Maisons Créoles n°78 Réunion by Magazine Maisons Creoles

Octobre/Novembre

2013

édito

numéro

Chères lectrices, Chers lecteurs, Partons vers la côte Sud, sur les hauteurs de Saint-Joseph, découvrir une villa contemporaine alliant matériaux traditionnels tels le chaume et la pierre et matériaux modernes comme la tôle noire habillant l’escalier. Ses propriétaires l’ont décorée de souvenirs chinés au gré de leurs voyages. Envolons nous vers l’île Maurice, pour y découvrir notre Hôtel de Rêve, l’Anahita, sa belle architecture et ses merveilleux lagons. Se baigner dans l’eau tiède d’une piscine est un rêve désormais accessible, dans notre dossier consacré aux piscines vous découvrirez divers modèles et matériaux. Votre confort dans la fraicheur de la climatisation solaire bercera vos jours comme vos nuits, nous avons choisi d’y consacrer un dossier spécial… Rafraichissant !

Bonne lecture à tous !

Magazine MAISONS CRÉOLES ISSN : 1635-298X

Edité par SAS TOTEM Réunion (édition de la Réunion) 76 bis rue Labourdonnais - 97400 Saint-Denis Tél : 0262 21 19 09 - Fax : 0262 41 24 88 Maisons.creoles@orange.fr Président : Patrick de LARROCHE Edité par Sarl TOTEM Communication (éditions de Guadeloupe, Martinique et Guyane) 12, Jardins de Houelbourg Jarry 97122 Baie-Mahault Tél : 0590 38 40 31 - Fax : 0590 38 40 32 Totem4@wanadoo.fr Gérante : Christine de LARROCHE Responsable Martinique : Yann DORMOY Directeur de la publication Patrick de LARROCHE Direction artistique et PAO : Mylène DERVILLE Impression : Réunion : Caractère Ltée (Ile Maurice) Guadeloupe, Guyane et Martinique : Rotocobrhi Rédaction et photos : Corine TELLIER - Olivier SOUFFLET - Jessica LEBRAT Thierry KASPROWICZ - Angel ST-BENOIT Corinne DAUNAR - Christine MOREL - Dreamstine Simax Communication - Amanyara / EIHR Shutterstock - Fotolia.com - Cooklook.net Régie publicitaire : MAISONS CRÉOLES RÉUNION 76 bis rue Labourdonnais 97400 Saint-Denis Tél. : 02 62 21 19 09 - Fax : 02 62 41 24 88 maisons.creoles@orange.fr Muriel MIREUR : 06 92 60 01 16 Emmanuelle Delcluze : 06 92 67 77 96 MAISONS CRÉOLES MARTINIQUE TOTEM Communication Martinique Immeuble La Yole Etang Z’Abricot Pointe des Grives 97200 Fort de France Tél. : 0596 77 49 89 - Fax : 0596 63 61 93 totem-martinique@wanadoo.fr Directeur commercial : Yann DORMOY Stéphanie DÉSIR : 0696 27 91 41 Virginie DORMOY : 0696 40 05 27 MAISONS CRÉOLES GUADELOUPE TOTEM Communication Guadeloupe 12, Jardins de Houelbourg Jarry 97122 - Baie-Mahault Tél. : 0590 38 40 31 - Fax : 0590 38 40 32 totem4@wanadoo.fr Candice BERTET : 0690 40 87 07 Clotilde BOVOLATO : 0690 40 61 82 MAISONS CRÉOLES GUYANE Jeanine FHIMA : 0694 40 19 01 fhima.janine@orange.fr

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Réunion | Maisons Créoles #78

PORTRAIT Le tour des origines d’un nouveau monde vu par Kako

11 15 65

PATRIMOINE

L’église de Grand-Ilet

sommaire

Art de vivre

Inspiration

COMMUNE

L’Espace Océan en 2019

MAISON DE RÊVE

JARDINS

82 85

Le jardin, la nouvelle pièce

à vivre

HÔTEL DE RÊVE

BIEN-ÊTRE

Protéger sa peau du soleil

LA CAVE

La vie en rose

RECETTES

• Millefeuille d’avocat au crabe • Bœuf au lait de coco • Les Cupcakes

Somptueuse architecture du Sud Anahita, à l’île Maurice

Dossier

Dossier piscine

59 72

Concrétisez et customisez votre rêve de piscine !

CLIMATISATION

La climatisation 100% solaire

LES CAHIERS TECHNIQUES

Maisons Créoles #78 | Réunion

page 72 • Conseils C.A.U.E. page 76 • Conseils A.D.I.L.

Portrait Texte et Photos : Corine Tellier Remerciements à Béatrice Brisé - Art&com

«Le tour des origines d’un nouveau monde» vu par Kako

Dans son atelier de la Plaine des Cafres, Kako, plasticien, peint, dessine, colle, imagine et nous donne à penser. Il s’interroge sur l’idée d’un nouveau monde, La Réunion, né récemment de la fusion forcée d’origines diverses et sur la construction de l’identité réunionnaise. Kako, expose actuellement à la Villa de la Région à Saint-Denis, un travail intitulé « Le tour des origines d’un nouveau monde, made in India ». Ce travail a démarré en 2008. L’artiste a entrepris une série de voyages dans les contrées racines de ce nouveau monde qu’est La Réunion. Après « Made in China », présenté en 2011, Kako nous livre au travers de ses toiles une retranscription de ce qui l’a interpellé et ce qui a fait écho en lui en Inde.

Vision d’un plasticien La couleur est prédominante dans ses tableaux et notamment dans la série baptisée Polychromes. « C’est un élément extrêmement présent en Inde, » explique-t-il. « En tant que plasticien je me suis interrogé sur la place de la couleur et sur la manière de traduire son importance dans la culture indienne. La série Polychromes présente des objets du quotidien, parfois amoncelés, parfois superposés, jusqu’à en perdre le sens et la réalité, pour n’en garder que la couleur. » Réunion | Maisons Créoles #77

Portrait

La femme indienne

On note une présence féminine récurrente dans ses tableaux. Il a regardé, dit-il, des heures durant, les femmes indiennes s’asseoir à même le sol, marcher souvent pieds nus. « J’ai essayé d’introduire, sous diverses formes, cette présence dans mon travail. Je soulève également la question de l’influence, pour notre nouveau monde, du rôle de la femme de ces contrées origines. Je n’ai pas de réponse, mais j’ai la certitude que le monde de demain, un nouveau monde, sera féminin».

L’Arbre, fil conducteur de ses toiles Originaire de Mont-Vert-les-Hauts, il est amoureux de la nature, proche de la terre et surtout fasciné par les arbres. Les arbres s’imposent sur ses toiles, troncs dénudés derrière lesquels apparaissent des scènes de vie. En insérant l’Arbre à l’acrylique sur des tirages photo de paysage urbain, de scène de vie dans les espaces publics, il met en évidence les contradictions de la mémoire image et du temps. L’Arbre nait, vit et perdure, personnage immobile, figurant la relation entre les hommes, symbole du lien entre le réel et notre imaginaire. n

Maisons Créoles #78 | Réunion

Exposition jusqu’au 26 octobre 2013, du mardi au dimanche, de 10h à 18h, à la Villa de la Région à Saint-Denis • www.kako.re

Patrimoine Texte et photos : Corine Tellier

L’église de Grand-Ilet

L’une des nouveautés de l’édition 2013 des Journées européennes du Patrimoine Grand-Îlet, charmante bourgade du cirque de Salazie, perchée sur un plateau à 1100 mètres d’altitude offre un aperçu de la Réunion lontan. L’église « Saint-Martin», détruite à trois reprises par des cyclones puis reconstruite à l’identique est l’édifice incontournable de ce lieu si apaisant.

epuis le centre-ville de Salazie, 15 Km de route serpentent entre des zones d’élevage, d’agriculture et de maraîchage. Après avoir traversé les lieux-dits Mare-à-Vieille-Place et Mare-à-Citron, qui offrent une vue impressionnante sur le Voile de la Mariée, vous arrivez dans l’un des plus grands îlets du cirque de Salazie, à l’agriculture riche et diversifiée.

Ce magnifique village, autrefois accessible uniquement à pied, est desservi par une route construite entre 1958 et 1963. Cette voie d’accès en désenclavant le village a transformé son économie. Le cirque de Salazie et sa végétation verdoyante, due à sa forte pluviométrie, offre un cadre exceptionnel où l’eau jaillit en multiples cascades et où une végétation luxuriante recouvre les remparts. Réunion | Maisons Créoles #78

Patrimoine

Grand-Ilet, porte d’entrée via le col des Bœufs vers le cirque de Mafate (haut lieu de prédilection des randonneurs) dévoile son édifice religieux classé aux monuments historiques depuis le 19 décembre 1982 aux visiteurs de passage. L’église Saint-Martin donne parfois son nom au village de Grand-Ilet. L’église fut érigée en 1865 par Monseigneur Maupoint. Son histoire a été mouvementée : son premier emplacement n’étant pas très stable, elle a été déplacée sur un terreplein ; plus tard, elle a été détruite par le cyclone Hollanda (1994), puis reconstruite à l’identique, avec ses murs en bardeaux de tamarin, il s’agit d’une des dernières églises en bardeaux de l’île. Ce matériau recouvre les façades latérales du bâtiment religieux et les met en valeur grâce à une alternance de rangées à bouts circulaires et à bouts rectangulaires. La façade principale présente un style créole avec bois peint en blanc, et lambrequin typique de l’architecture locale. Maisons Créoles #78 | Réunion

Deux simples colonnades supportent ce «tympan» en bois où des motifs de losanges et d’ovales confirment ce style typiquement local. La rosace, représentée par une lucarne circulaire, est surmontée d’une étoile à 5 branches (ce pentagramme est aussi appelé étoile de Salomon). L’intérieur de l’église est orné de magnifiques colonnades rectangulaires en bois et l’harmonie est gardée avec la disposition de bancs en bois massif. Le sol de l’église est de couleur sombre par rapport à la clarté de la voûte en bois. Tous ces éléments contribuent à la sobriété de cette magnifique église qui fait la fierté de ses paroissiens. A l’extérieur, l’accès se fait par un grand escalier de pierre. Son clocher, comme bon nombre d’églises catholiques de l’île, se trouve à proximité immédiate, à gauche de la façade principale, dans une structure métallique. À quelques pas de ce dernier, est érigée une magnifique statue de la Sainte-Vierge. Laissez-vous dépayser par la convivialité et la sérénité de cet îlet du bout du monde. n

C ommune Texte : Olivier Soufflet Photos : Mairie de Saint-Denis

L’Espace Océan en 2019

Après avoir présenté les projets d’aménagements périphériques du quadrilatère (logements, bureaux, hôtel, place, Petit Marché), nous entrons maintenant de plain-pied dans le quartier qui va renouveler et agrandir le centre-ville dionysien. Visite guidée.

n coup d’œil suffit pour voir que les urbanistes, architectes et responsables du développement urbain de Saint-Denis qui se sont penchés sur le casse-tête de l’Espace Océan ont choisi la meilleure solution pour effacer à jamais de nos mémoires le souvenir de l’immense friche de 4,5 hectares qui mutile aujourd’hui la cité. Et à dire vrai, la seule concevable. Le nouveau quartier se définit comme une extension et une densification du centre-ville actuel. Il ne sera pas du tout en rupture avec le carré commerçant structuré autour de la rue piétonne Maréchal-Leclerc. Réunion | Maisons Créoles #78

Du sang neuf commercial

Deux domaines piétons et commerçants vont donc se relier pour n’en former qu’un seul : l’ancien de la rue Maréchal-Leclerc, et le nouveau de l’Espace Océan. Avec l’apport substantiel de population supplémentaire qui résidera sur place, le flux piéton circulant dans les deux sens irriguera également la rue Maréchal-Leclerc. Le sang neuf commercial fera alors sentir son effet sur l’ensemble du domaine piéton. Au total, l’Espace Océan offrira 17 000 m2 de surface commerciale en rez-dechaussée. Inséré dans le chapelet des nouvelles boutiques sont prévues une grande surface alimentaire et deux moyennes surfaces spécialisées. Un trio de locomotives. La grande surface alimentaire s’explique par la population nouvelle : plus de 700 logements vont être construits à l’intérieur et à la périphérie immédiate du quadrilatère, auxquels s’ajouteront 5 400 m2 de bureaux et deux hôtels. La ville fait le pari d’une densification graduée, variée et originale, avec des immeubles de trois étages et plus dominés par une tour d’habitation de 16 étages qui se dressera côté mer. Ces immeubles d’appartements disposeront d’espaces verts privatifs en cœur d’îlots de dimensions appréciables puisque le plus grand fera 6 000 m2 ! Une autre innovation urbaine.

Une animation permanente Le principal de la surface de l’Espace Océan sera donc consacré à l’habitat : logements libres, intermédiaires et sociaux. Les immeubles de bureaux et les hôtels compléteront l’ensemble. L’Espace Océan va contribuer à combler le manque existant dans ces deux domaines en centre-ville. Un hôtel de 56 chambres prendra place à proximité de l’Espace Océan sur le Lancastel et le second, de 140 chambres, dans le périmètre du quadrilatère. Maisons Créoles #78 | Réunion

Le rayonnement du nouveau quartier se fera évidemment sentir sur une bonne partie de la Réunion, pas seulement sur Saint-Denis. Outre son pouvoir d’attraction sur tous les quartiers de la cité, une population mélangée l’animera en permanence entre résidents, employés et clients des hôtels. Le site sera doté de parkings souterrains publics et privés (pour les logements). Par ailleurs une réflexion est en cours sur le positionnement de la gare routière qui va se trouver, via la passerelle, à deux pas de l’Espace Océan. Quand à la desserte des transports publics urbain, elle sera assurée par le TCSP. La circulation des personnes à mobilité réduite sera bien sûr assurée. Début des travaux : 2016. Livraison générale : 2019.

Dans notre prochain numéro : Sainte-Marie : le nouveau Port

Maison de Rêve Texte & Photos : Corine Tellier

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Somptueuse “ architecture du Sud

Maisons Créoles #78 | Réunion

”

Une maison aux lignes et volumes contemporains, construite avec des matériaux biosourcés profite de la fraîcheur des hauts de Saint-Joseph. La vie s’y écoule paisiblement au rythme du chant des oiseaux qui se nichent dans l’élégante toiture en chaume de vétiver.

Les propriétaires rêvaient d’espace et convivialité dans l’esprit des intérieurs balinais où toutes les pièces communiquent entre elles… La construction respectueuse de l’environnement s’intègre parfaitement au paysage. Elle est empreinte de la sensibilité de l’architecte Carole Navarro qui se plait à faire dialoguer une approche contemporaine avec des matériaux traditionnels. Une approche bioclimatique tout à fait réussie : une ventilation naturelle,

des espaces protégés du soleil en rez-de-chaussée, une architecture qui compose intelligemment avec le climat. La maison ose le mélange des styles, des matières et des couleurs. Sols en béton ciré au rez-dechaussée, habillés de joncs de mer dans les pièces de l’étage, nacots en lames de bois esthétiques et adaptés au climat. Dans la même recherche, un mur en moellons contraste avec ceux aux tonalités douces et apaisantes Réunion | Maisons Créoles #78

Dans le salon, la charpente en bois semble vouloir s’élever à l’infini et offre au regard un toit en chaume de vétiver élégant et majestueux.

Une déco aux couleurs du monde L’espace principal de la maison à l’intimité préservée s’ouvre largement sur le jardin et la piscine. Dans cette belle pièce à vivre, le jeu entre lumière et ombre rythme la journée, chaque objet rapporté des contrées lointaines a son heure de gloire. Les matières et les couleurs s’harmonisent avec douceur. Le mobilier évoque les voyages et l’exotisme : les couleurs chatoyantes des tapis d’Inde et de Thaïlande réchauffent le béton ciré, la délicatesse des toiles de Bali et des tentures du Rajasthan habillent avec majesté les murs aux dimensions impressionnantes, la bienveillance des statues d’Indonésie posées à même le sol veillent sur la maison, les suspensions marocaines mettent en valeur avec délicatesse la charpente…

Maisons Créoles #78 | Réunion

Réunion | Maisons Créoles #78

Maisons Créoles #78 | Réunion

Le vent circule librement et allie l’intérieur avec l’extérieur. L’escalier, véritable œuvre d’art, avec sa robe en tôle noir mat et sa forme atypique, apporte une touche très originale. Une vitrine à bibelots délimite la cuisine ouverte sur le salon ; de dimensions raisonnables, son agencement est garant de fonctionnalité. La chambre parentale située au rez de chaussée est harmonieuse, le choix des objets lui confère une grande personnalité.

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L’extérieur : espace de vie et de loisirs La piscine à l’image des couloirs de nage accueille avec bonheur les invités lors de soirées exceptionnelles. Le jardin est épuré, plantes et fleurs se veulent discrètes, seul écart, celui du latanier bleu planté au milieu du jardin dans l’axe de la maison. Cette demeure a su harmoniser passé et futur, elle s’ancre dans le climat tropical et utilise les matériaux locaux tout en créant une architecture résolument contemporaine. n

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H ôtel de rêve Texte : Angel St Benoit Photos : Anahita Ile Maurice / EIHR

Anahita, “ à l’île Maurice

”

A Belle-Mare au Nord-Est de l’île, l’hôtel longeant l’océan s’étend sur 213 hectares, plantés d’arbres endémiques, face à l’île aux Cerfs. Protégé d’une lagune, il comprend l’Ile aux Chats, à laquelle il est relié par des ponts sur pilotis menant vers la réception et le « O Bar ».

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Design contemporain Des matériaux luxueux ont été choisis pour Anahita, aux influences Mauriciennes, Africaines, Indonésiennes : toits d’essentes ou de chaume, murs en pierres volcaniques, charpentes apparentes parfois soulignées de ravenale tissé, qui habille certains murs intérieurs. Le marbre des sols et des murs va du plus clair au plus foncé, l’ardoise tapissant les piscines, leur donne des reflets allant du bleu ciel au brun. La nature est en totale harmonie avec les îlots plantés de palmiers et les langues de sable blanc logeant des bains de soleil.

La réception Près d’un ancien four à chaux, sous une haute charpente, l’imposant comptoir en marbre noir est à l’unisson du sol. Les murs alternent parois vitrées et planches de bois nobles aux formes naturelles. Des canapés aux coussins écrus sont encadrés de bouquets de fleurs, une banquette est face à la terrasse, décorée de défenses d’éléphants stylisées et au lagon dont l’eau se déverse dans un second bassin. Une table au design épuré et son vase empli de balisiers est près d’un bassin en pierre de lave, face à l’un des ponts menant à l’Ile Aux Chats.

Quatre piscines L’une d’elles est décorée de palmiers royaux. Sur sa plage de marbre clair, face au lagon, s’alignent des transats aux coussins couleur ciel, sous des parasols écrus. Elle est reliée à une seconde piscine à débordement. Sur le sable blanc, des banquettes sont à l’ombre de voiles claires, tendues entre les cocotiers. Au bout du ponton, le carbet de mariage sert de coin repas pour des diners en amoureux. 123 villas et résidences de plusieurs chambres et salles de bains, climatisées, ventilées aux vues jardin, mer ou golf, avec piscines y sont réparties. La Suite Présidentielle, les Lagoon Pool Villas et Beach Villas sont sur l’île aux Chats. Maisons Créoles #78 | Réunion

Beach Villa Devant l’océan, on y entre par des portes fenêtres vitrées. La cuisine toute équipée est proche d’un patio couvert. La villa privilégie les tons doux, écrus, au travers des pierres naturelles, du mobilier, des tissus exotiques et contemporains. La salle à manger où l’on peut diner à huit, jouxte le salon aux canapés en rotin brun, équipé de TV à écran plasma, DVD et bar.

La chambre principale

Un ensemble bureau posé sur le côté, a vue sur le lagon. Des fauteuils beiges sont éclairés par de hautes lampes. Un dressing précède la salle de bain en marbre, où la baignoire s’habille de noir. Dans le jardin, la douche s’appuie contre un mur de pierres. Sur la terrasse dallée de roches claires, protégée de stores, les balustrades marient inox et teck. Un salon en résine et sa méridienne précèdent la piscine, d’où la vue embrasse l’océan sur lequel dansent des bateaux.

Raffinée, au sol anthracite, aux murs décorés de tableaux modernes, la tête du lit King Size est encadrée de panneaux de bois.

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Les restaurants Beau Champ : haute structure moderne, blanche, pour des repas chics. Trois pavillons extérieurs abritent une cuisine ouverte et un grill. Près du lagon, ils surplombent l’un des ponts menant à l’Ile aux Chats où se trouvent : Acquapazza : faré sur l’eau, aux fondations rocheuses, c’est LE restaurant Italien de l’île Maurice. On y mange sur le ponton en teck, aux coins repas rehaussés de coussins rouges. L’endroit s’illumine en soirée d’une multitude de lanternes. Bambou, l’accès se fait sous une arche rectangulaire en pierres de lave. Le restaurant, agencé de fauteuils style planteur, borde piscine et plage. Le Club dont le toit se fond avec les montagnes environnantes, a vue sur le 18ème trou. Le bar circulaire, noir comme le sol, et les tabourets entoilés de blanc, sont surmontés par une charpente aux poutres rondes.

Le Spa Ses cabines cubistes blanches sont reliées par des passerelles. Bâti sur pilotis dans la mangrove il abrite sauna, hammam, douze salles de soins proposant divers massages, dont celui à la canne à sucre. Maisons Créoles #78 | Réunion

Le Golf Conçu par Ernie Els, golfeur Sud Africain, aux 18 trous dont six proches de la mer, a vue sur la barrière de corail. L’hôtel aux terrains de tennis, couloir de nage de 25 mètres, propose de nombreuses activités. Dans ce site d’exception aux prestations haut de gamme, pour des vacances à l’unisson de la nature, vous pourrez tester votre swing au golf, où vous apercevrez peut être « Georges », la mascotte, tortue terrestre plus que centenaire, ou lézarder sur l’une des plages de sable fin et blanc. Vous reviendrez de ce séjour, des étoiles plein les yeux. n Exclusive Island Hotels & Resorts N° vert : 0800 736 966 (depuis la France) Tél : +33 (0)3 90 20 45 05 Fax : +33 (0)3 68 38 39 45 E-mail : info@eihr.com : reservation@eihr.com Web : www.eihr.com B.P. 34051 67034 Strasbourg Cedex 2 France

Dossier piscines Texte et photos : Corine Tellier Remerciements à Sun 7, Vivre en Bois, Pool Réunion, Agecob, Live in Stone

Vous avez déjà une piscine ? Offrez lui une nouvelle jeunesse, changez sa forme, apportez quelques éléments décoratifs ou modifiez son système de filtration. Qui n’a jamais rêvé d’une piscine à domicile ? Si jadis ce souhait relevait du fantasme, aujourd’hui il s’inscrit dans une démarche d’investissement et de valorisation de son patrimoine. L‘expression «placement bonheur» trouve tout son sens ; au-delà de l’aspect ludique et de la satisfaction de posséder une piscine à domicile, c’est avant tout le plaisir des moments passés en famille autour de l’eau qui motive les propriétaires à se lancer dans son acquisition. Son choix se base sur une multitude de critères et de tendances qui évoluent aussi vite que les goûts des consommateurs.

L’été arrive, mettez à l’eau votre rêve de piscine et concrétisez sans plus tarder votre projet. Votre piscine, objet Déco en trois dimensions, ne va ressembler à aucune autre, l’architecture de votre maison, son écrin et le jardin vont guider l’intégration de votre bassin.

©Vivre en Bois Adequat

©Sun7

Concrétisez et customisez votre rêve de piscine !

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2013, La piscine plaisir « zéro contrainte » • La piscine bien-être connaît un succès grandissant : les options thérapeutiques (water bike, jets d’eau stimulants) sont réellement séduisantes. • La forme rectangulaire revient au goût du jour avec une profondeur raisonnable du bassin (environ 1,20 mètre) qui permet de goûter aux sports nautiques • Les acheteurs élisent une automatisation du bassin (activation du filtre, de la pompe à chaleur et démarrage des robots). • La piscine de 2013 doit être facile d’entretien et dotée d’un système de renouvellement comme de contrôle de l’eau. Mais avant de se lancer dans le choix du design de votre piscine et de déterminer celle la plus appropriée à votre style de vie, il est indispensable de se poser les vraies questions pour la visualiser : quelle superficie et quelle forme, pour quelles utilisations (détente, famille, sports nautiques…). Qui va l’entretenir ? …et quelle eau (chlore, sel ou magnésium…) ?

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Aujourd’hui, les piscinistes de la place offrent une incroyable variété de piscines « plaisir ».

©.everblue.com

La piscine à fond mobile Parmi les nouveautés, la piscine à profondeur variable, grâce à un concept révolutionnaire permet en quelques secondes seulement de passer de bassin d’eau à terrasse.

Le couloir de nage Cette forme de piscine est idéale pour les sportifs, elle offre un linéaire d’un minimum de 10 mètres sans l’insupportable demi-tour après quelques brasses.

La piscine à débordement associée au luxe L’effet visuel est garanti, le bassin paraît beaucoup plus grand qu’il n’est en réalité. Sur un côté, avec pour vue unique sur l’horizon marin, l’eau débordant du bassin principal est récupérée en contrebas dans une gouttière d’évacuation. Maisons Créoles #78 | Réunion

Les bordures du bassin masquées apportent l’illusion de la piscine se prolongeant dans l’Océan. Ce concept de piscine à débordement, originaire de Bali, serait inspiré des rizières en terrasse. Sa mise en œuvre requiert de la technicité, il est recommandé de faire appel à un spécialiste. Son prix est supérieur à celui d’une piscine traditionnelle et l’entretien est plus contraignant, mais son caractère procure une réelle sensation d’infini. © Pool Réunion

Pour un effet visuel garanti, et offrir un effet scintillant à l’espace d’eau, la piscine miroir (obtenue grâce à un procédé de verre) trouve désormais sa place parmi les piscines les plus appréciées de la nouvelle génération.

La piscine miroir

La piscine contemporaine, lignes épurées et dimensions généreuses Certaines piscines affirment un style plus contemporain. Un escalier droit en bout de piscine prolonge et agrandit les lignes renforçant ainsi l’invitation à goûter au plaisir de l’eau. Ces piscines, en général rectangulaires, sont équipées d’un escalier droit de 2 ou 3 mètres dont une première marche sert de plage pour les adultes et de pataugeoire pour les enfants. Vous pouvez également personnaliser votre piscine par la pose de buse balnéo (espace de bien être et de détente type spa) ou d’un escalier droit sur sa longueur afin de lui donner une touche d’originalité.

Dossier piscines

Valorisez votre jardin et votre espace piscine et Spa

Une piscine paysagée Véritable transition entre la maison et le jardin, la piscine paysagère s’intègre avec harmonie à la nature environnante, elle donne l’impression d’avoir toujours existé. La forme du bassin, la variété des plantes, des fleurs, la couleur des matériaux…, tout doit être pensé pour que le bassin de baignade se fonde avec ravissement dans le décor. 46

Un architecte paysagiste étudiera les aménagements pour que votre piscine épouse les formes du terrain; il jouera de sa créativité pour lui apporter une véritable singularité.

Quel revêtement pour ma piscine ? Votre piscine se doit d’être belle, étanche et facile d’entretien. Le choix de son revêtement est primordial, il va définir la couleur, la finition et son prix.

Le liner est le revêtement le plus utilisé Réalisé en PVC, le liner assure l’étanchéité de tous types de piscines, agréable au toucher, très résistant, il existe aujourd’hui dans une large gamme de couleurs (bleu, blanc, noir, gris anthracite, crème…). Choisissez sa couleur en fonction de l’effet souhaité : le bleu ou le blanc pour une eau claire et le noir ou gris pour un aspect plus design. Maisons Créoles #78 | Réunion

Les rochers autour de la piscine Si votre terrain possède des rochers, gardez les précieusement car ils seront, pour certains, intégrés dans l’espace aquatique. Dans le cas contraire, la pierre reconstituée est la solution idéale. Aujourd’hui, les techniques permettent de réaliser des rochers artificiels qui ressemblent à s’y méprendre à de vrais rochers, ils seront taillés au millimètre prêt. Les ponts Un pont de bambou et de bois au-dessus de l’eau peut changer le style de votre piscine. Un pont en bois courbé pour une piscine d’exception, un pont en pierre naturelle permet de rejoindre un SPA installé un peu plus loin ou un pont en bois au-dessus d’une belle cascade. Les cascades décoratives Pour une ambiance naturelle et apaisante, intégrez une cascade associée à des fleurs, des plantes, des galets… Votre piscine se transformera en un espace bucolique et charmant. Un Spa protégé par une cascade en pierre, une cascade ouverte sur la maison… , autant d’idées pour vous faire rêver. Un îlot Un îlot au centre de la piscine apportera une touche d’originalité à votre bassin. © archiexpo.com

Des professionnels spécialisés dans la rénovation et la création de piscines paysagées sont les experts en aménagements extérieurs de la piscine et du spa. Imaginez un jardin d’eau très naturel réalisé avec un petit pont en bambou qui nous conduirait à la piscine à débordement...

Le carrelage et la pierre, matériaux très résistants apportent une réelle touche d’exotisme.

Réalisé sur mesure, il s’adapte parfaitement aux contours de toutes les piscines. Il est préférable de faire appel à un professionnel pour l’isolation afin que votre liner soit parfaitement lisse (s’il n’est pas posé correctement, il risque de se percer). Sa durée de vie est d’environ 10 ans, elle sera réduite s’il est trop fin ou si l’eau est trop chaude.

Le carrelage permet de créer des décors originaux et uniques ; en mosaïque ou en céramique, il est du plus bel effet, toutefois, il est assez coûteux tant pour le matériau que pour la pose. Petit conseil avisé : la piscine doit être parfaitement lisse et le terrain stable.

D’inspiration indonésienne, les piscines en ardoise invitent au voyage et s’harmonisent particulièrement bien avec les architectures à ossature bois. Ce matériau allie esthétique et qualités techniques : sa structure interne feuilletée, source de résistance, l’empêche de se fendiller ; isolant et naturellement antidérapant, facile d’entretien, ce schiste possède une durée de vie exceptionnelle, hormis si le chlore est utilisé.

L’ardoise joue la carte de l’esthétisme

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Dossier piscines

La piscine au magnésium Baignez vous dans de l’eau minérale. La piscine au magnésium est une alternative aux piscines à traitement au sel ou au chlore. Imaginez une piscine à l’eau pure, parfaitement inodore, riche en minéraux, douce et vivifiante ! Une piscine au magnésium réduit l’usage des produits chimiques avec ses systèmes de filtration gorgés à 100% de magnésium et potassium provenant directement de l’Océan. Chaque baignade devient une vraie thérapie «purifiante».

Rénover ou changer le système de filtration de votre piscine Il n’y a pas de piscine sans système de filtration. Son rôle est primordial, il permet à l’eau de votre piscine de se purifier en la débarrassant des impuretés. La pompe et le filtre assurent la qualité de l’eau ; malgré un entretien régulier, il est indispensable de les changer après quelques années d’utilisation.

Conseil avisé : N’oubliez jamais que la qualité et la propreté de l’eau dépendent de ce système. Pour être efficace et fonctionner de manière optimale, pensez à vider les paniers de vos skimmers afin d’éviter qu’ils ne se bouchent, faites la même manipulation avec le préfiltre de la pompe. Vérifiez que les joints ne fuient pas et procédez à un contre-lavage du filtre et éventuellement au renouvellement du sable et de la cartouche. Maisons Créoles #78 | Réunion

La qualité de l’eau dans laquelle nous nous baignons est fondamentale

Changer tout un système de filtration est une opération délicate, il est préférable de la confier à un pisciniste.

Et si vous transformiez votre bassin en espace de remise en forme Les beaux jours arrivent, l’heure est aux bonnes résolutions et à la reprise d’une activité physique régulière ! Votre piscine vous offre un cadre idéal ! Au programme de remise en forme : natation sur place ou à contre courant, aquajogging, aquabiking… a) L’arc de nage, fixé au bord de la piscine vous permet de pratiquer la natation sur place.

Retenu par un élastique relié à un harnais accroché autour de votre taille, vous êtes maintenu dans une position horizontale stable, qui vous laisse libre d’effectuer des mouvements de natation tout en restant sur place. b) L’aquabike a le vent en poupe L’aquabike est une variante de l’aquagym. Ce nouveau sport tendance est tonifiant, drainant, massant et amincissant. Le but du jeu est simple, il suffit de pédaler dans l’eau. Vous installerez un vélo aquatique immergé dans votre piscine avec de l’eau jusqu’à la poitrine. En inox, le vélo peut séjourner en permanence dans l’eau.

Un abri de piscine pour les hauts de l’île Construire une piscine ou un Spa dans les hauts de l’île vous semble sans doute irraisonnable ! Le choix d’une piscine découverte n’est peut-être pas la solution idéale, l’hiver austral apporte un air frais qui fait baisser la température de l’eau. Se baigner quelques mois par an et nettoyer le bassin le reste du temps devient une corvée à moins de trouver une alternative. L’abri de piscine et de Spa réduit l’entretien et prolonge le plaisir de la baignade en toute saison. Maisons Créoles #78 | Réunion

Un abri apporte de la chaleur, des économies en eau, électricité, produits et entretien général de votre bassin, l’abri télescopique protège du soleil, de l’abri et du vent. Il reste prudent de faire appel à un professionnel pour installer l’abri afin d’éviter les dysfonctionnements consécutifs à une mauvaise mise en œuvre.

Les formes d’abris de piscine et de Spa sont variées L’abri de piscine adossé est idéal pour l’associer à une varangue. Ainsi, la surface habitable de votre domicile est augmentée et vous créez une pièce de vie supplémentaire avec votre piscine à l’intérieur.

L’abri de piscine hors sol est considéré comme un abri particulier, il s’adapte aux piscines hors sol ; il peut être commandé en prêt-àmonter. L’abri de piscine cintré est un mixte entre l’abri classique droit et celui en dôme. Il a des parois droites et un toit avec une forme arrondie. L’abri de piscine classique, semi-haut ou haut a une structure de la forme d’un cube. Grâce à sa largeur, il permet une circulation libre et sans contrainte tout autour de la piscine. Il est résistant aux intempéries et vous profiterez de votre piscine tous les jours de l’année. L’abri de piscine bas ou plat ressemble à un gros couvercle de verre posé sur le bassin. Amovible, il est très simple à enlever et à remettre selon besoins et envies. Il accélère le réchauffement de votre bassin, en accumulant rapidement quelques degrés. L’abri de piscine télescopique laisse libre cours à vos envies, il est très pratique, adaptable, modulable. Vous pouvez couvrir ou découvrir vos espaces extérieurs partiellement ou totalement avec ou sans rail au sol.

Multicyclone MC12

Le choix d’une piscine en bois

L’heure est au changement et au bien être optimal Le Spa de nage, véritable alternative à la piscine traditionnelle pour un bien être optimal Seul un Spa de nage vous offre la possibilité de nager à contre-cou-

Les Indispensables © Sun7

Matériau durable et intemporel, le bois apporte chaleur, robustesse et authenticité aux piscines Une piscine en bois s’intègre harmonieusement dans le paysage tropical réunionnais. En quelques mois la piscine se fondra dans son environnement comme si elle avait toujours existé. Sa structure permet de l’installer hors-sol grâce à des kits de jambes de forces, semienterrées ou totalement enterrées. Livrées en kit, les piscines en bois sont rapidement installées et garantissent une baignade quasi immédiate. Les professionnels proposent une gamme très étendue afin de satisfaire toutes les envies, les formes sont aussi nombreuses que variées : rondes, octogonales, rectangles pour des surfaces allant de 16m2 à 55m2.

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rant. Nager ou vous détendre, à vous de choisir ! Les professionnels proposent des Spas de nage (ou Spa de natation) à contre-courant qui atteignent des performances de massage équivalentes à celles des Spas traditionnels. La possibilité de nager à contre-courant permet de pratiquer l’aquagym ou la natation. Véritable valeur ajoutée, le Spa vous offre un massage du corps optimal. Les Spas de nage (exclusivement développés pour la natation ou équipés de deux assises de massage) sont disponibles en version portable ou encastrable. Le Spa de nage simple, de forme rectangulaire permet à une personne de nager et à deux ou trois de bénéficier du bain à remous. Le Spa de nage à deux bassins offre deux espaces à utiliser selon vos envies du moment, la détente ou la natation. n

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Réunion | Maisons Créoles #78

Dossier piscines Texte : Olivier Soufflet

Sécurité :

des solutions diversifiées Toute piscine non close, enterrée ou semi enterrée, doit être pourvue d’un dispositif de sécurité normalisé : une alarme, une barrière, un abri ou une couverture... Cependant, pour la sécurité des enfants, n’oubliez pas que la surveillance d’un adulte reste primordiale ! Un équipement conforme aux normes AFNOR

Depuis le 1er janvier 2004, la loi impose à tout propriétaire de piscines de sécuriser l’accès du bassin par un dispositif de sécurité afin de prévenir les noyades. La réglementation prend pour référence les enfants de moins de 5 ans. Sont concernées les piscines privées de plein air, dont le bassin est totalement ou partiellement enterré : elles doivent être munies d’un dispositif de sécurité.

Maisons Créoles #78 | Réunion

Les piscines non enterrées (gonflables ou démontables) et les piscines closes ne sont pas concernées par la loi. Vous avez le choix entre plusieurs dispositifs de sécurité prévus par le texte de loi, mais tous doivent être calibrés ou conçus pour empêcher l’accès du bassin à un enfant de moins de cinq ans non accompagné d’un adulte. Sans l’un de ces dispositifs, en cas d’accident, votre responsabilité pourra être engagée.

Si vous optez pour une barrière de protection, celle-ci devra être dotée d’un système de verrouillage que l’enfant ne pourra pas actionner seul. Une bâche, une couverture de sécurité, devra résister en termes de rigidité et de solidité au franchissement d’une personne adulte. De même, l’ouverture d’un abri recouvrant intégralement un bassin devra rester inaccessible à un enfant de moins de cinq ans. Un système de détection devra être capable de détecter l’approche ou l’accès au bassin d’un enfant de moins de cinq ans en déclenchant une sirène. Quel qu’il soit, l’équipement devra être conforme aux normes édictées par l’association française de normalisation (AFNOR). Lors de l’achat d’une de ces installations, vous avez intérêt à vérifier que vous possédez toutes les indications sur son fonctionnement, notice d’installation et d’utilisation, guide d’entretien, conseils de sécurité, coordonnées du fournisseur, etc. Il faut savoir qu’un propriétaire de piscine privée ne respectant pas cette obligation de sécurité s’expose à une amende pouvant aller jusqu’à 45 000 euros !

Dossier piscines

Voilà pour la réglementation. Qu’en est-il dans la pratique ? La protection la moins coûteuse est évidemment l’alarme. Il existe plusieurs possibilités entre alarme pour bassins encastrés, alarme périmétrique (sans fil) et bracelets de sécurité. Cependant, les alarmes peuvent avoir l’inconvénient de se déclencher de façon intempestive dans certaines circonstances, notamment quand le vent souffle fort. Dans ce domaine, le plus efficace semble le bracelet mis au bras de l’enfant qui déclenche l’alarme s’il approche trop près du bassin. Néanmoins, même muni de ce dispositif, le risque demeure qu’il l’atteigne avant qu’un adulte n’ait eu le temps d’intervenir. En matière de barrière, une clôture végétale n’est pas considérée comme une protection. Là encore, il existe plusieurs options : le filet démontable ou une barrière fixe ou avec barreaux ou vitrage plexiglas ou verre. Dans tous les cas, la barrière devra avoir une hauteur et être installée de telle sorte qu’un enfant ne puisse pas passer

par dessus. Si elle est faite de barreau, l’interstice entre les barreaux devra garantir qu’un enfant ne peut la traverser. Attention par ailleurs au verrouillage de la barrière et à tout objet, comme un siège, qu’il pourrait utiliser pour se hisser à son niveau... L’inconvénient de la barrière est son esthétique. Mais on trouve des modèles de haut de gamme transparents (inox et verre) d’une belle élégance qui, loin d’enlaidir la piscine, la mettent en valeur.

Alarme et barrière

Couvertures et abris Les couvertures ont pour finalité de couvrir la piscine pendant qu’on ne l’utilise pas. Les plus pratiques sont la bâche à barres, dont les barres d’alu reposent sur le bord de la piscine, et les volets roulant flottants en lames pvc, plus esthétiques et discrets. Cependant la couverture implique d’être relevée puis remise en place avant et après chaque utilisation de la piscine. Reste enfin la solution de l’abri de piscine. les abris de piscines n’avaient pas pour vocation première à l’origine d’empêcher des enfants d’accéder au bassin (voir notre article par ailleurs).

Cependant ils s’avèrent de fait la protection la plus efficace dans ce but aussi. Les abris ont d’ailleurs été renforcés après la loi sur la sécurité des piscines pour tenir compte notamment de ce problème. n Réunion | Maisons Créoles #78

Climatisation Texte : Olivier Soufflet Photos : France Energies

La climatisation 100 % solaire Des climatiseurs classiques alimentés par une source d’énergie autonome fournie par des panneaux photovoltaïques adaptés : avec cette innovation (un brevet réunionnais, il faut le souligner), la société France Energies change les termes de l’équation énergétique de la climatisation. L’énergie consommée devient gratuite !

A l’heure où l’efficacité énergétique préoccupe tous les esprits, l’équipement de la salle de la mosquée de Saint-Pierre (725 m2, 20 m de hauteur, pouvant recevoir 1 200 fidèles) vient prouver qu’il est possible de climatiser de grands volumes avec le procédé mis au point par France Energies. Ce système a d’abord le mérite de la “ simplicité “ puisqu’en matière d’appareils de climatisation on reste dans le domaine connu : France Energies utilise des climatiseurs de haut-de-gamme des marques Hitachi et Daikin tout ce qu’il y a de plus classique dans leur fonctionnement - et donc aussi de performant, notamment en termes de maîtrise de la consommation d’énergie. Ce qui signifie que l’autonomie énergétique de la climatisation 100 % solaire n’absout nullement d’un usage rationnel de la clim. Au contraire, cet investissement, de par son double intérêt économique et écologique, ne peut qu’inciter à l’exploiter à bon escient. Réunion | Maisons Créoles #78

Climatisation

Jusqu’alors, à la Réunion, la climatisation solaire était abordée sous l’angle d’un appareillage et d’une technologie fonctionnant sur un principe d’échange thermique transformant une eau chauffée par des capteurs solaires en eau froide (par absorption). Plus de moteur, plus de fluides réfrigérants. La Réunion fut déjà en son temps pionnière dans la mise en œuvre de ce système de clim solaire. Il n’en reste pas moins qu’il ne s’est pas imposé. D’où l’opportunité laissée à la recherche d’autres solutions.

Le client, propriétaire de son équipement France Energies a posé le problème différemment : comment alimenter des climatiseurs classiques avec de l’énergie solaire ? Sa réponse comporte trois éléments. • Un : des panneaux photovoltaïques de deuxième génération adaptés à cet usage spécifique. • Deux : le bloc énergie, autre source d’innovation, qui convertit l’énergie reçue des panneaux solaires pour faire fonctionner les climatiseurs. La programmation du bloc énergie permet d’auto-réguler la climatisation afin de maintenir la température choisie constante en dépit des variations de la température extérieure et de l’apport de chaleur liée au nombre de personnes présentes dans une pièce (une personne consomme 100 w de froid). En résumé, il n’est plus nécessaire de baisser ou d’augmenter, voire d’arrêter et de redémarrer la clim parce qu’il fait trop froid ou pas assez. Stockant l’énergie, le bloc énergie permet en outre de maintenir la clim en fonction pendant la nuit. • Enfin, troisième élément : le climatiseur qui n’est plus raccordé au réseau EDF. L’énergie consommée pour produire le froid est donc gratuite. Ce qui permet d’amortir le coût de l’investissement initial (achat et mise en œuvre du matériel) en quelques années, vu la charge financière que représente la clim. Le client est propriétaire à 100 % de son équipement. Pas de montage fiscal à la clé, la clim n’étant pas défiscalisable. n Maisons Créoles #77 | Réunion

Une entreprise 100 % réunionnaise Fondateur de France Energies et créateur du procédé permettant la clim 100% solaire, Arnauld Deloge souligne l’ancrage local de la jeune entreprise née en 2009. Celle-ci possède sa propre unité de fabrication sur l’île. Elle emploie directement ou indirectement 62 collaborateurs et collaboratrices (26 sont des conseillers indépendants), dont des jeunes formés aux techniques de fabrication et de pose du matériel. La société est aujourd’hui numéro un dans la fourniture d’équipements solaires aux particuliers.

Mobilier outdoor

Outdoor :

les tables et chaises en liberté

Le mobilier d’extérieur est en pleine forme à l’image des tables et chaises qui prolongent en terrasse ou sur la varangue l’esprit du « savoir recevoir » tout en conservant leur identité spécifique.

C’est aujourd’hui plus qu’une tendance : une norme. Entre mobilier d’intérieur et d’extérieur la frontière est de plus en plus ténue. La créativité des designers, l’usage de matériaux diversifiés et la qualité croissante des produits conçus pour l’extérieur ont été le moteur de cette petite révolution. Les tables et chaises en sont le parfait exemple. Et le succès de ce mobilier à la Réunion s’explique par la place de la varangue en tant qu’espace intermédiaire entre intérieur et extérieur et pièce souvent la plus importante de la maison. Cela dit, le mobilier d’extérieur conserve sa spécificité. Qui dit varangue ou jardin dit espace de liberté, et l’esprit du mobilier extérieur ne peut véhiculer les mêmes valeurs que celles d’un intérieur fermé et cloisonné. C’est sous cet angle que nous regardons aujourd’hui l’outdoor à travers ses dernières évolutions sur les plans esthétique et pratique.

Texte : Olivier Soufflet Photos : Ego Paris, Gloster, Kettal, Manutti, Roche et Bobois

Il faut noter aussi que cette tendance à l’épuré pratique correspond à l’urbanisation du mobilier d’extérieur. Les petites terrasses, les petites cours, les patios, les petits coins de jardin de la ville ne sont plus laissés à l’écart du mouvement. Tout le monde doit pouvoir profiter du soleil, y compris sur de petits espaces ! Dans cette optique générale, la recherche de matériaux joue le premier rôle.

En voici quelques exemples : Des tables au plateau extra fin, très résistant, en stratifié compact traité anti-UV, des chaises en polypropylène teintées dans la masse qui ne se décolorent pas au soleil. L’aluminium est plus que jamais apprécié pour sa solidité métallique et sa légèreté avec des chaises en alu traité ou à la structure alu et au revêtement en résille polyester, ou encore, autre exemple original, des ensemble bar et tabourets de bar extérieurs. Maisons Créoles #78 | Réunion

Des meubles beaux et pratiques

Côté pratique, l’équation à résoudre est la suivante : un mobilier d’extérieur doit résister aux UV et à l’eau de pluie, être facile d’entretien, solide tout en étant maniable et donc le plus léger possible. Côté esthétique : ceci expliquant cela, on remarque partout, quel que soit le style (du classique au contemporain), le souci d’alléger les lignes, de donner au meuble une présence en phase avec le décor naturel, jardin, bord de piscine, terrasse ou varangue.

Parmi les accessoires, on peut citer les housses imperméables de coussin au tissu lavable résistant aux UV et aux intempéries. A noter l’influence du mobilier nautique utilisé dans les voiliers et conçu pour résister à l’air salin.

La recherche de matériaux

Même démarche en ce qui concerne le design qui multiplie les astuces rendant le mobilier d’extérieur beau et pratique. La kerlitte est une céramique avec laquelle sont revêtues des tables où l’on peut poser directement du chaud et y faire des découpes sur le plateau.

On note aussi parmi les accessoires le parasol parapluie ou encore les brasseurs d’air silencieux pour varangue, sans oublier les solutions d’éclairage mobile décoratif qui peuvent s’accrocher ici ou là... Une idée générale commune à tous ces mobiliers, c’est de pouvoir être nettoyés à l’eau, au jet d’eau, et de sécher à l’air libre sans être altérés.

Table et chaises deviennent une source d’éclairage à travers les meubles lumineux. Des fauteuils d’extérieur sont munis de poches latérales pour y ranger bouquin, journal, objets divers, évitant de les laisser traîner au dehors. Des chaises longues sont équipées de casquette pare-soleil pour protéger le visage pendant les séances de bronzage. Des chaises sont munies de poignées intégrées au design du dossier. Autre astuce toute simple observée sur un siège d’extérieur, un petit trou pour l’évacuation de l’eau !

Pour finir, un mot tout de même dans ce tour d’horizon sur le bois et la résine tressée, les grands classiques de l’élégance du mobilier d’extérieur. Bois (le teck en particulier) et résine se positionnent résolument désormais vers le haut de gamme et diversifient leur usage. Ainsi voit-on des ensembles table et chaises en résine tressée, matière autrefois réservée aux fauteuils et canapés. A l’inverse on voit des fauteuils en teck au look qui change l’image de ce bois qui tendait à se dévaloriser à force d’être abusivement exploité. n

J ardins Texte et photos : Corine Tellier Remerciements à Votre Jardin www.groupefages.com, Les Arts Verts, Prefabéton

Le jardin,

la nouvelle pièce à vivre

Pas japonais, allée en teck, en sable ou en gravillons, carrelages ou pavés… Tous les chemins mènent aux jardins. Donner du cachet à votre jardin, créer un espace zen, réaliser une allée, structurer vos plantations… Aménager son jardin n’est pas chose facile, il faut avoir de l’imagination et du goût. Organisez votre espace extérieur comme pour l’intérieur d’une maison (coins détente, repas, jeux). Les beaux jours sont là, votre jardin attend patiemment que l’on s’occupe enfin de lui. Mais comment mettre en valeur les fleurs et les plantes que vous venez d’acheter ?

Comment dessiner mon jardin Les paysagistes vous le diront sûrement, le traçage d’une allée de jardin donne tout le charme à votre environnement ; allée en bois ou en béton, graviers, dalles… Cet investissement peu coûteux change la physionomie de votre extérieur, le tracé, la structure, le choix des matériaux appropriés à chaque zone. Pensez à associer des tons chauds et des dégradés de couleurs… Soyez ingénieux et imaginatifs. Une allée permet d’accéder plus simplement à vos plantations pour désherber, arroser et délimiter de beaux massifs. Essayez de tracer des courbes élégantes et arrondies, gardez à l’esprit que votre allée doit être à la fois esthétique, pratique et utile. Sable, pelouse, rochers, cailloux, votre allée de jardin peut prendre toutes les formes, soyez créatifs, jouez avec les matériaux. Réunion | Maisons Créoles #78

Avoir le plus beau des jardins ! Quelle ambiance souhaitez vous donner à votre bout de verdure ? Comment créer un jardin japonais ? Gazon naturel ou synthétique ? Quels matériaux pour réaliser une allée de jardin ? Les pas japonais d’inspiration asiatique guident les visiteurs avec douceur à la découverte de vos plantations. Contrairement aux allées gravillonnées rectilignes, les pas japonais invitent à la flânerie. Constitués de dalles de dimension et de formes variées les pas japonais sont disposés de façon naturelle sans être trop espacés pour permettre un cheminement harmonieux. On les utilise pour permettre le passage d’une pelouse par exemple. 70

Les galets et les graviers Sur les côtés d’une allée gazonnée, vous pouvez disposer des galets (blancs, noirs, verts…) pour retenir la terre des massifs et créer également de belles délimitations. Un gravier dit de jardin est la solution la moins coûteuse, vous pouvez choisir différentes tailles de pierres selon vos goûts, il est conseillé de choisir un gravier entre 3 et 8 mm. La technologie Agresta permet la réalisation de revêtements totalement perméables au pied des arbres. Les copeaux de bois traités sont mélangés à du béton coloré. Ce type de revêtement a un aspect naturel et ne laisse pas passer les mauvaises herbes. La spécificité Agresta est basée sur une granulométrie permettant d’augmenter le pouvoir drainant nécessaire au bon développement des végétaux. Le paillage facile à utiliser. Le paillage est une technique de jardinage offrant de nombreux avantages au jardin. Fabriqué à base de palettes de bois broyées. Le paillage est la solution écologique par excellence. Il maintient l’humidité du sol, l’enrichit en se décomposant (engrais organique) et met en valeur les végétaux grâce à sa couleur claire. Conseils : Les travaux de réalisation des allées sont parfois l’occasion de prévoir le passage de nouvelles canalisations et de mettre en place un système d’arrosage automatique, pensez-y avant qu’il ne soit trop tard. Maisons Créoles #78 | Réunion

La dalle en béton pressé, une grande solidité pour un entretien minimum Plus durable que le carrelage et plus facile à nettoyer que le bois, la dalle ou pavé en béton pressé est la solution idéale en matière de revêtement. En plus de son esthétisme, ce matériau est facile à poser et il résiste au temps. Pour vos allées, terrasses et parkings les dalles sont disponibles dans un large éventail de formes et de couleurs naturelles. La pose se fait simplement sur lit de sable.

Conseils C.A.U.E.

LES CAHIERSS TECHNIQUE

A chacun son jardin et à chaque jardin son éclairage. Il y a tout de même quelques astuces à connaître lorsque l’on veut éclairer toutes les zones de son jardin, le sécuriser et y créer une ambiance particulière. Récapitulatif.

Éclairer son jardin Délimiter l’espace à éclairer La première chose est de savoir délimiter l’espace que vous souhaitez éclairer. En effet, si vous vous confiez la tâche d’illuminer la totalité de votre jardin vous n’en verrez pas le bout, de plus l’effet final rendu risque d’être plutôt excessif et de mauvais goût. Ainsi, la première étape est d’observer votre jardin et ses différentes formes comme jamais vous ne l’aviez fait. Intéressez-vous donc aux endroits qui jouent avec la lumière et les ombres, les petites bosses, les irrégularités de votre terrain qui seraient encore plus accentuées par le placement de lumières. Grâce à cette première astuce, vous pourrez créer un véritable espace unique à l’arrivée de l’obscurité. Les lumières sont aussi décoratives, permettant de mettre en valeur vos arbres, vos massifs, un parterre fleuri, mais également vos sentiers, votre terrasse, votre piscine.

Maisons Créoles #78 | Réunion

Texte : C.A.U.E.

Mettant ainsi en valeur les caractéristiques préférées de votre jardin et lui donnant une atmosphère unique.

Le choix de l’éclairage Comme dans votre espace intérieur, le choix d’éclairage pour l’extérieur est assez large. Ainsi vous pouvez miser sur des ampoules à économie d’énergie, des systèmes à diodes électroluminescentes (LED) qui revivent à l’extérieur en prenant plus de poids. Ce type d’éclairage est parfait si vous voulez miser sur une ambiance relaxe et plutôt romantique. Un autre éclairage écolo mais un peu plus cher est celui exploitant l’énergie solaire. Il vous offrira une lumière tamisée durant une dizaine d’heures après le coucher de soleil.

Conseils C.A.U.E.

CHNIQUES

LES CAHIERS TE

Eclairer son jardin en toute sécurité Les appareils d’éclairage sont à installer et à choisir avec précaution. Ils sont conçus différemment des appareils destinés à l’intérieur, alors ne les confondez pas ! Veillez avant tout à ne pas dépasser la puissance maximale autorisée. C’est primordial, étant donné l’importance des circuits électriques répartis dans le jardin. A ce propos, il est préférable d’installer des circuits électriques indépendants, afin de minimiser le risque d’interférence. Et pour la même raison, préférez un disjoncteur dédié. Les installations électriques sont délicates, il faut donc veiller à ce qu’elles soient bien protégées. De ce fait, veillez à enterrer les câbles au minimum à 0,60 cm dans le sol, en ne laissant apparaître que les 30 cm utiles aux branchements.

Vous pouvez également placer des rectangles de verre contenant des diodes afin de remplacer certains de vos pavés, donnant à votre allée un aspect unique et moderne. L’utilisation de guirlande blanche ou de couleurs, de lampions, ou même de bougies donneront un effet estival certain à votre jardin avec à la clef une relaxation garantie ! 74

Le choix du luminaire Le choix des luminaires de jardin est très vaste. Bornes, spots, photophores, guirlandes ou lampes diverses offrent plusieurs possibilités d’éclairage. Là encore, tout dépendra de l’ambiance que vous voulez obtenir. Si vous voulez mettre en valeur un massif fleuri qui évolue au fil des saisons alors prévoyez des sources d’éclairage mobiles qui seront faciles à déplacer. Pour éclairer vos allées, vos marches ou le bord des piscines, des petits spots de lumières (balises) sur les côtés peuvent suffire.

Pour la végétation, le mieux est de laisser « deviner ». C’est pourquoi, les sources de lumière cachées sont préférables : de petits spots par exemple, placés au bas du tronc ou sur les branches pour les arbres et arbustes et camouflés par le feuillage. La mise en valeur des parterres et autres massifs de fleurs est celle de toutes les fantaisies. On peut prendre au choix des rampes lumineuses, des petits lampadaires ou encore des petits éclairages diffus pour accentuer le volume.

Respect de l’environnement Tout éclairage nocturne perturbera la flore et la faune. Certaines floraisons seront avancées, d’autres retardées. Les insectes seront perturbés et les oiseaux aussi. Il ne faut en aucun cas diriger le faisceau lumineux vers le ciel pour ne pas perturber les pétrels de Barau. n

Le Conseil d’Architecture, d’Urbanisme et de l’Environnement

est

gratuitement

votre

disposition pour vous informer sur ce sujet. Pour prendre rendez-vous avec l’un de ses

architectes-conseillers,

téléphonez

0262 21.60.86. Vous pouvez également consulter son site internet : www.caue974.com

Maisons Créoles #78 | Réunion

Tél.: 0262 21.60.86

Conseils A.D.I.L.

LES CAHIERSS TECHNIQUE

Texte : ADIL

Une nouvelle condition pour obtenir un PTZ :

l’écoconditionnalité

Le dispositif du PTZ+ tel qu’il a été mis en place par la loi de finances pour 2012 prévoit qu’à compter du 1er janvier 2013, l’octroi du PTZ+ pour les logements neufs est soumis à la condition de respect d’un certain niveau de performance énergétique. Jusqu’alors, le niveau de performance énergétique exigé pour l’octroi d’un PTZ+ était défini pour le seul territoire métropolitain. Le décret du 13 juin 2013 définit le niveau de performance énergétique globale exigé pour respecter la condition d’éligibilité au PTZ+ dans les départements d’Outre Mer et notamment à la Réunion. Ce texte détermine également les justificatifs à fournir par l’emprunteur.

Maisons Créoles #78 | Réunion

L’octroi du PTZ+ est ainsi conditionné au respect d’un certain niveau de performance énergétique. Mais il ne s’agit de rien de spécifique puisque le niveau de performance énergétique exigé ici correspond à la réglementation thermique telle qu’elle est exigée dans le département depuis mai 2010, à savoir la RTAADOM (réglementation thermique, acoustique et aération dans les DOM). Cette réglementation obligatoire pour toutes les constructions neuves se résume en quelques principes à respecter : améliorer la performance énergétique des bâtiments, limiter le recours à la climatisation, garantir la qualité de l’air à l’intérieur du logement, protéger la santé des occupants et garantir un confort d’usage minimal, acoustique comme hygrothermique. Donc rien de nouveau si ce n’est qu’il faudra justifier du respect de cette réglementation auprès de l’établissement bancaire qui octroie le PTZ+. La condition de performance énergétique concerne exclusivement les logements neufs.  Pour mémoire, au sens PTZ+, sont qualifiées de logement neuf les opérations suivantes : • la construction d’un logement ; • l’acquisition d’un logement en vue de sa première occupation ; • l’aménagement à usage de logement de locaux non destinés à l’habitation; • l’acquisition d’un logement en

vue de sa première occupation après la réalisation de travaux concourant à la production ou à la livraison d’un immeuble neuf au sens fiscal. Dans tous ces cas, l’emprunteur doit justifier du respect de la condition de performance énergétique. Cette obligation concerne les offres de prêt émises à compter du 1er juillet 2013. Les justificatifs diffèrent selon les formes d’acquisition ou de construction. En cas d’achat d’un logement neuf, l’accédant fournit, à l’établissement prêteur l’attestation type conforme à l’arrêté. Dans tous les autres cas, la justification du respect de la condition de performance énergétique se fait en deux temps : l’emprunteur produit dans un premier temps un justificatif provisoire du respect de la RTAADOM. Cette justification provisoire consiste en une mention portée au contrat précisant que le logement livré respectera la condition de performance énergétique à laquelle il est soumis (contrat de vente), ou en une attestation conforme au modèle type de l’arrêté (contrat de construction); dans un second temps et au plus tard un an après la date de déclaration d’achèvement, l’emprunteur doit fournir une attestation définitive conforme au modèle type que l’on trouve dans ce même arrêté ;

Conseils A.D.I.L.

CHNIQUES

LES CAHIERS TE

Lorsque l’emprunteur ne fournit pas le justificatif définitif dans le délai d’un an après la déclaration d’achèvement des travaux, l’établissement de crédit sera sanctionné et perdra le bénéfice du crédit d’impôt auquel il a droit dans le cadre de la distribution de ce prêt. L’emprunteur sera également sanctionner en retour conformément à ce que permet la réglementation : à condition que ces modalités sont prévues dans les conditions de l’offre de prêt, l’emprunteur se verra appliquer des sanctions suivantes : soit la réduction du montant du prêt, sous la forme d’une exigibilité anticipée du capital restant dû, au prorata de la reprise imputable à l’accédant, soit la perception d’intérêts, à un taux fixé dans l’offre, sur le capital courant jusqu’à remboursement total du prêt ne portant pas intérêt, au prorata de la reprise imputable à l’accédant. Donc attention à ne pas négliger les justificatifs exigés dans le cadre de la réglementation du PTZ+, un dispositif qui permet d’obtenir par exemple pour une famille de 4 personnes, un prêt sans intérêt d’un montant maximum de 60.804€ pour une opération égale ou supérieure à 234.000€.

Plafonds pour l’année 2013 (par nb de personnes) 1 26 000 € 5 59 800 € 2 36 400 € 6 67 600 € 3 44 200 € 7 75 400 € 4 52 000 € 8 et plus 83 200 € Exemple de calcul d’éligibilité au PTZ+

Montant du PTZ+

Un ménage avec deux enfants ayant un revenu fiscal de 40 000 € achète ou construit un logement de 250 000 €. Le montant des ressources à prendre en compte est donc de 40 000 € plus élevé que le revenu plancher (250 000 €/10= 25 000) Ce ménage respecte le plafond de 52 000 € et est éligible au PTZ+.

Nombre de personnes occupant le logement 1 2 3 4 5 et plus

Le montant du PTZ+ ne peut dépasser un double plafond : 1 • Le PTZ+ est calculé sur la base d’un pourcentage du montant de l’investissement : il ne peut être supérieur à 26% du coût total de l’opération, lui même plafonné en fonction du nombre de personnes composant le ménage. 2 • Le PTZ+ ne peut être supérieur à 100% du montant du ou des prêts concourant au financement de l’opération.

Montant plafond du Montant maximum coût de l’opération du PTZ+ 117 000 € 164 000 € 199 000 € 234 000 € 269 000 €

Exemple de calcul du montant du PTZ+ Un ménage avec deux enfants construisant ou achetant un logement neuf, le montant du PTZ+ est de : • 52.000 € si le montant de

30 420 € 42 640 € 51 740 € 60 840 € 69 940 €

l’opération est de 200;000 € (200.000 € X 26%) • 60.840 € si le montant de l’opération est égal ou supérieur à 234.000 € • (234.000 X 26%)

Pour plus de renseignements sur le PTZ+ ou pour toute autre question portant sur le logement, vous pouvez contacter gratuitement l’ADIL au 02 62 41 14 24 (conseils gratuits par téléphone ou sur RDV dans toutes les communes de l’île) ou consulter son site

www.adil974.com s

Maisons Créoles #78 | Réunion

Tél.: 02 62 41 14 24

Bien-être Texte : Jessica Lebrat

Protéger sa peau

du soleil

Le soleil est indispensable pour vivre et recharger les batteries, mais il n’est pas sans dangers: UVA, UVB, réactions cutanées diverses, vieillissement prématuré de la peau…c’est pourquoi quelques règles élémentaires doivent être respectées. Protéger sa peau lors d’une exposition solaire, c’est préserver sa qualité et sa jeunesse, pour un bronzage réussi et durable.

Bien choisir sa crème protectrice 82

Le choix de la crème variera en fonction du phototype de la peau, de la catégorie de protection ou de la puissance de l’exposition solaire.

TYPE DE PEAU

CARACTÉRISTIQUES

PROTECTION RECOMMANDÉE

PEAUX EXTRÊMEMENT SENSIBLES

Peau « blanche-laiteuse », tâches de rousseur, cheveux roux… Présentent des coups de soleil à chaque exposition Quelques tâches de rousseur, cheveux blonds, tendance à prendre des coups de soleil tout en bronzant légèrement. Indice 6 à 14 au quotidien, 30 à 50 pour une activité en plein air (jardinage), et 50+ lors d’une exposition à la mer

Indice 15 à 29 dans la vie quotidienne et d’au moins 50 lorsqu’une activité en extérieur est envisagée

PEAUX CLAIRES

PEAUX INTERMÉDIAIRES

Elles ont également la peau claire mais ne prennent que rarement des coups de soleil (lors d’expositions longues et intenses)

PEAUX MATES

Bronzent facilement sans prendre de coups de soleil mais doivent se protéger pour diminuer risques de vieillissement de la peau et de cancer cutané

PEAUX NOIRES ET MÉTISSÉES

Moins sujettes aux coups de soleil, elles fabriquent des pigments plus gros et plus nombreux qui se répartissent sur la totalité des couches cutanées de l’épiderme

Maisons Créoles #78 | Réunion

Indice 6 à 14 au quotidien, 30 à 50 pour une activité en plein air (jardinage), et 50+ lors d’une exposition à la mer Indice faible (6 à 14) pour une exposition quotidienne, 15 à 29 pour le sport, le jardinage…et 30 à 50 pour les grandes expositions Faible protection solaire au quotidien. Indice 15 à 29 pour les activités en plein air, supérieur à 30 pour une exposition extrême Protéger les zones plus claires (paumes des mains, plantes des pieds) et adopter une crème de protection moyenne (15-29) à faible (6 à 14)

Une technique pour un bronzage sublime Pour éviter les coups de soleil qui fragilisent l’épiderme, il est nécessaire de s’exposer progressivement au soleil. Cela laisse à la peau le temps de fabriquer un pigment, la mélanine, qui forme une sorte de bouclier. En fonction du type de peau, cela peut prendre environ une semaine pour que le bronzage se constitue. Si l’on brule des étapes, la peau épaissit trop vite, se dessèche et pèle…

A chaque partie du corps, son soin spécifique Les crèmes et protections solaires doivent être adaptées à chaque partie du corps et chaque zone du visage. Il est recommandé d’utiliser des crèmes pour le visage et des laits, gels ou sprays pour le corps. Les sticks sont conseillés pour les lèvres, le nez et les yeux. Ne pas oublier d’appliquer une protection solaire avant chaque exposition, renouveler ces applications toutes les deux heures environ, ou plus régulièrement en cas de transpiration ou de baignade. Portez des lunettes à verres filtrants, un chapeau, une casquette ou un foulard, préférez les plages horaires avant 11 heures et après 16 heures

Dans les crèmes solaires, les filtres UVA associés aux filtres UVB améliorent sensiblement la protection de l’ADN de la cellule. Vous pouvez aussi appliquer chaque jour une crème enrichie en filtres UVA et UVB pour aider la peau à retrouver une texture lisse et claire.

Précautions pour les enfants et les femmes enceintes L’enfant de moins de trois ans, comme la personne âgée, nécessite une protection solaire maximale. Evitez d’exposer un enfant en plein soleil sans protection, surtout entre 11h et 16h. Faites le boire très fréquemment. Attention au phénomène hormonal lié au soleil, le fameux « masque » (appelé aussi chloasma) qui risque de se poser sur le visage des femmes pendant leur grossesse. L’écran total est de rigueur, sous forme de crème à indice IP 40. Quand le chloasma survient durant la grossesse, il disparaît au bout de 6 mois après l’accouchement. S’il persiste, l’application de crèmes médicamenteuses dépigmentantes peut être nécessaire, sur prescription de votre dermatologue. n

Nutriments et vitamines à la rescousse de nos défenses anti-UV Les aliments riches en sélénium, en bêta-carotène et en vitamine E protègent notre peau du soleil en luttant contre les radicaux libres. Ils doivent être intégrés dans l’alimentation ou consommés sous forme de gélules. Mais attention, ces compléments alimentaires ne protègent pas des UV et ne remplacent pas les protections solaires. Réunion | Maisons Créoles #78

L a cave Texte : Thierry Kasprowicz Photos : DR.

La vie

en rose Tordons tout d’abord le cou aux idées reçues, le vin rosé n’est pas un mélange de vin rouge et de vin de blanc ! Il n’y a que dans le champagne rosé que les deux vins s’assemblent. Le vin rosé est conçu à partir de raisins rouges qui leur donneront sa couleur. Et, de nos jours, de nombreux vignerons incorporent aux raisins rouges, une proportion de raisins blancs. Le vin rosé est un vin à part entière. Son élaboration est très délicate. Il existe principalement deux types de vin rosé :

Les rosés de pressée Ce sont eux qu’on trouve en majorité dans le commerce. Principalement élaborés dans les zones méridionales du pourtour méditerranéen, ces rosés sont issus de pressées directes de grappes à peaux (pellicules) noires. Le principe est de ne pas laisser les jus au contact des peaux qui apportent la couleur, étape nécessaire pour l’élaboration des rouges. Ainsi séparés rapidement des matières solides, ces jus clairs, volontairement recherchés, commenceront leur fermentation séparés de leurs bourbes préalablement décantées.

Sous nos latitudes et grâce aux températures ambiantes, le vin rosé est apprécié tout au long de l’année avec davantage de plaisir quand la chaleur s’installe durant l’été austral. Synonyme de fête, d’apéritifs et de barbecues entre amis, le rosé est un vin qui se partage avec bonheur.

Possédant peu de tanins issus de la peau, ils ne seront pas aptes au vieillissement. Les cépages principaux sont : le grenache, le cinsault, le rolle, le mourvèdre, la syrah, le carignan. Leur couleur rose pâle permet de les identifier et de les classer en vin rosé de pressée. La palette de couleur va du rosé presque blanc ou rosé pâle et finit sur des couleurs saumonées. La Provence est la région la plus connue où l’on élabore ce type de rosés.

Réunion | Maisons Créoles #78

La cave

Les rosés de saignée Ces rosés sont, eux, plus colorés, plus gras, plus vineux. En conséquence, ils ont également plus de volume en bouche.

Contrairement aux rosés de pressée où la couleur la plus pâle possible est recherchée, le rosé de saignée consiste à laisser macérer le jus clair au contact des peaux afin qu’elles apportent une coloration plus soutenue. Toute la difficulté est de ne pas laisser cuver trop longtemps au risque de «basculer» sur des goûts de vin rouge ; c’est pourquoi, il convient de laisser 12 à 14 heures de cuvaison pour travailler en toute sérénité. Une fois la couleur obtenue, le vigneron procédera à une ponction partielle du jus situé sous le gâteau de marc composé de peaux qui flottent sur le moût. Cette ponction est appelée saignée. Leurs couleurs sont : rose framboise, grenadine, œil-de-perdrix…

Les nuances de rosés

Le tavel (Rhône) est en grande majorité un rosé de saignée mais dans toutes les régions (Loire, Languedoc-Roussillon, Rhône, Provence, Bordeaux, Beaujolais…), il est possible de réaliser des rosés de saignée. Un petit mot pour les rosés aromatisés qui connaissent un franc succès en grandes surfaces, c’est du vin rosé moins alcoolisé (7/10 %) dans lequel on ajoute des arômes divers et variés tels que le pamplemousse, la framboise ou le citron.

Production et consommation de rosés La production mondiale de rosés a augmenté de 13 % en huit ans; c’est la couleur qui connaît la plus forte progression, et les plus grands changements sur la dernière décennie. Le rosé représente aujourd’hui 10 % de la production mondiale de vin.

En France, la Provence est la première région productrice, avec 40% de la production. 87 % des vins de Provence sont des vins rosés. Les autres grandes régions productrices sont la Loire (18 %) et le Rhône (14 %). C’est la France qui consomme le plus de rosés : 35 % de la consommation mondiale, suivie des ÉtatsUnis, avec 14 %. Tous les autres pays sont en dessous des 10 %. En 2011, les rosés représentaient 27,3 % de la consommation de vin en France (contre 10,8 % en 1990), contre 16,7 % pour les blancs et 56% pour les rouges. Le rosé peut donc voir la vie en rose !

La France est le premier producteur mondial, avec 26 % de la production, suivie par l’Italie (22 %) et les États-Unis (15 %).

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Maisons Créoles #78 | Réunion

Tavel, le plus célèbre rosé de saignée !

Rosé de saignée ou rosé de pressée ?

Recette Texte et photos : Cooklook.net

Millefeuille d’avocat au crabe

Pour 4 personnes Simple et abordable Cuisson : 6 mn Préparation : 15 mn 4 feuilles de pâte filo 1 gros avocat 200 g de chair de crabe 50 g de beurre clarifié 2 cs de crème épaisse 1 jus de citron 1 demie cc de purée de piment Sel et poivre Feuilles d’aneth ou de menthe pour le décor

Préchauffer le four sur thermostat 7 à 210°).

écouper en 3 dans le sens de la largeur les 4 feuilles de pâte filo empilées pour obtenir 12 bandes égales. Enduire au pinceau chaque bande avec le beurre fondu et la replier en quatre de façon à obtenir un rectangle d’environ 8 cm par 12 cm. Cuire au four 5 à 6 minutes entre deux plaques, puis laisser refroidir. Découper la chair de l’avocat en fines lamelles et les arroser de jus de citron. Mélanger la crème avec la chair de crabe,sel, poivre et purée de piment. Monter les millefeuilles en commençant par un rectangle de feuilleté, disposer dessus de lamelles d’avocat et étaler ensuite la crème de crabe. Recommencer dans le même ordre et finir par un rectangle de feuilleté décoré avec une feuille de menthe ou un brin d’aneth. Réunion | Maisons Créoles #78

Recette Texte et photos : Cooklook.net

Bœuf

au lait de coco

Facile et économique Préparation : 30 minutes Cuisson : 25 minutes Repos : 40 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de bœuf bourguignon 150 g de champignons de Paris émincés 100 g de champignons noirs séchés 3 bananes plantain 1 gousse d’ail 1 oignon 200 g de riz basmati 1 poignée de raisins secs 25 cl de lait de coco 1 cc de piment en poudre ½ botte de coriandre 1 cs de sauce soja 3 cs d’huile d’olive 10 cl d’huile de friture Sel et poivre Amandes effilées et pistils de safran (facultatif).

ettre les champignons noirs 30 mn dans l’eau, et égoutter. Préparer une marinade avec le lait de coco, la sauce soja, la coriandre ciselée finement, le piment et l’ail haché. Ajouter le bœuf coupé en fines lanières. Mélanger et laisser reposer 10 minutes. Pendant ce temps, émincer tous les champignons. Egoutter la viande (réserver la marinade) et la cuire 10 minutes dans l’huile d’olive, avec l’oignon émincé. Ajouter les champignons, le sel et le poivre et laisser cuire encore 10 minutes, sur feu doux. Réserver. Lancer la cuisson du riz. En fin de cuisson mélanger avec le raisin sec. Eplucher et trancher en trancher en fines rondelles, les bananes. Faire frire et déposer sur du papier absorbant. Faire réduire la marinade jusqu’à l’obtention d’une sauce. Dresser le riz avec un cercle, superposer les bananes et ensuite le mélange viande/champignons. Servir avec la sauce chaude à part. On peut décorer d’amandes et de pistils de safran. Réunion | Maisons Créoles #78

Recette Texte et photos : Cooklook.net

Les Cupcakes

Simple et raisonnable Préparation : 40 mn Cuisson : 25 mn Repos : 2 h Ingrédients pour une douzaine de cakes 100g de farine 50g de poudre d’amandes 50g de sucre en poudre 80g de beurre 150 ml de lait 2 œufs 3 cs de miel 1 cs de levure chimique Une pincée de sel 1/Déco chocolat 180g de chocolat noir 80g de sucre glace 50g de beurre 20g de vermicelles multicolores Petites fleurs comestibles 2/Déco blanche à la pistache 200g de mascarpone 100g de sucre glace 20g de noix de coco râpée 20g de pistache broyée Le jus d’un citron vert 3/Déco blanche et rouge Acheter chez un chocolatier des feuilles minces de chocolat décorées et éléments de déco

échauffer le four à 180°C (th.6). Mélanger la farine, la poudre d’amandes, la levure et le sel. Mélanger le beurre ramolli, le sucre, le miel et les œufs. Homogénéiser, ajouter le lait et fouetter. Incorporer le 2è appareil au premier et mélanger délicatement. Remplir les moules au ¾ et cuire 20 minutes à 180°C (th.6). Laisser refroidir avant de décorer.

Maisons Créoles #78 | Réunion

1/ battre le beurre ramolli et le sucre glace, jusqu’à parfait mélange. Faire fondre le chocolat à feu très doux et incorporer le beurre/sucre. Napper les cakes, à l’aide d’une poche à douille et parsemer de vermicelles colorés. 2/ Fouetter le mascarpone et le sucre. Ajouter le jus de citron et la noix de coco. Réserver au frais 2 heures. Décorer les cakes, à l’aide d’une poche à douille. Agrémenter de pistaches et de fleurs (ex.violettes). 3/ Déposer les feuilles de chocolat sur les cakes. Enfourner à 150°C et faire fondre. Hors four, ajouter les éléments de déco.