Pour 4 personnes • Portion : 1 courgette farcie
40 minutes
PRÉPARATION : 10 minutes CUISSON : 25–30 minutes
COURGETTES FARCIES au quinoa et haricots noirs
Dans cette alternative à nos Courgettes farcies au boeuf adaptée au régime végétalien (mais qui ravira tout de même vos papilles), les haricots noirs et le quinoa offrent les protéines copieuses de la délicieuse recette initiale.
*Ou utiliser des tomates en bocaux, si vous en avez. Valeur nutritive (par portion) : Calories : 380 Total lipides : 17 g Lipides saturés : 2,5 g Cholestérol : 0 mg Glucides : 51 g Sucre : 8 g Fibres : 16 g Protéines : 13 g Sodium : 1050 mg Vitamine A : 15 % Vitamine C : 60 % Calcium : 10 % Fer : 20 % ©2015 Tupperware. Tous droits réservés. 2015-0729-37 FR
OPTIONNEL
1. Combiner les haricots, l’oignon, la sauce tomate, le maïs, l’origan et le cumin dans le Plat Superpo-cuisson TupperOndes® de 3 pte/3 L. 2. Combiner le quinoa, l’eau et le sel dans le Plat superpo-cuisson de 1 ¾ pte/1,75 L. 3. Superposer les plats, couvrir et cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 20 minutes. 4. Couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur et retirer les pépins avec une cuillère. 5. Sortir le système superpo-cuisson du micro-ondes et incorporer le quinoa dans le mélange à base de haricots noirs. Mettre les courgettes dans le Plat de 3 pte/3 L et dans le plat/couvercle de ¾ pte/750 mL. 6. Verser à la cuillère le mélange de quinoa dans chaque courgette. Superposer à nouveau les plats et cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 5–8 minutes de plus, selon le degré de cuisson désiré pour les courgettes. Servir garni d’avocat en dés.
DÉMONSTRATION
Boîte de 15 oz/425 g de haricots noirs, égouttés et rincés 1 petit oignon, haché à l’aide du Hachoir Gagne-temps 8 oz/225 g de sauce aux tomates rôties (voir la carte-recette séparée)* 1 tasse de maïs congelé 2 c. à thé d’origan déshydraté 1 c. à thé de cumin ½ tasse de quinoa 1 tasse d’eau 1 c. à thé de gros sel kasher 2 grosses courgettes 1 avocat coupé en dés pour servir
Plat superpo-cuisson TupperOndes® 3 pte/3 L
Hachoir Gagne-temps
Tasses à mesurer
Cuillères à mesurer
Spatule en silicone