POTAGE AUX PATATES DOUCES, POMMES DE TERRE ET GINGEMBRE Par | SARAH | NIVEAU ÉLITE RECETTE SANTÉ ET DÉLICIEUSE!
PORTIONS: 6 INGRÉDIENTS • 3
grosses patates douces pelées, en dés
• 1 litre
de bouillon de poulet ou de légumes réduit en sodium
• 2
carottes en rondelles
• 2 c à s.
de gingembre râpé
• 2
pommes
• 1/2 tasse de lait
• 1
oignon haché
• 1 pincée
• 2
gousses d’ail hachées
• Sel et poivre au goût
• 1 c à s.
d’huile d’olive
de piment de Cayenne
INSTRUCTIONS 1. Dans une grande casserole, faire revenir les patates douces, les carottes, les pommes, l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive. Incorporer le bouillon. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes. 2. Ajouter le gingembre. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les patates douces soient tendres. Ajouter le lait. Réduire en purée avec un mélangeur électrique. 3. Remettre le mélange dans la casserole. Ajouter le piment de Cayenne et saler et poivrer au goût. BON APPÉTIT!
Contactez Anne-Julie Charron ( ajcharron@clubmansfield.ca ) pour plus d’informations. www.clubmansfield.ca