Sobre la cordillera oriental, con un territorio quebrado en su mayor parte, que va desde el río magdalena al occidente y llega hasta el piedemonte llanero al oriente se encuentra este departamento fuente de inspiración. Propósito loable de resaltar las tradiciones culturales, costumbres ancestrales y sabores de nuestra querida Boyacá, cuna de este sueño. Lo tradicional se asocia con lo que permanece y lo que no se transforma, mientras que lo moderno suele ir de la mano con lo novedoso y lo distinto; con el mayor de los respetos e aquí parte de nuestra interpretación de lo que somos a través de nuestros fogones Boyacá Colombia.
