Tesis / 0334 / I.A.

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CARACTERIZACIÓN DE LAS PECTINAS EXTRAÍDAS DE LA CÁSCARA DEL MARACUYÁ (Passiflora edulis) Y DE LA GULUPA (Passiflora pinnatistipula) COMO AGENTES ESTABILIZANTES EN NÉCTARES DE FRUTA

DIANA CAROLINA SANCHEZ OSPINA

FUNDACIÓN UNIVERSITARIA AGRARIA DE COLOMBIA. PROGRAMA INGENIERIA DE ALIMENTOS NOVIEMBRE BOGOTÁ 2016

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