Tesis0291ia

Page 1

EVALUACIÓN DEL EFECTO DE Lactobacillus casei Y DE LA MEZCLA DE CEPAS ÁCIDO LÁCTICAS (Streptococcus thermophilus y Lactobacillus delbrueckii ssp. Bulgaricus, Bifidobacerium) SOBRE DOS PROPIEDADES FUNCIONALES DEL ALMIDÓN AGRIO DE YUCA (Manihot esculenta Crantz).

JUDY ASTRID MIRANDA TIBACAN

FUNDACIÓN UNIVERSITARIA AGRARIA DE COLOMBIA FACULTAD DE INGENIERIA PROGRAMA DE ALIMENTOS BOGOTÁ 2014 EVALUACIÓN DEL EFECTO DE Lactobacillus casei Y DE LA MEZCLA DE CEPAS ÁCIDO LÁCTICAS (Streptococcus thermophilus y Lactobacillus

1


Turn static files into dynamic content formats.

Create a flipbook
Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.
Tesis0291ia by MAOSABO - Issuu