Tesis / 0330 / I.A.

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EFECTO DE LA CARBONATACIÓN EN LA ESTABILIDAD DEL β-CAROTENO PRESENTE EN UNA BEBIDA NO ALCOHÓLICA ELABORADA A PARTIR DE LA Matisia cordata (Zapote)

AURA MARCELA VEGA OCHOA ANGELLY ANGEL NIETO

FUNDACION UNIVERSITARIA AGRARIA DE COLOMBIA FACULTAD DE INGENIERIA PROGRAMA INGENIERIA DE ALIMENTOS BOGOTA D.C 2016 1


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