Special Edition
Extraordinary Food & Wine, 2020 Extraordinary Food & Wine, evento enogastronomico creato e curato dall’Arch. Fausto Brozzi nel 2018, è giunto alla sua terza edizione. Anche quest’anno la manifestazione si svolgerà nel prestigioso salone del Teatro del Ridotto dell’Hotel Monaco & Grand Canal, a due passi da piazza San Marco a Venezia. L’intento è quello di far conoscere e promuovere produttori e prodotti “extraordinary”, appassionati produttori in grado di creare prodotti straordinari di grande qualità e personalità, fuori dagli schemi convenzionali - commerciali e lontani dalla grande distribuzione. Motivo per il quale questo evento non è aperto al pubblico, l’ingresso è possibile con presentazione del biglietto da visita con annessa partita iva, esclusivamente dedicato agli addetti del settore; ristoratori -chef patron , hotel e food & beverage manager, proprietari di attività commerciali; cantine - bistro - bar - enoteche. L’evento inizierà domenica 19 gennaio con orario 11 – 18. Lunedì 20 gennaio, alle 15, si terrà il dibattito “Food & Wine Travel” – come vincere la sfida del turismo esperienziale – organizzato da Venezia Eventi di Maria Botter. Due i seminari e una Master Class organizzati da Emanuela Marinello, coordinatrice dell’evento: Domenica 19 gennaio alle ore 14, Alessio Greguoldo, racconterà l’impresa della coltivazione dell’ostrica rosa del Delta del Po. Alle ore 16, Angelo Canessa, rum & drink specialist, Azienda Velier – Bastianon Vini, terrà un seminario - Hampden Estate, 265 anni di storia del grand cru del rum giamaicano. Seguirà la Master Class: il sigaro nostrano del Brenta. L’evento verrà seguito da Beyond Taste - Oltre il Gusto Magazine, Venezia Channel TV, bloggers e giornalisti del settore. Cinque gli chef che cucineranno, esclusivamente usando gli ingredienti dei produttori esposti nel salone durante l’evento; Igles Corelli, Bruno Cingolani, Maurizio Pelli, Roberto Naldini e Matteo Stefanelli I tre giorni si concluderanno martedì 21 gennaio con orario 9 - 12. Maurizio Pelli Author
