QR CANTABRIA Nº11 by QR CANTABRIA "SMART MAGAZINE"

Nยบ 11 DICIEMBRE 2014/ ENERO 2015

En este QR encontrarás: NUEVO SEAT LEÓN X-PERIENCE

NUEVO SEAT LEÓN X-PERIENCE

MIGUEL ARROYO S.L. CALLE EL EMPALME, S/N 39011 PEÑACASTILLO, SANTANDER T. 942 338 307 www.miguelarroyo.com

EDITORIAL

EDITA: QR Cantabria DEPÓSITO LEGAL SA 439 2013 PUBLICIDAD Pablo Gómez Abril Teléfono 622 580 088 pablo@revistaqrcantabria.com María Primo Iglesias Teléfono 608 870 211 maria@revistaqrcantabria.com DISEÑO Y MAQUETA Emeric Minaya

Después de un año con todos vosotros, QR Cantabria quiere agradeceros a todos vosotros la calurosa acogida y vuestra colaboración para conseguir que el sueño se hiciese realidad. Tras este año de rodaje, miramos hacia atrás y nos damos cuenta que no habría sido posible sin todos vosotros. Esperamos que este número os guste, ya que hemos intentado que sea una revista entretenida y practica, donde podáis informaros de lo que sucede en nuestra región. Año nuevo, con nuevas ideas y esperanzas, con nuevos horizontes por descubrir. Adelante Emprendedores y Pymes, ya que ahora somos el motor de una nueva sociedad. Gracias a todos.

MUSEO DEL DEPORTE

UN FOIE GRAS ÉTICO MADE IN SPAIN

¿ QUÉ ES UN WEDDING PLANNER ?

LAS VENTAJAS QUE OFRECE EL E-MAIL MARKETING

36 EL POMERANIA

COPA TRÉS DESEOS

HIPSTER UN ESTILO DE MODA

CONTENIDO

SHOW STORE

PSICOLOGÍA

DISFRUTAR DEL MAL TIEMPO...

¿POR QUÉ NO?

Raquel Sánchez Iñiguez Psicóloga

Las actividades al aire libre y

organizar planes para disfrutar del buen tiempo forman parte del estilo de vida mediterráneo. Por ello, cuando volvemos a la rutina del otoño y el regreso a nuestros quehaceres diarios no es de extrañar que aparezca un pequeño sentimiento de tristeza y/o apatía. Como se dice en la calle “a lo bueno nos acostumbramos rápido” y por ello necesitamos un periodo de adaptación para volver a la normalidad. En invierno los días son más cortos, los planes de verano desaparecen, ya no podemos ir a la playa o hacer ese deporte al aire libre que tanto nos gusta. Así, se pasa a las actividades rutinarias del otoño-invierno: el cuidado de los niños (con los deberes y las actividades extraescolares), el horario de invierno y las reuniones de trabajo, el frio y la lluvia...Y todo ello conlleva cambios en nuestras vidas que pueden afectar al estado de ánimo.

Como psicóloga, recibo pacientes que a menudo relatan ese sentimiento de desánimo y apatía en sus vidas, pero como a ellos mismos les trasmito, no debemos alarmarnos. En estos casos solo se trata de un bache del que podremos salir con un poco de esfuerzo. (Aunque en ocasiones si se prolonga en el tiempo puede ser necesario consultar a un profesional) Algunas recomendaciones básicas para esos días son:

Continuar disfrutando de las actividades que nos gustan. Es cierto que en verano tenemos más variedad, pero al ﬁn y al cabo vivimos en Cantabria, y estamos acostumbrados a ese mal tiempo del que todos se quejan, pero no por ello vamos a no disfrutar de nuestras vidas, ¿no? (Nunca la lluvia pudo con un cántabro ¿podrá el otoño?). Se recomienda seleccionar una actividad que nos guste y

practicarla al menos dos veces por semana: deportes, cursos de idiomas, cocina, cine o simplemente quedar con un amigo a tomar un café pueden ser algunas de las actividades que podemos realizar.

Dedicar tiempo a nosotros mismos. Aprender a disfrutar de esos pequeños momentos que nos gustan y que apenas percibimos: una buena taza de café, un libro de lectura, una canción, el olor a césped mojado. Todos tenemos pequeños placeres ¿y si los disfrutamos?

Planiﬁcar la semana. La organización puede ser nuestro mejor aliado, y con ello podemos ganar tiempo libre si nos organizamos bien.

Cuidar el sueño. Si intentamos dormir las horas suﬁcientes para estar descansados, el día nos costará menos.

Evita discusiones innece-

PSICOLOGÍA

sarias y alejaremos el mal humor. Los conﬂictos son inevitables en nuestras vidas y favorecen los cambios. Lo que no necesitamos es discutir por discutir: hay mejores formas de aprovechar nuestro tiempo ¿no? Se recomienda intentar ver las cosas con optimismo, o al menos no prestar mucha atención a las “cosas malas”, nuestra salud nos lo agradecerá.

vosotros quienes podéis descubrir cómo disfrutar del mal tiempo, solo falta intentarlo…¿por qué no?

Disfrutar de la familia. Aunque en otoño disponemos de menos tiempo para pasar con la familia, siempre podemos encontrar actividades con las que pasar un buen rato juntos. Y eso facilitará la creación de un buen ambiente en casa.

Nº 11 DICIEMBRE 2014/ ENERO 2015

Estas son sólo algunas recomendaciones básicas para sobrellevar la llegada del mal tiempo, pero como siempre recomiendo a mis pacientes, vosotros sois las personas que mejor os conocéis, y sois

SHOPPING

EL JARDÍN DEL CONVENTO

Lámpara y mesa de Paloma Merendon

Las mermeladas 5,50 €

Los licores son 8 €

OLEOTECA GOURMET LA CHINATA

www.lachinatasantander.es

Las velas desde 8,90 € Cesta con productos 32,59 €

Pack cuidado baby 14,60 €

Aceite de oliva extra 4,10 €

FUN FOOD www.solomasamadre.com

Calle de la Marina 1 Bajo Teléfono 942 215 524

Comida divertida

PSICOLOGÍA

1 paquetes de pasta Won Tong 1 kilo de cigala Sal y pimienta 1 huevo 1Trufa negra en vinagreta 2 copas de cava 3 tomates 1 rama de albahaca 3 copas de nata culinaria 1 yuca 1 boniato 1 remolacha 10 vieiras

Para 10 personas

INGREDIENTES para el ravioli

RAVIOLIS DE CIGALA

Chef Fernando Sainz de la Maza

Para formar los ravioli: Para rellenar los ravioles pondremos la pasta Won Tong cruda, untaremos los bordes con el huevo batido y repartiremos cuatro partes de la cola de cigala, poner otra capa de pasta Won Tong y formar los ravioles. Congelar y reservar hasta su cocción 3 minutos

INGREDIENTES para la salsa de cava: 3 botellas de cava 2 litros de nata culinaria Reducir el cava a fuego fuerte y añadir la nata, dejar cocer 3 minutos, sazonar y reservar.

RAVIOLIS DE CIGALA CON VIEIRA EMPARRILLADA Y SALSA DE CAVA, VINAGRETA DE TRUFA Y VEGETALES FRITOS

Para la vinagreta de tomate y albahaca:

Montaje del plato: Cocer los ravioli 3 minutos en agua hirviendo, escurrir y añadir a la salsa de cava, cocer 1 minuto mas junto a la salsa y sazonar con la sal y la pimienta, servir, junto a los ravioli colocaremos la vinagreta de tomate a la albahaca la vieira emparrillada, los vegetales fritos y una vinagreta de trufa fresca

Nº 11 DICIEMBRE 2014/ ENERO 2015

Cortar los tomates a la mitad y rallar, escurrir en un colador sazonar con sal y pimienta y añadir la albahaca picada.

GOURMET

UN FOIE GRAS ÉTICO

MADE IN SPAIN

hígado grasoso, en francés foie gras, French for "fat liver" es un delicatesen que viene de los patos y gansos que son alimentados con cantidades muy altas de comida en la última semana de vida. ‘Foie gras’ es usado en ‘terrinas’ y ‘mousses’, y por los chefs más aventurados, que lo sirven en frío, añadiéndolo como elemento cremoso a platillos en sus restaurantes.

Nº 11 DICIEMBRE 2014/ ENERO 2015

El proceso de alimentación

forzada, llamada ‘gavage’, hace que el hígado de los animales crezca 10 veces más de su tamaño normal. Activistas anti ‘foie gras’ llaman cruel a este proceso. Los productores insisten en que no es un proceso doloroso. En España la historia de Eduardo Sousa, un extremeño que nos sorprende con sus métodos de producción de foie gras en contraposición a los métodos de alimentación forzada, más

tradicionales y excepcionalmente crueles. La discusión sobre la ética de conseguir este manjar de forma forzada tiene ya mucho tiempo, y gracias a Eduardo Sousa descubrimos cómo es posible evitar ese engorde brutal que conocíamos. El ‘foie gras’ ha sido producido por granjeros desde los días del antiguo Egipto, cuando los granjeros descubrieron que el hígado del ave acuática crecía en los días

GOURMET

previos a su migración. El hígado, en el centro del cuerpo del ave, almacena la grasa que el ave usará durante sus largos vuelos migratorios. El chef Dan Barber, inspirado en el trabajo de Eduardo Sousa, productor de ‘foie gras’ español, comenzó a experimentar lo que llama “foie gras ético”, cosechando gansos libres con la autorización del Centro Stone Barns en Pocantico Hills, Nueva York, y dándoles alimento según sus ciclos de alimentación natural. Pasado el tiempo, comprobamos con satisfacción cómo a la Patería Sousa le han reconocido con premios esa elaboración respetuosa con el animal. Como se puede ver en los enlaces que ponemos al ﬁnal del artículo, la forma de producir el hígado graso es extremadamente natural: los gansos están libres en la dehesa extremeña, y cuando necesitan engordar (previamente a la migración), consumen grandes cantidades de bellota que hacen que el hígado multiplique su volumen.

El otro método es bastante benévolo con el animal hasta una quincena antes de su sacriﬁcio, cuando se fuerza el engorde mediante alimentación controlada. Esto signiﬁca que los patos (en el caso del reportaje que reseñamos) se encierran en jaulas individuales y son alimentados por medio de una especie de “manguera”. El método parece cruel y es desagradable, aquí no nos vamos a meter en honduras con este tema, pero sí que nos parece mucho más sano y agradable la forma de dejarlos en libertad, el método de Sousa Farm. Al menos se consigue que la crianza y engorde de los gansos se parezca (realmente bastante) al método de cría del cerdo ibérico.

NIDO DEL CUCO

música cocktails calidad CASTELAR, 5

RESTAURANTE

BODEGAS MAZON

Nº 11 DICIEMBRE 2014/ ENERO 2015

restaurante Bodegas Mazón está especializado en comida casera y es pionero en Cantabria, en raciones, cazuelitas desde 1983, con la garantía de que todos sus productos están elaborados con aceite de oliva de primera extracción en frio y destaca por la conjunción de calidad y sencillez en sus platos. Podremos disfrutar de los Porrones, las tapas, las anchoas, la berenjenas rellenas de marisco, pimientos rellenos, la ventresca de bonito del norte, el pulpo a la gallega o las albóndigas de bonito que hacen que estas bodegas sean elegidas por visitantes y lugareños para tapear al mediodía, merendar o cenar en un ambiente castizo de Santander de primeros del siglo XX

La carta de los caldos riojanos, riberas del Duero, albariños, ruedas...etc se enriquece, además con los olorosos, palo cortado, manzanilla… Para hacer más llevadero el frio del invierno, los profesionales que, desde hace años, trabajan en esta entrañable bodega obsequian a los clientes con un sabroso caldo de carne o una deliciosa sopa de ajo. Además de otoño a primavera, de lunes a viernes excepto festivos, les ofrecemos nuestra colaboración con el comercio justo. Bodegas Mazón es un local, sin televisión, donde se puede disfrutar de la comida, bebida y de la conversación de los amigos. Fiel a su antigua tradición todavía, de vez en cuando, se oye cantar alguna habanera por la tarde, que no

pueden evitar la nostalgia de aquellos tiempos. También puede disfrutar de una agradable velada de jazz clásico, cenando o tomando una copa, los jueves a partir de las 21 horas o de los martes musicales con Hermes de la Torre y Elie la portuguesa. Disponen además de previa reserva un salón privado con aforo de 30 personas para reuniones, comidas, actos sociales provisto de un proyector Full HD, pantalla, lector blue ray y todas la comodidades. Esta casa siempre ha apostado por el deporte de nuestra región, entre otras muchas cosas patrocinan equipos en varias modalidades como piragüismo, balonmano y bolos.

GOURMET

una GINebra DE flores L

a Destilería Siderit no para de sorprendernos, esta vez con un nuevo producto, Siderit Hibiscus Gin, una gin de hibisco, de potente aroma floral y un gusto dulce, suave y agradable. La nueva gin tiene un color rosado chicle conseguido a partir de maceraciones en frío de la propia flor de hibisco, consiguiendo un color impactante, su botella de corte clásico es muy elegante al igual que todos sus destilados, con una flor de hibisco en la etiqueta que apetece probarlo instantáneamente. Una nueva ginebra ¿donde surge esta idea, de una gin floral de color rosa? La idea surgió en una cata junto con nuestro importador belga, jugando con infusiones con nuestra gin, conseguimos un color que les impactó, y nos preguntaron si podíamos hacerles una gin con esta peculiaridad y et voila, aquí esta nuestro producto. ¿Sólo se va a comercializar sólo en el mercado belga? En principio si, aunque visto el éxito que esta teniendo entre los clientes que lo han visto en España, no tardaremos en comercializarla en el mercado local. Por último, ¿Cómo aconsejáis tomar vuestro nuevo destilado? Nuestro perfer server o combinado perfecto pasa por una buena copa de balón, abundante hielo, una parte de gin (5 cl) y cuatro partes de tónica de pimienta rosa(20 cl) y por último un twist o corteza de naranja y decorado con un fruto rojo o pimienta rosa.

EL SOL CAFE BAR

Calle Santa Lucía 32 - Tlf. 942 215 805

MUSEO

MUSEO DEL DEPORTE

Nº 11 DICIEMBRE 2014/ ENERO 2015

El ayuntamiento de Santan-

der adjudicó a la empresa Expociencia la construcción del Museo del Deporte, que se ubica en el interior del Palacio de los Deportes de la ciudad, consiste en una exposición permanente sobre el deporte en Cantabria, destacando los grandes deportistas cántabros, así como los clubes más importantes y de referencia en la comunidad. "El Museo del Deporte ocupar el hall principal y el vestíbulo del Palacio de los Deportes", en el hall se ha instalado una gran zona interactiva, donde se proyectan montajes en diferentes formatos sobre el deporte en Cantabria. En el vestíbulo de la parte

este, se ha completado la instalación de expositores ambientados con las diferentes disciplinas deportivas y de la época en que se desarrolló la trayectoria deportiva de los diferentes deportistas y clubes que han escrito la historia deportiva de Cantabria, con los trofeos conseguidos por estas personas y entidades. "El espacio expositivo, que consta con una superﬁcie de 280 metros cuadrados, se ha concevido como un área cerrada e independiente, separada del vestíbulo, dividida en diferentes ámbitos, con su propio sistema de iluminación y con la ambientación necesaria para convertirse en un auténtico museo"

El museo se distribuye en 7 ámbitos, a lo largo de los que se repartirán 34 vitrinas, 30 paneles explicativos y diversos soportes audiovisuales, que ofrecen un detallado recorrido cronológico por la historia del deporte de Cantabria, y se completa con una pequeña sala de contenido cambiante, en la que se reﬂeja la actualidad deportiva de la región. Cantabria, región con más medallistas "Cantabria es la región de España con más medallistas per cápita, al contar con 16 metales y una población cercana a los 594.000 habitantes" es, además, la cantera de grandes deportistas que han hecho historia,

MUSEO

convirtiéndose en embajadores del nombre de la región y en protagonistas del Museo del Deporte. El golﬁsta Severiano Ballesteros, ganador de los torneos más prestigiosos del mundo; Óscar Freire, ganador de tres Campeonatos Mundiales de Ciclismo en ruta; Paco Gento, el futbolista que más veces ha ganado la Copa de Europa, el Real Racing Club o el Grupo Deportivo Teka. También tienen su espacio propio en el museo las traineras y los bolos, dos deportes autóctonos con un gran arraigo, o los regatistas ganadores de medallas olímpicas, campeonatos mundiales y europeos de vela, como Jan Abascal, Fernando Echávarri y Toño Gorostegui, que reﬂejan la vinculación de esta ciudad con el mar, en la

actualidad más evidente que nunca, gracias a la próxima celebración del Mundial de Vela, que se disputará en aguas de la bahía santanderina en septiembre de 2014.

OPINIÓN

Pecados Originales

Nº 11 DICIEMBRE 2014/ ENERO 2015

Una columna de Luis Avin / DJ Mercadonegro sobre Música, Dinero y Artefactos

ERASE UNA VEZ EN EL ADRIATICO – Con la perspectiva que da el paso del tiempo, ahora resulta fácil dibujar mentalmente un mapa de influencias que haga –mínimajusticia a la historia del Baia Degli Angeli, su dj residente Daniele Baldelli y el sonido (¿Afro?, ¿Cosmic?) con el que se etiquetó a aquella lujosa localización – triunfando ya un par de temporadas antes del estreno neoyorquino del Studio 54- en el muy jet-setter Mar Adriático de la primerísima era disco. Después de años de coleccionismo disperso y un tanto fortuito, la reivindicación de muchos de los temas que el gran Daniele convirtió en clásicos en su club a partir de 1977 han ido generando una marea de creciente respeto entre los anoraks asiduos a los fórums más reconocidos de la escena, identificados todos al fin con la mezcla de sofisticada experimentación musical y hedonismo mediterráneo que la asimiló en su día a su hermana ibicenca, en un mismo credo de libertad y sentimiento comunal en la pista de baile. Podemos celebrar sin tapujos el rescate que nos ha devuelto a un Baldelli rejuvenecido, cuasi-evangélico en la propagación de su personal mensaje sonoro: los tesoros están ahí para quién ponga unas mínimas ganas en su disfrute. EL TIRO POR LA CULATA – Tras el fiasco, en forma y fondo, que ha supuesto para todas las partes implicadas el

lanzamiento del nuevo álbum-evento de U2, la industria del entretenimiento digital parece resignada a aparcar temporalmente el uso del botón del pánico comercial con el que se retrató, en toda su grosera grandiosidad multi-plataformas, durante la presentación del desdichado Songs Of innocence de los irlandeses. La reacción del público internacional ante tan imperial muestra de soberbia, que anticipaba una pasividad agradecida del consumidor ante el “dispara-primero-pregunta-después” ejecutado desde iTunes, va a obligar a una concienzuda re-calibración de los mecanismos promocionales de estos gigantes en busca de sinergias contables a toda costa. Y la música, no hace falta aclararlo, es la otra víctima de tan aparatoso ejercicio de mercadotecnia globalizada. Así que, por favor, ﬁnjan, y ﬁnjan mejor, que no es solo de dinero de lo que se trata cuando pronuncian sus advocaciones a la grandeza de la emoción compartida, la inagotable épica del rock, el clasicismo inter-generacional que aún arrastra y entusiasma… toda esa colección de clichés que maquillan, a duras penas, la decrepitud de sus productos estrella. LA BANDA SONORA DE “AQUELLAS” CONSOLAS – Puro Old Skool a cartuchazo limpio: la recién estrenada serie Diggin’ In The Carts investiga en media docena de

mini-documentales (http://www.redbullmusicacademy.com/magazine/diggin-in-the-carts) el fascinante mundo de los videojuegos japoneses pioneros; más específicamente, los bizarros soundtracks empleados habitualmente en su elaboración, presentando a algunos de los más afamados compositores detrás de esta subcultura, sus hitos y rarezas más extremas: una alcantarilla con acceso total a un reino de creatividad ciertamente geeky, aunque más que útil para contextualizar los particulares progresos –en paralelo a la diversificación de la electrónica y el advenimiento de la digitalización como herramienta básica en la facturación de la música- que hará salivar de auténtico gusto a los fans de autores como Hitoshi Sakimoto, el autoproclamado rey de los 16 bits. Además, un buen puñado de DJs y productores de aquí y allá –de Ikonika y Fatima Al Qadiri, a J Rocc y Kode 9- nos cuentan, desde el presente momento tecnológico, como su concepto musical ha sido influenciado, moldeado, y/o pervertido por las texturas y conceptos sonoros incluidos en aquellos entrañables cartuchos de su pubertad (literal o metafórica). ¿Sabrían algo los fabricantes nipones de, digamos, Street Fighter II, sobre la revolución musical que estaban ayudando a inspirar…?.

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APP para smartphones Android

CIUDAD

SANTANDER,

EJEMPLO INTERNACIONAL DEL PARADIGMA DE CIUDAD INTELIGENTE El alcalde ha expuesto en el foro Smart Travel 2014 la experiencia de Santander como smart

Nº 11 DICIEMBRE 2014/ ENERO 2015

city, que está sirviendo a la ciudad para ser reconocida internacionalmente como ejemplo de cómo se puede hacer realidad el paradigma de la ciudad inteligente, gracias al despliegue masivo de sensores y dispositivos que recopilan y trasladan una gran variedad de datos e información, que van a ayudar a realizar una gestión más eﬁciente de los servicios urbanos y que pueden contribuir también a que las empresas realicen nuevos desarrollos tecnológicos. El alcalde ha indicado que, a comienzos de 2015, estará concluido el despliegue tecnológico en el servicio de gestión de residuos que permitirá contar con sensores para conocer el estado, en tiempo real, de los puntos de vertido, sistemas de control por GPS de los

trabajos y sensores móviles en los vehículos de recogida que recojan información sobre la calidad del aire, temperatura, humedad, etc. De esta forma, los usuarios podrán saber el nivel de llenado de las papeleras o contenedores o trasladar al servicio cualquier incidencia, transmitiendo el posicionamiento de los mismos. Este servicio es uno de los que se sumarán a la plataforma tecnológica única en la que está trabajando la ciudad de Santander para implantar su estructura como ciudad inteligente, y que contará también con el alumbrado, la movilidad y el agua entre sus verticales. Dentro del proyecto Smart Water, se han desplegado, en el barrio de Nueva Montaña, un millar de dispositivos de lectura de contadores domiciliarios a distancia, así como sensores de caudal de la red, de presión y de nivel de agua

CIUDAD

en el colector de saneamiento, lo que permitirá conocer exactamente el funcionamiento del sistema de abastecimiento de agua y de saneamiento del barrio, tanto a nivel general como de cada usuario. Ya está en funcionamiento la aplicación móvil a través de la cual los ciudadanos tienen acceso a los datos relativos al consumo, la presión o la calida del agua a través de una iniciativa que se prevé que se pueda ampliar a otro barrio de la ciudad a lo largo del próximo año. Respecto al alumbrado público, ha aﬁrmado que el Ayuntamiento está desarrollando un proyecto de eﬁciencia energética que conseguirá un ahorro de, al menos, el 70% en el consumo energético del alumbrado público, y conllevará una inversión de alrededor de 13,5 millones de euros en la renovación de la iluminación exterior de la ciudad. La movilidad también se incorporará a la plataforma tecnológica, según ha remarcado De la

Serna, quien ha mencionado, entre las acciones que se han llevado a cabo en este campo, la aplicación móvil Smarter Travel, que hace posible conocer el estado del tráfico en tiempo real en todas las calles de la ciudad, así como las incidencias que se produzcan: si hay obras, si una calle está cortada al tráfico en ese momento, si hay algún corte programado, en qué fechas y horarios, etc. El alcalde de Santander, que preside además la Federación Española de Municipios y Provincias (FEMP) y la Red Española de Ciudades Inteligentes (RECI), ha destacado la capacidad de ambas entidades de potenciar el trabajo conjunto de las ciudades y municipios, compartiendo experiencias y generando sinergias que hacen posible mejorar los servicios que ofrecen a sus ciudadanos, haciéndolos más eficientes y ahorrando costes para la Administración.

NUTRICIÓN

LA QUINOA El nuevo 'boom' gastronómico se llama quínoa

Nº 11 DICIEMBRE 2014/ ENERO 2015

en español de España y quinua en español de Latinoamérica. Su sabor agradable, la calidad de sus proteínas y su alto valor nutritivo ha puesto de moda este cereal infravalorado hace tan sólo una década. El elevado contenido en calcio, hierro y aminoácidos esenciales, como la lisina, histidina y arginina, que supera a cualquier otro cereal, han hecho que Naciones Unidas declare 2013 como el año Internacional de la Quinua.

NUTRICIÓN

Este alimento de los dioses se usa para todo. En gastronomía se utiliza en la preparación de sopas, ensaladas, muesli, revueltas con huevo, guisos, purés, postres y bebidas. Transformada en harina se utiliza para hacer pan, galletas, ﬁdeos, salchichas, albóndigas. También se come directamente en yogurt o con chocolate. El sabor de la quinua puede ser amargo e incluso puede producir diarrea, en caso de no eliminarse correctamente la saponina, un glucósido que se encuentra en altas dosis en la quínoa sin lavar.

las hojas, los tallos y la ceniza, curan más de veintidós dolencias y afecciones humanas distintas: absesos al hígado, afecciones hepáticas, analgésico dental, anginas, antifebrífugo, apósitos o cataplasmás, calmante y desinﬂamante, catarro de vías urinarias, cáustico para las heridas y llagas, cicatrizante, contusiones y conmociones, diurético, galactóforo, control de hemorragias internas, luxaciones, repelente de insectos, resolutivo, saburras estomacales, supuraciones internas, vermífugo y vomitivo.

Industrialmente se utiliza para extraer alcohol industrial, productos para concentrar la cocaína de la hoja de coca, saponina, quinoina, ácido quinoico, cartón a partir de su celulosa, grandes cantidades de almidón, harinas y aceites. Las semillas de quínoa se usan con eﬁciencia para controlar el mal de altura en pollos, pavos y patos y en el ganado vacuno. Los tallos secos se usan como combustible en zonas de escasa vegetación. Por sus colores vistosos y por las formas de inﬂorescencia también se utiliza como planta ornamental en jardines y parques.

Estudios recientes demuestran que su alto contenido en vitaminas del complejo B y E, isoﬂavonas y almidón de bajo índice glicémico beneﬁcia a pacientes con diabetes. Los minerales como el hierro, fósforo, potasio, calcio, magnesio y zinc, y un bajo porcentaje de grasas, favorecen la pérdida de peso.

Según la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura) las semillas,

Sus ácidos grasos esenciales, que no contienen gluten, son buenos para los celíacos. Finalmente, su alto porcentaje de ﬁbra la convierte en un alimento ideal para lograr eliminar toxinas y residuos que puedan dañar el organismo, actuando como un depurador del cuerpo, ayudando a reducir el colesterol malo. Las cenizas de los tallos aplicados sobre la piel actúan

como repelente contra mosquitos, mientras que las hojas tiernas frotadas contra la cara eliminan las manchas. El uso del agua amarga, producto del hervido de granos amargos se usa para controlar parásitos gastrointestinales y contra garrapatas y ácaro. En las zonas altas de los Andes y el altiplano de Perú y Bolivia, los viajeros (callahuayas) y comerciantes llevan consigo unos panecillos hechos de harina de quinua y fritos en grasa animal (Quispiño). Además de ser nutritivo (alta proteína y energía), tienen un componente místico.

OLEOTECA GOURMET

Calle Rualasal 22

942 052 600

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REPORTAJE

Nº 11 DICIEMBRE 2014/ ENERO 2015

En la obra de Carlos San Vicente existen dos vertientes.

Una son los retratos, y otra una pintura muy diferente, que abarca paisajes y obras abstractas más intimistas. Son vertientes diferentes, pero ambas relacionadas entre sí. En ellas trata acerca de la esencia del ser humano, una búsqueda en eso que somos… Esa duplicidad que existe en todo. Blanco- negro, bueno malo… Concretamente en sus retratos existe un apartado en el que realiza personajes famosos (cantantes, actores), donde estudia el Mito-persona, esa dualidad de la que él siempre habla. Realiza su retrato y accede a ellos para que se enfrenten ante su reﬂejo pictórico y así estampen su ﬁrma y unas palabras en él. De este modo el retrato posee parte de la personalidad del personaje, completándolo, yendo más allá de la propia obra... ¿Cómo empezó todo?… Un día San Vicente le explicaba todo esto al periodista Javier Rodríguez en una entrevista. Le decía que siempre había admirado al naturalista Félix Rodríguez de la Fuente, y que, a los quince años, le escribió comentándole que había hecho un retrato suyo y quería

dárselo. A los pocos días éste le remitió una carta agradeciéndole aquel gesto y mostrando su impaciencia por contemplar la obra, de modo que Carlos se lo envió. Esperaba ansioso su nueva respuesta, pero una mañana su madre le despertó con la tremenda noticia de su fallecimiento… Nunca supo si Félix llegó a verlo, aunque su mujer le hizo saber que efectivamente el cuadro les había llegado… El periodista Javier Rodríguez tras escucharle exclamó: -“O sea, que todo comenzó cuando uno de los protagonistas no pudo contemplar su retrato…”- El pintor no había caído hasta entonces en aquello, pero efectivamente quizá aquel hecho fuese el detonante de que, años después, tuviese la costumbre de que todos sus retratos estuvieran rubricados por cada uno de los personajes. Como una prueba, como un aval de que efectivamente lo hubieran visto… Son muchos personajes, y muchas anécdotas… A veces le preguntan cual es aquel que más le ha impactado, o el que más le costó hacer. Siempre dice que el de Antonio Banderas, por la sombra, por el claroscuro de su rostro... Recuerda especialmente lo

que le escribió Chavela Vargas:-“Carlos, te quiero como se quiere al amor”-… O Antonio Vega: -“El tiempo se detiene y el recuerdo perdura. Tendríamos mucho que compartir…”Paloma San Basilio: -“Para Carlos, el que ve a través de mis ojos”-, Ana Torroja:-“Gracias por sacar lo mejor de mí”-, Antonio Canales: -“Tú hiciste que viera en mí la dualidad de mi ser”-, Paco de Lucía: -“Carlos, eres un pedazo de artista”-… Tantos, tantos personajes… Giorgio Armani, Rocío Jurado, Woody Allen, Liza Minelli, Vigo Mortensen, Alejandro Sanz, Plácido Domingo, Ennio Morricone, David Beckham, la Duquesa de Alba o los Reyes de España… Por ahora más de ciento cuarenta, y otras tantas historias, anécdotas, sensaciones de esos encuentros que le transmiten esa dualidad que siempre existe, esa dualidad Mito- persona, que lo envuelve todo... Gracias Félix. Sí, quizá tenga que dar Carlos San Vicente las gracias al genial Félix Rodríguez de la Fuente, por que tal vez, sin él, seguramente nada de esta maravillosa locura suya hubiera existido nunca…

El momento de la comida siempre es el más esperado y por eso ofrecemos platos , que apuesta por una cocina fácil de entender pero no exenta de personalidad. Todo concluye con un buen café y con la carta espléndida de cafés preparados, infusiones, batidos, cócteles, ginebras, rones, vodkas y whiskys, porque no hay que olvidar la destreza de nuestro barman.

Amaliach 5, 39004 Santander Para reservar: 942 300 583 bellasombrasantander@gmail.com

ESTILO

hipster el estilo de moda

Nº 11 DICIEMBRE 2014/ ENERO 2015

Hipster

es un término frecuentemente usado para referir a una subcultura de jóvenes, adultos de reciente establecimiento en la clase media urbana y adolescentes mayores. El uso del término reapareció en los años noventa y persiste hasta el presente. La subcultura está asociada con la música independiente, una sensibilidad variada en una moda alejada de corrientes predominantes, y estilos de vidas alternativas. En el nuevo milenio el término se usa para describir la tendencia hacia lo "alternativo" o "antimoda", moda urbana de clase media o clase alta, gente joven moviéndose de sus barrios al centro de la ciudad. A menudo los hipsters

provienen y escapan de barrios o suburbios de clases acomodadas en las urbes a barrios de menor nivel pero más urbanos. En la cultura juvenil, hipster usualmente se reﬁere a personas jóvenes con el gusto de música alternativa, el skateboarding u otros deportes urbanos, un sentido irónico de la moda o una u otra manera de estilo "bohemio". Son típicamente asociados con la cultura alternativa, particularmente música alternativa, cine independiente o cualquier otra forma de música o cultura non-mainstream, indumentaria sacada de ventas de saldos y ropa usada, comida orgánica, beber cerveza local, escuchar radio pública, u otras elecciones de consumo no habituales. Suele frecuentar cafés cultura-

les, bares pequeños o restaurantes acogedores y sus áreas de trabajo son las creativas, humanas o tecnológicas. CLAVES HIPSTER: 1.- Lo fundamental para un hipster es su look que, por lo regular, es una combinación de la ropa reciclada vintage, camisas de leñador, zapatillas Converse o zapatos tipo Oxford y algún detalle deslumbrante como una bufanda o sombrero de colores intensos. 2.- Un buen hipster siempre deberá estar acompañado por una bicicleta. Si es vintage, mejor. 3.- Asimismo, unos audífonos grandes y llamativos son parte esencial del outﬁt hipster.

ESTILO

4.- Un hipster no es hipster si no tiene unos lentes de pasta gruesa. Y una actitud 100 por ciento original, claro está. 5.- Los hipsters tienen cortes muy originales, ya sea con el cabello corto y peinado hacia arriba o con el cabello largo y despeinado. 6.- Asimismo, son fanáticos de los aparatos electrónicos, y están al tanto de las últimas tecnologías. 7.- En cuanto a gustos musicales preﬁere un abanico de estilos: desde la música indie hasta los motivos étnicos y, cuanto menos famosa sea la banda, más respeto se gana entre los suyos.

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Nº 11 DICIEMBRE 2014/ ENERO 2015

Falda 59,95 euros Camisa 29,95 euros Collar 49,95 euros

Pajaritas 20 euros Zapatos 109 euros Catiusca 47,90 euros

SHOPPING

CABARITA

Conjunto Quiksilver chaleco 79.95 euros camiseta 19.95 euros

JERSEY FRED PERRY, STYLE: K3200, COL: 696 REF: 5034603645967 PVP: 105.00€ - 59.90€

SAGA STAR

CAZADORA ROXY REF: 16830004 PVP: 104.00€ - 49.90€

Sobrecamisa Billabong 89.95 euros

Botas quiksilver 85 euros

NIKE AIR MAX 1 REF: 631738-106 PVP: 135.00€ - 107.90€ NEW BALANCE CLASSICS REF: M400SBT PVP: 69.00€ - 49.90€

GODOFREDO

Nº 11 DICIEMBRE 2014/ ENERO 2015

Cazadora Slam

Chubasquero Amarillo

CABARITA

Traje rip curl ﬂash bom 399.95 euros

Xtrema Ergo Carbono 25

HUMOR

El Rincón de Gelo Fuentes

Navidad S i, amigos y amigas, ya esta aquí la navidad, bueno, según los supermercados llego en Octubre, muy divertido ver mazapanes, turrones y polvorones con 25 grados, ¡justo lo que me pide el cuerpo! ¡Que digo uno, dame dos y llámame loco!, claro luego hay muerte por polvorín, que no es lo que estas pensando salido, es morir al comer el dulce de la muerte, que te pones de todos los colores al intentar pasarlo, se hace bola y te ahogas y cuando por fin tragas, justo antes de vislumbrar el final del túnel dices: “Polvorones que ricos ¡dame otro!”. Por no hablar del anuncio de la navidad que según empieza ya tiene fallos ¿Dónde se ha visto a una mujer animando a su marido para que vaya al bar? Y es más ¿Dónde hay cafés a un euro?, aun así es mucho mejor que el del año pasado, con la pobre Monserrat Caballe poniendo cara de haber visto el recibo de la luz del árbol que tenia detrás, uno lleno de bombillas enroscadas una a una por Raphael. Llega la época de las luces y las castañas, y del trafico y del frío y de las aglomeraciones, y del consumismo desmedido, una fiesta vamos, y muy familiar eso si.

Por no hablar de las decoraciones caseras y los portales de Belén, como un campo de futbol de grandes, que yo he visto al Racing jugar en campos mas pequeños colega, y les ponen serrín, verdín y... nieve, ¿nieve?, ¿de verdad?, ¿pero cuando ha nevado en Palestina? Que aquello es un desierto colega. Y venga a ponerle animales, ¿Qué parte de mula buey no entendimos? Ahora le ponen conejos, gallinas, cabras, cerditos, ovejitas,... pues nada le echas unos leones y unos elefantes y ya has montado Cabarceno ¿no? Por no hablar de los villancicos, “Campana sobre campana y sobre campana una” eso no es un villancico, eso es un tetris de toda la vida. Es la época del año en la que no te importa que te toque un gordo o un niño, y si no toca por lo menos hay salud que decir eso es muy socorrido, y nochevieja, esa noche donde todos los que no salen nunca de ﬁesta, salen todos a la vez, reventando las calles y viviendo el ﬁn de año como se merece, bebiendo hasta olvidarle, ¡Felices Fiestas!

Moda y complementos

Casimiro Sainz, 11 686 59 72 94

TU OUTLET EN BEZANA

A diez minutos del centro de Santander, en Santa Cruz de Bezana se encuentra nuestra tienda con 600 m2 dedicado a la moda y calzado deportivo, con un amplio catálogo con los precios más bajos que puedas imaginar. Visítanos y encontrarás tus prendas preferidas de primeras marcas como Nike, Adidas, Saucony, New balance, Quicksilver, O`neill, Timberland y muchas más.

www.sagastar.es

Avda. Santa Cruz 36 Santa Cruz de Bezana - Cantabria 942 58 24 40 info@sagastar.es

MODA

Una Nochevieja alternativa Por Amaya Lavid

Nº 11 DICIEMBRE 2014/ ENERO 2015

Llega

la última noche del año, se podría decir la noche por “excelencia”. Todo gira en torno a las campanadas, la cena, las uvas, la familia, los amigos, cotillones... son muchas las formas en las que puedes recibir el nuevo año pero todas con un denominador común… un buen look. El ﬁn de año es una cita especial que todos celebramos, por eso, siempre viene bien permitirnos nuestro tiempo para ir elaborando nuestro vestuario. Si bien uno de los recursos infalibles para tan ansiada fecha es recurrir a los clásicos

vestidos negros, tan demandados para esta cita, rojos, igualmente acertados, dorados… con ellos siempre tendrás la garantía de que tu imagen es la adecuada y te dejará en buen lugar. Pero, ¿Qué tal si salimos de convencionalismos y apostamos por una alternativa diferente? Si deseas que tu look no pase inadvertido, atraiga miradas y no sea uno más de los que se mezclan entre una de las tantas imágenes “acertadas” que desﬁlan a lo largo de tan fantástica noche, deberás arriesgar y optar por una

alternativa diferente. Proponemos una última noche de lo más indian, una propuesta alternativa, cargada de color, energía, elegancia y fuerza. Así es como queremos comenzar 2015, y así vamos a transmitirlo con nuestra imagen. Una falda de estilo hindú adecuadamente combinada será sin duda centro de miradas y atención. Cualquier color es válido siempre y cuando la prenda con la que mimetices el look sea básica y sencilla. Una tranquila camisa en seda blanca, beige, negra… un clutch joya, y un cuidado

MODA

trabajo de peluquería y maquillaje harán el resto. Para una Nochevieja diferente, hay que apostar por una alternativa al vestuario standard. Prueba con nuestra apuesta y, estamos seguras deslumbrarás con el resultado. Desde Amaya Lavid te deseamos un fantástico look y mejor 2015. www.amayalavid.com

Tienda de ropa de mujer

TECNOLOGÍA

Li-Fi El Internet que viaja por la luz

Un grupo de científicos han creado, la conexión inalámbrica que está llamada a ser la más rápida del mundo y que permitirá trasmitir datos a velocidades increíbles. El grupo de científicos de la Universidad de Edimburgo encabezado por Harald Haas, junto con los investigadores de las Universidades de Cambridge, Oxford, St. Andrews y Strathclyde, llevan a cabo el proyecto, con un coste 5,8 millones de libras, bajo los auspicios del Consejo de Ingeniería e Investigación Física de Reino Unido. El Li-Fi se basa en una conexión de luz visible ultra paralela, que puede multiplicar los colores de la luz para generar una conexión de alta amplitud a larga distancia. Este tipo de Li-Fi podría complementar y, en algunos casos, sustituir a tradicional

Wi-Fi basada en ondas de radio, informan los científicos. No obstante, sus creadores subrayan que no tienen la intención de hacer competencia al Wi-Fi. Aunque a priori esta versión está limitada por las instalaciones actuales de LED (diodos transmisores de luz) iy por el uso de LED como transmisor y detector al mismo tiempo, Haas asegura haber creado una mejor instalación LED que permitirá la transmisión de datos a una velocidad de 5 Gb/s (gigabytes por segundo) manejando sólo 5 milivatios de potencia de salida óptica y fotodiodos de alta amplitud en el receptor. Con una sencilla lente que prolongue la distancia, será posible transmitir los datos a una distancia de diez metros a una velocidad de 1.1 Gb/s, que pronto podrá aumentar

C/Florida, 1 Santander Tel.: 942 078 583

hasta 15 Gb/s, explica Haas. Paralelamente, otro grupo de investigadores del Instituto Fraunhofer de Microsistemas Fotónicos en Dresde, Alemania, tienen previsto mostrar el Li- Fi 'puntos calientes' en la Feria de Muestras Electrónicas en Munich de noviembre. Frank Deicke, que encabeza el grupo de científicos, asegura que el sistema va a utilizar la luz infrarroja y que irá destinado más a la industria que a los consumidores. Este Li-Fi ha sido elaborados para enlaces 'de punto a punto' con una velocidad de hasta 1 Gb/s . Los científicos esperan que en próximos 25 años las bombillas en cada casa aporten conexión a los teléfonos celulares y esta sea solo una de las funciones de la iluminación.

ALTAS Y PORTABILIDADES RECARGAS LIBERACIONES REPARACIONES SEGUROS ACCESORIOS EMPRESAS

SHOPPING

2SIM MOVIL

PILI & MILI

Rascador para gatos: PVP 120€ ofrece diversas posibilidades para jugar, dormir y disfrutar. Altura total: 182 cm.

Juguetes estimulación. Diferentes tallas según modelo, PVP desde 9.20€

LEAGOO Lead 1 con Android 4.4 Kitkat, el tamaño de 5.5 pulgadas, 1 GB de Ram, 8 GB de Rom. Sistema Smart Wake. 89€

Ropa exclusiva para tu perro, de la prestigiosa marca IS PET, solo en Pili&Mili. Talla L Negro/Plata 41,20€. Veige 43.70€.

Xiaomi - Red Rice 1S Smartphone 8GB, 1GB RAM, Procesador Qualcomm Snapdragon 400 Quad Core 1.6GHz. 3G, WCDMA - Banda europea, Pantalla 4,7" con Resolución 1280x720 px. MIUI OS en Español, Dual SIM 189€

DOOGEE KISSME DG580 5.5" IPS MTK6582 4-Core Android 4.4 3G Phone 1GB RAM 8GB ROM 8MP CAM HOTKNOT 149€

MODA SPORT MULTIMARCA

Calle Daoíz y Velarde, 3 942 314 394

FIESTAS

¿QUÉ ES UN

WEDDING PLANNER

Los planiﬁcadores de bodas, también conocidos como coordinadores y organizadores de eventos, wedding planer, básicamente te ayudan a organizar tu gran día. Pero lo que realmente hacen puede variar mucho.

Funciones de los planiﬁcadores de bodas Por lo general, los planiﬁcadores de bodas comienzan con una reunión con la pareja: • comprenden los acontecimientos • revisar el presupuesto general • entender el estilo, colores, ambiente, y el sabor de la pareja • discutir el progreso hasta la fecha • crear y revisar los contratos de proveedores • coordinar las llegadas de los proveedores y las entregas • evitar errores costosos, como los gastos de envío prisa o cambios innecesarios • darle ideas y consejos sobre las tendencias actuales

• coordinar las floristería, catering, impresoras, invitaciones, diseñadores gráficos y otros vendedores estéticos • diseñar su mesas, iluminación y otros detalles visuales. Los planificadores de bodas con trayectoria tienen un tarjetero de contactos en el negocio, por lo que pueden ser capaces de encontrar que lugar de la recepción es el más idóneo , o la empresa de catering que trabajará con mejores presupuestos. También pueden ser capaces de tirar de favores para obtener descuentos o regalos. Los planificadores de bodas pueden ayudarle a evitar el caos y consiguen que todo sea perfecto. Actualmente está muy de moda añadir a estos eventos los servicios de coctelera, dando color y sabor a la fiesta con fantásticos cocteles con o sin alcohol también para los más pequeños

Casimiro Sainz, 11 Tel 686 59 72 94

FIESTAS

Si estás pensando en salirte de lo habitual y contratar una barra de cocteles para tu boda, son ideales para amenizar el coctel de bienvenida o para la posterior barra libre. Una idea única y muy original con la que sorprenderás a tus invitados, ya que la mayoría no habrán visto nunca una sesión de coctelería en directo realizada por profesionales, especializados en cocteles de todo tipo, Sorprende y refresca a tus invitados. Ofrecen un servicio de cocteleria personalizada a petición de los novios. Elaborado todo con productos de primera marcas, frutas frescas y concentrados naturales. Ofrecen un amplio abanico de texturas, colores, aromas y sabores con los que se consigue crear un momento inolvidable. Una compañía de este tipo es OPEN BAR que ofrece un servicio integral para eventos y ﬁestas. Con más de diez años de experiencia tras la barra y un conocimiento exhaustivo de las nuevas tendencias, esta nueva propuesta pretende darle a sus ﬁestas y eventos ese toque que te diferenciara de los demás. El servicios contemplan la coctelería clásica, coctelería personalizada, barras de Gin Tonic premium, coctelería molecular y catas de vino, siempre adaptadas a tus necesidades.

En este QR encontratás los servicios de Open Bar

Pablo Gómez 622 580 088

cocteleria

creativa para eventos y fiestas

Eventos (Bodas, Conferencias, Cumpleaños...) Coctelería Creativa Talleres de Coctelería Talleres de Gin Tonic Premium Catas de Vino y Maridajes

MODA / SALUD

LLEGA

LA ROPA

TERAPÉUTICA

Ropa interior tecnológica que combina la fuerza natural del Bambú con la acción de los Aniones. Propiedades sorprendentes que te ayudarán a sentirte mejor!!! EL BAMBÚ, FUENTE DE PROPIEDADES. Estas prendas están fabricadas con fibra textil obtenida de bambú 100%. Esto les confiere características intrínsecas al propio bambú, de las cuales pueden beneficiarse las personas que las usan.

Nº 11 DICIEMBRE 2014/ ENERO 2015

Por ello nuestras prendas son:

TERMORREGULADORAS. Adapta la temperatura del cuerpo al medio externo. ANTIBACTERIANAS. Evitan los malos olores y los hongos provocados por el sudor y la humedad ambiental. TRANSPIRABLES. Absorbe y evapora el sudor ANTIALÉRGICAS. Por sus propias propiedades naturales, haciéndolas aptas para el uso por parte de personas con pieles sensibles, alérgicas,… SUAVES. Su tacto es tal que te hace sentir cómodo. FILTRAN LOS RAYOS UVA.

Consiguen así una protección frente a este factor. ECOLÓGICAS. Solo por el empleo de ﬁbra de bambú, estamos fomentando su plantación y los beneﬁcios que revierte en la naturaleza, además de ser 100% biodegradable. Sus especiales características convierten a estas prendas en la mejor opción para personas con problemas dermatológicos, bebes y niños, personas afectadas por tratamientos oncológicos, así como deportistas y personas mayores. EFECTOS BENEFICIOSOS DE LOS ANIONES Nuestro actual estilo de vida, con estrés y rodeados de radiaciones y contaminación atmosférica, nos carga el cuerpo de cationes que son los responsables de malestar, migrañas, insomnio, depresión, letargo, irritabilidad, enfermedades respiratorias...efectos que podemos contrarrestar con aniones. Estas prendas, gracias al empleo de la tecnología de micro-encapsulación de aniones, dispone de los mismos y liberan aniones al roce con nuestro cuerpo,

aportándonos los beneﬁcios de éstos, los cuales son: Eliminan el estrés y la ansiedad Mejoran la memoria Regulan la tensión arterial Disminuyen las alergias Mejoran el funcionamiento del aparato digestivo Mejoran el funcionamiento del aparato respiratorio Aumentan el rendimiento físico Estimulan la actividad mental Facilitan la relajación Disminuyen los lípidos y el colesterol Refuerzan el sistema inmunológico Reducen el dolor de artrosis y las articulaciones Tienen efectos analgésicos Limpian el aire de bacterias, humo, polen y polvo Rejuvenecen física y mentalmente. La ropa que mejora tu bienestar emocional y físico. En este QR encontratás más información

AGENDA INFANTIL “PINXIT" Espectáculo para la primera infancia. Fecha: Sábado 20/12/2014 Lugar: Café de las Artes Horario: Sábado 20/12/2014, a las 12.30h. a las 17.30h. Organiza: Café de las Artes Teatro. Precios: 6.6 € (Venta anticipada.). 7 € (Venta en taquilla.). Partiendo del color, la materia y el sonido, Pinxit muestra el proceso de creación de un artista; un trabajo de experimentación en los límites de la plasticidad y de los nuevos medios y métodos del arte. "AUPAPA", CÍA ZIG ZAG DANZA Espectáculo para niños y bebés. Fecha: Viernes 26/12/2014 Dentro de: Campaña Navideña 2014 Lugar: Escena Miriñaque Horario: Viernes 26/12/2014, a las 18.00h. a las 17.00h.

Organiza: Escena Miriñaque. Precios: 7 € (General). 6 € (cuatro o más entradas). 50 € (bono de 10 entradas). Aupapá es un espectáculo hecho de gestos, de sonidos, de movimientos en un ambiente placentero. CANTAJUEGO Fecha: Martes 30/12/2014 Lugar: Palacio de los Deportes Horario: a las 18.00h. Organiza: Sin definir. Precios: Consultar precios (según zona). Nuevo espectáculo de CantaJuego que propone, una vez más, un entretenido y colorido show. Nuevas canciones, nuevos personajes y una historia llena de ensueño, ritmo y mucha diversión para toda la familia.

Bar de tapas y restaurante

C/ Peña Herbosa, 15

POSTRE

Ingredientes: Para la capa roja: Mermelada de frambuesa Para la capa blanca: Yogur natural azucarado Para la capa mousse de chocolate: 200g de chocolate para postres Valor 70% 3 Cucharadas de café expresso bien fuerte 25g de mantequilla en cubos Una cucharada de Baileys 5 cucharadas de azúcar 3 huevos separados en claras y yemas

Nº 11 DICIEMBRE 2014/ ENERO 2015

Además: Cacao en polvo

Con estas cantidades os salen 5 copas

COPA TRÉS DESEOS

POSTRE

Preparación: Comenzamos preparando la mousse. Para ello derretimos al baño María el chocolate junto con la mantequilla y el café. Añadimos el licor y mezclamos bien. Retiramos del fuego cuando esté todo bien derretido y mezclado y así en caliente añadimos las yemas removiendo continuamente (De este modo ayudamos a cocerlas ligeramente) Montamos las claras a punto de nieve y durante el montado vamos añadiendo poco a poco las cinco cucharadas de azúcar, cuando estén ﬁrmes añadimos una buena cucharada a la crema de chocolate y mezclamos para aligerarla. Terminamos de añadir el resto de las claras con movimientos envolventes. Colocamos en las copas o vasos dos cucharadas de mermelada de frambuesa y encima una cucharada de yogur. Terminamos de llenar nuestras copas con la mousse de chocolate y llevamos a la nevera 5 horas o hasta el día siguiente. Espolvorear de cacao en polvo antes de servir.

BAR CAFE

Las mejores bebidas de la noche

En Pasaje de Zorrilla

EMPRENDEDORES

HABILIDADES QUE OFRECEN OPORTUNIDADES AL FREELANDS

por DAVID BARRERA

Nº 11 DICIEMBRE 2014/ ENERO 2015

Ser

Freelance es algo bastante positivo, viéndolo desde la perspectiva de quien no está acostumbrado a cumplir horarios, recibir órdenes de un jefe permanente y sentir en ocasiones que su amada libertad, durante determinadas horas del día no le pertenece; pero, para tener éxito siendo Freelance se necesita tener mucho talento o una red excelente de contactos; porque en este escenario abundan los personajes bastante competitivos, y la única forma de diferenciarse y hacerse visible se da en términos de experiencia, responsabilidad y habilidad. Ya conscientes de esto, y de seguro mis palabras tendrán mayor impacto dentro del pensamiento de Freelancers en potencia, es bueno saber qué oﬁcios son demandados en mayor medida por los “Contratistas” o “Empleadores” por llamarlos de alguna forma; y saber de

antemano un poco sobre el estado de este mercado, antes de tomar una decisión; siendo entonces cuando nos remitimos a la publicación de la web de Freelance Flexjob, en la que se realiza un ranking de las habilidades que mayores oportunidades de ganar dinero ofrecen al trabajador independiente:

1 2

Redactor de Contenidos: Escritores de artículos para blogs sobre diferentes temas.

Bussines Project: Es básicamente un diseñador de planes de negocio o proyectos de mejora miento para uno.

Inspector de Seguros: Sugiere los seguros necesarios para una empresa o una persona, en caso de encontrar posibilidad de siniestros.

EMPRENDEDORES

Social Media y Community Manager: El auge de la internet ha convertido a los Administradores de Redes Sociales en personajes muy solicitados por marcas y grandes nombres.

Contable: Encargado de realizar la contabilidad de una empresa, declaraciones de renta y otros ser vicios relacionados con la profesión.

Desarrollador o programador web: Encargado de hacer magia con los códigos de programación y diseñar productos digitales al gusto del cliente.

7 8

Asistente de Administración: Encargado de apoyar procesos de management y dirección de empresas.

Diseñador Gráﬁco: Se encarga de otorgar el sutil toque de creatividad a la obra del programador.

Publicista: Diseña estrategias de marketing para aumentar los niveles de engagement del consumidor.

Enseñanza y Tutoría: Contribuye al proceso de formación de personas en la modalidad “a distancia” que ofrecen múltiples instituciones.

PALACIO FESTIVALES

RECITALES MISSISSIPPI MASS CHOIR. XXV ANIVERSARIO – OH HAPPY DAY TOUR Góspel – SEP2014-ENE2015 Viernes 19 de Diciembre. SALA ARGENTA. 20:30 h.

Nº 11 DICIEMBRE 2014/ ENERO 2015

Programa: 1. Glory Glory Everlastin (Dominio Público – T. Kelly 1769-1855) 2. Joy to the World (Dominio Público – Letra: Isaac Watts 1719/ Música:Lowell Mason 1839) 3. Have you not heard the Joyful Sound? (Dominio Público – E. H. Chater(1845-1915) 4. We Praise You (Jerry C. Smith) 5. O Holy night (Dominio Público – Música: Adolph Adam 1847/ Letra: Placid Cappeau 1843) … hasta 17 temas. Duración: 90 minutos, sin descanso

The Mississippi Mass Choir se funda en 1988. El coro ha ganado varios premios por sus contribuciones a la música Gospel y ha realizado numerosas giras por Estados Unidos, Europa, Japón y América Latina. Frank Williams, miembro de los legendarios Jackson Southernaires y ejecutivo de la división de música Gospel de Malaco Records, es el fundador de The Mississippi Mass Choir. El director musical es David R. Curry. El coro grabó su primer disco, The Mississippi Mass Choir Live, el 28 de Octubre de 1988 en el Jackson Municipal Auditorium. En la primavera

del 89, con sólo cinco semanas. en el mercado, se situó en el Nº 1 de la lista de música Gospel de Billboard. El disco también fue Nº 1 en la lista de Cash Box.

PINOCHO, UN CUENTO MUSICAL El Palacio con los niños – SEP2014-ENE2015 Domingo 21 de Diciembre. SALA ARGENTA 17:00h

Basado en el cuento “Las aventuras de Pinocho” de Carlo Collodi Con Alberto Frias, Emilio Gavira, Pablo Vazquez, Angel Walter, Jose Tiscar, Amanda Puig, Javier Ibarz, Eduardo Mayo, Toni Garcia, Sira Cuenca, Marco Covela, Nacho Serrato y Xino Texto y Dirección, Gustavo Tambascio Música, Bruno Tambascio Escenografía, Antonio Bartolo Vestuario, Gabriela Salaverri Iluminación, Felipe Ramos Coreografía, Alex G. Robles Duración: 90 minutos, sin descanso Acróbatas, bailarines, actores y cantantes nos acompañan en este espectacular montaje. Basado en el popular cuento de Pinocho, en el que se conjuga la magia del circo, una puesta en escena sorprendente y la diversión del musical. El carpintero Geppetto es un humilde hombre que siempre había deseado tener un hijo y un buen día se le ocurre la genial idea de tallar una

marioneta de madera con la forma de un niño de verdad. Antes de estar terminada ésta cobra vida inesperadamente y se convierte en un niño travieso y desobediente al que Geppetto llama Pinocho. De la mano del prestigioso director de escena, Gustavo Tambascio, creador de grandes musicales como “El Hombre de La Mancha” o “El libro de la Selva” entre otros, y un equipo artístico de reconocido prestigio internacional, Producciones Telon y Sound Line Producciones ponen en escena esta versión de Pinocho que conjuga el formato de un gran musical con la ambientación y la puesta en escena del circo, de la mano del humor y las aventuras del protagonista, convirtiéndose en un espectáculo para el público familiar de todas las edades. DANZA BALLET CON ORQUESTA: “EL CASCANUECES”. TEATRO NACIONAL DE ÓPERA Y BALLET DE MOLDAVIA Danza – SEP2014-ENE2015 Sábado 27 de Diciembre SALA ARGENTA. 20:30 h.

Ballet en dos actos. Compositor: Chaikovski Libreto: Marius Petipa Coreografía: Iurie Grigorovici Escenógrafo: Semion Virsaladze Directora artística:

Tamara Podareva Director Musical: Nicolae Dohotaru Solistas principales: Marie: Kateryna Kujar Príncipe: Alexander Stoyanov Duración: 130 minutos, con descanso. El Ballet Nacional de Moldavia, cuya dirección artística ostenta la rusa Tamara Podarueva desde 1974, tiene su sede en Chisináu, la capital de Moldavia, y es considerada como una de las compañías más destacadas de ballet de Europa del Este. Data del 1957, año en que un grupo de jóvenes fueron enviados a San Petersburgo (entonces Leningrado) para que se formaran como bailarines y luego dieran vida a una compañía, el Teatro Nacional de Ópera y Ballet de Moldavia, que se ha mantenido viva hasta hoy. Durante más de medio siglo de historia, el Ballet siempre ha destacado por la labor creativa que ha desplegado, así como por haber descubierto y formado a diferentes generaciones de coreógrafos, artistas y bailarines. Desde luego, su prestigio se ha conﬁrmado en las numerosas giras que ha emprendido por el mundo entero. Su repertorio alterna las obras más emblemáticas de la historia de la danza clásica a con obras de corte contemporáneo,, consolidando su reputación internacional en el panorama de la danza. Así lo corroboran sus numerosas giras por Rusia, Laos, Vietnam, Bulgaria, Italia, Rumania, Austria, España o Gran Bretaña.

Nº 11 DICIEMBRE 2014/ ENERO 2015

PALACIO FESTIVALES

PERFIL

Nombre completo: María Centeno Pacheco Nombre artístico: María Centeno Edad: 29 años Profesión: Artista plástica Estatus sentimental: Soltera Signo del zodiaco: Piscis Una frase que te defina: Difícil de encontrar, fácil de perder Un libro: Resulta difícil citar sólo uno, pero sin duda uno de los que más me gusta es Seda de Alessandro Baricco Una canción: Sitting on the dock of the bay de Otis Redding Una película: El secreto de sus ojos de Juan José Campanella, es una de una larga lista de favoritas, soy muy cinéfila. Un lugar: Alguno soñado Un personaje: Jesús de Nazaret Una época de la historia: la Prehistoria Qué te gusta: en general disfruto con las cosas sencillas, me gusta reír de cosas estúpidas con gente inteligente, escuchar y que me escuchen, aprender y descubrir, la nieve, que me lean en voz alta, las personas leales y honestas, los animales, el mar y las tormentas, los amaneceres… Qué no te gusta: el rencor, la incomprensión, el egoísmo, los días de mucho calor, comer sola, el desorden, las personas que no miran a los ojos, esperar…

La artista, cántabra nos abre su universo personal y nos contesta algunas preguntas para saber como piensa una artísta.

Calle Bonifaz 19 Santander 942 03 60 07

María Centeno

¿Cómo es la vida de una artista? La del resto

no lo sé, la mía entre luces y calaveras. Crear es hermoso y necesario pero también en ocasiones difícil y frustrante. Se precisa de soledad, muchas noches en vela, y una gran sensibilidad. ¿Es diferente por ser mujer? No lo creo. ¿Crees en el feminismo en el Arte? Algo que creo a todos los artistas nos llamaba la atención cuando estudiábamos Historia del Arte, son las pocas mujeres a las que se hace mención. Estúpidamente podría pensarse que las mujeres no creaban… una cosa es crear y otra muy distinta que tu trabajo se dé a conocer. Como todas las cosas esta situación está cambiando a pasos agigantados, no hay más que ver las facultades en las que ahora hay más mujeres que hombres… Sin embargo yo como mujer y artista, no encuentro muy acertado algunas iniciativas centradas solo en la producción femenina, creo que en ellas mismas radica la diferencia, la barrera… A mí no me interesan las diferencias, para mí no hay arte masculino y femenino, el arte es arte, se conecta más o menos con unas obras u otras, eso es lo realmente importante, no el sexo de quien las crea.

¿A qué te dedicarías si no fueras artista visual? Desde niña me interesó el Arte, tenía

muy claro que quería ser artista plástica, pero también me llamaba a atención la antropología, supongo que a eso me dedicaría de no haber elegido las artes. Siempre pensé que la antropología nos ayuda a conocer y comprender al ser humano, pero sin duda alguna el arte llegaba a lugares para los que no existen aún palabras, es la mejor forma de comprender como somos.

¿Cómo crees que una artista debe abrirse camino en el mundo del Arte? Formándose,

trabajando, y apoyándonos unos a otros.

¿Qué te parece que de repente en Santander se abran nuevos museos de Arte? Es

una luz en la oscuridad, algo tremendamente necesario.

¿Crees que la actividad cultural que hay en Cantabria es sostenible? ¿Por qué? Digamos que… progresa adecuadamente.

¿Por qué y para qué creas tus obras?

Fundamentalmente es una necesidad que tengo, es una forma de respirar y ahondar en mí misma, también una purga.

¿Qué nos puedes decir de tu trabajo artístico? Es un trabajo intimista, basado en el conoci-

miento y la búsqueda constante de uno mismo. Mis trabajos son en su mayoría geografías personales en los que el espectador puede encontrarse identiﬁcado. Mapas de tiempos, diarios abstractos, listas, secuencias, y pedazos de papel cosidos intentado recomponer imágenes que nos remitan a algún momento o lugar inexacto.

¿Cuál es tu visión personal del Arte en Cantabria? Se están tomando iniciativas muy

acertadas, pero esto debiera ser solo la punta del iceberg. Queda mucho por hacer y los artistas precisamos más apoyo para dar a conocer nuestro trabajo.

¿Por qué crees que las autoridades deben apostar por el Arte? El Arte nos abre al

mundo, y hace que el mundo se acerque a nosotros. Potenciar iniciativas artísticas y apoyar a los artistas, es crear futuro, un futuro no solo profesional para nosotros también es situar a Santander y Cantabria como referentes. Pero no hay que centrarse únicamente en abrir nuevos espacios museísticos (cosa acertada y necesaria por otra parte) sino crear nuevos espacios expositivos para jóvenes artistas, así como lugares de formación… todos los artistas cántabros echamos de menos una facultad de Bellas Artes, esa sería la mejor de las semillas.

¿Para qué puede servir la educación en artes visuales? La educación en Artes Visuales así como en otras disciplinas nos sirve fundamentalmente para conocernos mejor a nosotros mismos y comprender más el mundo en que vivimos, en deﬁnitiva el Arte nos conecta y nos hace irremediablemente más humanos.

DECORACIÓN

MOVIMIENTO DIY

Por Erika Vásquez Herrera Directora de Eventos & Catering del Grupo Gastronómico Fernando LLamosa

Nº 11 DICIEMBRE 2014/ ENERO 2015

It Yourselft o hazlo tú mismo, una nueva tendencia recién llegada de Estados Unidos que está arrasando en la red. Decoraciones, ropa, pendientes, repostería…y un sinfín de modalidades surgen alrededor de ésta tendencia. Tu lado creativo, tu yo más inspirado…sale a ﬂor de piel enseñando todo tu potencial. Puede ser la crisis dicen algunos…que despierta la mente y esconde la cartera. En vez de comprar, lo hacemos nosotros mismos. Cada vez hay más gente que después de ver un video en internet se convierte de repente en un auténtico repostero de cupcakes o tartas imposibles, o de repente nos encontramos con que somos unos auténticos manitas para la decoración y manualidades y nos ponemos a

ver todos los tutoriales que nos cruzamos por la red. Si unimos el movimiento DIY a la perfección en el trabajo y a las ganas de crear ambientes únicos e irrepetibles, estamos ante eventos con una sensibilidad y percepción únicas. Hoy haremos un simple y fácil photocall. Letras gigantes en poliespan para crear rincones románticos y diferentes.

Para ello necesitamos: Una placa de poliespan, un metro, un rotulador, un cúter grande, lija, brocha y pintura acrílica para exterior de cualquier color.

DECORACIÓN Una placa de poliespan, un metro, un lápiz, un cúter grande y pintura acrílica para exterior color champagne. Dibujamos a mano (o a plantilla depende de cómo tengamos la caligrafía o el pulso) las letras a recortar. En éste caso: LOVE. Cortamos con mucha paciencia y con cuidado las letras sin salirnos. Una vez que tenemos las letras ya recortadas e individuales, pasamos a lijar los laterales para que no se deshagan y lo pongamos todo perdido de bolitas blancas. Ponemos un periódico debajo y vamos pintando las letras con la cantidad de capas que veamos oportuno. Si buscamos un efecto blanco roto o vintage con 2 capas nos vale. Dejamos secar y tenemos listas nuestras letras gigantes.

HOBBY

LA ACUARELA

Tomás Hoya Artísta Plástico

Desde un punto de vista popular, hoy en día las obras

Nº 11 DICIEMBRE 2014/ ENERO 2015

pintadas con acuarela tienen ya una gran aceptación, la gente las compra y las cuelga en sus casas con naturalidad, sin dudar de su calidad.

Este cambio en la percepción del público viene impulsado por el uso que los artista le han dado a la acuarela a partir del siglo XIX. Hasta ese momento la pintura estuvo dominada por el óleo, y nuestra protagonista se utilizó como técnica para bocetos de una obra mayor, ya fueran tapices, murales, o cuadros. Si se usaba para una obra ﬁnal, ésta se consideraba menor dentro del catálogo del artista. Hay sobrados ejemplos de ello en la historia, Rafael, Rubens, Rembrant, o los mejores paisajistas del XVII, Lorrain y Poussin, por sólo citar a los

más conocidos. Hubo alguna excepción. El gran artista alemán Alberto Durero (XV-XVI) pintó sus delicadas y minuciosas acuarelas con el mismo esmero que sus óleos, o sus grabados. Obras como La liebre, El gran terrón o Ala de carraca, inﬂuirían en artistas como el holandés Hans Bol (XVI), creador de la primera escuela europea de acuarela, cuyas obras en esta técnica se copiaron ampliamente durante su época. Pero fue en la Inglaterra decimonónica donde la acuarela alcanzó el status que tiene hoy, llegando a ser considerada como el Arte Nacional Inglés. Este cambio vino de la mano del gran desarrollo económico que experimentó el país desde mediados del

siglo XVII, dando como resultado una pujante burguesía de clase alta. Durante este período se fue imponiendo el gusto por el arte clásico, en detrimento del barroco, a lo que se sumaba la inﬂuencia que ejercía el continente, dando lugar a la costumbre de realizar un grand tour formativo por Europa, entre los jóvenes de la alta sociedad. Esta corriente viajera, antecesora del turismo moderno, atravesaba fundamentalmente Francia, cuya capital era el centro cultural europeo, e Italia, cuyo recorrido servía para el estudio de la historia del arte renacentista y greco-romano. A su regreso a Inglaterra, muchos de los viajeros traían recuerdos en forma de postales llamadas vedutas, grabados que reproducían vistas en

HOBBY

perspectiva de ciudades italianas, inventores de este género pictórico. Con el tiempo se pensó que estas imágenes ganarían si se las coloreaba con acuarela, iluminándolas. Entre los artistas que emprendieron esta tarea, destacó Paul Sandby, al que los ingleses consideran el padre de la acuarela. Sandby fue más allá que el resto, y dotó a cada grabado de un acabado artístico individualizado, desarrollando y experimentando fórmulas nuevas en el proceso. Aplicó sus conocimientos a la pintura de paisajes y con su técnica y estilo influyó durante el siglo XVIII a los paisajistas de acuarela de su país. En 1804 se funda en Londres la primera Sociedad de Acuarelistas del mundo, y un año después, también por primera vez, se celebra la primera exposición de cuadros pintados con acuarela, con éxito de público y ventas. Artistas como William Blake o Henry Fuseli ampliaron la temática de la acuarela a temas más ambiciosos con la composición de figuras, y miles de aficionados la practicaban ya por todo el país. Es en este contexto donde surge la figura de William Turner. Pintor superdotado y precoz, ya era miembro de la Academia Real a los 24 años, cosa insólita entonces, innovó de forma sorprendente en la pintura tanto al óleo como a la acuarela, canalizando sus inquietudes románti-

cas en la representación del poder de la naturaleza frente a la pequeñez del hombre. Llevó su pintura hasta la frontera de lo abstracto, centrándose al final de su carrera en los efectos de la luz y el color, anticipando el cambio histórico que revolucionaría el arte y dotando a la acuarela, del estilo y las características que, aún hoy, la definen. A partir de la segunda mitad del siglo XIX, esta forma de entender la acuarela influyó en los artistas europeos, y más tarde en los americanos. Así es como a lo largo del siglo XX la acuarela se configura como una técnica con personalidad propia, que atrae a cada vez a mayor número de artistas que se dedican en exclusiva a ella. Prueba de ello hoy día, sólo en nuestro país, es la presencia en las redes de innumerables acuarelistas y aficionados, los concursos y premios anuales, las exposiciones constantes, o las diferentes agrupaciones de acuarelistas que hay por toda España. Sin embargo, hay que admitir que todavía en determinados círculos, al hablar de pintura, la acuarela sigue apareciendo en un peldaño, cada vez más pequeño, por detrás de técnicas como el óleo, o la más reciente en la historia, el acrílico. Como es lógico, este hecho se traduce en un precio menor frente a ellas, incluso si el autor es el mismo, lo que irónicamente ha contribuido a su mejor

adaptación en esta crisis. Supongo que es muy difícil contrarrestar la inercia de cuatro siglos de reinado absoluto por parte del óleo, en los que éste desplazó, a ﬁnales del siglo XIV, a todas las técnicas contemporáneas, al ofrecer los mejores resultados para la forma de representación artística dominante. Como decía, fue el cambio operado por los artistas el que ha visibilizado y puesto en valor a la acuarela frente el gran público, lo que ha provocado el interés creciente de muchas personas, no sólo por adquirir una de estas obras, si no también por aprender a trabajar con ella. No puede haber un presente mejor para una técnica tan versátil y fascinante como ésta.

Si te interesa aprender acuarelas como pasa tiempo necesitas: 2 Pinceles de acuarela 1 Libreta de papel acuarela A4 1 bote para agua 1 trapo blanco 1 set de acuarelas 1 paleta para mezclar

AMBIENTES

MASA MADRE

Este local apertura, nos

de reciente ofrece una nueva propuesta gastronómica para un nuevo estilo de vida , se trata de un fun&food. Regentado por Gregorio del amo que nos comenta “No es el primero, tampoco será el último, pero seguro que será nuestra niña mimada. Ponemos en marcha este proyecto con toda la dedicación y amor de siempre.

Contamos con el mejor el mejor equipo de profesionales. Llevamos juntos muchos años y los que nos quedan. Creemos que ya es el momento de ofreceros calidad al mejor precio, pero sobre todo, queremos que te diviertas comiendo con nosotros”. Esta situado en el casco antiguo de Santander, en la calle la Marina (esquina calle del medio), dentro de un ediﬁcio centenario. Su decora-

ción con un estilo nórdico e industrial, aprovechando la piedra de sillería del ediﬁcio y combinándolo con materiales nobles como la madera hacen de este lugar un sitio muy acogedor. Abierto desde las siete de la mañana hasta las doce de la noche ininterrumpidamente y durante toda la semana, permite que podamos disfrutar bien de sus ricos desayunos y meriendas variadas,

El Jardín del Convento Calle Daoíz y Velarde, 23 Dulces de Convetos y Monasterios de España Tel.: 942 21 26 51

AMBIENTES

elaborados con su propia massa madre, como la bollería, pan artesano recién hecho, pizzas artesanas , hamburguesas gourmet, pasta fresca y postres como brownies , tartas caseras y crepes o que sea un lugar perfecto para tomar el aperitivo , comer o cenar. Dispone de una amplia carta y de menús todos los días de la semana con el asesoramiento de el chef Joseba Guijarro de Casalita. C/ La Marina bajo Teléfono 942215524 www.solomasamadre.com

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Estáis todos invitados a nuestra gran fiesta de Noche Vieja 50 aniversario

LA RUTA DEL VINO

ORUJO DE LIEBANAI PARTE Jean Marcos

Propietario la ruta del vino

Nº 11 DICIEMBRE 2014/ ENERO 2015

Hablar de Orujo es hablar de tradición y de algo muy

arraigado en la gastronomía de Cantabria. Orujo es el hollejo de la uva y el resultado de su destilación es el aguardiente de orujo, y para ello hemos hablado con Isabel García de Orujo de los Picos ORULISA. Pregunta: para ti que es el Orujo de Liébana Respuesta: el Orujo de Liébana es un producto gastronómico del cual nos podemos sentir orgullosos todos los cántabros y que nos representa más allá de nuestras fronteras. Forma parte de nuestras más auténticas tradiciones. En Liébana lleva destilándose siglos un aguardiente de una calidad excepcional que lo hace ser único. ORUJO DE LOS PICOS – ORULISA fue la primera orujera artesanal legal de España y comenzó su

andadura hace ya más de 28 años. Yo ya soy la segunda generación que dirige la empresa y me siento muy orgullosa de ello. Pregunta: que es los que lo hace tan especial al Orujo de Liébana. Respuesta: lo que le conﬁere el carácter tan especial a nuestros orujos es el método de destilación, que se realiza mediante la tradicional alquitara (de origen medieval).Este tipo de aparatos da lugar a un proceso de elaboración muy lento y laborioso, gota a gota, y su rendimiento es más bajo que otros métodos utilizados en otras regiones. El consumidor tiene que entender que nuestros precios no son los mismos porque nuestros costes de elaboración son mucho mayores que un orujo castellano o un orujo gallego. Pregunta: se podría decir que el Orujo de Liébana es tan

valorado como comentas. Respuesta: Pues sí, de hecho nuestros Orujos están en los mejores restaurantes (muchos de ellos grandes estrellas Michelin) y Vinotecas de España. En cada uno de ellos hemos sido seleccionados mediante previa cata del Sumiller de cada establecimiento. Tenemos una puntuación excelente ( 94 puntos ) en la guía Peñín de destilados con el aguardiente de orujo especial hecho con uva de viñedos propios . Algo para nosotros signiﬁca un gran reconocimiento a nuestro trabajo. Pregunta: Futuros planes. Respuesta: en la actualidad estamos estamos haciendo un esfuerzo en formar y dar a conocer al público general nuestros productos para que puedan apreciarlos correctamente y distinguirlos de los demás. También intentamos introducir el aguardiente de

LA RUTA DEL VINO

orujo y los licores como elementos de coctelería. Aunque al principio pueda parecer chocante, el orujo encaja muy bien en ciertos combinados y es un producto que bien manejado nos ofrece muchas posibilidades en barra. En nuestros futuros planes esta el sacar un aguardiente de orujo ecológico que hemos destilado con mucho cariño y muchísima ilusión ya que es un proyecto personal que tenía pendiente y siempre he querido hacer. Pregunta: explícanos un poco eso del orujo ecológico Respuesta: Es un aguardiente hecho con uva ecológica.

Saldrá al mercado además con una graduación menor de lo que tradicionalmente suele tener el aguardiente blanco convencional. Este producto nace de mi convicción de que poco a poco debemos ir cambiando nuestros hábitos de consumo y debemos optar por consumir productos sanos , naturales , auténticos , sin pesticidas y respetuosos con la naturaleza. Pregunta: y como se va a llamar, jijiji risas. Respuesta: se va a llamar como mi abuela JUSTINA, y va a ser un homenaje a todas las mujeres sabias, fuertes y valientes que ha habido y que

hay en Liébana. Mi abuela fue, sin ella saberlo, la mujer más “ecofriendly” que yo he conocido. Será una imagen muy divertida e informal, en busca de frescura y nuevos aires acordes con los nuevos tiempos. Estamos muy ilusionados con el nuevo proyecto, nos hemos esforzado mucho en cuidar la imagen y el nuevo diseño corren a cargo de una importante agencia de branding a nivel nacional que entendió el concepto desde el principio y que como ellos mismos dicen “son nuestros mejores fans”. Pues muchísimas gracias Isabel y hasta la próxima.

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El mejor local de santander Fiestas Conciertos Actuaciones Clases de Baile Hernán Cortés, 35

ABIERTO LOS 365 DÍAS

Teléfono 679 30 79 40

BUEN COMER

Restaurante Ginés

El restaurante Parrilla Guines se encuentra en

pleno corazón de la segunda playa y a escasos metros de los campos de sport del racing cuenta con una amplia terraza cubierta y acristalada para 90 comensales y un comedor interior con aire acondicionado para 45. En su oferta gastronómica destaca una selecta carne a la parrilla, menús especiales para grupos, comidas de empresa y celebraciones y también encargos para llevar. Dispone de una amplia bodega. El Restaurante Parrilla Ginés, a lo largo de su andadura profesional, ha organizado en sucesivas ocasiones varias jornadas gastronómicas, sin duda la más representativa es la dedicada a la COCINA LEBANIEGA, con el cocido lebanie-

PARTIDOS

go como máximo exponente junto con otros platos no menos atractivos y sabrosos como los boronas, las jijas, sus exquisitos postres y el té del puerto con orujo de Liébana, ofreciendo no sólo un menú de mediodía sino también un menú de noche. Le siguen, con la misma importancia, las jornadas dedicadas a la ARGENTINA con platos tan representativos como el Provolone a la parrilla, la tabla de achuras, el bife de chorizo y los panqueques, postre tradicional. Este restaurante rinde todos los años un pequeño homenaje a la carne de la tierra representado en sus jornadas gastronómicas de la CARNE DE VACA VIEJA DE CANTABRIA durante las cuales los amantes de la carne podrán hacer los hono-

CUMPLEAÑOS

COCTELERÍA

Calle de San Celedonio S/N

BUEN COMER res a un buen chuletón de carne de Cantabria regado con un buen rioja de nuestra extensa bodega. Además se ha incorporado durante la época navideña la jornadas de los CARACOLES A LA MONTAÑESA durante la cual no sólo se podrá degustar este exquisito plato elaborado de una manera tradicional en nuestro restaurante sino que además podrá llevárselos para degustarlos en su domicilio.

Cómo llegar:

Avenida Castañeda, 17

NEGOCIOS

ENGAGEMENT, ADQUISICIÓN, CONVERSIÓN Y RETENCIÓN LAS VENTAJAS QUE OFRECE EL E-MAIL MARKETING

Nº 11 DICIEMBRE 2014/ ENERO 2015

M uchos en el mundo han sido partidarios de una

hipótesis que se generó luego del nacimiento y auge de las diferentes aplicaciones móviles de mensajería instantánea como Whatsapp, Facebook Messenger, Viber; entre otros, que permiten la comunicación de forma instantánea, el intercambio de archivos en casi cualquier formato y necesitando para ello tan sólo del número celular; como de Dropbox con sus características ya muy conocidas por todos; siendo ésta la que dictaba que el ﬁn del correo electrónico ya estaba muy cerca, a causa de los motivos mencionados anteriormente.

Sin embargo, es más que una realidad que el e-mail se niega a desaparecer; de hecho, las estadísticas muestran que ha adquirido enorme importancia dentro de lo que es el marketing, acuñándose conceptos en los que juega el rol de núcleo y canal; como el E-mail Marketing; que según cifras, genera altos niveles de engagement en un 41% de los usuarios, conduce a la adquisición de productos a un 37%, permite la conversión de un de un 42% de los consumidores hacia la marca que publicita y la retención de un 56% de los mismos. Un 86% de los usuarios del marketing siguen utilizando el

correo para hacer publicidad según datos de la plataforma especializada en tecnología Gigaom, siendo evidentes las razones por las que no dejan de verlo como un instrumento efectivo de marketing. Un 48% de los usuarios en Estados Unidos, ingresan a su e-mail desde dispositivos móviles con sistema operativo Android y un 38% iOS. El e-mail marketing es una herramienta que encaja perfecto con el retargeting, dentro de una estrategia publicitaria. Ignorarlo puede resultar costoso y seguir creyendo que va a desaparecer no es más que pura y errónea especulación.

GENTE

Tom Dejongue nacido en Belgica y aďŹ ncado en Santander

Escanea y mira sus videos :

Camiseria & complementos made in italy

Calle Marcelino Sanz de Sautuola, 6

Tel.: 942 764 003

MÚSICA

MIKAN Siempre relacionado con el arte, Mikan nos sorprende con una nueva faceta, la música. Una nueva aventura en la que vemos que se maneja como pez en el agua.

Nº 11 DICIEMBRE 2014/ ENERO 2015

Cuéntanos,como pasas diseñador a cantante?

No es que haya pasado o No es que haya pasado o abandonado una cosa por otra. Ambas facetas van muy unidadas. La música, para mi, siempre fue la base. En mi adolescencia asistí a clases para formar la voz. Interpretaba versiones opera rock/metal... La imagen y el diseño van ligadas totalmente a la industria musical.

¿Los temas de tu álbum de debut son tuyos? Los temas están producidos por Jaume García Ferrer, que es un genio de la electrónica. Coincidimos mucho en los gustos musicales por lo que es

muy fácil trabajar con él y llevar a cabo lo que tenemos en mente. Jaume ha producido a grandes artistas como Pedro Marin o Fangoria. ¿Cuales son tus inﬂuencias? Musicalmente hablando y más concretamente para éste disco: CHER, Blutengel, OBK y Fangoria. Pero mis gustos van desde Marilyn Manson, Bonnie Tyler, Jeanne Mas, Spagna, Sabrina Salerno a incluso las grandes vedettes del género de la revista cañí nacional. Todo suma. ¿Creo que cuentas colaboradores de lujo?

con

te de haber conocido a persoSí, tengo la gran suerte de haber conocido a personas

que me han aportado muchísimo. No me cansaré de agradecer a Nacho Canut, la remezcla que me ha realizado, a Javier Losada su labor en estudio y asesoría y sobretodo a Jaume que ha sido el guía perfecto en éste viaje.

¿Como ves el panorama actual de la música en España?

Complicado sobretodo sin una discográﬁca que respalde. El público mayoritario escucha música en Streaming, ya sea mediante YouTube o por cualquier otra plataforma digital, por lo que el beneﬁcio para el artista es cero. Así que hay que trabajar mucho más para lograr un respaldo en

MÚSICA

prensa y llegar al público de alguna manera. E indiscutiblemente llevar una puesta en escena impecable ya que es a base de hacer bolos dónde podemos recuperar lo invertido en el proyecto.

trabajando para mostrar lo que haces en diferentes campos.

¿Piensas dedicarte plenamente a la música o seguirás en tu faceta de diseñador?

Todos tenemos ilusión y apostamos por lo que hacemos. Nada me gustaría más que hacer un dueto con alguno de los artistas que me han inﬂuenciado, pero para eso, hay que trabajar mucho todavía.

Me encantaría, pero hay que tener claro que hoy por hoy, nadie puede dedicarse plenamente a la música. Todos los artistas tenemos microjobs ya sean blogs, colaboraciones en prensa, moda ... ya que este mundo es muy efímero. Eso hace que no te acomodes y sigas

Sigue a Mika

¿Por ultimo,hasta donde te gustaría llegar en esta nueva aventura?

Muchas gracias y esperamos que tengas mucho éxito.

NIÑOS

CÓMO CONSEGUIR QUE TU HIJO PEQUEÑO CONVERSE

A muchos niños de entre 1 y

Nº 11 DICIEMBRE 2014/ ENERO 2015

2 años de edad les encanta hablar, incluso a los que no saben muchas palabras. No sólo les resulta divertido hablar, sino que también les ayuda a desarrollar sus habilidades de comunicación. ¿Cómo puedes hacer que tu bebé converse contigo? Te proponemos seis ideas:

• Recapitula sobre el día. Para un bebé de entre 1 y 2 años, cada día es una aventura. Comprar una manzana, lavar el coche o recoger la ropa de la tintorería puede ser un gran tema de conversación. Cada noche, antes de dormir, habla de los acontecimientos diarios. Si tu hijo todavía habla con frases de una o dos palabras, puedes pedirle que te dé detalles, haciendo preguntas muy especíﬁcas. Por ejemplo, si tu hijo te cuenta que fue al parque, procura ser mucho más especíﬁca con preguntas como: ¿Quién te llevó? ¿Con

quién jugaste? ¿Qué juego te gustó más? Procura expresar tus preguntas de manera que requieran algo más que una respuesta como sí o no. Revisar los acontecimientos del día puede resultar de gran ayuda, especialmente si tu hijo va a la guardería, porque te ayuda a conocer mejor las actividades que hace tu hijo. • Haz pausas cuando le cuentes un cuento. Después de leer Los tres cerditos por enésima vez, no te sorprendas si tu hijo ha memorizado la historia. Ésta es una manera de ayudarle a demostrar lo que sabe, mientras practica sus habilidades verbales, que están en constante desarrollo. Comienza leyendo cualquiera de sus historias favoritas y haz pausas para que pueda rellenar los espacios en blanco. Ayúdale a recordar lo que ocurre en la historia y hazle que lo repita. Cada vez que leas el libro, haz pausas en diferentes puntos de la historia para que pueda traba-

jar en la pronunciación de nuevas palabras. • Haz juegos de palabras. Hablar es mucho más divertido cuando es un juego. Los niños más pequeños disfrutarán con un juego llamado “¿Qué es esto?”. Cuando estés en un nuevo entorno, como una cafetería, un aeropuerto o el mercado de la esquina, pídele a tu hijo que diga el nombre correcto. Para evitar que se frustre, comienza con unos pocos objetos como un gato o una galleta, cuyo nombre ya sabe. De vez en cuando, añade una palabra nueva. Si no la sabe, susúrrale la respuesta y déjale que la grite en voz alta. Luego, dile qué es el objeto y cómo funciona: "Eso es un paraguas. Usamos el paraguas para no mojarnos con la lluvia." Los bebés más mayores apreciarán un juego ligeramente más complejo llamado “¿Qué pasa después?”. Comienza a contarle un

NIÑOS

cuento a tu bebé y justo cuando empiece a complicarse la trama, pídele que te diga cómo termina. Si tu hijo no es lo suﬁcientemente verbal como para ser más especíﬁco por su cuenta, puedes ayudarlo haciendo algunas preguntas tipo “¿Crees que el perro se escapará?” Una vez que te pongas de acuerdo acerca de la dirección que tomará la trama, puedes pedirle que te dé más detalles como “¿A dónde crees que fue el perro?” o “¿Quién vino con él?” • Habla por teléfono. La mayoría de los niños desarrolla una fascinación por el teléfono mucho antes de aprender a hablar. Utiliza esta atracción para conseguir que tu hijo hable. Cuando llamen amigos y familiares, pon a tu hijo al teléfono también. Sin poderse ayudar de claves visuales, tu hijo tendrá que mejorar su pronunciación.

Cuando comience a frustrarse, sin embargo, es mejor ayudarlo y traducir. Pídele a su interlocutor que le haga preguntas sencillas. Si no las responde, ayúdalo haciéndole tú también preguntas. Por ejemplo: “¿Puedes decirle a la abuela qué comiste hoy?” o “¿Con qué juguetes jugaste en el parque esta mañana?" • Inclúyelo en conversaciones. Los niños escuchan todo y a veces pueden hablar más de lo que crees. No asumas que todas las conversaciones adultas son demasiado complejas para él porque comprende más de lo que piensas. Si tú y tu pareja estais intentando decidir de qué color pintar el cuarto de baño, por ejemplo, hazle preguntas relacionadas con eso: "¿De qué color es la pared del cuarto de baño? ¿De qué color deberíamos pintar la pared del cuarto de baño?”. Incluso si al ﬁnal deciden

Avenida infantes, 85

687 31 60 82

pintar con un color más conservador que el púrpura, tu bebé se beneﬁciará de poder expresar su opinión. • Grábalo en video. A la mayoría de los niños les encanta actuar para la cámara. Prende la video cámara con tu hijo delante, grita “acción” y observa cómo reacciona. Algunos niños no necesitan ningún tipo de aliciente y, simplemente, les gusta ser el centro de atención. Otros pueden necesitar un poco más de ayuda. Si tu hijo tiene un programa de televisión o una canción favorita, pídele que lo represente. Hazle una serie de preguntas, tipo entrevista de televisión. Para mantener su interés, muéstrale el video enseguida. Una vez que se escuche a sí mismo, se animará más a actuar de nuevo.

MASCOTAS

POMERANIA

Por María Centeno

Nº 11 DICIEMBRE 2014/ ENERO 2015

Su nombre proviene del lugar que le vio nacer como

raza, la bahía de Pomerania en Alemania y el golfo de Pomerania en Polonia, situados en el Báltico, ambos derivados de la palabra “pomare” cuyo signiﬁcado es “sobre el mar”. A este pequeño perro también se le conoce como pomerano, lulú de Pomerania, spitz enano o zwergspitz. Los habitantes de la costa de Pomerania viajaban a menudo por mar para realizar sus negocios, en estos viajes les acompañaban perros de trabajo o compañía que a menudo se utilizaban como intercambio. Estos perros de tipo spitz europeos, descienden directamente de los perros nórdicos de capa profusa, como el

samoyedo, el lapphund o el schipperke. Las variedades más grandes y fuertes se utilizaban para el transporte de mercancías y la vigilancia de rebaños, también eran rapados para utilizar su profuso pelaje en la elaboración de ropas y mantas. El spitz es un perro muy primitivo, así lo demuestran algunos escritos, por los que podemos saber que las variedades más pequeñas, eran las preferidas de la clase alta en la antigua Grecia unos 400 años a.C. A su llegada a Inglaterra, los criadores mejoraron el pelaje y adaptaron a este spitz a la vida urbana, ya que el Pomerania por aquel entonces aun pesaba más de 10 kg. Fue la reina Carlota de Inglaterra quién introdujo al Pomera-

nia entre la nobleza de su país, pero esta raza adquirió una enorme popularidad cuando en 1888 la reina Victoria de Inglaterra adquirió un ejemplar de Pomerania en uno de sus viajes a Italia, fue tanta su adoración a esta raza, que decidió adquirir más ejemplares para dedicarse a su cría y exposición, logrando así que el Pomerania se convirtiera en una de las razas más codiciadas de Europa. El Pomeranian Club redactó el primer estándar inglés para esta raza en 1891. Por aquél entonces los criadores ya conseguían ejemplares de Pomerania muy pequeños, mucho más parecidos a los que conocemos en la actualidad. Al principio se exhibía a estos perros en dos tallas. Fue en la exposición de

MASCOTAS

Crufts en 1894 cuando se estableció otra forma de presentación: ejemplares por encima de los 7,2 kg y los de menos de 3,2 kg a los que se les denominaría “miniatura”. A partir de los años treinta del pasado siglo, el tamaño de los pomeranias se redujo considerablemente y se desarrollo su tan característico pelaje. A día de hoy la FCI reconoce cinco variedades de spitz alemán, según el tamaño: Wolfspitz, Mittelspitz, Kleinspitz y Zwergspitz o Pomerania. Dentro del Pomerania es importante destacar las actuales líneas (aunque sería más correcto hablar de fenotipos), las cuales a pesar de producir una misma raza, si consiguen rasgos y características diferentes en estos perros. Las actuales líneas son: Alemana (ejemplares más ligeros, con hocico mas puntiagudo tipo “zorro”),

inglesa (perros con hocico más redondeado, pelo más lanoso y profuso y hueso más ancho) y americana (ejemplares muy pequeños, compactos, de hocico más chato y gran cantidad de pelo). Estas son las diferencias entre un fenotipo u otro, ya que en cuanto al resto de características que definen al pomerania como el color del pelaje (negro, blanco, gris lobo, sable, rojo, naranja, crema, particolor, y merle) son idénticos. El Pomerania es un perro que no destaca solamente por su espectacular físico de peluche, sino por su increíble carácter. Son perros inteligentes que aprenden rápido, de un solo dueño al que serán siempre fieles, aunque se mostrarán protectores con el resto de la familia, bulliciosos y juguetones… Distantes y desconfiados con los extraños, tienen una fuerte tenden-

942 372 579 piliymilisc@gmail.com

cia al ladrido, algo que debe controlase desde cachorro. Habrá que educarle con ﬁrmeza, paciencia y mucho cariño, los pomeranias son frágiles y sensibles. No son perros adecuados para los niños, ya que a pesar de mostrarse pacientes, los niños suelen tomarlos como juguetes y normalmente los pomeranias sufren y pueden ser lesionados. Debemos vigilar mucho su alimentación ya que tienen a engordar, además de controlar la ingesta de ácidos grasos para una salud adecuada del pelaje. El grooming o acicalamiento del Pomerania es otro aspecto a tener en cuenta y al que debemos dedicar tiempo y paciencia para que se muestre lustroso. Sin duda alguna este pequeño entrará en nuestras vidas, convirtiéndose en un ser irremediablemente imprescindible.

DECORACIÓN

DECORACIÓN Y NAVIDAD por Paloma Merendon

M e parece interesante hacer una reﬂexión sobre la decora-

ción Navideña Ese escenario que creamos en nuestros hogares para celebrar puntualmente, las cenas, reuniones, comidas y fiestas propias de estas fechas. Cada casa tiene su estilo propio y su manera personal de celebrar o vivir estas fechas y esto sin duda se refleja en la forma de vestir casi de disfrazar nuestros hogares en Navidad La idea de personalizar, de reciclar, de imaginar para ,finalmente, crear ese ambiente deseado que compartimos con los nuestros .Me parece muy bonito darle este sentido. Por supuesto que no es necesario hacer grandes gastos, la imaginación y el buen gusto, afortunadamente no tienen precio. Personalmente me encanta el

árbol de navidad como elemento de base para adornarlo con diferentes cosas y darle cada año un aire nuevo. Colgar fotos de la familia y amigos o de momentos especiales del año que ha pasado, tarjetas con mensajes para las personas con las que celebramos, y sobre todo las luces! esos fantásticos leds que dan un ambiente tan acogedor y las velas con sus colores y sus aromas La mesa de comedor es otro punto fuerte en estos días y aquí la imaginación tampoco tiene límites, la propia presentación de los platos, puede transformar cualquier comida en algo extraordinario y si además añadimos algunos adornos en las copas,las botellas o nos lanzamos a pintar un mantel para la ocasión, el resultado puede ser fantástico.

En realidad se trata de hacer de estos días algo extraordinario, de crear un entorno que favorezca y anime el verdadero motivo de la celebración, volver a encontrarnos con el niño que todos hemos sido y que algunos seguimos siendo y sobre todo renovar la ilusión por las cosas pequeñas y los detalles para los que casi nunca tenemos tiempo.

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Nº 11 DICIEMBRE 2014/ ENERO 2015

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