UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA DIRECCIÓN DE NIVELACIÓN Y ADMISIÓN SISTEMA NACIONAL DE NIVELACIÓN Y ADMISIÓN
BIOMOLÉCULAS De todos los elementos que hay en la biosfera, sólo seis componen el 99% del mundo vivo, el C, H, N, O, P y S. Estos no son los elementos más abundantes en la superficie de la Tierra y, además, todos deben ganar al menos un electrón para completar sus niveles energéticos exteriores, lo que implica que suelen establecer enlaces covalentes, es decir, enlaces formados por pares de electrones compartidos. En el enlace covalente este par de electrones forma un nuevo orbital denominado molecular y envuelve a los núcleos de los dos átomos. En los seres vivos es muy importante la cantidad de los átomos de carbono. Forman el 19% del cuerpo humano, se unen por enlaces covalentes, cada átomo de carbono posee cuatro electrones en su nivel energético extremo, y puede compartir cada uno de estos lectrones uniéndose, como ya se ha mencionado, por enlaces covalentes. El agua representa del 50% al 90% de un sistema viviente y varios iones, sobre todo el K+ ,Na+ y el Ca2+, se encuentran formando el 1%. El resto se compone de moléculas orgánicas, cuyo elemento más característico es el carbono, quien puede unirse de forma covalente a otros átomos de carbono para formar cadenas, pudiendo así, constituirse una gran variedad de moléculas.
MOLÉCULAS ORGÁNICAS Existen cuatro tipos fundamentales demoléculas orgánicas: Hidratos de carbono. Lípidos. Proteínas. Ácidos nucleicos.
HIDRATOS DE CARBONO (AZUCARES) Denominados también Glúcidos o Carbohidratos, son compuestos formados por Carbono, Hidrógeno y Oxígeno. Al estar constituidos por los tres elementos mencionados, se los denomina Terciarios. Su fórmula general será CnH2nOn. Proviene de energía para las funciones vitales En función del número de moléculas, se distinguen los siguientes grupos: Monosacáridos. (Una sola molécula). Oligosacáridos (de dos a nueve monosacáridos unidos) Polisacáridos. (Más de nueve monosacáridos)