LIMMI

Ples okusov z

100% naravni

limonin sok

Limon nismo ustvarili, le iztisnili smo jih za vas.

Vitamin C

LimmiSlovenija

2

Kazalo

Začnimo z Limmijem

Posladkajmo se z Limmijem

Solata Caesar na italijanski način

3

Limonin tiramisù

9

Solata “light” z dimljenim lososom

4

Limonina krema

10

Hladni peresniki s tuno in limono

5

Guacamole

6

Limmi glavne jedi Piščančja nabodala z limono in zelišči

7

Kuskus z limono in čičeriko

8

Odžejajmo se z Limmijem Limmi Mineral

11

Limmi Lemon Hot

11

Limmi mojito

11

Začnimo z Limmijem 3

Solata Caesar na italijanski način 20 min

Zahtevnost priprave:

Količina:

6 žlic limoninega soka Limmi 1 zelena solata 1 piščančje prsi (cca 400 g) parmezan nastrgan na kosmiče nekaj rezin kruha paradižnik češnjevec črne olive

Priprava Piščančje prsi popečete na žaru, rezine kruha zrežite na kocke in popražite v vroči ponvi. Oprano solato postavite na krožnik, nanjo razporedite na dolge rezine narezane popečene piščančje prsi, paradižnike, kocke popečenega kruha, olive in parmezan. Začinite s soljo, oljčnim oljem in limoninim sokom Limmi.

4 Začnimo z Limmijem

Solata light z dimljenim lososom 10 min

Zahtevnost priprave:

Količina:

5 rezin dimljenega lososa 5 redkvic mešana zelena solata po želji 10 svežih češnjevih paradižnikov ½ zelene paprike ½ rdeče čebule 10 črnih oliv 2 žlici limoninega soka Limmi IGP

Priprava Vso zelenjavo dobro operite. V veliko skledo položite zeleno solato, češnjeve paradižnike zrezane na 4 enake dele, na tanke rezine zrezane redkvice ter čebulo in papriko na tanke dolge rezine. Premešajte z limoninim sokom Limmi IGP (s kontroliranim poreklom iz Sicilije). Tako pripravljeno solato postrezite na krožniku in po vrhu razporedite narezane rezine lososa.

Začnimo z Limmijem 5

Hladni peresniki s tuno in limono 15 min

Zahtevnost priprave:

Količina:

400 g peresnikov 250 g tunine v oljčnem olju 3 čajne žličke limoninega soka Limmi 1 čajna žlička majoneze nekaj črnih oliv (po želji)

Priprava Med časom, ko kuhate peresnike v dovoljšni količini slane vode, v drugi posodi z vilicami dobro premešajte tunino, limonin sok Limmi in nekaj oliv brez koščic. Zmesi dodajte žlico majoneze, kanček oljčnega olja, ščepec soli in ponovno premešajte. Odcejene peresnike kuhane “al dente” stresite na globok servirni krožnik in prelijte s prej narejeno omako in vse skupaj premešajte. Za konec potresite po vrhu peresnikov še sesekljano baziliko. Postrezite jih hladne.

6 Začnimo z Limmijem

Guacamole 15 min, 3h počivanja v hladilniku Količina:

Zahtevnost priprave:

1 avokado (naj bo dovolj zrel) 3 žlice limoninega soka Limmi sesekljani koriander (lahko se nadomesti s peteršiljem) 1 čebula 1 sesekljani čili Serrano (lahko se nadomesti s pekočim feferonom) 1/4 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja sol in poper

Priprava Avokado prerežite na pol po dolžini, odstranite koščico in z žlico odstrgajte avokadovo pulpo. Poskusite ne poškodovati lupine, saj jo na koncu lahko uporabite kot posodico za postrežbo guacamole. V posodici združite pulpo avokada z limoninim sokom Limmi in oljčnim oljem. Pretlačite jo dobro z vilicami na način, da nastane pireju podobna zmes. Dodajte sesekljani koriander, sesekljano čebulo, sesekljan čili in dobro premešajte. Med mešanjem poizkusite in po želji dodajte sol in poper. Vaš guacamole je pripravljen za serviranje: namazan na tortiliji ali pa kot dodatek k solati.

Guacamole lahko postrežete tudi v lupinici avokada, ki ste jo previdno prihranili na začetku priprave.

Limmi glavne jedi

Piščančja nabodala z limono in zelišči 75 min, 20 min peke Količina:

Zahtevnost priprave:

600 g razkoščičenih piščančjih stegen 4 -5 žlice limoninega soka Limmi 1 ščepec sesekljanega rožmarina 1 ščepec sesekljanega peteršilja 1 ščepec sesekljanega žajblja 1 ščepec sesekljanega timjana ekstra deviško oljčno olje krušne drobtine, sol in poper

Priprava Piščančja bedra zrežite na kocke. Postavite jih v skledo in jih prelijte z limoninim sokom Limmi, soljo, poprom, ekstra deviškim oljčnim oljem in sesekljanimi zelišči. Bedrca dobro premešajte in na koncu jim dodajte krušne drobtine in ponovno dobro premešajte ter postavite v hladilnik počivati 1 uro.

Po 1 uri nabodite po približno 5 piščančjih kock na leseno paličico in jih postavite v pekač obložen s peki papirjem.

Nabodala postavite v pečico na 180 ˚C za približno 20 minut (da bedrca postanejo lepa zlato rumena). Postrezite jih še tople, po želji s krompirjem iz pečice.

7

8 Limmi glavne jedi

Kuskus z limono in čičeriko 50 min

Zahtevnost priprave:

Količina:

500 g kuskusa 500 ml tople (ne vrele) ali mlačne vode 7 žlic limoninega soka Limmi Pest mletih zelišč: peteršilj, koriander, meta, drobnjak 2 konzervi po 200 g kuhane čičerike 4 žlice ekstra deviškega oljčnega olja 1 žlica soli Sveže mleti poper

Priprava V posodi s toplo vodo premešajte olje in sol. Ker se kuskus z vodo napihne, naj bo posoda dovolj velika. Vlijte vodo v posodo s kuskusom in previdno premešajte ter pustite mirovati 15 minut, da kuskus počasi vpije vodo. Da kuskus po 15 minutah mirovanja lažje zdrobite z rokami, si predhodno naoljite dlani. Po potrebi kuskusu dodajte sol. Dodajte limonin sok in premešajte z vilicami. Pustite ga mirovati še nekaj minut. Za tem dodajte zmes zelišč (previdno pri uporabi mete, saj lahko ta zaradi izrazitosti arome prekrije okuse ostalih zelišč). Na koncu dodajte še čičeriko in limonin sok ter sveže mleti poper.

Posladkajmo se z Limmijem 9

Limonin tiramisù 15 min, 3h počivanja v hladilniku Količina:

Zahtevnost priprave:

400 g keksov savoiardi 500 g sira mascarpone 20 čajnih žličk limoninega soka Limmi 200 gr sladkorja

Priprava Sir mascarpone dobro premešajte skupaj s sladkorjem in 1 čajno žličko limoninega soka Limmi. Dno dovolj visokega pekača premažite s tanjšo plastjo nastale kreme in nanjo položite prvo plast v limoninem soku Limmi namočenih keksov savoiardi. Dodajte novo plast kreme in novo plast keksov. Zadnjo plast keksov dobro prekrijte s preostalo kremo in tako nastalo sladico položite v hladilnik za najmanj 3 ure. Postrezite hladno.

10 Posladkajmo se z Limmijem

Limonina krema 15 min Zahtevnost priprave: Količina: cca 600 ml kreme za vsestransko uporabo (4 skodelice po 1,5 dcl) 4 sveža jajca 200 g sladke smetane za stepanje 6 žlic limoni nega soka LIMMI 6 žlic belega sladkorja

Priprava Stepajte 4 rumenjake s sladkorjem dokler se ne zapenijo in nato dodajte limonin sok Limmi. Beljake trdo stepite posebej in jih združite s trdo stepeno smetano. Vse skupaj vmešajte v kremo iz rumenjakov z žlico ali kuhalnico, da ohrani volumen. Nastala sveža in rahla limonina krema je idealna kot nadev za sadne torte, princes krofke, rogljičke in ostalo biskvitno pecivo.

Od탑ejajmo se z Limmijem 11

Limmi Mineral Mineralna voda + Limmi limona

Limmi Lemon Hot Topla voda + Limmi limona

Limmi mojito Beli rum + sve탑a meta + trsni sladkor + Limmi limeta

Ali veš?

Da limona deluje antibakterijsko. V kolikor vas boli grlo, pomaga grgranje z limono in vodo (1ml Limmi-ja zmešajte z 1 ml vode).

Najbolj poznane vrste Limon so Meyer, Eureka in Lizbono.

Krištof Kolumb je pripeljal limonina semena v Ameriko leta 1493.

Da lahko liste limone uporabimo za pripravo čaja in kot začimbo pri prapravi mesnih in ribjih jedi.

Največji proizvajalci limon na svetu so KITAJSKA, INDIJA, MEXICO, ARGENTIA IN BRAZILIJA.

Da britanska mornarica zahteva, da vsak marinec spije 30 ml limoninega soka na dan.

Da limonino drevo lahko obrodi med 500 in 600 koligrami limon na leto.

Da je limona bogat vir vitamina C (med 40 – 60 mg na 100 g sadja) (čeprav manj kot zelena paprika 174 mg na 100 g in več kot rdeč paradižnik 17 mg na 100 g).

Svež limonin sok ima samo 4 kalorije na žlico.

Da na FB Limmi Slovenija organiziramo nagradne igre, objavljamo nove recepte in zanimivosti?

www.MARKACIJA.si

Da je največja limona bila vzgojena leta 2003 v Izraelu in je tehtala 5,24kg, imela obseg 74cm in višino 35cm?