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El negocio del café en Paraguay: Un gusto en auge que va conquistando paladares Por Mabel Gómez Rojas
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Este rubro, además de ser el deleite de muchas personas, también contribuye al dinamismo económico y para el buen relacionamiento con países como Brasil, Colombia, e Italia, los principales proveedores. En ocasión de la quinta edición del Asu Coffee Fest, exploramos detalles de la forma en que está creciendo la cultura del café en nuestra sociedad, mediante el aporte de sus principales referentes. El café es una de las bebidas más consumidas por las personas a nivel mundial, y nuestro país no es la excepción. Esto se evidencia tanto en la cantidad de tiendas como en la variedad de granos de cafés que se encuentran disponibles en los centros comerciales.
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Desde que fue descubierto, el café se ha convertido en la herramienta perfecta para socializar, ya que frente a una taza de café se entablan conversaciones, se pasan tiempos de alegría o de pena, convirtiéndose así esta bebida en testigo de diversos momentos a lo largo de la vida.
Al igual que los géneros musicales, las personas tienen su sabor de café ideal: algunos lo prefieren con un sabor amargo, mientras que otros, más suaves. En este sentido, de acuerdo con una encuesta realizada por MarketData en la ciudad de Asunción, se destaca que el 30,5% de las personas prefieren el café espresso, mientras que el 26,6% lo prefieren filtrado. A su vez, en un 20,9% se elige tomarlo cortado, en tanto que el 20,3% lo preparan con leche y a un número pequeño de personas les gusta más tomarlo completamente negro. Otro punto importante es el horario para consumir esta bebida. En este sentido, hay muchos quienes afirman que no pueden comenzar su día sin beber una taza de café, mientras que otros aseguran que sin una dosis de este líquido no pueden digerir su comida.
