Fresh Greek: fresco, natural y al momento

Fotos. Fresh Greek está ubicado en la Av. Miraflores y al pie del Parque La Aurora. Síguelos en @freshgreek.ec / ÓSCAR

El restaurante. Christopher Paitaris, uno de sus propietarios, nos cuenta cómo nació Fresh Greek y cuál es su secreto para cautivar paladares.

Fresh Greek es un negocio familiar de comida griega, que nació para aportar con la diversidad gastronómica de Guayaquil. “La comida es buena en casa y decidimos compartir eso con la ciudad, ofreciendo productos frescos y naturales”, mencionó uno de los propietarios, Christopher Paitaris.

“Este negocio nació, con mi hermano como socio, luego de la pandemia. La idea surgió porque la salsa Tzatziki que se hacía en casa, le encantaba a todo aquel que la probaba. Esta es una de las salsas griegas más tradicional, a base de yogurt griego, pepino y ajo. Es por eso que todo lo que está en el menú tiene esta salsa, con un toque familiar”, indicó. En Fresh Greek, sus platillos no contienen conservantes ni colorantes. Incluso, ellos mismos elaboran el yogurt griego para sus preparaciones, para que tenga la consis- tencia y sabor ideal. Uno de los más tradicionales es el Gyro, un wrap de pan pita hecho en casa, grueso y tostado, como una almohada donde van los ingredientes.

“Y si lo pides con extra salsa griega es lo mejor”, exclamó. Christopher asegura que todos los ingredientes son orgánicos, naturales y se los preparan al momento, con lo cual garantizan que sea bueno y nutritivo.

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