Het Honinggazetteke van Londerzeel 3de jaargang, nummer 1 Tweemaandelijks tijdschrift van De Bijenvrienden van Londerzeel Verschijnt in feb. – april – juni – oct. – dec. Verantwoordelijke uitgever: Marc De Bont Eeckhout 39 1840 Londerzeel m.debont@telenet.be Tel 052309505 Redacteur: Ria De Donder
Het honinggazetteke is een contacttijdschrift voor imkers en andere liefhebbers van insecten, van de tuin en het leefmilieu. Omwille van het milieu wordt het honinggazetteke vooral in digitale versie verspreid.
De eerste zonnestralen maken de hommels en de bijen wakker.
Activiteiten Hieronder vinden jullie een uitnodiging voor het groot bijenfeest in Technopolis te Mechelen. Een leuke activiteit voor klein en groot.
Nu de winter bijna voorbij is , kan je De Bijenvrienden vinden op volgende plaatsen: Plantenbeurs te Liezele op Paasmaandag 25 april Jaarmarkt te Londerzeel Sint-Jozef op zaterdag 04 juni 2011 Jaarmarkt te Steenhuffel op Sinksenmaandag 13 juni 2011 De Bijenvrienden nemen tevens deel aan de week van de amateurkunsten (W A K).Zij gaan vooral demonstreren wat je allemaal kunt maken van bijenwas o.a. het gieten van kaarsen. Johan Van den Eede, imker en restaurateur van schilderijen, gaat demonstreren hoe je een schilderij restaureert met behulp van bijenwas. Dit alles gaat door in het gemeenschapshuis Gerard Walschap te Londerzeel Sint-Jozef op 23&24/04 en 30/04&01/05. Meer informatie vind je in het volgende informatieblad en op de website van de gemeente Londerzeel. Iedereen van harte welkom. 3 leden van De Bijenvrienden nemen deel aan de basiscursus bijenhouden, georganiseerd door de imkervereniging Neerbrabant . De cursus loopt op zijn einde en we hopen dat ze alle 3 slagen in de eindtoets!
Receptjes met honing Alcoholvrij drankje (aperitief) Ingrediënten (4 personen)
1,5 dl sojaroom 2,5 dl ananassap 1 à 2 lepels vloeibare honing 16 ijsblokjes 2 sneetjes honingkoek Fruit
Bereidingswijze (bereidingstijd: 20 min.)
Mix 1,5 dl sojaroom met 2,5 dl ananassap, 1 à 2 lepels vloeibare honing en 16 ijsblokjes in een blender. Verdeel de inhoud over vier longdrinkglazen. Verkruimel 1 sneetje honingkoek en laat 3 minuten bakken in de oven (150°). Wacht tot de kruimels hard worden en strooi ze boven op de cocktail. Werk af met cocktailprikkers die je met fruit versiert.
Fruitbrochette (dessert) Ingrediënten (4 personen)
2 bananen 6 tot 8 aardbeien 8 sneetjes honingkoek vloeibare honing
Bereidingswijze (bereidingstijd: 10 min.)
Snij sneetjes honingkoek in blokjes van 3 cm. Snij een banaan in dikke schijven en een aantal aardbeien middendoor. Steek alles op houten stokjes en werk af met vloeibare honing. Schuif 1 min in een hete oven (220°).
Feiten over Honing en Kaneel (deel 2) INLEIDING: In ons vorig gazetteke verscheen deel 1. Hier vind je het laatste deel. Voor jullie aan de slag gaan, een woordje uitleg over kaneel. Kaneel is een specerij. Het is een buitenbeentje in de specerijen: het is geen bes, zaad, noot, wortel, stengel of bloemknop zoals normale specerijen maar schors. Het is gedroogde boomschors van de kaneelboom. Zeer belangrijk: er bestaat echte en onechte kaneel. Echte kaneel werd door de Portugezen, begin zestiende eeuw ontdekt op het eiland Ceylon. En wordt ceylonkaneel genoemd. De onechte kaneel werd via Perzië uit China en Zuidoost-Azië ingevoerd. De onechte kaneel wordt kassia genoemd. Hij is familie van de kaneelboom, maar vormt de arme tak. Kassia is grover en heeft minder voedingswaarde. Hij is ook veel goedkoper dan de echte kaneel en wordt dan ook veel gebruikt in de voedingsindustrie: in gebak en koekjes. Gebruik dus steeds echte kaneel (Ceylonkaneel) in de plaats van onechte kaneel.(kassia).
INFLUENZA : GRIEP: Een wetenschapper in Spanje heeft bewezen dat honing een natuurlijk ingrediënt bevat die influenza bacillen doodt en de patiënt redt van de griep.
LANG LEVEN: Thee gemaakt met honing en kaneelpoeder, indien regelmatig ingenomen, houdt de verwoestingen tegen van ouder worden. Neem vier lepels honing, een lepel kaneelpoeder, en drie kopjes water en maak er thee van. Drink een kwart kop drie of vier maal per dag. Het houdt de huid fris en zacht en houdt veroudering tegen. De levensspanne neemt toe en zelfs een 100 jarige, begint karweitjes van een 20 jarige uit te voeren.
PUISTJES: Drie lepels honing en een theelepel kaneelpoeder pasta. Breng dit aan op de puistjes voordat je gaat slapen en was het de volgende dag met warm water af. Als je dit twee weken dagelijks doet, haalt het de puistjes af van de wortel.
HUIDINFECTIES: Leg honing en kaneelpoeder in gelijke delen op de aangedane plekken, dit heelt eczeem, ringworm en alle soorten huid infecties.
GEWICHT VERLIEZEN: Dagelijks ‘s morgens een half uur voor het ontbijt op een lege maag, en 's nachts voor het slapen, drink dan honing en kaneel in een kop water gekookt. Als je dit regelmatig gebruikt reduceert het gewicht van zelfs de meest dikke persoon. Dus, het regelmatig drinken van dit mengsel laat het vet zich niet opbouwen in het lichaam, zelfs als de persoon een dieet met een hoog aantal calorieën gebruikt.
KANKER: Recent onderzoek in Japan en Australië heeft onthuld dat gevorderde kanker van de maag en botten succesvol werd genezen. Patiënten die lijden aan deze soorten kanker zouden dagelijks een lepel honing met een theelepel kaneel moeten nemen, een maand lang en drie keer per dag.
VERMOEIDHEID: Recente studies hebben laten zien dat suiker die in honing zit eerder behulpzaam dan nadelig is voor de sterkte van het lichaam. Oudere mensen die honing en kaneel innemen in gelijke delen, zijn alerter en flexibeler. Dr. Milton die hiernaar onderzoek heeft gedaan, zegt dat een halve lepel honing in een glas water en besprenkeld met kaneelpoeder, dagelijks ingenomen na het poetsen en in de middag om ongeveer 03:00 uur als de vitaliteit van het lichaam begint te verminderen, dan neemt de vitaliteit van het lichaam binnen een week toe.
SLECHTE ADEMHALING: Mensen uit Zuid Amerika gorgelen als eerste in de morgen met een theelepel honing en kaneelpoeder die in heet water gemengd zijn, dus blijft hun adem de hele dag door fris.
VERLIES VAN GEHOOR: Dagelijks 's morgens en 's avonds honing en kaneelpoeder in gelijke delen ingenomen, herstelt het gehoor.
De kracht van honing Inleiding Honing is een natuurlijke zoetstof die door honingbijen wordt gemaakt. Hoofdingrediënten zijn de door hen verzamelde bloemennectar, afscheidingsproducten van levende plantendelen of uitscheidingsproducten van plantensapzuigende insecten op levende plantendelen. Deze grondstoffen bevatten diverse suikers, mineralen en sporenelementen. De bijen veranderen de nectar in honing door er enzymen (zoals diastase, invertase, katalase) aan toe te voegen en door het overtollig vocht van de nectar te laten verdampen. De honing kan er wit, geel, donkerbruin of amberkleurig uitzien. Het hangt ervan af welk stuifmeel de bijen uitkozen om de honing aan te maken. Deze kleuren vervagen trouwens heel vlug als je de honing in een lichte omgeving bewaart. Gelijk met de kleur verminderen dan bovendien ook de ontsmettende eigenschappen. Bewaartips Bewaar je honing goed gesloten op een droge, koele en donkere plaats omdat de honing anders water aan de lucht onttrekt en/of geuren en smaken uit de omgeving overneemt (bijvoorbeeld zeep, kaas, aardappelen, olie, etc.). Honing bevat geen bewaarmiddelen. Een goede oogst honing is in principe onbeperkt houdbaar. Is het mogelijk dat honing resten van plantenbestrijdingsmiddelen bevat? Gezien het feit dat bijen door hun fijngevoeligheid tegenover dergelijke substanties min of meer als een ‘biofilter’ werken, heeft dit tot op vandaag niet tot problemen met plantenbestrijdingsmiddelen in honing geleid. Toch worden in tuinen en in de landbouw best ‘bijenongevaarlijke’ middelen gebruikt. Kunnen diabetici honing eten? Diabetici mogen, volgens recente Duitse onderzoeksresultaten, alle voedingsmiddelen met mate eten. Dit geldt dus ook voor honing. Het is echter aan te raden eerst de behandelende arts te raadplegen over de consumptie van honing.
De kracht van honing
In honing zitten vooral verschillende soorten suikers. Daarnaast zijn er kleine hoeveelheden vitaminen, mineralen en nog enkele andere waardevolle stoffen. Honing bevat ook 18% water. De suikers worden in ons lichaam opgenomen en direct omgezet in energie die we elke dag nodig hebben. Verkoudheden worden veroorzaakt door virussen en honing is een natuurlijk antiviraal middel. Volgens onderzoek helpt een lepel van het bijenmengsel beter dan eender welk hoestmiddel. Honing is immers een slijmoplossend middel. De suikers in honing trekken namelijk vocht aan. Honing bevat ook etherische oliën die eveneens het slijm verdunnen en de hoestprikkel verminderen. Honing kan worden gebruikt om symptomen van een lage immuniteit te behandelen zoals vermoeidheid, terugkomende infecties, allergieën en verkoudheid. Het bevat een hele reeks vitaminen, mineralen, aminozuren en bioflavonoïden waardoor het immuunsysteem goed blijft functioneren. Ook de zacht laxerende werking wordt al eens vergeten of het verminderen van een opgeblazen gevoel. Honing ondersteunt vriendelijke darmbacteriën, helpt de spijsvertering en is goed voor mensen met een prikkelbare darm. Honing verwijdert ook overtollig water uit weefsels en gewrichten, belangrijk bij ontstekingen in het lichaam. Honing helpt de bloedsuikerspiegel op peil te houden. Dit stimuleert het uithoudingsvermogen en gaat de vermoeidheid tegen. Het zoete goedje bevat namelijk grote hoeveelheden glucose en fructose: twee grote leveranciers om je energie- en prestatieniveau op te krikken. Recent onderzoek aan de Universiteit van Sydney geeft aan dat honing zelfs tegen wondinfecties door de superbacterie kan worden gebruikt. Ook voor de behandeling van koortsblaasjes, parodontitis, geïnfecteerde zweertjes, psoriasis, eczeem en pijnlijke gewrichten zou de zoetstof aangewezen zijn.
weetjes
Boomgedicht Een boom kunnen zijn… Dat lijkt me wel wat. Een berk met witte bast En in de lente… Bezorg ik een hoop mensen last. Of zo’n statige walsende beuk Zo hoog boven alles. Dat lijkt me wel leuk. Anders… een eik mischien ? Knoestig en oud. Met stevig brandhout bovendien. Of een wilg die treurt En in de wind Mooi zilver kleurt. Maar als ik echt kon kiezen, Doe mij dan maar een boom vol fruit. En na het kaal zijn en het vriezen Gonzen de bijtjes In mijn kruin heel luid. Want ja… Mijn bloesems kwamen uit ! Danie Horrevorst