Revista SERHS 130

SERHS REVISTA

CAT

130

SERVEIS INTEGRALS PER A L’HOTELERIA, LA RESTAURACIÓ I LES COL·LECTIVITATS Juliol 2014 - 1,20 Euros

38ena Nit de la SERHS

JUNTA GENERAL D’ACCIONISTES SERHS | SERHS FRUITS LLANÇA EL SEU WEB ENTREVISTA A IGNASI RICOU, CONSELLER DELEGAT DE GALLINA BLANCA STAR | XXXVIII NIT DE LA SERHS | SERHS TOURISM SEGMENTA LA SEVA ESTRUCTURA PER REGIONS SEGONS DESTÍ | ARRENCA EL PROGRAMA D’AJUTS FAMILIARS | SORTIDA DEL CONSELL D’ADMINISTRACIÓ A LES INSTAL·LACIONS DE GRUP DAMM | NOVA CAMPANYA ESTIU 2014 DE SERHS TOURISM

sumari SERHS REVISTA

CAT

130

4

SERVEIS INTEGRALS PER A L’HOTELERIA, LA RESTAURACIÓ I LES COL·LECTIVITATS Juliol 2014 - 1,20 Euros

actualitat El Vilar Rural de Sant Hilari obté el certificat d’excel·lència de Tripadvisor 2014

38ena Nit de la SERHS

JUNTA GENERAL D’ACCIONISTES SERHS | SERHS FRUITS LLANÇA EL SEU WEB ENTREVISTA A IGNASI RICOU, CONSELLER DELEGAT DE GALLINA BLANCA STAR | XXXVIII NIT DE LA SERHS | SERHS TOURISM SEGMENTA LA SEVA ESTRUCTURA PER REGIONS SEGONS DESTÍ | ARRENCA EL PROGRAMA AJUTS FAMILIARS | SORTIDA DEL CONSELL D’ADMINISTRACIÓ A LES INSTAL·LACIONS DE GRUP DAMM | NOVA CAMPANYA ESTIU 2014 DE SERHS TOURISM

5

REVISTA SERHS DISTRIBUCIÓ, TURISME, HOTELS, ALIMENTACIÓ, EQUIPAMENTS I SERVEIS Edita: GRUP SERHS S.A. C/ Garbí, 88-90 08397 PINEDA DE MAR grupserhs@grupserhs.com Tel. 93 767 03 78 Fax 93 767 06 02

actualitat SERHS Distribució, primera gran distribuïdora del canal HORECA a Catalunya en obtenir l’ISO 9001:2008

8

President: Ramon Bagó Directora: Noelia Pastor Ussetti noelia.pastor@grupserhs.com

entrevista Ignasi Ricou, conseller delegat de Gallina Blanca Star

Consell de redacció: Jordi Bagó, Antoni Borràs, Josep Puig, Igor Onandia, Raimon Bagó, Jaume Torrent, Margarita Ferrer, Josep Maria Bagudà, Oriol Verdura, Delfí Torns.

12

tema de portada

Redactor en cap: Jordi Ten jten@publintur.cat Fotografies: Arxiu Publintur, Lluís Valcàrcel, Joan Ribot Il·lustracions: Publintur S.A. Disseny, maquetació, coordinació de producció i edició: Publintur S. A. Imprimeix: Publintur S. A. Rierany dels Frares, 5.

08397 PINEDA DE MAR.

XXXVIII Nit de la SERHS SERHS atorga a Gallina Blanca Star la distinció especial a la Trajectòria i el Compromís amb la corporació

16

actualitat SERHS Food d’estrena amb el Camp Nou Lounge

Dipòsit legal: GI-308-1984.

Tiratge: 5.000 exemplars.

La publicitat inclosa a la revista no ha de ser considerada una recomanació de l’empresa editora als seus associats.

25

reportatge El Consell d’Administració de SERHS visita les instal·lacions del Grup DAMM

SERHS col·labora amb:

REVISTA SERHS 130. Juliol 2014 | 3

actualitat Junta General d’Accionistes SERHS

En la darrera Junta General d’accionistes de SERHS, celebrada al Castell Jalpí d’Arenys de Munt el passat 19 de juny, es va presentar als accionistes assistents, -els quals representaven el 67,21% del capital social de SERHS,- el balanç auditat en el qual es demostren les reserves voluntàries per procedir a l’ampliació de capital amb càrrec a reserves per tal de satisfer els socis que vulguin rebre de cara al setembre els seus dividends en accions.

A continuació es va fer un repàs de les principals activitats de negoci del grup, destacant l’important acord de SERHS Distribució amb COBEGA per a la comercialització dels seus productes, potenciant la nostra xarxa comercial a la zona de Tarragona i Costa Daurada amb Facilcar, S.L, quan ja fa 3 anys que s’estan comercialitzant els seus productes a tres empreses de la divisió: Tramuntanaser, Cobrama i Dibamasa. Pel que fa a SERHS Tou-

rism, es va fer un repàs dels principals mercats. Darrerament s’ha notat un creixement significatiu del mercat espanyol, del qual s’espera una molt bona temporada que farà incrementar el seu pes en el total de la divisió. A continuació, SERHS Hotels va destacar el paper que està jugant l’hotel de 5 estrelles de la corporació, el SERHS Natal Grand Hotel, on durant el Mundial de Futbol de Brasil 2014 s’ha treballat intensament en l’adequació i preparació de l’hotel tant a nivell operacional com d’estructura per a l’atenció a les seleccions de futbol que s’hi estan allotjant.

SERHS Food, per la seva banda, va mostrar les noves línies de productes Eudec que s’han llençat al mercat, així com la potenciació de la venda online pel canal eudecfood.com mitjançant workshops de demostració destinats al client. Per últim, destaca l’adjudicació per part de la Corporació Sanitària Parc Taulí a SERHS Projects, per al subministrament de carros de regeneració d’aliments, el qual es fa efectiu a finals del mes de juny.

Aquests són alguns dels fets més rellevants succeïts entre els terminis de febrer a juny 2014 que es van tractar en la darrera Junta.

El Vilar Rural de Sant Hilari obté el certificat d’excel·lència de Tripadvisor 2014 En reconeixement a la seva excel·lència com a establiment hoteler rural segons les opinions que escriuen els usuaris a la pàgina web de viatges més gran del món

El Vilar Rural de Sant Hilari ha obtingut el Certificat d’Excel·lència de TripAdvisor®. Es tracta d’un guardó que premia l’excel·lència en hospitalitat. Només es concedeix als hotels que reben contínuament opinions excepcionals de viatgers a TripAdvisor i pot optar-hi qualsevol establiment hoteler del món que reuneixi els requisits necessaris. Els establiments que han obtingut el Certificat d’Excel·lència es troben per tot el món i se situen en les primeres posicions dels hotels anunciats a la pàgina web.

Els clients del Vilar Rural de Sant Hilari destaquen i valoren positivament diverses qües4 | REVISTA SERHS 130. Juliol 2014

tions com el servei de l’hotel, la neteja i el confort de les habitacions i les instal·lacions; la gastronomia del bufet del restaurant, així com la varietat i la quantitat; la tranquil·litat de l’entorn i l’amabilitat del personal. Reben les puntuacions més altes les activitats lúdico-lectives per la quantitat i varietat per als nens i per les famílies.

Per seleccionar els guanyadors del Certificat d’Excel·lència, TripAdvisor utilitza un algoritme exclusiu que té en compte la puntuació de les opinions. Els establiments hotelers han de mantenir una puntuació global de bombolles de TripAdvisor d’almenys quatre de cinc,

així com un volum i una actualització recent de les opinions. Entre d’altres criteris addicionals, també es valora l’índex de popularitat i la permanència en el lloc web.

“Guanyar el Certificat d’Excel·lència de Trip Advisor és un autèntic orgull per a tot l’equip de Vilars Rurals i ens agradaria agrair a tots els nostres clients que es van prendre el seu temps per escriure una valoració del nostre hotel al TripAdvisor” afirma Josep Maria Bagudà, director de divisió de SERHS Hotels. No hi ha major segell de satisfacció que rebre el reconeixement dels nostres clients. Amb el Certificat d’Excel·lència de TripAdvisor, basat en les opinions dels clients, el guardó és un notable vot de confiança per al nostre negoci i per al nostre compromís continu amb l’excel· lència”.

actualitat SERHS Distribució, primera gran distribuïdora del canal HORECA a Catalunya en obtenir l’ISO 9001:2008 La certificació ha estat obtinguda per les 10 empreses adscrites a la divisió dedicades a la comercialització i distribució de productes en tres temperatures: alimentació fresc, congelats, begudes, higiene, cafè, fruita i verdura

la satisfacció del client a través de l’aplicació eficaç del sistema, que inclou tant l’optimització dels processos clau com la gestió de les persones.

Bureau Veritas ha certificat el sistema de gestió de les 10 empreses que formen part de SERHS Distribució en base a aquesta norma internacional de qualitat de gran reconeixement. L’abast de la certificació ha estat per la comercialització i distribució de productes i serveis al canal HORECA (hotels, restauració, bars-cafeteries).

Es tracta d’una acreditació que aporta un alt prestigi pel fet de ser un reconeixement a la forma de gestionar l’activitat de negoci, focalitzada en el client i amb el compromís de cercar la millora contínua. Alhora, és un clar element de diferenciació de la competència en el sector, en aquest cas dins l’àmbit de la distribució en el canal HORECA, convertint-se en la primera gran distribuïdora de Catalunya que obté aquesta distinció de qualitat en productes en tres temperatures. Aquest fet facilita la decisió de compra d’alguns grans clients sobretot en licitacions públiques i

gran comptes organitzats, en posar de manifest aquest alt nivell de qualitat exigit per estar certificat.

Les empreses incloses en el certificat i que estan implantades en tot el territori de Catalunya, País Valencià i Múrcia són: Cediserhs S.L. (central de compres), Tramuntanaser S.L. (Girona), Dibama S.A. (Alt Maresme), Cobrama S.L. (Osona-Ripollès), Coratama S.L. (Baix Maresme-Vallès), Port Parés S.L. (Barcelona-Vallès), Facilcar S.L. (Tarragona), Dimarser S.L. (Benicarló), Eudivasa S.L. (València), Ponentser S.L. (MúrciaCartagena) i Serhs Fruits Distribució Global S.L. (Blanes, Ripoll, Tarragona).

Aquesta norma internacional especifica els requisits a complir per l’empresa. A través d’un sistema de gestió de qualitat es valida que l’organització disposi de la capacitat per subministrar de forma regular productes que satisfaguin els requisits del client, així com els legals i reglamentaris. També es treballa per augmentar

SERHS Distribució, solucions per al negoci HORECA SERHS Distribució es considera una de les plataformes líders en el servei integral de productes. Pionera en la venda online en el canal HORECA a www.serhsdistribucio.com.

Els 30.000 clients que serveix són el centre de l’actuació i es posa a la seva disposició una àmplia gamma de productes, més de 6.000 articles de marques líders del mercat, a tres temperatures: begudes, alimentació, fred (aviram, carn, embotits, làctics, peix, 5ena gamma), cafè, solucions de neteja i fruita i verdura. La divisió té fixades aliances estratègiques amb marques líders del mercat com Damm, Coca Cola, Codorniu, Vichy, Schweppes, Granini, Nestlé, Bonka, Gallina Blanca, Salica, Millàs, Reckitt Benckiser, Vileda, Cacaolat, Letona i Eurofrits, entre d’altres, la qual cosa genera una garantia de qualitat en els productes distribuïts. Les instal·lacions estan formades per 17 plataformes de distribució amb una superfície global de 160.000m2 i el parc mòbil supera el 500 vehicles. Compta amb un equip humà de 800 persones de plantilla mitjana anual i una trajectòria de més de 35 anys que avala la divisió com un dels referents en el sector.

SERHS Tourism porta 300 agents de viatge russos a Catalunya SERHS Tourism segueix apostant fort pel turisme rus, amb qui manté relació i una llarga experiència des del 1992. Tant és així que durant els mesos de maig i juny d’enguany a través del touroperador Pegas, partner de SERHS, ha portat prop de 300 agents de viatge a realitzar un Fam Trip per Catalunya i Mallorca.

Procedents de les principals ciutats de Rússia com Sant Petersburg, Arhangelsk, Belgorod, Ekaterinburg, Irkutsk, Kaliningrad, Kazan, Krasnodar, Mineralniye Vody, Moscou, Perm, Samara, Syktyvkar, Tumen, Ufa, Volgograd i Kiev, han visitat la Costa Brava - Costa de Barcelona, Costa Daurada, la ciutat de Barcelona i Mallorca. El programa que s’ha dissenyat específicament per aquests agents compta amb visites als establiments hotelers, als principals atractius turístics de cada zona, així com conèixer la gastronomia autòctona i l’entrada als espectacles típics de cada zona.

Alguns dels prop de 300 agents de viatge que han realitzat el Fam Trip per Catalunya i Mallorca de la mà del touroperador Pegas, partner de SERHS. REVISTA SERHS 130. Juliol 2014 | 5

actualitat Workshops EudecFood en marxa

Eud

pos ecFood minves i amb les mateixes de r a a l’ab garanties de qualitat. més estaura ast SERHS Food treballa dors de 4 amb l’objectiu de fer, de prep 00 pla ts arat manera temporal, aquess tes trobades entre client i fabricant per garantir que el producte que SERHS posa a disposició del seu canal online eudecfood.com arribi a la taula amb les mateixes propietats i característiques pel qual ha estat elaborat.

EudecFood s’estrena amb dos workshops a clients amb l’objectiu de donar a conèixer la importància de la preparació del producte de 5a gamma EudecFood, així com assessorar de forma més personalitzada l’abast dels més de 400 plats que es poden elaborar amb aquest producte, focalitzant a cada client les millors opcions per a cada tipus d’establiment. El temps de regeneració i fer-ho amb la maquinària adequada és la clau per a una òptima presentació i elaboració dels plats. El sector de la restauració és un sector molt exigent en referència a la qualitat del servei i del menjar que s’ofereix als seus clients, i és per això que dia a dia bars i restaurants treballen per poder oferir la millor qualitat i diversitat en els menús que serveixen sabent la importància de la satisfacció i fidelitat del client final. A la vista d’aquesta tendència, SERHS Food ha posat

mans a l’obra.

Els passats 12 de maig i 17 de juny va tenir lloc al restaurant Take Eat Easy del World Trade Center de Barcelona el 1r workshop d’aquestes característiques i el segon es va realitzar a l’EUHT StPol. La classe magistral va ser impartida per un cuiner expert en la matèria i un responsable comercial que va donar tots els detalls, tant tècnics com de caire econòmic. La resposta va ser molt positiva i els assistents de diversos tipus d’establiments, -restaurants, hotels i altres tipus de locals enfocats a la restauració-, van poder degustar i comentar un seguit de plats preparats per EudecFood utilitzant únicament un forn regenerador. Els assistents van destacar que, a part de l’extensa gamma de plats que permet EudecFood, garanteix també l’optimització de la cuina reduint el temps i els espais de preparació dels plats, eliminant les

El SERHS Natal Grand Hotel acull un dels seminaris més importants de Brasil

El SERHS Natal Grand Hotel va acollir el passat 28 d’abril la 20ª edició del Seminari sobre “Desenvolupament de Motors”, organitzada pel diari Tribuna do Norte, pel Sistema de Fecomércio, FIERN i el Sistema UFRN, patrocinada pel Govern de l’Estat i altres institucions. En aquesta edició el tema triat per al debat va ser “Comerç, Serveis i Turisme: Desafiaments dels pilars de l’economia de Natal”.

El propòsit de l’esdeveniment va ser discutir com les iniciatives públiques i privades poden actuar per promoure el creixement en el sector.

A aquest important esdeveniment van assistir desenes d’autoritats del món de la política i empresarial de Natal, de Rio Grande do Norte, 6 | REVISTA SERHS 130. Juliol 2014

i de Brasil. Destaquen la governadora de l’estat Rosalba Ciarlini, el president del Sistema Fecomércio, Amaro Sales, els empresaris Flavio Rocha, president de la marca Riachuelos i Luiza Trajano, empresària i presidenta de la Magazine Luiza. Luiza integra la llista dels 60 empresaris més poderosos del Brasil; el degà de la UFRN, Angela Paiva; la tinent d’alcalde de Natal, Wilma de Faria; així com autoritats estatals i federals, inclosos els representants de la Cambra de Diputats, amb el seu president Henrique Alves; el ministre de Benestar Social, Garibaldi Alves Filho, i el Ministre del Departament de PIMES, Guilherme Afif, que va donar la primera xerrada del dia.

SERHS renova l’acord amb Google Un any més SERHS, mitjançant l’empresa adscrita de noves tecnologies Migjornser, S.L., ha renovat l’acord de col·laboració amb Google. Aquesta renovació ha permès renegociar alguns ítems i per tant incorporar eines per millorar la gestió de les bústies de correu. A la vegada aquesta renovació afegeix un punt més en el conveni que afavoreix SERHS amb una auditoria de vulnerabilitats i seguretats dels servidors de la companyia.

Recordem que SERHS va signar el seu primer acord amb Google Enterprise l’abril del 2008, convertint-se en un dels pioners en l’adaptació de la tecnologia de Google de correu electrònic per a treballadors. Des de llavors la corporació ha esdevingut un gran referent per a la multinacional tecnològica a tot el territori de l’Estat espanyol, sens dubte, un model a seguir. Són molts els avantatges que ha aportat l’ús de la tecnologia Google al nostre grup, tant per als treballadors/es com per als responsables de la gestió dels sistemes d’informació. Per a Google la seguretat, la privacitat i el nivell de servei són la garantia de l’èxit de la seva tecnologia.

Enric Crous Director General de Damm El Director General del Grupo Damm, Enric Crous, va rebre el passat 22 d’abril la Creu de Sant Jordi 2014, de la mà del president Artur Mas, una distinció que lliura la Generalitat de Catalunya. Enguany 27 persones i 15 entitats, de diferents sectors econòmics i culturals, han estat distingides amb aquest reconeixement. La Creu de Sant Jordi és un dels màxims reconeixements que atorga la Generalitat de Catalunya i està creat amb la finalitat de distingir aquelles persones naturals o jurídiques que, pels seus mèrits, hagin prestat serveis destacats en la defensa de la seva identitat o, en un àmbit més general, en el pla cívic i cultural. Enric Crous és director general del Grup Damm des de 1990 i manté una estreta relació amb SERHS des de fa molts anys, essent un dels partners estratègics de SERHS Distribució.

Francisco Garcia

Director de l’Hotel Bahía Serena i de l’Hotel Neptuno SERHS Tourism manté una estreta relació amb els dos hotels independents que dirigeix Francisco Garcia, atès que fa prop de dos anys ambdós hotels de Roquetas de Mar (Almeria), l’hotel Bahia Serena i l’hotel Neptuno, treballen en exclusivitat amb SERHS Tourism en el mercat nacional i internacional amb operatives xàrter. Garcia és també president de l’Associació de Promotors Turístics de Roquetas de Mar de la qual SERHS Tourism n’és també membre. L’hotel Bahía Serena està situat a primera línia de platja, en el centre de la urbanització Playa Serena de Roquetas de Mar (Almería). Renovat al 2003, disposa de totes les comoditats i està situat a 500 metres del camp de golf. L’hotel Neptuno, per la seva banda, està ubicat també a Roquetas de Mar i disposa de 107 habitacions i 126 apartaments per a 4 i 6 persones.

Pere Duran i Vall-Llossera Director de Turisme de Barcelona Aquest barceloní, que forma part del sector turístic des de 1980, deixa Turisme de Barcelona, on des de 1993 ha exercit de director, arribant a ser el seu director general d’ençà juliol de 2000. Pere Duran és una persona amable, amant de la discreció i ha governat amb professionalitat i de manera exitosa el Consorci de Turisme de Barcelona. Una ciutat, la capital de Catalunya, que ha protagonitzat el Miracle del turisme urbà a Europa a partir de l’impuls dels Jocs Olímpics de 1992. Avui Barcelona ha assolit nous màxims històrics de turistes (7,44 milions) i pernoctacions (15,93 milions) i una despesa amb targeta de crèdit de 2.384,5 milions d’Euros el 2012. I el que és més important, la ciutat gaudeix d’un àmpli, variat i sostenible portafoli de productes turístics. També destacar el seu entusiasme per tal de que Barcelona acollís el Saló Internacional del Turisme a Catalunya que va promoure Ramon Bagó dins del marc de Fira de Barcelona. Gràcies per la tasca desenvolupada.

EDITORIAL

SERHS Food, un nou model de futur Raimon Bagó Director General i Director de la divisió de SERHS Food

Totes les empreses pensem constantment en com garantir i millorar el futur perquè sigui pròsper i engrescador. Ens fem un tip de fer previsions, pressupostos, plans de viabilitat, etc. És clar que aquestes eines, més tàctiques que no pas estratègiques, són necessàries i ens ajuden però cada vegada la seva utilitat és més limitada. I per què? Perquè els temps han canviat i les estratègies han de ser, a ser possible, encara més sòlides que abans. Les tàctiques, el dia a dia de les nostres operacions de negoci, han passat a ser molt més breus i les hem de mantenir en funció de la seva eficiència.

Per això, només podrem llaurar un bon futur si som capaços de definir molt bé les estratègies de la companyia a llarg termini. A què ens volem dedicar i per què? Quins són els nostres factors i les nostres propostes de valor?

De què ens valdrem per al creixement?... Com més clar i definit ho tinguem, més flexibles, i àgils serem i més encertats podrem estar en la presa de decisions i en la definició de les tàctiques a curt termini necessàries per assolir la nostra estratègia.

Així doncs, dos models que es dediquin aparentment a la mateixa activitat, en funció de la seva estratègia de negoci, poden arribar a ser tan diferents que fins i tot poden ser complementaris.

En posaré un exemple. La divisió de SERHS FOOD centra la seva activitat en la gestió de la restauració col·lectiva per a tercers. L’estratègia d’aquesta divisió ha estat, fonamentalment, mantenir una gran diversificació de tipologia de client, però amb la màxima concentració territorial possible, atès que la gestió és molt intensiva en recursos humans i la dispersió en complica la gestió. Calen grans volums amb regularitat per aprofitar economies d’escala i millorar la rendibilitat. Quins són els factors de valor? La gestió de recursos humans i la inversió en instal·lacions per al servei a casa del client. Bàsicament el model tradicional de les companyies de certa dimensió que operen en el nostre sector.

Ja fa uns anys, però, que hem engegat, amb la mateixa activitat, un nou model de negoci amb una estratègia diferent. Ens centrem igualment en la restauració col·lectiva però ja no és una prioritat la concentració territorial ni la gran diversitat de clients. La nova estratègia passa per l’especialització en una tipologia de clients concrets, on no ens cal la concentració territorial per ser eficients. Incorporem aprofitar la variabilitat de la demanda i apostar per la personalització del servei al consumidor,

deixant en segon terme el volum de serveis en un centre determinat. Els nous factors de valor ara se centren en l’especialització, la flexibilitat, la gestió de la diversitat, la seguretat alimentària i l’escalabilitat del negoci.

La gestió dels recursos humans segueix sent cabdal, però s’elimina la dependència de l’individu i es fomenta el treball en equip, la polivalència i la millora de l’entorn de treball.

Per això organitzem i formem el personal per aconseguir que el 80% dels treballadors del centre puguin dur a terme el 80% de les tasques que s’hi realitzen. És el que anomenem el “80-80”.

Avui ambdós models conviuen. El nou model està creixent exponencialment, es tracta del nostre model de futur, on aboquem tots els esforços i la il·lusió. Un model tan innovador i disruptiu que ens calia “creure per veure”.

Un canvi d’aquesta magnitud requereix convicció, il·lusió i repensar de nou tot el model de negoci. Ho hem fet. Hem creat una nova manera de gestionar les cuines i entendre el negoci de la restauració col·lectiva. Aquest canvi no és possible actuant només en una part de l’organització, ja que afecta de manera transversal i integral tots els departaments de l’empresa, RRHH, administració, compres, qualitat, operacions, comercial, etc.

Creant i implementant aquest nou sistema, hem canviat la cultura i la manera de fer de tota l’organització. No estem llançant un nou producte, estem llançant una nova organització, una nova empresa. No només millorem la rendibilitat sinó que ho fem amb la més alta seguretat alimentària, el treball en equip, la transparència i la monitorització de la gestió amb una escalabilitat i flexibilitat del negoci que permet una personalització del servei abans impossible.

El sistema innovador es composa de tres pilars fonamentals: l’àmplia varietat de producte EUDEC (Vª gamma) de producció pròpia, el sistema informàtic que gestiona i controla tota l’activitat de forma integral, i per últim, un disseny innovador per a les cuines dels centres altament eficient gràcies a la reducció de l’espai, la inversió i el consum energètic.

Des d’aquí vull agrair l’esforç i la professionalitat de tots els que amb el “creure” fan possible el “veure”, i que amb el seu compromís ajuden a consolidar aquest nostre model de futur, del que ja tenim en diferents graus de maduració desenvolupats als sectors d’hostaleria, sanitat i educació, aportant a dia d’avui més del 25% de la facturació per aquesta activitat.

REVISTA SERHS 130. Juliol 2014 | 7

l’entrevista

Ignasi Ricou

Conseller delegat de Gallina Blanca Star

Fotos: Arxiu Gallina Blanca Star | Text: Noelia Pastor

Des dels cubs de brou Avecrem del 1937 fins als innovadors noodles Yatekomo llançats el 2013, ¿han canviat els consumidors durant aquests gairebé 75 anys d’història?

Moltíssim. Cada vegada ens trobem consumidors amb més coneixement i més crítics amb aquells productes que utilitzen. Una exigència que s’ha anat accentuant amb l’actual crisi econòmica atès que el consumidor cada vegada mira més allò que compra i busca la millor relació qualitat-preu. A Gallina Blanca Star (GBST) en som conscients i és per això que tota la nostra estratègia gira entorn al consumidor. Estar al seu costat, amb una escolta activa, ens permet conèixer les seves necessitats, els seus gustos, les seves preferències alimentàries, la seva manera de cuinar... i així poder ser capaços de donar-li sempre la millor resposta adaptant-nos a les seves necessitats. Aquesta ha estat la clau perquè avui continuem estant presents a 7 de cada 10 llars del nostre país essent una marca referent i rellevant, no sols pels nostres consumidors, sinó també pels professionals de la restauració d’arreu del nostre país.

Un clar exemple de la nostra estratègia d’adaptació al consumidor és l’Avecrem que des dels seus inicis va revolucionar les cuines. Més tard, vam llançar les sopes de sobre, i al 2000 arribà el brou líquid en brik, que ens va consolidar com experts i referents en les cuines del nostre país. L’últim llançament, els noodles Yatekomo, han suposat un pas

8 | REVISTA SERHS 130. Juliol 2014

més dins de la nostra capacitat innovadora i ens han permès arribar a un públic més jove.

Com vostè ha mencionat, els productes GBST estan presents al 70% de les llars espanyoles. Com s’aconsegueix?

Innovant, investigant i, sobretot, escoltant sempre el consumidor i els nostres clients, adaptant-nos a les seves necessitats i als seus requeriments. A GBST som conscients de la nostra gran responsabilitat amb la societat en estar presents al 70% de les llars. I això és tot un gran repte! És per això que el nostre compromís passa per seguir innovant per poder seguir creixent. Tot això sense deixar de contribuir a millorar la salut dels nostres consumidors a través de l’alimentació diària, de la que formen part tots els nostres productes. Aquesta és la clau per continuar essent protagonistes a les cuines del nostre país.

Pel que fa a la internacionalització, quins motius els porten, ara fa 40 anys, a tenir activitat a l’Àfrica, essent una de les primeres empreses espanyoles en fer-ho?

L’expansió internacional ha marcat clarament l’estratègia de la nostra companyia. A la dècada dels 70, GBST va ser una de les primeres empreses espanyoles en buscar nous mercats més enllà de les nostres fronteres, essent Àfrica un mercat clau.

Avui celebrem el 40è aniversari de Jumbo a l’Àfrica,

“La iniciativa

“El año de la cocina” tenia un

objectiu molt clar: aconseguir que el xef i l’hoteler veiessin SERHS Distribució i Gallina Blanca FoodService com

el seu referent i aliat a la cuina.”

IGNASI RICOU FUSTAGUERAS. Nascut a Barcelona el 1964, està casat i és pare de 2 fills. Entre les seves passions hi ha l’esport, pràctica que fomenta entre els seus col·laboradors. La seva prioritat per la vida familiar fa que propiciï entre els seus equips la compatibilització entre vida professional i familiar. Llicenciat en Econòmiques i MBA per ESADE, té una dilatada experiència internacional que l’ha portat a ocupar

destacats càrrecs en multinacionals de primera línia entre les que destaquen Henkel, Cadbury, Kraft Foods i Vodafone, entre d’altres.

El seu profund coneixement dels principals mercats europeus (ha residit al Regne Unit, Itàlia, Portugal i Suïssa) i del sector de l’Alimentació li ha permès ocupar el seu actual càrrec de CEO del Grup Multinacional GBST, des de juliol del 2012.

REVISTA SERHS 130. Juliol 2014 | 9

l’entrevista amb presència a 28 països, especialment a la zona subsahariana i al Magreb. Països a on Jumbo és un ingredient essencial en les receptes tradicionals africanes. La clau del nostre èxit? L’adaptació dels productes als gustos de cada país i els acords amb partners locals, ens agrada definir-nos com una multinacional amb sabor local.

A banda d’Àfrica, estem presents també a Itàlia, Holanda, Rússia i països del CIS.

Jumbo, l’Avecrem fricà, celebra els seus 40 anys a l’Àfrica. També estan presents a Itàlia, Holanda, Rússia i països del CIS.

“A Gallina Blanca FoodService considerem als nostres distribuïdors socis estratègics.

L’acord amb SERHS Distribució compleix perfectament aquests objectius.”

10 | REVISTA SERHS 130. Juliol 2014

La nutrició i el compromís amb la salut dels consumidors són un dels vostres pilars. Com es fa palès aquest compromís?

Conscients de l’important paper que l’alimentació té sobre la salut dels consumidors, i davant el fet que els nostres productes formen part de l’alimentació diària i que estem presents als 70% de les llars del nostre país, tenim una gran responsabilitat social que ens ha portat a apostar per la nutrició òptima amb l’objectiu de contribuir a millorar la qualitat de vida dels nostres consumidors. És per això que en aquests darrers anys hem treballat en la millora dels perfils nutricionals dels nostres productes, dins del marc de la nostra Plataforma de Nutrició i Salut que vam posar en marxa el 2007 i que ha suposat la reducció de 1.296 tones de sal de tots els productes, la millora del perfil lipídic, l’eliminació del greix hidrogenat i la incorporació de 707 tones d’oli d’oliva verge extra en els nostres productes.

A banda, hem llançat una gamma específica de productes baixos en sal especialment indicats per a les persones que han de controlar la seva ingesta. Una altra de les línies en les que hem treballat des de la Plataforma de Nutrició i Salut és l’adaptació d’alguns dels nostres productes per a consumidors celíacs. També voldria destacar que Gallina Blanca ha signat un acord amb la “Fundación Española del Corazón” (FEC), adherint-se al “Programa de Alimentación y Salud” (PASFEC) de l’entitat, que serveix al consumidor com una referència per la identificació dels productes més cardiosaludables, basant-se en criteris objectius establerts pel seu Comitè Científic.

Al 1964 Gallina Blanca crea la divisió FoodService, específica per al mercat de restauració i hostaleria. A dia d’avui treballen amb un ampli portafoli de tot tipus de referències. Innovadors fins i tot en aquest nínxol de mercat?

Innovadors en aquest nínxol de mercat i en tots aquells nínxols on trobem una oportunitat. Així ho vam fer al 1964 quan, per fer front a la gran demanda d’Avecrem que hi havia en el sector hoteler, Gallina Blanca va crear la divisió de FoodService, específica per donar resposta a les necessitats de l’hostaleria

l’entrevista L’any 2003 se signa el primer acord de col·laboració amb SERHS Distribució.

GBST es converteix en una oportunitat per entrar a les cuines dels hotels i restaurants a vendre solucions culinàries. Quins beneficis creu que ha aportat aquesta col· laboració a la seva companyia?

A Gallina Blanca FoodService considerem als nostres distribuïdors socis estratègics, treballem conjuntament per fer arribar la millor proposta al restaurador. L’acord amb SERHS Distribució compleix perfectament amb aquest objectiu ja que ambdues companyies compartim els valors i l’estratègia per donar resposta a les necessitats d’un client molt exigent com és el de la restauració i l’hostaleria. El nostre acord ens ha permès accedir conjuntament a un gran nombre de clients, treballar per millorar les propostes que ofereixen en els seus establiments i ajudar no només en la cuina sinó també en la gestió del seu negoci.

Recentment s’ha dut a terme una iniciativa conjunta anomenada “El año de la cocina” que ha comptat amb la col·laboració de l’equip comercial de SERHS Distribució. En què ha consistit? Quina valoració n’extreu?

La iniciativa “El año de la cocina” tenia un objectiu molt clar: aconseguir que el xef i l’hoteler veiessin SERHS Distribució i Gallina Blanca FoodService com el seu referent i aliat a la cuina. Per això vam posar en marxa cursos de formació conjunta amb els equips comercials perquè poguessin entendre bé com és una cuina professional, els processos culinaris i com poden oferir diferents propostes per adaptar-se a la realitat que avui demana el cuiner. No és només oferir un producte, és convertir-se en l’assessor per poder adaptar-se a les necessitats dels seus clients. La resposta dels equips comercials està sent molt positiva i estem segurs que assolirem els objectius que ens hem marcat conjuntament a finals d’any.

i la restauració. D’aquesta manera donàvem una millor solució global als nostres clients amb un portafoli ample, adaptat als processos que tenen lloc dins de les cuines professionals.

I ara podem dir que va ser tot un encert. Cinquanta anys més tard, la nostra divisió ocupa un lloc destacat en milers d’establiments de restauració del nostre país amb productes capdavanters per la seva condició innova-

dora. Es tracta de productes molt pràctics, adaptats a les necessitats del sector, que suposen tota una revolució a les cuines professionals.

Els productes FoodService de Gallina Blanca (www.gallinablanca-fs.es) no només estan presents a restaurants i hotels, sinó també a escoles, centres residencials i hospitals.

Sens dubte, l’avantatge que ha aportat Gallina Blanca FoodService a SERHS Distribució ha estat l’especialització en la gestió de les cuines i en l’atenció dels cuiners. Com veu el futur de la distribució d’aquests productes en el canal Horeca?

El futur passa per la concentració i la integració en pocs proveïdors que siguin partners i assessors. El procés de concentració ja ha començat, el restaurant no vol tenir 15 o 20 proveïdors diferents amb els que no té cap vincle, tendeix a buscar la integració en el menor nombre possible de proveïdors. Treballant de forma conjunta, SERHS Distribució i Gallina Blanca Foodservice, potser no serem l’únic proveïdor, però sí un dels referents.

REVISTA SERHS 130. Juliol 2014 | 11

tema de portada

Benvinguda al Conseller Felip Puig al Castell Jalpí d’Arenys de Munt per part de Ramon Bagó, president, Jordi Bagó, conseller delegar i Raimon Bagó, director general de SERHS.

Joan Cornudella, conseller delegat d’Agrolimen; Ignasi Ricou, conseller delegat de GBST acompanyats pel Sr. Bagó, president de SERHS.

XXXVIII Nit de la SERHS SERHS atorga a Gallina Blanca Star la distinció especial a la Trajectòria i al Compromís amb la corporació El passat 3 de juliol es va celebrar al Castell Jalpí la XXXVIII Nit de la SERHS. Per segon any consecutiu, el conseller d’Empresa i Ocupació de la Generalitat de Catalunya, l’honorable Sr. Felip Puig, va ser l’encarregat de presidir aquesta trobada. S’hi van aplegar més de 300 convidats entre accionistes, col· laboradors, personalitats i amics de la corporació. En aquesta emotiva vetllada, es van entregar els Premis SERHS i l’empresa GBST va ser distingida amb el premi especial a “Trajectòria i Compromís amb SERHS”, guardó recollit pel Sr. Ignasi Ricou, conseller delegat de GBST, a qui acompanyava el Sr. Joan Cornudella, conseller delegat d’Agrolimen.

L’acte va comptar, també, amb la presència

de destacades autoritats com el Sr. Joan B. Cases, degà del Col·legi d’Economistes de Catalunya; el Sr. Francesc Granell, director general Honorari de la Comissió Europea i catedràtic d’Economia de la UB; la Sra. Montserrat Candini, senadora i alcaldessa de Calella; el Sr. Miquel Martí, president de FemCAT; la Sra. Marian Muro, directora general de Turisme de la Generalitat; el Sr. Ramon Riera, diputat de turisme de la Diputació de Barcelona, així com els alcaldes/esses d’Arenys de Munt, Arenys de Mar, Santa Susanna i Sant Pol, entre d’altres personalitats de l’àmbit econòmic i institucional així com alts directius d’empreses punteres del nostre país.

Estand d’EudecFood al pavelló de Restaurama a Alimentaria 2014.

12 | REVISTA SERHS 130. Juliol 2014

El Sr. Ramon Bagó, president de SERHS, va destacar que “Nosaltres estem preparats per aquesta actual situació socioeconòmica, ja que hem aprofitat aquests anys de turbulències per guanyar en eficiència i concentrar activitats, no deixant d’invertir en noves tecnologies i reforçant de manera considerable els nostres quadres de comandament. En una paraula, com a grup, estem molt més ben estructurats i preparats avui que no ho estàvem el 2008, quan va començar la crisi”.

Per la seva banda, i en referència al guardó que commemora la Trajectòria i el Compromís amb SERHS, el Sr. Ricou, conseller delegat de GBST, va remarcar que “La nostra trajectòria i el nostre compromís amb SERHS,

tema de portada tma de portada

arc de m l e n E nual a a d a la trob la SERHS, it de de la N eller Puig va s el con l’acte que va ir presid la presència acollir s de 300 de mé nes perso

El conseller d’Empresa i Ocupació va concloure l’acte agraint al grup i al seu president tota la feina feta fins ara.

L’acte va comptar amb la presència dels alcaldes/esses d’Arenys de Mar, St. Pol de Mar, senadora Loret ipsum i alcaldessa de Calella, president del Consell Comarcal del Maresme i l’alcalde d’Arenys de Munt.

REVISTA SERHS 130. Juliol 2014 | 13

tema de portada

Marian Muro, directora general de Turisme de la Generalitat de Catalunya.

Ramon Riera, diputat de Turisme, i Francesc Vila de la Diputació Miquel Martí, president de FemCAT, i Xavier Cambra, secretari de Barcelona. de FemCAT.

Francesc Granell, director general honorari de la Comissió Euro- Joan B. Cases, degà del Col·legi d’Economistes de Catalunya. pea i catedràtic d’Economia de la UB.

Jordi Roura, president d’Hostelco.

Albert Buxadé, director territorial Catalunya de Vodafone.

Ramon Martín, director general de Ricoh; Victoriano Martín, director Zona Mediterrani Oracle; Oriol Verdura, CIO de SERHS.

14 | REVISTA SERHS 130. Juliol 2014

Joaquim Boixareu, conseller delegat d’Irestal Group.

tema de portada Nit es a l e d Al llarg trega dels en ls va fer RHS 2013, e SE n el Premis mbé premie s ta irectiu d quals i r o ad treball ’any 2013 de l

que va començar al 2003, ens ha permès convertir-nos plegats en un referent a les cuines professionals del nostre país i en un aliat per als cuiners. Han estat 11 anys d’èxits a on malgrat les dificultats, l’esforç conjunt d’ambdós equips ens ha permès anar assolint els objectius que ens hem fixat.”

El conseller Puig va cloure l’acte agraint al grup i al seu president, Ramon Bagó, tota la feina feta fins ara. Per a Puig, “Només amb empreses amb aquest esperit de superar les adversitats serem capaços de recuperar els reptes que ens hem proposat”. Els Premis SERHS van ser atorgats també al “Directiu de l’any” que enguany va recaure sobre dos directius de la casa. Per una banda, en el Sr. Lluis Pérez, director de Vendes del departament del Cafè de SERHS Distribució, i per l’altra, en el Sr. Ernest Guitart, director d’operacions de SERHS Hotels al Brasil i director del SERHS Natal Grand Hotel. La distinció al “Treballador distingit” va recaure, en aquesta ocasió, en la Sra. Núria Rueda, cap de l’oficina d’Andalusia de SERHS Tourism. A tots ells se’ls va agrair el seu treball i la seva contribució amb el seu esforç i exemple a mantenir i impulsar d’una manera rellevant l’activitat de SERHS. El sopar de gala va estar elaborat amb gran detall i qualitat així com servit acuradament per ARCS Catering-Castell Jalpí.

1. GBST va ser distingida amb el premi especial “Trajectòria i Compromís amb SERHS”, guardó recollit per Ignasi Ricou, conseller delegat de la companyia.

2. Premi SERHS al “Directiu de l’any 2013” al Sr. Lluís Pérez, director de vendes del departament del cafè de SERHS Distribució.

3. Premi SERHS al “Directiu de l’any 2013” al Sr. Ernest Guitart, director d’operacions de SERHS Hotels al Brasil i director del SERHS Natal Grand Hotel.

4. La distinció al “Treballador Distingit 2013” va recaure en la Sra. Núria Rueda, cap de l’oficina d’Andalusia de SERHS Tourism.

REVISTA SERHS 130. Juliol 2014 | 15

actualitat SERHS Food, d’estrena amb el “Camp Nou Lounge” El gran èxit d’aquest espai gastronòmic gestionat per SERHS Food amb vistes exclusives a l’Estadi ha fet que s’obri també les nits de divendres i dissabtes fins al proper 9 d’agost El Camp Nou Lounge, l’espai que permet gaudir d’una oferta gastronòmica de qualitat amb vistes privilegiades de l’Estadi, amplia la seva oferta per a les nits dels divendres i dissabtes, des d’aquest 4 de juliol i fins al proper 9 d’agost. El Club ha decidit ampliar el servei de restauració gestionat per SERHS Food, gràcies al gran èxit i a l’acollida que ha tingut fins ara.

Des de la seva inauguració a finals de maig ja l’han visitat més de 10.500 persones com a part del recorregut del Camp Nou Experience.

La nova oferta nocturna, que no s’integra al Camp Nou Experience, és oberta a tothom i només cal fer una reserva amb 48 hores

d’antelació al web del FC Barcelona. Posteriorment, el client que hagi gestionat la reserva rebrà la confirmació corresponent per correu electrònic. Les reserves poden ser per a un mínim de dues persones i un màxim de vint. A més, els socis es podran beneficiar d’un 10% de descompte en tots els productes mostrant el carnet de soci corresponent. Els visitants, que també tindran aparcament gratuït entrant per l’accés 14, podran gaudir d’aquest espai per sopar i també prendre algun còctel, entre les 20 i les 23.30 hores.

El Camp Nou Lounge de nit, que serà degudament habilitat amb una il·luminació i música ambient especials, té una capacitat per a unes 100 persones per sopar en dos torns d’horaris diferents, les 20 i les 22 hores. L’entrada al Camp Nou Lounge es farà per la porta 15 de l’Estadi.

El Camp Nou Lounge, situat a l’interior de l’Estadi L’oferta gastronòmica servida per SERHS Food serà similar a la del dia amb una selecció de productes de vermuteria, tapes calentes, plats a la planxa, postres i una gran varietat d’especialitats de cerveses Damm. També s’oferirà un menú especial de degustació amb maridatge de cerveses que està tenint molta acceptació entre el públic.

Recordem que el Camp Nou Lounge, ubicat a la primera graderia de Tribuna de l’Estadi, s’emmarca dintre de les novetats que el FC Barcelona ha preparat perquè totes les persones que visitin el Club aquest estiu puguin tenir una experiència d’oci i restauració amb una selecta oferta de begudes i menjars en un marc incomparable.

Anecdòtica instantània de Piqué i Shakira al Palau Blaugrana on SERHS Food gestiona el servei de restauració.

SERHS Rivoli Rambla participa juntament amb 59 hotels més a la “Setmana de les terrasses dels hotels de Barcelona” Organitzada pel Gremi d’Hotels de Barcelona, l’objectiu és donar a conèixer els espais que ofereixen els establiments hotelers als barcelonins amb més de 200 activitats diferents ‘A vista d’hotel’ és la iniciativa que enguany recull 60 establiments de Barcelona, entre els quals es troba l’hotel urbà de la corporació, el SERHS Rivoli Rambla, que durant 1 setmana, -fins al 8 de juny-, acolliran 228 actes lúdics.

Les actuacions programades que es duran a terme a l’hotel passen per un duet de jazz i bossanova, el 30 de maig i el 6 de juny, així com ‘Obsessions by DJfer’, el 5 de juny. Durant deu dies, i amb entrada lliure i gratuïta, cadascun dels hotels que hi participen oferirà una proposta cultural, d’oci, musical, gastronòmica, familiar i lúdica especial i original a la seva terrassa.

Organitzada pel Gremi d’Hotels de Barcelona, en col·laboració amb l’Ajuntament de Barcelona i amb la participació de 60 hotels de la ciutat, la Setmana de les Terrasses dels Hotels de Barcelona va ser dissenyada fa quatre anys per promoure i divulgar els espais i serveis que ofereixen els establiments hotelers i, en especial, les seves terrasses, als habitants de Barcelona.

Aquesta quarta edició apropa, un cop més, les terrasses dels hotels a tots els habitants de la 16 | REVISTA SERHS 130. Juliol 2014

ciutat mitjançant 228 activitats diferents i originals, 48 més que l’any anterior. Enguany l’esdeveniment tindrà una durada de deu dies, del 30 de maig al 8 de juny. L’esdeveniment es consolida com una cita anual i imprescindible per als ciutadans de Barcelona. D’aquesta manera, es dóna també el tret de sortida a l’estiu, ja que la majoria de les terrasses romanen tancades fins aquestes dates. Una mostra de l’interès i la

repercussió que aquesta acció té a la ciutat és la voluntat dels hotels d’acostar-se al ciutadà.

Les tres edicions anteriors de la Setmana de les Terrasses dels Hotels de Barcelona van comptar amb la participació de més de 47.000 persones, 10.000 en la primera edició, més de 17.000 en la segona i 20.000 l’any passat.

actualitat Rhodasol participa en el roadshow “Costa de Almería” per províncies espanyoles

Un any més la marca Rhodasol, majorista de Serhs Tourism per al mercat domèstic especialitzat en sol i platja, se’n va de gira acompanyada d’una vintena d’empreses del sector i ajuntaments d’Almeria, per nou ciutats espanyoles per vendre la destinació de la Costa d’ Almeria.

La roadshow, organitzada pel Patronat Provincial de Turisme de la Diputació d’Almeria, durarà unes tres setmanes i es visitaran les ciutats de Sevilla, Còrdova, Màlaga, Granada, Jaén, Madrid, València, Alacant i Múrcia. L’objectiu passa per anar directament a l’agent de viatges que ven al client perquè conegui de primera mà les possibilitats que ofereix la província.

Aquest és el segon any que es realitza una gira d’aquest tipus. El gran èxit que va tenir la ‘roadshow’ de l’any passat, ha motivat les entitats públiques i privades a repetir la iniciativa. L’any anterior, els municipis d’interior que van participar

van obtenir un cent per cent d’ocupació hotelera a l’estiu amb turistes procedents de les províncies visitades i els de costa van experimentar també un increment exponencial. En el cas de Rhodasol, aquesta campanya de promoció va ajudar a l’augment del 32% en vendes obtingut a la Costa d’Almeria i Tropical en el 2013 en comparació amb l’any anterior.

Aquest roadshow és un repte promocional important per als interessos conjunts dels municipis d’Almeria i també de les entitats privades com Rhodasol, ja que s’uneix l’impacte de la presentació d’aquests amb un taller de treball al costat dels empresaris d’aquestes localitats per aprofundir en les singularitats de cada municipi.

L’organització vaticina un efecte multiplicador pel que fa a les excel·lències turístiques que es pretenen difondre entre al grup d’agents de viatge convocats.

Parc Taulí de Sabadell

Adjudicat a SERHS Projects el subministrament de carros regeneradors d’aliments

En l’àmbit sanitari, SERHS Projects ha estat l’adjudicatari del concurs públic per a la contractació del subministrament de carros per a la regeneració d’aliments per als àpats de pacients a la Corporació Sanitaria del Parc Taulí de Sabadell, concretament a l’Hospital de Sabadell i a la Residència Albada. El lliurament i la instal·lació dels carros es duran a terme al llarg del mes de juny d’enguany i en total s’instal·laran 35 unitats als offices de cada planta de l’edifici.

L’opció triada dins d’un ampli procés de selecció de les principals firmes del sector d’aquests aparells ha estat Eletrocalorique, firma amb qui Serhs Projects treballa des de 18 | REVISTA SERHS 130. Juliol 2014

fa uns anys i n’és el distribuïdor oficial a l’Estat espanyol.

La Corporació Sanitària del Parc Taulí duu a terme una autogestió del centre pel que fa al servei de restauració i als àpats a pacients.

La decisió d’instal·lar els carros regeneradors ha estat motivada per la facilitat en el funcionament, la garantia i la seguretat alimentàries, i la logística de fer arribar els plats a la temperatura adient a les habitacions dels malalts.

Amb el subministrament de carros regeneradors al Parc Taulí es culmina una àmplia reforma de les instal·lacions de la cuina per adaptar-la a la producció en línia freda.

HumanSERHS posa a disposició dels clients un innovador sistema de Gestió de Presència Fruit del Nou Reial Decret Llei 16/2013 es reafirma l’obligació, per part de l’empresari, del registre de la jornada laboral de tot treballador/a El nou Reial Decret Llei 16/3013 ha generat inquietud en molts empresaris ja que la gestió diària de la presència del seu personal comporta una tasca feixuga que fins ara molts d’ells no controlaven. Implementar un sistema d’aquest tipus és l’opció més recomanable així com la més eficient per complir amb aquesta nova obligació. HumanSERHS Consulting, amb la voluntat de donar solució a les empreses SERHS així com a clients i associats del grup, ha posat a disposició un sistema innovador de Gestió de Presència a través d’un hardware (terminals biomètrics de registre de presència), així com d’un software (portal online), on l’empresari disposarà de tota la informació requerida a nivell de presència i absència.

El nou RDL estableix una normativa que modifica la ja existent establerta a l’article 12.5 de l’Estatut dels Treballadors. El que fa aquesta nova modificació és reforçar l’obligatorietat de registrar la jornada laboral dels treballadors. Alguns dels avantatges que ofereix aquest sistema és la gestió de permisos (absències i vacances), la planificació horària (canvi de torns, horaris rotatius), control d’accessos (al centre, gestió de visites), validació de permisos a través d’un sistema de workflows, centralització de dades de presència i absència, marcatge a través de terminals biomètrics o mòbil (PC, tablet, etc) i quadres de comandament, entre d’altres. Tot plegat un conjunt d’avantatges que faciliten la tasca de gestió de l’empresari, fent-la àgil, senzilla i efectiva i també per al treballador, el qual podrà tenir coneixement de la seva presència i absència en el centre així com l’estat de sol·licitud dels seus permisos d’absència.

+ info a www.humanserhs.com

actualitat SERHS Fruits llança el seu web L’empresa distribuïdora de fruita i verdura de SERHS Distribució, SERHS Fruits, ha creat un web informatiu (www.serhsfruits.com) com a primer pas per estendre la comunicació de la seva activitat de negoci a la xarxa.

Serhsfruits.com facilita als usuaris, gràcies a un disseny modern i dinàmic -ric en imatges- i de manera ràpida i senzilla, una explicació dels productes i serveis de l’empresa. El web permet un recorregut per l’activitat i la ubicació; solucions per al seu negoci; els productes que es poden trobar en els punts de venda (la fruita i la verdura, 4ª gamma, màquines de sucs de fruita, productes de Km0, ecològics, Premium, per a col·lectivitats, entre d’altres). Els usuaris també poden trobar-hi notícies del sector de la fruita i l’horticultura, així com enllaços d’interès.

SERHS Fruits, molt més que fruita i verdura Empresa especialitzada que ofereix una visió integral del món de la distribució de fruita i verdura, que es troba adscrita a la divisió de SERHS Distribució. Compta amb una dilatada trajectòria de prop de 40 anys i està posicionada entre els líders del sector. La seva implantació se centra en tres punts estratègics de Catalunya: Ripoll, Blanes i Reus. Amb un equip humà de més 60 persones entre els diferents centres de

treball, disposa d’un parc mòbil de 40 vehicles equipats amb sistemes frigorífics que no trenquen la cadena del fred i adaptats a les necessitats de cada servei. Així mateix, treballa en

uns espais de més de 7.000m2 d’instal·lacions amb una alta capacitat de refrigeració.

SERHS Tourism segmenta la seva estructura per regions segons destí La divisió de turisme de SERHS ha optat per la reorganització de la seva estratègia comercial centrant-se en la regionalització en funció dels destins. Aquesta diversificació s’ha centrat principalment en dos grans eixos: Regió Nord i Regió Sud. Per una banda la Regió Nord estarà encapçalada per Joan Carles Capilla, director d’Operacions de SERHS Tourism, i abarca les zones de Costa Brava, Costa Maresme, Costa Daurada, Costa de Azahar, Illes Balears, Andorra – Pirineu i ciutats. Per altra banda, la Regió Sud actuarà sota la direcció de Pedro Díaz, nou responsable de les zones de Costa Cálida, Costa Blanca, Costa de la Luz, Costa del Sol, Costa Tropical i les Illes Canàries. Díaz compta amb una àmplia experiència a la companyia i assumeix el repte de liderar la nova estructura Regional Sud, que comprèn les oficines de Torremolinos (Màlaga), que dirigia fins ara, a més a més de les delegacions de Canàries i Benidorm.

L’objectiu d’aquesta reorganització passa per cercar la millora dia a dia de l’organització, fent-la més eficient i orientant-la cap als reptes de futur que afronta el sector turístic actualment. Com a mesura relacionada amb aquest canvi organitzatiu, s’ha procedit, també, a centralitzar les activitats en tres grans blocs: grups, excursions i producte. Això implica que a partir d’ara la gestió d’aquestes activitats de negoci es duran a terme a nivell regional enlloc de per oficines.

Delfí Torns, director de la divisió de SERHS

Tourism, assegura que “el sector turístic està en constant moviment, és un sector que no s’atura, que no deixa mai de sorprendre amb canvis que poden influir a l’últim minut, i la conseqüència directa d’alguns esdeveniments a escala mundial així ho demostren, per això a SERHS Tourism hem d’estar preparats”.

Canvis en el Comitè de Direcció de la divisió SERHS Tourism es troba sota un procés de canvis tant organitzatius com de recursos humans pel que fa al seu equip directiu. L’objectiu no és altre que adaptar-se a la situació actual de la companyia per afrontar els nous reptes propo-

sats per aquest 2014. En aquest cas, Mar Matellanes, fins ara directora d’Administració i Finances de SERHS Tourism s’incorpora de forma completa per desenvolupar la tasca de Direcció d’Organització i RRHH, formant part del Comitè de Direcció de la divisió. Matellanes es va incorporar als serveis centrals de SERHS l’any 2007 per engegar el departament de Responsabilitat Social Corporativa del grup. La direcció financera passa a mans de Marc Garriga, fins ara director d’Administració de SERHS Tourism, el qual es responsabilitzarà de les funcions pròpies de Direcció d’Administració i Finances de la divisió, entrant a formar part del Comitè de Direcció.

REVISTA SERHS 130. Juliol 2014 | 19

actualitat SERHS Food i Projects renoven les certificacions ISO

La certificació acreditada per un organisme independent, que segueix els estàndards internacionals i nacionals, evidencien el nostre compromís de millora contínua especialment en la seguretat alimentària i una actuació de negoci sostenible. Per aquest motiu, des de la divisió d’alimentació de SERHS es treballa per aconseguir any rere any la renovació de les certificacions ISO. Enguany ha recaigut en la certi-

ficació ISO 9001:2008 (Sistema de Gestió de la Qualitat); l’ISO 14001:2004 (Sistema de Gestió Medi ambiental) i l’ISO 22000:2005 (Sistema de Gestió de la Seguretat Alimentària).

L’àmbit d’aplicació de cadascuna d’elles ha estat en diversos centres gestionats per la divisió, en maquinària d’hostaleria i restauració, així com a la pròpia cuina central, des d’on es genera un volum molt elevat de plats. Anant al detall,

l’aplicació ha estat en el servei de càtering, producció i comercialització de plats preparats a la cuina central de SERHS Food de Vilassar (ISO 9001:2008 i la ISO 22000:2005); el servei de restauració col·lectiva a la cuina de l’Hospital Can Misses d’Eivissa (ISO 22000:2005); la gestió mediambiental del servei de restauració en Sistema Eudec a l’Hospital Sant Jaume de Calella (ISO 14001:2004); el servei de restauració hospitalària amb Sistema Eudec a l’Hospital General de Vic (ISO 22000:2005); així com la venda, la instal·lació i el servei post-venda de maquinària per a hostaleria, restauració i col· lectivitats a Serhs Projects (ISO 9001:2008).

Aquest assoliment és un orgull per a SERHS Food, el qual ha vetllat sempre per garantir la màxima seguretat i higiene dels aliments. En els més de 250 centres que gestiona SERHS Food, amb més de 28.000 àpats elaborats diàriament, la producció dels plats es realitza sota un rigorós control dietètic, segons les més estrictes normes de seguretat i higiene alimentàries.

Family Sport Campus a l’Hotel Serhs El Montanyà L’Hotel Serhs El Montanyà ha creat un nou programa per a famílies per aquest mes de juliol.

Durant 10 dies, del 18 al 27 de juliol, l’hotel oferirà activitats esportives i lúdiques en família a través de l’equip de monitors especialitzats.

Al matí hi haurà 2 hores d’esports on el client es trobarà partits de futbol, bàsquet, futbol sala, handbol, carreres d’orientació i gimcanes, entre d’altres; abans de dinar podrà gaudir de jocs aquàtics a les piscines tant a l’interior com a l’exterior; a la tarda seguirà amb el programa esportiu amb activitats com futbol, atletisme, bàsquet i handbol; i després de sopar activitats com discoteca, jocs de nit, pel·lícules o partits de futbolins.

El Museu del Turisme rebrà una subvenció econòmica de mig milió d’euros El projecte, promogut per l’Ajuntament de Calella i l’empresa Publintur S.A., compta amb el suport de les principals institucions del país.

Aquesta subvenció, fruit de la convocatòria d’ajuts del Departament d’Empresa i Ocupació de la Generalitat de Catalunya pel desenvolupament de plans de foment territorial del turisme, arriba unes setmanes després que l’Organització Mundial del Turisme (OMT) confirmés la seva implicació en aquest projecte museístic, únic al món, a través d’una carta feta arribar en nom del Secretari General de l’OMT, Taleb Rifai. Aquesta línia d’ajuts va en sintonia amb el que proposa el Pla Estratègic de Turisme de Catalunya, apostar per un model turístic competitiu, sostenible i de qualitat a partir de l’equilibri territorial, la diversificació de l’oferta, l’orientació a la demanda, la desestacionalització i la innovació de producte.

No cal dir que aquest important ajut, juntament 20 | REVISTA SERHS 130. Juliol 2014

amb el FEDER obtingut i el suport de la Diputació de Barcelona i del sector privat, ajudaran a materialitzar la creació del Museu del Turisme, que ocuparà la nau oest de la Fàbrica Llobet Guri de Calella. Aquest equipament compta amb el suport de les principals institucions del país així com dels col·laboradors Premium, que són particulars, famílies i empreses del sector turístic i grans marques.

El Conseller Felip Puig, acompanyat de l’alcaldessa de Calella Montserrat Candini, durant la visita efectuada a l’exposició “El Museu del Turisme, un tast” tot escoltant les explicacions de Jordi Ten, gerent de Publintur,SA.

118 IDEES

innovació SERHS Se supera la barrera de les 100 idees!

La plataforma d’idees SERHS compleix un any amb un gran volum de propostes. Gràcies a tots els treballadors/es SERHS per aquest esperit tan innovador i participatiu!

+300

PARTICIPANTS

+280

COMENTARIS

Participar té premi

+2.050 VOTACIONS

Campanya final!

Estigues atent als nostres sortejos i concursos:

EL REPTE

#SERHSinnovació sortejava un regal sorpresa entre tots aquells que publiquessin o pengessin idees durant el mes de maig.

La guanyadora del sorteig ha estat MÍRIAM RINCÓN (Migjorn - SERHS Serveis) que gaudirà d’un fantàstic cap de setmana per a 4 persones en un hotel de 4 estrelles de la Costa Daurada per gentilesa de SERHS Tourism

NOSALTRES POSEM L’ENUNCIAT, TU PROPOSES UNA SOLUCIÓ: El 1r Repte de SERHS Innovació encara segueix obert... però per poc temps. (+ Info: Portal SERHS >> Per Innovar >> El Repte) Data límit per participar: 31 d’agost.

Durant el mes de maig, la Míriam va participar a la plataforma penjant UNA idea i realitzant TRES comentaris.

Recorda:

punts extres!

Segueix-nos a @twitter! @SERHSinnovació Petites dosis de novetats internes, notícies i tendències sobre #innovació i #creativitat

Participar-hi et fa sumar 25 punts!

Flaixos @SERHSInnovació FUTUR O PRESENT? 10 tecnologies emergents d’aquest 2014 segons el MIT

“WBC”, LA BICICLETA PER CAMINAR. #Innovació made in Japan en mobilitat sostenible

Descobreix +

D’ON VENEN LES BONES IDEES (TED Talk): Descobreix +

Descobreix +

Oberts 24 hores al dia, 7 dies a la setmana. Penja la teva idea al Portal SERHS

SERHS innovació:

actualitat Arrenca el programa d’Ajuts Familiars Dins el marc de Responsabilitat Social Corporativa adoptada per SERHS enguany es lliuraran 50.000€ en ajudes a les famílies

Fent honor a un dels valors fonamentals de SERHS com és la vessant humana, anualment es posa en marxa el “Programa Famílies” del qual es poden beneficiar tots els treballadors/ es de la corporació que siguin fixos o fixos discontinus. El passat 19 de maig va començar el període de presentació de les sol·licituds relatives al Programa Famílies 2014, que finalitzarà el 20 de juliol. Enguany es lliuraran 50.000€ que estan repartits entre Llars d’Infants (17.000€), material escolar (16.500€), beques d’estudis superiors (15.000€) i Benvingut Nadó (1.500€). Pel que fa a les sol·licituds, cada any s’han vist augmentades i, com a conseqüència, les ajudes concedides també han anat en augment. El 2013 es van demanar 424 i se’n van concedir 295. La publicació dels ajuts concedits es farà efectiu l’11 d’agost mitjançant un SMS als sol·licitants i al Portal Serhs de forma personalitzada.

Es tracta de diverses ajudes econòmiques per col·laborar en les despeses escolars o de naixement de nadons que puguin tenir les famílies de SERHS. Per a la seva concessió es formalitzen unes bases en les quals es contemplen, segons el cas, aspectes acadèmics, econòmics i situacions familiars. Com a criteri general primen les subvencions a les famílies amb nivells de renda menors.

Hi ha quatre tipus d’ajudes, com la del Benvingut Nadó, ja que el naixement d’un fill és, sens dubte, un dels moments més importants de la nostra vida. Per això SERHS dóna la benvinguda als nadons acabats de néixer, amb un 22 | REVISTA SERHS 130. Juliol 2014

L’e ajutntrega d es fa s fam els d rà e iliar Fame la Fesn el mas de s ília el pta de larc et ro de Bembre aper 20 arce l Zo lona o

detall especialment indicat per celebrar aquest feliç esdeveniment. A més a més, tots aquells treballadors/es que ho desitgen poden gaudir de la publicació de la fotografia del seu nadó a la Revista i al Portal Intern de SERHS. Les Llars d’infants: es tracta d’una subvenció dirigida a treballadors/es que tinguin al seu càrrec nens/es menors de 3 anys matriculats en llars d’infants. El material escolar s’adreça a aquells treballadors/es que tenen fills/es cursant ensenyament preescolar, primària, secundària, batxillerat o cicles formatius de grau mig (nens/es entre 3 i 17 anys). Per últim, les beques universitàries i Cicles Formatius de grau superior tenen com a finalitat atorgar beques als fills/es de treballadors/es que estudiïn una carrera universitària o cicles formatius de grau superior. La beca representa un significatiu suport econòmic per cobrir aquestes despeses.

Hi ha un nombre determinat de beques cada any i atenent a les bases es pondera el nivell acadèmic de l’alumne, així com la situació de renda familiar. Les sol·licituds només es poden dur a terme a través del Portal Serhs (intranet) de forma online, complimentant la sol·licitud desitjada i adjuntant la documentació requerida. El comunicador corporatiu i el director de cadascuna de les empreses presten també l’ajuda necessària, així com el departament de Responsabilitat Social Corporativa de SERHS. El lliurament dels ajuts es duu a terme cada any a l’entorn d’una festa infantil per a grans i menuts que enguany tindrà lloc el 20 de setembre al Zoo de Barcelona.

SERHS Hotels canvia de “look” La primera imatge que rep un client quan arriba al seu hotel escollit per les seves vacances és bàsic.

SERHS Hotels, en la millora contínua que sempre posa al seu abast, ha dut a terme una sèrie de remodelacions per tal d’adequar-se als nous temps així com a les necessitats dels seus clients.

En aquest cas, els hotels de platja han apostat per un canvi d’imatge interna renovant tota la senyalètica interior amb una nova línia. També s’ha aprofitat per incorporar en les habitacions d’aquests hotels un directori per tal que el client pugui trobar la informació més important que pot necessitar.

Vilars Rurals i els hotels de platja també han apostat per un canvi d’uniformes de tot el personal aquesta temporada per tal de modernitzar i millorar la seva imatge davant del client.

Des del passat mes de maig i coincidint amb l’obertura de la temporada 2014, l’Hotel SERHS Sorra Daurada va incorporar 3 habitacions Premium en les seves instal· lacions.

Es diferencien de la resta per la seva modernitat i el fet de comptar amb TV LED de gran format, nou mobiliari, parament i decoració. I pel que fa als hotels urbans, s’ha dut a terme una reforma de les habitacions interiors de l’Hotel SERHS Rivoli Rambla.

El Vilar Rural de Sant Hilari ha adequat una habitació dedicada i decorada per a nadons que rep el nom de Baby Room, sota el segell Baby Friendly. L’habitació gaudeix de mobiliari especial per a nadons així com estris i accessoris pensats per als més petits.

Per últim, també els hotels de platja i els Vilars Rurals han posat en marxa unes pantalles informatives a les recepcions i bars dels establiments hotelers, per tal de potenciar els principals serveis i poder tenir informats els seus clients de forma immediata i actualitzada, eliminant al màxim els papers de les recepcions i zones comunes.

actualitat SERHS Food, referent a la Jornada d’Innovació Hospitalària d’Eivissa Durant tres dies, del 7 al 9 de maig, el Palau de Congressos de Santa Eulàlia a Eivissa va acollir la 10ª edició de les Jornades d’Innovació de Serveis Generals Hospitalaris.

SERHS Food va ser un dels col·laboradors per a la celebració d’aquestes jornades celebrades en el marc del Foro Hospitalario. La divisió d’alimentació de la corporació va ser escollida com a referent de la restauració col·lectiva hospitalària en el sector sanitari. Pel que fa a Ses Illes, SERHS Food gestiona el servei de restauració a pacients així com els serveis de la cafeteria pública i del personal de l’hospital Can Misses d’Eivissa.

Sota el lema “Units per la qualitat i la innovació al servei del pacient”, les jornades es van centrar en els reptes d’eficiència i eficàcia que es presenten en la gestió sanitària i s’han tractat temes com gestió del personal estatutari en la concessió, models de contractació i compres,

situació actual i futura de la col·laboració público-privada, tecnologia basada en l’eficiència, i serveis generals i la qualitat al servei del pacient.

Las jornades van comptar amb un total de cinc

SERHS obté un reconeixement per la seva bona gestió en prevenció

SERHS va rebre a mans d’Asepeyo un diploma acreditatiu recollit per Birgit Heuts, directora del Servei de Prevenció Mancomunat de SERHS, en un acte que va tenir lloc el passat 20 de maig a l’Hospital Asepeyo Sant Cugat

Deu empreses adscrites a les divisions de negoci de SERHS han rebut un incentiu per la seva gestió en prevenció de la seguretat laboral, conegut com a bonus, obtingut gràcies a la seva bona gestió en prevenció. Es tracta de les empreses: Costabonaser, Montgriser, Montsenyser, Canigoser, Migjornser, Allelac, Mediterraneum XX, Vivahotel Servei de Distribució Hostelera, Viajes Lider Canarias i Serhs Tourism.

Com a reconeixement a l’obtenció d’aquest incentiu, SERHS va rebre a mans d’Asepeyo un diploma acreditatiu recollit per Birgit Heuts, directora del Servei de Prevenció Mancomunat de SERHS, en un acte que va tenir lloc el passat 20 de maig a l’Hospital Asepeyo Sant Cugat, i que va comptar amb la intervenció de Xavier Lobera, director de l’Àrea Centre de Catalunya d’Asepeyo i Josep Iglesias, director autonòmic

taules rodones en les que van participar 220 professionals, superant les expectatives inicials, dirigides i coordinades per directors de gestió i recursos humans de diversos hospitals de prestigi i renom de l’Estat espanyol. de Seguretat i Higiene d’Asepeyo a Catalunya.

Aquest reconeixement l’atorga la Direcció General d’Ordenació de la Seguretat Social, a través d’Asepeyo, la mútua d’accidents de treball i malalties professionals de SERHS, una vegada comprovada la concurrència dels requisits previstos, basats en la realització d’inversions en instal·lacions, processos o equips en matèria de prevenció de riscos laborals, el compliment d’una sèrie d’activitats preventives i el manteniment d’un nivell baix d’accidentalitat laboral durant el període d’observació corresponent a l’exercici 2011.

El bonus consisteix en un incentiu econòmic sobre les quotes abonades per contingències professionals, que demostren que aquestes empreses han contribuït de manera contrastable a la disminució i a la prevenció de la sinistralitat laboral, a través d’inversions quantificables en aquest sentit i de la implantació de mesures, polítiques i pràctiques preventives adequades en tots els nivells de l’empresa.

Un servei de Prevenció Mancomunat reconegut any rere any Amb la constitució del Servei de Prevenció Mancomunat de SERHS, a l’any 2007, es va establir un sistema de gestió en prevenció de riscos, adaptat a les necessitats de cada empresa, amb l’objectiu de disminuir la sinistralitat i la millora contínua de les condicions de seguretat i salut als diversos centres de treball de les empreses pertanyents a SERHS.

Guanyadors del Concurs de Cuina Jove de Catalunya 2014 - EUHT StPOL

El passat dia 30 d’abril va tenir lloc, dins del marc de la Jornada Universitària de Gastronomia (JUG), la XXVIII edició del Concurs de Cuina Jove de Catalunya, esdeveniment que reconeix i premia el Millor Cuiner Jove de Catalunya i que organitza l’Escola Universitària d’Hoteleria i Tu-

risme de Sant Pol de Mar (EUHT StPOL) des de l’any 1980.

Al concurs van participar més de 80 joves cuiners provinents d’escoles de Catalunya.

D’aquests, 10 van ser finalistes que opten al premi de Millor Cuiner Jove de Catalunya.

Com cada any, el concurs versa sobre una temàtica específica i es convida un xef reconegut; aquest any el vinagre ha sigut l’ingredient estrella dels plats, amb el que els alumnes han presentat les propostes gastronòmiques.

El xef convidat va ser Paco Pérez, cap de cuina del “Restaurant Miramar” de Llançà (2 estrelles Michelin), i responsable dels restaurants “Enoteca” de Barcelona (2 estrelles Michelin) i “5 by Paco Pérez” a Berlín. Paco Pérez, a més

de presidir el jurat del concurs, va dur a terme una demostració dins de la jornada gastronòmica, i va oferir una presentació de la seva cuina i unes paraules molt vocacionals i inspiradores als alumnes assistents.

El jurat d’enguany va ser: Paco Pérez, president del Jurat, Ramon Serra, president del Consell de Direcció de l’EUHT StPOL, Joan Ras, president de l’Acadèmia Catalana de Gastronomia, Lluís Tusell, director de la revista gastronòmica digital “7canibales.com”, Josep Vilella, gastrònom i membre del grup “5 a Taula” de La Vanguardia, Joaquim Majó, representant de la Universitat de Girona i Albert Rocam, director comercial i administrador de Vinagres FORVM del celler AVGVSTVS-FORVM. REVISTA SERHS 130. Juliol 2014 | 23

actualitat El llegat de Vicenç Ferrer

“Anna y Vicente©” Ramon Serrano - Fundació Vicente Ferrer

El 19 de juny és una efemèride especial per tots els que d’alguna manera formen part de la Fundación Vicente Ferrer. El 19 de juny de fa cinc anys ens va deixar el fundador de l’organització de desenvolupament a l’Índia que porta el seu nom. En una data tan especial volem recordar el seu llegat en el món de la cooperació, que continua més viu que mai.

Aquest llegat és el model de desenvolupament que va impulsar Vicenç Ferrer i que ha tornat

la dignitat a més de dos milions i mig de persones. Un model amb dos factors diferencials que el defineixen: el seu caràcter permanent i el seu caràcter integral, amb capacitat per eradicar la pobresa extrema. Vicenç Ferrer va aconseguir definir junt amb la comunitat índia un sistema de drets i llibertats, potenciant la seva solidaritat i la seva capacitat de decisió.

Amb la seva energia, visió i tenacitat ha creat un sistema de gestió de recursos que ha per-

mès a les comunitats més desfavorides sortir del cercle de la pobresa extrema, establint prioritats i criteris per fer front a les seves pròpies necessitats. La seva petjada a l’Índia ja no es podrà esborrar perquè ha aconseguit dotar de dignitat i drets milers de persones que fins llavors estaven condemnades a un futur sense esperança.

Vicenç Ferrer i la seva organització mai han estat sols. Sempre han comptat amb col·laboradors, que tant a títol personal com en nom d’empreses o administracions han confiat en la feina de l’ONG. Aquest és el cas del SERHS que des de l’any 2002 col·labora amb la Fundación Vicente Ferrer. La seva implicació s’ha centrat en donar suport als nens i nenes amb discapacitat auditiva i visual, primer amb la construcció d’un centre residencial i educatiu, i més tard amb la contribució al bon funcionalment de l’escola curs a curs. Una empresa compromesa amb l’eradicació de la pobresa i amb el llegat que Vicenç Ferrer ens va deixar.

Russian Friendly un segell de qualitat PUBLINTUR,S.A., és el titular a l’Estat espanyol i l’ens gestor de la marca “RUSSIAN FRIENDLY” En aquest sentit PUBLINTUR,S.A. ha desenvolupat la metodologia i esdevingut el titular del segell “Russian Friendly” arreu de l’Estat espanyol, tal com acredita l’Oficina Espanyola de Patents i Marques adscrita al Ministerio de Industria, Energía y Turismo. Per això un equip tècnic i avaluador de la marca vetllarà per la seva correcta aplicació i reproducció visual entre els diferents sectors i subsectors de l’activitat turística, especialment pels establiments de restauració; d’activitat comercial i serveis complementaris de l’oferta turística.

Per a més informació: certificacionsrussianfriendly@publintur.cat

A la indústria turística i a les destinacions, les marques diferenciadores són instruments efectius de màrqueting. Amb aquest esperit, PUBLINTUR,S.A., empresa amb més de 30 anys de presència en el sector turístic, ha volgut innovar tot creant uns estàndards de servei garantits que ajudin al posicionament dels diferents productes turístics en el mercat rus.

Així, la marca RUSSIAN FRIENDLY està al servei del mercat emissor provinent de la Federació Russa, i de la indústria turística de casa nostra on de manera paulatina s’implementarà una marca de qualitat que esdevingui garantia i un instrument de diferenciació i confiança per al client rus.

Migjornser crea noves aplicacions mòbils a mida per a negocis, gràcies a APP Inventor Migjornser ha creat aplicacions de mòbil personalitzades a mida per a empreses o negocis concrets gràcies a l’anomenada APP Inventor, oferta pel sistema operatiu Android, En els darrers anys els telèfons amb Android han guanyat popularitat arreu del món. Un dels motius d’aquest èxit ha estat les aplicacions creades per a mòbils d’aquest sistema operatiu. Des de SERHS Noves Tecnologies, fa un temps que es va apostar per aquesta tecnologia i la programació d’aplicacions.

24 | REVISTA SERHS 130. Juliol 2014

A dia d’avui ja ha creat algunes aplicacions destinades a les empreses de la corporació utilitzant aquesta eina de programació, APP Inventor.

Es tracta d’una eina de programació gràfica, molt simple d’utilitzar, intuïtiva i, al mateix temps, molt potent. Permet construir tota mena d’aplicacions de forma simple i ràpida i la programació és molt visual a partir d’una sèrie de blocs ja definits. El sistema és gratuït, tot i així, malgrat que l’objectiu no és crear

grans programes, sí que permet cobrir tota una sèrie de necessitats bàsiques en un dispositiu mòbil.

L’APP inventor ofereix un gran ventall d’accessos i possibilitats (sensors GPS de localització, aplicacions de situació, rutes de transport, ubicació d’hotels, enviament d’SMS’s de forma automàtica, treballar amb bases de dades internes o remotes, entre d’altres).

reportatge Sortida del Consell d’Administració El Consell d’Administració de SERHS visita les instal·lacions del Grup Damm

El CAD de SERHS a les portes de l’antiga fàbrica DAMM, situada al carrer Rosselló de Barcelona, acompanyats per Enric Crous, director general de Damm.

Durant el mes de maig del 2014 es va dur a terme una nova sortida del Consell d’Administració, com ve essent tradicional els darrers anys amb l’objectiu de conèixer les noves activitats de negoci, així com aprofitar el dia per realitzar una jornada cultural. En aquesta ocasió es va realitzar el 30 de maig efectuant una visita a Barcelona. En primer lloc es va acudir a la fàbrica que el grup Damm té al Prat del Llobregat, considerada com una de les fàbriques més modernes d’Europa. SERHS Distribució té un acord amb Damm des de fa molts anys essent el distribuïdor de les seves marques (Damm, Veri, i recentment Cacaolat, fruit de l’acord de la cervesera amb Cobega) cobrint un ampli territori mediterrani des de Roses fins a Lorca - Cartagena. Amb una superfície de 120.000 m2 cada dia s’envasen 3 milions d’ampolles, 1 milió de llaunes, 15.000 barrils i cada 6 minuts surt un camió de la planta, unes xifres que no deixen indiferent ningú. Després de donar la benvinguda i el posterior visionat d’un vídeo corporatiu que resumeix la història i l’activitat de la companyia, es va dur a terme una visita guiada des de les sitges de guarda de gra, passant per la recuperació de bagàs, pel control de procés de la unitat de vigilància intensiva, per l’espai de filtració de la cervesa i la línia de producció de la cervesa sense alcohol i seguint per l’edifici d’envasat d’ampolles sense retorn, l’edifici d’envasat de llaunes, la depuradora i

els tancs de fermentació, així com la sala de calderes de cocció, acabant la visita amb una degustació de cervesa Estrella Damm. Seguidament, la comitiva formada per 50 membres va visitar les instal·lacions de l’antiga fàbrica Damm situada al carrer Rosselló de Barcelona, acompanyats pel seu director general el Sr. Enric Crous.

Finalitzada la interessant visita guiada per les instal·lacions, els membres del CAD de SERHS varen realitzar un dinar per gentilesa de DAMM, i a continuació es va donar pas a la reunió mensual del Consell d’Administració que en finalitzar va donar per tancat el dia, retornant a la seu central de SERHS a Pineda de Mar.

El CAD a les instal·lacions de la fàbrica envasadora de cervesa al Prat de Llobregat. Allà varen rebre una visita guiada així com una explicació sobre la història i l’activitat de la companyia.

REVISTA SERHS 130. Juliol 2014 | 25

la nostra gent SERHS gaudeix d’un important entrellaçat humà. Ha estat filosofia des dels seus inicis posar els valors de les persones per damunt dels interessos econòmics, la qual cosa ens ha menat a desenvolupar diverses iniciatives en el camp de les polítiques socials i a desenvolupar un important projecte de valors corporatius. A través d’aquesta secció esperem anar desgranant les opinions i conèixer un xic més alguns dels treballadors, homes i dones, que estan adscrits en cadascuna de les nostres divisions operatives. En aquesta edició parlem amb:

HI BOSC JORDI SGRAU MA esa: Empr , S.A. A loret DIBAMndista a L e v e r p : r Càrrec de Maat a it u ig t An a: 6 anys es m e l’ prt: 38 anys Eda lella ió: Ca Poblac

Curiositats del teu lloc de treball… ies, La diversitat de situacions, experiènc erconv la tant, cons ació form la com així a. òton teixen en una feina poc mon Quines són les teves perspectives professionals? iTinc l’ambició de créixer el màxim poss zant cialit espe i sigu ble dins l’empresa, ja ts. bilita onsa resp s nove me o assumint Defineix la teva personalitat Un color: blau i negre Un sabor: dolç Una olor : la del bosc Un hobby: dibuixar còmics Un adjectiu: inquiet Una mania: cap que jo reconegui Una pel·lícula: Superman (MAN OF STEEL) Un llibre: Dissolt, de James Manresa Dia o nit: dia e Un desig: viure molts anys per veur créixer la meva filla

26 | REVISTA SERHS 130. Juliol 2014

JORDI LÓP EmpreEZ ÀVILA M o n tsenyssa: Càrrec er : AntiguMonitor d’acS.L itat a l’ tivita 6 anysempresa: ts Ed Poblacat: 32 anys ió: San t Hilar Sacalm i

SONIA M VILLE AYORAL GAS E SERH mpresa: S Càrre c: Ca TOURISM (Ofici p de Produ na SU cte ID A l’emp ntiguitat a ) res Edat: a: 20 anys 45 Pobla anys Barce ció: lona

Quines són les teves tasques a SERHS? Controlar i optimitzar la venda dels nostres hotels per tenir la màxima rendibilitat possible tenint en compte els diferents mercats i clients. És una feina molt dinàmica i cada dia és diferent.

Quines són les teves perspectives professionals?

Continuar aprenent com fins ara.

Defineix la teva personalitat Un color: blanc Un sabor: canyella Una olor: mar Un hobby: la rebosteria Un adjectiu: lleial Una mania: l’ordre Una pel·lícula: d’acció Un llibre: Exodo Dia o nit: dia Un desig: salut

Quines són les teves tasques a SERHS? L’animació de l’hotel i les temàtiques per temporades.

Quines són les teves perspectives professionals?

Que el client estigui content i satisfet amb les activitats que es fan durant la seva estada al Vilar perquè marxin amb un record inoblidable i vulguin tornar!

Defineix la teva personalitat Un color: taronja Un sabor: maduixa Una olor: olor de la naturalesa Un hobby: ballar Un adjectiu: alegre Una mania: puntualitat Una pel·lícula: Avatar Un llibre: El resplendor Dia o nit: dia Un desig: tenir feina

retrats

breus serhs

SERHS Migjornser i Solucions-im signen un acord tecnològic

ES ONTAÑ EVA MNTANET FO sa: .

Empre AREA, S.L res D nt O e O c F a r S SERH oordinado :C Educa mpresa: Càrrec l’e itat a Antigu 22 anys s y 41 an Edat: lació: Pob e Mar ar d Vilass Quines són les teves tasques a SERHS? Fer d’enllaç entre la Direcció de l’Escola i Serhs.

A més de gestionar el personal del centre, els costos i el bon funcionament de la cuina i també de l’equip de monitoratge.

Quines són les teves perspectives professionals?

Aprendre tot el possible.

Defineix la teva personalitat Un color: verd Un sabor: àcid Una olor : la del mar Un hobby: els cavalls Un adjectiu: tranquil·la Una mania: l’ordre Una pel·lícula: La vida es bella Un llibre: L’Ombra del vent Dia o nit: dia Un desig: la felicitat

ELISA B TRES ET CAMPS SE Em RRAS MEDI TERR presa: ANEU Càr M Antigurec: Come XX, S.L. rc itat a l’emp ial 1 any re i Edat: 7 mesos sa: 34 an ys Pobla Tordeció: ra

Quines són les teves tasques a SERHS? L’assessorament fiscal i comptable tant d’empreses del grup com de clients externs.

Quines són les teves perspectives professionals?

Millorar els meus coneixements dins l’àrea fiscal i estar al dia de totes les novetats, sobretot en les empreses del grup i poder donar més suport al cap del departament.

Defineix la teva personalitat

En el seu procés de convenis de col·laboració, Migjornser i Solucions-im han signat un acord tecnològic pel qual l’empresa de tecnologia de SERHS incorpora en el seu portafoli de productes la consultoria tecnològica de la monitorització de servidors i altres equips que la durà a terme Solucions-im. L’acord, que tindrà una durada d’un any, també inclou que Migjornser farà el hosting dels servidors de la companyia Solucions-im. Solucionsim és una empresa que va néixer al Maresme però que dóna servei arreu de Catalunya. Està especialitzada en els serveis de monitorització i té clients de diferents àmbits com són Ticsalut, Datalab i Memicsys, entre d’altres.

Llançament nou cafè Adaggio “Premium” Per tal de completar la gamma actual de cafès de la marca ADAGGIO, properament es farà el llançament d’un nou blend 100% aràbic anomenat ADAGGIO PREMIUM. Caracteritzat per un delicat aroma i un cos elegant i subtil, aquest blend es posiciona com un producte d’alta qualitat dins d’una gamma econòmica en preu.

Un color: lila Un sabor: salat Una olor: cafè Un hobby: nedar Un adjectiu: alegre Una mania: el control Una pel·lícula: El silenci del anyells Un llibre: El Hobbit Dia o nit: dia Un desig: gaudir de la vida

Els Súpers gaudeixen d’un Super Dia a Sant Hilari Aventura El dissabte 14 i diumenge 15 de juny, Sant Hilari Aventura ha format part, com porta fent en els últims dos anys, del Super Cap de Setmana com a col·laborador del Club Super 3, on tots els socis d’aquest club infantil han tingut entrada lliure al Parc i ha pogut gaudir durant els dos dies dels circuits que el Parc d’Aventura ofereix.

REVISTA SERHS 130. Juliol 2014 | 27

reportatge “Vacances com abans, viu els preus d’ahir”

Nova campanya Estiu 2014 de SERHS Tourism

Enguany el protagonista de la campanya d’Estiu 2014 de Serhs Tourism són els anys 80, emmarcats en el lema “Vacances com abans, viu els preus d’ahir”. L’acompanya una imatge

“retro” que recorda l’estètica dels anys 80.

S’ha configurat divers material promocional en diferents formats que es repartirà a les agències de viatges minoristes. També s’ha adaptat

la imatge del lloc web de Rhodasol amb els mateixos motius.

Rhodasol treu a la llum els nous catàlegs per aquest estiu Rhodasol ha elaborat els nous catàlegs per l’estiu 2014 amb una edició de 85.000 unitats a repartir entre les agències de viatges clients de Rhodasol. Amb una validesa fins al 31 d’octubre del 2014, s’hi poden trobar els millors establiments de la contractació de Rhodasol, amb un portafoli de 700 hotels, tant de les zones de costa peninsulars (Costa Nord, Costa Brava, Costa de Barcelona, Costa Daurada, Costa Azahar, Costa de Valencia i Blanca, Costa Cálida, Costa Almería - Tropical, Costa del Sol, Costa de la Luz) com de les Illes Balears, Illes Canàries, destins urbans nacionals i internacionals i rural.

A aquests catàlegs els acompanyen els de Circuits Rhodasol amb una edició de 26.000 unitats per al mateix públic. En aquest catàleg s’han seleccionat els millors circuits per Espa-

nya i Portugal: Galícia, Astúries, Cantàbria, País Basc, Pirineu Aragonès, Andorra i sud de França, Catalunya, La Rioja i Navarra, Salamanca i Castella, Madrid, Capitals Andaluses, Pueblos Blancos, Extremadura i Portugal. Són circuits de 6 nits/7 dies la majoria en pensió completa amb begudes i excursions incloses. Les sortides estan programades des de les principals ciutats de cada província des del 6 de juliol fins al 23 de novembre.

La nissaga de catàlegs de Rhodasol la tanca el d’Apartaments amb una selecció dels millors apartaments contractats a la Costa Brava, Costa de Barcelona, Costa Daurada, Costa Blanca, Costa d’Andalusia, Illes Balears, Illes Canàries, Costa de Portugal i ciutats d’ Espanya.

Delfí Torns Director de la divisió de SERHS Tourism

“Vacances com abans, viu els preus d’ahir”, aquest és el lema de la nova campanya de SERHS Tourism per l’estiu 2014. Per què aquest claim? i per què l’estètica dels 80? quin és l’objectiu d’aquesta campanya?

Amb aquesta campanya busquem dos objectius, per una banda remarcar la nostra presència en destins tradicionals de turisme familiar i per l’altra, destacar la nostra oferta de preus molt competitius.

Ens estem dirigint a un públic de famílies joves en què els pares van ser nens durant la dècada dels anys 80 i ara busquen destins per anar de vacances amb els seus fills, a preus assequibles degut al moment econòmic en el que ens trobem.

Pretenem arribar a aquests pares a través dels bons records dels estius viscuts en família en algun dels nostres destins. És per això que hem donat a la campanya aquesta imatge “retro”, semblant a les fotografies antigues d’aquells anys que tots podem trobar per casa. Amb aquesta imatge també subratllem la idea que els preus que estem oferint no han variat des d’aleshores.

REVISTA SERHS 130. Juliol 2014 | 29

portal serhs

1

Bianca Andreea Stan 22-01-2014 Treballador: Adrian Stan Empresa: Dibama, S.A.

2

Pablo Calderon Culebras 25-01-2014 Treballador: Oscar Calderon Fernandez Empresa: Cediserhs, S.L.

3 Emma Riera Ochoa

26-01-2014 Treballador: Xavier Riera Vilchez Empresa: Serhs Food Àrea, S.L.

4 Martina Saez Guevara

27-01-2014 Treballadora: Cristina Guevara Olmo Empresa: Mediterraneum XX, S.L.

1

2

5

3

4

6

5 Jordi Llínas Domínguez

8 Eric Hernando Amor

11-02-2014 Treballadors: Jordi Llínas Sans i Astrid Dominguez Arola Empresa: Tramuntanaser, S.L. i Serhs Food 9 Àrea, S.L.

6 Yasmin Bahida

10-02-2014 Treballador: Khalid Bahida Bahida Empresa: Gaudium Serhs, S.L.

7 Luis Vico Johannsson

12-11-2013 Treballadora: Cindy Sus Johannsson Empresa: Serhs Tourism, S.A.

28-01-2014 Treballador: Roberto Hernando Grande Empresa: Port Parés, S.L. Pol i Gina Muntaner Fernandez “bessons” 20-01-2014 Treballador: Daniel Fernandez Rodriguez Empresa: Coratama, S.L.

10 Ferran Gargallo Vat

15-03-2014 Treballadora: Jordi Gargallo Altimiras Empresa: Equipturis, S.A.

9

7

8

10

902 119 321 www.ioa.cat

Promoció especial

25%

dte.

IMPLANTS I PRÒTESIS ORTODÒNCIA també aplicable a Invisalign Consultar validesa de l’oferta a clínica

CONDICIONS PREFERENTS per a empleats, accionistes i familiars de:

1a Visita: 0€ consulta, revisons i radiografies intrabucals incloses

Higiene bucal amb revisió gratuïta inclosa

22€

18 mesos de

Finançament

sense interessos i altres opcions a consultar

20% dte.

En tot tipus de tractaments

Barcelona Girona Tarragona Badalona Cornellà Granollers L’ Hospitalet de Llob. Manresa Mataró Sabadell Sant Boi de Llob. Terrassa Vic Vilanova i la Geltrú Pregunta’ns per

l’ortodòncia transparent. 26 CLÍNIQUES DENTALS AL TEU SERVEI

www.facebook.com/institutsodontologics