Revista SERHS CAT by SERHS

Visita

del CAD de

SERHS REVISTA

CAT

124

SERHS al Port de Barcelona

SERVEIS INTEGRALS PER A L’HOTELERIA, LA RESTAURACIÓ I LES COL·LECTIVITATS Gener 2013 - 1,20 Euros

SERHS GESTIONA EL SERVEI INTEGRAL DE RESTAURACIÓ DEL CONSORCI HOSPITALARI I LA FUNDACIÓ HOSPITAL STA. CREU DE VIC | HUMAN SERHS CONSULTING, LA MILLOR GESTIÓ EN RECURSOS HUMANS | ENTREVISTA AL SR. SIXTE CAMBRA, PRESIDENT DEL PORT DE BARCELONA | SERHS DISTRIBUCIÓ POTENCIA LA VENDA DE PRODUCTE FRED I FRESC EN TOTA LA XARXA DE DISTRIBUCIÓ | FÒRUM SERHS 2012 | SERHS GESTIONA A TRAVÉS DEL TALENT

sumari

actualitat El Sistema EUDEC de SERHS s’aplicarà al Consorci Hospitalari i a la Fundació Hospital de la Santa Creu de Vic

REVISTA SERHS DISTRIBUCIÓ, TURISME, HOTELS, ALIMENTACIÓ, EQUIPAMENTS I SERVEIS

entrevista

Edita: GRUP SERHS S.A. C/ Garbí, 88-90 08397 PINEDA DE MAR grupserhs@grupserhs.com Tel. 93 767 03 78 Fax 93 767 06 02

Sixte Cambra, president de Port de Barcelona.

President: Ramon Bagó

reportatge

Directora: Noelia Pastor Ussetti noelia.pastor@grupserhs.com

SERHS Distribució potencia la venda del producte fred i fresc en tota la xarxa de distribució de la Divisió.

Consell de redacció: Jordi Bagó, Antoni Borràs, Josep Puig, Igor Onandia, Raimon Bagó, Jaume Torrent, Margarita Ferrer, Josep Maria Bagudà, Oriol Verdura, Delfí Torns.

tema de portada

Redactor en cap: Jordi Ten jten@publintur.cat

Port de Barcelona i Cobega reben el Consell d’Administració de Grup SERHS.

Fotografies: Arxiu Publintur, Lluís Valcàrcel, Joan Ribot

Il·lustracions: Publintur S.A. Disseny, maquetació, coordinació de producció i edició: Publintur S. A. Imprimeix: Publintur S. A. Rierany dels Frares, 5. 08397 PINEDA DE MAR.

innovació

SERHS fa una clara aposta per la innovació.

reportatge Fòrum SERHS: Comerç Just.

Dipòsit legal: GI-308-1984. Tiratge: 5.000 exemplars. La publicitat inclosa a la revista no ha de ser considerada una recomanació de l’empresa editora als seus associats.

reportatge

SERHS col·labora amb:

SERHS gestiona a través del talent. Pla de desenvolupament directiu. REVISTA SERHS 124. Gener 2013 | 3

actualitat Jornada directius 2012

El passat 12 de desembre 2012 va tenir lloc al Castell Jalpí d’Arenys de Munt una nova edició de la Trobada anual de Directius de Grup SERHS. La jornada va aplegar els 100 principals directius de la corporació encapçalats pel

president, la direcció general i els directors de totes les divisions de SERHS, que durant el matí varen tractar temes a nivell d’organització i estratègies de negoci de les divisions per al 2013. Un cop efectuat el dinar de Nadal es va dur a

terme una ponència a càrrec del Sr. Joan B. Casas, Doctor en Economia i Degà del Col·legi d’Economistes de Catalunya, sota el títol “Polítiques d’ajust, reformes estructurals i reptes empresarials. Una perspectiva local i global”.

La internacionalització i la innovació hotelera passen per Brasil

Bra sil, u n eme econo a delsrgent mia a hot poten mb un eler cia gra s més ls ns. En el marc del saló Hostelco, es va celebrar el passat 19 d’octubre el “Fòrum Europa-Brasil”, centrat en la importància estratègica de l’exportació hotelera enfocada, fonamentalment, al Brasil, una economia emergent amb un dels potencials hotelers més grans. El fòrum va comptar amb una ponència exclusiva sobre el mercat del luxe al Brasil “Mercat d’hotels Full Service” on va participar, entre d’altres ponents, el Sr. Josep Maria 4 | REVISTA SERHS 124. Gener 2013

Bagudà, director de SERHS Hotels. Bagudà va parlar de la presència de SERHS a Brasil, com una de les empreses turístiques pioneres en implantar-s’hi. A dia d’avui, SERHS Hotels està representat en aquest país per tres establiments hotelers: SERHS Natal Grand Hotel (Natal), SERHS Executive Guarulhos (Sao Paulo) i SERHS Villas da Pipa (Pipa). En aquest fòrum van participar responsables de cadenes hoteleres europees i brasileres,

així com representants dels nous resorts que estan sorgint al nordest de Brasil de la mà de grans grups internacionals. Durant la jornada es va analitzar la possibilitat de col· laboració entre empreses europees i la indústria hotelera de Brasil, que és actualment una de les economies emergents amb major impuls mundial i país amfitrió de la Copa del Món de Futbol al 2014 i dels Jocs Olímpics el 2016.

actualitat El Sistema EUDEC de SERHS s’aplicarà al Consorci Hospitalari i a la Fundació Hospital Santa Creu de Vic

d S Foo n H R E S tarà e s el n a l p e im centr er a s t s e aqu a Eudec p sistem ·lectivitats col

per cobrir un perfil molt concret d’usuaris com nens, ancians i malalts, entre d’altres, amb patologies o necessitats molt controlades que obliguen a l’elaboració de dietes específiques per a diabètics, al·lèrgics, fàcil masticació, sense sal, triturats, protecció gàstrica, etc.

El Consorci Hospitalari de Vic (CHV) és una institució que ofereix serveis assistencials relacionats amb la salut i la dependència.

SERHS Food és la divisió de Grup SERHS que ofereix un servei integral en l’àmbit de l’alimentació que ha estat escollida per desenvolupar la gestió i explotació de la restauració del Consorci Hospitalari de Vic (CHV) i de la Fundació Hospital de la Santa Creu de Vic (FHSC). La contractació del servei integral de restauració s’ha dut a terme mitjançant un concurs públic per a l’alimentació a pacients, al personal i la gestió dels bars-cafeteria, en sis dels centres que gestionen aquestes dues institucions: l’Hospital General de Vic, l’Hospital Sant Jaume de Manlleu, la Clínica de Vic i la Residència Aura (CHV); i l’Hospital de la Santa Creu i la Residència El Nadal (FHSC). El contracte té un durada de 6 anys (3 inicials + 3 de pròrroga).

productes propis, l’experiència en l’elaboració de productes de 5ª gamma, de la qual SERHS Food n’és pioner a Espanya des de fa més de 20 anys, ha permès adaptar les receptes totalment tradicionals, sense conservants ni colorants a les necessitats i als gustos dels clients. A EUDEC, tots els productes encaixen perfectament amb el sistema, les seves més de 450 referències actuals fan que sigui la que disposa de major varietat i sigui la més fàcil d’usar del mercat; i per últim, un equip de treball polivalent, la simplificació de processos, la senzillesa i la planificació en les tasques, permet canviar radicalment la gestió de la cuina, la majoria de l’equip és capaç de dur a terme la majoria de les tasques.

Amb una dilatada trajectòria de més de 30 anys d’experiència en el sector, SERHS Food implantarà en aquests centres el seu Sistema Eudec per a col·lectivitats. Un sistema únic ja testejat en altres centres sanitaris amb èxit, que es basa en una nova forma de gestionar les cuines mitjançant 4 pilars bàsics: la simplificació de processos, intuïtius i simples, quedant-nos amb allò imprescindible, allò que aporta valor; monitorització i guia, compta amb una aplicació informàtica totalment integrada i integral, que es nodreix dels diferents departaments i guia en temps real tota la gestió del centre;

L’aplicació d’aquest Sistema al CHV i a FHSC de Vic implica un abans i un després en la restauració dels seus centres. Fins ara la restauració col·lectiva sempre ha tingut enormes dificultats en gestionar la diversitat de menús o dietes sobretot en centres sanitaris. És per això que SERHS Food ofereix a cada pacient una dieta única gràcies als sistemes propis (PtL) i (PbL) d’emplatat, guiats per un sistema informàtic especialitzat. La divisió d’alimentació de Grup SERHS té especial cura en els centres sanitaris on es requereixen productes molt específics, amb altes exigències nutricionals i dietètiques

SERHS Food ofereix el seu servei de restauració col·lectiva a més de 250 centres entre els que destaquen tant entitats públiques com privades (empreses, universitats, centres hospitalaris, geriàtrics, penitenciaris, complexes esportius, d’ensenyament i hotels) tots ells repartits per tota la geografia catalana, principalment, i de l’Estat espanyol. El Consorci Hospitalari de Vic i la Fundació Hospital de la Santa Creu El Consorci Hospitalari de Vic (CHV) és una institució que ofereix serveis assistencials relacionats amb la salut i la dependència. Les seves instal·lacions comprenen quatre recintes sanitaris: l’Hospital General de Vic, la Clínica de Vic, Osona Salut Mental i l’Hospital Sant Jaume de Manlleu –dins el qual s’ubica la Residència Aura per a persones grans–. La finalitat del CHV és posar a disposició de la població d’Osona i la seva àrea d’influència (més de 150.000 persones) un servei assistencial de qualitat, tant a nivell públic com privat, aplicant criteris de responsabilitat social. La Fundació Hospital de la Santa Creu de Vic és una entitat privada sense afany de lucre que té per objectiu oferir una atenció integral i personalitzada als problemes de la gent gran malalta i/o amb dependència i a les seves famílies. Gestiona, entre d’altres centres, l’Hospital de la Santa Creu i la Residència El Nadal, ambdós ubicats a la ciutat de Vic. REVISTA SERHS 124. Gener 2013 | 5

actualitat

Human Serhs Consulting, la millor treEl nos é t d tr gestió en recursos humans coms la p istinte iu er ex b Entrevista a Margarita Ferrer, directora corporativa de RRHH de Grup SERHS Quin és el motiu de la creació de Human Serhs Consulting (HSC)? Quines necessitats heu identificat en el mercat? El motiu bàsicament és oferir serveis de RRHH al sector turístic, d’hostaleria i alimentació des de l’excel·lència i qualitat de servei, tot aprofitant el nostre know how, per generar valor afegit a les empreses, clients i col·laboradors. Destacar que el nostre tret distintiu és la perfecta combinació d’una extensa experiència professional juntament amb la disposició d’eines tecnològiques d’última generació, que fa que oferim un servei de qualitat, a mida, àgil i alhora a preus molt competitius. Hem detectat en el mercat la necessitat d’una empresa que ofereixi un servei integral i de qualitat i sobretot específic per al nostre sector, que sigui capaç d’oferir un producte que s’adapti a cada empresa i a cada necessitat. Human Serhs Consulting va dirigit especialment a un mercat concret... a qui us dirigiu? El nostre mercat està obert a totes les empreses en general i en particular a aquelles que pel seu àmbit geogràfic es troben ubicades físicament a la comarca del Maresme i La Selva. Podem oferir els nostres serveis a totes aquelles empreses, principalment, petites i mitjanes i a l’administració pública. Alhora, es tracta de fer ús del nostre coneixement de les persones, avalat per la nostra gran trajectòria professional i l’experiència amb l’equip humà de Grup SERHS i que ens ha fet possible aportar un gran coneixement i valor en la matèria i en el sector.

Un especialista en Servei Integral de Recursos Humans, quins productes ofereix? Es tracta d’un servei especialitzat en Recursos Humans en totes les seves variants i de forma integral. Els productes que hi podem trobar van des de la gestió de nòmines i administració de personal, assessorament jurídic laboral i representació davant al jutjat en matèria social, fins a l’assessorament i gestió en Prevenció de Riscos Laborals, selecció, formació i consultoria en RRHH. Quins beneficis aporteu a un client que contracti els vostres serveis a diferència de la competència? Existeixen diferents beneficis avalats per la nostra experiència de més de 35 anys, com a empresa de serveis referent en matèria de RRHH, en el nostre sector i el nostre entorn.

i f protensa nació ecta dis fessioexperd’una p i n tecosició al amència no b d d’ú lògiqu’einesla gen ltim es era a ció .

Som professionals especialitzats i el nostre producte “servei de gestió integral” és innovador a la comarca. A més a més disposem d’eines d’última generació com un portal web, una plataforma e-learning, entre d’altres, que també ens diferencien. L’orientació al client i l’esperit de millora contínua formen part de les nostres competències bàsiques, que fa que ens adaptem i ens impliquem al 100% en les necessitats dels nostres clients. Un dels avantatges més importants per als nostres clients, sobretot en la conjuntura econòmica actual, són els nostres honoraris, considerats com a molt competitius i que se situen per sota de la mitjana de la competència. www.humanserhs.cat hsc@grupserhs.com - 902 010 405

Òmnium Cultural i Grup SERHS signen un conveni de col·laboració La presidenta d’Òmnium Cultural, Muriel Casals, i el president del Grup SERHS, Ramon Bagó, han signat aquest dimarts un conveni de col·laboració. La signatura ha tingut lloc a la Seu Nacional i ha servit per rubricar l’acord entre l’entitat i el grup. Entre d’altres mesures, el conveni suposarà que Grup SERHS esdevingui un dels patrocinadors de dos dels projectes més emblemàtics d’Òmnium Cultural: la Festa de les Lletres Catalanes i la festa de la Llança de Sant Jordi.

6 | REVISTA SERHS 124. Gener 2013

Miquel Trepat i Celis Director del Zoo de Barcelona Amb 46 anys, Miquel Trepat és nascut a Barcelona i resident al Vallès Occidental, llicenciat en dret per la UAB i màster en gestió urbanística per la UPC. Va exercir com advocat abans d’incorporar-se a l’Administració, a on ha ocupat diverses responsabilitats, tant a l’Ajuntament de Barcelona, als Districtes d’Horta-Guinardó i de Sarrià-Sant Gervasi, com a la Generalitat de Catalunya, al Departament de Justícia. A dia d’avui és Director de la Divisió Zoo de Barcelona de BSM:SA des de gener de 2009, empresa amb qui Serhs Food ha signat un acord per dur a terme la restauració integral dels punts de restauració de les instal·lacions zoològiques. President de la Federació Ibérica de Zoos i Aquaris (AIZA) i representant a l’Associació Europea de Zoos i Aquaris (EAZA) i a l’Associació Mundial de Zoos i Aquaris (WAZA).

RJ Friedlander Fundador i CEO de ReviewPro RJ Friedlander és el fundador i CEO de ReviewPro i un dels experts líders en l’àrea de “social media” i gestió de reputació online en la indústria hotelera. Fa uns mesos, SERHS Hotels va arribar a un acord amb ReviewPro per incorporar la seva eina de gestió a tots els hotels de la Divisió que permet analitzar les opinions de clients a tots els canals d’internet. Sens dubte ha estat un salt en la recerca de la qualitat per a l’excel·lència dels seus hotels. Friedlander ha estat ponent en múltiples esdeveniments sobre tecnologia i la indústria hotelera, i va ser premiat amb el prestigiós “Best Emerging Technology Innovation Award” per a ReviewPro, una solució que permet als hotelers augmentar la satisfacció del client i facturació online a través d’una major eficiència en matèria de gestió de reputació online.

Victor Rufart Director General de Cobega, S.A. Victor Rufart, director general de Cobega, l’embotelladora per a la zona de Catalunya, Aragó, Balears i Canàries i la única amb presència internacional, assumirà la direcció general de la nova companyia nacional de Coca-Cola, fruit del procés de fusió dels set fabricants i distribuïdors nacionals en una única companyia. El CAD de Serhs va tenir el privilegi de poder visitar en exclusiva i de forma guiada les noves instal·lacions que Cobega ha construït a la zona del Vallès. Rufart va ser nomenat director general de Cobega el 2006, i des de 1994 va ocupar el càrrec de director financer. Sota la seva gestió, Cobega s’ha convertit en el major embotellador de Coca Cola a Espanya i ha estat capaç de donar el salt a l’exterior, amb presència a Àfrica i Islàndia, amb una facturació consolidada al 2011 de 1.600 milions, un 5,9% més que l’any anterior.

EDITORIAL

SERHS DISTRIBUCIÓ,

un gran operador de distribució integral al servei del canal HORECA

Jordi Ten i Figueras Redactor en cap

Actualment no existeix en el mercat un operador integral a l’Estat espanyol que pugui aprofitar les economies d’escala i donar entrada a nous fabricants. SERHS Distribució, amb una experiència de més de 35 anys en el mercat, està en condicions d’oferir a un nombre molt important de clients un ampli portafoli de productes. Avui, SERHS DISTRIBUCIÓ és una de les divisions més signiﬁcatives de Grup SERHS, consolidada com una de les grans plataformes de distribució integral de productes per al sector de l’hostaleria, la restauració i les col·lectivitats. Estructurada abans segons els productes que es distribueixen: begudes, alimentació no perible, productes de neteja, fungibles i alimentació, ara, fruit de la fusió amb Nam Nam S.L., ho serà també de productes frescos, refrigerats i congelats (peix i marisc, carns com aviram, porc, vedella i xai, verdura congelada, embotits i làctics, entre d’altres). SERHS Distribució, amb una clientela consolidada, potenciarà ara les vendes de producte fred (fresc, refrigerat i congelat) en tota la xarxa de clients de les distribuïdores de producte no perible i amb l’objectiu d’obtenir sinèrgies operatives. Aquest procés s’inicia el mes de gener 2013 i implica la comercialització del producte perible per part de les 10 distribuïdores de no peribles des de Roses (Catalunya) fins a Cartagena (Múrcia).

La finalitat d’aquesta unió és oferir una millor gestió del servei, més personalitzada i pròxima, de la mà d’un gestor global per a cada client i que estarà recolzat i assessorat per un grup d’especialistes de les diferents tipologies de producte com poden ser, entre d’altres, el cafè, la carn o el peix. Amb aquesta operació, tota l’activitat del servei de SERHS Distribució està orientada a oferir una proposta a mida de les necessitats de cada client, orientant l’acció comercial als diferents segments de mercat: bars, restaurants, col·lectivitats, hotels, entre d’altres, amb l’aplicació de les noves tecnologies al servei dels clients, com la pàgina web de la divisió www.serhsdistribucio.com Amb tot això recordar que la divisió té ﬁxades aliances estratègiques amb marques líders al mercat, la qual cosa també genera una garantia de qualitat en els conceptes i productes distribuïts, tant sanitàries com de correcta manipulació de les mercaderies. Per acabar, m’agradaria destacar el fet que tots els clients de SERHS Distribució gaudiran dels avantatges que aquesta unió els hi aportarà, com són una atenció personalitzada i d’especialització, l’amplitud del portafoli amb una bona cobertura geogràfica de servei i una cadena de subministrament integrada.

REVISTA SERHS 124. Gener 2013 | 7

l’entrevista

Sixte Cambra

President de Port de Barcelona Text: Noelia Pastor | Fotos: Port de Barcelona/Juanjo Martínez

Sixte Cambra (Barcelona, 1952) va estudiar Administració d’Empreses a ESADE. Presideix el Port de Barcelona des del gener de 2011, quan el govern de la Generalitat de Catalunya el va nomenar. Va ser senador per Convergència i Unió des del 1993 fins al 2004 i president de la Comissió d’Hisenda del Senat des del 2000 al 2004. Durant aquest període va ser el responsable i portaveu de l’Àrea Econòmica del Grup de Convergència i Unió al Senat. Entre 1975 i 1990 va ser director general i conseller delegat del grup tèxtil Vilà. Va ser soci fundador de Seeliger y Conde i n’havia estat vicepresident executiu. També va ser director del Torneig de Tennis Conde de Godó des del 1985 al 2008 i vicepresident econòmic del Reial Club de Tennis Barcelona. Sixte Cambra va ésser candidat a les eleccions del FC Barcelona l’any 1989, així com vicepresident d’aquest club i Síndic del Soci. Al 1992, durant els Jocs Olímpics de Barcelona, va ser director de l’Estadi Olímpic i coordinador de l’Anella Olímpica.

“l’ampliació del Port de Barcelona suposa més competitivitat per a Catalunya i les seves

8 | REVISTA SERHS 124. Gener 2013

l’entrevista

empreses, que poden connectar amb tot el món amb garanties de qualitat”

Amb l’ampliació el Port de Barcelona es converteix en la principal infraestructura de transport i serveis de Catalunya i un port de referència de la regió euromediterrània. Què suposa per al nostre país? La darrera ampliació del Port de Barcelona, la més important de la seva història, permetrà que pugui atendre amb eficiència i agilitat les necessitats de transport, distribució i logística dels seus clients i esdevingui una infraestructura que garanteixi la competitivitat del sector productiu català i espanyol. En termes de superfície i capacitat, aquesta expansió suposa un veritable salt d’escala per a la nostra infraestructura. De fet, a partir de l’any que ve (quan estiguin plenament operatives la nova terminal de contenidors BEST i l’ampliació de la Terminal de Contenidors de Barcelona –TCB-), passarem d’una capacitat anual de 50 milions de tones i 2,6 milions de contenidors (TEU) als 85 milions de tones i 5,5 milions de contenidors. Posteriorment, quan l’ampliació quedi totalment completada, aquestes xifres es multiplicaran de nou, ja que tindrem capacitat per manipular 100 milions de tones i 10 milions de TEU. Disposar d’un port preparat, àgil i eficaç és clau perquè les empreses del país es puguin internacionalitzar amb garanties d’èxit, ja que els ports hem esdevingut nodes clau de les cadenes logístiques mundials. De fet, només cal observar les últimes estadístiques de tràfic del Port de Barcelona per observar un augment significatiu de les exportacions, la qual cosa constata que les empreses del nostre país confien en nosaltres per canalitzar les seves vendes i obrir nous mercats a l’exterior. Així, entre els mesos de gener i octubre, el Port de Barcelona ha vehiculat un total de 461.152 d’exportació, xifra que es tradueix en un increment del 8% respecte al mateix període de l’any anterior. L’octubre és el cinquè mes consecutiu en què se superen els 50.000 TEU d’exportació, una xifra que a l’agost de l’any passat va ser rècord històric del Port. En definitiva, l’ampliació del Port de Barcelona suposa més competitivitat per a Catalunya i les seves empreses, que poden connectar amb tot el món amb garanties de qualitat.

REVISTA SERHS 124. Gener 2013 | 9

l’entrevista

“L’esforç inversor del Port i dels operadors privats ha fet que Barcelona disposi de les millors instal·lacions de creuers d’Europa i de la Mediterrània.” Amb més de 2’5 milions de creueristes a l’any, Barcelona és el primer port de creuers d’Europa, i, a més, el trànsit d’aquests turistes és un dels grans actius del port i de la ciutat. S’ampliaran les instal·lacions destinades a aquest tipus de negoci? Així és. Tenim previst ampliar les instal·lacions creuerístiques amb una nova terminal al moll Adossat, que serà la vuitena destinada a embarcacions turístiques del Port. En aquests moments estem treballant en el desenvolupament d’aquest projecte i confiem en tenir-lo definit per al proper any. L’esforç inversor del Port i del operadors privats en la darrera dècada (més de 100 milions d’euros) ha fet que Barcelona disposi de les millors instal·lacions de creuers d’Europa i de la Mediterrània. La nova terminal mantindrà aquesta línia d’excel·lència i incrementarà la capacitat del Port per atendre creuers. L’activitat del Port no acaba en els límits que defineixen els seus molls ni el recinte portuari, sinó que s’estén per la Península Ibèrica i fins a Europa i Àfrica, en els anomenats Ports Secs. En què consisteixen? El Port és la porta a un hinterland (àrea d’influència) que s’estén per la Península Ibèrica i supera les fronteres estatals per arribar a Europa i al nord d’Àfrica. Amb la voluntat d’acostar els serveis portuaris als operadors i als clients finals, el Port de Barcelona ha creat una xarxa de terminals marítimes interiors al territori. Concebudes com a infraestructures de proximitat, les terminals marítimes interiors ajuden els operadors i les empreses carregadores (importadores i exportadores) a crear cadenes logístiques més eficients i a encaminar els seus productes per la capital catalana. Les peces clau que conformen aquest port en xarxa són la Terminal Marítima de Saragossa (tmZ), la Terminal Marítima de Toulouse (tmT), la Terminal de Contenidors de Sant Charles (Perpinyà) i els ports secs de Coslada (Madrid), Azuqueca de Henares i Yunquera de Henares (Guadalajara). Barcelona és l’únic port de l’Estat amb línies de SSS (Short Sea Shipping) estables, consolidades i de qua10 | REVISTA SERHS 124. Gener 2013

litat. Creu que és un valor diferenciador d’altres ports de l’Estat espanyol? Sí, des del Port de Barcelona hem realitzat una aposta ferma pel transport marítim de curta distància i ens hem posicionat com el principal port de l’Estat en tràfic de Short Sea Shipping (SSS). Actualment disposem de serveis diaris que enllacen Barcelona amb diverses destinacions italianes així com amb el Nord d’Àfrica. El SSS comporta substancials millores per a les empreses logístiques, és econòmicament més competitiu que la carretera i representa una important millora mediambiental gràcies a l’estalvi en emissions de CO2 que comporta treure de la carretera tots el camions que utilitzen aquesta modalitat de transport. Per tal de seguir promocionant aquest tipus de transport, en aquests moments s’està construint la segona terminal especialitzada en Short Sea Shipping del Port de Barcelona, a càrrec del Grup Grimaldi. Aquesta nova instal·lació, que estarà operativa a mitjan 2013, suposarà una inversió de 22 milions d’euros i tindrà una superfície de 7,4 hectàrees. El 2010, una dècada després que es col·loqués la primera pedra de l’ampliació, ja era una realitat i s’apostava perquè la instal·lació portuària es convertís en l’eix del trànsit de mercaderies per la península i França i atraure el mercat asiàtic. Com avancen aquestes negociacions? El nostre objectiu es convertir-nos en el principal hub logístic de la Regió Euromediterrània a mig termini i ser el primer centre de concentració, distribució i logística de càrregues del sud d’Europa. Durant els últims 20 anys el Port de Barcelona s’ha preparat a consciència per enfortir el seu hinterland, així com per millorar la seva posició com a centre de distribució dels productes amb origen o destí a l’Orient Llunyà, aprofitant les oportunitats que ofereix la nova centralitat del Mediterrani. En aquest sentit, el Pla Estratègic del Port de Barcelona, aprovat el 1998 i completat i ampliat en posteriors edicions els anys 2003 i 2010, identifica tres elements bàsics i imprescindibles per aconseguir aquest repte: l’ampliació del Port i la seva Zona d’Activitats Logísti-

l’entrevista ques (ZAL); l’enfortiment del hinterland mitjançant noves connexions viàries i ferroviàries; i l’orientació a través d’un compromís ferm amb la competitivitat, la qualitat, la productivitat i l’eficiència. En aquests anys el Port de Barcelona ha realitzat seriosos avenços en aquests tres àmbits i per això considerem que cada vegada estem més a prop del nostre objectiu. La posició logística privilegiada del Port de Barcelona amb autopistes, línies de ferrocarril d’ample ibèric i europeu, i un aeroport a tan sols 5km suposa un enorme valor afegit per a la consolidació estratègica del port. N’hi ha prou per a ser competitius a Europa i a la resta del món? O cal alguna cosa més? La localització privilegiada del Port de Barcelona és de gran ajut per a la seva competitivitat però, tot i així, no és suficient. Per poder ser competitius a Europa i a la resta del món, a més d’una infraestructura a l’alçada, el Port està immers en un procés constant de millora de la qualitat, l’eficiència i la productivitat, oferint serveis fiables i competitius. En aquest sentit, actualment estem consolidant la marca de qualitat Port de Barcelona Efficiency Network, que està orientada a donar valor i garanties de màxima qualitat, no només en les operacions que tenen lloc al Port, sinó a cadenes logístiques completes, des de l’origen al destí, aportant eficiència a tot el flux de transport. Recentment, hem incrementat l’exigència en el compliment dels indicadors dels processos que conformen la marca i, així mateix, s’està tramitant la certificació Qualicert de la Societat General de Supervisió i Certificació (SGS), que acreditarà a escala internacional l’objectivitat, transparència i imparcialitat amb les que l’Efficiency Network realitza les auditories i seguiment de les empreses certificades. D’altra banda, a nivell d’infraestructures, la gran assignatura pendent són els accessos viaris i ferroviaris definitius que ha d’executar el Ministeri de Foment i que porten ja un retard considerable. El Port ha construït unes connexions provisionals per donar servei a la nova terminal BEST del moll Prat, però quan aquesta instal·lació es trobi a ple rendiment, els accessos definitius seran totalment imprescindibles. De moment, el projecte de Pressupostos Generals de l’Estat per l’any 2013 inclou 60 milions d’euros per als accessos ferroviaris, que segons els darrers estudis del Ministeri de Foment es podran construir amb un pressupost total de 100 milions. El Port s’ha compromès a participar en part del cost d’aquesta obra, fins a un màxim del 50% (és a dir, 50 milions d’euros). Actualment estem acabant de definir amb el Ministeri de Foment l’esquema de finançament de la connexió ferroviària. Un cop resolt aquest tema, el Port de Barcelona treballarà per trobar una solució als accessos viaris, igualment imprescindibles. REVISTA SERHS 124. Gener 2013 | 11

actualitat Vilars Rurals, SERHS Food participa a l’Associació Clúster Alimentari èxit total a la Festa de Barcelona dels Súpers

El passat 15 de novembre Miquel Mas, director comercial i de Màrqueting de SERHS Food, en representació de la divisió, va participar com a expert en el sector al clúster celebrat a Mercabarna a la “IIa Sessió Clients-Proveïdors Foodservice” organitzada per l’Associació Clúster Alimentari de Barcelona, amb el suport d’ACC1Ó. Van assistir-hi prop de 25 empreses acompanyades pel Sr. Josep Tejedo, director general de Mercabarna. Sota el títol “Serhs Food: Experts en restauració integral”, Mas va cen-

trar la seva ponència en el Sistema Eudec, la proposta més innovadora i eficaç per a un excel·lent servei de restauració, així com va argumentar els criteris i les valoracions que internament s’utilitzen per escollir proveïdors i productes. L’Associació Clúster Alimentari de Barcelona, amb el suport d’ACC1Ó, organitza un pla d’actuacions per dinamitzar el clúster Foodservice de Catalunya a Mercabarna. Aquesta iniciativa va adreçada tant a les empreses que ofereixen productes i serveis al canal Horeca (fabricants, distribuïdors, majoristes, etc.) com al propi canal (hostaleria, restauració, cafeteria, col·lectivitats i càterings, entre d’altres). El Foodservice és un segment de mercat en creixement, que representa prop d’un 25% del total del sector alimentari català. El treball de dinamització d’aquest clúster permet que les empreses que estan en el sector Foodservice, compartint reptes estratègics i oportunitats, vegin reforçada la seva competitivitat a partir de l’adopció d’estratègies guanyadores, ja siguin individuals o col·lectives.

SERHS Distribució signa de nou un acord estratègic amb Nestlé El projecte Nescafé Alegria Dispensing se suma al portafoli de productes de cafè de la divisió Des del passat mes de novembre, SERHS Distribució amplia la seva relació estratègica amb Nestlé i serà l’encarregada d’implantar en exclusiva el projecte Nescafé Alegria a les seves zones d’influència. Es tracta d’un projecte desenvolupat a nivell mundial en el que Nestlé ha invertit tot el seu know-how en investigació i desenvolupament. El projecte Nescafé Alegria Dispensing ofereix solucions de dispensing per a hotels, amb una tecnologia exclusiva per a satisfer tots els seus punts de cafè. El projecte es basa en tres eixos bàsics com són les marques líders de Nestlé,

12 | REVISTA SERHS 124. Gener 2013

maquinària d’alt rendiment i un servei tècnic integral. Nescafé Alegria està dissenyat per a un servei òptim d’esmorzars i/o coffee break d’excel·lent qualitat amb producte específic que permet obtenir una gran i immillorable aparença en tassa sense cues i minves de producte. Recordar que el gener de 2012 Serhs Distribució va signar un acord també amb Nestlé per al projecte Nescafé Milano, incorporant-lo al portafoli de productes i que avui és ja una realitat que es distribueix des de totes les empreses que formen part de la xarxa de Distribució.

El cap de setmana del 20 al 21 d’octubre de 2012, la divisió de SERHS Hotels va estar present a la darrera edició de la Festa dels Supers celebrada a Montjuic. Principalment, la divisió d’Hotels va ser-hi representada a través de les marques Vilars Rurals i Sant Hilari Aventura, tot i que hi tenien presència la resta d’establiments de la divisió. La Festa d’enguany va ser un èxit amb l’assistència de 300.000 persones. L’estand de la divisió d’Hotels va destinar un espai de 200m2 dividit en 4 grans zones. Una amb tota la informació sobre els Vilars i el parc als arbres del Montseny. Una altra, la zona de tallers dedicada a posar en pràctica alguns dels tallers que formen part de l’agenda d’activitats dels Vilars. També hi va tenir presència un castell de fusta que imitava una de les estructures que hi ha en el parc Sant Hilari Aventura. I per últim, un castell inflable, en forma de granja, que va ser l’activitat estrella en relació amb aquest producte específic que fa especials els Vilars, on es recreava els animals d’una granja.

actualitat Vilars Rurals va participar en la 17a edició de la Setmana de la Ciència a Catalunya El cap de setmana del 16 al 18 de novembre, el Vilar Rural de Cardona va impartir activitats científiques de tota mena on els nens van poder aprendre a conèixer els núvols, participar en una gimcana estelar, observar el cel nocturn, participar en un taller de recerca de micrometeorits, ampliar el seu coneixement sobre els volcans, aprendre sobre els planetes que tenim en el Sistema Solar així com dissenyar els seus propis coets. Tot plegat a càrrec del professor Jordi Mazón del departament de Física Aplicada a l’Escola d’Enginyeria de Telecomunicació i Aeroespacial de Castelldefels (UPC), i col·laborador habitual en els Vilars Rurals. Aquesta iniciativa es recull dins del marc de la 17a edició de la Setmana de la Ciència a Catalunya, una iniciativa coordinada per la Fundació Catalana per a la Recerca i la Innovació, a on els temes centrals de l’edició d’enguany han estat l’energia sostenible, la neurociència i l’envelliment actiu. També es va comptar amb la col·laboració de Victor Grau, físic i professor de la Universitat de Vic, que va fer una sessió sobre la levitació magnètica el dissabte dia 17 de novembre;

mitjançant petits dispositius electromagnètics, els nens i nenes van poder jugar a fer levitar objectes lleugers aprofitant les propietats elèctriques i magnètiques de la matèria.

Mor Joaquim Soms, autor de l’himne de la SERHS

El prestigiós compositor de sardanes pinedenc Joaquim Soms i Janer va morir el passat 4 de desembre als 98 anys d’edat. Considerat el compositor de sardanes més veterà i un dels més populars, el mestre Joaquim Soms, als 17 anys d’edat, quan ja dirigia el cor de l’Agrupació Teatral Pinedenca, va composar la seva primera sardana: Idil·li pastoril. Acabada la guerra va estar un any a la presó per composar l’himne dels catalans destinats a Guadalajara durant la Guerra Civil: “Catalans a l’Alcarria”. L’any 1987, tornant d’un viatge a Brasil amb la Cooperativa SERHS, va rebre l’encàrrec de composar una sardana. Així, el 29 d’abril de 1988 i dins el marc de la celebració de la XII Nit de la SERHS es va estrenar “Junts amb la SERHS” amb lletra de Narcís Ramió, la qual ha esdevingut l’himne d’aquesta corporació de la qual s’honorava de formar part. Descansi en Pau.

SERHS Tourism es centra en l’expansió a l’Arc mediterrani La divisió de Turisme de Grup SERHS consolida a la World Travel Market el seu creixement en el mercat anglès durant els darrers quatre anys L’expansió internacional és part important del nou full de ruta de la divisió de turisme de SERHS. Un any més, amb la seva presència a la fira World Travel Market de Londres, busca consolidar-se en territori internacional. A través de la seva unitat de negoci urbà i internacional, SERHS Tourism basa els seus esforços en desenvolupar nous productes a destinacions europees i de l’Arc mediterrani amb l’objectiu d’aconseguir un mix de producte que acabi suposant el 30% de la xifra de negoci en els propers dos anys. En el marc de la fira WTM, SERHS Tourism conclou un any d’important progressió pel que fa a l’àmbit de la comercialització internacional, amb creixements molt significatius destacant mercats com el del Regne Unit (amb un increment del 40%), el rus i de l’Europa de l’Est, nòrdic i francès mitigant la davallada general dels mercats del sud d’Europa, especialment Espanya. Malgrat aquest descens generalitzat, en el cas de SERHS Tourism s’ha tancat un any satisfactori en l’àmbit domèstic, la qual cosa reforça la posició de fortalesa de les seves aliances comercials en aquest mercat, i el bon comportament de la seva majorista Rhodasol en el seu 30è aniversari. Pel que fa a xifres, durant el 2012, SERHS Tourism ha tancat un exercici positiu amb prop d’1’5 milions de passatgers, enmig d’una de les

recessions més importants que es recorden. Durant aquest any s’ha assolit un alt grau de desenvolupament internacional on la cartera de producte s’ha incrementat significativament en destins vacacionals del Mediterrani, així com en destinacions urbanes. SERHS Tourism és una empresa que porta dècades en expansió per Europa i el món en l’àmbit comercial, fet que li dóna un avantatge competitiu en el present procés d’internacionalització de la seva oferta. Delfí Torns, director general de SERHS Tourism, afirma que “aquesta sòlida experiència i la ferma aposta en les decisions preses fa uns anys amb certs països emergents ens permeten conèixer els mercats que a dia d’avui s’estan desenvolupant i això ens ajuda a tenir una cartera de clients sense excessives dependències d’un únic mercat emissor”. REVISTA SERHS 124. Gener 2013 | 13

reportatge

14 | REVISTA SERHS 124. Gener 2013

(www.serhsdistribucio.com), o bé amb una gamma de productes amb 5.000 referències en diverses temperatures i de marques líders en cada categoria, així com nous avantatges comercials segons les seves compres. I tot això amb una única factura. Actualment no existeix en el mercat un operador integral a l’Estat espanyol que pugui aprofitar les economies d’escala i donar entrada a nous fabricants. SERHS Distribució està en condicions d’oferir a un nombre molt important de clients un ampli portafoli de productes amb articles que a dia d’avui ja es troben molt consolidats en el mercat i que aporten un volum de negoci molt significatiu, conjuntament amb referències que encara es troben en una fase de creixement i expansió comercial (producte fred, refrigerat i fresc, entre d’altres).

Amplitud del portafoli

Servei d’un ampli nombre de categories en tres temperatures

Bona cobertura geogràfica

Servei actual a Catalunya

Especialització en el client

Adaptació a les necessitats de consum i servei del client

Cadena de subministrament integrada

Eficiència i traçabilitat en tot el procés “order to cash”

Gestió de la informació

Coneixement del client i desenvolupament del negoci conjunt

HOSTALERIA ORGANITZADA

SERHS Distribució, amb una experiència de més de 35 anys en el mercat i amb una clientela consolidada, potenciarà les vendes de producte fred, fresc, congelat i refrigerat en tota la xarxa de clients de les distribuïdores de producte no perible i amb l’objectiu d’obtenir sinèrgies operatives. Aquest procés s’inicia el mes de gener 2013 i implica la comercialització del producte perible per part de les 10 distribuïdores de no peribles a tota Catalunya. Nam Nam S.L. passarà a ser la central de compres i emmagatzematge de fred i fresc per a tota la xarxa comercial de la Divisió i tots els productes que servia des de Tordera i Tarragona; ara es podran trobar en totes les zones d’influència de les diverses empreses de distribució de SERHS. Nam Nam, S.L. posa a disposició del seus clients un ampli portafoli de peix i marisc fresc i congelat, carns fresques i congelades (aviram, porc, vedella i xai), verdura congelada, embotits i làctics. Compta amb més de 1.500 clients, principalment hotels i restaurants, ubicats bàsicament a la Costa Brava, Costa Barcelona-Maresme, la Costa Daurada i a les poblacions de l’interior. Ara per ara, compta amb dos centres operatius a Tordera (El Maresme) i a Tarragona amb més de 4.500m2 i un parc mòbil de 40 vehicles. La finalitat d’aquesta unió és oferir una millor gestió del servei, més personalitzada i pròxima, de la mà d’un gestor global per a cada client i que estarà recolzat i assessorat per un grup d’especialistes de les diferents tipologies de producte (cafè, carn, peix, entre d’altres). A més a més, tots els clients de SERHS Distribució gaudiran dels avantatges que aquesta unió els hi aportarà, ja sigui mitjançant noves eines i solucions per rendibilitzar la seva activitat de negoci com per exemple un mateix web on trobar tots els productes

OPERADOR INTEGRAL

SERHS Distribució potencia la venda del producte fred i fresc en tota la xarxa de distribució de la Divisió

SERHS es ució Distrib a com a lid conso e compres ld centra gatzematge a i emm fresc i de lat conge

SERHS Distribució vol potenciar aquest model de servei integral segmentat per tipologia de clients. Cal recordar que pel que fa a infraestructures, al juliol del 2011 SERHS va finalitzar les obres d’ampliació dels molls de descàrrega i la modernització de les seves instal·lacions de fred (Nam Nam S.L.) a SERHS Distribució Tarragona, amb una inversió de 3’4M€. Des d’aquesta important instal·lació s’ofereix des de ja fa un parell d’anys un servei integral als clients de la zona per a la comercialització i la distribució de begudes, productes d’alimentació i neteja, així com aliments peribles que requereixen fred per a la seva conservació com carn, peix, làctics, embotits, fruita i verdura.

Integració Logística

Solucions / Assessorament Foodservice

Qualitat i seguretat alimentària

Gamma transversal de productes

Integració Informàtica

Nam Nam S.L. ha crescut considerablement els darrers anys incorporant noves línies de negoci: peix fresc i aviram, i més recentment, carn vermella. Segons diversos estudis independents del mercat HORECA, aquestes són precisament les famílies de producte amb un volum de compra més important per part dels establiments de restauració, motiu pel qual SERHS Distribució vol potenciar els clients de la restauració ja sigui organitzada o independent apostant pel SERVEI INTEGRAL. El client tradicional té més resistència a dependre d’un únic proveïdor, mentre que el client organitzat i de gran volum (grans comptes) valora més positivament els avantatges d’un servei integral.

Competitivitat

reportatge

CLIENT En aquesta línia d’orientar-nos cada cop més a la restauració i l’hostaleria organitzada encaixa l’aposta per SERHS INTEGRAL SERVICE. Aquesta direcció es va crear ara fa un any i està dedicada a grans clients oferint un servei integral adaptat a les seves necessitats, no només amb el subministrament dels seus productes sinó també aprofitant la capacitat logística i sobretot tecnològica de què el grup disposa. Els clients de volum demanen un servei integral, de manera que el seu proveïdor li resolgui tota la problemàtica d’aprovisionament: àmplia gamma de productes, bona relació qualitat-preu, servei logístic acurat, així com enllaços a nivell tecnològic que li facilitin les feines administratives, d’enviament de comandes, etc. SERHS Distribució segueix en la seva filosofia d’oferir al sector allò que necessita, buscant sempre un bon servei de subministrament i l’especialització en la gestió dels productes sota paràmetres de màxima qualitat i lideratge dels productes distribuïts. REVISTA SERHS 124. Gener 2013 | 15

tema de portada Port de Barcelona i Cobega reben el Consell d’Administració de Grup SERHS

Foto: Port de Barcelona/Juanjo Martínez

El Consell d’Administració de Grup Serhs es reuneix una vegada més per fer una visita a empreses relacionades amb el sector que tenen un pes molt important en el nostre país, amb l’objectiu de conèixer i establir sinèrgies de col·laboració. En aquesta ocasió, el passat 17 d’octubre, el CAD va ser rebut per Cobega, la planta embotelladora de The Coca Cola Company, situada a la comarca del Vallès, on es va poder visitar i rebre una dilatada explicació sobre el procés de producció, distribució i logística dels productes que s’hi elaboren. Posteriorment, el CAD de SERHS va continuar el seu recorregut fins arribar a les instal· lacions del Port de Barcelona, on van ser rebuts pel seu president, el Sr. Sixte Cambra. Després d’una breu xerrada dirigida pel mateix president així com de membres de la direcció del Port, es va procedir a fer una volta amb barca per la zona portuària. Dinar al Take Eat Easy, el nou restaurant de la divisió de SERHS Food, situat al mateix World Trade Center, aprofitant la visita al port, i finalment la reunió es va celebrar a l’Hotel SERHS Rivoli Rambla de Barcelona, recent incorporat al portafoli d’establiments hotelers de la divisió.

16 | REVISTA SERHS 124. Gener 2013

reportatge Joan Carles Casanovas Director d’Operacions de SERHS Hotels

VII Open SERHS de Pitch&Putt El VII Torneig, celebrat el passat 27 d’octubre per segon any consecutiu al Pitch&Putt Papalús de Lloret de Mar (La Selva), va acollir més d’un centenar de persones entre participants, familiars i amics. L’Open SERHS de Pitch & Putt s’ha convertit en un acte més de l’agenda d’activitats que reuneix treballadors, accionistes i col·laboradors de la corporació any rere any. En el torneig d’adults van participar 60 jugadors, un total de 30 parelles en la modalitat d’stableford. Els guanyadors van rebre el trofeu de mans de Raimon Bagó, director general de Grup SERHS. La primera posició va recaure en la parella formada per Marcial Jodar i Patrick James Jodar, en segona posició Toni Pla i Josep Maria Garcia, i en tercer lloc Josep Güell i Josep Lluis Costa. I en la categoria Scratch els finalistes van ser Margarita Robledo i Antonio Garcia. La convocatòria estava oberta a treballadors, accionistes, clients i proveïdors de les sis divisions de negoci de Grup. Paral·lelament al torneig que es desenvolupa18 | REVISTA SERHS 124. Gener 2013

va en els 18 forats del camp, es va organitzar un torneig de Putt, en el putting green, on van participar els més petits. Els guanyadors d’aquest torneig infantil van ser en primer lloc Aleix Marrè i en segon Arnau Marrè. Acte seguit al torneig es va celebrar el VI Torneig Hole in one, modalitat que es basa en encertar la pilota dins el forat amb un únic cop –la jugada per excel·lència del golf- on van participar 35 jugadors, i per segona vegada no va haver-hi cap guanyador que fes un Hole in one. Al finalitzar el torneig, els organitzadors van oferir un aperitiu i una botifarrada a tots els participants i van fer entrega dels premis als guanyadors. Posteriorment es va obrir pas a l’entrega de regals del sorteig. Un any més, s’ha comprovat que la gent que forma part de Serhs està cada vegada més implicada en tots aquells actes d’oci i lleure que s’organitzen per fer èmfasi a promoure la vessant humana, característica important que dóna valor a la nostra corporació.

a atòri c o v Con rta a obe rs, lado nts l a b lie tre es, c les t s i n accio eïdors de l v i pro sions de divi up. gr

Els guanyadors del torneig infantil van ser en primer lloc Aleix Marrè i en segon Arnau Marrè. I en el torneig d’adults, en la modalitat Stableford, la primera posició va recaure en la parella formada per Marcial Jodar i Patrick James Jodar, que van rebre el trofeu per part de Raimon Bagó, director general de SERHS.

reportatge

El Pare van der Hoff,

missioner holandès impulsor del cafè Comerç Just, motiu de ponència al Fòrum SERHS SERHS Distribució ofereix als seus clients, sota la marca Kahova Comerç Just (Malongo), monodosis de cafè inspirats en promoure polítiques de sostenibilitat i una agricultura biològica sense deixar de banda la qualitat superior del cafè. Doctor en Teologia i Economia, Frans van der Hoff és el teòric del comerç just en la seva dimensió moderna. El missioner holandès va protagonitzar el Fòrum SERHS celebrat al Castell Jalpí d’Arenys de Munt el passat 13 de novembre. La seva ponència va expossar sota el títol ““La importància de la producció orgànica i la construcció d’un mercat just” les fer polítiques ecològiques en zones en via de desenvolupament com és el cas d’Oaxaca (al sud de Mèxic) on treballa el pare des de fa més de 30 anys, i com buscar una economia diferent a l’existent cercant propostes de Comerç Just. El Sr. Ramon Bagó, president de SERHS, va dur a terme la presentació de l’acte. Fa uns mesos, una representació de SERHS va ser convidada pel Pare van der Hoff a visitar la plantació de cafè d’on prové una bona part de la producció de la marca de cafès francesa Malongo a Chayotepec (Oaxaca, Mèxic). L’objectiu era conèixer de primera mà el cafè des del seu origen on els agricultors indígenes es dediquen a recollir-lo a les plantacions i vendre’l a través de la cooperativa anomenada UCIRI (Unió Cooperativa de Nadius de la regió de l’Istme). Aquesta cooperativa fundada pel Pare van der Hoff treballa el comerç just, garantint als agricultors un preu mínim per la seva feina i subvencionant projectes que els permeti desenvolupar-se. Aquesta tasca solidària va sorprendre tant la comitiva de SERHS, encapçalada pel president del grup, el Sr. Bagó, que van encoratjar el missioner holandès a ser motiu de ponència al Fòrum SERHS.

L’acte va comptar amb la presència d’un centenar de persones entre accionistes (empresaris del sector turístic i activitats vinculades), treballadors de la corporació i personalitats que col·laboren o tenen relació amb SERHS, tant d’entitats com d’empreses i institucions públiques i privades. Aprofitant l’avinentesa, es va servir una degustació del cafè “Kahova by Serhs Comerç Just” que, a través de Malongo, comercialitza SERHS Distribució des de fa uns mesos. El Fòrum SERHS es va iniciar amb la intenció de conèixer i poder visionar des d’altres òptiques els diferents sectors que configuren la vida econòmica del nostre país. Un total de més de 30 ponents han intervingut des de la seva creació el mes d’abril de 1992. Destaca el fòrum especial del 30è aniversari, amb la presència de l’Hble. Sr. Jordi Pujol i el del 35è aniversari amb el Sr. Juan José Ibarretxe. Ha comptat amb participants de primer nivell entre els que destaquen darrerament Ramon Folch (UPC), Ramon Tremosa (UB) i Salvador Cardús (UAB). SERHS Distribució, amb el compromís de responsabilitat pels models sostenibles, ofereix als seus clients una nova gamma del seu cafè monodosi Kahova expresso anomenada ‘Comerç Just’. La divisió comercialitza des de fa uns mesos aquesta nova línia de producte, a banda del portafoli de cafè Kahova que ja ve distribuint des del 2010. REVISTA SERHS 124. Gener 2013 | 19

reportatge

Pare Frans Van der Hoff

Nascut a Holanda el 1939 en una família camperola catòlica, fou el sisè en una família de 15 fills. Va viure en la pobresa, el que sens dubte ha influït en les seves decisions posteriors. Sacerdot i treballador comunitari del Sagrat Cor a L’Ille, ha passat tota la seva vida defensant els pobres. Primer a Xile, on es va veure obligat a fugir després del cop d’Estat, i posteriorment a la ciutat de Mèxic on va viure en les barriades pobres. Uns anys més tard, el 1980, es va traslladar a l’Istme de Tehuantepec per ajudar les comunitats indígenes. Allà va organitzar-se per vendre cafè a unes condicions superiors a les del mercat. A partir d’aquell moment crea un model d’organització indígena cooperativista que permet 3.000 famílies viure amb dignitat amb la seva feina i produir un cafè biològic de qualitat. En aquell moment va crear la Unió Cooperativa de Nadius de la regió de l’Istme (UICRI) i es va organitzar la venda d’aquest producte a Europa amb la cofundació de l’associació Max Havelaar a Holanda. El 1992 es troba amb Jean Pierre Blanc, director general de Malongo i, a través de nombrosos intercanvis, el Pare portà a l’empresari a desenvolupar el segell Max Haelaars, símbol de garantia a la gestió del Comerç Just. L’any 2005 va ser nomenat “Cavaller de la Legió d’Honor” pel president francès Jacques Chirac, i el 2006 va ser nomenat Doctor Honoris Causa per la Universitat de Lovaina (Bèlgica) pels seus esforços per establir una “altra economia”. El novembre de 2012 ha estat condecorat, també, Doctor Honoris Causa per la Universitat de Niça. 20 | REVISTA SERHS 124. Gener 2013

L’objectiu principal del Comerç Just és donar als productors del camp el seu propi lloc en el mercat, canviant regles del més fort cap al més dèbil de la cadena. No és caritat, sinó justicia i defensa dels drets de la majoria de la població pobra del món. En què consisteix el Comerç Just? Quin és l’objectiu? El Comerç Just consisteix en la creació d’un mercat que posa com a centre les necessitats reals i urgents dels productors, sobretot petits productors. El punt de partida és posar el productor per sobre dels interessos econòmics nets del mercat tradicional. Primer la gent i després els beneficis. El Mercat Just no refusa guanys en la cadena de producció, industrialització i distribució, però posa per davant el petit productor organitzat

en cooperatives. Això implica que en el comerç es posen preus mínims que cobreixen totes les despeses de producció i de la família. Un altre element és la relació comercial de les organitzacions membres del sistema Comerç Just amb la indústria, sobretot la mitjana que també està sota l’amenaça de la competència ferotge amb les grans empreses o corporacions transnacionals. En el preu hi ha un sobrepreu social: les organitzacions cooperatives tenen despeses extres per la seva organització, diferent a produc-

reportatge tors privats no organitzats. A més a més, en el seu cas hi ha el premi orgànic, que és quan els productors porten la producció amb les regles de la producció orgànica degudament inspeccionada i certificada. L’objectiu principal del Comerç Just és donar als productors del camp el seu propi lloc en el mercat, canviant les regles del més fort cap al més dèbil de la cadena. No és caritat, sinó justicia i defensa dels drets de la majoria de la població pobra del món. Quines diferències existeixen entre un producte normal i un producte de Comerç Just? I en el cas del cafè? La principal diferència és la introducció del preu mínim estipulat del producte (cafè, mel, te, sucre, etc.) que corregeix el joc de l’especulació, que no té en compte els drets de supervivència digna del productor. També, la llarga relació comercial amb petites empreses que busquen una responsabilitat empresarial pel bé de tots els membres de la cadena és de suma importància, per la qual cosa la distància entre productor i consumidor es fa més curta, transparent, amb indicacions de l’origen del producte, etc. El Mercat Just treu l’anonimat del comerç convencional. Pare Frans van der Hoff, símbol del Comerç Just... què ha fet per convertir-se en una figura tan representativa? No sé molt bé com va succeir això! Vaig provar de ser honest amb mi mateix, amb els “compas” amb qui visc, que són petits productors indígenes de cafè, abandonats, exclosos i explotats al camp. En què consisteix el segell Max Havelaar? A finals dels anys vuitanta vam fer un viatge a Holanda amb tres camperols per practicar amb organitzacions solidàries amb el suposat tercer món i vam plantejar la necessitat i urgència de crear un altre tipus de mercat per als petits productors del camp i vam organitzar amb petites empreses de cafè (primer producte del mercat just) i una organització (una ONG anomenada ‘Solidaritat’ d’Holanda) aquest mercat amb el nom de “Max Havelaar”. Amb un segell sobre el paquet, el consumidor podia escollir a les botigues aquest producte, diferenciat amb el segell ‘Max Havelaar’ i la informació massiva de la competència. El primer paquet de cafè va ser entregat al príncep Claus von Amsberg, marit de la reina d’Holanda. Aquest sistema va posar regles, reglaments, organització, controls, acreditacions, etc. Després es va divulgar aquest sistema en altres països.

Està conscienciada la nostra societat per comprar productes Comerç Just? O queda molta feina per fer? Queda molta feina per fer: com presentar el Comerç Just com a alternativa correcta a un mercat que està en plena crisi i, a més a més, posar en evidència la possibilitat de productes de cultiu orgànic que ajuda a la Mare Terra a recuperar-se una mica dels consums (CO2, etc.) que el sistema dominant expulsa, enverinant no només el planeta, sinó també els productes, creant seriosos problemes per a la salut dels consumidors. El nostre lema és ‘Comprar és Votar’, votar per un món més just, i un medi ambient menys malmès. Són els dos elements de la crisi actual: la crisi financera-mercat-economia, basat en una cultura neoliberal on preval l‘ego, i la crisi del medi ambient. En referència a l’hoteleria i la restauració, amb la introducció del cafè de Comerç Just, l’establiment aprofita la ocasió per oferir un cafè bo en tots els sentits i comunicar-ho així als seus clients. Aquí hi guanyem tots, no? Hi guanyem tots: els petits productors del camp, les petites empreses, el consumidor i el medi ambient.

L’acte va comptar amb la presència d’un centenar de persones que prèviament a la ponència van poder fer un tast del cafè Kahova espresso Comerç Just, ofert pels especialistes del cafè de SERHS Distribució. REVISTA SERHS 124. Gener 2013 | 21

la nostra gent SERHS gaudeix d’un important entrellaçament humà. Ha estat filosofia des dels seus inicis posar els valors de les persones per damunt dels interessos econòmics, la qual cosa ens ha menat a desenvolupar diverses iniciatives en el camp de les polítiques socials i a desenvolupar un important projecte de valors corporatius. A través d’aquesta secció esperem anar desgranant les opinions i conèixer un xic més alguns dels gairebé 2.600 treballadors, homes i dones, que de mitjana estan adscrits en cadascuna de les nostres divisions operatives. En aquesta edició parlem amb: Marta Fandi Cutrina ño Hotel E Empresa: Càrrec l Montanyà S : Cap d ERHS er l’empr Antiguitat ecepció esa: 2 a a Edat: 2 nys i 3 mes os Poblac 5 anys ió: El B rull

Vilar Batet ma Santi sa: Corata eb e w r r p Em c: Gesto Càrre tiguitat a mesos An 10 anys i ys 4 : a s n e a l’empr Edat: 30 Antoni de nt ió: Sa Poblac Vilamajor

Curiositats del teu lloc de treball… Molts dels clients amb qui parlo i els ensenyo el nostre web, saben com realitzar les compres, però quan no ho fan bé i els vas a veure, sempre et diuen: “però si jo ho he fet bé!!!”. Sempre és culpa de l’ordinador. Quines són les teves perspectives professionals? Mica en mica, anar millorant cada vegada més i aprendre més!!! Defineix la teva personalitat Un color: blau Un sabor: xocolata Una olor : el de l’orquídia Un hobby: la lectura, novel.la històrica Un adjectiu: m’agrada ser creatiu Una mania: l’ordre Una pel·lícula: “The Matrix” Un llibre: “El Metge” de Noah Gordon Dia o nit: Nit, sobretot les d’hivern Un desig: que tot allò pel que lluitem, dia a dia, es faci realitat i puguem sortir d’aquest “pou”!!!! 22 | REVISTA SERHS 124. Gener 2013

Fco J avier Empr pareDEGarcia es s Càrre a: SERHS To c: Cap d’o urism l’emp Antiguitat ficina resa a Edat: : 5 anys i m 36 an ig y Palm Població: s a de M allorc a Curiositats del teu lloc de treball… El millor és l’entorn, només hi ha camp, perfecte per esbargir-se. Quines són les teves perspectives professionals? Seguir aprenent cada dia, acostar-me, no arribar, que és impossible, a la perfecció en les funcions que desenvolupem. Defineix la teva personalitat Un color: verd Un sabor: molts, cap en especial Una olor: la que desprèn un llibre nou Un hobby: passejar a l’aire lliure Un adjectiu: senzill Una mania: no en tinc Una pel·lícula: “John Q” Un llibre: “Els pilars de la terra” Dia o nit: dia Un desig: justícia social

Curiositats del teu lloc de treball… L’atenció als clients potser és la curiositat més rellevant, ja que cada un som diferents. De vegades has de fer una mica de psicòleg, hi ha històries que no et deixen indiferent, però a la vegada és molt gratificant perquè al passar gent d’arreu sempre aprens alguna cosa. Quines són les teves perspectives professionals? Ara per ara, continuar aprenent i créixer professionalment en aquest sector al qual ja fa anys que em dedico i m’encanta. El futur...?? ja es veurà! Defineix la teva personalitat Un color: verd Un sabor: maduixa Una olor: la del camp després de ploure Un hobby: viatjar Un adjectiu: alegre Una mania: Quan quedo amb algú m’agrada sempre arribar abans, prefereixo esperar-me a que m’esperin! Una pel·lícula: “Grease” Un llibre: “Àlia”, un llibre escrit per la meva tieta Dia o nit: dia i nit! Un desig: fer la volta al món

ñÉs Monta lvia í S Fontanet sa: Empred Service o ora S Fo SERH c: Supervis Càrre ntiguitat a ys A 3 an esa: 2 l’empr t: 44 anys s Eda : Cabril ió Poblac

Curiositats del teu lloc de treball… El fet de no tenir monotonia, el repte del dia a dia per sobreviure en un món consumista i ple de dificultats. Quines són les teves perspectives professionals? Mantenir el lloc de treball, ja que avui en dia ningú es imprescindible, i intentar millorar-lo. Defineix la teva personalitat Un color: verd maragda Un sabor: salat Una olor : la de la muntanya humida Un hobby: caminar vora el mar Un adjectiu: amable Una mania: el desordre Una pel·lícula: “La vida és bella” Un llibre: “Els pilars de la terra” Dia o nit: nit Un desig: viatjar per tot el món

retrats

novetats serhs

SERHS

la Vera ts Toni P RHS Projec E S : unt sa Empre rec: Key Acco r a à C at Antiguit14 anys : a s e r p l’em t: 45 anys r Eda nt Pol de Ma Sa : ió c la Pob

Curiositats del teu lloc de treball… El meu lloc és molt dinàmic i cada client em llança un repte diferent per poder solucionar les seves necessitats. Els meus clients són de diferents sectors, tant puc estar parlant amb un hoteler, com amb un restaurador o puc estar fent un assessorament de restauració hospitalària. Quines són les teves perspectives professionals? Continuar treballant i evolucionant dia a dia en la meva feina. Defineix la teva personalitat Un color: taronja Un sabor: xocolata Una olor: mandarina Un hobby: Pitch & Putt Un adjectiu: optimista Una mania: perfeccionista Una pel·lícula: El Intocable Un llibre: La trilogia de Millenium Dia o nit: dia Un desig: salut

FRAN CESC N I VILÀOGUERA E Medit mpresa: Càrrecerraneum X : Com pta X A l’emp ntiguitat a ble res Eda a: 16 an Pobla t: 61 anys ys ció: C alella

Curiositats del teu lloc de treball… La feina de comptable és força rutinària, encara que els nous temps i les noves tecnologies m’han obligat a aprendre noves coses i fer servir noves eines i, també, val a dir, patir-les una mica. Sempre costa engegar i trobar l’òptim funcionament. Quines són les teves perspectives professionals? Ara ja molt diferents. Aprofitar la nova vida per aprendre noves coses, allò que hauria volgut fer: història, fotografia i, sobretot, col·laborar on faci falta. Defineix la teva personalitat Un color: verd Un sabor: maduixes Una olor: tarongina Un hobby: fotografia Un adjectiu: bonic Una mania: sistemàtic en la feina Una pel·lícula: ”Midnight in Paris” - Woody Allen Un llibre: “Jo Confesso” - Jaume Cabré Dia o nit: dia Un desig: viure la independència de Catalunya

Gelats amb gust a SERHS Distribució El passat 10 de novembre, el mestre gelater Jaume Turró Andersen es va proclamar Campió d’Espanya de Gelateria 2012 amb el treball “Vainilla en el País de les Meravelles” composat per gelat de vainilla Tahití, xocolata blanca, violeta i moscatell i sorbet de maduixa del Maresme, al pebre rosa i passió, gelat elaborat amb productes de Serhs Distribució. Acompanyat de clients, col·laboradors i amics, Turró va oferir una mostra i un tastet de tan prestigiós premi en un dels locals d’elaboració i venda de gelats i pastissos dels quals n’és propietari, tots ells amb seu a Malgrat de Mar. El lloc escollit va ser la mítica “Gelateria Nuria”, client de Dibama, S.A. des de fa alguns anys. Turró se sent satisfet pel premi assolit i ho atribueix al reconeixement a la feina realitzada al llarg dels anys. Aquesta ha estat la segona vegada que el gelater es presentava al campionat, d’ençà els 25 anys que porta treballant en el món de la gelateria.

TakeeatEasy premia la fidelitat El restaurant de SERHS Food situat a la plaça central del World Trade Center, el Take Eat Easy, va premiar la fidelitat dels seus clients amb una setmana de menú gratis al restaurant. El guanyador va ser el Sr. Liborio Sánchez, treballador de l’empresa Port de Barcelona. Més de 200 persones van participar en el sorteig que consistia en omplir una enquesta sobre les impressions dels restaurant. El restaurant Take Eat Easy va obrir les seves portes el febrer de 2012. Es tracta d’un nou concepte de negoci dedicat a restaurant-cafeteria en centres de negocis o parcs empresarials. Pensat per al dia a dia, per als treballadors del parc empresarial disposa d’un servei de cafeteria i restaurant i ofereix serveis especials com coffee breaks, àpats de treball, reunions d’empresa entre d’altres.

Els hotels de platja estrenen web A finals de novembre de 2012 s’han estrenat els nous webs dels hotels de platja: SERHS Sorra Daurada, SERHS Sant Jordi, SERHS Oasis Park, i SERHS Vila de Calella, amb una nova imatge més acord als nous temps. A banda, s’han millorat les funcionalitats i la usabilitat per a l’usuari. Amb aquestes millores i les dels Vilars Rurals, la divisió de SERHS Hotels haurà acomplert un dels objectius que tenia durant 2012, el qual era dotar d’una nova imatge la part online, un dels seus principals canals de venda. REVISTA SERHS 124. Gener 2013 | 23

actualitat SERHS FRUITS, proveïdor integral de fruita i verdura, líder del sector Les tres empreses que es dediquen a la distribució de fruita i verdura dins SERHS Distribució (Allelac S.L, Costabonaser S.L -Fruites Capdevila-, i Fruites Pàmies S.L) s’han fusionat en una única societat, SERHS FRUITS Distribució Global, S.L, des del passat 1 de gener de 2013. L’objectiu ha estat crear una empresa més gran i sòlida, que serà líder en el sector i alhora dipositària de tot el know how acumulat en la llarga trajectòria que ens caracteritza.

La finalitat de SERHS Fruits és oferir una millor gestió del servei, més personalitzada i pròxima, i alhora estendre l’àmbit d’implantació. “Treballem per posar a la disposició dels clients noves eines i solucions per rendibilitzar l’activitat de negoci, nous avantatges comercials i presentar una oferta cada cop més àmplia i integral possible” assegura Eudald Puig, director de la nova empresa SERHS Fruits Distribució Global, S.L. Al client se li seguiran oferint nous

productes de marques líders en cada categoria, així com les darreres novetats de 4arta gamma. Aquest canvi suposarà un avantatge per a les empreses, ajudant a unificar processos i potenciant l’obtenció de sinèrgies en tots els àmbits de gestió de les empreses de fruita (logística, comercial i administració) especialment a nivell de compres, així com per als mateixos clients.

SERHS Fruits també estrena nova imatge

En record de Joan Carles Vilalta

El passat 17 d’octubre moria Joan Carles Vilalta Serrano, director general de Turisme de la Generalitat de Catalunya els anys 20062010. Un home compromès i al servei del poble, entregat a la seva gent i un bon amic de la nostra corporació, el Grup SERHS. Als que vàrem tenir la sort de tractar-lo, ens queda el record de la seva personalitat. El d’una persona culta, erudita, d’arrels berguedanes i amb una gran humanitat. La seva estima i passió pel país, Catalunya, la projectava arreu del seu voltant amb entusiasme i una enorme capacitat de saber teixir complicitats 24 | REVISTA SERHS 124. Gener 2013

amb el sector a l’hora de treballar i endegar polítiques d’actuació capaces de posar en valor turístic la cultura del país, convençut que era l’únic camí per situar Catalunya al mapa turístic del món. En Joan Carles tenia el país al cap, es coneixia cadascun dels racons i històries que han anat conformant la nostra identitat. De fet, tenia tot el patrimoni del país al cap, i li anava donant forma en el format de “productes turístics”. Parlava entusiasmat de fomentar un turisme basat en l’aprofitament de tot el potencial del país. La seva condició d’historiador sempre es feia present en els seus comentaris, en els seus parlaments, despertava admiració, aconseguint encomanar el seu entusiasme pel país, buscant instruments per potenciar el turisme a Catalunya, a la qual se sentia orgullós de servir i de la que li agradava dir que tenia l’honor de ser un “servidor públic”, un funcionari. Com va dir el bon amic Jaume Font, en el seu parlament de comiat: “Un Joan Carles, fidel als seus orígens, a la seva gent i a la seva identitat. Una persona que es feia estimar”. Descansi en pau. Jordi Ten Secretari del CAD de Grup SERHS

Jordi Comas,

descansa en pau

Es fa difícil no recordar un esdeveniment acadèmic o festiu a l’entorn de l’activitat turística del país on no fos present i participant activament l’empresari gironí Jordi Comas i Matamala. A títol personal i de Grup SERHS, volem expressar la consternació i el sentit condol a la família pel traspàs de l’amic Jordi Comas en tràgiques circumstàncies. Rebi el nostre reconeixement pòstum a la seva trajectòria professional i empresarial, desenvolupada especialment en l’àmbit del turisme com a restaurador, hoteler i incansable promotor turístic de la Costa Brava, on va desplegar una trajectòria vital envoltada de lideratge, treball i d’un impuls il·lusionant.

et recomanem...

Restaurant Mont Aspre

Descompte o avantatge per a treballadors i accionistes de Grup SERHS*

10 % * 10% descompte tant en carta com en menú.

· C/ de la Font, 7 17256 PALS · 972 63 62 62 · www.restaurantmontaspre.com Menjador acollidor, terrasa amb vistes espectaculars del poblat medieval, un restaurant amb encant. Cuina de mercat. Especialitat en arrossos, peix i marisc. Menú diari: 12€ Carta: 35€ Horari: de les 13 a les 16,30h i de les 19 a les 22,30h

Bar Restaurant D&C · C/ Garbí, 6- local 3 Platja Sant Esteve de la Fosca 17230 Palamós · 639 58 31 17 · crisferjo@hotmail.com Plats combinats, entrepans, pizzes. Especialitat en paella Preu mig: 20€ Horari: Hivern: dijous, divendres, dissabte i diumenge Estiu: cada dia de 9,00h a 02:30 de la nit.

Descompte o avantatge per a treballadors i accionistes de Grup SERHS*

15 % * en tota la carta

Restaurant Masia Can Sardà · Ctra.d’Horta km. 4 Descompte o avantatge per a treballadors i accionistes de Grup SERHS*

10 %

08290 Cerdanyola del Vallès

· 93 692 61 85 · www.cansarda.com Masia ubicada al parc de Collserola en plena naturalesa amb terrassa exterior. Ampli aparcament. Cuina catalana Especialitat en calçotades, cargols a la llauna i carns a la brasa. Preu mig de la carta: 26€ Horari: de dimecres a dilluns, de 9:30h a 17h. Dissabtes a la nit, també sopars.

* en tota la carta REVISTA SERHS 124. Gener 2013 | 25

reportatge

SERHS gestiona a través del talent Pla de Desenvolupament Directiu

El Pla consta de més de 200 hores de formació específica de nivell directiu i 10 sessions de coaching.

26 | REVISTA SERHS 124. Gener 2013

Ja fa un any que es va engegar el Pla de Desenvolupament de Personal directiu, el qual es va dissenyar amb l’objectiu de treballar els aspectes que totes les persones que formen part de l’equip directiu de Serhs han de tenir desenvolupats, reafirmar certs coneixements i proporcionar noves habilitats directives que serveixin per gestionar més eficaçment el talent del nostre equip humà. El Pla consta de més de 200 hores de formació específica de nivell directiu i 10 sessions de coaching, que es desenvolupen al llarg de 12 mesos; a més, al llarg del curs es programen tres aules virtuals per reforçar el temari que s’està impartint; com a punt final s’ha de desenvolupar un treball que es presenta davant de Direcció General. Pràcticament tota la formació és e-learning, ja que d’aquesta manera es facilita que cada participant pugui adaptar la seva dedicació a les seves necessitats. El coaching és presencial i, només en cas que la persona no es pugui desplaçar, es disposa de tecnologia concreta per poder dur a terme la sessió des de diferents punts. Els continguts que es tracten al llarg del Pla s’han distribuït en 4 mòduls que tracten la següent temàtica:

VALORS D’EMPRESA: Aquest mòdul s’ha dissenyat amb l’objectiu que tots els participants, independentment de la divisió en la que treballin, tinguin visió global de la seva i la resta. FINANCES PER A NO FINANCERS: La idea és que tot el personal directiu independentment de la seva àrea de treball tingui un llenguatge comú a nivell financer. DESENVOLUPAMENT D’HABILITATS PER A LA DIRECCIÓ D’EQUIPS: De tots, aquest és el mòdul més complex i en part l’objectiu bàsic i primordial del curs. Aquest mòdul, que està avalat per la Universidad Sant Pablo CEU, i que permet als alumnes disposar d’una certificació universitària, incorpora 3 grans àrees de coneixement: DIRECCIÓ D’EQUIPS D’ALT RENDIMENT LIDERATGE I ESTILS DE DIRECCIÓ COMUNICACIÓ INTERPERSONAL. MILLORA DE PROCESSOS: El darrer mòdul els dóna les eines per poder incrementar la productivitat, aconseguir els objectius, reduir costos, motivar al personal, implementar l’estratègia, millorar contínuament i mesurar els resultats obtinguts. Tota aquesta formació va acompanyada de 10 sessions de coaching on la persona participant té la possibilitat de treballar i/o reforçar certes competències de forma individualitzada.

reportatge

La previsió és que prop de 70 directius/ves participin en el Pla. Cada any s’inicien tres edicions d’entre set i vuit participants. Aquest desembre s’ha posat en marxa la cinquena; la darrera començarà al 2014. A dia d’avui, el percentatge de participants per divisió és el següent:

Enquesta de satisfacció dels alumnes que han acabat la part teòrica. 89% 86% 83% 83%

PENDENTS

GRAU DE SATISFACCIÓ

DESENVOLUPAMENT PERSONAL

ADQUISICIÓ NOVES CAPACITATS I HABILITATS

IMPARTICIÓ COACH

De les cinc edicions que estan en marxa, les dues primeres ja han acabat tota la formació teòrica i estan desenvolupant el treball que han d’entregar i presentar a finals de febrer.

78%

CONTINGUTS DEL PROGRAMA FORMATIU

EN CURS

REVISTA SERHS 124. Gener 2013 | 27

actualitat seu El mu na u conté illors m de les ons d’art s cci col·le al no nomé e v medie opa, sinó d d’Eur el món. tot

El Museu Episcopal de Vic, un diamant en brut per descobrir Un edifici contemporani en ple centre històric de la ciutat de Vic, obra dels arquitectes Federico Correa i Alfons Milà, acull l’extraordinari fons del MEV (Museu Episcopal de Vic), considerat un dels museus més importants de Catalunya. El museu conté una de les millors col·leccions d’art medieval no només d’Europa, sinó de tot el món. “El seu interior està fet a mida de les col·leccions, d’acord amb els criteris de conservació preventiva i buscant la millor perspectiva visual per a les obres mestres del museu”, assegura Josep Maria Riba, director d’aquest emblemàtic museu. Es tracta d’un edifici de nova construcció situat dins el barri medieval de la ciutat, al costat de la Catedral, considerat pels seus responsables com un “diamant en brut per descobrir”,

ja que tot visitant surt sempre amb un alt grau de satisfacció. L’edifici consta d’un soterrani, una planta baixa i tres pisos, amb una superfície total de 6.292m2, dels quals 2.500m2 es destinen a l’exposició permanent i 200m2 a exposicions temporals. El Museu va ser inaugurat pel bisbe Morgades l’any 1891, i durant més de cent anys ha anat creixent gràcies a l’esforç i l’entusiasme de successives generacions que hi han estat vinculades. Aquest ha tingut diferents seus al llarg de la seva historia, però el 1995 fa un pas endavant amb la signatura d’un conveni entre la Generalitat de Catalunya, l’Ajuntament de Vic i el Bisbat de Vic. La Generalitat assumeix la construcció del nou Museu que obre les seves portes l’any 2012. Atès l’inte-

rès excepcional del fons del Museu, el juliol de 2001 la Generalitat de Catalunya el va declarar museu d’interès nacional. L’exposició d’art permanent del Museu segueix un ordre cronològic i estilístic en cadascuna de les col·leccions que conserva, des de la prehistòria fins al segle XIX. Les més de 29.000 peces, entre les quals destaquen les d’art romànic i gòtic, s’exposen en espais pensats per viure una experiència única. El visitant s’apropa a un món llunyà, que forma part del seu present, en un recorregut fet a la seva mida. Les col·leccions de romànic i gòtic establertes en pintura, escultura, arts industrials o decoratives, així com teixit i indumentària litúrgica que hi trobem són de les més importants a nivell mundial i pel que fa a Catalunya, el MEV comença a liderar el tema museístic juntament amb museus tan prestigiosos com el MNAC o el Miró, guardonats amb 3 estrelles Michelin cadascun.

El Museu del Turisme© La iniciativa, la primera d’aquesta temàtica al món, està lligada al turisme, una activitat que avui forma part de la nostra identitat local i un important actiu que podem posar en valor. La creació del Museu del Turisme © promogut per PUBLINTUR,S.A., empresa vinculada a Grup SERHS, ara farà un any, avança amb força. S’ha començat a caminar i amb la vista enrere es pot veure que el projecte ha anat agafant forma, rebent suports sectorials i institucionals i, el que és molt important, ampliant la seva base de corresponsabilitat, ja que el Museu del Turisme © només serà realitat si existeix una actuació seriosa i ben entesa entre els sectors públic i privat. Per això cal cooperar per construir. El concurs i la implicació en el projecte per part de l’Ajuntament de Calella i la seva alcaldessa, Montserrat Candini, han estat cabdals, la qual cosa ha propiciat la col·laboració de l’Àrea de Desenvolupament Econòmic i Turisme de la Diputació de Barcelona, el reconeixement rebut per part de l’Organització Mundial del Turisme (OMT), organisme de Nacions Unides, i el recolzament de la Direcció General de Turisme, de la Generalitat i l’Agència Catalana de Turisme que han cedit el seu fons fotogràfic i documental perquè el museu adquireixi la qualitat que la iniciativa mereix. 28 | REVISTA SERHS 124. Gener 2013

Visita de la Directora General de Turisme a la Fàbrica Llobet, seu d’aquest futur museu.

portal serhs 1

Andrea Valentina Torterolo Cisaria 05-09-2012. Treballadora: Giusy Cisaria Empresa: Serhs Tourism, S.A.

Miquel Robert Serra 02-09-2012. Treballador: Josep Robert Serra Empresa: Serhs Distribució “Nam Nam, S.L.”

Eliane Morlan Alba 22-05-2012. Treballadora: Maria Sandra Alba Melendez Empresa: Serhs Tourism, S.A.

Alex Cañadas Espina 03-10-2012. Treballador: Fco. Javier Cañadas López Empresa: Serhs Distribució “Dibama, S.A.”

Alexia Maria Stan 24-10-2012. Treballador: Adrian Stan Empresa: Serhs Distribució “Dibama, S.A.”

3 Adrian Rueda Zjawiona.

21-05-2012. Treballadora: Alina Zjawiona Empresa: Serhs Tourism, S.A.

Descomptes per a treballadors i accionistes Consulta tots els descomptes i avantatges al Portal SERHS - www.serhs.com/portal

És imprescindible la presentació de la targeta identificativa de Grup SERHS en tots aquests establiments. Descomptes i avantatges vàlids fins el 31 de desembre de 2013. REVISTA SERHS 124. Gener 2013 | 29

directori

www.serhs.com • tel. d’atenció: 902 010 405

Empresa Adreça Telèfon e-mail: grupserhs@grupserhs.com SERHS DISTRIBUCIÓ CENTRAL DE DIVISIÓ: DIBAMA, S.A.

Av. Costa Brava, s/n - 08389 Palafolls

937620125

distribucio@grupserhs.com

CEDISERHS, S.L.

Ctra. Hortsavinyà, Km 2 - 08370 Calella

937663003

cediserhs@grupserhs.com

Pol. Ind. Entrevies, Av. “A”, Nau 6 - 43006 Tarragona

977556529

cediserhs@grupserhs.com

Av. Costa Brava, s/n - 08389 Palafolls

937657570

cediserhs@grupserhs.com

Pol. Ind. Can Verdalet, C/C, 25-33 - 08490 Tordera

937650552

namnam@grupserhs.com

Pol. Ind. Entrevies, Av. “A”, Nau 1 - 43006 Tarragona

977556565

namnam2@grupserhs.com

COBRAMA, S.L.

Pol. Ind. Les Malloles, C/ Pruit, s/n - 08500 Vic

938892719

cobrama@grupserhs.com

CORATAMA, S.L.

Pol. Ind. Mata-Rocafonda Sud - C/ Foneria, 30 - 08304 Mataró

937552540

coratama@grupserhs.com

DIMARSER, S.L.

Ctra. N-340, Km 1047 - 12580 Benicarló

964467330

dimarser@grupserhs.com

EUDIVASA, S.L.

Pol. Ind. El Oliveral, C/ “A” - Parcel·la 6C i 6D - 46190 Ribarroja del Túria (València)

961666591

eudivasa@grupserhs.com

FACILCAR, S.L.

Pol. Ind. Entrevies, Av. “A”, Nau 6 - 43006 Tarragona

977556529

facilcar@grupserhs.com

PONENTSER, S.L.

Ctra. Nacional 301, Km 430.5 - 30330 El Albujón (Cartagena)

968160269

ponentser@grupserhs.com

Pol. Ind. Lorca, Av. 2-D15 - 30817 Lorca (Múrcia)

968468885

ponentser@grupserhs.com

PORTPARÉS, S.L.

C/ Sant Pere, s/n - 08291 Ripollet

935946990

portpares@grupserhs.com

TRAMUNTANASER, S.L.

Pol. Ind. Pi Mas Lladó- C/ Migdia, s/n -17458 Fornells de la Selva

972476280

tramuntanaser@grupserhs.com

Ctra. de la Bisbal a Palamós, Km 28,2 - 17111 Vulpellac

972642424

tramuntanaser@grupserhs.com

SERHS FRUITS

C/ Montblanc, 38 - 17300 Blanes

972358090

allelac@grupserhs.com

C/ Joaquim Sorolla, 23-25 - 17500 Ripoll

972700982

costabona@grupserhs.com

Mercat del Camp, Parada 12-13 - Autovia Reus-Tarragona - 43205 Reus

977548160

fruites.pamies@grupserhs.com

SERHS TOURISM, S.A.

C/ Garbí, 88-90 - 08397 Pineda de Mar

937629300

direccion.pineda@grupserhs.com

Pau Claris, 132, 8è. - 08009 Barcelona

932726321

direccion.bcncities@grupserhs.com

Parc Bit Edifici U - Local 11 Centre Empresarial Son Espanyol - 07120 Palma de Mallorca

971439792

direccion.mallorca@grupserhs.com

Av. Europa. Edificio Coblanca, Local 2 - 03500 Benidorm

966830753

direccion.benidorm@grupserhs.com

Palacio de Congresos - C/ México, 3, 2ª planta - 29620 Torremolinos

952378307

direccion.torremolinos@grupserhs.com

Edif. Royal, Autovia Tarragona-Salou, s/n - Apartat C. 248 - 43840 Salou

977388552

direccion.salou@grupserhs.com

VIAJES LÍDER CANARIAS, S.A.

CC. Central Zenter. Avda. Antonio Dominguez s/n. Pl. 1, ptas. 3, 4 y 5 - 38660 Playa de las Americas , Arona 922746200

direccion.canarias@grupserhs.com

C/ Retama, 3 Esc 1, Planta 1, Local A19, Urb Paz Carpenter - 38400 Pto. de la Cruz (Tenerife)

922386979

direccion.canarias@grupserhs.com

VIATGES SOL I ESQUÍ.SA.

C/ Pere d’Urg, 10 Edif. Mont Ducal 4t Pis 1-2 - AD500 Andorra la Vella (Andorra)

(00376)806040

direccion.andorra@grupserhs.com

VIVAHOTEL S.D.H., S.L.

C/ Garbí, 88-90 - 08397 Pineda de Mar

902010405

info@hotels-serhs.com

HOTEL SERHS OASIS PARK

C/ Montnegre, 54-64 - 08370 Calella

937660210

hotel.oasispark@hotels-serhs.com

HOTEL SERHS SANT JORDI

Av. del Mar, s/n - 08398 Santa Susanna

937678452

hotel.santjordi@hotels-serhs.com

HOTEL SERHS VILA DE CALELLA

C/ Sant Josep 66 - 08370 Calella

937690208

reserves.vila@hotels-serhs.com

HOTEL SERHS SORRA DAURADA

Passeig Marítim, 6-8 - 08380 Malgrat de Mar

937654500

hotel.sorradaurada@hotels-serhs.com

SERHS NATAL GRAND HOTEL

Av. Senador Dinarte Mariz, 6045 (Via Costeira) Parque das Dunas - 59090-002 Natal

(00.55) 08440052000

info@serhsnatalgrandhotel.com

SERHS VILLAS DA PIPA HOTEL

Rua da Mata, 529 - Praia de Pipa, Tibau do Sul - 59178-000 Pipa

(00.55) 08432462615

info@serhsvillasdapipahotel.com

SERHS EXECUTIVE GUARULHOS HOTEL

Rua Dr. Ramos de Azevedo, 100 - Centro CEP: 07012-020 - Guarulhos - Sao Paulo

55 (011) 2197 - 7700

info.guarulhos@serhshotels.com

HOTEL EL MONTANYA RESORT & SPA SERHS

Av montseny s/n - 08553 Seva (Barcelona)

938840606

reservas@elmontanya.com

VILAR RURAL D’ARNES

Camí del Port, s/n - 43597 Arnes (Tarragona)

977435737

infoarnes@vilarsrurals.com

VILAR RURAL DE CARDONA

Camí de Lourdes, s/n - 08261 Cardona

938690044

infocardona@vilarsrurals.com

VILAR RURAL DE SANT HILARI SACALM

C/ Camí del Reixac, s/n (Variant Fontvella) - 17403 Sant Hilari Sacalm

972872820

infosanthilari@vilarsrurals.com

HOTEL SERHS SKI PORT DEL COMTE

Urb Port del Comte, s/n. 25280 La Coma i La Pedra (Lleida)

973492333

hotel.portdelcomte@hotels-serhs.com

SERHS TOURISM CENTRAL DE DIVISIÓ:

SERHS HOTELS CENTRAL DE DIVISIÓ:

HOTEL PERALADA WINE SPA & GOLF SERHS

Rocabertí, s/n - 17491 Peralada

902350707

hotel@golfperalada.com

HOTEL SERHS RIVOLI RAMBLA

La Rambla, 128 - 08002 Barcelona

934817676

rivolihotels@rivolihotels.com

ONYARSER, S.L.

C/ Garbí, 88-90 - 08397 Pineda de Mar

902010405

info@hotels-serhs.com

SAKISTES, S.L.

C/ Garbí, 88-90 - 08397 Pineda de Mar

902010405

info@hotels-serhs.com

SERHS FOOD SERVICE (SERHS FOOD AREA, S.L.)

Lepant 2-4 - 08397 Pineda de Mar

902996455

serhsfoodservice@grupserhs.com

Pol. Ind. Els Garrofers Nau 98 - 08340 Vilassar de Mar

902996455

serhsfoodservice.vilassar@grupserhs.com

ARCS CATERING - CASTELL JALPÍ

Castell Jalpí, s/n - 08359 Arenys de Munt

902996455

arcs@grupserhs.com

SACALMSER, S.L.

C/ Garbí, 88-90 - 08397 Pineda de Mar

902996455

serhsfoodservice@grupserhs.com

SÀNITA SERHS SERVEIS, S.L.

C/ Garbí, 88-90 - 08397 Pineda de Mar

902996455

sanita@grupserhs.com

FLECA SERHS (TAMENFO, S.L.)

Pol. Ind. Mas Roger, C/ Franklin (cruïlla Edison) - 08397 Pineda de Mar

902996455

flecaserhs@grupserhs.com

GAUDIUM SERHS, S.L.

C/ Garbí, 88-90 - 08397 Pineda de Mar

902010405

grupserhs@grupserhs.com

EUROPEA DE CUINATS, S.L.

Servei restauració instal·lacions FC BARCELONA - Arístides Mallol, s/n - 08028 Barcelona

902996455

serhsfoodservice.fcb@grupserhs.com

SERVEIS EDUCATIUS I SOCIALS DEL MARESME S.L. (SESMAR)

Plaça Miquel Biada, 1 - 08301 Mataró

902996455

serhsfoodservice@grupserhs.com

SERHS FOOD AREA I ALTRES, AIE

Lepant 2-4 - 08397 Pineda de Mar

902996455

serhsfoodservice@grupserhs.com

INCASUP 2002, S.L.

C/ Garbí, 88-90 - 08397 Pineda de Mar

902996455

serhsfoodservice@grupserhs.com

EQUIPTURIS, S.A.

Lepant, 2-4 - 08397 Pineda de Mar

902996455

equipturis@grupserhs.com

STUDIUMSER S.L.

Av. América, 32 2ª planta - 28922 Alcorcón (Madrid)

902999910

studiumser@grupserhs.com

ASSEGURIS MEDITERRANEUM C.A., S.L.

C/ Garbí, 88-90 - 08397 Pineda de Mar

937032520

asseguris@grupserhs.com

MEDITERRANEUM XX, S.L.

C/ Garbí, 88-90 - 08397 Pineda de Mar

902010405

mediterraneumxx@grupserhs.com

MIGJORNSER, S.L.

C/ Garbí, 88-90 - 08397 Pineda de Mar

902010405

migjornser@grupserhs.com

INVERSERHS, S.L.

C/ Garbí, 88-90 - 08397 Pineda de Mar

902010405

grupserhs@grupserhs.com

VECTOR-K, S.A.

C/ Garbí, 88-90 - 08397 Pineda de Mar

902010405

vectork@grupserhs.com

SERHS COSTA BRAVA CENTRE, S.L.

Ctra. de la Bisbal a Palamós, Km. 28’8 - 17111 Vulpellac

972642424

costabravacentre@grupserhs.com

C/ Garbí, 88-90 - 08397 Pineda de Mar

902010405

grupserhs@grupserhs.com

C/ Garbí, 88-90 - 08397 Pineda de Mar

902010405

serhscoop@grupserhs.com

EUHT SANT POL

Ctra. Nacional II, s/n - 08395 Sant Pol de Mar (Barcelona)

937600212

mail@euht-santpol.org

PUBLINTUR, S.A.

Rierany dels Frares, 5 - 08397 Pineda de Mar

937661451

publintur@publintur.cat

SERHS FOOD CENTRAL DE DIVISIÓ:

SERHS PROJECTS CENTRAL DE DIVISIÓ:

SERHS SERVEIS I NOVES TECNOLOGIES

SERHS IMMOBILIÀRIA

BEGUDES, S.A. “BEGSA” / FLECA ESPIGA D’OR, S.L. / FRANCOLISER, S.L. / KIMBURU, S.L. / PROMOCIONES INMOBILIARIAS DE CALELLA, S.L. / SEGRESER, S.L. SOCIETATS RELACIONADES SERHS S/COOP.C.LTDA. EMPRESES VINCULADES

30 | REVISTA SERHS 124. Gener 2013