Revista SERHS 134 ESP by SERHS

SERHS REVISTA

CAST

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SERVICIOS INTEGRALES PARA LA HOSTELERÍA, LA RESTAURACIÓN Y LAS COLECTIVIDADES Julio 2015 - 1,20 Euros

El director general de CaixaBank recoge el premio a la trayectoria y compromiso con SERHS

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sumario

actualidad Junta General de Accionistas. Los accionistas aprueban el nuevo Plan Estratégico 2015-2017.

REVISTA SERHS DISTRIBUCIÓN, TURISMO, HOTELES, ALIMENTACIÓN, EQUIPAMIENTOS Y SERVICIOS Edita: GRUP SERHS S.A. C/ Garbí, 88-90 08397 PINEDA DE MAR grupserhs@serhs.com Tel. 93 767 03 78 Fax 93 767 06 02

actualidad Novedades en la web de serhsdistribucion.com

Presidente: Ramon Bagó

entrevista

Directora: Noelia Pastor Ussetti noelia.pastor@serhs.com

Juan Alcaraz, director general de CaixaBank.

Consejo de redacción: Jordi Bagó, Antoni Borràs, Josep Puig, Igor Onandia, Raimon Bagó, Jaume Torrent, Margarita Ferrer, Josep Maria Bagudà, Oriol Verdura, Delfí Torns. Redactor jefe: Jordi Ten jten@publintur.cat Fotografías: Archivo Publintur, Lluís Valcàrcel, Joan Ribot Ilustraciones: Publintur S.A. Diseño, maquetación, coordinación de producción y edición: Publintur S. A. Impresión: Publintur S. A. Rierany dels Frares, 5. 08397 PINEDA DE MAR.

reportaje Vilars Rurals promueve los Fines de Semana Saludables con el apoyo del Hospital Sant Joan de Déu

tema de portada Noche de SERHS.

Depósito legal: GI-308-1984. Tiraje: 5.000 ejemplares. La publicidad incluida en la revista no se ha de considerar una recomendación de la empresa editora a sus asociados.

reportaje Actos 40 aniversario SERHS.

SERHS colabora con:

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actualidad SERHS Hotels sigue con la gestión del hotel El Montanyà

SERHS Hotels sigue con la gestión del Hotel El Montanyà a pesar de haber cambiado la propiedad. La gestora de fondos suiza PATRIMONIUM y el fondo alemán-holandés CHT han adquirido el histórico complejo hotelero El Montanyà gestionado por SERHS Hotels, situado en el Montseny, concretamente en la población de Seva (Barcelona). El gran resort de primer nivel, emblemático y con una amplia notoriedad en el sector por su historia vinculada a los stages del FCB Barcelona y por ser un referente y un pionero en el negocio de las reuniones y eventos de empresa, ha estado bajo la gestión de SERHS Hotels desde marzo de 2011, a través de un contrato de management. En mayo de 2013, fruto de la entrada en concurso de acreedores a que se vio sometida la empresa propietaria, Plexo Diseño Industrial, SERHS firmó un contrato de alquiler de larga duración con el hotel, continuando así con la explotación tanto del personal como de la gestión y comercialización del emblemático hotel de cuatro estrellas. El objetivo de SERHS Hotels hasta el momento ha sido seguir potenciando la viabilidad del hotel, por lo que durante los últimos años se ha llevado a cabo una importante reestructuración de los equipos de trabajo, así como una

cierta inversión en algunos de los elementos del hotel, con el fin de asegurar la viabilidad del negocio a largo plazo, con un gran enfoque en las diferentes unidades del establecimiento: eventos y convenciones (MICE), cliente vacacional, estancias deportivas y banquetes, y la potenciación del mercado de clientes internacionales. Estas mejoras han supuesto un 32% de aumento de las ventas desde el pasado 1 de septiembre (inicio del ejercicio fiscal) en comparación con las mismas fechas del año pasado. La nueva propiedad CHT y Patrimonium pretenden mantener todas las mejoras aportadas en los últimos meses, y apostar por el futuro del establecimiento con un importante programa de inversiones, que beneficiará la situación del hotel situándolo nuevamente al frente y como referencia en el sector del turismo de convenciones de empresa y deportivo en Cataluña. SERHS Hotels, por su parte, continuará gestionando el hotel mediante un nuevo contrato de management hotelero. La gestión de este establecimiento se ha planteado a la nueva propiedad en base a ofrecer un alto nivel en la relación calidad-precio poniendo un gran énfasis en el servicio y la atención al cliente.

La r ees t real izad ructura ción a perm e itido n el ho te de v u enta n incre l ha m s ento del actu 32 a inici l ejercic % en el ado i en s o fiscal epti e de 2 014 mbre

La confianza y participación del equipo humano del hotel, formado por una plantilla media de 52 trabajadores/as, ha sido clave en la entrada del nuevo grupo inversor en el hotel, pidiendo la complicidad y participación de los trabajadores y de sus representantes legales en el nuevo proyecto. El nuevo acuerdo mantiene la totalidad de condiciones y derechos laborales a todos los trabajadores para dar seguridad a los puestos de trabajo a través de la viabilidad del negocio y asegurar la satisfacción de los clientes. El nuevo enfoque de la estrategia comercial del hotel y la adaptación comercial y operativa a los diferentes segmentos de clientes, así como la potenciación de los mercados internacionales, son los elementos básicos que la nueva propiedad pretende reforzar para asegurar la prosperidad del negocio, así como las mejoras necesarias en las instalaciones para asegurar que se mantengan unos altos niveles de calidad. Dentro del marco de esta operación, hay que destacar el exitoso acuerdo con el partner Equus Center Montanyà, que permitirá recuperar las fantásticas instalaciones de la hípica situada dentro de las mismas instalaciones del hotel, emblema de los Juegos Olímpicos Barcelona’92, y ponerlas nuevamente en funcionamiento, que aportarán más espacio lúdico, y pretenden complementar muchas acciones a nivel de incentivos, cliente vacacional y todo tipo de eventos relacionados con el mundo del caballo. La operación de compra ha contado con el asesoramiento jurídico de Pérez-Llorca y financiero de Deloitte. Al frente del proyecto de SERHS El Montanyà estará el Sr. Juan Palmada, persona de confianza de los inversores, y con más de 20 años de experiencia en Estados Unidos y en Europa en el sector hotelero.

SERHS Distribución automatiza el proceso de compras

y gestión de stocks con DIP de Forecast Solutions SERHS Distribución, considerada una de las plataformas líderes en el servicio integral de productos para el sector de la restauración y hostelería, implanta la solución de Forecast Solutions -DIP (Demand & InventoryPlanner) - especializada en la optimización de inventarios y gestión de reposiciones. Con la implantación del DIP, SERHS Distribución consigue automatizar la planificación y gestionar de forma más avanzada e integral toda la cadena de suministro, desde la generación de pronósticos estadísticos de venta hasta la planificación de stocks óptimos y la generación diaria de las necesidades de rea4 | REVISTA SERHS 134. Julio 2015

provisionamiento en cada uno de los centros logísticos. El uso de una herramienta especializada en planificación ayuda a optimizar los niveles de existencias, racionalizar el dossier de productos y mejorar el nivel de servicio a los clientes, además de conseguir una visibilidad total y control a través de indicadores de gestión (KPI). “Ahora tenemos mucha más información y de fácil acceso, podemos analizar los datos más rápido y mejor, lo que nos permite ser más proactivos” asegura Pedro González, responsable del proyecto en SERHS Distribución.

actualidad vos e u n e Los tos d vén re pre o nt uro fut aumeen de os un olum goci e v de tros n 20% s n nue de u

Junta General de Accionistas SERHS

Los accionistas aprueban el nuevo Plan Estratégico 2015-17 El pasado 15 de junio se celebró la Junta General de accionistas de SERHS, en el Castell Jalpí de Arenys de Munt, encabezada por el Sr. Ramon Bagó, presidente de SERHS. Los asistentes a la Junta representaron el 61,193% del capital social de SERHS. Durante la junta se presentó el balance auditado que sirve de base para la aprobación de la ampliación de capital social con cargo a re-

servas voluntarias por emisión de nuevas acciones. El presente aumento de capital tiene por objeto ofrecer a los accionistas la facultad de elegir entre recibir acciones de la sociedad de nueva emisión o bien un importe en efectivo de 0’065€ por cada derecho de asignación gratuita de acciones. Cada acción de Grup SERHS S.A. otorga a su titular un derecho de asignación gratuita.

El Consejero Delegado, por su parte, expuso el Plan Estratégico de SERHS 2015-2017. Este plan ha sido pensado para afrontar los nuevos retos de futuro con la intención de conseguir un aumento de volumen de nuestros negocios de un 20%. El Consejo de Administración ya aprobó en su día esta propuesta y en la Junta se sometió a la aprobación de los accionistas. El Presidente de SERHS, con el fin de empezar a llevar a la práctica las recomendaciones del nuevo Plan Estratégico, propuso los 17 nuevos miembros del CAD para los próximos años y aprovechó para dar las gracias a los miembros salientes, por el trabajo realizado y por su implicación durante los años de su mandato. Por último, el Consejero Delegado hizo un repaso de las principales actividades de negocio del grupo.

SERHS Tourism celebra 15 años en Andalucía

El consejero de turismo de la Junta de Andalucía, D. Luciano Alonso, ha destacado el buen trabajo de la compañía en estos últimos años, haciendo extensiva la felicitación a todo el equipo catalogando de “fundamental” el papel de empresas como Serhs Tourism en el desarrollo de la región andaluza. SERHS Tourism celebró el pasado mes de mayo su evento conmemorativo de los 15 años de desarrollo en Andalucía con una asistencia de más de 200 invitados, entre hoteleros, instituciones y profesionales del sector. En el marco de este encuentro sectorial, SERHS Tourism efectuó una revisión de su historia en la región de la mano de su director regional, Pedro Díaz, quien compartió los planes de futuro de la compañía para el desarrollo de los destinos del sur de España. La firma ha aumentado un 26% el número de reservas

realizadas en 2014, respecto al año anterior, en Andalucía y la previsión para 2015 se sitúa en un ascenso de este indicador de dos dígitos. Los principales mercados de SERHS Tourism Andalucía han sido tradicionalmente el doméstico y británico, pero en los últimos años ha experimentado un importante crecimiento en los países nórdicos, Europa Central y del Este, así como en Portugal. Por su parte, Luis Miguel Vázquez, director comercial de SERHS Tourism, destacó la trayectoria ascendente del conjunto de la corporación y abordó los detalles sobre

las iniciativas estratégicas más importantes en el plan de desarrollo 2015-2017. Destaca la clara apuesta por el negocio mayorista en expansión constante gracias a las aperturas en Portugal y Francia con las marcas Rhodasol e Iberovacances respectivamente. Asimismo, apuesta por la innovación en tecnología para la distribución y la apertura de nuevos mercados “una de las señas de identidad de nuestras marcas” que cuentan con una posición consolidada y sólida en los principales mercados emisores europeos. La segunda parte del acto, en formato de mesa redonda, moderada por Nicolás Lleixà, director de Marketing y Negocio Internacional de SERHS Tourism, bajo el título “Ayer y hoy: retos de la distribución de los destinos andaluces”, contó con una nutrida representación del panorama turístico andaluz: Miguel Sánchez, presidente del CEA (Consejo de Turismo de la Confederación de Empresarios de Andalucía); Arturo Bernal, director gerente del Patronato de Turismo de la Costa del Sol; Francisco García, representante de Hoteles de Roquetas de Mar; José Antonio Pérez, CEO de Veturis Travel; Antonio Martín, jefe del departamento de Promoción y Marketing Internacional (Dirección de Promoción y Comunicación). Quizás, el elemento común y más destacado de este intenso debate ha girado en torno a las opciones de cooperación público-privada así como a las iniciativas a abordar en el corto y medio plazo para posicionar Andalucía como un destino diferenciado por su calidad y oferta única en el mundo. REVISTA SERHS 134. Julio 2015 | 5

actualidad Novedades en la web de serhsdistribucion.com

El 1 6% d e c serh ompras las sd en se h istibuci on.c ace n de om móv sde el il

La adaptación responsive para móviles, hacer los pedidos on-line a través del móvil y la nueva versión para consultar los últimos consumos, son algunas de las mejoras que aporta la web Siguiendo con el proceso de mejoras continuas implantadas en la web serhsdistribucion.com se ha llevado a cabo una serie de aplicaciones importantes. Por un lado, la adaptación “responsive” al formato móvil, pensada para mejorar la experiencia del usuario desde los dispositivos móviles (actualmente el 16% de las compras on-line en la web de serhsdistribucion.com se hacen desde el móvil). Así, todos aquellos clientes que desde donde se encuentren quieran hacer pedidos, consultar consumos, así como otras opciones, podrán hacerlo cómodamente ya que la web está adaptada al formato móvil, facilitando así su navegación y compras on-line. Esta versión está operativa desde el mes de julio de este año. También se ha incorporado una versión alternativa de la página de los últimos consumos, se trata de una de las secciones más utilizadas y con más tráfico en la web. La nueva

versión permite realizar la compra desde esta página reduciendo los clics en un 50%. En la edición anterior de la revista decíamos que la venta on-line es un canal que cada vez está cogiendo más fuerza y por el que SERHS Distribución hace años que apostó fuerte. Pues bien, ahora no solo vale un ordenador con conexión a internet, sino que la aplicación responsive para móviles permite dar facilidades a más clientes. Para todos aquellos clientes que, dedicados plenamente a su negocio: bar, restaurante, hotel, etc., no disponen de tiempo necesario para sentarse en un despacho y hacer el pedido mediante un ordenador, la opción del móvil es básica. Este aparato ha pasado a ser una herramienta de primera necesidad en el sector Horeca, y SERHS Distribución ha destinado los recursos necesarios para que así sea.

El SERHS Natal Grand Hotel recibe el certificado de excelencia TripAdvisor durante 5 años consecutivos El establecimiento hotelero de 5* ha sido incluido en el Hall de la Fama, espacio donde residen los hoteles que han recibido cinco veces el Certificado de excelencia en la web de viajes más grande del mundo

El SERHS Natal Grand Hotel, resort de 5 estrellas que la corporación tiene en Natal (Brasil), ha sido merecedor del Certificado de excelencia por quinto año consecutivo, entrando a formar parte del famoso Hall de la Fama de TripAdvisor. Las actividades, la situación en primera línea de mar, la comodidad de las habitaciones y la gastronomía son algunas de las características mejor valoradas del hotel, obteniendo una puntuación de excelencia en más de la mitad de las cerca de 3.000 opiniones y comentarios recibidos. El Certificado de excelencia, otorgado únicamente a los establecimientos que reciben

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altas calificaciones en TripAdvisor, a menudo conmemora al mejor en el sector del turismo y la hospitalidad. El Hall de la Fama se ha creado para premiar a los hoteles que han ganado el Certificado de Excelencia durante cinco años consecutivos. Los ganadores son alojamientos, restaurantes y atracciones de todo el mundo que proporcionan continuamente la mejor experiencia al cliente. “Ganar el Certificado de excelencia de TripAdvisor durante cinco años consecutivos es una muestra del compromiso que nuestro equipo ha adquirido para prestar un mejor servicio. Desde aquí quisiera agradecer a todos nues-

tros clientes que han hecho una valoración en TripAdvisor”, comentó el Sr. Ernest Guitart, director del SERHS Natal Grand Hotel. Marc Charron, presidente de TripAdvisor for Business, destacó que “hay establecimientos que se centran en ofrecer el mejor servicio a los clientes, y TripAdvisor ayuda a elevar los estándares de la industria en todo el mundo. También proporciona a grandes y pequeños establecimientos la oportunidad de brillar y destacar por encima de la competencia”. TripAdvisor utiliza un algoritmo propio para determinar los ganadores del Certificado de excelencia. Se tienen en cuenta la calidad, la cantidad y la fecha de las calificaciones y las opiniones de los viajeros en TripAdvisor en un período de doce meses. También se tiene en cuenta el tiempo y la posición que ocupa cada establecimiento en el ranking de popularidad de TripAdvisor. Para recibir el Certificado de excelencia, el establecimiento debe mantener una puntuación global mínima de cuatro redondas (de un total de cinco). Además, debe tener un número mínimo de evaluaciones y estar registrado en TripAdvisor durante al menos 12 meses.

Jordi Vidal y Jordi Pascual Owners and Founders Cadena UDON Udon es la combinación perfecta entre cocina tradicional y Casual Food, que sabe llegar a todos, de la mano de unos profesionales casi visionarios, con los que SERHS Projects trabaja desde sus orígenes, hace cerca de 10 años, en proyectos tan recientes como el UDON Valencia o el UDON Montera (Madrid). Con una expansión imparable, consolidada como la primera cadena de noodle bars del país, UDON ha confiado a la división de SERHS Food & Projects el suministro y la instalación de la maquinaria de hostelería (en la cocina y en la barra) para poder dedicarse con total seguridad y garantía de éxito a lo que mejor sabe hacer: los noodles, una comida sana y de calidad, con productos frescos, platos preparados diariamente en los establecimientos, en un ambiente agradable y de diseño, a un precio competitivo.

Dr. Jaume Pérez Payarols director de Innovación e Investigación del HSJDD Pediatra especialista en oncología infantil. Fue jefe de oncología pediátrica del hospital Son Dureta y director médico durante diez años del hospital de Sant Joan de Déu de Esplugues de Llobregat. Con el apoyo del Hospital Maternoinfantil de Sant Joan de Déu de Barcelona, y bajo la dirección del Dr. Pérez Payarols, los Vilars Rurals han contado con la participación de médicos y especialistas de la salud en los campos de los primeros auxilios, educación emocional, nutrición y alimentación, aprendizaje, actividad física y deporte, para un proyecto de Fines de Semana Saludables. El dept. de Innovación del Hospital apoya estilos de vida saludable creando un foco de atención en cuanto al día a día de las familias. Desde el diseño de actividades y contenidos para los más pequeños desde la escuela hasta los espacios de ocio, como en los Vilars.

Jaume Alemany Director de Marketing de Damm SERHS y Damm tienen una relación estrecha desde sus inicios, en concreto con la división de Distribución, encargada de la comercialización y distribución de las marcas de Damm por el canal Horeca desde Roses hasta Cartagena. Jaume Alemany es el director de Marketing de la cervecera, y responsable por tanto del nuevo anuncio de verano 2015 de Estrella Damm. El corto, dirigido por Alejandro Amenábar bajo el título “De acuerdo”, narra la historia de un grupo de amigos que pasan el verano en una casa de Ibiza. Así, un año más, la música, las playas paradisíacas y el elogio de la amistad están presentes en la campaña, una iniciativa que SERHS Distribución ayudará a impregnar en bares, restaurantes, hoteles y otros locales de ocio de la costa mediterránea. Protagonizado por artistas internacionales como Dakota Johnson (50 sombras de Grey), Quim Gutiérrez y Natalia Tena (“Juego de tronos”), este año se ha cambiado el registro y la campaña de TV se combina con un corto de 12 minutos que se puede ver en mediterraniament.cat

EDITORIAL

Turismo Familiar Josep Maria Bagudà Director general de SERHS Hotels

Según la Agencia Catalana de Turismo, el 60% de los visitantes que llegan a Cataluña se integran en el segmento de TURISMO FAMILIAR, es decir adultos con hijos que vienen a disfrutar de la estancia. En SERHS ya hace tiempo que trabajamos y mucho este segmento de mercado, y lo intentamos hacer de una manera profesional, organizada y sostenible a largo plazo, y tenemos un producto estrella y que es un referente en este segmento, los Vilars Rurals. Los que nos dedicamos al turismo familiar sabemos que es un segmento de cliente que requiere una buena especialización de los servicios y una adecuación de las instalaciones. Es un cliente muy agradecido, sobre todo si está satisfecho. Es cliente repetidor y fiel, y desde un punto de vista de negocio es un cliente que permite generar más ingresos, ya que la unidad familiar tiene más miembros y, por tanto, más consumo. A nivel de establecimientos hoteleros, podemos hacer muchas actuaciones para diferenciar nuestro hotel y darle valor añadido para las familias. Estas actuaciones las clasificamos en 6 grupos: ubicación, instalaciones, actividades, gastronomía, servicios complementarios y seguridad. Ubicación. Ubicar los hoteles en entornos naturales, con encanto y que permiten el recreo y una convivencia al aire libre, muy valorados sobre todo por los clientes urbanos. Instalaciones. Deben ser amplias y diversas para romper la monotonía, crear diferentes espacios, y sobre todo facilitar la convivencia de todo tipo de clientes. A nivel estructural, hay unas instalaciones clave: piscina (de verano y de invierno y, a ser posible, tematizada con parque infantil), jardines, restaurantes adaptados, parques y zonas de juego, zonas deportivas, mini-clubes, habitaciones tematizadas y, si dispone de huerto y granja con animales, mucho mejor. Disponer de diferente tipología de habitaciones para permitir ocupación múltiple, y con habitaciones comunicadas con más espacio, y disponer también de apartamentos o habitaciones con cocina más cercanas al modelo apart-hotel, y muy importante, disponer de cambiadores de bebés en los baños (también en los baños de hombres). Actividades. Internas y externas en el hotel. Estar cerca de un parque de atracciones o de un lugar de referencia cultural, lúdico o natural ayuda a posicionar el hotel. Las actividades son clave; cuanto más lúdicas mejor, cuanto más tematizadas

mejor, también actividades didácticas y formativas, y con unas instalaciones específicas para hacerlas, y donde la figura de los animadores turísticos cobra una fuerza muy destacable, sobre todo cuando representan personajes de ficción. Un punto a destacar en las actividades: actividades solo para niños (los padres tienen tiempo libre), o un modelo de mucho más valor, actividades conjuntas entre padres e hijos. Gastronomía. A todo el mundo le gusta comer bien, y para las familias es importante que esto vaya acompañado de que el precio sea razonable. Restaurantes del hotel con una oferta gastronómica adaptada a toda la familia, para los mayores y los pequeños y los bebés, también restaurantes temáticos o cocina en la habitación; que el restaurante disponga de vajilla y cubiertos para los niños, tronas y todo tipo de material y espacios de apoyo y de entretenimiento. Servicios complementarios. A más servicios, más valor añadido para los clientes. Especializarnos en un segmento, en un deporte, en una actividad, dará más valor a nuestra oferta y nos diferenciará más de los demás. Por ejemplo, aquellos hoteles que incluyen actividades puntuales como hinchables, Wi-Fi gratis, disponer de una bolera, juegos y máquinas electrónicas, espectáculos, horarios infantiles de acceso al spa, dar merienda, buffet infantil, oferta y servicios para bebés, entre muchos otros. Seguridad. Es básico para las familias que puedan disfrutar de sus estancias y actividades de ocio con la tranquilidad que los peligros y elementos de riesgo estarán controlados. Por suerte, somos un país maduro en turismo familiar, nos lo tomamos en serio y tenemos claro que tiene grandes posibilidades de crecimiento. Prueba de ello son dos iniciativas de carácter público que ayudan a su certificación y a mantener un nivel de calidad: el Sello de Destino de Turismo Familiar, con el que la Agencia Catalana de Turismo distingue los municipios que son sensibles a este segmento de la demanda y ofrecen unos equipamientos y servicios adaptados a las necesidades de las familias con niños; y el Sello de Turismo Familiar, de la Federación Española de Familias númerosas (FEFN) y la FANOC (Familias Numerosas de Cataluña), que han creado un Sello de Turismo Familiar para distinguir y promocionar los establecimientos y destinos turísticos que apuestan por el público familiar. REVISTA SERHS 134. Julio 2015 | 7

la entrevista

“Tenemos una potente división de Banca Corporativa que da servicio a las compañías con facturación superior a los 200 millones de euros, como es el caso de SERHS” Juan Alcaraz es Licenciado en Ciencias Económicas y Empresariales por Cunef (Universidad Complutense de Madrid) y Máster en Dirección de Empresas por el IESE. Desde Diciembre de 2007 es Director General de CaixaBank, responsable de las áreas de negocio: Banca Comercial (Red de Oficinas, Banca Personal, Banca Privada) y Banca Mayorista (Corporativa y Banca de Inversión). Anteriormente Alcaraz había sido Director General de Banco Sabadell (2003-2007), responsabilizándose de la Red de Empresas, Red Internacional y Banca Mayorista (Corporativa y Banca de Inversión), así como Subdirector General del Santander y Central Hispano (1990-2003). Durante esta etapa, fue el responsable de la Red de Banca Comercial y de Banca de Empresas en Cataluña (años 1998-2003); de la Dirección Territorial de Aragón (1995-1998); y de la creación de la Red de Oficinas de Empresas (1990-1995).

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lal’entrevista entrevista

Juan Alcaraz Director general de CaixaBank Fotos: Archivo CaixaBank | Texto: Noelia Pastor

Después de la adquisición de Barclays Bank SAU, CaixaBank ha consolidado su liderazgo en el mercado español. ¿Cuál es su objetivo para los próximos años? En marzo, presentamos un nuevo Plan Estratégico, que marca las cinco líneas estratégicas de CaixaBank hasta el 2018, con el target de ser líderes en confianza y rentabilidad. Nos focalizaremos en el cliente, sobre el que gira nuestro negocio, no lo podemos olvidar. Además, queremos ser el mejor banco en calidad y reputación y liderar la digitalización de la banca. La innovación tecnológica forma parte de nuestra cultura y va a ser un elemento fundamental y diferenciador en los próximos años. Si queremos proporcionar un servicio excelente a nuestros clientes es imprescindible estar en un proceso de mejora continua en cuanto a innovación para adaptarse a los cambios y a un nuevo escenario donde pueden entrar nuevos competidores nativos de Internet. En este sentido, para alcanzar estos retos ambiciosos seguiremos gestionando el capital y trabajaremos para lograr una rentabilidad sostenible. Para ello, es imprescindible disponer del mejor equipo humano, el más preparado y dinámico del sector. Aspiramos a ser uno de los grandes grupos financieros en Europa y a ser identificados de forma destacada por nuestra responsabilidad social.

Desde el punto de vista de un cliente empresa, ¿qué beneficios y valores puede aportar CaixaBank frente a otras entidades bancarias? En CaixaBank, estamos comprometidos con el sector empresarial y realizamos un gran esfuerzo diario desde nuestros 85 centros específicos de empresa. Nos centramos en conseguir una relación a largo plazo con los clientes empresa, mediante un servicio especializado, ágil, que diseña soluciones financieras a medida con una plataforma omnicanal integrada. Contamos con gestores y especialistas en todos los ámbitos: financiación, tesorería, comercio exterior, etc., que disponen de la última tecnología y herramientas para dar respuesta de forma online a las empresas. Además, tenemos una potente división de Banca Corporativa que da servicio a las compañías con facturación superior a los 200 millones de euros, como es el caso de SERHS. Un ejemplo de la excelencia de nuestra gestión es el reconocimiento que acabamos de recibir de ‘Best Bank in Spain’ otorgado por la prestigiosa revista británica, Euromoney, de lo cual nos sentimos muy orgullosos, ya que se trata de un reconocimiento a nuestro trabajo. Sin embargo, sin nuestros clientes, accionistas y empleados no sería posible este logro.

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la entrevista

“Estamos preparados para acompañar a SERHS en su proyección internacional”.

Hablando en general del sector, ¿se prevé más concentración bancaria en los próximos años? Si es así, ¿qué repercusiones puede tener de cara al cliente? La implantación de la Unión Bancaria es un gran reto para el sector financiero y en los próximos años resistirán las entidades financieras más sólidas y competitivas: serán las protagonistas del nuevo escenario financiero que se vislumbra. La regulación, cada vez más estricta; la exigencia de unos niveles de capital y solvencia elevados; unos márgenes ajustados debido a los bajos tipos de interés y este nuevo marco de la Unión Bancaria son factores que favorecerán las fusiones intraeuropeas. Respecto a las repercusiones que puede tener para el cliente, en nuestro caso, cuando hemos integrado otras entidades financieras, algo en lo que tenemos una gran experiencia en los últimos años, al final los clientes perciben que se incorporan a un grupo financiero líder, más sólido, más solvente. Y tienen acceso a la red más amplia de oficinas con un equipo humano especializado, preparado para dar respuesta a todas las necesidades de las empresas.

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La incorporación de las nuevas tecnologías y la burocratización de los trámites en la operativa bancaria ¿no cree que despersonaliza el trato personal con el cliente? La clave radica en la calidad del servicio que se ofrece, sea en el canal que sea: oficinas, web, cajeros, móvil o nuevos dispositivos que puedan inventarse en el futuro. Para ello, todos estos canales deberán combinar lo mejor de los dos mundos: lo mejor de la tecnología y lo mejor de la atención especializada de los profesionales financieros, con todo el valor añadido que el trato personalizado aporta. Y no necesariamente el asesoramiento personalizado se ha de restringir al espacio de la oficina tradicional. Por ejemplo, en CaixaBank hemos creado un terminal financiero móvil, similar al que los gestores tienen en las oficinas, pero con posibilidad de operar y firmar la contratación de productos desde cualquier lugar. Esto nos permite ir a ver a nuestros clientes a su oficina, a su negocio, en lugar de pedirles que vengan ellos a la nuestra. Lo estamos aplicando, con excelentes resultados, en los diferentes segmentos de negocio.

“Desde la fundación de SERHS, la relación ha sido muy estrecha. En 1987, inauguramos una sucursal dentro del edificio de oficinas”.

la entrevista

La Fundación Bancaria “la Caixa” mantiene el presupuesto de su Obra Social en 500 millones de euros, la misma cantidad que en los siete ejercicios precedentes. ¿Qué se siente al ser la primera fundación privada española y una de las más importantes del mundo? La Obra Social es nuestra seña de identidad, el eje sobre el que gira nuestra actividad, nuestra razón de ser: lo que nos diferencia con el resto de entidades. El desarrollo de programas sociales para combatir el desempleo, la lucha contra la exclusión o el acceso a la vivienda concentra la mayor parte de esta inversión; aunque la cultura y los programas de ciencia y medio ambiente, el apoyo a la educación e investigación son otras áreas donde se centran nuestros esfuerzos. En 2014, más de 9,5 millones de personas participaron y se beneficiaron de las iniciativas de la Obra Social “la Caixa”. Son cifras a tener en cuenta. ¿Cómo ve CaixaBank a una corporación como Grup SERHS? ¿En qué aspectos cree que pueden dar solución que aún no se haya explorado?

El Grup SERHS ha demostrado ser una referencia en su sector y ha sabido diversificar su actividad para abrirse a nuevos países y nuevos negocios. En un entorno tan global y tan cambiante, es imprescindible estar atento a las oportunidades que surgen, algo que SERHS ha demostrado con sus resultados de gestión. Seguiremos trabajando en equipo para facilitar nuevas soluciones financieras ya que estamos creando constantemente nuevos servicios y productos que surgen de las inquietudes de empresas como SERHS. La relación entre SERHS y CaixaBank empieza con Caixa de Barcelona en la época de la Cooperativa SERHS. Después de casi 40 años, ¿cómo ve en un futuro la relación entre ambas empresas? SERHS, durante estas cuatro décadas, seguro que se habrá fijado retos importantes y habrá superado dificultades, pero solo las empresas sólidas consiguen superar estas adversidades. Desde CaixaBank queremos ser aliados en esta nueva etapa que inicia tras 40 años de existencia. Desde la fundación de SERHS, la relación ha sido muy es-

trecha ya que, en 1987, inauguramos una sucursal dentro del edificio de oficinas de SERHS. La relación se ha ido intensificando, sin limitarnos a ser solo un banco que cubre sus necesidades de financiación. Hemos puesto a su disposición toda nuestra capacidad tecnológica e innovadora para facilitarle la actividad diaria. Sin duda, la confianza es vital para que una relación como la que tenemos con SERHS sea estable y duradera. Estamos preparados para acompañar a SERHS en su proyección internacional. La entidad dispone de equipos específicos de banca internacional y de una red de oficinas de representación en diversos lugares del mundo. La red exterior de CaixaBank ofrece cobertura en más de 50 países, a los que se suman los acuerdos con cerca de 3.000 bancos internacionales que permiten dar servicio a las empresas prácticamente en cualquier país. Nuestra fuerza pasa por utilizar todas las herramientas, recursos humanos y materiales y la capacidad de innovación para estar al lado de nuestros clientes y ayudarlos en su actividad.

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actualidad

Rhodasol participa en el roadshow “Costa de Almería” por provincias españolas Un total de 400 agentes de viaje participaron en el roadshow organizado por Turismo de Almería. Entre las empresas e instituciones que participaron junto con el Servicio Provincial de Turismo de la Diputación de Almería en la tercera edición del ‘Roadshow Costa de Almería’ se encontraba Rhodasol. Durante la segunda quincena de mayo la mayorista de SERHS recorrió ocho ciudades españolas para vender el destino de la Costa de Almería. El roadshow, organizado por el Patronato Provincial de Turismo de la Diputación de Almería, visitó las ciudades de Albacete, Valencia, Alicante, Murcia, Madrid, Toledo, Ciudad Real, Granada, Jaén, Sevilla, Córdoba y Málaga. El objetivo pasa por ir directamente al agente de viajes que vende al cliente para que conozca de primera mano las posibilidades que ofrece la provincia. Esta iniciativa, desarrollada bajo el paraguas de la Diputación de Almería y a través del Servicio Provincial de Turismo, ha llevado

por toda España una importante representación de los recursos turísticos de la provincia a las principales cadenas hoteleras y agencias de intermediación locales para mostrar su “gran potencial” por los principales focos emisores de turistas localizados dentro del mercado nacional. En el caso de Rhodasol, esta campaña de promoción ayudó al aumento del 32% en ventas obtenido en la Costa de Almería y Tropical en 2014 en comparación con el año anterior. Este roadshow es un reto promocional importante para los intereses conjuntos de los municipios de Almería y también de las entidades privadas como Rhodasol, ya que se une el impacto de la presentación de estos con un taller de trabajo junto a los empresarios de estas localidades para profundizar en las singularidades de cada municipio. La organización vaticina un efecto multiplicador en cuanto a las excelencias turísticas que se pretenden difundir entre el grupo de agentes de viaje convocados.

Superdía medieval en el Vilar Rural de Cardona El 6 de junio, los ganadores del Superdía Medieval, 15 niños y sus respectivas familias, ¡vivieron una experiencia única! Pudieron hacer un torneo medieval, aprender las técnicas para ser un joven juglar, escalar la torre del castillo y pasar un superdía increíble en el Vilar Rural de Cardona. Mediante un acuerdo de colaboración, el Club Super

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3 y Vilars Rurals llevan a cabo diversas acciones a lo largo del año que beneficia a ambas partes, ya sea en formato de promoción publicitaria como en espacios donde los Supers puedan desarrollar sus salidas y potenciar la oferta complementaria que supone formar parte de este Club. Pueden ver el video del Superdía en www.super3.cat.

SERHS Food renueva la acreditación AMED los centros sanitarios en gestión

Acto de entrega del galardón al Hospital Sant Jaume de Calella, con el director de los Servicios Territoriales de Salud en Girona, Josep Trias; la gerente de la CSMS, Núria Constants, y el director financiero de Serhs Food Area, Jordi Cabrespina.

Joan Grané, director gerente del Hospital de Campdevànol, recoge el certificado, entregado por Lluís Picart, director de la Agència de Salut Pública de Catalunya en Girona.

La empresa Serhs Food Area ha recibido de nuevo la acreditación Amed, para la gestión de la restauración colectiva en sus centros: Fundación Hospital Sant Jaume de Manlleu, Hospital de Campdevànol, Centro Sociosanitario El Carme (Badalona) y los Hospitales Comarcal de Blanes y Comarcal de Sant Jaume de Calella, los dos últimos centros sanitarios de la Corporació de Salut del Maresme y la Selva. El objetivo del programa AMED, liderado por la Agència de Salut Pública de Catalunya, es promover la alimentación mediterránea y el ocio activo en los establecimientos de restauración, especialmente los de menú diario. Para conseguir esta acreditación los establecimientos deben cumplir una serie de requisitos, que son, principalmente, garantizar que un 25% de la oferta de primeros platos sea a base de verduras, hortalizas o legumbres, ofrecer algún producto integral a la carta, incluir en la oferta de segundos platos un 50% de pescado o carne magra, disponer, entre los postres lácteos, de la opción de bajo contenido en grasa, utilizar aceite de oliva para aliñar, preferiblemente aceite de oliva virgen o virgen extra, y para preparar los platos; así como ofrecer fruta fresca como postre en la oferta. Además, también se pide a los establecimientos acreditados que ofrezcan a sus clientes opciones de ocio activo en las zonas próximas al local (circuitos, paseos, etc.), ya que el proyecto AMED también está asociado a un concepto de vida saludable.

reportaje Vilars Rurals promueve los Fines de Semana Saludables con el apoyo del Hospital Sant Joan de Déu Durante un fin de semana más de 100 familias pudieron disfrutar de un amplio programa de actividades, charlas y talleres sobre salud y bienestar, en el marco incomparable de un entorno natural con el confort de un hotel rural

Con el apoyo del Hospital Maternoinfantil de Sant Joan de Déu de Barcelona, y con la participación de médicos y especialistas de la salud en los campos de los primeros auxilios, educación emocional, nutrición y alimentación, aprendizaje, actividad física y deporte, se han estrenado en el Vilar Rural de Sant Hilari los Fines de Semana Saludables. Consejos de salud y bienestar para familias con niños de la mano de cardiólogos, pedagogos, nutricionistas, neuropediatras y otros profesionales, han formado el amplio programa ofrecido del 8 al 10 de mayo en el establecimiento que SERHS tiene en Sant Hilari. Sin dejar de lado las actividades de siempre del Vilar como la granja, el huerto, los talleres, el Sant Hilari Aventura, las excursiones por el entorno y las actividades de noche, las familias han podido disfrutar de salud y bienestar para todos. Entre la inagotable oferta de actividades temáticas que ofrece este nuevo programa, destacan aquellas centradas en cómo fomentar la educación emocional para nuestros hijos, talleres de cocina saludable, charlas sobre tecnología digital al alcance de los niños, aprender a jugar y primeros auxilios. Gracias a profesionales expertos en las materias descritas, familias con niños de todas las edades pueden disfrutar de iniciativas centradas no solo en aprender hábitos saludables sino en crear y fomentar la interacción entre padres e hijos, facilitando recursos a los padres y madres para temas de salud que les preocupan.

La promoción de la salud y el bienestar infantil es uno de los pilares que promueve el Hospital Sant Joan de Déu, y en la misma línea, el valor añadido que tiene Vilars Rurals son las actividades incluidas, pensadas para que padres e hijos puedan hacer conjuntamente y puedan transmitir valores importantes como el trabajo en equipo, compartir tiempo con la familia, la generosidad, la solidaridad y el respeto. Con estos Fines de Semana Saludables, el Hospital y Vilars Rurals pretenden dirigirse principalmente a madres y padres que tienen interés en recibir información de calidad respecto a la salud de sus hijos. El objetivo pasa por proporcionar información y ofrecer el conocimiento de estos profesionales para fomentar valores y hábitos saludables. Estas actividades cuentan con la dirección y ejecución por parte de los profesionales del hospital y garantizan la máxima calidad en los contenidos impartidos. El Hospital Sant Joan de Déu de Barcelona (HSJD) es uno de los principales referentes dentro y fuera de Cataluña en pediatría, obstetricia y ginecología, y en áreas de alta especialización como las neurociencias, la neonatología, la oncología o la cardiocirugía. El centro, que pertenece a la Orden Hospitalaria Sant Joan de Déu, atiende cada año más de 120.000 urgencias, 25.000 ingresos y 200.000 visitas, combinando la última tecnología con una asistencia personalizada basada en sus valores de hospitalidad y solidaridad.

Algunas de las actividades del Fin de semana Saludable:

Talleres de cocina saludable

Charlas sobre tecnología digital para padres y madres

Primeros auxilios

Educación emocional

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XXXIX Noche de SERHS El conseller de Empresa y Empleo de la Generalitat de Catalunya presidi贸 el acto, que acogi贸 la presencia de 330 personas.

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Con la 39ª Edición de la Noche de SERHS se daba el pistoletazo de salida a los actos del 40 aniversario de la corporación.

Por quinto año consecutivo el Castell Jalpí de Arenys de Munt (sede social del grupo) acogió el pasado jueves 16 de julio la tradicional “Noche de SERHS”. El acto, que se celebra anualmente y sirve a la corporación para reunir accionistas y colaboradores, contó con la presencia de destacadas autoridades y personalidades del ámbito económico e institucional así como directivos de empresas punteras de nuestro país.

Presidida por el conseller de Empresa y Empleo de la Generalitat de Catalunya, el honorable Sr. Felip Puig, la velada contó con la presencia de 330 invitados. En esta ocasión, el encuentro fue especialmente emotivo ya que suponía el inicio de los actos de celebración del 40 aniversario del grupo. En este sentido, tuvo lugar el descubrimiento de la litografía conmemorativa de los 40 años, obra del artista Josep Niebla.

Revive la “Nit de la SERHS” a través de este video:

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tema portada Justo antes de la cena, tuvo lugar el acto institucional donde se entregaron los Premios SERHS, que en esta ocasión recayeron en “La Caixa” (Premio a la Trayectoria y Compromiso con SERHS), premio recogido por el Sr. Juan Alcaraz (director general de Caixabank), el Sr. Jordi Nicolau (director Territorial Barcelona) y el Sr. Carlos Gramunt (director de Banca Corporativa); en el Sr. Albert Vives, director de Organización, Administración y Finanzas de SERHS Hotels (directivo del Año SERHS 2014) y en la Sra. Maribel Lacruz, supervisora de centros de SERHS Food Educa (Trabajadora Distinguida SERHS 2014). Este año, SERHS quiso hacer también un reconocimiento especial al Sr. Manel Vila, responsable de los Servicios Jurídicos de la entidad. El Sr. Ramon Bagó, presidente de SERHS, destacó que “El nuevo Plan Estratégico puesto en marcha por el Consejero Delegado nos da la seguridad de que en los próximos años daremos un salto adelante importante. Hoy tenemos un cuadro de mando muy preparado, que los años de crisis han perfeccionado y mejorado. Seguiremos invirtiendo decididamente en las nuevas tecnologías, que debido a haber apostado por ellos hace más de 20 años, nos sitúan a la vanguardia de las empresas más avanzadas del país”. Por su parte, y en referencia al galardón que reconoce la Trayectoria y Compromiso con SERHS, el Sr. Juan Alcaraz, director general de CaixaBank, tras elogiar el liderazgo, la perseverancia y el referente que representa el presidente de SERHS, hizo hincapié en “La relación que tenemos con SERHS es exactamente desde los orígenes, prácticamente desde su fundación manteniendo siempre una relación muy estrecha. Me gustaría resaltar la confianza de todas las personas que trabajan en SERHS y destacaría dos de los puntos que tenemos en común, por un lado que nos anticipamos a los acontecimientos y al mercado con nuevas ideas, innovación y creación de valor; y por otra el compromiso social para dar respuesta a necesidades sociales tanto a las personas como al país”. Finalmente el conseller Puig antes de cerrar el acto institucional declaró: “Es un honor para mí estar aquí, en esta Noche de SERHS por tercera vez, y en especial este año que representa esta efeméride del 40 aniversario. Solo puedo decir que gracias por arriesgar, gracias por internacionalizar, gracias por innovar, gracias por este proyecto emprendedor en marcha hace 40 años con la ética y el compromiso que ha seguido SERHS durante estos años”.

1. Premio SERHS al “Directivo del año 2014” al Sr. Albert Vives, director de Organización, Administración y Finanzas de SERHS Hotels. 2. La distinción al “Trabajador distinguido 2014” recayó en la Sra. Maribel Lacruz, supervisora de centros de SERHS Food Educa. 3. El Sr. Manel Vila, responsable de los Servicios Jurídicos de SERHS, recibió un reconocimiento especial. 4. El Sr. Ricardo Coscollola y el Sr. Clemens Hoerter. 5. El Sr. Xavier Pujol, consejero delegado de Ficosa, con el Sr. Albert Buxadé, director territorial de Vodafone Cataluña. 6. La Sra. Montserrat Candini, alcaldesa de Calella, con el Sr. Ramon Camp, Cónsul del Consolat del Mar de la Cambra. 7. El Sr. Justo Molinero, locutor y empresario de la Comunicación. 8. El Sr. Benet Ferrer, consejero delegado de Aqua Hotel, el Sr. Joan Carles Ossó, de SERHS Tourism y el Sr. Joaquim Garcia Castany, de la cadena Garbí Hotels.

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9. El Sr. Ramon Bagó, presidente de SERHS, acompañado del Sr. Juan Alcaraz, director general de CaixaBank, y del Sr. Enric Crous, director general de DAMM. 10. El Sr. Ramon Bagó, presidente de SERHS, con el Sr. Jordi Bagó, consejero delegado de SERHS y el Hble. Sr. Felip Puig, conseller de Empresa y Ocupación de la Generalitat de Catalunya, en el transcurso del acto institucional. 11. El Sr. Francesc Lluch, director general de Cacaolat. 12. Los Sres. Carles Niella y Yann Guelorget, directivos de Cobega, con el Sr. Gonzalo Savin, director comercial de SERHS Distribución. 13. El Sr. Jordi Roure, presidente de Hostelco. 14. El Sr. Francesc Vila, comisionado para Turismo de la Diputación de Barcelona.

actualidad Fan Zone de SERHS Food en la Copa del Rey Un año más SERHS Food fue la responsable de apagar la sed de más de 15.000 aficionados azulgranas que disfrutaron en la Fan Zone de la Copa del Rey, el pasado 30 de mayo. Situada cerca del Camp Nou, la división de Food, encargada de la gestión de los puntos de venta y de la restauración del estadio, ofreció cervezas, bocadillos, snacks y todo tipo de entretenimientos, conviviendo con la veintena de actividades organizadas por los seguidores. Exhibiciones de freestyle, partidos de fútbol, juegos tradicionales catalanes, maquilladores, peluqueros, entre otros, se fueron llevando a cabo en esta jornada festiva. También se podían comprar productos del FCBarcelona y los aficionados podían acceder a fotografiarse con la deseada Copa del Rey.

24.000m2 23 actividades 15.000 asistentes 1.000 bocadillos 8.000 litros de cerveza

SERHS, distinguido por la buena gestión en prevención

SERHS ha recibido, de nuevo, un incentivo por su buena gestión en prevención de riesgos laborales. Se trata de un incentivo económico sobre las cuotas por contingencias profesionales, que demuestran que 11 de las empresas que forman parte del grupo (SERHS Tourism, Vivahotel Servicio de Distribución Hotelera, Nam Nam, Mediterraneum, Coratama, Migjornser, Viajes Lider Canarias, Dimarser, Eudivasa, Allelac y Ponentser) han contribuido de manera contrastable en la disminución y prevención de la siniestralidad laboral, a través de inversiones cuantificables y de la implantación de medidas, políticas y prácticas preventivas adecuadas en todos los niveles de la empresa. El bonus lo otorga la Dirección General de Ordenación de la Seguridad Social, a través de Asepeyo, mutua colaboradora de la Seguridad Social, una vez comprobada

la concurrencia de los requisitos previstos, basados en la realización de inversiones en instalaciones, procesos o equipos en materia de prevención de riesgos laborales, el cumplimiento de una serie de actividades preventivas y el mantenimiento de un nivel bajo de accidentabilidad laboral durante el periodo de observación correspondiente al ejercicio 2012. Como reconocimiento a la obtención de este incentivo, Asepeyo organizó un acto en Barcelona para distinguir estas entidades, de quien ha destacado el importante valor que otorga la entidad a la prevención de riesgos laborales y en la instauración de políticas de salud y seguridad laboral adecuadas para sus trabajadores, fundamental para garantizar los beneficios sociales y económicos en cuestión de productividad y competitividad.

Vilars Rurals, invitado de honor a los Premios X(p)rimenta 2015 La iniciativa está organizada por la FCRI y la Asociación Catalana de Comunicación Científica (ACCC), y cuenta con el patrocinio de SERHS y Vilars Rurals en el marco de los Fines de Semana de la Ciencia Los mejores 4 vídeos sobre ciencias producidos por escolares catalanes recibieron, el pasado 22 de junio en Castelldefels, los premios de la quinta edición del concurso audiovisual sobre experimentos científicos X(p)rimenta, organizado por la Fundación Catalana para la Investigación y la Innovación (FCRI) y la Asociación Catalana de Comunicación Científica (ACCC) y con el patrocinio de SERHS. Vilars Rurals viene desarrollando, desde hace cerca de tres años, los Fines de Semana de la Ciencia, con más de 30 experimentos y talleres dirigidos a padres e hijos, diseñados y apoyados por la UPC. Aparte de la vertiente lúdica y didáctica, los Vilars Rurals quieren transmitir valores como el respeto, la solidaridad, la educación, trabajar en equipo, la autoestima y el compartir. Destacan como temáticas principales: la meteorología, la astronomía, la física, la química, la sostenibilidad y la geología. Los audiovisuales ganadores de los premios 18 | REVISTA SERHS 134. Julio 2015

X(p)rimenta han sido seleccionados entre 140 trabajos aspirantes procedentes de centros de Primaria, Secundaria y Bachillerato. Las temáticas de los vídeos premiados -producidos por grupos de 5 alumnos y un profesor- se centran en el ámbito de la física y muestran experimentos sencillos sobre la dilatación de los líquidos, la presión atmosférica, y los efectos Marangoni y Jaula de Faraday. En un acto presidido por Enric Claverol, director general de la FCRI, y Cristina Ribas, presidenta de la ACCC, los alumnos galardonados recibieron entradas para el Cosmocaixa Barcelona y el Museo de la Ciencia y la Técnica (mNACTEC), mientras que los profesores fueron obsequiados con estancias en uno de los Vilars Rurals que SERHS tiene en Sant Hilari, Arnes o Cardona. La escuela que presentó el vídeo más original recibió 300 euros para material escolar. X(p)rimenta 2015 ha contado con el apoyo

Josep M. Bagudà, director general de SERHS Hotels.

del Departamento de Enseñanza y el Departamento de Economía y Conocimiento de la Generalitat de Catalunya, CosmoCaixa Barcelona, la Escuela de Ingeniería de Telecomunicación y Aeroespacial de Castelldefels (EETAC-UPC), el Museo de la Ciencia y de la Técnica de Cataluña (mNACTEC), la Escuela Valenciana y Physics!

reportaje SERHS celebra su 40 aniversario con un conjunto de acciones y actos a lo largo de los próximos meses La celebración finalizará a mediados 2016 con la organización de un crucero a bordo del barco más grande del mundo

ViaJe inaugural del

BARCO MÁS granDE del MUNDO

Harmony of the Seas ROYAL CARIBBEAN

Del 7 al 12 de JUNIO 2016

Nacida en 1975 en forma de cooperativa, SERHS cumple sus 40 años de existencia durante este 2015. Para celebrar esta efeméride, el grupo ha preparado varias acciones conmemorativas que tendrán lugar hasta mediados de 2016. Una imagen que a partir de ahora nos resultará familiar es la del logotipo especialmente diseñado para la ocasión. Presente en todas las comunicaciones de los 40 años, la imagen también se puede ver en un cartel publicitario en la autopista C-32 a la altura de Badalona dirección Barcelona. Siguiendo con la iniciativa iniciada durante el 25 aniversario, SERHS ha encargado la realización de una litografía conmemorativa. En esta ocasión el artista elegido ha sido el pintor Josep Niebla que con su obra “En un puño” convierte la obra gráfica que sirve de obsequio para agradecer a accionistas, trabajadores, instituciones y personalidades su relación y compromiso con el grupo. El primero de los platos fuertes tendrá lugar durante el mes de septiembre, con la realización de dos conciertos al aire libre en el Castell Jalpí. Los grupos escogidos son los ganadores de las dos ediciones del exitoso programa de canto coral y gospel “Oh Happy Day” de TV3: Deudeveu (16/09) e In Crescendo (17/09). Para acceder a ambos conciertos será imprescindible invitación. Aún con una fecha y un ponente por determinar, se celebrará una nueva edición del Fòrum SERHS. Como es habitual, una personalidad del mundo económico, político o empresarial nos dará su visión sobre un tema de especial interés.

La tradicional visita y reunión de la Comisión de Seguimiento del grupo se realizará esta vez en un lugar emblemático y especial de la ciudad de Barcelona como es el Recinto Modernista de Sant Pau de Barcelona. Aprovechando el aniversario, la “Revista SERHS” modernizará su diseño y dedicará una edición especial (enero 2016) para repasar el pasado, el presente y sobre todo el futuro de la corporación. Asimismo, ya dentro del 2016, se editará un libro especialmente pensado para la ocasión, con un formato muy visual, y que tendrá como objetivo mirar atrás y recuperar toda la memoria histórica del grupo analizando su evolución año a año. SERHS cerrará el 40 aniversario a bordo del viaje inaugural del crucero más grande del mundo, el “Harmony of the Seas” de la compañía Royal Caribbean. Entre el 7 y el 12 de junio y pasando por Roma, Capri y Pompeya, trabajadores, accionistas y colaboradores del grupo no sólo disfrutarán de unas vacaciones en esta ciudad flotante, sino que además celebrarán juntos el acto institucional de clausura del aniversario. Paralelamente a todas estas acciones, se crearán diferentes productos de merchandising, promoción y regalo con el logo conmemorativo, que pondrán la nota de color a todas las actividades previstas. Finalmente, todo el programa de actos relacionados con los 40 años se verá complementado por diferentes acciones comerciales y de notoriedad impulsadas desde las divisiones de negocio SERHS.

LITOGRAFIA CONMEMORATIVA 40 AÑOS “En un puño” (Josep Niebla) Con la obra de Frederic Amat conmemoramos los 25 años; con la de Albert Ràfols-Casamada celebramos los 30; y con la de Erwin Bechtold los 35. Este año, con la de Josep Niebla, celebramos los 40. Cuatro obras, cuatro actores de arte, imprescindibles en nuestro trayecto. Con numerosas exposiciones desde 1992 en decenas de países de los cinco continentes, la trayectoria artística de Josep Niebla (1945) es profusa, estimable y coherente. De entre la de tantos pintores de su generación, es una de las más consistentes y radicales. La obra de J. Niebla escogida para evocar los 40 años de SERHS, “En un puño”, pertenece al ámbito conceptual de la abstracción, una abstracción, en este caso, no desligada de unos precisos y evidentes referentes formales . Formas limpias, cuidadosamente visibles en medio de un fondo amarillo y negruzco. Un puño, un símbolo y una convicción. Una mano, un proyecto y una certeza como huellas jerarquizadas de la memoria, como inconfundibles señas de identidad. Estudiada intensidad que vislumbra el universo extraordinariamente expresivo de Josep Niebla. Rigor gratificante que perfila un mundo de arte que se ubica en el ámbito privilegiado del empirismo más emotivo. La abstracción -rastro consecuente de la mirada- no permite arrepentimientos. Los aniversarios son un momento propicio para mirar atrás y plantearse el futuro. Este 40 aniversario no es ninguna excepción. Cuarenta años permiten hacer un balance provechoso de lo que se ha hecho. Si miráis atrás con detenimiento observaréis que lo que hemos hecho es mucho mayor de lo que nunca podíamos habernos imaginado. Hubo un tiempo en que la vida transcurría sin tantas prisas. Pero este tiempo, hoy, ya pertenece al pasado. Han pasado 40 años. Un camino bastante largo porque muchos compañeros ya nos hayan dejado. Con muchos de ellos escribimos las primeras páginas de esta apasionante historia que es la SERHS. Hoy una nueva generación se está incorporando. Ellos son ahora los actores a quien toca llenar las páginas siguientes. Josep Vilella i Llirinós

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actualidad On air:

El SERHS Natal Grand Hotel en la telenovela Chiquititas El SERHS Natal Grand Hotel fue el escenario de la telenovela Chiquititas en la televisión nacional SBT desde el pasado 27 de mayo. En una primera etapa, del 27 de mayo al 3 de junio, la telenovela mostró las primeras escenas del complejo de cinco estrellas de Rio Grande do Norte, y en una segunda etapa, la telenovela ha presentado escenas de la luna de miel de los protagonistas, en el resort que la corporación tiene en Brasil. El equipo de la telenovela ha estado grabando escenas tanto en Natal, en varios puntos de la ciudad, como en el propio hotel, acompañados por el director del Telenovelas de SBT, Reynaldo Boury.

Serhs Distribución Em líder presas en la jornada e Com s como S AECOC en Madrid erunionpass, Xavier Camps, director de la cadena de suministro de SERHS Distribución, participó como ponente en la jornada “La cadena de suministro del canal Horeca: casos de éxito”, organizada por AECOC, el pasado 28 de abril en Madrid. Destacados directivos de empresas líderes en el sector como Compass, Serunion, Damm, Mahou y Makro, entre otros, estuvieron presentes en el encuentro que contó con las ponencias de Cèsar Tresserras, director general de Cutting -empresa focalizada en la distribución a nivel nacional de fruta en el canal Horeca-; Christopher Hampson, directivo de Compass group (Eurest) que explicó la colaboración que los une en estos momentos con Havi logístico como distribuidor; y Josep Maria Berbel, director de Marketing de Garcima (empresa de Tarragona centrada en pescado y otros productos). Desde la experiencia de SERHS Distribución, Xavier Camps expuso la importancia de la gestión de la cadena de suministro

Mah ,D part ou y Maamm, ic k la joiparon ero rnad n a.

desde un punto de vista global, desde el aprovisionamiento hasta el servicio logístico final. La eficiencia en cada parte de este proceso dentro de este ámbito es clave para la rentabilidad. Según datos de AECOC, lo que más valoran los clientes de la distribución es el servicio de aprovisionamiento, seguido del trato comercial y la colaboración y capacidad de reacción por encima del precio estrictamente hablando. El sector Horeca representa el 7,4% del PIB, engloba 300.000 establecimientos en España y emplea a 1,3 millones de personas. Hay unas 40.000 empresas distribuidoras en las que destaca que el 90% tienen 5 ó menos trabajadores.

Actores y director Reynaldo Boury en el SERHS Natal Grand Hotel.

“Chiquititas on tour” en la ciudad de Natal.

Xavier Camps, director de la Cadena de Suministro de SERHS Distribución, durante su intervención en la jornada.

Pacto para las personas celíacas Serhs Food firma un pacto de colaboración con la Agència Catalana del Consum para la mejora del etiquetado de los productos alimenticios para personas celíacas.

SERHS Food se suma al nuevo “Pacto del Celíaco” para la mejora de la información y el etiquetado de los productos destinados a este colectivo. Con el nuevo acuerdo, se implanta la utilización de un nuevo distintivo a través del cual las empresas podrán diferenciarse del resto de operadores del mercado aumentando la calidad y la cantidad de información que dirigen a las personas consumidoras. Las empresas suscriptoras, como SERHS Food, deberán utilizar un nuevo distintivo, que

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se representará en más de 1.000 productos del mercado alimentario perfectamente identificables por los consumidores celíacos. Según los datos de la Associació de Celíacs de Catalunya, se calcula que un 70% de los productos de alimentación que hay en el mercado no contienen gluten, por lo que identificarlos explícitamente facilita a los consumidores con esta enfermedad un acceso mucho más fácil y seguro a estos productos en el punto de venta.

SERHS Food ofrece un amplio dossier de producto de platos y productos alimenticios sin gluten y aptos para celíacos.

innovación SERHS 11 ideas implantadas, 3 por implantar y seguimos sumando... Desde SERHS Innovación trabajamos para que las ideas propuestas por los trabajadores se hagan realidad. Once ideas ya lo son, y tres más están en camino de serlo en breve.

Hacer MÁS participativa la elección del trabajador del año

Soluciones para el Room-service de los hoteles

Comedor para todos

Al trabajo en bicicleta

App móvil SERHS

Frecuencia de De Grupserhs visitas a clientes a serhs

Integración pedidos Eudec a las distribuidoras

Nombramientos en el Portal Serhs

Las mejores ideas 2014, a análisis y debate Los tres finalistas a la “Mejor Idea 2014” se reúnen con el Comité de Innovación para estudiar la viabilidad de sus propuestas. En 2013, dos de las tres ideas finalistas terminaron implantadas.

Flashes @ SERHSinnovación KFC crea manteles de papel que también son teclados inalámbricos conectados al móvil.

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SERHS innovación:

actualidad Rhodasol en la Convención Anual de Viajes Carrefour Más de 500 agentes de viajes, empresarios independientes y responsables de Viajes Carrefour se reunieron el pasado mes de abril en Terra Mítica (Benidorm) con motivo de la Convención 2015, y Rhodasol, una vez más, estuvo presente con una colaboración de patrocinio en los espacios del evento así como en los materiales y documentación destinados al acto con entrega a todos los asistentes. Además, Rhodasol puso a disposición un espacio llamado TAPA de Rhodasol, centrado en ofrecer tapas a los asistentes. La estrategia de Viajes Carrefour se ha centrado este año en el público joven. El evento, planteado como una jornada de trabajo y encuentro, tuvo lugar en “Iberia Village”, la zona de eventos del parque temático Terra Mítica, con el fin de favorecer la conversación y proximidad entre los asistentes. En palabras del director general, Ignacio Soler Pascual, entrevistado en la última edición de la revista SERHS 133: “queremos escuchar y hacer partícipes a todos los asistentes de la estrategia a desarrollar a lo largo del año”. Una actitud donde se favorece la independencia de las agencias asociadas bajo el paraguas común de una gran marca. En la convención se hizo énfasis en los productos acordados para este año 2015 para favorecer el direccionamiento de la red de ventas de Carrefour.

SERHS Food, ponente destacado en la II Convención de Cocinas Centrales

EL APUNTE

Raimon Bagó, director general de SERHS Food.

Jordi Gargallo, director del SINClinic de SERHS Food.

El pasado 28 de mayo SERHS Food participó en la II Convención de Cocinas Centrales. La restauración social y colectiva tuvo un espacio único de formación, y un punto de encuentro y foro donde poner en valor el trabajo de los profesionales del sector. Raimon Bagó, director general de SERHS Food, fue uno de los protagonistas que inauguraron el Congreso como presidente de ACERCO, y Jordi Gargallo, director del SINClinic de SERHS Food, impartió la ponencia sobre el nuevo reglamento nº 1169/2011, desde la visión operativa y tecnológica. El congreso acogió también la entrega de premios Excel 45 e Innovanta que otorga Anta anualmente, donde SERHS tuvo el privilegio de entregar

uno de los galardones. Respecto al programa de ponencias, se analizaron desde varios puntos de vista algunos de los temas más importantes que afectan actualmente este segmento de la hostelería, por lo que participaron en el congreso 20 especialistas, todos ellos con una trayectoria profesional de referencia en el sector. Tres mesas redondas en torno al diseño de las cocinas centrales, el nuevo Reglamento 1167/2011 y la gestión de residuos en restauración colectiva, completaron el programa por la mañana. Por la tarde se celebraron dos sesiones paralelas, una dedicada a la restauración escolar y otra a la restauración sociosanitaria.

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La restauración social es la responsable de alimentar diariamente a colectivos tan vulnerables como los pacientes ingresados, los escolares o las personas mayores, entre otros. Mueve un volumen de negocio anual de 4.000 millones de euros, de los cuales un 46% es restauración subcontratada.

actualidad El Zoo y Serhs Food colaboran en la Dreamnight at the Zoo El pasado 5 de junio se celebró el Dreamnight at the Zoo, una noche maravillosa para niños paralíticos o crónicamente enfermos y sus familiares. El Zoo de Barcelona abrió sus puertas a una velada muy especial y totalmente gratuita que al mismo tiempo se celebra la noche del primer viernes de junio en los diferentes zoológicos del mundo para niños que visitan a menudo el hospital, así como a los padres y hermanos. Este acto contó con la colaboración desinteresada de Serhs Food que invitó a todos los asistentes a la merienda/ cena. Esta iniciativa se inició en 1996 en el Zoo de Rotterdam, y se ha ido extendiendo hacia otras ciudades. A día de hoy participan 268 zoológicos de 38 países. Cada zoo organiza su velada a su manera pero siempre trabajan en colaboración con hospitales, que hacen la selección de niños que asisten a la fiesta en colaboración con empresas desinteresadas y voluntarias.

Jornadas de formación del Plan Talento SERHS

Cerca de 400 profesionales se acogieron a las diferentes sesiones.

Los pasados 5 y 12 de junio tuvieron lugar, en el Castell Jalpí, las jornadas de formación de Evaluación de Capacidades, proceso a través del cual SERHS quiere asegurar que los trabajadores disponen de las capacidades que requiere el negocio así como también que se establezca una alineación con la estrategia de este. Las jornadas, enmarcadas dentro del Proyecto Talento SERHS, tuvieron muy buena acogida y contaron con la participación de más de 370 profesionales de las diferentes divisiones de SERHS. Liderado por la Dirección Corporativa de RRHH y con el apoyo de la Consultoría OMD, estas jornadas sirvieron para establecer las bases de lo que será un proceso bienal

en grupo, a través del cual los trabajadores se autoevalúan y serán evaluados por sus responsables directos, según las competencias, conocimientos y experiencias que requiere su puesto de trabajo. El Proyecto Talento SERHS en marcha El 1 de septiembre de 2014 nació el Proyecto Talento SERHS, cuyo objetivo recayó en la transformación de la cultura de nuestra organización hacia una cultura de alto rendimiento a través del diseño, la definición y la implantación de procesos clave en materia de RRHH, tanto respecto a las empresas del grupo como también a las personas que forman parte del mismo.

Se inicia el programa de Ayudas Familiares Dentro del marco de Responsabilidad Social Corporativa adoptada por SERHS este año se entregarán 50.000€ en ayudas a las familias Haciendo honor a uno de los valores fundamentales de SERHS como es la vertiente humana, anualmente se pone en marcha el “Programa Familias” del que se pueden beneficiar todos los trabajadores/as de la corporación que sean fijos o fijos discontinuos. El pasado 25 de mayo comenzó el periodo de presentación de las solicitudes relativas al Programa Familias 2015, que finalizará el 26 de julio. Este año se entregarán 50.000€ que están repartidos entre guarderías (17.000€), material escolar (18.000€), becas de estudios superiores (15.000€) y Bienvenido Bebé (1.500€). En cuanto a las solicitudes, cada año se han visto aumentadas y, como consecuencia, las ayudas concedidas también han ido en aumento. En 2014 se pidieron 456 y se concedieron 289. La publicación de las ayudas concedidas se hará efectiva el 14 de agosto mediante un SMS a los solicitantes y en el Portal SERHS de forma personalizada. Se trata de varias ayudas económicas para colaborar en los gastos escolares o de nacimien24 | REVISTA SERHS 134. Julio 2015

to de bebés que puedan tener las familias de SERHS. Para su concesión se formalizan unas bases en las que se contemplan, según el caso, aspectos académicos, económicos y situaciones familiares. Como criterio general priman las subvenciones a las familias con niveles de renta menores. Hay cuatro tipos de ayudas, como la del Bienvenido Bebé, ya que el nacimiento de un hijo es, sin duda, uno de los momentos más importantes de nuestra vida. Las guarderías: se trata de una subvención dirigida a trabajadores/as que tengan a su cargo niños/as menores de 3 años matriculados en guarderías. El material escolar se dirige a aquellos trabajadores/as que tienen hijos/as cursando enseñanza preescolar, primaria, secundaria, bachillerato o ciclos formativos de grado medio (niños/as entre 3 y 17 años). Por último, las becas universitarias y ciclos formativos de grado superior tienen como finalidad otorgar becas a los hijos/as de trabajadores/as que estudien una carrera universitaria o ciclos formativos de grado superior.

La beca representa un significativo apoyo económico para cubrir estos gastos. Las solicitudes solo se pueden llevar a cabo a través del Portal SERHS (intranet) de forma on-line, cumplimentando la solicitud deseada y adjuntando la documentación requerida. El comunicador corporativo y el director de cada una de las empresas prestan también la ayuda necesaria, así como el departamento de Responsabilidad Social Corporativa de SERHS. La entrega de las ayudas se lleva a cabo cada año en el entorno de una fiesta infantil para mayores y pequeños que este año tendrá lugar el 19 de septiembre en el Zoo de Barcelona.

actualidad

Nueva ubicación para SERHS FRUITS en Mercabarna Con el objetivo de acercarse más a los clientes para ofrecer un mejor servicio y más productos, SERHS Fruits se ha implantado en Mercabarna en un nuevo espacio logístico. Se trata del antiguo almacén, de grandes dimensiones, de una conocida marca de supermercados de Barcelona, del que ahora dispone la empresa Torribas, líder en el sector de patatas. Serhs Fruits dispone de un espacio de 500m2 refrigerado en el que desarrolla la actividad que ya hacía hasta el momento de gestión de las compras de todos los almacenes (Blanes, Ripoll y Tarragona), añadiendo ahora uno nuevo, el cuarto almacén de Barcelona. Desde aquí se lleva a cabo el servicio de Picking a más de 200 clientes del Área metropolitana. Esto permite una clara mejora en la eficiencia logística del servicio. Este nuevo espacio situado en el mercado que más crece de Cataluña a nivel turístico y de restauración debe permitir avanzar a nivel comercial la posición de SERHS Fruits aprovechando las sinergias con la división, sobre todo con Portparés, SL, la distribuidora ubicada en Ripollet del Vallès.

El Consejo de Administración de SERHS visita las instalaciones de Cacaolat en Santa Coloma de Gramenet (Barcelona)

SERHS visita Cacaolat El Consejo de Administración de SERHS llevó a cabo el pasado 29 de mayo otra de las ya tradicionales salidas, en la línea de las sucedidas en años anteriores. Con el objetivo de conocer el funcionamiento de empresas de referencia, líderes en el sector, que tienen relación con SERHS, este año le tocó el turno a la Fábrica de Cacaolat situada en Santa Coloma de Gramenet. Los cerca de 40 consejeros pudieron recibir una breve presentación de la actividad de la marca acompañado de una proyección audiovisual. Acto seguido llevaron a cabo un recorrido por las instalaciones donde se les explicó la historia de la marca, el cacao y su hábitat, así como el proceso de elaboración del famoso batido de chocolate. Cacaolat es proveedor de SERHS Distribución, y mantienen una relación comercial desde hace muchos años. Aprovechando la proximidad a Barcelona, los miembros del CAD visitaron los establecimientos hoteleros que SERHS Hotels tiene

en la ciudad condal. Empezando por el Hotel SERHS Carlit, en gestión por parte de SERHS Hotels desde principios de año, donde el director del hotel, el Sr. Miguel Peña, hizo de maestro de ceremonias mostrando todas las mejoras y adaptaciones que se han realizado en el hotel para seguir la línea urbana de la cadena. Después continuaron la visita al hotel SERHS Del Port, incorporado a la corporación en el último trimestre de 2014. Por último se llegó al SERHS Rivoli Rambla, el primer hotel de la corporación en Barcelona, donde se celebró la reunión de trabajo de los miembros del Consejo. Los tres hoteles de la ciudad condal han llevado a cabo una importante inversión. El Rivoli Rambla en cuanto a habitaciones y zonas comunes y el Del Port y el Carlit, mejoras en las habitaciones con el objetivo de aumentar el rendimiento por habitación. Ligado a esta fase, se ha realizado la renovación de toda la cartelería, rotulación y uniformidad de la plantilla con el objetivo de potenciar la imagen de cadena urbana.

Hotel SERHS Rivoli Rambla

Hotel SERHS Carlit

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nuestra gente SERHS goza de un importante entrelazado humano. Ha sido filosofía desde sus inicios poner los valores de las personas por encima de los intereses económicos, lo que nos ha llevado a desarrollar varias iniciativas en el campo de las políticas sociales y a desarrollar un importante proyecto de valores corporativos. A través de esta sección esperamos ir desgranando las opiniones y conocer un poco más a algunos trabajadores, hombres y mujeres, que están adscritos en cada una de nuestras divisiones operativas. En esta edición hablamos con:

Aceituno arés Port P fe de Fernando : a s e r e Emp adjunto j n : Cargo ministracióños ad dad: 3 a e Antigü d: 37 años ma de Eda nta Colo a ión: S et Poblac Gramen

JosÉ A ntonio Gutiérrez Empre Olivera sa: Ho tel S Ramblaerhs Rivoli Ca Antigü rgo: Maître edad: 2 4 añ Ed Poblacad: 55 años os ión: Ba rcelon a

Mª ÀN GE CORR LS MUÑO Z ECHE SERH Empresa: R Cargo S Tourism Antigü: Administ , S.A. rat ed Edad: ad: 17 añ iva os 5 4 Pobla ción: años Blane s Curiosidades de tu lugar de trabajo ... Aunque es un trabajo bastante regular siempre hay algo que lo hace diferente. ¿Cuáles son tus perspectivas profesionales? Seguir aprendiendo y aportando mi granito de arena. Define tu personalidad Un color: azul Un sabor: chocolate Un olor : naranja Un hobby: fotografía Un adjetivo: optimista Una manía: no tengo Una película: Matrix Un libro: Manual del guerrero de la luz Día o noche: día Un deseo: viajar a Vietnam

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Curiosidades de tu lugar de trabajo ... “Simple, sin muchos adornos” ¿Cuáles son tus perspectivas profesionales? Aprovechar las nuevas tecnologías, mis conocimientos y mis experiencias para comprender, adaptarme y anticiparme a las exigencias de nuestro mercado. Define tu personalidad Un color: blanco Un sabor: dulce Un olor: el café recién molido Un hobby: bufff ... yo como los abuelos, jugar a cartas. Un adjetivo: frágil Una manía: el orden Una película: Uno, dos, tres. Un libro: Los cipreses creen en Dios - de Josep Maria Gironella Día o noche: noche Un deseo: viajar en avión

¿Cuáles son tus tareas en SERHS? Maître del hotel y encargado de ventas de restauración. ¿Cuáles son tus perspectivas profesionales? Alcanzar las metas mensuales presupuestarias y satisfacer las necesidades de nuestro cliente en cualquiera de los servicios que se ofrecen en el Rivoli. Define tu personalidad Un color: azul Un sabor: menta Un olor: azahar Un hobby: pádel Un adjetivo: rápido Una manía: mal orden Una película: El padrino Un libro: Las legiones malditas Día o noche: día Un deseo: igualdad

retratos

breves serhs Nuevos catálogos verano Rhodasol

SERHS Fabio Peña MIGJO Empres Pueyo a: R Nue NSER (S Cargo vas Tecno ervicios y Antigü : Técnic logías) o Sis eda grupod: desde 20temas , muc ho a 12 (en el Ed Pobla ad: 58 añontes) ción: B s arcelo na

Garcia Vanessa orpas C sa: EmpreERHS rcial S Fleca sable come on os : 6 añ : Resp Cargo Antigüedad años 34 Edad: lación: Pob de Mar a Pined ¿Cuáles son tus actividades en SERHS? Gestión, control y apoyo del departamento comercial, interactuando con todos y cada uno de los comerciales, televendedores, dirección, departamento de compras, producción y logística. ¿Cuáles son tus perspectivas profesionales? Aprender y mejorar cada día más dentro de mi ámbito y potenciar las sinergias entre las empresas del grupo. Define tu personalidad Un color: azul Un sabor: dulce Un olor : el aire después de llover Un hobby: yoga Un adjetivo: luchadora Una manía: el orden Una película: Kill Bill Un libro: El plan de tu alma Día o noche: día Un deseo: el amor incondicional

¿Cuáles son tus tareas en SERHS? Procurar que los sistemas informáticos funcionen sin que nadie se acuerde de mí ni de mi familia. ¿Cuáles son tus perspectivas profesionales? Seguir al corriente de las últimas tecnologías y herramientas, y ser capaz de utilizarlas. Define tu personalidad Un color: rojo Un sabor: fresa Un olor: un buen café recién hecho Un hobby: historia y tecnología de los buques de guerra; llevo 2 secciones de la web http://www.navsource.org Un adjetivo: introvertido Una manía: jugar con un boli o un lápiz mientras estoy leyendo Una película: The Final Countdown Un libro: cualquiera de Norman Friedman Día o noche: noche Un deseo: que lo mejor aún esté por llegar

¡Vilars Rurals estrena blog! Los Vilars Rurals están de estreno. A partir de ahora, además de los canales de comunicación tradicionales ya existentes (actualmente Vilars Rurals está presente en su estrenada web y en los distintos canales sociales como Facebook, Twitter, YouTube, etc.), hoy se suma esta nueva ventana al mundo de Vilars Rurals, su blog corporativo. Lo que se pretende conseguir con esta nueva herramienta de comunicación es una tarea sencilla en la que Vilars Rurals pondrá todo su esfuerzo y afecto, como ha venido haciendo durante todo este tiempo, para seguir aportando información de valor, novedades, anécdotas y mil historias sobre la gran familia de Vilars Rurals. Para ello, cada semana nos llevarán de viaje hasta Cardona, Arnes o Sant Hilari donde, a través de cada post, el público podrá ser fiel testigo de todo lo que pasa dentro y fuera de los muros de Vilars Rurals. Os invitamos a dar un vistazo, entrando en la web de Vilars Rurals: vilarsrurals.com

NUTRICIÓN & SALUD ENTREVISTA CON EL DR. JOSEP MERLO MAS, DIRECTOR DEL CENTRE MEDICOQUIRÚRGIC SERVIDIGEST Y PRESIDENTE DE LA FUNDACIÓ SERVIDIGEST

“La obesidad es una patología grave en nuestra sociedad”

erviDigest es un centro médico especializado en el tratamiento médico y quirúrgico de las enfermedades digestivas, metabólicas y nutricionales, con profesionales de la salud desde hace más de 40 años. Dispone de unas excelentes instalaciones equipadas con la tecnología más avanzada para poder ofrecer unos servicios especializados de calidad y un trato humano personalizado.

-¿Quién acude a su centro médico? En ServiDigest atendemos a pacientes privados y de las principales entidades aseguradoras y mutualidades. Hemos sido pioneros en integrar los servicios médicos y quirúrgicos del aparato digestivo, endocrinología, nutrición y dietética para coordinar eficazmente estas especialidades con enfermedades relacionadas, y ofrecer a los pacientes un estudio diagnóstico y un tratamiento médico o quirúrgico de forma integral.

digestivas, metabólicas y nutricionales que colaboramos de forma coordinada con otros centros médicos generalistas y con las entidades aseguradoras y mutualidades de más prestigio en salud. Nuestros servicios de diagnóstico disponen de la tecnología más avanzada en endoscopia, ecografía, ecoendoscopia, fibroscan-cap, cápsula endoscópica, pruebas funcionales digestivas. El departamento de aparato digestivo está integrado por unidades especializadas en gastroenterología, hepatología, coloproctología, enfermedad inflamatoria intestinal, páncreas y vías biliares, y también disponemos de un servicio de hidroterapia del colon indicado

para la preparación de exploraciones del colon y otras alteraciones digestivas como el estreñimiento. Además disponemos de servicios de endocrinología, nutrición-dietética, genética y obesidad, y de servicios de cirugía general, digestiva, metabólica y de la obesidad (bariátrica).

-¿Y específicamente para la prevención y tratamiento del sobrepeso y de la obesidad? La obesidad es una patología grave de la sociedad actual. Por ello desde hace años disponemos de un departamento medicoquirúrgico específico para la prevención, el estudio diagnóstico y el tratamiento

multidisciplinar del sobrepeso y la obesidad. Forman parte de este equipo multidisciplinar especialistas en endocrinología, nutrición y dietética, psicología, gastroenterología, endoscopia digestiva, cirugía bariátrica, entre otros. Es fundamental seleccionar e informar a cada paciente del mejor tratamiento médico, endoscópico o quirúrgico, de forma personalizada. El servicio de endoscopia digestiva y cirugía bariátrica, en coordinación con el equipo multidisciplinar, estudia y selecciona los tratamientos endoscópicos y

quirúrgicos más seguros y con mejores resultados para el paciente entre las múltiples opciones que existen en el mercado, como colocación de balones intragástricos, intervenciones endoscópicas POSE, etc., e intervenciones quirúrgicas Sleeve gastrectomy, bypass gástrico, etc. En definitiva, siguiendo nuestros valores de ofrecer una atención médica integral y de calidad disponemos de todos los servicios para resolver los problemas de los pacientes para el tratamiento médico, endoscópico o quirúrgico de la obesidad, dando continuidad a su tratamiento integral de salud.

La Vanguardia habla del Sistema SINC -¿Qué servicios ofrecen en ServiDigest? Somos un centro monog ráfico especializado en enfermedades

“Hemos roto los paradigmas de la cocina convencional”. RaiProgramas de salud de ServiDigest mon Bagó, director general de Serhs Food, entrevistado por La Vanguardia para hablar del nuevo sistema de gestión para la restauración social SINC Food System. Para ServiDigest la medicina preventiva es un objetivo preferente, por ello desde hace años son pioneros en el tratamiento de la obesidad y del cáncer de colon y recto y continúan desarrollando programas de salud que consideran urgentes, como la prevención y el tratamiento del sobrepeso y la obesidad, y del cáncer de colon y recto. “El tratamiento más eficaz radica en la prevención”, asegura el Dr. Merlo, “todos lo sabemos y lo recomendamos a diario, aunque en ocasiones nos olvidamos”. Una dieta adecuada y equilibrada, la práctica de ejercicio físico regular, evitar el tabaquismo, la abstinencia o consumo moderado de alcohol, evitar el sobrepeso y la obesidad, ayudan a disminuir la incidencia de cáncer digestivo en la población general.

CENTRE MEDICOQUIRÚRGIC

Aparell Digestiu, Metabolisme i Obesitat www.servidigest.com Tel. 935 450 990, 934 153 464 C. Balmes, 334 - Barcelona

ENTREVISTA CON RAIMON BAGÓ, DIRECTOR GENERAL DE SERHS FOOD, PRESIDENTE DE ACERCO Y VICEPRESIDENTE DE CLUSTER FOOD SERVICE

“Hemos roto los paradigmas de la cocina convencional”

l nuevo sistema de gestión para la restauración social SINC de SerhsFood deja en entredicho uno de los lemas más repetidos de nuestros tiempos, “está todo inventado”. Con él, las restricciones en la dieta ya no son necesariamente restricciones para el paladar.

-¿En qué consiste el Sistema Sinc? Hasta ahora, en restauración, todos los sistemas estaban ideados para controlar, éste lo está para gestionar. Si hablamos de los menús de un hospital ya no hablamos de 20 ó 30 dietas para diabéticos o para hipertensos. Nosotros hacemos una dieta para cada paciente y no sólo no nos comporta ningún problema, sino que tampoco conlleva un coste adicional. -Ésta es una ventaja muy destacable. La más destacable para mí es que gracias a este sistema garantizamos toda esta diversidad con la máxima seguridad alimentaria un sabor y una calidad organoléptica excelentes y una singularización de las dietas al más alto nivel, maximizando la satisfacción del consumidor. Pasamos de limitar de forma generalizada a tratar a cada consumidor de forma personalizada, no basta la inocuidad, apostamos por

una alimentación proactiva para la salud y la recuperación, que sea atractiva y segura.

-¿Cómo funciona? Explicar todos los detalles del Sinc es bastante complejo. No hablamos de un sistema informático, sino de un cambio en la manera de gestionar y de producir en nuestras cocinas. Para que se pueda hacer una idea, el sistema controla y gestiona todas las fases de producción y servicio. Es totalmente integral y está integrado en los distintos departamentos clave, como compras, operaciones, calidad, nutrición y dietética, etc. Por tanto, si tenemos la información de que un consumidor en concreto es diabético y además alérgico a un componente, el sistema criba y desestima todas

SerhsFood es una de las divisiones de Serhs, que nació en Pineda de Mar hace 40 años, como una cooperativa de hosteleros y hoteleros que buscaban una solución para combatir la crisis en el sector turístico a causa de la crisis del petróleo de los años 70. SerhsFood tiene la constancia de quien no pretende abrir mercado por los grandes volúmenes que mueve, sino por su filosofía o visión de funcionamiento basada en la innovación para buscar soluciones, lo que nos convierte constantemente en pioneros.

aquellas recetas que no cumplen con los criterios establecidos. El sistema Sinc es el que dice qué debe administrarse y cómo.

-Para este tipo de cocina ha sido básico el producto de 5ª gamma o envasado al vacío. En SerhsFood producimos para gestionar mejor. Por eso somos pioneros en este tipo de producto desde el año 90, como lo fuimos más tarde lanzando la primera pizza fresca envasada del mercado. La quinta gamma es una herramienta importante y un producto con muy buena calidad que asegura que los platos puedan ser a menudo incluso más elaborados y sabrosos que los producidos con la premura del servicio inmediato. Dando además mejor información y control de las recetas al usuario.

“No hablamos de 20 ó 30 dietas, elaboramos una dieta para cada paciente” -Cocina e innovación son sinónimos de… La tecnología más puntera, la seguridad alimentaria, la trazabilidad, etc. No están ni mucho menos reñidos con el sabor, la nutrición equilibrada y la satisfacción del consumidor. Somos especialistas en adaptar el producto y el servicio a todas las exigencias de seguridad, de nutrición y de respeto al medio ambiente que imperan hoy día en sectores tan estrictos como el de la restauración social. -Como director general de SerhsFood, ¿de qué se siente especialmente orgulloso?

De haber creado un sistema que ha sido capaz de generar ilusión y una nueva cultura de gestión del negocio. Impregnando no sólo los centros en que se ha implatado ya con éxito, si no en todo Serhs Food. Esto es gracias a su escalabilidad y las enormes mejoras en servicio, ambiente laboral, rentabilidad y satisfacción al consumidor. SINC abre todo un mundo de posibilidades y sin duda es un antes y un después en la gestión de la restauración social.

SINC FOOD SYSTEM Security, Innovation & Nutrition for Catering

www.serhs.com Tel. 902 010 405 / 93 767 03 78

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actualidad Despedida a Raimon Martínez Fraile,

un apasionado del turismo y un buen amigo de SERHS Por Jordi Ten Figueras (*)

Publintur: editores de sueños Estos últimos meses el área de producción gráficas y editorial de Publintur, S.A., empresa vinculada a Grup SERHS, ha sido prolífica, diversa y, lo más importante, un reflejo de la confianza recibida de sus clientes. Así, a las publicaciones habituales de comercialización de vacaciones, como los catálogos de Rhodasol, y el material gráfico propio de la época -productos dirigidos al disfrute vacacional- como: “La Aventura del Nautilus”, “La Roca Village Shopping Express”, “Dofi Jet Boats”, “Montserrat”, “Bellesguard Gaudí”, etc., cabe destacar otros por su especial significación. PROMISE. Se trata de una prestigiosa empresa familiar de segunda generación, ubicada en Sant Pol de Mar, tenedora de la marca PROMISE, focalizada en la confección de lencería y complementos para satisfacer todas las necesidades de moda íntima femenina. Varias son las colecciones que han sido acreditadas, obra de la diseñadora Roser Samón. Tanto los diseños como la calidad, el precio y la proyec-

ción de esta marca, se convierten en un claro ejemplo de internacionalización, saber hacer y seriedad. www.promise.com POBLE ESPANYOL DE MONTJUÏC. Con el lema de “Imaginemos para crear, el mejor reto para aprender”, el Poble Espanyol ha editado varias guías de actividades escolares dirigidas a los diferentes ciclos educativos dando respuesta a los diferentes objetivos curriculares. Todo ello sirve para pasar un día redondo en El Poble. www.poble-espanyol.com TROFEO TORRETES DE FOTOGRAFÍA. Prestigiosa recopilación fotográfica impulsada por Foto-Film Calella, en formato libro de prestigio. Una recopilación de las mejores imágenes presentadas en este concurso internacional que va por su XXXIX edición, que dan vida a las 226 páginas con fotografías llegadas de 52 países. Exposición y catálogo que dirige el calellense Joaquim Sitjà. www.publintur.cat

La EUHT StPol presenta novedades para el curso 2015-2016 El Hotel-Escuela de Sant Pol de Mar presenta para el próximo curso 2015-16 novedades que buscan reafirmar su posición de liderazgo dentro de la formación en hostelería. Después de cincuenta años formando a profesionales en el ámbito de la hostelería y la restauración, presenta una variedad de programas de estudios actualizados a las necesidades del sector, con una metodología basada bajo el lema ‘aprender haciendo’ en el que los alumnos, además de las clases teóricas, realizan prácticas diarias en el entorno real profesional del Hotel-Escuela. Para este nuevo año lectivo, el centro presenta la oficialidad de los estudios de Técnico en Gastronomía y Restauración como programa de Formación Profesional dual de tres años, en que los alumnos obtienen los títulos de Ciclo Formativo de Grado Medio en cocina y

gastronomía y en servicios de restauración. Además, el próximo septiembre comenzará la séptima edición de los estudiantes que cursarán el Grado universitario oficial en Gestión Hotelera y Turística, programa que desde el pasado mes de abril cuenta con la colaboración de la Asociación Española de Directores de Hotel (AEDH), después de consolidar el centro de Sant Pol en su sede oficial, la primera en Cataluña. Finalmente, y también como novedad en el sector formativo español, el centro está estrechamente relacionado con el IGCAT (Instituto Internacional de Gastronomía, Cultura, Artes y Turismo), ya que su presidenta, Diane Dodd, junto con varios miembros de la asociación, son profesores del Master in Hospitality Management que se imparte en la EUHT StPOL.

Hace unas semanas traspasó a mejor vida el buen amigo Raimon Martínez Fraile, un apasionado del turismo y un buen amigo de SERHS. Su trayectoria política y profesional hay que situarla en el sector turístico tanto en su vertiente pública como privada. De joven, y cuando había mucho trabajo por hacer, trabajó con un entusiasmo desbordante en el Reagrupamiento del Partido Socialista. Fue Concejal del Ayuntamiento de Barcelona, miembro del consejo y del comité rector de los Juegos Olímpicos de Barcelona de 1992, jefe de Patrimonio en Renfe, presidente del Patronato de Turismo de Barcelona, director general de Turismo de Barcelona y diputado en el Congreso. También fue secretario general de Turismo en el Ministerio de Industria del Estado, delegado de la Generalitat en Madrid en la época del tripartito y presidente del Saló Internacional del Turisme de Catalunya, hoy conocido como B -Travel. Este leonés, nacido en San Cristóbal de la Polantera, historiador y de cultura elevada, era una persona franca y cercana. Un gran conversador y polemista que defendía lo que pensaba. Como asesor de la Organización Mundial del Turismo, quiso acompañar y participar en varias presentaciones del proyecto de creación del Museo del Turismo y apoyarlo ante el secretario general de este organismo del que era Special Adviser. Hace un año, el amigo Raimon, haciendo gala de su vitalidad y entusiasmo, a pesar de hacerse visible el peso de la enfermedad, participó en uno de los debates turísticos que se celebró en el Faro de Calella, con motivo del Día Mundial del Turismo. Raimon, como secretario general de Turismo, entregó el año 2005, dentro del marco de la XXIX Noche de SERHS, la Placa al Mérito Turístico de España en su categoría de Oro, concedida en agosto de 2003 y que el anterior gobierno había enviado por correo. Raimon, gracias por tu labor en favor del turismo, un sector cuidadosamente grafiado en su libro “Gran Turismo” que se ha convertido en una herramienta de reflexión necesaria para el sector turístico. Amigo Raimon, descansa en paz. (*) Consejero y vicesecretario del CAD de SERHS.

ALFA DISPENSING

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actualidad SERHS Hotels se reinventa

Hotel SERHS Carlit (Barcelona)

Hotel SERHS Del Port (Barcelona)

Hotel SERHS Sorradaurada (Malgrat de Mar)

A pocos meses del inicio oficial de la temporada turística, SERHS Hotels siguió inmerso en su apuesta por la renovación y reformas de los establecimientos de la cadena hotelera. La inversión en habitaciones y en zonas comunes de los establecimientos es básica, y más si muchos de ellos rondan el 80% de ocupación durante todos los meses del año, como es el caso de los urbanos. Los clientes son cada vez más exigentes y la reinversión en mobiliario e imagen del hotel debe ser constante para mantener un alto índice de satisfacción entre los clientes. Este año, en los hoteles de la ciudad condal se ha llevado a cabo una importante inversión en las habitaciones y zonas comunes del Hotel SERHS Rivoli Rambla y de acuerdo con la pro-

piedad de los hoteles Del Port y SERHS Carlit se han realizado mejoras en las habitaciones con el objetivo de aumentar el rendimiento por habitación. Ligado a esta fase, se ha realizado la renovación de toda la cartelería, rotulación y uniformidad de la plantilla con el objetivo de potenciar la imagen de cadena urbana. En cuanto a los hoteles de playa, han comenzado la temporada con la reforma de recepción, aire acondicionado y 14 habitaciones en el Hotel SERHS Oasis Park, y la reforma de la recepción, mobiliario, el bar y 30 habitaciones del Hotel SERHS Sorradaurada. Vilars Rurals, por su parte, ha hecho una fuerte inversión en los comedores de los tres hoteles, en cuanto a muebles para el desayuno para dar mejor servicio a grupos especiales, dispo-

niendo ahora de dos líneas de buffet separadas concretamente en Sant Hilari, cambio de mesas del comedor con el objetivo de mejorar el servicio al cliente, nuevos muebles auxiliares y buffet para mejorar el servicio así como la renovación del equipo de cocina en Cardona. El mobiliario del bar también ha sido objeto de mejora así como trabajos de acondicionamiento exterior como la pintura en la fachada de Cardona, destacando la nueva habitación Babyfriendly adaptada a familias con bebés en Sant Hilari. SERHS Hotels ha hecho inversiones importantes en la cadena en los últimos años para mejorar la oferta y aumentar la categoría de algunos de los establecimientos para poder aumentar precios y mejorar la cuenta de resultados.

SERHS continúa su labor con el turismo ruso Cerca de 40 agentes de viajes de Pegas visitan Cataluña y Mallorca de la mano de SERHS Tourism

Países Escandinavos en la hoja de ruta de SERHS El Scandinavian International Travel Meet contó con la presencia de SERHS Tourism en su evento celebrado el pasado 19 de marzo en The Swedish Exhibition & Congress Centre/Svenska Mässan de Goteborg. Se trata de un foro único donde profesionales del sector pudieron vender y exponer sus destinos y productos, tanto para B2B como para B2C en el mercado escandinavo. Esta feria internacional está totalmente enfocada al turismo emisor, donde todas aquellas empresas expositoras como destinos, atracciones turísticas, TTOO, aerolíneas, empresas del sector ferroviario, entre otros, que pretenden comercializar vacaciones en países extranjeros para el turista escandinavo, tenían presencia obligada. Operadores de viajes, agencias de viaje, TTOO, empresas del sector MICE, organizadores de conferencias, organizadores de incentivos y eventos, travel managers y los que trabajan en la industria de viajes y turismo en Escandinavia de países como Suecia, Noruega y Dinamarca pudieron visitar la zona de exposición de empresas B2B.

El considerable descenso en el emisor ruso, especialmente importante en el segmento de la touroperación, deviene un cambio en el enfoque comercial de SERHS Tourism, y así lo demuestran sus iniciativas en 2015. Aún así, SERHS Tourism sigue apostando fuerte por el turismo ruso, con quien mantiene relación y una larga experiencia desde 1992. Así pues, durante los meses de mayo y junio de este año a través del touroperador Pegas, partner de SERHS, ha llevado cerca de 40 agentes de viaje a realizar un fam-trip por Cataluña y Mallorca. Procedentes de las principales ciudades de Rusia, han visitado la Costa Brava - Costa de Barcelona, Costa Daurada, Barcelona y Mallorca. El programa que se ha diseñado específicamente para estos agentes cuenta con visitas a los establecimientos hoteleros, a los principales atractivos turísticos de cada zona, así como se les da a conocer la gastronomía autóctona y los espectáculos típicos de cada zona.

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portal serhs

Júlia Díaz Fernández 29/01/2015.

6 Sergio Blanco Hernández 20/01/2015 Trabajador: Domingo Blanco Cuenca Empresa: Dibamasa, S.A.

Alba i Martí Espinosa Bosch 24/11/2014.

7 Érica Camposo Jubero 05/01/2015 Trabajador: Víctor Camposo Carmona Empresa: Migjornser, S.L.

Trabajadora: Elisabet Fernández Nolla Empresa: Serhs Tourism, S.A.

Trabajador: David Eduard Espinosa Ruiz Empresa: Serhs Tourism, S.A.

3 Marco Camarena Alcalà 30/12/2014 Trabajador: Rafael Camarena Viñas Empresa: Eudivasa, S.L.

8 Juan Miguel Martin Morales 20/09/2014 Trabajadora: Francisca E Morales Quiñonero Empresa: Ponentser, S.L.

4 Omar Techeira Torres 15/12/2014 Trabajadora: Francisca Torres Torres Empresa: Serhs Food Area, S.L.

9 Clàudia Carvajal Serrano 24/01/2015 Trabajador: José Ignacio Carvajal Hernández Empresa: Europea de Cuinats, S.L.

5 David Rodenas Castellon 05/12/2014 Trabajador: David Castellon Lopez Empresa: Ponentser, S.L.

10 Lucas Moya Sánchez 27/01/2015 Trabajador: Rubén Moya Sánchez Empresa: Cediserhs, S.L.

Ya somos más de 1.200 registrados en el SERHS Club ¿Y tú? ¿a qué esperas para beneficiarte de las ventajas? ¡Entra en el Portal SERHS y apúntate al Club! 30 | REVISTA SERHS 134. Julio 2015