Revista SERHS 138 (ESP)

SERHS

REVISTA 138 - Agosto 2016 - 1,20 Euros - Edición ESPAÑOL

SERVICIOS INTEGRALES PARA LA HOSTELERÍA, LA RESTAURACIÓN Y LAS COLECTIVIDADES

Puigdemont preside el acto de clausura del 40 aniversario de SERHS ENTREVISTA A JORDI BAIGET, CONSELLER DE EMPRESA Y CONOCIMIENTO DE LA GENERALITAT DE CATALUNYA

XL NOCHE DE SERHS 350 PERSONAS SE REUNIERON EN EL EMBLEMÁTICO EVENTO CELEBRADO EN EL CASTELL JALPÍ

Sumario

REVISTA 138 - Agosto 2016

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ACTUALIDAD

ACTUALIDAD

‘Costa de Almería’ y SERHS Tourism llevan 36.000 turistas europeos a la provincia hasta noviembre

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ENTREVISTA

TEMA DE PORTADA

Jordi Baiget, conseller de Empresa y Conocimiento de la Generalitat de Catalunya

El nuevo curso escolar comienza en Terrassa de la mano de SERHS Food Educa

Noche de SERHS. Acto de clausura del 40 aniversario de la corporación

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REPORTAJE

ACTUALIDAD

El hotel Sa Riera de Tossa confía el proyecto de cocina y bufet a SERHS Projects

El Hospital Sant Joan de Déu presta su apoyo al sello Babyfriendly

REVISTA SERHS DISTRIBUCIÓN, TURISMO, HOTELES, ALIMENTACIÓN, EQUIPAMIENTOS Y SERVICIOS | Edita: GRUP SERHS S.A. C/ Garbí, 88-90 - 08397 PINEDA DE MAR grupserhs@serhs.com - Tel. 93 767 03 78 - Fax 93 767 06 02 | Presidente: Ramon Bagó | Directora: Noelia Pastor Ussetti {noelia.pastor@serhs.com} | Consejo de redacción: Jordi Bagó, Antoni Borràs, Josep Puig, Igor Onandia, Raimon Bagó, Jaume Torrent, Margarita Ferrer, Josep Maria Bagudà, Oriol Verdura. | Fotografías: Archivo Publintur, Lluís Valcàrcel, Joan Ribot | Ilustraciones: Publintur S.A. | Diseño, maquetación, coordinación de producción y edición: Publintur S. A. | Impresión: Publintur S. A. Rierany dels Frares, 5. 08397 PINEDA DE MAR. | Depósito legal: GI-308-1984. | Tiraje: 5.000 ejemplares. | La publicidad incluida en la revista no debe ser considerada una recomendación de la empresa editora a sus asociados.

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ACTUALIDAD

‘Costa de Almería’ y SERHS Tourism llevan 36.000 turistas europeos a la provincia hasta noviembre EL PRESIDENTE DE LA DIPUTACIÓN PROVINCIAL, GABRIEL AMAT; EL VICEPRESIDENTE, JAVIER AURELIANO GARCÍA, Y EL REPRESENTANTE DE SERHS TOURISM, PEDRO DÍAZ.

La Diputación de Almería ha puesto en marcha una campaña de captación de 36.000 turistas europeos que viajarán a la provincia desde junio y hasta noviembre en 21 vuelos semanales procedentes de 11 países.

La Diputación Provincial de Almería, a través del Servicio de Turismo, presentó a principios de junio la nueva operativa puesta en marcha para la captación de turistas adjudicada a SERHS Tourism. En la presentación participaron el presidente de la Diputación Provincial, Gabriel Amat; el vicepresidente, Javier Aureliano García, y el representante de SERHS Tourism, Pedro Díaz.

Esta ambiciosa operativa se desarrollará desde junio hasta noviembre de 2016 y supondrá un gran trabajo de promoción en los países de origen. En esta línea, el presidente de la Diputación Provincial subrayó que “seguimos con el trabajo que nos hemos marcado desde 2011 para captar turistas para nuestra provincia. Un ratio que crece cada año y para el que contamos con el gran trabajo de muchas personas y empresas líderes en el sector”.

Esta operativa de captación, que también se puso en marcha el pasado año, batirá récords, ya que se esperan 3.000 turistas más que en la pasada campaña. En total serán 36.000 turistas de once países los que nos visitarán hasta el mes de noviembre. En concreto, se esperan alrededor de 18.500 turistas del mercado nórdico (Dinamarca, Finlandia, Noruega, Suecia e Islandia), 14.700 turistas del mercado del Este (República Checa, Eslovaquia y Polonia), 1.700 del mercado holandés y un mínimo de 1.100 del portugués.

Unas cifras a las que hay que sumar los 7.000 turistas que vendrán gracias a la operativa

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ESTA AMBICIOSA OPERATIVA SE DESARROLLARÁ DESDE JUNIO HASTA NOVIEMBRE DE 2016 Y SUPONDRÁ UN GRAN TRABAJO DE PROMOCIÓN EN LOS PAÍSES DE ORIGEN diseñada con el mercado alemán. Otra campaña que establece una conexión directa con las ciudades de Düsseldorf y Munich y que eleva esta importante operativa europea a 43.000 turistas.

Además, como indicó el vicepresidente de la Diputación, Javier Aureliano García, “se realizarán 21 vuelos semanales, con los que se contribuye a la lucha de la estacionalidad y al incremento de los vuelos de nuestro aeropuerto internacional”, añadiendo que “también se han abierto nuevos rutas aéreas a nivel nacional en Mallorca, Madrid, el norte de España e incluso en las Islas Canarias”.

Por su parte, Pedro Díaz, representante de SERHS Tourism, agradeció a la Diputación “la preocupación que siempre muestra para conseguir que Almería se posicione en primera línea del turismo nacional y que se pone de manifiesto con esta gran operativa con la que esperamos consolidar la provincia como destino turístico entre los principales mercados emisores de turistas de nuestro continente”.

BALANCE POSITIVO DE CINCO AÑOS El vicepresidente de la Diputación, Javier A. García, puso de manifiesto el intenso trabajo que han desarrollado desde su llegada a la institución provincial y cómo se ha traducido en el incremento del flujo de turistas nacionales e internacionales a través del aeropuerto. “Nos marcamos un reto muy importante como es incrementar la llegada de pasajeros internacionales sin descuidar el mercado nacional que tan importante es para nosotros. Hace cinco años sólo había 7 vuelos a la semana en el aeropuerto y hoy podemos decir que a partir de mediados de junio aterrizarán en la provincia 59 vuelos: 23 vuelos semanales procedentes del Reino Unido, 2 de Irlanda, 7 de Bélgica, 4 de Alemania y 2 de Luxemburgo, a los que se suman los 21 que se incluyen en esta operativa“, explicó. Sin embargo, el vicepresidente destacó que se están cumpliendo objetivos pero el Servicio Provincial de Turismo seguirá trabajando para conseguir que además del crecimiento en el mercado internacional, también siga aumentando el turismo nacional: “Un mercado en el que también se han incrementado las conexiones con Mallorca, con la que se ha abierto una línea nueva, con la capital de España, con Melilla, Canarias y otros charters que vienen del norte y que han multiplicado las conexiones con el territorio nacional”, añadió.

Una línea de trabajo que ha vertebrado las actuaciones realizadas por la institución en materia de turismo y que “seguiremos haciendo para conseguir que vengan más turistas a nuestra provincia, se genere más empleo, riqueza y que los hoteles puedan permanecer abiertos durante todo el año”.

ACTUALIDAD

El nuevo curso escolar comienza en Terrassa de la mano de SERHS Food Educa tar o repercutir de maDurante los próximos SERHS FOOD EDUCA cuatro años SERHS Food nera muy positiva en la GESTIONARÁ Educa será la empresa economía del territorio.

31 COMEDORES En el caso de Terrassa responsable de preparar esto se refleja en tres y distribuir los menús ESCOLARES aspectos muy impordiarios de 3.700 niños de EN TERRASSA tantes. Por un lado, la las escuelas de Terrassa, IMPLANTÁNDOSE CON contribución de SERHS tras ganar la concesión del concurso del serviFUERZA EN EL VALLÈS Food al proyecto social con la aportación de cio de comedor escolar OCCIDENTAL en las escuelas públicas 500 becas de comedor diarias. El Ayuntamiende esta población. to de Terrassa destina 880.000 euros en los SERHS Food Educa gestionará 31 comedopresupuestos a cubrir al 100% las becas de res escolares en Terrassa implantándose comedor de los 1.600 niños detectados en con fuerza en el Vallès Occidental, dado que ya tiene presencia en otras ciudades como la ciudad con alguna carencia alimentaria.

Sabadell. A excepción de una escuela donSERHS Food por su parte se ha compromede la comida ofrecida será producto Eudec, tido de forma solidaria a cubrir 500 de estas las 30 escuelas contarán con cocina in situ. becas diarias velando para que los niños SERHS Food aportará su experiencia con a los que estén destinadas coman dignaun sistema de planificación y de gestión, mente. SERHS Food arranca este ambicioso con la selección de las mejores materias proyecto con la colaboración de 400 trabajaprimas, preparación de la comida, servicio dores, que son en su mayoría foráneos de la localidad y de los alrededores. Además hade cocina y de monitorización que permitibilitará una Oficina de Atención a las Famirá encontrar la solución más adecuada para lias en la propia localidad de Terrassa para cada demanda. El objetivo pasa por garantizar el volumen de comidas diarias requetrabajar y gestionar más de cerca todas las ridos, con un estándar de calidad y buen necesidades que se deriven de la implantación del servicio en las 31 escuelas públicas. servicio al mejor precio. Además, como con Por último, SERHS Food velará para que todos los clientes con los que trabaja SERHS los productos vegetales utilizados sean de Food, todos los alimentos se regirán bajo un proximidad y dispongan del certificado sistema de seguridad alimentaria y de conde “Venta de proximidad directa” o “Venta trol del equilibrio de los valores nutricionales, de la mano del departamento de calidad de proximidad de circuito corto”. Además y de dietética respectivamente. garantizará un ratio considerable de proSERHS Food a día de hoy cuenta con una ductos utilizados de producción agraria alta penetración en territorio catalán con ecológica que dispongan del certificado un 95% de su volumen de negocio. La gran del Consell Català de la producción Agraria mayoría de los proyectos y las inversiones Ecológica, así como la compra de yogures y de la empresa están destinados a incremenproductos lácteos a empresas sociales.

SERHS Distribución cierra un acuerdo estratégico con Nektar

Durante el mes de mayo de este año, SERHS Distribución ha firmado un nuevo acuerdo estratégico de larga duración con un proveedor líder en el mercado del dispensing de bebidas, Nektar IBERIA. Esta empresa forma parte del grupo Nektar NATURA, líder europeo del sector. Opera en 20 países en toda Europa, Rusia, Asia y una parte de los Países Árabes. Lleva más de 20 años aportando soluciones a clientes de primer nivel como SOL MELIÁ, HILTON, MAJESTIC, IBEROSTAR, BEST WESTERN, HOLIDAY INN, RADISON, MARRIOTT y SHERATTON, entre otros.

SERHS Distribución ya hace muchos años que trabaja con esta empresa.

Las soluciones de dispensación que ofrece son pioneras e innovadoras tecnológicamente, y están plenamente ajustadas a las necesidades de los clientes. Nektar ofrece una amplia gama de productos entre zumos, refrescos, granizados, cóctels y maquinaria con avanzada tecnología en el campo del dispensing, así como un servicio técnico eficaz.

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ACTUALIDAD

SERHS estrenó el Harmony Of The Seas, el crucero más grande del mundo

Cerca de 200 personas tuvieron la oportunidad de celebrar los 40 años del Grupo en el viaje inaugural de la última joya de Royal Caribbean

Después de 32 meses de construcción, el pasado martes 7 de junio zarpaba por primera vez desde el Puerto de Barcelona el crucero más grande del mundo, el Harmony Of The Seas, el último barco de la flota de la naviera americana Royal Caribbean. Con una capacidad para 6.780 pasajeros, la nave presentaba un lleno absoluto en su primer trayecto por el Mediterráneo, con paradas en Roma y Nápoles. De la mano de SERHS y de la agencia SERHS Travel Service, un total de 192 pasajeros (trabajadores, accionistas, colaboradores,

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familiares y amigos del Grupo) no dejaron pasar la oportunidad de realizar este viaje inaugural, conformando así el grupo más numeroso a bordo. Enmarcado dentro de los actos de celebración del 40 aniversario del Grupo, la iniciativa resultó todo un éxito de convocatoria. Dentro del programa de actividades de este viaje, encabezado por el consejero delegado del Grupo, el Sr. Jordi Bagó, se incluyeron una reunión de bienvenida, un cóctel de celebración por el aniversario y un completo programa de excursiones al Vaticano, Pompeya y Capri.

UN BARCO DE RÉCORD: GRANDES CIFRAS, NOVEDADES TECNOLÓGICAS Y LA OFERTA DE OCIO MÁS COMPLETA EN ALTA MAR El barco, equipado con la última tecnología, aparte de sus 2.100 tripulantes, 2.750 camarotes, 17 cubiertas y 24 restaurantes, cuenta con 7 vecindarios temáticos del barco, una gran ciudad en alta mar. Como novedad el Harmony Of The Seas dispone de la primera coctelería con camareros robots, de las primeras habitaciones interiores con balcones virtuales y de la conexión a Internet más rápida en alta mar, gracias a un satélite exclusivo que sigue la ruta de este gigante. Dentro de su oferta de ocio, el barco (incluido en de la categoría “Oasis” de Royal Caribbean), cuenta con un completo programa de actividades y espectáculos, entre los que destaca “Grease”, obra de Broadway en el Royal Theatre, con capacidad para más de 1.400 personas. Asimismo, el barco ofrece espectáculos de saltos acrobáticos en el teatro acuático o de patinaje en la pista de hielo y dispone de casino, galería de arte, parques y toboganes acuáticos para todas las edades, así como el “Abyss”, un tobogán de caída libre de más de 30 metros que transcurre en solo 10 segundos. El Harmony Of The Seas realizará un total de 22 salidas semanales, hasta que a finales de octubre se traslade a Florida donde se establecerá como puerto base para realizar cruceros por el Caribe.

EDITORIAL

ORIOL VERDURA DIRECTOR CORPORATIVO DE SERHS NUEVAS TECNOLOGÍAS

Inteligencia (¿?) artificial

Hace unos días tuve la suerte y el placer de coincidir en un almuerzo en petit comité LA INTELIGENCIA con uno de los considerados “padres” de Internet, además de ARTIFICIAL ESTÁ vicepresidente de Google, Vinton Cerf. Nos contó anécdotas CONSIDERADA POR de cuando empezó a investiMUCHOS COMO LA gar, en las Universidades de California y de Stanford, lo TECNOLOGÍA DEL que sería el embrión de lo que FUTURO. AHORA EL hoy es Internet, a raíz de una demanda del Departamento de RETO ES CÓMO LA Defensa de EEUU. Es evidente PODEMOS APROVECHAR que a una persona como él no la podíamos dejar “escapar” sin EN NUESTROS ÁMBITOS preguntarle cuál considera que DE ACTUACIÓN, Y EN es la tecnología del futuro, la que cambiará nuestras vidas, SERHS YA ESTAMOS como lo hizo Internet con la TRABAJANDO EN ELLO nuestra y la de nuestros padres.

La respuesta fue muy contundente: la Inteligencia Artificial, sin ninguna duda.

La respuesta es un tanto sorprendente porque ésta no es una tecnología del futuro. De hecho, las primeras noticias que hablan de este concepto son de la década de 1940 pero no fue hasta 1950 cuando Alan Turing lo dio a conocer de forma más oficial a través de su artículo Computing Machinery and Intelligence. ¿Y por qué Vinton Cerf considera que un concepto de hace más de 75 años es la tecnología que cambiará nuestras vidas? Pues porque hasta ahora no ha existido la tecnología adecuada para “democratizarla”. Hasta la llegada de Internet en la década de 1990, el principal problema era conseguir obtener suficientes datos para hacerla funcionar. Desde entonces y hasta hace pocos años, solo las grandes compañías podían permitirse invertir en la tecnología que hacía posible que los algoritmos de Inteligencia Artificial resolvieran los problemas que se les iban planteando. Pero no ha sido hasta hace cerca de 5 años que han aparecido tecnologías como Big Data, Machine Learning, Data Mining que han posibilitado que empresas como Google, Amazon, Facebook, etc. las hayan podido poner casi al alcance de todos.

Pero exactamente, ¿a qué se refiere el término Inteligencia Artificial (IA)? Hay muchas definiciones, pero la más extendida es la de John McCarthy (1995): “es hacer que una máquina se comporte de una manera que sería considerada inteligente en un humano.” Mi opinión es que el término es un oxímoron ya que para mí la inteligencia es exclusiva del ser humano, y por tanto no es posible que sea artificial, pero también considero que es aceptable porque explica muy bien su objetivo... pero dejemos de lado las cuestiones gramaticales y filosóficas y centrémonos.

La potencia de la Inteligencia Artificial es realmente extraordinaria. Os daré algunos ejemplos en los que su aplicación ha hecho y hará que se hagan avances muy significativos: Conducción autónoma: sin duda es de los que está generando más noticias en los últimos tiempos. Los precios de las unidades de inteligencia que hacen que un coche pueda conducir de forma totalmente autónoma se han reducido en más de 10 veces. Esto ha propiciado que las compañías automovilísticas estén apostando firmemente por proyectos relacionados y que compañías que no tenían nada que ver con los coches (Google) estén invirtiendo mucho dinero con resultados increíbles. Parece que hay un cierto consenso al coincidir que en 2020 ya veremos las primeras unidades en las calles de nuestras ciudades. En este ámbito, por lo que conozco, la conducción 100% autónoma es un problema totalmente resuelto a día de hoy, pero el principal escollo es hacer coincidir coches autónomos con coches conducidos por humanos, que generan reacciones totalmente imprevisibles para las máquinas. Este es el principal reto a resolver en los próximos 4-5 años.

Procesamiento de lenguaje natural (PLN): los algoritmos de la IA permiten que el aprendizaje y el reconocimiento se hagan prácticamente en tiempo real y que cada vez sean más fiables. Esto hace que en los últimos meses hayamos visto el boom del fenómeno chatbot (asistentes automáticos online), que son capaces de dar una atención personalizada y en muchos casos mucho más eficaz que la que puede dar un humano, gracias a sus enormes capacidades de búsqueda de información, de procesamiento de problemas y de aportación de soluciones.

Robótica: es bien conocida la capacidad de los robots de repetir infinitamente todo tipo de tareas, pero normalmente un robot solo podía ejecutar una tarea a la vez. La IA les aporta la capacidad de poder conmutar de tarea en función de diferentes parámetros que el robot evaluará de forma continuada e irá tomando decisiones en base a los resultados que vaya procesando. Cada vez podrán hacer más trabajos que hasta ahora considerábamos exclusivos de los humanos.

Medicina: en este ámbito los ejemplos son múltiples, pero me llama mucho la atención el relacionado con los wearables (relojes, pulseras, anillos, gafas, etc.) y la detección precoz de enfermedades. Piense que estos ingenios están todo el día recopilando datos de nuestro cuerpo (pasos, km recorridos, polvo, etc.). La IA permite procesar todo esto y agregarlo con los datos de miles de personas hasta poder llegar a prevenir enfermedades o accidentes de salud.

Ahora el reto es cómo podemos aprovechar esta tecnología en nuestros ámbitos de actuación: en SERHS ya estamos trabajando en ello...

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LA ENTREVISTA

JORDI BAIGET Conseller de Empresa y Conocimiento de la Generalitat de Catalunya

[ ] “SERHS COMPARTE UNO DE LOS RETOS DE ESTE GOBIERNO EN MATERIA TURÍSTICA: TRABAJAR CON LA MÁXIMA SENSIBILIDAD RESPECTO A LA CALIDAD DEL SERVICIO Y LA INNOVACIÓN COMO FACTORES CLAVE DE LA COMPETITIVIDAD.”

Nacido en Balaguer (1963). Es licenciado en Ciencias Económicas por la Universidad Autónoma de Barcelona. El 14 de enero de 2016 tomó posesión del cargo de conseller de Empresa y Conocimiento de la Generalitat, tras ser nombrado el día antes por el presidente de la Generalitat, Carles Puigdemont.

Asociado al Partido Demócrata Catalán desde julio de 2016 habiendo sido militante de Convergència Democràtica de Catalunya desde el año 1996 y formando parte del Comité Ejecutivo Nacional. En 1986 entró a formar parte del Servicio de Estudios del Grupo Parlamentario Catalán de Convergència i Unió (CiU) para colaborar en el asesoramiento en aspectos económicos, sectoriales y sociales. Ha sido también secretario del Grupo Parlamentario de CiU en el Congreso.

También fue coordinador técnico de los grupos parlamentarios de CiU en Cataluña y en las Cortes Generales. Durante la IX Legislatura de la Generalitat de Catalunya fue director general de Coordinación Interdepartamental (20112012). En el año 2012 fue nombrado Secretario del Gobierno.

Fotos: Conselleria de Empresa y Conocimiento de la Generalitat de Catalunya Texto: Noelia Pastor

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LA ENTREVISTA

¿Cuáles son los objetivos de este departamento en los próximos años de gobierno?

En materia turística, y en sintonía con lo que propone el Plan Estratégico de Turismo de Cataluña, apostar por un modelo turístico competitivo, sostenible y de calidad a partir del equilibrio territorial, la diversificación de la oferta, la orientación a la demanda, la desestacionalización y la innovación de producto, para hacer del turismo una actividad generadora de riqueza y de empleo al servicio de la ciudadanía.

Cataluña es un destino fuerte y suficientemente diversificado a nivel de mercados como para compensar las posibles bajadas de algunos emisores en situaciones coyunturales puntuales

Fuentes afirman que la Generalitat está trabajando para preparar un marco legal ante el auge de las nuevas fórmulas de la economía colaborativa mediante acuerdo del Consell de Govern y decretos o modificaciones legales en ámbitos concretos como el de los pisos turísticos de Airbnb. ¿Podría explicarnos el estado de la cuestión?

Efectivamente, el pasado 22 de junio asistí a la primera reunión de la Comisión Interdepartamental para el Desarrollo de la Economía Colaborativa. Esta comisión, creada por el Gobierno el pasado abril, tiene la misión de ayudar a fijar los criterios que definen las actividades vinculadas a esta nueva modalidad de prestación de servicios en cada sector. El objetivo final del Gobierno respecto a la economía colaborativa es que sea legal, practique una competencia leal con los otros agentes que presten los mismos servicios, y tribute. Y para hacerlo posible, el Ejecutivo no hará una ley general sino que iremos revisando y modificando aquellas normativas sectoriales específicas para introducir lo que se tenga que introducir en materia de economía colaborativa. En el caso de la normativa de los alojamientos turísticos, el nuevo decreto está prácticamente lista para aprobarse. Los objetivos de esta nueva regularización son: racionalizar y simplificar la normativa turística, a través de un 10 SERHS 138. Agosto 2016

reglamento único de turismo; ordenar y regularizar la oferta de alojamiento turístico en sus diferentes tipologías, así como posibles modalidades que puedan aparecer en un futuro; dar cumplimiento al Plan Estratégico de Turismo, en el ámbito de la modernización y actualización de la normativa turística existente.

Desde hace unos años se está trabajando en Cataluña para combatir seriamente los pisos turísticos ilegales...

Después de más de tres años desde el inicio del proceso de regularización, los apartamentos y viviendas de uso turístico regularizados en Cataluña ya superan los 48.100 alojamientos. Este dato supone una regularización global de más de 277.000 plazas de alojamiento turístico, el 55,5% de las 500.000 plazas que se calcula como oferta potencial de alojamiento turístico en viviendas de uso turístico y establecimientos de apartamentos turísticos en Cataluña. La evolución de viviendas y apartamentos turísticos regularizados e inscritos, además, es de progresión constante.

La normativa catalana, pionera en Europa, tiene tres objetivos principales: evitar la competencia desleal, aflorar una actividad de economía sumergida y garantizar una oferta de alojamiento de calidad. Este balance demuestra que con esta normativa se han cumplido las expectativas facilitando el proceso de regularización y, al mismo tiempo, poniendo en manos de los ayuntamientos y de las comunidades de propietarios mecanismos de limitación para controlar la proliferación de este tipo de alojamiento. ¿Cómo cree que deben afrontar los Ayuntamientos de poblaciones turísticas el problema endémico de los recursos económicos que deben destinar para mantener unos servicios adecuados cuando se ven abrumados por el número de turistas que hay en la ciudad?

LA ENTREVISTA

La necesidad de financiación de los municipios turísticos es un debate que está siempre sobre la mesa. Esta cuestión depende de la normativa de Haciendas Locales. Por parte de Turismo, en los últimos años y gracias al Impuesto sobre las Estancias en Establecimientos Turísticos, los entes locales catalanes disponen de una inyección económica que, a pesar de no estar destinada a mantener según qué servicios, sí contribuye a favorecer la mejora de la competitividad y la promoción turística de los destinos. En total, desde su puesta en marcha, en noviembre de 2012, y hasta 2015, la Generalitat ha transferido a los entes locales 39,5 millones de euros. ¿El descenso del turismo ruso en los últimos años ha tenido incidencia en el crecimiento del turismo en nuestro país? ¿cuál es su visión?

Cataluña es un destino fuerte y suficientemente diversificado a nivel de mercados como para compensar las posibles bajadas de algunos emisores en situaciones coyunturales puntuales. Cataluña tiene un sector turístico maduro y está en condiciones de hacer frente a las fluctuaciones de la demanda. En cuanto al caso de Rusia, es el mercado que más se contrae con un 31% anual desde 2014. Este descenso no se limita a Cataluña porque es fruto de su inestabilidad política y económica. Sin embargo, a partir de 2016 se espera un cambio de tendencia. ¿Cómo se prevé afrontar, desde el

Gobierno, y cuál es la planificación a largo plazo para cuando se estabilicen los países, ahora mismo ‘tocados’, como Turquía, Egipto, Túnez?

Ya hemos pasado por situaciones similares y sí puede ocurrir que una parte del turismo que tenía pensado ir a destinos que están en conflictos busque alternativas y una podría ser Cataluña, un destino situado en el mapa y que cada año recibe millones de turistas.

Cataluña es un destino multiproducto, multipropuestas y el turista que nos visita lo hace atraído sobre todo porque tenemos de todo: sol y playa, cultura, gastronomía, shopping... En todo caso, el número de posibles turistas que pueden venir derivados por estos conflictos, en caso de que no vinieran no desestabilizaría nuestra balanza turística. ¿Qué peso cree que pueden tener empresas como SERHS que han contribuido no solo al turismo de costa, entendido como sol y playa, sino a invertir en el turismo interior con los Vilars Rurals y también con la internacionalización, en nuestro caso en Brasil? En los últimos 40 años, SERHS ha ido trayendo turistas a Cataluña y a toda España, dando servicios a la hostelería, la restauración en diversos ámbitos, ahora como grupo de empresas y empezando como cooperativa. ¿Cómo ve el futuro de empresas como la nuestra?

La solidez, la ambición, el esfuerzo y el compromiso con el país del sector turístico público y de empresas como el Grup SERHS, no solo desde el punto de

vista económico sino también desde el punto de renovación de la oferta, es clave en el desarrollo turístico de Cataluña y en el mantenimiento de su liderazgo a nivel mundial como destino turístico.

SERHS comparte uno de los retos de este Gobierno en materia turística: trabajar con la máxima sensibilidad hacia la calidad del servicio y la innovación como factores clave de competitividad.

Desde el departamento ¿qué signos de mejora cree que presenta el turismo esta temporada 2016?

Año tras año, los datos con respecto al número de turistas internacionales y al gasto que hacen en Cataluña evidencian la buena evolución del turismo. En los peores años de la crisis el turismo, en general, ha resistido. En los cinco primeros meses del año, han llegado a Cataluña más de 5,8 millones de turistas extranjeros, un 4,1% más que en el mismo periodo del año pasado, que han generado un gasto que supera los 5.200 millones de euros, un 2,5% más. Además, se está consiguiendo desestacionalizar los flujos turísticos, Cataluña ya no es solo un destino importante de verano y de sol y playa.

Cada vez más el turista que nos visita lo hace atraído por factores tales como la gastronomía, los negocios o el cicloturismo. Cabe destacar que el 53% del turismo extranjero que llega a Cataluña lo hace en temporada baja y que cerca del 50% de su gasto está fuera de los meses de la temporada alta.

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TEMA DE PORTADA

Noche de SERHS Carles Puigdemont elogia la trayectoria de SERHS en la CLAUSURA de su 40 aniversario Ramon Bagó, presidente de SERHS, abrió el acto con un emotivo reconocimiento a todas las personas que durante cuatro décadas han forjado la historia del grupo El pasado 21 de julio en el marco del Castell Jalpí tuvo lugar el acto de cierre de la celebración del 40 aniversario de SERHS en el tradicional encuentro anual de la “Noche de SERHS”. El presidente de la Generalitat de Catalunya, el Molt Honorable Sr. Carles Puigdemont, fue el encargado de presidir el evento.

La velada, que acogió a 350 invitados entre accionistas, colaboradores, personalidades y amigos de la corporación, estuvo marcada por la emoción, sobre todo cuando de forma espontánea los asistentes rindieron un sentido homenaje a la figura de su presidente Ramon Bagó, quien desde sus inicios ha liderado este proyecto empresarial.

El acto contó también con la presencia de destacadas autoridades y personalidades como el conseller de Empresa y Conocimiento de la Generalitat de Cataluña, el Hble. Sr. Jordi Baiget, y el recientemente nombrado director General de Turismo, el Sr. Octavi Bono, así como también de empresarios y altos ejecutivos de empresas líderes de nuestro país.

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El presidente de la Generalitat, Carles Puigdemont, felicitó a SERHS y puso de relieve el compromiso con el país y la sociedad durante estas cuatro décadas: “a lo largo de estos años SERHS ha puesto el acento allí donde las empresas, como los países, se la juegan, que es el espíritu. Esta es la base del éxito.” y eso, declaró, “va más allá de la cuenta de resultados”. Como ha hecho esta empresa, “no cejaremos, porque el país que tenemos lo tenemos en préstamo y lo que hacemos lo hacemos pensando en las generaciones futuras”.

Por su parte, el consejero delegado de SERHS, el Sr. Jordi Bagó, destacó que “Durante estos 40 años no hemos dejado de generar riqueza. Estamos muy orgullosos de haber contribuido al crecimiento económico y social de nuestro país” y añadió “Hoy todas las divisiones de negocio de SERHS se encuentran inmersas en grandes proyectos para alcanzar nuestros retos de futuro”.

Durante el acto se entregaron los Premios SERHS, donde la empresa Oracle fue distinguida con el premio especial a la “Trayec-

EL CEO DE SERHS, JORDI BAGÓ, VA INAUGURAR LA JORNADA

TEMA DE PORTADA

“a lo largo de estos años SERHS ha puesto el acento allí donde las empresas, como los países, se la juegan, que es el espíritu. Esta es la base del éxito.”

ENTREGA DELS DIPLOMES DEL PLA TALENT

MATÍ DE TREBALL AMB L’EXPLICACIÓ DEL NOU PLA ESTRATÈGIC SERHS

toria y Compromiso con SERHS”, galardón recogido por el Sr. Leopoldo Boado, Country Manager para España y vicepresidente Technology para Iberia y Benelux de Oracle.

Boado se mostró muy agradecido por el galardón y declaró “estamos encantados con la relación y la confianza que tenemos con SERHS desde hace 10 años”.

Asimismo, SERHS entregó el Premio al “Directivo del año” que este año recayó sobre el Sr. Josep Marlet, director de la planta de producción de SERHS Food. La distinción al “Trabajador distinguido” recayó, en esta ocasión, sobre el Sr. Jordi López, jefe de actividades del Vilar Rural de Sant Hilari (SERHS Tourism & Hotels).

De forma excepcional, SERHS quiso hacer un reconocimiento especial a los directores generales Sr. Antoni Borràs y Sr. Josep Puig, ambos con una sólida trayectoria profesional en SERHS con motivo de su jubilación.

A todos ellos se les agradeció su trabajo y su contribución con su esfuerzo y ejemplo a mantener e impulsar de una manera relevante la actividad de SERHS. La cena de gala estuvo elaborada con gran detalle y calidad así como servida esmeradamente por ARCS Catering-Castell Jalpí.

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TEMA DE PORTADA

EL CEO DE SERHS, JORDI BAGÓ, VA INAUGURAR LA JORNADA 1

Octavi Bono, nuevo director general de Turismo de la Generalitat El hasta ahora director del Patronato de Turismo de la Diputación de Tarragona toma el relevo a Marian Muro, que se incorpora al sector privado. Bono, nombrado durante el mes de julio por el Gobierno como nuevo director de Turismo, ha ocupado el cargo al frente del organismo autónomo del ente provincial durante los últimos 21 años.

Nacido en Riudoms (1968), el nuevo director general es diplomado en Turismo, licenciado en Ciencias Políticas y Sociología, Master en Dirección Pública y doctorado en la URV con una investigación sobre la gobernanza en el sistema turístico catalán.

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TEMA DE PORTADA

ORACLE - SERHS, una relacióN consolidada

ENTREGA DELS DIPLOMES DEL PLA TALENT

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1. Pere Aragonès, secretario de economía de la Generalitat de Catalunya, con Jordi Bagó.

2. El eurodiputado Ramon Tremosa, acompañado por su esposa, y Raimon Bagó, director general de SERHS Food.

3. Enric Crous, director general de Grupo DAMM, conversando con Raimon Bagó.

4. Premio SERHS al trabajador distinguido 2015 al Sr. Jordi López, animador del Vilar Rural de Sant Hilari (SERHS Tourism & Hotels).

5. Premio SERHS al Directivo del año 2015 al Sr. Josep Marlet, director de la planta de producción de SERHS Food.

6 y 7. Reconocimiento especial a los Sres. Josep Puig y Antoni Borràs, directores generales de serhs.

Actualmente SERHS trabaja y confía en Oracle, fundada en 1977 como compañía líder mundialmente en el sector tecnológico. Dedicada al desarrollo de software para gestionar bases de datos electrónicas y productos relacionados, desde la corporación trabajamos con todo lo que hace referencia al software de gestión de bases de datos, así como con otros programas que desarrolla la compañía norteamericana.

SERHS ha trabajado con Oracle a través de Migjornser, desde hace más de 15 años, utilizando sus soluciones. Pero no es hasta 2009 cuando se establece una relación estrecha, organizada y continuada.

Leopoldo Bolado, country manager de Oracle España, asegura que “Como partner estratégico de SERHS, hemos recorrido un camino juntos donde el principal beneficio conseguido ha sido mejorar los procesos de negocio con el apoyo de la tecnología. Nuestro objetivo es acompañar a la empresa en sus principales retos de negocio, como es el aumento de ventas de paquetes turísticos y otros que se puedan plantear”. Oriol Verdura, director de Nuevas Tecnologías de SERHS, reafirma las palabras de Boado “Estos 7 últimos años han servido para fortalecer las relaciones. Hay que destacar que desde el primer momento, Oracle siempre se ha mostrado dispuesto a colaborar. Las dificultades que han ido apareciendo se han superado gracias a una relación abierta y sincera entre ambas partes. Para nosotros, es un placer relacionarnos con Oracle, una marca líder y pionera en su sector, y creemos que este reconocimiento puede servir para consolidar la relación, fortalecerla y afrontar juntos nuevos proyectos y retos de futuro”.

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PUBLIREPORTAJE

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gracias

ACTUALIDAD

SERHS visita el Recinto Modernista de Sant Pau La Comisión de Seguimiento de SERHS celebró así una de sus reuniones mensuales en unas instalaciones rehabilitadas hace solo unos años El pasado 28 de abril tuvo lugar la tradicional reunión anual de la Comisión de Seguimiento de SERHS fuera de la sede social del Grupo. Si bien en años anteriores se habían visitado instalaciones de empresas de la industria alimentaria (Cobega, Damm o Cacaolat), en esta ocasión se optó por conocer más a fondo uno de los patrimonios culturales más importantes de la ciudad de Barcelona, el remodelado Recinto Modernista de Sant Pau. La agenda del día para los casi 50 miembros de la Comisión de Seguimiento que asistieron estuvo organizada en tres partes.

Para empezar la jornada, todos los asistentes tuvieron la oportunidad de realizar una visita guiada donde pudieron conocer de primera mano toda la historia y el arte de sus instalaciones, caminando por todo el espacio expositivo, túneles subterráneos, salas, jardines y pabellones que conforman el recinto.

A continuación, tuvo lugar la reunión mensual de la Comisión de Seguimiento, donde entre otros acuerdos se escogieron el tra-

bajador y el directivo del año de SERHS del año 2015.

Finalmente, aprovechando que la visita se enmarcaba dentro de los actos de celebración de los 40 años del grupo, se puso punto y final a la jornada con una cena especial en la majestuosa sala Domènech i Montaner, donde desde sus grandes ventanales se disfruta de una visión privilegiada de todo el Recinto Modernista y de la Sagrada Familia.

EL CONJUNTO MODERNISTA MÁS GRANDE DE EUROPA

Sant Pau, el recinto modernista más grande de Europa, es una de las obras más importantes del arquitecto Lluís Domènech i Montaner, que a principios del siglo XX concibió un conjunto hospitalario de pabellones dispersos, bien orientados, ventilados y rodeados de jardines.

Catalogado como Monumento Histórico Artístico en 1978, en 1997 fue declarado Patrimonio Mundial por la UNESCO.

“SOMOS SERHS”, el nuevo spot del Grupo Con motivo del 40 aniversario del Grupo, SERHS presenta un nuevo spot corporativo. Íntegramente protagonizado por trabajadores de la corporación, el anuncio quiere explicar todo lo que SERHS ofrece desde una vertiente más cercana y emotiva. ¡Para descubrir todo lo que SOMOS, entra en serhs.com, mira el video y descúbrelo!

Te sorprenderá.

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ACTUALIDAD

Rhodasol impulsa el turismo interno en Andalucía Rhodasol, la marca mayorista de SERHS Tourism, ha recorrido Andalucía en el marco de las Misiones Comerciales en Andalucía, de la mano de Turismo Andaluz, incidiendo especialmente en la oferta del segmento de turismo de playa e interior. Andalucía y especialmente la costa andaluza es uno de los principales mercados para la oferta turística que ofrece la mayorista de SERHS. Durante el mes de junio, los ocho patronatos de la comunidad andaluza acompañados por las autoridades pertinentes, junto con TTOO, mayoristas de viaje, hoteles independientes y cadenas hoteleras, presentaron a los agentes de viajes de las provincias su oferta turística con el objetivo de hacer visible el destino de cada provincia entre los potenciales turistas más cercanos y para reforzar el flujo de turismo interno. A lo largo del mes se llevaron a cabo una serie de workshops con posterior cóctel-cena en cada uno de los destinos. Las Misiones Comerciales se dividieron en dos bloques, celebrando el primero del 13 al 16 de junio en Andalucía Oriental-Almería, Jaén, Granada y Málaga-. La segunda parte se desarrolló en Andalucía Occidental -Huelva, Cádiz, Sevilla y Córdoba-, entre los días 20 y 23 de junio. A Punta Umbría (Huelva), asistieron 40 agen-

tes de viaje de 18 agencias de la provincia de Huelva; en Cádiz se celebró en el Hotel Playa Victoria con la asistencia de 35 expositores y 65 agentes de 25 agencias de la provincia gaditana; en Sevilla el workshop tuvo lugar en la Casa de la Provincia donde asistieron 120 agentes de viajes de 60 agencias de la provincia; finalmente, en Córdoba se realizó en el hotel Eurostar Palace de la misma ciudad y donde, además de las autoridades locales, asistieron 74 agentes de 28 agencias de viajes.

El patronato o empresa pública de turismo de cada provincia fue la encargada de la organización en su respectivo destino.

Rhodasol participó en este último bloque y acompañó a Turismo Andaluz a lo largo de las Misiones Comerciales.

SERHS Food Educa y los “Petits Castellers”

SERHS Food Educa es patrocinador y colaborador de la colla de los Castellers de Sabadell que con su proyecto “Petits Castellers”, tienen como objetivo principal concienciar del hecho casteller como fenómeno social y cultural arraigado en Cataluña, haciendo difusión en las escuelas. Fomentan los valores de cooperación y de trabajo en equipo entre los niños, valores muy alineados y coherentes con el modelo de Grup SERHS. Los Castellers de Sabadell son una de las entidades con más vertebración en la población. Se trata de un grupo con una fuerte presencia en el tejido social y educativo de Sabadell. Uno de los proyectos más ilusio-

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nantes con el que cuentan es el de “Petits Castellers” que se enmarca dentro del programa municipal “Ciudad y Escuela”. Esta actividad llega a las escuelas de la ciudad para dar difusión a la actividad castellera, y SERHS Food Educa los acompaña, esponsorizando la camiseta de cada uno de sus integrantes.

Los talleres con los que se da a conocer la actividad de los “Petits Castellers” tiene una gran permeabilidad en la comunidad educativa de la ciudad (escuelas, ampas, extraescolares y los propios niños) lo que permite identificar la actividad, la camiseta y la marca, y contribuir a posicionar la figura de los castellers en el imaginario infantil catalán.

También se realizan talleres abiertos en la ciudad y en los municipios vecinos (Badia, Barberà, Sant Quirze). Los talleres donde SERHS Food Educa estará presente pretenden dar a conocer el mundo de los “castells” a los niños de una manera comprensible y lúdica, incluyendo el aprendizaje de juegos y movimientos para realizar pequeñas construcciones castelleras. Una actividad divertida, cultural y muy enriquecedora.

Denominación de Origen SERHS Distribución Besa Flor (DO Montsant), Faristol (DO Terra Alta) y Alenyà (DO Conca de Barberà), nuevos vinos exclusivos con DO y con una imagen de marca propia.

Estos tres nuevos vinos se enmarcan en tres Denominaciones de Origen de gran reconocimiento en nuestro mercado.

El Besa Flor de la Denominación de Origen Montsant es una denominación de origen vinícola que tiene la mayor parte de su zona de producción en la comarca del Priorat, salvo algunas tierras de la Ribera del Ebro, a la orilla del río de Montsant.

El Faristol es de la Denominación de Origen Terra Alta que está formada por los doce municipios de la comarca de la Terra Alta. Es la denominación de origen más elevada y más meridional de Cataluña.

El Alenyà forma parte de la Denominación de Origen Conca de Barberà, entidad que regula la producción vitícola de las cuencas de los ríos Francolí y su afluente, el Anguera, en la comarca de la Conca de Barberà.

El primer reglamento del Consejo Regulador fue aprobado el 19 de noviembre de 1985. Vinos con personalidad definida por el paisaje y entorno que representan.

ACTUALIDAD

El Vilar Rural de Arnes programa nuevas excursiones guiadas para conocer Els Ports y el Delta del Ebro

Bajo el nombre de Arnes Experience, se han organizado diferentes actividades para descubrir Els Ports y el Delta del Ebro durante el verano.

El Vilar Rural de Arnes ha programado para este verano 10 nuevas actividades guiadas entorno al municipio con “Arnes Experience”, 3 paquetes turísticos que incluyen alojamiento combinado con excursiones, visitas culturales y actividades de aventura, dirigidas al público infantil y a familias. Una gran oportunidad para conocer con un guía especializado los altos niveles de biodiversidad y de patrimonio cultural del Parque Natural de Els Ports y el Parque Natural del Delta del Ebro. Arnes Experience incluye diferentes itinerarios para estancias de 3 y 7 días y para niños de 2 a 8 años. Con “Arnes Experience 3.0 Infantil” incluso los más pequeños disfrutaron del tramo de la Vía Verde de la Terra Alta, la visita de juegos en el Convento de Sant Salvador (Horta) para conocer las curiosidades de templarios que habitaron y la excursión ‘la Casa de los Pececitos de los Ports’ que mezcla naturaleza

y cultura y donde los más pequeños practicaron la pesca turística. “Arnes Experience 3.0” es el segundo paquete de 3 días con el que las familias han tenido la oportunidad de hacer una excursión por el Matarraña, practicar barranquismo y visitar a los caballeros templarios de Horta de Sant Joan.

Finalmente, con “Arnes Experience 4.0” se ha ofrecido a las familias 4 excursiones donde la principal novedad ha sido un itinerario completo por el Delta del Ebro, pasando por los Ullals de Baltasar, la laguna de la Encanyissada y su observatorio de aves, el Trabucador, la punta de la Banya, donde pudieron ver flamencos, y finalmente, la playa de Mitjorn.

De esta manera, el Vilar Rural de Arnes amplía su oferta de recorridos y actividades de aventura que ya ofrece con ‘Territorio Aventura’ (escalada, vía ferrata, barranquismo, Vía Verde y parque multiaventura).

El verano más fresco con Eudec Food

Sin lugar a dudas, esta época es ideal para disfrutar de las terrazas, de platos más ligeros y saludables, y por eso Eudec Food pone al alcance de los clientes una amplia gama de platos para disfrutar durante el verano. Con la subida de las temperaturas no apetece comer platos demasiado pesados. En su apuesta por mejorar y diferenciarse, se ha desarrollado una amplia variedad de platos de quinta gama especial para el verano.

Ensaladas, verduras, arroces, son algunos de los platos que ofrece Eudec Food para disfrutar de las comidas en el exterior.

La gran diversidad de platos de quinta gama permite adaptarse cómodamente a las exigencias de los clientes en las diferentes épocas del año.

Entre algunos de los platos para disfrutar del verano, encontramos verduras IQF, ensalada de verano, ensalada tropical, marcas para arroces, pastel de verduras, arroces, escalibada y empedrado de atún. Aquellos restaurantes, hoteles, residencias, etc. que aspiran a ser los mejores, deben diferenciarse y ofrecer a sus clientes lo mejor de cada temporada.

SERHS Distribución, nueva gama de productos ecológicos y de comercio justo SERHS Distribución presentó durante el mes de julio una nueva gama de tés e infusiones con certificación ecológica bajo la marca Kahova. Se trata de 10 variedades de gran calidad que incluyen artículos como té verde, té de jengibre y limón, té rooibos con naranja o la infusión Royal fruits, entre otros. Son una cuidada selección de las mejores hojas, frutas y especies presentadas en una bolsita piramidal, hecha con filamentos de maíz completamente biodegradable. Se trata de productos obtenidos mediante sistemas agrícolas naturales y sin utilizar ningún producto químico de síntesis.

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ACTUALIDAD

Vilars Rurals impulsa la alimentación mediterránea Los establecimientos de Vilars Rurals de Arnes, Cardona y Sant Hilari reciben la acreditación Amed por ser un establecimiento promotor de alimentación mediterránea y punto de difusión de ocio activo, para cerca de 300 comensales cada día por establecimiento. El objetivo de la acreditación AMED, liderada por la Agència de Salut Pública de Catalunya, es promover la salud a través de identificar y visibilizar establecimientos de restauración que dan valor a la alimentación mediterránea, en especial los de menú diario, ya que casi un 31% de la población adulta catalana come fuera de casa más de una vez a la semana.

Los restaurantes y establecimientos hoteleros acreditados están identificados con un adhesivo en el exterior que los visibiliza como establecimientos AMED. La gastronomía constituye uno de los principales placeres para el visitante del Vilar, donde el cliente puede encontrar una amplia selección de alimentos tradicionales catalanes con productos de la zona y de primera calidad. El objetivo de Vilars Rurals en materia de gastronomía va más allá de la simple alimentación, por lo que aprovecha todas las oportunidades para que las familias puedan descubrir nuevos productos o

REPRESENTANTES DE VILARS RURALS Y DE LA AGÈNCIA DE SALUT PÚBLICA DE CATALUnyA

nuevas recetas, utilizando, según la temporada, la selección más amplia de productos de temporada o de las denominadas de origen o locales de la comarca.

En Vilars Rurals los huéspedes tienen la posibilidad de comer de forma variada y saludable, disfrutando del sabor de la elaboración casera de los platos -tanto por el producto en sí, como por la receta de su elaboración-, con una buena presentación, en un ambiente distinguido, con la cantidad que cada uno quiera y con la amabilidad del servicio del personal. El servicio diario es el formato bufet, donde el cliente puede escoger entre una variada selección de entrantes, platos del día, guarniciones y postres, donde también se encuentra el show cooking, con surtido de carnes y pescados para cocinar a la parrilla al momento.

SERHS Hotels Brasil recibe el certificado de Excelencia 2016 de TripAdvisor Los complejos hoteleros de 5 y 3 estrellas, SERHS Natal Grand Hotel y SERHS Villas da Pipa, ubicados en el noreste de Brasil, han sido distinguidos por ofrecer a sus clientes “una experiencia de calidad superior” Los dos establecimientos de SERHS Hotels en Brasil, SERHS Natal Grand Hotel y SERHS Villas da Pipa, han obtenido un año más el Certificado de Excelencia de TripAdvisor®. Este reconocimiento, que hace seis años que se entrega, premia a las empresas de hostelería que han recibido buenas opiniones de manera sistemática en TripAdvisor a lo largo del año anterior. El certificado se entrega también a todo tipo de alojamientos, restaurantes y atracciones de todo el mundo que hayan sido capaces de proporcionar una experiencia de calidad al cliente.

“Con el Certificado de Excelencia, TripAdvisor honra a las empresas de hostelería que han recibido elogios y calificaciones excelentes por parte de los viajeros”, ha manifestado Heather Leisman, vicepresidente del Departamento de Marketing de la

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compañía americana. “Este reconocimiento ayuda a los viajeros a identificar establecimientos que ofrecen con regularidad un buen servicio y a reservarlos, lo que para nosotros representa un escaparate perfecto para que los propios clientes hablen de los beneficios de alojarse en nuestros establecimientos”, asegura Ernest Guitart, director de SERHS Hotels Brasil.

El Certificado de Excelencia tiene en cuenta la calidad y la cantidad de las opiniones escritas en los últimos 12 meses, así como la actualidad de las mismas.

También han recibido el certificado de Excelencia TripAdvisor a lo largo de 2016: el Hotel SERHS Rivoli Rambla, el Hotel SERHS Del Port, Vilars Rurals y el Hotel Termes & Spa SERHS Carlemany.

Cinco mil sonrisas llenan la 6ª edición del Festival Minipop Vilars Rurals participó como patrocinador de este Festival dirigido por Lluís Gavaldà (Els Pets)

LUIS GAVALDÀ (ELS PETS) CON LOS PATROCINADORES DEL MINIPOP

Las caras de felicidad de mayores y pequeños lo decían todo. El festival Minipop ya ha arraigado en la ciudad de Tarragona como un punto de encuentro intergeneracional. Cinco mil personas entre padres, madres, tíos, abuelos, sobrinos, hijos y gente soltera disfrutaron de manera lúdica de conciertos, cine, teatro, talleres creativos, baile, circo y literatura en un marco privilegiado en el centro de la ciudad los pasados 3 y 4 de junio.

Vilars Rurals, por la proximidad de su establecimiento de Arnes a Tarragona, contó con la presencia de unos talleres de pinta caras y de títeres para amenizar el festival. Cientos de niños y niñas salieron adornados con propuestas que ellos mismos, con la ayuda de los monitores de los Vilars y los padres, elaboraron. Se trata de actividades de manualidades que los niños alojados en el Vilar Rural de Arnes pueden realizar durante su estancia.

La propuesta artística del festival incluyó las actuaciones musicales más esperadas, como siempre con la cuidada selección musical hecha por Lluís Gavaldà, vocalista del grupo musical Els Pets, combinando artistas de prestigio con bandas emergentes de la escena pop catalana.

REPORTAJE

El hotel Sa Riera de Tossa confía el proyecto de cocina y bufet a SERHS Projects

Hace cerca de un año SERHS Projects comenzó a trabajar en el proyecto de la reforma de la cocina y del bufet del hotel de Tossa que GHT había incorporado a su grupo de hoteles. Se trata del Hotel Sa Riera de 4 estrellas, que se inauguró a mediados de junio. Desde el inicio, el trabajo consistió en definir, junto con la propiedad, el diseño y proyecto de la cocina y el bufet del hotel. Finalmente se optó por la propuesta que podía representar una distribución más adecuada en el espacio destinado a la cocina, que fuera cómodo para trabajar en todos los circuitos y que pudiera ofrecer un servicio adecuado para un hotel de estas características.

La cocina ahora dispone de espacio para la zona de cámaras de refrigeración y congelación con una distribución adecuada a las necesidades. El almacén de producto seco, la zona de lavado y la plonge están

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bien adaptados al espacio donde se ubica un lavavajillas para el vidrio y un túnel de lavado así como una zona de preparación de cuarto frío. La zona de cocción y manipulación es amplia para tener una buena movilidad de trabajo para las entregas. Los profesionales de SERHS Projects han estudiado una buena extracción y aportación de aire para tener un buen ambiente dentro de la cocina. Además, se ha incorporado la extinción de incendios y la iluminación.

En cuanto al espacio de comedor, se han estudiado muy cuidadosamente el diseño y la distribución de las zonas para exponer los diferentes productos calientes y fríos, incorporando dentro del mismo bufet la zona de show cooking, quedando unos bufets con un diseño moderno y funcional, con acabados de silestone en el mostrador, pantallas en acero inoxidable en líneas rectas y frontales acabados con madera

blanca y zócalo del mismo silestone que el mostrador. La estructura y parte posterior del bufet es totalmente en acero inoxidable. La disposición del bufet en forma de ele que bordea el perímetro de las paredes, permite instalar dos bufets independientes. Por un lado el de los postres, y por el otro el de la zona de pan y bebidas para desayunos. Este último dispone de un armario para las bebidas de desayuno cerrado con persianas automáticas, permitiendo que las máquinas de bebidas queden escondidas durante los servicios que no se deben utilizar.

En la zona del bar, se ha instalado el interior de la barra, donde se dispone de todo el equipamiento necesario para ofrecer el servicio de bar en piscina y cafetería del hotel, incorporando también un pequeño snack.

ACTUALIDAD

SERHS Fruits, productos “KM 0” SERHS es una corporación respetuosa con el desarrollo del entorno social y los productos y las acciones solidarias, así como identidades promovidas dentro de nuestro ámbito de actuación.

Como muestra, SERHS Fruits participa activamente desde hace años en las campañas para promover el consumo de fruta entre los escolares: “En la escuela la fruta entra sola”. ¡Comer fruta es sano y divertido!”. Y los más pequeños lo descubren con el Plan de consumo de fruta en las escuelas, una iniciativa de la Unión Europea que en Cataluña se inició durante el curso escolar 2009/2010 y que se hace efectiva mediante una acción coordinada de los departamentos de Agricultura, Ganadería, Pesca, Alimentación y Medio Natural, Salud y Enseñanza.

El objetivo también es promover hortalizas seleccionadas en función de la estación del año por la proximidad y la calidad. Los productos agrícolas de proximidad son produc-

tos sanos, sabrosos, que ofrecen mayor aporte nutritivo, ya que en el momento de su recolección mantienen intactas todas las propiedades organolépticas.

Al mismo tiempo el consumidor tiene garantía de reducción al máximo de emisiones contaminantes vinculadas a la manipulación de los alimentos y su transporte.

En SERHS Fruits tratamos con agricultores y proveedores de productos cercanos a las zonas donde tenemos nuestros centros de actividad: Ripoll, que abre la puerta a productos de toda Girona y también de Lleida; Blanes, con los huertos del Alt y Baix Maresme; Barcelona, con los productores próximos a Mercabarna del Llobregat; y Tarragona (Mercat del Camp), que abarca toda la provincia, rica en terrenos y productos agrícolas. Sin duda la calidad y la proximidad son dos valores en alza para muchos segmentos de mercado.

El Festival de Santa Florentina con todo su esplendor en el Castell Jalpí

El prestigioso Festival de Santa Florentina cumple la XVIII edición este año en un nuevo marco incomparable, en este caso el Castell Jalpí de Arenys de Munt, sede social de la corporación. Los conciertos se celebran del 24 de julio al 20 de agosto en esta nueva ubicación, bajo la gestión de SERHS Food. El acuerdo marca que el Festival se celebrará

como mínimo durante los próximos tres años, después de pasar más de tres en Canet de Mar y el último año en Caldes d’Estrac. “Es un lugar idóneo” tal y como describió Carlos Hartmann, presidente de la Asociación Cultural Santa Florentina, para ofrecer los 10 conciertos previstos. Se calcula que el aforo sea de cerca de 500 personas.

Un día en familia en el Zoo de Barcelona

El pasado mes de mayo se celebró de nuevo, con mucho éxito de participación, un nuevo encuentro del “Día en familia” en el Zoo de Barcelona.

Esta segunda celebración forma parte de la agenda de actividades previstas, para todo el año, con el objetivo de hacer disfrutar y dinamizar al máximo la participación de los visitantes del zoo, mayores y pequeños.

En esta ocasión la actividad consistió en un taller bajo el nombre “Hazte amigo de un buen bocadillo”. Ofrecía, en la zona de la Granja, una charla sobre nutrición y un taller para los más pequeños donde con la ayuda de los padres, poder aprender a hacer unos bocadillos divertidos, originales y sobre todo nutritivos y sanos. Los profesionales de SERHS Food (dietista y chef) hicieron un show cooking con unos buenos bocadillos, muy fáciles y sobre todo muy sanos,... y los niños se los pudieron llevar de regalo.

SERHS Food, en este jornada y durante todo el verano, quiere premiar a las familias y en general a todos los visitantes y consumidores del zoo.

Es por este motivo que ha puesto en marcha una campaña con suculentos premios para todo aquel que quiera probar los especiales “Combos”. Los premios que se obtienen probando suerte a través de un “rasca” son gentileza de Zoo Dolç, productos de alimentación de grandes marcas, e incluso un fin de semana de estancia para dos personas en un Vilar Rural de SERHS, un atractivo premio que permitirá al ganador disfrutar de unos días de descanso en un establecimiento rural en familia en plena naturaleza.

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Vilars Rurals con la prevención La cadena hotelera instala un desfibrilador en cada establecimiento como medida de precaución

La marca de establecimientos hoteleros de SERHS para familias con niños, Vilars Rurals, ha instalado en cada hotel de la cadena un desfibrilador como medida de prevención y actuación en caso de parada cardiorrespiratoria tanto del personal como de los clientes alojados. Se considera que una actuación entre los primeros cinco minutos puede elevar la tasa la supervivencia entre un 50 y un 75% mientras llegan los

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servicios de emergencia. Cerca de 10 personas de la plantilla de los Vilars, principalmente los directores, así como los jefes de departamento, han recibido la formación adecuada para el uso de estos aparatos. Se trata de una medida de prevención cada vez más demandada por los clientes e instalada en los establecimientos hoteleros del país. El aprendizaje de la resucitación cardiopulmonar es un proceso interactivo que precisa

de conocimientos y habilidades por parte de quien lo llevará a cabo, es por este motivo que el personal de Vilars ha recibido un curso con instructores acreditados y han obtenido la certificación pertinente. El objetivo de la col ocación de estos aparatos, así como la formación recibida, ha sido aportar los conocimientos necesarios para poder realizar una primera atención cualificada a la víctima y actuar en consecuencia.

actualitat

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El sector hotelero, un mercado en crecimiento para SERHS Food tión de compras y sumiLa línea de negocio de EL HOTEL nistro de productos. En hostelería que la diviSERHS COSMOS definitiva se ofrece a la sión de SERHS Food Y EL HOTEL cadena Gestora Hoteimpulsa ofreciendo los lera Casa Muntanya el servicios de consultoría, SERHS CARLEMANY gestión de compras y análisis de la operativa, UBICADOS ayuda en la implemenoperativa de la restauraEN ANDORRA, tación e introducción ción, crece con la incorporación a la cartera de RECIBEN DESDE ENERO de estándares de gestión, validar los niveles cuatro hoteles.

LOS SERVICIOS DE de servicios que se ofreEl hotel SERHS CosSERHS FOOD cen al cliente o usuario, mos y el Hotel SERHS así como la gestión y Carlemany situados en Escaldes - Engordany (Andorra), reciben motivación del personal de los hoteles. desde enero de este año los servicios que Además, la cadena Best Hotels ha contratado los servicios de SERHS Food para gesSERHS Food ofrece desde su línea de netionar íntegramente la restauración de dos gocio de hostelería, y que consiste básicade sus hoteles, el hotel Aranea y el hotel mente en asesoramiento operativo integral 4 Barcelona, de tres y cuatro estrellas resdel servicio de restauración y la gestión de compras relativa a este servicio, el sumipectivamente, situados ambos en Barcelonistro de productos de 5ª Gama (Eudec) y na, cerca de la Villa Olímpica. En este caso en general, de cualquier producto de alila responsabilidad de SERHS Food recae mentación y bebida. en presentar una oferta de restauración La actuación de los profesionales de renovada, con los mejores estándares de SERHS Food se centra en cuatro pilares: el calidad y servicio, que satisfaga las exigenprimero, hacer un preanálisis del servicio cias de los clientes de los hoteles, un públide restauración, asumir las tareas previas co mayoritariamente extranjero, de varias nacionalidades y perfiles, desde familiar a a la implantación del proyecto de restauejecutivo, que podrá encontrar a partir de ración, la puesta en marcha como start-up; ahora unos excelentes desayunos, almuerdar todo el apoyo operacional en la gestión zos y cenas de la mano de los profesionales del proyecto de restauración (gestión opede SERHS. racional de compras y de RRHH); y la ges-

Spa Termes Carlemany Andorra

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Cosmos Andorra

Catálogos Verano 2016 y Circuitos de Rhodasol e Iberovacances Rhodasol, la mayorista para el mercado español y portugués de Grup SERHS, ha distribuido sus catálogos de verano 2016 en más de 86.000 agencias españolas y portuguesas para presentarles los más de 600 establecimientos hoteleros de que dispone repartidos en toda la costa española y portuguesa así como en las islas Baleares y Canarias. También se han incluido en esta edición destinos internacionales como Brasil y ciudades europeas.

De estos catálogos destaca el nuevo apartado de “Escapadas” en cada costa con paquetes especiales para familias, escapadas románticas, con spa, minicruceros, wellness, y mucho más. Asimismo, ya están disponibles los catálogos de circuitos para la temporada 2016 de Rhodasol. En esta edición se ha ampliado el número de salidas desde diferentes orígenes - de cuatro a seis. Las salidas garantizadas se han establecido desde: País Vasco / Navarra, Madrid / La Mancha, Levante / Murcia, Cataluña / Aragón, Asturias / Castilla, Andalucía / Extremadura. Los circuitos que van de norte a sur y de este a oeste de la península, pasando por Portugal y el Sur de Francia, tienen una validez de julio a diciembre de 2016. La tirada ha sido de 32.500 unidades repartidas entre más de 1.500 agencias de viajes distribuidas por toda la geografía española.

Por su parte, la mayorista para el mercado francés de Grup SERHS, Iberovacances, ha distribuido sus más de 10.000 catálogos entre las principales agencias de viajes francesas.

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Triturados Eudec SERHS Food da 5 buenas razones para incorporar alimentos triturados a las dietas de los pacientes de hospitales

Que los alimentos triturados son una gran solución para las personas con dificultades para masticar es algo sabido por todos aquellos que trabajan en centros con pacientes mayores. Se trata de alimentos que conservan intactos tanto el sabor como la textura original, haciendo que su aceptación entre los pacientes sea muy elevada. Desde la división hospitalaria de SERHS Food, se trabaja por el bienestar de los pacientes, buscando métodos para una mejor atención. Los alimentos triturados aportan, además, grandes beneficios que vale la pena conocer.

Combatir la deshidratación Salta a la vista. Los triturados suponen para muchos pacientes la única posibilidad de deglutir alimentos “sólidos”. Una dieta compuesta únicamente por alimentos triturados alimenta al paciente con los nutrientes que necesita y, además, evita que éste se deshidrate.

MANTIENEN LAS COSTUMBRES DEL PACIENTE A todo el mundo le gusta comer en plato y con cuchara. Los alimentos triturados Eudec Food permiten a los pacientes mantener las costumbres que han llevado durante toda su vida, lo que siempre acaban agradeciendo.

MEJORAN EL CONTROL SOBRE LA DIETA A diferencia de los platos comunes, los triturados facilitan a residencias, hospitales y centros de día un control total sobre la dieta de sus pacientes, evitando de esta manera que se ingieran alimentos que podrían ser potencialmente perniciosos.

AYUDAN A RECUPERAR EL PESO Son muchas las personas mayores que acaban perdiendo peso ante la imposibilidad de comer alimentos sólidos. Dar el paso a los triturados les permite recuperar su peso estándar al tiempo que se previenen patologías relacionadas con la desnutrición.

ESTÁN DELICIOSOS Tienen el mismo gusto y sabor que los alimentos sin triturar.

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ALS abre un nuevo espacio en la Rambla el “Palau Moja. The Catalan Heritage House” Desde hace más de 5 años esta empresa confía en los servicios de PUBLINTUR Hace unos meses, de la mano de la Agència Catalana del Patrimoni Cultural del Departamento de Cultura, la empresa Advanced Leisure Services puso en funcionamiento en la Rambla “Palau Moja. The Catalan Heritage House”, un nuevo espacio de promoción del patrimonio cultural, material e inmaterial de Cataluña.

Advanced Leisure Services es una empresa catalana especializada en los sectores del turismo, ocio y entretenimiento que ofrece servicios de consultoría, diseño y desarrollo de proyectos. De manera especial, la promoción y la comercialización de activos y negocios entorno al tiempo libre de las personas, ofreciendo soluciones innovadoras a las necesidades de los destinos, instituciones y empresas relacionadas con estos sectores y generando iniciativas rentables para el promotor, público o privado, y duraderas para el territorio donde se implantan. Uno de los colaboradores y proveedores en las tareas de desarrollo del marketing operacional ha sido la empresa PUBLINTUR, SA., que viene aportando desde hace más de 5 años su experiencia en los campos del diseño y la impresión gráfica y digital a la vez que actuaciones puntuales tanto en el campo editorial como en el de la implantación de cartelería electrónica.

Los visitantes podran disfrutar de la información visual, así como probar los productos gastronómicos de calidad y artesanales que allí se exponen. Fruto de esta simbiosis empresarial Publintur colabora con los productos: La Cripta de Gaudí en la Colonia Güell; Gaudí Experiencia; La Roca Village Shopping Express; El Castillo y la Montaña de Sal de Cardona; Jamón Experience; y recientemente el Museo de Cera en Barcelona. www.palaumoja.com

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El Hospital Sant Joan de Déu presta su apoyo al sello Babyfriendly

NUEVA incorporaciÓN SERHS DISTRIBUCIÓN

Después de dos años con el sello Babyfriendly, Vilars Rurals se ha convertido en establecimiento hotelero de referencia para familias con bebés. De la mano del Hospital Maternoinfantil Sant Joan de Déu, uno de los principales referentes dentro y fuera de Cataluña en pediatría, obstetricia y ginecología, Vilars Rurals ha dado un paso más y ha confiado en este partner para que apoye su sello Babyfriendly. La voluntad de mejorar y garantizar el servicio en cuanto al cuidado y la atención a las familias con bebés se ha convertido en un peaje de obligado cumplimiento para los establecimientos hoteleros rurales de SERHS, y qué mejor que con el apoyo de un referente como el HSJDD. El acuerdo entre ambas entidades contempla el asesoramiento por parte de los especialistas del centro hospitalario en todo lo referente al cuidado de bebés de 0 a 2 años de edad.

La promoción de la salud y el bienestar infantil es uno de los pilares que promueve el Hospital Sant Joan de Déu, especialmente en el segmento bebés (de 0 a 2 años) y, en la misma línea, el valor añadido que tiene Vilars Rurals como primer Hotel Babyfriendly de Europa, donde las actividades

incluidas están pensadas para que padres e hijos las puedan hacer conjuntamente y puedan transmitir valores importantes como compartir tiempo en familia, la generosidad, la solidaridad y el respeto.

VILARS RURALS ESTRENA 15 BABYROOMS Dada la alta demanda de este segmento de cliente, Vilars Rurals ha creado 15 habitaciones Babyrooms más, una de las principales atracciones de los Vilars entre las familias con bebés. Se trata de habitaciones tematizadas especiales para bebés (de pago). Destacan, no solo por estar decoradas como si se tratara de la habitación infantil de casa, sino sobre todo por incorporar todos los productos que requiere un hijo al nacer: mueble cambiador, cuna, hamaca, un estuche con pañal, cremas, y un juguete para el momento del baño; además de nevera y microondas. Asimismo, varias marcas comerciales de referencia en los sectores de los accesorios, alimentación, textil, juego y juguetes, mobiliario y cochecitos, entre otros, se han interesado en el sello Babyfriendly de Vilars Rurals y colaboran con productos para las familias con bebés alojadas.

Begoña Mª de Urrutia Se ha incorporado a la División como directora de Administración y Finanzas de SERHS Distribución.

Formará parte del Comité de Dirección de la División en dependencia de la Dirección General.

Begoña cuenta con una dilatada trayectoria en el campo de las finanzas y el control de la gestión en empresas multinacionales como Tech Data Services & Operations (uno de los distribuidores de tecnología más grandes del mundo), Cognita Spain (multinacional del sector educativo con sede en UK) o Española de Montajes Metálicos y Gas Natural SDG, entre otros.

Es licenciada en Administración y Dirección de Empresas por la Universidad Pompeu Fabra y PDD de IESE.

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actualiDAD

El Hotel-Escuela de Sant Pol de Mar celebra 50 años

El Hotel-Escuela de Sant Pol de Mar celebra los cincuenta años desde su fundación. Nacido en 1966, el centro de formación técnica, universitaria y másters prepara a directivos del sector hotelero, de la restauración y de la cocina.

El centro, integrado por la Escuela Universitaria de Hostelería y Turismo de Sant Pol de Mar y el Centro de Gastronomía y Restauración de Sant Pol de Mar, celebra el aniversario durante todo el año y ha organizado diferentes actos para rememorar la efeméride.

Para celebrar este medio siglo de vida, la Escuela ha querido rendir homenaje a sus alumnos/as, publicando el libro “50 success stories: fifty years shaping leaders in hospitality” que recoge la trayectoria profesional de cincuenta casos de éxito entre el alumnado. Entre ellos se encuentran personas que trabajan en SERHS, como Jordi Bagó, Stephanie Quijano y Eva Bermúdez como tres perfiles y ejemplos de carrera diferentes dentro de nuestro sector. El centro ha habilitado la web www.santpol.edu.es/50years donde se detalla la programación del 50 aniversario y amplifica los testimoniales de ex alumnos.

Este será un año lleno de celebraciones para el Hotel-Escuela, que tendrá su punto álgido en la organización de la final del concurso

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culinario “European Young Chef Award”, acto oficial dentro del programa “Catalonia European Region of Gastronomy”, con un jurado presidido por los prestigiosos cocineros Joan Roca y Carme Ruscalleda. Además, en octubre el Hotel-Escuela de Sant Pol de Mar preparará un menú especial diseñado por Joan Roca, Albert Adrià, y los ex alumnos Xavier Pellicer, Ramon Freixa y Miguel Aldana, que será servido en el Almuerzo de Homenaje a Alumnos y Profesores y en el Acto Institucional y Sectorial. El renombre del centro en el mundo de la formación hotelera, gastronómica y de la restauración se ha consolidado desde hace años gracias a su metodología única de aprendizaje “learning by doing”, que promueve el aprendizaje práctico y teórico con apoyo del profesorado, sin olvidar los contenidos de dirección, gestión y administración de empresas hoteleras y de gastronomía.

Durante estos 50 años de funcionamiento más de 5.000 alumnos de más de 55 nacionalidades han pasado por sus aulas. Entre ellos se encuentran poseedores de Estrellas Michelin como Xavier Pellicer, Ramon Freixa o Miquel Aldana. Asimismo, se encuentran cientos de directores de hotel y directivos de grandes grupos hoteleros internacionales.

Marian Muro Exdirectora general de Turismo, inicia un nuevo viaje profesional A lo largo de más de cinco años la antigua gerente de la Asociación Catalana de Agentes de Viaje (ACAV) ha estado al frente de la Dirección General de Turismo. Aunque ha tenido que pilotar unos años turbulentos debido a la situación económica, su gestión se ha distinguido por contribuir a situar el turismo en el lugar que le correspondía desde una perspectiva socioeconómica y ha confirmado su importancia capital en el desarrollo del país. A lo largo de este periodo destaca el impulso al Plan Estratégico de Turismo que ha marcado la hoja de ruta para avanzar hacia un modelo turístico sostenible, o la implantación del impuesto turístico que, si bien fue una decisión difícil, ha permitido disfrutar de nuevos recursos al sector y la política turística. La relación con nuestra corporación y en especial con la división de SERHS Tourism & Hotels ha sido fluida y efectiva.

Especialmente a la hora de afrontar cambios en importantes nichos de mercados emisores de turismo o promover nuevas iniciativas en el desarrollo de determinados sellos tanto para destinos como para establecimientos como es el caso del Turismo Familiar, donde los Vilars Rurals juegan un papel destacado.

Enric Garcia Director de explotación de instalaciones del FCB El inicio de la relación entre SERHS Food y el FCBarcelona tiene lugar el verano de 2006, hace 10 años. A día de hoy, la división de alimentación de la corporación gestiona los 142 puntos de venta que hay situados en el interior del estadio y en la anilla de seguridad que rodea al Camp Nou, se suman los anexos como el interior del Palau Blaugrana, el Mini Estadi, los puntos de venta en los terrenos de entrenamiento anexos (excepto la Ciudad Deportiva), pudiendo llegar a los 150 puntos de restauración. Los servicios de vending y bar-restaurante de la Pista de Hielo cierran el círculo de gestión de SERHS Food.

Enric García es desde hace unos años el principal interlocutor con SERHS Food, desde su posición como director de Explotación de las instalaciones del FCBarcelona. Su dilatada experiencia en gestión y management, desde la vertiente estratégica tanto tecnológica, como operativa y de marketing, facilita que todo el desarrollo de servicios e iniciativas orientadas al negocio fluyan con facilidad y se desarrollen con éxito.

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