Kala-kasvisvuoka

ELINTARVIKKEIDEN SÄILYVYYS

Elintarvikkeiden merkintöihin on hyvä kiinnittää huomiota. Ruokaa on turvallista käyttää, kun tunnet merkinnät ja käytät tuotteet annettujen ohjeiden mukaisesti. Merkintöjen perusteella tiedät esimerkiksi, miten ruokaa tulee kuljettaa, säilyttää ja valmistaa. Merkintöjen tunnistaminen on jokaisen omalla vastuulla.

Parasta ennen -päivä on nimensä mukaisesti se päiväys, johon asti tuote säilyttää ominaisuutensa, kun tuotetta on säilytetty oikein. Muista kuitenkin, että parasta ennen -päiväyksen jälkeen tuote ei ole käyttökelvoton, kun tarkastat tuotteen laadun aistinvaraisesti. Hyvä muistisääntö on katsoa, haistaa ja maistaa tuotetta. Viimeinen käyttöpäivä on päiväys, jonka jälkeen tuotetta ei saa enää myydä eikä sitä ole turvallista syödä.

Muistilista:

● Katso, haista ja maista, onko ruoka vielä syömäkelpoista. ● Pidä kerran viikossa hävikkipäivä, jolloin hyödynnät jääkaapista valmiit ruoat ja pakkausten pohjat. ● Käy kaapit läpi säännöllisesti, jotta hyödynnät varmasti kuiva-ainekaappisi, pakastimesi ja jääkaappisi ruoat.

VINKKI Vuokaan sopivat myös kypsät tähdeperunat. Kokonaispaistoaika on silloin 15 + 10 minuuttia, tai kunnes kala on kypsää.

VINKKI Vaihtele kasviksia sesongin mukaan. Vuokaan sopii hyvin myös paprika sekä punasipuli ja lehtikaali. Välimerellistä makua saat siivuttamalla joukkoon tomaattia ja tekemällä pintaan leipäkuorrutuksen kuivasta leipämurusta, oliiviöljystä, sitruunankuoresta ja yrttimausteesta.

1 kesäkurpitsa 2 porkkanaa 5 perunaa tai 1 pss perunasipulisekoitusta 500 g kalaa fileenä (esim. kirjolohi, hauki tai vastuullisesti pyydetty MSC-sertifioitu sei) 2 rkl öljyä puolikkaan sitruunan mehu 1 mm valkopippuria 0,5 tl suolaa 100 g (maustettua) tuorejuustoa

1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Vuoraa vuoka leivinpaperilla. 2. Huuhtele kesäkurpitsa ja kuori porkkanat. 3. Pilko perunat ja porkkanat ohuiksi siivuiksi ja kesäkurpitsa reilun kokoisiksi suupaloiksi. 4. Levitä ainekset vuokaan. Pirskota kasvisten päälle öljyä ja sitruunanmehua. Ripottele pinnalle mustapippuria ja puolet suolasta. 5. Paista kasviksia 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Nosta vuoka uunista. 6. Poista nahka ja ruodot kalasta. Pilko kala sopiviksi paloiksi ja asettele vuokaan. 7. Pirskota kalan päälle sitruunanmehua ja suolaa. 8. Lisää vuokaan pieniä nokareita tuorejuustoa. 9. Paista 200-asteisessa uunissa vielä 10–15 minuuttia, kunnes kala ja perunat ovat kypsiä. 10. Tarjoile salaatin kanssa.

Kala kasvisvuoka