Tomaattikeitto kotivarasta

2

Hyödynnä kaupan säilykkeitä

Tomaattikeitto kotivarasta

Kotivara on parhaimmillaan sitä, että kaapista löytyvistä säilykkeistä saa yhden aterian helposti ja nopeasti. Lisää keittoon halutessasi srirachaa tai sitruunamehua.

400 g tomaattimurskaa (yrttinen tai valkosipulinen) 1 prk (380/230 g) kikherneitä 2 dl kookosmaitoa 2 dl vettä 0,5–1 rkl punaista currytahnaa 1 tl omenasiiderietikkaa 1 tl sokeria 0,5–1 tl suolaa ripaus mustapippuria 1 tl oreganoa

Keittoannoksen pinnalle paahdettua sipulirouhetta

1. Valuta ja huuhdo kikherneet. 2. Kaada kaikkien säilykepurkkien sisältö kattilaan. 3. Huuhdo tomaatti- ja kookosmaitopurkit tilkalla vettä ja kaada vesi (yhteensä noin 2 dl) kattilaan. 4. Lisää currytahna, etikka, sokeri, oregano ja mustapippuri. Keitä kymmenisen minuuttia. 5. Soseuta keitto, lisää suolaa tarpeen mukaan ja säädä maku kohdilleen. 6. Ripottele keittoannoksen pinnalle paahdettua sipulirouhetta ja nauti!