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más mallorca #35 - Gratis/free

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es verger | Aceite y vino ecológico de Mallorca

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ES VERGER | Ecologic oil and wine from Mallorca

GASTRONOMíA Me ben fet, la mejor Navidad en 20 minutos

CERÀMIQUES MALLORCA | Tradición y modernidad

GASTRONOMY Me ben fet

CERÀMIQUES MALLORCA | Tradition and modernity

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EXCURSIONES | Viajes en globo a los parajes más bellos de la isla EXCURSIONS | Balloon trips to the most beautiful parts of the island

VINS CAN COLETO Siembra Mallorca con sus mejores caldos VINS CAN COLETO Is spreading its best wines across Mallorca

Traducciones: Signe Words | www.signewords.es

Foto portada: Victoria Morell Planas

MALLORCA FRUITS Devuelve el esplendor a la almendra mallorquina MALLORCA FRUITS Restores the mallorcan almond’s splendor

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endesa | Abre la oficina Movelec para impulsar la movilidad eléctrica ENDESA | Opens “Movelec” office for the promotion of electrical mobility

COMERCIALIZADO POR

vino

aceite de o l i va

es v erger

EsVerger a c eite y vino e c ol ó g i c o de M allor c a

La empresa familiar Es Verger se dedica desde el año 2001 a la fabricación de vino y aceite de alta calidad. La empresa elabora cuatro tipos de vinos. Tres de ellos son tintos -Ses Marjades, Els Rojals y Pinot Noir- y el cuarto es blanco dulce -Fita del Ram-. Para la elaboración de Ses Marjades se utiliza uva de las variedades mantonegro, merlot y cabernet. Els Rojals se elabora con las variedades ‘cabernet’ y ‘merlot’; el Pinot Noir, evidentemente con el pinot noir y el Fita del Ram con la variedad ‘viognier’. En cuanto al aceite, las aceitunas se recogen a mano y se molturan el mismo día de la recogida. Se cultivan tres variedades de aceitunas: arbequina, mallorquina y picual. El aceite Es Verger es el único aceite ecológico con denominación de origen Oli de Mallorca. Ubicación La finca s’Hort des Verger se ubica en un bello y tranquilo paraje natural de la Serra de Tramuntana, a 4 kilómetros de la localidad de Esporles. Posee siete hectáreas de olivar y tres hectáreas de viñas. Tanto el vino como el aceite se cultivan siguiendo los estrictos parámetros de la agricultura ecológica. A ello se añade una rigurosa selección de las mejores uvas y aceitunas, lo que da como resultado dos productos de alta calidad pero de baja producción. La producción anual de vino es de 15.000 litros. La de aceite ronda los 3.000 litros. El gerente de la empresa es Jaume Fullana. La venta se realiza directamente desde la finca y también en tiendas especializadas. Ambos productos se comercializan sobre todo en

Mallorca, si bien un 25 por ciento de la producción se exporta a Alemania y Suiza. La bodega está abierta todo el año a visitas concertadas. Premios La empresa mallorquina participa en algunas de las más importantes ferias sectoriales europeas de productos ecológicos en las que ha obtenido premios importantes, como la de Nuremberg (Biofac), o la de Biocórdoba. También ha sido galardonada en otras como la del Concours Mondial de Brusseles o en la del Salón Internacional de Madrid. A lo largo de sus primeros diez años de andadura, ha sido objeto de numerosas distinciones que han reconocido y difundido la calidad de su vino y su aceite. En 2011, Ses Marjades 2006 consiguió la medalla de plata en la feria de Nuremberg, la más importante del mundo en su especialidad. En 2010, la prestigiosa revista alemana Der Feinschmecker distinguió al aceite Es Verger como uno de los 250 mejores aceites del mundo. u Visites concertades / Visitas

Contactes: Miquel i Jaume Fullana Telèfons: +34 971 619 220 / +34 605 780 001 (mòbil) Fax: +34 971 715 732 S’Hort d’Es Verger s/n - 07190 Esporles Mallorca - Illes Balears, España +info: www.esverger.es

EsVerger

e c olo g i c oil and w ine from M allor c a

Es Verger is a family-owned company which has been producing high-quality wine and oil since 2001. It produces four types of wine: three red ones: Ses Marjades, Els Rojals and Pinot Noir, and one sweet white wine, Fita del Ram. For making Ses Marjades, grapes of the varieties Manto Negro Merlot and Cabernet are being used. Els Rojals, however, is being created with ‘Cabernet’ and ‘Merlot’ grapes. The origin of the Pinot Noir is, of course, the fruit of the same name, whereas the Fita del Ram is being pressed out of a variety called ‘Viognier’. As far as the gourmet oil goes, all olives are harvested by hand and pressed the same day. On the orchards three varieties of olives are grown: Arbequina, Mallorquina and Picual. Es Verger olive oil is, by the way, the only ecologically grown olive oil which bears the certificate of origin ‘Oli de Mallorca’. Location The estate s’Hort des Verger is located four kilometres from the village of Esporles, in a remote and beautiful region of the Tramontana mountain range. It comprises seven hectares of olive groves and three hectares of vineyards. Both the oliveand wineproduction follow the strict rules of ecological agriculture. On top of that, only the very best olives and grapes are being selected, which leads to very high quality standards by keeping output levels low: annual production is 15.000 litres of wine and about 3.000 litres of gourmet oil. The site manager is Mr. Jaume Fullana. The products are sold directly on the estate and also through some gourmet shops. Both product lines are being marketed mainly on Ma-

ES VERGER | + MALLORCA 35 EDITION

llorca, nevertheless 25% of the output is being exported to Germany and Switzerland. The wine-cellar can be visited all year round, but please arrange for a date beforehand. Awards This Mallorcan company is a regular guest at some of Europe’s most important trade fairs for ecological products, where it has been granted some outstanding prizes, like the Biofac Award in Nuremberg and the Biocórdoba Prize. Their products have also been honoured on other trade shows, like Brussel’s Concours Mondial and the Salón Internacional de Madrid. During the first ten years of the company’s history, it has been able to achieve some outstanding awards, that have confirmed and publicised the high quality of its wines and oil far beyond Mallorca. In 2011, for example, the Ses Marjades wine of 2006 was awarded the silver medal at the Nuremberg trade fair, one of the best-known of its kind all over the world. The year before, the renowned German magazine ‘Der Feinschmecker’ (The Gourmet) listed the Es Verger olive oil among the top 250 worldwide. u Visits / Führungen nach Vereinbarung

Contacts: Miquel and Jaume Fullana Phones: +34 971 619 220 / +34 605 780 001 (mobile) S’Hort d’Es Verger s/n - 07190 Esporles Mallorca - Islas Baleares, España +info: www.esverger.es

W ein

O li v en ö l

es v erger

EsVerger

ö k olo g is c he O liven ö l u nd Wein a u s M allor c a

Es Verger ist ein Familienunternehmen, das seit 2001 hochwertigen Wein und Öl herstellt. Es werden vier Weinsorten produziert: drei Rotweine: Ses Marjades, Els Rojals und Pinot Noir, sowie ein süsser Weisswein, Fita del Ram. Für die Erzeugung des Ses Marjades werden Trauben der Sorten Manto Negro Merlot und Cabernet verwendet. Els Rojals wird dagegen aus den Rebsorten ‘Cabernet’ und ‘Merlot’ hergestellt, während der Pinot Noir von der gleichnamigen Traube kommt, und der Fita del Ram aus der Traubenart ‘Viognier’ gewonnen wird. Was das Speiseöl anbetrifft: die Oliven werden von Hand geerntet und noch am gleichen Tag gemahlen. In den Hainen werden drei Olivensorten angebaut: Arbequina, Mallorquina und Picual. Es Verger Olivenöl ist übrigens das einzige ökologisch gewonnene Olivenöl mit der Herkunftsbezeichnung ‘Oli de Mallorca’. Lage Das Anwesen s’Hort des Verger liegt vier Kilometer entfernt von dem Dorf Esporles, in einer bildschönen und abgelegenen Gegend des Tramontana Gebirges. Es umfasst sieben Hektar Olivenhaine und drei Hektar Weinberge. Sowohl der Oliven- als auch der Weinanbau folgen den strikten Vorgaben der ökologischen Landwirtschaft. Hinzu kommt noch eine strenge Auslese nur der besten Oliven und Trauben jeder Ernte, was zu einer hohen Produktqualität bei gleichzeitig geringer Produktion

führt: jährlich 15.000 Liter Wein und rund 3.000 Liter Speiseöl. Der Betriebsleiter ist Herr Jaume Fullana. Der Verkauf erfolgt direkt auf dem Landgut und ebenfalls in einigen Fachgeschäften. Beide Produktzweige werden hauptsächlich auf Mallorca vertrieben, wenn auch 25% der Erzeugung bereits nach Deutschland und in die Schweiz exportiert werden. Der Weinkeller kann ganzjährig bei vorheriger Anmeldung besichtigt werden. Awards Diese mallorquinische Firma nimmt an einigen der wichtigsten europäischen Fachmessen für ökologische Produkte teil, auf denen sie auch bedeutende Auszeichnungen erhalten hat, wie den Biofac Preis in Nürnberg und den Biocórdoba Preis. Ebenfalls wurde sie auf anderen Messen, wie dem Brüsseler Concours Mondial und dem Salón Internacional de Madrid prämiert. Im Laufe der erst zehnjährigen Firmengeschichte konnten bereits eine Reihe von Anerkennungen errungen werden, die jeweils die hohe Güteklasse der Weine und Öle bestätigt und weit über Mallorca hinaus bekannt gemacht haben. Im Jahr 2011 wurde dem Wein Ses Marjades des Jahrgangs 2006 die Silbermedaille der Nürnberger Messe zugesprochen, eine der bekanntesten ihrer Art weltweit. Im Jahr davor hat die angesehene deutsche Fachzeitschrift ‘Der Feinschmecker’ das Olivenöl von Es Verger unter die 250 Besten der Welt eingereiht.

Pura delicatessen Una carne de cordero lechal fina, jugosa y de sabor suave; con aportes saludables para una dieta equilibrada y exquisita en diferentes presentaciones listas para servir en tu mesa. 1. Cordero lechal a cuartos: fineza y equilibrio. 2. Guiso de cordero con sobrasada artesana: sabor de tradición. 3. Cordero relleno de berenjenas asadas y trufa: presencia y sutileza de sabores. 4. Paletilla de cordero asada al romero: aromas de la Sierra.

Preparación • Precalentar el horno a 190º C. • Abrir la bolsa y verter el contenido en una bandeja de horno. • Derramar el jugo sobrante de la bolsa sobre el cordero. • Introducir la pieza en el horno a una altura media y dejar cocinar durante 15-20 minutos hasta que la piel quede dorada y con aspecto crujiente. • Retirar con cuidado y servir en su propio jugo. • Que tu paladar haga el resto!

GASTRONOMÍA | + MALLORCA 35 EDITION

Gastronomie

The excellence of roasted lamb

Pure delicatessen This exquisitely flavoured, cooked, tender lamb is now available ready to serve at your table in the following dishes: 1. Mallorca lamb quarter. 2. Lamb stew with homemade sobrasada. 3. Lamb stuffed with roasted eggplant and truffle. 4. Roasted shoulder of lamb with rosemary. Preparation • Preheat oven to 190 º C. • Open the bag and pour the contents into a baking tray. • Pour the juice over the lamb. • Put in the middle of the oven for 15-20 minutes until the skin is golden brown and crispy. • Carefully remove and serve in its own juice. • Let your palate do the rest!

Pure deliKatessen Feinstes Milch-Lamm, saftig und mild im Geschmack; mit gesunden Beiträgen zu einer ausgewogenen Ernährung, exquisit und in verschiedenen Zubereitungsweisen erhältlich – bereit, es direkt zu servieren. 1. Lamm-Teile: Finesse und Balance. 2. Lamm-Gulasch mit hausgemachter Sobrasada: Der Geschmack der Tradition. 3. Lamm, gefüllt mit gegrillten Auberginen und Trüffel: Präsenz und subtile Aromen. 4. Gegrillte Lamm-Schulter an Rosmarin: Aromen der Sierra der Tramuntana. Zubereitung • Backofen auf 190º C vorheizen. • Verpackung öffnen und den Inhalt auf ein Backblech legen. • Giessen Sie die verbleibende Flüssigkeit über das Lamm-Fleisch. • Auf mittlerer Schiene 15-20 Min. im Backofen braten bis die Haut goldbraun und knusprig ist. • Vorsichtig herausnehmen und im eigenen Saft servieren. • Der Gaumen macht den Rest!

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Ceràmiques

Mallorca

d a d i n r e d o m y n ó Tradici

C eràmiques M a l l orca inicia una nue va etapa d e tra d ici ó n y mo d erni d a d La cerámica artesana tiene una larga tradición en Baleares, y la empresa Ceràmiques Mallorca es, hoy en día, uno de sus mayores exponentes. Comenzó su andadura en el lejano 1947 de la mano de Pere Bennàsar Montserrat, convirtiéndose en la primera fábrica de cerámica decorada de la época. Más de medio siglo después es una de las hijas del fundador, Francisca Bennàsar, quien toma el testigo e inicia una nueva fase en la que tradición e innovación vayan de la mano. Ceràmiques Mallorca se ubica en Felanitx, sobre los terrenos de la antigua Tanca d’en Romaguera. En el complejo formado por la tienda y la gran fábrica, donde en los tiempos de esplendor llegaron a trabajar 30 empleados, tiene lugar el proceso artístico completo, desde que la pieza no es más que barro líquido hasta que se le aplica la decoración que la transforma en objeto único y se ofrece al público. Si hasta ahora la producción se ha orientado sobre todo a la

cerámica ornamental, en el futuro cobrará impulso el aspecto utilitario de las piezas. Cuencos, jarros, platos, bandejas, botes, vasos, floreros, ensaladeras, soperas, cajitas, bomboneras o ceniceros - sólo una pequeña muestra de la producción de Ceràmiques Mallorca- adquieren su plena función de herramientas sin que sus diseños pierdan un ápice de la originalidad que los distingue. La empresa tiene una nutrida clientela extranjera, principalmente del norte de Europa, que ha trasladado la fama de la empresa fuera de nuestras estrechas fronteras locales. Esto sólo ha sido posible gracias a largos años de experiencia y profesionalidad en la fabricación de cerámica. De cara al futuro inmediato, Ceràmiques Mallorca proyecta una importante reforma que concentrará en un mismo espacio la tienda y el taller, lo que añadirá el atractivo de acercar al cliente las distintas fases del proceso creativo.

ceràmiques mallorca |+ MALLORCA 35 EDITION

C eràmiques M a l l orca begins new era of tra d ition an d mo d ernit y Ceramic art has a long tradition on the Balearic Islands, and Ceràmiques Mallorca is nowadays one of its biggest proponents. It was founded back in 1947 under the leadership of Pere Bennàsar Montserrat becoming the first factory for decorative ceramic products of its time. More than half a century later, Francisca Bennàsar, one of the daughters of the company’s founder, is taking the baton and beginning a new era where tradition and innovation go hand in hand. Ceràmiques Mallorca is located in Felanitx, on top of the land of the ancient Tanca d’en Romaguera. In the company’s complex, which is made up of a store and a large factory where 30 employees come to work during times of plenty, the complete artistic process takes place, from when the piece is nothing more than liquid clay, to when the decoration is applied to it that transforms it into a unique object, and it is offered to the general public. Whereas production has been oriented toward ornamental ceramics thus far, in the future, a utilitarian approach to the pieces will gain in momentum. Bowls, jugs, plates, trays, cans, glasses, vases, salad bowls, tureens, boxes, chocolate boxes or ashtrays - just a small sample of Ceràmiques Mallorca’s produce - become fully functional without their designs losing an iota of the originality that distinguishes them. The company has a large number of foreign clients, primarily in Northern Europe, which has brought the company’s fame beyond our narrow local borders. This was only possible thanks to many years of experience and professionalism in producing ceramics. Looking to the immediate future, Ceràmiques Mallorca is planning an important reform that will centralize the store and the workshop in the same space, which will increase the appeal of bringing the client closer to the distinct phases of the creative process. u Tel. y Fax: +34 971 580 201

info@ceramicasmallorca.com www.ceramicasmallorca.com

Cerámicas Mallorca am Beginn einer neuen Etappe der Tradition und Moderne. Das Keramik-Handwerk hat bereits eine lange Tradition auf den Balearen, und das Unternehmen Cerámicas Mallorca ist gegenwärtig eines der wichtigsten Unternehmen seiner Art. 1947 nahm Pedro Bennàsar die Produktion auf, und so entstand die erste Manufaktur für dekorierte Keramik der Insel. Fast ein halbes Jahrhundert später ist es eine der Töchter des Firmengründers, Francisca Bennàsar, die sich für das Fortbestehen der handwerklichen und künstlerischen Tradition des Unternehmens verantwortlich zeichnet, indem sie eben diese Tradition mit der Innovation verbindet. Cerámicas Mallorca befindet sich im Ort Felanitx, auf dem Grundstück der ursprünglichen „Tanca d’en Romaguera“: Im Gebäudekomplex, der sowohl die Verkaufsräume als auch eine weiträumige Fabrik umfasst, und in der zu Zeiten des Booms auf der Insel bis zu 30 Arbeiter tätig waren, findet der gesamte Herstellungsprozess statt: Vom anfänglich flüssigen Ton bis hin zum Auftrag des Dekors, das jedes Teil zu einem einzigartigen Objekt macht und an Ort und Stelle im hauseigenen Laden der Kundschaft zum Kauf angeboten wird. Die bisherige Produktion konzentrierte sich weitgehend auf Dekorationsgegenstände. In Zukunft wird aber auch die Herstellung von Gebrauchskeramik einen neuen Impuls erhalten: Schalen, Krüge, Teller, Tabletts, Töpfe, Becher, Blumenvasen, Salat- und Suppenschüsseln, Kästchen, Bonbonniere, oder Aschenbecher – sind nur eine kleine Auswahl der vielfältigen Produktion von Cerámicas Mallorca und sind voll gebrauchstauglich, ohne an der Originalität zu verlieren, die diese Keramik so beliebt gemacht hat. Das Unternehmen erfreut sich einer breiten ausländischen Kundschaft. Die insbesondere aus Nordeuropa stammenden Kunden haben den guten Ruf der Manufaktur weit über unsere lokalen Grenzen hinaus getragen. Dies wäre natürlich kaum ohne die langen Jahre der Erfahrung und Professionalität in der Keramikproduktion möglich gewesen. Für die nähere Zukunft plant Cerámicas Mallorca eine gründliche Umstrukturierung der Räumlichkeiten. So wird u.a. der Laden den Werkstätten angenähert, sodass der Kunde beim Kauf einen Blick auf die verschiedenen Phasen des kreativen Produktionsprozesses werfen kann.

El ‘llogaret’ de Jornets

recupera la historia viva de Mallorca

El ‘llogaret’ de Jornets es una pequeña aldea situada en el predio del mismo nombre, sito en el término municipal de Sencelles. La alquería data del siglo XV, pero fue en el XVIII cuando la finca experimentó su mayor crecimiento gracias al cultivo de la viña (el celler fue construido en 1767). En esa época, los propietarios cedieron pequeñas parcelas a empleados de la heredad y comenzó así a configurarse el pequeño núcleo rural, que con el tiempo llegó a disponer de servicios básicos como una escuela, inaugurada en tiempos de la República y que se mantuvo activa hasta los años 60; una capilla dedicada a San José, donde hasta hace dos años oficiaba misas dominicales el párroco de Sencelles; y el edificio de correos. La filoxera, a finales del siglo XIX, puso un drástico fin al cultivo de las vides. La actividad agrícola y ganadera continuó, pero la cifra

The Hamlet of Jornets

recaptures the vivid history

of Mallorca 12

de residentes fue bajando a lo largo del siglo XX. Hoy, Jornets conserva todo el encanto patrimonial y etnológico de siglos pasados, motivo por el cual en agosto de 2009 el Consell de Mallorca declaró el ‘llogaret’ Bien de Interés Cultural en la categoría de Conjunto Histórico. Un recorrido por sus estrechas e irregulares calles permite identificar una veintena de viviendas residenciales, así como un gran número de espacios vinculados a las tareas agrícolas. Entre todos ellos sobresale el edificio singular de la posesión, donde aparece el escudo de los Llabrés de Jornets. La propiedad del predio se mantiene en manos de la familia Planas Gual de Torrella. Entre los actuales propietarios de las viviendas figuran varios extranjeros que no han dudado en afincarse en la zona, circundada por amplias extensiones de cultivos agrícolas, encinares y olivares, y cerca de las principales poblaciones del Pla de Mallorca. Por otro lado, en la finca se cultiva el aceite de oliva virgen extra Jornets, que cuenta desde el año 2003 con la Denominación de Origen Oli de Mallorca.

The Hamlet of Jornets is situated in Sencelles. The farmstead dates back to the 15th century, but it was in the 18th century that it experienced its strongest growth thanks to the cultivation of wine. During this period, the owners ceded small plots of land to the homestead’s workers and thus began to turn into a small rural center. Phylloxera brought a drastic end to the cultivation of grapevines at the end of the 19th century. Agricultural and livestock activity continued, but the number of residents decreased significantly.

SITIOS CON ENCANTO | + MALLORCA 35 EDITION

Das „Llogaret“ („kleines Dorf“) Jornets liegt im Gemeindegebiet von Sencelles. Der Weiler stammt aus dem 15. Jahrhundert, er erreichte aber sein größtes Wachstum erst zur Blütezeit des Weinbaus im 18. Jahrhundert. In dieser Zeit gaben Landbesitzer kleine Parzellen an die Arbeiter der Erbhöfe ab, so dass sich allmählich die kleine ländliche Ansiedlung herausbildete. Ende des 19. Jahrhunderts setzte allerdings eine Reblausplage dem Weinbau ein drastisches Ende. Obwohl Viehund Landwirtschaft fortbestanden, gingen danach die Einwohnerzahlen bedeutend zurück. Heute bewahrt Jornets den ganzen kulturellen und völkerkundlichen Charme vergangener Jahrhunderte, weshalb es auch im August 2009

zum nationalen Kulturdenkmal erklärt wurde. Sein Bodeneigentum befindet sich weiterhin in Händen der Familie Planas Gual de Torrella. Bei einem Spaziergang durch Jornets’ Straßen stößt man auf etwa zwanzig Wohnhäuser und viele landwirtschaftliche Bauten, von denen das Herrenhaus mit dem Wappen der Familie Llabrés de Jornets besonders ins Auge fällt. Unter den gegenwärtigen Wohnungseigentümern befinden sich mehrere Ausländer, die nicht gezögert haben, sich hier, in der Nähe der Ortschaften des Kreises Pla de Mallorca und inmitten von weitläufigen landwirtschaftlichen Anbauflächen, Steineichenwäldern und Olivenfeldern niederzulassen. Dort wird übrigens das Olivenöl Virgen Extra Jornets gewonnen, das seit 2003 die Herkunftsbezeichnung Oli de Mallorca trägt.

Today, Jornets still has all of its hereditary and ethnological charm from past centuries, which is a reason why it was declared a site of cultural interest (a category of the Spanish Heritage Register, Spanish: Bien de Interés Cultural) in August 2009. The ownership of the estate has remained in the hands of the Planas Gual de Torrella family. On a stroll down its streets, you will spot a score of houses and a large number of adjacent spaces for agriculture. The extraordinary estate building, where the coat of arms of the Llabrés of Jornets appears, sticks out among them.

Foreigners, who didn’t hesitate to settle down in this area that is surrounded by extensive acres of agricultural crops, oak groves and olive groves, and that is close to the major population centers of Pla de Mallorca, are among the current owners of the houses. Jornets extra virgin olive oil, which has been protected under a designation of origin with the name “Oli de Mallorca” since 2003, is cultivated on the estate.

Das „Llogaret“ Jornets ist lebendige Geschichte Mallorcas

Sorprende a tus familiares y amigos estas navidades con productos mallorquines selección 1 | Suau London Dry GIN Macià Batle 2010 / Olis de Jornets 500ml. Ametlla+ 3 sabores / Paté de Felanitx 180gr. + Bolsa de regalo oro.

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64,95 € selección 3 | Llàgrimes Blanques Chardonnay Can Coleto 2010 Llàgrima de Sang Macià Batle 2010 selección 2 | Queso Mallorquín Reserva Grimalt 1,5kg. / Olis de Jornets Gourmet 500ml. / Ametlla+ 3 sabores / crianza Cerval 2005 tinto Son Sureda Ric / Brandy Gran Reserva & Licor de hierbas de Mallorca + cesta o bolsa de regalo oro

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Foto: Miquel Frontera

Mallorca Balloons

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Mallorca Balloons posee el único globódromo autorizado por Aviación Civil y declarado de interés general de España. La empresa, fundada y dirigida por Ricardo Aracil, se abrió en 1989 y desde entonces ha transportado a 120.000 personas. Ofrece la experiencia única de recorrer Mallorca en distintas rutas que garantizan las más bellas vistas. La excursión estándar comienza a las 8.00 (las 6.30 en verano), con un encuentro en el globódromo. Tras visionar un video y recibir información técnica, los pasajeros se involucran en los preparativos del viaje. El rumbo es siempre indeterminado, ya que depende de las condiciones atmosféricas. Varios vehículos de la empresa siguen por tierra el itinerario del globo para recoger a los pasajeros una vez producido el aterrizaje. De regreso al globódromo, se ofrece a los pasajeros un desayuno buffet y se les entrega un video con imágenes de la excursión. Mallorca Balloons ofrece vuelos por la Sierra de Tramontana, desde Cala d’Or, vuelos a la luz de la luna, a los Alpes y, para los más exigentes, viajes con desayuno y azafata a bordo. También organiza a demanda viajes a otros países. A partir de 2012 efectuará vuelos sobre Palma.

Alemanes, mallorquines y rusos son los clientes más habituales, con una edad media de 30 a 60 años. La actividad se mantiene todo el año, si bien el 95% se realiza en verano. En invierno el mes más solicitado es febrero, debido a la floración de los almendros y a San Valentín. En verano uno de los servicios más solicitados es el viaje de incentivos, principalmente por parte de empresas extranjeras que recompensan de esta original forma a sus empleados. La flota se compone de nueve globos que, sumados, pueden transportar 55 personas. En 1994 la empresa ingresó en el Libro Guinnes para los países de habla hispana por batir el récord de despegues y aterrizajes en un año. En la actualidad tiene el globo más grande de España, con capacidad para 16 personas. Anticipándose a la normativa que prepara Aviación Civil, la empresa ya ha incorporado a un controlador de estándares de calidad.

u Mallorca Balloons se ubica en la salida nº 44 de la autovía

Ma-15 de Palma a Manacor. Los interesados también pueden dirigirse al teléfono 971 596 969.

Mallorca Balloons H ot air balloon trips from M ana c or to the most bea u tif u l parts of the island

Mallorca Balloons offers the unique experience of touring the island in a hot air balloon departing from Manacor on different routes with the most beautiful views guaranteed. The standard excursion begins at 8:00 AM (at 6:30 in the summer) when everyone meets at the hot air balloon launch site. After viewing a video and receiving technical information, the passengers help make preparations for the trip. The course is always not set in advance, because it depends on the atmospheric conditions. The company has various vehicles following the itinerary of the balloon on the ground to pick up the passengers upon landing. Back at the hot air balloon launch site, a breakfast buffet is offered to the passengers and they are given a video with images from the excursion. Mallorca Balloons offers flights over the Sierra de Tramontana, from Cala dâ&#x20AC;&#x2122;Or, flights by moonlight, to the Alps and,

EXCURSIONES | + MALLORCA 35 EDITION

for the most demanding of passengers, trips with breakfast and a stewardess on board. It also organizes trips to other countries upon request. It will provide trips over Palma starting in 2012. Its fleet is made up of nine hot air balloons that can transport 55 people altogether. In 1994, the company made it into the Guinness Book of Records for Spanish speaking countries by breaking the record for take-offs and landings in one year. It currently has the largest hot air balloon in Spain with a capacity of 16 people, and the only one authorized by the Spanish Civil Aviation Authority and declared to be of general interest. u Mallorca Balloons is located off of AutovĂa MA-15 exit no.

44 heading from Palma to Manacor. If you are interested, you may also reach us by phone at 971 596 969.

Mallorca Balloons

I m H ei S S l u ftballon von M ana c or z u den s c h ö nsten I nsel g e g enden

Mallorca Balloons bietet dem Besucher das einzigartige Erlebnis einer Inselrundfahrt im Heißluftballon. Verschiedene Routen führen ausgehend von Manacor zu den garantiert schönsten Aussichten. Die Standardexkursion beginnt um 8:00 Uhr morgens (6:30 Uhr im Sommer), Treffpunkt ist der Heißluftballon-Flugplatz. Nach einer Videovorführung und dem Austausch technischer Informationen, helfen die Passagiere bei den Reisevorbereitungen mit. Da der Wind die Flugrichtung bestimmt, ist diese immer unvorhersehbar. Mehrere Fahrzeuge des Unternehmens folgen deshalb dem Heißluftballon auf der Erde, um die Passagiere nach der Landung abzuholen. Zurück am Flugplatz erwartet die Passagiere ein Frühstücksbuffet, und sie erhalten ein Video mit Eindrücken von der Ballonfahrt. Mallorca Balloons bietet, ausgehend von Cala d’Or, Ballonfahrten über die Sierra de Tramontana, Fahrten bei Mondschein, Fahrten zu den Alpen, und – für die anspruchsvollen

Gäste – Fahrten mit Frühstück und Stewardess an Bord. Auf Anfrage können auch Reisen in andere Länder organisiert werden. Ab 2012 sind daneben auch Ballonfahrten über Palma vorgesehen. Die Flotte besteht aus neun Heißluftballons, die insgesamt 55 Personen befördern können. 1994 kam das Unternehmen für die meisten Starts und Landungen pro Jahr ins spanischsprachige Guinness-Buch der Rekorde. Gegenwärtig besitzt es zudem den größten Heißluftballon Spaniens. Dieser hat eine Kapazität für 16 Personen, ist der einzige zugelassene Ballon in der Zivilluftfahrt und erklärtermaßen von allgemeinem Interesse. u Mallorca Balloons befindet sich zwischen Palma und Manacor an der Autobahn Ma-15, Ausfahrt Nr. 44. Interessenten können sich auch unter der Telefonnummer 971.596.969 melden.

Vins

siembra Mallorca con sus mejores caldos

Mallorca se consolida como tierra de vinos y la bodega Vins Can Coleto, ubicada en Petra, es un fiel reflejo de ello. La empresa comenzó su andadura en el año 2000 de la mano de su fundador, Miquel Jaume Horrach. En la actualidad, ofrece siete tipos de vino de cultivo ecológico que reúnen las mejores combinaciones de calidad y precio del mercado. Destacan los crianzas Camí de Son Eixut, un merlot cien por cien, Negre Medierrani, cien por cien Syrah i el Negre Virat, cien por cien Cabernet Sauvignon i también el vino blanco Llàgrimes Blanques cien por cien chardonnay, todos ellos con reconocimientos en concursos nacionales i algunos en internacionales. El Summum reserva especial es el vino más exclusivo de la colección, ideal para consumir durante estas fiestas navideñas. A ellos se les suman el Negre Suau y el Blanc de Negres, los más económicos de la marca. La bodega tiene dos hectáreas y media dedicadas al cultivo y produce 18.000 litros de vino al año. Las viñas más antiguas fueron sembradas en 1993. Desde el año de su puesta en marcha cuenta con la denominación de origen Pla i Llevant, que distingue la calidad de los caldos.

vins can coleto | + MALLORCA 35 EDITION

Los vinos Can Coleto se distribuyen y comercializan sobre todo en Mallorca. Miquel Jaume afirma que los caldos mallorquines alcanzan una calidad excelente, “pero por ahora solo representan el 10% de todo el que se consume en la isla, un porcentaje que debería ascender como mínimo al 30%”, afirma, para lo cual considera esencial reforzar la promoción. Opina también que la cifra creciente de empresas dedicadas a esta actividad es un hecho positivo porque “a largo plazo redunda en una promoción más intensa de los vinos autóctonos”.

Vins Can Coleto is spreading its best wines across Mallorca Mallorca is established as the land of wines and Vins Can Coleto, a winery located in Petra, is an exact reflection of that. The company was launched in 2000 led by its founder, Miquel Jaume Horrach. It currently offers seven types of organic wine, which bring together the best combinations of quality and price on the market. The ones that stand out the most are the Camí de s’Eixut, a 100% merlot, and the Llàgrimes Blanques, which has received various Spanish awards. The Summum special reserve is the most exclusive wine in the collection, ideal for consumption during the holiday season. The Negre Mediterrani and the Negre Virat, also Crianza wines, are joined by the Negre Suau and the Blanc de Negres, the brand’s cheapest wines. The winery has two and a half hectares dedicated to cultivation and produces 18,000 liters of wine per year. Since the year it was released, it has been protected under a designation of origin with the name “Pla I Llevant”, which distinguishes the wines’ quality. The Can Coleto wines are primarily sold in Mallorca.

Vins Can Coleto baut in Mallorca seine besten Weine an Mallorca etabliert sich als Land der Weine, und das Weingut Vins Can Coleto in der Gemeinde Petra ist bestes Beispiel dafür. Es wurde im Jahr 2000 von Miquel Jaume Horrach ins Leben gerufen. Inzwischen hat es sieben Rebsorten aus ökologischem Anbau im Angebot, deren Preis-Leistungsverhältnisse die besten auf dem ganzen Markt sind. Die herausragendsten sind der Camí de s’Eixut, ein 100-prozentiger Merlot, und der Llàgrimes Blanques, der verschiedene spanische Preise gewonnen hat. Der exklusivste Wein in der Reihe heißt Summum Reserva Especial, er eignet sich perfekt für die weihnachtlichen Festtage. Ebenfalls Crianza-Weine sind der Negre Mediterrani und der Negre Virat. Sie gesellen sich zum Negre Suau und zum Blanc de Negres, den preiswertesten Weinen der Marke. Das Weingut besteht aus zweieinhalb Hektar Anbaufläche und produziert jährlich 18.000 Liter Wein. Noch im Jahr der Inbetriebnahme wurde seinen Rebsorten die Herkunftsbezeichnung Pla i Lllevant verliehen, die bei den Weinen die oberste Qualitätsstufe kennzeichnet. Die Can-Coleto-Weine werden hauptsächlich auf Mallorca vertrieben.

Mallorca Fruits

El Grupo Fruits Secs puso en marcha en 2010 la marca comercial Mallorca Fruits, dirigida a defender los intereses de los más de 3.000 productores de almendras asociados a sus cuatro cooperativas. Para ello, distribuye y comercializa un producto de calidad, innovador y exclusivo que cuenta con el respaldo del Govern balear a través de la garantía de calidad “Ametla Mallorquina”, que permitirá al producto mantenerse en el tiempo, garantizando las características que distinguen su almendra de las demás y la convierten en única. En la actualidad, la marca se comercializa a través de 60 tiendas ubicadas en Palma, Alcúdia, Pollença, Artà, Fornalutx, Valldemossa, Deià, Sóller y Sineu. En el primer trimestre de 2012, Grupo Fruits Secs tiene previsto abrir una delegación comercial propia en Palma. La almendra mallorquina, ingrediente fundamental de la gastronomía insular, posee cualidades específicas que la distinguen de las almendras de otras procedencias, como ser más dulce y oleosa. Pilar de la dieta mediterránea, su consumo contribuye además a combatir trastornos de salud muy comunes como osteoporosis, colesterol o diabetes, y supone una importante fuente de vitaminas y minerales. La marca Mallorca Fruits ofrece a los clientes un amplio surtido de más de 20 productos a base de almendra y sus derivados, reunidos en torno a seis categorías: gourmet, repostería, industrial, regalo, snacks y packs.

MALLORCA FRUITS | + MALLORCA 35 EDITION

dev u elve el esplendor a la almendra mallorq u ina

Beatriz Losada, gerente de Grupo Fruits Secs, explica que el doble objetivo es posicionar la almendra mallorquina como referente de nuestra gastronomía y potenciar sus valores nutricionales. Para ello la empresa está implicada en un buen número de iniciativas, entre las que resaltan la apertura, a partir del 12 de diciembre, de la nueva tienda online, las alianzas comerciales con grandes marcas del sector turístico y la alimentación ( Meliá Hotels International, Air Nostrum, Macià Batle...) o la nueva línea de productos saludables, sin azúcar ni gluten y con leche de almendra. Por otro lado, la participación en ferias profesionales se considera un factor promocional relevante. En 2012, el grupo asistirá por segunda vez a la Feria Internacional de Confitería de Colonia (Alemania), esta vez integrado en el pabellón español, y en diciembre se estrenó en el salón Barcelona Degusta. u Tel.: +34 971 886 588 www.mallorcafruits.com

M a l l orca F ruits restores the M a l l orcan a l mon d ’ s sp l en d or

The Fruits Secs Group launched the Mallorca Fruits trademark in 2010 in an effort to defend the interests of the over 3,000 Mallorcan almond producers. To this end, It distributes and merchandizes an innovative and exclusive quality product that is supported by the government of the Balearic Islands with a quality seal called the “Ametla Mallorquina” (Mallorcan Almond), which will allow the product to be sustained over time and guarantee the characteristics that distinguish the almond from others and make it unique. The trademark is sold by 60 stores located in Palma, Alcúdia, Pollença, Artà, Fornalutx, Valldemossa, Deià, Sóller and Sineu. The Mallorcan almond possesses specific qualities that distinguish it from almonds with other origins, such as being very sweet and oily. A staple of the Mediterranean diet, its consumption contributes to combating medical conditions such as osteoporosis, cholesterol and diabetes, and serves as an important source of vitamins and minerals. The Mallorca Fruits trademark offers customers a wide variety of over 20 almond-based products and by-products, which are sorted into six categories: gourmet, pastries, industrial, gifts, snacks and packs. The group is fomenting a series of commercial alliances with big name brands in the tourism sector and the food services sector Meliá Hotels International, Air Nostrum, Macià Batle...) and has launched a new line of healthy products that are sugarfree, gluten-free and have almond milk. Participation in trade fairs is considered a relevant factor. The group will attend the International Confectionary Trade Fair in Cologne (Germany) for the second time in 2012, and will attend the Barcelona Degusta fair for the first time in December.

M a l l orca F ruits verleiht der mallorq u inis c hen M andel ne u en Glanz Die Gruppe Fruits Secs führte 2010 das Markenzeichen Mallorca Fruits ein, um damit die Interessen der über 3000 mallorquinischen Mandelproduzenten zu vertreten. Sie vertreibt und vermarktet zu diesem Zweck ein innovatives und exklusives Qualitätsprodukt, das von der Regierung der balearischen Inseln das Gütesiegel „Ametla Mallorquina“ erhalten hat. Durch die Gewährleistung bestimmter, einzigartiger Merkmale der Mandel, die sie von den übrigen unterscheidet, wird so eine dauerhafte Etablierung des Produkts ermöglicht. Die Marke ist in 60 Ladengeschäften in Plama, Alcúdia, Pollença, Artà, Fornalutx, Valldemossa, Deià, Sóller und Sineu zum Kauf erhältlich. Die mallorquinische Mandel besitzt spezifische Eigenschaften, die sie von Mandeln anderer Herkunft unterscheiden: sie ist zum Beispiel süßer und ölhaltiger. Als unverzichtbarer Bestandteil der mediterranen Küche ist sie eine bedeutende Vitaminund Mineralstoffquelle und kann zur Bekämpfung von Gesundheitsstörungen wie Osteoporose, hohe Cholesterinwerte oder Diabetes beitragen. Die Marke Mallorca Fruits bietet den Kunden eine weite Palette von über 20 Produkten auf der Grundlage von Mandeln und von aus Mandeln hergestellter Erzeugnisse. Sie werden in sechs Kategorien unterteilt: Gourmet, Süßspeisen, Industrie, Geschenke, Snacks und Packs. Die Gruppe fördert verschiedene Handelsallianzen mit bekannten Marken aus der Tourismus- und Ernährungsbranche (Meliá Hotels International, Air Nostrum, Macià Batle, usw.). Sie hat ferner neue Linie gesunder Produkte eingeführt, die zuckerund glutenfrei sind und Mandelmilch enthalten. Die Teilnahme an Messen wird als ein entscheidender Zukunftsfaktor angesehen. Im Jahr 2012 ist die Gruppe zum zweiten Mal auf der Internationalen Süßwarenmesse (ISM) in Köln vertreten, im Dezember debütierte sie auf der Barcelona Degusta.

u ¡VIVE MALLORCA EN BICICLETA! Bienvenido a 2GoCycling, tu socio profesional en ciclismo, deporte y aventura.

Situado en el Norte de Mallorca, frente al mar en Port de Pollença, ponemos al servicio del ciclista un lugar donde encontrar una selección de 300 bicicletas y excursiones guiadas para cualquier nivel o preferencia. ¡La meta de 2GoCycling es cumplir tus sueños! Compartimos nuestra experiencia combinando a la perfección el deporte, la naturaleza, las tradiciones, la cultura, la gastronomía y sobre todo la diversión para grupos en Mallorca.

u LIVE MALLORCA ON BIKE! Welcome to 2GoCycling, your professional partner for biking, sports and adventure.

Located in the North of Mallorca, facing the sea in Port of Pollença, we offer the cyclist a place where to find a selection of 300 bikes and guided tours for any level or preference. Our goal at 2GoCycling is to fulfil your dreams! We share our experience perfectly combining sport, nature, traditions, culture, cuisine and specially fun for groups in Mallorca.

Ofrecemos rutas guiadas para todos los niveles durante todo el año, programas innovadores cada temporada en los que puedes participar un día o durante una semana, cada reserva adaptada a tus necesidades. Rutas en bicicleta de montaña, vacaciones en bici de carretera para entrenamiento, siempre con la idea de enseñar la belleza de nuestra tierra al cliente, tanto si es principiante como profesional. Encontrarás ofertas en paquetes completos, incluyendo excursiones y alojamientos seleccionados en hoteles, apartamentos o fincas. Servicio de transfers con remolques.

We offer guided tours for every level throughout the year; innovative programs each season in which you can participate one day or a week, every booking adapted to your needs. Mountain bike routes, road cycling holidays for training, always with the idea of showing the beauty of our land to our customer, regardless of whether they are beginners or professionals.

2GoCycling es tu socio para Incentivos, Teambuilding, Eventos Corporativos, Formación, Eventos de Empresa, Formación de Equipo y Viajes Corporativos. Estaremos encantados de ayudarte en la organización de eventos y estamos a tu disposición ante cualquier pregunta o idea.

2GoCycling is your partner for Incentives, Teambuilding, Corporate Events, Training, Company Events, Team Training and Corporate Travel. We’ll be glad to assist you organizing your events and we are available for any question or idea.

You’ll find deals on full packages, including tours and selected accommodations in hotels, apartments or villas. Service transfers with trailers.

u ERLEBE MALLORCA AUF DEM FAHRRAD!!! Herzlich Willkommen bei 2GoCycling. Ihr Partner für Fahrrad, Sport und Abenteuer.

Im Norden Mallorcas. Im Hafenort Port de Pollenca , direkt in erster Meereslinie gelegen, bieten wir ihnen in unserem Ladenlokal eine Auswahl von 300 Fahrrädern für ihren individuellen Anspruch. Durch uns haben sie die Gelegenheit, geführte Radtouren unterschiedlichster Schwierigkeitsgrade zu erleben. Wir von 2GoCycling wollen ihre Wünsche und Träume erfüllen. Wir möchten mit ihnen unsere Erfahrung teilen und den Sport mit der Natur, Tradition, Kultur und Gastronomie Mallorcas verbinden. Darüber hinaus erleben sie bei unseren Touren Spass und Erlebnis in der Gruppe. Unsere Touren bieten wir ganzjährig an. Wir passen uns stets ihren Wünschen und ihrem sportlichen Niveau an. Ob Tages -, oder Wochentouren, Bergtouren mit mountain bike oder Trainingstouren über Land für den Ausdauersportler,

stets begleitet sie die Schönheit Mallorcas, egal ob Anfänger oder fortgeschrittenem Radfahrer. Ausserdem organisieren wir Angebote als Paket inklusive Radtour, Unterkunft und Verpflegung in Hotel oder Finca. Service-Transfers mit Anhänger. 2GoCycling ist ihr Partner für Teambuilding, Spass und für geschäftliche und private Gemeinschaftsevents rund ums Fahrrad. Wir stehen ihnen uneingeschränkt bei der Organisation ihres Events zur Verfügun Wir freuen uns darauf, ihre Ïdeen und Wünsche umsetzen zu dürfen.

www.2gocycling.com - info@2gocycling.com

2GoCycling. C/ La Gola 11, 07470 Port de Pollença. Teléfono:+34 971 864 059 Movil:+34 606 404 893

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Endesa

abre la oficina

Movelec

para impulsar la movilidad eléctrica

Endesa inauguró el 22 de noviembre en sus instalaciones corporativas de Sant Joan de Deu (Coll d’en Rabassa, Palma) la oficina Movelec, que tiene uno de sus principales cometidos en la promoción del vehículo eléctrico. El acto de inauguración fue presidido por el director general de este organismo en Baleares, Joan Jaume Sans, acompañado por el alcalde de Palma, Mateu Isern, y el director general de Industria y Energía del Govern balear, Jaume Ochogavia. Ambas instituciones respaldan a Endesa en el convenio a tres bandas suscrito en febrero para el apoyo de la movilidad eléctrica. El vehículo eléctrico, más eficiente y con menos emisiones de CO2 a la atmósfera que el propulsado por combustibles fósiles, se convierte así en una apuesta clara de las instituciones, considerada de gran importancia a la hora de diseñar las directrices para el consumo sostenible de electricidad en el siglo XXI. El convenio suscrito a principios de año contempla la definición, en la capital balear, de una amplia red de puntos de recarga. Dicha red se creará optimizando los recursos de las infraestructuras eléctricas ya existentes. Movelec también ofrece a clientes y consumidores una completa labor de asesoramiento y gestión de ayudas y subvenciones, desarrollo de proyectos de I+D+I e impulso a las plataformas de atención al cliente Help Desks, con puntos de demostración a los ciudadanos. Igualmente figura entre sus servicios la realización de acciones formativas destinadas a sensibilizar a la población de las islas sobre la movilidad eléctrica. La oficina Movelec está abierta a profesionales del sector y a público general.

ENDESA | + MALLORCA 35 EDITION

Endesa opens “Movelec” office for the promotion of electrical mobility

Endesa eröffnet das Büro „Movelec“ zur Förderung der elektrischen Mobilität

Am 22. November wurde in den Räumen Endesas in Sant Joan de Deu das Büro „Movelec“ eingeweiht, das vorrangig die Förderung von Elektrofahrzeugen zum Ziel hat. On November 22nd, Endesa inaugurated the “Movelec” office on its premises in Sant Joan de Deu, which has the promotion of electric cars as one of its primary goals. The opening ceremony was presided over by the General Manager for the Balearic Islands, Joan Jaume Sans, as well as Mateu Isern and Jaume Ochogavia. The authorities have made a clear commitment to electric cars, which are considered crucial for this time when guidelines for sustainable consumption of electricity in the 21st century are being laid out. In this context, an agreement was signed that provides for defining a network of charging stations in the capital of the Balearic Islands, which optimizes the resources of already existing electrical infrastructure. Movelec already offers consultation and management for aid and grants, conducts research, development and innovation projects, and promotes the “Help Desk” customer service platform, with demonstration areas set up for citizens. It also holds educational activities designed to heighten the island population’s awareness of electrical mobility. The “Movelec” office is open to branch professionals and to the general public.

Die Einweihungsveranstaltung wurde vom Generaldirektor von Endesa auf den Balearen, Joan Jaum Sans, sowie von Mateu Isern und Jaume Ochogavia geleitet. Es wurde deutlich: Öffentliche Einrichtungen setzen inzwischen klar auf Elektrofahrzeuge, denen bei der Gestaltung von Leitbildern zur nachhaltigen Nutzung von Elektrizität im 21. Jahrhundert große Bedeutung beigemessen wird. In diesem Zusammenhang wurde ein Abkommen unterzeichnet, das für die balearische Hauptstadt ein weites Netz von Aufladestationen vorsieht, wobei die bereits vorhandene elektrische Infrastruktur optimal einbezogen werden soll. „Movelec“ bietet außerdem Beratung und Hilfe beim Management von Hilfen und Subventionen, führt Projekte für Forschung, Entwicklung und Innovation durch, und gibt Impulse für die Kundenservice-Plattformen „Help Desk“, indem dafür Stellen zu Demonstrationszwecken für die Bürger eingerichtet werden. Außerdem sollen Weiterbildungsmaßnahmen zur Sensibilisierung der Inselbewohner zugunsten der elektrischen Fortbewegung durchgeführt werden. Das Büro „Movelec“ steht sowohl Fachleuten der Branche als auch dem allgemeinen Publikum zur Verfügung.

Producimos, envasamos y vendemos, sólo el aceite EXTRA VIRGEN, de nuestros olivos, 100% de la variedad picual, producción limitada. En nuestra finca JORNETS, municipio de Sencelles, situado en el corazón de Mallorca, desde hace 12 años. Con la denominación de origen protegida DOP OLI DE MALLORCA, tras el estricto cumplimiento de su normativa, obtenemos un auténtico zumo de aceitunas, recolectadas manualmente y molidas en el plazo máximo de un día. Extracción en frío, conservando todas sus propiedades naturales (antioxidantes, vitaminas A, D, E y K, omega 3, 6, etc.). La cata sensorial por panel oficial, nos da un aceite frutado intenso, verde, equilibrado en amargo, picante y dulce medio. Con una acidez durante los últimos 5 años de tan sólo 0,1º. Les presentamos un producto de máxima calidad, elaborado para alimentar los sentidos, devolviendo el placer por lo auténtico y natural. En el año 2010, la prestigiosa revista gourmet Alemana “Der Feinschmecker” y el “Mastri Oleari” han seleccionado nuestro aceite JORNETS, entre los 250 mejores aceites del mundo. En el 2011, el concurso internacional AVPA de París, nos ha concedido la primera medalla de Plata.

OLIS DE JORNETS | + MALLORCA 35 EDITION

We produce, bottle and sell only extra virgin olive oil from our 100% picual variety olive trees, with a limited production. We have been doing this, on our farm Jornets at the town of Sencelles located in the heart of Mallorca, for 12 years. With the PDO Protected Designation of Origin Oli de Mallorca and following the strict compliance of its rules, we get real olive juice, collected manually and ground in a day at most. We apply cold extraction, retaining all its natural properties (antioxidants, vitamins A, D, E and K, omega 3, 6, etc). The sensory tasting by an official panel gives us intense fruity oil, green, balanced, bitter, spicy and medium sweet. With an acidity of only 0.1º over the past 5 years, we present a top quality product, produced to feed senses, returning the pleasure of authentic and natural things. In 2010, the prestigious German gourmet magazine “Der Feinschmecker” and the “Mastri Oleari” selected our Jornets oil to be among the 250 best oils in the world. In 2011, the Paris international competition AVPA has awarded us with the first silver medal.

Wir produzieren, verpacken und verkaufen nur 100% -tiges Natives Olivenöl Extra, welches aus der Olivensorte Picual gewonnen wird, mit limitierter Produktion. Seit 12 Jahren produzieren wir auf unserer Finca Jornets, in der Gemeinde Sencelles, im Herzen von Mallorca. Mit der offiziellen und geschützten Herkunftsbezeichnung DOP OLI DE MALLORCA und bei strikter Einhaltung ihrer Auflagen, gewinnen wir einen authentischen Saft von Oliven, die per Hand gelesen und an maximal einem Tag zerkleinert wurden. Kalt gepresst, sind alle seine natürlichen Eigenschaften wie Antioxidantien, Vitamine A, D, E und K, Omega 3, 6, etc. erhalten geblieben. Die sensorische Verkostung bei anerkannter Überprüfung bietet ein intensives und fruchtiges Öl, grün, ausgewogen und mit positiv bitteren, würzigen und etwas süßlichen Attributen. Der Gehalt an Säuren lag in den letzten 5 Jahren bei nur 0,1°. Wir präsentieren ein qualitativ hochwertiges Produkt, ein Fest für die Sinne, das uns zurückführt zum authentischen und natürlichen Genuss. Im Jahr 2010 haben das angesehene deutschen GourmetMagazin “Der Feinschmecker” und die “Mastri Oleari” unser Olivenöl JORNETS als eines der 250 besten Olivenöle weltweit ausgewählt. Im Jahr 2011 wurde uns vom internationalen Wettbewerb AVPA Paris die erste Silbermedaille verliehen.

Coupage de arbequina, picual y empeltre para los amantes de los grandes aceites de oliva Virgen Extra.

Localizado en la Sierra de Tramuntana, denominación de origen protegida, Predio Son Quint queda contemplado dentro de la D.O. Oli de Mallorca, produciendo exclusivamente Virgen Extra. Un aceite de oliva de extracción en frío, resultado de un elaborado coupage, dónde aceitunas arbequina, picual, y empeltre se conjugan. Esta combinación aporta una personalidad única por la que está siendo rápidamente aceptado y altamente valorado por profesionales de la gastronomía.

The orchards are located in the Tramuntana Mountain range and have a registered guarantee of origin. Predio Son Quint is solely produced within Oli de Mallorca which guarantees its incomparable origin, producing Virgin Extra. The juice of the olive is extracted cold, which results in an elaborated blend of small arbequina olives, picual olives & empeltre olives. This combination gives it a unique personality, which is being accepted very rapidly and is highly esteemed amongst the gastronomical professionals. Die Olivenbäume befinden sich in den Hügeln Tramuntana, die Originalität wird garantiert. Predio Son Quint bedeutet Olivenöl aus garantiert originale Oliven von Mallorca, die nur Olivenöl Extra Virgine produzieren. Durch eine umfassende Mischung von Arbequina, Picual und Empeltre oliven wird ein ausgezeichnetes Resultat erricht. In Mund bemerkt mann ein Bitterkeit und Schärfe von mittlerer Intensität, süss und Mandelnussig Sehr ausgewogen. Diese Kombination woraus ein ausgezeichneter Olivenöl entsteht werd sehrhoch geschätzt von alle Profis in der Gastronomie.

u Predio Son Quint

Luis Español (+34) 629 677 420 Crta. Esporles, Km. 4,300 07190 esporles - illes balears prediosonquint@gmail.com www.prediosonquint.es