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más mallorca #36 - Gratis/Free

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masmallorca.es Edición | 36 Edita | Más Mallorca CIF | G-57715807 Tel. | 971 669 551 Fax | 971 575 211 Producción | Jaime Estévez Diseño gráfico | Mª Victoria Sintes Fotos cicloturismo | Xisco Munar Ocio y Eventos | Use Sintes / Sheila Leon Depósito Legal | P.M. 3158/2006 Dirección postal | C/ Melià 44 07620 Llucmajor. Mallorca, Illes Balears

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SON SUREDA RIC A châteaux in the Manacor region

SANTANYÍ MARKET

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CULTURE | The bastions of Sant Pere and of the Príncep recover the fortified Palma

LOCAL PRODUCE Predio Son Quint farmhouse oil

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SON SUREDA RIC Un ‘chateaux’ en la comarca de Manacor

SANTANYÍ Y SU MERCADO

Socios y colaboradores: Endesa | www.endesa.es Es Verger | www.esverger.es Ceràmiques Mallorca | www.ceramicasmallorca.com Vins Can Coleto | www.vinscancoleto.com Macià Batle | www.maciabatle.com Vins Miquel Gelabert | www.vinsmiquelgelabert.com Mallorca Balloons | www.mallorcaballoons.com Mallorca Fruits | www.mallorcafruits.com Especias Crespi | www.especiascrespi.com Son Sureda Ric | www.sonsuredaric.com Herbes Vidal | www.herbesvidal.com 2GoCycling |www.2gocycling.com

CULTURA | Los Baluartes de Sant Pere y del Príncep

PRODUCTOS TÍPICOS Aceite Predio Son Quint

Traducciones: Signe Words | www.signewords.es

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ENDESA supervisa la contaminación en el Mediterráneo ENDESA supervising the contaminating in the Mediterranean Sea

CICLOTURISMO EN MALLORCA BICYCLE TOURING IN MALLORCA

Son Sureda Ric

un ‘chateaux’ en la comarca de Manacor

La finca de Son Sureda Ric comercializa desde el año 2000 vino tinto elaborado con uva ecológica.

Bajo las denominaciones Vi de la Terra y Vi de la Terra Illes Baleares, los vinos combinan tres variedades de uva -callet, tempranillo y cabernet sauvignon- que dan como resultado cinco tipos de caldos únicos por sus características: Espira, Ric Pur, Rogent, Cerval y Gormand. Traducida en cifras, la actividad de la bodega es reducida pero de alta calidad: 10.000 litros anuales, mínimo uso de aditivos y bajo rendimiento de uva por cepa a fin de realizar la mejor selección.

Pero Son Sureda Ric es mucho más que una bodega de dimensiones artesanales. La finca, de 40 hectáreas, se localiza en la carretera que enlaza Manacor con la Colònia de Sant Pere, a unos 50 kilómetros de Palma. Su primer registro data de la Conquesta de Mallorca (1231), pero fue en el siglo XVIII cuando alcanzó su mayor rendimiento. Desde 1950 está en manos de la familia Morales, que durante estas décadas siempre la ha mantenido en activo.

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El lugar se mantiene intacto. Una visita a la finca nos transporta mágicamente a la época medieval y a aquella otra inmediatamente anterior a la filoxera, la plaga que en el siglo XIX azotó los viñedos mallorquines. El vino se elabora en las salas originales del siglo XVIII. Al estilo de los chateaux franceses, la finca se autobastece dado que, además de los viñedos, posee también ganado ovino, porcino, apícola y árboles frutales. En el celler, situado en el sótano, los vinos viejos (Gormand y Cerval) maduran en barricas de roble francés. El lagar, las tres hectáreas de viñedos, la capilla dedicada a Santa Bárbara, la casa señorial, las colmenas, los jardines... cada rincón respira el aire primitivo y evocador de la antigua alquería árabe.

Según Javier Jara, elaborador de los vinos Son Sureda Ric, el año pasado se acercaron a comprar vino y visitar la finca alrededor de 800 personas.

SITIOS CON ENCANTO | MÁS MALLORCA 36 EDITION

D t p r

Desde 2012 la finca se abre a la celebraci贸n de todo tipo eventos profesionales y familiares. Dispone de espacios donde efectuar presentaciones, ruedas de prensa, conferencias y reuniones familia-

res o de amistad. En definitiva, un rinc贸n privilegiado de Mallorca donde aprender formas de vida pasadas y disfrutar del tiempo de ocio. Y, sobre todo, de donde marcharse con buen sabor de boca.

u Visitas: Ctra. Manacor a Col貌nia de Sant Pere, km.

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SonSureda Ric A CHÂTEAUX IN THE MANACOR REGION

The Son Siureda Ric estate markets red wine produced with ecological grapes. Under the names “Vi de la Terra” and “Vi de la Terra Illes Baleares” the wines combine three varieties of grapes – callet, tempranillo and cabernet sauvignon – which as a result give five types of wine with unique features: Espira, Ric Pur, Rogent, Cerval and Gormand. The winery’s activity is limited but of high quality.

A visit to the estate, located on the road that joins Manacor and Colonia de Sant Pere, magically transports one to medieval times. The wine is produced in the original 18th century halls. In the cellar, located in the basement, the aged wines (Gormand and Cerval) mature in French oak barrels. The wine press, the vineyards,

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the chapel, the manor house, the columns, the gardens…each corner exudes the primitive and evocative air of the ancient Arab farmhouse.

According to Javier Jara, producer of the Son Siureda Ric wine, last year around 800 people came to the estate to visit and buy wine. All types of events are celebrated on the estate. There are areas available to hold presentations, press conferences, and family or friend reunions. A privileged corner of Mallorca where one can learn about the ways of the past, enjoy leisure time and, above all, somewhere you will leave with a good taste in your mouth. u Visits / Führungen nach Vereinbarung:

Ctra. Manacor to Colònia de Sant Pere, km. 6 Mallorca | +info: +34 609.777.078

PLACES OF SPECIAL INTEREST | MÁS MALLORCA 36 EDITION

D ö U T – s W u v E z P i a I u

Son Sureda Ric,

Die Son Sureda Ric Finca produziert mit ökologische Trauben seine eigene Art Rotwein.

Unter der Bezeichnung Vi de la Terra und Vi de la Terra Illes Balears, werden drei sorten Trauben – Callet, Tempranillo und Cabernet Sauvignon – so kombiniert dass als Ergebnis fünf einzigartige Weine entstehen: Espira, Ric Pur, Rogent, Cerval und Gormand. Das Ergebnis ist klein aber dafür von bester Qualität.

Ein Besuch der Finca, die an der Strasse zwischen Manacor und der Colònia de Sant Pere liegt, versetzt uns wie auf Magie zurück ins Mittelalter. Der Wein wird in originelle vom achtzehnten Jarhundert alte Kammern hergestellt.

Im Wein-Keller reifen die Alte Weine (Gormand und Cerval) in Französische Eichenfässern.

Sein Weingut, die Vineyards, die Kapelle, das Herren-Haus, die Bienenstöcke, die Gärten... in jeder Ecke atmet man noch die primitive Luft des antiken Arabischen Bauernhofs.

Laut Javier Vara, Hersteller der Son Sureda Ric Weine, besuchten letztes Jahr fast 800 Leute die Finca, unter anderem um Wein zu kaufen.

In der Finca finden mehrere Veranstaltungen statt und es verfügt über Räume wo Präsentationen, Presse-Konferenzen oder Meetings stattfinden können.

Es ist ein privilegierter Ort Mallorcas, wo mann seine Freizeit geniessen und aus der Vergangenheit Lebensformen lernen kann... und von wo mann auf jedem fall mit einem guten Geschmack zurückkommt.

Reizvolle Orte

ein Chateaux im Landstrich Manacor

Montuïri

A través de las tres salas expositivas podréis conocer: Cómo vivió la comunidad talayótica más importante del Pla de Mallorca: que comían, cómo vestían, qué herramientas utilizaban y sobre todo cómo se organizaban alrededor de los Talayots, las grandes y enigmáticas torres ciclópeas, donde sus habitantes se reunían para resolver conflictos y celebrar grandes acontecimientos.

Con el final de aquella sociedad llegó un momento de cambios y transformaciones,

donde emergió la figura del Foner, conocido mercenario balear que participó, junto con ibicencos y menorquines, en favor de Cartago, en las tres guerras púnicas que los enfrentaron a los romanos.

Una vez derrotadas las fuerzas cartaginesas y pocos años más tarde, los romanos conquistaron Mallorca y fue entonces cuando, de forma definitiva, la isla y el poblado de Son Fornés se integraron a las dinámicas mediterráneas, llegando a la zona de Montuïri todo tipo de bienes y costumbres desconocidos hasta entonces. Con las ánforas llegaron vinos y nuevas vajillas, nuevas tecnologías y nuevas creencias de todo el Mediterráneo.

Disponemos de traducciones en alemán e inglés. Os esperamos!

Website: www.sonfornes.mallorca.museum E-mail: didactica@sonfornes.mallorca.museum Facebook: Son Fornés Jaciment Arqueològic Tel: 971 644 169 Adreça: Molí des Fraret | C/Emili Pou, s/n Montuïri - Mallorca

Fotos: © Museu Arqueològic de Son Fornés

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Si lo que deseáis es disfrutar de un viaje en el tiempo no podéis dejar de hacer una visita al Museo Arqueológico de Son Fornés. Se encuentra ubicado en un antiguo molino harinero del siglo XVIII (Molí des Fraret). Este bello edificio ha sido recuperado y restaurado para acoger los restos arqueológicos de uno de los yacimientos más importantes de la Prehistoria Balear: El Yacimiento Arqueológico de Son Fornés.

Además, las salas expositivas cuentan con aplicaciones multimedia que os ayudarán en vuestro viaje.

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El mercado

de Santanyí

Santanyí es el municipio que está situado más al sur de toda Mallorca, a unos 50 kilómetros de Palma, la capital de la isla. Tiene una extensión de 126,39 km² y limita con los municipios de ses Salines, Campos y Felanitx. En total, en el municipio hay unos 35 km de litoral y en su territorio se encuentra el cap de ses Salines, el extremo más meridional de la isla, a tan solo unos 150 km de la costa africana. Santanyí tiene unos 14.500 habitantes repartidos en los siguientes núcleos de población: Santanyí, la Costa, s’Alqueria Blanca, Calonge, es Llombards, Cala Llombards, Cala Santanyí, Son Moja, Cala Figuera, Portopetro, Cala d’Or y es Cap des Moro.

La economía del municipio de Santanyí depende básicamente del turismo, como gran parte de la isla, pero también de la agricultura, la pesca y la extracción de piedra de Santanyí, muy famosa y usada en la construcción de edificios notables tanto en Mallorca como fuera. Encontramos piedra de Santanyí, por ejemplo, en la Catedral, el Castillo de Bellver, el Palacio de la Almudaina,

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la Lonja de Palma, en el Palacio de la Virreina de Barcelona, en el Palacio Real de Perpiñán y en el Castillo Nuevo de Nápoles. Por último, cabe destacar el Parque Natural de Mondragó, que tiene una superficie de 750 hectáreas. Por sus valores naturales, paisajísticos y etnológicos fue declarado Parque Natural por el Gobierno de las Islas Baleares en 1.992.

El mercado de Santanyí se realiza todos los miércoles y sábados no festivos por la mañana en la plaza Mayor, el corazón del pueblo, dónde también se realizan actividades y conciertos durante las fiestas patronales. Se celebra al aire libre y ocupa toda la plaza Mayor y numerosas calles adyacentes, como por ejemplo, calle Portell, de la Mar, de la Pau, Centre, Guàrdia Civil, Sant Andreu y Constitució.

SITIOS CON ENCANTO | MÁS MALLORCA 36 EDITION

C M L A m a h l c m d A

C

Cuando hay fiestas u otros eventos en la plaza Mayor, el mercado se traslada a la plaza Ramon Llull.

Aunque se celebra durante todo el año, es en los meses de primavera y verano cuando hay más afluencia de gente. Últimamente, el mercado se ha convertido en todo un referente y son muchas las personas que se desplazan desde poblaciones cercanas para visitarlo. Es ya un atractivo turístico más del pueblo y numerosos periódicos y revistas de la isla se han hecho eco de este evento.

Año tras año hay que aumentar los puestos de

Cala Llombards, Santanyí.

venta debido a la gran demanda. El mercado empezó como cualquier otro mercado tradicional, ofreciendo puestos de fruta y verdura pero poco a poco ha ido creciendo y cuenta ya con más de 150 puestos. A parte de fruta y verdura, en el mercado encontramos puestos de comida (queso, aceitunas, embutidos, conservas, empanadas, creps, condimentos, etc.), de bebida (vinos y licores), de ropa, zapatos y complementos, de flores y plantas, de utensilios de cocina, de decoración y de artesanía (jabón, vidrio, cestas, esculturas de piedra de Santanyí, complementos artesanales, etc.)

Santanyí

market

Der Wochenmarkt

von Santanyí

Die am südlichsten liegende Gemeinde Mallorcas besitzt insgesamt 35 kilometer Küste. An der südlichsten Spitze liegt der Cap Ses Salines und die wichtigsten Siedlungen sind: Santanyí, s´Alqueria Blanca, Calonge, es Llombards, Cala Llombards, Cala Santanyí, Son Moja, Cala Figuera, Portopetro, Cala d´Or und es Cap des Moro.

Die Wirtschaft der Gemeinde hängt grundsätzlich vom Tourismus ab, aber auch von der Landwirtschaft, der Fischerei und letzendlich von dem Steinbruch des bekannten „Santanyí-Steins“ der z.b. zum bau der Kathedrale, die Burg von Bellver, der Palast der Almudaina und die Lonja, alle in Palma de Mallorca, oder der Palast der Virreina in Barcelona, der Königliche Palast in Perpignan sowie der Castelnuovo in Neapel benutz wurde.

Bemerkenswert ist auch der Natur-Park Mondragó, der wegen seine Natürliche, Landschaftliche und Ethnologische Werte, im Jahr 1992 zum National-Park erklärt wurde.

Der Wochenmarkt findet, bis auf Feiertagen, jeden Mittwoch und Samstag des Jahres vormittags im Dorf-Zentrum statt.

Abgesehen von Obst und Gemüse , können wir Essensstände (mit Käse, Oliven,Würste, Gefüllte Torten, usw.), Weine und Liköre, Bekleidung, Schuhe und Accesoires, Blumen und Pflanzen, Küchengerät und Handwerker finden.

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Santanyí, the most southern municipality of Mallorca, has 35km of coastline and at the southernmost tip of the island we can find the Cap de Ses Salines.

Santanyí has the following populated areas: Santanyi, La Costa, S’Alqueria Blanca, Calonge, Es Llombards, Cala Llombards, Cala Santanyí, Son Moja, Cala Figuera, Portoperto, Cala D’Or and Es Cap des Moro.

The municipalitie’s economy basically depends on tourism, but there is also agriculture, fishing and mining of the famous Stone of Santanyí, used a lot in building. We can find Stone of Santanyí, for example in the Cathedral, Bellver Castle, the Almudaina Palace, the Lonja in Palma, the Palace of the Virreina on Barcelona, the Royal Palace in Perpignan and the New Castle in Napols.

The Mondragó Natural Parc is worth emphasizing, it was made a Nature Reserve in 1992 because of its natural landscape and ethnological values.

The Santanyí Market is held every Wednesday and Saturday (non festive) on the morning in the heart of the town, all year round.

Apart from fruit and vegetables, in the market you will find food stalls (cheese, olives, cold meats, pies, etc.) and stalls with wine, liquor, clothes, shoes and accessories, flowers and plants, kitchen utensils, decoration and handcrafted items.

PLACES OF SPECIAL INTEREST | MÁS MALLORCA 36 EDITION

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Los

B

aluartes

de Sant Pere y del Príncep recuperan la Palma fortificada Las antiguas murallas de Palma fueron derribadas hace décadas, pero quedan algunos valiosos vestigios que se han integrado como elementos destacados del nuevo modelo de ciudad: los baluartes de Sant Pere y del Príncep, en plena fachada marítima. Son los únicos supervivientes de los trece que, junto con ocho puertas, jalonaban la antigua muralla renacentista que delimitaba la Palma anterior al Ensanche.

Su posición estratégica les salvó de la piqueta que en los años 30 del siglo XX acabó con el 80 por ciento de la muralla palmesana. Los baluartes no aparecieron en el recinto fortificado hasta que fue necesario acometer la defensa artillera de la ciudad. Esto sucedía en el siglo XVI, durante las Germanies, y en un momento de fuerte inseguridad en el Mediterráneo. De ahí que su característico perfil en punta de diamante no esté presente en la muralla romana ni en la islámica, que precedieron y se integraron en la muralla renacentista.

En aquella época, los barcos que arribaban al puerto de Palma disparaban salvas que eran contestadas por los baluartes. Hoy, 400 años después, este uso se ha perdido pero una vista desde las garitas ofrece un impresionante panorama de la ciudad y la bahía.

Y no solo eso. El baluarte de San Pedro es desde 2004 sede del Museu d’Art Modern i Contemporani de Palma. Erigido entre 1575 y 1578, conocido entonces como Baluarte de

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CULTURA | MÁS MALLORCA 36 EDITION

Santa Caterina, durante 300 años subsistió como espacio de especial interés para la defensa militar de la ciudad. En 1952, después de albergar durante décadas el Cuartel de Artillería de Sant Pere, dejó de ser un referente defensivo estratégico. En 1963 fue objeto de un derribo parcial provocado y el Estado proyectó en 1965 su reconstrucción inmediata. Hoy, es uno de los conjuntos histórico-artísticos más sobresalientes y visitados por los turistas.

Más compleja ha sido la evolución del baluarte del Príncep, en la muralla de Llevant.

En los años 40, contraviniendo las normativas proteccionistas, el Estado construyó en el sobrebaluarte la Caja de Reclutas, que no fue derribada hasta 2007. Esta edificación militar contribuyó en gran parte al deterioro del recinto.

Desde 1985 su rehabilitación se considera clave, pero no ha sido hasta años recientes cuando se ha acometido con seriedad. El objetivo es convertirlo en un enorme balcón que abra la ciudad al mar. Actualmente el Baluarte del Príncep está cubierto de andamios, aunque las obras avanzan a buen ritmo y ya se advierte la imponente belleza que su arquitectura renovada aportará al perfil marítimo de la ciudad.

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he bastions of Sant Pere and of the Príncep recover the fortified Palma

The ancient city walls of Palma were knocked down decades ago, but some valuable traces remain: the bastions of Sant Pere and of the Prince, right on the sea front, the only survivors out of the thirteen that marked the ancient renaissance city wall.

The bastions didn’t appear in the fortified perimeter until it was necessary to defend the city by artillery, in the 16th century, the boats that arrived in Palma fired volleys that were returned by the bastions. Now, 400 years later, they are no longer in use for this purpose.

The bastion of Sant Pere is home to the Museu D’Art Modern y Contemporani de Palma. Erected between 1575 and 1578, during 300 years it survived as a place of special interest for the military defense of the city. In 1952, it stopped being a reference for strategic defense. In 1963 there was a partial demolition and it was immediately rebuilt. Today it is one of the most significant and visited history-art monuments.

The development of the Princep bastion, on the Llevant wall, has been more complex. In the 40’s the state built the over bastion of the Caja de Reclutas (Recruiting office) a military building that contributed largely to the deterioration of the enclosure. Since 1985 its renovation has been key consideration, the goal, to turn it into an enormous balcony which opens the city to the sea.

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CULTURE | MÁS MALLORCA 36 EDITION

Die Bastione von

Sant Pere und del Príncep, gewinnen die befestigte Stadt Palma zurück

Die alten Mauern Palma wurden vor Jahrzehnte zerstört, aber es verbleiben noch einige wertvolle überreste: die Bastione von Sant Pere und del Príncep, direkt am Meer plaziert, sind die zwei eizige von dreizehn Bastione die die Renaissance Mauer komplettierten.

Diese Bastione wurden erst im sechszehnten Jahrhundert wegen der Kanonenabwehr der Stadt notwendig; die Schiffe die in der Bucht Palma ankamen schossen ihre Kanonen als Begrüssung und wurden von den Bastionen beantwortet. Heutzutage ist diese verwendung natürlich nicht mehr nötig.

Der Bastion Sant Pere ist heutzutage Hauptsitz des Museum für Moderne Kunst der Stadt Palma.

Es wurde zwischen den Jahren 1575 und 1578 erbaut und während mehr als 300 Jahre war es ein Bereich von besonderem Interesse für die militärische Verteidigung der Stadt. Im Jahr 1952 wurde dieser Strategischer Nutz verlassen und danach, im Jahr 1963 wurde es teilweise abgerrissen und danach wiederaufgebaut.

Heutzutage ist es einer der wichtigsten und am meisten besuchten kunsthistorichen Baugruppen der Stadt.

Komplexer war die Fortentwicklung des Bastion del Príncep, an der Östlichen Stadtmauer. In der vierziger Jahre wurden MilitärWohnhäuser draufgebaut die die Baugruppe schwer beschädigt haben. Seit 1985 ist seine Rehabilitation bedeutungsvoll, mit dem Ziel die eröffnung eines riesigen Balkons für die Stadt ins Meer zu erschaffen.

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Predio Son Quint, E L O R O L Í Q U I D O D E L A S E R R A D E T R A M U N TA N A

El aceite de oliva virgen extra con Denominación de Origen Predio Son Quint es un producto exclusivo y con personalidad propia.

Se elabora desde 1998 en la finca Son Quint (Esporles), donde una plantación de dos mil olivos se extiende sobre una superficie total de cultivo de 5,6 hectáreas, en mitad del privilegiado paisaje del valle de la Serra de Tramuntana.

El aceite procede de tres variedades de aceituna: picual, arbequina y empeltre y su cultivo ofrece de año en año novedades en cuanto a atributos y connotaciones. La acidez normal es de 0,1º, si bien este año se ha obtenido un resultado de 0,08. Las particulares condiciones del suelo y del entorno aportan características únicas al aceite Predio Son Quint, que han sido destacadas en numerosas catas a ciegas realizadas por expertos y en los principales laboratorios del país.

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El sabor final del aceite también viene determinado por las aceitunas utilizadas en su elaboración, siendo más picante en el caso de la variedad picual, más amargo en la empeltre y frutado en el caso de la arbequina y cabe destacar que tanto su cultivo como la recogida se realizan con un esmerado cuidado y selección artesanal para una obtención selecta de sólo las mejores aceitunas y en proporciones equivalentes que dan como resultado la fórmula original del aceite de oliva virgen extra.

Predio Son Quint se comercializa en botellas de cristal oscuro de medio litro y de un cuarto de litro, como particularidad ofrece un tapón exclusivo que facilita su dispensación y mantiene protegido el producto de la oxidación prematura, lo cuál hace que se mantengan todas sus propiedades organolépticas en perfecto estado desde la primera hasta la última gota de este magnífico manjar.

PRODUCTOS TÍPICOS | MÁS MALLORCA 36 EDITION

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Luis Español, propietario de la empresa, explica que al ser un producto exclusivo, su distribución se dirige a restaurantes distinguidos de la isla, aunque también se acerca al público ofreciéndose en tiendas especializadas, tiendas gourmet así como en El Corte Inglés de Palma de Mallorca y recientemente en el aeropuerto de Son Sant Joan, uno de los principales puntos de exposición a clientes extranjeros y que aportan nuevas vistas de distribución a Europa.

Una pequeña parte de la producción ya se exporta a Alemania e Inglaterra, o Rusia hasta donde ha llegado la fama de esta distinguida marca mallorquina.

En la campaña 2010-2011 se recogieron cerca de 25.000 kilos de aceituna. En las tareas de recogida participa un equipo formado por diez personas especializadas en recogida artesanal, una vez realizado el trabajo de selección,

las aceitunas se trasladan de inmediato a la almazara de Son Catiu para realizar su extracción en frío y posterior envasado, únicos puntos del proceso de elaboración que no tiene lugar en la finca de Esporles.

Luis Español nos comenta que actualmente Predio Son Quint está en proyecto de expansión de la producción con la inserción de nuevos olivos, en otra finca propiedad de la familia ubicada en la localidad de Binissalem, con la que espera poder cubrir las demandas de aceite que origina la marca.

Para terminar, sólo nos queda decir que la visita a la finca ha merecido la pena y que el aceite virgen extra Predio Son Quint merece todos los reconocimientos. u +info.: www.prediosonquint.es

teléfono: +34 629 67 74 20

Son Quint

Farmhouse Oil,

The extra virgin olive oil with Guarantee of Origin, Son Quint Farmhouse is an exclusive product with its own personality. It has been produced since 1998 in the Son Quint estate (Esporles), in the Serra de Tramuntana.

The oil comes from three types of olive: picual, arbequina and empeltre.

The special conditions of the earth and the surroundings give these olives unique features that have been highlighted in the many tastings that experts have carried out as well as in the countries principal laboratories.

The traditional cultivation, collection and selection processes, to obtain the best olives and in equal proportions, and their later cold extraction, gives as a result the original formula of extra virgin olive oil Son Quint Farmhouse.

In the 2010-2011 campaign, 25.000 kilos of olives were collected. Son Quint Farmhouse is sold in half litre and quarter litre glass bottles, with an exclusive lid that eases pouring and keeps the product protected from premature oxidization, which means it maintains all the organoleptic properties in perfect condition, from the first to the last drop of this exquisite delicacy.

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Oliven-Öl Predio Son Quint, Flüssiges Gold der Serra de Tramuntana Das mit Abstammungs-Urkunde Predio Son Quint reines Oliven-Öl, ist ein Exklusives Produkt mit eigener Persönlichkeit.

Es wird seit 1998 in der Finca Son Quint in Esporles (Serra de Tramuntana), hergestellt. Dieses Öl stammt von drei OlivenArten: Picual, Arbequina und Empeltre. Die eigenartige Erd und Landschaft -bedingungen geben diesen Öl einzelartige Eigenschaften, die in zahlreichen Verkostungen von führenden Experten und Laboratorien im ganzem Land gelobt wurden.

Die Kultur und Kunstbewerbliche Samlung der Ernte, sowie die

PREDIO SON QUINT | MÁS MALLORCA 36 EDITION

the liquid gold of the Serra de Tramuntana

Kaltextraktion und die beste Auswahl der Oliven, geben als Ergebnis die Original-Formel des Predio Son Quint Oliven-Öl.

Während der Saison 2010/2011 wurden 25.000 Kilogramm Oliven geerntet. Predio Son Quint wird in ½ und ¼ Liter grosse Glas-Flaschen verkauft, mit einem Exclusiven Stöpsel, der eine korrekte Dosierung sowie dessen Schutz gegen die vorzeitige Oxidation des Produkts möglich macht, so dass alle organoleptischen Eigenschaften vom ersten bis zum letzten Tropfen dieser Kostbarkeit in guten Zustand bleiben.

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Carne bovina directamente de la granja a su casa. ¿HAS PROBADO EL SABOR DEL ARTE? Durante generaciones, las vacas Aberdeen Angus han sido seleccionadas para producir la más tierna y sabrosa carne bovina. Es por eso que nos enorgullece presentar la ‘Black Angus Burger’, una hamburguesa 100% carne natural Black Angus, criada en las mismas tierras de Mallorca y dispuesta a ser servida a los más exigentes paladares.

El sabor hecho Arte.

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Además de angus, en la finca encontramos vacas, asnos y ocas; y una reciente delicatesen, gallinas francesas de la raza Bresse, con patitas azules, plumaje blanco y cresta roja. Higueras, almendros, viñedos, y próximamente olivos, complementan el impresionante paisaje.

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Cicloturismo

en Mallorca

Una visita a Mallorca no solo nos ofrece la posibilidad de disfrutar de su delicioso clima, de temperaturas cálidas durante todo el año; sus pequeños pueblos de interior, donde confluyen la naturaleza, la cultura y una rica gastronomía, o sus cerca de 365 playas de arena blanca, finísima, y aguas templadas y cristalinas.

Además de todos estos elementos, Mallorca cuenta con una red de carreteras de 1.250 km, 700 de los cuales son caminos vecinales y carreteras de segundo orden que atraviesan diferentes zonas de la isla, tanto en las montañas (aproximadamente entre un 20% y un 30% de esta red secundaria se

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encuentra en montaña) como en llanuras llenas de gran belleza, otorgando así unas posibilidades inmejorables para los amantes del cicloturismo.

Durante todo el invierno, los mejores equipos profesionales europeos se preparan en la isla, porque encuentran las condiciones perfectas para el entrenamiento de la próxima temporada. Y es que la Administración pública se ha volcado, además, en hacer los caminos adecuados para los ciclistas mediante la mejora y señalización de los mismos. Asimismo, el sector hotelero incluye en muchas de sus instalaciones servicio de masajes,

OCIO Y DEPORTE | MÁS MALLORCA 36 EDITION

reparación de bicicletas y menús especiales para deportistas a lo largo de las rutas en bicicleta y se pueden encontrar numerosas tiendas de ciclismo y alquiler de bicicletas de montaña. Cómo podéis ver, no tenéis excusa para rechazar una aventura a dos ruedas por la isla, diseñada para quien quiere recorrerla en bicicleta gracias a multitud de servicios encaminados a este tipo de turismo.

Todas estas ventajas han hecho que más de 40.000 ciclistas ya practiquen este deporte en la isla, y durante los primeros meses del año se celebran importantes pruebas, como la Mallorca Classic

by Max Hürzeler (apta para todos los niveles) o la Challenge Ciclista a Mallorca, con la presencia de algunas de las principales figuras nacionales e internacionales del ciclismo.

Todos los perfiles del ciclista, desde los más ambiciosos a los más tranquilos, de los profesionales a los amateurs, desde los que practican ciclismo de manera individual o en grupo, encontraran en Mallorca el entorno ideal para disfrutar del turismo y como no, de su deporte favorito.

Bicycle touring

in Mallorca

A visit to Mallorca doesn’t only offer us the possibility to enjoy its delicious climate, warm temperatures all year round, its small inland villages, where nature, culture and rich gastronomy merge, or its white sanded beaches and warm clear waters.

As well as these elements, Mallorca has a road network of 1250km, both in the mountains and the beautiful flat countryside, awarding unbeatable possibilities to lovers of bicycle touring.

During the winter, the best professional European teams prepare on the island, here they find perfect conditions for training for the next season. More than 40.000 cyclists practice the sport in Mallorca, at the beginning of the year important races are held, like Mallorca Classic

by Max Hürzeler or the Cyclist Challenge of Mallorca, with the presence of some of the main figures in national and international cycling.

All types of cyclists will find Mallorca to be the ideal setting to enjoy tourism and of course their favorite sport.

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LEISURE AND SPORT

Einen Besuch auf der Insel Mallorca gibt uns nicht nur die möglichkeit sein wundervolles Klima, mit ganzjährliche gute Temperaturen zu geniessen: seine kleine Innendörfer umgegeben von Natur, Kultur und ein reiches Gastronomie angebot, zusamenn mit seine weisse Sand Strände und Kristall-klare milde gewässer machen aus der Insel einen Top-Reiseziel.

Dazu bietet Mallorca einen Strassennetz von ca.

1250 Km, der nicht nur rauf in die Berge, sondern auch durchs wunderbare flachland führt. Dies gewährt den Sport-Radlern eizigartige möglichkeiten die Insel kennenzulernen.

Während der ganzen Winter-Saison trainieren hier die besten Europäischen Profi-Teams da sie dafür die Perfekte bedingungen finden. Über 40.000 Radfahrer praktizieren diesen Sport auf Mallorca; während der ersten Monate des Jahres finden Sportveranstaltungen wie die Mallorca Classic by Max Hürzeler oder die Mallorca Challenge statt, mit der präsenz mehrere Nationale u. Internationale Radfahrer-Profis.

Alle art Radfahrer werden auf Mallorca, zusamenn mit seinen beliebtesten Sport, den perfektem Umfang finden um seine Ferien zu geniessen.

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ENDESA participa en un estudio internacional en la supervisión de agentes contaminantes atmosféricos en el Mediterráneo

Àngel Navarro y Carles Bujosa, responsables de evaluar y supervisar los resultados obtenidos en la estación de control de emissions de Ca’n Llompart

De manera continua Endesa realiza mediciones y estudios sobre la calidad del aire en las áreas de influencia de las instalaciones de generación eléctrica de las Illes Balears.

La estación de control de emisiones de Ca’n Llompart, ubicada en el municipio de Pollença, al pie de la Sierra de Tramuntana, es una de las 14 estaciones de control de emisiones de la compañía, y es la estación elegida para llevar a cabo la evaluación de la contaminación que afecta a esta zona. Esta estación es también considerada una representante idónea para estudiar la calidad del aire que afecta al noreste del Mediterráneo.

La estación de control de emisiones de Ca’n Llompart participa en un estudio internacional en la supervisión de agentes contaminantes atmosféricos en el Mediterráneo. Actualmente se miden varios parámetros atmosféricos: la temperatura del aire, la dirección y velocidad del viento, la presión atmosférica y las precipitaciones, y también se controlan las concentraciones de partículas por las que se produce la contaminación,

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como el dióxido de azufre, el dióxido de nitrógeno, el óxido de nitrógeno, el plomo, el benceno y el monóxido de carbono.

Durante el año 2010 se instalaron, en la estación de Can Llompart, nuevos instrumentos para facilitar el control de emisiones como: un contador de partícula óptica, una nueva absorción BETA y un colector automático. La variabilidad de agentes del aire depende, principalmente, de las condiciones meteorológicas. El análisis de estos agentes también incluye el cálculo de las retrotrayectorias de masas de aire, la interpretación de aerosol, identificación de episodios de intrusiones africanas (cuando llueve barro), etc. Todos estos instrumentos permiten la interpretación de la variabilidad por hora diaria del aire.

Endesa, además la participación en este estudio internacional en la supervisión de agentes contaminantes atmosféricos en el Mediterráneo, mantiene un firme compromiso en el control, evaluación y mejora del medio ambiente. Por este motivo, dispone de una red de 14 estaciones de emisión, distribuidas de manera estratégica para controlar y medir la calidad del aire, en todas las áreas de influencia de las centrales eléctricas.

Las estaciones de control de emisiones de Endesa son las siguientes: La Central Térmica de Alcúdia dispone de 5 estaciones de emisión: sa Pobla, Inca, Torre Meteorológica (Albufera de Muro), Alcúdia (Alcanada), Ca’n Llompart (Crta. Campanet-Pollença).

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La Central Térmica de Son Reus dispone de una estación de emisión situada en el Parc Bit (Palma) y la central de Cas Tresorer ya cuenta con la nueva estación de Sant Joan de Déu.

La Central Térmica de Maó dispone de 2 estaciones en Maó: Pous (Crta. Maó-Ciutadella KM1. Maó) y la estación San Luis (Crta. Maó-Sant Lluís Km2. Maó).

La central Térmica de Ibiza actualmente dispone de 3 estaciones de controles de emisiones como son la de Can Misses, Dalt Vila y la estación situada en la SE Torrent.

Endesa beteiligt sich in einen

Internationalen Studium der Überwachung von Luftschadstoffen im Mittelmeer-Gebiet Die Ca´n Llompart station für Abgas-überwachung in Pollensa ist nicht nur eine der vierzehn Kontroll-Stationen der Firma sondern auch der geeignete Vertreter für den Studium der Luftqualität des Mittelmeer-Gebiets.

Heutzutage werden die Luft-Temperatur, die Richtung

Endesa takes part

in an International study on supervising the contaminating atmospheric agents in the Mediterranean Sea The emission control station en Can Llompart, located in the municipality of Pollensa, is one of the companies 14 emission control stations; this station is also considered an ideal representative to study the quality of the air that affects the Mediterranean Sea. Currently the temperature of the air, direction and speed of the wind, atmospheric pressure and precipitations, and the particulates that produce contamination like sulfur dioxide, nitrogen dioxide, nitrogen oxide, lead, benzene and carbon monoxide are all measured here. As well as taking part in this international study, supervising the contamination agents in the Mediterranean atmosphere, Endesa has a strong commitment to the control, assessment and improvement of the environment. For this reason, it has 14 stations, strategically set out to control and measure the air quality, in all the areas affected by the power stations.

Laboratorio de medio ambiente de Endesa en las instalaciones de la central de ciclo combinado de Ca’s Tresorer (Palma)

und Geschwindigkeit des Windes, der Luftdruck und der Niederschlag sowie die Partikeln durch welche die Luft-Verschmutzung erzeugt wie Schwefeldioxid, Stickstoff, Stickstoffoxid, Blei, Benzol und Kohlenmonoxid, gemessen.

Dazu unterhält Endesa ein starkes Engagement für Überwachung, Bewertung und Verbesserung der Umwelt. Deswegen verfügt die Firma über ein Netz von 14 strategisch positionierte Sationen zur überwachung und messung der Luftqualität in allen einfluss Bereichen seiner Kraftwerke.

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Reapertura el 15 de marzo de 2012 Lejos de todo‌ pero a tan solo 5 minutos del aeropuerto de Palma