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ALTA TECNOLOGÍA
Claudia Sheinbaum inauguró el Centro de Entrenamiento de Realidad Virtual para capacitar a la policía. P. 02
SIN TANTO ROLLO
Si lo tuyo es la fotografía análoga, te decimos dónde conseguir materiales y revelar tus creaciones. P. 12
CÓMO RECONOCER UN AMOR PLATÓNICO
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La jefa de Gobierno, Claudia Sheinbaum, inauguró esta semana el primer Centro de Entrenamiento de Realidad Virtual (CERV) en América Latina, que permitirá mejorar los procesos de formación y capacitación de la policía de la Ciudad de México. Este se encuentra equipado con 100 cámaras de captura de movimiento, 15 tipos de armas de fuego cortas y 15 tipos de rifles, accesorios y sistemas de rastreo; es un centro con dispositivos sofisticados que solo tienen tres policías de Estados Unidos y la de Israel. El CERV, ubicado en la Universidad
de la Policía (Desierto de los Leones 5715, col. Olivar de los Padres) tuvo una inversión de 60 millones de pesos y ayudará a los elementos de la Secretaría de Seguridad Ciudadana (SSC) a capacitarse en protocolos apegados a los derechos humanos. Una de las ventajas está en poder practicar el uso regulado de la fuerza con armas letales y no letales. Además, tiene la característica de recrear virtualmente escenarios de la capital, como el Centro Histórico, la Alameda Central, Tepito, entre otros. (Sopitas)
Depeche Mode dio un revuelo ayer entre sus fanáticos mexicanos, luego de confirmar que tendrá una presentación en el Foro Sol el 21 de septiembre. La banda británica añadió nuevas presentaciones en América del Norte como parte de su gira Memento Mori, donde promocionará su próximo álbum de estudio con el mismo nombre y que saldrá el 24 de marzo. La preventa Citibanamex comenzará este 24 de febrero, mientras que la venta general arrancará el 25. (Sopitas)
De acuerdo con el calendario litúrgico, dicha celebración marca el inicio de la Cuaresma, un periodo de 40 días que conducirá a todos los fieles católicos hasta la Semana Santa, especialmente en el llamado “Domingo de Resurrección”. Este año se llevará a cabo el 22 de febrero, con la tradicional imposición de la ceniza en la frente en forma de cruz. De esta manera, se representa la destrucción de todos los errores o pecados cometidos. (Chilango)
Fundación UNAM y BBVA publicaron la convocatoria del Premio Educación Financiera 2022 3ra edición, la cual está dirigida a egresados de licenciatura, especialidad, maestría y doctorado de dicha institución educativa y que hayan obtenido su título o grado académico entre el 2020 y hasta el cierre del concurso (24 de febrero). Podrán participar tesis relacionadas al impacto que genera la Educación Financiera en el plano emocional, así como en los patrones generacionales que influyen desde el ámbito antropológico para las ingenierías, las barreras de infraestructura, etc. Los premios van desde los $40 mil hasta los $250 mil pesos. Conoce más en fundacionunam.org.mx. (Chilango)
La agencia antidrogas de los Estados Unidos (DEA, por sus siglas en inglés) exhortó a México a “hacer más” contra las organizaciones criminales que controlan el tráfico de fentanilo y que por consecuencia ha causado la muerte de miles de ciudadanos en ese país. “Estos dos cárteles mexicanos, el de Sinaloa y Jalisco, dominan la cadena de suministro global”, agregó la directora del organismo, Anne Milgram, en una comparecencia ante el Senado estadounidense. (Sopitas)
Con un espresso martini en mano, platicaba con un amigo del resurgimiento del martini a base de vodka y licor del café, y de su intento por posicionarse cerca del carajillo. La verdad es que está lejos. La manera en que permeó el carajillo entre los capitalinos es digno de estudio: existen restaurantes que hacen más dinero de ellos que de alimentos. El auténtico carajillo surgió en España, en donde se prepara con brandy. En México lo tomamos con el dulcísimo licor del 43. Y en ese dulzor está, me parece, el meollo del asunto. Nuestra ciudad tiene cultura cafetera... y no. En México se hace excelente café, principalmente en
A diferencia de grandes clásicos que no cuidan sus métodos para sevir esta bebida, como el Café La Blanca, el Gran Premio o La Pagoda, en el Centro; el Jekemir, en Polanco; el Café La Habana, en la Juárez, o El Jarocho, en Coyoacán, hay cafeterías que sí buscan educar al comensal. Desde el origen del café hasta el método de extracción y la forma en que se presenta. Vale la pena darse una vuelta por Almanegra, en la Portales; Boo’la o Blend Station, en la Condesa; Drip Specialty Coffee, Constela o Quentin, en la Roma Norte; Cumbé, en la Roma Sur; Camino a Comala, en la Santa María; o el Café Avellaneda, en Coyoacán. A mí, que recientemente me reconcilié con el café, me emociona mucho la idea de descubrir más y más de ellos.
las zonas altas de Veracruz, Oaxaca, Chiapas, Puebla y otras. Sin embargo, ni vendedores ni consumidores cuidan la cultura cafetera.
Hemos bebido el café de restaurantes-cafetería de cadena que lo sirven quemado y de una intensidad que, a partir de la segunda taza, ya anda uno tembloroso. También hay cafeterías que no han puesto especial atención en pulir sus métodos de extracción —porque no lo han necesitado—. Y no hay que olvidar las bicicletas que venden café con un madrazo de leche condensada. En la mayoría de los casos, el chilango bebe café endulzado sí o sí. Por eso, los métodos o la calidad pasan a segundo término.
LES DIVINS
FRANCIA ES RECONOCIDA EN EL MUNDO ENTERO POR SU GASTRONOMÍA ELEGANTE Y DELICIOSA. LA BUENA NOTICIA ES QUE NO NECESITAS ABORDAR UN AVIÓN PARA SATISFACER TU ANTOJO DE SUS PLATILLOS, GRACIAS A QUE SON LA ESPECIALIDAD DE ESTOS ESPACIOS BISTRÓ
La gastronomía francesa es considerada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. Para el país europeo la comida es un ritual, desde la entrada hasta el postre. La crême fraîche, las hierbas finas, el queso, la baguette, el croissant y las papas no pueden faltar. Por su exquisito sabor y delicada presentación, siempre es un placer degustarla. Así que, ahora que te hemos abierto el apetito, más vale que conozcas lugares de la ciudad donde puedas probarla en todo su esplendor.
LES DIVINS
CAFÉ MILOU
Un rincón parisino en el corazón de Polanco, una mezcla de modernidad y tradición de Francia, tanto en los platillos como en la atmósfera del lugar. Te sentirás por instantes en París. Cuenta con un brunch francés cuyo menú está conformado por mimosa, café, jugo, una pieza de pan dulce (viennoiseries), un verrine de frutos rojos y yogur griego. Y un plato fuerte a elegir como el omelette de queso raclette y hongos con ensalada frisée y papas rostizadas. También puedes pedir un croque-madame, con queso, huevo pochado y ensalada.
Dónde: Anatole France 70, col. Polanco
Horario: mar y mié, 12:30 a 00:00; jue a sáb, 12:30 a 1:00; dom, 10:00 a 18:00
Gasto: desde $400 por persona
Es una cocina francesa golosa y auténtica con toques contemporáneos. Se enfoca en la calidad de sus productos. La sopa de cebolla es una genialidad, así como la pechuga de pollo orgánico con coliflor rostizada, jitomate y salsa de ajo negro.
Otro imperdible: el callo menier, de callo garra de león, papa cambray y salsa menier. ¡Ufff! Ni qué decir de los postres… también son una delicia pura. Sin duda, una de las experiencias gastronómicas que debes gozar.
Dónde: Av. Revolución 1521, col. San Ángel
Horario: lun a sáb, 13:30 a 23:00; dom, 13:30 a 18:00
Gasto: desde $600 por persona
La Roma tiene este lugarcito francés que te hará sentir como si anduvieras en Montmartre. Aquí un croissant no te sabrá como en otros lados: quesito gruyer, cebolla caramelizada, salsa Mornay y jamón hecho en casa derriten tu boca. O si quieres experimentar un saborcito más arriesgado, debes probar la calabaza mantequilla con farro, kale, granada, pistache y parmesano. El tartar de res con alcachofa de Jerusalén y berros es un must
Dónde: Av. Veracruz 38, col. Roma Norte
Horario: lun a sáb, 8:00 a 22:30; dom, 9:00 a 15:00
Gasto: desde $250 por persona
En mayo del 2022, el chef David R. C. Montemayor imaginó traer a México los croffles, un concepto de bollería francesa que mezcla el waffle y el croissant. Hoy, Maison Croffle se especializa en croissants, cruffins, croffles y tartas con recetas únicas o que crea a partir de la temporalidad. Por ejemplo, para el pasado 14 de febrero hicieron ricas piezas de hojaldre de pistache rellenas de compota de zarzamora casera, crema de vainilla, frutos rojos, pistaches tostados y un splash de agua de rosas.
Dónde: taller secreto. Todo lo puedes pedir en el IG @maisoncrofflee
Entrega: pick up o por envío
Gasto: desde $280, según el postre
En plena Condesa, a unos cuantos pasos del Parque España, está este lugar acogedor con estilo 100% francés. Los brunch, comidas y cenas tienen mucho estilo. La sugerencia es pedir avocado toast, croque-madame o pastrami de salmón bun. Por el lado suave, hay dos grandes alternativas: el croissant con pimientos marinados, pesto de albahaca y mozzarella o el croissant de mortadela, ricotta, jitomates cherry y parmesano.
Dónde: Tamaulipas 39, col. Condesa
Horario: dom a mié, 8:00 a 22:00; jue a sáb, 8:00 a 23:00
Gasto: desde $260 por persona
Pequeñito y con onda vintage para que te sientas apretadito como en un café parisino. Ese es el punto de la experiencia, junto con la idea de que comas como en territorio galo. Podrás ordenar tu desayuno acompañado de un croissant. Uno de los platillos que debes pedir es el tarte tatin de jitomate confitado con queso de cabra y hojaldre. ¿No te convence? Entonces échale un ojo a su avocado toast con semillas.
Dónde: Emilio Castelar 31-B, col. Polanco
Horario: todos los días, 8:00 a 19:00
Gasto: desde $300 por persona
“Te aseguramos un viaje a Francia con nuestro sabor”: es el eslogan de este lugar, y vaya que tiene razón. Vas a estar feliz de probar el filete con morillas o una suculenta tarta de jitomate con queso de cabra, acompañada de una deliciosa sopa de cebolla. Si tienes oportunidad, prueba el salmón con base de crema, jitomate y albahaca.
Dónde: Río Nilo 42, col. Cuauhtémoc
Horario: lun a sáb, 13:30 a 23:30;
dom, 13:30 a 17:00
Gasto: desde $400 por persona
MONSIEUR
ARLEQUIN
El liderato del Bayern München en la Bundesliga alemana corre peligro, así que los máximos exponentes no pueden permitirse perder ni un punto. Ahora les toca visitar al Borussia Mönchengladbach, un rival de media tabla, al cual no le han podido ganar desde hace seis enfrentamientos. Además, el Bayern no vence de visita a este club desde 2019.
Desde la salida de Cristiano Ronaldo del cuadro de Manchester, las cosas han ido mejorando de a poco. Actualmente el United está compitiendo por puestos clasificatorios a la UEFA Champions League, y no está tan alejado de la cima de la Premier League. Este domingo, los Red Devils recibirán en Old Trafford al Leicester City. Los visitantes están lejos de su mejor momento, pero son capaces de sorprender. Los anfitriones no han podido derrotar a este contrincante en este recinto desde septiembre de 2019, por la mínima diferencia.
Seis unidades separan a estos planteles en LaLiga y el Atlético de Madrid tiene la ventaja con 38. Los Colchoneros han ido mejorando poco a poco su ritmo, pero no están a la altura del Barcelona, Real Madrid e inclusive de la Real Sociedad. Por otro lado, el Athletic Club está fuera de puestos europeos, así que necesita empezar a ligar victorias.
En la Serie A italiana, el Napoli tiene una enorme ventaja en la cima de la clasificación. Su más cercano perseguidor es el Inter de Milán, pero le hace falta un milagro y mucha regularidad para poder llegar hasta la punta. Este sábado, el Inter recibirá en el Giuseppe Meazza al Udinese, plantel que estuvo compitiendo en la parte alta de la tabla en un inicio, pero ha bajado mucho su nivel.
PARIS SAINT-GERMAIN VS LILLE
Entre copa, liga y Champions, el Paris Saint-Germain viene de una racha de tres derrotas consecutivas, lo cual podría afectar su estado anímico este fin de semana en el Parc des Princes. Los parisinos siguen como líderes de la Ligue 1, pero hay varios equipos que le pisan los talones. El Lille no está tan cerca, pero sí se ubica entre los cinco mejores de la tabla con 41 unidades.
FC UTRECHT VS PSV EINDHOVEN
Pasamos a la Eredivisie de Países Bajos, quizá la liga europea en la que el primer puesto de la clasificación está más competido. Tras 21 jornadas, el PSV Eindhoven se quedó a solo cuatro unidades de la punta, mientras que el Utrecht está a 13. El plantel anfitrión lleva más de tres años sin poder ganarle al PSV. En aquella ocasión, también lo hizo en casa y por un marcador de 3-0.
El torneo Clausura 2023 está por llegar a la mitad de su temporada regular y Tigres continúa de manera invicta. Los felinos han disputado siete jornadas, de las cuales ganaron en cuatro y empataron otras tres. Por su parte, Atlas solo suma siete puntos y viene de perder su primer partido ante Monterrey. Los visitantes serán favoritos este sábado.
El segundo club que sigue invicto en el C2023 es el América, con un balance de tres victorias y cuatro empates. Los azulcremas están compitiendo en la parte alta de la tabla, como suele ser costumbre. Este domingo en el Estadio Azteca recibirán a los Xolos, un conjunto que lleva muchos años sin encontrar regularidad. Hace siete meses, Tijuana venció 2-0 en el Estadio Caliente a las Águilas.
*Estos momios pueden cambiar en cualquier momento. Consúltalos antes de meter tu apuesta.
A pesar de ser dos de los más grandes exponentes del futbol mexicano, tanto Pumas como Guadalajara están lejos de su mejor forma. En los siete cara a cara anteriores entre estas escuadras, se han dado tres empates y cuatro triunfos para Chivas, incluyendo los de los últimos tres enfrentamientos. Los universitarios no superan a este plantel desde marzo de 2019.
ADIÓS CLÓSET BAZAR
¡Pura cosa bonita! Su nueva edición traerá un sinfín de tesoros vintage y de segunda mano para darle una tuneada a tus ofnis. Desde blusas, faldas y vestidos hasta chamarras, gabardinas y pantalones llenos de estilo. Además de ropa, este bazar ofrece accesorios únicos, calzado y joyería. Lo mejor es que podrás llevar contigo al Solovino, porque se trata de un evento pet friendly. Inicia hoy y estará todo el fin de semana.
Dónde: Tonalá 308, col. Roma Sur
Horario: 11:00 a 19:00
Costo: entrada libre
Las Tortas Gigantes de Azcapo tienen entre su menú las clásicas, aunque su especialidad está elaborada con lengua. Están a punto de cumplir medio siglo de deleitar a colonos y visitantes. El pan se retaca con rebanadas finas de lengua hasta formar una torre de 15 cm de alto aproximadamente. Una pieza alcanza para dos personas. Solo recuerda que el papel es el único material que se usa para servir, no hay nada de plástico.
Dónde: Calle 7 167, col. Porvenir
Horario: 24 horas
Gasto promedio: $100
LUCAS
Odín Dupeyrón presenta esta obra de teatro sobre la amistad, el amor, el compromiso y de cómo enfrentar lo imprevisto, al tiempo que expone las injusticias de los roles impuestos por la sociedad. Te hará reír mucho, pero también llorar, al estilo de la narrativa que lo caracteriza. Actúan también Erika Blenher, Erik Díaz, Lourdes Gazza y Nando Estevané.
Dónde: Teatro del Parque Interlomas (Jesús del Monte 41, col. Hacienda de las Palmas)
Hora: 19:00
Costo: $750 a $1,100, en eTicket
Si aún no conoces la alcaldía Milpa Alta, esta es tu oportunidad de hacerlo. El MilpaBús ofrece ocho rutas distintas que reflejan su pasado zapatista, cultura, gastronomía e importancia como reserva ecológica; algunas de ellas son la Ruta ama, vive y siente el oro verde y la Ruta del mole. Los recorridos son de miércoles a domingo y duran aproximadamente tres horas. El viaje es gratuito; sin embargo, otras actividades y el consumo de alimentos van por tu cuenta.
Dónde: Constitución 9,
Villa Milpa Alta Centro
Reservación: 55 5862 3150, extensión 1809
Martín Soto Climent da una probada de su trayectoria de más de 20 años con esta exposición en el Museo de la Ciudad de México. Con ella invita a realizar una búsqueda de la esencia del ser humano a través de las memorias, las ensoñaciones y las sutilezas.
La exhibición está compuesta de foto, dibujo, pintura y objetos de la vida cotidiana; todos buscan despertar nuevas lecturas bajo el principio ético de no causar daño.
Dónde: José María Pino Suárez 30, Centro Histórico
Horario: mar a dom, 10:00 a 17:00
Costo: $38 general
“Vlady. Revolución y Disidencia” celebra la obra y vida de Vladimir Kibalchich Rusakov, pintor y reinventor del muralismo mexicano, con la exhibición de más de 300 obras del artista. Quienes asistan a la exposición este día probarán una degustación de comida preparada por Kolobok, el famoso restaurante ruso de la colonia Santa María la Ribera. Solo tienes que registrarse en acsiedu@gmail.com o llamar al 55 3602 00 29.
Dónde: Colegio de San Ildefonso (Justo Sierra 16, Centro Histórico)
Hora: 19:00
Costo: $250
La Filmoteca de la UNAM, Sala Monsiváis del Centro Cultural Universitario, proyecta el ciclo “Enfermos de amor”, con títulos como Los paraguas de Cherburgo, de Jacques Demy, y American Beauty, de Sam Mendes. Tendrás hasta el 26 de febrero para ver su cartelera; pero solo restan dos funciones gratuitas: Annie Hall (día 22) y Lolita, de Stanley Kubrick, una de las más polémicas de la historia.
Dónde: Insurgentes Sur 3000, Ciudad Universitaria
Hora: 12:00
Costo: entrada libre
Si andas por la Condesa, tu siguiente parada es LMI: Laboratorio Mexicano de Imágenes (Carlos B. Zetina 34), una combinación entre laboratorio y escuela con todo tipo de servicios profesionales. Procesan cada tira de filme midiendo valores de densidad, color, retención de plata, niveles de bromuro, concentración de químicos y oxidación; pueden forzar el revelado (ISO) o cruzado —dependiendo la película— a petición del cliente; y tienen impresión de negativos desde 35 mm hasta placas 8×10. Los formatos de impresión van desde 5×7 hasta foto-murales proyectados, y se pueden hacer en blanco y negro o color mate, brillante, translúcido o metálico. Sobre la digitalización, tienen scanners que capturan imágenes de hasta 8x10 en archivos digitales en RGB o CMYK. Su precio es un poco más elevado, pero su calidad es de exposición.
DE XOCHIMILCO A LA SAN RAFAEL, AQUÍ ESTÁN LOS MEJORES LABORATORIOS DE REVELADO EN LA CIUDAD DE MÉXICO PARA LOS AMANTES DE LAS FOTOS “A LA ANTIGUA”
Tomar fotografías análogas es toda una experiencia que empieza desde elegir el filme adecuado hasta pensar con detenimiento cada encuadre porque el número de tomas es limitado. Sin embargo, el momento más esperado llega al revelar el rollo y ver el resultado. Con todo y el aumento de precios, la fotografía análoga sigue siendo una práctica popular en la ciudad, por lo que hay lugares especializados en ella.
De inicio, está Foto Citlali (Donceles 59, Centro Histórico). Ofrece servicios de revelado y digitalizado de rollos el mismo día. Además, cuentan con recolección y entrega a domicilio. Recientemente han buscado experimentar y ofrecer nuevas alternativas a sus clientes, por lo que han desarrollado rollos especiales y de edición limitada. Por el lado de proyectos más recientes está Foto Hércules (Av. Colonia del Valle 316, int. 1, col. Del Valle). Este negocio se concretó en 2020 con la pasión de dos amigos por la foto análoga. Desde entonces ha crecido y se ha transformado con servicios de revelado y escaneado. Vende rollos para todos los presupuestos, gestiona talleres fotográficos, organiza exposiciones y un cine club.
Otra opción es FotoSíntesis Laboratorio Fotográfico (Prol. Constitución 25, col. La
Concha). Venden rollos y material para revelar, además del revelado y digitalizado de archivos. Alessandro, el dueño, es muy eficaz orientando y resolviendo dudas. Se pueden digitalizar negativos y diapositivas (positivo). En su stock encuentras blanco y negro Kodak 400TX, Ektar 100, ProImage 100, Ultra Max 400, Portra 800400-160, Ektachrome 100, CineStill 800, entre otros. Los entregables pueden ser cortados y en plástico protector. En cuanto a DichroicLab (Manuel María Contreras 66-PH 7, col. San Rafael), es un espacio que no solo es laboratorio, también promociona este arte en cualquiera de sus disciplinas, como el cine. Cuentan con servicios de revelado y escaneado para diferentes necesidades, ya sea para uso personal y publicación en redes sociales, o bien, si necesitas un trabajo para publicaciones, editorial o de gran formato. En paralelo, brindan talleres y se surten de publicaciones y mercancía. Por último, Lab Tank (Calle 28-B, MZ F, LT 6, col. San José de la Escalera), de Alfredo Moreno, se dedica al revelado, digitalizado y venta de película 8mm, super 8mm y 16mm. Tienen en color y blanco y negro, ya sea negativa o reversible. Sus procesos son E6, ECN2 y blanco y negro, ya sea en película nueva o expirada.
VIERNES 17 DE FEBRERO DE 2023 14
¡JUEGA CON NOSOTROS!
4 3 2 1 MEDIO EXPERTO
1. Aparato electrónico, permite aumentar el audio de un instrumento.
5. Tambor de gran tamaño y sonido grave, se toca con una maza.
8. Persona dedicada a tocar la batería.
9. Se trata de un instrumento rectangular de madera, hueco y con forma de lingote: caja…
10. Palos delgados utilizados para tocar instrumentos de percusión.
12. Se llama así al ritmo que produce la batería, siguiendo un tiempo.
14. Es el modo de sostener las baquetas.
15. De forma cilíndrica y huecos, son de madera y tienen a su alrededor un aro de metal.
17. Instrumento electrónico, tiene platillos que producen los sonidos de percusiones: batería…
18. Unen los platillos y tambores, y los mantienen fijos para que resistan los movimientos del baterista.
19. Colocados sobre los tambores de la batería, así ayudan al sonido y afinación.
21. Clase de instrumentos que requieren ser golpeados, agitados o raspados para producir el sonido.
23. Nombre en inglés de la batería.
24. Instrumento formado por un aro con chapas de metal, suena al golpearlo con la mano o el cuerpo.
26. Es el tambor principal en un set de batería.
27. Baqueta utilizada para tocar el bombo, es grande y su cabeza redonda de fieltro.
2. Toda aquella parte de la batería que está suspendida por medio de un aro o rim, en vez de atornillarla.
3. Tipo de micrófono, logra capturar las frecuencias en un rango más extendido y definido.
4. Algo difícil de describir con palabras, es un toque especial a la hora de hacer música.
6. Tambores cubiertos por un parche, son utilizados en la orquesta occidental moderna.
7. Dos discos circulares, hacen hincapié en el ritmo.
11. Se trata de la generación, control, transmisión y propiedades de las ondas sonoras.
13. Tambores que se encuentran sobre el bombo de la batería.
16. Instrumento similar a una campana, es de cobre o acero y se toca con una baqueta.
19. Objeto de metal, sirve para tocar el bombo con el pie.
20. Mide y divide el tiempo de una pieza musical en partes iguales.
22. Instrumento de percusión conformado por un tambor de poca altura, es parte de la batería.
25. Son parte importante de la batería electrónica, al golpearlos transmiten el sonido.
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