En marzo se abrirá “Inside Banksy”, una muestra inmersiva con obras del enigmático artista callejero. P. 02
Tres productos (estéticos, útiles y originales) creados por artistas gráficos y de edición limitada. P. 12
PERÚ: MUERTES EN LAS PROTESTAS P. 13
A partir del 8 de marzo, capitalinos y turistas tendrán la oportunidad de visitar “Inside Banksy”, una espectacular experiencia inmersiva donde las obras del enigmático artista callejero cobrarán vida. Esta promete un viaje de imágenes, luces, colores, música y realidad virtual a fin de rendir tributo al autor británico desde sus inicios en Bristol hasta la actualidad. La narración estará dividida en ocho temas: protesta, guerra, ratones, consumismo, música, Palestina, niños y arte. En la sala de introducción, por ejemplo, habrá una
escena suburbana donde el artista creó sus murales así como una muestra de que el arte callejero está ligado a la música; en esta sección, el espacio estará ilustrado con las portadas de discos que se ha encargado de inmortalizar. Esta y otras representaciones serán parte de “Inside Banksy”, en la cual se retrata la producción artística del autor más subversivo y satírico. La cita será en Plaza Carso (Lago Zurich 245, col. Ampliación Granada); los boletos ya están disponibles en insidebanksy.mx. (Chilango)
La Secretaría de Salud de México emitió esta semana un aviso epidemiológico a todas las unidades médicas del país, tras el registro de algunos casos de rabia humana. De acuerdo con el documento difundido, durante este mes se han detectado tres sospechosos por transmisión de fauna selvática en el estado de Oaxaca; en Sonora, actualmente se está dando seguimiento a nueve personas que tuvieron contacto de riesgo con un canino que portaba el virus. (Sopitas)
A través de redes sociales, la colectiva Antimonumenta “Vivas nos queremos” dio a conocer que la cinta Ruido se proyectará a las 17:00 horas en la renombrada “Glorieta de las mujeres que luchan” (Paseo de la Reforma 96, col. Tabacalera). La película, dirigida por Natalia Beristáin, narra la historia de Julia, una madre que busca desesperadamente a su hija y, al tratar de encontrarla, descubre la siniestra realidad que permea en la sociedad mexicana. (Chilango)
El servicio emergente que brinda el Metrobús en las estaciones Zapotitlán y Tláhuac quedó suspendido desde el pasado lunes, debido a trabajos de mantenimiento que se están realizando en la zona. De acuerdo con una publicación en su cuenta de Twitter, la Red de Transporte de Pasajeros (RTP) ofrece recorrido de Atlalilco a Tláhuac con todas las paradas. Por su parte, el servicio expreso pasa por la misma ruta, pero únicamente hace paradas en Zapotitlán, Tlaltenco y Tláhuac. Cada viaje tiene un costo de 5 pesos, mientras que el transbordo es gratuito en cualquier otra estación del Sistema de Transporte Colectivo. Si tienes alguna duda, consulta el link bit.ly/3HwBUsR. (Chilango)
El secretario de Relaciones Exteriores, Marcelo Ebrard, confirmó que el gobierno mexicano ya inició acciones legales para tratar de recuperar 700 millones de dólares del exsecretario de Seguridad Pública, Genaro García Luna, quien es juzgado en los Estados Unidos por sus presuntos nexos con el narcotráfico. “El objetivo de la demanda, que se presentó en Florida, es la restitución de todos los bienes que existan a su nombre o de sus allegados”, explicó. (Sopitas)
EL CHICLE NACIÓ EN LA ÉPOCA PREHISPÁNICA DE LA MANO DE LOS MAYAS. EL CHICOZAPOTE, UN ÁRBOL ORIGINARIO DE MÉXICO, ES QUIEN DIO VIDA A ESTA GOLOSINA QUE NOS GUSTA MASCAR
QUINTANA*
Los mayas le llamaron “sicte” y le dieron diferentes usos, como provocar la salivación cuando no había agua o limpiar la boca. Sin embargo, la goma de mascar que actualmente conocemos comenzó su camino rumbo a la dulcificación y masificación por un mexicano no tan querido: Antonio López de Santa Anna. Recordemos que el expresidente estuvo exiliado en los Estados Unidos durante un tiempo y, una de las cosas que se llevó consigo, fue un cargamento de chicles producidos orgánicamente en México. Al llegar al país vecino, Santa Anna se hizo amigo del científico Thomas Adams, quien se interesó por el invento maya, tanto así que hizo su propia versión.
El proceso para crear chicle “a la antigua” se realiza en temporada de lluvias. Consiste en hacer cortes en tipo zigzag desde lo más alto hasta la base del árbol. Después golpean el tronco con un machete hasta que de esas incisiones comienza a salir savia. Se recolecta el líquido en los contenedores que reposan junto al árbol, se filtra y se pone a cocer en una olla por una hora sin dejar de moverlo. Cuando por fin consigue la famosa consistencia pegajosa, se coloca en un molde para que se enfríe. Finalmente, se le agrega sabor con productos naturales.
Claro que allá no existía el chicozapote. Es por eso que tuvo la idea de sustituir la savia con derivados del petróleo que le dieran la misma elasticidad a su producto. En 1871 lo lanzó al mercado y en 1875 decidió endulzarlo con jarabe de arce. Cinco años más tarde, otros emprendedores le agregaron sabores que hoy nos resultan más familiares, como la menta.
Debido a que este árbol tarda más de 20 años en poder utilizarse para la creación de la goma de mascar, se decidió producirla como el norteamericano había propuesto. A pesar de eso, todavía hay productores que preservan los saberes originarios.
LA COCINA PREHISPÁNICA SIGUE MÁS VIVA QUE NUNCA GRACIAS A RESTAURANTES QUE PREPARAN PLATOS INSPIRADOS EN INGREDIENTES ORIGINALES. ATRÉVETE A PROBAR HORMIGAS CHICATANAS, CHINICUILES FRITOS, CHAPULINES ASADOS O JUMILES ASADOS
POR LIZ BASALDÚA*
La gastronomía de inspiración prehispánica es un regalo tanto por sus propiedades nutricionales como por su sabor y excentricidad. Lo exótico que llevan los platillos no solo está en cómo se ven, sino en cómo saben. En general, sus recetas combinan todos esos ingredientes que representan a nuestra cultura mexicana actual, como el maíz, los chiles, los frijoles, los hongos y el aguacate, entre otros; pero también aquellos que rememoran el espíritu de los pueblos originarios, como los insectos y las hierbas comestibles. Es por ello que nos pusimos a buscar lugares en donde probar platillos con estos elementos en la Ciudad de México.
En este sitio vas a encontrar pato al pipián, mole poblano, sesos de ternera en mantequilla negra, gusanos de maguey, escamoles y chinicuiles; todo para maridar con un buen mezcal. Por supuesto, no solo el menú es un gran atractivo, pues su estructura es bonita y tiene hasta cisnes y pavo reales deambulando en su jardín. Simplemente espectacular.
Dónde: Calzada de Tlalpan 4619, col. Tlalpan Centro Horario: lun a vie, 8:00 a 1:00; sáb, 9:00 a 1:00; dom, 9:00 a 19:00
Gasto promedio: $500, sin bebidas
El sabor a México está en este lugar. Tu boca atestiguará todo lo que representa nuestro país con el platón prehispánico, que contiene una mezcla de escamoles, gusanos de maguey, chinicuiles, chapulines y acociles. Es un platillo jumbo y con un costo de mil pesos, por lo que te recomendamos que lo pidas para compartir. Además, puedes probar otras delicias como esca-
moles a la mantequilla, gusanos de maguey, hormiga chicatana, chinicuiles fritos, chapulines asados, jumiles asados o tuétano a la hidalguense (con escamoles y chapulines). La especialidad de la casa es el conejo al horno, el cabrito al horno y el lechón. Dónde: Calzada de Guadalupe 50, col. Ex Hipódromo de Peralvillo
Horario: lun a mié, 8:00 a 22:00; jue, 8:00 a 23:00; vie y sáb, 8:00 a 23:30; dom, 8:00 a 21:00
Gasto promedio: $600 a $1,200
Un restaurante increíble. Sorprende por sus paredes de piedra expuesta y pisos de vidrio, a los cuales se suman atractivos como su biblioteca y representaciones artísticas. Sin embargo, estamos aquí por la comida. Se especializa en gastronomía internacional, pero algunos de sus platillos tienen elementos prehispánicos que te van a volver loco, tales como el huitlacoche rostizado, los tamalitos con chapulines o las tlayudas de maíz criollo.
Dónde: av. de Las Fuentes 180-B, col. Jardines del Pedregal
Horario: dom a mié, 7:30 a 23:30; jue a sáb, 7:30 a 00:30
Gasto promedio: $400, sin bebidas
No entres aquí si no estás dispuesto a comer de todo. Encontrarás tacos de escamoles, alacranes, escorpión, chinicuiles, gusano blanco y hasta mosquito de río. El platón de insectos especial tiene un costo de más de 500 pesos e incluye un shot de mezcal, tortilla y aguacate. Ve con mente abierta y simplemente disfruta de la comida prehispánica que preparan desde 2013.
Horario: lun a vie, 10:00 a 20:00; sáb, 15:00 a 20:30; dom, 15:00 a 19:00
Gasto promedio: $500
Se ha convertido en uno de los favoritos para degustar platillos tradicionales con un toque contemporáneo. En el corazón de la Ciudad de México, en el Centro Histórico, Limosneros tiene una oferta culinaria basada en elementos tradicionales prehispánicos. No puedes dejar de probar los tlacoyos, la calabaza en tacha (un postre muy querido de la cocina mexicana) o la deliciosa mazorca de cuitlacoche con mantequilla de epazote. Los escamoles con tortillas hechas a mano también se volverán tu fascinación.
Dónde: Ignacio Allende 3, col. Centro Horario: lun a sáb; 13:30 a 22:00; dom, 13:00 a 18:00
Gasto promedio: $500
Tiene una gran variedad de comida internacional, pero siempre destaca su toque mexicano. Aquí los platillos prehispánicos favoritos son los esquites con huitlacoche, de 75 pesos; sopes de huitlacoche, que ronda los 135 pesos; la sopa tarasca, de 115 pesos, y las flores de calabazas rellenas, en 110 pesos. Hay una sucursal en la Cineteca Nacional, pero aquí te dejamos los datos de su local en la Roma, con un horario más extenso.
Dónde: Orizaba 171, col. Roma Norte Horario: dom a mié, 10:00 a 00:00; jue a sáb, 10:00 a 2:00
Gasto promedio: $400
*Texto adaptado para Máspormás
Este jueves se jugarán los últimos dos partidos de cuartos de final en la Copa del Rey y al Valencia le tocó ser anfitrión contra el Bilbao. Las series son a solo 90 minutos, así que todo puede pasar. En la actualidad, el Athletic Club tiene un mejor rendimiento que los Ches. De hecho, en el último mano a mano, ganaron por la mínima diferencia.
La función estelar para la copa española, la darán estos planteles en una nueva edición del Derby Madrileño. Existe una enorme rivalidad entre estos clubes de la capital, por lo que está garantizado un emocionante encuentro. La sede será el Estadio Santiago Bernabéu, un recinto en el que los Colchoneros no han podido imponerse de visita desde febrero de 2016. Por si esto fuera poco, los Merengues se llevaron el triunfo en su último enfrentamiento, a domicilio, y por un resultado de 1-2. Rodrygo y Federico Valverde marcaron los goles.
Pasamos al futbol portugués, en donde Pacos Ferreira recibirá al Benfica por la vigésima fecha de la Primeira Liga. Los visitantes son los líderes del campeonato con un total de 44 puntos, mientras que los locales están ubicados en el sótano de la tabla con solo seis unidades. El cuadro de casa no ha podido vencer al máximo exponente del torneo desde 2015.
El peor representante de la Eredivisie visitará hoy a uno de los peores participantes. Efectivamente, ninguno de estos equipos está haciendo una gran temporada, pero la del Cambuur es un poco peor. Los auriazules ocupan el último lugar de la clasificación con nueve puntos, tres menos que el Groningen. Los anfitriones vienen de una racha de siete juegos sin ganar y los visitantes llevan ocho.
Nadie tiene dudas sobre las capacidades del Ajax. Este conjunto es el máximo exponente en toda la historia del futbol de los Países Bajos y actualmente tiene una racha de cinco partidos sin perder, aunque no como le gustaría. Los de Ámsterdam llevan cinco empates seguidos, los cuales los han alejado de la cima. Por fortuna, hoy recibirán a un cuadro de la parte baja de la tabla, al cual deberían vencer.
La Primera A del balompié colombiano está comenzando y este jueves el Boyacá Chicó recibirá a Alianza Petrolera en el Estadio La Independencia de Tunja. La escuadra local jugará su primer compromiso en la primera categoría desde 2021. Por su parte, los visitantes fueron uno de los peores planteles del torneo Finalización 2022, así que el duelo podría ser bastante parejo.
Este jueves comienza la cuarta fecha del torneo Clausura de la Liga Mx y al Atlas le toca jugar en el Estadio Jalisco ante Santos Laguna. Los tapatíos sólo han podido disputar dos jornadas, de las cuales empataron una y ganaron la otra. Por su parte, los laguneros perdieron en su debut, pero obtuvieron el triunfo en los últimos dos encuentros.
Luego de tres jornadas en la segunda división mexicana, seis clubes continúan invictos, incluyendo a estos dos. Venados presume uno de los mejores rendimientos con un total de siete puntos, mientras que el Atlético Morelia suma cinco. En los seis encuentros anteriores entre ambos, culminaron en tres empates y tres triunfos para los morelianos. Hoy se enfrentarán en el Estadio Morelos.
Con una gran regularidad, la quinteta de Boston se ha posicionado como la mejor en la Conferencia Este de la NBA, con una ventaja considerable. Los de Boston están cerca de las 40 victorias y hoy buscarán seguir con el buen ritmo ante su público en la duela del TD Garden. El rival al que recibirán intenta afianzarse entre los seis mejores puestos de la clasificación, pero no está siendo tarea fácil. La última vez que los Knicks lograron imponerse a este equipo como visitantes, fue en enero de 2021.
*Estos momios pueden cambiar en cualquier momento. Consúltalos antes de meter tu apuesta.
El pop parece estar ganando terreno a la hora de seleccionar canciones para ir a dormir, reveló un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Aarhus, en Dinamarca. Incluso no importa que se trate de melodías alegres, pues tras analizar 985 listas de reproducción en Spotify que incluyeran palabras relacionadas con dormir, encontraron que “Dynamite”, de la banda surcoreana BTS, fue añadida en 245. El tema compite directamente con clásicos como “Canción de cuna”, de Brahms; “Claro de Luna”, de Beethoven, y “Estrellita dónde estás”; éstas aparecieron más de 100 veces. Otros éxitos actuales que sobresalieron fueron “Jealous”, de Labrinth, y “Lovely”, de Billie Eilish y Khalid. Los investigadores concluyeron que dichas canciones y de otros géneros son agregadas a las listas para conciliar el sueño porque las personas se relajan con ellas al sentirlas familiares. Si bien se desconoce si logran el objetivo, demuestran que la relajación por medio de la música implica un proceso individual y que rompe estereotipos.
Adult Swim cortó lazos con Justin Roiland, cocreador de Rick and Morty, quien enfrenta cargos de violencia doméstica. A través de Twitter, se anunció que la séptima temporada de la serie seguirá adelante junto con la otra mente creativa del show, Dan Harmon. Roiland también daba voz a los principales protagonistas; al respecto, Mashable publicó que se contratarán a otros actores para sustituirlo. En mayo de 2020, una mujer acusó al actor y productor de “causarle lesiones corporales intencional e ilegalmente, que resultaron en una condición traumática”. La opinión pública no tuvo conocimiento del caso, hasta que Roiland compareció a principios de este mes, previo al juicio programado para el 27 de abril.
El Field Day Festival tendrá al productor de electrónica Aphex Twin como headliner de su próxima edición, la cual se realizará el 19 de agosto en el Victoria Park de Londres. Hace unos días, el DJ lanzó un sitio web que escondía la palabra “London” y la fecha del festival. Los fans descifraron los códigos y descubrieron la noticia antes de la confirmación. Richard David James (su nombre real) no ha lanzado un nuevo disco de estudio desde Syro del 2014. Y aunque no se ha alejado de los escenarios, muy pocos han tenido la oportunidad de verlo en vivo.
Tras la separación de Daft Punk, el exintegrante Thomas Bangalter publicará su primer material discográfico como solista en 20 años. El álbum, titulado Mythologies, fue pensado originalmente como la banda sonora de una puesta en escena de ballet, la cual se presentó en julio de 2022 en el Gran Teatro de Burdeos. Thomas comentó que buscaba hablar sobre los “mitos fundadores que conforman el imaginario colectivo”. De acuerdo con NME, Mythologies contará con 23 melodías instrumentales que fueron coproducidas por la Ópera Nacional de Burdeos y el Ballet Preljocal. Estará disponible en plataformas digitales el próximo 7 de abril.
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Jimena Duval (Mérida, Yucatán, 1988) es arquitecta por profesión e ilustradora por vocación. Al explorar con el dibujo las experiencias cotidianas que no puede expresar por medio de las palabras, logró concretar un estilo que refleja su identidad. Con sus diseños hay disponibles libretas de tapa dura con cierre elástico (de 100 hojas en papel blanco o en hojas rayadas de 12.5x18 cm), stickers (cada sobre incluye 12 ilustraciones), libretas de tapa suave (50 hojas blancas de 14x21 cm), sobres con 4 postales, pines metálicos, bolsas con algunos de sus diseños impresos y hasta obra gráfica enmarcada. Si te gustaron sus trazos, apúrate a conseguirlos, pues estas colecciones se agotan en menos de tres meses. Puedes ver más de sus obras en el perfil de Instagram: @c1988.mx.
Camilo Huinca, mejor conocido como @Onlyjoke, es un diseñador e ilustrador chileno que ha creado varias portadas de discos y ha trabajado para reconocidas marcas de moda y retail. En su sello de objetos de diseño (que van desde pósters hasta cerámicas), publicó este libro de grueso y hermoso papel (de 30x41.5 cm) con 20 de sus ilustraciones más célebres, para que cada persona lo coloree a su gusto con la técnica y las pinturas que prefiera: plumón, lápiz, acuarela… Y, si así lo prefiere, las pueda arrancar con facilidad del libro para enmarcarlas. De este artista también hay disponibles libretas (con tapa dura o blanda, con o sin espiral, con papel blanco o cuadriculado), así como algunos pines. Puedes ver todos los detalles de estos y otros objetos de diseño en la web de: laincreible.lat
Aunque casi todas nuestras actividades las llevamos en medios digitales, no hay como la experiencia de escribir a mano y sentir la textura y el olor del papel. Creada por la diseñadora gráfica editorial Frida Esquivel (CDMX, 1997), esta agenda viene en dos presentaciones: ilustrada (a dos tintas: verde y púrpura) y negra (en escala de grises). Ambas están encuadernadas en tapa dura y cuentan con 110 hojas ahuesadas (15x21.5 cm), apartado de notas, habit tracker y un sobre. Además de incluir stickers para distinguir eventos, reuniones, cumpleaños y hasta viajes, su peculiaridad consiste en que cada mes recomienda tres obras de una escritora. Por ejemplo, este enero sugiere leer Otro día (poemas sintéticos, Palabras migrantes y Conjunto vacío, de Verónica Gerber. Quedan muy pocos ejemplares.
1. Aporta todos los nutrientes necesarios, como las vitaminas, grasas, proteínas y agua: alimentación… 7. Tipo de alimentos que poseen una reducción de calorías, grasas saturadas, azúcares. 8. Porción pequeña de alimento, se come para calmar el hambre de forma temporal. 9. Trastorno alimentario. La persona se enfrenta a episodios de atracones, por lo que después se provoca vómito.
Triturar los alimentos con los dientes, antes de tragarlos. 11. Guía para controlar la ingesta de cada individuo: …alimenticio.
Proceso natural del cuerpo, transforma los alimentos y bebidas en nutrientes.
Es lo que comemos para subsistir.
Acción de tomar alimentos. 18. Comida ligera, va antes de la cena. 22. Sólidos que brindan apoyo nutricional al cuerpo. 23. Cocinar un alimento con ingredientes que deben cocerse al fuego. 24. Sinónimo de refrigerio y snack. 25. Alimentos y elementos básicos para vivir. 26. Ingesta de alimentos adecuada a las necesidades dietéticas del organismo. 27. Primer alimento del día, es importante que proporcione energía.
2. Sustancias químicas contenidas en los alimentos, son indispensables para mejorar las funciones del organismo. 3. Sabroso, delicioso o… 4. Pequeña cantidad de comida, se toma para saciar o estimular el apetito. 5. Gráfico en forma de triángulo, muestra los grupos alimenticios por prioridad para tener una dieta sana: …nutricional. 6. Alimento ligero, puede consumirse entre las comidas principales. 11. Cantidad de alimento que corresponde en cada una de las comidas. 13. Trastorno alimentario caracterizado por la restricción de la comida para mantenerse en un adelgazamiento extremo. 14. Conjunto de alimentos que se consumieron. 15. Régimen alimenticio adaptado a cada persona. 16. Profesional de la salud especializado en los atributos de los alimentos. 19. Episodio de ingesta compulsiva y recurrente. 20. Esquema de los distintos grupos alimenticios y cómo combinarlos: plato del bien… 21. Se planea para modificar la dieta habitual y mejorar la salud: …alimenticio.
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