Edición impresa Máspormás CDMX; 27/03/2023

FEMINISMO SOCIAL

Claudia Sheinbaum llamó a la juventud a ser revolucionaria y luchar por una sociedad más justa y equitativa. P. 02

BOMBERAS: INCLUSIÓN

A PRUEBA DE FUEGO P.06-07

POR LOS SONIDEROS

El Congreso local solicitó a la Secretaría de Cultura y a los alcaldes que se les reconozca como patrimonio cultural. P. 04

174 MUSEOS Y CONTANDO

La CDMX se consolida como una de las capitales internacionales con mayores recintos cuturales en el mundo. P. 10

TIANGUIS CULTURAL

Arrancó el mayor evento turístico de la historia del país y te mostramos algunas imágenes de este festejo. P. 14

PUNTOS DE VISTA AMBIENTALES

Para compartir experiencias sobre infraestructura verde y bosques urbanos para hacer frente a la mitigación y adaptación del cambio climático y a la conservación de la biodiversidad, representantes de los gobiernos locales de Barcelona (España), Valle de Aburrá (Colombia) y Belo Horizonte (Brasil) visitaron la Ciudad de México para conocer los proyectos más representativos para la recuperación, protección, conservación y mantenimiento de los recursos forestales y la biodiversidad. En este encuentro se dijo que los avances logrados en la capital, bajo un enfoque basado en la naturaleza y en la creación de infraestructura verde, han sido posibles con la implementación del Programa Ambiental y de Cambio Climático para la Ciudad de México 2019-2024, un conjunto de acciones que buscan crear resiliencia y mitigar las emisiones de compuestos y gases de efecto invernadero. (Redacción)

SHEINBAUM LLAMA A UN FEMINISMO SOCIAL

La jefa de Gobierno, Claudia Sheinbaum, llamó a la juventud a ser revolucionaria y luchar por una sociedad más justa porque tienen una gran responsabilidad al ser el relevo generacional. Recordó la frase de Salvador Allende: “Ser joven y no ser revolucionario es una contradicción hasta biológica”, y ser revolucionario, es luchar por la justicia social y por los derechos de las mujeres. Durante su participación en el Foro “Mujeres Gobernando”, organizado por la Federación de Estudiantes Universitarios de la Universidad de Guadalajara, en Jalisco, la mandataria capitalina señaló la importancia de reconocer las desigualdades de género para combatirlas a través de un “feminismo social”. Antes, Sheinbaum Pardo se reunió con el gobernador de Jalisco, Enrique Alfaro, para conversar sobre temas como agua y medio ambiente, y recibió el reconocimiento “Águila en vuelo”, otorgado por industriales del Consejo Regulador del Tequila. (Redacción)

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Gran éxito resultó el Festival Noche de Primavera en el Zócalo, con el “Gran Baile de Sonideros y Sonideras” y otras expresiones musicales que incluyeron rock, pop, boleros, música electrónica, sones, jazz y blues en diversas sedes del Centro Histórico. Se reunieron 200 mil personas y con lo cual se rompió récord de asistencia. (Redacción)

Durante 2023, la Agencia de Protección Sanitaria de la Secretaría de Salud de la capital ha realizado 62 visitas de verificación sanitaria para vigilar el cumplimiento del Reglamento de la Ley General para el Control del Tabaco, y en las cuales se concretaron cuatro medidas de suspensión parcial y total de actividades, y se aseguraron 741 vapeadores. (Redacción)

FOTOS: CORTESÍA / SEDEMA

AGEPSA HACE CUMPLIR LEY DE TABACO

PROPONE RECONOCER A SONIDEROS

El Congreso local solicitó a la Secretaría de Cultura y a las personas titulares de las 16 alcaldías, iniciar acciones necesarias para que los sonideros reciban la declaratoria de patrimonio cultural, natural y biocultural de la Ciudad de México. Esto debido a que su actividad no está reconocida en la Ley de Fomento Cultural. Recientemente, la jefa de Gobierno, Claudia Sheinbaum, hizo referencia a la necesidad de reconocer las formas y maneras de expresión humana que no han sido visibilizadas como parte del acervo cultural que le da identidad a la ciudad. Cabe mencionar que este sábado 25 de marzo, más de 200 mil personas asistieron al “Gran Baile de Sonideros y Sonideras” que se realizó en el Zócalo capitalino.

PIDE ORGANIZACIÓN Y UNIDAD CON MIRAS AL PROCESO ELECTORAL DE 2024

El presidente de Morena en la Ciudad de México, Sebastián Ramírez Mendoza, exhortó a militantes y simpatizantes del partido a dejar atrás la desidia para organizarse con miras al proceso electoral de 2024. Durante la toma de protesta de los Comités en Defensa de la Cuarta Transformación en las alcaldías Álvaro Obregón, Iztacalco y Coyoacán, pidió no perder la esencia de recorrer las colonias, los barrios y los pueblos para invitar a la ciudadanía a formar parte del cambio. Por otra parte, y ante los problemas que se avecinan en la capital por la escasez del agua, hizo un llamado a cuidar el agua y no desperdiciarla. “Ahora que tenemos una crisis en todo el país y en la ciudad por falta de agua —por el cambio climático— hay una sequía terrible. Ya hasta el presidente (Andrés Manuel) López Obrador dijo que van a bombardear las nubes para intentar que haya lluvia”, mencionó tras solicitar no difundir información falsa.

AMPLÍA PLAZO DE REGISTRO DE CANDIDATURAS PARA ELECCIÓN DE COPACOS

Las personas ciudadanas interesadas en postularse para la elección de las Comisiones de Participación Comunitaria (COPACOS), organizada por el Instituto Electoral de la Ciudad de México (IECM), podrán registrar sus candidaturas a más tardar el 30 de marzo. Así lo establece el acuerdo aprobado por el Consejo General del IECM, mediante el cual se modifica la Convocatoria Única para la Elección de las Comisiones de Participación Comunitaria 2023 y la Consulta de Presupuesto Participativo 2023 y 2024. El Consejero Electoral Mauricio Huesca Rodríguez, presidente de la Comisión Permanente de Participación Ciudadana y Capacitación del IECM, destacó que con la ampliación se busca favorecer el derecho de las personas ciudadanas para que estén en posibilidad de registrar su solicitud como candidatas. O bien, para tener la oportunidad de discernir y tener la posibilidad de elegir a aquellos que consideren como la mejor opción para que representen los intereses colectivos de sus unidades territoriales. El plazo originalmente vencía el sábado.

18 MUJERES SERÁN LÍDERES DE CÉLULA EN EL HEROICO CUERPO DE BOMBEROS

DURANTE SEIS MESES, LAS APAGAFUEGOS RECIBIERON ENTRENAMIENTO PARA TOMAR LAS MEJORES DECISIONES ANTE EL DESGASTE FÍSICO Y PARA CONTROLAR SUS EMOCIONES AL ARRIESGAR SU VIDA. HOY NOS COMPARTEN UN POCO DE SUS EXPERIENCIAS

Escuchar la campana que inunda el cuerpo de adrenalina y advierte del peligro al que se enfrentarán. Saberse parte fundamental del cuidado de los capitalinos las compromete a ser las mejores, pero también a cuestionarse si son aptas para un momento de vida o muerte. Por primera vez desde su fundación en diciembre de 1887, el Heroico Cuerpo de Bomberos de la Ciudad de México (a través de su director general Juan Manuel Pérez Cova, y por instrucciones de la Jefa de Gobierno, Claudia Sheinbaum), lanzó una convocatoria en noviembre de 2022 para capacitar durante seis meses a la que será la primera generación de Mujeres Líderes de Célula y en la que 18 elementos de la corporación estarán a cargo. En la estación Ave Fénix, en Insurgentes Centro, las bomberas nos compartieron su testimonio.

MADRE QUE VENCE MIEDOS

Una de estas bomberas operativas es Elida Medina, a quien hace cinco años la vida llevó a la estación “Comandante Ignacio Ponce de León Méndez”, en la alcaldía Xochimilco y, desde entonces, nos dice: “He aprendido a valorarme y a vencer mis miedos”. Para ella el trabajo en equipo es esencial dentro de la estación con sus compañeras y, fuera de ella, con su familia. Por eso agradece que desde el día que “la vida” la puso en la base de Xochimilco, su esposo la apoyó y los suegros cuidan de sus tres hijos.

Ser parte de la capacitación es sinónimo de superación, pues en los cinco años que ha trabajado como operativa, ha participado en auxiliar volcaduras, incendios de casa, de vehículos, rescate de personas o animales, control de fugas de gas, accidentes en carretera… Con ello el aprendizaje será mejor, además de que cuenta con sus compañeros (y el jefe vulcano) para ser líder de célula porque, como asegura, si hay mujeres en esa posición en otras corporaciones, por qué no con los bomberos. El miedo, menciona, es parte del trabajo, pero también de la adrenalina y siente que así debe ser su vida.

AMOR POR LA ADRENALINA

Hace ocho años, Jazmine Mendoza Barragán recibió una invitación a un evento de los bomberos en donde vio cómo se desenvuelven los “tragahumo” y se enamoró de la profesión, de tal suerte que dejó la carrera de médico cirujano en la UNAM (en el cuarto semestre) y, desde ese entonces, es parte de la subestación Saavedra, Guardia Sur, en la alcaldía Gustavo A. Madero.

Algunos de sus familiares no estaban de acuerdo que una mujer fuera bombera, pero a ella le encantó y, con el apoyo de su mamá, se divorció de la medicina, lo cual dice, es lo más maravilloso que le ha pasado, una gran decisión.

POR JORGE ALMAZÁN R.

Está encantada con la acción, usar la fuerza física y sus habilidades; esforzarse, asumir retos, aprender cosas nuevas… la adrenalina. Por supuesto que la medicina salva vidas, pero ella quería usar las manos de otra manera.

Cuando canalizaba emergencias en el C5 de la Ciudad de México, presenció un hecho fatal en un menor de edad y, cuando le dieron la oportunidad de salir al área operativa, se prometió (y comprometió) a aprender las mejores habilidades para que, en la medida de lo posible, una madre no volviera a perder a un hijo.

Hoy que está en la capacitación para cumplir esa promesa (aunque ya ha sido parte de diversos servicios), sabe que la ciudadanía espera lo mejor del Heroico Cuerpo de Bomberos.

Se dice contenta por la convocatoria para mujeres, pues es algo que nunca se había visto. Confía en sus compañeras al cargar con una enorme responsabilidad y compromiso con ellas mismas, la institución, sus familias y la sociedad, lo que la hace sentir orgullo de pertenecer a esta primera generación pues, ella dice, los límites están en la mente y cuando se decide a seguir un objetivo se encuentra el camino y si no, se crea.

Por ello, nunca cambiaría su decisión e incluso ya habló con su mamá para decirle que es el oficio en el que quiere morir.

BOMBERA DESDE NIÑA

Algunos niños dicen que cuando crezcan serán bomberos, no todos lo cumplen, pero quien sí lo hizo fue la hija de un elemento de la corporación, hoy jubilado: Martha Carmona, quien tras terminar la carrera en química bacteriólogo parasitólogo, hace ocho años comenzó a trabajar con los bomberos, para seguir la herencia familiar.

Estar en la capacitación rompe paradigmas: como que las mujeres no pueden ser bomberas, y menos, como líderes de células. Así que el hecho de que digan “eres mujer y no puedes cargar o hacer lo que un hombre”, debe impulsar el fortalecimiento del desempeño, aunque se esté en un grupo de 30 hombres, lo que no ocurre con ellas pues todos los instructores las apoyan y las fortalecen física y mentalmente. Si entran 18, salen 18; si una se queda, todas la jalan; si una se cae, todas la levantan. Trabajar en equipo es esencial y se perfecciona. •

PAÍSES BAJOS VS GIBRALTAR

Las eliminatorias rumbo a la Eurocopa 24 continúan su actividad este lunes y al seleccionado de Países Bajos le tocará recibir a Gibraltar en el Estadio De Kuip de Rotterdam. Está claro que el cuadro neerlandés es el favorito para llevarse la victoria por varias razones, como lo son su condición de local o su posición entre los 10 mejores del mundo.

IRLANDA VS FRANCIA

Así como el encuentro antes mencionado, en este también hay un combinado que aparenta ser superior al otro. La plantilla francesa ha llegado a la final de la Copa del Mundo en las últimas dos ediciones, conquistando un título en 2018. Contra Irlanda, el último cara a cara se llevó a cabo en ese mismo año, un mes antes de arrancar el Mundial. El cotejo fue amistoso y los galos pudieron imponerse con un tanto de Olivier Giroud y otro de Nabil Fekir. Para este partido en el Aviva Stadium de Dublín, los visitantes no tendrán las cosas fáciles.

MOLDAVIA VS REPÚBLICA CHECA

La selección nacional de Moldavia nunca ha podido clasificar a una Euro. Para esta segunda jornada del grupo E, le tocará recibir en el estadio Zimbru a uno de los equipos favoritos, República Checa. La última vez que estos planteles compartieron el terreno de juego fue en 2002 y 2003, en estas mismas eliminatorias, donde los checos ganaron ambos juegos.

POLONIA VS ALBANIA

Hace un año y medio, estos equipos se enfrentaron en las eliminatorias rumbo a la Copa del Mundo. Como era de esperarse, los polacos vencieron a los albanos tanto de locales 4-1 como de visita 0-1. Al final, sólo dos puntos los separaron en la clasificación. Hoy volverán a jugar en casa rumbo a la Euro de 2024 y también se espera que sean superiores en el National Stadium de Varsovia.

SUECIA VS AZERBAIYÁN

A lo largo de la historia, estos conjuntos sólo se han cruzado en un par de oportunidades y fue en las eliminatorias rumbo al Mundial de 2002. En los dos compromisos disputados en aquel entonces, Suecia venció a Azerbaiyán 3-0 en casa y 0-1 a domicilio. Este lunes en la Friends Arena de Solna, los suecos tendrán el apoyo de su afición, al igual que el viernes pasado en el encuentro ante Bélgica.

AUSTRIA VS ESTONIA

Hace más de 25 años que estos seleccionados no se ven las caras en una misma cancha de futbol. La última vez fue en la fase clasificatoria hacia la Copa del Mundo de Francia 1998. Los austriacos derrotaron a los estonios en los dos cotejos disputados en esa edición de las eliminatorias mundialistas y ahora también se perfilan para sumar tres unidades en la Raiffeisen Arena de Linz.

ESTADOS UNIDOS VS EL SALVADOR

El ganador de este partido de la CONCACAF Nations League asegurará la primera posición del grupo D y logrará avanzar a las eliminatorias por el título contra los mejores exponentes de los demás tres bombos. Cuando el cuadro salvadoreño recibió a Estados Unidos en el Estadio Cuscatlán, las acciones acabaron 1-1. El encuentro de vuelta se realizará en el Orlando City Stadium.

TRINIDAD Y TOBAGO VS NICARAGUA

Pasamos al grupo C de la Liga B, donde estos dos combinados competirán por el primer lugar de la tabla. Quien se quede con este sitio de privilegio, obtendrá el ascenso a la Liga A, donde están los mejores contendientes de la región. En el partido de ida, Nicaragua venció 2-1 a Trinidad y Tobago con los goles de Josué Quijano y Byron Bonilla.

GUATEMALA VS GUYANA FRANCESA

Los dos equipos más fuertes del bombo D de la Liga B se encontrarán en el Estadio Doroteo Guamuch Flores. El conjunto guatemalteco en su visita a la Guyana Francesa perdió 2-0 y ahora buscará demostrar que tiene lo que se necesita para derrotar a este contrincante. Los sudamericanos han mostrado un nivel muy regular en este torneo.

*Estos momios pueden cambiar en cualquier momento. Consúltalos antes de meter tu apuesta.

CIUDAD DE MÉXICO: TIERRA DE MUSEOS

SER ESCENARIO CENTRAL DE LOS PRINCIPALES EVENTOS HISTÓRICOS EN EL PAÍS TAMBIÉN LE HA DEJADO A LA CDMX

UNA MAYOR CANTIDAD DE RECINTOS CULTURALES

La Ciudad de México se distingue, a escala nacional e internacional, por la gran cantidad de museos que alberga. El Sistema de Información

Cultural del Gobierno de México revela que la capital del país tiene 174 recintos culturales de este tipo, siendo la entidad con el mayor número en la República, en comparación con otra, como el Estado de México, que tiene mayor población. Sin embargo, la gran mayoría de ellos (89), se ubican en la alcaldía Cuauhtémoc. Ahí podemos encontrar el Franz Mayer (abierto de martes a domingo), con un costo de admisión general de 85 pesos; estudiantes, profesores y personas con credencial vigente del INAPAM, 40; menores de 12 años entran

LOS QUE MENOS TIENEN

En contraste, hay estados con menor población en el país, que sólo tienen 14 museos, siendo los que ocupan el último puesto. Se trata de Nayarit, con el Museo de Sitio Islas Marías o el Local de Compostela; mientras que Baja California Sur tiene el Comunitario de Mulegé o el del Vaquero de Las Californias. El listado nacional se puede consultar en el Sistema de Información Cultural: https://sic.cultura.gob.mx

gratis. Muy cerca de ahí se encuentran el Kaluz, el MUNAL, el del Palacio de Bellas Artes, el Nacional de la Estampa, el Templo Mayor, entre muchos otros. En otras alcaldías, como Miguel Hidalgo, está el Museo Nacional de Antropología e Historia (y la red de museos que se encuentran dentro de Chapultepec). Al estar concentrado casi todo en el centro histórico, hay demarcaciones territoriales como Milpa Alta, que sólo cuenta con el Museo Regional Altepepialcalli; o Tláhuac, con tres: Museo regional Comunitario Cuitláhuac, Museo Andrés Quintana Roo o el Tomás Medina Villarruel. A escala nacional hay mil 511 museos, siendo el Estado de México el que ocupa el segundo puesto con 84.

TIANGUIS TURÍSTICO

Arrancó la edición 47 de “el evento más grande que haya realizado en la historia del país”, a decir de la jefa de gobierno, Claudia Sheinbaum, en el Centro de Negocios Citibanamex, con la representación de los 32 estados de la República y los servicios turísticos que se ofrecen en cada destino; además de 600 empresas expositoras y 700 empresas compradoras. Gracias a este evento, México se consolida como un destino turístico de excelencia a escala nacional e internacional. Te compartimos algunas imágenes de este festejo cultural y empresarial.

¡DRINKS COMO A TI TE GUSTAN!

LA MIXOLOGÍA ES EL ARTE DE HACER BEBIDAS MEZCLANDO AROMAS Y SABORES PARA CREAR UNA EXPERIENCIA ÚNICA, ALGO QUE PODRÁS APRENDER A PREPARAR TÚ MISMO CON ESTAS CLASES

GENTE DE MEZCAL EN SALÓN ROSARIO

La comunidad de Gente de Mezcal creó una masterclass para quienes son fans de esta bebida espirituosa. Al tomar su clase podrás crear de dos a tres cocteles. Pueden enfocarse en mezcal, pero, si lo deseas, también ofrecen recetas con gin, tequila o whisky, además de tener alternativas para los no bebedores de alcohol. Lo padre es que se personaliza tanto como quieras, agregando incluso una cata o una cena.

Dónde: Puebla 71, col. Roma Norte

Instagram: @gentedemezcal

THE BARTENDERS INSTITUTE

Esta escuela es ideal para alguien que busca trabajar en la industria. En sus cursos enseñan cómo mezclar bebidas, técnicas y habilidades para servir a clientes de manera profesional. Con opción de curso presencial, para adquirir destrezas de coctelería, u online, que se enfoca más en las mezclas. Existe modalidad intensiva para dedicarle una semana completa.

Dónde: Álvaro Obregón 185, col. Roma Norte

Instagram: @thebartendersinstitutecdmx

EMCEBAR

Ya sea que quieras aprender como hobbie, como algo profesional o para especializarte, es tu lugar. Cuenta con cursos presenciales y online. En línea son muy accesibles si lo que deseas es sólo informarte un poco más y divertirte. Asimismo, ofrecen clases enfocadas en cómo abrir un bar. Con un programa muy completo, puedes armar tu propio temario tomando los cursos que te interesen.

Dónde: Insurgentes Sur 355, col. Hipódromo Condesa Instagram: @emcebar

BAR ESCUELA

Tienen un curso básico de ocho sesiones y la carrera para ser bartender, por si lo tuyo es montar un negocio. En el básico aprenderás a utilizar las herramientas, manipular las botellas, combinar ingredientes y los esenciales de la mixología. En la carrera sabrás todo lo que implica ser un profesional. Edúcate con sus cursos especializados de coctelería molecular o de flairtender. Todos los materiales e insumos están incluidos.

Dónde: Parque España 13-A, col. Condesa

Instagram: @barescuela.cdmx

*Texto adaptado para Máspormás

SUDOKU CRUCIGRAMA

HORIZONTALES

1. Proceso mediante el cual la leche comienza a transformarse en sólido. / 5. Tipo de queso que concentra menor proporción de agua y suero; su textura es semidura. / 6. De sabor concentrado y aroma pronunciado. / 9. De aspecto brillante, fresco y suave, se usa en pizzas y ensaladas. / 11. Su preparación es a partir del suero de la leche, es más balanceado y saludable que el tradicional. / 13. El queso de este animal es más blanco que el que proviene de la oveja. / 14. Pasa por un proceso de curación de dos a tres meses, reduciendo su contenido acuoso. / 15. Es reconocible por su corteza granulada y dura color amarillo marfil. / 16. Uno de los más conocidos en Italia, con alto contenido en grasa; se usa gratinado o rallado. / 19. Es maduro y se llama añejo o... / 20. Ingrediente básico para preparar el queso. / 22. Blanco y fresco con un agradable sabor salado. / 23. Botana empanizada con harina de trigo, huevo y pan molido: ...de queso. / 24. Elaborado a partir de leche cuajada de vaca, cabra u oveja. / 25. Azúcar que contiene la leche de los mamíferos. / 26. Queso derretido en una cazuela.

VERTICALES

1. Es el queso preferido para hacer quesadillas, gratinar y preparar queso fundido. / 2. Queso fresco de pasta hilada con un sabor suave y marcado; se vende en cubos o bloques.

/ 3. Preparación a base de yemas y claras de huevo batidas a punto de nieve, se le puede añadir queso emmental

/ 4. Queso ideal para deshebrarlo, tiene una estructura elástica y sabor suave. / 7. Cuando aparece en el queso hace que se vuelva color gris-verdoso. / 8. Tipo de queso blando y húmedo, conserva la mayor parte de su suero. /

10. Bacteria de la elaboración del queso, inicia el proceso de fermentación. / 12. Tortilla de maíz rellena de queso, a veces de otros ingredientes. / 15. Técnica culinaria que consiste en cubrir el alimento con una capa de queso dorado y crujiente.

/ 17. Queso de pasta dura y firme, su sensación suele ser mantecosa. / 18. Leche fermentada de textura cremosa, se consume como postre. / 21. Tipo de queso con una maduración de corto tiempo, por eso es blando y cremoso.

DIRECTORIO

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