BIENRECEVOIR Des fromages en bonne compagnie

Des fromages en bonne compagnie !

Mieux vaut-être seul que mal accompagné, dit-on... C’est vrai aussi pour les fromages ! Alors voici quelques accompagnements tendance qui vont sublimer le goût et parfois calmer vos papilles entre deux bouchées de bonheur.

Pour des fromages tel que le gouda ou la mimolette, n’hésitez pas à faire appel aux fruits secs (les noix, les noisettes, les amandes...). Il suffit de les disposer sur le dessus pour apporter un petit croquant fort sympathique. Si vous êtes parti sur un bleu d’où qu’il vienne, voici une idée qui va faire des vagues. Accompagnez-le d’un tartare d’algues ! Le côté iodé se marie très bien avec la force d’un bleu. Votre plateau de fromages sera encore plus appétissant avec des fruits frais. Ne vous limitez pas à des raisins ou du kiwi, pensez aux figues, aux poires et aux pommes par exemple. Et pourquoi pas quelques légumes aussi : céleri, tomates, petits oignons, concombre... Enfin, vous pouvez aussi choisir des saveurs plus rondes comme le miel qui fera des merveilles avec vos « Chèvres » ou de la confiture, de la compote et des chutneys. Abricots secs, gingembre, potirons, dattes donneront une couleur orientale à vos accompagnements.

ENVIE DE FRAÎCHEUR ?

PARSEMEZ AVEC QUELQUES HERBES FRAÎCHES (CIBOULETTE, PERSIL, ROMARIN... !

POURQUOI PAS

DES GRAINES DE GRENADES LÉGÈREMENT ACIDULÉES ?

DOUX ET ÉPICÉ

LES FROMAGES DOUX ET CRÉMEUX S’ACOQUINERONT VOLONTIERS DE QUELQUES GOUTTES D’HUILE AU PIMENT D’ESPELETTE...