PRODUCTEURS Le Jardin des Papes

Le Jardin des Papes

CHEZ MATCH & SMATCH

Quand on produit Qu des fruits d’une des telle qualité, on a tell bien le droit d’avoir bie le melon le m !

Au Jardins des Papes, le melon charentais est une affaire de famille et une affaire très sérieuse. C’est pour mieux garantir la qualité de ses produits, du semis à l’arrivée dans votre assiette, que cette entreprise toute proche de Carpentras est passée de producteur à distributeur et qu’elle a décidé de s’associer avec Match qui sait avec quel respect il faut traiter les fruits qui ont été élevés avec patience et amour.

Le melon charentais n’est pas le seul fruit produit au Jardin des Papes, où on trouve également la célèbre fraise de Carpentras et un assortiment de raisins de table de première qualité, mais c’est sans conteste la star de la maison. Bon an mal an, on en produit jusqu’à 7.000 pièces par an. La responsable produit du Jardin des Papes relève quelques erreurs que nous faisons tous au moment de déguster une tranche de melon. Elle invite à le conserver au frigo mais à ne surtout pas l’y laisser jusqu’à la dernière minute: « Veillez à le sortir une heure avant de passer à table et conservez-le dans un endroit frais mais pas trop. Ça permettra à ses saveurs de se déployer pleinement. Mais attention, en aucun cas, ne le laissez s’attarder au soleil ! ». Quant à la meilleure façon de le déguster, en dessert ou en plat, assorti d’une tranche de bon jambon ou pas, elle ne se prononce pas. « C’est selon le goût de chacun. Pour ma part, j’aime le déguster parsemé de coriandre fi nement ciselé. Le mariage des saveurs est sublime. »

LE MELON CHARENTAIS JAUNE

À NE PAS CONFONDRE AVEC SON ALTER EGO À CHAIR VERTE, LE MELON CHARENTAIS JAUNE SE DÉGUSTE DE JUIN À LA FIN SEPTEMBRE, AUSSI JUTEUX QUE SAVOUREUX.

Letruc

BIEN CHOISIR SON MELON

Bien choisir son melon, ce n’est pas qu’une question de parfum. Le fruit doit être lourd et ses stries bien dessinées. Son pédoncule surtout est révélateur de son état de maturation, qui doit pouvoir se décoller. Si, en prime, il est légèrement craquelé, votre melon a tout bon !