Parhaat reseptit kestävät elämää Pielispakari on Nurmeksessa, Pohjois-Karjalassa toimiva
leipomo, joka tuo karjalaisen ruokaperinteen lähellesi. Rakkaimmat reseptit kestävät aikaa ja elämää, ja muuttuvassa maailmassa niistä voivat nauttia yhä uudet ihmiset, joilla on myös erilaisia vaatimuksia ruoan suhteen. Pielispakari tuo karjalaisen keittiön sinunkin kotiisi. Kaikki alkoi vuonna 1992 kahden hengen kotileipomona. Karjalaiseen ruokakulttuuriin yhdistyvä palava kokeilunhalu ja vahva usko omaan tekemiseen on ohjannut toimintaamme noista päivistä alkaen. Tinkimätöntä työtä tuttujen ja tulevaisuuden perinneherkkujen parissa tekee lähes 100 osaavaa, intohimolla työhönsä suhtautuvaa pielispakarilaista. Juuremme ovat Pielisen rannalla, katseemme kaukana horisontissa. Kodikas leipomomyymälämme sijaitsee leipomomme yhteydessä Nurmeksen Porokylässä. Meiltä löydät kaikki maistuvat karjalaiset herkut niin arjen kahvihetkeen kuin juhlapöytäänkin! Myymälämme iloinen, karjalainen tunnelma vie mukanaan. Tervetuloa asioimaan! Pieni karjalaisten perinneherkkujen sanakirja: ”Karjalanpiirakka” on avoin, matala, pieni suolainen piiras, johon kuuluu ohut kuori sekä sydän eli täyte. Sen koko on tavallisesti 7–20 cm. Karjalanpiirakat ovat muodoltaan pääasiassa soikeita mutta voivat olla myös pyöreähköjä. Karjalanpiirakka kulkeutui jo1600-1700 luvulla itäisen
POLKUAUTORATA Pidä hauskaa Santa Claus Reindeerin uudella polkuautoradalla! Polkuautoilu on hauska kokemus koko perheelle, ja se on helppo yhdistää vierailuun Joulupukin pajakylässä. Polkuautorata sijaitsee Santa Claus Reindeerin poropuistossa, ja ajelulle pääsee tauotta koko po päivän ajan. Pääsymaksu: 5 €/hlö Saatavuus:1.6.-15.10. klo 10.00-16.00
JOULUPUKIN POROT KEÄLOMALLA-OHJELMA Tämä ohjelma ei vaadi sinulta ponnisteluita. Riittää kun ilmoitat majapaikkasi, niin haemme sinut ja suuntaamme maaseudulle tutustumaan leppoisiin ajoporoihin, jotka lepäävät, syövät hyvin ja nauttivat lomastaan kesälaitumella. Pääsemme tervehtimään poroja, ruokkimaan niitä ja tutustumaan niihin lähietäisyydeltä. lähietäisy Porojen ruokinnan jälkeen teemme avotulet, ja syömme itsekin ennen paluuta kaupunkiin.
Kuva: www.pielispakari.fi
Suomen alueelle, josta se levisi myös muualle Suomeen. Se on nimisuojattu ja sen valmistuksen ja raaka-aineiden pitää täyttää tietty kriteeristö. ”Sultsina” on karjalainen leivonnainen, jonka kuori tehdään samasta taikinasta kuin karjalanpiirakat. Kuoren päälle lisätään ohra-, riisi- tai mannaryyneistä tehty täyte juuri ennen ruokailua ja kääritään rullalle tai taitellaan kääröksi. Syödään sormin! ”Kukkonen eli riisipyörö” on litteähkö sämpylä, jonka päälle tulee kerros riisipuuroa ennen paistoa. Myös mannapuuro ja perunamuusi käyvät päälliseksi. Mahtava ja ruokaisa vaihtoehto aamu- ja iltapalaksi.
POROAITA Tarjoamme porovierailuita ilman ajanvarausta Joulupukin Kammarin vieressä keskellä Pajakylää alkukesästä aina alkutalveen saakka. Vierailemme poroaidassa, jossa pääset ruokkimaan ja silittämään poroja. Yleensä meillä on myös alkukesän pieni vasa nähtävänä. Voit ottaa kuvia porojen kanssa ja kysellä oppaalta poroista ja poronhoidosta. po
Pääsymaksu: 5.00 € /henkilö (ei aikarajoitusta) Saatavuus: 1.6.-15.10. päivittäin klo 10.00–16.00
LAPLAND RESTAURANT KOTAHOVI Lapland Restaurant Kotahovi sijaitsee matkailijoiden suosimassa Joulupukin Pajakylässä, Santa Claus Reindeer -poropuiston ytimessä, aivan Joulupukin Kammarin takapihalla.
www.santaclausreindeer.fi | www.laplandrestaurant.fi | www.mrssantaclaus.fi
82 MATKAMIES
