Empanada de sardinha TM 31
9 minutos
8 Doses/Pax
Fácil
Ingredients Ingredientes p/ a massa 50 g água 50 g azeite 50 g vinho branco 90 g banha 20 g fermento de padeiro fresco 450 g farinha tipo 65 1 ovo médio 1 c. chá de sal Ingredientes p/ o recheio 30 g azeite 2 dentes de alho 100 g cebola, cortada às rodelas 80 g pimento vermelho, cortado em tiras 80 g pimento amarelo, cortado em tiras Sal q.b. Pimenta q.b. 3 latas de sardinhas em molho de tomate, escorridas e s/ espinhas Orégãos q.b. 1 ovo batido p/ pincelar
Preparação Preparação da massa 1. Coloque no copo a água, o azeite, o vinho, a banha e o fermento e programe 1 min 30 seg/37°C/vel 2. 2. Adicione 250 g de farinha, o ovo e o sal e misture 5 seg/vel 5. 3. De seguida adicione 200 g de farinha e amasse 2 min/
/vel
. Retire, forme uma bola e deixe levedar
num local morno durante 2 horas. Preparação do recheio 4. Coloque no copo o azeite e o alho e pique 8 seg/vel 5. 5. Adicione a cebola, os pimentos, o sal e a pimenta e programe 5 min/Varoma/
/vel 1.
6. Pré-aqueça o forno a 200°C. 7. Divida a massa em duas partes iguais.Sobre uma folha de papel vegetal com aprox. 29x32 cm e com a ajuda de um rolo estenda uma das partes de massa. Coloque-a sobre o tabuleiro do forno e distribua o recheio pela massa deixando 2 cm da borda livre. Disponha as sardinhas e polvilhe com orégãos. Estenda arestante massa sobre papel vegetal e de seguida cubra a empanada. Feche bem as bordas. Faça um pequeno corte no centro para que saia o vapor. Pincele com o ovo batido e leve ao forno a 200°C cerca de 30 minutos. Dica | Pode substituir o fermento de padeiro fresco por ½ saqueta de fermento de padeiro seco, cerca de 5 g.? Se utilizar a farinha 55, acrescente mais 30 g.
Fonte: www.mundodereceitasbimby.com.pt | Autor: Equipa Bimby Esta receita foi testada e é recomendada pelo departamento de desenvolvimento de receitas da Vorwerk Portugal