Salam Air August - September 2019

‫سالم‬ The inflight magazine of SalamAir

THIS ISSUE

TANTALISING TRABZON

UNIQUE ADVENTURES

WEEKEND AT TEHRAN

!‫مرحب ًا بالصيف‬

Summer’s in, suitcase out Dear SalamAir guests,

Welcome onboard your SalamAir flight! As you’re dipping into our inflight magazine, Salam, chances are you’re off on your summer holidays, or maybe making your way back home. You might be one of our many visitors heading to Salalah to enjoy the stunning Khareef season. What better way to relax than atop of misty green mountains, along coconut-fringed beaches, and under temperate rain clouds. In honour of this gorgeous season, we are pleased to announce that we have increased our flights between Muscat and Salalah, plus direct flights from Abu Dhabi and Kuwait to Salalah.

With summer holidays upon us, SalamAir currently flies to 20 destinations across the Middle East. It is a privilege to be able to help you create new memorable experiences. Complementing our ever-expanding list of destinations are the new additions to our fleet. We have just welcomed our sixth A320neo. The narrowbody jet, an update of Airbus’ classic A320, has been custom-built and offers features that make for a more relaxing and convenient flight, including optimised cabin space and extra stowage space, drop screen entertainment to follow the route map and greater comfort. In September, we will receive one more A320neo and by the end of the year we will have a total of nine aircrafts, out of which six will be the latest A320neo. The new fleet will enable us to reach more destinations and increase our frequencies to the current ones with greater efficiency.

At SalamAir, summer is one of our favourite, and busiest, times of the year, and offers the perfect excuse to explore the many destinations we have on our growing network. In the meantime, whether you are planning a staycation or an adventure, we hope you enjoy your journey with SalamAir, and wish you all a happy and blessed Eid Al Adha.

s a l a m a i r.co m

Captain Mohamed Ahmed CEO of SalamAir

‫كابتن محمد أحمد‬ ‫الرئيس التنفيذي لطيران السالم‬ ،‫ضيوفنا األعزاء‬

We have increased our flights between Muscat and Salalah, plus direct flights from Abu Dhabi & Kuwait to Salalah

‫م��رح��ب � ًا ب��ك��م ع��ل��ى م��ت��ن رح�ل�ات ط��ي��ران ال���س�ل�ام! وآم���ل أن‬ ‫تستمتعوا بقراءة مجلتنا ’سالم‘ خالل سفركم سواء كنتم‬ ‫ وربما تكونوا‬.‫على وشك بدء إجازة الصيف أو عائدين منها‬ ‫ضمن الكثيرين ممن يتجهون إلى صاللة لالستمتاع بأجواء‬ ‫موسم الخريف الخالبة في أحضان جبالها المكتسية باللون‬ ‫األخ��ض��ر وشواطئها التي تُزينها أش��ج��ار ج��وز الهند وسحبها‬ ‫ ولنحتفل معكم بحلول موسم الخريف الذي‬.‫الممطرة اآلسرة‬ ‫ يسعدنا أن نعلن عن زي��ادة‬،‫ننتظره بشغف في كل ع��ام‬ ‫رحالتنا بين مسقط وصاللة وإضافة رحالت مباشرة من الكويت‬ .‫وأبوظبي إلى صاللة‬ 20 ‫ يُسير طيران السالم رحالته إلى‬،‫ومع حلول فصل الصيف‬ ‫ ونفتخر اليوم بنجاحنا في‬.‫وجهة في منطقة الشرق األوس��ط‬ ‫ وم��ع توسيع شبكة‬.‫إثرائكم بتجربة سفر ممتعة وال تُنسى‬ ‫ لم نغفل أسطولنا حيث عززناه بعد ٍد من‬،‫وجهاتنا في المنطقة‬ ‫الطائرات الجديدة حيث أعلنا مؤخر ًا عن إضافة سادس طائرة من‬ ‫ وتُشكل هذه الطائرة النسخة ال ُمحدثة‬.A320neo ‫طراز إيرباص‬ ‫ الكالسيكية وتم تصميمها خصيص ًا لنا‬A320 ‫من طائرة إيرباص‬ ‫وتزويدها بالكثير من اإلمكانات التي تجعل من كل رحلة على‬ ‫ت رحبة ومساحات تخزين‬ ٍ ‫ فهي تتميز بممرا‬،‫متنها تجربة ُممتعة‬ ‫أوسع لتمنحكم مستوى رائع من الراحة خالل السفر إضافة إلى‬ ‫ ولمواصلة جهودنا لتوسيع‬.‫والخرائط المباشرة‬ ‫الرحالت‬ ‫متتبع‬ ‫ ستنضم‬،‫شبكة وجهاتنا وإضافة رحالت جديدة للوجهات الحالية‬ ‫ إلى أسطولنا المتنامي‬A320neo ‫طائرة جديدة من طراز إيرباص‬ ‫في شهر سبتمبر ليصل عددها إلى ستة وإجمالي الطائرات لدينا‬ .2019 ‫ في نهاية‬9 ‫إلى‬ ‫ يُشكل الصيف الموسم المفضل لنا‬،‫ففي ط��ي��ران ال��س�لام‬ ‫واألك��ث��ر ازدح��ام � ًا حيث تكون فيه الفرصة متاحة بشكل أكبر‬ ‫أمامكم الستكشاف الوجهات الرائعة التي تتميز بها شبكتنا‬ ‫ ونأمل اآلن أن تستمتعوا برحلتكم معنا سواء كنتم‬.‫المتنامية‬ ‫متجهين لقضاء اإلجازة مع األهل واألقارب أو في سبيلكم نحو‬ ،‫عيد األضحى المبارك‬ ‫ وبمناسبة‬.‫االنطالق في مغامرة جديدة‬ .‫عيد ًا سعيد ًا وكل عام وأنتم بخير‬ ‫أتمنى لكم‬ a u g-s e p 2 019 | 1

‫سالم‬ CEO & Managing Director Prakash Johari Director Vikas Johari Editor Abhishek Chakraborty

August/September 2019 Issue 5

Maxposure Media Group Bahrain

uae

Maxposure Arabia FZ LLC,Dubai Media City, Building No. 8, Premises No. 523, Fifth Floor, Dubai, UAE, Mob: +971-569766911, Tel: +971-44310793, E-mail: allwyn@maxposuremedia.com

Maxposure Marketing Services WLL, Suite No. 652, 6th Floor, The Lounge Serviced Offices, Building 247, Road No 1704, Diplomatic Area, Manama, Kingdom of Bahrain, P.O. Box 11409

USA

Mob: +973 3306 7099, Tel: +973-17518793,

Maxposure Media Group LLC, 22 Jericho Turnpike, Suite 108, Mineola,New York 11501, Tel: +164 63672916, info@maxposuremedia.com

E-mail: nishant@maxposuremedia.com

india Maxposure Media Group India Pvt Ltd, #TheAddress,

bangladesh

Plot No 62, Okhla Phase 3, New Delhi-110020, India

Subcontinental Media Pvt Ltd, Profficio 2nd floor, 4 Mohakhali, Commercial Area, Dhaka 1212, Bangladesh, Tel: +880-1862260427, E-mail: shohedul@subcontinentalmedia.com

Tel: +91-11-43011111, E-mail: info@maxposuremedia.com

Thailand Maxposure Media (Thailand) Co. Ltd No. 4/1 Soi Latphrao 52 (Nivet 2),Wangthongland SubDistrict,Wangthongland District, Bangkok E-mail: info@maxposuremedia.com

malaysia

MMGM SDN. BHD. A-15-03 Tropicana Avenue, No.12,Persiaran Tropicana, Tropicana Golf & Country Resort, PJU3, 47410 Petaling Jaya Selangor Malaysia Tel: +60 378860995 E-mail: info@maxposuremedia.com

International Representations NORTH America

Canada | Wayne Saint John, The New Base, Tel +141 63631388, E-mail: wayne.stjohn@ thenewbase.com

Europe London | David Simpson, Simpson Media Ltd, Tel: +44 79 00885456, E-mail: david@simpson-media.com

Turkey | Tan Bilge Media Ltd,

Australia

Sydney | Charlton D’Silva Publisher’s Internationalé, Tel: +612 92523476 Email: charlton.dsilva@ pubintl.com.au

Tel: +90 212 2758433, E-mail: tanbilge@medialtd.com.tr

Cyprus & Greece | Spiros Trivolis, STA-Spiros Trivolis and Associates Ltd Mob: +30 6944276555 E-mail: strivolis@sta.com.gr

far east

Japan | Yusuke Yamashita, Pacific Business Inc,

Tel: +813 36616138 E-mail: yamashita-pbi@gol.com

Hong Kong/Indonesia | Peter Jeffery Asian Integrated Media Ltd

Tel: + 852 39106388 E-mail: peterjeffery@asianmedia.com

Sri Lanka

E-mail: info@ maxposuremedia.com

Salam is the monthly bilingual (English & Arabic) inflight magazine of new Omani carrier SalamAir and is published by Maxposure Media Group India Pvt Ltd (MMGIPL). All rights reserved. The writing, artwork and/or photography contained herein may not be used or reproduced without written permission of MMGIPL. MMGIPL/SalamAir does not assume responsibility for loss or damage of unsolicited products, manuscripts, photographs, artwork, transparencies or other materials. The views expressed in the magazine are not necessarily those of the publisher or SalamAir. All efforts have been made while compiling the content of this magazine, but we assume no responsibility for the effects arising there from. MMGIPL/SalamAir does not assume any liability for services or products advertised herein.

All advertorials have been marked as "InFocus" in the magazine.

2 | Sal am

Contents

August-September 2019

20 On the cover

Azadi Tower in Tehran

‫برج أزادي في طهران‬

4 | Sal am

20

42

spotlight

weekends

‫في األضواء‬

‫عطلة‬

The City of Sultans Trabzon is one of the most important areas in the Black Sea region

Unusual Tehran Tehran’s numerous sights make it a memorable experience

‫مدينة السالطين‬ ‫تعد مدينة طرابزون التركية واحدة من أهم المناطق‬ ‫في منطقة البحر األسود‬

‫ مدينة غير عادية‬...‫طهران‬ ‫ما يجعل المعالم السياحية بها ترضي كافة‬ ‫األشخاص ويجعل تجربة السفر ال تُنسى‬

64 28

56

34

64 DINING

‫اكتشف‬

Noosh-e jan!

Irani cuisine has heavy Arabian influences

!‫نوش إي جان‬ ‫لألطباق اإليرانية تأثيرات عربية مؤثرة‬

42

12

ON LOCATION

An Urban Oasis Diriyah was relatively unknown until 2010

‫على الموقع‬

‫ واحة حضرية‬...‫الدرعية‬ ‫“إعادة اكتشاف” الدرعية جعل‬ ‫العاصمة الرياض في بؤرة االهتمام‬

the usuals 01 CEO Note 06 Events

34 56 s a l a m a i r.co m

unique

Take a Chill Pill Water sports are the best way to refresh yourself

STYLE FILE

Dazzling Dubai The Dubai Mall is stylish and chic to say the least

‫فريد‬

‫تغلب على حرارة الصيف‬ ‫الرياضات المائية هي أفضل طريقة‬ ‫الستعادة نشاطك‬

‫ملف النمط‬

‫دبي المبهرة‬ ‫أقل ما يوصف به دبي مول أنه‬ ‫مول أنيق ومنظم‬

68 Where We Fly

‫ثوابت‬ ‫ كلمة الرئيس التنفيذي‬01 ‫ أحداث‬06 ‫ شبكة‬68

a u g-s e p 2 019 | 5

happenings

Mark Your Calendar

Fairs and festivals to keep you entertained Carmen 11,12, 14 September Royal Opera House, Muscat Bizet’s opera Carmen returns with grand sets from ROHM’s inaugural season and brilliant new choreography by the Antonio Gadès Company.

Carmen will be performed by the prestigious Teatro Colón Buenos Aires, conducted by Antonello Allemandi.

‫عيد األضحى‬ ‫ أغسطس‬١١ ‫عبر دول العالم المختلفة‬

Eid al-Adha 11 August Across the world The Festival of Sacrifice falls in the middle of the 12th and final month in the Islamic calendar. The celebration revolves around when Allah appeared to Ibrahim in a dream and asked him to sacrifice his son, Ismael, as a sign of his faith.

‫ي��ح��ل علينا ع��ي��د األض��ح��ى ف��ي منتصف الشهر‬ ‫الثاني عشر الذي يمثل ختام العام في التقويم‬ ‫ حيث نحتفل نحن المسلمون بلطف‬،‫اإلسالمي‬ ‫اهلل بنبيه إبراهيم إذ ابتاله برؤية في المنام يأمره‬ ،‫فيها بذبح ابنه إسماعيل ليدلل على صدق إيمانه‬ .‫ثم أنجاه من هذا البالء المبين‬ Nepal International Book Fair 14-20 August Kathmandu A global event, it intends to provide a platform to small and big publishers across the world to exhibit their work.

A massive international affair, the visitor numbers are growing year on year.

‫معرض نيبال الدولي للكتاب‬ ‫ أغسطس‬١٤-٢٠ ‫كاتماندو‬ ‫ ومواد‬،‫تطرح العديد من األكشاك خالل هذا الحدث الدولي كت ًبا للمؤلفين النيباليين المعروفين على مستوى دولي‬ .‫ المصاحبة للمعرض والمبيعات والبرامج التفاعلية‬،‫فضل عن لعب األطفال‬ ً‫ ا‬،‫تعليمية في شتى المجاالت‬ 6 | Sal am

‫كارمن‬ ‫ سبتمبر‬٤١ ،٢١ ،١١ ‫خالل الفترة‬ ‫ مسقط‬،‫دار األوبرا السلطانية‬ ‫ت��ع��ود إلينا أوب���را ك��ارم��ن بيزيه بمجموعات‬ ‫كبيرة ف��ي ال��م��وس��م االف��ت��ت��اح��ي ل��دار األوب��را‬ ‫فضل ع��ن التصميمات‬ ً‫ ا‬،‫السلطانية مسقط‬ ‫الجديدة الرائعة لرقصات الباليه التي تنفذها‬ ‫ ومن المقرر أن يؤدي‬.‫فرقة أنطونيو غاديس‬ ‫رقصات كارمن مسرح كولون بوينس آيرس‬ . ‫المرموق بقيادة أنتونيلو ألمندي‬

QURUM BEACH MUSCAT

Say hello to eid al adha

EID AL ADHA HOLIDAY PACKAGE AT RAMADA HOTEL

OMR 35 PER NIGHT Double Room Bed & Breakfast For reservation please call or whatsapp +968 98561010, +968 24956100 or email reservation@ramadamuscat.com Terms and conditions apply

happenings

‫احفظوا التواريخ‬ ‫المعارض والمهرجانات الترفيهية‬

Codices of Mexico Till 30 September Abu Dhabi

The Leisure Show 17 -19 September Dubai, UAE With over 150 international brands participating in the region’s premier exhibition for leisure, sports, resorts and pool & spa industry, the show believes to have over 5,000 architects, designers and commercial developers.

Istanbul Biennial Festival 14 September – 10 November Istanbul, Turkey The 16th Istanbul Biennial will explore the new continent: A world where humans and non-humans, our mass-productive systems and natural elements, drift together, reduced to particles of waste.

‫العرض الترفيهي‬ ‫ سبتمبر‬١٩-١٧ ‫خالل الفترة‬ ‫ اإلمارات العربية المتحدة‬،‫دبي‬ ‫ عالمة تجارية عالمية في‬١٥٠ ‫تشارك أكثر من‬ ‫هذا المعرض الذي يتصدر المنطقة في الترفيه‬ ‫ السباحة‬،‫ وال��م��ن��ت��ج��ع��ات‬،‫وم��م��ارس��ة ال��ري��اض��ة‬ ‫ كما يضم المعرض أكثر‬،‫والمنتجعات الصحية‬ ‫مهندسا معمار ًّيا ومصم ًما ومطو ًرا‬ ٥٠٠٠ ‫من‬ ً .‫تجار ًّيا‬

This exhibition will cast the preserved ancestral wisdom of the original people of the Mexican nation. The codices are one of the most important sources to approach the ancient cultures of Mexico.

‫مهرجان إسطنبول لكل عامين‬ ‫ نوفمبر‬١٠ - ‫ سبتمبر‬١٤ ‫خالل الفترة‬ ‫ تركيا‬،‫إسطنبول‬ ‫يستكشف مهرجان إسطنبول ال��ذي ينعقد كل‬ ‫عامين في نسخته السادسة عشرة ه��ذه القارة‬ ‫ ذل���ك ال��ع��ال��م ح��ي��ث ي��ن��ج��رف ب��ن��و البشر‬:‫ال��ج��دي��دة‬ ‫ وأنظمتنا ذات اإلن��ت��اج الضخم والعناصر‬،‫وغيرهم‬ .‫ متحولين إلى جزيئات من النفايات‬،‫الطبيعية‬

‫مخطوطات المكسيك‬ ‫ سبتمبر‬٣٠ ‫حتى‬ ‫أبو ظبي‬ ‫ي��ل��ق��ي ه���ذا ال��م��ع��رض ال���ض���و َء ع��ل��ى حكمة‬ ‫ حيث تُعد‬،‫أج��داد شعب المكسيك األصلي‬ ‫المخطوطات واحدة من أهم المصادر للتعبير‬ .‫عن الثقافات القديمة في المكسيك‬ 8 | Sal am

gadgets

Happy

Travel

Travel can be fun, energising and exciting — or exhausting, frustrating and boring.

Keep these gadgets handy to eliminate few of your travel pet peeves

Travel Umbrella As it’s monsoon, be prepared for the natural shower with this compact umbrella. It is durable and easy to carry.

‫مظلة السفر‬

‫ فكن على‬،‫حيثما س��اف��رت خ�لال ال��ري��اح الموسمية‬ ‫استعداد للوقاية من األمطار باصطحابك لهذه المظلة‬ .‫طويل ويسهل حملها‬ ً‫ التي تدوم ا‬،‫المدمجة‬

Tile Pro Replaceable Battery

No more fear of losing your belongings while travelling. These bluetooth-enabled trackers will help to find your misplaced phone and keys.

‫بطارية قابلة لالستبدال‬

‫ حيث تساعدك‬،‫ال داعي للخوف بشأن فقدان أمتعتك أثناء السفر‬ ‫أدوات التتبع ه��ذه التي تعمل بتقنية البلوتوث في العثور على‬ ‫هاتفك والمفاتيح الخاصة بك في ح��ال وضعتها في غير المكان‬ .‫المخصص لها‬ 10 | S a l a m

‫أدوات‬

‫االستمتاع‬

‫بالسفر‬

‫‪Luggage Scale‬‬ ‫‪No more extra fees for luggage scaling. Get‬‬ ‫‪accurate reading every single time you fear about‬‬ ‫‪your bags to get overweight. This instrument is‬‬ ‫‪portable and fun to operate.‬‬

‫بيدك أن تجعل السفر أم ًرا مات ًعا‪ ،‬مجد ًدا لنشاطك‬ ‫ومثي ًرا الهتماماتك‪ ،‬أو تجعله أم ًرا مرهقًا‪ ،‬يستنفد‬ ‫قوتك ويصيبك باإلحباط والملل‪ .‬وإليك هذه األمور‬ ‫التالية في عجالة كي نسهل عليك التخطيط لذلك‬

‫ميزان األمتعة‬

‫تجنب دفع المزيد من الرسوم اإلضافية نتيجة الصطحابك أوزان زائدة من‬ ‫األمتعة من خالل حصولك على قراءة دقيقة في كل مرة تخشى فيها‬ ‫من زيادة وزن حقائبك‪ ،‬فهذه األداة سهلة الحمل وسهلة التشغيل‪.‬‬

‫محطة توليد الطاقة ‪LXX‬‬ ‫من موفي‬

‫ُص � ِّم� َ�م ه���ذا ال��ج��ه��از ل��ي��وف��ر ل��ك ق���د ًرا‬ ‫كاف ًيا من البروتينات الالزمة إلطالة‬ ‫عمر بطارية الجهاز بنسبة تشغيل‬ ‫تصل إلى ‪ ١٠٠‬ساعة‪ .‬لذا يروق لشركة‬ ‫موفي أن تخبرك بأنه ال داعي للقلق‪،‬‬ ‫ح��ي��ث إن��ه��ا ت��ق��دم ل��ك ض��م��ان لمدة‬ ‫عامين على هذا المنتج‪.‬‬

‫‪Mophie Powerstation‬‬ ‫‪XXL‬‬

‫‪This powerstation device‬‬ ‫‪assures to provide enough‬‬ ‫‪protein to extend your‬‬ ‫‪device’s battery life by up to‬‬ ‫‪100 hours. Mophie comes‬‬ ‫‪with two years of warranty,‬‬ ‫‪and can power up to three‬‬ ‫‪devices at once.‬‬

‫‪Neck Pillow Kit‬‬ ‫‪Wireless Headphones‬‬

‫‪Set your own volume of noise‬‬ ‫‪cancellation and just relax. It’s up to‬‬ ‫‪your adjustment what you want to‬‬ ‫‪listen. Its battery can last upto 10‬‬ ‫‪hours per charge. No worries of missing‬‬ ‫‪boarding calls and announcements.‬‬

‫سماعات السلكية‬

‫م��ا عليك س��وى ضبط حجم األص���وات ال��ت��ي تأتيك م��ن ال��خ��ارج‪ ،‬لتنعم‬ ‫باالسترخاء‪ ،‬فما تسمعه متروك الختيارك ويمكنك التحكم به‪ .‬فليس‬ ‫ثمة ما يقلقك بشأن فقدان مكالمات الصعود واإلع�لان��ات الداخلية‪.‬‬ ‫ويمكن لبطاريتها أن تستمر حتى ‪ ١٠‬ساعات للشحنة الواحدة‪.‬‬ ‫‪a u g-s e p 2 019 | 11‬‬

‫‪Made for the light sleeper, its ventilated‬‬ ‫‪memory foam molds to the contours of‬‬ ‫‪your neck and it comes equipped with a silk‬‬ ‫‪sleep mask and a pair of foam earplugs. The‬‬ ‫‪pillow comes with an adjustable cordlock,‬‬ ‫‪which secures it in a perfect position.‬‬

‫طقم وسادة الرقبة‬

‫ولمزيد من الراحة خالل رحلة السفر نقدم لك هذه الوسادة‬ ‫ال��وث��ي��رة ال��م��ري��ح��ة‪ ،‬وس����دادات األذن وق��ن��اع العين م��ن أجل‬ ‫االحتفاظ بخصوصيتك أثناء النوم‪ .‬وتأتي هذه الوسادة مزودة‬ ‫بقفل قابل للتعديل يحفظ لها وضعها المثالي‪.‬‬ ‫‪s a l a m a i r.co m‬‬

on location

12 | S a l a m

‫على الموقع‬

Diriyah

An urban oasis The ‘re-discovery’ of Diriyah has brought the capital city of Riyadh into focus Words AFTAB H. KOLA

In 2001, I lived in the Kingdom of Saudi Arabia for a year, but I had not heard of a place called Diriyah until a few years ago when I revisited the glamorous capital city of Riyadh. Diriyah was relatively unknown until 2010 when its Al-Turaif quarter became a UNESCO World Heritage Site. Now, it is one of the prominent tourist places that has brought the Najd region of Saudi Arabia to the international tourism map.

Seat of Saud family

Diriyah was the seat of the Saud family, the rulers of Saudi Arabia. Thus, it is the city that witnessed the foundation of the Kingdom of Saudi Arabia and served as the capital of the Saudi royal family from AD 1744 to 1818. Diriyah is located in the northwest part of the city of Riyadh on the lush west bank of Wadi Hanifa, a deep fertile valley.

According to the chroniclers of Najd, the city of Diriyah was founded in 1446 AD by Mani Al-Mraydi, an ancestor of the Saudi royal family.

s a l a m a i r.co m

a u g-s e p 2 019 | 13

SalamAir operates four weekly flights to Riyadh salamair.com

(Clockwise from Right)

Mud bricks, along with palm tree leaves, and even the trunks of palm trees were used to construct the houses, palaces and mosques in the ancient city of Diriyah. The city became a living epitome of the harmony between the environment and its elements. The large expanses of archaeological ruins in Diriyah is a testament to the houses and palaces that flourished here, and its gardens and parks continued to expand, indicating the nature of the fertile land, and the hard work of its people. For a long time, Diriyah continued to be the capital of the First Saudi State until Imam Turki bin Abdullah shifted to Riyadh as the new headquarters of his government in 1824.

Bygone splendour

The sand-swept desert city of Diriyah, 20km northwest of Riyadh, encompasses spectacular mud-brick architecture and sultry palm-lined avenues. The At-Turaif Bath House is built entirely of mud-brick, all carefully protected with waterproof plaster.

It was supplied with water from the Wadi Hanifa close by, and it must have been a luxurious oasis.

Turaif Neighbourhood is the cynosure of all eyes in Diriyah as it is the home to the most important archaeological buildings, palaces and historical monuments. It includes many administrative buildings of the Saudi First State, such as the Salwa Palace, which was built in the late 16th century and was also a ruling base of the whole country. There are other landmarks too like the Imam Mohammad bin Saud Mosque, Saad bin Saud Palace, Nasir bin Saud Palace and Tradi-

14 | S a l a m

Old Door in Albujairi Square; Old streets near Riyadh; Pond between palm trees

‫(في اتجاه‬ ‫عقارب الساعة‬ )‫من جهة اليمين‬ ‫الباب القديم في‬ ،‫ميدان البجيري‬ ‫وشوارع قديمة‬ ،‫بالقرب من الرياض‬ ‫وبركة بين أشجار‬ ‫ا لنخيل‬

tional Guesthouse, which consists of Turaif Hamam (bathrooms).

The museum in Salwa Palace offers an open-air show among the restored ruins along a special corridor. There are plans for a military museum within the buildings adjoining the Thinayan bin Saud Palace, an Arabian horse museum within the neighbouring buildings of Imam Abdullah bin Saud Palace, and horse stables next to the palace. The Trade and Monetary Museum is located within the buildings of ‘Bait Al Mal’ (Money House) and Sabalat Mody (free drinking water fountain). The museum displays the economic prosperity that Diriyah had witnessed, in addition to displaying a number of coins, scales and endowments.

The Al Bujairi district, gateway to the historic area of Diriyah, centres around the restoration of some 34 historical mosques.

A place trapped in a time warp and steeped in heritage is Madain Saleh where tourists now flock in large numbers.

s a l a m a i r.co m

How to reach

‫طريقك للوصول؟‬ Diriyah is easily accessible from Riyadh, and it usually takes about 30 minutes to reach via road. People coming from abroad must board flights at King Khalid Airport in Riyadh.

‫يمكن الوصول إلى الدرعية بسهولة‬ ‫من الرياض التي تبعد عنها حوالي‬ ‫ يتعين على‬.‫ دقيقة عن طريق البر‬٣٠ ‫القادمين من الخارج ركوب الرحالت‬ .‫القادمة إلى مطار الملك خالد‬

a u g-s e p 2 019 | 15

‫يقدم المتحف في قصر سلوى عرضًا في الهواء الطلق‬ ‫وسط اآلثار التي ُج� ِّد َدت على طول ممر خاص‪ .‬وهناك‬ ‫خطط إلنشاء متحف عسكري داخل المباني المتاخمة‬ ‫لقصر ثنيان بن سعود‪ ،‬ومتحف الخيول العربية داخل‬ ‫المباني ال��م��ج��اورة لقصر اإلم���ام عبد اهلل ب��ن سعود‪،‬‬ ‫وإسطبالت الخيول بجانب القصر‪ .‬يقع متحف التجارة‬ ‫والمال داخل مباني بيت المال وسبالة موضي‪ .‬يعرض‬ ‫المتحف ال��رخ��اء االق��ت��ص��ادي ال���ذي ش��ه��دت��ه ال��درع��ي��ة‪،‬‬ ‫ب��اإلض��اف��ة إل��ى ع��رض��ه ل��ع��دد م��ن ال��ع��م�لات المعدنية‬ ‫والمقاييس واألوقاف‪.‬‬ ‫يتمركز حي البجيري‪ ،‬الذي يُعد البوابة المؤدية إلى منطقة‬ ‫الدرعية التاريخية‪ ،‬حول حوالي ‪ ٣٤‬مسج ًدا تاريخ ًيا قيد‬ ‫الترميم‪ .‬وثمة مكان يبدو وكأنه وليد اليوم إال أنه قديم‬ ‫قدم التاريخ نفسه هو مدائن صالح التي يتدفق إليها‬ ‫السياح اليوم بأعداد غفيرة‪.‬‬

‫‪16 | S a l a m‬‬

‫عشت في المملكة العربية السعودية لمدة عام‪ ،‬وكان‬ ‫ذلك في عام ‪ ،٢٠٠١‬لكنني لم أسمع عن مكان يُدعى‬ ‫ال��درع��ي��ة إال قبل بضع س��ن��وات عندما زرت العاصمة‬ ‫الرياض الرائعة م��رة ثانيةً‪ .‬كانت الدرعية غير معروفة‬ ‫نسب ًيا حتى عام ‪ ٢٠١٠‬عندما أصبح حي الطريف أحد مواقع‬ ‫ال��ت��راث العالمي التابعة لليونسكو‪ .‬وه��ي اآلن واح��دة‬ ‫من األماكن السياحية البارزة التي أدخلت منطقة نجد‬ ‫بالمملكة العربية السعودية إل��ى الخريطة السياحة‬ ‫الدولية‪.‬‬

‫مقر عائلة آل سعود‬

‫كانت الدرعية مق ًرا لعائلة آل سعود‪ ،‬األسرة الحاكمة‬ ‫بالمملكة العربية ال��س��ع��ودي��ة‪ .‬وه��ك��ذا‪ ،‬ف��إن الدرعية‬ ‫هي المدينة التي شهدت تأسيس المملكة العربية‬ ‫ال��س��ع��ودي��ة‪ ،‬كما أن��ه��ا ك��ان��ت عاصمة العائلة المالكة‬ ‫السعودية خ�لال الفترة م��ن ‪ ١٧٤٤‬وح��ت��ى ‪ .١٨١٨‬تقع‬ ‫الدرعية في الجزء الشمالي الغربي من مدينة الرياض‬ ‫على الضفة الغربية الخصيبة ل��وادي حنيفة‪ ،‬وه��و وا ٍد‬ ‫خصب عميق‪ .‬ووف � ًق��ا لمؤرخي ن��ج��د‪ ،‬تأسست مدينة‬ ‫الدرعية عام ‪ ١٤٤٦‬ميالد ًيا على يد مانع المريدي‪ ،‬الجد‬ ‫األكبر للعائلة المالكة السعودية‪.‬‬ ‫كان الطوب األخضر‪ ،‬إلى جانب أوراق شجر النخيل‪ ،‬بل‬ ‫وح��ت��ى ج���ذوع أش��ج��ار النخيل يُستخدم لبناء المنازل‬ ‫والقصور والمساجد في مدينة الدرعية القديمة‪ .‬أصبحت‬ ‫المدينة م��ث� اً�ال ح� ًي��ا لالنسجام بين البيئة ومكوناتها‪.‬‬ ‫فالمساحات الكبيرة من اآلث��ار األثرية في الدرعية تُعد‬ ‫فضل‬ ‫شاهدة على المنازل والقصور التي ازده��رت هنا‪ ،‬اً‬ ‫عن حدائقها ومتنزهاتها التي استمرت في التوسع‪ ،‬مما‬ ‫يدل على طبيعة األرض الخصبة‪ ،‬والعمل الجاد ألهلها‪.‬‬ ‫وظلت الدرعية لفترة طويلة عاصمة الدولة السعودية‬ ‫األولى إلى أن انتقل اإلمام تركي بن ​​عبد اهلل إلى الرياض‬ ‫التي أصبحت تمثل المقر الجديد لحكومته في عام ‪.١٨٢٤‬‬

‫روعة غائبة‬

‫تظهر في شوارع مدينة الدرعية الصحراوية التي اجتاحتها‬ ‫ال��رم��ال‪ ،‬والتي تبعد ‪ ٢٠‬كيلومتر ًا شمال غ��رب الرياض‪،‬‬ ‫الهندسة المعمارية المبنية من اآلج��ر والطين المليء‬ ‫بالنخيل‪ .‬تم ُب ِن َي حمام طريف بالكامل من الطوب األخضر‪،‬‬ ‫ليُطلَى بعد ذلك بمادة جصية عازلة للماء‪ .‬كما زُ ِّو َد بالمياه‬ ‫من وادي حنيفة القريب منه‪ ،‬وال بد أنه كان واحة فارهة‪.‬‬ ‫ال تكاد تخطئ عين حي طريف في الدرعية حيث إنه‬ ‫موطن ألهم المباني األثرية والقصور والمعالم التاريخية‪.‬‬ ‫وهو يضم العديد من المباني اإلدارية للدولة السعودية‬ ‫األول��ى‪ ،‬مثل قصر سلوى‪ ،‬ال��ذي ُب ِن َي في أواخ��ر القرن‬ ‫السادس عشر وكان يمثل قاعدة الحكم للبلد بأسره‪.‬‬ ‫كما أن هناك معالم أخرى مثل مسجد اإلمام محمد بن‬ ‫سعود وقصر سعد بن سعود وقصر ناصر بن سعود‬ ‫وبيت الضيافة التقليدي الذي يتكون من حمام طريف‬ ‫(الحمامات)‪.‬‬ ‫‪a u g-s e p 2 019 | 17‬‬

‫)‪(Left‬‬ ‫‪Old Arabic‬‬ ‫‪house‬‬

‫)‪(Below‬‬ ‫‪Madain Saleh‬‬

‫(جهة اليسار)‬

‫منزل عربي قديم‬

‫(في األسفل)‬ ‫مدائن صالح‬

‫‪on location‬‬

‫الدرعية ‪...‬‬

‫واحة حضرية‬ ‫“إعادة اكتشاف” الدرعية جعل عاصمة الرياض في‬ ‫بؤرة االهتمام‬ ‫بقلم‪ :‬أفتاب حسين كوال‬

‫‪18 | S a l a m‬‬

‫على الموقع‬

s a l a m a i r.co m

a u g-s e p 2 019 | 19

spotlight

The City of

Sultans

20 | S a l a m

‫في األضواء‬

From monasteries to mountain villages, fortresses to churches, Trabzon in Turkey is one of the most important areas in the Black Sea region Words: Katherine Liljegren

s a l a m a i r.co m

a u g-s e p 2 019 | 21

The capital city of the Trabzon province is known for its historical remnants and beautiful natural landscapes. One of the most important areas in the Black Sea region, there’s plenty to see in Trabzon, from monasteries to mountain villages, fortresses to churches. Historically known as Trebizond, Trabzon’s location on the Silk Road made it a meeting point of religions, languages and cultures for many centuries.

Sumela Monastery

Sitting on the edge of a cliff face, Sumela Monastery was opened recently following comprehensive restoration and rock improvement work. Located on a steep cliffside overlooking the beautiful natural landscape of AltÄąndere Valley, the monastery offers guests a combination of nature, history and culture. Sumela Monastery drew great interest from local and foreign guests every season as it offers visitors opportunities such as trekking, mountain biking, paragliding and photo safari.

Trabzon Kalesi

A complex of fortifications in the centre of the old city mostly build in the time of Trebizond Empire, Trabzon Kalesi or Trabzon Castle was considered one of the most fortified cities of the time. The beautiful and historic structure is composed of three fortresses, and it is believed by experts that the uppermost part dates back to 2000 BC when it served as an acropolis.

Trabzon Aya Sofya

Sitting at the western entrance of the city along the highway, Hagia Sophia Museum or Trabzon Ayasofya is one of the most important buildings of Byzantine monuments in Trabzon. Constructed between 1238 and 1263, it was first built as a church. However, it was converted into a mosque in 1511. When the Russians invaded the area, it was a hospital and

22 | S a l a m

Trabzon Castle is a historic structure and it is believed by experts that the uppermost part dates back to 2000 BC

SalamAir operates four weekly flights to Trabzon salamair.com

storage depot, and then from 1958 to 1962, it was restored and opened as a museum.

In July 2013, it was converted back into a mosque but is still open to visitors. Come here to witness the colourful frescoes that adorn the walls said to be built by sailors over 500 years ago.

Atatürk Köşkü

A stately villa built in the European style, Atatürk Köşkü dates back to 1890. The site was used by Ataturk, father of the modern Turkish republic, however, in 1987, the home became a museum of archaeology and ethnography. This place has many historical things to explore, including tactical drawings on the wall-hung map.

Gulbahar Hatun Tomb

It is one of the oldest and most original monuments of Islamic works in Trabzon.

The mosque is in the Zaviyeli Mosques group, which forms a separate plan type in early Ottoman architecture. The workmanship of the walls of the tomb will surely draw your attention. The windows, the last congregation site, the arches and the minarets have dark grey and yellowish white stones. The altar is made of marble.

(Above) Sumela Monastery

(Right) Hagia Sofia & bell tower

)‫(في األعلى‬

‫دير سوميال في وادي‬ ‫التاندير‬

)‫(جهة اليمين‬

‫مسجد آيا صوفيا‬

s a l a m a i r.co m

a u g-s e p 2 019 | 23

‫?‪Where to shop‬‬

‫‪There is a collection of shop‬‬‫‪ping streets in the east of‬‬ ‫‪Ataturk Alani.‬‬

‫اختيارك للتسوق؟‬ ‫توجد مجموعة من شوارع التي يمكنك التسوق‬ ‫خاللها في الشرق من شارع أتاتورك العاني‪،‬‬ ‫والتي يُعد من أشهرها البازار الروسي‪.‬‬ ‫?‪Where to eat‬‬

‫‪Kalender is a welcoming restau‬‬‫‪rant with a cosmopolitan vibe‬‬ ‫‪serving hearty Turkish dishes.‬‬

‫اختيارك لتناول الطعام؟‬ ‫مطعم كالندر هو مطعم ذو طابع عالمي يقدم‬ ‫األطباق التركية الشهية بما في ذلك طبق‬ ‫مينيمم ‪.‬‬ ‫‪24 | S a l a m‬‬

‫يقع متحف آيا صوفيا أو‬ ‫طرابزون أيا صوفيا عند المدخل‬ ‫الغربي للمدينة على طول‬ ‫الطريق السريع‪ ،‬وهو يُعد أحد‬ ‫أهم مباني اآلثار البيزنطية في‬ ‫مدينة طرابزون‬

‫إمبراطورية طرابيزوند‪ ،‬حيث كانت ه��ذه القلعة تُعد‬ ‫واح��دة من أكثر المدن تحصينًا في ذلك الوقت‪ .‬يتألف‬ ‫الهيكل الجميل والتاريخي للقلعة م��ن ث�لاث حصون‪،‬‬ ‫ويعتقد الخبراء أن الجزء العلوي يعود إلى عام ‪ ٢٠٠٠‬قبل‬ ‫الميالد عندما كان يُنظر إليه بمثابة المدينة المرتفعة‬ ‫(األكروبول)‪.‬‬

‫طرابزون أيا صوفيا‬

‫يقع متحف آيا صوفيا أو طرابزون أيا صوفيا عند المدخل‬ ‫الغربي للمدينة على طول الطريق السريع‪ ،‬وهو يُعد أحد‬ ‫أهم مباني اآلثار البيزنطية في مدينة طرابزون‪ُ .‬شيد هذا‬ ‫أول باعتباره كنيسة بين عامي ‪ ١٢٣٨‬و ‪.١٢٦٣‬‬ ‫المتحف اً‬ ‫ومع ذلك‪ُ ،‬ح� ِّو َل إلى مسجد في عام ‪ .١٥١١‬وعندما غزا‬ ‫ال���روس المنطقة ت��ح��ول إل��ى مستشفى ومستودع‬ ‫للتخزين‪ ،‬ثم خالل الفترة من ‪ ١٩٥٨‬إلى ‪ ١٩٦٢‬رُ ِّم َم وافتُ ِت َح‬ ‫بوصفه متحفًا‪ .‬وفي يوليو ‪ ،٢٠١٣‬و ُح � ِّو َل مرة أخ��رى إلى‬ ‫مسجد ولكنه ال ي��زال يفتح أب��واب��ه ل��ل��زوار الذين يأتون‬ ‫إلى هنا لمشاهدة اللوحات الجدارية الملونة التي تزين‬ ‫الجدران والتي يقال إن البحارة قاموا ببنائها قبل أكثر‬ ‫من ‪ ٥٠٠‬عام‪.‬‬

‫)‪(Above‬‬ ‫‪Hagia Sophia‬‬

‫)‪(Above left‬‬ ‫‪Girls in Black‬‬ ‫‪Sea plateau‬‬

‫‪(Left) Black Sea‬‬ ‫‪port city‬‬

‫أتاتورك كوسكو‬

‫يعود تاريخ أتاتورك كوسكو‪ ،‬تلك الفيال الفخمة التي‬ ‫ُب ِن َيت على الطراز األوروبي‪ ،‬إلى عام ‪ .١٨٩٠‬إال أن أتاتورك‬ ‫استخدمها‪ ،‬مؤسس الجمهورية التركية الحديثة‪ ،‬في‬ ‫ع��ام ‪ ،١٩٨٧‬حيث أصبحت متحفًا ل�لآث��ار واإلثنوغرافيا‪.‬‬ ‫يحتوي هذا المكان على العديد من األشياء التاريخية‬ ‫ال��ت��ي ي��ج��ب اس��ت��ك��ش��اف��ه��ا‪ ،‬ب��م��ا ف��ي ذل���ك ال��رس��وم��ات‬ ‫التكتيكية على الخريطة المعلقة على الحائط‪.‬‬

‫(في األعلى)‬ ‫آيا صوفيا‬

‫(أعلى اليسار)‬

‫فتيات في هضبة البحر‬ ‫األسود‬

‫(جهة اليسار)‬

‫مدينة ميناء البحر‬ ‫األسود‬

‫قبر غولبهار خاتون‬

‫يُعد ه��ذا القبر واح��� ًدا م��ن أق��دم المعالم األث��ري��ة التي‬ ‫تعكس ص��ورة حقيقية لآلثار اإلسالمية في طرابزون‪.‬‬ ‫يقع هذا المسجد ضمن مجموعة مساجد زافيلي‪ ،‬والتي‬ ‫مستقل من التخطيط في العمارة العثمانية‬ ‫اً‬ ‫تشكل نو ًعا‬ ‫المبكرة‪ .‬ومن المؤكد أن صنعة جدران المقبرة ستجذب‬ ‫انتباهك‪ ،‬كما اُستخدمت الحجارة البيضاء الرمادية الداكنة‬ ‫والصفراء في بناء النوافذ وجسم المسجد والمحراب‬ ‫والمآذن‪ ،‬كما أن المذبح مصنوع من الرخام‪.‬‬ ‫‪a u g-s e p 2 019 | 25‬‬

‫‪s a l a m a i r.co m‬‬

‫‪spotlight‬‬

‫مدينة السالطين‬ ‫تعد مدينة طرابزون التركية واحدة من أهم المناطق‬ ‫في منطقة البحر األسود بما تمتلكه من أديرة وقرى‬ ‫جبلية وقالع وكنائس‬ ‫بقلم‪ :‬كاثرين ليلجيجرين‬

‫تشتهر مدينة ط��راب��زون‪ ،‬عاصمة مقاطعة ط��راب��زون‪،‬‬ ‫باآلثار التاريخية والمناظر الطبيعية الجميلة‪ .‬فهي تُعد‬ ‫بحق واحدة من أهم المناطق في منطقة البحر األسود‪،‬‬ ‫ف��ه��ن��اك الكثير م��م��ا يمكن رؤي��ت��ه ف��ي ه��ذه المدينة‪،‬‬ ‫��ول إل��ى ال��ق��رى الجبلية والقالع‬ ‫ب��د ًءا م��ن األدي���رة ووص� اً‬ ‫والكنائس‪ .‬جعل موقع ط��راب��زون ‪-‬المعروفة تاريخ ًيا‬ ‫باسم طرابيزوند‪ -‬على طريق الحرير من ه��ذه المدينة‬ ‫نقطة التقاء لألديان واللغات والثقافات على امتداد‬ ‫عدة قرون‪.‬‬

‫دير سوميال‬

‫يقع دي��ر سوميال على منحدر سفح جبلي‪ ،‬وق��د افتُ ِتح‬ ‫مؤخ ًرا بعد أعمال ترميم شاملة وتحسين للصخور به‪.‬‬

‫يقع هذا الدير على سفح جبلي شديد االنحدار يطل على‬ ‫المناظر الطبيعية الجميلة لوادي الجدول الذهبي‪ ،‬حيث‬ ‫يتيح ل��زواره االستمتاع بالطبيعة والتعرف على تاريخ‬ ‫البالد وثقافتها‪ .‬يحظى دي��ر سوميال في كل موسم‬ ‫باهتمام كبير من جانب الضيوف المحليين واألجانب بما‬ ‫يوفره ل��زواره من ف��رص مثل رح�لات المغامرات البرية‬ ‫وركوب الدراجات في الجبال والطيران المظلي ورحالت‬ ‫السفاري من أجل التقاط الصور‪.‬‬

‫قلعة طرابزون (طرابزون كاليسي)‬

‫قلعة ط��راب��زون (ط��راب��زون كاليسي) ه��ي ع��ب��ارة عن‬ ‫مجموعة م��ن الحصون التي تقع ف��ي وس��ط المدينة‬ ‫ال��ق��دي��م��ة وال��ت��ي يُ��رج��ح ب��ن��اؤه��ا ف��ي ال��غ��ال��ب ف��ي عهد‬

‫)‪(Right‬‬ ‫‪Sumela monas‬‬‫‪tery courtyard‬‬

‫)‪(Opposite page‬‬ ‫‪Hagia Sophia of‬‬ ‫‪Trabzon‬‬

‫(جهة اليمين)‬

‫فناء دير سوميال‬

‫(الصفحة المقابلة)‬ ‫آيا صوفيا‪ ،‬طرابزون‬

‫‪26 | S a l a m‬‬

‫في األضواء‬

s a l a m a i r.co m

a u g-s e p 2 019 | 27

d iscove r

Fun beneath

the sun Doha offers a number of exciting

attractions to travelling businessmen and pleasure seekers Words Salman Saeed

28 | S a l a m

‫اكتشف‬

Doha is a city that demands a closer look. From far, it might just look like the sanitised capital, but once you delve a little deeper, you will find that Doha is commercial as well as a place that is holding on to its roots. Home to over 1,850,000 people, the capital city of Qatar that was once famous as a fishing and pearling town is now a metropolis with all the hallmarks of Qatar’s immense oil wealth. This rapid development has given a boost to the travel industry. So if you happen to be in Doha in the coming months, these activities will keep you entertained.

Beaches of Doha

While there are quite a few number of amazing places to see in and around Doha, the most popular ones are the beaches. From kayaking at the Thakhira Mangroves to rock climbing at Purple

s a l a m a i r.co m

Island, there are plenty of adventurous activities for everyone. If you are looking to feel fresh and relaxed, Al Wakrah Beach is the place to be. Al Khor beach is famous for Mangroves. Located in the north of Doha, Fuwairit Beach is known for pristine white sand and sparkling turquoise water.

Desert Safari

Doha is a good place to witness the fun across the desert. The scenery on a roller-coaster drive across the vast desert is a sight to capture. As you watch the sunset it would make you fall in love with this city. The varieties of safaris, the options of time slot are just the effective management provision by the tour planners, and the best services are provided to the travellers. These safaris are available across the day, so you can choose your time slot accordingly.

a u g-s e p 2 019 | 29

d iscove r

Situated on the shores of Northwest Qatar, Al Zubarah Fort overlooks the remains of a once popular trading town The Museum of Islamic Art

MIA is known all over the world not only for the work displayed there, but also for the geometric patterns adorning the space, making for a grand interior.

A variety of textures and materials have been used to create a unique environment for the museum’s stunning collection.

The museum houses collections of Turkish, Irani, Arabian art and one can spend hours here looking at the artefacts, calligraphy, ceramics etc. The museum also hosts a lot of art exhibitions with works from international and local artists.

Wander around the Al Zubarah Fort

Situated on the shores of Northwest Qatar, the historic fort of Al Zubarah overlooks the remains of a once popular trading town. Al Zubarah was founded in the 18th century and was one of the

30 | Sal am

several independent settlements that operated outsides the control of large empires, then influencing the region.

Though the town is buried beneath the desert sands now, Al Zubarah reads to us an important page from the history of the modern Gulf states.

Beat the heat at Aqua Park

Aqua park is a place that will help beat the heat for its visitors and allow them to be a part of some fun activities. The park has thrilling rides and refreshing water games for people to enjoy. It is an ideal choice to visit in summers not just for the residents of Qatar but also for the tourists coming in from different parts of the world. The park features an enormous wave pool, lazy river, an exotic village, a multiple slides (14 to 20 metres high), a family pool and restaurant.

‫تقع قلعة الزبارة‬ ‫التاريخية على ضفاف‬ ‫شمال غرب قطر‪،‬‬ ‫وتطل على أطالل تلك‬ ‫المدينة التي كانت‬ ‫تشتهر ذات يوم‬ ‫بكونها مدينة تجارية‬

‫نتيجة لألنماط الهندسية التي تزين ساحته‪ ،‬ما يجعله‬ ‫يبدو رائ ًعا من ال��داخ��ل‪ .‬اُستخدمت مجموعة متنوعة‬ ‫من ال��م��واد واألنسجة إلنشاء بيئة فريدة من نوعها‬ ‫لتشكيلة المتحف المذهلة‪ .‬يضم المتحف تشكيالت من‬ ‫الفن التركي واإليراني والعربي‪ ،‬ويمكن للمرء أن يقضي‬ ‫س��اع��ات هنا للتأمل ف��ي المصنوعات اليدوية والخط‬ ‫العربي والخزف وما إلى ذلك‪ .‬كما يضم المتحف الكثير‬ ‫من المعارض الفنية لفنانين عالميين ومحليين‪.‬‬

‫التجول حول قلعة الزبارة‬

‫تقع قلعة الزبارة التاريخية على ضفاف شمال غرب قطر‪،‬‬ ‫وتطل على أطالل تلك المدينة التي كانت تشتهر ذات‬ ‫يوم بكونها مدينة تجارية في أيامها‪ .‬تأسست الزبارة‬ ‫في القرن الثامن عشر وكانت واح��دة من العديد من‬ ‫المستوطنات المستقلة التي لم تكن لتخضع لسيطرة‬

‫اإلمبراطوريات الكبرى‪ ،‬والتي ما لبثت أن كان لها تأثيرها‬ ‫على المنطقة‪ .‬وعلى الرغم من أن المدينة قد وارتها‬ ‫رمال الصحراء اآلن‪ ،‬فمن خالل قلعة الزبارة يمكننا قراءة‬ ‫صفحة مهمة من صفحات تاريخ دول الخليج الحديثة‪.‬‬

‫تغلب على الحر في أكوا بارك‬

‫أك��وا ب��ارك ه��و ذل��ك المكان ال��ذي يساعد زواره على‬ ‫التغلب على حرارة الشمس ويسمح لهم بأن ينخرطوا‬ ‫ف��ي بعض األنشطة الترفيهية‪ .‬ف��ي الحديقة ج��والت‬ ‫مثيرة وألعاب مائية منعشة يمكن للناس االستمتاع‬ ‫بها‪ .‬إنها خيار مثالي يستحق ال��زي��ارة في فصل الصيف‬ ‫ليس فقط لسكان قطر ولكن أيضًا للسياح القادمين‬ ‫من أنحاء العالم المختلفة‪ .‬تتميز الحديقة بمسبح ذي‬ ‫أمواج هائلة ونهر خامل وقرية غريبة وشرائح متعددة‬ ‫(بارتفاع ‪ ١٤‬إلى ‪ ٢٠‬مت ًرا) وحمام سباحة عائلي ومطعم‪.‬‬

‫‪SalamAir operates daily‬‬ ‫‪flights to Doha‬‬ ‫‪salamair.com‬‬

‫)‪(Left‬‬ ‫‪Tourists at‬‬ ‫‪The Museum‬‬ ‫‪of Islamic Art‬‬

‫‪(Opposite‬‬ ‫)‪page‬‬ ‫‪Water sports‬‬ ‫‪in Aqua Park‬‬

‫(جهة اليسار)‬ ‫السائحون في‬ ‫متحف الفن‬ ‫اإلسالمي؛‬

‫(الصفحة‬ ‫المقابلة)‬

‫الرياضات المائية في‬ ‫أكوا باركمارتن‬

‫‪a u g-s e p 2 019 | 31‬‬

‫‪s a l a m a i r.co m‬‬

‫‪d iscove r‬‬

‫متعة تحت‬

‫الشمس‬

‫في الدوحة العديد من عوامل الجذب المثيرة لمن يقصدها‬ ‫من رجال األعمال والراغبين في االستمتاع‬ ‫بقلم‪ :‬سلمان سعيد‬

‫)‪(Right‬‬ ‫‪Interior of Al‬‬ ‫‪Zubarah Fort‬‬

‫)‪(Inset‬‬ ‫‪Desert safari‬‬ ‫‪in Doha‬‬

‫(جهة اليمين)‬

‫قلعة الزبارة من‬ ‫الداخل‬

‫(في المنتصف)‬ ‫رحالت السفاري‬ ‫الصحراوية في‬ ‫صحراء الدوحة‬

‫تستحق منا مدينة ال��دوح��ة أن نلقي عليها نظرة عن‬ ‫ق��رب‪ .‬فالناظر إليها م��ن بعيد يجدها تبدو ل��ه وكأنها‬ ‫عاصمة القديسين‪ ،‬ول��ك��ن بمجرد أن ن��غ��وص بعض‬ ‫ال��ش��يء ف��ي أع��م��اق ال��دوح��ة‪ ،‬ف��س��رع��ان م��ا سنجدها‬ ‫فضل عن كونها تتمسك بجذورها‪ .‬كانت‬ ‫مدينة تجارية اً‬ ‫العاصمة القطرية‪ ،‬التي يقطنها أكثر من ‪ ١٨٥٠٠٠٠‬شخ ًصا‪،‬‬ ‫ذات يوم تشتهر بوصفها مدينة لصيد األسماك واللؤلؤ‪،‬‬ ‫بيد أنها اآلن مدينة حاضرة بما تضمه من كافة معالم‬ ‫الثراء التي أضفتها عليها الثروة النفطية الهائلة في قطر‪.‬‬ ‫وقد أعطى هذا التطور السريع دفعة لصناعة السفر‪ .‬لذا‪،‬‬

‫فإذا قدمت للدوحة خالل األشهر المقبلة‪ ،‬فستجد بها‬ ‫هذه األنشطة المسلية‪.‬‬

‫شواطئ الدوحة‬

‫ف��ي حين أن ه��ن��اك ع���د ًدا قليالً م��ن األم��اك��ن الرائعة‬ ‫التي يمكن رؤيتها في قطر‪ ،‬فإن الشواطئ هي األكثر‬ ‫شهرة‪ .‬فبد ًءا من التجديف وسط المياه التي تحيطها‬ ‫غابات القرم‪ ،‬وحتى تسلق الصخور في جزيرة الخور‪ ،‬هناك‬ ‫الكثير من أنشطة المغامرة التي يمكن للجميع القيام‬ ‫بها‪ .‬أما إذا كنت تتطلع إلى الشعور بالراحة واالسترخاء‪،‬‬ ‫فإن شاطئ الوكرة هو المكان المناسب لذلك‪ .‬يشتهر‬ ‫شاطئ الخور بأشجار المانغروف‪ ،‬كما يشتهر شاطئ‬ ‫فويرط الذي يقع شمال الدوحة بالرمال البيضاء البكر‬ ‫والمياه الفيروزية البراقة‪.‬‬

‫رحالت السفاري الصحراوية‬

‫يمكنك االستمتاع بمشاهدة المناظر الجميلة عبر صحراء‬ ‫ال��دوح��ة‪ ،‬فالمناظر الطبيعية تستحق التقاطها بينما‬ ‫تستمتع بركوب قطار المالهي عبر الصحراء الشاسعة‪،‬‬ ‫كما أن مشاهدة غروب الشمس سيجعلك تحب هذه‬ ‫المدينة‪ .‬ويعمل مخططو الجوالت السياحية على تقديم‬ ‫أصناف متعددة من رح�لات السفاري وخ��ي��ارات تحديد‬ ‫ال��وق��ت بما يعكس إدارت��ه��م الفعالة ل��ه��ذه ال��رح�لات‪،‬‬ ‫كما أن هناك طاقم يسعى لتقديم أفضل الخدمات‬ ‫للمسافرين‪ .‬تتوفر رحالت السفاري هذه على مدار اليوم‪،‬‬ ‫بحيث يمكنك اختيار الوقت المفضل لك وفقًا لذلك‪.‬‬

‫متحف الفن اإلسالمي‬

‫تعود شهرة متحف الفن اإلسالمي في جميع أنحاء‬ ‫العالم ليس لألعمال المعروضة به فحسب‪ ،‬ولكن أيضًا‬

‫‪32 | S a l a m‬‬

‫اكتشف‬

s a l a m a i r.co m

a u g-s e p 2 019 | 33

u n iq u e

Take a

chill pill

With summer upon us, water sports are the best way to refresh yourself from the scorching heat and to experience something new and exciting Jet Ski, Alexandria, Egypt

If you’re out with family and friends at the beach, consider renting a jet-ski for a great fun and adrenaline high. The high-speed jet-ski can be a great way to spend a sunny day and to stay healthy and fit when done on a regular basis. With today’s jet skis the acceleration is amazing. The mobility of a jet ski is also very responsive and fun.

‫ مصر‬،‫اإلسكندرية‬ )‫ركوب الزالجات المائية (الجيت سكي‬

،‫إن كنت خارج المنزل بصحبة العائلة واألصدقاء على الشاطئ‬ ‫فلتفكر في استئجار الزالجات المائية (الجيت سكي) التي تمنحك‬ ‫فضل عن زيادتها نسبة األدرينالين في‬ ً‫شعو ًرا كبي ًرا بالمتعة ا‬ ‫ يمكن أن يكون رك��وب ال��زالج��ات المائية فائقة السرعة‬.‫ال��دم‬ ‫وسيلة ماتعة لقضاء يوم مشمس وطريقة رائعة للبقاء بصحة‬ .‫جيدة والمحافظة على لياقتك عند ممارسة ذلك بشكل منتظم‬ ‫ كما‬،‫تصل سرعات الزالجات المائية اليوم إلى سرعات مذهلة‬ ‫أنها تتسم بالمرونة ما يجعلها طيعة في يد قائدها وتمنحه‬ .‫الشعور بالمتعة‬

‫فريد‬

‫الغوص في بحر جدة األحمر في السعودية‬

‫ن��ظ� ًرا لما يتمتع ب��ه البحر األح��م��ر م��ن اع��ت��دال درج��ة حرارته‬ ‫وصفاء مياهه ونقائها ما يجعل الرؤية إليه واضحة‪ ،‬فإنه يُعد‬ ‫أحد أفضل أماكن الغوص في العالم‪ ،‬كما أنه يحوي بين‬ ‫جنباته العديد من حطام السفن التي تعود إلى القرنين‬ ‫التاسع عشر والعشرين‪ ،‬ما يجعل الغواصين يأتون إليه‬ ‫من جميع أنحاء العالم لزيارته‪ ،‬أضف إلى ذلك أن الشعاب‬ ‫المرجانية ف��ي البحر األح��م��ر تُعد أي� ًض��ا أح��د ع��وام��ل الجذب‬ ‫الكبيرة للغواصين‪.‬‬

‫‪Diving in the Red Sea, Jeddah, Saudi‬‬ ‫‪Arabia‬‬

‫‪With its constant temperature, clear water‬‬ ‫‪and excellent visibility, the Red Sea is one of‬‬ ‫‪the world’s best spots for diving. There are‬‬ ‫‪many 19th and 20th-century shipwrecks that‬‬ ‫‪divers come from all over the world to visit.‬‬ ‫‪The corals in the Red Sea are also a great at‬‬‫‪traction for divers.‬‬

‫‪36 | S a l a m‬‬

Kitesurfing at Sea-line Beach, Doha, Qatar

Kitesurfing is not just a sport but a way of life, which is slowly getting known in selected areas of Qatar. Doing this activity would surely amuse the thrillers as it’s been organised by Qatar Water Sport Organisation featuring different courses for all levels starting from budding to professional surfers.

‫ركوب األمواج باألجنحة الشراعية على شاطئ‬ ‫بحر الدوحة في قطر‬

‫ال تُعد ري��اض��ة رك��وب األم���واج باألجنحة الشراعية مجرد رياضة‬ ‫ ولكنها نمط حياة ينتشر بتؤدة في مناطق بعينها من‬،‫فحسب‬ ‫ ومن شأن ممارسة هذا النشاط جلب شعور المتعة حيث‬.‫قطر‬ ‫ بدورات مختلفة‬،‫قامت بتنظيمه المنظمة القطرية للرياضات المائية‬ .‫تناسب جميع المستويات بد ًءا من الناشئة وحتى المحترفين‬

s a l a m a i r.co m

a u g-s e p 2 019 | 37

‫‪Parasailing, Cox’s Bazar, Bangladesh‬‬

‫‪Parasailing is one of the most popular activi‬‬‫‪ties in Cox’s Bazar, Bangladesh. Just a quick‬‬ ‫‪boat ride and you will be up above enjoying‬‬ ‫‪a breathtaking view of the coast of the lon‬‬‫‪gest beach in Asia. You’ll experience the best‬‬ ‫‪view of Cox’s Bazar from a height of almost‬‬ ‫!‪300 feet‬‬

‫متعة اإلب��ح��ار بالمظلة ف��ي ب���ازار ك��وك��س في‬ ‫بنجالديش‬

‫تُعد رياضة اإلبحار بالمظلة واح��دة من األنشطة األكثر شعبية‬ ‫في بازار كوكس‪ ،‬ببنغالديش‪ ،‬فكل ما تحتاجه هو قارب سريع‬ ‫فقط كيما تستطيع االرتقاء لألعلى من أجل االستمتاع بالمناظر‬ ‫الخالبة من الجمال الساحلي الرائع ألطول شاطئ في آسيا‪ ،‬كما‬ ‫أنك ستتمكن من تجربة رؤية أفضل إطاللة لبازار كوكس من‬ ‫ارتفاع يبلغ نحو ‪ ٣٠٠‬قدم!‬ ‫‪38 | S a l a m‬‬

s a l a m a i r.co m

a u g-s e p 2 019 | 39

u n iq u e

40 | Sal am

‫فريد‬

‫تغلب على‬

‫حرارة الصيف‬

‫ها هو الصيف قد أطل علينا‪ ،‬فهيا بنا نبحث لنا عن‬ ‫ظل نستظل به علنا نجده في الرياضات المائية التي‬ ‫تُعد أفضل وسيلة للشعور باالنتعاش والهروب من‬ ‫الحر وحرقته وتمضية الوقت في شيء جديد مثير‬

‫‪Water Ski, Dubai, UAE‬‬

‫‪A water ski ride is one of the best ways to experi‬‬‫‪ence JBR. The water ski is a powerful machine and‬‬ ‫‪zips along the surface of the water, giving you a‬‬ ‫‪thrilling ride. Just like skiing on snow, the water ski‬‬ ‫‪is a sport of speed. Here, the speed is determined‬‬ ‫‪by the speedboat that tugs along the ski board.‬‬

‫التزلج على الماء في دبي اإلمارات العربية المتحدة‬

‫تُعد رياضة التزلج على الماء واح��دة من أفضل الرياضات المائية التي‬ ‫يمكنك ممارستها في مساكن شاطئ جميرا (‪ .)JBR‬تستخدم رياضة‬ ‫التزلج على الماء آلة قوية بمقدورها شق الماء‪ ،‬ما يمنحك رحلة مثيرة‪.‬‬ ‫وه��ي تشبه تما ًما التزلج على الثلج من حيث كونها رياضة لممارسة‬ ‫السرعة‪ .‬وهنا‪ ،‬تُحدد السرعة بواسطة القارب السريع الذي يُسار به‬ ‫على طول لوح التزلج‪.‬‬ ‫‪a u g-s e p 2 019 | 41‬‬

‫‪s a l a m a i r.co m‬‬

weekends

Unusual

Tehran

A city of contrasts, there are enough sights in Tehran to make your travel memorable

42 | S a l a m

‫عطلة‬

The Iranian capital city of Tehran is full of historical sites, great parks, monuments and museums, however there are few things that can’t be missed while you are there. The biggest city of Iran, it is a great combination of tradition and modernity.

Go gallery hopping The art scene of Tehran is quite happening, with galleries displaying exhibitions of well-known and up-and-coming young artists every Friday afternoon.

s a l a m a i r.co m

The Tehran Museum of Contemporary Art, also known as TMoCA, is one of the largest galleries in Iran. It houses a large collection of both Iranian and international works. The collection can range from Picasso and Matisse to Van Gogh and Moore. Dastan’s Basement is another such place that in addition to supporting young Iranian artistic talents also hosts documentary film screenings and book launches. You can also find a lot of young and fashionable Tehranis visiting these galleries.

a u g-s e p 2 019 | 43

The Golestan Palace embodies the successful integration of earlier Arabian crafts and architecture with Western influences Conquer Valiasr Avenue

Tehran’s longest avenue, Valiasr Avenue connects its southernmost point to the furthest northern end. It is considered one of Tehran’s main thoroughfares and commercial centres. It is also the longest street in the Middle East, which is nearly 19 kms long. The hub of different activities in Tehran, innumerable shops and restaurants as well a large number of parks, highways, cultural centres are situated along this long avenue. Valiasr Avenue is the main shopping street in Tehran, housing many foreign chain stores like Benetton Group, Reebok, Adidas etc… Considered one of the most important parts of the city, historical houses and sites dating back to different eras can be found here.

44 | Sal am

Royal feeling at Golestan Palace

A masterpiece of the Qajar era, the Golestan Palace embodies the successful integration of earlier Arabian crafts and architecture with Western influences. One of the oldest groups of buildings in Tehran, it became the seat of government of the Qajar family, which came into power in 1779 and made Tehran the capital of the country. Built around a garden featuring pools as well as planted areas, the palace is a rich source of inspiration for Iranian artists and architects.

While you’re there, don’t forget to put on some royal clothes and feel like a noble as you pose alongside silver antiques, ruby pomegranates and colourful mosaics.

(Clockwise from above) Qasr Prison Museum, Ferdowsi Avenue, Interior of Golestan Palace

‫(في اتجاه عقارب‬ )‫الساعة من أعلى‬

،‫متحف سجن القصر‬ ‫ قصر‬،‫شارع الفردوسي‬ ‫جولستان من الداخل‬

Skiing at Tochal

Located in the north of Tehran, Tochal Telecabin is probably the world’s longest gondola lift lines with a length of 7500 m. While Dizin and Shemshak offer better slopes, Tochal is the easiest resort to reach from Tehran. The mountains are over 5,000 m high, and ski resorts are located at 3,700 m above sea levels. Once there, get your cable car ticket – choose station 7 for the slopes, and remember that chairlifts on the pistes are included. You can also rent ski gear and jackets, goggles and gloves.

site formerly housed a Qajar palace built at the end of the 18th century, but was reconstructed as a prison in the early years of Reza Shah Pahlavi’s administration.

The commission went to Nikolai Markov, a Georgian architect and former Persian Cossack brigadier who settled in Iran after the Russian Revolution. Visitors are invited to meander through the gardens, stop by the outdoor tea house and learn about the fates of prisoners.

SalamAir operates three weekly flights to Tehran salamair.com

Tour Qasr Prison Museum

Few Tehran monuments are as hauntingly beautiful as Qasr, or “palace” prison, a once-notorious complex that reopened in 2012 as a museum. The

s a l a m a i r.co m

a u g-s e p 2 019 | 45

(Right) Golestan Palace; (Opposite page) Interiors of Qasr Museum prison

)‫(جهة اليمين‬ ‫قصر جولستان‬

)‫(الصفحة المقابلة‬

‫متحف سجن القصر من‬ ‫الداخل‬

46 | Sal am

‫قليلة هي تلك المعالم األثرية في طهران التي تضاهي‬ ‫الجمال الفائق لسجن القصر‪ ،‬وهو مجمع كان سيء‬ ‫السمعة في الماضي‪ ،‬ثم أُعيد افتتاحه عام ‪ ٢٠١٢‬كمتحف‬ ‫شارع فالياسار‬

‫ي��رب��ط ش���ارع ف��ال��ي��اس��ار‪ ،‬ال���ذي يُ��ع��د أط���ول ش���وارع‬ ‫طهران‪ ،‬أقصى نقطة لها في أقصى الجنوب بأقصى‬ ‫نقطة في أقصى الشمال‪ .‬ويُعد هذا الشارع واح� ًدا‬ ‫م��ن ال��ط��رق الرئيسية وال��م��راك��ز التجارية ف��ي طهران‪،‬‬ ‫فضل عن كونه أط��ول ش��ارع في الشرق األوس��ط‪،‬‬ ‫اً‬ ‫ويبلغ طوله حوالي ‪ ١٩‬كم‪ .‬ويُعد هذا الشارع مركزًا‬ ‫لألنشطة المختلفة والمحالت التجارية والمطاعم التي‬ ‫فضل عن أن عد ًدا كبي ًرا من‬ ‫ال حصر لها في طهران‪ ،‬اً‬ ‫الحدائق والطرق السريعة والمراكز الثقافية تمتد على‬ ‫طول هذا الطريق الطويل‪ .‬شارع فالياسار هو شارع‬ ‫التسوق الرئيسي في طهران‪ ،‬حيث يضم العديد من‬ ‫متاجر السلسلة األجنبية مثل مجموعة بنيتون وريبوك‬ ‫وأديداس وغيرها‪...‬ولما كان هذا الشارع يُعد واح ًدا‬ ‫من أهم أج��زاء المدينة‪ ،‬فيمكن العثور على المنازل‬ ‫التاريخية والمواقع التي تعود إلى عصور مختلفة هنا‬ ‫في هذا‪ ‬الشارع‪.‬‬

‫الشعور الملكي في قصر جولستان‬

‫يجسد قصر ج��ول��س��ت��ان‪ ،‬ال��ذي يُ��ع��د م��ن روائ���ع عصر‬ ‫ال��ق��اج��ار‪ ،‬االن��دم��اج الناجح للحرف وال��ع��م��ارة الفارسية‬ ‫السابقة مع التأثيرات الغربية‪ .‬ون��ظ� ًرا لكونه واح � ًدا‬ ‫من أقدم مجموعات المباني في طهران‪ ،‬فقد أصبح‬ ‫مق ًرا لحكومة أسرة القاجار‪ ،‬التي تبوأت مقاليد الحكم‬ ‫في ع��ام ‪ ١٧٧٩‬وجعلت طهران عاصمة ال��ب�لاد‪ُ .‬ب ِن َي‬ ‫القصر حول حديقة تضم حمامات السباحة باإلضافة‬ ‫إلى مساحات خضراء مزروعة‪ ،‬وهو يُعد مصد ًرا خص ًبا‬ ‫لإللهام بالنسبة للفنانين والمهندسين المعماريين‬ ‫اإليرانيين‪ .‬وأث��ن��اء ت��واج��دك هناك‪ ،‬ال يفوتك ارت��داء‬ ‫بعض ال��م�لاب��س الملكية لتشعر ب��أن��ك أح��د النبالء‬ ‫‪a u g-s e p 2 019 | 47‬‬

‫وأنت تتجول بجانب التحف الفضية وفصوص الياقوت‬ ‫والفسيفساء الملونة‪.‬‬

‫التزلج في توجال‬

‫يقع منتجع توجال في شمال طهران‪ ،‬وربما كان أطول‬ ‫خطوط التلفريك في العالم بطول ‪ ٧٥٠٠‬متر‪ .‬وفي حين‬ ‫أن منتجعات دي��زي��ن وشيمشك ي��وف��ران منحدرات‬ ‫أفضل‪ ،‬فإن توجال هو أسهل منتجع يمكنك الوصول‬ ‫إليه من طهران‪ .‬يبلغ ارتفاع الجبال أكثر من ‪ ٥٠٠٠‬متر‪،‬‬ ‫وتقع منتجعات التزلج على الجليد على ارتفاع ‪٣٧٠٠‬‬ ‫متر ف��وق مستوى سطح البحر‪ .‬وبمجرد الوصول إلى‬ ‫هناك‪ ،‬احصل على تذكرة التلفريك الخاصة بك ‪ -‬ولتختر‬ ‫المحطة ‪ ٧‬للمنحدرات‪ ،‬وتذكر أن هذه المغامرة تتضمن‬ ‫استخدام الكراسي المتحركة على م��س��ارات التزلج‪.‬‬ ‫كما يمكنك أيضًا استئجار معدات التزلج والسترات‬ ‫والنظارات الواقية والقفازات‪.‬‬

‫جولة حول متحف سجن القصر‬

‫قليلة هي تلك المعالم األثرية في طهران التي تضاهي‬ ‫الجمال الفائق لسجن القصر‪ ،‬وهو مجمع كان سيء‬ ‫السمعة ف��ي ال��م��اض��ي‪ ،‬ث��م أُع��ي��د اف��ت��ت��اح��ه ع��ام ‪٢٠١٢‬‬ ‫كمتحف‪ .‬ك��ان الموقع يضم ف��ي السابق أح��د قصور‬ ‫القاجار الذي ُبني في نهاية القرن الثامن عشر‪ ،‬ولكن‬ ‫أعيد بناؤه كسجن في السنوات األولى لحكم رضا شاه‬ ‫بهلوي‪ .‬ذهبت اللجنة إلى نيكوالي ماركوف‪ ،‬المهندس‬ ‫المعماري الجورجي وعميد القوقاز الفارسي السابق‬ ‫ال��ذي استقر في إي��ران بعد الثورة الروسية‪ .‬ويطيب‬ ‫لنا هنا أن ندعو ال��زوار ألن يأخذوا جولة في الحدائق‬ ‫والتوقف عند بيت الشاي في الهواء الطلق والتعرف‬ ‫على مصير السجناء‪.‬‬ ‫‪s a l a m a i r.co m‬‬

‫‪weekends‬‬

‫طهران‪ ...‬مدينة‬

‫غير عادية‬

‫تجمع مدينة طهران بيت المتناقضات‪ ،‬ما يجعل‬ ‫المعالم السياحية بها ترضي كافة األشخاص‬ ‫ويجعل تجربة السفر ال تُنسى‬ ‫ت��زخ��ر العاصمة اإلي��ران��ي��ة ط��ه��ران بالمواقع التاريخية‬ ‫والمتنزهات الرائعة والمعالم األثرية والمتاحف‪ ،‬ومع‬ ‫ذلك هناك بعض المعالم التي ال بد لك من زيارتها‬ ‫أث��ن��اء وج���ودك ب��ط��ه��ران‪ .‬فنظ ًرا لكونها أكبر المدن‬ ‫اإلي��ران��ي��ة‪ ،‬فإنها تجمع بين م��زي��ج رائ���ع م��ن التقاليد‬ ‫والحداثة‪.‬‬

‫الذهاب للمعرض المتنقل‬

‫يجري المشهد الفني في طهران من خ�لال تقديم‬ ‫المعارض الفنية لفنانين شباب معروفين وصاعدين‬ ‫كل يوم جمعة‪ .‬يُعد متحف طهران للفن المعاصر أحد‬ ‫أكبر المعارض في إيران‪ ،‬حيث يضم مجموعة كبيرة من‬ ‫األعمال اإليرانية والدولية‪ .‬يمكن أن تتراوح المجموعة‬ ‫بين بيكاسو وماتيس إلى فان جوخ وم��ور‪ .‬كما يُعد‬ ‫قبو داستان مكانًا آخ ًرا يدعم المواهب الفنية اإليرانية‬ ‫فضل عن أنه يستضيف أيضًا عروض األفالم‬ ‫الشابة‪ ،‬اً‬ ‫الوثائقية وإط�لاق الكتب‪ .‬كما يمكنك أيضًا أن تجد‬ ‫الكثير من الطهرانيين الشباب المواكبين للموضة‬ ‫يرتادون هذه المعارض‪.‬‬

‫)‪(Right‬‬ ‫‪Painting of‬‬ ‫‪Valiasr Street‬‬

‫(جهة اليمين)‬

‫لوحة لشارع فاليزر‬

‫‪48 | Sal am‬‬

‫عطلة‬

s a l a m a i r.co m

a u g-s e p 2 019 | 49

landmark

For the inquisitive

traveller

50 | Sal am

‫الموضة‬

Bahla Fort is an intriguing and relatively unexplored place within the Jabal Akhdar Mountains that can capture your imagination

Located at the fringe of the Arabian Peninsula, Oman enjoys its reputation as a tourist destination par excellence with multiple natural sites. But few know that Oman is also a living treasure trove of heritage as well. It has a rich history of its own that is embodied in its various forts, and the Bahla Fort is one of them.

History beckons you here

Bahla is a town located on the outskirts of Muscat in Oman. It is small and picturesque and its fort stands out for the panoramic views it provides to the visitor. Reaching the fort is simple and straightforward and this UNESCO World Heritage Site is quickly visible to you as you head to Bahla from Muscat and Nizwa by road. While Nizwa Fort is full of artefacts and information about the fort is readily available, Bahla Fort is for the curious traveller who has to read and research about the history of the place to know more about this unique site.

Bahla Fort stands as a landmark of the town and has been a silent witness to the history of the town. Build by the Banu Nebhan

The windows of Bahla Fort give you an opportunity to gaze at the palm trees and the oasis that is outside s a l a m a i r.co m

a u g-s e p 2 019 | 51

tribe, between the 12th and the 15th centuries, this fort was renovated subsequently by other tribes that made this area their home. The Banu Nebhan tribe followed moderate Ibadhism, much like the ruling family of today.

The Bahla Fort is an unconventional fort in the true sense of the word. It is steeped in mysticism and continues to be an enigma for travellers and wanderers.

The maze of rooms within the fort can overwhelm anyone. But Omani history is richly preserved within the precincts of the fort. Be it within the Al Qasabah, which is the oldest section of the fort, or the Bait al-Hadith (new house) built by the Ya’riba Dynasty or the Bait alJabal (mountain house) - the labyrinths within the fort keep you engaged.

Ideal for a day’s sojourn

The windows of the fort give you an opportunity to gaze at the palm trees

(Right) Bahla Fort in Ad Dakhiliya, Oman

(Opposite page) Interior of Bahla Fort

)‫(جهة اليمين‬ ‫منظر خارجي‬ ‫لقلعة بهالء؛‬

‫(الصفحة‬ )‫المقابلة‬

‫قلعة بهالء من‬ ‫الداخل‬

52 | S a l a m

Good to Know

Oman is one of the least public transportation friendly countries in the world.

Oman is known for its geographic location and ethnic diversity.

and the oasis that is outside. You can also spot remnants of the Falaj Irrigation that dots the entire Jabal Akhdar region and keeps the agrarian lands irrigated all across the year. The region is full of date palm and pomegranate trees that decorate the landscape of this otherwise arid region. Interestingly, the green foliage does not even disappear in the driest months of the year and keeps the place lively and alive for its inhabitants.

The Bahla Fort is, therefore, an ideal place to spend a quiet and laidback morning with friends and family. It is an ideal place to explore for the intrepid traveller and the seasoned tourist as well. The long walk through the myriad paths within the town will make you think and reflect about life in the olden times and this tryst with Oman’s history will definitely not disappoint you! Your curiosity to learn, discover and grow will be forever alive.

‫معلومة مفيدة‬

‫* تُعد عمان واحدة من أقل البلدان‬ ‫استخدا ًما للنقل العام‪.‬‬ ‫تتميز سلطنة عمان بموقعها الجغرافي‬ ‫وتعددها العرقي‪.‬‬

‫الواقع أن إحدى السيدات بنت جدران هذه القلعة في‬ ‫يوم واحد‪ .‬ومهما تكن الحقيقة‪ ،‬فالثابت لدينا أن قلعة‬ ‫بهالء تُعد قلعة غير تقليدية بالمعنى الحقيقي للكلمة‪،‬‬ ‫فهي بئر من األس��رار ال يُسبر غوره وال تزال لغزًا أمام‬ ‫المسافرين والرحالة‪.‬‬ ‫يمكن لمتاهة الغرف داخل القلعة أن تتسبب في حيرة‬ ‫أي شخص‪ .‬إال أن التاريخ العماني محفوظ في داخل‬ ‫الواجهات بمناطق القلعة المختلفة‪ ،‬سواء كان ذلك في‬ ‫القصبة‪ ،‬وهي أقدم جزء في القلعة‪ ،‬أو البيت الحديث‬ ‫(المنزل الجديد) الذي بنته أسرة يعرب أو بيت الجبل –‬ ‫حيث تبقيك المتاهات داخل القلعة على تواصل‪.‬‬

‫المكان المثالي لقضاء يوم واحد‬

‫تتيح لك نوافذ القلعة الفرصة للنظر إلى أشجار النخيل‬ ‫والواحة التي تكتنف القلعة‪ .‬كما يمكنك أيضًا اكتشاف‬ ‫بقايا نظام ال��ري باألفالج التي تنتشر في منطقة جبل‬ ‫األخ��ض��ر بالكامل وتحفظ ل�لأراض��ي ال��زراع��ي��ة ريها ط��وال‬ ‫العام‪ .‬تحفل المنطقة بأشجار النخيل والرمان التي تزين‬ ‫المناظر الطبيعية لهذه المنطقة التي لوالها الستحالت‬ ‫قاحلةً‪ .‬ومن المثير لالهتمام أن أوراق الشجر الخضراء ال‬

‫تختفي حتى في أكثر أشهر السنة جفافًا‪ ،‬بما يحافظ‬ ‫على حيوية المكان ويجعله نابضًا بالحياة والسكان‪.‬‬ ‫وبالتالي‪ ،‬فإن قلعة بهالء هي المكان المثالي لقضاء‬ ‫صباح هادئ ومريح مع األصدقاء والعائلة‪ .‬إنها مكان‬ ‫م��ث��ال��ي ي��ج��در بالمسافر ال��ج��ريء وال��س��ائ��ح المخضرم‬ ‫استكشافه‪ .‬سيجعلك المشي لمسافات طويلة عبر‬ ‫المسارات التي ال تُعد وال تُحصى داخل هذه المدينة‬ ‫تفكر وتتأمل ف��ي الحياة ف��ي األزم��ن��ة القديمة‪ ،‬ومن‬ ‫المؤكد أن��ك لن تخرج صفر اليدين بعد ه��ذه التجربة‬ ‫للعيش في عبق التاريخ العماني! حيث إنها ستوقظ‬ ‫ل��دي��ك فضولك للتعلم واالس��ت��ك��ش��اف وال��ن��م��و على‬ ‫الدوام‪.‬‬

‫تقع مدينة بهالء على مشارف مسقط في مرتفعات‬ ‫الجبل األخضر في عمان‪ .‬وهي مدينة صغيرة ورائعة‬ ‫وتحتل قلعتها مكانة بارزة لما توفره من إطاللة بانورامية‬ ‫تستحوذ على أنظار الزائرين‬ ‫‪a u g-s e p 2 019 | 53‬‬

‫‪s a l a m a i r.co m‬‬

‫‪landmark‬‬

‫لما كانت سلطنة عمان تقع على ط��رف شبه الجزيرة‬ ‫العربية‪ ،‬فإنها تتمتع بسمعة طيبة كوجهة سياحية‬ ‫متميزة بما تضمه من مواقع طبيعية متعددة‪ .‬ولكن‬ ‫القليل منا يعلم أن عمان تُعد أي� ًض��ا ك��ن�زًا ح ًيا للتراث‬ ‫حافل يتجسد في القالع‬ ‫كذلك‪ .‬فعمان تمتلك تاريخًا اً‬ ‫المختلفة‪ ،‬التي تُعد قلعة بهالء إحداها‪.‬‬

‫التاريخ يوقظك هنا‬

‫تقع مدينة بهالء على مشارف مسقط‪ .‬وهي مدينة‬ ‫صغيرة ورائ��ع��ة وتحتل قلعتها مكانة ب��ارزة لما توفره‬ ‫من إطاللة بانورامية تستحوذ على أنظار الزائرين‪ .‬يُعد‬ ‫ال��وص��ول إل��ى تلك القلعة أم��� ًرا يسي ًرا وم��ب��اش� ًرا‪ ،‬حيث‬ ‫يمكنك رؤي��ة م��وق��ع اليونسكو للتراث العالمي هذا‬ ‫بسرعة ح��ال اتجاهك إل��ى بهالء م��ن مسقط ون��زوى‬ ‫ب��� ًرا‪ .‬وف��ي حين أن قلعة ن��زوى مليئة بالقطع األث��ري��ة‬ ‫والمعلومات المتوفرة عن القلعة بسهولة‪ ،‬فإن قلعة‬ ‫بهالء ال يقصدها إال المسافر الفضولي الذي يتعين عليه‬ ‫البحث في تاريخ المكان ثم زيارة هذا الموقع الفريد‪.‬‬ ‫تقف قلعة بهالء عالمة ب��ارزة ف��ي المدينة وش��اه� ًدا‬ ‫يمكن استنطاقه على تاريخ المدينة‪ُ .‬ب ِن َيت هذه القلعة‬ ‫على يد قبيلة بني نبهان‪ ،‬خالل الفترة بين القرنين الثاني‬ ‫عشر والخامس عشر‪ِ ،‬لتُ َج َّد َد الحقًا بواسطة قبائل أخرى‬ ‫اتخذت من هذه المنطقة موطنًا لها‪.‬‬

‫‪Bahla Fort‬‬ ‫‪is located at‬‬ ‫‪Jabal Akhdar‬‬ ‫‪Highlands‬‬

‫تقع قلعة بهالء‬ ‫في مرتفعات جبل‬ ‫األخضر‬

‫‪54 | S a l a m‬‬

‫الموضة‬

‫للمسافر المحب‬

‫لالستطالع‬

‫َ‬ ‫ستكشف بعد للكثيرين‪،‬‬ ‫قلعة بهالء مكان جذاب لم يُ‬ ‫داخل سلسة الجبل األخضر‪ ،‬وبوسعها أن تأسرك!‬

‫‪a u g-s e p 2 019 | 55‬‬

‫‪s a l a m a i r.co m‬‬

style file

Dazzling

Dubai

One of the largest malls in the world,

the Dubai Mall is stylish and chic, to say the least. It is captivating and takes you to another world where glam and glitter surround you everywhere The Dubai Mall is a vision and an architectural marvel that gives a feeling of grandeur at all times. A visit to the mall consumes and transports you to a world where you are enamoured by its riches.

This is after all downtown Dubai’s most fashionable place where luxury meets art, craft and culture.

Fashion avenue

The Dubai Mall offers you an unforgettable experience with its plush ambiance and offers you with an opportunity to unwind and appreciate everything that is on offer in the world. For the shopper, it is a goldmine where The Fashion Avenue introduces you to the latest in the fashion world. While iconic brands like Aquazzura, Burberry, Cartier, Dolce Gabbana among others are all, the fashion brand ChloÊ has opened an outlet there recently. Honestly, there aren’t many brands in the world that are not represented in this mall of epic proportions.

56 | S a l a m

‫الموضة‬

s a l a m a i r.co m

a u g-s e p 2 019 | 57

Underwater Zoo is an ideal place to go for a wonderful day out where you can rest, relax and enjoy the company of aquatic predators Gold Souk

The Gold Souk stands out for its opulence and catches the attention of the visitor in a split second. The rush to buy the precious metal is always where it is valued as an asset. Different patterns and designs of gold jewellery across a row of showrooms are a feast for the eyes.

Dubai Aquarium and Underwater Zoo

Come face-to-face with some of the ocean’s most fascinating predators at Dubai Aquarium & Underwater Zoo. It is an ideal

place to go for a wonderful day out where you can rest, relax and enjoy the company of aquatic predators! One of the features of this innovative place is the Shark Encounter Experience that gives you an opportunity to get up, close and personal with sharks!

Dubai Ice Rink

This state-of-the-art attraction, it offers real snow and ice in this Olympic-sized ice rink. It is possible to glide through the ice and enjoy your experience of the snow. For those with an ardent passion to learn something new, you could take the

Must Try

Manousheh, the local pizza, is an apt choice for the piquant taste buds, especially if you are looking for Dubai specialties.

A very famous old Palestinian bread, Taboon Bread is delicious when served with olive oil and thyme.

58 | Sal am

SalamAir operates daily flights to Dubai salamair.com

(Left) Waterfall in Dubai Mall

(Below) Dubai Mall Ice Rink

(Opposite page) Aquarium

)‫(جهة اليسار‬ ‫شالل في أكبر‬ ‫موالت دبي‬

)‫(من األسفل‬ ‫حلقة التزلج على‬ ‫الجليد في دبي‬ ‫مول‬

)‫(الصفحة المقابلة‬ ‫حوض األسماك‬

beginner’s course on ice skating and enjoy yourself in the evening at the ice skating disco session.

Rainforest Cafe

After a long day of shopping and other experiences, the Rainforest Cafe is the place to come and eat! The ambiance replicates a rainforest and robotic animals greet you. To create a natural setting, there are waterfalls and tropical plants, adding to the look and feel of the place. It is a great place to dine with the family in an albeit unorthodox setting.

View of the Burj Khalifa

As the sun begins to set and the day breaks, Dubai transforms itself as a city of lights.

The Burj Khalifa, too, dazzles like a precious jewel. The musical fountains in the vicinity make it an unforgettable experience! The tallest building in the world shines and sparkles in front of your eyes and lights up the Dubai skyline.

s a l a m a i r.co m

a u g-s e p 2 019 | 59

‫)‪(Above‬‬ ‫‪Dubai Dancing‬‬ ‫‪Fountain‬‬

‫)‪(Right‬‬ ‫‪The Gold‬‬ ‫‪Souq‬‬

‫(في األعلى)‬ ‫‪ ‬إطاللة نافورة‬ ‫دبي الراقصة‬

‫(جهة اليمين)‬ ‫سوق الذهب‬

‫‪60 | Sal am‬‬

‫يجب أن تتذوق‬

‫المنقوشة‪ ،‬أو البيتزا المحلية‪،‬‬ ‫وهي الخيار المناسب الذي‬ ‫يرضي ذوق محبي المأكوالت‬ ‫ذات الطعم الالذع‪ ،‬ال سيما من‬ ‫يبحثون عن المأكوالت‬ ‫الخاصة بدبي‪.‬‬ ‫لخبز الطابون الفلسطيني‬ ‫الشهير مذاق لذيذ عند تقديمه‬ ‫مع زيت اليزتون والزعتر‪.‬‬

‫سوق الذهب‬

‫يبرز س��وق ال��ذه��ب نتيجة لما يقدمه م��ن مشغوالت‬ ‫ذهبية وفيرة تجتذب إليها أنظار الزائرين في أقل من‬ ‫الثانية‪ .‬ي��رج��ع ت��داف��ع ال��ن��اس وتسابقهم ل��ش��راء هذا‬ ‫المعدن الثمين نظ ًرا ألنهم دائ ًما ما يعدونه أحد األصول‬ ‫التي تحفظ لهم أم��وال��ه��م‪ .‬وتُ��ع��د األن��م��اط والتصاميم‬ ‫المختلفة م��ن ال��م��ج��وه��رات ال��ذه��ب��ي��ة المصفوفة في‬ ‫الفتارين محط أنظار الزوار‪.‬‬

‫حوض السمك وحديقة الحيوانات تحت‬ ‫الماء‬

‫ث��م��ة ن��ق��ط��ة ج���ذب أخ����رى داخ����ل ال���م���ول ه���ي حديقة‬ ‫الحيوانات تحت الماء‪ .‬إنها المكان المثالي الذي يمكنك‬ ‫الذهاب إليه لقضاء يوم رائ��ع حيث يمكنك االسترخاء‬ ‫فيه والتمتع بصحبة ال��ح��ي��وان��ات ال��م��ائ��ي��ة! واح���دة من‬ ‫مميزات حديقة الحيوان المبتكرة هذه هي تجربة مواجهة‬ ‫أسماك القرش‪ ،‬التي تمنحك الفرصة لمواجهة أسماك‬ ‫القرش عن قرب! كما يحتوي الحوض على العديد من‬ ‫عوامل الجذب األخرى التي تتضمن الغطس والغوص‪.‬‬

‫حلبة دبي للتزحلق على الجليد‬

‫في معلم الجذب الرائع هذا جليدٌ حقيق ٌّي في حلبة التزلج‬ ‫‪a u g-s e p 2 019 | 61‬‬

‫على الجليد األولمبية ه��ذه‪ .‬من الممكن أن تنزلق عبر‬ ‫الجليد وتستمتع بتجربتك مع الثلج‪ .‬وبالنسبة ألولئك‬ ‫الذين لديهم الشغف والحماسة لتعلم ش��يء جديد‪،‬‬ ‫يمكنهم االلتحاق بدورة المبتدئين في التزلج على الجليد‬ ‫واالستمتاع في المساء بجلسة ديسكو التزلج على الجليد‪.‬‬

‫كافيه الغابات المطيرة‬

‫بعد قضاء يوم طويل في التسوق وغيره من التجارب‬ ‫األخ���رى‪ ،‬ي��ج��درُ ب��ك ت��ن��اول الطعام ف��ي كافيه الغابات‬ ‫ال��م��ط��ي��رة‪ ،‬ح��ي��ث ت��ش��ع��رك األج����واء وك��أن��ك ف��ي��ه��ا‪ ،‬مع‬ ‫الحيوانات اآللية‪ .‬وحتى تبدو البيئة طبيعية‪ ،‬زُ ِّو َد المكان‬ ‫بشالالت ونباتات استوائية أيضًا لخلق شكل الغابات‬ ‫المطيرة ومظهرها‪ .‬إنه حقًا مكان رائع لتناول الطعام‬ ‫بصحبة العائلة في محيط مختلف‪.‬‬

‫إطاللة برج خليفة‬

‫مع بدء غروب الشمس وزوال ضوء النهار‪ ،‬تتحول دبي‬ ‫إلى مدينة األنوار‪ ،‬حيث يتألأل برج خليفة بإضاءته المذهلة‬ ‫ليبدو وكأنه جوهرة ثمينة‪ .‬كما أن النافورات المصحوبة‬ ‫بعزف الموسيقى في المنطقة المجاورة تجعلها تجربة‬ ‫ال تُنسى! فها هو أطول مبنى في العالم يضيء ويتألأل‬ ‫أمام ناظريك ليضيء سماء دبي‪.‬‬ ‫‪s a l a m a i r.co m‬‬

style file

62 | S a l a m

‫الموضة‬

‫دبي‬

‫المبهرة‬ ‫يعد مول دبي أحد أكبر مراكز التسوق في‬ ‫العالم‪ ،‬وأقل ما يُقال عنه أنه مول أنيق وجذاب‪،‬‬ ‫فما أن تدخله حتى يأسرك ويأخذك إلى عالم آخر‬ ‫حيث يحيط بك السحر والبريق في كل مكان‬ ‫يحظى مول دبي بإطاللة وتصميم معماري فريد يجعل‬ ‫الناظر إليه يقف مشدو ًها أم��ام عظمته في كل وقت‬ ‫وح��ي��ن‪ .‬إن زي��ارت��ك ل��ه��ذا ال��م��ول ستنسيك نفسك‬ ‫وتنقلك إلى عالم رحب من الثراء‪ .‬إنه ببساطة المكان‬ ‫األكثر عصرية في وسط مدينة دبي حيث تلتقي الرفاهية‬ ‫بالفن والحرف والثقافة‪.‬‬

‫شارع األزياء‬

‫يقدم لك مول دبي تجربة ال تنسى بأجوائه الفخمة‪ ،‬كما‬ ‫يوفر لك عزيزي الزائر فرصة لالسترخاء ومعرفة القيمة‬ ‫الحقيقية لكل ما هو معروض في هذا العالم‪ .‬وبالنسبة‬ ‫للمتسوقين‪ ،‬فإنه منجم ذهب حيث يق ّدم لهم “شارع‬ ‫األزي��اء” أح��دث الصيحات في عالم الموضة‪ .‬وفي حين‬ ‫أن جميع العالمات التجارية الشهيرة مثل أك���وازورا‪،‬‬ ‫وب��رب��ري‪ ،‬وكارتييه‪ ،‬ودولتشي وغابانا م��وج��ودة هناك‪،‬‬ ‫فقد افتتحت عالمة األزياء كلوي متج ًرا لها هناك مؤخ ًرا‪.‬‬ ‫ويمكننا القول بأمانة إن هذا المول ال يكاد يخلو من‬ ‫جميع العالمات التجارية في العالم‪ ،‬حيث تجد معظمها‬ ‫ماثل ًة في هذا المول لتشكل ملحمة تنافسية‪.‬‬

‫‪a u g-s e p 2 019 | 63‬‬

‫‪s a l a m a i r.co m‬‬

dining

Noosh-e jan!

Rich in aroma, meat and rice, Irani cuisine has heavy Arabian influences even though they are only one of the communities residing there words Chhavi Nagpal

64 | Sal am

Iran attracts travellers for its beautiful mosques, its caravanserais, the gorgeous desert scenes and so much more. But an essential part of Iranian culture and hospitality that is slowly gaining popularity worldwide is the country’s cuisine. Iranians love their food and celebrate it in a very unique fashion. Thanks to the old Silk Trade Route, Iranian food has a plethora of influences including Far East, Middle Eastern, Mediterranean, Turkish and former Mesopotamian cuisines, with a slight sprinkling of Indian.

‫طعام‬ SalamAir operates three weekly flights to Tehran salamair.com

(Above)

Beef Koobideh

Mixed with parsley and chopped onions, this dish is a heavenly taste of succulent meat. A popular street food and appetiser in the country, it is also consumed with barbery rice, a grilled tomato and shirazi salad as a complete meal. The word koobideh refers to the cooking process for this dish where the beef is beaten with a mallet to make it soft and consistent and then grilled on a skewer. Salt, garlic powder, black pepper, celery powder and very finely grated onion and one egg yolk are added per pound of meat before beating and then the marinated content is left in the fridge overnight before grilling.

Khoresh Bademjan

Literally translating to the word ‘stew’, this dish is a popular traditional choice.

The stew has many popular version like pomegranate and walnut, pomegranate and chicken, beef and aubergine is another favourite. The stew has eggplants, tomatoes split peas and

s a l a m a i r.co m

A typical Irani braai

(Opposite page) A basbousa semolina cake

)‫(أعلى الصفحة‬

‫شواء إيراني نموذجي‬

)‫(الصفحة المقابلة‬

‫بسبوسة مصنوعة من السميد‬

sour grapes (ghooreh) coming together with meat to form a beautiful amalgamation. The stew is mostly served with rice (the Iranian’s most-preferred accompaniment to a dish). This beef stew tastes best with a tinge of tartness that can be added to it with either fresh lime, limoo amani (dried Persian lime) or ghooreh (sour grapes).

Kuku Sibzamini

Delicious and easy to make, this dish is also popularly known as potato fritters. Potatoes come together with olive oil, cheddar cheese, sweet peppers and a sprinkling of parsley to melt your taste buds with this crispy and crunchy delicacy. Kuku, in general, refers to any dish with fried vegetables

and egg. Kuku Sibzamini is usually served for dinner and is great to carry along on picnics!

Ash Reshteh

There are over 50 types of thick soups that feature in the Iranian cuisine but this particular soup is always popularly in demand. At the most basic level, ash reshteh is noodles, vegetables and meat in soup. It can also be served as a vegan dish with a few modifications.

The dish is traditionally served to ring in the Persian New Year as noodles are believed to bring good luck. Kidney beans, spinach, boiled meat and chopped spinach are just some of the ingredients it uses. It also leans generously on vinegar for taste.

a u g-s e p 2 019 | 65

‫‪dining‬‬

‫و لكن أُ ْد ِخلت األطعمة و التوابل مثل األرز والطماطم واللبن‬ ‫والزبادي وجبن الفيتا‪ ،‬و الزعفران إلى البالد من ثقافات أخرى من‬ ‫جميع أنحاء العالم‪ .‬ويتأتَّى كل هذا باالستخدام الوفير لألعشاب‬ ‫و التوابل الطازجة‪ .‬يحفل المطبخ اإليراني بنكهات مميزة‪ ،‬ليس‬ ‫هذا فحسب‪ ،‬بل ترتقي بأحاسيسك إلى ما بعد الواقع‪ .‬نقدم‬ ‫لك أربعة أطباق من هذا القبيل تكشف عن ملذات المطبخ‪.‬‬

‫بيف كوبيده‬

‫هذا الطبق المخلوط مع البقدونس و البصل المفروم له طعم‬ ‫مميز من اللحوم الطازجة‪ .‬حيث يُ َح َّو ُل اللحم المفروم إلى الكباب‬ ‫الذي ال يمكن مقاومته‪ .‬إنه طعام شهير و أحد المقبالت الشهية‬ ‫في ال��ب�لاد‪ ،‬كما أن��ه يقدم مع أرز البربر والطماطم المشوية و‬ ‫سلطة شيرازي كوجبة كاملة‪ .‬و تشير كلمة كوبيده إلى عملية‬ ‫ب اللحم بمطرقة لجعله طر ًيا و‬ ‫الطهي لهذا الطبق حيث يُ� ْض� َر ُ‬ ‫متسقًا ثم يشوى على سيخ‪ .‬ثم يضاف الملح‪ ،‬ومسحوق الثوم‪،‬‬ ‫والفلفل األسود ‪ ،‬ومسحوق الكرفس والبصل المبشور و صفار‬ ‫البيض لكل رطل من اللحم قبل الضرب‪ ،‬ثم يُترك المحتوى المتبل‬ ‫في الثالجة طوال الليل قبل الشواء‪.‬‬

‫خوريش باديمجان‬

‫ترجمة حرفية لكلمة “الحساء” باللغة الفارسية‪ ،‬يعد هذا الطبق‬ ‫خيا ًرا تقليد ًيا مشهو ًرا‪ .‬للحساء أطباق شعبية مختلفة مثل الرمان‬ ‫و الجوز‪ ،‬الرمان و الدجاج‪ ،‬لحم البقر و الباذنجان و هو طبق مميز‬ ‫آخر‪ .‬تشكل يخنة والطماطم البازالء و العنب الحامض جنبا إلى‬ ‫جميل‪ .‬يُ َق َّد ُم الحساء تقري ًبا مع األرز (الطبق‬ ‫جنب مع اللحوم مزي ًجا اً‬ ‫تفضيل مع األطباق الرئيسية)‪ .‬ويخنة هذا اللحم‬ ‫اً‬ ‫اإليراني؛ األكثر‬ ‫البقري أفضل مع مسحة حامضية و التي يمكن إضافتها إليها‬ ‫إما بالليمون الطازج‪ ،‬ليمو أماني (الليمون الفارسي المجفف) أو‬ ‫جووريه (العنب الحامض)‪.‬‬

‫كوكو سيبزاميني‬

‫هذا الطبق‪ ،‬لذيذ وسهل‪ ،‬و يعرف أيضًا باسم فطائر البطاطس‪.‬‬ ‫توضع البطاطس مع زيت الزيتون و جبن الشيدر والفلفل الحلو‬ ‫ويُ� َر ُّش البقدونس للحصول على طع ٍم مم َّي ٍز في هذه األطباق‬ ‫الشهية المقرمشة‪ .‬وكوكو‪ ،‬بشكل عام‪ ،‬تشير إلى أي طبق مع‬ ‫الخضار و البيض المقلي‪ .‬و الذي عادة ما يُ َق َّد ُم أثناء تناول وجبة‬ ‫العشاء‪ ،‬كما أنه رائع في النزهات!‬ ‫)‪(Above‬‬ ‫‪Sudanese‬‬ ‫‪spread‬‬

‫)‪(Left‬‬ ‫‪Mulukhiya‬‬ ‫‪with rice‬‬

‫(أعلى الصفحة )‬

‫مائدة سودانية في‬ ‫مطعم ذا ستريتس‬

‫(يسار الصفحة)‬

‫ملوخية باألرز‬

‫تجذب إيران المسافرين لمساجدها الجميلة وخاناتها والمشاهد‬ ‫الصحراوية الرائعة و الكثير غير ذلك‪ .‬لكن الجزء األساسي من‬ ‫الثقافة اإليرانية و الذي يكتسب شعبية متزايدة في جميع أنحاء‬ ‫العالم هو المطبخ اإليراني‪ .‬يحب اإليرانيون طعامهم و يحتفلون‬ ‫به بطريقة فريدة للغاية‪ .‬بفضل طريق تجارة الحرير القديم‪ ،‬حيث‬ ‫يتمتع الطعام اإلي��ران��ي بمجموعة كبيرة من العوامل المؤثرة‬ ‫مشتمالً على نكهات الشرق األقصى واألوسط والبحر األبيض‬ ‫المتوسط ​​و األطباق التركية و المأكوالت السابقة لبالد ما بين‬ ‫النهرين‪ ،‬مع لمسة هندية بسيطة‪ .‬و يعتبر ال��رم��ان‪ ،‬الفستق‪،‬‬ ‫القرفة و الكثير من المكسرات و الفاصوليا من أصناف المنطقة‪،‬‬

‫أش ريشتيه‬

‫يوجد أكثر من ‪ 50‬نو ًعا من أنواع الحساء في المطبخ اإليراني‪،‬‬ ‫لكن هذا الحساء المعين دائ ًما ما يكون مطلو ًبا‪ .‬على المستوى‬ ‫األس��اس��ي‪ ،‬أش ريشتيه‪ ،‬ه��و طبق يتكون م��ن المكرونة مع‬ ‫الخضروات واللحوم في الحساء‪ .‬ويمكن أيضا أن يكون بمثابة‬ ‫طبق نباتي مع بعض التعديالت‪ .‬و لهذا الطبق أثر و معنى في‬ ‫السنة الفارسية الجديدة حيث يُعتقد أن الشعرية تجلب الحظ‬ ‫السعيد‪ .‬ومن األطباق الشائعة فاصوليا الكلى والسبانخ واللحوم‬ ‫المسلوقة والسبانخ المقلي التي يميل طعمها إلى الخل عند‬ ‫تذوقها‪.‬‬ ‫‪66 | Sal am‬‬

‫طعام‬

‫نوش إي جان!‬ ‫لألطباق اإليرانية بنكهاتها الذكية وتنوعها تأثيراتها‬ ‫على األطباق العربية رغم أنها حصر على القاطنين هناك‬ ‫بقلم‪ :‬تشافي ناجبال‬

‫‪a u g-s e p 2 019 | 67‬‬

‫‪s a l a m a i r.co m‬‬

network

Istanbul Turkey

Trabzon

Tehran Alexandria

Kuwait

Map not to scale and for representational purpose only.

Riyadh

Khartoum

68 | Sal am

Doha Abu Dhabi

Suhar

‫شبكة‬

Nepal

Kathmandu

s a l a m a i r.co m

a u g-s e p 2 019 | 69

‫‪network‬‬

‫إﺳﻄﻨﺒﻮل‬

‫ﻃﺮاﺑﺰون‬ ‫ﺗﺮﻛﻴ ـ ـ ــﺎ‬ ‫ﻃﻬـﺮان‬

‫ﺳﻮرﻳﺎ‬ ‫اﻟﻌﺮاق‬

‫إﻳﺮان‬

‫ﺷ��از‬ ‫�‬

‫اﻟـﻜﻮﻳﺖ‬ ‫اﻟﺒﺤﺮﻳﻦ‬

‫دﺑـ ـ ـ ــﻲ‬ ‫ﺻﺤ ــﺎر‬

‫اﻷردن‬

‫اﻟﺪوﺣﺔ‬ ‫أﺑﻮﻇﺒـﻲ‬

‫اﻟﺮﻳﺎض‬ ‫اﻟﺴﻌﻮدﻳﺔ‬

‫ﻟﺒﻨﺎن‬

‫اﻻﺳﻜﻨﺪرﻳﺔ‬

‫ﻣﺼـ ــﺮ‬

‫‪ٜ‬ﺣـ ـ ـ ـ ـ ــﺪة‬

‫ﻋﻤـﺎن‬

‫ﺻ ــﻼﻟ ـ ــﺔ‬

‫اﻟﺴﻮدان‬

‫اﻟـﻴـﻤـﻦ‬

‫اﻟـﺨﺮﻃﻮم‬

‫‪70 | S a l a m‬‬

‫شبكة‬

‫ﺳﻴﺎﻟﻜﻮت‬ ‫ﺑﺎﻛﺴﺘﺎن‬

‫�ﺎﺗﻤﺎﻧﺪو‬

‫دﻛـ ـ ــﺎ‬

Map not to scale and for representational purpose only.

‫ﻣﺴﻘ ــﻂ‬

‫ﻣﻠﺘـ ــﺎن‬ �� �‫ﻛﺮاﺗ‬ �

‫ﻧﻴﺒﺎل‬

s a l a m a i r.co m

a u g-s e p 2 019 | 71

content

digital & analytics

video technical services (aerolab) games

hardwarxe (aerohub)

production services

publishing

media sales

Aeroplay Entertainment is a boutique Inflight Content Service Provider delivering 360-degree services to various airline partners globally. We create, source, license and curate content tailored to passenger demographics.

why aeroplay? `

lasting relationships

USA

I

Singapore

I

complete solution

Thailand

A Maxposure Media Group Enterprise

I

global sales network

Malaysia

I

quality control

Bangladesh

I

cost savings

India

I

UAE

I

aeroplaymedia.com | info@aeroplaymedia.com

Bahrain

The Golden Temple

Bandarban, Bangladesh

People will surely get impressed by the structure and view of the Golden temple in Bandarban which is known as Buddha Dhatu Jadi. Set atop a 60m hill, this temple exhibits unique Arakanese Architecture with the design of Buddhist culture and heritage.

Bangladesh Tourism Board

National Tourism Organization www.tourismboard.gov.bd; www.visitbangladesh.gov.bd

Our people Your warmth #BahrainOursYours