Austri & mereanni õhtusöök / Oyster & Seafood Dinner 14.11.2013 kell/time 19.00 (kogunemine/gathering) 19.30 (õhtusöök algab / dinner starts)
Tervitusjook / Welcome Drink
Pearoog / Main Course
Tenuta Ca’Bolani Prosecco DOC
Koha & Auster / Pike perch & Oyster
Peakoka tervitusamps / Amuse-Bouche
Tillileemes aurutatud kohafilee, gratineeritud auster, kõrvitsa-ingveri püree, vermuti kaste / Pike perch fillet steamed in dill broth, oyster au gratin, vermouth sauce /
Chablis Vieilles Vignes Charly Nicolle 2011
Üllatussuupiste peakokk Heimar Kuuskleri poolt / Complimentary surprise from Chef de Cuisine Heimar Kuuskler Värske auster, merivetika püree, sidrunikaaviar, jogurtivaht, austriželee / Fresh oyster, sea algae purée, lemon caviar, yoghurt mousse, oyster jelly
Magustoit / Desert Jogurt & Peet & Õun / Yoghurt & Beetroot & Apple Jogurtijäätis, jogurti-vanillivaht, peedisorbee, peedi-besee, kuivatatud mesi & õun, Põltsamaa Kuldses marineeritud õun / Yoghurt ice cream, vanilla & yoghurt mousse, beetroot meringue, dried honey & apple, apple marinated in Põltsamaa Kuldne wine
Tenuta Ca’Bolani Prosecco DOC
Külm eelroog / Cold Starter
Pommeau de Normandie Pere Magloire
Lõhe & Auster & Leib / Salmon & Oyster & Black Bread Lõhe „Jerky“, lõhemari, õunasuitsutatud lõhe, küpsetatud auster, leivagranita, leivakreem / Salmon jerky, salmon roe, apple smoked salmon, baked oyster, black bread granita, black bread cream
Magusad suupisted & kohvi/tee / Petit Fours & Cofe/Tea
Poggiobello Sauvignon Colli Orientali DOC 2011
Magusad üllatussuupisted peakokk Heimar Kuuskleri poolt / Complimentary surprise from Chef de Cuisine Heimar Kuuskler
Kuum eelroog / Hot Starter Merikuradi maks ehk „Ankimo“ & Maapirn / Monkfish liver aka “Ankimo” & Jerusalem artichoke Madalal temperatuuril küpsetatud merikuradi maks, austri-viinamäeteokreem, marineeritud maapirn / Monkfish liver baked at a low temperature, oyster & Burgundy snail cream, pickled Jerusalem artichoke
Gewürtztraminer Zinck 2011 Vaata videot osavatest austrite avajatest bit.ly/Austrid Hind 68€ / Price 68€. Hind sisaldab 5-käigulist õhtusööki koos veinidega / Price includes 5-course dinner with wines. NB! Hilinejatele ei serveerita juba teistele serveeritud roogasid / NB! Already served dishes are not served to late arrivals. Best Regards, M.C Grill restaurant Chef de Cuisine Heimar Kuuskler.
Broneeringu tegemiseks palume võtta ühendust / To make reservation, please contact Heimar Kuuskler heimar@schlossle-hotels.com tel: (+372) 5330 3366
Restaurant M.C Grill Pühavaimu 13/15, Tallinn Tel / Phone +372 699 7780
Ülekanne / Payments: Schlössle AS, a/a Swedbank 221010816351 Palume märkida makse selgitusse ees ja perekonnanime. / Please add your full name or company name into the Payment description