HURT & DETAL 2022 Kwiecień

RAPORT Rynek napojów

» s. 22

KATEGORIE PRODUKTÓW Grill, piknik, biwak » s. 52

PORADNIK PRAWNY Zatrudnianie cudzoziemców » s. 135

04/194 Kwiecień 2022

ogólnopolskie pismo rynku fmcg

zamów już dziś

Odkryj Żywiec Zdrój

Delikatnie Musujący Rozkoszuj się wyjątkowymi, eleganckimi bąbelkami, które delikatnie musują Twoje podniebienie, dostarczając subtelnej przyjemności.

PRASA

www.grycan.pl

facebook.com/grycan

@lodygrycan

Edytorial Ogólnopolskie pismo rynku FMCG ul. Bagno 2/218, 00-112 Warszawa tel./fax: 22 847-93-67, tel.: 22 847-93-68 e-mail: redakcja@hurtidetal.pl www.hurtidetal.pl Redaktor Naczelny Tomasz Pańczyk e-mail: t.panczyk@hurtidetal.pl Z-ca Redaktora Naczelnego Monika Górka e-mail: m.gorka@hurtidetal.pl Z-ca Redaktora Naczelnego ds. Mediów Cyfrowych Joanna Kowalska e-mail: j.kowalska@hurtidetal.pl

Monika Górka Z-ca Redaktora Naczelnego

Drodzy Czytelnicy!

Nowa rzeczywistość, na którą w żaden sposób nie można było się przygotować – to fakt.

To jak będziemy sobie z nią radzić – zależy tylko i wyłącznie od nas – to teoria.

Z praktyką bywa różnie, ale jako naród – zdajemy egzamin niemalże wzorowo. I to jest niewątpliwie powód do dumy.

Redaktor Monika Książek e-mail: m.ksiazek@hurtidetal.pl Anna Pańczyk e-mail: anna.panczyk@hurtidetal.pl Michał Pańczyk e-mail: m.panczyk@hurtidetal.pl Weronika Nowak e-mail: w.nowak@hurtidetal.pl

Branża FMCG – dostosowała się do sytuacji błyskawicznie. Liczne akcje pomocowe, wspieranie narodu ukraińskiego na wielu płaszczyznach, zarówno poprzez szeroko zakrojone działania firm, jak i mniejsze indywidualne aktywności. Jesteśmy dumni!

Biuro Reklamy tel./fax: (22) 847-93-67 tel. (22) 828-93-66

I my ze swojej strony robimy co możemy, by pomagać. Poza tym staramy się być również dla Was – naszych Czytelników – wsparciem w codziennych wyzwaniach jakie stawia rynek.

Dyrektor Sprzedaży i Marketingu Beata Łęcka e-mail: b.lecka@hurtidetal.pl

Na Wasze ręce oddajemy kwietniowe – wiosenne wydanie Hurt & Detal pełne wartościowych treści, ważnych danych rynkowych oraz wskazówek jak wyposażać sklepowe półki.

Wiosna to dobry moment do wprowadzenia zdrowych nawyków żywieniowych i takich właśnie produktów do swoich sklepów. To również idealny czas na poszerzenie wiedzy o kategoriach napojów – które w szerokim zakresie opisujemy w raporcie rynkowym. Już teraz zachęcamy do przygotowania się na sezon grillowy oraz intensywną sprzedaż lodów. W tym wydaniu analizujemy sprzedaż alkoholi smakowych oraz różnych wariantów piw, słodkie wybory Polaków, a także impulsowe zakupy. Opisujemy trend zero waste w praktyce oraz prezentujemy asortyment produktów do zmywania. Polecam zapoznać się z naszym poradnikiem prawnym, w którym eksperci opisują warunki zatrudniania cudzoziemców i obniżkę VAT na żywność.

Na koniec zachęcam do przeczytania z uwagą artykułu „W cieniu wojny” – opisującego wpływ aktualnej sytuacji w Ukrainie na naszą gospodarkę. Jak pisze jego autor – „(…) stoimy w obliczu konieczności całkowitego przeorganizowania znanego nam dotąd bezpiecznego i rozwijającego się świata”.

W imieniu swoim i naszej redakcji życzę Wam – mimo wszystko – spokoju i bezpieczeństwa – na każdej płaszczyźnie.

Senior Account Manager Agnieszka Niewiadomska e-mail: a.niewiadomska@hurtidetal.pl Katarzyna Kałczyńska e-mail: k.kalczynska@hurtidetal.pl Marcin Michalski e-mail: m.michalski@hurtidetal.pl Rafał Chudzik e-mail: r.chudzik@hurtidetal.pl Account Manager Katarzyna Paciorek e-mail: k.paciorek@hurtidetal.pl Joanna Daubek e-mail: j.daubek@hurtidetal.pl Projekt graficzny, skład Meds Studio Maja Bulwarska Wydawca Fischer Trading Group Spółka z o.o. ul. Bagno 2/218, 00-112 Warszawa NIP 712-290-97-55 Druk: ArtDruk www.artdruk.com Dystrybucja: zamknięta (wyłącznie do firm zajmujących się handlem detalicznym i hurtowym oraz produkcją w sektorze FMCG) Wszelkie uwagi i propozycje prosimy kierować: e-mail: redakcja@hurtidetal.pl Redakcja nie ponosi odpowiedzialności za treść reklam.

Materiałów niezamówionych redakcja nie zwraca.

Zastrzegamy sobie prawo odstąpienia od zamieszczenia reklam i tekstów, bądź też skracania treści artykułów.

Prezentowane produkty nie stanowią oferty w rozumieniu przepisów Kodeksu Cywilnego.

Prezentowane ceny mają charakter orientacyjny.

Prezentowane wyroby alkoholowe stanowią informację wyłącznie dla celów handlowych.

Partnerzy wydarzenia

ISSN 1896-3137 Nakład: 70 000 egz.

AdNews24.pl

6 www.hurtidetal.pl

WADOWICKIE

nowości

prosto na grilla!

,

,

,

TYLKO POLSKIE MIESO!

,

TYLKO POLSKIE MIESO!

www.dobrowolscy.pl

Spis treści

reklama

Kwiecień 2022 Z RYNKU FMCG 10 Wiadomości TRZY PYTANIA DO 18 Aleksandra Luchowska, USP Zdrowie MATERIAŁ PARTNERA 21 Fotowoltaika może znacząco obniżyć koszty RAPORT 22 Rynek napojów KATEGORIE PRODUKTÓW

reklama

36 Alkohole smakowe 52 Grill, piknik, biwak 82 Lody 92 Wiosenna lista zakupów 102 W aromacie poranka 108 Słodka półka 116 Impulsowe zakupy WYWIADY 20 Wojciech Kwestorowski, Grycan – Lody od pokoleń

344 reklama

reklama

23 Bartłomiej Kubacki, PepsiCo 80 Iwona Sandak, SDM w Wieluniu 81 Jacek Borek, Van Pur 90 Piotr Gąsiorowski, PPL Koral 91 Jacek Wyrzykiewicz, Hochland Polska 122 Zofia Mirska, VARTA Consumer Batteries Poland 123 Sebastian Plesiński, FM Logistic DROGERIA 124 Wiadomości 126 Zero waste w praktyce 128 Zmywanie – produkty i akcesoria kuchenne TYM ŻYJE HANDEL 132 W cieniu wojny PORADNIK PRAWNY 134 Obniżka VAT na żywność 135 Zatrudnianie cudzoziemców 136 KRZYŻÓWKA 137 NOWOŚCI

Tyle produktów znajdziesz w tym wydaniu H&D informacja handlowa

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

8

www.hurtidetal.pl

Certyfikowane Rainforest Alliance.

Dowiedz się więcej na ra.org

WYSELEKCJONOWANYCH SKŁADNIKÓW Z RÓŻNYCH KRAŃCÓW ŚWIATA

GRUBEJ WARSTWY MLECZNEJ CZEKOLADY

ŚMIETANKI

BARDZO SILNE WSPARCIE W MEDIACH

KAMPANIA TV PRZEZ CAŁY SEZON

DIGITAL

SOCIAL MEDIA

EVENT

PRASA

Z rynku FMCG

TiM z miłości do ludzi Netto kończy integrację z Tesco Blisko 650 sklepów, ponad 240 tys. mkw. powierzchni handlowej, 5 centrów dystrybucyjnych i 9 tys.pracowników – tak w liczbach wygląda Netto po zakończeniu procesu konwersji Tesco.

Dzięki przejęciu polskiej części biznesu Tesco, sieć stała się czołową marką na rynku dyskontów w Polsce.

Firmy powinny oferować produkty i usługi o wysokiej jakości w korzystnych cenach, proponować klientom liczne promocje i rabaty, gwarantując jednocześnie dobre warunki zatrudnienia swoim pracownikom i podejmując szeroko rozumiane działania proekologiczne – to lista głównych oczekiwań dzisiejszych konsumentów według badania przeprowadzonego w ramach inicjatywy Urodzeni Przedsiębiorcy.

Wirtualne piwo Heineken Silver Heineken uwarzył swoje pierwsze wirtualne piwo – Heinekena Silver, oficjalnie wkraczając do wirtualnego świata. O podjętych działaniach poinformowano 17 marca podczas pierwszej na świecie konferencji prasowej zrealizowanej w Metaverse, w wirtualnym browarze marki.

Handel obawia się wzrostu kosztów związanych z łańcuchami dostaw Ponad 50% menadżerów odpowiedzialnych za dystrybucję spodziewa się wzrostu poziomu skomplikowania łańcuchów dostaw w ciągu najbliższych 5 lat. 61% przewiduje w związku z tym wzrost kosztów, a 60% zwiększenie różnego rodzaju zagrożeń związanych z realizacją dostaw – wynika z badania przeprowadzonego przez Gartner.

abc na kołach Sieć handlu mobilnego abc na kołach szykuje się do ekspansji w kolejnym województwie – podlaskim. Otworzy tam 20 sklepów, m.in. w okolicach Białegostoku, Łomży i Suwałk. Sieć poszukuje także nowych agentów. Poza umową z gwarantowanym wynagrodzeniem i systemem prowizyjnym, oferuje atrakcyjny bonus na rozpoczęcie współpracy.

10

www.hurtidetal.pl

Smak Meksyku

!

Corona, eksportowane do 180 krajów, to najbardziej znane meksykańskie piwo na świecie. Lekko owocowe aromaty powstałe w procesie fermentacji są idealnie zrównoważone, gaszą pragnienie i zapewniają orzeźwiającą gorycz. Corona najleDostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się propiej smakuje limonkąoraz – ten rytuałnapojami jest nieodzowną częścią doświadczania smadukcją, obrotem zhurtowym handlem alkoholowymi. ku Corony i zachęca nas do oderwania się od rutyny oraz ponownego połączenia (Ustawa z dnia26 października 1982 r.o wychowaniu w trzeźwości) z otaczającą nas naturą. Corona dostępna jest w Polsce w butelkach pakowanych po 6 sztuk oraz puszkach pakowanych po 6 i 12 sztuk. Dodatkowo, Corona ma również nowy wariant bezalkoholowy dostępny w butelce – Corona Cero.

Wyobraź sobie więcej z VARTA Dołącz do akcji! VARTA dotrze do Twoich klientów w internecie i przekona ich do wspólnej zabawy, a Ty zwiększysz swoją sprzedaż. Dzięki materiałom POS, które wstawisz do swojego sklepu, możesz zyskać jeszcze więcej!

Od 4.04.2022 do 31.07.2022 roku zakup dowolnego produktu VARTA będzie biletem wstępu do świata konkursowej rozrywki, w której codziennie ktoś wygrywa innowacyjną doniczkę Smart Garden 3. Wykorzystaj potencjał akcji VARTA i zwiększ swoje zyski ze sprzedaży. Akcja będzie promowana na Facebooku, Tik-Toku i Instagramie. Więcej na wyobrazsobiewiecej.pl.

Rusza kampania reklamowa JBB Przed świętami Wielkanocnymi ruszyła ogólnopolska kampania reklamowa polskiej marki mięsnej JBB Bałdyga pod hasłem „Smakuje w całej Polsce”. Promuje produkty świąteczne oraz ofertę grillową. Kampania 360 stopni swoim zasięgiem obejmuje całą Polskę. Działania oparte są na billboardach sponsorskich w największych stacjach radiowych w kraju oraz aktywacjach i działaniach promocyjnych w mediach społecznościowych oraz w digitalu. Dodatkowo, marka zapewnia silne wsparcie PR-owe oraz trade marketingowe przez cały czas trwania kampanii.

www.razemzukraina.com

informacja handlowa

Rosnące oczekiwania konsumentów

W zaistniałej sytuacji w Ukrainie, wsłuchując się w potrzeby osób pracujących w TiM i przybywających do Polski rodzin, spółka postanowiła m.in. otoczyć opieką swoich pracowników, obywateli Ukrainy, zapewniając im wsparcie natury medycznej. Firma jest także czynnym uczestnikiem Projektu ZUZA realizowanego z myślą o dzieciach i młodzieży z niepełnosprawnością, które wychowują się w rodzinach zastępczych, adopcyjnych i placówkach opiekuńczych.

Idea ta została rozszerzona o zupełnie nowy obszar, który obejmuje wsparcie uchodźców znajdujących się w trudnej sytuacji na skutek działań wojennych na terenie Ukrainy.

LOTERIA

WYGRAJ

NA PRZYJEMNOŚĆ Nagrody Główne: roczne pensje

3 60000 zł x

Nagrody natychmiastowe 30 x CZEKOLADOWY WEEKEND DLA DWOJGA

670 x ZESTAW SŁODYCZY

W TERMINIE 25.04 – 30.06.2022 R. 1. KUP PRODUKTY E.WEDEL ZA MINIMUM 15 ZŁ NA JEDNYM PARAGONIE I GO ZACHOWAJ*

2. WEJDŹ NA CZASNAPRZYJEMNOSC.PL I ZAREJESTRUJ SIĘ

Silne wsparcie marketingowe:

TV

3. SPRAWDŹ, CZY WYGRAŁEŚ NAGRODĘ NATYCHMIASTOWĄ

INTERNET

4. WEŹ UDZIAŁ W LOSOWANIACH NAGRÓD GŁÓWNYCH

PR

POSM

Szczegóły loterii zawarte są w regulaminie dostępnym u organizatora: PMICombera sp. z o.o., ul. Wiertnicza 39a, 02-952 Warszawa, oraz na CZASNAPRZYJEMNOSC.PL i WEDEL.PL. Loteria przeznaczona jest wyłącznie dla osób, które ukończyły 18 lat, zamieszkałych w Polsce. * Loteria obejmuje wszystkie produkty marki E.Wedel, z wyjątkiem cukierków sprzedawanych na wagę, tj. luzem. Przez paragon rozumie się dowód zakupu w postaci paragonu fiskalnego albo faktury VAT wystawionej na osobę fizyczną nieprowadzącą działalności gospodarczej.

Z rynku FMCG

Lato z lodami Koral

Krajowa Grupa Spożywcza Konsolidacja krajowego sektora rolno-spożywczego została sfinalizowana. Podpisano umowę o przekazaniu nadzoru właścicielskiego nad siedmioma spółkami z sektora rolno-spożywczego. Pozwoli to sfinalizować proces tworzenia Krajowej Grupy Spożywczej.

Zmiany w oznakowaniu żywności Komisja Europejska pracuje nad zmianą przepisów rozporządzenia nr 1169/2011 w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności. W ten sposób KE realizuje cele przyświecające strategii od Pola do Stołu. To także sposób, by walczyć z marnotrawstwem żywności oraz edukować społeczeństwo na temat zdrowotnych walorów produktów.

Upfield wybrał Dalkię Upfield Manufacturing i Dalkia Polska podpisały list intencyjny dotyczący współpracy na rzecz efektywności energetycznej oraz dekarbonizacji. Celem podpisanego porozumienia jest wprowadzenie rozwiązań, pozwalających zmniejszyć zużycie i koszty energii oraz zwiększyć efektywność dostaw energii dla zakładu produkcyjnego w Katowicach. Podjęte działania pozwolą znacząco ograniczyć ślad węglowy.

Ceny żywności na rynku globalnym FAO szacuje, że ceny żywności na rynku globalnym mogą wzrosnąć o 8-22% wobec poziomu wyjściowego sprzed wybuchu wojny, a i tak były to już poziomy mocno podwyższone. W lutym indeks globalnych cen żywności wzrósł do 140,7 punktów, czyli był o 20,7% wyżej niż rok wcześniej. To rekord wszech czasów, wyższy od dotychczasowego z lutego 2011 roku o 3,1 punktu. Najmocniej podrożały oleje oraz nabiał, a tylko w przypadku cukru odnotowano lekki spadek.

Eco Bar Carrefour W hipermarkecie Carrefour w warszawskiej Galerii Mokotów został uruchomiony nowy Eco Bar Carrefour – refillomat pozwalający na zakup produktów w płynie do własnych pojemników. Jest to trzeci sklep sieci w Polsce oferujący stacje refillujące przygotowane we współpracy ze startupem Swapp!.

Carrefour jest zarazem pierwszą siecią w kraju, która pozwoli klientom na własnoręczne uzupełnianie nie tylko kosmetyków, ale również środków czystości.

12

www.hurtidetal.pl

PPL Koral w segmencie familijnym zaprezentuje lody Kolorowe Lato w nietuzinkowym połączeniu smaku słonego karmelu z wanilią Bourbon. Kontynuacja lodów na licencji z bohaterami z kreskówek zaskoczy małych konsumentów nowymi propozycjami – Rożkiem Psi Patrol o smaku waniliowo-truskawkowym z sosem truskawkowym, dekorowanym białą czekoladą oraz Kubkiem Spongebob o smaku śmietankowym z galaretką cytrynową, dekorowanym mleczną czekoladą. Bestseller, czyli Kostka Śnieżna pojawi się w kuszącej odsłonie o smaku śmietankowym z galaretką wieloowocową. Totalną nowością będą lody o smaku jogurtu naturalnego z sosem truskawkowym, mango i czekoladowym dekorowane kolorową posypką. Linia lodów Oskar pojawi się w nowym smaku – gumy balonowej w białej czekoladzie, a lody Solo – o smaku mango.

#Profi #RazemdlaUkrainy W obliczu dramatu, jakiego doświadczają nasi przyjaciele z Ukrainy, stajemy na wysokości zadania – my, jako społeczeństwo, producenci żywności, przedstawiciele biznesu, organizacje pomocowe. Fakt, że Profi może #SolidarnizUkrainą być częścią tej niesamowitej mobilizacji, podyktowanej odruchem serca, jest niezwykle ważny. Dlatego firma nie zwalnia tempa. Kolejne transporty produktów Profi dotarły już do magazynów Caritas Polska w Leżajsku i Lublinie. Zostały przekazane do paczek dla mieszkańców Ukrainy oraz rozdysponowane do przygotowania posiłków dla uchodźców przebywających w punktach granicznych i miejscach noclegowych w strefie przygranicznej. Firma Profi jest wdzięczna Raben Group za nieustanne wsparcie logistyczne. Dzięki bezinteresownej pomocy dostarczono potrzebującym 180 tysięcy produktów Profi! Wśród pracowników firmy zorganizowano zbiórkę najpotrzebniejszych rzeczy, które przekazano kaliskiemu oddziałowi Polskiego Czerwonego Krzyża oraz fundacji CHOPS. Producent uważnie obserwuje rozwój sytuacji, by móc szybko i skutecznie reagować na pojawiające się potrzeby. Razem możemy więcej!

Wielka loteria na SERio! Marka Serenada organizuje ogólnopolską loterię z atrakcyjnymi nagrodami. Wystarczy zakupić opakowanie promocyjne, zachować paragon i zarejestrować go na www.loteriaserenada pl. Na laureata nagrody głównej w loterii czeka Hyundai Tucson, zaś każdego dnia do wygrania 1 000 zł. Loteria potrwa od 25.04.2022 do 19.06.2022 r. W tym czasie marka Serenada zaplanowała silne wsparcie marketingowe z wykorzystaniem TV, internetu, prasy czy komunikacji w sklepach w całej Polsce.

Smak jak z włoskiej kawiarni w Twoim domu!

Rok 2022 dla Astra Coffee & More to kolejny rok zmian oraz przygotowań do jubileuszu 50-lecia przedsiębiorstwa.

Wśród portfolio marki znajdują się kawy Astra Professional, nad których odświeżeniem wizerunku prace trwały od kilku tygodni. Seria przeznaczona jest dla klientów HoReCa i Business Office, ale także każdego, kto chce poczuć się profesjonalnym baristą. Jako że w latach 2010-2019 sprzedaż ekspresów wzrosła o prawie 380%, kawy Professional są uzupełnieniem domowego asortymentu pozwalającego odkrywać tajniki przygotowywania kawowego napoju w domowym zaciszu. Astra Professional Crema i Espresso już wkrótce dostępne na www.astra.sklep.pl.

www.razemzukraina.com

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Z rynku FMCG

90-lecie APIS

Pan Drosed w TV

Lech wprowadza nowy typ opakowań

zbiorczych – folię w 100% pochodzącą Dostęp do tych treści mogą wyłącznie firmy zajmuz recyklingu mieć jące się produkcją, obrotem

hurtowym W ostatnich latach marka Lech w szczególny sposób oraz handlem napojami promuje proekologiczne postawy wśród swoich konalkoholowymi.

sumentów, wprowadzając szereg rozwiązań mających naturalnego. zmianą opakowań zbiorczych na pochodzące w 100% z recyklingu. Z badań przeprowadzonych na zlecenie Kompanii Piwowarskiej wynika, że nadmierna ilość plastiku jest jednym z ważniejszych zagrożeń dla środowiska.

Aż 51% respondentów jest zaniepokojonych dużą ilością generowanych odpadów, dlatego, ze względu na ekologię, kluczowym krokiem dla marki Lech było wprowadzenie innowacji w zakresie tzw. multipacków. W marcu do dystrybucji trafiły czteropaki puszek i 6-paki butelek Lecha Premium opakowane folią pochodzącą w 100% z recyklingu.

(Ustawa z dnia pozytywny wpływ na stan środowiska 26 października 1982 r. o wychowaniuZw początkiem trzeźwości) 2022 roku Lech zajął się

Zmiana nazwy produktu

WSP „Społem”

„Kurczę, ale to dobre!” – konkurs

Drosed

Marka Drosed od połowy marca prowadzi konkurs „Kurczę, ale to dobre!”. Wystarczy zakupić dowolny produkt marki, zachować paragon, wykonać zadanie i zarejestrować się na stronie konkursowej. Do zdobycia ciekawe nagrody! Konkurs trwa do 30 kwietnia i jest komunikowany online, w social mediach, na produktach oraz na materiałach POS. Jest to jedno z wielu zaplanowanych działań marki. Warto mieć w ofercie jej produkty. Drosed, ale to dobre! Więcej na: www.drosed.pl.

14

www.hurtidetal.pl

Wytwórcza Spółdzielnia Pracy „Społem” informuje, że z początkiem kwietnia dotychczasowa nazwa Musztardy Kieleckiej rosyjskiej uległa zmianie.

Przychylając się do sugestii konsumentów podjęto decyzję, aby od tego momentu nosiła ona określenie „ostra”. Jej licznych sympatyków producent zapewnia, że sam produkt pozostanie niezmieniony. Nowa nazwa w sposób bezpośredni nawiązuje do charakteru produktu – to doskonale dopasowany i uzupełniający się duet intensywnego aromatu ziół i zdecydowanego smaku grubo mielonej czarnej gorczycy.

Bakalland na pomoc Ukrainie Bakalland wypuszcza specjalną linię słodkich przekąsek, z której cały zysk zostanie przeznaczony na pomoc Ukrainie. Batony w opakowaniach nawiązujących do ukraińskich barw narodowych trafiły do sprzedaży od 21 marca i są dostępne w większości najpopularniejszych sieci handlowych i sklepów spożywczych w całej Polsce. Specjalny produkt dla Ukrainy został stworzony na bazie popularnego batonu żurawinowo-pomarańczowego. Batony są dostępne w tej samej cenie, co ich standardowe odpowiedniki – poniżej 2 złotych za sztukę. Cały zysk ze sprzedaży produktu przeznaczony zostanie na pomoc uchodźcom, za pośrednictwem organizacji HELP FOR UKRAINE stworzonej przez Pracodawców RP, Polską Radę Biznesu oraz Corporate Connections.

www.razemzukraina.com

informacja handlowa

Marka Drosed wystartowała z wiosenną kampanią reklamową. Od początku kwietnia Pan Drosed proponuje chrupiące co nieco. W roli głównej produkty panierowane i pieczone – pyszne polędwiczki, nuggetsy i skrzydełka, idealne na szybki posiłek dla całej rodziny. Kampanii telewizyjnej towarzyszą działania w internecie i przy półce. „Kurczę, ale to dobre!” Więcej na: www.drosed.pl.

!

informacja handlowa

90 lat nieprzerwanej działalności Spółdzielni Pszczelarskiej APIS jest najlepszym świadectwem na to, że kolejne pokolenia konsumentów doskonale znają i doceniają smak miodów pitnych i naturalnych. W tym ważnym dla firmy roku, producent przedstawia nowość: trójniak owocowy Śliwkowa Dama, który otrzymał europejską nagrodę i złoty medal Mead Madness Cup. Z okazji jubileuszu APIS przygotował również specjalną niespodziankę – limitowaną edycję 990 sztuk butelek miodu pitnego półtorak „1932”. Produkt trafi do współpracowników producenta. Część edycji spółdzielnia zamierza rozdać podczas konkursów.

Firma zaprasza do śledzenia działań w mediach społecznościowych APISu.

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Z rynku FMCG

WOW, ale przekąska! Batoniki od marki Olewnik To jedyna taka na rynku innowacyjna przekąska roślinna i roślinno-mięsna w formie pieczonego batonika, dzięki której marka Olewnik po raz kolejny podkreśla swoją wiodącą pozycję wśród rynkowych innowatorów. Najwyższej jakości mięso, duża zawartość błonnika i białka oraz cenne minerały i witaminy sprawiają, że batoniki są pyszną propozycją dla wszystkich szukających doskonałego smaku i jakości w jednym produkcie. Batoniki WOW to doskonała, codzienna przekąska dla każdego i na każdą porę dnia. WOW, niewąska przekąska!

„Łaciaty i ja i tysiące do wygrania” Loteria, w której kulinarne pomysły wykorzystania serków łaciatych z łatwością mogą przełożyć się na tysiące (złotych) nagród. Działania dla konsumentów z atrakcyjnymi nagrodami potrwają do 15.05.2022 r. Mechanizm loterii jest niezwykle prosty – wystarczy kupić swój ulubiony serek śmietankowy Łaciaty, zachować paragon, a następnie zarejestrować go na stronie www.laciatyija.pl.

Można wygrać: 320 nagród natychmiastowych, każda o wartości 100 zł, 8 nagród tygodniowych, każda o wartości 1 000 zł, 4 nagrody główne, każda o wartości 10 000 zł. Więcej zarejestrowanych paragonów to większa szansa na zdobycie nagrody głównej. Należy zachować dowód zakupu, niezbędny w przypadku wygranej. Loteria to jedno z działań prowadzonych w ramach nowej kampanii serków śmietankowych Łaciatych pod nazwą „Łaciaty i ja i tyle okazji, żeby się zbliżyć”. Marka swoimi działaniami zachęca do tego, by być bliżej siebie, spędzać razem więcej czasu i czerpać przyjemność ze wspólnego przygotowywania posiłków w gronie najbliższych.

Jogurt i maślanka – nowe produkty marki własnej Grupy Chorten

informacja handlowa

Złoto dla win Primus Kolejne produkty z oferty Partner Center zostały nagrodzone Złotym Medalem podczas międzynarodowego konkursu Berliner Wein Trophy 2022: Primus Casa Pecunia Maestro Toscana oraz Primus Casa Pecunia Appassimento Puglia. Kolekcja Primus jest nowością w ofercie firmy Partner Center, a zdobyte tak szybko uznanie międzynarodowego Dostęp jury w konkursie BWT mogą 2022 świaddo tych treści mieć wyłącznie firmy zajmuczy o wysokiej jakości win Primus.

Berliner jące się produkcją, obrotem Wein Trophy to najsłynniejszy konkurs winiarski hurtowym oraz handlem napojami w Niemczech i jeden z najbardziej wpływowych alkoholowymi. i renomowanych na całym świecie. W trakcie tego konkursu ocenianych ponad 15 tysięcy (Ustawa jest z dnia 1982 r. najlepszych win26z października całego świata.

Złote medale o wychowaniu w trzeźwości) dla tych win w prestiżowym konkursie potwierdzają ich doskonałą jakość oraz wspaniały charakter produktów. Powyższa nagroda to prawdziwe uznanie i dowód na to, iż włoska klasyka nigdy się nie starzeje, a doskonała jakość wina zamknięta w prestiżowych butelkach to idealny przepis na zadowolonego konsumenta!

!

16

www.hurtidetal.pl

Z Podlaskiej Spiżarni – marka własna Grupy Chorten – wzbogaciła się o nowe produkty. Jogurt naturalny i maślanka są już dostępne w wybranych sklepach z logo z drzewkiem dębu. „Nowe produkty, tak jak wszystkie w naszej marce, są przygotowywane przez sprawdzonych wytwórców i są wysokogatunkowe. Tego oczekują i to doceniają kupujący” – mówi Cezary Szyłak, dyrektor marek premium Z Podlaskiej Spiżarni, Duch Puszczy i Klemens w Grupie Chorten. Produkty marki Z Podlaskiej Spiżarni są dostępne w wybranych sklepach Grupy Chorten, która liczy już niemal 2300 placówek partnerskich w całym kraju. Obecnie pod marką Z Podlaskiej Spiżarni jest ponad 100 indeksów w różnych kategoriach. W niedługim czasie na rynku powinny pojawić się kolejne nowości. Trwają prace nad poszerzeniem oferty o słodycze.

Bezpieczne produkty z długim terminem przydatności w ofercie marki Pekpol Produkty charakteryzujące się długim terminem przydatności do spożycia oraz niewymagające przechowywania w lodówce są coraz popularniejsze wśród konsumentów, którzy szukają ich na sklepowych półkach i chętnie zabierają ze sobą w podróż. W ofercie marki Pekpol znajdziemy produkty, które są pewne i trwałe dzięki zastosowanemu procesowi obróbki termicznej, co pozwala na bezpieczny transport i przechowywanie poza chłodnią. Wśród produktów ZM Pekpol z długim terminem przydatności do spożycia znajdziemy gotowe do podgrzania skrzydełka i ćwiartki z kurczaka z linii Ready Chicken oraz golonkę Ready Pork. Oprócz produktów gotowych do podgrzania, w ofercie marki Pekpol z długim terminem znajdziemy kiełbasy wędzone i suche (Ostrołęcka, Krakowska Sucha, Myśliwska i Jałowcowa) oraz kabanosy w rożnych smakach – klasyczne, chili, z ziarnami, drobiowe, a także kabanosy z linii Kurpiowskie Specjały. Wybrane produkty marki Pekpol mogą być bezpiecznie transportowane bez obawy o przerwanie łańcucha chłodniczego. Stanowią też smaczny zamiennik klasycznych konserw, które są popularne podczas podróży i dłuższych wycieczek.

www.razemzukraina.com

k a m s j u z c o p h c y w i z d w a r p markiz !

Z rynku FMCG

Trzy pytania do...

Trzy pytania do Aleksandry Luchowskiej, Business Unit Director w USP Zdrowie kieruje Joanna Kowalska. nej potrzeby. Takim przykładem w portfolio USP Zdrowie jest suplement diety Verdin Fix, najlepiej sprzedająca się herbatka funkcjonalna w Polsce.

Stosowana do posiłku wspiera trawienie, ale też dobrze smakuje, dlatego może być ciekawą alternatywą do zwykłej herbaty czy zimnych napojów.

Jak USP Zdrowie pomaga Polakom dbać o zdrowie?

USP Zdrowie to lider na rynku suplementów diety i leków dostępnych bez recepty (OTC) w Polsce.

Jednym z celów firmy jest dostarczanie konsumentom najwyższej jakości produktów, które pozwalają im oraz ich bliskim w pełni cieszyć się zdrowiem i zadbać o dobre samopoczucie. Produkty USP Zdrowie są obecne na szeroką skalę nie tylko w aptekach, ale i w sklepach. Popularnym trendem na rynku suplementów diety, ale nie tylko, jest adresowanie jednym produktem więcej niż jed-

Prawidłowa praca układu pokarmowego – jak o nią dbać?

Zgodnie z wynikami projektu badawczego wykonanego dla USP Zdrowie w 2018 roku, aż 91% Polaków odczuwa jakiś dyskomfort ze strony układu pokarmowego przynajmniej raz w roku.

Najczęściej wskazuje się wzdęcia, uczucie pełności, ciężkości, przejedzenie. Często są one efektem wyborów kulinarnych – gdy jemy za dużo i za ciężko, dlatego głównym momentem ich występowania są święta wielkanocne i Bożego Narodzenia. Część problemów ma podłoże stresowe, gdy jemy zbyt szybko, połykamy powietrze, nie

reklama

18

www.hurtidetal.pl

gryziemy dokładnie. Stres potrafi rozregulować układ pokarmowy, i nawet gdy się je niewiele, można odczuwać pieczenie przełyku czy mieć trudność z wypróżnieniem. Niektórym z nich może zapobiec poprawienie zwyczajów kulinarnych, nie stresowanie się. Ważna jest też regularna regeneracja mikrobiomu w jelicie – armii ponad 100 mld dobroczynnych bakterii, dbających o prawidłową pracę układu pokarmowego.

Czy preferencje Polaków zmieniają się jeśli chodzi o wybór produktów farmaceutycznych?

Stałą preferencją jest sięganie po sprawdzone marki, dlatego na półkach sklepowych najczęściej obecni są liderzy kategorii z kanału aptecznego. Bardzo ważna jest wygoda stosowania, która najczęściej oznacza wybór tabletki lub kapsułki. Są jednak kategorie, w których popularność zyskują inne formy – herbatka do posiłku, saszetka do rozpuszczania na zatoki, czy tabletka do ssania na zgagę.

Wywiad

Grycan – lider w formacie familijnym Tradycyjna produkcja, składniki najwyższej jakości i podążanie za trendami rynkowymi to wartości gwarantujące sukces na rynku lodów. O wyjątkowej ofercie opowiada Wojciech Kwestorowski, Dyrektor Handlowy Grycan – Lody od pokoleń.

Grycan opiera swoją ofertę na tzw. Bestsellerach. Proszę o nich opowiedzieć. Czy za hitami sprzedaży stoją wyłącznie klasyczne smaki lodów?

Eksperci marki Grycan przygotowują dla detalistów listę Bestsellerów, czyli tych produktów, które najlepiej rotowały w minionym roku, i które są wskazówką – na jaki asortyment warto postawić w danym sezonie. Wśród 10 hitów sprzedażowych znajdują się zarówno tradycyjne lody na bazie śmietanki kremówki, jak i sorbety z owoców. W opakowaniach 500 ml są to lody waniliowe, czekoladowe, truskawkowe i bakaliowe oraz sorbet z mango i sorbet z truskawek, natomiast w pudełkach 1100 ml – lody waniliowe, śmietankowe, czekoladowe i bakaliowe. Bestsellery to baza, którą warto uzupełnić i urozmaicić o inne smaki z tych kategorii, a także o produkty z linii Dla Koneserów oraz Grycan Vegan.

Czym wyróżniają się lody z Państwa oferty?

Lody Grycan to przede wszystkim najwyższa jakość i doskonały smak.

Uzyskujemy je dzięki zastosowaniu tradycyjnych metod produkcji, rodzinnych receptur i najlepszych, naturalnych składników: śmietanki kremówki, żółtek jaj i dodatków, takich jak siekana czekolada czy ręcznie selekcjonowane bakalie i owoce. W fabryce w Majdanie najnowocześniejsze technologie łączą się z tradycyjnymi metodami wytwarzania lodów – codziennie w zakładzie produkcyjnym pracownicy obierają i kroją truskawki, jabłka, pomarańcze, ananasy oraz sortują i mieszają bakalie.

Które ze wspomnianych czynników mają największe znaczenie dla konsumentów? Jakich lodów poszukują Polacy?

Z roku na rok konsumenci są coraz bardziej świadomi, a co za tym idzie – także bardziej wymagający. Poszukują lodów wysokiej jakości, produkowanych w tradycyjny sposób z naturalnych składników. Chętnie sięgają po produkty marek, które znają od lat i do których mają zaufanie.

Potwierdzają to doskonałe wyniki sprzedaży lodów familijnych marki Grycan, która w minionym roku kolejny raz umocniła swoją pozycję lidera rynku w tej kategorii.

20

www.hurtidetal.pl

Jakie korzyści czerpią detaliści z oferowania konsumentom Bestsellerów Grycan?

Bestsellery zapewniają rotację i sprzedaż na wysokim poziomie. Korzystając z naszej podpowiedzi, detaliści mogą stworzyć ofertę, która będzie cieszyła się zainteresowaniem konsumentów i przyniesie konkretny zysk.

Jakie są obecnie trendy na rynku lodów? Jak na nie odpowiada oferta Grycan?

Stale rośnie zainteresowanie produktami wysokiej jakości, wytwarzanymi z naturalnych składników często z wykorzystaniem rzemieślniczych metod produkcji, ale z roku na rok obserwujemy także coraz większe zainteresowanie produktami spożywczymi bez glutenu czy bez laktozy, a także wegańskimi.

Zwiększająca się popularność wariantów roślinnych – których poszukują nie tylko weganie, ale również osoby z alergiami pokarmowymi czy nietolerancjami oraz takie, które lubią próbować nowości – jest obecnie bardzo silnym trendem. Marka Grycan odpowiada na te potrzeby. Wszystkie lody Grycan są w pełni bezglutenowe, sorbety z owoców otrzymały certyfikat Vegan, a nasza linia lodów wegańskich Grycan Vegan spotkała się z bardzo dobrym przyjęciem konsumentów.

Dziękuję za rozmowę.

Monika Książek

Materiał Partnera

Fotowoltaika może znacząco obniżyć koszty firmy Rosnące ceny prądu, gazu, szalejące kursy walut, ogromne niepokoje rynkowe i społeczne, jak również trendy oraz wymogi dotyczące działań proekologicznych to wyzwania, z którymi mierzą się praktycznie wszystkie polskie firmy. Wiele sklepów, magazynów i zakładów produkcyjnych znalazło źródło oszczędności w fotowoltaice.

Nowy system rozliczania

Realizacja Sunday Polska: Centrum Handlowe Panorama, Ciechanów, 48,85 kW

Energia dla firm zdrożała nawet o kilkaset procent rocznie, a prognozy wskazują dalszy wzrost cen średnio o 14-15% każdego roku.

Firmy, w przeciwieństwie do klientów indywidualnych, nie są chronione przed podwyżkami, a zapotrzebowanie na energię elektryczną stale rośnie. Prowadzący biznes szukają alternatywnych rozwiązań, które pozwolą uniezależnić się od nieuchronnych podwyżek. Rozwiązaniem jest inwestycja we własną elektrownię słoneczną.

Niższe koszty, większe zyski Instalacja fotowoltaiczna o mocy 50 kW, przy obecnych cenach prądu pozwala wypracować średni miesięczny zysk w roku na poziomie około 4 tysięcy złotych. Inwestycja w fotowoltaikę to aktualnie najbardziej opłacalna lokata kapitału.

Daje stopę zwrotu na poziomie 20% rocznie.

Dla przykładu: lokata bankowa w wysokości 100 tys. zł, to 2% zysku w skali roku, przy inflacji na poziomie 8,6%, zainwestowanie tej kwoty w instalację przynosi średnio 20-30% zysku, jednocześnie ograniczając skutki podwyżek cen energii elektrycznej. „Stałe opłaty za prąd to koszt, który nie przynosi korzyści w przyszłości. Zamiast tego, firmy mogą zainwestować w rozwiązanie, które posłuży im wiele lat, wykorzystując do tego atrakcyjne finansowanie, na przykład leasing fo-

towoltaiczny. A po okresie finansowania firma ma na własność w pełni funkcjonalną elektrownię, która nieprzerwanie generuje oszczędności i zielony prąd” – mówi Beata Zabłocka, Dyrektorka ds. Klientów Biznesowych, Sunday Polska.

Sunday Polska jest jednym z liderów na rynku instalacji fotowoltaicznych i pomp ciepła. Firma oferuje kompleksową obsługę klientów indywidualnych i przedsiębiorstw – od bezpłatnego audytu, poprzez pomoc w uzyskaniu finansowania i ulg, po profesjonalny montaż, przyłączenie instalacji do sieci oraz opiekę posprzedażową. Zespół Sunday Polska składa się z ekspertów z wieloletnim doświadczeniem w branży OZE. Firma posiada sieć kilkuset wyspecjalizowanych doradców i na bieżąco współpracuje z blisko dwustoma ekipami montażowymi na terenie całego kraju.

Sunday Polska zaufało już 22 000 klientów, którym zamontowano blisko 300 000 paneli i dostarczono instalacje o mocy niemal 110 MW, w tym 15 MW dla firm. Przy wsparciu ekspertów Sunday firmy zainwestowały w fotowoltaikę już blisko 70 mln złotych. Sunday posiada tytuł Rzetelnej Firmy przyznany przez KRD, tytuł Gwiazdy OZE 2022, jest też laureatem 31. edycji Konkursu „Teraz Polska”. sundaypolska.pl 609 711 711 koszt połączenia zgodny z cennikiem operatora.

1 kwietnia 2022 roku zmienia się system rozliczeń prosumentów z systemu opustów na net-billing. Prąd w starym, metrycznym systemie był rozliczany w kilowatogodzinach.

W nowym systemie – net-billingu – nadwyżki wyprodukowanej energii będą zamieniane na pieniądze i magazynowane w wirtualnym depozycie. Za zgromadzone środki, w okresie niedoboru energii, np. nocą, w pochmurne dni lub w przypadku większego zapotrzebowania, prosument będzie mógł brakującą energię zakupić. Co ważne, w przypadku systemu opustowego inwestorzy często decydowali się na instalacje nawet o 30% większe, niż to wynikało z ich potrzeb, aby skompensować 30% energii zostawianej w sieci. W nowym systemie nie będzie już takiej konieczności. Możliwe będzie dopasowanie instalacji do rzeczywistych potrzeb prosumenta, a to w konsekwencji już na starcie zmniejszy koszt inwestycji. „Fotowoltaika dla firm od Sunday Polska będzie równie opłacalna w nowym systemie i może być bardziej korzystna ekonomicznie, a zwrot z inwestycji nastąpi w ciągu kilku lat.

Wszystko zależy od odpowiednio dobranej instalacji oraz poziomu autokonsumpcji. Nasi eksperci wykonają bezpłatny audyt i dopasują najlepsze rozwiązanie dla każdej firmy” – dodaje Beata Zabłocka.

Dodatkowe korzyści Zamontowanie instalacji fotowoltaicznej jest sposobem nie tylko na generowanie oszczędności, ale również metodą na budowanie pozytywnego wizerunku wśród klientów. Wykorzystywanie fotowoltaiki to m.in. zmniejszenie emisji CO2, a klienci coraz większą rolę przywiązują do ekologii i dbania o środowisko naturalne.

Nie masz pewności czy dla Twojego sklepu można zainstalować panele fotowoltaiczne?

Umów się na bezpłatną konsultację z ekspertem Sunday Polska, który dobierze instalację fotowoltaiczną dopasowaną do potrzeb Twojej firmy.

www.hurtidetal.pl

21

Raport – Rynek napojów

RYNEK FMCG

RYNEK NAPOJÓW

Łączna wartość rynku dóbr szybkozbywalnych w 2021 r.

Łączna wartość rynku napojów w 2021 r.

201

17,9

DYNAMIKA WOLUMENU SPRZEDAŻY

2021 vs 2020 r.

2021 vs 2020 r.

MLD ZŁ

+12%

-4,7%

Dane: NielsenIQ, 2021 r.

Dane: NielsenIQ, 2021 r.

Dane: NielsenIQ, 2021 r., w litrach

PO

JE

MLD ZŁ

DYNAMIKA WARTOŚCI SPRZEDAŻY

A

N

Dane: NielsenIQ, styczeń-grudzień 2021

Rynek napojów Ostatnie lata sporo zmieniły na rynku napojów bezalkoholowych w Polsce. Trend prozdrowotny, pandemia COVID-19 czy w końcu sławetny podatek cukrowy – to wszystko odcisnęło swoje piętno na preferencjach konsumenckich i producentach, a w efekcie na poziomach sprzedaży. Jak obecnie radzi sobie ten miliardowy segment rynku FMCG?

Joanna Kowalska Zastępca Redaktora Naczelnego ds. Mediów Cyfrowych

Patrząc na wartość wszystkich produktów szybkozbywalnych w Polsce nietrudno wywnioskować, że napoje stanowią ważną jego część. Uzyskane przez ten wycinek rynku 18 mld zł stanowi prawie 9% całego segmen-

jak również podatek cukrowy, który został

szy (-5,7% w litrach i – 10,2% w sztukach),

wprowadzony od stycznia 2021 r. Średnia

a wartość sprzedaży obniżyła się wtedy

cena litra napoju w ostatnim roku wzrosła

o 3,7% 1” – wyjaśnia Wojciech Rydzewski,

o 17,5%, natomiast średnia cena za opa-

Senior Client Consultant w NielsenIQ.

kowanie o 13,8%. Dla porównania, w po-

Jak podaje NielsenIQ, największy wpływ

przednim roku (w okresie luty 2020-styczeń

na wzrost wartości sprzedaży miały dyskonty

2021) spadek wielkości sprzedaży był wyż-

oraz średnie sklepy spożywcze, ale pozosta-

Dynamika wartości sprzedaży napojów 2021 r. vs 2020 r.

Dane: NielsenIQ

tu FMCG. W tej kwocie oczywiście każda

Cały rynek napojów: +12%

kategoria napojowa ma nieco inny udział.

Napoje w 2021 roku Zawirowań na rynku napojów było sporo.

Podatki, pandemia, nowe nawyki żywieniowe, wzrost cen, inflacja… Wszystko to miało wpływ na wyniki branży w 2021 roku. „Ostatni rok był dla rynku napojów bezalkoholowych bardziej udany niż poprzedni. Mimo że wielkość sprzedaży ponownie spadła (-4,7% w litrach i – 1,6% w sztu-

+18,1% +4,6%

kach), to wartość sprzedaży była wyższa

Napoje gazowane

aż o 12% i osiągnęła 18 mld zł. Wpływ na ten wzrost wartości z pewnością miała inflacja,

Woda mineralna

+3,7% Soki, nektary i napoje niegazowane

+31,5% +14,7% Energetyki i izotoniki

Herbaty mrożone

źródło: NielsenIQ, Panel Handlu Detalicznego, cała Polska z dyskontami (Food), okresy skumulowane: luty 2021 – styczeń 2022 względem okresu luty 2020 – styczeń 2021, kategorie: napoje gazowane, napoje energetyczne i izotoniczne, herbaty mrożone, soki, nektary i napoje niegazowane, woda mineralna.

1

22

www.hurtidetal.pl

Wywiad

Butelki Pepsi w 100% z recyklingu

Zmiany nawyków konsumenckich, skutki opłaty cukrowej, a także działalność proekologiczna to jedne z gorętszych tematów w branży napojowej. O ostatnich zmianach opowiada Bartłomiej Kubacki, Demand Acceleration Director w firmie PepsiCo.

W najnowszej kampanii Pepsi firma promuje butelkę w 100% z recyklingu – czy zmiana dotyczy wszystkich produktów?

W listopadzie 2021 r. do produkcji trafiły butelki napojów Pepsi w całości wykonane z rPET, czyli plastiku pochodzącego z przetworzenia. Pepsi wraz z Mirindą dołączają zatem do Lipton Ice Tea, której butelki produkowane są w 100% z rPET od lipca 2020 r. Zmiana ta ma charakter stały i jest kolejnym ważnym krokiem do realizacji wizji świata PepsiCo, w którym plastik nigdy nie stanie się odpadem.

Jakie cele chce osiągnąć firma w związku z kampanią i wprowadzeniem butelek z recyklingu?

Wprowadzenie butelek w 100% wykonanych z rPET obniży emisję gazów cieplarnianych w Europie nawet o ok. 40% w przeliczeniu na jedną butelkę. Pepsi staje się pierwszą tak dużą marką napojów gazowanych na polskim rynku dostępną w plastikowych butelkach pochodzących wyłącznie z recyklingu. W ten sposób firma przyczynia się do realizacji założeń gospodarki obiegu zamkniętego, w której surowce mogą być wykorzystywane wielokrotnie.

Czy wraz z modyfikacją opakowań uległ zmianie smak Pepsi?

Nie, smak napoju w żaden sposób nie ulegnie zmianie.

Jak opłata cukrowa wpłynęła na sprzedaż produktów z Państwa portfolio?

Wprowadzony w tym roku podatek cukrowy odbił się negatywnie na całej branży napojowej. Mimo tego faktu możemy się pochwalić wzrostem udziałów rynkowych w segmencie napojów typu cola. Dla przykładu dla marki Pepsi zanotowaliśmy wysoki, dwucyfrowy wzrost. Cieszy nas też dynamiczny wzrost sprzedaży w kategorii Energy Drink naszego napoju Rockstar – tutaj zanotowaliśmy dwucyfrowy wzrost udziałów rynkowych.

A nawiązując do smaku… Jak w dobie trendu na zdrowe odżywianie wygląda sprzedaż Pepsi Max? Obecne trendy rynkowe w obszarze świadomego żywienia, ekologii i zrównoważonego rozwoju wpływają na decyzje zakupowe naszych konsumentów. Zainteresowanie świadomością żywieniową rosło już przed nadejściem pandemii COVID-19. Jej nastanie zmusiło ich do zastanowienia się nad swoim stylem życia i wyborami żywieniowymi. Wzbudzało to również chęć lepszego poznania składników i spożywania wspólnie z domownikami nowych produktów o zmienionych recepturach. Zauważyliśmy też, że konsumenci w domowym zaciszu zaczęli cieszyć się własnymi chwilami, które chcą pielęgnować, zgodnie z trendami zrównoważonego rozwoju oraz szeroko pojętego dobrostanu. Odpowiedzią na ten trend są nasze produkty bezcukrowe

np. Pepsi Max, która również osiągnęła zwyżkę udziałów rynkowych.

Jakie macie plany na najbliższe miesiące?

Zgodnie ze światowymi trendami polscy konsumenci ograniczają spożycie cukru, między innymi poprzez wybór ulubionych napojów gazowanych w wariancie bezcukrowym. Obserwujemy szybki rozwój tego segmentu nie tylko wśród najbardziej popularnych napojów typu cola, ale również wśród pozostałych napojów gazowanych. Na nadchodzący sezon wiosenno-letni PepsiCo przygotowało ciekawe nowości produktowe – produkty bezcukrowe, które w roku 2022 będą mocno wspierane kampaniami od telewizyjnych po te w punktach sprzedaży. Należą do nich Pepsi Max, Mirinda i 7Up Free, Lipton Ice Tea oraz Rockstar.

Dodatkowo jak co roku w kwietniu będziemy również aktywnie wspierać promocję Ligi Mistrzów. Wspólnie z UEFA przygotowujemy kampanię w telewizji, mediach społecznościowych i w sklepach.

Dziękuję za rozmowę.

Joanna Kowalska

www.hurtidetal.pl

23

Raport – Rynek napojów

Aleksandra Luchowska Business Unit Director USP Zdrowie

segmentami kategorii pozwoliły co prawda

W rynku herbat widoczna jest sezonowość sprzedaży – nie dziwi

jednakże wynika to głównie ze wzrostu ceny”

fakt, że tym większe ich spożycie, im niższa temperatura otocze-

– wskazuje Julia Kijo, analityk danych CMR.

zamknąć rok z dodatnią dynamiką wartości sprzedaży (+10% w porównaniu do 2020),

nia. Sezonowość jednak w mniejszym stopniu dotyczy herba-

Wspomniane wyżej czynniki w różny spo-

tek ziołowych, w szczególności herbatek funkcjonalnych. Dane

sób odbiły się na poszczególnych segmen-

sprzedażowe wskazują, że kluczowe powody ich stosowania to

tach kategorii. Te z nich, które nie zostały

wsparcie trawienia oraz odchudzanie. Kiedyś herbatki ziołowe postrzegane były jako zdrowe,

objęte opłatą cukrową, czyli wody czyste,

ale niekoniecznie smaczne. Herbatka Verdin Fix z portfolio USP Zdrowie udowodniła, że wspie-

soki, nektary czy napoje izotoniczne nie od-

ranie trawienia może być nie tylko efektywne, ale także przyjemne. Poza kompozycją 6 ziół

notowały znacznej zmiany ceny („inflacyjne”

na trawienie, skład części produktów Verdinu został uzupełniony o liście herbaty lub owoce.

tempo wzrostu) co przełożyło się na korzystniejsze dynamiki sprzedaży wolumenowej

Napoje gazowane – średnia cena za litr

niż te w 2020. Najsilniejsze (dwucyfrowe)

Dane: CMR, sklepy małoformatowe do 300 mkw. z salonikami i kioskami, 2021 vs 2020

zaobserwowano w napojach gazowanych,

zmiany ceny w wyniku nowego podatku

2020

2021

5,50zł

czy energetykach.

Słodkie bąbelki, czyli napoje gazowane

5,00zł

„Najbardziej wartościową kategorią wśród

4,50zł

napojów bezalkoholowych są napoje ga-

4,00zł

zowane (5,4 mld zł). Ich wartość sprzedaży urosła bardziej niż pozostałe napo-

3,50zł

je, bo o 18,1%. Z drugiej strony, wielkość

grudzień

listopad

październik

wrzesień

sierpień

lipiec

czerwiec

maj

kwiecień

marzec

luty

sprzedaży skurczyła się bardziej niż w innych

styczeń

3,00zł

wodach smakowych, herbatach mrożonych

kategoriach z tej grupy i był to też większy spadek niż rok temu (-15,8% w litrach i – 8,3% w sztukach). Średnia cena za litr urosła aż o 40,3%, a za sztukę o 28,8%. Podobnie jak dla całego rynku napojów, największy

łe typy sklepów również odnotowały wyższą

loma trudnościami: pandemia, wprowadze-

wpływ na wzrost wartości sprzedaży miały

sprzedaż niż rok temu. Z drugiej strony, dys-

nie w styczniu 2021 roku opłaty cukrowej,

dyskonty” – komentuje Wojciech Rydzewski

konty zaraz po supermarketach najbardziej

niższa średnia temperatura powietrza.

z NielsenIQ.

przyczyniły się do spadku ilości sprzedaży.

Wszystkie te czynniki wpłynęły negatywnie

Rynek napojów bezalkoholowych jest

„W 2021 roku kategoria napojów bezal-

na popyt, zmniejszając wolumen o – 7,8%

bardzo różnorodny. Skupia w sobie wiele

koholowych w sklepach małoformatowych

(w porównaniu z rokiem 2020). Wzrosty

kategorii, które różnie reagowały na zmia-

z kioskami i salonikami mierzyła się z wie-

cen oraz przesunięcia kupujących między

ny rynkowe w ostatnich latach. Najwięk-

TE PRODUKTY WARTO MIEĆ W SWOJEJ OFERCIE

Mirinda Acai Berry, Melon

26

www.hurtidetal.pl

Mirinda Pomegranate, Grape

Mirinda Orange

Verdin Fix Owoce lasu

Verdin Fix Malina

Verdin Fix Cytrusy

Raport – Rynek napojów Magdalena Koszela Marketing Manager Colian

szymi udziałami wartości sprzedaży mogą poszczycić się napoje gazowane. Segment ten jednocześnie najmocniej odczuł zmiany

Jednym z ważniejszych trendów jest coraz większa dbałość kon-

podatkowe, a mianowicie – opłatę cukrową.

sumentów o zdrowy styl życia i prawidłową wagę. Wiele osób

Dla przypomnienia – opłata cukrowa we-

decyduje się na ograniczenie lub całkowitą rezygnację ze spoży-

szła w życie 1 stycznia 2021 r. Objęła napoje

cia produktów, które w swoim składzie zawierają cukier i mogą

bezalkoholowe z dodatkiem cukrów, sub-

przyczynić się do przekroczenia dziennego zapotrzebowania kalorycznego. Z tego powodu do sprzedaży wprowadzona została Oranżada Hellena Zero Cukru, idealna dla diabetyków i osób dbających o linię. Konsumenci mogą cieszyć się jej smakiem nie martwiąc się, że mogłaby negatywnie wpłynąć na ich wygląd lub samopoczucie. Także zmiana zachowań konsumenckich wywiera nacisk na umożliwienie szybkiego i wygodnego procesu zakupowego. Produkty powinny być łatwo dostępne, gotowe do spożycia „od zaraz”, czyli schłodzone oraz podane w małych, impulsowych opakowaniach. W te wszystkie trendy idealnie wpisuje się nasza kultowa Oranżada Hellena, którą można kupić w większości placówek handlowych w Polsce.

stancji słodzących oraz kofeiny lub tauryny.

Wyróżnione zostały dwie części opłaty naliczane na każdy 1 litr napoju: stała, wynosząca 0,50 zł oraz zmienna – 0,05 zł za każdy gram cukrów przekraczających określony limit (5 gram/100 ml). Dodatkową opłatą objęte zostały napoje zawierające kofeinę lub taurynę (0,10 zł za litr napoju). Niższy podatek dotyczy napojów zawierających co najmniej 20% soku owocowego/warzywne-

Częstotliwość spożywania napojów gazowanych

go w składzie (np. nektary) czy roztworów

Dane: SW Research, badanie wykonane w marcu 2022 roku metodą CAWI na grupie 490 osób

niki), wymienione zwolnione zostały z części

węglowodanowo-elektrolitowych (np. izotostałej opłaty cukrowej. Napoje słodzone z dominującą zawartością mleka (np. kawa

4,3%

raz na kilka miesięcy lub nawet rzadziej

8,2%

codziennie lub prawie codziennie

14,9%

mrożona) oraz suplementy diety i wyroby medyczne zwolnione zostały całkowicie z opłaty.

W tym kontekście nie jest zaskoczeniem, że w 2021 największy spadek wolumeno-

raz lub dwa razy w miesiącu

wy zanotowano w napojach gazowanych (od – 15% do nawet – 21% w zależności od typu produktu) oraz tzw. wodzie sma-

15,3%

31,6%

kilka razy w miesiącu

kilka razy w tygodniu

kowej (-20%). „W przypadku segmentu napojów gazowanych (CSD) tak silny spadek wolumenowy wynika zarówno ze zmiany liczby transakcji jak również ze zmiany średniej wielkości opakowania. Mniejsza liczba transakcji może

25,7%

wynikać zarówno z odpływu konsumentów

raz lub dwa razy w tygodniu

od produktów CSD, przejścia do innego kanału bądź też rzadszych zakupów. Z całą pewnością można jednak stwierdzić, iż czę-

TE PRODUKTY WARTO MIEĆ W SWOJEJ OFERCIE

ściej sięgają po mniejsze produkty” – wyjaśnia Julia Kijo.

Silny spadek wolumenu wynika między innymi z mocnego wzrostu cen (+37%).

Jednakże z drugiej strony – silny wzrost cen sprawił, że wartość sprzedaży mimo spadku wolumenu wzrosła, i to aż o 11%.

Ekspertka CMR podkreśla, że wyniki sprzedaży w styczniu 2022 wskazują, iż podwyżki będące rezultatem opłaty cukrowej zmniejszają swój wpływ na sprzedaż napojów gazowanych. Co prawda sprzedaż wolumenowa

Oranżada Hellena Zielona 20% soku

28

www.hurtidetal.pl

Primavera woda źródlana gazowana 1 l

Primavera woda źródlana niegazowana 1 l

nadal jest ujemna, jednakże sprzedaż liczby opakowań po raz pierwszy od roku wykazuje pozytywną dynamikę.

Raport – Rynek napojów

niegazowanej i gazowanej. Zwykle ta pierw-

Jerzy Giersz Dyrektor ds. Handlu i Marketingu Polska Woda

sza znacząco przeważała – zarówno w wolumenie, jak i wartości sprzedaży. Z danych NielsenIQ wynika, że w 2019 roku stosunek

Wygląda na to, że po okresie pandemii rynek wody zaczął

wody niegazowanej do gazowanej wynosił

wracać do normy, czyli stabilnego wzrostu. Duży wpływ ma

60:40, z kolei 2021 rok przyniósł zmiany

na to oczywiście zniesienie ograniczeń spowodowanych pan-

i spowodował, że zależność ta rozkłada się

demią – otwarcie kanału HoReCa, brak konieczności noszenia

w proporcji 55:45. Zatem wartość segmentu

maseczek oraz odejście od limitów ilości klientów w sklepach.

Również struktura sprzedaży opakowań ulega zmianie – z „covidowych” dużych opakowań do łask konsumentów wracają małe formaty 0,5 l oraz 1 l, których zwiększające znaczenie mocno skorelowane jest z coraz wyższymi wiosennymi temperaturami i możliwością spędzania czasu na zewnątrz. Woda źródlana, jaką jest PRIMAVERA jest jednym z niewielu artykułów, które mogą być spożywane praktycznie bez żadnych limitów i pozostaje podstawowym i niezbędnym składnikiem pokarmowym. Dbajmy więc o właściwe nawadnianie naszych organizmów.

wody niegazowanej w 2021 roku wynosiła 2,9 mld zł, a gazowanej – 2,2 mld zł. „W kategorii wody obserwujemy widoczną zmianę udziałów wolumenowych dwóch segmentów – czyli wody niegazowanej i tej z gazem. Jeszcze w 2019 roku stosunek wody niegazowanej do gazowanej wynosił 60:40, z kolei w minionym roku był równy

www.polskawoda.com.pl

55:45. W ostatnim roku woda gazowana odnotowała wzrost wolumenu o 2,8%, jed-

Dynamika wolumenu sprzedaży napojów 2021 r. vs 2020 r.

nak segment wody gazowanej bez smaku

Dane: NielsenIQ

Jednocześnie wolumen sprzedaży znacznie

wzrósł o 6,1% w stosunku do 2020 roku. mniejszego segmentu, czyli wody gazowanej smakowej zmniejszył się o prawie połowę

Cały rynek napojów:

w stosunku do poprzedniego roku. W 2021

-4,7% (w litrach),

roku niezależnie czy woda smakowa była gazowana czy zwykła – notowała znacząco

-1,6% (w sztukach)

niższe wolumeny sprzedaży. Jedną z przyczyn spadku zakupów tego typu produktów mogła być m.in. dużo wyższa średnia cena

Napoje gazowane

Woda mineralna

Soki, nektary i napoje niegazowane

-15,8% (w l) -8,3% (w szt.)

-3,1% (w l) -2,9% (w szt.)

0,0% (w l) -1,5% (w szt.)

Energetyki i izotoniki

Herbaty mrożone

-3,1% (w l) +18,7% (w l) +15,1% (w szt.) -1,4% (w szt.)

wody ze smakiem, która rok do roku wzrosła prawie o połowę” – wyjaśnia Aleksandra Gębarowska, Customer Consultant w NielsenIQ. Przyczyn takiego zjawiska jest jednak więcej. Wiele samorządów (między innymi miasta stołecznego Warszawy) prowadziło kampanie zachęcające mieszkańców do korzystania z kranówki, przekonując, że jest zdrowa i ekonomiczna. Sprawiło to, że część konsumentów niegazowanej wody butelkowanej przerzuciła się na korzystniejszy finansowo wariant. Tym samym zwiększył się rynek dzbanków do filtracji wody z kranu.

Woda zdrowia doda – trend wart 5 mld

wartości, jak i spadek wielkości sprzedaży

Drugim segmentem, pod względem war-

się też na mniej wyraźny wzrost średniej

tości sprzedaży, jest woda. To kategoria,

ceny (+7,9% za litr i +7,7% za opakowanie).

która podobnie do napojów gazowanych

Wzrost wartości kategorii pochodził głównie

Nieco inny obraz niż wspomniane wcze-

zwiększyła wartość sprzedaży w ostatnim

ze średnich sklepów spożywczych i dyskon-

śniej segmenty namalowała kategoria so-

roku osiągając poziom 5,1 mld zł. Jest to

tów” – wskazuje Rydzewski z NielsenIQ.

ków, nektarów i napojów niegazowanych.

były więc znacznie mniejsze, co przełożyło

Połączenie tych czynników dało obecny efekt.

Słodycz i zdrowie w jednym: napoje niegazowane i soki

wzrost o 4,6% w porównaniu do roku 2020.

W przedpandemicznych czasach we-

Jak wynika z danych NielsenIQ, utrzymała

„Ta kategoria zanotowała spadek wolume-

wnętrzna struktura rynku wody butelko-

ona taką samą sprzedaż w litrach (przy nie-

nu, ale był on mniejszy niż rok temu (-3,1%

wanej wyglądała zgoła inaczej niż obecnie.

wielkim spadku ilości opakowań o 1,5%).

w litrach i – 2,9% w sztukach). W porówna-

Zacznijmy od tego, że podstawowym podzia-

„Wartość sprzedaży wzrosła o 3,7%

niu do napojów gazowanych zarówno wzrost

łem jest rozdzielenie go na segment wody

(do 4,1 mld zł), co przełożyło się na wzrost

30

www.hurtidetal.pl

Raport – Rynek napojów

Esencja na półce – syropy

Średnia cena napojów 2021 r. vs 2020 r.

Od momentu rozpoczęcia pandemii seg-

Dane: NielsenIQ

ment syropów święci triumfy. W ciągu dwóch lat wartość sprzedaży wzrosła o 30%, zaś wolumenu oraz liczby opakowań o około 20%.

Cały rynek napojów:

Jak wskazują dane paragonowe ze skle-

+17,5% (za litr)

pów małoformatowych 2 – produkty ze wspo-

+13,8% (za opakowanie)

mnianej kategorii można znaleźć w 4 na 5 sklepów, a do wyboru konsumenci mają średnio 6-7 wariantów (w 2019 było 5-6).

O ile silne wzrosty w liczbie transakcji w sklepach małoformatowych obserwowaliśmy w wielu kategoriach w 2020 (wynikały z obostrzeń pandemicznych), o tyle w 2021 sporo z nich wraca do poziomu z roku 2019.

+40,3% (za l) +28,8 (za op.)

+7,9% (za l) +7,7% (za op.)

+3,7% (za l) +5,3% (za op.)

Napoje gazowane

Woda mineralna

Soki, nektary i napoje niegazowane

+10,8% (za l) +18,3% (za l) +14,3% (za op.) +16,3% (za op.)

Energetyki i izotoniki

Herbaty mrożone

W przypadku syropów sytuacja jest odmienna: liczba transakcji wzrosła w 2020 roku o 12%, zaś w 2021 o kolejne 3%.

Jak wyjaśnia Julia Kijo, w 2021 roku możemy również zaobserwować powrót do sezonowości sprzed pandemii (ze szczytem

średniej ceny za litr również o 3,7%,

wolumen sprzedaży w dyskontach również

sprzedaży latem). Wielu producentów zdecy-

a za opakowanie o 5,3%. Podobnie jak

się zwiększył, ale w tym samym czasie inne

dowało się dodać do swojego syropu witami-

w przypadku innych kategorii, dyskonty

kanały zanotowały spadek” – wyjaśnia Ry-

nę C i zarejestrować go jako suplement diety,

sterowały wzrostem wartości. Co ciekawe,

dzewski z NielsenIQ.

co pozwoliło im uniknąć opłaty cukrowej.

reklama

źródło: CMR.

2

www.hurtidetal.pl

31

Raport – Rynek napojów

niższy spadek wolumenu sprzedaży (-3,6%).

Anna Radowicka PR & Social Media Manager „HERBAPOL-LUBLIN”

To z kolei przełożyło się na wzrost wartości sprzedaży na poziomie 14%. W przypadku

„Herbapol-Lublin” wprowadził na rynek zimne napoje herbaciane HerbaLOVE, które powstały z miłości do herbat, ziół i ich harmonijnych połączeń z myślą o młodych, dynamicznych ludziach, lubiących i poszukujących nowości, jednocześnie doceniających wyjątkowe orzeźwienie. Grupa docelowa cały czas się poszerza.

W chwili, gdy rośnie świadomość konsumentów, wszyscy producenci coraz mocniej kierują swoją ofertę w stronę osób zainteresowanych zdrową dietą i aktywnie spędzających czas.

Dbając o dotychczasowych konsumentów, zdecydowanie otwieramy się na tych, którzy na półkach szukają czegoś więcej. Napoje HerbaLOVE mają charakter impulsowy, dlatego kluczowa jest ich obecność w punktach o największym trafficu.

tego segmentu również możemy zaobserwować odwrócenie trendu sprzedaży wolumenu w styczniu 2022 w stosunku do tego samego okresu w 2021.

Najmniejszą kategorią wśród napojów bezalkoholowych jest herbata mrożona.

Wartość tego segmentu wyceniana jest na 615 mln zł. Podobnie jak dla innych kategorii, jej wartość sprzedaży w ostatnim roku wzrosła. W tym przypadku mówimy o skoku o 14,7%. „Spadek wielkości sprzedaży był re-

Siła zamknięta w puszce, czyli izotoniki i energetyki Segment energetyków i izotoników to rów-

latywnie mały (-3,1% w litrach i – 1,4% producentów jak i konsumentów” – podkre-

w sztukach), natomiast średnie ceny za litr

śla Julia Kijo z instytutu CMR.

i opakowanie zanotowały dwucyfrowe wzrosty (odpowiednio o 18,3% i 16,3%). War-

nież istotna część napojowego imperium.

„Chłodne” podejście do herbaty

„Kategoria zanotowała dwucyfrowy wzrost

Jak podaje CMR, herbaty mrożone, wyka-

kich typach sklepów, ale największy udział

wartości i wielkości sprzedaży (+31,5%

zujące się relatywnie (w stosunku do napo-

we wzroście miały średnie sklepy spożyw-

wartościowo, +18,7% w litrach i +15,1%

jów gazowanych i wód smakowych) niższym

cze i dyskonty” – doprecyzowuje ekspert

w sztukach), osiągając wartość 2,7 mld zł.

wzrostem cen (+18%) zanotowały również

NielsenIQ.

tość sprzedaży zwiększyła się we wszyst-

Średnia cena za litr zwiększyła się o 10,8%, a za opakowanie trzeba było zapłacić średnio o 14,3% więcej” – wylicza Wojciech Rydzewski z NielsenIQ. Jak dodaje ekspert – wzrost sprzedaży pochodził ze wszystkich typów sklepów, ale najbardziej sterowały nim średnie sklepy spożywcze i dyskonty. „Sporą niespodzianką jest powrót wolumenu napojów izotonicznych w 2021 do poziomu z 2019 roku. Wartość sprzedaży w okresie dwuletnim jest nadal ujemna (-4%), wynika to jednakże ze spadku średniej ceny za litr.

Dodatkowo wzrost udziałów opakowań powyżej 550 ml (z 51% w 2020 do 69% w 2021) wskazują na zmiany w podejściu zarówno

JAKIE SĄ...

... najczęstsze powody zmniejszenia spożycia słodkich napojów gazowanych: (pytanie wielokrotnego wyboru)

• 65,7% wzrost cen tego typu napojów • 45,2% preferencje w stronę innych napojów takich jak •

woda, soki, herbata 44,3% względy prozdrowotne

Dane: SW Research, badanie wykonane w marcu 2022 roku, badanie metodą CAWI na grupie 230 osób

TE PRODUKTY WARTO MIEĆ W SWOJEJ OFERCIE

Nestea Mango, Pineapple 1,5 l i 0,5 l

32

www.hurtidetal.pl

Nestea Green Tea Strawberry, Aloevera 1,5 l i 0,5 l

HerbaLOVE różne smaki

Raport – Rynek napojów

Wartość rynku napojów w Polsce

Ciekawe perspektywy ma z kolei rynek wody – o ile zwykle segment niegazowanych

Dane: NielsenIQ, 2021 r.

wariantów wyróżniał się znacząco jeśli chodzi zarówno o wartość jak i wolumen, to osta-

herbaty mrożone

615 mln zł

napoje gazowane

nie dwa lata przynoszą zmianę polegającą

5,4 mld zł

to zjawisko jako następstwo rozpowszech-

na łagodzeniu tych różnic. Eksperci oceniają nienia dzbanków i butelek z filtrem, które

energetyki i izotoniki

2,7 mld zł

mają za zadanie oczyszczać kranówkę. A jeśli

17,9

soki, nektary i napoje niegazowane

4,1 mld zł

o wodzie z wodociągów mowa… To kolejny czynnik wpływający na to, że różnice sprze-

MLD ZŁ

daży wody niegazowanej i gazowanej ulegają zmniejszeniu. Liczne kampanie zachęcające do spożywania kranówki zdecydowanie

woda mineralna

5,1 mld zł

przynoszą oczekiwane skutki. Kolejnym argumentem staje się dbałość o środowisko – korzystanie z filtrów i wody dostępnej z kranu ograniczamy produkcję emisję plastiku.

Nie(?)pewna przyszłość

Z kolei echem konfliktu jaki rozpoczęła na wahania w poszczególnych segmentach.

Rosja atakując Ukrainę, może być utrud-

Napoje są bez wątpienia istotną kategorią

Inflacja może mieć spory wpływ na wszystkie

niony dostęp do surowców. Chodzi nie tylko

rynkową. Sama branża z pewnością nie jest za-

produkty spożywcze, jednak opłata cukrowa

o rosnące ceny logistyki, ale też przerwy

grożona, ale… No właśnie – zmiany nawyków

zdecydowanie odbija się na słodzonych na-

w transportach. Wpływ na to ma także wy-

konsumenckich i niestabilna sytuacja gospo-

pojach. Tym bardziej, że objęte są nią też te

łączenie Rosji jako partnera gospodarczego

darcza czy prawna mogą znacząco wpłynąć

pozycje, które w składzie posiadają słodziki.

przez większość krajów Zachodu. Kolejne

reklama

www.hurtidetal.pl

33

Raport – Rynek napojów

Herbaty mrożone – średnia cena za litr

konsekwencje wojny z pewnością będą miały ogromny wpływ na rynek produktów

Dane: CMR, sklepy małoformatowe do 300 mkw. z salonikami i kioskami, 2021 vs 2020

szybkozbywalnych, w tym także napojów.

2020

2021

„Niewątpliwie rok 2022 dla kategorii napojów bezalkoholowych będzie bardzo

5,50zł

ciekawy. Po roku od momentu wejścia opła-

5,00zł

do podwyżek, jednakże rosnąca presja infla-

ty cukrowej konsumenci przyzwyczaili się cyjna oraz sytuacja gospodarczo-polityczna

4,50zł

na świecie mogą wpłynąć na zmianę zachowań konsumentów oraz zmianę strategii

4,00zł

producentów” – podsumowuje Julia Kijo.

Historia uczy nas, że nie możemy być pewni

3,50zł

grudzień

listopad

październik

wrzesień

sierpień

lipiec

czerwiec

maj

kwiecień

marzec

luty

Obecnie z pewnością na każdy z segmentów

styczeń

3,00zł

w 100% ruchów jakie zachodzą na rynku. produktów szybkozbywalnych ogromny wpływ będą miały konsekwencje ekonomiczne inwazji rosyjskiej na Ukrainę. Pozostaje nam śledzić ruchy w całym obszarze FMCG i liczyć, że wszelkie czynniki zewnętrzne szybko wrócą

Napoje izotoniczne – średnia cena za litr

do normy, a razem z nimi – cała gospodarka.

Dane: CMR, sklepy małoformatowe do 300 mkw. z salonikami i kioskami, 2021 vs 2020

2020

2021

5,50zł 5,00zł 4,50zł 4,00zł 3,50zł

grudzień

listopad

październik

wrzesień

sierpień

lipiec

czerwiec

maj

kwiecień

marzec

luty

styczeń

3,00zł

TE PRODUKTY WARTO MIEĆ W SWOJEJ OFERCIE

Cisowianka Perlage 700 ml

34

www.hurtidetal.pl

Piwniczanka średnionasycona CO2 1,5 l

Rodowita niegazowana 1,5 l

Woda niegazowana Jurajska 1,5 l

Dołącz do sieci Euro Sklep

CO SIEĆ OFERujE SWOIM pARtNEROM

CO NAS WYRÓŻNIA

prawie 25 lat na rynku atrakcyjne warunki handlowe dla franczyzobiorców świetna oferta dla konsumentów i aktywny marketing atrakcyjny system wynagrodzeń z tytułu współpracy marka własna Euro Sklep – dobra jakość w niskiej cenie szeroki pakiet szkoleń dla pracowników i właścicieli sklepów wyspecjalizowana kadra Doradców Klienta wspierająca właścicieli sklepów aplikacja mobilna dla konsumentów zagraniczne i krajowe konferencje

To co nas wyróżnia, to partnerskie zasady współpracy. Kierunek i funkcjonowanie sieci opiera się na ścisłej współpracy z franczyzobiorcami. Wprowadzamy wiele nowych rozwiązań, zaawansowanych technologicznie, które ułatwiają codzienną pracę naszych franczyzobiorców, a także sprawiają, że sklep staje się konkurencyjny na rynku i atrakcyjny dla konsumenta.

ZApYtAj O WARuNkI WSpÓłpRACY!

Małgorzata Kulik Kierownik sieci Euro Sklep e-mail: malgorzata.kulik@eurocash.pl tel. 516 011 455

CENtRALA

biuro@eurosklep.eu, www.eurosklep.eu, www.facebook.com/SiecEuroSklep

Zostań franczyzobiorcą CO SIEĆ OFERUJE SWOIM PARTNEROM

Groszek pełny korzyści: rozpoznawalna i ogólnopolska marka 5% dodatkowego przychodu w kwartale pełne wsparcie w prowadzeniu sklepu elastyczny system promocji produkty marki własnej Groszek spójny i efektywny marketing aplikacja mobilna dla konsumentów O CZYM DECYDUJE FRANCZYZOBIORCA

Forma współpracy proponowana przez sieć Groszek działa w modelu tzw. miękkiej franczyzy, co oznacza, że przedsiębiorca ma duży wpływ na kształt prowadzonego biznesu. We współpracy kierujemy się partnerskimi relacjami i indywidualnym podejściem do potrzeb klienta.

JAK PRZYSTĄPIĆ DO SIECI

WIĘCEJ INFORMACJI NA STRONIE

biuro@groszek.com.pl, 81 748-54-65, www.groszek.com.pl

www.groszek.com.pl/artykul/menu/ zostan-franczyzobiorca

Kategorie produktów

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Weronika Nowak Redaktor

Alkohole oraz napoje bezalkoholowe to jedne z najchętniej kupowanych przez Polaków kategorii w 2021 roku. Porównując średnie

Alkohole smakowe Różne gusta i chęć odkrywania nowych wariantów sprawiają, że producenci alkoholi stale wprowadzają zaskakujące smakowe wariacje swoich produktów. Już nie tylko wódka i piwo – na sklepowych półkach coraz częściej goszczą „kolorowe” whisky, likiery, wina czy inne rodzaje alkoholi. Zatem… Jaki jest ulubiony smak Polaków? wydatki w roku 2021 do roku poprzedniego szczególny wzrost można zauważyć w jednej z największych kategorii w handlu tradycyjnym, czyli kategorii wódki, która zanotowała wynik +13,9% (2021 vs 2020)1. „Podobnie wzrosły nasze wydatki na kategorię alkoholi mocnych, jak whisky, rum, gin czy likiery (+11,3%). Kilkuprocentowym wzrostem charakteryzowały się zaś napoje bezalkoholowe,

kawa, herbata i kakao, piwo czy wyroby tytoniowe” – mówi Ewa Rybołowicz, Dyrektor ds. analiz rynkowych w M/platform.

Najprawdopodobniej wydatki będą dalej rosnąć, nie tylko ze względu na zainteresowanie kategorią, ale również wzrost cen.

Od 1 stycznia 2022 roku weszły bowiem w życie przepisy podnoszące poziom akcyzy na używki (alkohole i papierosy), ale już

informacja handlowa

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

źródło: „Podsumowanie roku 2021 w handlu tradycyjnym” Comp Platforma usług.

1

36

www.hurtidetal.pl

informacja handlowa

Kategorie produktów

Joanna Suchner

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Customer Activation Manager Diageo Na przełomie kwietnia i maja widać wyraźny wzrost zainteresowania kategorią ginów, która już w skali całego roku rozwija się w tempie dwucyfrowym. Na ten trend nakłada się rozkwit alkoholi smakowych, które w sezonie wiosna/lato powinny dodatkowo zwiększyć dynamikę. Odpowiadamy na te tendencje udostępniając – obok klasycznych odmian Tanqueray London Dry Gin oraz Gordon’s London Dry Gin – ich kolejne warianty smakowe. Polscy konsumenci doskonale przyjęli ultra cytrusowy i uwielbiany na całym świecie Tanqueray No. TEN oraz ubiegłoroczną nowość: śródziemnomorski gin Tanqueray Flor De Sevilla. Rosnącą popularnością cieszy się kolekcja smakowa Gordon’s, czyli Gordon’s Sicilian Lemon wzbogacony o smak włoskich cytryn oraz Gordon’s Premium Pink Gin, w którym nuty jałowca równoważy słodycz czerwonych owoców. Wszystkie doskonale sprawdzają się w słonecznych koktajlach, na przykład idealnym gin & tonic.

w ostatnich miesiącach ubiegłego roku mogliśmy zaobserwować kilkunastoprocentowe wzrosty cen alkoholi mocnych, takich jak wódka, ale także whisky, rum, gin czy likiery. W grudniu 2021 vs grudzień 2020 o 7,6% wzrosły również ceny napojów bezalkoholowych. Blisko 5% sięgnęły grudniowe podwyżki win. Podwyżki w granicach 1,8-

3,8% towarzyszyły zaś takim kategoriom, jak gotowe posiłki, piwo czy środki czystości2.

Aromatyczne piwa Piwa smakowe to dynamicznie rozwijająca się kategoria od kilku ładnych lat.

Polacy na sklepowych półkach poszukują nowych aromatycznych połączeń i zaska-

informacja handlowa

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

źródło: Ibidem.

2

www.hurtidetal.pl

37

Kategorie produktów

Customer Activation Manager, Johnnie Walker i Baileys Diageo W branży alkoholi mocnych konsumenci nieustannie poszukują nowych doznań. Alkohole smakowe cieszą się obecnie wysoką dynamiką wzrostu. Wiosna i lato – okres długich, ciepłych wieczorów, garden party, pikników – to dla detalistów ważny moment, aby zagwarantować obecność na półce nowości rynkowych. Dla miłośników whisky przygotowaliśmy premierę blendu Johnnie Walker Black Label Sherry Finish, przepełnionego słodyczą fig i śliwek, pochodzącą z leżakowania w beczkach po Sherry z Jerez. Gdy promienie słońca na myśl przywodzą wakacje w tropikach, to czas na jeden z ulubionych koktajli Polaków: Piña coladę. Baileys sprawi, że ten pyszny drink będzie można wypić również podczas domowych spotkań, dzięki debiutującej w tym sezonie limitowanej edycji Baileys Colada. Przyjęcie w tropikalnym stylu można wzbogacić reedycją Captain Morgan Tiki, czyli napoju alkoholowego o smaku rumu.

kujących propozycji. Nic więc dziwnego, że z roku na rok producenci coraz bardziej rozszerzają swoje smakowe oferty i prześcigają się pomysłami. Według danych zebranych przez ABR SESTA i SYNO Polska, spośród piw alkoholowych, Polacy najchętniej sięgają po warianty jasne (27% wskazań), jednak smakowe propozycje znajdują się na drugim miejscu zestawienia z wynikiem 22%. informacja handlowa

„Nieco ponad 14% wartości sprzedaży piwa, największej kategorii w koszyku alkoholowym w Polsce, stanowią piwa smakowe. Podczas gdy w ostatnim czasie kategoria piwa odnotowuje spadki sprzedaży, to segment piw smakowych dynamicznie się rozwija. W okresie luty 2021-styczeń 2022 piwa smakowe odnotowały 11% wzrost wartości sprzedaży, przy 1% spadku sprzedaży całej kategorii piwa3” – mówi Anna Anasik, Senior Client Consultant w NielsenIQ. Czy wpływ na taką sytuację miała pandemia COVID-19? Co sprawiło, że Polacy zwrócili się w stronę smakowych wariantów?

informacja handlowa

Małgorzata Figórska

DIAGEO

Baileys Colada

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami Johnnie Walker alkoholowymi.

Black Label (Ustawa z dniaSherry Finish 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

„Nasi browarnicy mają za sobą bardzo trudny rok. Dane pokazują, że piwo zostało doświadczone podwyżkami podatku akcyzowego, inflacją i COVID-19 najbardziej

Czynniki wpływające na wybór marki alkoholu (%)

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

Dane: Raport rynkowy “Rynki alkoholowe”, CBM Indicator, październik 2020

37. Tura badań rynku napojów alkoholowych w Polsce została przeprowadzona przez Centrum Badań Marketingowych Indicator w grudniu 2019 r. Badaniu poddano reprezentatywną próbę dorosłych mieszkańców Polski N=1000. Pomiar został przeprowadzony techniką ankiety online na panelu konsumenckim inetpanel.pl. Respondenci mogli wybrać więcej niż jedną odpowiedź.

87

Dobry smak

71

Atrakcyjna cena Wysoka jakość napoju

68 56

Opinia znajomych Prestiż marki

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

55

Dostępność

53

Przyzwyczajenie

51

Marka znanego producenta Atrakcyjne opakowanie

Moda na markę

43 42 38

źródło: NielsenIQ, Panel Handlu Detalicznego, cała Polska z dyskontami (Food), okresy skumulowane: luty 2021 – styczeń 2022 względem okresu luty 2020 – styczeń 2021, Fakty: sprzedaż i udziały wartościowe w PLN; kategorie: Piwo, Wódka, Wino, Whisky, Gin.

3

38

www.hurtidetal.pl

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Kategorie produktów

DIAGEO

The Singleton 12 YO

Dane: CMR, sklepy małoformatowe do 300 mkw.

100 80 60

24

Wódki czyste ekonomiczne

26

32

31

43

40

35

33

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

40

www.hurtidetal.pl

17

16

57

62

28

29

sty-lis 2021

sty-lis 2020

sty-lis 2021

sty-lis 2020

!

Wódki czyste mainstream

42

0

informacja handlowa

pozostałe

31

40 20

500 ml

!

Captain Morgan Tiki

18

15

8

7 sty-lis 2021

Wódki smakowe

200 ml

sty-lis 2020

90/100 ml

na rynku alkoholowym. Obecna sytuacja geopolityczna, tląca się nadal pandemia, rosnące koszty oraz perspektywa dalszych wzrostów akcyzy (o 5% rocznie do 2027 roku) nie napawają optymizmem, ale liczymy, że w 2022 roku uda nam się powstrzymać dalsze kurczenie się rynku piwa w Polsce. Browarnicy będą też pracować nad podtrzymaniem pozytywnych trendów. Mimo, że największa kategoria piwna – alkoholowe lagery zanotowała po raz kolejny spadek względem poprzedniego roku, sprzedaż alkoholowych smakowych lagerów wzrosła o 7,9%, a alkoholowych specjalności o 2,1% w ujęciu wartościowym. Również w segmencie piw bezalkoholowych, wzrostowi całej kategorii o ponad 150 mln zł, towarzyszył sukces bezalkoholowych smakowych lagerów, których sprzedaż wolumenowa osiągnęła 85,1 mln l, w porównaniu do 79,8 mln l w 2020 r.

To oczywiście daje browarom impuls do dalszego rozwijania tych segmentów i oferowania konsumentom nowych, ciekawych smaków.

Mamy też nadzieję na podtrzymanie w tym roku trendu, który określamy premiumizacją rynku piwa. Polscy piwosze, nawet w trudnych czasach, chętniej sięgają po piwa z wyższej półki (wzrost segmentu top i ultra premium o 20,7% w 2021 r., przy jednoczesnym spadku wszystkich pozostałych: economy, mainstream

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r.

POLMOS BIELSKO-BIAŁA o wychowaniu w trzeźwości)

Biały Bocian tiramisu, słony karmel, caffe latte

i premium). Pijemy mniej, ale lepiej, w piwie poszukujemy doznań smakowych, a nie procentów, co potwierdza spadek sprzedaży piw mocnych o 5,2% względem 2020 i przewidujemy, że to się nie zmieni” – mówi Bartłomiej Morzycki, dyrektor generalny Związku Pracodawców Przemysłu Piwowarskiego – Browary Polskie.

informacja handlowa

Wódki – udziały wolumenowe pojemności w sprzedaży segmentu

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Kategorie produktów

Ekspert Rynku Wina Henkell Freixenet Polska

Mionetto Prosecco 0,375 l

Jednym z najbardziej dostrzegalnych trendów na rynku jest dynamiczny rozwój kategorii 0%. Wina bezalkoholowe to doskonała alternatywa dla tych, którzy alkoholu nie chcą bądź nie mogą pić. Stąd w naszej ofercie – Mionetto w wersji 0%. Jest równie doskonałe co pierwowzór – zachowuje walory smakowe wina, nie zawierając alkoholu. Mionetto 0% charakteryzuje delikatna perlistość, subtelny smak, z wyjątkowymi orzeźwiająco-owocowymi akcentami. To produkt najwyższej jakości. Ale to nie koniec nowości w linii Mionetto – ulubionego prosecco Polaków. W sklepach właśnie pojawiła się nowa, poręczna pojemność – 0,375 l.

Butelka jest idealna, by zabrać ją ze sobą na majówkowy piknik. Od marca, w portfolio firmy Henkell Freixenet Polska jeszcze jedna ciekawa pozycja – wino do sushi. Stworzyła je japońska enolożka Yoko Sato. Oroya Sushi Wine to jedno z pierwszych win zaproponowanych naszym konsumentom w ramach międzynarodowego projektu firmy – World Wine Project.

Wódka nie zawsze czysta Na sklepowych półkach z roku na rok pojawia się coraz więcej kolorów, a to wszystko za sprawą wódek smakowych. Ta kategoria to świetny zamiennik czystej wódki, której smak nie każdemu przypada do gustu. Kolorowe trunki to także idealna baza do owocowych koktajli.

informacja handlowa

!

Mionetto 0%

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

„Wódki smakowe stanowią niemal jedną trzecią wartości sprzedaży całej wódki, drugiej największej kategorii alkoholowej w Polsce.

W ostatnich 12 miesiącach (luty 2021-styczeń 2022) segment ten odnotował 8,6% wzrost wartości sprzedaży, podczas gdy cała kategoria odnotowała mniejszy wzrost wynoszący 2,8%4” – dodaje Anna Anasik.

Sytuacja sprzedażowa wygląda więc podobnie jak przy kategorii piwa. Polacy zwracają się w stronę wariantów smakowych, a przy tym również o mniejszej zawartości

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu TIM w trzeźwości)

Señorio de Valan Refresh Tropical Moscato

informacja handlowa

TIM

!

Nowość w ofercie TiM – Ponte Portugal Vinho Verde Ponte Portugal Vinho Verde to młode wino wyprodukowane z winogron zbieranych przed osiągnięciem pełnej dojrzałości, dzięki czemu ma lekki i świeży charakter. Słomkowy kolor Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się proze złotymi refleksami, delikatny zapachhurtowym cytrusów,oraz liczi i kwitnącego drzewa lipy oraz minedukcją, obrotem handlem napojami alkoholowymi. ralny, owocowy finisz tworzą(Ustawa cudownie orzeźwiającą winną kompozycję. z dnia26 października 1982 r.o wychowaniu w trzeźwości)

Patrycja Sikorska PR & Strategic Marketing Manager TiM Wiosna niezmiennie od lat kojarzy się z lekkimi, orzeźwiającymi winami białymi i różowymi. Budząca się do życia przyroda, promienie słońca sprawiają, że poszukujemy świeżości. Od niedawna obserwujemy wzrost zainteresowania kategorią aromatyzowanych napojów na bazie wina, są to produkty słodkie z dodatkiem soków, aromatów owocowych. Moda ta sprawia, że rozszerzamy portfolio TiM o ten segment. Na początku maja w naszej ofercie pojawi się odświeżająca linia Señorio de Valan będąca połączeniem hiszpańskiego wina z aromatami owocowymi. Marka dostępna będzie w trzech smakach: Mixed Berry, Peach oraz Tropical Moscato. Dzięki delikatnym bąbelkom i pobudzającemu charakterowi produkty będą stanowiły idealną propozycję na ciepłe dni. Serdecznie zachęcamy do degustacji. źródło: Ibidem.

4

42

www.hurtidetal.pl

informacja handlowa

HENKELL FREIXENET POLSKA

Tomasz Potrzebowski

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Kategorie produktów

Saska Kawa z Czekoladą

Communication Manager Stock Polska Konsumenci chętnie sięgają po alkohole smakowe w różnym wydaniu, zarówno w formie smakowej wódki, jak i likierów. W nadchodzącym sezonie najważniejsze jest to, żeby trunki miały orzeźwiający charakter i owocowy smak. W portfolio Stock Polska zaplanowaliśmy właśnie takie nowości: Lubelska Cytrynówka z Maliną i Lubelska Cytrynówka z Marakują. To smaki nawiązujące do lata, które w kompozycji owoców i kruszonego lodu umilą nam wakacyjne wieczory. Drugą popularną kategorią są alkohole o bardziej deserowej formule, w której również przewidzieliśmy nowości, tj. Saska Crema, Saska Kawa z Czekoladą i Saska Kawa z Pomarańczą. Obserwujemy także duże zainteresowanie winami musującymi. W naszym portfolio już wkrótce pojawi się Stock Prosecco Brut Nature o bardziej wytrawnym i wykwintnym smaku. Ta nowość idealnie uświetni wyjątkowe okazje, a przyjemnie schłodzona świetnie sprawdzi się jako propozycja na wakacje.

procentów. Jednak w rynek wódek kolorowych uderzył wprowadzony na początku 2021 roku podatek cukrowy. Mowa tu o tzw. małpkach, czyli wódkach w butelkach o mniejszych pojemnościach. Z danych CMR wynika, że w sklepach małoformatowych do 300 mkw. pojemności 90/100

informacja handlowa

TRADYCYJNE, BELGIJSKIE PIWO PSZENICZNE ANNO 1445

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Warzone z dodatkiem kolendry i skórki pomarańczy

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości) Saska Kawa

z Pomarańczą

ml oraz 200 ml odpowiadają za około 75% wolumenu sprzedaży wódek smakowych5. „Na rynku smakowym najmniejsze pojemności raportują podobne spadki, jednakże dwusetki osiągają niższy wolumen sprzedaży o „jedyne” 8%. Oczywiście różnice w wartości sprzedaży nie są aż tak duże, ze względu na wyższą cenę. Wartość sprzedaży czystych małpek w styczniu-lutym 2021 w stosunku do zeszłego roku była niższa o około 8%, a smakowych o około 4%” – mówi Joanna Stankiewicz, analityczka danych sprzedażowych CMR.

Wariacje na półce z mocnymi alkoholami Jak mówi Anna Anasik z NielsenIQ, także w mniejszych kategoriach alkoholowych, obserwujemy dynamiczny rozwój segmentów smakowych. „Wśród alkoholi mocnych, rosną nie tylko wódki smakowe. Także w kategoriach takich jak whisky i gin, sprzedaż segmentów smakowych rosła szybciej niż wariantów tradycyjnych6” – komentuje ekspertka.

Warianty smakowe to urozmaicenie klasycznej półki alkoholowej. Sięgają po nie poszukiwacze nowych smaków i doznań. Dzięki nim zarówno trunki podawane saute, jak i w koktajlach zyskują nowy wymiar. Kiedy najchętniej wybieramy alkohole smakowe? „Sprzedaż whisky smakowych co prawda nie przyjęła się wszędzie, ale w okresie noworocznym i karnawałowym trafiają one na bardziej podatny grunt i znajdują swoje grono odbiorców. Co istotne, znaczący wzrost sprzedaży tej kategorii alkoholi widoczny jest również w lecie. Whisky smakowa to kategoria alkoholu przyciągająca głównie tipplerów, którzy

są zupełnymi nowicjuszami w piciu whisky.

Nie bez powodu wielu ekspertów nazywa ją „whisky starterową”. Dynamiczne ożywienie tego segmentu w ostatnim czasie to w dużej mierze zasługa sukcesu wódek smakowych oraz wzrostu jej sprzedaży w hipermarketach i sklepach winno-cukierniczych. Z drugiej strony dyskonty skupiły się na portfolio whisky klasycznej, zmniejszając swoje zaangażowane w produkty smakowe. Mimo tego, że whisky smakowe wciąż stanowią niewielki procent obrotów alkoholami w sklepach małoformatowych, pojawiają się w ofertach największych, rynkowych graczy. Jeśli chodzi o whisky z dodatkiem smakowym, prawie każdy z czołowych producentów wprowadził je na rynek. Dziś rynek oferuje szerokie spektrum takich trunków, od smaków owocowych, przez wanilię i przyprawę cynamonową, po słony karmel” – komentuje Jarosław Buss, organizator festiwalu Whisky Live Warsaw, właściciel sieci sklepów Ballantines oraz firmy dystrybucyjnej Tudor House.

Likiery i kremy Prócz whisky konsumenci mogą wybierać także spośród szerokiej gamy likierów. Są to napoje alkoholowe kojarzone przede wszystkim ze słodkawym smakiem i aromatyczną, gęstą konsystencją. Nazwa „likier” jest pochodną łacińskiego słowa „liquerfacere” oznaczającego rozpuszczanie lub mieszanie. Tego typu trunki najczęściej dodawane są do ciast, deserów lub drinków, jednak są również amatorzy kosztowania likierów solo, w małym kieliszku. Zawierają one zazwyczaj 15-23% alkoholu w przypadku kremów, 25-30% dla likierów deserowych oraz 35-45% dla likierów moc-

źródło: https://www.rp.pl/przemysl-spozywczy/art193411-podatek-cukrowy-uderzyl-w-wodki-smakowe

5

źródło: NielsenIQ, Panel Handlu Detalicznego, cała Polska z dyskontami (Food), okresy skumulowane: luty 2021 – styczeń 2022 względem okresu luty 2020 – styczeń 2021, Fakty: sprzedaż i udziały wartościowe w PLN; kategorie: Piwo, Wódka, Wino, Whisky, Gin.

6

44

www.hurtidetal.pl

informacja handlowa

!

STOCK POLSKA

Ewelina Łukasiak

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Kategorie produktów

Corona Extra 355 ml

Dyrektor Generalny AB InBev Polska W AB InBev z zaangażowaniem podchodzimy do rozwoju i poprawy jakości życia większej liczby osób, w większej liczbie miejsc, poprzez marki i doświadczenia, które łączą ludzi. To oddanie widać na każdym etapie naszego biznesu: od początkowego procesu warzenia piwa, do którego używamy tylko i wyłącznie najlepszych i naturalnych składników od naszych zaufanych rolników, poprzez łańcuch dostaw i współpracę z najlepszymi partnerami hurtowymi i detalicznymi, skończywszy na wsparciu rozwoju społeczeństwa. Z browarniczym dziedzictwem sięgającym ponad 600 lat, obejmującym kontynenty i pokolenia, AB InBev z dumą weszło na polski rynek ponad dwa lata temu opierając się na trzech głównych filarach: sprzedaży naszej meksykańskiej marki premium Corona, rozwijaniu niemieckiego portfolio z Beck's i Franziskaner na czele oraz wprowadzeniu belgijskich marek premium jak: Hoegaarden, Leffe i Stella Artois.

nych. Bazą smakową są zazwyczaj owoce, zioła oraz połączenie korzeni z ziołami. Istnieje także kategoria tzw. likierów emulsyjnych, do których zaliczamy m.in. likiery jajeczne czy mleczne7.

Według najnowszego sondażu CBM Indicator8, najczęściej kupowanymi pojemnościami likierów i kremów są 0,5 l lub 0,7 l. Jedynie 7% konsumentów deklaruje zakup pojemno-

informacja handlowa

!

ZAWSZE MILE WIDZIANE

!

informacja handlowa

AB INBEV

Michiel Vandoorne

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Corona Cero 330 ml

ści 1 l. Głównym powodem zakupów trunków z tej kategorii jest tzw. własna konsumpcja, na którą wskazuje niemal 1/3 respondentów.

Prawie ¼ badanych odpowiedziała, że zwykle kupuje ten rodzaj alkoholu przy okazji spotkań ze znajomymi, a 16% ankietowanych wybiera likiery i kremy na uroczystości rodzinne.

Jednymi z popularniejszych likierów są słodko-gorzkie trunki na bazie wermuta z dodatkiem ziół i przypraw. Tradycję produkcji i konsumpcji tego typu trunków rozwinęli głównie Włosi. Wyróżniają oni m.in. takie aperitify jak amaro, alpino amaro, carciofo czy fernet.

Likiery emulsyjne i mleczne to propozycje dużo słodsze i bardziej gęste. Na sklepowej półce najczęściej znaleźć można warianty kawowe, o smaku słonego karmelu czy bardzo popularny, szczególnie w okresie świątecznym, advocat. Jednak w 2021 roku likiery mleczne straciły w ujęciu wolumenowym i odnotowały spadek na poziomie – 14%9.

VAN PUR

Łomża Radler 0,0% 20% soku Grapefruit

Łomża Radler 0,0% 20% soku Mango

Jacek Borek

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

Senior Brand Manager marki Łomża Van Pur

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

LEFFE BLONDE Subtelne nuty wanilii i goździków

W tym roku czeka nas owocowy zawrót głowy. Polacy pokochali radlery, których sprzedaż mocno rośnie w sezonie wiosenno-letnim.

Wychodząc naprzeciw oczekiwaniom już w marcu na rynek trafiła nasza innowacyjna linia Łomży Radler 20% soku, czyli idealne połączenie Łomży 0,00% oraz owocowej lemoniady z zawartością 20% soku. Nowa odsłona Radlerów to odpowiedź na trendy i potrzeby klientów w najszybciej rozwijającej się kategorii w Polsce. Produkty te cechuje czysty skład produktu, bez słodzików czy syropu glukozowo-fruktozowego, oraz niska zawartość cukru. Nasi klienci będą mieli w czym wybierać – postawiliśmy na najchętniej wybierane wersje o smaku arbuza i truskawki, mango, jabłka i wiśni oraz grapefruita. Nasze Radlery otrzymają wsparcie reklamowe dedykowaną kampanią ATL i będą widoczne w telewizji, kanałach digitalowych oraz na platformach VOD. źródło: „Likiery i kremy” Jan Garlicki, Centrum Badań Marketingowych Indicator, marzec 2021.

7

38. Tura badań rynku napojów alkoholowych w Polsce została przeprowadzona przez Centrum Badań Marketingowych Indicator w grudniu 2020 r. i styczniu 2021 r. Badaniu poddano reprezentatywną próbę dorosłych mieszkańców Polski liczącą 1000 osób. Pomiar został przeprowadzony techniką ankiety online na panelu konsumenckim inetpanel.pl.

8

46

www.hurtidetal.pl

źródło: http://pro-log.com.pl/infomarket/rynek-alkoholi-w-2020-i-2021-roku

9

Kategorie produktów

Kierownik ds. komunikacji zewnętrznej Kompania Piwowarska

Lech Free Active Hydrate Mango i Cytryna

Piwa smakowe należą do najszybciej rosnących segmentów piwnych. Kompania Piwowarska ma w swojej ofercie szeroki ich wybór i co roku wprowadza nowości o unikalnych, interesujących smakach odpowiadających oczekiwaniom konsumentów, którzy są otwarci na produkty łączące bardzo różne inspiracje i połączenia smakowe. W tym sezonie pojawią się nowe warianty owocowe od marek: Lech Free, Hardmade i Captain Jack. Będą to kombinacje słodkich i orzeźwiających smaków, a także piwa inspirowane drinkami w wersji z alkoholem i bezalkoholowej. Niektóre warianty będą dostępne w selektywnej dystrybucji, w wybranych sieciach, ponieważ jest to czynnik przyciągający konsumentów do danego miejsca sprzedaży.

Nie tylko z winogron Wina owocowe były pierwszymi tego typu trunkami na ziemiach polskich, jako że w naszym kraju nie było winogron, które do produkcji wykorzystywali Włosi, Francuzi czy Hiszpanie. Nic więc dziwnego, że obok tradycyjnej polskiej wódki w naszych korzeniach zapisane są również wina z owoców, miody pitne oraz cydr. I choć

informacja handlowa

!

ZAWSZE MILE WIDZIANE

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

obecnie wina gronowe odpowiadają za 80% wydatków na tego typu trunki, to wina owocowe zyskują na popularności i obecnie stanowią 10% rynku. Podobny udział mają wina wzmacniane i aromatyzowane10.

Jako Polska, jesteśmy jednym z największych w Unii Europejskiej producentem między innymi jabłek, truskawek, czarnych porzeczek i wiśni11.

Choć przez długi czas wina owocowe uważane były za trunki tanie i niekoniecznie wysokiej jakości, obecnie producenci zrywają z nieprzychylnym wizerunkiem i wychodzą naprzeciw oczekiwaniom konsumentów, którzy coraz częściej poszukują na półkach zaskakujących smaków. Z danych Nielsena wynika, że w 2021 segment win z owoców premium osiągnął wartość 25 mln złotych, co wskazuje na wzrost względem roku poprzedniego o 21%12. „Rocznie na Roztoczu zbierane jest aż 46% całej krajowej produkcji porzeczek, 40% agrestu i 78% malin. W poprzednim roku zbiory przyniosły owoce doskonale nadające się do produkcji lekkich win. Ogromny potencjał czerwonej i czarnej porzeczki ujawnił się, gdy w Winiarni poprowadzono je w kierunku

Lech Free Dark Fruits Sour

CARLSBERG POLSKA

Okocim Limonka z miętą 0,0%

!

Okocim Malina z borówką Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się proamerykańską dukcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia26 października 1982 r.o wychowaniu w trzeźwości)

CEDC Rajska Cytrusówka powiększa swoją ofertę o kolejny innowacyjny wariant Nowa odsłona Rajskiej Cytrusówki – Rajska Cytryna, to podwójny cytrynowy smak.

Sekretem wyjątkowości Rajskiej Cytryny jest połączenie dwóch odmian cytryn: kwaśnej i słodkiej, które gwarantuje doskonały balans smaku. Początkowa kwaskowatość, przeDostęp do tych treści mogą wyłącznie firmy zajmujące się prochodzi w słodki finisz. Zaś słoneczna barwa orazmieć naturalna mętność Rajskiej Cytryny, dukcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi. przywodzi na myśl sok ze świeżo wyciskanych cytryn. To podwójnie cytrynowy i orzeź(Ustawa z dnia26 października 1982 r.o wychowaniu w trzeźwości) wiający smak.

informacja handlowa

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

informacja handlowa

KOMPANIA PIWOWARSKA

Natalia Rostkowska

!

LEFFE BRUNE Palony aromat z nutami karmelu źródło: https://www.farmer.pl/produkcja-roslinna/inne-uprawy/polacy-znowu-chetnie-kupuja-wina-owocowe,111552.html

10

źródło: https://spirits.com.pl/winnice-roztocza/

11

źródło: Ibidem.

12

48

www.hurtidetal.pl

informacja handlowa

Kategorie produktów

BROWAR CIECHAN

Ciechan Malinowe

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Ciechan Shandy

wina o delikatnym i przyjemnie orzeźwiającym smaku. Efektem naszej pracy jest nowa linia trzech win o niższej zawartości alkoholu, aromatycznych i przyjemnie «słodko-kwaśnych»” – mówi Artur Dubaj, winemaker, główny technolog AMBRA13.

Według danych NielsenIQ, wina owocowe i aromatyzowane były jedną z trzech kategorii cechujących się najwyższym wzrostem wolumenowym rdr. – odnotowano wynik na poziomie +18,7% (2021 r. vs 2020 r.).

Nieco wyżej uplasował się rum (+18,9%), a niżej – gin (+11,6%). „Wśród win, wina aromatyzowane i owocowe rozwijają się dynamiczniej niż wina stołowe czy deserowe. Jedynie segment win musujących odnotował wyższą dynamikę wzrostu wartości sprzedaży niż wina aromatyzowane i owocowe, które stanowią 8% rynku wina w Polsce14” – dodaje Anna Anasik.

Trend na brak procentów IWSR przewiduje, że konsumpcja bezalkoholowa i niskoalkoholowa na świecie wzrośnie o 31% do 2024 roku. Trend powstrzymywania

się od alkoholu panuje na świecie już od kilku lat i nie traci na znaczeniu. Wiele osób swoją abstynencję tłumaczy chęcią poprawy swojego zdrowia i zmysłów, a także wydajności w pracy. Obok zwolenników zdrowego stylu życia znajdują się również ci, którzy z różnych powodów nie mogą spożywać alkoholu – są to m.in. kobiety w ciąży, kierowcy czy osoby, którym nie pozwala na to stan zdrowia15.

Według danych zebranych przez ABR SESTA i SYNO Polska po piwa bezalkoholowe sięga już 9% Polaków, przy czym 11% wybiera warianty niskoprocentowe (typu radler). Ten rodzaj trunku najczęściej wybierany przy takich okazjach jak spotkania przy grillu, wyjazdy wakacyjne czy uroczystości rodzinne. Piwo bezalkoholowe zyskuje na popularności również w restauracjach, do których często wybieramy się samochodem.

Udział tego trunku w lokalach gastronomicznych w Polsce wynosi 5% – to mniej niż w Hiszpanii (18%) i Niemczech (7%), ale więcej niż we Włoszech (4%) i Francji (2%)16.

Piwa bezalkoholowe są obecnie najbardziej dynamicznie rozwijającym się segmentem – stanowią 5,7% wartości całego rynku piwa

informacja handlowa

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

źródło: Ibidem.

13

źródło: NielsenIQ, Panel Handlu Detalicznego, cała Polska z dyskontami (Food), okresy skumulowane: luty 2021 – styczeń 2022 względem okresu luty 2020 – styczeń 2021, Fakty: sprzedaż i udziały wartościowe w PLN; kategorie: Piwo, Wódka, Wino, Whisky, Gin.

14

źródło: https://winicjatywa.pl/5-winnych-trendow-2022-roku/#

15

źródło: https://www.money.pl/gospodarka/sa-drozsze-od-klasycznych-piw-ale-polacy-je-pokochali-zainteresowanie-bedzie-tylko-rosnac-6646746608896832a.html

16

www.hurtidetal.pl

49

Kategorie produktów

Prezes Spółdzielnia Pszczelarska APIS w Lublinie

Miód pitny trójniak „Pomiętolony” 0,75 l

Zauważamy, co nas cieszy, ciągły wzrost sprzedaży miodu pitnego.

Wpływ na to ma zmiana preferencji konsumentów, którzy poszukują produktów regionalnych, wytwarzanych tradycyjną metodą, ekologicznych i zdrowych. Jubileusz APISu jest okazją do odkrycia kolejnych kart. Seria miodów pitnych Mistrzowskie Rozdanie to limitowana partia trzech typów miodów pitnych łącząca słodycz miodu pszczelego z nutą owoców z polskich sadów – trójniak ŚLIWKOWA DAMA, dwójniak PORZECZKOWY KRÓL i półtorak MALINOWY AS. Jest to propozycja dla koneserów owocowych trunków. Miody powstają w procesie naturalnej fermentacji brzeczki miodowej, w której część wody zastąpiona została sokiem owocowym.

Produkty zyskały nową jakość oraz ożywczy smak. Trunki dostępne są w stylowej, szklanej butelce z mechanicznym korkiem oraz etykietą pozyskaną w 50% z recyklingu. Produkcja miodów odbywa się w małych partiach, w sposób rzemieślniczy.

w Polsce, a wartość ich sprzedaży przekroczyła w 2020 r. 1 mld zł. Spośród wszystkich dostępnych wariantów pozbawionych procentów najchętniej kupowane były warianty smakowe, które odnotowały wzrost o 34%. Na drugim miejscu znalazły się bezalkoholowe lagery, notując wynik +13%. Cała kategoria ma dużo

informacja handlowa

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

informacja handlowa

SPÓŁDZIELNIA PSZCZELARSKA APIS W LUBLINIE

Radosław Janik

Miód pitny trójniak „Anyż się uda” 0,75 l

do zaoferowania, bowiem każdy konsument może znaleźć w ofercie coś dla siebie, a piwo bezalkoholowe bezspornie wygrywa z każdym innym słodkim napojem pod wieloma względami, jak m.in.: właściwości orzeźwiające, obecność składników prozdrowotnych czy walory smakowe. Wraz z rozwojem tego segmentu obserwuje się, że to młodzi ludzie stają się najważniejszą grupą konsumentów piw bezalkoholowych17.

Jednak Polacy poszukują nie tylko piw bezalkoholowych, ale również innych trunków. Na celowniku poszukiwaczy wariantów 0% znalazły się między innymi wina. Wino bezalkoholowe produkuje się podobnie jak wino alkoholowe, czyli w procesie fermentacji soku z winogron zwanym winifikacją, jednak kolejnym krokiem jest ekstrakcja próżniowa, mająca na celu usunięcie alkoholu. Proces ten polega na umieszczeniu trunku w starannie dobranych i kontrolowanych warunkach i doprowadzeniu do wrzenia w temperaturze około 30 stopni Celsjusza – wówczas alkohol ulega odparowaniu18. „Trend, który już teraz nabiera rozpędu, to wina o niskiej zawartości alkoholu, szczególnie wśród konsumentów, którzy starają się ograniczać spożycie, ale nie chcą w pełni rezygnować ze swoich rytuałów” – mówiła serwisowi „Decanter” Margaux Reaume, współzałożycielka platformy winiarskiej Argaux19.

Alkohole smakowe to kategoria, która coraz bardziej przybiera na sile i potrafi wyprzedzić klasyczne warianty piw czy wódek. Warto, szczególnie w sezonie letnim, przygotować szeroką ofertę kolorowych i niskoprocentowych alkoholi, a także przeznaczyć spore miejsce na dynamicznie rozwijającą się kategorię 0%.

!

PARTNER CENTER

Primus Casa Pecunia Maestro Toscana, Primus Casa Pecunia Appassimento Puglia

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

BZK ALCO

Linia alkoholi SHE

źródło: FoodFakty NAWIGATOR Piwo bezalkoholowe – rynek • surowce • technologie

17

źródło: https://stronakuchni.pl/wino-musujace-rozowe-a-moze-wino-pomaranczowe-poznaj-5-goracych-trendow-na-rynku-wina-w-2022-roku/ar/c17-16026027

18

50

www.hurtidetal.pl

źródło: https://www.well.pl/life/148/dobre_wino_6_goracych_trendow_na_rynku_wina_na_ktore_warto_zwrocic_uwage_w_2022_roku,8943.html

19

Kategorie produktów informacja handlowa

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

informacja handlowa

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

www.hurtidetal.pl

51

Kategorie produktów

Grill, piknik, biwak

– przygotowania do sezonu

Długie słoneczne dni, czas spędzany w ogrodzie, parku czy nad rzeką – to wszystko już niebawem. Nie od dziś wiadomo, że Polacy uwielbiają grille, pikniki i biwaki. W tym okresie warto skupić się na sezonowej ofercie i przypomnieć o tym, że przyszła pora na ucztowanie poza domem.

Monika Książek Redaktor

informacja handlowa

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

52

www.hurtidetal.pl

Grill to jedno z ulubionych, wiosenno-letnich zajęć Polaków. Symboliczną datą, od której zaczyna się sezon – jest majówka. Długi weekend, słońce i wyższa temperatura zachęcają do wyjścia na świeże powietrze i spędzania czasu w gronie znajomych. Na ruszt trafiają najczęściej mięso i kiełbasa, nieco rzadziej ryby i sery. Obok tych produktów w koszyku często ląduje ketchup, musztarda, przyprawy, warzywa, pieczywo, ale również słone przekąski takie jak chipsy, chrupki czy paluszki. Oprócz tego na znaczeniu zyskują poręczne przekąski czy produkty, przy pomocy których przygotujemy posiłek na piknik czy biwak.

Potrawy i dania kojarzące się z latem to coś, na co z utęsknieniem czekał niemal każdy.

SM SPOMLEK

Serenada Ser żółty Salami

Serenada Ser żółty Radamer

Artur Fijałkowski Opiekun marki Serenada SM Spomlek Grill, piknik czy biwak to zawsze okazja na radosny czas spędzony z rodziną, przyjaciółmi czy znajomymi. Chcąc sprawić wszystkim jak najwięcej przyjemności, zadbajmy by sporządzone na spotkanie potrawy czy deski serów były smaczne, przygotowane na bazie produktów o jak najwyższej jakości. Szeroki wachlarz produktów marki Serenada sprawi, iż każdy, nawet wymagający konsument, znajdzie coś dla siebie. Charakteryzujący się dużymi dziurami Radamer po skosztowaniu odkryje swój słodki smak, by po chwili pokazać wyraźną, orzechową nutę. Salami z nielicznymi i bardzo drobnymi oczkami oczaruje wszystkich delikatnym smakiem z dyskretnie mleczną nutą. Ceniący sobie prosty skład i wyjątkowo delikatny smak zakochają się w serze Mlecznym – można powiedzieć, że to: smaczne mleko pokrojone w plasterki. Postawmy na wartościowe produkty – Serenada. Pyszny ser. I kropka.

Kategorie produktów

OERLEMANS FOODS SIEMIATYCZE

Natalia Wilkońska Product Development Manager Oerlemans Foods Siemiatycze

Szparagi całe zielone

Wiosna i pierwsze promienie słońca to idealny czas dla miłośników grillowania. Poza tradycyjnymi przysmakami, jak mięso czy ryby, na ruszt coraz częściej trafiają warzywa solo lub wegetariańskie szaszłyki. Idealnie sprawdzą się tutaj mrożone warzywa – już umyte i obrane, zamrożone tuż po zbiorach, gotowe do grillowania. Pozwalają cieszyć się smakiem i aromatem przy jednoczesnej oszczędności czasu potrzebnego do ich przygotowania. Niewątpliwie ciekawym rozwiązaniem będą zielone szparagi – są nie tylko smaczne, ale również bogate w witaminę C, idealnie sprawdzają się jako dodatek do dań mięsnych lub wege przekąska. Kolejna propozycja to kolby kujawskiej kukurydzy – grillowane z dodatkiem masła i soli, proste, smaczne, a zarazem bardzo zdrowe danie uwielbiane zarówno przez dorosłych, jak i dzieci. Oba produkty dostępne są w ofercie Oerlemans Foods – zapraszamy do degustowania!

Letnie smaki

często są to młode ziemniaki z kefirem – tę odpowiedź wskazało ponad 35% ankietowanych, sałatki (ponad 35%), makarony (niemal 29%), pizza (niespełna 22%), naleśniki na słodko (ponad 16%) oraz chłodnik (ponad 15%). Wśród mniej popularnych potraw są pierogi z owocami, racuchy czy gofry. Jednymi z najbardziej popularnych dań w tym czasie są te z grilla.

Grillowanie to nie tylko popularny sposób przyrządzania potraw, ale również sposób na spędzanie wspólnie wolnego czasu.

Wśród ulubionych dań z grilla królują produkty mięsne. Na czele zestawienia znajduje się kiełbasa, którą z grilla spożywa prawie 39% ankietowanych. Dalej plasuje się karkówka (ponad 22%) i kurczak (nie-

Kojarzą nam się z letnim odpoczynkiem czy spędzaniem czasu na świeżym powietrzu. Ich wspomnienie przenosi nas w ulubione miejsca i sytuacje, które zawsze wywołują pozytywne skojarzenia.

O jakich potrawach mowa? Jak się okazuje

informacja handlowa

Kukurydza kolby

mal 17%). Wśród produktów znalazły się jeszcze chleb z masłem, ryby, ziemniaki i ser oraz kolejne mięsne produkty, np. kaszanka, boczek, szaszłyki oraz żeberka czy inne mięsa. Warzywa z grilla wybiera jedynie 7% ankietowanych1.

Tuż przed ubiegłorocznym sezonem grillowym agencja Inquiry zapytała Po-

Ulubione letnie dania Polaków Dane: we killed tv, ankieta została przeprowadzona wśród społeczności Pyszności.pl w dniach 29.07-02.08.2019 roku, na grupie 4009 „food loversów” i członków społeczności Pyszności.pl.

chłodnik 15% naleśniki na słodko

młode ziemniaki z kefirem 35%

sałatki 35%

16% pizza 22%

makarony 29%

źródło: Ankieta została przeprowadzona wśród społeczności Pyszności.pl w dniach 29.07-02.08.2019 roku. W ankiecie wzięło udział 4009 „food loversów” i członków społeczności Pyszności.pl.

1

54

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

ZM PEKPOL

Małgorzata Wódkiewicz

Super Grill Żeberka w marynacie miodowo-musztardowej 500 g

Kierownik Marketingu ZM Pekpol Nasza szeroka oferta grillowa, co roku wzbogacana jest o kolejne nowości. W tym roku na sklepowych półkach zawita rozszerzona oferta marynowanych mięs z linii Super Grill. Wśród nowości znajdziemy m.in. żeberka w marynacie miodowo-musztardowej oraz karkówkę, boczek, mięso na szaszłyki, podudzia lub skrzydełka w marynacie orientalnej. Są to porcjowane mięsa, zamarynowane w kompozycji przypraw, gotowe do wrzucenia na ruszt. Oczywiście w czasie sezonu grillowego nie może zabraknąć też naszych kiełbas, np. kiełbasy ostrołęckiej Pekpol lub kiełbasy białej z szynki Kurpiowskie Specjały. Popularnością cieszą się też kaszanki – gryczana i biała, które świetnie smakują np. z przypieczoną cebulką. Nr 1 na grilla jest już znana od lat nasza kiszka ziemniaczana z kawałkami wędzonki, która z roku na rok ma coraz większe grono swoich fanów.

laków jak będą organizować spotkania grillowe. Już wtedy Polacy zdaje się przywykli do pandemii i nie zamierzali rezygnować z organizowania spotkań grillowych. W ubiegłym roku na organizację grilla 2/3 respondentów wydało między 51 a 200 zł. Wskazuje to na wydatki wyższe

informacja handlowa

TRADYCYJNE, BELGIJSKIE PIWO PSZENICZNE ANNO 1445

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

niż rok wcześniej. Jeśli chodzi o sklepy w jakich badani robią zakupy na grilla to pierwsze miejsca zajmują: Biedronka, Lidl oraz Kaufland. Sieci również stoją za aktywną promocją sezonu grillowego proponując klientom sezonową ofertę w atrakcyjnych cenach. W koszykach zakupowych, jak co roku, główne miejsca zajmują: kiełbasa (89% wskazań), pieczywo (75%) oraz piwo (74%). Dużą popularnością cieszą się także: świeże mięso, świeże warzywa oraz przyprawione i zamarynowane mięso. Co trzeci ankietowany dopiero w sklepie wybiera co kupi, mniej osób przygotowuje wcześniej listę zakupów2.

Super Grill Karkówka w marynacie orientalnej 500 g

OSM KRASNYSTAW

Kefir

Najpopularniejsza na ruszcie

Ser Haluni Grillowo-sałatkowy

Mięso pod przeróżną postacią na grillu to podstawa. Dla producentów mięs to czas żniw – sprzedaż w tym czasie rośnie od kilku

Z grilla najbardziej lubię: Dane: we killed tv, ankieta została przeprowadzona wśród społeczności Pyszności.pl w dniach 29.07-02.08.2019 roku, na grupie 4009 „food loversów” i członków społeczności Pyszności.pl.

39%

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

22% 17%

Warzone z dodatkiem kolendry i skórki pomarańczy

7%

Kiełbasę

Karkówkę

Kurczaka

Warzywa

źródło: Badanie zostało zrealizowane w dniach od 28 kwietnia do 4 maja 2021 r. na reprezentatywnej próbie 1008 dorosłych Polaków metodą CAWI (sondaż online na panelu YouGov).

2

56

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

SM MLEKPOL

Dorota Grabowska

Dipy śmietanowe typu crème fraiche

Kierownik Marketingu SM Mlekpol W sezonie wiosenno-letnim w naszej diecie pojawia się więcej warzyw, takich jak sałata, ogórki czy rzodkiewki, które znakomicie smakują w zestawieniu ze śmietaną (np. Łaciatą) lub jogurtem naturalnym oraz typu greckiego Mlekpol. Takie połączenie świeżości warzyw i lekkości nabiału dobrze sprawdza się jako dodatek do uwielbianych przez Polaków potraw z grilla. Choć na ruszcie królują mięsa, to coraz częściej pojawiają się także ryby przygotowywane np. z masłem ekstra Łaciate, które dodaje aromatu. Do chrupiących i zdrowych wiosennych warzyw świetnie pasują np. Dipy śmietanowe typu crème fraiche lub domowe sosy np. na bazie serka Łaciatego. W tym okresie sprawdzą się również gotowe warzywne chłodniki (Sokólski, Mlekpol), kefiry czy zsiadłe mleko.

do kilkunastu procent. W ofertach pojawiają się specjalne produkty dedykowane na ten okres, które przynoszą dodatkowe zyski. Kiełbaski grillowe, karkówka z dodatkiem przypraw, szaszłyki z piersi kurczaka czy przyprawiony boczek na grilla – tak przygotowanych już pozycji, które wystarczy jedynie położyć na ruszcie, nie brakuje.

informacja handlowa

!

ZAWSZE MILE WIDZIANE

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

Mimo wciąż nowych pozycji do grillowania, różnych rodzajów mięs, jak i bezmięsnych pozycji, podstawą jest oczywiście kiełbasa. Sezon grillowy zwyczajowo trwa od maja do sierpnia. Jak wynika z danych NielsenIQ te cztery miesiące generują ponad 40% rocznej sprzedaży w segmencie kiełbas tradycyjnych. „Kiełbasy paczkowane, co nie powinno zaskakiwać, to kategoria produktowa, która największą popularnością cieszy się w ciepłych miesiącach oraz w okolicach Wielkanocy. Jej szczyt sprzedaży w ostatnich latach wypadał w maju, gdy Polacy rozpoczynali grillowy sezon. Sezonowość tej kategorii najlepiej obrazuje fakt, iż wartość jej sprzedaży w sklepach małoformatowych do 300 mkw. od maja do sierpnia 2021 r. była równa sumie sprzedaży z pozostałych 8 mie-

Dane: Raport „Sezon grillowy – postawy Polaków”, Inquiry, 14.05.2021 r. Ankieta internetowa (CAWI) zrealizowana przez agencję badawczą Inquiry na panelu YouGov na przełomie kwietnia i maja 2021, N=1008.

2020

37

2021

26 13

Palony aromat z nutami karmelu

60

www.hurtidetal.pl

sięcy ubiegłego roku. W całym 2021 r. wartość sprzedaży tej kategorii w małym formacie wzrosła o ponad 9% w stosunku do 2020 r., podobna zmiana jest zauważalna także w wolumenie sprzedaży” – mówi Nikodem Pankowiak z CMR. Kiełbasy paczkowane można znaleźć w 3 na 10 sklepów małoformatowych.

W 2021 r. ich klienci mogli wybierać średnio spośród 4 różnych wariantów

Ile pieniędzy planujesz wydać na zakupy związane z imprezą grillową? (%)

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

LEFFE BRUNE

Śmietana Łaciata 18%

1

26

27

13

22 13

2

do 20 zł

20

0 21-50 zł

51-100 zł

101-200 zł

powyżej 200 zł

trudno powiedzieć

DIGITAL

INFLUENCERÓW

Kategorie produktów

Jacek Wyrzykiewicz HOCHLAND POLSKA

PR & Marketing Services Manager Hochland Polska Polacy szczególnie uwielbiają posiłki na świeżym powietrzu – grille i pikniki to już narodowa tradycja. Niezależnie od tego czy wykorzystamy klasyczny grill czy jego elektryczną wersję – zawsze niezbędne będą wyborne wędliny, sery, warzywa, sosy, dressingi czy wszelkiego rodzaju przekąski. Sery Hochland do sałatek i na grilla to propozycja idealnej przekąski. Aby nadać sałatkom oryginalny i wyrazisty smak, Hochland proponuje sery typu greckiego. Sery sałatkowe Hochland dostępne są w klasycznej wersji w bloczku lub kostkach, a także w wyrazistych wariantach smakowych – kostki w słoiku w zalewie z oliwkami i papryką lub z ziołami. W tym roku wprowadziliśmy nowość, która będzie mogła uprzyjemnić także nadchodzące chwile przy grillu. Linia serków Almette rozszerzyła się o dwie propozycje przygotowane na bazie słynącego z wielu wartości odżywczych koziego mleka. Almette kozi śmietankowy i Almette kozi ze szczypiorkiem to doskonały wybór dla osób, które chcą delektować się naturalnie lekkim nabiałem bez obaw o nietolerancję pokarmową. To jedyne na polskim rynku kozie sery o takiej puszystej konsystencji!

produktów z tej kategorii, a ich średnia cena za kilogram wahała się od 16,40 zł (kaszanki) do niemal 43 zł (frankfurterki).

Za kilogram najpopularniejszej kiełbasy śląskiej należało zapłacić 23,90 zł. Lide-

informacja handlowa

!

ZAWSZE MILE WIDZIANE

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

LEFFE BLONDE Subtelne nuty wanilii i goździków

rem pod względem udziałów w wartości sprzedaży tej kategorii jest Animex z wynikiem przekraczającym nieznacznie 40%.

Kolejne miejsca zajmują Sokołów (17%) oraz JBB Bałdyga i Balcerzak – obie te firmy notują udziały na poziomie 7% 3.

Nie należy zapomnieć o innych lubianych pozycjach na grilla, np. kaszanka, kiszka ziemniaczana czy kiełbasy białe.

Oprócz tradycyjnych pozycji producenci co roku oferują wiele nowości. Dostępne są kiełbasy z dodatkiem sera, dodatkowo przyprawione, jak również ich roślinne odpowiedniki. W ladzie mięsno-wędliniarskiej w tym okresie niezbędne są pozycje takie jak karkówka, boczek, skrzydełka czy filety z kurczaka. Wersje przeznaczone na grilla z odpowiednio dobraną marynatą

Hochland sałatkowy

Almette kozi śmietankowy

JBB BAŁDYGA

Kiełbasa bekonowa z serem

Kiełbaski białe koktajlowe z nutą majeranku

Andrzej Kowalski Dyrektor Sprzedaży i Marketingu JBB Bałdyga Ofertę grillową JBB Bałdyga kierujemy zarówno do lady tradycyjnej, jak i nowoczesnej. Znajdą się w niej m.in. kiełbasy wieprzowe, kaszanki, kiszka ziemniaczana oraz kiełbaski białe cienkie. Przygotowaliśmy także wiele nowości, które uzupełnią dotychczasowe sprawdzone portfolio. Liczymy, że uznanie klientów zdobędziemy m.in. takimi produktami, jak kiełbasa z karkówką, włoska z ziołami, bekonowa z serem radamer, czy też białe kiełbaski koktajlowe z majerankiem. Wszystkie nasze wyroby z oferty grillowej charakteryzuje doskonały smak, wysoka mięsność i unikalna jakość. Co ważne, odświeżyliśmy również opakowania, które zyskały nowoczesną szatę graficzną i czytelnie komunikują wszystkie najważniejsze zalety naszych wyrobów. Część asortymentu grillowego JBB zyskała też mniejsze gramatury – idealnie dopasowane zwłaszcza do oczekiwań młodszych konsumentów, którzy stawiają na wygodę użycia i spożycia kupowanych produktów. źródło: Dane CMR.

3

64

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

Jakie produkty planujesz kupić na imprezę grillową?

Dane: Raport „Sezon grillowy – postawy Polaków”, Inquiry, 14.05.2021 r. Ankieta internetowa (CAWI) zrealizowana przez agencję badawczą Inquiry na panelu YouGov na przełomie kwietnia i maja 2021, N=1008.

2020

2021

kiełbasa

87%

89%

pieczywo

77%

75%

piwo

78%

74%

mięso (świeże)

60%

64%

świeże warzywa

50%

53%

mięso (marynowane i przyprawione)

50%

51%

napoje bezalkoholowe

49%

44%

jednorazowe sztućce, talerzyki itp.

34%

34%

wódka

34%

31%

ziemniaki

28%

30%

owoce

25%

27%

wino

22%

21%

ryby

20%

19%

słodycze

15%

17%

przetwory warzywne

12%

15%

gotowe ciasta

9%

9%

informacja handlowa

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

bądź przyprawami – to duże ułatwienie dla klientów organizujących grille.

Również ryby są coraz częściej doceniane przez konsumentów właśnie w wersji grillowanej. Producenci wychodząc naprzeciw oferują już przyprawione filety, które jedynie należy położyć na ruszt.

Ryby są wdzięcznym produktem do grillowania, ponieważ wymagają krótszego czasu pieczenia w porównaniu do mięsa zwierzęcego. Ich wcześniejszego zamarynowanie zapewnia jeszcze lepszy smak.

Podstawą jest sól. Dobrze sprawdzają się w tym przypadku także: pieprz cytrynowy, tymianek, rozmaryn, ziele angielskie, oregano, estragon, natka pietruszki czy koperek. W marynacie nie może zabraknąć oliwy z oliwek, sosu sojowego, soku z cytryny czy wina – w zależności od preferencji smakowych. Klienci chętnie korzystają również z gotowych mieszanek przypraw do ryb o czym należy pamiętać komponując ofertę grillową.

Sery do grillowania Ser z grilla to pyszna i prosta przekąska nie tylko dla wegetarian. Wśród szerokiej gamy serów na ruszcie najlepiej sprawdzą się sery twarde, holenderskie, pleśniowe,

66

www.hurtidetal.pl

GRUPA DROSED

Skrzydełka pieczone klasyczne

Kurczak w galarecie

oscypki, camembert, mozzarella, feta oraz halloumi.

Ser żółty, np. edamski, gouda czy mazurski można grillować saute na tackach aluminiowych, jak i na pieczywie, wędlinie czy na warzywach, np. cukinii bądź ziemniakach. Sery pleśniowe, np. brie, camembert, gorgonzola, mimo że już samodzielnie stanowią smaczną kremową przekąskę, można łączyć również z wieloma dodatkami.

Komponują się zarówno z pieczywem – czosnkowymi bagietkami, jak i chlebem tostowym, zwłaszcza żytnim, z sałatami, jak i w wersji na słodko z dżemem lub konfiturą z żurawiną. Wśród serów występujących na półkach sklepowych w wersji grillowej często występują pozycje wzorowane na cypryjskim serze halloumi. W oryginalnej recepturze wytwarzany jest z mleka owczego lub koziego, natomiast producenci korzystają również z mieszanki mleka owczego, koziego i krowiego. Ser halloumi na grillu przyrządza się w plastrach. Ma on słony posmak i idealnie komponuje się z pieczywem i warzywami. Różnorodność podania umożliwia również nasz krajowy oscypek, który w wersji grillowanej można podawać z dżemami i konfiturami, boczkiem bądź z warzywami i sałatami.

Kategorie produktów

Mieszanki przypraw do grilla – trendy sprzedaży (liczba opakowań)

Ketchup i musztarda Kategorią niezbędną przy grillowaniu są podstawowe sosy najczęściej używane w kuchniach Polaków. A mowa o ketchupie i musztardzie. „Ketchup sprzedaje się w miarę równomiernie przez cały

informacja handlowa

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

GRUPA DROSED

Nuggetsy z piersi kurczaka

grudzień

2021

listopad

październik

wrzesień

sierpień

lipiec

czerwiec

maj

kwiecień

marzec

luty

styczeń

Dane: CMR, sklepy małoformatowe do 300 mkw. z salonikami i kioskami.

Zmiany w sprzedaży liczby opakowań 2020/2019 (wzrost) 8% 2019 2020 2021/2020 (spadek) - 10%

rok, ale początek sezonu grillowego to jeden z lepszych okresów dla tej kategorii.

Dla musztard najlepszym okresem są święta (szczególnie Wielkanoc), ale zwykle kategoria ta notuje niewielkie wzrosty również pod koniec kwietnia, przed długim weekendem majowym. Od maja do sierpnia rośnie też wyraźnie znaczenie musztard w większych, plastikowych opakowaniach – o ile jesienią i zimą musztardy w stojących plastikowych tubach stanowią mniej niż 2% sprzedanych opakowań, to w sezonie grillowym ich udział rośnie do 4-5%” – przyznaje Maciej Gliński z CMR. Na początku okresu grillowego w 2021 roku w sklepach małoformatowych do 300 mkw. klienci najwięcej wydali na ketchupy od Kraft Heinz oraz Maspexu.

W maju ubiegłego roku sprzedało się najwięcej opakowań łagodnego ketchu-

Polędwiczki z piersi kurczaka

pu Kotlin 450 g. Jeśli chodzi o musztardy to w omawianym okresie najczęściej w koszykach klientów sklepów małego formatu trafiały musztardy od Roleskiego i McCormicka, w szczególności musztarda sarepska ostra w słoiku 185 g od McCormick4.

Według danych CMR, w okresie grillowym musztardy i ketchupy dostępne były w około 90% sklepów małoformatowych

Średnia cena za kilogram kiełbas paczkowanych (zł) Dane: CMR, sklepy małoformatowe do 300 mkw. w 2021 r.

42,9 27,5

24,8

24,5

23,9 16,4

Frankfurterki

Kiełbaski

Kiełbasy białe

Kiełbasy podwawelskie

Kiełbasy śląskie

Kaszanki

źródło: Dane CMR.

4

68

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

Sosy sałatkowe– trendy sprzedaży (liczba opakowań)

GRUPA DROSED

do 300 mkw., natomiast wszelkiego rodzaju dressingi klienci mogli znaleźć w 6-7 na 10 sklepów. „Średnia liczba wariantów na sklep wymienionych kategorii rośnie latem, kiedy to klienci częściej sięgają po sosy ze względu na sezon grillowy. W maju 2021 roku średnio w sklepie konsument

informacja handlowa

Perliczka z boczkiem

grudzień

2021

listopad

październik

wrzesień

sierpień

lipiec

czerwiec

maj

kwiecień

marzec

luty

styczeń

Dane: CMR, sklepy małoformatowe do 300 mkw. z salonikami i kioskami.

Zmiany w sprzedaży liczby opakowań 2020/2019 (wzrost) 6% 2021/2020 (spadek) -11% 2019 2020

na półce mógł znaleźć około 7-8 wariantów ketchupu, 7 wariantów musztardy oraz 6 wariantów różnych smaków dressingu” – dodaje Maciej Gliński.

Instytut wskazuje również na zmiany w sprzedaży kategorii w porównaniu do roku poprzedniego. W maju 2021 roku wartość sprzedaży ketchupu w sklepach małoformatowych do 300 mkw. spadła o prawie 18% w porównaniu do analogicznego okresu rok wcześniej (gorzej niż przed rokiem sprzedawały się m.in. najpopularniejsza wersja, czyli ketchup łagodny ale również ketchup pikantny).

W badanym okresie spadła również wartość sprzedaży musztardy (o 17%), w największym stopniu przyczynił się do tego spadek sprzedaży najpopularniejszych musztard sarepskich oraz stołowych.

Świeże i chrupiące Na piknik czy jako dodatek do grillowanych potraw idealną pozycją są sałatki. Pozwalają one jednocześnie na zbilansowany posiłek na świeżym powietrzu. Podstawą są sałaty, pomidory, papryka, oliwki, ogórek, ser feta lub mozzarella. Do tego świeże zioła i przyprawy oraz oliwa z oliwek. Nie należy zapominać o jogurtach i śmietanach, które najczęściej stanowią bazę sosów do sałatek bądź dipów. Możliwości jest naprawdę wiele.

Niezbędnikiem zarówno do sałatek oraz marynat są oliwy. Oczywiście mogą one być używane w kuchni do przygotowywania różnych dań, biorąc jednak pod uwagę ilość przepisów na sałatki z oliwą, można śmiało założyć, że oliwy często trafiają do misy z warzywami.

Kurczak Kukurydziany

Jak ocenia analityk CMR, Aleksandra Supranowicz, sprzedaż tej kategorii w sklepach małoformatowych warto oceniać zarówno w porównaniu do poprzedniego roku (2021 vs 2020), jak i do czasu sprzed pandemii (2021 vs 2019), gdyż rok 2020 ze względu na obostrzenia w wielu kategoriach wykazuje nadmierne wahania. „Patrząc z tej perspektywy można stwierdzić, że wartość kategorii w dłuższym okresie (2021 vs 2019) utrzymuje lekko dodatnią dynamikę (+1%). Jednakże już w 2021 w porównaniu z 2020 wykazuje silną dynamikę ujemną: – 15%. Podobnie wygląda sytuacja z wolumenem sprzedaży: 2021 w relacji do 2020 z ujemną dynamiką, jednakże już w porównaniu do 2019 – dodatnią (+8%). W przypadku liczby opakowań relacja sprzedaży 2021 do 2019 jest lekko ujemna (-2%), co wskazuje na wzrost sprzedaży większych opakowań” – mówi analityk.

Oliwy dostępne są w co 4. sklepie małoformatowym, a ich dystrybucja jest w miarę stała. „Ciekawym faktem jest to, że liczba wariantów zmniejsza się dość mocno (spadła o jedną trzecią w ciągu źródło: Dane CMR.

5

70

www.hurtidetal.pl

Kampania marki Drosed:

Kategorie produktów

Magdalena Sarnowska Marketing Manager Colian Sekret udanego grilla to przede wszystkim dobra jakość wykorzystanych produktów oraz odpowiedni dobór dodatków. Oferta marki Appetita jest doskonale dopasowana do preferencji i ulubionych grillowych potraw Polaków. Znajdziemy w niej całą gamę przypraw, które umożliwią przygotowanie pysznego, rodzinnego spotkania zarówno w wersji łagodnej, jak i tej dedykowanej fanom ostrzejszych smaków. Możemy skorzystać z gotowych, grillowych mieszanek, które są gwarancją udanego posiłku, jak i samodzielnie dobierać różne, pojedyncze smaki. Szczególnie polecamy spróbować przyprawy Grill Klasyczny oraz Grill Pikantny, które dedykowane są do każdego rodzaju mięs oraz warzyw. Na uwagę zasługują także mieszanki Grill Szaszłyk oraz Grill Karkówka, bardzo lubiane przez konsumentów. Dzięki nim możemy poczuć się jak prawdziwi szefowie kuchni, podając gościom soczyste i idealnie doprawione grillowe smakołyki.

COLIAN

Appetita Przyprawa Grill Klasyczny

Appetita Przyprawa tzatziki

MCCORMICK POLSKA

dwóch lat), podczas gdy średnia liczba wariantów w przeciętnym sklepie małoformatowym zmniejszyła się tylko nieznacznie (z 2,3 w 2019 do 2,1 w 2021)” – dodaje Aleksandra Supranowicz. Największą liczbą wariantów może pochwalić się marka Monini, która od 2021 jest również nowym liderem rynku, co zawdzięcza głównie swojemu nr 1 (również nr 1 kategorii) Monini Classico; oliwa z oliwek extra vergine w butelce 500 ml. Nie jest niespodzianką, że średnio w koszyku ląduje jedno opakowanie produktu, co ciekawe natomiast to fakt, że konsumenci częściej sięgają po większe butelki, co widać po wzroście średniego wolumenu na transakcję (+12% w 2021 w porównaniu do 2019, +3% 2021 w porównaniu do 2020) 5. „Biorąc pod uwagę powszechne przekonanie o pozytywnym wpływie używania oliwy na zdrowie jak i opisane wyniki, można oczekiwać dalszych wzrostów kategorii, chyba że wzrosty cen tej kategorii ze względu na sytuację gospodarczą będą wyższe niż średnie wzrosty kategorii, co mogłoby pchnąć konsumentów do szukania tańszych zamienników” – dodaje analityk.

Dressingi i sosy Zarówno wszelkie pozycje z grilla, jak i inne dania, które jemy latem lubimy konsumować wraz z sałatką, dlatego nie dziwi fakt, że w maju następuje również wzrost sprzedaży sosów sałatkowych w torebkach.

Dodatkowo przepadamy wprost za dressingami. Silne wzrosty sprzedaży wartościo-

wej dressingów notowane są na początku sezonu grillowego. „W wielu domach wraz z budzącą się wiosną pojawiają się kolorowe, świeże sałatki, dodając sił i energii, a przede wszystkim zachwycając smakiem. Niektórzy z nas przyprawiają je specjalnymi dressingami, inni sięgają po samą oliwę albo dodają do niej suche sosy sałatkowe (sosy sałatkowe w proszku) bądź też po prostu przyprawy” – mówi Aleksandra Supranowicz z CMR. Kategoria sosów sałatkowych w proszku w 2020 roku, podobnie jak wiele innych kategorii, w sklepach małoformatowych zwiększyła swój wolumen sprzedaży oraz liczbę sprzedanych opakowań (+6%) w porównaniu z poprzednim rokiem6. W znacznej mierze wynikało to z ograniczeń pandemicznych, ale również powodem mogła być chęć zdrowszego odżywiania się podczas pandemii.

Kamis Musztarda z curry

Kamis Musztarda z chili

„Faktem pozostaje, że co prawda liczba transakcji nie wzrosła, ale już liczba opakowań w transakcji tak. W konsekwencji można stwierdzić, że wzrosty wartości sprzedaży w 2020 wynikają z większej ilości opakowań w koszyku oraz wzrostu średniej ceny za opakowanie, a nie zwięk-

ZM SILESIA Kiełbasa z góralskim zacięciem W tym sezonie grillowanie nabiera nowego smaku. Na rynku pojawiła się nowość od firmy Duda – Kiełbasa Beskidzka z dodatkiem czosnku niedźwiedziego, naturalnie występującego w Beskidach. Ta związana z południowym regionem naszego kraju przyprawa dodaje kiełbasie góralskiego charakteru i stanowi o jej niebanalnym smaku. Kiełbasa ta jest już nacięta i gotowa do położenia na ruszt. Sprawdzi się zarówno na przydomowym grillu, jak i na ognisku czy podczas pieszej wyprawy. źródło: Dane CMR.

6

72

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów Oliwy – trendy sprzedaży Dane: CMR, sklepy małoformatowe do 300 mkw. z salonikami i kioskami.

Zmiany w sprzedaży liczby opakowań 2020/2019 (wzrost) 14% 2021/2020 (spadek) -14% 2019 2020

2021

lić się gamą 46 produktów w 2021, przy czym TOP 5 odpowiada za prawie 75% wartości sprzedaży (udziały wartościowe w sprzedaży w 2021), wszystkie zaś należą do lidera, marki Knorr. Konsumenci najczęściej sięgają po Knorr Sos Sałatkowy koperkowy 9 g, w następnej kolejności zaś wybierają grecki, francuski i włoski.

szenia liczby transakcji. Może to być jeden z efektów obostrzeń pandemicznych z czym wiąże się zmniejszenie częstotliwości wizyt w sklepach, a przez to częstsze kupowanie większej ilości produktu w trakcie jednej wizyty w sklepie. W roku 2021 zaobserwowano znaczny spadek wartości sprzedaży (również wolumeny oraz liczby opakowań), co może być znowu wynikiem powrotu konsumentów do robienia zakupów w in-

grudzień

listopad

październik

wrzesień

sierpień

lipiec

czerwiec

maj

kwiecień

marzec

luty

styczeń

Potrawy pełne smaku

nych kanałach” – przyznaje analityk.

Porównując dane CMR z roku 2021 z rokiem 2019 (przed pandemią) kategoria pozostała na stabilnym poziomie w wartości sprzedaży, ze spadkiem liczby opakowań (-5%) i wolumenu sprzedaży (-4%). Suche sosy sałatkowe można znaleźć w co drugim sklepie, a dostępność na półce średnio 3 wariantów daje możliwość wyboru ulubionego smaku. Cała kategoria mogła pochwa-

Biesiady pod chmurką wywołują same pozytywne skojarzenia. To przede wszystkim ciepłe promnienie słońca, natura ale też ulubione smaki i zapachy. „Mówi się, że zapachy wywołują wspomnienia. Tak samo smaki. Dla wielu z nas zapach grilla przywołuje wspomnienie lata. Generalnie grill kojarzy się przeważnie z przyjemnością czy odpoczynkiem. Stąd zdarza się zapewnie nie raz, że i w zimie sięgamy po dania, które zwykle na grillu się przygotowuje.

A nawet jeśli nie całe danie – to sięgamy chociażby po przyprawy, tę konkretną mieszankę, która pozwala poczuć lekki zapach lata. Dowodem na to, że Polacy nie tylko

reklama

www.hurtidetal.pl

73

Kategorie produktów

w okresie wiosenno-letnim sięgają po smaki grillowe jest sprzedaż mieszanek przypraw do grilla. W sklepach małoformatowych nawet poza sezonem produkty z tej kategorii dostępne są w co piatym sklepie, a średnia liczba transakcji utrzymuje się na poziomie 2-3 miesięcznie” – mówi Aleksandra Supranowicz.

Początek sezonu grillowego zależy od pogody, jednak Polacy przygotowują się na niego już w kwietniu co widać po sprzedaży przypraw przeznaczonych do grilla. „Zarówno w 2019, jak i 2021 roku szczyt sprzedaży przypadł na czerwiec, w 2020 roku natomiast mieliśmy doczynienia z przesunięciem szczytu na maj, co wynikało z sytuacji pandemicznej” – dodaje analityk.

Rok 2020 generalnie należał do wyjątkowych, gdyż ze względu na obostrzenia spora część sprzedaży z innych kanałów, szczególnie w trakcie pierwszej fali pandemii, przesunęła się do sklepów małoformatowych. Rezultatem były wzrosty w wolumenie sprzedaży o 9%, liczbie opakowań o 8%, zaś w wartości sprzedaży o 11% (2021 w porównaniu do 2020).

W 2021 sytuacja uległa zmianie i kategoria spadła odpowiednio o 9%, 10% oraz 7% 7. „Porównując dane sprzedażowe z 2021 do 2019 (przy założeniu zaburzeń sprzedaży w 2020) widzimy, że wartość sprzedaży wzrosła o 3%, wolumen sprzedaży spadł o 2%, zaś liczba opakowań o 3%. Można zatem uznać, że kategoria jest w miarę stabilna, choć czynnikiem wpływającym

na wzrost wartości sprzedaży jest cena” – komentuje Supranowicz.

Sezon grillowym odpowiada za 85% rocznej wartości sprzedaży tej kategorii 8. Przyprawy są dostępne w co drugim sklepie małego formatu. „W sklepach małoformatowych TOP 10 produktów wygenerowały aż 73% wartości sprzedaży kategorii. Co ciekawe wśród TOP 10 produktów znajdują się 4 produkty Grill klasyczny (uniwersalny, bez wskazania dania czy typu mięsa) oraz 3 pikantne.

Nieodmiennie na pozycji lidera w 2021 w wartości sprzedaży utrzymuje się Prymat Grill Klasyczny 20 g. Na podium znajdują się również Kamis Grill Klasyczny 25 g oraz Kamis Przyprawa do grzanek złocistych z grilla 20 g” – wymienia analityk CMR. Przyprawy zyskujące na popularności oprócz tych typowych grillowych propozycji to także wszelkiego rodzaju pozycje do mięs, ryb i sałatek. W przypadku pozycji na grilla na znaczeniu zyskują wygodne opakowania, dzięki którym można przyprawiać danie na świeżym powietrzu bezpośrednio na ruszcie czy talerzu. W tym przypadku najbardziej poręczne okazują się tuby bądź szklane słoiczki z otworami, które ułatwiają dozowanie przypraw.

PEPSICO

Lay's Bugles Nacho Cheese

Lay's Bugles Paprika Style

OSM W SIERPCU

Ser Kasztelan klasyczny

Ser Kasztelan śmietankowy

W drogę Wraz z nadejściem cieplejszych dni Polacy chętnie spędzają czas na świeżym powietrzu organizując rodzinne pikniki.

Na wiosenno-letnie spotkania chętnie za-

Michał Tatara Dyrektor Sprzedaży Grupa Olewnik Marka Olewnik, jak co roku przygotowała szeroką ofertę produktów na grilla. Oprócz klasyków, takich, jak kiełbasa śląska z szynki, kiełbasa podwawelska z szynki, kiełbasa królewska ze schabem oraz kaszanka gryczana, w tym roku oferta poszerzona została o Kiełbaski krakowskie z szynki, Delikates z dodatkiem naszej doskonałej suchej krakowskiej z szynki i Kiszkę ziemniaczaną z suchej krakowskiej z szynki. Do oferty grillowej wprowadzone zostały także hity sprzedażowe Olewnik: kiełbasa królewska ze schabem w wersji na ostro – z płatkami chili i jalapeno oraz druga wersja smakowa – z serem. Rozszerzona też została oferta naszych kaszanek i w tym roku oprócz kaszanki gryczanej, oferujemy kaszankę z cebulką prażoną oraz kaszankę grillową. Nie zapomnieliśmy o zwolennikach roślinnych smaków. Specjalnie dla nich przygotowaliśmy trzy wyjątkowe, roślinne produkty – kaszankę z kaszą gryczaną, kiełbaski z buraczkami i kiełbaski ze szpinakiem.

OLEWNIK

Kiełbasa królewska ze schabem ostra

Kiełbasa królewska ze schabem z serem

źródło: Dane CMR.

7

źródło: Dane CMR za 2021 r.

8

74

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów OSM_SIERPC_KASZTELAN 2021_KAMPANIA_KV_182x120_HID_CRV.pdf 1 16/03/2022 13:04:50

reklama

reklama

www.hurtidetal.pl

75

Kategorie produktów

EUROSER DAIRY GROUP

Paulina Westerby

Grikios pół-suszone pomidory z delikatnym serem Mozzarella

Brand Manager Euroser Dairy Group Marka Grikios proponuje doskonale znane i lubiane sery typu halloumi oraz antipasti. Tej wiosny również w nowej odsłonie smakowej. Sery Grikios typu halloumi pod wpływem wysokiej temperatury osiągają pełnię smaku oraz unikalną konsystencję.

Ich powierzchnia lekko rumieni się i przypieka, pozwalając delikatnemu wnętrzu nabrać sprężystości. Tegoroczna nowość Grill Burger Cheese w postaci krążków idealnie pasuje do burgerowej bułki. Jest to ciekawą alternatywą do mięsnych burgerów, ale może być też serwowany w towarzystwie świeżej sałatki. Dla wielbicieli ostrzejszych smaków polecamy Grikios Chili Cheese. Dzięki sproszkowanemu chili otulającemu bloczek sera, nabiera bardziej wyrazistego charakteru. Pod wpływem temperatury otoczka chili miesza się z wnętrzem plastra sera, dzięki czemu jego smak jest jeszcze bardziej aromatyczny.

W towarzystwie potraw serwowanych z grilla nie powinno zabraknąć antipasti Grikios: słodko-pikantnych papryczek wypełnionych po brzegi aromatycznym serkiem lub pół-suszonych pomidorów z serem Mozarella.

bieramy ze sobą produkty, których przechowywanie nie jest kłopotliwe.

Jedzenie na piknik powinno być proste w przygotowaniu i łatwe w przenoszeniu.

Warto również zadbać, by menu było zbilansowane. Stąd w piknikowych koszykach najczęściej lądują kanapki, kabanosy, owoce, sałatki, musy, ciastka, chipsy, i wiele innych przekąsek.

Chleb, bułka czy bagietka z ulubioną wędliną bądź rybą, serem i warzywami to jedna z podstawowych przekąsek zabieranych „na wynos”. A mowa oczywiście o kanapkach, które sprawdzają się nie tylko jako posiłek w pracy czy szkole ale również na pikniku. Do tego możliwość szybkiego zapakowania np. w folię, papier czy pudełko śniadaniowe czyni je obowiązkową pozycją posiłku na świeżym powietrzu.

Tutaj również warto pamiętać o rybach, których prozdrowotne właściwości czynią je idealnym posiłkiem w trakcie rodzinnego pikniku. Jako składnik kanapek sprawdzają się pasty rybne czy łosoś wędzony, w sałatkach najczęściej ląduje tuńczyk, łosoś wędzony bądź makrela. Oprócz tego na rynku jest wiele propozycji w małych opakowaniach, które można spożyć na raz co czyni je idealną podręczną przekąską.

Najzdrowszym i najszybszym dodatkiem do piknikowego menu są owoce i warzywa. W całości lub kawałkach, dodatkowo ulubiony dip do warzyw bądź hummus i przekąska gotowa.

76

www.hurtidetal.pl

Grikios Burger Cheese

Słone przekąski Lato to czas spędzania czasu na świeżym powietrzu co wiąże się także z konsumowaniem różnego rodzaju przekąsek zarówno przy grillu jak i w trakcie aktywności na spacerach czy piknikach. Często w takich sytuacjach towarzyszą nam przekąski słone.

Chipsy to największa kategoria słonych przekąsek charakteryzująca się wysoką sprzedażą praktycznie przez cały rok. Latem jeszcze częściej trafiają do koszyków klientów co potwierdzają wyraźne wzrosty sprzedaży w maju w porównaniu do kwietnia.

W ostatnich latach w sklepach małoformatowych do 300 mkw. oscylowały one wokół 10% (w ujęciu wolumenowym). Chipsy to także jedna z kategorii dostępnych niemal

SPÓŁDZIELNIA DOSTAWCÓW MLEKA W WIELUNIU

Twarożek kanapkowo-sernikowy Mój Ulubiony

Marek Kapica Prezes Zarządu Spółdzielnia Dostawców Mleka w Wieluniu Wiosna i lato umożliwia spotkania rodzinne na świeżym powietrzu, wspólne przygotowywanie posiłków, grillowanie, eksperymentowanie ze smakami. Twarożki Mój Ulubiony to idealne połączenie kolorowych, pachnących słońcem chrupiących warzyw, aromatycznych ziół z twarożkiem śmietankowym z najwyższej jakości śmietanki. Wiosną musi być lekko, zdrowo, naturalnie. Twarożki są idealną bazą do sosów i dipów do grillowanych warzyw i mięs oraz uzupełnieniem farszów. Tym smakom nie można się oprzeć. Twarożki można również wykorzystać na wiele sposobów – jako składnik tortilli, naleśników, sushi. Bez zagęstników, barwników, konserwantów! Aksamitne twarożki dostarczają wyłącznie to co naturalne i smaczne – polskie mleko, wyrazisty smak i zapach warzyw. Dostępne w 6 wariantach smakowych: rzodkiewka, zioła ogrodowe, szczypiorek, chrzan, oraz słodkie jako dodatek także do wypieków czy deserów: z pomarańczą i wanilią.

Kategorie produktów reklama

Wyjątkowe produkty, dla wyjątkowych osób - takich jak Ty Zamów już dziś: handel@euroser.pl + 48 22 101 14 46 /goatfarm /goat_farm_pl

WYJĄTKOWY SMAK

NATURALNY SKŁAD

SZEROKI WYBÓR

reklama

www.hurtidetal.pl

77

Kategorie produktów

Magdalena Wilgatek Business Development Manager CMR

Repelenty to kategoria typowo sezonowa, której największa sprzedaż przypada od czerwca do września. Kategoria środków owadobójczych jest sezonowa – środki na komary czy muszki najchętniej kupujemy latem. W roku 2021 w małych sklepach to lipiec zanotował największy pik sprzedaży w tej kategorii. Udziały producentów w tej kategorii produktowej są zmonopolizowane przez producent Bros. Repelenty znajdziemy średnio w 3 sklepach na 10, jednak ich dystrybucja w sezonie rośnie i wówczas dostępne są średnio w połowie sklepów małoformatowych.

w każdym sklepie, w tych o powierzchni do 300 mkw. znaleźć je można w ponad 9 na 10 sklepów. Sam wybór również jest bardzo duży i jest w stanie zaspokoić podniebienia wszystkich znajomych zaproszonych na biesiady pod chmurką. W przeciętnym sklepie w maju i kolejnych miesiącach sezonu znajduje się aż 27 wariantów tego rodzaju produktów9.

Według danych CMR lider tej kategorii, czyli Frito Lay odpowiada za prawie ¾ wolumenu sprzedaży. Konsumenci mogą wybierać spośród około 20 wariantów chipsów tego producenta. Drugim graczem jest Lorenz z udziałami wynoszącymi około 15%. Na półce w przeciętnym sklepie małoformatowym można spotkać około 10 rodzajów chipsów tego producenta.

Tuż obok chipsów na półce ze słonymi przekąskami mocną pozycję zajmują chrupki. „W odróżnieniu od poprzedniej kategorii tutaj nie widać tak jednoznacznych wzrostów sprzedaży w maju. Jednak i na tym rynku konsument znajdzie duży wybór. Wprawdzie trochę mniejszy jednak około 16 wariantów nadal może zaspokoić gusta wszystkich gości.

Pomimo tak „szerokiej półki” podczas jednej transakcji kupowanych jest średnio jedynie 1-2 opakowania zazwyczaj o gramaturze około 90 g. Zakup takiej paczki w poprzednim sezonie grillowym wiązał się z wydatkiem ponad 3 złotych. W tym roku może to być nieco więcej” – mówi Przemysław Bojanowski z CMR. Podobnie jak w przypadku chipsów również na rynku chrupek główni gracze to Frito Lay i Lorenz. Udziały wolumenowe

w sklepach małoformatowych do 300 mkw. pierwszego przekraczają 55% a drugiego 12%. A więc ich dominacja nie jest aż tak wielka jak w przypadku chipsów. Trzecim graczem jest TBM z około 7% udziałami.

Najbardziej popularnym produktem Frito Lay jak również w całej kategorii są chrupki Star Snaki Maczugi o smaku ketchupu 80 g.

Sprzedażą z największa liczbą transakcji wśród portfolio Lorenza są Curly 120 g.

Natomiast Tygryski Pałeczki Kukurydziane 60 g to lider TBM10.

Na grillu czy na pikniku również dobrze się sprawdzą paluszki. „Popularna kategoria, którą można kupić w około 95% sklepów. Jednak w ostatnim okresie notująca spadki sprzedaży. Jej wolumen w 2021 roku w porównaniu do 2020 zmniejszył się o około 10%” – przyznaje analityk.

Pomimo tego na półce przeciętnego sklepu małoformatowego konsument znajdzie około 7 różnych wariantów. Podobnie jak w przypadku pozostałych wcześniej omawianych rodzajów słonych przekąsek podczas jednej transakcji kupowanych

jest średnio nieco więcej niż jedno opakowanie.

Jak podaje instytut ponad 40% wolumenu rynku należy do firmy Aksam, która oferuje markę Paluszki Beskidzkie.

Wiceliderem wolumenowym jest Lajkonik Snacks z udziałami około 35%. Trzecim graczem jest Maspex oferujący produkty pod marką Lubella. Jego udziały to ponad 4%. Spośród produktów z najlepszą sprzedażą wolumenową aż 5 należy do lidera, 4 do Lajkonik Snacks, a 1 do firmy Fanex.

Sezon na repelenty Oprócz przygotowania smakołyków na grilla, przy spędzaniu czasu „pod chmurką” trzeba wziąć pod uwagę, że pewne małe stworzenia – mogą nam skutecznie utrudnić biesiadowanie. Wraz z sezonem na grillowanie rozpoczyna się sezon na komary, kleszcze i meszki. O tej porze roku są one wyjątkowo dokuczliwe. Na szczęście rynek oferuje szeroką gamę różnorodnych repelentów, które skutecznie odstraszają insekty.

Rynek przede wszystkim zdominowały spraye, płyny, kremy, żele, lepy, spirale, urządzenia elektryczne, lampy owadobójcze, świeczki oraz pałeczki. Oprócz repelentów i środków owadobójczych są dostępne środki łagodzące, które możemy użyć po ukąszeniu i są to najczęściej żele oraz spraye. Producenci wprowadzają wiele ciekawych nowości, produkty są mniej toksyczne, bezpieczniejsze dla ludzi, a także nie wydzielają specyficznych zapachów. Również w sklepach detalicznych asortyment z roku na rok się zmienia i stanowi coraz szerszą ekspozycję.

Produkty na komary, kleszcze i meszki w 2021 roku w niewielkim zakresie zaczęły się sprzedawać już w marcu, wyraźne wzrosty można było zauważyć w kwietniu, ale sprzedaż wystrzeliła w górę dopiero po weekendzie majowym, wraz ze znaczą-

BROS BROS Spirale z dekoracyjną osłonką na komary Skutecznie chronią przed komarami i meszkami na terenach otwartych.

Działają bójczo już po 10 minutach od zastosowania. 1 spirala chroni przed komarami nawet do 8 h. Estetyczna stalowa osłonka, do której pasują Bros Spirale na komary, pozwala na łatwe i bezpieczne przenoszenie zapalonej spirali. W zestawie 6 startowych sztuk. www.bros.pl źródło: Dane CMR.

9

źródło: Dane CMR.

10

78

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

BROS

Suchy spray na komary i kleszcze

Sabina Jasiukiewicz Menedżer ds. marketingu BROS Irytujące ataki komarów mogą z powodzeniem zepsuć relaks na świeżym powietrzu. Natomiast zagrożenie ewentualnymi konsekwencjami zdrowotnymi po ukąszeniu kleszcza często sprawia, że stronimy od spacerów poza wytyczonymi ścieżkami. Zamiast się bać i unikać bliskiej styczności z naturą, warto używać repelentów. Mimo, że preparatów tych nie kupujemy w sposób impulsowy, często zdarza się, że odstraszacze owadów mogą być nam potrzebne akurat wtedy, gdy nie mamy ich przy sobie. W takim przypadku najwygodniej zajrzeć do osiedlowego sklepu, w którym bardzo często znajduje się półka produktów kosmetyczno-higienicznych potrzebnych „na już”. Poszerzenie asortymentu o preparaty na komary w sezonie letnim zwiększy koszyk zakupowy oraz zadowolenie klientów podczas wizyty w danym punkcie. W ofercie sklepu nie powinno zabraknąć preparatów produkcji BROS: Spray na komary i kleszcze MAX oraz Płyn na komary i kleszcze dla dzieci.

Zielona Moc Spray na komary i kleszcze

cymi wzrostami temperatury i liczniejszymi niż wcześniej wyprawami do lasu czy nad jeziora. W Polsce najwięcej komarów występuje zwykle w lipcu oraz sierpniu, ale natężenie tego „problemu” jest bardzo odmienne w różnych częściach kraju. Bez wątpienia jednak repelenty już teraz powinny czekać na klientów na półkach sklepów11.

To już czas na odpowiednie zatowarowanie pod kątem sezonu wiosenno-letniego. Wraz z pierwszymi ciepłymi dniami konsumenci spragnieni spędzania czasu na łonie natury z pewnością licznie ruszą na pierwsze grille i pikniki. A odpowiednia oferta, jak również sezonowa ekspozycja z pewnością ułatwią wykonanie odpowiednich zakupów.

reklama

źródło: http://biznes-ogrodniczy.pl/repelenty-juz-wkrotce-szczyt-sezonu/

11

www.hurtidetal.pl

79

Wywiad

„Stawiamy na inwestowanie w innowacyjność” O wartościach przyświecających prowadzeniu biznesu, ofercie produktowej oraz planach na dalszy rozwój rozmawiamy z Iwoną Sandak, Zastępcą Prezesa Zarządu w Spółdzielni Dostawców Mleka w Wieluniu.

Spółdzielnia Dostawców Mleka w Wieluniu to firma z wieloletnią tradycją. Jakimi wartościami kierują się Państwo w prowadzeniu biznesu?

Spółdzielnia Dostawców Mleka w Wieluniu jest zakładem mleczarskim z ponad 80-letnią tradycją. Nasza działalność skupia się na wytworzeniu produktów nabiałowych o jak najwyższej jakości.

Zupełnie naturalnych, bez konserwantów, wzmacniaczy smaku czy barwników. Nasze produkty posiadają „czystą etykietę” – tak ważną dla świadomego konsumenta.

Najważniejszą wartością dla naszej firmy jest tradycja i jakość, co mogą potwierdzić liczne certyfikaty i wyróżnienia. Obecnie jesteśmy jednym z czołowych producentów wyrobów nabiałowych w regionie łódzkim.

Mimo pandemii staramy się utrzymywać tę pozycję i dobrze sobie radzimy.

W swoim portfolio SDM w Wieluniu posiada szeroki wybór twarogów, także

80

www.hurtidetal.pl

śmietan i śmietanek, mleka w proszku.

Które z nich osiągają największą sprzedaż? Czy planujecie Państwo wprowadzić jakieś nowości?

Nasze portfolio składa się z produktów nabiałowych, takich jak twarogi, twarożki, masło, śmietany, mleka i napoje fermentowane. Bez wątpienia produktem cieszącym się największą popularnością jest twarożek kanapkowo-sernikowy Mój Ulubiony mający w składzie tylko śmietankę. Produkt cieszy się ogromnym zainteresowaniem wśród konsumentów ceniących naturalność produktu. W odpowiedzi na szerokie zainteresowanie konsumentów wprowadzaliśmy nowe smaki na bazie twarożku śmietankowego, między innymi twarożek z rzodkiewką, chrzanem, z ziołami ogrodowymi, ze szczypiorkiem, jak i w wariantach słodkich – o smaku waniliowym oraz z pomarańczą. Szybko zyskują popularność odnosząc sukces na rynku.

Jakie plany rozwojowe mają Państwo na ten rok: inwestycje, rozbudowanie portfolio a może nowe działania marketingowe?

Nasze plany rozwojowe skupiają się na wielu aspektach. W zakresie skupu surowca dążymy do pozyskania nowych dostawców w celu zwiększenia jego ilości, co pozwoli na dociążenie linii ultrafiltracji.

W zakresie sprzedaży zamierzamy wprowadzać nowe produkty i w dalszym ciągu zwiększać sprzedaż artykułów Spółdzielni poprzez: rozbudowę rynku zbytu produktów SDM w Wieluniu i pozyskanie nowych odbiorców, wprowadzenie nowych wyrobów do sieci handlowych oraz rozszerzenie asortymentu u dotychczasowych odbiorców.

Unowocześniliśmy linię produkcyjną twarożków Mój Ulubiony poprzez podłączenie nowej, co pozwoli na zwiększenie wydajności produkcji. Stawiamy na inwestowanie w innowacyjność oraz wdrażamy nowoczesne technologie. Planujemy sukcesywnie wymieniać park maszynowy i rozbudować flotę samochodów do zwózki mleka i dystrybucji wyrobów.

Dziękuję za rozmowę.

Monika Książek

Zamierzamy wprowadzać nowe produkty i w dalszym ciągu zwiększać sprzedaż poprzez: rozbudowę rynku zbytu, pozyskanie nowych odbiorców, wprowadzenie nowości do sieci handlowych oraz rozszerzenie asortymentu u dotychczasowych odbiorców.

Wywiad

„O nowych radlerach 20% soku będzie głośno” Kategoria radlerów zyska w tym roku przełomową innowację. O rozwoju tego segmentu oraz piwnych preferencjach Polaków rozmawiamy z Jackiem Borkiem, Senior Brand Managerem marki Łomża, Van Pur. Piwa smakowe, radlery, warianty bezalkoholowe – to kategorie, które zyskują na znaczeniu szczególnie w okresie wiosenno-letnim.

Czego możemy się spodziewać w sezonie 2022?

W sezonie 2022 możemy spodziewać się owocowego zawrotu głowy.

Połączenie piwa i soków owocowych to na pewno będzie mocny akcent tego lata. Radlery to napoje dla każdego, także w tym tkwi ich siła, a wyjątkowo orzeźwiający charakter sprawia, że są wprost stworzone na ciepłe letnie dni.

Van Pur, w tym marka Łomża, to także zapadające w pamięć kampanie i spoty reklamowe. Czym w tej kwestii zaskoczycie konsumentów?

Na ten moment nie mogę zdradzić za wiele, ale o nowych radlerach 20% soku będzie w tym roku bardzo głośno. Szykujemy nową kampanię, oczywiście z Adamem Woronowiczem w roli głównej.

Na pewno będzie z humorem, owocowo i bardzo orzeźwiająco.

Dziękuję za rozmowę.

Monika Górka

Co sprzyja rozwojowi tego segmentu?

Polacy są świadomymi konsumentami i dokonują odpowiedzialnych wyborów, co na pewno wpłynęło na rozwój tego segmentu. Dodatkowo na przestrzeni ostatnich lat mocno rozszerzyła się oferta piw bezalkoholowych, dotyczy to zarówno klasycznych piw, jak i radlerów. Latem każdy z nas potrzebuje orzeźwienia, a dzięki wariantom bezalkoholowym nie musimy sobie go odmawiać, tylko cieszyć się smakiem piwa z owocową nutą.

Czy można jeszcze zaskoczyć konsumenta piwnego – np. nowym smakiem radlera?

Konsumenci w tej kategorii są bardzo otwarci na nowości, co daje producentom szerokie pole do popisu. Marka Łomża zaskoczy w tym roku przełomową innowacją – jako pierwsi wprowadzamy do kategorii radlerów piwo bezalkoholowe z 20% zawartością soku. Bardziej owocowe, zdrowsze, bez słodzików i konserwantów.

Jakie są preferencje Polaków i Polek, w kategoriach piw smakowych i radlerów?

Wśród polskich konsumentów królują cytrusowe smaki, które stały się symbolem radlerów. Ponadto w czołówce zestawienia są również klasyczne polskie owoce, jak wiśnia czy rabarbar. Mamy czym zaskoczyć konsumenta, ale należy pamiętać o kluczowej kwestii, a mianowicie – najważniejsze jest orzeźwienie, jakie daje połączenie piwa i soków owocowych.

www.hurtidetal.pl

81

Kategorie produktów

Lody – w kubku, na patyku,

w waflu czy w wersji familijnej?

Monika Książek Redaktor

Jak co roku, zainteresowanie lodami wzrasta w okresie wiosenno-letnim, a decyzje zakupowe są w głównej mierze uzależnione od pogody i temperatury powietrza.

Szczyt sprzedaży lodów przypada na okres od czerwca do sierpnia, kiedy również temperatury osiągają najwyższe wartości. Wśród kupowanych rodzajów lodów, te impulsowe zdecydowanie budują przewagę nad formatami familijnymi, w sklepach małoformatowych stanowią niemal 3/4 udziałów wartościowych w sprzedaży.

Impulsy najbardziej wrażliwe na pogodę Lody impulsowe to przede wszystkim deser bardzo chętnie spożywany na świeżym powietrzu. A nic do tego nie zachęca bardziej niż ciepła, słoneczna pogoda. „W poprzednich latach pierwsze wyraźne sezonowe wzrosty obserwowaliśmy w tygodniach, kiedy średnia temperatura osiągała wartości bliskie 10°C. Przeważnie następuje to na początku kwietnia, czyli po rozpoczęciu kalendarzowej wiosny, natomiast zakończenie sezonu przypada na koniec września,

82

www.hurtidetal.pl

Wiosna i lato – to zdecydowanie najlepszy czas na lody! Które formaty i gramatury wybierane są najchętniej? Prezentujemy preferencje konsumentów.

co zbiega się z nadejściem kalendarzowej jesieni” – mówi Aleksandra Matera z CMR. Pogoda – jak wiadomo – lubi płatać figle, więc sklepy powinny być zaopatrzone w podstawowy asortyment już w kwietniu, ponieważ wraz pierwszymi dniami wyższych temperatur pojawią się klienci poszukujący deserów z zamrażarki. „W sezonie 2021 nowości wprowadzone przez Koral skutecznie zachęciły część konsumentów do zakupu lodów jeszcze zanim termometry zaczęły wskazywać „wiosenne” wartości. Natomiast niezmiennie od lat szczyt sprzedaży kategorii przypada na najcieplejsze miesiące w roku (czerwiec, lipiec, sierpień) a różnice w sprzedaży lodów bardzo wyraźnie podążają za różnicami w temperaturze powietrza” – dodaje ekspertka. Nie ma wątpliwości co do tego, że sprzedaż lodów impulsowych jest sterowana przez pogodę.

Chwytliwe nowości motorem wzrostu kategorii Ubiegłoroczny sezon lodowy okazał się być dobrym czasem dla producentów lodów ponieważ wartość sprzedaży odnotowała

wysokie wzrosty. Dotyczyło to zarówno sprzedaży w sklepach małoformatowych jak i supermarketach. „ Pr z e z w i ę k s z ą c z ę ś ć s e z o n u w 2021 roku temperatury były wyższe niż w roku wcześniejszym, co wyraźnie przełożyło się na lepsze wyniki. Swoją cegiełkę do wzrostu kategorii, zwłaszcza na początku sezonu dołożyły szybko rotujące nowości, a dodatkowo warto pamiętać, że w roku 2020 poza mniej korzystnymi warunkami pogodowymi i mniej chwytliwymi nowościami nasze zwyczaje zakupowe nazna-

Kategorie produktów

PPL KORAL

Grand Pavlova

Grand Gold Cream & Strawberry

czył wybuch pandemii. Notowane wówczas spadki sprzedaży związane z niższymi temperaturami zostały dodatkowo spotęgowane przez restrykcje (zamknięcie szkół, wzrost znaczenia pracy zdalnej) oraz wyraźny wzrost wielkości koszyków, który nie pomaga kategorii impulsów. Robienie przez konsumentów zakupów »na zapas« czy choćby spadek ich częstotliwości aby ograniczyć ryzyko zakażenia siłą rzeczy, przekierowały wzrok wielbicieli lodów impulsowych na ich familijne odpowiedniki. Rok 2021 w naturalny sposób przyniósł korektę tego trendu” – opowiada Aleksandra Matera.

Z perspektywy sklepu lody impulsowe są bardzo ważną kategorią. Na przestrzeni całe-

Piotr Gąsiorowski Dyrektor Marketingu PPL Koral W tym sezonie, w portfolio marki Koral nie zabraknie kultowej serii lodów Grand, która świętuje w tym roku 25-lecie istnienia, i z tej okazji obfituje w nowe smaki – bezowy z bezami i wkręconym sosem truskawkowym w białej czekoladzie, a linia Grand Gold w smak – śmietankowy z wkręconym sosem truskawkowym w białej czekoladzie z chrupkami kukurydzianymi karmelizowanymi. Twarzą kampanii ww. prestiżowej linii lodów została zjawiskowo piękna i utalentowana Marcelina Zawadzka. Kultowe już lody Ekipa wystąpią w tym roku w dwóch totalnie nowych smakach: sorbetowe jabłkowe w polewie o smaku gumy balonowej z cukrem strzelającym oraz sorbetowe pomarańczowe w polewie o smaku gumy balonowej z cukrem strzelającym. Nasz bestseller, czyli Kostka Śnieżna pojawi się w kuszącej odsłonie o smaku śmietankowym z galaretką wieloowocową. Najbardziej znane lody marki Koral – Koktajlowe w tym roku wzbogacą się o smak jogurtu naturalnego z sosem truskawkowym, mango i czekoladowym dekorowane kolorową posypką. Linia lodów Oskar pojawi się w nowym smaku – gumy balonowej w białej czekoladzie, a lody Solo – o smaku mango.

go roku w przeciętnym sklepie małoformatowym kategoria ta odpowiada za około 1% obrotów, a w szczycie sezonu potrafi generować nawet 3% całkowitej sprzedaży sklepów (porównywalnie z kategorią napojów gazowanych). Popularne warianty lodów pojawiają się wówczas wysoko w rankingach najczęściej występujących produktów na paragonach, a nowości wprowadzane w tej kategorii często świetnie radzą sobie na tle wszystkich innych wprowadzanych do sprzedaży nowości.

Konsumenci lubią mieć wybór, a w kategorii lodów jest to zdecydowanie ważne.

Kategoria gwarantuje ogromną różnorodność a z każdym kolejnym sezonem pojawiają się nowe wyjątkowe formaty i smaki. Jednak

Lody impulsowe – lokalizacja sprzedaży (% wartości) lipiec 2020 – czerwiec 2021 Dane: CMR.

Hipermarkety 1,2% Supermarkety 301-2500 mkw.

8,3% Dyskonty 21,8%

84

www.hurtidetal.pl

Sklepy małoformatowe do 300 mkw.

68,7%

są takie warianty, które cieszą się niezmiennie wysoką sprzedażą. „W kategorii lodów impulsowych, największą popularnością cieszą się warianty na patyku, stanowiąc ponad 60% kupowanych opakowań lodów. Rzadziej przez konsumentów wybierane są lody w rożkach, nieco mniejszą popularnością cieszą się kubki, sandwiche czy inne rodzaje opakowań. Wśród wielbicieli lodów familijnych, najczęściej wybierane są opcje mleczne. Co roku, w szczycie sezonu obserwuje się wzrost dostępności lodów, a także szerokości asortymentu. W szczycie sezonu przeciętny sklep małoformatowy ma w ofercie ponad 60 różnych wariantów lodów, z czego najbogatsza jest oferta lodów impulsowych, zwłaszcza wariantów na patyku” – mówi Ilona Mazurek, analityk danych CMR. Producenci co roku prześcigają się w tworzeniu nowych propozycji i kombinacji

Kategorie produktów

GRYCAN – LODY OD POKOLEŃ

Wojciech Kwestorowski Dyrektor Handlowy Grycan – Lody od pokoleń

Lody czekoladowe

Przygotowując ofertę lodów warto kierować się naszą listą Bestsellerów, czyli tych produktów, które najlepiej rotowały w minionym sezonie. Wśród nich znalazły się zarówno tradycyjne lody na bazie śmietanki kremówki, jak i sorbety z owoców. Niezmiennie w opakowaniach 500 ml polecamy lody waniliowe, czekoladowe, truskawkowe i bakaliowe oraz sorbet z mango i sorbet z truskawek, natomiast w pudełkach 1100 ml – lody waniliowe, śmietankowe, czekoladowe i bakaliowe.

Lody bakaliowe

smakowych, jednak ostatecznie większość wprowadzanych na rynek nowości to właśnie lody na patyku. Istotnym czynnikiem może być tu cena, która w przypadku lodów na patyku w przeliczeniu na jednostkę miary jest znacząco wyższa niż cena lodów w rożkach, kubkach czy w formie sandwicza.

Lody impulsowe są jedną z kategorii, dla których cena w przeliczeniu na jednostkę miary w ostatnim czasie wzrosła najmocniej. „W porównaniu do sezonu 2021 r. wzrost ceny szacowany jest na ok. 14%, na co wpływ mają podwyżki poszczególnych produktów a dodatkowo cenę kategorii napędzały wprowadzane nowości – zwłaszcza Koral Ekipa, które osiągnęły imponujące wyniki sprzedażowe przy dość wysokiej cenie za opakowanie oraz relatywnie niewielkich gramaturach” – mówi Aleksandra Matera.

Po lody impulsowe do sklepów osiedlowych, po familijne do dyskontów Lody impulsowe, podobnie z resztą jak większość kategorii o charakterze impulsowym, kupowane są najczęściej w sklepach małoformatowych. Niemal 70% wartości sprzedaży kategorii generowane jest przez placówki o powierzchni do 300 mkw. Ponad 20% sprzedaży generują dyskonty, natomiast znaczenie super – i hipermarketów jest zdecydowanie mniejsze.

Dla porównania w przypadku lodów familijnych sytuacja wygląda zupełnie inaczej – dla tej kategorii prawie połowa sprzedaży odbywa się w dyskontach, a znaczenie małego formatu jest już mniejsze, choć nadal bardzo istotne – kanał ten odpowiada za niemal 1/3 obrotów.

Mając to na uwadze, może nieco zaskakiwać fakt, że kategoria lodów impulsowych nie jest obecna we wszystkich placówkach małoformatowych. Od lat dystrybucja utrzymuje się na poziomie nieznacznie przekraczającym 90% w szczycie sezonu, a zimą dostępność

spada do poniżej 80%. W sklepach małoformatowych prowadzących sprzedaż lodów impulsowych, w letnich miesiącach znajdziemy w lodówce średnio ponad 45 różnych wariantów, a ponad połowa z nich to lody na patyku – jest to również segment odpowiadający za największą część sprzedaży kategorii1.

Najczęstsze wybory Zarówno w segmencie lodów impulsowych jak i familijnych pod kątem sprzedaży wyróżnia się trzech liderów. Według CMR sprzedaż lodów impulsowych koncentruje się wśród 3 największych producentów takich jak: Koral, Unilever oraz Froneri, którzy łącznie odpowiadają za ponad 80% obrotów. Wśród najpopularniejszych marek wymienić należy Magnum, Koral Ekipa, Nestlé Kaktus, Big Milk oraz Koral Rożek. Lody impulsowe to kategoria, która relatywnie często jest jedynym powodem wizyty w sklepie małoforma-

FRONERI

Nuii Salted Caramel & Australian Macadamia

Nuii Almond & Java Vanilla

Joanna Wilczak Senior Brand Manager Froneri Konsumenci zaczynają postrzegać premium w inny sposób niż to było kilka lat temu. Premium to nie jest już wyidealizowany świat, blichtr czy glamour. Współcześni konsumenci premium są bardziej świadomi i coraz częściej poszukują autentyczności, natury, sensualnych doznań i wysokiej jakości składników. Chcą odkrywać i doświadczać nieznanego, bo to pobudza ich zmysły i zaspokaja apetyt na więcej… Odpowiedzią na potrzeby naszych konsumentów są lody Nuii. Lody Nuii to delikatne lody śmietankowe, pełne doznań sensualnych, ze starannie dobranymi składnikami wywołującymi uczucie przygody i odkrywania. Zadbaliśmy o wyjątkowy smak naszych lodów. Lody Nuii przygotowane są na śmietance, która daje poczucie pełnego smaku i gładkiej struktury loda. Dodatkowo każdy smak to wyjątkowa kombinacja bazująca na starannie wyselekcjonowanych składnikach. W lodach Nuii znajdują się orzechy Makadamia z Australii, wanilia z wyspy Jawa, jagody z krajów Nordyckich, czy czerwone borówki ze Skandynawii. Jedząc lody mamy poczucie jakbyśmy odkrywali te miejsca. Natura to wielka inspiracja dla Nuii, dlatego też jako marka odpowiedzialna blisko współpracujemy z organizacją WILD Ark, aby chronić najdziksze miejsca na świecie. Dodatkowo, kakao oraz patyczki do lodów pozyskane są w zrównoważony sposób. źródło: Dane CMR.

1

86

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

COLIAN

Magdalena Sarnowska

Lody Oranżada Hellena Strzelająca

Lody Oranżada Hellena Milk

Marketing Manager Colian Polacy uwielbiają tradycyjne smaki lodów. Badania pokazują, że zdecydowanymi faworytami sprzedażowymi w tej branży są kolejno: śmietanka, czekolada oraz truskawka. O wiele bardziej cenimy także znane i sprawdzone marki, którym ufamy. W ten trend doskonale wpisuje się Oranżada Hellena i jej propozycje na tegoroczny sezon. Lody Oranżada Hellena Milk to połączenie naturalnej śmietanki z kultowym, landrynkowym smakiem uwielbianej przez konsumentów czerwonej Oranżady. Z pewnością także pozostałe propozycje marki trafią w gusta Polaków. Lody Oranżada Hellena Strzelająca z polewą z cukrem strzelającym oraz Lody Oranżada Hellena Zero Cukru są idealnym wyborem na letnie, słodkie orzeźwienie. Świetnymi propozycjami są także produkty, które zostały wprowadzone do portfolio Colian w ubiegłych latach – lodowe odsłony ciastek Jeżyki, pralin Śliwka Nałęczowska czy wafli Grześki.

towym – blisko co 3 klient kupujący lody nie wkłada do koszyka nic więcej. „Co ciekawe często lody impulsowe jadamy w towarzystwie – tylko około połowa paragonów dotyczy zakupu wyłącznie 1 opakowania. Średnio jedna na cztery transakcje to zakup 2 opakowań lodów

i tyle samo dotyczy jednorazowego zakupu 3 lub więcej sztuk. Ostatecznie na kategorię lodów impulsowych średnio wydajemy około 6,20 zł co stanowi około 1/3 wartości całych zakupów, a jeśli do koszyka z lodami impulsowymi dorzucamy inne produkty to relatywnie często są to lody familijne

reklama

www.hurtidetal.pl

87

Kategorie produktów

Prozdrowotne oświadczenia produktowe nowości w kategorii lodów mlecznych, bezmlecznych i wodnych, marzec 2019-luty 2022

LOTTE WEDEL

Lody E.Wedel OH! Kwiat Lawendy

Dane: Mintel GNPD

16%

niska/zerowa zawartość alergenów

13%

bezglutenowy

lub słodycze i przekąski często kupowane z myślą o dzieciach (żelki, jajka niespodzianki, chrupki)” – dodaje Aleksandra Matera.

Liderem w kategorii lodów familijnych w sklepach małoformatowych do 300 mkw. jest Grycan, który odpowiada za ponad 1/3 obrotu kategorii. Ten producenta zapewnia także największy wybór lodów familijnych – około 9 wariantów w sezonie i 7 poza sezonem. Na kolejnych miejscach pod względem dostępności lodów familijnych w małych sklepach są Koral oraz Unilever. „W ciągu

88

www.hurtidetal.pl

9%

8%

organiczny

wegański

ostatnich lat systematycznie rośnie znaczenie najwyższego segmentu cenowego” – zaznacza Magdalena Wilgatek, Business Development CMR. Lody familijne mleczne generują większość sprzedaży kategorii. Małe znaczenie w wartości sprzedaży mają z kolei rolady lodowe czy sorbety, torty lodowe a także lody impulsowe sprzedawane w wielopakach.

Od kilku lat, obserwowany jest wzrost znaczenia małych pojemności lodów familijnych. Zyskują te w gramaturze 400 ml, 500 ml, 900 ml, 1

Lody Sorbet E.Wedel OH! Czarna Porzeczka

Kategorie produktów

JOGO

Lody Bambino śmietankowe o smaku waniliowym 36 g

Lody Bambino śmietankowe o smaku waniliowym w polewie czekoladowej 43 g

litr oraz 1100 ml. Blisko 20% transakcji z lodami familijnymi to transakcje, które nie zawierały żadnych innych zakupów na paragonie. Wówczas do koszyka wkładamy zazwyczaj jedno opakowanie. Zdecydowanie rzadziej kupujemy 2 czy więcej opakowań w tej kategorii produktowej. Klienci małych sklepów w sezonie mogą wybierać spośród średnio 12 różnych wariantów lodów familijnych a w sezonie nawet spośród 19 różnych wariantów. Średnia cena litra lodów familijnych to koszt blisko 15 zł2. „Analizując dane transakcyjne, można zauważyć, że konsumenci częściej sięgają po lody impulsowe w tygodniu, natomiast po lody familijne w weekend. Lody familijne są dość często współkupowane z produktami typu bita śmietana w sprayu oraz likiery, kremy i bittery, które mogą posłużyć jako dodatek do lodów, tworząc deser. Relatywnie rzadko natomiast w jednej transakcji z lodami można uświadczyć obecności alkoholu i papierosów” – przyznaje Ilona Mazurek, analityk danych CMR.

Zdrowy i odżywczy deser Trendy na rynku lodów są odwzorowaniem potrzeb konsumentów funkcjonujących na całym rynku żywności. „Koncept dozwolonej przyjemności w istotny sposób generuje zainteresowanie w segmencie lodów, przy czym łączenie prozdrowotnych atrybutów z dobrym smakiem jest silnym trendem w całej kategorii żywności i napojów. Według danych konsumenckich Mintel, 22% respondentów w Polsce sięga po lody w ramach deseru po głównym posiłku. Dodatkowo, aż 90%

Patrycja Nowak-Sroka Prezes Zarządu JOGO Łódzka Spółdzielnia Mleczarska Bambino – „smak dzieciństwa” to najczęściej wypowiadane słowa na widok lodów marki Bambino. JOGO Łódzka Spółdzielnia Mleczarska jest producentem lodów od ponad 50 lat. Przygotowujemy lody z prawdziwej śmietanki w oparciu o tradycyjne receptury.

Nie używamy w produkcji utwardzonych tłuszczy roślinnych. Bambino to klasyczne lody na patyku, lody w waflu oraz lody rodzinne. Oferujemy również unikalne na rynku lody dla osób nietolerujących laktozy. W sezonie lodowym 2022 w każdej zamrażarce powinny się znaleźć produkty z asortymentu lodów Bambino. Konsumenci darzą je ogromnym sentymentem i cenią za unikalne połączenia smakowe. Lody Bambino są dopełnieniem rodzinnych spotkań, dają chwile przyjemności i ochłody podczas letnich dni, pozwalają wrócić do beztroski dzieciństwa, cieszyć się tradycyjnym smakiem kolejnym pokoleniom.

osób, które jedzą desery, deklaruje, że może on być zarówno zdrowy, jak i przyjemnościowy.

Ważnym kryterium jest profil odżywczy, przy czym 63% polskich konsumentów w kategorii deserów zwykle sprawdza informacje o wartościach odżywczych, decydując o tym, jaki deser kupić” – mówi Honorata Jarocka, Senior Food and Drink Analyst, Mintel.

Przyglądając się działaniom innowacyjnym w kategorii lodów, marki coraz częściej starają się odpowiadać na potrzeby bardziej prozdrowotnie ukierunkowanych konsumentów, działając w obszarze ulepszonych receptur.

Analiza danych pochodzących z bazy GNPD firmy Mintel (Global New Products Database/Globalna Baza Nowych Produktów) wskazuje, że w okresie ostatnich trzech lat do lutego 2022 roku, najczęściej wykorzystywanymi oświadczeniami z grupy zdrowotnych były te mówiące o zmniejszonej/zerowej zawartości alergenów, w tym bezglutenowe. Na kolejnych miejscach pojawiły

się produkty z oświadczeniami typu „organiczny” oraz „wegański”.

Dużą rolę w sprzedaży lodów odgrywa ekspozycja. Klienci mający ulubione marki docenią ułożenie, w którym produkty będą posegregowane pod tym kątem. Ważne jest również oddzielenie lodów familijnych od impulsowych.

To ułatwi klientom zakup lodów z konkretnej kategorii. Odpowiednia ekspozycja i komunikacja to klucz do sukcesu w wielu kategoriach. reklama

źródło: Dane CMR.

2

www.hurtidetal.pl

89

Wywiad

Mnogość nietuzinkowych smaków i kształtów lodów…

Lody to kategoria, w której szczególnie istotne jest podążanie za trendami i sezonowe nowości. O szerokiej, bogatej ofercie lodowej rozmawiamy z Piotrem Gąsiorowskim, Dyrektorem Marketingu PPL Koral. smaki w pojemnościach 900 ml o deser Pavlova oraz jogurtowe z sorbetem z czarnej porzeczki. „Smaki Dzieciństwa” w słoiczkach wystąpią w nowym, kuszącym smaku – śmietankowo-czekoladowym z wiśniami z sosem wiśniowym.

Sezon lodowy 2022 obfituje w liczne nowości PPL Koral. Rynek lodów nakręcają nowe smaki – skąd pewność, które trafią w gusta konsumentów?

Firma Koral, z racji ponad czterdziestoletniego doświadczenia w branży lodowej, zna swoich wymagających konsumentów jak nikt inny! Dlatego też jesteśmy pewni, że tegoroczne nowości znajdą swoich odbiorców w każdej grupie wiekowej. Mnogość nietuzinkowych smaków, kształtów oraz gramatury lodów spowodują, że oferta będzie bardzo szeroka i bogata! Zaskoczymy naszych klientów m.in. lodami Grand o smaku deseru Pavlova oraz Grand Gold – truskawkowo-śmietankowymi. Produkty z bohaterami z ulubionych kreskówek pojawią się w nowych odsłonach – Rożek Psi Patrol – waniliowo-truskawkowy oraz kubek Spongebob – śmietankowy z galaretką cytrynową i mleczną czekoladą. Linia lodów Bracia Koral – Lody Jak Dawniej – poszerzy swoje

90

www.hurtidetal.pl

Poza nowymi produktami, pojawią się także nowe „twarze” w kampaniach. Proszę opowiedzieć o współpracy z gwiazdami.

Twarzą marki Koral w kampanii prestiżowej linii lodów Grand, która notabene obchodzi w tym roku jubileusz 25-lecia istnienia, została zjawiskowo piękna i utalentowana Marcelina Zawadzka – była Miss Polonia, a dzisiaj – modelka i prezenterka telewizyjna.

Tegoroczną kampanię naszej drugiej marki z segmentu high premium – Bracia Koral – Lody Jak Dawniej – uświetni swoją twarzą ceniony aktor filmowy i teatralny – Jan Frycz.

Z udziałem obu gwiazd zostały przygotowane spoty reklamowe, które pojawią się w telewizji, jak również w szeroko pojętym digitalu. Obie kampanie zostały wzmocnione emisjami radiowymi.

Kultowe już lody Ekipa również zyskają nowe smaki. Czy liczycie, że fenomen sprzedażowy powtórzy się i w tym sezonie?

Nasz autorski pomysł – Lody Koral – Ekipa, które w ubiegłym roku odniosły niekwestionowany sukces, wystąpią tym razem w dwóch totalnie nowych smakach: sorbetowe jabłkowe oraz sorbetowe pomarańczowe – oba w polewie o smaku gumy balonowej z cukrem strzelającym. Mamy nadzieję, że zupełnie nowe kompozycje smakowe przypadną do gustu naszym konsumentom i choć częściowo powtórzą ich sukces, tym bardziej, że są po prostu pyszne!

Lodowym hitem 2022 będzie… Możemy pokusić się o prognozy?

Trudno prognozować już na początku sezonu lodowego, które z naszych propozycji staną się hitem. Portfolio obu marek – Koral oraz Bracia Koral poszerzy się w tym roku o wiele ciekawych i niesztampowych propozycji. Jedną z nich będą lody SLICK, które wystąpią w czterech różnych smakach, a jeden z nich będzie trójsmakowy i dodatkowo z polewą z gumy balonowej z cukrem strzelającym. Bardzo szeroka oferta marki Koral oraz Bracia Koral powoduje, że będzie wielu pretendentów do lodowego hitu 2022 roku!

Dziękuję za rozmowę.

Monika Górka

Wywiad

Expo Sweet – cztery dni atrakcji z Hochland Targi Expo Sweet na stałe wpisały się w kalendarz ogólnopolskich imprez branżowych przeznaczonych dla cukierników, piekarzy, przedstawicieli branży lodziarskiej oraz HoReCa. W tym roku, po raz pierwszy w historii tego wydarzenia, organizatorzy postanowili wydłużyć czas jego trwania do czterech dni – od 27 lutego do 2 marca. Po raz pierwszy też na targach wśród wystawców pojawił się Hochland! Na ten temat rozmawiamy z Jackiem Wyrzykiewiczem, PR & Marketing Services Managerem w Hochland Polska.

Skąd pomysł na udział w Expo Sweet?

Targi Expo Sweet mają ugruntowaną markę.

To obecnie najciekawsza w kraju impreza targowa dla bardzo szeroko rozumianego cukiernictwa i lodziarstwa, która śmiało wkracza także w sektor piekarski. Świetny termin, dobra lokalizacja i towarzyszące jej atrakcyjne wydarzenia przyciągają zarówno wystawców, jak i tłumy zwiedzających. Dla nas to pierwsza impreza targowa prezentująca możliwości Hochland Professional w słodkiej, pysznej odsłonie.

Jak Hochland zaplanował swój udział w Expo Sweet?

Przygotowaliśmy klimatyczne stoisko w stylu kawiarni. Atrakcją był – oprócz reprezentacji Food Service – cukiernik Ryszard Waw-

rzyniak. Promowano specjały przygotowane z wykorzystaniem produktów dostępnych w ofercie Food Service Hochland Professional: Sernik Nowojorski na bazie sera Creamland, Sernik z mango na bazie sera Cremette, Sernik na kruchym spodzie z białą czekoladą na bazie sera Cremette, Tartaletki z kremem cytrynowym, owocami i galaretką na bazie sera Creamland oraz Warstwowe Shoty z musem owocowym i crunchy.

Co wyróżnia Expo Sweet?

Na targach zgromadzono przegląd najświeższych rynkowych hitów, trendów i innowacji.

Było gwarno, tłoczno, kolorowo, jak na najlepszych tego typu wydarzeniach w Europie. Bogaty zestaw imprez towarzyszących i prestiżowych

konkursów to była prawdziwa wizytówka tegorocznych Expo Sweet. Przez wszystkie targowe dni można było uczestniczyć w specjalistycznych szkoleniach i warsztatach. Ich tematyka związana była z nowoczesnym prowadzeniem firm piekarsko-cukierniczych oraz lokali gastronomicznych.

Jakie efekty przyniosły tegoroczne targi?

Cieszymy się, że mogliśmy zainicjować naszą obecność w tak ciekawej imprezie branżowej.

Wielu odwiedzjących targi było zaskoczonych, że Hochland ma w swojej ofercie także coś dla cukierników, piekarzy, przedstawicieli branży lodziarskiej oraz branży HoReCa. Stoisko Hochland Professional cieszyło się ogromnym zainteresowaniem. Poza regularnymi degustacjami serników, deserów wykonanych z naszych serów i lodów na bazie Almette – prezentowaliśmy filmy promocyjne, eksponowaliśmy lodówkę z ciastami, a także materiały wspierające BTL: katalogi, OnePager Cremette & Creamland.

W przyszłości chcemy wrócić na te targi.

Dziękuję za rozmowę.

Monika Książek

www.hurtidetal.pl

91

Kategorie produktów

Wiosenna lista zakupów Wiosna to idealny czas, by do diety dodać więcej lżejszych czy mniej kalorycznych produktów. Producenci dbają, by w ich portfoliach znalazła się szeroka oferta zdrowej żywości, lekkich zbożowych przekąsek, napojów roślinnych czy po prostu asortymentu z przejrzystą etykietą i krótkim składem. A co znajdziemy w wiosennych koszykach zakupowych Polaków?

Monika Górka Zastępca Redaktora Naczelnego

Zbilansowana dieta dostarcza organizmowi ważnych składników, co wpływa na zdrowie i dobre samopoczucie. Zdrowe produkty są smaczne, a regularne posiłki i aktywność fizyczna pomagają utrzymać ciało i duszę w dobrej kondycji. Bo to już nie o samą wagę chodzi, o idealny wskaźnik BMI czy wymiary rodem z wybiegu mody.

Piękno kryje się w każdym rozmiarze, a liczą się dobre samopoczucie, witalność, energia i przede wszystkim zdrowie.

Zmiana to słowo klucz Zmiana nawyków na dobre – pomoże uzyskać całkiem niezłe rezultaty – w postaci lepszego samopoczucia, a przy okazji zgubienia paru zbędnych kilogramów.

Metoda małych kroków sprawdza się także w zakresie diety.

Podobno, przeciętny Polak zimą przybiera na wadze około 2 kg. Okres pandemii również przyczynił się do negatywnych zmian w diecie. Jak pokazują badania – 42% Polaków w tym czasie przytyło.

Ale na szczęście – mamy wiosnę. Ta pora roku to czas przemian. W przyrodzie i w naszych organizmach. Przyroda obudziła się

92

www.hurtidetal.pl

do życia po zimowej drzemce, również nasze ciała podlegają wielu zmianom.

Wraz ze wzrostem temperatury na zewnątrz – w naszym organizmie przyspiesza metabolizm, potrzebujemy więc realnego wsparcia, aby nasze ciało obudziło się z zimowego snu. Naturalnym odruchem jest chęć częstszego przebywania na świeżym powietrzu, uprawiania aktywności fizycznej czy zmiana diety na lżejszą, bogatą w świeże warzywa i owoce. Żegnamy się z ciężkostrawnymi potrawami, dużą ilością węglowodanów prostych czy tłuszczów zwierzęcych. Możemy cieszyć się dużą ilością świeżych warzyw, owoców, młodymi roślinami, lekkimi przekąskami.

SANTE

Lovege napój migdałowy

Lovege napój owsiany

Julia Poniatowska Junior Brand Manager Sante W ostatnich latach nawyki żywieniowe Polaków podążają w kierunku diety roślinnej. Z badania Ipsos „Trendy w zwyczajach żywieniowych Polaków 2021” wynika, że już 17% Polaków stara się ograniczać ilość spożywanego mięsa. Część osób szuka zupełnie nowych smaków, a część zamienników produktów odzwierzęcych, które jednak będą podobne w smaku i konsystencji. Co siódmy Polak sięgnął już po mleko roślinne czy wegańską wędlinę, a co najmniej drugie tyle badanych konsumentów chciałoby takich produktów spróbować. Jednym z prekursorów wprowadzania do spożycia produktów roślinnych jest firma Sante. Już na początku lat dziewięćdziesiątych na rynek trafiły jej pierwsze produkty na bazie sojowej i warzywnej. Dzięki zdobytemu doświadczeniu Sante tworzy produkty nie tylko zdrowe, lecz także bardzo smaczne. Szeroka oferta kotletów sojowych, past, pasztetów, hummusów oraz napojów roślinnych sprawia, że codzienna dieta wegan, wegetarian czy fleksitarian na pewno nie jest nudna.

, E J O NAP E KTÓR T A M I L K Ą Z TWOR T R AT

U

K

ON z N CE

Kategorie produktów ATLANTA POLAND Bakal jako pierwsza marka w Polsce wprowadza na rynek Acerolę Suszoną w linii Naturalnie Linia Bakal Naturalnie charakteryzująca się najwyższą jakością produktów bez konserwantów, została poszerzona o nowość w postaci Aceroli Suszonej. Owoce te zawierają bardzo duże ilości polifenoli i karotenoidów – związków mających działanie antyoksydacyjne. Już 5 sztuk zapewnia w 100% dzienne zapotrzebowanie na witaminę C, która pomaga w funkcjonowaniu układu odpornościowego. W ofercie Bakal znalazły się 2 nowe produkty: Acerola suszona 80 g – źródło witaminy C oraz Mix z Acerolą suszoną 100 g – źródło potasu, magnezu, witaminy C i E. Acerola z natury jest cierpka i kwaskowata. W celu uzyskania bardziej delikatnego i słodkiego smaku została wzbogacona sokiem z winogron. Produkty idealnie nadają się do spożycia w postaci zdrowej przekąski oraz jako wartościowy dodatek do musli lub owsianki. Acerola suszona 80 g oraz Mix z acerolą 100 g, podobnie jak reszta produktów z linii Bakal Naturalnie nie zawierają konserwantów oraz zostały zapakowane w opakowania w 100% przeznaczone do recyklingu.

Lista jest nieskończenie długa. I smaczna. Często zdrowe odżywianie – błędnie kojarzy się z restrykcyjną dietą, drogimi produktami czy niesmacznymi daniami.

Nic bardziej mylnego.

Wiosna to idealny czas na ograniczenie ilości spożywanych słodyczy, kalorycznych przekąsek czy tłuszczów zwierzęcych. To może zrobić każdy we własnym zakresie.

Ale czy od razu warto brać na swoje barki wyzwanie typu – „od dziś zero cukru”?

To sprawa indywidualna, na jednych taka deklaracja – nawet w mediach społecznościowych – działa motywująco, a organizm może poradzić sobie ze skutkami nagłego odstawienia cukru. Dla innych, dobrym rozwiązaniem będzie po prostu organicznie spożywania, i małymi krokami dążenie do efektu, który będzie satysfakcjonujący.

W każdej podejmowanej decyzji jednak warto być konsekwentnym i działać tak, by zarówno cel, jak i droga do niego – były realnie dopasowane do naszych możliwości i oczekiwań.

Często najprostszym krokiem do zmian będzie po prostu modyfikacja listy zakupowej i wykreślenie z niej tego co niezdrowe.

Prosta zasada – nie masz czegoś w domu – więc nie podjadasz.

Dobrym rozwiązaniem – dla nałogowych podjadaczy – są zdrowe przekąski. Zamiast chipsów czy krakersów – warto do koszyka zakupowego wrzucić orzechy, bakalie czy wafle zbożowo-ryżowe.

Mniej mięsa Zdeklarowani weganie czy wegetarianie nie muszą się zastanawiać czym zastąpić

mięso w diecie. Jednak dla prawdziwych mięsożerców rynek oferuje wiele alternatyw, które mogą być wyborem tymczasowym, niewykluczającym z jadłospisu mięsnych dań, a jedynie ograniczającym jego spożycie.

Jesz mniej mięsa, więcej warzyw, ograniczasz, nie wykluczasz – to znak że jesteś fleksitarianinem. I z pewnością wyjdzie to na zdrowie każdemu. Takiej modzie – warto ulegać bez zastanowienia. Zwłaszcza, że oferta sklepów spożywczych, nie tylko tych wielkopowierzchniowych czy dyskontów, ale coraz częściej, także małych osiedlowych sklepików jest bogata w zamienniki mięsa.

Rynek produktów roślinnych (w czterech kategoriach: napoje roślinne, wegetariańskie dania gotowe z lodówki, roślinne odpowiedniki jogurtów, wegetariańskie pasty kanapkowe z lodówki) zanotował wzrost o 29,5% 1. Natomiast z badania „Polacy o kuchni wegańskiej 2022” przeprowadzonego na zlecenie Pyszne.pl z okazji Veganuary wynika, że już niemal ⅔ Polek i Polaków sięga po dania w 100% roślinne regularnie, co najmniej raz w miesiącu.

I co ważne – polscy konsumenci uważają, że obecnie roślinne odżywianie jest znacznie łatwiejsze niż jeszcze kilka lat temu, a do bezmięsnego jedzenia najczęściej przekonują nas względy zdrowotne. Niemal 70% respondentów zgadza się ze stwierdzeniem, że ograniczenie ilości produktów odzwierzęcych w diecie może mieć pozytywny wpływ na zdrowie. Chyba więc nie bez przyczyny międzynarodowy dzień bez mięsa obchodzony jest 20 marca, czyli tuż przed nadejściem wiosny.

ATLANTA POLAND

Bakal Naturalnie Acerola Suszona

Bakal Naturalnie Orzechowe Misie Tulisie

OERLEMANS FOODS SIEMIATYCZE

Łakoma Łyżka Fasola Edamame 450 g

ONEDAYMORE

Roślinne Omlety o smaku jajecznym ze szczypiorkiem

PRIMAVEGA

Młode Listki Roszponka i Tango Rosso

źródło: Dane Nielsen 2021

1

94

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów Jogurty Naturalne – trendy sprzedaży (liczba opakowań) Dane: CMR, sklepy małoformatowe do 300 mkw. z salonikami i kioskami

Główne źródło wapnia Mleko i produkty mleczne są zalecane w codziennej diecie, ponieważ stanowią główne źródło wapnia. Mleko jest unikalne pod względem wartości żywieniowej białka. Zawiera bardzo dobry profil amino-

grudzień

listopad

październik

wrzesień

2021

sierpień

lipiec

2020

czerwiec

maj

kwiecień

marzec

luty

styczeń

2019

kwasowy, lepszy znajdziemy tylko w jajach kurzych – informują dietetycy.

Na sklepowych półkach znajdziemy mleka o zawartości tłuszczu od 0% do 3,2%.

Różnią się one kalorycznością (im tłustsze, tym bardziej kaloryczne) oraz zawartością

witamin A, D i E. Witaminy te są rozpuszczalne w tłuszczach, a to znaczy, że im mniej tłuszczu mleko zawiera, tym mniejsza jest ich ilość. W mleku zupełnie odtłuszczonym nie znajdziemy ich wcale. Natomiast ilość białka, wapnia i witamin z grupy B zarówno w chudym, jak i tłustym mleku jest podobna. Ze względu na profilaktykę chorób serca dorosłe osoby powinny wybierać mleko chude, ale nie zupełnie odtłuszczone, bo to pozbawione jest witaminy D zwiększającej wchłanianie wapnia.

Kolejnym produktem, zawierającym wapń jest serek wiejski. To twarożek o delikatnym smaku, o lekko ziarnistej konsystencji. Co zawiera w składzie? Zazwyczaj są to białka mleka, śmietanka i sól. Serek wiejski może być również w wersji light, w której powinno się znaleźć o około 40% mniej tłuszczu niż w wersji klasycznej. Serek wiejski nawet w tej mniej kalorycznej wersji powinien zawierać tłuszcz nawet w niewielkiej ilości, ponieważ jest to konieczne, aby przyswoić witaminy. Na rynku mamy także warianty smakowe, jak na przykład

reklama

www.hurtidetal.pl

95

Kategorie produktów

OSM PIĄTNICA

Piątnica Roślinna Owsiane

ten z dodatkiem szczypiorku czy też wersje słodkie, z owocami. Serek wiejski to nie tylko mało kalorii to duża dawka białka, które nie tylko poprawia metabolizm, ale też przemianę materii. Serek wiejski wyróżnia się też innymi cechami, takimi jak lekkość, świeżość i naturalność, która wynika z braku dodatkowych substancji np. sztucznych barwników, konserwantów czy zagęstników2.

A co z nietolerancją laktozy?

Tym, co nadaje mleku słodki smak, jest laktoza – cukier mleczny. Zjedzona z mlekiem stanowi pożywkę dla dobroczynnych bakterii jelitowych, dzięki czemu poprawia perystaltykę jelit i wspiera odporność organizmu. Ponadto zwiększa wchłaniania wapnia wspierając profilaktykę osteoporozy i krzywicy. Niektóre osoby, zwłaszcza w podeszłym wieku, nie tolerują cukru mlecznego ze względu na niewystarczającą ilość wytwarzanego enzymu ją trawiącego – laktazy. Alternatywą mogą stanowić mleczne produkty fermentowane, które zawierają znacznie mniejszą ilość laktozy, a ich wartość odżywcza (w tym zawartość białka i wapnia) jest podobna jak mleka słodkiego.

Jogurty, kefiry, maślanki, zsiadłe mleko – napoje mleczne fermentowane to naturalne i znakomite źródło probiotyków, które poprawiają równowagę flory jelitowej, są źródłem wartościowego białka i łatwo przyswajalnego wapnia czy wielu witamin z grupy B, A, D. Warto także przyjrzeć się kategorii jogurtów roślinnych, która w roku 2021 (w porównaniu do poprzedniego) w wartości sprzedaży urosła ponad trzykrotnie 3. Do

wzrostu przyczyniły się zarówno rozwój dystrybucji numerycznej jak i asortymentu.

Jak informuje Aleksandra Supranowicz – w sklepach małoformatowych do 300 mkw. średnia liczba wariantów per sklep wzrosła o prawie 30%, zaś średnia liczba opakowań na sklep aż o 70%. Poszerzanie półki wskazuje, że również sklepy małoformatowe dostrzegły trend wzrostowy kategorii i ją wspierają. Coraz większe zainteresowanie konsumentów znajduje również odbicie w zwiększającej się liczbie transakcji (2,5 razy więcej transakcji) oraz wolumenu per transakcję (+30%).

Mleczne alternatywy dla produktów odzwierzęcych to asortyment roślinny, który zyskuje coraz więcej miejsca – również na sklepowych półkach. Najchętniej wybierane warianty to np. sojowe, owsiane, ryżowe czy migdałowe. By dostarczyć organizmowi wapnia, warto także włączyć do swojego menu więcej produktów takich jak zielone warzywa liściaste czy rośliny strączkowe2.

Roślinne zamienniki produktów mlecznych cieszą się coraz większym zainteresowaniem konsumentów również w przypadku napojów. Napoje roślinne (do niedawna nazywane mlekami roślinnymi) bardzo szybko zdobywają serca i kuchnie konsumentów.

Proponowane jako zdrowsze odpowiedniki – dla osób z nietolerancją laktozy – zachęcają do spróbowania nie tylko argumentami racjonalnymi (bez laktozy), ale również nowymi doznaniami smakowymi. Zarówno wersje kokosowe, migdałowe, owsiane czy sojowe są promowane jako idealne opcje do kawy, picia saute czy też wspólnego gotowania, a nawet pieczenia. Wzrosty wolumenu i wartości sprzedaży w sklepach małoformatowych

Piątnica Roślinna Sojowe

OSM KRASNYSTAW

Maślanka naturalna 500 g

„HERBAPOL-LUBLIN” BIO syrop wiśnia 250 ml

HELIO

Morele suszone So Soft! HELIO Natura

źródło: www.żywienie.abczdrowie.pl

2

źródło: Dane CMR, sklepy małoformatowe do 300 mkw.

3

96

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

Lekko i zdrowo z Piątnicą Monika Jusińska-Zbiegniewska, Dyrektor Marketingu OSM Piątnica Jakie produkty wybierają konsumenci dbający

wartości kalorycznej oraz Serek Wiejski wysoko-

o zdrową dietę?

białkowy z wyjątkowo wysoką zawartością białka

Widzimy bardzo duże zainteresowanie Skyrami,

– aż 28 g w opakowaniu.

które doskonale wpisują się w trend produktów funk-

Lekko i zdrowo – czyli jak?

Obecnie konsumenci bardzo świadomie

cjonalnych. Skyry pitne z Piątnicy to świetna propozycja

Nowość w ofercie Piątnicy – dlaczego nie może

dla osób aktywnych. Zawierają dużo białka, dodają siły,

zabraknąć jej w żadnym sklepie?

energii i są dostępne w wielu wersjach smakowych.

Doskonałą propozycją dla osób poszukujących

Natomiast nasze Skyry łyżeczkowe to niezwykle gęste

lekkich, zdrowych produktów są Jogurty naturalne

jogurty o delikatnym śmietankowym smaku, które są

OSM Piątnica. Teraz dostępne są one w nowych

bogate w białko, dlatego świetnie sprawdzają się jako

opakowaniach z przejrzystą i czytelną grafiką, która

pożywna przekąska.

wyraźnie komunikuje wyjątkowe cechy produktu –

podejmują decyzje zakupowe. Czytają etykiety

Naszym bestsellerem, który już od 30 lat cieszy się

prosty, naturalny skład oraz jeszcze gęstszą i bardziej

i wybierają produkty, które powstają z najlepszych

niesłabnącą popularnością, jest Serek Wiejski z Piątnicy.

aksamitną konsystencję. Są one pełne wartościo-

surowców, mają czysty, naturalny i krótki skład,

Produkowany jest on według oryginalnej receptury,

wego białka, witamin i minerałów, dzięki czemu

nie zawierają sztucznych dodatków ani aromatów.

z najlepszego lokalnego mleka. Zawiera tylko naturalne,

znakomicie wspierają prawidłowe funkcjonowa-

Poszukują także produktów funkcjonalnych,

proste składniki, a swój wyśmienity smak zawdzięcza

nie przewodu pokarmowego. Świetnie sprawdzają

które mają dodatkowe właściwości zdrowotne,

delikatnym ziarnom twarożku zanurzonym w słodkiej

się jako samodzielna przekąska, ale wyśmienicie

wspierają aktywny styl życia i zapewniają uczucie

śmietance. W naszej ofercie dostępne są różne wa-

smakują też z ulubionymi dodatkami i są idealne

sytości na dłużej.

rianty serka, w tym Serek Wiejski lekki o obniżonej

do przygotowania deserów, sałatek i sosów.

reklama

TaKi W SaM RaZ

Po PrOsTu: DoBrE MlEkO I ŻYwE KuLtUrY BaKtErIi. NiC DoDaĆ, NiC UjĄĆ.

15535 - Piatnica - prasa _ gazeta branzowa_DTP_v2.indd 1

31/03/2022 14:26

www.hurtidetal.pl

97

Kategorie produktów

dr Justyna Bylinowska redaktor naczelna portal dietetycy.org.pl W zdrowym odżywianiu pamietajmy o polskich superfoods! Wydawać by się mogło, że pod szumną nazwą superfoods kryją się egzotyczne i drogie produkty. Jest wiele niedocenianych krajowych odpowiedników, które w niczym nie ustępują zagranicznym superproduktom. Dobrym przykładem jest siemię lniane, które ma zbliżony skład do nasion chia.

Acerola niczym nie ustępuje świeżej krajowej żurawinie. Orzechy pekan mogą być z powodzeniem zastąpione krajowymi orzechami włoskimi, zaś nowozelandzki miód manuka pod względem wartości prozdrowotnych porównywalny jest z polskim miodem gryczanym. Mało znanym polskim superfood jest minikiwi, czyli owoc aktinidii. Dojrzewa późną jesienią, jest słodki, aromatyczny, i co najważniejsze, zawiera wiele związków biologicznie aktywnych.

z kioskami i salonikami o ok. 60% w ciągu dwóch lat pokazują potencjał tej kategorii.

Talerz pełen zdrowia Wiosna pachnie świeżością, a talerz zyskuje po zimie wiele kolorowych barw. Dzięki szerokiej dostępności świeżych owoców i warzyw – dieta staje się bogata, różnorodna i jeszcze zdrowsza. A na tym nam zależy przede wszystkim.

Na przełomie lutego i marca mamy przedwiośnie, dni są coraz cieplejsze ale to jeszcze za mało by warzywa swobodnie mogły rosnąć na polach.

Rozwiązaniem są szklarnie i tunele, gdzie siane są przez rolników, tak przez nas wyczekiwane, pierwsze dość szybko rosnące warzywa takie jak cebula dymka, sałata, szpinak czy rzodkiewka. W kolejnych miesiącach asortyment warzyw poszerza się, pojawiają się ogórki, pomidory, szparagi, marchewka, kalarepa czy groszek cukrowy. „Przednówek to okres, w którym z utęsknieniem wy-

czekujemy pierwszych lokalnych warzyw i owoców. Ryzyko niedoborów żywieniowych, przy zachowaniu zasad prawidłowego odżywiania jest niewielkie. Ułatwia to duża dostępność importowanych świeżych warzyw i owoców. Nie powinniśmy jednak zapominać o doskonale przechowujących się krajowych jabłkach czy warzywach korzeniowych i kiszonkach. Chciałabym też przypomnieć o wartościowych produktach, jakimi są mrożonki. Wypatrujmy pierwszych truskawek.

Te z polskich szklarni pojawiają się już w kwietniu” – zauważa dr Justyna Bylinowska, redaktor naczelna portalu Dietetycy.org.pl.

Pandemia skokowo zwiększyła świadomość prozdrowotną Świadomość prozdrowotnej roli tego co jemy bardzo wzrosła w czasie pandemii. Według badań Kantar – świeże warzywa i owoce są przez Polaków najczęściej wskazywane jako produkty podnoszące odporność organizmu (64%). Niemal połowa badanych wskazuje kiszonki (48%). Rzadziej wymieniane są suplementy diety (19%).

Nawet ci, którzy deklarują, że jedzą warzywa i owoce, żeby budować odporność organizmu, jedzą ich za mało. Warzywa i owoce powinny stanowić połowę tego co jemy4.

Już ponad połowa Polaków (58%) zwraca uwagę na to, żeby sposób odżywiania wzmacniał odporność. W tym, aż 16% zainteresowało się wpływem diety na zdrowie w związku z pandemią. 15% robi to regularnie od dawna, 5% dba o odporność głównie jesienią i wiosną.

Trzech na pięciu Polaków chciałaby dziś zmienić swoją dietę i jeść więcej owoców i warzyw. Większość (64%) uważa, że spożywanie owoców i warzyw w największym stopniu zwiększa odporność.

Samych owoców więcej chce jeść 38% konsumentów5. „Wyniki badania z 2021 roku, jeśli zestawimy je z wynikami sprzed dwóch lat, pokazują, jak pandemia zmieniła zwyczaje Polaków związane z odżywianiem się. Wyraźnie wzrosła świadomość znaczenia jedzenia warzyw i owoców we wzmacnianiu odporności organizmu, choć wciąż nie do końca wiemy, ile powinniśmy ich jeść.

I to wskazuje na kluczową rolę edukacji. Przypomnijmy, warzywa i owoce powinny stanowić połowę każdego posiłku” – podkreśla Agata Zadrożna, ekspert Kantar.

Warzywa i owoce wiosną Warzywa i owoce postrzegane są przez Polaków jako podstawa zdrowego sposobu odżywania (37%), jako budujące odporność organizmu (30%, wzrost z 21% w okresie 2 lat) i korzystnie wpływające na samopoczucie i wygląd (28%). Mimo tak znaczącego wzrostu świa-

CZY WIESZ, ŻE...

Trzech na pięciu Polaków chciałoby dziś zmienić swoją dietę i jeść więcej owoców i warzyw. Większość (64%) uważa, że spożywanie owoców i warzyw w największym stopniu zwiększa odporność. Samych owoców więcej chce jeść 38% konsumentów*. źródło: KZGPOiW źródło: KZGPOiW, Kantar: warzywa i owoce najlepiej zwiększają odporność organizmu, listopad 2021

4

*źródło: KZGPOiW, Kantar: chcemy żyć zdrowo!, grudzień 2021

5

98

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

KRAJOWA SPÓŁKA CUKROWA ZAKŁAD WE WŁOCŁAWKU

Polskie Przetwory Passata

Polskie Przetwory Smoothies

Barbara Bisz Dyrektor Biura Produktów Grupy Krajowa Spółka Cukrowa Pandemia rozbudziła w nas kucharzy i coraz więcej osób samodzielnie przygotowuje posiłki. Dlatego niedawno Polskie Przetwory wprowadziły szeroki wachlarz passat pomidorowych. Oferowanie większej ilości wariantów nie jest łatwe przy ograniczonym miejscu na półce, ale pozwala włączyć do grona konsumentów mniej wprawnych kucharzy, którzy początkowo szukają najbardziej dopasowanych produktów, z czasem rozszerzając swój koszyk zakupowy. Passaty to idealne rozwiązanie dopóki ciężkie od soku dojrzałe pomidory nie zagoszczą w naszych sklepach. Przykładamy dużą uwagę do jakości surowców używanych do produkcji, ich polskiego pochodzenia oraz jak najkrótszej listy składników. Nasze passaty nie zawierają glutenu, nie dodajemy do nich cukru ani konserwantów – w ten sposób realizujemy również postulat drugiego trendu konsumenckiego – mianowicie skrócenie do minimum listy składników.

domość prozdrowotnej roli warzyw i owoców, to smak zaczął być postrzegany jako kluczowa korzyść z ich konsumpcji6.

Smak jako korzyść deklaruje prawie połowa konsumentów (44%; wzrost o 7 p.p. w okresie 2 lat). Poziom tych deklaracji wyprzedził uznane walory zdrowotne. Jest to efekt częstszego gotowania i konsumpcji w domu. Znacząco wzrósł też poziom

deklaracji „łatwo przygotowuje się z nich potrawy” – o ponad 60% (z 8 do 13 p.p.).

Brak czasu na przygotowanie potraw z warzywami i owocami deklaruje o 30% mniej respondentów (z 13 do 9 p.p.); „Zazwyczaj jem coś na szybko” – spadek o 36% (z 14 do 9 p.p.)7.

Warzywa i owoce są dla Polaków najpopularniejszym źródłem witamin. Większość (81%)

reklama

źródło: KZGPOiW, Kantar, Radość z konsumpcji, styczeń 2022

6

źródło: KZGPOiW, Kantar: 2021 rok przełomowy w konsumpcji owoców i warzyw, styczeń 2022

7

www.hurtidetal.pl

99

Kategorie produktów

EUROWAFEL

Magdalena Łysoń

Moonsy – chipsy z brązowego ryżu

Członek Zarządu Eurowafel Polacy uwielbiają słone przekąski. Aż dwie trzecie sięga po chipsy, chrupki i podobne im produkty przynajmniej raz w tygodniu.

Obserwujemy jednak wyraźny trend spoglądania konsumentów w kierunku nowości oraz alternatyw dla tradycyjnych chipsów.

Szukają nie tylko przyjemności z jedzenia, ale chcą również, aby przekąski były coraz zdrowsze. Popularność zyskują więc przekąski ryżowe, kukurydziane, z ziaren, oparte na bardzo prostym składzie, z funkcjonalnymi dodatkami, mającymi pozytywne działanie dla organizmu. W odpowiedzi na te trendy, polska, rodzinna firma Eurowafel wprowadziła na rynek Moonsy – niesmażone chipsy z brązowego ryżu stanowiące pyszną alternatywę dla tradycyjnych, słonych przekąsek. Trzy wyraziste smaki oraz prosty skład perfekcyjnie wpisują się w gusta klientów. Obniżona zawartość tłuszczu, cukrów i kalorii doskonale idzie w parze z nowoczesnymi trendami żywieniowymi.

Polaków robi coś, żeby zapewnić sobie odpowiedni poziom witamin w organizmie. Najpopularniejszym sposobem na zapewnienie sobie witamin jest jedzenie warzyw i owoców (71%)8.

Kolorowo i obficie Stoisko warzywno-owocowe to bardzo ważna część sklepu, zwłaszcza tego samoobsługowego. Odpowiednio wyeksponowane świeże produkty pomogą klientom w kompozycji koszyka zakupowego, ale także będą piękną i kolorową wizytówką sklepu, zwłaszcza w okresie wiosenno-letnim, kiedy dostępność i popyt na ten asortyment jest wysoki.

Ważne, aby stoisko warzywno-owocowe było zlokalizowane w pobliżu wejścia do sklepu, a wszystkie produkty dostępne były w tym jednym rejonie. Nie rozpraszajmy ich w innych częściach placówki. Pochylone półki to łatwiejszy dostęp do owoców i warzyw. Postarajmy się, aby klient nie musiał przestawiać skrzynek, by dostać się do konkretnego produktu. Niektóre warzywa czy owoce potrzebują niższej temperatury, dlatego warto zastanowić się nad ustawieniem w tej części lodówki na wybrane produkty. Dbajmy także o zachowanie świeżości i zraszanie świeżych produktów. Obfity, różnorodny i dorodny asortyment to podstawa sukcesu tej strefy sprzedażowej.

Dbajmy o siebie – nie tylko sezonowo Problem otyłości w Polsce narasta z każdym dniem. Dane Eurostatu sprzed pandemii (2019) wskazują, że 57% Polaków powyżej 14. roku życia ma nadwagę, plasując nas na 7. miejscu w Unii Europejskiej. Zarówno WHO, jak i lekarze biją na alarm, wskazując, iż pandemia pogorszyła sy-

tuację. Zamknięcie w domach, nieczynne obiekty sportowe, praca i nauka zdalna w połączeniu ze strachem o przyszłość – w tym okresie mogły wpłynąć negatywnie także na wagę Polaków9.

Jak się wydaje, Polacy sezonowo szukają sposobów na zmniejszenie swojej wagi. Powszechnie uważa się, że w ramach postanowień noworocznych wielu naszych rodaków decyduje się zmienić swój sposób żywienia. „Co ciekawe, jednak wiele «zdrowych» kategorii największą sprzedaż odnotowuje latem.

Przykładem jest kategoria jogurtów naturalnych, która – jak by się wydawało – powinna być podatna na «noworoczne postanowienia Polaków». Jak bowiem można prościej «odchudzić» naszą kuchnię niż poprzez zastąpienie śmietany jogurtem naturalnym? Jednakże trendy sprzedażowe w sklepach małoformatowych wskazują szczyt sprzedaży latem. Oczywiście można to wyjaśnić większą popularnością lżejszego jedzenia w trakcie gorących miesięcy (więcej sałatek warzywnych z jogurtem, owoce z jogurtem, lekkie ciasta owocowo-jogurtowe), niemniej interesujący jest brak znaczącego wzrostu w styczniu-lutym” – informuje Aleksandra Supranowicz, CMR. Podsumowując należy zaznaczyć, że perspektywy dla rozwoju kategorii ocenianych przez klientów jako zdrowsze (wersje roślinne, funkcjonalne itp.) wydają się bardzo dobre. Produkty w stosunku do swoich „standardowych” odpowiedników są droższe (mleko zwykłe w porównaniu do mleka roślinnego może być tańsze nawet o 50%), a zainteresowanie konsumentów rośnie. Czy jednakże będzie to miało pozytywny wpływ na poziom wagi zależy od całościowego podejścia do żywienia.

Zielona cebulka

Papryka

Solone

Nie ma drogi na skróty, ale…

Kiedy w grę wchodzi zdrowie i dobre nawyki żywieniowe, nie ma dróg na skróty. Jest jednak kilka prostych zasad, które warto stosować, a które mogą ułatwić zmiany na lepsze.

Bo nie wszystko – wszystkim – przychodzi łatwo. Ale w skrócie: • odżywiaj się regularnie, jedz posiłki co 3-4 godziny, • każdy posiłek musi być odpowiednio zbilansowany, • unikaj cukrów prostych i tłuszczów zwierzęcych, • ogranicz fast foody i niezdrowe przekąski, • jedz sezonowe warzywa i owoce, • pij minimum 2 litry wody dziennie, • wybieraj produkty z „czystą” etykietą, • uzupełnij niedobory witamin, świeże soki, smoothie, koktajle – to prawdziwe witaminowe bomby.

Ważne: unikaj głodówek i diet typu „cud”.

Jeżeli chcesz schudnąć – udaj się do specjalisty.

Pamiętaj – po pierwsze – zdrowie!

Bardzo ważne: Nie jesteśmy ekspertami, a zdrowe odżywianie to kwestia indywidualna i powinna być dostosowana do stanu zdrowia.

Po fachową wiedzę odsyłamy do dietetyków. źródło: KZGPOiW, Kantar: chcemy żyć zdrowo!, grudzień 2021

8

źródło: https://ec.europa.eu/eurostat/statistics-explained/index.php?title=Overweight_and_obesity_-_BMI_statistics" Overweight and obesity - BMI statistics - Statistics Explained (europa.eu)

9

100

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

W aromacie poranka – kawa czy herbata?

Kawa i herbata bezsprzecznie są napojami, które do klimatu poranka dodają wiele aromatu. Rynek tych produktów zarówno w Polsce, jak i na całym świecie jest bardzo istotny pod względem sprzedaży i wartości.

Joanna Kowalska Zastępca Redaktora Naczelnego ds. Mediów Cyfrowych

Co wspólnego ma kawa z ropą naftową?

Z pozoru niewiele, ale… Okazuje się, że kawa jest drugim – po wspomnianej kopalinie – towarem eksportowym świata. Globalne spożycie szacuje się na 2 mld 250 mln filiżanek dziennie. Napój ten znany jest na wszystkich kontynentach, i wszędzie odgrywa on dużą rolę w gospodarczych systemach państwowych. Nie inaczej jest w Polsce. Wartość rynku kawy w nadwiślańskim kraju szacuje się na ok.

6 mld zł.

Dzień w aromacie kawy Według danych Mintel, w Polsce sprzedaż kawy sięga rocznie nawet 94,4 mln kg1.

Z danych Food Research Institute wynika natomiast, że ponad 66% Polaków regularnie pije kawę, a połowa rozpoczyna od niej dzień.

A jak nasz kraj plasuje się w globalnym rankingu? Okazuje się w spożyciu kawy Polska jest na 11. miejscu na świecie, a przeciętny Polak wypija ok. 95 l rocznie tego napoju, czyli w przeliczeniu ok. 2,5 kg. Liderami w rocznym spożyciu kawy są mieszkańcy Skandynawii – Finowie i Norwegowie wypijają bowiem średnio ponad 10 kg kawy rocznie na obywatela.

Produkty z kategorii kawy znajdziemy niemal w każdym sklepie. Pandemia i ko-

lejne lockdowny zmieniły jednak strukturę sprzedaży, więc rynek nabrał innego kształtu niż choćby 2 lata temu.

ASTRA COFFEE & MORE

Kawa Łagodna ziarnista 1 kg: Espresso, Crema i Tradycyjna

Dostępność Z dostępnością kawy nie ma problemu.

Oczywiście nie w każdym sklepie półka z kategorią będzie oferować wszelkie warianty jakie mają do dyspozycji producenci, jednak i tak jest to znacząca reprezentacja.

Oczywiście wiele też zależy od formatu placówki jaką wybierzemy na „kawowe” zakupy.

Zdecydowanie więcej wariantów, szczególnie kawy ziarnistej będą mogły zaoferować nam supermarkety.

Kawa dostępna jest w każdej placówce małoformatowej. Wśród poszczególnych segmentów najczęściej spotykana jest kawa mielona, z kolei najrzadziej – ziarnista. Są jednak perspektywy do zmian, ponieważ ta

Rooibos herbata ekspresowa 20 t. różne smaki

Joanna Olszewska Senior Key Account Manager Modern Trade Astra Coffee & More Aż 70% konsumentów codziennie pija kawę, a 80% herbatę. Trendy w ostatnich latach pokazują, że dla kawoszy ważny jest niezmienny smak produktu, oraz zaufanie do producenta. Kawy i herbaty produkujemy od 1973 roku – niemal 50 lat, korzystając z doświadczenia i wiedzy mistrzów produkcji oraz zespołu ds. jakości i prac badawczo-rozwojowych. Z każdym sezonem przed producentami stawiane są nowe wyzwania – od zmieniającego się klimatu wpływającego na wzrost ziaren kawy, po pandemię, która towarzyszy naszym działaniom, a czasem nawet je reguluje. Obserwując światowe trendy zasobów rynku kawowego oraz analizując szybko zmieniające się dane giełdowe, naszym głównym celem jest utrzymanie optymalnej oferty dla klientów i zagwarantowanie nieprzerwanego ciągu produkcyjnego naszych wyrobów. źródło: Dane za rok 2019.

1

102

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

MOKATE

LOYD BIO Organic To wyjątkowe herbaty, ponieważ owoce i zioła w nich użyte pochodzą z ekologicznych, certyfikowanych upraw i zostały wybrane w ramach szczegółowej selekcji przez zespół Kiperów LOYD. W skład linii LOYD BIO Organic wchodzą: • LOYD BIO Organic Choco Cinnamon, • LOYD BIO Organic Sparkling Lemon, • LOYD BIO Organic Frosty Mint, • LOYD BIO Organic Tangy Lime.

• LOYD BIO Organic Rose Rosehip,

ostatnia zdecydowanie zwiększa swoją dystrybucję – w ostatnich latach ją podwoiła. „Najszerzej dostępny jest segment kawy mielonej. Znajdziemy je w 10 placówkach na 10. Troszkę rzadziej dostępne są kawy rozpuszczalne i znajdziemy je w ok. 90% sklepów. Jeszcze rzadziej dostępne są miksy kawowe – znajdziemy je w ok. 80% sklepów.

Cappuccino i kawę zbożową możemy znaleźć na półce ok. 70% sklepów małoformatowych. Zdecydowanie rzadziej dostępna jest kawa ziarnista i mimo, że podwoiła swoją dystrybucję w ciągu ostatnich lat to nadal dostępna jest średnio tylko w 4 sklepach na 10” – podsumowuje dr Magdalena Wilgatek, Business Development Manager, CMR. Na zmiany w strukturze kategorii duży wpływ miała pandemia. Jednak segment kawy oceniany jest przez ekspertów jako stabilny. Warto jednak zwrócić uwagę, że przez rozwój pandemii i zdecydowanie częstszą pracę z domu zakupiliśmy ekspresy, do których potrzebujemy kawy ziarnistej.

Stąd też obecnie zdecydowanie częściej jest ona dostępna w sklepach małoformatowych.

Kawa studencka i inne warianty na sklepowej półce Ze względu na łatwość przygotowania miksy kawowe czasem nazywa się żartobliwie kategorią studencką. Najczęściej kupowane są w małych sklepach, czyli tych, które znajdziemy najbliżej domu (lub akademika czy stancji).

Jak wynika z danych CMR, do osiedlowego sklepu też częściej niż do wielkopowierzchniowej placówki udamy się po cappuccino

104

www.hurtidetal.pl

i kawę mieloną. Podobnie jest z kawą zbożową. Nieco inaczej jest w przypadku kawy rozpuszczalnej. Równie często kupowana jest przy okazji dużych zakupów jak też podczas szybkich sprawunków w sklepach małoformatowych. W 50% kupowana w sklepach małego formatu i w 50% w supermarketach.

Aż 70% kawy ziarnistej było sprzedawanych w supermarketach.

Zaskakujące wzrosty Jak się okazuje – jesteśmy wierni sklepom, w których dokonujemy zakupów. Ostatnie lata pokazały, że kawy kupowane są niezmiennie w podobnych placówkach jeśli brać pod uwagę ich wielkość. Dla kategorii ważniejszy jest zdecydowanie kanał sklepów małego formatu, ale supermarkety też odgrywają tu swoją rolę. „Lokalizacja sprzedaży jeśli chodzi o kawę jest dosyć stała i nie zmienia się z roku na rok. Obserwujemy stabilny trend w obszarze kawy rozpuszczalnej i mielonej.

Nie widzimy tu dużych przepływów między kanałami dystrybucji. W przypadku kawy mielonej kanał sklepów małoformatowych jest nieco ważniejszy, gdyż sklepów małych jest zdecydowanie więcej” – wyjaśnia dr Magdalena Wilgatek.

Z danych CMR wynika, że miksy kawowe odnotowały wzrost w 2021 r. względem poprzedniego. Eksperci tłumaczą to punktem odniesienia. Porównując bowiem wyniki do 2020 roku mamy nieco zamglony obraz rynku, bo był to czas wielu lockdownów, które wpłynęły na zmniejszoną liczbę zakupionych sztuk miksów.

Która z kaw jest najdroższa?

Patrząc na jednostkowe opakowania można by sądzić, że to kawa w ziarnach jest najdroższą w kategorii. Jednak gdy przeliczymy wartość na 100 g – otrzymamy już inne wyniki.

Najdroższa okazuje się kawa rozpuszczalna, której cena na 100 g wynosi 12,28 zł. Z kolei najtańszy jest wariant zbożowy. Za 100 g produktu zapłacimy średnio 3,12 zł. „Jeśli chodzi o ceny kawy to w przeliczeniu na 100 g produktu kawa ziarnista jest o ponad połowę tańsza od kawy rozpuszczalnej, która w ostatnim roku kosztowała ponad 12 zł za 100 g. 100 g kawy ziarnistej oscylowało w okolicach 5,50 zł. Miksy kawowe w przeliczeniu na 100 g miały cenę ok. 5 zł.

Najtańsza jest kawa zbożowa oraz mielona” – wskazuje dr Magdalena Wilgatek.

Z danych CMR wynika, że kawa jest „dobrze zaopiekowaną kategorią”. Średnio na półce znajdziemy aż 25 różnych wariantów. Największą reprezentacją cieszą się kawy mielone.

Należy do nich aż 11 pozycji ze wspomnianych 25. Dalej plasuje się kawa rozpuszczalna – z 7 wariantami. Półka sklepów małoformatowych w kategorii kawy jest dość mocno rozbudowa-

MOKATE LOYD Cold Tea To herbatka, którą wystarczy zalać zimną wodą by cieszyć się orzeźwiającym smakiem. Dzięki temu idealnie sprawdzi się nie tylko w domu, ale również jako produkt typu „to go”. LOYD Cold Tea to orzeźwiająca alternatywa dla słodkich napojów, dostępna w trzech smakach: • Cytryna, limonka i mięta, • Jabłko i ananas, • Truskawka i malina.

Kategorie produktów

na. Znajdziemy na niej miksy kawowe, kawę ziarnistą, cappuccino i kawę zbożową średnio w 3 różnych wariantach.

Herbaciane wariacje Herbata jest dostępna w większości sklepów spożywczych, a sprzedaż wzrasta jesienią i utrzymuje się na wysokim poziomie aż do końca wiosny. Początek pandemii w 2020 roku przyniósł wzrost cen w segmencie. Jak wygląda rynek herbaty obecnie?

Mimo iż można ją spożywać zarówno na zimno jak i na gorąco – zdecydowanie kojarzy się z jej rozgrzewającymi właściwościami. Dlatego też sprzedaż kategorii rośnie już na początku września i utrzymuje się do maja. Później zainteresowanie konsumentów przechyla się w stronę innych napojów. „W miesiącach zimnych zdecydowanie częściej spożywamy napoje gorące. Należy do nich herbata, która częściej kupowana jest w miesiącach chłodniejszych – od września do maja. Na okres wakacji sprzedaż herbaty spada, a rośnie sprzedaż napojów.

W marcu 2020 r., na początku pandemii odnotowaliśmy duże wzrosty sprzedaży herbaty, ponieważ wówczas zaopatrywaliśmy się na zapas” – zaznacza ekspertka CMR.

Ceny w dół? Nie wszędzie Marzec 2020 roku był wyjątkowy dla sprzedaży produktów z długim terminem ważności. Niepewność co do kierunku rozwoju pandemii, a także obawa przed brakami w sklepach spowodowała masowe wykupowanie wspomnianych towarów.

Za tym też poszły wyższe ceny.

Aktualnie w kilku segmentach całej kategorii herbaty poziomy cen nieco spadły.

Tak się stało w przypadku pozycji czarnych ekspresowych. W 2020 roku za 100 g tego produktu trzeba było zapłacić 6,83 zł. Rok później średnia cena spadła o 0,20 zł. Kolejnymi segmentami ze spadkiem są warianty herbaty ekspresowe owocowe, które z poziomu 10,10 zł zeszły do 9,77 zł oraz ekspresowe ziołowe, których cena z 2021 r. wynosząca 10,99 jest niższa o 0,10 zł względem roku 2020. Wzrosty cen dotyczą natomiast pozycji zielonych liściastych – z 6,34 zł na 6,42 zł oraz czarnych liściastych – z 7,33 na 7,61 zł.

Jak informuje dr Magdalena Wilgatek – obecnie do najtańszych wariantów należy segment herbaty zielonej liściastej

106

www.hurtidetal.pl

oraz czarnej ekspresowej. W przeliczeniu na 100 g produktu ta pierwsza w 2021 roku była dostępna w cenie ok. 6,42 zł, a druga – 6,63 zł. Więcej – bo 7,61 zł – trzeba było średnio w ubiegłym roku zapłacić za herbatę liściastą czarną, Wariant owocowy w torebkach ekspresowych kosztował 9,77 zł. Najdroższe były natomiast herbaty ziołowe ekspresowe. Średnio kosztowały 10,99 zł za 100 g. „W marcu 2020 roku w okresie głębokiej pandemii odnotowaliśmy wzrost sprzedaży opakowań rodzinnych, dużych, szczególnie herbat czarnych ekspresowych. Ponadto dużym zainteresowaniem cieszyły się herbaty ekspresowe ziołowe, szczególnie melisa, mięta, lipa i rumianek” – wylicza dr Magdalena Wilgatek

„HERBAPOL-LUBLIN”

Big-Active Owocowa Dark Fruits

Big-Active Owocowa Orange Fruits

Struktura kategorii – herbata czarna na podium Zdecydowanie najczęściej konsumenci wybierają herbatę ekspresową. Patrząc na wartość sprzedaży – zajmuje ona 85% rynku. Pozostałe udziały należą do herbaty liściastej – 11% oraz granulowanej – 4%. „Jeśli chodzi o strukturę wartościową całej kategorii to herbata ekspresowa wiedzie prym, i to ona stanowi ok. 85% wartości sprzedaży całej kategorii. Herbata liściasta jest w mniejszości i stanowi ok. 11% wartości sprzedaży. Herbata granulowana jest zdecydowanie najmniejszym segmentem w całej kategorii” – precyzuje ekspertka instytutu.

Dzieląc herbaty na „kolory” można łatwo zauważyć, że zdecydowana większość konsumentów wybiera wariant czarny. Wartość tego segmentu w sklepach małego formatu szacowana jest na 46% udziałów całej kategorii, ale większość wynika z popularności torebek ekspresowych. Czarna liściasta odpowiada jedynie za 6% wspomnianej wartości. W przypadku segmentu herbaty zielonej – 14% to zasługa wariantów ekspresowych, a 2% – liściastych. 14% to wynik jaki uzyskała herbata ekspresowa owocowa. „Herbata ekspresowa czarna odpowiada za blisko 40% wartości sprzedaży całej kategorii herbaty. Herbata ekspresowa ziołowa oraz ekspresowa owocowa są na podobnym poziomie i obie stanowią ok. 14% wartości sprzedaży herbaty. Herbata czarna liściasta odpowiada za ok. 6% wartości sprzedaży całej kategorii, a liściasta zielona tylko 2%” – wskazuje dr Magdalena Wilgatek.

Big-Active Owocowa Red Fruits

Wyniki te przekładają się na dostępność asortymentu. Czarną herbatę zdecydowanie łatwiej dostać niż choćby wariant zielony. Wśród nich prym wiodą pozycje w torebkach czy piramidkach, z których zdecydowanie szybciej i łatwiej jest przygotować napój. „Zdecydowanie częściej w sklepach małoformatowych dostępna jest herbata ekspresowa. Być może ze względu na wygodniejszy sposób jej zaparzania. Herbata czarna ekspresowa dostępna jest w blisko 90% sklepów. Nieco rzadziej, bo w 70% placówek handlowych dostępna jest herbata ekspresowa ziołowa oraz ekspresowa owocowa. Zdecydowanie rzadziej, bo tylko w 30% sklepów znajdziemy na półce herbatę liściastą czarną oraz liściasta zieloną” – podsumowuje ekspertka.

Zatem kawa czy herbata? Zdecydowanie jedno i drugie. Każdy sklep w swoim asortymencie powinien posiadać oba napoje.

A z racji popularności tych produktów, warto inwestować w rozszerzanie półki.

Kategorie produktów

Słodka półka Czego poszukuje konsument na polskim rynku słodyczy? Potrzeba spontanicznych momentów przyjemności wciąż napędza słodki biznes. Producenci wprowadzają nowości i przypominają o swoich bestsellerach. Słodycze małe czy duże? Czekolada czy ciastka? Co warto mieć na słodkiej półce?

Weronika Nowak Redaktor

nich latach wzrósł o niemal 80%, przy czym głównymi kierunkami są Niemcy, Wielka Brytania, Czechy oraz Francja1.

MONDELEZ POLSKA

San Łakotki deserowe z cukrem 168 g

Rynek słodyczy w Polsce Handel słodyczami kwitnie, zarówno w Polsce, jak i na całym świecie. Szacuje się, że globalny rynek tej kategorii w 2022 roku osiągnie 232 mld USD. Polskie słodycze z powodzeniem sprzedają się na rynku własnym, a także za granicą. Polscy konsumenci najczęściej sięgają właśnie po rodzime przysmaki. Natomiast eksport w ostat-

Polacy jedzą słodycze...

Dane: „Słodki biznes” spolecznosc.ing.pl

Słodycze to kategoria licząca się w każdym sklepie przez cały rok. Idealnie nadaje się jednak do sezonowego zwiększania zysków placówki. W roku jest wiele okazji, do których słodycze pasują idealnie jako prezent czy dekoracja. Zaczynając od Dnia Babci i Dziadka w styczniu, przez walentynki, Wielkanoc, Dzień Dziecka, Halloween, kończąc na Bożym Narodzeniu i Sylwestrze.

Poza tym kilka lub nawet kilkanaście razy do roku Polacy sięgają po słodycze z okazji imienin czy urodzin. Wraz z okresem zimowym wzrasta konsumpcja przede wszystkim takich pozycji jak gorzkie czekolady (idealne do przyrządzenia domowej gorącej czekolady), batony oraz praliny.

Ciastka San Holenderskie w czekoladzie 188 g

Joanna Zyśk Junior Brand Manager Lubisie & San, Poland & Baltics Mondelez Polska

41% kilka razy w tygodniu 23% codziennie 15% raz na tydzień 12% kilka razy w miesiącu 3% raz na miesiąc 4% rzadziej niż raz na miesiąc 2% w ogóle

Ciastka to kategoria z jednej strony zakorzeniona w tradycji (były od zawsze, kojarzą się z dzieciństwem, domem rodzinnym), z drugiej – postrzegana przez konsumentów jako bardzo nowoczesna, dynamicznie rozwijająca się (duża ilość innowacji produktowych).

Na decyzję o zakupie ciastek najczęściej składa się kombinacja trzech elementów: akceptowanego rodzaju ciastek oraz znanej/sprawdzonej marki oferującej produkt w lubianym smaku. Preferowany rodzaj ciastek to pierwsze kryterium wyboru, dla konsumenta w następnej kolejności istotne są: smak (który jest silnie wiązany z marką) oraz marka, która stanowi gwarancję odpowiedniego smaku, jakości. SAN to marka ciastek ciesząca się niesłabnącym zaufaniem konsumentów, które przy pomocy najlepszej jakości składników budowane było przez ponad 50 lat. Oferuje proste, codzienne ciastka dla całej rodziny wyróżniające się pysznym smakiem. Portfolio SAN obfituje w wiele wariantów przepysznych ciastek oraz wafli, wśród których każdy znajdzie coś dla siebie. źródło: https://ciechocinek.biz/pl/696_materialy_partnera/4280_sprzedaz-slodyczy---czy-to-dobry-pomysl-na-biznes.html

1

108

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

HARIBO

Katarzyna Skrzypczak

Żelki Haribo SourFun Mix 85 g

Manager Brand Marketing HARIBO Sprzedaż i konsumpcja żelek w Polsce rośnie z roku na rok. Konsumenci poszukują różnorodności, więc chętnie po nie sięgają z uwagi na urozmaiconą ofertę. HARIBO uważnie śledzi trendy rynkowe i potrzeby konsumentów. Jako lider kategorii wiemy, jak ważne jest odzwierciedlenie preferencji konsumentów poprzez dopasowany asortyment.

Mimo, że klasyczne owocowe żelki wciąż są najpopularniejsze, to coraz większym powodzeniem cieszą się warianty kwaśne. Na sklepowej półce nie powinno więc zabraknąć zarówno naszych bestsellerów (Złote Misie, Starmix), jak i żelek kwaśnych, wśród których są takie produkty jak HARIBO Kwaśne Języczki, Wummis Kwaśne czy Happy Cola Kwaśne. Z uwagi na preferencje klientów warto zadbać o uzupełnienie półki o żelki o wegańskim składzie – HARIBO Miami Kwaśne oraz nowość – SourFun Mix Kwaśne, czyli kompozycję żelek o różnorodnych kształtach i smakach w kwaśnej posypce.

Według badania 2 przeprowadzonego przez SW Research, wysoki odsetek respondentów jada słodycze przynajmniej od czasu do czasu (83,6%). Słodycze o obniżonej zawartości cukru jada z kolei prawie połowa respondentów (47,8%).

Nadal widoczna jest więc znacząca różnica pomiędzy odsetkiem osób spożywających słodycze „konwencjonalne”, a te o obniżonej zawartości cukru (różnica na poziomie 36 p.p.). Najwięcej respondentów deklarujących spożycie słodyczy wybiera najczęściej takie produkty jak czekolady (91,3%), ciastka (89,0%), batony (81,7%), cukierki czekoladowe (79,7%) oraz wafle (78,1%).

Nie można jednak zapominać również o słodyczach nieczekoladowych, takich jak żelki, lizaki czy landrynki. To kategorie, które swoimi kolorami i kształtami przyciągają wzrok głównie najmłodszych

konsumentów, jednak również dorośli potrafią skusić się na pysznie wyglądające przysmaki. Zaletą tego typu słodyczy jest również fakt, że nie topią się w słoneczne dni, a przecież lato zbliża się wielkimi krokami.

Świadomość konsumencka rośnie z roku na rok. Obecnie Polacy przy sklepowej półce zwracają uwagę już nie tylko na cenę, ale również na jakość kupowanego produktu. Dla współczesnego konsumenta ważny jest także materiał, z jakiego wyprodukowano opakowanie, możliwość ponownego wykorzystania lub zdatność do recyklingu. 25% respondentów deklaruje, że aktywnie stara się rezygnować z produktów wykorzystujących tworzywa sztuczne. Z kolei 90% twierdzi, że produkty nie powinny być pakowane w tworzywa

że lubi słodycze. kupuje.

• 79% twierdzi, że słodycze sprawiają im przyjemność.

• 57% twierdzi,

że poprawiają im nastrój.

Dane: „Słodki biznes” spolecznosc.ing.pl

E.Wedel Mocno Mleczna z precelkami i orzechami

Dominika Igielińska-Kluk

Ile mamy „cukru” w cukrze?

• 91% przyznaje, że je

LOTTE WEDEL

E.Wedel Mocno Mleczna z kokosankami i wiórkami kokosowymi

Świadome decyzje

CZY WIESZ, ŻE...

• 84% Polaków deklaruje,

Żelki Haribo Złote Misie 175 g

Branded Content Manager E.Wedel LOTTE Wedel W E.Wedel bacznie przyglądamy się trendom. Na ich podstawie wprowadzamy na rynek produkty w odświeżonych szatach graficznych. Zauważyliśmy, że jest to istotny czynnik dla konsumentów przy wyborze słodkości. Nowy design wedlowskich opakowań to nie tylko odpowiedź na ten trend, ale także podkreślenie, jak apetyczne są wyroby E.Wedel. Klienci poszukują również nowych, nietypowych połączeń smakowych. W E.Wedel regularnie poszerzamy nasze portfolio, pragnąc zaskoczyć konsumentów nowościami. W ostatnim czasie na rynku pojawiły się w limitowanej odsłonie czekolady: Mocno Mleczna z kokosankami i wiórkami kokosowymi oraz Mocno Mleczna z precelkami i orzechami. Wśród nowości dostępne są również lody E.Wedel OH! w oryginalnych wariantach: Kwiat Wiśni, Kwiat Lawendy, a także sorbet Porzeczka. Wierzymy, że nasze nowości znajdą uznanie wśród konsumentów. źródło: Badanie przeprowadzone w marcu 2022 r. N=800, ogólnopolska grupa dorosłych Polaków z uwzględnieniem struktury dla zmiennych płeć, przedział wiekowy, klasa wielkości zamieszkiwanej miejscowości. Badanie przeprowadzone metodą CAWI (badanie online).

2

110

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów VOBRO Jelly Dot – pektynowe galaretki z cząstkami owoców Receptura nowych galaretek oparta jest na naturalnych barwnikach i aromatach, a cukrowa otoczka została zastąpiona delikatną błonnikową powłoką. Odpowiednie opakowania (w tym hermetyczna zawijka) zapewniają najwyższą jakość i niezapomniane wrażenia smakowe.

Szata graficzna (charakterystyczne koła) nawiązuje do wariantu w czekoladzie, a elementem mocno odróżniającym nowy wariant jest białe tło opakowań. Produkt dostępny jest w opakowaniach 200 g i 1 kg oraz w wersji luzu.

sztuczne i że świadomie zrezygnowało z zakupu towarów w takich opakowaniach.

Nie mniej istotny jest kraj pochodzenia danego artykułu3.

Według badania 4 przeprowadzonego przez SW Research, najczęściej wymienianymi czynnikami mającymi wpływ przy zakupach słodyczy są: smak produktu (78%), cena produktu (64,6%), przyzwyczajenie do danego produktu (55,8%), sprawdzona marka produktu (53,6%) oraz znana marka produktu (40%).

Jak wynika z badań przeprowadzonych m.in. przez ASM Centrum Badań i Analiz Rynku, w 2021 roku aż 77% respondentów przyznało, że jakość produktu jest dla nich najważniejszym czynnikiem podczas podejmowania decyzji zakupowej5. Można więc śmiało stwierdzić, że przyszłością rynku jest dbałość o wysoką jakość żywności.

Za jakością tą stoi głównie skład produktu – stąd znany już wszystkim i rozwijający się trend czystej etykiety. Polacy poszukują produktów zdrowych, a w przypadku słodyczy oznacza to głównie obniżoną zawartość cukru lub brak ulepszaczy i sztucz-

nych barwników, a także oleju palmowego w składzie.

Z badania6 SW Research wynika, że ponad połowa ankietowanych Polaków (54,1%) używa zamienników cukru lub produktów zawierających zamienniki cukru, z czego 16,4% całkowicie zrezygnowało z cukru i używa tylko takich produktów, a 37,8% osób zdarza się stosować takie produkty w formie zamienników cukru. Z kolei, 45,9% w ogóle nie korzysta z tego typu zamienników lub produktów z zamiennikami cukru. Najwięcej respondentów deklarujących spożycie zamienników cukru lub produktów zawierających zamienniki cukru 7 wybiera najczęściej takie słodzidła jak miód (68,6%), ksylitol (30,9%), stewia (27,3%), syrop klonowy (26,1%) oraz sztuczne słodziki takie jak aspartam czy sukraloza (21,2%).

IDC POLONIA

TOP Góralki z czekoladą

TOP Góralki Mleczne

TERRAVITA

Czekolada Caramel & Hazelnuts

Czekolada Cherry & Yoghurt

Mleczna, gorzka, biała Światowy rynek wyrobów czekoladowych rośnie z roku na rok i nic nie wskazuje na to, żeby miało się to zmienić. Choć pandemia nieco wyhamowała regularne

FABRYKA CUKIERNICZA KOPERNIK

Wafel Teatralny kakaowy 36 g

Jakub Kopczyński Dyrektor Marketingu Fabryka Cukiernicza Kopernik Konsumenci nieustannie poszukują na półce nowych smaków słodyczy. Najchętniej sięgają po nowości znanych marek, którym ufają.

Coraz częściej, również pochodzenie producenta odgrywa istotną rolę – w wielu badaniach polscy konsumenci twierdzą, że dużo chętniej sięgają po produkty od polskich producentów. Fabryka Cukiernicza Kopernik nieustannie wprowadza nowości. Tym razem wprowadzamy nowy smak naszego kultowego Wafla Teatralnego, który produkujemy od 1954 roku. Wafel Teatralny kakaowy 36 g to idealna propozycja na cieplejsze dni, ponieważ jest bez czekolady. Do sprzedaży trafi również wersja 100 g do dzielenia się z innymi. Warto dodać, że wszystkie nasze produkty, w tym Wafle Teatralne, produkujemy od samego początku, w naszym jedynym zakładzie w Toruniu.

3 źródło: https://www.pb.pl/co-przyniesie-slodkiemu-rynkowi-rok-2022-komentarz-eksperta-1139338 Badanie przeprowadzone w marcu 2022 r. N=703, ogólnopolska grupa dorosłych Polaków z uwzględnieniem struktury dla zmiennych płeć, przedział wiekowy, klasa wielkości zamieszkiwanej miejscowości. Badanie przeprowadzone metodą CAWI (badanie online).

5 źródło: https://www.pb.pl/co-przyniesie-slodkiemu-rynkowi-rok-2022-komentarz-eksperta-1139338 6 Badanie przeprowadzone w marcu 2022 r. N=800, ogólnopolska grupa dorosłych Polaków z uwzględnieniem struktury dla zmiennych płeć, przedział wiekowy, klasa wielkości zamieszkiwanej miejscowości. Badanie przeprowadzone metodą CAWI (badanie online).

7 N=433.

4

112

Wafel Teatralny kakaowy 100 g

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

ELVAN

Michał Archman

La Trufa

Współwłaściciel Gibar Pomimo, że miniony rok na rynku słodyczy nie był łatwy, a obecny wcale nie zapowiada poprawy sytuacji, trzymamy się naszej dewizy ukierunkowanej na ciągłe podnoszenie jakości już oferowanych przez nas słodyczy oraz rozszerzanie naszego portfolio o kolejne. Obserwujemy w ostatnim czasie wyraźny zwrot klientów w stronę bardziej wyrafinowanych produktów, gwarantujących wysoki poziom wartości konsumenckiej.

Współczesny odbiorca na polskim rynku słodyczy zdecydowanie więcej wagi przykłada do tego, co ląduje w jego koszyku. Jednocześnie coraz częściej sięgamy po mniejsze i tym samym wygodniejsze opakowania, niż miało to miejsce jeszcze kilka lat temu. Dużą popularnością cieszą się więc zarówno indywidualnie pakowane ciastka typu donaty czy muffinki – doskonałe na każdą okazję, ale także – obsypane kakao trufelki o delikatnej konsystencji i głębokim smaku – dla bardziej wymagających odbiorców.

wzrosty, szacuje się, że w 2025 roku rynek ten ma dotrzeć do poziomu 133 mld USD, co oznacza 25% wzrost w ciągu najbliższych lat8.

Jako Polska jesteśmy największym rynkiem czekolady w Europie Środkowo-Wschodniej. Według danych NielsenIQ przedstawionych w raporcie firmy Wedel „Światowy i polski rynek czekolady” wartość naszego rynku wyrobów czekoladowych w czerwcu 2021 roku wyniosła 7,65 mld zł. Znajdujemy się również w gronie 8 krajów, które w sumie odpowiadają za 90% produkcji słodyczy czekoladowych w Unii Europejskiej – udział Polski to 6,7%.

Według przytoczonego raportu firmy Wedel, w ciągu kilkunastu ostatnich lat spoży-

cie czekolady w przeliczeniu na statystycznego Polaka wzrosło o ok. 30%, w 2020 roku wynosząc 5,2 kg. Jednocześnie statystyczny Polak na słodycze czekoladowe wydaje ok. 190 zł rocznie. Najchętniej sięgamy po tabliczki czekolady (28,2% rynku) oraz praliny (27,2%).

Spośród tabliczek ok. 2/3 wartości sprzedaży przypada na czekolady mleczne, a niemal 20% na gorzkie. Czekolady białe oraz pozostałe stanowią znacznie mniejszy udział.

Słodka półka to miejsce w sklepie, do którego zagląda większość Polaków, choć słodycze nie zawsze znajdują się na listach zakupów. Warto postawić na ekspozycję produktów sezonowych, sprawdzone bestsellery, a także zaprezentować aktualne nowości. Kategoria słodyczy jest tak szeroka, że każdy znajdzie w niej coś dla siebie.

Today Choco & Cream blueberry

WAWEL

MINIczekolada Danusia kokosowa 38 g

Królewskie Mleczko Malinowe 340 g

Które z poniższych słodyczy zdarza się Panu(i) spożywać?

Badanie przeprowadzone w marcu 2022 r. N=703, ogólnopolska grupa dorosłych Polaków z uwzględnieniem struktury dla zmiennych płeć, przedział wiekowy, klasa wielkości zamieszkiwanej miejscowości. Badanie przeprowadzone metodą CAWI (badanie online). Respondenci mogli wybrać więcej niż jedną odpowiedź.

Dane: SW Research

MARS WRIGLEY

91% Czekolady

Twix White 46 g

89% Ciastka 82% Batony 80% Cukierki czekoladowe 78% Wafle 63% Praliny

Snickers Creamy Peanut Butter 36,5 g

57% Żelki 56% Cukierki nieczekoladowe 38% Lizaki 2% Inne słodycze

źródło: https://www.rp.pl/przemysl-spozywczy/art18949381-polska-jest-rosnaca-swiatowa-potega-czekoladowa

8

114

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów reklama

reklama

www.hurtidetal.pl

115

Kategorie produktów

Impulsowe zakupy W każdym sklepie istnieje strefa kasy, która nie bez powodu nazywana jest „złotą”. To tutaj, w przypływie impulsu, klient najczęściej decyduje się na nieplanowany wcześniej zakup. Właściwie przygotowana oferta produktów impulsowych może znacznie wpłynąć na zyski placówki.

Na jaki asortyment warto postawić w tym szczególnym miejscu?

Weronika Nowak Redaktor

Koszyk zawierający produkty impulsowe jest wart o nawet 40% więcej. Dlatego też skomponowanie odpowiedniej oferty zlokalizowanej w strefie kasy jest tak ważne. Warto wiedzieć również jak wyeksponować poszczególne kategorie, by przyciągnęły wzrok klienta oczekującego w kolejce do kasy.

Jakich produktów nie ma na listach zakupowych?

Produkty impulsowe to nic innego jak artykuły, których nie wpisuje się na klasyczną listę zakupów. Mało kto przyznaje się sam przed sobą,

że potrzebuje kupić dodatkowe słodkości trzymane w schowku w samochodzie lub damskiej torebce. Często też klient w ostatniej chwili sięga po słodkiego batona, by zaspokoić potrzebę głodu.

Rzadko na liście zakupów znajdują się również gumy, miętówki czy zapalniczki. Produktami, o których zazwyczaj nie pamiętamy podczas regularnych zakupów są także baterie. Sprzedawcy nie raz uratowali niedziałający pilot lub dziecięcą zabawkę umieszczając w strefie kasy warianty AA, AAA, a także CR2032.

Baterie są kategorią impulsową o dużej wartości, która stale rośnie, a więc ich sprzedaż może

Zofia Mirska Trade Marketing Manager VARTA Consumer Batteries Poland Baterie są produktem impulsowym, konsumenci rzadko mają je na swoich listach zakupów, ale gdy zobaczą je w sklepie, z pewnością kupią – nawet na zapas! Dlatego warto zadbać o ich widoczność – absolutne minimum to strefa kasy, gdzie nie może zabraknąć bestsellerowych rozmiarów AA i AAA. Wiele najnowszych zabawek czy małych urządzeń zasilanych jest bateriami guzikowymi, więc warto asortyment sklepu uzupełnić o najbardziej popularne baterie CR2032.

Tym bardziej powinno się umieszczać baterie przy zasilanych nimi urządzeniach. Dobrze sprawdza się też sprzedaż sugerowana – czyli proponowanie konsumentom baterii np. w momencie finalizacji zakupów. Ekspozycję baterii z pewnością uatrakcyjnią markowe stojaki, które udostępniamy naszym partnerom handlowym za pośrednictwem przedstawicieli.

116

www.hurtidetal.pl

VARTA CONSUMER BATTERIES POLAND

Baterie alkaliczne Longlife Power AA, AAA opak. 4 szt.

Baterie alkaliczne Longlife AA, AAA opak. 24 szt.

Zwiększ swoje zyski, dzięki naszej promocji • 17 tygodni konkursowej zabawy • Co tydzień nowe, kreatywne pytanie

internet

social media

PR

POSM

Kategorie produktów

FC „PSZCZÓŁKA”

Justyna Budzyńska

HOP-SIUP galaretki w cukrze

Dyrektor Działu Marketingu i Promocji Marki Fabryka Cukierków „Pszczółka” Fabryka Cukierków „Pszczółka” ogłasza premierę galaretek w cukrze HOP-SIUP! To must have tej wiosny! HOP-SIUP to soczyste galaretki z delikatnym półpłynnym nadzieniem, w cukrze z dodatkiem witaminy C i naturalną substancją żelującą – pektyną. Idealnie miękkie galaretki o czterech wyjątkowych smakach: cytrynowym, pomarańczowym, wiśniowym i jabłkowym.

Galaretki HOP-SIUP zachwycają nie tylko smakiem, ale także designem. Wyróżniające się opakowanie w odcieniu intensywnego fioletu, zabawne i przyjazne stworki umieszczone na paczce i owijkach wywołają uśmiech na buziach dzieci i nie tylko! Szata graficzna pobudza wyobraźnię i przyciąga wzrok. Produkt dedykowany dla dużych i małych miłośników galaretek i mocno owocowych smaków. HOP-SIUP nie zawierają konserwantów, sztucznych barwników i glutenu.

MARS WRIGLEY

Orbit Watermelon

Nie tylko strefa kasy

generować spory zysk. Warto więc podsuwać swoim klientom pomysł ich zakupu i odpowiednio je eksponować. Jak mówi Paweł Waśko, szef Działu Merchandisingu w ASM Sales Force Agency: „Sprzedaż baterii jest kategorią o bardzo dużym potencjale – sektor ten rok do roku odnotowuje ponad 10% wzrosty (w ujęciu wartościowym).

Przy czym akurat ten produkt wymaga szczególnej pieczołowitości jeśli chodzi o ekspozycję.

Baterie bowiem, jako przedmiot zakupu silnie impulsowego, zazwyczaj nie są główną pozycją na liście zakupów, a produktem komplementarnym. Nabywając sprzęt wymagający zasilania bateriami, często dopiero przy kasie orientujemy się, że nie są one (z reguły) załączone do produktu. Dlatego dobrze jest natknąć się na nie w dodatkowej, towarzyszącej ekspozycji POS lub najpóźniej przy kasie. Około 80% zakupu baterii – dokonywane jest właśnie w tym sektorze.

Ekspozycje przykasowe stanowią podstawę sprzedaży produktów o charakterze impulsowym – tu kluczowa jest ich widoczność i polecanie zakupu przez kasjerów. Natomiast dodatkowe ekspozycje POS warto umieszczać w działach z zabawkami czy elektroniką”.

Innym miejscem, w którym warto umieścić produkty impulsowe są tzw. skrzyżowania, czyli miejsca przecięcia alejek. To idealna przestrzeń na postawienie materiałów POS przygotowywanych przez producentów, wywieszenie krawatów z żelkami lub chipsami, a także specjalnych wysp z produktami znajdującymi się w danym czasie na promocji.

Mając świadomość, że na listach zakupowych rzadko znajdują się słodycze, należy dobrze przemyśleć umiejscowienie regału z tą kategorią produktową. Sprawdzonym sposobem jest stworzenie słodkiej strefy w pierwszej alejce, do której wchodzi klient. Naprzeciw regału ze słodyczami powinny znaleźć się produkty pierwszej potrzeby, na przykład pieczywo. Gwarantuje to odwiedzenie tego miejsca sklepu przez kupujących, a co za tym idzie, zwrócenie uwagi na impulsowe słodkości.

Produkty impulsowe to kategoria niezwykle istotna w każdej placówce handlowej, dlatego warto wyjątkowo zadbać o jej ekspozycję. Strefa kasy, skrzyżowania czy regały „nachodzeniowe” to miejsca, którym należy poświęcić odpowiednio więcej uwagi.

Słodycze impulsowe – struktura wartościowa sprzedaży sklepy małoformatowe do 300 mkw.

Dane: CMR

59

60

2020

37

2021

36

2 Batony czekoladowe

118

Wafelki impulsowe

www.hurtidetal.pl

2

Batony funkcjonalne

1

2

Batony zbożowe

1

1

Batony owocowe

PERFETTI VAN MELLE POLSKA

Chupa Chups Classic Strawberry

DURACELL

Alkaliczne baterie Duracell AA, 4 szt.

Wywiad

VARTA AG w duchu eko Środowisko naturalne i jego przyszłość to obecnie zmartwienie zarówno konsumentów, jak i producentów. O rynkowych trendach i ekologicznym podejściu opowiada Zofia Mirska, Trade Marketing Manager VARTA w firmie VARTA Consumer Batteries Poland.

Jakie trendy są obecnie najwyraźniejsze na rynku baterii?

Trend, o którym nieco zapomnieliśmy w czasie pandemii, a który obecnie znów zyskuje na znaczeniu wśród konsumentów, to popularność rozwiązań przyjaznych środowisku. Jako VARTA od lat pracujemy nad tym, by nasza produkcja była zrównoważona. Jesteśmy w pełni zaangażowani w redukcję naszego śladu środowiskowego, do 2027 r. chcemy być neutralni pod względem emisji CO 2. Dodatkowo całkowicie wyeliminowaliśmy plastik z opakowań wielu produktów, a w pozostałych zastosowaliśmy do 90% surowców wtórnych, co pozwoli nam zaoszczędzić 94 tony plastiku rocznie.

Jak na współczesne potrzeby konsumenckie odpowiada VARTA AG? VARTA we wrześniu 2021 r. rozpoczęła komunikację zmian towarzyszących swojemu rebrandingowi. Wprowadziliśmy na rynek udoskonalone, bardziej wydajne produkty i zupełnie nowe opakowania.

Szczególnie innowacyjny jest nasz nowy, oczekujący na rejestrację patentu, sposób otwierania i zamykania opakowań. Pozwala on na zamknięcie opakowania po wyjęciu ogniw, chroniąc pozostałe przed przypadkowym wypadnięciem. Zużyte baterie można włożyć z powrotem do opakowania, aby następnie wygodnie się ich pozbyć w specjalnym punkcie zbiórki. Wraz z nowym designem opakowań VARTA nie tylko oferuje konsumentom podwyższony komfort użytkowania i zachęca do proeko-

122

www.hurtidetal.pl

logicznych zachowań, ale także zapewnia detalistom lepszą widoczność w punkcie sprzedaży, co pozwala znacznie zminimalizować ich ślad środowiskowy.

Ponadto w ramach nowej serii LONGLIFE, baterie AA i AAA LONGLIFE Max Power oferują teraz 5% więcej mocy, a baterie LONGLIFE Power zapewniają 6% więcej mocy – większa wydajność oznacza mniej zużytych ogniw i mniej odpadów.

Co wyróżnia VARTA AG na tle konkurencji?

Reprezentujemy jakość „made in Germany” i jesteśmy jej konsekwentnie wierni od ponad 130 lat. Nasze baterie produkowane są w Niemczech, co pozwala nam szybko reagować na zmienne zapotrzebowanie rynkowe oraz minimalizuje nasz ślad węglowy.

Nieustannie wspieramy naszych partnerów ekspercką wiedzą zdobytą na zróżnicowanych, europejskich rynkach, oferujemy

także wsparcie w postaci materiałów POS i akcji konsumenckich.

Jak wspierają Państwo sprzedaż swoich produktów w punktach detalicznych?

Ważnym mechanizmem wparcia, na który liczą nasi partnerzy, są konkursy konsumenckie. Pozwalają one przyciągnąć uwagę konsumenta do produktu, zachęcić do powiększenia koszyka zakupowego, są okazją do wstawienia promocyjnych stojaków i uatrakcyjnienia zakupów w danym punkcie. Nasza akcja, która ruszyła 4 kwietnia, wpisuje się w aktualne trendy eko i zero waste – wystarczy kupić dowolny produkt VARTA, aby mieć szansę wygrać inteligentną doniczkę, która sama zadba o świeże zioła czy kwiaty. Akcji towarzyszy kampania online oraz wsparcie influencerów.

Więcej szczegółów na wyobrazsobiewiecej.pl.

Dziękuję za rozmowę.

Weronika Nowak

Wywiad

Branża logistyczna:

e-commerce i automatyzacja Ewolucja przyzwyczajeń konsumenckich spowodowała zmiany w całej gospodarce. Jak wyglądają trendy w branży logistycznej i w jakim kierunku rozwija się ten sektor? Na te i inne pytania odpowiada Sebastian Plesiński, Senior Business Development Director w FM Logistic. otwarty w tym roku, dzięki któremu jesteśmy w stanie sprawniej realizować operacje transportowe w południowo-wschodniej Polsce oraz proponować atrakcyjne rozwiązania klientom z tego regionu.

Zrównoważony łańcuch dostaw – czy w każdej branży da się go osiągnąć?

Jestem przekonany, że tak. Firmy logistyczne rozumieją odpowiedzialność, jaka na nich spoczywa. W FM Logistic w ramach idei Supply Change razem z klientami podejmujemy szereg inicjatyw i wprowadzamy zmiany w procesie logistycznym mające na celu praktyczne wspieranie bardziej odpowiedzialnej konsumpcji. Nasze działania koncentrują się na trzech obszarach: dbałości o pracowników, środowisko naturalne oraz na efektywnych ekologicznie usługach.

Czy obecnie możemy wskazać przeważające trendy na rynku logistycznym? Jakie nowe rozwiązania pojawiły się w tej branży?

Wskazałbym na dwa główne trendy: e-commerce i automatyzację. Pandemia i powtarzające się lockdowny wpłynęły na zmianę przyzwyczajeń konsumentów, którzy polubili zakupy internetowe, w tym też zakupy podstawowych produktów. To właśnie udział sektora FMCG w handlu elektronicznym notuje znaczne wzrosty. Według pracowni IGD w roku 2020 stanowił on 1% całej sprzedaży internetowej w Polsce, jednak już w tym roku może zwiększyć się do 5%. Najszybciej zaś w tym sektorze rośnie rynek sprzedaży online artykułów spożywczych.

Automatyzacja to też trend silnie powiązany z e-commerce, gdyż w tym kanale przynosi najlepsze efekty wspierając pro-

duktywność i eliminując ewentualne ludzkie błędy, np. dzięki zastosowaniu robotów typu „goods to man” przy kompletacji zamówień.

W jakim kierunku będzie rozwijać się sieć magazynów przeładunkowych? Jaki efekt FM Logistic chce osiągnąć skupiając się na tym obszarze?

Obecnie sieć drobnicowa FM Logistic w Polsce opiera się na 17 hubach dystrybucyjnych o łącznej powierzchni 40 tys. mkw.

5 głównych hubów, zarządzanych przez FM Logistic, pełni rolę regionalnych centrów dystrybucyjnych dla pozostałych lokalizacji – co pozwala nam w sposób optymalny realizować dystrybucję towarów klientów w całym kraju. Naszą strategią jest otwieranie kolejnych lokalizacji, dzięki którym chcemy zwiększać obecność w danym regionie. Przykładem jest nasz nowy obiekt w Krakowie,

Jakie plany na najbliższe miesiące ma FM Logistic?

Ten rok – to przede wszystkim uruchomienie nowych lokalizacji. W lutym rozpoczęła działalność nasza najnowsza platforma logistyczna w Wiskitkach koło Warszawy.

FM Logistic pojawi się też w nowych regionach, m.in. na Dolnym Śląsku. Już wiosną ruszy magazyn w Głogowie, którego doskonała lokalizacja – blisko granicy niemieckiej – otwiera przed nami nowe możliwości obsługi rynków zachodnich. W ramach logistyki miejskiej, czyli nowej usługi, którą chcemy rozwijać zgodnie ze wspomnianą już ideą Supply Change, planujemy też zorganizować sieć niedużych magazynów w okolicach Warszawy, które pełniłyby funkcję dark store’ów, czy też łącznie mikrocentrów dystrybucyjnych, dla naszych klientów, usprawniających dystrybucję w obrębie Warszawy.

Dziękuję za rozmowę.

Joanna Kowalska

www.hurtidetal.pl

123

Drogeria Bella BiO based – z natury

Bobini Baby Hypoalergiczne kapsułki do prania Bobini Baby Hypoalergiczne kapsułki do prania to produkt stworzony z myślą o praniu ubranek dzieci – już od pierwszych dni ich życia. Jest polecany także do pielęgnacji odzieży osób o skórze wrażliwej i skłonnej do alergii. Zaawansowana 3-komorowa kapsułka to idealnie odmierzona doza składników, które zawierają kombinację 7 enzymów o wysoce skutecznym działaniu piorącym oraz odplamiającym. Receptura została uzupełniona o surowce, które jednocześnie dbają o delikatne włókna, wygładzają tkaniny i chronią kolory. Rekomendowany zakres temperatur użycia to już od 20°C aż do 95°C. Produkt został przebadany dermatologicznie. Nie zawiera składników pochodzenia zwierzęcego i jest odpowiedni dla wegan. Kapsułki zostały zamknięte w torebce strunowej z monomateriału, która w 100% nadaje się do recyklingu. Ekonomiczne opakowanie mieści w sobie 24 kapsułki.

Płyn do mycia szyb Window Plus z nowym designerskim rozpylaczem Seria płynów do mycia szyb Window Plus poj.

750 ml spray, została wzbogacona o nowy designerski rozpylacz. , który posiada dwie funkcje. Poza standardowym sprayem można go zamienić na piankę po wybraniu odpowiedniej opcji. Produkt oferowany jest w czterech wersjach: Ammonium – z amoniakiem i alkoholem; Spring flower – zawiera ocet oraz alkohol; Lemon & Exotic Flower – o zapachu cytrynowo-kwiatowym z nanocząsteczkami; Lemon fresh – o zapachu cytrynowym, zawiera alkohol.

SIDOLUX® unowocześnia swój wizerunek SIDOLUX®, polska marka renomowanych środków czystości, obecna na rynku od blisko 30 lat, przechodzi całościowy rebranding. Zmienia się logo oraz projekty wszystkich etykiet i opakowań znanych środków czystości. Odświeżona identyfikacja wizualna jest nowoczesna, czytelna i podkreśla wieloletnią tradycję marki.

SIDOLUX® jednocześnie rusza z kampanią wizerunkową pod hasłem „Dobrze się sprząta razem”.

124

www.hurtidetal.pl

Bella BiO based to nowa linia ultracienkich podpasek i wkładek higienicznych, której skład oparty jest na surowcach naturalnego pochodzenia – m. in. na bambusie, z którego wykonana jest delikatna dla skóry powłoczka. Dodatkowo produkty z linii BiO based nie zawierają substancji zapachowych i mogą być używane przez wegan. Więcej na temat nowej linii na stronie bella.pl.

Akcja marki Somat W kwietniu marka Somat prowadzi akcję „WYPRÓBUJ GRATIS” dla dodatków Somat (jak sól, nabłyszczacz, środki czyszczące), w której konsument po zakupie produktu i rejestracji paragonu otrzymuje zwrot gotówki na konto do 10 zł. Umożliwia to przetestowanie dowolnego dodatku! Tego typu produkty chronią przed osadzaniem się kamienia w zmywarce, czyszczą z zabrudzeń filtry, dysze, węże. Akcja będzie mieć szerokie wsparcie zarówno w digitalu, jak i w punktach sprzedaży detalicznej. Kampania połączona jest z edukacją konsumentów w zakresie dbania o zmywarkę, a motyw przewodni to „Dbaj zamiast naprawiać”.

Drogeria

Zero waste w praktyce Aby działania przemysłu były skuteczne, muszą funkcjonować w gospodarce o obiegu zamkniętym, którą tworzą wszyscy uczestnicy łańcucha – zarówno producenci, jak i konsumenci. Czym jest zero waste w codziennym życiu? To przemyślane wybory, odwrót od bezmyślnego konsumpcjonizmu, dbałość o środowisko, zdrowsze życie, konsekwentne drobne działania, dążenie do pustego kosza, troska o przyszłość planety.

Monika Górka Zastępca Redaktora Naczelnego

Celem Gospodarki o obiegu zamkniętym jest uniezależnienie zrównoważonego rozwoju gospodarczego od zużywania topniejących zasobów naturalnych. Priorytetem dotyczącym każdej branży przemysłu jest zapobieganie wytwarzania odpadów w całym cyklu życia produktu – czyli zero waste. Kluczowe jest projektowanie zapewniające trwałość, możliwość ponownego użycia, naprawy oraz recyklingu produktu, wytworzonego z nietoksycznych materiałów pochodzących ze zrównoważonych zasobów1.

Ekologicznie świadomy konsument Ekologiczna świadomość Polaków rośnie z roku na rok. Z jednej strony wymusiły to między innymi regulacje, takie jak obowiązek dzielenia i sortowania odpadów, ale z drugiej strony kampanie edukacyjne czy opinie liderów, pozytywnie wpływające na nasze zachowania i nawyki.

Jak zauważa Dorota Sobieraj, National Sales Manager, ASM Sales Force Agency – ruch określany jako zero waste staje się niezwykle ważny, głównie wśród młodszych mieszkańców dużych miast, ale nie tylko.

Dzięki rozwojowi internetu, powstają coraz liczniejsze grupy wspierające się w działaniach ekologicznych. Najbardziej prężnie działają-

ce, liczą kilkadziesiąt tysięcy użytkowników.

Sympatycy i działacze zero waste komunikują się i dzielą doświadczeniami, organizują spotkania czy targi zero waste. Moda na „nie-marnowanie” bardzo wyraźnie przejawia się w postawach konsumenckich. Ja – odpowiedzialny klient – na zakupy wybieram się z własną torbą, produkty krojone czy ważone w sklepie pakuję do swoich słoików lub pojemników. Unikam plastiku oraz opakowań, które po jednokrotnym użyciu do niczego się już nie nadają. Produkty sypkie kupuję na wagę lub w możliwie dużych workach.

Klienci coraz uważniej przyglądają się procesowi produkcyjnemu poszczególnych

firm, chcą wiedzieć w jaki sposób koncerny traktują kwestie środowiskowe. Z raportu opublikowanego przez PwC wynika, że już blisko połowa (43%) respondentów oczekuje, że firmy będą odpowiedzialne za wpływ na środowisko, a 41% – że detaliści wyeliminują torby plastikowe. Jednym z rosnących w siłę trendów środowiskowych, jest gospodarka obiegu zamkniętego. Mowa o racjonalnym i efektywnym wykorzystaniu zasobów oraz minimalizowaniu negatywnego wpływu wytwarzanych produktów na środowisko. „GOZ stoi w opozycji do gospodarki linearnej, w której cykl życia produktu ogra-

Agnieszka Andrzejewska Starszy specjalista ds. promocji Dział Marketingu ds. Rynku Polskiego TZMO Jako świadomy producent artykułów higienicznych jesteśmy odpowiedzialni za ograniczanie negatywnego wpływu naszej działalności na środowisko naturalne. Dbamy o to, aby zarówno procesy produkcyjne, jak i inwestycyjne w Grupie TZMO były prowadzone w sposób zrównoważony – z poszanowaniem planety. Również projektując nasze wyroby dbamy o to, aby maksymalnie zredukować negatywny wpływ wywierany na środowisko, na każdym etapie cyklu życia wyrobu. Tworząc nową linię Bella BiO based, postawiliśmy sobie za cel opracowanie produktów przyjaznych dla przyrody już na etapie pozyskania surowców. Pod uwagę wzięliśmy nie tylko jeden wybrany element, ale możliwie jak największą ilość materiałów, które udałoby się zastąpić surowcami z odnawialnych źródeł (m.in. bambus, trzcina cukrowa). Takie rozwiązanie pozwala nam oszczędzać nieodnawialne surowce naszej planety oraz przyczyniać się do redukcji emisji gazów cieplarnianych. TZMO SA jest pierwszym polskim producentem produktów higieny kobiecej, który uzyskał certyfikat OK biobased TŪV AUSTRIA. źródło: Polskie Stowarzyszenie Zero Waste

1

126

www.hurtidetal.pl

Drogeria

nicza się tylko do produkcji, użycia i wyrzucenia. Wiele wskazuje na to, że zmiana podejścia konsumentów, a co za tym idzie także stopniowa zmiana po stronie producentów, może wreszcie pozytywnie wpłynąć na ochronę naszej planety” – podsumowuje Dorota Sobieraj. „Na zachowania konsumenckie wpływ ma wiele czynników. Przez ostatnie dwa lata była to pandemia, w ciągu ostatnich miesięcy rosnące ceny i galopująca inflacja, a w ostatnim czasie – wojna w Ukrainie.

W zasadzie wszystkie te czynniki potęgują obawy o życie, zdrowie oraz o finansową przyszłość. Wydaje się, że przy takich zagrożeniach jak wojna czy pandemia kwestie klimatyczne i środowiskowe schodzą na dalszy plan. Jednak mamy świadomość, że wiele z tych aspektów jest ze sobą powiązanych.

Ziarno dbałości o planetę zostało już zasiane, świadomość konsumencka w tym zakresie jest coraz większa, gotowość do ograniczania konsumpcji i dokonywania bardziej świadomych wyborów już jest, przynajmniej u części konsumentów” – zauważa Magdalena Felczak, PR i CSR Manager w ARC Rynek i Opinia.

kupujący produkty z troską o środowisko naturalne, jest coraz bardziej świadomy tego, że liczy się zarówno podejście dotyczącego gotowego produktu, jak i dogłębna analiza poszczególnych składników2.

Właściwe gospodarowanie odpadami to takie, dzięki któremu mogą one być ponownie wykorzystane. W fabrykach powstają różnorodne odpady jak np. opakowaniowe, produkty, surowce, które nie spełniają rygorów jakościowych. Są też odpady związane z funkcjonowaniem samej fabryki, jej infrastruktury technicznej. Różnorodność powstających odpadów wskazuje, jak ogromnym i złożonym wyzwaniem jest realizacja

celu zero waste. Przekazany odpad może być poddany recyklingowi lub odzyskowi.

Oprócz obniżenia kosztów związanych z ponownym wykorzystaniem surowców i opakowań, przedsiębiorstwa idące w kierunku zero waste minimalizują ilość produkowanych odpadów, czym wpływają wprost na stan środowiska w swoim otoczeniu – poprzez zmniejszenie ich ilości i częstotliwości wywożenia. Zero Waste to także ponowne wykorzystanie – czasem w innym celu, niż pierwotnie zamierzony – produktów, które były wyrzucane. Konsumenci szukają firm, które rozumieją ich podejście i pozostają lojalni takim dostawcom, sklepom, markom.

reklama

Zgodnie ze standardami zrównoważonego rozwoju Świadomy ekologicznie Polak, staje się bardziej dociekliwy i krytyczny wobec deklaracji firm. Wybierając produkty – często już nieprzypadkowo – stawia na producentów wdrażających filozofię zero waste od podstaw. Co to oznacza? Stosując innowacyjne technologie wytwarzania producent zwraca uwagę na minimalizację i zapobieganie zanieczyszczeniu środowiska. Produkty, które wytwarza są przyjazne dla środowiska – od samego początku – już na etapie pozyskania surowców.

W branży kładzie się duży nacisk na biodegradowalne opakowania, które można poddać recyklingowi, i do tego konsument jest przyzwyczajony, często traktuje to jako standard.

Oczywiście ważny jest nie tylko proces produkcyjny, który ma ograniczać ilości odpadów, ale także na same surowce, które wchodzą w skład danego produktu, kosmetyku. Ważne jest dopieszczenie receptury w ten sposób, aby każda jego składowa była pozyskana zgodnie ze standardami zrównoważonego rozwoju. Nowoczesny konsument źródło: www.biotechnologia.pl

2

www.hurtidetal.pl

127

Drogeria

Zmywanie – produkty i akcesoria kuchenne Zmywanie jest czynnością, która należy do codziennych obowiązków w każdym domu. Niezależnie od tego czy je lubimy czy nie – rynek oferuje nam grono produktów, które mają je ułatwiać. Płyny, balsamy, wszelkie akcesoria i preparaty do zmywarek to obowiązkowy asortyment nie tylko półki sklepowej, ale też tej pod zlewem. Jakie produkty znajdziemy na obu?

Joanna Kowalska Zastępca Redaktora Naczelnego ds. Mediów Cyfrowych

Niektórzy z pewnością chętnie nazwaliby zmywanie przykrym obowiązkiem. Sporo w tym racji patrząc na liczne badania w tym temacie.

Okazuje się, że czynność ta może być zarzewiem

poważnych konfliktów rodzinnych. Jak zbadała to firma One Poll ze Stanów Zdjednoczonych – potrafimy się kłócić o zmywanie aż 217 razy w roku – co prosto licząc, daje nam 18 sprzeczek miesięcznie. Brzmi znajomo?

Ale w zmywaniu jest też nadzieja na udany związek. Badanie Council of Contemporary Families udowodniło, że partner pomagający w zmywaniu oznacza szczęśliwszą więź. Konkluzją prac nad tym tematem był fakt, że pary, które

HENKEL POLSKA

Kapsułki do zmywarki Somat Excellence 4w1

Agata Matusewicz Brand Manager Somat & Pur Henkel Polska

Somat Nabłyszczacz do zmywarki

Konsumenci cenią przede wszystkim skuteczność działania, ale także wygodę. Dlatego stawiamy na wielofunkcyjność i łatwość użycia. Przykładem jest nasza innowacja z 2021 roku – kapsułki Somat Excellence 4w1, które łączą w sobie moc 3 żeli i proszku. Dzięki temu dbają o perfekcyjną czystość, blask naczyń i chronią zmywarkę. Dodatkowo kapsułki posiadają wodorozpuszczalną folię – wszystko dla wygody! Kolejnym trendem wśród konsumentów jest wzrost świadomości, że warto używać dodatków (jak sól, nabłyszczacz, środki czyszczące), aby przedłużyć wydajność i żywotność zmywarki. Tego typu produkty chronią przed osadzaniem się kamienia, czyszczą z zabrudzeń filtry, dysze, węże. W 2022 roku dodatki Somat zyskały wzmocnione formuły oraz bardziej ekologiczne opakowania, do 100% pochodzące z recyklingu. Stanowią doskonałe uzupełnienie dla tabletek lub kapsułek do zmywarki. źródło: NielsenIQ, Panel Handlu Detalicznego, wartość sprzedaży (w PLN) , zmiana wartości sprzedaży (w %), Cała Polska z Dyskontami (Drug), okresy skumulowane Luty 2021 – styczeń 2022 vs luty 2020 – styczeń 2021, Sprzedaż wartościowa i udziały, Kategoria Środki do mycia naczyń oraz Segment Gąbki i szorstkie czyściki.

1

128

www.hurtidetal.pl

Drogeria

dzielą się tym obowiązkiem, tworzą znacznie silniejsze relacje, a także mogą się pochwalić lepszym życiem seksualnym. Zatem tak prozaiczna czynność jak zmywanie – dobrze zaplanowana – może przynieść znacznie więcej korzyści niż tylko czyste naczynia.

Koszyk chemiczny A teraz przejdźmy do liczb. Jak podaje NielsenIQ – na produkty do zmywania wydaliśmy w ciągu ostatnich 12 miesięcy ponad 1,055 mld zł. Cała kategoria za ten okres zanotowała 1% spadku wartościowego, jednak w tym przypadku należy wziąć pod uwagę fakt, że od lutego do stycznia 2020 roku mieliśmy do czynienia z aż 14% wzrostem. Był to czas wybuchu pandemii i powszechnego zjawiska kupowania produktów na zapas. Stąd też eksperci rynkowi spodziewali się czasowych spadków. „Przyjrzyjmy się poszczególnym segmentom.

Zacznijmy od środków do zmywarek, które pod względem wartościowym stanowią już 59% kategorii i przyniosły za ostatnie 12 miesięcy 1% wzrost. Gdzie robimy zakupy tych środków?

Już prawie 60% rynku wartościowego należy do dyskontów. Dalej właściwie po równo mają drogerie, hipermarkety i supermarkety. Te cztery wymienione kanały stanowią prawie 100% rynku” – konkluduje Katarzyna Andrzejewska, Client Business Partner w NielsenIQ. Instytut zaznacza przy tym, że środki do ręcznego zmywania to 41% kategorii i ich udział wartościowy powoli maleje. W ciągu ostatniego roku odnotowały 5% spadek sprzedaży. W przypadku tego segmentu 35% udziałów przypada dyskontom, dalej z wynikiem 21% mamy supermarkety, następnie w klasyfikacji znajdują się hipermarket i drogerie – oba te kanały mają po ok. 11%. I w odróżnieniu od segmentu środków do zmywarek 15% rynku należy do dużych i średnich sklepów spożywczych. A jak sobie radzą marki własne w omawianym segmencie?

NielsenIQ podaje, że stanowią one 15% w całej kategorii, a ostatni rok przyniósł 4% spadek.

Ręczne zmywanie naczyń to również akcesoria do zmywania jak np. gąbki i szorstkie czyściki.

Z danych NielsenIQ wynika, że segment ten w ciągu ostatnich 12 miesięcy zanotował spadek o 4%. Zachowuje się zatem podobnie jak płyny do ręcznego mycia naczyń.

Środki do mycia naczyń w sklepach małoformatowych Mimo, że zakupy produktów do zmywania, jak już to zostało wspomniane, realizowane są

130

www.hurtidetal.pl

z reguły w większych sklepach, to placówki małego formatu starają się dbać o tę kategorię. „Większość detalistów stara się mieć na półce kilka tego typu produktów. Tradycyjne płyny do zmywania można kupić w 80% sklepów małoformatowych, ponadto co trzecia taka placówka posiada w ofercie również różnego rodzaju środki do zmywarek. W 2021 r. środki do ręcznego mycia naczyń odpowiadały za prawie 80% wartości sprzedaży całej kategorii środków do zmywania w sklepach małoformatowych” – wyjaśnia Elżbieta Szarejko z CMR. Klienci sklepów małoformatowych mogą znaleźć na półce średnio 8 wariantów płynów.

Oferta środków do zmywarek jest znacznie skromniejsza – w sklepach sprzedających tę kategorię wybór ogranicza się zwykle do 3 rodzajów produktów. Najczęściej na półce w typowym sklepie osiedlowym można znaleźć produkty marki Ludwik – w 2021 r. były one dostępne w 8 na 10 placówek prowadzących sprzedaż tej kategorii. W tym czasie 70% placówek małego formatu miało w ofercie środki marki Fairy, a w co drugim można było kupić płyny Pur. „W 2021 r. niemal 90% sprzedaży tradycyjnych środków do zmywania w sklepach małoformatowych kontrolowało 3 producentów – Grupa Inco z markami Ludwik i Lucek (43% udziałów wartościowych), Procter & Gamble z marką Fairy i Henkel z marką Pur. W kategorii preparatów do zmywarek liderem była firma Reckitt Benckiser z marką Finish (37% udziałów w wartości sprzedaży), na kolejnych pozycjach znalazły się: Procter & Gamble z Fairy, Henkel (Somat) oraz Grupa Inco (Ludwik)” – wskazuje ekspertka CMR. Preparaty do zmywarek to niszowy segment w sklepach małoformatowych. Spośród nich największą dostępność mają sole oraz kapsułki i tabletki. Na paragonach zdecydowanie najczęściej pojawiają się tabletki i kapsułki. W całym 2021 r. stanowiły one 75% wszystkich zakupionych środków do zmywarek. Największą popularnością cieszyły się kapsułki Fairy Jar All In One oraz tabletki do zmywarek Finish All In One. Niezależnie od tego jak bardzo rozbudowana jest półka z produktami do zmywania w sklepie, należy zwrócić uwagę na liderów rynkowych.

Warto inwestować w ten asortyment, by klient przychodzący do sklepu miał do dyspozycji każdą z poszukiwanych przez siebie kategorii. Szczególnie istotny, zważając na wartość rynkową, zdaje się być segment produktów do zmywarek, co może pomoc w decyzji o rozszerzeniu też asortymentu w sklepach o mniejszej powierzchni.

GRUPA INCO

Ludwik płyn do mycia naczyń miętowy 900 g

GOLD DROP

Gold Cytrus płyn do mycia naczyń rumiankowy

POLLENA KOSMETYKI I MYDŁA NATURALNE

Biały Jeleń balsam do mycia naczyń 1 l

BRAND DISTRIBUTION

Tabletki do zmywarki Dalli Brillanz 2.0 40 szt.

P

O

L

S

K

A

odkryj kanał na youtube

Tym żyje handel

W cieniu wojny Witold Nartowski Dziennikarz

Wojna w Ukrainie trwa. Ze wszystkimi jej dramatycznymi konsekwencjami militarnymi, politycznymi, ekonomicznymi, a przede wszystkim humanitarnymi.

Dylemat moralny Sposób prowadzenia wojny coraz bardziej bowiem przypomina tragiczne czasy II Wojny Światowej, kiedy to naziści z pominięciem jakichkolwiek zasad prawa międzynarodowego uderzali w ludność cywilną, aby złamać morale opierających się przeciwników. Armia rosyjska atakuje w Ukrainie osiedla mieszkaniowe, szpitale, szkoły, przedszkola, a jednocześnie częstokroć blokuje – mimo zawartych porozumień – korytarze i transporty humanitarne.

W efekcie ofiar cywilnych jest z każdym dniem coraz więcej, zaś liczba uchodźców na terenie Polski w ciągu kilkunastu dni przekroczyła 2 miliony.

Poza rządowymi sankcjami nakładanymi konsekwentnie na agresora przez większości demokratycznych państw, do bojkotu rynku rosyjskiego przyłączyło się także wiele z największych światowych koncernów rezygnując lub zawieszając operacje biznesowe w tym kraju.

Uznane to zostało przez społeczność międzynarodową za wyraz moralnej odpowiedzialności firm i mocno uderzyło w gospodarkę Federacji Rosyjskiej. Jednak ku oburzeniu opinii publicznej część zachodnioeuropejskich przedsiębiorstw, podjęła decyzję o utrzymaniu swoich operacji na terenie państwa agresora. Jest wśród nich jeden z największych operatorów detalicznych na świecie, czyli francuska Grupa Mulliez zarządzająca tak znanymi światowymi markami jak Auchan, Leroy Merlin czy Decathlon. Decyzja Francuzów wywołała ogromne oburzenie w Europie i wezwania do bojkotu placówek tych sieci na europejskich rynkach. I chociaż lokalne, w tym polskie, odziały tych sieci wspierają i Ukrainę, i ukraińskich uchodźców, jednoznacznie nie odcięły się od tej decyzji

132

www.hurtidetal.pl

Napaść Rosji na Ukrainę oznacza konieczność ustanowienia nowego ładu ekonomicznego i wpływ na funkcjonowanie całej europejskiej, a więc i polskiej gospodarki. Nie ominie to także handlu produktami spożywczymi. podkreślając, że zapadła ona w centrali i nie miały na nią żadnego wpływu.

Oczywiście z etycznego punktu widzenia decyzja właścicieli sieci jest karygodna i ta ocena nie podlega dyskusji. Pozostanie na rynku rosyjskim jest wspieraniem zbrodniczego reżimu. Należy jednak pamiętać o specyfice działalności handlowej. Mimo potężnych rocznych obrotów Auchana – czy to w Polsce, czy Rosji – rezygnacja z tego ostatniego rynku oznaczałaby zachwianie działalnością tych marek handlowych także u nas czy we Francji.

A więc także zwolnienia tysięcy ludzi. Piszę to nie dlatego, żeby bronić decyzji Francuzów, ale aby uświadomić, jak bywa ona trudna dla wielu przedsiębiorstw, zaś dla firm handlowych w szczególności, biorąc pod uwagę specyfikę handlu. Oczywiście są rzeczy ważne i ważniejsze, szczególnie z sytuacji dramatu społeczeństwa ukraińskiego. Trzeba jednak pamiętać o tym, że decyzje biznesowe oparte tylko na przesłankach moralnych mogą przynieść efekty całkowicie odmienne od zakładanych. Zaś z punktu widzenia przyszłości, przedsiębiorcy powinni mocno się zastanowić, czy warto inwestować w gospodarki krajów autorytarnych i czy związane z tym ryzyko polityczne nie jest zbyt wielkie. W tym miejscu musi pojawić się pytanie o Chiny...

Dobrze już było...

Bez względu na wynik ukraińskiej wojny będzie ona miała wpływ na życie każdego człowieka, nawet w skali globu. Ukraina jest bowiem wielkim światowym dostawcą zbóż, oleju słonecznikowego oraz nawozów rolniczych. Nieuniknione zmniejszenie dostaw tych produktów na rynki spowoduje nieuchronnie ich światowy niedobór, a więc i kolejny wzrost cen żywności. Uderzy więc w każdego konsumenta, także europejskiego. Dla polskiego rynku może mieć to wymiar szczególny, gdyż w Polsce właśnie poziom inflacji niezwiązany

z wojną – jest jednym z najwyższych w Unii Europejskiej. I dotychczas dotyczył głównie właśnie produktów FMCG. Tak więc baza wyjściowa dla kolejnych podwyżek jest w naszym kraju bardzo wysoka. Już latem wiadomo będzie na jakie dostawy z Ukrainy może liczyć światowy rynek, chociaż będą one niższe niż w latach ubiegłych – rosyjski najeźdźca w ramach wojny totalnej niszczy także zakłady produkcyjne i obsiane pola.

A jeżeli dodać do tego kolejne zmiany podatkowe zapowiadane przez rząd i pogłębiający się chaos w systemie – to należy liczyć się z tym, iż najbliższe miesiące będą dla społeczeństwa – a także handlu produktami szybkozbywalnymi – bardzo trudne. I mogą się przeciągnąć na kolejne lata, a nawet wywołać recesję. Polskie władze szykują nowe zasady obowiązującego w tym roku opodatkowania zarówno obywateli, jak i przedsiębiorców, mające na celu także likwidację szkód wywołanych przez wprowadzony od początku roku tzw. Polski Ład. Pojęcie to zresztą zniknęło ostatnio z wypowiedzi rządzących, i może dobrze, gdyż z niczym pozytywnym się ono nie kojarzy. Wciąż więc przedsiębiorcy nie wiedzą na czym – pod względem podatkowym – stoją, poza tym że, jak powiedział jeden z szefów konfederacji Lewiatan, usługi księgowych i doradców podatkowych będą drożeć z miesiąca na miesiąc, a może i z dnia na dzień.

Podsumowując: bliższa, a tym bardziej dalsza przyszłość gospodarki i handlu polskiego, a nawet światowego, rysuje się bardzo mgliście.

Najpierw pandemia, teraz zaś wojna, spowodowały, że planowanie zarówno na poziomie indywidualnym, konsumenckim, jak i biznesowym, obarczone jest ogromnym ryzykiem.

Pamiętajmy jednak, że stoimy w obliczu konieczności całkowitego przeorganizowania znanego nam dotąd bezpiecznego i rozwijającego się świata. Godzina zero nadeszła...

Złoty Paragon 2015

MAXPOL LIDER Organizator Międzynarodowych Targów USŁUG TARGOWYCH Lider Usług Targowych z 32-letnim doświadczeniem TARGI SPOŻYWCZE W 2022 ROKU

PPH Maxpol Sp. z o.o. oferuje: � kompleksową organizację targów na całym świecie, � projektowanie stoisk, � zabudowę stoisk targowych, � transport eksponatów, � rezerwację noclegów i biletów lotniczych Maxpol Sp. z o.o.

Dziekanów Leśny ul. Rolnicza 251, 05-092 Łomianki +48 (22)882 506074 41 11 473 +48 (22)882 506074 42 22 460 maxpol@maxpol-targi.com.pl, www.maxpol-targi.com.pl

VITAFOODS EUROPE

Szwajcaria

Genewa

10 – 12 Maja

PROWEIN

Niemcy

Dusseldorf

15 – 17 Maja

EXPO ANTAD & ALIMENTARIA MÉXICO

Meksyk

Guadalajara

17 – 19 Maja

TUTTO FOOD

Włochy

Mediolan

17 – 20 Maja

NOVI SAD INTERNATIONAL AGRICULTURAL FAIR

Serbia

Novi Sad

21 – 27 Maja

SWEET & SNACKS EXPO

USA

Chicago

24 – 26 Maja

THAIFEX

Tajlandia

Bangkok

24 – 28 Maja

PLMA’S WORLD OF PRIVATE LABEL

Holandia

Amsterdam

31 Maja – 1 Czerwca

FREE FROM FUNCTIONAL FOOD Hiszpania

Barcelona

7 – 8 Czerwca

FOOD & KITCHEN

Kenia

Nairobi

9 – 11 Czerwca

SUMMER FANCY FOOD SHOW

USA

Nowy Jork

12 – 14 Czerwca

FOOD AND BEVERAGE WEST AFRICA

Nigeria

Lagos

14 – 16 Czerwca

SPECIALITY & FINE FOOD ASIA

Singapur

Singapur

22 – 24 Czerwca

BIOFACH

Niemcy

Norymberga

26 – 29 Lipca

VIETFOOD & BEVERAGE / PROPACK

Wietnam

Ho Chi Minh

11 – 13 Sierpnia

SPECIALITY & FINE FOOD FAIR

Wielka Brytania

Londyn

5 – 6 Września

FINE FOOD AUSTRALIA

Australia

Sydney

5 – 8 Września

ANUGA HORIZON

Niemcy

Kolonia

6 – 8 Września

RIGA FOOD

Łotwa

Ryga

8 – 10 Września

ANNUFOOD – ANNAPORNA INDIA

Indie

Mumbaj

14 – 16 Września

Poradnik prawny

Obniżka VAT na żywność Ze względu na dynamicznie rosnącą inflację polski rząd od 1 lutego 2022 r. wprowadził czasową obniżkę o wartość podatku VAT na niektóre artykuły żywnościowe i paliwa. Stało się to za sprawą tzw. tarczy antyinflacyjnej1. Przepisy objęły artykuły spożywcze z dotychczasową stawką 5%, redukując ją do 0%. Obniżki dotyczące niektórych artykułów żywnościowych będą trwały 6 miesięcy tj. od 01 lutego 2022 r. do końca lipca 2022 r., chociaż aktualnie zapowiedziano już ich przedłużenie. bem ograniczenia cen jest konkurencja rynkowa.

Kupujący sam może wybrać sprzedawcę, u którego zakup będzie bardziej opłacalny.

Czy detalista jest zobowiązany obniżyć ceny?

Julia Herold Asystent prawny

Marek Pszczółkowski Księgowy

Wojarska Aleksiejuk & Wspólnicy Kancelaria Adwokatów i Radców Prawnych Sp.P.

W ACCOUNTING

Detaliści zmuszeni są obniżać ceny o wartość podatku VAT. Z całą pewnością na rynku już od prawie trzech lat sytuacja jest mało stabilna.

Początkowo przez pandemię, następnie zmiany podatkowe w ramach Polskiego Ładu, aktualnie przez mało stabilną sytuację na świecie, mającą bezpośrednie przełożenie na aktualną sytuację na rynku. Przedsiębiorcy nieustannie są poddawani próbie elastyczności i muszą dynamicznie dostosowywać się do wszystkich narzucanych zmian, które niosą ze sobą nowe obowiązki, za którymi ciężko czasami nadążyć.

Jak w kwestii obniżenia podatku VAT może zachować się detalista?

Przedsiębiorca w myśl przepisów, zobligowany jest dokonać obniżki podatku VAT. W konsekwencji ruch ten nie musi doprowadzić do obniżki końcowych cen tych artykułów. Mogą one nawet wzrosnąć, poprzez zwiększenie marży, ewentualnie kosztu zakupu.

Na cenę końcową składają się bowiem koszt zakupu artykułu, koszty operacyjne, koszty zatrudnienia, paliwa, najmu, energii itp. Ich wzrost, pomimo obniżki VAT, może doprowadzić zatem do zwiększenia ceny.

Przedsiębiorca działa w otoczeniu wolnorynkowym i ograniczenie tego działania może zostać dokonane tylko w formie ustawy, a takowej w obecnym systemie prawnym nie ma. Brak przepisów ograniczających dowolne kształtowanie marży handlowej, a tym samym ceny końcowej, nie nakłada na przedsiębiorcę obowiązku ograniczania cen.

Zgodnie z art. 3531 Kodeksu Cywilnego – obowiązuje zasada swobody umów. Jedynym sposo-

Jak już wspominaliśmy powyżej, przedsiębiorca ma obowiązek obniżenia podatku VAT. Jednak to niekoniecznie wpłynie na cenę końcową produktu. Co więcej, przedsiębiorca na podstawie art. 2.1 pkt. 1 Ustawy z dnia 13 stycznia 2022 r. o zmianie ustawy o podatku od towarów i usług, w okresie od 1 lutego 2022 r. do dnia 31 lipca 2022 r. sprzedawca dokonujący sprzedaży: towarów spożywczych, o których mowa w art. 146 da ust.

1 pkt. 1 ustawy zmienianej w art. 1 – zamieszcza przy kasie rejestrującej w lokalu przedsiębiorstwa, w którym dokonywana jest sprzedaż tych towarów spożywczych, czytelną informację, że od 1 lutego 2022 r. do 31 lipca 2022 r. sprzedaż tych towarów spożywczych jest objęta stawką podatku od towarów i usług obniżoną do wysokości 0%.

Jak może wyglądać kontrola i czy w ogóle jest legalna?

UOKiK zapowiada kontrole, muszą one jednak być uzasadnione i przeprowadzone zgodnie z obowiązującymi przepisami prawa, a nie w „trybie dowolnym”. Zapowiedzi inspekcji w zakresie „właściwości stosowanej ceny” nie są uregulowane w polskim prawie.

Art. 6 Kodeksu Postępowania Administracyjnego obliguje organy państwowe do działania na podstawie obowiązującego prawa. Przedsiębiorca powinien z kolei działać zgodnie z „dobrym obyczajem” i w „interesie społecznym”.

Zarówno z Konstytucji Biznesu, jak i przepisów o ochronie konkurencji i konsumentów, w żaden sposób nie wynika ograniczenie przy ustalaniu cen sprzedaży.

Co grozi za nieobniżenie cen?

Poza obowiązkiem obniżenia VAT, żadne obowiązujące przepisy nie przewidują kar za brak obniżenia cen. Rzecznik Małych i Średnich Przedsiębiorców tłumaczy, że przed-

siębiorca musi działać zgodnie z „dobrymi obyczajami”. Tego pojęcia w żadnym wypadku nie narusza ustalanie cen przez detalistę.

Przedsiębiorcy nie są w stanie prowadzić działalności bez kalkulacji kosztów i stosowania marży. Jedyną prawnie dopuszczalną metodą powszechnego ograniczenia cen byłoby wprowadzenie cen maksymalnych, które byłyby dokonane ustawą lub rozporządzeniem. Takie rozwiązanie wzbudziłoby jednak ogromne kontrowersje. Niemożliwym również jest zastosowanie już istniejących przepisów, które dają możliwość nałożenia na przedsiębiorcę kary finansowej za naruszenie zbiorowego interesu konsumentów w wysokości 10% obrotu za rok poprzedni. Problemem jest również to, że w zasadzie przy tak dynamicznie rozwijającej się inflacji, obniżka wprowadzona przez rząd praktycznie się niweluje przez wzrosty kosztów działalności.

Czy detalista w przypadku utrzymania cen może powołać się na podwyższenie marży?

Marża dla przedsiębiorcy to podstawa funkcjonowania firmy, pokrywa ona wszelkie koszty operacyjne firmy i kształtuje zysk, który pozwala na dalsze funkcjonowanie.

Reasumując, zapowiadane kontrole to w pewnym sensie „straszak” dla przedsiębiorcy. Dla ostrożności, marża powinna być kalkulowana o rzeczywiste koszty działalności.

Co się wydarzy kiedy przestanie już obowiązywać obniżka o podatek VAT? Zgodnie z danymi Głównego Urzędu Statystycznego w grudniu 2021 r. ceny żywności wzrosły o 2,1% w porównaniu do listopada (w tym dla owoców aż o 6%). Wszelkie prognozy ekonomiczne zakładają niestety utrzymanie się wysokiej inflacji, wobec czego naiwnym byłoby założenie, że brak istniejącej obniżki o podatek VAT, nie wpłynie na podwyższenie cen. Jeżeli zostaną zniesione to przedsiębiorcy będą musieli uwzględnić ten fakt w swoich kosztach, wobec czego będą musieli podnieść ceny. Najbliższy czas wydaje się być trudny nie tylko dla detalistów, ale i dla wszystkich korzystających z ich usług. źródło: Ustawa z dnia 13 stycznia 2022 r. o zmianie ustawy o podatku od towarów i usług.

1

134

www.hurtidetal.pl

Poradnik prawny

Zatrudnianie cudzoziemców, czyli jak pomóc obywatelom Ukrainy

Wojna w Ukrainie i związany z nią masowy napływ uchodźców spowodowały konieczność szybkiego wprowadzenia przepisów, które stworzyłyby ramy prawne dla legalizacji pobytu, pracy, korzystania ze świadczeń publicznych przez obywateli tego kraju, którzy w wyniku działań wojennych prowadzonych na terytorium ich państwa przybyli do Polski.

Magdalena Solich Aplikant adwokacki

Łukasz Łaguna Aplikant adwokacki

BKB Baran Książek Bigaj

Odpowiedzią na tę potrzebę jest ustawa z dnia 12 marca 2022 r. o pomocy obywatelom Ukrainy w związku z konfliktem zbrojnym na terytorium tego państwa, której przepisy obowiązują w większości z mocą wsteczną od dnia 24 lutego 2022 roku, tj. od początku kryzysu.

Osoby, których dotyczy specustawa Przepisy specustawy dotyczą obywateli Ukrainy, którzy przybyli do Polski w związku z prowadzonymi w ich kraju działaniami wojennymi. W praktyce dotyczą one osób, które polską granicę przekroczyły po dniu 24 lutego 2022 roku. Po zmianie specustawy, z której usunięto wymóg bezpośredniego przybycia z terytorium Ukrainy, tj. przekroczenia jednego z polsko-ukraińskich przejść granicznych, z jej regulacji będą mogli skorzystać także ci Ukraińcy, którzy do Polski dotarli inną drogą (np. przez granicę ze Słowacją). Nawet po zmianie specustawa dotyczy jednak tylko tych obywateli, którzy przybyli do naszego kraju z terytorium Ukrainy. Ustawa nie reguluje natomiast sytuacji osób, które wcześniej znajdowały się w kraju innym niż Ukraina i z terytorium państwa trzeciego przybyły do Polski.

Z ochrony przewidzianej w specustawie mogą również skorzystać obywatele Ukrainy posiadający Kartę Polaka oraz członkowie ich najbliższej rodziny, jeśli w związku z działaniami wojennymi przybyli do Polski.

rium Polski i deklarują zamiar pozostania w Polsce jest uznawany za legalny przez okres 18 miesięcy liczony od dnia 24 lutego 2022 r. W ustawie przewidziano możliwość wskazania daty końcowej okresu, w którym wjazd obywatela Ukrainy na terytorium RP w związku z toczącą się wojną będzie powodował, że w jego sytuacji znajdzie zastosowanie specustawa. Na chwilę obecną taka data końcowa nie została jednak wyznaczona.

Zarejestrowanie pobytu Pobyt w Polsce obywateli Ukrainy, którzy przybyli do naszego kraju w związku z działaniami wojennymi podlega obowiązkowi rejestracji.

W przypadku znacznej część obywateli Ukrainy, którzy po 24 lutego 2022 roku przekroczyli granicę z Polską ich wjazd do Polski nie został zarejestrowany podczas kontroli granicznej. Ukraińcy, których taka sytuacja dotyczy, w ciągu 60 dni od wjazdu do RP są zobowiązani do złożenia wniosku o rejestrację. Powinien on zostać złożony wraz z wnioskiem o nadanie numeru PESEL.

PESEL Równie istotną kwestią jest możliwość uzyskania przez obywatela Ukrainy numeru PESEL. Obywatelowi Ukrainy, który przebywa w Polsce legalnie na podstawie specustawy, na podstawie wniosku złożonego w dowolnym organie wykonawczym gminy (wójt/burmistrz/prezydent) na terytorium Polski nadaje się numer PESEL. Warte podkreślenia jest to, że może zostać złożony w dowolnej gminie.

Wniosek o nadanie PESEL składa się osobiście w siedzibie organu gminy na piśmie utrwalonym w postaci papierowej, opatrzonym własnoręcznym czytelnym podpisem. Ustawa zobowiązuje pracownika gminy do pomocy obywatelowi Ukrainy przy wypełnianiu tego wniosku.

Legalność pobytu

Prawo do wykonywania pracy

Pobyt obywateli Ukrainy, którzy po 24 lutego 2022 roku zgodnie z prawem przybyli na teryto-

Specustawa zapewnia obywatelom Ukrainy prawo do wykonywania pracy. Zgodnie z art. 22

specustawy, obywatel Ukrainy jest uprawniony do wykonywania pracy w przypadku, gdy: 1) jego pobyt na terytorium Polski uznaje się za legalny na podstawie specustawy, 2) legalnie przebywa na terytorium Polski (również na innej podstawie niż specustawa) – oraz jeżeli pracodawca powiadomi w terminie 14 dni od dnia podjęcia pracy przez obywatela Ukrainy powiatowy urząd pracy właściwy ze względu na siedzibę lub miejsce zamieszkania podmiotu o powierzeniu wykonywania pracy temu obywatelowi. Powiadomienie następuje za pośrednictwem systemu praca.gov.pl.

Prawo do wykonywania działalności gospodarczej Wedle przepisów specustawy, obywatele Ukrainy, których pobyt na terytorium Polski jest legalny na jej podstawie lub na podstawie przepisów ustawy o cudzoziemcach mogą podejmować i wykonywać działalność gospodarczą na terytorium Rzeczypospolitej Polskiej na takich samych zasadach jak obywatele polscy, pod warunkiem uzyskania przez nich numeru PESEL.

Przedłużenie pobytu Specustawa przewiduje również przedłużenie okresów legalnego pobytu obywateli Ukrainy na terytorium RP. Jak wskazuje art. 42 specustawy, jeżeli ostatni dzień okresu pobytu obywatela Ukrainy na terytorium Polski na podstawie wizy krajowej lub zezwolenia na pobyt stały przypada w okresie od dnia 24 lutego 2022 r., okres ważności tych dokumentów ulega przedłużeniu z mocy prawa do dnia 31 grudnia 2022 r. Podobnie, jeżeli ostatni dzień okresu ważności: kart pobytu, polskich dokumentów tożsamości obywatela Ukrainy, dokumentów „zgoda na pobyt tolerowany” wydanych obywatelom Ukrainy przypada w okresie od dnia 24 lutego 2022 r., ulegają one przedłużeniu z mocy prawa o okres 18 miesięcy.

www.hurtidetal.pl

135

Rozrywka

Rozwiąż krzyżówkę Rzeczy Mata zwinięte w japońrazem, skim tobołek domu Korzysta z publicznych środków lokomocji Stolica z Akropolem Rów nawadniający

Wyższa izba parlamentu

Nić z tworzywa sztucznego

10 20

18

Swoboda

Rezerwa

Pieje o świcie

Zakręt ścieżki

Wyemitowanie Aksjomat

1 Prawy dopływ Mozeli

Ośmiu instrumentalistów Zbiór map

Płaszczyzna pochyła

Skok w wodę

13

14

Spryciarz, cwaniak

17

8

Odznaczenie

Twórca dzieła sztuki

Szałas Wysoka pasterski temperaw górach tura Kurek, zawór

Suma lub roraty Grzyb lub ptak

Przekupień Model Fiata

Zaprawa podpuszczkowa

Tańcowała z igłą Bywa Pełen hazarzapisdowa ków

Linia złożona z odcinków

Krewny po kądzieli

Centrum cyklonu

Podstęp, wybieg Żelazo Uznanie, lub szamiedź cunek

3

Niedopałek papierosa

Rodzaj literacki

Kwiatkowska, aktorka

7

Proces rozpuszczania skał

19

2

3

4

2

9

Wędzonka z półtuszy wieprzowej

Słomiane pokrycie dachu

Śląski brydż

6

1

Silny wiatr na morzu

Zbiór, żniwo

Naczynie do noszenia wody

4 Lina holownicza Zespół komórek o podobnej budowie

Ptasia kleptomanka

Skaleczenie

5

hasło wyślij mailem i wygraj nagrodę!

5

6

7

8

9

10

11

11

12

12

13

14

15

16

15

17

18

16

19

20

Pasztet Dworski – specjały dla wymagających Pasztet Dworski odpowiada na potrzeby najbardziej wymagających konsumentów, poszukujących produktów premium. Oferuje cztery szlachetne pasztety z dodatkiem mięsa z dzika, jelenia, królika oraz owoców żurawiny. Wszystkie bazują w 100% na naturalnych składnikach, a ich receptury zostały zainspirowane tradycyjną kuchnią staropolską. Stworzone z najlepszych gatunków mięsa, świetnie doprawione, odznaczają się bogatą konsystencją, typową dla domowych mięsnych przetworów. Prosty skład pasztetów jest wolny od konserwantów, sztucznych dodatków i glutenu. Szklane opakowania, postrzegane jako bardziej ekologiczne, to także wyróżnik lokujący markę w wyższym segmencie. Pasztet Dworski to klasa sama w sobie!

Pierwszych 20 właścicieli sklepów detalicznych, którzy prześlą rozwiązanie krzyżówki (wraz z nazwą sklepu, dokładnym adresem, numerem telefonu oraz imieniem i nazwiskiem właściciela) na nasz redakcyjny e-mail: konkurs@hurtidetal.pl

otrzyma zestaw produktów Pasztet Dworski! *Regulamin konkursu dostępny jest na stronie www.hurtidetal.pl

LAUREACI MARCOWEJ KRZYŻÓWKI • Jolanta – Sklep spożywczo-przemysłowy, Troszyn• Mariusz – Sklep spożywczo-przemysłowy, Samborowo • Irena – Sklep Społem, Ełk • • Waldemar – Sklep spożywczo-rolny, Szczecin • Stefan – ABC, Słupsk • Gratulujemy osobom, które poprawnie rozwiązały krzyżówkę! Zapraszamy do udziału także w innych konkursach organizowanych przez Hurt & Detal.

Dane osobowe uczestników konkursu będą przetwarzane przez organizatora konkursu: Fischer Trading Group Sp. z o.o. z siedzibą w Warszawie, ul. Bagno 2/218 w celu realizacji umowy przystąpienia do konkursu i jego prawidłowego przeprowadzenia. Organizator gwarantuje prawo wglądu do swoich danych osobowych oraz ich zmiany, jak również zarządać zaprzestania ich przetwarzania. Podanie danych jest dobrowolne. Dane osobowe nie będą udostępniane innym podmiotom.

136

www.hurtidetal.pl

Nowości

kach, to czas na jeden z ulubionych koktajli Polaków: Piña coladę. Baileys sprawi, że ten pyszny drink możesz wypić także podczas domowych spotkań! Nowa limitowana edycja Baileys Colada to kuszące połączenie irlandzkiego likieru śmietankowego ze smakami tropikalnych owoców: kokosa i soczystego, słodkiego ananasa. Najlepiej smakuje na lodzie, z lodami lub po zblendowaniu z mrożonymi owocami. www.BAILEYS.com

Johnnie Walker Black Label Sherry Finish

informacja handlowa

Gdy promienie słońca na myśl przywodzą wakacje w tropi-

informacja handlowa

Jeśli kochasz Piña coladę

Głębia whisky z nutami Sherry reprezentuje wszystkie znane smaki blendu Black Label. W nowej limitowanej edycji mieszanka 12-letnich szkockich maltów została skropiona nutami fig i śliwek dzięki leżakowaniu w beczkach po wyjątkowej Sherry z andaluzyjskiego Jerez. Całość tworzy gładką słodycz owoców zanurzonych w gorzkiej czekoladzie i świeżo palonej kawie, otuloną dymem, z którego słynie Johnnie Walker. www.JOHNNIEWALKER.com

dojrzewają soczyste cytrusy. To dzięki nim cieszy się ona mianem miasta kwitnących pomarańczy. Przesiąknięte andaluzyjskim słońcem, słodko-gorzkie czerwone cytrusy idealnie łączą się z jałowcem, by stworzyć wyśmienity gin: Tanqueray Flor De Sevilla. Śródziemnomorska odmiana kultowego ginu Tanqueray jest doskonała do letnich koktajli, jak Gin & Tonic czy Negroni. www.TANQUERAY.com

!

Reedycja Captain Morgan Tiki

informacja handlowa

W skąpanej w słońcu Sewilli niemal na każdym dziedzińcu

informacja handlowa

Z miasta kwitnących pomarańczy

Captain Morgan to więcej niż rum. To zapowiedź prawdziwej egzotycznej przygody! Kapitan zaprasza na statek pod banderą Tiki. Przejmij ster i obierz kierunek: Wyspy Południowego Pacyfiku. Captain Morgan Tiki to zderzenie

Dostęp do tych treści mogąmango i słodkiego ananasa z rumem – ulusoczystego mieć wyłącznie firmy zajmubionym napitkiem zdobywców mórz i oceanów. Najlepiej jące się produkcją, obrotem hurtowym smakuje z dużą ilością lodu, lemoniadą i plasterkiem limonki. oraz handlem napojami www.CAPTAINMORGAN.com alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Kawowe przysmaki od Saskiej Saska to wyjątkowe trunki dla tych, którzy cenią jakość i tradycję oraz wyjątkowe połącze-

sezonie Saska wprowadza dwie nowe propozycje. Będzie to aromatyczna i kremowa Kawa z Czekoladą i lekko owocowa wersja – Kawa z Pomarańczą, która zachwyci połączeniem wyrazistego cytrusa i głębokiego smaku kawy.

To idealne propozycje dla osób, które lubią delektować się deserowym smakiem trunków i chcą odkrywać kolejne warianty smakowe.

informacja handlowa

doświadczenia mistrzów gorzelnictwa. W tym

Mionetto Prosecco w poręcznej pojemności 0,375 l

informacja handlowa

nia smakowe. Jest on wynikiem wieloletniego

Jest niewielka, poręczna, idealna do zabrania na piknik czy wyprawę rowerową. Teraz ikona kategorii – Mionetto Prosecco – dostępne jest także w butelce o pojemności 0,375 l. To idealna propozycja cenowa dla wszystkich tych, którzy chcąc przeznaczyć jednorazowo mniejszą kwotę na swoje ulubione wino musujące. Format 0,375 l wpisuje się w trend atrakcyjniejszych cenowo mniejszych pojemności. www.HENKELL-FREIXENET.pl

www.STOCK-POLSKA.pl

www.hurtidetal.pl

137

Nowości

informacja handlowa

Firma Henkell Freixenet Polska poszerza ofertę marki Mionetto o wersję bezalkoholową. To produkt dedykowany tym, którzy alkoholu nie chcą, albo nie mogą spożywać. Mionetto 0% zachowuje walory smakowe wina, nie zawierając alkoholu. Charakteryzuje je delikatna perlistość, subtelny smak, z wyjątkowymi orzeźwiająco owocowymi akcentami. www.HENKELL-FREIXENET.pl

Peroni Nastro Azzurro Włoskie piwo premium o idealnie zbalansowanej goryczce i aromacie, dla osób ceniących najwyższą jakość i doskonały smak. Warzone według tej samej sztuki i z taką samą dbałością przez trzy pokolenia mistrzów piwowarstwa: Peroni Nastro Azzurro wykorzystuje wyłącznie najlepsze włoskie składniki,

Dostęp do tych treści mogą w tym ekskluzywną kukurydzę odmiany Nostrano dell’Isola. mieć wyłącznie firmy zajmuTo właśnie jące się produkcją, obrotem ta lombardzka kukurydza jest jednym z głównych hurtowym sekretów doskonale zbalansowanego smaku oraz wspaniale oraz handlem napojami złocistej barwy piwa Peroni. alkoholowymi. www.KP.pl

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Łomża Radler 20% soku Corona Cero 330 ml

Nowość Łomża Radler 20% soku to idealne połączenie piwa bezalkoholowego Łomża oraz owocowej lemoniady z zawartością 20% soku. Produkty te cechu-

Nowa Corona Cero to idealny wybór, gdy nie chcesz spożywać

je czysty skład, bez słodzików czy syropu glukozowo-fruktozowego, oraz niska

alkoholu. To ten sam rześki i orzeźwiający smak, z subtelnymi nutami

zawartość cukru. Do wyboru

cytrusowymi. Corona Cero jest stworzona z przyrody, ze 100% na-

kilka wariantów smakowych –

turalnych składników. Podobnie jak Corona Extra, najlepiej smakuje

od popularnych owoców eg-

na zimno i z odrobiną limonki: rytuał z limonką jest istotną częścią

zotycznych takich jak grejpfrut,

doświadczenia Corona, która zachęca nas do odłączenia się

czy mango po typowo polskie

od rutyny i ponownego połączenia się z naszą podstawową

smaki – truskawka, wiśnia,

naturą. Z 0,0% ABV i tylko 56 kaloriami na butelkę, możesz

czy rabarbar. Wprowadze-

cieszyć się Corona Cero w dowolnym momencie.

niu na rynek Radlerów Łomża

www.CORONA.com

20% soku towarzyszyć będzie intensywna kampania TV. www.VANPUR.com.pl

Mirinda Smaki Miast Mirinda Smaki Miast to nowość dla tych, dla których miasto to kreatywne podwórko, pełne energii i kolorowych pomysłów. Dwa nowe smaki Granat i Winogrono oraz Jagody Acai i Melon, to niezwykle ciekawe, a zarazem pyszne kompozycje, które z pewnością trafią w gusta poszukiwaczy nowych smaków. Obok nowości, na sklepowych półkach, znaleźć będzie można klasyczną Mirindę Pomarańczową w odświeżonej szacie graficznej także nawiązującej do polskich miast. www.PEPSI.pl /pozostale-smaki/mirinda/

138

www.hurtidetal.pl

Herbatki owocowe Big-Active W ofercie Big-Active pojawiły się nowe herbatki owocowe. To trzy herbatki ekspresowe o innowacyjnych i egzotycznych smakach, które przywołają wspomnienia lub fantazje wymarzonych podróży. Marka powiększyła swoje portfolio o trzy propozycje: herbatkę Dark Fruits, Orange Fruits oraz Red Fruits.

Nowości szczególnie zadowolą wielbicieli oryginalnych receptur. Dostępne są w szerokiej dystrybucji. www.E-HERBAPOL.com.pl

informacja handlowa

!

Mionetto 0% – bezalkoholowa nowość od Henkell Freixenet Polska

Nowości

Marka Piątnica wprowadziła do oferty napoje roślinne Nestea, wypełnij dzień radością Marka Nestea przygotowała nowe, idealne połączenie herbaty i owoców dla poszukiwaczy smaku! Czarna herbata z mango i ananasem oraz zielona herbata z truskawką i aloesem przeniosą nas do letnich, beztroskich dni. Unikalna receptura, niska kaloryczność i 20% zawartości soku, to oferta idealna nawet dla tych najbardziej wymagających, dlatego bez wyrzutów sumienia można szukać nowych smaków Nestea na półkach sklepowych. www.MASPEX.com

OSM Piątnica, pod marką Piątnica Roślinna, wprowadziła na rynek napoje roślinne – owsiane i sojowe. Wyróżnia je prosty skład oparty o naturalne składniki, delikatnie słodki smak (bez dodatku cukru) oraz idealna konsystencja. Tak jak wszystkie produkty z Piątnicy, tworzone są z dbałością o najwyższą jakość. Doskonale sprawdzają się w wielu zastosowaniach kulinarnych równie dobrze, jak klasyczne mleko. Napoje roślinne Piątnicy to produkty pasteryzowane, przechowywane w warunkach chłodniczych. Dostępne są w rozpoznawalnej butelce z rączką o pojemności 1 l. www.PIATNICA.com.pl

Verdin Fix – smaczny sposób na dobre trawienie Verdin Fix z owocami to smaczny sposób na poprawę trawienia. Zawiera kompozycję 6 ziół znanych ze swoich prozdrowotnych właściwości. Mięta, kolendra i kminek w doskonały sposób wspierają trawienie, dlatego Verdin Fix jest najlepszy do posiłku. Z kolei dodatek owoców sprawia, że herbatki mają bardzo owocowy smak, a ich picie to po prostu przyjemność. Dostępne są 3 warianty smakowe: z maliną, z cytrusami oraz z owocami leśnymi. W każdym opakowaniu jest 20 saszetek x 2 g.

Producent: USP

Oranżada Zielona Hellena z 20% soku Nowa wyjątkowa oranżada Hellena jest już dostępna. Teraz zawiera aż 20% soku owocowego! Trudno się oprzeć kultowemu smakowi oranżady. Dlatego Zielona Hellena została zapakowana w 1,25 l butelkach, o wiele łatwiej będzie się nią podzielić z bliskimi! Oryginalny smak, owocowy sok i brak OPC dostarczą samych przyjemności. Jedyna w swoim rodzaju Zielona Hellena do końca lipca w okazyjnej cenie, bo z 0% VAT! www.COLIAN.com

Zdrowie. www.VERDIN.pl

Napoje roślinne Lovege

San Petitki Herbatniki Miód i Mleko 144 g

Nowe napoje roślinne od firmy Sante. Szeroka oferta asortymentowa, w tym

San Petitki Herbatniki Miód i Mleko to pyszne ciasteczka z dodatkiem mleka

produkty bez glutenu, bez cukru, bez laktozy, napoje sma-

i miodu. Wypiekane z pszenicy pozyskanej w sposób przyjazny dla środowiska.

kowe na bazie owsianej oraz napoje

To smaczna przekąska, która sprawi radość Tobie, a także Twojej rodzinie,

z linii Barista – najlepsze do kawy.

bo teraz produkt dostępny jest w nowym, większym opakowaniu (144 g). Pro-

Smaczne, ponieważ są wytwarzane

ducent: Mondelez.

prosto z ziaren lub orzechów, a nie

www.MONDELEZINTERNATIONAL.com /Poland-Baltics

z koncentratów. Wzbogacone witaminami. Produkowane przez jedynego polskiego producenta w Europie Środkowo-Wschodniej. www.SANTE.pl

www.hurtidetal.pl

139

Nowości

Kultowa Mieszanka Imieninowa teraz w nowym wydaniu Mieszanka Imieninowa to karmelki oblane deserową czekoladą o aksamitnym truskawkowym lub porzeczkowym nadzieniu. Ozdobna, mieniąca się złotem owijka, podkreśla wyjątkowość produktu i sprawia, że karmelki nabrały mocno giftowego charakteru. To słodka przekąska, którą z powodzeniem można podarować drugiej osobie, a na każdym opakowaniu widnieją daty imienin. Nowa Mieszanka Imieninowa to niezmieniona receptura i ten sam wspaniały smak. www.PSZCZOLKA.pl

Jelly Dot in chocolate od VOBRO Nowa odsłona graficzna pektynowych galaretek z płynnym sokiem owocowym w czekoladowej otoczce. Produkt bazuje na naturalnych barwnikach i naturalnych aromatach, a powiększony korpus galaretki oraz hermetyczna zawijka zapewniają najwyższą jakość i niezapomniane wrażenia smakowe. Nowa szata graficzna zapewnia bardzo mocną zauważalność produktu na półkach sklepowych. Produkt dostępny jest w wariantach gramaturowych 200 g i 1 kg oraz w wersji luzu. www.VOBRO.pl

Nowe Mocno Mleczne Marka E.Wedel od lat obserwuje trendy i przekuwa je w produkty, które są niebanalne, a dzięki temu trafiają w gusta najbardziej wymagających klientów oraz dostarczają niezwykłej przyjemności. Tym razem nie mogło być inaczej, dlatego do linii czekolad Mocno Mlecznych dołączają dwa oryginalne warianty.

Pierwszą propozycję, czyli Mocno Mleczną z kokosankami i wiórkami kokosowymi, docenią miłośnicy smaku tego egzotycznego owocu. Druga zaś – Mocno Mleczna z precelkami i orzechami – ucieszy fanów nietypowych połączeń, ponieważ czekolada zawiera solone precelki i karmelizowane orzeszki.

Gramatura: 80 g. www.WEDEL.pl

Śliwka Luksusowa Prosty skład: sama śliwka oblana czekoladą deserową! Niezapomniane wrażenia smakowe dzięki unikalnej kompozycji soczystej, rozpływającej się śliwki otulonej prawdziwą czekoladą deserową. Każda śliwka jest indywidualnie i ręcznie zapakowana, a każdy kęs przenosi do krainy niepowtarzalnego smaku polskiej tradycji.

Na jednej na pewno się nie skończy! www.GIBAR.com.pl

Slick – każdy znajdzie swój ulubiony!

W tym sezonie lodowym firma Koral zaprezentuje zupełnie nową propozycję lodów wodnych na patyku o dźwięcznej nazwie – Slick. Wystąpi on w czterech rewelacyjnych smakach: śmietankowym, truskawkowym, czekoladowym oraz w odlotowym połączeniu – cytryny-gumy balonowej-truskawki. Dzięki

Cukierki z funkcją – w ofercie marki Herbapol

takiej palecie smaków, każdy konsument będzie mógł wybrać swój ulubiony.

Funkcjonalność produktów oparta jest o unikalny, dotychczas niewykorzystany

www.KORAL.com.pl

patent. Cukierki zawierają zmielone nasiona lnu, które działają jak peeling dla języka, ścierając z niego osad. Ponadto zawarty w nich naturalny olejek miętowy i mentol odświeżają oddech. Z kolei cynk pomaga w utrzymaniu równowagi kwasowo-zasadowej w jamie ustnej. Cukierki zapewniają pysznie owocowe doznania smakowe i są bez cukru, dzięki czemu mogą być doskonałym dodatkiem codziennej diety. Nowość posiada rekomendację Polskiego Towarzystwa Stomatologicznego. www.E-HERBAPOL.com.pl

140

www.hurtidetal.pl

Nowości

Lody truskawkowe Grycan

Sięgnij po nowe lody Nuii!

Lody Nuii to delikatne lody śmietankowe

Bestsellerowy owocowy smak i aksamitna

bogate w starannie dobrane składniki z róż-

konsystencja! Lody truskawkowe Grycan

nych krańców świata: orzechy Makadamia

produkowane są według tradycyjnej, rodzin-

z Australii, wanilia z wyspy Jawa, czerwone

nej receptury z najwyższej jakości składników:

borówki ze Skandynawii, jagody z krajów

śmietanki kremówki, żółtek jaj i dojrzałych

nordyckich. Lody Nuii zawierają śmietankę,

w słońcu słodkich truskawek.

która daje poczucie pełnego smaku i gład-

Pojemność: 500 ml.

kiej struktury loda. Lody Nuii dostępne są

www.GRYCAN.pl

w czterech smakach. www.NUIIICECREAM.com.pl

Moonsy – chipsy z brązowego ryżu Poczuj pełnię smaku – nowość na półce słonych przekąsek. Moonsy to alternatywa dla tradycyjnego chipsa, odpowiadająca na potrzeby runku, zwłaszcza kobiet. Trzy wyraziste smaki oraz prosty skład wpasują się w gusta klientów. Obniżona zawartość

Prosto z natury – Twarożek ze śmietanką, cebulką i pieprzem Do rodziny produktów Mazurski Smak dołączył Twarożek ze śmietanką, cebulką

tłuszczu, cukrów i kalorii wpisuje się świetnie w wiosenne trendy żywieniowe. Moonsy

i pieprzem, w opakowaniu 200 g. Produkt powstał na bazie tradycyjnej receptury

to pełnia smaku, idealna przekąska na każdą okazję. Zadbaj o dostępność.

i charakteryzuje się niezwykle prostym składem, co doceniają świadomi polscy

www.MOONSY.pl

konsumenci. Do jego wytworzenia zastosowano wyłącznie najwyżej jakości twarożek i śmietankę oraz naturalne dodatki – cebulę, pieprz i sól. Tym samym doskonale sprawdzi się zarówno w przygotowaniu pysznych kanapek na śniadanie do pracy czy szkoły, jak i w tradycyjnych przepisach od naszych babć. www.MLEKPOL.com.pl

Wybierz Swój Ulubiony Pomimo krótkiej obecności na rynku – seria twarożków Mój Ulubiony cieszy

Kostka masła z drewnianą deseczką

się ogromnym zainteresowaniem. Wynika to z wciąż niesłabnących trendów

Nowa, wyjątkowa i bardzo unikalna forma pakowania tradycyjnej kostki masła.

żywieniowych, ukierunkowanych na naturalne produkty. Dzięki znakomitemu

Ożywia kategorię i bardzo ładnie wyróżnia się na półce. Dla konsumenta to

połączeniu twarożku z najwyższej jakości śmietanki z pysznymi dodatkami

potwierdzenie wysokiej jakości oraz tradycyjnego pochodzenia masła. War-

konsumenci otrzymują produkty o wyjątkowo aksamitnej konsystencji z wyra-

tości dziś modnych i bardzo poszukiwanych przez klientów. Dodatkowo to

zistym smakiem i zapachem. Twarożki dostępne w 6 wariantach smakowych:

również funkcjonalna użyteczność

rzodkiewka, zioła ogrodowe, szczypiorek, chrzan, wanilia oraz pomarańcza.

kostki, którą łatwiej przechowy-

www.SDMWIEL.pl

wać i chwytać, zwłaszcza gdy jest miękka. Deseczka bardzo przydaje się przy porcjowaniu, krojeniu oraz skrobaniu masła do smarowania. Niewątpliwie to największa innowacja wśród maseł od lat. www.MASLOZMASELNICY.pl

www.hurtidetal.pl

141

Nowości

Grikios Grill Cheese Burger

Parówki Polanki Parówki Polanki od JBB Bałdyga to idealna

Półtwardy ser solankowy typu halloumi w postaci krążków to podwójna porcja inspiro-

propozycja zarówno na pożywne śniada-

wanego cypryjską recepturą smaku. Można go serwować na zimno, ale szczególnych

nie czy kolację, jak i doskonałą przekąskę.

walorów nabiera poddany działaniu temperatury. Z zewnątrz będzie zarumieniony

Zarówno dla dorosłych, jak i młodszych

i kruchy, a jego wnętrze nabierze przyjemnej miękkości. Jego okrągły kształt idealnie

konsumentów. Nie zawierają fosforanów,

pasuje do burgerowej bułki. Może być al-

glutaminianu monosodowego oraz glutenu.

ternatywą do mięsnych burgerów lub do-

Charakteryzuje je delikatności i doskonały

datkiem do świeżych sałatek. Na froncie

smak. Produkowane są wyłącznie z mięsa

opakowania umieszczono kod QR, który

z polskiego chowu. Dzięki wygodnemu

zaprowadzi konsumenta na stronę wy-

opakowaniu z systemem otwórz/zamknij

pełnioną pysznymi śródziemnomorskimi

gwarantują świeżość i wysoką jakość pro-

inspiracjami.

duktu. Dostępne w półce samoobsługowej

www.GRIKIOS.pl

oraz tradycyjnej na wagę. www.JBB.pl/polanki

Passaty – nowa linia Polskich Przetworów

Kiełbasa z szynki Kurpiowskie Specjały

Doskonałe polskie pomidory przetarte i gotowe do użycia w kuchni to nowa linia

Kiełbasa z szynki Kurpiowskie Specjały ma wyrazisty smak i aromat, podkreślony

Polskich Przetworów. 5 wariantów pozwala dotrzeć do konsumentów z różnymi

kompozycją naturalnych przypraw. Wędlina została przygotowana w oparciu

potrzebami i umiejętnością gotowania.

o tradycyjne receptury, z najwyższej jakości mięsa wieprzowego, bez glutami-

Idealne rozwiązanie dopóki

nianu monosodowego i bez fosforanów

ciężkie od soku dojrzałe po-

dodanych. Idealna na grilla,

midory nie zagoszczą w na-

jak również do wszelkiego

szych sklepach. 680 g po-

rodzaju innych dań. Produkt

zwala przygotować zupę

jest bezglutenowy i może być

pomidorową dla całej ro-

spożywany przez osoby, które

dziny lub sos do rodzinnego

muszą wykluczyć ten składnik

obiadu.

z jadłospisu.

www.POLSKIE-PRZETWORY.pl

www.KURPIOWSKIESPECJALY.pl

Skrzydełka pieczone klasyczne

Łakoma Łyżka poleca się na grill!

To doskonała przekąska i świetny

Wiosna to czas kiedy coraz chętniej korzystamy z uroków wspólnego biesia-

pomysł na obiad dla całej rodziny

dowania przy grillu na świeżym powietrzu. Dla konsumentów ceniących smak

– także w nadchodzącym sezonie

grillowanych warzyw producent Oerlemans przygotował idealne rozwiązanie

grillowym. Długie marynowanie de-

w marce Łakoma Łyżka. Warzywa grillowane to kompozycja najbardziej po-

likatnego mięsa z kurczaka sprawia,

pularnych grillowanych przysmaków –

że każdy kęs jest soczysty i naprawdę

ziemniaków, bakłażana, cukinii i papryki.

pyszny! Szczelne opakowanie gwa-

Zamknięta w opakowaniu detalicznym

rantuje bezpieczeństwo produktu

450 g, świetnie sprawdzi się jako danie

i jego jakość przez dłuższy czas. Za-

serwowane z rusztu, jak również klasyka

wsze smacznie, zawsze pod ręką.

przygotowana na patelni.

Kurczę, ale to dobre! Producent:

Instagram: @lakoma_lyzka

Roldrob S.A. – Grupa DROSED.

Facebook: Łakoma Łyżka

www.DROSED.pl

www.OERLEMANS-FOODS.com.pl

142

www.hurtidetal.pl

CERTYFIKOWANE PALETY NA WYNAJEM NIE KUPUJ NA ZAPAS

NIE KUPUJ WĄTPLIWEJ JAKOŚCI

NIE KUPUJ WCALE!

W CHEP upraszczamy skomplikowane! Optymalizujemy procesy i koszty.

Skup się na swoim biznesie, a my zajmiemy się gospodarką paletową za Ciebie.

Skontaktuj się z nami i przekonaj się, jak wynajem palet może wesprzeć Twój biznes.

Zadzwoń: +48 22 874 45 00 Napisz: sales.pl@chep.com Dowiedz się: www.chep.com