HURT & DETAL 2021 Listopad by HURT & DETAL

WYNIKI 3. EDYCJI KONKURSU » s. 32

11/189 Listopad 2021

ogólnopolskie pismo rynku fmcg

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi. (Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Edytorial Ogólnopolskie pismo rynku FMCG ul. Bagno 2/218, 00-112 Warszawa tel./fax: 22 847-93-67, tel.: 22 847-93-68 e-mail: redakcja@hurtidetal.pl www.hurtidetal.pl Redaktor Naczelny Tomasz Pańczyk e-mail: t.panczyk@hurtidetal.pl Z-ca Redaktora Naczelnego Monika Górka e-mail: m.gorka@hurtidetal.pl

Joanna Kowalska p.o. z-ca Redaktora Naczelnego

Drodzy Czytelnicy, Zmienność jesiennej pogody niejako odpowiada ewolucjom jakie obecnie dotykają polską gospodarkę. Echem w branży odbiło się między innymi zaostrzenie przepisów dotyczących handlu w niedzielę. Już niedługo w życie wejdą regulacje, które uniemożliwią sklepom prowadzącym usługi pocztowe sprzedaż w ostatnim dniu tygodnia. Dotychczasowa furtka pozwalająca na omijanie zakazu zostanie uchylona wyłącznie dla pojedynczych przypadków. Handel w niedziele będzie legalny tylko w placówkach, których dochód z usług pocztowych przekroczy 40% przychodu ze sprzedaży detalicznej. Gigantyczny wpływ na działalność przedsiębiorców i portfele Polaków ma także galopująca w ostatnim czasie inflacja. Wzrost cen odczuwalny jest niemal w każdej branży, a na horyzoncie niestety nie majaczy się nawet cień szansy na poprawę. Rząd zdaje się być nieugięty w kwestii chociażby zmiany akcyzy pozwalającej na obniżenie cen paliwa, o innych działaniach już nie wspominając. Dla naszego wydawnictwa tegoroczna jesień obfituje w rozwojowe działania. Listopadowe wydanie Hurt & Detal poświęcone jest w dużym stopniu naszemu ostatniemu wydarzeniu – Innovation Day 2021. Trzecia edycja konkursu „Złote Innowacje FMCG & Retail” wyłoniła najbardziej nowatorskie produkty i koncepty wspierające handel, jakie w ostatnim czasie pojawiły się w rynkowej przestrzeni. Uroczystą galę w Teatrze Kamienica poprzedziła konferencja – podczas wykładów i paneli dyskusyjnych eksperci omówili najważniejsze zagadnienia poświęcone innowacyjności sektora spożywczego i retail. Laureatom konkursu jeszcze raz gratulujemy, a partnerom, którzy wsparli organizację wydarzenia – dziękujemy. Relację z Innovation Day znajdziecie w niniejszym wydaniu naszego pisma, na kanale SpożywczaTV oraz na portalach hurtidetal.pl i wiadomoscispozywcze.pl. Ostatni z wymienionych serwisów to nowość, którą z wielką dumą i przyjemnością mamy zaszczyt zaprezentować. Wiadomości Spożywcze to nowy portal informacyjny na medialnej mapie Polski. Prezentujemy w nim aktualne informacje ze świata gospodarki i nie tylko. Stawiamy na merytorykę i nieszablonowe podejście do prezentacji treści – znajdziecie w nim nie tylko eksperckie teksty informacyjne, ale też pogłębione analizy i materiały wideo, które w jeszcze bardziej atrakcyjny sposób przybliżą poruszane w nich tematy. Oddajemy zatem w Państwa ręce najnowsze wydanie Hurt & Detal, które oprócz wątku innowacyjności, zawiera praktyczne porady na zbliżające się święta Bożego Narodzenia, opinie ekspertów z rynku alkoholowego czy niezbędne wskazówki dotyczące zatowarowania półki kosmetyczno-chemicznej w każdym sklepie. Jak zwykle przedstawiamy liczne nowości i aktualne wiadomości branżowe. A już niedługo przedstawimy odświeżoną wersję pisma – pojawią się w nim nowe działy, a także poradniki, które poprzez rzeczowe opisy i atrakcyjne grafiki ułatwią poruszanie się w przestrzeni branży spożywczej. Szczegóły zaprezentujemy już wkrótce. Tymczasem życzymy miłej lektury i owocnej sprzedaży! reklama

Nowy portal informacyjny! Rzetelne wiadomości rynkowe na Twoim smartfonie.

www.hurtidetal.pl

p.o. z-ca Redaktora Naczelnego Joanna Kowalska e-mail: j.kowalska@hurtidetal.pl Redaktor Monika Książek e-mail: m.ksiazek@hurtidetal.pl Anna Pańczyk e-mail: anna.panczyk@hurtidetal.pl Michał Pańczyk e-mail: m.panczyk@hurtidetal.pl Małgorzata Duży e-mail: m.duzy@hurtidetal.pl Weronika Nowak e-mail: w.nowak@hurtidetal.pl Biuro Reklamy tel./fax: (22) 847-93-67 tel. (22) 828-93-66 Dyrektor Sprzedaży i Marketingu Beata Łęcka e-mail: b.lecka@hurtidetal.pl Senior Account Manager Agnieszka Niewiadomska e-mail: a.niewiadomska@hurtidetal.pl Katarzyna Kałczyńska e-mail: k.kalczynska@hurtidetal.pl Marcin Michalski e-mail: m.michalski@hurtidetal.pl Rafał Chudzik e-mail: r.chudzik@hurtidetal.pl Account Manager Katarzyna Paciorek e-mail: k.paciorek@hurtidetal.pl Joanna Daubek e-mail: j.daubek@hurtidetal.pl Projekt graficzny, skład Meds Studio Maja Bulwarska Wydawca Fischer Trading Group Spółka z o.o. ul. Bagno 2/218, 00-112 Warszawa NIP 712-290-97-55 Druk: ArtDruk www.artdruk.com Dystrybucja: zamknięta (wyłącznie do firm zajmujących się handlem detalicznym i hurtowym oraz produkcją w sektorze FMCG) Wszelkie uwagi i propozycje prosimy kierować: e-mail: redakcja@hurtidetal.pl Redakcja nie ponosi odpowiedzialności za treść reklam. Materiałów niezamówionych redakcja nie zwraca. Zastrzegamy sobie prawo odstąpienia od zamieszczenia reklam i tekstów, bądź też skracania treści artykułów. Prezentowane produkty nie stanowią oferty w rozumieniu przepisów Kodeksu Cywilnego. Prezentowane ceny mają charakter orientacyjny. Prezentowane wyroby alkoholowe stanowią informację wyłącznie dla celów handlowych.

ISSN 1896-3137 Nakład: 70 000 egz.

Spis treści

Listopad 2021 Z RYNKU FMCG 10 Wiadomości

TRZY PYTANIA DO 17 Marzena Sadurska, Haribo

WYWIAD 16 Jacek Wyrzykiewicz, Hochland Polska

GABINET SPOŻYWCZY 18 Krzysztof Pawiński, Grupa Maspex

MS_christmas-rodzina2_HiD58x75v2.pdf

reklama

18/10/2021

16:15

reklama

WYWIAD 20 Piotr Dziarski, Stock Polska 22 Rafał Bącalski, OCS 26 Piotr Łapiński, Asseco Business Solutions 28 Rafał Woźniak, FM Logistic 32 WYNIKI KONKURSU ZŁOTE INNOWACJE FMCG & RETAIL RAPORT 74 Alkohole od święta i na co dzień KATEGORIE PRODUKTÓW 96 Bożonarodzeniowa półka sklepowa 114 Święta już prawie gotowe 128 Słodkie przepisy 136 Wieczór przy kominku 142 Rynek rybny 146 Sezonowa oferta dla zwierząt

DROGERIA 150 Wiadomości 152 Wielkie świąteczne porządki 156 NOWOŚCI reklama

157 KRZYŻÓWKA

Nowy Citan – miejski van premium do zadań specjalnych Hamburg jest jak udane połączenie unikatowej klasyki z nowoczesnością. Dlaczego to miasto pojawia się we wstępie? Właśnie tutaj nasza redakcja mogła przetestować nowego Mercedesa Citana – vana premium przeznaczonego do codziennej efektywnej pracy – auta dla tych, którzy nie tylko w sposób rozsądny prowadzą swój biznes, ale jeszcze chcą to pokazać innym. Nowy Mercedes-Benz Citan może wyjechać na ulicę jako furgon lub Tourer, gdzie pierwszy z nich to dwusiedzeniowa wersja z dużą przestrzenią ładowną oddzieloną ścianą działową, drugi to pięcioosobowe rozwiązanie w jednej

Więcej o Citanie przeczytasz na nowym portalu:

www.hurtidetal.pl

przestrzeni z możliwością złożenia foteli. W planach jest wprowadzenie innych wariantów z dłuższym rozstawem osi oraz wersja Mixto. W 2022 roku zadebiutuje w pełni elektryczna wersja sprawdzonego vana...

Z rynku FMCG

Więcej wiadomości rynkowych znajdziesz na www.wiadomoscispozywcze.pl

Słodkie Święta W najnowszej akcji Słodkie Łączy na Święta, marka Diamant ponownie osładza świąteczny czas wychowankom Stowarzyszenia SOS Wioski Dziecięce. Wspiera ich nie tylko finansowo, ale i wcielając się w rolę Mikołaja (lub jak to mówią w Wielkopolsce – Gwiazdora) z worem prezentów. Producent przygotował też coś dla internautów. Na stronie www.zima.slodkielaczy.pl znajduje się baza prostych inspiracji świątecznych oraz przepisów, które można przygotować nawet z najmłodszymi. Przepisy zostały skategoryzowane w taki sposób, aby można było wybrać świąteczny deser m.in. pod kątem średniej ceny przygotowania, żeby każdy łasuch znalazł coś na własną kieszeń.

FM Logistic przedstawia nową strategię Powering 2030 FM Logistic, globalny operator logistyczny, planuje dwukrotne zwiększenie całościowych przychodów do 3 miliardów euro w 2030 roku. Osiągnięcie celu finansowego ma zapewnić nowa strategia, która kładzie nacisk na zrównoważony rozwój, relacje z klientami, omnichannel, transport i logistykę miejską. FM Logistic zamierza osiągnąć globalnie 4% EBIT, w porównaniu do 2,8% w poprzednim roku finansowym. „Powering 2030 to kompleksowa strategia, która przyczyni się do dalszego wzrostu rentowności FM Logistic. W czasach gwałtownych zmian naszym priorytetem jest pomóc klientom budować zrównoważone wielokanałowe łańcuchy dostaw. Dlatego też 9-letni plan stawia w centrum naszej uwagi takie działania jak relacje z klientem i zrównoważony rozwój. Będziemy również kontynuować poszukiwania rozwiązań związanych z ochroną środowiska, na przykład poprzez otwarcie zielonych stacji wodorowych na niektórych naszych platformach logistycznych” – mówi Jean-Christophe Machet, CEO FM Logistic.

5. edycja „Kupując Pomagasz”

Nowy design i jeszcze większa wydajność – VARTA odświeża swój wizerunek

Od 15 listopada firma Butcher’s rusza z kolejną, piątą już edycją akcji „Kupując Pomagasz”. Dzięki poprzednim akcjom producent przekazał ponad 155 000 posiłków do 14 różnych schronisk w całym kraju. W tym roku również, razem ze swoimi partnerami, zadbał o najbardziej potrzebujące psy i koty. Akcja będzie prowadzona w wybranych sklepach stacjonarnych, a także w sklepach internetowych. Więcej informacji można znaleźć na stronie internetowej: www.kupujacpomagasz.com. Butcher's serdecznie zaprasza do wspólnego pomagania, ponieważ wszystkie zwierzęta zasługują na zdrowe odżywanie!

VARTA we wrześniu rozpoczęła komunikację zmian towarzyszących swojemu rebrandingowi. Wszystkie ogniwa, latarki i powerbanki otrzymały zupełnie nowy design. Główna zmiana produktowa towarzysząca relaunchowi to poprawa wydajności, która pozwoliła zaoferować rynkowi najbardziej wydajną baterię alkaliczną AAA w Europie (szczegóły na www.varta-ag.com/pl/imaginemore). Rebranding wspiera kampania komunikacyjna „Imagine more”, której częścią są m.in. działania outdoorowe. Mieszkańcy największych polskich miast spotkają na ulicach słupy reklamowe „przebrane” za bateryjne bestsellery.

Napoje Inka debiutują w telewizji! W listopadzie ruszyła pierwsza kampania telewizyjna napojów roślinnych marki Inka. Głównym jej celem jest zachęcenie konsumentów kategorii do spróbowania napojów roślinnych Inka, które wyróżniają się przede wszystkim doskonałym smakiem. Kampania obejmuje, oprócz działań w telewizji, obecność na platformach VOD, w przestrzeni miejskiej na citylightach, w social mediach (influencer marketing), a także w miejscach sprzedaży w postaci promocji oraz dodatkowych ekspozycji.

www.hurtidetal.pl

Z rynku FMCG

Więcej wiadomości rynkowych znajdziesz na www.wiadomoscispozywcze.pl

Zatrzymaj te chwile z DORATO

Iglotex powrócił na rynek z ofertą produktów chłodzonych. W świątecznej ofercie marki Proste Historie znajdują się zarówno pierogi i uszka chłodzone, jak też mrożone. Proste Historie będą zatem dostępne dla konsumentów w obydwu miejscach sprzedaży: w lodówce i w zamrażarce. W ofercie marki wyróżnić też można popularne w okresie świąt mrożone produkty warzywne: Zupę grzybowa z podgrzybkami, Barszcz ukraiński czy Włoszczyznę ciętą. Proste Historie – dzielmy się nimi przy świątecznym stole.

„Pszczółka” Inspiruje…

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Młode Listki od Primavega. Idealna porcja zdrowia i smaku Grupa Producentów Warzyw Primavega wprowadziła na rynek nowość – Młode Listki. Produkt pełen smaku i świeżości jest już dostępny w sprzedaży w największych sieciach detalicznych. Zdrowe odżywianie staje się ważnym elementem naszego życia. Coraz częściej wybieramy żywność nieprzetworzoną i dietę opartą na warzywach. Podążając za tymi trendami, Primavega stworzyła cztery kompozycje starannie wyselekcjonowanych listków warzyw zielonych, świeżych i chrupiących, całych – nieciętych, jadalnych od ogonka po listek. Młode Listki sprzedawane są w poręcznym opakowaniu typu „otwórz-zamknij”, które ułatwia przechowywanie i zdecydowanie wyróżnia się na półce.

www.hurtidetal.pl

informacja handlowa

Zbliża się okres świąteczny, czas prezentów i wspaniałych chwil. Wychodząc naprzeciw potrzebom konsumentów Fabryka Cukierków „Pszczółka” wprowadziła nową linię pralin „Czekoladowe Inspiracje”. To wyjątkowe, niepowtarzalne smaki zamknięte w czekoladowych kulach. Elegancka owijka i szykowne, ciemne opakowania sprawiają, że produkt ten zachwyca nawet najbardziej wymagających miłośników słodyczy. Głębokie kolory oraz złote elementy mocno podkreślają smak produktu i nadają mu luksusowego charakteru. Opakowania i owijki „Czekoladowych Inspiracji” będą mocno wyróżniać się na półce. „Pszczółka” rozpoczęła kampanię reklamową „Czekoladowych Inspiracji” – praliny widoczne są na billboardach, w prasie i social mediach. Ponadto marka będzie prowadzić mocne działania reklamowe w popularnych stacjach radiowych.

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

informacja handlowa

Proste Historie w lodówce i w zamrażarce

Z rynku FMCG

Więcej wiadomości rynkowych znajdziesz na www.wiadomoscispozywcze.pl

20 przejęcie Grupy Maspex

Pekpol na targach Anuga w Kolonii Ostatnie tygodnie w firmie Pekpol upływają pod znakiem wzmożonej aktywności, jeśli chodzi o spektrum działań marketingowych i handlowych. W październiku producent wziął udział w jednym z największych, światowych wydarzeń branży spożywczej – targach Anuga w Kolonii. Zaprezentowano tam linię Kurpiowskie Specjały, kabanosy w różnych formach pakowania i kabanosy VEGE oraz asortyment plastrowany w nowej szacie graficznej. Stoisko i produkty Pekpolu cieszyły się dużym zainteresowaniem odwiedzających. Na rynku lokalnym sprzedaż wspierała kampania outdoorowa wędlin w plastrach, a wkrótce startuje kolejna – tym razem prezentująca parówki Paryżanki w 3 odsłonach kreatywnych.

Grupa Maspex podpisała warunkową umowę z Roust Corporation na zakup jej spółki zależnej (CEDC), która prowadzi całą działalność grupy Roust w Polsce. W wyniku planowanej transakcji Maspex stanie się liderem rynku wódki w Polsce i powiększy swoje portfolio o kolejne kultowe polskie marki. Do oferty dołącza Żubrówka, Soplica, Absolwent oraz Bols. Dzięki transakcji powstanie także największa polska grupa spożywcza o obrotach przekraczających 11 mld zł. To już 20 przejęcie firmy z Wadowic, w tym 9 w Polsce. W 2020 r. łączna wartość rynku napojów alkoholowych wynosiła ponad 39 mld zł, z czego sprzedaż wódki odpowiadała za 34% rynku i miała wartość powyżej 13 mld zł. Warunkiem wejścia w życie umowy jest uzyskanie zgody Urzędu Ochrony Konkurencji i Konsumentów.

Modern Expo na PARCEL+POST EXPO Od 12 do 14 października w Wiedniu odbywały się międzynarodowe targi PARCEL+POST EXPO, podczas których prezentowane były nowoczesne rozwiązania pocztowe, logistyczne oraz e-commerce. Najbardziej popularnym tematem podczas targów była tzw. „ostatnia mila”, czyli końcowy etap dostarczania przesyłek do odbiorcy. Podkreślały to szczególnie ekspozycje wystawców, na których slogan fast delivery był powszechny. Wśród wielu wystawców targowych wyróżniało się bardzo okazałe, ekologiczne i gustownie urządzone stoisko Grupy Modern Expo, na którym prezentowane były funkcjonalne i innowacyjne rozwiązania w zakresie terminali paczkowych. Warto przypomnieć, że to właśnie firma Modern Expo dostarcza terminale paczkowe dla Allegro, które możemy podziwiać na wielu ulicach polskich miast.

Proekologiczne działania Jacobs Douwe Egberts Polska dr Katarzyna Mokrysz i dr Adam Mokrysz (Grupa Mokate)

Gala Business Center Club 17 października, w katowickim NOSP odbyła się gala z okazji 25-lecia Śląskiej Loży Business Center Club. Podczas oficjalnej części uroczystości wręczone zostały Cezary Śląskiego Biznesu, Diamenty i Odznaczenia Państwowe oraz Śląskie Medale Solidarności Społecznej, będące podziękowaniem dla przedsiębiorców znanych ze swojej działalności charytatywnej i zaangażowania społecznego. Z dumą możemy poinformować, że podczas tegorocznej Gali BCC Grupa Mokate odebrała prestiżowy Diament do statuetki Cezara Śląskiego Biznesu. Nieoficjalną cześć 25-lecia BCC uświetnił uroczysty koncert „Włoska gala operowa”.

www.hurtidetal.pl

Firma JDE PL aktywnie angażuje się w działania społecznościowe obejmujące całą Polskę, ze szczególnym uwzględnieniem gminy Margonin, gdzie znajduje się palarnia naszych kaw takich jak Jacobs, Prima czy L’Or. Wsparcie dotyczy inicjatyw związanych m.in. z działalnością kulturalną, ekologiczną czy prozdrowotną. Do lokalnej biblioteki firma zakupiła komputery z oprogramowaniem dostosowanym dla osób z niepełnosprawnością. Wraz z uczniami ze szkoły podstawowej dwukrotnie odbyła się akcja sprzątania świata oraz sadzenia drzew z pracownikami. Podobne, proekologiczne akcje przeprowadzane są przez pracowników JDE w całej Polsce. Firma wspiera również badania mammograficzne dla kobiet.

Lazur w nowej odsłonie Nowa oprawa graficzna opakowań serów pleśniowych Lazur to przede wszystkim reakcja wobec pojawiających się trendów na rynku żywności, a także zmian w stylu życia konsumentów. Głównym celem, który osiągnięto poprzez wprowadzenie rewolucji wizerunkowej opakowań produktów firmy Lazur, jest stworzenie „jednej rodziny” łatwo rozpoznawalnych na sklepowej półce, najwyższej jakości, polskich serów pleśniowych Lazur.

Wywiad

Almette chroni łąki Dla Hochland Polska społeczna odpowiedzialność biznesu, czyli CSR, to nie trend – to nowa normalność. Firma przystąpiła do akcji „Almette chroni łąki”. Jej misją jest zwiększenie świadomości na temat roli łąk kwietnych dla środowiska naturalnego oraz zachęcenie różnych grup społecznych do ich zakładania. Cel jest ważny, bo więcej łąk pełnych kwiatów, to więcej czystego powietrza, więcej upraw i lepsze nawodnienie gleb. Na ten temat rozmawiamy z Jackiem Wyrzykiewiczem, PR & Marketing Services Managerem w Hochland Polska.

Jak powstał pomysł na akcję „Almette chroni łąki”? W ostatnich latach przeprowadziliśmy szereg działań mających pozytywny wpływ na otaczającą nas codzienność. Chcemy brać coraz większy udział w życiu naszych odbiorców. Dlatego intensywnie angażujemy się w życie społeczne. A nasze działania z zakresu CSR zostały spotęgowane jeszcze bardziej w trakcie pandemii. Poszukujemy nowych rozwiązań, a rynek je dostrzega i docenia… Powierzchnia łąk w ostatnich dziesięcioleciach w naszym kraju znacząco się zmniejszyła. A ich rola w magazynowaniu wody deszczowej, wspomaganiu oczyszczania powietrza oraz kumulacji dwutlenku węgla w ziemi jest przecież nie do przecenienia. To również naturalne środowisko życia mnóstwa zwierząt, w szczególności owadów. Rola ekosystemów łąkowych przez ubiegłe lata nie była dostatecznie ceniona. Dlatego istotne jest podejmowanie działań mających na celu zwiększenie świadomości roli łąk nie tylko na polach, ale także w przydomowych ogródkach oraz centrach miast. Jaki jest plan działań? 150 tys. mkw. łąk, które wyżywią ponad milion pszczół i innych zapylaczy – oto plan Almette na następne 3 lata. Łąki kwietne doskonale wyłapują pyły i zanieczyszczenia pochodzące ze spalin, dlatego sprawdzają się w miejscach intensywnie eksploatowanych, jak np. torowiska tramwajowe. Z powodzeniem mogą być też stałym elementem parkowej zieleni, a dachy potrafią zmienić w oazy zieleni i przystanie dla dzikich zapylaczy.

www.hurtidetal.pl

Dlaczego warto zakładać i dbać o łąki kwietne? Eksperci tematu podkreślają co najmniej trzy niebywale istotne powody, dla których warto zakładać i dbać o łąki kwietne. Po pierwsze każda z nich to dom dla zapylaczy, czyli np. motyli i pszczół, ale też dla małych zwierząt – jeży, myszy czy ślimaków. Po drugie, nie trzeba jej często kosić ani podlewać, a skutecznie zatrzymuje wodę, pomagając w ten sposób zapobiegać suszy. I po trzecie – magazynując dwutlenek węgla nie gorzej niż las, ma istotny wpływ na powstrzymanie zmian klimatycznych. Naszą kampanię „Łąki pod ochroną Almette” wspierają m.in. prof. dr hab. Piotr Tryjanowski z Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu, zoolog i ekolog, pasjonat ptaków, znawca ekosystemów miejskich, przedstawiciel Polski w Międzyrządowym Panelu ds. Zmian Klimatu (IPCC) oraz Maciej Podyma, prezes Fundacji Łąka, absolwent Wydziału Biologii SGGW, ekolog i „zawodowy zmieniacz świata”. Czy są różne rodzaje łąk? Tak – co więcej – warto pamiętać, że łąkę kwietną zawsze dobieramy do danego terenu, a do wyboru mamy ponad 150 różnych mieszanek tak, aby łąka jak najlepiej sprawowała swoją funkcję, np. antysmogową w zakorkowanym centrum miasta. Piotr Tryjanowski podkreśla, że podstawowym zadaniem łąk jest właśnie ochrona klimatu. Potrafią one uwięzić dwutlenek węgla, przez co mają realnie pozytywny wpływ na stan atmosfery. Funkcja magazynowania wody przekłada się na większy poziom bezpieczeństwa, gdy łąka zostanie posadzona w miejscu narażonym na obfite opady, a co za tym idzie – potencjalne podtopienia.

Jakie są zalety łąk kwietnych? Nie trzeba ich regularnie kosić, podlewać ani nawozić, są łatwe w utrzymaniu i mało wymagające – takie właśnie są łąki kwietne. Ta przyjazna środowisku alternatywa dla trawników, wymagających czasu i nakładów finansowych, stanowi miejsce życia pożytecznych owadów.

Podstawowym zadaniem łąk jest ochrona klimatu. Kiedy siejemy łąki kwietne? Jesień to najlepszy czas na siew łąk wieloletnich, dlatego Almette robi to właśnie w tym czasie. Odpowiednio wysoka wilgotność gleby oraz jej temperatura sprawiają, że nasiona mogą bez przeszkód wykiełkować, ponieważ wegetacji sprzyja słoneczna pogoda (ale nie upalna) oraz wilgotna ziemia (ale nie przemoczona ani zmarznięta). Ponadto siew jesienny, a nawet na przełomie jesieni i zimy, skutkuje szybszym rozwojem na wiosnę. Za nami zakładanie łąk z pracownikami zakładu produkcyjnego Hochland w Kaźmierzu, a także w Węgrowie – miejscu, gdzie powstają serki Almette – oraz w Katowicach i w Częstochowie. Łąki kwietne powstaną także na polach należących do współpracujących z marką rolników. Bo więcej łąk to więcej owadów, plonów, wody i czystego powietrza! Dziękuję za rozmowę. Joanna Kowalska

Z rynku FMCG

Trzy pytania do... Trzy pytania do Marzeny Sadurskiej, Brand Managera MAOAM w firmie Haribo kieruje Weronika Nowak. portfolio. Idziemy z duchem czasu, dostosowując

pełne energii, smaku i zabawy oblicze. W 2021

naszą ofertę do aktualnych potrzeb klientów.

roku pojawiły się ujednolicone formaty toreb-

Posiadamy również unikalne produkty w kategorii

kowe, nowości produktowe oraz zmieniła się

(MAOAM Kracher oraz MAOAM Pinballs).

komunikacja marki.

W tym roku mija 35 lat odkąd marka MAOAM

Jak marka MAOAM przygotowała się na okres

dołączyła do portfolio Haribo. Co zmieniło się

bożonarodzeniowy?

w tym czasie?

W okresie bożonarodzeniowym w sklepach pojawi

Hasło przewodnie marki to „MAOAM wciąga

MAOAM zostało członkiem rodziny Haribo

się wyjątkowy, świąteczny MAOAM CHRISTMAS

smakiem!”. Co się za nim kryje?

w 1986 roku, a pod koniec lat 90. marka pojawiła

MIXX pełen przepysznych gum rozpuszczalnych

Hasło to jest zapowiedzią niezwykłych doświad-

się także w Polsce. W krótkim czasie zdobyła po-

MAOAM: Stripes, Happy Fruttis i Joystixx. Limito-

czeń smakowych dla konsumentów, którzy się-

pularność w naszym kraju, a gumy rozpuszczalne

wana edycja w wyjątkowej, nowej szacie graficznej

gają po nasze gumy rozpuszczalne. Odwołuje

w kostkach MAOAM Bloxx podbiły serca dużych

to idealny dodatek do mikołajkowych i świątecz-

się ono bezpośrednio do DNA marki i podkreśla

i małych wielbicieli słodkich przekąsek. Przez lata

nych podarunków. To także szansa na zwiększenie

jej atuty, czyli niepowtarzalną głębię smaku, no-

pojawiały się nowości, limitowane edycje, zmie-

wartości koszyka, a tym samym wzrost zysków

woczesność oraz szeroką ofertę z bogactwem

niały się opakowania. Do komunikacji włączaliśmy

z MAOAM. Oprócz limitowanej wersji na półkach

kolorów i kształtów. MAOAM, jako jedna z naj-

nowe media. W 2017 roku marka MAOAM stała

sklepowych nie powinno zabraknąć również po-

chętniej kupowanych marek w kategorii gum

się jeszcze bardziej widoczna za sprawą zupełnie

zostałych produktów MAOAM, po które chętnie

rozpuszczalnych*, oferuje najbardziej różnorodne

nowej reklamy telewizyjnej, w której pokazaliśmy

sięgają nasi konsumenci.

*źródło: badanie ilościowe MindAd, Mindshare, X 2020. 95% mam użytkujących kategorię zna markę Maoam, 76% kupuje ją min. 1 raz w miesiącu.

reklama

www.hurtidetal.pl

Gabinet Spożywczy

Grupa Maspex: zdrowy biznes i stały rozwój Opłata cukrowa, obostrzenia związane z pandemią, nowe trendy konsumenckie czy rosnące ceny to jedne z wielu aspektów, z którymi musi radzić sobie branża FMCG. O największych wyzwaniach dla biznesu i przyszłości Grupy Maspex z Krzysztofem Pawińskim, Prezesem Zarządu rozmawiają Tomasz Pańczyk, Prezes Fischer Trading Group oraz Michał Siwek, Dyrektor Departamentu International Food & Agri Hub BNP PARIBAS. Koszty działalności przedsiębiorstw w ostatnim czasie wyraźnie wzrastają. Jak utrzymać marże bez podnoszenia cen produktów? Z punktu widzenia rozgrzania inflacyjnego po stronie czynników wpływających na proces tworzenia produktu – to nie pierwsza taka sytuacja, niejednokrotnie w przeszłości już przez nią przechodziliśmy. Natomiast obecnie nie ma ani jednego środka produkcji, który w tym roku by potaniał. Podrożały surowce, opakowania, transport, energia itd. To się musiało niestety przełożyć na falę podwyżek. Pierwsze wprowadziliśmy na początku października. Myślałem, że to będą już finalne zmiany. Dzisiaj muszę przyznać, że prawdopodobnie obsłużą one wzrost kosztów tylko do końca roku. Minęło już kilka miesięcy od wprowadzenia opłaty cukrowej. Czy soki są beneficjentem tego podatku? Jak Pan ocenia pierwsze skutki wprowadzenia opłaty? Czy rzeczywiście wypełniła ona założenia decydentów mówiąc o ograniczeniu konsumpcji napojów słodzonych, energy drinków? Były dwa cele tej regulacji. Pierwszy z nich, mocno nagłośniony – to cel prozdrowotny, drugi przemilczany to cel fiskalny. W obszarze prozdrowotnym, mimo że regulacja dotyczy niewielkiej ilości spożywanego cukru, cele zostały osiągnięte. Dlaczego? Ponieważ producenci przejrzeli wszystkie receptury i gdzie było to możliwe, ograniczyli zawar-

18 18

www.hurtidetal.pl www.hurtidetal.pl

tość dodanego cukru. My też tak zrobiliśmy. Różnica dla produktu jest niezauważalna, jeżeli chodzi o smak, a z punktu widzenia obciążeń fiskalnych – jest duża. Jeżeli chodzi o spektrum produktów – soki nie zawierają dodatku cukru, więc obciążenie się nie pojawia. Natomiast dla nektarów i napojów już tak. Obserwując portfolio firmy Maspex, można zauważyć silną koncentrację na nowościach i innowacjach. Jak ważna jest innowacyjność? Innowacyjność w branży spożywczej to nie tylko nowe produkty, opakowania czy smaki. To szereg działań, które również należy wziąć pod uwagę. Mam na myśli procesy technologiczne, logistyczne, nowe sposoby docierania do klienta, implementację nowoczesnych rozwiązań w zakresie IT, poszukiwanie obszarów do dalszego rozwoju itd. Takie podejście ma wpływ nie tylko na naszą ofertę, ale także obsługę naszego klienta czy rozwój firmy. Przykładowo w sferze logistyki, w ostatnim czasie wybudowaliśmy bardzo nowoczesne, zautomatyzowane centra logistyczno-magazynowe w Lublinie, Olsztynku i Łowiczu. Te inwestycje zoptymalizowały nasze procesy logistyczne poprzez zmniejszenie cyklu zapasów i poprawę efektywności dostaw, obniżyły koszty składowania i transportu, jak też pozwoliły dostosować się do wysokich wymagań nowoczesnych operatorów (sieci handlowe) w zakresie kompletowania zamówień i terminowości realizacji dostaw.

W obszarze technologii – produkcja musów owocowych, czy w kategorii sokowo-napojowej – soki produkowane w technologii HPP. W segmencie Food wprowadziliśmy nowe makarony Lubella gotowe w 2 minuty – z innowacyjnym kształtem matrycy, przez co produkt gotuje się szybciej. Nowy makaron Pełne Ziarno ma ulepszony smak, dzięki poprawionej metodzie mielenia pełnego ziarna. To tylko kilka przykładów – to bardzo szeroki temat – na osobną rozmowę. Jak będzie wyglądała Grupa Maspex w ciągu następnych 5 lat? Perspektywy są dobre, nawet bardzo dobre. Właśnie podpisaliśmy warunkową umowę z Roust Corporation na zakup jej spółki zależnej (CEDC), która prowadzi całą działalność grupy Roust w Polsce. To będzie nasze 20 przejęcie, dzięki któremu podwoimy nasze przychody przekraczając poziom 11 mld zł. Czekamy na zgodę UOKIK. Spółka CEDC to lider na rynku wódki z udziałem powyżej 47% (ilościowo) i największy importer zagranicznych alkoholi w Polsce. Wzbogaci naszą ofertę o kolejne kultowe marki, w tym Żubrówkę. Długo czekaliśmy, ale zawsze mocno wierzyliśmy, że kiedyś uda nam się zrealizować przejęcie, które w sposób skokowy zwiększy skalę naszego biznesu. Wchodzimy w całkowicie nowy, ale interesujący segment rynku. Cała rozmowa dostępna jest na hurtidetal.pl i wiadomoscispozywcze.pl.

Wywiad

Mocna propozycja O zmianach na rynku wywołanych przez wprowadzoną akcyzę, oczekiwaniach konsumentów w okresie świątecznym oraz specjalnie przygotowanej na tę okazję ofercie opowiada Piotr Dziarski, Dyrektor Sprzedaży w Stock Polska. fiające w gusta konsumentów przełożyły się w 2021 r. według NielsenIQ na YTD SEP’21 na udział w sprzedaży wolumenowej 31,8% czyli o 2,5 p.p. więcej niż w roku ubiegłym1. Dynamika Stock na poziomie +4,3% przy spadającej kategorii –3,7% to potwierdzenie naszej aktualnej pozycji rynkowej.

Podwyżka akcyzy – jak zachowuje się konsument w nowej sytuacji? Doświadczenie pokazało, że podniesienie akcyzy w 2020 r. spowodowało wyhamowanie dynamiki wzrostu kategorii alkoholu, a podatek od małych opakowań w 2021 r. wpłynął na odwrót w segmencie. Zatem podwyżka akcyzy na pewno nie pozostanie bez wpływu na zachowania konsumentów. Spodziewamy się tymczasowego spadku spożycia, ale też zmiany decyzji zakupowych. Nasze wieloletnie obserwacje rynkowe pokazują, że konsumenci coraz częściej patrzą na jakość. Jednocześnie mają swoje ulubione produkty, po które sięgają regularnie, będąc wiernym przyzwyczajeniom. Na pewno dla rynku będzie to wyzwanie, aby wobec podwyżki cen zatrzymać konsumenta i jednocześnie odpowiedzieć na jego rosnące potrzeby. Jak wygląda sytuacja na rynku i jak radzi sobie Stock Polska? W Stock Polska uważnie obserwujemy tendencje i zmiany rynkowe oraz na bieżąco na nie reagujemy. Dzięki temu pomimo zmiennej sytuacji makroekonomicznej efektywnie realizujemy swoje założenia. Skuteczna egzekucja strategii, wspieranie naszych partnerów biznesowych, kompleksowa oferta produktowa oraz nowości tra-

Wielkimi krokami zbliżają się święta – czas wzmożonych zakupów. Czego poszukujemy w tym czasie w sklepach? Przed nami wyjątkowe święta Bożego Narodzenia, bo dla wielu z nas będą czasem pierwszym spotkań po przerwie spowodowanej pandemią COVID-19. Czas przedświąteczny to okres, kiedy często poszukujemy produktów klasy premium – dotyczy to także kategorii alkoholi. Konsumenci najchętniej sięgają po znane marki liderów rynkowych, szukają także limitowanych serii ulubionych marek. Od kilku lat obserwujemy stabilny rozwój kategorii whisky, ale też rumu czy ginu. Jednak niekwestionowanym liderem pozostaje nadal wódka. Z naszego doświadczenia wynika, że w tym czasie marki premium i ultrapremium podwajają swoje udziały w sprzedaży. Z czego Pana zdaniem wynika tak duże zainteresowanie drogimi alkoholami? W święta myślimy przede wszystkim o radości bliskich i dlatego poszukujemy sprawdzonych, wysokiej jakości marek premium. To nie jest czas na eksperymentowanie, ale postawienie na flagowe produkty, które na pewno spełnią oczekiwania obdarowanych. Szukamy sprawdzonych marek, ale także oczekujemy, aby ulubione produkty, były w pięknych świątecznych opakowaniach. Dlatego w okresie przedświątecznym serie limitowane czy specjalne dedykowane produkty w obrębie danej marki z wartością dodaną cieszą się szczególnym zainteresowaniem.

Czy Stock wzbogacił swoją ofertę na święta? Jako wiodący producent na rynku alkoholi wyznaczamy trendy rynkowe. Dlatego i w tym roku nasi konsumenci znajdą swoje ulubione produkty w świątecznych opakowaniach, ale też ekskluzywne serie alkoholi dedykowanych szczególnie na ten wyjątkowy czas. Proszę opowiedzieć więcej o przygotowanej ofercie. Jak co roku wprowadziliśmy limitowaną wersję Stock Prestige. Zaproponowaliśmy także szerszą ofertę opakowań typu „on-pack” z wartością dodaną w postaci dedykowanej szklanki do drinków i kieliszków. Ofertę prezentową konsument znajdzie wśród marek premium i ultra premium, takich jak Amundsen czy też Żołądkowa Kolonialna oraz wśród produktów z segmentu whisky. Nie zapominamy także o nowościach, takich jak nasz nowy gin Mihill’s, który będzie dostępny w opakowaniu prezentowym z dedykowanym kieliszkiem typu copa. Alkohol wysokoprocentowy to nie tylko wódka. Czy święta to także dobry czas dla innych kategorii? Zdecydowanie warto przywołać tutaj kategorie whisky, której sprzedaż wolumenowa w ujęciu MAT SEP’21 rośnie o 9,58%, a okres świąteczny co roku solidnie dokłada się do tego wyniku2. Widać, że Polacy rozsmakowują się w whisky. Co może zaoferować im Stock? Na marce Jim Beam przygotowaliśmy edycję limitowaną z zawieszką z miejscem do wpisania życzeń. Dostępne będą również zestawy ze szklankami. Marka Auchentoshan ponownie zaoferuje zestawy z kultowymi już metalowymi kubkami, a Maker's Mark stanie na półkach ubrany w świąteczny sweterek. Każdy konsument znajdzie zatem w te święta coś dla siebie. Dziękuję za rozmowę. Monika Książek

źródło: Stock Polska za NielsenIQ, Panel Handlu Detalicznego, Cała Polska z Dyskontami (Food), VOLUME % CHANGE YA, VOLUME % SHARE, VOLUME % SHARE CHANGE YA w okresie skumulowanym I 2020 – IX 2020 i I 2021 – IX 2021 w kategorii: Wódka

źródło: Stock Polska za NielsenIQ, Panel Handlu Detalicznego, Cała Polska z Dyskontami (Food), VOLUME % CHANGE YA w okresie skumulowanym X 2019 – IX 2020 i X 2020 – IX 2021 w kategorii: Whisky

www.hurtidetal.pl

Wywiad

Wszechstronna logistyka OCS Transport przesyłek to jedna z wielu branży, które musiały dostosować się do zmieniających się potrzeb klientów. Rozwój rynku e-commerce, rosnąca potrzeba dostaw do mniejszych miejscowości czy coraz częstsze zamówienia transportu w kontrolowanej temperaturze wymagają dostosowania oferowanych usług. O działaniach jakie w tym zakresie prowadzi firma opowiada Rafał Bącalski, Prezes OCS. zajmowała się przede wszystkim naszym działem biofarmaceutyczny. Serwis typowych usług kurierskich będziemy dalej rozwijać w zakresie przesyłek w suchym lodzie wychodząc naprzeciw nowym potrzebom rynku, które od czasów pandemii mocno się zmieniły.

Jakie wyniki w ostatnim czasie uzyskała firma? Jak okres pandemii wpłynął na zainteresowanie Państwa usługami? Czas pandemii znacząco wpłynął na rozwój działu biofarmaceutycznego. Transport przesyłek farmaceutycznych i medycznych to usługi bardzo wymagające ze względu na konieczność zapewnienia kontrolowanej temperatury. Mamy wieloletnie doświadczenie w tego typu przesyłkach. Odpowiednie opakowania oraz specjalistyczny transport zapewniają utrzymanie zimnego łańcucha chłodniczego. W ostatnim czasie wzrosło również zainteresowanie transportem w suchym lodzie. Tego typu warunki sprawdzają się m.in. w branży spożywczej, kosmetycznej czy też chemicznej. Z kolei tradycyjne usługi kurierskie odnotowały niewielkie, jednak mało znaczące, spadki zainteresowania. W jakim transporcie specjalizuje się OCS? Specjalizujemy się głównie w logistyce kurierskiej ze specjalizacją przesyłek w suchym lodzie i to na jej barkach został stworzony dział biofarmaceutyczny. W związku z dynamicznym rozwojem tego działu pracujemy nad efektywniejszą organizacją całego biznesu. Aktualnie tworzymy niezależną firmę, która będzie

www.hurtidetal.pl

Które z usług są najpopularniejsze i dlaczego? Jeśli popatrzymy na nasze statystyki, to widzimy wyraźne zainteresowanie przesyłkami z kontrolowaną temperaturą. Widać, że rynek ogólnie nazwany spożywczym zaczyna przyśpieszać w zdobywaniu rynku B2C. Zmiany te są podyktowane nowym ładem oraz redukcją CO 2. Klienci coraz częściej zamawiają produkty spożywcze przez internet, również te, które wymagają transportu w niższym zakresie temperatur. Jak zmieniają się wymagania klientów i jak odpowiada na nie OCS? Wszelkie nowoczesne dobrodziejstwa są dobrze rozwinięte w dużych aglomeracjach i tam jest ich główne skupienie. Mieszkańcy miast mają dostęp do wszystkich rozwiązań logistyczno-transportowych. Od ponad roku widzimy jednak coraz większą ilość zleceń na dostawę produktów mrożonych w coraz dalsze części kraju, znacznie oddalone od dużych miast. W związku z sytuacją zarówno w naszym kraju, jak i na świecie prawdopodobnie sporo osób zdecydowało o przeprowadzce poza miasto. Stworzyło to nowe wyzwanie dla naszych usług i musimy sprostać tej logistyce w dostawie produktów spożywczych w niskich temperaturach. Suchy lód jest nam bardzo pomocny. Rozwój rynku e-commerce generuje możliwości ale i nowe potrzeby klientów. Czy w związku ze wzrostem tego kanału upatrujecie szansę na własny rozwój? Jak

OCS przygotowuje się na nowe możliwości na rynku e-commerce? Tak jak wspomniałem wcześniej, skupiamy się na transporcie w suchym lodzie i proponujemy producentom, dużym jak też małym, swoje usługi. Dążymy to tego poprzez uświadamianie im, że nie muszą swoich produktów sprzedawać lokalnie, tylko za pomocą naszego serwisu mogą dotrzeć do kolejnych odbiorców w kraju, nawet w małych miejscowościach. Zatem system sprzedaży e-commerce pozostawiamy klientom, a my jedynie jesteśmy dopełnieniem ich pomysłu na biznes poprzez finalne doręczenie ich produktów do odbiorcy, zarówno w relacjach B2B, jak i B2C. Aby jeszcze lepiej odpowiadać na potrzeby klientów poszerzamy gamę naszych opakowań i ich wielkości, bo okazuje się, że praktycznie każdy produkt klienta wymaga innych parametrów. Czy z racji przedstawicielstwa japońskiej firmy korzystacie z rozwiązań funkcjonujących właśnie na tamtym rynku? Kultura i podejście społeczne Japończyków do życia codziennego bardzo różni się od naszego. Wiele ich rozwiązań nie mogłoby być zastosowanych u nas, jak również naszych u nich. Tworzymy w Polsce własny system dystrybucji przesyłek specjalistycznych i dostosowujemy się do naszych realiów. Jakie działania zaplanowane są w firmie na najbliższy okres? Przekonywanie kolejnych branż wymagających transportu w kontrolowanej temperaturze do przejścia w system B2C, bo jak widać po ilości dokonywanych zakupów w internecie zaczynają one nabierać prawdziwego tempa. Dziękuję za rozmowę. Monika Książek

Wywiad

Nestlé Polska rozpoczęło podróż ze Sztuczną Inteligencją O Sztucznej Inteligencji, badaniu półki z Image Recognition oraz przygodzie Nestlé z najnowszą technologią opowiada Piotr Łapiński, Image Recognition Product Manager w Asseco Business Solutions. Rozwiązanie bardzo dokładnie odczytuje – w oparciu o takie elementy AI jak Computer Vision i Machine Learning – dane ze zdjęć półek czy ekspozycji, następnie automatycznie przetwarza je na czynniki KPI i udostępnia wyniki w czasie rzeczywistym w kilkanaście sekund. Mając teraz dane dostępne „od ręki”, są oni w stanie podczas tej samej wizyty handlowej właściwie reagować i rozwiązywać problemy na bieżąco a dzięki temu szybciej i skuteczniej budować widoczność w punktach sprzedaży.

Nestlé Polska wdrożyło rozwiązanie Image Recognition by Asseco. Czy może to w jakiś sposób zainspirować sieci handlowe do podjęcia podobnych inicjatyw? Z pewnością. Producenci FMCG oraz sieci handlowe mają wiele wspólnych celów biznesowych. Tak samo jak dostawcy, detaliści muszą zadbać o stworzenie jak najlepszych warunków zakupowych dla konsumentów. Wówczas są w stanie zarabiać więcej, skuteczniej realizować targety wynikające z kontraktów, otrzymywać bardziej atrakcyjne bonusy. Poza tym sieci handlowe z roku na rok zwiększają udział marek własnych na półkach. W tym przypadku również muszą zadbać o dostępność oraz atrakcyjną i przemyślaną ekspozycję tych produktów w punktach sprzedaży. Czego dokładnie dotyczył projekt Image Recognition dla Nestlé? Nestlé nazywa ten projekt „rewolucją w badaniu półki”. Dlaczego? Do tej pory przedstawiciele handlowi Nestlé realizowali – za pomocą systemu SFA – „ręczny” audyt półek podczas wizyt w sklepach. Było to uciążliwe, czasochłonne, obarczone błędami ludzkimi, często zbyt subiektywne i nie zawsze dokładne. Jakość zebranych danych pozostawiała zatem w niektórych przypadkach wiele do życzenia. Image Recognition pozwoliło ten proces zdigitalizować.

www.hurtidetal.pl

Jak w kilku słowach podsumowałby Pan korzyści, jakie udało się osiągnąć Nestlé dzięki wykorzystaniu Sztucznej Inteligencji? Czas trwania audytu w sklepie skrócił się o ok. 15%. Przedstawiciele handlowi Nestlé mają zatem możliwość negocjowania z kierownikami lub odbycia spotkań w innych punktach, na co do tej pory nie mieli czasu. Są też w stanie dostosowywać częstotliwości wizyt do realnych potrzeb w sklepie, zamiast odwiedzać klientów, bazując wyłącznie na kalendarzu. Znacznie szybszy i prostszy jest proces wdrażania nowych pracowników. Nestlé ma też dostęp do większej ilości jakościowych danych, co zwiększa możliwości analityczne firmy. No właśnie. Jak analizować tak dużą ilość danych? „Odstawienie ich na półkę” raczej mija się z celem? Zdecydowanie! To jest właśnie kluczowe przy realizacji projektów z wykorzystaniem AI. Samo generowanie danych to nie wszystko. W kolejnym kroku konieczne jest ich wykorzystanie – szybkie, uniwersalne i właściwe. Inaczej całe przedsięwzięcie nie ma sensu. Zgromadzone dane muszą zostać przełożone na konkretną wiedzę na temat sytuacji w sklepie i na rynku (czyli tzw. insighty). Wtedy będziemy w stanie częściej identyfikować szanse sprzedażowe, szybciej zauważać zagrożenia, lepiej określać słabe i mocne strony,

zwiększać efektywność działania, więcej zarabiać oraz zmniejszać koszty operacyjne. My wykorzystujemy w tym celu takie elementy Sztucznej Inteligencji jak Machine Learning czy Deep Learning. Za ich pomocą pomagamy „wyłapywać” zależności w gromadzonych danych. Na tej podstawie generujemy sugestie najlepszych działań dla użytkowników. Co radzi Pan sieciom handlowym? Czy powinny myśleć już o wykorzystaniu Sztucznej Inteligencji, w tym np. Image Recognition w procesach biznesowych? Jeśli firma (czy to producent, czy sieć handlowa) chce być konkurencyjna, nie powinna zadawać sobie pytania czy, ale kiedy i jak wdrożyć Image Recognition bądź inne elementy AI, a także na jakie etapy podzielić ten proces. Na pewno rozwiązanie Image Recognition powinno być elementem szerszego projektu z zakresu Sztucznej Inteligencji, który pokryje w całości proces biznesowy: od zbierania danych, poprzez agregację form i źródeł, aż po dostarczenie odpowiednich wniosków do odpowiednich osób. A możliwości rozwoju będzie coraz więcej. Na przykład, Asseco Business Solutions pracuje nad kolejnymi narzędziami wykorzystującymi AI. Takimi, które pozwolą na określanie potencjału segmentów rynku, budowanie rekomendacji najlepszych działań, prognozującymi zachowania konsumentów, ostrzegających przed anomaliami itp. Do Image Recognition wprowadziliśmy niedawno nową funkcjonalność – realizację badania półki z Augmented Reality, co bardzo usprawnia proces gromadzenia danych w trudnych warunkach. Dlatego, jak wspomniałem już wcześniej, Image Recognition należy traktować jak podróż, a nie jednorazowy projekt. Wymaga to oczywiście nakładów pracy, ale korzyści z tym związane są ogromne i przewyższają inwestycję. Pod warunkiem, że całe przedsięwzięcie jest realizowane w sposób przemyślany. Dziękuję za rozmowę. Monika Książek

Wywiad

Powering 2030 FM Logistic ogłasza nową strategię stawiając na najbardziej dynamicznie rozwijające się trendy. Firma kładzie nacisk na nowoczesne podejście do zmian gospodarczych i wprowadzanie rozwiązań, które są wydajne, przyjazne środowisku oraz wygodne dla ich klientów. O nowej koncepcji opowiada Rafał Woźniak, Poland Operations Director, FM Logistic. Powering 2030 to nowa strategia FM Logistic – co stanowiło inspirację i jakie są jej główne założenia? Powering 2030 to kompleksowa strategia, która bazuje na 5 filarach: zrównoważonym rozwoju, relacjach z klientami, omnichannel, transporcie i logistyce miejskiej. Obrany kierunek jest pokłosiem dynamicznych zmian gospodarczych. Razem z naszymi klientami chcemy podejmować działania i zmieniać łańcuch dostaw tak, aby wspierać bardziej odpowiedzialną konsumpcję. Wierzymy, że nowa koncepcja przyczyni się także do zwiększenia rentowności spółki.

wy na terenie miast zarówno paletowe, jak i paczkowe do odbiorców B2B; dostawy B2C do konsumenta z szeroką gamą usług dodatkowych (wniesienie, montaż itp.) oraz magazyny miejskie, tj. „dark store” wewnątrz miast oraz zlokalizowane na obszarach podmiejskich. Wraz ze wzrostem udziału handlu e-commerce w sprzedaży i faktem, że obecnie co dziesiąty mieszkaniec miasta otrzymuje jedną paczkę dziennie, rośnie też zapotrzebowanie na tego typu usługi. Rozwiązania te na dużą skalę funkcjonują już w FM Logistic we Włoszech, Hiszpanii i Francji. W miarę zapotrzebowania rozwijamy je też w Polsce.

Jakie miejsce we wspomnianej strategii zajmuje omnichannel? Logistyka dla omnichannel jest jednym z głównych obszarów, w który inwestujemy już od jakiegoś czasu i nadal będziemy to robić. W minionym roku blisko 60% kontraktów Grupy FM dotyczyło usług z tego zakresu. Naszym klientom świadczymy kompleksową obsługę logistyczną we wszystkich kanałach sprzedaży „pod jednym dachem”, począwszy od usług logistycznych dla sektora e-commerce, przez logistykę kontraktową, co-packing i co-manufacturing, transport krajowy i międzynarodowy, przesyłki kurierskie, na obsłudze klienta skończywszy.

Zrównoważony rozwój staje się jednym z priorytetów przedsiębiorstw w niemal wszystkich branżach. Jak ten wątek rozwijany jest w FM Logistic? Działania z tego zakresu określamy mianem „Supply Change”. Koncentrują się one na trzech obszarach: dbałości o pracowników, środowisku naturalnym oraz na efektywnych ekologicznie usługach. I tak w ramach pierwszego z nich do końca 2022 roku planujemy wyposażyć pracowników magazynowych we Francji w opatentowany przez FM Logistic egzoszkielet, który ma na celu zapewnić pracownikom fizycznym odpowiednią pozycję podczas pracy. Analogiczne rozwiązania testujemy też na polskim rynku. W kwestii ochrony środowiska będziemy realizować szereg działań, które mają przyczynić się do osiągnięcia neutralności węglowej naszych magazynów w 2030 roku. Jeszcze w tym roku, w magazynie FM Logistic w pobliżu Madrytu zostanie uruchomiona stacja wodorowa, wytwarzająca wodór w procesie elektrolizy z energii pozyskiwanej z paneli fotowoltaicznych. Podobne rozwiązania wdrożymy również we Francji. W obu przypadkach wytworzony zielony wodór będzie wykorzystany jako paliwo

Transport i logistyka miejska to kolejne z obszarów wyróżnionych w „Powering 2030”. Jakie cele macie w tym zakresie? 36% globalnych przychodów FM Logistic generują usługi transportowe, z czego 45% stanowi rynek Europy Środkowo-Wschodniej, dlatego w dalszym ciągu będziemy umacniać i rozwijać ten sektor usług, m.in. poprzez rozbudowę sieci cross-docków. Terminem logistyka miejska określamy natomiast szereg różnych usług tj. dosta-

www.hurtidetal.pl

dla wózków widłowych. Zielony wodór miałby być produkowany również w Polsce na powstającej właśnie platformie w Wiskitkach. Obecnie trwają analizy techniczne i finansowe tego rozwiązania. Czy w logistyce możemy mówić o szczególnie wyróżniających się trendach? Co aktualnie stanowi największe wyzwanie? Poza wymienioną już logistyką miejską, usługami dla omnichannel i koniecznością kreowania przez operatorów logistycznych zrównoważonych wielokanałowych łańcuchów dostaw, wspomniałbym jeszcze o cyfryzacji. To zjawisko, które zyskuje na znaczeniu również w logistyce. Branża coraz częściej czerpie z robotyki, analityki danych czy automatyzacji procesów. Należy też pamiętać o coraz trudniejszym dostępie do zasobów ludzkich, zarówno w obszarze magazynowania, usług dodanych czy transporcie. Poszukiwanie alternatywnych rozwiązań staje się w tym momencie szczególnie istotne, a wszystko po to, by realizować niezawodne dostawy w akceptowalnych cenach. Na jakich kierunkach rozwoju muszą się skupić firmy, by stać się konkurencyjnymi w branży logistycznej? Popyt na outsourcing usług logistycznych rośnie, ale aby zyskać i utrzymać klientów liczy się nie tylko kompleksowość i jakość świadczonych usług, lecz także relacje z klientami i wspieranie ich w realizacji ich własnych strategii i celów biznesowych. Dlatego też kluczowe jest śledzenie trendów rynkowych, tworzenie i proponowanie rozwiązań, które zoptymalizują cały łańcuch dostaw, nie tylko fragment zarządzany przez operatora logistycznego, oraz wpłyną pozytywnie na odbiór marki klienta przez konsumentów końcowych. Dziękuję za rozmowę. Joanna Kowalska

Partnerzy Strategiczni:

Partnerzy:

Fotogaleria z wydarzenia dostępna na www.wiadomoscispozywcze.pl

Tomasz Pańczyk, Redaktor Naczelny Ogólnopolskiego Miesięcznika HURT & DETAL

Andrzej Wierzchoń, Expert of Consumer & Influence Marketing EMEA, Blue HorizONE

od lewej: dr Marek Borowiński, Joanna Kowalska – prowadzący uroczystą galę

Fotogaleria z wydarzenia dostępna na www.wiadomoscispozywcze.pl

reklama

Marcin Turski, Dyrektor ds. Sprzedaży i Obsługi Klienta, Raben Group

Złote Innowacje FMCG & Retail 2021

Laureaci III edycji konkursu Złote Innowacje FMCG & Retail

Kategorie FMCG

Grupa I SMAK Kategoria: Napoje i soki

Nowa Coca-Cola Zero Cukru Coca-Cola Poland Services

Grupa I SMAK Kategoria: Napoje alkoholowe

Dawtona Sok pomidorowy z kiszonymi ogórkami 1 l Dawtona

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Tanqueray Flor de Sevilla Gin 0,7 l DIAGEO Polska

Gin Nine Bridges 0,5 l BZK Alco

Fotogaleria z wydarzenia dostępna na www.wiadomoscispozywcze.pl

Złote Innowacje FMCG & Retail 2021

Grupa I SMAK Kategoria: Piwo (alkoholowe i bezalkoholowe)

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Somersby Piña Colada 4,5% butelka 0,4 l Carlsberg Polska

Łomża Pils butelka 0,5 l Van Pur

Grupa I SMAK Kategoria: Słodycze

Ptasie Mleczko® waniliowe w mocno gorzkiej czekoladzie 80% Lotte Wedel

Tabliczka Ekstra Gorzka Premium 100% cocoa 80 g Wawel

Grzegorz Chojnacki

Dorota Piwowarska

Prezes BZK Alco

Category Manager Wawel

Innowacyjność można rozpatrywać z kilku perspektyw – wyłamywać się ze schematów może koncepcja produktu, proces produkcyjny, skład, a nawet design butelki. Klasycznym już przykładem pozycji, która łączy większość powyższych kategorii, jest „Dzika Kaczka”, czyli wódka absolutnie bez precedensu na polskim rynku zarówno ze względu na filtrację, czystość bazy, jak i estetykę opakowania. Z drugiej zaś strony mamy nieco świeższą propozycję w postaci ginu „9Bridges”, który w samej koncepcji, a więc czystego trunku na bazie ziół, jest marką wyjątkowo innowacyjną. Osobiście cieszymy się, że na rynku pojawiają się konkursy, takie jak „Złote Innowacje FMCG & Retail”. Właśnie dzięki wyspecjalizowanym gremiom, konsument nie musi samodzielnie weryfikować nowych marek, a zdać się na ocenę specjalistów.

Tabliczka Ekstra Gorzka 100% cocoa to efekt długiego i starannego procesu konszowania w wyniku, którego powstała subtelna, cienka tabliczka z wytłoczonymi motywami ziaren kakaowca. Poza miazgą kakaową i tłuszczem kakaowym pochodzącym z ziaren kakaowca, nie zawiera żadnych innych składników i dodatków. Została oparta tylko na jednym surowcu: certyfikowanym ziarnie kakaowca odmiany Forastero z plantacji w Ghanie. Gładka struktura i charakterystyczny połysk podkreślają jej naturalny skład. Wyjątkowość Ekstra Gorzkiej 100% cocoa podkreśla elegancki kartonik z atrakcyjnym designem i subtelnymi uszlachetnienieniami, nawiązujący do tradycji marki Wawel – historycznego elementu grafiki z archiwalnych źródeł firmy. Co więcej, czarne opakowanie wyróżnia się na półce, kusi wzrok i podkreśla unikatowość i wysoką jakość produktu.

Fotogaleria z wydarzenia dostępna na www.wiadomoscispozywcze.pl

Złote Innowacje FMCG & Retail 2021 Grupa I SMAK Kategoria: Przekąski

Lay’s Inspired by Nature z oliwą z oliwek 120 g Frito Lay Poland

Kiełbaski roślinne ze szpinakiem 200 g Olewnik

Lody Wegańskie Truskawkowe Grycan 500 ml Lodziarnie Firmowe

Monte Ice Cream – rożek 120 ml Zott Polska

Grupa I SMAK Kategoria: Lody

Małgorzata Grycan

Magdalena Koszela

Współwłaścicielka marki Grycan – Lody od Pokoleń Lodziarnie Firmowe

Senior Brand Manager Colian

Marka Grycan to nie tylko rzemieślnicze metody produkcji i tradycyjne rodzinne receptury, ale także różnorodna i innowacyjna oferta. W naszym portfolio od samego początku były, tak modne dziś, sorbety z owoców, a następnie pojawiły się lody jogurtowe, które na tamten czas były absolutną innowacją. Od początku istnienia marki Grycan staramy się sprawnie odpowiadać na pojawiające się trendy i oferować konsumentom oryginalne nowości. Od niedawna mamy w ofercie lody wegańskie z dopracowanym do perfekcji składem i smakiem. To właśnie doskonały smak oraz najlepsze, naturalne składniki są ogniwem, które łączy tradycję z nowoczesnością. Dlatego bardzo nas cieszy, że Lody Truskawkowe z linii Grycan Vegan zostały docenione w konkursie „Złote Innowacje FMCG & Retail 2021”.

Od lat stawiamy na innowacje produktowe i technologiczne. Kluczem do sukcesu Oranżady Hellena jest łączenie tradycji z nowoczesnością przy zapewnieniu najwyższej jakości produktów, skutecznym odczytywaniu zapotrzebowania klientów i kreowaniu trendów. W odpowiedzi na zapotrzebowanie rynkowe rozszerzyliśmy ofertę o Oranżadę Hellena Zero Cukru, idealną dla diabetyków i osób dbających o linię. Nasza nowość o pojemności 1,25 l – krótko po swoim debiucie – zdobyła Złotą Innowację 2021, co oznacza, że marka właściwie odczytała potrzeby w kategorii „Napoje i soki”. Wyrazy uznania konsumentów są dla nas szczególnie cenne, pokazują słuszność obranej strategii i jeszcze bardziej dopingują do wytężonej pracy nad rozwojem brandu.

Fotogaleria z wydarzenia dostępna na www.wiadomoscispozywcze.pl

Złote Innowacje FMCG & Retail 2021 Grupa I SMAK Kategoria: Wędliny

Sucha Krakowska z Szynki 90 g Olewnik

Szynka z ziarnami Sokołów

Serek śmietankowy Łaciaty smak indyjski z konopiami i czarnuszką 200 g SM Mlekpol

Serek homogenizowany kokosowy 150 g OSM Piątnica

Grupa I SMAK Kategoria: Nabiał

Dorota Grabowska

Jacek Wyrzykiewicz

Kierownik Działu Marketingu SM Mlekpol

PR & Marketing Services Manager Hochland Polska

Produkt innowacyjny wnosi na rynek spożywczy nową wartość, uatrakcyjnia go. Bezpośrednio wpływa na zachowanie konsumentów, determinując ich wybory. W obecnym roku wprowadziliśmy do portfolio wiele wyróżniających się nowości, oferując nieznane dotąd, oryginalne smaki (np. serek śmietankowy Łaciaty smak indyjski z konopiami i czarnuszką) czy nowoczesne rozwiązania, które urozmaicają kuchnię (m.in. linia Dipów śmietanowych typu crème fraiche). Właśnie te produkty zyskały uznanie konsumentów w niezwykle ważnym branżowym konkursie – „Złote Innowacje FMCG & Retail”, w najistotniejszych kategoriach, takich jak „Smak” oraz „Odpowiedź na potrzeby”. Wyniki utwierdziły nas w przekonaniu, że propozycje Mlekpolu nie tylko wzbogaciły rynek nabiałowy, ale przede wszystkim zasmakowały Polakom i spełniły ich oczekiwania, a to dla nas najważniejsze.

Nasza ostatnia innowacja to ser żółty Hochland Sielski – połączenie pysznego smaku, wygody i filozofii zero waste. Ma niezwykły, bogaty smak i jedyne takie opakowanie na rynku – na rzep. Dzięki innowacyjnemu w kategorii opakowaniu ze szczelnym zamknięciem na rzep, sery na dłużej zachowują swoją świeżość. Co więcej, funkcjonalne opakowanie można zgodnie z ideą zero waste wykorzystać później do innych celów, zarówno spożywczych, jak i niespożywczych, np. jako opakowanie kanapki śniadaniowej, zabezpieczenie owoców do zamrożenia czy do wygodnego rozdzielenia i segregacji dowolnych drobnych przedmiotów w domu i poza nim. Tworząc opakowania nowych serów, firma Hochland Polska zastosowała technologię pozwalającą na ograniczenie zużycia plastiku o ponad 30%, a elementy takie jak tacka można w 100% poddawać recyklingowi. W tegorocznej edycji konkursu „Złote Innowacje FMCG & Retail” dostrzeżono atuty naszej nowości rynkowej – Hochland Sielski zdobył Złotą Innowację FMCG & Retail 2021 w kategorii „Opakowanie”. Bardzo dziękujemy za uzyskane wyróżnienie, które potwierdza dobry kierunek prowadzonych przez nas działań.

Fotogaleria z wydarzenia dostępna na www.wiadomoscispozywcze.pl

Złote Innowacje FMCG & Retail 2021 Grupa I SMAK Kategoria: Przyprawy i sosy

Pesto alla Genovese 190 g Barilla Poland

Sosy Daryna Merkury

Nestlé CORN FLAKES smak truskawkowy & śmietankowy 250 g CPP Toruń-Pacific

Wiśnia & Chia 280 g „Herbapol-Lublin”

Grupa I SMAK Kategoria: Artykuły spożywcze pozostałe

Magdalena Szatko

Klaudia Szankin

Senior Brand Manager marki Lubelska Stock Polska

Brand Manager Polmos Bielsko-Biała

Zauważyliśmy, że klienci coraz chętniej poszukują na sklepowej półce tropikalnych wariantów smakowych. Wprowadzenie Lubelskiej Granat z jednej strony odpowiadało na rosnące zainteresowanie egzotyką, a z drugiej było posunięciem bardzo oryginalnym, ponieważ tego smaku nie ma u konkurencji. Udało nam się przy tym zachować charakterystyczną dla Lubelskiej lekkość i świeżość produktu, co sprawiło, że w ręce klientów oddaliśmy wyrób innowacyjny i unikatowy w swojej kategorii. Ogromnie cieszymy się, że Lubelska Granat została tak pozytywnie przyjęta przez naszych konsumentów, czego dowodem są nie tylko rekordowe wyniki sprzedaży produktu i marki, ale również nagroda w konkursie „Złote Innowacje FMCG & Retail”. Mamy nadzieję, że nasza kolejna premiera, czyli Lubelska Owoce Leśnie, zostanie odebrana równie entuzjastycznie.

Żurek Żytni, najmłodsza marka w portfolio Polmosu Bielsko-Biała, przykuwa uwagę wyjątkową, nawiązującą do przedwojennych kształtów wódek butelką, a także krótkim i prostym składem trunku. Twórcą koncepcji oraz opakowania tej i innych naszych marek jest Krzysztof Tryliński – kreator takich marek alkoholowych, jak Belvedere, Chopin, Królewska, Sobieski czy Krupnik. Debiut Żurku Żytniego również uznajemy za udany: w ciągu zaledwie kilku miesięcy na rynku zdobył uznanie zarówno krytyków (otrzymując złoty medal za design opakowania podczas XV Degustacji Wódek 2021), jak i konsumentów, co potwierdza nagroda w konkursie „Złote Innowacje FMCG & Retail”. Nie spoczywamy jednak na laurach, poszerzając naszą ofertę między innymi o nowości w rodzinie Białego Bociana – jak wprowadzony niedawno Gin Biały Bocian 1827 i nowe warianty likierów mlecznych: Tiramisu i Caffe Latte.

Fotogaleria z wydarzenia dostępna na www.wiadomoscispozywcze.pl

Złote Innowacje FMCG & Retail 2021 Grupa II SKŁAD Kategoria: Żywność

Kit Kat Vegan 41,5 g Nestlé Polska

Grupa II SKŁAD Kategoria: Napoje i alkohole

Benecol – kremowe serki twarogowe ze stanolami roślinnymi Raisio

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Passiamo Prosecco Rosé 0,75 l TiM

Wiśniówka Cherry Cordial 0,5 l Polmos Bielsko-Biała

Palmolive Pure & Delight Granat Żel pod prysznic Colgate-Palmolive (Poland)

Ludwik płyn do mycia naczyń miętowy GRUPA INCO

Grupa II SKŁAD Kategoria: Kosmetyki i higiena

Fotogaleria z wydarzenia dostępna na www.wiadomoscispozywcze.pl

Złote Innowacje FMCG & Retail 2021 Grupa III OPAKOWANIE Kategoria: Artykuły spożywcze

Hochland Sielski 120 g Hochland Polska

Grupa III OPAKOWANIE Kategoria: Napoje i alkohole

Vegeta Natur Piramidki Smaku 6 x 5 g Podravka Polska

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Żurek Żytni 0,5 l Polmos Bielsko-Biała

Garage Kamikaze butelka 0,4 l Carlsberg Polska

Somat Excellence 4w1 Henkel Polska

Worki zapasowe Frosch Werner & Mertz Delta Polska

Grupa III OPAKOWANIE Kategoria: Chemia gospodarcza

Fotogaleria z wydarzenia dostępna na www.wiadomoscispozywcze.pl

Złote Innowacje FMCG & Retail 2021 Grupa IV ODPOWIEDŹ NA POTRZEBY Kategoria: Napoje i soki

Oranżada Hellena Zero Cukru 1,25 l Colian

Grupa IV ODPOWIEDŹ NA POTRZEBY Kategoria: Napoje alkoholowe i 0%

Tymbark Crazy Fun napoje w puszce 200 ml Grupa Maspex

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Lubelska Granat 0,5 l Stock Polska

Monte Santi Pink 1 l JNT Group

Napoje Funkcjonalne NAŁ+ magnez, cynk, potas Nestlé Polska

Alcalia Grupa Maspex

Grupa IV ODPOWIEDŹ NA POTRZEBY Kategoria: Napoje funkcjonalne

Fotogaleria z wydarzenia dostępna na www.wiadomoscispozywcze.pl

Złote Innowacje FMCG & Retail 2021 Grupa IV ODPOWIEDŹ NA POTRZEBY Kategoria: Piwo (alkoholowe i bezalkoholowe)

Corona Extra 355 ml AB InBev Poland

Okocim Radler 0,0% Mango z marakują butelka 0,5 l Carlsberg Polska

Grupa IV ODPOWIEDŹ NA POTRZEBY Kategoria: Nabiał

Koktajl z białkiem serwatkowym Piątnica 250 ml OSM Piątnica

Dipy śmietanowe typu Crème fraiche SM Mlekpol

Mentos Vitamins Gum butelka 50 g Perfetti Van Melle Polska

Bagatelka® 225 g Fabryka Cukiernicza KOPERNIK

Grupa IV ODPOWIEDŹ NA POTRZEBY Kategoria: Słodycze i przekąski

Fotogaleria z wydarzenia dostępna na www.wiadomoscispozywcze.pl

Złote Innowacje FMCG & Retail 2021 reklama

Fotogaleria z wydarzenia dostępna na www.wiadomoscispozywcze.pl

Złote Innowacje FMCG & Retail 2021 Grupa IV ODPOWIEDŹ NA POTRZEBY Kategoria: Produkty BIO i EKO

Łosoś wędzony na gorąco BIO 100 g Suempol

Akumulatory GP ReCyko AA 4 szt. GP Battery (Poland)

Grillowe „w drogę” Kiełbaski wieprzowo-drobiowe 225 g Sokołów

Vege Burger z kaszy jęczmiennej i papryki Food House 300 g Virtu Production

Grupa IV ODPOWIEDŹ NA POTRZEBY Kategoria: Artykuły spożywcze pozostałe

Paweł Piech

Agnieszka Andrzejewska

Specjalista ds. Marketingu i PR Suempol

Starszy Specjalista ds. Promocji, Dział Marketingu ds. Rynku Polskiego TZMO

Produkt innowacyjny musi być krok przed innymi, musi nadawać ton nowym rozwiązaniom stosowanym na rynku. Tak właśnie jest w przypadku wyróżnionego w konkursie „Złote Innowacje FMCG & Retail” Łososia BIO wędzonego na gorąco firmy Suempol, który pomaga podejmować konsumentowi świadome wybory podczas zakupów. Otrzymana przez firmę Suempol nagroda w rzeczonym plebiscycie potwierdza jednocześnie, że decyzja o wprowadzeniu Łososia BIO wędzonego na gorąco do naszego portfolio była prawidłowa i klienci są gotowi na produkty tego typu na półkach sklepowych. Segment produktów BIO będzie tylko i wyłącznie rosnąć, dlatego zadaniem dla producentów jest przygotowywanie odpowiednich jakościowo pozycji w odpowiedzi na potrzeby rynkowe.

O innowacyjności produktu decyduje stopień w jakim zaspokaja on bieżące potrzeby konsumentów. Produkty innowacyjne bazują na nowoczesnych technologiach produkcji oraz wysokiej jakości surowcach. Taką propozycją w ofercie marki Bella jest nowa linia wkładek ultracienkich – Bella Panty Ultra, która jest ultra chłonna, ultra miękka i ultra dopasowana – tym samym zaspokaja potrzeby klientek w wielu ważnych użytkowo aspektach. Jesteśmy dumni, iż wkładki Bella Panty Ultra otrzymały prestiżowy tytuł Złotej Innowacji FMCG. Dziękujemy za docenienie naszych produktów.

Fotogaleria z wydarzenia dostępna na www.wiadomoscispozywcze.pl

Złote Innowacje FMCG & Retail 2021 Grupa IV ODPOWIEDŹ NA POTRZEBY Kategoria: Kosmetyki i higiena

Wkładki higieniczne Bella Panty Ultra TZMO

Grupa IV ODPOWIEDŹ NA POTRZEBY Kategoria: Chemia gospodarcza

Somat Excellence 4w1 Henkel Polska

Tampony Kotex UltraSorb Brand Distribution Group

Worki zapasowe Frosch Werner & Mertz Delta Polska

Karina Zawadzka

Agata Matusewicz

Senior Marketing Manager dla Krajów Nordyckich, Polski i Rosji SIG

Brand Manager Somat & Pur, Dział Marketingu Laundry & Home Care Henkel Polska

Innowacja to buzzword dzisiejszego świata. Gdy spytamy Google o definicję to otrzymamy ponad miliard rezultatów. Moim zdaniem innowacja, poza tym, że jest odpowiedzią na konkretny insight i potrzeby odbiorcy finalnego, to przede wszystkim dostarczenie rozwiązań przyszłości, budujących wartość dla świata – które będą aktualne nie tylko dziś, ale przede wszystkim jutro. Konsument jest coraz bardziej świadomy zagrożeń klimatycznych oraz tego, że surowce naturalne się wyczerpują. Firma SIG, jako dostawca systemów do produkcji żywności w systemie aseptycznym wraz z opakowaniami kartonowymi odgrywa niebagatelną rolę w rozwoju opakowań o niższym śladzie węglowym. W naszym portfolio posiadamy m.in. strukturę opakowań SIGNATURE 100 ze 100% udziałem surowców odnawialnych. Osiągnęliśmy to, eliminując z niej warstwę nieodnawialnego aluminium oraz wykorzystując polimery w 100% powiązane z roślinami. Opakowania kartonowe SIG są w pełni recyklowalne. Wdrożyliśmy też, na trzy lata przed wymogiem prawnym UE, innowacyjną zakrętkę przytwierdzoną do opakowania. Dzięki temu nie będzie ona zaśmiecała środowiska i łatwo będzie poddawana recyklingowi, jako integralna część opakowania.

Produkt innowacyjny musi spełniać dwa podstawowe warunki: wprowadzać w praktykę unikalne rozwiązania i odpowiadać na potrzeby konsumenta – ułatwiać życie lub codziennie obowiązki. Mając to na uwadze w kwietniu tego roku na rynek wprowadziliśmy nowość – Somat Excellence 4w1. Nasze rewolucyjne kapsułki to połączenie skutecznego proszku i trzech unikalnych żeli w biodegradowalnej, w 100% wodorozpuszczalnej folii. Łatwość użycia i skuteczna formuła kapsułek zapewnia doskonałą czystość, idealny blask, ochronę delikatnych naczyń i zmywarki. Mimo krótkiego stażu Somat Excellence 4w1 zyskał uznanie w oczach konsumentów, czego dowodem jest zdobycie aż dwóch nagród Złota Innowacja FMCG 2021! To ogromne wyróżnienie i potwierdzenie, że konsumenci cenią innowacyjne i jakościowe produkty.

Fotogaleria z wydarzenia dostępna na www.wiadomoscispozywcze.pl

Złote Innowacje FMCG & Retail 2021 Grupa V CHWILE Z PRODUKTEM Kategoria: Przyjemne gotowanie

Linia Mascarpone smakowe 250 g OSM Łowicz

Lubella Danie na ciepło Grupa Maspex

Grupa V CHWILE Z PRODUKTEM Kategoria: Słodkie chwile

Linia batoników twarogowych MiaMu 40 g Spółdzielnia Mleczarska MLEKOVITA

Góralki Oryginał HOT CHOCOLATE I.D.C. POLONIA

Anna Siuda

Joanna Suchner

Kierownik Marketingu OSM Łowicz

Customer Activation Manager DIAGEO

O innowacyjności produktu decyduje jego unikatowa, nietypowa cecha wyróżniająca go na tle dostępnych w danej kategorii. Cechuje go oryginalność i wyróżnialność, którą można uzyskać dzięki kombinacji stosowanej już wiedzy i technologii, ale także można bazować na nowych recepturach. Oba kierunki na pewno są właściwe, pożądane i doceniane zarówno przez konsumentów, jak i zacne Jury konkursowe. Innowacyjność świadczy o tym, że firma bacznie obserwuje rynek, odpowiada na jego potrzeby, spełnia potrzeby, a także – będąc o jeden krok przed potrzebą – po prostu ją tworzy. W tym miejscu chcielibyśmy podziękować za statuetkę Produkt Innowacyjny 2021 otrzymaną w konkursie „Złote Innowacje FMCG & Retail” za tegoroczną nowość OSM Łowicz linię smakowych serków Mascarpone. Jest to dla nas bardzo ważne wyróżnienie, gdyż otrzymane dzięki konsumentom.

W DIAGEO koncentrujemy się na oczekiwaniach konsumentów, rozwijaniu najlepszych doświadczeń i kultury jakościowej konsumpcji alkoholi. Nasze marki są liderami innowacji i wyznaczają branżowe trendy w zakresie produktów – receptur, smaków, aromatów – jak również opakowań, rytuałów serwowania alkoholi czy komunikacji z klientami. Staramy się być blisko konsumentów, dlatego rozwijamy kulturę koktajlową i nieustannie wprowadzamy nowe warianty czy edycje limitowane, czego przykładem są wyróżnione w konkursie „Złote Innowacje FMCG & Retail” produkty: Tanqueray Flor de Sevilla i Gordon's Sicilian Lemon Gin. Jesteśmy zaszczyceni, że nasze produkty i innowacje zostały zauważone przez Organizatora plebiscytu oraz konsumentów, którzy są najważniejszymi recenzentami naszego portfolio.

Fotogaleria z wydarzenia dostępna na www.wiadomoscispozywcze.pl

Złote Innowacje FMCG & Retail 2021

reklama

Fotogaleria z wydarzenia dostępna na www.wiadomoscispozywcze.pl

Złote Innowacje FMCG & Retail 2021 Grupa V CHWILE Z PRODUKTEM Kategoria: W gronie rodziny i przyjaciół

Linia Tymbark Crazy Fun napoje w puszce 200 ml Grupa Maspex

Gordon’s Sicilian Lemon Gin 0,7 l DIAGEO Polska

Party Kids 240 g Fabryka Cukierków „Pszczółka”

HARIBO Squidgies Haribo

Baterie Duracell Baby Secure Duracell Polska

TADAM® Bripox

Grupa V CHWILE Z PRODUKTEM Kategoria: Dziecięce radości

Grupa V CHWILE Z PRODUKTEM Kategoria: Łatwiej w domu

Fotogaleria z wydarzenia dostępna na www.wiadomoscispozywcze.pl

Złote Innowacje FMCG & Retail 2021

Laureaci III edycji konkursu Złote Innowacje FMCG & Retail

Nagrody Kolegium Redakcyjnego

Milka Delicate Dark 85 g Mondelez Polska

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Piwo BUH butelka 500 ml Przyjazne Państwo

Lody Ekipa 50 ml PPL Koral Józef Koral

Finlandia Botanical 0,7 l Brown-Forman Polska

Baton Baron BarON 46 g Millano Group

Piotr Gąsiorowski Dyrektor Marketingu PPL Koral Józef Koral Jest nam niezmiernie miło zostać laureatem bardzo cennego i wielce nobilitującego plebiscytu „Złote Innowacje FMCG & Retail” – serdecznie dziękujemy Szanownej Kapitule za wybór naszej firmy oraz produktu. Rzeczywiście, powiem nieskromnie, lody Koral-Ekipa na pewno zasługiwały na ten zaszczyt nie tylko z uwagi na ich bezapelacyjną dominację sprzedażową w całym sezonie lodowym 2021, ale przede wszystkim za absolutnie pionierską strategię produktowo-marketingowo-handlową. Była ona kompletna i dogłębnie przemyślana od A do Z. Współpraca pomiędzy naszą firmą a EKIPĄ stanowi podręcznikowy przykład tzw. efektu synergii, wynikającego z wzorowo partnerskiej współpracy, jasnym podziale ról, odpowiedzialności, doskonałej elastyczności oraz posiadanym, bezcennym know-how. Oczywiście, końcowe efekty przerosły nasze najśmielsze oczekiwania, ale są dowodem na to, że firma Koral po raz kolejny pokazała swój ogromny potencjał marketingowo-sprzedażowy oraz udowodniła, że wyznacza nowe trendy i kierunki nie tylko w branży lodowej. Jeszcze raz w imieniu właścicieli oraz wszystkich pracowników firmy Koral dziękuję za zaszczytny tytuł i zrobimy wszystko, aby w kolejnych latach udowodnić, że zdobyta nagroda bezsprzecznie jest w dobrych rękach, zwłaszcza, że bardzo ciekawych projektów nam nigdy nie brak i nie dosyć!

Złote Innowacje FMCG & Retail 2021

Snickers® z kremowym masłem orzechowym 36,5 g Mars Polska

Toffifee Double Chocolate 125 g Storck

Nutella B-ready 22 g Ferrero Polska Commercial

Baterie VARTA Longlife Power AA, 10 szt. Plastic Free VARTA Consumer Batteries Poland

Magdalena Bocian

Zofia Mirska

Brand Manager Millano Group

Trade Marketing Manager VARTA Consumer Batteries

W konkursie „Złote Innowacje FMCG & Retail 2021" nasz nowy produkt – batony wysokoproteinowe BarON uzyskały nagrodę złotej innowacji FMCG. Typowe batony proteinowe mają swój charakterystyczny, "odżywkowy” smak. Nam udało się stworzyć batony nie tylko funkcjonalne, ale po prostu pyszne! BarON są dostępne w dwóch smakach Nougat&Caramel i Peanut&Caramel, zapakowane w poręczne flowpacki mogą służyć jako wzmacniająca przekąska na siłowni czy na wakacyjnym szlaku. W naszym portfolio znalazły się w tym roku też inne nowości takie jak Kocie języczki 100 g w wersji dark czy czekolady Delicadore slim z dużą zawartością pysznych pistacji – ten produkt występuje w 3 wersjach smakowych, jako czekolada mleczna, biała i gorzka.

W VARTA innowacyjność zaczyna się już na etapie planowania produkcji – do 2027 r. chcemy być neutralni pod względem emisji CO2 zgodnie z PAS-2060. Nasze produkty wyróżniają się dzięki unikalnym innowacjom dotyczącym składu i sposobu posługiwania się nimi. Całkowicie wyeliminowaliśmy plastik z opakowań wielu produktów, a w pozostałych zastosowaliśmy do 90% surowców wtórnych. Szczególnie innowacyjny jest nasz nowy, oczekujący na rejestrację patentu, sposób otwierania i zamykania opakowań. W ramach nowej serii LONGLIFE, baterie AA i AAA LONGLIFE Max Power oferują teraz pięć procent więcej mocy, a baterie LONGLIFE Power zapewniają sześć procent więcej mocy. VARTA w ten sposób stała się producentem najbardziej wydajnych baterii alkalicznych AAA w Europe w ramach danej kategorii cenowej.

Fotogaleria z wydarzenia dostępna na www.wiadomoscispozywcze.pl

Złote Innowacje FMCG & Retail 2021

Laureaci III edycji konkursu Złote Innowacje FMCG & Retail

Kategorie Retail

Kategoria: Koncept handlowy – format convenience

Kategoria: Koncept handlowy – format market

Ultra Convenience Shop MAGO

Biedronka – Koncept 3.0 Jeronimo Martins Polska

Natalia Bała Specjalista ds. Komunikacji Marketingowej i PR Kärcher

Kategoria: Bezpieczeństwo w handlu System do dezynfekcji Kärcher PS 4/7 Bp Mister Kärcher

Od prawie dwóch lat zmagamy się z pandemią COVID-19. Niestety, patrząc na wykresy zachorowań nie zanosi się by walka ta miała w najbliższej przyszłości dobiec końca. Co może zrobić właściciel sklepu, by zapewnić klientom i pracownikom poczucie bezpieczeństwa i pomóc chronić ich zdrowie? Na przykład wypróbować urządzenie PS 4/7 Bp Mister od Kärcher. To urządzenie zdobyło w tym roku prestiżowy tytuł Złotej Innowacji FMCG & Retail w konkursie miesięcznika Hurt & Detal. Nie stało się to bez powodu. Urządzenie jest wręcz stworzone do handlu. Niewielkie, łatwe w manewrowaniu, niesamowicie wydajne i skuteczne. Jesteśmy bardzo dumni z tego, że zyskało ono uznanie Jury i zostało nagrodzone.

Fotogaleria z wydarzenia dostępna na www.wiadomoscispozywcze.pl

Poradnik kupca artykuł sponsorowany

Mister na wagę złota Czwarta fala pandemii COVID-19 właśnie nabiera tempa. Z pewnością każdemu właścicielowi sklepu zależy, by w tych trudnych dla nas wszystkich warunkach zapewnić zarówno swoim klientom, jak i zatrudnionym pracownikom bezpieczeństwo i komfort. Jak to zrobić? Z pomocą przychodzi niemiecka technologia firmy Kärcher. Zajmujemy się zapewnianiem higieny i czystości od wielu dekad. Możesz nam zaufać. Zarówno nasze urządzenia do czyszczenia parowego, jak i nowe urządzenie do dezynfekcji PS 4/7 Bp Mister sprawią, że Twój sklep będzie czysty nie tylko wizualnie, ale także – co teraz szczególnie ważne – wolny od patogenów. Nie tylko wirusa SARS-CoV-2, lecz także wszelkich bakterii i grzybów. Warto wyróżnić się na tle konkurencji i pokazać, że dbałość o zdrowie klientów i personelu jest dla Was priorytetem. Urządzenie zdobyło także prestiżową, branżową nagrodę miesięcznika Hurt & Detal w konkursie Złote Innowacje FMCG & Retail 2021. W tych czasach jest to urządzenie naprawdę na wagę złota! Zresztą – przekonajmy się!

Można nim dezynfekować koszyki sklepowe, wózki, klamki, lady, uchwyty chłodziarek i wszelkie inne, często dotykane przez ludzi przedmioty w każdym sklepie.

Filharmonia Krakowska testowała Mistera i… Była bardzo zadowolona. Urządzenie sprawdziło się doskonale. Dyrektor Filharmonii – Mateusz Prendota – wydał oficjalną opinię na temat testowanego urządzenia PS 4/7 Bp Mister. Jak czytamy: „Urządzenie spełnia swoją funkcję dezynfek-

cyjną, redukując zagrożenie związane z rozprzestrzenianiem się wirusa SARS-CoV-2. Jest przy tym proste i intuicyjne w obsłudze. Nie wymaga szkolenia. Jest też wydajne i skuteczne w działaniu. Biorąc pod uwagę powyższe, Filharmonia wydaje pozytywną opinię o urządzeniu i rekomenduje stosowanie go w instytucjach kultury, zwłaszcza takich, które posiadają sale widowiskowe i koncertowe”. Urządzenie sprawdzi się w każdym sklepie. Dajemy naszą gwarancję, że tak właśnie będzie.

Nie daje patogenom żadnych szans Zasilane bateryjnie urządzenie PS 4/7 Bp Mister to system kierunkowego natrysku stworzony specjalnie do stosowania ze środkiem dezynfekującym Kärcher RM 735 w miejscach, w których zachowanie wysokiego poziomu higieny jest bardzo ważne np. w handlu. Urządzenie może być stosowane również w wielu innych obszarach, takich jak: laboratoria i obiekty badawcze w sektorze farmaceutycznym, technologii medycznej lub biotechnologii, w celu zwalczania wszelkiego rodzaju patogenów oraz do obiektowej dezynfekcji, np.: klamki, poręcze, stoły itd. Jak wiemy może być i jest ono także z powodzeniem stosowane w instytucjach kultury, może służyć także w oświacie etc. Jest to doskonały wybór, gdy zależy nam na najlepszym rezultacie i krótkim czasie pracy. PS 4/7 Bp Mister zapewnia dokładne pokrycie czyszczonej powierzchni i odpowiednią ilość środka dezynfekującego, nawet w trudno dostępnych miejscach, narożnikach i szczelinach, gdzie dezynfekcja przy pomocy konwencjonalnych metod bywa utrudniona. Urządzenie umożliwia skuteczne pozbywanie się patogenów, bakterii, pleśni, wirusów – w tym SARS-CoV-2, bez konieczności przeprowadzania ręcznej dezynfekcji.

www.hurtidetal.pl

Złote Innowacje FMCG & Retail 2021

Kategoria: Wyposażenie sklepu – lady, regały Linia regałów ekspozycyjnych Archiw Modern Expo Group

Kategoria: Urządzenia fiskalne Kasa samoobsługowa Novitus SmartPos Comp S.A. Oddział Novitus Nowy Sącz

Kategoria: Wyposażenie sklepu – wózki i kosze Wózek sklepowy Twinst „Save the Sea” Rabugino

Cezary Giza Prezes Zarządu Innowacyjnej Platformy Handlu Grupa Eurocash Nowe rozwiązania są pożądane w każdej branży, także w handlu. Dlatego stworzyliśmy Innowacyjną Platformę Handlu, która przenosi prowadzenie sklepu spożywczego na zupełnie nowy poziom. Korzystając z niej, właściciele mogą wzmocnić swoją sprzedaż i promocję przy użyciu szerokiej gamy praktycznych narzędzi do zarządzania sklepem czy kontaktami z klientami. Dzięki nowoczesnym technologiom dostarczamy im także obszerną wiedzę na temat zachowań konsumentów. W IPH stale monitorujemy potrzeby niezależnych detalistów i na tej podstawie najpierw testujemy, a potem proponujemy im coraz to nowsze i doskonalsze rozwiązania, zwiększające konkurencyjność ich biznesów. Cieszymy się, że plebiscyt „Złote Innowacje FMCG & Retail 2021” promuje nowoczesne podejście w branży retail – jest ona bowiem podstawą naszego codziennego życia.

Kategoria: Rozwiązania wspierające handel – platformy handlowe Innowacyjna Platforma Handlu (IPH) Grupa Eurocash

Fotogaleria z wydarzenia dostępna na www.wiadomoscispozywcze.pl

Innowacje podstawą rozwoju niezależnego handlu Polski detal to fenomen na skalę Europy! W naszym kraju właściciele lokalnych, niezależnych sklepów spożywczych stanowią ogromną część rynku, śmiało konkurując z największymi sieciami handlowymi i dyskontami. Udaje im się to m.in. dzięki wykorzystaniu w swoich sklepach nowych technologii. Ich codzienną działalność i rozwój z powodzeniem wspiera Innowacyjna Platforma Handlu – rozwiązanie, które przenosi prowadzenie sklepu na wyższy poziom. Innowacyjna Platforma Handlu (IPH) to zintegrowany system zarządzania sklepem, który cyfrowo łączy właścicieli sklepów z ich klientami, a także centralą sieci franczyzowej czy producentami FMCG. Składają się na nią trzy komponenty: • system zapleczowy, który jest sercem całego ekosystemu; umożliwia akceptację promocji detalicznych, gospodarowanie towarami i dokumentacją, drukowanie cenówek i plakatów oraz zarządzanie panelem administracyjnym; • kasa fiskalna – dedykowane urządzenie POS z dostępem do dodatkowych usług, które realizuje też zaakceptowane promocje; POS może być zintegrowany z zewnętrzną kasą fiskalną; • aplikacja mobilna dla klientów sklepu, dzięki której mogą oni tworzyć listy zakupowe, śledzić aktualne promocje w ulubionym sklepie oraz kontaktować się poprzez czat z jego właścicielem; dzięki aplikacji mogą być też nagradzani najbardziej lojalni konsumenci sklepu. Wraz z nowym rozwiązaniem właściciele sklepów zyskali m.in. możliwość wdrożenia dowolnej promocji od dostawców w każdej lokalizacji – nawet na wsiach i w małych miejscowościach. To pozwoliło im zwiększyć sprzedaż produktów, po które klienci jeździli wcześniej do dyskontów. Z kolei dobrze dobrane promocje, łatwe do implementacji w systemie kasowym, przekładają się na częstsze wizyty klientów w sklepie i większą wartość ich koszyka zakupowego. Ponadto, dzięki IPH, przedsiębiorcy zyskują narzędzie do bezpośredniego kontaktu z klientami, co z obszerną wiedzą o zachowaniach konsumentów, jaką dostarcza IPH, może przyczyniać się do zwiększania konkurencyjności i większej rentowności biznesu.

Coraz więcej sklepów niezależnych, a wraz z nimi sieci franczyzowych stawia na profesjonalizację i nowe technologie, które ułatwiają prowadzenie sklepów i komunikację z konsumentami. To wpłynie na kondycję całego rynku. Transformacja cyfrowa idzie bowiem ramię w ramię z lepszymi wynikami sklepów – mówi Cezary Giza, prezes zarządu Innowacyjnej Platformy Handlu. Przedsiębiorcy, którzy zdecydują się na rozwiązanie IPH, mogą w bardzo prosty sposób zintegrować swój system kasowy z platformą. Ci, którzy posiadają zwykłą kasę rejestrową, mają z kolei możliwość otrzymania nowoczesnego i łatwego w obsłudze sprzętu w postaci komputera i drukarki fiskalnej online, które tworzą wydajne i ergonomiczne stanowisko sprzedażowe. Dostarczane wraz ze sprzętem oprogramowanie rejestruje sprzedaż i w intuicyjny sposób może być zintegrowane z wagą czy wagoskanerem. Użytkownicy IPH mają także zagwarantowane: darmową instalację, aktualizacje systemu, serwis i szkolenie. Platforma jest stale udoskonalana i aktualizowana na podstawie wszystkich opinii klientów IPH. IPH powstała w 2020 r., a już w połowie 2021 r. korzystało z niej pierwsze 2000 sklepów z sieci: Groszek, Euro Sklep, ABC oraz sklepy działające pod własnym szyldem. Zapraszamy do zapoznania się z ofertą IPH na www.iph.com.pl i do współpracy!

Złote Innowacje FMCG & Retail 2021 Kategoria: Wyposażenie sklepu – strefa kasy Linia modułowo-hybrydowych boksów kasowych B5-360 MAGO

Kategoria: Rozwiązania wspierające handel – technologie, systemy Image Recognition by Asseco Asseco Business Solutions

Kategoria: E-commerce Linia automatów paczkowych LOKO Modern Expo Group

Kategoria: Opakowania Zakrętka przytwierdzona do opakowania SIG

Kategoria: Logistyka PCD (Picture Confirming Delivery) Grupa Raben

Fotogaleria z wydarzenia dostępna na www.wiadomoscispozywcze.pl

Poradnik kupca artykuł sponsorowany

Zakrętka przytwierdzona do opakowania SIG ogłosił w tym roku wprowadzenie zamknięć zintegrowanych z opakowaniem kartonowym. I to aż na trzy lata przed terminem, od którego mają zacząć obowiązywać wymogi prawne UE. rym tradycyjne polimery zawarte w kartonie jak i zakrętce zostały zamienione na rozwiązanie powiązane z roślinami, a mianowicie bazujące na oleju talowym, pozostałości z procesu produkcji celulozy. Dodatkowo została wyeliminowana wartswa aluminium. Zapewnia to znaczne obniżenie śladu węglowego opakowania – aż do 66% mniej CO2 średnio dla Europy w porównaniu do standardowego rozwiązania (badanie Life Cycle Assessment).

Integracja z istniejącymi rozwiązaniami w celu zapewnienia bezproblemowej obsługi produkcji Zakrętki przytwierdzone do opakowania firmy SIG w pierwszej kolejności wprowadzane są dla najpopularniejszych opakowań w Europie. "Nasze nowe, zintegrowane z opakowaniem zamknięcia, czerpią z osiągnięć firmy SIG w zakresie innowacji. Ogłaszając wprowadzenie na rynek trzy lata przed wymaganiami prawnymi, zapewniamy klientom pewność, że przygotowują się do spełnienia nadchodzących przepisów UE. Dzięki elastycznym i łatwo adaptowalnym systemom firmy SIG, nowe zamknięcia są w pełni kompatybilne z istniejącymi liniami naszej firmy" – wyjaśnia Karina Zawadzka, Senior Marketing Manager Nordyki, Polska, Rosja w SIG.

Artykuł sponsorowany

Nowe zamknięcia zostały zaprojektowane tak, aby mogły być stosowane z istniejącymi liniami napełniającymi firmy SIG i aplikatorami zamknięć, bez SIG ogłasza wprowadzenie zamknięć zintegrowanych z opakowaniem kartonowych na trzy lata przed terminem obowiązywania wymogów prawnych UE

konieczności ponoszenia przez klientów większych nakładów inwestycyjnych.

Firma SIG, globalny dostawca maszyn i opakowań do napełniania aseptycznego

Kompatybilność z istniejącymi liniami napełniającymi SIG oraz z istniejącymi

Dyrektywa Unii Europejskiej w sprawie tworzyw sztuczma przyjemność poinformować, że wnych drugiej połowieużytku 2021zawiera r. na rynku jednorazowego wymóg,europejskim aby do lipca

projektami opakowań, opakowaniami zbiorczymi i logistyką klientów była

na napoje były dostarczane z kartonowymi przytwierdzonymi do zakrętkami, pojawią się zamknięcia SIG, zintegrowane z opakowaniami płynnej

kluczowym czynnikiem przy ich projektowaniu.

2024 roku wszystkie jednorazowe pojemniki/opakowania co ma pomóc w zapewnieniu, że zakrętki będą utylizowane

i poddawane recyklingowi razem z UE, resztączyli opakowania. żywności, co znacznie wyprzedza termin wyznaczony przepisami lipiec 2024 r. Firma SIG opracowała ten rodzaj zakrętek na długo przed wymaganym terminem 2024 r., aby upewnić klientów, że SIG pozostaje właściwym partnerem, który pomoże im sprostać zapotrzebowaniu konsumentów na zrównoważone opakowania i wyprzedzić europejskie wymagania prawne.

Utrzymanie wysokiego poziomu wygody dla konsumentów

bezproblemowej obsługi produkcji

zanie z podwójną obręczą. W trakcie badań rynkowych konsumenci potwierdzili,

Spełnienie wymagań konsumentów i przepisów prawnych w zakresie zrównoważonych opakowań Integracja z istniejącymi rozwiązaniami w celu zapewnienia Klienci stoją w obliczu rosnącego zapotrzebowania na zrównoważone Zakrętki przytwierdzone do opakowania firmyopakowaSIG będą w pierwszej kolejności wprowadzane dla najpopularniejszych

opakowaniach w Europie. ze szczególnym naciskiem nia ze strony konsumentów i organów regulacyjnych,

Zakrętki zintegrowane z opakowaniem firmy SIG wykorzystują solidne rozwiąże jest to wygodne rozwiązanie, łatwo się otwiera i zamyka.

Nowe zamknięcia zostały zaprojektowane tak, aby mogły na tworzywa sztuczne jednorazowego stawić liniami czoła napełniającymi dzisiejszymfirmy obabyć użytku, stosowane aby z istniejącymi

Podczas otwierania opakowania, zakrętka pozwala na zablokowanie w pożądanej

przez większych nakładów inwestycyjnych. Kompawom związanym z przedostawaniem sięklientów odpadów plastikowych do środowiska,

pozycji poprzez dociśnięcie jej w kierunku opakowania aż do zatrzaśnięcia. Gwa-

zwłaszcza do oceanów.

rantuje to, że konsument może nalewać lub pić z opakowania bez konieczności

SIG i aplikatorami zamknięć, bez konieczności ponoszenia tybilność z istniejącymi liniami napełniającymi SIG oraz z istniejącymi projektami opakowań, opakowaniami zbiorczymi i logistyką klientów była kluczowym czynnikiem przy ich projektowaniu.

Dyrektywa Unii Europejskiej w sprawie tworzyw sztucznych jednorazowego

Firma SIG, globalny dostawca maszyn i opakowań do napełniania aseptycznego ma przyjemność poinformować, że w drugiej połowie 2021 r. wprowadzi w Europie zamknięcia zintegrowane z opakowaniami kartonowymi do płynnej żywności, co znacznie wyprzedza termin wyznaczony przepisami UE na lipiec 2024 r.

Utrzymanie wysokiego poziomu wygody dla konsumentów

Przeprojektowane zamknięcia nie zmniejszają wygody konsumenta i są kompatybilne z istniejącymi maszynami do napełniania oraz aplikatorami zamknięć.

zablokowanie w pożądanej pozycji poprzez dociśnięcie jej w kierunku opakowania aż do zatrzaśnięcia. Gwarantuje to, że konsument może nalewać z opakowania bez konieczności przytrzymywania zakrętki palcami. Przed zamknięciem opakowania, wystarczy lekko unieść zakrętkę, a następnie zamknąć je w zwykły sposób.

przytrzymywania zakrętki palcami. Przed zamknięciem opakowania, wystarczy

Zakrętki zintegrowane z opakowaniem firmy SIG wykorzyużytku zawiera wymóg, aby do lipcastują 2024 roku wszystkie jednorazowe pojemniki solidne rozwiązanie z podwójną obręczą. W trakcie ba-

lekko unieść zakrętkę, a następnie zamknąć ją w zwykły sposób.

dań rynkowych konsumenci potwierdzili, że jest to wygodne i opakowania na napoje były dostarczane z przytwierdzonymi zakrętkami, co ma rozwiązanie, łatwo się otwiera i zamyka.

„Firma nie idzie na żadne kompromisy w zakresie wygody podczas nalewania

pomóc w zapewnieniu, że zakrętki będą utylizowane i poddawane recyklingowi Podczas otwierania opakowania, zakrętka pozwala na

lub picia z opakowania, a zastosowanie zakrętki zintegrowanej z opakowaniem

razem z resztą opakowania.

zwiększa wygodę, zapobiegając zgubieniu nakrętki. Opakowanie można łatwo

Dodatkowo mając na uwadze ograniczanie zużycia surowców kopalnych, firma

Mając na uwadze ograniczanie zużycia surowców kopalnych, stawiamy do dyspozycji klientów rozwiązanie o nazwie SIGnature. Jest to system, w którym zarówno karton jak i zakrętka są wykonane z polimerów uzyskanych z pozostałości procesu chemicznej produkcji celulozy. Zapewnia to znaczne obniżenie emisji CO2 w porównaniu do standardowego rozwiązania.

przedstawia klientom rozwiązanie o nazwie SIGnature. Jest to system, w któ-

– Nasze nowe, zintegrowane z opakowaniem zamknięcia, czerpią z osiągnięć firmy SIG w zakresie innowacji. Ogłaszając wprowadzenie na rynek trzy lata przed wymaganiami prawnymi, zapewniamy klientom pewność, że przygotowują się do spełnienia nadchodzących przepisów UE. Dzięki elastycznym i łatwo adaptowalnym systemom firmy SIG, nowe zamknięcia są w pełni kompatybilne z istniejącymi liniami napełniającymi i aplikatorami zamknięć naszej firmy – powiedział Bogdan Orzechowski, Dyrektor Zarządzający w firmie SIG Polska. Spełnienie wymagań konsumentów i przepisów prawnych w zakresie zrównoważonych opakowań Klienci stoją w obliczu rosnącego zapotrzebowania na zrównoważone opakowania ze strony konsumentów i organów regulacyjnych, ze szczególnym naciskiem na tworzywa sztuczne jednorazowego użytku, aby stawić czoła dzisiejszym obawom związanym z przedostawaniem się odpadów plastikowych do środowiska, zwłaszcza do oceanów.

Nie poszliśmy na żadne kompromisy w zakresie wygody podczas nalewania lub picia z opakowania, a zastosowanie zakrętki zintegrowanej z opakowaniem zwiększa wygodę, zapobiegając zgubieniu nakrętki. Opakowanie można łatwo otwierać i zamykać w zależności od potrzeb, aż do jego opróżnienia, po czym zakrętkę i opakowanie można razem zutylizować.

otwierać i zamykać w zależności od potrzeb, aż do jego opróżnienia, po czym zakrętkę i opakowanie razem zutylizować" – podkreśla Karina Zawadzka..

Kompatybilne z istniejącymi maszynami napełniającymi, zakrętki przytwierdzone do opakowania firmy SIG zostały zaprojektowane tak, aby zapobiegać zaśmiecaniu i zapewnić recykling zakrętek wraz z opakowaniami kartonowymi. Zostały one wprowadzone na rynek w drugiej połowie 2021 roku, na długo przed terminem wyznaczonym przez przepisy UE, czyli lipcem 2024 roku.

Kompatybilne z istniejącymi maszynami napełniającymi, zakrętki przytwierdzone do opakowania firmy SIG zostały zaprojektowane tak, aby zapobiegać zaśmiecaniu i zapewnić recykling zakrętek wraz z opakowaniami kartonowymi. Zostaną one wprowadzone na rynek w drugiej połowie 2021 roku, na długo przed terminem wyznaczonym przez przepisy UE na lipiec 2024 roku.

www.hurtidetal.pl

Raport

Alkohole od święta i na co dzień

Alkohole – pod względem wielkości sprzedaży to jedna z najważniejszych kategorii produktowych. Polscy konsumenci mają coraz większe potrzeby i bardziej wysublimowany gust. Jakie trunki piją najczęściej, a które pozycje wybierają na prezent? Jak kształtują się obecne trendy i co zmieniło się w branży?

Redaktor

Według NielsenIQ w ciągu ostatnich 12 miesięcy (wrzesień 2020-sierpień 2021)

Michał Tryliński Dyrektor Marketingu Polmos Bielsko-Biała Okres okołoświąteczny to czas, w którym zdecydowanie większą popularnością cieszą się marki alkoholi z segmentu premium i ultra premium – wyjątkowe okazje wymagają bowiem wyjątkowej oprawy. Nie bez znaczenia jest też fakt, że alkohole, zwłaszcza te „z górnej półki”, nadal chętnie kupowane są na prezent – w kategorii wódek szczególnym powodzeniem cieszy się Ogiński Vodka. Koneserom polecamy zaś szeroki wybór whisky z portfolio Whyte & Mackay, których Polmos Bielsko-Biała jest wyłącznym dystrybutorem – uwadze polecają się zwłaszcza blended whisky marki Shackleton oraz wyjątkowe single malty: Tamnavulin i Jura. Warto też zwrócić uwagę, że w czasie pandemii zarówno whisky, jak i wódka premium cieszą się coraz większą popularnością, stając się wyborami nie tylko od święta, ale i na co dzień.

POLMOS BIELSKO-BIAŁA

Tamnavulin Sherry Cask Edition

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmu-

Jura jące Journey się produkcją, obrotem

hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi. (Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

źródło: NielsenIQ, Panel Handlu Detalicznego, rynek: Cała Polska (Food), okresy dwunastomiesięczne: wrzesień 2019 – sierpień 2020, wrzesień 2020 – sierpień 2021, fakty: sprzedaż wartościowa w PLN, sprzedaż wolumenowa w litrach, sprzedaż ilościowa w sztukach; kategorie: koszyk napojów alkoholowych.

www.hurtidetal.pl

informacja handlowa

Monika Książek

polscy kupujący wydali 40 miliardów zł na napoje alkoholowe, co oznacza niemal 4% wzrost wartości koszyka alkoholowego w porównaniu do analogicznego okresu rok wcześniej 1. „Pod względem wartościowym, koszyk alkoholowy w Polsce rozwija się dynamiczniej niż cały koszyk spożywczy. Jednocześnie obserwujemy, że pod względem ilościowym Polacy kupili

Raport

DIAGEO

Johnnie Walker Red Label Icon Limited Edition

Customer Activation Manager DIAGEO Okres świąteczny i karnawał to czas, gdy konsumenci życzą bliskim tego, co najlepsze, serwują to, co najlepsze i wreszcie: obdarowują tym, co najlepsze, w wyjątkowym opakowaniu. Dotyczy to zarówno wydarzeń w większym, rodzinnym gronie, jak i kameralnych spotkań towarzyskich. We wszystkich kategoriach alkoholi konsumenci wybierają produkty z segmentu premium i de luxe, poszukują też nowych wariantów smakowych. Na sezon zimowy wprowadziliśmy nową limitowaną edycję Baileys Red Velvet Cupcake, która łączy kremowy likier ze smakiem czerwonej babeczki oraz napój alkoholowy Captain Morgan Sliced Apple – o smaku rumu z nutą orzeźwienia świeżo pokrojonych jabłek. Podczas świątecznych i karnawałowych kolacji jako aperitif doskonale sprawdzą się smakowe giny, jak Tanqueray Flor de Sevilla czy Gordon’s Sicilian Lemon. Podczas spotkań bardzo ważne są smak i jakość serwowanych alkoholi, ale także odpowiednia oprawa. Idealna na ten sezon jest reedycja limitowanej serii Johnnie Walker ICONs, w której warianty Red, Black i Gold Label Reserve zyskały bardziej kolorowe wydanie. W nowych opakowaniach uwagę przyciągać będą też whisky single malt szczególnie popularne w okresie okołoświątecznym – The Singleton of Dufftown i Talisker. Aż jedna czwarta rocznej sprzedaży alkoholi z wartością dodaną przypada na trzy tygodnie grudnia. Na ten sezon przygotowaliśmy edycje upominkowe niemal dla wszystkich kluczowych marek. Są to na przykład: zestawy Johnnie Walker z miniaturkami różnych wariantów, zestawy whisky Cardhu i The Singleton of Dufftown ze szklankami, Talisker 10 YO z wyjątkowym kubkiem czy gin Tanqueray London Dry z unikalnym kieliszkiem. Wszystkie dostępne są w ofertach cenowych, zapewniających wartość dodaną, zarówno dla obdarowanego, jak i obdarowującego.

www.hurtidetal.pl

Johnnie Walker Blue Label Icon Limited Edition

informacja handlowa

Joanna Suchner

Raport

CIN&CIN Prosecco Rose

informacja handlowa

AMBRA

DORATO BIANCO edycja limitowana – 30-lecie

Tomasz Pawlicki Senior Brand Manager AMBRA Codzienne drobniejsze okazje do toastu czy spotkania nie powinny burzyć nam naszych planów – szczególnie, gdy nie możemy pozwolić sobie na przysłowiowego „kaca” następnego dnia. W takich sytuacjach niezastąpiony jest kieliszek bezalkoholowego CIN&CIN Free – białego Sauvignon Blanc lub czerwonego Cabernet Sauvignon. Taki wybór to gwarancja smaku i aromatu charakterystycznego dla tych dwóch niezwykle popularnych szczepów wina. Na święto i specjalne okazje warto sięgnąć po butelkę schłodzonego Prosecco. Poza ulubionym przez nasze konsumentki klasycznym CIN&CIN Prosecco Extra Dry z regionu Veneto idealnym pomysłem na świąteczną czy sylwestrową zabawę jest nasza nowość – różowe CIN&CIN Prosecco Rose Millesimato Extra Dry. Świeżość i delikatność znana z Prosecco łączy się w nim z ulubionym kolorem wina na imprezę.

mniej napojów alkoholowych niż przed rokiem – wolumen sprzedaży »napojów z procentami« odnotował 2,5% spadek w analizowanym okresie” – informuje Anna Anasik, Senior Client Consultant w NielsenIQ. Dane M/platform z września 2021 roku nieubłaganie potwierdzają wzrost

cen w kategoriach alkoholowych. W stosunku do tego samego miesiąca w 2020 roku szczególnie zauważalne w przeciętnych koszykach analizowanych w ramach M/platform były wyższe ceny dla takich kategorii jak wódka (+13,4%) oraz inne alkohole mocne jak whisky, rum, gin czy likiery (+15,2%). Nieco mniejszy wzrost

www.hurtidetal.pl

Raport

Grudniowy wzrost sprzedaży Koniec roku to dla kategorii alkoholi mocnych jeden z najlepszych okresów w roku co potwierdzają dane CMR pochodzące ze sklepów małego formatu o powierzchni do 300 mkw. W ciągu roku rozkład udziałów poszczególnych kategorii napojów alkoholowych w sprzedaży jest zróżnicowany. „Latem zwiększają się udziały piw, zimą zwiększają się udziały mocniejszych trunków. W miesiącach zimowych to grudzień ze względu na przypadające w jego czasie święta Bożego Narodzenia charakteryzuje się znacznie zwiększonymi udziałami wódek, whisky czy win” – mówi Arleta Charkot, analityk danych z CMR. Jak dodaje Jakub Hornik, ekspert instytutu, wyjątkowość świąt odzwierciedla struktura sprzedaży alkoholu – podczas tego chłodnego czasu prym wiodą trunki, których głównym zadaniem jest rozgrzewanie spożywających. „Jak wiadomo, poczucie rozgrzewającego

ciepła idzie w parze z tzw. „woltażem”, co skutkuje wzrostem znaczenia alkoholi wysokoprocentowych” – przyznaje. Według danych CMR, w sklepach małoformatowych do 300 mkw. alkohole wysokoprocentowe w grudniu notują sprzedaż wyższą średnio o 30% niż w innych miesiącach. W grudniu 2020 roku rozkład udziałów wartościowych sprzedaży wyglądał następująco – ponad 41% udziałów przypadło wódkom (w tym około 28% dla wódek czystych), około 44% stanowiła sprzedaż piwa, ponad 4% whisky i bourbonów oraz prawie 7% dla win. Dla porównania – w lipcu 2020 roku sprzedaż piw stanowiła ponad 56% obrotów, a win zaledwie 4%. Dla samego grudnia najbardziej istotny okazuje się z kolei być tydzień poprzedzający święta, gdyż to właśnie wtedy w największym stopniu uzupełniamy zapasy w naszych domowych barkach.

Trunki na święta Wódka to alkohol częściej pijany w weekendy i święta niż na co dzień. Je-

www.hurtidetal.pl

DIAGEO

Ron Zacapa 23 YO ze szklankami

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem Cardhu 12 YO ze szklankami hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi. (Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

informacja handlowa

cen w sklepach tradycyjnych odnotowało piwo (+1,5).

Raport

Johnnie Walker 18 YO ze szklankami

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmu-

Johnnie Walker Green Labelobrotem ze szklankami jące się produkcją,

hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi. (Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

informacja handlowa

DIAGEO

śli chodzi o sprzedaż, w ostatnim czasie na rynku kategoria ta nie odnotowała najlepszych wyników. „W ciągu ostatnich 12 miesiącach druga największa kategoria alkoholowa – wódka – odnotowała spadek sprzedaży wolumenowej o 3% w porównaniu do tego samego okresu w roku poprzednim” – zaznacza Anna Anasik z NielsenIQ. Według CMR w sklepach małoformatowych do 300 mkw. wódki odpowiadają za około 80% sprzedaży. Od święta czy na co dzień największą popularnością cieszą się te same marki. „Niezmiennie najczęściej wybieraną przez Polaków wódką pozostaje Żubrówka Biała – zgodnie z danymi CMR więcej niż co czwarta butelka wódki czystej w sklepach małoformatowych do 300 mkw. ma na sobie etykietę właśnie tej marki. Innymi wódkami, które często trafiają w okresie okołoświątecznym na stoły Polaków są Żołądkowa Gorzka Czysta de Luxe i Stock Prestige. Podczas świąt częściej niż zwykle decydujemy się na większe pojemności kupowanych butelek wódki – tradycyjna

polska gościnność nie pozwala na to, żeby którykolwiek z gości wyszedł ze spotkania z poczuciem niedosytu” – przyznaje Jakub Hornik z CMR. Mimo wielu wyzwań na rynku, w ostatnim czasie niektóre z kategorii alkoholowych odnotowały wzrosty sprzedaży. „W ostatnich 12 miesiącach, mniejsze kategorie z grupy alkoholi mocnych takie jak whisky, rum czy gin odnotowywały dwucyfrowe wzrosty w porównaniu do tego samego okresu rok wcześniej. Rum pozostaje najdynamiczniej rozwijającą się kategorią alkoholową pod względem wartości sprzedaży” – podkreśla Anna Anasik z NielsenIQ. Trunki takie jak whisky, rum, brandy czy gin również spożywane są zazwyczaj podczas specjalnych okazji. W przypadku brandy widoczna jest szczególna rola grudnia w całości sprzedaży tego rodzaju alkoholu. „Podczas gdy sprzedaż najpopularniejszych tańszych marek tego trunku, takich jak Pliska, Budafok czy Słoneczny Brzeg, jest stosunkowo podobna na przestrzeni całego roku, tak w okresie bożona-

www.hurtidetal.pl

Raport

rodzeniowym nawet dwukrotnie zwiększa się sprzedaż bardziej prestiżowych brandy, które mogą być wówczas kupowane w charakterze prezentu. Do marek premium najchętniej wybieranych przez Polaków zalicza się Metaxa, Hennessy czy Ararat” – wyjaśnia Jakub Hornik. Według danych CMR, w przeciętnym sklepie małoformatowym do 300 mkw. znajdziemy średnio około 12 wariantów whisky. Sprzedaż na święta tego trunku nieco różni się od tej na co dzień. „Podobnie jak w przypadku wódek, również dla whisky obserwujemy wzrost znaczenia większych pojemności kupowanych butelek (700 ml i więcej) w okresie okołoświątecznym. Amatorzy whisky podczas świąt przeżywają swoiste eldorado, gdyż sprzedaż tego alkoholu wzrasta podczas okresu świątecznego o ponad 50% w porównaniu do pozostałych miesięcy. Najczęściej wybieranymi przez Polaków markami whisky są szkockie blendy, czyli Ballantine’s oraz Grant’s” – informuje Jakub Hornik z CMR. Jak potwierdza Jarosław Buss, właściciel firmy Tudor House, organizator corocznego festiwalu Whisky Live Warsaw, okres świąt Bożego Narodzenia charakteryzuje się znaczącym wzrostem sprzedaży alkoholi premium. Podobnie jest w segmencie whisky. „Ludzie w tym czasie częściej niż zwykle sięgają po lepszą gatunkowo whisky single malt. Według naszych szacunków,

www.hurtidetal.pl

w ostatnich latach, w okresie przedświątecznym, notowaliśmy wzrost sprzedaży tej kategorii alkoholi aż o 25%” – dodaje.

Stołowe, grzane i musujące Wina stołowe i musujące zdecydowanie zaliczają ostatnie miesiące do udanych, kiedy to polscy kupujący kupili więcej wina niż przed rokiem. „Pod względem wartości, kategoria win stołowych odnotowała ponad 8% wzrost, natomiast bąbelki odnotowały niemal 17% wzrost wartości sprzedaży. Rosnącym zainteresowaniem cieszą się wina z droższych segmentów cenowych, chociaż rośnie także sprzedaż win z segmentów economy i mainstream. Wśród win musujących najszybciej roz-

wijającymi się segmentami w ostatnich 12 miesiącach były francuskie szampany, włoskie prosecco i asti. Rośnie także sprzedaż kategorii wermutów, a szczególnie produktów typu aperitif ” – wymienia Anna Anasik, Senior Client Consultant w NielsenIQ. Jeśli chodzi o święta to w pierwszej części okresu świątecznego, kiedy Polacy spotykają się głównie w gronie rodzinnym, królują wina stołowe. Według danych CMR, w sklepach małoformatowych do 300 mkw. w okresie tym znajdziemy średnio około 25 wariantów win stołowych. „Sytuacja zmienia się jednak już w następnym tygodniu, kiedy podczas Sylwestra chcemy w hucznym nastroju pożegnać stary rok i przywitać nowy. Ciężko wyobrazić sobie tradycyjne odliczanie do północy bez lampki wina musującego w dłoni, których to sprzedaż w ostatnim tygodniu grudnia jest nawet pięciokrotnie wyższa niż w pozostałych tygodniach roku” – zaznacza Jakub Hornik. Kategorią wina bardzo mocno kojarzoną ze świętami i zimą są też rozgrzewające w mroźne dni grzańce. „Sprzedaż tych trunków jest wyjątkowo mocno sezonowa – w miesiącach zimowych może być nawet 30-krotnie wyższa niż latem. W okresie zimowym grzańce możemy znaleźć w około 50% sklepów małoformatowych do 300 mkw., a zdecydowanie najpopularniejszą marką pozostaje Grzaniec Galicyjski, który odpowiada za około 70% wolumenu sprzedaży grzańców” – dodaje analityk CMR. Dane instytutów potwierdza Prezes Związku Pracodawców Polskiej Rady Wi-

Paweł Waśko Group Account Manager ASM Sales Force Agency Mamy za sobą kilkanaście miesięcy, w czasie których pandemia i kolejne lockdowny znacząco wpłynęły na zachowania i preferencje konsumentów. Jak pokazują dane Nielsen IQ, w 2020 roku sprzedaż alkoholi spadła o 1% mimo wzrostów w kilku kategoriach trunków. Piwo zaliczyło spadek sprzedaży o 1,6%, głównie z powodu zamkniętych barów i restauracji. Ponieważ napój ten stanowi niemal 90% koszyka kupowanych w Polsce alkoholi (pod względem sprzedanych litrów), to nawet przy wzrostach sprzedaży w innych kategoriach, cały rynek alkoholi zaliczył wspomniany 1% spadek sprzedaży.

Raport

Janusz Arentowicz

JNT GROUP

Grzaniec Galicyjski bezalkoholowy

Dyrektor Sprzedaży JNT GROUP Na długie, chłodne jesienno-zimowe wieczory polecam Grzaniec Galicyjski, flagowy produkt firmy JNT Group, który od wielu lat pozostaje liderem w kategorii win grzanych w Polsce. Jest on tworzony według tradycyjnej receptury pochodzącej z Galicji. W naszej ofercie znajdują się zarówno wariant klasyczny, jak i smakowe, między innymi Miodowy czy Red Hot Chilli. Państwa szczególnej uwadze polecam Grzaniec Galicyjski w wersji bezalkoholowej, stworzonej z myślą o tych wszystkich, którzy z różnych względów nie mogą lub nie chcą spożywać alkoholu, a lubią delektować się korzennym, rozgrzewającym smakiem wina grzanego. Wariant bezalkoholowy Grzańca Galicyjskiego zachowuje wyjątkową kompozycję smakową, co jego klasyczna wersja, łącząc bogactwo smaku z nutami miodu i soku z cytryny.

Rynek piwa w szczególnym momencie Największa kategoria w koszyku alkoholowym, czyli piwo, według NielsenIQ odnotowała 3% spadek sprzedaży ilościowej przy niemal 1% wzroście wartości. „Segmentem na rynku piwa, który w dalszym ciągu dynamicznie się rozwija, zarówno pod względem wartościowym, jak i ilościowym, są piwa bezalkoholowe. Po tym jak ich wartość sprzedaży w 2020 roku przekroczyła 1 miliard zł, segment pozostaje najdynamiczniej rozwijającą się gałęzią na rynku złotego trunku” – wyjaśnia Anna Anasik, Senior Client Consultant w NielsenIQ. Bartłomiej Morzycki, Dyrektor Generalny Związku Pracodawców Przemysłu Piwowarskiego – Browary Polskie przyznaje, że rynek piwa, o którym od wielu lat przyzwyczailiśmy się mówić, że jest stabilny i nasycony, znalazł się w szczególnym

www.hurtidetal.pl

momencie. „Opublikowane niedawno dane Państwowej Agencji Rozwiązywania Problemów Alkoholowych pokazały, że w ubiegłym roku średnie spożycie piwa na jednego mieszkańca wyniosło 93,6 l. To najniższy wynik od 10 lat! Przypomnę, że w ciągu dekady na głowę piwosza przypadało przeciętnie od 98 do 100 litrów złocistego trunku. Obecny wynik nie jest zaskakujący dla branży. Z obliczeń Związku Browary Polskie wynika, że w okresie od stycznia do końca sierpnia 2021 r. konsumpcja piwa zmniejszyła się o ponad 3%. O tym, że Polacy zdecydowanie rzadziej sięgają po piwo, decyduje kilka czynników. Po pierwsze mamy do czynienia z trendem spadkowym, jeśli chodzi o ilość alkoholu spożywaną pod postacią piwa. Sięgając ponownie do statystyk PARPA zauważymy, że w 2020 r. spożycie czystego alkoholu pod postacią piwa wyniosło 5,1 litra per capita w porównaniu do 5,53 l w 2018 r. Ta perspektywa czasowa każe wspomnieć o kolejnej, istotnej przyczynie spadku konsumpcji piwa – pandemii. Nie jest tajemnicą, że na rynku alkoholi to branża piwowarska najmocniej ucierpiała z powodu ograniczeń mających zapobiegać rozprzestrzenianiu się koronawirusa. Okresowe zamykanie gastronomii i odwołanie imprez spowodowały straty, których do tej pory nie udało się odrobić. Po trzecie, branża mierzy się z coraz wyższymi kosztami produkcji powodowanymi wysokimi cenami surowców, opakowań, energii, transportu oraz rosnącymi kosztami pracy. Na to wszystko nakłada się widmo podwyżek podatków, jak choćby akcyzy od piw smakowych, która ma wejść

BROWN-FORMAN POLSKA (DYSTRYBUTOR)

Finlandia Vodka w prezentowej tubie

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi. (Ustawa z dnia Woodford Reserve Distiller’s Select 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

BACARDI-MARTINI POLSKA

Bacardi Spiced

informacja handlowa

niarstwa: „Polacy coraz bardziej doceniają wino, a z roku na rok rośnie jego sprzedaż. Z jednej strony rozwijają się tradycyjne segmenty – wyraźnie widać wzrost zainteresowania winami białymi, ciągle trwa moda na wina musujące, a konsumenci stopniowo kierują się w stronę smaków bardziej wytrawnych, chociaż ciągle dominuje w Polsce sprzedaż win półsłodkich i półwytrawnych. Z drugiej strony poszukują nowości – bardzo dobrze przyjęli wina w puszkach, chętnie eksperymentują z nowymi smakami win aromatyzowanych, z dodatkami soków owocowych. Słowem – sporo dzieje się w tej kategorii” – przyznaje Magdalena Zielińska.

Monte Santi Primitivo Dolce

Raport

Marek Ochman Członek Zarządu

WÓDKI REGIONALNE

Trojaczek 3 x 200 ml Cysto, Stara, Czorno Kurnwica

Wódki Regionalne Wódki Regionalne w tym roku obchodzą 10-lecie. Siedzibą firmy jest Szczyrk. W słowniku gwary góralskiej występują trzy żywioły – Kurniawa, Kurniawica i Kurwica. Spośród nich wybraliśmy najmocniejszy, a zarazem najbardziej kontrowersyjny – Kurwica. Obecnie w naszym portfolio znajduje się 48 produktów. W naszym brandzie są Kurnwica, Wódki Zbójnickie i wódka o nazwie Kuta-Sowa. Bazujemy na najwyższej jakości polskim spirytusie. Produkty nasze są kategorii premium, tyle że w typowo prostej, góralskiej oprawie. Wzorem tradycji góralskich nasze wódki są alkoholami mocnymi, poruszamy się w przedziale procentowym 40-76%. Od 2 lat firma przyjmuje strategię na produkcję wybranych wódek w opakowaniach prezentowych, które są wykonane w 100% przez rzemieślników i małe stolarnie z naszego regionu. Na święta Bożego Narodzenia i nowy rok z góralskim pozdrowieniem HEJ!!!

w życie w przyszłym roku” – mówi Bartłomiej Morzycki.

Wyzwania branży

www.hurtidetal.pl

TIM

Panul Gran Reserva Cabernet Sauvignon Dostęp do tych treści mogą wino mieć czerwone wytrawne wyłącznie firmy zajmu-

jące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi. (Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Passiamo Prosecco Rose różowe musujące

informacja handlowa

Z wyzwaniami w ostatnim czasie mierzy się cała branża alkoholowa, a wśród nich m.in. wprowadzenie podatku cukrowego czy pandemia. „Wprowadzenie podatku cukrowego miało większe przełożenie na wzrost cen piw smakowych oraz alkoholi mocnych sprzedawanych w małych buteleczkach (tzw. małpkach). Ceny whisky utrzymały się na podobnym poziomie, a coraz większa dostępność single maltów w sieciach handlowych, przy licznych, oferowanych promocjach i zniżkach, czyni je atrakcyjnym trunkiem świątecznym oraz podarkiem pod choinkę. Lockdown jest mało prawdopodobnym scenariuszem, a możliwe obostrzenia (tj. ograniczenia) sanitarne nie powinny wpłynąć na sposób spędzania świąt przez Polaków oraz ich konsumpcję. Przewiduję, że utrzymujący się od dłuższego czasu trend pojawiania się whisky na polskich, wigilijnych stołach zyska jeszcze na sile w tym roku. Polacy, dzięki stale poszerzanej ofercie tych trunków oraz rosnącej popularności festiwali whisky, poznają bogaty i zróżnicowany wachlarz aromatów i smaków tej kategorii alkoholi, który świetnie się sprawdza w połączeniu z większością bożonarodzeniowych potraw. Dobrze znane ze stołu wigilijnego – kompot z suszonych owoców, piernik, cynamon czy goździki – wszystko to odnajdziemy w wielu butelkach whisky, które swój

okres leżakowania spędziły w beczkach napełnionych uprzednio hiszpańską sherry. To właśnie dzięki nim whisky nabiera pięknego rubinowego czy mahoniowego koloru, a przy tym zyskuje całą gamę zapachów przypominających świąteczny nastrój” – opowiada Jarosław Buss, właściciel firmy Tudor House, organizator corocznego festiwalu Whisky Live Warsaw. Jeśli chodzi o branżę winiarską tutaj niewątpliwie największym wyzwaniem jest dziś drastyczny wzrost kosztów produkcji – zarówno surowców, energii, jak i wynagrodzeń pracowników. „Dodatkowym obciążeniem będzie zapowiedziana właśnie podwyżka podatku akcyzowego. O tych planach rządu przedsiębiorcy dowiadują się zbyt późno. Tak istotne sprawy i znaczące zmiany powinny być przeanalizowane gruntownie i zakomunikowane znaczenie wcześniej. Stawka akcyzy ma wzrosnąć o 10% już od początku przyszłego roku, a następnie co roku będzie podnoszona o 5% w ciągu kolejnych 4 lat” – apeluje Magdalena Zielińska Prezes Związku Pracodawców Polska Rada Winiarstwa. Obecnie zmianie ulega sposób banderolowania win, który ma na celu oszczędności oraz przyśpieszenie produkcji. „W ostatnim czasie zmianie uległa forma banderol i miejsce umieszczenia ich na butelkach. Teraz są one znacznie mniejsze i mogą być naklejane zarówno przy zamknięciu butelek, jak i na ich korpusach, w pobliżu tylnej etykiety. Taka zmiana znacznie poprawia estetykę opakowań, a dodatkowo ułatwia producentom aplikację. Butelki z nowy-

Zestaw Polska Wódka

Raport

Patrycja Sikorska

TIM

Bordeaux Ginestet wino czerwone wytrawne

Menedżer PR i Marketingu Strategicznego TiM

mi znakami są coraz częściej widoczne na półkach sklepowych, ale jeszcze przez dłuższy czas będzie można kupić również te oznaczone starymi. Ministerstwo Finansów zaplanowało zmianę banderol z okresem

przejściowym jako stopniowo postępujący proces” – wyjaśnia Magdalena Zielińska.

Czas zmian Wśród widocznych trendów konsureklama

www.hurtidetal.pl

Panul Gran Reserva Chardonnay wino białe wytawne

informacja handlowa

Święta Bożego Narodzenia to czas zupełnie wyjątkowy. Rozświetlone ulice, piękne dekoracje w naszych domach oraz tradycyjne potrawy tworzą niesamowitą atmosferę. W tym czasie chętnie dzielimy się opowieściami, wspomnieniami, spotykamy się z rodziną i przyjaciółmi. Wręczamy sobie upominki, ale przede wszystkim wspólnie spędzamy czas. Doskonałym towarzyszem podczas spotkań i rozmów jest wino. W czasie Bożego Narodzenia bardzo chętnie degustowane są wina dobrze zbudowane, czerwone, wytrawne, które świetnie smakują same w sobie, ale także w towarzystwie mięs i innych świątecznych przysmaków. Wigilia kojarzy nam się z winem białym, wytrawnym, które urozmaici smak ryb. Smak ciast i deserów podkreślają wina słodkie i półsłodkie. Trudno jest stwierdzić, że w okresie świątecznym Polacy dokonują innych wyborów niż zwykle. Poszukujemy win dobrej jakości w rozsądnej cenie. Mamy już ulubione marki, do których chętnie wracamy, tzw. pewniaki najczęściej są ozdobą na polskich stołach. Podczas świątecznych zakupów nie boimy się jednak wydać nieco więcej, dlatego często wybieramy produkty droższe, na które nie możemy sobie pozwolić podczas standardowych zakupów. Święta to magiczny czas, dlatego wymagają specjalnej oprawy.

Raport

Przemysław Pawlak Senior Brand Manager Stock Polska

STOCK POLSKA (DYSTRYBUTOR) Beluga Celebration

W portfolio wódki Beluga mamy trunki na każdy dzień. Beluga Noble stanowi idealny wstęp do świata wódek Ultra premium i rozpoczęcie przygody z tego typu alkoholami. Na specjalne okazje konsumenci wybierają Beluga Celebration, która dzięki swojej wyjątkowej złoto-srebrnej butelce zawsze robi wrażenie. Celebrowanie różnych uroczystości jak urodziny czy rocznica ślubu nabiera wtedy wyjątkowej oprawy. Naszą perłą w koronie jest Beluga Gold Line, która powstaje w limitowanej ilości. Każda butelka ma swój numer i kryje naprawdę szlachetny trunek, który zanim trafi do butelki leżakuje przez 90 dni. Wszystkie nasze wódki to kompozycja najlepszych składników: zbóż, ziół, naturalnego słodu i wody artezyjskiej. Kompozycje wódek tworzą nasi gorzelnicy, łącząc ponad stuletnią wiedzę z nowoczesnymi technologiami.

www.hurtidetal.pl

w imprezie czy toaście i nie czuć się wykluczonymi, kiedy nie piją alkoholu. Także trend bycia »fit«, poszukiwania opcji niskokalorycznych zwiększa zainteresowanie winami musującymi bez alkoholu – mają one znacząco niższą wartość energetyczną niż te alkoholowe” – zaznacza Tomasz Pawlicki, Senior Brand Manager AMBRA. W branży alkoholowej ostatnie kilkanaście miesięcy nasiliło też trendy, które zaobserwowaliśmy jeszcze przed pandemią. „Konsumenci kupują mniejsze ilości alkoholu, sięgając przy tym po droższe produkty. Rośnie również zainteresowanie mniej popularnymi dotychczas kategoriami alkoholi mocnych – ginu, tequili i rumu, konsekwentnie wzrasta także sprzedaż whisky oraz wódek z segmentu premium i ultra premium” – przyznaje Michał Tryliński, Dyrektor Marketingu w Polmos Bielsko-Biała. Rosnącą popularność droższych trunków potwierdza Joanna Suchner, Customer Activation Manager w DIAGEO: „Po pandemicznym 2020 roku, w tym roku zauważalny był powrót do trendu premiumizacji i bardzo duże zainteresowanie produktami super premium we wszystkich kategoriach alkoholowych, szczególnie w kategorii whisky. Dostrzegamy wysoki potencjał w kategoriach rumów i ginów, w których następuje dalszy wzrost penetracji i sprzedaży tych alkoholi. Wódka pozostaje numerem 1 w Polsce, ale ze spadającą penetracją rynku. Na tym tle korzystną dynamikę notuje wódka smakowa. Szeroka paleta

Beluga Gold Line

CARLSBERG POLSKA

Garage Kamikaze 400 ml

Žatecký Světlý Ležák

KOMPANIA PIWOWARSKA

Tyskie Gronie

informacja handlowa

menckich w segmencie piwnym wymienić należy wspomniane wyżej malejące zainteresowanie piwami alkoholowymi. „W tej grupie od kilku lat najbardziej tracą jasne lagery oraz piwa mocne (o zawartości alkoholu powyżej 6,1%). Spożycie tych ostatnich z roku na rok maleje o kilka procent. W pandemii tendencję wzrostową utrzymały piwa bezalkoholowe (choć i w tym segmencie dynamika wzrostu jest wyraźnie mniejsza niż dwa lata temu) oraz kategorie top i ultra premium, ze wzrostem o 16% w 2020 r. Popularność piw bezalkoholowych oraz tych z wyższej półki wiąże się z tym, że w piwie szukamy przede wszystkim smaku. Nie bez powodu co roku na rynek wkracza ponad 2 000 nowych smaków i stylów!” – podkreśla Bartłomiej Morzycki, dyrektor generalny Związku Pracodawców Przemysłu Piwowarskiego – Browary Polskie. W kategorii win ostatni kwartał roku podyktowany jest wyborami na święta i Sylwestra. „W sezon sylwestrowo-karnawałowy branża wchodzi z dużą dynamiką wzrostu i kilkoma ciekawymi trendami. Z jednej strony mamy silną pozycję i ciągłe wzrosty prosecco jako dużego segmentu rynku oraz znanych, wybieranych na sylwestra marek takich jak Dorato czy CIN&CIN. Z drugiej strony rośnie oferta ciekawych propozycji jak wina smakowe czy bezalkoholowe. Szczególnie ten drugi trend zasługuje na uwagę ze względu na duży potencjał społeczny, który pokazuje branża piwa. Polscy konsumenci szukają bezalkoholowych opcji, dzięki którym mogą w pełni uczestniczyć

Raport

Joanna Dolęga-Semczuk

HENKELL FREIXENET POLSKA

Dyrektor ds. Handlu i Logistyki oraz Członek Zarządu Henkell Freixenet Polska

Lubuski Gin Bitter Orange

Święta to wyjątkowy czas spotkań w gronie rodzinnym, z bliskimi przyjaciółmi, współpracownikami, a także naszymi klientami. To również pora przekazywania różnorodnych upominków. W tym okresie szczególnym zainteresowaniem cieszą się wina musujące – niezmiennie królujące prosecco oraz coraz popularniejsza cava. Henkell Freixenet oferuje szeroką gamę win musujących, a szczególnej uwadze polecamy zestawy prezentowe win marki Freixenet i Mionetto z dołączonymi kieliszkami. W okresie świątecznym i sylwestrowym wzrosty sprzedaży notują również alkohole mocne – jak brandy czy whisky. Warto również zwrócić uwagę na jedną z najlepiej rozwijających się kategorii alkoholowych w Polsce – gin. W tym roku proponujemy zarówno znany, klasyczny gin Lubuski Original, jak i nowości smakowe marki Lubuski – Bitter Orange i Fresh Lime. Idealnie nadają się one do przyrządzania koktajli podczas spotkań z najbliższymi, choćby w sylwestrową noc.

Lubuski Gin Fresh Lime

swój gust i wybrali ulubione smaki. Wraz z prawdziwą eksplozją oferty piw rzemieślniczych, także wina zyskują nowych zwolenników, czemu sprzyjały długie miesiące, w trakcie których gro czasu spędzaliśmy w domu z najbliższymi. Wśród win maleje dominacja uznanych marek pochodzących z Hiszpanii, Francji czy Włoch, zaś do głosu coraz odważniej dochodzą wina z tzw. nowego świata, czyli z Australii, Nowej Zelandii czy Afryki. Wraz ze zbliżającymi się świętami, w koszykach z zakupami pojawi się więcej mocnych alkoholi, zwłaszcza białych wódek oraz świątecznie zapakowanych butelek whisky. Tu królować będą dobrze znane marki szkockie czy irlandzkie, ale nie zabraknie wśród nich także unikatowych prezentów z japońskich czy nawet tajwańskich destylarni. Wraz z końcem roku skokowo wzrośnie sprzedaż win musujących. Nowy Rok przywitamy zapewne z nadzieją na to, że będą to ostatnie miesiące z uciążliwą pandemią” – mówi Paweł Waśko, Group Account Manager, ASM Sales Force Agency.

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi. (Ustawa z dnia

26 października 1982 r. CEDCo wychowaniu w trzeźwości)

Carlo Rossi Refresh Sweet Citrus

Łup złodziei? Alkohole to z pewnością najbardziej kosztowna kategoria w sklepach, a to z kolei

BZK ALCO

Wódka Stanisław Wokulski Wyjątkowa edycja wódki Wokulski, która swoją niepowtarzalność zawdzięcza starannej i sumiennej Sprawdzona receptura i kunsztowne Dostępselekcji do tychskładników. treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się pro-metody produkcji sprawiły, że wódka Stanisław Wokulski zyskujenapojami nowy, wyrazisty smak. dukcją, obrotem hurtowym oraz handlem alkoholowymi. (Ustawa z dnia26 października 1982 r.o wychowaniu w trzeźwości)

www.hurtidetal.pl

Aperol

informacja handlowa

smaków, która w ostatnich latach ulega jeszcze rozszerzeniu, pozwala segmentowi podtrzymać zainteresowanie klientów”. Wiele wyzwań na rynku wymusił mijający rok, który na pewno nie należy do łatwych. „Kolejne zamknięcia kanału HoReCa mocno odbiły się na portfelach nie tylko właścicieli lokali ale odczuli to również producenci alkoholi. Wódka Beluga należąca do sektora super premium radzi sobie całkiem nieźle, notując kolejne dynamiczne wzrosty rok do roku. Cieszymy się, że nasi konsumenci pozostali wierni naszym trunkom i zdobywają one kolejne grono lojalnych odbiorców. Zakładam, że rynek wódek ultra premium i top premium będzie nadal się rozwijał i stawał się bardziej przejrzysty. Mimo problemów w tym segmencie, które niewątpliwie spowodowane są trwającą pandemią, widzimy, że ta właśnie część rynku będzie się dalej rozwijać, a konsumenci coraz częściej będą poszukiwać alkoholi szlachetnych, które pozwolą się im poczuć wyjątkowo” – mówi Przemysław Pawlak, Senior Brand Manager, Stock Polska. Czego możemy się spodziewać w najbliższych miesiącach? „Polacy ukształtowali już

Raport PARTNER CENTER

PARTNER CENTER

Kazbek Peak Kindzmarauli ze Złotym Medalem Berliner Wine Trophy 2021 Berliner Wine Trophy to najsłynniejszy konkurs winiarski w Niemczech i jeden z najbardziej wpływowych i renomowanych na całym świecie, podczas którego ocenianych jest ponad 15 tysięcy najlepszych win z całego świata. Z ogromną przyjemnością inDostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się proformujemy, iż w 2021 na Berliner Wine Trophy Kazbek Peak Kindzmarauli zdobył dukcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi. Złoty Medal. Nagroda ta jest kolejnym potwierdzeniem najwyższej jakości win Kaz(Ustawa z dnia26 października 1982 r.o wychowaniu w trzeźwości) bek Peak, umacniając go na pozycji lidera na polskim rynku wśród win gruzińskich. Doskonała jakość sprawia, iż produkty Kazebk Peak są zapamiętywane przez klientów, którzy chętnie po nie wracają. Wina Kazbek Peak Kindzmarauli to absolutny „must have” każdego dobrego sklepu.

Casa Pecunia Prosecco Classico DOC

informacja handlowa

www.hurtidetal.pl

montowanych na korkach. To najlepszy sposób zabezpieczenia najdroższych alkoholi. W momencie kiedy opuszczają sklep bez dokonania płatności uruchamiają alarm w bramkach bezpieczeństwa. Dodatkowo takie zabezpieczenie uniemożliwia otwarcie butelki. Zabezpiecza to sprzedawców detalicznych przed stratami wynikającymi z konsumpcji alkoholu na terenie sklepu, jak również przed przelaniem zawartości opakowania do niezabezpieczonego opakowania i wyniesienia go ze sklepu w takiej formie. Biorące udział w badaniu Crime&Tech i Checkpoint System polskie firmy detaliczne przyznają, że to właśnie w okresie przedświątecznym dochodzi do większej ilości kradzieży w porównaniu do innych miesięcy. Zarówno alkohole wybierane częściej na co dzień, jak i te, które są typowymi wyborami na święta muszą mieć swoje stałe miejsce na półce sklepowej. Trendy na rynku wskazują jakie nowości z pewnością znajdą uznanie, a czas poszczególnych okazji wymaga pojawienia się trunków w opakowaniach prezentowych. Przed nami okres wznoszenia świątecznych toastów, a następnie witających nowy rok – mocne, lekkie, kolorowe, z bąbelkami lub bez – alkohol to towarzysz wielu spotkań w tym czasie.

Moldawska Dolina Semi Dry Cabernet Sauvignon informacja handlowa

powoduje ryzyko kradzieży. Checkpoint Systems przyjrzał się bliżej temu zjawisku. Według opracowania, które firma przygotowała razem z instytutem Crime&Tech, do kradzieży alkoholi w sklepach tradycyjnych dochodzi coraz częściej. Z półek znikają również bardzo drogie trunki. Szczególnie narażone na tego typu zjawiska są sklepy wielkopowierzchniowe. Z opracowania dowiadujemy się również, że w całej Europie, sprzedawcy z tytułu kradzieży tracą rocznie blisko 50 miliardów euro. W Polsce z racji nieuregulowanej kwestii sprzedaży alkoholu przez internet obserwowany jest powrót do dokonywania zakupów w sklepach co nieco „sprzyja” tej sytuacji. Zgodnie z opracowaniem Crime&Tech oraz Checkpoint Systems sprzedawcy detaliczni z sektora spożywczego oraz cash&carry tracą corocznie towar opiewający na wartość ponad 270 mln euro. „Skupiamy się tutaj na branży spożywczej, gdyż ta ze względu na nieuczciwych konsumentów traci zdecydowanie najwięcej spośród pozostałych. Zwłaszcza, jeśli mówimy o kradzieży wysokogatunkowego alkoholu, gdzie jeden produkt nierzadko kosztuje kilkaset złotych. Trudno powiedzieć, by zjawisko to miało występować rzadziej, zważywszy na trendy wskazywane przez sprzedawców detalicznych” – tłumaczy Ewa Pytkowska, szefowa Checkpoint Systems. Jak więc ustrzec się przed takimi zdarzeniami w sklepie? Jednym z najpopularniejszych sposobów stosowanych już na etapie produkcji są specjalne etykiety RF, które są aktywne, do momentu zdezaktywowania podczas dokonywania zakupu i płatności przy kasie. Skutecznym rozwiązaniem jest także system zabezpieczający stosowany w sklepach pod postacią przeźroczystych nakładek

GRUPA ŻYWIEC

Namysłów Pils

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi. WYBOROWA PERNOD

RICARD

(Ustawa z dnia

Wyborowa26 października 1982 r.

o wychowaniu w trzeźwości)

BZK ALCO Adam Mickiewicz – leżakowana wódka premium To wyjątkowe połączenie aksamitnie gładkiego smaku zamkniętego w smukłej, miedziano-czarnej butelce. Swoją niezwykłość zawdzięcza minimum 7-tygodniowemu leżakowaniu w metalowych zbiornikach i okresowemu mieszaniu, które umożliwia kontakt Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się proz powietrzem i harmonizację płynu. Używany do produkcji wódki, najwyższej jakości dukcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi. spirytus jest siedmiokrotnie destylowany. Produkt doskonale nadaje się na prezent, jak (Ustawa z dnia26 października 1982 r.o wychowaniu w trzeźwości) i na wspólne spotkania okraszone dobrym alkoholem.

informacja handlowa

Kategorie produktów

Bożonarodzeniowa półka sklepowa Święta Bożego Narodzenia to ważny czas dla Polaków. Konsumenci z wyprzedzeniem poszukują najlepszych produktów do przygotowania świątecznych potraw. Na sklepowych półkach oczekują sprawdzonych marek, najwyższej jakości i zaskakujących nowości. Jakich pozycji nie może zabraknąć w najważniejszych bożonarodzeniowych kategoriach?

Weronika Nowak Redaktor

Grudniowe święta to jeden z bardziej dynamicznych okresów w handlu w roku. Wzrasta wówczas sprzedaż typowo bożonarodzeniowych kategorii, jak tradycyjne wędliny, słodkości czy aromatyczne przyprawy. Na sklepowych półkach pojawia się również wiele limitowanych edycji produktów w typowo świątecznych opakowaniach oraz nowości, które Polacy chętnie wkładają do koszyków. Zeszłoroczne Boże Narodzenie było naznaczone pandemią koronawirusa. W związku z panującą sytuacją zmieniło się podejście Polaków do sposobu spędzania świąt, a przy tym i do zakupów. Według badania „Zakupy świąteczne 2020” 1 przeprowadzonego przez firmę 1

SOKOŁÓW

Szynka z ziarnami

Pasztet pieczony Naturrino

źródło: Badanie online przeprowadzono w dniach 29 października-4 listopada 2020 roku, wśród blisko 5 tys. respondentów w przedziale wiekowym od 18 do 65 lat. Tegoroczna edycja analizuje dane z pięciu krajów europejskich (Niemcy, Włochy, Polska, Hiszpania i Holandia). 2

doradczą Deloitte, w ubiegłym roku zamierzaliśmy przeznaczyć średnio 1 318 zł na prezenty, żywność, podróże oraz spotkania z najbliższymi. Liczba ta wskazuje na 29% spadek wydatków w porównaniu z rokiem 2019. W tym samym raporcie czytamy również, że sklepy stacjonarne nadal pozostają preferowanym miejscem zakupów większości kategorii, jednak ich przewaga nad kanałami cyfrowymi jest coraz mniejsza. W przypadku żywności i napojów 83% sprzedaży odbywa się w sklepach stacjonarnych. Kanały online najczęściej wybieramy szukając zabawek czy elektroniki. Trudno przewidzieć jak będzie wyglądało Boże Narodzenie 2021. Czy czeka nas kolejna fala pandemii i świąteczny lockdown? Jedno jest pewne – Polacy będą świętować. W ubiegłym roku aż 44% badanych Polaków zadeklarowało, że sytuacja epidemiczna nie wpłynie na ich plany. 85% badanych opowiedziało się za spędzeniem Bożego Narodzenia w domu

www.hurtidetal.pl

źródło: Badanie zrealizowano na zlecenie Wyjątkowy Prezent metodą CAWI w dniach 27.11-02.12.2020 na reprezentatywnej próbie Polaków, w wieku 18-70 lat. N=1014. Struktura reprezentatywna dla populacji według płci, wieku, wykształcenia i wielkości miejsca zamieszkania. Badanie zrealizowane przez Grupę 4P (4P research mix). 3

źródło: „Święta Bożego Narodzenia 2020” Raport opracowany przez Inquiry sp. z o.o. 21 grudnia 2020, N=910 – osoby, które planują przygotować święta.

Kategorie produktów

Justyna Urbanek

„HERBAPOL-LUBLIN”

Brand Manager

Powidła Węgierkowe

„Herbapol-Lublin” W okresie Bożego Narodzenia konsumenci wybierają przede wszystkim produkty wysokiej jakości, które sprawdzą się jako składnik świątecznych potraw. Gęste i pełne smaku Powidła Węgierkowe marki Herbapol, których sprzedaż w tym momencie roku wyraźnie rośnie, można wykorzystać do przygotowania domowego piernika, korzennych ciasteczek czy świątecznej pieczeni. Nasze powidła powstają tylko z dwóch składników: dojrzałych śliwek węgierek pochodzących z Polski oraz cukru. Do przygotowania 100 gramów produktu wykorzystaliśmy aż 182 gramy owoców! Co więcej, powidła marki Herbapol nie zawierają konserwantów i podobnie jak inne nasze produkty dżemowe, nie zawierają gumy guar. Wszystko to sprawia, że mają niesamowity zapach i smak, który przeniesie nas w beztroskie czasy dzieciństwa.

(rok wcześniej było to 60%), natomiast 25% respondentów wybrało święta u rodziny 2. Jednocześnie 64% ankietowanych biorących udział w badaniu 3 zrealizowanym przez firmę Inquiry w grudniu 2020 roku zadeklarowało, że wszystkie świąteczne potrawy przygotują samodziel-

reklama

nie w domu, 35% uznało, że część kupi lub zamówi, a część przygotuje w domu, natomiast jedynie 1% twierdzi, że wszystko kupi lub zamówi.

Tradycje bożonarodzeniowe Święta Bożego Narodzenia to czas rodzinnych spotkań, rozmów, prezentów i… stołów suto zastawionych tradycyjnymi polskimi potrawami. Wigilijna kolacja składa się zazwyczaj z 12 dań, których przygotowanie często zaczyna się na kilka tygodni przed, jak chociażby piernik. Lista zakupów rokrocznie wygląda więc bardzo podobnie, jako że świąteczne menu nie ulega wielu zmianom na przestrzeni lat. Przepisy na bożonarodzeniowe przysmaki przekazywane są z pokolenia na pokolenie, a nowe dania są jedynie dodatkiem do tych tradycyjnych, często przyrządzanych jedynie w grudniowe święta. „Nie bez powodu mówi się o tradycyjnych polskich świętach Bożego Narodzenia. Jesteśmy przyzwyczajeni, że co roku wyglądają podobnie, a na stół trafiają potrawy «zarezerwowane» na tę okazję. Widać to również po listopadowo-grudniowych listach zakupów. W zależności od regionu kraju mak i bakalie zapewne znajdą się w makowcach lub kutii. Listy zakupów jasno wskazują też, że Polacy nie wyobrażają sobie świąt bez mandarynek i pomarańczy” – mówi Emil Krzemiński, B2B Sales & Marketing Manager w Listonic. Według danych Listonic 4 zebranych w ubiegłym roku w okresie od 15 listopada do 10 grudnia, Polacy zaczęli planować świąteczne menu z miesięcznym wyprze-

Wiśnia & Chia 280 g

OSM W KRASNYMSTAWIE

Jogurt naturalny gęsty

Śmietana 12%

HJ HEINZ POLSKA

Groszek konserwowy Pudliszki

źródło: „Święta będą inne, ale menu świąteczne pozostanie tradycyjne – koszyk zakupowy Polaka” 15.12.2020 r.

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

dzeniem. Przygotowując się do Wigilii do swoich list zakupowych najczęściej dodawali mak, bakalie, mandarynki i pomarańcze, a także buraki, kapustę kiszoną czy grzyby. Największe zainteresowanie dodatkami do ciast odnotowano w południowej części Polski – to właśnie z tego regionu pochodzi tradycyjny makowiec znany jako kołacz. Wśród 12 wigilijnych potraw znajdują się zarówno dania wytrawne, jak i słodkie wypieki. Menu może różnić się jednak w zależności od regionu, w którym obchodzimy święta. W niektórych domach podaje się barszcz czerwony z uszkami, podczas gdy w innych tradycyjną zupą jest grzybowa. Na świątecznym stole znaleźć można również pierogi z kapustą i grzybami, rybę po grecku, sałatkę jarzynową, śledzie w różnych odsłonach, karpia, kapustę z grochem, bigos, sałatkę ziemniaczaną, kompot z suszu, kutię, kluski z makiem, piernik, makowiec i wiele innych. Obecność ryb jest o tyle znacząca, że kolacja wi-

reklama

100

www.hurtidetal.pl

gilijna jest posiłkiem zamykającym okres postny. Od 25 grudnia w menu pojawiają się na nowo mięsa i wędliny. „Każdy region Polski ma swoją własną tradycję obchodzenia świąt, dotyczy ona również serwowanych potraw, a co za tym idzie – kupowanych produktów. W mazowieckim na świątecznych stołach królują przede wszystkim śledzie w oleju, żołnierzyki, czyli ziemniaki z grzybami, czy potrzos – kasza jęczmienna z kapustą” – dodaje Emil Krzemiński.

MONDELEZ POLSKA

Milka Delicate Dark 85 g

Delicje Szampańskie Pomarańczowe 147 g

Słodkości na święta Słodycze to obowiązkowa pozycja w świątecznym koszyku. W okresie bożonarodzeniowym, poza przygotowywaniem ciast i wypieków, chętnie sięgamy po słodycze paczkowane, praliny czy bombonierki. Idealnie sprawdzą się jako dodatek do kawy czy zimowej herbaty, a także jako prezent pod choinkę – zarówno dla najmłodszych, jak i dorosłych. Według danych CMR, wartość sprzedaży słodyczy paczkowanych w okresie Bożego Narodzenia nie odbiega od średniej rocznej, jednak są takie kategorie, które pod koniec roku zdecydowanie zwiększają swoją sprzedaż. Jedną z nich są pierniki, których wzrost sprzedaży w sklepach małoformatowych do 300 mkw. widoczny jest już w listopadzie, a w grudniu osiąga swoje maksimum. „Wzrost listopad vs grudzień 2020 był dwukrotny. Rośnie zarówno liczba transakcji, jak również ilość kupowanych opakowań. W okresie świąt jest to 1,5 paczki pierników podczas jednych zakupów. Za taki zakup konsument zapłaci około 6 złotych. I może go bardzo łatwo dokonać, gdyż dystrybucja numeryczna wynosi 76% i jest wyższa od średniej z ostatnich 12 miesięcy (08.2020-07.2021) o ponad 10 p.p. Liderem rynku z około 30% udziałem wartościowym jest Kopernik. Skumulowana wartość sprzedaży marek własnych jest większa, jednak ich udziały w Boże Narodzenie spadają” – komentuje Przemysław Bojanowski, analityk CMR. Kolejną kategorią notującą znaczne wzrosty pod koniec roku są figurki czekoladowe. Są to słodycze zdecydowanie świąteczne, zarówno w okresie Wielkanocy, jak i Bożego Narodzenia. W grudniu najczęściej przyjmują postać Mikołajów,

UNITOP

Chałwa 250 g w kartoniku świątecznym

STORCK

Toffifee 125 g

COLIAN

Solidarność Śliwka Nałęczowska z cynamonem 190 g

Kategorie produktów

Grzegorz Wróbel

FABRYKA CUKIERKÓW „PSZCZÓŁKA”

Prezes Zarządu Fabryka Cukierków „Pszczółka”

Party Kids

Okres świąteczny to wspaniały moment, by spróbować czekoladowych produktów „Pszczółki”. W czasie świąt Bożego Narodzenia w naszych domach panuje magiczna, zimowa atmosfera. Jest to czas prezentów i dzielenia się z najbliższymi wszystkim tym, co najlepsze. Z myślą o tym wyjątkowym czasie przygotowaliśmy specjalną ofertę produktową. Ponadto nowa kolekcja pralin „Czekoladowe Inspiracje” o smakach aromatycznej pomarańczy, kakao, truskawki i wanilii, idealnie wpisuje się w świąteczne smaki i zimową atmosferę. Masz ochotę na odrobinę słodkiego zapomnienia? Odkryj nową kolekcję pralin „Czekoladowe Inspiracje” z Fabryki Cukierków „Pszczółka”! Inspirowani tradycją i pasją do czekolady stworzyliśmy połączenia smaków, którym trudno się oprzeć… Toffee Amo

bałwanów, reniferów, choinek czy aniołków. W porównaniu z okresami nieświątecznymi wartość sprzedaży przed Bożym Narodzeniem może być wyższa nawet 30-krotnie. Dysproporcja między tymi okresami widoczna jest również w dostępności omawianych słodyczy. W grudniu 2020 roku 70% sklepów oferowało tego

reklama

typu produkty, podczas gdy średnia dystrybucja dla całego roku wynosi około 40%. Przeciętnie konsument placówki małoformatowej wkłada do koszyka 3 figurki czekoladowe, a za jedną płaci około 2 złotych. „Również sprzedaż pralin notuje wzrosty w analizowanym okresie. W porównaniu do poprzedzających święta miesięcy jesienno-zimowych wartość sprzedaży rośnie dwukrotnie. Pomimo dużych wzrostów sprzedaży dystrybucja utrzymuje się na praktycznie stałym poziomie przez cały rok. Według danych CMR praliny dostępne są w około 8 na 10 sklepów. Ponad 60% wartości rynku podzielonych jest pomiędzy 3 konkurentów: Storck, Ferrero oraz Wedel. Również na podium najlepiej sprzedających się produktów w grudniu 2020 znalazły się produkty tych firm: Merci Finest Selection 250 g,

WAWEL

Marcepan w czekoladzie

Królewskie Mleczko Cappuccino

Dorota Piwowarska Category Manager Wawel Tegoroczna Oferta Zimowa marki Wawel zaskakuje ciekawymi połączeniami smaków. Do nowości produktowych dołączyły praliny Marcepan 200 g. Pyszna nowość z delikatnym nadzieniem o bogatej, 33% zawartości migdałów, skąpanych w aksamitnej, ciemnej czekoladzie Wawel zachwyci niejedno podniebienie. Zapakowane w elegancką czarno-złotą puszkę. Rodzina Królewskiego Mleczka wzbogaciła się o nowy smak Cappuccino, a kultowe czekoladki nadziewane Malaga, Tiki Taki i Kasztanki dostępne są w subtelnym, prezentowym opakowaniu w formie bombonierki. Na miłośników czekolad czekają pyszne zimowe smaki: Piernikowa ze śliwką, Figa z pomarańczą, Mleczna z ciasteczkami korzennymi. W ofercie dużych czekolad polecamy: Szarlotkę, Piernik z pomarańczą i Cappuccino z cynamonem. Duże czekolady z Wawelu mają teraz formę łatwej do podzielenia tabliczki składającej się z 33 kosteczek, wypełnionych po brzegi pysznym nadzieniem.

102

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

Małgorzata Wódkiewicz

ZM PEKPOL

Pasztet Kurpiowskie Specjały w wersji mini

Kierownik Marketingu ZM Pekpol W Polsce podczas świąt Bożego Narodzenia królują tradycyjne potrawy i smaki, które pamiętamy z dzieciństwa, jak pasztety, szynki, kiełbasy. Bardzo dużą popularnością cieszą się produkty z naszej linii Kurpiowskie Specjały, która powstała na bazie tradycji zaczerpniętej z regionu, w jakim produkujemy – Kurpi. To wędliny, kiełbasy oraz pasztety wytworzone z wysokiej jakości mięsa, z dodatkiem naturalnych, aromatycznych przypraw, które pomogą skomponować dania na świąteczny stół. Na święta przygotowaliśmy też kilka nowości, m.in. aromatyczne kiełbasy z linii Pekpol: pieczoną i żywiecką. Zwykle na święta rozszerzamy także linię Kurpiowskie Specjały o smaki świąteczne i wprowadzamy specjalne edycje opakowań.

Ptasie Mleczko® 360 g i Raffaello 150 g” – dodaje Przemysław Bojanowski.

Napoje na świątecznym stole Oprócz tradycyjnie przyrządzanego na święta kompotu z suszonych owoców na wigilijnym stole pojawiają się również inne napoje. Słodki kompot nie ugasi bowiem pragnienia tak dobrze jak woda.

reklama

Dlatego też w sklepie warto przypomnieć klientom o konieczności kupienia soków, wód czy syropów owocowych. W okresie świątecznym Polacy chętnie sięgają również po napoje gazowane. Najbardziej kojarzoną z Bożym Narodzeniem marką napojów gazowanych jest Coca-Cola, która już od ponad 100 lat prowadzi świąteczne kampanie. To właśnie reklamy Coca-Coli ukształtowały obraz Świętego Mikołaja jaki znamy dzisiaj. Pomysłodawcą stworzenia postaci pulchnego staruszka z brodą w czerwonym stroju, który w reklamach zagościł już w 1931 roku, był Haddon Sundblom, amerykański artysta szwedzko-fińskiego pochodzenia 5. Idealnym rozwiązaniem podczas świątecznych dni pełnych obfitych i niekiedy ciężkostrawnych czy słodkich potraw jest picie czystej wody mineralnej. Wspiera ona zdrowy rozwój i procesy zachodzące w organizmie, dlatego zarówno dorośli, jak i dzieci powinny regularnie sięgać po szklankę wody. Według wskazań Instytutu Medycyny zaleca się, by mężczyźni wypijali dziennie około 3 litrów płynów dziennie, a kobiety nieco ponad 2 litry 6. Jak podaje CMR, wody czyste znajdują się prawie w każdym sklepie małoformatowym, a na półce jest średnio aż 26 różnych produktów tej kategorii. Najczęściej występują w butelkach PET, których udział w transakcji z zakupem wody czystej to aż 98%, podczas gdy pozostałe 2% należą do butelek szklanych. Segment zdominowany jest przez butelki o pojemności 1500 ml oraz 500 ml (odpowiednio udziały 65% i 22% w liczbie transakcji z zakupem wody czystej). Trzy najczęściej wybierane przez konsumentów produkty

Szynka Kurpiowskie Specjały w wersji mini

SUEMPOL

Łosoś wędzony z solą morską

DEGA

Ryba po grecku śledź

INDYKPOL

Pasztet Indykpol

źródło: Badanie zostało przeprowadzone przez UCE Research i Grupę BLIX w dniach 26-30 marca 2021 roku na grupie blisko 4 tys. konsumentów (18-60 lat) metodą CAWI. Respondenci mogli zaznaczyć maksymalnie cztery odpowiedzi.

źródło: https://brief.pl/marka-ktora-na-stale-wpisala-sie-w-wizje-swiat-coca-cola-obchodzi-100-lecie-kampanii-swiatecznych/

104

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

Sylwia Langner Dyrektor Trade Marketingu

OLEWNIK

Sucha krakowska z Fileta indyka plastry

Olewnik Święta to czas, gdy na stołach królują tradycyjne wyroby. Polacy najchętniej kupują wysokiej jakości, smaczne i aromatyczne wędliny oraz kiełbasy takie jak chociażby nasza kiełbasa krakowska sucha z szynki – zarówno w kawałku, jak i plasterkach. Może ona śmiało kandydować do miana gwiazdy świątecznego stołu, głównie dzięki swojemu unikalnemu, tradycyjnemu i doskonałemu smakowi. Charakteryzuje ją wyjątkowa kruchość oraz wysoka zawartość białka, a także brak sztucznych dodatków oraz perfekcyjny smak. Słowem – wszystko to, co kochają miłośnicy dobrego jedzenia. Na święta oferujemy również nowości w postaci linii produktów staropolskich. To odpowiedź na potrzeby rynku i powrót do dawnych, staropolskich receptur, które są synonimem wybornego smaku, najwyższej jakości i naturalności. W portfolio marki Olewnik będą to szynka wieprzowa marynowana oraz schab marynowany po staropolsku.

to Cisowianka niegazowana 1,5 l, Żywiec Zdrój niegazowany 1,5 l oraz Muszynianka naturalnie gazowana 1,5 l. „Sprzedaż wód czystych mocno zdominowana jest przez dwóch producentów. Firmy Danone (marka Żywiec Zdrój) oraz Nałęczów

reklama

Zdrój (marka Cisowianka) posiadają łącznie blisko 50% udziałów w wartości sprzedaży. Kolejne ponad 30% rynku należy do czterech innych graczy w tym segmencie (Muszynianka, Nestlé, Coca Cola, Polska Woda). Pozostała część rynku, czyli około 20% jest rozproszona pośród około 100 innych producentów” – komentuje Tomasz Rydzewski, ekspert CMR. Zarówno do wody, jak i zimowej herbaty świetnie sprawdzą się owocowe syropy – malinowe, imbirowe, wiśniowe czy z dzikiej róży. Dla konsumentów będzie liczył się nie tylko smak, ale i skład. Syropy o jak największej zawartości naturalnych soków, pozbawione barwników i sztucznych aromatów, wpisujące się w trend czystej etykiety to pozycja na wielu bożonarodzeniowych listach zakupowych.

Szynka marynowana po Staropolsku plastry

Schab marynowany po Staropolsku plastry

Mięsny stół powigilijny Choć kolacja wigilijna to uczta bezmięsna to jest to ostatni taki posiłek w 40-dniowym okresie postnym. Od pierwszego dnia świąt, a więc 25 grudnia na stole mogą z powrotem pojawić się potrawy mięsne. Często są to mięsa pieczone, przygotowywane według tradycyjnych receptur, m.in. schab, boczek czy pasztet. Nic więc dziwnego, że w okresie przedświątecznym ani pakowane mięso, ani paczkowane wędliny nie notują wzrostów sprzedaży w sklepach małoformatowych do 300 mkw. Jak podaje CMR, jest wręcz przeciwnie – w grudniu 2020 roku ich wartość sprzedaży w małym formacie spadła, co zapewne spowodowane jest rosnącą popularnością ryb w tym czasie.

106

www.hurtidetal.pl

PODRAVKA POLSKA

Piramidka Smaku Vegeta Natur do barszczu czerwonego

Kategorie produktów

Vlatka Jurčić

DR GERARD

Cookie Man 95 g

Dyrektor Marketingu Dr Gerard

Christmas Bauble 157 g

„Jednymi z niewielu wędlin paczkowanych, których wartość sprzedaży w sklepach małoformatowych w grudniu zeszłego roku wzrosła – zarówno w ujęciu wartościowym, jak i wolumenowym – były suche krakowskie. Pakowane mięso, według danych za pierwsze półrocze tego

Święta Bożego Narodzenia to szczególny czas! Oferta świątecznych ciastek od Dr Gerard swoim pysznym smakiem i aromatem dodatkowo go uświetni. Przy tworzeniu ich receptur inspirowaliśmy się smakami, które kojarzą się z zimą – pomarańcze z goździkami, pachnące przyprawy jak imbir czy cynamon, słodkie jabłka czy rozgrzewająca herbata z rumem. Pierniczki cynamonowo-pomarańczowe i pierniczkowy ludzik Cookie Man przypadną do gustu miłośnikom bardziej korzennych smaków. Cookie Man jest idealnym towarzyszem rozgrzewających zimowych napojów, można go zawiesić na kubku, ale też szybko schrupać. Jabłkowo-cynamonowe Chistmas Bauble oraz kruche choinki Xmas Trees są pyszne do zjedzenia, ale również idealne do ozdobienia choinki czy stroika świątecznego. Nasze świąteczne ciastka są świetnym i pysznym pretekstem do wspólnej zabawy i tworzenia bożonarodzeniowych dekoracji wspólnie z dziećmi.

roku, dostępne jest w niemal 30% sklepów małoformatowych do 300 mkw. Znacznie lepiej pod tym względem wypadają paczkowane wędliny – konsumenci znajdą je w około 60% placówek małego formatu, gdzie średnio mogą wybierać spośród ich 6 różnych wariantów. W tym samym czasie

pakowane mięso dostępne jest średnio w 2 wariantach na sklep, a paczkowane kiełbasy – w 4” – mówi Nikodem Pankowiak, analityk danych sprzedażowych CMR.

Aromatyczne przyprawy W święta zazwyczaj cały dom pachnie

reklama

www.hurtidetal.pl

107

Kategorie produktów

Weronika Grzybowska-Janik

ZBYSZKO COMPANY

Zbyszko 3 Cytryny 1,75 l

Brand Manager Zbyszko Company Szczególnie w okresie świąt Bożego Narodzenia polecamy Polo Cocktę, na której generujemy w 2021 roku bardzo duże wzrosty sprzedażowe. Napój posiada dobrą dystrybucję numeryczną, jest obecny praktycznie u wszystkich znaczących graczy na rynku. Zarówno wyrazisty, orzeźwiający smak, jak i atrakcyjna oferta cenowa sprawiają, że Polo Cockta jest produktem mocno pożądanym przez konsumenta, co przekłada się na rotację na półce i wyniki sprzedażowe. Napoje z serii Zbyszko 3 Owoce gazowane również jako jedyne w swojej kategorii generują dwucyfrowe wzrosty sprzedaży. Konsumenci doceniają wysoką jakość napoju, różnorodność smaków oraz korzystną ofertę cenową, co pozwala firmie Zbyszko Company na budowanie przewagi konkurencyjnej. Zbyszko 3majmy się razem!

tradycyjnymi potrawami. Jakie sekrety skrywa polska kuchnia? Poza talentami kucharskimi są to oczywiście aromatyczne przyprawy, zarówno te słodkie, jak i wytrawne, korzenne, czy rozgrzewające nuty. Bez nich świąteczne dania tracą swój smak i charakter. Przed Bożym Narodzeniem domowe zapasy uzupełnia

reklama

się przede wszystkim o goździki, cynamon, kardamon, anyż, wanilię, skórkę pomarańczową, gałkę muszkatołową, liście laurowe, ziele angielskie, kminek, majeranek, pieprz czy jałowiec. Wiele z tych przypraw poza niezapomnianym aromatem – posiada szereg zbawiennych właściwości. Warto pamiętać, że dodanie kminku, liścia laurowego, gałki muszkatołowej i jałowca może sprawić, że takie potrawy jak bigos, kapusta z grochem, pierogi z kapustą i grzybami czy inne ciężkostrawne dania staną się lżejsze i łatwiej strawne. Nasiona kminku bowiem m.in. pobudzają wydzielanie soków żołądkowych i zapobiegają wzdęciom, ziele angielskie poprawia trawienie i rozgrzewa, liść laurowy wykazuje silne właściwości antybakteryjne, a gałka muszkatołowa i jałowiec wspierają funkcjonowanie układu trawiennego. Natomiast do barszczu czy zupy grzybowej dobrze dodać liść laurowy, ziele angielskie, pieprz oraz majeranek. Dania

z ryb świetnie komponują się także z gałką muszkatołową. Do słodkich wypieków, rozgrzewającej herbaty, kompotu czy grzańca idealnie nadadzą się takie przyprawy jak cynamon, kardamon, imbir, anyż czy goździki i wanilia. Niezastąpiony w kuchni jest wówczas również miód. W grzańcu czy herbacie może towarzyszyć mu cytryna lub pomarańcza, które przełamią słodycz napoju. Ważną kategorią są również mieszanki przypraw, które dla wielu są wygodniejsze niż przyprawy jednorodne. Specjalnie przygotowane mieszanki do poszczególnych rodzajów mięs, dań czy wypieków, np. do schabu, do bigosu czy do piernika, notują w okresie przedświątecznym wzrosty sprzedaży. Jeśli chodzi o przyprawy do ryb to zdecydowany szczyt sprzedaży tej kategorii. Jak podaje CMR, aż 1/3 całej sprzedaży w 2020 roku w sklepach małoformatowych do 300 mkw. odbyła się właśnie w grudniu.

ZBYSZKO COMPANY Polo Cockta na święta Polo Cockta to kultowy napój o wyrazistym, orzeźwiającym smaku coli, pożądany przez konsumentów i generujący bardzo duże przyrosty sprzedażowe. Zbyszko zachęca do uzupełnienia zapasów – w związku ze zbliżającymi się świętami Bożego Narodzenia zaplanowano szereg działań marketingowych dodatkowo wspierających sprzedaż produktu. Teraz Polo Cockta w nowej szacie graficznej dostępna jest w pojemności 2 l oraz 850 ml.

108

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

Ewa Polińska

MSM MOŃKI

Ser Morski w plastrach

Specjalista ds. Handlu i Marketingu Moniecka Spółdzielnia Mleczarska w Mońkach Okres przedświąteczny dla wszystkich producentów żywności jest niezwykle intensywny. Nasze działania planujemy z dużym wyprzedzeniem, aby ruszyć z intensywną sprzedażą od listopada. Zapewne większość Polaków nie wyobraża sobie świąt Bożego Narodzenia bez tradycyjnych potraw. Na naszych stołach pojawiają się pierogi, wszelkiego rodzaju dania z wykorzystaniem ryb oraz warzyw bulwowych. Jednak dania wigilijne to nie wszystko. Świąteczne wypieki to ogromny dział bożonarodzeniowych planów kulinarnych. Z perspektywy producenta, na sklepowej półce nie może zabraknąć masła. Jest to kluczowy składnik pysznych ciast i sprężystych kremów. Kolejne produkty wykorzystujemy w trakcie biesiadowania, dlatego dobrze sprawdzają się żółte sery w plastrach np. Ser Morski lub Aldamer. Warto pamiętać, że święta to okres, kiedy mamy czas na lampkę wina. Do niego świetnie sprawdzi się ser w kostce typu Gouda.

SOFIO

Grona Ciastka Łazaneczki 160 g

„Najważniejszymi producentami są Prymat – z blisko 50% udziałami wartościowymi oraz McCormick – 30% w sklepach do 300 mkw. w grudniu 2020 roku. Prymat przewyższa McCormick nie tylko pod kątem udziałów, ale również w dys-

reklama

trybucji numerycznej, która jest niemal 2-krotnie wyższa niż u konkurenta i sięga 70% w sklepach małoformatowych” – mówi Julia Kijo, ekspertka CMR.

Przyprawy mokre Świąteczne gotowanie nie może obyć się bez tzw. przypraw mokrych, czyli głównie majonezu i musztardy. To podstawowe składniki domowych sosów i marynat, a niekiedy nawet całych dań. Przykładem jest tutaj sałatka jarzynowa czy ziemniaczana, w których majonez pełni jedną z głównych ról. Musztarda z kolei idealnie sprawdzi się do przyrządzenia śledzi czy pieczonego schabu. Według badania UCE Research i Grupy Blix 7, Polacy najchętniej wybierają Majonez Dekoracyjny marki Winiary

Grona Ciastka Precelki 250 g

Maxym Zhynkin Prezes Sofio W tym roku na święta Bożego Narodzenia przygotowaliśmy ciekawą piankową propozycję na słodki prezent – kolorową skarpetę Confectum Winter. Produkt zadebiutował na rynku w 2020 roku. W okresie trwającej wtedy pandemii zupełnie nie liczyłem na dużą sprzedaż tego typu produktów. Jednak po analizie wyników sprzedaży pianek Winter w okresie świątecznym produkt przekroczył wszystkie nasze oczekiwania i cieszył się wielkim zainteresowaniem wśród konsumentów. Pianki Winter mają ciekawe, kolorowe i przyciągające uwagę opakowanie w postaci skarpety. Dzięki temu produkt będzie dobrze wyróżniał się wśród artykułów z oferty świątecznej sklepu. Same pianki Winter zrobione są w kształcie choinek oraz bałwanów. Mam wielką nadzieje, że takie opakowanie marshmallow będzie świetnym słodkim dodatkiem do każdego prezentu.

źródło: https://upacjenta.pl/poradnik/ile-wody-nalezy-pic.

110

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów reklama

www.msm-monki.pl

Serowa paleta smaków

reklama

www.hurtidetal.pl

111

Kategorie produktów

– produkt ten wskazało niemal 58% ankietowanych. Drugie miejsce w rankingu zajmuje Majonez Kielecki – jego wybór zadeklarowało 27,2% badanych. Trzeci w zestawieniu jest majonez marki Hellmann’s (Unilever), który wybierany jest przez 12,7% respondentów. Po około 10% głosów zdobyły produkty marek Pudliszki i Madero (marka własna Biedronki). Polacy wymieniali także takie marki jak Roleski, Ocetix czy Kania. Na znaczeniu zyskują również wegańskie odpowiedniki klasycznych majonezów, które pozbawione są wszelkich składników odzwierzęcych. Wybór produktu marki Go Vege zadeklarowało 4,7% ankietowanych, co dało jej siódme miejsce w rankingu.

Nabiał Produkty mleczne to kategoria, której obecność na sklepowej półce jest ważna przez cały rok, jednak szczególnie w okresie świątecznym konsumenci mogą sięgać po konkretne pozycje. Nabiał najczęściej

reklama

112

www.hurtidetal.pl

wykorzystywany jest do bożonarodzeniowych wypieków – mowa tu o maśle, twarogu, mleku, jajkach, śmietankach, serku mascarpone itp. Jednak produkty te mogą być wykorzystywane również w potrawach wytrawnych. Do zup sprawdzą się śmietany i śmietanki. Twaróg może być wykorzystany do mniej świątecznej wersji pierogów. Masło powinno znaleźć się na stole jako dodatek do pieczywa, a mleko to idealne uzupełnienie kawy wypijanej w rodzinnym gronie. Podczas zakupów świątecznych warto wziąć pod uwagę nie tylko tradycyjne potrawy, ale także podstawowe śniadaniowe produkty jak ser żółty czy jogurty oraz pozycje, które mogą urozmaicić wspólną kolację jak chociażby sery długodojrzewające (grana padano, cheddar, pecorino), pleśniowe (brie, camembert) czy włoską mozzarellę. Gdy przy świątecznym stole zasiadają najmłodsi członkowie rodziny trzeba być przygotowanym na sytuację, w której nie będą chcieli próbować bożonarodzeniowych przysmaków lub nie przypadną im one do gustu. Wówczas idealnie sprawdzi się klasyczne menu, czyli znane i lubiane produkty mleczne. Planując rodzinną ucztę należy pamiętać również o tych, którzy stosują się do pewnych diet, jak na przykład wegańska, wegetariańska czy bezlaktozowa. Jeżeli będziemy gościć u siebie takie osoby niezbędne będzie wyposażenie lodówki w dedykowane produkty. Alternatywą dla klasycznego mleka będą napoje roślinne, natomiast w zastępstwie mięsa można przygotować tofu. Diety pozbawione produktów odzwierzęcych zyskują w ostatnich latach na popularności, dlatego też ich oferta jest już całkiem szeroka, a producenci wciąż poszukują nowych rozwiązań. Boże Narodzenie to kluczowy czas dla handlu. Odpowiednia oferta powinna być przygotowana z wyprzedzeniem, by konsumenci zawczasu mogli planować zakupy i gromadzić zapasy. Warto wyróżnić sezonowe kategorie, by już z daleka przyciągały oko wchodzących do sklepu. Na bożonarodzeniowej półce nie może zabraknąć podstawowych składników tradycyjnych świątecznych potraw, a także słodyczy w okazjonalnych opakowaniach, które idealnie sprawdzą się na prezent.

LAZUR

Ser pleśniowy Lazur Błękitny

Ser pleśniowy Lazur Turkusowy

GRUPA MASPEX

Tymbark Sok 100% pomarańczowy 1 l

COLIAN

Oranżada Hellena Zero Cukru 1,25 l

COLIAN

Przyprawa do bigosu Appetita

Kategorie produktów reklama

reklama

www.hurtidetal.pl

113

Kategorie produktów

Święta już prawie gotowe –

wygodna oferta dla zabieganych Zbliża się okres bożonarodzeniowy, co oznacza rozpoczęcie ferworu przedświątecznych przygotowań. Już wkrótce na stołach w całej Polsce zagości barszcz z uszkami, pierogi, śledzie i masa innych dań. Niestety, ich przygotowanie jest niezwykle czasochłonne. reklama

PRIMAVEGA

MŁODE LISTKI

Małgorzata Duży Redaktor

Z pomocą klientom, którym brakuje czasu na przygotowanie świątecznych potraw przychodzą producenci. To oni oferują produkty, które pomogą zapełnić świąteczne stoły tradycyjnymi potrawami kuchni polskiej, która nie należy wcale do „kuchni ekspresowej”. Zakwas na barszcz powinno się przygotować z kilku-

Anna Wood Kierownik Marketingu Primavega Wszystkim ceniącym zdrowy styl życia, a także prostotę i wygodę, polecam nowość od Primavega – MŁODE LISTKI. To mieszanki listków, które pochodzą z odmian warzyw zielonych o krótszym okresie wegetacji. Połączyliśmy je w cztery duety smakowe: delikatny mix batavi zielonej i czerwonej, aromatyczna rukola z lattughinio rosso, łagodna roszponka z tango rosso oraz mix azjatycki z mizuną i musztardowcem. MŁODE LISTKI są pełne smaku, witamin i wartości odżywczych. To dobry sposób na urozmaicenie świątecznego stołu. Mogą być bazą do sałatek, uzupełnieniem potraw i ich piękną dekoracją. Dzięki MŁODYM LISTKOM świąteczne dania będą zdrowsze i zyskają nowoczesny twist.

114

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

Sebastian Pender

PROFI

Pasztet Dworski z dzikiem

Dyrektor Marketingu Profi Świąteczne dni wypełnione rodzinnymi spotkaniami i suto zastawionymi stołami to okazja, by posmakować nie tylko bezmięsnych dań podczas Wigilii. Doskonałym uzupełnieniem wysokiej jakości pieczywa będzie tradycyjny Pasztet Dworski. Ten inspirowany polską kuchnią szlachecką specjał powstał z myślą o wymagających smakoszach, poszukujących produktów z najwyższej półki. Oparty na recepturach kuchni szlacheckiej Pasztet Dworski dostępny jest w czterech wariantach smakowych – z dzikiem, jeleniem, królikiem oraz z żurawiną. Wyszukany smak, najlepszej jakości mięso, unikatowa kompozycja przypraw oraz czysty, naturalny, bezglutenowy skład powodują, że Pasztet Dworski nie ma sobie równych. Poręczne słoiczki o pojemności 130 g zawierają idealną porcję specjału, który wypełni smakiem świąteczne pieczywo.

tygodniowym wyprzedzeniem. Pierogi i uszka lepi się godzinami. A sporządzenie krokietów to wieloetapowe gotowanie. Na szczęście konsumentów, na sklepowych półkach w tym czasie pojawiają się produkty, które znacznie pomagają w przygotowaniu świątecznej uczty. „Prezenty, zakupy, produkty spożywcze, pranie, prasowanie, pakowanie, porządki, logistyka… Brzmi znajomo? Tak, święta już niedługo.

reklama

Okres przedświąteczny to oprócz radosnego oczekiwania, także niekończąca się operacja techniczno-logistyczna. I tak co roku dzieje się w wielu polskich domach. Pośpiech i obowiązki służbowe w grudniu to jedno, a drugie to tradycja, zgodnie z którą większość Polaków święta organizuje i obchodzi wraz z rodziną w domu. Zanim jednak zasiądziemy do świątecznego stołu, wielu z nas poświęci mnóstwo godzin na przygotowanie wigilijnej kolacji. Naprzeciw wychodzą producenci żywności, którzy z roku na rok przygotowują coraz bardziej atrakcyjną ofertę dań gotowych do spożycia” – komentuje Dorota Sobieraj, National Sales Manager w ASM Sales Force Agency.

Buraczany specjał Barszcz z uszkami to zupa, którą jada się w całej Polsce. W niektórych jej częściach królują także zupy rybne, grochowa czy grzybowa, ale barszcz to zdecydowanie król wigilijnych zup. Niestety, jego przygotowanie wcale nie jest takie proste. Z pomocą przychodzą więc producenci, którzy oferują zarówno gotowe zupy w proszku, jak i zakwas potrzebny do ugotowania barszczu. Jeżeli chodzi o dania gotowe, z danych Centrum Monitorowania Rynku wynika, że zupy mokre notują największy wzrost liczby transakcji. Popularnością cieszą się nie tylko zupy w płynie, ale i koncentraty (głównie za sprawą wspomnianego już barszczu), które mogą pochwalić się niemal 2,5-krotnym wzrostem liczby transakcji względem listopada. Większe zainteresowanie zyskują także większe opakowania (zanotowano ponad 12% wzrost średniego wolumenu sprzedawanych koncentratów). Pomimo licznych promocji, w grudniu kategoria zup mokrych notuje ponad 50% wzrostu wartości sprzedaży względem poprzedniego miesiąca.

116

www.hurtidetal.pl

Pasztet z pomidorami 160 g

ZT „KRUSZWICA”

Wawrzyniec z grillowanym bakłażanem

ABEL

Zupa grzybowa z podgrzybkami Bell Gusto 450 g

Flaki wołowe w rosole ABEL 900 g

ów

B ez

w P ce* ols

n s er w a

Kategorie produktów

Marcin Zieliński

MAKARONY POLSKIE

Novelle Tortellini z grzybami

Dyrektor ds. Rozwoju Makarony Polskie Okres Bożego Narodzenia, a szczególnie Wigilia, to czas, gdy nawet miłośnicy kuchni fit lub produktów bio czy osoby będące na nieustannej diecie stawiają na tradycję. Obowiązuje przekonanie, że musi być smacznie, domowo, czyli po prostu „jak u mamy”. Potrawą, od której zazwyczaj zaczynamy świąteczną kolację jest barszcz z uszkami. Przygotowanie tego dania od podstaw wymaga jednak wiele czasu, którym nie zawsze dysponujemy. Idealnym wyborem dla zabieganych będą tortellini z grzybami marki Novelle. Sprawdzą się świetnie nie tylko w wigilijnej zupie, ale też jako dodatek do sałatek. Świetną bazą do świątecznych dań są także łazanki, które poza tradycyjną wersją z kapustą i grzybami, doskonale smakują również w zupie grzybowej lub podawane na słodko z makiem bądź bakaliami. Makarony Polskie oferują dwa rodzaje łazanek: klasyczną pszenną oraz z dodatkiem jaj w tradycyjnym kształcie rombu, oba warianty będą świetnym wyborem na święta.

Z danych rynkowych wynika, że zupy mają bardzo silną dystrybucję. Można je znaleźć w trzech na cztery sklepy małoformatowe do 300 mkw. W przypadku koncentratów, w grudniu 2020 odnotowano ich obecność w 2/3 placówek tego formatu w ubiegłym roku, co było wynikiem o kilkanaście punktów lepszym niż w li-

reklama

stopadzie. W przeciętym sklepie do 300 mkw. znajdziemy ok. 5 wariantów zup i koncentratów i według danych CMR poziom ten jest stabilny od lat. „Liderami pod względem wartościowym są na co dzień Maspex oraz Profi odpowiadając w przeciętnym miesiącu za ok. 40% obrotu kategorii. W okresie świątecznym, kiedy na znaczeniu zyskują barszcze, za sprawą cenionej przez konsumentów marki Krakus, Grupa Maspex wyraźnie zyskuje na znaczeniu odpowiadając za około połowę obrotu kategorii” – informuje dr Magdalena Wilgatek, analityk danych CMR.

Makarony Polskie Łazanki

DEGA

Sałatka jarzynowa a'la domowa

Uszka i pierogi Trudno wyobrazić sobie barszcz bez uszek, które rzadko kiedy ktokolwiek robi samodzielnie. Uszka to niezwykle czasochłonna potrawa, dlatego wielu klientów wybiera ich gotowe odpowiedniki. Według danych CMR popularnością cieszą się zarówno uszka świeże, jak i mrożone. Wartość ich sprzedaży rośnie w grudniu względem listopada o 170% w przypadku uszek mrożonych i aż o kilkaset procent w przypadku uszek chłodzonych. „Tak ogromny wzrost w przypadku uszek chłodzonych jest wynikiem ich bardzo niskiej dostępności w pozostałych miesiącach roku. W ciągu roku, ekspozycja gotowych dań chłodzonych ogranicza się w przeciętnym sklepie do 300 mkw. do około kilkunastu wariantów, a co za tym idzie, sklepy ograniczają ją do absolutnie najlepiej rotujących SKU, którymi w przeciętnym miesiącu są przede wszystkim zestawy obiadowe, pierogi czy kluski na parze” – informuje dr Magdalena Wilgatek. W okresie świątecznym dystrybucja uszek notuje imponujący wzrost, co przekłada się na dużą dynamikę wartościową. W przypadku uszek mrożonych wzrost dystrybucji (z 23%

118

www.hurtidetal.pl

w listopadzie do 50% sklepów w grudniu) jest duży, jednak mniejszy, iż ma to miejsce w przypadku chłodzonych wariantów. „Choć w kategorii mrożonych dań mącznych, od lat kluczową rolę odgrywają Jawo i Iglotex to jednak nie ich produkty, cieszą się największym uznaniem w małym formacie sklepów bowiem najpopularniejszym SKU są zazwyczaj uszka marki Swisspol. W przypadku uszek (ale też innych dań chłodzonych), z uwagi na ograniczone możliwości dystrybucyjne, większość producentów ma tu charakter lokalny i brak jest silnej marki ogólnopolskiej” – podkreśla dr Wilgatek. Z danych rynkowych wynika, że największym zainteresowaniem cieszą się uszka z grzybami bądź z kapustą i grzybami, a najczęściej wybieranymi gramaturami są te z przedziału 250-500 g. Poza uszkami, dużą popularnością cieszą się także pierogi z kapustą i grzybami, których zna-

Kategorie produktów

czenie wartościowe w sprzedaży dań mrożonych rośnie ponad dwukrotnie w tym okresie. Najpopularniejszymi producentami w tej kategorii są firmy Iglotex oraz Jawo.

Rybne przekąski Ryby to danie główne każdej kolacji wigilijnej. Nieważne czy mowa o popularnym karpiu czy niszowym turbocie. Jednak zanim ryba pojawi się jako główna atrakcja wieczoru, w wielu domach spożywa się śledzie. I to ich znaczenie wzrasta w okresie bożonarodzeniowym. Z danych CMR wynika, że w odróżnieniu od wielu innych kategorii związanych z Bożym Narodzeniem, kategoria śledzi nie ma tak sezonowego charakteru. Przetwory rybne można odnaleźć na sklepowych półkach w ok. 75% sklepów małoformatowych do 300 mkw. i grudzień nie ma na to wpływu. W tym miesiącu zwiększa się jednak ekspozycja tych produktów w sklepach. W przeciętnym sklepie do 300 mkw. znajdziemy ok. 10 wariantów przetworów rybnych, co stanowi wzrost o ok. 3 warianty względem okresu letniego. „Większym zainteresowaniem cieszą się tu niemal wszystkie rodzaje przetworów, ale za największe obroty odpowiadają klasyczne filety śledziowe. Zdecydowanym liderem kategorii jest Lisner (odpowiadając w okresie wrzesień 2020-sierpień 2021 za 43% obrotu w sklepach małoformatowych) jednak wyraźnie traci on na znaczeniu w okresie świątecznym na rzecz mniejszych producentów jak Albatros czy Mors” – dodaje dr Wilgatek. Chociaż w okresie przedświątecznym w przeciętnym koszyku ląduje podobna co zazwyczaj liczba przetworów rybnych, to zdecydowanie rośnie większy wolumen opakowania (o ok. 1/3 względem listopada i o niemal 50% względem września), co przekłada się na większe wartościowo transakcje i ostatecznie na kilkudziesięcioprocentowe wzrosty wartości sprzedaży kategorii.

Marki znane od lat Święta Bożego Narodzenia to niezwykły czas w roku, kiedy chcemy, aby wszystko było idealne. Z tego powodu konsumenci stawiają na marki znane i sprawdzone przez lata. Świadczą o tym dane z ASM Sales Force Agency. „Przy przygotowaniu tradycyjnych polskich dań, konsumenci nad Wisłą są raczej wierni sprawdzonym i znanym markom. Korzystają na tym ci producenci, którzy w poszczególnych segmentach mają mocną, wieloletnią pozycję. Od kilku lat starają się im zagrozić nie tylko

nowi gracze, ale także firmy cateringowe, które starają się wyręczyć Polaków w niekończących się przygotowaniach i obowiązkach. Część konsumentów na pewno zdecyduje się na tego typu przedświąteczny outsourcing” – informuje Dorota Sobieraj, National Sales Manager ASM Sales Force Agency. Pośród często wybieranych producentów barszczu gotowego ekspertka wymienia Hortex, Winiary i Amino. Podkreśla również, że klienci coraz częściej wybierają gotowe sałatki i krokiety, pierogi, uszka, żurek i inne zupy. Dorota Sobieraj uwypukla również dużą rolę mrożonek zimą, bowiem wiele świątecznych dań jest przygotowywana właśnie z nich. „Tu prym wiodą tacy

producenci jak Hortex, Iglotex, Frosta, D’aucy czy Oerlemans. Na świątecznych stołach, oprócz karpia w galarecie menu dopełniają sałatki rybne, takich producentów jak Lisner i Dega. Bazą wielu dań są z kolei sosy produkowane przez takie marki jak Łowicz czy Pudliszki. Konkurencją dla domowych wypieków i ciast z lokalnych cukierni stały się ciasta gotowe oferowane przez Delectę, Gellwe i Oetker’a” – mówi Dorota Sobieraj z ASM Sales Force Agency. W przypadku kategorii ciast warto jednak pamiętać, że pomimo tego, iż wiele osób przygotowuje wypieku samemu, niektórzy nie mają na to zbyt wiele czasu. Dlatego warto wprowadzić do swojego sklepu możliwość zamówienia ciast

reklama

Kategorie produktów

Marek Rogoża

IGLOTEX

Pierogi chłodzone z grzybami Proste Historie 360 g

Dyrektor Marketingu Iglotex W tym roku Iglotex powrócił na rynek z ofertą produktów chłodzonych. Rozwój sprzedaży na tym rynku jest dla nas bardzo ważny, ze względu na jego istotną dynamikę wzrostu rok do roku, jak i zmieniające się preferencje konsumentów. W świątecznej ofercie marki Proste Historie znajdują się zatem zarówno pierogi i uszka mrożone, jak też chłodzone. Okres listopada i grudnia to wzmożona sprzedaż produktów mącznych z farszem grzybowym lub farszem kapuściano-grzybowym. Wolumenowo sprzedaż produktów świątecznych rośnie bardzo silnie w okresie przedświątecznym: pierogów około 4-krotnie, a uszek nawet kilkunastokrotnie – uszka to produkt silnie sezonowy. Warto zatem odpowiednio wcześniej zaopatrzyć produktami Proste Historie obydwa miejsca sprzedaży w sklepie: lodówkę i zamrażarkę.

Uszka chłodzone z kapustą i grzybami Proste Historie 360 g

w pobliskiej cukierni. Wystarczy zrobić listę zapisów, zaprezentować tę ofertę klientom, a potem złożyć zamówienie zależne od zainteresowania. To bardzo wygodna opcja zarówno dla konsumentów (którzy zyskują cenny, przedświąteczny czas), jak i właścicieli sklepów (którzy w ten sposób mogą zwiększyć zyski swojej placówki).

reklama

120

www.hurtidetal.pl

Warzywne dania mrożone Oprócz świątecznej oferty dla zabieganych, warto również pamiętać o uzupełnieniu asortymentu innych produktów wygodnych. Latem w zamrażarkach królują lody, z kolei zimą i jesienią – mrożonki. Wraz z końcem lata kończy się sezon na lody, szczególnie impulsowe, a zamiast nich dostępne będą produkty mrożone. Które marki cieszą się największą popularnością? Co idealnie nadaje się na rodzinne imprezy? Z odpowiedzią na te pytania spieszą dane CMR. Mrożone owoce i warzywa to podstawa każdej zamrażarki. Warto pamiętać o tym, że oprócz jednoskładnikowych opakowań na rynku występują także mieszanki warzyw, również takie, z których można ugotować zupę. Oprócz warzyw na sklepowych półkach powinny pojawić się również owoce. Poza sezonem mrożonki to jedyne źródło lokalnych owoców, które można dodać np. do szejka czy owsianki. Z danych CMR wynika, że kategoria dań mrożonych odnotowuje wzrosty od września, zaś w okresie letnim charakteryzuje się spadkiem popularności. Nic dziwnego, skoro latem dostępne są świeże owoce i warzywa. Nadeszła jednak jesień, co oznacza zmianę tego trendu. Z tego powodu warto odpowiednio wcześniej przygotować sklepowe półki. „W zeszłym roku wzrost wartości sprzedaży we wrześniu w porównaniu do sierpnia według danych CMR wyniósł ponad 10% (w sklepach małoformatowych do 300 mkw.). W kolejnym miesiącu był on jeszcze większy i wyniósł prawie dwa razy tyle (19%). Również trend długookresowy charakteryzuje się wzrostami. Od początku 2018 roku do końca 2020 kategoria wzrosła o około 1/3” – informuje Przemysław Bojanowski, analityk danych sprzedażowych CMR. Z danych zgromadzonych przez instytut

GRUPA KAPITAŁOWA GRAAL

Graal Filety z makreli w sosie pomidorowym 170 g

Graal Filety z makreli w sosie pieprzowym z pieprzem marynowanym 170 g

PR ŁOSOŚ

Filety z pstrąga z papryczką jalapeno 260 g

Produkt wegetariański

Lodówka pełna świąt i… PROSTYCH HISTORII Poznaj świąteczną ofertę produktów chłodzonych!

PROSTEHISTORIE.COM.PL

bez konserwantów, barwników, aromatów i wzmacniaczy smaków 2 wygodne porcje produktu – Zero Waste naturalnie kiszona kapusta z podgrzybkami i borowikami Zapytaj Przedstawiciela Handlowego o świąteczną ofertę produktów chłodzonych.

Kategorie produktów

wynika, że niemal połowa (aż 45%) kategorii mrożonych dań gotowych to dania mrożone warzywne. Warto jednak odnotować, że w okresie ostatnich 12 miesięcy (od września ubiegłego roku) straciły one ponad 10% wartości sprzedaży. Drugą pod względem wielkości subkategorią są mrożone dania rybne (35% rynku). Ta kategoria odnotowała w omawianym czasie 10% zysk. Poza tym warto wyróżnić mrożone dania mięsne, które stanowią ok. 7% wartości całego rynku. Pozostałe dania mrożone to 10% wartości wolumenu. Kategoria gotowych dań mrożonych jest silnie skoncentrowana wokół dwóch marek, Frosta i Hortex. Warto jednak zauważyć, że ich sytuacja jest odmienna. Frosta zanotowała kilkuprocentowe wzrosty (MAT 08.2021 vs okres poprzedni), natomiast Hortex w analogicznym okresie kilkuprocentowe spadki. „Powyższe zmiany w niewielkim stopniu spowodowane były zmianą wielkości dystrybucji. Dystrybucja ważona produktów obu firm była na stabilnym poziomie (Frosta: około 90%, Hortex: ponad 80%). Większy wpływ

reklama

na zmianę udziałów wartościowych wydaje się mieć rotacja produktów (liczona jako udziały wartościowe w sklepach sprzedających). W przypadku Frosty wzrosła ona o około 4 p.p., o podobną wartość spadła rotacja produktów Horteksu” – dodaje Przemysław Bojanowski.

Mrożone dania mączne Do kategorii mrożonych dań mącznych należy zaliczyć przede wszystkim pierogi oraz pyzy. Warto pamiętać o tym, że pierogi cechują się naprawdę szeroką dostępnością smaków, a klienci lubią różnorodność na sklepowych półkach. Mrożone dania mączne to prosty i szybki sposób na pożywny obiad. Warto jednak zadać sobie pytanie, które marki cieszą się największą popularnością. Według danych instytutu październik to dobry czas dla mrożonych dań mącznych, które w tym okresie notują wzrosty. Podobnie wygląda sytuacja gotowych dań mrożonych z warzyw. Kategoria ta cechuje się porównywalną wartością sprzedaży, a oprócz tego przez ostatnie lata również notowała wzrosty. Jednak warto zauważyć, że dania mączne rosły wolniej. W latach 20182020 wzrost wyniósł 15%. Jednakże wzrostom wartości sprzedaży wcale nie towarzyszył wzrost dostępności produktów. Dystrybucja jest wciąż na stałym poziomie. Konsument, który chce zakupić mrożone dania mączne może je znaleźć w około 2 na 3 sklepy do 300 mkw. „Dwie największe subkategorie, jak podaje firma CMR, to pierogi i pyzy – łącznie około 70% wartości rynku. Kolejne około 25% należy do uszek i klusek. Zdecydowanie mniejszą sprzedażą charakteryzują się kopytka i knedle. Co więcej te ostatnie charakteryzowały się najwyższymi spadkami, ponad 1/4 w ostatnich 12 miesiącach” – informuje Przemysław Bojanowski z CMR. Rynek mrożonych dań mącznych jest bardziej rozproszony, bowiem liczy się nie dwóch, a aż sześciu graczy. Mowa o Jawo, Iglotexie, PPH Anka, Alexpolu, Swiss Polu i firmie Mateo. Swoją pozycję najbardziej umocnili producenci Alexpol i Swiss Pol. Do najlepiej sprzedających się produktów należy zaliczyć wyroby Jawo – Pierogi z Mięsem 450 g, Pierogi Ruskie 450 g oraz Pyzy z Mięsem 450 g. Z kolei produktem o najwyższej wartości sprzedaży są Uszka z mięsem 500 g firmy Swiss Pol.

Ziemniaczane delicje Frytki to danie, którego nie trzeba niko-

122

www.hurtidetal.pl

GRUPA DROSED

Nuggetsy z piersi kurczaka

Polędwiczki z piersi kurczaka

Kurczak w galarecie

Perliczka z boczkiem

PR ŁOSOŚ

Pasta z czerwonej fasoli z tuńczykiem 170 g

Kategorie produktów

PODRAVKA POLSKA

Vegeta Natur przyprawa uniwersalna 150 g

Vegeta Natur przyprawa uniwersalna w płynie 204 g

PROFI

JemyJemy Barszcz czerwony 1 l

mu przedstawiać. Mogą stanowić dodatek do obiadu lub można serwować je samodzielnie. Są dostępne w różnych rodzajach. Poza tym istnieją również inne mrożone dania reklama

ziemniaczane, które są dostępne w sprzedaży. Frytki karbowane czy proste, półksiężyce, talarki czy ziemniaczane kulki. Produkty ziemniaczane idealnie nadają się na imprezowy stół. Według danych CMR frytki to kategoria sezonowa. Od czerwca do maja traci ona na wartości sprzedaży od ok. 10 do 20%. Silniejsze wzrosty tej kategorii pojawiają się w październiku, dlatego już teraz warto przygotować na nie sklepowe półki. Pomimo tego, że kategoria cechuje się sezonowością, jej dostępność w sklepach małoformatowych nie zmienia się przez cały rok. Frytki mrożone można odnaleźć w 7 na 10 sklepów do 300 mkw. Warto pamiętać o tym, że wartość sprzedaży frytek

Pasztet firmowy

Sebastian Pender Dyrektor Marketingu Profi Wśród klasycznych bożonarodzeniowych potraw zdecydowanie nie może zabraknąć aromatycznego barszczu czerwonego. Stanowi on nieodzowny element świątecznej kolacji, którego przygotowanie co roku jest wyzwaniem dla gospodarzy. Dlatego też niezwykłą popularnością cieszą się jego gotowe odpowiedniki. Barszcz czerwony JemyJemy charakteryzuje się intensywnym smakiem, apetycznym zapachem i przepięknym, rubinowym kolorem. Jako jedyny spośród dostępnych na rynku nie wymaga doprawiania, a jego podstawę stanowi sok z polskich buraków ćwikłowych (aż 57%!). Barszcz czerwony JemyJemy dostępny jest w kartonie 1 litrowym i jest pasteryzowany. Dzięki temu zyskuje trwałość bez utraty walorów smakowych i intensywnej barwy, a do momentu otwarcia może być przechowywany w kuchennej szafce. Barszcz nie zawiera glutenu i konserwantów.

124

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

Paweł Lazar Dyrektor Rozwoju Rynku Tradycyjnego

ROLESKI

Ketchup premium bez cukru

Roleski W tym roku fani produktów Roleski będą mogli przygotować świąteczne potrawy z naszą nowością – Majonezem Delikatesowym z charakterem, o wyrazistym, lekko ostrym smaku. Do jesienno-zimowych przekąsek polecamy musztardy, te tradycyjne i z linii Street Food. Wielbiciele klasycznych dodatków znajdą w naszej ofercie m.in. Sos Czosnkowy i Sos Tatarski, a amatorzy sałatek i dań gotowych mogą skorzystać z wielu produktów, które powstały z myślą o nich. Specjalnego polecenia nie wymagają ani Sos Trinidad Scorpion i sosy do mięs – Sos do Kurczaka z Papryką/Czosnkiem, Sos do Karkówki i Żeberek, Sos do Steków i Burgerów, ani produkty Street Food, stworzone dla lubiących kulinarne podróże. Chcącym urozmaicić świąteczne menu polecamy dodatki z linii Street Food Asia, na przykład Sos Sweet Chili.

wzrosła w ciągu trzech ostatnich lat o 33%. Zwiększa się nie tylko wartość sprzedaży, ale i liczba sprzedanych opakowań. „Ponad połowa wartości rynku należy do Aviko. Udziały pozostałych graczy są zdecydowanie mniejsze, Iglotex ok. 13%, Farm Frites ok. 6%, a McCain ok. 7%. Ponad 10% rynku w sklepach małoformatowych do 300 mkw. należy do marek własnych, które w ostatnim okresie MAT 08.2021 vs reklama

08.2020 wzrosły o ponad 10%. Dominująca pozycja Aviko to w dużej mierze zasługa dystrybucji. Produkty tego producenta dostępne są w sklepach odpowiadających za około 85% wartości sprzedaży. Kolejny producent Iglotex posiada dystrybucję ważoną na poziomie około 35%” – mówi Przemysław Bojanowski. Z danych paragonowych wynika również, że najczęściej wybierane są opakowania 700 g, za które konsument płaci przeciętnie 7 złotych. Średnio na paragonach występuje 1-2 opakowania. Najczęściej wybieranymi produktami są propozycje Aviko Zig Zag frytki karbowane 750 g, Aviko Super Long 600 g i Aviko Original. Oprócz tego dużą popularnością cieszą się również Iglotex Frytki Karbowane 900 g oraz Aviko Zig Zag frytki karbowane 450 g.

Street Food Sos do Hamburgerów i Hot Dogów

SUEMPOL

Łosoś wędzony na gorąco BIO

Mrożone ryby Oprócz mrożonych warzyw, dań mącznych i ziemniaczanych nie należy zapominać o mrożonych rybach. Nie tylko zimą, dla wielu z nas to jedyna okazja, aby spróbować ryb. Świeże ryby nie są bowiem dostępne w każdym sklepie spożywczym, a sklepy rybne nie znajdują się obecnie we wszystkich zakątkach Polski. Z tego powodu, szczególnie jeśli w okolicy nie ma żadnego sklepu rybnego, warto zaopatrzyć sklep w szeroki wybór mrożonych ryb. Należy jednak pamiętać, że im mięso ryby jest tłustsze, tym krócej powinno być mrożone. Z tego powodu takie ryby jak dorsz, panga, sandacz, tilapia czy szczupak można przechowywać aż do pół roku. Ryby półtłuste, czyli m.in. turbot, karp czy pstrąg można mrozić do czterech miesięcy. Natomiast ryby tłuste, takie jak tuńczyk, makrela, śledź czy sardynka można przechowywać w zamrażarce do 3

126

www.hurtidetal.pl

miesięcy. Warto mieć na uwadze te informacje, składając zamówienie do swojego sklepu. Oczywiście, poza mrożonymi rybami w ofercie producentów znajdują się również inne produkty. Należy pamiętać o mrożonych krewetkach, ostrygach i przegrzebkach. Szczególnie jeśli wiemy, że konsumentami naszego sklepu są fani owoców morza. Niezależnie od tego, czy nadchodzą święta czy nie – warto uzupełnić ofertę swojego sklepu o produkty, które w wygodny sposób pomogą przygotować smaczne potrawy. Niemniej warto pamiętać o tym, że święta Bożego Narodzenia to szczytowy czas dla wielu kategorii. Dlatego o odpowiednie zatowarowanie swojego sklepu warto zadbać już teraz.

Kategorie produktów reklama

TRZEJ KRÓLOWIE ¥:,k7(&=1(*2 672 8

reklama

www.hurtidetal.pl

127

Kategorie produktów

Słodkie przepisy Świąteczne wypieki potrafią osłodzić każde święta. Detaliści powinni pamiętać, by odpowiednio wcześnie w ich sklepach pojawiły się wszelkie niezbędne do ich przygotowania produkty. Mąka, jajka, przyprawy korzenne, bakalie, polewy czy cukrowe dekoracje obowiązkowo muszą być dobrze wyeksponowane. A co producenci przygotowali na słodkie święta 2021?

Joanna Kowalska Redaktor

Deser jest równie ważny co danie główne. Jest zwieńczeniem spotkań w gronie najbliższych i przysłowiową „wisienką na torcie” (będąc jednocześnie tym przysłowiowym tortem). W czasie świąt ma on szczególne znaczenie. Wiele osób czując

wyjątkową atmosferę tego okresu decyduje się na samodzielne przygotowanie ciast i innych słodkości. Część konsumentów stawia na zamówienie gotowych wypieków. Niezależnie od tego, na którą opcję finalnie się zdecydujemy – zawsze świąteczne ciasta dodadzą świątecznemu menu słodyczy.

Bożonarodzeniowe wypieki Polska tradycja świąteczna ma swoich słodkich ulubieńców, ale nie oznacza to, że bożonarodzeniowy deser nie może być

Paweł Maciejewski Dyrektor ds. Sprzedaży Pfeifer & Langen Polska Oferta marki Diamant cieszy się popularnością cały rok, niezależnie od sprzedawanego produktu. Jednak w okresie okołoświątecznym dostrzegamy wzrost zainteresowania produktami do pieczenia i to te pozycje cieszą się u nas największą popularnością – mówimy tutaj nie tylko o cukrze białym czy cukrze drobnym, lecz także o cukrach pudrach (zarówno w wersji standardowej, jak i smakowych, np. z aromatem waniliowym) – stosowanych do świątecznych wypieków, deserów i lukrów. Coraz bardziej świadomi konsumenci doceniają też pozostałe produkty z naszego portfolio m.in. cukry trzcinowe Dry Demerara, Dark Muscovado. Dzięki rozpoznawalności marki, wysokiej jakości surowców oraz wsparciu marketingowemu, produkty te pozwalają klientom odkryć ciekawe, szersze zastosowanie w kuchni: już nie tylko do słodkich deserów, ale i wytrawnych dań, napojów czy koktajli.

128

www.hurtidetal.pl

nowatorski. Wśród okazjonalnych ciast może się znaleźć nawet najbardziej wymyślna i zwariowana pozycja. Jednak w dalszym ciągu wśród naszych rodaków jest spora grupa tradycjonalistów, którzy celebrując grudniowe święta stawiają na klasycznie kojarzące się z nimi wypieki. Wśród wspomnianych klasyków z pewnością sporo miejsca zajmują serniki. Ale ile domów – tyle receptur na jego przygotowanie. Dla wielu osób klasyczny sernik musi mieć kruchy spód, a w masie serowej

PFEIFER & LANGEN POLSKA

Diamant Cukier Puder 400 g

Diamant Cukier Drobny 1 kg

Kategorie produktów

rodzynki. Opozycja do takiej formy wypieku jest dość spora – w sieci możemy znaleźć setki zabawnych memów o złu jakim są wspomniane suszone winogrona zanurzone w twarogowej masie. Oczywiście ten żartobliwy podział na „obozy” dodaje temu świątecznemu wypiekowi więcej uroku. Wielu cukierników amatorów dodaje do przepisu własne fantazyjne innowacje – jak beza na wierzchu, przekładanie masy owocami (niekoniecznie tylko brzoskwiniami) czy też podawanie go w formie babeczek. Równie mocno kojarzącym się ze świętami wypiekiem jest makowiec. I tu forma również jest zależna od kreatywności piekącej go osoby – tradycyjny placek, rolada czy drożdżówki. Podstawą zawsze będzie jednak masa makowa, którą wiele gospodyń robi samodzielnie, jednak producenci chętnie ułatwiają pieczenie tego deseru, dostarczając w okresie okołoświątecznym znacznie większą liczbę wariantów mas makowych, które upraszczają cały proces przygotowywania makowca. Mówiąc o świętach nie sposób nie wspomnieć o pierniku. Ten wypiek prezentowany jest w czasie Bożego Narodzenia w najróżniejszych formach – ciasta, ciasteczek, domków czy babeczek. Oczywiście to tylko podstawowe możliwości. Dekorowanie piernika, a właściwie pierniczków jest tradycją wielu rodzin. Lukrowe ozdoby, pisaki, specjalna (bądź tradycyjna) czekolada do dekorowania dodają odświętnego charakteru ozdabianym wypiekom. Wiele osób traktuje wspólne ozdabianie pierniczków jako tradycję i moment, który rodzina zawsze może spędzić razem. Świątecznych wypieków jest znacznie więcej – przykłady można wyliczać bez końca. A inspiracje możemy znaleźć niemalże na każdym kroku. Producenci artykułów do pieczenia chętnie dzielą się recepturami na wyjątkowe słodycze i desery, które uświetnią rodzinne ucztowanie w czasie grudniowych świąt.

Produkty do pieczenia Trudno wyobrazić sobie Boże Narodzenie bez domowych wypieków. Tym samym nie do pojęcia jest brak produktów do ich przygotowania na sklepowych półkach. Nie dziwi zatem, iż to właśnie w okresie świąt w placówkach małoformatowych

do 300 mkw. rośnie wartość sprzedaży takich kategorii jak proszki do pieczenia, aromaty do ciast, a także wielu innych. Jak podaje instytut CMR, proszki do pieczenia znajdziemy w 8 na 10 wszystkich sklepów małoformatowych. Średnia liczba dostępnych wariantów nie jest jednak zbyt duża. Ogranicza się do 1-2 różnych pozycji. „Wartość sprzedaży tej kategorii w grudniu 2020 r. wzrosła o prawie 25% w porównaniu do średniej z pozostałych 11 miesięcy ubiegłego roku. Zeszłoroczny okres świąt Bożego Narodzenia nie przyniósł jednak rekordowej sprzedaży – ta miała miejsce w marcu i kwietniu zeszłego roku, podczas okresu pierwszego lockdownu. W marcu

2020 r. sprzedaż proszków do pieczenia w sklepach małoformatowych była ponad 1,5 razy większa niż w lutym ubiegłego roku! Obecnie sprzedaż tych produktów wraca do poziomu sprzed pandemii, dlatego jej wartość w I połowie 2021 r. jest o niemal 30% niższa niż w analogicznym okresie rok wcześniej” – analizuje Nikodem Pankowiak, analityk danych sprzedażowych w Centrum Monitorowania Rynku. Patrząc na analizy CMR pod kątem udziałów producentów w wartości sprzedaży całej kategorii – wyróżniają się przede wszystkim trzy firmy. Jak podkreśla Nikodem Pankowiak, przodujący w zestawieniu jest Dr. Oetker (ponad 30% udziałów

reklama

Kategorie produktów

Dorota Grabowska Kierownik Marketingu

SM MLEKPOL

Mleko Łaciate bez laktozy 2%

SM Mlekpol Na liście bożonarodzeniowych zakupów zawsze pojawia się nabiał, z którego powstają świąteczne dania, a także tradycyjne wypieki. W tym okresie bestsellerami SM Mlekpol stają się masło (np. ekstra Łaciate), ser mascarpone oraz twarogi sernikowe. Oczywiście mówiąc o twarogach, nie możemy także zapomnieć o konsumentach, którzy nie tolerują laktozy, a nie chcą rezygnować z odżywczych wartości nabiału, a co za tym idzie smaku świątecznych specjałów. W ostatnich latach zauważyliśmy zwiększone zapotrzebowanie na produkty bezlaktozowe. Staramy się odpowiadać na oczekiwania i potrzeby konsumentów. Dla nich mamy w swojej ofercie specjalne wersje tradycyjnych produktów, takich jak półtłusty Twaróg Mazurski Smak bez laktozy – znakomity do świątecznych wypieków czy mleko Łaciate 1,5% oraz 3,2%, a także tegoroczną nowość – Mleko świeże Łaciate bez laktozy o zawartości tłuszczu 2%.

w wartości sprzedaży w I półroczu 2021 r.) oraz uzupełniające podium Bakalland i Food Care.

Aromatyczne dodatki Nieodzownym dodatkiem podczas pieczenia są aromaty do ciast. Z danych zebranych przez CMR wynika, że są nieco mniej popularne niż wcześniej wspomniana kategoria proszków do pieczenia. Znajdziemy je bowiem w ok. 40% sklepów małoformatowych do 300 mkw. W tym przypadku, jak wylicza ekspert instytutu, klienci najchętniej sięgają po markę Delecta od firmy Bakalland (ponad 55% udziałów wartościowych w sprzedaży tej kategorii w I połowie 2021 r.), na drugim miejscu ze swoimi produktami znajduje się firma Dr. Oetker (ponad 35% udziałów wartościowych w tym samym okresie).

„Można powiedzieć, iż ci dwaj producenci zdominowali rynek w tej kategorii, ponieważ udziały wartościowe znajdującej się na najniższym stopniu podium firmy Cykoria nieznacznie przekroczyły 5%” – zauważa Nikodem Pankowiak. „W przeciwieństwie do proszków do pieczenia, aromaty do ciast swój sprzedażowy szczyt faktycznie osiągnęły w grudniu – ich wartość sprzedaży była wtedy o ponad 160% wyższa niż średnia z pozostałych 11 miesięcy 2020 r. Z kolei porównując I półrocze 2021 r. do analogicznego okresu rok wcześniej, możemy zauważyć spadek wartości sprzedaży tej kategorii w sklepach małoformatowych do 300 mkw. o ponad 15%. Co ciekawe, liczba dostępnych wariantów aromatów do ciast w sklepach sprzedających te produkty jest wyższa niż w przypadku proszków do pieczenia i wynosi 3 warianty” – dodaje ekspert.

Twaróg Mazurski Smak bez laktozy półtłusty klinek

PRYMAT

Przyprawa do piernika

HELIO

Owoce Suszone

Grzegorz Sobociński Prokurent – Kierownik Biura Zarządu i Marketingu HELIO Hitem są masy do ciast HELIO i bakalie powszechnie używane do świątecznych potraw, np. mieszanka owoców suszonych będąca gotową bazą wigilijnego kompotu. Ważna jest dobra ekspozycja mas makowych HELIO wyróżniających się najdłuższą rynkową tradycją, brakiem glutenu i konserwantów. Czysta etykieta cechuje też masy krówkowe HELIO Premium. Unikalne atuty marki, tj. brak glutenu, pełne mleko i brak oleju palmowego, są zgodne z obecnymi preferencjami konsumenckimi. Sprzedaż produktów HELIO będzie przy tym wspierana silną kampanią w mediach. Trzeba pamiętać, że HELIO w 2021 to najwyżej wyceniona bakaliowa marka w rankingach najcenniejszych polskich marek opracowanych przez redakcję Rzeczpospolitej czy Gazety Finansowej. Dla konsumentów dbających o środowisko nie bez znaczenia będzie także udział marki HELIO w społecznej akcji edukacyjnej „Nie jem palmowego – chronię orangutany”.

130

www.hurtidetal.pl

Masa krówkowa Premium

Kategorie produktów

Monika Jusińska-Zbiegniewska

OSM PIĄTNICA

Twaróg Sernikowy mielony

Dyrektor Marketingu OSM Piątnica Okres bożonarodzeniowy to czas, kiedy chętnie gotujemy dla bliskich. Podstawą kulinarnego sukcesu są najwyższej jakości produkty, niezawodnie sprawdzające się w kuchni. Bestsellerem OSM Piątnica jest Twaróg Sernikowy mielony łączący idealnie dobrane proporcje serka śmietankowego i twarogu, które zapewniają odpowiednią zawartość tłuszczu oraz wyśmienity smak. Bardzo popularny jest również Ser Mascarpone z Piątnicy. Ma on szerokie zastosowanie w kuchni – może być używany do ciast i deserów, ale także do dań wytrawnych czy sosów. Dodatkiem do wielu świątecznych potraw są śmietany. Nasza Śmietana 18% od wielu lat ceniona jest za wyjątkowe walory smakowe oraz niezawodność. Jest gęsta, a jednocześnie delikatna i nie warzy się pod wpływem ciepła. Polecamy także Śmietankę 30% OSM Piątnica, która znakomicie sprawdza się w daniach słodkich i wytrawnych.

Na tłusto… Chyba niewielu z nas jest w stanie wyobrazić sobie świąteczne pieczenie bez tłuszczu. Szczególnie bez oleju i masła. Centrum Monitorowania Rynku podaje, że obie te kategorie zaliczyły w grudniu zeszłego roku w sklepach małoformatowych do 300 mkw. wzrosty wartości sprzedaży w porównaniu do listopada (olej o ponad 5%, masło o 10%) oraz spadki, jeśli porównamy pierwsze półrocze tego roku z tym samym okresem rok wcześniej (odpowiednio o 10% i 15%). „Kategoria olejów została zdominowana przez jednego producenta – ZT Kruszwica, który w I połowie tego roku posiadał ponad 60% udziałów wartościowych w sprzedaży tej kategorii – z kolei na rynku masła rywalizacja jest bardziej zacięta. W tej kategorii w tym samym okresie na podium pod względem udziałów wartościowych w sprzedaży znalazły się Mlekovita (ok. 24%), Sobik (ponad 20%) oraz SM Mlekpol (ponad 10%). Obie te kategorie dostępne są w ponad 80% sklepów małoformatowych, których klienci mogą wybierać średnio między 5 wariantami olejów i taką samą liczbą wariantów masła” – wyjaśnia Nikodem Pankowiak.

Dodajmy nieco smaku Ale półka z produktami do pieczenia dźwiga znacznie więcej kategorii – nie sposób chyba wyliczyć je wszystkie, ponieważ producenci zaskakują swoich odbiorców każdego sezonu, przygotowując np. dekoracje z opłatka.

132

www.hurtidetal.pl

Warto przyjrzeć się jednak kategorii jaką są masy do ciast. Jak podaje CMR, to około 24% wartości całej kategorii produktów nazywanych zbiorczo dodatkami do ciast. Dystrybucja tego rodzaju produktów w okresie Bożego Narodzenia wynosi 60%. Poza tym okresem spada do około 40%. Jest to zatem segment rosnący sezonowo. Wraz z dystrybucją w święta rośnie również liczba dostępnych wariantów w sklepie, średnio są to 2-3 różne rodzaje

Ser Mascarpone

masy. Z kolei cena za przeciętne opakowanie przekracza 7 złotych. „Do 3 najbardziej popularnych produktów należą: Gostyń Masa Krówkowa 510 g, Bakalland Masa Makowa z bakaliami 850 g, HELIO Masa Makowa z bakaliami 850 g (sprzedaż wolumenowa, MAT 07.2021)” – zaznacza Przemysław Bojanowski, analityk CMR. Pysznym, i dodającym atrakcyjności w wyglądzie, dodatkiem do ciast są polewy. Wartość

Pierniczki korzenne

Składniki: 2 ½ szklanki mąki 50 g masła 1 jajko ½ szklanki cukru 5 łyżek miodu pszczelego 3 łyżeczki Przyprawy do piernika Prymat 1 łyżeczka Sody oczyszczonej Prymat

Przygotowanie: Miód podgrzać z masłem, cukrem i przyprawą do piernika. Następnie połączyć z przesianą mąką, jajkiem i sodą, dokładnie wyrobić, schładzać przez 30 minut, a następnie rozwałkować i wyciąć dowolne kształty. Piec około 10 minut w temperaturze 170°C. Dekorować cukrem pudrem lub lukrem. Po upieczeniu kruchych ciasteczek, herbatników, pierników itp. warto przechowywać je w pojemniku z kawałkiem skórki od chleba lub kawałkiem jabłka. Dzięki temu prostemu trikowi ciastka będą dłużej świeże i chrupiące, ponieważ chleb wchłonie wilgoć. przepis: Prymat

Kategorie produktów

GRUPA MLEKOVITA

Linia Kajmaków Kuchmistrza

Dariusz Sapiński Prezes Zarządu Grupa MLEKOVITA Nie sposób wyobrazić sobie kulinarne przygotowania do Bożego Narodzenia bez produktów mleczarskich. Najwyższej jakości nabiał od MLEKOVITY doskonale sprawdzi się jako baza wielu świątecznych dań i wypieków. Masło Polskie, mleko Wypasione, śmietanki i śmietany Polskie, twarogi sernikowe Hanusi i Na Polski Stół, Mascarpone Kuchmistrza czy Kajmak Kuchmistrza to absolutne minimum produktów z naszego portfolio, które przed świętami powinno pojawić się na półkach w każdym sklepie. Polecamy także sery długodojrzewające z linii Diamenty Konesera czy ser pleśniowy La Polle Polish Bleu czy nowy Camembert premium, które pozwolą dodać odrobinę ekskluzywności do świątecznego menu. Warto też zadbać o dostępność artykułów dla konsumentów ze szczególnymi potrzebami żywieniowymi, poszukujących zdrowych i naturalnych odpowiedników tradycyjnego nabiału. Produkty ze specjalnej linii bez laktozy pozwolą w pełni cieszyć się bożonarodzeniowymi przysmakami także osobom z nietolerancją laktozy.

duktów w święta 2020 należało do dwóch marek: Delecta: Polewa Smak Ciemnej Czekolady i Polewa Smak Mlecznej Czekolady oraz Dr. Oetker Polewa Deserowa, Polewa Mleczna, Lukier Klasyczny” – komentuje Przemysław Bojanowski. W grudniu najsilniej rosną przyprawy do ciast. Wzrosty wartości sprzedaży – we-

dług analiz CMR – idą w parze ze wzrostami dystrybucji, która w grudniu osiąga poziom 70%. Poza tym okresem spada nawet poniżej 30%, w wybranych miesiącach. Aż 8 z 10 najlepiej sprzedających się w święta produktów to przyprawy o charakterystycznym dla tego okresu smaku – piernika lub korzennym. Dwie pozostałe to karmel i wanilia

reklama

Mlekovita - poleca się na Święta

www.mlekovita.com.pl

tej kategorii, nawet w okresie świątecznym, nie jest bardzo wysoka (bo wynosi nieco poniżej 10%) jednak jest to ważna pozycja na bożonarodzeniowej liście zakupów. Jest również zdecydowanie tańsza niż wspomniane masy. „Przeciętnie konsument kupuje 1,5 opakowania z dostępnych ponad 3 wariantów w sklepie. 5 najlepiej sprzedających się pro-

www.hurtidetal.pl

133

Kategorie produktów

Miękkie pierniczki w polewie czekoladowej z powidłami

SDM W WIELUNIU

Twarożek kanapkowo-sernikowy Mój Ulubiony 200 g, 450 g, 1 kg

Składniki:

Ciasto: 500 g mąki pszennej tortowej 150 g drobnego cukru 150 g kwaśnej śmietany 100 g masła 2 jajka 3 pełne łyżki miodu 3 łyżki kakao i przyprawy do piernika po 1/2 łyżeczki sody i proszku do pieczenia oraz soli Polewa: 100 g mlecznej czekolady 2 czubate łyżki Powideł Węgierkowych Herbapol Dodatkowo: kolorowa posypka

VOG POLSKA

Przygotowanie: Masło roztopić z miodem i ostudzić. Mąkę wymieszać z przyprawą, kakao, solą oraz sodą i proszkiem do pieczenia. Jajka ubić z cukrem na jasną pianę, dodać śmietanę, ostudzone masło i wymieszać. Do masy przesiać mąkę i połączyć. Z ciasta formować kulki wielkości orzecha włoskiego (ciasto lekko się klei do dłoni, więc warto co jakiś czas zwilżać je wodą), ułożyć na blaszce w odstępach od siebie, lekko spłaszczyć i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piec około 20 minut. W międzyczasie roztopić czekoladę w kąpieli wodnej. Jeszcze ciepłą wymieszać z powidłami. Pierniczki zanurzać w polewie i udekorować posypką. Smacznego! przepis: „Herbapol-Lublin”

oraz przyprawa do szarlotki. Jak wskazuje Przemysław Bojanowski – 3 najlepiej sprzedające się produkty z kategorii to Prymat Przyprawa do Piernika 20 g, Kotanyi Przyprawa Korzenna 27 g, Appetita Domowe Sekrety Przyprawa do Piernika 25 g. Słodkości na świątecznym stole to nieodzowny element bożonarodzeniowej

uczty. Unoszący się w powietrzu zapach wanilii i cynamonu dodaje wyjątkowej atmosfery. Dlatego tak ważne jest odpowiednio wczesne zatowarowanie sklepowych półek w sezonowy asortyment. Warto zebrać go na jednym regale, by podkreślić szerokość oferty. Zatem… Słodkich świąt!

Kresto Select śliwki suszone 150 g

Kresto Select żurawina suszona 150 g

Jakub Ziemkowski Terenowy Kierownik Sprzedaży VOG Polska Sztandarowym produktem jest bez wątpienia Mak mielony BackMit, który dzięki swojej konsystencji nie wymaga obróbki i jest gotowy do użycia, co znacznie ułatwia prace kulinarne. W przeciwieństwie do gotowych mas makowych, mak mielony BackMit jest w pełni naturalny oraz nie zawiera dodatków, takich jak aromaty, woda czy cukier. To sprawia, że produkt ten znakomicie nadaje się zarówno do kulinarnych eksperymentów, jak i przygotowywania klasycznych makowców, makówek oraz kutii. Skoro mowa o świątecznych wypiekach, przy ich przygotowywaniu na pewno nie powinno zabraknąć chrupiących orzechów włoskich i laskowych, nerkowców, rodzynek, suszonych śliwek oraz moreli. Ponieważ sprzedaż bakalii w okresie okołoświątecznym jest bardzo wysoka, oferujemy detalistom możliwość zakupu bakalii na standach, gotowych do postawienia w sklepie. Jeśli jest wystarczająca ilość miejsca, zapewniamy także praktyczne i wygodne ekspozycje paletowe.

134

www.hurtidetal.pl

BackMit Mak mielony

Kategorie produktów reklama

reklama

www.hurtidetal.pl

135

Kategorie produktów

Wieczór przy kominku Lato odeszło w okamgnieniu, a my musieliśmy przywitać chłodną jesień. Temperatury za oknem będą jeszcze spadać, a przez kilka następnych miesięcy pogoda nie będzie nas rozpieszczać. W takich przypadkach na ratunek przychodzą wszystkie rozgrzewające napoje i pyszne przekąski do podjadania pod ciepłym kocem.

Małgorzata Duży Redaktor

Mowa przede wszystkim o grzańcach, zrobionych zarówno z białych i czerwonych win, jak i napojów piwnych. Nie można również zapomnieć o klasyce, czyli rozgrzewającej kawie i herbacie. Młodszym konsumentom poleca się w tym czasie ciepłe kakao i gorącą czekoladę. Wszystkie te kategorie znacząco zyskują na znaczeniu w okresie jesienno-zimowym.

Grzaniec nie tylko galicyjski Grzane wino i piwo to trunki, o których przypominamy sobie, gdy za oknem robi się szaro i pochmurnie. Nic tak nie poprawia humoru, jak ciepły trunek w dłoni, gdy na zewnątrz jest zimno i ciemno. A grzane wino, z ogromem korzennych przypraw i innych dodatków w postaci syropów, miodu czy świeżych owoców to idealna propozycja dla każdego spragnionego unikatowego smaku. O popularności grzańca może również świadczyć fakt, że jest on serwowany na przedświątecznych miejskich targach. Warto jednak zadać sobie pytanie – jak daleka jest jego historia? Otóż okazuje się, że grzane wino pito już w starożytności. Do ich przyrządzania Rzymianie wymyślili nawet specjalne naczynie, które później stało się prototypem samowarów. Najbardziej popularną ówcześnie propozycją grzanych win było vinum muslum, zaprawione samym miodem. Znacznie droższe, przez co mniej znane

136

www.hurtidetal.pl

było wino z dodatkiem wartościowego olejku różanego. Wino grzane znane i lubiane dzisiaj, to wino zaprawione korzennymi przyprawami, które było szczególnie lubiane pośród przedstawicieli warstw wyższych w starożytnym Rzymie. Co ciekawe, jeden z przepisów opisujących grzańca sugeruje dodanie do niego… pieprzu. Inną ciekawostką jest fakt, że grzaniec był pity przede wszystkim podczas święta Słońca Niezwyciężonego, które przypadało na 25 grudnia. To tłumaczy, dlaczego spożywa się go w okresie poprzedzającym Boże Narodzenie. Warto mieć bowiem na uwadze fakt, że chrześcijanie zaadaptowali wiele dat starożytnych świąt. Po upadku Rzymu popularność grzańca znacznie spadła ze względu na to, że brakowało korzennych przypraw potrzebnych do jego przyrządzenia. Sytuacja zmieniła się w okresie wypraw krzyżowych, gdy do Europy zaczęto przywozić zamorskie korzenie. Od XII wieku we Francji zaczęto przyrządzać wino z dodatkiem cynamonu, goździków i innych korzeni dosładzane miodem. Nazwano je pimentem. W XIV wieku piment zaczęto nazywać hypokrasem, ze względu na jego domniemane zdrowotne właściwości. Nazwa nawiązuje do Hipokratesa, starożytnego ojca medycyny. Jednak ze względu na składniki z jakich go przyrządzano, wciąż był luksusowym napitkiem. Wszystko zmieniło się w okresie nowożytnym, gdy do Europy zaczęło docierać więcej przypraw i cukier. Wtedy hypokras zaczął być również pity przez średniozamożne warstwy społeczne. Obecnie znane są różne opcje grzanego wina: angielskie mulled wine, niemiecki glühwein, skandynawski glogg. Jednak w Polsce najbardziej

popularna wersja grzańca przypomina sąsiada zza Odry. Cechą charakterystyczną jest częste użycie miodu. Warto wiedzieć, że dawniej w Polsce były również popularne winne polewki, przyrządzane z grzańca zaprawionego roztrzepanymi żółtkami jajek lub słodką śmietaną.

Herbaty nie tylko czarne Nie każdy zdaje sobie sprawę z tego, że rodzajów herbaty jest naprawdę wiele. Istnieje nie tylko herbata czarna, ale i zielona, biała, żółta, turkusowa... Oprócz tego warto wspomnieć o herbacie pu-erh (jest to herbata czerwona, która przechodzi dodatkowy proces leżakowania i fermentacji), która niegdyś była pita jedynie przez cesarza. Poza tym mamy również specjalne mieszanki herbat przygotowane do picia z mlekiem (tzw.

TCHIBO WARSZAWA

Tchibo Exclusive Light Roast

Tchibo Exclusive Medium Roast

Kategorie produktów

„bawarka”) oraz herbaty aromatyzowane. Warto mieć na uwadze, że herbatą nazywa się również mieszanki ziół i suszonych owoców, które z samymi liśćmi herbaty mają niewiele wspólnego (herbaty ziołowe, herbaty owocowe). Według jednej z legend historia herbaty sięga aż 2737 roku p.n.e. Choć nie wiadomo, ile w niej prawdy jedno jest pewne – walory smakowe i właściwości prozdrowotne herbaty zostały po raz pierwsze odkryte przez Chińczyków. Istnieją zapiski z X w. p.n.e. traktujące o tym napoju. Herbata powędrowała poza Chiny dopiero w IX w. n.e., gdy została przywieziona do Japonii. Z kolei do Europy trafiła po raz pierwszy w połowie XVI wieku. Typowo herbacianym krajem, co utarło się przede wszystkim w kulturze popularnej, jest oczywiście Wielka Brytania. Jednak wyniki sprzedaży z 2020 roku mówią, że Polska wcale nie pozostaje w tyle względem niej. Chociaż w naszym kraju uprawa herbaty jest, ze względu na niesprzyjający klimat, niemożliwa – jej produkcja ma się całkiem dobrze. A mówiąc ściślej – jej konfekcjonowanie. Podczas pandemii COVID-19 spożycie herbaty wzrosło, a gdy mowa o eksporcie tego trunku, Polska zajmuje piąte miejsce w skali Europy. Chociaż największymi producentami herbaty na świecie są Chiny, Indie, Kenia, Sri Lanka i Wietnam, Polska radzi sobie nieźle w konfekcjonowaniu herbaty. Co to oznacza? Cały proces polega na sprowadzeniu suszu, podzieleniu go, spakowaniu w torebki i przesłaniu do odbiorcy. W roku 20191 zaimportowano do naszego kraju 38 tysięcy ton herbaty o wartości 474 mln złotych. Wyimportowano z kolei 23 tysiące ton o wartości 978 mln zł. W przypadku importu mowa o towarze nieprzetworzonym, a w przypadku eksportu o towarze już przetworzonym. Z tego powodu w roku 2019 byliśmy, w przypadku eksporterów, na piątym miejscu na świecie.

Sprowadzaliśmy surowiec głównie z Kenii i Indii, a przetworzony produkt pojechał do Francji, Stanów Zjednoczonych i Australii. Wśród zagranicznych liderów rynku herbaty należy wyróżnić Unilever, Kusmi Tea, Twinings, Teekanne i Tetley. Na rynku polskim znaczne wyróżniają się producenci „Herbapol-Lublin” (marki Big Active i Herbapol), a także Mokate (właściciel marki Minutka).

GRANA

Inka Owsiane

Przyjemności dla małych i dużych Polacy kochają czekolady, o czym mówią liczne badania rynkowe. Można się spodziewać, że oprócz kupna czekoladowych tabliczek i smakowitych pralin skuszą się również na zakup kakao i czekolady pitnej. Jest to produkt szczególnie uwielbiany przez dzieci, które z oczywistych powodów nie napiją się grzańca i być może z jakiejś przyczyny nie smakuje im herbata. Z danych dostarczonych przed Fairtrade2 wynika, że wartość polskiego rynku czekolady to już ponad 7,6 miliarda złotych. Statystyczny Polak zjada ponad 5 kilogramów wyrobów wytworzonych z kakao w skali roku. Można się więc spodziewać, że nie unika również zimą czekolady do picia. Warto jednak zadać sobie pytanie – czym różni się kakao od czekolady do picia? Otóż kakao to tak właściwie proszek kakaowy, który powstaje przy produkcji masła kakaowego. Po dodaniu do niego cukru i wody można cieszyć się smacznym napojem o smaku kakao. Z kolei gorąca czekolada to nic innego jak roztopiona czekolada, czyli mieszanka kakao, masła i cukru. Kakao jest o wiele rzadsze niż czekolada, o czym warto pamiętać przed dodaniem do niego bitej śmietany. Produkcja czekolady skrywa jednak gorzką tajemnicę. Kraje, w których uprawia się ziarno kakaowca cechują się skrajnym ubóstwem. Oprócz problemów ekonomicznych dotykają je również nierówności społeczne. Dlatego tak ważne jest, aby wybierać produkty sygnowane znakiem Fairtrade.

Inka klasyczna

LOTTE WEDEL

Ptasie Mleczko® Mini waniliowe

UNITOP

Torcik chałwowy z pistacjami

LACTIMA Dipy serowe LACTIMA Dipy to wspaniałe dodatki do wszelkich chrupkich przekąsek. Najlepiej smakują w połączeniu z nachos, chipsami, krakersami, mogą być też ciekawym dodatkiem do kanapek, placków tortilli, warzyw czy mięsa. Idealne na spotkania w gronie znajomych, wspólne biesiady rodzinne, domowe seanse filmowe. Wybierz delikatnie pikantny dip jalapeno, dip z awokado, orzeźwiający dip tzatziki czy aromatyczne serowe Fondue.

Torcik chałwowy z bakaliami

1 źródło: Jacek Frączyk, Polska potentatem herbacianym. Na świecie wyprzedzają nas tylko cztery kraje, https://businessinsider.com.pl/finanse/makroekonomia/polska-potentatem-herbacianym-wyprzedzaja-nas-tylko-cztery-kraje/z47y29z

138

www.hurtidetal.pl

2 źródło: Gorzka prawda na Światowy Dzień Czekolady, https://raportcsr.pl/gorzka-prawda-na-swiatowy-dzien-czekolady/

Kategorie produktów

Anna Delmanowicz Category Management Manager Jacobs Douwe Egberts PL

JACOBS DOUWE EGBERTS PL

Prima Classic instant

Prima wierzy w bliskość i serdeczne, codzienne relacje. A nic tak nie zbliża jak przyjemny aromat świeżo parzonej kawy i drobne, ciepłe gesty, które sprawiają, że na co dzień jest nam ze sobą dobrze. Prima Finezja to nie bez przyczyny jedna z najchętniej kupowanych kaw mielonych w Polsce, jej starannie prażone ziarna zapewniają harmonijny smak i przyjemny aromat. Kawa Prima to również wspaniały kompan także na jesienne dni, który rozgrzewa i nadaje smak naszym spotkaniom.

Fairtrade to międzynarodowy ruch konsumentów, firm i organizacji pozarządowych mający za zadanie oznaczanie producentów, którzy cechują się „sprawiedliwym handlem”. Organizacja ta dąży do wyeliminowania ubóstwa z krajów Południa. Podstawowym narzędziem do walki z biedą jest zbudowanie relacji konsumenckiej pomiędzy producentami w krajach Południa a konsumentami w krajach Północy. To właśnie dlatego wybieranie produktów Fairtrade jest tak istotne. Warto zaopatrzyć sklepowe półki w te propozycje. Nie należy również zapominać o przyjemnościach dla starszych konsumentów, a mianowicie o kawie. Kawa to jeden z popularniejszych napojów na świecie. Wielu nie potrafi wyobrazić sobie poranka bez kubka parującej, odżywczej kawy. Napój ten to nieodzowne źródło kofeiny, która pomaga przetrwać pierwszą połowę dnia. Z tego powodu na sklepowych półkach powinno pojawić się przynajmniej kilka kawowych propozycji.

Słodkie syropy, świeże owoce i aromatyczne przyprawy Nieważne, czy przyrządzamy grzańca na bazie czerwonego czy białego wina, piwa czy herbaty. Jedno jest pewne – do każdego wariantu przyda się syrop. Wydaje się, że najpopularniejszymi wariantami syropów smakowych zimą są przede wszystkim te malinowe. Niewykluczone, że nie bez znaczenia są również warianty doprawione cytrusami (ze względu na prozdrowotne właściwości witaminy C). Warto mieć na uwadze tę kategorię i uzupełnić o nią sklepowe półki. Warto również pamiętać o tym, że świeże owoce są częstym składnikiem wszelakiej maści grzańców. Najczęściej mowa o mandarynkach i pomarańczach, poza tym w sklepowych koszykach lądują również cytryny (potrzebne do przyrządzania herbat). Nieoceniony jest również korzeń imbiru. Z tego powodu warto uzupełnić sklepowe półki o te właśnie produkty.

140

www.hurtidetal.pl

Warto również nie zapominać o aromatycznych przyprawach. Suszony imbir, kardamon, cynamon, goździki – to tylko nieliczne propozycje tego, co może pojawić się w asortymencie placówki. Oprócz tego warto pamiętać o gotowych mieszankach przypraw, które znacznie ułatwiają przygotowanie domowego grzańca. Być może warto umieścić je przy kategorii win, na zasadzie zakupów komplementarnych.

Dane rynkowe Z danych dostarczonych przez Centrum Monitorowania Rynku wynika, że napoje gorące dostępne są w prawie wszystkich sklepach małoformatowych. W trakcie zakupów w okresie zimowym klienci sklepów do 300 mkw. kupowali znacznie więcej herbat, kakao i czekolady w proszku niż w okresie letnim. Warto jednak odnotować, że spadał wolumen sprzedaży kawy. Oprócz tego warto mieć na uwadze grzane wino, ponieważ jesień i zima to okres, gdy przypada sezon na tę kategorię. Z danych CMR wynika, że najpopularniejszym grzańcem w okresie bożonarodzeniowym ubiegłego roku była propozycja JNT Group, Grzaniec Galicyjski – przede wszystkim w wariancie klasycznym, jak i w smakowych (malina, cytryna lub miód). Jednym z najbardziej popularnych napojów gorących była herbata. Od listopada 2020 do lutego 2021 przeciętny konsument mógł znaleźć na półce około 12 wariantów herbat, których sprzedaż stanowiła prawie 1/4 udziałów wartościowych sprzedaży napojów gorących. Polscy konsumenci najczęściej wybierali herbaty ekspresowe czarne, ziołowe i owocowe. Niestety, być może ze względu na pandemię, w omawianym czasie (listopad 2020-luty 2021) wartość sprzedaży całej kategorii herbat spadła o ponad 5% w porównaniu do analogicznego okresu rok wcześniej. Problem ten dotyczył głównie herbaty ekspresowej oraz sypkiej czarnej, a także ekspresowej owocowej. „Spadek ten

Prima Finezja mielona 250 g

w znacznym stopniu ograniczył wzrost wartości sprzedaży do herbaty ekspresowej zielonej. Zimą 2020/2021 największą popularnością cieszyły się herbaty marki Lipton (Unilever) z udziałem około 28% w wartości sprzedaży herbat” – informuje Paula Sobol-Mazur, analityk danych sprzedażowych CMR. Warto również pamiętać o popularnym zamienniku herbaty, czyli gorącej czekoladzie i kakao. Z danych CMR wynika, że w omawianym okresie (od listopada 2020 do lutego 2021) można było znaleźć 2 warianty czekolady do picia w około 40% sklepów do 300 mkw. Z kolei w przypadku kakao, na sklepowych półkach były dostępne średnio 3 warianty, które można było odnaleźć w 75% sklepach małoformatowych. Zimą 2020/2021 w porównaniu do zimy poprzedzającego roku wartość sprzedaży czekolady do picia spadła o ponad 8%, a kakao wzrosła o prawie 4%. „W okresie od listopada 2020 do lutego 2021 roku konsumenci najwięcej wydali na czekoladę i kakao marki DecoMorreno od producenta Maspex” – dodaje Paula Sobol Mazur, analityk danych sprzedażowych CMR. Zima to okres, w którym na popularności zyskują wszelkiego rodzaju grzańce. Nieważne, czy są one zrobione na bazie białego czy czerwonego wina, piwa lub herbaty – do przyrządzenia wszystkich opcji niezbędne są korzenne przyprawy, świeże owoce i smakowite syropy. Oprócz tego dużą popularnością cieszą się herbaty oraz kakao i gorąca czekolada. Z powodu mniejszych temperatur będą to napoje często spożywane zimą w domach. Dlatego warto odpowiedni asortyment na sklepowej półce już teraz.

Kategorie produktów

Rynek rybny Popyt na wyroby rybne wzrasta szczególnie w okresie jesienno-zimowym. To nie tylko zdrowy posiłek, ale jednocześnie pyszne danie. Dla dzieci delikatne filety lub paluszki, a dla dorosłych marynowane ryby w zalewie i przyprawach. W sklepach możemy znaleźć wyjątkowe propozycje, z których każdy może wybrać te odpowiednie dla siebie. Sprawdzamy, jak wygląda rynek rybny w Polsce oraz co najlepiej sprzedaje się w rodzimych sklepach.

Anna Pańczyk Redaktor

Występują w różnorodnych postaciach, jako konserwy czy przetwory, a także w niemalże dowolnej formie – pieczone, smażone czy nawet surowe. Latem doskonale smakują z grilla, natomiast osobom dbającym o linię posmakują te gotowane na parze. Są doskonałym źródłem kwasów omega-3, a także białka i minerałów. Mowa oczywiście o rybach, które stałe miejsce zajmują również na...

Na świątecznym stole Podczas wigilijnego ucztowania to właściwie one grają główne skrzypce. W końcu Wigilia jest dniem postnym, zatem wszelkie mięsne potrawy muszą poczekać w lodówce

do 25 grudnia. Szczególne miejsce – zarówno na świątecznym stole, jak i w rodzimej gospodarce – zajmuje karp. Według danych Eurostatu, w 2019 roku produkcja i połów karpia stanowiły w Polsce blisko 36% krajowego połowu ryb słodkowodnych w ogóle. Jak się jednak okazuje, Polacy coraz częściej odchodzą od serwowania tej ryby podczas świątecznej uczty. Jak wynika z badania Biostat 20201, blisko połowa (45,3%) Polaków nie kupuje karpia na święta Bożego Narodzenia, a co 6. respondent uważa, że sprzedaż żywych ryb w sklepach nie zapewnia tym zwierzętom odpowiednich warunków. Jednak na samym karpiu nie kończy się świętowanie. „Grudniowa sprzedaż konserw, przetworów rybnych i ryb wędzonych przewyższa o ponad 25% uśrednioną wartość sprzedaży z całego roku 2020 w sklepach małoformatowych. Co więcej, dla samych przetworów rybnych jest to wzrost o niemal 75% w grudniu w stosunku

ABRAMCZYK

Dziki Łosoś Pacyficzny z Alaski 450 g

Abraline – indywidualnie pakowane filety różne gatunki ryb

źródło: Badanie zlecone przez Stowarzyszenie Otwarte Klatki Centrum Badawczo Rozwojowemu Biostat w grudniu 2020 r.

142

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

do średniomiesięcznej wartości z ubiegłego roku” – informuje Julia Kijo z CMR. Na rzecz rybnych wzrostów, podczas świątecznego tygodnia spadki notują wędliny – o 30% z tygodnia na tydzień. Jak wskazują dane CMR, konsumenci sklepów małoformatowych mogą wybierać spośród 20 różnych wariantów produktów rybnych, które dostępne są w 70% placówek.

Rybne przetwory i konserwy Wśród produktów rybnych szczególne miejsce w okresie świątecznym zajmują rybne przetwory, których sprzedaż wolumenowa w grudniu 2020 roku gwałtownie wzrosła w porównaniu do średniej z całego roku. „Największymi graczami w kategorii przetworów rybnych w sklepach małoformatowych są Lisner oraz Seko. Ci dwaj producenci łącznie skupiają blisko 60% udziałów w wartości sprzedaży tej kategorii” – wylicza dr Magdalena Wilgatek, Business Development Manager w CMR. Pomimo istotnego wzrostu w okresie grudniowym, kategoria przetworów rybnych w pierwszej połowie tego roku zanotowała spadek sprzedaży wolumenowej – w sklepach małoformatowych o ponad 11%. W tym czasie spośród średnio 8 różnych wariantów dostępnych na sklep najczęściej kupowanym był Śledzik na Raz z dodatkiem cebuli Lisner w kubku 100 g. Klienci placówek małoformatowych przetwory rybne znajdą w 7-8 na 10 sklepów, a za opakowanie zapłacą średnio 6,80 zł.

144

www.hurtidetal.pl

Pierwsza połowa tego roku mniej łaskawa była dla kategorii konserw rybnych, które w tym czasie odnotowały blisko 17% spadek sprzedaży wolumenowej w kanale sklepów małoformatowych do 300 mkw. Spośród tuńczyka, paprykarza, sałatek rybnych oraz innych konserw rybnych, to właśnie tuńczyk okazał się największym segmentem w kategorii skupiając około 16% udziałów wartościowych w kategorii. Jak informuje dr Magdalena Wilgatek: „Największym producentem w kategorii konserw rybnych jest Graal, którego udziały wartościowe w danym okresie wyniosły blisko 25% w tej kategorii produktowej w tym kanale dystrybucji. Najbardziej popularnym wariantem w pierwszym półroczu

tego roku był Paprykarz szczeciński Dega w kubku 135 g”. Ważne miejsce na półce zajmują także propozycje producenta Łosoś Ustka. Konserwy rybne dostępne są średnio w 90% sklepów małoformatowych do 300 mkw., a konsumenci mają do wyboru około 14 różnych wariantów na półce. Oferta rybna może różnić się w zależności od powierzchni, lokalizacji oraz możliwości danego sklepu. Faktem jest natomiast, że w okresie świątecznym powinna być ona szersza niż w pozostałych miesiącach roku, ponieważ to właśnie wtedy kategoria charakteryzuje się szczególną rotacją. Nie bez znaczenia pozostają także typowo rybne przyprawy, które warto zlokalizować w bliskim sąsiedztwie produktów rybnych.

Kategorie produktów

Sezonowa oferta dla zwierząt Jesienno-zimowa dieta zwykle różni się od tej z ciepłych miesięcy roku. Taka prawidłowość dotyczy nie tylko ludzi, ale też zwierząt, które znajdują się pod ich opieką. W tym okresie ważne jest dostarczenie odpowiedniej ilości kalorii, zależnej od aktywności naszych pupili. Nie możemy też zapominać o jakości podawanej karmy, a także o innych produktach, które obok specjalnej żywności stanowią sezonową ofertę. dla zwierzaków? To trudne i nie jedyne pytania związane z sezonowym asortymentem. Planując zatowarowanie, trzeba wziąć pod uwagę wiele czynników, w tym między innymi wielkość placówki, typ klienta i jego potrzeby, a także lokalizację.

Joanna Kowalska Redaktor

Jak powinno wyglądać sezonowe menu domowych pupili? Czym różni się od tego serwowanego latem i wiosną? Jakie jeszcze kategorie powinny znaleźć się w tym czasie na sklepowej półce przeznaczonej

Jesienno-zimowy asortyment Sezonowy asortyment rządzi się swoimi prawami. Z pewnością nie może zabraknąć karm o odpowiedniej kaloryczności.

Pat Romanek Członek Zarządu Butcher’s Pet Care W związku z okresem jesienno-zimowym, kiedy można zaobserwować obniżoną aktywność naszych czworonożnych pupili, polecamy karmy z naszej linii funkcjonalnej z serii Light. Dostępne są one w formie karmy mokrej – z L-karnityną i o obniżonej zawartości tłuszczu oraz jako karma sucha z L-karnityną i specjalną formułą dla wzmocnienia układu odpornościowego. W naszej ofercie pojawiły się także bezzbożowe przekąski Butcher’s Dental Care, które zadbają o codzienną pielęgnację jamy ustnej psa, a ze względu na brak dodatku cukru i niską zawartość tłuszczu, również o jego prawidłową wagę.

146

www.hurtidetal.pl

BUTCHER'S PET CARE

Butcher’s Functional Light z wołowiną i warzywami

Butcher’s Functional Light z kurczakiem i ryżem

Kategorie produktów

Niektóre z naszych domowych zwierzaków potrzebują bowiem albo większej, albo mniejszej dawki energii. To wynika z większej utraty ciepła albo zmniejszonej aktywności fizycznej w czasie chłodniejszych miesięcy – w niemal każdym przypadku będzie to indywidualna kwestia. Jesienno-zimowe miesiące to też czas, gdy na półce z produktami dla zwierząt mogą pojawić się ubranka dla pupili. Niektóre rasy psów niezbyt dobrze znoszą niskie temperatury, więc wspomniana kategoria staje się niezbędna. W sklepach spożywczo-przemysłowych z reguły nie mamy aż tak dużo miejsca na rozbudowanie oferty, dlatego podejmując decyzję o choćby rozmiarach ubranek, warto zapytać o potrzeby klientów – właścicieli zwierząt, którzy regularnie kupują karmy. Może się okazać, że oni sami zaprojektują wygląd takiej czasowej oferty. Zabawki to kolejny element półki z artykułami dla zwierząt, który możemy potraktować jako ofertę sezonową. Wielu opiekunów psów i kotów, a także innych domowych pupili – traktuje je jak członków rodziny. Stąd też często czworonogi są obdarowywane świątecznymi prezentami. Zazwyczaj będą to właśnie zabawki. Motyw bożonarodzeniowy takich produktów może znacząco wpłynąć na sprzedaż. To dodatkowe przypomnienie o zbliżającej się okazji i jednocześnie dekoracja placówki.

,,Kupując Pomagasz”

Wszystkie

zwierzęta zasługują

na zdrowe odżywianie

Jak pokazują dane Euromonitor International – pandemia, która zahamowała wzrost PKB w Europie Wschodniej nie wpłynęła negatywnie na rynek karm dla zwierząt. Zjawisko było wręcz odwrotne – segment w naszym regionie nadal rósł i w ubiegłym roku osiągnął wartość sprzedaży na poziomie 6,3 mld euro. Wolumenowo były to 2 mln ton. Te liczby oznaczają wzrost o 3% w wartości i 5% w wolumenie w ujęciu rok do roku. Polska na tle sąsiednich krajów wypada jeszcze lepiej. 914 mln euro to wartość sprzedaży, która daje 4% wzrost, a 387 tys. ton wolumenowo to wzrost o 6%. W czasie pandemii okazało się, że zwierzęta są wyjątkowymi partnerami w obliczu izolacji i braku możliwości swobodnego kontaktu z innymi ludźmi. W Europie Wschodniej utrzymał się zatem trend rosnącej liczby domowych pupili. Tempo wynoszące 1% dało wynik 137 milionów zwierząt. W Polsce współczynnik wzrostu liczby domowych czworonogów również utrzymał przedpandemiczne tempo na poziomie 1,8%. W naszym kraju zamieszkuje bowiem już ponad 20,4 mln milusińskich, a liczba ta stale rośnie.

reklama

Rynek karmy

Dołącz do akcji i nakarm razem z nami małych mieszkańców schronisk. Informacje o akcji, regulamin oraz formularz zgłoszenia znajdziesz po zeskanowaniu QR code lub pod adresem www.kupujacpomagasz.com

Sezonowe menu Kategoria żywności dla zwierząt domowych z roku na rok zyskuje na znaczeniu. Jak potwierdzają dane Centrum Monitorowania Rynku – karmy dla psów i kotów od wielu lat notują stabilne wzrosty w kanale sklepów małoformatowych do 300 mkw. i supermarketów o powierzchni 301-2500 mkw. Marek Zachalski, analityk danych sprzedażowych z CMR, zaznacza, że pandemia koronawirusa wpłynęła na poprawę rotacji w segmencie. Żywność dla zwierząt w 2020 roku za-

Zakupu i zgłoszenia należy dokonać w dniach między 15.11.2021, a 15.01.2022 r. Akcja trwa od dnia 15.11.2021 do 15.01.2022 r.

BUTCHERS_KupujacPomagasz_prasa_89x260.indd 1

www.hurtidetal.pl

147

29/10/2021 12:1

Kategorie produktów

notowała bowiem wyższy niż przeciętnie wzrost wartości sprzedaży. Dotyczy to zarówno supermarketów o powierzchni 301-2500 mkw., jak i sklepów o mniejszym formacie – do 300 mkw. Kategoria zakończyła rok z 6,2% wzrostem. „Jak w przypadku innych kategorii FMCG, dynamika hamowana była przez mniejszą niż w 2019 roku liczbę transakcji, ale w przypadku karm dla psów i kotów zostało to zrekompensowane zdecydowanie większą liczbą opakowań w koszyku oraz wzrostem cen sprzedawanych opakowań. W okresie od stycznia do lipca 2021 r. kategoria zanotowała ok. 4,2% wzrostu w sklepach małego formatu. Choć należy tu zaznaczyć, że po zakupy karm dla psów i kotów, konsumenci kierują się przede wszystkim do dyskontów, które odpowiadają za ok. 43% obrotu kategorii” – wskazuje ekspert instytutu. Marek Zachalski podkreśla jednak, że pod względem znaczenia wartościowego, żywność dla zwierząt nie jest kategorią kluczową w sklepach małoformatowych do 300 mkw. W placówkach o tej powierzchni odpowiada za mniej niż 1% obrotu. Jednak do posiadania tej kategorii na półce detalistów zachęca ok. 2 razy większa niż przeciętnie średnia wartość koszyka z tego typu produktami.

A na półce… Karmy dla zwierząt to dość popularna kategoria. Jak podaje CMR – znajdziemy je w ok. 85% sklepów małoformatowych do 300 mkw. Marek Zachalski zaznacza jednak, że najwyższy poziom dystrybucji notowany jest w przypadku karm mokrych dla psów i kotów. Wspomniane produkty są obecnie w niemal 80% placówek. Karmy suche możemy natomiast kupić w 7 na 10 sklepach małego formatu. W przeciętnym sklepie do 300 mkw. znajdziemy ok. 24 wariantów wspomnianych produktów – w tym ok. 9 karm mokrych dla kotów i 7 karm mokrych dla psów. Według danych instytutu, suche warianty reprezentowane są średnio przez 3-4 różne pozycje. „Produkty dla zwierząt są również wyjątkowe pod względem znaczenia marek własnych. Konsumenci są tutaj gotowi oszczędzać w większym stopniu niż ma to miejsce w pozostałych kategoriach

148

www.hurtidetal.pl

FMCG. W zależności od typu karm, znaczenie marek własnych w sklepach małoformatowych waha się od 25 do 50%, co daje wynik zdecydowanie powyżej przeciętnego” – dodaje Marek Zachalski.

PUPIL FOODS

PUPIL PRIME QUALITY MINI 1,4 kg pełnoporcjowa karma sucha dla psów ras małych i miniaturowych bogata w wołowinę z wątróbką

Trendy i liderzy CMR podkreśla, że w kategorii karm widoczne są specyficzne trendy. Mianowicie w sprzedaży tej grupy produktowej zauważalna jest m.in. regionalizacja, związana z zasięgiem poszczególnych producentów. Jednak przede wszystkim widoczne jest zróżnicowanie sprzedaży w zależności od wielkości miejscowości, w jakiej jest ona prowadzona. W tych mniejszych dominują tanie karmy, często w dużych opakowaniach. W większych aglomeracjach Polacy wydają na karmy więcej, częściej sięgają też po pozycje premium oraz te w mniejszych opakowaniach, jak np. w saszetkach. Jak wynika z danych instytutu, niemal wszystkie grupy produktów dla zwierząt notowały w 2020 roku wzrosty wartościowe względem 2019 roku. Jednak najlepiej spośród nich radziły sobie karmy suche dla kotów notując kilkunastoprocentowy wzrost. Największy wpływ na to miała rosnąca liczba sprzedanych opakowań oraz niewielki wzrost średniej wielkości sprzedawanego opakowania choć ekspert CMR zaznacza, że w sklepach do 300 mkw. nadal ponad 90% sprzedawanych opakowań to te do 500 g.

PARTNER IN PET FOOD

Shelma Sterilised karma sucha dla dorosłych kotów po sterylizacji z łososiem 750 g

PTH CERTECH

Saszetka Super Benek dla kota z kawałkami wołowiny 100 g

Znaczenie marki „Niezwykle silna w sprzedaży tej kategorii jest tu marka własna. Produkty dedykowane, tworzone dla sieci odpowiadają za ponad 40% wartości sprzedaży kategorii. Podobne wyniki osiąga lider kategorii Mars, z karmami Whiskas i Kitekat. Wpływ na to ma przede wszystkim wysoka w porównaniu do reszty stawki dystrybucja. Karmy suche dla kotów tego producenta znajdziemy w ok. 45% sklepów małoformatowych do 300 mkw. W przypadku karm Nestlé, konsument może znaleźć je w zaledwie co dziesiątym sklepie. Nic więc dziwnego, że najlepszym SKU pod względem wartości sprzedaży jest karma Mars: Whiskas Adult z kurczakiem 300 g” – wymienia Marek Zachalski, analityk instytutu.

Saszetka Super Benek dla kota z kawałkami indyka Junior 100 g

Kategorie produktów

Ekspert wyjaśnia, że w przypadku karm mokrych dla kotów wartościowo dominują produkty ze średnich segmentów cenowych oraz marki własne, które odpowiadają za ok. 1/3 sprzedanych opakowań. W sklepach małego formatu przeważają warianty w puszkach, odpowiadając za ponad 60% sprzedanych pozycji z kategorii, pozostałą grupę stanowią saszetki. CMR wskazuje, że na podstawie danych paragonowych liderem segmentu jest Mars z brandami Whiskas i Kitekat, odpowiadający za ponad 40% obrotu kategorii w tych placówkach o powierzchni do 300 mkw. A jak radzą sobie karmy dla psów? W przypadku wariantów mokrych wartość sprzedaży w ubiegłym roku względem 2019 roku wzrosła o ok. 5%. Z kolei suche notowały w tym okresie delikatny spadek. „W obu przypadkach na niekorzyść działała spadająca liczba transakcji związana z koronawirusem, co jednak rekompensowane było większą niż w 2019 liczbą opakowań w koszyku oraz wyższymi cenami sprzedawanych opakowań (w przypadku karm suchych dla psów nie wystarczyło to jednak do utrzymania poziomu sprzedaży z poprzedniego roku)” – dodaje Zachalski z CMR. „W kontekście preferencji konsumentów, warto zaznaczyć na wstępie, że sklepy małoformatowe mają dość skromną ofertę karm dla psów. Próżno tu szukać karm specjalistycznych (dedykowanych konkretnym rasom czy schorzeniom), ekologicznych czy tych z segmentu top-premium. 80% obrotu kategorii kam mokrych dla psów generują dwa podstawowe smaki: kurczak i wołowina. Konsumenci posiadający szczeniaki i młode psy w około 1/3 sklepów (wzrost o 4 pkt. względem 2019 roku) znajdą jednak karmy juniorskie. Liderem kategorii są marki własne oraz Mars, ale w przeciwieństwie do karm dla kotów ich monopol jest tu wyraźnie mniejszy. Istotnymi graczami są również Dolina Noteci, PolPetFood, a w większych sklepach 101-300 mkw. również Sokołów” – podsumowuje ekspert. Karmy dla kotów i psów to niewątpliwie kategoria warta uwagi. Asortyment ten może znacząco podnieść wartość koszyka zakupowego. Dodając do tego ofertę sezonowych produktów możemy stworzyć bardzo ciekawą propozycję dla naszych stałych klientów.

Edyta Zalewska Specjalista ds. Marketingu DNP Okres jesienno-zimowy to pora, kiedy potrzeby żywieniowe pupili się zmieniają. W tym czasie należy zwrócić uwagę na jakość i składniki odżywcze posiłków podawanych domowym podopiecznym. Każdy zwierzak, podobnie jak człowiek, ma swoje ulubione smaki – znana i lubiana karma Rafi dla psów i kotów została ulepszona i poszerzona o nowe warianty smakowe właśnie po to, aby wszystkie je zaspokoić! Karma Rafi to produkt stworzony w oparciu o nowoczesne normy i zalecenia prawidłowego żywienia dorosłych psów. Jej skład w pełni pokrywa zapotrzebowanie na niezbędne składniki odżywcze, mineralne i witaminy. Mięso i surowce są źródłem pełnowartościowego białka, witamin z grupy B oraz wielu cennych mikro – i makroelementów warunkujących prawidłowe funkcjonowanie organizmu dorosłego psa, zapewniają odpowiednie zmineralizowanie kości i zębów oraz prawidłowy przebieg wszystkich procesów metabolicznych.

reklama

www.hurtidetal.pl

149

Drogeria Anna Pańczyk Redaktor

WC Heros –

Sin Lux do odświeżania obić tapicerskich

Przeznaczony do czyszczenia obić tapicerskich, tapicerki samochodowej, tkanin dekoracyjnych z materiałów naturalnych i syntetycznych, dywanów i wykładzin podłogowych. Specjalny polimer wspomagany aktywną pianą, wnika w czyszczony materiał, wiąże cząstki brudu i kurzu, a w procesie schnięcia ulega krystalizacji na czyszczonej powierzchni. Sprzedawany w opakowaniu 500 ml, z wygodnym spryskiwaczem pianowym.

Większa marża, minimum wysiłku W sklepie trzeba zrobić wszystko, by maksymalnie wykorzystać każde miejsce handlowe. Sprzedaż sugerowana, miejsce przykasowe niekoniecznie muszą być poświęcone szeroko rozumianej „spożywce”. Seria pochłaniaczy zapachów Arola od General Fresh zapewnia marżę, niską cenę zakupu, a ich niewielkie rozmiary pozwolą na ekspozycję w każdym, najmniejszym nawet sklepie. Dlatego warto przyjrzeć się: Pochłaniaczom zapachów do kosza na śmieci (wersja lawendowa, kwiatowa), Pochłaniaczom zapachów z lodówki oraz szafek na buty, Zapachowym dyskom do szafy z funkcją pochłaniania brzydkich zapachów.

150

www.hurtidetal.pl

Płyn do mycia i czyszczenia urządzeń sanitarnych

Płyn WC Heros to nowa udoskonalona formuła i wygodniejsze w użytkowaniu opakowanie. Płyn jest gęsty i klarowny, ma także przyjemny zapach. Dzięki wysokiej zawartości aktywnego kwasowego składnika bardzo skutecznie usuwa kamień, rdzę i inne osady. Przeznaczony do: muszli klozetowych, umywalek, powierzchni chromowanych, armatury łazienkowej i kuchennej, glazury podłogowej i ściennej. Produkowany w dwóch wariantach zapachowych: leśnym i cytrusowym w opakowaniach: 750 ml i 5 l.

Drogeria

Nowe kostki do WC Kolorado Hyper Colour to nowa, multielementowa kostka toaletowa w portfolio marki Kolorado. Dzięki specjalnie opracowanej formule, nie tylko barwi wodę, pięknie pachnie, ale przede wszystkim czyści muszlę toaletową, zapobiegając osadzaniu się kamienia. Hyper Colour to innowacja na rynku kostek toaletowych w Polsce. To jedyna kostka, która poza wieloma właściwościami posiada regulowaną zawieszkę, umożliwiającą dopasowanie się do każdej muszli toaletowej. Dostępna w dwóch wariantach zapachowych: Flower Bloom oraz Blackberry Shake. W celu uzyskania szczegółowych informacji oraz zapoznania się z ofertą należy skontaktować się bezpośrednio z producentem lub odwiedzić stronę hal.com.pl.

Świąteczne aromaty od Ziai reklama

Na chłodne dni i zimowe wieczory Ziaja poleca świąteczną pielęgnację oraz relaks z aromatycznym zapachem orzechów laskowych i mlecznej czekolady. Nawilżający krem do rąk przyjemnie i odczuwalnie pielęgnuje oraz nawilża suchą skórę dłoni. Wygładza i zmiękcza naskórek. Pozostawia na skórze aromatyczny zapach. 90% składników pochodzenia naturalnego.

Sztuka męskiej pielęgnacji Powszechne jest promowanie kosmetyków dla kobiet i podkreślanie ich pielęgnacyjnych właściwości. LookNAYS przedstawia więc coś odmiennego, a mianowicie Kremowy Żel do mycia ciała dla mężczyzn. W serii produktów znajdziemy trzy warianty: Klasyczną elegancję, Siłę zapachu oraz Witalność natury. Produkty te wyróżniają się intensywnymi, niecodziennymi, a jednocześnie perfumeryjnymi nutami zapachowymi, pozwalającymi cieszyć się świeżością przez długi czas. Ponadto „kremowy żel” to nie tylko nazwa – kosmetyk prawdziwie łączy funkcję mycia i pielęgnacji. Zawartość wyselekcjonowanych składników myjących, odżywczych, nawilżających i wygładzających pozwala dbać o ciało zarówno w wymiarze czystości, jak i kondycji skóry – to właśnie prawdziwa „sztuka pielęgnacji”, z której zadowolony będzie każdy mężczyzna.

www.hurtidetal.pl

151

Drogeria

Wielkie świąteczne porządki Bez względu na to czy święta spędzamy w gronie domowników czy planujemy rodzinny zlot, przed Bożym Narodzeniem większość z nas robi generalne porządki. Wielkie sprzątanie wymaga odpowiednich produktów – zarówno tych uniwersalnych, jak i przeznaczonym dla konkretnych powierzchni. Które z nich sprzedają się najlepiej? Co znajduje się w ofercie producentów? Sprawdzamy najnowsze propozycje na świąteczne sprzątanie.

Anna Pańczyk Redaktor

Świąteczne melodie, które docierają do nas podczas zakupów to znak, że na dobre rozpoczął się już okres świąteczny. Poza prezentami dla bliskich oraz długą listą zakupów spożywczych, to także moment, w którym warto przygotować domowe zapasy środków czystości – niezbędniki podczas przedświątecznych porządków, które także uratować mogą niejedną awaryjną sytuację już w czasie świętowania.

Porządkowa lista zakupów Okres przedświąteczny to czas wzmożonych porządków w domach Polaków, a co za tym idzie – także większej rotacji produktów do sprzątania na sklepowych półkach. Jak informuje Nikodem Pankowiak, analityk danych sprzedażowych z CMR: „W sklepach małoformatowych do 300 mkw. w grudniu 2020 r. widać było wyraźne wzrosty wartości sprzedaży względem listopada m.in. takich kategorii jak mleczka i proszki czyszczące, specjalistyczne środki czyszczące czy środki do czyszczenia dywanów i podłóg”.

Nie powinno to dziwić – w końcu w polskich domach do przygotowań poprzedzających święta Bożego Narodzenia podchodzi się bardzo poważnie. Poza tym czas ten jest również doskonałym pretekstem do odświeżenia całego mieszkania, w tym szaf i półek, do których na co dzień raczej nie zaglądamy, a także zakurzonych, trudno dostępnych miejsc. Po jakie produkty w tym okresie sięgają Polacy? Czego nie może zabraknąć na przedświątecznej liście zakupowej?

POL-HUN

General Fresh Splash Pianka do mycia szyb i luster

 Środki specjalistyczne Podstawą listy zakupowej podczas gruntownych porządków są środki specjalistyczne. Wśród szerokiej gamy produktów możemy wybierać spośród produktów przeznaczonych do konkretnych powierzchni, takich jak drewno, szkło czy ceramika, a także o konkretnych funkcjach, jak odtłuszczenie powierzchni, pielęgnacja czy ochrona. Środki specjalistyczne przydadzą się praktycznie w każdym pomieszczeniu. Płyn przeznaczony do łazienki nie tylko wyczyści powierzchnie, ale także nabłyszczy umywalki nadając im blasku, detergent do WC poza odświeżeniem, także dokładnie zdezynfekuje muszlę klozetową oraz zneutralizuje nieprzyjemne zapachy, preparat do drewna dodatkowo nawilży i zaimpregnu-

General Fresh Splash Pianka do pielęgnacji i czyszczenia mebli

PTH CERTECH

beFrendi Aktywna Piana Wiosenna Świeżość

Katarzyna Michoń-Kułaga Technolog ds. produktów kosmetycznych i chemii gospodarczej PTH Certech Świąteczne porządki to zwykle gruntowne sprzątanie całego domu. Nie można więc pominąć łazienki, gdzie często zaglądają goście. Utrzymanie w tym miejscu wysokiej czystości jest jednak dość trudne. Szczególnie jeżeli chodzi o muszle toaletowe czy też armaturę – osad z twardej wody, mydła i innych detergentów spędzają sen z powiek wielu gospodyniom domowym. Firma Certech oferuje niezwykle skuteczną serię produktów, które pomogą w łatwy i szybki sposób poradzić sobie z takimi zabrudzeniami. Żele do WC beFrendi, Żele do czyszczenia łazienki beFrendi oraz Aktywna piana do łazienki beFrendi to unikatowe receptury o udowodnionym działaniu oraz ekologiczności, co gwarantuje przyznany certyfikat Ecolabel. Dzięki nim żaden osad z twardej wody nie popsuje świątecznego nastroju.

152

www.hurtidetal.pl

beFrendi Żel do WC Morska Bryza

Drogeria

Tomasz Bizoń Marketing i Wdrożenie Produktów Pol-Hun Bo życie jest za krótkie, żeby je sobie komplikować… dlatego warto sięgnąć po najnowsze pozycje od General Fresh – Piankę do czyszczenia i pielęgnacji mebli oraz Piankę do mycia szyb i luster. Tradycyjnie już firma Pol-Hun i marka General Fresh stawiają na nowoczesne rozwiązania, zabójczą skuteczność, łatwą aplikację i cenę zapewniającą odpowiednią marżę na półce (i to przy pojemności 300 ml!).

je myte powierzchnie. Dodatkowych właściwości środków specjalistycznych nie sposób zliczyć. To one stanowią istotną wartość dodaną, która często determinuje decyzje o wrzuceniu danej pozycji do koszyka zakupowego. Na dynamikę sprzedaży tej kategorii istotnie wpłynęła pandemia. Dla wielu Polaków czas ten upłynął ze szczególnym uwzględnieniem czystości, a także większą ilością czasu spędzanego w domu, co siłą rzeczy mogło generować większą niż zazwyczaj ilość śmieci oraz nieporządku w najbliższym otoczeniu. Stąd też okres pierwszego lockdownu – marzec i kwiecień 2020 roku – okazał się

apogeum sprzedaży kategorii specjalistycznych środków czystości w sklepach małoformatowych do 300 mkw. „Wartość ich sprzedaży wzrosła do zbliżonego poziomu także w grudniu 2020 r., gdzie była o ponad 15% wyższa w porównaniu do listopada” – dodaje Nikodem Pankowiak. Jak wskazują dane CMR, produkty z tej kategorii klienci sklepów mogą znaleźć średnio w 60% placówek małoformatowych.

 Uniwersalne środki czystości Uzupełnieniem gamy produktów do czyszczenia są uniwersalne środki czystości.

Sprawdzą się one na wszystkich powierzchniach zmywalnych, które nie wymagają szczególnych właściwości pielęgnacyjnych czy ochronnych. Produkty uniwersalne to także doskonałe rozwiązanie na szybkie sprzątanie. Dzięki nim konsumenci oszczędzają czas i pieniądze. Z pewnością nie może zabraknąć ich na półce sklepowej, ponieważ po to rozwiązanie chętnie sięgać mogą klienci w świątecznym ferworze. Największe znaczenie w tej kategorii mają produkty w opakowaniach o pojemności 1 l, a kluczowym producentem, według danych CMR, jest Colgate-Palmolive z marką Ajax. „Producent ten skupia blisko 60% udziałów w wartości sprzedaży w tej kategorii w małych sklepach. Najpopularniejszym wariantem w pierwszym półroczu był Ajax Uniwersalny Płyn do Mycia Floral Fiesta, konwalie w butelce PET 1 litr (Colgate-Palmolive)” – dodaje Nikodem Pankowiak z CMR. Uniwersalne środki czystości są kategorią o stabilnym poziomie sprzedaży w sklepach małoformatowych do 300 mkw. przez większą część roku. Jak wynika z danych instytutu, kategoria ta odnotowała najmniejsze, ale na-

reklama

www.hurtidetal.pl

153

Drogeria

Bogdan Adamski Kierownik Działu Handlowego i Marketingu Chemiczna Spółdzielnia Inwalidów „ARA” Chemiczna Spółdzielnia Inwalidów „ARA” działa na rynku od 1966 roku. Obecnie nasza firma specjalizuje się w produkcji szerokiej gamy wyrobów chemii gospodarczej pod markami firmowymi (ARA, HADES, AGATA, MEBLIT, SIN LUX, WIÓREK, HEROS). Naszym klientom zapewniamy najwyższej jakości wyroby chemii gospodarczej. Naszą specjalnością są środki czystości i wyroby pielęgnacyjno-konserwujące do różnego rodzaju powierzchni, w tym obuwia i galanterii skórzanej. Mamy świadomość, że dalszy rozwój Chemicznej Spółdzielni Inwalidów „ARA” zależy od tego, jak spełniamy oczekiwania naszych klientów, czy są oni zadowoleni z naszych wyrobów oraz jak oceniają współpracę z nami. Dlatego bardzo zależy nam na tym, żeby klient idąc do sklepu był pewien, że kupując nasz produkt będzie z niego tak samo zadowolony, jak był kupując go miesiąc, rok czy dziesięć lat wcześniej. Nasze produkty skutecznie łączą tradycję z nowoczesnością.

dal wzrosty, w grudniu 2020 roku względem poprzedzającego go listopada. „Uniwersalne płyny czyszczące dostępne są średnio w co drugim sklepie małoformatowym do 300 mkw. Klient placówki małoformatowej może wybierać średnio spośród 3 różnych wariantów w tej kategorii” – dodaje analityk instytutu.

 Środki do dywanów i podłóg Porządki przedświąteczne różnią się od tych wykonywanych regularnie, ponieważ Polacy najczęściej podchodzą do nich bardziej kompleksowo. Nie powinno zatem dziwić, że środki do czyszczenia dywanów i podłóg w grudniu 2020 roku urosły w sklepach małoformatowych aż o ponad 75% względem listopada 2020 r. Do czyszczenia dywanów i mycia podłóg warto przystąpić na samym końcu porządków świątecznych. Przemawiają za tym prawa fizyki! Kurz i wszelkie zanieczyszczenia, które

uprzątamy z szafek czy blatów, zgodnie z zasadą grawitacji, lądują na podłodze. Zatem, aby nie mnożyć sobie pracy, z myciem podłóg warto się nieco wstrzymać. „Produkty z tej kategorii możemy znaleźć średnio w co trzecim sklepie małoformatowym, a marką, po którą klienci sklepów tego typu sięgali najchętniej zarówno w zeszłym, jak i w tym roku, pozostaje Sidolux (Lakma), który w okresie styczeń-sierpień 2021 r. odpowiadał za niemal 50% wartości sprzedaży całej kategorii środków do czyszczenia dywanów i podłóg” – informuje analityk danych sprzedażowych z CMR. Czas przedświąteczny nie obejdzie się bez gruntownych porządków. Jest to konieczny etap przygotowań, dzięki któremu świętowanie przebiega w jeszcze przyjemniejszej atmosferze. Sklepy detaliczne powinny być na to przygotowanie, ponieważ Polacy uzupełniają domowy arsenał i siłą rzeczy zwiększa się rotacja.

CHEMICZNA SPÓŁDZIELNIA INWALIDÓW „ARA”

Emulsja wysokopołyskowa do podłóg Agata

Płyn do powierzchni kuchennych Sin Lux

GOLD DROP

FLOOR Professional – nowa formuła płynów do mycia paneli i podłóg drewnianych

HAL

Paulina Nowakowska

Kolorado Hyper Clean 45 g

Marketing Manager Hal Nadchodzą święta Bożego Narodzenia, a wraz z nimi czas gruntownych porządków przedświątecznych, do których przykładamy ogromną wagę. Staramy się, by nasze domy lśniły czystością i pachniały świeżością, dlatego poszukujemy produktów, które ułatwią realizację tego zadania. Sklepowa półka wówczas powinna zawierać pełną gamę produktów z kategorii chemii gospodarczej, które odpowiednio wyeksponowane, np. na krawatach czy standach, będą przypominać w przedświątecznej gorączce o tak ważnym zakupie. W portfolio marki Kolorado każdy konsument znajdzie produkty do realizacji akcji „świąteczne porządki” – począwszy od zmywaków (np. zmywak Green Line), gąbek, mopów czy ściereczek do zadań specjalnych, a kończąc na wielozadaniowych kostkach toaletowych – np. Hyper Colour lub Hyper Clean oraz odświeżaczach powietrza, np. Aromella, które pozostawią w czyszczonych wnętrzach piękny i długotrwały zapach.

154

www.hurtidetal.pl

Kolorado Hyper Colour 2 x 45 g

Drogeria reklama

X U L N I S

ans! z s a m e i y brud n

i tłust

CHEMICZNA SPÓŁDZIELNIA INWALIDÓW ARA ul. Batalionów Chłopskich 120 C 70-760 Szczecin dh@ara.szczecin.pl, www.ara.szczecin.pl

Centrala: tel. +48 91 461 40 02 Dział handlowy: tel. +48 91 461 56 45 GSM: +48 503 054 109 reklama

www.hurtidetal.pl

155

Nowości

Polmos Bielsko-Biała, wyłączny dystrybutor marek z portfolio Whyte & Mackay, posze-

DORATO ma 30 lat

rza swoją ofertę. Jura – niewielka wyspa

A gdyby tak każdą z tych ważnych chwil w życiu zatrzymać

u wybrzeży Szkocji, dom dla 212 wyspiarzy,

i zamienić w kryształ? Zatrzymajmy wszystkie fantastyczne

jedna droga, jeden pub, jedna destylarnia.

momenty, którym towarzyszył kieliszek DORATO otwierając

Whisky Jura Journey to idealne połączenie

jubileuszową edycję z okazji 30-lecia marki. Zaprośmy

natury wyspy i ręcznie wyselekcjonowa-

rodzinę i przyjaciół. Zorganizujmy klasowe spotkanie

nych beczek po burbonie, wykonanych

z albumami zdjęć w ręku. Kryształowa butelka DORATO

z białego dębu amerykańskiego. Wszystko to nadaje jej nuty kremowej wanilii, ciasta z orzechami pekan oraz delikatnego cynamonu i świeżej gruszki. Jura Journey to przyjazny single malt, który przeniesie Cię na wyspę Jura. www.POLMOS.BIELSKO.pl

BIANCO w edycji limitowanej 30-lecia ze złotą etykietą symbolizuje nie tylko wszystkie dobre chwile, którym towarzyszyło DORATO, ale też pozytywną energię i niezmienną jakość. www.ZATRZYMAJTECHWILE.com

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi. The Singleton

Czas na rozgrzewające słodkości Szarlotka to przepyszne, ponadczasowe ciasto przywołujące na myśl dojrzałe, soczyste jabłka zerwane prosto z sadu. Likier Dalkowski o smaku szarlotki nawiązuje do tego tradycyjnego wypieku, dzięki wyraźnym aromatom domowego ciasta, pieczonego jabłka i cynamonu. Doskonale smakuje podany na ciepło, w temperaturze około 35°C, jak i klasycznie – w kieliszku z kostką lodu. Edycja limitowana likieru idealnie sprawdzi się na chłodne, jesienne i zimowe wieczory. www.HENKELL-FREIXENET.pl

Lider polskiego rynku kawy*, marka Jacobs, rozszerza ofertę swojej linii Barista. Od teraz kawę ziarnistą Jacobs Barista Editions Crema można znaleźć także w formacie 200 g. Małe opakowanie odpowiada na potrzeby użytkowników ekspresów do kawy szczególnie ceniących świeżość. To także ukłon w stronę właścicieli małych sklepów. Kawa Jacobs Barista Editions w mniejszym opakowaniu będzie mogła trafić do tych punktów sprzedaży, które unikają wstawiania na półki kaw ziarnistych w formatach 1 kg czy 500 g. www.KAWAJACOBS.pl *Nielsen, Total Polska Wrzesień 2021 YTD!

156

www.hurtidetal.pl

Ther. Singleton of Dufftown 12 YO to wyśmienicie zbalansowana i najłagod26 października 1982 o wychowaniu w trzeźwości) niejsza whisky z rodziny The Singleton. Łączy krystaliczną wodę z regionu Speyside z najlepszym słodem jęczmiennym. Subtelne, owocowe i miodowe nuty z dodatkiem prażonych orzechów są cenione przez miłośników whisky. W tym roku cała gama zyskała nowe, wyraziste opakowania, a na zimę marka przygotowała zestawy The Singleton of Dufftown 12 YO ze szklankami. www.THESINGLETON.com

Monte Santi Primitivo Dolce Monte Santi Primitivo Dolce już po pierwszym łyku przeniesie Cię nad skąpane słońcem skaliste wybrzeża Apulii. Aromat rozgrzanych czarnych owoców leśnych połączony ze słodyczą sprawi, że szybko poczujesz czym jest słynna La Dolce Vita.Dostęp Wino najlepiej smakuje temdo tych treściwmogą

mieć wyłącznie zajmuperaturze 15-18°C. Idealnie komponujefirmy się z makarojące się produkcją, obrotem

nami z pomidorowym sosem, czerwonymi hurtowym mięsami,

oraz handlem napojami a także jako aperitif. Wino z Włoch, czerwone słodkie. alkoholowymi.

www.FACEBOOK.com/MonteSantiradosnesmaki (Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

informacja handlowa

Jacobs Barista Editions teraz także w małym opakowaniu

of Dufftown 12 YO ze szklankami (Ustawa z dnia

informacja handlowa

Whisky Jura Journey

Rozrywka

Rozwiąż krzyżówkę Układ nitek biegnących wzdłuż tkaniny Psie zawodzenie Czerwone warzywo

Wklęsła forma terenu

Tkanka roślinna

Lekkie, Mija płaskie bezpownakrycie rotnie głowy

Zamieszanie, harmider

Skała Frazes, osadowa slogan Maślak lub borowik

hasło wyślij mailem i wygraj nagrodę!

Prezent

Taniec rewiowy

Kwitnie jesienią

Alaska lub Alabama

Pionowa podpora Wodny na banknocie

12 Zszyte skórki futerkowe

Lud, pospólstwo

Bokobrody

Bazar, jarmark

Muzyka rockowa

Urodzinowe ciasto Znawca piękna Bez przed domem

Linia złożona z odcinków Syn Dedala "Krótka" moda

Nowela As, Bolesła- Graniczy dama wa z USA lub walet Prusa

Obszar Roślina wieloletnia Nieistnienie, nicość

15 Hycel

Spaja kartki

Przedmiot dany w zastaw

Wykaz błędów ... Lipiński

Obibok Niedokrwistość Natchnienie poety

Sztuczna skóra Kupon, Grecka bogini kwit mądrości

Akcja ofensywna

Obozowe lanie

Zimowa odmiana jabłoni

Tytuł arystokratyczny

21 Pieniądze w portfelu

Aktywnie z naturą Większość ludzi na świecie chce się zdrowo odżywiać. Mamy nadzieję, że jesteś wśród nich. Zespół 4proactive przygotował dla Państwa całą gamę naturalnych sosów i past orzechowych z dodatkami oraz proteinowych kremów, batonów i przekąsek. Marka tworzy produkty z myślą o wszystkich, którzy mają na uwadze zdrowy i aktywny tryb życia oraz dbają o sylwetkę i dobre samopoczucie. Szczególnie idealnie gładkie, lejące sosy orzechowe, które są doskonałe do wielu dań i smakołyków świątecznych, co więcej pozostaną z Państwem na cały rok. Znajdziecie w nich pełnię natury, zdrowe tłuszcze, białko, witaminy i minerały.

Pierwszych 5 właścicieli sklepów detalicznych, którzy prześlą rozwiązanie krzyżówki (wraz z nazwą sklepu, dokładnym adresem, numerem telefonu oraz imieniem i nazwiskiem właściciela) na nasz redakcyjny e-mail: konkurs@hurtidetal.pl

otrzyma zestaw produktów 4proactive! *Regulamin konkursu dostępny jest na stronie www.hurtidetal.pl

LAUREACI PAŹDZIERNIKOWEJ KRZYŻÓWKI • Krzysztof – Sklep Basia, Świdnica • Mariusz – Sklep spożywczo-przemysłowy, Samborowo • Grzegorz – Sklep Kropka, Chrzanów • • Zbigniew – Sklep Mars, Łomazy • Barbara – DELIKATESY, Kiszkowo • Gratulujemy osobom, które poprawnie rozwiązały krzyżówkę! Zapraszamy do udziału także w innych konkursach organizowanych przez Hurt & Detal. Dane osobowe uczestników konkursu będą przetwarzane przez organizatora konkursu: Fischer Trading Group Sp. z o.o. z siedzibą w Warszawie, ul. Bagno 2/218 w celu realizacji umowy przystąpienia do konkursu i jego prawidłowego przeprowadzenia. Organizator gwarantuje prawo wglądu do swoich danych osobowych oraz ich zmiany, jak również zarządać zaprzestania ich przetwarzania. Podanie danych jest dobrowolne. Dane osobowe nie będą udostępniane innym podmiotom.

www.hurtidetal.pl

157

Nowości

Jubileuszowe tabliczki gorzkie E.Wedel z dodatkami Czekolada gorzka z orzechami oraz czekolada gorzka z malinami i wafelkami

Milka na święta Z okazji świąt Bożego Narodzenia Milka przygotowała kilka nowości dla wiel-

to nowości, które opracowano z okazji jubileuszu E.Wedel, czyli 170 lat ist-

bicieli czekolady w każdym wieku. Są to: Milka Gingerbread Santa 100 g –

nienia marki. Obie łączą w sobie wyjątkowy smak oryginalnej wedlowskiej

postać Mikołaja z mlecznej czekolady z zatopionymi w niej kawałkami pier-

czekolady gorzkiej i dodatków, które w niej zatopiono. W czekoladzie gorzkiej

ników, Milka Gingerbread Bonbons 90 g, czyli świąteczne kulki, wypełnione

z orzechami znajdują się kawałki orzechów laskowych i arachidowych.

najdelikatniejszą czekoladą z kawałkami ciasteczek korzennych oraz Milka

Z kolei w drugiej nowości wytrawny smak czekolady gorzkiej przełamano

Winter Biscuit 100 g – czekolada z najdelikatniejszego alpejskiego mleka, wypełniona mlecznym kremem i kawałkami ciasteczek.

intensywnym smakiem malin oraz chrupiącymi, słodkimi wafelkami. www.WEDEL.pl

Nowe praliny od Pszczółki Fabryka Cukierków „Pszczółka” przedstawia kolekcję wyjątkowych pralin „Czekoladowe Inspiracje”. Spróbuj i rozkoszuj się doskonałym smakiem pralin pełnych aksamitnego nadzienia z subtelną nutką alkoholu o smaku czerwonych pomarańczy, naturalnej wanilii, słodkich truskawek i aromatycznego kakao. Poprzez tradycję i pasję do czekolady„Pszczółka” stworzyła połączenie smaków, którym trudno się oprzeć. Podaruj bliskim„Czekoladowe Inspiracje” i nadaj wyjątkowego charakteru chwilom słodkiej beztroski. www.PSZCZOLKA.pl

www.MILKA.com.pl

Czarno-biała nowość Pryncypałki Black & White to nowość w rodzinie Pryncypałki – lidera w segmencie wafli w czekoladzie! Wyróżnia je ciemny, kakaowy wafelek – kruchy i chrupiący. Trzy warstwy kakaowych wafelków zostały przełożone delikatnym kremem o smaku śmietankowym i oblane pyszną deserową czekoladą. A całość jest dodatkowo udekorowana czekoladą mleczną. Nowość w portfolio jednej z ulubionych przez Polaków marki ciastek to obowiązkowa pozycja w każdym sklepie! www.DRGERAD.eu

Wafle tortowe Sofio Sofio rozszerza swoje portfolio produktami z kategorii wafle suche. Super nowością są trzy kolorowe wafle tortowe„Rainbow” oraz wafle„Duet” z dodatkiem kakao. Wielką zaletą produktu w porównaniu z konkurencją jest duża ilość listków wafli w jednym opakowaniu – 9 sztuk – przy gramaturze

Suszone morele VOG Kresto Select morele suszone 150 g – wewnątrz opakowania znajdują się dorodne

i bardziej chrupiących wafli, co zapewnia szybsze wchłanianie nadzienia i lep-

owoce, suszone bez dodatku substancji konserwujących. Brak sztucznych konserwantów sprawia, że owoce mają głęboką, intensywną

sze nasączenie wafla.

barwę. Morele suszone stanowią naturalne

Po smarowaniu wafli

źródło błonnika pokarmowego oraz potasu.

kremem deser będzie

Potas pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu

gotowy w 30 minut! www.SOFIO.pl

układu nerwowego, mięśni oraz utrzymaniu

90 g. Nowoczesna technologia produkcji umożliwia uzyskanie lżejszych

158

www.hurtidetal.pl

właściwego ciśnienia krwi. www.VOG.pl

Nowości

Ser Morski w plastrach

Nowość idealna do ubijania

Ser dla prawdziwych smakoszy o oryginalnej, sprężystej konsystencji.

Śmietanka Łaciata 30% pasteryzowana 200 ml jest

Ser Morski od MSM Mońki posiada lekko pikantną nutę. Opakowanie

wygodna w użyciu i doskonała do wykorzystania

zostało stworzone w taki sposób, aby ser był jak

w kuchni. Jest znakomitym nośnikiem smaku,

najdłużej świeży. Sama etykieta nawiązuje

nadającym potrawom idealną konsystencję.

do tradycyjnej receptury oraz podlaskich

Sprawdzi się zarówno w daniach na zimno,

wyrobów mleczarskich. Ser Morski ide-

jak i na ciepło, w których nie waży się i nie

alnie sprawdza się zarówno do dań

rozwarstwia. Idealnie się ubija i nie opada, więc

prostych, jak i tych bardziej wy-

stanie się niepowtarzalną bazą kremów, dodat-

kwintnych, dlatego warto wy-

kiem do deserów, ale także kremowym uzupełnie-

korzystać go do jesiennych

niem dań wytrawnych. To produkt niezawierający

potraw z grzybami lub ry-

glutenu, odpowiedni także dla wegetarian.

bami. www.MSM-MONKI.pl

www.MLEKPOL.com.pl

Owsianka klasyczna lub z jabłkiem w wygodnej miseczce to doskonała

Nowość OSM Piątnica – Serek Homogenizowany o smaku kokosowym

propozycja na zdrowe śniadanie, przekąskę w pracy, na wycieczce lub po tre-

OSM Piątnica wprowadziła do oferty

ningu. Jeśli nie zjesz owsianki w całości bezpiecznie przechowasz ją na póź-

nowość – Serek Homogenizo-

niej – do miseczki dołączona jest nakrywka. To doskonały pomysł dla osób

wany o smaku kokosowym.

będących na diecie. Jest nie tylko sycąca, ale i zdrowa – zawiera wysoką

To wyjątkowe połączenie

zawartość błonnika rozpuszczalnego oraz dostarcza również kwasów

śmietankowego serka

tłuszczowych, posiada niski indeks glikemiczny i dużą wartość odżywczą. www.KRASNYSTAW.eu

z najwyższej jakości mle-

Nowa propozycja od OSM Krasnystaw

ka od regionalnych dostawców z chrupiącymi wiórkami kokosowymi. Delikatny Serek Homogenizowany kokosowy świetnie sprawdza się jako lekki deser czy mała przekąska w ciągu dnia. www.PIATNICA.com.pl

Gdy wszyscy wzdychają „brrr”, powiedz „arrr!” i poczuj ducha zdobywcy przygód. Kapitan prezentuje kusząco pyszny napój alkoholowy Captain Morgan Sliced Apple. Nowa limitowana edycja łączy unikalny, karaibski charakter Captain Morgan Spiced z soczystym orzeźwieniem świeżo pokrojonych jabłek i przyprawami korzennymi. Idealna na codzienne i niecodzienne przygody. Serwuj na kostce lodu, z lemoniadą lub w koktajlu Hot Toddy. Gotów? No to ciach! www.CAPTAINMORGAN.com

informacja handlowa

Uwolnij w sobie ducha Kapitana

Mieć ciastko i… wypić ciastko Odkryj nową, kuszącą propozycję: limitowana edycja Baileys Red Velvet Cupcake. To kombinacja smaku puszystej i aksamitnej czerwonej babeczki Red Velvet z kremowym likierem Baileys Original Irish Cream. Połączenie, któremu nie można się oprzeć i idealny

Dostęp do tych treści mogą prezent dla przyjaciół, rodziny, kogoś wyjątkowego mieć wyłącznie firmy zajmulub po prostu jące się produkcją, obrotem dla siebie. Ciesz się smakiem Baileys hurtowym Red Velvet Cupcake na kostce lodu, z ulubionym oraz handlem napojami deserem lub lodami. alkoholowymi. www.BAILEYS.com

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

www.hurtidetal.pl

159

Nowości

Nowe propozycje Tchibo Wychodząc naprzeciw oczekiwaniom konsumentów, którzy wciąż szukają nowych propozycji kawowych, Tchibo Exclusive poszerza swoje portfolio o nowe warianty. Light Roast o jasno palonych ziarnach i słodkich nutach smakowych to idealny wariant dla osób, które wolą bardziej subtelny, delikatny smak kawy. Medium

Majonez Delikatesowy z Charakterem firmy Roleski W kuchni, jak w życiu, liczy się temperament, a my Polacy – jak wiadomo – mamy go pod dostatkiem. Dlatego Roleski wprowadza Majonez Delikatesowy z Charakterem – wyrazisty, lekko ostry, pozostawiający delikatnie słodki posmak

Roast to propozycja bazu-

w ustach. Na jego niepowtarzalność składają się

jąca na ziarnach o średnim

jaja od kur z dobrego chowu, wysokiej jakości

stopniu palenia, dającym

olej rzepakowy, wyselekcjonowane przy-

bogaty smak i lekko czekoladowe nuty smakowe.

prawy z kurkumą na czele oraz legendarna musztarda Roleski. Majonez Delikatesowy

Oba warianty dostępne

z Charakterem dostępny jest w słoikach

są w wersji kawy mielonej

o pojemności 260 g, 385 g oraz 765 g, sta-

500 g i ziarnistej 1 kg. www.TCHIBO.pl

cjonarnie i na stronie internetowej. www.ROLESKI.DODOMKU.pl

Aromatyczna kiełbasa pieczona ZM Pekpol

Kurczak Polski Certyfikowany

Pyszna kiełbasa pieczona ZM Pekpol została przygotowana z wysokiej jakości

bez użycia antybiotyków. Karmiony jest paszą roślinną na bazie całych ziaren

mięsa wieprzowego: 100 g produktu wyprodukowano ze 126 g mięsa.

zbóż, minerałów i witamin, z dodatkiem ziół. Dzięki temu jest odporny na wszel-

W składzie nie ma sztucznych dodatków, takich jak fosforany i glutaminian

kie choroby. Dobrostan kurczaka jest na ponadstandardowym poziomie.

monosodowy. Wędlina jest krucha i soczysta – urozmaici zwykłą kanapkę, ale będzie też doskonała do wszelkiego rodzaju

Ma więcej miejsca w kurniku

przekąsek. Kompozycja smakowa kiełbasy pieczonej została wzbogacona

do dziobania i skakania. To produkt całkowicie polski,

o naturalne przyprawy,

jego cechy potwierdza

które sprawiają, że jest

certyfikat niezależnej jed-

wyjątkowo smaczna

nostki Centrum Jakości

i aromatyczna. www.PEKPOL.pl

AgroEko. www.DROSED.pl

Kurczak Polski Certyfikowany jest chowany w wyselekcjonowanych kurnikach

oraz zapewnione obiekty

Więcej uszek na święta

Jak chrupiące, to Abramczyk

Firma Iglotex wprowadza na okres świątecznej sprzedaży uszka chłodzone

Co sprawia, że Admiralskie Paluszki Rybne są wyjątkowe? Przede wszystkim

pod marką Proste Historie. Produkt dostępy jest w dwóch, tradycyjnych sma-

są produktem stworzonym wspólnie z dziećmi. To 100% czystego fileta

kach, z kapustą i grzybami oraz z grzy-

z mintaja w nowej, złocistej, chrupiącej panierce. Dzięki podwójnej szerokości można łatwiej je przyrządzić, a jedna porcja to 60 zamiast 30 g. To

bami. Uszka dodatkowo otrzymują wsparcie w postaci 20% produktu

pożywne danie dla każdego i na każdą okazję. Produkt dostępny w róż-

gratis. Zapakowane są w 2 wygodne

nych formach opakowań – zarówno

porcjei posiadają szereg benefitów

dla handlu (300 g, 450 g, 960 g), jak

konsumenckich: bez konserwantów,

i segmentu HoReCa (pa-

bez barwników i aromatów oraz bez

kowane luzem w karto-

wzmacniaczy smaków. Doskonale

nie zbiorczym po 5 kg).

sprawdzą się w świątecznym barszczu czy też zupie grzybowej. Opakowanie: 360 g www.PROSTEHISTORIE.com.pl

Smacznego chrupania! www.ABRAMCZYK.pl

160

www.hurtidetal.pl

Nowości

Barszcz czerwony JemyJemy

Kostka mięsna – nowość w ofercie marki Kucharek Kostka mięsna jest propozycją dla miłośników intensywnych smaków

Barszcz czerwony JemyJemy w wygodnym

tradycyjnej kuchni polskiej. Przyrządzony z niej bulion charakteryzuje się wy-

kartoniku o pojemności 1 l to wyrazisty, charak-

jątkową wyrazistością aromatu. Z pomocą tego dodatku łatwiej przyrządzić

teryzujący się prostym, czystym i naturalnym

ulubione, rozgrzewające potrawy popularne w sezonie jesienno-zimowym.

składem produkt. Podstawą jego receptury

Bulion z kostki mięsnej stanowi idealną podstawę dla takich zup jak kwaśnica

jest intensywny, czysty sok z polskich bura-

na żeberkach, krupnik, grochów-

ków ćwikłowych (aż 57%!). Starannie dobrane

ka czy zupa fasolowa. To także

proporcje przypraw i ziół sprawiają, że gotowy

uniwersalny dodatek do różnego

Barszcz czerwony JemyJemy ma smak ide-

rodzaju gulaszów, zrazów, sosów

alnego, tradycyjnego, domowego barszczu

czy dań jednogarnkowych typu

wigilijnego i nie wymaga doprawiania. Nie

gulasz, beef strogonow, bogracz

zawiera glutenu i konserwantów.

czy fasolka po bretońsku.

www.JEMYJEMY.com

Gramatura: 60 g www.PRYMAT.pl

Pasztet Profi w puszce metalowej – 160 g

Nowe propozycje Primavegi Młode Listki to nowość od fir-

Pasztet Profi nr 1 w Polsce od teraz również w większym opakowaniu w wy-

my Primavega. W poręcznym

godnej metalowej puszce. Jest idealnie smarowny, wyrazisty i niezastąpiony

opakowaniu „otwórz-zamknij” znajdziemy idealną porcję tego, co najlepsze

w roli dodatku śniadaniowego. Dostępny jest w 4 dobrze znanych wariantach: klasycznym firmowym – uwielbianym przez najmłodszych – z pomidorami, z pieczarkami i z papryką. Wszystkie pasztety Profi pozbawione są konser-

w młodych roślinach – esen-

wantów, a swą trwałość zawdzięczają jedynie szczelnemu opakowaniu i procesom produkcji. www.PROFI.pl

cję zdrowia, witalności i smaku. Młode Listki warzyw zielonych są odżywcze, pełne witamin, minerałów i aminokwasów. Dostępne w czterech duetach smakowych: delikatny mix batavi zielonej i czerwonej, aromatyczna rukola z lattughinio rosso, łagodna roszponka z tango rosso oraz mix azjatycki z mizuną i musztardowcem. Młode Listki to prosty sposób na zdrowy posiłek i urozmaicenie codziennej diety. www.PRIMAVEGA.com /oferta-produktowa/

Butcher's Dental Care Butcher's Dental Care to smaczne przekąski stworzone z troską o zdrowie i czystość zębów Twojego psa. Skutecznie pomagają zapobiegać nagromadzaniu się kamienia nazębnego. Nie znajdziemy w nich zbóż, a ze względu na niską zawartość tłuszczu i brak dodatku cukru pomogą zadbać o odpowiednią wagę czworonoga. Nie zawierają sztucznych barwników ani wzmacniaczy smaku. W składzie znajdziemy za to ekstrakt z jabłka oraz cytrusów, bogaty w przeciwutleniacze oraz biotynę dla lśniącej sierści. www.BUTCHERSPETCARE.com

162

www.hurtidetal.pl

Najbardziej wydajna bateria alkaliczna AAA w Europie We wrześniu 2021 r. VARTA rozpoczęła sprzedaż najlepszej baterii alkalicznej AAA w Europie. Średnia wydajność baterii alkalicznych VARTA LONGLIFE, LONGLIFE Power, LONGLIFE Max Power AAA/Micro/LR03 zgodnie z normą IEC 60086-2 Wyd. 14, 2021-04 w oparciu o badania własne vs. kluczowi konkurenci w Europie, w ramach analogicznej klasy jakości. Wydajność może się różnić w zależności od urządzenia. www.VARTA-AG.com /pl/imaginemore