HURT & DETAL 2022 Styczeń by HURT & DETAL

WYWIAD Grupa Eurocash » s. 18

KATEGORIE PRODUKTÓW Miłość na słodko » s. 38

DROGERIA Chemia gospodarcza – trendy 2022 » s. 80

01/191 Styczeń 2022

ogólnopolskie pismo rynku fmcg

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi. (Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Edytorial Ogólnopolskie pismo rynku FMCG ul. Bagno 2/218, 00-112 Warszawa tel./fax: 22 847-93-67, tel.: 22 847-93-68 e-mail: redakcja@hurtidetal.pl www.hurtidetal.pl Redaktor Naczelny Tomasz Pańczyk e-mail: t.panczyk@hurtidetal.pl Z-ca Redaktora Naczelnego Monika Górka e-mail: m.gorka@hurtidetal.pl

Tomasz Pańczyk Redaktor Naczelny

Drodzy Czytelnicy! Rok 2022 przyniesie wiele zmian. Przepisy Nowego Ładu, inflacja, wyższe ceny energii i gazu, czy wreszcie zbliżający się prawie całkowity zakaz handlu w niedziele powodują, że patrzenie w przyszłość z pełnym optymizmem dla wielu z nas wydaje się nieco trudniejsze niż dotychczas. Choć wydatki świąteczno-sylwestrowe były skromniejsze niż poprzednich latach, to i tak portfele Polaków już zostały mocno nadszarpnięte, a kolejne wydatki mogą być ograniczane. Nie traćmy jednak optymizmu. Może się jednak okazać, że Polacy jak zwykle poradzą sobie z wyzwaniami i przejdą suchą stopą przez zawirowania podatkowo-inflacyjne – zwłaszcza w sektorze handlu detalicznego artykułami spożywczymi. I tego Wam właśnie życzę!

Zmieniamy się wspólnie z Wami! Rok 2022 to również zmiany w miesięczniku Hurt & Detal. W ciągu 16 lat od kiedy to – co miesiąc – ukazuje się nasze czasopismo, co kilka lat wprowadzaliśmy zmiany zarówno wizualne, jak i merytoryczne – starając się uatrakcyjnić tym samym sposób przekazywania treści oraz ich jakość. W tym roku postanowiliśmy zaprosić Czytelników do współtworzenia miesięcznika Hurt & Detal. Chcielibyśmy zapewnić Wam możliwość kreowania zawartości pisma oraz zgłaszania wszelkich uwag dotyczących miesięcznika Hurt & Detal. Zachęcamy także do przesyłania propozycji zmian, które według Was powinniśmy wprowadzić. Szczególnie zależy nam na wskazaniu oczekiwanej przez Was tematyki, która powinna obowiązkowo znaleźć się w miesięczniku. Napiszcie również – które działy są dla Was najważniejsze, które mniej istotne, jakich informacji jest zbyt dużo, a jakich zdecydowanie brakuje. Podzielcie się też opinią na temat obecnego układu oraz formy graficznej pisma. Wasze sugestie i propozycje pozwolą nam na precyzyjne dostosowanie miesięcznika Hurt & Detal do Waszych oczekiwań. Wysyłajcie maile z propozycjami na adres: zmiany@hurtidetal.pl. Z góry dziękuję za Waszą aktywność i serdecznie pozdrawiam!

Teraz masz wpływ na treści w miesięczniku Hurt & Detal Prześlij nam swoją opinię na temat miesięcznika Hurt & Detal. Napisz, co według Ciebie powinniśmy zmienić, uzupełnić, czy usunąć. Wskaż najważniejsze działy z punktu widzenia Twojego biznesu. Wyślij do nas maila i zmieniaj Hurt & Detal wspólnie z nami!

zmiany@hurtidetal.pl 4 www.hurtidetal.pl

Z-ca Redaktora Naczelnego ds. Mediów Cyfrowych Joanna Kowalska e-mail: j.kowalska@hurtidetal.pl Redaktor Monika Książek e-mail: m.ksiazek@hurtidetal.pl Anna Pańczyk e-mail: anna.panczyk@hurtidetal.pl Michał Pańczyk e-mail: m.panczyk@hurtidetal.pl Weronika Nowak e-mail: w.nowak@hurtidetal.pl Biuro Reklamy tel./fax: (22) 847-93-67 tel. (22) 828-93-66 Dyrektor Sprzedaży i Marketingu Beata Łęcka e-mail: b.lecka@hurtidetal.pl Senior Account Manager Agnieszka Niewiadomska e-mail: a.niewiadomska@hurtidetal.pl Katarzyna Kałczyńska e-mail: k.kalczynska@hurtidetal.pl Marcin Michalski e-mail: m.michalski@hurtidetal.pl Rafał Chudzik e-mail: r.chudzik@hurtidetal.pl Account Manager Katarzyna Paciorek e-mail: k.paciorek@hurtidetal.pl Joanna Daubek e-mail: j.daubek@hurtidetal.pl Projekt graficzny, skład Meds Studio Maja Bulwarska Wydawca Fischer Trading Group Spółka z o.o. ul. Bagno 2/218, 00-112 Warszawa NIP 712-290-97-55 Druk: ArtDruk www.artdruk.com Dystrybucja: zamknięta (wyłącznie do firm zajmujących się handlem detalicznym i hurtowym oraz produkcją w sektorze FMCG) Wszelkie uwagi i propozycje prosimy kierować: e-mail: redakcja@hurtidetal.pl Redakcja nie ponosi odpowiedzialności za treść reklam. Materiałów niezamówionych redakcja nie zwraca. Zastrzegamy sobie prawo odstąpienia od zamieszczenia reklam i tekstów, bądź też skracania treści artykułów. Prezentowane produkty nie stanowią oferty w rozumieniu przepisów Kodeksu Cywilnego. Prezentowane ceny mają charakter orientacyjny. Prezentowane wyroby alkoholowe stanowią informację wyłącznie dla celów handlowych.

ISSN 1896-3137 Nakład: 70 000 egz.

Spis treści

Styczeń 2022 Z RYNKU FMCG 8 Wiadomości

GABINET SPOŻYWCZY 20 Maciej Herman, LOTTE Wedell

TRZY PYTANIA DO 12 Leszek Wąsowicz, HELIO

WYWIAD

TYM ŻYJE HANDEL 14 Pod znakiem kosztów

34 2022: trendy żywieniowe… i nie tylko 38 Miłość na słodko

21 Marek Moczulski, Unitop 24 Jakub Nowak, JNT Group 26 Tomasz Głoskowski, Partner Center 28 Andrzej Kowalski, JBB Bałdyga 30 Anna Stróżyńska, HARIBO

WYWIAD

KATEGORIE PRODUKTÓW

16 Monika Kowalewska, Wawel

31 Jacek Wyrzykiewicz, Hochland Polska

18 Pedro Martinho, Grupa Eurocash

32 Z MIENIAJ SKLEP ZWIĘKSZAJ ZYSKI

48 Pączek z kawą 54 Rynek nabiału: sery 62 Oblicza karnawałowej imprezy 72 Orient po polsku DROGERIA 78 Wiadomości 80 Chemia gospodarcza – trendy 2022 86 NOWOŚCI 90 KRZYŻÓWKA

reklama

WYWIAD

BIZNES Z TRADYCJĄ

str. 20

Maciej Herman, Dyrektor Zarządzający LOTTE Wedel

6 www.hurtidetal.pl

Z rynku FMCG

EKO dom Almette z własnym SPA ma już właściciela!

Loteria HOCHLAND Marka Hochland od lat dzieli się tym, co najlepsze, organizując ogólnopolskie loterie z atrakcyjnymi nagrodami. Tym razem na laureata nagrody głównej w loterii „Zasmakuj Wygranej” czeka aż 100 tysięcy złotych! Ponadto każdy uczestnik zabawy ma szansę codziennie wygrać nagrodę pieniężną 15 x 500 zł! Loteria startuje w walentynki 14 lutego 2022. Uczestnik loterii musi kupić ser żółty Hochland w opakowaniu promocyjnym z oznaczeniem loterii, a następnie zarejestrować na stronie www.loteria-hochland.pl znajdujący się na nim specjalny kod. Rejestracja kodów będzie możliwa od 14.02 do 10.04.2022 roku. Należy pamiętać, aby zachować kod oraz dowód zakupu, które będą niezbędne do odbioru ewentualnej nagrody. W ramach promocji zaplanowana została ogólnopolska kampania telewizyjna oraz digitalowa, a także działania w social mediach oraz współpraca z influencerami. Zaplanowano także reklamę w prasie handlowej oraz działania public relations.

E.Wedel odświeża design kolejnych produktów Marka E.Wedel cyklicznie wprowadza na rynek kolejne kategorie produktowe w odświeżonej szacie graficznej. Już teraz w nowej oprawie dostępne są m.in. Baryłki, Mieszanka Wedlowska, ciastka Wedlowe oraz Wafle Torcikowe. W każdym z nich odmieniona szata graficzna podkreśla apetyczność danej słodkości i zachęca do sięgnięcia po nią.

8 www.hurtidetal.pl

6. edycja Wielkiej Loterii Almette za nami. Każdy, kto kupił puszysty serek Almette i zarejestrował kod z opakowania, miał szansę zdobyć codzienne nagrody pieniężne lub wygrać nagrodę główną – w pełni wyposażony EKO dom ze SPA w sercu Tatr. W tegorocznej loterii szczęście uśmiechnęło się do pana Konrada, elektromechanika z niewielkiej miejscowości Teresin Niepokalanów, położonej niedaleko Warszawy, który klucze do nowego górskiego domu odebrał w grudniu. Przekazał mu je reprezentujący markę Almette Staszek Karpiel-Bułecka – urodzony w Zakopanem piosenkarz i jednocześnie najbardziej znany i najsympatyczniejszy góral „spod samiuśkich Tater”. Z jednej strony z widokiem na Giewont, z drugiej na pasmo Babiej Góry. Całoroczny, drewniany i urządzony pod klucz. A do tego zbudowany w duchu ECO&SPA, energooszczędny, inteligentny i przytulny. Na jego terenie znajduje się również zewnętrzna podgrzewana balia obita skandynawskim świerkiem i opalana drewnem, z dwoma rodzajami hydromasażu. Z uwagi na względy bezpieczeństwa spotkanie odbyło się w kameralnym gronie. Panu Konradowi towarzyszyli najbliżsi oraz przedstawiciele organizatorów i ambasador marki Almette – szef kuchni David Gaboriaud. Przygotował on pyszny lunch oraz wspaniały tort w kształcie domu Almette. Oczywiście wszystkie propozycje przygotowane zostały z puszystym serkiem Almette w roli głównej!

PEPSI jako pierwsza duża marka napojów gazowanych w Polsce przechodzi w 100% na rPET W listopadzie 2021 r. do produkcji trafiły butelki napojów Pepsi w całości wykonane z rPET, czyli plastiku pochodzącego z przetworzenia. Dzięki temu marka nie wprowadza nowego surowca pierwotnego do obiegu. Pepsi wraz z Mirindą dołączają zatem do Lipton Ice Tea, której butelki produkowane są w 100% z rPET od lipca 2020 r. Zmiana ta ma charakter stały. Wprowadzenie butelek w 100% wykonanych z rPET obniży emisję gazów cieplarnianych w Europie nawet o ok. 40% w przeliczeniu na jedną butelkę. W ten sposób firma przyczynia się do realizacji założeń gospodarki obiegu zamkniętego, w której surowce mogą być wykorzystywane wielokrotnie. To kolejny ważny krok do realizacji wizji świata PepsiCo, w którym plastik nigdy nie stanie się odpadem. Inicjatywa jest wsparta dedykowaną reklamą telewizyjną oraz działaniami w sklepach.

Siła Ziół. Rokitnik i lawenda ratują wiosnę! To hasło nowej kampanii marki Verbena. Dwa najnowsze produkty stanowią motyw przewodni kampanii wiosennej, która będzie szeroko komunikowana m.in. w internecie, social mediach oraz na nośnikach outdoor. Kampania będzie również obfitowała w liczne działania trade marketingowe. Siła Ziół to z kolei nowa platforma komunikacyjna marki, opierająca się na przekazywaniu wiedzy na temat funkcjonalności poszczególnych ziół.

Z rynku FMCG

„Grzane Jabłko” w roli głównej „Grzane Jabłko” to sezonowa propozycja od Braci Sadowników na ocieplenie zimowych miesięcy. Z dodatkiem żurawiny i kardamonu czy cynamonu i goździków będzie wyborem w sam raz na smaczny, wieczorny relaks pod kocem. Z inspiracją na wykorzystanie zebranych jesienią jabłek przychodzi nowa kampania „Jabłka na talerzu”, której bohaterką jest autorka bloga kulinarnego WhitePlate com – Eliza Mórawska-Kmita. Jednym z przepisów jest ciekawy pomysł na piernik. WhitePlate uzupełniła korzenny smak słodyczą świeżych jabłek ze śmiłowickiego sadu oraz „Grzanego Jabłka” Braci Sadowników. To już drugi autorski przepis Elizy Mórawskiej-Kmity, powstały w ramach kampanii „Jabłka na talerzu”. Przez najbliższe miesiące, w ramach kampanii, Bracia Sadownicy wspólnie będą dzielić się ciekawymi, niecodziennymi przepisami na wykorzystanie w kuchni ich ulubionych owoców.

Pyszna radość na TOPie! Marka Góralki poszerzyła portfolio wafli impulsowych o nową sublinię, Góralki TOP. Marka słynie z oryginalnego sposobu oblewania wafelków, dlatego i tym razem jej produkt wyróżnia się. Kakaowe wafelki z nadzieniem w dwóch smakach: mlecznym i z czekoladą, są oblewane polewą kakaową tylko od góry. Na górnej części wafelka znajduje się chrupka kakaowa warstwa polewy, która wraz z wafelkiem i kremowym nadzieniem tworzy doskonałą kompozycję, dającą przyjemność w trakcie chrupania i pyszną radość przy każdym kęsie.

10 www.hurtidetal.pl

Donuty Dooti Donuts w domu Genzie na okrągło Marka Dooti Donuts została partnerem nowego projektu Genzie, którego twórcą jest najpopularniejszy polski youtuber Karol Friz Wiśniewski. Współpraca z Genzie potrwa 12 miesięcy, w trakcie których marka Dooti Donuts otrzyma wyłączność w branży spożywczej. Donuty Dooti Donuts na okrągło towarzyszą grupie influencerów, mieszkającej razem w jednym z podkrakowskich domów, który został przystosowany specjalnie pod ten projekt. Dzięki nawiązaniu współpracy marka otrzyma lokowanie swoich Donutów w odcinkach internetowego show, które są codziennie publikowane na platformie YouTube. W ramach umowy Donuty Dooti Donuts będą również lokowane na indywidualnych profilach twórców, a w ich domu powstanie specjalna strefa marki, obejmująca m.in. potężny Donut ustawiony w ogrodzie. Wszystko wskazuje na to, że to nie koniec pysznych inicjatyw, o czym będzie można się przekonać subskrybując projekt Genzie na YouTube, którego Dooti Donuts jest oficjalnym partnerem.

Płatki Nestlé startują z loterią „Graj o kasę na rodzinne marzenia” Pula nagród to aż 190 000 zł! Aby wziąć udział w loterii, należy kupić dowolne opakowanie płatków śniadaniowych Nestlé w dniach 01.01-10.04.2022 r. oraz dokonać zgłoszenia od 17.01 do 10.04.2022 r., wysyłając SMS z numerem z paragonu lub numer faktury pod nr 70 916 (0,62 koszt z VAT). Promocja będzie komunikowana w telewizji, internecie oraz w sklepach poprzez opakowania i ekspozycje. Szczegóły: www.nestle-cereals.com/golden-cereal

Na pizzogłód, pizzę zrób! Od początku stycznia do połowy marca zaplanowana została intensywna kampania reklamowa pizzy pod marką Proste Historie. Wsparcie otrzymały pizze chłodzone pod marką Proste Historie z Pieca Kamiennego oraz pizze mrożone pod marką Proste Historie BISTRO. Promowane są klasyczne smaki pizzy, jak też smaki inspirowane regionami Polski. Kampania reklamowa obejmuje stacje: TVN, Polsat, TVP, szereg stacji tematycznych i jest wzmocniona kampanią internetową oraz działaniami w mediach społecznościowych.

Z rynku FMCG

Trzy pytania do... Trzy pytania do Leszka Wąsowicza, Prezesa w firmie HELIO kieruje Monika Książek. redakcję Rzeczpospolitej, jak i Gazety Finansowej.

my, tym koszt jednostkowy spada, a to jest istotny

Zdobyliśmy też wiele prestiżowych nagród np. sta-

atut dla naszych odbiorców. Skala działalności jest

tuetkę Superproduktu Świata Kobiety, Złoty Para-

dziś zatem szczególnie cenną przewagą konku-

gon czy Złote Laury Konsumenta. Potwierdzają one

rencyjną HELIO.

atrakcyjność oferty i świadczą o sile marki HELIO. W jakim punkcie widzi Pan HELIO za rok? Czy klimat dla biznesu jest równie dobry?

Życie pokaże i zweryfikuje oczekiwania. Mapa

Niestety koniunktura gospodarcza nam nie sprzyja.

ryzyk jest obszerna i trzeba umieć nimi zarządzać.

Od 30 lat zasiada Pan za sterami HELIO. Jak oce-

Ceny rosną na każdym kroku. Praktycznie wszystko

My robimy to już od 30 lat, co z pewnością daje nam

nia Pan stan „Bakaliowej Perły”?

poszło w górę – wynagrodzenia, materiały i ener-

istotną przewagę konkurencyjną. Wiemy co robimy,

W 30-tkę wchodzimy w świetnej kondycji. W ostat-

gia, koszty rodzajowe, czy usługi obce. Na nasze

na własnej skórze wypracowaliśmy know-how,

nim roku każdy kwartał był rekordowy. Roczne

nieszczęście jest to potęgowane drastycznym

mamy jeden z największych i najnowocześniejszych

obroty sięgają już 300 mln zł, tj. najwięcej w ba-

wzrostem cen surowców. Podwyżki poszczegól-

zakładów produkcyjnych w branży w Europie, sze-

kaliowym segmencie B2C. Kontrahenci doceniają

nych asortymentów sięgają nawet 50%, a do tego

roką sieć zaufanych dostawców na całym świecie

naszą jakość, nowoczesną infrastrukturę i rzetel-

dochodzi jeszcze wzrost kursu dolara, w którym

i nienaganną reputację wśród odbiorców. W 2022

ność. Nasz atut to też wysokie inwestycje w markę

najczęściej kupowany jest surowiec, oraz wzrost

rok wchodzimy przy tym jako największy w Polsce

i innowacyjne produkty. W 2021 HELIO zostało

kosztów frachtu. Naszym antidotum na tę sytuację

dostawca bakalii na rynek detaliczny. Świadomy

wycenione najwyżej w branży bakaliowej w rankin-

jest maksymalizacja sprzedaży i korzyści płynące

naszych słabości, nieskromnie skwituję, że kto

gu najcenniejszych polskich marek zarówno przez

z ekonomii skali działalności. Im więcej sprzedaje-

ma sobie poradzić w ciężkich czasach jak nie my.

reklama

Nowe miejsce w internecie #marka #konsument Aktualności z kraju i ze świata Video materiały z rynku spożywczego

Zapisz się do newslettera Zapisując się do newslettera zyskujesz dostęp do najnowszych informacji i video o ważnych wydarzeniach, które mają miejsce na rynku spożywczym oraz do komentarzy czołowych postaci sektora FMCG.

12 www.hurtidetal.pl

delikatne ciastko

owocowa galaretka

czekolada

podaruj Sobie odrobinę miłości

Tym żyje handel

Pod znakiem kosztów Zakończony właśnie rok nieoczekiwanie okazał się całkiem udany. Nie warto jednak liczyć na to, że bieżący będzie podobny.

Witold Nartowski Dziennikarz

Koniec starego i początek nowego roku to zazwyczaj czas podsumowań mijających 12 miesięcy, jak i prezentacji oczekiwań czy przewidywań związanych z rozpoczynającym się kolejnym rokiem. Nie inaczej jest i obecnie, tym bardziej, że handel produktami FMCG, podobnie jak cała gospodarka, znalazł się w trudniejszej sytuacji. Zakończony niedawno rok miał być pierwszym, popandemicznym rokiem powrotu do tzw. normalności społecznej i gospodarczej. Okazało się jednak, że pandemia COVID-19 trwa o wiele dłuższej i jest bardziej dokuczliwa niż to przewidywano w roku, gdy się pojawiła, czyli 2020. Tym samym ocena roku minionego musi uwzględniać także ograniczenia, z jakimi handel miał do czynienia w tym okresie. Tym bardziej, iż nałożyły się na nie inne negatywne czynniki.

Było całkiem nieźle... W roku 2021 handel produktami spożywczymi musiał funkcjonować w coraz trudniejszych – z miesiąca na miesiąc – warunkach gospodarczych. Ledwie zarysowująca się na przełomie zimy i wiosny inflacja rozwinęła skrzydła do poziomu nieznanego od kilkudziesięciu lat, czyli ponad 8% w grudniu (oczywiście w skali roku). Jednocześnie zaczęły obowiązywać nowe obciążenia w rodzaju podatku cukrowego czy handlowego. Po chwilowej poprawie w roku poprzednim wróciła trudna sytuacja na rynku pracownika: ponownie znalezienie chętnych do pracy, głównie na podstawowych stanowiskach (kasjer, magazynier, sprzedawca) wiązało się z koniecznością poprawy warunków płacowych, co dla wielu detalistów oznaczało poważny wzrost kosztów funkcjonowania ich placówek handlowych, a tym samym spadek rentowności biznesu. Na te problemy nałożyły się ograniczenia związane z utrzymującą się sytu14 www.hurtidetal.pl

acją pandemiczną i koniecznością dostosowania swojego funkcjonowania do szeregu restrykcji wprowadzanych przez rząd wraz z kolejnymi falami epidemii. Te zaś głównie poprzez ograniczenie mobilności społecznej nie mogły pozostać bez wpływu na funkcjonowanie handlu i jego ubiegłoroczne wyniki finansowe. Mimo tak wielu ograniczeń i trudności, handel produktami FMCG wyszedł z roku 2021 obronną ręką, zaś wiele firm odnotowało nawet wyraźny wzrost sprzedaży. Detaliści w ogromnej większości poradzili sobie w tym trudnym roku całkiem nieźle i z pewnością będą ten czas jeszcze wspominać z pewnym rozrzewnieniem, tym bardziej, iż perspektywy na przyszłość rysują się w o wiele ciemniejszych barwach. Miniony rok wspominany będzie natomiast jako szczególny, także pod jeszcze jednym względem. W tym czasie bowiem prawie całkowicie ustały procesy konsolidacyjne, które oczekiwane były od kilku lat. W 2021 roku zamykano co prawda transakcje podpisane w latach poprzednich, nie pojawiły się natomiast nowe inicjatywy będące przejawem poważniejszych zmian w strukturze polskiego handlu. Południowoafrykański SPAR ostatecznie przebranżowił sklepy Piotr i Paweł w placówki pod swoim logo, właściciel sieci Netto zakończył de facto rebranding około trzystu dawnych placówek Tesco. Jednak zmian o zbliżonej przynajmniej skali do wymienionych nie znajdzie się na polskim rynku. A przecież wielu poważnych operatorów sieci, tak franczyzowych, jak i własnościowych zapowiadało rok wcześniej udział w tego typu fuzjach czy akwizycjach. Widocznie jednak warunki okazały się dla tego rodzaju transakcji w roku minionym mało sprzyjające. Ciekawe natomiast, jak tego rodzaju procesy ułożą się w roku 2022. Oczekiwania są spore, nic jednak nie wskazuje, aby był to rok pod jakimkolwiek kątem lepszy niż miniony.

…może być gorzej Weszliśmy wszyscy w nowy rok pod znakiem generalnego wzrostu cen podstawowych nośników energii, głównie prądu, gazu i paliw. W dwóch pierwszych przypadkach wzrost ten

jest ponoć regulowany ustaleniami Urzędu Regulacji Energetyki i przez niego ograniczany na tyle, na ile jest to z ekonomicznego punktu widzenia możliwe. Po decyzjach URE mówi się, że prąd zdrożeje średnio o 24%, zaś gaz nawet prawie o 54%. Trzeba jednak pamiętać o tym, że szacunki te dotyczą przede wszystkim gospodarstw domowych, zaś podwyżki dla przedsiębiorstw mogą kształtować się zupełnie inaczej. Już pierwsze propozycje nowych rozliczeń przesłane przez dostawców niektórym przedsiębiorstwom i instytucjom wskazują, że wzrost kosztów ich zaopatrzenia w nośniki energii może wynieść nawet kilkaset procent. Dla handlu spożywczego takie wzrosty mogą się okazać zabójcze: marże handlowe w tym obszarze od dawna już należą do najniższych na rynku i podołanie nowym zobowiązaniom dla wielu detalistów może okazać się niemożliwe. Tym bardziej, że szanse na wzrost wolumenu sprzedaży są znikome. Konsumenci przytłoczeni rosnącą inflacją i własnym poziomem kosztów codziennego życia będą dysponować coraz niższymi możliwościami nabywczymi, a tym samym zaczną poszukiwać oszczędności, w tym także w obrębie zakupów spożywczych. I nawet wzrost płacy minimalnej obowiązujący od 1 stycznia, podwyżki płac związane z nadal funkcjonującym rynkiem pracownika, czy też tak zwana tarcza antyinflacyjna – nie zrekompensują spadających możliwości nabywczych konsumentów. Tym bardziej, iż przewiduje się, że inflacja swoje apogeum osiągnie dopiero w połowie roku i to na poziomie dwucyfrowym. A przecież niemała część klientów placówek spożywczych dostanie dodatkowo „po kieszeni” w związku z obowiązującym od początku roku tzw. Polskim Ładem. Rynek handlu produktami spożywczymi musi się więc przygotować na naprawdę trudne czasy. Może się wręcz okazać, że w 2022 roku liczba sklepów wypadających z rynku będzie rekordowa. A tym samym niewykluczone, że będziemy mieli ponownie do czynienia z nowymi procesami konsolidacyjnymi w tym obszarze. Czy jednak warto płacić aż tak wysoką cenę społeczną i gospodarczą za czasami wątpliwe korzyści strukturalne w handlu spożywczym?

Wywiad

Wawel: słodkie trendy O zmianach i trendach na rynku słodyczy, a także nowych produktach i działaniach marki opowiada Monika Kowalewska, Dyrektor Marketingu w firmie Wawel. Jaki był 2021 rok dla firmy Wawel? Jaki był to okres dla Pani jako Dyrektor Marketingu w tak dynamicznej firmie? Na pewno w związku z pandemią był to czas niestandardowy dla wszystkich, dla nas również. Trzeba było radzić sobie z nieprzewidywalnością, zmiennością czy brakiem punktu odniesienia. Z jednej strony był to trudny rok, a z drugiej – okres sprzyjający innowacjom, nowemu podejściu. Staraliśmy się przez niego przejść wykorzystując pojawiające się okazje, skupiając się na planowaniu przyszłości i rozwoju, pracy nad nową strategią marki. Rok zakończyliśmy z niezłym wynikiem, głównie za sprawą ostatnich miesięcy – na poziomie obrotu wyniki są dobre, na poziomie zysku ze względu na szalejącą inflację niestety nie mamy powodów do zadowolenia. Dla mnie osobiście był to wyjątkowo ciekawy i mało standardowy czas, bo to mój pierwszy rok w nowej roli. Był to okres poznawania firmy, jej historii, specyfiki, kategorii, ale też niezwykle ekscytujące było planowanie przyszłości i praca nad strategią. Jakie zmiany w zwyczajach konsumpcji czekolad i generalnie słodyczy zauważa Pani, biorąc pod uwagę dane sprzedażowe produktów firmy Wawel? Te różnice czy wahania, które widzimy w sprzedaży są wynikiem zmiany zwyczajów – w większym stopniu zakupowych niż konsumpcyjnych. Jedno z drugim jest co prawda mocno związane, natomiast patrząc na dane sprzedażowe widzimy przełożenie bezpośrednie tych zmian, rosnącej roli dyskontów czy sklepów typu convenience, a malejącej roli sklepów wielkopowierzchniowych, na sprzedaż poszczególnych typów produktów. Szczególnie w miesiącach ograniczonej aktywności produkty impul16 www.hurtidetal.pl

sowe cieszyły się mniejszą popularnością. Dla nas to nie jest bardzo duży segment, więc nie odczuliśmy tego tak bardzo, jednak jest to widoczne w danych sprzedażowych. Na poziomie obserwacji trendów i zachowań konsumenckich, a także na podstawie badań obserwujemy natomiast większą chęć konsumentów do wypieków i gotowania w domu, co przekłada się na sprzedaż czekolad czy innych produktów w celach kulinarnych. „Szlachetny smak czekolady, na który warto czekać” – to najnowsza kampania firmy Wawel. Proszę opowiedzieć o idei tej kampanii… a może już o pierwszych efektach. Kampania jest ważnym sygnałem dotyczącym nowego kierunku, w którym zmierzamy. Chcemy skoncentrować się na marce Wawel oraz na samej czekoladzie, która jest esencją naszych produktów. Istotny w tej strategii jest również nasz kodeks moralny, czyli projekt „Dobre składniki”, w ramach którego bardzo restrykcyjnie pilnujemy receptur i sposobu wytwarzania naszych produktów. W nowej kampanii pragniemy w przystępny dla konsumenta sposób opowiedzieć o tym jak produkujemy czekoladę. Postawiliśmy na element procesu produkcji, o którym stosunkowo niewiele mówiło się do tej pory. Opowiadamy o tym z lekkim przymrużeniem oka. Jeżeli chodzi o efekty, to jeszcze chwilę musimy na nie poczekać, ale póki co, wszystko wskazuje na to, że kampania działa tak jak powinna. Jesteście bardzo aktywni marketingowo, także w mediach społecznościowych. W jaki sposób budujecie zaangażowanie i zaufanie do marki Wawel? Na które kanały komunikacji stawiacie najmocniej?

Internet oczywiście jest coraz ważniejszym medium, natomiast nadal dla masowych produktów to telewizja jest najłatwiejszym i najbardziej domyślnym kanałem dotarcia do konsumenta. Kanały komunikacji dopasowujemy do aktualnych potrzeb i celów. W najbliższym czasie będziemy stawiać na wzmocnienie wizerunku marki, a więc wszelkiego rodzaju kanały wideo będą dla nas wyjątkowo istotne, ponieważ właśnie tam możemy opowiedzieć coś więcej o procesie produkcji, o emocjach jakie przypisujemy lub chcielibyśmy, aby konsumenci przypisywali marce. W mediach społecznościowych jesteśmy obecni i aktywni, natomiast uważam, że w dzisiejszych czasach trudno mówić o budowaniu zaangażowanej społeczności wokół marki na profilu w social mediach. My traktujemy je jako jeden z kanałów dotarcia do naszych grup docelowych, szczególnie tych, które trudniej „złapać” przed telewizorem. Na pewno to zaangażowanie społeczności, budowanie doświadczenia z marką jest szczególnie istotne, ale też jest coraz trudniejsze. Naszym rozwiązaniem, które funkcjonuje w świecie realnym jest m.in. Wawel Truck, czyli ciężarówka pełna naszych produktów, która nawet w pandemii przemierza Polskę wzdłuż i wszerz. Około 30% sprzedaży realizujecie za pośrednictwem kanału tradycyjnego. Jak obecnie przebiega komunikacja w tym właśnie formacie sprzedaży? Cały czas pracujemy nad tym, żeby widoczność naszych produktów w punktach sprzedaży była możliwie wysoka. Wykorzystujemy materiały POS, które mają wyróżniać produkty na półce, czyli tam gdzie konsument podejmuje decyzję. Stawiamy też

Wywiad

na ekspozycje wolnostojące, które pozwalają nam wyjść spoza kategorii słodyczy do kategorii komplementarnych. Są one głównie wykorzystywane w ofercie okazjonalnej, np. bożonarodzeniowej. Poza tym organizujemy różne promocje, konkursy, loterie czy też akcje, gdzie pracujemy głównie z naszym portfolio produktów sprzedawanych na wagę. Jak ważne są dla firmy Wawel trendy konsumenckie w zakresie zamienników cukru, czy produktów wegańskich? Jeżeli chodzi o produkty słodzone zamiennikami cukru, to jesteśmy obecnie liderem w Polsce – nasze czekolady to 80% tego rynku. Mamy świadomość, że jest to istotny segment, i myślę, że wynika to nie tyle ze świadomości trendów, co z potrzeby dostarczenia tego doświadczenia z naszym produktem możliwie szerokiej grupie docelowej. Chodzi o przyjemność z jedzenia, a nie o specjalistyczne produkty, które tej przyjemności są pozbawione. Wawel jest bardzo mocny w kategorii czekolad gorzkich, a także mamy w ofercie wiele produktów pozbawionych wszelkich składników pochodzenia zwierzęcego. Obserwujemy też trendy, widzimy coraz więcej masowych marek zagranicznych, które zaczynają wypuszczać produkty i linie wegańskie. Zmierzamy w tym kierunku, ale czy to już dobry moment dla polskiego konsumenta – nie jestem przekonana. Czysta etykieta i transparentna informacja – tym wyróżniacie się w branży czekoladowej. Czy polski konsument docenia dobry – krótki skład słodyczy? Jest pewna grupa konsumentów, która zwraca na to uwagę. Ale mamy świadomość, że kategoria słodyczy jest jedną z ostatnich, co do której konsumenci będą mieli restrykcyjne wymagania. Słodycze kupujemy bowiem dla przyjemności. Naszą rolą jest edukowanie konsumenta, pokazanie mu tego jak skład przekłada się na smak. Tłumaczenie, że dobry skład ma przełożenie na ich zdrowie – to w tej kategorii nie będzie masowy kierunek komunikacji. Ważniejsza jest koncentracja na fakcie, że jakościowy skład wpływa na przyjemność z jedzenia. Droga do tego jest jednak jeszcze daleka. Konsumenci, tak jak w wielu kategoriach, na poziomie badań twierdzą, że składy produktów są dla nich ważne, a następnie nie kupują zgodnie z tą deklaracją.

Konsument lubi być zaskakiwany nowymi produktami, smakami czy też zupełnie nowymi kategoriami. Dobrym przykładem jest ostatnia nowość – Croissant Wawel. Czy 2022 rok będzie obfitował w słodkie nowości od Wawelu? Croissant Wawel należy do segmentu produktów impulsowych, w którym Wawel do tej pory nie był mocno obecny. Jesteśmy wiarygodni w dostarczaniu produktów najwyższej jakości, więc stworzyliśmy produkt impulsowy – czyli przeznaczony do konsumpcji „w biegu”, ale nadal zaspokajający pragnienie przyjemności w najlepszej jakości. Nowości są dla nas bardzo istotne. Ten rok będzie jeszcze ciekawszy pod tym względem. W związku z realizacją strategii związanej z koncentracją na czekoladach – pojawią się nowości w tej kategorii, nie tylko w ramach limitowanych serii, ale też w standardowej ofercie. Nowości można spodziewać się także w kategoriach, w których jesteśmy liderami – takich jak galaretki w czekoladzie czy krówki. Jakie są światowe trendy w kategoriach słodyczowych? Trendem obserwowanym już od jakiegoś czasu jest tzw. multisensoryczność doznań podczas konsumpcji, co oznacza, że w produkcie powinno znaleźć się kilka różnych konsystencji. Innym ważnym kierunkiem rozwoju dla rynku słodyczy jest wprowadzanie produktów wegańskich. Ważne jest także zaskakiwanie konsumenta i przedstawianie mu nieoczywistych połączeń smakowych.

Z jednej strony ważne są oczekiwania konsumentów, a z drugiej potrzeba innowacji ze strony producentów, która nawet w kategoriach tak dojrzałych jak czekolady, wymusza poszukiwanie niestandardowych rozwiązań. Kolejnym trendem jest nacisk na środowiskową odpowiedzialność marki. Fundacja „Wawel z Rodziną” – to już 13 lat działalności charytatywnej. Proszę przypomnieć jaka jest misja i obszary funkcjonowania fundacji? Misja fundacji jest powiązana z aktualną strategią marki. Chcemy rozwijać empatię u dzieci, uczyć co to znaczy być dobrym, wrażliwym człowiekiem. Skupiamy się na najmłodszych, pokazujemy im właściwe przykłady zachowań, rozwijamy programy edukacyjne, pracujemy z domami dziecka i świetlicami środowiskowymi. W tym roku pandemia utrudniła nam tę działalność, jednak mimo wszystko kontynuowaliśmy program „Dobro od dziecka”, w ramach którego przygotowaliśmy projekt edukacyjny do prowadzenia lekcji i wprowadziliśmy szkolenia dla wychowawców z jego zastosowania. Skupiamy się także na budowaniu i wzmacnianiu poczucia własnej wartości, rozumieniu emocji, współpracy. Na Boże Narodzenie dzieci przygotowywały dekoracje świąteczne dla seniorów. W tym roku zamierzamy realizować podobne programy, będziemy kontynuować projekt „Dobro od dziecka” i wspierać, nie tylko słodyczami, ale także działaniami w obszarze edukacyjnym. Dziękuję za rozmowę. Tomasz Pańczyk, Prezes Wydawnictwa www.hurtidetal.pl 17

Wywiad

Siła nowoczesnego przedsiębiorcy Grupa Eurocash wierzy w przedsiębiorców handlu niezależnego, zapewniając im szerokie wsparcie w rozwoju oparte na czterech filarach: skali zakupowej, różnych formatach dystrybucji, wyborze konceptów detalicznych oraz narzędziach i edukacji. Przedsiębiorcy otrzymują możliwość konkurowania na rynku niezależnym. „Procentowy udział Grupy Eurocash we wpływie na rozwój przedsiębiorczości jej klientów wynosi aż 41%. Pozostałe 59% stanowią czynniki zewnętrzne, na które nie mamy wpływu (...)” – o wynikach raportu i przyszłości handlu niezależnego rozmawiamy z Pedro Martinho, Członkiem Zarządu Grupy Eurocash. Rynek niezależny się zmienia, ewoluuje, ale jego najważniejsze elementy pozostają takie same: to m.in. bliskość, oferta dostosowana do lokalnych potrzeb. Natomiast czy handel niezależny jest dziś poddany presji? W pewnym sensie na pewno – cała gospodarka jest. Jednak trzeba podkreślić, że sklepy niezależne przetrwały rok 2020 z relatywnie niskimi stratami.

Na początek proszę przypomnieć naszym czytelnikom – jakim potencjałem w zakresie handlu detalicznego oraz hurtowego dysponuje obecnie Grupa Eurocash? Jaki jest profil przedsiębiorców współpracujących z Grupą? Obecnie współpracuje z nami ponad 91 tys. przedsiębiorców, z czego aż 71 tys. to właściciele sklepów detalicznych. 16 tys. z nich jest zrzeszonych w sieciach franczyzowych i partnerskich organizowanych przez Grupę Eurocash. To znane w całej Polsce marki – takie jak ABC, Lewiatan, Delikatesy Centrum, Euro Sklep, Gama czy Groszek. 89% przedsiębiorców, którzy z nami współpracują, ma jeden sklep, a 11% zarządza przynajmniej dwiema placówkami. Większość naszych klientów jest na wsiach lub w miastach do 20 tys. mieszkańców. Skala biznesu jest bardzo imponująca. Przeglądając wyniki finansowe za trzeci kwartał 2021 roku można zauważyć, że Grupa zanotowała poprawę rentowności w hurcie oraz lepsze niż przed rokiem wyniki w detalu. To oczywiście dobre informacje! Ale czy spadki 18 www.hurtidetal.pl

sprzedaży w Cash & Carry a wzrosty w Dystrybucji mogą sugerować, że niezależny handel wciąż poddany jest presji związanej z pandemiczną rzeczywistością? Epidemia na pewno wciąż wywiera wpływ na rynek, jednak przesunięcie sprzedaży z mniejszych do większych sklepów to raczej efekt ogólnorynkowego trendu, który obserwujemy nie tylko w Polsce. Sklepy convenience i małe supermarkety, czyli np. nasze Delikatesy Centrum, zyskują na znaczeniu w skali globalnej. Klienci szukają w nich różnorodnej oferty, dzięki której mogą zrealizować różne misje zakupowe w jednym miejscu, podczas jednej wizyty w sklepie.

Można śmiało powiedzieć, że handel niezależny jest domeną Polaków. Tak z perspektywy czasu – czy warto było poświęcić ponad 25 lat działalności na wspieranie, a raczej na „obronę”, niezależnego handlu detalicznego? Dlaczego ten format jest szczególnie ważny dla Grupy Eurocash? Niezależni detaliści są niezwykle istotni dla polskiej gospodarki, również tej w ujęciu lokalnym. Dają pracę tysiącom ludzi z małych miejscowości i miasteczek, umożliwiają regionalnym producentom sprzedaż ich produktów na szeroką skalę, a co równie ważne – w przeciwieństwie do dyskontów i supermarketów – płacą swoje podatki lokalnie, przez co realnie wpływają na rozwój regionów, w których prowadzą swoje sklepy. Przedsiębiorca, któremu udaje się prowadzić rentowny biznes, często dynamizuje lokalną społeczność. „Raport wpływu Grupy Eurocash na rozwój przedsiębiorczości jej klientów za 2020 rok” – jaki był cel jego powstania? W jaki sposób będą wykorzystywane wyniki raportu?

69% franczyzobiorców Eurocash wdrożyło w 2020 r. nową formę dostawy; 58% nowe kategorie w asortymencie; 43% nowe działania reklamowe; 24% nowe formy płatności; a 23% nowe rozwiązania technologiczne: np. aplikacje, kasy samoobsługowe.

Wywiad

Jesteśmy 7. największą firmą w kraju i 17. pod względem generowanych miejsc pracy. Mamy też znaczący wkład w polskie PKB. Od 26 lat robimy sporo dla rozwoju polskiego handlu niezależnego. Mamy liczne inicjatywy, które mają na celu wspieranie przedsiębiorców. Udostępniamy im narzędzia wspierające sprzedaż i zarządzanie sklepem, jak eurocash. pl, eurocash.pl Market czy Innowacyjna Platforma Handlu. Dajemy im dostęp do wiedzy i szkoleń w ramach Akademii Umiejętności. Nigdy wcześniej jednak nie mieliśmy okazji do kompleksowej oceny tego, które z tych działań są najbardziej skuteczne. Raport wpływu jest taką próbą weryfikacji naszych działań – co się sprawdza dobrze, a co jeszcze można dopracować. Dzięki temu Grupa będzie mogła jeszcze lepiej dostosowywać się do potrzeb przedsiębiorców i wspierać ich w rozwoju. Co ciekawe, raport to pierwsza tego typu publikacja na naszym rynku. Jestem z niej bardzo dumny. Na jakich filarach opiera się wspieranie przedsiębiorczości klientów Grupy Eurocash? Proszę opowiedzieć o modelu wpływu na przedsiębiorczość, który zbudowaliście? Grupa Eurocash dostarcza przedsiębiorcom zarówno wiedzę, jak i narzędzia, które mają im pomóc rozwijać biznes. W sumie wspieramy ich w obrębie czterech filarów. Te filary to zarazem kategorie wkładu w modelu wpływu. Pierwszy filar to skala zakupowa – zwiększamy konkurencyjność przedsiębiorców w stosunku do dużych graczy. Drugim filarem są formaty dystrybucji. Trzeci filar to koncepty detaliczne. Przedsiębiorcy mogą wybrać współpracę z siecią, która oferuje najbardziej odpowiednie dla nich warunki. Czwartym filarem jest rozwój i edukacja. Akademia Umiejętności Eurocash (AUE) już od 11 lat wspiera w tym obszarze naszych klientów. Żeby mógł powstać raport wpływu, zbadaliśmy zależności pomiędzy tak rozumianym wkładem Grupy Eurocash a działaniami, które podejmują współpracujący z nami przedsiębiorcy. Pogrupowaliśmy je w 5 cech-obszarów: odwaga biznesowa, innowacyjność, motywacja do rozwoju, wytrwałość w działaniu i odpowiedzialność za innych. Sprawdziliśmy, w jakim stopniu za realizację działań w po-

Rozwój przedsiębiorczości jest bardzo ważny dla prowadzenia niezależnego sklepu. Rynek handlu spożywczego jest niezwykle konkurencyjny. Niezależni przedsiębiorcy, którzy chcą pozostać konkurencyjni wobec dużych graczy, muszą cały czas się rozwijać. szczególnych zakresach odpowiada Eurocash, a w jakim stopniu inne czynniki, takie jak np. otoczenie prawne. Raport pokazał, że procentowy udział Grupy Eurocash we wpływie na rozwój przedsiębiorczości jej klientów wynosi aż 41%. Pozostałe 59% stanowią czynniki zewnętrzne, na które nie mamy wpływu: system prawny i podatkowy, a także stosunki gospodarcze. To dla nas wspaniała wiadomość, która pokazuje, że kierunek, który obraliśmy, jest dobry, a nasze działania mają realny wpływ na kształt rynku. Największy wpływ, bo aż na poziomie 66%, wywieramy na przedsiębiorców w zakresie innowacyjności. Na drugim miejscu znalazło się budowanie odpowiedzialności za innych (wpływ: 44%), rozumianej jako inspirowanie do działań na rzecz środowiska i lokalnej społeczności. Jak ważny jest rozwój przedsiębiorczości w prowadzeniu niezależnego biznesu handlowego. Jakie wymierne korzyści daje detalistom współpraca i wspólny rozwój z Grupą Eurocash? Rozwój przedsiębiorczości jest bardzo ważny dla prowadzenia niezależnego sklepu. Rynek handlu spożywczego jest niezwykle konkurencyjny. Niezależni przedsiębiorcy, którzy chcą pozostać konkurencyjni wobec dużych graczy, muszą cały czas się rozwijać. My im

w tym pomagamy. I właśnie tego dowodzi nasz Raport wpływu. Przede wszystkim nasze działania wzmacniają w przedsiębiorcach chęć poszukiwania i wdrażania nowych, innowacyjnych rozwiązań, co jest istotnym elementem budowania przewagi konkurencyjnej. Przykłady? 69% franczyzobiorców Eurocash wdrożyło w 2020 r. nową formę dostawy; 58% nowe kategorie w asortymencie; 43% nowe działania reklamowe; 24% nowe formy płatności; a 23% nowe rozwiązania technologiczne: np. aplikacje, kasy samoobsługowe. Co ważne, odsetek przedsiębiorców, którzy wprowadzają nowe rozwiązania, jest wyższy wśród franczyzobiorców Eurocash niż wśród przedsiębiorców niezrzeszonych w żadnej z naszych sieci. Pandemia sprawiła, że wiele branż i przedsiębiorców praktycznie z dnia na dzień musiało dopasować się do nowej rzeczywistości. Jak z perspektywy czasu ocenia Pan to, jak poradził sobie handel detaliczny? Jaką wizję przyszłości ma Pan dla polskiego handlu? Jak już wspomniałem, sklepy niezależne przetrwały rok 2020 z relatywnie niskimi stratami. Dodatkowo różne badania rynkowe pokazały, że przynajmniej w pierwszych miesiącach epidemii konsumenci zdecydowanie bezpieczniej czuli się w sklepach niezależnych niż w dyskontach i supermarketach. Z danych CMR wynika, że podczas pierwszego lockdownu liczba klientów w sklepach o powierzchni 301-2500 mkw. spadła o kilkadziesiąt procent. Za to placówki niezależne wskazywały w tym samym okresie na wzrost obrotów. Odnotowało go ponad 70% przedsiębiorców, którzy wzięli udział w naszym badaniu. Jednocześnie epidemia skłoniła wielu przedsiębiorców do zrobienia kroku w przyszłość, czyli do digitalizacji. Aż 65% z nich wprowadziło zmiany w formie dostaw, w tym dostawy bezpośrednio do domu swoich klientów, zamówienia przez telefon czy internet. To, co udało się niezależnym przedsiębiorcom ulepszyć, unowocześnić w czasie epidemii, będzie na pewno procentować jeszcze przez długi czas. Dziękuję za rozmowę. Tomasz Pańczyk, Prezes Wydawnictwa

Cała rozmowa dostępna jest na www.hurtidetal.pl i wiadomoscispozywcze.pl www.hurtidetal.pl www.hurtidetal.pl19 19

Gabinet Spożywczy

Biznes z tradycją Przywiązanie do historii i tradycji, elastyczne podejście do biznesu oraz skupienie na planach zapewniających ciągły rozwój sprawiają, że Wedel to producent prężnie funkcjonujący w ponad 60 krajach na całym świecie. O wyzwaniach na rynku czekolady i kierunkach rozwoju firmy – z Maciejem Hermanem, Dyrektorem Zarządzającym LOTTE Wedel rozmawiają Wojciech Szeląg, gospodarz programu Gabinet Spożywczy oraz Michał Siwek, Dyrektor Departamentu International Food & Agri Hub BNP PARIBAS. Wedel to 170 lat znanej i bogatej tradycji. Czy jest ona wciąż żywa i ważna dzisiaj? Zdecydowanie jest żywa i zdecydowanie jest ważna. Wartości, które wyznajemy w Wedlu pochodzą od założycieli firmy. Podwaliny pod nie położyli przedstawiciele założycielskiej dynastii, czyli: Karol – który założył Wedla 170 lat temu, jego syn Emil – od którego pochodzi logo E.Wedel oraz potomek Karola i Emila, czyli Jan, który m.in. zbudował fabrykę na warszawskiej Pradze – serce naszej produkcji do dziś. Wszyscy byli znani z pewnego rodzaju podejścia do biznesu, które oczywiście spowodowało, że firma istnieje do dzisiaj. Przede wszystkim był to nacisk na wysoką jakość produktów oraz ogromny szacunek do pracowników. Istnieje wiele historii potwierdzających to podejście, związanych z tym, w jaki sposób Jan Wedel w okresie międzywojennym dbał o zatrudnionych, m.in. budując żłobek i przedszkole dla ich dzieci czy fundując opiekę medyczną. Dzisiaj nikogo już to nie dziwi, ale kiedyś nie było standardem. Korzystamy z wielu patentów i produktów, które wymyślili Wedlowie. Chociażby Ptasie Mleczko®! To produkt kultowy. Tradycja jest ogromnym, pozytywnym zasobem firmy. Nasi pracownicy, których jest w tej chwili 1 300, są niezmiernie dumni z tej historii i z wartości, które oczywiście do dzisiaj są dla nas ważne. Badając co jakiś czas nastroje i motywacje zatrudnionych zadajemy między innymi pytanie: czy czujesz się dumny z tego, że pracujesz w Wedlu? Ten wskaźnik wynosi powyżej 90%. Jest to jeden z najwyższych wskaźników w Polsce (biorąc pod uwagę firmy stosujące podobną metodologię). Wedel to marka z tradycją i historią, która jest wciąż aktualna i kultywowana. Jest ważna dla nas, Polaków, bo jako

www.hurtidetal.pl

naród lubimy lokalne, rodzime produkty. Wedel jest naszą narodową dumą i co się z tym wiąże – dużym zobowiązaniem. W raporcie „Światowy i polski rynek czekolady” zwracają uwagę dane dotyczące konsumpcji produktów czekoladowych na osobę. Widzimy, że wynik w Polsce 5,2 kg nie zmienia się od kilku lat. Czy widzi Pan przestrzeń na to, żeby Polacy konsumowali więcej produktów czekoladowych? Rynek polski jest mocno rozdrobniony, jest wielu producentów i detalistów. Każdy z nich stara się w jakiś sposób zwiększać sprzedaż i konsumpcję. Tak jak Pan zauważył, od 7-8 lat konsumpcja produktów czekoladowych w Polsce jest na podobnym poziomie, co świadczy o tym, że nasz rynek jest dojrzały. Osiągnął pewien poziom konsumpcji, który drastycznie się już nie zmienia. Jest ustabilizowany. W dużym stopniu wynika to z pewnego rodzaju tradycji i sytuacji, w których spożywamy słodycze. Po tak długim okresie stałej i stabilnej konsumpcji, ciężko spodziewać się, że ona nagle drastycznie wzrośnie, dlatego wielu producentów szuka możliwości rozwoju w inny sposób. Dla nas są to dwa kierunki. Pierwszy z nich to poszukiwanie biznesu w innych kategoriach. Dla Wedla taką kategorią są lody. To ciekawy rynek, który wciąż się rozwija, co wynika w pewnym stopniu również ze zmian klimatycznych. Konsumpcja lodów na świecie bardzo mocno rośnie. W Polsce, jeżeli spojrzymy na ostatnie 7-8 lat, wzrost rynku jest na poziomie 8%, co daje ciekawe perspektywy dla producentów. Drugim kierunkiem jest dla nas rozwój eksportu. Nie jesteśmy firmą globalną – Wedel jest marką lokalną, typowo polską. W związku z tym

nasze możliwości zwiększania sprzedaży za granicą są bardzo duże, powiedziałbym nawet, że nieskończone. Mocno stawiamy na eksport, rozwijamy się dwucyfrowo już od paru lat. Jesteśmy obecni w ponad 60 krajach, więc jest to dla nas kierunek rozwoju, który ma duży potencjał, biorąc pod uwagę zwłaszcza dojrzałość polskiego rynku. Rozwój organiczny a może nowe przejęcie na rynku – w którą stronę zmierza Wedel? Mamy bardzo ambitne cele. Wizja naszej firmy opiera się na dynamicznym, średnio kilkunastoprocentowym wzroście do roku 2027. Nasz plan uwzględnia kilka elementów. Z jednej strony – eksport i nowe kategorie – o czym wspominałem wcześniej, ale z drugiej – bardzo ważnym elementem rozwoju są możliwości produkcyjne. Mamy jedną fabrykę, jesteśmy w trakcie rewitalizacji ostatniego budynku, który znajduje się na naszym terenie w Warszawie. Pozwoli to nam zwiększyć powierzchnię produkcyjną, co według naszych szacunków wystarczy właśnie do roku 2027. Później będziemy potrzebowali dodatkowego miejsca. Możliwości są dwie – albo stawiamy nową fabrykę albo przejmujemy inną firmę. Patrząc z perspektywy rynku pracy, najbardziej sensowne wydaje się przejęcie. Wynika to z tego, że z jednej strony trudno o pracowników, z drugiej zaś, przejmując producenta z jakimś ciekawym asortymentem, można uzyskać tzw. synergie komercyjne. Rozglądamy się, sprawdzamy, jakie są możliwości na rynku, bo zdajemy sobie sprawę, że za pięć lat musimy być w pełnej gotowości. W związku z tym, w ciągu następnych dwóch lat obszar ten będziemy mocno eksplorować. Cała rozmowa dostępna jest na kanale YouTube SpożywczaTV oraz hurtidetal.pl

Rozmowy Spożywczej

Polskie królestwo chałwy Tradycyjną polską chałwę eksportują do Grecji – królestwa tego przysmaku. Ich produkty cechują się wysoką jakością i czystą etykietą. O sukcesach w Polsce i za granicą, zmieniającym się rynku i wyzwaniach branży opowiada Marek Moczulski, Prezes Zarządu Unitop w rozmowie z Joanną Kowalską. Jesteście Państwo największym producentem chałwy i sezamków w Polsce, a także jednym z liderów w Europie. Eksportujecie także na pozostałe kontynenty. Jakie wyzwania i trudności stawia rynek przed firmą, która wyspecjalizowała się w dość wąskiej dziedzinie? Zacznę od płynących z tego korzyści, jakimi są: koncentracja – wiemy na czym się skupić, a więc nie mamy zbyt rozproszonego portfolia, oraz fakt, że rynek, na którym działamy jest niszowy. Zarówno chałwa, jak i sezamki to kategorie niewielkie w odniesieniu do całego rynku słodyczy. Natomiast są to jednocześnie produkty o niższej skali penetracji niż produkty masowe, więc nie w każdym sklepie będą one dostępne. Ta penetracja powoduje pewne wyzwanie dla konsumenta, który przy impulsowych zakupach chcąc coś kupić, ma problem właśnie z dostępnością. Ja jednak widzę więcej pozytywnych aspektów naszej działalności. Jak mówią Amerykanie: „Get big, get niche or get out” i to się sprawdza. Często bycie firmą średnią sprawia, że jest się firmą nijaką. Natomiast jeśli jest się stosunkowo niewielkim graczem, ale skoncentrowanym na rozwoju to jest to całkiem zadowalające. Państwa działalność w dużej mierze opiera się na eksporcie. Można by wysnuć wniosek, że ten kanał jest dla Was ważniejszy… Rzeczywiście eksport jest dla nas bardzo ważny i stanowi większą część obrotów firmy. Rzecz w tym, że na kilku kierunkach eksportowych odnieśliśmy niekwestionowany sukces. Często udaje nam się sprzedawać chałwę do „jaskini lwa”, na przykład do Grecji, czyli kraju słynącego właśnie z tego tradycyjnego przysmaku. Mimo to okazuje się, że nasza chałwa jest tam bardzo

Video z cyklu

pożądana, choć w niewielkiej ilości. Dbamy również o rynek polski. Zarówno w kategorii chałwy, jak i sezamków osiągamy znaczące sukcesy. W ostatnich dwóch latach zwiększyliśmy sprzedaż, a w swoim portfolio posiadamy ciekawe nowości, które cieszą się uznaniem. W planie mamy rozwijanie naszej oferty i wierzymy, że będzie ona równie dobrze przyjęta przez konsumentów oraz handel, co pozostałe produkty. Jakie trendy aktualnie przeważają na rynku słodyczy, a w szczególności chałwy? Czy w okresie pandemii wyostrzyły się istniejące już trendy, czy może powstały zupełnie nowe? Do tej pory były już widoczne trendy, które pandemia uwypukliła i wzmocniła. Pierwszym z nich jest trend czystej etykiety i poszukiwanie zdrowszych produktów. Wielu konsumentów zwraca uwagę na składy produktowe. Patrząc chociażby na nasze sezamki widać, że mają one tylko kilka składników. Konsumenci chcą czuć bezpieczeństwo, chcą kontrolować to, co jedzą i mieć pewność, że żywność nie wpłynie negatywnie na ich zdrowie. Pandemia miała również pewien wpływ na kategorię przekąsek, która w szczytowym momencie lockdown’u odnotowała spadki. Home office, a także nauka zdalna spowodowały, że konsumenci zdecydowanie rzadziej sięgali po takie produkty. Styl życia zmienił się na „slow”, a ludzie zaczęli więcej gotować w domach. Zmieniły się style konsumpcji, które niewątpliwie miały wpływ również na naszą kategorię. Bardzo pozytywnym aspektem naszych produktów jest to, że są jak najbardziej naturalne, zdrowe, a przy tym słodkie. Połączenie tych trzech cech sprawia, że gdyby penetracja rynku była większa, sprzedaż na pewno wzrosłaby jeszcze bardziej.

Rozmowy Spożywczej

obejrzysz na kanale YouTube

Sezam jest surowcem specyficznym, który wymaga importu. Pandemia czy zmiany klimatyczne wpływają na łańcuch dostaw. Czy w tym obszarze odczuliście jakieś problemy? Zmiany klimatyczne są oczywistością, ale ich wpływ na dostępność produktów jest na razie znikomy. W pandemii mamy jednak do czynienia z sytuacją transportową, gdzie były i są perturbacje z logistyką kontenerów. Koszty frachtu podrożały wielokrotnie i czasami ten sam produkt kosztuje obecnie dużo więcej. Jest to nie tylko wzrost ceny samego surowca, ale również jego transportu. Zyski firm zajmujących się frachtem kontenerowym wzrosły 4-krotnie. Jest to pewne wyzwanie, nie tylko dla nas, ponieważ każda firma mierzy się ze wzrostem kosztów, szczególnie jeśli produkt musi zostać przetransportowany w kontenerze przez kilka kontynentów. Czy w obliczu niepewności można poczynić jakieś plany? Czy Unitop ma plany na przyszłość? Działamy w warunkach niepewności, jednak pewne założenia musimy przyjąć. Sytuacja, w której brak jest kontenerów oraz pewności czy produkty zostaną dostarczone na czas i w standardowej cenie w końcu minie. W związku z tym musimy przygotować się na ten czas, rozwijamy się więc mimo perturbacji. Na pewno moi koledzy czy konkurenci również działają podobnie, przyjmują założenia, które czasami zmieniamy w trakcie. Musimy być bardzo czujni i mieć oczy szeroko otwarte. Czyli jedyną pewną rzeczą jest niepewność… Dokładnie tak. W tej chwili na pewno. Na rynku FMCG od zawsze dzień bez wydarzenia był dniem straconym. Dziękuję za rozmowę.

www.hurtidetal.pl

JUŻ SKLEPÓW ABC W NOWEJ FORMULE! 500. sklep ABC po rebrandingu już otwarty! To „Pełna lodówka” w Warszawie, przy ul. Ponarskiej 11 i najlepszy dowód na to, że koncepcja biznesowej niezależności właścicieli sklepów sprawdza się znakomicie. Gratulujemy właścicielce i cieszymy się z nieustannego rozwoju sieci ABC!

Co zyskujesz, zyskujesz, dołączając dołączając do do sieci sieciABC? ABC?

1 %

Twój spersonalizowany sklep

3 Specjalne rabaty w hurtowniach % Eurocash, atrakcyjne promocje dla klientów

5 Zarządzanie sklepem dzięki Systemowi % kasowemu ABC

2 Biznesową niezależność

4 Gotowe i sprawdzone rozwiązania sprzedażowe

6 Efektywne wsparcie marketingowe

Więcej informacji znajdziesz na www.noweabc.pl

Wywiad

Warto zadbać, żeby na półkach były wina ze Starego i Nowego Świata Miniony rok był trudny, a Grupa JNT urosła z dynamiką dwukrotnie większą niż rynek wina. I nie spoczywa na laurach. O ambitnych planach, ważnych wyzwaniach i gorących trendach w branży rozmawiamy z Jakubem Nowakiem, Prezesem Zarządu JNT Group. Przyjęliście strategię dynamicznego rozwoju, co widać zwłaszcza po dużych kampaniach marketingowych czy rozbudowanej ofercie. Czy pandemia bardzo pokrzyżowała plany? Ograniczenia związane z pandemią spowodowały z jednej strony problemy logistyczne, a z drugiej – zmiany w zachowaniach konsumentów. I choć pandemia postawiła przed całą branżą winiarską duże wyzwania, to my wciąż dynamicznie się rozwijamy i był to dla nas kolejny rok, gdzie urośliśmy najszybciej w branży, z dynamiką kilkukrotnie większą niż rynek wina. Wynika to z przyjętej przez JNT Group strategii, opartej na innowacjach a umożliwiającej elastyczne reagowanie na potrzeby rynku. Dzięki temu świetnie poradziliśmy sobie z nową rzeczywistością i miniony rok uznajemy za bardzo udany. Proszę o krótkie podsumowanie 2021 roku, jaki to był czas dla JNT Group? Dla całej branży winiarskiej był to rok niezwykle dynamiczny. Zmiany w łańcuchach dostaw, później inflacja i problemy związane z trudnościami w pozyskaniu chociażby papieru do produkcji etykiet czy opakowań, wszystko to sprawiło, że trzeba było w elastyczny sposób odpowiadać na zapotrzebowanie rynku. Dla nas miniony rok był kolejnym, w którym metodycznie realizowaliśmy nasze plany. Weszliśmy w nowe kategorie produktowe, podpisaliśmy kilka umów ambasadorskich. Jako Grupa JNT 2021 rok rozpoczęliśmy w Platinum Wines od przejęcia dystrybucji na polskim rynku francuskiej marki J.P. Chenet, jednej z dziesięciu najpopularniejszych marek na świecie, której ambasadorką została Anna Wendzikowska. Kolejną umowę podpisaliśmy z Karoliną Gilon, wspierającą wina z Nowego Świata – Freeway z Kalifornii, Moonlight Lake z Australii i Los Flamingos z Chile. Przedłużyliśmy też współpracę z aktorką Weroniką Książkiewicz, wprowadzając 24 www.hurtidetal.pl

jednocześnie nowe, orzeźwiające wersje wina Monte Santi ICE, które spotkały się z bardzo dobrym przyjęciem. Rozwinęliśmy też, cieszący się dużą popularnością, projekt Wino Chefa, a także wprowadziliśmy nową linię produktową Monte Santi Aperitivo z innowacyjnymi wariantami Chilli i Pink, wchodząc tym samym w kolejny segment rynku. Jak widać, był to dla nas bardzo intensywny okres dalszego rozwoju zarówno całej firmy, jak i realizowanych projektów. Rok 2022 to nowe wyzwania, nowe plany, nowe…? No właśnie, co nowego w tym roku? Nie spoczywamy na laurach, mamy kolejne, ambitne plany, mimo że rok 2022 również nie będzie należał do łatwych. Od 1 stycznia mamy podwyższony podatek akcyzowy, z wielu regionów napływają informacje o małych zbiorach, a dodatkowo na rynku występują spore problemy ze środkami do produkcji wina. Wszystkie te czynniki oznaczają skokowy wzrost cen na półkach. Producenci na pewno będą starali się uzupełnić powstałą po podwyżkach lukę na półkach win mainstreamowych i zapewnić produkty o dobrym stosunku ceny do jakości. Spółka JNT Group jest przygotowana na wyzwania i będzie aktywnie reagować na potrzeby rynku. Planujemy również wprowadzenie kolejnych popularnych regionów winiarskich. W dalszym ciągu wzmacniać będziemy nasze kluczowe marki, czyli Monte Santi, Grzaniec Galicyjski oraz Wino Chefa, a także kategorię win gronowych. W 2022 roku ważną częścią naszej strategii jest ekspansja międzynarodowa, planujemy w tym zakresie dalszy rozwój i już wkrótce będziemy mogli realizować model biznesowy taki jak w Polsce, również w innych krajach. Najgorętsze trendy na rynku winiarskim to…? Które kategorie win najlepiej rozwijają się w Polsce?

Wciąż obserwujemy rosnące zainteresowanie winami białymi. W trakcie lockdownów dużo czasu spędzaliśmy w domu, we dwoje i chętnie wybieraliśmy je jako swoisty kompromis między potrzebami kobiet i mężczyzn. Chętnie sięgamy po wina z Nowego Świata, które odpowiadają na potrzeby smakowe Polaków. Rosną również kategorie win aromatyzowanych, słodkich, lubianych zwłaszcza przez kobiety, a także win grzanych, ze szczególnym uwzględnieniem grzańców bezalkoholowych, które mogą spożywać osoby unikające alkoholu. Półka z winami w sklepie spożywczym powinna być różnorodna. Jednak często jest ona nie lada wyzwaniem dla detalisty. Poproszę o praktyczną poradę dla naszego czytelnika. Różnorodność rzeczywiście jest kluczowa, przy czym należy zwrócić uwagę na obecne trendy. Warto więc zadbać o to, żeby na półce znalazły się wina zarówno ze Starego, jak i z Nowego Świata, zwłaszcza z modnych obecnie: Nowej Zelandii, Australii, Kalifornii czy Chile. Zwróćmy uwagę na dostępność win białych, które pokochali Polacy, takich jak chardonnay czy sauvignon blanc. Dużą popularnością cieszą się wina aromatyzowane, których nie może zabraknąć na półce, a także wina musujące. W sezonie zimowym warto zadbać o wybór win grzanych, również w wariantach bezalkoholowych. Należy pamiętać o zapewnieniu różnorodności cenowej naszego asortymentu. Oczywiście, oferta sklepu powinna zawierać przede wszystkim wina mainstreamowe, ale także propozycje win z wyższej półki, dla bardziej wymagających klientów lub na specjalne okazje. Dziękuję za rozmowę. Monika Górka

Wywiad

Od małego importera do kluczowego dostawcy – 30 lat Partner Center O rozwoju spółki na rynku, sytuacji w branży winiarskiej oraz działaniach zapewniających sukces na kolejne lata opowiada Tomasz Głoskowski, Wiceprezes Zarządu Partner Center.

Partner Center wczoraj i dziś – jak minęło 30 lat na polskim rynku? Lata wytężonej pracy, zdobyte w tym czasie doświadczenia, zaufanie naszych partnerów biznesowych, a przede wszystkim konsumentów sprawiło, iż spółka Partner Center na przestrzeni 30 lat stała się jednym z głównych importerów i dystrybutorów wina w Polsce. Powyższe pozwoliło nam, aby dziś – na przełomie 2021 oraz 2022 – dostarczać wina do największych klientów detalicznych i hurtowych w Polsce oraz do topowych hoteli i restauracji. Rynkowy rozpęd jaki dziś posiada Partner Center oraz inwestycje w nowoczesne rozwiązania z pewnością zaowocują dalszym rozwojem i umocnieniem pozycji spółki jako jednego z liderów na rynku. Początki spółki, podobnie jak innych importerów, nie były łatwe. Każdego roku coraz lepiej rozpoznawaliśmy potrzeby polskiego konsumenta, ale również analizowaliśmy jak zmieniały się one na przestrzeni lat. Przez te wszystkie lata poszukiwaliśmy zarówno producentów, jak i produktów, które najlepiej będą odpowiadały tym zmieniającym się potrzebom. Ostatnie lata dla spółki Partner Center to czas ogromnego rozwoju sprzedaży w wielu kanałach na polskim rynku. To także czas, w którym powstały nasze największe marki handlowe. Pozwoliły one na umocnienie naszej pozycji wśród największych dostawców wina w Polsce. Te 30 lat to droga od małego importera do kluczowego dostawcy. Czym dziś może się pochwalić Partner Center? Dziś Partner Center to nowoczesne przedsiębiorstwo importujące wina z całego świata. To jeden z liderów na polskim rynku aktywnie kreujący trendy wśród konsumentów. Dzięki starannemu rozpoznaniu potrzeb polskiego 26 www.hurtidetal.pl

klienta jesteśmy właścicielem marek handlowych, które są liderami swoich kategorii. Przyjęliśmy strategię skoncentrowania się na jakości i najważniejsze jest dla nas zaoferowanie konsumentowi możliwie najwyższej jakości w danej kategorii produktów. Takie podejście pozwoliło nam wprowadzić na polski rynek m.in. linię włoskich win Casa Pecunia, która szybko osiągnęła pozycję lidera w segmencie włoskich win spokojnych. Stale odkrywamy przed polskimi konsumentami nowe kierunki winiarskie, a nasze gruzińskie Kazbek Peak to dziś lider wśród win gruzińskich. Partner Center bardzo odważnie podąża za obecnymi trendami konsumenckimi, obserwujemy na co dzień zachowania naszych klientów, szczególnie w aspekcie oczekiwań proekologicznych – dlatego też wprowadziliśmy absolutnego lidera sprzedaży win ekologicznych w Polsce – linię win EcoGaia. Przewidując jakie zmiany nadejdą w następnych latach w segmencie win musujących bardzo intensywnie pracujemy nad rozwojem naszej kolejnej marki, tym razem produktów pochodzących z Hiszpanii, czyli linii Cava Alto Barrica. Jesteśmy przekonani, że kolejne sezony zaowocują zdecydowanym wzrostem wina musującego typu cava na polskim rynku. Jak obecnie wygląda sytuacja na rynku wina? Czy preferencje konsumentów w ostatnim czasie się zmieniły? Przez wzrost konsumpcji wina konsumenci na polskim rynku są coraz bardziej świadomi. Poprzez fakt, iż wino przestało służyć tylko i wyłącznie celebracji, a zaczęło gościć na polskich stołach jako towarzysz posiłków, osoby, które je kupują zaczynają doceniać jakość wina. Wszyscy importerzy, którzy stawiają na jakość swoich produktów, będą wygrywali, ponieważ konsumenci do wina jakościowego na pewno powrócą w czasie kolejnych zakupów. Z roku na rok konsumpcja rośnie, a więc ten trend doceniania jakości win wydaje się

stały – co w połączeniu z relatywnym wzrostem dochodów Polaków stanowi doskonałą perspektywę rozwoju dla branży. Nie tylko konsumenci poprzez swoje codzienne zakupy przekonują nas do pracy nad wyjątkową jakością dostarczanych win. W tym roku także światowi eksperci branży winiarskiej wyróżnili w sposób specjalny gruziński Kazbek Peak Kindzmarauli oraz hiszpańskie Alto Barrica Crianza. Oba wina pobiły w 2021 roku nie tylko rekord sprzedaży, ale i zdobyły Złote Medale na prestiżowym konkursie winiarskim Berliner Wine Trophy 2021. To wyjątkowe wyróżnienie dla naszych działań z okazji 30-lecia, ale również potwierdzenie, że zawsze warto stawiać na jakość. Czego dziś oczekuje rynek od dostawców wina? Polska według wielu analiz rynkowych wciąż uznawana jest za rozwijający się obszar pod względem konsumpcji wina, co stawia nam nowe wymogi w zakresie obsługi rynku. Jako spółka czujemy się odpowiedzialni nie tylko za sprzedaż, ale również za taką organizację swojej pracy, by dla swoich klientów być komplementarnym, wielowymiarowym partnerem biznesowym. Dla Partner Center rola dystrybutora nie kończy się na postawieniu produktu na półce sklepowej, można nawet powiedzieć, że nasza rola dopiero się tam zaczyna. Zbudowaliśmy portfolio produktowe dostosowane do potrzeb obsługiwanych rynków sprzedaży, we wszystkich segmentach zarówno rynku nowoczesnego, tradycyjnego, jak i rynku HoReCa. Nasze produkty posiadają silne wsparcie sprzedażowe i marketingowe co gwarantuje bardzo dobrą odsprzedaż produktów z półki. Jesteśmy przekonani, iż takie podejście to recepta na co najmniej kolejnych 30 lat sukcesu. Kolejny okres to dla nas czas wprowadzania nowych rozwiązań, które jeszcze bardziej ułatwią naszym klientom rozwój sprzedaży w segmencie win importowanych. Dziękuję za rozmowę. Monika Książek

Złoty Paragon 2015

MAXPOL LIDER Organizator Międzynarodowych Targów USŁUG TARGOWYCH Lider Usług Targowych z 32-letnim doświadczeniem TARGI SPOŻYWCZE W 2022 ROKU

PPH Maxpol Sp. z o.o. oferuje: � kompleksową organizację targów na całym świecie, � projektowanie stoisk, � zabudowę stoisk targowych, � transport eksponatów, � rezerwację noclegów i biletów lotniczych Maxpol Sp. z o.o. Dziekanów Leśny ul. Rolnicza 251, 05-092 Łomianki +48 (22)882 506074 41 11 473 +48 (22)882 506074 42 22 460 maxpol@maxpol-targi.com.pl, www.maxpol-targi.com.pl

PRODEXPO

Rosja

Moskwa

7 – 11 Lutego

PRIVATE LABEL TRADE SHOW

Japonia

Tokio

15 – 18 Lutego

BIOFACH

Niemcy

Norymberga

15 – 18 Lutego

SUPERMARKET TRADE SHOW

Japonia

Tokio

17 – 19 Lutego

NATURAL PRODUCTS EXPO WEST

USA

Anaheim / k. Los Angeles

10 – 12 Marca

FOOD EXPO GREECE

Grecja

Ateny

12 – 14 Marca

IFE

Wielka Brytania

Londyn

21 – 23 Marca

SIAL AMERICA

USA

Las Vegas

22 – 24 Marca

PROWEIN

Niemcy

Dusseldorf

27 – 29 Marca

IFFIP

Ukraina

Kijów

30 Marca – 1 Kwietnia

NATURAL&ORGANIC PRODUCTS Wielka Brytania EUROPE

Londyn

3 – 4 Kwietnia

ALIMENTARIA & HOREXPO

Barcelona

4 – 7 Kwietnia

INTERNATIONAL PRIVATE LABEL Rosja SHOW

Moskwa

5 – 6 Kwietnia

ISM JAPAN

Japonia

Tokio

13 – 15 Kwietnia

SIAL CANADA

Kanada

Montreal

20 – 22 Kwietnia

ANUFOOD

Chiny

Shenzhen

20 – 22 Kwietnia

FOOD AND DRINK EXPO

Wielka Brytania

Birmingham

25 – 27 Kwietnia

NOVI SAD INTERNATIONAL AGRICULTURAL FAIR

Serbia

Novi Sad

21 – 27 Maja

VITAFOODS EUROPE

Szwajcaria

Genewa

10 – 12 Maja

EXPO ANTAD & ALIMENTARIA MÉXICO

Meksyk

Guadalajara

17 – 19 Maja

TUTTO FOOD

Włochy

Mediolan

17 – 20 Maja

Hiszpania

Wywiad

Ekspansja JBB postępuje i tej rozpędzającej się kuli śnieżnej nie da się już zatrzymać! Pandemia zmieniła trendy na rynku, także w branży mięsnej. Które segmenty odnotowały wzrosty, które spadki, jak zachowania konsumentów wpłynęły na firmę i ofertę JBB Bałdyga? Produkty spożywcze, w tym wędliny, są produktami pierwszej potrzeby, a zatem sama pandemia jako taka nie miała większego wpływu na wybory naszych konsumentów. Powiedziałbym, że większe znaczenie ma tutaj rosnąca inflacja i ogólna sytuacja gospodarcza, na którą wpływ mają zarówno czynniki wewnętrzne, jak i zewnętrzne. Polacy wiedzą, że rok 2022 może wiązać się z koniecznością mocniejszego zaciśnięcia pasa, dlatego już teraz uważniej przyglądają się każdej wydanej złotówce. Muszę jednak z dumą podkreślić, że grono fanów naszych wyrobów jest na tyle duże i wierne, że nie zanotowaliśmy spadków obrotów. Nie ulega natomiast wątpliwości, że branża wędliniarska ewoluuje, między innymi pod wpływem zmian w zwyczajach zakupowych Polaków, które kształtuje również sytuacja epidemiczna w kraju. Przede wszystkim na znaczeniu zyskują lokalne sklepy, także wędliniarskie, kosztem sklepów wielkopowierzchniowych. Wiele osób, w obawie przed pandemią, zrezygnowało z dużych, cotygodniowych zakupów i wyjazdów całymi rodzinami do centrów czy galerii handlowych. Dla właścicieli sklepów w galeriach handlowych znaczenie mają rosnące ceny najmu, dla konsumentów – rosnące ceny paliw. Dlatego, zamiast urządzać sobie wielogodzinną wycieczkę do supermarketu na peryferiach miasta, wolimy zrobić zakupy w najbliższym dyskoncie lub sklepiku „za rogiem”. Kolejną zmianą, jaką obserwujemy jest wzrost sprzedaży wędlin pakowanych kosztem tych krojonych. Także i w tym przypadku można to interpretować dwojako. Z jednej 28 www.hurtidetal.pl

O zmieniającej się pod wpływem zwyczajów zakupowych branży wędliniarskiej, rozwoju firmy i patriotyzmie konsumenckim rozmawiamy z Andrzejem Kowalskim, Dyrektorem Sprzedaży i Marketingu JBB Bałdyga. strony decydują o tym kwestie bezpieczeństwa, związanego z aktualną sytuacją w kraju i na świecie – ludzie wychodzą z założenia, że im mniej rąk, przez które przechodzi towar, zanim trafi na ich stół, tym lepiej. Z drugiej zaś – świadomość konsumenta, jeśli chodzi o ilość spożywanego jedzenia również rośnie. Dużo się mówi w mediach o marnowaniu żywności, o tonach jedzenia, które każdego dnia lądują na śmietnikach. Wiemy, że wielu naszych konsumentów woli kupić mniej towaru, ale lepszej jakości, czy też generalnie – wędliny pakowane, które łatwiej jest przechowywać i spożyć w terminie, zamiast wziąć za dużo i wyrzucić. Jest to trend globalny, którego nie sposób pominąć.

Przez trzy dekady ciężko pracowaliśmy na zaufanie polskich klientów, i opłaciło się.

Marka ze 100% polskim kapitałem to przekaz, który odczytujemy z kampanii reklamowych Waszej firmy. Jest to ważny element strategii komunikacyjnej, jaki jest odbiór ze strony klienta? Czy dla Polaków – to ważny aspekt podczas zakupów? Tak, zdecydowanie ma to znaczenie dla naszych konsumentów. Zresztą, od samego początku istnienia marki JBB Bałdyga, która powstała w 1992 roku, podkreślamy, że jesteśmy polską firmą rodzinną, finansowaną wyłącznie z własnego kapitału. W 2022 roku będziemy

obchodzić 30-lecie firmy – przez te trzy dekady ciężko pracowaliśmy na zaufanie polskich klientów, i opłaciło się. Tutaj po raz kolejny chciałbym się odwołać do rosnącej świadomości Polaków, dla których patriotyzm to nie tylko wzniosłe hasła na sztandarach i hucznie obchodzone rocznice świąt narodowych, ale także patriotyzm gospodarczy. Francuzi chętnie kupują własne wina i sery, Niemcy jeżdżą niemieckimi samochodami, Czesi są dumni ze swojego piwa, a Polacy mogą się poszczycić chociażby znakomitymi wędlinami, o czym świadczy niesłabnący popyt na wyroby marki JBB Bałdyga w Europie i poza jej granicami. Lubimy wspierać „swoich”, a pandemia tylko ten trend uwypukliła. Jak rozwija się program „Czas Partnerstwa JBB Bałdyga”? Czy jest duże zainteresowanie ze strony przedsiębiorców? „Czas Partnerstwa JBB Bałdyga” to był – i nadal jest – strzał w dziesiątkę! Dość powiedzieć, że liczba naszych sklepów i stoisk partnerskich przekroczyła właśnie 900 – do okrągłego tysiąca zostało już naprawdę niewiele! W 2021 roku otworzyliśmy prawie 150 sklepów, w kolejnym planujemy osiągnąć pułap 1 000 placówek. Cieszy nas również fakt, że na współpracę z JBB Bałdyga decyduje się coraz więcej przedsiębiorców z południa Polski, czyli w tych województwach, gdzie do tej pory rozpoznawalność naszej marki nie była taka, jak byśmy sobie życzyli. W efekcie, przestaliśmy już być firmą kojarzoną wyłącznie z Polską północną, z Warmią czy Kurpiami. Ekspansja JBB postępuje i tej rozpędzającej się kuli śnieżnej nie da się już zatrzymać! Dziękuję za rozmowę. Monika Górka

Wywiad

Smaki radości „Silne więzi z konsumentami, obok jakości produktów, są dla marki HARIBO priorytetem” – o komunikacji marketingowej, wsparciu w miejscu sprzedaży i rozwoju marki rozmawiamy z Anną Stróżyńską, Dyrektorem ds. Marketingu HARIBO. codzienność, a także w rosnący trend konsumpcji w domu spowodowany pandemią. Ze wzglądu na dużą różnorodność, konsumenci chętnie sięgają po żelki w różnych sytuacjach, np. podczas oglądania filmów, jazdy samochodem, czy spożywają je jako drobną przekąskę w ciągu dnia. Najpopularniejsze są żelki owocowe, ale obserwujemy dużą dynamikę wzrostu wariantów kwaśnych, które najchętniej wybierają konsumenci w wieku 14-29 lat, poszukujący ciekawych doznań smakowych. Kupujący żelki są również bardzo otwarci na nowości, dlatego HARIBO oferuje różnorodny asortyment, w tym warianty sezonowe oraz limitowane edycje.

Złote Misie to synonim żelek, bo jak myślimy o żelkach to „w głowie” mamy właśnie tego misia! To ważne osiągnięcie. Jakie cele wyznaczacie sobie na 2022 rok i kolejne lata? HARIBO to najbardziej znana marka w kategorii będąca jej synonimem1, dlatego, gdy konsument myśli o żelkach, od razu ma przed oczami HARIBO. Wysoka świadomość naszej marki pozwala utrzymywać najbardziej lojalnych konsumentów i wpływa na decyzje zakupowe przy półce. HARIBO kojarzone jest w szczególności jako marka różnorodna, innowacyjna oraz dająca konsumentom dziecięcą radość, a także jako ekspert kategorii i marka oferująca produkty najwyższej jakości2, co jest obecnie bardzo ważnym driverem wzrostu. Celem HARIBO jest dalsze zwiększanie penetracji rynku, widoczności oraz częstotliwości zakupu, a także ciągłe rozszerzanie dystrybucji. W 2021 roku znacząco poprawiliśmy dostępność naszych produktów, co w połączeniu z wysoką jakością i znaną, zaufaną marką jest gwarancją dalszego dynamicznego rozwoju HARIBO w 2022.

HARIBO uważnie śledzi trendy konsumenckie i wprowadza nowości odpowiadające na potrzeby klientów.

Oferta jest wciąż rozwijana, pojawia się sporo nowości. Jak reagują na nie polscy konsumenci? Czy preferują nowe doznania smakowe, czy wolą tak zwane klasyki? Żelki to segment wyróżniający się wśród słodyczy. Ich jedzenie to wciągająca zabawa, a dodatkowo są poręczne i dyskretne, nie brudzą rąk, świetnie sprawdzają się w podróży, są idealne do dzielenia się i postrzegane jako mniej kaloryczne niż inne słodycze. To produkty, które cieszą się ogromnym zainteresowaniem konsumentów we wszystkich grupach wiekowych. Doskonale pokrywają różne potrzeby oraz okazje i świetnie wpisują się w naszą

Zaufanie do marki wynika przede wszystkim z jakości, powtarzalnej i niezmiennej. Jakie inne czynniki budują to przywiązanie? HARIBO to marka posiadająca bardzo lojalnych klientów we wszystkich grupach nabywców. Zaufanie oraz lojalność konsumentów wiążą się oczywiście z najwyższą jakością oferowanych produktów, ale również ze świadomym budowaniem oferty. HARIBO uważnie śledzi trendy konsumenckie i wprowadza nowości odpowiadające na potrzeby i oczekiwania klientów. Marka zapewnia także silne

wsparcie marketingowe produktów, promując swoją ofertę w największych stacjach telewizyjnych, prasie oraz budując relacje z fanami w mediach społecznościowych. Silne więzi z konsumentami, obok jakości produktów, są bowiem dla marki HARIBO priorytetem. W kategorii impulsowej liczy się także opakowanie i odpowiednia ekspozycja w sklepie. Prosimy o kilka praktycznych wskazówek dla kupców. Jak wspieracie detalistów w punktach sprzedaży? Żelki są produktem impulsowym, więc ważna jest ich dostępność i dobra ekspozycja. Dlatego HARIBO oferuje punktom handlowym atrakcyjne materiały POS i okolicznościowe standy, które pomagają efektywnie wyeksponować asortyment, zwracając uwagę klientów sklepów. Warto zadbać także o zróżnicowaną ofertę żelek w punkcie sprzedaży, gdyż jak pokazują badania, żelki i pianki są kupowane przez ponad 60% gospodarstw domowych w Polsce 3. Jest to kategoria, która z roku na rok cieszy się coraz większym zainteresowaniem konsumentów, nawet w obliczu obecnej sytuacji związanej z pandemią. Niekwestionowanym liderem rynkowym pozostaje marka HARIBO, która jest siłą napędową kategorii i w największym stopniu ją rozbudowuje, odnotowując wzrost sprzedaży o 11% w porównaniu z rokiem ubiegłym4. Olbrzymia lojalność konsumentów oraz atrakcyjna i zróżnicowana oferta to gwarancja zainteresowania klientów oraz dużej rotacji produktów na półce. Warto więc na bieżąco rozwijać ofertę produktów HARIBO w punkcie sprzedaży. Dziękuję za rozmowę. Monika Górka źródło: HARIBO Global Brand Tracking 2021

źródło: Dane z badania potrzeb i zwyczajów związanych ze spożywaniem żelek, GFK na zlecenie HARIBO, kwiecień 2020 r.

30 www.hurtidetal.pl

źródło: HARIBO za GfK Polonia, Panel Gospodarstw Domowych, kategoria: żelki, pianki i pianko-żelki, rynek: Cała Polska, cała populacja gospodarstw domowych, fakt: penetracja, okres: rok 2020

źródło: HARIBO za Nielsen – Panel handlu Detalicznego, Cała Polska z Dyskontami (Food), Sprzedaż wartościowa marki HARIBO, kategoria: żelki i pianki, okres skumulowany: sierpień 2020 – wrzesień 2021

Wywiad

„Kobiety Almette”

najlepszą kampanią reklamową branży mleczarskiej w 2021 Kampania „Kobiety Almette” zdobyła I miejsce w konkursie Lider Forum Kampanie, który jest organizowany przez Forum Mleczarskie Handel i została uznana za Najlepszą Kampanię Reklamową Produktów Mleczarskich w 2021 roku. Rozmawiamy na ten temat z Jackiem Wyrzykiewiczem, PR & Marketing Services Managerem w Hochland Polska. Skąd pomysł na kampanię „Kobiety Almette”? Doskonała współpraca z dostawcami najwyższej jakości mleka z Mazowsza i Podlasia ma niebagatelny wpływ na finalny smak serków Almette. Takich lokalnych firm, które od lat z nami współpracują, jest już ponad 500. I w wielu z tych gospodarstw olbrzymią rolę odgrywają kobiety. Rolniczki. Przedsiębiorczynie. Hodowczynie. To właśnie z myślą o nich narodził się pomysł kampanii „Kobiety Almette” i to właśnie one są jej bohaterkami. Pomysł pojawił się więc w sposób naturalny, będąc pewnego rodzaju ukłonem wobec ich pasji i zaangażowania. Dlaczego kobiety zostały głównymi bohaterkami tej kampanii? Świat rolnictwa czy hodowli zwierząt nie jest już domeną mężczyzn! I przykłady takich współprac zobaczyć można w „Kobietach Almette”. W naszej kampanii, chcieliśmy skierować uwagę właśnie na kobiety – rolniczki, które w swoim życiu z powodzeniem łączą wiele ważnych ról. Wiemy, że bez ich pracy, energii i serca do tego, co robią, nasze produkty nie byłyby takie same i nie mogłyby być tak dobre. Kobiety znakomicie radzą sobie w tych trudnych, wymagających zawodach, spełniają się i pracują zgodnie z najwyższymi standardami biznesowymi.

David Gaboriaud, a także popularni influencerzy. Ich wsparcie zdecydowanie wpłynęło na zasięg kampanii „Kobiety Almette”, dzięki czemu mogliśmy dotrzeć bezpośrednio do osób, które znają i lubią Almette, jak i do osób, które wspierają ideę empoweringu kobiet. Jakich narzędzi użyto do promocji akcji? Na główny nośnik przekazu wybrano internet, ponieważ przestrzeń digitalowa jest dziś najbardziej uniwersalną platformą, docierającą do wielu pokoleń i grup. Wykorzystanie kanałów internetowych dało nam możliwość bardzo kreatywnego przekazania istoty kampanii. Materiały video, promocja naszych bohaterek w social media, obecność w największych ogólnopolskich serwisach – to wszystko dało przełożenie w postaci znakomitego zasięgu akcji. Pozytywne komentarze, udostępnienia czy polubienia to naturalna w digitalu aktywność, a spontaniczne wyrazy uznania dla naszego projektu stają się

wartością samą w sobie i jednocześnie dowodem na to, że tego typu kampania ma ogromny sens. Na profilu Almette na Facebooku oraz serwisie YouTube umieszczone są wszystkie nagrania serii „Kobiety Almette”. Akcja zdobyła I miejsce w plebiscycie Lider Forum Kampanie i została uznana za Najlepszą Kampanię Reklamową Produktów Mleczarskich w 2021 roku. To dla nas prawdziwy zaszczyt, ponieważ liczba i jakość zgłoszeń sprawiły, że rywalizacja była bardzo zacięta. Tym bardziej cieszymy się, że akcja „Kobiety Almette” została uznana za najlepszą kampanię w przestrzeni publicznej. Czy zaplanowano kontynuację kampanii? Nie chcemy jeszcze zdradzać szczegółów, ale faktycznie idea naszej kampanii została bardzo pozytywnie przyjęta, stąd planujemy kontynuację. Dziękuję za rozmowę. Monika Książek

Do kogo skierowana była kampania „Kobiety Almette”? Kampania „Kobiety Almette” skierowana była zarówno do konsumentów serka Almette, jak i osób, które dotychczas nie sięgały po produkty tej marki. To kolejny krok przybliżający filozofię działania firmy, która stawia na wieloletnie relacje i docenianie wszystkich partnerów biznesowych. W kampanii, oprócz tytułowych bohaterek, udział wzięli ambasador marki www.hurtidetal.pl 31

Zmieniaj sklep – zwiększaj zyski

Podsumowanie akcji 54 sklepom KLIENT Przejechaliśmy 19 236 kilometrów

ZMIENIAJ SKLEP ZWIĘKSZAJ ZYSKI

Pomogliśmy

Zasugerowaliśmy zmiany w sklepach

323

Poznaliśmy

125 detalistów

W czasie naszej kilkuletniej pracy zapraszaliśmy do współpracy wyjątkowych ekspertów – z firm zajmujących się wyposażeniem sklepowym, przedstawicieli producentów FMCG czy przygotowujących materiały POS i urządzenia oraz narzędzia niezbędne do ich tworzenia. Jako redakcja Hurt & Detal wraz z dr. Markiem Borowińskim stworzyliśmy team do zadań specjalnych. Przez kilka lat w każdym wydaniu naszego pisma czytelnicy mogli zapoznać się z relacjami z naszych wizyt w sklepach. Z kolei na kanale SpożywczaTV publikowaliśmy regularnie nagrania wideo ze spotkań z detalistami.

Start projektu: marzec 2017 r. 32 www.hurtidetal.pl

Zmieniaj Hurt & Detal wspólnie z nami! Teraz masz wpływ na treści w miesięczniku Hurt & Detal Prześlij nam swoją opinię na temat miesięcznika. Napisz, co według Ciebie powinniśmy zmienić, uzupełnić, czy usunąć. Wskaż najważniejsze działy z punktu widzenia Twojego biznesu. Wyślij do nas maila i zmieniaj Hurt & Detal wspólnie z nami!

zmiany@hurtidetal.pl

Kategorie produktów

2022: trendy żywieniowe… i nie tylko Trendy żywieniowe w ostatnich latach zmieniały się jak w kalejdoskopie. Pandemia, a także większe skupienie na dbałości o przyszłość planety przyspieszyły zmiany jakie od dawna zachodziły w społeczeństwie, w ich wyborach zakupowych, jak również dietach. Jak będzie wyglądał rok 2022? Planeta dobrem nas wszystkich Joanna Kowalska Zastępca Redaktora Naczelnego ds. Mediów Cyfrowych

Trendy często tworzą się spontanicznie zaskakując ekspertów rynkowych i nawet najbardziej zaawansowane algorytmy. Jednak część z nich da się przewidzieć na podstawie obserwacji upodobań konsumenckich i słupków sprzedaży.

Każdy z nas jest trochę wege, czyli moda na bycie fleksi Któż z nas nie słyszał o zbawiennym wpływie diety wegetariańskiej czy wegańskiej. Witaminy, składniki odżywcze, lepsze samopoczucie… Zalety można by wymieniać bez końca. Chęć uczestniczenia w tym globalnym trendzie poczuli też mięsożercy, stąd też zrodził się trend, który zdaje się być iście salomonowym rozwiązaniem łączącym wreszcie wrogie sobie obozy zwolenników roślinnej diety z amatorami białka mięsnego. Chodzi o fleksitarianizm, czyli ni mniej, ni więcej jak próbę (i to słowo jest tu kluczowe) ograniczania mięsa w swoim codziennym menu. Eksperci szacują, że w najbliższym czasie moda na taką dietę przybierze na sile. Uzasadnienia można szukać w kilku aspektach. Przede wszystkim fleksitarianizm nie wymaga od nas radykalnych zmian sposobu życia. To niezwykle istotne w obliczu wydarzeń roku 2020, kiedy to nieznany nikomu wcześniej wirus wywrócił świat do góry nogami. Społeczeństwo zmuszone do zmiany swojego życia o 180 stopni żądne jest stabilizacji w rozchwianej codzienności. Ale z drugiej strony człowiek ma naturalną potrzebę uczestniczenia w modach, które dotykają naszego życia. Stąd też przejście na wegetarianizm, ale tak nie do końca, pozwala na zaspokojenie potrzeby dołączenia do globalnego nurtu i poczucia dołożenia własnej cegiełki do dobra całej planety, a jednocześnie daje wolność odstępstwa od diety roślinnej bez wstydu z powodu złamania reguły. 34 www.hurtidetal.pl

Walka o dobro środowiska i rewolucja, której umowna cezura zaczęła się od momentu, gdy mała dziewczynka powiedziała stanowcze „nie” dorosłym, którzy w nosie mieli przyszłość, trwa do dziś. I ten trend, czyli bycie pro eko, będzie bardzo głośno komentowany w 2022. Co się zmieni? Rynek, by pozostać konkurencyjnym, musi stawić czoła wyzwaniom i zrealizować żądania konsumentów, które stanowią pokłosie efektu Grety. Wynikiem tego będzie szybsze, niż wymaga tego prawo, wprowadzanie wytycznych unijnych dyrektyw prośrodowiskowych. A ten temat dotyczy głównie opakowań. Bo zdrową żywność już mieliśmy, temat ten od dawna jest w naszej rzeczywistości i moda na takie odżywianie z trendu stała się stylem życia. Z kolei opakowania mają niebagatelny wpływ na to, jak funkcjonuje nasz świat, jak wygląda flora i fauna. Nie bez kozery coraz więcej producentów chwali się możliwością recyklingu opakowań, w których prezentują swoje wyroby. Mniej warstw aluminium czy niższy ślad węglowy mogą być głównym powodem decyzji zakupowej konsumenta w przyszłym roku. Zaczęło się od plastikowej słomki, która nie tylko przeszła do lamusa wśród obrońców środowiska, ale zniknęła z przestrzeni handlowej. Niestety jeszcze długo będziemy spotykać ją w oceanach… Co będzie dalej? Zakrętka przytwierdzona do opakowania. Ma to na celu wyeliminowanie ryzyka powstawania plastikowych

I.D.C. POLONIA

Verbena rokitnik, cukierki ziołowe 60 g

Verbena lawenda z borówkami, cukierki ziołowe 60 g

odpadów, które bardzo trudno zebrać i odzyskać dzięki recyklingowi. Mimo, że unijne przepisy zmuszające do wprowadzenia tego rozwiązania dają przedsiębiorcom jeszcze kilka lat na dostosowanie się do nowej rzeczywistości to rewolucja w tym temacie zacznie się już w 2022 roku. Producenci opakowań, chcąc być konkurencyjni, muszą natychmiast reagować na takie zmiany. Wcześniejsze wprowadzenie takich technologii daje też czas na przetestowanie rozwiązań i udoskonalenie ich do czasu, gdy będą obowiązkowe.

Mleko do lamusa Czy będzie komu pić mleko w 2022 roku? Zapewne grono jego zwolenników dziwi się, że ktokolwiek może zadać takie pytanie. Jednak

Katarzyna Mastek Brand Manager I.D.C. Polonia Trendy konsumenckie od wielu lat wskazują na to, że rośnie zainteresowanie zdrowym odżywianiem i stylem życia. Konsumenci są coraz bardziej świadomi i przywiązują wagę do tego co jedzą i po jakie produkty sięgają. W związku z wybuchem pandemii w 2020 roku, tendencja ta nasiliła się. Zdrowie stało się priorytetem, dlatego konsumenci częściej wybierają produkty wspomagające zdrowie. Na popularności zyskały zioła i produkty ziołowe, szczególnie bogate w witaminy wspierające odporność, jak C i D. Jednym z takim ziół jest rokitnik, który stanowi cenne źródło witaminy C – zawiera jej więcej niż cytryna – oraz wielu innych witamin. Rokitnik często jest stosowany w walce z przeziębieniem. Marka Verbena poszerzyła portfolio o cukierki z ekstraktem z rokitnika. Nowy smak dołączył do szerokiej gamy cukierków ziołowych Verbena.

Kategorie produktów

Aleksander Wasilewski

CPP TORUŃ-PACIFIC

Nestlé Baton CORN FLAKES gluten free

Prezes Cereal Partners Poland Toruń-Pacific Kategoria płatków śniadaniowych przejawia trendy podobne do całego rynku żywnościowego. Coraz większe znaczenie odgrywają dla kupujących kwestie zdrowotne oraz jakość oferowanych produktów. W 2020 roku wprowadziliśmy Nestlé Cheerios Owsiany, który zawiera 91% pełnego ziarna owsa. Zyskał grono wiernych konsumentów, którzy dostrzegają zalety wyrobów owsianych. Widzimy też wzrost sprzedaży produktów z grup premium i superpremium. W przyszłym roku komunikację dotyczącą żywności z pewnością zdominuje promocja systemu Nutri-Score. Ten system znakowania żywności może mieć duże znaczenie przy podejmowaniu decyzji zakupowych w przyszłości. Możemy też liczyć na dalszy wzrost segmentu BIO oraz coraz większe zainteresowanie żywnością pochodzenia roślinnego. Konsumenci, zwłaszcza z młodszych grup wiekowych, poszukują z kolei nowych doznań smakowych i nowatorskich form produktów, przykładem może być bardzo dobre przyjęcie płatków Nestlé Cini Minis Churros, wzorowanych na tradycyjnej hiszpańskiej przekąsce. Jeśli chodzi o wielkość opakowań, to widzimy dwa przeciwstawne trendy: w większych sklepach i dyskontach konsumenci są zainteresowani większymi opakowaniami, natomiast w kanale tradycyjnym widać pozytywne reakcje na zmniejszenie opakowań. Od lat sprzedaż płatków śniadaniowych w dyskontach ma wyższą dynamikę niż w kanale nowoczesnym i tradycyjnym. Wymienione trendy będą utrzymywać się zapewne w kolejnych latach.

tempo w jakim rozwija się rynek napojów roślinnych, będących zamiennikami mleka, zdaje się zaskakiwać nawet producentów wyrobów z tej kategorii. No dobrze. To co zamiast mleka? Najpopularniejsze, być może ze względu na najniższą cenę w kategorii, są napoje sojowe. Ale popularne wśród fanów segmentu są też warianty migdałowe, owsiane, ryżowe czy kokosowe. Mimo rosnącej inflacji, strzelających w górę cen, kategoria napojów zdaje się być stabilna i koszt jednostkowy opakowania zdaje się opierać rynkowym wahaniom. A to sprzyja popularyzacji produktu wśród konsumentów. W ostatnim czasie wzrosła też dostępność tego typu napojów.

Lokalnie = globalnie W 2022 r. możemy spodziewać się dalszego rozwój trendu lokalności. Na znaczeniu będą zyskiwać producenci regionalni, manufaktury i niewielkie przedsiębiorstwa promujące się jako te z sąsiedztwa. Lokalność stała się globalnym trendem, który zdaje się czasem przyćmiewać inne zalety produktu. Trzeba jednak zauważyć, że pandemia wzmocniła upodobanie konsumentów do korzystania z manufaktur. Produkty wytwarzane w małej ilości, tuż obok nas, postrzegane są za bezpieczniejsze i zdrowsze. A to w obecnych czasach jest jednym z priorytetów. Lokalność producenta, a właściwie wybieranie jego produktów ma też wyraz prestiżu i często w odczuciu klienta świadczy o świadomym kon36 www.hurtidetal.pl

„HERBAPOL-LUBLIN”

Napoje herbaciane HerbaLOVE: arbuz i mięta; mango i pokrzywa; malina i kwiat lipy; poziomka i rumianek; kwiat wiśni i skrzyp

sumpcjonizmie. I dużo w tym racji. Wspieranie rodzimych biznesów, które w lwiej części opierają swoją działalność na polskim kapitale i rodzinnych tradycjach jest też wsparciem dla rozwoju rodzimej gospodarki.

Pro-JA, czyli ego w centrum zainteresowania Na przyszły rok przewidzianych jest jeszcze wiele nurtów, które można określić jako „dobre dla mojego ja”. Może nieco przewrotnie, ale patrząc na rozwój rynku, można zauważyć, że konsument przestał zgadzać się na to, co producent mu daje, tylko sam zaczął wymagać od niego działań zmierzających do zaspokojenia jego indywidualnych, pojawiających się spontanicznie potrzeb. Duże znaczenie z pewnością

będą miały zyskujące na popularności produkty prozdrowotne, z witaminami oraz składnikami odżywczymi. Dotyczyć to będzie większości segmentów FMCG, również słodyczy, które potrafią pozytywnie wpływać na nasz organizm. Przyszły rok będzie pełen produktów innowacyjnych, które być może stworzą własne kategorie. Z takiego podejścia powstał m.in. segment mocktaili, czyli drinków bez alkoholu wspierających odporność. A co dokładnie przyniesie rok 2022 będziemy mogli dopiero powiedzieć podsumowując kolejne 12 miesięcy.

Magdalena Mikołajczyk Brand Manager „Herbapol-Lublin” Oferta marki Herbapol powiększyła się o innowacyjną kategorię – odświeżające cukierki czyszczące język. To jedyny taki produkt na rynku, łączący w sobie benefity trzech kategorii produktowych: cukierków ziołowych, gum do żucia oraz produktów odświeżających oddech. Zatopione w cukierkach Herbapolu zmielone nasiona lnu działają jak „peeling” dla języka, skutecznie usuwając z niego osad – jedną z głównych przyczyn nieświeżego oddechu. Ponadto produkty te zawierają cynk, który dba o prawidłowy poziom pH w ustach oraz odświeżający olejek miętowy i mentol. Pomimo braku cukru zaskakują przyjemnymi, owocowo-ziołowymi smakami. Co ważne, cukierki odświeżające posiadają rekomendację Polskiego Towarzystwa Stomatologicznego – to dla nas dowód na to, że stworzyliśmy naprawdę dobry i potrzebny produkt.

Kategorie produktów

Miłość na słodko Monika Górka Zastępca Redaktora Naczelnego

reklama

Walentynkowe wyznania potrzebują wyjątkowej oprawy. Jak wyrazić miłość, sympatię, przyjaźń i wszystkie te pozytywne i piękne emocje? SŁOWAMI! Oczywiście, słowa mają moc i potrafią opisać wiele uczuć. Ale przy specjalnych okazjach warto dodać do nich odrobinę słodyczy. Bo nic lepiej nie odda smaku miłości niż słodkości.

W poniedziałek, 14 lutego 2022 roku wydarzyć się może wiele. Może ktoś się komuś oświadczy, może ktoś wyzna komuś skrywane długo uczucia, może ktoś przeprosi kogoś i będzie chciał spróbować na nowo, może ktoś zakocha się w kimś spotkanym przypadkiem – od pierwszego wejrzenia, może ktoś po prostu przytuli się do ukochanej osoby wręczając jej ulubiony słodki smakołyk, a może ktoś w samotności oglądając ulubiony film będzie osładzał sobie chwile słodyczami… Wszystkie scenariusze są prawdopodobne. Jak byśmy tego dnia nie zaplanowali, niech będzie wyjątkowy. Bo dlaczego nie? Każda okazja, każde

I.D.C. POLONIA

Góralki TOP z czekoladą

Góralki TOP mleczne

Katarzyna Mastek Brand Manager I.D.C. POLONIA Według badań rynkowych, 60% konsumentów wskazuje, że duże znaczenie ma dla nich struktura i tekstura produktu. Określają te dwa aspekty jako wpływające na przyjemność płynącą z jedzenia. W kategorii wafli impulsowych jedną z topowych cech, na którą klienci szczególnie zwracają uwagę jest przede wszystkim chrupkość produktu. W odpowiedzi na trendy konsumenckie marka Góralki wprowadza do swojego portfolio nową sublinię: Góralki TOP. Są to ciemne wafelki z kremowym nadzieniem w dwóch smakach: mlecznym i z czekoladą, oblewane od góry. Chrupki wafelek w połączeniu z pyszną polewą kakaową na górnej warstwie, gwarantuje niezwykłe doznania smakowe i pyszną radość przy każdym kęsie, którą możemy podarować sobie i ukochanej osobie przy okazji walentynek i nie tylko.

38 www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

Dominika Igielińska-Kluk

LOTTE WEDEL

Branded Content Manager, E. Wedel

Ptasie Mleczko ® Strawberry Shake w czekoladzie białej

LOTTE Wedel Specjalne okazje wymagają wyjątkowych produktów. Dlatego również w tym roku w ofercie E. Wedel znajdziemy propozycje, dzięki którym prościej będzie wyrazić uczucia. Z tej okazji w walentynkowym portfolio nie mogło zabraknąć aż 3 rodzajów pralin: Pralina Od Serca, Puszka Serce oraz Pralina Dla Ciebie. Ta ostatnia pojawi się na sklepowych półkach w nowym, atrakcyjnym opakowaniu nawiązującym do motywu prezentu. Z okazji walentynek również Ptasie Mleczko® o smaku Waniliowym oraz Strawberry Shake dostępne są w szczególnej szacie graficznej. Kultowe pianki zyskały limitowane opakowania, na których (oprócz charakterystycznych ptasich ilustracji) widoczny jest wizerunek pary zakochanych. Niezależnie od wyboru, każda z propozycji marki E.Wedel uświetni ten wyjątkowy, walentynkowy dzień i dostarczy obdarowanej osobie przyjemność, na jaką zasługuje nie tylko od święta, ale i na co dzień.

święto są idealnym pretekstem do okazywania sobie uczuć takich jak miłość, przyjaźń, sympatia. Walentynki to oczywiście święto zakochanych, ale także dzień celebrowania wszystkich ważnych dla nas relacji. Bo to relacje są w życiu najważniejsze. Te międzyludzkie – z partnerem, z przyjacielem, z dzieckiem, ale także z samym sobą. Tak! Bycie z samym sobą to ważny czas, i podarowanie so-

reklama

Pralina Dla Ciebie Mleczno-Orzechowa

bie odrobiny przyjemności – w postaci ulubionej słodkiej przekąski – to równie piękny moment warty uczczenia.

A wszystko zaczęło się od Luperkaliów Korzenie walentynkowych obyczajów sięgają czasów pogańskich, w Starożytnym Rzymie 14 lutego obchodzono wigilię Luperkaliów, ku czci Fauna, bożka płodności. Święto było tak popularne, że przetrwało aż do końca V stulecia. Dopiero papież Gelazy I zastąpił je świętem liturgicznym na cześć męczennika i patrona miłości – Walentego. Żył on w III wieku w Cesarstwie rzymskim za panowania Klaudiusza II Gockiego. Cesarz ten zabronił młodym mężczyznom wchodzić w związki małżeńskie. Uważał, że najlepszymi żołnierzami są legioniści niemający rodzin. Zakaz ten złamał biskup Walenty i błogosławił śluby młodych legionistów. Został za to wtrącony do więzienia, gdzie zakochał się w niewidomej córce swojego strażnika. Legenda mówi, że dziewczyna pod wpływem tej miłości odzyskała wzrok. Gdy o tym dowiedział się cesarz, kazał zabić Walentego. W przeddzień egzekucji Walenty napisał list do swojej ukochanej,

MILLANO GROUP

Baron Delicious Gift 90 g

Baron From the heart 40 g

Piotr Nowicki Kierownik Działu Marketingu Brandowego Millano Group Walentynki to okres, kiedy słowo „miłość” odmienia się przez wszystkie przypadki. A jak uczy codzienność, mówienie sobie „kocham” to zadanie niełatwe, czasami wstydliwe, innym razem ryzykowne lub po prostu zbyt ckliwe, by mówić je na głos. I tu, jak co roku, na pomoc przychodzi czekolada. Okazała bombonierka Dolcericco to idealne rozwiązanie dla długich związków, gdzie walentynki obchodzone są z pompą. Praliny Delicious Gift w opakowaniu z tulipanem z kolei często są „tym pierwszym krokiem”. Czekolada w walentynki bowiem przestaje być tylko produktem, a staje się narzędziem komunikacji, za pomocą którego wielu z nas powie to, czego inaczej powiedzieć by nie zdołali.

40 www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

który podpisał: „Od Twojego Walentego”. Egzekucję wykonano 14 lutego 269 roku1. Co roku tego dnia w ternijskiej bazylice pojawiają się tabuny zakochanych, które od świętego chcą wyprosić łaskę wiecznej miłości. Ich przekonań o sile patrona zakochanych nie zmienia nawet fakt, że św. Walenty przez papieża Pawła VI w 1969 roku uznany został – tak jak walczący ze smokiem św. Jerzy – za postać rodem z legend. Jednak kości i flakony krwi – relikwie św. Walentego, można odnaleźć m.in. w kościołach w Irlandii, Francji, a także w Polsce2.

Mapa miłosnych obyczajów Na całym świecie zwyczaje walentynkowe są podobne. I chociaż nie w każdym kraju na świecie walentynki obchodzi się 14 lutego, to wszędzie jest to dzień bardzo pozytywnych emocji, przyjemnych gestów, wyrażających uczucia i pokazujących, że relacje międzyludzkie są czymś wyjątkowym, co warto celebrować niezależnie od narodowości czy zwyczajów. W Stanach Zjednoczonych walentynki obchodzone są bardzo hucznie i pokaźnie, co nie

reklama

zawsze oznacza, że na pokaz. Amerykanie wysyłają miliony kartek walentynkowych. Tego dnia nie szczędzą pieniędzy na prezenty, nie tylko te symboliczne, ale także te bardziej pokaźne. Prezenty walentynkowe w Stanach Zjednoczonych daje się nie tylko ukochanym, ale także przyjaciołom, dzieciom czy innym członkom rodziny. Włosi uwielbiają walentynki i celebrują je niezależnie od wieku. W Vico del Gargano miasto ustrojone jest tysiącami pomarańczy a uliczkami miasta prowadzona jest procesja. Picie w Apulii soku pomarańczowego przynosi szczęście i radość. W Pozzoleone organizuje się specjalne targi świętego Walentego. W Umbrii, gdzie spoczywa Walenty, w niedzielę poprzedzającą walentynki, odbywa się Święto Zaręczyn. Pary z różnych stron świata przybywają w niezwykłe miejsce, by ślubować sobie miłość i wierność. W Słowenii walentynki to pierwszy dzień, kiedy idzie pracować się w polu lub w winnicach. Słoweńcy wierzą również, że właśnie tego dnia ptaki łączą się w pary. Żeby jednak zobaczyć to na własne oczy, trzeba wyjść w pole zupełnie boso – nawet jeśli na zewnątrz panuje mróz, a na ziemi leży śnieg. Święto miłości w Słowenii obchodzi się kiedy indziej – 12 marca, w dzień św. Grzegorza, 22 lutego, w dzień św. Wincenta, lub 13 czerwca, w dzień św. Antoniego, patrona miłości. Czesi obowiązkowo wybierają się na most Karola w Pradze, by zawiesić na nim kłódkę symbolizującą wieczną miłość. W Niemczech na walentynkowych kartkach królują… świnki, które w tym kraju są symbolem dobrobytu i – uwaga – pożądania. Więc zamiast pluszowych misiów tutaj pożądane są pluszowe świnki. We Francji częściej niż kartki wysyła się kwiaty. Wiele zakochanych par odwiedza tego dnia Paryż i obowiązkowo Wieżę Eiffla. Walijczycy święto miłości obchodzą wcześniej niż wszyscy. Już 25 stycznia, czyli w dzień św. Dwynwen – patronki kochanków, wręczają swoim ukochanym łyżki. Oczywiście nie byle jakie sztućce, ale piękne drewniane i rzeźbione łyżki, które najczęściej są ozdobione miłosnymi symbolami. W Japonii walentynki to święto mężczyzn. Tego dnia kobiety rozpieszczają swoich ukochanych i obdarowują ich słodkościami. Podobnie jest w Korei, płeć piękna wręcza sympatiom podarki, licząc, że mężczyzna odpłaci się prezentem 14 marca (Biały Dzień). Podobno jeśli kobieta w tym dniu nie dostanie żadnego drobiazgu, obchodzi później Czarny Dzień (14 kwietnia), podczas którego je się potrawę symbolizującą życie singla (makaron dzadzangmjon).

COLIAN

Solidarność Śliwka Nałęczowska

Solidarność Złota Wiśnia w likierze i Złoty Orzech

Komercyjne oblicza miłości Pluszowy miś, bukiet róż i coś w kształcie serca – lizak czy bombonierka – to jedne z popularniejszych drobnych upominków walentynkowych, które można kupić praktycznie w każdym sklepie, nawet tym małym, osiedlowym. W końcu to jedyny ratunek dla zapominalskich zakochanych, a takich nie brakuje. Słodycze, róże, serduszka czy kartki z miłosnymi wierszykami – pomysłów na wyrażenie uczuć jest nieskończenie wiele. Bez wątpienia walentynki są – obok Bożego Narodzenia – jednym z najbardziej dochodowych świąt. W wielu branżach. Co łączy ze sobą takie kategorie jak: praliny, czekolady w tabliczkach, likiery, wino, damskie i męskie zapachy, prezerwatywy i lubrykanty? Otóż sprzedaż wszystkich z nich znacząco wzrasta w tygodniu, w którym wypadają Walentynki. Piotr Kędzierski, Senior Client Consultant NielsenIQ, analizując sprzedaż dwóch pierwszych tygodni lutego w 2021 roku – zauważa, że Polacy kupili odpowiednio 14% i 34% więcej litrów wina i likierów, 12% więcej kilogramów czekolady w tabliczkach, 29% więcej sztuk prezerwatyw, 51% więcej lubrykantów i około 70% więcej litrów perfum, w drugim tygodniu – czyli tym, który kończył się walentynkową niedzielą. Patrząc na kategorię pralinek, jeśli porównamy jej wolumenową sprzedaż w tygodniu poprzedzającym święto zakochanych do tygodnia „walentynkowego”, obserwujemy wzrost aż o 90% w roku 2021 i blisko 80% w roku 2020. Anaźródło: Wikipedia 2 źródło: Onet

44 www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

lizując sprzedaż tej kategorii podobne wzrosty sprzedaży widzimy też w tygodniach, w których występują inne święta: Dzień Babci, Dzień Dziadka, Dzień Kobiet czy Dzień Matki. Możemy więc śmiało powiedzieć, że Polacy bardzo chętnie wyrażają swoje uczucia za pomocą słodkich upominków. Co ciekawe, kategorią, której wyraźne wzrosty sprzedaży obserwujemy tylko w tygodniach przedświątecznych oraz właśnie w tygodniu z Walentynkami, są elektryczne szczoteczki do zębów. „W 2021 roku sprzedaż tych produktów w drugim tygodniu lutego w porównaniu do pierwszego tygodnia miesiąca wzrosła o blisko 140%, a rok wcześniej mieliśmy do czynienia ze wzrostem blisko 90% patrząc na analogiczne tygodnie. Wygląda na to, że miłość w Polsce ma więc nie tylko słodki smak, ale i zdrowe zęby. Czy podczas Walentynek 2021, czyli święta w czasie lockdownu, kiedy nie mogliśmy pójść do restauracji, zaobserwowaliśmy coś nietypowego? Owszem – względem poprzedniego tygodnia aż o 55% wzrosła sprzedaż kategorii Mrożona Pizza” – komentuje Piotr Kędzierski3.

reklama

Odrobina „miłosnych” danych – prosto ze sklepu Dzień zakochanych można obchodzić na wiele sposobów. Wspólne wyjścia, randki, prezenty. Te ostatnie to często słodycze. Bo odrobina słodkości w miłości zawsze może się przydać. Jedną z często wybieranych kategorii są praliny. Według danych CMR w sklepach małoformatowych wartość sprzedaży tej kategorii w tygodniu z 14 lutym rośnie ponad dwuipółkrotnie. I w kolejnym tygodniu równie gwałtownie spada. Wzrost wynika przede wszystkim z większej rotacji produktów. Przeciętny sklep sprzedaje nieco ponad 2 razy więcej pralin w porównaniu do tygodnia – przed i po – walentynkach. Miłości nie da się wycenić, możemy jednak sprawdzić, że średnia cena za opakowanie jest o około 1 złotówkę większa niż w okolicznych tygodniach. Jednodniowe święto nie wpływa natomiast na wzrost dystrybucji tej kategorii, jednak liczba dostępnych wariantów już wzrasta. Zakochani mogą wybierać spośród około dziesięciu. Popularnością cieszą się również lizaki. Wartość sprzedaży rośnie nieco mniej niż pralin ale nadal wysoko, bo ponad dwukrotnie. Podobnie jak w przypadku pralin średnia cena za opakowanie rośnie w porównaniu do tygodnia przed walentynkami. Jednak jest to zdecydowanie tańszy upominek, przeciętny lizak to wydatek około 1,30 zł. Co ciekawe jedna zakochana osoba kupuje prawie 3 sztuki podczas swoich zakupów. Jest to drobny prezent dawany większej liczbie osób. Widząc zwiększony popyt sklepy oferują nieznacznie większą liczbę wariantów niż w pozostałych tygodniach. W okresie walentynek zdecydowanie zmienia się struktura sprzedaży tej kategorii. Wszystkie dziesięć najpopularniejszych produktów w analizowanym tygodniu nawiązuje do święta: lizaki w kształcie serca, z napisami „I love you” czy zwierzątka również z sercami. Wiele osób na prezent dla bliskiej osoby wybiera również tabliczkę czekolady. I chociaż wzrost

MONDELEZ POLSKA

Praliny I love Milka Hazelnut

WAWEL

Królewskie Mleczko Cappuccino

PRYNCY TEKA FABRYKA CUKIERNICZA

Famili pomarańczowe

Famili wiśniowe

Karolina Świderska Dyrektor Biura Pryncy Teka Fabryka Cukiernicza Początek nowego roku to idealna okazja, by słodkim prezentem wyrazić swoje uczucia. Celebrujmy każdy dzień spędzony z bliskimi. Nic nie wywołuje większego uśmiechu na naszych twarzach niż czekoladowe co nieco. Na szczególną uwagę w ofercie firmy Pryncy Teka zasługuje Famili. Jest to delikatny biszkopcik, przełożony aromatyczna galaretką, a całość pokrywa prawdziwa belgijska czekolada. Propozycje Pryncy Teka to nowość na rynku słodyczy. Biszkopcik Famili z owocową galaretką w całości oblany w czekoladzie, na tle konkurencji nie ma sobie równych. Walory smakowe oraz nietuzinkowa forma podania sprawiają, że konsument chętnie wybiera nasze ciastka. źródło: NielsenIQ, Panel Handlu Detalicznego, sprzedaż wolumenowa, dane tygodniowe W1 2020 – W43 2021, rynek Scantrack Food, kategorie: Praliny, Czekolady w Tabliczkach, Likiery, Wino, Mrożona Pizza oraz rynek Scantrack Drug, kategorie: Damskie i Męskie Zapachy, Prezerwatywy, Lubrykanty, Elektryczne Szczoteczki do zębów

46 www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

SOFIO

Confectum Pianka na patyczku Stokrotka dekorowana posypką 27 g

Grona Ciastka z ciasta francuskiego Łazaneczki 160 g

wartość sprzedaży wszystkich rodzajów czekolady w tygodniu zawierającym 14 lutego nie jest imponujący bo wynosi mniej niż 20% (tydzień 08-14.02.2021 vs 01-07.02.2021), to jednak w sklepach małoformatowych do 300 mkw. są pewne rodzaje tabliczek, które osiągają zdecydowanie większe wzrosty. To czekolady duże,

Kateryna Malafieieva Brand Manager SOFIO Chyba jesteśmy przyzwyczajeni do tego, że prawie na każde święto słodycze niezmiennie nam towarzyszą. Producenci ze swojej strony dokładają wszelkich starań, aby ich produkt jak najbardziej wyróżniał się na takim „okazjonalnym stoisku” i przyciągnął uwagę konsumenta. Walentynki są do tego bardzo dobrym przykładem. Tradycyjnie w sklepach widzimy mnóstwo serduszek piernikowych, czekoladowych, waflowych, w postaci lizaka. Idąc tym tropem, też postanowiliśmy osłodzić ten dzień i ze swojej oferty proponujemy piankowe serduszka Confectum Hearts o smaku poziomki oraz piankę na patyczku Stokrotkę. Confectum Hearts to dobry sposób, aby okazać miłość bliskiej osobie. Opakowanie pianek ucieszy każdego łasucha oraz będzie świetnym słodkim upominkiem na walentynki. Zaś pianka Stokrotka może i nie zastąpi żywych kwiatów, ale z pewnością sprawi małą przyjemność każdej kobiecie. Taki „jadalny kwiatuszek” będzie ciekawym uzupełnieniem do prezentu lub miłym gestem dla kochanej osoby. W dodatku Stokrotka jest produktem impulsowym. Najlepiej go ustawić przy kasie, ponieważ to dobre rozwiązanie na upominek dla „zapominalskich klientów”.

wzrosły one o około 50%. Średnia waga takiego opakowania to w przybliżeniu 250 gram, a cena jest niższa niż 12 złotych. Przeciętnie kupowane jest 1 opakowanie4. Najwięcej zakupów walentynkowych odnotowywanych jest w tygodniu, w którym przypada święto. Najintensywniej – zwłaszcza

w sieci – kupujemy na 3 dni przed, a w sklepach spożywczych często nawet tego samego dnia. Jednak na walentynkowy szał zakupowy powinniśmy przygotować się znacznie wcześniej. Warto już teraz zapoznać się z ofertą producentów i najnowszymi trendami związanymi ze słodkimi wyznaniami miłosnymi.

reklama

źródło: CMR

www.hurtidetal.pl 47

Kategorie produktów

Pączek z kawą... …to duet idealny. Z marmoladą, konfiturą, oblany lukrem bądź po prostu posypany cukrem pudrem – w każdym wariancie to przysmak doskonały. Zwłaszcza w ostatnim tygodniu karnawału, kiedy to sprzedaż pączków wzrasta drastycznie. Dużą popularnością cieszą się także produkty do samodzielnego przygotowania pączków, oponek, faworków i ciast, a także innych słodkości. No więc przygotujmy się już teraz na pełen słodyczy tłusty czwartek!

LOTTE WEDEL I STOKSON

Pączek E.Wedel 85 g

reklama Monika Książek Redaktor

Donut WW 64 g

Okres karnawału kończący się tłustym czwartkiem to czas faworków, pączków, ciast i ciasteczek. Pączki, zwłaszcza w tym dniu, zajmują specjalne miejsce. W tym roku tłusty czwartek przypada 24 lutego. Według

Dominika Igielińska-Kluk Branded Content Manager, E.Wedel LOTTE Wedel Pączek z kawą lub herbatą to wyjątkowa przyjemność, bez której nie możemy się obejść w najsłodszym dniu w roku, czyli w tłusty czwartek. Z tej okazji szczególnie polecamy czekoladowego Pączka E.Wedel. Przysmak stanowi idealne połączenie pączkowego ciasta z nadzieniem o smaku kultowej Czekotubki. Dodatkowo, na wierzchu przekąski znajdziemy oryginalną wedlowską czekoladę. Na sklepowych półkach znajdziemy również Donut E.Wedel, Muffin WW E.Wedel, oraz nowość – Wedlowskie Ciastko czekoladowe z nadzieniem pomarańczowym. Wszystkie produkty powstały w wyniku prawie 4-letniej współpracy E.Wedel z firmą Stokson – polskim producentem, nowoczesnym europejskim przedsiębiorstwem, specjalizującym się w segmencie słodkich produktów piekarniczych. Dzięki tej kooperacji w tłusty czwartek wielbiciele wedlowskiej czekolady będą mogli hucznie i pysznie świętować.

48 www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

przesądów, jedzenie pączków tego dnia ma zapewnić szczęście na cały rok.

A może pączek ze słoniną? Słodki pączek, a do tego kawa – chyba nikt nie oprze się takiemu połączeniu. A co powiecie na pączka ze słoniną popijanego wódką? Czyżby to brzmiało jak najgorszy scenariusz tej słodkiej przyjemności? Dlatego tak trudno uwierzyć w to, że kiedyś pączki występowały właśnie w tej wersji. Wyrabiane z ciasta chlebowego z dodatkiem słoniny lub boczku w czasach starożytnych królowały na rzymskich stołach. Raczono się nimi podczas świętowania przesilenia zimowo-wiosennego. W Polsce pączki znane były już od XII wieku jako pampuchy lub kreple. Wyrabiane z twardego ciasta nadziewane słoniną i polewane skwarkami przygotowywano specjalnie na czas zapustów, czyli karnawału. Słodka wersja pączków pojawiła się wraz z końcem średniowiecza. Były to pączki oblane miodem. Z kolei wraz z początkiem renesansu niektóre pączki zaczęto nadziewać orzechami

reklama

lub migdałami. Osoba, która trafiła na takie nadzienie miała mieć zapewnione szczęście i dobrobyt przez cały rok. Jednak dopiero, kiedy pojawiły się drożdże, czyli w XVIII wieku, ciasto na pączki zyskało charakterystycznej lekkości i sprężystości. W tym czasie pączki zyskały również okrągły kształt1.

GRUPA MASPEX

Lubella mąka puszysta tortowa typ 450

7 tys. ton – tyle pączków zjadają Polacy Obecnie nadziewane są marmoladą, konfiturą różaną, czekoladą, toffi, budyniem, adwokatem, a nawet twarogiem. Posypywane cukrem pudrem bądź obficie oblane lukrem i obsypane kandyzowaną skórką pomarańczy. Mimo, że to prawdziwa bomba kaloryczna, tłusty czwartek to dzień bicia rekordów w ich jedzeniu. Polacy w tym dniu zjadają ok. miliona pączków co daje 2,5 sztuki na osobę. Zakładając, że przeciętny pączek waży 70 g, zjadamy 7 tys. ton tych słodkości. A do przygotowania odpowiedniej ilości ciasta drożdżowego zużyte zostaje ponad 2,5 tys. ton mąki pszennej, 500 ton cukru, 500 ton masła, 1,3 mln litrów mleka i 25 milionów jaj2. Ceny pączków zaczynają się już od kilkudziesięciu groszy, a kończą nieraz na 6-7 zł za sztukę. Najtańsze z nich kupimy w dyskontach i hipermarketach z kolei więcej zapłacimy w cukierniach i piekarniach za zazwyczaj większe pączki. Cena tych słodkości również uzależniona jest od wielkości miejscowości. Zakupy pączków w większych miastach są nieco droższe3. Na rynku nie brakuje również pączków wegańskich. Przygotowywane są one bez użycia składników pochodzenia zwierzęcego. Masło i mleko zostaje zastąpione olejem kokosowym oraz mlekiem sojowym. Jednak w tym przypadku należy liczyć się z większą kwotą. Ceny za pączka wegańskiego wahają się od 3,5 do 10 zł za sztukę4. Innymi słodkościami, którymi objadamy się w tłusty czwartek są faworki, donuty, ciasteczka, gofry, ptysie, muffinki czy różnego rodzaju ciasta. Konsumenci zaopatrują się zarówno w gotowe produkty dostępne w sklepach jak również często decydują się na własnoręczne przygotowanie wypieków. W końcu ten trend wzmocnił się wraz z pandemią.

Łowicz dżem truskawkowy

UPFIELD POLSKA

Kostka do pieczenia Kasia

PFEIFER & LANGEN POLSKA

Diamant Cukier Biały

OSM W KRASNYMSTAWIE

Masło Ekstra

Własnoręcznie wypieczone Mimo że szczyt sprzedaży produktów używanych do pieczenia ciast przypada na okres źródło: https://kukbuk.pl/artykuly/historia-paczka/

źródło: https://www.bnpparibas.pl/repozytorium/komunikaty/nawet-cwierc-miliarda-zlotych-wydadza-polacy-na-produkty-zwiazane-z-tlustym-czwartkiem

źródło: Tamże.

50 www.hurtidetal.pl

źródło: Tamże.

Kategorie produktów

poprzedzający święta Bożego Narodzenia oraz Wielkanocy, to tłusty czwartek również jest okazją do przygotowania czegoś słodkiego co potwierdzają dane CMR. „W 2021 roku tłusty czwartek przypadał 8 lutego. W tygodniu poprzedzającym ten dzień, zanotowano wzrost liczby transakcji zakupu drożdży (2,2 razy więcej w porównaniu do średniej z pozostałych tygodni roku). Na paragonach częściej niż zwykle pojawiała się również mąka oraz dżemy i konfitury. To właśnie w tygodniu poprzedzającym tłusty czwartek dostępność drożdży nieco rośnie. Możemy je kupić średnio w 7 sklepach małego formatu na 10” – przyznaje dr Magdalena Wilgatek z CMR. Klienci sklepów o powierzchni do 300 mkw. nie mają zbyt dużego wyboru wśród drożdży, bo oferta ogranicza się zwykle do 2 wariantów. Według zestawienia CMR najszerszą dystrybucję udało się zbudować firmom Lallemand i Lesaffre Polska S.A. Te dwie firmy zdominowały sprzedaż drożdży w sklepach małoformatowych. W roku 2021

reklama

r. odpowiadały one łącznie za blisko 80% obrotów tą kategorią. Na trzecim miejscu uplasował się Dr. Oetker z udziałami na poziomie bliskim 13%. W tym czasie na paragonach najczęściej pojawiały się Drożdże Domowe firmy Lallemand w papierku 100 gram oraz Drożdże Babuni z oferty Lesaffre również w 100-gramowym wydaniu. Mąka to podstawa przy wszelkiego rodzaju wypiekach. Można ją kupić w prawie 90% sklepów małoformatowych, jednak półka z tą kategorią nie jest zbyt szeroka – klienci mogą wybierać średnio spośród 4-5 wariantów. Najczęściej w tym formacie sklepów pojawiają się produkty marek: Basia (GoodMills Polska), Polskie Młyny i PZZ Kraków. W koszykach klientów małych sklepów najczęściej w tym roku pojawiała się mąka Szymanowska typ 480, Polskie Młyny 1 kg. W tygodniu, w którym wypada tłusty czwartek, nieco lepiej niż zazwyczaj sprzedają się również dżemy, konfitury i marmolady wykorzystywane jako nadzienie do pączków. Sprzedaż tej kategorii w sklepach małoformatowych do 300 mkw. odznacza się wyraźną sezonowością – produkty te najlepiej rotują od listopada do maja, natomiast w miesiącach letnich, kiedy w sprzedaży dostępne są świeże owoce sezonowe, zainteresowanie nimi wyraźnie spada5. „Dżemy, konfitury i powidła można kupić średnio w 8 na 10 sklepów małoformatowych. W typowym sklepie tego formatu oferta dżemów i konfitur składa się z 5 wariantów. W roku 2021 zdecydowanym liderem w sprzedaży dżemów, konfitur, powideł i marmolad w sklepach małoformatowych była marka Łowicz (Maspex) osiągając w pierwszych 11 miesiącach tego roku udziały wartościowe na poziomie 60% w tej kategorii w małych sklepach” – informuje dr Wilgatek. Zestawienie 10 najlepiej sprzedających się dżemów przygotowane przez CMR całkowicie zdominowała marka Łowicz. Największą popularnością niezmiennie cieszy się Dżem Truskawkowy Łowicz niskosłodzony. W omawianym okresie klienci chętnie sięgali też po Powidła węgierkowe Łowicz, Dżem Wiśniowy Łowicz oraz Dżem Malinowy również tej samej marki.

NESTLÉ POLSKA

Nescafé Crema

TCHIBO WARSZAWA

Tchibo Family

MOKATE

Mokate Kawa Ziarnista Espresso

Mokate Cappuccino z Magnezem

JACOBS DOUWE EGBERTS

Jacobs Barista Editions Crema

Mała czarna Ten gorący napój towarzyszy Polakom każdego dania, uwielbiany zwłaszcza w połączeniu ze słodkim deserem. Mowa oczyźródło: Dane CMR, sklepy małoformatowe do 300 mkw

52 www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

wiście o kawie. W ciągu roku Polacy dokonują zakupów kawy o łącznej wartości 3 181 mld zł6. Najczęściej sięgamy po kawę mieloną oraz rozpuszczalną. „Pomimo tak dobrych wyników silna pozycja tych kategorii produktowych na rynku stopniowo słabnie. W przypadku obu obserwujemy powolny, lecz systematyczny odpływ nabywców, średnio o około 1 p.p. rocznie” – zaznacza Katarzyna Krajewska, manager w Panelu Gospodarstw Domowych GfK. W tej kategorii to segment kawy ziarnistej obecnie dynamicznie się rozwija. Związane jest to przede wszystkim z pandemią, kiedy to konsumenci chcieli zapewnić sobie wysokiej jakości kawę we własnych domach. Jak się okazuje, konsumenci coraz chętniej decydują się także na zakup ekspresów do kawy. Obecnie, według danych GfK, Polska jest trzecim co do wartości rynkiem ekspresów w Europie. „W pierwszym półroczu 2021 wartość tego segmentu wzrosła do 116,4 milionów euro, co sprawia, że Polska zajmuje trzecie miejsce w rankingu europejskich krajów. Wyprzedzają nas jedynie

OSM W ŁOWICZU

Mleko łowickie UHT 3,2%

Masło ekstra łowickie

Niemcy oraz Francja, ale warto podkreślić, że Polska przewyższyła już pod tym względem tak duże i rozwinięte rynki jak Wielka Brytania oraz słynące z kawy Włochy i Hiszpanię” – zaznacza Artur Noga-Bogomilski, Head of Market Intelligence/Proxy. Według danych CMR, kawy są dostępne w prawie wszystkich sklepach małoformatowych do 300 mkw. Konsument na półce w sklepie ma do wyboru średnio około 26 wariantów kaw, największy wybór wśród kaw mielonych (około 11 wariantów) oraz kaw rozpuszczalnych (7 wariantów). Jak wskazuje CMR w 2020 roku klienci placówek małego formatu najwięcej wydali na produkty marki Jacobs Krönung oraz Prima Finezja producenta Jacobs Douwe Egberts. Jednak niezaprzeczalnym liderem pod względem ilości sprzedanych opakowań była marka Nescafé (Nestlé). W tłusty czwartek pączki muszą zajmować czołowe miejsce w sklepie. Im będą bardziej dostępne dla klienta tym chętniej po nie sięgnie. Zadbajmy o różnorodność i dostępność. Na pączkach też można zarobić.

reklama

Niezbędny Składnik domowych wypieków

100 g

42 g

/DrozdzeBabuni /mistrzowiedomowychwypiekow

www.drozdzebabuni.pl

DB_HiD-182x120-paczus z kawa_03.01.21.indd 1

/i_jest_pysznie

źródło: Dane GfK, z okresu od października 2020 roku do września 2021 roku, wartość obejmuje wyłącznie zakupy przyniesione do domu.

03.01.2022 15:21:57

www.hurtidetal.pl 53

Kategorie produktów

Rynek nabiału: sery Nabiał to jedna z ważniejszych kategorii spożywczych w koszyku zakupowym. Jej prężny rozwój zapewnia oferta producentów przygotowana zgodnie z trendami funkcjonującymi na rynku. Z kolei bogata tradycja serowarstwa w Polsce, czyni nasz kraj jednym z największych producentów na świecie.

Monika Książek Redaktor

Nabiał stanowi ok. 16% całego spożywczego rynku FMCG. Jest jedną w ważniejszych kategorii, stanowi element codziennej diety większości Polaków. To bardzo szeroka i zróż-

reklama

nicowana grupa kategorii, począwszy od samego mleka i śmietany, przez jogurty, kefiry, maślanki i inne napoje mleczne, serki do smarowania i do jedzenia łyżeczką, serki wiejskie, twarogi, sery dojrzewające, topione czy pleśniowe aż po sery regionalne, w tym śródziemnomorskie. Tym razem skupimy się głównie na serach, które stanowią prawie 40% produkcji wyrobów mlecznych.

SM MLEKPOL

Dipy śmietanowe typu crème fraiche

Kierunki rozwoju Rozwój całej kategorii nabiału w głównej mierze opiera się o trendy takie jak dbałość o zdrowie, krótka etykieta, dobry skład, wysoka jakość, bezpieczeństwo, a także polskie pochodzenie i produkcja z poszanowaniem tradycji. Oprócz tego na znaczeniu zyskuje zrównoważona produkcja i biodegradowalne lub możliwe do recyklingu opakowania. „Ostatni rok wzmocnił trendy dotyczące dbania o zdrowie, kupowania produktów dobrej jakości, ale i poszukiwania dobrych cen czy promocji. Szczególnie w ostatnich miesiącach główną troską Polaków, obok

Ser Jantar

Małgorzata Cebelińska Dyrektor Handlu SM Mlekpol Zauważalną zmianą postaw społeczeństwa jest wzrastająca świadomość w zakresie dbałości o zdrowie. Coraz częściej konsumenci wybierają produkty z krótką etykietą i dobrym składem. Równie istotna jest wysoka jakość i bezpieczeństwo. Ponadto doceniają produkty polskie, wytworzone z poszanowaniem tradycji. Mlekpol konsekwentnie odpowiada na trendy oraz zapewnia ochronę zdrowia konsumenta na wszystkich etapach procesu produkcyjnego. Istotnymi elementami zakupowymi stają się także zrównoważona produkcja i biodegradowalne lub możliwe do recyklingu opakowania. Realizujemy te cele wprowadzając opakowania wykonane z monotworzyw i tworzyw, które łatwo poddaje się temu procesowi. Przykładem może być mleko Łaciate w innowacyjnych kartonach, które w 89% zostały wykonane z materiałów pochodzących z surowców odnawialnych, w całości nadających się do recyklingu. Takie rozwiązanie jest nie tylko przyjazne naturze, ale też ekonomiczne.

54 www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

Jacek Wyrzykiewicz

HOCHLAND POLSKA

Almette z pomidorami dojrzewającymi w słońcu

PR & Marketing Services Manager Hochland Polska Trendy na rynku serów nie uległy radykalnym zmianom. Wprowadzamy innowacje dotyczące produktów, składu i opakowań. Mieliśmy udane starty nowych produktów: sera żółtego „Sielski” w innowacyjnym opakowaniu ze znacznie niższym udziałem plastiku oraz czekoladowego wariantu popularnego sera „Kanapkowy”. Wcześniej wprowadziliśmy z dużym powodzeniem sery twarogowe Almette bez laktozy, a także Hochland, Naturalnie, że pyszny! – sery kremowe, które zawierają wyłącznie naturalne składniki. Eliminacja tzw. dodatkowych składników to znaczący trend, który powoduje, że producenci coraz więcej uwagi poświęcają produktom naturalnym. Ważny jest także szeroko pojmowany „Convenience”, czyli komfort przy użytkowaniu i spożyciu, ale także przy zakupach, bliskość punktów sprzedaży i możliwość szybkiej realizacji zakupów. Coraz ważniejszy jest zrównoważony rozwój. Konsumenci bardziej świadomie dokonują wyboru, chcą tego, co „dobre” dla nich, natury, klimatu i świata. A przejawia się to między innymi w bardziej krytycznym podejściu do opakowań, do sposobu wytwarzania i do dobrostanu zwierząt. Dla konsumenta bardzo ważne jest zaufanie do marki, do jakości produktu. A naszym markom i produktom Polacy ufają.

zdrowia, staje się kwestia rosnących cen i wysoka inflacja” – wyjaśnia Aleksandra Gębrowska, Customer Consultant w NielsenIQ. W związku z tym w okresie pandemii wśród produktów nabiałowych na znaczeniu zyskiwały

Hochland Ser kremowy w plastrach Gouda

produkty funkcjonalne, które komunikowały wspieranie prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego – czyli mleka wzbogacone kulturami bakterii. „W okresie 12-miesięcznym kończącym się na październiku 2020 segment

reklama

Według danych M/platform za październik 2021 r. w koszykach zakupowych w tradycyjnych sklepach spożywczych zauważalny jest wzrost cen nabiału o kilkadziesiąt groszy. Sytuacja miała swoją kontynuację w listopadzie, gdzie ceny nadal rosły. Mimo to w listopadzie 2021, względem analogicznego okresu sprzed roku, nabiał charakteryzował się wzrostami sprzedaży o 3,7%1.

Zmiana wolumenu sprzedaży (%) (w okresie wrzesień 2019-październik 2020 w porównaniu do analogicznego okresu rok wcześniej - YA)

14,8

mleko wzbogacone kulturami bakterii

jogurty pitne

11,9

-6,1

jogurty do spożywania łyżeczką

-6,5

słodkie serki

Źródło: NielsenIQ źródło: Analiza przygotowana na podstawie danych reprezentatywnej próby sklepów = 3660 sklepów wybranych spośród ponad 12 000 sklepów handlu tradycyjnego z M/platform.

56 www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

SPÓŁDZIELNIA DOSTAWCÓW MLEKA W WIELUNIU

Twarożek Kanapkowo-sernikowy Mój Ulubiony

ten odnotował wzrost wolumenu sprzedaży o 16,9% w porównaniu do analogicznego okresu rok wcześniej. W obecnym roku (MAT2 październik 2021) sprzedaż wolumenowa tego typu produktów była wyższa o kolejne 14,8% rok do roku. Segment ten notował dwucyfrowe wzrosty wartościowe zarówno w sklepach mało – jak i wielkoformatowych. Za ponad połowę wartości sprzedaży produktów funkcjonalnych

reklama

odpowiadały dyskonty ze wzrostem wartości o 24,2% w stosunku do okresu MAT październik 2020” – informuje Aleksandra Gębrowska. Wciąż rozwijającą się kategorią są także produkty bez laktozy. „Z roku na rok rośnie ich dystrybucja. Małe sklepy aktualnie w ofercie mają dostępnych około 5 wariantów produktów mlecznych bez laktozy. Jeszcze 3 lata temu produkty te były dostępne średnio w połowie sklepów małoformatowych. Aktualnie ich dystrybucja jest na poziomie 70% co oznacza, że średnio 7 sklepów na 10 ma w swojej ofercie produkty mleczne bez laktozy. Jeśli chodzi o strukturę wartości sprzedaży to najpopularniejsze jest mleko i to ono odpowiada za ponad połowę wartości sprzedaży produktów mlecznych bez laktozy w sklepach małoformatowych. Na drugim miejscu znajdziemy sery żółte, na kolejnym jogurty naturalne. Z roku na rok spada zainteresowanie zwykłym mlekiem, rośnie natomiast popularność roślinnych zamienników mleka, a także produktów mlecznych bez laktozy. W okresie

GRUPA MLEKOVITA

Bistro Minutka paluszki serowe w chrupiącej panierce pikantnej lub łagodnej 240 g

Górskie Specjały z Sanoka Warkocze Serowe 160 g

Dariusz Sapiński Prezes Zarządu Grupa MLEKOVITA Polacy na nowo docenili bezpieczeństwo, wysoką jakość i polskość, które gwarantują im uznane marki, takie jak MLEKOVITA. Zauważalny jest wzrost popytu na produkty z czystą etykietą oraz pozytywnie wpływające na zdrowie. W MLEKOVICIE odpowiadamy na te trendy, intensywnie rozwijając linie produktów funkcjonalnych, w tym fermentowanych, wysokobiałkowych oraz bez laktozy. W ostatnim roku pojawiły się m.in. jogurty pitne Dar Pure zawierające tylko 3 składniki czy serki homogenizowane Polskie o prostym składzie. Zwiększyliśmy też produkcję serwatki DarPRO oraz mleka acidofilnego, wzmacniających odporność. Dla osób aktywnych fizycznie i wymagających diety bogatej w białko kierujemy zaś szereg produktów wysokobiałkowych w linii Super Body Active. Konsumenci szukają również alternatywnych przekąsek – im proponujemy m.in. batoniki twarogowe MiaMu oraz paluszki serowe w chrupiącej panierce Bistro Minutka. źródło: MAT – okres minionych 12 miesięcy.

58 www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

SERTOP

Ser topiony Złoty Ementaler kostka 100 g

Aneta Będkowska Marketing Manager SERTOP Widocznym trendem na rynku jest nadal nurt prozdrowotny, który zachęca do zdrowego jedzenia. W obecnych czasach dla konsumenta liczy się nie tylko jakość i smak, ale także pochodzenie produktów. Zwraca on uwagę na ich polski charakter, kupuje lokalne sery związane z tradycją, takie jak np. sery smażone, wytwarzane zgodnie z recepturami śląskich gospodyń sprzed lat. Łączy te wyroby ze zdrowymi dodatkami warzywnymi, a nawet owocowymi. Bo sery topione to także produkty uniwersalne, idealnie nadające się na kanapkę, a także do zabielania zup, zagęszczania sosów czy składnik do zapiekanek lub burgerów. Warto pamiętać o wszechstronnym zastosowaniu tego produktu w kuchni, tej tradycyjnej, jak i nowoczesnej.

Ser topiony Gouda krążek 140 g

styczeń-wrzesień 2021 kategoria mleka bez laktozy osiągnęła wartość około 49 mln zł w kanale dystrybucji jakim są sklepy małoformatowe. To nadal niewiele gdyż zwykłe mleko jest warte ok. 630 mln zł w tym samym okresie. Wśród 5 najpopularniejszych produktów bez laktozy znajdziemy aż 4 warianty mleka i jeden wariant sera żółtego. Najpopularniejszym wariantem jest Mleko Wydojone bez laktozy Mlekovity” – wyjaśnia Magdalena Wilgatek z CMR dla portalu wiadomoscispozywcze.pl.

Produkcja serów Wytwarzanie serów w Polsce ma wielowiekową tradycje, a po II wojnie światowej przeszło znaczące przeobrażenie – z rzemiosła przekształciło się w produkcję przemysłową. Obecnie produkcja serów i twarogów jest bardzo ważnym działem przetwórstwa mleka, a Polska należy do grona największych światowych producentów tego asortymentu. Sery i twarogi w 2020 r. stanowiły 37,7% całej wartości produkcji obszernej kategorii jaką jest

reklama

www.hurtidetal.pl 59

Kategorie produktów

Produkcja serów w Polsce w 2020 r. (%)

PPH TEMAR

Ser Cambozola śmietankowy

pozostałe

4% sery topione

sery dojrzewające

51%

sery twarogowe

37%

Źródło: KOWR

Mleko i przetwory mleczne3. W tym samym okresie produkcja serów i twarogów odnotowała wzrost na poziomie 10,2% w stosunku do 2016 r. wynosząc 959 841 ton. Podobny wzrost odnotowały sery świeże i podpuszczkowe odpowiednio o 8,9% i 8,7% wynosząc 489 262 tony i 357 647 ton. Natomiast produkcja serów podpuszczkowych w 2020 r. w porównaniu do 2019 r. spadła o 4,2%. Dla sera świeżego od-

reklama

notowano niewielki wzrost o 1,8%. Największy udział w ogólnej produkcji wytworzonej serów i twarogów w Polsce w 2020 r. miał ser świeży – 51,0% (489 262 tony). Na drugim miejscu znalazły się sery podpuszczkowe, których udział wyniósł 37,3% (357 647 ton). W 2020 r. w stosunku do 2016 r. udział serów podpuszczkowych w ogólnej produkcji serów w kraju spadł z 37,8% do 37,3%. W przypadku sera świeżego udział ten spadł z 51,6% do 51,0%4. Rosnący globalny popyt na wyroby serowarskie skutkuje rozwojem eksportu. W latach 2004-2020 sprzedaż zagraniczna serów i twarogów zwiększyła się ze 191 mln EUR do 823 mln EUR, tj. ponad czterokrotnie. W okresie pierwszych siedmiu miesięcy 2021 r. utrzymywał się wzrost wartości wywozu tego asortymentu. Przychody uzyskane z eksportu serów i twarogów osiągnęły poziom 518 mln EUR, o 8% wyższy niż w porównywalnym okresie 2020 r. Tak dobre wyniki czynią Polskę szóstym producentem serów na świecie (po USA, Niemczech, Francji, Włoszech i Niderlandach) oraz piątym w Unii Europejskiej5.

Meelania ser kozi w plastrach

LACTIMA

Serowy dip fondue do nachos

Ser topiony gouda

MSM MOŃKI

Ser Gouda w plastrach

Sery w koszyku zakupowym Znaczący udział w ramach koszyka produktów nabiałowych stanowi ser paczkowany, który jak wynika z danych NielsenIQ6 jest kategorią stabilną pod względem sprzedaży wolumenowej, wartą ponad 7,5 mld złotych. „W ostatnim roku wspomniana kategoria odnotowała wzrost wartości o 2,2% w porównaniu do poprzedniego okresu. Największy segment, czyli paczkowane sery białe spadły na wolumenie o 1,1%, jednak urosły na wartości o 1,3%. Wśród serów białych w ostatnim roku niższą o 4% sprzedaż wolumenową odnotowały serki wiejskie, a coraz większą popularnością cieszyła się mozzarella ze wzrostem wolumenu o 6,5%

Ser Podlaski w plastrach

źródło: GUS. Uwzględnia: wszystkie rodzaje mleka, napoje na bazie mleka, inne przetwory na bazie mleka, przetwory mleczne w proszku, serwatka, laktoza, laktoalbumina, masło, inne przetwory tłuszczowe, sery, twarogi, kazeina, maślanka, śmietana.

źródło: Dane GUS.

źródło: Dane KOWR.

60 www.hurtidetal.pl

źródło: Panel Handlu Detalicznego, rynek: Cała Polska (Food); wolumen, wartość; okres: listopad-październik 2019, listopad-październik 2020, listopad-październik 2021; kategorie: jogurty, kefiry, mleko, roślinne substytuty mleka, maślanki, sery paczkowane, słodkie serki (definicje NielsenIQ)

Kategorie produktów

Udział wartościowy w kategorii sery paczkowane (%) pleśniowy ser

7% topiony ser

47%

biały ser

38%

twardy ser

Źródło: NielsenIQ

w porównaniu do okresu MAT październik 2020. Drugi pod względem wielkości segment serów, czyli paczkowane sery twarde zanotowały wzrost wolumenu o 0,9% oraz wartości o 3,5%. Segmentem, który rozwija się najbardziej dynamicznie są paczkowane sery pleśniowe, które po 12% wzroście wolumenowym w poprzednim okresie, w tym roku wzrosły o 4% w porównaniu do okresu MAT październik 2020. Z kolei po wzrostach w poprzednim

roku niższą sprzedaż odnotował segment sera topionego, notujący spadek o 3,7% pod kątem wolumenu” – informuje Aleksandra Gębarowska, Customer Consultant w NielsenIQ. Blisko 57% wartości sprzedaży serów paczkowanych należało do dyskontów, w których sprzedaż kategorii wzrosła o 4,4% rok do roku. Co ciekawe najbardziej dynamicznie rozwijającym się segmentem w dyskontach były sery topione z 14% wzrostem wartości, które znacząco traciły

w pozostałych kanałach sprzedaży w porównaniu do okresu MAT październik 20207. „Warto zauważyć, że w przypadku serów na rynku pojawiało się coraz więcej roślinnych alternatyw. Substytuty sera powstawały najczęściej z soi, ale na rynku pojawiają się również produkty bazujące na kokosie, orzechach nerkowca czy migdałach. Najpopularniejszym segmentem wśród paczkowanych alternatyw sera są te w blokach, jednak na znaczeniu zyskuje również segment produktów w plastrach” – przyznaje Aleksandra Gębarowska z NielsenIQ. Jak pokazują wyniki NielsenIQ za ostatni 12-miesięczny okres – rynek produktów nabiałowych jest rynkiem dojrzałym, w sprzedaży którego umacnia się rola dyskontów. Obok produktów mlecznych na półkach i w lodówkach możemy spotkać coraz więcej roślinnych alternatyw, które chociaż jeszcze stanowią niszę w porównaniu do ich mlecznych odpowiedników, to rozwijają się dynamicznie na polskim rynku. Szczególnie w kontekście trendów związanych z naszym zdrowiem, dbaniem o planetę oraz o dobrostan zwierząt w najbliższych latach szczególnie roślinne alternatywy mają znaczny potencjał do wzrostu.

reklama

www.hurtidetal.pl 61

Kategorie produktów

Oblicza karnawałowej imprezy Karnawał to czas zabaw w gronie przyjaciół czy rodziny. Na imprezie nie może zabraknąć podstawowych przekąsek i napojów, zarówno bezalkoholowych, jak i tych z procentami. Menu powinno być skrojone pod przybywających gości. Co warto mieć w tym okresie na sklepowej półce? Jakie nowości na czas karnawału przygotowali producenci?

Weronika Nowak Redaktor

reklama

Karnawał rozpoczyna się nocą sylwestrową, kiedy to hucznie witamy nowy rok. Kolejne tygodnie to czas zabaw i towarzyskich spotkań, a przy tym także imprezowych przysmaków. Gospodarze często przygotowują własne menu, ale zdarza się, że korzystają także z gotowych rozwiązań. Na barze królują natomiast napoje i alkohole, które mogą być jednocześnie bazą do rozmaitych drinków. To wzmożony okres sprzedażowy dla tych kategorii, dlatego warto odpowiednio zaopatrzyć sklepowe półki.

PEPSICO

Lay’s Cheddar Cheese

Lay’s Pulled Pork with Mustard

Przekąskowy stół Jedzenie to podstawa dobrej imprezy. Jednak w takich okolicznościach warto postawić na specjalne menu. Lepiej zrezygnować z przygotowywania dań wyma-

Lay’s KFC

Bartłomiej Kubacki Demand Acceleration Director PepsiCo Słone przekąski stanowią nieodłączny element spotkań z bliskimi, dlatego na półkach powinny znaleźć się najpopularniejsze propozycje: chipsy ziemniaczane Lay’s, pieczone Lay’s Oven Baked, chrupki kukurydziane Cheetos oraz nachosy Doritos. Konsumenci często sięgają po sprawdzone produkty, wśród których prym wiodą chipsy Lay’s, zwłaszcza Papryka i Zielona Cebulka. Coraz chętniej wybierane są także produkty mniej kaloryczne, a także z mniejszą zawartością soli i cukru. W tej kategorii polecamy krakersy oraz chipsy pieczone Lay’s Oven Baked, które zwierają 50% mniej tłuszczu niż chipsy smażone, a także Lay’s Inspired by Nature, które produkowane są na bazie oliwy z oliwek. Jak co roku przygotowaliśmy dla klientów nowe limitowane warianty chipsów Lay’s. Wśród tegorocznych propozycji znajdziemy smak sera cheddar, klasycznego smażonego kurczaka KFC oraz szarpanej wieprzowiny z musztardą.

62 www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

GRUPA DROSED

Kurczak w galarecie

Perliczka z boczkiem

GRUPA MLEKOVITA

gających użycia sztućców czy siedzenia przy stole. Warto za to postawić na tzw. finger foods, czyli m.in. małe kanapeczki

reklama

64 www.hurtidetal.pl

lub roladki, czy deski pełne serów i wędlin, z dodatkiem owoców takich jak winogrona, gruszki czy bardzo popularne w okresie zimowym mandarynki. W przypadku serów świetnie sprawdzą się te długodojrzewające typu cheddar, manchego, grana padano oraz parmigiano reggiano, a ich wyrazisty smak można przełamać łagodniejszymi propozycjami jak camembert czy brie. Z serów pleśniowych ciekawymi opcjami są również gatunki roquefort lub gorgonzola. By wesprzeć lokalnych producentów, można postawić również na sery zagrodowe od polskich serowarów, m.in. Szafir, Rubin czy Bursztyn, a także Blue Jersey lub Kozią Rurę. Dla wegan i wegetarian dobrym rozwiązaniem będą różnej maści oliwki (zielone, czarne, nadziewane), marynowane grzybki czy warzywa, jak np. papryka, a także hummusy czy warzywne pasty, chociażby z fasoli. Podstawą bardziej skomplikowanych przekąsek może być tofu, występujące obecnie na rynku w wielu wersjach – naturalnej, wędzonej czy marynowanej. Warto pamiętać również o zabieganych klientach, którzy stawiają na jak najszybsze i najwygodniejsze produkty. Mowa tu o chrupiących paluszkach, talarkach, chipsach, chrupkach, prażynkach, popcornie czy miksach orzechów. Według danych CMR od kilku lat coraz więcej wydatków przeznaczonych na słone przekąski przeznaczamy na chipsy – w karnawale 2021

La Polle Camembert ser pleśniowy

Linia serów długodojrzewających Diamenty Konesera 200 g

ITALMEX

Oliwki zielone z łososiem Jolca

Kategorie produktów

Marek Rogoża

IGLOTEX

Dyrektor Marketingu Iglotex Marka Proste Historie oferuje pyszne przekąski, które doskonale sprawdzą się podczas spotkań karnawałowych. W pierwszej kolejności wymienię frytki, które jako jedyni posiadamy z oficjalnym certyfikatem bezglutenowości. Kolejne są zapiekanki i pizze w klasycznych smakach, w wersji chłodzonej i mrożonej. W kategorii zapiekanek mrożonych wprowadziliśmy trzy ciekawe nowości: Zapiekankę Margherita, Zapiekankę po wiejsku oraz Zapiekankę kebab. Natomiast w kategorii pizzy mrożonej pod marką Proste Historie BISTRO, pizzy na grubym, puszystym spodzie, wyróżnikiem są pizze inspirowane smakami polskich regionów. Obecnie w ofercie posiadamy dwie propozycje: Pizzę po kaszubsku z kabanosem i kiszonym ogórkiem oraz Pizzę po śląsku z białą kiełbasą i chrzanowym sosem. Na początku lutego do oferty trafią dwie kolejne pizze regionalne, których smaki będą oparte na kuchni Wielkopolski i Podlasia.

Pizza mrożona Proste Historie BISTRO po kaszubsku z kabanosem i kiszonym ogórkiem 400 g

Pizza chłodzona Proste Historie z Pieca Kamiennego z mozzarellą i cheddarem 300 g

roku było to 49%, a rok wcześniej 47% budżetu. „Na szczęście w zimowe, chłodne dni nie trzeba daleko szukać słonych przekąsek, można je znaleźć praktycznie w każdym sklepie – w placówce do 300 mkw.

reklama

w okresie sylwestrowo-karnawałowym można znaleźć przeciętnie około 67 różnych wariantów. Zdecydowanym liderem wśród słonych przekąsek w sklepach małoformatowych jest Frito Lay. Według danych CMR około co druga złotówka wydawana jest na produkty tego producenta. Lorenz, wicelider posiada udziały wartościowe oscylujące wokół 13%. Udziały każdego z trzech kolejnych graczy (Lajkonik Snacks, Intersnack, Aksam) to około 4-5%. Podobna sytuacja dotyczy liczby dostępnych wariantów. „Najszerszą półkę” posiada Frito Lay, w sklepie możemy znaleźć około 28 wariantów dostarczanych przez tego producenta. Lorenz to 13 wariantów. Z pozostałej trójki najwięcej dostępnych wariantów w grudniu 2020 r. było od Intersnack” – mówi Przemysław Bojanowski, analityk CMR.

LAJKONIK SNACKS

Lajkonik Paluszki słone

Domowy bar W okresie karnawału kategoria napojowa odgrywa niebagatelną rolę. Konsumenci sięgają po soki, nektary, napoje energetyczne, gazowane, niegazowane oraz wodę. Według analiz przeprowadzonych przez CMR w okresie 4.01-14.02.2021 roku większość analizowanych napojów zwiększyło poziom tego wskaźnika o około 10% w porównaniu do karnawału 2020, a dla wód czystych był to przyrost aż o 30%. Negatywnie na tle ubiegłego roku prezentuje się oferowana liczba wariantów w sklepach małoformatowych – jedynie energetyki odnotowały dodatnią zmianę tego wskaźnika (+1 SKU vs karnawał 2020). 66 www.hurtidetal.pl

INTERSNACK POLAND

Przysnacki prażynki bekonowe

Kategorie produktów

Joanna Suchner Customer Activation Manager

DIAGEO

Baileys Red Velvet Cupcake

DIAGEO Czekają nas dwa miesiące karnawałowych spotkań i domówek, podczas których najlepiej sprawdzają się proste kompozycje koktajlowe. Gwarancją wyjątkowych doznań jest najwyższej jakości alkohol bazowy, przy czym konsumenci coraz chętniej sięgają po alternatywne do wódki kategorie – whisky, giny czy rumy. Uniwersalnym produktem na karnawał jest whisky Johnnie Walker Red Label, która idealnie komponuje się w koktajlach typu Highball, do których wystarczy dodać Tonic, Sprite lub napój imbirowy oraz cytrusy. Popularnym koktajlowym klasykiem jest też Gin&Tonic, a jego przygotowanie dodatkowo ułatwiają smakowe odmiany naszych ginów, jak Tanqueray Flor De Sevilla czy Gordon’s Sicilian Lemon Gin. Podczas domówek można zachwycić gości kompozycjami z rumem Captain Morgan White i Spice Gold lub nowością, jaką jest napój alkoholowy o smaku rumu i świeżo pokrojonych jabłek: Captain Morgan Sliced Apple.

reklama

gazowanych są Coca-Cola oraz PepsiCo, których udziały wartościowe w okresie karnawału to odpowiednio 50% i 30% w sklepach małoformatowych. Rynek napojów energetycznych należy do 4 głównych graczy, z których największą część wartości posiada Food Care – 25%, a pozostali tj. Red Bull, Monster Beverage, Maspex mają po 20%. Liderem sprzedaży soków/nektarów/napojów niegazowanych odpowiadającym za 65% wartości kategorii w sklepach małego formatu jest Maspex, drugim z kolei jest Hortex którego sprzedaż tworzy 10% wartości. W kategorii wód czystych i smakowych największe udziały wartościowe posiadają Danone (30%), Nałęczów Zdrój (20%) oraz Muszynianka (10%). Istotną rolę na rynku wód pełni również Maspex, który odpowiada za 1/3 wartości sprzedaży wód smakowych” – komentuje Julia Kijo, ekspertka CMR. Nie można zapominać również o alkoholowym obliczu imprezowego baru. W okresie karnawału popularne są głównie alkohole mocne oraz wina, szczególnie warianty musujące. Piwo to kategoria całoroczna, jednak króluje raczej w miesiącach ciepłych. Zimą toasty wznosimy głównie kieliszkami i szklankami z ciekawymi drinkami. Według badania omnibus przeprowadzonego przez ABR SESTA i SYNO Poland aż 91% Polaków wymienia choć jeden odpowiedni procentowy napój na spotkania ze znajomymi. Spotkania z rodziną znalazły się na drugim miejscu z wynikiem 88% odpowiedzi1.

CEDC

Soplica Kawowa Dostęp do tych treści mogą

mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi. (Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Gancia Prosecco Rose

COLIAN

Oranżada Hellena Party

Czerwona Oranżada Hellena 1,25 l

źródło: Raport „Alkoholowe okazje Polaków”

68 www.hurtidetal.pl

informacja handlowa

„W karnawale, podobnie jak na święta zauważalny jest wzrost znaczenia napojów w większych opakowaniach – 1-litrowych soków czy napojów energetycznych oraz 2-litrowych napojów gazowanych. Najważniejszymi producentami napojów

Tanqueray Flor De Sevilla Gin

Kategorie produktów

Tomasz Potrzebowski Ekspert Rynku Wina Henkell Freixenet Polska Jak stworzyć atrakcyjną półkę z winami musującymi nie tylko na czas karnawału? Odpowiedź będzie różna, w zależności od tego, jaki kanał dystrybucji bierzemy pod uwagę. Jeśli mówimy o dyskontach, placówkach wielkopowierzchniowych i sklepach osiedlowych, czyli miejscach, gdzie półka z alkoholem znajduje się zawsze, ale wino nie zawsze jest pierwszym wyborem klienta, warto pamiętać o kilku zasadach. W takich sklepach warto skoncentrować się na najbardziej popularnych i pewnych produktach, ponieważ klient odwiedzający placówkę nie zawsze lubi eksperymentować, chce po prostu kupić wino, które po otworzeniu go nie rozczaruje. Na pewno w ofercie musi się pojawić szampan, który będzie swojego rodzaju zwieńczeniem półki z alkoholami pod względem cenowym. Warto również postawić na cavę, która wypełni przedział cenowy między prosecco, a szampanem lub będzie najbardziej budżetowym winem. Trzecim z win musujących jest właśnie prosecco, które bije u nas rekordy popularności. Kolejnymi winami musującymi, które warto rozważyć przy wprowadzeniu do portfolio są asti oraz ice. Będą one świetnym uzupełnieniem oferty pod kątem budowania kategorii win słodkich i półsłodkich. Nie można również zapomnieć o niezwykle dynamicznie rozwijającym się segmencie win bezalkoholowych! Równie ważne jak sama oferta jest to, by klient przy półce z alkoholem – w sklepie, gdzie nie ma osoby, która może doradzić, pomóc w wyborze wina – nie czuł się zagubiony. Mnogość etykiet, a także bardzo często niezrozumienie nazw widocznych na butelce, powodują zakłopotanie i nie ułatwiają dokonania wyboru. Trzeba zatem stworzyć warunki, w których klient poczuje się maksymalnie bezpiecznie. Czytelna nawigacja jest w tym przypadku kluczowa. Wina musujące można zatem ustawiać na półce w klasycznej, najczęściej spotykanej kolejności: po krajach czy kategoriach lub po stopniu wytrawności. Ciekawym rozwiązaniem jest również stworzenie nawigacji według okazji zakupowych, jak np. prezent, spotkanie z przyjaciółmi, uroczysty obiad, itp. Takie ustawienie butelek z winem powoduje, że klientowi łatwiej jest podjąć decyzję.

Cała wypowiedź dostępna jest na wiadomoscispozywcze.pl

Whisky – saute czy w koktajlu? W Polsce na pierwszym miejscu wśród alkoholi wysokoprocentowych od zawsze znajduje się wódka, jednak na popularności zyskują coraz bardziej wyszukane i egzotyczne alkohole, a także te z wyższej półki cenowej. Na uwagę zasługuje m.in. kategoria whisky, jako że aż 57% Polaków wskazuje ten trunek jako swój wybór na spotkania ze znajomymi, podczas gdy wódkę wybrałoby 64% respondentów2. „Whisky posiada bardzo zróżnicowany bukiet smaków i aromatów, dlatego coraz częściej pojawia się w cieszących się dużą popularnością w okresie karnawałowym oraz sylwestrowym drinkach. Szczególnie dobrze sprawdza się w połączeniu z kruszonym

lodem, który pozwala złamać i zmiękczyć smak wytrawnych lub torfowych odmian tego trunku. Wzrost popularności whisky w formie koktajlowej nie jest przypadkowy, a za całym trendem stoją… koncerny. W ostatnich latach dolna granica przedziału wiekowego miłośników whisky mocno się obniżyła. Dziś po „szkocką” sięgają osoby w wieku 25+, co wynika między innymi z większej dostępności tego alkoholu na sklepowych półkach oraz niższych cen” – mówi Jarosław Buss, właściciel firmy Tudor House, organizator corocznego festiwalu Whisky Live Warsaw. Kategoria prężnie się rozwija, na rynku pojawiają się kolejne zaskakujące warianty smakowe, m.in. jabłkowe, cynamonowe,

wiśniowe czy cytrusowe 3, co potwierdza Jarosław Buss: „na rynku dostępne są także warianty smakowe whisky. Ich sprzedaż co prawda nie przyjęła się wszędzie, ale w okresie noworocznym i karnawałowym trafiają na bardziej podatny grunt i znajdują swoje grono odbiorców”.

Trendy na rynku wina Kategoria win kojarzona jest z mniej hucznymi okazjami i spotkaniami. Wino to trunek o mniejszej zawartości alkoholu niż wódka, whisky, rum czy gin. Nic więc dziwnego, że to właśnie ono zajęło drugie miejsce w zestawieniu alkoholi wybieranych na spotkania z rodziną – 51% wskazań tuż za likierami/nalewkami, które wybrało 52% respondentów. Taki sam wynik uzyskały wina w przypadku wyboru alkoholu na randkę – to najwyższe wskazanie w zestawieniu. Na kolejnych miejscach znalazły się alternatywy, takie jak szampan (39%), prosecco (29%) i wermut (20%)4. „Popularność wina z roku i na rok rośnie – wrasta wielkość sprzedaży, a jeszcze szybciej – jej wartość. Polacy coraz chętniej sięgają po butelki z wyższej półki – premiumizacja stała się jednym z wiodących trendów, a dotyczy zarówno win spokojnych, musujących, jak i aromatyzowanych. Nie zatrzymała jej nawet pandemia. W ostatnim czasie obserwujemy wyraźną zmianę preferencji konsumentów. Do tej pory zdecydowanie dominowało zainteresowanie winami czerwonymi – to one kojarzyły się z tradycją i elegancją. Teraz obserwowany jest dynamiczny wzrost sprzedaży białych i różowych, cenionych przez konsumentów za lekkość i bezpretensjonalność” – komentuje Magdalena Zielińska, Prezes Związku Pracodawców Polska Rada Winiarstwa. To jednak nie jedyny trend widoczny na rynku wina. Prócz jakości poszukujemy również innowacji i nowych, zaskakujących smaków. Jak na początku roku 2021 przewidywano w raporcie Kondrat Wina Wybrane, nie słabnie również moda na wina musujące i koktajle na bazie tego trunku 5. „Wyraźnie widać wzrost popularności win aromatyzowanych, a wśród nich szczególne miejsce zajmują wermuty. Moda na nie wróciła, a szczególne dobrze rozwija się segment aperitifów. Wina aromatyzowaźródło: Tamże źródło: Tamże źródło: Tamże 5 źródło: „Jakie wina będą sprzedawały się najlepiej w 2021 roku?” horecatrends.pl 2 3 4

70 www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

Patrycja Sikorska

TIM

informacja handlowa

Passiamo Prosecco Rose musujące różowe wytrawne

Passiamo Prosecco musujące białe wytrawne

Menedżer PR i Marketingu Strategicznego TiM Karnawał to czas radości, zabawy, spotkań i szaleństwa. Otwieramy się na to, co nowe, z zainteresowaniem patrzymy w przyszłość. Atmosferę udanej imprezy idealnie podkreślą wina musujące. Na półce sklepowej nie może zabraknąć włoskiego Prosecco i hiszpańskiej Cavy. Z oferty TiM polecamy Passiamo Prosecco oraz Passiamo Prosecco Rose, a także Cavę Suerente Gran Seleccion. Musimy pamiętać również o topowych produktach, które są bardzo chętnie wybierane przez cały rok. Rekomendujemy, aby na półce znalazła się portugalska marka Portada, chilijska linia Cono Sur. Warto postawić także na nieco bardziej egzotyczne destynacje, np. Gruzja czy Urugwaj, które cieszą się coraz większym zainteresowaniem konsumentów.

ne to bardzo szeroka grupa napojów o różnorodnym charakterze, dająca producentom możliwość wprowadzania ciekawych innowacji, a rozwój tej kategorii związany jest z zainteresowaniem konsumentów odkrywaniem nowych smaków. Zgodnie z przewidywaniami, wina musujące ciągle odnotowują wzrost sprzedaży. Wśród nich największą dynamikę odnotowano w przypadku szampana, asti, prosecco czy cavy. To potwierdza, że premiumizacja jest obecnie

zjawiskiem kształtującym rynek” – dodaje Zielińska. Czas karnawału to doskonała okazja na sprzedaż różnego rodzaju przekąsek i pełnego wachlarzu alkoholi. Półka powinna być bogata i różnorodna. Trend premiumizacji nadal się rozwija, a Polacy poszukują nowych smaków. Warto postawić na specjalną ekspozycję sezonowych artykułów lub stworzyć ciekawe oferty promocyjne związane z zakupem droższych alkoholi.

reklama

www.hurtidetal.pl 71

Kategorie produktów

Orient po polsku Smaki rodem z przepełnionej słońcem Azji od lat inspirują polskich kucharzy – nie tylko tych profesjonalnych, ale też amatorów, którzy popisowe dania przygotowują w zaciszu własnej kuchni. Skąd wynika popularność orientalnych potraw? Zdrowie, pyszny smak i tęsknota za podróżami to tylko część powodów, które przemawiają za rozszerzeniem półki sklepowej z azjatyckimi produktami. Trendy Joanna Kowalska Zastępca Redaktora Naczelnego ds. Mediów Cyfrowych

Wybuch pandemii mocno ograniczył podróże po świecie, w tym szczególnie do Azji, gdzie miała ona swój początek. Dla turystyki był to potężny cios, podobnie jak dla fanów klimatu i kuchni wschodu. Powoli ruch na niektórych granicach zaczyna się pojawiać, jednak do dawnego natężenia jeszcze daleka droga, tym bardziej, że niektóre z krajów jeszcze nie zdecydowały się na ponowne otwarcie na turystów.

Do orientu może nas przybliżyć kuchnia bliskowschodnia, której dania możemy odtworzyć we własnym domu. Producenci z kategorii potraw azjatyckich i produktów do ich przygotowania mogą się cieszyć z coraz większej popularności pozycji ze swoich portfolio. Jakie są najważniejsze trendy widoczne w kategorii kuchni azjatyckich? Oczywiście wspomniana możliwość odtworzenia identycznego smaku potraw jak te, które znaliśmy z podróży po świecie. Należy pamiętać, że trend prozdrowotny przenika wszystkie kategorie – również segment produktów orientalnych. Ja-

TAN-VIET INTERNATIONAL Prażynki Vifon wciągają i smakują do ostatniego kawałka Prażynki krewetkowe Vifon to nowość na rynku, której nie może zabraknąć w okresie karnawału. Chrupiące i lekkie, łagodne lub pikantne prażynki o intensywnym aromacie oraz orientalnym smaku curry i wasabi zaskoczą każdego, kto lubi niebanalne smaki. Krewetkowe prażynki od Vifon idealnie wpasowują się w imprezowe klimaty jako niezawodna i pyszna przekąska, która urozmaici spotkanie i podkręci każdą atmosferę. Doskonale sprawdzą się do chrupania przed TV, ze znajomymi, podczas organizowanych domówek i innych spotkań, a duża paczka zadowoli każdego amatora przekąsek. Prażynki Vifon doskonale smakują ze Słodko-Pikantnym Sosem Chili TaoTao.

72 www.hurtidetal.pl

TAN-VIET INTERNATIONAL

Prażynki krewetkowe Vifon łagodne

Prażynki krewetkowe Vifon pikantne

Kategorie produktów

PROFI

JemyJemy Zupy Świata Tajska

JemyJemy Zupy Świata Indyjska

kość i skład mają niebagatelne znaczenie dla konsumenta, który coraz częściej jest w stanie wydać więcej za lepszy produkt. Do tego jeśli azjatyckie przysmaki zagwarantują mu choć namiastkę odczuć smakowych rodem ze wschodniego kontynentu – sukces sprzedażowy jest gwarantowany. „Dla Polaków niezwykle ważnym aspektem jest jakość oraz smak spożywanych potraw. Konsumenci stale szukają nowych rozwiązań kulinarnych, które urozmaicą ich codzienną kuchnię. Ze względu na aktualną sytuację pandemiczną zauważyliśmy znaczący wzrost zainteresowania produktami z kategorii Kuchnie Świata, które mogą zostać wykorzystane we własnej kuchni w zaciszu domu. Naszą misją jest wyjście naprzeciw oczekiwań konsumentów, dlatego stale rozwijamy naszą kategorię – w tym roku zdecydowaliśmy się na wprowadzenie nowej marki kuchni bliskowschodniej Al’Fez. Odpowiada ona na trendy zauważalne wśród konsumentów takie jak: łatwość przygotowaniu dania, zdrowe jedzenie, składniki wysokiej jakości oraz co jest naszym priorytetem – dostarczanie nowych, zaskakujących smaków kulinarnych z różnych zakątków świata” – podpowiada Klaudia Małek, Junior Brand Manager Poland w firmie AB Foods Polska. 74 www.hurtidetal.pl

Wyraziste i ostre – orientalne przyprawy Utrudniony dostęp do obcowania z egzotyczną kuchnią w regionach, gdzie ma ona swój początek sprawiła, że półki z orientalnymi produktami stanowczo się rozszerzyły. A co można znaleźć na sklepowej półce? Zacznijmy od przypraw. Ostre, wyraziste, pełne koloru – to cechy, które wyróżniają tę kategorię. Wśród najpopularniejszych znajdziemy curry, kurkumę, kolendrę czy chili. Jak wynika z danych CMR – można je znaleźć w około 6 na 10 sklepów małoformatowych do 300 mkw. Z analizy paragonów w placówkach o wspomnianej powierzchni możemy się dowiedzieć, że naj-

popularniejszymi pozycjami z kategorii są curry oraz kurkuma. Kurkuma to przyprawa, którą stosuje się nie tylko w kuchni, ale też w medycynie Wschodu. Podobna do imbiru zarówno poprzez kolor, jak i kształt korzenia, z którego się ją uzyskuje. Charakteryzuje się silnym zapachem oraz korzennym, gorzkawym smakiem. Jeszcze w starożytności wykorzystywano ją jako barwnik. Obecnie w przemyśle spożywczym oznacza się ją jako barwnik o numerze E100. W kuchni stanowi składnik musztard i sosów. Jej mielona wersja wykorzystywana jest w celu dodania koloru i smaku potrawom duszonym, zupom i daniom z dodatkiem ryżu.

PROFI Zupy Świata JemyJemy Jesteśmy coraz bardziej zapracowani dlatego coraz częściej szukamy szybkich i zdrowych posiłków, które pozwolą nam zaoszczędzić czas, bez wyrzutów sumienia. Obserwując rynkowe trendy, można bez trudu zauważyć, że gotowe dania bez konserwantów stanowią coraz większą grupę produktów na sklepowych półkach. Odpowiadając na te potrzeby wprowadziliśmy na rynek nową markę gotowych zup – JemyJemy. To doskonałe zupy, przygotowane z wysokiej jakości składników, bez dodatku konserwantów. Stanowią pożywną porcję obiadową, którą wystarczy jedynie przelać do garnka i podgrzać. Nowością wśród naszych zup jest linia Zupy Świata, która obejmuje 4 pozycje – zupę tajską, indyjską, węgierską gulaszową i włoską minestrone. Ofertę zup tradycyjnych i zup świata uzupełnia gotowy do spożycia, doskonale doprawiony barszcz czerwony w wygodnym kartoniku o pojemności 1 l. jemyjemy.com

Kategorie produktów

Curry jest mieszanką przypraw wywodzącą się z kuchni indyjskiej. Jej barwa waha się między intensywnie żółtą a czerwoną. Curry wykorzystuje się do przyprawiania dań z ryżu, mięsnych oraz jako dodatek do sosów do mięs czy ryb. Ponadto curry można wykorzystać do przyprawiania zup oraz sałatek. Idealnie sprawdza się do potraw z owocami morza. Chili to przyprawa znana niemal każdemu – jest w stanie zaostrzyć smak każdej potrawy, nawet deseru. Producenci słodyczy wiedzą, że połącznie czekolady z wyciągiem z ostrej papryczki zwiększa doznania smakowe i przyjemność z przysmaku. Chili to bogactwo witaminy C i A, żelaza, magnezu, miedzi i potasu. Wspomaga pracę układu krążenia, wykazuje działanie przeciwbólowe i przeciwzakrzepowe. Pomaga także obniżyć poziom cholesterolu we krwi i zmniejsza ryzyko wystąpienia wielu chorób. Do tego – kapsaicyna – która odpowiada za ostry smak papryczek przyspiesza spalanie tłuszczu, a dzięki temu świetnie wspomaga odchudzanie.

„Polscy konsumenci coraz odważniej sięgają także po makarony ryżowe, które znajdziemy już mniej więcej w 1 na 5 sklepów małoformatowych do 300 mkw.”

Kolendra natomiast to przyprawa, która znana jest nie tylko w Azji. Jednak w zależności od regionu, wielkość liści i ich kształt mogą się delikatnie różnić. Jednak to w orientalnych krajach jej wykorzystywanie ma najdłuższą tradycję. Kolendra traktowana jest tam jak znana z naszych ogródków natka pietruszki. Ma działanie bakteriobójcze, a napar z jej liści reguluje trawienie. W koszykach klientów sklepów małego formatu najczęściej znajdziemy Przyprawę Curry od firmy Prymat, a na kolejnych miejscach mieloną Kurkumę marek Prymat i Kamis (McCormick). „Nie zaskakuje zatem, że największe udziały w sprzedaży

orientalnych przypraw w sklepach małoformatowych mają właśnie firmy Prymat (ponad 40%) oraz McCormick (ponad 35%). Podium uzupełnia firma Colian (niecałe 9%). Sprzedaż orientalnych przypraw znacznie wzrosła w marcu i kwietniu 2020 r., co z pewnością ma związek z lockdownem i tym, że Polacy częściej przygotowywali wtedy posiłki w domach. Nie dziwi zatem, że wartość sprzedaży orientalnych przypraw w sklepach małoformatowych do 300 mkw. spadła w okresie styczeń-listopad 2021 r. o 7% w porównaniu do analogicznego okresu rok wcześniej” – wskazuje Nikodem Pankowiak, analityk danych sprzedażowych w CMR.

reklama

12:2ĚÆ GOTOWE =83< Ě:,$7$ =$0 : -8Ļ '=,Ě

WSPARCIE MARKETINGOWE

-(0<-(0< &20 www.hurtidetal.pl 75

Kategorie produktów

Makaron z ryżu?

Sosy rodem z Azji

Makaron znany z włoskich past znacząco różni się od tego z kuchni azjatyckiej. Wersja pszenna jest wyrazista i sycąca, a ryżowa – delikatna i lekka. Makaron ryżowy jest bezglutenowy i lekkostrawny, stąd też zyskuje fanów nie tylko wśród wielbicieli kuchni orientu, ale też osób z alergiami pokarmowymi. Makaron ryżowy świetnie odnajduje się w wielu daniach, zarówno w towarzystwie kurczaka, warzyw, mięsa, ryb, sałatek i zup. „Polscy konsumenci coraz odważniej sięgają także po makarony ryżowe, które znajdziemy już mniej więcej w 1 na 5 sklepów małoformatowych do 300 mkw. Co prawda wartość ich sprzedaży w okresie styczeń – listopad 2021 r. minimalnie spadła w porównaniu do analogicznego okresu rok wcześniej, to wzrosła o niemal 15% w porównaniu do tego samego okresu w przedpandemicznym roku 2019. Średnia cena za opakowanie 200 g makaronu ryżowego to nieco ponad 7 zł, a klienci sklepów małoformatowych najchętniej wybierali makarony ryżowe marek TaoTao (TAN-VIET) oraz House of Asia (De Care), które notują po kilkanaście procent udziałów wartościowych w sprzedaży tej kategorii” – wyjaśnia Nikodem Pankowiak.

Słodko-kwaśne połączenie w sosach od razu przywodzi na myśl kulturę kuchni azjatyckiej. Najczęściej łączy się je z ryżem i kurczakiem. Można go dodać też do makaronów – zarówno pszennych, jak i ryżowych. Do tego w jego składzie znajdziemy warzywa i owoce, których połączenie tworzy znany nam słodki i jednocześnie wytrawny smak. „W kategorii sosów gotowych, które dostępne są w 8 na 10 sklepów małoformatowych do 300 mkw., konsumenci – co nie zaskakuje – najchętniej wybierają sosy do spaghetti, jednak w ich koszykach często znajdziemy także sosy słodko-kwaśne, meksykańskie i chińskie – zwłaszcza te marki Łowicz (Maspex)” – podkreśla ekspert CMR.

76 www.hurtidetal.pl

Wytrawnie czy na słodko? Produktem, który wywodzi się z kontynentu azjatyckiego i coraz bardziej zyskuje na znaczeniu w Europie, a tym samym też w Polsce – jest mleczko kokosowe. Wytwarzane jest z miąższu orzecha kokosowego. Jego produkcja obejmuje kilka etapów tj. oczyszczenie orzechów, rozwiercenie i pozyskanie wody kokosowej, następnie odbywa się zdejmowanie łupin z orzechów,

rozdrabnianie wnętrza kokosa, ekstrakcja mleka oraz jego filtracja, pasteryzacja i rozlewanie do opakowań, a na końcu chłodzenie do odpowiedniej temperatury. Mleko kokosowe ma białą barwę, a jego konsystencja – w zależności od stężenia kokosa i ilości użytej wody – może być płynna lub kremowa. Produkt ten wyśmienicie pasuje do kurczaka curry i wszelkiego rodzaju sosów, ale też do deserów – koktajli, owsianek czy lodów. „Klienci sklepów małoformatowych relatywnie często sięgają także po mleczka kokosowe, dostępne w co czwartej takiej placówce. Co prawda jej sprzedaż w ujęciu wolumenowym spadła w okresie styczeń-listopad o ponad 20% w porównaniu do analogicznego okresu rok wcześniej, ale nadal pozostaje wyższa niż w czasach przed pandemią. Średnia cena z litr mleczka kokosowego w sklepach małoformatowych wynosi w 2021 r. ok. 17,80 zł, podczas gdy jeszcze rok wcześniej nie przekraczała 17 zł. Najwyższe udziały wartościowe w sprzedaży tej kategorii notują marki House of Asia (De Care) oraz Real Thai (Kuchnie Świata), które notują odpowiednio ok. 25% i ponad 17%. Podium uzupełnia marka MK (Konshurt) z udziałami na poziomie prawie 15%” – wskazuje Nikodem Pankowiak, ekspert CMR.

Na szybko A skoro o kuchni orientalnej mowa, nie można zapominać o zupkach chińskich. Jak wynika z danych CMR – te są dostępne w 9 na 10 sklepów małoformatowych do 300 mkw. Za tak wysoki wynik odpowiadają dwaj producenci – TAN-VIET oraz Unilever – którzy zdominowali tę kategorię. Łącznie, ich udziały wartościowe w sprzedaży tej kategorii w okresie styczeń-listopad 2021 r. przekroczyły 90% (Unilever ponad 55%, TAN-VIET ponad 35%). „Klienci sklepów małoformatowych najchętniej wybierają łagodny wariant Vifon Złoty kurczak od firmy TAN-VIET, który znalazł się na ponad 17% paragonów, na których występowały zupki chińskie. Warto zauważyć, że liczba transakcji z udziałem tej kategorii oraz wartość jej sprzedaży pozostała w tym roku praktycznie na niezmiennym poziomie w porównaniu do roku ubiegłego. Średnia cena za opako-

Kategorie produktów

Klaudia Małek

AB FOODS POLSKA

Al'Fez Lebanese Falafel 150 g

Junior Brand Manager Poland AB Foods Polska Al’Fez wyróżnia się przede wszystkim swoją historią, ponieważ założycielem marki jest Sam Jacobi, który pochodzi z Bliskiego Wschodu i jako dziecko miał szansę na odkrycie niesamowitych smaków oraz aromatów. Mieszkając w Wielkiej Brytanii zatęsknił za oryginalnymi smakami i postanowił dzielić się swoimi ulubionymi daniami z miłośnikami dobrego jedzenia na całym świecie. W 2000 roku powstała oryginalna gama produktów Al’Fez. Najważniejszym aspektem w tworzeniu smaków było zapewnienie wysokiej jakości składników – zwłaszcza, że kuchnia ta w dużej mierze opiera się na świeżych produktach. Z całego asortymentu marki Al’Fez zdecydowaliśmy się na wprowadzenie trzech sosów do gotowania, charakterystycznych dla kuchni marokańskiej dań przygotowywanych w glinianym naczyniu tadżin: Apricot&Coriander, Moroccan Meatball oraz Smoky Harrisa, które pozwalają na przygotowanie dania już w 20 minut! Al'Fez oferuje także kasze kuskus – wariant marokański i perłowy oraz mieszankę do przygotowania falafel. Dla osób szukających wyrazistych smaków w naszej ofercie pojawiły się również pasty Harissa w dwóch odsłonach – Green oraz Rose z prawdziwymi płatkami róży.

Al'Fez Sos Moroccan Meatball 450 g

wanie zupek chińskich zbliża się już do granicy 2 zł” – opowiada ekspert CMR. Niezależnie od tego, którym azjatyckim krajem inspirujemy się odtwarzając orientalne smaki w naszej kuchni – z pewnością alfez_182x120mm_DRUK.pdf

16/12/2021

dostępność produktów ułatwiających ich przyrządzenie ułatwi to zadanie. Rozszerzając ofertę orientalnych przysmaków w sklepie można znacząco zyskać nie tylko na sprzedaży, ale też w oczach stałych klientów.

13:22

reklama

www.hurtidetal.pl 77

Drogeria Anna Pańczyk Redaktor

Złote butelki marki Woolite W lutym 2022 na półkach sklepowych pojawią się nowe, złote butelki marki Woolite. Zmiana opakowań nie tylko odświeży wizerunek marki, ale także dobuduje wartościowo kategorię płynów do prania oraz kapsułek. Pierwsze badania sugerują, że konsumenci pozytywnie podchodzą do nowego designu. Relaunch będzie początkiem nowego rozdania w historii marki Woolite. Dzięki tej zmianie – na półce będzie budowany „złoty brand block”, który zapewni darmowy materiał POSM. Relaunch będzie wspierany poprzez materiały POSM oraz kampanie: digitalową i telewizyjną.

Meglio Lemon z Laurem Konsumenta Środek Meglio Lemon zdobył Laur Konsumenta. Użytkownicy docenili jego uniwersalność i niezawodność. Produkt usuwa tłuste plamy i przywraca blask najbardziej zanieczyszczonym powierzchniom. Ma świeży, cytrynowy zapach, a jego butelka powstała w 50% z plastiku z recyklingu (w 100% nadaje się do ponownego recyklingu). Sprzątanie z Meglio jest szybkie, proste i skuteczne. Dzięki swojej niezawodności środek ten jest często polecany na forach internetowych, a Laur Konsumenta jest ukoronowaniem jego sukcesu. Dziękujemy za to zaufanie!

Joanna Naturia glicerynowy krem do rąk z wyciągiem z cytryn 3w1

W składzie kultowe już połączenie gliceryny i cytryny, która poprawia koloryt skóry, rozjaśnia, zmiękcza ją i cudownie odświeża. Krem pachnie wybornie, jak cytrusowe galaretki w cukrze. Dzięki sprawdzonym i skutecznym składnikom zabezpiecza skórę nie tylko przed wysuszeniem, ale także przed działaniem czynników zewnętrznych. Pozostawia na jej powierzchni delikatny, ledwie wyczuwalny film ochronny. Dłonie nie są jednak ani tłuste, ani lepkie. Pojemność 100 g.

78 www.hurtidetal.pl

Dr.Beckmann poręczny bohater do tapicerek

Dr.Beckmann Środek czyszcząco-odplamiający do tapicerek to kolejny produkt odpowiadający na nowe trendy w życiu codziennym konsumentów. Każda plama na ulubionym meblu potrafi zepsuć humor. Codzienne ślady z kawy, herbaty, czerwonego wina mogą przeszkadzać, nie wspominając o większych plamach po czworonogich domownikach. Ultra silna formuła czyszcząca na bazie tlenu usuwa nawet najbardziej uporczywe plamy już przy pierwszym zastosowaniu. Formuła bez chloru szybko ulega biodegradacji i została przetestowana dermatologicznie, także pod kątem szkodliwości dla zwierząt. Miękkie tworzywo sztuczne pochodzi w 100% z recyklingu i umożliwia precyzyjne dozowanie. Trójkątny kształt aplikatora umożliwia dotarcie do plam w każdym trudno dostępnym zakamarku na kanapach, fotelach. Pojemność: 400 ml, produkt dostępny od lutego.

Drogeria

Chroń dłonie podczas zmywania – rękawice Vileda Extra Sensation Czyste naczynia to jedno, ale jak chronić dłonie i paznokcie podczas zmywania? Tradycyjne zmywanie ręczne wysusza i podrażnia skórę rąk, jednak można temu zapobiec. Najlepszym rozwiązaniem będzie zastosowanie rękawic Extra Sensation od Viledy, które optymalnie chronią dłonie i jednocześnie zapewniają wyczucie trzymanego przedmiotu. Są wykonane z delikatnego, ale trwałego lateksu, dzięki któremu nie trzeba obawiać się o nieprzyjemne, szorstkie dłonie zaraz po umyciu naczyń. Rękawice są praktyczne w użytkowaniu – łatwo się je nakłada i zdejmuje, a dodatkowo nie pozostawiają przykrego „gumowego” zapachu. Dostępne w trzech rozmiarach: S, M i L.

Arganowe SPA – oczyszczanie i aromatyczna, zimowa pielęgnacja w zgodzie z naturą

Cudowne, aromatyczne otulenie i rozpieszczenie dla skóry i zmysłów, bogactwo arganowej pielęgnacji, delikatność i skuteczne oczyszczanie w jednym. Brzmi kusząco? Bardzo! Zatem do dzieła! Zaproś argan do swojej łazienki i zrób sobie aromatyczne, oczyszczające domowe spa z arganową, linią włoskiej marki Equilibra. Wypróbuj nowość – aksamitny, aromatyczny Arganowy Żel do kąpieli, a także delikatne Arganowe chusteczki do demakijażu twarzy i okolic oczu marki Equilibra. Niech moc arganu będzie z Tobą!

reklama

www.hurtidetal.pl 79

Drogeria

Chemia gospodarcza – trendy 2022 Z roku na rok rośnie świadomość konsumentów dotycząca produktów chemicznych codziennego użytku. Ważne stają się już nie tylko składy, ale także opakowania, które możemy poddać recyklingowi oraz całe strategie producentów. Poza tym nadal odczuwamy wpływ pandemii na zachowania konsumenckie. Jakie trendy mogą okazać się decydujące w 2022 roku?

Anna Pańczyk Redaktor

Globalny rynek środków czystości do użytku domowego z roku na rok rośnie i nie zapowiada się, aby miało to ulec zmianie. Według danych Precedence Research, w 2020 roku jego wartość wyniosła 218,9 mld USD, a prognozy mówią o dalszych wzrostach – aż do 341,6 mld USD w 2030 roku. Z pewnością w ostatnim czasie nie-

mały wpływ na kategorię środków czystości miała pandemia.

RECKITT BENCKISER

Woolite Darks 1,8 l

Kolejny rok pod znakiem ochrony planety Społeczna odpowiedzialność biznesu, produkty ekologiczne i przejrzystość – to trendy, które wzajemnie się napędzają i wspólnie

Marta Szulborska Product Manager Woolite & Botanical Origin Reckitt Benckiser W 2022 roku spodziewamy się nie tylko dalszego wzrostu kategorii kapsułek do prania, ale także jeszcze silniejszego znaczenia „trendu eco” w całej kategorii prania. Marką w rodzinie Reckitt Benckiser, która odpowiada na ten trend, jest Botanical Origin. Produkty należące do tego brandu – a więc płyny do prania, zmiękczania i uniwersalne płyny do czyszczenia – oparte są na naturalnych składnikach. Większa część portfolio może pochwalić się certyfikatami m.in. Ecolabel. Oprócz tego, w lutym 2022 roku planujemy wprowadzić dużą zmianę w opakowaniach marki Woolite. W nowym designie postanowiliśmy wybić keratynę, czyli składnik, który w produktach do prania posiada jedynie Woolite. Stawiając na złoty kolor odświeżonych opakowań, z pewnością wyróżnimy się na tle konkurencji. Jako jeden z większych udziałowców w kategorii liczymy, że ta zmiana w znacznym stopniu dobuduje kategorię prania delikatnego.

80 www.hurtidetal.pl

Woolite Mix Colors 1,8 l

Drogeria

Tomasz Chmielewski

BOLTON POLSKA

Odtłuszczacz Meglio Lemon 750 ml

Marketing Manager Bolton Polska Sukcesy sprzedażowe osiągają dziś produkty z kategorii chemii gospodarczej, które mają wysoką skuteczność i sprawiają, że sprzątanie jest szybkie, łatwe i przyjemne. Nie bez znaczenia jest także uniwersalność. W czasach, gdy żyjemy szybko i oczekujemy natychmiastowych efektów naszych działań, także sprzątanie powinno iść sprawnie, nawet przy dużych zabrudzeniach. W te potrzeby konsumentów wpisuje się środek Meglio Lemon, który usuwa tłuste plamy i przywraca blask najbardziej zanieczyszczonym powierzchniom. Pozostawia świeży, cytrynowy zapach. Jest uniwersalny i łatwy w użyciu. Jego niezawodność jest szeroko komentowana na forach internetowych, użytkownicy bardzo często polecają sobie ten środek. Został on także doceniony Laurem Konsumenta. W mijającym roku jego sprzedaż odnotowała 50% wzrost. Właśnie tego typu produkty powinny mieć swoje stałe miejsce na sklepowych półkach w 2022 roku.

budują obraz konsumenta, któremu los planety nie jest obojętny. A że przybywa takich konsumentów potwierdzają kolejne badania.

1 Gotowość do zmian Polacy zauważają problem negatywnego wpływu na środowisko oraz są gotowi do podejmowania działań, które mają go minimalizować. Według raportu „Climate Sentiment Index” sporządzonego przez firmę Deloitte, już ponad połowa (52%) Polaków deklaruje, że poparłaby nowe regulacje klimatyczne, nawet jeżeli wiązałoby się to ze wzrostem cen lub brakiem dostępności niektórych towarów. Z kolei aż 72% ankietowanych uważa, że rządzący nie robią dostatecznie dużo, by zapobiec zmianom klimatu. Wyniki te wskazują na bardzo ważną tendencję. Większość konsumentów chce zmian w obszarze zrównoważonego rozwoju, a co za tym idzie – będzie popierać regulacje, które zwrócą uwagę na ochronę planety. To z kolei bezpośrednio wpłynie na działania producentów oraz produkty, które znajdziemy na półkach sklepowych.

1 Naturalne i biodegradowalne produkty Odpowiedzią na rosnące potrzeby konsumentów są pojawiające się na półkach kolejne środki czystości opisywane jako biodegradowalne, ekologiczne i naturalne. Nie chodzi już jedynie o unikanie sztucznych składników, które mogą podrażniać skórę lub czyszczone powierzchnie, ale o zrównoważony rozwój i ochronę planety. 82 www.hurtidetal.pl

Wychodząc poza składy, warto zwrócić uwagę także na opakowania. W portfoliach producentów rośnie liczba środków czystości, które zamknięte są w opakowaniach stworzonych z biodegradowalnych surowców, a więc takich które ulegają rozkładowi, a także tych nadających się do dalszego recyklingu. Jednak konsumenci zwracają na to uwagę nie tylko wkładając produkt do koszyka, ale już dużo wcześniej, widząc działania producentów – a tych w ostatnim czasie pojawia się coraz więcej. Przykładem może być akcja społeczna „Przekaż dzieciom czystą Ziemię”, w którą zaangażował się Henkel. W jej ramach firma przekazała

Meglio Odtłuszczacz z Wybielaczem 750 ml

część dochodu ze sprzedaży poszczególnych środków czystości na zakup specjalnego kosza, który umożliwia usuwanie śmieci bezpośrednio z wody.

Drogeria

1 Społeczna odpowiedzialność biznesu Produktów ekologicznych przybywa na półkach, lecz konsumenci oczekują już nie tylko zmian w składach lub opakowaniach, ale całościowych strategii firm. Dlatego to właśnie społeczna odpowiedzialność biznesu (z ang. Corporate Social Responsibility) staje się coraz ważniejszym aspektem podczas wyboru produktów. W czasie pandemii wiele firm deklarowało wsparcie dla różnych społeczności na całym świecie. Nie brakuje obecnie przykładów akcji, w ramach których producenci przekazywali pomoc finansową, ale również środki czystości oraz produkty służące do dezynfekcji najbardziej potrzebującym podmiotom, jak w ostatnim czasie szpitale. 2022 rok może okazać się czasem weryfikacji. Jak wskazują badania, konsumenci coraz częściej zwracają uwagę na działania uwzględniające interesy społeczne, które podejmują firmy. Mowa tu nie tylko o ochronie środowiska, ale także zaangażowaniu w etyczne inicjatywy. Według raportu Deloitte „Global Marketing Trends 2022”, już więcej niż co drugi konsument wykazuje większe przywiązanie do marek, które w swojej działalności dostrzegają problem nierówności społecznych. Natomiast aż 62% sprawdza różne szczegóły dotyczące tego, czy produkt jest przyjazny klimatowi 1.

pach pojawiły się całe segmenty dedykowane środkom czyszczącym, które pomagają w skutecznej dezynfekcji powierzchni domowych, a co za tym idzie – zapobiegają rozprzestrzenianiu się koronawirusa, ale także innych bakterii i wirusów. Skutki tego, wymuszonego przez pandemię, trendu widać także w ofertach produktowych. Na rynku pojawił się szereg preparatów służących do dezynfekcji powierzchni – tych specjalistycznych, ale również do użytku domowego. Nie bez znaczenia w tym kontekście są również alergie. Coraz większa liczba konsumentów sięga po środki przeciwalergiczne, co niekoniecznie musi wynikać z faktu posiadania uczuleń. Produkty te często kojarzone są jako środki, w których wykorzystywanych jest mniej niepotrzebnych dodatków, jak te zapachowe czy barwiące. Przyszły rok dla segmentu chemii gospodarczej w pewnością upłynie pod znakiem dalszego rozwoju trendu eko, choć nie polega on już jedynie na składach produktów. Na półkach sklepowych w dalszym ciągu pojawiać się będą nowe warianty produktów w ekologicznych wydaniach, a z dużym prawdopodobieństwem klienci będą po nie sięgać równie często jak po tradycyjne wersje. Środki do dezynfekcji nie będą już tak kluczowe, jak na początku pandemii, choć po dwóch latach obecności koronawirusa z pewnością nie znikną ze świadomości konsumentów. 1

HENKEL POLSKA

Kapsułki do prania E Power Caps 3+1

WERNER & MERTZ DELTA POLSKA

Dr. Beckmann Środek czyszczącoodplamiający do tapicerek 400 ml

1 Sterylna czystość w najbliższym otoczeniu Nadal obserwujemy zmiany zachowań konsumenckich, na które wpływ miała pandemia. W ostatnim czasie wielu z nich zaczęło zwracać większą uwagę na higienę oraz (wręcz sanitarną) czystość w najbliższym otoczeniu. Rosnąca świadomość w zakresie zdrowia oraz korzyści wynikających z przebywania w czystym środowisku z pewnością nie zniknie zbyt szybko. W czasie pandemii Polacy sprzątali więcej, by chronić się przed koronawirusem. Podczas lockdownów więcej czasu spędzali także w domach, w związku z czym większa częstotliwość porządków była nieunikniona, aby zachować czystość w najbliższym otoczeniu. Nie powinno zatem dziwić, że na przestrzeni ostatnich dwóch lat w wielu skleźródło: Climate Sentiment Index Deloitte

84 www.hurtidetal.pl

Nowości

informacja handlowa

Gdy wszyscy wzdychają „brrr”, powiedz „arrr!” i poczuj ducha zdobywcy przygód. Kapitan prezentuje kusząco pyszny napój alkoholowy Captain Morgan Sliced Apple. Nowa limitowana edycja łączy unikalny, karaibski charakter Captain Morgan Spiced z soczystym orzeźwieniem świeżo pokrojonych jabłek i przyprawami korzennymi. Idealna na codzienne i niecodzienne przygody. Serwuj na kostce lodu, z lemoniadą lub w koktajlu Hot Toddy. Gotów? No to ciach! www.CAPTAINMORGAN.com

Na rynku pojawił się nowy wariant smakowy Lubelskiej – Owoce Leśne. To propozycja, którą docenią konsumenci alkoholi kolorowych – owocowa, lekka i zaskakująca. Lubelska Owoce Leśne jest kolejną nowością, po Lubelskiej Granat, która urozmaiciła portfolio marki. Lubelska Owoce Leśne

idealnie wpisuje się w jej platformę komunikacji pt. ŻYJ Dostęp do tych treści mogą KOLOROWO. mieć wyłącznie firmy zajmu- Hasło kampanii to z jednej strony bezpośredjące się produkcją, nie obrotem odniesienie do bogatej oferty smakowej, a z drugiej hurtowym zaproszenie do jej wyjątkowego świata – krainy wieczoraz handlem napojami alkoholowymi. nej imprezy, rozmaitości i eksplozji kolorów, stworzonej z myślą o wszystkich „młodych duchem”.

(Ustawa z dnia www.STOCK-POLSKA.pl 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Napoje herbaciane HerbaLOVE Nowe musy Tymbark

Marka Herbapol

Musy Tymbark idealnie pasują do każdej sytuacji – tym bardziej teraz, gdy

nek orzeźwiające,

wprowadziła na ry-

ich wybór jest jeszcze większy, gdyż do portfolio dołączyła idealna nowość

gotowe do spożycia

w międzyczasie – musy 100% z owoców z dodatkiem witaminy C o pojem-

napoje herbaciane

ności aż 200 g. Wyróżnia je nie tylko większa pojemność, ale także ciekawe

HerbaLOVE. Napoje

owocowe połączenia oraz oryginalny design opakowań, z dużymi grafikami

powstały z miłości

prezentującymi poszczególne smaki. Musy w dużych pojemnościach to

do herbat, ziół i wy-

trzy smaki do wyboru:

jątkowych owoców.

Mango-Brzoskwinia,

Linia zawiera 5 wariantów opartych o unikalne połączenia smakowe – takie

Gruszka-Jabłko

jak np. biała herbata z arbuzem i miętą, czy herbata zielona z mango i nutą

i Marakuja-Cytryna.

pokrzywy. Napoje sprawdzą się jako odświeżenie w podróży, napój w szkole,

www.TYMBARK.com

pracy, czy też jako urozmaicenie domowego posiłku. Wprowadzenie nowości będzie podparte silną kampanią wielokanałową. www.HERBAPOL.com.pl

Nowa linia Braci Sadowników – smoothie z orzechami Marka Bracia Sadownicy tworzy nieoczywiste połączenia swoich śmiłowickich jabłek. Gęste Jabłko z orzechami to zupełna nowość. Wegańskie smoothie bez dodatku cukru, zawiera wyłącznie naturalne składniki – jabłka, banany oraz pastę orzechową. W ramach nowej linii powstały 4 smaki: z orzechem nerkowca, orzechem laskowym, orzechem arachidowym oraz migdałem. www.BRACIASADOWNICY.pl

86 www.hurtidetal.pl

Imponująca kolekcja pralin Bombonierka Baron Dolcericco to walentynkowa propozycja dla wymagających. 315 gram kryje w sobie pokaźną kolekcję 32 eleganckich pralin w dwóch rodzajach czekolady: mlecznej i deserowej. Gustowne opakowanie idealne na prezent, a w środku aż 8 smaków: kawowy, karmelowy, kakaowo-orzechowy, wiśniowy oraz nadzienia w mlecznej czekoladzie – kremowy, truskawkowy, orzechowy i karmelowy. www.MILLANO.com.pl

informacja handlowa

Uwolnij w sobie ducha Kapitana

Stock Polska – Lubelska Owoce Leśne

Nowości

Verbena inspirowana naturą Rokitnik, czyli tak zwane „Złoto Syberii”, to źródło witaminy C oraz wielu innych cennych substancji. Można go stosować profilaktycznie w okresie przeziębień, aby wzmocnić odporność. To także nowy trend, z którym spotykamy się zarówno w przemyśle spożywczym, jak i kosmetycznym, z uwagi na liczne właściwości tej rośliny. Marka Verbena wzbogaciła swoje portfolio o nowe

Pyszna radość na TOPie Marka Góralki znów zaskakuje wyjątkowym sposobem oblewania wafelków. Tym razem w portfolio marki pojawiła się nowa sublinia – wyśmienite wafelki oblewane od góry. Pyszna polewa i ciemne wafelki chrupią przy każdym kęsie. Całość dopełnia kremowe nadzienie w dwóch smakach do wyboru: mlecznym i z czekoladą. Wafelki zapakowane są w opakowanie w brązowych odcieniach ze złotymi i czerwonymi elementami, które mają wyróżnić Góralki TOP na półce. www.WAFELKIGORALKI.pl

cukierki ziołowe Verbena rokitnik z witaminami C i D oraz ekstraktem z rokitnika. www.VERBENA.pl

Nowoczesny design opakowań

Czekoladowe serca Amorki Pryncy Teka stale pracuje nad innowacyjną gamą produktów wprowadzoną

Firma Ewa Krotoszyn systematycz-

do swojej oferty handlowej. Jako jedna z nielicznych Fabryk Cukierniczych

nie wprowadza zmianę wizerunku

firma może pochwalić się możliwością pro-

opakowań. Nową stylistykę zyskały

dukcji wyrobów powlekanych czekoladą.

m.in. produkty w paczkach 80 g.

Amorki, bo pod taką nazwą kryją się czeko-

Kolorystyka oraz nowoczesny de-

ladowe kruche ciastka w kształcie serduszka,

sign z pewnością zyskają uznanie

pakowane będą w torbę foliową o wadze

klientów. Nowości dostępne są już

200 g. Więcej informacji na temat tego wy-

w sprzedaży.

śmienitego produktu na stronie.

www.EWA-SA.pl

www.PRYNCYTEKA.pl

Wedlowe Ciastko czekoladowe z nadzieniem pomarańczowym Wedlowe Ciastko z nadzieniem pomarańczowym to nowe, wyjątkowe, czekoladowe ciastko, pełne pysznego pomarańczowego nadzienia, w którym ukryto wedlowską czekoladę w postaci dropsów. Dodatkowo, całości dopełnia czekoladowa dekoracja na wierzchu ciastka. Nowość to idealne połączenie oryginalnej wedlowskiej czekolady oraz pysznego delikatnego ciasta. Wedlowe Ciastko czekoladowe z nadzieniem pomarańczowym E.Wedel

Bajeczny Crunchy Karmel Bajeczna przyjemność w słodko-słonym wydaniu? Tak, od teraz to możliwe! Do oferty wedlowskich batonów dołącza Bajeczny Crunchy Karmel. Nowość od E.Wedel to bajecznie dobry batonik z nadzieniem orzechowym, kawałkami karmelizowanych orzeszków oraz wafelkami, oblany oryginalną wedlowską czekoladą mleczną. Odkryj wyjątkową przyjemność smaku w tej niewielkiej słodkości. Gramatura: 45 g www.WEDEL.pl

to efekt kolejnej współpracy marki E.Wedel i rodzinnej, polskiej firmy Stokson. www.STOKSON.com.pl www.WEDEL.pl

www.hurtidetal.pl 87

Nowości

Yummy Cup – kubek waflowy z polewą kakaową 30 g Yummy Cup od marki LEKORNA to jadalny kubek wykonany z wafla i wypełniony w środku wysokiej jakości polewą kakaową. W kubku możemy podać kawę, lody, deser. Yummy Cup w 100% jest produktem przyjaznym środowisku, ponieważ po wypiciu kawy lub spożyciu deseru kubek można zjeść. Każdy kubek waflowy zawiera kod kreskowy oraz jest pakowany w przezroczystą folię, co pozwoli sprzedawać Yummy Cup zarówno na sztuki, jak i w kolorowym displayu. Pojemność kubka to 70±5 ml. www.SOFIO.pl

Płatki w formie bezglutenowego batona Płatki śniadaniowe Nestlé CORN FLAKES dostępne są w formie batona śniadaniowego! Tak samo jak płatki Nestlé CORN FLAKES produkt nie zawiera glutenu, co w połączeniu z przystępną ceną i silną marką, tworzy bardzo ciekawą propozycję. W stosunku do konkurencyjnych produktów z kategorii, baton Nestlé CORN FLAKES wyróżnia niższa zawartość cukru (2 gramy na porcję). Nie zawiera on też oleju palmowego, sztucznych aromatów i barwników – wzbogacony jest za to w 5 witamin z grupy B. www.NESTLE-CEREALS.com

Zimowa nowość – Mentos Caramel Apple Do portfolio cukierków Mentos dołączył wariant Caramel Apple o wyjątkowym smaku jabłka w karmelu. To nietuzinkowa w smaku propozycja na sezon zimowy, która rozgrzewa już samą grafiką opakowania. Szata graficzna opakowania Mentos Caramel Apple nawiązuje do„sweterkowego” motywu, który kojarzy się z przytulnym, zimowym nastrojem. To kolejna limitowana odsłona Mentos, która z pewnością zaskoczy wszystkich fanów kultowych cukierków. Mentos Caramel Apple dostępne są w ikonicznej rolce, w której znajduje się 14 pysznych drażetek. www.MENTOS.pl

La Polle Camembert Premium ser pleśniowy 180 g La Polle Camembert Premium to szlachetna klasyka w kategorii serów pleśniowych, a jednocześnie odrobina ekskluzywności na co dzień. Dzięki unikalnej recepturze pokryty jest aksamitną skórką ze szlachetnego gatunku pleśni oraz wyróżnia się rozpływającym się w ustach kremowym wnętrzem. Wyjątkowe walory smakowo-zapachowe sprawiają, że La Polle Camembert ma szerokie zastosowanie kulinarne, w tym jest niezastąpiony na desce serów. Dostępny w nowej, większej porcji 180 g, także w sprzedaży online. www.MLEKOVITKA.pl

Mój Ulubiony w wielu smakach Nowość idealna do ubijania

Odpowiadając na potrzeby miłośników nabiału, Spółdzielnia w Wieluniu wprowadziła propozycje Twarożków kanapkowych, które już mocno zasma-

Śmietanka Łaciata 30% pasteryzowana 200 ml jest wygodna w użyciu

kowały Polakom. Stworzone na bazie Twarożku Moj Ulubiony z najwyższej

i doskonała do wykorzystania w kuchni. Jest znakomitym nośnikiem sma-

jakości śmietanki z pysznymi naturalnymi dodatkami. Są nie tylko pyszne,

ku, nadającym potrawom idealną konsystencję. Sprawdzi się zarówno

ale i zdrowe. Idealnie pasują do kanapek, naleśników, tortilli.

w daniach na zimno, jak i na ciepło, w których nie

www.SDMWIEL.pl

warzy się i nie rozwarstwia. Idealnie się ubija i nie opada, więc stanie się niepowtarzalną bazą kremów, dodatkiem do deserów, ale także kremowym uzupełnieniem dań wytrawnych. To produkt niezawierający glutenu, odpowiedni także dla wegetarian. www.MLEKPOL.com.pl

88 www.hurtidetal.pl

Nowości

Al'Fez – smaki Bliskiego Wschodu W sercu każdego produktu Al'Fez leży obietnica odkrywania nowych, inspirujących smaków. Firma AB Foods Polska przygotowała wspaniały wybór produktów inspirowanych Północną Afryką i Bliskim Wschodem. W portfolio znajdują się sosy, kuskusy, falafel oraz harissy. Dzięki wysokiej jakości składnikom pomogą szybko i łatwo odtworzyć klasykę marokańskich i libańskich dań – od tagine, przez pikantny kuskus i pyszny falafel, po aromatyczne pity lub sałatki. Zaskocz siebie i najbliższych nowymi smakami inspirowanymi Bliskim Wschodem! www.ALFEZ.com

Kurczak Polski Certyfikowany Kurczak Polski Certyfikowany jest chowany w wyselekcjonowanych kurnikach bez użycia antybiotyków. Karmiony jest paszą roślinną na bazie całych ziaren zbóż, minerałów i witamin, z dodatkiem ziół. Dzięki temu jest odporny na wszelkie choroby. Dobrostan kurczaka jest na ponadstandardowym poziomie. Ma więcej miejsca w kurniku oraz zapewnione obiekty do dziobania i skakania. To produkt całkowicie polski, jego cechy potwierdza certyfikat niezależnej jednostki Centrum Jakości AgroEko. www.DROSED.pl

Przypraw sobie śniadanie z marką Prymat Na słodko lub na słono, na ciepło lub na zimno, leniwie lub na szybko – śniadanie to zawsze ważny posiłek. Dlatego w odpowiedzi na rynkowe trendy oraz potrzeby konsumentów Prymat wprowadza linię przypraw idealnych do potraw śniadaniowych. Powstały trzy mieszanki przypraw, które skomponowano do szczególnie popularnych produktów czy dań w śniadaniowym menu Polaków. Są to przyprawy do: jajek, twarogu oraz owsianki. Dzięki nim łatwiej nadać lepszy smak, apetyczny kolor i aromat. Wygodne saszetki można zabrać do pracy i w podróż. www.PRYMAT.pl

Prażynki krewetkowe Vifon Prażynki krewetkowe Vifon to nowość na rynku, której nie może zabraknąć w okresie karnawału. Chrupiące i lekkie – łagodne lub pikantne prażynki o intensywnym aromacie i orientalnym smaku curry i wasabi zaskoczą każdego, kto lubi niebanalne smaki. Prażynki Vifon doskonale smakują ze Słodko-Pikantnym Sosem Chili TaoTao. Uwaga! Prażynki od Vifon wciągają i smakują do ostatniego kawałka. Dystrybutor: TAN-VIET International. www.VIFON.pl

Gotowe zupy JemyJemy Zupy JemyJemy to szybki i kompletny posiłek, który wystarczy przelać do garnka i podgrzać. Wśród 10 tradycyjnych zup znajdziemy m.in. pomidorową, żurek, ogórkową i kapuśniak. W kulinarną wyprawę zabiorą nas również zupy z kategorii smaki świata – tajska, indyjska, węgierska gulaszowa oraz włoska minestrone. Ofertę marki uzupełnia tradycyjny barszcz czerwony w wygodnym kartoniku o pojemności 1 l. Zupy stanowią połączenie tylko najlepszych składników

Innowacje w zapiekankach Do oferty marki Proste Historie BISTRO dołączyły trzy nowe, innowacyjne zapiekanki mrożone. Wegetariańska zapiekanka Margherita z dodatkiem aromatycznego sera pleśniowego, Zapiekanka po wiejsku z soczystymi kawałkami kiełbasy i wyrazistym w smaku kiszonym ogórkiem oraz Zapiekanka kebab z mięsem o 100% zawartości wołowiny, której całości smaku dopełnia czerwona cebulka. Wszystkie zapiekanki przygotowane są na chrupiącej bagietce bez zawartości oleju palmowego. www.PROSTEHISTORIE.com.pl

i aromatycznych przypraw, bez dodatku barwników i konserwantów. www.JEMYJEMY.com

www.hurtidetal.pl 89

Rozrywka

Rozwiąż krzyżówkę Dobry gust Naprawia maszyny Zlot czarownic

Tępa Przepłyczęść wa przez siekiery Łomżę

Władca Hunów

Solenizant z3 lutego

Wypukłość, wzniesienie

Imię Cembrzyńskiej

17 3

Element ogumienia pojazdu

Miejsce Formacja trawiasta walki bokserPortowe miasto skiej w Szwecji

Tli się przy bombie

Lodowa tafla

Werwa, zapał

Lokum auta

2 Czarodziej Chroni głowę

Baki Wyryty na pomniku Wymarły nielot

Wielka bryła kamienna Dawna srebrna moneta

Ważność sprawy

Część jelita grubego

Powieść Zoli Liryczna pieśń ukraińska

Zbiórka pieniędzy RezydenSzkliwo cja magnacka

Określony sposób, metoda Egzotyczna jaszczurka

Pospolity System Porwazając Chwat, wynagnie waćśmiałek Miara panny tapety radzania

Wymuszona zapłata

14 10

Wyraz woli ciała kolegialnego

Zwały odpadów przemysłowych Sfora Ciasto z bakaliami

Odznaczenie honorowe

Siodło wojskowe kryte skórą

Przedmiot dążeń

Pocierana o draskę

Wyspy w pobliżu Kamczatki Stan przygnębienia

Niebieska linia na mapie

hasło wyślij mailem i wygraj nagrodę!

Krzysztof Kolumb

Wygraj So mięsiste, So pyszne i So oryginalne przekąski So Soft! HELIO Natura, które pomogą Ci zadbać o zdrową dietę w 2022! Do tego kulinarny kalendarz z inspiracjami HELIO na Nowy Rok. HELIO Natura So Soft! to innowacyjna linia dla poszukujących wyjątkowo miękkich i soczystych suszonych owoców. Flagowym produktem jest pierwsza na rynku żurawina nasączona sokiem żurawinowym, o wyjątkowo intensywnym smaku i mięsistości. Cała linia So Soft! wyróżnia się zaś wyjątkową soczystością oraz brakiem konserwantów. Po raz kolejny badania konsumenckie potwierdziły przy tym, że jest to cecha szczególnie istotna dla współczesnych konsumentów i determinant skłaniający do wyboru produktów HELIO. Spróbuj bakalii HELIO So Soft! i poczuj różnicę!

Pierwszych 5 właścicieli sklepów detalicznych, którzy prześlą rozwiązanie krzyżówki (wraz z nazwą sklepu, dokładnym adresem, numerem telefonu oraz imieniem i nazwiskiem właściciela) na nasz redakcyjny e-mail: konkurs@hurtidetal.pl

otrzyma zestaw Przekąsek So Soft! HELIO Natura! *Regulamin konkursu dostępny jest na stronie www.hurtidetal.pl

LAUREACI GRUDNIOWEJ KRZYŻÓWKI • Mariusz – Sklep Spożywczo-Przemysłowy, Nowy Dwór Mazowiecki • Szymon – Delikatesy Ogólnospożywcze , Poznań • • Mariusz – Sklep "Groszek", Warszawa • Czesław – Delikatesy Centrum, Rzeszów • Katarzyna – PH Delicja, Koźmin Wielkopolski • Gratulujemy osobom, które poprawnie rozwiązały krzyżówkę! Zapraszamy do udziału także w innych konkursach organizowanych przez Hurt & Detal. Dane osobowe uczestników konkursu będą przetwarzane przez organizatora konkursu: Fischer Trading Group Sp. z o.o. z siedzibą w Warszawie, ul. Bagno 2/218 w celu realizacji umowy przystąpienia do konkursu i jego prawidłowego przeprowadzenia. Organizator gwarantuje prawo wglądu do swoich danych osobowych oraz ich zmiany, jak również zarządać zaprzestania ich przetwarzania. Podanie danych jest dobrowolne. Dane osobowe nie będą udostępniane innym podmiotom.

90 www.hurtidetal.pl

HURT & DETAL 2022 Styczeń

Articles inside

Wawel: słodkie trendy

Pod znakiem kosztów