!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.
(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)
Tomasz Pańczyk Redaktor Naczelny
Drodzy Czytelnicy!
Witam serdecznie w marcowym wydaniu miesięcznika Hurt & Detal, w którym specjalnie dla Was – Detalistów publikujemy ciekawe artykuły rynkowe, prezentujemy wywiady z ważnymi osobami, udzielamy porad, a także – tradycyjnie już omawiamy najbardziej rotujące w tym przedświątecznym okresie kategorie produktów.
Pozostając przy produktach – chciałbym przypomnieć o trwającym głosowaniu w konkursie
Złoty Paragon – Nagroda Kupców Polskich i zachęcić Państwa do wypełnienia i odesłania ankiet, które dostarczone były wraz z lutowym wydaniem miesięcznika Hurt & Detal. To właśnie Wasz głos wskaże Liderów rynku FMCG.
Jest również możliwość głosowania na produkty – liderów rynku poprzez specjalnie przygotowany formularz elektroniczny. Wystarczy wejść na stronę www.hurtidetal.pl i kliknąć w baner przekierowujący do formularza. Głosować można do końca marca.
Wyniki konkursu zostaną ogłoszone podczas Gali Liderów Rynku FMCG i Handlu
24 maja 2023 roku, a opublikujemy je w czerwcowym wydaniu miesięcznika Hurt & Detal.
Kolejne zaplanowane na ten rok wydarzenie, to Innovation Day 2023, które odbędzie się w dniu 25 października br. Tradycyjnie już event składać się będzie z Konferencji branżowej i wieczornej Gali.
Tegoroczna konferencja odbędzie się pod hasłem: GO GREEN
Podczas wieczornej Gali, nastąpi ogłoszenie wyników konkursu Złote Innowacje
FMCG & Retail 2023 i wręczenie prestiżowych statuetek.
Ogólnopolskie pismo rynku FMCG
ul. Bagno 2/218, 00-112 Warszawa
tel./fax: 22 847-93-67, tel.: 22 847-93-68
e-mail: redakcja@hurtidetal.pl
www.hurtidetal.pl
Redaktor Naczelny
Tomasz Pańczyk
e-mail: t.panczyk@hurtidetal.pl
Z-ca Redaktora Naczelnego
Monika Górka
e-mail: m.gorka@hurtidetal.pl
Z-ca Redaktora Naczelnego
ds. Mediów Cyfrowych
Joanna Kowalska
e-mail: j.kowalska@hurtidetal.pl
Redaktor
Monika Książek
e-mail: m.ksiazek@hurtidetal.pl
Anna Pańczyk
e-mail: anna.panczyk@hurtidetal.pl
Michał Pańczyk
e-mail: m.panczyk@hurtidetal.pl
Biuro Reklamy
tel./fax: (22) 847-93-67
tel. (22) 828-93-66
Dyrektor Sprzedaży i Marketingu
Beata Łęcka
e-mail: b.lecka@hurtidetal.pl
Senior Account Manager
Agnieszka Niewiadomska
e-mail: a.niewiadomska@hurtidetal.pl
Katarzyna Kałczyńska
e-mail: k.kalczynska@hurtidetal.pl
Marcin Michalski
e-mail: m.michalski@hurtidetal.pl
Rafał Chudzik
e-mail: r.chudzik@hurtidetal.pl
Account Manager
Katarzyna Paciorek
e-mail: k.paciorek@hurtidetal.pl
Joanna Daubek
e-mail: j.daubek@hurtidetal.pl
Projekt graficzny, skład Meds Studio
Maja Bulwarska
Wydawca
Fischer Trading Group Spółka z o.o. ul. Bagno 2/218, 00-112 Warszawa NIP 712-290-97-55
Druk: ArtDruk www.artdruk.com
Dystrybucja: zamknięta (wyłącznie do firm zajmujących się handlem detalicznym i hurtowym oraz produkcją w sektorze FMCG)
Wszelkie uwagi i propozycje prosimy kierować: e-mail: redakcja@hurtidetal.pl
Redakcja nie ponosi odpowiedzialności za treść reklam. Materiałów niezamówionych redakcja nie zwraca. Zastrzegamy sobie prawo odstąpienia od zamieszczenia reklam i tekstów, bądź też skracania treści artykułów. Prezentowane produkty nie stanowią oferty w rozumieniu przepisów Kodeksu Cywilnego. Prezentowane ceny mają charakter orientacyjny. Prezentowane wyroby alkoholowe stanowią informację wyłącznie dla celów handlowych.
ISSN 1896-3137
Nakład: 70 000 egz.
Z RYNKU FMCG
10 Wiadomości
TRZY PYTANIA DO
17 Edyta Zębala, ZM Silesia
GABINET SPOŻYWCZY
20 Mieszko Musiał, Carlsberg Polska
KATEGORIE PRODUKTÓW
26 Wielkanocny koszyk
28 Słodkie święta
54 Wytrawna Wielkanoc
62 Świąteczne trunki
78 Trend „ku zeru”
82 Na zdrowie!
94 Sezon na lody – czas start!
106 Trendy w branży mięsnej
110 Wszystko dla czworonogów
WYWIADY
18 Tadeusz Czarniecki, OSHEE
22 Łukasz Bartoszewski, Dębowa Polska
24 Maciej Blaut, Mosso Kewpie Poland
93 Jacek Wyrzykiewicz, Hochland Polska
122 Patricjus Ziecik, Henkel Polska
127 Mariusz Dudek, Grupa Muszkieterów
133 Piotr Kraśnicki, Modern Expo
DROGERIA
114 Wiadomości
116 Przedświąteczne wielkie porządki!
FRANCZYZA
124 Franczyza: za i przeciw
NOWOCZESNY
RETAIL
132 Rozwiązania
samoobsługowe
135 Dobra współpraca to wspólny sukces
OBIEKTYW NA
HANDEL
138 Grenoble –z widokiem na Alpy
140 KRZYŻÓWKA
141 NOWOŚCI
reklama
!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.
(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)
reklama
reklama
reklama
Zwiększ zyski ze sprzedaży dzięki naszemu konkursowi! www.varta-ag.com/promocja
reklama
!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.
(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)
Nowa kampania marki Ptasie Mleczko® „Wspólne chwile dwa pięterka wyżej” to opowieść o emocjach i relacjach międzyludzkich. W nowej komunikacji marka przedstawia, że wystarczy otworzyć Ptasie Mleczko®, żeby dobre chwile z bliskimi stały się jeszcze lepsze. Lekkie pianki oblane oryginalną wedlowską czekoladą, to znany i lubiany smak, który od lat towarzyszy konsumentom. Za pomocą kampanii marka podkreśla, że nie potrzeba wyłącznie specjalnych okazji, aby celebrować czas z bliskimi – można te momenty tworzyć na co dzień. Komunikacja utrzymana jest w radosnym, pogodnym i zarazem optymistycznym nastroju. Kampania dostępna jest w telewizji, na kanałach VOD oraz w social mediach.
Od marca w wybranych serwisach VOD internauci zobaczą najnowszy spot promocyjny marki Diamant z udziałem Państwa Słodkich, nowych bohaterów, którzy będą towarzyszyć konsumentom przez cały rok. To kolejna odsłona wypracowanej w 2020 roku strategii komunikacji - Słodkie Łączy. Państwo Słodcy to klasyczna polska rodzina, w której pieczenie, gotowanie i ucztowanie to nie tylko świetna zabawa, ale najlepszy sposób na wspólne spędzanie czasu i budowanie więzi. Zabawne perypetie 5-osobowej rodziny i kota Lukra można śledzić na www. diamant.pl oraz w oficjalnych kanałach Social Media. Spot reklamowy będzie emitowany w wybranych programach VOD od marca 2023 roku.
Producent baterii stawia w sezonie wiosennym na konkurs fotograficzny z nagrodami pełnymi energii. Wszyscy konsumenci, którzy kupią dowolny produkt VARTA w terminie od 01.03.23 do 31.07.23 r. i odpowiedzą za pomocą zdjęcia na pytanie konkursowe, mają szansę wygrać power bank o pojemności 15 000 mAh. Nagrody będą przyznawane codziennie przez cały czas trwania konkursu. Akcja wspierana będzie ogólnopolską kampanią zasięgową w mediach społecznościowych oraz Google, materiałami POS w sklepach partnerskich, a także reklamą na Paczkomatach w największych polskich miastach. Będą o niej także informować na swoich kanałach influencerzy. Szczegóły na www.varta-ag.com/promocja
Marka Łaciate prowadzi kampanię wizerunkową masła, swojego tradycyjnego, mlecznego produktu, pn. „Wszyscy lubią masło Łaciate”. Działania marketingowe polegają na ukazaniu różnorodnych dań i pysznych sposobów na to, jak Łaciate wykorzystać i… lubić. Spot, który emitują największe ogólnopolskie stacje telewizyjne, pełen jest apetycznych ujęć. Wszystkie osoby wybierające Łaciate łączy to, że je po prostu lubią. Przekaz spotu będzie wzmocniony również szeroko zakrojoną kampanią w digitalu, opartą na formatach statycznych oraz video. Działania nawiązują do komunikacji prowadzonej dla mleka Łaciatego w ostatnich dwóch latach.
W marcu marka Jeżyki rusza z kampanią pod hasłem „Jeżyki. Najeżone bakaliami. Najeżone Doznaniami”. Bohaterkami spotu są kobiety, które, mimo że reprezentują odmienne charaktery i styl życia, łączy przyjaźń i… miłość do ciastek Jeżyki. Dzięki wyjątkowemu smakowi i unikalnym doznaniom sensorycznym, znane od lat ciastka, stają się elementem integrującym z pozoru kontrastujące ze sobą temperamenty. Ich nietypowe możliwości znajdują swoje odzwierciedlenie również w samej recepturze produktu – różnorodne składniki łączą się w całość tworząc pyszną, słodką przekąskę. Kruche ciastko, słodki karmel, naturalne bakalie i wyrazista czekolada stanowią kompozycję pełną zaskakujących doznań smakowych. Kompleksowe działania w ramach kampanii zaplanowano na platformie VOD oraz w mediach społecznościowych. Marka zaprasza również na swój profil na Instagramie @jezyki_pl, gdzie przez cały miesiąc celebrować będzie kobiecość – nie tylko z okazji obchodzonego w dniu 8 marca Dnia Kobiet, ale na co dzień. Rusza też konkurs #mojaCOOLgirl”, w którym do wygrania będą atrakcyjne nagrody.
Na 2023 rok marka Almette zaplanowała silne wsparcie wizerunkowe linii puszystych serków twarogowych. W lutym ruszyła telewizyjna kampania sponsoringowa mająca formę krótkiego spotu reklamowego. Serki Almette powstają w nowoczesnym zakładzie w Węgrowie. Mleko, z którego są produkowane, pochodzi od krów żyjących w najczystszych regionach Polski, na pograniczu zielonego Mazowsza i Podlasia. Tajemnica smaku serków Almette tkwi w naturze i prostocie ich składu – to 100% naturalnych składników i zero zbędnych dodatków. Dzięki temu są tak puszyste, delikatne i apetyczne. Ponadto swoją naturalnością doskonale wpisują się w menu wszystkich, dla których ważne jest odpowiednio zbilansowane odżywianie, a przyjemność z jedzenia chcą czerpać wszystkimi zmysłami.
Wiosenna kampania marki Góralki nawiązuje do pasji, które dają nam radość, bo wafelki Góralki także niosą radość, pyszną radość! Kampania będzie koncentrować się na komunikacji marki z uwzględnieniem słynnych wafelków oblewanych obwodowo, czyli Góralki Oryginał oraz nowości w postaci wafelków oblewanych od góry, tj. Góralki TOP. Komunikacja będzie prowadzona wielokanałowo: w telewizji, w internecie, w social mediach, a także w formie aktywności trade marketingowych i materiałów POS.
PYSZNA RADOŚĆ! ŻYJ TYM, CO KOCHASZ! www.wafelkigoralki.pl
Jeżyki integrują w nowej kampanii
Wykorzystaj potencjał konkursu z atrakcyjnymi nagrodami i zwiększ swoje zyski ze sprzedaży!
Tylko teraz konsumenci, którzy zakupią dowolny produkt VARTA mają szansę wygrać 1 ze 153 bezprzewodowych Power
Banków VARTA o pojemności 15.000 mAh!
Silne wsparcie komunikacyjne:
Kampania reklamowa online
Współpraca z influencerami
Reklama na paczkomatach
Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.
(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)
!Expo Sweet w Warszawie – największe w Polsce targi branży cukierniczej i lodziarskiej – odbyły się 26 lutego i trwały 4 dni. Hochland Professional zaprezentował na niej swoją ofertę Food Service. Oprócz klasycznej części targowej, organizator zaplanował także liczne konkursy rangi mistrzowskiej, takie jak Lodziarskie Mistrzostwa Polski, Mistrzostwa Polski w Przygotowaniu Deseru, Otwarty Konkurs Dekoracji Cukierniczych oraz wiele pokazów w wykonaniu mistrzów krajowych i zagranicznych. Na targach kolejny już raz nie zabrakło także stoiska Hochland Professional, na którym promowane były specjały przygotowane z wykorzystaniem produktów dostępnych w ofercie Food Service Hochland Professional. Na stoisku Hochland, przygotowanym w stylu kawiarni, zaprezentowana została nie tylko oferta Food Service, ale także cukiernicze inspiracje. Mariusz Górecki, ambasador Hochland Professional, przedstawił możliwości wykorzystania serów Cremette i Creamland do przygotowania serników, ciast z blachy deserów i lodów, np. Sernika Nowojorskiego na bazie sera Creamland czy Sernika na kruchym spodzie z białą czekoladą na bazie sera Cremette.
Natura to wielka inspiracja dla Nuii i jako marka odpowiedzialna, blisko współpracuje z organizacją WILDARK, aby chronić najdziksze miejsca na świecie i dbać o planetę. Aktualnie producent skupia się na niesieniu pomocy koalom. Populacja koali jest zagrożona wyginięciem z powodu wylesiania, suszy, pożarów buszu i gwałtownych powodzi w Australii. Projekt Koala Re‐wilding, w którym Nuii bierze udział, to program hodowli koali w schroniskach w celu przeniesienia tych dzikich zwierząt do rezerwatu. Jest to pierwszy tego rodzaju projekt, w którym z kontrolowanej hodowli koale są wypuszczane na wolność. Chcesz dowiedzieć się więcej o tym co marka robi dla środowiska? Odwiedź stronę: https://nuiiicecream.com/pl/rewilding-project/
W dniach 20-24 lutego 2023 roku Dubaj stał się centrum światowej branży spożywczej. Międzynarodowe targi Gulfood 2023 przyciągnęły ponad 5000 wystawców z 125 krajów świata, którzy prezentowali swoje produkty i rozwiązania na powierzchni 22 hal. Podczas targów swoją ofertę zaprezentowały również firmy z Polski, takie jak: Bogutti, Vobro, Prymat, Brand Distribution, Sokołów czy Mlekpol. Podczas targów dystrybuowany był anglojęzyczny magazyn dla profesjonalistów – Food from Poland, który stanowił wsparcie reklamowe dla polskich producentów.
Herbapol-Lublin w polskich pociągach
Herbapol-Lublin S.A. kolejny raz przedłuża współpracę z firmą WARS S.A. W ramach przeprowadzonego postępowania zakupowego producent złożył najkorzystniejszą ofertę na dostawę herbaty, która serwowana będzie w wagonach gastronomicznych pociągów PKP Intercity oraz w restauracjach stacjonarnych WARS w Warszawie. Nowy kontrakt obowiązuje od 1 marca 2023.
FRoSTA coraz silniejsza na polskim rynku
mrożonek
W 2022 roku marka FRoSTA w Polsce urosła znacznie szybciej niż rynek mrożonek: +14,8% wolumenowo oraz +26,9% wartościowo. Wzrost wolumenu był szczególnie silny dla dań gotowych (+25%) i produktów rybnych (+15%). Kluczowym czynnikiem tego sukcesu jest konsekwentnie od lat prowadzona przez FRoSTĘ filozofia 100% naturalnego smaku, która od 11 lat dotyczy wszystkich produktów marki.
Nowa odsłona kampanii Łowicz
W najświeższej odsłonie kampanii Łowicz zdecydował się odpowiedzieć na komentarze konsumentów, w których prosili o pełną wersję kultowej już piosenki „Więcej warzyw jedz” (inspirowanej hitem „Everybody” zespołu Backstreet Boys). Kampanię digital wspiera teledysk dostępny na YouTube oraz aktywacja na TikToku. Ci, którzy na bieżąco będą obserwować influencerów, będą mogli wytańczyć sobie atrakcyjne nagrody.
Żabka Polska przyznała stypendia naukowe, sportowe i artystyczne najbardziej uzdolnionym dzieciom oraz podopiecznym swoich franczyzobiorców, pracowników i współpracowników. W ramach
Programu Stypendialnego Żabki otrzymają oni roczne wsparcie finansowe w wysokości 10 000 zł na osobę. Młodzi artyści, sportowcy i naukowcy mogą je przeznaczyć na rozwój swoich pasji, zainteresowań oraz talentów. Program realizowany jest przez Żabkę już po raz dwunasty.
Sieć SPAR z nagrodą Business Idea 2023
Sieć SPAR została nagrodzona w plebiscycie Business Idea 2023 w kategorii „Polecany Koncept Biznesowy". Nagrodę wręczono podczas Targów Business Idea Kraków, które są co roku okazją do wymiany doświadczeń i spotkań biznesowych dla kilku tysięcy przedstawicieli biznesu.
25 lat temu firma Lantmannen Unibake wprowadziła na polski rynek innowację, którą pokochali Polacy – bagietkę do Hot Doga Francuskiego. Dziś Hot Dog jest nieodzowną przekąską, na stacjach benzynowych i w sklepach spożywczych. Ta ulubiona przekąska Polaków jest bardzo łatwa do przygotowania także w domu i może być świetną atrakcją podczas spotkań z przyjaciółmi. Wystarczy Pszenny Hot Dog Schulstad, różne warianty kiełbasek oraz sosów – i przygotowania do spotkania stają się bardzo proste.
Od listopada do połowy stycznia klienci sklepów z logo Grupy Chorten mogli robiąc zakupy zgłaszać swoje paragony do loterii konsumenckiej, w którą zaangażowanych było aż 37 marek. Właśnie zakończono przekazywanie nagród głównych w postaci voucherów na wycieczki. Każdy dowód zakupu powyżej 50 zł, na którym widniał produkt marki biorącej udział w akcji, był losem. Wystarczyło zrobić zakupy w jednej z blisko 900 placówek biorących udział w przedsięwzięciu i zarejestrować się na stronie www.loteriachorten.pl. Łącznie klienci wygrali 10 nagród finansowych po 1 000 zł, 96 nagród po 100 zł i 8 voucherów upoważniających do wycieczki w wybranym przez nich kierunku o wartości 5 000 zł. To sklepy z Podlasia, Lubelszczyzny, Małopolski, Warmii i Mazur, Mazowsza oraz Śląska. Program lojalnościowy „Graj o marzenia” opierał się na współpracy z markami takimi jak Wedel, Mlekovita, Kamis, Coca-Cola, Pepsi, Tchibo, Knorr czy Koral, ale także wspierał zakup marek własnych Grupy Chorten.
Ruszyła kampania digital dla marki JBB Bałdyga skoncentrowana na jej innowacyjnej nowości – Rollsach. Jej twarzą został MrKryha – znany influencer. To element długofalowej strategii marketingowej zaplanowanej na cały 2023 r. dla tego produktu. Działania mediowe połączone są z wyróżniającą się i zwiększoną ekspozycją Rollsów w halach sklepowych. Główną osią kampanii są portale internetowe w sieci reklamowej, kampania display w mediach społecznościowych i Youtube, spoty i lokowanie produktu w ogólnopolskich stacjach telewizyjnych oraz reklamy prasowe z mocnym wsparciem PR-owym.
Okres świąt wielkanocnych to moment kiedy czas zwalnia. Mamy okazję spotkać się z rodziną, zaprosić znajomych. Cieszymy się wspólnymi posiłkami. Smakujemy świąteczne wypieki. Spędzamy więcej czasu przy stole, a więc także gotując i piekąc – dlatego jest to okres wzmożonej sprzedaży w kategorii olejów rzepakowych. Firma Komagra zachęca do zabezpieczenia większej dostępności rzepakowego Oleju Polskiego na swoich półkach. Święta poprzedzi szeroko zakrojona kampania reklamowa Oleju Polskiego w telewizji oraz internecie. Producent chce zaprezentować swoje portfolio nowym konsumentom oraz przypomnieć się szerokiemu gronu stałych klientów. Więcej informacji na www.olejpolski.pl.
Trend zdrowej żywności zyskuje na znaczeniu z roku na rok coraz mocniej. Czy w kategorii wędlin konsumenci szukają zdrowszych produktów? Świadomość konsumentów w temacie odżywiania stale rośnie. Na popularności zyskują blogi czy programy telewizyjne tłumaczące i przybliżające konsumentom trudny czasem do zrozumienia język etykiet i składów produktów spożywczych. Nie bez znaczenia pozostaje także trend sięgania po produkty lżejsze, mniej kaloryczne – przyjazne osobom dbającym o wagę. Widząc te trendy stale poszerzamy gamę produktów drobiowych. Podstawową zaletą mięsa drobiowego jest jego niezwykła
lekkość i doskonałe zbilansowanie pod względem właściwości odżywczych. Drób to propozycja bogata w aminokwasy i łatwo przyswajalne tłuszcze. Dodatkowo produkt ten wyróżnia się stosunkowo niską kalorycznością. Bogate w białko mięso drobiowe powinno gościć w jadłospisie każdego, kto ceni sobie lekkie, ale pożywne posiłki.
Które pozycje z oferty odpowiadają na potrzeby konsumentów poszukujących dobrej jakości wędlin?
W poszukiwaniu jakościowych, pożywnych i jednocześnie dietetycznych wędlin warto sięgnąć po wędliny z Kurnej Półki. Codzienne wybory jakich dokonujemy, mogą stanowić o jakości naszego życia i zdrowia. Sięganie po produkty o prostym i czystym składzie wpisuje się w filozofię „wiem, co jem”. Linia produktów Cedrob z Kurnej Półki to wędliny premium, z użyciem najlepszego mięsa z własnej hodowli, od polskiego producenta, według zasady „od ziarna do stołu” – ich wybór stanowi doskonały początek
do wprowadzenia zmian w naszym codziennym jadłospisie i życiu oraz poprawie jego jakości. W ofercie znajdują się szynki, pasztet oraz kiełbaski drobiowe – jedyny tego typu produkt w Polsce, w 100% drobiowy, bez osłonki.
Drób a wieprzowina – co przemawia na korzyść drobiu?
Oprócz niewątpliwych zalet drobiu jak niskokaloryczność, znakomite zbilansowanie wartości odżywczych czy łatwa przyswajalność. Na pewno warto wspomnieć o walorach smakowych. Wędliny drobiowe cechują się delikatnością, są kruche a przy tym pełne smaku. Co więcej, mięso z kurczaka jest doskonałą bazą dla innych dodatków – zarówno słonych, jak i słodkich. Można więc śmiało łączyć plaster drobiowej wędliny zarówno z warzywami, jak i owocami – świeżymi lub suszonymi. Takie połączenie może stanowić urozmaicenie codziennego jadłospisu i wzbogacić dietę każdego z nas.
O nowej globalnej ambasadorce marki napojów OSHEE, ciekawych produktach, kampaniach oraz działalności charytatywnej rozmawiamy z Tadeuszem Czarnieckim, CMO w firmie OSHEE.
Nową kartą w tym rozdaniu jest kontrakt z Igą Świątek. Dla naszej marki bardzo ważna jest współpraca z polskimi sportowcami, którzy są na topie i reprezentują Polskę na arenie międzynarodowej. Niezwykle istotne jest także, aby ambasadorzy utożsamiali się z naszym produktem, korzystali z niego i chętnie go reklamowali.
Przygotowania do tego kontraktu były niezwykle staranne, odbywały się także we współpracy ze sztabem szkoleniowym Igi.
Finalnie nasze produkty przeszły pozytywną weryfikację z różnych obszarów wsparcia, m.in. motoryki, fizjologii, psychologii. Co warto podkreślić, ta współpraca dotyczy nie tylko samej Igi Świątek, ale właśnie całego teamu.
A jakie przesłanie dla konsumentów marki ma nieść współpraca z Igą Świątek?
Iga jest świetnym wzorem do naśladowania i uosobieniem naszego hasła „Żyj, Walcz, Zwyciężaj!”.
Po Robercie Lewandowskim czy Joannie Jędrzejczyk do grona wielkich sportowców OSHEE dołączyła nowa globalna ambasadorka marki – pierwsza rakieta świata – Iga Świątek. Proszę opowiedzieć więcej o tym projekcie.
Trzonem naszej działalności są napoje dedykowane dla sportowców, ludzi aktywnych i czynnie spędzających wolny czas, dlatego nasze działania opieramy na trzech filarach. Z jednej strony chcemy być blisko konsumentów poprzez naszą działalność CSR i komunikację w obszarze społecznym związanym ze sportem jak np: współpraca z biegami „1MILA” czy Olimpiadami Specjalnymi – inicjatywami, z którymi się utożsamiamy i chcemy wspierać.
Drugi obszar to udział i komunikacja poprzez imprezy masowe jak Maraton Warszawski, Runmageddon oraz wiele innych amatorskich wydarzeń sportowych – bardzo ważnych dla naszych konsumentów.
Trzeci filar to nasza komunikacja przez współpracę z ambasadorami i wspieranie sportu profesjonalnego. Stąd na przestrzeni lat współpraca z Robertem Lewandowskim, Joanną Jędrzejczyk, Krzysztofem Piątkiem czy klubami sportowymi jak Real Madryt, Borussia Dortmund, a przede wszystkim sponsoring Reprezentacji Polski w piłce nożnej.
W jaki sposób dobieracie potencjalnych ambasadorów dla marki OSHEE?
Zawsze dbamy o to, żeby ambasador marki pasował do naszych produktów, profilu działalności oraz sposobu komunikacji. Iga Świątek – jako sportowiec młody, ambitny, który już odniósł sukces – jest najlepszym przedstawicielem nie tylko OSHEE, ale również Polski na świecie. Wierzę, że wiele dobrego jeszcze przed nami. Tenisistka jest także świetnym wzorem do naśladowania dla rzeszy młodych ludzi, którzy chcą coś osiągnąć w sporcie. Pokazuje także, że nawet po tak spektakularnych sukcesach wciąż można prowadzić fajną, normalną, bezpośrednią komunikację i być blisko z kibicami, którzy są też naszymi konsumentami. Dlatego wspólnie zaplanowaliśmy wiele projektów, które dopiero przed nami. Nie o wszystkich dzisiaj jesteśmy w stanie powiedzieć, ale już niedługo zaprezentujemy wspólną linię produktową, która będzie absolutną nowością na polskim rynku. To także duży krok w rozwoju kategorii napojów funkcjonalnych w oparciu o dobry skład i czystą etykietę. To napoje zarówno dla profesjonalnych sportowców, jak również amatorów, ale także konsumentów ceniących aktywność fizyczną i szukających produktów, które mogą wprowadzić do swojej codziennej diety.
W życiu musi być czas na wszystko. Wiemy, że aby osiągnąć sukces trzeba walczyć i ciężko pracować, jednocześnie nie zapominając o codzienności, dystansie do siebie i do swoich sukcesów. Iga pokazuje, że potrafi się odpowiednio zachować, i co najważniejsze – wrócić na zwycięską drogę po porażkach. Marka OSHEE ze swoimi ambasadorami – jest na dobre i na złe, co pokazuje prawdziwego ducha sportu i świata, który składa się ze zwycięstw, ale też z porażek. Trzeba sobie z nimi radzić i podjąć dalszą walkę, by znowu zwyciężać. To przesłanie i edukowanie jest dla nas bardzo ważne. Współpraca z całym sztabem szkoleniowym ma na celu pokazanie jaką rolę odgrywa właśnie odpowiednie odżywianie i nawadnianie organizmu. Kluczowe w tej współpracy będzie zachęcenie do aktywności. A przy uprawianiu sportu – napoje izotoniczne są wręcz konieczne do spożywania. I tutaj – chciałbym zwrócić uwagę na ważny element, często bowiem spotykamy się z niesłuszną negatywną oceną faktu, że izotonik zawiera cukier. Otóż napój izotoniczny musi mieć tzw. odpowiednią osmolalność, podobną gęstość porównywalną do naszch płynów ustrojowych, by w rzeczywistym czasie nawadniać organizm. Dlatego izotonik zawiera węglowodany, minerały i elektrolity niezbędne do prawidłowego nawodnienia podczas wysiłku fizycznego.
W komunikacji marki współpraca będzie funkcjonować pod nazwą OSHEE & IGA TEAM. Co to oznacza w praktyce?
W praktyce oznacza to, że nasze produkty są z Igą i jej całym sztabem szkoleniowym na co dzień. Napoje, które będziemy wypuszczać na rynek pod koniec kwietnia tego roku – są opracowane wspólnie, żeby w jak najlepszy sposób wspomagały sportowców, ludzi aktywnych, tak, by funkcjonowali bez uszczerbku na zdrowiu przy bardzo wzmożonym wysiłku. Druga kwestia to uświadamianie, że za sportem i sukcesem w spo-
rcie, również tym indywidualnym, stoi sztab ludzi, że jest to wysiłek całego zespołu.
Na których produktach OSHEE pojawi się wizerunek Igi Świątek?
Wizerunek lgi Świątek pojawił się na naszych regularnych produktach, które już są na półkach sklepowych. Ale powstanie też linia dedykowana, wspólnie opracowana z Igą i jej sztabem. Będzie to rozszerzenie kategorii izotoników o nową subkategorię. Pracujemy również nad ofertą w obszarze przekąski dla sportowców, która pojawi się nieco później, ale jeszcze w tym roku. W kategorii napojów będziemy obecni również na rynkach światowych. Tak jak Iga jest ambasadorem Polski na arenie międzynarodowej, tak nasze produkty z jej wizerunkiem będą dostępne globalnie. Podobnie jak w przypadku poprzednich napojów – nie tylko sportowych, ale także gamingowych – jak projekt z Wiedźminem, które również miały wymiar międzynarodowy.
OSHEE to nie tylko napoje dla sportowców. Marka dynamicznie się rozwija i wychodzi także poza kategorie sportowe. Proszę opowiedzieć, jak rozwijają się poszczególne kategorie produktów OSHEE?
Muszę przyznać, że ostatnie lata zaskoczyły nawet nas samych, a kategoria izotoników bardzo się rozwinęła i ma duży potencjał, który chcemy wykorzystać. Ten segment bardzo dynamicznie rośnie – i to głównie za naszą sprawą, bo mamy ponad 70% rynku izotoników. Dlatego czujemy się odpowiedzialni i zobowiązani, by go rozwijać. W tym roku, poza ofertą sygnowaną nazwiskiem Igi, będziemy promować tę kategorię w jeszcze większym stopniu, ponieważ widzimy tu ogromny potencjał w jej komunikacji nie tylko do sportowców.
Przygotowaliśmy specjalną linię produktową, która będzie miała formułę izotoniczną, jest dedykowana dla osób, które chcą być aktywne, ale niekoniecznie regularnie uprawiają sport. Po prostu potrzebują napoju na wycieczkę rowerową czy wyjście z rodziną do parku. Wypuszczamy więc linię Hydro Boost, która będzie komunikowana tylko i wyłącznie przez funkcję nawodnienia za sprawą „hydrate formuła” oraz witamin i elektrolitów.
Drugą kategorią, która bardzo mocno performuje są wody witaminowe, spożywane przez wielu konsumentów na co dzień, zamieniając inne popularne napoje w swojej diecie, ponieważ mają zdrową funkcję, dzięki dodatkom witamin i minerałów.
Ubiegły rok pokazał, że OSHEE ze swoją marką i ogólną kompetencją funkcjonalności i suplementacji – ma potencjał również w innych kategoriach. W 2022 roku mieliśmy bardzo udany debiut na rynku lemoniad i w tym roku OSHEE Vitamin Lemonade będziemy rozwijać o kolejne produkty. W portfolio wyraźnie stawiamy na rozwój trzech segmentów: izotoników, wód witaminowych oraz lemoniad.
Czy macie w najbliższych planach podjęcie jakieś innej ciekawej współpracy reklamowej?
Tak, po udanej kooperacji w obszarze Wiedźmina, będziemy rozwijać współpracę z CD Projekt. Natomiast dziś jest jeszcze za wcześnie, by o tym mówić. Myślę, że w połowie roku będziemy mogli się spotkać i szczegółowo porozmawiać na ten temat. Muzyka, gaming, czy szerzej – lifestyle, to jest ten obszar, który budzi emocje wśród konsumentów, i w których OSHEE będzie się rozwijało. Mogę jedynie zdradzić, że to będzie bardzo mocny komunikacyjnie rok dla naszej marki także poza obszarem sportu.
A w obszarze najpopularniejszej dyscypliny, co z piłką nożną?
To nie jest tak, że żegnamy się z piłką nożną zupełnie, bo z nią zawsze byliśmy blisko związani. Przez 7 lat byliśmy sponsorem Reprezentacji Polski. Obecnie ogłaszamy współpracę z jedną z największych lig piłkarskich na świecie: hiszpańską La Ligą stając się Oficial Partner of La Ligą. OSHEE staje się oficjalnym partnerem tych rozgrywek. Wizerunki piłkarzy i klubów już pojawiają się na naszych produktach. Przygotujemy dla kibiców wiele ciekawych aktywacji. La Liga mocno zyskała na popularności w ostatnim czasie, dlatego też OSHEE chce być zawsze na topie i współpracować z najlepszymi. Współpraca z ligą piłkarską to także ciekawy obszar komunikacyjny do naszych działań eksportowych.
Marka OSHEE dostępna jest na rynku krajowym, ale przede wszystkim na rynku globalnym (55 państw na 6 kontynentach). Czy światowy rynek napojów funkcjonalnych przybiera na sile? Jakie są trendy na polskim rynku, jak będzie rozwijał się rynek produktów funkcjonalnych w najbliższych latach?
Rynek napojów funkcjonalnych mocno rośnie na świecie, w USA, Europie Zachodniej czy wysokorozwiniętych krajach azjatyckich – od dawna jest dużo silniejszy niż w Polsce. Cieszymy się, że w tym obszarze możemy być pionierami na rodzimym rynku. Warto także zwrócić uwagę, że w ogóle funkcjonalność produktów, nie tylko
w napojach, jest teraz jednym z głównych nurtów na rynku spożywczym, tuż obok naturalności, oferty bio i czystej etykiety.
Elementem charakterystycznym na rynku napojów jest to, że zacierają się istniejące kiedyś wyraźne granice pomiędzy kategoriami produktowym. Czasami nie wiadomo, do jakiej kategorii dany produkt przypisać, czy jest funkcjonalny lub tylko energetykiem, albo idzie w kierunku kategorii alkoholowych, w których z kolei dominującym jest trend „zeroprocentowy” – coraz częściej komunikowany właśnie dla osób aktywnie uprawiających sport.
Wyraźne podziały, które były kiedyś – teraz się zacierają. Produkty są pozycjonowane przez smak i emocje. I my również poszliśmy w tym kierunku, w ubiegłym roku część naszych produktów pojawiła się w formule izotonicznej – ale nie był to najważniejszy komunikat na etykiecie. Nasza linia OSHEE Vitamin Tatoo jest izotonikiem, ale komunikuje się z docelową grupą odbiorców lifestylowo.
Proszę opowiedzieć więcej o działalności charytatywnej, na której również mocno się skupiacie. Tak, to prawda, od dawna działamy w obszarze sportu oraz wspierania osób potrzebujących. Olimpiady Specjalne, „1MILA”, jako pierwsza marka wsparliśmy drużynę AMP-footbolową – to tylko niektóre z wielu naszych inicjatyw. Dwa lata temu rozpoczęliśmy także działania na rzecz polepszenia kondycji psychicznej dzieci i stał się to ważny kierunek naszej działalności. Pandemia mocno ten problem pogłębiła, a my chcemy pokazać, że uprawianie sportu jest bardzo ważnym elementem poprawy zdrowia psychicznego, a także pokazując młodzieży w naszych kampaniach takich bohaterów jak Iga Świątek, która na co dzień pracuje z psychologiem. Niezwykle istotne jest przełamanie tabu i działanie na rzecz tego, aby dzieci miały odwagę mówić o swoich problemach i prosić o pomoc. Pokazujemy więc różnych sportowców, którzy odnoszą sukcesy, ale jednocześnie mogą mieć najrozmaitsze problemy – i to jest zupełnie normalne, tak jak sięganie po wsparcie i pomoc.
W tym roku uruchamiamy kolejne projekty i rozwiniemy naszą współpracę ze Szpitalem Uniwersyteckim w Krakowie, gdzie pracują specjaliści w obszarze wsparcia psychologicznego dzieci, a naszą główną rolą będzie nagłaśnianie tego tematu i przekazywanie środków przez fundację w obszarze wsparcia psychicznego.
Dziękuję za rozmowę. Tomasz Pańczyk, Redaktor Naczelny
Rok 2018 był rekordowy. Prawie 100 litrów piwa wypitego przez statystycznego Polaka. Trzy kolejne lata to czas spadków. Jak wyglądał rok 2022? Czy ta tendencja się odwróciła?
W poszczególnych raportach wyniki się nieco różnią, ale rzeczywiście spożycie piwa w Polsce plasuje się na poziomie 92 litrów. To powoduje, że znajdujemy się wśród takich piwnych potęg jak Czechy czy Niemcy. Są dwa elementy, które rządzą tym obszarem. Po pierwsze, to jest demografia, a z danych demograficznych wynika, że jesteśmy społeczeństwem, które się starzeje, a wraz z wiekiem spada częstotliwość i wielkość konsumpcji. Ale paradoksalnie, w obecnym czasie kryzysu wolumen na zakończenie roku 2022 wyhamował swój spadek i zakończył rok na poziomie roku 2021. Skąd ten fenomen? Otóż przez ostatnie lata spadek rynku piwa spowodowany był spadkiem sprzedaży piw typu lager, które odpowiadają za ok. 85% rynku piwa. Rosły natomiast piwa bezalkoholowe, warianty smakowe i różnego rodzaju specjalności. W ostatnich miesiącach zauważyliśmy zmianę w zachowaniach konsumenckich – do łask wracają lagery, piwa mainstreamowe czyli bardziej dostępne cenowo. Podsumowując, na koniec roku 2022 wolumenowo rynek piwa pozostaje bez zmian, natomiast wartościowo rośnie o blisko 10%, co wynika jedynie ze wzrostu średniej ceny.
Rynek piw bezalkoholowych rośnie w ostatnich 5 latach w tempie dwucy -
Jakie trendy rządzą branżą piwną i jaka jest przyszłość tego rynku?
O aktualnych działaniach, wpływie kryzysu i kierunkach rozwoju opowiada Mieszko Musiał, Prezes Zarządu Carlsberg Polska – gość programu Gabinet Spożywczy. A rozmowę prowadzą Wojciech Szeląg, gospodarz cyklu oraz Michał Siwek, Dyrektor Departamentu International Food & Agri Hub BNP Paribas.
frowym, a przez ostatnie 5 lat urósł czterokrotnie. Jak Carlsberg Polska będzie reagować na tę kategorię?
Jeśli spojrzymy na konsumpcję piwa i cały rynek, to ilość alkoholu spożywanego przez Polaków w ramach piwa po prostu spada, niezależnie od dynamiki całego rynku. To dlatego, że zmienia się struktura spożycia. Piwa mocne właściwie przestały istnieć, dziś stanowią jedynie ok. 3% rynku. Mamy rozkwit piw bezalkoholowych, których udziały wartościowe wynoszą już 6,3% rynku. To plasuje nas wśród krajów takich jak np. Hiszpania, gdzie segment 0,0% jest na podobnym poziomie.
We wszystkich kategoriach mamy wyraźne wzrosty – dotyczy to surowców, logistyki, opakowań, rynku pracy czy energii. Jaką skalę podwyżek na rynku piwa konsumenci są w stanie zaakceptować?
A jaką skalę musi zaproponować branża, aby utrzymać rentowność?
Dane rynkowe za 2022 rok pokazują, że średnia cena piwa wzrosła o 10%, co nawet nie odzwierciedla wzrostu kosztów ponoszonych przez producentów. Bardzo trudno przewidzieć jak to się będzie dalej kształtować zważywszy, że piwo jest kategorią wrażliwą cenowo. Już to, co widzimy dzisiaj, jest bardzo odległe od tego, co prognozowaliśmy rok czy dwa wcześniej. Natomiast z perspektywy biznesowej my jako producenci jesteśmy zmuszeni odzwierciedlać ponoszone koszty w cenach. A i to – z perspektywy cenników z 2022
roku – nie odzwierciedla całości kosztów, które ponosimy. Mimo, że są one dwucyfrowe. To dla nas wszystkich jest nowa sytuacja. Trzeba też pamiętać, że piwo jest najbardziej wartościową kategorią spożywczą w Polsce. To jest bardzo istotna kategoria dla sklepów, a szczególnie dla małych, tradycyjnych placówek.
Pomimo trudnego otoczenia, pracujecie nad planami rozwojowymi. Co najbliższa, i ta dalsza przyszłość oznaczają dla Carlsberga w Polsce?
Po pierwsze, dalej dbamy o bezpieczeństwo naszych pracowników. Po drugie, chcemy utrzymać zaangażowanie naszych ludzi w zmieniającej się rzeczywistości, podczas gdy wszyscy mamy świadomość, że obecna sytuacja polityczno-ekonomiczna tego nie ułatwia. Jednocześnie wciąż nie przestajemy inwestować w rozwój pracowników. Od strony biznesowej obserwujemy wybory konsumentów i zmieniające się trendy. Z całą pewnością w tym roku zaskoczymy rynek kolejnymi nowościami produktowymi. Znając wyniki badań konsumenckich jestem spokojny o sukces rynkowy nowych propozycji. Jeśli chodzi o strategiczne inwestycje, a za takie uważamy wszystkie inwestycje prośrodowiskowe, będziemy je realizować. Natomiast na inwestycje dot. rozwoju mocy produkcyjnych musimy jeszcze poczekać.
Cała rozmowa dostępna na kanale SpożywczaTV oraz portalach hurtidetal.pl oraz wiadomoscispozywcze.pl
N
wybierane przez
Liczba reklam – kampanii reklamowych zrealizowanych w trzech największych tytułach prasy handlowej w 2022 roku (członkowie PBC)
Hurt & Detal – najchętniej wybierany tytuł ogólnopolskiej prasy handlowej do realizacji kampanii reklamowych przez firmy z sektora FMCG w 2022 r.1
Hurt & Detal – najwięcej zrealizowanych kampanii reklamowych w 2022 r.1
1 Na podstawie porównania liczby opublikowanych reklam – kampanii reklamowych w trzech wysokonakładowych czasopismach prasy handlowej (członkowie PBC) w roku 2022 /wyliczenia własne/.
2 Na podstawie 11 wydań.
3 Na podstawie 12 wydań.
DRUK – papier 70 000 egz.
PORTAL E-GAZETA 60 tys. wyświetleń
ajchętniej
reklamodawców tytuły ogólnopolskiej prasy handlowej w 2022 roku (członkowie PBC)
Doskonałe receptury będące rodzinnym sekretem przekazywanym z pokolenia na pokolenie oraz nietuzinkowe opakowania – to znak rozpoznawczy firmy oraz wynik ciężkiej pracy, prawdziwej pasji i kreatywności właścicieli. O kultywowaniu tradycji, przyszłości branży alkoholowej, nowościach produktowych oraz ofercie na wielkanocny stół rozmawiamy z Łukaszem Bartoszewskim, Dyrektorem ds. Sprzedaży i Marketingu, Dębowa Polska.
formułą wódki Dębowa Polska. Szlachetne receptury tych trunków były starannie chronionym rodzinnym sekretem przekazywanym kolejnym pokoleniom w rodzinie Państwa Markiewiczów.
Dzisiaj firma Dębowa Polska kultywuje te tradycje i kunszt tworzenia likierów oraz wódek gatunkowych, cyklicznie wprowadzając na rynek nowe smaki i pakując je w nietuzinkowe dębowe opakowania.
Jaka przyszłość czeka rynek alkoholi mocnych w Polsce? Z jednej strony premiumizacja, z drugiej inflacja… Jak to wygląda z perspektywy producenta?
we, co spowoduje większe zainteresowanie wódkami z segmentu mainstream.
Biorąc pod uwagę pesymizm na rynku spowodowany sytuacją gospodarczą wprowadzamy wódkę „Ryś” – najwyższej jakości produkt w cenie przystępnej dla konsumenta i planujemy w drugiej połowie roku poszerzyć ofertę o nową linię wódek, w bardzo ciekawych wariantach wizualnych i smakowych.
A co na to konsument? Jak zmieniają się jego nawyki zakupowe w kategoriach alkoholowych? Jaki aspekt poza ceną – decyduje o finalnym zakupie?
o historii firmy.
W 1982 roku powstała rodzinna firma, prowadzona wtedy przez braci – Jerzego i Leszka Markiewiczów. Aktywność w branży alkoholowej firma rozpoczęła w 1989 roku, organizując import do Polski wermutu Istria. Kolejne kroki w rozwoju działalności to uruchomienie własnego rozlewu oraz w 2001 roku stworzenie marki Dębowa Polska i pakowanie wódki w oryginalne dębowe opakowania, z czego do dziś słynie firma. Produkty tworzone przez właścicieli wyrażają głębokie polskie dziedzictwo wódek smakowych i odwołują się do wielkiej prawdziwej pasji Jerzego Markiewicza i jego fascynacji naturą, pięknem i tajemnicą lasu. Rzadki klejnot – wiekowe lasy zachodniej
Polski są gniazdem natury i domem dla dzików i wilków oraz wielu innych zwierząt. To zainspirowało Jerzego Markiewicza do stworzenia receptury wódki o unikalnej kompozycji aromatów wywodzących się z lasu: dębu oraz czarnego bzu. W dalszej kolejności stworzone i udoskonalone zostały receptury wódek i likierów o kompozycji wiśni, czarnej porzeczki, śliwy oraz orzecha włoskiego wzbogacone nową
Jeżeli chodzi o rynek alkoholi mocnych w Polsce, to przewidujemy kontynuację rozwoju branży, gdzie za główny generator wzrostu będzie uznawany trend premiumizacji. W związku z aktualnymi warunkami ekonomicznymi, trudno jednak spodziewać się, żeby rynek premium rozwijał się tak, jak do tej pory.
Galopujące podwyżki cen przerażają konsumentów, a prognozy wskazują, że wiele przed nami i będziemy musieli się zmierzyć z jeszcze większą drożyzną. Ta sytuacja nie nastraja pozytywnie i trzeba się spodziewać, że klienci z najbardziej zasobnymi portfelami raczej nie zrezygnują z zakupów wódki z najwyższej półki, ale pozostali konsumenci będą ostrożnie podejmowali decyzje zakupo -
Pandemia, galopująca inflacja i wojna zmieniły podejście zakupowe Polaków do wszystkich kategorii alkoholi. Wydatki konsumentów są zaplanowane, a dominująca część kupujących jeszcze bardziej zwraca uwagę na ceny produktów.
Oczywiście stosunek ceny do jakości jest bardzo istotny, co może pomóc dużym, znanym markom dbającym o jakość w budowaniu pozycji. Sprzedaż alkoholi, zwłaszcza niektórych kategorii, w dużej mierze opiera się na sezonowości. Alkohole smakowe i kolorowe – to trunki, których spożycie znacząco wzrasta w okresie letnim i utrzymuje się przy wsparciu korzystnych warunków pogodowych także w kolejnych miesiącach. Ich konsumpcja wciąż rośnie. Nie jest też tajemnicą, że wybór konkretnego alkoholu
podyktowany jest w dużej mierze okazją, podczas której ma być spożywany.
Wódka Dębowa od samego początku wyróżniała się na rynku ciekawymi opakowaniami. Czy planujecie jeszcze czymś zaskoczyć polskiego konsumenta?
Dębowa Polska oferuje swoje wyroby alkoholowe również w wyjątkowych i niepowtarzalnych opakowaniach drewnianych, wytwarzanych w dwóch zakładach produkcyjnych należących do rodziny Państwa Markiewiczów. Począwszy od bogatego wzornictwa, poprzez cały proces produkcyjny obróbki drewna, a skończywszy na koncepcji i budowie maszyn przetwórczych – wszystko jest owocem kreatywności właścicieli firmy. Drewniane opakowania, będące małymi dziełami sztuki, są poszukiwane nie tylko przez polskich koneserów, ale znajdują coraz większe uznanie w wielu innych krajach.
Myślę, że nieustannie zaskakujemy naszych konsumentów. Możemy wyprodukować tak naprawdę wszystko – ogranicza nas tylko wyobraźnia. Mamy w ofercie prawie 300 różnych wzorów drewnianych opakowań, z których każdy znajdzie coś dla siebie lub wykorzysta jako doskonały prezent dla bliskiej osoby. Niektóre z nich, jak choćby wódka w kształcie Strzykawki, Gaśnicy, Pocisku czy Beczki, znalazły swoje miejsce w niejednym pakunku prezentowym. Nieustannie pracujemy nad nowymi projektami, więc na pewno w przyszłości
!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.
(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)
znajdą się na rynku ciekawe i zaskakujące dla naszych konsumentów produkty.
Przed nami Wielkanoc – czas spotkań rodzinnych przy świątecznym stole. A na nim poza najlepszymi potrawami – różnego rodzaju trunki, w tym wódki. Jak Pan wspomniał, Dębowa Polska to także pomysł na świąteczny podarunek. Jak odpowiednio zatowarować placówkę handlową na ten okres?
Dębowa Polska ma w swojej ofercie także likiery, które są doskonałą propozycją na wielkanocny stół. Smak naszej Advocatki, która dzięki wanilii i świeżej śmietanie z lokalnej mleczarni jest coraz bardziej rozpoznawana
wśród konsumentów. Nie zabraknie nam także na ten czas pomysłów na prezent, i tutaj aktualnie wdrażamy na rynek kilka nowych projektów. Dębowe opakowania w kształcie granatu, antałka czy likierów zapakowanych w dębowe skrzynki, powinny przypaść do gustu naszym klientom.
Musimy być tam, gdzie jest klient. Stąd ważne dla nas będzie dotarcie z ofertą do jak największej liczby sklepów. Priorytetem dla nas będzie oczywiście zatowarowanie placówek handlowych w TOP produkty z naszej oferty oraz nowości, które na pewno zainteresują finalnego konsumenta. Dziękuję za rozmowę.
Monika Górka
!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.
(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)
Majonez Napoleoński Mosso do mazurka czy sernika? Dlaczego nie! O wielu innowacyjnych zastosowaniach tego tradycyjnego produktu, niezbędnej ofercie wielkanocnej, która „dosmaczy” niejedno danie na świątecznym stole oraz relaunchu oferty i nieustannym doskonaleniu organizacji rozmawiamy z Maciejem Blaut, Sales Director Poland, Mosso Kewpie Poland.
wanie majonezu do różnego rodzaju ciast, przez to ich konsystencja jest bardziej puszysta oraz do mięs, przez co stają się one bardziej soczyste. Ale tylko majonez produkowany z oleju o wysokim punkcie dymienia, jak Majonez Napoleoński Mosso, może spełnić swoją funkcję w nowym zastosowaniu. Polecamy go do babki wielkanocnej, paschy, mazurka czy sernika.
Jakich produktów z oferty Mosso Kewpie nie powinno zabraknąć w sklepie? Mosso, jako firma dba przede wszystkim o dobro konsumenta, ale także o interesy
komunikację do konsumentów w internecie o zastosowaniu Majonezu Napoleońskiego. Nasz konsument oczekuje od nas kreatywności, wysmakowanego obrazu i zapamiętywanego konceptu perswazyjnego tradycji z twistem, i taki produkt otrzymuje. Tym samym sklep, który posiada nasze produkty na półce, ma pewność, że docieramy ze swoimi działaniami komunikacyjnymi wielokanałowo do jego shoppera, ponieważ oprócz internetu pojawimy się także w jednej z telewizji – z majonezem i chrzanem.
Czy w najbliższym czasie możemy spodziewać się nowości produktowych?
z pokolenia na pokolenie, natomiast w ostat nim czasie możemy obserwować nowy trend, jakim jest niewątpliwie kulinarne eksperymentowanie, które polega między innymi na niekonwencjonalnym łączeniu smaków. Drugim trendem, od lat obecnym na rynku, jest wygoda i prostota. My jako producent zachęcamy naszych konsumentów – nie tylko miłośników majonezu – do śmiałego działania a jedocześnie prostoty w kuchni. Wyznajemy zasadę, że każdy konsument jest Szefem Kuchni w swoim domu, naszą rolą jest zaś jego inspirowanie. Podobnie będzie podczas tegorocznych świąt, kiedy kampania marki Mosso będzie łączyć wspomniane wartości z motywem niespodzianki, którą jest niestandardowe wykorzystanie Majonezu Napoleońskiego Mosso. Oprócz tradycyjnego zastosowania Majonezu Napoleońskiego do jajek i sałatek, my rekomendujemy doda-
Na półkach sklepowych nie może zabraknąć produktów, które są pierwszym wyborem Polaków w kategoriach, w których występujemy, ale i co za tym idzie – generujących przychód i marżę detalistom. Takim produktem bez wątpienia jest Majonez Napoleoński. Nie zapominajmy także o ostrym Chrzanie Delikatesowym Mosso, który nada charakteru daniom z białej kiełbasy, mięsa czy pasztetom oraz łagodniejszym Śmietankowym. Musztardy to kolejna kategoria produktów – Sarepska, Stołowa, Czeska – pomoże w przygotowaniu marynaty do mięs czy dosmaczy sałatkę. Zaś królem sosów na wielkanocnym stole jest Tatarski, który razem z Czosnkowym i jedynym w swoim rodzaju Musztardowo-Chrzanowym, pomogą uzyskać pyszną kompozycję każdego dania. Na uwagę zasługuje także cała gama przetworów warzywnych Mosso do sałatek, począwszy od ćwikły z chrzanem, poprzez buraczki, szczaw, koncentrat pomidorowy, po ogórki, wiórki selera etc. Jak już wspomniałem, Polacy cenią sobie czas i coraz częściej sięgają po gotowe produkty z tych kategorii. Nasze produkty cechują się doskonałą jakością w przystępnej cenie.
Planujecie dodatkowe wsparcie sprzedaży w okresie świątecznym?
Tak, oczywiście. Oprócz aktywności promocyjnych w sklepach planujemy szeroką
Tak. Już w najbliższych tygodniach przeprowadzimy relaunch naszych produktów w kategoriach: majonezu, chrzanu, musztard i sosów, przez co będą one bardziej czytelne i lepiej rezonowały z młodszym konsumentem bowiem widzimy w nim wielki potencjał. Młodszy konsument to także nowoczesne kanały sprzedaży, a to jest kierunek w naszej strategii. Nowości - owszem planujemy, będą dotyczyć kategorii sosów, w której widzimy szansę na zwiększenie udziałów rynkowych.
Wspaniały smak, rozumienie potrzeb, oferowanie wyjątkowych produktów – proszę opowiedzieć więcej o idei i filozofii Grupy. Mosso jest częścią międzynarodowego japońskiego koncernu Kewpie. To determinuje strategię firmy. Jest to widoczne w kilku kluczowych obszarach istotnych dla naszych interesariuszy z jedną wspólną cechą – japońską praktyką i sztuką zarządzania Kaizen. To przede wszystkim chęć nieustannego doskonalenia i usprawniania organizacji oraz najwyższa dbałość o jakość naszych produktów, w tym bezpieczeństwo procesu produkcyjnego. Wszyscy wiemy, jak restrykcyjne podejście do przepisów mają Japończycy. Nie inaczej jest u nas. Jesteśmy spożywczą – pełną smaku – Toyotą nad Wisłą.
Dziękuję za rozmowę.
Monika Górka
Z racji wysokiej inflacji i rosnących cen ciężko przewidzieć jak będą wyglądały tegoroczne zakupy wielkanocne. Niezależnie od spodziewanej wartości i wolumenu sprzedaży w sklepach muszą znaleźć się typowo świąteczne kategorie, którym poświęcamy niniejszy raport.
Konsumenci z pewnością docenią wysiłek włożony w przygotowanie sezonowej oferty.
Święta wielkanocne to jedne z najważniejszych wydarzeń w kalendarzu chrześcijańskim, ale też w handlu. Rodzinny charakter Wielkanocy sprawia, że większość polskich rodzin robi większe zakupy niż na co dzień. W tym roku na tydzień przed Wielką Niedzielą sklepy będą otworem witać klientów chcących z wyprzedzeniem zaopatrzyć się m.in. w sezonowe produkty. Będzie to pierwsza od ponad dwóch miesięcy tzw. niedziela handlowa. Jak zawsze w takie dni, klienci szturmem odwiedzać będą sklepy i centra handlowe. A perspektywa świąt kilka dni później zobowiązuje do przygotowania okazjonalnej ekspozycji i asortymentu. Wprowadzenie klientów w odpowiednią, świąteczną atmosferę może przyczynić się do większych zakupów. To wyzwanie dla producentów – którzy odpowiednio wcześniej muszą przygotować swoje portfolia na Wielkanoc – oraz dla detalistów – którzy ten towar zamawiają i z wyprzedzeniem wprowadzają do sprzedaży.
Wielkanoc to ogromne wyzwanie nie tylko dla producentów, którzy z wyprzedzeniem muszą przygotować okolicznościowe portfolio, ale też dla detalistów, by odpowiednio wcześniej zatowarowali sklepowe półki. Część sklepów już niedługo po Nowym Roku zaczęła przypominać klientom o zbliżającej się Wielkanocy, umieszczając w placówkach tematyczne ozdoby i ofertę skrojoną właśnie pod te święta. Jednak prawdziwy wielkanocny boom zaczyna się po środzie popielcowej, wraz z początkiem Wielkiego Postu.
Wielkanoc, podobnie jak Boże Narodzenie, to wiele tradycyjnych potraw – zarówno wytrawnych jak i słodkich. Wśród produktowych „must have” z pewnością pojawią się jaja, kiełbasa (zarówno tradycyjna jak i biała), chrzan, margaryna, masło, olej i inne tłuszcze, a także wszelkiego rodzaju produkty do wypieku ciast, bakalie i słodycze. Nie można też zapomnieć o kategoriach napojów i alkoholi.
Wysokie ceny produktów każdego miesiąca powodują spadki sprzedaży wolumenu. Jednakże święta są wyjątkowym okresem w roku, kiedy wiele osób planuje, nawet mimo kryzysu, większe wydatki. A te będą nieuniknione, bo początek roku 2023 przywitał nas podwyżkami, które objęły również typowo wielkanocne kategorie.
W handlu przygotowania do świąt zaczynają się wcześniej, zatem można pokusić się o kilka prognoz. Ostatnie lata testują portfele Polaków – od pandemii przez inflację po konflikt na wschodzie, które znacząco odbiły się na cenach produktów spożywczych.
Z badania „Indeks cen w sklepach detalicznych” wynika, że wiele typowo świątecznych kategorii już w styczniu zanotowało wysokie skoki cen. Margaryny do pieczenie podrożały o 50%, a jaja –o 40%. Ceny majonezu skoczyły natomiast o 37%.
„Wzrost cen majonezu jest wprost powiązany z sytuacją na rynku jaj, potrzeb -
nych do jego produkcji. Szalejąca na świecie ptasia grypa, która wymusiła znaczne przetrzebienie hodowli, plus odchodzenie od chowu klatkowego spowodowały mocną presję na wzrost cen jajek pod koniec ub.r. Wprawdzie najnowsze dane wskazują, że ten trend zaczął zawracać. Jednak, moim zdaniem, przed Wielkanocą jaja i majonez pozostaną drogie, wyraźnie powyżej poziomów zanotowanych przed rokiem” – podsumowuje Piotr Bielski, Dyrektor Departamentu Analiz Ekonomicznych w Santander Bank Polska.
Optymizmem nie napawają też dane
zebrane przez ASM Sales Force Agency w cyklicznym „Badaniu i Raporcie Koszyk Zakupowy”. Z zestawienia wynika, że w skali roku produkty tłuszczowe zanotowały aż 56% podwyżki cen. Produkty sypkie są droższe o 23%, a nabiał o 19% więcej niż przed rokiem.
Mimo niezbyt przychylnych portfelom Polaków prognoz, święta wielkanocne są wyjątkowym okresem w roku. Wiele osób przywiązanych jest do tradycji, zatem możemy się spodziewać większego zainteresowania typowo wiosennym asortymentem.
Czekoladowe zajączki, okazjonalne praliny, mazurki z dużą ilością bakalii, kolorowe keksy, babki oblane lukrem, strucle z makiem, serniki na biszkopcie… Wielkanocne słodkości to nieodłączny element świątecznych zwyczajów. Sezonowe półki muszą zmieścić nie tylko gotowe słodycze i ciasta, ale też dodatki i produkty do pieczenia.
E.Wedel Czekolada Mleczna o smaku Sernika z Toffi 290 g
Wraz z nachodzącymi świętami półki sklepowe wypełniają się ofertą okazjonalną. To czas kiedy konsumenci kupują więcej a producenci mogą liczyć na większe zyski. Jak co roku z pewnością nie zabraknie produktów znanych i lubianych będących w ofertach producentów od lat, jak i za -
Natalia Szałkowska
Brand Manager
Lotte Wedel
Marka E.Wedel dostarcza słodkich chwil w każde święta. Również na nadchodzącą Wielkanoc przygotowała ofertę pełną godnych polecenia nowości, które uprzyjemnią świętowanie w rodzinnym gronie oraz świetnie sprawdzą się jako upominek. Jedną z nich jest Czekolada Mleczna o smaku Sernika z Toffi. To właśnie to kultowe ciasto, które króluje na polskich stołach w trakcie świąt, stało się inspiracją dla powstania tej propozycji. Radości w Wielkanoc dostarczą także produkty typowo świąteczne, takie jak wykonana z prawdziwej wedlowskiej czekolady Figurka Zając dostępna w dwóch szatach graficznych: różowej i niebieskiej oraz pralinki w kształcie jajeczek o smaku mlecznym i karmelowym. Słodkości zapewnią przyjemność smaku podczas spotkań z bliskimi, a także doskonale wpasują się do wielkanocnego koszyczka.
skakujących nowości odpowiadających na zmieniające się potrzeby konsumentów. Z pewnością będzie słodko i pysznie!
Czekoladowy rynek rośnie 1
Oferta wyrobów czekoladowych na Wielkanoc jest ogromna. Również dlatego, że w produkcji słodyczy czekoladowych Polska plasuje się w pierwszej europejskiej piątce.
„W roku 2021 wartość światowego rynku słodyczy wynosiła 111,6 mld USD. Według danych ustalonych przez Krajowy Ośrodek Wsparcia Rolnictwa wartość ta stale rośnie a najbardziej perspektywiczne są wyroby czekoladowe” – mówi Marek Przeździak, Prezes POLBISCO. Światowy rynek słodyczy według prognoz Euromonitor International będzie rósł w kolejnych latach. W 2022 roku, według prognoz, miał on osiągnąć 119,3 mld USD, w 2023 – 128 mld USD, w 2024 roku – 136,3 mld USD, w 2025 r. – 144 mld USD, w 2026 – 151,6 mld USD a w 2027 światowa sprzedaży sło -
dyczy osiągnie wartość 159,1 mld USD. Na tle europejskiego rynku jesteśmy istotnym producentem słodyczy czekoladowych. Według danych Eurostat z 2020 roku, zajmujemy pod tym względem 5. miejsce, zapewniając 9% produkcji zaraz za Niemcami, które produkują 33% słodyczy czekoladowych trafiających na rynek europejski, Włochami odpowiedzialnymi za 15,6%, Francją – 9,2% oraz Holandią dostarczającą 9% słodyczy czekoladowych na rynek europejski.
Czekoladowymi słodkościami wyprodukowanymi w naszym kraju mogą się cieszyć również mieszkańcy innych destynacji. Polska w eksporcie zajmuje 4. miejsce, posiadając 7,2% udziału w światowym eksporcie.
Słodycze czekoladowe to ważna część polskiego rynku spożywczego. W okresie od lipca 2021 do czerwca 2022 jego wartość wyniosła 8,483 mld zł, rosnąc tym samym o 10,9% w porównaniu do tego samego okresu rok wcześniej. Jeśli chodzi o ilość sprzedanych słodyczy w Polsce to w okresie od lipca 2021 do czerwca 2022 wyniosła ona 200,6 tys. ton osiągając wzrost o 5,6% w porównaniu do tego samego okresu rok wcześniej 2
Polacy w ciągu roku jedzą ok. 5,6 kg (2021 r.). Okres wielkanocny jest zdecydowaniem tym okresem kiedy czekoladowych słodkości jemy więcej niż na co dzień. Jak przyznaje Natalia Szalkowska, Kierowniczka marki w firmie Wedel: „Wielkanoc to po Bożym Narodzeniu drugi kluczowy okres sprzedażowy dla kategorii słodyczy. W roku 2022 – pierwszym od dwóch lat sezonie wielkanocnym pozbawionym obostrzeń pandemicznych – sprzedaż (w okresie marzec–kwiecień) wzrosła niemal o 19% r/r3”.
Według prognoz roczne spożycie czekoladowych słodkości przez Polaków będzie rosnąć, w 2027 roku przeciętny Polak ma spożywać 6,2 kg słodyczy czekoladowych.
W porównaniu do innych narodowości Polska pod względem spożycia słodyczy czekoladowych zajmuje 4. miejsce. Najwięcej słodyczy jedzą Niemcy – 8,5 kg na mieszkańca, Wielka Brytania 7,3 kg na mieszkańca oraz Bułgaria 6,1 kg na mieszkańca.
Mariusz Jaroszewski
Kierownik Działu Analiz, Strategii i Rozwoju Biznesu Colian
Konsumenci chętnie sięgają po produkty, które doskonale znają i do których mają pełne zaufanie. Idealnie widać to na przykładzie Figurek o smaku karmelowym od marki Goplana, które od lat są naszym bestsellerem i niepodważalnym numerem 1 pod względem wartości sprzedaży w swojej kategorii produktowej. Okazjonalna grafika opatrzona postaciami zajączka, baranka i kurczaczka sprawia, że produkt ten będzie trafionym dodatkiem do świątecznego koszyczka lub samodzielną przekąską przy wielkanocnej kawie. Na prezent lub spotkanie w większym gronie sprawdzą się praliny marki Solidarność – Złota Wiśnia, Złoty Orzech oraz ceniona za swój unikalny smak Śliwka Nałęczowska. Spotkania z najbliższymi uświetnią także Wafle Familijne o smaku malinowym z kremowym mascarpone dostępne w wiosennej edycji limitowanej. Dobrym wyborem będą też Jeżyki Coolki Milk i Jeżyki Coolki Dark – to odsłona kultowych ciastek w czekoladzie w formie delikatnych, waflowych kulek.
Doceniamy wyjątkowe smaki i połączenia
Wśród trendów na rynku słodyczy najczęściej wymieniane są przyjemność i smak jako główne kryteria, którymi kierują się konsumenci słodyczy. Aspekt ten zdecydowanie wysuwa się na prowadzenie także w trakcie świąt.
„Konsumenci stale chętnie sięgają po słodycze a ich preferencje ewoluują. Zauważa się zdecydowanie większe przykładnie wagi do wartości doznań. Chętniej także sięga się po produkty dostarczające wielu wrażeń w tym przyjemność, przygodę, zabawę” – wymienia Marek Przeździak, Prezes POLBISCO.
Raczymy się słodkościami, by sprawić sobie przyjemność podczas świątecznego odpoczynku. Tutaj na znaczeniu zyskują także większe opakowania słodyczy, idealne dla całej rodziny. Jeśli chodzi o smaki, zyskuje multisensoryczność, czyli łączenie różnych struktur i kontrastowych smaków w ramach jednego produktu, np. czekolada z płynnym owocowym lub chrupiącym nadzieniem. Również kombinacja wielu dodatków i składników oraz łączenie różnych rodzajów słodyczy w jednym produkcie zyskują na znaczeniu.
„Atrakcyjne dla klientów jest również
Dodatki do ciast
podążanie za potrzebą poszukiwania nowych nietypowych smaków takich jak np. słony karmel, który na stale zadomowił się już w gustach konsumentów. Według danych ustalonych przez Centrum Monitorowania Rynku szczególnie w sklepach małoformatowych w ciągu poprzednich dwóch lat, wzrósł popyt na produkty przeznaczone specjalnie dla dzieci” –dodaje Prezes POLBISCO.
Aspekty prozdrowotne też są ważne
Wśród trendów znajdują się także aspekty prozdrowotne. Rośnie konsumpcja czeko -
udział poszczególnych segmentów w wartości sprzedaży
Dane: CMR, sklepy małoformatowe do 300 mkw., listopad 2021 – październik 2022 r.
Masy do ciast
Cukier wanilinowy
Kremy do ciast
Proszki do pieczenia
Aromaty do ciast
Pozostałe
Dyrektor Działu Marketingu i Promocji Marki Fabryka Cukierków „Pszczółka”
W czasie świąt wielkanocnych polecamy najchętniej kupowane w tym okresie nasze produkty czekoladowe. Chrupiące „Party Kids” dedykowane dzieciom, wyśmienite i rozpływające się w ustach a także znane i lubiane połączenie „Sól & Karmel” to coś czego nie może zabraknąć na świątecznym stole. Nieodłącznym elementem kojarzącym się ze świętami Wielkiej Nocy są także jajka, dlatego Ajerkoniak to kolejna smakowita propozycja od „Pszczółki” dedykowana dorosłym, która stale podążając za potrzebami konsumentów rozszerza swoją ofertę w linii pralin „Czekoladowe Inspiracje” właśnie o ten smak. Kompozycja wyśmienitych kul, pełnych aksamitnego nadzienia z nutą brownie, kremówki, tortu pomarańczowego, sernika z truskawką i ajerkoniaku to propozycje od „Pszczółki”, które doskonale sprawdzą się w roli słodkiego upominku.
lady gorzkiej, ponieważ postrzegana jest właśnie jako zdrowsza i mniej kaloryczna wersja słodyczy. Konsumenci coraz częściej kontrolują kaloryczność sięgając po ulubione słodkości w mniejszych formatach. Oprócz tego zyskują słodycze funkcjonalne, wersje bezglutenowe, wegańskie, zawierające składniki roślinne, zioła czy superfoods 4
„Szczególnie doceniane przez konsumentów jest podążanie za ich potrzebami
takimi jak wzbogacanie produktu o określone składniki np. witaminy i błonnik a także zmniejszenie zawartości tłuszczu, cukru lub dostosowanie do szczególnych grup odbiorców poprzez eliminację alergenów czy bezglutenowe produkty” –zauważa Marek Przeździak.
Jak dodaje Prezes POLBISCO, należy pamiętać, że czekolada zawiera magnez, który ukoi nasze nerwy i wspomoże nas w walce z wszechobecnym w naszym życiu stresem. „W czekoladzie znajduje się kwas foliowy, który dodatnio wpływa na nasze samopoczucie, reguluje funkcjonowanie komórek, jest niezbędny dla kobiet w ciąży, a przy tym chroni organizm przed nowotworami. Witaminy w niej zawarte: B2, B3, B6, B12, A i E i składniki mineralne: wapń, selen, żelazo korzystnie wpływają na nasze
Cukierki w czekoladzie Sól & Karmel
zdrowie. Klienci nie powinni obawiać się, że czekolada jest produktem wysokokalorycznym. Badania naukowe nie potwierdzają związku pomiędzy spożywaniem większych niż przeciętnie ilości czekolady a otyłością. Co więcej czekolada należy do produktów o niskim indeksie glikemicznym – poniżej 55, dla czekolady gorzkiej wynosi on zaledwie 22, dla mlecznej 49. Spożycie produktu o niskim indeksie glikemicznym powoduje
Marek Przeździak
Prezes
Na największym znaczeniu w czasie świąt wielkanocnych zyskują wyroby okolicznościowe. Produkty giftowe, które pięknie się prezentują, mają wyjątkowy smak a także te, które nadają się do wykorzystania jako elementy ciasta jak np. uwielbiana masa z cukierków toffe. Nieodłącznym elementem kojarzącym się z Wielkanocą są jajka i wszelkie wyroby na ich bazie lub je przypominające dlatego smak domowego ajerkoniaku doskonale wpisuje się w tą tematykę. Na znaczeniu zyskują produkty, które są odpowiedzią na potrzeby najbardziej wymagających konsumentów, którzy poszukują wyjątkowych słodyczy z dobrych składników, bez konserwantów a także bez glutenu.
powolny i relatywnie niewielki wzrost poziomu cukru we krwi i co za tym idzie – niewielki wyrzut insuliny. Produkty takie nie są więc sprzymierzeńcem tycia” – wyjaśnia Marek Przeździak.
Wielkanocny smak, format i grafika
Branża słodyczy podkreśla wyjątkowość okresu świątecznego w swoich wyrobach. „Wielkanoc to wyjątkowy czas odpoczynku spędzany w gronie najbliższych. To także moment, w którym zwiększa się popyt na słodycze, a w szczególności na słodycze dedykowane. W związku z tym, że słodycze pobudzają w organizmie produkcję endorfin, zwanych też często potocznie hormonami szczęścia, pomogą w stworzeniu przyjemnej atmosfery i idealnie sprawdzą się w roli słodkiego upominku” – mówi Marek Przeździak. Na znaczeniu w czasie świąt zyskują wyroby okolicznościowe oraz wszelkie pozycje wpisujące się w charakterystyczne wielkanocne smaki i symbole. „Produkty giftowe, które pięknie się prezentują, mają wyjątkowy smak a także te, które nadają się do wykorzystania jako elementy ciasta jak np. uwielbiana masa z cukierków toffi. Nieodłącznym elementem kojarzącym się z Wielkanocą są jajka i wszelkie wyroby na ich bazie lub je przypominające dlatego smak domowego ajerkoniaku doskonale wpisuje się w tą tematykę. Na znaczeniu zyskują produkty, które są odpowiedzią na potrzeby najbardziej wymagających konsumentów, którzy poszukują wyjątkowych słodyczy z dobrych składników, bez konserwantów a także bez glutenu. W okresie wielkanocnym konsumenci częściej sięgają po produkty czekoladowe, zwłaszcza praliny pięknie prezentują się na świątecznym stole a szczególnie doceniane są tradycyjne smaki” – wymienia Prezes POLBISCO.
Tuż przed świętami rośnie popularność poszczególnych produktów z ofert producentów. „Na uwagę zasługuje znaczący wzrost kategorii pralin, tabliczek czekoladowych oraz batonów nadziewanych (tzw. countlines). Tradycyjnie natomiast przed Wielkanocą zainteresowanie zyskuje kategoria figurek czekoladowych i czekolad pełnych – zwłaszcza gorzkich – wykorzystywanych do domowych wypieków
i deserów” – mówi Natalia Szalkowka z firmy Wedel.
Nadchodzące święta za każdym razem wymagają na producentach opracowania różnego rodzaju słodkości w smakach i kształtach typowych dla świąt wielkanocnych z odpowiednim wyprzedzeniem. „Producenci starannie przygotowują się do każdych świąt planując aby w ich ofercie znalazły się produkty szczególnie atrakcyjne w danym okresie. Często takie działanie zaplanowane jest już z rocznym wyprzedzeniem” – przyznaje Marek Przeździak.
Jak dodaje Natalia Szalkowska z firmy Wedel, ważne jest, by produkty wielka -
nocne były dopasowane smakiem, formatem, ale też grafiką do świątecznej tematyki. „Wedel oferuje konsumentom zarówno nowości – np. pianki Ptasie Mleczko® o smaku Tarty Cytrynowej, jak i klasyczne produkty – pianki Ptasie Mleczko® Waniliowe w wiosennym opakowaniu. Produkty powinny być również odpowiednio wyeksponowane w sklepie”.
Istotne znaczenie obecnie przy zakupie produktów spożywczych ma także cena, co wpływa na wzrost popularności słodyczy ze średniej półki. Również z tego względu popularne stały się zakupy
reklama
Monika Jusińska-Zbiegniewska
Dyrektor Marketingu
OSM Piątnica
Wielkanoc to okazja do przygotowania wyśmienitych domowych ciast. Sekretem udanych wypieków są najwyższej jakości składniki, dlatego warto postawić na sprawdzone produkty, które gwarantują ich doskonały smak. Do przygotowania wielkanocnego sernika najlepiej użyć Twarogu Sernikowego z Piątnicy. Ma on odpowiednio wysoką zawartość tłuszczu, dzięki czemu do sernika nie trzeba już dodawać masła. Twaróg Sernikowy jest całkowicie naturalny, idealnie gęsty, nie zawiera konserwantów, barwników ani aromatów. Do świątecznych ciast idealnym dodatkiem będą śmietanki z Piątnicy. Śmietanka 30% niezwykle szybko się ubija, tworząc wyjątkowo puszystą bazę do kremów, a gęsta Śmietanka 36% jest idealna do deserów. Warto pamiętać o Mascarpone z Piątnicy, który charakteryzuje się gładką konsystencją oraz śmietankowym smakiem i doskonale sprawdzi się do przygotowania pysznych mas, np. do wielkanocnego mazurka.
w opakowaniach zbiorczych, dzięki czemu kupujemy kilka produktów w zestawie w niższej cenie niż pojedynczej sztuki. Według raportu przygotowanego przez ASM Sales Force Agency, analizującego ceny w branży spożywczej w styczniu 2023 roku, słodycze były kategorią,
która odnotowała najniższy wzrost cen względem stycznia 2022 roku. Słodycze w styczniu były droższe o 2,95% niż rok wcześniej. Dla porównania ceny nabiału w tym samym okresie wzrosły o 19,1%, a produktów tłuszczowych aż o 56,17%.
Z drugiej strony konsumenci są skłonni zapłacić więcej jeśli produkt odpowiada na ich oczekiwania. „W dobie rosnącej świadomości zwracamy uwagę na coraz więcej czynników decydując się na zakup określonego produktu. Konsumenci są skłonni zapłacić więcej za zmniejszą ilość produktu jeżeli stoi za nim świadomość marki i jakość. W okresie Wielkanocnym zdecydowanie częściej sięgają także po produkty czekoladowe, które kojarzą nam się z czymś luksusowym, wyjątkowym” – zaznacza Marek Przeździak z POLBISCO.
Wypieki kupujemy dla przyjemności 5
O ile ceny są istotnym czynnikiem wyboru w kategorii spożywczej o tyle mniejsze znaczenie mają w przypadku produktów oferujących przyjemność. Tak jest w przypadku słodyczy oraz jak się okazuje również wypieków. Według badania „The Sweet Delight – Decoding Consumer Bakery Decision”, które objęło 1200 amerykańskich konsumentów, są oni w stanie zaakceptować wyższe ceny, jeśli wypieki zaspokajają ich zachcianki (54% wskazań respondentów) oraz gdy spełniają funkcję nagrody (44%). A więc przyjemność
Twaróg Sernikowy mielony, 1 kg
Śmietanka 30%, 200 ml
pozostaje najważniejszym czynnikiem skłaniającym do zakupu ciast, przełamując takie bariery jak przyrost masy ciała, względy zdrowotne lub dietetyczne. Poza aspektami przyjemnościowymi przy zakupie wypieków znaczenie mają informacje na etykiecie. 42% konsumentów uważa, że skład jest czynnikiem najsilniej wpływającym na decyzję o zakupie. Na kolejnym miejscu znalazły się wartości odżywcze (39%) i marketingowe informacje o najważniejszych cechach produktu, tzw. claims (28%).
Wśród aspektów zdrowotnych, konsumenci wykazują potrzebę produktów umożliwiających kontrolowanie porcji, równoważących walory smakowe i zdrowotne, dostarczających energii bez „zjazdu cukrowego” oraz zapewniających większą sytość, zwłaszcza w przypadku ciastek i ciast.
Z badania wynika również, że hasła typu „naturalne”, „bez sztucznych składników” to informacje, które zmotywowałyby konsumentów do ostatecznego zakupu w segmencie ciast. Z kolei jeśli chodzi o określenia konsystencji to najlepiej odbierane są wyrażenia takie jak bogata, kremowa i maślana, a najlepiej odbierane główne składniki to kakao w proszku i masło.
5źródło: https://wiadomoscispozywcze.pl/artykuly/11419/te-dwa-czynniki-sprawiaja-ze-konsumenci-sa-gotowi-zapacic-wiecej-za-sodkie-wypieki/
SOFIO
STROOPWAFEL Wafel holenderski z nadzieniem słony karmel 33 g, marka Saleks
STROOPWAFEL Wafel holenderski z nadzieniem karmelowym 33 g, marka Saleks
Kateryna Malafieieva Brand Manager
SOFIO
W polskim zwyczaju jest, że przy świątecznym stole zawsze towarzyszy nam pyszny deser. Przygotowując się do Wielkanocy polecamy zaopatrzyć się w kolorowe wafle tortowe marki Lekorna. Wafle Rainbow jako jedyne na rynku zawierają wafle o różnych kolorach w jednym opakowaniu. Wafle Rainbow składają się z zielonych, różowych oraz żółtych listków. Pozwala to zrobić atrakcyjny i pyszny deser w bardzo krótkim czasie. Po smarowaniu wafli kremem deser będzie gotowy w 30 minut! Dzięki nowoczesnej technologii wafle są lżejsze i bardziej chrupiące, co zapewnia szybsze wchłanianie nadzienia. Dodatkową zaletą produktu jest duża ilość listków wafli w jednym opakowaniu – 8 sztuk (średnica 22 cm)– przy gramaturze 90 g.
Wśród wielkanocnych wypieków babka to pozycja, która musi się pojawić na każdym stole. Niezależnie czy przygotowana własnoręcznie czy kupiona w ulubionej cukierni. Babka wielkanocna w Polsce znana jest już od XV wieku. Dawniej wypiekano ją już w Wielki Piątek z ogromnej ilości jaj a ich tajną recepturę znały tylko kobiety. Gdy ciasto już wyrastało mężczyźni mieli zakaz wchodzenia do domu.
Mówiło się, że gdy mężczyzna pojawi się w pobliżu pieca babka na pewno opadnie. Każdej gospodyni zależało na tym, by ciasto wyszło idealnie ponieważ niepowodzenie mogło stać się przedmiotem drwin i kompromitacji 6
W przepisie na babkę z XIX wieku potrzeba było dziesiątek żółtek i długiego ich ubijania – niemal godzinę. Po dodaniu mąki, drożdży i cukru należało powtórzyć czynność ubijając kolejną go -
6źródło: https://odzywianie.wprost.pl/produkty/10422688/babka-wielkanocna-skad-pochodzi-i-jak-ja-przygotowac.html
Wiceprezes Zarządu
Spółdzielnia Mleczarska Mlekpol
Do przygotowania tradycyjnych, świątecznych potraw Polacy najczęściej wybierają sprawdzone produkty najwyższej jakości. Robiąc przedświąteczne zakupy, kierują się zaufaniem do marki, a także smakiem i pochodzeniem danego wyrobu. Na wielkanocny stół przygotowują potrawy i wypieki z wykorzystaniem masła, śmietan i śmietanek, np. pod marką Łaciate. Wysoka, aż 83-procentowa zawartość tłuszczu mlecznego w maśle ekstra Mlekpolu gwarantuje niepowtarzalny, śmietankowy smak i aromat wielkanocnych ciast, a także zup czy sosów. W ofercie spółdzielni znajduje się też popularny przed Wielkanocą twaróg sernikowy o zawartości tłuszczu 7 lub 18% w kilogramowych wiaderkach. Drugi, tłustszy wariant produktu nadaje wypiekom wyjątkowy smak i jest chętnie stosowany jako składnik tradycyjnych receptur. Dla tych, którzy chcą, by ich ciasta czy desery miały bardziej nowoczesny charakter, znakomitym rozwiązaniem jest ser mascarpone marki Mlekpol.
dzinę. Następnie ciasto odkładano do wyrośnięcia po czym wkładano do pieca na trzy kwadranse. Aby baba nie opadła studzono ją w pierzynie. Niepowodzenie w tym przypadku mogły spowodować także rozmowy podczas wyciągania baby z pieca – mogła się obrazić i opaść mimo
przygotowanej pierzyny! Czasami także babę kołysano w pościeli – jak dziecko7 Obecnie przygotowanie babki jest zdecydowanie łatwiejsze ale wciąż przy pieczeniu potrzebne jest skupienie i dokładność. Tradycyjna, cytrynowa czy równie popularna babka majonezowa – niezależnie od rodzaju do każdej z nich należy użyć doskonałej jakości przesianej mąki, świeżych jaj i drożdży oraz dobrego masła. Wszystkie składniki oraz używane naczynia muszą mieć jednakową temperaturę. Ciasto należy wyrabiać starannie aby nie było zakalca. Musi ono dobrze wyrosnąć. Po pieczeniu i wystygnięciu babki można ją przyozdobić lukrem.
Obok babek na wielkanocnych stołach tradycyjnie pojawiają się mazurki i serniki. Oprócz tego wiele innych rodzajów ciast w zależności od upodobań. „Przygotowywanie świątecznych wypieków jest mocno zakorzenione w polskiej tradycji, a Wielkanoc to jeden z dwóch najbardziej intensywnych sezonów pieczeniowych w roku. Od kilku lat obserwujemy renesans pieczenia ciast w domu, szczególnie intensywnego właśnie przed świętami. Ponad 80% gospodyń domowych deklaruje samodzielne przygotowywanie wypieków i tendencja ta utrzymuje się niezmiennie od początku pandemii” – przyznaje Anna Romejko, PR Manager w Dr. Oetker Polska.
Kategoria dodatków do ciast przed świętami rośnie, konsumenci poszuku -
SM MLEKPOL
Mascarpone ser śmietankowy, 250 g
Twaróg sernikowy 7% tł., 1 kg
WAWEL
Bombonierka Tiki-Taki kokosowoorzechowe
Czekolada Mango z miętą
GRUPA MASPEX
Lubella Mąka tortowa typ 450
7źródło: https://kuchnia.wp.pl/slodki-wypiek-z-krolewskiego-stolu-historia-baby-wciaga-jak-niejedna-ksiazka-6235818650723969a
Anna Siuda
Kierownik Działu Marketingu
OSM Łowicz
W okresie świąt wielkanocnych największą popularnością cieszy się Mleko UHT, Masło ekstra, Śmietanki UHT, śmietany ukwaszone, Twarogi, serek Mascarpone. Bez tych składników nie obejdzie się tradycyjny żurek, który zaprawia się Śmietaną 18% lub na słodko Śmietanką UHT 30%, jajka faszerowane w panierce podsmażane na Maśle. Mleko i Masło to baza wszelkich słodkich wypieków – babek drożdżowych, mazurka wielkanocnego, a także sernika domowego do którego nie może zabraknąć wysokiej jakości twarogu. Tegorocznym zakupom przyświecać będzie uszczuplanie koszyka zakupowego, przy jednoczesnym nastawieniu na wybór produktów wysokiej jakości. Niezmiennie utrzymuje się trend samodzielnego szykowania potraw w stosunku do nabywania potraw gotowych. Bardzo nas to cieszy, ponieważ OSM Łowicz jest firmą z ponad 115-letnią historią i słowa tradycja i rodzina są dla nas szczególnie ważne.
ją nie tylko podstawowych składników i dodatków ale także produktów do dekoracji, polewy, posypki i lukry. „W okresie przedświątecznym rośnie popyt na większość produktów używanych do pieczenia i dekorowania, od klasycznych dodatków takich jak drożdże, aromaty, cukier wanilinowy, proszek do pieczenia, kremy do tortów i karpatki po szlachetną linię
reklama
„Ze świata natury”. Na święta podaje się to, co najlepsze, dlatego szczególnie polecamy produkty z naturalną wanilią: Cukier z wanilią Bourbon, Ekstrakt naturalny, Pasty waniliowe Intense z wanilii Bourbon z Madagaskaru (19 g i 50 g) oraz Laskę wanilii z Wysp Pacyfiku. Należy też wspomnieć o naturalnych Ekstraktach: Cytryna z Sycylii, Pomarańcza z Brazylii oraz Migdał z Maroka. Idealnym dodatkiem orzeźwiającym wypieki będzie także Cukier ze skórką pomarańczową” – wymienia Anna Romejko. Poza podstawowymi produktami do pieczenia ciast na znaczeniu zyskują także półprodukty, z których przygotowanie wypieku jest o wiele prostsze i szybsze. „W okresie wielkanocnym klienci bardzo chętnie kupują również szeroki wachlarz Babeczek i Mini Babeczek o czystych recepturach, często dokładanych do wielkanocnej święcon -
Wojciech Abramczyk
Wiceprezes Zarządu ds. Handlu
Polskie Młyny
Mascarpone waniliowe z białą czekoladą 250 g
ki. Na tradycyjnym, wielkanocnym stole w polskich domach pojawi się również babka. Szczególnie polecamy szybką w przygotowaniu Babkę cytrynową z czystym składem: bez barwników, oleju palmowego i syropu glukozowego. Wystarczy skorzystać z prostego przepisu na Babkę Wielkanocną umieszczonego na opakowaniu. Wielkanocny stół to wymarzone miejsce także dla kopca kreta, sernika na zimno, ciasta i kremu do Karpatki, a także mazurka na bazie naszego ciasta kruchego” – mówi PR Manager Dr. Oetker.
Mieszanki do wypieku ciast firmy Polskie Młyny wyróżniają się nie tylko wspaniałym smakiem, ale również łatwością w przygotowaniu. Nasze mieszanki powstają na bazie Mąki Szymanowskiej, co przekłada się na wysoką jakość produktu. Prosty sposób przygotowania jest gwarancją na udany wypiek nawet dla niedoświadczonej osoby. W naszej ofercie posiadamy mieszanki m.in. na babkę piaskową, cytrynową oraz ciasto czekoladowe. Do mieszanek dołączana jest foremka do pieczenia, co ułatwi Państwu wypiek. W ofercie posiadamy również wygodne opakowania typu ,,doypack”. Każde opakowanie zawiera prosty przepis, wystarczy dodać margarynę i jaja do przygotowania ciasta. Gotowe wypieki można polać ulubioną polewą lub posypać cukrem pudrem w zależności od preferencji. Ciasta z mieszanek firmy Polskie Młyny idealnie sprawdzą się na wielkanocnym stole, umilając smakiem i zapachem chwile spędzone z rodziną, a dzięki prostocie i szybkiemu przygotowaniu, zaoszczędzą Państwa cenny czas.
Oprócz tego wszelkiego rodzaju dekoracje, które są zwieńczeniem pysznego wypieku. W ofertach producentów pojawią się także z okazji świąt nowości. „W kategorii słodkich dekoracji – do wiosennych wypieków polecamy nowość –Motylki z opłatka waflowego. Przepięknymi motylkami, jak z polskiej łąki, które przedstawiają cytrynka, pazia królowej czy rusałkę pawika udekorować można ciasta i desery. Motylki przybierają również formę 3D do złudzenia przypominając prawdziwe motyle na świątecznych wypiekach. Kolejną nowością jest „Napisz to na słodko – zestaw błękitny i różowy” składający się z pisaków z jadalnym tuszem oraz karteczki z opłatka jadalnego. Wystarczy napisać lub narysować życzenia – w tym napisy: Wielkanoc, Wesołych Świąt i Wesołego Alleluja! Nie zapominajmy także o klasykach dekoracyjnych, prostych w użyciu, a dających piękny efekt. Idealnie na świątecznych babkach i babeczkach sprawdzą się lukry gotowe – dostępne aż w pięciu kolorach. Na każdym mazurku natomiast znajdzie się miejsce na posypkę, szczególnej uwadze polecamy serię Magia Barw – pełną wiosennych kolorów i kształtów” – przyznaje Anna Romejko z Dr. Oetker.
Cukier waniliowy i proszek do pieczenia to podstawa
Według Centrum Monitorowania
Rynku niemal 50% wartości sprzedaży dodatków do ciast generuje kanał dyskontów. Supermarkety odpowiadają za 21% wartości sprzedaży tej kategorii, sklepy małoformatowe do 300 mkw. – za 17%, zaś hipermarkety – za 12%.
Dodatki do ciast dostępne są w 9 na 10 sklepów małego formatu, przy czym najszerzej dostępne pozostają cukier waniliowy oraz proszek do pieczenia – obie te kategorie można znaleźć w 8 na 10 sklepów małoformatowych. Inne dodatki, takie jak masy, aromaty, kremy czy przyprawy do ciast dostępne są już jedynie w 3-5 na 10 placówek małego formatu.
Dodatki do ciast również nie uchroniły się przed wzrostami cen spowodowanymi inflacją. „Porównując październik 2022 r. z październikiem ub.r., najmocniej wzrosły średnie ceny za opakowanie w przypadku mas do ciast (+24%), proszków
do pieczenia (+19%), dekoracji do ciast (+17%) i przypraw do ciast (+14%). Najwolniej drożeją aromaty do ciast (+6%) i polewy (+9%)” – informuje Nikodem Pankowiak z CMR.
Klienci sklepów małoformatowych mogą wybierać średnio z 2-3 wariantów kremów i aromatów do ciast, ale już tylko z 1-2 wariantów w przypadku takich kategorii jak proszek do pieczenia i cukier waniliowy. Według CMR, wśród producentów, którzy w okresie październik 2021 r. – wrzesień 2022 r. zanotowali największe udziały w wartości sprzedaży dodatków do ciast znalazły się firmy Dr. Oetker (33%), Bakalland (27%) oraz SM
Gostyń (11%), którego sprzedaż „podbijają” masy krówkowa i kajmakowa.
Sprzedaż mąki wzrośnie o 10-15% Kolejnymi produktami zwiększającym sprzedaż przed Wielkanocą jest mąka i cukier. Produkty niezbędne zwłaszcza przy wszelkiego rodzaju wypiekach.
„Zazwyczaj nasza branża odczuwa wzrost sprzedaży mąk paczkowanych w okresie przed Wielkanocą. W tym czasie standardowo wartość naszego koszyka zakupowego istotnie wzrasta. Prognozujemy, że tydzień czy dwa przed świętami sprzedaż mąki w opakowaniach detalicznych wzrośnie o 10-15% procent”
reklama
Mosso Kewpie Poland
Majonez to produkt obowiązkowy na świątecznym stole. Znany jest ze swojego tradycyjnego zastosowania do sałatki jarzynowej czy jajek z majonezem, ale czy wiemy jaki majonez zastosować, aby sprawdził się w wielu świątecznych potrawach? Majonez Napoleoński Mosso, dzięki swoim właściwościom, sprawi, że zapiekane mięso jest bardziej soczyste a dodany jako składnik do ciasta – nada puszystości wypiekom. Polecamy go do babki wielkanocnej, paschy, mazurka czy sernika. Nie zapominajmy także o ostrym Chrzanie Delikatesowym Mosso, który nada charakteru daniom z białej kiełbasy, mięsa czy pasztetom. Niezastąpiony także, aby podkreślić smak zup – Żurku czy chrzanowej. Przepisy dostępne są na www.SzefSmaku.pl. Nowe zastosowanie Majonezu Napoleońskiego Mosso to większa sprzedaż dla sklepu! Przygotuj swój sklep na kampanię! Majonez i chrzan to produkty pierwszego wyboru Polaków na wielkanocny stół – to siła tradycji i szeroka gama zastosowań. Sklepy już na miesiąc przed Wielkanocą powinny być przygotowane z szeroką ofertą tych kategorii. To najlepszy okres pod względem dynamiki sprzedaży dla majonezów i chrzanu w roku.
– mówi Krzysztof Gwiazda, prezes Polskiego związku Pracodawców Przemysłu Zbożowo-Młynarskiego.
Po mąkę konsumenci najczęściej udają się na zakupy do dyskontów i hiper-
marketów. Według CMR w pierwszy kwartale 2022 roku te formaty sklepów odpowiadały za ponad 40% wartości sprzedaży mąki. Sklepy małoformatowe do 300 mkw. są odpowiedzialne za około 1/3 a supermarkety za 1/4 obrotu tą kategorią.
Mąkę można kupić w około 85% sklepów małoformatowych, jednak półka z tą kategorią nie jest zbyt szeroka – klienci mogą wybierać średnio spośród 3–4 wariantów. Najczęściej według CMR w tym formacie sklepów pojawiają się produkty marek: Basia, Lubella i Polskie Młyny.
„W tej kategorii trudno wskazać zdecydowanego lidera – w pierwszym kwartale 2022 r. największe udziały w ujęciu wartościowym zdobyły firmy GoodMills
Majonez Napoleoński
i Polskie Młyny (po około 12-13%), wysoko również uplasowała się firma PZZ Kraków (około 10%). Klienci sklepów małoformatowych chętnie sięgają również po mąki oferowane pod markami własnymi detalistów – w pierwszych 3 miesiącach 2022 r. tego typu produkty odpowiadały za około 11% obrotów tą kategorią. W omawianym okresie najczęściej do koszyków klientów trafiały: Mąka Szymanowska z oferty Polskich Młynów (była obecna na blisko co dziesiątym paragonie z mąką), Mąka Tortowa Extra Basia (GoodMills) oraz Mąka Luksusowa Tortowa (PZZ Kraków)” –wymienia Maciej Gliński z CMR.
A jak wygląda sytuacja na rynku surowca? „Aktualnie popyt na zboża jest ograniczony ze strony krajowych przetwórców, a firmy handlowe czy eksporterzy proponują sprzedającym poziomy wynikające z obecnych cen na rynkach
Mąki pszenne i żytnie – lokalizacja sprzedaży (%)
Dane: CMR, I kwartał 2022 r.
Sklepy
światowych – a więc sporo niższych niż parę miesięcy temu. Młyny mają spore zapasy i nie planują większych zakupów ziarna w najbliższych tygodniach. Możliwość spadku cen prognozują ostatnie analizy banku Credit Agricole, z których wynika, że ceny pszenicy w Polsce wyniosą ok. 1200 zł/t na koniec 2023 roku. Natomiast kukurydza sucha na koniec 2023 r. ma być skupowana po 1050 zł/t, a cena rzepaku ma wynieść ok. 2500 zł/t” – przyznaje Krzysztof Gwiazda.
Niestety w najbliższym czasie, również w okresie Wielkanocy, nie możemy liczyć na to, że mąka będzie tańsza. „Wpływ na to ma aktualna sytuacja gospodarcza i inflacja. W tym roku znacznie wzrośnie płaca minimalna, co także przekłada się na oczekiwanie wzrostu płac wszystkich pracowników, gigantycznie poszły do góry koszty związane z transportem, opłatami za prąd i gaz. Produkcja opakowań też wymaga znacznie większych nakładów. Jednym słowem spadki cen zbóż zostały skonsumowane przez wzrosty cen innych czynników kosztotwórczych pozasurowcowych. Dotyczy to także pieczywa czy makaronów, w produkcji których koszty energii i gazu mają wysoki udział. Można więc mieć nadzieje na stabilizacje cen mąki, ale na spadki raczej nie” – spekuluje prezes Polskiego związku Pracodawców Przemysłu Zbożowo-Młynarskiego.
Jak dodaje Krzysztof Gwiazda, wydaję się, że w tym roku znacznie więcej osób wybierze własnoręczne przygotowanie tradycyjnych wielkanocnych ciast i innych potraw, do których niezbędna jest mąka. „Powód jest banalnie prosty. Będzie to zdecydowanie tańsze. Gotowe produkty dobrej jakości, niezależnie od tego czy są sprzedawane w małych cukierniach, sklepach czy nawet supermarketach będą jednak droższe. Nie wspomnę już o walorach smakowych ciast przygotowywanych w domu” – wyjaśnia.
By ciasto wyrosłoPotwierdzeniem przygotowywania wypieków własnoręcznie są dane Centrum Monitorowania Rynku, które wskazują na wzrost sprzedaży produktów do używanych do pieczenia ciast w pierwszym kwartale roku. Jak wynika z analizy danych paragonowych ze sklepów małofor-
wartościowe w sprzedaży mąki pszennej i żytniej (%)
Dane: CMR, sklepy małoformatowe do 300 mkw., I kwartał 2022 r.
matowych o powierzchni do 300 mkw. w pierwszym kwartale 2022 r., zanotowano wzrost liczby transakcji zakupu drożdży, na paragonach częściej pojawia -
ły się także wówczas m.in. mąka, cukier oraz dżemy i konfitury.
Drożdże częściej kupowane są w sklepach wielkoformatowych. W pierwszy kwartale
Wielkanoc to bardzo ważny okres, w którym konsumenci zwracają szczególną uwagę na słodycze, które kupują. W końcu święta to czas kiedy pozwalamy sobie nie tylko na więcej, ale również na te droższe smakołyki. Słodycze często wręczamy w formie prezentu. Idealnie sprawdzają się także podczas spotkań, a na pewno są nimi zachwyceni najmłodsi goście. Wybór słodyczy w sklepach w tym czasie jest ogromny. Dlatego też konsument zwraca uwagę na ich różnorodne warianty. Grafika na opakowaniach powinna być ciekawa i nawiązująca do świąt. W tym czasie najlepiej sprzedają się wszystkie produkty czekoladowe, puste figurki i jajka. Świąteczna oferta marki Figaro to ogromny wybór wysokiej jakości produktów czekoladowych. Atrakcyjne i wyróżniające się kształtami i grafikami czekoladowe figurki – sprawdzą się nie tylko w roli świątecznej dekoracji, lecz również jako słodki upominek. W świątecznej ofercie Figaro znaleźć można również niezwykle smaczne wyroby czekoladowe z dodatkiem likierów: alkoholowych dla dorosłych oraz kremowych o owocowym smaku dla dzieci. W tym okresie także bardzo dużą popularnością cieszą się półprodukty, które ułatwiają nam wypieki. W naszej ofercie znajdują się doskonałe do tego biszkopty Andante. Mają one prosty skład: mąka, jajka i cukier (*sól dodatkowo w biszkoptach Lady Fingers), dlatego tak chętnie sięgają po nie konsumenci.
2022 roku za blisko 50% wartości sprzedaży tej kategorii odpowiadały dyskonty i hipermarkety. Sklepy małoformatowe
do 300 mkw. są odpowiedzialne za blisko 1/3 a supermarkety za 1/5 obrotu tą kategorią. Drożdże to produkt szeroko dostępny, można je kupić w około 3/4 wszystkich sklepów małoformatowych do 300 mkw., ale klienci nie mają zbyt dużego wyboru, bo oferta ogranicza się zwykle do 1-2 wariantów. Według CMR najszerszą dystrybucję udało się zbudować firmie Lallemand Polska, której produkty ma w ofercie ponad 50% placówek prowadzących sprzedaż tej kategorii. Drugą w kolejności jest firma Lesaffre (ich produkty ma w ofercie niespełna 40% placówek). Te dwie firmy zdominowały sprzedaż drożdży w sklepach małoformatowych – w pierwszym kwartale 2022 r. odpowiadały odpowiednio za 46% i 29% obrotów tą kategorią. Na trzecim miejscu uplasował się Dr. Oetker z udziałami w obrotach na poziomie 15%. W tym czasie na paragonach najczęściej pojawiały się
Biszkopty Andante Lady Fingers Biszkopty Andante
Drożdże Domowe firmy Lallemand (53% udziałów w liczbie transakcji) oraz Drożdże Babuni z oferty Lesaffre (28%).
Wśród podstawowych produktów do wypieków znajdują się także śmietany, śmietanki czy twarogi, bez których nie powstanie sernik czy bakalie, które są zarówno składnikiem jak i mogą być dekoracją wielu ciast. Bakalie są głównym
Udziały wartościowe w sprzedaży drożdży
Dane: CMR, sklepy małoformatowe do 300 mkw., I kwartał 2022 r.
Lesaffre
składnikiem mazurka. Mogą być zarówno podstawą orzechowej masy, jak również dekoracją. Ozdabianie mazurka suszonymi owocami i orzechami w formie bazi jest bardzo popularne.
Dostępne na rynku masy makowe czy kajmakowe pozwalają na przygotowanie wielu ciast o wiele sprawniej. Dostępność masy kajmakowej w różnych smakach pozwala na zwiększenie różnorodności słodkich wypieków.
Rodzynki, daktyle, suszone morele, figi, ananas, śliwki, orzechy brazylijskie, nerkowca, arachidowe, laskowe, włoskie czy migdały są bardzo często wykorzystywane przy wszelkiego rodzaju wypiekach jak również w tradycyjnych potrawach świątecznych.
Zainteresowaniem w okresie wielkanocnym cieszą się także mieszanki keksowe, wiórki kokosowe, czy owoce kandyzowane, np. skórka pomarańczowa.
Okres wielkanocny to czas wzmożonych zakupów zarówno produktów
Masy krówkowe do ciast HELIO Premium Szukasz wysokiej jakości produktów, które sprawdzą się do słodkich deserów? Poznaj masy krówkowe HELIO Premium. To odświeżona linia mas krówkowych polskiego producenta bakalii, która wyróżnia się na polskim rynku brakiem tłuszczu palmowego. Opracowana przez HELIO technologia pozwoliła na całkowite wyeliminowanie tego składnika. Wzorowy skład mas krówkowych HELIO potwierdza przyznany im certyfikat „Czytaj skład poleca“ oraz liczne nagrody przyznawane innowacyjnej linii mas do ciast HELIO przez ekspertów. Firma HELIO wspiera również akcję „Nie jem palmowego – chronię orangutany”. Jej celem jest podniesienie świadomości na temat tego jak produkcja oleju palmowego negatywnie wpływa na nasz ekosystem. Masy krówkowe HELIO Premium to tradycyjna receptura, najwyższej jakości składniki, bez tłuszczu palmowego, konserwantów i glutenu. Dostępne są aż 6 oryginalnych smakach: tradycyjny kajmak, słony karmel, kukułka, o smaku advocata, czekoladowym i orzechowym. Sposobów i przepisów na ich wykorzystanie jest mnóstwo, a wiele wideo inspiracji można znaleźć na kanale YouTube marki. Poznaj je wszystkie!
do pieczenia, jak i słodyczy dlatego istotna jest odpowiednia ekspozycja. Jak zauważa Anna Romejko z Dr. Oetker niezwykle istotne jest to, by konsumenci, dokonujący przedświątecznych zakupów, z łatwością odnaleźli szukane produkty.
„Zarówno produkty do pieczenia, jak i ciasta w torebkach powinny być dobrze wyeksponowane w części sklepu poświęconej pieczeniu, jak i przy produktach komplementarnych tj. mąka, cukier, jajka. Ważnym argumentem zakupu
Jakub Ziemkowski
Terenowy Kierownik Sprzedaży
VOG Polska
Najważniejszą zmienną, którą zauważyć można w okresie przedświątecznym jest przede wszystkim znaczący wzrost sprzedaży produktów wykorzystywanych do pieczenia ciast, w tym głównie bakalii i orzechów. Jest to obecnie asortyment, który dobrze sprzedaje się przez cały rok, jednak nadal w okolicach największych świąt, jak np. Wielkanocy, notuje się zauważalnie wyższy popyt. Konsumenci stają się też coraz bardziej świadomi i mocno zwracają uwagę na to, co wkładają do koszyka. Liczy się już nie tylko cena, ale przede wszystkim jakość oraz produkty, które nie zawierają konserwantów i nie są mocno przetwarzane. Świadomi klienci bazują na swoim doświadczeniu i wcześniejszych wyborach, dlatego przywiązują się do marki. Biorąc to pod uwagę, staramy się przede wszystkim zagwarantować powtarzalną jakość naszych wyrobów. Jednym ze sposobów jest hermetyczne pakowanie, w przypadku produktów mielonych jest to szczelna folia metalizowana, która zapewnia trwałość i zachowanie walorów przez długi czas. W przypadku bakalii i orzechów stawiamy natomiast na przezroczyste opakowania, tak, aby klient mógł zobaczyć co kupuje.
dla konsumenta jest możliwość wyboru wśród różnorodnych rodzajów ciast do pieczenia, ale także produktów do ich udekorowania. Pamiętajmy, że istnieje
grupa klientów, która nie zna kategorii słodkich dekoracji. Dlatego bardzo ważne jest uwidocznienie tej kategorii w sklepie np. poprzez odpowiednie ekspozytory i specjalne standy. Dekoracje powinny znajdować się przy ciastach w torebkach, z kolei ciasta powinny stać przy artykułach do pieczenia (do których również zaliczamy szeroką gamę kremów do ciast jak i mas śmietanowych)” – podkreśla. Kategorią komplementarną dla produktów do pieczenia są także foremki do ciast, ciasteczek czy babeczek, przy których dobrze jest też wyeksponować produkty dedykowane do wypieków. „Należy również pamiętać o dużej rotacji w okresie przedświątecznym, dlatego handlowcy powinni z odpowiednim wyprzedzeniem zaplanować zarówno zaopatrzenie sklepów jak i odpowiednią ekspozycję produktów. Wszystko po to, by konsument z łatwością dokonał przedświątecznych zakupów, jak i miał szansę zapoznać się z nowościami rynkowymi. Tradycyjnie już, naszą ofertę wielkanocną dostosowujemy do wszystkich rodzajów sklepów, także o mniejszej powierzchni. Produkty sezonowe Dr. Oetkera będą eksponowane na specjalnych standach z wiosenną grafiką” – radzi Anna Romejko PR Manager w Dr. Oetker Polska. Jeśli chodzi o słodycze, oprócz ich standardowej lokalizacji, można zaprezentować je także w innych miejscach.
BackMit Mak mielony 200 g
Cukier Drobny Diamant 1 kg
ATLANTA POLAND
Bakal Naturalnie Żurawina suszona 100 g
Bakal Naturalnie Migdały łuskane 100 g
SOFIO
Krakersy DUKAT 244 g, marka Grona
Jak zaznacza Natalia Szalkowska, kierowniczka marki w firmie Wedel ciekawym pomysłem jest wykorzystywanie dodatkowych lokalizacji np. umiejscowienie czekolady gorzkiej w alejce z produktami do pieczenia. „Terminowo
sprzedaż w sklepach zaczyna wzrastać już na miesiąc przed Wielkanocą. Nasza oferta produktowa stworzona na tę okazję dostępna jest w sprzedaży już od końca lutego. Najwyższa sprzedaż przypada natomiast na dwa ostatnie weekendy przed świętami, na które wiele osób pozostawia zrobienie zakupów” – dodaje Natalia Szalkowska.
Słodka cześć świąt jest niezwykle ważna – lubimy sobie umilać świąteczne chwile. Różnorodna oferta zarówno słodyczy, jak i produktów do wypieków ulokowana w strategicznych miejscach w sklepie to zarówno zyski dla detalisty, jak i idealna przestrzeń do zakupu dla klientów. Sprawmy, by święta były słodkie!
Ciastka kruche KAWUSIE 250 g, marka Biscuit&Chocolate
SOFIO
Wielkanoc to jedno z najważniejszych świąt dla Polaków. Większość z nas pragnie spędzić ten czas w rodzinnym gronie przy świątecznym stole. Na nim towarzyszą nam przeważnie tradycyjne dania. Jednak co roku prawie każdy z nas zastanawia się nad listą potraw oraz ich podaniem. Na takie sytuacje proponujemy świetne rozwiązanie – wytrawne korpusy do tartaletek, marki Lekorna. Korpusy pomogą zarówno pięknie zaserwować, np. warzywną sałatkę lub pastę, jak i podkreślą smak samego dania. Korpusy są wytrawne, tak więc doskonale pasują do wielu potraw. Fantastycznie nadają się też do zapiekania. Unikalna receptura nadaje produktowi niepowtarzalny lekko słony smak i kruchość na długi czas. Korpusy LEKORNY w porównaniu do tartaletek z ciasta kruchego zawierają w swoim składzie drożdże. Dlatego mają zbitą a jednocześnie cienką i chrupiącą strukturę oraz przyjemny aromat wypieczonego chleba. Korpusy pakowane po 6 szt. do wygodnego plastikowego pojemnika.
Świąteczny koszyk to szereg kategorii, które wiążą się z tradycją wielkanocną. Wśród wytrawnych smaków znajdziemy jaja, kiełbasy, żurek, majonez, chrzan czy warzywa w postaci sałatki jarzynowej. Nic więc dziwnego, że taka sezonowa oferta cieszy się większym zainteresowaniem, a producenci w okresie okołoświątecznym szykują dla swoich konsumentów wyjątkowe propozycje.
czają około 35% globalnej podaży. A ta przekroczyła już poziom 86,7 mln ton. Unia Europejska dostarcza 6% z tej puli. Polska jest trzecim producentem w naszym regionie, po Hiszpanii i Niemczech, i zapewnia 17% unijnych udziałów.
W przypadku świąt Wielkiej Nocy ucztowanie zaczyna się już od rana. Tradycyjne śniadanie to rytuał wielu rodzin. Mimo regionalnych różnic wiele świątecznych stołów zapełniają takie same potrawy. W menu królują jajka pod każdą postacią, sałatki jarzynowe, wędliny, a w szczególności kiełbasy czy barszcz biały bądź żur.
Koszyczek ze święconką to wstęp do klimatu Wielkanocy. Mówiąc o wiosennych świętach nie sposób zapomnieć o jajkach, które jako symbol odrodzenia są nieodzownym elementem nie tylko wielkanocnego śniadania, ale też obiadu czy kolacji.
Jak podaje Krajowy Ośrodek Wsparcia Rolnictwa (KOWR), Polska jest jednym z czołowych producentów jaj kurzych w Unii Europejskiej. W rankingu światowym wygrywają Chiny, które dostar-
A jajka w czasie Wielkanocy serwuje się nie tylko solo, ale w licznych świątecznych odsłonach. Są m.in. składnikiem wielu sałatek. Święta to też czas jaj faszerowanych, które mogą być nadziewane warzywnymi czy mięsnymi farszami – w zależności od naszej kreatywności.
Wędliny w czasie Wielkanocy to również pozycja obowiązkowa. Nie dość, że kawałek kiełbasy powinien znaleźć się w święconce, to dodatkowo można nią okrasić tradycyjny żur. W czasie poprzedzającym wiosenne święta, zarówno w kanale sklepów małoformatowych do 300 mkw., jak i supermarketów, rośnie wolumen sprzedaży kiełbas paczkowanych. Potwierdzają to dane zebrane przez instytuty analityczne.
„W sklepach małoformatowych w 2022 urósł on o 27% w porównaniu do roku 2021, w supermarketach
– o 9%. Oczywiście jeszcze większe wzrosty sprzedaży można zauważyć w ujęciu wartościowym, co jest spowodowane rosnącymi cenami. W sklepach małoformatowych za kilogram kiełbasy paczkowanej należało w 2022 r. zapłacić
już 28 zł – o 12% więcej niż rok wcześniej. Najbardziej w tym kanale zdrożały frankfurterki (o 16%), a najmniej – kiełbasy paczkowane białe (o 10%). Z kolei w supermarketach średnia cena za kilogram wzrosła o 13% do poziomu 21,8 zł. Tu najmocniej zdrożały kaszanki, bo aż o 33%, najwolniej rosną ceny paczkowanych kiełbas białych – w 2022 r. były tylko o 6% droższe niż w 2021 r.” –
informuje Nikodem Pankowiak, analityk danych sprzedażowych, CMR.
Jak wynika z danych paragonowych, paczkowane kiełbasy znajdziemy w 4 na 10 sklepów małoformatowych i oczywiście w każdym supermarkecie. Mowa tu o ich klasycznym wariancie. Gorzej wygląda bowiem dostępność paczkowanych kiełbas białych – znajdziemy je w co trzecim supermarkecie i zaledwie 1 na 20 sklepów małoformatowych.
„Dostępność kiełbas białych rośnie oczywiście w okolicy świąt wielkanocnych, natomiast w okresie maj – wrzesień, czyli w sezonie grillowym, rośnie ogólna dostępność kategorii paczkowanych kieł -
bas” – podkreśla ekspert CMR. Dodaje, że średnio w ciągu roku klienci sklepów małoformatowych mogą wybierać spośród 4 wariantów kiełbas paczkowanych, natomiast supermarkety oferują kupującym znacznie większy wybór – średnio 11 pozycji.
reklama
W sklepach małoformatowych w 2022 r. zdecydowanym liderem pod względem udziałów w wartości sprze daży był Animex (39%), drugie miejsce zajął Sokołów (19%), a podium zamyka firma JBB (8%). Jak podkreśla Nikodem Pankowiak, inny układ sił prezentuje sprzedaż w supermarketach. „W tym ka nale sprzedaży liderem również pozostał Animex (38%), ale jego najgroźniejszym konkurentem były produkty marki wła snej – te odpowiadały łącznie za 23% wartości sprzedaży całej kategorii. Ostat nie miejsce na podium zajęła firma So kołów (14%)” – wyjaśnia ekspert.
CMR sprawdził też jakie są najpopu larniejsze produkty wśród konsumentów. W sklepach małoformatowych kiełbasą paczkowaną, po którą klienci sięgają naj chętniej jest Kiełbasa Śląska 550 g marki Morliny (Animex), a najpopularniejszą paczkowaną kiełbasą białą jest Kiełbasa Biała Luksusowa bezglutenowa w opakowaniu 400 g od firmy Drobimex. Natomiast w supermarketach najpopularniejsza jest Kiełbasa z Piersi Kurczaka 400 g, również od marki Morliny, w której portfolio znajduje się także najpopularniejsza paczkowana kiełbasa biała – 2 Kiełbasy Białe Parzone w opakowaniu 600 g.
Barszcz biały czy żur?
W zależności od rodzinnych tradycji, na Wielkanoc serwuje się żur bądź barszcz biały. Na pierwszy rzut oka te dwie zupy niewiele się różnią, jednak
Kujawski BIO Len Olej tłoczony na zimno
podstawowym czynnikiem, który je odróżnia jest rodzaj użytego zakwasu. Część osób decyduje się na samodzielne przygotowanie tej potrawy. Również popularne jest jednak zarówno zamówienie go z firmy cateringowej bądź restauracji jak też zakup gotowego produktu bądź w formie instant w tradycyjnym sklepie.
Żurek to jeden z tych produktów, którego sprzedaż wyraźnie rośnie w okresie Wielkanocy. Pokazują to także dane CMR – w marcu 2021 r. (Wielkanoc wypadała wtedy 4 kwietnia) w sklepach małoformatowych do 300 mkw. liczba sprzedanych opakowań żurku do gotowania – produktu w torebkach, który
Dyrektor sprzedaży i marketingu
JBB Bałdyga
W okresie wielkanocnym klienci szukają przede wszystkim smacznych wyrobów najwyższej jakości. Prym wiodą doskonałe i tradycyjne szynki czy biała kiełbasa. W odpowiedzi na te trendy, JBB Bałdyga proponuje wyjątkowe wędliny pod znakiem „Masarnia u Józefa”. To w nich unikalne i pieczołowite podejście do produkcji łączy się z kunsztem masarskim i najbardziej szlachetnymi składnikami, które razem dają doskonałe wyroby. Tajemnice ich smaku ukryliśmy w perfekcyjnym doborze przypraw i aromatów oraz najwyższej jakości surowcu. W efekcie powstały delikatne, kruche i niezwykle smaczne wyroby, uwodzące aromatem wędzenia. „Masarnia u Józefa” to nasza duma. To pieczołowicie przygotowane wędliny będące znakomitą gwarancją jakości i smaku, które od lat dostarczają wszystkim smakoszom niezapomnianych i unikalnych wrażeń kulinarnych.
następnie należy zmieszać z wodą – była o 96% większa niż miesiąc wcześniej, zaś w supermarketach ta różnica wyniosła aż 194%! Podobne tendencje można było zauważyć także w tym roku (Wielkanoc 17 kwietnia) – w kwietniu w sklepach małoformatowych sprzedano o 84% więcej opakowań żurku do gotowania a w supermarketach – o 104%.
reklama
Podobnie wygląda sytuacja w przypadku tzw. żurków mokrych – zup gotowych do odgrzania lub ich koncentratów. W marcu 2021 r. w sklepach małoformatowych sprzedano o 63% więcej ich opakowań niż w lutym, a w kwietniu 2022 r. – o 95% więcej niż w marcu. W supermarketach te różnice są jeszcze większe – w 2021 r. w marcu sprzedano aż o 200% więcej opakowań żurku niż w lutym a w kwietniu 2022 r. – o 134% więcej niż w kwietniu.
„Tak dużych wahań nie widać jedynie w przypadku żurku instant w saszetkach – w kwietniu 2022 r. zarówno w sklepach małoformatowych jak i supermarketach sprzedano nawet mniej produktów z tej kategorii niż miesiąc wcześniej” – wskazuje ekspert instytutu Żurek do gotowania w ciągu roku jest dostępny średnio w każdym supermarkecie i 6 na 10 sklepów małoformatowych –w okresie wielkanocnym jego dostępność rośnie do poziomu 7 na 10 sklepów małoformatowych. W placówkach małego formatu klienci zwykle mogą wybierać spośród 1-2 wariantów żurku do gotowania, natomiast w supermarketach – spośród 2-3 wariantów. Warto zauważyć, że to kategoria, w której zauważalne udziały ma jedynie 2 producentów – Nestle i Unilever. Zarówno w sklepach małoformatowych, jak i supermarketach wynoszą one odpowiednio 81% i 16%.
Nikodem Pankowiak dodaje, że jeśli chodzi o tzw. żurki mokre najpopularniejszym produktem w płynie w sklepach małoformatowych w okresie Wielkanocy 2022 r. były Żurek Brzeźnicki w butelce
JBB BAŁDYGA
Pasztet na okrągło Premium
Żurek do gotowania –udziały producentów w wartości sprzedaży :
• 81% Nestlé
• 15% Unilever
• 4% Pozostałe
Dane: CMR, sklepy małoformatowe do 300 mkw., 2022 r.
ZM Silesia
Z jednej strony Wielkanoc to ciągle bardzo tradycyjne święta, w czasie których konsumenci szukają powrotu do sprawdzonych smaków. Na stołach królują szynki, wędzonki i kiełbasy suche. Oczywiście tradycja wielkanocna to także koszyki, do których trafia kiełbasa – polecamy kiełbasę jałowcową, najczęściej wybieraną przez konsumentów w postaci tzw. wianka oraz kiełbasę myśliwską. Z drugiej strony coraz bardziej widoczny jest trend sięgania po lekkie, drobiowe wędliny. Coraz więcej osób święta wielkanocne spędza aktywnie, chociażby podczas spacerów, a wiosna skłania do prozdrowotnych i lżejszych wyborów. W tym przypadku proponujemy chociażby szynkę drobiową wędzoną oraz szynkę drobiową parzoną czy filet pieczony marki Duda. Na klientów czeka także pełna gama produktów drobiowych Cedrob z Kurnej Półki, zdrowych drobiowych wędlin z prostym składem i krótką etykietą, spośród których na wielkanocny stół z pewnością warto wskazać pasztet z Kurnej Półki.
Majonez : marki spożywane najczęściej TOP 10
Dane: Kantar Polska, badanie za okres październik 2021-wrzesień 2022, TGI.
44,1% Winiary
29,2% Kielecki
8,7% Pudliszki
8,4% Majonez BabuniHellmann's
6,1% Hellmann's (pozostałe marki)
4,4% Roleski
4,1% Kętrzyński
3,9% Mosso
3,7% Develey
3,4% Splendido
PET 500 ml od firmy Cimesmak, natomiast w przypadku koncentratów był to koncentrat żurku w szklanej butelce 300 ml marki Krakus (Animex).
Tłuszcze są obowiązkowymi pozycjami w każdej kuchni. A święta to czas, kiedy warto uzupełnić zapasy. Pasują zarówno do potraw wytrawnych, jak i tych na słodko. Kluczowy jest jednak rodzaj tłuszczu jaki wybierzemy. Do dań „na słono” zdecydowanie lepiej niż margaryna czy masło nada się olej bądź oliwa. Kantar Polska zbadał z jaką częstotli -
wością Polacy sięgają właśnie po oliwę czy olej. Codziennie znajdują się one w diecie 15,36% badanych. 19,35% ankietowanych wskazało natomiast, że używa ich 5-6 razy w tygodniu. Nieco rzadziej, bo 3-4 razy w tygodniu decyduje się na nie 36,65% ankietowanych. 2 razy w tygodniu do ich spożywania przyznaje się 19,52% osób. Natomiast raz w tygodniu lub rzadziej – 9,13%.
Wśród najczęściej wybieranych marek zdecydowanie wyróżnia się jednak. W okresie lipiec 2021-czerwiec 2022, aż 62,95% respondentów wskazało na markę Kujawski.
Siła dodatków
Nie ma świąt Wielkiej Nocy bez tradycyjnych dodatków. Mowa m.in. o majonezie i chrzanie. To produkty, które zdecydowanie notują wzrosty w okresie wiosennym. Właśnie z powodu Wielkanocy.
Jak wskazuje Kantar Polska, majonez spożywany jest przez cały rok. Instytut zbadał – jak często Polacy po niego sięgają. Z ankiety (przeprowadzonej w okresie październik 2021-wrzesień 2022 r.) wynika, że raz dziennie (lub częściej) do menu włącza go 1,86% respondentów. Z kolei przynajmniej raz w tygodniu – aż 50,2% osób (5-6 razy w tygodniu 3,59%; 3-4 razy w tygodniu 10,05%; 2 razy w tygodniu 18,51%; raz w tygodniu 18,05%). Minimum raz w miesiącu spożywa go natomiast 34,62% badanych. Rzadziej – 13,31%.
Wśród najczęściej spożywanych ma -
rek wyróżniają się 2 marki – Winiary i Kielecki, które były wskazywane przez odpowiednio 44,1% oraz 29,16% Polaków biorących udział w badaniu. Wysoko znalazł się też Majonez Pudliczki oraz Majonez Babuni Hellmann’s (odpowiednio 8,66% i 8,35%).
Częstym dodatkiem są też warzywa
w puszkach czy słoikach, które są nieodzownym elementem sałatek jarzynowych – które królują na stołach nie tylko w święta Bożego Narodzenia, ale również na Wielkanoc.
Kantar Polska zbadał, że te produkty przez Polaków są spożywane nieco rzadziej niż wcześniej wspomniany majonez czy tłuszcze. Otóż w pomiarze obejmującym okres od lipca 2021 do czerwca 2022 r., 16,98% badanych zaznaczyło, że spożywa tego typu warzywa raz w tygodniu bądź częściej. Natomiast 47,29% z nich wskazało, że wybiera je 2-3 razy w miesiącu. Z kolei raz w miesiącu lub rzadziej znajdują się one w diecie 35,74% respondentów.
W przypadku tej kategorii jest znacznie więcej marek w czołówce. Jak zbadał Kantar Polska, najczęściej wskazywanym brandem jest Bonduelle – 36,25%. Nieco mniejszy wynik, ale również znaczny ma Pudliszki – 30,34%. Dalej w zestawieniu znajduje się Dawtona (27,92%), Łowicz (18,74%), Rolnik (13,08%) oraz Krakus (12,13%).
To oczywiście tylko część z kategorii
Warzywa w puszkach : marki spożywane najczęściej TOP 10
Dane: Kantar Polska, badanie za okres lipiec 2021-czerwiec 2022, TGI.
36,3% Bonduelle
30,3% Pudliszki
28,0% Dawtona
18,7% Łowicz
13,1% Rolnik
12,1% Krakus
6,5% Kwidzyn
6,0% Heinz
4,4% Jamar
3,6% Fruktus
jakie w czasie Wielkanocy pozwalają na przygotowanie pysznej, wytrawnej uczty. Oprócz właściwego asortymentu należy też pamiętać o odpowiedniej ekspozycji, a także właściwym poinformowaniu klientów o zbilżającym się sezonie.
Wielkanocny stół poza wyśmienitymi potrawami, to także wyborne alkohole, którymi delektujemy się wspólnie z rodziną. Wino, whisky czy dobra wódka – to również idealny pomysł na świąteczny podarunek.
okazjach znacznie częściej pozwalamy sobie na większe wydatki czy produkty z wyższej półki cenowej.
Ceny szybują
Wódki czyste to najpopularniejsza ubiegłoroczna kategoria w okresie przedświątecznym. W tym czasie na znaczeniu zyskują także warianty smakowe, segmenty whisky, bourbonów czy koniaków a także oferta premium. I chociaż czynnik ekonomiczny w tym roku może zaważyć na wyborach konsumentów, to warto pamiętać, że okres świąteczny jest czasem wyjątkowym w sprzedaży i przy takich
Karolina Kłos Senior Brand Manager POLMOS Bielsko-Biała
Nowy rok 2023 zapowiada się być kontynuacją trudnych czasów dla firm z branży alkoholowej. Wedle badań zachowań konsumenckich – obecna sytuacja inflacyjna powoduje ograniczenie czy wręcz rezygnację z napojów wyskokowych, a polski rząd nadal dokręca śrubę podatkową. Z początkiem stycznia weszła w życie kolejna podwyżka akcyzy (o 5%), która wedle wyliczeń ministerstwa powinna wpłynąć w niewielkim stopniu
Likiery mleczne to niezwykle dynamiczna kategoria, która nieustannie się rozwija i rośnie. Polmos Bielsko-Biała wykorzystując dotychczasowy sukces likierów mlecznych Biały Bocian wciąż rozbudowuje portfolio i proponuje konsumentom nowe, ciekawe i oryginalne smaki. Do Caffe Latte, Tiramisu oraz ulubieńca konsumentów – Słonego Karmelu, jesienią ubiegłego roku dołączyły: Panna Cotta z Maliną, Pina Colada oraz Kukułki. W nadchodzących tygodniach, na półki sklepowe trafią kolejne smaki, zachwycające każde podniebienie. Likiery mleczne Biały Bocian urzekają zbilansowaniem, słodkością, aksamitną fakturą i delikatnością. Smakują wyśmienicie serwowane bezpośrednio w kieliszkach lub jako dodatek do deserów. Są doskonałą propozycją na prezent i mogą stanowić idealne dopełnienie świąt wielkanocnych.
!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.
(Ustawa z dnia
26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)
!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.
(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)
Małgorzata Figórska Customer Activation Manager
DIAGEO
Rynek alkoholi ewoluuje bardzo szybko, co przekłada się na dużą różnorodność kategorii wybieranych przez konsumentów. W rezultacie rosną alternatywne do wódki – whisky, rumy i giny. Od kilku lat widać, że klienci coraz lepiej poznają świat whisky, w ostatnim roku kategoria rosła w tempie dwucyfrowym. Klasyki wśród trunków typu blended to Johnnie Walker Black Label i Gold Label Reserve. Z kolei adeptom w krainie whisky pomaga dostępność odmian o bardziej przystępnym smaku. Są to na przykład przepełniony słodyczą Johnnie Walker Black Label Sherry Finish, finiszowany w beczkach po sherry czy premierowa whisky idealna do koktajli – Johnnie Walker Blonde o subtelnym smaku bez śladu dymu. Na popularności zyskują także single malts, przez które klienci wkraczają do segmentu de luxe. Z naszego portfolio konsumenci chętnie wybierają The Singleton of Dufftown 12 YO i Talisker 10 YO.
na ceny popularnych alkoholi: o 4 gr
na butelce piwa 0,5 l, o 9 gr na butelce
wina 0,75 l, oraz o 90 gr na butelce wódki
0,5 l. Jednak jak zauważa Jakub Mazurek, Analityk Danych CMR – to tylko kolejna odsłona zwiększania danin dla państwa. Przypomnijmy, że w 2021 r. wprowadzono „podatek małpkowy” obejmujący pojemności do 300 ml, a z początkiem zeszłego roku skokowy wzrost akcyzy wyniósł aż 10%.
W rezultacie wszystkich tych czynników finalne ceny alkoholi znacząco wzrosły. Mierząc średnie ceny w sklepach małoformatowych do 300 mkw. (które są najważniejszym kanałem sprzedaży)
w grudniu 2022 płacimy o ok. 24% więcej za butelki ulubionych trunków niż trzy lata wcześniej. Niechlubnymi rekordzistami są tutaj zaatakowane potrójnie „małpeczki” wódek czystych (w większości segmentu ekonomicznego), które podrożały o ok. 50%. Oczywiście wzrost cen nie jest jednolity – największe podwyżki miały miejsce w 2022, z których najwyższe dotknęły kategorii wódek czystych (ok. 18%) i piwa (ok. 15%), a dużo mniej odcisnęły się chociażby na whisky i bourbonach (ok. 7%) czy winach stołowych (ok. 9%).
Aczkolwiek patrząc na najświeższe dane o sprzedaży całorocznej można
Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.
(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)
Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.
(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)
DIAGEO
W ostatnich dwóch latach pojawiły się czynniki zewnętrzne, które mogły mieć wpływ na spowolnienie trendu premiumizacji na rynku alkoholi. W pandemii konsumenci nie mogli swobodnie korzystać z luksusu, jakim jest spędzanie czasu w lokalach. Jego miejsce w istotnej mierze zastąpiły kameralne spotkania, których dopełnieniem była degustacja luksusowych alkoholi. To sprawiło, że rynek nie tylko nie wyhamował, ale zanotował solidny wzrost. Obecnie zauważamy, że mimo spowolnienia gospodarczego i inflacji, konsumenci wydają na alkohol więcej, choć piją go mniej. To nie tylko rezultat wyższych cen. Klienci stawiają jakość nad ilość, chcą eksplorować świat alkoholi, poznawać produkty z „wyższej półki” i celebrować chwile w wyjątkowy sposób. Można więc powiedzieć, że premiumizacja utrzymuje się.
!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.
(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)
Paweł Słoński Category Management Specialist Stock Polska
Okres wielkanocny to czas, który większość z nas spędza w gronie najbliższych. Wspólna celebracja przy świątecznym stole sprzyja konsumpcji alkoholi mocnych. Od lat najczęściej wybieranym trunkiem w tym okresie jest wódka czysta. Jak co roku w okresie przedświątecznym zauważamy mocny wzrost sprzedaży wódek w segmentach premium. W Stock Polska widzimy największe zainteresowanie wśród klientów marką Stock Prestige, która od lat jest liderem wódek premium. Chcąc sprostać oczekiwaniom klientów mocno rozwijamy markę Amundsen, która jest jedną z najczęściej wybieranych wódek w segmencie TOP Premium. Stawiając na rozwój tych marek wprowadziliśmy do oferty warianty smakowe jako alternatywę dla wódki czystej. Przypadły one do gustu konsumentom, którzy chętnie spożywają je solo lub wykorzystują jako bazę do drinków.
odnieść mniej pesymistyczne wrażenie. Faktycznie wódki czyste straciły, w porównaniu do 2021, ok. 8% sprzedanego wolumenu, a największe kategorie win – stołowe oraz deserowe – ponad 4%, ale whisky i bourbony oraz piwa prawie nie zauważyły różnicy. Pamiętajmy jednak, o tzw. „efekcie bazy”, tj. gorszym wynikiem niektórych kategorii w 2021r. w związku z ówczesnymi obostrzeniami covidowymi, chłodniejszą pierwszą połową roku, czy innymi czynnikami. W tym kontekście warto wspomnieć, że niespodziewanie wysoki wynik wódek smakowych (aż 5% wzrostu wolumenowego) związany jest dodatkowo z działaniami producentów, którzy od czasu wprowadzenia podatku małpkowego stale obniżają zawartość procentową alkoholu w swoich wyrobach, co pozwala zmniejszyć rosnące koszta i pokazać produkt jako atrakcyjną cenowo alternatywę.
„Niemniej jednak 2023 zapowiada się nieciekawie. Właściwy wpływ inflacji na alkoholowe półki sklepowe zaczął być obserwowany dopiero od zeszłego maja, a w obecny rok wchodzimy z tym wskaźnikiem na poziomie 16,6% (w porównaniu do 8,6% w 12.2021). Nadal trwa wojna na Ukrainie, co negatywnie wpływa na dostępność niektórych półproduktów (np. butelek szklanych).
W planach rządowych widnieją dalsze podwyżki akcyzy do 2027 r. Zależnie od sytuacji ekonomicznej konsumenci będą coraz rzadziej sięgać po ulubione napoje, a producenci nie mogą w nieskończoność zmniejszać marż czy procentowości swoich produktów. I chociaż
z pewnością alkohole z półek nie znikną, nad branżą zbierają się ciemne chmury” – podsumowuje Mazurek.
Świąteczne wybory: jak to było rok temu?
Alkohole mocne to od dawna jedne z popularniejszych kategorii w sklepach małoformatowych do 300 mkw., szczególnie doceniane przez konsumentów w okresie Wielkanocy. Do świątecznych koszyków w roku ubiegłym najczęściej trafiały wódki czyste, jednak większym zainteresowaniem obejmowane są również whisky, bourbony, brandy, czy koniaki.
Najpopularniejszym trunkiem przy wielkanocnym stole w 2022 roku były wódki czyste – kategoria ta objęła około 70% udziałów w wolumenie sprzedaży alkoholi mocnych. Mimo nieco niższego wyniku sprzedaży wolumenowej ogółem w tygodniu świątecznym (ok. -2% względem 2021 r.) konsumenci zakupili więcej wódki z segmentu premium (ok. +7%). Jak podkreśla Jakub Mazurek, Analityk CMR, jednocześnie zdecydowanie wzrosła sprzedaż wódek smakowych – ok. 15%, co dodatkowo napędzało odbicie marca i kwietnia względem poprzedniego, fatalnego dla wódek smakowych, początku roku. Okres Wielkanocny to również dobry czas dla whisky i bourbonów – w porównaniu do poprzedniego roku sprzedany wolumen wzrósł o ok. 6%, z czego główną siłą były segmenty premium (ok. +17%) oraz mainstream (ok. +8%). W przypadku brandy zainteresowanie było jeszcze wyższe – ponad
Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.
(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)
!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.
(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)
30% wyższy wynik sprzedaży wolumenowej – a dla koniaków – o ok. 15% (co, warto zauważyć, stanowi dużą różnicę względem sprzedaży koniaków w okresie marzec-kwiecień 2022, która zanotowała wtedy ok. 10% spadek). W tygodniu wielkanocnym wydatki na alkohole mocne nie różniły się wiele od wskazań z 2021 (biorąc pod uwagę zwiększony wolumen sprzedaży). W tym okresie różnice w przeliczeniu na jednostkę miary były największe dla wódek – wyższe o ok. 10%; a pozostałe kategorie alkoholi mocnych zdrożały o około 5%. Jak zauważa Jakub Mazurek, nie przeszkodziło to konsumentom dodawać butelek do koszyków częściej niż podczas poprzednich świąt, co kierowało zwiększeniem sprzedaży wolumenowej. Na uwagę zasługują tu ponadprzeciętne wzrosty liczby transakcji z pojemnościami 1,5 l dla whisky i bourbonów oraz 0,5 l dla brandy i koniaków. Jeżeli zaś chodzi o możliwość wyboru, to klienci chętnie skorzystali z dostępnej oferty whisky –
średnio w co drugim sklepie małoformatowym sprzedano dodatkowy wariant tego trunku. Jednocześnie wzrosła liczba oferowanych wódek smakowych – ok. 1,5 dodatkowej pozycji przypadającej na sklep sprzedający tę kategorię. A jeśli chodzi o dostępność – konsumenci byli w stanie znaleźć propozycję brandy i koniaku już w co trzecim sklepie małoformatowym.
„W ubiegłym roku, w tygodniu wielkanocnym, najczęściej wybieraną marką butelki wódki nadal była Żubrówka Biała (CEDC, co ok. piąta transakcja z wódką), jednak drugie miejsce zajęła Żołądkowa Gorzka (Stock, co ok. dwunasta transakcja) wyprzedając warianty Żołądkowej Gorzkiej Czystej de Luxe (również Stock, co ok. czternasta transakcja). Wśród propozycji segmentu premium najbardziej wzrosła Wyborowa (Pernod Ricard) kosztem spadków Bolsa (CEDC). Spośród głównych marek whisky i bourbonów nadal dominował Ballantine’s (Pernod Ricard, co czwarta transakcja), a Jack
!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.
(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)
!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.
(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)
Daniel’s (Brown Forman) ustąpił miejsca markom Grant’s (CEDC) i Johnnie Walker (Diageo) – chociaż wszystkie trzy pojawiały się częściej, niż na co dziesiątym paragonie z tą kategorią alkoholową. Pośród brandy i koniaków najbardziej utraciła Pliska (Ambra, występując z co trzeciej na co czwartej transakcji) a zyskał
Kazbek Peek (Partner Center, pojawiający się już na co dziesiątym paragonie z kategorią)” – podkreśla Analityk Danych CMR.
Podsumowując, Polacy podczas Świąt Wielkiej Nocy 2022, jak i podczas reszty minionego roku najczęściej spośród alkoholi mocnych decydowali się na sprawdzoną kategorię wódek. Mimo – wydawać by się mogło – gasnącego już trendu premiumizacji, coraz częściej decydujemy się postawić na stole również jedną z lepszych butelek wódki czystej, whisky, czy brandy. W obliczu nowych realiów ekonomicznych w 2023 być może ograniczymy spożycie trunków, jednak możemy być pewni – alkoholi w sklepach nie zabraknie.
Wino na święta – jakie trunki wybierają Polacy?
Święta to zawsze szczególny czas. To moment, kiedy konsumenci pozwalają sobie na więcej.
Mimo codziennego pesymizmu spowodowanego sytuacją gospodarczą, chcą wtedy poczuć się wyjątkowo. Wino, dobrane odpowiednio do menu, podkreśli odświętny charakter wielkanocnego stołu i pomoże stworzyć uroczystą atmosferę w czasie spotkań z bliskimi. Jak podkreśla Magdalena Zielińska, Prezes ZP PRW w ostatnim czasie obserwowany jest wyraźny wzrost popularności win białych i właśnie one będą z pewnością częstym wyborem. Znakomicie wkomponowują się w menu i dopełnią smak potraw. Konsumenci z pewnością zdecydują się też na niezwykle modne i uniwersalne wina musujące, które doskonale sprawdzają się również jako aperitif czy składnik koktajlu.
Jak komentuje Paweł Gąsiorek, prezes Domu Wina wśród świątecznych wyborów nie ma wyraźnego lidera, ponieważ wielkanocny stół jest pod względem food pairingu wymagający. Doskona -
le to opisał Wojciech Giebuta w swojej książce pt. Kuchnia i wino. Nawiasem mówiąc, to pierwsza na naszym rynku publikacja o łączeniu wina z potrawami pisana przez Polaka, zatem z perspektywy naszej kuchni. „Co ciekawe, sugestie Wojtka trafiają do przekonania klientów. Zbieżny jest np. ogromny wzrost zainteresowania winami musującymi, ale nie tylko w roli aperitifu, ale też jako wsparcie dla potraw. Np. w pierwszym dniu Świąt Wielkanocnych najbardziej celebrowanym posiłkiem jest śniadanie. Idealnie pasuje do niego szampan, bowiem radzi sobie z szerokim asortymentem dań na zimno. To wino o wyraźnej kwasowości i mineralności, a to dobrze pasuje do sałatek i sosów z dodatkiem octu i majonezu. Zdecydowany aromat dojrzałych musiaków podbija smak wędlin, nawet tych wędzonych lub długo dojrzewających. Szampan ma jeszcze tą zaletę, że odświeża usta, więc jego łyk przygotowuje nas na zmianę dania. W Domu Wina znajdziemy te wina w sze -
Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.
(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)
Dom Wina
Bąbelki na święta Polacy uczą się szybko i już wiedzą, że oprócz prosecco, jest dostępna cała gama innych, bardziej złożonych win musujących z fascynującą historią. Rośnie cały sektor, w którym coraz większy udział mają hiszpańskie cavy. To wino powstaje metodą tradycyjną, czyli robi się je tak samo jak szampana, ale z lokalnych, katalońskich odmian winorośli. Cena podstawowej cavy, ale już nagradzanej medalami, np. Cavy Palau Brut, jest podobna, a nawet może być niższa niż prosecco. Ciekawą kategorią są francuskie cremant z Alzacji czy Doliny Loary. Jakościowo często dorównują szampanom. Wina musujące powstają również w polskich winnicach. Sprzyja im nasz klimat. Z zaciekawieniem obserwujemy karierę Classique Brut z winnicy Turnau. No i jest szampan – niekwestionowany król tej kategorii. Jego smaku nie da się pomylić z innym winem. Dom Wina ma w swoim portfolio marki Champagne Philipponnat i Champagne Devaux. Szampan jest w stałym trendzie rosnącym. Stoi za nim nie tylko jakość, ale i legenda. Jego cena też spada w relacji do zarobków, przez co stał się on dostępny praktycznie dla każdego. Polska upodabnia się w tym do innych krajów UE. We Włoszech szampan jest oferowany klientom w każdej, nawet skromnej restauracji czy pizzerii.
!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.
(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)
Ksenia Siakas Category Manager Greek Trade
Wina ze słonecznej Grecji zbyt rzadko goszczą na polskich stołach. Firma Greek Trade dostarcza szeroki wachlarz win pochodzących z wiodących greckich winiarni. Szczególnie promujemy niezwykłą retsinę – intrygujące wino, którego tradycja produkcji sięga 3500 lat wstecz. Niektóre do dziś wykorzystywane do produkcji wina odmiany szczepów winorośli były już znane w czasach antycznych. Sok pozyskiwany z drzew sosnowych stanowi dodatek, który odpowiada za żywiczny posmak retsiny. Ten aromat będzie odpowiadać koneserom poszukującym nieoczywistych smaków. Dodajcie do retsiny Kechris soku z limonki lub kilka kropel soku malinowego, aby otrzymać orzeźwiające lekkie napoje doskonałe na wiosenny, świąteczny stół.
rokiej gamie cenowej, więc nie bójmy się o portfel. Szampany są tylko z Szampanii i jest to smak nie do podrobienia! Świetną propozycją są np. wina z domu szampańskiego Devaux. Pożądany efekt uzyskamy już z podstawowym Champagne Devaux Augusta, a jeśli budżet nam pozawala, to polecam Champagne Devaux Cuvée d’5Ans Age, czyli taki dojrzewający 5 lat w butelce nad osadem. Idąc dalej,
mamy jajka na twardo i żurek. Tu jesteśmy zgodni, że najlepsze jest sherry fino, czyli słynne Tió Pepe z González Byass. Do tłustych wędlin, pasztetów, boczku itp. trzeba będzie zawołać na pomoc „kawalerię”, czyli wina czerwone. Dobrze sprawdzają się takie o wyższej kwasowości i wyraźnej owocowości np. Lyngrove Reserve Cabernet Sauvignon z Afryki Południowej. Idealne na polski stół są też
Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.
(Ustawa z dnia
26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)
wina austriackie np. od mnichów z klasztoru Stift Klosterneuburg. Świetny będzie ich Zweigelt lub Blaufränkisch. Nie ma świąt bez słodkich wypieków. Dlatego
!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.
(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)
w tym okresie zdecydowanie wzrasta sprzedaż win deserowych. Królują porto Fonseca, madery Blandys, słodkie sherry z González Byass, ale też węgierski Grand Tokaj. Każdy z tych producentów ma szeroką gamę win i są one dobrze opisane na stronach internetowych Domu Wina wraz z sugestiami foodpairingowymi” –komentuje Paweł Gąsiorek.
smakiem
Wino to znakomity pomysł na prezent – jest eleganckie i uniwersalne. Sprawdzi się niezależnie od płci obdarowanego. Docenią je zarówno młodsi, jak i starsi entuzjaści wina, ale zostanie też z pewnością dobrze przyjęte przez tych, którzy znawcami w tej dziedzinie się nie czują. Wbrew pozorom wino może być dość osobistym podarunkiem, bo jak przyznaje Magdalena Zielińska, dobrze znając obdarowywanego, wybierzemy wino odpowiadające dokładnie jego preferencjom. Z drugiej jednak strony, gdy chcemy je podarować osobie, której gustu nie znamy, zawsze możemy wybrać klasycznego pewniaka. Polacy coraz więcej wiedzą o winie, coraz częściej je piją i co ważne – są jego ciekawi. Jak dodaje Tomasz Potrzebowski, świat wina jest bogaty i wyjątkowy, dlatego bez problemu znajdziemy taki trunek, który wpisze się w oczekiwania obdarowanej osoby, a także będzie idealnie pasował do okazji. Co równie ważne, wino na prezent możemy kupić niemal we wszystkich przedziałach cenowych i wielu sklepach – łatwy dostęp i generalnie niewygórowana cena to dodatkowe atuty wina, jako doskonałego prezentu.
Jak rozwija się rynek win w Polsce
w jakim kierunku zmierza?
„Polska uważana jest przez analityków za jeden z najbardziej atrakcyjnych rynków wina. Sprzedaż rośnie u nas sukcesywnie od lat. W ostatnim roku zaobserwowaliśmy wprawdzie spowolnienie, wynikające niewątpliwie z aktualnej sytuacji ekonomicznej, ale traktujemy je jako zjawisko przejściowe. Patrząc jednak perspektywicznie, rynek wina w Polsce ma ciągle duży potencjał. Przeciętny Polak wypija go ciągle wielokrotnie mniej niż inni Europejczycy. Znaczenie ma też
to, że wino wpisuje się w aktualne trendy, jak na przykład ograniczanie spożycia „procentów” i większą uważność względem tego, co i jak się konsumuje” – dodaje Magdalena Zielińska.
„Notujemy wzrost sprzedaży spokojnych win białych. W Domu Wina w ubiegłym roku miały już 39% udział w sprzedaży. Myślę, że te trend utrzyma się z uwagi na zmieniający się styl życia. Lekkie białe wina są alternatywą dla piwa. Można je pić jako aperitif lub łączyć z posiłkiem. Lubi je zwłaszcza pełnoletnia młodzież i panie.
Z pewnością będzie nadal rosło znaczenie win musujących i niekoniecznie będzie to prosecco. Konsumenci szukają nowych smaków, nowych wrażeń i nowych historii, które stoją za winem. Te wymagania spełnia hiszpańska cava, austriackie i niemieckie sekty i oczywiście szampan. Rosnącą popularnością cieszą się też wina z Polski. W naszym klimacie łatwiej robi się wina białe i właśnie musujące” – dodaje Gąsiorek.
Jak dodaje Tomasz Potrzebowski, Eks -
pert Rynku Wina, segment ten w Polsce cały czas zdominowany jest przez wina spokojne, jednak swój udział stale powiększa segment win musujących. Doskonałym przykładem potwierdzającym tę tezę jest prosecco, które z roku na rok zdobywa coraz większe uznanie w naszym kraju. Ulubione wino musujące Polaków jest katalizatorem wzrostu dla całej kategorii win musujących i stanowi jej najważniejszą część.
„Jestem przekonany, że w 2023 roku ważną rolę odegra również asti, które korzystać będzie na wzrostach całej kategorii. To słodkie wino musujące z północno- zachodniej części Włoch jest niezwykle aromatyczne i ma radosny, owocowy charakter, który wpisuje się w upodobania smakowe wielu konsumentów” – dodaje Ekspert Rynku Wina.
Według Magdaleny Zielińskiej wyraźnie widoczne jest zahamowanie obserwowanego w ostatnich latach trendu premiumizacji. Klienci zaciskają pasa
Tomasz Potrzebowski
Ekspert Rynku Wina
Henkell Freixenet Polska
Wina do wielkanocnych posiłków
Śniadanie : Tu prym wiodą jaja. Często bywa, że zawinięte są w szynkę lub plasterek wędzonego łososia. Trudno wówczas o lepsze towarzystwo niż wytrawne wino musujące. Szampan – Alfred Gratien Brut Classic lub cava – Freixenet Cava Cordon Negro – stworzą połączenie idealne. Oprócz jaj podczas wielkanocnego śniadania na każdym stole z pewnością zagoszczą wędliny i pasztety. Do nich fajnym dodatkiem będzie czerwone wino Freixenet Chianti. Jeśli do śniadania wolicie dobrać białe wino, to szczególnie polecam wytrawnego rieslinga. Wina z winnicy Schloss Johannisberg będą najlepszym możliwym rozwiązaniem.
Obiad : Na stole najczęściej gości pieczony drób: kurczak, kaczka lub indyk. Tu ponownie doskonale sprawdzi się Freixenet Chianti. Ciekawym pomysłem może być również Freixenet Primitivo – stworzy obłędne połączenie z mięsem i słodkimi dodatkami, jak pieczone owoce czy borówka. Jeśli chcecie trochę poeksperymentować, spróbujcie win z Doliny Rodanu.
Deser : Tradycyjna, drożdżowa wielkanocna baba jest idealnym kompanem dla Freixenet Asti lub ukochanego wina Polaków – Mionetto Prosecco. Czekoladowy mazurek z orzechami będzie smakował wybornie w połączeniu z porto lub sherry, zaś klasyczny, pieczony sernik świetnie łączy się ze słodkim i półsłodkim rieslingiem.
Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.
(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)
Menedżer PR i marketingu strategicznego
TiM
!Święta wielkanocne to czas wiosennego przebudzenia. Przyroda budzi się do życia, promienie słońca rozświetlają każdy dzień, a na twarzach ludzi częściej niż zimą gości uśmiech. Wiosenny spacer jest przygodą i radosnym doznaniem. Wielkanoc to także moment, gdy możemy się zatrzymać, spotkać z rodziną, przyjaciółmi, degustować tradycyjne potrawy, odkrywać nowe smaki. W tym okresie warto, aby każdy sklep zadbał o dostępność asortymentu na półce, bowiem obecność produktu jest niezwykle ważna dla konsumenta. Istotne w tym czasie są dodatkowe ekspozycje z winami, końcówki, które dedykujemy tej okazji. Pamiętajmy, iż klienci nie kupują tylko produktów, oczekują oni doświadczenia związanego z marką. Na wielkanocny stół polecamy szczególnie brand Panul, bowiem marka ta niezmiennie od lat Zacieśnia Więzi. Zachęcamy również do degustacji wina Cono Sur Bicicleta Sauvignon Blanc Blush, które w kieliszku jest jak wiosenny podmuch wiatru i promienie letniego słońca. Smak świątecznych wypieków idealnie dopełni Le Grand Noir Moscato, z kolei na niedzielny toast doskonale sprawdzi się Passiamo Prosecco. Wesołych Świąt!
i w pierwszej kolejności redukują wydatki na przyjemności. W sklepach zdecydowanie częściej sięgają po wina ze „średniej półki”, a te droższe wybierają na szczególne okazje. Ale co istotne, konsumenci,
nie przestali zwracać uwagi na jakość. Z kolei Prezes Gąsiorek obserwuje wzrost sprzedaży win premium. Według jego opinii, klasa średnia i ludzie bogaci być może wstrzymują się z zakupami takich dóbr luk-
!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.
(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)
!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.
(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)
susowych jak dom, jacht czy drogie auto, ale butelka wina w relacji do wysokości ich dochodów nie jest kosztowna. „Może w szerszej perspektywie, jeśli popatrzymy na cały polski rynek, widać tendencję do wyhamo -
wania trendu premiumizacji, no bo osoby z kredytem mieszkaniowym na głowie kupują mniej, ale ten twardy rynek premium (nie tylko w winie) nie wyhamowuje” –podsumowuje.
Moda na wina musujące nie ustaje i jak wskazują analitycy, można się spodziewać dalszego dynamicznego rozwoju tej kategorii. Jak zauważa Prezes ZP PRW, to trend globalny, nie tylko będący naszą polską specyfiką. Liderem jest prosecco, ale z roku na rok i inne rodzaje win musujących zyskują na popularności. Klienci coraz częściej wybierają na przykład cavę czy asti. Wino musujące idealnie sprawdzi się na wielkanocnym stole. Jego elegancki charakter podkreśli uroczystość chwili i wprowadzi nas w nastrój celebracji. Można je podać jako aperitif, ale równie dobrze skomponuje się z wielkanocnym menu. Bardzo ważnym aspektem wpływającym na wybór alkoholi na tegoroczne święta może niestety okazać się czynnik ekonomiczny. Trudna sytuacja finansowa wielu gospodarstw domowych będzie miała wpływ na decyzje zakupowe. Jednak pamiętajmy, że święta to wyjątkowy okres, w którym zwykle pozwalamy sobie na więcej i chętniej wybieramy ofertę – także tą premium, czy to na prezent czy na świąteczny stół.
!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.
(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)
Polacy coraz chętniej sięgają po trunki bez procentów. Ten niesłabnący od lat trend wciąż się rozwija i zatacza coraz szersze kręgi na kolejne kategorie. A wszystko zaczęło się od piwa 0,0%. Tempo wzrostu tej kategorii prawdopodobnie nie zwolni. Prawdziwie spektakularne wzrosty może przynieść także segment bezalkoholowego wina, wciąż niewielkiego, aczkolwiek błyskawicznie rozwijającego się segmentu, zwłaszcza w kategorii win musujących.
NoLo (zbitek słów no alcohol, low alcohol) –moda na bezalkoholowe i niskoalkoholowe trunki zatacza coraz szersze kręgi, nie tylko wśród młodych, pełnoletnich konsumentów do 25. roku życia, ale także różnych grup wiekowych, i niezależnie od płci. W roku 2023 zdecydowanie będzie kontynuowany ten trend. Co więcej –z pewnością będzie się rozwijał.
Wszystko zaczęło się od piwa
Gotowość firm pokazuje ich portfolio, w ostatnim czasie mocno rozbudowywane pod kątem produktów o niższej lub zerowej zawartości alkoholu. A wszystko tak naprawdę zaczęło się od… piwa. Pierwsze rzemieślnicze piwa bezalkoholowe zaczęły pojawiać się na rynku w 2016 roku. W tym czasie na rynku obecne już były bezalkoholowe i niskoalkoholowe piwa z browarów Grupy Żywiec, Kompanii Piwowarskiej czy grupy Carlsberg Polska – w tym m.in. szeroko reklamowane przez Penelope Cruz piwo Karmi. W 2014 roku browary koncernowe wypuściły na rynek 6 nowych piw o zawartości do 0,5% alk. oraz 1 nowe piwo Radler do 2% alk. Rok później wśród nowości pojawiło się 1 piwo do 0,5% i 2 piwa do 2%. Dopiero od 2017 roku, wraz ze wzrostem dynamiki nowych piw bezalkoholowych wprowadzanych na rynek przez browary rzemieślnicze, wzrosła również liczba premierowych piw poniżej 0,5% w wydaniu
dużych browarów koncernowych. Szczególnie rekordowym pod tym względem był rok 2018. Na rynku pojawiło się wtedy 17 rzemieślniczych piw do 0,5%, 20 piw do 2% oraz 11 koncernowych piw do 0,5%1. Według danych NielsenIQ, w 2018 r. nastąpił rekordowy wzrost wolumenu i wartości piw 0,0% – odpowiednio o 85 i 80%. Dwucyfrowy poziom wzrostu utrzymał się również w kolejnych latach.
Od kilu lat, w światowej konsumpcji alkoholu, dominuje trend NoLo, w którym miejsce mocnych trunków zajmują napoje niskoalkoholowe lub całkowicie pozbawione procentów. W Polsce ten kierunek zapoczątkowała branża piwowarska i konsekwentnie rozwija segment „zerówek”, co roku poszerzając ofertę o kolejne piwne propozycje. Trwająca od ponad 5 lat, na krajowym rynku browarniczym, rewolucja 0,0% jest odzwierciedleniem zmian, jakie zaszły w upodobaniach konsumentów – a ci świadomie rezygnują z alkoholu, poszukując w złotym trunku przede wszystkim smaku i orzeźwienia. „Potwierdza to, odnotowany w 2022 r., dalszy wzrost sprzedaży „zerówek”, na które Polacy wydali o 128 mln zł więcej, niż w 2021 (to w przybliżeniu całkowita, roczna wartość kategorii takiej jak popcorn). Liderami tego wzrostu były bezalkoholowe specjalności (wzrost sprzedaży wolumenowej o 21,8%) oraz bezalkoholowy, smakowy lager (wzrost o 5%). Watro podkreślić, że przy zmieniającym się modelu konsumpcji piwa, którego średnia zawartość alkoholu spada, zmienia się również samo postrzeganie piw 0,0%. Kiedyś „zerówki” uważane były – niesłusznie – za piwa
DYSTRYBUCJA: COCA-COLA
HBC
Corona Cero 330 ml
TIM Leonard Kreusch Riesling Białe Półwytrawne
KOMPANIA PIWOWARSKA
Kozel 0,0%*
Joanna Suchner Customer Activation Manager
DIAGEO
Rynek destylatów o obniżonej lub zerowej zawartości alkoholu w ostatnich latach nabierał tempa. Gdy trendy konsumenckie niosą za sobą bardziej świadome spożycie alkoholu, dłogoterminowość Low&No potwierdzają analitycy. Według IWSR w najbardziej rozwiniętych krajach średni roczny wzrost rynku napojów nisko- i bezalkoholowych do 2025 roku wyniesie 8% wobec dynamiki spożycia alkoholu poniżej 1%. W ślad za obniżaniem procentów w wódkach smakowych i piwach, teraz czas na wina i giny oraz powrót napojów RTD. Sieci handlowe już dostrzegły rosnący potencjał kategorii, wyznaczając specjalne strefy 0%, dedykowane głównie winom, ale stopniowo pojawiają się inne kategorie. Przewidując długofalowy trend Low&No, w tym w kategorii ginów, wprowadziliśmy bezalkoholową wersję ginu Gordon’s 0,0% i rozwijamy markę destylatu 0,0% Seedlip.
mało męskie, a dziś równie chętnie jak kobiety sięgają po nie mężczyźni, którzy cenią sobie smak piwa, ale nie chcą lub nie mogą pić alkoholu. Obserwując rosnącą od kilku sezonów wartość sprzedaży piw bezalkoholowych oraz zwiększający się ich udział w rynku browarniczym, można stwierdzić, że piwa bez zawartości procentów już na stałe wpisały się w styl życia Polaków, dlatego bez wątpienia producenci piwa będą silnie rozwijać tą kategorię” – komentuje Bartłomiej Morzycki, Dyrektor generalny Związku Pracodawców Przemysłu Piwowarskiego – Browary Polskie.
Trend nabiera dynamiki
Konsumenci podchodzą do napojów alkoholowych z coraz większą uważnością. Znaczenie ma degustacja, celebracja, a wino doskonale odpowiada na te potrzeby.
„Z uwagą obserwujemy trend „NoLo” i sukcesywnie wprowadzamy na rynek produkty winiarskie o niższej czy zerowej zawartości alkoholu” – przyznają szefowie polskich firm winiarskich zrzeszonych w Związku Pracodawców Polska Rada Winiarstwa i potwierdzają: trend nabrał ostatnio wyjątkowej dynamiki.
„To trend, który przyszedł do nas z Zachodu” – tłumaczy Paweł Gąsiorek, Prezes Domu Wina. „Mówili mi o nim koledzy z Europy Zachodniej, USA i Australii już parę lat temu. Tam od dekady rośnie konsumpcja win o obniżonej i zerowej zawartości alkoholu. To zjawisko wpisuje się w zmianę stylu życia, stawiającą na pierwszym miejscu zdrowie i ekologie. Ludzie chcą pić wino, aby czerpać z tego przyjemność bez narażania się na poranny ból głowy” – dodaje Paweł Gąsiorek. Na rynku pojawiło się nowe pokolenie konsumentów. „Z pewnością każda generacja wchodzi w dorosłe życie z innym bagażem doświadczeń” – zauważa Hanna Hausman, Kierownik Marke-
tingu w firmie Henkell Friexenet Polska. „Generacja Z wyrosła w pełnej dostępności internetu, a bycie w ciągłym zasięgu stało się już w ich przypadku normą. Taki styl życia nie pozostaje bez wpływu na postawy konsumenckie. Ten trend doskonale odpowiada zatem na potrzeby tego pokolenia: nie rezygnujemy z celebracji, a jednocześnie cały czas jesteśmy „online”. Producenci z naszej branży powinni być na to gotowi” – podkreśla Hanna Hausman.
Wnioski i obserwacje firm winiarskich potwierdzają dane i badania. „Rynek napojów bezalkoholowych jest jeszcze we wczesnej fazie wzrostu. Być może piwo bezalkoholowe ma niewielką przewagę, więcej lat doświadczeń i bardziej dopracowaną recepturę. Ale to te niszowe segmenty rozwijają się w zawrotnym tempie” –przyznaje Anna Wagner, Client business partner w NielsenIQ. Z badań firmy NielsenIQ wynika też, że co prawda konsumenci zaczęli oszczędzać i ograniczać swoje wydatki, ale alkohole w wersji 0% wydają się wychodzić z tego obronną ręką. Z kolei instytut IWSR Drinks Market Analysis Limited przewiduje, że konsumpcja bezalkoholowych odpowiedników i napojów niskoalkoholowych na świecie wzrośnie o 31% do 2024 roku.
Konsumentów do trunków zero procent przekonywać nie trzeba. Rosnąca oferta napojów bezalkoholowych jest odpowiedzią na ich oczekiwania i trendy rynkowe. Poza brakiem skutków ubocznych – charakterystycznym dla alkoholi – oferta zero procent charakteryzuje się przede wszystkim wysoką jakością przejawiającą się w smaku i aromacie nie odbiegającym od ich alkoholowych odpowiedników. A więc zero procentuje!
DIAGEO
Gordon’s 0,0% – bezalkoholowa
wersja Gordon’s London Dry Gin
Piwo Zanzi Bezalkoholowe
Znajomość trendów w branży spożywczej jest kluczowa, również dla właścicieli sklepów, bowiem mają one wpływ na zachowania konsumentów, a co za tym idzie ich koszyk zakupowy.
przekłada się na wybory zakupowe Polaków?
Dziś Roślinne
Parówki warzywne z buraczkiem
Trend zdrowej żywności zyskuje na znaczeniu z roku na rok coraz mocniej. Moda na zdrowe i funkcjonalne produkty zatacza coraz szersze kręgi wśród polskiego społeczeństwa. Konsumenci szukają wyrobów „bio” i „eko”, a czysta etykieta staje się dla wielu priorytetem. Roślinne produkty są popularne w sklepach, a żywność superfoods na stałe wpisała się w codzienny jadłospis. Zdrowe odżywianie to temat bardzo szeroki i wielowymiarowy. Oferta producentów z roku na rok jest coraz bogatsza, a półki ze zdrową żywnością w sklepach to dzisiaj standard. Konsument również staje się coraz bardziej wymagający. Co zatem warto wiedzieć o bieżących trendach spożywczych i jakie produkty warto mieć na półce?
Harmonia ciała i umysłu
Trend wellbeing, czyli większa dbałość o zdrowie i dobre samopoczucie, zarówno fizyczne, jak i psychiczne – jest odpowiedzią na potrzeby współczesnego konsumenta. Ważne jest nie tylko pielęgnowanie dobrego samopoczucia fizycznego za pomocą zdrowej diety czy aktywności fizycznej. Liczy się także sfera psychiczna, duchowa i emocjonalna, poczucie szczęścia i spełnienia. Dobre samopoczucie emocjonalne jest tak samo ważne jak dobre samopoczucie fizyczne! Jak ten trend
Otóż wybieramy produkty mniej przetworzone, z krótkim składem, certyfikatem „eko” czy „bio”, coraz chętniej próbujemy roślinnej kuchni, konsumujemy superfoods, także nasze polskie owoce i warzywa a w kategoriach napojowych wybieramy te bez cukru, z dodatkiem witamin czy po prostu „czystą” wodę mineralną.
Prawie połowa Europejczyków deklaruje, że znacznie ograniczyła spożycie mięsa, a prawie 40% zamierza spożywać go mniej w najbliższej przyszłości – wynika z badania Smart Protein. Podobne tendencje ujawniają się wśród Polaków. Do motywacji prozdrowotnych i etycznych konsumentów ostatnio dochodzą także względy środo -
Artur Węgłowski
Parówki Dobrusie 100% polskiej szynki
Dyrektor ds. Strategii i Rozwoju Sprzedaży
Goodvalley, producent marki Dolina Dobra
Konsumenci oczekują od produktów prawdy: naturalnego smaku i sprawdzonego składu. Coraz rzadziej kierujemy się w swoich decyzjach zakupowych przyzwyczajeniami, a coraz częściej sprawdzamy nawet naszych ulubionych producentów. Trend ten dotyczy także parówek. Przez lata parówki wyrobiły sobie opinię niezbyt dobrych jakościowo produktów. Na szczęście, dzisiejsze parówki potrafią mieć naprawdę dobry skład. Oczywiście, w sklepach nadal można trafić na takie, które mają masę sztucznych dodatków, ale na półkach znajdziemy również, te które charakteryzuje najwyższa jakość i świeżość polskiego mięsa. Takie właśnie są parówki od Doliny Dobra. W portfolio oprócz Parówek Dobrych i Parówek 100% polskiej szynki, znalazły się teraz nowości: Parówki Dobrusie dla dzieci, Proteinowe oraz roślinne z dodatkiem buraczka. Wszystkie nasze propozycje nie zawierają sztucznych dodatków czy konserwantów. Warto więc, przekonać się o ich smaku i jakości osobiście.
BUNGE POLSKA
Bunge Polska wprowadza na rynek dwa innowacyjne produkty: Kujawski len tłoczony na zimno z czarnuszką i Kujawski len tłoczony na zimno z rozmarynem, które będą rozszerzeniem linii Kujawski TŁOCZONY NA ZIMNO. Nowe produkty są unikalną ofertą konsumencką łączącą benefity zdrowotne oleju lnianego (naturalne źródło kwasów Omega-3) z pozytywnymi doświadczeniami sensualnymi (wyjątkowy smak i aromat). Nowa linia powstaje w innowacyjnej technologii wspólnego tłoczenia na zimno nasion lnu z esencjonalnymi ziołami. Uzyskany w ten sposób olej zachowuje swoje cenne składniki odżywcze oraz wyjątkowy smak i aromat dodanych ziół. Linia Kujawski Len tłoczony na zimno to produkt stworzony z myślą o świadomych konsumentach poszukujących produktów wspierających ich zdrowe odżywianie, nie rezygnujących z przyjemności smaku. Produkty są w 100% naturalne. Kujawski Len tłoczony na zimno z ziołami to nowoczesne rozwiązanie kulinarne, dzięki któremu przyprawiamy nasze dania naturą!
wiskowe. Roślinne alternatywy dla mięsa i nabiału zyskują więc na popularności, ale w opinii konsumentów wciąż są one zbyt drogie, a w supermarketach i restauracjach brakuje dostatecznego wyboru produktów roślinnych.
Segment roślinnych alternatyw mięsa prężnie się rozwija. Producenci oferują coraz szerszy asortyment, który znajduje swoje miejsce na sklepowych półkach.
Według danych Nielsen z 2021 roku rynek produktów roślinnych (w czterech kategoriach: napoje roślinne, wegetariańskie dania gotowe z lodówki, roślinne odpowiedniki jogurtów, wegetariańskie pasty kanapkowe z lodówki)
zanotował wzrost o 29,5%. Z badania „Polacy o kuchni wegańskiej 2022” przeprowadzonego na zlecenie Pyszne.pl z okazji Veganuary
wynika, że już niemal ⅔ Polek i Polaków sięga po dania w 100% roślinne regularnie, co najmniej raz w miesiącu. Polki i Polacy uważają ponadto, że obecnie roślinne odżywianie jest znacznie łatwiejsze niż jeszcze kilka lat temu. Do bezmięsnego jedzenia najczęściej przekonują nas względy zdrowotne, przy czym niemal 70% Polek i Polaków zgadza się ze stwierdzeniem, że ograniczenie ilości produktów odzwierzęcych w diecie może mieć pozytywny wpływ na zdrowie.
Z badania przeprowadzonego na zlecenie
Pyszne.pl wynika, że aż 69% respondentów ocenia jedzenie wegańskie jako zdrowe.
Dla żywności niewegańskiej liczba ta wynosi 31%. Co ciekawe, w przypadku pytania o pełnowartościowość diety tendencja jest odwrotna – za pełnowartościową Polacy
częściej uznają dietę niewegańską (52%) niż wegańską (43%). Zaledwie 8% ankietowanych określiło wegański sposób odżywiania jako niezdrowy (aż 29% za niezdrową uznało dietę niewegańską)1
Warzywa i owoce powinny stanowić połowę tego co jemy
Konsumpcja warzyw i owoców staje się świadomym wyborem wielu Polaków. Jak wynika z badania przeprowadzonego przez Kantar Public dla Krajowego Związku Grup Producentów Owoców i Warzyw, blisko 98% Polaków uważa, że owoce i warzywa są zdrowe, i że są najlepszym źródłem witamin, minerałów i antyoksydantów. Jedzenie warzyw i owoców jest dla Polaków najpopularniejszym sposobem zapewnienia odpowiedniego poziomu wi tamin w organizmie (71%). Ponad poło wa z nas, aby zapewnić sobie witaminy, polega jedynie na warzywach i owocach. 58% zauważa korelację jakości tego co je i ogólnego zdrowia, a nawet odporności i zwraca uwagę na to, żeby sposób odży wiania wzmacniał odporność.
Ponad 1/3 Polaków chciałby zmienić swój sposób odżywiania i jeść więcej owoców i warzyw. Wiemy, że są zdrowe, chcemy jeść ich więcej, ale nie wiemy, że są niezbędne w dużych ilościach w każdym posiłku, i że powinny stanowić połowę tego co jemy.
Wzorce konsumpcji, w tym rolę owoców i warzyw w codziennym odżywianiu, popularyzują kolejne diety. Nie jest jednak tak, że czym dieta popularniejsza, tym chętniej promowana przez dietetyków.
Mokate
Dział Marketingu
BUNGE POLSKA
Kujawski Len tłoczony na zimno z rozmarynem
Kujawski Len tłoczony na zimno z czarnuszką
MOKATE
Mokate Matcha Latte: Classic, Mango, Truskawka opakowanie: 6 x 14 g
Polska znajduje się w drugiej dziesiątce w Europie pod względem wielkości sprzedaży produktów „bio” czy „eko”. Szansą na dalszy rozwój krajowego rynku żywności ekologicznej może być pokolenie Z, czyli osoby urodzone po 1995
Od lat Mokate stawia na innowacyjność i zaskakuje konsumentów oryginalnymi smakami i aromatami. Z nowym rokiem poszerzyliśmy nasze portfolio o produkt Mokate Matcha Latte. Ta oryginalna kombinacja smaków stanowi połączenie japońskiej sproszkowanej zielonej herbaty i mleka. Produkt jest dostępny w trzech smakach: klasycznym, truskawkowym i mango. Niewątpliwą zaletą tego egzotycznego napoju jest fakt, że działa relaksująco i poprawia koncentrację.
Dyrektor Marketingu i Innowacji
Lantmannen Unibake Poland
67% Polaków deklaruje, że kupuje tylko te produkty, które odpowiadają ich przekonaniom. W przypadku żywności, konsumenci cenią produkty prostsze w składzie i zawierające naturalne składniki. Świadomość, że codzienna dieta często odbiega od zalecanych norm, skłania konsumentów do wyboru miejsc zakupu, gdzie zapewniony jest dostęp do „zdrowszych opcji”. W przypadku produktów pomagających w szybkim przygotowaniu posiłków w domu – takich jak bułki do hamburgerów lub hot dogów – konsumenci oczekują, żeby reprezentowały one właściwe składniki odżywcze i równocześnie były smaczne. Jako Lantmannen Unibake dokładamy starań, ażeby codzienne, szybkie wybory żywieniowe konsumentów mogły być dokonywane świadomie. Zmieniamy kategorię Fast Food w Smart Food: nasze bułki do hot dogów i burgerów Schulstad reprezentują poziom A i B w skali Nutri-Score.
r., dla których troska o planetę jest wysoko w hierarchii wartości. To oni, spośród innych pokoleń, najczęściej sięgają po żywność ekologiczną – 39% co najmniej raz w tygodniu. Zgodnie z raportem Nielsen IQ z 2021 r. „Żywność ekologiczna w Polsce”, rynek polskiej żywności certyfikowanej plasuje się na 14. miejscu pod względem wielkości sprzedaży produktów bio oraz 7. miejscu pod względem liczby gospodarstw i przetwórców ekologicznych w Europie.
Żywność ekologiczna stanowi w Polsce ok. 0,5% konsumowanej żywności, a wydatki polskich konsumentów na eko produkty są niewielkie w porównaniu z krajami Europy Zachodniej czy Skandynawii. Dane SW Research pokazują, że 64% respondentów deklaruje kupowanie produktów ekologicznych. Co trzeci badany (33%) sięga po żywność certyfikowaną co najmniej raz w tygodniu, a 40% decyduje się na żywność bio co najmniej dwa razy w miesiącu. Kupując żywność certyfikowaną, najczęściej sięgamy po świeże warzywa i owoce (48%), nabiał (15%) czy przetwory z warzyw i owoców, w tym soki i napoje – 12%. Wśród badanych znalazły się osoby, które nie kupują żywności ekologicznej (36%). Głównym powodem, wskazanym przez tych respondentów, jest wysoka cena produktów certyfikowanych (59%). Jednocześnie większość badanych przyznała, że kupowałaby więcej produktów ekologicznych, gdyby nie musiała liczyć się z kosztami – 65%. Badanie pokazało, że Polacy wiedzą, z czego wynikają wyższe ceny produktów certyfikowanych. 62% wskazało, że żywność ekologiczna jest droższa, ponieważ jej wytworzenie jest trudniejsze, a co drugi badany uważa, że za żywność certyfikowaną warto zapłacić więcej – 52%2
Krótko znaczy dobrze
Gro krytyków kulinarnych na całym świecie jako modelową restaurację, serwującą zdrowe i świeże jedzenie wskaże tę, która oferuje klientom dania z tak zwanego krótkiego menu. Im mniej potraw w jadłospisie tym lepiej. Świadczy to bowiem o tym, że są one przygotowane na bieżąco z najlepszych, najświeższych i starannie dobranych składników. Czy kogokolwiek trzeba przekonywać do takiego sposobu komunikacji z klientem? – takie retoryczne pytanie stawia Kamil Kruk, Director of Sales Support Department ASM Sales Force Agency. Wielu producentów żywności już dawno wybrało ten sposób a kolejni dołączają do tej grupy. Przekładając to wprost na produkt – producenci coraz częściej oferują konsumentom towar opatrzony jasną, krótką etykietą. Najważniejsze jest jednak to, że tak zwana czysta etykieta informuje o jak najlepszym składzie produktu – bez konserwantów, regulatorów i wszelkiego rodzaju „ulepszaczy”.
Maria Gulczyńska
Big-Active Koncentracja
Big-Active Oczyszczanie
Zastępca Dyrektora Marketingu „Herbapol-Lublin”
Konsumenci coraz częściej sięgają po żywność funkcjonalną, która gwarantuje nie tylko wysoką wartość odżywczą, ale i ma pozytywny wpływ na funkcjonowanie organizmu. Wielu Polaków szuka takich produktów na półkach z herbatami. W tym prężnie rozwijającym się segmencie rynku obecny jest Herbapol-Lublin. Nasze portfolio obejmuje linie herbat i herbatek funkcjonalnych: Big-Active, Zioła Mnicha oraz Herbapol, które są odpowiedzią na potrzebny różnych grup konsumentów, stanowiąc kompleksową ofertę dla każdego punktu sprzedaży. Big-Active to pięć wariantów: Spokój, Koncentracja, Odchudzanie, Spalanie i Oczyszczanie, będących ziołowo-owocowym wsparciem w walce o smukłą sylwetkę i dobre samopoczucie, herbatki z linii Zioła Mnicha łączą zaś tradycyjne składniki oraz sprawdzone receptury, wspierając m.in. trawienie i odporność czy pomagając zadbać o prawidłowy poziom cukru i cholesterolu, a w linii Herbapol znajdziemy herbatki-suplementy diety wspomagające m.in. przemianę materii, spalanie tłuszczu czy dobry sen.
„Świadomość klientów z roku na rok jest coraz większa, coraz liczniejsza jest grupa tych, którzy chcą wiedzieć co kupują i co potem serwują swojej rodzinie. Dlatego konsumenci przed dokonaniem zakupu sprawdzają skład i pochodzenie produktów spożywczych. Liczy się nie tylko zawartość poszczególnych towarów ale także sposób ich wytworzenia. Najlepsi producenci żywności coraz częściej informują o zastosowanych procedurach technologicznych, bezpieczeństwie produkcji czy posiadanych certyfikatach. Rozwijanie produkcji z czystą etykietą to ukłon w kierunku klientów, którzy chcą kupować i odżywiać się świadomie. Dlatego także handlowcy w coraz większym stopniu zabiegają o tych, którzy wybierają produkty oparte na bazie naturalnych, zdrowych produktów najwyższej jakości. W najbliższych latach sieci handlowe powinny bardzo mocno postarać się o rozbudowanie oferty opartej na produktach zawierających prostą i krótką listę składników. Odpowiedzialni konsumenci będą bowiem wybierać te towary, które nie zawierają konserwantów, sztucznych barwników, antybiotyków, regulatorów i „ulepszaczy”. Produkty ze sklepowej półki zawierające składniki postrzegane jako naturalne, zdrowe i uchodzące za odżywcze będą mieć coraz większą grupę odbiorców. I ten trend wcale nie dziwi, tak jak nie dziwi fakt, że do najlepszych na świecie restauracji z tak zwanym „krótkim menu”, o czym wspomnieliśmy na początku, rezerwację trzeba
zrobić z wielotygodniowym wyprzedzeniem” – komentuje Kamil Kruk.
Czysta etykieta – tego chcą konsumenci
Świadomość konsumencka rośnie z roku na rok, co widać w wynikach ankiety przeprowadzonej przez SW Research3 w maju 2022 r. Wynika z nich, że niemal sześć na dziesięć osób (59,3%) uważnie czyta etykiety produktów, które kupuje, w tym 18,3% respondentów wskazało, że zdecydowanie zgadza się z powyższym stwierdzeniem. Z kolei 14,1% badanych stwierdziło, że nie studiuje tych etykiet uważnie. Jednocześnie
63,9% respondentów deklaruje, że stara się kupować tylko te produkty, które nie zawierają barwników, konserwantów lub polepszaczy smaku, a 11,2% badanych zaprzeczyło temu twierdzeniu. Z kolei 73,9% respondentów deklaruje, że ważne jest dla nich, aby produkty, które kupują miały prosty i krótki skład. Przeciwną postawę prezentuje 8% badanych. Prawie dwie trzecie badanych (65,1%) wskazuje, że jest w stanie zapłacić więcej za produkt z lepszym składem, w tym 16,3% osób zdecydowanie zgadza się z tym twierdzeniem. Jeden na dziesięciu respondentów (10,5%) odpowiedział natomiast, że nie byłby skłonny zapłacić więcej za tego typu produkt.
PR & Marketing Services Manager
Hochland Polska
Szybkie tempo życia, nadmiar obowiązków i brak wolnego czasu powodują, że coraz częściej zapominamy o śniadaniu, a także drugim śniadaniu. Nie zdajemy sobie jednak sprawy, jak ważne są to posiłki dla naszego zdrowia i organizmu oraz jak bardzo szkodzimy sobie w ten sposób. Najlepszy skład śniadania, to białko i węglowodany. Węglowodany to pieczywo i inne produkty zbożowe, warzywa oraz owoce, zaś wartościowe białko to mogą być sery, których wysoka wartość odżywcza oraz szeroki wybór zarówno pod względem rodzaju jak i smaku, gwarantują udany i smaczny posiłek. Idealne śniadanie może stanowić zależnie od preferencji kanapka z serem żółtym Hochland lub serkiem topionym Hochland, czy też serem Almette i kromką chleba, serek pleśniowy Valbon lub też serek wiejski Almette chociażby z dodatkiem grzanek. Węglowodany spożyte pod taką postacią dostarczą niezbędnej energii dla mózgu i całego organizmu, natomiast białko zapewni odpowiednie uczucie sytości na następne kilka godzin.
Zebrane dane wyraźnie pokazują, że „czysta etykieta” ma coraz większe znaczenie. Polacy chcą dbać o swoje zdrowie i dobre samopoczucie poprzez wybory żywieniowe, za które często są gotowi zapłacić więcej.
Oleje z wartością dodaną
Oleje roślinne nie zawierają cholesterolu! To chyba jeden z ważniejszych powodów ich prozdrowotnego zastosowania, oczywiście poza walorami smakowymi i kulinarnymi.
Oleje roślinne zawierają nienasycone kwasy tłuszczowe (NNKT), które chronią przed chorobami układu krwionośnego i nowotworami. Im więcej nienasyconych kwasów tłuszczowych (a mniej nasyconych), tym lepiej.
Oleje roślinne otrzymuje się z tłuszczów roślinnych pozyskanych z nasion lub owoców roślin oleistych. Podstawę produkcji olejów
Prezes
roślinnych (jadalnych) stanowią następujące surowce: rzepak, palma oleista i jej nasiona, soja, słonecznik, bawełna, oliwa z oliwek oraz orzechy. Olej roślinny, dla którego podstawą są wspomniane surowce, wykazuje się bardzo dobrymi wskaźnikami jakościowymi i zdrowotnymi4.
W ostatnich latach sprzedaż i konsumpcja olejów roślinnych bardzo wzrosła. Na naszych stołach goszczą nie tylko znane i powszechnie stosowane oleje takie jak: rzepakowy, słonecznikowy czy oliwa z oliwek, ale także inne, mniej znane oleje roślinne, które zdobywają coraz większą popularność dzięki właściwościom prozdrowotnym. Na znaczeniu zyskują także między innymi oleje ryżowe, lniane, z pestek dyni, ostropestu czy konopne. Na topie są także oleje rzepakowe z „dodatkami” takimi jak len czy czarnuszka.
Krajowy Związek Grup Producentów Owoców i Warzyw Spośród dostępnych sposobów odżywiania, Polacy najczęściej deklarują znajomość diet bezmięsnych: wegetariańskiej (34%) oraz wegańskiej (25%). Niestety tuż obok stoją diety kapuściana, Kwaśniewskiego (21%) i źle oceniana przez dietetyków dieta Dukana. Wysoka popularność diet bezmięsnych nie oznacza tu automatycznie wysokiej znajomości zasad zdrowego odżywiania. Potwierdza to zaskakująco niska znajomość założeń diety śródziemnomorskiej (16%) i śladową diet DASH (2%), planetarnej, a także fleksitarianizmu, który łączy dominacje roślin, ale „pozwala” zjeść czasem mięso czy jogurt. Angażując się w promocję zasad, a nie diet, zadajemy sobie pytanie: z czym kojarzy się Polakom słowo dieta? Czy da się je połączyć z sezonowością czy lokalnością? Podsumowując badania konsumpcji w 2022 roku zapytaliśmy Polaków o to, jakie informacje najchętniej chcieliby uzyskiwać w punktach sprzedaży. Wyniki pokazały, że co drugi kupujący oczekuje informacji o kraju pochodzenia (50%), co trzeci o odmianach (37%) i regionie Polski, z którego pochodzą sprzedawane owoce i warzywa (35%).
HOCHLAND POLSKA
Almette serek wiejski z delikatnym serem ricotta
Mini Almette śmietankowy bez laktozy
Matcha jest pełna przeciwutleniaczy, dlatego przez ekspertów polecana jest jako ta, która może zapobiegać nowotworom, poprawiać pamięć oraz redukować niepokój i stres. To wystarczy, by przekonać do picia matchy niemal każdego.
Matcha to rodzaj zielonej herbaty wytwarzanej przez zbieranie młodych liści herbaty i mielenie ich na jasnozielony proszek. Proszek
Dane: Kantar Public, 1/2023, w ramach projektu „CORE TEAM - promocja konsumpcji owoców i warzyw i forum współpracy sektora, II etap”, realizowany dla KZGPOiW
Dieta wegetariańska
Dieta wegańska
Dieta Kwaśniewskiego
Dieta kapuściana
Dieta Dukana
Dieta śródziemnomorska
Dieta Dąbrowskiej
Dieta ketogeniczna
Dieta sokowa
Dieta grup krwi
Post przerywany
Dieta jajeczna
Dieta kopenhaska
następnie zalewa się gorącą wodą. Różni się ona od zwykłej zielonej herbaty, gdyż liście są zaparzane w wodzie, a następnie usuwane. W matchy pijemy całe liście herbaty, które są właśnie zmielone.
Liście matcha rosną na krzakach zielonej herbaty w cieniu. Zwiększa to zawartość chlorofilu w liściach, dzięki czemu są one jasnozielone i pełne składników odżywczych. Liście są zbierane ręcznie, a łodygi i żyłki są usuwane. Herbata matcha jest bogatym źródłem katechin. Spośród wszystkich przeciwutleniaczy, wyróżniają je szczególne właściwości w neutralizowaniu aktywności wolnych rodników. Katechiny zmniejszają ryzyko miażdżycy, działają przeciwbakteryjnie i przeciwwirusowo, obniżają poziom cholesterolu we krwi. Odgrywają dużą rolę w procesie ochrony skóry przed szkodliwym działaniem promieniowania słonecznego. Szczególnie silnym antyoksydantem jest obecna w matchy pochodna katechiny o nazwie EGCG. Ten organiczny związek chemiczny wykazuje silne działanie przeciwnowotworowe i jest przeciwutleniaczem 100 razy silniejszym niż witamina C. Ponieważ pijąc matchę, spożywamy całe zmielone liście herbaciane, jedna filiżanka tej herbaty pod względem zawartości antyoksydantów odpowiada 10 wypitym filiżankom zwykłego naparu z zielonej herbaty.
Według badań, osoby regularnie pijące matchę mają niższy poziom złego cholesterolu LDL, a wyższy dobrego cholesterolu HDL.
Mężczyźni pijący matchę wykazywali o 11% mniejszą zachorowalność na choroby serca niż ci, którzy jej nie pili5.
Matchę można pić samodzielnie bądź dodawać ją do ulubionych napojów czy dań. Sprawdza się między innymi do latte, koktajli mlecznych, napojów gazowanych, gorącej czekolady, smoothies, a nawet do deserów, takich jak lody czy brownie. Z kolei matcha w połączeniu z limonką – zaserwowana na zimno, to sposób na doskonałe i zdrowe orzeźwienie. W sam raz na zbliżające się ciepłe miesiące.
Naturalnie – nabiał!
Nie ulega wątpliwości, że produkty mleczne odgrywają bardzo ważną rolę w żywieniu dzieci i młodzieży. Przez zawartość wapnia, białka i witaminy D3 warunkują prawidłowy wzrost i kondycję kości. Poza tym zapobiegają powstaniu osteoporozy i chorobom przyzębia. Badania dowodzą, że wapń działa również korzystnie na cholesterol, masę ciała i ciśnienie krwi. Np., białko serwatkowe, będące białkiem mlecznym, wspomaga procesy odchudzania poprzez zwiększenie sytości, a tym samym zmniejszenie apetytu.
Napoje mleczne, do których zalicza się jogurty, kefiry, zsiadłe mleko, polecane są przede wszystkim tym osobom, które cierpią na nietolerancję laktozy. Bakterie w nich zawarte hamują rozwój bakterii chorobotwórczych, w naturalny sposób wzmacniają błonę śluzową, łagodzą dolegliwości jelitowe, działają
przeciwzapalnie i wzmacniają układ odpornościowy. Zdrowa dieta bogata w jogurty jest źródłem łatwo przyswajalnego białka, a także wapnia, fosforu, potasu i witamin z grupy B6
Innova Market Insights uznała Redefining Value (redefiniowanie wartości) za najważniejszy trend w branży Food & Beverage na rok 2023, ponieważ konsumenci dostosowują się do globalnego kryzysu kosztów utrzymania w obliczu niestabilności gospodarczej i politycznej. Poza tym klienci poszukują marek, które zapewniają jakość, zaufanie i pewność oraz odpowiadają na wyznawane przez nich wartości, np. poprzez szerzenie działań w zakresie zrównoważonego rozwoju. Oprócz zwiększonego zapotrzebowania na konkurencyjne ceny konsumenci powiedzieli Innova, że nadal szukają wartości odżywczych i oczekują ciągłej wspólnej odpowiedzialności za bezpieczeństwo środowiska. Tymczasem młodsze pokolenia, które dorastały w integracyjnej epoce cyfrowej, zdobywają coraz większy wpływ, zmieniając rynki i tworząc nowe możliwości dla producentów7
Kolejny rok comiesięcznych badań konsumpcji owoców i warzyw Krajowy Związek Grup Producentów Owoców i Warzyw rozpoczął od oceny znajomości „diet”. W pierwszej fali badania 2023 roku Kantar Public zapytał respondentów o to, jakie diety są im znane. Polacy deklarują, w pierwszej kolejności, znajomość diet bezmięsnych. Dietę wegetariańską zna 34% badanych, a wegańską – 25%. Co piąty respondent (21%) wymienił dietę Kwaśniewskiego lub kapuścianą, natomiast tylko 16% ankietowanych wskazało na dietę śródziemnomorską.
Do najmniej znanych sposobów odżywiania się można zaliczyć diety: raw, Atkinsa, makrobiotyczną, paleo oraz garstkową – wskazane przez 3% badanych. 2% respondentów wspomniało o diecie DASH, planetarnej oraz Fleksitarianizmie.
41% Polaków nie zna założeń żadnej z najczęściej opisywanych diet8
Dbanie o zdrowie i dobre samopoczucie, poprzez wybór odpowiedniej oferty spożywczej jest kluczowe dla każdego konsumenta. Bowiem tylko takie holistyczne podejście daje gwarancję dobrego samopoczucia w każdym wymiarze. A o to przecież chodzi!
Sery to ważna pozycja w grupie produktów spożywczych, które powinny znajdować się w codziennej i urozmaiconej diecie. Hochland nie tylko dostarcza wysokiej jakości produkty ale dba również o inne aspekty. Rozmawiamy na ten temat z Jackiem Wyrzykiewiczem, PR & Marketing Services Managerem w Hochland Polska.
Dlaczego warto zadbać o obecność serów w naszym jadłospisie?
Sery dostarczają do organizmu wysokowartościowe białko o wzorcowym składzie aminokwasów, wapń w ponad ośmiokrotnie większej ilości niż w mleku, fosfor, magnez, żelazo, potas, cynk, witaminę A, E i D, beta-karoten oraz witaminy z grupy B, w tym szczególnie witaminę B2. Skład ten ma bezpośredni wpływ na stan naszego organizmu. Wysoka zawartość białka, jako głównego materiału budulcowego, stymuluje wzrost i rozwój organizmu, w tym przede wszystkim mięśni i tkanki nerwowej. Białko wchodzi w skład wszystkich tkanek, enzymów, hormonów i przeciwciał, dlatego też jego odpowiedni poziom w diecie jest tak istotny. Wapń to niezbędny składnik dla naszych kości i zębów. Jedząc dużo serów chronimy organizm przed osteoporozą. Ponadto wapń jest konieczny do prawidłowej pracy serca, reguluje m.in. kurczliwość mięśni, krzepnięcie krwi oraz obniża ciśnienie krwi. Badania wskazują także na istotną rolę wapnia w zmniejszaniu ryzyka wystąpienia nowotworów jelita grubego.
Dodatkowo sery stanowią bogate źródło tyrozyny – aminokwasu, który zwiększa odporność na zmęczenie i stres oraz korzystnie wpływa na samopoczucie. Niedobór tyrozyny powoduje obniżenie poziomu dopaminy, której zawartość stymuluje nasz nastrój. Zbyt niski poziom dopaminy może prowadzić do depresji, a jej wysoki poziom skutkuje dobrym nastrojem i pozytywnym nastawieniem do życia. Sery to także źródło sprzężonych dienów kwasu linolowego (CLA), które wykazują wiele działań prozdrowotnych – przeciwnowotworowe, przeciwcukrzycowe, przeciwzapalne, przeciwmiażdżycowe. Badania dowodzą również, że spożywanie produktów z odpowiednią zawartością CLA redukuje zawartość tkanki tłuszczowej w organizmie.
Dlaczego warto wybierać sery z oferty Hochland?
Wytwarzając sery już od ponad 95 lat dysponujemy ogromną kompetencją i doświadczeniem w produkcji różnych gatunków. Posiadamy w ofercie pyszne sery żółte, kremowe topione, pleśniowe Valbon, sałatkowe, kremowe
Kanapkowe, puszyste serki kremowe Almette i serki wiejskie Almette. Wybierając nasze produkty konsument ma pewność, że zawsze są pełne wspaniałego smaku i na pewno spełnią oczekiwania wielbicieli serowych przysmaków. Domeną naszej firmy jest najwyższa jakość we wszystkich aspektach pracy. Naszym priorytetem jest dbałość o jakość i bezpieczeństwo produktów. Przestrzegamy najwyższych standardów jakości i higieny produkcji, tak by produkty, które dostarczamy do naszych klientów i konsumentów w 100% spełniały ich oczekiwania. Oferujemy gamę różnorodnych smaków, z których każdy doskonale sprawdzi się w kuchni i wzbogaci codzienne posiłki.
Jakie dodatkowe argumenty przemawiają za wyborem właśnie tych serów?
W ramach współpracy z Programem Pajacyk Polskiej Akcji Humanitarnej, marka Hochland sfinansuje 150 000 ciepłych posiłków dla potrzebujących dzieci. To nasz wkład w zmniejszenie problemu niedożywienia i jego konsekwencji. Wszyscy mogą się zaangażować – każdy kto kupi ser Hochland wspiera Program Pajacyk i daje dzieciom energię do nauki, budowania relacji z rówieśnikami i rozwijania pasji.
Niedożywienie, zwłaszcza wśród najmłodszych, to ogromny problem. Z jakimi trudnościami mierzą się potrzebujące dzieci?
Niedożywienie ma negatywny wpływ na rozwój psychiczny najmłodszych. Niedożywione dzieci bywają rozdrażnione, trudno jest im skoncentrować się na jednej czynności – zarówno w zabawie, jak i nauce. Ich zdolności poznawcze są zaburzone, szwankuje pamięć. Trudniej jest im realizować inne potrzeby, np. emocjonalne. Niedożywione dzieci mają zwykle obniżoną samoocenę, niskie poczucie własnej wartości, a także sprawczości. Przedłużający się stan niedożywienia może prowadzić do apatii, agresji, a nawet depresji. Wszystko to ma swoje konsekwencje w relacjach społecznych dzieci. Trudniej jest im nawiązywać kontakty i utrzymywać przyjaźnie. Prowadzi to do wykluczenia, a nierzadko – stygmatyzacji wśród rówieśników. Wyczulenie na niedożywienie wśród dzieci i młodzieży,
dostrzeganie i zapobieganie mu jest szczególnie ważne. Każde dziecko powinno zjeść chociaż jeden ciepły posiłek w ciągu dnia. Niedożywienie wpływa na organizm i zdrowie najmłodszych, zmniejsza skuteczność układu odpornościowego, a choroby lub urazy mają większy wpływ na zdrowie dziecka. Jeśli niedożywienie trwa przez dłuższy czas, może doprowadzić do niekorzystnych zmian w składzie ciała. Zwalczanie niedożywienia dzieci jest więc jednym z najważniejszych wyzwań w obszarze zdrowia.
Dbanie o wartościową dietę, jakość, bezpieczeństwo, pomoc potrzebującym... Hochland dba o wiele aspektów w swojej działalności. Co jest dla Was najważniejszą wartością? Hochland jest firmą rodzinną, która produkuje sery z pasją już od roku 1927. W Polsce marka jest obecna od 1993 roku, a jej produkty powstają w dwóch zakładach produkcyjnych –w Wielkopolsce i na Mazowszu. Wartością, która od zawsze znajduje się w sercu marki Hochland jest rodzina. Oferując sery chcemy towarzyszyć radosnym chwilom przeżywanym wspólnie z najbliższymi. Wierzymy, że czas spędzany razem sprawia, że każdy dzień staje się przyjemniejszy i bardziej radosny. Nasze produkty dodają pysznego smaku w każdej sytuacji. Dziękuję za rozmowę. Monika Książek
Lody możemy jeść cały rok. A dostępność oferty zachęca do sięgania po nie zarówno latem jak i zimą. Jednak nadal początek wiosny jest zwiastunem początku sezonu lodowego. To najlepszy czas na prezentację nowości i „wielki start”!
się, że mimo „zaciskania pasa” przez wiele polskich rodzin, lody pozostają lubianą i często wybieraną kategorią.
FRONERI
Nuii Słony Karmel & Australijskie Orzechy Makadamia
Kategoria lodów w ostatnich latach rozwijała się bardzo prężnie. Pandemia wyhamowała ten kierunek, a kiedy już segment zaczął odrabiać straty – pojawił się problem inflacji i kryzysu. Niezależnie od trudności jakie napotyka branża – lody są lubianą kategorią z ogromnym potencjałem.
Z danych NielsenIQ1 wynika, że lody to kategoria, która w ciągu ostatniego roku osiągnęła wartość sprzedaży na poziomie ponad 3,5 mld zł (sierpień 2021 r. –sierpień 2022 r.). Przekłada się to na ponad 187 tysięcy ton produktu i ponad 837 mln opakowań. Inflacja i wzrost cen spowodowały, że mimo iż wolumenowo widać spadek, to wartościowo kategoria zyskała. Jak wyliczył NielsenIQ sprzedaż zwiększyła się w tym przypadku o 10,3%. Jednak należy dodać, że w porównaniu do innych kategorii nie jest to najwyższy wynik.
Na sprzedaż ma ogromny wpływ to, co dzieje się z domowymi budżetami i jak reagują na kryzys konsumenci. Okazuje
„Nastroje konsumenckie i otoczenie rynkowe pozostają pod wpływem inflacyjnej rzeczywistości, przy czym kategoria lodów ma szansę wpisać się w silną potrzebę związaną z komfortem i przyjemnością. Aby zwiększyć swoją atrakcyjność w oczach prozdrowotnie ukierunkowanych konsumentów, marki mogą mocniej zainspirować się konceptem »dozwolonej przyjemności« Zaangażowanie konsumentów, przede wszystkim młodszych i otwartych na nowości, wzmocnić mogą innowacje
Joanna Wilczak Senior Brand Manager
Froneri
Nuii Biała Czekolada z Karmelem & Orzeszki Pekan z Teksasu
Konsumenci coraz większą wagę przykładają do jakości produktów i są skłonni zapłacić za nią więcej. Zależy im na śmietance w lodach, która daje aksamitną delikatność, grubej warstwie czekolady i bogatej ilości starannie wyselekcjonowanych dodatków takich jak migdały, orzechy makadamia, orzeszki pekan czy czerwone borówki. To wszystko można znaleźć w wyjątkowych lodach Nuii. Lody Nuii to nie tylko wysoka jakość, ale również duża odpowiedzialność. Nuii czerpie swoje inspirację z natury, dlatego też świadomie chroni dzikie miejsca na świecie współpracując z organizacją WildArk. Nuii dba o wysoką jakość produktów, ale nie kosztem natury. Kakao oraz patyczki do lodów pozyskiwane są w zrównoważony sposób. Lody Nuii nie zawierają oleju palmowego oraz są odpowiednie dla wegetarian.
Współczesny konsument lubi próbować nowych rzeczy i być zaskakiwany – nic więc dziwnego, że marki poszukują nieoczywistych połączeń smakowych. Obecne w zeszłorocznej ofercie
E.Wedel OH! Kwiat Lawendy i Kwiat Wiśni były absolutną innowacją i zachwyciły konsumentów. Z myślą o dostarczeniu kolejnych niepowtarzalnych doświadczeń smakowych, w tegorocznej ofercie dostępne będą dwie wyjątkowe nowości: E.Wedel OH! Sorbet Mango oraz Sorbet Melon i Cytryna. Oba warianty stanowią połączenie orzeźwiających sorbetów z wedlowską czekoladą mleczną. Kolejnym ważnym trendem są produkty na licencjach, umożliwiające m.in. wyrabianie ciekawych kształtów, zabawę smakiem, a także sprawiają, że same opakowania wyróżniają się spośród konkurencyjnych propozycji. W wyniku współpracy podjętej przez Universal Brand Development i E.Wedel, w nadchodącym sezonie będzie można spróbować lodów w kształcie Minionków.
wokół mini formatów (np. mini-rożki, lody mochi), które mogą być coraz częściej postrzegane jako ciekawa alternatywa dla innych przekąsek. Analizując dane konsumenckie Mintel, 22% konsumentów w kategorii lodów jest zainteresowanych
lodami właśnie w formacie »na jeden kęs«. W gronie osób w wieku 16-34 ten odsetek jest odrobinę wyższy i oscyluje wokół 24%” – podkreśla Honorata Jarocka, Principal Analyst w instytucie Mintel.
Jak dodaje ekspertka, aspekt przyjemnościowy może być wyniesiony na wyższy poziom poprzez różnego rodzaju dodatki, posypki i polewy, a także eksperymenty z teksturami i smakami.
Szerokie pole dla innowacji
Jak wynika z danych Mintela – ponad połowa konsumentów w Polsce (51%) wspomina o tym, że lody, które oferują miks smaków słodkich ze słonymi są dla nich inspirującą propozycją. To trend w którym zdecydowanie kategoria lodów mocno się wyróżnia.
„Zamazywanie granic pomiędzy kategoriami (np. lody inspirowane smakami słodkich wypieków) to również jedna z możliwych ścieżek innowacyjnych” –dodaje Honorata Jarocka.
Poza mniejszymi formatami, które powodują, że ewentualne „poczucie winy” po zjedzeniu czegoś słodkiego jest mniejsze, marki lodów mogą także postawić na ulepszanie receptur. Jak wskazuje ekspertka Mintela – wartymi rozpatrzenia ścieżkami, bazując na deklaracjach
konsumenckich, są typy pozycjonowania oparte o niską zawartość cukru, naturalne składniki oraz niską zawartość kalorii. Jednak kluczowe dla powtarzalności zakupu pozostają oczywiście atrybuty smakowe.
Sezon na nowości
W segmencie ogromne znaczenie mają nowości. Dlaczego? Lody są kategorią mocno sezonową, szczególnie podatną na wpływ temperatury. Sezon lodowy zwykle rozpoczyna się w kwietniu, a jego szczyt przypada na czerwiec-sierpień. Mając ograniczony czas na spróbowanie nowych smaków, konsumenci są bardziej chętni do eksperymentów.
Jak podaje CMR – w 2022 r. czerwiec i lipiec należały do względnie zimniejszych miesięcy co przełożyło się na spadek wartości sprzedaży obu kategorii w porównaniu do roku 2021. Pomyślny natomiast okazał się sierpień, który częściowo pomógł w odbudowie wyników kategorii.
Według danych CMR, w przypadku lodów impulsowych największe znaczenie ma kanał sklepów małoformatowych do 300 mkw. który odpowiada za ponad 60%
LOTTE WEDEL
E.Wedel
OH! Sorbet Melon i Cytryna
E.Wedel Lody Minionek o smaku bananowym, marshmallow oraz waniliowym
GRYCANLODY OD POKOLEŃ
Lody Borówkowe 500 ml
wartości sprzedaży. Drugie pod względem istotności są dyskonty z niemal 30% udziałami, natomiast zdecydowanie mniejsze znaczenie mają supermarkety 301-2500 mkw. oraz hipermarkety. W przypadku lodów familijnych sytuacja kształtuje się inaczej – to dyskonty są dominującym kanałem sprzedaży. Odpowiadają one za prawie 60% wartości sprzedaży, podczas gdy sklepy małoformatowe do 300 mkw. stanowią ok. 1/4 rynku, a pozostały odsetek (większy niż w kategorii lodów impulsowych) należy do supermarketów 301-2500 mkw. i hipermarketów – kolejno 12% i 5%.
Dane: Kantar Profiles/Mintel, lipiec 2022, 946 użytkowników internetu w wieku 16+, którzy jedli lody w ciągu ostatnich trzech miesięcy
W pełni naturalne składniki
Niska zawartość kalorii
Bracia Koral
Lody Jak dawniej Malaga
KORAL już otwiera sezon 2023!
Firma na sezon lodowy 2023 przygotowała wiele oryginalnych nowości lodowych, które wsparte będą szeroko zakrojonymi kampaniami reklamowymi ATL oraz BTL.
Bardzo duże oczekiwania firma upatruje w nowym projekcie lodowym z najpopularniejszymi wśród dzieci i młodzieży Youtuber’ami w Polsce – do sprzedaży trafiły już lody Chmurka oraz Burza. Dla tego konceptu, wspólnie z Influencerami (Friz’em i Wersow) została zaplanowana dedykowana i bardzo intensywna e-kampania promocyjna.
Kolejną bardzo ciekawą oraz oryginalną nowością produktową jest nowa seria lodów mlecznych na patyku SOOO MILKER w 3 odmianach – Classic, Chocolate oraz Fruit.
Sooo Mliker Classic, Chocolate i Fruit
Firma Koral bardzo mocno stawia na swoją bestsellerową linię lodów GRAND. Do sprzedaży wprowadza ulubioną przez konsumentów wersję ALMOND o pojemności 120 ml oraz totalną nowość rynkową – GRAND CONE, czyli rożka waniliowego z płynnym sosem nugatowo-czekoladowym. Do palety lodów Grand Gold dołączyła wersja Gingerbread – lody piernikowe w białej czekoladzie z chrupkim karmelizowanymi oraz sosem toffi.
Koral nie zapomina także o nowościach dla segmentu lodów familijnych. Od tego sezonu dostępna będzie zupełnie nowa seria o nazwie VIBES (1 l) w pięciu intrygujących kompozycjach smakowych. Niezwykle ceniona kolekcja Bracia Koral Lody Jak Dawniej także zaproponowała na bieżący rok nowy, klasyczny smak – lody Malaga.
Mimo niełatwych czasów, firma Koral ani myśli zwalniać tempa i przygotowała jeszcze bogatsze wsparcie sprzedaży w postaci szerokiego spectrum kampanii marketingowych, promocji oraz akcji specjalnych. Po więcej szczegółów Koral zaprasza do kontaktu z reprezentantami handlowymi oraz śledzenia firmowych stron internetowych i kanałów SM.
Udziały wartościowe w sprzedaży lodów impulsowych (%)
Dane: CMR, sklepy małoformatowe do 300 mkw., kwiecień-wrzesień 2022 r.
,,W sezonie 2022 w sklepach małego formatu zarówno lody impulsowe, jak i familjne odnotowały wzrost wartości sprzedaży (odpowiednio o ok. 7% i 12%), który w głównej mierze był spowodowany wzrostem cen produktów. Obie kategorie straciły na wolumenie – o prawie 5% w przypadku lodów impulsowych oraz nieco ponad 3% w przypadku lodów familijnych. Mimo, że lody nie należą do produktów, które notują obecnie najwyższe podwyżki cen (jak cukier czy tłuszcze), to nadal jest on zauważalny – średnio ok. 13% w przypadku lodów impulsowych oraz 16% – lodów familijnych. Warto przypomnieć, że jednym z istotnych czynników stojących w 2020 za osłabieniem kategorii lodów impulsowych, przy jednoczesnym wzroście znaczenia lodów familijnych były restrykcje covidowe związane z sytuacją pandemiczną. Razem ze stopniowym luzowaniem obostrzeń w 2021 do łask wróciły
lody impulsowe” – wskazuje Ilona Mazurek, analityk danych CMR. Z danych CMR wynika, że w miesiącach kwiecień-wrzesień 2022 kategoria lodów impulsowych miała wyższą wagę sprzedaży niż lody familijne (odpo wiedzialna za ponad 3/4 sprzedaży wartościowej). Lody im pulsowe charakteryzują się też szeroką dostępnością, gdyż znajdziemy je w ok. 94% sklepów, natomiast lody familijne nieco rzadziej – w 86% sklepów małoformatowych do 300 mkw. Decydując się na zakup lodów impulsowych konsumenci w połowie przypadków do koszyka wrzucali przynajmniej 2 opakowania, podczas gdy licz ba opakowań lodów familijnych nabywanych w sklepie ograniczała się w 80% przypadkach do jednego opakowania.
Lody impulsowe
Niewielka gramatura i wygodny format zachęcają do sięgania po lody na patyku, w kubeczku, waflu czy rożku. To zdecydowana zaleta lodów impulsowych. Co więcej – ponad połowa zapytanych przez Kantar Polska Polaków – chętnie po nie sięga. Może nie jest to codzienny wyrób, bo taką częstotliwość deklaruje nieco ponad 1,5% badanych, ale już przynajmniej raz w tygodniu na taką słodką przekąskę decyduje się już ponad 40% badanych.
Vibes różne smaki
Dane: CMR, sklepy małoformatowe do 300 mkw., kwiecień-wrzesień 2022 r.
Lody familijne: marki spożywane
najczęściej TOP 10
Dane: Kantar Polska, badanie za okres październik 2021-wrzesień 2022, TGI.
24,2% Koral
22,2% Algida (pozostałe marki)
20,2% Grycan
17,3% Carte D'Or Algida
17,1% Marletto
15,1% Zielona Budka
8,9% Familijne Augusto
7,6% Manhattan
6,0% Gelatelli
5,7% Sorbet Zielona Budka
Jak już wspomnieliśmy – impulsowe lody charakteryzują się tym, że klienci mają szeroki wybór nie tylko smaków, ale też formatów. A jaki format jest tym ulubionym? Według danych CMR, wśród kategorii produktowej od lat najczęściej wybierane są opcje na patyku. Co więcej, w sezonie 2022 występowały na ponad 60% paragonach lodowych w sklepach małoformatowych do 300 mkw. Na kolejnych pozycjach znalazły się lody w rożku (obecne w 23% transakcji) oraz w kubku (12%). Jak wskazuje instytut, jedynie ok. 16% transakcji dotyczyło lodów impulsowych typu sandwich, w tubce czy w formie batonów.
Wraz z rosnącą temperaturą powiększa się także oferta lodów w sklepach. Jak podaje instytut, najwięcej wariantów do wyboru jest w szczycie sezonu (czerwiec-sierpień). W sklepach małego formatu można było wybierać średnio wśród 47 opcji. „Poza sezonem liczba pozycji zdecydowanie spada i ogranicza się do kilkunastu
Lody impulsowe: marki spożywane
najczęściej TOP 10
Dane: Kantar Polska, badanie za okres październik 2021-wrzesień 2022, TGI.
23,2% Algida
17,7% Koral
17,0% Big (Trio, Milk, Bambi, Fruit, Toffi)
16,4% Magnum
15,0% Marletto
12,5% Zielona Budka
10,9% Kaktus
8,0% Grand
5,2% Gelatelli
4,5% Milka
wariantów. W tym sezonie liderem wśród lodów impulsowych był Koral, a tuż zanim miejsce zajęły Unilever i Froneri – ci trzej producenci wspólnie odpowiadali za ponad 80% obrotu kategorii. Do najpopularniejszych marek należały: Algida Magnum, Big Milk oraz Nestlé Kaktus” – dodaje Ilona Mazurek, analityk danych CMR.
Siła nowości!
Nowe formaty, smaki czy produkty sygnowane współpracą ze znanymi influencerami to łakomy kąsek dla wszystkich wielbicieli lodów. I potwierdzają to dane rynkowe. Jak zbadał CMR, tylko same nowości w kategorii lodów impulsowych w sezonie 2022 odpowiadały za niemal 16% obrotu kategorii w sklepach małoformatowych do 300 mkw.
Ilona Mazurek informuje, że główni producenci uraczyli nas wieloma propozycjami, wśród nich do top 3 nowości 2022 zawalifikowały się: Kaktus Boom w niebieskiej polewie o pojemności 45 ml (Froneri),
Udziały poszczególnych kanałów w wartości sprzedaży lodów impulsowych (%)
Dane: CMR, październik 2021 – wrzesień 2022
Magnum Almond Remix 85 ml (Unilever) i Algida Big Milk Big Cookie w rożku 140g (Unilever). Jak dodaje ekspertka, w tym sezonie mogliśmy trafić również na zupełnie nowe marki: Nuii (Froneri) oraz Slick (Koral) – obie oferujące cztery smaki – oraz pojedynczy wariant Algidy Buzz Astral producenta Unilever.
Mleczne czy sorbetowe?
Nie tylko w formatach jest szeroki wybór. Producenci są bardzo kreatywni również w doborze smaków. Spoglądając na rodzaje lodów, które cieszą się największym wzięciem, to poza wyborem klasycznych smaków mlecznych (śmietankowe, waniliowe w czekoladzie czy w polewie czekoladowej), obserwuje się rozszerzenie oferty lodów wodnych w polewie z do -
CZY WIESZ, ŻE...
Czy Polacy jadają lody impulsowe?
• 51,58% Tak
• 48,42% Nie
Czy Polacy jadają lody familijne?
• 51,86% Tak
• 48,14% Nie
Dane: Kantar Polska, badanie TGI, październik 2021-wrzesień 2022
datkiem strzelającego cukru. Jak podaje CMR, konsument ma możliwość wyboru pomiędzy wieloma pozycjami. Wśród nich Ilona Mazurek wymienia Kaktusa Boom w niebieskiej i fioletowej polewce 45 ml (Froneri) oraz kilka smaków marki Koral Ekipa – cytryna, truskawka, pomarańcza i jabłko, dostępnymi w dwóch wersjach: zwykłej 50 ml i XL 65 ml - oraz kwaśne jabłko w wersji XL. Poza powyższymi propozycjami, w sklepie może natrafić na Algida Buzz Astral 55 ml, Koral Slick Fresh 65 ml, oraz Oranżada Hellena Strzelająca 55 ml. „Warto zauważyć, że sporym zainteresowaniem cieszą się warianty o smaku karmelu lub toffi. Tutaj na uwagę zasługuje Koral Koktajlowe o smaku krówka-kukułka w kubku 220 ml, Algida Zapp o smaku toffi 60 ml, Algida
Magnum Double Billionaire karmelowy 85 ml, Algida Big Milk Toffe Intense 100 ml oraz nowość: Nuii o smaku Słonego Karmelu & Australijskie Orzechy Makadamia 90 ml” – wskazuje ekspertka.
Lody familijne
Na nieco większy „lodowy głód” idealnie nadają się formaty familijne – lody w kubełkach, pudełkach czy roladach. Takie produkty spożywa ponad połowa respondentów badania przeprowadzonego przez Kantar Polska. Takie rodzinne opakowania Polacy jedzą chętnie, ale zdecydowanie rzadziej niż warianty impulsowe. Spożycie raz w tygodniu lub częściej deklaruje 10,63% badanych. 24,71% wskazuje, że decyduje się na nie 2-3 razy w miesiącu. Raz w miesiącu wybiera je 20,02%. Największa grupa, bo aż 41,08% respondentów jada je kilka razy w roku, a rzadziej – 3,56%.
Patrząc na kategorię lodów familijnych w sklepach małoformatowych do 300 mkw. również widać mniejszy, niż w przypadku impulsowych formatów, wybór. Jak podaje instytut CMR, w szczycie sezonu 2022 można było wybierać średnio pomiędzy 17 wariantami, podczas gdy poza tym okresem wybór ograniczał się zwykle do 9-10 opcji. Z danych paragonowych instytut wyliczył, że większość transakcji dotyczyła opakowań o dużych pojemnościach, głównie 900-1000 ml. „Wiodącymi producentami kategorii były kolejno Grycan, Unilever, oraz Koral. Dla kategorii największe znaczenie miały marki takie jak: Grycan, Big Milk, Koral Lody jak
Udziały poszczególnych kanałów w wartości sprzedaży lodów familijnych (%)
Dane: CMR, październik 2021 – wrzesień 2022
Dyrektor Sprzedaży i Marketingu
Kilargo
W nadchodzącym sezonie w obszarze asortymentu stawiamy na lody Gulliver. Zależy nam na zapewnieniu dostępności, optymalnym planowaniu oraz dobrej polityce cenowej. Lody Gulliver są gwarantem smaku i jakości w najlepszej cenie. Na sezon 2023 zostają lubiane, klasyczne warianty, pojawi się też kilka nowości. W odróżnieniu od niektórych brandów, nie zdecydowaliśmy się na downsizing. Nie chcemy zabierać konsumentom ani grama z przyjemności jedzenia naszych lodów. Dla miłośników mniejszych porcji przygotowaliśmy wielopak patyków mini Gulliver, a dla tych, którzy wolą opakowania typu take home idealne będą lody Gulliver Premium 460 ml w papierowym kubku, wspaniałe, kremowe, z bogactwem sosów, udekorowane czekoladą, dostępne w dwóch smakach: karmelowe i czekoladowo-wiśniowe. Te ostatnie, podobnie jak Gulliver Almond, mogą pochwalić się wyróżnieniem w Plebiscycie Nowości Handlowych Lody 2022 – w kategoriach Porcja na raz i Rodzinny deser. Jeżeli jeszcze nie mieliście Państwo okazji spróbować – zachęcam, warto!
KILARGO
Gulliver Chocolate with Cherry 460 ml
Gulliver Trio Raspberry
UNILEVER
Magnum Double Starchaser
Magnum Double Sunlover
Dawniej i Algida Carte D'Or, osiągające ponad połowę udziałów wartościowych”
– wymienia Ilona Mazurek.
Wśród najbardziej wartościowych
linii produktowych w rankingu top 3
SKU pod względem wartości sprzedaży
znalazły się produkty: Algida Big Milk
Śmietankowe 900 ml, Koral Koktajlowe
o smaku krówka-kukułka o pojemności
400 ml oraz Grycan czekoladowe w opa -
kowaniu 500 ml. Jak podkreśla ekspertka
CMR, w kontekście nowości w sezonie
2022 na uwagę zasługują: Algida Carte
D'Or Baileys 900 ml, Lody Jak Dawniej
jogurtowe z sorbetem czarnej porzeczki 900 ml oraz Kolorowe Lato o smaku słonego karmelu z wanilią Bourbon 1000 ml.
Lodowe prognozy
„Choć lody standardowo są kategorią mocno sezonową (szczególnie lody impul -
sowe) to jednak wyjątkowo ciepły styczeń zaowocował wzrostem liczby transakcji w tej kategorii w porównaniu do zeszłego roku (ok. +3%) w sklepach małoformatowych do 300 mkw. Powoli w sklepach zaczynają również pojawiać się pierwsze nowości. Czy jednak będziemy mieli w tym roku do czynienia z nowością na miarę Lodów Ekipy czy też Kaktus Tik Tok?” – konkluduje ekspertka CMR.
Dane: Kantar Polska, badanie TGI, październik 2021-wrzesień 2022 10,6
Niezależnie od poziomu inflacji czy stanu portfeli konsumentów – lody pozostaną kategorią, do której chętnie Polacy wracają w szczycie sezonu. Warto stawiać na klasyki sprzedażowe, ale też zadbać o odpowiedni asortyment nowości.
Częstotliwość spożywania lodów familijnych (%)
Dane: Kantar Polska, badanie TGI, październik 2021-wrzesień 2022
Raz w tygodniu lub częściej 20,0
razy w miesiącu
Raz w miesiącu 41,1 Kilka razy w roku
Raz w roku lub rzadziej
Wyróżnić się ofertą uwzględniającą potrzeby nowoczesnego konsumenta, zadbać o ekologię i środowisko oraz dostarczyć produkty najwyższej jakości, o prostym składzie. Rynek mięsny to segment coraz bardziej innowacyjny, zaskakujący asortymentem i rozwojem z duchem czasu.
Mięso bez mięsa?
JBB BAŁDYGA
Branża mięsna stoi przed szeregiem wyzwań. Oprócz tych, które dotykają cały segment spożywczy – jak wysoka inflacja i rosnące ceny –mierzy się ze zmianą potrzeb konsumenckich i potrzebą modyfikacji swojego asortymentu, by zaspokajał on jak najszersze grono odbiorców.
W duchu eko
Nacisk ze strony organów państwowych czy organizacji pozarządowych na całym świecie spowodował, że przemysł zaczął nie tylko brać pod uwagę swój wpływ na środowisko, ale aktywnie włącza się w zapobieganie zniszczeń jakie działalność człowieka niesie naszej planecie.
Jedną z wielu akcji zmierzających do poprawy ekologiczności hodowli zwierząt jest Strategia „Polska Wołowina 2022”. Jej celem jest zrównoważony rozwój polskiego sektora wołowiny zapewniający jednocześnie godziwe dochody producentom. Co więcej Związek Polskie Mięso wskazuje, że w Polsce mamy bardzo duże możliwości prowadzenia hodowli ekologicznych. A to za sprawą niewykorzystanych łąk i pastwisk.
Od hodowli się zaczyna działalność eko, ale na niej nie kończy. Producenci usprawniają swoje zakłady i inwestują w rozwiązania ograniczające negatywny wpływ na środowisko. Bardziej przyjazne planecie są też opakowania wykorzystywane w przemyśle mięsnym. Producenci często oznaczają ten fakt na swoich produktach, a konsumenci z uwagą śledzą te zmiany.
Wielu producentów mięsa w ostatnich latach wzbogaciło swoje portfolia w wyjątkowe produkty – warianty wege. Stało się to na fali popularności trendu na dietę roślinną. Nie chodzi wyłącznie o wegetarian i wegan, ale także fleksitarian, którzy łącznie stworzyli pokaźną grupę konsumentów.
Według wyliczeń GfK Polonia cały rynek roślinnych zamienników dań zwierzęcych, który obejmuje nie tylko zamienniki mięsa, ale też mleka i nabiału, wycenić można nawet na 1,5 mld zł. Potrzeba, jaką była oferta wege, zmieniła branżę. Stworzyła nurt, który z roku na rok przybiera na sile.
Z pewnością jednak w dalszym ciągu roślinne zamienniki mięsa będą stanowić ułamek sprzedaży i produkcji. Jednakże trendy w branży pokazują, że coraz więcej producentów będzie decydować się na rozszerzenie swoich portfolio o właśnie takie
Polanki klasyczne
Masarnia u Józefa
Szynka Chałka
Dyrektor Sprzedaży i Marketingu
JBB Bałdyga
Konsumenci lubią dziś eksperymentować, próbować różnych smaków oraz nowych wariantów znanych już produktów. Niezmiennie i coraz bardziej cenią też wysoką jakość, która wielokrotnie jest dla nich kluczowym czynnikiem decydującym o zakupie. W JBB Bałdyga każdego roku włączamy do naszej oferty nie tylko smaczne, ale także innowacyjne produkty, które przełamują utarte schematy na rynku mięsnym, a z drugiej strony odpowiadają na oczekiwania klientów. W ten sposób stale wzmacniamy naszą pozycję jako rynkowego innowatora, który wyznacza branżowe trendy od wielu lat. Produktem idealnie wpisującym się w te trendy są nasze Rollsy, które oferujemy w dwóch wariantach – serowym i pomidorowym. W obu przypadkach to pyszne, zakręcone i soczyste kiełbaski. Wysoka mięsność, unikalny smak oraz innowacyjna i opatentowana metoda produkcji sprawiająca, że ser i pomidory są widoczne nie tylko na zewnątrz kiełbasek, ale także w przekroju.
produkty. To pozwala na kompleksowe podejście od potrzeb klienta. Warto dodać, że może to być rozwojowy kierunek, bowiem jak podaje szacuje Agronomist, do 2030 r. unijna konsumpcja mięsa może zmniejszyć się o 1,6% do 67,6 kg per capita. Spadek ten będzie wynikał głównie ze zmiany preferencji konsumentów i zmniejszenia spożycia mięsa czerwonego.
Jakość, jakość i… jakość! To trend, który nie zwalnia nawet na moment. Konsumenci skrupulatnie przyglądają się temu, co kupują.
Za przykład mogą posłużyć chociażby parówki. Produkt ten, który latami uważany był za synonim złej jakości – dziś staje się wzorcem. Nawet 100-procentowa zawartość mięsa, brak konserwantów czy w pełni naturalny skład to częstokroć slogany wykorzystywane do promocji parówek. Nie inaczej sytuacja wygląda w innych produktach. Nawet kiełbasa przeznaczona na grilla musi mieć odpowiedni wygląd i skład. Klienci szukają wyrobów tradycyjnych i zdrowszych. To pokłosie pandemii, kiedy dbałość o zdrowie była priorytetem. Co więcej, dla producentów może być to zyskownym kierunkiem, gdyż ceny produktów premium są wyższe. Nawet większe koszty produkcji mogą być zrekompensowane sprzedażą przy jednoczesnym zadowoleniu konsumentów.
W parze z jakością idzie też czysta etykieta. Konsumenci w ostatnich latach stali się bardzo świadomymi odbiorcami. Wysoka inflacja pogłębia ten trend. Mając wydać pieniądze, z uszczuplonego domowego budżetu, każdy produkt musi być wybrany z rozmysłem.
Krótki skład i brak zbędnych dodatków to prężnie rozwijający się trend. Inwestowanie właśnie w takie produkty zwraca się w postaci wysokiej sprzedaży.
W formacie convenience
Wygoda jest wartością, którą szczególnie cenią pokolenia Milenialsów i Z. Doceniają ją też starsi konsumenci, choć być może inaczej ją definiują. Młodzi, wśród których jest największy odsetek tzw. singli, stawiają na kupowanie produktów w niedużych opakowaniach, z możliwością ponownego zamknięcia czy wpisujących się w kategorię „on the go”.
Czy tylko wygoda się liczy? Otóż nie. Taki niewielki format pozwala na ograniczenie marnowania żywności. To z kolei jest na wagę złota (i złotówki) w dzisiejszym otoczeniu gospodarczym. Podobną funkcję będą spełniać opakowania typu zamknij-otwórz, pozwalające na dłuższe przechowywanie produktu w świeżości.
Otwarci na innowacje
Konsument uwielbia być zaskakiwany. A szczególnie lubi innowacyjne podejście
producentów. Tworzenie wyjątkowych produktów i wyróżnianie się na tle konkurencji może zdecydowanie przeciągnąć klientów. Tutaj rozwiązaniem może być otwarte podejście do eksperymentów smakowych.
Aromatyzowanie wędlin i mięsa nietypowymi przyprawami czy sosami może inspirować w kuchni. Popularność programów kulinarnych nie słabnie, zatem pole do rozwoju jest ogromne.
Innowacje możemy także rozumieć jako oryginalne spojrzenie na sposób pakowania czy design. To też jest element, który może przekonać konsumenta do zakupu.
„Branża mięsna to jeden z tych sektorów przemysłu spożywczego, które zostały najbardziej dotknięte zmianami społecznymi i gospodarczymi. Światowe spożycie mięsa na mieszkańca systematycznie spada. Szacuje się, że w nadchodzącej dekadzie, mieszkaniec Unii Europejskiej zmniejszy spożycie mięsa o ok. 2 kg rocznie. Skąd wziął się ten trend? Wiele ruchów społecznych oraz ekologicznych właściwie każdego dnia prowadzi działania informacyjne na dużą skalę, dotyczące skutków nadmiernego spożycia mięsa oraz sposobów prowadzenia hodowli mięsa i jej wpływu na klimat oraz środowisko. Ta wiedza stała się już powszechna i zdecydowana większość świadomych konsumentów wie, jak ogromne ilości wody zużywane są do produkcji mięsa oraz ile terenów potrzebnych jest do hodowli zwierząt i wyprodukowania pożywienia dla nich. Branża mięsna zna i rozumie te wyzwania, co więcej reaguje na nie z coraz więk-
Kiełbasy paczkowane – udziały producentów w wartości sprzedaży (%)
Dane: CMR, sklepy małoformatowe do 300 mkw., 2022 r.
DOBROWOLSCY
Wiejska z Wadowic
Anna Burak
Menadżer ds. Produktu
DOBROWOLSCY
Obowiązkowymi bestsellerami na wielkanocnej liście zakupów są produkty premium, wśród których królują: boczki, szynki, kiełbasy: wiejskie, swojskie, białe oraz pasztety. Zwykle na święta przygotowujemy dużo smakołyków… Dlatego proponujemy starannie wybierać i z pomysłem podawać. Chcielibyśmy zwrócić Państwa uwagę na wyroby tradycyjne, regionalne, z tzw. czystą etykietą – takie jak produkty z linii Dobrowolscy Tradycyjnie Wędzone. Każdy znajdzie w niej coś dla siebie. Po pierwsze klasyczna wielkanocna wędlina, czyli szynka. Mamy kilka do wyboru: Szynkę z Wadowic, marynowaną od braci czy na biesiadę. Wszystkie wspaniale smakują i efektownie się prezentują. Drugi świąteczny must have to kiełbasa. Polecamy Kiełbasę wiejską z Wadowic w wersji klasycznej oraz jej odpowiednika w wersji wielkanocnej „do koszyczka”. Doskonałe osobno albo z dodatkiem chrzanu. Pamiętajmy też, aby wędliny właściwie eksponować na stole. Teraz na topie są „jarcuterie”, czyli starannie dobrane porcje wędlin, serów i warzyw dla jednej osoby umieszczone w designerskich słoikach lub szklankach.
szym zdecydowaniem” – zaznacza Agnieszka Fic-Rabcewicz, Account Manager w ASM Sales Force Agency.
Ekspertka dodaje, że właśnie dlatego na półkach sklepowych można już znaleźć mięso i produkty mięsne na przykład o obniżonej zawartości tłuszczu, bez konserwantów lub zawierające roślinne dodatki. „Producenci dbają o to, by ich farmy oraz zakłady produkcyjne działały w sposób ekologiczny i zwiększają inwestycje w zrównoważony rozwój. Część producentów mięsa idzie o krok dalej i wprowadza do oferty produkty roślinne, jako zamienniki popularnych dotychczas mięsnych przekąsek. Wydaje się, że od tego trendu nie ma odwrotu. Spożycie mięsa będzie nadal spadać. Konsumenci wiedzą, że warto ograniczać jego zawartość w diecie, a świadomi producenci reagują na światowe trendy, zgodnie z którymi produkcja mięsa musi być bardziej ekologiczna i powinna zmniejszać swój negatywny wpływ na środowisko” – puentuje Agnieszka Fic-Rabcewicz z ASM Sales Force Agency.
Branża mięsna, mimo turbulencji, nie przestaje się rozwijać. Nawet stopniowy spadek spożycia mięsa nie jest dla producentów wyrokiem, gdyż firmy szukają niszy w roślinnych zamiennikach mięsa. Kolejne lata z pewnością upłyną pod znakiem zrównoważonego rozwoju, co dodatkowo może pomóc producentom w wyborze kierunku dalszych działań.
Psy i koty od dawna towarzyszą człowiekowi. Coraz częściej są traktowane jako pełnoprawni członkowie rodzin, zatem oczekiwania konsumentów co do jakości produktów dla zwierząt rosną z roku na rok. A zdobycie zaufania klientów może przełożyć się na znaczne zyski. Według danych Global Market Insights światowy rynek produktów dla zwierząt domowych wart jest 232 miliardy dolarów. A eksperci przewidują, że w ciągu najbliższych kilku lat wzrośnie do 350 mld.
Kociarze i psiarze
Branża zoologiczna to przyszłościowy kierunek. Szczególnie jeśli chodzi o karmy dla zwierząt. Szacuje się, że odpowiadają za ok. 80% wartości całego rynku. Coraz częściej w osiedlowych sklepach możemy znaleźć produkty kategorii premium, a właściciele czworonogów skrupulatnie sprawdzają skład pokarmu jaki podają swoim pupilom. Powstały nawet wyspecjalizowane firmy oferujące „dietę pudełkową” dla czworonogów. Powstanie cateringów dietetycznych dla zwierząt najlepiej świadczy o kierunku w jakim zmierza branża.
Polacy chętnie przygarniają do swoich domów zwierzęta. Pandemia i liczne lockdowny wzmocniły ten trend. Obecnie w polskich domach żyje ok. 7,9 mln psów i 6,8 mln kotów. Jak wynika z badania 3D Market przeprowadzonego na zlecenie marki Brit1, aż 48% badanych posiada w swoim domu psa, a 35% – kota. 31% respondentów ma z kolei jednocześnie
oba te zwierzaki. Ankieta potwierdza też, że zdecydowanie nasze zwierzaki są „kanapowcami”, ponieważ aż 62% z psiaków i 59% kotów śpi w mieszkaniu czy domu wraz ze swoimi właścicielami.
Miesięczne wydatki na pupila to spory wydatek. Koszty utrzymania psa szacowane są przez 27% badanych na kwotę do 99 zł. Z kolei 52% mieści się w przedziale między 100 a 199 zł. 21% respon -
Dane: badanie przeprowadzone przez 3D Market na zlecenie marki Brit, maj-czerwiec 2022 r.
Natural pełnoporcjowa karma mokra dla kotów 400 g
PUPIL Foods
Natural pełnoporcjowa karma mokra dla psów 800 g
Współczesny klient jest świadomym odbiorcą, który przy wyborze produktów kieruje się przede wszystkim składem, pochodzeniem surowców – innymi słowy jakością karmy. Cena nie jest już najważniejszym kryterium. Ekologiczne podejście do życia, które już od dłuższego czasu jest wyraźnym trendem, w oczywisty sposób dotyczy również rynku pet food. Naturalne jedzenie oraz technologia produkcji i opakowania zdatne do recyklingu. To istotne dla nas zasady i zgodnie z nimi powstaje karma Natural. Dzięki takim działaniom dobro planety staje się priorytetem nie tylko dla dużych przedsiębiorstw, ale i dla pojedynczych konsumentów. Linia Natural jest więc wynikiem wsłuchiwania się w potrzeby rynku, a ten oczekuje znakomitego składu, smakowitości i doskonałej strawności. Wszystko również potrzebuje odpowiedniej oprawy estetycznej, która odda charakter produktu, będzie czytelna dla odbiorcy, a po zużyciu da się zutylizować bez szkody dla planety. Taki jest właśnie NATURAL – ZE SMAKIEM DLA ZWIERZĄT, Z SZACUNKIEM DO PLANETY.
dentów deklaruje, że koszty te sięgają powyżej 200 zł. W przypadku kotów te wydatki nieco się różnią. Kwotę do 99 zł wydaje miesięcznie na ich utrzymanie 43% spytanych Polaków. 44% z nich określa wydatki na przedział między 100 a 199 zł. Natomiast koszty powyżej 200 zł dotycza 13% badanych.
Bardzo istotną kwestią są też przesłanki wyboru konkretnej karmy dla pupila. Obiegowa opinia, że jakość jest najważniejsza – ma odzwierciedlenie w wynikach badań. Przez 57% badanych jest traktowana za jeden z głównych czynników zakupowych. 53% wskazań uzyskała też zawartość składników odżywczych, a cena
Co liczy się przy wyborze karmy dla psa/kota?
Dane: badanie przeprowadzone przez 3D Market na zlecenie marki Brit, maj-czerwiec 2022 r.
Jakość składników
Zawartość składników odżywczych
Cena
Atrakcyjność smaku dla zwierzęcia
Indywidualne potrzeby zwierzęcia (alergie, choroby, otyłość)
Dostępność
Opinie specjalistów
Rodzaj opakowania
– 47%. Na atrakcyjność smaku dla zwierzęcia stawia 41% badanych. Z kolei 37% zwraca uwagę na indywidualne potrzeby zwierzaka. Tu zalicza się m.in. dobór karmy do alergii, chorób czy zwalczania otyłości. Dostępność była wymieniana przez 17% respondentów. Opiniami specjalistów kieruje się 13% badanych, a rodzajem opakowania – 11%.
Pożywienie dla zwierząt możemy znaleźć nie tylko w specjalistycznych sklepach zoologicznych, ale też w tradycyjnym sklepie osiedlowym czy supermarkecie. Jak wynika z danych zebranych przez CMR – zdecydowanie więcej na produkty dla zwierząt wydajemy w większych sklepach. Średnia wartość transakcji żywności dla czworonogów w III kwartale 2022 r. w hipermarketach była ponad dwukrotnie wyższa niż w sklepach małoformatowych.
„W hipermarketach, dyskontach i supermarketach klienci kupują więcej opakowań niż w niespecjalistycznych sklepach małoformatowych do 300 mkw. Średnia wartość transakcji suchej karmy dla psów w okresie od stycznia do września 2022 r. była ponad dwukrotnie wyższa w hipermarketach w porównaniu do sklepów małoformatowych” – wymienia Tomasz Wester, analityk CMR.
Jak zaznacza instytut, w sklepach małoformatowych do 300 mkw. możemy kupić głównie karmy dla psów i kotów. Pożywienie dla innych zwierząt jest rzadko dostępne w małych placówkach
handlowych i stanowi ułamek udziałów wolumenowych i wartościowych w całym segmencie. Co więcej, wartość sprzedaży żywności dla zwierząt jest ponad dwukrotnie wyższa w dyskontach w porównaniu do sklepów małoformatowych.
Branża w liczbach
W całym kierunku rozwoju przemysłu zoologicznego należy również uwzględnić wpływ inflacji i kryzysu gospodarczego.
Dane CMR pokazują, że sprzedaż wolumenowa karmy i przekąsek dla psów w sklepach małoformatowych do 300 mkw. odnotowała w roku 2022 spadek o około 3% w porównaniu do roku 2021. Sposobem na ratowanie budżetów domowych i oszczędności jest wybieranie tańszych wariantów produktów. Eksperci instytutu zaznaczają, że marki własne posiadają większość udziałów wolumenowych w małych sklepach.
„Wiodącymi markami w udziałach wartościowych są Pedigree (producent Mars), Rafi (Dolina Noteci) oraz Chappi (Mars).
Karmy dla psów są dostępne w 8 na 10 sklepów małoformatowych – częściej można tam znaleźć karmy mokre niż suche. W prawie co drugim sklepie tego kanału znajdziemy przekąski dla psów. Spośród sklepów mających w swojej ofercie karmy dla psów w 8 na 10 sklepów znajdziemy produkty producenta Mars. Średnia cena za opakowanie karmy suchej w grudniu 2022 to około 9 złotych, a mokrej – około 4,7 złotego. Konsumenci kupujący jedzenie dla psów w sklepach małoformatowych
Psy i koty w polskich
domach:
• 7,9 mln psów
• 6,8 mln kotów
Dane: badanie przeprowadzone przez 3D Market na zlecenie marki Brit, maj-czerwiec 2022 r.
mają średnio do wyboru ponad 12 różnych wariantów karmy i przekąsek dla swoich pupili” – podkreśla Tomasz Wester z CMR.
Sprzedaż wolumenowa w sklepach małoformatowych do 300 mkw. karmy i przekąsek dla kotów spadła o ponad 7% w roku 2022 w porównaniu do roku 2021. Podobnie jak w przypadku karmy i przekąsek dla psów największe udziały wartościowe i wolumenowe w sklepach małoformatowych mają marki własne. Za nimi w udziałach wartościowych i wolumenowych są marki Whiskas i Kitekat (Mars) oraz Purina Felix (Nestlé).
Jak wskazuje Tomasz Wester, karmę dla kotów znajdziemy w ponad 8 na 10 sklepów małego formatu a żywność dla kotów producenta Mars – w prawie 7 na 10 sklepów. W sklepach tego kanału znajdziemy średnio prawie 13 wariantów karmy i przekąsek dla kotów. Mokra karma dla kotów stanowi prawie 75% udziałów wolumenowych i wartościowych w sklepach do 300 mkw., karma sucha to około 25% udziałów. W przypadku przekąsek dla kotów w roku 2022 udziały wolumenowe przekąsek stanowiły mniej niż 0,5% na rynku żywności dla kotów i ponad 2% udziałów wartościowych. Zgodnie z danymi Centrum Monitorowania Rynku przekąski dla kotów możemy znaleźć w co piątym sklepie małoformatowym.
Badania wskazują, że aż dwie trzecie właścicieli psów i ponad połowa kocich opiekunów – traktuje swoje zwierzaki jak pełnoprawnych członków rodzin. Takie zmiany społeczne dają zielone światło rozwojowi rynku zoologicznego. Mimo kryzysu należy pamiętać, że cała branża skupia w sobie ogromne kwoty i perspektywy.
Nowe produkty Dramers we współpracy z Kitybellą
Firma DRAMERS SA rozpoczęła współpracę z popularną YouTuberką – Kittybellą, ulubienicą dziewczynek i nastolatek. Owocem współpracy jest linia kosmetyków pod marką Bella Style o zapachu Pink Sorbet, która składa się z żelu do kąpieli w oryginalnej dedykowanej tubie, pianki do kąpieli oraz wody perfumowanej. Dzięki partnerstwu z Kittybellą, udało się stworzyć produkty o wyjątkowej jakości i zapachu, które na pewno przypadną do gustu klientom. Producent jest przekonany, że współpraca przyczyni się do sukcesu marki Bella Style na rynku kosmetycznym. Widzimy się na półce!
Nowa Bio kostka KRET – myje i wspiera działanie szamb i oczyszczalni
Bio kostka w koszyczku KRET z aktywatorem enzymatycznym to innowacyjna receptura łącząca działanie czyszczące i odświeżające ze wspomaganiem naturalnych procesów rozkładu. Kostka jest idealna do stosowania w toaletach połączonych z szambem lub przydomową oczyszczalnią ścieków. Zawiera aż 4 aktywne enzymy, które działają w niskich temperaturach, efektywnie czyszcząc toaletę i rury kanalizacyjne. Zapewnia świeży zapach eukaliptusa i limonki oraz błękitną wodę w toalecie. Nie niszczy flory bakteryjnej, a zawarte w recepturze środki powierzchniowo czynne łatwo ulegają biodegradacji.
DIX płyn do czyszczenia zmywarki
Firma Gold Drop wprowadziła do sprzedaży nowy produkt z serii czyszczącej tj. DIX Płyn do czyszczenia zmywarki poj. 250 ml. Płyn świetnie usuwa tłuszcz, osad z kamienia oraz brzydki zapach. W celu utrzymania zmywarki w czystości zaleca się stosowanie produktu raz na miesiąc. Sposób użycia: z sitka filtrującego należy usunąć większe zanieczyszczenia. Odkleić etykietę z nakrętki bez jej odkręcania. Butelkę z płynem umieścić nakrętką do dołu w górnej szufladzie lub w koszyku na sztućce. Włączyć pustą zmywarkę bez naczyń i bez środków do zmywania. Nastawić zmywarkę na normalny program z temperaturą minimum 65°C. Zawartość opakowania wystarcza na jedno zastosowanie. Należy przestrzegać instrukcji producenta zmywarki. Producent: Gold Drop sp.z o.o.
GfK: Polacy ograniczyli zakupy kosmetyków
Wartość rynku kosmetyków wynosi obecnie 8,8 mld i rośnie przede wszystkim dzięki inflacji. Ilościowo kupujemy nieco mniej niż przed rokiem. Takie dane płyną z najnowszych analiz Panelu Gospodarstw Domowych GfK Polonia. W 2022 roku konsumenci kupili blisko 180 tys. ton kosmetyków. W zdecydowanej większości do koszyków nabywców trafiały produkty do higieny osobistej (ponad 155 tys. ton), m.in.: mydła, żele pod prysznic, kosmetyki do włosów, produkty do golenia oraz dezodoranty. Blisko 20 tys. ton sprzedanych artykułów służyło zaś do pielęgnacji skóry twarzy, a ponad 1 tys. ton – do makijażu.
Produkty oznaczone jako bio, eko czy organic w ostatnim roku w ujęciu ilościowym wzrosły zaledwie o 2%. Stanowi to załamanie kilkuletniego wzrostowego trendu kategorii.
Z danych Panelu GfK wynika, że w 2022 roku aż 43% kosmetyków zakupiono na promocjach, a co trzeci miał na sobie logo marki własnej. Podobną sytuację eksperci dostrzegają w przypadku chemii gospodarczej.
Zarówno w przypadku kosmetyków, jak i chemii gospodarczej penetracja zakupów największy wskaźnik osiągnęła w dyskontach – w obu przypadkach blisko 90%. W dalszej kolejności nabywcy kupowali kosmetyki w drogeriach (77%), a chemię w supermarketach (55%). Kanałem, który cieszył się najmniejszą popularnością były sklepy internetowe.
Procter & Gamble to międzynarodowa korporacja, której brandy towarzyszą 7 miliardom konsumentów w ich codziennym życiu. Za globalnym sukcesem dobrze znanych marek takich jak pieluszki Pampers, proszek Ariel czy szampon do włosów Pantene stoi między innymi innowacyjność. Taka, którą kojarzymy z laboratorium badawczym, ta, którą P&G wykorzystuje w marketingu, a także związana z cyfryzacją pozwalającą na sprawne i efektywne zarządzanie procesami w firmie i jej funkcjonowanie. Wiele z tych innowacji powstaje w Polsce – w drugim co do wielkości hubie IT P&G na świecie. Jego pracownicy to osoby o ogromnej i różnorodnej wiedzy. To właśnie oni wzięli udział w wewnętrznym hackathonie. Mieli okazję połączyć swoje siły, pasję i umiejętności, by stworzyć aplikację, która pomoże rodzicom, opiekunom i lekarzom we wczesnym i szybkim przeprowadzeniu badań przesiewowych w kierunku spektrum autyzmu u dzieci. Dla uczestników hackathonu była to możliwość wykorzystania swoich umiejętności inaczej niż na co dzień, współpracy z ekspertami z różnych dziedzin i rozwoju, a także bezpośredniego zaangażowania w ważny społecznie projekt. To już kolejna, po programie zatrudniania osób neuroróżnorodnych w P&G, inicjatywa wspierająca osoby w spektrum autyzmu.
SIDOLUX przeprowadził badania konsumenckie w formie ślepego testu porównawczego w kategorii płynów do czyszczenia szyb i luster. Badania wykazały, że:
• 95% kobiet biorących udział w tekście uważa, że SIDOLUX nie pozostawia smug i zacieków,
• 83% kobiet biorących udział w teście zauważa, że mycie okien z płynem Sidolux jest szybsze i łatwiejsze,
• 72% badanych kobiet jest zdania, że marka ma najładniejszy zapach z dotychczas używanych płynów do okien. Badania konsumenckie stały się inspiracją do przeprowadzenia szerszego testu w rynku. Dlatego też z początkiem marca marka SIDOLUX ruszyła z ogólnopolską aktywacją konsumencką opartą o mechanizm cashback (zwrot pieniędzy za zakup). Klienci mają możliwość wypróbowania produktów z linii SZYBY I LUSTRA za darmo. Warunkiem jest zakup i rejestracja paragonu. Oprócz tego trwa kampania omnichannelowa pod hasłem „Mycie szyb czystą przyjemnością!”. Planowane jest także mocne wsparcie marketingowe takie jak: działania PR, publikacje influencerów oraz materiały przy półkowe. Dodatkowo zostaną przeprowadzone aktywacje z udziałem ambasadorki marki SIDOLUX – Uli Pedantuli.
Wcierka to kosmetyk do zadań specjalnych, pozwala ukierunkować pielęgnację na konkretny efekt i rozwiązać problem, z którym się zmagamy. Wcierki przede wszystkim wzmacniają cebulki włosów oraz ściany otaczających je naczyń krwionośnych. W zależności od zastosowanej w recepturze mieszanki składników aktywnych mogą stymulować wzrost włosów, nawilżać skórę głowy, łagodzić stany zapalne i podrażnienia, regulować pracę gruczołów łojowych, wspomagać leczenie łupieżu i zapobiegać jego nawrotom. Wcierki Joanny również opracowano z myślą o konkretnych problemach skóry głowy i włosów. Należy je więc dobierać indywidualnie do swoich potrzeb. Aloes w płynie & Panthenol wspomaga procesy regeneracji, działa nawilżająco, łagodząco i wzmacniająco. Skrzyp w płynie & Niacynamid ogranicza nadmierne wypadanie i łamanie się włosów, przywracając im naturalną siłę. Działa także tonizująco i nawilżająco. Pokrzywa w płynie & Menthol reguluje nadmierne przetłuszczanie się włosów i pomaga im przywrócić naturalną siłę.
Tak – to już ten moment: czas na porządki. Wiosenno-świąteczne sprzątanie wymaga dużo bardziej szczegółowych porządków niż to na co dzień. Środki do czyszczenia i pielęgnacji domowej oraz artykuły higieniczne zyskują na znaczeniu bardziej niż kiedykolwiek.
Porządkowe niezbędniki
GLOBAL COSMED GROUP
Coraz dłuższe słoneczne dni to przede wszystkim motywacja do tego, by lepiej zadbać o siebie oraz otaczającą nas przestrzeń. Wiosenne porządki to nie tylko ścieranie kurzy i odkurzanie podłóg, ale także gruntowne sprzątanie w każdym pomieszczeniu, pranie dywanów, narzut, zasłon i firan czy porządkowanie w szafach. Zazwyczaj odbywają się one przed świętami wielkanocnymi, by móc się cieszyć porządkiem już w trakcie świętowania.
Renata Olszewska
Senior Brand Manager KRET
Global Cosmed Group
Dużym ułatwieniem porządków jest wcześniejsze zaplanowanie w etapach np. według poszczególnych pomieszczeń. Mając plan i wszelkie potrzebne środki czystości i akcesoria wszelkie prace pójdą nam o wiele sprawniej.
Co potrzebujemy? Przede wszystkim gąbki – niezastąpione zwłaszcza w czyszczeniu armatury kuchennej czy łazienkowej jak i kuchenki. Ściereczki z mikrofibry sprawdzą się w przypadku czyszczenia mebli i wszelkich powierzchni, doskonale zbierają kurz i inne zabrudzenia. Dostępne są zarówno uniwersalne, jak i przeznaczone do konkretnych zadań, np. do okien, do kuchni, do podłóg. Równie niezbędne przy porządkach są ręczniki papierowe, któ -
KRET kompleksowo zaspokaja oczekiwania konsumentów w różnych kategoriach produktowych dedykowanych do czyszczenia łazienki i kuchni, gwarantując skuteczność działania. Oferta marki zyskuje jeszcze mocniej na znaczeniu w okresie przedświątecznych porządków. Oprócz udrożniaczy do rur, z których marka się wywodzi, w ofercie dostępne są także skutecznie i kompleksowo działające żele do WC, kostki toaletowe barwiące wodę i zapachowe oraz nowo wprowadzone specjalistyczne spray’e do czyszczenia różnych powierzchni: Antykamień, Biel i Higiena, Odtłuszczacz. Wiosna to czas porządków w domach, ale także na tarasach, ogródkach i działkach. Dla konsumentów, którzy posiadają szamba lub przydomowe oczyszczalnie ścieków dedykowana jest linia Bio produktów KRET, a w niej aktywator do szamb. Nowością w ofercie Bio jest Kostka w koszyczku z aktywatorem enzymatycznym – dba o czystość toalety i wspiera naturalne procesy rozkładu.
KRET Płyn do czyszczenia
Antykamień 620 ml
KRET Płyn do czyszczenia
Biel i Higiena 620 ml
KRET Płyn do czyszczenia Odtłuszczacz 620 ml
Firma Gold Drop na wiosenne porządki poleca swoim klientom nowe fantastyczne produkty na bazie octu. Linia ta zawiera do 99% składników pochodzenia naturalnego. Są one przyjazne środowisku, nie zawierają mikroplastiku a opakowania nadają się do recyklingu.
W skład jej wchodzą płyn uniwersalny i do kuchni, płyn do czyszczenia łazienki oraz płyn do mycia okien. Preparaty są dostępne do użycia jako gotowy produkt o poj. 750 ml z funkcją spray. Ponadto wprowadzamy nowości takie jak płyn do czyszczenia pralki oraz płyn do czyszczenia zmywarki pod marką DIX, poj. 250 ml. Zapraszamy także do skorzystania z całej klasycznej oferty środków czyszczących Gold Drop, a szczególnie do przetestowania produktu Dix odtłuszczacz, Gold Wax płyn do mebli, Floor Professional płyny do podłóg drewnianych i paneli czy Window Plus płyn do mycia szyb. Niezmiennie zachęcamy do zakupu rewelacyjnych, wysokiej jakości produktów ekologicznych z serii Eco Line.
re mają równie szerokie zastosowanie, nie tylko w kuchni ale we wszelkich czynnościach, myciu luster i szyb, wycieraniu wszelkich powierzchni zwłaszcza tych mokrych ze względu na swoją chłonność. Pomocą są oczywiście domowe sprzęty do sprzątania takie jak odkurzacz, mop czy zmywarka. Chcąc ochronić skórę i paznokcie niezbędne są gumowe rękawiczki. Ale najważniejsze są oczywiście środki czystości zarówno uniwersalne, jak i specjalistyczne. Płyny do szyb, do podłóg, do toalet, mleczka do czyszczenia osadu i kamienia, płyny do mycia naczyń ręcznie i kostki do zmywarek oraz proszki, tabletki i płyny do prania i płukania.
Rosnące zapotrzebowanie na wszelkiego rodzaju środki i akcesoria do sprzątania
przed Wielkanocą potwierdzają dane. „Analizując sprzedaż roczną po miesiącach, w okresie wielkanocnym rośnie sprzedaż środków do czyszczenia i pielęgnacji przestrzeni domowej, szczególnie środków uniwersalnych do czyszczenia dużych powierzchni1” – mówi Maria W. Kowalska, Insight Analyst w NielsenIQ. Produkty z tej kategorii najczęściej kupowane są przy okazji zakupów spożywczych. „Pod względem lokalizacji sprzedaży, zakupy robimy głównie w sklepach dużego formatu, wśród których wyróżniają się dyskonty. Sklepy dyskontowe w okresie wielkanocnym marzec 2021-kwiecień 2021 odpowiadały średnio za około 40% wartości sprzedaży obu koszyków wyżej wymienionych kategorii 2 ” – informuje Maria W. Kowalska, NielsenIQ. W obecnym roku kategoria środków czystości, zresztą jak wiele innych, odnotowuje kolejne wzrosty cen. Według raportu przygotowanego przez ASM Sales Force Agency, analizującego ceny w branży spożywczej w styczniu 2023 roku, chemia domowa i kosmetyki były droższe o 13,73% niż rok wcześniej.
GOLD DROP
Płyn do mycia okien na bazie octu poj. 750 ml
Dix płyn do czyszczenia pralki poj. 250 ml
LAKMA
SIDOLUX szyby i lustra: kwiat japońskiej wiśni 500 ml
Dane: CMR, sklepy małoformatowe do 300 mkw., 2022 r.
SIDOLUX szyby i lustra: arctic 500 ml
Według Centrum Monitorowania Rynku w styczniu 2023 roku w gronie mocno drożejących kategorii w sklepach małoformatowych do 300 mkw. znalazły się również papierowe produkty higieniczne, jak papier toaletowy czy ręczniki papierowe, które kosztują obecnie o 40-50% więcej niż rok temu.
Artykuły higieniczne okazują się niezbędne 3
Ubiegły rok to okres wielu wyzwań. Mateusz Śmietanka z NielsenIQ przyznaje, że 2022 rok zapamiętamy jako niezwykle dynamiczny okres, naznaczony wojną w Ukrainie i rekordową inflacją.
„Patrząc jednak na rynek artykułów higienicznych, można odnieść wrażenie, że w całym tym chaosie zachował on względną stabilność. Mimo sporego wzrostu cen na poziomie ponad 16% za sztukę produktu żaden z trzech wymiarów sprzedaży nie odnotował spadku. Wartość kategorii higienicznych w okresie styczeń-grudzień 2022 to niecałe 11 mld zł. Jest to o ponad 18% więcej niż rok wcześniej. I chociaż wzrost ten był sterowany głównie efektem ceny, to wolumen również wypadł na plus, rosnąc o niecałe 4%. Jeśli chodzi o sprzedaż w sztukach to urosła ona o prawie 2 procent w górę” – przyznaje Mateusz Śmietanka, Client Consultant w NielsenIQ.
Należy jednak zauważyć, że duży wpływ na wynik kategorii miały wydarzenia za naszą wschodnią granicą. „Największa sprzedaż artykułów higienicznych przypadła na 9 i 10 tydzień 2022 r., czyli bezpośrednio po rozpoczęciu wojny. Nawet, jeśli weźmiemy pod uwagę ostatnie 3 lata to jedynie tydzień, w którym do Polski dotarł COVID-19 wywołał większe zainteresowanie artykułami higienicznymi. Oczywiście nie jesteśmy w stanie przewidzieć co działoby się gdyby nie było wojny, ale być może wówczas sprzedaż wolumenowa nie zanotowałaby dodatnich wartości” – spekuluje Mateusz Śmietanka. Według NielsenIQ spośród wszystkich artykułów higienicznych w 2022 największy udział w sprzedaży miały produkty papierowe, na które składają się: waciki, patyczki higieniczne, ręczniki papierowe, serwetki, chusteczki i papier toaletowy. Były one odpowiedzialne za ponad
45% sprzedaży w omawianym koszyku, a wartość ich sprzedaży to ponad 5 mld zł. „Oznacza to, że sprzedaż produktów papierowych wzrosła wartościowo o niecałe 28%, w wolumenie o niespełna 4% i w sztukach prawie o 2%” – dodaje Client Consultant w NielsenIQ. Wśród artykułów higienicznych najważniejszym kanałem sprzedaży pozostają dyskonty, które z roku na rok umacniają się na pozycji lidera. „W porównaniu do 2021 udziały tych sklepów wzrosły o prawie 2 p.p. i wynoszą obecnie niecałe 46%. Można więc powiedzieć, że prawie połowa sprzedaży tych produktów odbywa się w dyskontach. Stabilne udziały charakteryzują
drogerie, które utrzymały dokładnie taką samą część sprzedaży jak w poprzednim roku na poziomie niecałych 19%. Stabilność w udziałach utrzymują też hipermarkety i supermarkety, które co prawda zanotowały lekki spadek, aczkolwiek nie przekroczył on w obu przypadkach nawet 1 p.p.” – wymienia Mateusz Śmietanka.
Wszelkiego rodzaju środki czyszczące są niezastąpione przy okazji sprzątania. Jednak mimo to, według danych CMR sprzedaż mleczek i proszków czyszczących w sklepach małoformatowych do 300 mkw. w 2022 r. odnotowała spadek w war-
tości w porównaniu z rokiem 2021 o 4%. „Jednak gdyby nie wzrosty cen, te spadki byłyby jeszcze większe, ponieważ w tym samym czasie liczba sprzedanych opakowań mleczek i proszków czyszczących zmalała w tym kanale o 15%. Warto jednak pamiętać, iż w roku 2021 na decyzje zakupowe klientów wpływ, choć już nie tak duży jak w 2020 r., miała wciąż pandemia. W jej trakcie Polacy chętniej kupowali środki czystości, często na zapas” – przyznaje Nikodem Pankowiak, analityk danych sprzedażowych CMR. Według CMR liderem kategorii mleczek i proszków czyszczących pod względem udziałów wartościowych jest Unilever z marką Cif, który w 2022 r. odpowiadał za 72% wartości jej sprzedaży w sklepach małoformatowych. Na drugim i trzecim miejscu znajdują się odpowiednio Colgate Palmolive z produktami Ajax oraz Global Cosmed z marką Izo, który o włos wyprzedził Grupę Inco (Ajax). „Opakowanie mleczka/proszku czyszczącego w 2022 r. w sklepach małoformatowych kosztowało średnio 8,60 zł, co oznacza wzrost o 13% w porównaniu do 2021 r. To jednak uśredniona cena z całego roku, nie oddająca do końca obecnej sytuacji na rynku – w grudniu 2022 r. za opakowanie w tym kanale należało zapłacić już prawie 9,40 zł – o 18% więcej niż w grudniu 2021 r.” –podkreśla analityk CMR.
Liderem pod względem sprzedaży mleczek czyszczących pozostają dyskonty odpowiadające za ok. 55% wartości. Sklepy małoformatowe odpowiadają obecnie za jedynie ok. 16% wartości sprzedaży tej kategorii w sklepach spożywczych.
Jeszcze większe znaczenie dyskontów widać w kategorii środków do czyszczenia toalet (kostki oraz płyny) – według CMR ten kanał odpowiada za ok. 66% wartości sprzedaży tej kategorii.
Na przeciwnym biegunie znajdują się właśnie sklepy małoformatowe, będące dla sprzedaży tej kategorii najmniej istotnym typem sklepów – generują one zaledwie 9% obrotu kategorii w sklepach spożywczych.
„W 2022 r. wartość sprzedaży środków do czyszczenia toalet spadła w tym kanale o 3% porównaniu do 2021 r. Jak w przypadku środków czyszczących, spadek byłby większy, gdyby nie wzrost cen, ponieważ liczba sprzedanych opakowań
zmniejszyła się o 14%” – mówi Nikodem Pankowiak.
Według CMR w 2022 r. za opakowanie środka do czyszczenia toalet należało zapłacić średnio 6,54 zł, czyli o 13% więcej niż w 2021 r. W grudniu średnia cena za opakowanie wyniosła już 7,17 zł – o 18% więcej niż w grudniu 2021 r. „Przyczyną tego spadku, tak jak w przypadku środków czyszczących jest brak wpływu pandemii na zakupy konsumentów” – dodaje Pankowiak.
Według danych CMR za niemal 3/4 obrotów całej kategorii w kanale sklepów małoformatowych w 2022 r. odpowiadało dwóch producentów – Unilever (marka Domestos) z udziałami w wartości sprzedaży na poziomie 45% oraz Henkel (Bref) z wynikiem 28%.
W kategorii płynów do mycia szyb liderem w sklepach małoformatowych pozostaje marka Clin (producent Henkel) posiadająca ponad 50% udziałów wartościowych.
Jeśli chodzi o mycie podłóg i czyszczenie dywanów, w okresie od grudnia 2021 do listopada 2022 r., markami z największymi udziałami wolumenowymi były Sidolux (producent Lakma), Vanish (producent Reckitt Benckiser) oraz Ajax (producent Colgate Palmolive). Marka Sidolux posiada około 50% udziałów wolumenowych w kategorii środków do mycia podłóg i czyszczenia dywanów.
Pranie i zmywanie
Okres wiosennych porządków nieodłącznie związany jest z praniem narzut, firan czy garderoby, którą wymieniamy w tym czasie na nieco lżejszą. Zarówno więcej pierzemy jak i zmywamy. Nieużywane naczynia, które przydadzą się na święta wymagają odświeżenia, a w czasie samych przygotowań do świąt zmywanie naczyń to czynność wykonywana z dużo większą częstotliwością.
Według CMR środki do prania dostępne są w prawie 8 na 10 sklepów małoformatowych do 300 mkw. Największe udziały wartościowe w okresie od stycznia do października 2022 roku w kategorii detergentów do prania miały proszki, następnie płyny oraz żele. Kapsułki do prania miały niewiele niższe udziały od płynów oraz żeli do prania.
Według CMR największe udziały wartościowe w sklepach małoformatowych w kategorii detergentów do prania miały marki Vizir (producent Procter & Gamble), Persil (Henkel), Ariel (Procter & Gamble) oraz E (Henkel).
Pozostając w temacie prania warto wspomnieć o płynach do płukania tkanin, które w okresie od stycznia do października 2022 były dostępne w około 70%
sklepów małoformatowych do 300 mkw., a konsumenci mogli wybierać z około 6 wariantów na placówkę. Najpopularniejsze marki w tym formacie sklepów to Coccolino (Unilever), Lenor (Procter & Gamble), Silan oraz E (Henkel).
Jeśli chodzi o najczęściej wybierane płyny do mycia naczyń to na prowadzeniu znajdują się trzy marki: Ludwik (producent Grupa Inco), Fairy (Procter & Gamble), Pur (Henkel).
Dlaczego podział na etapy i planowanie naprawdę ma sens? Głównie dlatego, że czynności jest naprawdę wiele a rozłożenie ich w czasie pozwoli dokonać tego bez wielkiego wysiłku. Po skończeniu sprzątania jednego pomieszczenia przechodzimy do kolejnego. Widząc efekty w wysprzątanym pomieszczeniu zyskujemy większą motywację do dalszej pracy. Podczas sprzątania warto zacząć od góry, czyli sufitu i najwyższych półek schodząc niżej i od wewnątrz, czyli od najgłębszych zakamarków szaf do zewnątrz – by uniknąć ponownego czyszczenia.
W kuchni nie tylko wycieramy blaty i myjemy kuchenkę z piekarnikiem. To także czyszczenie lodówki także wewnątrz, mycie szafek zarówno zewnątrz jak i wewnątrz, sprzątanie w szafkach i szufladach, czyszczenie kratki wentylacyjnej oraz omiatanie z kurzu okapu, lampy i czyszczenie sprzętów AGD.
Kolejnym wymagającym pomieszczeniem jest łazienka. Tutaj do umycia jest kabina prysznicowa bądź wanna, umy -
„So what? Somat” to hasło nowej kampanii, która zaprezentuje rewolucyjną kapsułkę Somat Excellence 4w1. Jej twarzą zostanie jeden z najbardziej rozpoznawalnych szefów kuchni – Mateusz Gessler. O aktualnych działaniach oraz kategorii produktów do zmywania opowiada Patricjus Ziecik, Dyrektor Marketingu Laundry&Home Care w Henkel Polska.
stanowiły miękkie kapsułki, 35% warianty twarde, zaś dodatki do zmywania 25%.
Jeszcze inny trend to poszukiwanie zapachów, które sprawią, że będziemy się czuć w naszym domu czysto i świeżo. Najpopularniejszy jest aromat cytrynowy – aż połowa Polaków kupuje środki do mycia naczyń pachnące właśnie cytryną. Co jeszcze? W dobie eko pojawił się trend dbania o swoje sprzęty domowe, gdyż lepiej jest zapobiegać, niż naprawiać czy wymieniać, generując więcej elektrośmieci. Ważne są tu więc dodatki, które dają perfekcyjny efekt czyszczenia, pozwalają nie tylko zapobiegać powstawaniu brzydkiego zapachu w urządzeniu, ale także osadzaniu się kamienia i umożliwiają dokładne czyszczenie trudno dostępnych miejsc w zmywarce.
Czego w dzisiejszych czasach konsumenci oczekują od produktów do zmywania? Jakie są trendy na tym rynku?
Jest kilka trendów, ale najważniejszy wśród nich to skuteczność. Konsument, który raz zawiedzie się w tej kwestii, już po taki produkt nie wróci. I mówimy tutaj także o efektywności działania w niskich temperaturach, takich jak np. 20 stopni, czy – w przypadku zmywania mechanicznego – pracy urządzenia w trybie eko. To ważne, bowiem korzystanie z tego cyklu pracy zmywarki pozwala konsumentom oszczędzać ilość użytkowanej energii elektrycznej. A to z kolei przekłada się na konkretne oszczędności w ich portfelach. Pozostając w świecie zmywarek – drugim popularnym trendem jest wygoda stosowania – tutaj triumf święcą miękkie kapsułki. To segment rynku, który w tej chwili wartościowo waży najwięcej i najlepiej się rozwija. Pokazuje to preferencje konsumentów, które wskazują na to, że idziemy w kierunku wygody i innowacyjności. W 2022 roku rynek ten rozłożył się tak, że około 40% sprzedaży
Produkt z oferty, który spełnia wszystkie te wymagania to…
Chcąc posłużyć się przykładem idealnego produktu, który wpisuje się w powyższe trendy w sferze zmywania automatycznego, wymienię nasze miękkie kapsułki Somat Excellence 4w1. Jeśli zaś chodzi o zmywanie ręczne, to mogę polecić nowe produkty z linii Pur Power, które, dzięki specjalnemu enzymowi, są skuteczne w niskich temperaturach. Są także 3 razy gęstsze, co wpływa na ich wydajność. W 2023 r. nasz kluczowy wariant Cytryna został ponownie doceniony przez konsumentów – otrzymał nagrodę Najlepszy Produkt 2023. W linii Power dostępne są 4 warianty zapachowe: Cytryna, Jabłko, Malina i Porzeczka oraz Figa i Granat.
Już niedługo Somat rozpoczyna nową kampanię. Proszę opowiedzieć o współpracy z Mateuszem Gesslerem. Dlaczego akurat to z nim podjęliście współpracę?
Współpraca z Mateuszem Gesslerem wydała nam się naturalnym wyborem. Jest on znanym, rozpoznawalnym szefem kuchni, ekspertem w sprawach gotowania, który prowadzi w Polsce 5 restauracji, a przygotowywane w nich dania są synonimem najwyższej jakości. Jest osobą wprowadzającą w swoje działania innowacje – jako jeden z pierwszych zaoferował Polakom dietę pudełkową, a koncepty otwieranych przez niego restauracji i ich menu są naprawdę wyjątkowe – Ćma czynna przez 24 godziny na dobę, Warszawa Wschodnia z otwartą kuchnią, czy Bergo zlokalizowana aż… w Szklarskiej Porębie. Poza tym Mateusz łączy pokolenia –angażuje się w wychowanie nowych generacji małych kucharzy jako juror w programie Master Chef Junior i szkoli młodych chef’ów w Hell’s Kitchen, który startuje już 1 marca. Bliskie są mu takie wartości jak czas spędzany z bliskimi, a to akurat właśnie Somat chce zaproponować konsumentom w swojej nowej akcji edukacyjnej, o której będziemy mogli mówić już niedługo.
Jaki jest cel współpracy? Na które kanały komunikacji stawiacie?
Celem naszych wspólnych działań jest podkreślenie nowego poziomu jakości produktów marki Somat i zaprezentowanie naszej innowacji, jaką jest Somat Excellence 4w1, który daje nieskazitelną czystość w niskich temperaturach. Potwierdza to także Mateusz Gessler. W ramach kampanii pod hasłem „So what? Somat” będzie emitowany spot telewizyjny, co ciekawe kręcony w Polsce i dla Polski, będą działania digital, w mediach społecznościowych i na YouTubie, sponsorujemy Hell’s Kitchen, będzie kampania PR – właściwie to działania 360 stopni. Dziękuję za rozmowę. Monika Książek
walka oraz toaleta. Umycia, zwłaszcza podczas gruntownych porządków, wymagają także kafelki. Jeśli mamy dywanik lub matę łazienkową – ona również wymaga odświeżenia. Oprócz tego wszelkie urządzenia, pralka czy suszarka do ubrań wymagają oczyszczenia. Tutaj również często mamy szafki z kosmetykami czy środkami czyszczącymi, które należy uporządkować.
Oprócz tego salon, sypialnia oraz pokoje dzieci to kolejne pomieszczenia w planowanych porządkach w każdym domu. Najczęściej wykonujemy tutaj takie czynności jak mycie okien, czyszczenie mebli oraz porządkowanie ich zawartości.
Mleczka
Wiosenno-świąteczne porządki to czas na wypranie koców, narzut i poduszek oraz trzepanie i pranie dywanów. Często także sprzątamy wtedy w szafach z ubraniami. Wraz z wymianą garderoby na wiosenną pozbywamy się ubrań, których już nie zakładamy. W pokoju dziecięcym z kolei segregujemy zabawki, te nieużywane również oddajemy bądź wyrzucamy jeśli ich stan na to nie pozwala.
Z dobrym planem i odpowiednimi środkami do sprzątania wiosnę przywitamy w dobrym nastroju i wysprzątanym otoczeniu. Umili nam to także świętowanie w rodzinnym gronie. Zatem już czas na dobrze zaplanowane porządki!
(%)
i proszki czyszczące - kanały sprzedaży kategoriiDane: CMR, październik 2021 r. - wrzesień 2022 r.
Sieci franczyzowe cieszą się coraz większym uznaniem wśród detalistów. Pozostaje jednak niemała grupa właścicieli placówek handlowych, którzy nie widzą dla siebie miejsca w istniejących na rynku systemach franczyzowych. Czy ich obawy są uzasadnione? Sprawdźmy jakie są korzyści, a jakie zagrożenia wynikające z przystąpienia do franczyzy.
wydawała się mocno podejrzana. Przyczyny owej nieufności wydają się oczywiste.
Witold Nartowski Dziennikarz
Kiedy pod koniec lat 90-tych ubiegłego stulecia i na początku bieżącego powstawały pierwsze sieci franczyzowe w handlu detalicznym produktami spożywczymi dla wielu właścicieli sklepów ich oferta
Tożsamość na pierwszym miejscu
W okresie transformacji gospodarczej po 1989 roku handel, w tym detaliczny wyrobami szybko zbywalnymi, był nie tylko siłą napędową przemian i sposobem zarabiania pieniędzy, ale też realizacją ich marzeń o własnej, niewielkiej firmie i pełnej niezależności biznesowej. Nic więc
dziwnego, iż wielu detalistów odbierało oferty franczyzowe jako próbę odebrania im prawa do samodzielnego określania sposobu prowadzenia przedsiębiorstw, a nawet wręcz tożsamości. Nieco lepiej detaliści przyjmowali te systemy franczyzowe, których organizatorem byli sami właściciele sklepów, jednak wśród coraz liczniejszych sieci takich przedsięwzięć było stosunkowo niewiele. Zazwyczaj organizatorami sieci były większe i mniejsze
Wiceprezes i Dyrektor Generalny
Grupa Chorten
Obecnie współpracuje z nami blisko 2500 placówek na terenie całej Polski, a dynamika rozwoju świadczy o olbrzymim zaufaniu detalistów do naszej marki i atrakcyjności oferty. Nasz model partnerskiej współpracy, tak inny od wielu konceptów franczyzowych, pozwala na zwiększanie zysków właścicieli placówek, przy jednoczesnym zachowaniu niezależności w zarządzaniu biznesem. Łączą nas akcje promocyjne i korzystne umowy handlowe z producentami i dystrybutorami, nie ingerujemy natomiast w politykę cenową sklepów, nie narzucamy także wielkości zamówień. Najważniejsze jest to, że zdecydowaną większość zysków, uzyskanych od producentów, przekazujemy właścicielom sklepów. Podpisując z nami umowę, która nie jest obwarowana karami, partner może nas sprawdzić, ponieważ mamy miesięczny okres wypowiedzenia. Dajemy nowy wygląd placówki, doradzamy i szkolimy z aranżacji sklepów i mechanizmów skutecznej sprzedaży.
hurtownie, a w takim przypadku, często słusznie, właściciele placówek handlowych obawiali się nadmiernej ingerencji w kształt i sposób funkcjonowania sklepu, a przede wszystkim w wielkość i zakres oferowanego asortymentu. Nic więc dziwnego, że w owych czasach z sieci franczyzowych najszybciej rozwijał się Lewiatan, który szybko pozyskał ponad 2 tysiące placówek handlowych, właśnie dlatego, że twórcami sieci byli kupcy zrzeszeni w stowarzyszeniu kupieckim.
Twarda nie zawsze korzystniejsza
Wraz z rozwojem ilościowym ofert franczyzowych oraz ich różnicowaniem się pojawiła się idea „utwardzania” franczyzy zmierzająca do silniejszego powiązania detalisty z organizatorem sieci i w konsekwencji odbierająca temu pierwszemu szereg dotychczasowych kompetencji. W tzw. twardej franczyzie nastąpiło to, czego detaliści się obawiali u progu powstawania sieci franczyzowych: utraty własnej sprawczości i ich tożsamości jako prawdziwie niezależnych przedsiębiorców.
Mimo to idea twardej franczyzy zaczęła się cieszyć uznaniem zarówno wśród samych detalistów, jak i przede wszystkim franczyzodawców, czytaj wielkich hurtowników. Argumenty zwolenników kładły nacisk na fakt, iż dzięki temu możliwe będzie zdjęcie z barków detalistów szeregu uciążliwych obowiązków, co spowoduje, iż ich praca nie będzie już trwała kilkanaście godzin na dobę przez siedem dni w tygodniu jak to bywało dotychczas.
A jednocześnie zaoferowano właścicielom placówek handlowych jeszcze korzystniejsze warunki pozyskania towaru i szersze uczestnictwo w procesie zarządzania całą siecią. Sztandarowym przykładem tego rodzaju sieci franczyzowej stały się Delikatesy Centrum traktowane przez wielu specjalistów od handlu tradycyjnego jako swoisty wzorzec funkcjonowania w ramach twardej franczyzy. Sukces tej sieci spowodował, że wielu franczyzodawców zaczęło oferować detalistom podobne modele. Tym bardziej, iż właśnie wtedy najintensywniej rozwijać się zaczęły zagraniczne sieci dyskontowe będące dla niezależnych detalistów największą i najgroźniejszą konkurencją. Wielu
z nich postrzegało silniejsze powiązanie się z franczyzodawcą jako szansę na sprostanie tak groźnej konkurencji. Praktyka wykazała jednak, że nie koniecznie tak być musi: mimo głębszego powiązania sklepu z franczyzodawcą detalistom w niewielkim stopniu udało się zachować konkurencyjność wobec placówek dyskontowych, W efekcie zaowocowało to swoistym powrotem polskiej franczyzy do jej korzeni.
Liczy się partnerstwo
I gdy wydawało się, że model twardej franczyzy szybko zdominuje polski rynek franczyzowy, przyrost liczby placówek handlowych w ramach tego typu franczyzy nieoczekiwanie wyhamował. Zaczęły natomiast ponownie rozwijać się systemy bardziej partnerskie, a nawet powstały charakterystyczne dla połowy lat 90-tych grupy zakupowe, które wspólną działalność ograniczały w dużej mierze do pozyskiwania na rzecz uczestników tańszego towaru, ograniczając się jedynie do skali zakupu produktów na rzecz uczestników przedsięwzięcia oraz niektórych wspólnych działań marketingowych typu gazetki promocyjne. Bez wspólnego logo i ujednolicania kształtu sklepu, usług księgowych, pogłębionych działań marketingowych temu podobnych zalet klasycznej sieci franczyzowej.
Pojawiła się więc idea tworzenia sieci sklepów franczyzowych o charakterze w pełni partnerskim, gdzie rzeczywistymi
Właścicielom sklepów Intermarché oferuje aż trzy formuły przystąpienia do sieci. Na czym one polegają, jak wygląda proces dołączenia oraz jakie są korzyści z prowadzenia działalności pod szyldem sieci opowiada Mariusz Dudek, Dyrektor ds. Rozwoju Sieci Franczyzowej w Grupie Muszkieterów.
Jak wygląda proces przyłączenia sklepu „Pod Znak”?
Jakie formy współpracy w ramach przyłączenia do sieci oferuje Intermarché właścicielom działających na rynku sklepów?
Modele współpracy dla podmiotów chcących przyłączyć się do sieci funkcjonujące w Intermarché są rozwiązaniami pionierskimi i autorskimi. Trzy opracowane przez nas formuły wychodzą niejako naprzeciw potrzebom i oczekiwaniom klientów. Mówimy tutaj o takich formach współpracy jak: „wspólne zakupy” – czyli najprostszej formule skoncentrowanej głównie na logistyce, w ramach której oferujemy sieciom, dużym sklepom – bo to głównie do tych odbiorców skierowana jest ta oferta – nasze produkty, nie licząc marek własnych. Drugą formą współpracy jest „partnerstwo”, czyli już bardziej zaawansowana formuła, gdzie kupiec otrzymuje dostęp do całej oferty zakupowej Intermarché z markami własnymi włącznie, części usług marketingowych, ale bez integracji systemowej. Dodatkowo placówka, pomimo że pozostawia własną nazwę i logo, zostaje też oznaczony specjalnym logotypem „Sklep partnerski Intermarché”, przez co klienci identyfikują dany punkt z naszą marką. Formuła „partnerstwo” została utworzona głównie z myślą o tych sklepach, które nie wpisują się w format naszych supermarketów z uwagi na mniejszą powierzchnię. I w końcu ostatnia, najbardziej zaawansowana forma współpracy „Pod Znak”, całkowicie utożsamiająca dany sklep z siecią Grupy. To już bardzo zaawansowany model franczyzowy, placówka otrzymuje pełen pakiet usług i pełne know-how. Oferta jest skierowana do sklepów, które już działają na rynku, ale potrzebują silnego znaku, dzięki czemu staną się konkurencyjne i co bardzo ważne, będą uzyskiwać efektywność kosztową.
Po pierwsze sprawdzamy, czy dany sklep spełnia nasze kryteria, jeżeli chodzi o powierzchnię, tzn. czy wpasowuje się formatem pod funkcjonujące w Intermarché koncepty. Następnie przeprowadzany badania rynku i na ich podstawie wyliczamy, jaki procent potencjału będzie realizować ten sklep, a zatem jakie będą jego obroty. Kolejnym etapem jest ocena inwestycji, jaką należy przeprowadzić, by przekształcić placówkę „Pod Znak”. W tym zakresie wykonujemy wizualizację, określamy docelowe wyposażenie – czyli wyznaczamy zakres zmian niezbędnych do tego, by sklep przybrał formę jednego z naszych szyldów. Poza tym określamy rozwiązania, które należy wdrożyć, by placówka mogła funkcjonować w naszym systemie informatycznym. Po badaniu rynku i pełnej ocenie kosztów inwestycji konstruujemy rachunek wyników, który analizujemy wspólnie z właścicielem i oceniamy, czy ta inwestycja jest przyszłościowa. Jeśli obydwie strony są zgodne co do nawiązania współpracy – zostaje podpisana umowa i przechodzimy wówczas do etapu realizacji.
Jak długo trwa proces przyłączenia
„Pod Znak”?
Długość całego procesu jest uzależniona od sytuacji wyjściowej, w której znajduje się dany sklep, tzn. jak duży zakres inwestycji jest niezbędny do przekształcenia. Cały proces –zaczynając od badań rynkowych a kończąc na otwarciu placówki – staramy się zamknąć w kilku miesiącach. Średnio trwa to od trzech do sześciu miesięcy, przy czym okres sześciu tygodni przed samym otwarciem przeznaczamy na szkolenia na terenie sklepu, co oznacza pobyt naszych szkoleniowców w placówce i wspólną pracę z personelem placówki.
Na jakie wsparcie może liczyć właściciel w momencie podjęcia decyzji o współpracy w przypadku przyłączenia „Pod Znak”?
Właściciel otrzymuje pełen pakiet wsparcia, począwszy od badań rynku i przygoto -
wania budżetu dla sklepu, poprzez know-how Intermarché o czym już wspominałem: wsparcie marketingowe, techniczne przed zmianą szyldu, w tym propozycje układu sklepu czy ułożenia produktów na półkach, na asortymencie i polityce cenowej kończąc. Ważne jest to, by pamiętać, że dobra franczyza polega na wzajemnym uzupełnianiu się i podziale obowiązków. Otrzymując powyższe wsparcie właściciel zyskuje czas na zajęcie się działalnością operacyjną sklepu m.in. kontrolą kosztów, obsługą klienta, szkoleniem kadry czy zapewnieniem dostępności towaru.
Lokalizacja funkcjonujących już sklepów ma znaczenie czy nie stanowi żadnego kryterium w procesie przyłączeń?
To ważne pytanie. Warto bowiem podkreślić, że naszą ofertę kierujemy do przedsiębiorców w całej Polsce i mogę zapewnić, że sklepy, których otwarcia planujemy w przyszłym roku, zlokalizowane są w różnych częściach kraju. Zapraszamy zatem do kontaktu wszystkich detalistów, którzy już funkcjonują na rynku, ale chcą się dalej rozwijać we współpracy z Intermarché. Dziękuję za rozmowę. Monika Książek
Kontakt:
franczyza@muszkieterowie.pl tel. +48 519 317 277
*Uwaga! Są to przykładowe zalety i wady. Nie muszą występować w każdej sieci franczyzowej. Zasady współpracy określa umowa franczyzowa.
Współpraca ze znaną marką handlową
Poczucie przyłączenia do dużej grupy
Dostęp do produktów Private Label
Sprawdzone systemy zaopatrzenia sklepu
Wsparcie podczas projektowania i wyposażania sklepu
Sprawdzony koncept handlowy i know-how
Dostęp do szerokiego asortymentu produktowego
Atrakcyjne warunki zakupu produktów
Dostęp do zaawansowanych i sprawdzonych systemów informatycznych
Szkolenia dla franczyzobiorcy i załogi
Bieżące doradztwo opiekuna Możliwość zwiększenia obrotów
Bardziej efektywne zarządzanie kosztami Wsparcie marketingowe
Dostęp do instrumentów finansowych
Ograniczona samodzielność w prowadzeniu biznesu
Koszty nawiązania współpracy mogą być wysokie
Ewentualne inne koszty wynikające z umowy, np. procent od obrotów
Zalecenia dotyczące asortymentu towarowego
Ryzyko narzucenia zapisów w umowie franczyzowej
podmiotami sieci i jej głównymi beneficjentami są sami detaliści, zaś sieć pełni rolę służebną wobec właścicieli placówek handlowych. Nieco ponad 10 lat temu na rynku pojawiła się Grupa Chorten nie powiązana z jednym określonym centrum dystrybucyjnym, ale korzystająca na rzecz uczestników z usług szeregu dostawców, z którymi w imieniu detalistów prowadzono zarówno negocjacje cenowe, jak i określające inne warunki dostawy produktów. Jak wykazały doświadczenia tej stosunkowo młodej na polskim rynku sieci możliwe okazało się uzyskanie takich efektów, iż pod względem cenowym, jak i jakościowym sklepy tradycyjne są w stanie sprostać konkurencji ze strony dyskontów. I to bez zasad twardej franczyzy. A jed -
Konieczność ponoszenia opłat franczyzowych
Podporządkowanie i kontrola ze strony franczyzodawcy
Konieczność realizowania planów sprzedażowych
W przypadku kryzysu wizerunkowego marki, może mieć to wpływ na biznes franczyzobiorcy
nocześnie sieć przeznacza na rzecz swoich uczestników znaczną część uzyskiwanego od producentów retro. W przypadku wielu innych sieci franczyzowych nie jest to oczywiste: wielu franczyzodawców zatrzymuje większą część retro tytułem pokrycia z dużym zyskiem kosztów własnej działalności. Co też jest zresztą zrozumiałe, gdyż franczyzodawcy też przecież pracują dla zysku. W przypadku Grupy Chorten jednak jest inaczej.
Mimo, iż sieć Grupy Chorten jest obecnie najszybciej rozwijającą się siecią franczyzową w Polsce, nie jest pierwszą działającą w oparciu o takie zasady. Podobne przyświecały także jednej z najliczniejszych obecnie sieci jaką jest sieć Eden. I chociaż w pewnym momencie sieć
ta nawiązała bliższą współpracę z jednym dużym dostawcą, to ogólne zasady funkcjonowania pozostały bez zmian i są nadal szalenie przyjazne zrzeszonym w niej detalistom. Warto zwrócić przy tym uwagę, że inicjatorami powstwania takich sieci partnerskich jak Grupa Chorten, czy Eden byli sami detaliści.
Suma korzyści
Podsumowując: rynek franczyzowy w polskim handlu detalicznym ma coraz bardziej dojrzały charakter. Największe sieci o bardzo różnym profilu umocniły swoją pozycją i są w stanie zaoferować detalistom bardzo zróżnicowaną ofertę odpowiadającą różnym potrzebom i oczekiwaniom właścicieli sklepów spożywczych. Poczynając od tańszego zakupu towaru, poprzez wsparcie marketingowe, logistyczne, szkoleniowe, dostarczenie wysokiej jakości oprogramowania służącego funkcjonowaniu sklepu, czy opiekę wyspecjalizowanych doradców, po ułatwienia w uzyskaniu korzystniejszych warunków dostaw energii elektrycznej, czy ciepła. Dochodzi do tego możliwość uzyskania ze strony sieci gwarancji kredytowych, zaś niekiedy nawet bezpośredniego wsparcia finansowego. Wiesław Wolski, były prezes Gminnej Spółdzielni w Błażowej, który wprowadził swoje sklepy do sieci Nasz Sklep podkreśla, że jednym z istotnych czynników wejścia do sieci – poza oczywiście korzystnymi warunkami zakupu – był także dogodny system płatności, którego nie uzyskaliby pozyskując towar nawet u tego samego dostawcy. Natomiast Aneta Zimoch prowadząca sklep pod szyldem Livio zauważa, że uczestnictwo w sieci nie pozbawiło jej dotychczasowych uprawnień decyzyjnych związanych z funkcjonowaniem placówki, przy jednoczesnym zapewnieniu tańszego i korzystniejszego jej zatowarowania.
Chociaż mogłoby się wydawać, że do zalet wynikających z uczestnictwa w sieciach franczyzowych nie ma już kogo przekonywać, wciąż działa na rynku niemała grupa detalistów, dla których przystąpienie do jakiejkolwiek formy zrzeszania się w ramach franczyzy jest nie do przyjęcia. Wynika to w dużej mierze z wciąż
Dyrektor ds. Operacyjnych
Żabka Polska
W obecnej sytuacji społeczno-gospodarczej atrakcyjność naszej oferty ma jeszcze większe znaczenie dla przedsiębiorców. Współpracującym z nami franczyzobiorcom zapewniamy sprawdzony model biznesu, rozpoznawalną i utrwaloną w świadomości społecznej markę i wszechstronną pomoc. Inwestując ok. 5 tys. zł, nasi partnerzy otrzymują lokal oraz pełne wyposażenie w meble i sprzęt – działając w pojedynkę musieliby zadbać o samodzielne uruchomienie placówki i dostosowanie jej do celów handlowych. Współpracując z nami zyskują szkolenia, możliwość zdalnego zamawiania towaru, w atrakcyjnych cenach i dostawy do sklepów. Objęci są szerokim wsparciem serwisowym oraz ubezpieczeniem „Polisa na biznes” – na wypadek niepowodzenia biznesu. Na co dzień korzystają z nowoczesnych narzędzi usprawniających zarządzanie sklepem. Obecnie te osoby, które do końca marca br. otworzą z nami swój biznes zyskają 10 tys. extra na start. Wszystko to buduje przewagę konkurencyjną i pozwala koncentrować się na rozwoju (własnej firmy).
utrzymującego się wśród wielu detalistów dążenia do zachowania pełnej kontroli nad własnym biznesem, co charakteryzowało większość drobnych przedsiębiorców w pionierskich czasach początku prywatnego handlu detalicznego w Polsce oraz w momencie raczkowania pierwszych
na rynku sieci franczyzowych. Podejście tego typu dotyczy obecnie w głównej mierze sklepów, których szczególna lokalizacja zapewnia możliwość pozyskania klientów i korzystnej sprzedaży produktów bez względu na koszty zakupu przez sklep oferowanego asortymentu. Jeśli
reklama
do tego dochodzi potrzeba zachowania w pełni tożsamości biznesowej właściciela, to trudno się dziwić, że detaliści tacy nie są chętni wchodzić do struktury sieciowej. Nikt bowiem nie podważa faktu, że bez względu na to, z jakim rodzajem sieci franczyzowej mamy do czynienia, uczestnictwo w niej wiąże się z bardziej, lub mniej daleko idącą rezygnacją z części uprawnień i kompetencji związanych z prowadzaniem własnego, w pełni samodzielnego biznesu. Z punktu widzenia tej grupy detalistów zalety franczyzy, których zazwyczaj nie podważają, nie rekompensują ich kosztów biznesowych, czy emocjonalnych. Może się jednak okazać, że tego typu przeciwwskazania do uczestnictwa w sieci stracą rację bytu, gdy w pobliżu zacznie powstawać Biedronka, Aldi, albo Lidl...
Nie tylko handel tradycyjny Zaprezentowane powyżej zalety i wady uczestnictwa w sieciach franczyzowych dotyczą przede wszystkim tradycyjnych sklepów spożywczych. Nie inaczej sprawy te wyglądają w przypadku nowocze -
Prezes Zarządu
Sieć sklepów Eden
W aktualnej sytuacji gospodarczej, przy ciągle rosnących kosztach związanych z prowadzeniem sklepu oraz tak prężnie działającej konkurencji z kanału nowoczesnego, działanie w pojedynkę byłoby walką z wiatrakami. Przynależność do naszej Sieci daje wiele możliwości: uczestnictwo w dużej grupie zakupowej, możliwość korzystania z promocji sieciowych, gazetek. Bonusy płynące z kontraktów handlowych z producentami i dostawcami wynegocjowanymi dla całej Sieci. Stała opieka naszego koordynatora, doradcy. Brak opłat abonamentowych. Posiadamy sprawdzony program lojalnościowy Bonus. Po podpisaniu umowy z naszą siecią franczyzobiorcy nie tracą swojej autonomii. My nie narzucamy, my wskazujemy rozwiązania a Uczestnik sam dokonuje wyboru. To właśnie nas wyróżnia z pośród innych sieci, że jesteśmy partnerem, z którym można tylko zyskać.
snych sieci handlowych takich jak Żabka czy Intermarche. W pierwszym przypadku mamy do czynienia z nowoczesną siecią typu convenience, w której przedmiotem franczyzy jest sposób zarządzania sklepem, który jako lokal nie stanowi własności, ani nie jest przedmiotem najmu osoby prowadzącej sklep. Z franczyzy Żabki mogą więc
skorzystać ci wszyscy, którzy nie dysponując lokalem chcą podjąć działalność w handlu detalicznym. Trudno w takim przypadku mówić o zaletach i wadach tej franczyzy, bowiem sieć gwarantuje franczyzobiorcom określony zysk, który franczyzobiorca może swoim zaangażowaniem zwiększyć, lub zmniejszyć brakiem tego zaangażowania.
Natomiast w przypadku Intermarche mamy do czynienia nie ze sklepami tradycyjnymi, ale nowoczesnymi supermarketami. Franczyzobiorca musi dysponować własnym nowoczesnym lokalem o dużej powierzchni, co oznacza spore wstępne nakłady finansowe. Sieć oczywiście wspiera te działania przedsiębiorcy, jednak ryzyko finansowe bywa niemałe, chociaż nawet w przypadku trudności detalista może liczyć na pomoc sieci. Zaletą sieci Intermarche jest natomiast zdolność Muszkieterów do współpracy w ramach całej firmy, a nawet wspólne nią zarządzanie. Jak widać, decyzja o przystąpieniu do franczyzy nie jest wcale łatwa, ponieważ jest wiele zalet i wad każdego z systemów, których jest na rynku wiele. Bardzo ważna może okazać się jednak rozmowa z detalistą, który pracuje w danym systemie franczyzowym i może podzielić się swoim doświadczeniem. Jeżeli jednak bilans korzyści nad zagrożeniami wyjdzie na plus i uznacie, że w grupie raźniej –decyzja jest w zasadzie podjęta…
Rozwiązania samoobsługowe to z pewnością przyszłość retailu. Doświadczenia z okresu pandemii sprawiły, że wprowadzanie takich udogodnień nabrało wyjątkowego znaczenia i przyspieszyło rozwój całej kategorii innowacyjnego wyposażenia sklepów. Wśród samoobsługowych rozwiązań znajdziemy m.in. kasy, terminale, a także witryny handlowe czy też nowoczesne sklepy autonomiczne.
Monika Książek
Rozwiązania samoobsługowe już na stałe wpisały się w krajobraz handlu detalicznego. Jednak ich producenci wciąż zaskakują coraz to dogodniejszymi dla konsumenta innowacjami. „W dzisiejszych czasach kupujący coraz częściej oczekują przyjemnego oraz łatwego procesu zakupowego i nie chcą frustrować się w kolejce do kasy. Samoobsługowe rozwiązania pozwalają na dostosowanie się do tych preferencji oraz wspomagają obsługę większej liczby klientów w krótszym czasie, co wpływa na wydajność i zyski sklepów” – przyznaje Janusz Ciepliński, Prezes MAGO.
Rozwój dynamicznie przyśpieszył w okresie pandemii
Wyzwania z jakimi mieliśmy do czynienia w ostatnich latach bardzo wpłynęły na postrzeganie innowacji w sektorze wyposażenia skepów. „Mocnym aktywatorem zmian, w wymiarze globalnym, który wywrócił nasze dotychczasowe życie był wybuch pandemii COVID-19. Jednakże, wielu badaczy rynku uważa, że nie był przełomowym okresem we wdrażaniu nowoczesnych rozwiązań, w szczególności rozwiązań samoobsługowych. Z pewnością był to okres, w którym nastąpiło dynamiczne przyspieszenie ich wdrożenia” – mówi Prezes MAGO.
Wśród aspektów przemawiających na korzyść tego typu rozwiązań było przede wszystkim skrócenie kolejek w sklepach oraz ograniczenie kontaktu z ludźmi. „Wielu retailerów zaczęło szukać sposobów na zmniejszenie interakcji między klientami a pracownikami sklepów, aby zminimalizować ryzyko transmisji wirusa.
Kasy samoobsługowe, które już wcześniej były dostępne w niektórych sklepach stały się bardziej popularne, a wielu retailerów zaczęło je instalować nie tylko ze względu na obostrzenia, ale także po to, by zmniejszyć kolejki i skrócić czas obsługi klientów w strefie płatności. Jak również po to, by kontynuować funkcjonowanie placówki handlowej z powodu braków kadrowych” – wymienia Janusz Ciepliński.
Kasy samoobsługowe to również większy komfort, zwłaszcza w przypadku niewielkich zakupów. „Alternatywą dla bardzo długiej kolejki do kasy tradycyjnej nie może być samodzielne skanowanie całego wózka produktów, ponieważ nie chodzi o to, aby wyręczać kasjera. Kasa samoobsługowa co do zasady miała być przyspieszeniem dla klientów, którzy są w biegu, a trochę pośrednio stała się rozwiązaniem na problemy kadrowe dla sieci” – mówi Piotr Kraśnicki, Członek Zarządu w Modern Expo.
Potrzeba wprowadzania rozwiązań samoobsługowych w sklepach wymusiła na dostawcach szybkiego działania. „Naszym zadaniem było jak najszybciej zaimplementować technologie i produkty samoobsługowe w przestrzeni handlowej. Nastąpiła wtedy szybka ścieżka wdrożenia nowych rozwiązań, jak i szybka ścieżka edukacji, związana z ich użytkowaniem” – zauważa Prezes MAGO.
Rynek rozwiązań samoobsługowych można podzielić na dwie kategorie. „Po pierwsze sklepy autonomiczne, które na tę chwilę cały czas są jeszcze elementem pionierskim – firmy eksperymentują. Swoje rozwiązania testują już m.in. Aldi, Auchan, Amazon czy Żabka. Jednak to są w dalszym ciągu eksperymenty – te rozwiązania są cały czas kilkukrotnie razy droższe niż tradycyjne sklepy i jeszcze trochę wody
upłynie, zanim staną się one prawdziwą konkurencją dla tradycyjnych placówek” –wyjaśnia Członek Zarządu Modern Expo. Druga kategoria to kasy samoobsługowe. „Jeżeli natomiast mówimy o kasach samoobsługowych dla sklepów tradycyjnych, to po ostatnich latach pandemii, kiedy ludzie unikali kontaktu i wszyscy chcieli mieć samoobsługowe kasy – teraz mamy lekką stagnację. Gdy spojrzymy na to, co się dzieje na rynku, to okazuje się, że duzi gracze, którzy chcieli mieć kasy samoobsługowe – już je mają. W tym aspekcie pionierem na polskim rynku było Tesco, które wprowadziło kasy samoobsługowe na długo zanim opuściło rynek. Bardzo duży ruch zrobiła Biedronka, która w ostatnich latach wprowadziła ten rodzaj kas do wszystkich swoich sklepów. Natomiast obecnie kasy samoobsługowe mamy wszędzie. Rynek się nasycił, a strach dotyczący kontaktu z innymi osobami znacznie osłabł” – zaznacza Piotr Kraśnicki.
Rynek ma jednak przed sobą potencjał do wzrostu zwłaszcza w przypadku sklepów autonomicznych. „Jeżeli spojrzymy na rynek samoobsługowych rozwiązań w tych dwóch kategoriach to, jak wspomniałem, rozwiązania autonomiczne będą się rozwijały, chociaż minie jeszcze dużo czasu zanim zagrożą rozwiązaniom tradycyjnym. Największa sieć sklepów samoobsługowych na świecie – Żabka ma ich ponad 50 przy liczbie tradycyjnych placówek na poziomie 10 000. Widzimy zatem jaka to jest skala i punkt odniesienia” – wyjaśnia Członek Zarządu Modern Expo.
Jak robi to Żabka? Jak przyznaje Paweł Grabowski, dyrektor rozwiązań bezobsługowych w Żabka Future, sieć z uwagą obserwuje aktualne trendy. „Widzimy, że popularność rozwiązań samoobsługowych sukcesywnie rośnie. Co więcej z badań, którymi dysponujemy wynika, że ponad 70% respondentów wybiera rozwiązania
Innowacyjność w retailu coraz częściej dotyczy nie tylko nowych rozwiązań ale również obsługi. O zmieniających się oczekiwaniach klientów, usługach do nich dopasowanych i sytuacji na rynku sklepów tradycyjnych opowiada Piotr Kraśnicki, Członek Zarządu Modern Expo.
O tym jak ważna jest innowacyjność w retailu dobrze wiemy. Myśląc jednak o innowacjach w sektorze detalicznym na myśl przychodzą przede wszystkim rozwiązania produktowe –smart półki czy boksy kasowe. Czy można się spodziewać procesów innowacyjnych w innych obszarach?
Obecnie zmienia się model obsługi. Innowacyjne mogą być już nie tylko produkty, ale również to, w jaki sposób możemy obsługiwać klienta. A ten coraz częściej chce, żeby go obsługiwać kompleksowo. Jako Modern Expo widzimy, że zmienia się sposób postrzegania dostawców w branży retail i coraz częściej oczekuje się, że to będzie nie dostawca a partner. Partner, czyli ktoś, kto nie tylko dostarczy kawałek wyposażenia, metalu, drewna czy czegokolwiek innego, ale po pierwsze pomoże w montażu czy serwisie.
W Modern Expo jesteśmy właśnie na etapie propagowania nowego modelu współpracy z naszymi partnerami biznesowymi, który nazwaliśmy „Święty Spokój”. To koncepcja, która może się przyjąć nie tylko w retailu, ale wszędzie. Jak my widzimy ten „Święty Spokój”? Wychodzimy z założenia, że głównym procesem biznesowym detalisty jest sprzedawanie. Wszystko, co mu ten proces utrudnia, powoduje frustrację i jest po prostu niepotrzebne To, co my chcemy naszym partnerom biznesowym dostarczyć to jest właśnie ten spokój – chcemy zdjąć z nich te wszystkie trudności, które pojawiają się na etapie budowy, wyposażenia czy utrzymania sklepu, żeby oni mogli się skupić na sprzedawaniu. Cała reszta jest naszym zmartwieniem. To my mamy ułożone procesy, żeby to obsługiwać. To my dysponujemy narzędziami jak: platforma, zespół serwisowy czy helpdesk. To jest przyszłość, jeżeli chodzi o partnerstwa biznesowe pomiędzy dostawcami a sieciami detalicznym.
Czy w obliczu spowolnienia gospodarczego a nawet kryzysu – podejmujecie jakieś specjalne działania?
W związku z tym, że idzie kryzys, coraz więcej sieci zaczyna patrzeć na to, gdzie mogą wygenerować dodatkowe oszczędności. Jako Modern Expo robimy coś sprzecznego z tradycyjnym
modelem producent-dostawca, ponieważ nie chcemy, aby nasza rola kończyła się na dostarczeniu produktu do klienta. Wychodząc do klienta chcemy zaproponować mu usługi.
To, co obecnie oferujemy, to usługa renowacyjna,przy której możemy oferować dodatkowo usługę serwisów, także tych pogwarancyjnych. Nie chcemy przy tym ograniczać się wyłącznie do naszego wyposażenia. Weźmy na przykład 10-letni sklep, który jest wyposażony w regały konkurencji. Około 40% wyposażenia z tej placówki nie nadaje się do odnowienia. 60% możemy wykorzystać. Klient dokupując brakujące meble i robiąc renowację tych, które posiada, jest w stanie w kwocie 60% nowego sklepu odnowić swój sklep i bardzo sprawnie konkurować z placówkami, które dopiero się otworzyły.
Które formaty sklepowe w ciągu najbliższych lat będą się rozwijać, a które mogą utracić na znaczeniu albo wręcz zniknąć z rynku?
Już od wielu lat widzimy, że duże formaty, czyli hipermarkety czy delikatesy ustępują pola dyskontom i sklepom convenience. Dyskontom – ze względu na klientów, którzy mają bardzo dużą presję cenową, a sklepom convenience – ze względu na szybkość, tempo. Wystarczy spojrzeć na nowe hasło Żabki – „Uwolnij swój czas”, bo właśnie o czas w tym formacie chodzi.
Jeżeli duże formaty chcą przetrwać, muszą mocno iść w kierunku „customer experience”, czyli doświadczenia klienta i dostarczania wyjątkowych doznań. Klient wiedząc, że spędzi w hipermarkecie kilka godzin, chciałby miło spędzić ten czas w wyróżniającej się na tle otoczenia placówce. Jednym z takich przykładów mogą być sklepy SILPO w Ukrainie, które wyposażaliśmy. W tych placówkach CX jest na światowym poziomie – każdy sklep jest w innym standardzie, wzorze czy wyposażeniu, jednak za każdym razem po wejściu do sklepu zapiera dech.
W ostatnich latach braliśmy udział w tworzeniu wielu sklepów koncepcyjnych, od formatów specjalistycznych pokroju Duży Ben Grupy Eurocash czy ABC, przez Grupę Metro, dla której robiliśmy sklep Odido – który docelowo trafił do centrali firmy w Düsseldorfie i tam był pre-
zentowany na naszym wyposażeniu – aż po takie koncepty jak Rossmann w Manufakturze czy Auchan w Piasecznie. Sklepy koncepcyjne są naszym konikiem. Te placówki są inne niż wszystkie – ładnie się je ogląda oraz dobrze robi się w nich zakupy.
Podsumowując – czy w tak dynamicznie zmieniającym się retailu – tradycyjne postrzeganie shopfittera ma jeszcze rację bytu? Jaka będzie rola Modern Expo w przyszłości?
Liderami na rynku będą ci, którzy potrafią odczytywać potrzeby klienta. Natomiast tradycyjny producent, który posiada własną sieć dystrybucyjną, ale zajmuje się wyłącznie dostarczaniem wyposażenia do klienta – będzie jeszcze funkcjonował przez kilka lat, ale jego rola będzie marginalizowana, bo zawsze znajdzie się ktoś, kto będzie tańszy. Zawsze powtarzam mojemu zespołowi: „nie konkuruj ceną”. Jeżeli klient będzie chciał, to zawsze znajdzie sposób, żeby kupić coś taniej. Istotne jest, żeby klientowi dostarczyć coś, czego nie da się łatwo zastąpić. To jest właśnie święty spokój, kompleksowość obsługi, dyspozycyjność, niezawodność, szybki czas reakcji, czyli narzędzia wspierające, które pomogą klientowi zminimalizować czas poświęcony na rzeczy, które nie są rdzeniem jego biznesu.
Dziękuję za rozmowę. Tomasz Pańczyk
samoobsługowe, ponieważ dzięki nim oszczędzają swój czas. Dlatego w ostatnim czasie zmieniło się też pozycjonowanie marki Żabka. Posługując się hasłem „Uwolnij swój czas”, chcemy w namacalny, emocjonalny sposób wyrazić korzyść, jaką klienci mają z Żabki. Sklepy autonomiczne to tylko jeden z przykładów, tego w jaki sposób realizujemy tę misję” – mówi Paweł Grabowski.
Kasy samoobsługowe są powszechnie dostępne na rynku już od kilku lat. Producenci oferują różne ich modele, które dodatkowo dostępne są w wielu rozmiarach i designie. Poza tego typu urządzeniami na rynku pojawiają się inne rozwiązania pozwalające na wygodną finalizację zakupów przy udziale wyłącznie kupującego bez podchodzenia do typowej kasy czy to tradycyjnej czy samoobsługowej. „Dzięki naszemu szlagierowemu rozwiązaniu samoobsługowemu, inteligentnemu wózkowi CLEVER, cały proces zakupów kupujący realizuje samodzielnie. Typowy koszyk sklepowy został zastąpiony torbą wielokrotnego użytku, co eliminuje konieczność wielokrotnego przepakowywania towarów w trakcie zakupów. Po dokonaniu płatności i już z artykułami w torbie klient opuszcza sklep i nie traci czasu stojąc w kolejce do kasy” – podkreśla Janusz Ciepliński z MAGO.
Jeśli chodzi o sklepy autonomiczne –formą nowoczesnego samoobsługowego retailu jest Sklep Automatyczny MAGO. Został on uruchomiony przy współpracy z największych sieci handlowych w Polsce. „Ta kompaktowa, mobilna powierzchnia handlowa, bez sprzedawców pozwala na zakupy niezbędnych artykułów 24h/7. Obserwujemy również ogromne zainteresowanie retailerów naszymi sklepami automatycznymi, funkcjonującymi 24/7, które oparte są o pełną bezobsługowość i rozwiązania robotyczne” – mówi Prezes MAGO.
Z kolei Modern Expo oferuje modułowy micromarket Conveniq działający bez ka -
sjera 24/7. Pomaga on dotrzeć do większej liczby konsumentów. Wewnątrz można zamieścić dowolny zestaw produktów, unikalny dla każdej lokalizacji. Dodatkowym atutem tego typu rozwiązania jest możliwość instalacji w miejscach, w których nie ma możliwości otwarcia klasycznego sklepu spożywczego. „Mikromarkety nie tylko zapewniają klientom zakup batona lub kanapki, ale także umożliwiają zrobienie sobie kawy czy odebranie przesył -
i bardzo szybko uzupełniać produkty, które rotują” – zaznacza Piotr Kraśnicki.
Rozwiązanie, które oferuje Żabka – Żabka Nano – to innowacyjny koncept sklepu, w którym możliwe są szybkie zakupy bez kas, kolejek i gotówki. „Sklepy autonomiczne, dzięki elastyczności tego formatu, mogą pojawiać się w nietypowych lokalizacjach – m.in. tam, gdzie otwarcie standardowego sklepu Żabka jest niemożliwe. Nasze sklepy znajdują się m.in. w biurach, akademikach, siłowni lub wewnątrz innych sklepów. Dzięki Żabce Nano możemy świadczyć usługi typu „convenience” w miejscu, w którym tradycyjni detaliści nie są w stanie działać. Autonomiczny sklep daje nam też wyjątkową szansę na dostarczenie spersonalizowanych doświadczeń zakupowych w świecie offline. Ułatwia sprzedaż produktów precyzyjnie dopasowanych do lokalizacji i potrzeb klientów. To jak zakupy w e-commerce, ale w formie tradycyjnej. Technologia, którą rozwijamy dzięki współpracy ze startupem AiFi, pozwala nam personalizować komunikację do klienta, dostosowywać ofertę produktową do danej lokalizacji, a nawet udostępniać kupony rabatowe dla klientów” –przyznaje Paweł Grabowski z Żabka Future.
ki. Za przewagą takich właśnie maszyn vendingowych przemawiają dwa główne argumenty. Po pierwsze – ciągły przyrost dodatkowych funkcjonalności tych maszyn, co zwraca uwagę klientów i zachęca do korzystania z nich. Drugim argumentem jest fakt, że maszyny te zajmują stosunkowo niedużo miejsca. Aby otworzyć sklep convenience, musimy mieć minimum 40-50 metrów kwadratowych. W przypadku mikro marketu, który jest de facto małym sklepem bezobsługowym, wystarczy kilka metrów kwadratowych powierzchni. Możemy taki mikro market postawić na przystanku autobusowym, w akademiku na uczelni czy w biurowcu na recepcji
Jak podsumowuje Janusz Ciepliński, rozwiązania samoobsługowe będą w przyszłości bardziej powszechne. „Wszystkie one stanowią uzupełnienie tradycyjnego handlu i są odpowiedzią na oczekiwania retailerów, konsumentów, a także zmian legislacyjnych na poszczególnych rynkach. Automatyzacja procesu zakupowego nie zastąpi tradycyjnego handlu, ale z pewnością wypełni lukę związaną ze sprzedażą w niedziele i święta oraz odciąży pracowników sklepu, co pozwoli im na wykonywanie innych prac w punkcie handlowym” – dodaje Prezes MAGO.
Bezpieczeństwo, wygoda, oszczędność czasu – rozwiązania samoobsługowe odpowiadają na wiele potrzeb zarówno retailerów, jak i klientów. Nic dziwnego, że takie rozwiązania zyskują na popularności i jak się okazuje są nieodłączną częścią przyszłości retailu.
Czy producent może obyć się bez sklepów, a sklepy bez producenta? Odpowiedź jest oczywista. Są połączeni tak samo, jak popyt i podaż, a ich wyniki biznesowe w znacznym stopniu opierają się na jakości i efektach współpracy.
Relacje strony retali z producentami wspiera rozwiązanie Direct Portal by Asseco. Wykorzystując automatyzację działań w oparciu o technologię Image Recognition by Asseco, usprawnia dwa aspekty: komunikację oraz rozliczanie wzajemnych ustaleń.
Wartościowa współpraca sklepów i producentów opiera się na wypełnianiu kontraktów, umów czy programów lojalnościowych. W ich ramach w zamian za określoną gratyfikację, sklepy realizują zadania dotyczące promocji, utrzymywania dostępności produktów czy ekspozycji. Direct Portal jest dla sklepów narzędziem, które wspiera spełnianie tych zadań poprzez generowanie podpowiedzi akcji do wykonania. Oprócz tego ułatwia zbieranie i przekazywanie producentowi wyników oraz bieżące śledzenie postępów w drodze do celu. Dla producenta natomiast Direct Portal jest skutecznym kanałem komunikowania oferty, potwierdzeniem wykonania kontraktów oraz „samokontroli sklepów”, która skutkuje optymalizacją kosztów organizacji pracy.
Direct Portal umożliwia pracownikom sklepu wykonywanie kontroli spełnienia warunków kontraktu za pomocą Image Recognition poprzez fotografowanie półek, tak by sprawdzić obecność oraz ceny produktów. Następnie sztuczna inteligencja analizuje pozyskane w ten sposób dane, sprawdza stan rzeczywisty, porównuje go z przyjętymi założeniami i zwraca wyniki. Jeżeli pojawiają się nieprawidłowości, Direct Portal generuje insighty, czyli poparte danymi inteligentne propozycje działań, mające na celu, dostosowanie ekspozycji do założeń kontraktowych, uzupełnienie czy dodatkowe
zamówienie produktów. Wykonując wygenerowane zadania mamy pewność spełnienia kontraktu i jego rozliczenia w 100% W utrzymywaniu relacji, również biznesowych, istotną rolę pełni komunikacja. W tym obszarze Direct Portal jest narzędziem, które dla producenta stanowi przewagę konkurencyjną. Pozwala szybko dotrzeć do sieci oraz pojedynczych sklepów z atrakcyjną ofertą, wyprzedzić innych producentów i „wygrać na półce”, dodatkowo zbierając dane, które pozwolą na dalszy rozwój biznesu
Niezależnie, czy z propozycją wdrożenia Direct Portal wychodzimy od producenta, zachęcając sklepy na przykład specjalnymi ofertami dostępnymi tylko w kanale cyfrowym, czy inicjatywa leży po stronie sieci i sklepu, obie strony czerpią z rozwiązania wymierne korzyści. Producent podnosi jakość relacji z coraz to większą liczbą sklepów jednocześnie ograniczając ilość wizyt przedstawicieli handlowych, a sklep zyskuje skuteczne narzędzie wspierające realizację kontraktów.
Nie tylko dla producentów
Innym, niezależnym od producentów zastosowaniem Direct Portal jest wsparcie
zarządzania działaniami w dużych i zorganizowanych sieciach handlowych. Po tym, jak audytor sprawdzi, czy dany sklep zachowuje standardy sieci, Direct Portal wygeneruje zadania dla odpowiednich pracowników sklepu. Pisząc o rozwiązaniach opartych o rozpoznawanie obrazu, nie można pominąć znaczenia technologii. Wysokiej klasy urządzenia mobilne oferują możliwości techniczne, które pozwalają na bardziej efektywne i pogłębione badanie półek przy użyciu aplikacji Mobile Touch by Asseco zintegrowanej z Direct Portal. Sam Direct Portal jest „lekkim”, szeroko dostępnym narzędziem, działającym na wielu urządzeniach różnej klasy.
Naturalnym kolejnym krokiem wspierania zarówno producentów, sieci handlowych, jak i pojedynczych sklepów jest rozwój platform do zastosowań Image Recogniotion by Asseco i autonomicznej digitalizacji półki, między innymi z użyciem kamer IoT.
Na współpracy zyskują wszyscy
Jak widać, współpraca między producentami, sieciami handlowymi i sklepami ma duże znaczenie. Kiedy układa się dobrze, zyskują wszyscy: szybka komunikacja, sprawne rozliczanie, spełnianie kontraktów oraz oszczędność pracy i czasu to korzyści, które przekładają się na wyniki finansowe. Na pomoc relacjom biznesowym przychodzi technologia: istnieją rozwiązania informatyczne, które znacznie ułatwiają i poprawiają jakość współpracy, czego przykładem jest Direct Portal by Asseco oraz Image Recognition by Asseco.
Od 26 lutego do 2 marca br. w Düsseldorfie odbywały się największe na świecie – międzynarodowe targi retailu EuroShop. Na powierzchni ponad 103 000 m.kw swoje rozwiązania i produkty skierowane dla handlu zaprezentowało 1 830 wystawców z 55 krajów świata. Wśród wystawców odnotowaliśmy obecność 63 firm z Polski, a wśród nich m.in. Modern Expo, Mago, IGLOO, ABM, JBG-2, Rabugino.
Pełna fotorelacja z targów EuroShop, wywiady z przedstawicielami firm wystawców, komentarze rynkowe, trendy w retailu – to wszystko już w kwietniowym wydaniu miesięcznika Hurt & Detal.
• kompleksowa organizacja targów na całym świecie
• projektowanie stoisk
• zabudowa stoisk targowych
• transport eksponatów
• rezerwacja noclegów i biletów lotniczych
TALLINN
ISM
PRIVATE LABEL & LICENSING
SIAL
PLMA
Grenoble to miasto w południowo-wschodniej Francji, położone w malowniczej dolinie u podnóża francuskich Alp nad rzekami Drac i Isere. To też słynny ośrodek akademicki, a za sprawą pobliskiego lotniska – doskonałe miejsce na wypady do alpejskich ośrodków narciarskich.
Jak wygląda handel spożywczy w Grenoble? To przede wszystkim super-
markety sieci Carrefour, Spar czy Coop. Bardzo dużą popularnością cieszą się też sklepy specjalistyczne – przede wszystkim z serami, mięsem, winem czy owocami. Można też spotkać sklepy typu BIO oraz delikatesy ogólnospożywcze, czy owocowo-warzywne – i to takie z prawdziwego zdarzenia. Trzeba jednak przyznać, że nasze krajowe sklepy wydają się bardziej nowoczesne i bardziej
przyjazne klientom, niż te z Grenoble. Może to taki patriotyzm...
Przyglądając się produktom na półkach sklepowych natrafiliśmy na polski akcent – na majonez firmy ROLESKI, czy musztardę KAMIS... Miło, że Francuzom smakują produkty, które równie chętnie spożywają Polacy.
Dawne słowo honoru
Daleko mu do zawodowca
Cenna wskazówka
Żartobliwie o pieniądzach
Mężczyzna wygnany z raju
Miasto nad cieśniną Bosfor
Stolica polskiej piosenki
Wybrańcy trenera
Płytka w ręku malarza
Zabawka na biegunach
Słodkie wino hiszpańskie
Wypełnia ubytek w zębie
Inaczej parze małżeńskiej
Stłuczka na
Rzym dla Włocha
Rozmowa, dyskurs
• Marta – Nasz Sklep, Szydłowiec
Komisarz z serialu "Ekstradycja"
Cztery mendle
żny kot
Interwencja chirurgiczna
Czułe na plotki
Wyspa ze Świnoujściem
Otacza zamek
Zaleta moralna Król Judei
Interes, sprawy handlowe
Przywidzenie Pakunki z ubraniem Lisia kryjówka
rozgrywek
Piorun, grzmot Sygnał do działania
Miara gruntu
Muza poezji miłosnej Dziesięcioro przykazań
Niedojrzały owad
Teren zieleni miejskiej
Drobny element Kurek, zawór
Składany wachlarz japoński Arena grzybobrania
Żyzna gleba
Prasowa lub fotograficzna
Wędliny drobiowe z Kurnej Półki to znakomity wybór dla wszystkich, dla których świadome odżywianie stanowi podstawę diety. Te wędliny premium produkowane są z najwyższej jakości surowca, zagwarantowanego pełną kontrolą procesu powstawania – „od ziarna do stołu”. W ich składzie znajduje się tylko mięso z kurczaka i sól peklująca. Są niskotłuszczowe, lekkostrawne i niskokaloryczne – jeden plasterek to tylko około 11 kcal. Mięso drobiowe – bogate w białko i witaminy z grupy B – powinno znaleźć się w diecie osób dbających o poprawę sylwetki, sportowców czy osób starszych i dzieci.
Pierwszych 5 właścicieli sklepów detalicznych, którzy prześlą rozwiązanie krzyżówki (wraz z nazwą sklepu, dokładnym adresem, numerem telefonu oraz imieniem i nazwiskiem właściciela) na nasz redakcyjny e-mail: konkurs@hurtidetal.pl
otrzyma zestaw produktów ZM Silesia!
*Regulamin konkursu dostępny jest na stronie www.hurtidetal.pl
• Barbara –Delikatesy, Kiszkowo
• Jolanta – Sklep Spożywczy, Skierniewice
• Dariusz – Sklep Primus "Andar", Łódź
• Jacek – Sklep „EMIL”, Ostróda
• Witold – Sklep Groszek, Trzydnik Duży • Zbigniew – Sklep spożywczo-przemysłowy "MARS", Łomazy • Bartosz – FPH "Elf", Gostycyn • Agnieszka – Sklep Wielobranżowy Agusia, Olszyna • Karol – FHU Karos, Laszki •
Gratulujemy osobom, które poprawnie rozwiązały krzyżówkę! Zapraszamy do udziału także w innych konkursach organizowanych przez Hurt & Detal.
Dane osobowe uczestników konkursu będą przetwarzane przez organizatora konkursu: Fischer Trading Group Sp. z o.o. z siedzibą w Warszawie, ul. Bagno 2/218 w celu realizacji umowy przystąpienia do konkursu i jego prawidłowego przeprowadzenia. Organizator gwarantuje prawo wglądu do swoich danych osobowych oraz ich zmiany, jak również zarządać zaprzestania ich przetwarzania. Podanie danych jest dobrowolne. Dane osobowe nie będą udostępniane innym podmiotom.
Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.
(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)
Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.
(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)
Ikona wśród ginów, Gordon’s London Dry Gin przedstawia bezalkoholową wersję, wychodzącą naprzeciw trendom Low&No. Nowy Gordon’s 0,0% to kompozycja tych samych, doskonałych składników botanicznych, połączonych zgodnie z oryginalną recepturą Aleksandra Gordona. Zachwyca wytrawnością i wyrazistymi nutami jałowca z odrobiną cytrusów, z których słynie Gordon’s London Dry. Gordon’s 0,0% doskonale komponuje się w bezalkoholowej wersji koktajlu Virgin Gin & Tonic. www.GORDONSGIN.com
Coca-Cola wprowadziła limitowaną edycję linii Coca-Cola Creations – Coca-Cola Zero Sugar Movement. Projekt związany jest z globalną platformą Creations, za pośrednictwem której marka wprowadza limitowane edycje napojów oraz przygotowuje wyjątkowe projekty i doświadczenia dla swoich odbiorców. W tym roku Coca-Cola do współpracy zaprosiła wyróżniającą się artystkę swojego pokolenia, Rosalíę, a inspiracją wspólnych działań była jej muzyczna transformacja, jakiej dokonała w ciągu ostatnich lat. www.COCA-COLA.pl
Warka prezentuje kolejną innowację w tym sezonie. Po rewolucyjnym połączeniu piwa 0.0%, lemoniady i napoju energetyzującego w Warka
0.0% Energy, nadszedł czas na Warkę
0.0% Ice Coffee, czyli piwo bezalkoholowe o smaku mrożonej kawy.
Produkt dostępny jest już na rynku w dwóch smakach – waniliowym oraz czekoladowym. www.GRUPAZYWIEC.pl
Marka będąca wiceliderem w kategorii ice tea poszerza swoją ofertę o dwa nowe warianty. Nowe smaki bazują na klasycznej czarnej herbacie, soczystych owocach i wyjątkowych dodatkach. Wariant gruszkowo-waniliowy łączy w sobie delikatną słodycz owoców i aromatyczny smak wanilii. Druga nowość, czyli smak limonki z dodatkiem mięty przywołuje skojarzenia z egzotycznymi kierunkami i zapewnia orzeźwienie. Tak jak wszystkie produkty Nestea, obecne nowości to produkty niskokaloryczne i zawierające soki owocowe. Dostępne są w pojemnościach 0,5 l oraz 1,5 l. www.MASPEX.com
Marka Big-Active stworzyła wyjątkową kolekcję zielonych herbat. Zielone herbaty Big-Active to przede wszystkim zaskakująca feeria smaków. Podstawą każdego wariantu są duże, suszone liście herbaty, które stanowią idealną bazę do ciekawych dodatków: egzotycznych (i nie tylko!) owoców oraz płatków kwiatów. Każda z tych herbat została zamknięta w przezroczystej torebce, która jest schowana w osobną kopertkę. W linii zielonych herbat zielonych Big-Active można znaleźć 8 różnorodnych wariantów: Pure Green, z papają i jagodami goji, z maliną i marakują, z pigwą i granatem, z limonką i mandarynką, z truskawką i graviolą, z opuncją i mango, Earl Grey z bergamotką. www.HERBAPOL.com.pl
Orientalne smaki inspirowane kulturą Dalekiego Wschodu cieszą się w Polsce coraz większą popularnością. Grupa Mokate wprowadziła do oferty nową linię napojów instant – Mokate Matcha Latte. Produkty te bazują na unikalnym połączeniu japońskiej sproszkowanej zielonej herbaty matcha oraz mleka. Matcha Latte jest dostępna w wersji klasycznej, a także o smaku mango i truskawki. Produkt występuje w kartonikach, które pełnią funkcję displaya, a wewnątrz znajduje się 6 saszetek z porcją produktu.
www.MOKATE
Mus jabłko-truskawka z witaminą C z min. 300 g owoców. Wystarczy dodać do ulubionego dania lub deseru, by stało się jeszcze smaczniejsze. Do owsianki, lodów, ciasta, naleśników… Pysznych możliwości wykorzystania jest wiele. Wszystko zależy od wyobraźni.
www.HERBAPOL.com.pl
Najmłodsza linia czekolad Terravita, nadziewane czekolady 235 g, wprowadzona na rynek w roku 2021 wraz z uruchomieniem nowej linii produkcyjnej, spotkała się z nadspodziewanie gorącym przyjęciem przez konsumentów. W odpowiedzi na to, Terravita rozszerzyła serię o dwa nowe smaki. Pierwszym jest czekolada mleczna z dwoma warstwami nadzienia: jogurtowym i kiwi. Drugim zaś jest zainspirowana przez popularny brytyjski deser banoffii: czekolada mleczna z nadzieniem bananowym i kawałkami chipsów bananowych lub nadzieniem o smaku toffi. Kolorowe piękne opakowania przyciągają wzrok, a duża tabliczka sprawdzi się szczególnie podczas rodzinnego spotkania. www.TERRAVITA.pl
Nadchodzi Wielkanoc, a wraz z nią wiele nowości. Już niebawem, do klasycznego zajączka Milka 90 g dołączą zajączki w nowych wariantach kolorystycznych. Konsumenci na sklepowych półkach będą mogli znaleźć zajączka pilota, odkrywcę i kosmonautę. W portfolio Milka pojawi się również Egg’cellent Egg 124 g – wyjątkowe jajeczka, które wyglądem przypominają prawdziwe jajka. Nie zabraknie także produktów znanych z poprzednich lat, które idealnie sprawdzą się do zabawy w wielkanocne poszukiwanie słodkości.
www.MILKA.com.pl
Stale podążając za potrzebami konsumentów, stawiając na wysoką jakość i innowacyjność „Pszczółka” przygotowała nowy, wyjątkowy produkt dedykowany naszym dorosłym konsumentom z linii pralin „Czekoladowe Inspiracje”. Znany i lubiany Ajerkoniak, został zamknięty w kuli z aksamitnej, deserowej czekolady. Wyśmienite, półpłynne nadzienie o smaku słodkiego likieru to hit tegorocznych Świąt, który z pewnością docenią fani tradycyjnych smaków. Ajerkoniak z linii pralin „Czekoladowe Inspiracje” to odpowiedź na potrzeby najbardziej wymagających smakoszy, poszukujących wyjątkowych słodyczy z dobrych składników, bez konserwantów, bez dodatku jaj i oczywiście bez glutenu. www.PSZCZOLKA.pl
Sofio przedstawia nowość w swojej ofercie deser Desire w polewie kakaowej. Pod tą marką są przedstawione dwa rodzaje ciastek – w wersji z nadzieniem i bez. Deser Linzer Desire składa się z dwóch warstw ciastka, które połączone pomiędzy sobą nadzieniem mlecznym, kakaowym lub owocowym a z zewnątrz oblane polewą. Samo ciastko przypomina nam smak miodownika. Jest mięciutkie i puszyste. Gramatura deseru 60 g. W drugiej wersji mamy samo ciasteczko –bardzo miękkie i z dodatkiem naturalnego miodu w polewie kakaowej. Deserki są pakowane w atrakcyjny i kolorowy display po 24 szt. www.SOFIO.pl
Góralki Snack! Pyszne, uwielbiane wafelki w polewie obwodowej teraz w zupełnie nowym formacie! Wafelki na dwa gryzy (27 g), pakowane w multipakach po 3 sztuki. Idealne do kieszeni, do torebki, do szkoły, na drogę, na wycieczkę, do śniadaniówki, do dzielenia się! W sam raz, kiedy masz ochotę na coś słodkiego. Pyszna poręczna słodka przekąska, którą możesz mieć zawsze ze sobą i jednocześnie robić to co kochasz.
Pyszna radość bez przerwy!
www.IDCPOLONIA.pl
Lody Borówkowe z nutą wanilii Grycan mają wyrazisty smak i kremową konsystencję z wyraźnie wyczuwalnymi kawałkami owoców. Przygotowywane są tradycyjnymi metodami na bazie śmietanki kremówki, żółtek jaj i dojrzałych borówek amerykańskich z dodatkiem wanilii. Mają piękny, bardzo apetyczny kolor, przypominający barwę domowego koktajlu borówkowego. Produkt jest bezglutenowy. www.GRYCAN.pl
Zeffo – to lekkie łakocie, które składa się z kruchego kakaowego ciastka i rozpływającą się w ustach pianką. Ciastka występują w dwóch wersjach – posypane wiórkami kokosowymi albo w polewie kakaowej. Zeffo to pyszna ciekawostka na rynku, która z pewnością spodoba się dorosłym i dzieciom. Przyciągający kształt ciastka i atrakcyjnie opakowanie przyciągną uwagę konsumenta. Piankowe ciastka są pakowane po 10 szt. do plastikowego pojemnika, które zabezpiecza i chroni deser przed uszkodzeniem. www.SOFIO.pl
Nuii Biała Czekolada
z Karmelem & Orzeszki Pekan z Teksasu
Tym razem Nuii zabierze Cię w podróż po teksańskich wapiennych kanionach i połyskujących jeziorach. Teksas to świetna lokalizacja do uprawy słynnego teksańskiego orzeszka Pekan, który najlepiej smakuje w połączeniu z karmelem. Dodatkowo karmel zmieszany z białą czekoladą nadaje mu niepowtarzalny smak. W środku znajdziesz kremowe lody zakręcone z pysznym sosem karmelowym. To idealne połączenie słonego i słodkiego. Yee-hau! www.NUIIICECREAM.com
Magnum wprowadza do sklepów dwa nowe smaki. Double Starchaser i Double Sunlover to zaskakujące, świeże propozycje dla smakoszy, którzy sięgają po lody przez cały rok. Starchaser to lody oblane mleczną czekoladą Magnum z kawałkami karmelizowanej kukurydzy. Druga propozycja smakowa skierowana jest do tych, którzy wolą w lodach owocowe i egzotyczne nuty. Lody Sunlover to połączenie smaku kokosa oraz mango, oblane sosem o smaku mango i marakui. Ostatnią warstwę stanowi biała czekolada posypana wiórkami kokosowymi. www.UNILEVER.com
Lantmannen przedstawia wysokiej jakości pszenne bułki Classic Burger Buns Schulstad posypane sezamem. Piekarze wypiekają je na podmłodzie. To tradycyjny płynny zaczyn drożdżowy, który zapewnia im świeżość na dłużej, wysoką elastyczność, idealną podatność do równomiernego tostowania oraz optymalną chłonność sosów tzn. bułki do burgerów marki Schulstad nie nasiąkają sosem i utrzymują burgera w idealnej całości! Dodajemy radości do codzienności! www.LANTMANNENUNIBAKE.pl
Gulliver Mini, czyli maksimum smaku w mniejszym formacie. Znane i lubiane lody Gulliver w sezonie 2023 debiutują w wersji mini. W wielopaku mieści się 8 sztuk lodów, po 2 sztuki z rodzaju: Almond, Milk, White, Milk Dark. www.AUGUSTO.pl
Bakoma – jeden z największych producentów jogurtów w Polsce rozszerza swoją ofertę produktów wysokobiałkowych. Nowa linia to kremowe jogurty typu skandynawskiego Skyr MEN. Jogurt typu Skyr to podstawa islandzkiej diety od czasów Wikingów. Wymieniany jest w wielu średniowiecznych islandzkich źródłach. Aby zrobić jeden kubek Skyra potrzeba dużo więcej mleka, niż do tradycyjnego kubka jogurtu. W wyniku tego Skyr ma kremową konsystencję i zawiera znacznie więcej białka niż standardowy jogurt. W sklepach dostępne są już dwa pierwsze warianty smakowe w kubkach o gramaturze 300 g – jagoda i wanilia. Wprowadzenie nowej linii wspiera kampania internetowa na największych portalach informacyjnych i streamingowych. www.BAKOMA.pl
Nowość z Piątnicy – Mleko do kawy OSM Piątnica wprowadziła do oferty nowość – Mleko do kawy Barista w wygodnej butelce 0,5 l. Pojemność ta jest idealnie dostosowana do ilości spożycia, a praktyczna butelka z rączką zapewnia wygodę stosowania oraz prze chowywania. Produkt wyróżnia wysoka zawartość białka – 3,4 g w 100 ml, dzięki czemu mleko świetnie podnosi walory smakowe każdej kawy oraz doskonale się pieni, pozwalając uzyskać gładką i kremową teksturę spienio nego mleka oraz idealną i stabilną piankę.
www.PIATNICA.com.pl
Nowość w ofercie jogurtów waniliowych z toperem Bakuś Milk&Fun!
Oprócz drażetek będzie teraz można skosztować mięciutkich pianek typu marshmallow. Bakuś Milk&Fun to nie tylko zdrowa mleczna przekąska dla dzieci ale również moc zabawy dzięki drażetkom i piankom z topera. Dzięki nim rodzice mogą zachęcić dzieci do jedzenia produktów mlecznych, które są źródłem wapnia. Jogurt waniliowy
Bakuś sprawdzi się jako sycąca przekąska w ciągu dnia a wsad z topera można dowolnie łączyć z jogurtem tak, aby było jeszcze pyszniej.
www.BAKOMA.pl
Wytwarzany jest z najwyższą starannością, wedle najlepszych receptur. Ma elastyczny, złocisty środek, otoczony naturalnie powstałą, suchą skórką. Pachnie intensywnie, w smaku jest natomiast delikatnie orzechowy, a w jego przekroju widoczne są regularne oczka. Wybornie prezentuje się na desce serów, jako wyszukana przekąska do wina w czasie przyjęcia czy romantycznej kolacji. Świetnie sprawdzi się w postaci dodatku do sałatek lub w roli głównej na kanapkach. Starty stanowi dobrą posypkę do dań. www.MLEKPOL
Mieszanka ziaren do
Mieszanka ziaren do sałatek sprawdzi się przede wszystkim jako dodatek do sałatek.
Może stanowić komponent wielu domowych wypieków lub deserów. Warto wzbogacić nią także śniadania, dodając garść mieszanki do porannej owsianki lub musli. Dzięki takiemu zabiegowi każdy posiłek stanie się cennym źródłem wartości odżywczych.
www.VOG.pl
Parówki dla dzieci od Doliny Dobra to produkt z najwyższej jakości polskiego mięsa wieprzowego. Oprócz niego znajdziemy w nim tylko przyprawy i naturalne dodatki – bez konserwantów czy alergenów. Ich mocnym wyróżnikiem jest smak, przebadany na grupie najmłodszych respondentów, którzy wskazywali ich przewagę smakową nad liderem kategorii parówek dziecięcych. Dobrusie powstały w oparciu o unikatowy model produkcji „od pola do stołu” na który składają się własne pola uprawne, hodowle, pasze i zakłady przetwórcze. www.DOLINADOBRA.pl
W odpowiedzi na trend sięgania po lżejsze i mniej kaloryczne produkty, marka Duda poszerza ofertę wędlin drobiowych. W portfolio firmy pojawiają się szynka drobiowa wędzona oraz szynka drobiowa gotowana – zarówno w wersji do lady tradycyjnej jak i w wersji plastrowanej. Te lekkie, drobiowe plasterki idealnie sprawdzą się na kanapce osób w różnym wieku – dzieci, osób starszych –czy sportowców, którzy dbają o zbilansowaną dietę. Wędliny te produkowane są w 100% z polskiego kurczaka, którego gwarantem jest Cedrob – lider branży mięsnej. Pomimo delikatnego charakteru wędliny drobiowej, szynki są pełne wyrazistego smaku i z pewnością zagosz czą na stołach wielu, polskich rodzin.
www.GRUPACEDROB.pl
JBB Bałdyga oferuje innowacyjne Rollsy w dwóch wariantach – serowym i pomidorowym. W obu przypadkach to pyszne, zakręcone i soczyste kiełbaski, które idealnie komponują się z chrupiącym pieczywem. Doskonale pasuję również jako element doskonałego hot doga z chrupiącymi warzywami i ulubionymi sosami. Wysoka mięsność, unikalny smak oraz innowacyjna i opatentowana metoda produkcji sprawiająca, że ser i pomidory są widoczne nie tylko na zewnątrz kiełbasek, ale także w przekroju – to właśnie Rollsy od JBB Bałdyga. Smacznego! www.JBB.pl
Parówki Wadowickie klasyczne i Parówki Wadowickie z serem to dwie nowości w ofercie produktów śniadaniowych firmy Dobrowolscy. Po te pierwsze chętnie sięgną miłośnicy tradycyjnego smaku, po drugie osoby ceniące kulinarne nowinki. Ich charakterystyczny, wyjątkowy smak i aromat to zasługa delikatnego wędzenia na drewnie bukowym. Pakowane po 6 sztuk w poręcznych opakowaniach 250 g – stanowią idealną, szybką przekąskę zarówno na ciepło, jak i na zimno.
www.DOBROWOLSCY.pl
Olej Polski to w 100% polski olej rzepakowy. Tłoczony wyłącznie z polskiego rzepaku, przez polską firmę w nowoczesnym, polskim zakładzie produkcyjnym w Kosowie Lackim. Jest doskonałym źródłem witamin E oraz cechuje go wysoka zawartość bardzo pożądanych kwasów tłuszczowych Omega-3. Dzięki unikalnemu procesowi rafinacji doskonale nadaje się do smażonych i pieczonych potraw za sprawą wysokiej temperatury dymienia. Jednocześnie pozostaje niezwykle uniwersalnym olejem. Świetnie sprawdzi się również jako baza do sałatek, sosów, zup, a także wypieków i deserów.
www.OLEJPOLSKI.pl
Już od marca chrzan Mosso – Delikatesowy i Śmietankowy – w nowej odsłonie. Zmiana polega przede wszystkim na wymianie słoika na bardziej nowoczesny i funkcjonalny, zmianie litografii wieczka z hasłem marki „Jesteś Szef Kuchni w Twoim domu!” oraz grafiki etykiet. Z kolei w samym produkcie są widoczne i wyczuwalne wiórki chrzanu. Celem jest dostosowanie produktu do potrzeb zdecydowanie nowocześniejszego konsumenta, którego zmiany mają zachęcić do zakupu tak tradycyjnego produktu jakim jest chrzan… bo każdy tradycyjny przepis można przygotować na swój sposób.
www.MOSSOKEWPIE.pl
Natural to doskonała pełnoporcjowa karma mokra przeznaczona dla psów wszystkich ras. Zawarta w niej wołowina i mięso z jelenia zapewniają psu bardzo dobrej jakości białko i tłuszcz. Dodatek dyni jest doskonałym źródłem włókna pokarmowego, beta karotenu i witaminy A, które wpływają na stan skóry zwierzęcia. Nasiona babki płesznik znakomicie regulują pracę przewodu pokarmowego. Karma jest podana w uwielbianej przez psy formule all meat. www.PUPILFOODS.pl
Portfolio marki Kujawski poszerzyło się o linię produktów BIO pochodzących z certyfikowanych upraw ekologicznych, gdzie wykorzystuje się naturalne metody prowadzenia upraw a środki chemiczne zastępowane są naturalnymi. Uprawy te podlegają ścisłej kontroli urzędowej oraz prowadzone są z poszanowaniem środowiska naturalnego i klimatu. Kujawski BIO to oferta dla wymagającego klien ta, dla którego najwyższa jakość jest kluczową wartością, ale także wrażliwego na aspekt dbałości o środowisko. Linia Kujawski BIO składa się trzech rodzajów olejów tłoczonych na zimno: lnianego, rzepakowego i słonecznikowego, pakowanych w szklane butelki 250 ml. www.BUNGE.pl
Kaszuby i Kociewie to jedne z piękniejszych regionów Polski z urokliwymi widokami i bogatą przyrodą. To także ciekawa, lokalna kuchnia, która stałą się inspiracją do przygotowania
dwóch nowych smaków pierogów regionalnych. Do oferty marki Proste Historie dołączyły: Pierogi po kociewsku z kiełbasą kociewską, dosmaczone musztardą i leśnymi grzybami oraz Pierogi po kaszubsku z kaszanką z Kaszub i smażoną, aromatyczną cebulką. Polskie Smaki, rozsmakuj się w regionach! www.PROSTEHISTORIE.com.pl
Wszystkie ogniwa guzikowe otrzymały nowy blister składający się w 90% z kartonu pochodzącego z recyklingu. Nowe komory na ogniwa wykonano w 80% z przetworzonego PET, a ich konstrukcja zapobiega zwarciu ogniwa, gdy opakowanie jest rozcinane. Dzięki tej zmianie ilość plastiku zmalała o 40% (w porównaniu z poprzednim opakowaniem 2 szt.). Ponadto wszystkie opakowania litowych baterii pastylkowych zabezpieczono przed dziećmi zgodnie z normą IEC. www.VARTA-AG.com.pl
