HURT & DETAL 2023 Wrzesień

Ogólnopolskie pismo rynku FMCG

ul. Bagno 2/218, 00-112 Warszawa

tel./fax: 22 847-93-67, tel.: 22 847-93-68

e-mail: redakcja@hurtidetal.pl

www.hurtidetal.pl

Redaktor Naczelny

Tomasz Pańczyk

e-mail: t.panczyk@hurtidetal.pl

Z-ca Redaktora Naczelnego

Monika Górka

e-mail: m.gorka@hurtidetal.pl

Z-ca Redaktora Naczelnego

ds. Mediów Cyfrowych

Joanna Kowalska

e-mail: j.kowalska@hurtidetal.pl

Redaktor

Monika Książek

e-mail: m.ksiazek@hurtidetal.pl

Anna Pańczyk

e-mail: anna.panczyk@hurtidetal.pl

Michał Pańczyk

e-mail: m.panczyk@hurtidetal.pl

Biuro Reklamy

tel./fax: (22) 847-93-67

tel. (22) 828-93-66

Dyrektor Sprzedaży i Marketingu

Beata Łęcka

e-mail: b.lecka@hurtidetal.pl

Senior Account Manager

Agnieszka Niewiadomska

e-mail: a.niewiadomska@hurtidetal.pl

Katarzyna Kałczyńska

e-mail: k.kalczynska@hurtidetal.pl

Marcin Michalski

e-mail: m.michalski@hurtidetal.pl

Rafał Chudzik

e-mail: r.chudzik@hurtidetal.pl

Account Manager

Katarzyna Paciorek

e-mail: k.paciorek@hurtidetal.pl

Joanna Daubek

e-mail: j.daubek@hurtidetal.pl

Projekt graficzny, skład Meds Studio

Maja Bulwarska

Wydawca

Fischer Trading Group Spółka z o.o. ul. Bagno 2/218, 00-112 Warszawa NIP 712-290-97-55

Druk: ArtDruk www.artdruk.com

Dystrybucja: zamknięta (wyłącznie do firm zajmujących się handlem detalicznym i hurtowym oraz produkcją w sektorze FMCG)

Wszelkie uwagi i propozycje prosimy kierować: e-mail: redakcja@hurtidetal.pl

Redakcja nie ponosi odpowiedzialności za treść reklam. Materiałów niezamówionych redakcja nie zwraca. Zastrzegamy sobie prawo odstąpienia od zamieszczenia reklam i tekstów, bądź też skracania treści artykułów. Prezentowane produkty nie stanowią oferty w rozumieniu przepisów Kodeksu Cywilnego. Prezentowane ceny mają charakter orientacyjny. Prezentowane wyroby alkoholowe stanowią informację wyłącznie dla celów handlowych.

ISSN 1896-3137

Nakład: 70 000 egz.

Wrzesień 2023

Z RYNKU FMCG

10 Wiadomości

TRZY PYTANIA DO

17 Karolina Sarnik, ZM Silesia

DIAGNOZA HANDLU

28 Handel okiem detalisty

RAPORT

38 Słodki rynek

KATEGORIE PRODUKTÓW

56 Śniadanie na dzień dobry!

70 „Kącik” prozdrowotny

76 Zakupowi patrioci w obliczu wyzwań

86 Zakupowe nawyki: czy płeć ma znaczenie?

96 Rynek pełen innowacji

WYWIADY

24 Kamil Piotrowski, Norbert Szefer, Restauracja Ramki

32 Mauricio Contreras, Tetra Pak

34 Jacek Wyrzykiewicz, Hochland Polska

118 Piotr Łapiński, Asseco Business Solutions

DROGERIA

102 Wiadomości

106 Innowacyjność w kategoriach drogeryjnych

NOWOCZESNY RETAIL

114 E-commerce w sektorze spożywczym. Last mile.

ARTYKUŁ PARTNERA

107 Wdrażanie ESGpo prostu jest opłacalne

117 Dwuwymiarowe kody 2D

NOWOCZESNA FRANCZYZA

120 Franczyza po nowemu?

OBIEKTYW NA HANDEL

124 Valletta – słoneczna stolica Malty

126 KRZYŻÓWKA

127 NOWOŚCI

Zapisując się do newslettera zyskujesz dostęp do najnowszych informacji i video o ważnych wydarzeniach, które mają miejsce na rynku spożywczym oraz do komentarzy czołowych postaci sektora FMCG.

www.wiadomoscispozywcze.pl

reklama

reklama

reklama

reklama

reklama

reklama

Back to school z COCONAUT ®

Drugie śniadanie dla dziecka do szkoły czy przedszkola może być smaczne, zdrowe i przygotowane w kreatywny sposób. Back to school razem z COCONAUT®!

Rusza kampania zdrowych śniadań, która ma na celu edukować odbiorców w tym zakresie w przyjemny, lifestylowy sposób. Stay tuned and check: https://www.instagram. com/coconaut.wodakokosowa/

Agencja Washing Machine przygotowała dla Lindt & Sprüngli aktywację „Wygraj z Lindt!”

Start konkursu pokrywa się z rozpoczęciem roku szkolnego, dając miły powód do radości po powrocie z wakacji. Storytelling akcji odwołuje się do tradycji i wartości marki, zapoznając konsumentów z konszą – wynalazkiem, któremu czekolada Lindt zawdzięcza kremową konsystencję i niepowtarzalny smak. Aktywacja ma na celu budowanie lojalności wobec marki i generowanie powtarzalnych transakcji w oparciu o warto ściowe doświadczenia z produktem, formą jego promocji i cenny mi nagrodami t.j. wycieczka do Domu Czekolady Lindt w Szwaj carii, iPhone’y, Zestawy Lindt. Akcja trwa od 24.08 do 08.10, jest realizowana także w Czechach, Słowacji i na Węgrzech, wspierana kampanią TV i digital. Szczegóły na www.konkurslindt.pl

Loteria Nestlé – graj o zestawy szkolne

Połowa września oznacza, że dzieci w wieku szkolnym mają już za sobą pierwsze dni szkoły. Zapewne uczniowie zdążyli się już przyzwyczaić do nowego rytmu dnia, który tak bardzo się różni od tego wakacyjnego! Często jest to czas pełen stresów, ale też radości, np. kiedy dzieci przeglądają zawartość nowych piórników. By dodać kolorów powrotowi do szkoły, producent płatków śniadaniowych i batonów zbożowych Nestlé zorganizował loterię, w której do wygrania są atrakcyjne szkolne zestawy CRAYOLA. Aby wziąć udział w loterii należy kupić dowolne opakowanie płatków śniadaniowych lub baton zbożowy Nestlé, a następnie zgłosić się do loterii podając dane z dowodu zakupu. Formularz zgłoszeniowy dostępny jest na stronie www.nestle-cereals.com/crayola. Loteria potrwa do 3 października 2023 r.

„Z sercem do serka” –nowa kampania marki Rolmlecz

Kampania herbat zielonych Big-Active

Trwa kampania herbat zielonych Big-Active, pod hasłem „Najwięcej przyjemności w jednej torebce”. Obejmuje ona emisje spotu w stacjach telewizyjnych, a także w kanałach online –na YouTube, Player oraz PolsatGo. Dynamiczny, zaskakujący, a przy tym zmysłowy i kobiecy materiał video stanowi zaproszenie do odkrywania nowego wymiaru przyjemności, którą zapewniają zielone herbaty Big-Active. To oryginalne kompozycje dużych liści herbaty ze starannie dobranymi dodatkami, takimi jak egzotyczne owoce i barwne płatki kwiatów. Zamknięte w przezroczystej torebce, zachwycają pełnią smaku i aromatu, dostarczając wyjątkowych doznań i chwil przyjemności każdego dnia. Już wkrótce rozpocznie się także kampania display oraz na platformach Facebook i Instagram. Jej celem będzie wzmocnienie świadomości szerokiego portfolio marki Big-Active, które tworzą między innymi herbaty zielone, białe, czarne aromatyzowane i czerwone.

Trwa nowa kampania wizerunkowa serków z krówką Rolmlecz, marki należącej do SM Mlekpol. Tym razem w centrum uwagi znajdą się… uczucia. A konkretnie sympatia do kultowego produktu, który od blisko 50 lat gości na polskich stołach. Hasło tegorocznej kampanii „Z sercem do serka” zwraca uwagę konsumentów na osoby, dzięki którym możemy cieszyć się smakiem serków z krówką. Pełna serdeczności i czułości kampania opowiada historię Mleczarzy, w której kluczową rolę odgrywa miłość do tego, co się robi, a także radość z dzielenia się z bliskimi efektami swojej pracy. W ramach kampanii powstały spoty, emitowane w ogólnopolskich stacjach, telewizji VOD oraz w kanałach digital. Działania zostaną wsparte komunikacją w social mediach, z bohaterami filmów reklamowych, a także humorystycznymi, opartymi na grze słów hasłami. Uzupełnią je smakowite grafiki, video i materiały POS.

„Przyjemniej razem” – jesienna odsłona

kampanii marek Ptasie Mleczko® i Costa Coffee

Z okazji nadchodzącej jesieni, marki Ptasie Mleczko® i Costa Coffee ponownie łączą siły, tworząc limitowane Ptasie Mleczko® o smaku Caramel Macchiato i napój kawowy w tym samym wariancie z dodatkiem pysznych pianek. Ptasie Mleczko® o smaku Caramel Macchiato tworzy idealne połączenie kawy i karmelu, zamknięte w formie dwuwarstwowej pianki oblanej oryginalną wedlowską czekoladą mleczną. Napój Caramel Macchiato, będący inspiracją nowego wariantu pianek Ptasie Mleczko®, dostępny jest w kawiarniach Costa Coffee od 6 września. Dodatkowo w ramach działań promocyjnych konsumenci mogą spodziewać się akcji specjalnych w wybranych sklepach oraz dedykowanych materiałów POS.

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

KUP

10 dowolnych kartonów (100 sztuk)

Capri-Sun 200ml, a otrzymasz 1 KARTON GRATIS*

*Promocja dostępna u wybranych dystrybutorów handlowych.

Promocja dotyczy wszystkich smaków.

Mystic Dragon

Multivitamin

Monster Alarm Jungle Drink

reklama

Szeroka oferta śniadaniowa

JBB Bałdyga

Powrót do szkoły to bardzo gorący czas dla producentów wędlin, ponieważ wiąże się ze zwiększoną sprzedażą i produkcją wyrobów idealnych na śniadanie. Prym wiodą parówki i wysokiej jakości wędliny, które chętnie znajdują miejsce zarówno na śniadaniowych talerzach w domu, jak i w kanapkach przygotowywanych dzieciom do szkoły. JBB Bałdyga zbudowało szerokie i zróżnicowane portfolio produktów śniadaniowych. Polska, rodzinna marka proponuje parówki Polanki i Polanki z Szynki – doskonałe w smaku, z wysoką zawartością mięsa, a także znane już Krafterki, które idealnie sprawdzą się jako szybka, smakowita przegryzka. Ponadto JBB oferuje również szeroką gamę pysznych wędlin oraz nowości – Pasztet delikatesowy extra z szynką oraz drobiowy z fileta, które są niezwykle aromatyczne i puszyste, dzięki czemu rozpływają się w ustach.

Hochland dzieli się tym, co dobre!

150 tysięcy posiłków dla dzieci w ramach Programu Pajacyk

Marka Hochland od lat aktywnie angażuje się w inicjatywy z zakresu społecznej odpowiedzialności, współpracując m.in. z Polską Akcją Humanitarną. W ramach długofalowego wsparcia Programu Pajacyk ufunduje w sumie 150 tysięcy ciepłych posiłków dla najbardziej potrzebujących dzieci, wnosząc w ten sposób swój wkład w zmniejszenie problemu niedożywienia i jego konsekwencji.19 sierpnia obchodzony był Światowy Dzień Pomocy Humanitarnej. To ustanowione przez ONZ coroczne święto ma na celu upamiętnienie pracowników służby zdrowia i organizacji humanitarnych. Jedną z takich organizacji jest Polska Akcja Humanitarna, której przedstawiciele każdego dnia niosą pomoc tam, gdzie występują katastrofy naturalne i konflikty zbrojne. PAH pamięta jednak także o potrzebach dzieci i młodzieży w Polsce i w ramach Programu Pajacyk od wielu lat zajmuje się dożywianiem w szkołach oraz placówkach środowiskowych. Do tej formy pomocy młodym ludziom przyłączył się również Hochland, który w ramach długofalowej współpracy ufunduje 150 tysięcy ciepłych posiłków. Współpraca PAH z Hochland w ramach Programu Pajacyk rozpoczęła się w roku 2021, kiedy to podczas ogólnopolskiej loterii „Dzielimy się tym, co dobre” marka zapewniła środki na sfinansowanie pierwszych posiłków dla dzieci. Następnie współpraca ta została przedłużona o kolejne trzy lata, a Hochland zadeklarował ufundowanie kolejnych 150 tysięcy posiłków. Marka przygotowała także atrakcje dla podopiecznych placówek objętych Programem Pajacyk w postaci warsztatów kulinarnych, które w listopadzie 2022 r. odbyły się w świetlicy opiekuńczej „Mały Książę”, a maju 2023 r. w placówce „Serduszko dla dzieci”. Podczas tych spotkań dzieci wcieliły się w małych kucharzy i przygotowywały pyszne dania, otrzymały także dużą dawkę wiedzy, jak jeść dobrze, smacznie i kolorowo oraz jaki posiłek przygotować do szkoły. Spotkania poprowadziła edukatorka żywieniowa, autorka ebooków i bloga matczynefanaberie.pl Małgorzata Śmiechowicz, a w majowych warsztatach wziął także udział Staś Zawłocki, laureat programu Master Chef Junior.

Polski produkt = polski surowiec. Jak „polskość” oferty wpływa na decyzje konsumenta?

Kategoria wędlin to głównie produkty codziennego spożycia, przy wyborze których konsumenci kierują się przede wszystkim zaufaniem, jakim darzą daną markę. A często podstawą tego zaufania są właśnie surowce, z których wędlina została wyprodukowana.

Trzy pytania do...

Trzy pytania do Karoliny Sarnik, p.o. Dyrektora Marketingu, ZM Silesia –kieruje Monika Górka.

To idea szczególnie nam bliska, ponieważ będąc częścią koncernu Cedrob, nie tylko pracujemy na w 100 procentach polskim kurczaku, ale także mamy pełną kontrolę nad łańcuchem wartości – w myśl zasady „od pola do stołu”, całość produkcji odbywa się w Polsce i jesteśmy pewni jej jakości.

Co mówi opakowanie – jak rozpoznać polski produkt z polskiego surowca? Hasło „Produkt polski” na biało-czerwonej fladze daje nam gwarancję, że większość składników jest pochodzenia polskiego, ale nie odnosi się bezpośrednio do rodzaju surowca – dlatego w naszej komunikacji poszliśmy krok dalej i wskazujemy na opakowaniu, że nasze wędliny są w 100% wypro -

reklama

dukowane z polskiego kurczaka, co daje konsumentowi gwarancję świadomego wyboru.

Patriotyzm zakupowy czy cena? Co się liczy dla współczesnego konsumenta?

Jedno drugiego w żadnym razie nie wyklucza. Z najnowszych badań wynika, że konsumenci oczekują utrzymania jakości produktów, ale jednocześnie są bardzo zachłanni na okazje zakupowe, promocje. Co ważne, dzisiaj coraz wyraźniejszy i silniejszy jest trend „mniej, a lepiej”, klienci coraz częściej kupują mniej, za to wybierają jakościowe produkty. Jednak wybór polskich wędlin wcale nie oznacza, że wybiera się rozwiązanie droższe – na pewno z kolei jest to rozwiązanie z gwarancją jakości.

M&M’s® – wszystkie kolory zabawy. Marka podkreśla, że nie warto oceniać książki po okładce

Nowa, utrzymana w żartobliwym tonie kampania M&M’s® pokazuje, że zrozumienie drugiego człowieka wcale nie jest takie trudne. Najważniejsza jest otwartość na innych, a dzięki sile zabawy każdy może poczuć się częścią grupy. Kampanii przyświeca hasło „wszystkie kolory zabawy”, które napędza światowy ruch pozwalający przypomnieć sobie, że – mimo różnic – wszyscy należymy do społeczności, którą silnie łączy jedna prosta rzecz: zabawa. Nowa reklama wpisuje się w misję marki, jaką jest promowanie inkluzywności i otwartości. Na YouTubie oraz w social mediach, konsumenci będą mieli okazję zobaczyć krótkie spoty reklamowe. Kampania trwa od 13 sierpnia do początku listopada 2023. Za stworzenie materiałów odpowiedzialna jest agencja BBDO NY, a za jego adaptację Eg+. Za zakup mediów odpowiedzialny jest Mediacom.

Czekoladowe pralinki GRYZZZLI od Vobro

GRYZZZLI to czekoladowe pralinki w kształcie przeuroczych niedźwiadków, obok których trudno przejść obojętnie. Czekoladki nadziewane są kremem mlecznym i ziarenkami ryżu oraz pokryte czekoladą mleczną. Pełne słodyczy misie GRYZZZLI chciałoby się mieć zawsze przy sobie. Marka dostępna jest w wielu formatach opa kowań. Warianty GRYZZZLI w formie produktu sprzedawanego luzem zawierają kod kreskowy na pojedynczej zawijce. Pralinki sprzedawane są również na sztuki.

Rusza nowa kampania marki Danio. Powraca Mały Głód

Właśnie wystartowała kampania reklamowa marki Danio, budująca unikalny świat tych pysznych, kremowych i uwielbianych przez Polaków serków homogenizowanych. Jej celem jest m.in. ugruntowanie świadomości szerokiego portfolio produktów, dostępnych nie tylko w różnych smakach, ale również w wielu formatach. Działania będą realizowane wielokanałowo, od września do grudnia 2023 roku.

Twórcy kampanii, za pomocą kreatywnych i osadzonych w trendach form, chcą przenieść konsumentów do świata marki Danio. Ma w tym pomóc m.in. taneczny teledysk, w którym wykorzystano dynamiczny i dobrze znany utwór

zespołu The Offspring „Pretty fly”. To właśnie do tej melodii stworzono tekst, podkreślający benefity serków homogenizowanych Danio – pyszność, kremowość, pożywność, wynikającą z wysokiej zawartości białka, i mleczność – a ich charakter został zaakcentowany dopasowanymi do nazwy marki, zapadającymi w pamięć określeniami „Pysznio, smacznio, Danio”. Jest i niespodzianka dla fanów Małego Głoda, którego znów będzie można zobaczyć na ekranie. Powraca bohater, który jest jednoznacznie kojarzony z marką Danio, a jego obecność ma służyć zwizualizowaniu potrzeby sięgnięcia po pyszną i pożywną przekąskę między posiłkami, jaka często towarzyszy każdemu z nas.

Grupa Eurocash z dobrymi wynikami po drugim kwartale 2023 roku

Drugi kwartał 2023 roku był siódmym z rzędu, w którym Grupa Eurocash zanotowała wzrost przychodów i EBITDA, pomimo słabnącej sprzedaży detalicznej w Polsce oraz wysokiej bazy porównawczej. Skonsolidowana sprzedaż Grupy Eurocash w minionym kwartale sięgnęła niemal 8,4 mld zł, co oznacza wzrost o 7% r/r, a skonsolidowana EBITDA (tj. zysk operacyjny powiększony o amortyzację) wyniosła 269 mln zł, czyli o 5% więcej niż rok wcześniej. W drugim kwartale tego roku zysk netto Grupy Eurocash wzrósł do blisko 51 mln zł wobec 19 mln zł w analogicznym okresie 2022 roku.W całym pierwszym półroczu tego roku łączne przychody Grupy Eurocash wyniosły prawie 16 mld zł i były o 11% wyższe niż w analogicznym okresie 2022 roku, natomiast skonsolidowana EBITDA wzrosła o blisko 7% r/r do 434 mln zł. Jednocześnie aż o 149 mln zł, czyli o 54% r/r, wzrosły przepływy operacyjne.

Hurt: wzrost EBITDA o 6% w otoczeniu wyższych kosztów i istotnego efektu bazy

„Strategia rozpisana na lata 2023-2025 przynosi oczekiwane efekty. Miniony kwartał był siódmym z rzędu, w którym Grupa Eurocash zanotowała wzrost sprzedaży i wyniku EBITDA, przy jednoczesnym budowaniu przepływów operacyjnych i mocnym zwiększeniu zysku netto. W drugim kwartale tego roku zysk netto Grupy Eurocash sięgnął blisko 51 mln zł, czyli ponad 2-krotnie więcej niż w analogicznym okresie 2022 roku, kiedy wyniósł 19 mln zł.

W warunkach słabnącego popytu konsumenckiego i spadku sprzedaży detalicznej w Polsce, całkowita sprzedaż

Grupy Eurocash w drugim kwartale tego roku zwiększyła się o 7% r/r. „Dzięki dyscyplinie kosztowej, odnotowaliśmy również wzrost EBITDA o blisko 5% r/r, pomimo kumulacji podwyżek kosztów w ostatnich miesiącach, związanych m.in. ze wzrostem cen energii, czynszów czy płacy minimalnej”.

W segmencie hurtowym łączna sprzedaż zrealizowana przez Grupę Eurocash w drugim kwartale 2023 roku przekroczyła 6,1 mld zł i była o 8% wyższa niż w analogicznym okresie 2022 roku. Mocny wzrost zanotowano w formacie Eurocash Serwis (+19% r/r) przy stabilnej sprzedaży w formatach Eurocash Dystrybucja (+1% r/r) oraz Eurocash Cash&Carry (-1% r/r). Porównując dynamikę przychodów należy wziąć pod uwagę wysoką bazę z analogicznego okresu ubiegłego roku, związaną m.in. z zakupami realizowanymi przez i na rzecz uchodźców z Ukrainy, późniejszą datą Wielkanocy w 2022 roku, jak i cieplejszym kwietniem i majem w minionym roku, co przekładało się na zwiększone zakupy w sklepach lokalnych. W otoczeniu rosnących kosztów (wciąż wysoka inflacja oraz presja płacowa związana z dwukrotną podwyżką płacy minimalnej w 2023 roku), EBITDA segmentu hurtowego w drugim kwartale tego roku wzrosła o 6% r/r do 216 mln zł.

Detal: spowolnienie wzrostu w trudniejszym otoczeniu rynkowym, rentowność w górę Notowany w ostatnich miesiącach spadek sprzedaży detalicznej w kategoriach żywnościowych przekłada się na spowolnienie wzrostu sprzedaży Grupy Eurocash w segmencie Detal. W drugim kwartale bieżącego roku sprzedaż tego segmentu nieznacznie przekroczyła 2 mld zł i była o 3% wyższa niż w analogicznym okresie ubiegłego roku. Sprzedaż like-for-like (dla tej samej liczby placówek) sieci Delikatesy Centrum wzrosła natomiast o 4,6%.

Odpowiedzią Grupy Eurocash na dużą wrażliwość cenową i poszukiwanie oszczędności przez konsumentów są zintensyfikowane działania promocyjne, wprowadzane w ścisłej współpracy z franczyzobiorcami. Efektem jest sukcesywna poprawa pozycjonowania cenowego Delikatesów Centrum wobec konkurencyjnych sieci. Dzięki podejmowanym jednocześnie inicjatywom poprawiającym efektywność,

EBITDA segmentu detalicznego w drugim kwartale tego roku wzrosła o 7% r/r do 95 mln zł, co przełożyło się na wzrost marży EBITDA do 4,8% (z 4,6% przed rokiem).

Projekty: dynamiczny rozwój kluczowych formatów Sprzedaż segmentu Projekty w drugim kwartale 2023 roku wyniosła 222 mln zł, co oznacza wzrost o 23% r/r. W dużej mierze jest to efekt otwarć kolejnych placówek sieci marketów alkoholowych Duży Ben oraz rosnącego zainteresowania konsumentów zakupami we Frisco.

Sieć Duży Ben na koniec czerwca tego roku liczyła 371 sklepów (wobec 305 na koniec 2022 roku oraz 249 w połowie ubiegłego roku), a łączna sprzedaż tej sieci w drugim kwartale 2023 roku wyniosła 98 mln zł, czyli o 43% więcej niż w analogicznym okresie 2022 roku. Sprzedaż LFL (dla tej samej liczby placówek) wzrosła natomiast o ponad 9% r/r.

Sprzedaż Frisco, lidera polskiego rynku e-grocery, w drugim kwartale tego roku wyniosła natomiast 105 mln zł (+14% r/r), na co złożyły się: wzrost średniej wartości koszyka zakupowego do 331 zł (+10% r/r) oraz zwiększenie liczby aktywnych klientów Frisco do 91 tysięcy (+5% r/r).

15,6 tys. sklepów w sieciach organizowanych przez

Grupę Eurocash

Na koniec czerwca 2023 roku łączna liczba sklepów franczyzowych, partnerskich oraz własnych skupionych w sieciach organizowanych przez Grupę Eurocash liczyła 15 607 placówek, tj. o 103 więcej niż na koniec 2022 roku. W strategii na lata 2023-2025 Grupa Eurocash zakłada pozyskanie do sieci partnerskich i franczyzowych średnio około 500 sklepów rocznie.

Na koniec drugiego kwartału 2023 roku już ponad

4,6 tys. sklepów zintegrowanych było w ramach EuroPlatform, łączącej sprzedawców z organizatorami sieci, producentami i konsumentami. Oznacza to przyrost zintegrowanych placówek o 45% w porównaniu z końcem czerwca 2022 roku.

Paweł Surówka Prezes Grupy Eurocash

Firmy z branży napojów bezalkoholowych i piwnej utworzyły grupę inicjatywną na rzecz budowy systemu kaucyjnego w Polsce

Już 1 stycznia 2025 r. wchodzi w życie obowiązek zbiórki w systemie kaucyjnym opakowań plastikowych, puszek metalowych i szklanych butelek zwrotnych po napojach, wodach, napojach mlecznych, sokach, nektarach i piwie. Ponad dwuletnie opóźnienie, nierealistyczny okres na wdrożenie w pełni skutecznego systemu wynoszący nieco ponad rok, podczas gdy w innych krajach europejskich prace zajmowały ponad dwa lata oraz liczne błędy regulacyjne stwarzają dla przedsiębiorców olbrzymie ryzyko finansowe. Mimo to, kluczowi przedstawiciele branży napojowej utworzyli grupę inicjatywną na rzecz budowy systemu kaucyjnego w Polsce.

Podpisana przez Prezydenta RP ustawa o zmianie ustawy o gospodarce opakowaniami i odpadami opakowaniowymi oraz niektórych innych ustaw ma fundamentalne znaczenie dla całej branży napojowej. System kaucyjny jest kluczowym narzędziem do realizacji przez firmy celów dotyczących zarówno poziomu zbiórki opakowań, jak i dostępu do surowca wtórnego (recyklatu). System powinien zapewnić spełnienie wymogów wynikających z unijnej dyrektywy Single-Use Plastics dotyczących poziomów użycia surowców wtórnych (recyklatu) w nowych opakowaniach (już w roku 2025 każda nowa butelka PET będzie musiała zawierać minimum 25% recyklatu).

Cały ciężar utworzenia i utrzymania systemu kaucyjnego spoczywa na firmach wprowadzających na rynek produkty w opakowaniach objętych tym systemem. Dlatego Carlsberg Polska Sp. z.o.o., Coca-Cola HBC Polska Sp. z o.o., Colian Sp. z o.o., Grupa Maspex Sp. z o.o., Grupa Żywiec Sp. z o.o., Kompania Piwowarska S.A., Nestlé Polska S.A., Pepsi-Cola General Bottlers Poland Sp. z o. o., Red Bull Sp. z o.o. oraz Żywiec Zdrój S.A. podpisały list intencyjny o współpracy przy utworzeniu podmiotu reprezentującego (operatora) niezbędnego do uruchomienia i funkcjonowania systemu kaucyjnego w Polsce. Sygnatariusze listu są otwarci na współpracę ze wszystkimi firmami zaintereso-

wanymi utworzeniem silnego, efektywnego środowiskowo i ekonomicznie systemu kaucyjnego w Polsce. Polska Federacja Producentów Żywności Związek Pracodawców we współpracy z ZPPP Browary Polskie wspierają sygnatariuszy listu pod kątem organizacyjnym i komunikacyjnym.

Postulaty fundacji na rzecz Odzysku Opakowań

Aluminiowych RECAL w zakresie systemu kaucyjnego

Fundacja RECAL, reprezentująca wszystkich krajowych przedsiębiorców wytwarzających puszki napojowe (w zdecydowanej większości są one wykonywane z aluminium, ale wciąż około 10% krajowego rynku stanowią puszki napojowe produkowane ze stali) zwraca uwagę, że nowopowstałe ramy prawne pozwolą na stworzenie efektywnego systemu kaucyjnego. Wciąż jednak potrzebne są bardziej precyzyjne ustalenia, które pozwolą zapewnić wyższe poziomy zbiórki. Organizacja branżowa przedstawia swoje postulaty.

#2 Transparentność systemu Zarządzanie tak licznymi transakcjami związanymi z pobraniem i zwrotem kaucji wymaga niezależnej weryfikacji rozliczeń finansowych oraz przepływów materiału. Na obecnym etapie ustawodawca nie zdecydował się na elektroniczny rejestr. Należałoby jednak rozważyć wprowadzenie takiego rozwiązania w przyszłości.

kacja zasadności wypłaty kaucji. W przypadku zwrotu do specjalistycznych automatów weryfikacja będzie prowadzona przez te urządzenia. Obok automatów, będą funkcjonowały również systemy ręcznego przyjmowania niezgniecionych opakowań. #5 Sprawne funkcjonowanie centrów przerobowo –rozliczeniowych

#1 Wprowadzenie mechanizmów premiujących materiały i opakowania bardziej przyjazne dla środowiska

Proponowana stawka kaucji wynosić będzie 50 groszy. Postulujemy, aby kaucja na opakowania powyżej

1 litra była dwa razy większa – taki mechanizm pozwoli przeciwdziałać wypieraniu mniejszych i bardziej ekologicznych rozwiązań jak puszki aluminiowe. W systemie kaucyjnym warto uwzględnić także zróżnicowanie materiałów wykorzystywanych do produkcji opakowań.

#3 Ujednolicenie wymaganych poziomów zbiórki Brak jednorazowych butelek szklanych w systemie kaucyjnym należy zrównoważyć wprowadzeniem takich samych wymogów dotyczących poziomów zbiórki szkła, jak również puszki i butelki plastikowej, czyli 90% od 2029 roku i lat następnych z identyczną ścieżką dojścia rozpoczynającą się od poziomu 77% od 2025 r.

#4 Edukacja konsumentów nt. niezgniatania puszek Niezależnie od użytego surowca, puszki zwracane przez konsumentów będą musiały być oddawane w formie niezgniecionej, aby możliwa była elektroniczna weryfi-

Sieć takich centrów, zorganizowana obecnie w dużej mierze przez producentów puszek napojowych, liczy obecnie łącznie kilkadziesiąt zakładów, pokrywających zasięgiem swojego działania teren całego kraju i przetwarzających tysiące ton tego odpadu miesięcznie. W tych miejscach prowadzone są specjalistyczne procesy, przygotowujące zebrane puszki do recyklingu, które następnie są wysyłane bezpośrednio do hut. Zatem współpraca przyszłych podmiotów odpowiedzialnych za system kaucyjny z obecnymi firmami przetwarzającymi odpad puszki aluminiowej wydaje się być najbardziej logicznym, racjonalnym i pożądanym kierunkiem budowania systemu kaucyjnego w Polsce.

Restauracja Ramki z Łodzi: to ludzie wnoszą najwięcej radości do życia restauracji

Transgourmet Foodservice i Selgros HoReCa wierzy w biznes swoich klientów i wspiera ich na wielu płaszczyznach, co umożliwia przedsiębiorcom z branży gastronomicznej rozwijanie swojej działalności. Jednym z klientów Selgros HoReCa jest łódzka restauracja Ramki. O pierwszych krokach w branży gastronomicznej, przepisie na sukces lokalu, a także współczesnych wyzwaniach w zarządzaniu firmą rozmawiamy z Kamilem Piotrowskim – Managerem i Norbertem Szeferem – Szefem Kuchni Restauracji Ramki.

Praca nad menu to ciekawy, ale jednocześnie trudny i wymagający proces. Zwłaszcza w natłoku innych zadań i obowiązków – restauracja jest w końcu firmą. I jeśli spojrzymy na nią w ten sposób, to jeszcze większym wyzwaniem okaże się skrupulatne zarządzanie finansami. W sytuacji, gdy cała branża nadal mierzy się ze skutkami pandemii, dodatkowe kłody pod nogi rzuca szalejąca inflacja. Ceny mediów i produktów rosną w zastraszającym tempie, a pracownicy mają wyższe oczekiwania finansowe niż jeszcze kilka lat temu. Restaurator jest przedsiębiorcą, musi więc umieć szybko i sprawnie kalkulować koszty.

W jaki sposób Selgros przyczynia się do rozwoju Waszej firmy?

szych, czyli takie, które sprostają oczekiwaniom zarówno naszego zespołu, jak i gości restauracji.

Restauracja Ramki na kulinarnej mapie Łodzi pojawiła się stosunkowo niedawno. Jak wyglądały Wasze początki? Czy były to zarazem pierwsze kroki w branży gastronomicznej?

Nie były to nasze pierwsze kroki w gastronomii, ale na pewno pierwsze tak duże przedsięwzięcie, którym zarządzamy od początku do końca. Początki – zapewne jak przy każdym otwarciu lokalu – bywały trudne. Nie mieliśmy pewności co do tego, jak wyglądają realia pracy na legendarnej ulicy Piotrkowskiej, w samym centrum miasta. Przez pierwsze miesiące działalności staraliśmy się wybadać rynek i poznać oczekiwania naszych gości. Kilka razy zmienialiśmy menu, starając się dostosować do różnych potrzeb i wymagań. Takie podejście dało nam wymierne efekty – z miesiąca na miesiąc frekwencja w restauracji regularnie rosła. Szybko zauważyliśmy, że goście chętnie do nas wracają. Ostatecznie udało nam się stworzyć docelowe menu, które modyfikujemy pod kątem sezonowości produktów.

Jakie są według Was największe wyzwania w tej branży?

Od tego, czy dania przypadną do gustu odwiedzającym, zależy sukces lokalu i jego renoma.

Selgros jest dla nas głównym dostawcą produktów do codziennego funkcjonowania restauracji. Dzięki szerokiemu asortymentowi i atrakcyjnym cenom towarów możemy zaoszczędzić czas i pieniądze. W lokalu liczy się każda minuta, dlatego cieszymy się, że znaczną część artykułów możemy szybko zamówić w jednym miejscu, mając przy tym pewność co do ich jakości. W przeciwnym razie musielibyśmy się kontaktować z wieloma dostawcami, analizować ich oferty, testować jakość produktów – to bardzo czasochłonne zajęcia. Doskonale układająca się współpraca z Selgros to w dużej mierze zasługa naszego przedstawiciela Jakuba, który jest w stanie sprostać naszym oczekiwaniom.

Na jakie produkty z oferty Selgros stawiacie najczęściej? Czy nowości często przyciągają uwagę, czy jednak zostajecie przy sprawdzonym asortymencie?

Przyczyniają się one nie tylko do większego zainteresowania naszym menu, lecz także do rozwoju kompetencji wszystkich pracowników. Zawsze w pierwszej kolejności wspólnie z całą załogą testujemy zakupione produkty, rozmawiamy o ich kulinarnym potencjale, analizujemy ich zgodność z filozofią naszej restauracji. Dzięki temu wybieramy artykuły najlepsze z najlep-

Co najczęściej wywołuje uśmiech w Waszej pracy? Przede wszystkim jest to cała załoga Ramek – jej energia, pasja, podejście do pracy. Jesteśmy zespołem z prawdziwego zdarzenia i to naprawdę się czuje. To ludzie wnoszą najwięcej radości i pozytywnej energii do życia restauracji. Są również gwarancją jej sukcesu. Oczywiście jak w przypadku każdego restauratora, uśmiech na naszych twarzach wywołują również pozytywne opinie naszych gości. Świadczą one o tym, że naprawdę dobrze wykonujemy swoją pracę. I motywują nas do dalszego rozwoju.

Czy istnieje recepta na to, jak zdobyć zaufanie gości?

Tak! Zaufanie zdobywa się przede wszystkim szczerym, smacznym i uczciwym jedzeniem. Goście mają coraz wyższe oczekiwania zarówno w odniesieniu do smaku potraw, jak i jakości wykorzystywanych produktów. Świadomie wybierają miejsca, które chcą odwiedzić. Poza jedzeniem największą rolę odgrywa klimat panujący w lokalu. W końcu chcemy nie tylko dobrze zjeść, lecz także miło spędzić czas. W Ramkach staramy się wprowadzić każdego gościa w rodzinną i swobodną atmosferę. I to właśnie jest nasza recepta na sukces, oczywiście w połączeniu ze smacznym i pięknie podanym jedzeniem. Dziękuję za rozmowę.

Tomasz Pańczyk

Handel okiem detalisty – wyzwania, zmiany i zagrożenia

Handel i rynek FMCG w ostatnich latach przeżywają prawdziwy roller coaster. Najpierw pandemia i związane z nią obostrzenia, później problemy z surowcami, logistyką, paliwem… Całości towarzyszy międzynarodowy kryzys i niestabilna sytuacja geopolityczna. W tym wszystkim próbie poddane zostały niemalże wszystkie branże, również handel detaliczny. Jak wygląda on obecnie? O relację z pierwszej ręki poprosiliśmy polskich kupców.

o negocjacje cen hurtowych, ale też karty lojalnościowe, wsparcie materiałami POS czy promocjami.

Kryzysy, zmiany prawne, rosnące ceny – nawet osoby niezwiązane z rynkiem producenckim i handlem mogą wywnioskować, że ostatnie lata nie były łatwe. Sami konsumenci odczuwają skutki zmian jakie zaszły na międzynarodowej arenie – i to nie tylko chodzi o zmiany wynikające z nowych warunków gospodarczych, ale też te spowodowane transformacją pokoleniową.

Walka o ceny

Wysoka inflacja i rosnące ceny to nie tylko problem konsumenta, który produkt kupuje ze sklepowej półki. Detalista też musi go nabyć w odpowiedniej cenie, by placówka nie przestała być rentowna.

„Obecnie największe problemy z jakimi się borykam – to te cenowe. Markety stosują coraz bardziej intensywną politykę

cenową, a nam jest coraz trudniej im dorównać. Głównie wpływa na to reklama. Markety mają duże możliwości publikacji, w tv czy radiu, my jedynie w mediach społecznościowych, ewentualnie nagłośnienie w sklepach, gdzie informujemy o naszej ofercie. Natomiast dowie się o tym klient, który już nas odwiedza albo osoby mające dostęp do mediów społecznościowych. Mamy więc ograniczone dotarcie np. do osób starszych. Udaje nam się oferować produkty w cenach porównywalnych do tych w dużych marketach, ale klient musi przyjść żeby się dowiedzieć” – wskazuje Ewa Maćkowska z Wieczfni Kościelnej, właścicielka dwóch sklepów w sieci Lewiatan.

Detalistka zaznacza, że na wagę złota jest fakt, iż prowadzi sklep pod szyldem sieci franczyzowej. To nie tylko pomoc jeśli chodzi

„Co do wyników samej sprzedaży, raz jest lepiej raz jest gorzej, jednak cały czas się staramy, by sprzedaż rosła. Wiadomo, że jest ciężko zwłaszcza z kosztami jakie ponosimy, w związku z prowadzeniem działalności. Staramy się inwestować, by generować oszczędności, założyliśmy fotowoltaikę – dążymy do ograniczania kosztów, gdzie się da. Mam duże placówki, o powierzchni sprzedaży ok. 300 mkw., dlatego nie obawiam się mocno o przyszłość. Oprócz artykułów spożywczych oferuję artykuły gospodarstwa domowego, ogrodowe, a szerszy asortyment sprawia, że klienci mogą dokonać kompleksowych zakupów w jednym miejscu. Robimy wszystko, by mimo trudności cały czas się rozwijać” – wskazuje właścicielka.

Żniwo inflacji

Jak zaznacza Andrzej Auguścik, właściciel Delikatesów Centrum w Żabiej Woli – inflacja dopiero teraz zaczyna zbierać swoje

Joanna Kowalska Zastępca Redaktora Naczelnego ds. Mediów Cyfrowych

Monika Książek Redaktor

żniwo. „Na początku, gdy inflacja skokowo rosła, a z nią też ceny, skutki nie były tak odczuwalne. Klienci mieli oszczędności i z nich korzystali. Obecnie, gdy sytuacja ta się utrzymuje już dłuższy czas, zaczynamy zauważać, że konsument zaczął oszczędzać” – wskazuje detalista. Dodaje, że w tej całej sytuacji nie można patrzeć wyłącznie na ceny produktów. „Koszty funkcjonowania sklepu też są znaczne. Zmodernizowaliśmy jakiś czas temu sklep dodając więcej urządzeń chłodniczych, co automatycznie spowodowało, że rachunki skoczyły w górę” – wyjaśnia.

Andrzej Auguścik prowadzi jeden z większych sklepów w okolicy, a niedawno jedna z konkurencyjnych placówek została zamknięta, stąd też na sprzedaż i brak pracy nie można narzekać. Ale jak zaznacza –od dłuższego czasu cała załoga musi radzić sobie z większym problemem – kadrowym. „Brakuje pracowników. Problemem są też ich kwalifikacje. Ale z racji tego, że borykamy się z brakami kadrowymi, musimy godzić się z konsekwencjami. Skutkiem tego są pomyłki w dostawach czy opóźnienia. Pracownik potrafi z dnia na dzień nie przyjść do pracy bez żadnej wcześniejszej informacji. A nie mogę go zwolnić, by nie narazić sklepu na wakaty” – wyjaśnia Andrzej Auguścik.

Koszty, które spędzają sen z powiek…

O wysokich kosztach działalności wspomina też Agnieszka Górska właścicielka 5 sklepów w sieciach Groszek, Eden i Gama

w Białej Podlaskiej. „Wysokie ceny prądu w tej chwili stanowią ogromny problem. Zwłaszcza latem, nie sposób wyłączyć lodówek, zastanawiamy się nad tym czy nie zmniejszyć ich liczby w sklepach, bo koszty są ogromne. Kolejnym problemem, z którym się borykam od kilku lat to brak pracowników, zwłaszcza teraz w sezonie urlopowym. Mam obecnie 5 sklepów, które należą do różnych sieci. Dwa sklepy w Groszku, jeden w Gamie i dwa w Edenie. Otrzymujemy dużą pomoc z tych sieci jednak i tak nie sposób konkurować z marketami. A ostatnio pojawiło się także więcej Żabek w okolicy. Cały czas inwestuję w rozwój, dbamy o wizerunek, co jakiś czas zmieniam układ sklepu. Staramy się cały czas rozwijać, mimo to sprzedaż nie zawsze rośnie, część sklepów radzi sobie nieco słabiej” – zaznacza detalistka.

Zdenerwowanie udziela się wszystkim – zarówno prowadzącym sklep, jak i konsumentom. „Uważam, że obecny rok jest kryzysowy. Ceny na początku roku wzrosły, co wpłynęło na nastroje klientów. Byli wręcz zdenerwowani, klient potrafił rzucić zakupami. To był ciężki okres ale teraz troszeczkę się to zmienia, niektóre ceny spadają zwłaszcza olej czy cukier. Liczę na stabilizację cen. Bo jak ceny szły w górę to nie było żadnego zysku. Teraz dopiero robią się bardziej stabilne ceny i o przyszłym roku – zobaczymy jak wypadną wybory – myślę raczej pozytywnie” – puentuje Agnieszka Górska.

Wszystko na jednej głowie Nie tylko małe miasta i wsie borykają się z problemami współczesnego otoczenia gospodarczego. Mariusz Wijatkowski, który prowadzi sklep Groszek w Warszawie od dawna zaznacza, że wszelkiego rodzaju programy socjalne nasiliły problemy kadrowe. „Ciężko znaleźć kogokolwiek do pracy, nie mówiąc już o wykwalifikowanym personelu. Każdy chce też móc wziąć wolne czy spędzić czas z rodziną, więc rąk do pracy brakuje. I to nie stawka jest problemem” – wskazuje detalista. Kupiec z Warszawy zaznacza, że ostatnie lata przyniosły znaczne zmiany jeśli chodzi o wsparcie od producentów. „Kiedyś bardzo dużą pomoc otrzymywaliśmy od przedstawicieli handlowych, dziś bardzo rzadko odwiedzają sklep. Mieliśmy duże motywacje poprzez organizowane konkursy na sprzedaż czy też mogliśmy liczyć na dodatkowe standy, materiały POS czy promocyjne pakiety. W tym momencie widok przedstawiciela handlowego to rzadkość. Cięcie kosztów widać na każdym kroku” – podkreśla detalista. Dodatkowo dodaje, że okolica pełna jest konkurencji i trzeba zwracać uwagę na ceny. Klienci uważnie je śledzą. Doceniają też, że właściciel utrzymuje rozsądne ceny, porównywalne do tych z hipermarketów. A dokładając to, że dotarcie do sklepu nie wymaga dojazdu, jest to jedno z ulubionych miejsc zakupów okolicznych mieszkańców. Dlatego też na poziom sprzedaży detalista nie narzeka. Dodatkowo sklep stara się wprowadzać inwestycje. Niedawno zawiązał współpracę ze spół-

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Ewa Maćkowska, Wieczfnia Kościelna

nie jest źle, na pewno mogłoby być lepiej i trzeba na to pracować. Chcemy się rozwijać, widzimy w tym przyszłość” – tłumaczy.

Siła szerokiego asortymentu

Kiedy w okolicy nie ma zbyt wiele konkurencji, zarządzanie sklepem jest dużo łatwiejsze. Bartosz Strzelczyk, który prowadzi sklep Lewiatan w Dobieszynie podkreśla, że obecnie klientów ma bardzo wielu i nie może narzekać na sprzedaż. Powodów takiej sytuacji jest wiele.

„Jakiś czas temu zamknięto dwa sklepy w okolicy, a pozostałe oferują ograniczony asortyment. Klient przychodząc na zakupy –chce kupić wszystko w jednym miejscu. Dużo klientów pracuje powyżej 8 h dziennie i nie ma czasu na chodzenie od sklepu do sklepu w poszukiwaniu potrzebnych produktów. Oczekują, że w jednym miejscu zaopatrzą się w mięso i wędliny, pieczywo, produkty chemiczne czy inne towary. I my dbamy o to, żeby to wszystko zapewnić” – wyjaśnia detalista.

Z problemów Bartosz Strzelczyk wymienia funkcjonowanie handlu w niedziele. Obostrze-

nia i niehandlowe dni powodują, że w ostatnim dniu tygodnia panuje ogromny ruch, a nie można wtedy zatrudnić dodatkowej pomocy. „Pracownicy chcą przychodzić do sklepu w niedzielę. I powodem jest nie tylko chęć zarobienia, ale przede wszystkim możliwość podziału domowych obowiązków. Pracując w niedzielę, można mieć wolne w innym dniu tygodnia i załatwić sprawy urzędowe, zaopiekować się dziećmi czy poświęcić czas na inne obowiązki. W tym momencie jest to niemożliwe. Stracili też na tym studenci, którzy z racji nauki mogli dorabiać sobie weekendami i odpadło im bardzo wiele możliwości zatrudnienia” – wyjaśnia Bartosz Strzelczyk. Co do samych zachowań klientów detalista zauważa, że można spostrzec, iż wielu konsumentów zaczęło wybierać produkty tańsze. Szczególnie widoczne jest to w kategorii wędlin.

Zmienność i niepewność

Detaliści, którzy podzielili się z nami swoimi doświadczeniami, jako jeden z problemów wskazywali też niestabilność cen, które

reklama

niespodziewanie ulegają zmianom. A na te ciężko się przygotować.

„U mnie sytuacja nie jest najgorsza. Największym problemem dla mnie obecnie jest niestabilność cen. Bez przerwy się one zmieniają. Teraz trzeba je co chwilę sprawdzać, zmieniać, klienci też się gubią i nie nadążają za tymi zmianami. Niestabilność cenowa jest jedynym moim problemem. Wszystko funkcjonuje bez zmian, osiągamy wzrosty sprzedaży. Gdy tylko ceny się ustabilizują spokojnie patrzę w przyszłość. Mimo rosnących kosztów nie narzekam” – wskazuje Marta Nejman, właścicielka sklepu w sieci abc w Celestynowie. Polski handel ma dużą siłę. Mimo kryzysów i pojawiających się co chwilę nowych problemów, utrzymuje sprzedaż i obroty. Pomocą okazuje się doświadczenie w zawodzie, a także nieocenione wsparcie sieci handlowych, które w ostatnich latach bardzo umocniły swoją pozycję i mogą konkurować z dyskontami, które już dawno straciły pozycję najtańszego kanału sprzedaży.

Opakowanie zgodne ze stylem życia

Opakowania żywności to nie tylko bezpieczeństwo, ale też wizytówka firmy, znak rozpoznawczy. Obecnie duże znaczenie mają względy środowiskowe. Jak branża opakowaniowa radzi sobie z najnowszymi wyzwaniami? O tym wyjątkowym rynku opowiada Mauricio Contreras, Dyrektor Marketingu na Europę Wschodnią w Tetra Pak.

producentom wszystko to, czego potrzebują i umożliwiały interakcję. Tetra Pak odpowiada na wszystkie te potrzeby, dostarczając swoim klientom rozwiązania, które pomagają w skuteczny i odpowiedni sposób wykorzystać opakowanie jako kanał komunikacji.

Recykling, wykorzystanie surowców wtórnych i filozofia zrównoważonego rozwoju – to działania, które mają realny wpływ na poprawę kondycji naszej planety. Co jeszcze Tetra Pak robi dla środowiska?

Branża opakowań nieustannie się zmienia. Jakie trendy są obecnie najsilniejsze?

Rynek jest bardzo dynamiczny i widać na nim kilka trendów. W centrum uwagi znajdują się kwestie środowiskowe, a opakowania na żywność i napoje odgrywają w tym przypadku kluczową rolę, dzięki wprowadzaniu zrównoważonych rozwiązań. Nasze opakowania są wykonane głównie z surowców pochodzenia roślinnego, a po opróżnieniu mogą zostać poddane recyklingowi na dużą skalę. Badania pokazują, że aż 84% konsumentów oczekuje, że firmy dostarczą im opakowania nadające się do recyklingu. Mocno działamy w obszarze tego, by kartony po napojach były częścią gospodarki o obiegu zamkniętym, a tym samym, by nie trafiały na wysypisko – bardzo nas cieszy, że nasze działania jednocześnie sprawiają, że opakowania są bardziej zrównoważone środowiskowo, a jednocześnie przyczyniają się do podnoszenia potencjału recyklingu w Europie.

Konsumenci oczekują także, by opakowania były zgodne z ich stylem życia – wygodne do korzystania w domu i poza nim, stanowiące cyfrowe narzędzie informacji. To ważne, by pozwalały one przekazać

W czerwcu tego roku, dzięki wspólnej inwestycji Tetra Pak i Stora Enso, w Ostrołęce uruchomiono nową linię do recyklingu opakowań kartonowych po żywności płynnej, dzięki czemu zwiększono dotychczasową wydajność ich przetwarzania do 75 tys. ton rocznie. Taki wzrost pozwoli na przyjęcie całego wolumenu kartonów po napojach sprzedawanych w Polsce, a także dodatkowych wolumenów z krajów ościennych. Takich inwestycji jest oczywiście więcej: w najbliższych latach Tetra Pak chce inwestować średnio do 40 mln euro rocznie w projekty związane z recyklingiem. Pamiętamy także, że poziom przetwarzania odpadów zależy również od poziomu zbiórki pustych opakowań. Dlatego proaktywnie edukujemy konsumentów, że właściwe sortowanie pozwoli odzyskać cenne surowce, które można wykorzystać ponownie. Z tego powodu cały czas w komunikacji podkreślamy, że opakowania kartonowe po żywności płynnej należy wyrzucać do żółtych pojemników.

Jakie wyzwania stoją przed Waszą branżą? Współpracujemy z branżą spożywczą, więc wyzwania związane z opakowaniami są niejako pochodną wyzwań stojących przed całym sektorem. Obecnie producenci żywności szukają sposobów na zwiększenie wydajności produkcji i radzenie sobie z wyzwaniami makroekonomicznymi,

dlatego potrzebują rozwiązań, które ich w tym wesprą. Tetra Pak oferuje wsparcie nie tylko w obszarze samych opakowań, ale także w produkcji i przetwarzaniu żywności – dzięki zastosowanym innowacjom pomagamy producentom ograniczyć np. koszty energii i zużycie wody. W naszym sektorze wyzwaniem są również pojawiające się regulacje dotyczące opakowań, takie jak dyrektywa w sprawie tworzyw sztucznych jednorazowego użytku (SUP), dyskutowany w Unii Europejskiej projekt rozporządzenia w sprawie opakowań i odpadów opakowaniowych (PPWR) czy system kaucyjny w Polsce (DRS). Wszystkie one będą miały wpływ na producentów żywności. Jako Tetra Pak chcemy, aby nasi klienci byli dobrze przygotowani na te zmiany z dużym wyprzedzeniem, dlatego już mamy w swojej ofercie zintegrowane rozwiązania.

Jak wygląda przyszłość Tetra Pak? W jakie kierunki rozwoju chcecie inwestować? Wierzymy, że rozwój technologii przyspieszy wdrażanie innowacji, umożliwiających stosowanie nowych rozwiązań w zakresie pakowania żywności i chcemy być pionierami tych zmian. Naszym zdaniem będą miały one ogromny wpływ na przemysł spożywczy, umożliwią także lepsze wykorzystanie zasobów naszej planety oraz zoptymalizują operacje w zakładach naszych klientów. Kolejne innowacje pozwolą także na rozszerzanie oferty produktowej i tworzenie nowych kategorii dla konsumentów. Jesteśmy również coraz bliżej wprowadzenia jeszcze bardziej zrównoważonych opakowań, które nadają się do recyklingu i mają niski ślad węglowy.

Wszystkie innowacje są spójne z naszym celem zapewniania bezpieczeństwa żywności, ludzi i planety. Osobiście każdego dnia cieszę się, widząc, jak przyczyniamy się do wprowadzania zmian na lepsze w naszym otoczeniu.

Dziękuję za rozmowę.

Joanna Kowalska

Do wygrania ekoDOM Almette z kuchnią pod chmurką!

Wystartowała 8. edycja Wielkiej Loterii Almette, w której do wygrania na własność jest całoroczny, ubezpieczony i w pełni urządzony ekoDOM w najwyżej położonej miejscowości w Polsce – Ząb. Rozmawiamy na temat z Jackiem Wyrzykiewiczem, PR & Marketing Services Managerem w Hochland Polska.

na właściciela. Dodatkowo tradycyjnie już 7 razy dziennie będą losowane nagrody o wartości 1 000 zł.

Jaki jest mechanizm loterii?

Na czym polega prawdziwy ewenement popularności Wielkiej Loterii Almette ?

Mówiąc najkrócej: tylko Almette spełnia prawdziwe marzenia! Bo kto z nas nie marzy o własnym domku w górach? Po sukcesie poprzednich siedmiu edycji w tym roku ponownie kontynuujemy akcję. Do wygrania jest – tak jak poprzednio – przez cały czas trwania loterii – codziennie 7 razy po 1 000 zł i w finalne – jedyny w swoim rodzaju – ekoDOM w sercu Tatr! Dom jak zwykle jest w pełni urządzony „pod klucz” i rozpościera się z niego przepiękny widok na całą panoramę Tatr. W tegorocznej edycji ponownie postawiliśmy na eko rozwiązania, które nie tylko pozwolą zwycięzcy loterii znacząco zaoszczędzić na rachunkach, ale przede wszystkim mają pozytywny wpływ na środowisko! Dom już czeka na zwycięzcę. Jest piękny, inteligentny i eko!

Dużo osób czekało na nową odsłonę Wielkiej Loterii Almette, czym tym razem zostaną zaskoczeni uczestnicy?

Tym razem jest to mała górska rezydencja z kuchnią pod chmurką! Urządzony pod klucz stylowy ekoDOM z drewna świerkowego czeka

W skrócie: od lat niezmiennie prosty! Aby wziąć udział w 8. edycji Wielkiej Loterii Almette, należy w terminie od 1 sierpnia do 31 października 2023 r. kupić dowolny produkt z rodziny Almette oznaczony platynką loteryjną, a następnie między 1 września a 31 października 2023 r. zarejestrować unikalny kod z opakowania na stronie www.almette.pl. Ważne jest zachowanie paragonu zakupu oraz wieczka z kodem, ponieważ to one, zgodnie z regulaminem zaakceptowanym przez Krajową Administrację Skarbową, uprawniają zwycięzcę do odbioru nagrody. Uczestnicy loterii zagrają nie tylko o w pełni urządzony ekoDOM z kuchnią ogrodową, ale także każdego dnia będą brać udział w losowaniu nagród pieniężnych: 7 x 1 000 zł. Uwaga: jeden kod można zgłosić tylko raz, ale jedna osoba może zarejestrować dowolną ilość kodów, a każdy nowy kod to większa szansa na wygraną!

Czy nagroda główna – ekoDOM ma faktycznie kuchnię pod chmurką?

Tak! Tym razem oszałamiający widok, z jednej strony na Giewont, a z drugiej na pasmo Babiej Góry, będzie można podziwiać nie tylko z balkonu, ale także z ogrodowej kuchni z grillem gazowym. W tej edycji loterii ufundowano dla laureata nagrody głównej komfortowy całoroczny drewniany ekoDOM z 2 sypialniami i 2 łazienkami, który idealnie łączy klasyczny górski charakter z najnowszymi trendami w urządzaniu wnętrz. Bielone drewno, nadające lekko skandynawskiego sznytu, doskonale współgra z marmurowymi płytkami, a dodatek granatu i czerni sprawia, że wnętrze jest jednocześnie przytulne i eleganckie. ekoDOM jest nie tylko stylowo urządzony, ale ekologiczny, energooszczędny i inteligentny. Kamienny co-

kół i grube drewniane ściany tworzą mocną, stabilną konstrukcję, a solidna izolacja spełnia normy energooszczędności. W efekcie zimą dom trzyma ciepło, a latem pozwala odetchnąć, ponieważ drewniane ściany gwarantują dobrą cyrkulację powietrza. Własna instalacja fotowoltaiczna wytwarza prąd na potrzeby ogrzewania i oświetlenia, a kominek, spełniający normy Ekoprojektu, zimą może stanowić jedyne źródło ciepła w całym domu. Wieloma funkcjami można sterować za pomocą smartfona, np. działaniem bezemisyjnego kotła elektrycznego czy włączaniem oświetlenia w poszczególnych pomieszczeniach. W ekoDOMU nie zabrakło zarówno energooszczędnych urządzeń AGD i RTV, czyli lodówki, pralki, zmywarki i telewizora, jak również drobnych elementów wyposażenia takich jak lampy, ręczniki czy zastawa stołowa. Ta ostatnia jest wręcz niezbędna, ponieważ na terenie tej małej posiadłości znajduje się zewnętrzna kuchnia z grillem gazowym pod chmurką. Wykonana z naturalnego drewna i podmurowana, jest solidna, odporna na górski klimat i bardzo przestrzenna. Można w niej urządzać niezapomniane przyjęcia z oszałamiającym widokiem na panoramę Tatr. Warto zauważyć, że to najwyżej położona kuchnia na świeżym powietrzu w Polsce – na wysokości aż 1013 m n.p.m.! Drewniano-murowana konstrukcja jest odporna na górski klimat i zachęca do urządzania przyjęć pod chmurką.

Czy loterii będą towarzyszyć jakieś działania wspierające?

8. edycji Wielkiej Loterii Almette towarzyszyć będzie kampania mediowa obejmująca prasę fachową, spoty telewizyjne oraz szerokie działania PR, a także digital z wykorzystaniem stron www i social mediów. W promocję loterii zaangażowani zostaną także wybrani influencerzy.

Podsumowując: wygląda to bardzo zachęcająco, ale żeby wygrać trzeba grać, dziękuję za rozmowę!

Monika Górka

5,9 kg +25% 17,2 kg

Szacowane średnie spożycie słodyczy i przekąsek na osobę w 2023 r.

źródło: Raport mBank: Rynek słodyczy, aktualna sytuacja i perspektywy

Tyle słodyczy czekoladowych zjadł średnio w 2022 r. statystyczny Polak

dane: Euromonitor International, a market research provider

Wzrost wartości sprzedaży 2022 vs. 2023 w kategorii Ciastka (w tym wafle Family Pack)

dane: NielsenIQ, Panel Handlu Detalicznego, Cała Polska z Dyskontami (Food)

52

Tyle tabliczek czekolady zjada rocznie statystyczny Polak

źródło: Mondelez Polska

Słodki rynek: liczby, wyzwania, oczekiwania

reklama

Polski rynek słodyczy znajduje się w trendzie rosnącym. Według raportu mBanku szacowane przychody ze sprzedaży polskiego rynku słodyczy w 2023 roku wyniosą 10,9 mld USD, co stanowi wzrost o 12,1% r/r. Pięć największych kategorii słodyczy w kanale sklepów detalicznych do 2 500 mkw. to: ciastka, słodycze impulsowe (batony czekoladowe i wafelki impulsowe), czekolady, praliny oraz żelki i pianki. Około 2 spośród 3 wydanych złotówek przeznaczanych jest na powyższe kategorie. Zachowania polskich konsumentów cechuje dynamiczność – z jednej strony stawiają na tradycyjne przysmaki, jak czekolada czy ciastka, zaś z drugiej – chętnie próbują innowacyjnych produktów i smaków.

Polski rynek słodyczy jest dojrzały. Jego konsumenci podejmują świadome decyzje zakupowe, nie oszczędzając na słodkich kategoriach produktowych. Pomimo perturbacji – rynek rośnie.

Sektor produkcji słodyczy, definiowany jako produkcja wyrobów ciastkarskich oraz wyrobów czekoladowych, to istotna część krajowego przemysłu spożywczego, odpowiadająca za prawie 6% wartości całego sektora produkcji żywności w Polsce1

„Z perspektywy ostatnich dwunastu miesięcy (analizując dane od czerwca 2023 r.) zauważamy, że rynek słodyczy urósł wartościowo o 19%, natomiast wolumenowo o 1,8%. Jednocześnie

nastąpiło spowolnienie wolumenu w pierwszym półroczu badanego okresu. Patrząc na udział poszczególnych kategorii, najszybciej rosną produkty wypiekowe. Wyraźnie zwiększyła się sprzedaż ciastek i wafli, a także żelek. Spowolnienie widoczne jest w pralinach i tabliczkach czekoladowych” –podkreśla Joanna Kąkol, rzecznik prasowy Colian.

Wysoki potencjał

Słodycze cieszą się dużą popularnością wśród konsumentów. Polski rynek produktów słodkich dynamicznie się rozwija i ewoluuje, ma wysoki potencjał. Wyroby czekoladowe uznawane są jako idealny pomysł na prezent i wyrażenie uczuć. Podarunkowy charakter czekoladowych produktów dodatkowo podkreślają takie elementy jak: opakowanie, kształt czy dekoracje.

Jak zauważa Karolina Mańkowska, Analityczka ASM Sales Force Agency – obecnie wśród 1źródło: money.pl

Monika Górka Zastępca Redaktora Naczelnego

TE PRODUKTY WARTO MIEĆ W SWOJEJ OFERCIE

kupujących zauważalny jest powrót do przyzwyczajeń zakupowych, jakie miały miejsce przed pandemią. Sytuacja epidemiologiczna znacząco wpływała na decyzje zakupowe, szczególnie na segment impulsów. Analiza bieżących danych pokazuje ponowne rosnące zainteresowanie konsumentów i powrót do zakupów słodkości ze strefy przykasowej w formacie single. W ostatnim czasie widoczne są zmiany w preferencjach zakupowych. Polski konsument jest coraz bardziej świadomy wpływu żywności

na zdrowie i poszukuje produktów spełniających jego oczekiwania. Liczy się dla niego nie tylko smak, ale także jakość potwierdzana składem, sposób pozyskania surowców czy opakowanie. „Zachowania polskich konsumentów cechuje dynamiczność – z jednej strony stawiają na tradycyjne przysmaki, jak czekolada czy ciastka, zaś z drugiej – chętnie próbują innowacyjnych produktów. Zmianom ulegają również preferencje smakowe. Przykładem jest chociażby słony karmel, który na stałe wszedł do kanonu

reklama Joanna Kąkol Rzecznik prasowy Colian

Grześki na krawędzi PEANUT BUTTER 40 g

smakowego. Niezmiennie kupujący słodycze kierują się przyjemnością. To kategoria, która w stu procentach stawia na radość płynącą z konsumpcji” – dodaje Karolina Mańkowska. Początek jesieni to czas wprowadzania nowości produktowych, także w segmencie słodyczy. Na znaczeniu zyskują wyroby czekoladowe z uwagi na zbliżający się okres świąteczny, który znacząco wpłynie na roczne wyniki producentów. Przygotowania do tego szczytowego momentu dla branży czekoladowej rozpoczynają się tuż po Wielkanocy.

Konsument uzależnia zakup słodyczy od wielu czynników. Zyskują propozycje uwzględniające trend prozdrowotny, np. te z mniejszą zawartością cukru, na bazie naturalnych składników lub bez glutenu. W tym kontekście idealnie odnajdują się żelki Akuku! Vege, które nie zawierają sztucznych barwników i konserwantów, a przy tym są pyszną przekąską dla wegan lub wegetarian. Z kolei dla osób z celiakią bezpiecznym wyborem będzie Czekolada Oryginalna Mleczna od marki Goplana. Istotny jest również aspekt środowiskowy. Biorąc pod uwagę zwiększające się w tym zakresie oczekiwania konsumentów, Colian wprowadził nadające się do recyklingu wypraski w galaretkach Mella od Goplany. Dziś całe opakowanie tego produktu można ponownie wykorzystać. Znaczenie ma także element zaskoczenia. Marka Jeżyki, rozszerzając portfolio o Jeżyki Coolki, zadbała o ten aspekt i przygotowała propozycję w zupełnie nowej dla marki kategorii produktowej – nieformalnych pralin.

Grześki na krawędzi DARK BROWN 40 g

Polski rynek słodyczy w trendzie rosnącym.

*lata 2023-2027 to prognozy przychodów

TE PRODUKTY WARTO MIEĆ W SWOJEJ OFERCIE

Czekolada Terravita Caramel & Hazelnuts

Najważniejsze globalne trendy

na słodkim rynku:

okiem producentów

Po pierwsze – zdrowe i funkcjonalne składniki. Klienci na całym świecie stają się coraz bardziej świadomi zdrowego odżywiania i związanych z nim korzyści dla zdrowia. Jak podkreśla Maciej Gierszewski z firmy Terravita – wpłynęło to na rynek słodyczy, który zaczął dostrzegać konieczność wprowadzania do swoich produktów zdrowszych składników takich jak: naturalne barwniki, niskokaloryczne słodziki

Czekolada Terravita Banana & Toffee

lub ograniczona ilość cukru w składzie, owoce suszone, orzechy i nasiona bogate w białko oraz błonnik, wysokobiałkowe nadzienia. W miarę wzrostu świadomości klientów, producenci starają się tworzyć słodycze, które nie tylko smakują dobrze, ale też oferują pewne korzyści zdrowotne.

Po drugie – eksperymenty z nowymi smakami i konsystencjami. Konsumenci poszukują nowych i niekonwencjonalnych doznań smakowych. „W odpowiedzi na to producenci słodyczy eksperymentują z nietypowymi połączeniami smaków, teksturami

Maciej Gierszewski Product Manager

TERRAVITA

„Czekoladowe Inspiracje” Tort Pomarańczowy, Sernik z Truskawką, Brownie, Kremówka

„Czekoladowe Sympatie” o smaku śmietankowym i orzechowym

„Czekoladowe Inspiracje” Ajerkoniak

i aromatami. Przykłady obejmują słodycze o smakach owoców z egzotycznych regionów, połączenia smaku słodkiego z pikantnym, a także różnorodne konsystencje, takie jak kremowe nadzienia, chrupiące dodatki i inne innowacyjne elementy” – komentuje Maciej Gierszewski.

Po trzecie – zrównoważony rozwój i etyka. Świadomość ekologiczna i troska o środowisko naturalne rosną wśród konsumentów. Jak podkreśla Product Manager w firmie Terravita – to prowadzi do większego nacisku na zrównoważone prak-

Czekolady Terravita 235 g to nasza najmłodsza linia produktowa, która została bardzo doceniona przez konsumentów jako idealna czekolada do dzielenia się, czy to podczas rodzinnych wieczorów z serialami, spotkaniu przy kawie, czy też na wycieczce z przyjaciółmi. Czekolada

Terravita Banana & Toffee to czysta rozkosz. Chrupiący banan połączony z karmelem to wyjątkowe i niezapomniane połączenie smakowe inspirowane kultowym brytyjskim ciastem banofee. Najskrytsze marzenia miłośników orzechów spełni czekolada Terravita Caramel & Hazelnut. Kremowy karmel spotyka się z chrupiącymi orzechami laskowymi, tworząc połączenie, które sprawia, że nie można się oderwać. Jako wspomnienie odchodzącego lata proponujemy czekoladę Terravita Kiwi & Yoghurt, to prawdziwa podróż po tropikalnych smakach, która w każdym kawałku przypomina leniwe dni na plaży. Tych smaków nie może zabraknąć w żadnej ofercie!

Justyna Budzyńska

Członek Zarządu

Fabryka Cukierków „Pszczółka”

Zbliża się czas, w którym na sklepowych półkach zaczynają królować wyroby czekoladowe. Fabryka Cukierków „Pszczółka” przygotowała na tę okazję mnóstwo smakowitych nowości w najbardziej luksusowej kategorii słodyczy. W związku z podbojem kolejnych zagranicznych rynków zauważyliśmy potrzebę stworzenia dedykowanej marki i tak powstała „Dolce Amo” – marka, która jest synonimem doskonałej jakości i smaku. Tak powstały wykwintne praliny „Chocolate Inspiration”, które są produktem stanowiącym doskonały prezent dla każdego kto zasługuje na chwilę słodkiej beztroski. Unikalne smaki i piękne wzory owijek Pralin „Chocolate Inspiration” przykują uwagę osób o wysublimowanym guście, zwracających uwagę na detale.

reklama

TE PRODUKTY WARTO MIEĆ W SWOJEJ OFERCIE

tyki w produkcji słodyczy, takie jak opakowania przyjazne środowisku, używanie surowców pochodzących z certyfikowanych źródeł oraz redukcja odpadów. Firmy coraz częściej angażują się w działania charytatywne i społeczne, co również wpływa na wybory konsumentów. W świecie, w którym czas i pośpiech odgrywają kluczową rolę, konsument zwalnia, zdając sobie sprawę, że zdrowie to nie tylko aspekt fizyczny, ale również psychiczny. Jak zauważa Joanna Kąkol, rzecznik prasowy Colian – kluczowe dla niego stają

reklama

się balans wewnętrzny oraz dobrostan emocjonalny, które znajdują swoje odzwierciedlenie w trendzie nazywanym mood trend. Fast food zastępowany jest przez slow food – doświadczanie jedzenia staje się radością i rytuałem, nie sprowadza się do potrzeb wyłącznie fizjologicznych. Słodycze są kategorią, która dość dobrze wpisuje się w te oczekiwania, bo to przyjemność sama w sobie. Widocznym zjawiskiem jest także transparency triumph, a więc większe zainteresowanie tym, w jaki sposób produkt jest wytwarzany i dostarczany na rynek oraz w oparciu

Paweł Majchrzak

Dyrektor Operacyjny, Członek Zarządu Gibar

Biszkopty Andante 130 g

o jakie wartości procesy te są realizowane. „W tym ujęciu ważne jest również poszanowanie ludzkiej godności – etyka biznesu. Marka Goplana posiada w ofercie wyroby, do produkcji których wykorzystuje się kakao pochodzące z certyfikowanych plantacji. Certyfikat Cocoa Horizons jest tego potwierdzeniem” – podsumowuje Joanna Kąkol.

W dobie trudnej sytuacji gospodarczej, poziom konsumpcji kształtuje się różnie w zależności od kategorii oraz od tego, czy jest to produkt pierwszej potrzeby, czy na przykład dobro luksusowe. Jak

Rynek słodyczy jest dynamiczny, a producenci stawiają czoła różnorodnym wyzwaniom. To przede wszystkim zmieniające się preferencje konsumentów, wymagające dostosowywania receptur i tworzenia innowacyjnych produktów. Z kolei rywalizacja niesie ze sobą presję na utrzymanie konkurencyjnych cen oraz strategii marketingowych. Zdrowy styl życia i troska o środowisko skłaniają producentów do poszukiwania równowagi między smakiem a wartościami odżywczymi. Z kolei ograniczenia związane z ilością cukru czy dodatków to wyzwanie w tworzeniu atrakcyjnych produktów, które nadal będą cieszyć podniebienia konsumentów. Podsumowując, producentom zmagającym się z ewolucją gustów, oczekiwań rynkowych oraz zdrowotnych i środowiskowych – niezbędne jest kreatywne podejście, innowacyjność i umiejętność adaptacji.

Gorzka czekolada*

Gorzka czekolada wyróżnia się wysoką zawartością kakao, które nadaje jej wyrazisty smak, a dodatkowo jest bogate w składniki odżywcze. Zawiera unikalny zbiór flawonoidów, czyli przeciwutleniaczy pomagających zwalczać wolne rodniki, przyczyniające się do procesów starzenia organizmu i rozwoju różnych chorób**. Kakao ma też korzystny wpływ na funkcje poznawcze, w tym na pamięć i koncentrację.

*źródło: Wawel

**źródło: Dark chocolate better than acai berry, blueberry, cranberry for antioxidants (news-medical.net)

7 Stick Watermelon, Dynamic Elvan Toffix

CZY WIESZ, ŻE...

GRYZZZLI czekoladowe pralinki

TE PRODUKTY WARTO MIEĆ W SWOJEJ OFERCIE

podkreśla Aleksandra Kusz vel Sobczuk, Kierowniczka Komunikacji Korporacyjnej i ESG w LOTTE Wedel – słodycze – choć nie należą do pierwszej grupy, podlegają nieco innym prawom ze względu na motywację zakupową. Sięgamy po nie przede wszystkim dla przyjemności, stanowią one albo jej źródło, albo dopełnienie. Tłumaczy się to czynnikami psychologicznymi – mimo trudności, człowiek poszukuje chwili odpoczynku i przyjemności, a tę dają właśnie słodycze. Jednocześnie, coraz częściej obserwujemy wśród konsumentów zwrot

w kierunku tańszych wersji produktów. Wynika to z mniejszej zasobności portfeli konsumentów, którzy chcą nadal kupować określone kategorie produktów, ale muszą wydawać mniej, co ma bezpośrednie przełożenie na umacnianie się pozycji marek własnych. „Widzimy, że polski konsument ma też konkretne oczekiwania dotyczące słodyczy – lubi eksperymentować, poznawać nowe smaki i połączenia oraz chętnie testuje odważne, multisensoryczne kompozycje” – dodaje Aleksandra Kusz vel Sobczuk.

Czekoladowe smaki2

Polacy spożywają średnio 5,2 kg czekolady rocznie na osobę, a najczęściej wybierają tą w wersji mlecznej, z coraz większym smakiem sięgają po praliny, a jeszcze częściej także po produkty wegańskie. Dane te chyba nikogo nie dziwią. Czekolada ma wiele korzyści dla naszego zdrowia: pozytywnie wpły-

wa na nastrój oraz zmniejsza podatność na stres. Jednak, żeby czekolada spełniała te zadania, ważne jest, aby wybierać produkty wysokiej jakości.

Jakość czekolady zależy przede wszystkim od surowców używanych do jej produkcji oraz od procesu temperowania, który nadaje jej charakterystyczny połysk i trzask przy przełamywaniu. Na opakowaniu znaleźć można także informacje na temat procenta składników pochodzących z ziarna kakaowego — im wyższy tym czekolada lepsza. Nie bez znaczenia dla jakości są także innowacje, których wprowadzenie jest poprzedzone długim procesem badań naukowych.

Branża czekoladowa coraz częściej podąża drogą zrównoważonego rozwoju, stosując innowacje nie tylko na poziomie produktów, ale również procesów produkcyjnych.

Producenci czekolady odpowiadają na aktualne potrzeby konsumentów, dostarczając nie tylko

Dyskonty Hipermarkety

reklama

Sour Madness 10 Sour Pops

Sour Madness Crush 60 g

Sour Madness Limited Edition 60 g

Wafelki Chrup's o smaku śmietankowo-malinowym 340 g

Pałeczki waflowe Chrup's kokosowe 60 g

2źródło: Mondelez Polska

Andrzej Chomyszczak

Prezes

Spółdzielnia Pracy Cukry Nyskie

Wafle Chrup’s o gramaturze 340 g, występują w czterech smakach: kakaowym, śmietankowym, śmietankowo-malinowym i cytrynowym, natomiast pałeczki Chrup’s 60 g są dostępne w trzech wariantach: orzechowym, kokosowym i kakaowym. Chrupkość i delikatność nasze wafelki zawdzięczają wyjątkowemu listkowi, który jest cieńszy od standardowych andrutów. Użycie starannie dobranych składników naturalnego pochodzenia, takich jak kokos, orzechy i kakao oraz atrakcyjne opakowania sprawiają, że są to jedne z najchętniej kupowanych produktów z naszej oferty. Już wkrótce poszerzymy ofertę o produkty oblane czekoladą z pysznymi dodatkami.

smacznych i zdrowych produktów, ale jednocześnie zwracając uwagę na zrównoważony rozwój i wpływ na środowisko, co przekłada się na korzyści dla wszystkich zaangażowanych stron. Wszystko po to, by smak czekolady był jeszcze lepszy.

Dawno, dawno temu… 3

Już w czasach starożytnych słodycze były nieodłącznym elementem uczt. Na początku, kiedy nie znano jeszcze cukru, wykorzystywano miód, w którym obtaczano lub smażono owoce, nasiona, kwiaty oraz łodygi jadalnych roślin.

Starożytni Grecy i Rzymianie piekli ciastka nasączane sokiem z daktyli, winogron oraz miodem. Średniowieczni Europejczycy zajadali się piernikami. Dzięki odkryciom geograficznym poznaliśmy kakao i czekoladę.

Po okresie kryzysu w czasach średniowiecza łakocie zaczęły powoli wracać do łask, szczególnie bogaczy, których było na nie stać. Do produkcji bowiem używano bardzo drogiego cukru z trzciny cukrowej. Dopiero wytworzenie cukru z buraków spowodowało, że większa część społeczeństwa mogła sobie pozwolić na chwilę przyjemności.

Pierwsze cukierki, zbliżone do naszych drażetek, wyrabiano z najróżniejszego rodzaju wyśmienitych i aromatycznych przypraw takich jak: imbir, ziarna anyżku, goździki i jałowiec. Zanurzano je w roztopionym cukrze, następnie kilkakrotnie gotowano, aż do momentu powstania karmelu. Obecnie dzięki ogromnemu asortymentowi proponowane przez producentów wyroby spełniają zachcianki nawet najbardziej wymagających. Mleczne karmelki, czekoladowe suguski, miętowe odświeżenie w pastylce i sok owocowy zamknięty w kwaskowej oprawie landrynka, to dopiero początek propozycji.

W XIX wieku pojawiły się pierwsze lizaki. Charles Dickens opisuje słodycze podobne do lizaków jednak pozbawione patyczka. Kolejnym etapem na drodze ich ewolucji były ołówki zakończone kawałeczkami twardych słodyczy, znane z czasów Wojny Secesyjnej. Wynalazcą lizaka w dzisiejszej jego formie był znany milioner Georga Smith, który swój wynalazek nazwał Lolly Pop od imienia ulubionego konia wyścigowego.

Najbardziej znane formy lizaków to kolorowe serduszka, kuleczki i podłużne laseczki o mlecznych i owocowych smakach. Jednak wyobraźnia producentów jest niezmiernie bogata i dostarcza nam coraz to nowych form tych słodkości.

reklama

TE PRODUKTY WARTO MIEĆ W SWOJEJ OFERCIE

Rogalik z nadzieniem truskawkowym, 52 g 22 Carats

Inną formą owocowych słodkości do ssania są żelki. Pierwotnie znane jako żelkowe miśki, aktualnie ich kształty przybierają formy od smoków, dinozaurów po postacie ze znanych kreskówek, np. Kubusia Puchatka. Te formy żelkowych łakoci szczególnie cieszą najmłodszych.

Wyzwania i trudności

Słodka branża zmaga się z wieloma wyzwaniami. Przede wszystkim wysokim cenami, kosztami

Rogalik z nadzieniem kakaowym, 55 g 22 Carats

produkcji czy załamaniem się łańcuchów dostaw. Mimo tego, rynek czekolady ma się w Polsce dobrze. Według prognoz, rynek wyrobów czekoladowych w 2023 roku urośnie nawet 5% – czytamy w raporcie wywiadowni gospodarczej Dun & Bradstee.

Jak podkreśla Joanna Kąkol, rzecznik prasowy Colian – znaczącym utrudnieniem dla producentów słodyczy są wciąż wysokie koszty wytwórcze. Zauważamy pewną stabilizację na rynku surowcowym, ale mimo to stawki za podstawowe produkty nadal zajmują znaczną część budżetowych zestawień. Najtrudniej sytuacja przedstawia się w przypadku kakao – wydatki na ten konkretny surowiec są dziś najwyższe od lat.

Inflacja na „słodkich” paragonach

Inflację odczuł praktycznie każdy. Za tę samą kwotę rok temu można był nabyć zdecydowanie więcej. Czy wzrost cen również negatywnie wpłyną na poziom konsumpcji słodyczy? A może konsumenci zmuszeni do większego reżimu budżetowego w innych dziedzinach rekompensują sobie ograniczenia większymi, albo częstszymi zakupami słodyczy?

A może wzrost cen słodyczy nie był na tyle uciążliwy co wzrosty w innych obszarach wydatków

Aleksandra Kusz vel Sobczuk

gospodarstw domowych? Jak zauważa Przemysław Bojanowski, Analityk danych CMR, przeciętny nabywca chcący kupić ten sam zestaw słodyczy co rok temu musi zapłacić za niego zdecydowanie więcej. Jak podaje CMR indeks inflacji w tej kategorii w czerwcu 2023 roku w porównaniu do czerwca 2022 wyniósł około 17% zarówno w kanale sklepów małoformatowych do 300 mkw., jak również w supermarketach. Jak to wpłynęło na kategorię?

„Analizując oba kanały łącznie (sklepy małoformatowe do 300 mkw. + supermarkety = sklepy detaliczne do 2 500 mkw.) widać oczywiście wzrost wartości sprzedaży porównując czerwiec 2023 roku do odpowiedniego miesiąca 2022 roku wzrosła ona o około 14%. Natomiast w ujęciu pierwszych 6 miesięcy tego roku do pierwszych 6 miesięcy poprzedniego wartość sprzedaży wzrosła aż o około 18%” – informuje Przemysław Bojanowski.

Jednak jak podkreśla ekspert – nie jest to wynik optymistyczny, bo w dużej mierze spowodowany jest on inflacją. Sprzedaż w ujęciu liczby opakowań w sklepach detalicznych do 2 500 mkw. w pierwszym półroczu wzrosła o mniej niż 2%, ale już porównując czerwiec do czerwca widać spadek sprzedaży również o prawie 2%. Wolumen sprzedaży spada

Kierowniczka Komunikacji Korporacyjnej i ESG

LOTTE Wedel

W najbliższych latach prognozuje się stabilny wzrost wartości światowego rynku słodyczy czekoladowych. Wpływ na to będzie miała inflacja, ale istotną siłą napędową będą m.in. nowości produktowe, a także rosnące spożycie czekolady (przekraczające 6 kg/rocznie). Te prognozy pozwalają nam patrzeć w przyszłość z umiarkowanym optymizmem. Kondycja rynku zależy w dużej mierze od kosztów surowców i sytuacji gospodarczej, które zmieniają się bardzo dynamicznie. Rynek surowców jest mocno rozchwiany. Koszty niektórych produktów, np. w kategorii mlecznej nieznacznie spadły, ale już ceny kakao rosną systematycznie od miesięcy i są na bardzo wysokich poziomach. Inne, jak jajka czy cukier, nie drożeją, ale są nadal wysokie. Patrząc całościowo, presja kosztowa nadal jest znacząca i niewiele wskazuje na to, by miało się to w najbliższym czasie zmienić.

reklama

Ptasie Mleczko® Słony karmel 340 g

E.Wedel Baton „Banana” 31 g

Kateryna Malafieieva Brand Manager

SOFIO

Rynek słodyczy w Polsce bardzo mocno się rozwija. Obecnie mamy silnych lokalnych graczy jak i firmy, które prężnie wychodzą na polski rynek. Wyzwania, które powstają przed producentem i importerem są raczej podobne – czy klient zakupi produkt z uwagi na dobrą cenę nieznanej marki, czy znając już markę „przymknie oczy” na cenę. Niemniej jednak w czasach nadal trwającej inflacji staramy się trzymać tych zasad – dawać dobrą cenę i rozwijać rozpoznawalność marek, które są bardziej lub jeszcze mniej znane konsumentom. Na okres jesienno-zimowy przygotowaliśmy bardzo słodkie ciastka Plastry miodu 400 g. Produkt marki Grona, która jest znana z ciastek francuskich. Plastry miody wyprodukowane są z ciasta francuskiego i nasączone syropem cukrowym z dodatkiem miodu. Z tego powodu ciastka są wilgotne, miękkie i się nie kruszą. Nasączenie ciasta francuskiego słodkim miodowym syropem jest dosyć niezwykłym połączeniem. Dlatego Plastry miodu są unikatowym produktem na polskim rynku i smakują najlepiej na deser. Ciastka pakowane są do plastikowego koreksu z opcją zamykania a kolorystyka opakowania przyciągnie uwagę każdego konsumenta.

zarówno analizując ostatni miesiąc (około 5%) jak również pierwsze pół roku (3%). Wyższy spadek wolumenu sprzedaży wiąże się z mniejszą średnią wagą przeciętnego koszyka ze słodyczami.

– A które kategorie słodyczy zyskały bądź straciły w tym okresie?

Pięć największych kategorii słodyczy w kanale sklepów detalicznych do 2 500 mkw. to: ciastka, słodycze impulsowe (batony czekoladowe i wafelki

impulsowe), czekolady, praliny oraz żelki i pianki. Około 2 spośród 3 wydanych złotówek przeznaczanych jest na powyższe kategorie. Jak podaje CMR w pierwszym półroczy 2023 wartość sprzedaży rosła najszybciej w przypadku żelek i ciastek o około 18%, najwolniej czekolad – około 10%. Biorąc pod uwagę liczbę sprzedanych opakowań dynamika kształtuje się trochę inaczej. W tym wypadku wzrost sprzedaży żelek wyniósł 6%, słody-

czy impulsowych około 4%. Liczba sprzedanych opakowań ciastek w pierwszym półroczu 2023 vs. pierwsze półrocze 2023 praktycznie się nie zmieniła w sklepach detalicznych do 2 500 mkw., natomiast czekolad spadła o prawie 2%.

– Które kategorie rosły najszybciej?

W okresie pierwszych 6 miesięcy w sklepach detalicznych do 2 500 mkw. według CMR trzy kategorie rosły w tempie dwucyfrowym (liczba sprzedanych opakowań). Według kolejności to: batony funkcjonalne, galaretki smakowe oraz cukierki funkcjonalne i odświeżające. Natomiast kategorii, których sprzedaż wyrażona liczbą opakowań spadała w tempie dwucyfrowym jest więcej, są to: batony owocowe, chałwa, draże i bakalie w polewie oraz krówki, toffi.

W dobie inflacji konsumenci zmieniają również zwyczaje zakupowe. Jak podkreśla Przemysław Bojanowski, część konsumentów poszukuje tańszych sklepów czy kanałów sprzedaży uważanych za tańsze.

– Jak przedstawia się lokalizacja sprzedaży wybranych kategorii słodyczy?

Sklepy małoformatowe do 300 mkw. są najważniejszym kanałem sprzedaży dla gum do żucia, około 57% transakcji odbywa się w tym kanale oraz co druga transakcja cukierków funkcjonalnych

reklama

TE PRODUKTY WARTO MIEĆ W SWOJEJ OFERCIE

i odświeżających. „Jest to również najważniejszy kanał dla: batonów czekoladowych, cukierków twardych, wafelków impulsowych i lizaków. Natomiast w dyskontach odbywa się co najmniej połowa transakcji w następujących kategoriach: batony chłodzone, funkcjonalne i zbożowe, sezamki oraz praliny” – podsumowuje Analityk danych CMR.

Czego poszukuje konsument?

Konsumenci są dziś świadomi swoich wyborów zakupowych i ich konsekwencji. Coraz częściej

zwracają uwagę na ilość wykorzystanego w opakowaniu materiału, a przede wszystkim na to, czy jego wielkość w stosunku do zawartości nie jest zbyt duża. Jak podkreśla Joanna Kąkol, znaczenie ma również to, czy opakowanie nadaje się do ponownego wykorzystania i stanowi możliwie najmniejsze obciążenie dla środowiska. „Coraz wyraźniej rysujący się trend eko kieruje producentów w stronę poszukiwania rozwiązań przyjaznych przyrodzie” – dodaje rzecznik prasowy Colian.

Nie bez znaczenia jest także opakowanie. Jak podkreśla Andrzej Chomyszczak, Prezes S.P. Cukry Nyskie – rola opakowania słodyczy jest nie mniej ważna od ich składu. Jest to pierwsza rzecz, która przyciągnie konsumenta do zakupu produktu. Chętniej sięgnie on po towar, który zwróci jego uwagę przez wygląd oraz ekspozycję widniejącą

w sklepie. Klient oczekuje od producenta przejrzystej i czytelnej paczki, na której bez problemu będzie mógł odnaleźć potrzebne dla niego informacje, a samo opakowania produktu powinno być wykonane dobrej jakości.

Konsumenci chętnie próbują innowacyjnych produktów, wśród których zainteresowaniem kupujących cieszą się słodkości w mniejszych opakowaniach – do dzielenia się z innymi. Liczy się funkcjonalność, jak na przykład słodycze zawierające większą ilość składników odżywczych – które mogą zastąpić pierwszy posiłek. Konsumenci słodyczy są świadomi, coraz większą uwagę zwracają nie tylko na jakość – potwierdzoną składem na etykiecie, ale również sposób pozyskiwania surowców. Klienci są w stanie zapłacić więcej za słodkości niezawierające sztucznych dodatków4

Globalny rynek słodyczy nieustannie rośnie.

Wielkość przychodów ze sprzedaży w bln USD

czekoladowe lody ciastka i herbatniki produkty na bazie cukru

Wawel Bez dodatku cukru Wafle kakaowe

Góralki Nagie truskawkowo-mleczne

Wawel Bez dodatku cukru Czekolada Gorzka Góralki Snack

reklama

*lata 2023-2026 to prognozy przychodów

Śniadanie na dzień dobry!

Śniadanie – to ono dostarcza nam energii, by z entuzjazmem zacząć pracę, naukę w szkole czy zrealizować inne plany. Na słodko czy wytrawnie, na zimno lub na ciepło – szeroka oferta produktów śniadaniowych z pewnością zaspokoi najbardziej wyśrubowane wymagania konsumentów.

Jajecznica, tosty, naleśniki, kanapki, gofry, płatki zbożowe, jogurty, sery, parówki, kiełbaski – wymieniać można bez końca. Oferta produktów na rynku jest niezwykle szeroka, pozwala zarówno przygotować śniadanie w domu, jak i zabrać ze sobą do pracy bądź szkoły. Do tego kategorię uzupełniają produkty gotowe do spożycia, np. jogurty, musy, musli czy batony zbożowe. Śniadaniowych kategorii jest naprawdę wiele. Które

reklama

z nich pozwolą na przygotowanie pełnowartościowego posiłku?

Kompozycja ma znaczenie

Jakie powinno być śniadanie, by dostarczało niezbędnych składników odżywczych? Węglowodany, białka i tłuszcze – odpowiednie ich proporcje są kluczowe. Nie może zabraknąć produktów zbożowych pełnoziarnistych, a więc może być to pieczywo, płatki zbożowe, musli czy otręby. Są one źródłem błonnika pokarmowego, który daje uczucie sytości oraz węglowodanów złożonych, które są trawione i wchłaniane do krwi powoli, a tym samym stopniowo dostarczają energii organizmowi. W przypadku węglowodanów prostych proces ten zachodzi od razu, co wpływa na nagłe wahania poziomu glukozy we krwi.

Kolejną pozycją odpowiednią na śniadanie są produkty mleczne. Mleko, jogurty, kefiry, maślanki, sery żółte czy twarogi dostarczają wartości odżywczych m.in. ta-

Iwona Techmańska

LANTMANNEN UNIBAKE POLAND

Kierownik Kategorii bułek do burgerów i hot dogów

Lantmannen Unibake Poland

Sezon wakacyjny dobiega końca, co oznacza powrót do szkół. Konsumenci przykuwają większą uwagę do przygotowywania śniadania w domu, jak i drugiego śniadania do szkoły czy pracy. Pieczywo jest ważnym elementem różnorodnych dań, zarówno tych przygotowanych na drogę, jak i tych do zjedzenia podczas grillowania. Chcemy, by spełniało oczekiwania wszystkich uczestników. A te zmieniają się w związku z rosnącą potrzebą dbania o zdrowie i dobre samopoczucie. Na przykład, oprócz mięsa coraz częściej grillujemy ryby, a także warzywa i owoce. Tak upieczone składniki podajmy osobno na talerzu lub w bardziej okazałym stylu, np. w postaci burgerów. I tu na pierwszy plan wkracza bułka hamburgerowa, która dzięki delikatnej strukturze doskonale tostuje się na ruszcie stanowiąc idealny fundament i chrupiące wykończenie dania. Odpowiedzmy na potrzeby gości zapewniając wybór i różnorodność. Zaserwujmy różnorodne bułki hamburgerowe marki Schulstad – klasyczne z sezamem i premium np. typu brioche czy z ciekawymi posypkami jak siemię lniane lub mak. Zapoznajmy się z ofertą, by cieszyć podniebienie pełnią smaku, kiedy zasiądziemy przy śniadaniowym stole.

Schulstad Boston Burger Buns

Schulstad Classic Hot Dog

Monika Książek Redaktor

Konrad Jędrzejak

Brand Manager

Bracia Sadownicy

Dla większości śniadanie jest monotonną rutyną, dostarczającą energii potrzebnej do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Nie musi być jednak ono nudne, a co więcej, może stanowić jedną z 5 zalecanych dziennych porcji owoców i warzyw, mających pozytywny wpływ na nasze zdrowie i samopoczucie. Jako Bracia Sadownicy mamy na to swoje wygodne i smaczne sposoby. Pierwszy z nich to Tarte jabłko – owocowy mus z bezglutenowym musli – czyli nasz przepis na pożywny poranek. W poręcznym słoiczku z drewnianą łyżeczką zamknęliśmy soczystość owoców oraz pestki, płatki i ziarna, które dostarczą energii na aktywny dzień. Naszym drugim pomysłem na śniadaniową przekąskę jest Gęste jabłko – naturalnie słodkie i pełnowartościowe smoothie. Przetarliśmy dojrzałe w słońcu owoce i tak powstała pyszna, sycąca przekąska – do wyboru w 3 liniach smakowych: owocowa, z warzywami i z orzechami. Z kolei szklanka soku Tłoczone jabłko uzupełni pierwszy posiłek dnia. Dzięki tłoczeniu z całych owoców skrywa w sobie prawdziwy smak i jest źródłem błonnika. Produkty Braci Sadowników na bazie jabłek tworzymy z myślą o niebanalnych połączeniach smakowych oraz prostocie płynącej z natury. Wszystkie nasze wyroby są bez dodatku cukru, aromatów i sztucznych dodatków – tak jak lubimy najbardziej.

kich jak wapń, magnes, potas, fosfor, cynk, witaminy B5 i B12.

Źródłem białka są natomiast wędliny, ryby, produkty z roślin strączkowych, np. pasty

lub jajka. Istotnym elementem śniadań są także warzywa i owoce.

Dodatkowo właściwe połączenie tych produktów, np. zbożowych i mlecznych, czyli choćby płatków owsianych z jogurtem sprzyja lepszemu wykorzystaniu przez organizm białka znajdującego się w zbożach.

Dobrym źródłem tłuszczów są orzechy, pestki dyni, słonecznika i siemię lniane. W orzechach znajdują się nienasycone kwasy tłuszczowe, białko, błonnik, kwas foliowy, witaminy antyoksydacyjne, sterole roślinne, magnez i potas. Europejskie Towarzystwo Kardiologiczne zaleca, aby w diecie codziennie

znalazło się około 30 gramów niesolonych orzechów.

Śniadanie w praktyce

76% Polaków spożywa śniadanie codziennie, 22,5% – nieregularnie, a 1,9% nie spożywa ich w ogóle – wynika z badania przeprowadzonego przez SW Research i Nestlé1. Wśród powodów omijania śniadań jest brak głodu, czasu bądź chęci na jego przygotowanie.

Z czego powinno się składać zdrowe śniadanie?

Dane: Badanie zrealizowane przez SW Research w okresie 27.07-02.08.2021, na reprezentatywnej grupie Polaków N=535, metodą CAWI (wywiady online).

pieczywo razowe

musli, owsianka, płatki

Śniadanie

braciasadownicy.pl

Jacek Wyrzykiewicz

PR & Marketing Services Manager

Hochland Polska

Nabiał, w tym także sery – stanowią istotny element w codziennej diecie. Sery dostarczają do organizmu wysokowartościowe białko o wzorcowym składzie aminokwasów, wapń w ponad ośmiokrotnie większej ilości niż w mleku, fosfor, magnez, żelazo, potas, cynk, witaminę A, E i D, beta-karoten oraz witaminy z grupy B, w tym szczególnie witaminę B2. Skład ten ma bezpośredni wpływ na stan naszego organizmu. Idealne śniadanie może stanowić zależnie od preferencji kanapka z serem żółtym Hochland lub serkiem topionym Hochland, czy też serem Almette i kromką chleba, serek pleśniowy Valbon lub też serek wiejski Almette chociażby z dodatkiem grzanek. Węglowodany spożyte pod taką postacią dostarczą niezbędnej energii dla całego organizmu, natomiast białko zapewni odpowiednie uczucie sytości na następne kilka godzin. Śniadanie daje nam nie tylko energię i siłę do pracy, lecz także zwiększa koncentrację i stanowi siłę napędową dla naszego mózgu, który już od wczesnych godzin porannych musi pracować na najwyższych obrotach. Jedząc regularnie co 3-4 godziny zapewniamy sprawne funkcjonowanie organizmu, przyspieszamy metabolizm i spalanie tkanki tłuszczowej. Badania dowodzą także, że regularne spożywanie śniadań sprzyja szczupłej sylwetce.

Osoby, które spożywają śniadania, wybierając danie najczęściej biorą pod uwagę smak (50,7%), łatwość przygotowania (39,8%), szybkość (39,2%), użycie warzyw i owoców (29,9%) oraz na to, czy posiłek będzie sycący (29,9%).

reklama

Co cieszy, aż 75,6% Polaków zwraca także uwagę na to, by śniadanie było zdrowe. Według nich powinno składać się z warzyw – które według 47,3% Polaków powinny się znaleźć na śniadaniowym talerzu – i owoców (22,4%). Zdrowe śniadanie według respondentów powinno składać się także z pieczywa (22,4%), mięsa/wędliny (21,5%), nabiału (19,8%), jajek (19,4%), serów (16,8%), pieczywa razowego (16,4%) oraz musli/ owsianki/płatków (16,1%).

Nabiał jedną z głównych kategorii Klienci robiący zakupy na śniadanie za każdym razem kierują się w stronę lodówek i chłodziarek. To właśnie tam znajduje się największy wybór opcji na śniadanie, od jogurtów, serów, serków, poprzez mleko, kefiry, maślanki, a na twarogach czy chłodzonych deserach kończąc. Zarówno dodatki do kanapek, naleśników, jak i samodzielnie dania i przekąski.

Jak przyznaje Joanna Gackowska-Paszkiewicz, Analityczka danych sprzedażowych w CMR, szeroki asortyment produktów mlecznych w sklepach małoformatowych pojawia się na co dziesiątym paragonie. „Wśród najważniejszych kategorii wymienić można

Kefir proteinowy Bakoma MEN

HOCHLAND POLSKA

Almette serek wiejski z delikatnym serem ricotta

mleko, sery żółte, jogurty naturalne oraz jogurty z dodatkami, serki kanapkowe czy sery twarogowe. Klienci mogą wybierać nawet z 10 wariantów sera paczkowanego, 15 wariantów jogurtów z dodatkami czy 14 wariantów serków kanapkowych. Do producentów mających istotne udziały w sprzedaży w sklepach małego formatu należą m.in. SM Mlekpol, OSM Piątnica, SM Mlekovita, Zott czy Danone” – wymienia analityczka.

Jak wynika z danych CMR, w pierwszym kwartale 2023 roku blisko 30% paragonów, na których pojawiały się produkty mleczne, to zakupy robione w sklepach małego formatu. Za 50% takich transakcji odpowiadały dyskonty, pozostałe dzieliły pomiędzy siebie supermarkety i hipermarkety.

Mleko – składnik naleśników, standardowy dodatek do płatków śniadanio wych czy kawy – to duża kategoria na rynku. Według NielsenIQ ceny

Kefiry Bakoma to produkty znane na polskim rynku od 30 lat. Są lubiane i cenione za swój wyjątkowy smak oraz właściwości prozdrowotne. Wychodząc naprzeciw potrzebom konsu mentów Bakoma rozszerza ofertę o kolejną nowość – kefir wysokoproteinowy. Kefir Bakoma Men ma aż 22 g białka i idealnie sprawdzi się jako orzeźwienie po najcięższym treningu. Dostępny będzie w butelce 370 g od połowy września.

Mini Almette śmietankowy bez laktozy

Piotr Jankowski

Dyrektor Wydziału Handlu

SM Mlekpol

W ofercie SM Mlekpol znajduje się szeroki wachlarz produktów, z których można przyrządzić wartościowe śniadanie. Wśród faworytów warto wymienić owsiankę lub granolę z mlekiem bądź napojami fermentowanymi (np. z Maślanką Mrągowską). Inne propozycje to naleśniki z masą na bazie twarogu Mazurski Smak lub z serkiem Rolmlecz oraz racuchy na maślance naturalnej lub kefirze pod marką Mlekpol. W propozycjach śniadaniowych wciąż królują jednak kanapki: z masłem, plastrem sera Gouda, Złotego Mazura czy Królewskiego z Kolna i porcją sezonowych warzyw bądź też z wykorzystaniem różnych smaków serka śmietankowego Łaciatego, np. barbecue z konopiami. Nieodłącznym elementem śniadania często są również serki wiejskie Łaciate i twarożki (np. grani Osowa) oraz jogurty pitne (Milko i bezlaktozowe Łaciate).

w tej kategorii w ostatnim czasie notują wzrosty osiągające nawet 30%. Co ciekawe, ceny mleka w skupie maleją, jednak na wzrost ceny dla konsumenta wpływ mają przede wszystkim rosnące ceny gazu i energii, które w przetwórstwie i dystrybucji odgrywają znaczącą rolę. Coraz większą popularnością cieszą się roślinne produkty z tej kategorii. Według NielsenIQ2, kategoria ta w ostatnim czasie (MAT czerwiec

2023 r.) wzrosła wolumenowo o 16%. Jest to jedna z nielicznych kategorii, w której wartości prozdrowotne, cechy produktu są dla konsumentów ważniejsze niż cena.

Cena płatków śniadaniowych napędza sprzedaż wartościową Płatki śniadaniowe to częsty wybór w przypadku braku czasu oraz pozycja uwielbiana zarówno przez dzieci, jak i dorosłych. Kategoria w ostatnim czasie także zderzyła się ze wzrostem cen, co nie pozostało bez wpływu na wyniki całej kategorii. „Sprzedaż zarówno produktów typu cornflakes, jak i musli wartościowo zyskuje na poziomie mniej więcej 15% i 17%. Wzrosty kategorii są sterowane efektem ceny, która w przypadku obu typów produktu wzrosła o ponad 20% zarówno w wolumenie, jak i w sztukach” – zaznacza Agata Glib, Client Consultant w NielsenIQ. Sprzedaż ilościowa w całej kategorii zalicza spadki, w segmencie cornflakes wolumenowo spadek wyniósł ponad 6%, natomiast sprzedaż ilościowa w sztukach spadła o ponad 7%. W przypadku musli tendencje są zbliżone, segment stracił 3% na wolumenie i 4,5% w sztukach. „Świadczy to o tym, że w kategorii nieznacznie wzrasta znaczenie większych opakowań, gdyż sprzedaż w sztukach ma większą dynamikę spadku niż w wolumenie” – wyjaśnia Agata Glib.

Według NielsenIQ najpopularniejsze smaki płatków śniadaniowych to: czekoladowy, miodowy i cynamonowy, z czego smak czekoladowy ma znaczną przewagę nad pozostałymi.

Zmiany w kategorii widać także w wielkości opakowań. „Zauważamy spadek sprzedaży wśród mniejszych opakowań na rzecz dużych. Niegdyś najpopularniejsze opakowanie – od 251 g do 500 g –traci swoją popularność, na rzecz opakowań 500 gramowych i 250 gramowych” – mówi Agata Glib.

SM MLEKPOL

Deser z nata de coco i kawałkami czekolady z maślanką

reklama

PRZEŻUWAJ DOBRE CHWILE

Iwona Kołodziejczyk

Brand

Manager

Ustronianka

Coraz więcej osób zdaje sobie sprawę z ogólnego znaczenia picia wody dla zdrowia, ale nie zawsze wszyscy rozumieją głębsze aspekty nawodnienia i jego wpływ na funkcjonowanie organizmu, a jest ono niezwykle ważne dla zdrowia człowieka, ponieważ woda pełni wiele kluczowych funkcji w organizmie. Mało kto pamięta, że aby utrzymać właściwe nawodnienie organizmu należy regularnie spożywać odpowiednią ilość wody w ciągu dnia. Zapotrzebowanie na wodę może się różnić w zależności od wieku, poziomu aktywności fizycznej, warunków pogodowych i innych czynników. Chcemy promować edukację zdrowotną w zakresie nawodnienia, aby ludzie zdawali sobie sprawę z korzyści płynących z prawidłowego nawodnienia oraz aby byli w stanie rozpoznać objawy odwodnienia i reagować na nie odpowiednio.

Na przestrzeni ostatni 3 lat produkty typu cornflakes tracą udziały w rynku produktów śniadaniowych na rzecz produktów musli. Zmiany te, nie są gwałtowne, i nie przekraczają więcej niż 1 punkt procentowy w ujęciu rocznym, jednakże rokrocznie musli przejmuję część rynku płatków śniadaniowych. Według NielsenIQ wartość kategorii dla płatków śniadaniowych (musli i cornflakes) to ponad miliard zloty.

W sklepach małoformatowych płatki cieszą się dużą popularnością, a jak wynika z danych CMR, za około 60% wartości sprzedaży tej kategorii

odpowiadają płatki śniadaniowe z dodatkami, szczególnie lubiane przez dzieci. „Są one dostępne w 8 na 10 sklepów tego formatu, a klienci mogą wybierać średnio z 6 różnych wariantów. Sporą popularnością cieszą się również płatki kukurydziane oraz musli. Liderem sprzedaży w kategorii płatków jest Nestlé, którego udziały wartościowe sięgają 2/3 sprzedaży całej kategorii. Do najpopularniejszych marek tego producenta należą Corn Flakes, Cini Minis czy Nesquik” – informuje Joanna Gackowska-Paszkiewicz, Analityczka danych sprzedażowych, CMR.

Pozycjonowanie kategorii zatacza coraz szersze kręgi

Kategoria płatków śniadaniowych w Polsce dość mocno kojarzona jest głównie ze śniadaniem, nieco mniej jako przekąska w ciągu dnia czy pozycja na kolację. „Kategoria płatków śniadaniowych z samej definicji mocno osadzona jest wokół okazji śniadaniowej, oferując miks korzyści takich jak postrzegana przyjazność cenowa, przyjemność, odżywczość oraz sytość. Warto wskazać także na rodzinny, uniwersalny charakter oraz walory nostalgiczne” – zauważa Honorata Jarocka, Principal Analyst w Mintel.

Wpisując się w potrzebę wszechstronności, płatki coraz częściej wykorzystywane są jako składnik kreatywnych przepisów – zarówno o słodkich, jak i niesłodkich nutach smakowych. Patrząc globalnie postrzeganie kategorii nieco się zmienia. „Widoczne globalnie są również profilowane strategie ukierunkowane właśnie na re-pozycjonowanie płatków jako przekąsek idealnych na każdy moment w ciągu dnia. W Polsce, na przykład, 15% konsumentów sięga po płatki w ramach przekąski między śniadaniem a lunch'em, zaś 12% je płatki jako przekąskę między lunch'em a posiłkiem wieczornym. Natomiast 7% spożywa je jako przekąskę po wieczornym posiłku. Przykładami ciekawych innowacji płatkowych z USA, które ukierunkowane są na przekąsko-

USTRONIANKA

Ustronianka

niegazowana 1,5 l

Ustronianka gazowana 1,5 l

SM SPOMLEK

Lublanka Twaróg z Bychawy Klinek półtłusty

Serenada Ser żółty Salami

SDM W WIELUNIU

Mój Ulubiony

Twarożek kanapkowo-sernikowy

reklama

Paweł Hanula

Dyrektor Marketingu

ZM SZUBRYT

Wędliny tradycyjne serwowane na chrupiącym chlebku, z dodatkiem świeżych warzyw, lub jako składnik do gorącego tosta – to niezwykle bogata w substancje odżywcze i smakowita opcja na tradycyjne polskie śniadanie. Klienci najbardziej cenią nasze wyroby za ich „czysty” skład, oraz nadzwyczajny smak i aromat, który zmienia śniadanie w kulinarną przygodę, wprowadzając ich w dobry nastrój już na początku dnia. Wędliny tradycyjne to wyroby o wysokiej zawartości mięsa, wytwarzane z najwyższej jakości surowca, a dzięki staropolskim recepturom i praktykom wytwarzania, nie zawierają sztucznych dodatków ani konserwantów, co sprawia, że są zdrowszym i bardziej naturalnym wyborem. Produktem idealnie pasującym na drugie śniadanie jest nasza nowość, Ekstra kąsek dojrzewający, dostępny w kilku wariantach smakowych. Jest to przekąska mięsna w formie kiełbasek o wysokiej zawartości mięsa (150 g mięsa wieprzowego na 100 g wyrobu).

wość są popularne warianty płatków Kellogg’s w powiększonym formacie Jumbo Snax oraz tzw. granola chips – granola zainspirowana chipsami od Post Consumer Brands” – opowiada Honorata Jarocka.

Kategorię można pozycjonować także w niestandardowy sposób, a takie przykłady są już widoczne w USA. „Niszowym na ten moment

konceptem jest pozycjonowanie płatków jako funkcjonalnej przekąski nocnej, która poza atrybutem przyjemnościowym może dostarczać korzyści związanych z relaksacją i polepszaniem jakości snu. Takim produktem jest nowość z USA pod marką Sweet Dreams (również od Post Consumer Brands). Są to płatki wzbogacone lawendą i rumiankiem. Aby wspomóc naturalną produkcję melatoniny, płatki wzbogacono także o cynk, kwas foliowy oraz witaminy z grupy B. Jest to nie tylko ciekawa możliwość budowania elementu zaskoczenia na półce sklepowej, ale także okazja dla marek, aby zaadresować potrzeby konsumenckie związane z odstresowaniem i zdrowym snem. W Wielkiej Brytanii, 26% konsumentów w kategorii płatków mówi o tym, że są zainteresowani zakupem takich wariantów, które wspomagają relaksację, na przykład poprzez redukowanie stresu i ulepszanie snu. Zatem wyjście poza śniadaniowe ramy może być inspirującym konceptem dla marek działających w kategorii płatków śniadaniowych i poszukujących nowych ścieżek wzrostu” – mówi Honorata Jarocka z firmy Mintel.

Talerz mięsożercy

Poza nabiałem, płatkami śniadaniowymi dużą rolę na śniadaniowym talerzu odgrywają wyroby mięsne. Szynki, polędwice, kabanosy, parówki, serdelki i inne wyroby, zwłaszcza z drobiu i wieprzowiny. Badanie przeprowadzone przez Kantar Polska i Grupę BLIX, wskazują, że spożycie mięsa pozostaje na stosunkowo wysokim poziomie. 89% respondentów konsumuje wyroby mięsne kilka razy w tygodniu. Wartość rynku mięsnego w Polsce szacuje się na 77 mld zł.

Choć Polacy są otwarci także na roślinne alternatywy mięsa, których na rynku przybywa, to do koszyków przede wszystkim wkładają wie-

ZM

SZUBRYT

Polędwica wiejska sądecka tradycyjna Szynka swojska sądecka tradycyjna

przowinę, drób oraz produkty z nich wytworzone. I według ekspertów, roślinne produkty nie wpływają na spadek spożycia mięsa. Obserwowany w ostatnim czasie trend ograniczania zakupu mięsa jest po części wynikiem inflacji. W kategorii mięsa coraz większe znaczenie ma jakość, co przekłada się także na kupowanie niekiedy mniejszej ilości wędlin, a lepszej jakości. Także mięso pochodzące z lokalnych źródeł zyskuje na popularności.

Popyt na mięso w Polsce pozostaje na stosunkowo wysokim poziomie.

Szybkie drugie śniadanie

Gdy czas o poranku jest dość ograniczony, częstym wyborem są szybkie przekąski, które zapewnią podobne nasycenie oraz zadowolenie, co pełnowartościowe śniadanie. To także wygodne pozycje na przekąskę w drodze do szkoły czy pracy, bądź na drugie śniadanie.

Taką pozycją są batonu musli. Według NielsenIQ3 wartość sprzedaży kategorii to nieco ponad 169 milionów złotych. „Mimo wzrostu cen powyżej 11% w ujęciu wolumenowym, batony musli notują wzrosty we wszystkich 3 wymiarach sprzedaży. Prawie 22% wzrosła sprzedaż wartościowo, prawie 9% wolumenowo oraz 5% ilościowo w sztukach. Najbardziej popularnym kanałem dla tej kategorii jest kanał dyskontów odpowiadający za ponad 52% udziału w kategorii. Drugim najważniejszym kanałem są supermarkety odpowiadające za prawie 13%. Jednak to dyskonty jako jedyny kanał zyskują udziały w sprzedaży kategorii podczas, gdy wszystkie pozostałe kanały tracą” – przyznaje Agata Glib z NielsenIQ.

reklama

Anna Radowicka PR & Social Media Manager

„Herbapol-Lublin”

Herbapol-Lublin, jak co roku, będzie odpowiednio przygotowany na pierwszy dzwonek. W naszej szerokiej ofercie znajdują sie produkty idealne na najważniejszy posiłek dnia, czyli śniadanie, które dziecko powinno zawsze zjeść przed wyjściem do szkoły. Ważne, by było ono sycące, tak aby uczeń miał energię na czekające go wyzwania. Na uwagę na pewno zasługują tradycyjne dżemy, konfitury i powidła, będące owocowym dodatkiem do porannych kanapek lub naleśników. Najnowsze przeciery owocowe są zaś o wiele bardziej wszechstronne w użyciu niż dżemowe „klasyki”. Wystarczy je odkręcić, wycisnąć i polać nimi danie, np. pożywną owsiankę. Z musami śniadanie nigdy nie jest nudne! Między lekcjami dziecko może zaspokoić pragnienie gotowym do spożycia niegazowanym napojem herbacianym herbaLOVE dostępnym w sześciu wariantach. To niespotykane połączenie herbaty, ziół i uwielbianych przez dzieci owoców, takich jak arbuz, malina czy wiśnia oraz doskonała alternatywa dla słodkich napojów gazowanych. Kolorowe i radosne opakowania dodatkowo zachęcają, by odkryć drzemiącą w ich środku eksplozję smaku.

Wśród szybkich opcji na śniadanie, bądź przekąsek są także musy, które sukcesywnie zwiększają swoją ofertę na rynku. To już nie tylko zmiksowany owoc, czy połączenie kilku smaków, ale także dodatki w postaci ziaren, jogurtu czy orzechów. To pozycje nie tylko dla dzieci, ale także dla dorosłych.

Na słodko

Wśród zwolenników śniadań na słodko popularnością cieszą się wszelkiego rodzaju kremy do smarowania i dżemy. Potrafią osłodzić zarówno pieczywo, jak i naleśniki czy gofry.

Półka z dżemami oferuje wiele smaków. To także idealna propozycja poza okresem letnim, kiedy owoce nie zawsze są dostępne. Ma to też swoje odzwierciedlenie w sprzedaży. Jak wynika z danych CMR, sprzedaż dżemów w sklepach małego formatu charakteryzuje się sezonowością: liczba kupowanych opakowań spada w wakacje, kiedy klienci samodzielnie robią przetwory owocowe, wzrasta późną jesienią i zimą. Kategoria dostępna jest w 8 na 10 sklepów, a oferta obejmuje średnio 6 wariantów do wyboru. Liderem kategorii według danych CMR jest Maspex, który odpowiada za blisko 60% sprzedanych opakowań. Co czwarty dżem sprzedany w sklepie małego formatu to produkt marki własnej.

Kawa, herbata czy sok?

Herbata, kawa, sok, woda czy smoothie – śniadaniu towarzyszy najczęściej coś do picia. Często jest to kawa. Według CMR za ponad połowę wartości sprzedaży tej kategorii w sklepach małoformatowych do 300 mkw. odpowiada kawa mielona, za blisko ¼ z kolei kawa rozpuszczalna. Oba rodzaje kawy dostępne są w 9 na 10 sklepów. Kupując kawę mieloną do wyboru mamy średnio 10 wariantów, a w przypadku kawy rozpuszczalnej jest to 7 produktów.

„W pierwszym kwartale 2023 roku mały format odpowiadał za sprzedaż co trzeciego opakowania kawy mielonej, podobny wynik osiągnęły dyskonty. W przypadku kawy rozpuszczalnej przewaga dyskontów jest znacząca, co drugie jej

„HERBAPOL-LUBLIN”

Mus wiśnie, truskawki, mango & brzoskwinie

Napój herbaLOVE zielona herbata, mango i pokrzywa

opakowanie zostało zakupione właśnie w tym formacie sklepów. W przypadku obu rodzajów kawy hipermarkety mają najmniejsze udziały w liczbie sprzedanych opakowań i nie przekraczają one 10%” – mówi Joanna Gackowska-Paszkiewicz, Analityczka danych sprzedażowych, CMR. Z kolei osoby, którym zależy na zdrowym napoju, najczęściej sięgają po herbatę, wodę bądź sok.

reklama

JBB BAŁDYGA Pasztet delikatesowy EXTRA z szynką 250 g

Polanki klasyczne 225 g

PROFI Pasztet firmowy

Karina Noculak Marketing Manager Profi

Od lat jesteśmy liderem w segmencie pasztetów – jak wynika z badań rynkowych, aż 47,5% polskich konsumentów wybiera pasztet Profi ze względu na jego wyjątkowy, niezmienny i wyróżniający na tle konkurencji smak. Szeroka oferta smaków z drobiem – od klasycznych z indykiem lub gęsią, albo bardziej oryginalnych, z zielonym pieprzem czy czosnkiem – pozwala każdemu wybrać swój ulubiony, który łatwo skomponować z ulubionymi dodatkami i rodzajem pieczywa. Numerem jeden niezmiennie pozostaje Profi pasztet firmowy, świetnie sprzedają się także pasztety z pieczarkami, pomidorami czy papryką. Są chętnie wybierane także ze względu na łatwą dostępność w różnych gramaturach i formatach opakowań, zwłaszcza wygodnych aluminiowych 50 g, 131 g lub 250 g. Dzięki nim każdy zje dobrze na miarę własnych możliwości.

Ta ostatni opcja dodatkowo dostarcza witaminy i minerały do organizmu. Według CMR soki, woda smakowa i napoje funkcjonalne w sklepach małoformatowych w okresie maj 2022 – kwiecień 2023 roku odnotowały wzrost wartości sprzedaży. Głównym czynnikiem wzrostu była zmiana średniej ceny, której dynamika sięgała ok. 10% dla wspomnianych kategorii. Liczba sprzedanych opakowań pozostała względnie stabilna. Kategoria soków/nektarów i napojów niegazowanych ma niezbitego lidera

sprzedaży – Maspex – z udziałami wartościowymi na poziomie 65% w ujęciu YTD (styczeń-kwiecień) 2023 w sklepach małoformatowych. Dokonując zakupów na śniadanie klienci przemierzają niemal cały sklep, bo pozycji na pierwszy posiłek w ciągu dnia jest naprawdę wiele. Szeroka oferta, świeżych i odpowiednio ułożonych produktów na półkach na pewno zachęci do zakupu. A wygodne i ciekawe pozycje do spożycia w pracy bądź szkole zagwarantują ich codzienne wizyty.

reklama

Pasztet z papryką

Pasztet z pieczarkami

„Kącik” prozdrowotny

Zdrowie jest wartością, której nic nie jest w stanie zastąpić. Spotykane wiele lat temu w części placówek handlowych „kąciki” ze zdrową żywnością ewoluowały w ogromną kategorię, której niekiedy dedykowane są całe sklepy. Jak obecnie rozwija się ta część rynku spożywczego?

Rośnie świadomością pozytywnego wpływu zdrowego stylu życia na zdrowie, samopoczucie i efektywność. Jedzenie skupia na sobie coraz większą uwagę społeczeństwa. To już nie tylko zaspokojenie głodu, ale także czynnik wpływający na stan zdrowia: odporność, energię, choroby czy dolegliwości. Wybory żywieniowe wpływają na rytm naszego dnia, jak również na biznesy związane z żywnością.

Czy Polacy mają apetyt na zdrowie? Według badania „Żywieniowe nawyki pracujących Polaków 2022”1 65% polskich pracowników uważa, że odżywiają się zdrowo. Jako niezdrową swoją dietę oceniło 30% respondentów, w tym 16% kobiet i 30% mężczyzn. Niestety deklaracje nie pokryły się z rzeczywistością, ponieważ dieta 77% wszystkich respondentów ma niskie natężenie cech prozdrowotnych.

Co w takim razie dla Polaków jest istotne przy wyborze posiłków? Według deklaracji codzienne jedzenie powinno być przede

Quest Food

QUEST FOOD

Woda kokosowa z młodego kokosa 250 ml

Gazowana woda kokosowa z młodego kokosa 320 ml

W ostatnich latach coraz większą uwagę przykładamy do tego, jak się odżywiamy. Rośnie świadomość konsumentów i częściej niż kiedyś czytamy etykiety. Kategoria zdrowej żywności w Polsce rozwija się w bardzo szybkim tempie. Na rynku znajdziemy produkty wartościowe i warte swoich wysokich cen, ale i szereg zamienników z próbą oszustwa. Dlatego warto cały czas edukować społeczeństwo aby każdy świadomie wybierał to, co dla niego najlepsze. Dla COCONAUT® naturalnej wody kokosowej edukacja i budowanie świadomości marki to na dzień dzisiejszy główne filary komunikacyjne. COCONAUT® edukuje dając gwarant jakości i możliwość wyboru. Kształtuje więzi i manifestuje wartości. Pijąc wodę kokosową od COCONAUT® wybierasz świadomie naturalną i najlepszą wodę kokosową na polskim rynku.

Monika Książek Redaktor

reklama

Marek Gaworucha

Kierownik Marketingu i Sprzedaży PIWNICZANKA

Zdrowe odżywianie i nawadnianie to nie tylko chwilowy trend, ale styl życia. Zdrowie, to absolutny priorytet, doceniany szczególnie w postpandemicznym czasie. Sprawdzamy składy produktów, bo mamy świadomość ich znaczenia dla witalności i dobrostanu organizmu. Świadczy o tym coraz większe zainteresowanie zakupem wody mineralnej, dostarczającej niezbędnych składników. Woda mineralna Piwniczanka doskonale wpisuje się w ten prozdrowotny kierunek. Wysoka zawartość składników mineralnych, powyżej 1700, skutecznie uzupełnia zapotrzebowanie organizmu na mikroelementy, szczególnie tak ważny w obecnym tempie życia magnez (pierwiastek ten dzięki podwójnej ilości wapnia w Piwniczance, ma najlepsze przyswojenie przez organizm). Ponadto od lat Internatinal Taste and Quality Institute w Brukseli honoruje Piwniczankę najwyższym wyróżnieniem za Znakomity Smak. Jednocześnie, wychodząc naprzeciw oczekiwaniom, rozszerzyliśmy asortyment o szklaną butelkę bezzwrotną 0,3 l, 0,7 l i nową but. zwrotną 0,33 l. To doskonałe rozwiązanie dla osób chcących cieszyć się korzystnymi walorami wody i jednocześnie dbać o środowisko.

wszystkim bogate w warzywa i owoce (88%), naturalne, bez chemicznych dodatków (85%), urozmaicone i różnorodne (79%), niskokaloryczne (69%), wyprodukowane w sposób przyjazny dla środowiska (69%), zgodne z zaleceniami dietetyków (59%), jedzone o stałych porach, regularne (64%). Oczywiście wśród odpowiedzi były również takie jak: przede wszystkim smaczne, nawet gdy trochę niezdrowe (74%), niedrogie w przystępnej cenie (73%) czy łatwe do szybkiego zjedzenia, zamówienia, przygotowania (70%).

Fakt, że ankietowani zwracają uwagę na cenę może być także przesłanką do tego, że inflacja i rosnące ceny żywności mogą się odbić na jakości diety, a tym samym na stanie zdrowia. Co do wyborów żywności kobiety mają większe wymagania niż mężczyźni. Więcej z nich deklaruje, że posiłek powinien być bogaty w warzywa i owoce, w większym stopniu kobiety zwracają uwagę na brak chemicznych dodatków, kaloryczność posiłków czy na to, czy żywność została wyprodukowana w sposób przyjazny dla środowiska.

Badani uważają, że mają dużą wiedzę na temat zdrowego odżywiania. 41% z nich w tych sprawach polega bardziej na sobie niż na opiniach dietetyków i lekarzy. Jednocześnie 40% respondentów czuje się zagubionych w natłoku informacji dotyczących zdrowego żywienia. Wśród czynników niesprzyjających zdrowemu żywieniu jest brak prozdrowotnych wzorców jedzenia w otoczeniu, 43% respondentów przyznaje,

że nie ma w swoim otoczeniu osób, które by taki styl prowadziły.

Co cieszy, już 93% Polaków jest świadomych, że jedząc zdrowo mogą zwiększyć swoją odporność.

55% badanych już wiele razy próbowało zmienić swój sposób odżywiania na zdrowy jednak napotykali oni wiele barier. Jakie są główne przeszkody we wprowadzaniu zdrowych nawyków żywieniowych? Najczęściej wynika to z niechęci rezygnacji z ulubionych smaków, które towarzyszą niezdrowym potrawom. Odpowiedź tą wskazało 54% osób. Kolejną z barier jest łatwość spożywania niezdrowych przekąsek. 49% wskazało, że w czasie pracy łatwiej jest sięgnąć po coś słodkiego, np. ciastko lub baton. Kolejne bariery związa-

PIWNICZANKA

Piwniczanka niskonasycona CO2 1,5 l

1,5 l

ne są z dużą ilością pracy, brakiem czasu, silnej woli, by wytrwać w postanowieniu czy z za wysoką ceną zdrowego jedzenia.

Dieta roślinna coraz bardziej popularna

Owoce i warzywa ze względu na swoje prozdrowotne właściwości powinny stanowić połowę talerza w każdym posiłku. Są podstawą zdrowego sposobu odżywiania, budują odporność, korzystnie wpływają na samopoczucie i wygląd. Na rynku do -

Jakie powinno być jedzenie według polskich pracowników?

Dane: Dailyfruits we współpracy z Instytutem Medycyny Pracy im. prof. J. Nofera, „Żywieniowe Nawyki pracujących Polaków 2022”, badanie zostało wykonane na dorosłych osobach o wykształceniu średnim i wyższym pracujących w firmach, głównie z siedzącym trybem życia, N=1091.

stępnych jest coraz więcej produktów opartych wyłącznie na produktach roślinnych. Dieta roślinna przykuwa uwagę coraz większej ilości osób, które chcą zdrowo się odżywiać przy jednoczesnym dbaniu o dobro planety.

Produkty roślinne zapewniają wysokie spożycie warzyw, owoców, produktów pełnoziarnistych, strączków, orzechów i nasion. Dodatkowo ich produkcja zużywa znacznie mniej zasobów naturalnych oraz wiąże się z niższym poziomem emisji gazów cieplarnianych.

Korzyści ze spożywania produktów roślinnych według GfK docenia już niemal 1/3 gospodarstw domowych 2 . Według NielsenIQ3 Sprzedaż roślinnych alternatyw dla produktów mlecznych w ostatnich trzech latach w Polsce wzrosła o 46,9%.

Rynek żywności roślinnej dynamicznie się rozwija utrzymując dwucyfrowe wzrosty. Według NielsenIQ 4 w ujęciu wartościowym roślinne alternatywy nabiału wzrosły o 17,2% rok do roku. W ujęciu wartościowym wzrost wyniósł 14,7% rok do roku. Konsumenci najchętniej sięgali po napoje roślinne i alternatywy dla jogurtów, które łącznie generowały ponad 90% sprzedaży. Najbardziej popularnymi wariantami są napoje owsiane i migdałowe, łącznie stanowiące 70% sprzedaży 5

Zdrowe przekąski na czasie

Wraz z rosnącym zainteresowaniem zdrową dietą, rozrasta się rynek takiej żywności. Producenci oferują produkty naturalne, bez dodatków konserwantów, cukru, soli czy niezdrowych tłuszczów. Oprócz oferowanej żywności ekologicznej z certyfikatami, także produkty klasyczne przechodzą reformulację składu tak, by zawierały mniej soli, cukru czy tłuszczu. A więc zdrowa żywność znajduje się już nie tylko na wyznaczonych regałach, ale w całym sklepie. Popularne w tej kategorii są zwłaszcza przekąski. Jeżeli konsumenci muszą sięgnąć po przekąskę pomiędzy posiłkami starają się, by były one naturalne i zdrowe. Coraz częściej swoją uwagę kierują na owoce suszone, co potwierdza analiza rynku przekąsek NielsenIQ. Wynika z niej, że suszone owoce są warte blisko pół miliarda złotych. Kolejna kategoria, czyli orzechy i nasiona osiągnęła wartość sprzedaży 1,9 mld zł, co prawda ostatnio straciła na wolumenie, ale w ostatnim roku odnotowała wzrost sprzedaży ilościowej.

Produkty zbożowe

Źródłem węglowodanów złożonych, które są podstawą zdrowego odżywiania są produkty zbożowe. Są one źródłem błonnika, witamin z grupy B i składników mineralnych, jak: fosfor, cynk, magnez, żelazo, mangan, siarka oraz chlor. Wśród produktów popularnych z tej kategorii oprócz pieczywa razowego są kasze gruboziarniste, makarony pełnoziarniste, ryż brązowy czy płatki owsiane.

Według CMR w pierwszym półroczu 2023 roku płatki zbożowe odnotowały w sklepach małoformatowych do 300 mkw. wzrost zarówno wartości sprzedaży (o blisko 30%), jak i liczby sprzedanych opakowań (o 13%). „Za wzrosty odpowiada głównie podkategoria owsianki, która w tym okresie osiągnęła blisko 40% udziałów wartościowych. Są to w większości produkty umożliwiające zjedzenie zdrowego śniadania, a jednocześnie nie wymagające długich przygotowań – w formie gotowego musu lub półproduktu do którego wystarczy dodać wodę czy mleko. Do najważniejszych marek w tej podkategorii

ten sok BIO jest

„Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie”. Instytucja Zarządzająca PROW 2014-2020 – Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Materiał współfinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach poddziałania ,,Wsparcie działań informacyjnych i promocyjnych realizowanych przez grupy producentów na rynku wewnętrznym” Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020.

Anna Wood

Head of Marketing

Grupa Producentów Warzyw PRIMAVEGA

Rynek zdrowej żywności w Polsce, w tym kategorii zielonych warzyw, prężnie się rozwija. Trendy prozdrowotne zyskują uznanie wśród klientów, którzy coraz częściej oczekują innowacyjnych produktów na sklepowych półkach. Wprowadzanie do Polski nowych odmian warzyw, takich jak włoski koper czy pak choi, odpowiada na te potrzeby. Nawet mało znane w Polsce warzywa, np. kapusta stożkowa mini, zyskują na popularności. Warzywa liściaste, bogate w witaminy i aminokwasy, są cenione jako smaczne i zdrowe, a świadomość konsumentów w tym zakresie jest już naprawdę duża. Mimo tego, edukacja nadal jest ważna, aby podkreślić korzyści zdrowotne i zachęcić do wyboru prozdrowotnych alternatyw. Dlatego Primavega jako wiodący producent w tej kategorii, nie tylko dostarcza nowości na stoły Polaków, ale też inspiruje do odkrywania nowych smaków i zmiany diety na bardziej zieloną.

oraz Lubella i Tymbark (Maspex). W kanale sklepów małoformatowych na przestrzeni ostatnich miesięcy wzrosła dystrybucja: owsianki można zakupić już w co drugim takim sklepie. Oferta obejmuje średnio 5 wariantów” – mówi przyznaje Joanna Gackowska-Paszkiewicz z CMR.

Pieczywo chrupkie jest produktem niskokalorycznym, dlatego jest pierwszym wyborem przy poszukiwaniu zdrowszego produktu będącego zamiennikiem chleba. Jak wynika z danych CMR, za blisko 60% wartości sprzedaży kategorii pieczywa chrupkiego w sklepach małoformatowych do 300 mkw. odpowiadają wafle zbożowe. Są one dostępne w 8 na 10 sklepów tego formatu, a klienci mogą wybierać średnio z 7 różnych wariantów. „Kategorii nie ominęły podwyżki cen, odnotowała ona wzrost o 18% w czerwcu 2023 roku względem ubiegłego. Liderem sprzedaży w całej kategorii jest Sonko, co czwarte opakowanie pieczywa chrupkiego sprzedawane w sklepach małego formatu to wyrób tego producenta. Do innych ważnych producentów należą między innymi Kupiec i Good Food” – mówi Joanna Gackowska-Paszkiewicz.

Trend prozdrowotny kreuje ofertę

Podejście konsumentów do racjonalnego żywienia i trendy wpływają na ich rosnące oczekiwania względem półki sklepowej. Z drugiej strony konsumenci szukając odpowiednio zbilansowanego posiłku liczą na informacje o składzie i odpowiednim zbilansowaniu posiłku na opakowaniu. Mogą czuć się nieco zagubieni bez właściwych informacji, a przygotowanie posiłku

od podstaw często wymaga czasu, którym nie każdy dysponuje. „Większość z nas ma świadomość, że racjonalne odżywianie ma wpływ na nasze zdrowie, kondycję i samopoczucie. Z jednej strony staramy się słuchać rad dietetyków, ekspertów i specjalistów, ale każda kolejna wskazówka wprowadza nas w jeszcze większy zamęt informacyjny – nie wiemy do końca jakie produkty wybierać przy sklepowej półce, jak na ich bazie przygotowywać smaczne posiłki i jak komponować codzienny jadłospis, aby dostarczyć wszystkich niezbędnych składników odżywczych” – mówi Agnieszka Piskała-Topczewska, dietetyczka, Kierowniczka Dobrego Żywienia w Grupie Żabka.

Jak zatem zadbać o klientów? Ciekawe rozwiązanie zaproponowała Żabka. Do swojej oferty sieć wprowadziła odpowiednio zbilansowane dania gotowe i przekąski, które odpowiadają na różne preferencje smakowe, ale także są dopasowane do różnych stylów życia. „Dobre jedzenie nie powinno być trudnodostępne ani czasochłonne. Wierzymy, że każdy powinien mieć możliwość cieszenia się pełnowartościowymi posiłkami, które dopasują się do indywidualnych oczekiwań i danej sytuacji. Pragniemy również potwierdzić to, że ekologia rozumiana poprzez zrównoważone jedzenie jest jednym z filarów naszej działalności i wpisuje się we wszystkie plany rozwojowe sieci. Inicjatywy takie jak program „Porcja DobreGO!” mają ułatwić życie naszych klientów, jednocześnie nie zwiększając naszego negatywnego wpływu na środowisko. Zdajemy sobie sprawę, że stoimy u progu globalnej

GRUPA PRODUCENTÓW WARZYW PRIMAVEGA

Roszponka – aksamitna w smaku, marka PRIMAVEGA

Rzodkiewka – orzeźwiająca w smaku, marka PRIMAVEGA

transformacji żywieniowej, a Żabka chce być zawsze tam, gdzie potrzeby konsumentów” – mówi Anna Grabowska, wiceprezeska zarządu ds. strategii konsumenckich Grupy Żabka.

W ofertach producentów jest wiele gotowych rozwiązań dla konsumentów chcących zdrowo się odżywiać. Jednak nie należy zapominać o ofercie produktów roślinnych, bez konserwantów, bez cukru czy bez soli. Podstawą są oczywiście warzywa, owoce i wszystkie produkty, którymi interesują się klienci w danym sklepie. Rynek zdrowej żywności się rozwija i na pewno nie straci zainteresowania klientów. Postaw na zdrowie!

BAKOMA Jogurt kremowy z owsianką

Zasmakuj w jakości!

dziko złowione wędzone tradycyjnie ręcznie układane

Znakomity z serem feta i sosem czosnkowym

www.primavega.com

Wybornie aromatyczny

Bogaty w smaku

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Paweł Majchrzak

Dyrektor Operacyjny, Członek Zarządu

Gibar

W dzisiejszych czasach patriotyzm przybiera różne formy – może nim być wsparcie dla lokalnych producentów i produktów, a z drugiej strony także dbałość o te lokalne produkty, ich jakość i smak. Nasza Śliwka Luksusowa w czekoladzie to produkt, w którym słodycz i tradycja łączą się w doskonałej harmonii. Soczysta śliwka, starannie wyselekcjonowana i zamknięta w delikatnej czekoladzie. Ta prawdziwa uczta dla podniebienia oraz wyraz staranności, jaką wkładamy w każdy nasz produkt – to jednocześnie kwintesencja polskiej tradycji smakowej. Niezapomniane doznania kontynuuje także nasza nowość Je!LLY – żelki w czekoladzie z posypką. Jeśli jesteś miłośnikiem żelków, ten produkt Cię oczaruje. Kolorowa eksplozja smaków połączona z wysoką jakością składników – to nasza recepta na codzienną porcję radości.

jemy w naszej sieci Festiwal produktów lokalnych, który jest doskonałą okazją, by zaprezentować klientowi najlepsze wyroby z najbliższej okolicy” – komentuje

Robert Rękas, prezes PSH Lewiatan.

Pozytywny trend społeczny

Szeroko pojęta „lokalność” jest postrzegana także przez badanych jako pozytywny trend społeczny – w tej kwestii postawy i przekonania wśród badanych są równie jednorodne. Na pytanie, czy moda na lokalne produkty spożywcze ma pozytywny wymiar społeczny, twierdząco odpowiedziało blisko 82% przedstawicieli Baby Boomers, blisko 83% reprezentantów pokolenia X i Millenialsów. W tym przypadku „Zetki” nie odbiegają znacznie od reszty – z taką opinią zgodziło się aż 81% respondentów generacji. Na czym dokładnie polega pozytywny wymiar tego trendu? Przeważająca część respondentów zgadza się z opinią, że pro -

Andrzej Kowalski

dukcja i sprzedaż produktów lokalnych oznacza wsparcie i promocję lokalnej gospodarki i regionu. Tak twierdzi 56% pokolenia Baby Boomers, ponad 58% reprezentantów pokolenia X, ponad 54% pokolenia Y i 49% pokolenia Zet. Jednocześnie wszyscy wskazują na to, że pozytywnym skutkiem popularności lokalnych produktów jest przede wszystkim dostęp do zdrowych i świeżych wyrobów – takie przekonanie wyraża blisko 58% respondentów z pokolenia Baby Boomers, ponad 52% przedstawicieli pokolenia X, 56% Millenialsów i blisko 55% „Zetek”. Powyższe wyniki badań wskazują na to, że trendy, które zaistniały na rynku produktów spożywczych kilka lat temu, mają swoją kontynuację.

Produkt polski – czyli? 2

1 stycznia 2017 roku weszła w życie ustawa o zmianie ustawy o jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych,

Dyrektor sprzedaży i marketingu

JBB Bałdyga

Konsumenci lubią dziś eksperymentować, próbować różnych smaków oraz nowych wariantów znanych już produktów. Niezmiennie i coraz bardziej cenią też wysoką jakość, która wielokrotnie jest dla nich kluczowym czynnikiem decydującym o zakupie. Dlatego często wolą dziś zapłacić więcej, by w zamian otrzymać lepszy produkt. Czytają też etykiety, analizują składy – wybierają wyroby z tzw. krótką etykietą, bez zbędnych dodatków. W JBB Bałdyga każdego roku włączamy do naszej oferty nie tylko smaczne, ale także innowacyjne produkty, które przełamują utarte schematy na rynku mięsnym, a z drugiej strony odpowiadają na oczekiwania klientów. Wysoka mięsność, unikalny smak oraz innowacyjne podejście do tworzenia produktów – te cechy definiują dziś markę JBB i m.in. za to doceniają nas konsumenci.

Kiełbaski białe koktajlowe 250 g

Polanki z szynki 225 g

GIBAR Śliwka Luksusowa w czekoladzie

Je!LLY żelki w czekoladzie z posypką

JBB BAŁDYGA Krafterki Kiełbaski suszone

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

tworzonych w Polsce z użyciem polskich surowców. W rozporządzeniu przyjęto prosty wzór znaku, który bardzo łatwo będzie konsumentom kojarzył się z krajowymi wyrobami – tło biało-czerwone, napis „Produkt polski” niestylizowany.

Ostatnie lata wiele

zmieniły: pandemia i inflacja

Pandemia wiele zmieniła w świadomości zakupowej Polaków – ich zachowania stają się bardziej społecznie odpowiedzialne. Według badania ARC Rynek i Opinia dla Szkoły Głównej Handlowej – 59% konsumentów częściej wybiera produkty krajowe, a 57% stara się unikać tych, które szkodzą środowisku; 48% kupujących podkreśla, że przy wyborze między dwoma produktami ostatecznie decydują kryteria ekologiczne a 44% zwraca większą uwagę na to, czy opakowanie danego produktu nadaje się do recyklingu 2 .

Z drugiej jednak strony inflacja zmusiła wielu Polaków do zaciskania pasa, a co za tym idzie – do szukania produktów w korzystnych cenach. Inne kryteria zakupowe nieco straciły na wartości. Jak czytamy w Rzeczpospolitej – w 1,5 roku odsetek osób kierujących się krajem pochodzenia towaru spadł o 14 pkt. proc. Z najnowszego badania GfK Corona

Mood, który „Rzeczpospolita” opisywała w październiku 2022 r., wynikało, że patriotyzmem zakupowym kieruje się 27% badanych, choć jeszcze w 2021 r. było ich nawet ponad 40%. Na zmianę wpływa wysoka inflacja i ubożenie społeczeństwa.

„W decyzjach zakupowych konsumentów

znów rządzi cena. Ponad połowa wybiera najtańsze produkty” – wyjaśnia Dominika Grusznic-Drobińska, dyrektor w GfK.

Z kolei wg lipcowych danych GUS: ceny towarów i usług konsumpcyjnych w lipcu 2023 r. wzrosły rdr o 10,8%.

Wysoka inflacja powoli hamuje a wskaźniki nastrojów konsumenckich rosną.

„Mimo pozytywnych sygnałów, przy takim poziomie inflacji i utrzymującej się wysokiej inflacji bazowej, musimy być świadomi, że powrót tego wskaźnika do optymalnego – z punktu widzenia konsumenta – kilkuprocentowego poziomu jest długoterminowym procesem. Nie możemy przecież stwierdzić, że ceny w sklepach z tygodnia na tydzień nagle

zaczną spadać. Klienci wciąż doświadczają drożyzny. Warto przywołać tu ostatnią analizę ASM Sales Force Agency. Jak wynika z raportu dotyczącego koszyka zakupowego, podstawowe produkty spożywcze są o 20% droższe niż przed rokiem. „Nic dziwnego, że sieci handlowe czy markety walczą na kampanie promocyjne. Uważam, że z coraz większym natężeniem prowadzić będą aktywną politykę cenową, celem zwiększenia sprzedaży i utrzymania klientów. To istotne, bo dziś konsumenci to „smart shopperzy”. Oznacza to, że analizują paragony i podejmują decyzje po namyśle, rozsądniej. Co ciekawe, obserwujemy, że zwracają również uwagę na to, jak przebiegają ich zakupy w sklepie i jak zachowują się sprzedawcy. Dlatego strategie rozwoju brandów handlowych powinny opierać się m.in. na gromadzonych cyfrowych informacjach, które mogą być niezwykle przydatne w tworzeniu analiz pod kątem przewidywania sprzedaży” –komentuje Maciej Pawłowicz, dyrektor rozwoju i sprzedaży, ASM Group. Zakupowi patrioci stoją w obliczu wielu wyzwań. Będą musieli wybierać między ceną a jakością, czy znajdą „złoty środek”? Często – w przypadku rodzimych produktów – jak zapewniają producenci – wybierać nie trzeba. Korzystna cena idzie w parze z jakością. Zauważalny jest także w konsumenckich wyborach trend – kupuję mniej ale lepiej.

Dzień Polskiej

Żywności 3

Obchodzony był 25 sierpnia. Święto zostało ustanowione w 2013 r. z inicjatywy Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie”.

Celem Dnia Polskiej Żywności jest uświadomienie, jak bogata jest oferta rodzimych producentów żywności. Na co dzień nie zdajemy sobie sprawy, jak wiele smacznych i zdrowych produktów powstaje w Polsce m.in. kapusta kiszona, ogórki kiszone, twaróg, pieczywo, wędliny, sery. Jakość i smak to ogromna zaleta polskich produktów. Warto jednak pamiętać, że nie jedyna.

Ostatecznie, to konsumenci, poprzez swoje wybory mogą wspierać polską, dobrą żywność, kształtując tym samym patriotyzm zakupowy i więź ze środo -

wiskiem. Konsumenckie wybory są też niewątpliwym wsparciem dla polskiego rolnictwa i gospodarki – ma to szczególne znaczenie w obecnych czasach.

ZM SILESIA

CEDROB Gotowe z półki Kotlety drobiowe w panierce buttermilk

CEDROB Gotowe z półki Polędwiczki panierowane łagodne

SDM W WIELUNIU Mój Ulubiony Twaróg tłusty

Mój Ulubiony Twaróg Półtłusty

T jak Twaróg, T jak Tradycja

P R Z E P I S N A P Y S Z N Ą K U C H N I Ę

Twaróg to tradycyjny produkt mleczarski Wytwarzany z mleka i uważany za najprostszą formę sera, jest do dziś produkowany niemal w sposób niezmieniony.

P o c z ą t k o w o t w a r ó g w y r a b i a n o n a p o t r z e b y d o m o w e i s p o ż y w a n o g o z a r ó w n o ś w i e ż y , j a k i s u s z o n y B y ł d o d a t k i e m n i e t y l k o d o c h l e b a , a l e t a k ż e d o z u p ( p o l e w e k ) i z s i a d ł e g o m l e k a D z i ś t w a r o ż e k z e ś m i e t a n ą l u b j o g u r t e m w w e r s j i n a s ł o n o l u b n a s ł o d k o w c i ą ż g o ś c i n a s t o ł a c h i j e s t n i e z a s t ą p i o n y w t r a d y c y j n e j k u c h n i Z a k ł a d y m l e c z a r s k i e w y t w a r z a j ą t w a r o g i z g o d n i e z w y p r a c o w a n ą p r z e z l a t a r e c e p t u r ą , z p o s z a n o w a n i e m t r a d y c j i , a l e p r z y w y k o r z y s t a n i u n o w o c z e s n y c h t e c h n o l o g i i , k t ó r e p o z w a l a j ą w y p r o d u k o w a ć t w a r ó g n a j w y ż s z e j j a k o ś c i z n a j l e p s z e g o k r a j o w e g o s u r o w c a T w a r o g i i t w a r o ż k i o b j ę t e z n a k i e m J a k o ś ć T r a d y c j a m a j ą d ł u g o l e t n i ą h i s t o r i ę w y t w a r z a n i a t r a d y c y j n ą m e t o d ą , c o s p r a w i a , ż e z a c h o w u j ą s w ó j u n i k a l n y , p y s z n y s m a k W y r ó ż n i a j ą s i ę t a k ż e n a t u r a l n y m , p r o s t y m s k ł a d e m o r a z n a j w y ż s z ą j a k o ś c i ą

S y s t e m J a k o ś c i Ż y w n o ś c i „ J a k o ś ć T r a d y c j a ” z o s t a ł s t w o r z o n y p r z e z P o l s k ą I z b ę P r o d u k t u R e g i o n a l n e g o i L o k a l n e g o w c e l u w y r ó ż n i a n i a , p r o m o c j i i o c h r o n y p r o d u k t ó w w y s o k i e j j a k o ś c i i u z n a n y p r z e z M i n i s t r a R o l n i c t w a i R o z w o j u W s i o r a z w p e ł n i o d p o w i a d a w y m o g o m p r a w a u n i j n e g o T o p i e r w s z y k r a j o w y z n a k j a k o ś c i o w y d l a n a t u r a l n e j ż y w n o ś c i , k t ó r y p o z w a l a n a i d e n t y f i k a c j ę , u z n a w a n i e o r a z w y r ó ż n i a n i e r e g i o n a l n y c h i t r a d y c y j n y c h p r o d u k t ó w

reklama

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Rynek pełen innowacji

Czym jest produkt innowacyjny? To nie tylko pozycje tworzące nowe kategorie czy wykorzystujące nowe technologie i nowatorskie metody produkcji. Czasem jest to innowacyjna forma podania czy nieznane wcześniej połączenie smakowe. Pytamy producentów o ich najbardziej nowatorskie produkty.

Odpowiedzi na pytanie: „czym jest innowacja?” – może być wiele. Nowy produkt, by zyskał to miano, musi spełniać szereg wymogów. A te – wraz z czasem i pojawianiem się nowych pokoleń – ulegają zmianie. Motywacją do wprowadzania nowatorskich rozwiązań jest też – nomen omen – czas kryzysu. Dlaczego? Brak środków, kłopoty finansowe czy trudności w działalności motywują do poszukiwania tańszych czy skuteczniejszych rozwiązań. Ich dostarczenie to nie tylko oszczędność dla innowatora, ale duża szansa na to, że odniesie on sukces spełniając jednocześnie potrzeby konsumenta.

Potęga trendów

Innowacje rodzą się z potrzeb. Nie tylko tych konsumenckich, ale też społecznych. Produkt ma być nie tylko wygodny i ładny, ale też powinien nieść ze sobą misję. Obecnie wiele innowacyjnych pomysłów wyrasta z potrzeby ochrony środowiska. Bycie eko to nie chwilowa zachcianka, a silny nurt, któremu podporządkowały się niemal wszystkie dziedziny życia. „Dzisiaj żadna innowacja, żadna inwestycja, żaden projekt nie powinien być realizowany w sprzeczności ze zrównoważonym rozwojem” – tak podczas Innovation Day 2022 mówiła Marta Kutyna-Bakalarska, Dyrektor Działu Zarządzania Innowacjami w firmie Maspex. I słowa te są cały czas aktualne.

I przykładów takich „zielonych innowacji” jest coraz więcej. Zacznijmy od samych zakładów produkcyjnych, które nowatorsko przechodzą na energię ze źródeł odnawialnych minimalizując negatywny wpływ na środowisko. Dalej jest logistyka i inne usługi towarzyszące, które ograniczają ślad węglowy przechodząc na bardziej wydajne metody dostaw.

Innowacje na miarę XXI wieku –zacznijmy od opakowań

A jak stworzyć ekologiczny produkt? Tutaj prawdziwą rewolucję przechodzą przede wszystkim opakowania. Pewne zmiany wymuszone zostały przepisami unijnymi, jak np. zakrętki przytwierdzone do opakowania. Jednak cała branża poszła o krok (a nawet kilka) dalej, proponując konsumentom i ryn-

Mauricio Contreras

Dyrektor Marketingu na Europę Wschodnią

Tetra Pak

Naszym celem jest stworzenie najbardziej zrównoważonego opakowania na żywność płynną na świecie. Aby zrealizować tę ambicję, koncentrujemy się na ciągłym wdrażaniu innowacji na rynku. Z dumą możemy już zaprezentować niektóre z opracowanych, zrównoważonych rozwiązań. Pierwsze z nich dotyczy nakrętek, które dzięki zaawansowanej technologii możemy produkować z plastiku powstającego z trzciny cukrowej, pochodzącej z odpowiedzialnie zarządzanych źródeł. Poprzez wykorzystanie zarówno wspomnianych nakrętek, jak i słomek papierowych, zmniejszamy użycie surowców kopalnych, zamieniając je na surowce pochodzenia roślinnego. Nieustannie pracujemy także nad zwiększaniem zawartości materiałów odnawialnych w opakowaniu, a tym samym nad zmniejszeniem emisji dwutlenku węgla. Kolejną innowacją są nakrętki przytwierdzone do opakowania, co zapobiega zaśmiecaniu środowiska i docelowo zwiększa poziom recyklingu. Nowym rozwiązaniem zaproponowanym przez Tetra Pak jest także wprowadzenie certyfikowanych polimerów recyklingowych do kartonów na żywność płynną. Warto również wspomnieć o Tetra Pak® Connected Package, czyli rozwiązaniu umożliwiającym wykorzystanie digitalizacji i kodów QR. Dzięki temu tradycyjna rola opakowania ulega znacznemu rozszerzeniu – Connected Package pozwala na przekazanie dowolnej ilości informacji, a powierzchnia opakowania nas nie ogranicza. W ten sposób opakowania stają się unikalnymi nośnikami danych i stwarzają możliwość kreatywnej interakcji z konsumentami. W kolejnych krokach chcemy skupić się na opakowaniach przyszłości, posiadających uproszczoną strukturę materiałową przy jednoczesnym zwiększeniu udziału materiałów papierowych. Wizja wprowadzania kolejnych innowacji jest dla nas ekscytująca, zwłaszcza w kontekście naszego głównego celu – stworzenia neutralnego środowiskowo opakowania na żywność płynną.

Joanna Kowalska Zastępca Redaktora Naczelnego ds. Mediów Cyfrowych

MAXPOL

• kompleksowa organizacja targów na całym świecie

• projektowanie stoisk

• zabudowa stoisk targowych

• transport eksponatów

•

TARGI SPOŻYWCZE W 2024 ROKU

lotniczych

Ireneusz Turski

Marketing Manager

DRINK ID (właściciel Browaru Piotrków – producenta Iguany)

O innowacyjności bezalkoholowego piwa Iguana decydują dwie rzeczy: opatentowana technologia produkcji, dzięki której w jej składzie pojawia się pełen łańcuch 20 aminokwasów oraz zastosowanie ekologicznego chmielu, który zapewnia najwyższą jakość i smak, to również błonnik i morwa biała, funkcjonalne składniki produktu wspierające metabolizm. Piwo skierowane jest do osób aktywnych, dbających o kondycję jak również miłośników piw bezalkoholowych. Sprawdza się po wysiłku fizycznym i wymagającej pracy intelektualnej.

kowi znacznie więcej niż unijne oczekiwania. Teraz kolejne elementy opakowań są poddawane modyfikacjom, by całość jak najbardziej odpowiadała proekologicznym postawom społeczeństwa.

I takie podejście potwierdzają badania. Dane ministerialne wskazują, że Polacy mogą pogodzić się z poniesieniem dodatkowego kosztu w przypadku wyboru rozwiązań ekologicznych – 72% osób udzieliło takiej odpowiedzi. A biodegradowalne opakowania są coraz chętniej wybierane przez firmy spożywcze.

„Jednym z kluczowych czynników wpływających na rozwój biodegradowalnych opakowań jest postęp technologiczny w dziedzinie materiałów i technik produkcji. Tworzenie nowych biodegradowalnych materiałów, takich jak bioplastiki, które są wytwarzane z odnawialnych surowców, a nie z tradycyjnych surowców petrochemicznych, jest obecnie intensywnie badane. Innowacje w zakresie technologii przetwarzania i formowania tych materiałów pozwalają na produkcję opakowań o różnych kształtach i rozmiarach” –komentuje Paweł Witczak z Centrum Badań i Rozwoju Technologii dla Przemysłu S.A.

Produkty skrojone pod nowe

potrzeby

Kiedy czasy się zmieniają, potrzeby również. Dlatego jak grzyby po deszczu mogą pojawiać się nowe produkty, a także całkiem nowe kategorie. W ten sposób wyrósł cały trend wege. Na podwalinach chęci zdrowego odżywiania, dbałości o środowisko i troski o stan zwierząt, po kategorie roślinne zaczęli sięgać nie tylko zdeklarowani weganie i wegetarianie, ale także osoby, w których diecie pojawia się mięso. Stąd też na produkty wege przeznaczane są już nie tylko półki, a całe sklepowe alejki.

A jak sprawić, by produkty roślinne były atrakcyjne dla „mięsożerców”? Producenci do tego zadania podeszli w innowacyjny

sposób. Na rynku pojawiają się produkty, które mają przypominać mięsne zamienniki, zaskakiwać smakiem i kusić formą. Nawet najprostsza propozycja może nieść w sobie nowatorski pomysł – np. warzywne mieszanki pakowane na raz.

Z potrzeb cywilizacyjnych wziął się też cały segment produktów bez laktozy. Obecnie to już nie tylko mleko, ale też jogurty, desery, maślanki czy sery. Tak samo producenci zadbali o konsumentów z innymi alergiami pokarmowymi – np. na gluten. Obecnie funkcjonują przedsiębiorstwa, które zajmują się wyłącznie produkcją takich wyrobów. Dla konsumenta to niezwykle ważna wartość dodana, gdyż zapewnia to brak występowania śladowych ilości alergenów.

Zmiany napędzane przez nowe pokolenia

Aktualnie analizą potrzeb poszczególnych pokoleń zajmują się w dużych korporacjach całe zespoły. Dlaczego? Okazuje się, że poszczególne generacje zdaje się dzielić nie dekada czy dwie, a lata świetlne. Bardzo dużym wyzwaniem, a jednocześnie skarbnicą nowych trendów jest pokolenie

DRINK ID BROWARU(WŁAŚCICIEL PIOTRKÓW –PRODUCENTA IGUANY)

Piwo bezalkoholowe Iguana

FROSTA

Warzywa na patelnię klasyczne

Warzywa na patelnię Italian mix

Paweł Wojciechowski

Dyrektor Handlowy na Polskę i Europę Centralną

FRoSTA

We FRoŚCIE poszukujemy pomysłów na innowacyjne produkty opierając się na szeroko zakrojonych badaniach rynku, badaniach konsumenckich, śledzeniu trendów. Szukamy produktów, które w nowy, ciekawszy i użyteczniejszy sposób zaspokoją potrzeby klientów, a równocześnie stanowić będą unikatową propozycję, nie dostępną u konkurencji. Przykładem takich innowacji są nasze ostatnie nowości. Warzywa do piekarnika, czyli jedyne na rynku mrożone warzywa, które należy przygotować w piekarniku – a zatem nie tradycyjnie, na patelni. Takie przygotowanie bez tłuszczu, w krótkim czasie, bez zbędnego bałaganu to nowa jakość na polskim rynku mrożonek. Drugą innowacją są Veggie bowl – nowoczesne dania, ze składnikami super food, z których przygotować można jakże ostatnio modne poke bowle.

reklama

TWOJA WIELKA PRZEMIANA

Ekologiczny chmiel, błonnik i pełen komplet 20 aminokwasów

Kampania reklamowa:

Radio Telewizja Outdoor Digital

„Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie”.

Materiał opracowany przez DRINK ID sp. z o.o. oraz POLISH ORGANIC HOPS Sp. z o.o. Instytucja Zarządzająca PROW 2014-2020 – Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi

Materiał współfinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach poddziałania 3. 2 Wsparcie działań informacyjnych i promocyjnych realizowanych przez grupy producentów na rynku wewnętrznym Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020.

reklama

Łukasz Knapowski

Dyrektor Handlowy

Aksam

Decydując, czy dany produkt zasługuje na miano „innowacyjnego”, należy wziąć pod uwagę kilka czynników. Po pierwsze, innowacja powinna wyróżniać się elementem zaskoczenia, niekoniecznie poprzez całkiem nowe, mało znane surowce. Najlepsze innowacje powstają poprzez stworzenie czegoś nowego i smacznego, z nietypowego połączenia popularnych składników. Po drugie, innowacje muszą być odpowiedzią na konkretne potrzeby klienta. Powinny być proste oraz „szanujące” zdrowie konsumentów. Po trzecie, innowacja powinna przynosić realne korzyści, np. lepszą jakość produktu. Marka Beskidzkie w swojej ofercie posiada kilka produktów, które reprezentują innowacyjność na różnych płaszczyznach. Przykładem wprowadzonym w ostatnim czasie są Grulsy – wypiekana przekąska, która powstała z połączenia ziemniaków z mąką, poprawiając tym samym sensorykę produktu.

Z – wymagający, młodzi ludzie wchodzący nie tylko na rynek pracy, ale też ten konsumpcyjny. I właśnie z tą generacją związany jest w dużej mierze nurt NoLo, który w oka mgnieniu podchwyciły także inne pokolenia, m.in. milenialsi, którzy garściami korzystają z nowej dostępnej kategorii, czyli trunków bezalkoholowych.

Segment trunków bezalkoholowych rozkwita, a producenci dostarczają swoim odbiorcom coraz to nowych wrażeń, wpisując w półkę 0% takie linie jak whisky, rum czy gin, których dotychczas nikt nie kojarzyłby z brakiem alkoholu.

Pod ręką, o każdej porze, w każdym miejscu

Sektor spożywczy to nie tylko innowacje dotyczące produktów czy opakowań. Dla nowych potrzeb zmienił się cały rynek. Jeszcze kilka lat temu samoobsługowe sklepy były głównie przedstawiane jako element dalszej przyszłości. Rewolucja przyszła jednak z dnia na dzień.

Same zakupy też stały się innowacyjne. Wystarczy kilka kliknięć w aplikacji i zakupy w ciągu kwadransa mogą pojawić się pod naszymi drzwiami. Duży wybór firm świadczących q-commerce, czyli szybkie zakupy w ciągu 10 lub 15 minut najlepiej świadczy o tym, jak dużą rewolucję i zainteresowanie przyniósł ten kanał.

Nieco dłuższą historię mają automaty paczkowe, które z powodzeniem funkcjonują nie tylko w dużych miastach, ale też na terenach wiejskich. I tutaj też innowatorzy dostrzegli niszę do wypełnienia. Według ekspertów wciąż niezagospodarowanym obszarem jest segment e-grocery. Produkty żywnościo -

we już od dłuższego czasu są dostarczane „pod drzwi”, ale producenci dążą do tego, by móc je dostarczać do automatów paczkowych. A do tego potrzebne są specjalne skrytki zapewniające warunki chłodnicze właśnie dla takich produktów. Co dalej? Rynek innowacji zdaje się być nieskończony. Należy pamiętać, że wiele rozwiązań, które obecnie raczkują mogą w przyszłości okazać się przełomem. Dostawy dronami czy korzystanie z pojazdów autonomicznych w logistyce to obszar z ogromnym potencjałem, który czeka na rozwój technologiczny i większą dostępność odpowiednich narzędzi do realizacji celu na szeroką skalę. Tymczasem jest jeszcze wiele nieodkrytych kategorii, które mogą zasłużyć na miano innowacji.

Katarzyna Krupińska

Wiceprezes Zarządu

U Jędrusia

Jeśli mowa o produktach innowacyjnych to z dumą prezentuję nową linię produktową – Smaczna Para. Jest to unikatowe rozwiązanie w kategorii dań gotowych chłodzonych, oferujące pierogi w cienkim cieście, pełne farszu, bez dodatku substancji konserwujących. Co najważniejsze, jedno opakowanie zawiera dwa różne smaki, co daje konsumentom wybór oraz możliwość dzielenia się z innymi, dostosowując do indywidualnych upodobań. Aktualnie w ofercie mamy dwie opcje: pierogi ruskie i z mięsem oraz pierogi z serem i serem z jagodami. Każdy z tych wariantów został stworzony z najwyższej jakości składników i w nowatorskim procesie produkcji. Wyróżnikiem Smacznej Pary jest przede wszystkim innowacyjne opakowanie składające się z jednej tacki podzielonej na dwie komory, które umożliwiają degustację różnych smaków na raz lub zachowanie jednej komory tacki „na później”, dzięki czemu ograniczamy marnowanie żywności. Jesteśmy dumni z faktu, że Smaczna Para wprowadza unikatowe opakowanie, które pozwala klientowi na wybór smaku pierogów już w domu. Prace nad tym produktem trwały ponad 3 lata, a naszym priorytetem była satysfakcja i komfort klienta. Wkrótce planujemy rozszerzyć ofertę o kolejne smaki.

POLSKI OGRÓD

Drogeria

Produkty marki APART – bliżej natury!

Po relaunchu, który polegał na dopasowaniu portfela produktowego do potrzeb dzisiejszego konsumenta, czas na kolejne kroki w marce APART. Tym razem zgodnie z polityką zrównoważonego rozwoju Grupa Kapitałowa Global Cosmed postanowiła przyjrzeć się produktom pod kątem ich wpływu na środowisko. Obecne receptury produktów są pozbawione mikroplastiku, mają nawet do 96% składników pochodzenia naturalnego oraz posiadają certyfikat RSPO. Producent zadbał również o to, by produkty były przyjazne dla wegan. To jednak nie wszystko! Większość opakowań nadaje się w 100% do recyklingu.

Porządki z SIDOLUX® z okazji

30-lecia marki

Marka SIDOLUX® wspiera Polaków w sprzątaniu już 30 lat i z okazji swojego jubileuszu rozpoczyna działania komunikacje pod hasłem „Dobrze się sprząta razem!”. Oprócz działań PR-owych planowane są publikacje raportu przygotowanego wraz z agencją badawczą IRCenter. Z przeprowadzonych badań dowiadujemy się, jakie zmiany zaszły w podziale obowiązków domowych na przestrzeni lat. W kampanii udział weźmie ambasador marki SIDOLUX® – Ula „Pedantula” Chincz, która na swoim kanale na YouTube podczas rozmów z polskimi rodzinami, przybliży podejście do sprzątania. Kampania „Dobrze się sprząta razem!” będzie szeroko komunikowana między innymi w social mediach, gdzie zaplanowane są działania z influencerami. Przez ten czas zaszły ogromne zmiany w podejściu do samej czynności sprzątania. Zmienił się również podział obowiązków w domach przy sprzątaniu, dlatego marka SIDOLUX® w kampanii opartej na przeprowadzonych badaniach ma na celu pokazać i przekonać, że warto sprzątać razem i dzielić się domowymi obowiązkami. Dodatkowo marka SIDOLUX® ułatwia to zadanie oferując produkty do codziennego dbania o dom – skuteczne i pięknie pachnące, tak aby nadać sprzątaniu nowy wymiar przyjemności.

Floor płyn uniwersalny o zapachu mydła marsylskiego

Firma Gold Drop wprowadziła do sprzedaży nowy rodzaj płynu uniwersalnego pod marką Floor o zapachu mydła marsylskiego. Jest to uniwersalny płyn do mycia podłóg, ścian i glazury z mydłem. Skutecznie usuwa zabrudzenia. Pozostawia piękny i przyjemny zapach mydła marsylskiego. Produkt zawiera aż 97% surowców pochodzenia naturalnego.

Pojemność: 1,5 l i 5 l. Producent: Gold Drop.

Walcz z zarazkami, walcz z plastikiem!

Domestos od teraz w bezpiecznej i wytrzymałej butelce, a jednocześnie przyjaźniejszej środowisku! Nowe butelki dostępne w linii płynów Domestos Przedłużona Moc to krok w kierunku ograniczenia ilości plastiku zalegającego na wysypiskach – solidna jakość spotyka się z ekologicznym podejściem, butelka zawiera aż 30% plastiku z recyklingu. To Twoja szansa na walkę z zarazkami i plastikiem jednocześnie!

Wybierz Domestos, bo liderzy dbają o przyszłość.

Woń zapachowa niczym z perfumerii

Odkryj radość sprzątania z nową propozycją zapachową rodem z perfumerii. Delikatny, kwiatowy zapach płynu Domestos Power Fresh Floral przeniesie Cię w świat natury. Wyjątkowa kompozycja zapachowa z nutami róży, jaśminu i kamelii sprawia, że codzienne czyszczenie toalety staje się przyjemnością. Kompozycja zapachowa jest w 100% biodegradowalna oraz wegańska, to hołd dla natury –bez drażniących i sztucznych zapachów. Odkryj świeżość w nowym wymiarze, dzięki unikalnej technologii maskowania zapachu. Dołącz do rewolucji w czyszczeniu, która pachnie kwiatami!

Innowacyjność

w kategoriach drogeryjnych

Produkty chemii gospodarczej, kosmetyki, artykuły higieniczne –w tych kategoriach producenci wykazują się bardzo dużą kreatywnością. Na rynku możemy znaleźć pozycje, które wykorzystują ekologiczne metody produkcji, oszczędzają nasz czas i zasoby naturalne czy też pomagają w codziennym funkcjonowaniu.

LAKMA

SIDOLUX® Multispray Uniwersalny płyn do wszystkich powierzchni 500 ml

Kategorie drogeryjne rozwijają się na wielu płaszczyznach, a w centrum znajduje się szeroko pojęta ekologia. Producenci nieustannie tworzą nowe bądź ulepszają już obecne produkty ze swojej oferty. Wszystko po to, by konsumenci czerpali jeszcze więcej korzyści z produktów używanych na co dzień. To także kwestia zapewniająca utrzymanie wysokiej pozycji na rynku i pozwalająca na rozwój sprzedaży. Sytuacja na rynku oraz trendy przedstawiają kierunki rozwoju.

Rynek kosmetyczny

Według prognoz PMR, rynek artykułów kosmetycznych w Polsce w 2023 roku ma wzrosnąć o 6,2% w ujęciu nominalnym, jednak realna dynamika będzie ujemna, na poziomie – 0,8%. Wartość sprzedaży artykułów kosmetycznych ma wynieść ponad 31 mld zł. W 2022 roku wartość sprzedaży wyniosła 29,4 mld zł, przy wzroście 9,8% w ujęciu nominalnym.

Wśród przyczyn takich prognoz na obecny rok główną kwestią jest inflacja. Wyhamowanie dynamiki ma być wynikiem spadku realnego dochodu rozporządzalnego oraz spadku realnych wynagrodzeń, a co za tym idzie spowolnionej konsumpcji prywatnej. Wśród czynników pozytywnie wpływających na rynek jest pobyt uchodźców z Ukrainy w Polsce, którzy wesprą realne wzrosty rynku przede wszystkim w kategoriach kosmetyków do codziennej pielęgnacji.

Marta Całus

Trade & Marketing Manager

Lakma

SIDOLUX® Uniwersalny płyn do wszystkich powierzchni mydło marsylskie 1 000 ml

Sama czynność sprzątania, najczęściej jest traktowana przez konsumentów jak zadanie do wykonania, uciążliwy obowiązek. Polacy zdecydowanie wolą mniej czasu poświęcać na porządki, a skupiać się na swoich przyjemnościach. SIDOLUX® już od 30 lat ułatwia to zadanie oferując skuteczne produkty, o pięknych zapachach do codziennego dbania o dom – zapewniając sprzątaniu nowy wymiar przyjemności. W przypadku naszej marki klienci są przywiązani do konkretnych produktów i zapachów – przykładem jest płyn uniwersalny SIDOLUX® o zapachu mydła marsylskiego. Konsumenci pokochali ten zapach, dlatego też w ostatnim czasie na rynku pojawiła się nowość produktowa o tym właśnie zapachu: SIDOLUX® Multispray – wygodny w użyciu spray do wszystkich powierzchni, który idealnie nadaje się do tzw. szybkich porządków. Produkt został bardzo dobrze przyjęty przez konsumentów – zwłaszcza tych, którzy cenią sobie czas i lubią mieć porządek w domu.

Monika Książek Redaktor

Global Cosmed S.A.: wdrażanie ESG po prostu jest opłacalne

Jeszcze 10 lat temu trudno było osobom zajmującym się CSR znaleźć i przedstawić opinii publicznej przykłady ekonomicznie uzasadniające wdrażanie zasad zrównoważonego rozwoju. Dziś ESG, szczególnie po przyjęciu przez Komisję Europejską Corporate Sustainability Reporting Directive (CSRD) i nowego systemu raportowania niefinansowego, to coraz powszechniej zaakceptowana nowa rzeczywistość, która, chcemy czy nie, odmienia zasady zarządzania firmami i markami.

Szczęśliwie coraz lepsza znajomość zasad np.: gospodarki obiegu zamkniętego czy świadomość wpływu emisji firmy w tzw. trzech zakresach na jakość klimatu wpływają na powszechność stosowania, a tym samym i o przykłady łatwiej. ZPT, czyli Zintegrowany Proces Tworzenia Produktu, koncepcja stworzona w Grupie Kapitałowej Global Cosmed, to doceniony już na rynku dowód na wartość stojącą za całościowym, odpowiedzialnym podejściem do marki w duchu ESG. Porządkuje cały proces tworzenia produktu, od koncepcji, przez produkcję, na utylizacji opakowania i edukacji konsumenta kończąc. Ponadto uczy Zespoły pracujące nad produktem praktycznego zastosowania czynników środowiskowych, społecznych i ładu korporacyjnego.

Apart – od badań do realizacji

Mainstreamowa marka mydeł i żeli pod prysznic Apart skierowana jest do kobiet, które szukają produktu dla siebie i całej rodziny, w dobrej cenie, a przy tym o jakości gwarantującej odpowiednią pielęgnację skóry. Badania konsumenta jasno pokazały priorytety, jakimi kierować powinna się marka w kwestiach użyteczności czy walorów percepcyjnych. Różnica w porównaniu do tradycyjnego podejścia jest w założeniach, które Global Cosmed przyjmuje w oparciu o przyjętą strategię zrównoważonego rozwoju. Najtrafniej tłumaczy to porównanie do góry lodowej. Konsument przeważnie jest w stanie określić swoje oczekiwania co do „widocznej nad wodą części góry”: konsystencji czy zapachu mydła, dodatkowych funkcji żelu pod prysznic. Jednocześnie konsument nie musi widzieć (wiedzieć i rozumieć) to co pod wodą: czym jest piramida postępowania z odpadami, jaki jest wpływ mikroplastiku na organizmy żywe czy znaczenie używania certyfikowanego oleju palmowego ze zrównoważonych upraw dla ochrony praw człowieka w łańcuch dostaw. To zadanie firmy, jej odpowiedzialność przed użytkownikami, kupcem, pracownikami i akcjonariuszami. Stąd szereg decyzji wpływających na finalną strategię marki tj. wegańskie formuły pozbawione mikroplastiku, nawet do 96% składników pochodzenia naturalnego, certyfikacja RSPO czy rozszerzone badania dermatologiczne w przypadku niektórych grup produktów. Przykładem jest kategoria żeli do higieny intymnej, które były testowanie pod nadzorem lekarza ginekologa (stosowny komunikat znajduje się na etykiecie).

Kolejny element to opakowanie. Przygotowanie odpowiedniego, z jednej strony przyjaznego konsumentowi

Koncept produktu

Oczekiwania klienta

Formuła

Opakowanie

• Badanie konsumenckie

• Dialog z kupcem

• Funkcjonalne.: różne warianty zapachowe, wielkości etc.

Ekologiczne.: koncentrat, opakowanie etc.

• Hipoalergiczna, przebadana dermatologicznie

• Bez mikroplastiku, biodegradowalna, wegańska, składniki pochodzenia naturalnego

• Zasady eko-projektowania

• Zasady projektowania uniwersalnego

• Sprawdzeni dostawcy – audyty jakościowe i ESG, lokalni

• Zrównoważone uprawy Łańcuch dostaw

Produkcja

Transport

Odpowiedzialna konsumpcja

• Mniejsze zużycie mediów: wody, prądu, ciepła, pary

• Mniej odpadów

• Optymalizacja załadunku, zarządzanie trasami

• Zarządzanie paletami

• Komunikacja na etykiecie i w mediach

• Ułatwienia recyklingu np.: perforacja na sleevie

pod względem użytkowania, a z drugiej łatwego do recyklingu, wymaga dobrej znajomości zasad eko-projektowania i projektowania uniwersalnego (także dla osób np.: z niepełnosprawnością kończyn górnych). Marka

Apart spełnia te wymogi dzięki wiedzy Zespołów Zakupu i Marketingu nabytych m.in. w czasie wizyt studyjnych w instalacjach odpadowych czy spotkaniom z osobami z różnymi rodzajami niepełnosprawności.

W przypadku naszych produktów ekonomia i ekologia łączą się po raz kolejny na etapie produkcji i transportu. Niezbędna jest weryfikacja dotychczasowych praktyk np.: w zakresie pakowania czy transportu zewnętrznego, jak i wewnątrzzakładowego, a także praca grup roboczych sprawdzających, gdzie możemy wyeliminować przynajmniej część odpadów czy wrócić do obiegu surowce takie jak kartony czy przekładki. Jest to proces w początkowej fazie czasochłonny, ale dzięki takim działaniom zyskujemy w dłuższej perspektywie oszczędności na kupowanych surowcach i przyjaźniejsze środowisku praktyki.

Zielona inteligencja – wyższy stopień edukacji konsumenckiej

Skoro w efekcie naszych działań przedstawiamy rynkowi produkt zgodny z oczekiwaniami konsumenta a do tego możliwie pozytywnie oddziaływujący na naturę i ludzi, czemu się tym nie pochwalić? Problem w tym, że używane międzynarodowe oznaczenia tj. symbol certyfikatu RSPO czy znaki mówiące o braku mikroplastiku, są najczęściej niezrozumiałe dla odbiorcy. Jeżeli nie rozumie, nie jest też w stanie docenić wysiłków firmy.

Stąd tak ważna staje się spójna komunikacja, zaczynając

od informacji umieszczanych na opakowaniach. W przypadku omawianego produktu mówimy o ujednoliconej belce „Apart dla Natury” na kontrze oraz oczywiście pełne oznakowania jakościowe, PAO czy „℮". Na stronie internetowej firmy można znaleźć szczegółowe informacje o znaczeniu każdego z zamieszczanych na opakowaniach symbolach. Wiedzę taką można też zyskać biorąc udział w akcjach edukacyjnych Global Cosmed (scenariusze tematyczne lekcji, angażujące gry i zabawy w czasie wydarzeń na świeżym powietrzu czy rozwijana komunikacja w mediach społecznościowych).

Magdalena Sułek-Domańska, Managerka ds. zrównoważonego rozwoju i relacji zewnętrznych

Według PMR w latach 2023-2024 kategoriami, wśród których dynamiki wzrostu będą wyższe od spodziewanego wzrostu cen będą kosmetyki do pielęgnacji ciała i kąpieli. W 2024 roku umocnią one swoje pozycje na rynku, osiągając udział ponad 17% w przypadku kategorii kosmetyków do pielęgnacji ciała, oraz prawie 13% udziału w kategorii kosmetyków do kąpieli. Oznacza to wzrost odpowiednio o 0,4 p.p. oraz 0,2 p.p. względem roku 2022.

Jednym z najważniejszych trendów w tej branży jest rosnąca świadomość ekologiczna i potrzeba korzystania z produktów naturalnych. Konsumenci coraz częściej wybierają kosmetyki bez sztucznych składników, wolne od parabenów i innych substancji chemicznych. Na znaczeniu zyskują kosmetyki przyjazne dla środowiska, w biodegradowalnych opakowaniach, o terapeutycznym działaniu, dzięki którym poprawi się kondycja i wygląd cery.

Same opakowania powinny być recyklingowane, z ekologicznych surowców. Marki kosmetyczne coraz częściej wybierają wyselekcjonowanych dostawców, stosują biodegradowalne opakowania, czy typu „refill” – do ponownego uzupełnienia.

Kolejnym kierunkiem rozwoju są kosmetyki wegańskie i cruelty-free. Produkty pochodzenia roślinnego, które nie są testowane na zwierzętach cieszą się coraz większą popularnością. Dodatkowo składniki do stworzenia kosmetyków powinny być pozyskiwane ze sprawdzonych źródeł i ekologicznych upraw. Na rynku coraz więcej marek oferuje tego typu produkty.

Konsumenci coraz uważniej dobierają kosmetyki, ponieważ wśród trendów na 2023 roku znalazł się kosmetyczny minimalizm. Nie liczy się ilość stosowanych kosmetyków, tylko ich jakość. Zrównoważone spojrzenie na kosmetyczny konsumpcjonizm wpływa także na wykorzystywanie produktów wielorazowego użytku, a eliminowanie jednorazowych materiałów.

Rynek chemii gospodarczej

Według portalu Statista wartość polskiego rynku środków czystości i środków piorących w 2022 roku definiowana jako produkcja powiększona o import i pomniejszona o eksport została oszacowana na 1,5 mld euro. Według prognoz w okresie 2023-2026 rynek ma rosnąć w tempie 4,9% średniorocznie.

Realizacji prognoz ma sprzyjać wzrost gospodarstw domowych posiadających zmywarkę do naczyń, odkurzacze piorące, nowoczesne pralki automatyczne, do których używa się odpowiednich produktów chemicznych.

Największym segmentem w omawianej kategorii są środki piorące. Sprzedaż tej kategorii w 2022 roku oszacowano na 0,6 mld euro, co stanowiło 40% całkowitej sprzedaży branży.

Rośnie świadomość konsumentów w zakresie higieny i stosowania preparatów, które są bezpieczne dla zdrowia. Moda na eko styl życia jest obecna także w branży chemii gospodarczej. Producenci zwiększają nakłady na innowacyjność produktów, by były przyjazne dla środowiska, naturalne, ekologiczne. Skład produktu powinien opierać się na związkach uzyskiwanych z roślin i innych tradycyjnych źródeł, chemiczne związki szkodliwe dla środowiska nie są dobrze odbierane przez konsumentów.

Również w tej kategorii ważne jest samo opakowanie produktu. Wielu producentów decyduje się na opakowania z tektury przeznaczonej do recyklingu. Pozwalają one utrzymać jeszcze wyższe standardy ekologicznych produktów. Dbanie o środowisko przenosi się także na samą produkcję, fabryki wyposażane są w panele słoneczne oraz bezpieczne dla środowiska oczyszczalnie ścieków.

Wśród trendów w tej kategorii jest także uniwersalność produktu, która niewątpliwie ułatwia życie. Producenci w tej kwestii nie pozostają obojętni, na rynku wciąż pojawiają się nowe warianty uniwersalnych płynów. Są to formuły detergentów przeznaczone do wielu rodzajów powierzchni, działające równie skutecznie co standardowy środek zaprojektowany jedynie do czyszczenia jednej danej powierzchni. Pozwalają one oszczędzić czas, pieniądze czy nawet miejsce do przechowywania.

Zrównoważone wybory

Coraz szersza edukacja w zakresie dbania o środowisko wpływa na zmiany, które dotyczą zarówno środków czyszczących, piorących, jak i przemysłu kosmetycznego. Z roku na rok przybywa na półkach sklepowych ekologicznych produktów, które wspierają prośrodowiskowy styl życia. Naturalne formuły pozbawione konserwantów, parabenów, sztucznych substancji konserwujących i zapachowych, a do tego opakowania

GLOBAL COSMED GROUP

Sofin Complete Care&Color Protection Washing Caps kapsułki do prania tkanin kolorowych 24 szt.

Sofin Complete Care&Black Color Protection Washing Caps kapsułki do prania tkanin czarnych i ciemnych 24 szt.

GOLD DROP Płyn uniwersalny z octem + do kuchni

Floor płyn uniwersalny o zapachu mydła marsylskiego

HENKEL POLSKA

Persil 4in1 Discs Deep Clean

GLOBAL COSMED GROUP

Bobini Baby Chusteczki nawilżane –Hypoalergiczne 60 szt.

Agnieszka Komorek

Brand Manager marki Bobini®

GLOBAL COSMED GROUP

Bobini Baby Podkłady higieniczne 10 szt.

Dziś innowacje najczęściej dotyczą szeroko pojętej ekologii. To aspekt, który wciąż nabiera na znaczeniu, bo też kwestie środowiskowe są coraz szerzej dyskutowane. Obszarów do pracy jest wiele. Związane jest to częściowo z regulacjami prawnymi, do których wszyscy musimy się dostosować, ale odpowiedzialne firmy już od dawna działają we właściwym kierunku – tak jak Grupa Kapitałowa Global Cosmed. Dowodem na to są m.in. receptury marki Bobini. Jako że są przeznaczone do pielęgnacji dzieci od zawsze były otoczone szczególną troską, ale konsekwentnie udoskonalamy je pod kątem ekologii, stąd m.in. decyzja o całkowitej eliminacji mikroplastiku z formuł kosmetycznych. Uważnie dobieramy również opakowania produktów, dlatego wszystkie butelki w marce są w 100% przeznaczone do recyklingu. Konsekwentnie przechodzimy też na monomateriały w zakresie folii na kapsułki do prania czy chusteczki nawilżane. W Bobini dbamy nie tylko o dobro dzieci, ale też o przyszłość naszej planety.

wykonane z materiałów z recyklingu, które mogą zostać ponownie wykorzystane to propozycje producentów, których oczekują konsumenci.

Już 58,6% Polaków deklaruje, że przy wyborze środków czyszczących bierze pod uwagę zrównoważony rozwój – wskazują wyniki badania SW Research na zlecenie marki

cleangang. Z czym Polacy kojarzą przyjazne środowisku sprzątanie, pranie i zmywanie?

Dla 59,7% respondentów oznacza to oszczędzanie wody. Dla 51,9% używanie naturalnych środków do sprzątania, takich jak ocet, soda oczyszczona czy kwasek cytrynowy.

Dla 54,5% to wybieranie produktów o składzie przyjaznym środowisku.

reklama

Daria Chlebowska

Starszy Specjalista ds. Marketingu Domestos

Unilever Polska

Opakowania odgrywają istotną rolę na półkach sklepowych, umożliwiają przekazanie skoncentrowanych informacji nt. korzyści danego produktu oraz przyciągają uwage konsumenta. Opakowanie stanowi kluczowy nośnik informacji, co skłania producentów do wyjątkowej dbałości o jego projekt oraz funkcjonalność. Współcześnie, kwestie związane z ochroną środowiska nabierają coraz większego znaczenia, a klienci coraz częściej zwracają uwagę na działania podejmowane przez marki. Szczególnie istotne jest to, jakie inicjatywy podejmuje dana firma. Segment chemii gospodarczej to obszar, w którym priorytetem jest bezpieczeństwo, a w tej kwestii ogromne znaczenie ma jakość opakowania. Domestos wprowadził na rynek butelki płynów chlorowych, które zawierają w swoim składzie tworzywa pochodzące z recyklingu. Na tym jednak nie poprzestajemy, dążymy bowiem do opracowania tworzywa sztucznego pochodzącego w 100% z recyklingu.

Również użytkownicy kosmetyków zwracają uwagę na ich walory proekologiczne. Według badania „Klimat tworzą ludzie – zachowania ekologiczne Polaków”1 co czwarty badany sięga po proekologiczne kosmetyki ze względu na to, że są przyjazne dla środowiska. 33% respondentów korzysta z ekologicznych kosmetyków, jednak z innych ważnych dla nich względów, aniżeli sama prośrodowiskowa postawa. Natomiast w przypadku rodziców wychowujących dzieci w przedziale wiekowym 0-14 lat, przy wyborze produktów kosmetycznych uwagę na ekologię zwraca 35% badanych. W tym przypadku dla 48% respondentów ważnym kryterium jest hipoalergiczność, a dla 42% prosty skład.

Konsument w centrum innowacji

W obu kategoriach, zarówno branży kosmetycznej, jak i chemii gospodarczej, rozwój warunkują innowacje. Skupione one są przede wszystkim wokół trendów dominujących na rynku. Producenci uważnie przyglądają się zarówno potrzebom konsumentów, nowoczesnym rozwiązaniom, jak i własnym możliwościom.

Stworzenie innowacji, która zostanie dobrze odebrana przez konsumentów i będzie odpowiadała na ich potrzeby to niezwykle wymagające wyzwanie.

Jak zaznacza Agnieszka Komorek, Brand Manager marki Bobini® w centrum projektowania innowacji czy po prostu nowości zawsze powinien znajdować się docelowy konsument. „Nowo tworzony produkt musi dostarczać takich wartości, po które zechce on sięgnąć i trzeba spełnić ten podstawowy

warunek, żeby całe przedsięwzięcie miało sens” – przyznaje.

Producenci muszą wziąć pod uwagę wiele aspektów, wśród z nich są badania konsumenckie. „Jednym z najbardziej użytecznych narzędzi w pracy nad nowościami są badania konsumenckie. Niejednokrotnie dają one okazję, aby wprost usłyszeć, czego konsumentowi brakuje, czego oczekuje, co chciałby kupić. To właśnie w takich okolicznościach pojawiła się idea uzupełnienia portfolio marki Bobini o nową linię Kids do codziennej pielęgnacji dzieci powyżej pierwszego roku życia, która naturalnie wpisała się pomiędzy znane już wcześniej i doceniane przez konsumentów linię Baby od pierwszych dni życia oraz linię Fun dla starszych dzieci, która niesie w sobie dodatkowo element zabawy” – zaznacza Agnieszka Komorek.

Jednak badania to nie jedyny wyznacznik przy wprowadzaniu nowości. „Istotną kwestią jest również śledzenie trendów rynkowych. To całkowicie standardowe w pracy brand managera działanie z jednej strony dostarcza ciekawych nowych rozwiązań, a z drugiej pozwala rozwijać i udoskonalać już istniejące produkty” – dodaje Agnieszka Komorek.

Podobne podejście sprawdza się także u producenta środków do sprzątania, firmy Lakma. „Pojęcie innowacji definiowane jest na wiele sposobów. Najczęściej określane jest jako ciąg działań, które prowadzą do wytworzenia nowych lub ulepszonych produktów. Uważnie obserwujemy trendy i wsłuchujemy się w potrzeby odbiorców.

Na bazie naszych obserwacji, staramy się reagować na sytuacje rynkowe. Z regu -

UNILEVER POLSKA

Domestos Zero Kamienia Pink 750 ml usuwa 99,9% zarazków i 100% kamienia

Domestos Zero Kamienia, Spray do łazienki 750 ml

Extra Clean Power

larnie przeprowadzonych badań wynika, że konsument dokonując wyboru kieruje się przede wszystkim lojalnością w stosunku do znanych i wypróbowanych marek. Dlatego stawiamy na znaną od lat i sprawdzoną markę Sidolux, nieustannie ulepszając jej ofertę” – mówi Marta Całus, Trade & Marketingu Manager w firmie Lakma.

Przy wyborze produktów do sprzątania konsumenci skupiają się głównie na dwóch aspektach – ważne jest poszukiwanie wygody i codzienna przyjemność, również związana ze sprzątaniem, stąd innowacje produktowe skupione są wokół tych dwóch obszarów. „W naszym portfolio brakowało produktów z kategorii ekologicznej, która cieszy się na rynku rosnącą popularnością. Dlatego zdecydowaliśmy o wprowadzeniu linii SIDOLUX ECO – produktów ze skuteczną i naturalną recepturą (min. 96%) oraz ekologicznym opakowaniem – butelka w 100% z recyklingu i etykieta z trzciny cukrowej. Produkty posiadają certyfikat

PROCTER & GAMBLE POLSKA Ariel PODS+

Daria Chlebowska

Starszy Specjalista ds. Marketingu Domestos

Unilever Polska

Kategoria płynów toaletowych to sfera funkcjonalności, nie luksusu. Mimo tego, że wiele produktów już tu zadebiutowało, nie można zaniedbywać nowych perspektyw. Dawniej przypisywano temu segmentowi jedynie nieprzyjemne zapachy, wraz z rozwojem kategorii i technologii rosną możliwości, rosną wymagania. Szczególnie ciekawe są propozycje zapachowe, które odbiegają od tych standardowych wariantów. Grupy konsumentów różnią się preferencjami – niektórzy cenią intensywne zapachy chemiczne za ich skojarzenia z czystością, innych to odstrasza. Z myślą, zwłaszcza o tej drugiej grupie Domestos wprowadził odświeżoną linię płynów kwasowych Power Fresh, z pięknym, kwiatowym wariantem na czele. Linia doskonale sprawdzi się w codziennym utrzymaniu higieny, zwłaszcza przy walce z kamieniem, jednocześnie pozostawiając delikatny, przyjemny zapach. Nasza kompozycja zapachowa jest w 100% biodegradowalna, wegańska oraz wzbogacona o technologię maskowania zapachu. To wyraz szacunku dla natury – bez drażniących i sztucznych zapachów!

ECOLABEL i wyróżniają się świeżym, naturalnym zapachem. SIDOLUX ECO powstało dla konsumentów, którzy nie chcą wybierać między skutecznością, a ekologią” – opowiada Marta Całus, Trade & Marketing Manager, Lakma.

Marki stawiają na rozwój zgodnie z trendami

Wraz ze zmieniającymi się oczekiwaniami konsumentów zmieniają się kierunki rozwoju oferty produktowej. Producenci uważnie obserwują trendy i próbują tworzyć nie tylko wpisujące się w nie produkty ale także takie, które oferują coś więcej, by być liderem we wprowadzaniu innowacji.

Na oszczędność czasu, pieniędzy i wygodę dzięki uniwersalności produktu postawił producent marki SIDOLUX . Ostatnio wprowadzoną nowością jest Multispray – uniwersalny i bezpieczny środek do codziennego sprzątania. Produkt wyróżnia charakterystyczny, znany dla marki aromat mydła marsylskiego, który pozostawia przyjemny i świeży zapach w domu. To produkt dla osób, które szukają sposobu na szybkie i przyjemne sprzątanie.

W kategorii środków do czyszczenia toalet wśród nowości marki Domestos pojawiły się warianty o przedłużonym działaniu. Skoncentrowana formuła zabija 99,9% zarazków, zapobiega osadzaniu się kamienia i wybiela toaletę. Takie rozwiązania ułatwia sprzątanie i skraca jego czas do minimum. Domestos przedłużona moc chroni także przed zarazkami rozpylanymi podczas spłukiwania wody. Także wśród kostek toaletowych pojawiły się innowacyjne rozwiązania. Domestos Power

5+ wyróżnia się pod względem utrzymania czystości w toalecie, działa nawet pomiędzy spłukaniami uwalniając skoncentrowane olejki zapachowe.

Bobini to marka, która w trosce o przyszłość najmłodszych, dba o naturę i planetę. Nowe formuły kosmetyków zawierają aż do 98% składników pochodzenia naturalnego, nie ma w nich mikroplastiku, a opakowania w większości są w 100% przeznaczone do recyklingu.

Również marka Apart dba o to, by oferować produkty z naturalnymi składnikami. Kremowe płyny do kąpieli Apart Creamy Care zawierają naturalny prebiotyki niezbędne do zachowania biologicznej równowagi skóry. Receptura nie zawiera mikroplastiku. Dodatkowo opakowanie nadaje się w 100% do recyklingu.

W kategorii prania oprócz opakowań, które nadają się do recyklingu producenci kładą nacisk na jakość produktu. Płyny do płukania mają zapewniać świeżość i miękkość tkaninom, ale także długotrwały zapach. Marka Sofin dzięki skoncentrowanej formule i technologii kapsułek zapachowych gwarantuje długotrwały zapach aż do 3 miesięcy. Dodatkowo dbając o bezpieczeństwo użytkowników produkty Sofin zawierają cyfrową etykietę, co jest udogodnieniem do niewidomych.

Kapsułki do prania skupiają się na oferowaniu bezpiecznych produktów, w ekologicznych opakowaniach, zapewniających skutecznie czyszczące formuły. Persil zastosował technologię, która zwalcza nieprzyjemne zapachy zarówno z prania, jak i z pralki. Zapewnia dogłębne czyszczenie

UNILEVER POLSKA

Płyn do czyszczenia higiena i świeżość w toalecie Domestos Przedłużona Moc Pine Fresh 750 ml

Żel do toalet zwalcza nieprzyjemne zapachy Domestos Power Fresh Floral codzienna świeżość 700 ml

i długotrwałą świeżość. Dodatkowo kapsułki są skuteczne w niskich temperaturach co pozwala na oszczędność energii. A wersja sensitive uwzględnia potrzeby wrażliwej skóry. Z kolei marka Perwoll zapewnia ożywienie koloru ubrań.

W kategorii produktów do zmywania nowoczesne rozwiązania idą także w podobnym kierunku. Marka Somat w swoich produktach zapewnia perfekcyjną czystość w niskich temperaturach. Wielofunkcyjne formuły zapewniają w jednej kapsułce połączenie skutecznego proszku i 3 unikalnych żeli, a wszystko w biodegradowalnej, wodorozpuszczalnej folii. To tylko niektóre przykłady kierunków rozwoju ofert producentów.

Skuteczność, dogłębne czyszczenie, naturalne składniki, skoncentrowane formuły, ochrona czyszczony powierzchni i mytych naczyń czy pranych ubrań przy jednoczesnej ochronie urządzeń – takie oznaczenia na produktach skupiają na sobie wzrok klientów, poszukujących bezpieczeństwa, wygody i rozwiązań proekologicznych. Na rynku jest wiele rozwiązań, a niemal wszystkie wprowadzane nowości skupiają się właśnie na takich aspektach. To co ważne dla klienta powinno być przede wszystkim istotne dla sprzedawcy. Nowości zapewniające większą wygodę, oszczędzające czas czy zapewniające większą skuteczność to must have w ofercie każdego sklepu z działem chemiczno-kosmetycznym.

WYJĄTKOWA, KWIATOWA KOMPOZYCJA

TECHNOLOGIA MASKOWANIA PRZYKRYCH ZAPACHÓW

E-commerce w sektorze spożywczym. Last mile.

E-commerce w sektorze FMCG rozwijał się bardzo spokojnie przez ostatnie lata. Pandemia spowodowała jednak, iż przekonaliśmy się, że produkty spożywcze podobnie jak AGD, czy kosmetyki możemy równie łatwo i bezpiecznie kupować przez internet z dostawą do domu. Nastąpił prawdziwy boom w zakupach internetowych!

Jak obecnie wygląda rynek e-commerce i „last mile” w sektorze spożywczym? Czy nadal wykazuje tak wysoką dynamikę wzrostową? Jakie są trendy, szanse a jakie zagrożenia? W jaki sposób technologia wpływa na rozwój tego sektora handlu?

E-commerce okiem klienta

Czy e-commerce po pandemicznym skoku zainteresowania dalej jest na topie? Nie ma najmniejszych wątpliwości, że w latach 2020-21 nastąpił rozkwit tej formy zakupów. W dużej mierze była to zasługa zagrożenia epidemiologicznego, ale konsumenci docenili tę formę i nadal jest ona chętnie wybierana. Ostatni odczyt sprzedaży detalicznej w Polsce, który GUS opublikował pod koniec lipca br., ukazał znaczny spadek w obszarze wartości sprzedaży internetowej. W czerwcu odnotowano spadek wartości sprzedaży detalicznej przez internet w cenach bieżących w porównaniu do maja (o 8,9%). Natomiast udział sprzedaży przez internet w sprzedaży ogółem spadł z 8,5% w maju 2023 r. do 7,7% w czerwcu. Co to oznacza?

„Sprzedawcy doszli już praktycznie do ściany jeśli chodzi o przerzucanie coraz wyższych

kosztów prowadzenia działalności na klienta. W tej sytuacji dla sklepów liczyć się będzie jeszcze bardziej efektywność kosztowa, promocje, rabaty i obniżki, atrakcyjne modele płatności, bo tym głównie firmy będą przyciągać klientów” – tłumaczy Sebastian Błaszkiewicz, Head of Sales Excellence w Unity Group.

Z kolei Kamil Niemira, ekspert ds. marketingu cyfrowego w cyber_Folks, skonfrontował dane GUS z danymi wywiadowni gospodarczej Dun & Bradstreet. Jak podaje, według tych drugich w pierwszym półroczu 2023 roku w Polsce powstało około 4 tysięcy nowych sklepów internetowych, a liczba działających e-sklepów przekroczyła 60 tysięcy.

„Jednocześnie tradycyjne punkty sprzedaży, takie jak księgarnie i sklepy obuwnicze, doświadczają spowolnienia, co można tłumaczyć tak rozwojem handlu internetowego jak i preferencjami klientów, ewoluującymi w stronę maksymalnej wygody i zakupów online" – zaznacza.

Zatem doniesienia GUS trzeba czytać nieco szerzej – mając na względzie wiele czynników. Część danych rynkowych wskazuje, że pośród wszystkich kanałów zakupy online od dłuższego czasu są i tak najdroższe. M.in. takie wnioski płyną z Badania i Raportu Koszyk Zakupowy1 wykonywanego przez ASM Sales Force Agency. W lipcu średnia cena koszyka zakupowego wyniosła 323,72 zł. Ale… dla porównania: w sieciach tradycyjnych było to

296,95 zł, podczas gdy w e-grocery – 347,74 zł. Mimo tak dużej różnicy chętnych za zakupy online nie brakuje.

„Dostępne raporty potwierdzają trend wzrostowy oraz dynamikę rozwoju sprzedaży internetowej. W wyniku zwiększonego zapotrzebowania na zakupy online podczas pandemii COVID-19 oraz w wyniku zmiany w przyzwyczajeniach na robienie zakupów po pandemii, tendencja wzrostowa jest dalej aktywnie podtrzymywana” – wskazuje Vitaliy Tyschenko, Business Development Manager w Modern Expo.

Siedem i pół godziny…

…tyle czasu, według badania przeprowadzonego przez SW Research na zlecenie Allegro2 , spędzają konsumenci na zakupach online. Według raportu, średnio miesięcznie na zakupy w sieci wydajemy 716 zł. Co czwarty badany przeznacza na nie mniej niż 300 zł miesięcznie, a co piąty – ponad 1000 zł. Coraz większą popularność zyskują aplikacje zakupowe. Motywacją klientów jest przede wszystkim łatwość korzystania. Potwierdzają to również preferencje wśród klientów Allegro. Około połowa zakupów jest dokonywana właśnie poprzez aplikację.

Badanie sprawdziło też częstotliwość zakupów w sieci. Jak się okazało, najwięcej osób robi zakupy raz w miesiącu – potwierdziło to 37% respondentów – i raz w tygodniu,

Joanna Kowalska Zastępca Redaktora Naczelnego ds. Mediów Cyfrowych

tak odpowiedziało 34% badanych. W sieci częściej kupują kobiety (32%) niż mężczyźni (25%). Ponad 1/4 badanych zadeklarowała, że w ciągu ostatniego roku zmieniły się aspekty na jakie zwracają uwagę podczas e-zakupów. Najważniejszymi czynnikami są bowiem: cena produktu (45%), jakość towaru (30%) oraz koszty dostawy (26%). Na znaczeniu straciły zaś między innymi wygląd i funkcjonalność strony czy marka produktów.

Rynek e-commerce w sektorze

spożywczym

Przez internet kupujemy już niemal wszystko. Jest jednak kategoria, która wymaga szczególnych warunków podczas dostaw. Chodzi o żywność. Ale i w tym przypadku obserwuje się zwiększone zainteresowanie.

„Platformy internetowe oraz sieci handlowe coraz bardziej otwierają się na dostawę żywności, co umożliwiło konsumentom wygodne zamawianie produktów spożywczych online i dostawę do domu. Coraz więcej sklepów spożywczych, zarówno tradycyjnych, jak i internetowych, oferuje dostawy oraz możliwość odbioru w sklepie. E-commerce oraz sieci handlowe nie mogą sobie pozwolić na przeszkody w zakupach, dlatego strategicznie zastawiają się i poszukują nowych rozwiązań. Omnichannel jest dominującym modelem sprzedaży, a last mile nieodłączną tego częścią” – komentuje Vitaliy Tyschenko z Modern Expo.

Komentując sytuację na rynku e-commerce, Kamil Niemira zaznacza, że nie można zapominać także o grupach produktów, takich jak żywność i napoje, które mają mniejszy udział w sprzedaży online.

„W ich przypadku niski udział sprzedaży online w całości transakcji oznacza jednocześnie spory, niewykorzystany potencjał. Dla firm i osób, które nie zaczęły jeszcze sprzedawać w kanale online może to być silny argument i jednocześnie motywator, by wykonać ten krok" – wyjaśnia Kamil Niemira, ekspert ds. marketingu cyfrowego w cyber_Folks.

Last mile

Jak tłumaczy Vitaliy Tyschenko z Modern Expo – ostatni etap dostawy w sektorze spożywczym był i nadal jest jednym z największych wyzwań. Polega on na dostarczeniu zamówionych produktów bezpośrednio do klienta. A musi się to odbywać wygodnie, w preferowanym czasie, tanio, i wtedy, kiedy to jest potrzebne. Do tego w sposób ekologiczny,

energooszczędny oraz w kontrolowanej temperaturze, a to może być dość trudne.

„Usługa dostawy oraz odbioru przy sklepie – koncepcje, które pozwalają na płynną integrację z konsumentem są coraz większym priorytetem w walce o wielokanałowe (Omnichannel) dotarcie do konsumenta. W związku z tym e-commerce oraz sieci handlowe skupiają się na optymalizacji logistyki ostatniej mili, wybierając najefektywniejsze rozwiązania, wykorzystując najnowsze technologie, oraz analizę danych. E-commerce oraz sieci handlowe dążą do doskonałości – walczą o innowacje oraz szukają nowych koncepcji, które im pozwolą na zrównoważony rozwój biznesu oraz płynną integrację z konsumentem. Brak przestrzeni na przeszkody w zakupach to coraz większy priorytet. Ostatnia mila jest coraz istotniejsza. Firmy muszą zacząć korzystać z nowych rozwiązań i nowych technologii oraz dostosować strategię działań, która pozwoli im budować jak największą lojalność konsumentów. Nie patrząc na to, że konsumenci coraz częściej robią zakupy spożywcze w internecie, sektor spożywczy nie korzysta jeszcze w pełni z potencjału e-commerce oraz dostępnych możliwości” – zaznacza Vitaliy Tyschenko.

Rozwiązania przyszłości

Ekspert Modern Expo zaznacza, że w sektorze spożywczym oraz e-commerce technologie i nowe rozwiązania są kluczem do dalszego zrównoważonego rozwoju „last mile”. Oprócz rozwiązań automatyzacji magazynowej, inteligentnych systemów zarządzania, wykorzystanie sztucznej inteligencji (AI) i analizy danych, znaczącym źródłem udoskonalenia strategii omnichannel oraz optymalizacji dostaw ostatniej mili jest usługa „click and collect”.

„Portfolio rozwiązań Click&Collect, którymi dysponuje Modern Expo jest obszerne. Rozwiązania umożliwiają dostosowanie się do każdej strategii w sposób elastyczny i efektywny. Elastyczność to słowo klucz w tym przypadku. Mamy tutaj na myśli cenne możliwości żonglowania i dostosowania rozwiązania pod każdy workflow i cel biznesowy, pod kątem zarówno technologicznym, jak i kapitałowym. Umożliwiamy naszym klientom przetestowanie pomysłów w koncepcji PoC lub dzierżawy, co pozwala na iteracyjny sposób rozbudowy infrastruktury, oraz generuje przestrzeń do udoskonaleń.

Takie podejście również znacząco optymalizuje oraz równomiernie rozkłada potrzeby

inwestycyjne kapitałowe (low CAPEX) co umożliwia bardziej płynną integrację nowej infrastruktury w istniejącym modelu biznesowym” – wyjaśnia Vitaliy Tyschenko. Rynek otwarty jest na nowości. Jeśli spełniają one aktualne potrzeby – branża niemalże je pochłania i od razu trafiają one do użytku.

„Proponujemy rozwiązania, które znacząco przyspieszają i wspierają rozwój rynku. Umożliwiają polepszenie wyników finansowych oraz zwiększają efektywność udoskonaleń związanych z walką o lojalność konsumenta. Umożliwiają płynne i elastyczne dotarcie do konsumentów oraz zwiększają wygodę i komfort dla konsumenta, gdzie przy tradycyjnych metodach dostawy jest to często mocno ograniczone. Dalszy rozwój e-commerce, e-grocery delivery oraz rozwiązania, które to umożliwiają – to nasz niezmienny cel” – komentuje Vitaliy Tyschenko.

Ekspert dodaje, że zmniejszenie śladu węglowego związanego z dostawą oraz ekologia to są elementy, na które powinniśmy zwracać szczególną uwagę.

Perspektywy e-zakupów

Znawcy rynku są spokojni o przyszłość zakupów online. Sektor ten ma wiele niewykorzystanych obszarów. A zainteresowanie konsumentów usługami e-commerce będzie rosło.

„Dalszy dynamiczny wzrost rynku jest oczywisty oraz nie do powstrzymania. Patrząc na ryzyka kolejnych pandemii, szanse na dalsze wzrosty niewątpliwie są. Jako jeden z liderów rynku czujemy odpowiedzialność, dużo inwestujemy w R&D oraz jeszcze bardziej skupiamy się nad nowymi, innowacyjnymi rozwiązaniami, które wesprą dalszy wzrost oraz zapotrzebowania rynku. Firmy coraz bardziej będą się otwierały na nowe koncepty w celu zwiększenia efektywności. Celem Modern Expo jest im w tym pomóc. Z doświadczenia wiemy, że elastyczność partnera biznesowego, komunikatywność i otwartość będą podstawą do osiągnięcia sukcesu na tym dynamicznym rynku” –wskazuje ekspert Modern Expo.

Przyszłość e-commerce to wiele aspektów –od bardziej funkcjonalnych stron i aplikacji, poprzez nowoczesne narzędzia i rozwiązania usprawniające dostawy. A niszą, w którą na pewno będą inwestować przedsiębiorcy jest e-grocery, które chłonie nowe rozwiązania jak gąbka. A rzesza e-konsumentów z pewnością będzie rosła.

Dwuwymiarowe kody

2D zrobią nową rewolucję w handlu detalicznym. Zmiana obejmie sklepy i producentów

Kod EAN – mniej lub bardziej znają go wszyscy, począwszy od producentów poprzez dystrybutorów, detalistów i konsumentów. To jeden z fundamentów Systemu GS1. Symbolika EAN jest powszechnie stosowana w detalu, a dźwięk jej skanowania słyszymy 10 miliardów razy dziennie.

EAN stanowi graficzne odzwierciedlenie wyłącznie numeru GTIN (GLOBALNY NUMER JEDNOSTKI HANDLOWEJ) i nie ma w nim zapisanych informacji, np.: o dacie ważności, partii produkcyjnej, kraju pochodzenia, czy cenie. Zdaniem Hanny Walczak, ekspertki ds. standardów GS1 w GS1 Polska, rozwiązaniem – wciąż rosnącego apetytu na dodatkowe dane – mogą być kody dwuwymiarowe (2D).

„Kody 2D pozwalają na zapisanie wszystkich tych informacji, których nie można, czy nie da się przedstawić w jednowymiarowych kodach. Zwykły EAN, skanowany w detalu, pozwala zakodować maksymalnie 13 cyfr, natomiast kody 2D np. GS1 DataMatrix, 3116 cyfr lub 2335 znaków alfanumerycznych. Warto zauważyć, że symbolika sama w sobie ma algorytm wykrywania i korekcji błędów aż do 30% uszkodzeń. Istnieje wiele sposobów jej nanoszenia: wytrawienie chemiczne, nadruk atramentowy, wypalenie laserowe, grawerowanie, przez co jest bardziej trwała, odporna na działanie substancji żrących, oleistych, smarów, co ma bezpośrednie przełożenie na wykorzystanie w wielu różnych branżach” – wylicza Hanna Walczak.

Ekspertka wskazuje, że tak naprawdę rewolucja kodowa – a raczej ewolucja – już się dzieje, a konsumenci mają do czynienia z symboliką 2D na co dzień. „Niewątpliwie w jej wdrażaniu pomagają wymogi prawne i tutaj dobrym przykładem będzie chociażby ochrona

zdrowia i GS1 DataMatrix umieszczany na lekach wydawanych na receptę, czy wyrobach medycznych. Kody 2D pojawiają się także z inicjatywy producenta w celu zwiększenia zaangażowania konsumenta i lepszej z nim komunikacji. Wystarczy zeskanować smartfonem kod QR aby móc, w czasie rzeczywistym, zobaczyć listę składników, alergeny, przepisy, instrukcje czy informacje o promocjach

i konkursach. Ale to nie wszystko, kody 2D to potencjalnie źródło informacji o miejscu produkcji, fakty dotyczące zrównoważonego pozyskiwania, czy wskazówki związane z recyklingiem” – tłumaczy Hanna Walczak z GS1 Polska.

Niezmiernie ważnym beneficjentem jest sam konsument, który dzięki informacjom zaszytym w kodach 2D ma możliwość m. in.: prześledzenia drogi, jaką pokonały produkty w łańcuchu dostaw, kraju ich pochodzenia, datach, czy pełniejszych informacji żywieniowych. Zakodowane informacje o numerach partii i numerach seryjnych, pozwalają na szybsze, skuteczniejsze i bardziej efektywne wycofanie wadliwej partii produktów, co ma bezpośrednie przełożenie na poprawę bezpieczeństwa konsumenta.

Hanna Walczak z GS1 Polska podkreśla, że korzyści z zastosowania 2D można dostrzec również w obszarze gospodarki magazynowej, a szczególnie w zarzadzaniu zapasami, poprzez lepszy monitoring świeżości towarów, ograniczenie liczby asortymentu z krótkim datami przez automatyczną reakcję na zagrożone terminy ważności, np. ich przecenę. „Obecnie firmy używają kilku kodów kreskowych na swoich opakowaniach — EAN do identyfikacji produktu i kod 2D, żeby zapewnić konsumentom lub partnerom handlowym więcej informacji o produkcie. Warto podkreślić, że kody kreskowe 2D mogą służyć obu tym celom, pozwalając przy okazji, zwolnić miejsce na opakowaniu” – argumentuje ekspertka.

Dla GS1 wprowadzenie kodów 2D to wyzwanie globalne. By ułatwić płynne przejście na nowe oznaczenia, organizacja powołała międzynarodową grupę roboczą, która skupia przedstawicieli producentów, handlu czy dostawców rozwiązań. Powodzenie wdrożenia kodów 2D wymaga ścisłego partnerstwa, dlatego już dziś zapraszamy do współpracy, która daje pewność, że kody kreskowe GS1 będą akceptowane przez największych detalistów i dystrybutorów na całym świecie” – podsumowuje Hanna Walczak.

Sieci handlowe już zapowiedziały swoje zaangażowanie. Żabka i Auchan podpisały listy intencyjne, w których deklarują wsparcie we wdrażaniu kodów 2D.

Image Recognition – wsparcie sprzedaży w każdych warunkach

System Image Recognition by Asseco to rozwiązanie, które umożliwia wygodne oraz szybkie gromadzenie informacji w punktach sprzedaży detalicznej. Pozwala skuteczniej zarządzać dostępnością produktów i merchandisingiem. Pojawiają się jednak spekulacje dotyczące tego, czy system jest równie skuteczny w trybie Offline. Wątpliwości wyjaśnia Piotr Łapiński, Product Manager w Asseco Business Solutions.

pytań, jakie padają jest właśnie pytanie o jakość. A dokładnie jakość mierzoną ilością poprawnie rozpoznanych produktów. Jest to niezaprzeczalnie szalenie istotne, aby produkty były rozpoznawane poprawnie i w tym przypadku nie ma kompromisów.

Obecnie na rynku rozwiązań z obszaru digitalizacji półki sklepowej można usłyszeć opinie jakoby Image Recognition w trybie Offline nie działało tak dobrze, jak w trybie Online. Pojawiają się zarzuty, że tryb Offline jest mniej rozwinięty technologicznie, a przez to daje mniejsze możliwości rozpoznawania obrazu. Gdzie leży prawda?

W naszym portfolio rozwiązań Image Recognition posiadamy zarówno tryb Online, jak i Offline, dzięki czemu z pełną świadomością możemy porównać oba rozwiązania. Tryb Offline cieszy się największym zainteresowaniem naszych klientów, ponieważ w zdecydowanej większości aspektów przewyższa tryb Online. Mamy świadomość, że część naszych konkurentów napotkało na pewne problemy w zmierzeniu się z wyzwaniami stawianymi przez tryb Offline. My nie zakładaliśmy, że to może się nie udać, stąd nasz sukces. Tryb Offline posiada wiele przewag, które znacząco wpływają na jakość oraz generowaną wartość biznesową tego rozwiązania.

Dlaczego osobno wspomina Pan o generowaniu wartości biznesowej? Czy te dwa obszary nie powinny iść z sobą w parze?

Oczywiście, że powinny. Problem w tym, że nie zawsze idą. W przypadku rozwiązań z obszaru digitalizacji póki sklepowej przy każdej początkowej rozmowie na temat rozpoznawania obrazów zawsze jednym z pierwszych

A jak to się ma do trybów Online i Offline? Czy jest jakaś różnica w jakości rozpoznania produktów pomiędzy tymi trybami? Jeżeli są, mówiąc kolokwialnie, „dobrze” zrobione, to nie ma. Różnica pomiędzy tymi trybami leży po stronie procesu, gdzie w przypadku Online zdjęcie, które robimy przy półce sklepowej wysyłane jest na serwer i dopiero tam następuje proces rozpoznania produktów, po czym po jakimś czasie wynik rozpoznania należy ponownie pobrać na urządzenie. W przypadku trybu Offline ten sam model AI, który już pamiętamy z trybu Online znajduje się już na urządzeniu. Dzięki takiemu podejściu drastycznie podnosimy doznania płynące z obsługi tego rozwiązania. W trybie Offline nie musimy się martwić tym czy w danym momencie mamy zasięg sieci komórkowej tak potrzebny, żeby wysłać zdjęcie na serwer. Dzięki Offline całość rozpoznania odbędzie się bez żadnej wysyłki na samym urządzeniu – tu i teraz.

Wróćmy do generowania wartości biznesowej. Czy sam fakt tego, że produkty będą rozpoznane prawidłowo nie generuje tej wartości?

To zależy, jakie sobie wyznaczyliśmy cele. Jeżeli naszym celem jest zebranie informacji o tym, jakie produkty są dostępne na półce sklepowej to taki cel będziemy realizować zarówno trybem Online (pamiętając o potencjalnych problemach z zasięgiem i oczekiwaniem na wynik rozpoznania), jak i Offline. Trwa transformacja z przedstawiciela w doradcę. Doradcę, który dzięki odpowiednim narzędziom i rozwiązaniom będzie w stanie w szybki i precyzyjny sposób przeanalizować sytuację na półce, otrzymać informację, które elementy na półce należy poprawić oraz sugestię, w jaki sposób należy to zrobić aby otrzymać wartość biznesową. I taką wartość biznesową będzie w stanie dostarczyć tylko tryb Offline. Wyznaję zasadę, że jak mamy zająć się jakimś problemem to musi się to zadziać tu i te-

raz. I dokładnie w taki sposób działa tryb Offline – dzięki temu, że model AI jest na urządzeniu nie muszę się martwić tym, że muszę coś wysłać na serwer. W tym trybie po prostu podchodzę do półki sklepowej i rozpoczynam jej skanowanie w naszym autorskim trybie LIVE. Nie muszę robić szeregu zdjęć, a jedynie skierować urządzenie w stronę produktów na regałach. Dzięki rozszerzonej rzeczywistości tworzymy obraz 3D całej półki i znajdujących się na niej produktów a rozpoznanie odbywa się w kilka sekund.

W jaki sposób następuje w takim razie generowanie wartości biznesowej?

Do tego obszaru wykorzystujemy nasze rozwiązanie o nazwie System Rekomendacji, które zebraną informację na temat półki łączy z innymi źródłami danych takimi jak informacje o standardach półkowych potocznie zwanymi regułami Perfect Store czy też informacjami sprzedażowymi danego produktu. Wyobraźmy sobie, że niektóre produkty są nieobecne, część jest ułożona niezgodnie ze standardami widoczności, część jest poza strefą Eye Level, a jeszcze część ma nieprawidłowe etykiety cenowe. Wszystkie te parametry biznesowe są w ciągu kilku sekund analizowane dzięki trybowi Offline. W wyniku tej analizy otrzymujemy jasną informację, co jest do poprawienia, jak bardzo brak zachowanych standardów wpływa na sprzedaż i jak powinniśmy się tym zająć. Co więcej, w trybie Offline chwilę po tym, jak wprowadzimy poprawki mogę ponownie skierować urządzenie w stronę półki i ponownie w kilka sekund otrzymam podsumowanie co udało mi się poprawić i jak to wpłynie na moje cele biznesowe. Jeżeli więc celem organizacji szukającej rozwiązania Image Recognition jest tylko analiza co znajduje się na półce sklepowej wtedy można interesować się trybem Online. Jeżeli jednak poszukiwane jest rozwiązanie, które w kilka sekund przeanalizuje sytuację na półce, przełoży tę informację na wiedzę biznesową i podpowie, co należy zmienienić, aby osiągać lepsze rezultaty biznesowe wtedy z czystym sumieniem mogę wskazać Image Recognition w trybie Offline. Dziękuję za rozmowę.

Monika Książek

FRANCZYZA

Franczyza po nowemu?

Po wielu miesiącach oczekiwania światło dzienne ujrzał przygotowany przez resort sprawiedliwości projekt nowych regulacji prawnych dotyczących franczyzy.

Zgodnie z przyjętymi założeniami nowe rozwiązania prawne mają na celu poprawę pozycji słabszej strony umowy franczyzowej, czyli franczyzobiorcy w stosunku do franczyzodawcy, którym jest zazwyczaj duża firma dysponująca nieporównywalnymi możliwościami finansowymi, organizacyjnymi i prawnymi. Na konieczność

uchwalenia tego rodzaju przepisów od lat już naciskała z jednej strony „Solidarność”, z drugiej stowarzyszenie franczyzobiorców pokrzywdzonych przez firmę Żabka.Ostatnio powołano także inne, podobne stowarzyszenie franczyzobiorców pokrzywdzonych przez Grupę Eurocash. Nie wnikając w zasadność zarzutów detalistów wobec organizatorów sieci, bo o tym rozstrzygać będą sądy, warto przyjrzeć się, jak proponowane rozwiązania prawne oceniają najwięksi franczyzodawcy i jak w przypadku ich przyjęcia wpłynąć mogą one na dalszy

Organizator na celowniku

Przedstawiony do konsultacji projekt zakłada między innymi wprowadzenie obowiązku przekazania franczyzobiorcy przed podpisaniem umowy dokumentu zawierającego informacje o wzajemnych zobowiązaniach stron, sposobie wykonywania działalności gospodarczej, a także o koniecznych i prognozowanych przychodach. Podanie nieprawdziwych danych może upoważniać do odstąpienia

Witold Nartowski Dziennikarz

rozwój franczyzy w handlu detalicznym produktami spożywczymi.

od umowy i domagania się odszkodowania od franczyzodawcy. Będą też określone inne przesłanki wypowiedzenia umowy przez którąś ze stron. Wreszcie, w ustawie mają być zawarte uprawnienia franczyzobiorcy do zmniejszenia wynagrodzenia franczyzodawcy za czas, w którym jego przychód znacznie zmalał, ograniczenia co do kar umownych oraz stosowania zakazu konkurencji po rozwiązaniu współpracy.

Franczyza jest zróźnicowana

Franczyza w polskiej gospodarce to kilkadziesiąt lat historii oraz tysiące modeli biznesowych w wielu różnych branżach. Niezależne sklepy korzystające z tego modelu są także specyfiką polskiego rynku, przyczyniając się do wzrostu lokalnej gospodarki. W przypadku franczyzy detalicznej w handlu produktami spożywczymi przepisy przewidywane w ustawie albo są na bieżąco już teraz stosowane przez organizatorów sieci, albo też nie znajdują uzasadnienia w świetle praktyk stosowanych w największych sieciach franczyzowych.

Jan Domański, Dyrektor ds. Korporacyjnych Grupy Eurocash podkreśla, że firma od lat wspiera polskich przedsiębiorców prowadzących lokalne sklepy, także poprzez organizowanie sieci partnerskich i franczyzowych, w związku z czym od początku przygląda się pracom nad projektem ustawy o franczyzie. Wcześniej brała także aktywny udział w pracach przy powstaniu Kodeksu Dobrych Praktyk na rynku franczyzy. Dyrektor Domański zauważa, że w kontekście proponowanej ustawy warto zwrócić uwagę na kilka ważnych aspektów, które mogą stanowić istotny problem dla wielu przedsiębiorców prowadzących działalność w ramach systemów franczyzowych lub partnerskich. W pierwszej kolejności ustawa powinna rozróżniać umowę franczyzową, od umowy partnerskiej (tzw. luźnej franczyzy), ponieważ są to diametralnie różne formy organizacji sieci.

Inna ważna kwestia – to zakaz konkurencji po rozwiązaniu umowy franczyzowej. W projekcie ustawy ma on dotyczyć tylko zakazu tworzenia konkurencyjnego

systemu franczyzowego. Zapis ten może rzutować na tworzenie innowacyjnych rozwiązań ze strony franczyzodawcy, ale także wpłynąć na szkodę innych franczyzobiorców tej pierwszej sieci, a przecież ustawa ma ich chronić.

„Ustawa powinna także zabezpieczać franczyzodawcę w przypadku niewłaściwego wykonywania umowy przez franczyzobiorcę, np. dopuszczenia się działań uderzających w wizerunek sieci, które wpływają też na innych franczyzobiorców. W przypadkach określonych w umowie franczyzy, franczyzodawca powinien być uprawniony do wcześniejszego wypowiedzenia umowy – ustawa nie powinna ograniczać prawa do wypowiedzenia umowy przez franczyzodawcę do zamkniętego katalogu przypadków” – ocenia Jan Domański.

Jednocześnie jako Grupa rozwijająca od lat formaty franczyzowe Eurocash jest za ponoszeniem odpowiedzialności przez nieuczciwych franczyzodawców, którzy obiecują, ale bywa, że nie stoi za tym realne wsparcie biznesowe dla franczyzobior-

„Odmień swoje życie” z franczyzą Intermarché

Bartłomiej Tarłowski, Menadżer ds. rozwoju franczyzy i komunikacji korporacyjnej Intermarché

Jakie jest zainteresowanie klasycznym modelem franczyz Intermarché?

Od momentu, w którym uruchomiliśmy kampanię „Odmień swoje życie”, zainteresowanie franczyzą Intermarché stale rośnie. Efektem naszych działań jest kończąca się właśnie sesja szkoleniowa dla przyszłych właścicieli sklepów. Bierze w niej udział 9 przyszłych przedsiębiorców. Wkrótce obejmą swoje punkty sprzedaży, te które już funkcjonują, bądź nowe. Już dawno nie mieliśmy tak dużej grupy przechodzącej onboarding. Proces rekrutacji przeszło w ostatnim czasie 3 kandydatów, którzy już jesienią rozpoczną szkolenie. Prowadzimy rozmowy z kolejnymi zainteresowanymi. Nasz cel na ten rok,

to pozyskanie co najmniej 8 nowych franczyzobiorców. Sieć Intermarché liczy niespełna 200 punków sprzedaży prowadzonych przez 224 przedsiębiorców, z czego 104 to kobiety. W 80% przypadków to biznes rodzinny, prowadzony przez małżeństwa czy też związki partnerskie. Ale jesteśmy otwarci na singli oraz kandydatów solo, gdzie jeden z małżonków przystępuje do naszej sieci, a drugi może nadal kontynuować swoją dotychczasową aktywność zawodową. Średni czas obecności w sieci wynosi aż 17 lat, co pokazuje stabilność naszego modelu.

Jakie inne formy współpracy oferuje Intermarché osobom, które już prowadzą swoje sklepy spożywcze?

Trzy opracowane przez nas formuły wychodzą niejako naprzeciw potrzebom i oczekiwaniom właścicieli sklepów. Mówimy tutaj o takich formach współpracy jak: „wspólne zakupy”– czyli najprostszej formule skoncentrowanej głównie na logistyce, w ramach której oferujemy sieciom, dużym sklepom – bo to głównie do tych odbiorców skierowana jest ta oferta – nasze produkty, nie licząc marek własnych. Drugą formą

współpracy jest „partnerstwo”, czyli już bardziej zaawansowana formuła, gdzie sklep otrzymuje dostęp do całej oferty zakupowej Intermarché z markami własnymi włącznie, części usług marketingowych, ale bez integracji systemowej. Dodatkowo sklep, pomimo że pozostawia własną nazwę i logo, zostaje też oznaczony specjalnym logotypem „Sklep partnerski Intermarché”, przez co klienci identyfikują daną placówkę z naszą marką. Formuła „partnerstwo” została utworzona głównie z myślą o tych sklepach, które nie wpisują się w format naszych supermarketów z uwagi na mniejszą powierzchnię. I w końcu ostatnia, najbardziej zaawansowana forma współpracy „Pod Znak”, całkowicie utożsamiająca dany sklep z siecią Grupy. To już bardzo zaawansowany model franczyzowy, sklep otrzymuje pełen pakiet usług i pełne know-how. Oferta jest skierowana do placówek, które już działają na rynku, które potrzebują silnego znaku, dzięki czemu staną się konkurencyjne i co bardzo ważne, będą uzyskiwać efektywność kosztową.

ców. Franczyza, która tak dobrze zadomowiła się na rynku w Polsce, udowodniła, że przynosi korzyści zarówno franczyzobiorcom i franczyzodawcom, jak też gospodarce. „Dlatego w Grupie Eurocash stale inwestujemy i wspieramy działalność franczyzobiorców, oferując im nowoczesne technologie, dostęp do różnorodnych kanałów sprzedaży oraz budując ich siłę zakupową we współpracy z producentami towarów. Mamy też nadzieję, że nowe regulacje będą szanowały wypracowane już modele współpracy franczyzodawców z franczyzobiorcami” – podsumowuje dyrektor Domański.

Franczyza bez konfliktów

Wkrótce minie 25 lat od czasu, gdy w ramach Grupy Specjał zaczęły działać pierwsze sklepy franczyzowe pod szyldem Nasz Sklep. Od tego czasu ilość placówek handlowych zrzeszonych w ramach trzech podstawowych sieci Grupy, czyli Nasz Sklep, Rabat Detal i Livio wzrosła do ponad 12 tysięcy placówek, a pod koniec roku będzie ich nawet ponad 13 tysięcy. Prezes Krzysztof Tokarz zauważa, że przez te wszystkie lata firma nie miała w zasadzie poważniejszych konfliktów związanych z kształtem samej franczyzy, umowy franczyzowej, zawartych w niej przepisów, czy szerzej całej współpracy franczyzowej. Oczywiście nie oznacza to, że nie było sporów, czasami nawet rozstrzyganych w sądzie, jednak sprawy te nie dotyczyły w zasadzie kształtu czy realizacji samej umowy franczyzowej, lecz problemów charakterystycznych dla każdej działalności biznesowej, np. konfliktów o zapłatę w sytuacjach, gdy odbiorca dostarczanych produktów odmawia zapłaty. To są sytuacje charakterystyczne dla każdej umowy gospodarczej i nie stanowią specyfiki franczyzy w detalicznym handlu spożywczym.

Zdaniem prezesa Tokarza konflikty czy spory między franczyzobiorcami i franczyzodawcami mają zazwyczaj miejsce wówczas, gdy zapewnienia i obietnice składane przez organizatora sieci, nawet zapisane w umowie, nie znajdują odzwierciedlenia w rzeczywistości. „W przypadku naszych sieci dążymy do tego, aby nasz partner detaliczny otrzymywał więcej, niż by to mogło wynikać ze wstępnych

ustaleń i zapisów umownych. Stała poprawa warunków współpracy z detalistami owocuje tak wyraźnym jak przez te lata wzrostem liczby placówek handlowych korzystających z naszej oferty franczyzowej” – dodaje Krzysztof Tokarz.

W Specjale uważają, że jeśli chodzi zaś o konkretne zapisy zawarte w projekcie resortu sprawiedliwości to tak dla przykładu: obowiązek przedstawienia przyszłemu franczyzobiorcy pełnej informacji o zapisach umowy, która będzie zgodna z jej ostatecznym kształtem najpóźniej 14 dni przed podpisaniem. W sieciach firmy konsultacje i ustalenia zasad współpracy z franczyzobiorcą trwają o wiele dłużej niż 14 dni i znajdują w samej umowie pełne odzwierciedlenie. Umowy franczyzowe przewidują oczywiście kary umowne w rzadkich przypadkach, kiedy franczyzobiorca rozwiązuje umowę z pominięciem zapisanych terminów wypowiedzenia, a i tak nie zawsze detalista jest tymi karami obciążamy, gdyż sieci starają się uwzględniać w relacjach z detalistami różne sytuacje będące powodem odejścia franczyzobiorcy. Dlatego przypadki stosowania takich kar umownych są w sieciach Specjału sporadyczne.

„Gdyby więc oceniać, czy nowe rozwiązania prawne będą dla nas i naszych franczyzobiorców miały poważniejsze znaczenie musiałbym odpowiedzieć, że właściwie nie. Oczywiście ostateczny kształt tych przepisów jest jeszcze nieznany, sądzę jednak, że dla spożywczej franczyzy detalicznej nie będą one miały poważniejszych konsekwencji” – podsumowuje Krzysztof Tokarz.

W oczekiwaniu na efekt Monika Kosz-Koszewska, dyrektor marketingu i rzecznik prasowy Grupy Chorten zauważa, że projekt ustawy jest w tej chwili na etapie opiniowania, więc nie ma pewności, czy zostanie uchwalony w tej kadencji i czy ostatecznie będzie miał taki kształt, jak ten obecnie prezentowany. Grupa Chorten pracuje z detalistami w oparciu o umowy partnerskie, które nie opierają się o oferowanie koncepcji czy technologii prowadzenia działalności, każdy z kupców jest w tym zakresie niezależny i proponowane zapisy w tym zakresie sieci nie dotyczą. Wła -

ścicielom sklepów sieć zapewnia dobre warunki handlowe, doradza i szkoli, jak poprawić rentowność placówki, ale nie jest to model twardej franczyzy. „Co ważnie, od początku naszej działalności, bez zapowiadanych regulacji prawnych, w naszej współpracy nie stosujemy zapisów o zakazie konkurencji, okresie karencji, kar umownych, a nasze umowy mają miesięczny okres wypowiedzenia. Natomiast mamy świadomość, że wielu operatorów franczyzy obecnych na polskim rynku stosuje kary i długoterminowe umowy, które ograniczają przedsiębiorców i blokują możliwość zmiany sieci. Uważamy, że należy się temu przyjrzeć legislacyjnie” – podsumowuje Monika Kosz-Koszewska.

Nie ulega więc wątpliwości, że uregulowanie wielu spraw związanych z funkcjonowaniem systemów franczyzowych na polskim rynku wydaje się konieczne. Powstaje jednak pytanie, czy i na ile przyjęte ostatecznie rozwiązania prawne wpłyną korzystnie, lub wręcz przeciwnie, na funkcjonowanie obecnych i przyszłych systemów franczyzowych. Tym bardziej, że inicjatorzy powstania ustawy franczyzowej już teraz twierdzą, że proponowane przepisy są niewystarczające i wymagają wyraźnego ich zaostrzenia. Twierdzi tak przede wszystkim „Solidarność” oraz stowarzyszenia detalistów uważających się za pokrzywdzonych przez organizatorów niektórych sieci. Tymczasem jeden z naszych rozmówców proszący o zachowanie anonimowości stwierdził wprost: jak to jest, że sieć taka jak Żabka, która ponoć tak bardzo wykorzystuje swoją pozycję z ogromną szkodą dla franczyzobiorców charakteryzuje się najszybszym na polskim rynku przyrostem liczby sklepów? Czyżby Polacy byli tak naiwni?

Większość sieci franczyzowych na polskim rynku to miękka franczyza, lub wręcz sieci partnerskie. Tak więc specyfika rynku franczyzowego obejmującego mniejsze sklepy spożywcze jest taka, iż planowane przepisy prawdopodobnie nie wpłyną w poważniejszym stopniu na funkcjonowanie systemów franczyzowych w tej dziedzinie gospodarki. Trzeba jednak poczekać na ostateczny kształt tych rozwiązań. A na to wpływ mieć mogą nadchodzące wybory parlamentarne.

Valletta – słoneczna stolica Malty

Valletta jest najbardziej wysuniętą na południe europejską stolicą, jest również najbardziej nasłonecznionym miastem – z ponad 300 dniami słonecznymi w roku! Jeśli do tego dodamy, że otaczają je dwie zatoki z błękitną i ciepłą wodą, mariny pełne żaglówek i jachtów, a także przepiękną, ufortyfikowaną starówkę z bajecznymi uliczkami, to czyż może być lepsze miejsce dla turystów?

Czy turyści mogą jednak wygodnie robić zakupy spożywcze w tym mieście? Specjalnie dla naszych czytelników sprawdzilśmy, jak to wygląda w praktyce. Otóż, w starej części Valletta jest tylko jeden duży „Food Market", w którym kupimy praktycznie wszystkie produkty spożywcze. Pozostałe sklepy, to małe mini markety, w których kupimy tzw. „mydło i powidło”, a które nastawione są

przede wszystkim na turystów. Kupimy tam również pamiątki z Malty. Jest również sklep kolonialny „Wembley Store”, z delikatesowymi produktami z całego świata. Po większe zakupy musimy udać się jednak do pobliskiej Sliemy. Znajdziemy tam sklep Euro Spar (zlokalizowany w centrum handlowym The Point) czy dyskont sieci Lidl. Tomasz Pańczyk, Redaktor Naczelny

Dział napojowy

Wejście do największego supermarketu w historycznej części Valletta

Każdy dział ma tu osobną wnękę, na lewo lub prawo

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia26 października 1982 r.o wychowaniu w trzeźwości)

Rozwiąż krzyżówkę

Szereg krzeseł

Kolisty plac

Godzina duchów

Wydzielony teren

hasło wyślij mailem i wygraj nagrodę!

Przepływa przez Nidzicę i Działdowo

Zamach stanu

Kościół parafialny

Klej błyskawiczny

Trud

Broń osy

Przy zamku u drzwi

Wykaz błędów drukarskich

Kolorowa, ozdobna chustka noszona na szyi

Orli szpon

Dźwięk F z krzyżykiem

Zasypka osuszająca

Przełożony klasztoru

Klej do butów sportowych

Muza poezji miłosnej

Flamaster, mazak Inwencja twórcza

Małe pierożki w barszczu

Ornament rzeźbiarsko-architektoniczny w kształcie spirali lub zwoju Ze stolicą w Bejrucie

Ślad Piłka odbita w locie

Powiększenie tarczycy

Japońska kasta

Końcowy okres epoki kamienia

Ukocha-

Były monarcha

Miasto i port w Jemenie

BRIPOX sklei wszystko…

Muzyka Eminema

Ryba z rodziny karpiowatych

Firma BRIPOX oferuje różnorodne produkty od klejów epoksydowych POXIPOL (służących do trwałego spajania materiałów typu metale, szkło, tworzywa sztuczne), masy epoksydowej POXILINA (umożliwiającej wypełnianie ubytków, rekonstrukcję i modelowanie uszkodzonych przedmiotów) po kleje cyjanoakrylowe jak TADAM (błyskawiczny klej do butów), czy KROPELKA (służącą do drobnych napraw w domu i warsztacie, sklejająca w 60 sek. materiały różnego rodzaju) i oczywiście KROPELKĘ ŻELOWĄ (wykorzystywaną nie tylko w domu, ale i przy pracach hobbistycznych lub rękodzielniczych – konsystencja żelu umożliwia skorygowanie złączonych elementów). Dzięki tym klejom, można w domu skleić wszystko.

Pierwszych 5 właścicieli sklepów detalicznych, którzy prześlą rozwiązanie krzyżówki (wraz z nazwą sklepu, dokładnym adresem, numerem telefonu oraz imieniem i nazwiskiem właściciela) na nasz redakcyjny e-mail: konkurs@hurtidetal.pl

otrzyma zestaw produktów BRIPOX!

*Regulamin konkursu dostępny jest na stronie www.hurtidetal.pl

LAUREACI SIERPNIOWEJ KRZYŻÓWKI

• Małgorzata – Sklep spożywczo-przemysłowy, Chotynin • Jolanta – Sklep spożywczo-przemysłowy, Łątczyn • Bartosz – Sklep u Rozena, Wyszków

• Jolanta – Sklep spożywczy, Skierniewice • Mariusz – Sklep spożywczo-przemysłowy, Nowy Dwór Mazowiecki •

Gratulujemy osobom, które poprawnie rozwiązały krzyżówkę! Zapraszamy do udziału także w innych konkursach organizowanych przez Hurt & Detal.

Dane osobowe uczestników konkursu będą przetwarzane przez organizatora konkursu: Fischer Trading Group Sp. z o.o. z siedzibą w Warszawie, ul. Bagno 2/218 w celu realizacji umowy przystąpienia do konkursu i jego prawidłowego przeprowadzenia. Organizator gwarantuje prawo wglądu do swoich danych osobowych oraz ich zmiany. Uczestnik może również zażądać zaprzestania ich przetwarzania. Podanie danych jest dobrowolne. Dane osobowe nie będą udostępniane innym podmiotom.

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Bakoma wprowadza Skyr – jogurt pitny typu Islandzkiego!

Skyr może stanowić niezwykle wartościowy element diety. Ma wysoką zawartość białka – 25 g w butelce 300 g. Ze względu na to jest popularnym produktem u osób, które regularnie trenują i często traktują go do jako pierwszy posiłek po zakończeniu ćwiczeń, aby poprawić regenerację organizmu. Obecnie konsumenci stawiają na wygodę i dostępność produktów w różnych miejscach i podczas różnych okoliczności. Na rynku widoczny jest trend wzrostu zapotrzebowania na produkty, które można zabrać ze sobą i spożyć „w drodze”. Produkt na początku będzie dostępny w 3 smakach: Mango/marakuja; Jagoda/borówka amerykańska; Malina/ truskawka w poręcznej butelce 300 g. www.BAKOMA.pl

HOFELEK – wafle holenderskie 33 g

HOFELEK to nowość w ofercie SOFIO. Są to wafle w stylu holenderskim w dwóch smakach – z nadzieniem karmelowym oraz z nadzieniem słony karmel. Wafelki pakowane są pojedynczo. Zarówno opakowanie jednostkowe, jak i ekspozycyjny display atrakcyjną kolorystyką z pewnością zwrócą uwagę konsumenta i skuszą do pierwszego zakupu. Zaś smak i jakość wafelka zachęcą do ponownego zakupu. Wafelek przekładany nadzieniem karmelowym jest fantastycznym deserem, który dodatkowo możemy zjeść w wersji na ciepło. Wystarczy go położyć na kubek z gorącym napojem. Po kilku minutach karmel stanie się bardziej delikatny i ciągnący. www.SOFIO

Chrupiąca pszenno-ziemniaczana nowość od Beskidzkich!

Marka Beskidzkie dołącza do swojego portfolio zupełnie nowy produkt! Beskidzkie Grulsy to przekąska pszenno-ziemniaczana, która nawiązuje do regionalnej nazwy ziemniaków. Nie jest to chips, nie jest to krakers – to Gruls! Przekąski są idealnie wypieczone i chrupiące, a okrągły kształt zachęca zarówno do chrupania, jak i zabawy. Dostępne są w trzech smakach: ziemniaka z ogniska, śmietanki ze szczypiorkiem oraz cebulki. Dzięki poręcznemu opakowaniu Grulsy mogą towarzyszyć nam przy każdej okazji!

www.AKSAM.pl

EXTRA FUN! GUM POP

Zapomnij o zwykłych lizakach i sięgnij po EXTRA FUN! GUM POP to pyszne lizaki z gumą i doskonałe połączenie smaku i zabawy. Dotarcie do środka to dopiero połowa przygody! Sięgnij po paczkę Gum Pop Fruit w soczyście owocowych smakach, które dzieci znają i kochają. Idealne do dzielenia się z przyjaciółmi. Mniaaam! Lizaki GUM POP dostępne są w wielu wyśmienitych smakach i wariantach. www.ARGOSWEETS.pl

Wyjątkowe praliny od Pszczółki

Już wkrótce w witrynach sklepowych zawitają nowe i rozpływające się w ustach smaki. „Dolce Amo” Toffee Eclaires i „Dolce Amo” Cherry to pierwsze praliny z Fabryki Cukierków „Pszczółka”, których delikatny, słodki smak został zamknięty w aksamitnej mlecznej czekoladzie. „Dolce Amo” Toffee Eclaires to wyjątkowo delikatny kremowy smak toffee, który zachwyca wyrafinowanym, półpłynnym nadzieniem. „Dolce Amo” Cherry to „wisienka na torcie” wśród pralin, która odznacza się wyjątkowo soczystym smakiem dojrzałej wiśni. Oba smaki wpisują się w gusta szerokiego grona odbiorców oraz nie zawierają alkoholu. Nowe praliny, jak i nowa marka stanowią luksus i doskonale sprawdzą się jako wykwintna słodycz. www.PSZCZOLKA.pl

Wedel Snack

E.Wedel przełamuje nudę i wprowadza na rynek nowy subbrand – Wedel Snack, którego idea polega na zaskakującym połączeniu wedlowskiej czekolady z przekąskami, szczególnie uwielbianymi przez młodych. Pod oznaczeniem „Wedel Snack”, jako pierwsze do oferty dołączają trzy tabliczki mlecznej czekolady z wyjątkowymi dodatkami: So Sour z kwaśnym, mocno cytrynowym nadzieniem, So Salty obficie wypełniona słonymi chrupkami oraz Frizzy Cola o smaku coli ze strzelającym cukrem. Wszystkie warianty pozytywnie zaskakują smakiem i dostarczają multisensorycznej przyjemności. Co więcej, czekolady E.Wedel z linii „Snack” oznaczone zostały pieczęcią „zielonej żabki” za sprawą wdrożenia przez firmę Wedel certyfikacji „Rainforest Alliance 2020” dla głównego surowca tj. kakao. Oznacza, że część kwoty ze sprzedaży tych produktów zostaje przeznaczona dla certyfikowanych i zrzeszonych w organizacji Rainforest Alliance plantacji kakaowców. www.WEDEL.pl

Płatki śniadaniowe Nestlé KitKat®

Płatki Nestlé KitKat® to nowa opcja śniadaniowa pozwalająca na chwilę przerwy z samego rana. Doskonałe połączenie smaku mlecznej czekolady i chrupkości wafelka, zamknięte w zbożowych płatkach. Dostępne w dwóch formatach: 190 g i 350 g i zawierają kakao pozyskiwane ze zrównoważonych źródeł (Oznaczenie Rainforest Alliance i Nestlé Cocoa Plan). Nowe Płatki Nestlé KitKat® teraz na Twoje śniadanie.

www.NESTLE-CEREALS.com.pl/kitkat-cereale

Grześki na krawędzi i Jeżyki Coolki

To nowa odsłona kultowych na polskim rynku słodyczy, która zaskakuje nieoczywistą dla marki formą podania. Wafle zostały oblane po bokach czekoladą Goplana i dostępne są w dwóch ciekawych wariantach – Grześki na krawędzi DARK BROWN (40 g) charakteryzuje intensywny kakaowy smak, natomiast Grześki na krawędzi PEANUT BUTTER (40 g) wyróżnia zawartość kremu o smaku masła orzechowego. Kolejną nowością od firmy Colian są Jeżyki Coolki – wyjątkowe waflowe kulki z puszystym kremem o smaku herbatnikowym i płynnym karmelem w środku, skąpane w czekoladzie i karmelizowanej posypce z orzechów. Jeżyki Coolki MILK 3-PAK (35 g) to produkt impulsowy, doskonały jako indywidualna przekąska, natomiast Jeżyki Coolki DARK i Jeżyki Coolki MILK w większym formacie (140,4 g) pozwolą dzielić się przyjemnością z najbliższymi.

www.COLIAN.com.pl

Mozzarella od Mlekpolu teraz do kupienia także w plastrach

Mozzarella należy do serów niedojrzewających typu pasta filata. Dzięki temu po zapieczeniu ciągnie się i rumieni. Ser mozzarella marki Mlekpol idealnie pasuje do makaronów, zapiekanek, pizzy i tostów. Użycie na kanapce lub na desce serów poszerzy natomiast możliwości jego zastosowania i pozwoli docenić walory wynikające z prostego składu. Teraz, wychodząc naprzeciw potrzebom konsumentów, Mlekpol wprowadza na rynek mozzarellę w plastrach w praktycznych opakowaniach

150 g. www.MLEKPOL.com.pl

Kapusta Stożkowa Mini

Różni się nieco od znanych nam rodzajów tego warzywa. Jej liście układają się w charakterystyczny kształt stożka. Jest delikatna i chrupiąca, ma łagodny słodki smak. Jej ogromną zaletą jest bogactwo możliwości kulinarnych. Wykorzystasz ją do sałatek, surówek, dań na ciepło (pieczoną czy stir-fry) i kiszonek. Jest też bardziej bogata w mikroelementy niż zwykła sałata. Ma dużo błonnika, aż osiem razy więcej witaminy C i trzy razy więcej witaminy B6! Zawiera też wapń, magnez, potas. Smacznego! www.PRIMAVEGA.com

Odkryj pełnię smaku z nową bułką do burgera

Schulstad Premium Bistro Burger Bun to nowa bułka do burgera w stylu brioche. Brioche – po polsku brioszka to delikatna, miękka w środku drożdżowa bułka. Aromatyczna, z lekko wyczuwalną słodyczą oraz z błyszczącą, złotobrązową skórką. Bułka do burgera Schulstad Premium Bistro Burger Bun to alternatywa znanego od wielu pokoleń smaku, aromatu i wyglądu bułki typu brioszka w wersji dla Wegan. Jest wolna od tłuszczy zwierzęcych, mleka i jaj. Wzbogaca burgera o kolejny smak i wspaniale współgra z dodatkami. www.LANTMANNENUNIBAKE.pl

Zupy kremy JemyJemy

Marka JemyJemy oferuje cztery zupy kremy: z pomidorów, z pieczarek, z zielonego groszku oraz z dyni, skomponowane ze świeżych warzyw i ziół. To produkty bezmięsne i bezglutenowe, doskonale wpisujące się w bieżące trendy. Gotową zupę wystarczy przelać do naczynia i podgrzać, by otrzymać kompletne danie o wyrazistym smaku. Wygodne opakowania typu doypack oraz proces produk cyjny zapewniają długotrwałą świeżość, bez ko nieczności przechowywania w lodówce. Dzięki temu zupę można mieć zawsze pod ręką. www.JEMYJEMY.com

U Jędrusia – Smaczna Para – dwa różne smaki pierogów w jednym opakowaniu

U Jędrusia rewolucjonizuje chłodzone dania gotowe! Linia Smaczna Para to jedno opakowanie z dwoma smakami pierogów pełnych farszu o cienkim cieście, bez dodatku substancji konserwujących – to wybór świadomych smakoszy. Cieszą różnorodnością i domowym smakiem! Nowa linia produktowa to innowacyjna odpowiedź firmy na rosnące zapotrzebowanie rynku na smaczne i praktyczne rozwiązania w dziedzinie dań gotowych. Ta unikatowa linia pierogów, idealnie wpisuje się w rosnący trend personalizacji produktów w kategorii

FMCG. Obecnie w ofercie Smacznej

Pary znajdują się dwie propozycje smakowe: Pierogi ruskie i z mięsem; Pierogi z serem oraz serem i jagodami. www.U-JEDRUSIA.pl

Pasztet delikatesowy extra z filetem od JBB Bałdyga

Pasztet delikatesowy extra z filetem to pyszna nowość od polskiej, rodzinnej marki JBB Bałdyga, która w ten sposób serwuje swoim klientom kolejne rarytasy. Jest niezwykle aromatyczny i kremowy, dzięki czemu wprost rozpływa się w ustach. Perfekcyjnie doprawiony, z łatwością rozsmarowuje się na pieczywie. Doskonale nadaje się jako element smacznego, pożywnego śniadania. Idealnie współgra z chrupiącą bułką i z dodatkiem ulubionych warzyw – świeżej sałaty, pomidora, ogórka. Dla zaostrzenia smaku polecamy dodatek w posta ci ulubionej musztardy lub chrzanu. Smacznego! www.JBB.pl

Nowości od FRoSTY

FRoSTA wprowadza na rynek 15 nowych warzyw mrożonych. Te nowości to: Warzywa na patelnię bez przypraw, czyli baza do przygotowania dań; Warzywa na patelnię z ziołami – przyprawione mieszanki; Warzywa na patelnię z sosami; innowacyjne Warzywa do piekarnika, które można przygotować bez tłuszczu; i Vege bowle, czyli gotowe pomysły na lekki, zbilansowany posiłek. Wejście nowych produktów na rynek wsparte będzie silną kampanią medialną i szerokimi działaniami w miejscu sprzedaży.

www.FROSTA.pl

Duda Nasze Polskie –kabanos z kurczaka premium

W tym sezonie na rynku pojawiła się nowość: kabanos z kurczaka. Mięso drobiowe jest bogate w białko, niskotłuszczowe i niskokaloryczne – jest zatem doskonałym wyborem, dla wszystkich dbających o formę. Lekki, drobiowy kabanos znakomicie sprawdza się w roli przekąski podczas przejażdżki rowerowej, spaceru w górach czy każdej innej aktywności, dostarczając do organizmu wartościowych protein. Delikatny kabanos z kurczaka to także znakomity wybór dla wszystkich, którzy przygotowując posiłek do szkoły czy pracy, myślą o zbilansowanej diecie. Poręczna forma, a przede wszystkim zawartość wartościowego mięsa w 100% z polskiego kurczaka sprawiają, że jest to doskonała przekąska na szkolnej przerwie czy podczas przerwy w pracy. www.DUDA.pl

Nowe Nuggetsy od marki Drosed

Drosed prezentuje nowego nuggetsa. To JEDYNY TAKI nuggets na rynku –z piersi kurczaka z chowu bez antybiotyków, wspomagający odporność i siłę dzięki wysokiej zawartości białka oraz zawartości minerałów (żelaza i selenu).

Produkt nie zawiera glutaminianu ani konserwantów. Niezależne badania smaku pokazały, że nowy nuggets idealnie trafia w gust dzieci i rodziców. Jest wyjątkowo chrupiący na zewnątrz, a jednocześnie delikatny i soczysty w środku. Wystarczy podgrzać w piekarniku lub na patelni. Wejdź na nowy poziom przekąszania! Kurczę, ale to DRObre! www.DROSED.pl

Pasztety Profi w puszce

Linia pasztetów Profi w metalowej puszce 160 g pojawiła się na rynku stosunkowo niedawno, dzięki inwestycji w nowoczesną, w pełni zautomatyzowaną linię produkcyjną. W puszkach dostępne są 4 najpopularniejsze smaki: klasyczny firmowy, z pomidorami, wariant z pieczarkami oraz z papryką. Metalowe opakowanie

świetnie zabezpiecza zawartość, co jest szczególnie ważne, gdyż pasztety Profi nie zawierają konserwantów.

www.PASZTETY.PROFI.pl

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)