HURT & DETAL 2024 Czerwiec

ogólnopolskie pismo rynku fmcg

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia26 października 1982 r.o wychowaniu w trzeźwości)

Czerwiec 2024

Z RYNKU FMCG

10 Wiadomości

KATEGORIE PRODUKTÓW

24 Wakacyjny niezbędnik – letnia oferta sklepowa

44 Firmy z tradycjami

52 Wzorowa strefa kasy –jak wygenerować większe zyski?

WYWIADY

18 Małgorzata Grycan, Grycan –Lody od Pokoleń

20 Tomasz Siemiątkowski, Nałęczów Zdrój

50 Jan Kolański, Colian

ARTYKUŁ PARTNERA

48 Za każdym owocem stoi człowiek

73 Rozwiązania Asseco Business Solutions nagrodzone w konkursie „Złoty Paragon –Nagroda Kupców Polskich”

60 WYNIKI KONKURSU

ZŁOTY PARAGON 2024

PORADNIK PRAWNY

166 System kaucyjny w Polsce

166 Raportowanie przez platformy cyfrowe

RELACJA

167 III RAJD Motocyklowy Handlowców

DROGERIA

168 Wiadomości

170 KRZYŻÓWKA

171 NOWOŚCI

14. EDYCJI KONKURSU

„ZŁOTY PARAGON – NAGRODA KUPCÓW POLSKICH” PODSUMOWANIE

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

DODAJEMY RADOŚCI

DO CODZIENNOŚCI

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

PPH Temar stawia na inwestycje

i rozwój

Nowa inwestycja w parku maszynowym PPH Temar została zakończona. Wiodący importer i dystrybutor nabiału intensyfikuje możliwości produkcyjne. Dzięki rozbudowie i nowoczesnym liniom produkcyjnym zwiększono automatyzację procesu konfekcji serów, co znacząco wpływa na efektywność i jakość produkcji. Inwestycja przyczynia się do poszerzenia gamy produktów Fresh Pack, zwiększając różnorodność kształtów serów i gramatur. Oferta serów premium w małych kawałkach dostępna na stronie www.temar.pl.

Arla Foods i Mondelēz wprowadzają wspólny produkt

Europejska, spółdzielcza firma mleczarska Arla Foods podpisała umowę licencyjną z koncernem spożywczym Mondelēz International na produkcję, dystrybucję i marketing czekoladowego napoju mlecznego Milka w Polsce, Niemczech i Austrii. Arla Foods, korzystając z silnej rozpoznawalności marki Milka i lojalności jej konsumentów, wykorzysta swoje doświadczenie w innowacjach produktów mleczarskich wysokiej jakości, aby zapewnić wzrosty w dojrzałej kategorii napojów mlecznych. Marka Milka, należąca do Mondelēz International, jest jedną z najpopularniejszych marek czekolad w Europie. Na rynku można już zaobserwować sukcesy partnerstwa licencyjnego pod postacią produktów Milka z takich kategorii jak lody, ciasta i wypieki. Dzięki tej innowacji produktowej konsumenci będą mieli możliwość delektowania się kultowym smakiem marki w nowej formie. Napoje Milka zostaną wprowadzone na rynek w czerwcu 2024 roku i będą dostępne w trzech smakach. Produkcja odbywać się będzie w mleczarni Arla Foods w Esbjerg w Danii.

75 lat firmy „HERBAPOL-LUBLIN” –spotkanie dla mediów i influencerów

„75 lat zakochani w naturze z wzajemnością” – pod tym hasłem „HERBAPOL-LUBLIN” obchodzi 75-lecie swojej obecności na rynku. Kolejnym punktem w bogatym programie świętowania urodzin było spotkanie dla dziennikarzy i influencerów. Zaproszeni goście mieli okazję zarówno poznać historię firmy „z herbatą w tle”, jak i dowiedzieć się więcej na temat jej obecnej pozycji na rynku. Dodatkową atrakcją było wspólne gotowanie ze znaną ekspertką kulinarną Darią Ładochą oraz warsztaty DIY. Spotkanie miało miejsce w wyjątkowej scenerii restauracji Belvedere w warszawskich Łazienkach, które stanowią enklawę natury w centrum stolicy. Firma jest liderem rynkowym w kluczowych dla siebie kategoriach: syropów, herbat ziołowych, owocowych, funkcjonalnych i czerwonych. Dodatkowo jest wiceliderem w kategorii produktów dżemowych i herbat zielonych. Firma wychodzi naprzeciw nowym trendom, oferując innowacyjne produkty, jak cukierki czyszczące język, orzeźwiające napoje herbaLOVE czy też musy owocowe. Dziś aż 98% konsumentów zna markę Herbapol!

„Gotuj w domu jak w restauracji” –Lubella ooO!

Lubella startuje z komunikacją digitalową makaronów klasycznych pod hasłem „Gotuj w domu jak w restauracji”. W swojej najnowszej kampanii marka pokazuje, że pierwszym krokiem do otwarcia domowej restauracji jest… otwarcie paczki makaronu Lubella. A wszystko to przy wyjątkowym akompaniamencie włoskiego hitu muzycznego! Nowa kampania stanowi kontynuację działań marki w ramach platformy komunikacyjnej „Pysznie na tym wyjdziesz”. Lubella po raz kolejny inspiruje do oszczędzania pokazując, że w domowych warunkach możemy zjeść tak samo pysznie, ale taniej niż w restauracji. Otwierając paczkę makaronu Lubella nie potrzeba wiele – wystarczy kilka podstawowych składników, aby szybko i prosto przygotować danie równie smaczne i efektowne jak w restauracji. W promującym kampanię spocie głównym można usłyszeć melodię hitu Volare (Nel Blu di Pinto Di blu) włoskiego wokalisty Domenico Modugno, ale w zupełnie nowym wydaniu!

reklama

Kategoria lodów na polskim rynku to bardzo dynamicznie rozwijający się segment. Ostatnia dekada to wzrosty o ok. 10% rok do roku. Z danych GUS wynika, że 3 lata temu pierwszy raz w historii nasza krajowa produkcja osiągnęła poziom 327 mln litrów. Czy lody przestają być kategorią sezonową? Jakie trendy obecnie kształtują cały rynek?

Zacznę od tego, że mamy dwie nogi biznesu, czyli sprzedajemy zarówno lody familijne, jak i lody w ponad 130 lodziarnio-kawiarniach na terenie całej Polski. Tu sezon na lody trwa cały rok i zawsze jest dobra pora na taką przyjemność. Zdecydowanie wpływa na to otoczenie galerii handlowych, to w nich właśnie znajduje się większość lodziarnio-kawiarni. Goście odwiedzają je przez cały rok, a panująca tam temperatura sprzyja jedzeniu lodów. W naszej sieci serwujemy również doskonałą kawę i ciasta, dzięki temu oferta jest bogatsza i całoroczna.

W Polsce, jako producent lodów familijnych, jesteście liderem. Co decyduje o tym, że Polacy sięgają po daną markę? Rodzinne tradycje, smak, cena, metody wytwarzania? W badaniu „Najmocniejsze marki rodzinne w Polsce” Fundacji Firm Rodzinnych zajęliście zaszczytne pierwsze miejsce. Czy to wpływa na sprzedaż?

Myślę, że dla klienta ma to znaczenie. Markę Grycan – Lody od Pokoleń budujemy od 20 lat, natomiast tradycje cukiernicze i lodziarskie w naszej rodzinie sięgają ponad czterech pokoleń. Jestem zdania, że klienci

Grycan – marka łącząca pokolenia

Kategoria lodów z roku na rok zyskuje na popularności, a Polacy po słodki przysmak sięgają nie tylko w sezonie wiosenno-letnim. Grycan to rodzinna firma, która od pokoleń tworzy lody według ściśle ustalonej receptury. O tym, jak rozwija się rynek lodów i o planach na przyszłość opowiada Małgorzata Grycan, współwłaścicielka marki Grycan – Lody od Pokoleń w rozmowie z Wojciechem Szelągiem i Joanną Kowalską.

doceniają ten aspekt rodzinny – to, że sami wszystko akceptujemy, wymyślamy. Na produktach widać pieczęć: „Jakość gwarantuję osobiście – Zbigniew Grycan” i tak rzeczywiście jest – są konkretne osoby, które stoją za naszymi produktami.

Dalej chcemy umacniać markę: w tym roku mamy silną kampanię, zbudowaliśmy nową linię komunikacji, w której podkreślamy nie tylko tradycje, ale również mocniej koncentrujemy się na smaku. Hasło komunikacji brzmi: „Niezapomniany smak, tradycyjnie”: czyli mówimy i o smaku, i o tradycji. Nieco zmieniliśmy również opakowania. Na nowych pudełkach widać odświeżoną identyfikację wizualną, chcieliśmy mocniej pokazać smakowitość produktu. A propos nowości – w tym roku wprowadziliśmy lody Śmietankowe z sosem karmelowym. To odpowiedź na widoczny trend: klienci chcą, żeby w lodach trochę więcej się działo: warianty z sosami, połączenia smaków, np. sorbety dwu- lub trzysmakowe. W lodziarnio-kawiarniach mamy linię deserową, w której są sosy czy chrupiące dodatki, nasza nowość nawiązuje do niej.

Wróćmy do wątku rodzinnego. Wspomniała Pani o tym, że jest to produkt skierowany do rodzin, ale czy do jakiegoś konkretnego pokolenia, konkretnej kategorii wiekowej?

Lody to cudowny produkt, który towarzyszy nam przy bardzo wielu okazjach. W kontekście naszych produktów często mówimy o celebracji. Kiedy do naszych

lokali przychodzi gość, to chce mieć podane lody w wyjątkowej formie i bez ograniczeń. To szczególny sposób na sukcesy, troski czy świętowanie różnych, ważnych okazji. Przychodzą do nas dzieci, rodzice z podopiecznymi czy starsze pokolenie. Niesamowite jest to, że wciąż odwiedzają nas osoby, które 20 lat temu, kiedy tworzyliśmy markę, były jeszcze dziećmi i wychowały się na marce Grycan – Lody od Pokoleń. W czasie jednego z badań 16-latkowie opowiadali, że przychodzili do nas z dziadkami, że dla nich ważny jest Grycan – i to, że jest niezmienny. Dlatego chcemy docierać też do młodszego pokolenia. Korzystamy w naszych kampaniach z social mediów, angażując do tego influencerów. Bardzo nam zależy, żeby docierać do każdego, zarówno do tych młodszych, jak i osób starszych, które z sentymentem myślą o naszych lodach.

Jakie plany macie na najbliższe lata? W którym kierunku będzie rozwijać się Grycan? Przede wszystkim dalej chcemy oferować naszym gościom bardzo dobre lody. W tym roku jesteśmy obecni we wszystkich sieciach handlowych i jest to coś, z czego jesteśmy bardzo zadowoleni. Nie zapominamy oczywiście o rynku tradycyjnym, to dla nas ważny kanał, który również stale rozwijamy. Chcemy wzmacniać markę, umacniać nasze udziały rynkowe i zaskakiwać naszych klientów nowościami.

Cała rozmowa dostępna na kanale SpożywczaTV oraz portalach hurtidetal.pl oraz wiadomoscispozywcze.pl

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Cisowianka: w zgodzie z trendami

Rynek wody butelkowanej to coraz prężniej rozwijający się segment – otwarty na nowości i innowacje. O nowych formatach i opakowaniach Cisowianki, a także planach na przyszłość opowiada Tomasz Siemiątkowski, Dyrektor Handlowy w Nałęczów Zdrój.

Dlaczego zdecydowali się Państwo na wprowadzenie nowego formatu opakowania wody mineralnej Cisowianka?

Nałęczów Zdrój od początku swojej działalności skupiał się na wyznaczaniu trendów w branży. Jako pierwsi na rynku wprowadziliśmy wodę silnie gazowaną w puszce. Również jako pierwszy producent wody mineralnej w Polsce przeprowadziliśmy testy linii produkcyjnej nowego modelu nakrętek, na stałe przymocowanych do butelek, jednocześnie obniżając wagę samej butelki o 8%, a ciężar nakrętki – o ponad 15%. Wprowadzenie wody w aluminiowym opakowaniu to kolejny dowód na nasze innowacyjne podejście do biznesu, w którym działamy. Proekologiczne aluminium pokazuje w dużej mierze naszą dbałość o środowisko naturalne, która jest bliska zarówno producentom, jak i świadomym konsumentom.

Czym aluminiowe opakowanie wyróżnia się na tle pozostałych?

Aluminium jest szczególnym materiałem, który – w skali globalnej – najczęściej jest przetwarzany. Produkowane z niego opakowania można poddawać recyklingowi praktycznie w nieskończoność. Co więcej, infrastruktura związana z jego przetwarzaniem jest w Polsce dobrze rozbudowana i ogólnodostępna. To największa przewaga w ujęciu proekologicznym.

Biorąc pod uwagę pozostałe atuty naszych butelek i puszek ALU, to w głównej mierze są to:

• Łatwy recykling bez utraty jakości surowca – ponowne wykorzystanie aluminium w procesie recyklingu obniża ślad węglowy o ponad 70% w stosunku do pierwotnego pozyskania surowca kopalnego rud boksytu, gdzie głównie pomijamy emisję gazów cieplarnianych;

• Trwałość, lekkość i odporność na zanieczyszczenia – oznacza to przede wszystkim odporność na środowisko zewnętrzne, a przy tym lepszą ochronę produktu przed światłem, wilgocią, temperaturą, uszkodzeniami mechanicznymi itp.;

• Prestiż i elegancja – to najwyższej jakości wzornictwo i dbałość o każdy, nawet najmniejszy detal.

Dla kogo przeznaczony jest nowy format butelki?

Nowe butelki ALU o pojemności 0,5 litra przeznaczone są zarówno do kanału HoReCa, jak i do sprzedaży w kanale detalicznym. Jestem przekonany, że spotkają się one z uznaniem klientów. Polski konsument jest świadomy i wymagający, dlatego coraz większą wagę przykłada do rozwiązań proekologicznych. Ceni sobie nieszablonowe, wyróżniające się rozwiązania, w tym – nowoczesne opakowania. My te wymogi spełniamy. Nowa butelka ALU świetnie nadaje się jako opakowanie „on the go” i sprawi, że konsument będzie czuł się wyjątkowo.

Proszę opowiedzieć szerzej o dystrybucji, czy będzie to produkt dostępny również poza granicami kraju?

Butelki ALU o pojemności 0,5 litra w trzech odsłonach Perlage, Cisowiankę niegazowaną, Cisowiankę silnie gazowaną oraz puszki o pojemności 0,33 litra (Perlage i Cisowianka silnie gazowana) oferujemy w szerokiej dystrybucji na rynku krajowym. Stale rozwijamy obecność naszej marki na rynkach zagranicznych. Jako ciekawostkę dodam, że zaraz po wprowadzeniu na polski rynek butelek ALU i puszek, otrzymaliśmy zapytania od dystrybutorów

odpowiedzialnych za rynki międzynarodowe, którzy pożądają takiego formatu. Jest to dla mnie bardzo dobra wiadomość. Dowodzi, że aluminiowe butelki są strzałem w dziesiątkę i dzięki swoim właściwościom oraz ekskluzywnemu wyglądowi stanowią wyjątkowy produkt na polskim rynku.

Jak zaczęła się historia Cisowianki i co zmieniło się przez lata? Co wyróżnia Wasz produkt? Dbałość o wprowadzanie coraz to nowszych odsłon wody jest związane z naszą wieloletnią, nietuzinkową historią, która zaczęła się już w 1979 roku. Nazwa Cisowianka pochodzi od wymyślonego przez Stefana Żeromskiego i opisanego w „Ludziach Bezdomnych” uzdrowiska „Cisy”. Z początku woda mineralna Cisowianka dostępna była jedynie na terenie Lubelszczyzny, gdzie szybko stała się lubianą i popularną wodą. W tych czasach największym dobrem ludowej ojczyzny był węgiel, zwany nawet czarnym złotem. Woda mineralna Cisowianka była tak dobra, że Śląsk chętnie przyjmował ją jako ekwiwalent za wysyłany węgiel. Jej popularność wśród mieszkańców śląskich miast i wsi była na tyle duża, że szybko stała się ona towarem deficytowym, który po „rzuceniu” do sklepu bardzo szybko z niego znikał.

Złote czasy dla Cisowianki nastały wraz z XXI wiekiem, kiedy naszą naturalną wodę mineralną poznała i pokochała cała Polska. Cisowianka w wersji Perlage prężnie wchodzi na zagraniczne rynki i ma już swoich oddanych fanów w dalekich zakątkach globu. Obecnie kobaltowa butelka dostępna jest w ponad 20 krajach na świecie.

Cisowiankę wyróżnia szczególna dbałość o poznanie i zaspokojenie oczekiwań klientów. Mamy świadomość, że świat pędzi do przodu, a z nim zmieniają się sami konsumenci i ich potrzeby. Naszą ambicją jest stale dotrzymywać im kroku. Stąd tak różnorodny asortyment wody mineralnej Cisowianki i Cisowianki Perlage – eleganckie, szklane butelki, wygodne opakowania PET oraz ekologiczne butelki i puszki aluminiowe. Cisowianka to woda dla każdego, bez względu na okazję.

Jak Pańskim zdaniem będzie zmieniał się rynek i co to będzie dla Was oznaczać?

Rynek wody butelkowanej w Polsce, po pandemicznym spowolnieniu, wrócił do swojej dynamiki sprzed 2020 roku. Jeśli nie pojawią się nadzwyczajne okoliczności, to w roku 2024 może on przekroczyć 6 mld zł. Dodam tylko, że globalny rynek wody butelkowanej wart jest ponad 300 mld dolarów. Jako kraj mamy bardzo duży potencjał do wykorzystania i przestrzeń do dynamicznego rozwoju, gdyż jesteśmy daleko od średniej spożycia wody na jedną osobę z państw Europy Zachodniej. Na zwiększające się spożycie wody wpływa edukacja konsumentów, którzy bardziej świadomie wybierają wodę mineralną zamiast słodzonych, kolorowych lub gazowanych napojów. Coraz więcej z nich pragnie być zdrowymi i „fit”, dlatego wiedza jak duże znaczenie dla organizmu ma regularne uzupełnianie naturalnych minerałów – bez przyjmowania zbędnych kalorii – ukierunkowuje ich wprost na naszą niskosodową wodę mineralną.

Proszę opowiedzieć o celach, planach i wizji przyszłości grupy Nałęczów Zdrój w Polsce i na świecie.

Grupa Nałęczów Zdrój jest kreatorem nowatorskich rozwiązań, które zmieniają rynek. W Drzewcach stworzyliśmy najnowocześniejszy na świecie zakład butelkujący wodę mineralną. Większość podejmowanych przez nas inicjatyw skupiona jest na wydobyciu, butelkowaniu i dystrybucji wody mineralnej. Przy wdrażaniu nowych projektów kierujemy się dobrem dziedzictwa naturalnego, społecznego, jak również poszanowaniem dla zmieniającego się prawa.

Dlatego w ubiegłym roku uruchomiliśmy ultranowoczesny zakład Ecopet, zajmujący się produkcją preform PET oraz zamknięciami HDPE do wielu zastosowań w przemyśle spożywczym. Również w 2023 roku nabyliśmy Arcyksiążęcy Browar Zamkowy w Cieszynie i rozpoczęliśmy wytwarzanie wyjątkowego piwa Cieszyn Pilsner, produkowanego tradycyjną metodą dolnej fermentacji w otwartych kadziach.

Te wszystkie podejmowane przez nas działania zmierzające do rozwoju biznesu, którego podstawą są jakość oraz zrównoważone korzystanie z zasobów i poszanowanie środowiska, pozwalają nam patrzeć w przyszłość z szeroko otwartymi oczami, czystą głową i dbałością o naszych klientów.

Jak wygląda świadomość klientów w sferze ekologii?

Jesteśmy w przededniu ważnych zmian związanych z zarządzaniem surowcami wykorzystywanymi w przemyśle spożywczym, takimi jak dyrektywa unijna w sprawie tethered cap czy ustawa recyklingowa. W mojej ocenie mogą one spowolnić poszczególne kategorie wzrostów na rynku, jednak tylko na krótki czas. Wierzę w to, że polscy konsumenci „oswoją się” ze zmianami i sytuacja ulegnie stabilizacji. Klienci docenią zasadność wprowadzania tych modyfikacji nie tylko z perspektywy Polski, ale globalnej odpowiedzialności za środowisko.

Aby konsumenci z przychylnością patrzyli na zmiany w prawie, mające bezpośrednie przełożenie na ich codzienne życie, konieczna jest kampania edukacyjna. Ciężar finansowy jej przygotowania i wdrożenia powinien spoczywać na podmiocie odpowiedzialnym za wprowadzenie przepisów. Ważne jest, by pokazać, dlaczego nakrętki mają być przymocowane do butelki, jaki to ma aspekt prośrodowiskowy i dlaczego wprowadzono ten przepis w Polsce właśnie teraz. Wdrożenie tych regulacji narzuca duże zmiany, wymagające dodatkowych nakładów

finansowych od przedsiębiorców. Uważam dyrektywę unijną tethered cap oraz ustawę recyklingową za konieczne, jednak kwestia przygotowania przepisów na krajowym rynku pozostawia wiele do życzenia. Potrzebny jest czas na ich dopracowanie, a wprowadzanie ich w określonej, sztywnej dacie z, nazwijmy to, „symboliczną karą” dla producentów za niewywiązanie się w pierwszym roku z ich zapisów, nie rozwiązuje tematu.

Jak podsumowałby Pan obowiązki, które wprowadzane są właśnie w Państwa branży w zakresie opakowań? Jak powinien funkcjonować system, by był proekologiczny? Idealne i rozwiązujące wszystkie problemy środowiskowe opakowania wód butelkowanych nie istnieją, dlatego trzeba iść na kompromis. Pamiętajmy też, że zamiana jednorazowego opakowania PET, ze szkła, aluminium czy typu eco, na takie z innego surowca, nie jest optymalnym rozwiązaniem i wsparciem dla systemu cyrkularnego. Z perspektywy czasu i zrównoważonego rozwoju zdecydowanie większy wpływ ma to, w jaki sposób opakowania są transportowane, używane, świadomie segregowane, utylizowane i poddawane obróbce do ponownego wykorzystania.

Wakacyjny niezbędnik – letnia oferta sklepowa

Do biegu, gotowi, wakacje! Lato sprzyja spędzaniu czasu na świeżym powietrzu i próbowaniu nowych rzeczy. Można wybrać się na samotny spacer, zorganizować piknik lub grillować w gronie najbliższych. Jakąkolwiek formę aktywności wybierzemy, niezbędne są przekąski, kanapki, napoje i oczywiście orzeźwiające lody. Producenci oferują szeroką gamę letnich produktów, w które detaliści już zaopatrują swoje sklepy.

Według raportu Związku Banków Polskich „Wakacyjny portfel Polaków 2023” w zeszłym roku 58% krajanów deklarowało, że spędzi wakacje w Polsce. 22% organizowało wyjazd za granicę, a 14% ankietowanych nie miało żadnych planów. Wynika z tego, że aż 72% badanych odpoczywało w naszym kraju. Niezależnie czy zaplanowali wycieczki w swojej okolicy, obozy czy wypady do rodziny, większość ruszyła do sklepów, by zaopatrzyć się w orzeźwiające napoje zarówno alkoholowe, jak i te bez procentów czy przekąski słone i słodkie – w tym przede wszystkim lody. Wakacje to także czas jedzenia na świeżym powietrzu, dlatego ważna jest szeroka oferta mięs i sosów, które można przygotować na popołudniowego grilla. Dane płynące z GUS są optymistyczne zarówno dla detalistów, jak i konsumentów. Według najnowszych analiz tempo wzrostu cen obniżyło się. Wartości towarów i usług konsumpcyjnych w trzech pierwszych miesiącach roku wzrosły odpowiednio o 3,7%; 2,8% i 2,0% w porównaniu z analogicznymi miesiącami ubiegłego roku. Według NielsenIQ wartość koszyka za skumulowane 12 miesięcy (w okresie kończącym się na 31.03.2024 r.) w kategorii spożywczo-napojowej wzrosła pod względem wartościowym o 9,3% i wolumenowym o 0,2%. Kategorie, które zanotowały największą dynamikę wolumenową w analizowanym okresie to mrożonki (+3,0%), nabiał (+2,9%) i napoje bezalkoholowe (+1,1%). Największe wolumenowe spadki odnotowały natomiast alkohole (-4,7%). Fakt, że ceny rosną wolniej niż w choćby ubiegłym roku sprawia,

I.D.C. POLONIA

Góralki Nagie czarna porzeczka z mlecznym kremem 42 g

Góralki Nagie truskawkowo-mleczne 42 g

że konsumenci mogą chętniej sięgać po wakacyjną ofertę w sklepach.

Czas na grilla

Letnie miesiące kojarzą się z jedzeniem na świeżym powietrzu. Mogą to być śniadania na balkonie, kolacje przy ogrodowym stole czy drobne przekąski na ławkach w parku. Jednak pierwsze miejsce niezaprzeczalnie zajmuje grill. Według raportu „Jak grillują Polacy?” zrealizowanego przed firmę Decofire 79% krajanów najbardziej ceni w grillowaniu możliwość spotkania się z rodziną i przyjaciółmi. Dla 77% liczy się smaczne jedzenie,

reklama

Katarzyna Jurkitewicz Redaktor

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Łukasz Knapowski

Dyrektor Handlowy

Aksam

Lato to czas na beztroską zabawę i relaks na świeżym powietrzu. Wakacyjne wycieczki i pikniki to idealne okazje, by sięgnąć po pyszne przekąski, które dodadzą energii i umilą wspólne chwile. Marka Beskidzkie oferuje szeroki wybór produktów idealnych na letnie wyprawy. Beskidzkie Paluszki, dostępne w różnych gramaturach i wariantach smakowych, to idealna przekąska do plecaka. Są lekkie, chrupiące i dostarczają niezbędnej energii podczas aktywności fizycznej. Godnym polecenia produktem są także Beskidzkie Bajgle – nasza zeszłoroczna nowość. Wraz hummusem czy jogurtem będą znakomitą podstawą drugiego śniadania na łonie natury, a tym samym niezastąpionym elementem każdego wakacyjnego niezbędnika!

a dla 72% to dobra okazja do spędzenia czasu na łonie natury.

Ludzie grillują odkąd zapanowali nad ogniem. Jest to dosyć prosta i szybka metoda obróbki jedzenia, jednak stosowana często –nie jest najzdrowsza. Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej opublikowało wskazówki na temat tego, co zrobić, aby dania z rusztu nie wpływały negatywnie na zdrowie. Pierwszą zasadą, którą powinni zastosować grillowicze, jest dobre rozpalenie grilla. Podgrzewanie je-

reklama

dzenia powinno zacząć się, kiedy ogień nie będzie już widoczny i pozostanie sam żar. Nie należy także polewać węgla płynną podpałką w czasie grillowania, ponieważ do produktów mogą wniknąć toksyczne substancje, unoszące się z dymem. Drugim ważnym elementem jest używanie specjalnych tacek, najlepiej ze stali szlachetnej lub żeliwnych. Zapobiegają one skapywaniu tłuszczu do żaru i tym samym ograniczają powstawanie dymu zawierającego szkodliwe dla zdrowia związki. Chodzi m.in. o WWA, czyli wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne, które są substancjami rakotwórczymi. Istotne jest także, aby przed każdym użyciem dokładnie usunąć z rusztu spalony tłuszcz, który osadził się podczas poprzedniego grillowania.

AKSAM

Beskidzkie Paluchy o smaku sera i cebulki 100 g

Beskidzkie Prażynki o smaku bekonowym 80 g

Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej przedstawiło też wskazówki dotyczące przygotowania dań. Eksperci zaproponowali, aby na ruszt kłaść więcej chudego mięsa, ryb i warzyw. „Zamiast karkówki wybierz polędwicę, kurczaka czy indyka, dodawaj do tego warzywa (np. cukinię, paprykę, bakłażana, kukurydzę), dobrym wyborem będą również ryby – takie rozwiązanie będzie równie smaczne i dużo zdrowsze” – zachęcają autorzy wytycznych. Proponują także, aby mięso i warzywa wcześniej marynować w oleju lub jogurcie z dodatkiem różnych ziół, tj. oregano, rozmaryn, majeranek, papryka czy kurkuma. Takie przyprawy zawierają antyoksydanty, które ograniczają powstawanie szkodliwych substancji. Ważne jest, aby nie łączyć kwaśnych marynat z aluminium. „Kwasy z marynat zawierających sok z cytryny, sok pomidorowy, ocet czy serwatkę mogą zwiększyć przenikanie związków glinu (aluminium) do jedzenia, co nie jest korzystne dla zdrowia. Tak samo działają marynaty z dużą ilością soli” – podsumowują autorzy. Doradzają,

aby potrawy w kwaśnych zalewach przygotować w piekarniku lub na stalowych tackach. Listę zdrowych zasad grillowania rozszerzają eksperci z Instytutu Dietetyki i Promocji Zdrowia w raporcie „Dietetyczne Grillowanie”. Zalecają, aby dokładnie sprawdzać skład pakowanych mięs, które mają trafić na ruszt. Zwracają szczególną uwagę na azotyn sodu, który pojawia się w składzie m.in. kiełbas. To substancja konserwująca, zapobiegająca powstawaniu m.in. laseczek jadu kiełbasianego. Jednak na grillu, w wyniku działania wysokiej temperatury, zmienia się w rakotwórcze nitrozoaminy. Do listy wskazówek dodają także: samodzielne przyrządzanie marynat i odpowiednie dopiekanie mięsa – aby nie było surowe lub przypalone. Znając już zasady zdrowego grillowania, można wziąć się za ruszt: co trafia na niego najczęściej? Zdecydowanie karkówka – potwierdzają to dane z raportu „Jak grillują Polacy?”. Wynika z niego, że 79% ankietowanych sięga w pierwszej kolejności właśnie po nią. Drugie miejsce zajęła kiełbasa, którą wybrało 74% respondentów, kolejne kurczak z wynikiem 68%. Poza podium znalazły się warzywa, których przygotowywanie zadeklarowało 67% ankietowanych. Popularne są także steki, burgery, ryby, indyk czy owoce morza.

Powyższe dane prezentują ogólne preferencje Polaków. Sytuacja wygląda inaczej, gdy przyjrzymy się poszczególnym województwom. Przykładowo w Małopolskiem króluje kiełbasa – tam wskazało ją 85% respondentów.

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Tomasz Kudlik

Wiceprezes Zarządu

PR Łosoś

Konserwy z naszego portfolio doskonale sprawdzają się w okresie wakacyjnym. Cechy takie jak poręczność, bezpieczne opakowanie i brak konieczności przechowywania w lodówce sprzyjają dopisaniu konserw

PR Łosoś do listy rzeczy, które spakujemy na wycieczkę lub piknik. Na takie okazje szczególnie polecamy nasze pasty i sałatki oferowane w opakowaniu typu alupack, które są lekkie i wygodne w użyciu. Nie zajmą dużo miejsca w plecaku, a w trakcie aktywnego dnia idealnie sprawdzą się do posmarowania pieczywa lub zjedzenia bezpośrednio z opakowania. Polecamy spróbować naszą Pastę z tuńczyka 90 g, do której w ostatnim czasie dołączyły dwa nowe warianty smakowe: z oregano oraz z suszonymi pomidorami. Bardzo fajną, piknikową propozycją są także nasze sałatki z tuńczykiem w pięciu smakach oferowane w gramaturze 160 g.

W województwie podlaskim na ruszt najczęściej trafia kurczak: takiej odpowiedzi udzieliło 100% pytanych. Z kolei mieszkańcy mazowieckiego najczęściej grillują warzywa (75% respondentów). Najmniej trafia ich na ruszt w woj. warmińsko-mazurskim.

Do wszystkich dań warto dobrać odpowiednie zioła. Według danych CMR w 2022 r. przyprawy jednoskładnikowe i mieszanki uniwersalne oraz te w płynie były dostępne w ponad

90% sklepów małoformatowych do 300 mkw. Latem, kiedy zainteresowanie nimi jest większe, wybór na sklepowych półkach także się zwiększa. „Średnio w sklepie w okresie MAT 07’2022 konsument na półce mógł znaleźć około 40 wariantów przypraw, z czego najszerszy wybór miał wśród przypraw jednoskładnikowych oraz mieszanek. (…) Za 44% sprzedaży szerokiej kategorii przypraw odpowiada Prymat, na drugim miejscu znajduje się McCormick, osiągając 23% udziałów w sprzedaży” – dodaje ekspert CMR, Maciej Gliński.

Na stole nie powinno zabraknąć także dodatków, które nadają daniom głębszego smaku. To też idealny wybór dla tych, którzy nie lubią długo przygotowywać posiłków – dzięki nim nawet najprostsza potrawa nabiera charakteru. Wybór dodatków zależy od preferencji grillowiczów – czy wolą słodko-pikantne smaki, czy raczej kwaśne. Badanie „Jak grillują Polacy?” wskazuje, że krajanie najczęściej sięgają po sosy (73%), ketchup (72%) i musztardę (71%). Nieco mniejszym zainteresowaniem cieszą się chrzan

Karolina Trojak

PR ŁOSOŚ

Pasta z tuńczyka z oregano 90 g

Pasta z tuńczyka z suszonymi pomidorami 90 g

ANIMEX FOODS

Berlinki Legendarny Classic 85 g

Młodszy kierownik ds. marki Animex Foods

Okres wakacyjny to doskonały czas na podróże i spędzanie czasu na świeżym powietrzu. Idealnym towarzyszem tych letnich przygód są przekąski mięsne, takie jak kabanosy. To perfekcyjne „co nieco” na spotkania z przyjaciółmi, a także do zabrania w drogę, by szybko i smacznie zaspokoić głód. Marka Berlinki, doskonale znana konsumentom z uwielbianych parówek, wprowadziła do swojego portfolio nową linię produktów – kabanosy. Po zaledwie sześciu miesiącach na półkach Berlinki stały się już marką numer 3 w tej kategorii! W portfolio znajdziecie szeroki wybór kabanosów: klasyczne, drobiowe, ostre, w małych i dużych paczkach. Ponadto mamy także coś specjalnego dla młodszych konsumentów – Berlinki Kids. Kabanosiki Kids to produkt z wyższą mięsnością i zawartością białka oraz mniejszą ilością tłuszczu, idealny dla młodszych konsumentów.

Berlinki Szlachetny Indyk 85 g

reklama

Marta Szulborska

Product Manager

Nestlé Polska

Z przyjemnością przedstawiamy nasze nowe kawy smakowe NESCAFÉ Rich Caramel o smaku karmelowym oraz NESCAFÉ Smooth Hazelnut o smaku orzechowym. To doskonałe propozycje na okres letni, które mogą być spożywane zarówno w postaci gorących napojów, jak i orzeźwiających kaw na zimno. Dzięki nim kawowy rytuał staje się jeszcze bardziej wyjątkowy, pozwalając na eksplorację różnych smaków. Kawy smakowe NESCAFÉ Rich Caramel i NESCAFÉ Smooth Hazelnut nie tylko zachwycają swoim smakiem, ale są również niezwykle łatwe i szybkie w przygotowaniu. To doskonałe rozwiązanie dla tych, którzy cenią wygodę i chcą cieszyć się pyszną kawą bez konieczności długiego procesu przygotowywania. Już teraz zaopatrz się w kawy smakowe

NESCAFÉ Rich Caramel i Smooth Hazelnut, aby skomponować letnią ofertę sklepową. To produkty, które przyciągają uwagę klientów dzięki swoim intrygującym smakom i możliwości eksperymentowania z różnymi napojami kawowymi. Nakręć się smakiem w lecie z kawami NESCAFÉ!

(17%) i majonez (16%). 5% pytanych decyduje się na potrawy z grilla bez dodatków. Podobnie jak w przypadku przypraw, liczba dodatków do dań z grilla na sklepowych półkach rośnie wraz z nadejściem lata, choć niektóre z nich sprzedają się w miarę równomiernie przez cały rok. Mowa przede wszystkim o ketchupie i musztardzie, które, mimo względnie stałego

poziomu sprzedaży, notują wzrosty w czasie intensywnego grillowania. Według danych CMR w tym okresie są one dostępne w ok. 90% sklepów małoformatowych do 300 mkw. Od maja do sierpnia 2023 r. można było w nich znaleźć średnio ok. 7 wariantów ketchupu i 6 wariantów musztardy. Podczas ubiegłorocznego sezonu grillowego w sklepach małoformatowych do 300 mkw. klienci najwięcej wydali na ketchupy od Kraft Heinz i Maspex. Z musztard najczęściej wybierali te od Kamis i Roleski.

„W sezonie grillowym 2023 roku wartość sprzedaży ketchupu w sklepach małoformatowych do 300 mkw. wzrosła o prawie 1/4 w porównaniu do analogicznego okresu rok wcześniej. W badanym czasie wzrosła również wartość sprzedaży musztardy o prawie 24%. W tym czasie spadła liczba sprzedanych opakowań, wolumen oraz liczba paragonów zawierających wspomniane kategorie” – podsumowuje Łukasz Macheta, analityk danych CMR.

Grillowanie to nie tylko pieczenie – to cały rytuał, któremu towarzyszą też napoje i przekąski. Wśród tych pierwszych zdecydowany prym wiedzie piwo. Według raportu „Jak grillują Polacy?” wybiera je 84% respondentów. Drugie miejsce zajmuje woda z wynikiem 52%, a trzecie – ex aequo – napoje gazowane, soki i mocniejsze alkohole. Na te odpowiedzi postawiło 40% pytanych. Poza tym Polacy chętnie sięgają po wino, lemoniadę i herbatę.

Podczas grillowego spotkania nie powinno zabraknąć także pieczywa w roli dodatku do mięs czy jako uzupełnienie burgerów lub hot-dogów przygotowanych na ruszcie. Można w tej kwestii postawić na świeże pieczywo prosto z półki sklepowej czy piekarni albo na pakowane brioszki i bułki do hot do-

NESTLÉ POLSKA

NESCAFÉ Rich Caramel

gów. Na stole nie powinno zabraknąć także zimnych dodatków, tj. ser. Może on stanowić element sałatki: doskonale sprawdzi się grecka feta czy włoska mozzarella. Produkt ten warto też zaserwować w formie deski serów.

W wersji wege

Grill to nie tylko karkówka, kiełbasa i kurczak. Na ruszt może trafić też wiele smacznych produktów, które będą odpowiednie dla wegetarian, wegan czy fleksitarian. Oczywiście wszyscy „mięsożercy” także powinni urozmaicić swoje dania o grillowane warzywa i sery. A dla tych, którzy chcą spróbować czegoś nowego, dobrą opcją będą roślinne zamienniki mięs.

Jak wynika z danych GUS, stosunek Polaków do spożywania mięsa zmienia się i jemy go coraz mniej. Urząd porównał wyniki badań z 1994 i 2019 roku, w których ankietowani odpowiedzieli na pytania dotyczące ich podejścia do produktów mięsnych. W 1994 r. 79% osób deklarowało, że je mięso i nie stara się go ograniczać, z kolei w 2019 r. takiej odpowiedzi udzieliło jedynie 48%. 30 lat temu 13% badanych wskazało, że je mięso, ale stara się je ograniczać, współcześnie odsetek takich odpowiedzi wzrósł do 39%. Zwiększyła się także grupa osób deklarujących, że w ogóle go nie je – z 1 do 2%. Ipsos na zlecenie Biedronki zapytał także Polaków, czy jadają produkty wege (np. pasty, hummusy, roślinne zamienniki mięsa i nabiału). 34% ankietowanych odpowiedziało twierdząco, z kolei 57% pytanych nie sięga po tego typu pro-

NESCAFÉ Smooth Hazelnut

reklama

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Dobrym pomysłem będzie także ugrillowanie sera. Najlepiej nadają się do tego halloumi, camembert, a nawet oscypek. W ofercie producentów dostępne są także warianty stworzone specjalnie z myślą o grillu – często z dodatkiem ziół czy przypraw. Weganie znajdą także sery w wersji bezmlecznej. Produkuje się je z ziemniaków, kalafiora czy łubinu.

Na ciepłym po grillowaniu ruszcie można też przygotować deser. Odpowiednie do tego będą owoce, tj. arbuz i ananas. Fani słodkości z pewnością skuszą się na banana z czekoladą grillowanego w folii, który po pogrzaniu rozpływa się w ustach.

A może by tak coś przekąsić?

Czas spędzany na świeżym powietrzu to moment, w którym częściej sięgamy po przekąski. Wybór jest ogromny – mogą to być świeże owoce, słodkie batony i wafle czy chrupiące paluszki.

O ich szeroką ofertę dbają detaliści i producenci – tak, aby każdy znalazł coś dla siebie.

Z raportu „Zwyczaje żywieniowe w Polsce” zrealizowanego przez Ipsos na zlecenie Biedronki wynika, że w 2021 r. ok. 47% osób

Czy Polacy jedzą produkty wege?

Dane: Zwyczaje żywieniowe w Polsce, raport przygotowany przez Ipsos dla Biedronki, 2021 r., wszyscy respondenci: N=2003.

codziennie sięgało po przekąski między posiłkami. Najczęściej były to świeże owoce (47% odpowiedzi ankietowanych), świeże warzywa (21%), słodkie bułki/ciastka/pączki z cukierni (16%), ciasta i ciasteczka domowe (15%), czekolada (12%), parówki i kanapki (11%), jogurty owocowe łyżeczkowe i żółty ser (10%) oraz mleko (9%).

Przekąski jedzone w domu różnią się od tych, po które sięgamy w czasie pikniku. Najlepiej zabrać na niego produkty, które będą poręczne i łatwe do zjedzenia. Doskonale sprawdzą się kanapki z serem czy szynką, kabanosy, gotowe sałatki rybne lub batony.

Rynek przekąsek w Polsce od kwietnia 2023 do marca 2024 r. osiągnął wartość 27,1 mld zł – tak wynika z danych NielsenIQ. Konsumenci najwięcej wydają na chipsy i chrupki (5 mld zł), ciastka i herbatniki paczkowane (3,9 mld zł), praliny (2,9 mld zł) oraz tabliczki czekoladowe (2,8 mld zł). W badanym okresie niemal wszystkie kategorie przekąsek odnotowały dwucyfrowy wzrost, największy dotyczył batonów musli, słonych wypieków, chipsów i chrupek. W tych kategoriach wartość sprzedaży urosła o ponad 20%.

„Batony musli zanotowały też najwyższy wzrost wolumenu sprzedaży (w kg), aż o 10,4%. Pozytywne wskaźniki miały też orzechy i ziarna, ciasta gotowe oraz wafle impulsowe. Pod tym względem wyróżniały się na tle innych kategorii, które były stabilne albo odnotowały spadek wolumenu. Dynamiczny wzrost sprzedaży batonów musli oraz orzechów i ziaren może być skutkiem rosnącej świadomości polskich konsumentów i dążenia do zmiany nawyków żywieniowych na zdrowsze” – komentuje Wojciech Rydzewski z NielsenIQ.

Z kolei agencja Kantar zbadała częstotliwość spożywania słodkich batonów i wafli. 2-3 razy w miesiącu decyduje się na nie 27,5% badanych, raz miesiącu lub rzadziej 23,6%, a raz w tygodniu – 16,2%. Najmniejszą grupę ankietowanych stanowią osoby, które po ten rodzaj przekąski sięgają codziennie (2,4%).

Z danych wynika, że najchętniej konsumowanymi batonikami są Snickers, Pawełek, Twix, Mars, Lion, 3Bit i Bounty. Jeśli chodzi o wafle czekoladowe, to częstotliwość spożywania jest bardzo podobna do batonów – najwięcej ankietowanych sięga po nie 2-3 razy w miesiącu, a najmniej codziennie. Najpopularniejszymi markami są: Grześki, Prince Polo, Góralki, Princessa, Kinder Bueno i Knoppers.

Dominującymi kanałami sprzedaży są dyskonty – odpowiadają za 42,5% wolumenu i 51,8% wartości sprzedaży tych przekąsek w Polsce. Najbardziej dynamiczny wzrost wartości sprzedaży w badanym okresie odnotowały, poza dyskontami, supermarkety (+21,2%). Te same kanały jako jedyne zanotowały też wzrost wolumenu – w supermarketach o 4,1%, a w dyskontach o 2,7%.

Lodowy pik

W okresie letnim lody zdecydowanie przechodzą swój sprzedażowy pik. Konsumenci zaczynają po nie sięgać w maju, a wysoka sprzedaż najczęściej utrzymuje się do końca wakacji. Jest to jednak mocno uzależnione od pogody, a dokładniej temperatury – im wyższa, tym lepsza sprzedaż. Wpływ na popyt ma także poziom cen. Konsumenci mogą sięgać po nie rzadziej, kiedy ich wartość zdecydowanie rośnie. Jak wynika z danych NielsenIQ, od kwietnia 2022 r. do kwietnia 2023 r. lody zajmowały pierwsze miejsce spośród wszystkich słodyczy zarówno w sprzedaży wartościowej, jak i wolumenowej w litrach oraz ilościowej w sztukach. W badanym okresie kupiono 187 mln litrów lodów, a wartość kategorii wzrosła o 13%. Konsumenci wybierają duże opakowania do dzielenia się w domu (lody familijne) lub opcje „na drogę” na patyku lub w rożku (lody impulsowe). To doskonała opcja dla tych, którzy mają ochotę na „coś słodkiego”, a jednocześnie chcą się ochłodzić podczas spaceru czy pikniku na świeżym powietrzu.

Jak podaje CMR, lody impulsowe kupuje się głównie w sklepach małoformatowych do 300 mkw. – 6 na 10 złotówek przypa57

reklama

da właśnie na ten kanał sprzedaży. Za 28% wartości sprzedaży odpowiadają dyskonty, za 10% supermarkety, a za 2% hipermarkety. W 2023 r. ten rodzaj słodyczy był dostępny w 9 na 10 sklepów małoformatowych, a średnia liczba wariantów na pojedynczy obiekt wynosiła 35. Konsument miał największy wybór wśród lodów na patyku, a następnie rożków. Zdecydowanie mniej było tych w tubce czy typu „kanapka”. Sięgano głównie po produkty od Koral, Unilever i Froneri –tych trzech producentów odpowiada za ponad 80% wartości rynku. Liderem jest Koral, wiceliderem Unilever, a podium zamyka Froneri. Konsumenci najczęściej kupują lody familijne w dyskontach (58% wartości sprzedaży), co 4 złotówka wydawana jest w sklepach małoformatowych, pozostałe 18% przypada na supermarkety i hipermarkety. W sezonie 2023 można było wybrać średnio 17 różnych wariantów takich lodów w pojedynczym sklepie małoformatowym. Grycan, Unilever, Koral i Froneri – to producenci, którzy zdominowali ubiegłoroczny sezon. Ich łączne udziały wartościowe wyniosły ponad 80% w sklepach do 300 mkw., pierwsze

Serki topione wysokobiałkowe Rodzina wysokobiałkowych serów topionych poszerzona o nowe rodzaje: to wygodne i praktyczne bloczki 90 g oraz plastry 130 g. Dwa ulubione smaki – Gouda oraz Chili z bazylią – będzie można zakupić w obu gramaturach. Serki topione wysokobiałkowe to produkty skierowane do wszystkich smakoszy serków niezależnie od wieku. Serek topiony w bloczku 90 g zawiera 16 g białka, natomiast w formie plastrów 130 g aż 26 g białka w opakowaniu. To smakowita i odżywcza przekąska nie tylko na kanapkę. Serki topione proteinowe można podawać w sałatkach, gdyż łatwo się kroją i idealnie zagęszczają zupy. www.sertop.pl

miejsce zajęła firma Grycan, do której należy prawie 1/3 wartości rynku. Koral i Unilever objęli odpowiednio drugie i trzecie miejsce.

Jakie smaki lodów konsumenci wybierają najczęściej? Są to klasyczne opcje, tj. śmietanka, wanilia i czekolada, a także owocowe – truskawkowe i miksy. Według analizy Akademii Czekolady klienci zwracają uwagę nie tylko na smak, ale także tekstury. Jak wynika z danych, 2 na 3 globalnych konsumentów preferuje lody w różnych formach. Miękkie, chrupkie, z kawałkami czekolady, z kremem lub musem owocowym –wszystko co urozmaica lodowy deser jest bardzo dobrze odbierane przez nabywców. Według raportu „Trendy Lody 2024” Akademii Czekolady istotnym elementem jest także sezonowość i świętowanie. Coraz więcej marek włącza okresowe i limitowane oferty do swoich linii produktowych. Przykładem tego jest współpraca Koral z producentem zabawek, firmą Mattel. Z okazji 45-lecia działalności marka wypuściła na rynek nowości, których opakowania nawiązują do popularnych zabawek. Z kolei w kwietniu br. w sklepach pojawiły się klasyczne lody Grycan, ale w nowych, odświeżonych opakowaniach.

Jak wynika z danych Akademii Czekolady, coraz więcej osób na świecie zwraca uwagę na to, aby mrożone desery składały się z produktów pochodzenia roślinnego, miały mniejszą zawartość cukru, „czyste etykiety” i były produkowane w sposób zrównoważony. Na polskim rynku także coraz więcej osób sięga po lody bio – ta kategoria od czerwca 2022 do czerwca 2023 r. urosła o 56% w ujęciu wolumenowym. Dostępne są zarówno w wersjach na patyku, jak i w dużych, familijnych opakowaniach.

Coś

do picia

W okresie letnim na sklepowych półkach pojawia się więcej napojów zarówno tych alko-

holowych, jak i bez procentów. Ta druga grupa obejmuje szeroką gamę produktów – napoje gazowane, energetyczne, wody, nektary, soki owocowe i warzywne. Konsumenci chętnie po nie sięgają, ponieważ doskonale orzeźwiają i gaszą pragnienie. Latem częściej wybierają małe opakowania, które są bardziej poręczne, dzięki czemu doskonale sprawdzą się podczas pikników czy przejażdżek rowerowych. Według danych NielsenIQ w ubiegłym roku polscy konsumenci wydali na wszelkiego rodzaju napoje (alkoholowe i bezalkoholowe) ponad 75 mld złotych. To o 6,3% więcej niż w roku 2022. Niemal 40% transakcji przypada na okres letni, czyli od maja do czerwca. Ten czas obejmuje 44% rocznej wartości sprzedaży piwa i 41% rocznej wartości sprzedaży napojów bezalkoholowych. Market Hub szacuje, że przychody na polskim rynku napojów bezalkoholowych w 2024 r. osiągną wartość 6,08 mld dolarów, a wolumen wyniesie 9,7 mld litrów. Z kolei NielsenIQ przekazuje, że napoje bez procentów w ubiegłym sezonie letnim odnotowały największe wzrosty pod względem wartości sprzedaży. To przede wszystkim za sprawą wariantów gazowanych, wody mineralnej i napojów energetyzujących. Niezależnie od pory roku każdy powinien zadbać o odpowiednie nawodnienie. Szacunkowo na jeden kilogram masy ciała powinno wypijać się ok. 0,02 litra wody. Jednak zapotrzebowanie na wodę zależy od wielu czynników – płci, temperatury otoczenia czy aktywności fizycznej. Przyjmuje się, że w codziennych warunkach zdrowy, dorosły człowiek powinien wypijać od 1,5 do 2 litrów wody, a w czasie intensywnego wysiłku czy podczas upałów – nawet 4-5 litrów na dobę.

Najlepszym nawadniającym wyborem jest woda. Kategoria ta odznacza się sezonowością sprzedaży, której pik przypada na miesiące letnie – od czerwca do sierpnia. Tak samo

reklama

PPH TEMAR

Manouri P.D.O. Fresh Pack

Agnieszka Malczyk

Key Account Manager

PPH Temar

Latem królują potrawy z serami. Konsumenci preferują lekkie dania, jak sałatki i zapiekane warzywa. Temar oferuje różnorodne sery sałatkowe, w tym oryginalną Fetę i Manouri Hotos, które od lat cieszą się dużym uznaniem konsumentów. Kolejnym chętnie wybieranym serem jest cypryjskie Halloumi Alambra. W sezonowej ofercie znajdziemy sery Rougette, miękkie i dojrzewające, idealne na grilla lub patelnię. Sery grillowe Sirtakis są niezmiennie popularne, w trzech wariantach smakowych. W ofercie serów Fresh Pack znajdziemy również te sery, które świetnie sprawdzą się na spotkaniu z przyjaciółmi. Delikatna Ricotta owcza, pikantne Pecorino czy aromatyczne Green Pesto są perfekcyjne na deskę serów lub jako dodatek do potraw. Wyjątkowe gatunki serów będą podróżą po smakach Europy bez wychodzenia z domu.

nawadnia wersja niegazowana, jak i gazowana, dlatego można je wybierać zależenie od swoich preferencji. Dostępna jest też szeroka oferta wód smakowych bez dodatku cukru z witaminami. Wolumen sprzedaży wody z 2023 r. obniżył się o ponad 3%, najmniej spadła sprzedaż wód smakowych.

Według danych NielsenIQ, latem 2023 r. najpopularniejszym smakiem napojów gazowanych była cola. „Niemal 70% wypijanych latem napojów gazowanych to te o smaku

coli, ale to warianty o smaku cytryny, jabłek z arbuzem i pomarańczy z mango rosły najszybciej. Wolumen sprzedaży napojów gazowanych napędzały produkty o wyższej zawartości soku oraz warianty light” – dodaje Anna Wagner, Client Business Partner w NielsenIQ.

Z początkiem lata dorośli konsumenci częściej sięgają po mrożone kawowe napoje. Mają one różne smaki, m.in. wanilii czy karmelu, a część propozycji nie zawiera dodanych cu-

reklama

Jogurt Greek Style 340 g

Wojciech Kwestorowski

Dyrektor Handlowy

Grycan – Lody od Pokoleń

Z dużą uwagą analizujemy zachowania konsumentów. Przede wszystkim cenią oni sprawdzone produkty, takie jak nasze Bestsellery: lody Czekoladowe, Truskawkowe, Śmietankowe, Waniliowe i Bakaliowe w formatach 1100 ml i 500 ml, a także Sorbety – z Mango oraz z Malin w opakowaniach 500 ml. Konsumenci lubią być również zaskakiwani oryginalnymi nowościami. Dlatego w tym sezonie postawiliśmy na dwie wyjątkowe kompozycje. Lody Śmietankowe z sosem karmelowym, to połączenie klasycznej śmietanki z dużą ilością złocistego karmelowego sosu własnej produkcji. Każda łyżeczka tych lodów zachwyca strukturą i smakiem. Drugą nowością jest tropikalny Sorbet Mango-Marakuja – idealnie zbalansowany i orzeźwiający. Dodatkowo wprowadziliśmy nowe opakowania linii lodów tradycyjnych, które wiernie oddają charakter naszej marki i pomagają lepiej identyfikować warianty produktów.

krów. Dostępne są wersje z mlekiem lub bez. Co najważniejsze – wszystkie doskonale orzeźwiają w upalne dni.

Prozdrowotne trendy nie omijają rynku napojów bezalkoholowych. Wśród konsumentów widać zwrot w stronę wyrobów o prostszym i bardziej naturalnym składzie. Producenci odpowiadają na te potrzeby, wypuszczając napoje z „czystą etykietą” i z mniejszą zawartością

cukrów. Dostępne są opcje „light” napojów zarówno tych gazowanych, jak i niegazowanych. Często w parze ze zdrowiem idzie zrównoważony rozwój. I na ten aspekt też zwraca uwagę coraz więcej osób – konsumenci szukają ekologicznych opcji, których produkcja nie wpływa negatywnie na środowisko. Dlatego firmy częściej proponują nieszkodliwe dla środowiska opakowania, wspierają lokalne społeczności, czy działają na rzecz zmniejszenia emisji dwutlenku węgla.

Może coś z procentami?

Wiosną i latem wybory alkoholowe Polaków zmieniają się – konsumenci chętniej sięgają po lekkie i świeże propozycje. Widać większe zainteresowanie delikatnymi piwami smakowymi, cydrami, winami białymi i musującymi czy orzeźwiającymi koktajlami. Dominują kwiatowe i owocowe nuty, które najlepiej smakują na świeżym powietrzu.

Duże znaczenie w sprzedaży alkoholi odgrywają sklepy małoformatowe do 300 mkw. W długoterminowej perspektywie to najważniejszy kanał sprzedaży generujący 77% liczby

GRYCAN –LODY OD POKOLEŃ

Lody Borówkowe z nutą Wanilii

Grycan 500 ml

FABRYKA CUKIERKÓW "PSZCZÓŁKA"

Karmelki Musss...

Kuszące cukierki od „Pszczółki”

Fabryka Cukierków Pszczółka to lubelska firma z ponad 70-letnią tradycją. W swoim asortymencie posiada kultowe produkty, takie jak Jogusie czy Musssy. Pierwsze z nich to karmelki produkowane przez „Pszczółkę” od 1997 roku. Łączą w sobie intensywny aromat świeżych owoców z delikatnym, mlecznym nadzieniem. Cukierki dostępne są w czterech kuszących smakach: pachnącej poziomki, słodkiej maliny, kwaśnej cytryny i soczystej brzoskwini. To idealne połączenie lekkości nadzienia i wyrazistego smaku owoców, które przywołuje smak lata. Musssy to karmelki owocowe z musującym nadzieniem. Wyjątkowość cukierka to niebanalne zestawienie smaków: słodkiego i kwaśnego, w czterech smakach produkowanych od 1996 r., a od 2023 r. linię wzbogacono o dwa kolejne: Cola i Sprint, które idealnie sprawdzają się jako orzeźwienie letnich chwil. Sięgnij po Jogusie i Musss-y od „Pszczółki” podczas wakacyjnych wojaży po kraju, albo zabierz je jako słodką przekąskę podróżując za granicę. W wakacyjnym niezbędniku zrób miejsce na cukierki od Fabryki Cukierków „Pszczółka”.

Lody Truskawkowe Grycan 1100 ml

reklama

SOFIO

MAKE JOY BBQ grill – pianki o smaku waniliowym 44 g

Lekorna

Korpusy do tartaletek (wytrawne) 70 g

Kateryna Malafieieva

Kierownik ds. Importu i Komunikacji

SOFIO

Oferta Sofio poszerzyła się o jeden z najpopularniejszych produktów na okres letniego grilla – pianki MAKE JOY BBQ grill 44 g. To doskonały produkt, który z pewnością umili wakacyjne pikniki, wieczory spędzane przy ognisku z rodziną lub przyjaciółmi. Zestaw MAKE JOY BBQ grill zawiera 4 pianki o wyjątkowym kształcie oraz drewniane patyczki, które ułatwią grillowanie i sprawią, że proces opiekania będzie przyjemny i zabawny. Pianki BBQ grill szybko się karmelizują, tworząc chrupiącą skórkę i miękkie wnętrze – perfekcyjne do skonsumowania samodzielnie lub w połączeniu z herbatnikami i owocami. W ciągu niecałej minuty pianki zmienią się w pyszny i niebanalny deser, który zasmakuje zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Atrakcyjny wygląd i poręczny format produktu przyciągną uwagę konsumenta i wyróżnią go na sklepowej półce.

transakcji i 67% wartości sprzedaży. Jak wynika z danych CMR, największą grupę w kategorii alkoholi w sklepach małoformatowych stanowią piwa – i to zarówno pod względem wartości sprzedaży, jak i wolumenu. Właśnie w nich sprzedawane są 3 na 4 piwa.

W branży FMCG coraz bardziej widać „luzowanie pasa” i swobodniejsze zakupy bez konieczności pilnowania domowego budżetu. Jednak trend ten nie dosięgnął jeszcze branży alkoholowej. Jak wynika z danych NielsenIQ,

w styczniu tego roku 40% respondentów deklarowało, że będzie kupować mniej alkoholu w ciągu najbliższych 12 miesięcy. W zeszłym roku odsetek takich odpowiedzi wynosił 46%.

Potwierdzają to także liczby – od początku roku wielkość sprzedaży w całej branży FMCG urosła o 1,4%, podczas gdy alkoholi spadła o 1,9%.

Według NielsenIQ od maja do sierpnia ubiegłego roku sprzedaż wszystkich kategorii alkoholowych skurczyła się o 8,4% w ujęciu ilościowym. To znaczy, że polscy konsumenci rzadziej sięga-

li po tę kategorię produktów. Mimo wszystko wartość rynku zwiększyła się – to za sprawą rosnących cen. Od stycznia do listopada 2023 r. sprzedaż alkoholu wyniosła 49,7 mld zł. Konsumenci najwięcej wydali na piwo (22,7 mld zł), wódkę (16,7 mld zł) i wino (4,1 mld zł). Poza podium znalazła się whisky (3,9 mld zł), brandy (357 mln zł) i rum (317 mln zł).

Lekkie lub bezprocentowe piwa

Piwo to wciąż lider w kategorii alkoholi pod względem wartości sprzedaży. W ostatnim sezonie konsumenci kupili 1,3 mld litrów piwa o wartości 10 mld złotych, choć to i tak mniej niż w analogicznym okresie w 2022 r. Za wzrost wartości sprzedaży odpowiadały warianty ze średniej półki cenowej, lagery i piwa alkoholowe niesmakowe – jednocześnie to one najbardziej wpłynęły na spadek wolumenu.

„Latem 2023 nie było segmentu piwa, którego sprzedałoby się więcej. Zatem niewielkie spadki wśród piw pszenicznych, piw premium i piw bezalkoholowych-niesmakowych to całkiem niezły wynik. Wielkość sprzedaży piw smakowych, głównie napędzana wariantami alkoho-

lowymi, spadła w ubiegłym sezonie letnim o ok. 14%. Smaki takie jak tequila, miodowe, mango czy rum najbardziej traciły na popularności” – podsumowuje Anna Wagner z NielsenIQ. Najliczniejszym segmentem piw są lagery, które odpowiadają za ok. 80% całej kategorii. Na kolejnym miejscu plasują się wersje bezalkoholowe i na trzecim smakowe. Te dwie ostatnie są grupami charakteryzującymi się wyraźną sezonowością – konsumenci najchętniej sięgają po nie latem. Dlatego też ich oferta w sklepach w tym okresie poszerza się: zgodnie z danymi CMR z ok. 20 produktów do ponad 30 w przypadku piw bezalkoholowych i z ok. 16-18 propozycji do ok. 25 wariantów smakowych. Polscy konsumenci chętnie wybierają nowe, sezonowe smaki. Decydują się m.in. na kompozycje owoców egzotycznych – mango, liczi i kiwi – oraz cytrusowych. Mniejsze udziały w sprzedaży mają smaki owoców leśnych, jabłek czy gruszek.

Udział piw bezalkoholowych w okresie letnim odpowiada za ponad 5% wolumenu całej kategorii. Istotne znaczenie odgrywają nowości, które pojawiają się na początku sezonu letniego. Według CMR w 2022 r. nowe produkty generowały ponad 1,5% wartości sprzedaży wszystkich wariantów piw. Mowa tu o nowościach smakowych, ale też bardziej innowacyjnych rozwiązaniach, tj. opcje bezalkoholowe o właściwościach napojów energetycznych.

„Nawet w tak trudnym czasie, jakim był dla polskiej branży piwowarskiej 2023 r., piwa bezalkoholowe oparły się wyraźnym spadkom, co pokazuje siłę trendu NoLo (no alcohol, low alcohol), który już na stałe wpisał się w polską kulturę piwną. Wybory konsumentów potwierdzają to, o czym mówimy od kilku sezonów – nabywcy nie szukają w piwie alkoholu, a smaku i właściwości orzeźwiających” – komentuje Igor Tikhonov, Prezes Zarządu Związku Pracodawców Przemysłu Piwowarskiego – Browary Polskie1

Trend odchodzenia od „procentów” to efekt rosnącej świadomości i odpowiedzialnego podejścia do spożywania alkoholu. Konsumenci stawiający na zdrowszy tryb życia nie muszą jednak rezygnować z ulubionych smaków – dzięki coraz szerszej ofercie mogą cieszyć się swoimi preferowanymi napojami bez dodatku alkoholu. SW Research na zlecenie ZPPP Browary Polskie zapytał Polaków o ich opinie nt. piw alkoholowych i bezalkoholowych z polskich browarów. Według badanych przy wyborze piwa najważniejszy jest smak – taką odpowiedź wskazało 72% konsumentów. Niektórzy wolą

NAŁĘCZÓW ZDRÓJ

Cisowianka niegazowana w puszce 330 ml

SOKOŁÓW

Cisowianka Perlage w puszce 330 ml

Grill House Kaszanka grillowa z boczkiem

wersje klasyczne, słodkie, owocowe, lekko kwaśne, są też zwolennicy trunków z nutą goryczy – każdy wybiera wariant zgodny z własnymi preferencjami. Ważna jest także jakość (70% odpowiedzi), a także skład (52%) i zawartość kalorii (31%).

„Producenci chmielowego trunku przykładają dużą wagę do tego, żeby piwo było dobrze oznaczone – pod kątem zawartości alkoholu lub jego braku, kaloryczności, składu. Na piwnych etykietach znajdują się również dobrowolne znaki odpowiedzialnościowe, które odwołują się do najważniejszych kwestii dotyczących profilaktyki i kształtowania świadomości konsumentów. Ich celem jest przypominanie o tym,

Grill House Burger wołowy z warzywami i czarnuszką

reklama

w jakich sytuacjach nie wolno spożywać alkoholu” – dodaje Bartłomiej Morzycki, dyrektor generalny ZPPP Browary Polskie2.

Mocne alkohole

Mocne alkohole, przede wszystkim wódka, najbardziej odczuły zacieśnienie portfeli konsumentów. Według NielsenIQ w zeszłym roku kupiono jej o 6% mniej w przeliczeniu na litry. Wartość sprzedaży wzrosła o ok. 3% ze względu na podwyżki cen.

Sprzedaż mocnych alkoholi, w tym przede wszystkim wódki, jest silnie skoncentrowana w sklepach małoformatowych. Według CMR odpowiadają one za 85% wartości zbytu wódek smakowych i 70% wartości sprzedaży wódek czystych.

CMR podaje, że w 2023 r. w tym kanale wódki straciły ok. 9% w ujęciu wolumenowym, a odpowiadały za to głównie wódki czyste. Warianty smakowe poradziły sobie lepiej – ich wartościowy udział w sprzedaży wyniósł ok. 40%. To m.in. dzięki obniżonej zawartości alkoholu, co pozwala utrzymać względnie atrakcyjne ceny. W ubiegłym roku w sklepach małoformatowych konsument mógł znaleźć ok. 35 wariantów wódek czystych i 64 propozycji smakowych. Liderem sprzedaży w przypadku tych drugich była Żołądkowa Gorzka (Stock), a najczęściej kupowanymi wersjami czystymi były Żubrówka Biała (CEDC) i Żołądkowa Czysta de Luxe (Stock).

Lokalizacja sprzedaży piwa – wartość sprzedaży

Dane: CMR, I kwartał 2023 r.

Kolejnym segmentem mocnych alkoholi jest whisky. Konsumenci najczęściej kupują ją w dyskontach – według CMR odpowiadają one za ok. 42% wartości sprzedaży. Sklepy małoformatowe są odpowiedzialne za ok. 36%, supermarkety za 12%, a hipermarkety za 10% wartości sprzedaży. W tej podkategorii duże znaczenie mają panujące na rynku trendy.

„W kontekście zmian trendów w całej Polsce zdecydowanie dominują warianty klasyczne, udział wariantów smakowych oscyluje wokół 4% wolumenu i raczej ma trend spadkowy. W sklepach małoformatowych jednak udział ten jest nawet dwukrotnie wyższy i dość stabilny. Spośród odmian smakowych whisky najwyższą rotację w sklepach małoformato-

wych mają Ballantine’s Brasil (Pernod Ricard) i Jim Beam Red Stag (Stock), a wśród odmian klasycznych wiodące marki to Jack Daniels (Brown Forman) i Ballantine’s (Pernod Ricard)” – dodaje Roman Szymanda, Manager ds. Rozwoju Produktu w CMR.

W ubiegłorocznym sezonie letnim niezmiennie gin i rum cieszyły się większą popularnością. Ich wielkość sprzedaży wzrosła odpowiednia o 5% i 7%. Swoją pozycję utrzymały brandy i koniak. Z kolei tequila wciąż nie jest w Polsce zbyt popularna: jej zbyt rośnie jedynie pod względem wartości sprzedaży. Producenci liczą jednak, że moda na ten trunek przyjdzie do Polski zza oceanu.

Grupą, o której nie należy zapominać to drinki RTD, czyli gotowe do picia mieszanki

reklama

reklama

alkoholi i dodatków. „To może tylko niecałe 3% sprzedaży alkoholi mocnych, ale jest większa niż np. kategoria ginu czy rumu i jest jedyną, która latem ubiegłego roku cieszyła się dwucyfrowymi wzrostami zarówno pod względem wartości jak i wielkości sprzedaży” – zaznacza ekspertka NielsenIQ.

Filozofia wina

Wielkość sprzedaży wina w ubiegłym roku pozostała na stosunkowo stabilnym poziomie. Według NielsenIQ konsumenci wydali na nie ponad 1,6 mld zł, czyli o 8,5% więcej niż w roku 2022. Częściej sięgali po wina białe, wytrawne, hiszpańskie, portugalskie i chilijskie. Nie zmalała też popularność prosecco, asti i cavy.

Po jakie napoje najczęściej sięgają Polacy podczas grillowania? (%)

Dane: Raport z badania „Jak grillują Polacy?” zrealizowany na zlecenie Decofire, 2023 r.

Związek Pracodawców Polska Rada Winiarstwa przewiduje, że cały 2024 rok będzie charakteryzował się większym zainteresowaniem winami lokalnymi i z mniej znanych regionów. To dlatego, że Polacy coraz więcej wiedzą o tym trunku i szukają nowych, nieoczywistych propozycji. Zmienił się także model konsumpcji wina. Konsumenci coraz chętniej wybierają lekkie warianty, odpowiednie do celebracji różnych okazji i wydarzeń. W tej dziedzinie prym wciąż widzie prosecco. O zmianach na współczesnym rynku wina mówił Mariusz Glenszczyk, prezes zarządu TiM: w rozmowie ze SpożywczaTV zauważył, że oferta nie może dotyczyć wyłącznie samego produktu, ale również pewnego rodzaju kultury i opowieści z nim związanych. „Wino jest zagadnieniem społecznym, historycznym, gospodarczym. Musimy również pamiętać o tym, że wino to jest 8000 lat historii, bez której nie można zrozumieć filozofii życia, jak również filozofii wina” – podsumował producent3

Za przykład tworzenia filozofii wina można podać porto. O jego wyborze nie decyduje sam smak czy design butelki, ale historia – pochodzenie, uprawa winogron czy nazwa. Trunek stanowi opowieść o miejscu, ludziach i tradycjach regionu, z którego pochodzi.

Wino porto wywodzi się z doliny rzeki Douro, w północnej części Portugalii. Zbiór winogron odbywa się ręcznie, tradycyjna jest także późniejsza obróbka – owoce są rozdeptywane przez ludzi w ogromnych kadziach. Później dojrzewa w pobliżu miasta Porto. Pierwsza udokumentowana dostawa datowana jest na 1678 r. Uznaje się, że tę odmianę wina zaczęli importować do Wielkiej Brytanii angielscy kupcy, którzy – według jednej z legend – odkryli je w klasztorze w mieście Lamego na północy Portugalii. Po skosztowaniu trunku zapragnęli poznać jego recepturę, której opat klasztoru nie chciał im zdradzić. Po wielu próbach dowiedzieli się, że przepis bazuje na dolewaniu spirytusu destylowanego z wina do fermentującego moszczu – świeżo

wyciśniętego soku owocowego. To tylko fragment całej opowieści utworzonej wokół porto. Jednak ukazuje ona, że współczesny konsument kupuje pewną tradycję, część kultury i przekonań związanych z winem.

W wersji premium

Jak wynika z danych NielsenIQ, branża alkoholowa odnotowała w 2023 r. spadki sprzedaży w porównaniu z 2022 r. Część producentów próbuje zaradzić niekorzystnym warunkom, proponując alkohole w wersji premium. W ten sposób szukają swojego miejsca na rynku –wśród klientów, którzy wymagają wysokiej jakości i są w stanie zapłacić większe pieniądze. I nawet jeśli wolumen sprzedaży takich wariantów będzie mniejszy, to zysk z każdej butelki będzie dla producentów satysfakcjonujący.

Przykładem może być segment piw premium. Cena piwa ekonomicznego w ostatnich latach wzrosła z 3 zł do ok. 5 zł, z kolei za ok. 6-8 zł można już kupić piwo rzemieślnicze lub z kategorii premium. Część konsumentów może wybrać te z „wyższej półki”, ponieważ różnica w cenach zmniejszyła się, a przez to wolą sięgnąć po te nieco droższe i „lepsze” – decydują się dopłacić w zamian za wyższą jakość i bardziej unikalny smak.

Na to czy dany trunek zostanie uznany za ten z kategorii premium, wpływa kilka czynników – wygląd butelki, jej design, wygląd etykiety czy historia opisana na opakowaniu i wyjątkowa receptura. Znaczenie ma także fakt, czy produkt pochodzi z limitowanej edycji, czy nie. W tej sytuacji wyrób alkoholowy wyróżnia się nie konkurencyjną ceną, a wyjątkową jakością.

Producenci, którzy chcą, aby ich produkty uważane były za wyjątkowe, powinni zwrócić uwagę na koktajle. W ubiegłym roku pojawił się trend na mieszanie dobrej jakości alkoholi – i cały czas się rozwija. Konsumenci chętnie sięgają po trunki, z których tworzą tropikalne drinki, klasyczne negroni czy old fashioned na bazie whisky i angostury.

Pogoda a sprzedaż

Na to, co i w jakich ilościach trafia do koszyków konsumentów, ma wpływ pogoda. Potwierdzają to dane instytutu CMR, który porównał sprzedaż kilku kategorii produktów w sklepach małoformatowych z czerwca 2022 (wyjątkowo ciepłego) i 2023 (chłodniejszego). Liczba paragonów z lodami impulsowymi w ubiegłym roku była o 16% niższa niż w 2022 r. Podobnie zmniejszyła się sprzedaż piwa – w przeliczeniu na litry o 14% i napojów gazowanych o 11%. Za sprawą wyższych cen, zbyt tych kategorii urósł w ujęciu wartościowym, jednak wzrost był nieznaczny.

W czerwcu 2023 r. konsumenci trochę częściej sięgali po gumy do żucia, cukierki odświeżające, napoje izotoniczne i mleczne. Częściej niż w 2022 r. na paragonach pojawiły się fixy lub cukier żelujący. To ze względu na atrakcyjne ceny truskawek, które zachęciły wiele osób do przygotowania własnych przetworów na zimę. Są też kategorie, których sprzedaż się nie zmieniła (masło) lub wzrosła (mąka).

W niektórych segmentach odnotowano spadki transakcji (cukier, sól, kawa), ale wynikały one głównie z wysokich cen produktów – klienci poszukiwali atrakcyjniejszych ofert w innych formatach sklepów.

Jak wynika z powyższych danych, są kategorie produktów, które są wrażliwe na pogodę. Kiedy jest ciepło, konsumenci częściej sięgają po orzeźwiające lody czy zimne napoje. Niezależnie jednak od prognoz na nadchodzący czas – produkty te są niezbędne w wakacyjnym asortymencie sklepów.

Czas na oddech

W tym przypadku mowa nie o czasie spędzonym na świeżym powietrzu, ale o nastojach konsumentów. Według badań GfK – An NIQ Company, kwiecień był czwartym, kolejnym miesiącem, w którym Wskaźnik Nastrojów Konsumenckich w Polsce utrzymywał się na plusie – osiągnął poziom 1,3 pkt. Dla porównania, w kwietniu ubiegłego roku wynosił -13,2 pkt. Od stycznia tego roku wynik niemal się nie zmienił, co stanowi dobrą wiadomość dla producentów i detalistów. W marcu utrzymał się na poziomie 1,9 pkt., a w lutym 1,1. „W kwietniu w wyraźnie lepszych nastrojach konsumenckich znajdowali się polscy mężczyźni. Gdyby o wynikach decydowały jedynie kobiety, wynik barometru byłby ujemny. Wyraźnie większe – i tu również bez odchyleń od normy – okazały się różnice w podziale

na wiek. W najlepszych nastrojach konsumenckich znajdują się ludzie młodzi (od 15 do 29 lat), gdzie wskaźnik sięga 18-19 jednostek na plusie. Dla porównania badani z grupy 50-59 i powyżej 60 lat odnotowali średnik wskaźnik nastrojów na poziomie sięgającym kolejno -9 i -5,5 jednostki” – czytamy w opublikowanej informacji prasowej.

Poziom wskaźnika to dobre informacje dla handlu i całej gospodarki. Potwierdzają to także przekrojowe badania sektora handlowego przeprowadzone przez McKinsey. Wynika z nich, że wśród Polaków utrzymuje się świadomość poziomu cen, ale nie ma już tak dużego wpływu na wydatki jak przed rokiem. Mimo wszystko prawie połowa polskich konsumentów deklaruje, że w 2024 r. w czasie zakupów będzie szukać okazji. Odpowiedziało tak 47% ankietowanych: to o 6% mniej niż przed rokiem. Co piąty klient będzie wybierał tańsze produkty marek własnych (19% odpowiedzi, w 2023 r. – 26%). Zmieniło się także podejście Polaków do produktów premium – widać wzrost zainteresowania tą kategorią. Na okres wakacyjny producenci szykowali się już od wielu tygodni. Detaliści również zaopatrują swoje sklepy w szeroki asortyment produktów, które przydadzą się na grillu i pikniku, podczas przejażdżki rowerowej czy wieczornego spotkania z bliskimi. A optymistyczne, płynące z rynku, sygnały mogą zwiększyć wyniki sprzedażowe wszystkich wakacyjnych produktów.

reklama

reklama

Firmy z tradycjami

Historia, tradycja i znana marka to czynniki, które często decydują o zakupie, a dla niektórych konsumentów stoją na pierwszym miejscu. W polskiej przestrzeni handlowej funkcjonuje wiele przedsiębiorstw, dla których najważniejsze są takie wartości, jak wysoka jakość, dbałość o środowisko czy tradycja w produkcji. I nie ma tu ograniczeń co do kategorii – są wśród nich m.in. producenci słodyczy, nabiału, mięsa czy bakalii.

Produkty od dostawców stawiających na jakość, oryginalność, naturalność czy wyjątkowy smak są coraz bardziej doceniane przed konsumentów. Oprócz sprawdzonego pochodzenia surowców, produkcji z największą dbałością

o detale i powtarzalności wyjątkowego smaku liczy się uczciwość, odpowiedzialność i jawność. Takich wartości klienci poszukują nie tylko w polskich, ale także zagranicznych firmach.

Z jednej strony – wysoka jakość

Zacznijmy od firm zagranicznych. Wśród produktów powstałych wyłącznie z polskich surowców na próżno szukać smaków rodem z Włoch, niektórych aromatyczny przypraw, egzotycznej kawy, orientalnych słodyczy czekoladowych czy oliwy z oliwek. Zatem konsumenci chętnie korzystają ze smacznych produktów wysokiej jakości, wyprodukowanych z pasją, według tradycji wśród zagranicznych producentów.

Zwłaszcza że najlepszy smak zapewniają surowce pochodzące z państw, które mają idealne warunki do uprawy danych odmian. W przypadku kakao jest to Afryka oraz w mniejszym stopniu Ameryka Południowa i Azja.

Kluczowe znaczenie w produkcji artykułów spożywczych mają Włochy. Polacy uwielbiają tę kuchnię i często przygotowują włoskie dania

Francesco Mutti

Chief Executive Officier

Mutti

MUTTI

Polpa – Pomidory drobno krojone 100% włoskie pomidory

Passata – Przecier pomidorowy 100% włoskie pomidory

Mutti to firma rodzinna, która od ponad 125 lat specjalizuje się wyłącznie w pomidorach. Od 2018 roku jest marką nr 1 w Europie z udziałem wartościowym 14,5%, prawie trzykrotnie większym, niż jej najbliższy konkurent. W Polsce Mutti jest motorem wzrostu kategorii zarówno wolumenowo, jak i wartościowo. W 2023 roku zanotowała wzrost wartości sprzedaży aż o 42 mln zł*. Dążymy do dostarczania konsumentom najlepszych możliwych doświadczeń związanych z pomidorami i edukacją w zakresie tego, jak ważny jest wybór odpowiedniego produktu do przepisu: Polpa – bogata i świeża; Pelati – delikatne, jędrne pomidory bez skórki w gładkiej passacie; Passata – aksamitnie gładki przecier pomidorowy z nutą słodyczy; Koncentrat pomidorowy – czysta esencja pomidorów, gęsta i wyrazista w smaku, której 1 kg zawiera aż 5,5 kg świeżych, dojrzewających w słońcu włoskich pomidorów.

*Źródło: NielsenIQ za 2023 rok (sprzedaż wartościowa w kategorii: produkty pomidorowe).

Monika Książek Redaktor

reklama

Kategorie

Bartłomiej Milczarek

Prezes Zarządu

Stowarzyszenie Polskich Plantatorów Borówki

Borówki z polskich plantacji będą dostępne dla konsumentów już w drugiej połowie czerwca, czyli znacznie wcześniej niż zwykle. Podobnie jak inne gatunki jagodowe, borówki na polskich plantacjach wcześniej zakwitły, zawiązały owoce i szybko rosną. Spodziewamy się pierwszych zbiorów już w 25 tygodniu, a istotnej ilościowo podaży od 26-tego. To istotna zmiana i ważna informacja dla handlowców i kupców, którzy zwykle w tym czasie jeszcze koncentrowali się na imporcie. W tym roku warto zostawić miejsce na półce na polskie borówki, które będą już dostępne. Według Kantar Polska 70% konsumentów czeka i chce w tym sezonie częściej kupować polskie superowoce.

w domu. Stąd na półkach sklepowych mamy wiele produktów pochodzących z tego kraju. Bez problemu możemy znaleźć najwyższej jakości sery, m.in. parmigiano reggiano, grana padano, mozzarellę, ricottę, mascarpone i inne we włoskim stylu czy oliwę z oliwek, która jest podstawą tamtejszej kuchni i musi mieć najwyższą jakość. Włochy są przede wszystkim uznawane za kraj, na którego obszarze rosną najlepsze pomidory, a na półkach sklepowych występują w postaci pulpy, passaty czy koncentratu. Do tego firmy wykorzystujące w produkcji kontrolowane przez

reklama

siebie uprawy, produkujące z pasją, tradycją i poszanowaniem środowiska skupiają na sobie dzisiejszych konsumentów. Jakość stała się tak ważnym czynnikiem, że klienci szukają jej potwierdzenia na etykietach produktów i w wartościach, jakimi charakteryzuje się producent.

Z drugiej – patriotyzm Pomimo tak szerokiej dostępności produktów zagranicznych, patriotyzm konsumencki jest wciąż istotną kwestią na polskim rynku spożywczym. Według badania Winera1 już dla 3 na 4 konsumentów ważne jest, by produkt, który kupują, był polski.

Konsumenci informacji o kraju wyprodukowania produktu najczęściej szukają na etykiecie. Już 61% Polaków wybierając warzywa, owoce czy nabiał sprawdza, gdzie zostały wyprodukowane lub uprawiane. Najrzadziej robią to młodzi ludzie – 44% z nich twierdzi, że interesuje się krajem pochodzenia produktu, natomiast co trzeci badany nie sprawdza tej informacji. Jak zauważa Beata Raszkiewicz z Winera: fakt, że Polacy zwracają uwagę na rodzime pochodzenie produktu, to dobra wieść dla rolników. „To pokazuje, jak rośnie świadomość, że lokalne produkty to nie tylko dobry wybór ze względu na ekologię, ale również smak czy jakość, która w żadnym wypadku nie odstaje od „zagranicznych” standardów. Polscy rolnicy muszą spełniać wyśrubowane, europejskie normy, co wymusza konieczność stałego rozwoju, inwestycji i dokształcania się. Takie wysiłki warto docenić, wybierając w markecie produkty z biało-czerwoną flagą” – komentuje ekspertka.

Pasja, tradycja, jakość

Sektor spożywczy jest jedną z najważniejszych i najszybciej rosnących gałęzi polskiej gospodarki. Charakteryzuje się przede wszystkim wieloletnią tradycją, produktami wysokiej jakości, wykwalifikowaną kadrą czy ogromnym potencjałem dalszego rozwoju. Żywność wyprodukowana

w Polsce cieszy się popularnością także poza granicami naszego kraju – wartość eksportu z roku na rok rośnie. Polska jest wiodącym producentem m.in. mięs, przetworów mlecznych, słodyczy czy owoców, takich jak jabłka, maliny, czarne porzeczki i borówki.

Na polskim rynku funkcjonuje wiele firm spożywczych zarówno tych największych, działających międzynarodowo, jak i małych, lokalnych producentów. Wśród tych pierwszych wiele znalazło się w rankingu magazynu Forbes „100 największych firm prywatnych”, opublikowanym w październiku 2023 roku. 7. miejsce w rankingu zajęła Grupa Maspex – jej wartość wyceniono na 13,7 mld zł, 15. Cedrob Foods wyceniony na 5,9 mld zł, 23. Grupa Polmlek o wartości 4 mld zł. Na 45. miejscu znalazła się mleczarnia Mlekovita (wartość 2,3 mld zł), a na 51. Mlekpol (wartość 2,1 mld zł). 82. miejsce zajęło Mokate warte 1,3 mld zł. Firmy i marki tworzone z zamiłowaniem i obierające za kluczową wartość jakość produktu skupiają na sobie uwagę wielu konsumentów, którzy nieraz są skłonni zapłacić za nie więcej. Drogą do pokazania i uwiarygodnienia obietnicy wysokiej klasy jest komunikowanie swoich wartości, stosowanie certyfikatów jakości, ale także oznaczenia pochodzenia produktów. Moda na jakość trwa, a tradycja i pasja idą z nią w parze.

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Za każdym owocem stoi człowiek

Branża jagodowa to 350 tys. rolników i 0,5 mln pracowników sezonowych. Rodzinne gospodarstwa stanowią zdecydowaną większość i to one kreują zmiany. Orientację produkcyjną zastąpiła sprzedażowa, a liderzy myślą już potrzebami konsumentów. W ramach inicjatywy Branding Ovation wybrano najciekawsze rodzinne firmy 2024 roku. Projektowi patronowała redakcja Hurt&Detal.

Owoce jagodowe to truskawki, agrest, jagoda kamczacka, borówka wysoka, maliny, jeżyny, porzeczki czarne i czerwone, aronia, rokitnik oraz minikiwi. W produkcji połowy tych gatunków jesteśmy jednym z wiodących krajów. Same borówki Polska eksportuje do ponad 25 państw. Jesteśmy także światowym liderem w eksporcie mrożonych owoców jagodowych.

Najszybciej rozwija się rynek deserowy. Wiele rodzinnych firm nazwało swoje plantacje, zaczęło organizować dni otwarte i samozbiory. Wydarzeniem maja 2024 roku jest otwarcie sezonowego stoiska w renomowanej galerii handlowej. Pierwszą w Polsce truskawkową wyspę otworzyli Agnieszka i Michał Leleń w krakowskim Centrum Serenada.

„Chcemy, żeby klient końcowy docenił nasze owoce i pracę. To jemu chcemy opowiedzieć o tym, jak produkujemy. Chcemy, by skosztował owoców i docenił ich smak oraz jakość” – tak o priorytetach mówią państwo Leleń, zdobywcy tytułu „Truskawkowej Marki Roku 2024”.

Za każdym owocem stoi człowiek „Na giełdzie towar zawsze był bezimienny, tam liczy się tylko cena. Postanowiliśmy nadać owocom imię, nazwać jakość, którą mamy. Szukaliśmy galerii, umożliwiającej nam sprzedaż detaliczną. Stworzyliśmy stoisko, które pokazuje jakość i edukuje” – przyznaje Michał Leleń. Liderzy branży jagodowej znają potencjał tej kategorii i trendy konsumpcji. W wielu miejscach na świecie owoce jagodowe określa się mianem superowoców.

Branding Ovation to przegląd najciekawszych marek i projektów edukacyjnych w branży jagodowej. Promocja konsumpcji i zaangażowania rodzinnych gospodarstw jest w Polsce realizowana w wyniku bezprecedensowej współpracy producentów i oparta o… podatek! Mało kto wie, że z każdego sprzedanego kilograma wyprodukowanych w Polsce owoców 1 grosz odprowadzany jest na tzw. Fundusz Promocji. Owoce jagodowe są charakterystyczne dla naszego klimatu, ale ten model współpracy wzbudza na świecie wręcz sensację.

Każdy owoc jest dla kogoś

Liderzy w codziennej pracy udowadniają, że każdy owoc jest dla kogoś – ma wybitne walory prozdrowotne. Pokazują, jak rosną owoce, jak wygląda życie na plantacji, czym różni się uprawa w tunelu i na polu. Gospodarze uczą współpracy z naturą i szacunku dla wszystkich pracujących na plantacji. Zaproszenia na samozbiory stają się coraz istotniejszym elementem jagodowej edukacji. Według badań Kantar Polska 70% Polaków widzi wartość w poznaniu procesu produkcji. Aż 60% konsumentów chce w tym sezonie częściej kupować polskie owoce czy warzywa i to w większej ilości. Na te deklaracje duży wpływ miały protesty rolników. Podniosły one zainteresowanie jakością tego, co jemy i od kogo kupujemy.

Tradycje i praktyki produkcyjne branży jagodowej są bardzo wartościowe. Polskie owoce jagodowe uważa się za najlepsze w Europie. Są charakterystyczne dla na-

szego klimatu. Nigdzie też na świecie nie produkuje się tak wielu gatunków w tak dużych ilościach.

„Mówimy o polskich superowocach tak, jak mówi się o irlandzkiej whisky, francuskich serach czy belgijskiej czekoladzie. Tam także są rodzinne firmy, które razem budują markę, pozycjonowaną za pomocą kraju pochodzenia” – mówi Piotr Bucki, juror Branding Ovation.

Najlepsi z najlepszych

„Borówkową Marką Roku 2024” został projekt „Zielono Mi” Agnieszki Jarosińskiej i Tomasza Falczewskiego, twórców „Przetworów z borówki”. Tytuł „Malinowej Marki Roku” zdobyła dr Agnieszka Orzeł i marka „DrBerry”. „Porzeczkową Marką Roku” zostało DiWine Manufaktura Win Owocowych, Beaty Iwańczyk i Marcina Bańcerowskiego. Tytuł „Rokitnikowej Marki Roku” otrzymała firma „Szarłat” Małgorzaty i Wojciecha Lenkiewicz, a nagrodę wywalczył i odebrał Jan Hołownia. „Truskawkową Marką Roku” została wspomniana „Truskawka od Rolnika” Agnieszki i Michała Leleń z Małopolski. Tytuł „Marki Roku” odebrał Mateusz Maruszewski i „Farma Mój Owoc”, a tytuł „Działu Marketingu Roku” – Marta Staszewska i „Berry Lu”.

Wszystkie wspomniane projekty pokazują swoje sukcesy i to, jak przezwyciężyły liczne kryzysy. Plusów jest znacznie więcej. Warto zauważyć, że cały polski rynek owoców jagodowych, „w cenach dla producenta”, wart jest już 4 mld złotych rocznie.

Colian: słodka historia

Zaczęło się od niewielkiej firmy. Colian to dziś marki z tradycjami i wyjątkową renomą. O drodze jaką pokonało przedsiębiorstwo i planach rozwojowych opowiada Jan Kolański, Prezes Zarządu Colian.

„Historia, która zaczęła się od ziarna…” – a ponad trzy dekady później z małej, rodzinnej firmy wyrosło prężnie działające przedsiębiorstwo na światową skalę. Jak wyglądała droga Colian do sukcesu?

Wielu mówców twierdzi, że nie ma windy do sukcesu tylko schody. Całkowicie się z nimi zgadzam. Należy też pamiętać, że nawet „na schodach” pojawiają się przeciwności i łatwo zboczyć z obranego kursu. Często zastanawiam się, gdzie bylibyśmy dzisiaj, gdyby nie popełnione po drodze błędy, bo przecież są one wpisane w rozwój biznesu. Podjęliśmy jednak znacznie więcej dobrych decyzji i daje nam to motywację do dalszej pracy. Bardzo miło wspominam czas, gdy rozpoczynaliśmy działalność. Tworzyliśmy jedną fantastyczną społeczność – tak jest do teraz.

Od początku istnienia firmy, a więc od 1990 r., miałem przyjemność współpracować z ludźmi o podobnych wartościach. Siłą naszej organizacji jest fantastyczny zespół. Na przestrzeni minionych lat razem zdobywaliśmy biznesowe doświadczenie i walczyliśmy o obecną pozycję na rynku. Wspomniane ziarno, które opisuje początki naszej działalności, ma dwa znaczenia. Pierwsze odnosi się bezpośrednio do pierwszego biznesu – firma Ziołopex specjalizowała się w produkcji ziół i przypraw. Drugie wska-

zuje na obraną przez firmę strategię rozwoju i postawę całego zespołu – ziarno raz zasiane, ale odpowiednio pielęgnowane daje plony, z których czerpią kolejne pokolenia. W tym roku obchodzimy okrągły jubileusz – 20 lat temu, poprzez zakup bydgoskiej Jutrzenki, zapoczątkowaliśmy słodką część biznesu Colian. Co ciekawe i bardzo budujące, mamy wśród załogi pracowników, którzy związani są z firmą ponad 50 lat. Colian ma dziś ponad trzy dekady, a poszczególne zakłady znacznie dłuższą historię. Doświadczenie zespołu jest jednym z najważniejszych elementów rozwoju naszej organizacji.

Jak trendy konsumenckie wpływają na Waszą działalność? Co w ciągu ostatnich lat najmocniej zmieniło branżę?

Kluczem do sukcesu jest nie tylko właściwe odczytywanie aktualnych trendów, ale również ich kreowanie. Jest to możliwe tylko w pewnym stopniu, lecz daje szereg korzyści. Wiele trendów pojawia się nieoczekiwanie i jedyne, co możemy zrobić, to próbować właściwie je przewidywać. Warto obserwować zachowania rynkowe w innych krajach. Na przestrzeni ostatnich lat branża słodyczowa bardzo się zmieniła. Jeszcze niedawno wyroby czekoladowe były postrzegane wyłącznie jako przyjemnościowe, a dziś oczekuje się od nich funkcjonalności. Konsumenci poszukują m.in. produktów bez glutenu i na bazie naturalnych składników. W tym zakresie naszą odpowiedzią są Śliwka Nałęczowska oraz czekolady Goplana. Istotna jest też ekologia i wpływ opakowań na środowisko.

Zrównoważony rozwój i dbałość o planetę zupełnie odmieniły sposób produkcji. Jak Colian dostosowuje się do zielonych zmian? Ekologia od zawsze była istotnym elementem strategii rozwoju Colian. Gdy rozpoczynaliśmy działalność biznesową w latach 90., niewiele się o tym mówiło. Dziś sytuacja wygląda zupełnie inaczej – i bardzo dobrze. To ważne, by działać z poszanowaniem środowiska naturalnego. Colian w ostatnim czasie

inwestuje w zieloną energię. Niedługo każdy nasz zakład produkcyjny będzie zasilany przez farmy fotowoltaiczne. W Bydgoszczy pracujemy nad bardziej zaawansowaną inwestycją – kogeneracją, czyli skojarzeniem produkcji energii elektrycznej i ciepła.

Jak wygląda przyszłość firmy Colian? W którym kierunku będzie rozwijać się przedsiębiorstwo?

Koncentrujemy się na rynkach zagranicznych, nie zapominając o Polsce. Obraliśmy kluczowe do rozwoju rejony i chcemy, by można tam było zakupić wafle Grześki, ciastka Jeżyki lub Śliwkę Nałęczowską pod międzynarodowymi markami. Grześki to Alibi, Jeżyki to COOLKY, a Śliwka Nałęczowska – SLIWKA Plum in Chocolate. Z kolei wafle Familijne w ofercie międzynarodowej dostępne są jako Family’s. W naszym zagranicznym portfolio znajdują się również cukierki Toffino i praliny Pistachio. Co ważne, brandem parasolowym dla wszystkich wyrobów jest Goplana. Polska będzie hubem produkcyjnym na inne rynki, co umożliwi nam poprawę warunków pracy i efektywności. Planując szeroko zakrojone działania w wielu rejonach świata, powołaliśmy w 2021 r. spółkę Colian UK, która powstała z połączenia Elizabeth Shaw oraz Lily O’Brien’s.

Jakość, siła marki, rodzinne korzenie – to wszystko jest wpisane w DNA firmy. Równie ważnym filarem jest promocja. Jakie akcje obecnie prowadzicie?

Marki Colian prowadzą szereg działań promocyjnych, skierowanych do różnych grup konsumentów. Śliwka Nałęczowska realizuje V edycję konkursu „Design by Śliwka Nałęczowska”, adresowanego do twórców, grafików i projektantów. Ważnym wydarzeniem jest również szeroko komunikowana kampania marki Familijne „Mus je schrupać… z nowej paczki!”, której towarzyszy zmiana opakowań produktów. Dziękuję za rozmowę. Joanna Kowalska

Wzorowa strefa kasy –jak wygenerować większe zyski?

Strefa kasy to miejsce, w którym klienci kończą swoje zakupy. Ale czy aby na pewno jest to kres nabywania sprawunków? Okazuje się, że wręcz przeciwnie – dobrze zaplanowana strefa kasy sprawia, że konsumenci w tym miejscu zaczynają swoją przygodę z zakupami impulsowymi. Te zaś potrafią znacząco zwiększyć przychody całego sklepu. Co więc powinno znaleźć się w strefie kas?

Klienci często chodzą na zakupy z listą, dzięki czemu pamiętają o wszystkich produktach, po które przyszli. Spis ten jednak najczęściej nie jest sztywny i bardzo łatwo można go poszerzyć o… zachcianki. Bądź też o produkty, które mogą się przydać, a na co dzień się o nich nie pamięta – baterie do pilota w telewizorze czy tabletki przeciwbólowe do domowej apteczki. Jednak nie każdy artykuł będzie pasował do strefy kas, zachęcając do zapełnienia nim zakupowego koszyka. Czego więc nie może zabraknąć w tym miejscu i jakie produkty w strefie kas pozwalają zwiększyć zyski sklepów?

Zakupy i produkty impulsowe, czyli jakie?

Zakupy impulsowe, jak sama nazwa wskazuje, to takie, które dokonywane są

LOTTE WEDEL

E.Wedel Ptasie Mleczko® o smaku banana i foffi

E.Wedel Czekolada plus magnez czekolada gorzka Koncentracja i czekolada mleczna Energia

Aleksandra Kusz vel Sobczuk

Kierowniczka Komunikacji Korporacyjnej i ESG

LOTTE Wedel

Producenci słodyczy czekoladowych stawiają czoła wielu wyzwaniom natury surowcowej i legislacyjnej. Wzrost wartościowy rynku czekolady oraz zwiększone spożycie słodyczy czekoladowych w Polsce mogą być zagrożone przez dynamicznie rosnące ceny kakao. Wynika to chociażby z malejącej podaży tego surowca. Uczestnicy rynku spodziewają się, że 2024 r. będzie trzecim z rzędu rokiem deficytowym, w którym wysokość zbiorów nie odpowiada zapotrzebowaniu konsumpcji. Problematyczna okazuje się także mnogość oraz czas wdrożenia nowych regulacji unijnych, które mogą zrewolucjonizować podejście przedsiębiorstw do zrównoważonego rozwoju. Obejmują one cały szereg kwestii środowiskowych, społecznych oraz ładu korporacyjnego: aktualnie to m.in. EUDR – wylesianie, PPWR – opakowania czy obowiązek raportowania niefinansowego, wynikający z dyrektywy CSRD. Z pewnością determinować będą one działania wszystkich uczestników rynku, w tym producentów słodyczy czekoladowych.

Katarzyna Jastrzębska Redaktor

reklama

pod wpływem impulsu, to znaczy emocji czy reklamy. Charakteryzują się silną chęcią nabycia konkretnego produktu. Takim zakupom najczęściej trudno się oprzeć – w końcu kto potrafi sobie odmówić małej przekąski czy odrobiny słodkości w postaci batonika? I właśnie, skoro mowa o zakupach pod wpływem chwili, należy także określić towary, które wywołują impuls zakupowy – takie nazywamy produktami impulsowymi. Do tej kategorii zaliczają się przede wszystkim, choć nie tylko, artykuły spożywcze, które zwiększają sprzedaż w każdym sklepie. Produkty impulsowe to takie, których klient wcześniej nie planował i decyduje się na nie pod wpływem chwili – np. nabrał ochoty na oferowaną przekąskę lub przypomniał sobie, że czegoś potrzebuje. Do tego typu artykułów zaliczają się głównie słodycze w małych opakowaniach, dostępne przy kasach za kilka złotych. To właśnie niska cena oraz atrakcyjna ekspozycja sprawiają, że klienci często sięgają po produkty w strefie przykasowej.

Do słodyczy impulsowych, które znajdują się przy kasach, zaliczają się głównie batony,

wafelki, cukierki, lody (w rożnych formach: w różku, kubku, na patyku, w postaci kanapki itp.), gumy rozpuszczalne i do żucia, miętówki czy lizaki. Jednak to nie wszystko, ponieważ do produktów impulsowych zaliczają się również różnego rodzaju przekąski, takie jak chipsy w małych opakowaniach czy orzeszki oraz napoje w 0,5 l butelkach. Inną kategorią są produkty, o których często zapominamy – baterie, zapalniczki, leki przeciwbólowe, prezerwatywy, maszynki do golenia, a nawet elektrolity. Prawidłowe rozmieszczenie ich przy kasie pozwala zwiększyć sprzedaż w całym sklepie. Jak więc najlepiej wyeksponować artykuły impulsowe, by klienci chętnie po nie sięgali?

Wzorowa strefa kasy i zyski rosną Strefa kas bardzo często nazywana jest także złotą. Dzieje się tak, ponieważ produkty w niej umieszczone są odpowiedzialne za nawet 5% przychodów całego sklepu. To jednak nie wszystko: „złota” strefa może sprawić, że – w zależności od rozmiaru sklepu – sprzedaż danego produktu wzrośnie aż o 20-50%. Przy kasie klienci zazwyczaj spędzają trochę czasu – więcej lub mniej, w zależności od kolejki. W tym czasie rozglądają się po sklepie, chcąc zabić nudę. Jeżeli w zasięgu ich wzroku znajdą się atrakcyjnie wyeksponowane i tanie produkty istnieje duża szansa, że włożą je do swojego koszyka, mimo że wcześniej tego nie planowali. Wafle i batony impulsowe to produkty, których zakup nie jest planowany. Dane Kantar1 potwierdzają, że ok. 47% Polaków spożywa te artykuły, ponieważ pod wpływem impulsu przyszła im na nie ochota. Z tego powodu niezwykle istotne jest eksponowanie wafli i batonów nie tylko na regularnej półce w sklepie, ale także przy kasach, gdzie mogą zostać zauważone i tym samym kupione. Strefa kas jest bardzo efektywnym miejscem sprzedaży, ponieważ charakteryzuje się dużym nagromadzeniem klientów. Warto też dodać, że najchętniej kupowanymi produktami impulsowymi w strefie kas są właśnie słodycze. Klienci najczęściej wybierają batony i wafelki czekoladowe, rzadziej warianty owocowe, zbożowe i funkcjonalne. Raport Kantar wykazuje, że w rankingu najczęściej spożywanych batonów czekoladowych na podium uplasowali się Snickers (24,95%), Pawełek (18,98%) oraz Twix (14,38%). Czołówkę wśród wafelków

HARIBO HARIBO Berry Clouds

MAOAM Kracher Apple

zajmują Grześki (40,74%), Prince Polo (39,87%) oraz Góralki (18,64%). Mimo mniejszego zainteresowania batonami zbożowymi, to według danych NielsenIQ (kwiecień 2023-marzec 2024) kategoria batonów musli w ostatnich dwunastu miesiącach odnotowała dynamiczny wzrost – 20% – oraz skok wolumenu sprzedaży w przeliczeniu na kg – 10,4%.

„Złote” zasady w złotej strefie – jak wzorowo zaplanować strefę kasy?

Co nakłania klientów do impulsowych zakupów? Nie ma na to pytanie jednoznacznej odpowiedzi, ponieważ takich czynników może być wiele – nagła chęć, promocja, nowość, atrakcyjna, zachęcająca ekspozycja, potrzeba uzupełnienia zapasów, o których wcześniej się zapomniało itp. Bez względu na to, jakie pobudki kierują klientami, aby sięgnąć po produkt w strefie kasy, pewne jest jedno – wywołuje je nagły impuls. A ten można dodatkowo zintensyfikować, kierując się odpowiednimi wytycznymi, pozwalającymi zwiększyć zyski:

1. Niska cena i nieduży format – oba czynniki zachęcają do tego, aby dodać coś do koszyka, ponieważ drobnostka nie obciąży budżetu. Poza tym za sprawą niewielkich gabarytów łatwo zmie1źródło: Kantar Targer Group Index, październik 2022-wrzesień 2023.

reklama

MAXPOL

Organizator Międzynarodowych Targów Lider Usług Targowych z 33-letnim doświadczeniem

• kompleksowa organizacja targów na całym świecie

• projektowanie stoisk

• zabudowa stoisk targowych

• transport eksponatów

• rezerwacja noclegów i biletów lotniczych

TARGI SPOŻYWCZE W 2024 ROKU

VIETFOOD & BEVERAGE / PROPACK Wietnam Ho Chi Minh 08-10.08.2024

SIAL CHINA SHENZHEN Chiny Shenzhen 02-04.09.2024

FINE FOOD AUSTRALIA Australia Melbourne 02-05.09.2024

IAW Niemcy Kolonia 03-05.09.2024

WORLDFOOD INSTABUL Turcja Stambuł 06-09.09.2024

ANNUFOOD INDIA Indie Mumbaj 07-09.09.2024

SPECIALITY & FINE FOOD FAIR Wielka Brytania Londyn 10-11.09.2024

INDAGRA FOOD & DRINK Rumunia Bucharest 30.10-3.11.2024

FOODEXPO QAZAQSTAN Kazakhstan Ałmaty 13-15.11.2024

SIAL INTERFOOD Indonezja Dżakarta 13-16.11.2024

PLMA CHICAGO USA Chicago 17-19.11.2024

ABU DHABI INTERNATIONAL FOOD EXHIBITION ZEA Abu Dhabi 26-28.11.2024

FOOD AFRICA CAIRO Egipt Kair 3-5.12.2024

TARGI SPOŻYWCZE W 2025 ROKU

SIGEP Włochy Rimini 18-22.01.2025

ISM Niemcy Kolonia 02-05.02.2025

maxpol@maxpol-targi.com.pl https://maxpol-targi.com.pl/

ścić taki produkt w torebce i podać kasjerowi.

2. Pozytywne emocje klientów – z badań przeprowadzonych przez The Integer Group2 wynika, że na impuls zakupowy wpływa dobry nastrój, dlatego warto zadbać o odpowiednią muzykę i oświetlenie, pobudzające pozytywne emocje klientów.

3. Cross-merchandising – zestaw obok siebie produkty, które do siebie pasują, by zwiększyć sprzedaż. Jeżeli umieszczasz w tym miejscu słodkie przekąski, zadbaj też o to, aby nieopodal znalazła się butelka wody. Jeżeli, w sezonie letnim, ustawiasz kremy z filtrem dla dzieci, umieść tam też olejek przyspieszający opalanie, po który chętnie sięgną mamy itp.

4. Ekspozycja i przyciągające kolory –pamiętaj też o tym, że dla klienta liczy się tylko to, co widzi. Tak więc zadbaj o to, aby towary były wyeksponowane na wysokości wzroku i otoczone kolorami, które przyciągają wzrok: udo -

wodniono, że najbardziej zwracającymi uwagę odcieniami są czerwony i żółty, ale testuj też inne barwy – w zależności od produktu.

5. Ograniczenie czasowe – aby zwiększyć siłę impulsu zakupowego, możesz umieścić promocje, które są ograniczone czasowo, np.: „Tylko dziś”, „Oferta dnia”, „Tylko w tym tygodniu” itp. Ograniczenie dostępności produktu wywoła w klientach impuls do kupowania.

6. Produkty sezonowe – w tym miejscu warto umieścić produkty sezonowe, np. na sezon grillowy, z okazji Dnia Matki czy Dnia Dziecka. Takie zaaranżowanie sprawia, że klienci odczują uczucie pilności umieszczonych artykułów i chętnie po nie sięgną.

7. Nowości rynkowe – to doskonałe miejsce na umieszczanie nowości, zwłaszcza w kategorii słodkości. Istnieje ogromna szansa, że klient zwróci na nie uwagę i z ciekawości kupi, aby przetestować. Odpowiednio zaplanowana strefa kas pozwala znacząco zwiększyć zyski. Umożliwia też klientom zapoznać się z promocjami i nowościami, zwłaszcza z kategorii słodyczy. Strefa kasowa jest wyjątkowym miejscem z wielu perspektyw: dla klienta to przypomnienie lub zachęta do sprawienia sobie małej przyjemności, dla producenta idealne miejsce na wypromowanie swoich produktów, a dla detalisty – szansa na dodatkowy zysk i zdobycie stałego klienta.

Aleksandra Zając

COLIAN Grześki Gofree Kakao i Czekolada

Grześki Gofree Oranżada Hellena Strzelająca

PERFETTI VAN MELLE POLSKA Chupa Chups Melody Pops Truskawka

Chupa Chups Classic Truskawka

MONDELEZ POLSKA

Prince Polo Classic XXL

Junior Brand Manager Chocolate Countlines & Bites

Mondelez Polska

Obecnie na rynku słodyczy obserwujemy kilka wyraźnych trendów konsumenckich. Mimo że inflacja spowalnia, a optymizm konsumencki rośnie, kupujący nadal pozostają wrażliwi cenowo, stosując różne strategie zakupowe. Zauważamy wyższy udział zakupów w dyskontach, które oferują swoim klientom atrakcyjniejsze ceny w porównaniu z innymi kanałami handlu nowoczesnego czy sklepami małoformatowymi. Ponadto konsumenci poszukują promocji oraz ofert specjalnych jak np. wielopaki. Widzimy to w wyższej dynamice wzrostu wolumenu kategorii wafli w porównaniu z droższymi batonami czekoladowymi.

Jeśli mówimy o słodyczach czekoladowych, to wyzwaniem jest sytuacja ekonomiczna w Polsce, a także wzrost cen kakao. Jednak pomimo tych czynników, zauważamy stały rozwój rynku. Od wielu lat tabliczki czekoladowe są najczęściej wybieraną kategorią słodyczową. Tuż za nią plasują się batony i wafle, określane często jako produkty impulsowe, chętnie umieszczane w strefie kas. W skład produktów impulsowych oferowanych przez firmę Mondelez wchodzą między innymi: wafle Prince Polo, batony 3Bit, cukierki Halls oraz ciastka biszkoptowe Lubisie, które razem stanowią idealną propozycję spontanicznych zakupów przy kasie.

reklama

Gala Liderów Rynku FMCG i Handlu: konkurs Złoty Paragon 2024 rozstrzygnięty!

Gala Liderów Rynku FMCG i Handlu po raz kolejny wyłoniła najlepszych w branży spożywczej i handlowej oraz nagrodziła twórców znaczących, nowoczesnych technologii. 23 maja 2024 r. na deskach Teatru Kamienica w Warszawie zebrali się przedstawiciele prężnie działających producentów w polskiej przestrzeni handlowej, by poznać wyniki 14. edycji konkursu „Złoty Paragon – Nagroda Kupców Polskich”.

Każdego roku wydarzenie organizowane przez wydawcę ogólnopolskiego miesięcznika Hurt & Detal – firmę Fischer Trading Group – gromadzi przedstawicieli najważniejszych branż rynku spożywczego i retailu. Zanim zostały ogłoszone wyniki konkursu „Złoty Paragon – Nagroda Kupców Polskich”, goście mogli wysłuchać merytorycznych wystąpień reprezentantów czołowych instytutów badawczych, którzy podzielili się najnowszymi danymi rynkowymi i prognozami oraz opowiedzieli

o najgorętszych trendach branżowych. Wystąpili m.in. przedstawiciele NielsenIQ, Kantar Polska czy Consumer Panel Services GfK. Organizatorzy zadbali też o wyjątkową dawkę wiedzy, którą zaprezentowała przedstawicielka firmy SIG. Oprócz tego goście mogli wysłuchać żywej dyskusji w panelu pt. „Fundamenty i zmiany w marketingu. Które klasyczne i nowoczesne podejścia są skuteczne?”. Wzięli w niej udział przedstawiciele z Cedrob Foods, Spomlek, Braci

Partnerzy strategiczni

Partnerzy

Sadowników i Sonko, a całą dyskusję koordynował ekspert firmy Blue Fox.

65 certyfikatów i 130 wyróżnień, a do tego kilkadziesiąt nagród specjalnych Kolegium Redakcyjnego w kluczowych dla polskiej gospodarki kategoriach – to kwintesencja 14. edycji ogólnopolskiego konkursu „Złoty Paragon – Nagroda Kupców Polskich”. Nad prawidłowym przebiegiem konkursu czuwał instytut Kantar Polska, który policzył głosy i zadbał o niezależność plebiscytu.

Agnieszka Bujak, NielsenIQ

Tomasz Pańczyk, Fischer Trading Group

Od lewej: Piotr Lutek, Blue Fox; Waldemar Gajo, Sonko; Emilia Pożarowszczyk, Spomlek; Karolina Sarnik, Cedrob Foods; Marta Marczak, Bracia Sadownicy

Joanna Kowalska, Marek Borowiński

Karina Ostatek, SIG

Szymon Mordasiewicz, Consumer Panel Services GfK

Mateusz Kosmala, KANTAR Polska

Dyplomy dla liderów branży

Nagrody dla detalistów

O zwycięstwie poszczególnych produktów co roku decydują detaliści. Głosy mogli oddawać w specjalnie przygotowanej ankiecie, dołączonej do lutowego wydania Hurt & Detal, lub online. Nagrodzono liderów sprzedaży w 65 kategoriach. Pierwsze miejsce w każdej z nich uhonorowano certyfikatem, a za dwa kolejne przyznano wyróżnienia. Gratulujemy!

BOKS KASOWY

SELINE EVO od modern expo

• Sklep ROB-DOB, Dobieszyn

AdNews24.pl

Telewizory Samsung SmartTV 32” Full HD

•Delikatesy Piotra, Gliwice

• Sklep Nina, Wołomin

8 zestawów koszy RABTROLLEY

PANARO SAVE THE SEA 55 L

•Market D-1, Łomża

•Rolwar, Słupsk

•Delikatesy, Łódź

•Market KAMA, Rybnik

•P.H.U. „AGAT”, Łódź

•Delikatesy Okrężna, Gdynia

•Sklep spożywczy Trójka, Białystok

•Detal Publima, Ostrowiec Świętokrzyski

Wśród nagród znalazło się także:

• 100 zestawów słodyczy od Vobro

Zestaw 5 wózków MINI 80 L

Save the sea

Sklep Promyk, Białystok

Wśród nagród znalazło się także:

• 60 zestawów kosmetyków od Laboratorium Kosmetycznego Joanna

Wśród nagród znalazło się także:

• 50 zestawów kosmetyków od Dr. Miele Cosmed Group

WYNIKI KONKURSU

Złoty Paragon

– Nagroda Kupców Polskich 2024

LOYD Earl Grey 80 torebek

BIG-ACTIVE Ceylon Black Tea 25 torebek

Herbaciany Ogród Malina 20 szt.

Dilmah Premium Ceylon Orange Pekoe Tea 100 g GOURMET FOODS

LOYD Herbata owocowa Owoce Leśne 20 torebek MOKATE

Ahmad Tea London Raspberry Indulgence 20 torebek

FOODS

HERBATY CZARNE

HERBATY OWOCOWE

KAWY

Kawa Mielona Jacobs Krönung 250 g

JACOBS DOUWE EGBERTS PL

Tchibo Eduscho Family kawa mielona 250 g TCHIBO WARSZAWA

MK CAFÉ SELECT kawa ziarnista 1 kg

STRAUSS CAFÉ POLAND

WODY

OSHEE Vitamin Water Vitamins & Minerals 555 ml o smaku czerwonych winogron i dragonfruit

OSHEE POLSKA

Cisowianka Niegazowana 1,5 l NAŁĘCZÓW ZDRÓJ

Rodowita z Roztocza Niegazowana 1 l

RODOWITA Z ROZTOCZA

Coca-Cola® Original Taste 850 ml SYSTEM FIRM COCA-COLA

NAPOJE GAZOWANE

Oranżada Hellena z nutą korzenno-piernikową 1,25 l COLIAN

Grappa Ice napój gazowany 1,5 l USTRONIANKA

NAPOJE NIEGAZOWANE

Lipton Ice Tea Lemon 500 ml PEPSI-COLA GENERAL BOTTLERS POLAND

Napój Tymbark jabłko-mięta 500 ml MWS

herbaLOVE biała herbata arbuz i mięta 500 ml „HERBAPOL-LUBLIN”

SOKI, NEKTARY, SYROPY

Tymbark Sok 100% pomarańcza karton 1 l MWS

Herbapol Malina Suplement diety 420 ml „HERBAPOL-LUBLIN”

Tłoczone jabłko z pigwą butelka 750 ml BRACIA SADOWNICY

TIGER CLASSIC puszka 250 ml MWS

Woda kokosowa z kofeiną QF puszka 320 ml DE CARE GROUP

PRODUKTY ŚNIADANIOWE I ZBOŻOWE

OSHEE Isotonic Drink Multifruit 750 ml

OSHEE POLSKA

Płatki Nestlé KitKat® 190 g CEREAL PARTNERS POLAND TORUŃ-PACIFIC

Lubella Di Riso Truskawka & Ryż 100 g MW FOOD

MAKARONY

Inka Karmelowa 200 g GRANA

Lubella 5-jajeczna Nitki 400 g

MW FOOD

Makaron Spaghetti 100% durum Podravka 500 g

PODRAVKA POLSKA

DŻEMY, MARMOLADY, POWIDŁA, KONFITURY

Makarony Polskie Abak Kluseczki 2-jajeczne 250 g

MAKARONY POLSKIE

Dżem Łowicz Truskawkowy o obniżonej zawartości cukrów 280 g MW FOOD

Herbapol Dżem Truskawkowy

100% polskich truskawek 280 g „HERBAPOL-LUBLIN”

Helcom Wiśnie w żelu 320 g

GREEK TRADE

Rozwiązania Asseco Business Solutions nagrodzone w konkursie „Złoty Paragon – Nagroda Kupców Polskich”

W uznaniu za innowacyjność i skuteczność rozwiązań, Asseco Business Solutions zostało uhonorowane Nagrodą Specjalną Kolegium Redakcyjnego w konkursie „Złoty Paragon – Nagroda Kupców Polskich” przez redakcję miesięcznika Hurt & Detal za swoje zaawansowane rozwiązania Image Recognition i Smart Presentation do weryfikacji Perfect Store.

Znalezienie się w gronie laureatów tego prestiżowego konkursu jest dowodem na to, że rozwiązania Asseco Business Solutions spełniają najwyższe standardy i są doceniane przez ekspertów branżowych. Jest to również potwierdzenie, że technologia może znacząco wspierać biznes, pomagając firmom lepiej odpowiadać na wyzwania współczesnego rynku.

Ewolucja rozwiązań dla branży FMCG

Na początku lat 2000 kilka firm z branży FMCG stworzyło koncepcję Perfect Store, znaną również jako Golden Store czy też Picture of Success. Opiera się ona na założeniu, że aby zmaksymalizować szanse zakupowe konsumentów, produkty muszą być ułożone na półce sklepowej według ściśle określonych standardów.

Na przestrzeni ostatnich dwóch dekad koncepcja Perfect Store stała się rynkowym standardem dla producentów z branży FMCG. Obecnie niemal każdy producent pracuje nad jej optymalną egzekucją. Chociaż nie ma jednego uniwersalnego zestawu wskaźników KPI, umożliwiających ocenę Perfecet Store, można je podzielić na cztery główne kategorie:

1. Dostępność: obecność produktów, zgodność z listingiem, braki w magazynie;

2. Widoczność: liczba face, udział w półce względem konkurencji, zgodność z zasadami ułożenia;

3. Ekspozycje/promocje: udział w całkowitej ekspozycji, zgodność promocji, lokalizacja promocji w sklepie, ceny promocyjne;

4. Cena: poziomy cen oraz zgodność cen promocyjnych.

Ustalenie odpowiednich KPI dla Perfect Store to dopiero początek. Właściwe wdrożenie tej koncepcji wymaga uwagi zarówno na proces wykonawczy, jak i na zaangażowane w niego osoby. Skuteczna realizacja zależy od dobrze zdefiniowanych procesów oraz zaangażowania i szkolenia personelu, aby zapewnić spójną i wysoką jakość wykonania we wszystkich sklepach.

Rola Image Recognition i Smart Presentation

Niejednokrotnie weryfikacja KPI składających się na Perfect Store potrafi być złożona, co może prowadzić do nieprecyzyjnego ich walidowania. Jeśli osoby zaangażowane w proces inaczej interpretują to, co widzą na półkach sklepowych, może to skutkować nieprawidłowymi informacjami o tym, co się na nich dzieje. Taka sytuacja prowadzi z kolei do błędnych decyzji opartych na niedokładnie zebranych danych.

Aby pomóc w tym procesie, Asseco oferuje swoje rozwiązanie Image Recognition połączone ze Smart Presentation. Narzędzie to skanuje półki sklepowe i dostarcza precyzyjną informację o jej rzeczywistym stanie, zapewniając dokładne dane. Smart Presentation, dzięki zebranym danym z Image Recognition, prezentuje wyniki audytorom w łatwy

do zrozumienia i wysoce wizualny sposób. Wskazuje problemy na półce, umożliwia działania korygujące i sugeruje sposoby na dalszą optymalizację jej wydajności.

Połączenie Image Recognition i Smart Presentation znacznie poprawia proces gromadzenia danych, pozwalając na bardziej precyzyjne podejmowanie decyzji, co jest szczególnie korzystne biznesowo dla operacji w centrali. Dodatkowo, przedstawiciele handlowi przeprowadzający audyt półek natychmiast dostają jasną informację, co należy poprawić, optymalizując doświadczenia zakupowe konsumentów.

Asseco Business Solutions, dzięki swoim rozwiązaniom Image Recognition i Smart Presentation, skutecznie wspiera realizację koncepcji Perfect Store. Przyznanie Nagrody Specjalnej w konkursie „Złoty Paragon – Nagroda Kupców Polskich” jest dowodem na to, że Asseco Business Solutions nie tylko rozumie potrzeby rynku, ale także potrafi dostarczać rozwiązania, które te potrzeby skutecznie adresują. Technologia odgrywa coraz większą rolę w zarządzaniu procesami biznesowymi, a innowacyjne podejście Asseco Business Solutions do weryfikacji Perfect Store stanowi doskonały przykład, jak można wykorzystać nowoczesne narzędzia do optymalizacji operacji sklepowych. Dzięki temu producenci z branży FMCG mogą liczyć na zwiększenie efektywności swoich działań, co w dłuższej perspektywie przynosi korzyści zarówno firmom, jak i konsumentom.

KETCHUPY

Ketchup Kotlin łagodny 450 g MW FOOD

Tarsmak Ketchup Łagodny Premium 1000 g TARSMAK GONDEK I WSPÓLNICY

MUSZTARDY

Ketchup Kielecki Łagodny Extra 500 g WSP „SPOŁEM”

Musztarda sarepska Kamis 185 g MCCORMICK POLSKA

Musztarda Kielecka Czeska 190 g WSP „SPOŁEM”

Musztarda miodowa Dijon Maille 230 g DE CARE GROUP

reklama

„Złoty

reklama

reklama

MAJONEZY

Majonez Kielecki Lekki 310 g WSP „SPOŁEM”

BONA Majonez Delikatesowy 260 ml ZAKŁADY SPOŻYWCZE BONA

Majonez Wielkopolski MEGA PAKA 870 ml

PRINCES FOODS

Przecier pomidorowy Podravka 500 g PODRAVKA POLSKA

Jamar Passata Klasyczna Przecier pomidorowy 700 g ZPS „JAMAR” SZCZEPANIAK

Polskie Przetwory Sos spaghetti 500 g

KRAJOWA GRUPA SPOŻYWCZA

PRZYPRAWY SUCHE, FIXY, PRODUKTY INSTANT

Przyprawa uniwersalna Vegeta PODRAVKA POLSKA

Makaron instant pszenny House of Asia 100 g DE CARE GROUP

Przyprawa do gyrosa Kamis 30 g MCCORMICK POLSKA

Jamar Ocet jabłkowy 500 ml ZPS „JAMAR” SZCZEPANIAK

OCTY

Ocet Kielecki spirytusowy 10% 500 ml WSP „SPOŁEM”

reklama

Ocet z polskich jabłek Kamis 250 ml MCCORMICK POLSKA

DANIA GOTOWE

JemyJemy Zupa węgierska gulaszowa 400 g PROFI

PROSTE HISTORIE

Pizza z szynką i pieczarkami 420 g IGLOTEX

WARZYWA W SŁOIKACH, PUSZKACH I KARTONACH

Fasolka po bretońsku z kiełbasą 700 g GRAAL

KRAKUS Ogórki konserwowe 920 g MW FOOD

La Pasta z cukinią, ziarnami słonecznika i tymiankiem 160 g DROSED

Pomidory suszone w oleju z ziołami Podravka 270 g

PODRAVKA POLSKA

reklama

PRODUKTY MROŻONE

PROSTE HISTORIE

Warzywa na patelnię klasyczne 450 g IGLOTEX

Danie meksykańskie POLTINO 450 g HORTINO ZPOW LEŻAJSK

Flaki wołowe w rosole ABEL 900 g ABEL

PRODUKTY GARMAŻERYJNE GOTOWE DO SPOŻYCIA

PROSTE HISTORIE Pierogi z mięsem fresh 360 g IGLOTEX

Roladki z łososia 250 g SUEMPOL

Sałatka jarzynowa a’la domowa 250 g DEGA

reklama

BAKALIE I PRODUKTY DO PIECZENIA CIAST

Sernik łowicki 1 kg

OKRĘGOWA SPÓŁDZIELNIA MLECZARSKA W ŁOWICZU

BackMit Mak mielony 200 g VOG POLSKA

Winiary Galaretka Truskawkowa 71 g NESTLÉ

SONKO Ryż biały 4x100 g SONKO

PRODUKTY SYPKIE

Cukier Biały Diamant 1 kg PFEIFER & LANGEN POLSKA

Basia Tortowa Extra 1 kg GOODMILLS POLSKA

reklama

PRODUKTY SPOŻYWCZE BIO I EKO

Pysio BIO jabłko-gruszka 200 ml FORTUNA

HELIO Natura Słonecznik łuskany EKO 150 g HELIO

Primavika BIO ketchup bez octu dla dzieci 315 g LEVANT FOODS

ŻYWNOŚĆ ROŚLINNA (PLANT-BASED)

Inka OWSIANE napój roślinny 1 l GRANA

Tymbark Just Plants Owies 1 l MWS

Veganation wegańskie plastry o smaku cheddara 125 g PPH TEMAR

Mleko Łaciate UHT bez laktozy 3,2% karton 1 l

SPÓŁDZIELNIA MLECZARSKA „MLEKPOL”

W GRAJEWIE

MLEKO

MU! BIO Mleko ekologiczne 3,8% w opakowaniu bez aluminium 1 l OKRĘGOWA SPÓŁDZIELNIA MLECZARSKA WART-MILK

Mleko świeże Polmlek bez laktozy 2% 1 l POLMLEK

NAPOJE MLECZNE

Bakoma Skyr malina-truskawka jogurt pitny typu islandzkiego butelka 300 g

BAKOMA

Actimel Kids o smaku truskawkowo-bananowym 4x100 g DANONE

Maślanka Mrągowska naturalna 1 l

SPÓŁDZIELNIA

MLECZARSKA „MLEKPOL” W GRAJEWIE

JOGURTY I DESERY MLECZNE

Zott Jogobella bez dodatku cukrów Truskawka 150 g

ZOTT POLSKA

Magija Batonik twarogowy o smaku waniliowym 40 g

DŽIUGAS POLAND

Jogurt Naturalny bez laktozy 200 g OKRĘGOWA SPÓŁDZIELNIA MLECZARSKA W ŁOWICZU

Koral Chmurka

LODY IMPULSOWE

Lody o smaku śmietankowo-waniliowym 90 ml

PRZEDSIĘBIORSTWO PRODUKCJI LODÓW

KORAL

Monte Lody na patyku 110 ml ZOTT POLSKA

E.Wedel OH! Sorbet Spritz 90 ml LOTTE WEDEL

LODY FAMILIJNE

GRYCAN – Lody od Pokoleń czekoladowe 500 ml

LODZIARNIE FIRMOWE

Lody Koktajlowe Koral Krówka-Kukułka 400 ml PRZEDSIĘBIORSTWO PRODUKCJI LODÓW KORAL

Lody o smaku śmietanki firmowej 465 ml WILLISCH

SERKI KANAPKOWE, SAŁATKOWE

MINI Almette śmietankowy bez laktozy 120 g

HOCHLAND POLSKA

GOAT FARM Ser Kozi PGI plastry 100 g

EUROSER DAIRY GROUP

SERY PLEŚNIOWE I TOPIONE

Serek Wiejski 200 g OKRĘGOWA SPÓŁDZIELNIA MLECZARSKA W PIĄTNICY

Ser topiony w plasterkach Toast 130 g LACTIMA

Ser topiony PROTEIN krążek Gouda/Chili z bazylią 140 g

SERTOP

reklama

Serek topiony z łososiem i koprem norweski smak 150 g SPÓŁDZIELNIA MLECZARSKA „MLEKPOL” W GRAJEWIE

SERY ŻÓŁTE TWARDE

Ser żółty Salami marki Serenada blok 1,3 kg

SPÓŁDZIELNIA MLECZARSKA SPOMLEK

Hochland Ser żółty Maasdamer w plastrach 135 g HOCHLAND POLSKA

Mońki Ser Gouda blok 3 kg MONIECKA SPÓŁDZIELNIA MLECZARSKA W MOŃKACH

MASŁA

Masło Ekstra Łaciate 83% tł. 200 g SPÓŁDZIELNIA MLECZARSKA „MLEKPOL” W GRAJEWIE

MARGARYNY I MIKSY

Słynne MR Roślinne 500 g BUNGE POLSKA

Kasia 250 g UPFIELD POLSKA

Mix Łaciaty 200 g

SPÓŁDZIELNIA MLECZARSKA „MLEKPOL” W GRAJEWIE

OLIWY

BASSO Oliwa extra vergine 500 ml ITALMEX

Carapelli Il Frantolio Olio

Extra Vergine Di Oliva 750 ml NORTH COAST

reklama

Oliwa z oliwek Monini

Extra Vergine Classico 500 ml MONINI POLSKA

OLEJE

Olej z pestek winogron Sandrini 500 ml LEVANT FOODS

Olej rzepakowy Rapso 0,75 l VOG POLSKA

Olej rzepakowy POLSKI 1 l KOMAGRA

WĘDLINY – PRZEKĄSKI

DUDA Delikatne Parówki Kurczak & Indyk 250 g CEDROB FOODS

Dolina Dobra Serowe kiełbaski śniadaniowe 250 g GOODVALLEY POLSKA

Kabanosy Berlinki Classic 85 g ANIMEX FOODS

reklama

Sokoliki z serem cheddar 130 g SOKOŁÓW

WĘDLINY KONFEKCJONOWANE

Indyk maślany 200 g WIELKOPOLSKI INDYK

Schab Pieczony 90 g MADEJ WRÓBEL

WĘDLINY PREMIUM

Szynka zapiekana na maśle 1,3 kg ZAKŁAD PRZETWÓRSTWA MIĘSNEGO „JBB” IMPORT-EKSPORT JÓZEF BAŁDYGA

Wielkopolski Indyk

Indykpol Pierś wędzona INDYKPOL

reklama – mięsie wysokiej klasy, zdrowszym niż inne. Indyk maślany

• soczysty i kruchy

• z dodatkiem masła

• z dużą zawartością białka

Szynka delikatesowa z kurcząt 100 g DROBIMEX

wielkopolski-indyk.pl

PASZTETY

Pasztet Podlaski drobiowy 155 g DROSED

JBB Pasztet delikatesowy extra drobiowy z filetem 250 g ZAKŁAD PRZETWÓRSTWA MIĘSNEGO „JBB” IMPORT-EXPORT JÓZEF BAŁDYGA

RYBY I PRZETWORY RYBNE

Pasztet z borowikami 200 g

SOKOŁÓW

Rio Mare Tuńczyk w oliwie z oliwek 160 g BOLTON POLSKA

Paprykarz szczeciński 135 g DEGA

reklama

Klopsiki z łososia z czarnuszką 250 g SUEMPOL

PRODUKTY CZEKOLADOWE PACZKOWANE

Śliwka Nałęczowska 190 g COLIAN

Mieszanka Wedlowska 356 g LOTTE WEDEL

Gibar Śliwka Luksusowa w czekoladzie 200 g GIBAR

PRALINY I BOMBONIERKI

Ptasie Mleczko® Waniliowe 340 g LOTTE WEDEL

Królewskie Mleczko waniliowe 340 g WAWEL

Praliny Choco Bits 1 kg FABRYKA CUKIERKÓW „PSZCZÓŁKA”

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

SŁODYCZE NIECZEKOLADOWE

Mentos Fanta 40 g

PERFETTI VAN MELLE POLSKA

Familijne Wafle śmietankowe 180 g COLIAN

Cukierki Sour Madness 60 g ZPH ARGO

CIASTKA

Delicje Szampańskie Pomarańczowe 147 g

MONDELEZ POLSKA

Jeżyki Classic 140 g COLIAN

BATONY I WAFELKI

DONUT z nadzieniem truskawkowym Elvan 50 g GIBAR

Snickers® baton czekoladowy 50 g

MARS POLSKA

reklama

Grześki Mega kakaowe w czekoladzie deserowej 48 g COLIAN

ETi Dare Wafel w ciemnej czekoladzie 50 g ETI EUROPEAN FOOD INDUSTRIES

PRZEKĄSKI SŁONE

Lay’s Green Onion Chipsy ziemniaczane 130 g FRITO LAY POLAND

Beskidzkie paluchy z sezamem 100 g AKSAM

Obwarzanki Bublini klasyczne 375 g SOFIO

reklama

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia26 października 1982 r.o wychowaniu w trzeźwości)

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia

26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia

26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia

26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia

26 października 1982 r.

o wychowaniu w trzeźwości)

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia

26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia26 października 1982 r.o wychowaniu w trzeźwości)

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia26 października 1982 r.o wychowaniu w trzeźwości)

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi. (Ustawa z dnia26 października 1982 r.o wychowaniu w trzeźwości)

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

PIWA SMAKOWE I BEZALKOHOLOWE

Łomża Radler Grapefruit 20% soku 0,0% 400 ml VAN PUR

Pilsvar Mango & Marakuja bezalkoholowe 500 ml BROWAR PILSWEIZER

Okocim Granat z Maliną 0,0% butelka 500 ml CARLSBERG POLSKA

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

KOSMETYKI I ARTYKUŁY HIGIENICZNE

Schauma MEN z ekstraktem z chmielu 400 ml HENKEL POLSKA

ECO LINE ekologiczne mydło w płynie 400 ml GOLD DROP

ŚRODKI DO MYCIA NACZYŃ

Pur Power Lemon 750 ml HENKEL POLSKA

reklama

Ludwik Płyn do mycia naczyń miętowy 900 g GRUPA INCO

Gold Cytrus cytrynowy płyn do mycia naczyń 1 l GOLD DROP

Luksja Creamy & Soft Mydło w płynie zapas 900 ml SARANTIS POLSKA

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

ŚRODKI DO PRANIA

ARIEL Extra Clean Power Carton Box 20 szt. PROCTER & GAMBLE DS POLSKA

Renew Black Płyn

prania 2,97 l HENKEL POLSKA

Perwoll

do

Bobini Baby Płyn do prania ubranek 1,8 l DR. MIELE COSMED GROUP

Lenor Spring Awakening 1,8 l

PROCTER & GAMBLE DS POLSKA

ŚRODKI DO PŁUKANIA

Silan Aromatherapy

Magic Magnolia

Płyn do płukania 770 ml

HENKEL POLSKA

Sofin Complete Care & Freshness

Fresh Morning

Płyn do płukania 1,8 l

DR. MIELE COSMED GROUP

ŚRODKI CHEMICZNE CZYSZCZĄCE I ODŚWIEŻAJĄCE

AJAX płyn uniwersalny Floral Fiesta Konwalie 1 l COLGATE-PALMOLIVE (POLAND)

Kret Antykamień Żel do WC Multi Action 750 g DR. MIELE COSMED GROUP

SIDOLUX MULTISPRAY Płyn do wszystkich powierzchni 500 ml GOLD DROP

reklama

BATERIE

Baterie VARTA Longlife Alkaline AA 4 sztuki

VARTA CONSUMER BATTERIES POLAND

Energizer Alkaline Power AA 4 sztuki

ENERGIZER CENTRAL EUROPE

POZOSTAŁE PRODUKTY NON-FOOD

Kodak Max AA

Baterie alkaliczne 4 sztuki KODAK

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi. (Ustawa z dnia26 października 1982 r.o wychowaniu w trzeźwości)

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia26 października 1982 r.o wychowaniu w trzeźwości)

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia26 października 1982 r.o wychowaniu w trzeźwości)

reklama

reklama

Cooles SlimDeck PRO MODERN EXPO

NAGRODY KOLEGIUM REDAKCYJNEGO NOWOCZESNE TECHNOLOGIE

Liebherr Cliff Multideck LIEBHERR POLSKA

Modułowy system samoobsługowy dla branży fashion MAGO

Image Recognition ze Smart Presentation do weryfikacji Perfect Store ASSECO BUSINESS SOLUTIONS

SIG Terra alu-free full barrier plant based polymers

SIG COMBIBLOC

LIDER HANDLU I DYSTRYBUCJI

ŻABKA POLSKA

za dynamiczny rozwój sieci franczyzowej Żabka i wyznaczanie trendów w polskim handlu detalicznym

PSH LIVIO S.A. GRUPA SPECJAŁ

za dynamiczny rozwój sieci franczyzowej Livio i wyznaczanie trendów w polskim handlu detalicznym

GRUPA CHORTEN SP. Z O.O.

PSH NASZ SKLEP GRUPA SPECJAŁ

za dynamiczny rozwój sieci franczyzowej Nasz Sklep i wyznaczanie trendów w polskim handlu detalicznym

RABAT DETAL SP. Z O.O. GRUPA SPECJAŁ

za dynamiczny rozwój sieci franczyzowej Rabat Detal i wyznaczanie trendów w polskim handlu detalicznym

za dynamiczny rozwój sieci franczyzowej Chorten i wyznaczanie trendów w polskim handlu detalicznym

GIBAR

NAGRODA ZA ROZWÓJ BIZNESU

za dynamiczny rozwój biznesu i sukcesy w sektorze krajowej dystrybucji produktów FMCG

System kaucyjny w Polsce

System kaucyjny w Polsce, którego wprowadzenie zapowiedziano na 1 stycznia 2025 r., wzbudził wiele dyskusji i sporów odnośnie jego funkcjonowania. Najwięcej zastrzeżeń zastrzeżeń zgłaszali przedsiębiorcy z branży FMCG, bowiem to ich zmiany dotkną najbardziej. Po wielu konsultacjach Ministerstwo Klimatu i Środowiska zapowiedziało poprawki i przygotowało nowy projekt przepisów, które znacząco zmieniają wygląd systemu kaucyjnego.

Katarzyna Adamowicz Senior Manager & Tax Advisor ALTO

Wcześniejszy kształt tego rozwiązania został podpisany przez prezydenta pod koniec sierpnia 2023 r., mimo to ustawa wzbudzała niemałe kontrowersje. Chociaż badania odnośnie nowego systemu kaucyjnego wskazują ogromne –na poziome około 90% – poparcie respondentów co do zwracania opakowań za kaucją, środowiska biznesowe nie zgadzają się ze sposobem jego wprowadzenia. W szczególności zwracają uwagę na zbyt krótki czas przygotowania się przedsiębiorstw do planowanych

zmian, jak również problemy związane z opodatkowaniem kaucji i jej wysokością. Inni sugerują, że nadchodzące modyfikacje to dyskryminacja większych graczy na rynku poprzez nałożone ograniczenia i znaczne sankcje za brak ich przestrzegania. Eksperci twierdzą, że istnieje również potrzeba wcześniejszego uchwalenia przepisów o rozszerzonej odpowiedzialności producentów (w skrócie ROP) przed wprowadzeniem nowego systemu kaucyjnego w życie.

Ministerstwo Klimatu i Środowiska w zaproponowanych zmianach do ustawy w dużej mierze wyciągnęło wnioski od zgłaszanych przez przedsiębiorców zagadnień, ponieważ projektowane zmiany dotyczą właśnie tych kwestii. Do najważniejszych poprawek w nowelizacji możemy zaliczyć odejście od koncepcji objęcia kaucji podatkiem VAT czy stosunkowo niską opłatę produkcyjną za niezrealizowanie wymaganego poziomu zbiórki w pierwszym roku funkcjonowania systemu. Kaucja w tym brzmieniu ma również być pobierana na każdym etapie sprzedaży, czyli przez wszystkie podmioty zaangażowane w obrót produktów

w opakowaniach kaucyjnych. MKiŚ wzięło również przykład z branży piwowarskiej i postanowiło podwyższyć wysokość kaucji butelek szklanych z 50 gr do 1 zł, w której podobny system w takiej formie działa bez większych zarzutów. Do pozostałych zmian można zaliczyć przesunięcie włączenia opakowań po produktach mlecznych do nowego systemu kaucyjnego na 2026 r., czy wprowadzenie jednolitego oznakowania opakowań objętych systemem kaucyjnym.

Co na to rynek? Najwyraźniej przedsiębiorcy powinni być zadowoleni, ponieważ do większości sygnalizowanych przez nich problemów ministerstwo odniosło się pozytywnie, planując wprowadzić zmiany na ich korzyść. Jednak jest pewien szkopuł – MKiŚ nie poparło najważniejszego postulatu o przesunięciu wejścia w życie całego systemu kaucyjnego i stawia za priorytet dotrzymanie daty 1 stycznia 2025 r. Owszem, poprawki obejmują zmniejszenie sankcji za pierwszy rok funkcjonowania systemu, jednak nadal nie rozwiązuje to problemu krótkiego czasu dla biznesu na przygotowanie się do tej procedury.

Raportowanie przez platformy cyfrowe

Projekt implementacji dyrektywy DAC-7 w końcu w Sejmie – polski rząd postanowił wywiązać się z obowiązku, jaki nakłada ona na nasz kraj i skierował do Parlamentu projekt ustawy implementującej.

Dyrektywa DAC-7, tj. dyrektywa Rady (UE) 2021/514 z dnia 22 marca 2021 r., zmieniająca dyrektywę 2011/16/UE w sprawie współpracy administracyjnej w dziedzinie opodatkowania, zobowiązuje kraje członkowskie do nałożenia na operatorów stron www i aplikacji, którzy za ich pomocą umożliwiają sprzedaż towarów, świadczenie usług lub najem nieruchomości, obowiązek przekazywania fiskusowi informacji m.in. o transakcjach przekraczających określone wielkości. Gromadzenie i wymiana informacji między krajowymi urzędami skarbowymi ma w zamyśle europejskiego prawodawcy zwiększyć wgląd administracji skarbowej w dochody podatników oraz w transgraniczny rynek sprzedaży internetowej. Ma również wspomóc redukcję zjawiska uchylania się od opodatkowania w przestrzeni cyfrowej oraz przywrócić równość konkurencji między tradycyjnymi sprzedawcami a tymi działającymi za pomocą platform cyfrowych.

Projekt ustawy wdrażającej DAC-7 nakłada obowiązek gromadzenia i przekazywania informacji o sprzedawcach, którzy dokonali transakcji za pośrednictwem platform cyfrowych e-grocery, umożliwiającym handel detaliczny – obejmujący w szczególności możliwość robienia zakupów spożywczych online. DAC-7 obejmie również inne platformy cyfrowe, m.in. w dziedzinach:

• e-handlu,

• rezerwacji noclegów,

• najmu środków transportu,

• służących do zamawiania przejazdów samochodem.

Z obowiązku raportowego wyłączone będą dane sprzedawców, którzy dokonali mniej niż 30 transakcji w ciągu roku oraz gdy łączne wynagrodzenie z tego tytułu to nie będzie przekraczać 2 tys. euro. Od 1 lipca 2024 r. operatorzy platform cyfrowych z UE i spoza jej granic będą zobowiązani do corocznego i miesięcznego raportowania powyższych transakcji

Szefowi Krajowej Informacji Skarbowej. Obowiązek ten ma objąć jednak cały 2023 rok. Dane, jakie będą podlegać raportowaniu, obejmują między innymi nazwę firmy lub imię i nazwisko, główny adres, NIP czy też numer VAT.

Niedopełnienie obowiązków przez operatora platformy podlegać będzie karze do 1 mln zł. Miarkowanie sankcji będzie zależeć od rodzaju i zakresu niedopełnienia oraz dotychczasowego wykonywania obowiązków. Istotnym czynnikiem wymiaru kary będzie wysokość obrotu za rok podatkowy poprzedzający jej nałożenie, a w przypadku podmiotu rozpoczynającego działalność gospodarczą – okres od początku jej prowadzenia do dnia wszczęcia postępowania o nałożenie kary pieniężnej.

Jeśli ustawa zostanie zaakceptowana przez parlament i prezydenta, prawdopodobnie wejdzie w życie już 1 lipca tego roku.

W dniach 24-26 maja 2024 r. odbył się III Rajd Motocyklowy Handlowców, który zgromadził czterdziestu uczestników z całej Polski. To wyjątkowe wydarzenie rozpoczęło się w SPA Hotel Splendor**** i obejmowało emocjonujący program pełen atrakcji i aktywności w Dolinie Wiaru w Rybotyczach. Organizatorami wydarzenia były spółki SPECJAŁ, REN, NASZ SKLEP, LIVIO, RABAT DETAL oraz miesięcznik HURT & DETAL, który pełnił też patronat medialny nad rajdem. Sponsorami eventu były firmy BIELMAR, BONDUELLE, DAWTONA, HEINZ, MASPEX, STOCK oraz TCHIBO.

Uczestnicy wzięli udział w Dniu i Balu Handlowca. W ramach wydarzenia odwiedzili targi organizowane przez największy oddział GK SPECJAŁ (Specjał o/Rzeszów) oraz uczestniczyli w bankiecie. Mogli również skorzystać z atrakcji ofertowanych przez hotel oraz strefy Wellness. Następnego dnia wszyscy wyruszyli malowniczą trasą widokową w kierunku Przemyśla do urokliwego, pięknego ośrodka Dolina Wiaru w Rybotyczach.

Na uczestników czekały takie atrakcje jak strzelnica czy jazda na quadach i samochodach terenowych. Do dyspozycji zebranych gości była również strefa wypoczynkowa, sauny i jacuzzi. Odbyło się wspólne grillowanie i ognisko. Wszyscy mogli cieszyć się kolejnymi aktywnościami oraz zabawami organizowanymi przez animatorów. W niedzielę uczestnicy Rajdu zwiedzili zabytkowy Cmentarz

Żydowski, Cerkiew św. Onufrego w Posadzie Rybotyckiej oraz wzięli udział we mszy świętej w Kalwarii Pacławskiej.

Rajd Motocyklowy Handlowców to nie tylko pasjonująca przygoda na trasie, ale również okazja do integracji i wspólnej zabawy w przyjaznej atmosferze. Dziękujemy wszystkim uczestnikom za obecność i zapraszamy na kolejne edycje tego niezapomnianego wydarzenia!

Drogeria

Omino Bianco – włoska jakość prania już w Polsce!

Nowa, włoska marka środków do prania Omino Bianco debiutuje na polskim rynku. W jej portfolio znajdują się płyny do prania i odplamiacze znane ze skuteczności i pięknych zapachów. Omino Bianco to marka nr 1 do prania we Włoszech*. Teraz włoska jakość jest już dostępna w Polsce. Płyny do prania Omino Bianco zapewniają dogłębne czyszczenie i długotrwały zapach aż do 72 godzin. Odplamiacze skutecznie usuwają nawet najbardziej uporczywe plamy, dbając o tkaniny. Odkryj włoską jakość prania z Omino Bianco!

*2023 Circana Srl Data (wybielacze + odplamiacze + pretreatment + dodatki do prania higienizujące), MAT maj 2023 GfK-CPS Data (płyny do prania).

Czystość na błysk – poznaj moc piany Ajax Power Mousse!

Nowa linia pianek czyszczących Ajax Power Mousse stanowi doskonałe rozwiązanie dla użytkowników, poszukujących skutecznych oraz wygodnych w użyciu środków do sprzątania. Nowość marki Ajax jest dostępna w dwóch wariantach – pianka do czyszczenia łazienki oraz uniwersalna. Ajax Power Mousse Łazienka skutecznie usuwa kamień i osad z mydła, podczas gdy wariant uniwersalny sprawdzi się przy myciu wielu różnych powierzchni w domu, pozostawiając lśniącą czystość i przyjemny zapach. Dzięki konsystencji obfitej piany Ajax Power Mousse lepiej przylega do pionowych powierzchni, co umożliwia natychmiastowe i głębokie czyszczenie. Zaufaj mocy Ajax, ciesz się lśniącymi powierzchniami i pięknym zapachem w swoim domu!

Ulepszony SIDOLUX

Marka SIDOLUX, będąca od lat numerem 1 w Polsce w kategorii produktów do pielęgnacji podłóg, w tym roku wprowadziła innowacyjną linię EXPERT+ z technologią maskowania mikrorys. Wyróżnia ją dodatek zaawansowanych technologicznie polimerów naprawczych, które redukują widoczność mikrorys na powierzchni podłóg, nadając im blask.

Nowy Ariel Touch of Lenor

Marka Ariel prezentuje produkty z linii Ariel Touch of Lenor, które gwarantują głębokie czyszczenie i długotrwałą świeżość ubrań nawet przy praniu w chłodniejszych temperaturach i krótszych cyklach. Wprowadzenie na polski rynek tych nowości to kolejny krok misji marki, aby oferowane przez nią produkty były czymś więcej niż zwykłym detergentem. Dlatego Ariel połączył siły z marką Lenor i stworzył kapsułki oraz płyny do prania inspirowane zapachem Lenor.

Jednostka mocy

Wyraz twarzy

Składnik powietrza

Żelazny uścisk

Imię Minnelli, aktorki

Wyłączne prawo

Między stropem a dachem

James, ulepszył maszynę parową

Budynek do rozbiórki

Przystosowanie do otoczenia

Grupa zwiadowców

Wysiewany po żniwach

Nad parapetem

Złocona wokół obrazu

Przywódca zbójników tatrzańskich

Niepokój

Ujemna cecha charakteru

Folwarczny pracownik najemny

Pionowa podpora

Indyjski asceta

Powieść Emila Zoli

Pasza dla zwierząt

Niszczy warstwę ozonową

Cykliczna forma muzyczna Biblijny król Rozżarzona drobina

Stan nad jeziorem Erie

Bardzo wolne tempo Korab

Za lokomotywą

Niestosowny postępek

Bruzda, karb

Danie Drobina materii

Wiązany pod szyją

Koczownik

Materiał opatrunkowy

Daszek nad paleniskiem Chęć

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmu jące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia

26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Gotowe koktajle Lubuski

Uczestnik przyjęcia Niejedna w atlasie

Hemingway, pisarz

Zwierzę z bródką

Lubuski Berginto – niezwykłe połączenie cytrusowych smaków bergamotki i yuzu! Słodko-kwaśny i rześki napój bez dodatku cukru. Lubuski Grapeginto – wyraziste nuty grejpfruta, doskonale zrównoważone przez słodycz i lekko pikantny smak jałowca. Orzeźwiający, słodko-gorzki napój bez dodatku cukru. Lubuski Melginto – orzeźwiający, bezalkoholowy napój o smaku arbuza z delikatnymi nutami jałowca przyniesie ochłodę w upalne dni. Bez cukru, niskokaloryczny – tylko 1 kcal w 100 ml.

Pierwszych 5 właścicieli sklepów detalicznych, którzy prześlą rozwiązanie krzyżówki (wraz z nazwą sklepu, dokładnym adresem, numerem telefonu oraz imieniem i nazwiskiem właściciela) na nasz redakcyjny e-mail: konkurs@hurtidetal.pl otrzyma zestaw produktów Lubuski 0%!

*Regulamin konkursu dostępny jest na stronie www.hurtidetal.pl

LAUREACI MAJOWEJ KRZYŻÓWKI

• Jolanta – Sklep spożywczo-przemysłowy, Łątczyn • Bożena – Sklep Odido, Wołomin • Alicja – Delikatesy Premium, Sławno • Jadwiga – Sklep Spożywczo-przemysłowy, Tucze • Janusz – Sklep Groszek, Horyniec•

Pisanka

Ocena

Model osiedla

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia

26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Góralki Nagie EDYCJA LIMITOWANA

LATO 2024

Góralki wchodzą przebojem w lato 2024! Owocowe edycje limitowane wafelków

Góralki Nagie to wyśmienita, słodka przekąska na ciepłe dni. Dwa smaki wafelków bez polewy: czarna porzeczka z mlecznym kremem i truskawkowo-mleczne, to doskonałe połączenie smaków słodkich i lekko kwaśnych.

Sięgnij po nowe Góralki owocowe! BO TAK! www.WAFELKIGORALKI.pl

Toffee Amo w nowym opakowaniu

Toffee Amo – ulubiony smak od Pszczółki teraz dostępny w nowym opakowaniu! To znakomite połączenie miękkiego, złocistego nadzienia toffee oblanego aksamitną, deserową czekoladą, która delikatnie rozpływa się w ustach. Toffee Amo jest idealną propozycją dla osób, które kochają kompozycję toffee i czekolady… Kuszący, zniewalający smak zamknięty w stylowej owijce osłodzi każdą chwilę codzienności. Jeśli szukasz pysznej przyjemności dla siebie lub swoich bliskich, to ta słodka przekąska od Fabryki Cukierków Pszczółka na pewno przypadnie Ci do gustu. www.PSZCZOLKA.pl

Innowacyjny Twist Bubble od Bakomy

Jest to jogurt pitny, wyróżniający się obecnością owocowych kulek, które nadają mu niepowtarzalny smak i konsystencję, podobną do popularnego BUBBLE TEA. Twist Bubble będzie dostępny w 3 smakach. Odlotowa truskawka – połączenie jogurtu pitnego z soczystymi kulkami o smaku truskawek. Brzoskwinia/marakuja – połączenie egzotycznej marakui z delikatnym smakiem brzoskwini w jogurcie pitnym. Ananas/kokos – połączenie soczystego ananasa z egzotycznym kokosem. Produkt będzie dostępny w kubku 210 g z dołączoną słomką do picia i przykrywką, która ułatwia picie i zapobiega wylewaniu się produktu z kubka. www.BAKOMA.pl

Wakacyjne Grześki

Portfolio marki Grześki rozszerza się o dwa limitowane wafelki: Grześki Gofree Kakao i Czekolada oraz Grześki Gofree Oranżada Hellena Strzelająca. Pierwszy wariant to połączenie ciemnego wafla i kremów o smaku kakaowym i czekoladowym. Drugi produkt to niecodzienne zestawienie jasnego wafelka z kultowym smakiem Oranżady Hellena, ukrytym w kremie ze strzelającym nadzieniem. www.GRZESKI.pl

HRUST – przekąska wielozbożowa

Sofio przedstawia nowość w swojej ofercie – przekąskę wielozbożową Hrust. Hrust to niezwykła przekąska wielozbożowa w kształcie trójkątów z wytrawnym nadzieniem. Do jej produkcji użyto mąkę kukurydzianą, pszenną i ryżową. Wielozbożowe trójkąty Hrust dostępne są w kilku wersjach smakowych: zwykłe z solą, z nadzieniem o smaku grzybów, sera oraz śmietany i ziół. Wielozbożowe trójkąty Hrust to świetny pomysł na smaczną i niezwykłą przekąskę w ciągu dnia lub na imprezę. www.SOFIO.pl

Bakoma KETO

Jogurty pitne Bakoma KETO to odpowiedź na zmiany preferencji żywieniowych społeczeństwa oraz wzrost popularności diety keto, która dzięki ograniczeniu wę glowodanów i dużej zawartość białka oraz zdrowych tłuszczów wspiera utrzy manie równowagi metabolicznej. Jogurty Bakoma KETO wspomagają osiągnięcie celów zdrowotnych. Dostępne są w funk cjonalnych butelkach 300 g i apetycznych wariantach smakowych – gruszka-wanilia oraz truskawka. www.BAKOMA.pl

Bakoma LOW CARB

Bakoma LOW CARB to specjalnie opra cowane jogurty, aby zaspokoić potrze by konsumentów dbających o zdrowie oraz prowadzących aktywny tryb ży cia. Rosnąca świadomość zdrowego odżywiania i redukcji węglowodanów to trendy żywieniowe, które bardzo mocno wpływają na wysoką popular ność diety niskowęglowodanowej (low carb). Konsumenci poszukujący alter natyw dla wysokowęglowodanowych produktów spożywczych, znajdą w linii

Bakoma Low Carb idealne rozwiązanie. www.BAKOMA.pl

Berlinki dla najmłodszych

Marka Berlinki wprowadza do swojego portfolio nowość skierowaną specjalnie dla najmłodszych konsumentów – kabanosy Berlinki Kids. Nowe kabanosiki Berlinki Kids wyróżniają się wysoką jakością mięsa, dużą zawartością białka oraz obniżoną zawartością tłuszczu co sprawia, że są idealnym wyborem dla młodszych smakoszy. Dzięki unikalnej recepturze i starannie dobranej mieszance naturalnych przypraw smakują wyśmienicie. Teraz dostępne w wygodnym opakowaniu 75 g. www.BERLINKI.pl

Pasztet Dworski: Naturalnie szlachetny!

Oparty na recepturach kuchni szlacheckiej Pasztet Dworski dostępny jest w czterech wykwintnych smakach – z dzikiem, jeleniem, królikiem oraz kaczką. Stworzony z najlepszych gatunków mięsa, doskonale doprawiony, o idealnej konsystencji. Nie zawiera konserwantów oraz glutenu. Poręczne słoiczki o pojemności 130 g zawierają idealną porcję specjału. www.PASZTETDWORSKI.pl

Szprot podwędzany w nowej odsłonie

Szprot podwędzany naturalną metodą od lat jest jednym z najpopularniejszych produktów w ofercie PR Łosoś. Do Szprota podwędzanego w oleju i Szprota podwędzanego w sosie pomidorowym dołączył ostatnio Szprot podwędzany w oleju z tymiankiem i nutą cytryny, które razem z rybą tworzą wyśmienitą kompozycję smakową. Szczególnie ważną zaletą tych produktów jest naturalny proces wędzenia ryby, nadający jej niezapomnianego smaku. Produkt oferowany jest w słoiku 250 g. www.LOSOSUSTKA.pl

Filet wędzony z piersi indyka

To 93% mięsa z indyka, wysoka zawartość białka oraz „czysty skład”, produkt bez dodatku konserwantów, glutaminianu monosodowego oraz fosforanów. Wysokiej jakości filet to efekt wieloletniego doświadczenia, eksperckiej wiedzy oraz specjalizacji w produktach z mięsa indyczego. Firma Wielkopolski Indyk jest wyjątkowym ekspertem w mięsie indyczym – mięsie wysokiej klasy, zdrowszym niż inne. Od 1967 roku czerpie z tradycji, zachowując rzemieślniczy charakter wędlin, wykorzystując najnowszą technologię i opakowania. Co ważne dla jakości produktów – firma jest zintegrowana w łańcuchu od pola do stołu. www.WIELKOPOLSKI-INDYK.pl

Sokołów zaprasza na wielkiego grilla

Nowości z asortymentu Sokołów Grill House urozmaicą grillowe menu. Bekon w stylu angielskim to połączenie części schabu z boczkiem w aromatycznej marynacie pieprzowej. Sokołów przygotował także różne warianty Boczku w marynatach: słodko-pikantnej, czosnkowo-imbirowej oraz śliwkowej. To soczyste i kruche mięso w wygodnych plastrach, które wystarczy po prostu wrzucić na ruszt.

www.SOKOLOW.pl