EKOdostawcy wrzesień-październik 2019 by mediaexpertspl

WRZESIEŃ PAŹDZIERNIK 2019 nr 6-7 (59-60) ISSN 2391- 4483

– Udało nam się połączyć biznes z idealistycznym podejściem do realizowanej misji – mówi Łukasz Gębka, prezes zarządu Farmy Świętokrzyskiej.

EKOprezentacje

Zdjęcie: Krzysztof Rajczyk

Nie zwalniamy tempa Herbaty, napary i mieszanki ziołowe do zaparzania

3 SZANOWNI PAŃSTWO, Wielkimi krokami zbli¿a siê jesieñ, a wraz z ni¹ najwa¿niejsze dla bran¿y wydarzenia targowe NaturaFood w £odzi oraz BIOEXPO Warsaw w Nadarzynie. Jak zakoñczy siê starcie gigantów? Czy jest miejse na dwie dobre imprezy targowe? Czas poka¿e. W tym numerze zapraszamy do przeczytania wywiadu z £ukaszem Gêbk¹, prezesem zarz¹du Farmy Œwiêtokrzyskiej. Jak zostaæ rolnikiem ekologicznym i dlaczego warto robiæ to co jest pasj¹? Na te pytania znajd¹ Pañstwo odpowiedzi w wywiadzie. Zachêcam równie¿ do zapoznania siê z planami targów BioFach 2020, nowoœciami, jak równie¿ najnowszymi wydarzeniami. Do zobaczenia na targowych szlakach! Karolina Kałdońska redaktor naczelna

W NUMERZE:

18 SEGMENT HANDLU: Ekologiczne oraz naturalne soki owocowe i warzywne

46 TARGI: BIOFACH i VIVANESS rozrastają się

04 FELIETON: Czasu nie cofniemy, ale możemy zmienić zakończenie

24 SEGMENT HANDLU: Ekologiczne przyprawy u szczytu popularności

52 DOBRA MARKA W trosce o najwyższą jakość

06 CZYTAM… 30 EKOraport: 08 ROZMOWA MIESIĄCA: Nie zwalniamy tempa

12 EKOprezentacje: Herbaty, napary i mieszanki ziołowe do zaparzania

R E K L A M A

54 TOPinnowacja

Rynek produktów wegetariańskich

36 Z PÓŁKI WZIĘTE: Ciekawy świat czEKOlad

40 KOSMETYKI W EKOSKLEPIE: Kosmetyki do jesiennej regeneracji skóry i włosów

55 POLECAMY 62 TOPinnowacje Chrupaki wciągają

63 EKOnewsy

FELIETON

Czasu nie cofniemy, ale możemy zmienić zakończenie Tekst: Karolina Kałdońska Wydawca magazynu EKOdostawcy

hocia¿ w filmach czy literaturze powrót do przesz³oœci jest bardzo atrakcyjn¹ perspektyw¹, to w rzeczywistoœci nikt z nas nie mo¿e cofn¹æ siê w czasie i zmieniæ pocz¹tku – swojego ¿ycia, swojej drogi zawodowej czy najwa¿niejszych relacji – na zupe³nie inny. Ka¿dy z nas mo¿e natomiast zacz¹æ od pocz¹tku dziœ i stworzyæ zupe³nie nowe zakoñczenie. Nie warto ¿a³owaæ, ¿e coœ siê kiedyœ sta³o lub przeciwnie, mog³o siê wydarzyæ, ale jednak siê nie wydarzy³o – pocz¹tku nie zmienimy, ale mo¿emy zmieniæ zakoñczenie, zaczynaj¹c dzisiaj zupe³nie now¹ historiê. Ta zasada, w dobie tak szybko zmieniaj¹cej siê rzeczywistoœci, nabiera coraz wiêkszego znaczenia nie tylko w ¿yciu, ale tak¿e w biznesie. Jeszcze do niedawna zarz¹dzaj¹c firm¹ mo¿na by³o poruszaæ siê po przetartych szlakach, zgodnie z powiedzeniem: jeœli coœ dzia³a³o przez tyle lat, dlaczego mielibyœmy wprowadzaæ

wrzesień-październik 2019 | EKOdostawcy

zmiany? Jednak wspó³czeœnie coraz wiêcej sprawdzonych metod – w handlu, budowaniu dystrybucji czy marketingu – po prostu przestaje dzia³aæ. A nawet jeœli ci¹gle dzia³a – zmiana, na któr¹ nie bêdziemy gotowi, mo¿e nadejœæ bardzo szybko. Dlatego wa¿niejsze od „pilnowania interesu” staje siê dzia³anie, wyznaczanie nowych kierunków rozwoju, obserwowanie nie tylko koniunktury, ale te¿ d³ugofalowych trendów, tak¿e, a mo¿e przede wszystkim, spoza naszej bran¿y. Powtarzalnoœæ, przewidywalnoœæ, rutyna – tak wa¿ne na przyk³ad przy taœmowej produkcji – trac¹ na znaczeniu, bo coraz wiêcej biznesów opiera siê na kreatywnoœci i nowych pomys³ach. Wyzwanie, przed jakim stoimy doskonale oddaje metafora wody. Rzeczywistoœæ jest zmienna, panta rhei, wszystko p³ynie, wiêc my musimy byæ jak bij¹ce Ÿród³o, a nie jak staw, w którym ci¹gle stoi ta sama woda.

CZYTAM

Czytam... Od kiedy magazyn EKOdostawcy pojawi³ siê na polskim rynku w 2014 r. jestem jego sta³ym czytelnikiem, recenzentem i obserwatorem. EKOdostawcy stopniowo stali siê dla mnie oraz dla mened¿erów Bio Planet nieocenionym Ÿród³em dodatkowej wiedzy na temat ludzi, wydarzeñ, produktów, przedsiêbiorstw i maj¹cych ambicjê budowania i poprawiania swojej pozycji w polskiej EKO przestrzeni. Najciekawsz¹ czêœci¹ magazynu s¹ kilkustronicowe wywiady z BIO przedsiêbiorcami, którzy czêsto kreuj¹ nowe trendy w szybko zmieniaj¹cej siê polskiej EKO-rzeczywistoœci. Kolejne wartoœciowe materia³y to foto relacje z imprez targowych. Od „deski do deski” przegl¹dam tak¿e reklamy BIO produktów oraz dzia³ nowoœci – wyszukuj¹c ciekawe produkty, które mog³yby pojawiæ siê w ofercie dystrybucyjnej Bio Planet. Dziêki EKOdostawcom nie wyje¿d¿aj¹c z mojej wsi, gdzie mieszkam i pracujê, mogê lepiej zorientowaæ siê kto jest kim w naszej bran¿y i dziêki temu lepiej przygotowaæ siê do budowania przysz³ych relacji biznesowych.

SYLWESTER STRU¯YNA Prezes Zarz¹du / CEO

wrzesień-październik 2019 | EKOdostawcy

CZYTAM

ROZMOWA MIESI¥CA

Nie zwalniamy tempa Są jednym z fenomenów na polskim rynku żywności ekologicznej. Udało im się połączyć biznes z idealistycznym podejściem do realizowanej misji. Mało tego, zdobywają kolejne obszary polskiej przestrzeni biznesowej. Jaka jest ich receptura na sukces opowiada Łukasz Gębka, prezes zarządu Farmy Świętokrzyskiej. Rozmawia: Michał Zdjęcia: Krzysztof

Nowak Rajczyk

Micha³ Nowak: Jak Pan mo¿e podsumowaæ ostatni okres dzia³ania Farmy Œwiêtokrzyskiej? Jakie cele zosta³y zrealizowane w ostatnim czasie?

£ukasz Gêbka: W Farmie Œwiêtokrzyskiej nie zwalniamy tempa i nieustannie stawiamy na rozwój. W ubieg³ym roku zdecydowaliœmy siê na powiêkszenie powierzchni upraw oraz bazy transportowej, dziêki czemu proces dostawy warzyw, owoców i przetworów do klientów przebiega jeszcze sprawniej ni¿ dotychczas. Unowoczeœniliœmy pakowniê oraz przetwórniê. Ca³y czas inwestujemy w nowe uprawy, s¹ wœród nich m.in. BIO broku³, fasolka szparagowa i kukurydza cukrowa. Sukcesywnie powiêkszamy bazê transportow¹, co pozwala nam dostarczaæ produkty do coraz wiêkszej liczby odbiorców. Powoli te¿ Farma otwiera siê na rynki zagraniczne i pracuje nad zwiêkszeniem udzia³u eksportowanych towarów. Wa¿nym elementem naszej dzia³alnoœci jest równie¿ promocja BIO produkcji, jej zalet, zwiêkszanie rozpoznawalnoœci certyfikatu rolnictwa ekologicznego oraz popularyzacja zdrowego stylu ¿ycia, który przecie¿ nierozerwalnie wi¹¿e siê ze zdrow¹ ¿ywnoœci¹. Aktywnie anga¿ujemy siê we wszelkie inicjatywy zorientowane na propagowanie ekologicznej ¿ywnoœci, a tak¿e dzia³amy w ramach Polskiej Izby ¯ywnoœci Ekologicznej. Jak na przestrzeni ostatnich lat zwiêkszy³a siê dostêpnoœæ i sprzeda¿ produktów Farmy Œwiêtokrzyskiej? Jakie nowoœci w ostatnim czasie pojawi³y siê w ofercie?

W ostatnim czasie Farma Œwiêtokrzyska wprowadzi³a do sprzeda¿y a¿ 19 nowych produktów, a tak¿e zmodernizowa³a i ujednolici³a wszystkie etykiety oferowanych przetworów. Znacz¹co poszerzyliœmy nasz¹ liniê BIO. W ofercie dañ gotowych mamy od niedawna równie¿ BIO risotto pomidorowe

wrzesień-październik 2019 | EKOdostawcy

ROZMOWA MIESI¥CA

W ostatnim czasie Farma Œwiêtokrzyska wprowadzi³a do sprzeda¿y a¿ 19 nowych produktów, a tak¿e zmodernizowa³a i ujednolici³a wszystkie etykiety oferowanych przetworów

i BIO puree ziemniaczane. Do oferty sosów wprowadziliœmy BIO salsê pomidorow¹ oraz BIO sos pomidorowy. Mamy te¿ nowe produkty do smarowania pieczywa: BIO paprykarz œwiêtokrzyski, BIO paprykarz wegañski, BIO pasztet jaglany oraz BIO pasztet gryczany. Absolutnym hitem sta³y siê ju¿ nasze BIO konfitury: z marchewki, z buraka i z moreli.

Jakim zainteresowaniem ciesz¹ siê Pañstwa ekologiczne produkty? Czy w obrêbie tej grupy pojawiaj¹ siê szczególnie interesuj¹ce nowoœci?

Du¿ym zainteresowaniem nieustannie ciesz¹ siê BIO kiszonki. Na ich niezwyk³oœæ wp³ywaj¹ przede wszystkim bogate walory od¿ywcze oraz niepowtarzalny smak, dziêki któremu mo¿na je wkomponowaæ

wrzesień-październik 2019 | EKOdostawcy

ROZMOWA MIESI¥CA

w ka¿dy, nawet najbardziej fantazyjny posi³ek. Co istotne, nasze BIO kiszonki nie s¹ poddawane procesowi pasteryzacji, co sprawia, ¿e zachowuj¹ ca³¹ gamê witamin, probiotyków oraz antyoksydantów. W obrêbie tej grupy przygotowaliœmy dwie nowoœci: BIO kapustê kiszon¹ z jab³kiem i pietruszk¹ oraz BIO kapustê kiszon¹ z jarmu¿em. Te niebanalne po³¹czenia z pewnoœci¹ pozytywnie zaskocz¹ konsumentów swoim smakiem. Na co obecnie firma k³adzie najwiêkszy nacisk? Jak szerokie jest obecnie portfolio asortymentowe?

Farma Œwiêtokrzyska ca³y czas siê rozwija. Aktualnie w naszej ofercie znajduj¹ siê a¿ 64 BIO przetwory oraz ok. 30 rodzajów BIO warzyw i owoców. Na bie¿¹co œledzimy trendy. Staramy siê te¿ sprostaæ wymaganiom klientów tworz¹c nowe BIO przetwory i marynaty. Zapotrzebowanie na rynku na ekologiczne warzywa i owoce jest bardzo du¿e, dlatego Farma Œwiêtokrzyska nieustannie stara siê powiêkszaæ ju¿ i tak szeroki asortyment.

prawid³owo sporz¹dzonej etykiecie produktu ekologicznego powinien znaleŸæ siê unijny znak ekoliœcia, a pod nim numer certyfikatu. Jakie wyzwania stoj¹ przed producentami, dystrybutorami i detalistami na rynku ¿ywnoœci ekologicznej w Polsce?

Rynek EKO ¿ywnoœci w Polsce roœnie, ale za wolno. Wyzwaniem jest przyspieszenie tego procesu. Powinno to byæ wspólnym celem producentów, dystrybutorów i detalistów. Jak to zrobiæ? Poprzez edukacjê, zwiêkszanie œwiadomoœci konsumentów, zarówno jeœli chodzi o jakoœæ i walory zdrowotne EKO ¿ywnoœci, jak te¿ umiejêtnoœæ jej rozpoznania na sklepowych pó³kach. Jeœli chodzi o promocjê bezcenne jest oczywiœcie wsparcie ze strony resortu rolnictwa.

Jak z perspektywy Farmy Œwiêtokrzyskiej rozwija siê rynek produktów ekologicznych w Polsce? Jakie czynniki maj¹ na niego najwiêkszy wp³yw?

Jesteœmy jednym z liderów na rynku produktów ekologicznych i z satysfakcj¹ stwierdzamy, ¿e zainteresowanie certyfikowan¹ ¿ywnoœci¹ ekologiczn¹ w Polsce roœnie. Prognozy wskazuj¹, ¿e rynek ten nadal bêdzie siê dynamicznie rozwijaæ, co spowodowane jest przede wszystkim wiêksz¹ œwiadomoœci¹ konsumentów. Powszechne staje siê czytanie etykiet, analizowanie sk³adników produktów. Roœnie zainteresowanie zdrowym stylem ¿ycia oraz ¿ywnoœci¹ bezpieczn¹ dla zdrowia i œrodowiska naturalnego. Konsumenci coraz czêœciej stawiaj¹ na wysokiej jakoœci, wolne od substancji chemicznych warzywa, owoce oraz przetwory. Cieszy nas to, bo rynek produktów ekologicznych w Polsce ma jeszcze bardzo du¿y potencja³. Jakie czynniki s¹ najistotniejsze przy produkcji i dystrybucji certyfikowanych ekologicznych warzyw?

W Farmie Œwiêtokrzyskiej du¿o inwestujemy w akredytowane badania gleby i produktów. BIO uprawy oraz BIO produkty przetworzone s¹ certyfikowane w firmie Agrobiotest oraz Ekogwarancja. Farma Œwiêtokrzyska jako jedno z nielicznych polskich gospodarstw ekologicznych mo¿e poszczyciæ siê m.in. certyfikatem Global G.A.P. – globalnie akceptowanym certyfikatem dobrej praktyki rolniczej, zapewniaj¹cym bezpieczeñstwo produkcji ¿ywnoœci i œrodowiska. Przypomnijmy, ¿e ka¿dy producent ¿ywnoœci ekologicznej objêty jest kontrol¹ procesu produkcji, któr¹ przeprowadzaj¹ upowa¿nione do tego celu przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi jednostki certyfikuj¹ce. Kontroli tej podlegaj¹ ka¿dego roku wszystkie obiekty gospodarcze oraz dokumentacja produkcji. Gospodarstwo, które spe³nia wymagane kryteria otrzymuje tzw. certyfikat zgodnoœci. Na

wrzesień-październik 2019 | EKOdostawcy

Bardzo liczymy na to, ¿e w przysz³oœci bêdzie ono jeszcze wiêksze ni¿ dotychczas. Jako rynek ju¿ dziœ staramy siê rozwijaæ œwiadomoœæ konsumentów, m.in. w tym celu powo³aliœmy do ¿ycia Polsk¹ Izbê ¯ywnoœci Ekologicznej, a w lipcu wystartowaliœmy z kampani¹ „EKO jemy, nie marnujemy”. My przecie¿ dopiero gonimy Europê zachodni¹, gdzie czysta, produkowana bez pestycydów EKO ¿ywnoœæ jest popularna ju¿ od wielu lat. Farma Œwiêtokrzyska ju¿ od dawna promuje ¿ywnoœæ ekologiczn¹ wœród polskich konsumentów. T³umaczymy te¿, ¿e bycie rolnikiem ekologicznym wymaga ogromnego zaanga¿owania. To codzienna ciê¿ka praca nad tym, ¿eby nasze produkty by³y najwy¿szej jakoœci, pozbawione szkodliwej chemii. Jednak najwa¿niejsze jest to, co dziêki tej ¿ywnoœci mo¿e zyskaæ konsument. Korzystanie z produktów ekologicznych to œwiadome dbanie o zdrowie swoje i swojej rodziny.

ROZMOWA MIESIÂ¥CA

EKOprezentacje

Herbaty, napary i mieszanki ziołowe do zaparzania Według danych Comtrade przeciętny Polak parzy rocznie ok. 1kg naparu herbaty, co plasuje nas na 4 miejscu w Europie. W skali globalnej wyprzedzamy takie państwa jak Arabia Saudyjska, a nawet Japonia czy Chiny. Czy może być lepiej? Tekst: Barbara

Domichowska

mln z³. – na tyle wg naukowców z Instytutu W³ókien Naturalnych i Roœlin Zielarskich szacowana jest obecnie wartoœæ polskiego rynku zielarskiego. Szacuje siê, ¿e w Polsce dzia³a ok. 20 tys. gospodarstw zajmuj¹cych siê upraw¹ zió³. To sporo, bior¹ pod uwagê fakt, ¿e rolnicy ci¹gle wol¹ stawiaæ na tzw. pewniaki, a wiêc chów trzody chlewnej i hodowlê zbó¿. Ci, którzy postawili na zio³a musz¹ te¿ mierzyæ siê z nieprzewidywaln¹ polsk¹ pogod¹. Z obserwacji Euromonitora wynika te¿, ¿e w kraju coraz bardziej dynamicznie rozwija siê rynek herbat funkcjonalnych. Mi-

200

wrzesień-październik 2019 | EKOdostawcy

mo to wartoœæ sprzeda¿y herbat zio³owych w latach 2019-2021 mo¿e wynieœæ nawet od 847,2 do 883,6 mln z³.

Oferta szyta na miarę? Po chwilowym letnim zmniejszeniu sprzeda¿y, wraz z pocz¹tkiem jesieni zwiêksza siê sprzeda¿ herbat oraz mieszanek zio³owych. Obok produktów, które dobrze sprzedaj¹ siê przez ca³y rok, takich jak: czystka, pokrzywy, œrodków wspomagaj¹cych odchudzanie czy dla

EKOprezentacje

dzieci, do ³ask wracaj¹ herbaty rozgrzewaj¹ce oraz wspomagaj¹ce leczenie i pomagaj¹ce zapobiegaæ przeziêbieniu oraz grypie. Producenci oraz hurtownicy dok³adaj¹ wszelkich starañ, by zaspokoiæ potrzeby konsumentów oraz zaproponowaæ dobrze rokuj¹ce nowoœci. Na sklepowych pó³kach nie mo¿e zabrakn¹æ takich podstawowych produktów jak: pokrzywa, melisa czy kwiat lipy. Dla bardziej zaawansowanych w znajomoœci zió³ klientów czekaj¹ czêsto takie produkty, jak np. ¿ywokost. Jak przyznaj¹ w³aœciciele sklepów z ekologiczn¹ ¿ywnoœci¹, zio³a generalnie sprzedaj¹ siê dobrze, wiêc trudno jednoznacznie stwierdziæ, które z nich ciesz¹ siê najwiêksz¹ popularnoœci¹. Do tych, które od lat znajduj¹ siê w sta³ej ofercie regularnie do³¹czaj¹ kolejne. Tak sta³o siê m.in. z czystkiem, który szybko zaskarbi³ sobie zaufanie konsumentów i do tej pory jest bardzo chêtnie przez nich wybieranym produktem. Nadal pyta o niego i kupuje spora grupa klientów. Obok pojedynczych, gotowych do zaparzania zió³, spor¹ popularnoœci¹ ciesz¹ siê ich gotowe mieszanki. S¹ skomponowane tak, by naturalnie wspomagaæ leczenie ró¿nych schorzeñ, umo¿liwiaæ skuteczniejsze odchudzanie czy zwyczajnie cieszyæ konsumenta wyj¹tkowym smakiem i relaksuj¹cym aromatem. To oferta kierowana g³ównie do klientów, którzy nie maj¹ mo¿liwoœci b¹dŸ umiejêtnoœci, by samodzielnie przygotowaæ tego typu mieszanki. O tym, co siê

w danej chwili najlepiej sprzedaje w du¿ej mierze decyduje pora roku. Od jesieni do wiosny wiêksz¹ popularnoœci¹ ciesz¹ siê herbaty oraz mieszanki o w³aœciwoœciach wzmacniaj¹cych i poprawiaj¹cych odpornoœæ. Wiosna, to sezon na odchudzanie i oczyszczanie organizmu. Sprzedaj¹ siê równie¿ gotowe mieszanki maj¹ce wspieraæ leczenie takich przypad³oœci jak cukrzyca, ¿ylaki czy wspomagaj¹ce pracê serca. S¹ równie¿ kompozycje tworzone z myœl¹ o najm³odszych i tu ogromn¹ popularnoœci¹ ciesz¹ siê przede wszystkim herbatki maj¹ce pomóc dzieciêcym brzuszkom poradziæ sobie z kolkami. Sprzeda¿ zió³ i mieszanek zio³owych w sklepach z ekologicznymi produktami wzrasta równie¿ przez fakt, ¿e z handlowego krajobrazu znika coraz wiêcej zielarni. Grupa konsumentów, która zaufa³a ofercie ma³ych sklepów, niechêtnie zapoznaje siê z propozycjami konwencjonalnych placówek. Wa¿ne jest coœ jeszcze. Jak pokazuj¹ wyniki wielu badañ, Polacy s¹ narodem, który uwielbia leczyæ siê sam. Równie chêtnie wspomagaj¹ tradycyjne terapie zio³olecznictwem. Wynika to przede wszystkim z bogatych i silnie zakorzenionych w kulturze tradycji zwi¹zanych z wiar¹ w moc zió³. W ich moc, pomimo rozwoju konwencjonalnych terapii, nadal wierzy bardzo du¿o osób. Podobnie rzecz siê ma w przypadku herbat. Herbatki zio³owe ciesz¹ siê spor¹ popularnoœci¹ szczególnie podczas zimnych miesiêcy. R E K L A M A

EKOprezentacje

Najwiêksze zainteresowanie dotyczy tych maj¹cych rozgrzewaæ oraz poprawiaæ odpornoœæ. Klienci ceni¹ sobie tak¿e te, w sk³ad których w³¹czone s¹ przyprawy, jak np. lukrecja, imbir czy kurkuma.

Wykształcić konsumenta Konsumenckie potrzeby na bie¿¹co obserwuj¹ producenci, którzy staraj¹ siê dostosowaæ ofertê tak, by jak najbardziej zainteresowa³a potencjalnych oraz obecnych klientów. Nie ka¿dy jednak oferowany przez nich produkt trafi w rêce konsumentów. Na stra¿y najwy¿szej jakoœci stoj¹ w³aœciciele sklepów z ekologicznymi produktami. – Producenci i hurtownicy maj¹ bardzo wiele do

– Nieustannie siê dokszta³camy i dbamy o to, by równie¿ nasz personel posiada³ jak najszersz¹ wiedzê w zakresie sprzedawanych przez nas produktów. Musimy ca³y czas byæ o krok do przodu przed konsumentami, a ich œwiadomoœæ odnoœnie dzia³ania poszczególnych zió³ czy kolejnych odkryæ nieustannie roœnie. Do tej pory zdarzaj¹ siê klienci, którzy zaskakuj¹ nas nie tylko pytaniami, ale i swoj¹ wiedz¹. To nas dodatkowo motywuje. Skuteczna sprzeda¿ zió³ oraz mieszanek zio³owych wymaga systematycznego poszerzania w³asnej wiedzy – zaznacza pani Magdalena. Jednoczeœnie w³aœciciele sklepów z ekologicznymi oraz naturalnymi produktami zaznaczaj¹, ¿e zio³a s¹ bardzo „wdziêcznym” do sprzeda¿y produktem. – Bardzo dbamy o pe³n¹ ofertê asortymentow¹ i widzimy, ¿e sprzeda¿ systematycznie roœnie. Z pewnoœci¹ nie osi¹gnêliœmy jeszcze szczytu naszych mo¿liwoœci tym bardziej, ¿e nasz sklep pojawi³ siê wroc³awskim rynku stosunkowo niedawno – podkreœla pan Jakub. A co z konsumentem? Jak zgodnie przypominaj¹ w³aœciciele sklepów z ekologicznymi produktami klient, który choæ raz spróbuje ekologicznych zió³ i mieszanek herbat, jest mniej sk³onny po raz kolejny kupiæ produkt konwencjonalny. Podczas degustacji bowiem odkrywa nieznane dot¹d walory smakowe, co ju¿ wp³ywa na ogóln¹ poprawê samopoczucia. Dzia³a tutaj podobna zasada, jak z innymi produktami w jakoœci BIO. Dobrze jest delektowaæ siê czymœ dobrym.

Moc ziół

zaoferowania jeœli chodzi o herbaty i mieszanki zio³owe. My jednak chcemy sprzedawaæ produkty najwy¿szej jakoœci, co do których mamy pewnoœæ, ¿e zosta³y wyprodukowane w dba³oœci o wszelkie standardy. Wynika to z uczciwoœci wobec klienta. Nie posiadam w ofercie niczego, co wczeœniej nie zosta³o przez nas sprawdzone. Prowadzê sklep z ekologicznymi produktami, a zatem jeœli sprzedajê np. kwiat lipy, to w opakowaniu ma on byæ widoczny, a nie sprowadzony do mia³kiego, praktycznie pozbawionego wartoœci suszu. To oczywiœcie tylko jedno z kryteriów oceny – zaznacza pani Magdalena, w³aœcicielka sklepu z ekologiczn¹ ¿ywnoœci¹ w Bydgoszczy. W³aœciciele wielu placówek dbaj¹c o pe³n¹ ofertê jednoczeœnie zachowuj¹ spory dystans wobec nowicjuszy na rynku EKO. Najczêœciej przyjmowan¹ taktyk¹ dzia³ania jest skupienie siê na najwy¿ej kilku wybranych producentach przy jednoczesnej trosce, by nie zabrak³o zarówno podstawowych, jak i mniej znanych zió³.

wrzesień-październik 2019 | EKOdostawcy

Zio³olecznictwo jest w Polsce znane i popularne od setek lat. Wykorzystuj¹c ogromne doœwiadczenie poprzednich pokoleñ, w³aœciciele sklepów z ekologicznymi produktami staraj¹ siê kontynuowaæ lokalne tradycje. Zwracaj¹ zatem uwagê na jakoœæ samych zió³ oraz gotowych mieszanek. Niestety, nie zawsze spe³niaj¹ one nawet podstawowe standardy. St¹d te¿ bierze siê zwiêkszone zapotrzebowanie na nie w³aœnie w specjalistycznych sklepach. – Ci¹gle edukujemy i przypominamy naszym klientom, ¿e swoje w³aœciwoœci zachowuj¹ przede wszystkim zio³a zebrane we w³aœciwy sposób. Te rosn¹ce przy ulicy nie doœæ, ¿e mog¹ nie posiadaæ tych samych w³aœciwoœci, co te uprawiane w gospodarstwach ekologicznych, to jeszcze istnieje spora szansa, ¿e zosta³y ska¿one szkodliwymi substancjami. Uczulamy te¿ konsumentów, ¿e stosowanie zió³ wymaga od nas cierpliwoœci oraz regularnoœci spo¿ywania. To nie s¹ tabletki, od których wymaga siê natychmiastowych efektów. Zio³a dzia³aj¹ zupe³nie inaczej – przypomina pani Magdalena. I to w³aœnie wiedza oraz doœwiadczenie sprzedawców najlepiej „sprzedaj¹” zio³a. Nale¿y tak¿e pamiêtaæ, ¿e w przypadku tych produktów niezwykle istotna pozostaje nie tylko sama wiedza na odnoœnie ich w³aœciwoœci, ale tak¿e i dawkowania. Sprzedawca jest czêsto pierwsz¹ osob¹, która

EKOprezentacje

mo¿e ostrzec, ¿e niew³aœciwe, b¹dŸ zbyt d³ugie stosowanie mo¿e nie przynieœæ spodziewanych efektów, a w najbardziej drastycznych przypadkach mo¿e siê nawet przyczyniæ do pogorszenia stanu zdrowia. To te¿ najczêœciej w³aœnie sprzedawca w sklepie z ekologicznymi produktami najczêœciej informuje klienta, by ten poinformowa³ lekarza prowadz¹cego o wspomaganiu leczenia zio³ami, gdy¿ niektóre z nich mog¹ os³abiaæ dzia³anie leków. Klienci za to ceni¹ sobie rolê doradcz¹ osób stoj¹cych za ladami w sklepach specjalistycznych i pewnie st¹d te¿ bierze siê ich wiêksze skupienie na sklepach stacjonarnych, a nie internetowych. Sprzeda¿ zió³, to jednak nie tylko tradycja i sezonowe zapotrzebowanie na dane produkty, lecz tak¿e moda. Dziêki mediom takim jak Internet, TV œniadaniowe, wszelkiego rodzaju blogi oraz vlogi pojawia siê zapotrzebowanie na konkretne zio³a lub mieszanki. Tak swoj¹ karierê zacz¹³ m.in. czystek, zielona kawa czy babka p³esznik. To w³aœnie media kieruj¹ zainteresowanie konsumentów na okreœlone produkty. Zadaniem w³aœcicieli sklepów z ekologicznymi produktami jest szybka reakcja, która ostatecznie decydowaæ bêdzie o wielkoœci sprzeda¿y. Zio³a oraz herbaty zio³owe, przynajmniej w podstawowym zakresie, powinny znajdowaæ siê w ka¿dym sklepie oferuj¹cym produkty w jakoœci BIO. Jesieni¹ zaczyna siê sezon na przeziêbienia,

a coraz wiêksza grupa konsumentów bardziej przychylnie patrzy na tradycyjne metody leczenia, które nie tylko pomagaj¹ pozbyæ siê problemu, ale i nie wp³ywaj¹ negatywnie na inne funkcje organizmu. Pamiêtaæ te¿ nale¿y, ¿e zio³a to nie tylko sposób na chorobê, ale te¿ w wielu przypadkach unikalny smak, jakiego nie posiadaj¹ tradycyjne mieszanki. Klienci sklepów specjalistycznych zazwyczaj otwarci s¹ na nowe doœwiadczenia, a zaproszenie ich do wyprawy po smakach i w³aœciwoœciach zió³ okazaæ siê mo¿e zyskowne dla obu stron. R E K L A M A

EKOprezentacje

HERBATKA OCZYSZCZAJĄCA BIO 20X1,5 g – APOTHEKE

HERBATA EARL GREY EKSPRESOWA BIO 20X2 g – LEBENSBAUM

Jest to mieszanka ziół dla osób dbających o dobrą kondycję. Herbatka oczyszcza organizm z niepożądanych produktów przemiany materii. Wśród jej składników znajdują się znane z licznych zalet: liście brzozy, mięty, owoce dzikiej róży, kopru włoskiego, ziele nawłoci i kwiaty nagietka.

Charakterystyczny zapach i smak klasycznej herbaty Earl Grey jest naturalnie przyprawiony wykwintnym olejkiem z bergamotki. Produkt w składnie zawiera najwyższej jakości ekologiczne składniki takie jak: herbata czarna, olejek eteryczny z bergamotki i olejek eteryczny ze skórki cytryny.

Bio Planet S. A. www.bioplanet.pl

HERBATKA ROOIBOS BIO 17X1,8 g – TOGI TEA Produkt pozwoli przygotować wyrazisty w smaku i aromacie napar. Rooibos uprawiana jest w górach południowej Afryki. Obecnie to jedna z najchętniej kupowanych herbat. Charakteryzuje się przyjemnym, lekko kwiatowym smakiem. Zawiera w sobie naturalne antyutleniacze. Bio Planet S. A. www.bioplanet.pl

HERBATKA DLA MATEK KARMIĄCYCH BIO 20X1,5 g – APOTHEKE Mieszanka ziołowa wspiera laktację. To ekologiczna mieszanka stworzona z ziela rutwicy, melisy z owocami kopru włoskiego, kminku zwyczajnego i anyżu. Bio Planet S. A. www.bioplanet.pl

ROZGRZEWAJĄCA EKOLOGICZNA HERBATA NA PATYKU

DELIKATNA ZIOŁOWA EKOLOGICZNA HERBATA NA PATYKU

Stworzona jest ze składników od wieków stosowanych jako środek napotny i wspomagający w stanach przeziębieniowych. Herbatka działa także relaksująco. Polecana do picia w chłodne dni jako środek rozgrzewający, a także w okresie podwyższonej zachorowalności.

Łąka motyli – wykonana ręcznie z najwyższej jakości składników pozyskanych ze stanu naturalnego w optymalnym momencie ich wzrostu. Pysznogłówka zawiera tymol i pomaga regulować trawienie, a hyzop działa odkażająco. Rumianek i kocimiętka relaksują oraz wspomagają dobre samopoczucie fizyczne i psychiczne.

Dary Natury www.darynatury.pl

HERBATKA BOMBA WITAMINOWA EKO 25X3 g Smaczna i aromatyczna herbatka na bazie starannie wyselekcjonowanych, najwyższej jakości składników. Według literatury owoce wchodzące w skład kompozycji zawierają witaminy oraz składniki mineralne polecane jako uzupełnienie zdrowej, zbilansowanej diety. Dary Natury www.darynatury.pl

wrzesień-październik 2019 | EKOdostawcy

LIPA KWIAT EKO 30 g Herbatka z kwiatu lipy to znany od wieków środek pity przy przeziębieniach i objawach im towarzyszących. Dary Natury www.darynatury.pl

EKOprezentacje

JASMIN DRAGON PEARL

GINGER ZEST Kompozycja stworzona z najwyższej jakości ekologicznych ziół. W smaku jest lekko pikantna i bardzo aromatyczna, z wyraźną nutą rozgrzewającego cynamonu oraz imbiru, doskonale komponujących się ze słodkim kwiatem czarnego bzu i słodyczą korzenia lukrecji. Wy³¹czny dystrybutor: Bioness sp. z o.o. www.bioness.pl

HERBATKA ZIOŁOWA POWER 20X2 g

To jedna najbardziej wykwintnych herbat w ofercie firmy. Stworzona została wyłącznie młodych, wiosennych liści najlepszej zielonej herbaty pochodzącej z prowincji Fujan w Chinach, oddalonej od jakichkolwiek źródeł zanieczyszczeń. Bezpośrednio po zbiorach liście są ręcznie zwijane w Dragon Pearls. Wy³¹czny dystrybutor: Bioness sp. z o.o. www.bioness.pl

HERBATA OOLONG 70 g

To kompozycja ziół przygotowana dla ludzi aktywnych fizycznie i nie tylko. Polecana wszystkim ceniącym zdrowe oraz ekologiczne produkty. Jej przyjemny smak powstał dzięki mieszance ekologicznych owoców dzikiej róży, hibiskusa, kozieradki, ziela kurdybanka oraz macierzanki.

Pozyskiwana jest w kilku etapowym procesie. Zaczyna się suszeniem liści na słońcu lub wietrze, a kończy ich prażeniem. Dzięki tej ostatniej fazie herbata Oolong jest znacznie mniej cierpka w smaku i delikatniejsza dla żołądka od czarnej herbaty. Charakteryzuje się łagodnym smakiem o słodkawych, a nawet owocowych nutach.

Medicaline Konrad Malitk www.ecoblik.pl

Medicaline Konrad Malitka www.ecoblik.pl

R E K L A M A

SEGMENT HANDLU

Ekologiczne oraz naturalne soki owocowe i warzywne Aż 9 na 10 Polaków przyznaje, że regularnie spożywa soki owocowe. Ponad 10% z nich pije je codziennie lub prawie codziennie, a 1/4 kilka razy w tygodniu. Polacy tradycyjnie stawiają na soki na bazie jabłka z domieszką innych smaków. Takie wnioski wynikają z sondażu przeprowadzonego przez Instytut Badań Pollster. Tekst: Barbara

Domichowska

odczas Miêdzynarodowego Sympozjum Krajowej Unii Producentów Soków przedstawiono badania, z których wynika, ¿e w ci¹gu ostatnich 5 lat odnotowano wzrost spo¿ycia soków i napojów NFC o 143,6%. Dane dotycz¹ w g³ównej mierze rolnictwa konwencjonalnego. I choæ wyniki te napawaj¹ optymizmem, to jednak polskich konsumentów niepokoiæ powinien z kolei fakt, ¿e a¿ w ponad 20% z nich wykryto przekraczaj¹ce normy pozosta³oœci po œrodkach ochrony roœlin. To niezwykle wa¿na informacja i szansa dla producentów soków ekologicznych. Rosn¹cy popyt na ekologiczne soki owocowe i warzywne utrzymuje siê ju¿ od kilku lat. Polacy coraz chêtniej siêgaj¹ po nie

wrzesień-październik 2019 | EKOdostawcy

nie tylko z uwagi na walory smakowe, ale i z na ich prozdrowotne w³aœciwoœci. Ich popularnoœæ niesie jednak za sob¹ powa¿ne zagro¿enie ze strony rynku produktów konwencjonalnych, gdy¿ ka¿dy zgodnie z prawami rynku ka¿dy chcia³by zjeœæ swój przys³owiowy kawa³ek tortu. Czy rzeczywiœcie sytuacja na rynku soków owocowych i warzywnych jest tak dobra, jak przedstawiaj¹ j¹ statystyki?

Czego pragnie konsument Soki NFC, czyli nie z koncentratu (not from concentrate) znajduj¹ siê w ofercie praktycznie ka¿dego sklepu z ekologiczn¹

20 SEGMENT HANDLU

Czêœæ konsumentów czerpie tak¿e œwie¿e produkty z przydomowych ogródków. W sklepach z ekologiczn¹ ¿ywnoœci¹ konsumenci pojawiaj¹ siê wraz z nastaniem ch³odniejszych miesiêcy. Nieprzerwanie hitem ostatnich sezonów s¹ niew¹tpliwie wszelkiego rodzaju kiszonki. – Nasi klienci dbaj¹ o swoje zdrowie. Kiszonki, oprócz smaku wyró¿nia m.in. wysoka zawartoœæ witaminy C. Wielu konsumentów zamiast leczyæ sam¹ chorobê woli jej zapobiegaæ pij¹c w³aœnie soki z kiszonych warzyw – zwraca uwagê Magdalena Ha³ajczak, w³aœcicielka sklepu Yem w Poznaniu.

Zatowarowanie to podstawa

¿ywnoœci¹. Tym co je wyró¿nia jest przede wszystkim certyfikat gwarantuj¹cy najwy¿sz¹ jakoœæ produktu. Jak podkreœlaj¹ w³aœciciele sklepów z ekologicznymi oraz naturalnymi produktami obecnie konsument jest du¿o lepiej wyedukowany ni¿ kiedyœ. Przychodz¹ po zakupy do sklepów specjalistycznych wiedz¹c ju¿, czym ró¿ni¹ siê produkty w jakoœci BIO od konwencjonalnych. Maj¹ œwiadomoœæ tego, jakie w sokach NFC powinny znajdowaæ siê sk³adniki od¿ywcze, a co absolutnie nie powinno siê w nich znajdowaæ. Rodzice szczególnie zwracaj¹ uwagê na zawartoœæ cukru. Ekologiczne soki owocowe i warzywne cenione s¹ nie tylko z uwagi na fakt, i¿ zosta³y zrobione z certyfikowanych produktów, lecz tak¿e za ich w³aœciwoœci prozdrowotne. Podobnie jak w okresie wiosenno-letnim klienci siêgaj¹ po nie przede wszystkim dla orzeŸwienia, tak w ch³odniejsze dni konsumenci dostrzegaj¹ ich dzia³anie wzmacniaj¹ce organizm. Wp³yw na popyt ma coœ jeszcze. Wiele sklepów w okresie letnim odczuwa zastój w sprzeda¿y. Na rynku dostêpnych jest wówczas bardzo du¿o œwie¿ych warzyw i owoców. Klienci stawiaj¹ zatem na produkty nieprzetworzone.

wrzesień-październik 2019 | EKOdostawcy

Przez ca³y rok swoich nabywców znajduj¹ takie produkty jak sok z buraka, owoców noni czy granatu. Ma to zwi¹zek z ich w³aœciwoœciami prozdrowotnymi oraz sta³ym zapotrzebowaniem przez klientów zmagaj¹cych siê z przewlek³ymi dolegliwoœciami. To jednak zaledwie niewielka czêœæ tego, co oferuj¹ sklepy z ekologiczn¹ ¿ywnoœci¹. W opinii detalistów absolutnym hitem tego sezonu s¹ z kolei soki z kiszonek. Œwie¿e kiszonki, soki które pracuj¹ jeszcze po otwarciu, s¹ obecnie szczególnie popularne. Klienci siêgaj¹ po nie dlatego i¿ s¹ bogatym Ÿród³em witamin oraz wspomagaj¹ odpornoœæ. Okres jesienno-zimowy to czas zwiêkszonej zachorowalnoœci na grypê i przeziêbienie. Coraz wiêksza grupa konsumentów chce wspomagaæ swoj¹ odpornoœæ w naturalny sposób. Ekologiczne soki warzywne i owocowe charakteryzuj¹ siê doskona³¹ przyswajalnoœci¹ zawartych w nich sk³adników od¿ywczych. Oprócz kiszonek na sklepowych pó³kach czêsto znaleŸæ mo¿na soki z dzikiej ró¿y, malin, jab³ek, aronii, czarnego bzu oraz wielu innych. – Konsumenci coraz wiêksz¹ uwagê zwracaj¹ na jakoœæ soków. Ich smak oraz w³aœciwoœci w porównaniu do konwencjonalnych znacznie siê ró¿ni¹. A jeœli coœ jest dobre, to klient po to wraca niezale¿nie od tego czy musi zap³aciæ nieco wiêcej – mówi Magdalena Ha³ajczak. Zaznaczyæ równie¿ warto, ¿e owoce typu jab³ka w porównaniu z innymi produktami s¹ jeszcze stosunkowo tanie, a jednoczeœnie bardzo soczyste. W przypadku innych soków cena wzrasta adekwatnie do ceny samego produktu z jakiego zosta³y zrobione. Mimo nieco wy¿szych kosztów w³aœciciele sklepów nie narzekaj¹ na s³ab¹ poda¿, która jednoczeœnie gwarantuje sta³¹ cenê produktów. Detaliœci owszem maj¹ swoich wybranych, czêsto lokalnych dostawców, jednak sami chc¹c byæ konkurencyjnymi na rynku uwa¿nie obserwuj¹ to, co siê na nim dzieje. – Z naszych doœwiadczeñ wynika, ¿e ceny soków raczej siê nie zmieniaj¹, co jak myœlê wynika z du¿ej konkurencji wœród samych producentów. Jeœli ju¿ zdarzaj¹ siê podwy¿ki, musz¹ zaistnieæ ku temu powody – mówi pani Gra¿yna. Stabilne ceny oraz posiadaj¹cy œwiadomoœæ sk³adów konsument s¹ jednymi z gwarantów sta³ego rozwoju rynku. Id¹c za ciosem producenci ekologicznych soków wprowadzaj¹ kolejne nowoœci.

SEGMENT HANDLU

– Pojawiaj¹ siê shoty od¿ywcze. Uwa¿am, ¿e to jest bardzo fajna nowoœæ. Niemniej myœlê, ¿e zawsze czegoœ brakuje na rynku. Podstaw¹ soków warzywnych i owocowych s¹ zwykle jab³ka, których nie ka¿dy klient lubi. Mo¿e warto tutaj coœ zmieniæ? – zastanawia siê Magdalena Ha³ajczak.

Czy jest się czego bać? Rosn¹ce zainteresowanie sokami NFC niesie jednak za sob¹ i pewne zagro¿enia. Bran¿a produktów konwencjonalnych równie¿ pragnie uszczkn¹æ swój kawa³ek tortu. Soki NFC pojawiaj¹ siê na pó³kach nie tylko du¿ych placówek handlowych, ale i w dyskontach, a nawet na stacjach benzynowych – Przed nami jeszcze d³uga droga. Nie ka¿dy klient jest œwiadomy tego, ¿e naturalne nie oznacza ekologiczne i pozbawione pestycydów. Wp³yw na to ma niestety reklama oraz inne inicjatywy promuj¹ce np. lokalne rynki. Pod ró¿nymi szyldami mówi¹cymi np. o recepturach z dziada pradziada mo¿na nieœwiadomemu klientowi poszukuj¹cemu zdrowych produktów sprzedaæ w³aœciwie wszystko. Tu jeszcze mamy sporo do zrobienia. Nasze doœwiadczenie pokazuje jednak, ¿e rynek produktów ekologicznych jest w stanie siê obroniæ, co obrazuje m.in. nasza oferta. Myœlê zatem, ¿e konwencjonalne soki nie stanowi¹ wiêkszego zagro¿enia dla œwiadomych konsumentów. Nasz¹ rol¹ jest natomiast

uœwiadamianie pozosta³ym, ¿e naturalne nie zawsze oznacza ekologiczne – wyjaœnia Magdalena Ha³ajczak.

Zdrowa przyszłość Na jeszcze wiêksz¹ sprzeda¿ ekologicznych soków owocowych i warzywnych licz¹ zarówno producenci, jak i w³aœciciele sklepów. Ich przypuszczenia potwierdzaj¹ prognozy KPMG na najbli¿sze lata. Wed³ug ich obliczeñ zamieszczonych w raporcie „Rynek napojów bezalkoholowych w Polsce. Wartoœæ tego segmentu mo¿e w Polsce wzrosn¹æ do 39,7 mln euro w 2020 r. Rodzimych producentów powinna tak¿e ucieszyæ informacja, ¿e co drugi ankietowany przy wyborze produktów z tej kategorii zwraca³ uwagê na kraj pochodzenia. Polski konsument coraz chêtniej siêga po polskie produkty. Potencja³ na wiêksz¹ sprzeda¿ widz¹ te¿ w³aœciciele sklepów z ekologiczn¹ ¿ywnoœci¹. Ograniczeniem dalej s¹ przeciêtne polskie dochody. Wed³ug nich jednak zarobki powinny byæ bli¿sze œredniej europejskiej – wówczas i sklepy z ekologiczn¹ ¿ywnoœci¹ odnotowa³yby wy¿sze dochody. Choæ zatem ogólny trend sprzyja sprzeda¿y ekologicznych soków z owoców i warzyw widaæ, ¿e rynek nadal napotyka problemy. Mimo wy¿szych od konwencjonalnych produktów cen sprzedaj¹ siê one dobrze niezale¿nie od pory roku.

R E K L A M A

SEGMENT HANDLU

WIELOWARZYWNY SOK KISZONY 300 ML Pyszny koktajl witaminowy na nadciągającą jesień. Do kiszonego soku dodadno to co najlepsze z buraków, brokułów, kapusty, ogórków i pomidorów tworząc mieszankę witamin wspierających zdrowie i odporność. W 2013 r. na targach Natura Food w Łodzi otrzymał główną nagrodę - złoty medal dla najlepszego polskiego produktu ekologicznego. ¯ywnoœæ Ekologiczna Bio Food Sp. z o.o. www.biofood.pl

ALOES SOK NFC SUPLEMENT DIETY 500 ml Otrzymywany jest metodą NFC, co oznacza, że wyciskany jest bezpośrednio z rośliny, a nie odtwarzany z koncentratu. Aloes jest rośliną o wielu właściwościach – może wspomagać leczenie schorzeń układu pokarmowego, korzystne wpływa na stan skóry i wykazuje właściwości przeciwzapalne. Jego stosowanie zalecane jest również w stanach obniżonej odporności. Premium Rosa Sp. z o.o. www.premiumrosa.eu

EKOLOGICZNY SOK POMIDOROWY Gęsty sok przecierowy z aromatycznych pomidorów, bez dodatku soli. Sprawdzi się idealnie jako przekąska między posiłkami. Stanowi pożywne uzupełnienie codziennej diety. Jedyny taki sok na rynku. Look Food S. A. www.look-food.pl

LEMONIADY

SOK ANANAS – MANGO BIO 700 ml – BEUTELSBACHER Słodki smak mango idealnie łączy się z kwasowością ananasa. Sok w dużej butelce pozwalającej na podanie go do obiadu dla całej rodziny. Najlepiej smakuje schłodzony. Nadaje się również do drinków i koktajli.

Bąbelkowa Malina z Czystkiem to sok wyciśnięty ze świeżych malin, woda, odrobina miodu i wywar z czystka. W orzeźwiającej, gazowanej formie idealnie gasi pragnienie nie tylko latem. Bąbelkowa Malina daje to co najlepsze z natury bez przygotowywania składników i zawsze od ręką. Pyszny, zdrowy i prosty skład bez cukru, barwników, aromatów czy konserwantów. Doskonała zdrowa alternatywa dla przesłodzonych, kolorowych napojów. Og r ó d e k Dz i a d u n i a S p J www.ogrodekdziadunia.pl

Bio Planet S. A. www.bioplanet.pl

SOK Z ACEROLI BIO 500 ml BIO PLANET Sok w 100% z owoców aceroli. Zaleca się spożywać 50 ml czystego soku lub rozcieńczonego wodą, przed posiłkiem. Występujący osad jest zjawiskiem naturalnym. Bio Planet S. A. www.bioplanet.pl

wrzesień-październik 2019 | EKOdostawcy

SOK Z BURAKÓW CZERWONYCH 100% BIO 750 ml RABENHORST Jest bezpośrednio tłoczony z czerwonych buraków. Zawiera dodatek ekologicznego soku cytrynowego, nie posiada barwników ani konserwantów. Bio Planet S. A. www.bioplanet.pl

SEGMENT HANDLU

SOK Z CZARNEJ PORZECZKI EKO 270 ml 100% ekologicznego soku z czarnej porzeczki. Dary Natury www.darynatury.pl

SOK Z MALIN EKO 270 ml To przede wszystkim źródło witaminy C. Doskonale sprawdzi się jako środek wzmacniający przed okresem jesienno-zimowym. Przeznaczony do bezpośredniego spożycia lub jako dodatek do herbat i deserów.

EKOLOGICZNY SOK KAPUSTA + MORINGA Zwycięzca targów Natura Food 2017. Czerwona kapusta zawiera witaminy C, B12, B6, wzmacnia odporność na stres, wspomaga funkcjonowanie układu nerwowego i mózgu. Moringa to indyjska roślina o wyjątkowych właściwościach: zawiera 4 razy więcej witaminy. E, niż kiełki pszenicy, 4 razy więcej witaminy A, niż marchew, 7 razy więcej witaminy C, niż pomarańcze, 15 razy więcej potasu niż banany, 17 razy więcej białka, niż mleko i 25 razy więcej żelaza, niż szpinak. W połączeniu z czerwoną kapustą to prawdziwa zdrowotna bomba dla naszego organizmu. ¯ywnoœæ Ekologiczna Bio Food Sp. z o.o. www.biofood.pl

Dary Natury www.darynatury.pl

SOK Z KISZONEJ MARCHWI 300 ml

SOK Z BURAKA EKO 270 ml 100% ekologicznego soku z buraka ćwikłowego. Dary Natury www.darynatury.pl

To ekologiczna bomba witalności i urody w sam raz na piękne rozpoczęcie dnia. Zawiera witaminy B1, B2, PP, K, C i mikroelementy, a także beta karoten, który pozytywnie wpływa na piękną cerę i karnację oraz zdrowe, mocne włosy i paznokcie. W 2012 r. zdobył główną nagrodę – złoty medal dla najlepszego produktu ekologicznego na targach Natura Food w Łodzi. Żywność Ekologiczna Bio Food Sp. z o.o. www.biofood.pl

SOK Z BURAKA KISZONEGO Znany i od lat doceniany przez klientów sok. To produkt o działaniu przeciwnowotworowym, wspomaga procesy krwiotwórcze, obniża ciśnienie krwi oraz poziom cholesterolu, poprawia parametry morfologiczne krwi, sprzyja polepszeniu zdrowia osób po zabiegach operacyjnych oraz pacjentów w trakcie i po chemioterapii. Zawiera witaminy B1,B2,C,PP,E,K1 oraz krzem, wapń, magnez, żelazo mangan, sód. W 2011r. na targach Natura Food w Łodzi otrzymał złoty medal dla najlepszego produktu ekologicznego.

SOK Z GRANATU Z JABŁKIEM BIO 930 ml YAN Coraz bardziej popularny napój wśród osób dbających o zdrowie i dobre samopoczucie. Oprócz smaku bogaty w witaminy: C, E i B5. Bio Planet S. A. www.bioplanet.pl

¯ywnoœæ Ekologiczna Bio Food Sp. z o.o. www.biofood.pl

wrzesień-październik 2019 | EKOdostawcy

24 SEGMENT HANDLU

Ekologiczne przyprawy u szczytu popularności Świadomość konsumentów dotycząca metod produkcji oraz pochodzenia przypraw zauważalnie się zwiększa. Coraz większej grupie klientów odwiedzających EKOdelikatesy zależy na zakupie produktów z certyfikowanych upraw lub naturalnych zbiorów, gdzie nie stosuje się pestycydów ani innych konwencjonalnych środków ochrony roślin Tekst: Marcin

Fajerski

o¿¹dana tekstura, intensywny zapach i smak sprawiaj¹, ¿e ekologiczne przyprawy oraz zio³a ciesz¹ siê na œwiecie coraz wiêksz¹ popularnoœci¹. Ich udzia³ w sektorze ekoproduktów wg danych agencji CBI wynosi ju¿ ok. 7%. Równolegle roœnie liczba œwiadomych konsumentów poszukuj¹cych wysokojakoœciowych produktów, dziêki którym przygotowywane posi³ki bêd¹ smaczne i zdrowe. Z danych miêdzynarodowej agencji informacyjnej Allied Market Research wynika, ¿e w ub.r. wartoœæ œwiatowego rynku przypraw w jakoœci BIO przekroczy³a ju¿ 272 mln dol. Ju¿ w 2026 r. segment ten w skali globalnej mo¿e osi¹gn¹æ próg 406 mln dol., a œrednioroczne tempo jego wzrostu wyniesie ponad 5%. Najwiêkszy udzia³ w jego obrêbie maj¹ imbir oraz kurkuma, która prawdopodobnie w ci¹gu najbli¿szych lat wysunie siê na

wrzesień-październik 2019 | EKOdostawcy

prowadzenie. Ju¿ teraz generuje ona 1/3 dochodów na rynku certyfikowanych przypraw. W samej Wielkiej Brytanii jej sprzeda¿ w ci¹gu 2 lat wzros³a o 765%! Równolegle zwiêksza siê zapotrzebowanie na ekologiczny cynamon. Dynamika jego sprzeda¿y do 2026 r. ma wynieœæ 7% wg analityków AMR. Konsumenci chêtnie siêgaj¹ równie¿ po goŸdziki, pieprz, ga³kê muszkato³ow¹, chili, czosnek oraz gorczycê w standardzie BIO. Mo¿na ponadto spodziewaæ siê wzrostu popytu na certyfikowan¹ sól, mieszanki i inne ekologiczne nowoœci w przyprawowym portfolio.

Przyprawowa superżywność Globalne tendencje w segmencie certyfikowanych przypraw wskazuj¹ nie tylko na utrzymuj¹c¹ siê popularnoœæ dañ kuchni

SEGMENT HANDLU

orientalnej, ale równie¿ na to, ¿e konsumenci na ca³ym œwiecie poszukuj¹ wysokojakoœciowych i funkcjonalnych dodatków, które nadadz¹ przygotowywanym potrawom bogatego smaku, a dodatkowo podnios¹ ich walory od¿ywcze. Z danych firmy CBI badaj¹cej rynki detaliczne wynika, ¿e kupuj¹cy wykazuj¹ coraz lepsz¹ znajomoœæ prozdrowotnego zastosowania przypraw oraz zió³, co nie pozostaje bez wp³ywu na ich zadowalaj¹c¹ sprzeda¿. – Producenci oraz dystrybutorzy wykorzystuj¹ umiejêtnie ten trend do promowania przypraw oraz zió³ i stawiania ich w jednym rzêdzie z super¿ywnoœci¹ – zauwa¿a Aneta Krasowska, w³aœcicielka sklepu. – Myœlê, ¿e bardzo korzystnie stymuluje to sprzeda¿ tego asortymentu, podobnie jak popularnoœæ medycyny ajurwedyjskiej czy chiñskiej. Coraz liczniejsza grupa kupuj¹cych jest te¿ przekonana o probiotycznych w³aœciwoœciach ekologicznych przypraw – dodaje.

Bliżej zdrowia, bliżej trendów Wzrost zainteresowania Ajurwed¹ szczególnie przyczynia siê do rosn¹cego popytu na certyfikowan¹ kurkumê. Konsumenci chêtnie siêgaj¹ ponadto po czarny kumin, kolendrê czy koper w³oski – nie tylko w postaci suplementów, ale coraz czêœciej w formie przyprawowej lub przeznaczonej do zaparzania. Mo¿na oczekiwaæ, ¿e przyprawy takie jak imbir, kurkuma, czosnek i cynamon bêd¹ sprzedawa³y siê coraz lepiej, poniewa¿ coraz bardziej interesuj¹ siê nimi œrodowiska medyczne i dietetyczne. Warto dodaæ, ¿e wiele przypraw i zió³ promuje siê jako zamienniki konwencjonalnej soli, m.in. rozmaryn, ga³kê muszkato³ow¹, bazyliê, kardamon, chili i inne papryki, cynamon, szczypiorek, kolendrê, oregano czy tymianek. Niektórzy konwencjonalni producenci ju¿ korzystaj¹ z wiedzy o tych przyprawach, aby zast¹piæ nimi wykorzystanie soli w oferowanych mieszankach. Zauwa¿a siê te¿, ¿e

coraz czêœciej funkcjonalne zio³a wpisuj¹ siê w modne trendy dietetyczne takie jak paleo czy sirtfood – dietê bogat¹ w polifenole.

Rodzimy rynek W samej Polsce rynek przypraw nadal roœnie w zadowalaj¹cym tempie i wg danych firmy Nielsen jego wartoœæ mog³a przekroczyæ ju¿ 1,2 mld z³. Najszybciej rosn¹cym segmentem w jego obrêbie jest sól. Warto jednak nadmieniæ, ¿e swoj¹ dynamikê zawdziêcza ona m.in. nowym wariantom smakowym i rozmaitym ich alternacjom. Znacz¹co zwiêksza siê np. zapotrzebowanie na himalajsk¹ sól ró¿ow¹ i czarn¹ w postaci gruboziarnistej i drobnoziarnistej. Nale¿y podkreœliæ, ¿e najwiêkszym segmentem pozostaj¹ od wielu lat przyprawy jednorodne oraz zio³a. Poza tym konsumenci w Polsce chêtnie kupuj¹ dedykowane mieszanki, m.in. przyprawy do grilla, miês, ryb oraz kuchni narodowych, które cechuje sezonowoœæ. Ca³y segment przyprawowy w naszym kraju wykazuje satysfakcjonuj¹c¹ tendencjê wzrostow¹ wynosz¹c¹ blisko 2% wg agencji Nielsena.

Słona zapłata To znamienne, ¿e w Polsce najszybciej rozwijaj¹c¹ siê pod wzglêdem wartoœciowym kategoriê przyprawow¹ stanowi¹ sole. Jak podaj¹ analitycy Nielsen Polska 2018 r., dynamika sprzeda¿y wartoœciowej tych produktów wynosi³a 7,6% i w jej obrêbie szczególnie wyró¿nia³y siê sole himalajskie. W samym ub.r. wygenerowa³y one o 1,4 mln z³ lepsz¹ sprzeda¿ ni¿ w 2017 r., notuj¹c a¿ 18,7% wzrostów sprzeda¿y wartoœciowej. Co wiêcej, w I po³. 2018 r. liczba produktów markowych w obszarze soli himalajskich dostêpnych na rodzimym rynku uros³a o 26%. Mo¿na wiêc szacowaæ, ¿e ogólnoœwiatowe tendencje nie przyczyni¹ siê znacz¹co do spadku R E K L A M A

26 SEGMENT HANDLU

Powrót do domu Zarówno dostêpnoœæ jak i poda¿ ekologicznych przypraw w ró¿nych postaciach na polskim rynku w ci¹gu ostatnich 3 lat wyraŸnie siê zwiêkszy³a. Obecnie konsumenci stacjonarnych i internetowych delikatesów specjalistycznych mog¹ wybieraæ nawet spoœród kilkuset rozmaitych pozycji asortymentowych w doœæ atrakcyjnych cenach. – Wybór marek oraz indeksów produktowych w segmencie certyfikowanych przypraw roœnie w zawrotnym tempie – zauwa¿a Mariusz Kaliciñski, w³aœciciel warszawskiego sklepu Lux-delikatesy. – Kupuj¹cy chêtnie siêgaj¹ po jakoœciowe zio³a i przyprawy, które urozmaic¹ smak polskiej kuchni. Sporym zainteresowaniem cieszy siê m.in. majeranek, liœæ laurowy, ziele angielskie, pieprz w ró¿nych odmianach, koper czy czosnek niedŸwiedzi. Klienci czêsto te¿ decyduj¹ siê na zakup nowoœci w naszej ofercie, np. certyfikowanego ja³owca, hyzopu, kozieradki czy chrzanu. W koszykach osób stawiaj¹cych na wygodê l¹duj¹ natomiast autorskie mieszanki do drobiu, ryb, roso³u i innych zup, potraw jajecznych, wegañskich, dañ z grilla oraz bigosu. Popularnoœæ zdobywaj¹ tak¿e mieszanki funkcjonalne, np. maj¹ce poprawiaæ trawienie – nadmienia.

Etniczny skarbiec smaków popularnoœci soli w Polsce i stopniowym wypieraniem jej z rodzimej kuchni przez inne przyprawy. W pewnym stopniu œwiadczy to o du¿ym przywi¹zaniu konsumentów do polskich i regionalnych tradycji kulinarnych.

Tradycja na podium W przyprawach kategoriami odpowiadaj¹cymi za ponad 75% udzia³ów wartoœciowych s¹ miksy przyprawowe oraz monoprzyprawy. Jak podaj¹ analitycy Nielsena, sprzeda¿ tych pierwszych odznacza siê wzglêdn¹ stabilnoœci¹, natomiast zapotrzebowanie na tzw. przyprawy jednorodne, m.in. pieprze, majeranek, ziele angielskie czy cynamon wyraŸnie wzrasta. Obecnie niemal co druga z³otówka wydawana przez Polaków jest przeznaczana w³aœnie na te produkty. Wœród monoprzypraw najwa¿niejsz¹ grupê asortymentow¹ stanowi¹ przyprawy zio³owe z 25% udzia³ami sprzeda¿y wartoœciowej. Rozwojem monoprzypraw steruj¹ natomiast przyprawy tradycyjne oraz suszone warzywa, które maj¹ odpowiednio 20,2% oraz 23,7% udzia³ów wartoœciowych. Trzeba dodaæ, ¿e ich sprzeda¿ wykazuje siê obecnie wyj¹tkowo dobr¹ dynamik¹. Od stycznia do lipca 2018 r. odnotowa³y one prawie 6 mln z³ wzrostu w stosunku do analogicznego okresu 2017 r.

wrzesień-październik 2019 | EKOdostawcy

Mo¿na prognozowaæ, ¿e sprzeda¿ ekologicznych przypraw oraz zió³ znajduj¹cych zastosowanie w rodzimej kuchni utrzyma siê na zadowalaj¹cym poziomie. Równoczeœnie bêdzie ros³o zapotrzebowanie na takie produkty jak cynamon cejloñski, waniliê, kardamon, any¿, czarnuszkê czy czubrycê. Popyt na przyprawowe innowacje oraz nowe ekscytuj¹ce miksy w standardzie BIO stymulowa³ bêdzie na pewno nurt slow i street food, moda na turystykê kulinarn¹ oraz rosn¹ce zainteresowanie polskich konsumentów etnicznymi smakami. Dostêpnoœæ tych produktów w ró¿nych kana³ach dystrybucji detalicznej, ich zwiêkszaj¹ca siê poda¿ przy relatywnie dobrym wspó³czynniku cen produktów BIO do konwencjonalnych równie¿ przyczyni¹ siê do dynamicznego rozwoju w tym segmencie handlu.

Lekcje do odrobienia Globalnym wyzwaniem dla operatorów na rynku certyfikowanych przypraw i zió³ pozostaje zmiana opakowañ na bardziej przyjazne œrodowisku i wdra¿anie rozwi¹zañ pozwalaj¹cych zredukowaæ œlad wêglowy. Na szczêœcie rodzime firmy na ogó³ nie wykorzystuj¹ w produkcji tworzyw sztucznych, stawiaj¹c na ekologiczny papier lub szk³o. Polskim producentom udaje siê

SEGMENT HANDLU

te¿ wykreowaæ siln¹ i rozpoznawaln¹ markê. Trochê wiêcej mo¿na by zrobiæ natomiast w kwestii dywersyfikacji i poszerzenia produktowego portfelu o przyprawy dostêpne w mniejszych opakowaniach, które spe³nia³yby funkcjê próbek. Przysz³oœci¹ przypraw i zió³ w sektorze EKOproduktów mog¹ ponadto okazaæ siê zestawy do przygotowania gotowych posi³ków z ró¿nych zak¹tków kulinarnych. Nale¿y jednak zauwa¿yæ, ¿e i ten trend zaczyna byæ w naszym kraju widoczny.

Niepokonana natura Dla rynku przypraw oraz zió³ w jakoœci ekologicznej mo¿na wysun¹æ bardzo optymistyczne prognozy w zwi¹zku postêpuj¹c¹ premiumizacj¹ w obrêbie tego segmentu. Coraz wiêksza grupa konsumentów na œwiecie poszukuje tych produktów, które wytworzono bez u¿ycia pestycydów i suszono naturalnymi sposobami. Pewnym zagro¿eniem dla firm wyspecjalizowanych w ekologicznej produkcji oraz zbiorach mog¹ byæ wiêksi producenci dostrzegaj¹cy trend EKO przenikaj¹cy do konsumenckiego mainstreamu. Ratunkiem dla operatorów stawiaj¹cych na standard BIO mo¿e okazaæ siê promowanie dobrych praktyk, markowej etyki i CSR.

PAPRYKA WĘDZONA PŁATKI BIO Znana i ceniona, zwłaszcza w Hiszpanii. Otrzymywana jest z wyselekcjonowanych, najwyższej jakości owoców papryki. Są one następnie suszone poprzez wędzenie dymem z drewna dębowego.Jej specyficzny smak i aromat wywołany wędzeniem sprawia, iż jest ona świetnym dodatkiem do mięs ryb, warzyw, marynat, sosów, zup, past do chleba, czy oliw aromatyzowanych. Bioness Sp. z o.o. www.bioness.pl

PRZYPRAWA DO KUCHNI WŁOSKIEJ 40 g Skład przyprawy to: pomidor, cebula, bazylia, czosnek niedźwiedzi, oregano, czosnek. Dary Natury www.darynatury.pl

R E K L A M A

28 SEGMENT HANDLU BULION VEGE BIO To wyjątkowa propozycja bulionów ekologicznych w czterech smakach: warzywnym, drobiowym, mięsnym i rybnym. Idealna przyprawa do zup, sosów, makaronów i kasz. To produkt wychodzący naprzeciw oczekiwaniom osób będących na diecie wegańskiej, ale nie tylko.

PRZYPRAWA DO TACO W PROSZKU BEZGLUTENOWA BIO 30 g – AMAIZIN Meksykańska mieszanka przypraw, idealna do przyrządzenia taco. Wymieszana z fasolą, warzywami, mięsem, rybą lub tofu pozwala przygotować to meksykańskie danie.

Bioness Sp. z o.o. www.bioness.pl

Bio Planet S. A. www.bioplanet.pl

ANYŻ GWIAZDKI BIO 10 SZTUK – LEBENSBAUM

FURIKAKE (MIESZANKA SEZAMU I ALG MORSKICH) BIO 100 g – TERRASANA To pyszna, chrupiąca mieszanka sezamu i japońskich alg morskich. W Japonii jest często używane do ryżu, sałatek, ryby lub do domowego sushi.

Przyprawa zazwyczaj stosowana do deserów i ciast idealnie nadaje się również do potraw orientalnych – mięsnych lub warzywnych. Anyż można używać w całości lub zmielony. Bio Planet S. A. www.bioplanet.pl

Bio Planet S. A. www.bioplanet.pl

POMIDORY MIELONE 50 g Skład przyprawy to 100% pomidorów.

CZARNUSZKA BIO 50 g – LEBENSBAUM

Dary Natury www.darynatury.pl

To drobne ziarenka o wielu wspierających organizm człowieka właściwościach. Może służyć jako dodatek do pieczywa lub sałatek. Zawiera m.in. cynk, selen, magnez, wapń, żelazo, sód i potas. Bio Planet S. A. www.bioplanet.pl

PRZYPRAWA POMIDOROWO PAPRYKOWA 50 g Skład przyprawy to: pomidor 67%, papryka słodka 15%, cebula, czosnek niedźwiedzi, bazylia, papryka ostra 2%. Dary Natury www.darynatury.pl

wrzesień-październik 2019 | EKOdostawcy

30 EKOraport

Rynek produktów wegetariańskich Wegetarianizm jest jednym z najsilniejszych trendów na rynku zdrowej żywności w kraju i na świecie. Z danych GUS wynika, że jeszcze w 2007 r. przeciętny Polak spożywał 77,6 kg mięsa, a już w 2013 r. 68,1 kg. Z kolei Instytut Badań Homo Homini podaje, że liczba respondentów deklarujących dietę wegetariańską wzrosła z 1 do 3,7%. Tekst:

Barbara Domichowska

egetarianie odbierani s¹ jako grupa szczególnie skupiona na zasadach zdrowego od¿ywiania oraz wyj¹tkowo dbaj¹ca o œrodowisko. Ten pogl¹d zdaj¹ siê potwierdzaæ statystyki. Wœród klientów sklepów ze zdrow¹ ¿ywnoœci¹, spotkaæ mo¿na czêœciej wegetarian, ni¿ osoby z nietolerancj¹ glutenu – tutaj stosunek wynosi 19 do 11%. Jest wiêc o co walczyæ.

Pełny czy pół etatu? Trudno jednoznacznie okreœliæ, jak du¿a grupa wegetarian i wegan ¿yje w Polsce, gdy¿ tu granica jest bardzo p³ynna. Pewne

wrzesień-październik 2019 | EKOdostawcy

jest to, ¿e ze wszystkich grup na dietach eliminacyjnych stanowi¹ oni najsilniejsz¹ reprezentacjê konsumentów. Wegetarianie wykluczaj¹ z jad³ospisu miêso, z kolei weganie wszystkie produkty odzwierzêce w³¹czaj¹c w to czêsto tak¿e miód. Czêœæ osób z tych 2 grup wyklucza tak¿e produkty posiadaj¹ce gluten. Powiêksza siê tak¿e iloœæ konsumentów na diecie witariañskiej, a wiêc spo¿ywaj¹cych wy³¹cznie warzywa i owoce przy jednoczesnym wykluczeniu obróbki termicznej. Na fali mody na zdrowe od¿ywianie oraz wraz ze zwiêkszaj¹c¹ siê wiedz¹ na temat sk³adu wêdlin z produkcji konwencjonalnej coraz wiêksza grupa konsumentów zaczyna tak¿e powo³ywaæ siê na

EKOraport

empatiê ze zwierzêtami hodowlanymi. Z ró¿nych wzglêdów nie mog¹c ca³kowicie zrezygnowaæ z produktów odzwierzêcych, bardzo mocno ograniczaj¹ ich spo¿ycie. W si³ê roœnie tak¿e grupa fleksitarian, czyli „wegetarian na pó³ etatu”. Osoby te na co dzieñ staraj¹ siê nie spo¿ywaæ miêsa, jednak w niektórych sytuacjach pozwalaj¹ sobie na jego jedzenie.

Powody eliminacji Przyczyn, dla których konsumenci rezygnujê ze spo¿ywania miêsa oraz produktów odzwierzêcych jest wiele. Wiêkszoœæ wegetarian i wegan przyznaje, ¿e najwiêkszy wp³yw mia³y na ten fakt wzglêdy etyczne. Kolejnym powodem jest zdrowie. Na popularyzacjê tego pogl¹du wp³yw mia³a z pewnoœci¹ opublikowana przez Œwiatow¹ Organizacjê Zdrowia WHO piramida ¿ywienia, która og³osi³a, ¿e prawid³owo zbilansowana dieta wegetariañska jest odpowiednia dla ludzi w ka¿dym wieku. Zwrócono tam tak¿e uwagê na mo¿liwoœæ pojawienia siê ró¿nych schorzeñ oraz nowotworów u osób spo¿ywaj¹cych czerwone miêso. Osobn¹ kwestiê stanowi¹ wszelkiego rodzaju alergie, szczególnie u dzieci i noworodków. Jednym z wa¿nych argumentów dla czêœci konsumentów jest tak¿e troska o œrodowisko naturalne. Jeœli spo¿ycie miêsa podwoi siê

Zwolennicy diet eliminacyjnych zostali bardzo siln¹ grup¹ zakupow¹. Wielkoœæ ich koszyków, to mo¿liwoœæ sporych dochodów dla w³aœcicieli sklepów do 2050 r. gospodarstwa rolnicze bêd¹ zmuszone zwiêkszyæ produkcjê paszy oraz hodowle a¿ do 70%, by wy¿ywiæ 9 mld ludzi. Tak sytuacjê prognozuje ONZ. Ju¿ obecnie 1/3 wszystkich gruntów ornych wykorzystywana jest na uprawy roœlin paszowych dla zwierz¹t hodowlanych. S¹ to dane, jakie przedstawi³ Sztokholmski Miêdzynarodowy Instytut Wody SIWI.

Polska A i B? Obecnie konsumenci na dietach eliminacyjnych nie maj¹ wiêkszych problemów z nabyciem produktów dostosowanych sk³adem do ich wymagañ. Nie jest to wyzwaniem nie tylko z ¿ywnoœci¹, ale

R E K L A M A

EKOraport

i kosmetykami oraz œrodkami czystoœci. Serwis Happy Cow og³osi³, ¿e Warszawa znajduje siê na trzecim miejscu wœród najbardziej prowegañskich miast na œwiecie. Z wybraniem siê do wegetariañskiej czy wegañskiej restauracji w wiêkszych miastach nie ma problemu. Sytuacja diametralnie zmienia siê czêsto ju¿ kilkanaœcie km od miejskich aglomeracji. I ten obszar rynku nadal wymaga zagospodarowania. Póki co, im dalej od wielkich miast, tym wiêksze wyzwania stoj¹ przed w³aœcicielami sklepów z ekologicznymi produktami. Wolniej docieraj¹ tu wszelkie mody,

a i lokalna tradycja ma bardzo silny wp³yw na konsumenckie wybory. Póki co zainteresowani dietami eliminacyjnymi skazani s¹ na platformy internetowe.

Na bogato Choæ diety stricte wegetariañskie deklaruje zaledwie kilka procent spo³eczeñstwa, to a¿ 43% podkreœla, ¿e nie rezygnuj¹c z miêsa, znacz¹co zmniejsza jego spo¿ycie. Tym samym rynek wymienników wszelkiego rodzaju wêdlin oraz nabia³u ma przed sob¹ ogromne perspektywy. Tylko w zesz³ym roku rynek napojów roœlinnych przekroczy³ wartoœæ 120 mln z³, a producenci dañ miêsnych coraz czêœciej decyduj¹ siê na wprowadzenie produktów bêd¹cych ich zamiennikami. Osoby rezygnuj¹ce z produktów odzwierzêcych z ró¿nych powodów czêsto nie chc¹ po¿egnaæ siê z ich smakiem. Pojawi¹j¹ce siê na rynku w coraz wiêkszej iloœci jego odpowiedniki zaspokajaj¹ w pewien sposób potrzeby rynku. £y¿k¹ dziegciu tutaj bêdzie spostrze¿enie dietetyków oraz specjalistów od zdrowego od¿ywania, ¿e spora czêœæ z tych produktów przesi¹kniêta jest sk³adnikami maj¹cymi niewiele wspólnego ze zbilansowan¹ diet¹. Mo¿e to jednak okazaæ siê kolejn¹ furtk¹ do zwiêkszenia dochodów przez producentów oraz sklepy z ekologicznymi produktami. Rynek jak nigdy dot¹d nie mia³ tak du¿ego zapotrzebowania na te produkty w jakoœci BIO.

Etyczna czystość W przypadku produktów pozbawionych sk³adników odzwierzêcych poszukiwane s¹ nie tylko spo¿ywcze, ale tak¿e kosmetyki oraz

wrzesień-październik 2019 | EKOdostawcy

EKOraport

œrodki czystoœci. I tu jest ogromna nisza do zagospodarowania przez sklepy z ekologicznymi produktami. Na fali mody coraz wiêcej firm decyduje siê na sprzeda¿ kosmetyków pozbawionych sk³adników odzwierzêcych. Nie ma to niestety wiele wspólnego z jakoœci¹ produktów, które nas¹czone s¹ sk³adnikami mog¹cymi szkodziæ zdrowiu konsumentów oraz wywo³ywaæ alergie. Naprzeciw nim staj¹ produkty z certyfikatami rolnictwa ekologicznego oraz posiadaj¹ce jasne, transparentne sk³ady. Wegetarianie i weganie tym te¿ chêtniej mog¹ chcieæ robiæ zakupy w sklepach sprzedaj¹cych ¿ywnoœæ, ¿e w rozumieniu najbardziej radykalnych z nich nie ka¿dy produkt pozbawiony sk³adników odzwierzêcych jest w rzeczywistoœci wegetariañski czy wegañski. Na tzw. czarnej liœcie znajduj¹ siê firmy, których fabryki usytuowane s¹ w Chinach, wypuszczaj¹ce na rynek, obok etycznych, tak¿e produkty zawieraj¹ce sk³adniki, z których zrezygnowali. Sprzedaj¹c kosmetyki oraz œrodki czystoœci warto o tym pamiêtaæ.

Trend czy tendencja? Spo¿ycie miêsa i produktów odzwierzêcych, z niewielkimi wyj¹tkami, regularnie spada i jego sprzeda¿ raczej ju¿ nie wróci na szczyty sprzeda¿y. Z drugiej strony ma³o prawdopodobne jest, by

wszyscy nagle zostali wegetarianami. Zwolennicy diet eliminacyjnych mimo wszystko zostali bardzo siln¹ grup¹ zakupow¹. Wielkoœæ ich koszyków, to mo¿liwoœæ sporych dochodów dla w³aœcicieli sklepów. Warto o tym pamiêtaæ przygotowuj¹c zamówienia.

R E K L A M A

EKOraport

PESTO Z CZOSNKU NIEDŹWIEDZIEGO EKO 200 g

PESTO Z JARMUŻU EKO 200 g Jarmuż to jedna z najzdrowszych i najbardziej odżywczych roślin na świecie. Według literatury zielarskiej bogaty jest w witaminy, zwłaszcza w C i K, błonnik, białko, sole mineralne oraz antyoksydanty. Dodatkowo zawiera dużo żelaza i często nazywany jest „nową wołowiną”. Ekologiczne pesto z jarmużu to doskonała alternatywa dla tradycyjnego pesto z bazylii. Świetnie sprawdzi się jako dodatek do makaronów, pieczywa oraz mięs. Produkt polecany jest weganom.

Jest znakomitym dodatkiem do chleba, grzanek, makaronu czy innych dań. Dary Natury www.darynatury.pl

Dary Natury www.darynatury.pl

PASTA Z CIECIERZYCY BIO 170 g Dzięki odpowiedniej konsystencji idealnie nadaje się do kanapek lub jako dodatek do warzyw. Można jej również używać do innych potraw bądź też spożywać samodzielnie. Ze względu na sposób pakowania i odpowiednią gramaturę można ją zabrać ze sobą jako drugie śniadanie lub lunch do szkoły, pracy czy na uczelnię.

HUMMUS KLASYCZNY BIO 170 g Jest pastą produkowaną z ciecierzycy. Dzięki dużej zawartości błonnika polecany przy diecie odchudzającej. Bogaty w białko oraz węglowodany złożone dzięki czemu daje efekt sytości na dłużej.

BioLife Sp. z o.o. www.biolife-poland.com

PASTA Z SOCZEWICY CZERWONEJ BIO 160 g

PESTO Z PORTULAKI EKO 200 g Niesamowity smak, na który składają się ekologiczne składniki: portulaka 68%, olej rzepakowy, pestki dyni, pomidory suszone, bazylia, czosnek niedźwiedzi, sól kamienna, ocet, cukier trzcinowy. Dary Natury www.darynatury.pl

wrzesień-październik 2019 | EKOdostawcy

Podobnie jak wszystkie inne pasty firmy BioLife posiada certyfikat BIO. Wyróżnia się wyrazistym, lekko pikantnym smakiem. Dzięki dużej zawartości białka jest często wybierana jako podstawowy produkt przez osoby na diecie bezmięsnej. BioLife Sp. z o.o. www.biolife-poland.com

PAPRYKARZ Z KASZĄ JAGLANA BIO 170 g Jest produktem certyfikowanym. Dzięki dużej zawartości kaszy jaglanej idealnie nadaje się jako dodatek lub samodzielne danie dla osób na diecie lekkostrawnej lub niskokalorycznej.

BioLife Sp. z o.o. www.biolife-poland.com

36 Z PÓ£KI WZIÊTE

Ciekawy świat czEKOlad Z danych agencji Researchandmarket wynika, że certyfikowana produkcja ziaren kakaowca stanowi zaledwie 0,6% ogółu światowych upraw głównego składnika czekolady i wyrobów na jego bazie. Można więc wnioskować, że czekolady BIO mają niewielki udział w światowej sprzedaży słodyczy. Blisko 90% ziaren pochodzi z małych gospodarstw na Wybrzeżu Kości Słoniowej lub z Ghany. Trend premiumizacji czekolad daje jednak szanse na wzrost popularności czekolad BIO. Tekst: Marcin

Fajerski

Sprzyjające trendy Eksperci takich agencji informacji jak Big Market Research, Zion, Researchandmarkets i Euromonitor International pozostaj¹ zgodni co do tego, ¿e aktualne trendy w konsumpcji s³odyczy sprzyjaj¹ koniunkturze na wysokojakoœciowe wyroby czekoladowe, które dotychczas nie cieszy³y siê szczególnymi wzglêdami konsumentów na œwiecie. Obecnie natomiast coraz liczniejsze ich grono poszukuje czekoladowych produktów wolnych od alergenów, s³odyczy z oznaczeniem FairTrade oraz certyfikatem rolnictwa ekologicznego.

Podażowe eldorado

badan agencji informacyjnej Zion Market Research wynika, ¿e œwiatowy rynek produktów czekoladowych przekroczy³ ju¿ wartoœæ 103 mld dol., a do 2024 r. ich sprzeda¿ ma zbli¿yæ siê do rekordowego progu 161,5 mld dol., osi¹gaj¹c œrednioroczn¹ dynamikê rzêdu a¿ 7%. W praktyce oznacza to, ¿e konkurencja w segmencie wyrobów czekoladowych wci¹¿ roœnie, a bariery wejœcia na rynek dla nowych operatorów s¹ doœæ wysokie.

Kalejdoskop smaków Preferencje konsumentów czekolad zmieniaj¹ siê szybko jak w kalejdoskopie. Obecnie dynamicznie roœnie zapotrzebowanie na ciemne i luksusowe czekolady, które staj¹ siê motorem napêdowym sprzeda¿y w tym segmencie handlu. Oczywiœcie w trend ten wpisuj¹ siê tak¿e certyfikowane s³odycze na bazie ziaren kakaowca. Warto jednak podkreœliæ, ¿e na zainteresowanie konsumentów zakupem czekolad i konkretnej marki wp³yw ma nie tylko jakoœæ, pochodzenie i innowacyjnoœæ ³akoci, ale równie¿ sezonowa dostêpnoœæ nowoœci, kszta³t i atrakcyjne wizualnie opakowanie. Nic dziwnego: Europa jest drugim najwiêkszym rynkiem dla wyrobów czekoladowych.

wrzesień-październik 2019 | EKOdostawcy

Poda¿ ekologicznych s³odyczy czekoladowych jeszcze nigdy nie by³a tak bogata. Czekoladowe EKOprodukty w wersji RAW, bezcukrowe, s³odzone stewi¹, ksylitolem, o wy¿szej zawartoœci ziaren pochodz¹cych z konkretnego Ÿród³a, bez laktozy zape³niaj¹ pó³ki delikatesów ekologicznych i placówek sieci handlowych. Bogactwo asortymentowego wachlarza i innowacyjnoœæ od lat stanowi¹ w segmencie czekolad element budowania przewagi konkurencyjnej. Dlatego producenci przeœcigaj¹ siê w pomys³ach, oferuj¹c np. czekolady z liofilizowanymi funkcjonalnymi owocami lub czekoladowe s³odycze, które mog¹ przypaœæ konsumentom do gustu ze wzglêdu na wartoœci od¿ywcze, m.in. imponuj¹c¹ zawartoœci¹ polifenoli. Aktualnie na topie s¹ te¿ ciemne czekolady z chrupi¹cymi liofilizowanymi owocami, np. truskawkami, pomarañczami i malinami. Czêsto prze³amuje siê ich smaki chili, pieprzem, kaw¹, herbat¹ czy sol¹ himalajsk¹.

Słodycz do lamusa Coraz wiêksza grupa producentów czekoladowych s³odyczy starannie dobiera surowce, dba o metody produkcji oraz chêtnie wdra¿a dobre praktyki. Nic dziwnego. Udzia³ czekolad w rynku s³odyczy i snacków stopniowo maleje na rzecz funkcjonalnych przek¹sek. Jeszcze w 2002 r. wynosi³ on ok. 18%, a w 2021 r. spadnie do 16% wg szacunków EI. Producenci zapewne dostrzegaj¹ tê tendencjê, co sk³ania ich do skon-

Z PÓ£KI WZIÊTE

centrowania siê na smaku i jakoœciowej ewolucji. Globalny segment czekolad – jak s³usznie zauwa¿aj¹ analitycy EI – premiumizuje siê, co znajduje odzwierciedlenie nie tylko w eleganckim wygl¹dzie opakowañ czekoladowych s³odyczy, ale równie¿ obejmuje ca³y cykl produkcji: pocz¹wszy od uczciwie wynagradzanej wspó³pracy wytwórców z zaufanymi plantatorami, na gotowym produkcie skoñczywszy. Kierunek ich dzia³añ mo¿e okazaæ siê s³uszny. Do 2021 r. ma bowiem znacz¹co zwiêkszyæ siê œwiatowe zapotrzebowanie na funkcjonalne ³akocie. Najbardziej perspektywicznymi rynkami wydaj¹ siê pod tym wzglêdem kraje Europy œr.-zach. oraz Ameryki P³n. – Moda na naturalnoœæ i Free From redefiniuje globalny rynek przek¹sek – potwierdza Lianne van den Bos, analityczka EI. – Obserwujemy obecnie wyraŸne d¹¿enie firm do poprawy sk³adu artyku³ów spo¿ywczych, co obejmuje nie tylko kategoriê czekoladowych tabliczek, ale równie¿ batonów, orzechowych snacków czy napojów energetycznych. Mo¿na prognozowaæ, ¿e zdrowsze alternatywy s³odyczy stopniowo bêd¹ wypiera³y ze sklepowych pó³ek wysokos³odzone odpowiedniki.

Słodka obietnica sukcesu Wg badañ agencji EI œwiatowe zapotrzebowanie w segmencie ekologicznych czekolad i innych czekoladowych wyrobów o obni¿onej zawartoœci cukru zaczyna wyraŸnie siê zwiêkszaæ. Ich sprzeda¿ w ujêciu globalnym roœnie w œredniorocznym tempie wynosz¹cym 2,6%. Nale¿y zaznaczyæ, ¿e to

jest coraz więcej produktów o dobrym składzie, czekolad bez dodatku cukru, wegańskich, kremów czekoladowych i owoców w czekoladzie. Działając na

Rynek ciągle się rozwija

tym rynku widzimy jak z roku na rok sprzedaż rośnie i właśnie teraz jesienią spodziewamy się

Ewa Kacprzyk technolog Pięć Przemian Simpatiko s.c.

kolejnego silnego wzrostu popy-

Rynek czekolad i produktów

z nietolerancjami pokarmowy-

czekoladowych uważam za bar-

mi, ale także konsumenci, któ-

dzo ważny i perspektywiczny.

rzy odżywiają się świadomie

Wszyscy kochają czekoladę,

i wypracowali nawyk sięgania

a naszym zadaniem jest dostar-

po produkty dobrej jakości.

czenie jej nie tylko smacznej,

Wszystkich zainteresowanych

ale i zdrowej. Branża zdrowej

łączy apetyt na „coś pysznego”,

żywności stale się rozwija i co

a szczęśliwie dostęp do zdro-

chwila pojawiają się ciekawe

wych produktów czekoladowych

nowości. Na rynku dostępnych

jest coraz łatwiejszy.

tu. Po te produkty sięgają nie tylko osoby zmagające się

R E K L A M A

Z PÓ£KI WZIÊTE

dwukrotnie szybsza dynamika wzrostu, ni¿ w segmencie konwencjonalnych s³odyczy, która nie przekracza poziomu 1,3%. Apetyt producentów i dystrybutorów certyfikowanych wyrobów czekoladowych na wiêksze udzia³y w rynku nie maleje i mo¿na oczekiwaæ, ¿e tendencja wzrostowa w sprzeda¿y tego asortymentu utrzyma siê co najmniej do 2021 r., poniewa¿ coraz liczniejsza rzesza konsumentów poszukuje zdrowszych funkcjonalnych czekolad z pó³ki premium o pewnym Ÿródle pochodzenia i jakoœci popartej respektowanymi certyfikatami. Pod wzglêdem wartoœciowym œwiatowa sprzeda¿ czekoladowych ³akoci w standardzie BIO ma zwiêkszyæ siê o 3,5% do 2021 r. Dla porównania ich konwencjonalne odpowiedniki w ci¹gu 2 najbli¿szych lat nie przekrocz¹ 2,3% wg ustaleñ EI.

Polska łakociami stoi? Obecnie na rynku s³odyczy w Polsce dominuj¹ tradycyjne du¿e kategorie. Niekwestionowanym liderem pozostaj¹ ciastka, ale tu¿ za nimi plasuj¹ siê czekoladowe tabliczki, pralinki, cukierki oraz batony. Trochê s³abiej sprzedaj¹ siê batony muesli i funkcjonalne. Mo¿na wiêc uznaæ, ¿e w konsumpcji s³odyczy Polacy s¹ bardzo tradycyjni. Wg danych Nielsena mimo coraz wiêkszej popularnoœci zdrowego i œwiadomego od¿ywiania oraz ograniczania iloœci cukru w codziennej diecie, s³odycze – szczególnie te czekoladowe – s¹ nadal chêtnie kupowane. Polscy konsumenci traktuj¹ je przede wszystkim jako produkt, który ma dostarczyæ przyjemnoœci: niezale¿enie od sk³adu i kalorii, choæ i to zaczyna siê zmieniaæ.

Pole do rozwoju Rodzimy rynek czekolady oraz wyrobów czekoladowych nale¿y do najdynamiczniej rozwijaj¹cych siê segmentów ¿ywnoœci, choæ jego dynamika spowalnia. Konsumenci sk³aniaj¹ siê bowiem ku bardziej odpowiedzialnym zakupom przek¹sek, co mo¿e stanowiæ dobr¹ wiadomoœæ dla producentów oraz dystrybutorów ekologicznych wysokojakoœciowych produktów z czekolady. Gra okazuje siê warta œwieczki, poniewa¿ wartoœæ sektora s³odyczy w Polsce wynosi blisko 13 mld z³, a a¿ po³owê udzia³ów w nim maj¹ wyroby czekoladowe. W zwi¹zku z tym dla ekologicznych s³odkoœci mo¿na wysun¹æ optymistyczne prognozy. Oczywiœcie wiele bêdzie zale¿a³o od tego, jak producenci i dystrybutorzy wykorzystaj¹ dobr¹ koniunkturê na promowanie swojej marki, jej autentycznoœci, etyki biznesu oraz jak wiele wysi³ku w³o¿¹ w budowanie szerokiej dystrybucji oferowanego asortymentu.

Wiatr przemian Choæ poda¿ marek ekologicznych czekolad na polskim rynku nie jest du¿a, w ofercie producentów i dystrybutorów mo¿na znaleŸæ imponuj¹c¹ gamê produktów obejmuj¹c¹ s³odycze uwzglêdniaj¹ce ró¿ne preferencje smakowe konsumentów, potrzeby dietetyczne i zasobnoœæ ich portfeli. Czekoladowe tabliczki w wersji RAW, niezawieraj¹ce laktozy,

cukru, z liofilizowanymi owocami, orzechami nie s¹ ju¿ rzadkoœci¹ w rodzimych EKOdelikatesach, podobnie jak czekoladowe funkcjonalne batony, a tak¿e orzechy i bakalie w czekoladowej zalewie w wersji bezglutenowej i z certyfikatem euroliœcia. Innowacyjnoœæ w segmencie wyrobów czekoladowych w jakoœci BIO mog³aby siê jednak rozwijaæ znacznie szybciej.

Tłuste lata Polscy producenci oraz dystrybutorzy oferuj¹cy certyfikowane wyroby czekoladowe najlepsze lata maj¹ jeszcze z pewnoœci¹ przed sob¹. Poprawiaj¹ca siê stopa ¿yciowa konsumentów i towarzysz¹cy temu wzrost œwiadomoœci ¿ywieniowej z pewnoœci¹ bêdzie sprzyja³ konsumpcji ekologicznych czekolad i innych s³odyczy. Przed firmami jednak nie³atwe wyzwanie sprostania szybko zmieniaj¹cym siê preferencjom smakowym oraz trendom w segmencie czekolad. Aktualnie bowiem producenci przeœcigaj¹ siê w rewolucyjnych pomys³ach i recepturach. Na rynku mo¿na znaleŸæ nawet czekolady z kwiatowymi nutami smakowymi, m.in. hibiskusa, lawendy, lilii, ró¿, fio³ków, czarnego bzu czy wiciokrzewu. Firmy dostarczaj¹ ju¿ nie tylko czekolady w tabliczkach, dropsach czy bakalie w czekoladowej zalewie. Popularnoœæ zyskuj¹ wypieki na bazie czekolady, biszkopty i lody. Poza tym amatorzy s³odyczy chêtnie kupuj¹ produkty z naturalnymi ekstraktami roœlinnymi i innymi wysokojakoœciowymi sk³adnikami nadaj¹cymi czekoladowym ³akociom wyj¹tkowy smak i teksturê. Przede wszystkim klientom siêgaj¹cym po czekoladê bêdzie zale¿a³o na transparentnoœci marki, autentycznoœci, a tak¿e na jasnej i czystej etykiecie.

CZEKOLADA EKOLOGICZNA GORZKA 79% KAKAO BEZ DODATKU CUKRU, BEZ GLUTENU 100 g CZEKOLADA EKOLOGICZNA GORZKA 62% KAKAO Z CAŁYMI MIGDAŁAMI BEZ DODATKU CUKRU, BEZ GLUTENU 150 g Czekolady gorzkie BIO bez dodatku cukru marki Torras to bogactwo magnezu, które płynie z obecności dużej ilości kakao w składzie. Wyprodukowane ze składników z upraw ekologicznych, bez glutenu. Mogą stanowić pyszny, zdrowy deser lub dodatek do ciast i lodów. Chętnie wybierane przez osoby, dla których jakość produktów ma priorytetowe znaczenie. Piêæ Przemian Simpatiko s.c. www.piecprzemian.com.pl

wrzesień-październik 2019 | EKOdostawcy

Z PÓ£KI WZIÊTE 39 CZEKOLADA GORZKA BIO 70% Wegańska, bezglutenowa czekolada gorzka wyprodukowana ręcznie z 3 składników: miazgi kakaowej, masła kakaowego oraz cukru trzcinowego. Miazga kakaowa jest wytwarzana z najwyższej jakości ziaren kakaowca uprawianych na niewielkich farmach ekologicznych zlokalizowanych w Afryce Zachodniej. Dostępna w wersji klasycznej bez dodatków oraz z orzechami laskowymi, migdałami, suszonymi lub liofilizowanymi owocami a także z dodatkiem mleka (czekolady mleczne BIO wegetariańskie).

DAKTYLE W SUROWEJ CZEKOLADZIE BIO 100 g BIO PLANET Ekologiczne suszone daktyle oblane czekoladą z nieprażonych ziaren kakaowca, słodzone cukrem kokosowym. Stanowią wyśmienitą samodzielną przekąskę, również dla osób na diecie wegańskiej. Bio Planet S. A. www.bioplanet.pl

AMP-DG Sp. z o.o. www.ekoflorka.pl

CZEKOLADA GORZKA O SMAKU POMARAŃCZY BIO 100 g VIVANI To nie tylko zachcianka, ale świadomy wybór będący ukłonem w stronę zdrowego odżywiania. Do produkcji użyte zostały najlepiej wyselekcjonowane organiczne składniki. Przekąska idealna na przyjęcie, jako prezent dla bliskiej osoby lub słodka przyjemność dla samego siebie. Bio Planet S. A. www.bioplanet.pl

PRAŻONE MIGDAŁY W BIAŁEJ CZEKOLADZIE O SMAKU CYTRYNOWYM Z PŁATKAMI CYTRYNY FAIR TRADE BEZGLUTENOWE BIO 90 g LANDGARTEN Idealne do kawy, herbaty, na spotkanie z przyjaciółmi. Piękne opakowane słodycze na każdą okazję. Bio Planet S. A. www.bioplanet.pl

BELGIJSKIE CZEKOLADKI TRUFFLE Z ORZECHAMI LASKOWYMI BEZGLUTENOWE FAIR TRADE BIO 100 g – BELVAS Czekoladki truffle z orzechami Bio to pyszne słodkości wykonane z naturalnych składników. Czekoladki Belvas zostały wzbogacone orzechami, które podkreślają wyjątkowy smak czekolady. Czekoladki truffle z orzechami Bio to słodki przysmak, który podbije wszystkie podniebienia. Dzięki swojemu estetycznemu opakowaniu czekoladki sprawdzą się również jako słodki upominek dla bliskiej osoby. Bio Planet S. A. www.bioplanet.pl

CZEKOLADA MLECZNA Z KARMELEM I RÓŻOWĄ SOLĄ BIO 80 g VIVANI Wyprodukowana przy użyciu najlepszych, organicznych składników. Ozdobne opakowanie jest nowoczesne i eleganckie, dzięki czemu czekolada nadaje się idealnie na prezent dla kogoś bliskiego. Bio Planet S. A. www.bioplanet.pl\ R E K L A M A

40 KOSMETYKI W EKOsklepie

Kosmetyki do jesiennej regeneracji skóry i włosów W okresie letnim w sklepach specjalistycznych, obok podstawowych produktów, największym powodzeniem cieszą się kosmetyki do opalania i pielęgnacji skóry wystawionej na słońce. Wraz z nastaniem jesieni zmieniają się potrzeby konsumentek. W jakie kosmetyki do regeneracji ciała oraz włosów zainwestować, żeby nie przeinwestować? Tekst: Barbara

Domichowska

rzeciêtna Polka ma w swojej ³azience i stosuje ok. 8 kosmetyków do cia³a, a mê¿czyzna 6. Zakupy w tej kategorii produktowej robione s¹ co najmniej 5 razy w roku. Sprzyjaj¹ im m.in. zmiany pór roku, kiedy to cia³a wymagaj¹ z jednej strony posezonowej regeneracji, a z drugiej dba³oœci odpowiedniej do panuj¹cych warunków atmosferycznych.

wrzesień-październik 2019 | EKOdostawcy

Wraz z rosn¹c¹ œwiadomoœci¹ ekologiczn¹ oraz coraz wiêkszymi portfelami konsumenci coraz chêtniej spogl¹daj¹ na pó³ki z kosmetykami w sklepach z ekologicznymi oraz naturalnymi produktami. I choæ eksperci wyliczaj¹, ¿e obecnie rynek kosmetyków ekologicznych oraz naturalnych w Polsce wynosi zaledwie kilka procent, to jednak dalsze prognozy s¹ ju¿ bardzo pozytywne.

R E K L A M A

W coraz mniejszym stopniu odstajemy od zagranicznych nabywców produktów ze znakiem rolnictwa ekologicznego. W krajach Europy zachodniej, to ju¿ od 10 do kilkunastu procent udzia³ów w ca³ym rynku kosmetyków. Polski konsument jest ju¿ przekonany do ekologicznej ¿ywnoœci. Powoli te¿ coraz wiêcej dowiaduje siê na temat certyfikowanych kosmetyków. Produkty do pielêgnacji w³osów i cia³a nale¿¹ do najczêœciej poszukiwanych. Szczególnie dotyczy to okresów, gdy pogoda wymusza na konsumentach zmianê sposobu dbania o cia³a. Czy w³aœciciele i pracownicy polskich sklepów z ekologicznymi produktami wiedz¹ jak je skutecznie sprzedaæ i w co siê zaopatrzyæ, by osi¹gn¹æ jak najbardziej satysfakcjonuj¹ce dochody?

Zadbać o klienta Z badañ przeprowadzonych przez Instytut GfK wynika, ¿e Polacy coraz chêtniej dbaj¹ o swój wygl¹d. Chc¹ siê czuæ nie tylko atrakcyjni, ale i zadbani. Wzrost zamo¿noœci spo³eczeñstwa oraz sk³onnoœæ konsumentów do u¿ywania kosmetyków napêdzaj¹ rynek. Polacy wydaj¹ coraz wiêcej pieniêdzy na kosmetyki. Ponad 40% respondentów przyzna³o, ¿e wa¿ny jest dla nich wygl¹d. Co ciekawe Polacy wyprzedzaj¹ tutaj mieszkañców innych pañstw, gdy¿ œrednia europejska nie przekracza 30%. Wœród pytanych polskich respondentów 70% z nich przyzna³o, ¿e kupuje kosmetyki do pielêgnacji twarzy, w³osów oraz makija¿u. Z danych GfK wynika te¿, ¿e koniunkturê na tym rynku nakrêcaj¹ g³ównie kobiety w wieku 18-29 lat. To one stanowi¹ najwa¿niejsz¹ grupê konsumentek dla niemal wszystkich kana³ów dystrybucji kosmetyków, na czele z drogeriami i e-sklepami. Jest zatem o co walczyæ.

Co dla ciała? Po wakacjach konsumenci wracaj¹ co prawda wypoczêci, ale i z cia³ami wymagaj¹cymi regeneracji. S³oñce oraz woda wysuszaj¹ i odwadniaj¹ skórê, a na cia³ach mog¹ pojawiaæ siê zmarszczki. Do wyrównania wody w skórze niezbêdne okazaæ siê mog¹ kremy. Szczególnym zainteresowaniem ciesz¹ siê te zawieraj¹ce kwas hialuronowy i witaminê E. Konsumentki równie¿ bardzo chêtnie siêgaj¹ po naturalne i ekologiczne oleje do skóry. Sprzedaj¹ siê tak¿e kosmetyki zawieraj¹ce w sk³adzie aloes, gdy¿ roœlina ta sk³ada siê w 96% z wody, a tak¿e znana jest ze swoich w³aœciwoœci nawil¿aj¹cych oraz ³agodz¹cych. Równie¿ skóra twarzy wymaga regeneracji. Warto wiêc, mieæ w sklepie naturalne olejki do twarzy oraz g³êboko nawil¿aj¹ce maseczki. Równolegle warto te¿ posiadaæ w ofercie kremy oraz balsamy do cia³a chroni¹ce przed zimnem oraz skutkami ogrzewania w mieszkaniach.

42 KOSMETYKI W EKOsklepie

Włosy pod nadzorem Kosmetyki do regeneracji i pielêgnacji w³osów maj¹ za zadanie przede wszystkim naprawiæ szkody na g³owie, jakie powsta³y b¹dŸ to w wyniku niew³aœciwej pielêgnacji, b¹dŸ od s³oñca i wody. Warto im siê przyjrzeæ szczególnie teraz, kiedy wiele konsumentek narzeka na stan w³osów po sezonie letnim. Jednoczeœnie ogrzewane pomieszczenia oraz wszelkiego nakrycia g³owy chroni¹ce przed zimnem, jednak nie pozostaj¹ obojêtne na stan w³osów, o które wiele kobiet stara siê dbaæ szczególnie intensywnie. Sporo z tych kosmetyków dedykowanych jest osobnym problemom z w³osami. Inne sk³ady maj¹ produkty s³u¿¹ce regeneracji w³osów zniszczonych farbowaniem, a inny maj¹ce zapobiegaæ ich wypadaniu. W³aœciciele sklepów z ekologicznymi produktami zwracaj¹ jednak uwagê, ¿e wraz z rosn¹cym zainteresowaniem tym rynkiem pojawia siê te¿ coraz wiêcej kosmetyków, które nie s¹ ani do koñca naturalne, ani tym bardziej ekologiczne. I tu zaczyna siê ich rola polegaj¹ca na nieustannym informowaniu o sk³adach oraz nauka odró¿niania „ziarna od plew”. Mimo wszystko cena nie jest ju¿ barier¹. Wraz z rosn¹cym asortymentem poszerzy³a siê tak¿e

wrzesień-październik 2019 | EKOdostawcy

oferta cenowa. Wysokiej jakoœci kosmetyki konsumenci s¹ w stanie dostaæ ju¿ w cenach drogeryjnych. Problemem jest wiêc czêsto brak doinformowania samych konsumentów. Zadaniem firm produkuj¹cych oraz sprzedaj¹cych kosmetyki ekologicznych jest nie tylko inwestycja w marketing, ale i zadbanie o w³aœciwe zaplecze merytoryczne w sklepach oferuj¹cych ich produkty. St¹d te¿ niezbêdna okazuje siê inwestycja w szkolenia dla w³aœcicieli sklepów oraz ich personelu. Doœwiadczenie pokazuje, ¿e tam, gdzie takie szkolenia s¹ przeprowadzane, znacznie wzrasta sprzeda¿ produktów.

Wiedza to podstawa Czêœæ klientów wybieraj¹cych naturalne i ekologiczne kosmetyki do regeneracji oraz odbudowy w³osów i cia³a, to œwiadomi konsumenci, którzy po tym, jak zaczêli dbaæ o zawartoœæ nie tylko lodówki, ale i tego co k³ad¹ na cia³o. Przychodz¹ równie¿ i osoby cierpi¹ce na wszelkiego rodzaju alergie. Uczula nie tylko silnie przetworzona ¿ywnoœæ, ale i kosmetyki, w których sk³adzie znajdowaæ siê mo¿e

44 KOSMETYKI W EKOsklepie

wiele alergenów, st¹d wielu konsumentów szuka innych rozwi¹zañ. I tu po raz kolejny niezbêdna okazuje siê rola sprzedawcy. Naturalne sk³adniki, w odró¿nieniu od syntetycznych potrzebuj¹ wiêcej czasu, by mog³y zacz¹æ dzia³aæ. Wielu konsumentów zra¿a siê, kiedy po kilku pierwszych zastosowaniach nie widz¹c efektów. Nale¿y zatem zwracaæ na to szczególn¹ uwagê. Z badañ rynku wynika te¿, ¿e niemal 20% osób siêgaj¹cych po kosmetyki ekologiczne oraz naturalne kieruje siê w wyborze etyk¹ oraz trosk¹ o œrodowisko naturalne. To grupa szczególnie dobrze wyedukowana pod k¹tem zawartoœci w kosmetykach sk³adników m.in. odzwierzêcych. Pamiêtaæ nale¿y tak¿e i o nich, by z jednej strony doradziæ produkt jak najbardziej dopasowany do indywidualnych potrzeb, a z drugiej nie pamiêtaæ, by nie polecaæ sk³adników, z których œwiadomie zrezygnowa³.

Konsument czeka Zapotrzebowanie na kosmetyki z certyfikatem rolnictwa ekologicznego z roku na rok sukcesywnie wzrasta. Podobnie, jak roœnie œwiadomoœæ konsumentów. W rêkach producentów znajduj¹ siê

wszystkie w³aœciwe narzêdzia, dziêki którym sprzeda¿ mo¿e pi¹æ siê w górê. Wszystko zale¿y nie tylko od reklamy, ale i w³aœciwego przygotowania personelu sklepów z ekologicznymi produktami. To oni, w odró¿nieniu od wielkich, sieciowych drogerii, najlepiej nawi¹zuj¹ kontakt z konsumentem i to czêsto od ich rekomendacji zale¿y byæ albo nie byæ danego kosmetyku.

POMADKA OCHRONNA ALOESOWO – OLIWKOWA EKO 2X4,8 g – NEOBIO Pomadka ochronna z ekologicznego aloesu i oliwek dla wrażliwych ust. Wosk carnauba nadaje im lekki połysk i sprawia, że usta są aksamitne. Bio Planet S. A. www.bioplanet.pl

ZIOŁOWE FARBY Z HENNĄ, BIO 100% W ich skład wchodzi 8 ziół pochodzących z ekologicznych upraw w dolinie Himalajów. Zapewniają świetne pokrycie siwych włosów, podkreślenie naturalnego oraz odświeżenie koloru ostatniego farbowania. Nie posiadają żadnych substancji chemicznych, amoniaku, parabenów, p-fenylenodiaminy, metali ciężkich i nadtlenków. Certyfikowane – ECOCERT, Indus Valley. Eko-dystrybutor.pl www.eko-dystrybutor.pl

wrzesień-październik 2019 | EKOdostawcy

POMADKA OCHRONNA EKO 4 g – CATTIER Ta odżywcza pomadka pomaga ustom bronić się przed negatywnymi czynnikami zewnętrznymi. Pozbawione folii hydrolipidowej wymagają bowiem specjalnej ochrony. Po zastosowaniu pomadki usta są nawilżone. Bio Planet S. A. www.bioplanet.pl

KOSMETYKI W EKOsklepie

BALSAM DO CIAŁA HIPOALERGICZNY TUBA 200 ml – ONLY BIO 100% składników pochodzenia naturalnego. Balsam, który dba o piękno i zdrowie nawet delikatnej i wrażliwej skóry. Łączy delikatność z efektywnością nawilżenia oraz pielęgnacji. Biorafinowany lewan z rzepaku zapewnia głębokie i długotrwałe nawilżenie skóry oraz łagodzi podrażnienia. Fitosterole z oleju pobudzają wytwarzanie kolagenu, odpowiedzialnego za jej elastyczność. Bio Planet S. A. www.bioplanet.pl

SZAMPON DO WŁOSÓW ODBUDOWUJĄCY EKO 500 ml – OMA GERTRUDE Szampon zawiera organiczne ekstrakty z owsa i pokrzywy, które delikatnie oczyszczają oraz pielęgnują suche i zniszczone włosy, regenerując ich strukturę i przywracając zdrowy, naturalny blask. 98% składników stanowią naturalne komponenty. Posiada jeden z najstarszych i najbardziej rygorystycznych certyfikatów – BDIH, co oznacza, że produkt i jego składniki nie były testowane na zwierzętach oraz nie pochodzą z ciał martwych zwierząt. Bio Planet S. A. www.bioplanet.pl

R E K L A M A

46 TARGI

BIOFACH I VIVANESS rozrastają się Między 12 a 15 lutego 2020 r. w Norymberdze odbędą się największe w Europie targi ekologicznej żywności oraz kosmetyków. W ich tegorocznej edycji udział wzięło wzięło 3266 wystawców z 98 krajów prezentując swoją ofertę 51 488 odwiedzającym ze 144 krajów. Tekst: Michał

Nowak

Foto: NürnbergMesse,

EKOdostawcy

2020 r. targi bêd¹ organizowane z jeszcze wiêkszym rozmachem ni¿ w latach ubieg³ych. Strefa BIOFACH zostanie poszerzona o kolejne dwie hale: 7A i 3A, natomiast VIVANESS przeniesiona bêdzie do hali 3C. Nowe miejsca dedykowane dla czêœci BIOFACH zosta³y zaprojektowane przez londyñsk¹ architektkê pochodz¹c¹ z Iraku Zahê

wrzesień-październik 2019 | EKOdostawcy

Hadid. Jej prace charakteryzuj¹ siê inspiruj¹cym wykorzystaniem oœwietlenia w formie œwiat³a dziennego. Hala 3C przeznaczona na targi VIVANESS, to ultranowoczesna infrastruktura oddana do u¿ytku w listopadzie 2018 r. Razem z hal¹ 3A otrzyma³a platynowy certyfikat DGNB – Niemieckiego Towarzystwa Budownictwa Zrównowa¿onego. Wed³ug ekspertów z DGNB nie

48 TARGI

ma na œwiecie hal wystawienniczych mog¹cych sprostaæ standardom jaki prezentuj¹ hale 3A i 3C. Danili Brunner, dyrektor BIOFACH i VIVANESS zaznacza – Jesteœmy bardzo zadowoleni, ¿e mo¿emy zaoferowaæ naszym klientom jeszcze wiêcej powierzchni ekspozycyjnej, a ponadto tak atrakcyjn¹

powierzchniê wystawiennicz¹, dziêki naszej nowej koncepcji hal na 2020 r. wraz z otwarciem hal 3A i 7A dla BIOFACH oraz przeniesieniem VIVANESS do hali 3C, mo¿emy zaspokoiæ znaczne zapotrzebowanie istniej¹cych wystawców na wiêcej powierzchni, a tak¿e udostêpniæ miejsce nowym partnerom biznesowym. Dodatkowe hale pozwalaj¹ nam zaoferowaæ kolejnym 400 wystawcom miejsce na po³¹czonych targach. Dlatego kontynuujemy pisanie historii sukcesu BIOFACH i VIVANESS i wspieramy ich rolê jako kluczowego spotkania bran¿owego na œwiatowym rynku.

Ekologiczni dostawcy Pod tym has³em bêdzie siê odbywa³ przysz³oroczny kongres na targach BIOFACH. Rolnictwo ekologiczne, produkcja artyku³ów spo¿ywczych i handel: globalnie zaanga¿owani we wspólne dobro. Przedstawiciele sektora omówi¹ najwa¿niejsze cele i wyzwania na przysz³oœæ: jak w zrównowa¿ony i ekologiczny sposób prowadziæ dzia³alnoœæ gospodarcz¹. Praca na wielu p³aszczyznach wykonywana przez rolników ekologicznych, producentów i dystrybutorów produktów organicznych powinna jeszcze bardziej zaanga¿owaæ i skupiæ siê na

wrzesień-październik 2019 | EKOdostawcy

TARGI 49

ochronie zasobów wody, zwiêkszeniu ¿yznoœci gleby oraz ró¿norodnoœci biologicznej na naszej planecie. Rolnictwo ekologiczne, produkcja artyku³ów spo¿ywczych i handel przynosz¹ korzyœci wspólnemu dobru na ca³ym œwiecie. Louise Luttikholt, dyrektor wykonawczy IFOAM, nie ma w¹tpliwoœci – Rolnicy ekologiczni, przetwórcy i handlowcy przyczyniaj¹ siê do zrównowa¿onego rozwoju na wielu poziomach. W wielu krajach na ca³ym œwiecie przyjazne dla œrodowiska sposoby prowadzenia dzia³alnoœci podlegaj¹ surowym przepisom. Jednak pozytywny wp³yw tych praktyk wykracza daleko poza znak zgodnoœci organu kontroli œrodowiska lub certyfikatu ekologicznego. Metody rolnictwa ekologicznego s¹ inspiracj¹ dla milionów - od rolników po konsumentów – i ca³ych regionów do wspó³pracy w celu osi¹gniêcia zrównowa¿onej przysz³oœci, która bêdzie odpowiednia dla naszych wnuków. Coraz wiêcej rolników przechodzi na rolnictwo ekologiczne i coraz wiêcej osób wybiera produkty organiczne. Ale dla sektora ekologicznego s³owo organiczny oznacza wiêcej, ni¿ pozytywny rozwój gospodarczy. Ostatecznie chodzi o nasz szacunek dla œrodowiska, wody, gleby, ró¿norodnoœci R E K L A M A

50 TARGI

biologicznej oraz klimatu na jaki zas³uguj¹. W³aœnie to chcemy podkreœliæ g³ównym tematem kongresu BIOFACH 2020. Nowa wystawa specjalna na targach BIOFACH 2020 bêdzie dog³êbniej eksplorowaæ jeden z aspektów tematu kongresu. „Wszystko o wodzie – czy podstawa wszelkiego ¿ycia jest zagro¿ona?”. Wiod¹ce œwiatowe targi zajm¹ siê aktualn¹ kwesti¹

zwi¹zan¹ ze œwiatowymi zasobami wody. Wielu prelegentów, stowarzyszeñ, instytucji i firm zaprezentuje swoje projekty i produkty zwi¹zane z wod¹ jako niezbêdnym zasobem do ¿ycia na nowym specjalnym pokazie. Bêdzie on zlokalizowany w hali 8 w Exhibition Center w berdze.

Nowości i trendy Odwiedzaj¹cy targi w poszukiwaniu ekscytuj¹cych nowych produktów i inspiracji znajd¹ je np. na stoisku BIOFACH Nowoœæ, gdzie wystawcy zaprezentuj¹ ok. 550 zarejestrowanych nowych produktów. Goœcie targów bêd¹ mogli natychmiast g³osowaæ na najbardziej innowacyjny i interesuj¹cy nowy produkt na stoisku z nowoœciami.

Rynek kosmetyków na VIVANESS Na targach VIVANESS pionierzy spotykaj¹ siê z nowicjuszami i uznanymi firmami ze œwie¿o upieczonymi start-upami, aby zaprezentowaæ rynek kosmetyków naturalnych i organicznych w ca³ej jego ró¿norodnoœci. Zosta³o to podkreœlone w wynikach ankiety przeprowadzonej przez niezale¿ny instytut badawczy, która wykaza³a, ¿e w ubieg³ym roku 93% odwiedzaj¹cych targi

wrzesień-październik 2019 | EKOdostawcy

R E K L A M A

by³o zadowolonych z tego, co tam oferowano, a ponad 90% wysz³o z nowymi inspiracjami i pomys³ami. – VIVANESS jest ró¿norodnym i inspiruj¹cym wydarzeniem. Przyci¹ga ekspertów z ca³ego œwiata – mówi Danila Brunner, dyrektor VIVANESS i BIOFACH. W przysz³orocznej edycji goœcie bêd¹ mogli spodziewaæ siê wielu atrakcji. Nowoczesna hala 3C, VIVANESS zaoferuje w przysz³oœci jeszcze wiêcej miejsca na kosmetyki naturalne i organiczne. Pozytywne opinie na temat tego ruchu ju¿ pokazuj¹, ¿e zainteresowanie kosmetykami naturalnymi i organicznymi na VIVANESS jest niezmienne. VIVANESS to nie tylko zró¿nicowana platforma handlowa, ale tak¿e miêdzynarodowe miejsce spotkañ ekspertów ds. kosmetyków naturalnych i organicznych. Kongres VIVANESS zapewnia praktyczne prezentacje i panele dyskusyjne w wielu aktualnych tematach, które napêdzaj¹ bran¿ê takie jak: rynki i analizy, handel i sprzeda¿, informacje konsumenckie i komunikacja oraz projektowanie. To jedyne na œwiecie wydarzenie, które reprezentuje rynek kosmetyków naturalnych z przejrzystymi kryteriami przyjmowania zg³oszeñ od wystawców. To wzmacnia rolê pioniera i sprawia, ¿e to wydarzenie wpisuje siê w obowi¹zkow¹ pozycjê sektora w 2020 r.

BIOFACH I VIVANESS Jak pokaza³y poprzednie edycje targów w Norymberdze jest to obowi¹zkowe wydarzenie w kalendarzu targowym w 2020 r. Mnóstwo prelegentów, ciekawych paneli dyskusyjnych, wymiana wiedzy i doœwiadczenia, kluczowi producenci i dystrybutorzy z ca³ego œwiata, inspiruj¹ce trendy i nowoœci, tak w skrócie mo¿na okreœliæ targi BIOFACH i VIVANESS, na które siê wybieramy i serdecznie zapraszamy do uczestnictwa.

DOBRA MARKA

W trosce o najwyższą jakość O priorytetach w kierowaniu firmą oraz najważniejszych kierunkach sprzedaży z Magdaleną Bartosik, prezes zarządu Bioness sp. z o.o. rozmawia Michał Nowak.

Sk¹d wzi¹³ siê pomys³ na markê The Spice Shop oraz stworzenie linii ekologicznych przypraw?

Magdalena Bartosik: Idea stworzenia marki wziê³a siê z prozaicznych powodów, a mianowicie z potrzeby zdrowego, dobrego i urozmaiconego jedzenia dla nas i naszych rodzin. Zagraniczne podró¿e inspiruj¹ nas do nieustannych poszukiwañ, zarówno najlepszych sk³adników, jak i wyj¹tkowych smaków, czego wyrazem s¹

wrzesień-październik 2019 | EKOdostawcy

nasze autorskie kompozycje przypraw w s³oiczkach The Spice Shop: „W³oska wycieczka” czy „£osoœ Teriyaki”. Jakie s¹ najwa¿niejsze cechy produktów The Spice Shop wyró¿niaj¹ je na rynku?

Mo¿na tu mówiæ o wielu wewnêtrznych wytycznych, których staramy siê bezwzgêdnie przestrzegaæ, jednak myœlê, ¿e najwa¿niejsza

DOBRA MARKA

jest dba³oœæ o najwy¿sz¹ jakoœæ sk³adników i bezkompromisowoœæ w ich doborze. Oczywiœcie stawiamy wy³¹cznie na macierzysty kraj pochodzenia przypraw oraz rêczny proces konfekcjonowania. Wszystko to sprawia, ¿e powstaje produkt w niczym nieustêpuj¹cy tym oferowanym przez naszych zachodnich s¹siadów, a jednoczeœnie dostosowany do potrzeb oraz wymagañ lokalnego rynku. Z jakimi firmami wspó³pracuje The Spice Shop oraz na jakie kana³ dystrybucji produktów Pañstwo stawiaj¹?

Do wspó³pracy zapraszamy dystrybutorów, sieci handlowe, sklepy oraz hurtownie dobrej, zdrowej i ekologicznej ¿ywnoœci. Co, oprócz najwy¿szej jakoœci produktów, macie jeszcze do zaoferowania firmom, które wspó³pracuj¹ z The Spice Shop?

Szeroki wachlarz produktów z segmentu przypraw The Spice Shop i herbat BIO Solaris tea daje mo¿liwoœæ sk³adania zamówieñ w jednym miejscu, optymalizowania czasu oraz kosztów dostawy. Klienci doceniaj¹ tak¿e nasz¹ wiedzê o rynku oraz wysok¹ jakoœæ oferowanych produktów w najlepszych cenach. Budujemy relacje biznesowe w oparciu o elastycznoœæ i najwy¿sze standardy obs³ugi, oparte na wiarygodnoœci, zaufaniu i terminowoœci. Jakie cele i plany stawiaj¹ przed sob¹ Pañstwo na najbli¿sz¹ przysz³oœæ?

Zale¿y nam na systematycznym rozwoju, dlatego te¿ staramy siê w taki sposób budowaæ relacje z naszymi klientami, aby moc wzra-

staæ wraz z nimi, a nie ich kosztem. Obserwujemy uwa¿nie trendy rynkowe, ws³uchujemy siê w potrzeby naszych klientów i staramy siê na nie odpowiadaæ. Obecnie poszerzyliœmy ofertê marki przypraw The Spice Shop o dystrybucjê herbat Solaris tea w segmencie produktów pó³kowych. Krystalizuj¹ siê tak¿e kolejne pomys³y na nowe kierunki rozwoju. Staramy siê jednak solidnie przygotowaæ, zanim zaprezentujemy je gronu naszych obecnych i przysz³ych klientów. Ciê¿ka praca, znajomoœæ rynku oraz solidne przygotowanie, to klucze do sukcesu.

wrzesień-październik 2019 | EKOdostawcy

TOPinnowacja

Podpaski na bardzo obfite menstruacje oraz do używania po porodzie

INNOWACJA

Popyt na produkty kosmetyczne w niskiej cenie zmusza producentów do poszukiwania technologii, które obniżą koszt ich wytwarzenia, bez jednoczesnej utraty na jakości. W GentleDay wierzymy, iż kobiety dbające o swoje zdrowie i ceniące komfort powinny mieć możliwość wyboru. Dlatego naszym głównym celem jest opracowanie i zaprezentowanie na rynku ekologicznego, naturalnego, wysokiej jakości produktu do higieny intymnej. Takiego, który jednocześnie dbając o kobiece zdrowie da najwyższy poziom komfortu. Stworzyliśmy więc bardzo chłonne, przepuszczające powietrze podpaski przeznaczone do użytku w trakcie bardzo obfitych menstruacji oraz po porodzie. Znajdujący się w produkcie pasek anionowy chroni przed nieprzyjemnym zapachem, zapobiega rozmnażaniu się bakterii wewnątrz podpaski oraz sprzyja gojeniu się ran po porodzie. Podpaski są bezzapachowe, niebielone chlorem i bez szkodliwych chemikalii. Nie powodują podrażnień skóry. Przebadane dermatologicznie. Posiadają certyfiakty: Vegan, Oeko-Tex®, Made for Health®.

AAAA Europe Distribution ul. Liauksmina 3 Lt-01101 Wilno, Litwa www.gentleday.pl wrzesień-październik 2019 | EKOdostawcy

POLECAMY

WITAMINA C Pomaga w utrzymaniu prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego, produkcji kolagenu oraz w ochronie komórek przed stresem antyoksydacyjnym. Ważne, aby zadbać o jej odpowiedni poziom w okresie jesienno-zimowym. Witamina C Pro to połączenie witaminy C z miodem, ekstraktami z imbiru i kurkumy oraz rutyny. Tak skomponowany skład korzystnie wpływa na organizm człowieka. Propharma Sp. z o.o. www.propharma24.pl

ANANAS SUSZONY BIO 100 g To bardzo smaczna, słodka przekąska. W składzie zawiera dużo błonnika, enzymów i przeciwutleniaczy. Ananas suszony idealnie sprawdza się w kuchni jako dodatek do deserów, wypieków, i ciast. BioLife Sp. z o.o. www.biolife-poland.com

CUKIERKI Z MIODEM MANUKA – LECZNICZE SŁODYCZE Suplement diety w formie pastylek do ssania. Znajdujący się w nich miód manuka ma wysoką zawartość Mythylgloxalu (MGO), składnika, który posiada m.in. właściwości antybakteryjne i przeciwwirusowe. Po cukierki warto sięgnąć przy infekcjach górnych dróg oddechowych. Propharma Sp. z o.o. www.propharma24.pl miodymanuka.pl

MIODY MANUKA – NAJWIĘKSZE STĘŻENIE MGO Miody Manuka pozyskiwane są od pszczół zbierających nektar z nowozelandzkich krzewów. Najważniejszą ich cechą jest duże stężenie MGO (Methylglyoxalu) nawet 550 mg/kg. To o tyle istotne, że właśnie dzięki MGO działa np. antybakteryjnie, przeciwwirusowo i przeciwzapalnie. Miody mogą być zarówno spożywane, jak i stosowane zewnętrznie. Propharma Sp. z o.o. www.propharma24.pl miodymanuka.pl

MIKSTURA OLEI TRAVICO Ludzki układ trawienny często bywa wystawiony na ciężką próbę. Zbyt szybkie jedzenie czy tłuste potrawy mogą wpływać negatywnie na proces trawienia. Mikstura Olei Travico to połączenie 3 tłoczonych na zimno nierafinowanych olejów z: rzepaku, ostropestu i słonecznika, wzbogaconych ekstraktami z owoców kopru włoskiego, kurkumy oraz nasion ostropestu. Z łatwością można go dołączyć do diety polewając nim ziemniaki, kaszę czy dodając do ulubionej sałatki. Propharma Sp. z o.o. www.propharma24.pl

BIO BURACZKI ĆWIKŁOWE Z PAPRYKĄ BIO buraczki ćwikłowe z papryką. Produkt ten powstał z najwyższej jakości ekologicznych buraków oraz papryki. Receptura została stworzona tak, aby zachować wszystkie witaminy i minerały. Niepowtarzalny smak sprawia, że można je wkomponować w każdy fantazyjny posiłek. Farma Œwiêtokrzyska Sp. z o.o. www.farmaswietokrzyska.pl

KAMYCZKI BIO KOKOSOWE Chrupiące kamyczki wyprodukowane na bazie ekspandowanej gryki otoczonej mlekiem kokosowym, słodzone syropem z ryżu brązowego i inuliną bez dodatku cukru spożywczego. Zawartość cukrów tylko 13g w 100g produktu. Dostępne również w wersji o smaku truskawkowym oraz kakaowym. Kamyczki są produktem wegańskim i bezglutenowym. AMP-DG Sp. z o.o. www.ekoflorka.pl

ORZECHY PEKAN BIO 100 G Posiadają wiele właściwości zdrowotnych. Poprawiają funkcjonowanie mózgu oraz wspierają układ krążenia. Charakteryzują się wyjątkowym smakiem, dzięki czemu znalazły zastosowanie w kuchni do wypieków, sosów, sałatek. Idealnie smakują również jako samodzielna przekąska. BioLife Sp. z o.o. www.biolife-poland.com

56 POLECAMY

KARAMELA WEGAŃSKA BIO

BEZGLUTENOWE BUŁKI VITALFIT SUPERFOODS Z ZIARNAMI 180 g Dla osób z nietolerancjami pokarmowymi. Wolne od wszelkich alergenów i idealne na zdrowe śniadanie. Źródło błonnika pokarmowego i witaminy E.

Wegańska krówka wyprodukowana na bazie nierafinowanego cukru trzcinowego i mleka kokosowego, wzbogacona wysoko przyswajalnym białkiem grochowym, karobem oraz inuliną. Produkt wegański i bezglutenowy AMP-DG Sp. z o.o. www.ekoflorka.pl

BEZGLUTENOWE DROŻDŻÓWKI A LA CHAŁKA 120 g Bezglutenowe i wegańskie drożdżówki w wersji klasycznej oraz z czekoladą, pokryte na wierzchu kruszonką. Wolne od alergenów. GFSP Sp. z o.o. www.incola.com.pl

GFSP Sp. z o.o. www.incola.com.pl

PŁATKI QUINOA BIO 300 G BARSZCZYK DZIADUNIA W składzie ma aż 75% soku z buraków. Dlatego barszczyk jest wyjątkowy w smaku i posiada piękny, intensywny kolor bez barwników, aromatów czy zagęstników. Wystarczy liść laurowy, ziele angielskie, sól i pieprz do smaku. To prosty sposób na czysty czerwony barszcz, ale też baza do wielu wariacji kulinarnych jak np. chłodnik czy pierogi. Klasyczny czerwony barszczyk w najlepszej, prawdziwej odsłonie. Og r ó d e k Dz i a d u n i a S p J www.ogrodekdziadunia.pl

To świetna propozycja na pełnowartościowe śniadanie. Komosa ryżowa jest jedną z najstarszych roślin uprawianych na świecie. To źródło pełnowartościowego białka, zdrowych kwasów tłuszczowych, wielu witamin i minerałów. BioLife Sp. z o.o. www.biolife-poland.com

BIO PASZTET GRYCZANY W połączeniu z ekologicznym słonecznikiem oraz suszonymi BIO grzybami shiitake, tworzy wyjątkowy smak, wzbogacony przyprawami i cebulą. Pasztet gryczany przypadnie do gustu miłośnikom kaszy gryczanej, ale nie tylko. Wspaniale sprawdzi się jako niebanalny dodatek do pieczywa.

EKO BRZOSKWINIA + SIEMIĘ LNIANE Brzoskwinia i siemię lniane. Zapoznaliśmy się z wartościami odżywczymi brzoskwini, których jest cała lista i nie mogliśmy pozostać obojętni. Do pary dobraliśmy równie cenne i bogate siemię lniane, z którym idealnie się uzupełniają tworząc najnowszą propozycję w naszej ekologicznej owocowej ofercie. Runoland Sp. z o.o. www.runoland.pl

Farma Œwiêtokrzyska Sp. z o.o. www.farmaswietokrzyska.pl

PŁATKI DROŻDŻOWE NIEAKTYWNE BEZGLUTENOWE PIĘĆ PRZEMIAN Nieaktywne płatki drożdżowe posiadają wyjątkowe właściwości zdrowotne. Są źródłem witamin z grupy B i białka, działają przeciwwirusowo oraz antybakteryjnie, zmniejszają poziom cholesterolu. Ze względu na niepowtarzalny smak oraz walory zdrowotne nazywane są „wegańskim parmezanem” i na stałe weszły w skład dobrze zbilansowanej diety wegańskiej. Doskonale smakują jako dodatek do makaronu, sałatek i kanapek. Dodatkowym atutem płatków jest ich jakość bezglutenowa. Piêæ Przemian Simpatiko s.c. www.piecprzemian.com.pl

wrzesień-październik 2019 | EKOdostawcy

SZYNKA BEZ SOLI EKO Propozycja dla osób poszukujących wyjątkowego smaku i optymalnych właściwości odżywczych. Wyprodukowana całkowicie bez użycia soli z myślą nie tylko o osobach z ograniczeniami dietetycznymi, ale i dla wszystkich, którzy pragną docenić subtelny smak oraz aromat produktu doprawionego wyłącznie naturalnie. Całość dla uzyskania smaku została wzbogacona gamą certyfikowanych ziół ekologicznych, co dodatkowo potęguje niepowtarzalny charakter i wygląd tego wyrobu. Zak³ad Miêsny WAS¥G Sp.J. www.wasag.pl

POLECAMY EKOLOGICZNE OWSIANKI W DWÓCH SMAKACH Propozycja na szybkie śniadanie. Wystarczy wsypać do kubka, zalać gorącą wodą lub mlekiem i pyszne śniadanie gotowe. Świetnie sprawdza się w pracy, w domu i na wycieczce. Dostępne w dwóch smakach: malina i jabłko z cynamonem i malinowa.

Do przygotowania 100g tego produktu użyto 100g dorodnych, ekologicznych malin. Dodano jedynie zagęszczony sok jabłkowy na osłodę oraz ekologiczne pektyny jabłkowe dla uzyskania odpowiedniej konsystencji. Malina jest wspaniałym dodatkiem do pieczywa i doskonale nadaje się do deserów.

Look Food S. A. www.look-food.pl

EKO POWIDŁA Ekologiczne, dojrzałe, nieuszkodzone, okrąglutkie, pełne naturalnych cukrów i witamin śliwki - tylko takie gotujemy wiele godzin i zamykamy w słoikach wg tradycyjnej, staropolskiej receptury. Ekologiczne powidła Runoland dzięki dużej zawartości owoców i niewielkiej zawartości cukru wyraźnie eksponują swój prawdziwie owocowy smak. Runoland Sp. z o.o. www.runoland.pl

EKOLOGICZNE CIASTKA OWSIANE DAKTYLE & JAGODY GOJI Idealne jako przekąska, gdy złapie mały głód. Sprawdzą się doskonale w szkole, pracy i podczas podróży. Look Food S. A. www.look-food.pl

EKOLOGICZNY SYROP Z PIGWOWCA

BIO RISOTTO POMIDOROWE Nowym produktem Farmy Świętokrzyskiej jest Bio risotto pomidorowe. To gotowe danie idealne dla zapracowanych i aktywnych, ale również dla każdego, kto ceni pełnowartościowy posiłek. BIO risotto zostało przyrządzone w taki sposób, aby zapewnić niepowtarzalny smak i aromat. Składnikami tego dania są najwyższej jakości ekologiczne warzywa: pomidory, papryka, marchew, cebula oraz ryż brązowy. Produkt idealny dla wegan i wegetarian. Farma Œwiêtokrzyska Sp. z o.o. www.farmaswietokrzyska.pl

Syrop stworzony według tradycyjnej receptury na bazie soku tłoczonego z owoców pigwowca i cukru trzcinowego. Doskonały dodatek do herbaty i innych napojów. Sprawdzi się także jako polewa do porannej owsianki, kaszek, deserów i lodów.

EKOLOGICZNE CIASTKA OWSIANE Pyszne owsiane ciasteczka bez dodatku cukru. Idealna przekąska na spotkanie z przyjaciółmi, w szkole czy podczas podróży. Doskonale komponują się do herbaty lub kawy. Look Food S. A. www.look-food.pl

Look Food S. A. www.look-food.pl

GALARETA WIEPRZOWA EKO MĄKA BANANOWA BIO 200 g BIO PLANET Powstaje w wyniku zmielenia plantanów, czyli warzywnych bananów zielonych. Doskonale sprawdza się jako zagęszczacz do zup, sosów i koktajli. Bio Planet S.A. www.bioplanet.pl

wrzesień-październik 2019 | EKOdostawcy

EKOLOGICZNA MALINA 100% Z OWOCÓW

Najnowsza propozycja w gamie certyfikowanych produktów firmy Wasąg. Dzięki starannie dobranej recepturze galareta uzyskała delikatny smak oraz zapach. Wysokiej jakości składniki: warzywa z certyfikowanych upraw oraz idealnie dobrane przyprawy pozwoliły stworzyć nam produkt oparty na przekazywanej od pokoleń recepturze o wyjątkowych walorach zdrowotnych, bez użycia dodatkowych środków konserwujących. Zak³ad Miêsny WAS¥G Sp.J. www.wasag.pl

60 POLECAMY MALINY LIOFILIZOWANE BIO 30 g BIO EUROPA

PŁATKI OWSIANE BEZGLUTENOWE BIO 300G BIO PLANET Uzyskuje się je z gniecionych ziaren owsa. Płatki owsiane to doskonała propozycja na codzienne śniadanie. Najlepiej smakują z dodatkiem jogurtu, napoju zbożowego oraz z owocami.

Poddane procesowi liofilizacji maliny zachowują pełnię składników odżywczych. Doskonale sprawdzą się jako dodatek do jogurtów, musli, sałatek, wypieków oraz deserów.

Bio Planet S.A. www.bioplanet.pl

JAJA BIO 18 szt. BIO PLANET Pochodzą wyłącznie ze sprawdzonych gospodarstw, pozostających pod stałą kontrolą jednostek certyfikujących oraz służb sanitarnych, gdzie kury żyją w niewielkich stadach w dobrych warunkach fitosanitarnych z dostępem do wybiegów i pastwisk. Taki dobrostan zwierząt umożliwia uniknięcie stosowania antybiotyków i innych leków. Bio Planet S. A. www.bioplanet.pl

PŁATKI KUKURYDZIANE Z TRUSKAWKAMI BIO 200 g Są jednym z najchętniej wybieranych produktów śniadaniowych. Sięgają po nie zarówno dzieci, jak i dorośli. Bogate w kwasy omega 3 oraz witaminy B, C, D, E, K. Dodatkowo ekologiczne liofilizowane truskawki znacznie urozmaicają walory smakowe. BioLife Sp. z o.o. www.biolife-poland.com

ŻURUŚ DZIADUNIA ZAKWAS Najprawdziwszy żur jak to drzewiej bywało. W jego skład wchodzi grubo zmielone żyto z własnego pola, do tego tylko woda, czosnek i nic więcej. Porządnie ukiszony nabiera smaku, który u wielu przywołuje wspomnienia z beztroskiego dzieciństwa. Zakwas na żur z Ogródka Dziadunia posiada certyfikat Jakość Tradycja z udokumentowaną tradycją wytwarzania oraz przyznaną w 2018 r. ogólnopolską nagrodę Perła Regionów. Og r ó d e k Dz i a d u n i a S p J www.ogrodekdziadunia.pl

MANGO SUSZONE BIO 100 g

MIESZANKA BAKALIOWA Z ŻURAWINĄ BIO 150 g Poza niesamowitymi walorami smakowymi charakteryzuje się również wysokimi wartościami odżywczymi. Głównym składnikiem mieszanki studenckiej są orzechy, które zawierają sporo nienasyconych kwasów tłuszczowych, witamin z grupy B oraz E, a także żelazo, miedź, fosfor, magnez, potas. Dodatkowo w mieszance znajdziemy rodzynki, które zawierają resweratrol – przeciwutleniacz chroniący komórki przed uszkodzeniem.

BioLife Sp. z o.o. www.biolife-poland.com

ORZECHY MAKADAMIA BIO 100 g Są najtłustszymi ze wszystkich orzechów, jednak znaczna większość tłuszczy to tłuszcze nienasycone. Zawierają fosfor, potas i niacynę, która wspiera układ nerwowy. Dzięki delikatnemu, maślanemu smakowi znajdują sporo zastosowań w kuchni. BioLife Sp. z o.o. www.biolife-poland.com

wrzesień-październik 2019 | EKOdostawcy

Jest idealne jako zdrowa przekąska w ciągu dnia. Często jest wykorzystywane w kuchni hinduskiej i dalekiego wschodu. Bogate w witaminę A oraz witaminy z grupy B.

JAGODY GOJI BIO 150 g Jagody goji BIO są nazywane czerwonymi diamentami wschodu i należą do grupy superfoods. Są bogate w witaminy C, B oraz E oraz składników mineralnych takich jak fosfor, miedź, żelazo, cynk i wapń. Są często używane do wypieków, porannej owsianki lub tez spożywane jako samodzielna przekąska. BioLife Sp. z o.o. www.biolife-poland.com

POLECAMY BEZGLUTENOWY BROWNIE MIX 300 g

EKOLOGICZNE POWIDŁA ŚLIWKOWE

Sposób na szybki, wilgotny i cudownie czekoladowy wypiek przy minimalnym zaangażowaniu pracy i czasu. Wystarczy woda, jaja, olej, 5 minut mieszania i chwila w piekarniku, by mali oraz duzi amatorzy czekolady mogli cieszyć się tym wyjątkowym deserem.

Tylko jeden składnik. Ekologiczne powidła śliwkowe powstają przez powolne smażenie dojrzałych śliwek węgierek. Są na tyle naturalnie słodkie, że nie potrzeba już dodawać cukru, zagęstników czy innych chemicznych dodatków. Wystarczy otworzyć słoik i rozkoszować się wyśmienitym smakiem dojrzałych, ekologicznych śliwek na kanapce, wypiekach lub jako słodka i zdrowa przekąska.

GFSP Sp. z o.o. www.incola.com.pl

Ogródek Dziadunia Sp J www.ogrodekdziadunia.pl

BABY ANTHYLLIS ZERO Zawierają naturalne prebiotyki, które dbają o prawidłową mikroflorę oraz pH skóry. Zostały przetestowane dermatologicznie na skórze wrażliwej. Nie zawierają sztucznych zapachów. W swoim składzie posiadają ponad 99% składników pochodzenia naturalnego. Sprzedawane są w szklanych butelkach. Eko-dystrybutor.pl www.eko-dystrybutor.pl

PODPASKI POPORODOWE Z PASKIEM ANIONONOWYM EKO 6 szt. GENTLE DAY Bardzo chłonne, przepuszczające powietrze podpaski polecane w czasie obfitych menstruacji oraz po porodzie. Pasek anionowy chroni przed nieprzyjemnym zapachem, zapobiega rozmnażaniu się bakterii wewnątrz podpaski oraz sprzyja gojeniu się. Są: bezzapachowe, niebielone chlorem, bez szkodliwych chemikaliów, nie powodują podrażnienia skóry, przebadane dermatologicznie. Certyfikowane: Certyfikowane Vegan, Oeko-Tex®, Made for Health®. Gentle Day Dystrybucja w Polsce: bioplane.pl eko-dystrybutor.pl gentleday.pl

DELIKATNY PŁYN DO HIGIENY INTYMNEJ Z KWASEM MLEKOWYM I EKSTRAKTAMI Z ZIÓŁ Posiada certyfikat Vegan. Odpowiedni dla skóry wrażliwej. Zalecany do codziennej pielęgnacji miejsc intymnych i całego ciała. Kwas mlekowy utrzymuje naturalną równowagę pH, wzmacnia funkcje ochronne śluzówki. Ekstrakty z jarzębiny, krwawnika i podbiału mają właściwości przeciwzapalne, przeciwbakteryjne i antyoksydacyjne. Wolny od SLES, SLS, parabenów, środków zapachowych i alergenów. Przetestowany dermatologicznie. Gentle Day Dystrybucja w Polsce: bioplane.pl eko-dystrybutor.pl gentleday.pl

DEZODORANTY WE LOVE THE PLANET Oryginalne i ekskluzywne dezodoranty o wyjątkowych kompozycjach zapachowych z najwyższej jakości olejków eterycznych. 100% naturalnych składników. Nie zawierają syntetycznych substancji i aluminium. Szybko się wchłaniają i nie zatykają porów. Mają działanie przeciwzapalne. Redukują nadmiar potu na skórze. Dostępne w kremie oraz sztyfcie. Eko-dystrybutor.pl www.eko-dystrybutor.pl

WODA LUCKA To naturalnie czysta woda. Ma unikalny skład mineralny i niską zawartość sodu. Nie obciąża organizmu zbyt dużą zawartością minerałów, dlatego polecana jest dla niemowląt i dzieci. Odpowiednia bezpośrednio do picia oraz jako baza do przygotowywania kaszek, zup i kompotów. Look Food S. A. www.look-food.pl

wrzesień-październik 2019 | EKOdostawcy

62 TOPinnowacje

Chrupaki wciągają O tym dlaczego wafle Chrupaki są doskonałą alternatywą dla chipsów oraz o dalszych planach GFS Poland sp. z o.o. z Dawidem Widerą, dyrektorem zarządzającym rozmawia Michał Nowak. i naturalnym sk³adzie. Równolegle zadbaliœmy, by zmiany te nie wp³ynê³y na smak, który od zawsze by³ pozytywnie odbierany przez konsumentów. Œwie¿oœci ca³ej linii nadaje nowy, popularny smak zielonej cebulki. Z jakim zainteresowaniem wœród konsumentów spotka³a siê seria bezglutenowych Chrupaków w trzech smakach?

Chrupaki robi¹ spore wra¿enie na konsumentach. Podoba siê opakowanie, jednak w szczególnoœci smak. Po ich spróbowaniu postrzeganie, ¿e s¹ to tylko zwyk³e wafelki diametralnie siê zmie-

Nieustannie pracujemy nad nowoœciami i staramy siê, aby ka¿da kolejna robi³a na konsumentach coraz wiêksze wra¿enie nia. Odbierane s¹ jako aromatyczne i doskonale chrupi¹ce przek¹ski, które œmia³o mo¿na uznaæ za zdrowsz¹ alternatywê chipsów. Ich jedzenie naprawdê wci¹ga. Czy planuj¹ Pañstwo wprowadziæ do oferty Incoli kolejne innowacyjne produkty?

Dawid Widera: Chrupaki o smaku pizzy i naturalne by³y w naszej ofercie ju¿ od kilku lat. Uznaliœmy, ¿e najwy¿szy czas na odœwie¿enie szaty graficznej ich opakowañ. Chcieliœmy te¿, by same przek¹ski zaskoczy³y czymœ nowym i wyj¹tkowym.

Nieustannie pracujemy nad nowoœciami i staramy siê, aby ka¿da kolejna robi³a na konsumentach coraz wiêksze wra¿enie. Po bardzo du¿ym sukcesie naszych bu³ek kajzerek, które z miesi¹ca na miesi¹c ciesz¹ siê rosn¹c¹ popularnoœci¹, postanowiliœmy pójœæ o krok dalej i stworzyæ liniê wegañskich bu³ek Vitalfit SUPERFOODS – bez alergenów i o wyj¹tkowych w³aœciwoœciach od¿ywczych. W sprzeda¿y dostêpne s¹ od sierpnia.

Jak wygl¹da³ proces przygotowania i wprowadzania tego produktu na rynek. Co okaza³o siê najwiêkszym wyzwaniem?

Jakie s¹ najbli¿sze plany firmy? Na jakich dzia³aniach zamierzaj¹ siê Pañstwo skoncentrowaæ w najbli¿szej przysz³oœci?

Konsumenci coraz czêœciej zwracaj¹ uwagê na mog¹ce wystêpowaæ w ¿ywnoœci alergeny. Przy okazji zmiany designu opakowañ Chrupaków postanowiliœmy udoskonaliæ ich recepturê tak, by zadowoliæ nawet najbardziej wymagaj¹cych klientów. Efektem tych prac jest ca³kowicie innowacyjny, pozbawiony wszelkich alergenów produkt o jednoczeœnie bardzo prostym

Najbli¿sze plany skupiaj¹ siê na coraz bardziej intensywnym rozwijaniu sieci dystrybucji produktów, które ciesz¹ siê du¿ym zainteresowaniem wœród konsumentów, jednak ich dostêpnoœæ jest w dalszym ci¹gu niezadowalaj¹ca. Jednoczeœnie ci¹gle ws³uchujemy siê w potrzeby konsumentów i w oparciu o nie pracujemy ju¿ nad nowymi produktami.

Micha³ Nowak: Jak zrodzi³ siê pomys³ na bezglutenowe wafle Chrupaki w trzech smakach?

wrzesień-październik 2019 | EKOdostawcy

EKOnewsy 63

INCOLA ROZSZERZA PORTFOLIO PRODUKTÓW WEGAÑSKICH ofercie marki Incola pojawiły

rancji na alergeny, zaczęły poszuki-

się kolejne wegańskie pro-

wać u nas produktów odpowiednich

pozycje. Tym razem są to bułki Su-

dla siebie. W odpowiedzi opracowa-

perfoods z ziarnami, za to zupełnie

liśmy bułki, które są idealne dla

pozbawione alergenów. – Wzrasta-

wszystkich – wolne od wszelkich

jąca w błyskawicznym tempie popu-

alergenów, wegańskie, a dodatkowo

larność naszych bułek kajzerek

wzbogacone o modne i zdrowe ziar-

spowodowała, że osoby, u których

na superfoods – mówi specjalista

występuje szeroki wachlarz nietole-

ds. marketingu marki Incola.

W NOWOŒÆ W OFERCIE BIO FOOD io Mus ABC to idealna propo-

per prosty skład. 100% BIO musy

zycja na drugie śniadanie lub

wytwarzane wyłącznie z ekologicz-

zdrową przekąskę w ciągu dnia do

nych owoców w równych propor-

pracy, szkoły lub na wycieczkę. Na-

cjach, bez wypełniaczy. BIO Mus

turalnie słodkie, bez dodatku cukru

Abc dostępny jest w 6 przepysz-

przekąski. Lekkie i nadające się do

nych smakach: Marchew + Jabłko,

recyklingu opakowanie z bezpiecz-

Malina + Banan + Jabłko, Truskaw-

nym dla dzieci zamknięciem. Kla-

ka + Banan + Jabłko, Ananas + Ba-

syczne musy owocowe zawierają

nan + Jabłko, Śliwka + Banan +

małą ilość owoców, za to bardzo

Jabłko, Mango + Banan + Jabłko.

dużo cukru. Tu postawiono na su-

Spróbuj już dziś!

R E K L A M A

64 EKOnewsy

II Salon Produktów Ekologicznych ECO-STYLE w Kielcach

kologiczne produkty spożywcze, kosmetyki i środki czystości będzie

Tegoroczny Salon Produktów Ekologicznych zaskoczy zwiedzających tra-

można zobaczyć podczas kolejnej edycji targów ECO-STYLE od 30

dycyjnymi recepturami i wypiekiem chleba na miejscu z możliwością jego

listopada do 1 grudnia. Wydarzenie jest częścią cyklu imprez poświęco-

degustacji. Wypiek w pełni ekologiczny, a wyróżniają go niezwykłe dodatki,

nych zdrowemu stylowi życia - SLOW LIFE na Targach Kielce.

m.in. węgiel drzewny.

Podczas wystawy będzie można kupić wyjątkowe, naturalne produkty, takie jak ręcznie robione mydełka, parafarmaceutyki i suplementy. Ale to nie

Podążając za trendem na zdrowe produkty prosto z natury wydarzenie w Targach Kielce uatrakcyjni możliwość degustacji regionalnych wyrobów.

wszystko, dostępne będą „babcine” dżemy, soki, sery, pieczywo i wiele innych

Zaplanuj weekend z Targami Kielce. Poznaj ekologiczne nowinki na

przetworów. Targi to także możliwość podejrzenia jak takie wyroby powstają.

Targach ECO-STYLE już od 30.11 do 01.12.2019 roku.

Nowoœæ od DrGaja. Kolejny suplement diety w saszetce z serii oSuplementów.

Makarony ekologiczne „BIOSANO"

roOczyszczenie to mieszanka składników roślinnych korzystnie wpływających na metabolizm i pracę jelit. Tę wygodną saszetkę

można mieć zawsze pod ręką. Jej zawartość należy rozpuścić w wodzie lub dodać do ulubionego jogurtu, sosu, czy koktajlu jako wzbogacenie wartości posiłku. W składzie znajduje się: łuska babki płesznik, łuska babki jajowatej, błonnik kakaowy, suszony jarmuż, jak również sproszkowany żel z liści aloesu zwyczajnego. Dzięki formie proszku otrzymujemy tylko to co najważniejsze, bez zbędnych dodatków do żywności takich jak substancje przeciwzbrylające, wypełniające, barwniki i aromaty ProOczyszczanie stanowi odpowiedź na potrzeby współczesnych osób, borykających się z niedoborami błonnika pokarmowego w organizmie.

irma „SANO”, producent konwencjonalnych makaronów z ręcznie wybijanych jaj kury zielononóżki, rozszerzyła swoją ofertę o linię makaronów

ekologicznych pod marką „BIOSANO„. Makarony produkowane są z mąki pozyskiwanej z małych ekologicznych upraw, co gwarantuje zdrowy i wyjątkowy smak. Dodatkowo każda sztuka jest pakowana ręcznie. Zapraszamy do zapoznania się z ofertą na stronie producenta: www.makaronydomowe.pl.

wrzesień-październik 2019 | EKOdostawcy

66 EKOnewsy

Herbi Baby – dla dzieci i niemowl¹t, kobiet karmi¹cych i w ci¹¿y

początkiem lipca, premierę rynkową miały stworzone z myślą o dzie-

i spokojny brzuszek. Herbatki gaszą pragnienie, nawadniają organizm oraz mogą

ciach i niemowlętach, kobietach w ciąży oraz karmiących ziołowo-

być pomocne przy rozszerzaniu diety maluszków. Herbi Baby to także dwie

owocowe herbatki Herbi Baby. Nowość w portfolio marki Premium

herbatki dla kobiet: owocowo-ziołowa dla kobiet w ciąży oraz ziołowa,

Rosa specjalizującej się w produkcji prozdrowotnych soków NFC z owoców

wspomagająca laktację u kobiet karmiących.

i ziół. Herbi Baby to naturalne kompozycje ziół i owoców pozbawione cukru, aromatów oraz innych zbędnych dodatków. W ofercie dostępne jest 5 rodzajów herbatek dla dzieci i niemowląt: ziołowa, z rokitnikiem, spokojny sen, przeziębienie

Ketchup bez cukru – nowy sk³ad Anio³ka Dziadunia

Bio sa³atka z ogórków i cukinii hitem Farmy Œwiêtokrzyskiej

A F

bsolutnym hitem Farmy Świętokrzyskiej jest Bio sałatka z ogórków

irma Ogródek Dziadunia ulepszyła jeszcze bardziej skład łagodnego

i cukinii, pochodzących z ekologicznych

ketchupu Aniołek Dziadunia. Jak dotąd były to głównie z przetarte

upraw. Nie zawierają żadnych substancji

pomidory – aż 480g w jednym słoiczku. Nowy skład ketchupu został

konserwujących, ani przeciwutleniaczy.

pozbawiony cukru i octu spirytusowego. Zamiast nich smak podkreślają:

Zamiast standardowego octu spirytuso-

naturalny miód wielokwiatowy i ocet jabłkowy. Ketchup Aniołek Dziadunia

wego został użyty ekologiczny ocet jabł-

został stworzony szczególnie z myślą o dzieciach i koneserach

kowy. Dobór przypraw gwarantuje niepo-

łagodnych smaków. Prosty skład, w który wchodzą przetarte pomidory,

wtarzalny smak. Bio sałatka z ogórków

cebula, czosnek i zioła sprawia, że można się cieszyć pełnią naturalnego

i cukinii jest idealnym dodatkiem do dań

smaku warzyw. Pyszny, gęsty ketchup świetnie podkreśli smak kanapek,

obiadowych, zup, sałatek, surówek.

frytek i innych przekąsek. Może być też bazą dipów czy sosów. Nie tylko

Świetnie sprawdzi się jako pełnowarto-

dzieciaki go uwielbiają.

ściowa przekąska.

oczekiwaniom, zarówno miłośników herbat białych czy zielonych, ale także

powiêksza ofertê

ziołowych i owocowych mieszanek mających właściwości oczyszczające, odmładzające, jak również pomagające osiągnąć odprężenie ciała i umysłu. Dodatkowym atutem produktu jest także opakowanie. 100% biodegrado-

ioness rozszerza ofertę dla dystrybutorów, sieci handlowych oraz

walne, wygodne woreczki jedwabne, które nie zaburzają dobroczynnych wła-

hurtowni ekologicznych o markę ekskluzywnych herbat BIO Solaris tea,

ściwości przygotowywanych naparów herbacianych. Każda filiżanka przenosi

która jest obok przypraw The Spice Shop odpowiedzią na rosnące potrzeby

konsumenta w podróż po świecie aromatów i smaków, wraz z dobrodziej-

klientów rozwijającego się EKOrynku. Oferta herbat Solaris tea wyróżnia się na

stwem płynącym z odpowiednio skomponowanych składników.

B rynku

kompozycją

najwyższej

jakości

składników,

pochodzących

z certyfikowanych plantacji oraz gospodarstw na świecie. Wychodzi naprzeciw

wrzesień-październik 2019 | EKOdostawcy

Więcej informacji: www.bioness.pl

68 EKOnewsy

Simpatiko stawia na rozwój

irma Simpatiko s.c. z marką PIĘĆ PRZEMIAN nie zwalnia tempa. Systematycznie powiększa ofertę produktów, a lista pomysłów czekają-

cych w kolejce na realizację jest długa. Obecnie najważniejszym krokiem w rozwoju firmy jest zakup nieruchomości, dzięki której biuro, magazyn

Kimchi - azjatycka kuzynka kiszonej kapusty

o kiszona kapusta pekińska dla koneserów ostrych przysmaków. Runoland ma w ofercie pyszne, zdrowe przetwory, więc kimchi musiało

się tam znaleźć. Era renesansu kiszonek trwa, a ta przekąska podbija obecnie i przetwórnia będą znajdować się w jednym miejscu. W związku z tym

polski rynek. Pojawia się coraz więcej propozycji kimchi, lecz bardzo trudno

procesy produkcji, konfekcjonowania i pakowania staną się znacznie

o oryginalny koreański smak na sklepowych półkach. Tym bardziej w wersji

sprawniejsze.

powierzchnia

ekologicznej. Receptura Runolandu na kimchi powstała w ścisłej współpracy

magazynowa, dzięki czemu dużo łatwiej będzie nam poszerzać

z mieszkanką Seulu, która dbała o każdy szczegół w każdym etapie

asortyment i wprowadzać ciekawe nowości. Optymistycznie patrzymy

produkcji. Kimchi należy do najzdrowszych przekąsek na świecie. Ma

w przyszłość. Jesteśmy przekonani, że nasze działania pozwolą nam na

bardzo specyficzny, ostry smak. Zawartość czosnku, imbiru oraz

budowanie coraz mocniejszej pozycji na rynku zdrowej żywności

oryginalnych koreańskich przypraw zwalczy wirusy i wspomoże odporność

i zaspokoją apetyty naszych klientów.

w nadchodzącym jesienno-zimowym okresie.

Dwukrotnie

zwiększona

zostanie

Licz¹ siê szczegó³y a nie tylko piêkne s³owa. Czy detale w Twojej firmie œwiadcz¹ o tym, ¿e jest ekologiczna?

ozowniki na mydło lub papier, ręczniki

napojach typu Tetrapak to oferta od Luccart

Oferta Eko-Dystrybutor.PL jest ciągle posze-

papierowe, papiery toaletowe, kosze na

Proffesional. Ekologia, prostota i elegancja, czyli

rzana o nowe marki ekologiczne oraz produkty ze-

śmieci oraz środki czystości – mogłoby się

idealne wyposażenie przestrzeni biurowych.

ro waste. Firma wspiera swoich klientów w szeroko

wydawać, że to mało znaczące detale, ale „diabeł

Warto zwrócić uwagę na jakość środków

rozumianej sprzedaży poprzez rzetelne doradztwo,

tkwi w szczegółach”. Dozowniki wykonane

uzupełniających – mydło marki Ekos jest

gdyż najważniejsze jest dla niej tworzenie trwałych

z materiałów pochodzących z opakowań po

produktem polecanym w firmowym sklepie.

relacji z partnerami biznesowymi.

wrzesień-październik 2019 | EKOdostawcy

EKOnewsy 69

Dary Natury najwiêkszym dostawc¹ ekologicznego szafranu w Polsce zafran jest najdroższą i najszlachetniejszą przyprawą świata. Aby

uzyskać 1 kg tego surowca, trzeba zebrać aż 150 tys. znamion

kwiatów. Dlatego też nazywany jest przyprawą cenniejszą niż złoto. O cenie tego surowca decyduje trudny sposób pozyskiwania. Zbiór kwiatów, które pojawiają się jesienią, prowadzi się przez około dwa tygodnie, dniem i nocą, ponieważ okres kwitnienia jest bardzo krótki. Obecnie krajami przodującymi w uprawie są Iran i Hiszpania. Szafran od firmy Dary Natury pochodzi prosto z Iranu. Jest zbierany z czystych, ekologicznie certyfikowanych terenów. Firma jest obecnie największym importerem tej niezwykłej ekologicznej przyprawy w Polsce.

Absolutna nowoœæ na rynku produktów ekologicznych emCo poszerzyło swoją ofertę o nowe oleje smakowe. Olej o smaku

curry przeznaczony szczególnie dla osób, które uwielbiają ciekawe

smaki kuchni azjatyckiej. Makarony, rozgrzewające zupy, czy sosy z dodatkiem tego oleju to prosty sposób na pyszne danie. Olej o smaku borowika idealnie komponuje się z przygotowywanymi daniami kuchni polskiej i nadaje im wyśmienity smak oraz wspaniały zapach. Dla miłośników kuchni francuskiej powstał olej o smaku trufli. Najdroższy grzyb świata zamknięty w aromatycznym oleju, dostępny zawsze gdy ma się ochotę na pizzę, owoce morza i lody.

Nowoœci na Targach NATURA FOOD & beECO

odczas tegorocznej edycji Targów NATURA FOOD & beECO będzie można spotkać kilka nowości zarówno dla klienta branżowego, jak i dla miłośników zdrowego stylu życia. Platforma B2B, która

będzie po raz pierwszy dostępna dla wszystkich wystawców oraz przedstawicieli branży aktywnie wesprze przedsiębiorców w rozwoju biznesu. Zaprezentowane zostaną rozwiązania ekologiczne w mieście, bo przecież ekologiczny styl życia to nie tylko dom, ale również miasto i gmina. Z kolei Strefa Pokazów Kulinarnych w nowej odsłonie zabierze odwiedzających w niejedną podróż kulinarną oferując różne kompozycje smakowe dań. Warsztaty Zrób to Sam z Naturalnie Naturalni dadzą odwiedzającym targi możliwość przygotowania własnoręcznie toniku lub peelingu i zabrania kosmetyku ze sobą. W tajniki makijażu naturalnego wprowadzi Katarzyna Konopa z PINK MINK Studio. Jedno jest pewne – będzie się działo. Serce ekologii zabije w Łodzi między 18 a 20 października. Tam po prostu trzeba być.

wrzesień-październik 2019 | EKOdostawcy

70 EKOnewsy

II. Kongres EKObran¿y ju¿ niebawem na targach Natura Food & beECO

kochallenge – wyzwania i szanse dla Twojego EKOsklepu – pod takim hasłem odbędzie się II. Kongres Ekobranży. Serdecznie zapraszamy na

niego w 2 dniu targów Natura Food & beECO w Łodzi, 19 października.

PROGRAM WYDARZENIA:

Godz. 11.15. Puls EKOrynku. Krótkie podsumowanie ostatniego roku w EKObranży. Karol Przybylak (Biokurier)

Godz. 11.30. Jakość i bezpieczeństwo chińskich produktów rolnictwa ekologicznego w Polsce. Sylwia Kaczmarek (Gotuj w Stylu Eko)

Godz. 12.00 Przegląd trendów i prognozy dla EKOrynku. Karolina Kałdońska (EKOdostawcy)

Godz. 12.30 Dyskusja z udziałem ekspertów z branży oraz publiczności

Godz. 13.45 Zamknięcie kongresu

Eco Life Scandinavia

iędzy

listopada

w szwedzkim Malmo odbędą się

największe targi produktów ekologicznych w Skandynawii. Od pierwszej edycji w 2012 r. są najważniejszym wydarzeniem dla osób związanych z produkcją, dystrybucją oraz sprzedażą produktów ekologicznych w krajach skandynawskich. W tym roku swój udział zapowiedziało ponad 500 wystawców i 5000 uczestników.

EKODOSTAWCY Ogólnopolski miesiêcznik bran¿owy

www.ekodostawcy.pl Do³¹cz do nas na Facebooku

WYDAWCA Media Experts Sp. z o.o. REDAKTOR NACZELNA Karolina Ka³doñska

PROJEKT GRAFICZNY, SK£AD I £AMANIE Media Druk Zbigniew Cieœliñski KOREKTA Arleta Wojtczak

REDAKTOR PROWADZ¥CY Micha³ Nowak

WSPÓ£PRACA REDAKCYJNA Marcin Fajerski DZIA£ REKLAMY Tel. 61/ 820 41 75 Micha³ Nowak m.nowak@ekodostawcy.pl

DRUK Drukarnia CGS

reklam i nie zwraca materia³ów niezamówionych. Zastrzegamy sobie prawo do skracania i adiustacji tekstów oraz zmiany ich tytu³ów. Przedruk w ca³oœci lub w czêœci dozwolony jedynie po uzyskaniu pisemnej zgody Wydawnictwa Media Experts. Wszelkie przedstawione projekty podlegaj¹ ochronie prawa autorskiego i nale¿¹ do osób wymienionych przy ka¿dym z nich.

ADRES REDAKCJI ul. Grodziska 14, 60-363 Poznañ Tel./fax 61/ 820 41 75, www.ekodostawcy.pl

Wydawca nie ponosi odpowiedzialnoœci za treœæ reklam i ma prawo odmówiæ ich publikacji bez podania przyczyny. Wszystkie podane w piœmie ceny s¹ cenami detalicznymi sugerowanymi przez producentów

PRENUMERATA prenumerata@ekodostawcy.pl

wrzesień-październik 2019 | EKOdostawcy

Redakcja nie bierze odpowiedzialnoœci za treœæ

i dystrybutorów produktów. Mog¹ siê one ró¿niæ od oferowanych w punktach sprzeda¿y.