MAINOSLIITE
Tämä on Mediaplanetin tuottama erikoisjulkaisu
TULEVAISUUDEN ELINTARVIKETEOLLISUUS Lue lisää: businessopas.fi
Tasapainoilu ruoantuotannon kannattavuuden ja ympäristötavoitteiden välillä ei ole helppoa. sivu 2 Logistiikka mahdollistaa kattavan elintarvikkeiden jakelukeskusverkoston. sivu 10
Teknologian tutkimuskeskusVTT:n tutkimusprofessori Ali Harlin
Maailma tarvitsee yhä uusia kestävämpiä materiaalija pakkausratkaisuja.
MAINOSLIITE
2
Lue lisää: businessopas.fi
Tämä on Mediaplanetin tuottama erikoisjulkaisu
MAINOSLIITE
Maatalouden kannattavuus ratkeaa ruokaketjun sisällä Ukrainan sota osoitti, että ruoka ei ole vain globaali hyödyke, jota voi aina halutessaan tuoda ulkomailta. Tämä lisäsi entisestään suomalaisten arvostusta kotimaista ruokaa kohtaan. Teksti Anna Kuronen KUVA: OMA ARKISTO
Janne Sankelo kansanedustaja
Ruokaketjun toimijoiden tiiviistä riippuvaisuussuhteesta huolimatta tuottajien tulo on vain murto-osa kaupan tekemistä voitoista. – Jotta kaikki toimijat pärjäävät, ratkaisu pitää löytää ruokaketjun sisällä. Hallituksen ylimääräisestä tuesta huolimatta kotimaisen ruoantuotannon tulevaisuus ratkeaa kaupassa joka päivä, valtiovarainvaliokunnan maatalousjaoston jäsen, kansanedustaja Janne Sankelo sanoo. 300 miljoonan euron tukipaketissa on paljon hyvääkin. Tänä vuonna myös polttoaineiden energiaveron palautus maksetaan maatiloille tuplana. – Kaikki panostukset pitäisi kohdentaa tiloille, jotka tuottavat ruokaa. Esimerkiksi kosteikkoviljelyyn osoitetut määrära-
hat ovat ”parempien aikojen ylellisyyksiä”, Sankelo sanoo. Tasapainoilu ruoantuotannon kannattavuuden ja ympäristötavoitteiden välillä ei ole helppoa. Vuoden 2021 kato olisi ollut paljon pahempi ilman turvepeltojen tuottamaa satoa. – Tämä parjattu maalaji pelasti monen viljelijän. Maatalous on poikkeus elinkeino ja meillä on paljon perhetiloja. On tärkeää turvata jatkuvuus, vaikka kehitettävääkin tiloilla on, Sankelo korostaa.
Onko meillä maanviljelijöitä 2040-luvulla? Vuonna 1995 Suomessa oli maatiloja 110 000 ja nyt niitä on alle 50 000. Tilat ovat siis tehokkaita ja suurempia kuin ennen.
– Huolestuttavinta on, että juuri tehokkuuteen eniten panostaneet tilat pohtivat nyt, kannattaako näillä katteilla enää jatkaa toimintaa, Sankelo sanoo. Jos suomalaiset viljelijät eivät jatka, millainen tappio se on elintarviketeollisuudelle ja kaupalle? – Kotimaiset ruoan raaka-aineet ja tuotteet ovat niin elintarviketeollisuudelle kuin kaupallekin merkittävä tulonlähde. Jos maatilat lopettaisivat, kuluttajien laadukkaina pitämiä raaka-aineita ei enää olisi. Siksi minusta on tärkeää, että tuottajat, teollisuus ja kauppa lyövät yhteistyön kättä. Yhteisvastuulla on myönteinen vaikutus myös koko maan henkiseen tilaan, Sankelo painottaa.
Jaetaan Kauppalehden liitteenä 16.6.2022 Projektipäällikö: Antti Peltola (040 579 7637 antti.peltola@mediaplanet.com) Maajohtaja: Saara Silván-Appel Myyntijohtaja: Ville-Joonas Appel Liiketoiminnan kehitysjohtaja: Christoffer Iilane Toimitus ja layout: Emmi Hanninen Oikoluku: Johanna Lind ja Oona Elo Julkaisija: Suomi Mediaplanet Oy, Mannerheimintie 18 A, 00100 Helsinki Sähköposti: toimitus@mediaplanet.com • www.mediaplanet.com Kansikuva: Nelli Päiväläinen
facebook.com/businessopas
@businessopas
Kierrätäthän tämän lehden
Kaupallisessa yhteistyössä:
Hyvin hoidettu maa ruokkii meidät Laadukas ruoka syntyy hyvässä maassa. Maan hyvinvoinnista huolehtiminen vaikuttaa suoraan myös ihmisten hyvinvointiin. KUVA: OMA ARKISTO
Ympäristön kannalta on tärkeää palauttaa sadon muodossa talteen otetut ravinteet takaisin peltoon Kuvassa Suomen Viljava Oy:n toimitusjohtaja Pasi Lähdetie.
Viljassa on energiaa Suomen Viljava Oy tarjoaa viljan sekä agri-bulkraaka-aineiden varastointi- ja käsittelypalveluita. Lähes puolet Suomen kauppaan tulevasta viljasta kulkee Viljavan eri puolilla maata sijaitsevien varastojen kautta. Viljava on korvannut viljan kuivauksessa käytetyn maakaasun ja kevyen polttoöljyn viljan käsittelyn sivuvirtana syntyvästä viljapölystä tuotetulla lämpöenergialla. Käyttämällä päästötöntä sähköä ja hyödyntämällä kauran ja härkäpavun kuoria lämmön tuotannossa Viljava on miltei hiilineutraali toimija. Teknologian kehittyessä elintarviketuotannon sivujakeita voidaan jatkojalostaa myös uusiksi tuotteiksi.
Teksti Kati Halonen – Ruuantuotanto on iso kokonaisuus. Tarvitaan energiaa ja tuotantoprosesseja; viljavaa maata, vettä, ravinteita ja aurinkoa. Maasta pitää pitää huolta, helliä sitä. Se on elintärkeä osa huoltovarmuutta, mutta samalla se avaa suomalaiselle elintarviketuotannolle vientimarkkinoita.
oikeasti kemianteollisuuden ja lannoitteiden voittokulkua. Typpilannoitteilla ja kasvinsuojeluaineilla varmistettiin kasvavan väestön ruokahuolto. Ympäristön kannalta on tärkeää palauttaa sadon muodossa talteen otetut ravinteet takaisin peltoon. Oikein ajoitetut viljelytoimenpiteet viimeistelevät hyvän sadon, toteaa Lähdetie.
Suomessa tuotetaan muun muassa sekä tekniseltä laadultaan että puhtaudeltaan maailman parasta kauraa, painottaa Suomen Viljava Oy:n toimitusjohtaja Pasi Lähdetie. Kasvuolosuhteet ovat muuttuneet äärevimmiksi, on joko liian kuivaa ja kuumaa
tai sataa viikkotolkulla. Peltojen rakenne ja mikrobiston monipuolisuus vaikuttavat paitsi satoisuuteen myös elintarvikkeiden laatuun. – Yhden sukupolven aikana on unohtunut miten pellot pidetään kunnossa. 1960-luvun vihreä vallankumous oli
Viljavan tehtävä on omalta osaltaan turvata kotimaisen elintarvikeketjun toiminta myös poikkeusoloissa. Lue lisää monipuolisista palveluista: suomenviljava.fi.
MAINOSLIITE
Tämä on Mediaplanetin tuottama erikoisjulkaisu
Lue lisää: businessopas.fi
3
Kaupallisessa yhteistyössä:
Hei laatupäällikkö, joko saat datasta kaikki tehot irti? Röntgen on elintarviketeollisuuden laadunvalvonnassa vakiokalustoa, sen avulla kun löytyvät niin vierasesineet kuin katkenneet suklaapatukatkin. Mutta miten röntgenteknologian tuottaman datan ja sen hyödyntämättömän potentiaalin saa omiin ohjaksiin? Teksti Anna Kuronen
KUVAT: MEKITEC OY
– MEKI Data Manager on uuden Data Analytics-tuoteperheemme ensimmäinen julkaistava osa. Sillä saa tarkastuspisteiden keräämän datan täysin hyötykäyttöön, Juho Ojuva Mekitecin kaupallinen toiminnanjohtaja kertoo. MEKI Data Manager auttaa analysoimaan röntgenlaitteiden keräämää ainutlaatuista kuvadataa, jonka pohjalta laatupäälliköt voivat kehittää tuotannon laatua ja turvallisuutta entisestään. Lisäksi tavanomainen käsin tehty paperityö siirtyy laadunvalvontapisteiltä historiaan ja sekä jäljitettävyys että hävikin vähentäminen helpottuvat. – Tuotannon optimointi ja laadunvalvonnan kehittäminen saavat uutta
Ohjelmisto antaa uusia mahdollisuuksia esimerkiksi prosessien, laitteiden ja reseptiikan optimointiin.
buustia, koska MEKI Data Manager auttaa näkemään, mikä osa-alue kaipaa tehostamista. Ohjelmisto antaa uusia mahdollisuuksia esimerkiksi prosessien, laitteiden ja reseptiikan optimointiin, Ojuva kuvailee.
MEKI Data Manager tuo tiedolla johtamisen osaksi arkipäivää Jo nyt osa elintarviketoimijoista optimoi tuotantoa hyödyntäen helposti käsillä olevaa dataa. Lähitulevaisuudessa erilaiset dataratkaisut ja tiedolla johtamisen tehostaminen ovat arkipäivää kaikenkokoisissa elintarviketeollisuuden tuotantolaitoksissa. – Datan avulla hävikin saa minimiin, ja kuvat ja aikaleimat mahdollistavat takaisinvetojen tarkan kohdistamisen. MEKI Data Managerilla jäljitettävyyskin ottaa aimo harppauksen eteenpäin ja laitteiden tuottaman tiedon saa osaksi päivittäistä päätöksentekoa, Ojuva korostaa. Ohjelmisto mahdollistaa sen, ettei tarkastuspisteiden raportteja tarvitse enää koostaa käsin ja testiajoista saa raportteihin kuvat. Lisäksi esimerkiksi auditointeihin tarvittavat tiedot ovat aina saatavilla ja ajan tasalla. – Kun datasta ottaa kaiken irti, turvallisuus ja kustannustehokkuus kulkevat käsi kädessä. Tekoäly tulee myös osaksi Data Analyticsiä ja sen avulla ohjelmiston keräämää dataa ja sen trendejä pystytään hyötykäyttämään monella tavalla, Ojuva summaa.
Haluatko tehostaa tuotantolinjaasi datan avulla? Ota yhteyttä Juhoon juho.ojuva@mekitec.com tai lue lisää: mekitec.com/fi/data-manager
Kaupallisessa yhteistyössä:
Toisilla on nälkä, toiset heittävät ruokaa roskiin
Teksti Mikaela Katro On paradoksaalista, että vaikka maailman väestön ruokkimiseksi tuotetaan tarpeeksi ruokaa, 821 miljoonaa ihmistä näkee nälkää joka päivä. Unilever Food Solutionsin markkinointipäällikkö ja ympäristöjohtamisen KTM Jonne Jääskeläinen avaa myös ruoantuotannon muita ongelmakohtia. – Ruoan tuotantoprosesseissa tarvitaan paljon maata, vettä ja muita resursseja. Tästä aiheutuu kasvihuonekaasupäästöjä, samoin kuin ruoan valmistamisesta, kuljettamisesta sekä varastoinnista, Jääskeläinen sanoo. Suomen ravitsemuspalveluissa syntyy Jääskeläisen mukaan vuosittain noin 60 miljoonaa kiloa ruokahävikkiä. Suurin hävikin aiheuttaja on noutopöytähävikki. – Lautashävikkiä syntyy myös ruokailijoiden ruoantähteistä ja ravintoloiden keittiöistä. Kotitaloudet aiheuttavat ruokahävikkiä vielä enemmän.
KUVAT: UNILEVER FINLAND OY
Ruokahävikki on merkittävä maailmanlaajuinen ongelma ilmastolle, maailman väestölle ja globaalille taloudelle. Vaihtoehtoja sen vähentämiseksi kuitenkin löytyy.
Suurin hävikin aiheuttaja on noutopöytähävikki.
Unilever Food Solutions mukana ratkaisemassa ruokahävikkiä Ruokahävikkiä vähentämällä voitaisiin globaalisti välttää vuosittain noin miljardi tonnia CO2e-päästöjä. Se on valtava määrä. Unilever Food Solutions pyrkii vaikuttamaan ruokahävikkiin kommunikoimalla aktiivisesti asiakkailleen vastuullisuudesta. – Toimimme yhteistyössä ravintoloiden kanssa, pidämme koulutuspäiviä ja jaamme asiantuntemusta sekä vinkkejä ruokahävikin vähentämiseksi, Jääskeläinen sanoo. Olemme osana Food Waste Resolution -lupausta. Tämä sitoumus tarkoittaa muun muassa sitä, että puolitamme ruokahävikin määrän vuoteen 2025 mennessä sekä jälleenmyynnin että tuotannon osalta. Unilever kykeni organisaatiotasolla Jääskeläisen mukaan vuonna 2016 pienentämään ruokahävikkinsä määrää 10 % jo ensimmäisen vuoden aikana. – Unileverin ruokajäte päätyy kierrätykseen tai muuntuu energiaksi. Nykyään vain 0.67 % ruokajätteestämme päätyy kaatopaikalle tai muulla tavoin ei-kierrätettäväksi.
Lue lisää ruokahävikistä ja siitä, mitä me teemme sen pienentämiseksi: unileverfoodsolutions.fi
4
Lue lisää: businessopas.fi
Tämä on Mediaplanetin tuottama erikoisjulkaisu
MAINOSLIITE
Kaupallisessa yhteistyössä:
Maaperän kuntoa parantamalla maataloudesta osa Suomen ilmastoratkaisua KUVA: S-PANKKI
Uudistava maatalous on viljelymalli, joka lisää kaikkien osapuolten elinvoimaisuutta.
Toiveena on, että S-Pankin yhteistyön päätteeksi koko pelto olisi siirtynyt yrittäjän omistukseen.
Teksti Mikaela Katro Maatalous aiheuttaa noin viidenneksen globaaleista kasvihuonekaasupäästöistä, ja siksi sillä on merkittävä rooli ilmastonmuutoksen vastaisessa työssä. S-Pankin vaikuttavuussijoittamisen johtajan Jussi Nykäsen mukaan uudistava maatalous on yksi tapa pienentää ruoantuotannon hiilijalanjälkeä. – Ideana on, että monipuolisella, maaperää kunnioittavalla viljelymallilla sidotaan hiiltä ilmakehästä sen sijaan että vapautettaisiin sitä maaperästä.
S-Pankin Uudistava Maatalous -rahastosta tuottoa ja positiivisia ilmastovaikutuksia S-Pankin Uudistava Maatalous erikoissijoitusrahaston ilmastomyötäisyyttä tukeva toiminta perustuu pitkän aikavälin yhteistyöhön eturivin maatalousyrittäjien kanssa. – Näillä yrittäjillä on jo kokemusta erilaisista viljelymuodoista sekä halu kasvattaa ja kehittää liiketoimintaansa
ympäristön ja ilmaston ehdoilla. Tarvittava osaaminen on yrittäjillä jo olemassa, Nykänen sanoo. Yrittäjän kanssa perustettavalle yhteisyritykselle hankittu peltomaa vuokrataan yrittäjän viljeltäväksi pitkällä, jopa 20 vuoden sopimuksella. – Näin yrittäjä tietää voivansa tehdä maaperän kuntoa parantavia toimenpiteitä tarvitsematta pelätä, että pelto vuokrattaisiin tai myytäisiin kolmannelle osapuolelle. Yrittäjällä on yhteistyön aikana oikeus
kasvattaa omistustaan yhteisyrityksessä ja siten myös osuuttaan pellon omistuksessa. – Toiveena onkin, että yhteistyön päätteeksi koko pelto olisi siirtynyt yrittäjän omistukseen, Nykänen painottaa. Rahasto tavoittelee sekä tuottoa että positiivisia ilmastovaikutuksia. Nykänen kehuu uudistavaa maataloutta nämä molemmat tavoitteet saavuttavana toimintamallina. Maatalouden kannattavuuden ja ympäristömyötäisyyden parantuminen edistävät suomalaisen ruoantuotannon
kestävyyttä ja siten myös ruokahuollon omavaraisuutta. – Rahasto tuo maatalousyrittäjille mahdollisuuden laajentaa ja kehittää liiketoimintaansa ilman suuria rahallisia panostuksia. Tämä on meidän kaikkien etu.
Mikäli kiinnostuksesi heräsi, tutustu rahastoon: s-pankki.fi/uudistava-maatalous
Kaupallisessa yhteistyössä:
Tieto virtaa maatalouden toimijoiden hyödyksi Energiatehokkuus ja tuotantopanosten kohdistettu käyttö ovat kehittyneet maataloudessa viime vuosien aikana huimasti. Esimerkiksi täsmäviljelyssä satelliittikuvat ja paikkatieto auttavat kohdentamaan toimenpiteitä sekä ajallisesti että paikkakohtaisesti. Teksti Kati Halonen
Mtech Digital Solutions Oy on ainutlaatuinen yhdistelmä teknistä osaamista
Eläinten terveydenhuolto on erittäin hyvällä tasolla, sillä esimerkiksi lääkitysten seuraaminen onnistuu sovelluksilla ja niiden välisen tiedonsiirron avulla.
KUVA: MTECH DIGITAL SOLUTIONS OY
Teknologiaosaaminen kohtaa maatalouden asiantuntijuuden
KUVA: GETTY IMAGES
– Miten data virtaa pellolta pöytään ja takaisin? Miten tuottajat saavat tietoa kuluttajien mieltymysten muutoksista? Miten hyödynnetään digitalisaatiota sadon tuottavuuden parantamiseksi ja eläinten hyvinvoinnin lisäämiseksi? Maataloudessa on todella pitkälle integroituja prosesseja ja syvää digitalisaation hyödyntämistä, Mtech Digital Solutions Oy:n teknologiajohtaja Jarkko Ilomäki sanoo. – Seminologien reitit optimoidaan paikkatietoa ja ajantasaista laskentaa käyttävällä algoritmilla koko Suomen tasolla. Näin säästyy aikaa ja polttoainekustannuksia. Eläinten terveydenhuolto on erittäin hyvällä tasolla, sillä esimerkiksi lääkitysten seuraaminen ja kohdistaminen tarpeen mukaisesti onnistuu sovelluksilla ja niiden välisen tiedonsiirron avulla, Ilomäki kertoo esimerkkejä digitalisaation hyödyistä elintarvikeketjussa.
Jarkko Ilomäki teknologiajohtaja, Mtech Digital Solutions Oy
ja kokonaisvaltaista elintarvikeketjun ymmärrystä. – Meillä agronomi ja insinööri istuvat samassa tiimissä. Luomme älykkäitä digitaalisia ratkaisuja logistiikasta ruokaturvallisuuteen, biotalouteen ja kestävyyteen. Olemme toimijoiden välissä oleva liimaelementti ja silta, joka varmistaa tiedon sujuvan liikkumisen ja jäljitettävyyden koko ruokaketjussa, niin maatiloilla kuin teollisuudessakin. Toimimme integraattorina kansainvälisissä hankkeissa kuten Gaia-X, joka mahdollistaa suomalaisen maatalousosaamisen pääsyn suoraan kansainvälisille palvelumarkkinoille, Ilomäki kertoo. Mtech on myös tuotosseurantajärjestöjen yhteenliittymä iDDENin teknologiatoimittaja. iDDEN toimii siltana tuotosseurantajärjestelmien sekä laitevalmistajien tiedonvaihdossa. Näin eri maissa ylläpidettäviä erilaisia ratkaisuja tarvitaan paljon vähemmän. Yli 20 miljoonan eläimen tiedot kulkevat iDDENin palvelun kautta.
Löydä kanssamme ratkaisut tulevaisuuden digitaaliseen ruokaketjuun: mtech.fi/palvelut/ elintarvikeketjundigitalisaatio
MAINOSLIITE
Tämä on Mediaplanetin tuottama erikoisjulkaisu
Lue lisää: businessopas.fi
5
Kaupallisessa yhteistyössä: KUVA: DREAMSTIME
Akuutti Ukrainan tilanne vaikuttaa auringonkukka- ja rapsiöljyn saatavuuteen, mikä näkyy voimakkaana hintojen nousuna ja väärennysriskin lisääntymisenä.
Väärentäjille pula on aina bisneksen paikka Monilla kotimaisilla elintarvikealan yrityksillä on pitkät toimitusketjut, jolloin globaalit ongelmat voivat päätyä suomalaistenkin ruokapöytiin. Elintarvikeväärennösten riskiä ei kuitenkaan ole täysin tunnistettu suomalaisessa elintarviketeollisuudessa. Teksti Anna Kuronen
Tyypillisimmät väärennökset on helppo toteuttaa Alkuperämaatiedon vaihtaminen on kaikista yksinkertaisinta väärentämistä. Tästä hyviä esimerkkejä ovat jokakesäiset uutiset, kun ulkomaista mansikkaa on myyty suomalaisena. Tänä vuonna markkinoille virtaa todennäköisesti myös runsaasti väärennettyä auringonkukka- ja rapsiöljyä, koska Ukrainen sato on vaarantunut. Toinen tyypillinen väärennystapa on sekoittaa tuotteeseen halvempaa tai vanhentunutta raaka-ainetta. Esimerkiksi oliiviöljyn väärentäminen on niin yleistä, että halvoissa Extra Virgin-öljyissä on melko varmasti jotain sinne kuulumatonta. Väärentäminen saattaa myös vaarantaa käyt-
täjän terveyden, sillä jatkeaineet voivat sisältää vieraita allergeeneja tai ne voivat olla mikrobiologisesti tai kemiallisesti pilaantuneita. – Olipa laatuvirheessä kyse mistä tahansa, sen välttäminen on aina ylivoimaisesti halvempaa kuin virheen aiheuttama takaisinveto, Virtalaine muistuttaa.
Miten omaa elintarviketuotantoa voi suojata väärennöksiltä? Tärkeimmät työkalut väärennösten välttämiseksi ovat toimitusketjun hallinta ja raaka-aineiden haavoittuvuusanalyysi, joka päivitetään aina toimintaympäristön muuttuessa. Siinä arvioidaan muun muassa ympäristön, maailmantilanteen ja satoheilahtelujen vaikutukset omaan tuotantoon. – On tärkeää tunnistaa riskit raaka-ainekohtaisesti ja peilata omia toimitusketjuja ilmi tulleisiin väärennöstapauksiin, Virtalaine sanoo. Raaka-aineiden jatkuva testaaminen ennen käyttöönottoa on kallista ja hankalaa – eikä sillä saa koskaan täyttä varmuutta. Lähtökohtaisesti on hyvä valita vain GFSI-sertifioituja (Global Food Safety Initiative) tavarantoimittajia. – Kriittisimpiä toimittajia kannattaa auditoi-
KUVA: OMA ARKISTO
Kriisit tekevät toimintaympäristöstä ailahtelevan ja lain rajat ylittävä toiminta ottaa nopeasti jalansijan. Väärentäminen on sitä kannattavampaa, mitä enemmän rahaa on tarjolla. – Omaa toimitusketjua kannattaa katsoa realistisin silmin: mitä useampia välikäsiä toimitusketjussa on, sitä todennäköisempiä väärennökset ovat, Net-Foodlab Oy:n toimitusjohtaja Tuomas Virtalaine sanoo.
Tuomas Virtalaine toimitusjohtaja, Net-Foodlab Oy
da myös itse, vaikka käyttäisikin GFSIsertifioituja toimittajia. Mikään sertifiointi kun ei takaa sataprosenttista luotettavuutta, Virtalaine toteaa.
Eri elintarvikealoilla on paljon potentiaalista synergiaa Laatupäälliköiden työpäivät täyttyvät oman tuotannon sujuvuuden varmistamisesta ja ongelmanratkaisusta eikä tuoteväärennösten hallintaan aina jää riittävästi aikaa. – Meiltä saat avuksesi resurssit ja koko tietotaitomme toimitusketjujen tarkastuksista, auditoinneista ja prosessien kehittämisestä, Virtalaine kertoo. Net-Foodlab Oy on turkulainen elintarviketurvallisuuteen keskittyvä yritys, joka tuottaa elintarviketurvallisuuteen liittyviä asiantuntija- ja laboratoriopalveluita sekä tuo maahan testausjärjestelmiä allergeenijäämien ja hygienian testaamiseen. – Moni konkarikin ottaa meidät mielellään avukseen ja useat elintarvikevalmistajat ovat hankkineet tarvitsemansa laatupäällikköpalvelut meiltä ulkoistettuna palveluna, Virtalaine hymyilee.
Miksi valita kumppaniksi Net-Foodlab? • Saat käyttöösi yli 20 vuoden kokemuksen haavoittuvuusanalyysien tekemisestä, tuoteväärennösten havaitsemisesta ja toimitusketjujen hallinnasta. • Laatupäällikön työtaakka kevenee, kun kokenut 6 hengen laatutiimimme tuo yritykseesi arvokasta tietotaitoa elintarviketeollisuuden tarkastuksista ja auditoinneista. • Net-Foodlabista saat myös kaikki tarvitsemasi laboratoriotestit. Huolestuttaako väärennösten vaikutus tuotantoosi? Ota yhteyttä, niin katsotaan tilannetta yhdessä: netfood.fi/ tuotevaarennokset-ja-niiden-hallinta
6
Lue lisää: businessopas.fi
Tämä on Mediaplanetin tuottama erikoisjulkaisu
MAINOSLIITE
Kaupallisessa yhteistyössä:
KUVAT: MARINE STEWARDSHIP COUNCIL
Kalastukset ovat muun muassa välineiden muokkauksella ja valvonnalla minimoineet vaikutuksensa suojeltuihin lajeihin.
Ylikalastuksen seurauksena monien kalalajien kannat ovat viime vuosikymmenien aikana kutistuneet murto-osaan alkuperäisestä. vahvistamiseen. – Juuri alkanut YK:n merien vuosikymmen kannustaa meitä toimimaan nopeammin. Kestävien tulosten saamiseksi meidän on työskenneltävä tehokkaammin – yhdessä.
Tutkimusta ja uhanalaisten lajien suojelua Kalastukselta voi viedä vuosia saavuttaa MSC:n kestävän kalastuksen standardin vaatima taso. Sertifiointinsa jälkeen kalastusyritykset sitoutuvat vastuullisuuden kehittämiseen ja ylläpitämiseen. Vepsä kertoo, että pelkästään vuonna 2020 MSC-sertifioidut kalastukset tekivät sata erillistä parannusta toimintaansa. – Kalastukset ovat muun muassa välineiden muokkauksella ja valvonnalla minimoineet vaikutuksensa suojeltuihin lajeihin, kuten merikilpikonniin, haihin sekä rauskuihin. Toiminnan kehityksellä lisätään myös tieteellistä tietoa kalastuksissa sekä parannetaan vaikutusten hallintaa merielinympäristöissä. Vepsän mukaan monet parannukset myös liittyvät kalastuksen hallintaan tai kalakantojen tasoon. – Yhtenä esimerkkinä mainittakoon islantilainen katkaravun pyynti, joka on jo pitkään tukenut tutkimusta merenpohjan kartoittamisessa syvänmeren sienieläinten suojelemiseksi.
Ainoa laatuaan
Sininen MSC-merkki on kestävän kalastuksen tae Kymmenet MSC-sertifioidut kalastukset parantavat edelleen toimintaansa – myös sertifikaatin saavutettuaan. Teksti Mikaela Katro Vastuullisesti pyydetyt merenelävät ovat peräisin kalastusyrityksistä, jotka ovat sitoutuneet toimimaan kalastuksen globaalien parhaiden toimintatapojen mukaisesti. Sinisen ympäristömerkin nähdessään kuluttaja voi olla varma tuotteen vastuullisuudesta – ja syödä kalaa sekä mereneläviä hyvällä omallatunnolla. – Kestämätön kalastus on vakava uhka maailman merille ja sitä kautta myös meille ihmisille. Kalastuksen hallinnalla jopa heikentyneet kalakannat voidaan kuitenkin saada elpymään, MSC:n Suomen edustaja Johanna Vepsä painottaa. MSC:n sertifiointiohjelman piirissä on jo yli 400 kalastusta, jotka edustavat miltei viidesosaa maailman luonnonvaraisesta merisaaliista. Silti on tärkeää, että yhä useammat tahot sitoutuvat kestävään kalastuk-
seen. – Vain sillä tavoin voi kukoistaa myös laajempi meriekosysteemi, josta me kaikki olemme riippuvaisia, Vepsä jatkaa.
Yhteistyöllä parhaat tulokset Maapallon pinta-alasta 70 prosenttia on merten peitossa. Valtameriin liittyy tällä hetkellä paljon haasteita, ja toimivien ratkaisuiden saavuttamiseksi tarvitaan lisää tutkimustietoa. – Ylikalastuksen seurauksena monien kalalajien kannat ovat viime vuosikymmenien aikana kutistuneet murto-osaan alkuperäisestä, Vepsä sanoo. Vepsän mukaan yksi merkittävimmistä tavoitteista meriympäristön suojelemisessa ja taistelussa valtameriä uhkaavia haasteita vastaan liittyy kansainvälisen yhteistyön
MSC:llä on ainoa luonnonvaraisen kalan ja äyriäisten pyynnin sertifiointi- ja ympäristömerkintäohjelma, joka on sekä YK:n elintarvike- ja maatalousjärjestö FAO:n että ISEAL:n (International Social and Environmental Accreditation and Labelling) parhaiden toimintatapojen mukainen.
5 syytä valita MSC: 1. Meriämme pitää suojella Kestämätön kalastus uhkaa kalapopulaatioita, meriympäristöjä ja kalastusyhteisöjä. 2. Pääset mukaan muuttamaan maailmaa Ostamasi MSC-merkityt merenelävät auttavat kannustamaan uusia kalastusyrityksiä, kauppoja ja ravintoloita tuottamaan ja tarjoamaan vastuullisia mereneläviä. 3. Voit luottaa ostamaasi Kaikkien sertifioituja mereneläviä käsittelevien tahojen on varmistettava, että ne pidetään erillään sertifioimattomista merenelävistä. 4. Sinulla on varaa valita Sinisellä MSC-merkillä merkittyjä tuotteita on tuhansia ja niitä löytyy yli sadasta eri maasta – ja kaikista hintaluokista. 5. Voit syödä kalaa hyvällä omallatunnolla Voit nauttia mereneläviä hyvillä mielin ja tietoisena siitä, että niiden saatavuus on turvattu myös seuraaville sukupolville.
MAINOSLIITE
Tämä on Mediaplanetin tuottama erikoisjulkaisu
Lue lisää: businessopas.fi
TEEMANA VASTUULLISUUS Huoli ympäristön hyvinvoinnista on suuri, minkä vuoksi myös messujen sisältö pysähtyy vastuullisuus teeman ympärille. Kestävät tuotantoympäristöt, tehokkaat prosessit ja raaka-aineiden arvostus yhdessä hyvinvoivan henkilöstön kanssa tuottavat puhdasta ja vastuullista ruokaa myös tulevaisuudessa. Messuohjelmisto avartaa ammattiosaamistasi elintarviketeollisuuden monista näkökulmista. Ohjelmasisältö ottaa esimerkiksi kantaa elintarviketeollisuuden ja sisälogistiikan joustavaan yhteispeliin. Kuinka tahtiaan kiristävä ruuan verkkokauppa kehittää sisälogistiikan ketteryyttään? Miten ruokatalojen timantti Valio, huomioi vastuullisuuden toiminnassaan ja johtamisessaan? Messuilla kilpaillaan leipomoalan SM-joukkuekilpailut ja jaetaan sisälogistiikan innovaatiopalkinto.
TAPAHTUMAN KUMPPANINA Valio on edelläkävijä paitsi elintarviketeollisuudessa myös tilaustoimitusketjun kehityksessä ja jakelupalveluissa tarjoamalla varastointi- ja jakelupalveluita asiakkailleen. Valion tavoitteena on luoda hyvinvointia ja makuelämyksiä vastuullisesti. Vastuullisuus tarkoittaa konkreettisia tekoja maitotiloilta ruokapöytään.
14.–15.9.2022
TAMPEREEN MESSU- JA URHEILUKESKUS Koe neljä tapahtumaa yhdellä rekisteröitymisellä 14.–15.9.2022
13.–15.9.2022
ELINTARVIKETEOLLISUUS.FI #Elintarviketeollisuus
NÄYTTEILLEASETTAJAKSI?
JUKKA JÄRVINEN jukka.jarvinen@tampereenmessut.fi 040 159 2221
7
8
Lue lisää: businessopas.fi
Tämä on Mediaplanetin tuottama erikoisjulkaisu
MAINOSLIITE
Kiertotalous mahdollistaa kestävämmän kulutuksen Teksti Mikaela Katro
Uudelleenkäyttö ja kierrätys on erityisen tärkeää uusiutumattomien materiaalien riittävyyden varmistamiseksi.
Pakkauksen tärkein merkitys on alentaa materiaalihävikkiä suojaamalla tuotetta. Harlin tietää, että ekologisemman pakkausmateriaalin luominen vaatii useita rinnakkaisia kehityssuuntia sen lisäksi, että varmistetaan pakkauksen toimivuus. – Yksi vaatimus on kierrätettävyyden varmistaminen, eli se, että materiaali on käytön jälkeen tunnistettavissa, lajiteltavissa ja erotettavissa uutta käyttöä varten. Maailma tarvitseekin yhä uusia kestävämpiä materiaali- ja pakkausratkaisuja. – Lainsäädäntöä kehitettäessä on mahdollistettava uusien innovaatioiden hallittu markkinoille tulo. Tähän tarvitaan laaja-alaista tutkimusta, Harlin sanoo. Pelkkä mekaaninen kierrätys ei Harlinin mukaan riitä jo asetetuille kierrätystavoitteille. Tästä syystä niin sanotun kemiallisen kierrätyksen merkitys kasvaa, etenkin muoveilla. – On hyvin tärkeää kehittää teknologioita, jotka ovat riittävän tehokkaita sekä materiaalin talteenoton että energiatehokkuuden suhteen.
KUVA:NELLI PÄIVÄLÄINEN
Kiertotalouden ideaa vähänkään ymmärtävälle on selvää, että sen tavoitteena on sekä raaka-aineiden käytön että syntyvän jätteen vähentäminen. Teknologian tutkimuskeskuksen VTT:n tutkimusprofessori Ali Harlin lisää määritelmään vielä yhden ulottuvuuden. – Tarkemmin ajatellen kiertotalouden tavoitteena on mahdollistaa kulutus kestävämmin kuin kertakäyttötaloudessa, Harlin muotoilee. Taloudellisesti kannattavalla kierrätysratkaisulla voidaan Harlinin mukaan paitsi alentaa syntyvän jätteen määrää myös pidentää materiaalin käyttöikää. – Erinomaisia esimerkkejä ovat biopohjaiset kartonkipakkaukset, jotka kiertävät globaalisti jopa yli viisi kertaa uusiksi pakkauksiksi. Kasvava huomio kiinnittyy nykyisin muovin kierrätykseen, jonka avulla vältytään fossiilisen hiilen käytöltä. Samalla tehostetaan muovin keräystä ja vähennetään sen joutumista luontoon.
Pakkausmateriaaleja kehitettävä kestävämpään suuntaan
Pelkkä mekaaninen kierrätys ei riitä jo asetetuille kierrätystavoitteille, muistuttaa VTT:n tutkimusprofessori Ali Harlin.
Kaupallisessa yhteistyössä:
Borealis panostaa 50 miljoonaa tutkimukseen ja kehitystyöhön Suomessa KUVAT: BOREALIS POLYMERS OY
Borealiksen SPIRIT-ohjelman (Sustainable Plastics Industry Transformation) tavoitteena on irtaantua fossiilisten raaka-aineiden käytöstä, vähentää radikaalisti omia hiilidioksidipäästöjä ja nostaa merkittävästi muovin kierrätysastetta. Näin koko arvoketjun tuotteiden hiilijalanjälki pienenee.
Muovi on kevyt, kestävä ja elintarvikkeita hyvin suojaava materiaali.
Kiertääkö kaikki muovi tulevaisuudessa yhtä tehokkaasti kuin panttipullot? – Teknistä estettä ei ole nytkään, mutta kierrätystason nosto vaatii lisää kapasiteettia koko kierrätysarvoketjuun, Nummila-Pakarinen sanoo. SPIRIT luo uusia liiketoimintamahdollisuuksia niin Suomessa kuin kansainvälisestikin. – Ohjelmassa tutkimme tuotteiden ympäristöjalanjälkiä ja keräämme tietoa, miten jäljitettävyys ja läpinäkyvyys saadaan siirrettyä arvoketjun askeleelta toiselle. Aito kiertotalous merkitsee lineaarisuudesta luopumista, mutta tarvitsemme myös uutta tietoa ja uudenlaisia tapoja toimia; siksi panostuksia tarvitaan koko ekosysteemiltä, Nummila-Pakarinen kiteyttää.
Teksti Anna Kuronen
Muovien kiertotalous on sekä haaste että mahdollisuus Muovi on kevyt, kestävä ja elintarvikkeita hyvin suojaava materiaali. Kierrätyksen kannalta on tärkeää, että muovipakkaus on oikein suunniteltu: muovilajeja on mieluiten vain yksi ja painatukset on tehty vaaleilla väreillä. Pakkausten tulee myös olla helposti tyhjennettäviä. Kierrätysasteen merkittävä nostaminen edellyttää, että muovijätettä kerätään ja lajitellaan selvästi nykyistä enemmän.
KUVA: BOREALIS POLYMERS OY
– Tavoitteisiin pääseminen vaatii perustaksi paljon tutkimus- ja kehityspanostuksia koko ekosysteemiltä. Kutsummekin kaikki sidosryhmät mukaan kehittämään aitoa kiertotaloutta, hymyilee Borealiksen kehityspäällikkö Auli Nummila-Pakarinen.
Mekaaninen kierrätys on edelleen ensisijainen menetelmä, mutta kemiallista kierrätystä tarvitaan myös. Näin saadaan kierrätysraaka-ainetta elintarvikekontaktimateriaaleihin ja minimoidaan polttoa. – Prosessiteollisuudessa raaka-ainepohjan vaihtaminen tehdään asteittain, siksi massataseperiaatteen hyväksyminen on tärkeää. Massataseen avulla uusiutuvaa tai kemiallisesti kierrätettyä raaka-ainetta voidaan allokoida samaan tapaan kuin vihreää sähköä, NummilaPakarinen visioi.
Auli NummilaPakarinen kehityspäällikkö, Borealis Polymers Oy
Tule mukaan muoviteollisuuden muutosvoimaan! spiritprogramme.com/ contact-and-join
MAINOSLIITE
Tämä on Mediaplanetin tuottama erikoisjulkaisu
Uskomme, että elintarvike pakkausten avulla voi suojella ilmastoa ja luontoa Joskus täysin väärältä kuulostavat asiat ovatkin yllättäen tosia. Elintarvikepakkaukset eivät kuulosta keinolta torjua ilmastonmuutosta tai luontokatoa. Mutta ruokahävikin minimointi on välttämätöntä kummankin tavoitteen saavuttamiseksi. Hävikiksi päätyy vuosittain noin 1,6 miljardia tonnia ruokaa, mikä vastaa noin 8–10 prosenttia kaikista ihmisen aiheuttamista kasvihuonekaasupäästöistä.* Eikä kyse ole vain veden, resurssien ja energian tuhlaamisen lopettamisesta. Kasvava tarve viljelysmaille rasittaa luontoa ja vähentää sen monimuotoisuutta. Vain seitsemän maataloushyödykettä aiheutti 26 prosenttia vuosina 2001–2015 tapahtuneesta metsäkadosta. Pinta-ala vastaa kahta Saksan kokoista aluetta.** Me Huhtamäellä uskomme, että pakkaukset auttavat suojelemaan ruokaa, ihmisiä ja maapalloa. Lisätietoja osoitteesta Huhtamaki.com/WeBelieve *UNEP Food Waste Index Report 2021, UN Environment Programme **Global Forest Review, World Resources Institute
Lue lisää: businessopas.fi
9
10 Lue lisää: businessopas.fi
Tämä on Mediaplanetin tuottama erikoisjulkaisu
MAINOSLIITE KUVA: AKI RASK AKIFOTO
Logistiikka tuo elintarvikkeet kuluttajien ulottuville
Siirtokuormat myymälään ovat tehokas tapa tuoda tuotteet kuluttajien lähelle, jolloin kuluttaja kerää itse haluamansa tuotteet myymälästä, toteaa Suomen Osto- ja Logistiikkayhdistys LOGY ry:n Markku Henttinen.
Suomessa kuluttajia palvelee koko maan kattava elintarvikkeiden jakelukeskusverkosto.
Teksti Kati Halonen – Nykyisenkaltainen kaupan myymäläverkosto on jakelujärjestelmä, jossa kuljetetaan vähiten ilmaa. Siirtokuormat myymälään ovat tehokas tapa tuoda tuotteet kuluttajien lähelle, jolloin kuluttaja kerää itse haluamansa tuotteet myymälästä. Vaihtoehdossa, jossa keräilijä kerää yksittäisten kuluttajien tilaamat tuotteet, palkkakustannukset ovat merkittäviä, Suomen Osto- ja Logistiikkayhdistys LOGY ry:n toimitusjohtaja Markku Henttinen toteaa. Pandemian aikana verkkokaupan osuus elintarvikkeissa ja päivittäistavaroissa nousi 2,5 prosenttiin. Volyymit ovat kasvamassa ja osa toimijoista tavoittelee kuluttajia pelkällä verkkokaupalla ilman massiivista myymälä- ja jakeluverkostoa,
mutta ruoan verkkokaupat ovat vielä suurten kaupunkikeskusten palveluja. – Päivittäistavarakauppa on suurten volyymien ja pienten marginaalien bisnestä. Tuotteiden kilohinta on alhainen verrattuna erikoistavarakauppaan. Ruoan verkkokaupassa kuluttajatoimituksen keräys- ja toimituskustannukset ovat suuret. Kuinka paljon kuluttajat ovat valmiita maksamaan helppoudesta ja palveluista? Suuret kaupan alan toimijat pystyvät subventoimaan kotitoimituksia, mutta kuinka kauan omistaja on valmis odottamaan riittävän kaupallisen volyymin saavuttamista? Tämä on muna–kana-ongelma. Kotitoimituksissa on tehty vuosikaudet massiivisia tappioita, kun ohuet marginaalit hukkuvat logistiikkakustannuksiin,
Henttinen huomauttaa.
Logistiikka-alalla on reagointikykyä Suomen elintarviketuonnin määrällinen volyymi on kaksinkertaistunut kahdessakymmenessä vuodessa. Kaupan valikoimat ovat laajentuneet ja Suomeen tuodaan entistä enemmän jalostettuja elintarvikkeita. – Olemme elintarvikkeiden osalta suhteellisesti riippuvaisempia kuin aiemmin. Samalla logistiikan ja tuotannon kustannusten nouseminen nostaa ruoan hintaa. Mutta logistiikkapalvelualan erityispiirre on nopea, tehokas ja joustava reagointi poikkeamatilanteisiin. Se on toimialan geeneissä, Henttinen summaa.
LAATUKETJUSI VAHVIN LENKKI ”Ohjaamme suuria tavaravirtoja paketin tarkkuudella.”
www.huhtalalogistics.com
Kuljetus
Sisälogistiikka
Varastointi
Verkkokaupat
MAINOSLIITE
Tämä on Mediaplanetin tuottama erikoisjulkaisu
Lue lisää: businessopas.fi 11
@frejafinland
Kuljetuskumppani ratkaisee ulkomaankaupan onnistumisen FREJA Transport & Logistics Oy on pystynyt omalla, kattavalla kuljetuskapasiteetillaan paikkaamaan kansainvälisen logistiikan häiriötilanteiden vaikutuksia asiakkaidensa kansainvälisiin kuljetuksiin. Kun valitsee kansainvälisissä kuljetuksissa kumppaninsa huolellisesti, pääsee monessa asiassa helpommalla eivätkä takkuilevat, globaalit toimitusketjut pääse häiritsemään liiketoimintaa. – Asiantunteva huolitsija pystyy huolellisella suunnittelulla ennakoimaan kansainvälisten kuljetusten kipukohtia ja huolehtii lähetyksen perille ilman viivästyksiä, FREJA Transport & Logistics Oy:n toimitusjohtaja Matti Urmas sanoo. COVID-19-pandemian vaikutukset huolinta- ja kuljetusalaan ovat olleet aika maltillisia. Maantieliikenteessä pandemian vaikutukset ovat myös olleet suhteellisen vähäisiä. – Kuljettajille kuuluu iso kiitos, että tavarat liikkuvat näinkin sujuvasti, varsinkin Euroopan unionin sisämarkkinassa, Urmas sanoo. Kattava kuljetuskalusto Suomessa FREJA on kuljetusmuototarjoamaltaan ja -kapasiteetiltaan suuri toimija kansainvälisissä kuljetuksissa, mutta yrityskulttuuriltaan FREJA on Turku (pääkonttori), Kruunupyy, Vaasa, Vantaa
läheinen ja ketterä palveluyritys. Moderni ja innovatiivinen kalusto yhdistettynä koko Euroopan kattavaan partneriverkostoon tekee kuljettamisesta kustannustehokasta ja reagoinnista nopeaa. Vuoden 2021 keväästä lähtien FREJA on tarjonnut maantiekuljetusten, lentoja merirahdin sekä vaativien projektikuljetusten lisäksi lämpötilasäädeltyjä maantiekuljetuksia. Luotettavuus korostuu poikkeusaikana Korona-ajan suurin vaikutus FREJAlle on ollut, että kuljetuskaluston käyttöaste on ollut korkea. Oma kattava kalusto on auttanut paikkaamaan merikonttikuljetusten vaikeaa tilannetta, kun tavaravirtojen määrät ovat suunnanneet enemmän Keski-Eurooppaan. Kattavat kuljetuspalvelut ovat myös yksi syy siihen, miksi FREJAn liiketoiminnan positiivinen kehitys on jatkunut koko koronakriisin ajan. – Vahvuuksinamme ovat osaava henkilökunta sekä korkealuokkaisen
www.freja.fi
palvelumme toimivuus. Asiakassuhteemme ovat pitkiä, ja uusista asiakkaista tulee usein pysyviä, Urmas kiittelee henkilökuntansa suorituksia. Luotettavuus on nimittäin asiakkaille tärkein asia kansainvälisissä kuljetuksissa. Tavarat pitää saada ajallaan ja ehjänä määränpäähän.
Kansainvälinen kuljetuskumppani • Maantiekuljetukset • Noin 850 pressutraileria ja noin 80 traileria lämpötilasäädeltyihin kuljetuksiin • Kappaletavara • Täys- ja osakuormat • Meri- ja lentorahti • Projektikuljetukset vaativiin erikoiskuljetuksiin Linnankatu 90 D, FI-20100 Turku
12 Lue lisää: businessopas.fi
Tämä on Mediaplanetin tuottama erikoisjulkaisu
MAINOSLIITE
Kaupallisessa yhteistyössä: KUVAT: BIOKASVU OY
– Taloudellinen ja ekologinen kehitys eivät ole toisiaan poissulkevia asioita. Paremmalla tehokkuudella päästään kestävään kehitykseen, muistuttaa Biokasvu Oy:n Juha Tilkanen.
päästään kestävään kehitykseen, Tilkanen sanoo.
Biokasvu Oy luo uusia ratkaisuja
Kestävä viljely on monen tekijän summa Maatalouden kestävä kehitys perustuu uusiin innovatiivisiin tuotteisiin ja toimintamalleihin, joilla resursseista saadaan irti kaikki mahdollinen. Teksti Mikaela Katro Taloudellisesti, sosiaalisesti ja ekologisesti kestävillä viljelymenetelmillä voidaan vaikuttaa paitsi hiilensidonnan määrään ja ravinnekiertojen tehostamiseen myös viljelyn taloudelliseen tulokseen. Biokasvu Oy:n toimitusjohtaja ja agro-
nomi Juha Tilkanen painottaa tutkimuksen ja tuotekehittelyn tärkeyttä. – Keskiössä ovat uudet tuotteet ja toimintamallit, joiden avulla jo olemassa olevat resurssit, kuten ravinteet, saadaan täysimääräisesti käyttöön.
Samalla paranee maatalouden liiketoiminnallinen tulos, mikä on elinehto myös ekologiselle kehitykselle. – Taloudellinen ja ekologinen kehitys eivät näin ollen ole toisiaan poissulkevia asioita, vaan paremmalla tehokkuudella
Biokasvu käynnisti ensimmäisen tutkimusprojektinsa kierrätysravinteiden tehokkaammasta hyödyntämisestä jo vuonna 2008. – Tutkimuksen myötä havaittiin maan mikrobitoiminnan valtava merkitys ravinteiden hyödyntämiselle, Tilkanen kertoo. Biokasvulle myönnettiin kansainvälinen patentti maan mikrobitoimintaa hallitusti kiihdyttävälle Combooster-tuotteelle, jonka avulla typen hyväksikäyttöaste nousee jopa 100 %:iin. – Lannoitusoptimoinnilla ja uudella tuotteella Suomen noin 21 miljoonan tonnin ravinnesivuvirtojen, kasveille käyttökelvoton orgaaninen typpi saadaan jo kasvukauden aikana kasvien käyttöön. Näin säästetään merkittävä määrä kemiallisia lannoitteita, eikä kasvukauden jälkeen vapautuva typpi Tilkasen mukaan enää aiheuta päästöjä vesistöihin. – Kehitetty malli on oleellinen osa tiellä hiilineutraalisuuteen. Kun orgaaninen typpi saadaan kasvien käyttöön, esimerkiksi nurmista voidaan saada merkittäviä hiilinieluja.
Biokasvu Oy on T&K yritys, joka tutkii, mallintaa, testaa ja tuotteistaa uusia tuotteita ja ratkaisuja sivuvirtojen tehokkaampaan hyödyntämiseen. Lukuisia sen eri yrityksille kehittämiä tuotteita ja toimintamalleja on käytössä erityisesti lannoitemarkkinoilla.
Walki tuo kiertotalouden elintarvikepakkauksiin Ruokajäte aiheuttaa yhdeksän prosenttia maailman hiilidioksidipäästöistä. Säilyvyysajan parantaminen oikeanlaisilla elintarvikepakkauksilla on ratkaisevan tärkeää. Ei ole olemassa taikareseptiä, joka olisi ihanteellinen ratkaisu kaikkiin elintarvikepakkauksiin. Vaikka muovin käytön minimoinnista on keskusteltu kiivaasti viime vuosina, ei sen käyttöä ruoan pakkaamisessa voida täysin korvata. ”Muovi on edelleen välttämätön materiaalivaihtoehto elintarvikepakkauksiin. Jos haluamme estää tiettyjen ruokatuotteiden pilaantumisen, meidän on varmistettava, että pakkauksen suojaominaisuudet ovat riittävät. Jokaiseen käyttöön on valittava oikeanlainen pakkausmateriaali”, sanoo Walkin tuotekehitysjohtaja Annika Sundell. Kierrätettäviä pakkausratkaisuja voidaan valmistaa useilla eri tavoilla. Walki on viime aikoina investoinut dispersioteknologiaan.
jossa elintarvikejäämiä jää pakkaukseen ja jotka eivät sovellu tavallisiin kierrätysratkaisuihin. Näissä tapauksissa biopohjaisista tai kierrätetyistä materiaaleista valmistetut pakkaukset ovat hyvä vaihtoehto. ”Ei ole olemassa materiaalia, joka olisi paras mahdollinen kaikenlaisiin pakkauksiin. Ihanteellisen ratkaisun löytämiseksi vaaditaan laaja valikoima erilaisia materiaaleja, Sundell sanoo ja lisää, että Walkin valikoima on markkinoiden laajin.
”Kyse on uudesta päällystysteknologiasta, jossa perinteiset muovipinnoitteet korvataan vesipohjaisella teknologialla. Tämä antaa kuitumateriaalille tarvittavat suojaominaisuudet mutta ei estä sen kierrättämistä paperina”, Sundell selittää. Jotkin hyvin terävät ruokatuotteet saattavat vaatia erittäin hyvän lävistyslujuuden, jotta
tuote ei revi pakkausta. Joissakin tuotteissa kuluttajat saattavat haluta nähdä sisällön avaamatta pakkausta. Tällöin mono-PE-pakkausratkaisut ovat erinomainen vaihtoehto, sillä polyeteenijätevirrat ovat monissa EU-maissa melko kehittyneellä tasolla. Kompostoituvat ratkaisut ovat ihanteellisia ruokatuotteille,
Walki on matkalla kohti jätteetöntä tulevaisuutta Walki on suomalainen materiaaliyhtiö, jonka missiona on kiihdyttää maailman siirtymää kohti pakkausalan jätteettömyyttä sekä edistää energiatehokkaiden materiaalien käyttöä eri teollisuudenaloilla. Walkilla on toimintaa 12 maassa Euroopassa ja Aasiassa.
MAINOSLIITE
Tämä on Mediaplanetin tuottama erikoisjulkaisu
Lue lisää: businessopas.fi 13
Tilaa verkko- tai kivijalkakaupasta, me tuomme sen sinulle HETI! Kuljetukset jopa 1 h* sisään! *Pyrimme toimittamaan 80% tilauksista jo 1-3 tunnin kuluessa, kuitenkin viimeistään 3-5 tunnin kuluessa. (Mittaamme onnistumistamme päivittäin) Tee kuljetustilaukset osoitteessa:
www.storetohome.fi
14 Lue lisää: businessopas.fi
Tämä on Mediaplanetin tuottama erikoisjulkaisu
Miksi ostaisit HUNAJAA
MAINOSLIITE
:ltä?
TuO LiSÄARV A ARJEN HERKKuiHiN HALUTUT kuluttajatuotteet täydentävät tarjoomasi.
Hunaja PARANTAA elin SiA, tarvikkeiden OMiNAiSuuK A SÄiLYVYYTTÄ ja TuOREuTT
HuNAJA VAHViSTAA muiden ainesosien MAKuA.
HUNAJA VÄHENTÄÄ tuotteiden HAPETTUMISTA ja HELPOTTA A RUSKISTUMISTA.
Autamme sopivien ratkaisujen löytämisessä ja toimitamme hunajan KÄYTTÖVALMIINA SOPIVISSA TOIMITUSERISSÄ.
Makeuttajana HUNAJAA TARVITAAN VÄHEMMÄN kuin sokeria.
HUNAJA ANTAA TUOTTEILLESI MAUN SUORAAN LUONNOSTA. Hunaja tekee tuotteestasi vastuul lisen mehiläisten ympäristöhyötyjen kautta. PYYDÄ TARJOUS ALAN MAKEIMMALTA TOIMITTAJALTA. Hunajayhtymä Oy toimitusjohtaja Aapo Savo aapo.savo@hunaja.fi 050 330 8592
www.hunaja.fi
Alan ainoa laatuvarmennettu.
MAINOSLIITE
Tämä on Mediaplanetin tuottama erikoisjulkaisu
Lue lisää: businessopas.fi 15
Ekologista ja ekonomista teollisuuden IBC-konttien kunnostusta, kierrätystä ja myyntiä
www.paketo.com
16 Lue lisää: businessopas.fi
Tämä on Mediaplanetin tuottama erikoisjulkaisu
MAINOSLIITE
Kaupallisessa yhteistyössä:
KUVA: AKI RASK
Coca-Colan viimeaikaiset pakkausinnovaatiot osoittavat, että uusilla teknologioilla voidaan ratkaisevasti vaikuttaa muovin tulevaisuuteen.
Tavoitteenamme on tehdä kertakäyttömuovin käsite turhaksi.
”Kierrätysjärjestelmät saatava kuntoon nopeasti”
Tyhjä limupullo ei ole roska Pakkausinnovaatioilla voidaan merkittävästi vaikuttaa muovin – ja koko maapallon roskaantumisen tulevaisuuteen. Kaikesta merissä esiintyvästä jätteestä suurin osa on muovia. Kun käytetyt muovipakkaukset saadaan kerättyä takaisin ja kierrätettyä uusiin pakkauksiin, muovin jätevirrat pienenevät selvästi. Coca-Cola Suomen yhteiskuntasuhde- ja vastuullisuuspäällikkö Théa Natri tietää, että pullojen muovin palautuminen puhtaana takaisin uusiin juomapulloihin vaatii yrityksiltä suuria panostuksia. – Esimerkiksi Coca-Cola on jo pitkään kansainvälisesti investoinut uudenlaisten kierrätysteknologioiden kehittämiseen sekä kierrätyskapasiteetin lisäämi-
seen ja pakkauksien takaisinkeräykseen, Natri sanoo. Samanaikaisesti maailmalla pyritään eroon ilmastoa rasittavista fossiilisista raaka-aineista. Tästä syystä uuden öljypohjaisen muovin sijasta tarvitaan Natrin mukaan biopohjaisia, kestävästi tuotettuja muoveja, jotka voidaan käytön jälkeen kierrättää. – Coca-Cola onnistui kehittämään tällaisen materiaalin jo vuonna 2009. Keräämme myös kansainvälisesti takaisin jo 60 % siitä pakkausmäärästä, jossa juomiamme myydään.
KUVA: COCA-COLA SUOMI
Teksti Mikaela Katro
Merimuovipullo, kasvimuovipullo, paperipullo – virvoitusjuomajätti CocaColan viimeaikaiset pakkausinnovaatiot osoittavat, että uusilla teknologioilla voidaan ratkaisevasti vaikuttaa muovin tulevaisuuteen. – Näillä innovaatioilla voidaan osoittaa uusien kierrätysteknologioiden ja muovin uusien raaka-aineiden toimivuus muovin ongelmien vähentämiseksi. Tavoitteenamme on tehdä kertakäyttömuovin käsite turhaksi, omassa toiminnassamme ja laajemminkin, Natri sanoo. Pakkaussuunnittelun avulla voidaan vähentää muovin päätymistä roskaksi, edistää kiertotaloutta ja pienentää juomapakkauksien ilmastovaikutusta. Natri korostaa pakkausmateriaalien keräämisen ja entistä tehokkaamman kierrättämisen tärkeyttä. Olennaista on, että kierrätysprosessin kaikki vaiheet todella toimivat. – Jos käytetyt pakkaukset kerätään käytön jälkeen erilliskeräyksessä takaisin, mutta niitä ei osata tai kyetä prosessoimaan eteenpäin, kerääminen on turhaa. EU:n kiertotalousajattelun tavoitteena on, ettei kerran valmistettu päätyisi roskaksi vaan se saataisiin hyötykäyttöön. – Kierrätysjärjestelmät olisi saatava kuntoon nopeasti, jotta kiertotalous saadaan oikeasti toimimaan. Juomapakkaukset ovat kiertotalousajattelussa kaikista pakkauksista pisimmällä, Natri sanoo.
Coca-Colan panostus ja kehitystyö tuottavat tulosta Coca-Colan globaalina tavoitteena on vuonna 2030, että se kerää takaisin yhtä paljon juomapakkauksia kuin missä sen juomia myydään. Eikö urakka hirvitä, kun monissa maissa ei ole edes toimivaa jätehuoltoa – saati pullojen takaisinkeräysjärjestelmää? – Meillä on kokemusta kunnianhimoisten ympäristötavoitteiden saavuttamisesta. Viisi vuotta sitten Coca-Cola saavutti ensimmäisenä yrityksenä maailmassa tavoitteen palauttaa vuosittain enemmän vettä ihmisten ja luonnon käyttöön kuin mitä juomiimme ja niiden valmistukseen käytetään, Natri kertoo. Kun vesitasapainositoumus tehtiin, yhtiöllä ei Natrin mukaan vielä ollut täyttä ymmärrystä siitä, miten se pystytään saavuttamaan. – Opimme tekemällä. Juomapakkauksia koskeva sitoumus on samanlainen. Tavoitteita ei kannata asettaa, jos niitä ei tosissaan pyri saavuttamaan.
Tiesitkö? Sinebrychoff pakkaa kaikki valmistamansa Coca-Cola-, Fanta-, Sprite- ja Bonaqua-juomat puolen litran pulloihin, jotka ovat 100 % kierrätysmuovia. Théa Natri yhteiskuntasuhde- ja vastuullisuuspäällikkö, Coca-Cola Suomi
Lue lisää Coca-Colan innovaatioista: coca-cola.fi