Alcachofa No. 5: América Fernández by Alcachofa

EDITORIAL L

o que comemos se convierte en parte de nuestras células e influye en nuestros genes, somos literalmente una parte de la tierra en la que vivimos. Creo que como sociedad hemos perdido dramáticamente el contacto con esta realidad y como resultado hemos perdido también contacto con lo que es más importante en la vida al final del día: la salud y la felicidad de nosotros mismos, de nuestros seres queridos y de los que nos rodean. Por otro lado, he estado reflexionando a medida que pasan los años que, viviendo en Chiapas como extranjero me siento en casa un poco más cada día. Esto tiene sentido, ya que cada 7 años las células de nuestro cuerpo se regeneran por completo a causa de los alimentos que comemos de la tierra en la que vivimos. Mi cuerpo es literalmente más Chiapaneca porque llevo residiendo aquí casi una década.

Director General y Edición Megan Swan Administración y Cobranza

Parte de nuestra adaptación al medio depende de lo que consumimos, desde el aire que respiramos, el suelo y la energía de los alimentos producidos, información del entorno y las personas que nos rodean. Ésta es una de las muchas razones por las que es importante abrazar tradiciones y celebraciones empapadas del conocimiento de nuestros antepasados. Ahora más que nunca estamos viendo la tendencia de volver a las formas “tradicionales” de comer, cultivar, proteger el medio ambiente y sus recursos.

Karla Muñoa Diseño Editorial Black Horse Technologies

Queremos explorar estas ideas en términos de cultura, tradiciones e ingredientes que han llegado a formar parte de nuestras vidas y nuestros cuerpos en Chiapas hasta el día de hoy. Para esto, exploraremos los beneficios de las comidas y bebidas prehispánicas como el café y el cacao a través de Anabel Soto y Ross Hernández.

Social Media Black Horse Technologies

Paco Méndez explica su pasión por descubrir la cultura prehispánica de esta tierra a través de la escalada, un deporte fascinante e increíblemente desafiante tanto mental como físicamente. Tenemos una entrevista con una pareja de brasileños que viajan por todo el mundo guiados por la gastronomía tradicional Slow Food, su blog se llama Provando o Mundo. También Holly De Coss escribe sobre los ingredientes prehispánicos y su contenido nutricional.

Consejo Editorial Anabel Soto, Health Coach Daniela Rochin, Health Coach Ana Victoria Villar, Health Coach

Bernardo Rodríguez comparte una serie de fotos que llamamos Caras y Almas de Chiapas. La antropóloga Gillian Newell nos muestra algunas festividades de este bello Estado, mientras Tuly Quintanilla ofrece una perspectiva diferente sobre la celebración nacionalista de este mes.

Ross Hernández, Health Coach Mary Carmen Zaidan, Publicista y Comunicadora Dr. Efraín Aquino, Pediatría & Athletics

Además, continuamos explorando el movimiento de Zero Waste y la belleza natural. Estamos encantados de haber tenido la oportunidad de entrevistar a América Fernández sobre su nuevo y excelente libro titulado Beauty Full. También compartimos recetas para hacer sus propios cosméticos y desodorante, dos tipos de productos que normalmente están muy contaminados.

Elena Cancino, Yoga Felicia Line, Especialista en Medio Ambiente Elizabeth Ortega Narváez, Sustainable Design Tuly Quintanilla, Educación

Espero que disfruten esta edición culturalmente rica de Alcachofa, esperamos escuchar sus comentarios en línea. Por favor, síganos para explorar más contenido y videos de nuestros colaboradores.

Joaquin Suarez, Fotografía Jessica Wendt, Creative Education

Sinceramente, Megan

Somos una revista bimestral para personas interesadas en vivir una vida más saludable, consciente y en armonía con su ambiente.

ÍNDICE 08. EL CAFÉ, ¿BUENO O MALO? #COCINA SANA 10. CACAO, EL ORO DE LOS MAYAS #TENDENCIAS SALUDABLES 12. LA GASTRONOMÍA MEXICANA, SU APORTE CULTURAL Y NUTRICIONAL #COCINA SANA 14. ESCALAR PARA DESCUBRIR MI HISTORIA #VIAJES Y VISTAS 18. ENSAYO FOTOGRÁFICO, CARAS Y ALMAS DE CHIAPAS #VIAJES Y VISTAS 22. EL VALOR DE LA TRADICIÓN #VIAJES Y VISTAS 23. PROVANDO O MUNDO #ENTREVISTA 24. COSMÉTICOS AMIGABLES A FAVOR DEL CUIDADO DEL MEDIO AMBIENTE Y DE NOSOTROS. #CUERPO SANO 27. TU DESODORANTE NATURAL #MEDIO AMBIENTE 28. ENTREVISTA CON AMÉRICA FERNÁNDEZ, BEAUTY FULL BOOK #ENTREVISTA 30. RECETA HUMMUS AGUACATE #COCINA SANA 30. FLEXIBILIDAD #MOVIMIENTO 32. EL ABURRIMIENTO, UNA FUENTE DE CREATIVIDAD #MENTE SANA 33. INSTA FOLLOW 34. NACIONALISTAS POR EL PLANETA #MENTE SANA

EL CAFÉ, ¿BUENO O MALO? ¿ Cocina Sana

Lo primero que haces por la mañana es tomar una taza de café? Si eres parte del gran porcentaje que dice sí, bienvenido a este artículo que te va a informar de cuáles son las mejores opciones de café que puedes tomar. Habiendo más de 60 tipos y especies como el cacao, el mate, en grano, entre otros, el café siempre ha sido un tema cultural y gastronómico, especialmente en el estado de Chiapas, que además goza de las mejores cosechas del país.

Esta bebida ofrece muchos beneficios, por ejemplo, contiene un alto nivel de antioxidantes, brinda energía prolongada y aumenta la concentración. Los efectos de la cafeína al hacer ejercicio también son muy buenos, pues es muy efectivo para

mejorar el rendimiento en atletas y es un excelente termogénico natural, además ayuda a reducir el dolor post ejercicio hasta por un 48%. ¿A quién no le recomiendo el consumo del café? A personas que sufren trastornos de ansiedad generalizada, insomnio severo, colitis nerviosa, gastritis o úlceras, condiciones específicas del corazón, embarazadas, y tampoco recomiendo que se use como energizante obligatorio en el día. Por otro lado, si tu relación con el café es distinta, y no se trata de necesitarlo, entonces te invito a que goces de todos sus beneficios con al menos una taza al día. Mis recomendaciones son que siempre busques café orgánico y sobre todo local, así apoyas a pequeños productores. También es muy

importante mantenerte bien hidratado con mucha con agua, ya que, el café tiene un efecto diurético. En Chiapas puedes encontrar muchísimas opciones orgánicas de distintas notas y sabores, pero sobre todo de esta forma apoyas al comercio local. Evita agregar azúcar o edulcorantes, leches o cremas, y aprende a disfrutar el sabor del café natural que sin duda es delicioso.

ANABEL SOTO Apasionada siempre por la salud y el ejercicio, soy Health Coach por el Institute of Integrative Nutrition, Trofóloga por el INAT, Certificada en Nutrición por el Body Mind Institute, y Coach de Fitness.

CACAO EL ORO DE LOS MAYAS Tendencias Saludables

• Es un supresor del apetito natural, por lo que nos puede ayudar a reducir los antojos y ser un aliado en la pérdida de peso.

l cacao, como seguramente sabes fue la moneda de cambio de la cultura maya y considerado el alimento de los dioses. En la actualidad es un súper alimento muy popular, pero, para empezar ¿sabes qué significa este término?

• Muchos estudios han demostrado que los fenoles de cacao reducen la resistencia a la insulina.

Existen muchas acepciones, en esta ocasión te daré una versión personal y fácil de digerir.

• Aporta el 315% de la dosis recomendada de hierro con tan solo una pequeña ración de 28 gramos.

Los súper alimentos son aquellos que nos aportan los mejores nutrientes para conseguir la energía que necesitamos para mejorar nuestras funciones, nuestra salud e incluso para sentirnos más jóvenes. Estos alimentos contienen gran concentración de nutrientes por unidad de medida y se han consumido desde tiempos muy remotos, por ejemplo, la sábila, chía o cacao. Es una gran idea consumirlos e integrarlos en nuestra alimentación, que ya, son una medicina preventiva contra varios tipos de enfermedades como cardiacas, inflamatorias, crónico degenerativas, etc. El cacao es el ingrediente principal del chocolate, pero ¡cuidado!, no son el mismo alimento, los efectos saludables del primero disminuyen en la elaboración del chocolate. Un buen chocolate debería tener al menos 70% de cacao. Recuerda que en su forma cruda el cacao nos aporta mayores beneficios. Estos son algunos: • El éxito de este súper alimento se debe a su riqueza en antioxidantes, entre 30 y 50 mg. de polifenoles por 100 g., y principalmente a su alta proporción de un flavonol como la quercetina, éste evita la oxidación del colesterol LDL (el malo), por lo que, lo mantiene en unos niveles normales, además reduce la tensión arterial y mantiene la elasticidad de los vasos sanguíneos. • Debido a la teobromina, ayuda a combatir la depresión. • El cacao crudo tiene una de las concentraciones más altas de antioxidantes del planeta, incluso mayor que el vino tinto y el té verde. • Es muy rico en magnesio, uno de los minerales con más deficiencia en la población: este es fundamental para la fijación de calcio y fósforo en los huesos y dientes, permite la relajación muscular, favorece el equilibrio hormonal, alivia el estreñimiento, entre otras. • Es ideal para ayudar a tener más energía de manera natural. • El cacao es rico en vitaminas esenciales A, B1, B2, B3, C, E y ácido pantoténico.

Chocolate Caliente

Pozol Chiapaneco

• 1 litro de leche de almendras casera

•

1 litro de agua

• ¼ taza de azúcar de coco

•

½ kilo de masa de maíz

• Canela en polvo al gusto

•

120 gramos de cacao

• 1 pizca de sal

•

5 cucharadas de azúcar morena (puedes cambiar por azúcar mascabado o de coco)

• 4 cucharadas de cacao en polvo

Dorar el cacao, quitar cáscara y moler finamente, después mezcla bien la masa con el cacao, batir la masa con el agua y finalmente endulzar, ¡disfruta bien frío!

• 4 cucharadas de harina de avena En una olla, calienta a fuego medio la leche, agrega todos los ingredientes y mueve con un batidor globo por lo menos 5 minutos. Apaga antes de que comience a hervir, reposa por 5 minutos, sirve y disfruta.

MINERALES

(micronutrientes por cada 100 g.)

Pudding de cacao

Calcio 180.25 mg. Magnesio 70 mg Potasio 481 mg Zinc 1.37 mg Fósforo 273.25 mg

Rinde 6 porciones • 1 aguacate grande • 1 plátano • ½ taza de cacao en polvo • ½ taza de crema de cacahuate

VITAMINAS

• ½ taza de miel de maple o miel de abeja

(micronutrientes por cada 100 g.)

• ½ de crema de coco para topping • ¼ de taza de leche de almendra

A (Retinol) 16.71 µg. B2 (Riboflavina) 0.39 mg Ácido Fólico 11.25 µg. B3 (Niacina) 2.98 mg E 0.81 mg

Añade todos los ingredientes a un procesador excepto la crema de coco, y procesa hasta obtener una mezcla cremosa. Divide la mezcla en 6 recipientes pequeños y cúbrelos con esta mezcla, deja enfriar por 2 horas en el refrigerador, decora con crema de coco y disfruta.

Smoothie “Chocolatoso” • 1 taza de leche de almendras • 1 cucharada de cacao en polvo ROSS HERNÁNDEZ

• 2 dátiles

Coach certificado en Cambio de Hábitos y en Trofología. Chef basado en plantas por el INAT. Actualmente estudio dos certificaciones en el Institute for Integrative Nutrition (Health Coach) y Experto en Detox por “Sana tu Vida Coaching”. Fundadora y Directora de Home Green Home, Boutique Orgánica y Restaurante.

• 1 cucharada de vainilla • 2 cucharada de granola artesanal • 1 pizca de canela • Hielo al gusto Procesa todos los ingredientes en una licuadora, sirve y disfruta

LA GASTRONOMÍA MEXICANA, SU APORTE CULTURAL Y NUTRICIONAL Cocina Sana

omo mexicanos contamos con una gran riqueza gastronómica, ya sea por la variedad de ingredientes, recetas, prácticas, preparaciónes y relaciones familiares o religiosas hacia nuestros alimentos.

Se conoce que las culturas prehispánicas cultivaban sus alimentos, en su mayoría vegetales, después del descubrimiento de la agricultura, basados en maíz, chile y frijol, cuyo origen es mexicano, como el aguacate, el chocolate, el tomate y la calabaza, sin olvidar el símbolo por excelencia: el nopal. Es por eso que, gustamos tanto de estos ingredientes a la hora de preparar nuestros alimentos.

Sin embargo, poco conocemos de nuestras raíces como tal, qué se comía en el México prehispánico, cómo se nutrían aquellas fuertes y valerosas culturas como los aztecas, los mayas, los olmecas, por señalar algunos. Y cómo es que esta alimentación tenía por su puesto una relación con la fuerza física y el desarrollo de habilidades de nuestros antepasados.

Además, aquella población requería un aporte significativo de nutrientes en su día a día, ya que, las actividades que realizaban implicaban desgaste físico importante. Existen muchísimos vegetales que tienen origen en el México antiguo y que hasta nuestros días ocupan un papel muy importante en todas las cocinas de nuestro país, y es por eso que se sabe que las culturas prehispánicas además de disfrutar su maravilloso sabor, contaban con una dieta balanceada rica en proteínas, vegetales y frutas con un bajo consumo de azúcares.

Es muy fácil en nuestros días señalar la comida mexicana, en su mayoría compuesta por carnes rojas como las de cerdo o res. No obstante, antes de la conquista estas proteínas no eran utilizadas, pues estas especies de animales fueron traídas por los conquistadores. 12

Sería maravilloso imaginar cómo un guerrero azteca se alimentaba para conservar su condición física obteniendo los nutrientes esenciales para su alimentación diaria; se cree en base a evidencias, que el consumo de proteína animal venía de los guajolotes y ajolotes, especies del México antiguo mayormente disponibles, y claro alguna que otra proteína proveniente de la caza. Haciendo referencia a la época en que tuvieron apogeo estas culturas y que se definían como una sociedad organizada y establecida. Sabemos que anteriormente fueron nómadas y se dedicaron a la caza y la recolección. El aporte nutricional era basto en esa época, y haciendo énfasis en el consumo del maíz y el frijol principalmente, que son alimentos que cuentan con nutrientes como proteínas, minerales y carbohidratos esenciales para nuestro organismo, y claro viniendo de una producción cien por ciento orgánica representó una dieta de calidad para nuestros antepasados. Para estas civilizaciones, el maíz era considerado una planta sagrada teniendo un importante papel en sus creencias religiosas, festividades y nutrición. Ahora sabemos que posee altos contenido de hidratos de carbono de fácil digestión, que lo hace un alimento ideal para niños y deportistas. Aconsejable en personas con deficiencia de magnesio. Convertido en harina es consumido cuando existen problemas de alergia o intolerancia al gluten. Otro ejemplo es el frijol, una fuente importante de proteína, hierro y fibra. El contenido proteínico y grasa en los frijoles negros hace que este alimento sea una alternativa saludable en comparación con otras fuentes de proteína como las carnes altas en grasas. Media taza de frijoles negros cocidos contiene ocho gramos de proteína y menos de un gramo de grasa. Actualmente, la alimentación de los mexicanos ya no está constituida únicamente por alimentos nativos debido a la mezcla de culturas, convirtiéndose así en una alimentación mestiza; el ritmo de vida moderno ha hecho popular el consumo de productos chatarra. Es así como nos damos cuenta que al regresar a nuestras raíces encontramos las bases de una alimentación saludable y bastante balanceada que podemos retomar en nuestro estilo de vida moderno, aunque tengamos algunas excepciones, siempre recordemos el origen de nuestras culturas y el gran aporte que hicieron, el cual, seguimos admirando hasta nuestros días.

HOLLY SHARYM DE COSS

Especialista en Administración de Empresas, Gastronomía y Sustentabilidad Ambiental. Certificada en Operación Hotelera. Certificada en Alimentos, Nutrición y Salud. Coach en Hábitos

Viajes y Vistas

ESCALAR PARA DESCUBRIR MI HISTORIA R

ecorro kilómetros y kilómetros con ese único propósito: escalar, encontrar las huellas de aquellos escaladores prehistóricos, como si se cumpliera para mí una cita mucho tiempo postergada. Todo mi orgullo, todo el sentido de mi vida descansa en un solo precepto fundamental: descubrir mi historia. Cada cueva que escalo para descubrir sus secretos, cada cueva en que me adentro, me hace sentir más dueño de mí mismo. Durante la subida y la caminata en el interior de las cavidades –en esos movimientos delicados que duran unos segundos por que las fuerzas no son para más, como si las paredes tuvieran que comerse algo que les fuera necesario para vivir– puedo, al poner atención, oír latidos acelerados. Un fluir lejano, como una hemorragia que consume lentamente la calma del escalador. Después, al avanzar, ese ruido se hace más tranquilo, recobro la calma y la seguridad, siento una embriaguez que nada ni nadie me ha hecho sentir y quiero prolongar el momento. Sólo en esos pasos difíciles –en donde arriesgo la vida– cobra sentido mi aversión a la rutina y la monotonía, aspectos dominantes de la vida cotidiana. No tengo mayor tranquilidad que cuando escalo; cuando me enfrento a una pared, por difícil que sea, sé que lograré elevarme sobre ella. De lo contrario, caería sobre las piedras del río. Después del esfuerzo de la subida, mi premio es entrar a la cueva y encontrar un ininterrumpido silencio de cientos de años, que parece emanar de lo más profundo de la cueva y emana de cada objeto que habla en la reserva de quienes habitaron esa cueva. Todo está callado y sólo de vez en cuando el ruido de algún murciélago delata la existencia de vida. Mientras, aprovecho para reflexionar la buena disposición del destino de ser yo, después de cientos de años de que el último de los habitantes de la cueva puso los pies ahí, el primero en llegar hasta ella y disfrutar del elocuente mensaje que guardan sus paredes y de pronto siento que no estoy solo, descubro que estoy al lado de esos escaladores prehistó14

Fotografía Paco Méndez

ricos, pero no puedo hablar con ellos, sólo están sus huesos, testimonio de la ocupación de la cavidad y de la fuerza de sus dueños, esforzados por llegar hasta ella. Levanto la cabeza y me percato de que los testigos de la actividad de los hombres pasados me observan con los mismos ojos y de vez en vez se les escurren lágrimas, como si lamentaran el rápido paso del tiempo. Cada gota refuerza su tamaño, cada gota nos dice cuándo llueve y el cómo es el clima en la cueva. Así, me quedo admirado de las estalactitas y las estalagmitas que son testigos infranqueables, testigos mudos de ese paso enigmático del mundo. En este divagar por las cuevas, por ese silencio que habla sin palabras, a veces me interrumpen los miedos que paso para llegar a éstas, vienen a mi mente esos momentos en los que estoy perdiendo adherencia a la roca y que las puntas de mis pies resbalan de la pequeña protuberancia a la que me aferro. En ocasiones tengo que dar un pequeño salto para aprisionar un agarre más seguro y veo que estuve a un paso de caer al vacío. Apenas

transcurren unos instantes (en verdad, unos veinte minutos) y decido continuar. Veo hacia arriba, localizo la cueva y su imagen me inspira y da valor para continuar: que sé que algo grande me espera. Éste es el principal motor que me mueve instintivamente, como a los ancestros los movía el instinto de conservación. Algunas veces, cuando me voy a enfrentar una pared imponente siento como si alguien me hablara al oído: “Si te atreves, caerás”, y me detengo, con los primeros agarres en las manos, estático y suspendido pocos metros arriba del suelo, perplejo. La soledad me hace sentir que estas voces emanan del río y concluyo que el inconsciente me traiciona; entonces decido retirarme y regresar otro día; al mismo tiempo parece que el río aminora su corriente y fluye más tranquilo. Regreso a casa reflexionando y entiendo que hay escaladas que sólo son posibles cuando el escalador corta todos sus vínculos con lo que queda atrás, y como si la escalada fuera tres veces más difícil, se debe de ir cargado de una explosión de energía para superar, no sólo una pared, sino

los miedos. Así, decido escalar una pared imponente, con movimientos suaves, completamente estirado y con mis pensamientos concentrados hacia mis objetivos, la cultura y el descubrimiento. A veces una caída y pendular de la cuerda confirma mi carácter y retorno a la roca para continuar con mayor seguridad. Jadeando llego a metas cortas, y antes de arribar a la cueva y cuando miro hacia arriba, cientos de pensamientos se asoman a mi mente, siento que las piedras del precipicio me observan y como si con ojos fijos me esperaran; aún así lucho contra de estas barreras mentales y llego a ese bello abrigo rocoso, en donde muchas veces paso la noche como en un nicho donde, sin esfuerzo, podrían caber cientos de personas. De vez en cuando, en medio de mis sueños, abro los ojos para cuidar mi propia alma, que no se separe de mi cuerpo. Éstos son los únicos momentos en que mi cuerpo y mi alma están juntos, ya que en la monotonía de la vida cotidiana viven separados, como si fueran dos extraños.

Fotografía Paco Méndez 16

PACO MÉNDEZ Descubro mi historia con cada montaña que escalo, disfruto la naturaleza explorando sus rincones, confirmo mis orígenes y estoy agradecido de la tierra en la que vivo.

Fotografía Alonso Petriz 17

Viajes y Vistas

ENSAYO FOTOGRÁFICO

CARAS Y ALMAS DE CHIAPAS

BERNARDO RODRÍGUEZ Fotógrafo con base en Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, especializado en fotografía documental y retrato. 20

Fotografía @street.miguelangel

EL VALOR DE LA TRADICIÓN Viajes y Vistas

osiblemente has tenido oportunidad de ver una fiesta de tradición chiapaneca: personas caminando o bailando en la calle con vestimenta diferente cargando un santo. Talvez participas activamente en una tradición originaria de estas bellas tierras sureñas, de cualquier manera, es interesante contemplar qué es una tradición, para qué sirve y por qué continuarlo. ¿Acaso a nadie le interesa lo tradicional? ¿Qué alberga este concepto tan familiar pero desconocido?

mano y lo hecho en conjunto, en comunidad, en familia o incluso entre las generaciones de una familia extensa. Reconocemos que lo tradicional es importante para quienes viven dentro y fuera del territorio, es algo que debemos conservar, cuidar y ejercer, ya que nos brinda identidad y pertenencia a un territorio. Tradición es la tierra misma donde hemos sembrado, vivido, celebrado, cosechado y sufrido lo que en las tradiciones se produce, reproduce, crea y recrea localmente.

Chiapas cuenta con diferentes pueblos originarios: estos a veces antropológicamente llamados, etnias. Existen los pueblos zoques y diferentes pueblos mayenses: los tseltales, los tsotsiles, los lacandones, los choles, los mam, los tojolobales y otros grupos quienes llegaron en las años 80 y 90 durante la guerra civil de Guatemala.

Tradición es experiencia acumulada y frecuentemente comprobada. Es esencial mantener estos ciclos de reciprocidad entre los seres humanos, entre las familias y su tierra. ¡Vivámoslo! y busquemos aprender y valorar más de ellas.

Los coletos en San Cristóbal de las Casas, los tuxtlecos de la capital de este estado, lo comitecos de los llanos y las tapachultecos del soconusco, también tienen tradiciones, sin embargo, indicando que tradición no es exclusivamente propio de los pueblos originarios y puede ocurrir fuera de lo étnico. Pensando más allá de los conceptos ya popularizados podemos constatar, además, que cada familia tiene tradiciones, refiriéndonos simplemente a una manera en que uno está acostumbrado a festejar algo, sea celebratorio, recordatorio o creativo. Lo tradicional, por ende, se refiere a lo que pertenece a un territorio, y esto frecuentemente corresponde a lo hecho en casa, lo hecho a

GILLIAN ELISABETH NEWELL. Nativa de Los Países Bajos, he vivido en Chiapas desde el 2007. Comisionada por parte del Consejo Nacional de Ciencias y Tecnología de México, trabajo como antropóloga, investigadora y profesora en la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas. 22

PROVANDO O MUNDO Entrevista

¿Qué es lo primero que hacen al despertar?

¿Qué mensaje quisieran dejarle a las nuevas generaciones?

Si estamos pasando la noche en nuestro carro, lo primero que hacemos es mirar por las ventanas y casi siempre tenemos una vista bellísima: el sol naciendo, los pájaros cantando. En Teotihuacán vimos varios globos en el cielo ¡Fue encantador!

Que busquen sus sueños y jamás dejen de soñar, que piensen en lo que hacen y no simplemente actuén. En la vida hacemos cosas que la sociedad nos impone pero no siempre es lo correcto para nosotros. Tenemos que aprender a caminar con nuestras piernas para sentirnos felices.

¿Qué es lo más interesante de su proyecto Provando o Mundo?

¿Cómo fue su experiencia viajando en México?

Sin duda son las personas que conocemos por el camino. Son ellos que nos inspiran, que nos enseñan, que dan vida a nuestro proyecto. Sin las personas las cosas son sólo cosas sin sentido, sin historia, sin razón. Así hacemos contactos y probamos lo más rico de las culturas.

¡Fantástica! Las personas, los sabores, las colores. No hay forma cómo expresar nuestra alegría de conocer México, tanta gastronomía y tanta historia que creemos que el tiempo no fue suficiente para conocer 10% deste país tan bello. Conocemos la cochinita, el pan de cazón, el pez lagarto, los tamales de chipilin, el mole oaxaqueño, los chapulines, el mezcal, las tlayudas, el mole poblano, los cafés de Coatepec, las carnitas, los tacos, las salsa y así podriamos hablar por una decena de hojas en su revista, tantos los recuerdos que tenemos de su país. Hoy podemos decir que México es una parte de nosotros.

¿Con qué contribuyen para que sea un mundo mejor? Así como recibimos conocimiento siempre estamos compartiéndolo, para que las personas que no pueden conocer todo que nosotros si, se puedan inspirar también desde donde estén.

Un abrazo, Vinicius y Daniela Bressiani Instagram: @provandoomundo Blog: provandoomundo.com.br

COSMÉTICOS AMIGABLES A FAVOR DEL CUIDADO DEL MEDIO AMBIENTE Y DE NOSOTROS. Cuerpo Sano

uestra vida actual está rodeada del uso de cosméticos, a diario utilizamos jabones, cremas, maquillaje, pasta dental, perfumes y un sin número de productos con la finalidad de mejorar nuestra higiene y aspecto. Sin embargo ¿cuánto conocemos acerca de sus ingredientes y su elaboración?

La elaboración de cosméticos de cualquier tipo requiere el aseguramiento de muchos factores como lo son la absorción a nivel de piel, la durabilidad, mantener la inocuidad, la protección solar, función como surfactantes, etc.; para ello, las diferentes normas mundiales tienen una lista de productos aceptados con los que se fabrican estos productos, pero la realidad es que la mayoría de personas desconocen las repercuciones que estos pueden traer a nuestro cuerpo o al medio ambiente. Al igual que en la producción farmacéutica, la elaboración de cosméticos requiere de 4 ingredientes principales: El principio activo: Es la sustancia que permite que la función esperada se lleve a cabo, ya sea la humectación, limpieza, antitranspirante, etc. Los excipientes: Son los ingredientes que ayudan a diluir al principio activo, facilitar la dosis y la aplicación del producto final, es así que, estos ingredientes también determinan la

presentación del cosmético.

Los correctores: Son ingredientes que se adicionan con la finalidad de mejorar y estabilizar el produto final, pueden usarse tanto para dar la consistencia esperada o para evitar efectos secundarios a su aplicación, como ejemplos podemos mencionar agentes espesantes o inclusive agentes antipruriginosos. Los aditivos: Estas sustancias son las que permitiran la conservación y mejorarán la presentación del producto final, entre ellos encontramos

los colorantes, conservantes y perfumes. Muchas de las sustancias utilizadas para cumplir las funciones mencionadas, después de ser tranformadas en el organismo o en un medio externo como el agua, pueden llegar a ser tóxicos para nuestro organismo (varía de persona a persona) o inclusive para el medio ambiente. A continuación observaremos una tabla con los principales ingredientes, su función y su efecto negativo.

INGREDIENTE

¿DÓNDE SE ENCUENTRA?

EFECTO NEGATIVO

Aluminio

Desodorantes y antitranspirantes

Afecciones a nivel hormonal, sales sintéticas taponean glándulas sudoríparas.

Lauryl sulfato de sodio

Geles de baño, jabones líquidos, dendríticos y otros productos de higiene

Durante su proceso químico de transformación forma un compuesto secundario potencialmente cancerigeno, especialmente en niños (1,4-dioxano)

Aceites y grasas derivadas de petróleo

Cremas hidratantes, mascarillas, labiales

Filtros UV

Cremas faciales, labiales, productos para el cabello, perfumes.

EDTA

Diversos cosméticos por su efecto quelante (facilidad de unión a metales)

Bronopol

Toallitas húmedas, acondicionadores, geles de baño

Al degradarse se convierte en formaldehído y nitrosaminas, compuestos altamente cancerígenos.

Parabenes

Todo tipo de cosméticos por su función bactericida

Afecciones hormonales. Estan relacionados con el cáncer de mama.

Colorantes sintéticos (C.I)

Cosméticos en general

Alérgias y dermatitis. Potencialmente cancerígenos y contaminación por metales pesado en caso de derivados de petróleo.

Perfumes sintéticos

Cosméticos en general

Alergénicos potenciales y en caso de ser disueltos en tolueno o ftalatos son potencialmente cancerígenos.

(Fragance/Parfum/Aroma)

Benzofenona: causa reacciones fotoalergicas, es tóxico para el sistema nervioso y causa afecciones hormonales.

Al comprar cualquier producto debemos hacernos dos preguntas muy importates, ¿Cómo afectará esto a mi organismo? y ¿Cómo afectará al medio ambiente? Al responder a ambas podremos determinar si es una buena compra, y aunque la mayoría de personas estamos enfocados en nuestra salud directamente al utilizar el producto, pocos se detienen a pensar el impacto que cierto producto puede tener en el ambiente, el cual al estar contaminado, indirectamente también afecta a nuestra salud. Asímismo, al pensar en el impacto ambiental otro aspecto que siempre causa ruido en las personas que se procupan por el medio ambiente, es la experimentación en animales. La experimentación en animales ha sido un tema muy controvercial por mucho tiempo, ya que, en definitiva, bajo las normas de salud, ningún producto deberá ser utilizado por humanos sin haberse comprobado previamente que este no es nocivo para la salud. Es así que, tanto en la industria farmacética como en la cosmética, este tipo de tests son necesarios al utilizar una gran cantidad de productos químicos. Actualmente existe una regulación en la práctica de estos experimentos, ya que la mayoría suelen ser crueles, dolorosos y llevan largos periodos de tiempo. Dentro de los tests más realizados se encuentran aquellos que permiten conocer 3 aspectos, la toxicidad en dosis repetidas, la toxicidad reproductiva y la toxicinética, estos experimentos suelen realizarse en ratas, conejos o cobayos, y básicamente es exponerlos por vía inhalatoria, cutánea, ótica u oftálmica al cosmético en cuestión durante un periodo determinado, para posteriormente ser sacrificado y observar las consecuencias superficiales y sistémicas que el producto causó en el animal. El uso de este tipo de animales se elige por 3 razones principales, la fácil reproducción en laboratorio de ejemplares de este tipo, la facilidad de manejo y el parecido que tiene su organismo con el organismo humano.

dividirse en diversas categorías, Bio, Orgánicos, Eco, Cosmética Natural y Cosmética vegana. Los primeros 3 conceptos son similares y simplemente se refieren a la procedencia de los ingredientes que contiene cada producto, desde el hecho de respetar el ciclo natural de crecimiento de las plantas que se utilicen, no utilizar ningun tipo de pesticida o abono sintético durante el cultivo, hasta evitar el uso de colorantes, fragancias y conservantes artificiales en los procesos finales de elaboración del mismo. La finalidad de esto es que al tener un producto con una mayoría de ingredientes naturales y cuidados rigurosamente sabremos que nuestra salud no corre ningun riesgo y que este producto al degradarse en el ambiente no ocasionará ningún impacto. La cosmética natural se refiere a conocer la naturleza y saber aprovechar los beneficios que esta nos brinda, como la humectación que la jalea real da a la piel, la humectación que el aceite de coco da al cabello o la nutrición que la manteca de cacao a la piel, así como los diversos colorantes natuales que se pueden obtener, como el de la jamaica, por ejemplo. Un producto debe cumplir algunas reglas para considerarse de cosmética natural: mínimo el 90% de sus

Pero después de ver todos estos puntos en contra de los cosméticos como los conocemos ¿qué se puede hacer al respecto? Permitanme presentarte los cosméticos ecofriendly, los cuales pueden

ingredientes deben de ser de orígen natural, no se pueden agregar compuestos químicos que no se pueda asegurar su inócuidad para el medio ambiente y la salud humana, su fabricación es respetuosa con el medio ambiente, se permite el uso de ingredientes de origen animal mientras este no hayan sido amputados o sacrificados solo para ese fin, no estan testados en animales, no deben contener uso de tecnologías controversiales como la modificación genética, nanotecnología o irradiación y su empaque debe ser eco-responsable, reciclado y/o reciclable. Finalmente la cosmética vegana se refiere a aquella que no utiliza ningún ingrediente de origen animal (miel, leche, lanolina, jalea real, cera de abejas) y no es testado en animales, ya que existen muchas convinaciones de productos que ya estan comprobadas que no son dañinas para la salud humana, así como el alto contenido de ingredientes naturales disminuye la posibilidad de alguna reacción adversa. A continuación, observaremos todas las etiquetas que nos indican que un producto es vegano, libre de crueldad animal, orgánico o eco. Asimismo, una lista de marcas de cosméticos que no están testados en animales.

TIP CASERO: Hagamos labiales naturales y caseros. Aquí tienes 3 recetas sencillas para elaborar labiales naturales en casa.

1.- Rojo básico Ingredientes: • 1 cdta de aceite de coco • 1 cdta de mantequilla de cacao • 1 cdta de pastillas de cera de abeja

3.- Bálsamo natural

• 1 gota de esencia para el olor

Ingredientes:

• 1 gota de colorante rojo (para comida)

• 1 cdta de cera de abeja

• 1/4 cdta de cacao en polvo o canela para darle un tono café

• 3 cdtas de aceite de almendras o de oliva • 17 cdta de esencia de canela, menta o lavanda

Procedimiento:

Derrite la cera, manteca de cacao y aceite de coco en un bowl de vidrio sobre una olla con agua hirviendo (baño maría). Cuando la mezcla se ha derretido por completo, retira del calor y agrega los ingredientes que dan el color y la esencia. Mézclalo bien. Usa un gotero para transferir la mezcla a un pequeño contenedor de vidrio (se expande un poco cuando se enfría así que no lo llenes por completo). Guárdalo en un lugar frío y seco.

Fuente: Beauty Without Bunnies/Peta

Derrite la cera junto al aceite a fuego lento, mientras revuelves. Remueve la mezcla del calor y deja que se enfríe unos minutos. Agrega la esencia y mezcla todo bien. Transfiere la mezcla en un contenedor limpio de vidrio y deja que se enfríe por completo.

2.- Labial de betabel Ingredientes: • 1 cda de aceite de canola • Betabel seco y rallado • 1 cda de cera de abeja. • 1 gota de esencia para el olor MARIANA ALONSO Química Farmacobióloga y amante de los animales. Me preocupa preservar el medio ambiente y la obtención de productos cosméticos y del hogar de manera natural con la finalidad de llevar una vida más saludable.

Procedimiento Derrite el aceite de maravilla junto a la cera de abeja a baño maría o en el microondas. Lentamente agrega el betabel hasta que obtengas el color que quieras. Revuelve constantemente. Transfiere la mezcla en un contenedor de vidrio y deja que se enfríe. 26

TU DESODORANTE NATURAL Medio Ambiente

INGREDIENTES:

Sabías que los envases de los productos de limpieza y de aseo personal son de lo más contaminantes? Échale un ojo a todo lo que empleas en tu rutina de belleza; ¿a dónde irá a dar el envase cuando se agote? Si la respuesta es: lo volveré a utilizar, te felicito.

• ¼ tz de aceite de coco orgánico • ½ tz de manteca de karité orgánica • 3 cucharadas de bicarbonato de sodio

De no ser así te invito a que reconsideres los productos que usas y busques opciones más ecológicas y la mejor opción sigue siendo: hazlos tú misma.

• 2 cucharadas de almidón de maíz • 10 gotas de aceites esenciales o mezcla de aceites

Aquí te comparto una receta para que elabores tu propio desodorante natural, ¿sus ventajas?

Coloca el aceite de coco y el karité en un recipiente a baño maría, el estado natural de la manteca de karité es sólido de modo que debes esperar a que se derrita y se torne líquida. Posteriormente debes añadir el bicarbonato y el almidón. Remueve para que todos los ingredientes se incorporen. Retira el recipiente del baño maría y añade por último las gotas de tu aceite esencial favorito o mezcla de varios. Si utilizas aceites cítricos debes permitir muy pocas gotas, ya que pueden irritar tu piel. Puedes usar el de lavanda, para notas frescas puedes usar un poco de menta, limón o árbol de té; si deseas darle un toque masculino, el aceite esencial de madera de cedro va excelente.

Evitas comprar un desodorante comercial que contiene en su mayoría ingredientes químicos que impiden que sudes. Sudar, es una de las funciones básicas de tu cuerpo para desintoxicarse, al hacer esto, tus glándulas depuran toxinas del organismo, y aunque te parezca poco deseable, es de gran importancia. Al elaborar tus propios productos puedes usar envases que puedas utilizar una y otra vez, evitando desechar productos plásticos que contaminan. Afortunadamente hoy en el mercado ya existen excelentes alternativas naturales que además de ser aliadas de tu salud vienen en recipientes que puedes conservar.

Finalmente debes batir todo a medida que la mezcla se va enfriando, esto dará consistencia a tu mezcla y evitará que los ingredientes se separen. Puedes verter todo en un frasco y agitar cada 5 a 10 minutos aproximadamente mientras se enfría en el refrigerador. Agita frecuentemente hasta que esté firme. Retira del refri y déjalo fuera de exposicón al sol.

Sin embargo, si te gusta experimentar haciendo tu propia cosmética verás que hacer tu propio desodorante es de lo más sencillo, aquí te comparto una receta.

Margarita Utrilla 27

Entrevista

ENTREVISTA CON AMÉRICA FERNÁNDEZ BEAUTY FULL BOOK E

l título de tu libro Beauty Full me parece muy ingenioso, ¿hay una historia detrás de esto? Un mes antes de que el libro se mandara a imprimir aún no tenía título, los colaboradores que participan en él me preguntaban cómo se iba a llamar, yo no sabía qué responder, estaba atareada juntando las participaciones de los 80 colaboradores y de las 15 empresas, no tenía cabeza para eso pero siempre confié en que saldría algo interesante. Al final, fue cuestión de un momento, pensé en cuál sería el título que englobara todo lo que el libro significa. Hice una lista de ideas y surgió este juego de palabras que enmarca muy bien la belleza completa de la que hablo. En el instante supe que Beauty Full era el título definitivo. En tu opinión, ¿qué es lo más interesante de tu proyecto? Es una pregunta difícil, mi respuesta no es objetiva porque este libro es “mi bebé”. Mi opinión claramente está sesgada. Diré más bien lo que me sorprendió de su realización: 1. La aceptación de los 80 colaboradores y las 15 empresas para escribir en el libro fue casi unánime, solamente 7 de ellos dieron “no” al proyecto por diversas razones. Sin embargo, cuando hablaba de él mucha gente se apasionaba al igual que yo. Eso me sorprendió gratamente y supe que era un tema necesario de tratar y plasmar en un libro. 2. Tardé un mes en escribir el libro (sin contar las colaboraciones), me perdía por horas escribiendo y fue muy fácil plasmar cada capítulo. Esto también me sorprendió. ¿Cómo seleccionaste a los colaboradores del libro? Es un grupo muy interesante. Yo sabía que el libro debía ser diverso y representar todos los enfoques e ideologías sobre nutrición y estilos de vida. Por esa razón, el recetario del

libro no es 100% vegano, aunque yo me identifico mucho con la alimentación basada en plantas. En cuestión de historias inspiradoras, sabía que tenía que conjuntar personas con experiencias de vida y belleza diferentes, para que todos y cada uno de los lectores se vieran reflejados en el libro.

rete, y busca ser tu mejor versión y no parecerte a nadie más.

Por lo cuál, en él participan health coaches con diferentes enfoques sobre nutrición, nutriólogos, chefs, deportistas, yoguis, influencers y bloggers, actrices, mujeres que participaron en certámenes de belleza, empresarios y emprendedores que tienen que ver con el medio del bienestar.

El camino a estar saludable es un proceso que no termina, pero es un camino de mucha satisfacción. Los pequeños cambios sí valen, sí suma y sí son significativos.

Al inicio invité a mi círculo de influencia, poco a poco ellos me fueron presentando a más personas interesantes que dijeron sí al libro. Al inicio pensé en 70 colaboradores, pero hay tanta gente que tiene mucho que decir, que el número creció a 80 personas y 15 empresas. Estoy muy feliz de haber conocido a tanta gente y haber entablado una relación más profunda con las personas que ya conocía. Eso es lo más valioso que me ha dejado el libro además de mucho aprendizaje.

¿Tienes algún ritual antes a dormir?

Como mamá, ¿qué mensaje quisieras dejar a las nuevas generaciones? La comida tiene la capacidad de enfermar o sanar. Importa lo que untamos en nuestra piel, nuestras relaciones interpersonales y lo que pensamos sobre nosotros y el mundo. Las imágenes de modelos de ropa y de productos de cuidado personal no son reales, tienen trucos visuales y no deberías compararte con ellas. Lo más importante en la vida es quererte a ti mismo: háblate bonito, pasa tiempo de calidad contigo mismo, no permitas que nadie te diga que no eres bello, que no eres lo suficientemente inteligente. Trata siempre de hacerle caso a lo que sientes. Come saludable y delicioso, haz ejercicio, ríe mucho, aprende, viaja, quié28

¿Cuál sería el consejo saludable no.1 que le darías a alguien? Poner por sobre todas las cosas la firme intención de estar saludable, eso es lo más importante, sin ello no se logra nada.

¿Qué producto no puede faltar en tu alacena? Vegetales y Frutas. Siempre lavo y humecto mi cara antes de dormir, con los productos que yo misma he diseñado. Es un momento donde me siento fresca y relajada. Para finalizar, me gustaría decir a qué me dedico hoy en día: Preocupada por los efectos que tienen en la salud lo que nos untamos, comencé a elaborar mis propios productos de cuidado personal. Hoy, de la mano de una company builder y de una comunidad de personas que al igual que yo creen que ningún producto de consumo humano debiera ser riesgoso para la salud, estamos ampliando esta gama de productos 100% seguros, efectivos, premium y honestos para cuidar desde el cabello, hasta el dedo del pie. Pronto estos productos estarán al alcance de muchas familias. Si quieres participar en el diseño de los mismos ve a www.nudaest.com

AMÉRICA FERNÁNDEZ. Ingeniera y health coach. Apasionada defensora de la comida real. Su conocimiento sobre el impacto que tiene el alimento en la salud la llevó a dejar los productos comerciales y la involucró en el diseño de su propia comida.

FLEXIBILIDAD Movimiento

espués de más de una década enseñando yoga, siento que es necesario contar la verdadera historia sobre el mito de la flexibilidad. La mayoría de las personas cuando se inician en el yoga su principal objetivo es ganar flexibilidad y tengo la responsabilidad de contarte que es una mala idea. Tu principal objetivo en una clase de yoga no debe ser conseguir una mayor flexibilidad, sino garantizar que tu flexibilidad sea igual a tu fuerza. Es decir, si no puedes colocar tus pies detrás de tu cabeza como lo hace tu maestro, ¡no es algo malo! Planteado de otro modo, qué preferirías a los 80 años, ¿Poner un pie detrás de tu cabeza o un rango funcional de movimiento de tus caderas?. El yoga no se trata de meterse en las poses de ‘Instagram’ por el simple hecho de ejecutarlas, debe ser para mantener y mejorar tu rango funcional de movimiento, de los músculos y articulaciones. Tu fortaleza es proteger tus ligamentos, fascias y articulaciones para que no se muevan de su lugar. Respetar tu cuerpo también significa respetar tu rango de flexibilidad. Ningún cuerpo es como otro, todos somos creados de manera diferente. En general, las mujeres tienen mayor flexibilidad y ciertos tipos de cuerpo. Irónicamente, los tipos de cuerpo que con mucha frecuencia vas a encontrar en una clase de yoga, y que se benefician muy poco de esta práctica para tener una mayor flexibilidad.

RECETA Cocina Sana

HUMMUS AGUACATE • 1 taza de garbanzos previamente cocidos

Las personas extremadamente flexibles necesitan otros ejercicios, como pilates o pesas, por ejemplo. Estas personas requieren desarrollar fuerza para no lesionarse o tener problemas con las articulaciones, o ambos.

• 1 aguacate maduro • 1 diente de ajo • Jugo de 1 limón

En resumen, debemos tener cuidado con los maestros que piensan que hay una sola forma de ejecutar cada pose y que cada postura es para todo el mundo, me refiero a los que te dicen que simplemente te falta práctica o compromiso para obtener más flexibilidad.

• Sal al gusto • 1 cda de aceite de olivo • 1/4 taza de agua (de ser necesario)

Es cierto que, puedes practicar incesantemente hasta que puedas tocar tu nariz con tus rodillas, pero ¿es eso realmente lo mejor para tu cuerpo? ¿Tiene sentido practicar hasta el punto de ser más susceptible a las lesiones?

Coloca el ajo en un sartén y ásalo hasta que se vea dorado por fuera. Retira toda la pulpa del aguacate y coloca todos los ingredientes en un procesador hasta lograr una mezcla homogénea. Coloca en el refrigerador por 30 min y listo.

Finalmente, te recomiendo que comiences desde un lugar de profundo respeto por el cuerpo que te dieron y que lo que practiques tenga sentido para ti, con la intención de ganar y mantener el rango de movimiento funcional en todas las articulaciones. ¡Se igual de fuerte y flexible para estar en forma!

MARIELLE CHANONA En el proceso de tener una vida más saludable y consciente he cambiado varios hábitos, incluyendo mi alimentación. Estoy experimentando diversas recetas veganas, que sean deliciosas no solo para mí sino para toda mi familia. 30

MEGAN SWAN 11 años de experiencia como maestra de yoga. Siempre he tenido interés en mejorar el mundo a través a la enseñan- za y ayudar a los demás a ser la mejor versión de sí mismos desde adentro. www.meganswanwellness.com instagram @meganswanwellness 31

Mente Sana

EL ABURRIMIENTO, UNA FUENTE DE CREATIVIDAD

oy maestra y por este mes de vacaciones escolares me ha tocado estar en casa con mis dos hijos de edad preescolar. Observo al más pequeño durante el día y su fascinación con su alrededor me tiene impresionada. Durante su baño, deja que caiga el agua en su mano lentamente y luego toca la pared y su cara para ver que sonidos hace el agua al tocar superficies diferentes. Juega en el pequeño jardín, oliendo la tierra y cubriendo sus brazos y piernas a propósito para ver cómo cambia de color su piel. Mi hija pasa sus días inventando nuevos accesorios, haciendo grandes obras de teatro con muñecas y dibujando personajes completamente inventados e imaginarios. Mis hijos nunca se quejan de sentirse aburridos. Hoy en día, cuando nosotros los adultos tenemos un rato libre, nos sentimos aburridos. A veces en momentos de silencio, soledad o una pequeña pausa en el trabajo del día, nos sentimos incomodos e inquietos. ¿Con qué llenamos ese espacio? Muchos acostumbramos a ver lo que tenemos siempre cerca; nuestro gran compañero, el smartphone. El smartphone es un recurso increíble y casi necesario para el trabajo y vida social hoy en día, pero también tiene un pe-

ligro, y no sólo para los niños. Seguramente ya han leído que hay que ser cuidadosos cuando les dan la tableta o el celular a los niños. Si no lo sabían, ahora sería un buen momento para investigarlo. Pero este artículo no se trata del peligro en los niños, el peligro es para nosotros que ya crecimos. ¿Cuál es el gran peligro que nos causa el celular? La falta de aburrimiento. Hay muchos estudios que demuestran que el aburrimiento es un vehículo de la creatividad. Es decir, sentirnos aburridos nos hace ser personas más creativas. Cuando tenemos tiempo libre con ningún propósito, dejamos que vuelan nuestras ideas y se nos ocurren cosas nuevas, experimentamos nuestros sentimientos con más claridad y estos momentos sirven tanto para relajarnos como para procesar y hacer más profundas las experiencias que vivimos durante el día. Cuando miramos ideas en internet, especialmente cuando lo hacemos inconscientemente, podemos empezar a copiarlos y dejamos de ser creativos y curiosos y empezamos a solamente ser copiones. Copiamos ideas de los demás, repetimos opiniones de los demás, recreamos exactamente estilos de decoración y de moda que 32

nos gustan pero que inventaron los demás. Todo eso es bonito y nos da felicidad, pero dejamos de ser originales y quizás poco a poco dejamos de escuchar a nuestra voz interior, esa voz que tuvimos cuando éramos chiquitos que nos impulsaba a investigar, imaginar, soñar y a disfrutar el simple hecho de existir, ser y crear. Hay gente que piensan que “no son creativos”, pero la verdad es que todos somos creativos, solamente no nos damos el espacio mental para explorar a nuestras propias ideas. La próxima vez que sintamos esa inquietud, un momento de silencio y no sabemos que hacer, piensa ¿qué pasaría si dejamos el celular a un lado y echamos volar nuestra imaginación como cuando eramos niños? ¿qué nuevas ideas fantásticas y emocionantes podríamos encontrar en nosotros mismos? ¿qué se nos ocurre crear el día de hoy?

JESSICA WENDT Madre, maestra y aprendiz de vida, en un viaje sin fin de auto conocimiento a través de la expresión creativa y práctica espiritual

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NACIONALISTAS POR EL PLANETA Mente Sana

¿Saben cuántos países existen en el mundo? La respuesta varía, pero son más de 200 países. ¿Y cuántas naciones hay en el mundo? Son más de 2,000.

• Cuidar el medio ambiente

• Mejorar los derechos humanos • Encumbrar la condición de la mujer

Lo anterior significa que tenemos países conformados por múltiples nacionalidades, algunas bien integradas al país y otras muchas aun luchando por obtener reconocimiento.

• Acrecentar la alimentación y la salud • Aumentar la calidad de los alimentos y de los productos buscando lo orgánico y lo natural

¿Cuál es la diferencia principal entre un país y una nación? Un país está conformado por:

• Procurar la paz mundial Y muchas cosas más que nos acercan como seres humanos que compartimos una casa común: nuestro planeta Tierra.

• Territorio • Población • Gobierno soberano y

Espero que cada vez seamos más personas que hagamos conciencia de que son más valiosos los elementos que nos unen como seres humanos que los que nos separan.

• Reconocimiento Internacional. En cambio una nación está conformada por un grupo de gente que comparte ideologías y pensamientos similares.

Celebremos en este mes, además de la anexión de Chiapas a México y del patriotismo mexicano por lograr nuestra independencia, nuestro nacionalismo mundial. Sigamos unidos buscando vivir en un mejor planeta dejando una excelente herencia a las futuras generaciones que lo habitarán.

(Rourke, 2018). De dicho grupo de gente compartiendo ideologías, es donde surge el nacionalismo: este sentimiento de unidad que nos hace generar grandes proyectos. Gracias al nacionalismo muchas personas hemos luchado y logrado nuestra independencia, como los mexicanos en 1810, generando este hermoso país en el que vivimos: México lindo y querido.

Referencias Rourke, J. (2008). International Politics on World Stage. McGrawHill. United States

Sin embargo, en esta ocasión quisiera reconocer un nuevo movimiento nacionalista, y es el de las personas de todo el mundo que estamos unidas en el sentimiento de querer hacer un mejor planeta para vivir.

TULLY QUINTANILLA Soy maestra de profesión, de vocación y de corazón, con más de 20 años de experiencia. Apasionada por aprender. Fan de lo natural y orgánico. Directora del Bachi- llerato Internacional del Colegio La Paz.

Considero que hoy en día podemos admitir un nacionalismo que, sin importar país, raza, idioma, religión, tipo de gobierno, preferencia sexual, estamos unidos con ideologías comunes tales como: 34