H E A L T H Y
P A R T Y
T R A V E L
F A V O U R S
T I P S
T S R I H T
G N I T C E N N O C E R
E C O - F R I E N D L Y
R E G A N E E T
H C N E U Q
R U O Y
R U O Y
H T I W
R E M M U S
R OS S HE R NÁNDE Z
IN THIS ISSUE
10
INTERVIEW: ROSS HERNÁNDEZ Ross reveals her secrets on health, stress management and natural beauty products.
19
QUENCH YOUR SUMMER THIRST How and when is the best way to hydrate throughout your day.
06
HEALTHY TRAVEL TIPS 6 tips on staying healthy while traveling for work.
21
TRAINING MINDSET 10+ things you might learn from training for your next big challenge.
PAGE 1 | ALCACHOFA
EN ESTA EDICIÓN
ENTREVISTA: ROSS HERNÁNDEZ
13
Ross nos platica sus secretos para controlar el estrés y sus productos de balleza naturales favoritos
MÁS ALLÁ DE LA HIDRATACIÓN DEL AGUA
17
¿Cómo y cuándo debo a tomar agua para máximo beneficio de mi cuerpo?
TIPS PARA VIAJAR SALUDABLEMENTE
08
6 tips para cuidar tu estilo de vida saludable en tus viajes de trabajo.
RE-CONECTANDO CON MI HIJO ADOLESCENTE
29
PAGE 2 | ALCACHOFA
EDITOR'S LETTER Summer is here and we invite you to enjoy the 10th Edition of Alcachofa from your favourite summer spot. We are jumping right into summer mindset with tips on how to best quench your summer thirst, how to maintain your healthy lifestyle while traveling and plastic-free ideas for your summer party favours.
2019 has been the year to reevaluate our habits both big and small. This summer we invite you to think less about ‘escaping’ your everyday routine and instead on ‘looking within’ to find a quiet, creative space in your environment, home and heart to rediscover your best self. When we give ourselves free time to ‘do nothing’ we allow ourselves creative space to recharge our drained mental batteries. You may even find the natural urge to train for or start something new this coming fall! Just start to think about it over the summer, don’t make any plans or changes yet, simply plant the seeds of change in the back of your mind. Check out our interview with Ross Hernández who has completely changed her lifestyle and mindset over the last several years.
Other interesting articles are on body positivity from the perspective of skinny shaming and another on how to reconnect with your teenager in the Information Age. Being fulling present is a challenge for everyone these days given the fast flow of information and news and the constant contact with the Worldwide Web. So, this summer take a step back, slow down and enjoying doing nothing, or not much at all. You could go to the farmers’ market or check out the latest local theatre, but don’t feel you have to ‘fill’ your summer with activities. Give yourself permission to enjoy doing nothing except being present with yourself and your loved ones.
PAGE 3 | ALCACHOFA
EDITORIAL ¡Ya
llegó el verano! y te invitamos a disfrutar
de la décima edición de Alcachofa desde tu lugar favorito. Queremos adentrarte en el estado mental veraniego con consejos sobre cómo calmar mejor tu sed en esta temporada, cómo mantener un estilo de vida saludable mientras viajas, e ideas sin plástico para tus fiestas favoritas de verano; ya que 2019 ha sido el año para reevaluar nuestros hábitos, tanto grandes como pequeños. Este verano te invitamos a pensar menos en escapar de tu rutina diaria y, en su lugar, "mirar hacia adentro" para encontrar un espacio tranquilo y creativo en tu entorno, en tu hogar y en tu corazón, para redescubrir tu mejor versión. Cuando nos damos tiempo libre para "no hacer nada", nos permitimos espacio creativo para recargar nuestras baterías mentales agotadas.
¡Incluso
puedes
encontrar la necesidad natural de entrenar o comenzar algo nuevo el próximo otoño! Simplemente comienza a pensar en ello durante el verano, no hagas planes ni cambios todavía, tan solo planta las semillas del cambio en el fondo de tu mente. Inspírate en la entrevista que le hicimos a Ross Hernández, quien ha cambiado completamente su estilo de vida y su vida en los últimos años. Identifícate con otros artículos interesantes sobre la positividad del cuerpo desde la perspectiva de la “vergüenza flaca” y sobre cómo puedes conectar con tu hijo adolescente en la era de la información. Estar presente es un desafío para todos en esta época, dado el rápido flujo de información y noticias y el contacto constante con la red mundial. Entonces, este verano da un paso atrás, disminuye la velocidad y disfruta sin hacer nada, o no mucho. Podrías ir al mercado orgánico o visitar el último teatro local, pero no sientas que tienes que "llenar" tu verano con actividades. Date permiso para disfrutar haciendo nada, excepto estar presente contigo mismo y con tus seres queridos.
PAGE 4 | ALCACHOFA
CONTRIBUTORS MEGAN SWAN Health & Wellness Coach – Chief Editor & Director, @meganswanwellness
ROSS HERNÁNDEZ Health Coach
DEBORAH NAVA DROUAILLET
– Contributor @rosshdez.coach
-Editor
TULY QUINTANILLA Education & Healthy Living – Contributor @tulyqu
MARGARITA UTRILLA Zero Waste Movement
LOU ARREOLA PRADO Experta en Inclusión Viajera para aprender de la Diversidad – Contributor @louarreola
– Contributor @margaritauga
ADRIANA VANESSA RUIZ GARCÍA
ANA VICTORIA VILLAR Health Coach
Gestalt Humanist Psychologist and Psychotherapist – Contirbutor
– Contributor @sanavictoria
VERÓNICA IRIARTE Fundación Toledo – Contirbutor
KARLA MUÑOA – Administration & Finances
6 TIPS TO MAINTAIN A HEALTHY DIET WHEN TRAVELLING FOR WORK LOU ARREOLA PRADO
Traveling is perhaps my favourite pastime and surely that of many of you. At the age of 8 I enjoyed the more than 7 hours on the road to get to wet my feet in the sea and enjoy the unforgettable sunsets in Acapulco with my family; My first plane ride was at age nine and from there, fortunately many more have followed. Currently, I travel to give lectures and courses at least once a month and, one of my biggest challenges was to return from these trips without extra pounds: Mission Impossible! I lived this way for a while until I discovered googled terms like: "wellness" and "health coach,� and I started following several accounts of people like @hellenhealth, @meganswanwellness and others, who share healthy advice. Finally, one day I decided to put into practice several of those tips that they share through websites, instagram accounts, etc. Now I want to share with you six tips that have worked best for me in my travels to return without packing on extra pounds, I hope you find them useful: 1. When a plane trip awaits me, I always have a lunch prepared at home to eat on board,
PAGE 6 | ALCACHOFA
(I avoid carrying too much food, because at customs they could take it from me, only what I will eat depending on the duration of the flight). Remember that most food is allowed in the hand luggage, although nothing with liquid (soups for example, they will not let them pass). 2. In my checked baggage, I always bring healthy snacks like: almonds, nuts, 75% cocoa chocolate (my favourite), some homemade gluten-free cookies (extras in case my colleagues also love them during our coffee break), etc. In short, food that I can then carry in my purse to calm hunger between work meetings. Â 3. Before traveling I research online for health food stores and cafes near the hotel where I will stay, so I can decide what I will carry in my luggage or that I will buy things when I arrive at my destination. 4. Always, always, always, I travel with my reusable water bottle that I can fill with water on the plane and at any time, to be well hydrated and contaminate less. 5. In restaurants, I talk with the waiters or cooks, to ask for small changes to the menu, such as asking them to prepare me a green juice from what fresh vegetables they have in the kitchen, or to replace the fries with salad, even if this requires in some cases a small extra surcharge, my health is worth it. 6. Finally, a little personal secret: When my trip is only for a couple of days, I find out if the hotel room has mini-bar fridge; Then I can take homemade food, packed in airtight containers, which allow me to keep it and consume it at the time of my lunch or dinner. For example, when I travel to places with a warm climate, I love bringing my quinoa tabouleh with olives, which is a refreshing meal and lasts three days in the fridge. Keeping up with these habits and doing at least thirty minutes of walking every day, now the only thing I accumulate in my trips are frequent flyer miles!
PAGE 7 | ALCACHOFA
6 CONSEJOS PARA MANTENER UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE DURANTE UN VIAJE DE TRABAJO LOU ARREOLA PRADO Viajar es quizá mi pasatiempo favorito y seguramente el de muchos de ustedes. A los 8 años disfrutaba enormemente las más de 7 horas en carretera para mojar mis pies en el mar y disfrutar de los inolvidables atardeceres en Acapulco junto a mi familia; mi primer viaje en avión fue a los nueve años, y de ahí afortunadamente han seguido muchos más. En la actualidad viajo para impartir conferencias y cursos por lo menos una vez al mes, y uno de mis mayores retos era regresar de estos viajes sin kilos extras: ¡Misión Imposible! Así lo vivía hasta que descubrí en las redes sociales términos como “bienestar” y “health coach”; comencé a seguir varias cuentas de personas como @hellenhealth, @meganswanwellness y otras más, que comparten consejos saludables. Un buen día decidí poner en práctica varios de esos consejos que nos comparten a través páginas web, cuentas de Instagram, etc. Ahora quiero compartir con ustedes los seis que mejor me han funcionado en mis viajes para regresar sin kilos de más; ojalá les sean de utilidad:
PAGE 8 | ALCACHOFA
1. Cuando me espera un viaje en avión, llevo siempre conmigo un almuerzo preparado en casa para consumir a bordo (evito llevar comida de más porque en la aduana podrían quitármela, así que llevo únicamente lo que comeré en función de la duración del vuelo). Recuerden que la mayoría de los alimentos sí se permiten en el equipaje de mano, líquidos no (o sea eviten llevar sopas, no los dejarán pasar). 2. En mi equipaje documentado siempre llevo colaciones o bocadillos sanos como almendras, nueces, chocolate al 75% de cacao (mi favorito), galletas sin gluten hechas por mí (suficientes porque a mis colegas les encantan al momento del coffee-break), en fin, alimentos que después puedo llevar en mi bolso para calmar el hambre entre reuniones de trabajo. 3. Busco en internet si cerca del hotel donde me hospedaré hay tiendas de comida saludable similares a donde realizo regularmente mis compras, así decido qué llevo en el equipaje y qué compraré al llegar a mi destino de viaje. 4. Siempre, siempre, siempre, viajo con mi botella reutilizable que puedo rellenar con agua en el avión y en cualquier momento, para estar bien hidratada y contaminar menos. Manteniendo estos hábitos y realizando diariamente al menos treinta minutos de caminata, ahora lo único que acumulo en mis viajes
¡
son kilómetros de viajera frecuente!
5. En los restaurantes platico con los meseros o cocineros para solicitarles pequeños cambios en el menú, como que me preparen un jugo verde al momento con los vegetales frescos que tengan en la cocina, o que sustituyan las papas fritas que acompañan el platillo por ensalada, aun si esto requiere en algunos casos pagar un pequeño extra, mi salud lo vale. 6. Y para cerrar, un pequeño secreto personal: cuando mi viaje es sólo por un par de días, averiguo si la habitación del hotel tiene “frigo bar”; entonces llevo comida preparada por mí, empacada en recipientes herméticos que me permitan conservarla y consumirla a la hora de mi almuerzo o cena. Por ejemplo, cuando viajo a lugares de clima cálido, me encanta llevar mi tabule de quinoa con aceitunas, que me resulta una comida refrescante y me dura tres días en refrigeración.
PAGE 9 | ALCACHOFA
INTERVIEW
"A HEALTHY PERSON SEEKS HEALTHY COMPANY AS WELL AS POSITIVE THOUGHTS, A POSITIVE ATMOSPHERE AT HOME, AT WORK, AND A SPIRITUAL CONNECTION WITH WHAT THEY CONSIDER SACRED." ROSS HERNÁNDEZ
PHOTOS BY GERARDO LEAÑOS
ENTREVISTA
INTERVIEW WITH @ROSSHDEZ .COACH What part of your routine in the morning is the most essential for your day? Always after awakening, I like to take a few conscious breaths and do some meditative visualizations in bed, and I thank God for the day that is beginning. I wake up my children with many kisses. I scrape my tongue and do oil pulling with coconut oil mixed with an essential oil. After washing my mouth, I drink a glass of warm water before I go down to make breakfast for my children, meanwhile listening to ambient music. When my children go to school I take a few minutes for self-care; dry brushing, dancing, singing, moving naturally and getting ready to exercise; I do it on an empty stomach and I practice intermittent fasting at least 2 times a week. I then drink a green juice on an empty stomach and then eat a light breakfast. That routine is now a part of my daily routine, and I have achieved it by repeating it day after day, without exceptions, with love for myself.
How did you start with your Home Green Home project? Home Green Home is a very beautiful project because it was born of my immense desire to share the lifestyle that was giving me so many benefits to my life, especially in my health and that of my children. I come from a family of entrepreneurs and when I graduated (I'm a Systems Engineer by profession) I dedicated myself to managing one of the family stores in Chiapas. However, something motivated me to create my own space, to follow my own dream and achieve my own successes (accompanied by some failures as well). By 2015 I gave up the family business and launched a small shop selling organic products and natural beauty products. I started by selling the products that I already used and could honestly recommend, because I have always believed that success and professional satisfaction should benefit others, it is important to be fair and transparent. I dedicated myself to spreading my healthy message through my store and my social networks, as well as studying certifications that relate to health and integrated nutrition. After a while of saving up, I was able to offer the sale of cold pressed juices, smoothies and healthy snacks that I made myself. Today we have our own line of cold pressed juice and beverages with high pressure protection (HPP), a line of spreads without additives, superfoods, and soon essential oils. We also have a restaurant, home delivery, and personalized food service.
PAGE 11 | ALCACHOFA
For you today, what does it mean to be 'healthy'? It is a very interesting question, because in many spaces it can be defined as the absence of disease, but for me, it goes much further beyond that! I believe that health is a journey and not a destination so we should not stress. The important thing is to start on this path, because our health is a very integral concept that goes beyond what we eat, our weight, and our appearance; because we can eat all the organic food in the world but if we live with unhealthy thoughts, this will not help. A healthy person seeks healthy company as well as positive thoughts, a positive atmosphere at home, at work, and a spiritual connection with what they consider sacred. Being healthy is moving to the rhythm of life, naturally, walking, jumping, dancing, going to the gym - movement for me is not optional! Furthermore cooking with love, and eating with love, working with love and living in the present. It might seem complex but it is not, all this we can achieve instinctively if we know how to listen to our bodies. What is your favourite natural beauty product? You just asked me a very difficult question! I absolutely love natural beauty and body care products, so I'm going to mention several that I've been using for years and I can honestly recommend. • I use organic cold pressed coconut oil with Young Living essential oils as a moisturizer for the whole family, as a make-up remover, and I make my own exfoliant with it by adding brown sugar. • For my face and hair I love serums by NAE, which by the way is a Chiapaneca brand proudly made with 100% natural ingredients, I also use Aphotetic.
• Makeup! I have been using the Ere Perez brand for years (my favourites are the mascara, lipsticks and light quinoa base) and Ahal (my favourites are the corrector and the multi-purpose dye) both brands are Mexican, I just tried the base and blush of Amparo Lopez and I'm loving it too! • Deodorant I have to confess that I only use lavender essential oil and an alum stone. What do you do to manage stress? Uff! I always thought that I didn’t have any stress, that my life was very ordinary! Or that I could keep everything under control, but sometimes life has prepared many surprises that you can not control, (especially those you do not look for), and it takes practice to be able to summon all your light and all your strength to weather anything with grace. I'm going to tell you what worked for me and what helped me in one of the most stressful moments I've lived through my 33 years, I hope it will make sense and help someone who can relate to me: *Do not reject your feelings or your emotions. It is worth being stressed, it is worth being sad, it is worth saying today I can not continue, embrace that feeling with love. I've always thought that everything happens for some good reason or for some lesson, so accept what happens inside you with love and patience, because if you resist the emotion it could consume you, let it flow within you and soon it will run its course. *Surround yourself with people who love you. This is one of my great secrets to control stress and maintain a healthy lifestyle. Family, friends and groups that are in a situation similar to yours will be of great help. Do not isolate yourself.
PAGE 12 | ALCACHOFA
*Do not stop moving. The benefits of exercise on mood have been scientifically proven, you know that exercising produces hormones of happiness such as endorphins and serotonin, these produce pleasure, satisfaction, joy, etc. So use exercise as therapy, it will not fail. *Although it seems out of place, I never gave up my good habits, because they were already part of my life. Usually under stress the body makes you eat too much or lose your appetite completely, it was like magic to me, but there it is I have so much love for my health that I did not give up juices, superfoods, and smoothies - they were my best friends! I am proud to say that I never got sick in that stressful period. I also supported myself with natural supplements such as Magnesium and adaptogens (always consult your doctor before implementing). *A Gratitude Journal; every night I try to write the reasons why I feel grateful. This makes me switch my view point to always stay positive and open to good things, you can start by writing 3 reasons, then 5 and in the end as many as possible. Of all of the programs you have studied which will change your life more and why? I have been studying certifications and diplomas in health, cooking and holistic food for about four and a half years. Sincerely, I have learned so many things, lived positive changes and challenges and made great friendships so I could not say which is the favourite! I would definitely say that studying in the world's largest school Institute of Integral Nutrition (IIN, New York) has benefited my career as a Health Coach so that more and more people have trusted me to be their health advisor. However I still believe that this satisfaction has been the sum of all these years of study, so that above all I can do what I love the most.
PAGE 13 |
ENTREVISTA CON @ROSSHDEZ .COACH ¿Qué parte de tu rutina de la mañana es la más esencial para tu día? Siempre después de despertar me gusta hacer respiraciones conscientes y visualizaciones meditativas en cama; doy gracias a Dios por el día que está empezando, despierto a mis hijos con muchos besos, hago limpieza de lengua y ‘oil pulling’ con aceite de coco y algún aceite esencial; después de lavarme la boca tomo un vaso de agua al tiempo y bajo a hacer desayuno para mis hijos, mientras tanto me gusta escuchar música ambiental. Cuando mis hijos se van al colegio me regalo unos minutos de autocuidado haciendo cepillado en seco, bailando, cantando, moviéndome de manera natural y me preparo para hacer ejercicio; lo hago en ayunas y practico ayuno intermitente al menos 2 veces por semana. Tomo jugos verdes en ayunas y después un desayuno ligero. Esa rutina ya es parte de mis hábitos, y se logra repitiéndola día con día, sin excepciones, con amor por uno mismo y en todos lados. ¿Cómo empezaste con tu proyecto de Home Green Home? Home Green Home es un proyecto muy hermoso pues nació de unas ganas inmensas de compartir el estilo de vida que tantos beneficios estaba dejando en mi vida, sobre todo en mi salud y la de mis hijos.
ALCACHOFA
UNA PERSONA SALUDABLE PROCURA COMPAÑÍAS SALUDABLES, ASÍ COMO PENSAMIENTOS POSITIVOS, UN AMBIENTE POSITIVO EN EL HOGAR, EN EL TRABAJO, UNA CONEXIÓN ESPIRITUAL CON LO QUE CONSIDERE SAGRADO. ROSS HERNÁNDEZ
Vengo de una familia de empresarios y desde que me gradué (soy Ingeniero en Sistemas de profesión) me dediqué a administrar una de las tiendas familiares en Chiapas, pero algo me motivó a crear mi propio espacio, mi propio sueño y a lograr mis propios éxitos (acompañados de algunos fracasos también). Entonces en 2015 renuncié a la empresa familiar y lancé una pequeña tienda de productos orgánicos y de belleza natural, empecé vendiendo los productos que ya consumía y podía recomendar con honestidad, pues siempre he creído que el éxito y la satisfacción profesional deben beneficiar a las personas, ser justos y transparentes, así que me dediqué a difundir el mensaje de salud a través de mi tienda, mis redes sociales y a estudiar certificaciones que se relacionaran con salud y nutrición integral. Después de un tiempo y de juntar algunos ahorros pude ofrecer la venta de jugos prensados en frío, smoothies y snacks saludables que hacía yo misma. Y al día de hoy contamos con una línea propia de jugos y bebidas prensadas en frío con protección a altas presiones (HPP), una línea de spreads sin aditivos, superalimentos, y próximamente de aceites esenciales. Tenemos el servicio de restaurante, servicio a domicilio y alimentación personalizada. Para ti hoy ¿qué significa a ser ‘saludable’? Es una pregunta muy interesante, porque en general se puede definir como la ausencia de enfermedad, pero para mí va más allá... ¡mucho más allá! Creo que la salud es un camino y no una meta, así que no debemos estresarnos, lo importante es empezar este camino. Para mí ser saludable es un concepto muy integral que va más allá de lo que comemos, de nuestro peso, de nuestra apariencia; porque podemos comer toda la comida orgánica del mundo, pero si vivimos con pensamientos poco saludables, de nada servirá.
Una persona saludable procura compañías saludables, así como pensamientos positivos, un ambiente positivo en el hogar, en el trabajo, una conexión espiritual con lo que considere sagrado. Ser saludable es moverse al ritmo de la vida naturalmente, caminar, saltar, bailar, ir al gym, el movimiento para mí no es opcional, es la clave para gozar de buena salud; es cocinar con amor y comer con amor, trabajar con amor y vivir en el presente. Se lee complejo, pero no lo es, todo esto lo podemos lograr instintivamente si sabemos escuchar a nuestro cuerpo. ¿Cuál producto natural de belleza es tu favorito? Acabas de hacerme una pregunta muy difícil (risas). Amo los productos de belleza y cuidado del cuerpo naturales, te voy a mencionar algunos que llevo años usando y puedo recomendar con honestidad. +Uso el aceite de coco orgánico y prensado en frío con aceites esenciales de Young Living, para hidratar mi cuerpo y el de mis hijos. Como desmaquillante, hago mis propios exfoliantes con estos dos más azúcar mascabado. +En el rostro y cabello amo los sueros de NAE, que por cierto es una marca orgullosamente chiapaneca con ingredientes 100% naturales; también uso Aphotetic. +Maquillaje… ‘oh, my god!’, llevo años usando la marca Ere Pérez (mis favoritos son la máscara de pestañas, los labiales y la base ligera de quinoa), y Ahal (mis favoritos son el corrector y el tinte multiusos), ambas marcas son mexicanas. Acabo de probar la base y blush de Amparo López ¡y los estoy amando también! +Desodorante, tengo que confesar que sólo uso aceite esencial de lavanda y una piedra de alumbre.
PAGE 15 | ALCACHOFA
¿Qué haces para manejar el estrés? ¡Uff! Siempre pensaba que yo no podía vivir estrés, que mi vida era muy ordinaria y podía mantener todo bajo control, pero a veces el destino te tiene preparadas muchas sorpresas que no puedes controlar (incluso que no buscas), y muchos aprendizajes para poder sacar toda tu luz y toda la fortaleza que guardas en el interior. Te voy a platicar qué me funcionó y qué me ayudó en uno de los momentos más estresantes que he vivido a mis 33 años, espero que pueda hacerte sentido y ayudar a alguien si se siente identificada(o) conmigo: No rechaces el sentimiento ni tus emociones, se vale estar estresado, se vale estar triste, se vale decir “hoy no puedo seguir”; abraza ese sentimiento con amor. Siempre he pensado que todo ocurre por alguna buena razón o por alguna lección, así que acepta lo que sucede dentro de ti con amor y paciencia, porque si te resistes la emoción hará lo mismo, deja que fluya dentro de ti y pronto seguirá su curso lejos. Rodéate de gente que te ama. Es uno de mis grandes secretos para controlar el estrés y mantener un estilo de vida saludable; familia, amigos, grupos que vivan una situación parecida a la tuya serán de gran ayuda. No te aísles. No dejes de moverte. Están comprobados científicamente los beneficios que tiene el ejercicio sobre el estado de ánimo y el humor. ¿Sabías que hacer ejercicio produce hormonas de la felicidad como las endorfinas y la serotonina? Estas producen placer, satisfacción, alegría, etc. Así que usa el ejercicio como una terapia que no fallará. Aunque parezca ilógico, nunca abandoné mis buenos hábitos, pues ya eran parte de mi vida;
generalmente bajo estrés el cuerpo hace que comas en exceso o pierdas totalmente el apetito, y a mí se me fue como magia, pero sentía tanto amor por mi salud que no abandoné los jugos ni los súper alimentos, y los smoothies se convirtieron en mis mejores amigos; te confieso que jamás me enfermé en esa temporada de estrés. Además me apoyé en suplementos naturales como el magnesio y adaptógenos (siempre consulta a tu médico). Diario de agradecimiento. Todas las noches procuro escribir las razones por las que me siento agradecida, eso hace que mi interruptor siempre me mantenga en positivo y abierta a cosas buenas. Puedes empezar escribiendo tres motivos, después cinco y al final tantos como sea posible. De todos los programas que has estudiado ¿cuál te cambió más la vida y por qué? Llevo aproximadamente 4 años y medio estudiando certificaciones y diplomados de salud, cocina y alimentación holística, sinceramente de todos he obtenido muchísimos aprendizajes, cambios positivos, retos y grandes amistades, por lo que no podría decir cuál es el favorito, pero sin duda estudiar en la escuela de nutrición integral más grande del mundo (Institute for Integrative Nutrition, N.Y.) ha hecho que mi carrera como health coach se vea beneficiada y que cada día más personas pongan su confianza en mí para que pueda ser su asesora de salud. Sigo creyendo que estas satisfacciones han sido la suma de todos estos años de estudio, pero sobre todo de hacer lo que más me apasiona.
PAGE 16 | ALCACHOFA
¡MÁS ALLÁ DE LA HIDRATACIÓN DEL AGUA! TULY
QUINTANILLA
Con el verano aumenta el calor y por lo tanto requerimos ingerir más líquidos para mantenernos hidratados. Te voy a compartir unos tips sobre cómo y cuándo tomar agua para hidratarte mejor y al mismo tiempo mejorar tu digestión. Se dice que debemos tomar dos litros de agua al día, pero para tomarla te recomiendo lo siguiente: Tomar un vaso grande de agua al despertar. Si puedes agregarle una gota de aceite de limón o el jugo de ocho limones es mejor porque hidrata, limpia y alcaliniza el cuerpo al mismo tiempo. Cuando tomes agua, espera mínimo media hora antes de ingerir cualquier alimento. Eso hace que haga su efecto sin interferir con los alimentos y la digestión.
PAGE 17 | ALCACHOFA
Tomar un vaso de agua, fría o al tiempo, a media mañana. Si tomar agua sola te aburre y quieres darle un toque de sabor, ponle una gota de aceite de limón, toronja o naranja. ¡Sabe delicioso y no tiene calorías! Cuando consumas alimentos no tomes líquidos; eso mejora la digestión. Espera hasta una hora después de haber consumido alimentos para tomar un vaso de agua. Toma un vaso de agua a media tarde. Si es con chía remojada previamente, ¡mejor! Te recomiendo cuidar las cantidades, pero sobre todo los tiempos y momentos en los que consumes agua, y verás cómo mejorará significativamente tu digestión y sentirás un gran bienestar. ¿Te ha pasado que tomas agua y sigues con sed? Para hidratarnos necesitamos líquidos, pero también necesitamos minerales. A veces las aguas purificadas han perdido sus minerales en el proceso de purificación y por eso seguimos con sed. Algunos de los beneficios del aceite de limón son:
Una gota de aceite de limón es tan concentrada
¡
que equivale al jugo de treinta y cuatro limones! Ayuda a limpiar nuestro hígado.
Algunas de mis recomendaciones son: Poner una cucharada de vinagre de manzana a un vaso de agua. Esto aumenta el efecto hidratante.
Refuerza nuestras defensas y sistema inmunológico. Mejora la circulación.
Poner una pizca de sal de mar al agua o bien, tomar agua
Disminuye la acidez estomacal.
mineralizada.
Algunos de los beneficios del aceite de naranja son:
Poner una gota de aceite de limón o de naranja. Estos cítricos Mejora la función cerebral.
son ricos en minerales, le dan un sabor delicioso al agua y
Favorece la circulación.
además alcalinizan y regulan el PH de nuestro cuerpo.
Mejora el estado de ánimo. Aumenta el nivel de energía.
¿Quieres saber más sobre los beneficios de estos aceites? Contáctame para poder ayudarte @tulyqu
PAGE 18 | ALCACHOFA
QUENCH YOUR SUMMER THIRST! TULY
QUINTANILLA
With the heat of summer we need to drink more fluids to stay hydrated. Here are a few tips on how and when to drink water to hydrate better and at the same time improve our digestion. It is said that we should drink two litres of water, but when? I recommend the following: Drink a large glass of water when you wake up. If you can add a drop of lemon oil or the juice of a few lemons it is better because it rehydrates, detoxes and alkalizes the body at the same time. When you drink water, wait at least half an hour before eating any food. That makes it work without interfering with food and digestion.
PAGE 19 | ALCACHOFA
Drink a glass of cold or room temperature water midmorning. If drinking water alone bores you and you want to add a touch of flavour, add a drop of lemon, grapefruit or orange oil. It tastes delicious! When you eat food, you should not drink liquids to maximize your digestion. Wait up to an hour after eating food to drink a glass of water. Have a glass of water in the middle of the afternoon. If it is with pre-soaked chia even better! I recommend taking care of the quantities, but especially the times and moments when you consume water. You will see how you will significantly improve your digestion and wellbeing! Do you find that sometimes when you drink water that you are still thirsty? To hydrate we need liquids, but we also need minerals. Sometimes purified waters have lost their minerals in the purification process and that is why we are still thirsty. Some recommendations are: Put one tablespoon of apple cider vinegar to a glass of
Some of the benefits of lemon oil are:
water. This increases the hydration of it.
A drop of lemon oil is so concentrated that it is
Put a pinch of sea salt in the water or drink mineralized
equivalent to the juice of 34 lemons! It helps detox our liver Strengthens our defences and immune system
water.
Improves circulation
Put a drop of lemon or orange oil. These citrus fruits are rich
Decreases heartburn
in minerals, they give a delicious taste to water and also
Some of the benefits of orange oil are:
alkalize and regulate the PH of our body.
It Improves brain function Encourages circulation Improves mood Increases your energy level
Interested to know more about the benefits of essential oils? Contact me to help you @tulyqu
PAGE 20 | ALCACHOFA
10+ THINGS I LEARNED FROM TRAINING FOR A HALFMARATHON MEGAN SWAN Last year one of the voices in my head pointed out, “well if we are going to do this half-marathon thing we should do it before we turn 40.” The idea was loosely planted but I hadn’t committed yet. I decided to let it linger on hold until after Christmas and see how the new year felt. Sure enough coming back from vacation the idea was starting to grow into a plan, that yes I can and I should rise to my challenge! But, where? So I started searching on the various websites that keep track of where and when you can run a marathon. I had seen there was one in Vancouver in May, but I couldn’t get on board knowing I would already be 40 by then. It had to be the first week of April so that I would have at least 12 weeks to train. This narrowed it down a lot, and then sure enough there was an option in Puerta Vallarta, where 10 years before in the same month I came to Mexico for the first time. It was a sign that this plan was meant to be. April 7th, Puerta Vallarta, 1/2 Marathon 8 days before I turn 40 years old! The stars aligned and there was no turning back. I had been inspired by a few friends who quite regularly decide they are going to train up and run one in a given year and they run marathons!
All of these friends were ‘fit’ and ‘athletic’ but not hard-core types, so they all made me feel like it was a very achievable goal. I found myself a local, highly recommended coach and I was off to the park 5 days a week to run in circles. Here are 10+ things that I learned from my experience: Be careful with your words, especially to little kids, especially to your own kids. It kept resurfacing as I kept improving my distance and times that my high school gym teacher told me I wasn’t ‘a runner’. This always stayed with me, so that every time in the last 20 plus years I tried running and didn’t like it the first go, I remembered her saying ‘you are not a runner.’ That message stuck. So maybe consider that you don’t have any idea what anyone else is capable of, keep your doubts to yourself and spread encouragement instead. Training is the work you have to put in to get to your end goal. It is important and easier to train if you have an end goal and should hold it present in your mind while training. However life is what happens working up to that new goal you have to enjoy the work. Life is the work.
PAGE 21 | ALCACHOFA
sortemoliK zaM fo azaM otiT hcaoC :otohP
MINDSET IS EVERYTHING. FROM DAY ONE, I HELD THE LINE OF THINKING THAT THOUGHT ABOUT HOW I WAS GOING TO FINISH, AND PUT A STOP TO ANY LINES OF THINKING THAT CONSIDERED ‘WHAT IF I CAN’T OR DON’T FINISH’. SOUNDS OBVIOUS, BUT MY WHOLE TRAINING SESSION WAS EITHER AN UPLIFTING EXPERIENCE OR LONG AND DRAWN OUT IF I IMAGINED A NEGATIVE OUTCOME.
Change is incremental and small, and it isn’t graphed on a straight line. Nature isn’t graphed on a straight line. We are nature, we ebb and flow. Effort matters, be kind to yourself, celebrate your small wins. Visualize where you want to be, then visualize the plan week by week to get there. Rest days are at least as important and potentially more important to give your body time to incorporate your effort and make changes. This is in terms of muscle mass, muscle memory but also neural connections and mindset. Community is important. Even if it is just showing up at the same park everyday and smiling and nodding at the same people, it connects you to the work, to your training on a much deeper level. It humbles you to see people with greater challenges attempting to do the same thing. You can always make time for something that is a priority in the moment. Exercise is self-care. Exercise is an investment in your health and wellness. Exercise is therapy. We are seasonal creatures, we cycle with the moon and the sun. Tap into your own rhythms. Wake with the sun, rest when it rests. Getting up early to exercise outside is one of the most rewarding changes you can make to your life today. You don’t have to run, you can walk or ride a bike. Look up, take in the sky, the trees and the birds.
10+ COSAS QUE APRENDÍ ENTRENANDO PARA UN MEDIO MARATÓN. MEGAN SWAN El año pasado, una de las voces en mi cabeza me dijo: "Bueno, si vamos a hacer este medio maratón, deberíamos hacerlo antes de cumplir los cuarenta"; la idea se plantó de manera flexible pero aún no me había comprometido con ella. Decidí dejarla en espera hasta después de Navidad y ver cómo me sentía en Año Nuevo. Efectivamente, al regresar de las vacaciones, la idea estaba empezando a convertirse en un plan, en el que sí podía y debía enfrentar mi reto. ¿Pero, dónde? Así que empecé a buscar en varios sitios web que hacen un seguimiento de dónde y cuándo se puede correr un maratón; vi que había uno en Vancouver en mayo, pero no podía subir a bordo sabiendo que ya tendría los cuarenta años. Tenía que ser la primera semana de abril para tener al menos doce semanas para entrenar. Esto redujo mucho mi panorama, y luego, de pronto, encontré que había una opción en Puerto Vallarta, donde hace diez años, en el mismo mes, vine a México por primera vez. Era una señal de que este plan estaba destinado a ser. El 7 de abril, Puerto Vallarta, medio maratón, ocho días antes de que cumpliera cuarenta años. Las estrellas se alinearon y no hubo vuelta atrás.
PAGE 23 | ALCACHOFA
Me había inspirado en algunos amigos que con bastante frecuencia deciden que van a entrenar y correr uno en un año determinado. ¡Y ellos corren maratones! Todos estos amigos estaban "en forma" y "atléticos", pero no del tipo súper experto ni nada, por lo que todos me hicieron sentir que era un objetivo muy alcanzable. Me encontré con un entrenador local altamente recomendado y salí al parque cinco días a la semana para correr en círculos. Aquí hay más de 10 cosas que aprendí de mi experiencia: Ten cuidado con tus palabras, especialmente con los niños pequeños, especialmente con tus propios hijos. Esta idea resurgía a medida que mejoraba mi distancia, y recordé las veces en que mi profesora de gimnasia de la escuela secundaria me dijo que yo no era una "corredora”. Esto siempre me acompañó, de modo que cada vez que intenté correr durante los siguientes veintitantos años y no me gustó, la imaginé diciendo "no eres una corredora". Ese mensaje se atascó en mi mente. Entonces, tal vez podrías considerar que no tienes idea de lo que otra persona es capaz de hacer; guarda tus dudas para ti mismo y difunde ánimo en su lugar. El entrenamiento es un trabajo que tienes que hacer para alcanzar tu objetivo final. Es importante y más fácil entrenar si tienes un objetivo final y debes mantenerlo presente en tu mente mientras te preparas. Mientras, la vida sucede en tanto alcanzas ese nuevo objetivo: tienes que disfrutar del trabajo. La vida es el trabajo.
La mentalidad lo es todo. Desde el primer día, me mantuve enfocada en el pensamiento de cómo iba a terminar, y detuve cualquier línea de pensamiento que considerara "qué pasaría si no puedo terminar o no termino.“ Suena obvio, pero toda mi sesión de entrenamiento podía ser una experiencia edificante, o una experiencia larga y prolongada si me imaginaba un resultado negativo. El cambio es incremental y pequeño, y no está trazado en línea recta. La naturaleza no viene trazada en línea recta. Somos la naturaleza, vamos fluyendo. El esfuerzo importa, sé amable contigo mismo, celebra tus pequeños logros. Visualiza dónde quieres estar, luego visualiza el plan semana a semana para llegar ahí. Los días de descanso son tan importantes como el entrenamiento, y potencialmente más importantes para que tu cuerpo tenga tiempo de incorporar su esfuerzo y hacer cambios. Esto en términos de masa y memoria muscular, pero también de conexiones neuronales. La comunidad es importante. Incluso si apareces en el mismo parque todos los días y sólo sonríes y saludas con la cabeza a las mismas personas, eso te conecta con el trabajo que estás haciendo y con tu entrenamiento en un nivel mucho más profundo. Te hace más humilde.
PAGE 24 | ALCACHOFA
Siempre puedes hacer tiempo para algo que es una prioridad en un momento específico. El ejercicio es auto-cuidado. El ejercicio es una inversión en tu salud y bienestar. El ejercicio es terapia. Somos criaturas estacionales, somos un solo ciclo con la luna y el sol. Accede a tus propios ritmos. Despierta con el sol, descansa cuando él descansa. Levantarte temprano para hacer ejercicio al aire libre es uno de los cambios más gratificantes que puedes hacer hoy en tu vida. No tienes que correr, puedes caminar o andar en bici. Mira hacia arriba, contempla el cielo, los árboles y las aves.
FOLLOW US WWW.FACEBOOK.COM/ALCACHOFA IG @REVISTA.ALCACHOFA
PAGE 26 | ALCACHOFA
At this stage of parenting the days pass by extremely fast. Generally we are overwhelmed by a routine that is reduced to: getting up, having breakfast (hopefully), dropping off the kids at school, working inside or outside the home, picking up children, quickly eating, doing homework and/or going to extra curricular classes in the afternoon, having dinner, sleep and repeat the same thing the next day. On top of this hectic urban lifestyle, we find ourselves involved in a digital world that little by little consumes us even more. Nobody is free of technology, as parents we are basically surrounded by personal or work emails and social networks. The current generation has been born with technology; we see them "connected" to it at all times. Personally I think that parents go crazy with the habit of holding a cell phone while doing the rest of their activities. Even the schools have reformulated their rules for a better school coexistence.
On the other hand, I have found that our teenagers need and ask for one-on-one interaction, which is difficult for them to find. We understand that adolescents use technology to a great degree, because it is something natural in their lives. Most of them have had a mobile device in their environment probably since childhood, and that is thanks to the adults. So we cannot fight with something that is part of their environment and, at the same time, connects them with the rest of their peers.
RECONNECTING WITH YOUR TEENAGE CHILDREN. ADRIANA VANESSA RUIZ GARCÍA
It seems at times, that adults live in a constant struggle with technology and digital media in general. In my educational and psychotherapeutic work with adolescents, both in the school setting and in the office, I observe many parents with this concern, because they have the feeling that they are "losing" their children. It seems that their teenage children exist in an alternate world which is difficult to understand.
PAGE 27 | ALCACHOFA
If we remember this short phrase: "There is no better listening than mine, for my son", without being an imposition or taking a strict posture, but reconnecting with ourselves, for a moment to recognize what did I need when I was that age? What worried me at that stage? Then find a bridge of empathy, which helps us reconnect with one another. Although, we can generate agreements with them, at specific times, taking into account that everyone, including adults, will have to comply with the rule, for example: not having the cell phone on the table while eating, keeping the cell phone out of the bedroom at night - like a telephone off hour. This can generate behaviours that are not drastic but that can improve family coexistence; There is something I always tell parents or guardians: remember that it does not matter if they have lost it at some time, they are the authority at home and it is always a good time to claim that authority to make better family decisions. In addition to the tips for using technology, let's go back to our beginning: what is reconnecting with my adolescent? Our children are always going to need us, and adolescence is a moment of personal recognition, where many emotional, biological, and social changes are experienced, so they hardly ask for help or listen, especially to their parents.
Generally parents are ruled by fear, by their responsibility, by believing that their children's future depends on them and yes, in part it does. Educating from fear we only demand, sometimes we scream and finally, we get frustrated. We need to understand that our children are not us and that right at this age they are beginning to form their way, while recognizing and preparing to be adults. Find small moments to talk with them. If they see you as more accessible and less demanding, they will be able to lower the barrier that has separated them now. Take advantage of your digital medium to express ideas and feelings that you do not dare to say directly, or inquire about the applications they use. It will start as a pretext, but little by little they will have more confidence and communicate with you again. Mtra. Adriana Vanessa Ruiz García Gestalt Humanist Psychologist and Psychotherapist Mom of 2 teenagers.
PAGE 28 | ALCACHOFA
Actualmente, pareciera que los días pasan extremadamente rápido. Generalmente nos vemos invadidos por una rutina que se reduce a levantarse, desayunar (en caso de que podamos hacerlo), dejar a los niños en la escuela, trabajar dentro o fuera de casa, recoger a los niños, comer apresuradamente, hacer tareas y/o ir a clases especiales por la tarde, cenar, dormir y repetir lo mismo al día siguiente. Aunado a esta vida urbana a prisa, nos encontramos envueltos en un mundo digital que poco a poco nos consume más. Ni los adultos nos libramos de la tecnología, que básicamente está compuesta de correos electrónicos laborales o personales (la mayoría de la información se comunica por esta vía) y redes sociales. La generación actual ha nacido con la tecnología, los vemos “conectados” a ella a todas horas. Debo decir que los padres de familia enloquecen con el hábito de los hijos sosteniendo un celular o dispositivo móvil mientras realizan el resto de sus actividades; debo decir que hasta las instituciones educativas han reformulado sus reglas para lograr una mejor convivencia escolar. En algunos momentos pareciera que los adultos vivimos en una lucha constante con la tecnología y los medios digitales en general.
mientras ellos parecen estar en un mundo alterno al que es difícil ingresar; por otro lado, he comprobado que nuestros adolescentes necesitan y piden una interacción uno a uno, que les es difícil encontrar. Entendamos que los adolescentes usan la tecnología en altos niveles, pues es algo natural en su vida, la mayoría de ellos tienen un dispositivo móvil probablemente desde la infancia, es parte de su ambiente ya, y de eso somos responsables los adultos.
RE-CONECTANDO CON MI HIJO ADOLESCENTE. ADRIANA VANESSA RUIZ GARCÍA
En mi acompañamiento educativo y psicoterapéutico con adolescentes, tanto en el ámbito escolar como en el consultorio, observo esta preocupación en los padres de familia, pues tienen la sensación de “perder” a sus hijos
PAGE 29 | ALCACHOFA
Así que no podemos luchar con algo que es parte de su entorno y que, a la vez, los conecta con el resto de sus pares. Si bien, podemos generar acuerdos con ellos, en momentos específicos, tomando en cuenta que todos, incluidos los adultos, tendrán que cumplir la regla, por ejemplo: no tener el celular en la mesa mientras dura la comida, mantener el celular fuera del cuarto de los hijos durante la noche (establecer una hora), y así, generar conductas que no sean drásticas y que puedan mejorar la convivencia familiar. Hay algo que siempre les digo a los padres de familia o tutores, y es que recuerden que no importa si en alguna ocasión la han perdido, ellos son la autoridad en casa y siempre es un buen momento de reivindicar y tomar mejores decisiones familiares. Además de los tips de uso de la tecnología, volvamos a nuestro inicio: ¿qué es reconectar con mi adolescente? Nuestros chicos siempre van a necesitarnos, y la adolescencia es un momento de reconocimiento personal en donde se viven muchos cambios emocionales, biológicos, y sociales, así que difícilmente piden ayuda o escucha, sobre todo de sus padres.
Pero recordemos esta breve frase: “no hay mejor escucha que la mía, para mi hijo”, sin que sea una imposición o una postura soberbia, sino una forma de reconectar con nuestra forma individual, regresar por un momento a reconocer ¿qué necesitaba yo cuando tenía esa edad? ¿qué me preocupaba en ese tiempo?, y entonces encontrar un puente de empatía, que me hace reconectar con el otro. Generalmente los papás están invadidos por el miedo, por su responsabilidad, por creer que de ellos depende el futuro de sus hijos y sí, en parte, pero educando desde el miedo sólo exigimos, gritamos en ocasiones, y finalmente, nos frustramos; pues habrá que entender que nuestros hijos no son nosotros y que justo en esta edad están empezando a formar su camino, mientras se reconocen y preparan para ser adultos. Encuentra pequeños momentos para hablar con tu adolescente, si te ve más accesible y menos exigente, podrá ir bajando la barrera que los ha separado ahora. Aprovecha su medio digital para expresarle ideas y sentimientos que de entrada no te atreves a decirle de frente, o indaga sobre las aplicaciones que usa, eso iniciará como un pretexto, pero poco a poco tendrán más confianza y comunicarse será más sencillo. Mtra. Adriana Vanessa Ruiz García Psicóloga y Psicoterapeuta Gestalt Humanista Mamá de 2 adolescentes.
PAGE 30 | ALCACHOFA
ANA VICTORIA VILLAR
SKINNY SHAMING
If you asked me to try on my school uniform from 29 years ago, I am sure it would fit. To most, this would be a dream come true, but to me it is tainted with memories of being skinny shamed all my life. I’ve been approached by friends in the past in sort of an “intervention” way to discuss my weight because they thought I had some sort of eating disorder. I’ve been made fun of for my thin thighs after giving birth to my first child and inexplicably found myself trying to justify my thinness through my thyroid disease. The most recent “skinny shaming” episode I’ve been through is when during a workshop I expressed my love of food, which I really do, and someone blurted out that “it doesn’t show” suggesting to say that I probably never eat. Today, after having given birth to 3 healthy (and yes, thin) kids I feel healthier and more fit than ever. I have energy, sleep well and eat a nutritiously balanced diet. So, if I feel this good, what makes people think it’s okay to try to shame me because of my undeniable genetic makeup or my blessed metabolism? It is not right to focus our attention on how someone looks, whether skinny or overweight and that’s the part that really pains me.
We judge people because of their appearance and we fail to see the story behind. Do we know the struggle an overweight girl goes through and the shame she gets put through? Or how some skinny girls eat carelessly and in unhealthy ways just to try to put on some extra weight? Our comments cause pain and we should be more mindful of them. We all have different bodies, we come in different shapes, color and sizes. Beyond that, some people are struggling with real illnesses that inevitably affects their weight. No one should ever be made to feel bad because of that. When I was younger, I was glad I could eat with absolutely no remorse because I knew my weight would be the same. Now, as I am approaching my 50s, I am grateful for my metabolism. I must admit it took a while for me to accept it and it seems to me that the older I get, the less careful are people regarding their comments about my weight. However, it doesn’t matter to me. What I have learned is that it has to start from you! Our attitude towards ourselves is what truly matters and paints how we feel and what we project outwards. Our light has to shine as secure and self-confident women who are able to achieve anything, regardless of a number on a scale or how we look compared to women in magazines. We need to feel comfortable in our skin and embrace our unique bodies. Embrace your genes, accept your body and always treat yourself with love!
PAGE 31 | ALCACHOFA
ANA VICTORIA VILLAR
VERGÜENZA FLACA
Si me pidieran que me probara mi uniforme escolar de hace 29 años, estoy segura de que me quedaría bien. Para la mayoría esto sería un sueño hecho realidad, pero para mí está manchado con recuerdos de ser flaca y sentirme avergonzada por ello toda mi vida. En el pasado, unos amigos me abordaron en una especie de "intervención" para discutir mi peso porque pensaron que tenía algún tipo de trastorno alimentario. Me burlé de mis muslos delgados después de dar a luz a mi primer hijo, e inexplicablemente me encontré tratando de justificar mi delgadez con mi enfermedad de la tiroides. El episodio más reciente de "vergüenza flaca" que pasé es cuando durante un taller expresé mi amor por la comida, lo que realmente siento, y alguien soltó que "no se ve", lo que sugiere decir que probablemente nunca como. Hoy, después de haber dado a luz a 3 niños sanos (y sí, delgados) me siento más saludable y en mejor forma que nunca. Tengo energía, duermo bien y llevo una dieta nutritiva y equilibrada. Entonces, si me siento tan bien, ¿qué hace que la gente piense que está bien intentar avergonzarme por mi innegable constitución genética o mi metabolismo bendito? No es correcto centrar nuestra atención en cómo se ve alguien, ya sea delgado o con sobrepeso, y esa es la parte que realmente me duele. Juzgamos a las personas por su apariencia y no vemos la historia detrás.
¿Sabemos la lucha por la que pasa una niña con sobrepeso y la vergüenza que siente? ¿O cómo algunas chicas flacas comen de manera descuidada y poco saludable sólo para intentar subir de peso? Nuestros comentarios causan dolor y debemos ser más conscientes de ellos. Todos tenemos cuerpos diferentes, venimos en diferentes formas, colores y tamaños. Más allá de eso, algunas personas están luchando contra enfermedades reales que inevitablemente afectan su peso. Nadie debe sentirse mal por eso. Cuando era más joven, me alegré de poder comer sin ningún remordimiento porque sabía que mi peso sería el mismo. Ahora, cuando me acerco a mis 50 años, estoy agradecida por mi metabolismo. Debo admitir que me tomó un tiempo aceptarlo y me parece que cuanto más vieja me hago, menos cuidadosas son las personas con respecto a sus comentarios sobre mi peso. Sin embargo, no me importa. ¡Lo que he aprendido es que tiene que empezar por uno mismo! La actitud hacia nuestro propio ser es lo que realmente importa, y cómo nos sentimos y lo que proyectamos hacia afuera. Nuestra luz tiene que brillar como la de mujeres seguras de sí mismas que pueden lograr cualquier cosa, independientemente de un número en una escala o de cómo nos vemos en comparación con las mujeres en las revistas. Necesitamos sentirnos cómodas en nuestra piel y abrazar nuestros cuerpos únicos. ¡Abraza tus genes, acepta tu cuerpo y trátate siempre con amor!
PAGE 32 | ALCACHOFA
El Renacimiento del Teatro EN CHIAPAS, MÉXICO POR VERÓNICA IRIARTE “Un niño es un actor en potencia”. Todos en la
Esto hace que el teatro llegue a ser una de las
infancia somos actores en algún momento: súper
ramas artísticas que de forma natural
héroes, cantantes, maestras, doctoras, bomberos,
practicamos. Como adultos llegamos a actuar
astronautas. Creamos mundos de forma
nuestras conversaciones, replicamos situaciones,
automática; desarrollamos nuestra creatividad a
personas y problemáticas.
partir de lo que nos rodea y su influencia. Conforme vamos creciendo, esa naturalidad y Crecemos y seguimos actuando, creando
creatividad que se tiene en el imaginario infantil
historias inexistentes en nuestra mente, haciendo
va disminuyendo; sin embargo, al practicar el
escenarios probables y muchos otros
teatro como una disciplina artística se regresa a
improbables, convirtiéndonos en los actores de
las bases naturales: la improvisación, la
nuestra propia historia.
imaginación y la creatividad como fuente motora de la creación escénica.
PAGE 33| ALCACHOFA
ALCACHOFA
En este mundo tecnológico donde lo virtual se ha
El compromiso de las personas que con sus
convertido en la forma natural de interacción, el
propios recursos hacen posibles estas puestas en
teatro resulta el retorno a la comunicación
escena ha colocado el nombre de Chiapas bajo
interpersonal en un aquí y ahora, donde bastan el
los reflectores, y, pese a la carencia de una
actor y el público para identificar o descifrar el
licenciatura en teatro a diferencia de la oferta
mensaje que aun sin ser real es verdadero y
que existe en otros estados de la zona sur, el
efímero. Esto hace la diferencia con otras
hecho de haber ganado reconocimiento en un
disciplinas artísticas.
escenario de tal importancia pone de manifiesto la calidad intrínseca de estos montajes que
A pesar de sus bondades, el teatro no es una de
narran un discurso propio y contundente.
las propuestas artísticas más concurridas ni promovidas; no obstante, en el pequeño estado
Aunque en Chiapas se le atribuye mayor peso
de Chiapas, México, la riqueza teatral es
cultural a la ciudad de San Cristóbal de las
abundante, tanto que existen varias compañías
Casas, en la capital, Tuxtla Gutiérrez, la oferta
de teatro institucionales-educativas,
teatral es constante y de alta calidad. En lo que
independientes y comerciales que dan cuenta de
resta del año, se presentarán el 1er. Festival
ello.
Infantil de Teatro “Construyendo Pequeños Mundos”; el Festival de Teatro Independiente
En 2017, Chiapas ganó dos veces consecutivas
“Ruido”; la Muestra Estatal de Teatro; y el Festival
las muestras regionales de teatro de la zona
“Otras Latitudes”, independientemente de la
sureste de México (Yucatán, Campeche,
cartelera que cada foro presenta y en muchas
Quintana Roo, Tabasco, Veracruz y Chiapas), lo
ocasiones con invitados de otros estados y
que le dio la oportunidad de representar a esta
países.
zona del país en la Muestra Nacional de Teatro en 2017 y 2018, en el mayor escenario de teatro
El teatro nos brinda la posibilidad de ser
artístico en México.
observadores de vidas, situaciones e historias, y
da al espectador la oportunidad de
“Casquito”, la obra unipersonal escrita, dirigida y
complementar el acto escénico para convertir
actuada por Joan Alexis Robles Toledo, obtuvo el
cada puesta en escena en una experiencia única
premio en 2017, y en 2018 lo obtuvo
e irrepetible.
“Cronotropo”, escrita por Laura Jiménez Abud, bajo la dirección de Darwin Castillo y actuada por Carlos Ariosto y Ulises Soto. Esto llegó a posicionar a los actores y a la compañía teatral como referentes de su disciplina en su país. En ambas obras, dramaturgos, directores, productores, músicos, escenógrafos y actores son oriundos del estado de Chiapas.
PAGE 34| ALCACHOFA
The Renaissance of Theatre IN CHIAPAS, MEXICO BY VERÓNICA IRIARTE
"A child is a potential actor." All of us in
This makes theatre one of the more natural
childhood are actors at some point: a superhero,
artistic branches of the arts. As adults we come
singer, teacher, doctor, fireman, or an astronaut.
to act in conversations, we replicate situations,
We create worlds automatically. We develop our
people and problems.
creativity based on what surrounds us and its As we grow, our natural imagination and
influence on us.
creativity we had as a child decreases, however, We grow and continue to act, creating non-
the practice is an artistic discipline that turns to
existent stories in our minds, making up probable
the natural foundations: improvisation,
scenes and many other unlikely ones. Becoming
imagination and creativity as a motor source of
the actors of our own history.
scene creation.
PAGE 35| ALCACHOFA
ALCACHOFA
In this technological world where the virtual has become the natural form of interaction, theatre results in a return to interpersonal communication in the here and now. Where the actor and the public have to identify or decipher the message that is not yet real and true and ephemeral. This is what makes it so unique in comparison with other artistic disciplines.
Despite its benefits, the theatre is not one of the most popular or promoted artistic happenings. However, in the small state of Chiapas, Mexico, there is an abundance of important theatrical work. Proof of this is that there are several types of theatre companies: institutional-educational,
"It is a unique experience since each staging is unrepeatable where you complement and make possible the scenic event."
independent and commercial.
In 2017, Chiapas won two consecutive regional theatre awards for shows in the southeast area of Mexico (Yucatán, Campeche, Quintana Roo, Tabasco, Veracruz and Chiapas), representing this area of the country in the national theatre show in 2017 and 2018. This being the largest
in the south, the fact of having won this show on the national level, tells us about the quality of the assemblies and the commitment of the people who make these stagings possible with their own resources and that have placed Chiapas in the spotlight with their own and forceful discourse.
stage of artistic theatre in Mexico.
These works are: in 2017, the work “Casquito," unipersonal work, written, directed and performed by Joan Alexis Robles Toledo. And in 2018, “Cronotropo," written by Laura Jiménez Abud, under the direction of Darwin Castillo and played by Carlos Ariosto and Ulises Soto. This put the actors and companies on the map in their country and in their discipline. In both works, playwrights, directors, producers, musicians, set designers and actors are natives of the state of Chiapas.
Despite the lack of a theatre, unlike other states
Although Tuxtla Gutiérrez is the capital of the state, it is not the capital of culture, as is San Cristóbal de las Casas, where the theatrical offer is constant and of high quality. This year, the 1st Children's Theatre Festival "Building Small Worlds" will be presented, along with the Independent Theatre Festival “Noise,” and the State Theatre Exhibition, "Other Latitudes" Festival independent of the their regular lineup that each forum presents and on many occasions with guests from other states and countries.
The theatre opens the possibility of being observers of lives, situations and stories. It is a unique experience since each staging is unrepeatable where you complement and make possible the scenic event.
PAGE 36| ALCACHOFA
UNA FIESTA SIN PLÁSTICOS MARGARITA
UTRILLA
Desde utensilios para diversos usos hasta recuerdos de fiesta; los cumpleaños de los más pequeños resultan ser una de las ocasiones en las que más se consumen y desechan productos plásticos. Hoy en día es muy común salir de una fiesta con algún juguete de plástico debido a su costo accesible y versátiles diseños. Desafortunadamente, estos juguetitos, vasos, botellones, etc; en poco tiempo se convierten en basura y terminamos desechándolos. Su vida útil es muy corta y después de poco tiempo contribuimos con más basura plástica que termina en campos, ríos y océanos.
PAGE 37| ALCACHOFA
Cuando optamos por este tipo de recuerdos de fiesta, el mensaje que enviamos a los niños es opuesto a la cultura de ecología que deseamos fomentar. Existen muchas opciones de recuerdos y regalos que no contienen plástico, que son incluso más lindas y también muy divertidas. Aquí te dejamos algunas ideas: Una bolsita de papel con galletitas caseras o mezcla de botanas; puedes personalizarla a tu gusto. Macetita de barro y bolsita de semillas para fomentar la siembra en casa. Bolsa de tela para las compras. Cepillo dental de bambú. Cortadores de galletas metálicos; serán un útil utensilio en la cocina de tus invitados. Hojas o libretitas para colorear y lápices de colores. Evita usar empaques plásticos para envolver tus regalos o recuerdos; recuerda que como consumidores enviamos un mensaje a quienes venden este tipo de productos; si yo consumo lo que tú vendes… debes seguir vendiéndolo. Estas pequeñas acciones, cuando son recreadas por muchos, tienen un verdadero impacto. En tu próxima fiesta, acepta el reto CERO PLÁSTICO.
PAGE 38| ALCACHOFA
PLASTIC-FREE PARTY IDEAS MARGARITA
UTRILLA
From plastic utensils to party favours; even the smallest birthday parties turn out to be occasions in which we consume and discard more plastic products. Nowadays it is very common to leave a party with a plastic toy, because they are so cheap and there are a million different types. Unfortunately, these toys, cups, water bottles, etc; in a short time become garbage and we end up discarding them. Their useful life is very short and in no time these non-recyclable items end up in our landfills, rivers and oceans.
PAGE 39| ALCACHOFA
When we opt for these kind of party favours the message we send to children is opposed to the ecology culture that we want to encourage. There are many options for souvenirs and gifts that do not contain plastic, which are even more beautiful and also fun. Here are some ideas: A paper bag with homemade cookies or trail mix; you can customize it to your liking. Clay pot and a cloth bag or envelope of seeds to encourage planting at home. Fun fabric bags for purchases. Bamboo toothbrushes. Metal cookie cutters; they will be a useful utensil in the kitchen to cut cookies or fruit. Colouring pages or books and pencil crayons. Avoid using plastic packaging to wrap your gifts or favours. Remember that as consumers we send a message to the companies who sell these plastic party products; we can make a statement by boycotting these products. These small actions, when recreated by many, have a real impact. At your next party, accept the ZERO PLASTIC challenge.
PAGE 40| ALCACHOFA
http://alcachofa.mx
