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2014

JUN VOL.127

每月發行，免費贈閱

BOM DIA

BEM-VINDO À AMÉRICA DO SUL 品 嚐 南 美 風 情 127 cover.indd 1

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望月居酒屋 日本高級料理 + 日式放題 + 傳統懷石料理 樓面兩層，容納120位，設有和式傳統塔塔米 卡座，可供生日/公司派對，大型聚會。 位於GLENFERRIE ROAD/LIDDIARD STREET， 大型公共停車場在旁，位置方便 。

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LINDA CRES

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2014

JUN

MELONCHANNEL

MELONCHANNEL

VOL.127

MELONCHANNEL

MELON MAGAZINE

墨爾本MELON雜誌

EAT WELL

TRAVEL OFTEN

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COVER PHOTOGRAPHY | SUNNY

FOOD 006 008 013

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Grocery: 尋味雜貨店 Grocery: 尋味雜貨店 Cover Story: bom dia Bem-vindo à América do Sul 品嚐南美風情 Wine: 《WINESTYLES 酒．為尚》雜誌 澳洲精品葡萄酒品鑒會 Recipe: 坤師傅點心班－齋腐皮卷

ENTERTAINMENT 038

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PLAY HARD

編的 輯話

COVER DESIGN | DOLP

Sunny

又 到 4 年一度 全 球 盛事， 就 算在 越 來 越 冷 的 墨 爾 本， 氣 氛 也 漸 漸 地 熾 熱 起 來。 可惜 今次 的 世界盃在巴西舉 行， 與 澳 洲 時 差 有差 不多 12 小 時， 到 球 賽 開 始 時， 澳 洲 已 經 深 夜。 身為打工一族的一員，沒有像學生時期般自由，喜 歡看到多 夜 就多夜。 似乎夜夜「 加 班」 的日子， 又 要開始了。6 月 13 日零晨，齊齊為世界盃 Ready ！

Feature Story: Our Field of Dream 2014 Brazil Interview: 田馥甄X林宥嘉 充滿愛的音樂會 Movie: 異空戰士（3D） Edge of Tomorrow (3D) What’ s On: i Darts呈獻—全球華人新秀歌唱大賽 墨爾本區選拔賽火熱進行中 What’ s On: 聚游桌游誰是臥底校園巡迴賽

放 眼 世 界 的 同 時， 也 別 忘 了 在 墨 爾 本 身 邊 發 生 的 事。i D a r t s 呈 獻— 全球華人新秀 歌唱大賽 墨爾本區 選拔 賽 在出 版 的 這 天 正 進行 得如火 如 荼， 踏入 最後 階段。 各 位 選 手 繼 續在 Fe d e r a t i o n S q u a r e 為 理 想全力爭勝， 有 機會的話， 各位讀者也為眾參賽者打氣吧！

FROM EDITOR PUBLISHING COMPANY Melon Publishing Pty Ltd ABN: 28 148 150 074

BUSINESS DEVELOPMENT DIRECTOR Tangent WONG

1109 Whitehorse Rd Box Hill 3128

OPERATION MANAGER Xu MENG

Address:

ACCOUNT MANAGER Daisy YUAN

Post Address:

1109 Whitehorse Rd Box Hill 3128 P: (03) 9899 8427 F: (03) 9899 0317 E: info@melonmag.com

ADMINISTRATION MANAGER Eleanor CHONG

ART DIRECTOR Henry LEE GRAPHIC DESIGNER Inty CHENG / Dolp LAU MANAGING EDITOR Sunny YIP

Publication

Deadline

Vol.128

04/07/14

25/06/14

Vol.129

01/08/14

23/07/14

Vol.130

29/08/14

20/08/14

Vol.131

03/10/14

24/09/14

Vol.132

31/10/14

22/10/14

EDITOR Vincent / Lynn / Kanas Chiu / May

PHOTOGRAPHER Jenny LING

www.melonmagazine.com

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23/05/14 10:51 PM

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26/05/14 12:24 PM

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groc ery

FOOD & BEVERAGE

Tex t/l ynn Pho to/ Hen ry Design/ dolp

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カルビー さやえんどう 經 典 豌 豆 風 味 米 果， 使 用 優 良 的 豌 豆 製

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春日井 旨塩えんどう

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經 典 人 氣 產 品， 選 用 日 本 產 青 豆， 特 殊

成， 蘊 含 豐 富 食 物 纖 維、 蛋 白 質 和 維 他

的製作工藝，吃起來超鬆脆，豆味香濃，

命 B1 等 多 種 營 養 元 素。 無 論 是 米 果 的

一口一口停不了！

明治 カールバーベキュー味 看巴西世界盃又怎能缺少極具巴西風味的 燒烤味粟米條！口感鬆脆，齒甲留香。

形狀或是口味都和豌豆一模一樣呢！

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明治 じゃがまましお味

e

Calbee 薯 片 在 日 本 非 常 受 歡 迎， 因 為 它 是 用 新 鮮 薯 片 切 片 製 作， 口 感 不 會

明治 じゃがまま黒こしょう味 濃 烈 的 黑 胡 椒 喚 醒 你 的 味 蕾， 就 算 是 通 宵世界盃也讓你的味蕾不寂寞。

油 膩， 比 起 膨 化 的 薯 片 它 吃 起 來 會 更 加 香脆。

h

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提供： 老友記食品

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(03) 9663 2603

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23/05/14 10:01 PM

groc ery

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FOOD & BEVERAGE

Tex t/l ynn Pho to/ Hen ry Design/ dolp

尋味 雜貨店

4 年一度的世界盃又到，各位球迷們吃貨們 在深夜欣賞精采賽事時，又怎能缺少零食的 陪 伴 呢！？ 日 本 的 全 新 零 食 已 經 蜂 擁 而 至，

Grocery

讓你深夜不再孤單，吃貨們，接波吧！

b

おやつカンパニー ベビースタード デカイラーメン（チキン） 經典童星 15 週年，加大容量包裝，最適 合 全 家 老 少 共 賞 世 界 杯 時， 一 邊 回 味 經 典零食口味，一邊共聚天倫。

c

春日井 わさび茶屋

a

濃烈的芥末和清脆香甜的蠶豆向來是味 覺好伴侶，獨立包裝更加是方便攜帶。

黄 桜 ゆず酒 ハイボール 酒 精 向 來 是 通 宵 觀 看 球 賽 的 好 夥 伴， 但 如果只想小酌兩杯而又不想喝味道太 濃烈的酒類，這款口味清甜的柚子酒就 是 你 的 好 選 擇， 女 孩 子 也 會 愛 上 這 個 口味！

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Untitled-7 1

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GROCERY

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FOOD & BEVERAGE

TEXT/LYNN PHOTO/HENRY DESIGN/DOLP

尋味 雜貨店 Grocery

端午節為每年農歷五月初五，起源於中國，最初是人們祛病防疫的節日。後來因為詩人屈原 在這天投江自盡，百姓為了防止魚類破壞屈原遺體，用竹筒裝米投入江中喂魚，於是端午節 不僅成為了漢族人民紀念屈原的傳統節日，粽，也因此成為了端午節中最重要的應景食物。 以竹葉包裹糯米、油飯、豆沙、綠豆、紅豆、眉豆、栗子等等食物，在蒸爐中已經聞到陣陣 的荷葉香混合著食物的味道，這就是我對童年時端午節的最溫馨的嗅覺回憶。如今雖然身在 異國他鄉，也一樣能夠回味這番傳統的味道。

栗子鮮肉粽

蛋黃鮮肉粽

豆沙粽

栗子和豬肉向來都是菜品中的絕配，栗子

蛋黃與鮮肉的搭配是粽子裡面最經典的口

由精選紅豆磨製而成，作為餡料入口即

金色誘人香甜可口，精選豬肉軟糯而又不

味，油亮的鹹蛋黃鮮香可口，與肉汁醬香

化，並帶有紅豆沙特有的芳香，配以晶瑩

肥膩，讓人一試難忘。

滋味融合，就是家鄉祖傳的好味道。

的白糯米，香甜軟糯的美味充斥口腔。

提供： 老友記食品

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Burwood

9311 1863 491 Ballarat Rd Sunshine 3020

9802 3788 155 Burwood Hwy Burwood East 3151

Docklands

(Harbour Town) 9670 1128 Lv 1, Shop 10-11 Star Circus, Harbour Town Docklands 3008

Docklands Steam Boat 火鍋(Water Front City)

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*售完即止， 只限堂食 *Docklands Steam Boat火鍋分店不設此優惠

2/05/14 5:44 PM

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Tex t & Pho to/ Sunny

Bom dia

FOOD & BEVERAGE Design/ dolp

世 界 盃 又 到， 大 家 的 焦 點 都 開 始 集 中 到 巴 西 身 上。 欣 賞 球 賽 之 餘， 又 怎 少 得 食 呢？ 巴 西 所 身 處 的 南 美 洲， 天 然 資 源 豐 富， 而 且 菜式多元化，又深受西班牙影響。趁著一片森巴熱潮席捲全球時， Amigos，我們齊齊來品嚐墨爾本的南美風情吧！

Bem-vindo à 品 嚐 américa do sul 127 cover story p1.indd 1

南 美 風 情 23/05/14 9:28 PM

HOKKA I DO

To H o K u

Sanuki Chugohu Ki n k i

To k a i

Sh i ko k u sh a n g h a i

K y ush u

讚岐烏冬是世上獨一無二的烏冬，

以日本香川縣的優良的小麥、海鹽和醬油，

）， Ishimaru Semen

製造出結實彈牙的口感和特殊味道。

石丸製麵（

已經成為日本過百年歷史的老字號製麵會社。

於香川縣設有工場，以特製的機器，

堅持模擬出傳統手打烏冬的過程。

1 M a i n St , B o x Hill V I C

U m a i d o作 為 澳 洲 唯 一 的 石 丸 製 麵 烏 冬 進 口 商 ，

S h o p 6 0 B , B o x Hill C e n t r a l

將傳統的讚岐烏冬，原汁原味帶到墨爾本！

ME L B OURNE

Umaido.au

日本香川縣

125 Umaido.indd 1

21/03/14 8:23 PM

COVER STORY

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FOOD & BEVERAGE

TEXT & PHOTO/SUNNY DESIGN/DOLP

 一串串的肉就在客人面前放在炭爐上  CAIPIRINHA/ $14 (GLASS)

燒，廚師的設備更從巴西進口

/ $29 (JUG) 被譽為國酒的 CAIPIRINHA， 簡 單 地 調 合 甘 蔗 酒、 糖 和 青 檸， 沒 嚐 過 的， 別 說 自 己去過巴西

 來自巴西聖保羅的 大廚 MARIZO

 多款配菜不停供應，當 中不乏巴西傳統口味

由內到外全是森巴風情

墨爾本 CHURRASCARIA

餐廳從廚師到侍應都起用純正巴西人，甚至連廚房設備都來自巴

當 大 家 在 因 為 感 受 不 到 這 份 氣 氛 而 感 到 可 惜 的 時 候， 一 間

西，從內到外充滿巴西風情。侍應用一貫的森巴熱情招待客人，

CHURRASCARIA 就將正宗的巴西烤肉帶到來墨爾本了！

而廚房之中，就由來自聖保羅的大廚 MARIZO 來打理。從小到大 就接觸 CHURRASCO 的 MARIZO，已經累積不少經驗和熱情。

B’CHURRASCO 只 有 幾 個 月 的 歷 史， 不 過 就 開 設 在 A' BECKETT STREET 一個歷史悠久的樓上空間，建築物更被列

MARIZO 笑言，要製作好的巴西燒烤，你就一定要很喜歡肉。整

為歷史文物。門口祼露的青石已經讓人讚不絕口，裡面還有州內

個燒烤過程都需要悉心處理，首先從醃肉開始，就要知道如何帶

唯一一台仍能運作的水力升降機，在這棟曾經作為印刷廠的建築

出肉味的精髓，而且不同肉類的準備時間也有不同。用新鮮香料

內。不過讓人讚不絕口的，當然還是巴西燒烤。

醃完肉之後，放上炭爐燒烤時就更需要打醒十二分精神。火候太 大會將表面燒焦，油脂滴在炭上會令火勢不均，還要定時轉一轉

CHURRASCARIA 是 專 門 供 應 巴 西 燒 烤 的 地 方，

燒肉，灑上岩鹽，整個過程都要好好監察。

B’CHURRASCO 就將這份傳統帶到墨爾本。餐廳提供均一價 任食（成人 $45），共有 10 種主菜，即是燒肉，還有傳統小菜選

燒 肉 在 開 放 式 的 廚 房 製 作， 客 人 可 以 完 全 看 到 廚 房 內 的 一 舉 一

擇。這種叫 RODÍZIO 的傳統方法，侍應會拿著一串串的燒肉走

動，感受到廚師的辛勞。不少客人，包括來自巴西的，都對廚師

到你枱前，即場切給你。在場有專人記錄，確保全部 10 種主菜

這份辛勞的成果讚不絕口，甚至有人特意走到廚房，報以一份充

都已經送到你面前。

滿森巴熱情的擁抱，對 MARIZO 的努力作出感謝。

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COVER STORY

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FOOD & BEVERAGE

TEXT & PHOTO/SUNNY DESIGN/DOLP

 侍 應 拿 著 一 串 串 燒 肉 走 到 枱 前， 將燒肉即時切給客人

 炭燒菠蘿是餐廳難得的素菜，果 汁被好好鎖住，充滿新鮮風味

森巴熱情不離烤肉

B'CHURRASCO

B’Churrasco 61 A'Beckett Street, Melbourne VIC 3000 (03) 8060 4770 Wed-Sun 6pm til late $30-50 bchurrasco.com.au

 B’CHURRASCO 的廚房在餐廳中間， 而且以開放式設計，食客一目了然

說到南美菜就不得不提今期的主角 – 巴西。提到巴西，那就當然要提家 喻戶曉的 CHURRASCO，葡文中燒 烤的意思。CHURRASCO 在南美不 同地方有不同解釋，不過在巴西，就 是用鐵支串著大大塊的肉，放上炭爐 燒烤的意思。這種本身源自巴西南部的 菜式，現在成為巴西的代表之一，傳遍各 地，親朋戚友聚首一堂的時候會在家裡來 個燒烤大會，甚至每街每巷都有一間燒烤 餐廳，可見其受歡迎程度。

 寬敞的餐廳同時容納 150 人，讓食客不 會感到迫狹，也讓烤肉輕鬆送到枱上

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23/05/14 9:39 PM

COVER StOR y TexT/ Sunny

1. ENsalaDa DE VEGEtaBlEs/ $10

清 新 的 沙 律， 旁 邊 的 醃 菜， 更 是 自家製作

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FOOD & BEVERAGE

PhoTo/ HEnR y & DOlp Design/ DOlp

1

下廚 全憑心意

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2. ChVIChE DE aGUaCatE/ $11

放在藥盅般的容器上，牛油果、紅 蔥、紅椒和青檸，是清新的配搭

POPOL NAH 的總廚 CALI RIVERA，親身 設 計 這 裡 的 菜 單。 他 出 身 於 洪 都 拉 斯， 長 居 於 紐 約， 來 了 墨 爾 本 一 個 月 之 後， 就 開

3. aNaFRE DE pEpIta/ $9

用 燒 紅 椒 和 南 瓜 煮 成 芝 士 醬， 用 粟 米 片 點 來 吃， 趁 熱 享 用， 效 果 最佳

設 了 POPOL NAH， 將 少 有 的 南 美 菜 式， 帶 到 墨 爾 本。CALI 首 次 下 廚 的 地 方 可 說 是非常特別，是一間上百歷史是古老大宅，

4. EMpaNaDa VEGEtaRIaNa/ $7

大 廚 運 用 創 意， 造 成 混 合 南 美 與 亞洲風情的咖哩角 5. patats BRaVas/ $8

西 班 牙 燒 薯 仔 香 味 濃 郁， 法 式 蛋 黃醬與番茄醬，令它更為香口

位於古馬雅人的發源地 COPAN。大宅沒水 4 3

沒電，在這三年間的下廚時間，全憑心意， 但 同 時 反 映 出 CALI 對 下 廚 的 熱 誠。CALI 其後於 紐約一間法 式廚藝學院接受正式廚 藝訓練，所以其風格也充滿法國風情。

6. ChICha MoRaDa/ $6

秘魯的傳統飲品，用紫粟米為主， 但當中的肉桂味更濃

溫暖的原始風格

7. alBoNDIGas/ $12

傳統的牛肉和羊肉丸，非常軟滑

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寬 敞 的 店 內 充 斥 著 一 片 溫 暖 的 氣 氛， 白 色 的 牆 身 以 大 量 木 材 襯 托。 店 內 的 桌 子 全 都

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用 木 材 製 作， 特 別 是 兩 張 長 桌， 更 用 上 厚 實的原木製成，再配以牆上鹿角等等裝飾， 營 造 原 始 風 格。 身 處 LYGON STREET， 路邊茶座就當然不少得，POPOL NAH 還 有 一 個 小 小 的 後 院， 天 氣 良 好 的 時 候， 還 6

能感受一份陽光氣息。

創意 原自手工娃娃 還未走入店內，你就可能會發現店舖的招牌充滿獨特色彩，店內更有不 少有趣的娃娃。親切的店主，就跟我們分享了有關這些娃娃的有趣故事。 有別於一般餐廳的做法，他們當時找來時裝設計師，希望以他們的創意， 為餐廳帶來新意。合作開始後的一個月之，設計師回來展示他的設計，

 小小的中庭，讓食客感受陽光氣息

當店主滿心期待看到圖樣時，眼前出現的，就只有一個精緻的娃娃，全 手工製作，人手上色。設計師興奮地向店主展示這個月唯一的進展時， 讓店主讚嘆之餘，感到無比的擔心，但設計師就只拋下一句，「別擔心， 一切都在掌握之中，這是我們的設計靈感」。

6 巴 設 計 師 用 了 一 個 月， 造 成 這 個手工製作的娃娃，是 P O P O L NAH 設計靈感的來源

6 星期後設計師又回來， 但這次的作品就只有 5 個新的娃娃，原因很簡 單，因為之前那個娃娃需要一個家庭。又有精緻的新娃娃讓店主哭笑不 得，而且一張圖紙也未有，非常擔心 POPOL NAH 的開張。不過就在 開店前的一星期，設計師親自來到店內處理一切，完成創意上的工作， 將之前的靈感運用在餐廳之中，無論是招牌、菜單、還是名片，都體現 著當初的靈感。 一間從菜式到裝修，從設計到環境都別具特色的南美餐廳，就開設在以 意大利菜聞名的 LYGON STREET，鶴立雞群。

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Cover St ory

6 原木與燈光，營造出溫暖的氣氛

Tex t/sunny

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FOOD & BEVERAGE

Pho to/ Hen ry & D olp Design/ Dolp

南美洲與世界融合

popol nah

南美菜大受當年西班 牙和葡萄牙殖民時期的 影 響， 所 以 也 有 大 量 小 碟 小 碟 的 tapas 菜 式， 鼓 勵 一班朋友一起分享。Popol Nah 也承繼著這份傳統，菜 單的背後理念就是能夠讓一 Popol Nah

171 Lygon Street, Carlton VIC 3053 (03) 9347 3293

Mon-Thu 10am-10pm, Fri 10am-11pm,

Sat 9am-11pm,

Sun 9am-10pm popolnah.com.au

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大 班 人 齊 齊 分 享， 享 受 歡 樂 的時光。菜單上面選擇眾多， 光 是 午 餐 菜 單 就 有 20 多 款， 晚 餐 時 段 的 選 擇 更 為 豐 富， 將 多 姿 多 彩 的 南 美 菜 式， 混 入 現 代 風 格， 帶 給 墨 爾 本的食客。

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COVER STORY

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FOOD & BEVERAGE

TEXT/SUNNY PHOTO/HENRY DESIGN/DOLP

 ENCHILADAS/ $18 SMITH & DAUGHTERS 重新演繹的傳統菜式， 裡面的素肉片製作逼真，幾可亂真

南美與素食混合 餐 廳 的 任 務 很 簡 單， 就 是 希 望 打 破 素 菜 一 般 給 人 平 淡 無 味 的 印 象。 兩 位 店 主 都 對 素 菜 有 豐 富 經 驗， 特 別 是 作 為 大 廚 的 SHANNON，曾經於不同飲食文化的餐廳 工 作 過， 而 且 料 理 過 不 少 素 菜 菜 式， 能 將 潮 流 帶 到 碟 上。SMITH & DAUGHTERS 就 將 墨 西 哥 與 南 美 洲 菜， 搖 身 一 變 成 為 素 菜菜式。  PASTEL DE

 TACOS CON ENSALADA/ $16 墨西哥式的沙律籃，外面是香脆的 粟米片，裡面裝滿黑豆、香腸、粟 米還有 JALAPENOS 等等

CHOCLO/ $17

與其他南美餐廳一樣，餐廳菜式以 TAPAS

智利式的批，裡面

為 主， 份 量 有 大 有 小， 選 擇 也 有 10 多 種。

填滿茄子、蘑菇和

菜 單 上 的 介 紹 與 一 般 餐 單 無 異， 並 無 特 別

橄欖等，表層用粟 米封鎖，再配以沙 律一起上碟

注 明 是 素 菜 菜 式； 上 碟 時 精 緻 的 賣 相， 入 口 時 熟 悉 的 口 感 味 道， 如 果 你 不 知 道 這 是 一 間 素 菜 餐 廳 的 話， 你 可 能 以 為 你 吃 的， 是 普 通 的 肉 類 菜 式。 不 過 雖 然 沒 有 特 別 注 明， 但 裡 面 的 肉 類， 全 都 被 素 肉 所 取 代。CHORIZO 實 際 上 是 充 滿 植 物 蛋 白 和 人 造 口 感 的 豆 腐， 吞 拿 魚 是 撕 碎 的 黃 豆， TACO 裡面的肉片，實際上是菠蘿蜜。 雖 然 大 廚 SHANNON 不 是 素 食 主 意 者， 不 過 就 因 為 這 個 原 因，SMITH & DAUGHTERS 才能以與別不同的方式，展

 PAZOLE/ $12 (SMALL)/ $18 (BIG)

示素食主義。

哥倫布時期前的墨西哥式濃湯，  VIRGIN MUJERES SUNRISE（前）/

使用大量豆類煮成，口感十足

PARILLA MANZANA（後）/ $7.5 無酒精的雞尾酒，果味十足，體現南美熱帶風情

熱鬧的南美風情 SMITH & DAUGHTERS 位處於街角的一間青石建築之中，大型的玻璃 讓客人從外面就看穿店內的一切。店內有一張大吧枱，供應南美和墨西 哥地道的雞尾酒。中間一張大型長枱更是店內的著眼點之一，因為長枱 中間種滿辣椒，為餐廳帶一點來生氣。 晚上的時候 SMITH & DAUGHTERS 昏暗的環境，與熱鬧的氣氛形成強 烈對比。餐廳的牆壁滿佈充滿美洲風情的畫作，在昏暗的燈光裡面，寫 上 VEGAN EAT 的霓虹光管在餐廳裡面任何一個角落都能清楚看到。 SMITH & DAUGHTERS 每晚都坐無虛席，想品嚐重新演繹的美洲素食 主意，就緊記要預訂了。

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COVER STORY

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FOOD & BEVERAGE

TEXT/SUNNY PHOTO/HENRY DESIGN/DOLP

 牆上掛滿充滿南美風情的畫作，而且寫上 VEGAN EAT 的霓虹光管映照全店

Smith & Daughters 175 Brunswick Street, Fitzroy VIC 3065 (03) 9939 3293 Tue-Fri 6pm-1am Sat 10am-3pm, 6pm-1am Sun 10am-3pm, 6pm-11am smithanddaughters.com

南美素食主義

SMITH & DAUGHTERS

南美洲的菜式拜兩大洋和豐盛的土 地 資 源 所 賜， 出 產 不 少 魚 類 和 熱 帶 水 果 。 不 單 只 馬 鈴 薯 極 之 常 見 ，海 鮮 、羊 肉 、 牛肉和豬肉也經常是盆中常客。基本上，肉 類在南美業當中非常常見。 墨 爾 本 近 來 就 有 一 間 餐 廳 打 算 打 破 這 傳 統， 地 點 是 FITZROY， 名 字 是 SMITH & DAUGHTERS，它開設在一間青石建成的 古老建築之中。這個位置本身也是一間西班 牙餐廳，不過店主就將它重新包裝，改造成 一 間 動 感 有 活 力， 而 且 以 素 菜 為 主 打 的 餐廳。

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Momo ，全墨爾本首創正宗日式和牛火煱，分別有昆布、 豆乳、豬骨，等等⋯六款湯底以供選擇。火煱用料包括有多款 和牛、海鮮、黑毛豬和蔬菜。本店與別不同之處，所有和牛 每日新鮮手切。

Soup Base

Konbu 昆布

Soy Milk 豆乳

Sukiyaki すきやき

Spicy Miso スパイシー味噌

Yuzu Konbu 柚子昆布

Tonkotsu とんこつ

Set menu for 4 pp Entree Shabu Shabu - Salmon sashimi Seafood - Tsukemono Mariawase - Fresh paradise prawns - Wagyu beef Tataki salad - Fresh clams Wagyu Beef - Wagyu shank - Wagyu scotch - Wagyu oyster blade - Wagyu tri tip - Wagyu mince beef

Side Dishes - Steam rice - Deluxe veggie plate Complimentary 2 soup base

$160

All Wagyu beef we used in Momo is premium Black Wagyu Marble beef grade 7+

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BOX HILL 分店 六月八日正式開幕 Carnegie 分店即將開幕

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將炭火燒現已推全和牛套餐

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Yakiniku Dishes - Wagyu Tenderloin - Wagyu M8 Scotch - Wagyu Oyster Blade

Tasting Plate - Wagyu Rump - Wagyu Harami - Wagyu Tri Tip - Wagyu Rib Finger

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Win e

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FOOD & BEVERAGE

Tex t & Pho to/ 有關機構 Design/ Inty

《WINESTYLES 酒．為尚》雜誌 澳洲精品葡萄酒品鑒會

誌的內容質量尤為讚賞；並祝賀雜誌其成功發行澳洲和中國，希望 雜誌能為澳中兩地的葡萄酒貿易發展做出成績。

4 月 27 日 下 午， 墨 爾 本 皇 冠 酒 店 的 THE ATLANTIC 西 餐 廳 的 THE DEN 酒 窖 裡， 舉 行 了 一 場 精 彩 的 好 酒 佳 釀 盛 會 －「2014 《WINESTYLES 酒．為尚》雜誌 澳洲精品葡萄酒品鑒會」。

這次活動確實為葡萄酒愛好者提供了一個興奮，近距離接觸我們介 紹的酒業名人，著名的精品酒莊的釀酒師，並能與大師們一起，共

品 鑒 會 主 辦 方 邀 請 了 澳 洲 葡 萄 酒 界 的 泰 斗 級 釀 酒 大 師 JOHN

同分享品鑒近 60 多款精品酒的優良出品的心得，相信會是近年來華

DUVAL 先生，從南澳飛抵墨爾本，專門為慶祝雜誌的成功發行而

人社區難能可得的機會。

遠 道 而 來， 並 聯 同 兩 位 來 賓 為 學 者 作 了 三 場「 大 師 講 壇 MASTER CLASS」。而來自維州最具代表性的 MOUNT MARY 酒莊，則派來

主辦這次活動的《WINESTYLES 酒．為尚》雜誌，是澳大利亞葡

首席釀酒師 SAM 參加活動，並成為當天的受寵的熱點。此外，當

萄酒業協會 AUSTRALIA IN VINES ASSOCIATION INC. 半年一

晚 還 有 多 名 重 量 級 人 士 親 臨 品 酒 會， 包 括 YARRA YARRA 的 莊

次的出版的會刊。而推廣葡萄酒文化到亞洲中國市場是該協會一直

主 Ian、BANNOCKBURN 酒莊的 Sally、del Rios 酒莊 Gus

秉承的宗旨，所以他們的團隊面向全澳華人社區和中國地區發行了

夫 婦 和 釀 酒 師 John Durham、VINEA MARSON 的 Mario、

這本精美的葡萄酒刊物，派發覆蓋澳洲各大城市，中國的一線城市

Prancing Horse 的莊主 Tony、以及 Barossa 的 Hently

以及香港等成熟市場，是目前澳洲高質量的酒業和時尚專業中文刊

和 Farm 酒莊的 ANDREW。主講嘉賓，維州州長華人事務特別顧

物。籍著當前人們對高品質葡萄酒的需求的增長，如何選擇葡萄酒

問廖嬋娥女士在發言時，都對他們為華人的品鑒會給以難得的支持

以及如何品味葡萄酒文化，是華人消費者的精神尚品。

並親自到來，表示衷心敬意；並對《WINESTYLES 酒．為尚》雜

127 wine event.indd 1

23/05/14 10:01 PM

最 美 廚 娘 3.

姜蒜切片，洗淨西蘭花切 小塊，切蔥花

4.

起鍋熱油，爆香蔥姜蒜， 加入冰糖炒糖色，倒入過 水後的肉塊翻炒，加入香 葉，桂皮，八角，香醋， 老抽，蜂蜜，水

5.

大火燒開小火慢燉至湯汁 濃稠，起鍋撒上蔥花，完 成

[ 主料 ]

選手

Regina

推

薦

菜

式

[ 墨大中華文化社選送 ]

帶皮五花肉 [ 輔料 ]

1000克

蔥

15克

姜 [ 調料 ]

15克

糖[

蔥

一梱

$1.99

10克

]

醬油

10克

鹽

1.

將五花肉切塊過水

100克

味精 [ 生薑

1克 一头

蒜

$1.48

]

桂皮

一鍵添加 6克

6克

蜂蜜

2.

一鍵添加 8克

1克

]

香油

準備香葉，桂皮，八角， 香醋， 老抽，冰糖，蜂蜜

$2.29

雞精粉 [ 八角

一鍵添加

一头

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10克

一鍵添加 6克

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活动将于5月9日开始接受报名，并于5月28日截止； 摘下夜店Queen的华丽假面，放下小公主的腼腆娇羞， 生活中的 你是否也是厨房中的贤惠厨娘？ 无论是你，还是身边的朋友， 精彩多面，厨艺精湛，我们寻找的 就是这样的“最美厨娘”！ 最美厨娘，火爆招募中，让我们一起期待这场美女与美食共存的盛 宴！ 优胜者将获赠价值$3000奖品，并有机会成为《Melon》杂志人气 模特及满购代言人。

可通过朋友推荐，社团推荐或个人报名等形式参赛，报名需上传两 张选手生活照和一张选手亲手制作的拿手菜式照片； 海选与报名 将同期进行，5月31日公布十强选手名单； 6月-7月份将安排十强选手拍摄定妆照，杂志专访，视频录制及一 系列线下活动，将根据双方时间进行调整，需选手尽量配合参与； 6月-7月份同期发起网上投票，最终根据投票结果选出五强进入决 赛； 线下现场决赛将于8月举行，届时将邀请多家媒体，专业评委等共 同参与。详情将于稍后发布，敬请关注！

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21/02/14 6:35 PM

塩焼き

Grilled squid tube

Grilled Atlantic salmon steak w green tea sauce

サーモンステーキ （抹茶ソース）

Tempura Moriawase

天ぷら盛り合わせ

Monga assorted sashimi

秋刀魚の

Grilled sanma

き

イ 焼カ

刺 身 り 盛 合刺 新 わ身 雜 W E N せ錦

酒

Umenoyado sparkling yuzu

柚 子

焼 き

串 Skewer

Cha soba (Green tea soba)

宇治抹茶そば

Gyu tan (Ox tongue)

焼 き

牛 タ 塩ン

Time

抹茶ほうれん草 チャーハン

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Grilled salmon belly, salmon mousse w assorted Roe

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酒

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MONGA 清酒．和菓子．和食． JAPANESE 居酒屋．

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28

FOOD & BEVERAGE

Tex t/ 坤師傅 Pho to/ Sunny

Design/ IN TY

Recipe

做法：

1

先將全部材料用熱水 過水，然後晾乾

2

將鹽、糖、麻油及生 粉煮成芡汁，將芡汁 與 材 料 一 起 再 煮 熟， 撈起備用

3

用新鮮腐皮包裹即可

齌腐皮卷 坤

材料：

師

傅

點

心

班

紹菜 雜豆 冬菇 鹽

.....................................4 .....................................4 .....................................4 .....................................2

兩 兩 兩 錢

糖 ......................................5 錢 麻油 ..................................... 少許 生粉 ..................................... 少許 新鮮腐皮 ................................ 一包

坤師傅 從 12 歲開始入行，移民澳洲後亦從 不間斷，一直用「心」製作點心。現 於 Box Hill 開設坤仔點心。

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TIPS：

包好後慢火煎至金黃即可食用

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Grand opening day: 30th May 2014

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23/05/14 6:35 PM

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24/04/14 10:21 AM

WHAT'S ON

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ENTERTAINMENT

TEXT & PHOTO/ 有關機構 DESIGN/INTY

NEWS 聚游桌游誰是臥底校園巡迴賽 桌游是一

過去兩年，桌游會承辦了官方授權的「三國殺王者之戰首屆海外賽區

種一大群

（澳大利亞）」的舉辦，活動非常成功，吸引了來自堪培拉和悉尼等其

人可以一

他州分的參賽者，也參加了在北京鳥巢（奧運館）的總決賽，全球約

起 來， 面

三十支各國最強隊伍中，獲得 16 名的名次。當然，桌游會也和學聯

對 面， 不

合作在墨爾本大學，Monash 大學等眾多大學舉辦過大型三國殺比賽。

耗電不用 喝酒的健

而今年，桌遊會則主要推動「誰是臥底」這款門檻低，歡樂成分高的桌

康群體活

游活動。遊戲當中，每個人有一個自己看到的詞彙，臥底的詞跟其他人

動， 包 括

不一樣，每一輪大家規定要用一句話形容自己的詞彙，比如詞是老虎，

考驗智力和心理能力的「誰是臥底」、「天黑請閉眼」、「狼人」、歷史

那就要說他是吃肉的這樣。這個考驗邏輯、語言、思考的能力，臥底要

題材的「三國殺」等都是桌游。

想想如何不讓別人發現自己是臥底，當然其他人則要儘快找出臥底是誰。 比賽已經在多個大學舉行過，下半年還會的移師至 La Trobe 大學。詳

聚游澳大利亞桌游會是一個以桌游活動為主的非牟利團體，以墨爾本

情可以微信聯絡主辦方，也可以 Follow 它們的微博。

為中心。從 2012 年發展至今，已經成為規模最大的多元文化桌游團 體。桌游會一直提倡健康的社交活動，讓人參與健康不傷身的活動之 餘，又能認識到新朋友。桌游會也成了一個平臺，老移民會員教授新 來的留學生生活方面的知識，甚至留學生畢業后的就業問題，也幫忙

Wechat：JuyoOZ 微博 Weibo：聚游澳大利亞桌游會 0432 198 631 www.juyo.com.au

他們解決，這種氛圍讓桌游會也不斷成長。

127 what's on.indd 1

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Ent er t ainm ent

Tex t & PHOTO/ 有關機構 Design/ INT Y

News 人氣歌手 巨肺小天后 鄧紫棋 G.E.M. 八月澳紐巡演 這次再度來澳，將讓更多的澳紐的觀眾有機會感受她那現場的爆發 力。LONGTON 龍騰地產將繼續鼎力支持蕭氏機構，冠名贊助是 次鄧紫棋 X.X.X. LIVE 演唱會悉尼站。而墨爾本站，也很榮幸得到 AXF 澳洲集團的冠名贊助。 G.E.M 將於 8 月 5 日於柏斯，8 月 7 日於悉尼，8 月 9 日於墨爾本 及 8 月 11 日在紐西蘭舉行四場澳紐巡迴演唱會，這也是繼中國內 地巡演外，首站 X.X.X LIVE 海外世界巡迴演唱會。是次悉尼站演 唱會，更特別設有 Party Zone 門票，讓歌迷感受 G.E.M. 的熱情 和魅力！有一個 high 翻天的晚上！ AXF 澳洲祥符 – 鄧紫棋 X.X.X. LIVE 演唱會（墨爾本站） 巨肺人氣小天后鄧紫棋再度應蕭氏機構邀請，將於 8 月來臨澳紐，

Melbourne Convention Centre

兩地歌迷感受她現場的震撼魅力！《我是歌手 2》讓全中國認識了

09/08/2014, 8:15pm

鄧紫棋與她超高而具爆發力和感情的聲線，但蕭老板獨具慧眼，當

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鄧紫棋還是新人的時候，就認為她將來務必成為舉足輕重的明日之

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星，所以於 2011 年已邀請鄧紫棋首度來悉尼娛樂中心演唱，成為 她首個海外個人演唱會。

翹首以待九年、風靡華人的歌神 許冠傑八月重臨澳洲！ 澳洲演唱會 2014，將於 8 月 8 日及 8 月 10 日，晚上 8 時 15 分， 分 別 在 悉 尼 娛 樂 中 心 及 墨 爾 本 P a l l a d i u m a t C r o w n 舉 行。 屆時 歌神會大唱膾炙人口的經典金曲，如《梨渦淺笑》、 《天才與白痴》、 《鐵塔凌雲》等數之不盡的金曲。 許冠傑擦擦咭大獎賞 此 外， 今 次 蕭 氏 機 構 跟 廣 大 的 歌 神 迷 在 演 唱 會 前 互 動 熱 身，5 月 24 日 起 凡 於 悉 尼 及 墨 爾 本 指 定 商 店 消 費 滿 指 定 金 額， 即 可 獲 擦 擦 咭 1 張， 讓 您 隨 時 有 機 會 贏 取 許 冠 傑《 斤 兩 十 足 》 澳 洲 演 唱 會 2014 門票，多擦多中，詳情請參閱蕭氏機構網站。

蕭氏機構一如既往，巨星如雲，今年繼華語神級「絲絨」歌后蔡琴、 靚聲天后呂珊以及音樂才子 JJ 林俊傑後，將於 8 月 8 日及 8 月 10 日，分別於悉尼及墨爾本為廣大的華人帶來「香港粵語流行曲鼻祖」， 寫下樂壇歷史一頁的「香港樂壇第一位天王巨星」，風靡華人的歌 神許冠傑！

許冠傑《斤兩十足》澳洲演唱會 2014 - 墨爾本站 Palladium at Crown 10/08/2014, 8:15pm VIP/ $199/ $169/ $119/ $79 www.melbflowershow.com.au (03) 9662 3465 / 0424 636 028 / 0430 595 292 www.chinatowncinema.com.au

許冠傑剛於上月香港紅館舉辦《What a Wonderful World 2014 演唱會》門票迅即售罄，再次掀起許冠傑熱。今次許冠傑《斤兩十足》

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Ent er t ainm ent

Tex t/ 有關機構 PHOTO/ 廣告天下 Design/ INT Y

News 林俊傑《時線》世界巡迴演唱會墨爾本站完滿舉行

2014 年 5 月 10 日， 出 道 11 年 的 J J 林 俊 傑 再 次 踏 足 澳 洲 大 地， 在 墨 爾 本 C o n v e n t i o n C e n t r e 舉 行《 時 線 》 世 界 巡 迴 演 唱 會 墨 爾 本 站。 以 精 湛 的 歌 喉 和 熾 熱 的 舞 步， 為 墨 爾 本 的 一 眾 F a n s 帶 來 非 常 難 忘 的 一 晚。 當 晚 的 演 唱 會 由 一 部 有 關 時 間 與 愛 情 的 微 電 影為主題，專為 JJ 而設，展現出作為全方位歌手動靜皆宜的一面。 當晚的演唱會圍繞著主題，J J 唱出自己首首為人熟悉，觸動人心 的歌曲，包括《害怕》、《修練愛情》、《小酒窩》、《一千年以後》、 《 江 南 》、 還 有《 背 對 背 擁 抱 》 等 等， 隨 著 演 唱 會的進行而將氣氛 帶 到 高 潮。 當 晚 J J 亦 不 忘 與 墨 爾 本 的 歌 迷 互 動， 不 單 中 英 語 並 用來跟觀眾溝通，還唱出 S a v a g e G a r d e n 的《I K n e w I L o v e Y o u》， 特 別 送 給 當 晚 在 場 的 澳 洲 歌 迷， 讓 一 個 動 人 心 絃 的 晚 上， 更加精采。

AV 女優「胸」降墨爾本 宣傳《3D 豪情》 《3D 豪情》劇組導演李公樂，日前攜同一眾劇中 AV 女優，「人類 最 強 body」 沖 田 杏 梨、「 妄 想 美 腿 」 辰 巳 唯 以 及「AV 銷 售 女 王 」 由愛可奈空降澳洲，與墨爾本與悉尼的媒體及粉絲會面，吸引大批 粉絲媒體蜂擁而至。 導演李公樂表示，雖然這是一部情色喜劇，表現的卻是香港精神，鼓 勵港人要背著理想振作。他強調，這部電影帶有女權主義色彩，是為 了女性觀眾看了也不會尷尬。在場記者調侃，是否因此片中親密鏡頭 都採用女上位時，導演卻說：因為他經過調研後發現，這種姿勢最爽。 隨即掩面嬌羞。女優提問環節同樣火爆，她們表示，香港男演員特別 溫柔也非常搞笑，合作過程相當輕鬆愉快不會尷尬。甚至在拍攝一些 身體接觸的鏡頭時，杜汶澤會有生理反應，可是他們之間語言不通， 所以每當這個時候，她們就會用東京鐵塔的手勢示意。 劇組人員與 AV 女優紛紛表示此次澳洲之行很愉快，也很喜歡澳洲 的人文與環境，對《3D 豪情》在香港以外的地方受到如此歡迎感 到欣慰，感謝所有粉絲。幾位女優希望世界各地都喜歡 AV 電影， 讓她們有機會到世界各地宣傳，與粉絲會面。《3D 豪情》在澳洲上 映首周就獲得 16 萬澳元，與香港本地相約，是華語電影於海外近 年的佳績。

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23/05/14 10:28 PM

呈獻 — 全球華人新秀歌唱大賽墨爾本區選拔賽初賽已 i Darts 經圓滿結束。近百位參賽者過去一個月在舞臺上傾盡全力，為

我 們 帶 來 精 彩 繽 紛 的 演 出。 大 會 評 審 們 綜 合 一 眾 參 賽 者 在 臺

位參賽選手脫穎而出晉級下一輪。 17

風、音質、造型、技巧及個人風格等各方面的表現進行專業評 分後，共有

Federation

為 求 讓 更 多 墨 爾 本 觀 眾 可 以 認 識 我 們 這 一 班 熱 愛 音 樂， 充

滿 活 力 的 歌 手， 新 秀 大 賽 的 準 決 賽 移 師 至

露 天 大 廣 場 舉 行。 華 人 新 秀 大 賽 的 歌 聲， 將 首 次 在 Square 墨爾本這一著名地標上唱響。選手們現在正緊張的備戰自己的

表演曲目，為晉身總決賽而做最後最後衝刺，屆時大會還會有

位 3 神秘高手進行踢館，精彩比賽不容錯過。經過重重篩選的 選 手 們 將 再 次 比 拼 爭 取 進 入 總 決 賽 僅 有 的 12 張入場券。

今年的半決賽及總決賽，大會除了邀請到多位資深專業評審老

師 為 眾 選 手 打 分， 更 特 設 現 場 大 眾 評 審 團。 他 們 可 以 直 接 參

與 評 分 並 主 宰 了 其 中 足 以 扭 轉 局 勢 的 20% 的 分 數 。 現 已 有 50 多名觀眾報名大眾評審團，主辦單位將進公平公正公開的篩選

月 7

日（ 星 期 日 ） 晚 七 點 13

每場比賽的評審團。歡迎所有熱愛音樂的觀眾朋友，期待大家 多多參與。

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眾所矚目的墨爾本區總決賽將於

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半在 舉行。經過 Federation Square Deakin Edge 評 審 嚴 格 考 核 及 現 場 觀 眾 見 證 ， 將 由 12 名選手在總決賽大舞

決賽門票熱線

臺再決高下！門票現已開始接受預定。

為 i Darts 在澳洲的第一站。

Ent er t ainm ent

45 Wha t's on

Design/ Dolp Tex t/ 有關機構 Pho to/ He nr y & Dolp

i Darts 呈獻

全球華人新秀歌唱大賽墨爾本區 選拔賽火熱進行中 全球華人新秀歌唱大賽向來都是華語樂壇新力軍的

搖籃，我不敢說每個人都能在這裡實現他們的歌唱

夢想，但至少，當你站上這個舞台的時候，已經無 限接近你的夢想。

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手 進 行 即 時 對 戰， 亦 能 透 過 網 上

或 附 屬 的 手 機 程 式， 查 看 屬 於 自

己的遊戲記錄。

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登陸亞洲多個國家，而墨爾本則成

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代 戰

決

一 日

新

13

7月

證 見

2014年度總決賽 地點： Deakin Edge Theatre I Fed Square Cnr Swanston St & Flinders St, Melbourne 時間： 2014年7月13日（星期日）晚上7:30 Presents:

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金咪音響舞台製作

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M a g a z i n e

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MOVIE Tex t/Sunny

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Ent er t ainm ent

Design/ INTY

Movie

異空戰士（3D） Edge of Tomorrow (3D)

《 異 空 戰 士》 發 生在不久的未 來， 一群人 類 軍 隊皆不可 匹 敵 的 外 星 異 族，不斷向地 球施 襲。沒 實戰 經 驗的少校 威 廉 基 治（ 湯 告魯 斯 飾）， 突 然被 調配到前線， 執行尤如自殺的任務。 基 治在戰場 上不到幾 分鐘已陣亡， 但他卻 離奇地 跌 入時 空循 環中， 被 迫不斷 重生，一次又一次 經 歷 那 場殘酷的戰爭，重複 搏鬥然後 死亡。 但 基 治在每一場戰 役中， 變 得更有戰鬥力去 應付敵 人。 他 與特 種 部隊 戰士莉達 華 達 絲姬（ 艾 美 莉賓特 飾） 聯手對 抗外星侵略者，

愛混在一起 BLENDED

《愛情嚟料》原班人馬再接再厲，殺入非洲野外大放笑彈，見證愛 情喜鬧劇長拍長有，歷久不衰。阿當桑迪拿和茱芭莉摩亞三度合作， 相方密契足以彌補新鮮感之不足。 單親媽媽蘿莉和單親爸爸占在第一次不歡而散的相睇見面，卻也決 定這是最後一次見面。無獨有偶，兩人不約而同和孩子參加了親子 旅遊，被迫入住同一間豪華別墅，在非洲野外共處一星期⋯⋯

每一次 重覆的戰事，都 讓他們逐 步找到殲 滅 敵 人的方法。 導演：Doug Liman

導演：Frank Coraci

上演日期：6 月 5 日（Hoyts & Village）

上演日期：6 月 12 日（Hoyts & Village）

變形金剛：殲滅世紀（3D） Transformers: Age of Extinction (3D)

猿人爭霸戰：猩凶崛起（3D） Dawn of the Planet of the Apes (3D)

狂 派 與博派 展開黑月之 戰後，芝 加哥幾乎被 夷為平地。隨著狂 派 敗 走，博派亦彷彿遠離地球，人 類世界漸 漸回歸平靜。事隔四年， 汽 車工程師 C a d e（麥克華堡 飾）把一輛廢車拖回家中修 理，準

一群由凱撒領導的猩猩勢力日益茁壯，偏偏跟十年前致命病毒爆發

備改裝出售， 供 女兒 Te s s a（ 妮可拉 彼 茲 飾） 作大學 學費 之 用。

後的人類倖存者相遇，表面上彼此維持著脆弱的和平狀態，但是雙

當然，這並非一部普通車輛，而是為變形金剛重回地球揭開序幕！

方種族之間隱藏心底的仇怨，逐漸浮面，終有一天勢成水火！人類

狂 派、 博派再度 展開驚 心動 魄的正 邪激戰！戰 場更由美 國拉闊至

與猩猩正在面臨最後邊緣，這場空前「爭奪戰」將決定哪方成為地

東亞地區，香港亦被外星戰火籠罩⋯⋯

球的主宰！

導演：Michael Bay

導演：Matt Reeves

上演日期：6 月 26 日（Hoyts & Village）

上演日期：7 月 10 日（Hoyts & Village）

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23/05/14 10:07 PM

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23/05/14 6:11 PM

TEXT/MAY PHOTO/SUNNY DESIGN/DOLP

林宥嘉的前半部

HEB出 E 場時，粉絲們也不能自控地尖叫了起來。 她為大家獻唱了她單飛以來三張專輯裡的精選歌

氣質田馥甄的下半部

無與倫比的享受。

MY

在這寒冷的晚上，來到這充滿愛的音樂會，絕對是

帶出了她可愛調皮的個性。

感 覺 ，叫 人 不 能 自 拔 。 一 首 聲 樂 版 ︽ 感 恩 的 心 ︾ 更

HEB的 E 言 語 跟 歌 曲 都 充 滿 了 愛， 她 的 愛 就 好 像 就 好 像 一 幅 畫 一 樣 ，歌 裡 描 畫 了 她 內 心 對 愛 不 同 的

田馥甄 感恩的心

L O V︾ E、︽ T O H E B︾ E、︽ 寂 寞 寂 寞 就 好 ︾ 等 等 ， 獨特氣質的唱腔令她的歌更有味道。

︽ 予 盾 ︾。 然 後 就 是 過 去 的 名 曲 分 享 ， 包 括 ︽

曲。 一 開 始 當 然 少 不 了 她 最 新 專 輯 的︽ 渺 小 ︾ 和

前 半 場 由 YOGA 為 大 家 獻 唱 。 當 YOGA 帥氣地登 台 時 ，真 的 不 知 道 誰 沒 在 歡 呼 呢 。 一 出 場 連 帶 數 首 快 歌 ︽ 思 凡 ︾、︽ 自 然 醒 ︾、︽ R U N A W A Y M A M︾ A 番天了。 HIGH

就把現場炒熱了，整場都 一連串的快歌後， Y O G 為 A 粉絲們帶來了一系列 抒 情 作 品 ︽ 感 同 身 受 ︾、︽ 眼 色 ︾、︽ 說 謊 ︾ 等 等 。 看他陶醉的樣子，加上感情豐富的演譯，真的看到 大家都醉了。

搞笑親民的一面 YOGA YOG亦 A 不忘搞笑一番，與粉絲們大方地笑說自 己為當天帥氣的造型已為他帶來了一個

PERFECT

D A。 Y 隨 即 他 亦 獻 唱 了 一 首 ︽ P E R F E C T D A︾ Y。 接 著 與 粉 絲 對 唱 的 互 動 更 帶 給 大 家 無 限 的 歡 樂 。坦 率的性格叫人心動，亦見到他親民的一面。

LOVE IN

田 馥 甄 與 林 宥 嘉 首 度 合 作， 於 澳 洲 舉 辦 了 一 次 充 滿 愛 的 音 樂 會， 名 為︽

愛 ． 音 樂 ︾。 音 樂 會 由 IN MUSIC MUSIC 主 辦， 於 國 內 外 提 供 一 體 化 的 音 樂 服 務，

MELBOURNE

並曾經在墨爾本主辦多場人氣十足的演 唱會。當晚於主辦場館

C O N V E N T I O N C E N T R， E 還沒開場場 裡 場 外 就 已 經 人 山 人 海， 人 人 手 裡 都 拿 著

主 辦 單 位 派 發 的 螢 光 棒， 好 像 誰 沒 有 就 變 得 格 格 不 入 一 樣。 帥 哥 美 女 加 上 美 妙 的 歌 喉， 這 次 的 表 演 確 實 為 大 家 帶 來 了 視 覺 與 聽 覺 的 最 高 享 受。 不 難 明 白 為 何 當 天 大 家 會是如此的熱情。

26/05/14 10:35 AM

127 Hebe.indd 2

ENTERTAINMENT

40 INTERVIEW

TEXT/MAY PHOTO/SUNNY DESIGN/DOLP

田馥甄

林宥嘉專訪 X

音 樂 會 完 結 之 後 ， HEBE 和 YOGA 特別抽出時間進行 專訪，讓大家更了解他們對墨爾本的感覺和未來動向。

在 2010 年 的 時 候 就 跟 S.H.E. 到過悉尼進行巡 HEBE 迴 演 唱， 當 地 的 動 物 園 和 魚 市 場 更 令 她 印 象 深 刻， 會 吃 生 蠔、 看 風 景、 散 步， 玩 的 成 份 比 較 多， 跟 姐 妹 一 起 就 很 開 心。 第 一 次 來 墨 爾 本 以 個 人 身 份 開 演 唱 會， 肩負整個表演，心情難免會緊張一點，但 H E B 亦 E不 欣賞晚上的美景，也去 YARRA RIVER

浪費機會，到

M Y K給 I 她 去 乘 車 ，﹁ 很 可 愛 很

NIC！ E﹂

了 LYGON STREET 吃好吃的意大利菜。墨爾本歌迷 的 熱 情， 也 讓 很 難 忘， 有 次 在 街 上 問 路 時， 有 歌 迷 直 接將自己的

HEB說 E ，走到街上整個感覺很悠閒，所以如果有機 會一定會過來定居。 作 為 ﹁ 超 級 新 人 田 馥 甄 ﹂ 在 2010 年 出 道 之 後 ， HEBE 取 得 了 不 錯 的 成 績， 近 日 的 新 專 輯︽ 渺 小 ︾ 更 受 到 國 際肯定，成為 臺灣區女歌手之冠，入圍世 S P O T I F Y 界 音 樂 大 獎 之 外 ， 更 成 為 YOUTUBE 首 位 MV 點閱破 千萬的華語女歌手。 H E B 對 E 網絡音樂也很欣賞，認 為 這 是 一 個 趨 勢， 讓 大 家 更 容 易 以 合 法 方 式 聽 到 想 聽 的歌。在此，她亦要感覺聽她的歌的人。

M， V 因 為 這 裡 也 有 很 多 美 好 的 風 景。 主

︽渺小︾是 H E B 的 E 第三張個人專輯，其 M 更 V 選擇 遠赴冰島拍攝。如果以後有機會的話， H E B 也 E 希望 來澳洲拍攝

題 怎 樣 就 要 看 歌 曲 的 風 格， 但 就 但 可 以 拍 些 比 較 熱 情 或是開朗一點的曲風。

月 5 份 起， H E B 就 E 與 SELIN和 A ELL一 A 起舉 行 ︽ 2G E T H E R 4E V E R 世界巡回演唱會︾安可場，

HEB也 E 期待會跟姐妹一起再推出專輯，然後再一起 來澳洲宣傳。

在 數 年 前 就 來 過 墨 爾 本 舉 辦 過 音 樂 會， 以 YOGA 前 也 試 過 在 這 邊 的 農 場 過 了 幾 天 生 活， 覺 得 很 好 玩

很 開 心。 墨 爾 本 給 他 的 一 種 很 和 平 的 感 覺， 挺 悠 閒

的， 所 以 有 機 會 也 會 過 來 感 受 這 邊 的 生 活。 曾 經 到

過 不 少 海 外 地 方 進 行 宣 傳 的 Y O G， A 覺得墨爾本是 個 很 有 活 力 的 城 市， 有 很 多 運 動 的 地 方 和 機 會， 更

覺 得 在 這 個 城 市 踏 腳 踏 車 也 不 錯， 希 望 以 後 有 機 會 試試。

以歌唱比賽出道的 Y O G 覺 A 得，歌唱比賽無礙是個增 加 曝 光 率 的 方 法， 但 最 重 要 的 是 找 到 自 己 喜 歡 的 方 式

來 出 道， 這 樣 就 好 了。 他 說， 現 在 也 有 不 少 人 會 在 網

絡 上 展 現 歌 喉， 這 也 是 個 不 錯 的 選 擇。 無 論 如 何， 選 擇還是要隨心。

YOG還 A 會再舉行一

YOG宣 A 佈將於今年去服兵役，對於捨不 得 的 歌 迷， 他 鼓 勵 說， 雖 然 會 看 不 見 一 陣 子， 但 還 是

前段時間，

很快就會見面。在服兵役之前，

次演唱會的。從︽口的形狀︾開始， Y O G 就 A 開始了 創作歌曲的嘗試，退伍之後，他就想以創作歌手為主，

希望能創作更多不同風格的歌曲給大家聽。

26/05/14 10:35 AM

127 Hebe.indd 1

ENTERTAINMENT

41 INTERVIEW

Osim 127.indd 1

23/05/14 3:37 PM

FEATURE STORY

38

ENTERTAINMENT

TEXT /LYNN DESIGN/HENRY

OUR FIELD OF DREAM 8 4 年 歷 史

斥 資 1 1 0 億 美 元 總 獎 金 額 高 達 5 . 7 6 億 美 元 3 1 天 1 2 個 城 市 1 2 座 球 場 3 2 支 球 隊 6 4 場 比 賽 全 球 超 過 4 0 億 觀 1 個 殊 榮

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23/05/14 11:04 PM

FEATURE STORY

36

ENTERTAINMENT

TEXT /LYNN DESIGN/HENRY

ESTADIO DAS DUNAS 建成於：2014 年

ESTADIO CASTELAO 建成於：1973 年 | 重建於：2014 年 可容納：64,846 人

可容納：42,086 人

ARENA PERNAMBUCO

著名的海港旅遊城市，是北里奧

建成於：2014 年

格蘭德州首府。該球場又名「沙

可容納：43,921 人

丘球場」專為 14 年世界盃而建。

巴 西 東 北 部 的 港 口 城 市， 歷 史 名 城， 是 巴 西 重 要 的 海 軍 和 空 軍 基

巴西東北部的重要港口城市。

地。是一座配有餐廳、購物中心和 電影院的綜合型球場。

ARENA FONTE NOVA 建成於：2013 年 可容納：56,000 人 SALVADOR 是巴西歷史上第一個 首都城市，深受殖民時期非洲文化 的影響。

FORTALEZA

BRAZIL

NATAL

ESTADIO NACIONAL

RECIFE

建成於：1974 年 | 翻新於：2013 年 可容納：68,009 人

SALVADOR

巴西利亞是巴西的首都，位於巴西 高原，氣候宜人四季如春。是本屆 世界盃中第二大球場。

BRASILIA

ESTADIO MINEIRAO

IABA

建成於：1965 年 | 重建於：2013 年

BELO HORIZONTE SAO PAULO

可容納：62,254 人

RIO DE JANEIRO

該城市位於首都巴西利亞東南部約 720 千米的高原谷底中。是巴西最 有歷史意義的球場之一。

CURITIBA PORTO ALEGRE

127 featured story.indd 4

ARENA DE SAO PAULO

ESTADIO DO MARACANA

建成於：2014 年

建成於：1950 年 | 重建於：2013 年

可容納：65,807 人

可容納：76,804 人

位於巴西東南部，是巴西以及南美

巴西第二大城市，市內的基督 像 是

洲最大的城市。為世界盃重新重建

世界新七大奇跡之一，是 2016 年第

的聖保羅球場，預計會在近期內完

31 屆 夏季 奧 林 匹克 運 動 會 舉 辦 城

成工程。

市。曾經一度是世界最大的足球場。

23/05/14 11:26 PM

FEATURE STORY

37

ENTERTAINMENT

TEXT /LYNN DESIGN/HENRY

ARENA DA AMAZÔNIA 建成於：2013 年 可容納：42,374 人 MANAUS 是 亞 馬 遜 州 首 府， 地 處 亞 馬 遜 平 原， 被 稱 為「 亞 馬 遜 心臟」。

STADIUMS

今次世界盃將會在巴西的 12 個城市的 12 座 球 場 舉 行， 開 幕 式 在 聖 保 羅 的 聖 保 羅 競 技 球 場， 季 軍 爭 奪 戰 在 首 都 巴 西 利 亞

關於巴西

民 族 體 育 場， 決 賽 在 著 名 的 里 約 熱 內 盧

巴 西 BR A ZI L， 全 稱 巴 西 聯 邦 共 和 國 TH E FED ER AT I V E R EPU B LI C O F B R A ZI L，

ARENA PANTANAL

是 拉丁美 洲面 積 最大的國家， 為世界第五大

建成於：2014 年

國 家。 截 至 2012 年， 巴 西 人 口 約 1.91 億，

可容納：42,968 人

同時也是世界第五大人口國家。巴西的自然條

位於南美洲的幾何中心位置，是前

件 得天獨厚， 橫 穿北部的亞 馬遜 河是世界上

往 巴 西 多 處 旅 遊 目 的 地 的 起 點。

流 域 最 廣、 流 量 最大的河流， 而面積 達 750

ARENA PANTANAL 球 場 是 在

萬平方公里的「地球之肺」亞 馬遜熱帶雨林，

JOSE FRAGELLI 球 場 舊 址 上 修

也有大部分位於巴西境內。

建而成。

MARACANA 體育場進行。

MANAUS

BRAZ CUIABA BELO HO

SAO PAU 足球是巴西民 族 最為熱 愛的運 動項目。 巴西 足協成立於 1914 年，在 1923 年加入國際足 聯，從 1930 年第一屆世界盃開始，巴西從未 缺席過任何一次的世界盃，迄今為止，巴西也 是唯一一支參加了所有世界盃的球隊。巴西是 當之 無愧的足球王國， 歷 史 上曾經 5 次奪 得

ARENA DA BAIXADA

CURITIBA

建成於：1914 年 | 重建於：2014 年 可容納：41,456

PORTO ALEGR

巴西東南部 城市，是 第一批被聯 合 國 命 名 為「 最 適 宜 人 類 居 住 的 城 市」。 是巴西最古老的體育場之一。

舉辦過一次世界盃，當時由烏拉圭奪得冠軍。

ESTADIO BEIRA-RIO

第二次舉 辦世界盃的巴西， 不知 道今 年會不

建成於：1969 年 | 重建於：2013 年

會在自己的 領土上為自己的足球 歷 史再 增一

可容納：50,287 人

筆輝煌的戰績。

巴西最大的城市之一，市內以歐洲

世界盃冠軍。而巴西早在 1950 年的時候已經

移民居多，建築也洋溢著濃厚的歐 洲風情。

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23/05/14 11:26 PM

FEATURE STORY

34

ENTERTAINMENT

TEXT /LYNN DESIGN/HENRY

OUR FIELD OF DREAM

GROUP E

GROUP F

16/06

瑞士 V

厄瓜多爾

1:30AM

SBS ONE

16/06

阿根廷 V

16/06

法國 V

洪都拉斯

4:30AM

SBS ONE

17/06

伊朗 V

21/06

瑞士 V

法國

4:30AM

SBS ONE

22/06

阿根廷 V

21/06

洪都拉斯 V

厄瓜多爾

7:30AM

SBS ONE

22/06

尼日利亞 V

26/06

厄瓜多爾 V

法國

5:45AM

SBS ONE

26/06

尼日利亞 V

26/06

洪都拉斯 V

瑞士

5:45AM

SBS 2

26/06

波黑 V

GROUP G

7:30AM

SBS ONE

尼日利亞

4:30AM

SBS ONE

伊朗

1:30AM

SBS ONE

波黑

7:30AM

SBS ONE

阿根廷

1:30AM

SBS ONE

1:30AM

SBS 2

伊朗

GROUP H

17/06

德國 V

葡萄牙

1:30AM

SBS ONE

18/06

比利時 V

阿爾及利亞

1:30AM

SBS ONE

17/06

迦納 V

美國

7:30AM

SBS ONE

18/06

俄羅斯 V

南韓

7:30AM

SBS ONE

22/06

德國 V

迦納

4:30AM

SBS ONE

23/06

比利時 V

俄羅斯

1:30AM

SBS ONE

23/06

美國 V

葡萄牙

7:30AM

SBS ONE

23/06

南韓 V

阿爾及利亞

4:30AM

SBS ONE

27/06

葡萄牙 V

迦納

1:30AM

SBS ONE

27/06

南韓 V

比利時

5:45AM

SBS ONE

27/06

美國 V

1:30AM

SBS 2

27/06

阿爾及利亞 V

5:45AM

SBS 2

德國

俄羅斯

GROUP B

決賽 V

波黑

首名 4強

16 強

F 的勝方

2 的勝方

3:30 AM | SBS ONE

V

16 強

4 的勝方

06/07 | 5:30 AM | SBS ONE

B 的勝方

V

8強

D 的勝方

10/07 | 5:00 AM | SBS ONE

8強

GROUP D

GROUP F

4強

16 強

F 的負方

6 的勝方

季軍賽

V

GROUP C 次名

30/06 | 5:30 AM | SBS ONE

F

4強

5:00 AM | SBS ONE

次名

30/06 | 1:30 AM | SBS ONE

首名

V

GROUP A

B

首名 8強

V

V

16 強

8 的勝方

06/07 | 1:45 AM | SBS ONE

V

GROUP E 次名

D

02/07 | 1:30 AM | SBS ONE

8強

GROUP H 首名

V

GROUP G 次名

02/07 | 5:30 AM | SBS ONE

2 16強

4 16強

6 16強

8 16強

為澳洲東岸時間（AEST）

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23/05/14 11:10 PM

35

FEATURE STORY

ENTERTAINMENT

TEXT /LYNN DESIGN/HENRY

GROUP A

GROUP B

13/06

巴西 V

14/06

墨西哥 V

18/06

巴西 V

19/06

喀麥隆 V

24/06

喀麥隆 V

24/06

克羅地亞 V

克羅地亞

5:30AM

SBS ONE

14/06

西班牙 V

喀麥隆

1:30AM

SBS ONE

14/06

智利 V

4:30AM

SBS ONE

19/06

澳洲 V

克羅地亞

7:30AM

SBS ONE

19/06

西班牙 V

巴西

5:45AM

SBS ONE

24/06

5:45AM

SBS 2

24/06

墨西哥

墨西哥

GROUP C

4:30AM

SBS ONE

澳洲

7:30AM

SBS ONE

荷蘭

1:30AM

SBS ONE

智利

4:30AM

SBS ONE

澳洲 V

西班牙

1:30AM

SBS ONE

荷蘭 V

智利

1:30AM

SBS 2

荷蘭

GROUP D

15/06

哥倫比亞 V

希臘

1:30AM

SBS ONE

15/06

烏拉圭 V

哥斯達黎加

4:30AM

SBS ONE

15/06

象牙海岸 V

日本

10:15AM

SBS ONE

15/06

英格蘭 V

意大利

7:30AM

SBS ONE

20/06

哥倫比亞 V

象牙海岸

1:30AM

SBS ONE

20/06

烏拉圭 V

英格蘭

4:30AM

SBS ONE

20/06

日本 V

希臘

7:30AM

SBS ONE

21/06

意大利 V

哥斯達黎加

1:30AM

SBS ONE

25/06

日本 V

哥倫比亞

5:45AM

SBS ONE

25/06

哥斯達黎加 V

英格蘭

1:30AM

SBS ONE

25/06

希臘 V

象牙海岸

5:45AM

SBS 2

25/06

意大利 V

1:30AM

SBS 2

1 16強

3 16強

5 16強

7 16強

GROUP A 首名

V

GROUP B

首名

V

決賽

次名

29/06 | 1:30 AM | SBS ONE

GROUP C

GROUP D

A 8強

16 強

1

的勝方

V

16 強

3

首名

V

首名

V

E

05/07 | 5:30 AM | SBS ONE

的勝方

14/07 | 3:30 AM | SB

次名

E

GROUP F

4強

8強

A 的勝方

V

8強

C 的勝方

09/07 | 5:00 AM | SBS ONE

次名

01/07 | 1:30 AM | SBS ONE

GROUP G

V

4強

的勝方

29/06 | 5:30 AM | SBS ONE

GROUP E

烏拉圭

GROUP H 次名

01/07 | 5:30 AM | SBS ONE

C 8強

16 強

5 的勝方

V

16 強

4強

7 的勝方

E 的負方

05/07 | 1:30 AM | SBS ONE

V

13/07 | 5:00 AM | SB

季軍賽

* 所有時間均為澳洲東岸時

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23/05/14 11:10 PM

FEATURE STORY

32

ENTERTAINMENT

TEXT /LYNN DESIGN/HENRY

西德阿荷傳統豪強 精英盡出 除了巴西，衛冕冠軍西班牙亦是焦點所在，主 教練迪保斯基的球隊贏得了 2010 年世界盃和 2012 年歐洲盃，今年仍然以皇馬和巴塞的球 員為班底，絕對有實力衝擊冠軍。路維的德國 隊也是本屆世界盃奪冠熱門球隊之一。雖然今 年德國隊受傷病影響較大，但一批年輕的新生

新技術

代球員卻為德國隊注入不少能量。阿根廷雖然

門線技術

沒有招入迪 維 斯、 柏斯托尼、 拉 美拿 等名將，

今年世界盃上使用的最新門線技術由「鷹眼」

但由阿古路、美斯等組成的攻擊線已經足夠強

和「進球裁判」組成。「鷹眼」通過不同方位

大。相比起阿根廷的超級鋒線，阿根廷的中場

的 7 台高速攝像機進行拍攝，而「進球裁判」

星位黯淡不少，但也不減少它衝擊冠軍的可能

則是基於 磁反應，將能發射電磁波的裝置安

性。荷蘭方面，雲佩斯、洛賓、史奈達等名將

放在 足球內部， 從而在 1 秒內判斷足球到底

悉 數 在 列。 而由 C 朗 領 銜 的 葡 萄牙 對「 大 力

有沒有過線。

神盃」的渴望依然清晰可見。法國隊方面也是 星光熠熠，上屆世界盃遺老僅剩 6 人，唯一超 過 33 歲的老將是替補門將蘭特奴。媒體預測， 如果法國隊能解決隊內團結問題，有可能在今 年走得更遠。

噴霧技術 任意球噴霧器是解決人牆距離的新技術，噴霧 在草皮上 1 分鐘後自動消失，不會影響比賽。

高溫暫停 由於舉辦世界盃的巴西西北部十分炎熱，對球 員的體能是一種極大的考驗，因此國際足聯規

亞洲軍團值得期待

定，巴西世界盃的某些比賽將准許暫停一次或 多次，允許球員休息片刻以及補充水分。

本屆世界盃，代表亞洲出征的 4 支球隊分別是 日本、韓國、伊朗和澳 洲。日本的 23 人名單， 有 13 位效力歐洲豪門的球星，更有 6 名球員 是年輕的 90 後，陣容如此鼎盛的日本隊期望 在小組出線後衝擊八強。相比之下，韓國大名 單的星味要稍微遜於日本，但亦有 9 名來自歐 洲的球員。但遺憾韓國今年與比利時、俄羅斯 強隊分在一組，如果出線便是成功。

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FEATURE STORY

33

ENTERTAINMENT

TEXT /LYNN DESIGN/HENRY

2014 巴西開波 ！ 2014 年 世 界 盃 足 球 賽 2014 FIFA WO R LD CU P BR A ZI L 是國際足協第二十屆世界盃足球賽，將於 2014 年 6 月 12 日至 7 月 13 日在巴西的 12 座城市內舉行。來 自世界各地的 32 支勁旅 將會 進行 64 場比賽，角逐世界 足球頂級榮譽。今年巴西世界盃比賽總獎金高達 5.76 億

世界盃大名單綜述 巴西 零球星新時代

美元，總獎金數額比 2010 年的南非世界盃高出 37%，而

作 為 東 道 主的 巴西， 其一 舉一動 都 會引人 關

冠軍也將會獲得 3500 萬美元的獎勵。

注。在 5 月 14 日，主教 練 史高拉利直接公佈 了 23 人的大名單，而這份名單中並沒有卡卡、 「細哨」這樣的巨星，卻對尼馬、奧 斯卡這樣 的新核 委以 重任。 這也許 是 史 上 最 黯淡的巴 西 隊， 這 是 森 巴 軍 團 在 近 幾 屆 世 界 盃 以 來， 首次 沒有世界足球先生 或 是 歐 洲 足球先生 壓 陣。 不知 道 這 支 遺 棄了花 巧的 進 攻而注 重 防 守的 零 球 星 巴西 隊， 今 年會 在自己的 地 盤 上 創造怎樣的神績呢？

全人類的足球賽 世界盃 FIFA WORLD CUP 又名國際足聯世 界盃，與 奧 運會並稱 為全球體育兩大最頂 級 的賽事。 1904 年，國際足聯的第一任主席格林，第一 次有了舉行「世界盃」的想法，但最終由於各 種 政 治原因而擱淺。第一次世界大戰結束後， 當時的國際足聯主席於勒雷米特終於 促成了 這一項世界賽 事的誕生。1930 年 7 月 18 日， 第一屆世界盃在烏拉圭首都開幕，由此揭開了 世界足球的新篇章。在 1971 年以前，世界盃 的獎盃叫做「雷米特盃」，並由當時三次獲得 世界盃 冠 軍的 巴西 隊 永 久 擁 有。1971 年 後， 新獎盃才易名為「大力神盃」，且規定新盃為 流動獎品，任何球隊都不能永久佔有。

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FEATURE STORY

31

ENTERTAINMENT

TEXT /LYNN DESIGN/HENRY

世界盃 不 是足球 每四年一次的世界盃，世人除了追逐綠草場上的英雄

官方用球

和榮譽，在賽場外，更有一眾藝術家、設計師和商家

2014 年巴西世界盃 官方用 球 BR A ZU CA 是 巴西

先後推出世界盃周邊紀念物，喜歡收藏特別版的你一

當地的俚語，意思是「巴西人」。BR A ZUCA 採用

定不會錯過這些形形色色的物件。運動無分地域，更

六 塊 相 同的十字 型球面拼塊 創 新 技 術， 在 過去的

加無分領域。

兩年 半內， 經 過 來自 10 個 國家的 30 多支球 隊以 及 600 多名世界頂 級球員參 與 測 試 過 程， 成 為了 ADDIDAS 史上檢測最為嚴格的足球。

吉祥物 2014 巴西世界盃 的 吉 祥 物 是 一隻 名 為 FU LECO 犰 狳。 犰 狳 又 稱「 鎧 鼠 」， 是 生 活 在 巴 西 內

COCA COLA

陸 地區 的一種 瀕 臨 動 物，

助威用具

FU LECO 在 巴西 語言中

今 年世界盃 的 球 迷 助威 用具 是

18 款 特 別 版 迷 你 可 樂， 設 計 元

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