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issue
220411
Cover D esign | Henry
平 日 走 到 品 牌 店 鋪， 隔 著 玻 璃 看 工 人 製 作 朱 古 力， 感 覺 很 不 自 然，
筆者很怕隔著玻璃或鐵枝觀看參觀，因為我老想不透，到底我往裡
面看，還是裡面往外看，感覺令人生厭；筆者第一次參觀朱古力工
場，而朱古力廠負責人卻十分親切的邀請我們走進閒人止步的工場
每一個角落，的確受寵若驚。參觀朱古力工場的確勾起不少小孩的
慨 念， 小 時 候 的 我 定 會 較 近 摸 著 玻 璃， 然 後 天 馬 行 空， 包 括 站 在
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的 瀑 布 來 個 朱 古 力 浴 等 無 聊 的 遊 思 ，現 在 敢 想 卻 不 敢 講 了 。 400KG
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有 看 過 今 期 封 底 的 讀 者 也 應 留 意 得 到， 在今期正式上 Melon 放進自己的口袋，隨 Melon
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，讓讀者可以把 iPhone/iPad App
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時 隨 地 於 下 線 的 時 候 ， 也 可 參 考 及 瀏 覽 Melon 每期的精彩內容； 以往，筆者在不少的專題篇章有如斯經驗，於字裡行間行文之時欲
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International Business Development Manager Herbert So
言又止，為的是想表達更深一層的意義與感覺，可是篇幅及文氣所
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Business Development Director Tangent WONG
礙未能順利表達，更遑論背後的製作花絮、一些沒有選中給刊登的
的 內 容 便 不 再 局 限 於 平 面 與 版 位。 下 載 了 Melon
Publishing Company Melon Publishing Pty Ltd
照片等極富趣味性的資訊，便永遠的給沈淪下去。
從 此，
刊，原因是我們在此之前早為讀者們準備了一系列專業製作認真的
的 讀 者 與 Melon 的 關 係 會 比 以 前 更 進 一 步， 更 能 全 方 位 貼 App 近 Melon 的最新動態；也藉此希望讀者們可以抽空下載過往的期
小 禮 物（ 每 當 翻 閱 下 一 個 版 面 的 時 候， 當 看 到 黃 色 閃 爍 的 畫 面 時，
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表 示 會 有 平 面 以 外 的 瀏 覽 資 訊 可 供 收 看， 可 能 是 短 片， 產 品 介 紹，
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或從未發佈過的照片專輯等，看畢，隨時返回正在收看的篇章）；
再 提 醒 大 家， 在
之 上 ， 再 也 沒 有 連 線 及 訊 號 的 限 制 ， Melon 便會與讀者形影相 ， 歡 迎 隨 時 與 我 們 連 絡 ： info@ bug 隨， 讀 者 若 發 現 有 操 作 上 的
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COVER
編 輯 的 話
All editorials or advertisements are protected by copyright and used for Melon Magazine only. The publisher will not be liable for damage or loss caused by late publication, error or failure of advertisement to appear, or any misunderstanding or misleading information.
Photographer Louis Lau @ Melon Studio Managing Editor Tony Choy Art Director Henry Lee Graphic Designer Kaeti Luk / Inty Cheng Editor Alan / Barry / Pinkey
Publication
Deadline
Vol.67
06/05/11
27/04/11
Vol.68
20/05/11
11/05/11
Vol.69
03/06/11
25/05/11
Vol.70
17/06/11
08/06/11
Vol.71
01/07/11
22/06/11
Vol.72
15/07/11
06/07/11
Vol.73
29/07/11
20/07/11
Vol.74
13/08/11
04/08/11
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THE
不少智者歸根究底要窮一生的精力探討
「 生 命 到 底 有 何 意 義 和 價 值？」 一 個 的 問 題， 千 古 已 來 卻 不 得 其 所。 由 主 辦， 邀 請 來 WHITEHORSE CENTRE 自 悉 尼 的 ENSEMBLE THEATRE 劇 團 （ ）將 HTTP://WWW.ENSEMBLE.COM.AU 月 ）及 日 ） 假 THE 4 日 8 （ SAT 9 （ SUN 於
上演一齣由著名小 WHITEHORSE CENTRE 說《 TUESDAYS WITH MORRIE 》改篇而 成， 長 達 分 鐘 的 舞 台 劇， 由 演 員 GLENN 90 HAZELDINE及 DANIEL MITCHELL出 演， 執 導， 藝 術 總 監 MARK KILMURRY ，將為舞台劇愛好者披露 BRIAN NICKLESS 如何在人生劃上句點 MORRIE SCHWARTZ 之前，活出生命中的意義和永恆。
墨爾本本地最受歡迎的大型展銷會之 一，讀者們有想過裝修、美化家居及添置傢俱 的 念 頭， 卻 不 知 從 何 入 手？ 找 個 方 便 自 己 的 時 間 到 來 展 銷 會， 可 以 找 到 專 業 BUILDER 、 室 內 設 計 師、 美 化 或 規 劃 家 居 專 家 提 供 的 意 見， 展 銷 會 還 有 不 少 傢 俱、 浴 室、 廚 具 的 參 展 商 戶， 無 論 是 即 將 置 業、 或 想 美 化 家 居 的 讀者們不容錯過。
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MELBOURNE HOME SHOW 2011 地址：Melbourne Convention Exhibition Centre 日期： 28 April- 1 May, 2011 票價：成人 $18，小童免費 開放時間： 28 April: 10am - 6pm 29 April: 10am - 9pm 30 April: 10am - 9pm 1 May: 10am - 6pm 詳情：www.hiahomeshow.com.au
大 廚 的 你， 當 然 深 明 此 道， 為 你 的 家 人 烹 調
健 康 生 活， 由 均 衡 飲 食 開 始， 平 日 在 家 中 任 卻 愈 趨 普 遍， 根 據 澳 洲 防 癌 協 會 資 料， 在 維
事 實 上， 癌 病 目 前 雖 已 不 再 是 不 治 之 症， 但 人 1 患癌；
美味又健康的佳餚。 而每
多 利 亞 省， 每 名 3 男 性 中， 便 有 名 4 女性中，則 人 1 患癌。
既 然 如 此， 你 可 曾 考 慮 到 本 著「 快 樂 烹 調、
年 初 成 立， 目 的 是 協 1996 助 及 支 援 華 裔 癌 病 患 者、 其 家 人， 共 同 抗 癌，
均 衡 飲 食、 滿 意 生 活 」 大 前 提 下， 參 加「 新 「 維 省 新 生 會 」 於 煮 意 烹 飪 大 賽 」， 考 驗 自 己 煮 食 潛 能、 以 及 贏
等 等。 15 年 來，由 最 初 三 幾 個 人 開 始， 發 展 到今日擁有固定的會社，成績有目共睹。
取 豐 厚 獎 金 之 餘， 最 後 六 名 優 勝 者 的 食 譜， 同 時 亦 培 訓 義 工、 出 版 刊 物、 發 佈 癌 病 資 料 更可納入《維省新生會》十五週年出版的「新 生食譜 」 2，讓大家分享你的心得！
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BART
WWW.CCSV.ORG. 日截止。 29
由最後 強 6 定 出 冠 亞 季。 報 名 表 格 可 在 任 何 亞 洲 食 品 超 級 市 場 索 取， 又 可 登 入 WWW. 或 ORIENTAL.COM.AU 列印。報名將於 月 AU 4
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， COLES
務 澳 洲 九 成 五 的 亞 洲 食 品 超 級 市 場， 同 時 供
「新煮意烹飪大賽」準決賽及決於 月 「新煮意烹飪大賽」冠軍可獲現金 元、 這 項 烹 飪 大 賽 ， 由 金 鳯 凰 泰 國 香 米、 5 28 $1,000 日 及 月 日 及季軍 $300 ， 只 要 你 年 滿 十 八 歲， 、李錦記、 OBENTO 、 S&B ，以 6 4 ， 分 別 假 HOLMESGLEN 亞軍 $600 HAKUBAKU 及 是 澳 洲 居 民， 而 且 沒 有 任 何 專 業 烹 飪 資 格 便 及 楊 協 成 贊 助。 並 由 澳 洲 入 口 亞 洲 食 品 的 著 -WAVERLEY CAMPUS KITCHEN ZEST 名 代 理 商《 中 達 食 品 》 主 辦。《 中 達 食 品 》 服 舉 行。 是 項 烹 飪 比 賽， 為 澳 RESTAURANT 洲代理亞洲食品專家的《中達食品》首次主辦
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元的食譜 中 料 不 可 超 過 15 ( 英 皆 可 ，) 其 中 必 須 使 用 兩 款 或 以 上 由 贊 助 商 提 供 的 材 料。
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Co v e r s t o ry
East er Cho colat e
筆 者 上 幼 稚 園 的 時 候， 每 逢 復 活 節 的 來 臨， 美 術 科 總 有 繪 畫 彩 蛋 的 一 節， 任 憑 兩、 三 歲 稚 童 之 手， 在 蛋 殼 上 肆 意 塗 鴉， 發 揮 無 限「 創 意 」 ； 印 象 中 最 深 刻 的， 有 一 次， 同 學 把 彩 蛋 填 上 漆 黑 的 顏 色， 然 後 老 師 質 疑 同學的動機。廿多年後的今天，市面上的復活節彩蛋， 藏 在 包 裝 彩 紙 底 下 的 哪 有 不 是 黑 黝 黝 的 朱 古 力 蛋？ 筆 者 從 未 有 見 過 把 朱 古 力 吃 光 之 後， 還 留 有 彩 紙 作 為 紀 念 的 人 們。 同 學 有 先 見 之 明， 一 早 便 把 復 活 節 彩 蛋 與
Photo | Louis
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黑 黑 的 朱 古 力 蛋 劃 上 等 號。 今 期 不 談 包 裝 彩 紙， 只 談 朱古力蛋。
Text | Tony
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Co v e r s t o ry
熟能詳，可是有關民間的習俗來源及內容可
Text | Tony
Photo | Louis
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「 蛋 」 象 徵 春 天 新 生 命 的 開 始， 更 象 徵 耶 穌 復活走出石墓。其實四旬節守齋是禁止吃蛋 的 ，到 了 十 二 世 紀 ，才 開 始 有 雞 蛋 祝 聖 儀 式 。 教徒習慣把蛋塗成紅色，請神父祝聖，然後 將蛋送給朋友作為禮物。祝聖蛋的經文是祈 求上帝使之成為健康的食品，並為慶祝耶穌
得以洗淨，脫離魔鬼。
表，藉祂在十字架上所留的血，使人類的罪
領以色列人走出埃及，而羔羊又是耶穌的預
食，是為了讓人紀念摩西藉著羔羊的血，引
在歐洲許多國家，復活主日均以羔羊肉為主
祝聖 麵包
的復活、懷著感激之情食用。這便是復活蛋 的起源。
能 未 必 一 一 盡 解， 筆 者 做 了 一 些 資 料 搜 集， 為大家逐一披露。
羔羊
依據歐洲古老的傳說，野兔是一種終日不用
閉目的動物，牠們能在黑夜裡觀看四周其他
的事物動靜。因此，野兔就代表著黑夜中一
輪皎潔的明月。再加上計算復活節是以春天
的第一個月圓為基準，於是便把春天繁殖力 特強的野兔視為復活節的象徵。
在歐洲許多國家，人們都有烤製復活節麵包 的習慣，麵包上劃有耶穌基督的字樣、或十 字架、或羔羊的圖樣。因此，麵包的祝聖禮 也使人憶及基督的逾越奧跡。
百合花在復活節前後開放，近代被用作復活
節的標誌。花的球莖在地下腐爛後孕育出新 的生命，比喻死亡之後復活。
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復活蛋 有關復活節由來的宗教故事，讀者們都能耳
復活兔 百合花
20
五種象徵 復活節的東西
有趣的習俗
跳躍三次
斯拉夫民族也保留其古老的復活節習俗，教
堂從早到晚都要以短暫的間隔持續敲鐘，來
提醒信徒這是一年中最偉大的日子之一。
歐洲的民眾在復活節清晨時，會聚集在曠野 或山頂觀賞日出的光輝，在破曉之時鳴砲和 敲鐘，上昇的太陽象徵耶穌復活，樂隊和聖
elegant. Similar to the highly
regarded 2006 vintage but
with greater concentration
and palate weight.
在羅馬尼亞，基督徒上教堂前，會先在家裡
復 ( 活節前的
40
大掃除、穿新衣、沐浴，這樣做是為了表示
一 個 新 的 開 始。 在 四 旬 期
天 之 ) 後 ，各 家 的 餐 桌 都 會 放 滿 美 食 和 彩 蛋 ， 來增加節慶的氣氛。最高興的莫過於小孩子
了，他們可以在草叢中尋找禮物和彩蛋呢！
他們相信找到最多復活蛋的人，在未來的一
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從早到晚 敲鐘
詠團會以歌聲來慶祝。至今奧地利阿爾卑斯
年會更平安快樂。
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中世紀時期，基督徒會依據古老的傳說，在
It is rich and juicy, yet
山區仍保留了這種清晨致敬的習慣。
尋彩蛋
復活節日出之時歡喜地跳躍三次，來榮耀耶
and modern in style. The
穌的復活，而穿雲而出的光芒就如天使般的
spice and pepper characters.
欣賞日出 的光輝 wine displays distinctive
歡舞。
Shaw + Smith Shiraz vibrant
著名葡萄酒代理
Co v e r s t o ry Text | Tony
Photo | Louis
Design | Henry
朱 古 力 場 位 於 距 離 市 中 心 約 150 Pannys 公 里 的 Philip Island ，朱古力工場為家 族 生 意 ， 第 二 代 負 責 人 Nithia 稱，她們一 家人在工場各有司職，父親負責研發新口味 ， Nithia 協助工場製作一些以朱古力為原材料的卡通
及 日 常 的 工 作， 本 身 修 讀 美 術 的
藝術品，接待媒體，擔任公關工作等，而妹 續稱，他們 Nithia
妹 負 責 市 場 及 銷 售， 祖 母 負 責 包 裝 工 序 等 等，一家人工作和洽；
的 朱 古 力 事 業 在 年 前 由 Queensland 5 ，深感顧客口味十分不 Victoria 轉移過來
同 ， Queensland 的顧客習慣購買單一 口味整磚的朱古力回家逐小慢慢品嘗，然而 ， Sydney 及 Perth 等地 Melbourne 的 顧 客 喜 歡 口 味 多 樣 化， 小 粒 的 小 批 購 買， 快快的品嘗，然後再物色全新的口味，要準 確的預測顧客的喜好，富有挑戰性。
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令大人小孩 興奮的朱古力工場
現代人慶祝復活節的習俗，離不開互相送贈朱古力彩 蛋或復活兔，於是筆者與攝影師尋訪 Philip Island
的朱古力工場，探索朱古力的生產基地，希望帶給讀 者於閒暇假日的時候，適合一家大小於復活節的另一 出遊好去處。
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Co v e r s t o ry
樹上熟的朱古力？
P a n n y s 朱古力工場特設教育展覽館，簡單介紹大
家 日 常 購 買 得 到 的 朱 古 力 來 源； 參 觀 期 間， 旁 邊 有 小 童 懷 疑 為 什 麼 朱 古 力 來 自 樹 上 而 不 是 來 自 超 市？ 在旁的親友哄笑不止。 Text | Tony
(aren’t the chocolates from Coles?)，
Photo | Louis
朱古力由可可豆進一步提鍊出來的，大多生 產 在 赤 度 附 近 熱 帶 雨 林， 尤 以 迦 納、 印 尼、 象牙海岸及非洲諸國等地的出產較多，佔上 了 全 球 產 量 的 75% ， 樹 上 熟 的 可 可 果 帶 黃， 大小跟木瓜十分相似，內裡的果實正是可可 豆的前身，可可果的果實會被放在芭蕉葉上 曬乾，給曬乾後的可可豆表面沒有特別的味 道，可是把乾果實脫皮之後，內裡黑黝的種
了我們每天常見的朱古力了。
溫的最後工序，便可進行倒模的處理，便成
奶粉、及大豆卵磷脂等混合物，然後進行調
過 壓 榨 處 理 後 便 成 為 Cocoa Butter ， 距 離 我 們 日 常 吃 到 的 朱 古 力 ，只 差 添 加 糖 分 、
量的油份，所以會結成黏性特強的糊狀，經
進行磨碎處理，因為在磨細的期間會產生大
是脫殼及去皮的程序，黑黝的可可種子便可
處理之後，可可果實變得更加乾脆，然後便
展覽，展示的機器只屬微縮版本；烘培脫水
正的烘培機有一整個房間的大小，為求方便
加工的首要先作烘培處理，負責人表示，真
子已帶有輕微的朱古力香味，然後便可運輸 出口到外國進行加工。
Design | Henry
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Text | Tony
之中尋找出來，各位讀者們有信心嗎？
Design | Henry
畫像旁邊安置了一個接近 （大衛像）雕塑，原著由
米 2 高的 David
Michelangelo
在 1504 年 左 右 製 成， 而 眼 前 的 朱 古 力 大 衛 像仿製品的來頭也不少，利用了接近半噸的 純 牛 奶 朱 古 力 倒 模 製 作 而 成 ， Nithia 100% 憶述製作的當天包含了很多工序，要為大衛 像的每寸肌肉皮膚個別製作，然後逐一拼湊 而成，原作是純白的牛奶顏色，表面的啡色 是後期加工上去的；然而，大衛像也要每天 與 室 內 的 溫 度 搏 鬥， 表 面 充 滿 裂 紋 的 大 衛 像，曾在年前維省大停電的時候，周圍不斷 升溫的空氣，險些給溶化成一攤朱古力漿。
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Co v e r s t o ry
朱古力展覽
認識過朱古力的來源及提鍊過程之後，負責人 Nithia 安 排 筆 者 參 觀 朱 古 力 展 館， 甫 進 入 展 館， 便 看 到 一
幅 以 朱 古 力 拼 湊 而 成 的， 澳 洲 著 名 喜 劇 演 員 D a m e
E d n a 畫像，畫像使用出產自 P a n n y 達 12,000 顆， 包含 36 款花色不一的朱古力，而當中有兩顆僅使用了
一次的合桃及榛子朱古力，邀請遊客們用肉眼在畫作
旁邊的房間放置了一條由兩條模型火車路軌 貫穿的朱古力村莊，也使用了半噸的黑、白 及牛奶朱古力製成，還搭載了不少的糖果裝 的 400Kg 的朱 200g 人連續 50
飾。再穿過房間，會看到聞名已久的朱古力
的朱古力可足夠 400Kg
瀑 布， 每 隔 分 3 鐘便會傾倒接近 牛奶朱古力；假設每人每天消耗 古 力， 天 的 份 量 ， 不 消 20 秒的時間全都傾 40 倒下來了；再過展覽廳便看見一部可以朱古
吃 力漿，在輸送帶上表演自己藝術創作力的機 器，機器的中段部分會給各位畫好的朱古力 降溫，使之成型，讀者可經輸送帶運送製成
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品 出 來， 好 好 的「 欣 賞 」 之 餘 更 可「 品 嘗 」 一下。
Pannys Philip Island hocolate Factory 930 Philip island rd, newhaven www.phillipislandchocolatefactory.com.au 票價：成人 $12，小童 $8，家庭套票 $36（2 成人，2 小童）
Co v e r s t o ry Text | Tony
澳洲人的 朱古力驕傲
人，m a r i o n a d l e r B i s h o P 憶述自己
13 歲的時候就在店鋪的工場製造朱古力，依
然努力不懈，要求自己繼續推陳出新，邁向
Photo | Louis
Design | Henry
的產品十分多樣 the ChoColate BoX 化， 除 一 般 市 價 面 上 常 見 的 款 式 之 外， 最 近以網上銷售為本地及鄰近省分帶來不少 的 客 源， 而 且 更 開 發 全 新 的 產 品 線， 為 大 公 司、 社 團 等 批 發 生 產 印 上 商 標 的 小 禮
gluten, Wheat,
物， 送 贈 顧 客 ； 為 求 照 顧 有 食 物 過 敏 的 客 人 需 要， 專 事 生 產
位 於 the ChoColate BoX
Port
sugar, PreserVatiVe-Free的 朱 古 力 產 品， 十 分 貼 心。 筆 者 與 攝 影 師 拜 訪
的 批 發 直 銷 店， 沒 有 很 華 麗 MelBourne 的裝璜，顧客人流沒有市中心分店之多，可 是方便筆者參觀，攝影師進行拍攝。 店 內 的 朱 古 力 產 品 應 有 盡 有， 本 專 題 以 復 活 節 朱 古 力 為 主 ， 店 裡 有 多 達 二 、三 十 款 以 復活節為題的產品，筆者為讀者挑選了幾款
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饋贈親朋的好選擇。
the chocolate BoX 的第 2 個 50 年。
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復活節期間選購朱古力饋贈親朋的時 候， 不 妨 留 意 一 家 由 開 業 至 今 達 半 個 世 紀 之 久 的 本 地 朱 古 力 品 牌； 由 1958 年 在
c a m B e r W e l l 第一間店鋪開業逾 50 年歷
史， 已 在 墨 爾 本 開 業 11 家 分 店 的 家 族 生 意 the chocolate BoX，經歷第 2 代負責
27 Co v e r s t o ry
SEAGULLS EGGS 由比利時製造，名為海鷗蛋的朱古力，以果仁糖衣 包裹，內裡充滿著榛子朱古力，五花八門鮮艷的顏
Text | Tony
MILK CHOCOLATE RASPBERRIES IN 1/2 MILK EGG
色，讓人不捨得放進口中品嘗。
Photo | Louis
半 隻 接 近 手 掌 大 小 的 復 活 蛋， 盛 裝 著 約 16, 7 粒 包裏著紅莓 Jelly 而成的牛奶朱古力，外層甜絲 絲而紅莓略帶酸甜，值得一試。
Design | Henry
HALF DOZEN EGGS MILK CHOCOLATE SKI BUNNY
造型相當吸引筆者目光的一款產品，以超市常見的 「半打」雞蛋的包裝造型，6 隻蛋有 4 款不同的口 味：士多啤梨、拖肥、純黑朱古力及牛奶朱古力。
造型趣怪的賓尼復活兔，架上太陽鏡 及準備滑雪的裝束，毛衣的造型以白 朱古力點綴，最適合送贈喜歡戶外運 動的朋友。
CHOCOLATE HOT CROSS BUN 復活蛋以外，另一款應節食物十字麵包，可是這款 不是由麵粉製成的真正包點，而是利用 40 ﹪純度 的牛奶朱古力製成，應節到位。
The Chocolate Box 15 central Boulevard, Port melbourne www.chocolatebox.com.au
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FOOD | news
相信大部分的讀者也有偏愛吃日本
餐的習慣，從下午茶的一兩件手卷 壽司，甚至提早兩三個月預訂，走
上高級日式餐館，吃排場、氣氛之
外， 也 不 及 筆 者 最 喜 歡 光 顧 日 式 「私房菜」的形式。
Text | Tony
Photo | Louis
Design | Henry
S c a m p又 i 稱 為 小 龍 蝦， 外 表 與 一 般 常 見 的 大 蝦 無 異， 可 是
i 身壽司：來自紐西蘭的 ▉ S c a m p刺
肉 質 好 比 龍 蝦 肉 更 為 鮮 甜， 黏 性 豐 富 又 有 嚼 勁，
S c a m p刺 i 身之外，其 碩 大 的 蝦 頭 更 可 入 材， 用 作 開 煮 麵 豉 湯， 蝦 頭 麵
一口一啖，大快朵頤；
豉 湯 好 比 刺 身 的 清 甜， 非 常 匹 配， 可 見 師 傅 對 食
材的配搭精心獨到。
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30 FOOD | news 購食材，花整天的時間去製作的料理，因為 主人的熱情又細心的款待， 食材方面亦經過 悉 心 的 篩 選， 為 客 人「 度 身 訂 做 」， 加 上 負 到，帶有親切感覺的高級晚膳，實非一般日 式餐館的流水作業可相題並論。
Design | Henry
責人入廚的手藝及經驗，致令客人有品嘗得
Photo | Louis
料理，通常為民宿家庭的主人出海捕魚及添
Text | Tony
「私房菜」的起源來自日式民宿家庭的自家
maGURO 的 主 廚 Sam 師 傅 曾 於 皇 冠 賭 場 旗 下 高 級 日 式 料 理 KOKO 學 師， 並 在 ORiTa 鍛鍊料理的刀功及處理魚鮮的技巧， 經歷達十年的造詣，選址位處商鋪不太綢密 的一段 WaRRiGaL ROaD 開業，午市供應 比較傳統的日式料理，晚膳主打日式「私房 菜」。店面可容納的客人不多，Sam 師傅稱， 希望讓客人有較多的空間，品嘗及享受由他 親自為客人採購的魚鮮，以及投放不少心機 烹調的料理。
巨細無遺的態度 讀者想要品嘗一般市面上難以尋獲的食材，筆者建議提早「預訂」； 一 但 客 人 致 電 下 達 建 議，Sam 師 傅 便 會 全 力 訪 尋 本 地 活 海 鮮 供 應 商，務求領取最乎合時令而又新鮮，難能可貴的魚獲或貝類海產；
為不同口味的食客而設，一款略鹹，帶有些少澀味的傳統醬油，而 另一款經 Sam 師傅精煮處理，去其苦澀，口味較為清甜；客人可 按照口味為刺身或熟食料理略作調味，巨細無遺的態度可見一斑。 另 外，Sam 為 確 保 海 產 質 素， 每 天 只 庫 存 約 5 條 800G - 1KG 的 SNappER 作為刺身或供給客人要求的各式烹調方法而準備，數量 有限；筆者問及最愛的海膽，Sam 稱謂早前因應客人要求而選購過 一批，可是質素並不合乎自己要求的水平，寧可整批扔棄，也不想 失掉客人的期望；Sam 堅持自家料理的態度及嚴格挑選食材的素質 水平，值得可嘉。
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秘製燒汁烤明蝦： S a m 師傅炮製自家醬汁 ▉ 別 有 一 手 ， 這 味 汁 燒 明 蝦 選 用 U6 特 大 K i N G
者十分好奇桌上竟然安排了兩款不同的「醬油」，詢問之下原來特意
p R a W， N 以開邊烤焗，蝦味濃郁撲鼻，以佐 日式清酒食用，口感細膩一致。
今次的訪問，Sam 特意為筆者預備一尾原條 SNappER 刺身，筆
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FOOD | news
Photo | Louis
▉ B E E F T a T a K： i 選用最嫩滑的牛柳部分，配 以特式芝麻味汁醬，酸甜口味十分醒胃。
Text | Tony
刺 身 ： SNappER 魚肉十分新 SNappER 鮮 雪 白 ，紋 理 清 晰 透 徹 ，根 本 不 需 令 蘸 醬 油 調 味 ，
原條 ▉
只 放 上 少 量 山 葵， 便 能 完 整 的 品 味 到 最 活 鮮 的 海
壽 司 刺 身 盛 ： 傳 統 日 式 壽 司 船 ， 盛 裝 20 多件 ▉ 三 文 魚、 吞 拿 魚、 帶 子、 北 寄 貝 等 壽 司 及 精 選
Dinner: Wed- mon 5pm-10pm (Friday, Saturday till 11pm)
師傅從剝皮起骨的 Sam 工 序， 皆 做 到 一 絲 不 苟， 賣 相 亦 十 分 精 緻 獨 到，
人用。 2 - 3
Lunch: Wed- mon 11am- 3pm
刺身，適合
： Sam 師傅的其中一味招牌菜， ▉ JUmBO EEL 原 條 燒 汁 鰻 魚 壽 司 看 似 平 平 無 奇， 原 來 覆 蓋 著 不 少 三 文 魚 刺 身 及 熟 蝦 件、 牛 油 果， 原 條 鰻 魚
723 Warrigal Rd, chadstone
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的 賣 相 看 來 氣 勢 非 凡， 而 且 精 心 地 添 加 少 許 魚 子 醬 點 綴 之 外， 更 增 加 其 鮮 味 口 感， 以 刀 叉 切 件食用，滿足度大增。
98078388
產原始味道，筆者觀看
每天限量供應，敬請預訂。
Design | Henry
Maguro
號 FOOD | news
外 ！
Text | Tony
雪花冰寒流侵襲 ELIZABETH ST.
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澳洲，繼 P E R T H 及 D A R W I N 之後正式登陸人流鼎沸的墨爾本市中心 帶來與別不同的「冰」極享受。
Design | Henry
E L I Z A B E T H S T，光顧的讀者勢必多穿禦寒衣物，一起感受「雪花冰」
Photo | Louis
沒錯，風迷台灣 30 年的正宗翔美「雪花冰」由總代理 I C E Y I C E 引入
雪花冰人氣排行 1. 芒果雪花冰
5. 花生雪花冰
2. 抹茶雪花冰
6. 荔枝雪花冰
3. 草莓雪花冰
7. 香蕉雪花冰
4. 牛奶雪花冰
8. 咖啡雪花冰
「 雪花 冰」 的寒流 源自台灣， 提 供「 衛生、 健 康、 營養、 自然、 可口」 即食的棉花冰，「雪花冰」有別於一般以純水製作的刨冰，吸食糖漿 以後，口中便會剩下了無口感可言的純水冰粒。然而「雪花冰」有多 達 8 種不同的原味，100% 全由天然的水果及牛奶等等的食材直接製 作而成，有：抹茶、芒果、草莓、咖啡、牛奶、荔枝、花生及香蕉等多 款口味。 「雪花冰」的原材料均由台灣以低溫 處理直接入口，保證不含人工色 素及防腐劑，而且低脂（98% FAT FR EE）、低卡路里、低 糖及不含 澱粉，健康又衛生；由店員把一大塊的原味「雪花冰」放上由台灣引 入的專門製作雪花冰的機器上，削出綿細如下雪，像層層、片片雪花 一樣的冰，口感介乎於雪酪（SOBERT）及雪榚（ICE- CREAM）之間， 既軟綿，又不易融化、爽口之外更沒有令舌頭刺痛的低溫，可隨個人 喜好獨立挑選 8 款不同口味之外，更可自選配搭不同水果及配料，增 加味覺的享受。
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ICEY ICE CHILLER 沙冰 ICEY ICE BUBBLE TEA 泡沬奶茶 再 為讀者 們 推 薦 沙冰方 面的 選 擇：COOKIE & CREAM CHILLER，混合 OREO、雲呢嗱雪榚及白朱古力製作而成； 另外 WATERMELON & STRAWBERRY CHILLER 精選 新鮮西瓜及士多啤梨混合冰製成，還有多達 20 款不同的口 味，清爽解渴透心涼。茶類系列有近 30 款奶茶、綠茶，可 加珍珠、椰果、紅豆等配料，冷熱皆宜。
Text | Tony Photo | Louis Design | Henry
Fruit Basket
自家即場炮製又暖又脆可麗餅 「 雪 花 冰 」 以 外，ICEY ICE 另 一 款 登 陸 墨 爾 本 主 打， 推 選 特 式 口 味 金 黃 香 脆 的 可 麗 餅， 可 麗 餅 即 點 即 製， 不 消 約 2 分 鐘 的 時 間， 立 即 香 氣 撲 鼻， 配 料 方 面 有 多 達 40 多 款 不 同 的 配 搭， 咸 味 可 麗 餅 首 推 HAM & CHEESE SALAD 及 GRILLED EEL， 甜 味 可 麗 餅 推 薦 CONDENSED MILK & CRUSHED OREO， 另 外 還 有 以 STRAWBERRY OR BANANA & NUTELLA 或 以「 雪 花 冰 」 為 配 料 的 可 麗 餅， 花款層出不窮，照顧你的不同味覺所需。
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Pink Lady
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34 CAMERA | film camera Text | Tony Photo | Tony Design | Henry
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學習攝影的 條金科玉律（上集）
喜歡攝影的朋友越來越多，可是擁有正確理念去學習攝影的卻
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菲林底片？ 還是數碼入門比較好？
賴及追求，筆者綜合10項學習攝影前新手經常提及的問題及解 答，讓有興趣學習攝影的讀者作一參考。
有網友在討論區中說拍菲林對他學習攝影起了 很大的作用，因為拍的時候會比利用數碼相機 更認真的去處理一張照片，然後才按下快門； 這並沒不對，可是還是建議初學的朋友， 從 數碼相機作為入門選擇會比較好，為甚麼呢？ 因為，底片是一卷一卷的計算你拍了多少， 沖印的價錢就計算多少，初玩的時候，拍糟 糕了多少，錢是不會退回給你的；然後才開 始謹慎的拍攝，便會讓自己變得精心去處理 每一張照片，可能拍一卷需時變成一個月或
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少之又少，最明顯及容易掉入的陷阱是對器材方面有過份的依
1
認清自己喜歡拍的事物， 再挑選合適的工具 喜歡拍攝生態？ 風景？喜歡廣角所帶來的 震撼效果？還是只想要一台相機記錄生活瑣 碎？哪個重量的相機是你能夠承受得著？你 需要的，是一台功能齊全的 DsLR？ 還是這 樣的一台小巧方便的相機呢？
以上，有所得著就當然不要緊，可是一但拍
學習拍照的朋友，今時今日有很多不同的相機
了這麼久，那期待已久的一卷相片出來的效
/ 機身可以選擇：像是有可轉屏幕的 DsLR，
果是強差人意的話，這可是一件很另人氣餒
對經常從事低角度拍攝時會份外有利，或者
的事，拍照本是讓人開心的事，學拍照也只
擁有微距功能的小相機，或者一些適合隨身
是想拍得好一點，初學者實在不應這樣折磨
攜帶的無反光鏡可換鏡頭相機等等，也各有
自己。然而學懂了基本以後有了一些概念，
司職專長，請按自己的需要去尋找適合自己
拍菲林底片時就自然會得心應手了。
的相機/鏡頭組合。
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35 CAMERA | film camera
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買相機是不會送技術的 不論您買的是頂級 D3 也好或者Leica、全幅 相機也好，買相機是不會相送你相當技術的， 正如喝某提神飲料其實是不會真的 gives you wings 一樣，讓你擁有一台很好的 相機，但是如果沒有適當的知識配合，其實 是沒有多大意思的，經驗及技術是需要用時 間去累積的。
Text | Tony
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攝影基本知識你一定要知道 雖然很多相機本身都擁有不錯的自動模式 (P) ；但，光圈、快門、曝光、構圖等基本攝影知 識，作為攝影人是必需要知道而且牢牢記住
Photo | Tony
的，這對你的攝影學習來說是不可或缺的。 甚麼是大光圈、小光圈？基本構圖我們該怎 樣處理？曝光、光圈和快門之間的關係？等
Design | Henry
等問題請盡量在研習攝影的初期了解及思考 清楚，願意去了解相機的朋友，是踏出正確 學習攝影的第一步，不然你只是一般相機的 「使用者」。
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學好構圖比買好鏡頭更重要 很多朋友一開始都會問一個問題「我的鏡頭 (尤其套裝 kit 鏡) 是不是真的很差？總是拍 不出我想要的感覺和效果」「有甚麼好的鏡 頭推薦呢？」 一張照片的好壞不單是鏡頭的問題，請不要 把問題訴諸鏡頭的質素之上，躲在相機後面 的腦袋更形重要。「構圖」對照片來說是其 中一樣用來衡量照片好壞的一個重要因素， 與其在金錢上追逐不同階級的鏡頭，以其取 得心理上的滿足，倒不如多研習基本的構圖 技巧更為實際；讓自己鍛鍊得足夠了，再把 手上的工具升級只會錦上添花。 那可能又會問到：「定焦還是變焦好呢？」 初學的時候讓自己多點選擇是件好事，畢竟 定焦鏡頭普遍都比變焦鏡頭較貴，而且較難 控制焦距的實際拍攝長度，讓自己學習拍攝 一段時間，熟悉自己喜愛的焦段以後，再為 自己配搭定焦鏡頭吧。
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掀背鋼炮小跑
Colt Ralliart
隨著高頂掀背車在市場上吹起流行風潮，許多 人亦改以駕駛掀背小車，而COLT RALLIART 是其中一台最具跑格之一。事實上，COLT這 個名稱在MITSUBISHI旗下已存在許久，早在 80年代，該廠就曾在日本推出過名為MIRAGE 的三門掀背車。由於訴求和等級相近，這款車 在當時都被視為HONDA CIVIC的最大競爭對 手，也在MITSUBISHI旗下扮演吃重的角色。
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AUTOMOTIVE | car news Text | Alan
Photo | Louis
Design | Henry
三 菱 COLT RALLIART 是 現 時 市 場 上 唯 一 配 備 1.5 公 升 TURBO 引 擎 的 五 門 掀 背 小 車 ， 放 在 只 有 1,140KG 重 的 車 身 上， 加 速 感 覺 以 倍 數 放 大 。 COLT RALLIART 除 了 最 受 注 目 的 兩 張 RECARO 跑車 座 椅 以 外 ， 全 車 獨 有 的 RALLIART 套 件 當 然 無 一 漏 缺， 如 全 車 的
的最大馬力。 154HP
共 有 四 種 選 擇， 不 過 皆 COLT RALLIART 搭 配 著 黑 色 內 裝， 以 營 造 出 過 人 的 運 動 氣 息 ； 至 於 動 力 配 搭， 仍 然 引 擎 ，可 輸 出 4G15 MIVEC TURBO
空 力 套 件 等。 車 色 部 分 是熟悉的
，車長部份比起普通版 4195×1680×1550MM ， 軸 距 則 同 樣 維 持 2500MM 。 270MM
的車身尺 COLT RALLIART 足足增 COLT
而 為 了 凸 顯 出 RALLIART 版本的性能味，除了水箱罩和氣壩都改成 網 狀 設 計， 引 擎 蓋 上 更 增 設 散 熱 口。 碼為 加了
從外觀來看， 除了高頂設計之外，位在 柱 COLT RALLIART A 下方 的小三角窗和車體延長後增設的 C 柱車窗，都使其看來頗具幾分廂 式 休 旅 車 的 味 道 。 而 事 實 上 ， COLT RALLIART 的車室空間也確實 具 有 不 亞 於 休 旅 車 的 實 用、 舒 適 與 豐 富 變 化 性。 前 座 和 後 座 隨 處 可 的最大優勢！因為在車體延長和車高達 COLT RALLIART
見 的 杯 架 與 小 物 收 納 空 間 只 是 基 本 ，後 座 及 行 李 廂 的 多 元 變 化 機 能 ， 才真正是
COLT
之 下 ， 後 座 空 間 已 屬 寬 裕 ， 加 上 4/6 分離的椅背可進行傾 1550MM 斜 角 度 調 整， 另 外 還 能 在 向 前 傾 倒 後 完 全 倒 平， 因 而 使 行 李 廂 成 為 一 處 平 整 的 寬 廣 置 物 空 間！ 除 了 豐 富 的 空 間 變 化 讓 人 滿 意，
，因此要 140MM
還有更貼心的設計，也就是在行李廂底板內提供了一大 RALLIART 一 小 兩 個 隱 藏 式 分 區 置 物 盒。 值 得 一 提 的 是， 在 機 能 上 兼 具 置 物 盒 載運較高物品時可以發揮相極高便利性。
上 蓋 的 行 李 廂 底 板， 還 可 以 透 過 簡 單 的 操 作 下 沈
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動 力 系 統 方 面，
版本所搭載的引 RALLIART
升 1.5
擎 雖 然 是 源 自 COLT PLUS 車 系 中 的 1.5 升 車 型， 不 過 在 性 能 取 向 之 下， 原 廠 也 特 別 利 用 渦 輪 增 壓 來 榨 出 更 大 動 力。 因 此 這 具 引 擎 在 氣 門 結 構 配 置 上 MIVEC 可 DOHC 16V 變 系 統 並 結 合 渦 輪 增 壓 之 後， 除 了 最 大 馬 力 可以達到 ，最大扭力更有 154HP/6000RPM 的實力！就以一部排氣量僅 18.3KGM/2500RPM
Text | Alan
駕駛後感：
隨即在一段直路嘗試由近乎靜止盡情加速，引擎頭段輸出猛烈，當TURBO在
3,500RPM介入時，清楚聽到其「吮風聲」。在公路上，要抑壓著這台引擎以合法 Photo | Louis
車速行駛的確有點令人難奈，因為只要稍踏油門，車速很容易已超逾100KM/H，而
且還是在載著三人及一大堆攝影器材的負重之下，但引擎的調校偏重前、中段，
尾段的發揮較失色。於濕滑的直路末段重重煞車，四輪發出嘶叫聲，但保持著出
色的抓著力，還能容許我扭左軚順利入彎，其轉向TURN IN反應很準確，重新踩 Design | Henry
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03 9819 5700
143-149 Burwood Rd Hawthorn
升 的 小 車 來 看 ，竟 然 跑 出 如 此 優 異 的 成 績 確 實 1.5 讓 人 不 容 小 覷 ， 而 這 樣 的 結 果 除 了 歸 功 於 MIVEC 和 渦 輪 增 壓 的 雙 重 助 益 之 下， 加 上 輕 量 的 車 身，
AUTOMOTIVE | car news
大大增加了駕駛的趣味。
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油出彎的動力重拾得非常爽快，真是一台難得的小鋼炮。
since 1977
ADV.1’s Exclusive Distributor for Australia and New Zealand
Authorides dealers:
US$20 ( 運費另計 ) http://photojojo.com/store/ 分方便及窩心的小配件。
Text | Tony
Design | Inty
又 IPHONE
IPHONE
雲 台 腳 架 ， 輕 鬆 地 把 IPHONE 安裝上腳架， 方便作長時間曝光或團體合照、自拍等，十
吋 的 螺 絲 孔， 能 適 合 現 行 大 部 分 的 攝 影 1/4
以 45 度 角 或 垂 直 撐 起， 方 便 用 家 收 看 影 片 或閱讀瀏覽；此外小配件的底部藏有一個
援 桌 面 垂 直 平 放， 讓 用 家 可 以 把
有 一 件 由 副 廠 推 出 的 小 配 件 。 作 為 IPHONE 的支撐柱，它的設計充滿時尚質感。除了支
於 一 身 的 智 能 手 提 電 話， 蘋 果
作為不少現代人心目中，集娛樂與資訊平台
GADGET | goodies
新物 | 潮玩 iPhone Stand & Tripod Mount
在指紋感應門鎖全面流行之前，相信大家還 要忍受攜帶大量鑰匙出街的痛苦，而筆者亦 有 在 鑰 匙 圈 上 ， 繫 上 其 他 如 USB 手指硬盤 的習慣，加重攜帶時的不便；筆者要介紹這 款 KEYPORT 匯 集 鑰 匙 、 USB 手 指 硬 盤、 照 明 電 筒、 藍 芽 裝 置、 瑞 士 軍 刀 於 一 身 的 小配件。 的 產 品 理 念 由 JOSH DOWNES KEYPORT 研究及開發一次性的解決方案，日常生活中 的 KEYPORT
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David Arquette | Seth Green | Kevin Cahoon |
暢銷兒童書藉改編 。 BERKELEY BREATHED
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配 音 ）實 在 搞 不 清 楚 媽 媽（ JOAN CUSACK 配音） SETH GREEN 的 功 用 是 什 麼， 成 天 只 會 逼 他 吃 青 菜， 管 他 早 點 睡 覺， 還 對 妹 妹 比
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即時尾隨跟上了火星人的太空船。 MILO
較 偏 心 ．．． 沒 想 到 某 天 夜 裡 老 媽 居 然 被 一 群 火 星 人 給 綁 架 了 ， 醒 過 來的
火 星 人 把 媽 媽 綁 架 到 火 星 上 去 做 家 務， 接 送 一 大 群 小 外 星 人 參 加 各
不 懂， 為 什 麼 火 星 MILO
種 活 動、 還 要 煮 飯、 掃 地、 打 扮、 準 備 午 餐 等 等， 於 是 一 場 以 拯 救
老 媽 為 名 的 火 星 大 冒 險 即 將 展 開 ．．． 只 是
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人需要媽媽？ 改 編自 作品，為
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離 開 C R A D L E M O U N T A I N往 L I F F E Y 的 途 中 ， 會 經 過 一 處 叫 PARADISE FALLS 的 地 方（ 圖 ） 2。環 境 如 何 ？ 相 信 都 不 用 多 講 。 附 近 還 有 兩 隻 可 愛 的 羊 駝（ 圖 ） 3， 牠 們 可 愛友善。 位 於 山 中， 被 重 重 樹 木 包 LIFFEY FALLS 圍 ， 好 像 仙 境 一 樣 。（ 圖 ） 4 由 於 LIFFEY 遠 離 繁 囂， 污 染 極 少， 流 水 可 供 飲 FALLS 用，水溫長期冰涼，喝一口發現有山水獨有 的甜味。 附近有很多古樹， LIFFEY FALLS 千 奇 百 怪 ， 的 確 大 開 眼 界 ！（ 圖 ） 5 環 島 遊 的 下 一 站 是 COLES BAY ，不少 的 本 地 人 都 會 到 那 兒 渡 假。 由 TASMANIA 於環境天然， 的日落尤其醉 COLES BAY 人 ， 首 次 感 受 到 夕 陽 無 限 好 。（ 圖 ） 6 ，則要千辛萬苦 要 俯 瞰 WINE GLASS BAY 攀過高山，才可看到曾有人捕鯨的海灣，因 。 WINE GLASS BAY
多年前被殺的鯨魚血，染得海水通紅，看似 杯紅酒，而取名
最 後 一 站 是 一 個 國 家 保 護 海 灘， 這 裡 水 清 沙 幼， 涼 風 陣 陣， 是 很 多 雀 鳥 棲 息 的 地 方， 所 以 遊 客 盡 量 不 要 踏 上 乾 沙 ，以 防 弄 破 鳥 蛋 。 （圖 ） 7 ，多給一口清 HOBART 新簡單的空氣，然後返回城市裡去。
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名字： Peepee 年齡： 2 歲 簡介： 犯錯大王 住所： Mitcham，VIC
2 於 My Photos（我的相片） 中的右下角按 Share（分 享），Post to Profile 的小 窗會自動彈出。
名字： Bebi 年齡： 1 歲 簡介： 好聰明 , 好識“乙水”人 , 識好 多動作 , 好似圈身 , 扮死 ,GIVE ME 5.... 如果肚餓就會一次過 做晒佢識既動作 住所： Boxill, VIC
3 再在小窗的左下角按 Send as a Message instead（以 訊息方式發送）。 4 然 後 填 上 To（ 給 ）： Melon Mag。在 Message （訊息）中填上你的寵物名 字、 年 齡、 簡 單 介 紹（ 約 10 多字）和你居住的地區。 名字： Shadow 年齡：３個月 簡介：我家中小公主，喜歡游車河。 住所： Eumemmerring，VIC
5 被 選 中 的 讀 者 們，Melon 會從 Inbox 裡通知你。照 片將會被刊登在下期的 Melon 雜誌上，拭目以待 你的仔仔 / 女女粉墨登場 的一刻吧。
名字： Luffy 年齡： 15 個月 簡介： 非常痴身 , 行為都好似狗仔咁 返屋企就會望住你喵 , 就好似 話“你返黎啦” 住所： Boxhill，VIC
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15/04/11 8:15 PM
Tasmania 1 y a D
7日遊誌 TASMANIA 風光如畫，有人間世外桃園之稱，由今期開始，MELON 將會以旅遊日誌的方式，分別7期介紹TASMANIA最引人入勝的 特式景點，好讓讀者們在將近的節日假期，安排遊覽TASMANIA 的各項活動行程，事不宜遲，先來第一天的行程活動。
1.
凱特果園 來TAS旅遊，第一站絕不能錯過凱特果園。凱特的貝瑞農場是「一個獨特的TAS寶藏和主要旅 遊圖標」位於TAS迷人的東海岸。在凱特果園，甜品咖啡廳是最廣受遊客歡迎的地方。其令人 垂涎的菜單上，俯瞰排漿果到壯麗的景色在大蠔灣到世界著名的夫雷森國家公園。來這裡一定 要品嘗凱特的手工巧克力或品嚐她獨特的豪華果醬。舒適悠閒的還境讓您慢慢品味當地美食 及難以忘懷的風景。
2.
費辛娜酒廠 第二站經典TAS旅遊景點是費辛娜酒廠。酒廠老闆當初會經營酒廠的靈感來自於某個際遇，傑 夫與蘇珊公牛在1978年清理了現今美麗的酒廠，在1979年建立了第一個商業酒廠在東海岸。 他們早期的開拓者在新的地區的年後發現令人興奮的質量潛力的葡萄酒。該地區目前擁有十 幾個不同的葡萄莊園。在造訪酒廠的同時，花點時間品味那甜美的葡萄酒享受當下浪漫氣氛。
3.
酒杯灣登高 (輕型飛機&四輪單車探險) 第三站不能遺忘的就是到酒杯灣（WINEGL ASS BAY）欣賞當地優美的海灘，同時體驗刺激 驚險的活動。酒杯灣被美國雜誌《OUTSIDE》評選為全球十大海灘之一。費辛娜公園也因酒 杯灣而聞名，而酒杯灣卻只是這裡眾多銀色沙灘中的一個。這裡的海水非常適合划船、游泳和 潛水。赫澤斯山上提供攀岩、遊繩下降和登山健行等活動。您還可以在海邊的荒野叢林中悠然 漫步，享受四周的景致。 在酒杯灣停留遊覽的時候，您可以選擇不同的活動，讓您對酒杯灣留下深刻印象。您可選擇漫步 在酒杯灣的叢林，欣賞不同特殊類型鳥類。摩爾廷瀉湖野生鳥獸保護區（MOULTING LAGOON GAME RESERVE）就位於公園外面的蔻斯灣（COLES BAY）路，是一片具有重要國際地位 的濕地。另外一種選擇是，您可撘乘輕型飛機遊覽整個酒杯灣的風華魅力，或是來個刺激有趣 的四輪單車探險，讓您在塔斯馬尼亞留下難忘經驗。
4.
生蠔養殖場 告別了美麗的酒杯灣後，繼續前往TAS著名的生蠔養殖場。夫雷森海洋農場位於TAS夫雷森半 島的東海岸。養殖場是由6個不同產區佔地達150畝。河口地區是大斯旺波特河口，登上了鵜鶘
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灣鳥類保護區在上游側和開放的大蠔灣下游側。海洋區域是從夫雷森離岸國家公園，並公開向 南部海洋到南方。讓您可以品嚐到由清澈的水，所養殖出產的TASMANIA鮮甜生蠔。
5.
康貝爾古鎮 品嘗完美味的大生蠔後，前往TAS經典旅遊下一站「康貝爾古鎮」。康貝爾鎮原本是一體的四鎮 駐軍，連接霍巴特和朗塞斯頓。康貝爾鎮著名的是囚犯修建紅橋，是最古老的橋和全國公路。流 穿在這座橋下的伊麗莎白河的命名是有浪漫的來源。這條河是以康貝爾妻子（伊麗莎白康貝爾） 的名字來命名。康貝爾古鎮的古風古味能帶您回溯到以往的風華麗景，體驗當時的文化氣息，也 在這畫下一日TAS經典旅遊的句點。
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14/04/11 11:21 AM
58 LIFESTYLE | personality quiz
我們生活週遭，常會遇到底下幾種 Design | Inty
疼痛感覺，你個人覺得哪種痛苦是 你最無法忍受的？ A. 牙齒痛 B. 閃到腰的痛 C. 腳抽筋的痛 D. 手麻掉的痛 E. 被愛人傷害的痛
選擇A的人【耍狠程度：100%】
選擇D的人【耍狠程度：40%】
你耍狠發飆的程度讓人無話可說！不管你的長相是否凶神惡煞或是
你不適合耍狠。因為就連在發飆過程當中，你也多所顧忌，不是顧
文靜貌，一發起飆來總是氣勢萬千，震懾當場！讓人印象深刻，以
忌對方會從此跟你翻臉成仇，就是顧忌對方以後會挾怨報復。使得
後當然也不會再隨便招惹你！只是你也必須學習控制自己的脾性，
你就算有在正當的理由生氣，也會因為你的態度，而讓人不知道錯
才不會因為發飆次數多，就把身邊的好友們也一併嚇跑喔。
在哪一方。不妨試著以理服人，那可能會變成你的長處。
選擇B的人【耍狠程度：60%】
選擇E的人【耍狠程度：20%】
你的個性平穩，也不會隨便發怒。所以遇到許多不合理的事情，你
你大概是天底下最不可能發飆耍狠的人了。不管你心理到底有多生
只會在心中咒罵，不會輕易表露出來。只是你也很容易去累積自己
氣，你幾乎都不會當場發作，只會到沒有人的地方發瘋怒吼來宣
的情緒，時間一久，很可能會因為一件小事發作，特別是那種長期
洩，甚至就此把情緒給悶在心裡，默默承受；不 理人也是你最常用
讓你不爽的人。因為理由正當，所以對方也自然懂得去收斂。
的方法。只是有個適當的情緒宣洩管道，這樣你的人格才會健康正 常。
選擇C的人【耍狠程度： 80%】 你平時自我保護的動作蠻明顯的喔。因為心理隔了道牆，所以你不 隨便和陌生人打交道，甚至也容易因為對方的輕浮或是小玩笑而 面有慍色，讓人感覺你不好相處。只是相處時間久了，你的心房漸 開，反而讓人直覺你是最罩得住的朋友。
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15/04/11 8:17 PM
59 LIFESTYLE | horoscope
山 羊 座
牡 羊 座
(12/22 - 01/19)
(03/21 - 04/20)
白羊是個重視當下需求的星 座，這使得他們的思維容易 一廂情願，只從自己的需要出發。一旦有了 點感覺，就非得行動不可，若星盤裡沒有其 他穩重些的成分，等不及多考慮後果和別人 的感受就會付諸實施。 Design | Inty
素來被認為傳統保守、有強大 責任感的山羊其實通過社交網 路出軌的可能性很大。他們在網上要比網下 更容易發展出渠道。認為網路夠安全，離自 己的生活工作圈子夠遠，不容易妨礙到山羊 重視的聲譽和形象。山羊是個愛把淚往肚子 裡流的星座，在網上這個存在距離感的社交 環境下更易打開心扉，被人趁虛而入。
射 手 座
獅 子 座
(11/22 - 12/21)
(07/23 - 08/22)
獅子是出名的導演最多的星 座，可見他們的骨子裡是多 麼喜歡戲劇化。如果婚姻生活平淡乏味，他 們就會自己譜寫個劇本轟轟烈烈演上一場。 通過社交網路接觸到更廣的人群，擁有更多 仰慕自己的「粉絲」可以讓獅子的虛榮心得 到滿足。
射手喜歡讓自己的人生經歷更 豐富，閒暇時他們願意向別 人炫耀自己的廣博見識，贏得異性愛慕的眼 神。社交網站是最好的表現平台，既滿足海 闊天空的表達欲又能為進一步發展關係打下 基礎，何樂而不為？一旦有魚上鉤，射手們 可不會委屈壓抑自己。
這些星座不輕易出軌 水 瓶 座
金 牛 座 (04/21 - 05/20)
(01/20 - 02/19)
許多人說水瓶座的思維象外星 人，瓶子們有時也會帶著種「 研究地球人」的傾向去社交。有趣、多樣化 是吸引水瓶的法寶，各式人等聚集的社交網 站自然是最好的採集樣本場所。水瓶如果要 出軌，也容易蜻蜓點水，雖然他們不會把出 軌看成多麼嚴重的事，但同樣也討厭被另一 個人束縛，輕易不讓喜愛自由崇尚博愛的自 己陷入麻煩。
天 秤 座 (09/23 - 10/22)
秤子們的親切和風度在社交網 站中能贏得不少異性的好感，甚 至發展到網下的知心朋友，表面看曖昧多多。 但其實親密情感關係對他們來說太沉重。更何 況秤子非常之懶，懶得改變現狀。對野花抱以 欣賞、愛慕還行，真要出軌，難！
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金牛則喜歡實實在在的肌膚 接觸，通過社交網路出軌通 常並不對金牛的口味，金牛不喜歡整這些 虛無的東西，也討厭不夠安穩、若即若離的 關係。所以除非能快速從網上發展至網下， 又能維持相當頻率的約會，不然即便是部分 好色的牛，網路出軌也不太容易搞得起來。
天 蠍 座 (10/23 - 11/21)
天蠍最著名的特性就是極端。 不愛則已，一愛就不管不顧。 只要蠍子沒動心，你們的婚姻就是安全的。哪 怕是容易成為情慾俘虜的天蠍男，不愛，就根 本不把外遇放心上。反之，一旦動心，一紙婚 書也綁不住他們了。
處 女 座 (08/23 - 09/22)
處女追求完美，精神上又有 潔癖，更何況是他們還被稱 為12星座中的「被動之王」。通過社交網路 出軌這種事對他們遙遠了些，最多也就是欣 賞些有智慧的異性罷了。要他們出軌，除非 能完全符合處女挑剔的標準和完美主義的喜 好，又能主動追求或響應他們。
15/04/11 8:16 PM
Text | Barry Design | Henry
反 觀 紅 魔， 不 但 有
月 5 日 1 對阿仙奴呢？要談這點，先看看 曼聯、阿仙奴及車路士三隊餘下賽程：
既 然 如 此 ，為 何 說 曼 聯 要 稱 王 ，最 重 要 是
及最後作客對富咸。
還 有 作 客 保 頓 、作 客 史 篤 城 、主 場 對 維 拉
阿 仙 奴 則 餘 下 七 場 賽 事， 除 前 述 三 仗 外，
池。
對 車 路 士、 作 客 布 力 般 及 最 後 主 場 對 黑
卡 素 、主 對 對 愛 華 頓 、作 客 阿 仙 奴 、主 場
曼 聯 還 餘 下 六 場 比 賽 ，對 手 分 別 是 作 客 紐
勢， 兼 且 有 運， 早 前作客護級球隊韋 斯 咸 時， 半 場 落 後 時， 隊 長 維 迪 0:2 侵 犯 對 方 前 鋒， 明 顯可以領取他當日 第 二 張 黃 牌， 變 成 紅 牌 阿 姑， 唯 球 證 妄 開 一 面， 令 到 該 隊不致打少一人情 況 下， 由 朗 尼 大 演
客對愛華頓。
帽 子 戲 法 ， 加 上 小 車 路 士 亦 有 七 場 未 賽 ，對 手 分 別 為 作 客 西 豆 門 前 把 握 機 會 ， 布 朗 、主 場 先 後 對 伯 明 翰 、韋 斯 咸 、熱 刺 。 跟 著 作 客 對 曼 聯 、主 場 對 紐 卡 素 及 最 後 作 以 4:2 反勝；及至 上一輪主場對富咸
日 1 肯定是大日子，那個
個英倫最高聯賽錦標了。 19
周 日 深 夜 11 時 05 分 以 ( 官 方 時 間 為 準 ，) 養 精 蓄 銳， 看 看 曼 聯 會 否 歷 史 性 摘 取 第
的支持者， 月 5
因 此， 各 位 英 超 球 迷， 無 論 你 是 否 紅 魔
後」局勢。
未 嘗 不 可 成 為 一 個「 螳 螂 捕 蟬、 黃 雀 在
落 在 對 手， 唯 只 要 紅 魔 敗 於 阿 仙 奴 腳 下，
因 傷 將 多 ，突 然 失 分 太 多 ，才 造 成 曼 聯 有 4 如 此 大 優 勢 。 目 前 ，該 隊 要 衛 冕 ，主 動 權
至 於 車 路 士 ，實 力 不 容 置 疑 ，如 非 在 中 段
時， 雖 有 朗 尼 因 在 且 不 談 阿 仙 奴 會 否 在 對 曼 聯 前 失 手 ，按 三 對 韋 斯 咸 一 役， 對 隊 均 順 風 順 水， 那 曼 聯 只 要 在 擊 敗 阿 仙 著 電 視 傳 播 機 前 爆 粗 口 而 停 賽， 但 奴， 便 大 有 可 能 將 該 支 早 前 有 機 會 成 為 球 證 又 未 能 明 察 秋 毫， 令 有 越 位 之 四 冠 王 的 球 隊 的 最 後 希 望 ，毀 諸 這 一 役 ； 嫌 的 貝 碧 托 夫 先 開 紀 錄， 結 果 輕 取 及 至 到 對 車 路 士 時， 由 於 兩 隊 相 差 分 8， ， 該 隊 亦 得 以 32 戰 得 69 2:0 輸了又如何！ 分 居 榜 首， 重 奪 失 去 一 年 的 英 超 錦 對手
標，高唱入雲。 在 表 面 看， 曼 聯 只 較 阿 仙 奴 少 失 分，要追這 分 4 不難，尤其是兩隊 還 要 踢 一 場， 而 阿 仙 奴 更 有 主 場 之
利 ，一 來 一 回 ，很 大 機 會 只 差 一 分 ， 更可況曼聯還要對車路士呢？ 但 事 實 上， 英 超 競 爭 激 烈， 加 上 季 尾 在 即， 榜 末 球 隊 為 爭 留 級， 寸 土 必 爭 ，因 此 ，分 數 還 是 拿 在 手 中 好 ， 況 且 阿 仙 奴 在 面 對 曼 聯 前， 還 要 先 對 利 物 浦 及 熱 刺 這 兩 支 勁 旅， 分 分 鐘未及對曼聯前，便要宣布投降。
14/04/11 3:35 PM
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LIFESTYLE | sport
紅魔成冠 ? 還看 5月1日!
60
本文見刊時，目前以31戰得62分，身為英超二哥的阿仙
奴，能否在這唯一稱王希望，繼續給予領先的曼聯一點
威脅，相信已成定局，因為該隊要於4月17日及20日，
三日內先後主場迎戰利物浦及作客熱刺，如果兩仗稍有 差池，今屆只好又四大皆空了。
網 球， 無 疑 是 世 界 上 最 具 吸 引 力 的 個 人 比 賽 但 如 非 有 費 達 拿 及 拿 度 這 兩 名 好 手 當 道， 他
自 出 道 後， 他 的 表 現 平 穩， 雖 非 一 鳴 驚 人，
輪到我 ！ 體 育 項 目 之 一， 而 傑 出 的 運 動 員， 往 往 能 夠 應 早 就 可 稱 王 稱 霸。 事 實 上 當 他 在
年 2008
在 一 段 時 間 稱 霸， 在 男 子 方 面， 遠 的 如 仍 在
個 大 滿 貫 男 單 冠 軍， 並 連 續 16
摘下個人今季第 項 3 錦 標。 跟 著 又 在 美 國 邁 亞密網球賽男單決賽，又一次反敗為勝拿度，
斯賽男單決賽以總盤數
連 勝 之 路。 這 名 喜 歡 仿 效 其 他 著 名 開其 24 球員小動作見稱的「扮 王」 在 , 印第安威爾 反 勝「 一 哥 」拿 度 ， 2:1
退 費 達 拿， 然 後 在 決 賽 擊 敗 了 梅 禮 後， 便 展
今 年 開 季， 機 會 終 於 來 了， 他 在 澳 網 四 強 殺
力 ， 所 以 他 在 去 年 ， 仍 只 能 屈 居 在 兩 人 之後。
然 而， 拿 度 克 服 傷 患， 而 費 達 拿 亦 仍 有 心 有
年青力壯，打法頗全面。
木拍時代的波格、跟著有的名將包括麥根萊、 贏取他個人第一項大滿貫後 澳 ( 網 ，) 早 已 被 蘭 度 、 阿 加 斯 及 森 柏 斯 等 等 ， 而 10 餘 年， 視 為 最 有 資 格 繼 費 達 拿 之 後， 稱 霸 男 網， 尤 最 威 水 的 當 推 費 達 拿， 他 令 人 難 以 置 信 的 締 其 是 當 拿 度 受 傷 患 影 響 的 一 年， 這 是 因 為 他 造了亭摘取 周 世 界 排 名 第 一， 然 後 就 到 泥 地 王 拿 度 237 發威。 不 過， 個 人 體 能 不 竟 有 個 限 度， 著 名 運 動 員 當 踏 過 了 其 光 輝 歲 月 後， 便 要 看 著 前 長 江 後 浪 推 前 浪， 近 幾 年， 正 當 瑞 士 的 費 達 拿 與 西 歲 班 牙 的 拿 度 鬥 過 你 死 我 活 之 際 ， 現 年 23 的 塞 爾 維 亞 球 手 祖 高 域， 以 及 被 英 國 人 寄 以 厚 望 的 梅 禮 亦 遂 漸 冒 起， 其 中 祖 高 度 今 年 繼 年後，再一度摘取澳洲大滿貫。 2008
LIFESTYLE | sport
Text | Barry Design | Henry
14/04/11 3:35 PM
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不 但 如 此， 當 他 力 壓 費 達 拿， 成 為 男 單 世 界 第 次 2 在邁亞密稱王，威盡一時。 排 名 第 二 後， 竟 兩 度 在 巡 迴 賽 中， 均 在 一 盤 不 過， 隨 之 而 來 的 正 是 拿 度 最 威 水 的 泥 地 賽 場連 落 後 下 ， 反 勝 一 哥 拿 度 ， 締 造 開 季 24 事 展 開， 未 知 是 否 養 精 蓄 銳， 又 或 者 暫 避 風 勝， 成 為 今 年 最 威 水 球 員， 僅 次 於 捷 克 名 將 頭 ， 祖 高 域 宣 布 退 出 本 賽 季 第 一 項 ATP 紅土 蘭 度 在 1986 年 開 季 連 勝 25 場的最佳成績。 精英賽 ─ 蒙 地 卡 羅 精 英 賽， 但 如 果 他 要 保 持 年 月 日 ， 身 高 1.88 今 年 不 敗 ， 無 論 如 何 一 定 要 在 泥 地 面 對 拿 度 ， 祖 高 域 生 於 1987 5 22 米 、體 重 80 公 斤 ，左 手 握 拍 ， 歲 4 開 始 打 波 ， 因 此 ， 今 年 他 能 否 高 呼 「 輪 到 我 ！ 」， 就 要 年轉打職業賽。 看他在泥地的賽績了。 2003
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Target Crime 16 /11 At about 3:00am on Tuesday 4 January 2011, two men kicked open the front door to gain entry to a milk bar in Hawthorn Road, Caulfield. The men entered the store and allegedly stole cigarettes, confectionery and cash from the till. The men re-attended the store three times over a 20 minute period. Both men changed their clothing before entering the store for the final time.
0435 888 168 / Level 6, 180 Bourke St, Melbourne PUXXLEshop內﹙上樓右轉﹚
The first man is described as approximately 25 to 35 years old, of average height and build, with short dark hair and was wearing a white t-shirt, beige shorts and white runners. This man changed into a grey hooded jumper. The second man is described as being of average height and build and was wearing a white hoodie with “Superdry” written across the front. This man changed into a grey hooded jumper, a blue top and jeans.
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15/04/11 9:43 PM
column
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林頴嵐 Pinkey 專欄作家
寂寞撩人
到故事不斷延續，今次癡男又變回癡男，但 換了女主角。今次，他搭上了一個有夫之婦。 女主角非常年輕，正是十八廿二，已婚，未 有子女，因愛得轟烈跟現在年紀相若的老公 結婚。倆口子公一份婆一份，過著跟其他年 青人一樣的生活。沒錯，就是過著一般年青 人的生活，返工放工吃喝玩樂，閒時去飲酒 消遣，跟其他異性調情拖手親熱上床。的確 令人想不透他們結婚的意義，已婚人士才有 資格搞婚外情，可能他們就是生活太無聊， 一般的男女關係都太過千遍一律，需要搞些 鬼祟刺激點的！
個年代，年輕人根本不愁寂寞，唱K打機看 戲，通處都是娛樂，即使安坐家中，也可以 上網環遊世界。要找個男女朋友，在這速食 年代一點也不困難，上網也好、去喝酒也好， 絕對是求「人」得「人」。 留學生最易寂寞，家人不在身體，經常獨自 面對冷冰冰的四面牆，心靈脆弱，要是這時 候出現一個依靠，實在難抵不請自來的愛。 有人怕寂寞，四處覓食，以多姿多采的生活 對抗空虛。事實上，這種隨便找個人來填補， 或者癡男這種不倫之戀，又是否真的能使人 逃離寂寞？有個人在身邊攬下錫下，可以填 補時間跟身體的寂寞，卻滿足不了心靈的空 虛。太刺激的生活，太多人在身邊像走馬燈
一天，癡男跟女主角於同一場所消遣，癡男
般來來去去，一個人靜下來的時候，不是倍
成為了女主角的獵物，在女主角的情挑下，
感淒清嗎？身邊雖然人多，但無一個了解自
癡男終於抵不住誘惑。起初，癡男抱著一個
己，心靈上一點都不踏實。
玩的心態，可是接二連三的聯絡，癡男竟然 對女主角記掛，動了真情！然後，發生了「 呆等三小時接放工被玩事件」，終於癡男受 傷，被一個未定性少婦玩得一敗塗地。
Design | Henry
之前有位癡男當過我專欄兩次男主角，想不
上的接觸，提供一些緊緊相扣的支持。在這
Text | Pinkey
寂寞，總給人很多荒唐的藉口。
pinkeylam@gmail.com 一個不好表達自己內心， 卻寫專欄和當DJ的矛盾女人。
很多年輕人都不懂享受一個人的時光，悶不 一定要人陪，誰說自己不可跟自己遊戲？人 可以自己去逛街、一個人去看戲�享受唯我 獨尊的世界。寂寞的人不懂得讓自己好好陪
我問癡男：「你不是說上次分手後，很自在，
伴自己，以為只有他人才可滿足自己，將自
很享受單身生活嗎？」癡男帶點無奈地推翻上
己的存在價值放到最低，寧願相信別人也不
次的說話：「因為我寂寞⋯」
相信自己，長期依附著其他人生存。這些人 隨便找點無謂的人消磨時間，幹點無謂的事，
寂寞，原來是寂寞。寂寞撩人，讓人禁不住
去蓋掩不會自癒的內心空洞。
誘惑。 結果，空洞越放越大，寂寞擴大，每日過著 人是怕寂寞的動物，我們需要家人朋友，開 心要分享，不開心要分憂，最好可以有身體
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行屍走肉的生活。可悲！
嵐嵐 自語 15/04/11 3:29 PM
Platform
column
Barry
《糖樓》的背後
資深傳媒工作人 email: fatb@qq.com Text | Barry Design | Henry
糖水，北方稱之為甜湯。廣東人對食糖水頗有心得，一般
TANGENT亦是本雜誌的創辦人，肥B去年五月開始為MELON撰寫
認為飯後來一碗糖水，才算完成了整個進餐過程，今日墨
文章，事隔一年，才真真正正了解這名年青人，原來一向對飲食非
爾本大多粵菜館，都保留著這個傳統。
常講究，更有一番抱負。
肥B生於香港，亦在香港長大，記得八十年代的香港，食
且不談這些，進入BOX HILL的《糖樓》，簡簡單單，略帶懷舊的擺
糖水的地方可多呢，不談開舖頭的專門店，單單在很多地
設，熟口熟面，令人產生一種時光倒流的感覺，原來這正是TANGENT
區的街頭巷尾，就有不少人推著車仔或挑著擔挑，販賣糖
的一番心思。他希望製造一些氣氛，讓7、80年代的香港人，好好回
水。當然，西營盤一間小小的糖水店，每天晚上其門如
憶；而對一些非那個年代的年青人，甚至一些本土人，可以認識到當
市，顧客往往是身光頸靚，乘坐名車而至。
年的香港境況。
這間店舖目前是否仍如此風光，肥B不得而知，但知道近
除了製造環境氣氛外，《糖樓》的餐牌亦深思熟慮。顧名思義，糖樓
年香港有一間以水果甜品著名的糖水店，細細間做起，
應該是糖水專門店，但事實上，糖樓雖是以糖水為主，但亦有其他
竟開分店開到深井，一款甜品，閒閒地都賣成三十幾蚊
以香港特色為主食物。
（港元），但光顧者大不乏人，周未時期，凌晨兩時許 仍其門如市。
TANGENT透露，不單是因為營運成本問題的，而是因為他一心要帶 給在墨爾本居住香港人一些集體回憶，所以基本上糖樓是保持七成甜
姑勿論是西營盤那間歷史悠久專賣糖水的食肆，又或者開 分店開到深井的新潮糖水舖，在香港，糖水深受歡迎，而 食糖水更是很多香港人的回憶，相信是不爭事實。有見及 此，當墨爾本BOX HILL第一間《糖樓》開業時，已引
品三成其他食物，就如菠蘿油、如盅頭飯等。 至於甜品，除傳統糖水外，亦加入鮮果、健康元素，如鮮雜果西米 露、蘆薈海底椰涼粉等。
起肥B的注意，估不到在短短年餘時間，《糖樓》第三
談到這裡，由於篇幅所限，肥B要暫且收筆，但結束前，獲悉《糖
間店舖在城市開幕後，不得不與該店負責人TANGENT
樓》第四間店舖正在密鑼緊鼓中，看來TANGENT的抱負，已有一定
傾番幾句了。
成果，故閒話少說，且來一盅北菇雞飯，懷舊之餘，亦祭祭五臟廟。 （致歉：墨爾本味道雜誌第二期出版廣告在MELON刊登後，很多讀 者可能沒有看清楚發行日期是4月18日，前往換領而致空手而還，肥B 向各位支持者說聲對不起！另一方面，很高興獲GLEN WAVERLEY 的榮發全方位娛樂資訊（SHOP 1 ,28-32 KINGSWAY）的支持，新 增為換領點，敬請留意！)
肥b手記
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