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28/04/11 5:52 PM
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泰式醬炸魚 (整條) 套餐 Thai Sauce with Deep Fried Fish (Whole Fish) $13.80
亞三醬蒸魚 (整條) 套餐 Asam Sauce With Steam Fish (Whole Fish) $13.80
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162 Swanston St, Melbourne Tel: (03) 9639 8264
704a Glenferrie Rd., Hawthorn Tel: (03) 9818 0428
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issue
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COVER DESIGN | HENRY
剛開始這個專題的時候十分摸不著頭腦，餃子的文化原來比想像中
的 更 博 大 ，所 演 變 其 他 有 關 的 食 品 菜 式 亦 多 ，小 籠 包 、鍋 貼 、雲 吞 、
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灌湯餃等，還有更多較為陌生的北方菜式也借鑒了餃子的製法。餃
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子的文化更被傳開至世界每一角落，透過訪問方知原來自己所知的
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更少，希望讀者們也有同感，得著一些經常出現在身邊，卻從未深
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入了解過的事物。
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終於上架了，希望大家可以抽空下載過往的期刊，欣賞 Melon App
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BUSINESS DEVELOPMENT DIRECTOR Tangent WONG
我 們 用 心 製 作 的 每 一 段 與 專 題 有 關 的 短 片， 數 3 分鐘的短片均利用 了 不 下 於 數 十 倍 的 時 間 拍 攝 及 剪 接。 終 於 多 開 闢 一 條 全 新 的 渠 道，
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進 一 步 展 示 Melon 對創作、攝影及設計的熱誠及努力，還有更多需 要 改 進 的 空 間 ， 誠 邀 讀 者 及 先 進 們 可 以 給 予 我 們 意 見 指 正 。 Melon 的伺服器將接受更新及升級，希望可以改善讀者們下載期刊到手機
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的連線速度。
的宣傳鋪天蓋地，眼見同事每週處理 讀 者 可 能 有 留 意 Melon Club 的會員申請表及透過社交網站申請的帳戶，日益俱增，為確保每位
填 妥 申 請 表 的 會 員 準 確 的 收 到 Melon 發出的會員咭，同事的工作與 電影中的偵探無異，主要工作為辨別會員們的﹁書法﹂字樣，為求
郵寄地址準確，不厭其煩的搜尋，以確認有此街道出現在所示的區
域，以及翻查適用的郵編，別小覷這旁人以為並無必要的細節，我
們正需要保持這種態度對待身邊的人物、事情以及每一段我們經過
的，包括與讀者之間的關係。
we love melbourne
COVER PHOTO | LOUIS
編 輯 的 話
All editorials or advertisements are protected by copyright and used for Melon Magazine only. The publisher will not be liable for damage or loss caused by late publication, error or failure of advertisement to appear, or any misunderstanding or misleading information.
PHOTOGRAPHER Louis LAU @ Melon Studio MANAGING EDITOR Tony CHOY ART DIRECTOR Henry LEE GRAPHIC DESIGNER Kaeti LUK / Inty CHENG EDITOR Alan / Barry / Pinkey˜/ Jay Sing / 瑜騫
Publication
Deadline
vol.68
20/05/11
11/05/11
vol.69
03/06/11
25/05/11
vol.70
17/06/11
08/06/11
vol.71
01/07/11
22/06/11
vol.72
15/07/11
06/07/11
vol.73
29/07/11
20/07/11
vol.74
12/08/11
03/08/11
vol.75
26/08/11
17/08/11
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Distribution Points
Springvale
City
Glen Waverley
永隆酒家
香港點心
正斗粥粉麵飯
糖樓
喜旺
茨廠街
Tokyonono Mall
醉瓊樓
十大書坊
榮發公司
榮發公司
大人餐廳(總店)
新潮樓
大人餐廳(分店)
糖樓
群星茶餐廳
長青旅遊
金龍海鮮燒臘酒家
運時食品
皇國酒家
茨廠街 翡翠小廚 榮昌 影城錄影專門店 Today Fashion Party iae留學網路
Masterlink 萬事耹 金輝海鮮大酒樓
What’s Up
美化圖書工藝品公司 頭啖湯
011 / 《中華電視》開播 014 / 第12屆維省華人足球聯賽隊伍專訪
Cover Story 019 /
Footscray
Food / Beverage
巴國布衣 集文圖書文具 榮發公司 頭啖湯
China Bar Shabu Shabu
Forest Hill
Richmond
金寶海鮮酒家 (FOREST HILL)
明昌 鳴發超市 明新 利士門超級市場
敦煌 (FOREST HILL)
寶和 (KEW) 翡翠雅苑 (KEW) 鯉魚門海鮮酒家 (HAWTHORN)
認真棧
Other
全聚德 (EAST DONCASTER) 廣東小廚 (EAST DONCASTER) 東本食品 (EAST DONCASTER)
Boxhill/Burwood/Vermont HSBC 鴻圖燒臘 翡翠茶餐廳 富瑤 香港茶餐廳 茨廠街 糖樓 富臨門酒家 新世界圖書 寶康圖書 會德豐電訊 Ferris Tree Holiday Xperience Melon Studio
Cathay Pacific Lounge (Tullamarine) 采蝶軒 (HIGH POINT) 金輝海鮮大酒樓 (Docklands) 陳記海鮮酒家 (SOUTH BANK) 誼宛酒家 (DANDENONG) 金輝海鮮大酒樓 (SUNSHINE)
University MONASH UNIVERSITY (CLAYTON) RMIT University (City) MONASH UNIVERSITY (Caulfield) The University of Melbourne (Saigon Noodle)
Reading Points City
Boxhill
金漢宮 (VERMONT SOUTH)
首藝
首藝
鴻星燒臘海鮮酒家 (BURWOOD EAST)
糖樓
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China Bar Signature (BURWOOD EAST)
愛德
張牙醫務所
金輝海鮮大酒樓 (BURWOOD)
Nu 5
名匠
蘇豪
君豪
Glamaz (Paramount Centre)
other
新光酒家 金輝海鮮大酒樓 八達旅行社
Clayton 香港雜貨店 強記
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韓風vs寒風 攝日保泰: 醋飄香
036 /
學習攝影的十條金科玉律（下 集）
GADGET 038 /
天價入耳式耳機
達成食品 (St Albans)
2 Future
Preston
029 / 032 /
Camera
Kew/ Hawthorn
Doncaster 金龍宮 (LOWER TEMPLESTONE)
中、日餃子
Amusic
Doncaster Fresh Beauty
網上版：www.melonmagazine.com
AUTOMOTIVE 043 /
陸上狂鯊﹣Lancer Evolution X MR
Lifestyle 046 / 048 / 053 / 058 / 052 / 060 /
秋冬個性派單品強烈推介 Movie: Source Code Travel: 青島的浪漫情懷 Psy Quiz: 另一半到底怕你什麼？ Movie: Fast and Furious 5 Sport: Aresnal阿仙奴玩完！
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華人生活又一新傳媒 《中華電視》在 C31 電視臺開播
WHAT’S UP | news
維多利亞州多元文化委員會接受 了︽ 尋 夢 之 旅 ︾ 的 捐 贈， 新 金 山 中文圖書館在酒會上還為中華電 視送來謝意深重的感激祝福。
同 在 澳 洲 生 活， 共 賞 中 華文化。 中華電視是在澳大利亞的電視頻 道 播 放 華 人 節 目， 這 是 澳 洲 多 元 文 化 推 出 的 友 誼 之 花 。 C31 電 視臺的民族節目給各個民族交流 提 供 了 平 台， 中 華 電 視 的 開 播 為 民 族 融 合、 民 族 交 合、 民 族 和 合
華 電 視 ︾ 開 播 慶 典， 慶 祝 中 華 電
年 月 日， 中 華 電 視 在 2011 4 18 墨 爾 本 的 唐 人 街 坊 酒 家 舉 辦︽ 中
出 版 了 散 文 攝 影 集 ︽ 尋 夢 之 旅 ︾，
陲 嬰 用 心 和 情 記 錄 了 這 個 經 歷，
京 奧 運 紀 念 品 贈 送 給 澳 洲 人。 宿
傳 遞 澳 洲 的 中 西 部 地 區， 還 把 北
創 造 了 條 件。 傳 播 中 華 文 化， 傳
視 開 播。 維 多 利 亞 州 州 長 百 魯、
中華電視開設 個 3 欄 目 。︽ 華 人 生活︾是記錄華人在澳洲生活的
華電視。
月 4
日下午 28
時 8 重播。
時 6 開播，
澳 大 利 亞 各 個 民 族， 歡 迎 觀 看 中
流。 中 華 電 視 願 意 把 節 目 奉 獻 給
節 目 內 容， 有 利 於 多 民 族 文 化 交
中華電視用中英文字幕表達電視
週一上午
播出 分鐘。其後每週四下午 6 30 時 首 播， 每 週 五 上 午 時 5 ，及每
年 2011
藝 術 的 電 視 交 流 節 目。 中 華 電 視
目 ，︽ 中 華 藝 術 ︾ 是 傳 播 中 華 文 化
交流華人生活資訊的電視訊息節
心。
視為多元文化的融合呈送中華愛
播 中 華 文 明， 傳 播 中 華 的 中 華 電
中華人民共和國駐墨爾本總領事
電 視 專 題 節 目 ，︽ 華 人 資 訊 ︾ 是
奧 運 宣 傳 旗， 把 北 京 奧 運 的 喜 訊
施偉強為中華電視的開播表示恭
在 2008 年中國北京奧運會時捐 贈給了家鄉
賀。
誼傳播。
澳 洲 人 民 的 友 善、 澳 中 人 民 的 友
︽ 尋 夢 之 旅 ︾，把 澳 洲 華 僑 的 愛 心 、
年 ，中 國 上 海 世 博 會 上 ，宿 2010 陲嬰兩次在世博會的澳洲館贈送
所學校的圖書館。 83
︽ 中 華 電 視 ︾是 移 民 澳 洲 的 華 僑 宿 年的中國 15
陲 嬰 女 士 主 辦 的 華 人 電 視 節 目， 她是來到澳洲生活
人 。 15 年來，宿陲嬰女士在中國 和 澳 洲 之 間 經 營 公 司， 經 受 各 種 經 驗， 開 始 進 入 中 華 文 化 傳 播 的 行 列， 把 傳 播 中 華 文 化 作 為 人 生 最美好的選擇。
︽中華電視︾是宿陲嬰 年自費創辦的華人 2011 電視。
洲 的 學 校、 圖 書 館， 讓 澳 中 兩 國
宿陲嬰在電視開播慶典酒會上還
民 間 交 流 的 故 事 傳 播。 在 酒 會 上
年， 宿 陲 嬰 就 同 丈 夫 劉 安 2007 興自費駕車行程 萬 2 公 里， 歷 時 個 3 月， 從 墨 爾 本 出 發， 穿 越 中 部 沙 漠， 到 達 金 伯 利 地 區， 沿 著
Design | Kaeti
把 他 的 書︽ 尋 夢 之 旅 ︾ 捐 贈 給 澳 西 海 岸 返 回 墨 爾 本， 自 製 了 一 面
Text & Photo | 中華電視
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《中華電視》開播
Event 1
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Yalumba - The Signature 50週年宴會
Design | Kaeti
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憑 藉 至 今 達 160 餘 年 的 釀 酒 經 驗 及 先 進 的 技 術， 已 成 為 澳 洲 紅 酒 風 行 世 界， 全 盛 時 代 中 YALUMBA
參加辦法： 以不少於 500 字的介紹，寫出閣下品味過 Yalumba - The Signature 的味覺 滋 味 享 受， 以 及 選 購 的 原 因； 並 於 5 月 14 日 或 之 前， 以 電 郵 方 式， 傳 送 至 info@melonmagazine.com，標題請註明「索取 Yalubma - The Signature 50 週年宴會門卷」，名額 1 名（包含 2 張門票）；將由本刊編輯挑選意見精僻獨 到的讀者赴宴。中獎人仕將有專人通知有關宴會的細節安排。
的 典 範 酒 莊 之 一 ； YALUMBA 旗下的紅白佳釀系列 多 款 ， 當 中 最 為 人 所 愛 戴 的 THE SIGNATURE 20
17 May (Tuesday), 7pm
達
上海皇朝酒家，Lv 1, 206 Bourke St, Melbourne
時間：
系 列， 所 獲 獎 項 不 計 其 數， 是 為 酒莊的 YALUMBA 面 世 50 週年 THE SIGNATURE
地點：
得意之作；為慶祝
• 2006 Yalumba Signature Cabernet Shiraz Wok Fried Spicy Lamb Rack • 2004 Yalumba Reserve Cabernet Sauvignon Shiraz Wok Fried Wagyu Steak Supreme Dynasty Fried Rice • 2006 Yalumba the Octavius Shiraz Dessert • 2009 Yalumba FSW 8b Botrytis Viongnier
紀 念 ， YALUMBA 代 表 有 關 方 面 假 上 海 皇 朝 酒 家， 設 宴 款 待 墨 爾 本 惜 酒 之 士， 論 酒 論 美 食。 由 於 門 卷
• On Arrival: 2000 Jansz Brut Vintage Sautéed Fluffy Creamy Egg White Omelette with Crab Meat • 2008 Yalumba the Virgillius Viongnier Crisps Battered King George Whiting • 2008 Yalumba FDW 7c Chardonnay Sautéed King Prawn
有 限， 彌 足 珍 貴， 有 幸 備 受 邀 請， 現 送 出 MELON 週年宴會門票名 YALUMBA - THE SIGNATURE 50 額 名 1 ︵包括 位 2 ︶，費 用 全 免 。
是晚餐單及所配之酒釀：
WHAT’S UP | coming events
Samuel Smith & Son Fine Wine Dinner
29/04/11 12:59 PM
將有超過
個參展商，全澳洲最大型的改裝車展 350
將於 月 日， 為 期 天 5 12 3 的 展 覽， 展 出 澳 洲 本 地 最 新 的 改 裝 車 資 訊， 包 括 最 新 的 內 飾、 內 件 改 裝、 改 裝 車 工 具 配 件 等 等 一 系 列 的 產 品 及 服 務， 將 會 帶 給各位愛好改裝車的讀者全新的產品資訊及專業改 裝 意 見 ； 更 邀 請 泰 國 、 台 灣 、 美 國 及 中 國 等 地 100 多 家 來 自 不 同 國 家 的 參 展 商， 帶 來 改 裝 車 零 件 及 技 術 交 流， 同 場 更 有 不 少 改 裝 車 製 成 品 展 覽， 讓 各 位
Melbourne Exhibition Centre, Southbank
日期：
開放時間： 12 May (Thursday) 10am - 6pm 13 May (Friday) 10am - 10pm 14 May (Saturday) 10am - 5pm 12 May – 14 May
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地點：
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Australian Auto Aftermarket Expo 2011
WHAT’S UP | coming events
Event 2 13
14
Wh at ’s u p | interview Text | Tony
Photo | Louis
M C S） A自
日 2 開鑼至今已進行得如火 W e s t p ac
Design | Kaeti
Odyssey FC 代表
墨 爾 本 華 人 足 球 協 會（ 年舉辦本地華人足球精英聯賽 1999 個 年 頭， 本 屆 12
「超級聯賽」及「甲 —
以 來， 現 已 踏 入 第 聯賽將會分成 組聯賽」兩個級別，賽期當中更會上
月 4
演山形超級杯及一項慈善杯賽；賽事 由 如荼，為隆重其事，由 Amor鼎 e 豐地
邀請到「超級 Melon
B o x H i l分 l 行及 產大力支持， 聯賽」的各個隊伍接受本刊訪問，讓 讀者深入認識本地華人足球精英於 足 球 路 上 的 奮 鬥 歷 程， 今 期 受 訪 的 兩個隊伍分別為
及 O d y ss e y F C
。 Think Asia FC
J Jimmy（位置：防守中場） M Melon
什 麼 時 候 開 始 踢 足 球？ 為 什 麼 會 組 隊 參 M 加比賽？ 我 從 國 內 遼 寧 的 大 連 於 2002 年 過 來 ，很 J 小 就 很 喜 歡 踢 球 了， 大 連 被 稱 為 中 國 的 足 球 城， 市 內 每 一 個 人 也 很 喜 歡 足 球， 我 自 己 也 不 例 外 ； 過 來 以 後， 跟 一 班 也 從 大 連 過 來 的 朋 友 一 起 踢 球， 然 後 想， 與 其 一 盤 散 沙 似 的， 不 如 組 織 一 個 團 隊， 參 加 正 規 的 聯 賽， 然 後 就 打 聽 得 到 有 舉 辦 足 球 聯 賽， 幸 得 贊 助 商 的 MCSA 支 持 ， 我 們 由 06 年註冊成為俱樂部，有 支 年 起， 連 續 蟬 聯 三 屆 聯 賽 2 隊 伍 ， 08 冠 軍。 一 個 人 踢 球 是 很 寂 寞 的， 組 成 一 支 團 隊 參 賽 的 感 覺 很 好， 成 績 不 是 最 重 和 Charlie
的感 Roy
要 的， 而 且 參 加 比 賽 以 後 認 識 其 他 隊 伍 的機會亦多，跟 情也很好。
現在隊伍的球員方面是如何招募得來 M 的？當面對球員流失，會如何處理呢？ 球 隊 剛 開 始 的 時 候 也 時 有 發 生， 曾 經 只 J 有 個 8 球 員 上 場 的 也 有， 可 是 當 球 隊 有 固 定 的 經 營 管 理 之 後， 這 般 的 情 況 也 相
一 個 大 家 庭 似 的。 而 且 經 過 正 規 俱 樂 部
的 管 理 模 式， 推 行 會 員 制， 把 會 員 分 作
不 同 的 小 社 區 各 自 分 工 管 理， 以 電 郵 或
即 是 聊 天 聯 絡 會 員， 感 謝 贊 助 商 的 支 持，
定 期 組 織 各 樣 的 文 娛 活 動， 會 員 之 間 也
是 要 好 的 朋 友， 不 單 純 踢 球， 是 一 個 不 錯的進程。
心目中有最令你們難忘的賽事經歷嗎？ M
球 隊 落 後 反 勝 的 經 歷 是 最 難 忘 的， 感 覺 J 一班球員努力去爭取最佳的成績都是難
忘的；最難忙的要數第一次奪得冠軍；
我們球隊在這聯賽有 、 7 年 8 ，有 降 過 級 ， 年第一次奪冠最是得來不易的。 2008
球 員 以 外 的 自 己 是 個 怎 樣 的 人 呢？ 踢 球、 M 工作、與家人相處的時間如何分配呢？
我 從 事 有 關 地 產 的 行 業， 工 作、 踢 球 時 J 間 分 配 方 面 可 以 比 較 有 彈 性， 可 是 工 作
之 外 也 很 忙， 沒 有 太 多 的 時 間 投 入 到 踢
球， 因 為 不 單 要 踢 球， 我 也 兼 顧 球 隊 的
內 務 管 理 運 作。 我 也 對 足 球 十 分 瘋 狂，
只 要 有 機 會 上 陣 便 全 力 以 赴， 家 人 方 面
也 曾 有 埋 怨， 畢 竟 一 但 可 以 踢 球 自 己 就
很 高 興 的， 可 是 也 要 合 理 安 排 自 己 的 時
對 的 穩 定 下 來， 我 們 整 個 俱 樂 部 隊 伍 加 起 來 有 約 50 位球員，不會出現不夠；要 留 住 球 員， 最 重 要 是 讓 他 開 心 的 留 在 球
間， 一 星 期 最 多 只 踢 、 2 場 3 ；家人也很 膽 心， 踢 球 也 是 衝 撞 較 多 的 運 動， 年 紀
續的。
可 能 放 棄 足 球， 只 要 能 踢， 就 一 定 會 繼
運 動， 打 高 爾 夫 球 之 類 的， 可 是 根 本 沒
漸 大， 比 較 危 險， 其 實 也 有 想 過 換 一 換
隊 裏， 不 一 定 是 要 上 場， 最 重 要 是 營 造 踢 球 的 環 境， 讓 每 一 個 人 也 覺 得 自 己 很 重 要 ，享 受 踢 球 的 過 程 ， 當 大 家 結 成 要 好 的 朋 友， 他 們 便 會 愛 上 這 個 環 境， 就 算 不 能 上 場， 也 不 會 離 開， 像
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隊伍代表專訪 第 12 屆維省華人足球聯賽 2011
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Think AsiA FC 代表 M Melon Wh at ’s u p | interview
C ChArlie（位置：中場） R roy（位置：翼鋒）
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什麼時候開 M 始踢足球？為 什麼會組隊參 加比賽？ 我 在 澳 洲 長 大， 小 學 時 候 雖 然 有 玩 過 其 C 他 的 運 動， 可 是 最 喜 歡 的 卻 是 足 球 ； 也 有 參 加 過 本 地 的 聯 賽 ， 12 班之後要應付 功 課 考 試， 較 難 抽 空 應 付 ； 後 來 經 朋 友 介 結 認 識 roy ，所以便參加他代表的球 隊，一起比賽。 我 來 自 香 港， 小 時 候 開 始 玩 的 是 乒 乓 球， R 直至上中學以後開始覺得乒乓球只是單 對 單 的 比 賽， 略 嫌 單 調， 後 來 跟 朋 友 開 始 接 觸 足 球， 然 後 好 像﹁ 瘋 狂 ﹂ 似 的 愛 上 足 球， 不 論 午 膳 或 下 課 的 時 間 都 在 踢
Photo | Louis
Design | Kaeti
球， 直 至 加 入 校 隊， 參 加 較 有 規 模 的 學
Text | Tony
在 97 年 已 參 加 MCSA 的 聯 賽， 自 己 也 是 中 途 經 朋 友 介 紹 加 入 球 隊， 球 員 以 留
獲得不少的滿足及成功感；我們的隊伍
喜 悅 或 失 落， 自 己 全 情 投 入 樂 在 其 中，
界 比 賽， 無 論 勝 負 也 有 隊 友 分 享 彼 此 的
陣，其永不放棄的精神，十分可嘉。
場 ， 而 當 時 賽 果 落 後 一 球 ， roy 都不計 傷 勢 嚷 著 要 出 場 作 賽， 包 紮 之 後 繼 續 上
中
是 最 令 人 難 以 忘 懷 的。 另 一 次 的 比 賽 途
結 果 成 功 反 撲， 反 勝 對 方 的 喜 悅 及 激 動
現，十分窩心。
賽果及自己的表
人是卻經常關心
過 我 的 比 賽， 可
然未有正式觀看
也 十 分 支 持， 雖
賽；而家人方面
壓 力 情 況 下 比
自己可以在毫無
十 分 體 諒， 願 意 安 排 其 他 同 事 替 換， 讓
也 對 體 育 運 動 抱 持 十 分 正 面 的 態 度， 也
多 數 在 周 末 進 行， 而 身 為 本 地 人 的 上 級，
性 質 尤 以 周 末 及 假 期 最 忙 碌， 而 球 賽 也
自 己 有 一 份 全 職 的 飲 食 業 工 作， 工 時 較 R 長， 可 是 自 己 踢 球 的 熱 情 難 卻， 工 作 的
是難得。
持， 讓 自 己 才 可 以 專 心 練 習、 比 賽， 實
能 沒 有 男 生 般 的 熱 烈， 得 到 女 朋 友 的 支
看 自 己 比 賽， 然 而 女 生 看 球 賽 的 熱 情 可
未 試 過 給 女 朋 友 埋 怨， 反 而 她 經 常 過 來
還 是 踢 足 球， 一 個 星 期 晚 上 有 場 3 室內 比 賽， 星 期 日 則 代 表 球 隊 出 賽 ； 自 己 從
自 己 還 是 學 生 的 身 份， 球 員 以 外 的 興 趣 C
球 員 以 外 的 自 己 是 個 怎 樣 的 人 呢？ 踢 球、 M 工作、與家人相處的時間如何分配呢？
跟 對 手 鬥 頂 頭 鎚， 結 果 流 血 當 roy
學 生 為 主， 當 中 數 個 年 資 較 高 的 球 隊 為 骨 幹 成 員， 自 己 代 表 球 隊 也 有 ， 7 年 8， 前 輩 們 漸 漸 退 下， 自 己 開 始 帶 領 球 隊， 負責。 ChArlie
然 而 工 作 較 為 繁 忙， 慢 慢 轉 移 球 隊 的 領 導給
現在隊伍的球員方面是如何招募得來 M 的？當面對球員流失，會如何處理呢？ 之前提及過有關我們的球員大都是留學 R 生， 流 失 的 情 時 有 發 生， 大 約 ， 2 年 3 前 ， 球 隊 只 有 大 約 13 ， 14 位球員，在這 般 激 烈 水 平 的 比 賽， 可 算 並 不 足 夠， 加 上 球 員 傷 患、 停 賽、 忙 於 工 作 不 能 抽 空 的 也 不 少 ， 勉 強 湊 成 11 人作賽已是十分 難 得 ； 至 於 球 員 來 源 方 面， 通 常 經 過 球 員 間 的 互 相 介 紹 推 舉， 再 過 來 一 起 切 磋， 從而挑選出來的；我們沒有特別嘗試羅 致 其 他 球 員 的 經 驗， 反 而 我 們 有 預 過 某 隊 伍 中 整 隊 都 是 泰 國 人， 只 有 唯 一 個 別 來 自 香 港 的 球 員， 他 們 於 默 契 上 顯 得 格 格 不 入， 而 我 們 球 隊 則 以 香 港 人 為 主， 於 是 有 嘗 試 過 打 探 他 的 意 願， 邀 他 過 來 加入我們的隊伍，以增強實力。
心目中有最令你們難忘的賽事經歷嗎？ M 有 次 最 難 忘 的， 上 半 場 先 給 對 方 射 進 2 C 球， 然 後 倚 靠 全 隊 人 的 鬥 心， 多 跑 幾 步，
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鼎豐地產 專訪由以下 贊助商呈獻： 15
▉ 由左至右，JiMMy、roy及ChArlie。
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隱世日式
私房菜 •sushi
•sashimi
•noodles
JUMBO EEL
SCAMPI 刺身壽司
原條 SNAPPER 刺身
原條燒汁鰻魚壽司，覆蓋著不少三文魚刺
來自紐西蘭的SCAMPI又稱為小龍蝦，肉質
SNAPPER魚肉新鮮雪白，紋理清晰透徹，
身、熟蝦件及牛油果， 原條鰻魚的賣相看
比龍蝦肉更為鮮甜，除刺身之外，其碩大的
根本不需另蘸醬油調味，只放上少量山葵，
來氣勢非凡， 而且精心地添加少許魚子醬
蝦頭更可入材，開煮麵豉湯，蝦頭麵豉湯好
便能完整的品味到最活鮮的海產原始味道。
點綴之外，更增加其鮮味口感。
比刺身的清甜。
每天限量供應，敬請預訂。
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lunch: wed-mon 11am-3pm dinner: wed-mon 5pm-10pm (fri-sat till 11pm)
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Co v e r s t o ry
餃子起源自中國，經歷多個世紀以來給發揚至世界各地，近至日本、韓國、 越南、印度，遠至歐洲，俄羅斯及意大利等，也不難發現餃子的踪 跡。 「 餃 子 」 成 了 世 界 各 國 的 「 招 牌 菜 」， 各 地 的 「 餃 子 」 給 配 合 當 地 出 產 的 香 料 特 產， 以 別 樹 一 格 的 風 土 食 法， 成 為 各 地 的 招 徠 ； 品 其 源 流， 餃 子 是 以 壓 製 過 的 麵 粉 為 皮 的 充 餡 食 物， 自 漢 代 以 來 中 國 人 便 有 做 餃 子 充 當 糧 食 的
Photo | Louis
Design | Henry
拜 訪 了 生 哥 及 湯 師 傅， 各 自 代 表 日 式 及 中 國 餃 子 的 記 載， 今 期 M e l o n 人物，讓讀者深入餃子皮底下，所蘊藏著中、日餃子的神髓 。
Text | Tony
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20 Co v e r s t o ry
餃子的製作方法，因地域界限而演變成今天五花八門的方式，筆 者在此綜合了多方面的意見及心得，得出以下適合自家製作餃子 的程序，讓讀者們可以於空暇時間自己動手嘗試製作。
選不同的厚薄及成份的麵皮；可是要求稍高的讀者，可嘗試自己 本篇將由調餡開始說起。
Photo | Louis
動手製作，比例控制及軟硬要求方面亦隨個人喜好而有所不同，
Text | Tony
坊間有不少現成的餃子皮，可依據不同的食法，煎、蒸、煮而挑
Design | Henry
原則上說肉蛋魚蝦，各種蔬菜，皆可做餡。以豬肉白菜 餡為例：選用五花肉，剁成肉碎，偏瘦的肉類，餃子煮 熟後餡肉會較硬，口感較差，所以選用略肥不瘦的豬肉， 口感會更佳；大白菜若干，肉菜比例，可每三份菜配一 份肉，隨個人喜好而定，把菜切碎後後要擠乾水份，免 得煮熟時候餡肉的水份會從內擠開餃子皮；方法把切碎 的白菜放進潔淨紗布之中，以扭毛巾方式把菜蔬的水份 擠乾，然後與肉碎混合在一起，加薑末，醬油，鹽，麻 油等，攪拌至粘稠。 關於調味，寧可偏淡，不要偏鹹。嘗味的方法，可於餡 料 中 拿 取 些 少 的 份 量， 放 入 微 波 爐 加 熱 至 熟 透； 淡 了， 可多添醬油或生抽。鹹了，只能再加一些蔬菜或肉。當 關於處理較硬的蔬菜，可按比例減少菜蔬的含量，或者 先行處理讓它變軟，否則容易令餃子皮穿破；以芹菜為 例，可先在熱水中灼熟，然後切碎。
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把 適 量 的 餡 放 在 餃 子 皮 中 間， 再 把 皮 對 摺， 把邊捏合，一個生餃子就包好了。一般而言， 講 究 皮 薄 餡 多， 口 感 雖 好 卻 難 以 包 得 完 整， 煮開時候亦容易破爛。
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22 Co v e r s t o ry Text | Tony Photo | Louis
湯師傅原藉上海，製作餃子的資歷多年，對中國國內的 餃子文化認識甚深。湯師傅提出餃子最尤關重要的成功 因素是，「皮不能破損」；澳洲本地的麵粉不同於湯師
Design | Henry
傅於外地慣用的品種，花了歷時兩個多月的時間才研配 適合的比例製作餃子皮，目前使用的餃子皮可供煎，蒸 及煮皆可，無論軟硬、韌度、厚薄、適合冷藏等各方面 均取得空前的平衡。 湯師傅稱上海位於中國的南北分界，餃子文 化源於東北，黑龍江、瀋陽等地，並非源自 上海；東北的餃子味濃，肉多，並沒有添加 任何菜蔬，十分純樸簡單，因為地處低溫的 東北，東北人需要吸收較多脂肪以禦寒；而 南方的餃子，包括上海的餃子，傳統調味會 較甜，餡料方面肉類之外有菜蔬，經常選用 白菜或豆類製作餃子，然而食用餃子並非主 糧，只是偶爾調劑口味；中國的餃子文化南 北的差異頗為明顯。
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生產餃子，口感外觀以外，湯師傅也要求餃 子「鮮」味十足，於原料方面，湯師傅面對 一般人也會遇上的問題：本地處理豬隻的方 法與內地或香港不同，帶來不少惱人及影響 食欲口感的豬羶味；湯師傅為確保肉類的質 素，堅持選用固定的肉類供應商，精選老薑 及蔥僻羶；剁碎的肉類調味要放上湯、糖、 鹽、麻油、胡椒粉等，當中糖及麻油可保存 肉類的「鮮」，份量因個人口味而有所調節； 菜肉的比例為3比1，然而選用如韮菜一類較為 乾身的菜蔬，建議投放的肉類較多；菜蔬大多 充滿水份，宜先擠乾，肉類方面可調得較重 的口味，當混上菜蔬之後，肉類的調味會被 沖淡，可抽取出一小塊於微波爐加熱試味。
均是烹調餃子的常用方法，然而湯師傅即席 示範一般清煮餃子的心得：於水沸之後落餃 子，慢煮約十分鐘的時間，利用杓子的背面 向同一方向略作攪拌，才不至於弄破餃子的 表皮，直至餃子浮起，再添加自來水於鍋裡， 直至重新沸騰，以確保餃子內裡的餡料全部 熟透。餃子煮熟以後，慣常會蘸醋食用，然 而選用稱為黑醋的鎮江醋，味道會較重，只 適宜煮食或蘸調味道較淡的菜式；湯師傅建 議使用米醋蘸餃子食用，口味則會較清淡而 帶甜味，可令餃子的鮮味更加突出，不至於 蓋過肉餡的味道。
湯師傅 04 0093 6898
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24 Co v e r s t o ry Text | Tony
表性；生哥於92年開始做餃子，接近20年鑽研餃子交化的經驗，曾經在日 本神奈川縣橫濱市開業中華料理店10餘年，單憑餃子所得的獎項令生哥的 名人的青睞；在日本唐人街同行的比拼之中，生哥更創下一分鐘製作14隻 餃子的紀錄，贏得「餃子王」的稱號。
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Design | Henry
餐館在神奈川縣2萬多家之中排行第6，受盡地道日本人、傳媒、電視台及
Photo | Louis
要在墨爾本飲食界選擇日式餃子的代表師傅，生哥比地道的日本人更具代
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25 Co v e r s t o ry 餃子本身像元寶的形狀，通常為過節時的特色食品，後來 給日本飲食文化吸收了餃子的特色，成為料理中不可或缺 的菜式之一，在日本國內，上至天皇，下至平民百姓皆以 此為每天的主糧。日式餃子以煎、蒸為主要食法，要求餃 子具有味覺，口感，香，脆的享受，以及形狀上的美觀性 作為必要條件，彎曲幅度形狀以貼新新月型狀為佳；更強 Text | Tony
調皮、餡缺一不可，餃子皮製作以中根、低根粉按比例 調配，以椰菜作為主要的菜蔬，肉類方面以7分醬油及3 分日本米醋的混合調味；在要求菜多肉少的前題下，日
Photo | Louis
式餃子可以大量食用而不至於飽滯。 生哥在日本所得的「餃子王」美譽，贏得不少名人的青 睞，已故日本橋本龍太郎首相，贏得日本富士電視台舉
Design | Henry
辦的鐵人料理冠軍，孫姓鐵廚也對生哥的餃子贊不絕口； 移居墨爾本之後，生哥製作的餃子更時常出沒於澳洲使 節及本土州長官員舉行酒會的場合，備受重視。生哥製 作的餃子除傳統款式以外，更有菠菜、豆腐、蝦、雞、 菇類、面豉及芝士等30餘款。 生哥建議把餃子先煮開5至6分鐘，倒掉剩餘的水份，再 下油用大火煎香，然後轉用文火煎1至2分鐘，達至金黃 香脆，而且必須固定位置煎調，不能移位。生哥還建議， 要餃子的餡肉彈牙，所使用的肉類可以一半剁碎，另一半 則切片，可增加嚼勁口感。 豬肉餃子：較為傳統的日式餃子款式，以6、4的比例分配 菜蔬及豬肉，以椰菜為主，日本人也喜歡以韮菜製作的餃 子，蘸料方面，生哥建議使用日本醬油加日本米醋，帶來 開胃增加食欲的享受。 蝦餃子：生哥的另一得意傑作，以全蝦肉製作的餃子， 添加荀絲增加嚼勁，於調味的時候加添少量辣油，增加 味覺的刺激。
食家 193 Coleman Parade, Glen Waverley
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與Melbourne。更親近
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Hey, I’m Vegie!
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29 FOOD | news Text & Photo | Jay Sing Design | Henry
踏入深秋，墨爾本入黑後 往往寒風陣陣，冷得人牙 關打顫。筆者的胃口也隨 著天氣變化，由平日酷愛 簡樸清淡，轉為偏好濃厚 口味，甚或辛辣熱盪的菜 式，為身體預早儲備「過 冬」的能量。今天剛巧碰 見韓藉好友，言談間提及 令人暖在心頭的家鄉美食， 筆者二話不說，硬要他立 刻交出心水韓食情報，好 讓Melon讀者(包括筆者) 於秋風肅殺之際，可以趁 機暖一暖口腹，實行「以 韓制寒」。
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的一家韓菜小店。由於店子不是位處
甚麼旺區，因此筆者心想晚飯時間那
Text & Photo | Jay Sing Design | Henry
一 小 碟 一 小 碟 的 各 色 小 食。 荳 芽、 魚 餅、 泡 菜 等
飯 饌 Banchan 반찬 ▉ 到 韓 菜 館 吃 飯， 最 大 特 色 就 是 在 主 菜 登 場 之 前，
統稱 side dishes
，後 來 老 闆 娘 告 知 ， kimchi
放 滿 一 桌， 感 覺 滿 足 豐 盛。 筆 者 一 向 以 為 這 些
由 於 每 間 韓 菜 館 的 飯 饌 醃 製 方 法 不 盡 同， 因 此 各
原來韓國人稱之為 b a n c h a ， n 古舊的漢名為 「 飯 饌 」， 是 韓 國 家 庭 每 天 不 可 或 缺 的 「 粮 伴 」。 家 有 各 家 的 特 色， 個 個 獨 具 性 格。 筆 者 今 次 嚐 到 的 自 家 飯 饌， 辣 味 適 中， 蒜 味 也 不 太 濃， 十 分 醒 胃， 其 中 荳 芽 與 馬 鈴 薯 是 筆 者 最 喜 歡 的。 若 不 是 要 留 肚吃其他菜式，肯定會拿它餸兩大碗白飯！
名 的 藥 饍 人 蔘 雞 湯？ 此 店 的 人 蔘 雞 湯 熬 得 火 候 十 足，
人 蔘雞 湯 Ginseng Chicken Soup 삼계탕 ▉ 韓 菜 最 強 調 「 藥 食 同 源 」， 那 吃 韓 菜 又 怎 可 以 少 了 馳 湯 裡 滲 著 濃 郁 的 蔘 香 與 雞 味 。吃 一 口 雞 肉 ，蔘 味 更 濃 ， 而且雞骨都熬得軟熟到可以直吞落肚。翻翻湯料，原 來一條條人蔘都是放進雞肚裡燉的哦，難怪啖啖也如 此入味。
大醬湯 ▉
Soy Bean Paste Jjigae
豉 湯， 但 一 試 後 卻 驚 喜 非 常。 湯 中 的 豆 腐 嫩 滑 得
해물된장찌개 單 聽 菜 式 名 字， 本 以 為 會 是 個 味 道 強 烈 的 辛 辣 麵
像 豆 腐 花 一 樣， 簡 直 可 以 在 舌 頭 上 暢 快 地 飄 移。
海 鮮 湯 配 上 走 地 雞 蛋 與 鮮 菌， 難 得 辣 味 與 鮮 甜 味
配 搭 得 宜， 真 的 不 得 不 衷 心 一 讚 此 湯 妙 絕 的 味 覺 平衡。
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FOOD | news 韓籍好友介紹的，是位於Carnegie
裡應該也不至太過迫人，豈知到埗後 才發覺低估了這家小店的魅力。晚上
六時許，店內已人頭湧湧，座上客更 有不少是韓籍朋友。看來老友的情 報，今次應該靠得住！
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牛 肉 火 鍋 Syabu Syabu 샤부 샤부 ▉ 本 來 沒 打 算 試 的 鍋 物， 但 見 鄰 桌 吃 得 津 津 有 味 ，最 終 也 忍 不 住 點 了 來 吃 。 火 鍋 上 桌 ， 筆 者 還 未 來 得 及 起 筷， 勤 快 的 侍 應 阿 姨 已 代 為 將 生 料 全 數 下 鍋， 感 覺 像 媽 媽 一 般 親 切 窩 心。 蒸 氣 騰 騰 冒 起， 先 呷 一 口 熱 湯， 甘 筍 與 雜 菌 的 精 華 已 在 湯 底 暢 泳， 極 之 鮮 甜。 細 嫩 的 皇 帝 菜 微 帶 甘 澀， 感 覺 清 新， 而 牛 肉 更 是 鬆 軟 而 肉 味 極 濃。 筆 者 隨 即 問 –哦 ， 怪 不 得 ，
問 侍 應 牛 肉 是 牛 的 哪 一 部 份， 侍 應 想 了 一
Text & Photo | Jay Sing Design | Henry
石頭鍋飯 ▉
Dolsot Bibimbap
吃 經 已 令 人 口 水 流。 趁 熱 將 店 裡 自 家 秘 製
돌솥비빔밥 石 頭 鍋 端 來 時 響 起 沙 沙 聲， 香 氣 撲 鼻， 未 的 辣 醬 拌 到 飯 中， 與 牛 肉 及 走 地 雞 蛋 撈 勻 同 吃 。 甜 、辣 、鹹 三 味 夾 著 高 溫 跑 進 嘴 裡 ， 還 帶 著 飯 焦 的 鬆 脆 口 感， 真 的 有 著 說 不 出 的幸福感。
內 裡 煙 靭 而 滲 著 濃 濃 的 蛋 味， 且 沒 有 黏 糊 糊 的 溫
海 鮮 葱餅 Seafood Pancake 해물파전 ▉ 這 個 傳 統 小 食 是 老 闆 娘 介 紹 的， 咬 落 外 皮 香 脆，
吞 感 覺。 雖 然 是 炸 物， 但 入 口 頗 為 乾 身， 加 上 海
鮮 粒 與 葱 段 味 道 清 鮮， 多 吃 幾 口 也 不 覺 得 膩 滯。
是個簡簡單單，但頗得人歡心的前菜。
21B Koornang Road, Carnegie
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會，往自己身上指了一指 原來是牛肋內側的嫩肉啊。
FOOD | news
7 & 7 Korean Restaurant
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香港公開大學自在人生自學計劃 飲食與健康及儀容之道課程導師
Text | 瑜騫
Design | Kaeti
攝日保泰
醋飄香
五 味 調 和 醋 為 先， 自 古 至 今 均 在 烹 調 中 作 主 要
的 調 味， 醋 能 在 食 物 加 熱 過 程 中， 使 維 生 素
減 少 流 失， 還 可 在 烹 調 骨 類 中 的 鈣 質 溶 解， 而
易 於 被 人 體 吸 收。 傳 說 清 朝 慈 禧 太 后 也 經 常 服 用醋作為助饍養顏。
醋 ， 含 有 5% 至 20% 的 醋 酸 外， 還 含 有 氨 基 酸 和 乳 酸、 琥 珀 酸、 草 酸、 煙 酸 等 多 種 有
機 酸， 及 磷、 鐵 等 多 種 礦 物 質。 於 本 草 綱 目
中 ：﹁ 醋 可 消 腫 痛， 散 水 氣， 殺 邪 毒， 理 諸
藥 ﹂。 解 能 為 散 瘀 、 止 血 、 止 痛 、 開 胃 、 養
肝解毒的效用。經常食用醋，可以降低血壓、
軟化血管、減少膽固醇、防治心血管病。
醋 是 酸 的 ， 吃 了 會 使 體 質 變 酸 ？ ﹁ 醋 ﹂， 雖 然
在 味 覺 上 是 酸 的， 但 經 過 體 內 燃 燒 之 後， 會
產 生 許 多 礦 物 質， 如 鉀、 鈉、 鈣、 鎂、 和 多
種 微 量 元 素， 能 在 兩 小 時 內 分 解， 排 除 血 液
中 之 乳 酸 及 焦 葡 萄 酸， 因 人 體 內 有 一 個﹁ 檸
檬 酸 循 環 ﹂， 是 來 推 動 體 內 燃 燒 、 消 化 、 分
解，把食物充分的轉換成身體可利用的能量，
檸 檬 酸 循 環 也 能 幫 助 體 質 回 復 成 弱 鹼 性。 當
食 物 中， 有 醋 的 成 份 時， 血 液 的 濃 度 便 會 淡
化， 紅 血 球 的 變 形 能 力 增 加， 整 個 身 體 不 再
有 酸 性 環 境， 血 液 裡 的 廢 物 毒 物 得 以 逐 漸 清
除， 體 內 的 新 陳 代 謝 運 作 提 升， 血 液 能 回 復 淨潔，人便自然健康保泰。
C
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FOOD | get well
食識勝也 瑜 騫
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·醋享活機
DIY
奕， 人 皆 享 往， 大
活力充沛精神奕
入
只需
口瘡，真不是味兒。
若有嗓子疼或牙炎
香醋
家 可 於 餐 後， 飲 用
因 醋 有 殺 菌 作 用。
·醋享舒嗓
湯 1 匙的醋加入 1 杯 溫 開 水 中（ 果 醋 、 （可使用多次）
湯 1 匙 的 醋
值。 （每天兩次） PH
助恢復皮膚自然的
於 長 期 使 用， 可 幫
球蘸上少量醋水；
加入 杯 1 蒸餾水搖 均 ； 洗 臉 後， 用 棉
可 以
回復細膩嫩肌美白，
杯 1 溫開水中漱 口，便可得以舒緩，
湯 2 匙的醋加
香 醋 、稀 釋 的 米 醋 、
·醋享嫩肌
Design | Kaeti
陳 醋 均 可 ）， 醋 能 促進血液循環及中 和 氧 化 脂 質 的 形 成， 並 維 持 體 液 的 酸 鹼 平衡，防止心血管疾病，還能降低尿 糖 含 量 ， 抑 制 和 減 緩 人 體 衰 老 。（ 每 天一次）
·醋享甜夢 每 晚 數 數 綿 羊， 不 如 在 睡 前 半 小 時， 不 防用醋及蜂蜜各 茶 1 匙， 加 入 杯 1 溫開 水 中 飲 用， 可 消 除 煩 躁 不 安 及 維 持 神 經
Text | 瑜騫
系 統 健 康 、 有 助 於 睡 眠 。（ 每 天 一 次 ）
FOOD | get well
香醋小記
請勿與醋和
藥 物 同 服，
因每種藥物
均有本體的
機 理， 因 醋
會降低藥物
的副作用；
醋雖有保健
作用，但請
勿 空 腹 喝 不 經 開 水 稀 釋 的 醋， 每 天 亦 不 能 飲 用 多 於
毫 升 未 稀 釋 的 醋， 這 會 對 胃 造 成 一 定 傷 害 ； 另 外 20 奶類食品含膠體化合物亦不宜同時與醋同吃。
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36 CAMERA | technique Text & Photo | Tony Design | Kaeti
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學習攝影的 條金科玉律（下集）
喜歡攝影的朋友越來越多，可是擁有正確理念去學習攝影的卻少 之又少，筆者綜合10項學習攝影前新手經常提及的問題及解答， 將上期解說過頭5項攝影新手最關心的項目，今期續集將繼續探 討另外5項，讓有興趣學習攝影的讀者作一參考。
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不要一次攻頂 很多朋友都喜歡建議初學的朋友一次攻 頂，便是一下子全買下系列中最名貴及優
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多欣賞好作品 多看別人的好作品固然重要，卻不是說 要盲目崇拜成名的攝影師，然而適當的
質的器材，其實這是十分危險的動作。
尋找自己喜歡的攝影風格及題材，然後
在將要面對的攝影題材及怎樣拍得出理
著手思考或嘗試進行模仿，與身邊同樣
想效果的方法等因素，都不大清楚了解
愛好攝影的朋友多作討論及實踐，從引證
的情況下，包辦所有市面上最高級的器
中找尋自己喜愛的攝影風格及方向，這
材，只會增添不必的開支；當拍不出理
是每位愛好攝影朋友的必經成長階段；
想效果時只會令你更加氣餒；讓自己在
著名的攝影集並不便宜，可是卻能啟發
攝影同好的圈子裏樹立「高人一等」的
攝影風格派系的取捨，裨補闕漏。筆者
印象，徒添聲勢有餘，實質拿捏得著的
希望往後有機會，再向大家介紹幾本。
攝影技倆，並不是從你攜帶的器材「深 度」能夠反映出來的；所以，還是回歸到 學拍照的原點上，還是努力的拍照吧。
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37 CAMERA | technique
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試練習想清楚才拍 請用心拍，認真拍，不論用的是數碼還是傳統的菲林相 機，要養成一種先尋找光源、然後思考、再按快門的 習慣，對學習拍照的攝影愛好者來說是十分有效的。 數碼的優勢是拍照的成本單一，器材的錢已經花了， 再花的只是充電的費用，但這不代表可以隨時瞎按快 門，希望大家在拍的時候先去想， 在腦海中決定要怎 樣的一個畫面，然後在現實中等待這一個機會時再按 下快門，然後仔細的觀察成果，檢討之後，再構思下 一個畫面，然後再按下快門。初學者要不恥使用P 程
Text & Photo | Tony
序拍攝模式，或者A光圈先決模式，在所需的有效光 源、及景深控制的技巧還未拿捏得準確便強行使用M 全手動模式，拍糟了然後倚賴後製裁剪、推光、減 噪，是否本末倒置，自欺欺人呢？
Design | Kaeti
9
後期製作的價值定義 曾有很多愛好攝影的朋友都不屑後期製作的價值。其 實，後期製作是攝影界當中一個十分重要的過程，不 少商業攝影作品都經過專門的後製，以增加其宣傳效 果及說服力；然而，拍一張爛相然後依靠後製的力度 只是由0去1的進程；可是若然拍得一張本身已很有說 服力的照片，加上適當的後製卻是1加1得2，帶來錦上 添花的效果。而且基於商業攝影的大前題，與平凡的攝 影愛好者拍照只純為娛樂，大家使用的工具明顯是同 一支「畫筆」，放在你手上還是梵高的手上，效果已 截然不同，那還有什麼不屑經過後期製作的成品呢？
10
請細閱說明書 這是十有八、九人都不曾做過的基本動作。請各位購 買相機器材回來以後，著手拍攝之前，務必先詳細閱 讀附贈的說明書；新手常犯的謬誤是「每事必問」， 然而十有七、八的發問，諸如測光、景深、焦距、光 圈、快門與感光度之間的相互作用等，在各位發問之 前，相機生產商已聘請有關專業人仕，分析及記錄相 關的資訊，而且「隨盒附送」；所以，必須催促自己， 在同好的圈子中討論一些說明書上未曾有過的經驗及 分享心得，把理論付諸行動，把玩相機的每一項功能 及模式，累積經驗，做一個對自己攝影技術上負責任 的攝影愛好者。
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PIANO FORTE
FI-DC1602。這是繼FI-DC1601系列之後 FINAL AUDIO DESIGN推出的另一款金 屬耳機系列，並且繼承了FINAL AUDIO
PIANO FORTEX-CC，鉻銅材質，離子鍍外殼
Design | Kaeti
PIANO FORTEIX，不銹鋼材質，鏡面外殼
3
調整孔和16MM驅動單元示意圖 PIANO FORTEVIII，黃銅材質，鍍金外殼
2
這次發售的 系列包括三款型號分別為 FI-DC1602 ﹂、﹁ PIANO FORTEIX ﹂及 PIANO FORTEX-CC
﹁
﹁ PIANO FORTEVIII ﹂， 全 系 列 耳 機 採 用 同 樣 的 圓 錐 形入耳式結構設計，大小也一致，唯一不同之處在於
FI-
、 220000
所採用的金屬材料，分別採用了鉻銅、不銹 鋼及黃銅
三 種 金 屬 進 行 切 削 打 造， 預 計 售 價 分 別 為
系 列 的 升 級 版， FI-DC1601
日圓左右。 78,000 年發售的 09
及 98,000 作為
系 列 在 設 計 上 有 明 顯 的 改 善。 新 耳 機 採 用 DC1602 了較為扁長的圓錐形設計，在重量和形狀上取得了平
衡，有利於佩戴時增加舒適度，同時圓錐形也更有利
於耳機內空氣的流動，對耳機音質的提高也有一定作 用。
採 用 動 圈 式 設 計， 在 振 動 膜 前 安 置 的 壓 FI-DC1602 力環及耳機前後都配備的氣壓調整孔能使振膜前後氣
公司自研發的 FINAL AUDIO DESIGN
壓保持一致，減少耳機內部摩擦損耗。除此之外，耳 機還採用了
大直徑驅動單元，旨在更有效地還原音聲效果 16MM 的真實感。
要 的 共 振， 甚 至 是 外 殼 使 用 的 各 種 特 殊 合 金 塗 料 也
作 為 一 款 高 端 耳 機 ， FI-DC1602 採用的各種金屬材 質能夠更好的承受振膜的震動反作用力，以減少不必
FI-
是為了減少共振而特意研發的。此外，由於橡膠類材
質 本 身 也 會 產 生 震 動， 為 了 減 少 對 聲 音 的 干 擾，
耳 機 音 放 也 不 再 使 用 硅 膠 等 材 質， 而 使 用 DC1602 全金屬制的音放尖嘴，可深入放置耳內佩戴，相比傳
統的硅膠音放獲得的音聲效果更加清晰。缺點是，傳
統 音 放 尖 嘴 可 以 隨 時 取 下 ， FI-DC1602 的金屬音放 尖 嘴 則 與 耳 機 連 成 一 體， 無 法 換 取， 因 此 也 沒 有 備 用尖嘴。
重量約 ， 靈 敏 度 108DB ，阻抗 FI-DC1602 38g ， 線 長 1.4M 。耳機本體配備 年 16Ω 1 保 修， 耳 機 線
由 於 無 法 取 下 替 換， 保 修 期 年 3 。 除 了 耳 機 本 身 外， 另外還配備了收納手提箱，總而言之，是高端人士的 一個不錯的選擇。
http://www.final-audio-design-e.com
▉ 特殊的圓錐形設計 ▉ FI-DC1602內部配備的壓力環、氣壓 1
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3 2 1
GADGET | goodies
天 價 入 耳 式 耳 機
日本FINAL AUDIO DESIGN公司於上月
4月22日宣布將發售全新入耳式耳機系列
DESIGN一貫高端的路線，系列中已確定
發售的三款耳機最高售價達到220,000日 圓（折合約AU$ 2500），令人嘆為觀止。
支援 3大手機 平台 BlackBerry
Android
Web iOS
＊歡迎
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以下各大機構用過都讚好:
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應用篇
之
GADGET | iphone app
magazine
app
Melon Magazine
MELON APP現已正式在APP STORE供讀者下載，以 適用於iPad/iPhone， 與Melon雜誌同步上架
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後讀者就更容易貼近MELON的最新動態，今期就讓我 們為大家介紹一下APP內及一些功能的特色吧。 下載方法 請在你的IPAD或IPHONE搜尋「MELON MAGAZINE」， 然後按
2
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Text & Design | Kaeti
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▉MELON APP內還有獨家的影片可供欣賞，以65期的「子華
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世界巡迴」為例，當你閱讀有關內容時，更可以欣賞MELON
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為黃子華是次活動製作的獨家影片，觀看完畢，可隨時返回
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43 AUTOMOTIVE | car news Text | Alan Photo | Louis Design | Henry
X
陸 上狂鯊
EVOLUTION X即是EVOLUTION 的第十代，車前黑 色的巨大入氣口，盡顯霸氣，微拱起的引擎蓋上的一 個入風口及兩個散氣孔，暗示了在內裡的不是臥虎便 是藏龍；前輪拱後方也設有黑黑的排氣口，而且前後
輪拱也為包著245/40R18 93Y輪胎而特意加大；同色 的尾部擾流器不僅在高速轉彎時增加下壓力，而且在 外型上更顯威猛。
MITSUBISH LANCER EVOLUTION X RALLIART MR 067car.indd 1
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AUTOMOTIVE | car news Text | Alan
Photo | Louis
Design | Henry
這部
配備名為 EVO
︵下簡稱 TC-SST
︶ 的 自 動 雙 離 合 器 六 前 速 波 箱， 運 作 SST 原 理 大 致 跟 福 士 的 DSG 波 箱 相 同 ， 但 TC-
設 有 三 段 轉 波 速 度 模 式， 主 要 針 對 慳 SST 油、轉波順暢性、加快轉波表現及競賽用途
模 NORMAL
而設，另外該套系統設有油冷器，在頻密轉
波 過 程 中， 提 供 穩 定 油 溫。 在
跳高一檔。轉用
以
的 轉 波 速 度 已 相 當 快 ，波 檔 交 接 SST 之 快 及 順 暢 度 ，已 不 是 自 命 棍 波 王 之 士 可 比 ，
進 化， 具 體 來 說， 未 有 翻 天 覆 地 式 的 改 ─ 革 ， 像 編 號 4G63 的 直 四 TURBO 引 擎、 手 動 排 檔、 硬 繃 繃 的 懸 掛 調 校、 廉 價 味 重
直 維 持 至 接 近 6,000RPM 才 跳 高 一 檔， 這 個模式下，波箱轉波速度明顯地被加快，妤
式下，
的 塑 料 車 廂 飾 件 等， 原 來 已 不 知 不 覺 伴 隨
像 按 動 轉 波 板 桿 行 程 的 初 段， 波 檔 已 在 交
望三菱在製作過往九代 的發 EVOLUTION 的解釋 EVOLUTION
系 列 達 16 年 之 久 。 過 往 ， EVO 系列 EVO 是 三 菱 車 廠 參 戰 世 界 越 野 錦 標 賽 的 產 物，
X
EVOLUTION X RALLIART
閉道路或賽道才使用
SUPER
模式。 SUPER SPORT
對 比 它 轉 波 的 速 度 究 竟 比 SPORT 模式快了 多少，沒所謂吧，反正廠方也建議大家在封
以 後， 窒 動 情 況 就 變 得 明 顯， 身 體 SPORT 會不自覺的向前微傾，一時叫你分心，難以
態 下， 它 依 舊 暢 順 如 儀。 但 當 轉 用
動作，死未？難得的是在毋須刻意收油的狀
一 至 五 份 一 狀 態 下 ， 波 箱 在 臨 界 3,000RPM 模式以後，波箱一 SPORT
波 在 巿 區 行 車 ，油 門 開 啟 角 度 介 乎 四 份 D
而 車 系 發 展 初 期 也 只 在 日 本 發 售， 所 以 廠
替，待你開始鬆開板桿的末段，已完成轉波
底盤便成。 LANCER
強勁的動力及傳統系統放進一個經強化的
方 大 可 放 肆 地 採 取 閉 門 造 車 的 態 度， 將 最
展歷程，真的有如其
縛 手 縛 腳 的 快 車 ， EVO 的 X 全新裝備，只 會 令﹁ 路 筍 ﹂ 的 戰 鬥 力 變 得 愈 來 愈 強。 回
在加上自動離合器波箱及更 EVOLUTION 多 先 進 的 電 子 系 統 以 後， 就 會 變 成 一 輛 被
流 線 型 車 身 ， EVO X 猶如鯊魚的在街上 遨 游。 大 家 亦 別 以 為 第 十 代
LANCER
X
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44
依然是一台 明顯的 4B11 TURBO LAG 直 四 大 TURBO 機 器 ， 最 大 馬 力 280 匹
，峰 值 扭 力 43.0KGM/3,500RPM ， /6,500RPM 輸 出 水 平 跟 4G63 年 代 相 近， 但 在
至 2,500RPM 的低轉扭力已 1,800RPM 變 得 更 加 合 理， 合 理 的 程 度 足 以 令 重 達
公噸的 在 1.5 EVO X 起步早段有著明快 感 覺 。 TURBO 介 入 後， 引 擎 扭 力 在 接 近
以往般躁狂和波動，變得更加紮實。以往的
變 得 旺 盛， 儘 管 扭 力 帶 的 闊 度 3,000RPM 跟 4G63 相距不遠，但新品的扭力質感沒有
日 本 高 性 能 四 驅 TURBO 快車，都是辛辣有 餘，但親和力不足的產品，可供工程師發展
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067car.indd 2
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143-149 Burwood Rd Hawthorn
的 空 間 自 然 較 窄 ，車 系 因 而 難 有 跨 步 的 躍 進 。
外彎的車尾立時有股無形的動力推向靠近內彎前輪，車尾嫌你未夠快，催逼著屁
三菱轉而在易用性、常用性、合理性三方面
制動功能。結果發現於啟動ASC情況時，不會輕易妥協讓車尾外移，系統對出
EVO ， X 登時令車系 有了闊大的橫向性發展，如此突破，其實已
次 8
「異常快速地走位」，並分派到外彎的後輪，當你起油至軚盤完全回直的一刻，
Design | Henry
彎中的車尾有相當大程度的介入，例如車子在快速過彎之時，你已可感到動力在 Photo | Louis
後選用了ASC系統的其中兩個模式，啟動/關掉扭力抑制功能，但維持個別車輪
下 苦 功， 製 成 今 日 的
更有實際作用和精神意義。
Text | Alan
試過一次EVO X出彎表現後，你便會立即認同它是歷來出彎最快的EVO。我先 駕駛後感：
股出彎，你試過沒有？
是 一 次 非 常 重 要 的 ﹁ 進 化 ﹂， 比 過 往 的
AUTOMOTIVE | car news
EVO X在彎路前半部的動態確實非常緊緻俐落，而且有接近中性的入彎表現。 只要
X 45
since 1977
ADV.1’s Exclusive Distributor for Australia and New Zealand
Authorides dealers:
46
個性派單品
LIFESTYLE | fashion
秋冬
強烈推介
Photo | Louis Design | Kaeti
毛毛 耳罩 不怕 寒風 襲擊 了， 保暖 第一 。
校園風 很收腰
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身的一 款，帽 子 帶著狐 狸毛呢 ， 非常溫 暖~
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外套
式 熱賣款 今年的 ~ 鬆 舒服輕
，
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47 LIFESTYLE | fashion
甜美水 不單只
手風外
套
有夏天 才能有 風的特 水手 權，現 在秋冬 套也上 外 市了， 重點是 夠時尚 ~
Photo | Louis Design | Kaeti
古靈精怪 貓耳朵圍巾 ， ，毛茸茸的 感覺懶懶的 ~ 呢 袋 還附帶口
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Ru ss el l St
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於它 特色在 的設計 別， 衣 特 款 這 袖，很 籠 燈 的七分 質~ 很有氣
Bo ur ke St
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Jake Gyllenhaal | Michelle Monaghan |
上映日期： 5 May 2011 (Hoyts) (Village Cinemas) Vera Farmiga | Jeffrey Wright
Design | Kaeti
柯 特 史 蒂 文 斯 上 尉 （ Jake Gyllenhaal 飾）在 高 速 行 駛 的 列 車 上 驚 醒， 卻 不 知 自 己 為 何 身 在 此 處？ 對 面 坐 著 對 他 微 笑 直 視 的 陌 生 女 子 克 莉 絲 汀 飾 ）， 顯 然 她 認 識 他 。 柯 Michelle Monaghan 特 躲 入 洗 手 間， 驚 訝 地 發 現 鏡 中 的 人 不 是 自 己， 而 他
（ 皮 夾 中 的 證 件 顯 示 他 的 身 份 竟 是 中 學 教 師 史 恩， 當 他 對 週 遭 的 一 切 毫 無 頭 緒、 百 思 不 解 時， 整 輛 列 車 卻 突 然爆炸！ 幾 乎 在 同 一 瞬 間， 柯 特 再 度 驚 醒， 竟 發 現 他 身 處 某 個 高 科 技 單 位 的 隔 離 密 室， 視 訊 螢 幕 上 一 位 女 軍 官
8
飾 ）要 求 他 報 告 所 見 的 一 切 。原 來 ， Vera Farmiga 他 正 在 執 行 一 項 名 為「 腦 波 原 始 碼 」 的 極 機 密 實 驗 任
（ 務， 奉 命 調 查 這 宗 芝 加 哥 火 車 爆 炸 恐 怖 襲 擊 事 件。 在 這 項 前 所 未 有 的 實 驗 中， 他 的 腦 波 被 植 入 遇 難 者 史 恩 的 腦 海 中， 以 史 恩 的 軀 體 重 返 整 個 恐 怖 攻 擊 爆 炸 前 分 鐘 的 時 空 現 場， 企 圖 透 過 景 像 還 原， 來 追 查 炸 彈 客 真 兇， 以 便 及 時 阻 止 下 一 波 將 危 及 芝 加 哥 數 百 萬 人 口 性命的髒彈恐怖攻擊。 當 柯 特 回 到 車 廂 爆 炸 前 史 恩 的 身 體 時， 坐 在 他 眼 前 的 克 莉 絲 汀， 正 是 史 恩 的 女 友， 但 柯 特 根 本 不 認 識 她， 一心只想緊緊把握這短短的 分 8 鐘， 去 尋 找 任 何 與 可 疑 炸 彈 客 有 關 的 蛛 絲 馬 跡。 他 必 須 一 次 又 一 次 地 進 入 史 恩 罹 難 前 的 身 體， 再 從 痛 楚 萬 分 的 爆 炸 中 甦 醒， 與 實 驗 團 隊 重 新 分 析 鎖 定 目 標 後， 又 再 次 重 返 現 場， 重 複經歷可怕的火車爆炸，直到找出元兇為止！ 《 》 是 由 《 2 0 1》 S o u r c e C o d e 2《 T h e D a y 》億萬製片馬克葛登精心打造 After Tomorrow 的 全 新 電 影 ， 由 科 幻 名 Duncan Jones 《 Moon 》 執 導 ， 編 劇 是 班 雷 普 利（《 Species 》 3）。 強 勁 的 演 員陣容包括： 《愛情藥不藥》 Jake Gyllenhaal 《 鷹 眼 》《 失 蹤 Michelle Monaghan 《 斷 背 山 》、
人 口 》、 《 型 男 飛 行 日 誌 》《 神 鬼 無 Vera Farmiga 《 007 量子危機》 《諜對諜》 Jeffrey Wright 等荷里活精英製作。 間 》及
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LIFESTYLE | movie
演員：
SCI-FI
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01 Duncan Jones
Source Code 導演：
導演： Rob Marshall
Ian McShane | Kevin R. McNally |
與 同 系 列 中 前 三 部 一 樣 ，《 Pirates of the Caribbean: DRAMA
上映日期： 12 May 2011 (Hoyts) (Village Cinemas)
》仍是一部充滿娛樂、冒險以及幽默的大 On Stranger Tides 製 作， 當 中 聚 集 了 真 實、 背 叛、 青 春、 死 亡 等 多 種 元 素。 影 片 講 述 了 自 從 在 世 界 的 盡 頭 ，大 家 各 奔 前 程 後 ，巴 博 薩 船 長 （ Geoffrey 飾）以為自己偷走了鬼盜船而得到了藏寶地圖，殊不知傑克 Rush 船 長 （ Johnny Depp飾 ） 早 就 搶 先 一 步 ， 將 藏 寶 地 圖 偷 走 ， 自 己划著小船朝著傳說中的不老之泉前進，但就在傑克船長即將抵達 的 航 程 上， 傑 克 發 現 了 令 人 畏 懼 的 景 像， 所 以 決 定 臨 時 回 頭。 但 各 方 人 馬 都 以 為 傑 克 到 過 不 老 之 泉， 紛 紛 要 活 逮 傑 克。 所 以 這 次 傑 克
—
船 長 被 趕 鴨 子 上 架 帶 領 大 家 前 進 危 險 重 重 的 幽 靈 海 ，尋 找 不 老 之 泉 。 飾演的傑克船長在本集重遇他命中註定的宿敵 Johnny Depp
Christoph Waltz
由 Penelope Cruz 飾演的初戀情人。但讓傑克不確定的是，她 究 竟 是 因 愛 情 而 來、 還 只 是 想 利 用 他 來 找 到 傳 說 中 的 不 老 之 泉。 她
強迫傑克船長上了巴博薩船長的喪屍海盜船，傑克再次踏上了一條 吉凶未卜的旅程。
Design | Kaeti
Robert Pattinson | Reese Witherspoon |
繼《 》、《 》 之 後 Francis C o n s t a n t i n e I Am L e g e n d 最 新 執 導 作 品 ， 改 編 自 Sara Gruen 暢銷同名小 Lawrence
說 。故 事 敘 述 Robert Pattinson 和 Reese Witherspoon 演 出 一 段 婚 外 情 和 姐 弟 戀， 美 國 經 濟 大 蕭 條 時 期， 一 個 獸 醫 學 院 學
）建立起情誼。 Rosie
生 雅 各 （ Robert Pattinson 飾 ） 因 為 父 母 雙 亡 的 打 擊， 生 命 失 去 方 向， 決 定 離 開 學 校， 意 外 登 上 一 個 馬 戲 團 列 車， 從 此 擔 任 馬 戲團獸醫，並與母象蘿西（
要 在 馬 戲 團 中 生 存 並 不 容 易， 特 別 是 要 應 付 暴 躁 易 怒 的 老 闆， 雅
各 想 辦 法 讓 團 員 侏 儒 華 特 和 喝 了 假 酒 而 半 身 不 遂 的 雜 工 老 駱， 一
歲 的 母 象 泰 伊 （ Tai ）， 這 隻 亞 洲 42 部 電 影 中 演 出， 是 名 副 其 實 的 20
起 變 成 生 命 共 同 體 。 同 時 他 愛 上 了 馬 戲 團 老 闆 娘 瑪 蓮 娜 （ Reese 飾 ），並 打 算 與 她 私 奔 ，從 此 展 開 兩 人 曲 折 的 命 運 。 Witherspoon 片中最耀目的主角是一頭高齡 象 不 到 十 歲 就 來 到 洛 杉 磯， 曾 在
動 物 明 星 。 Tai 演 的 大 象 蘿 西 （ Rosie ）十分討人喜歡，和男女主 角之間的感情令人動容，一場被狠毒馬戲團老闆毒打的情節更讓很 多觀眾心痛落淚。
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03 Francis Lawrence
主演：
Water For Elephants 導演：
Adventure
上映日期：19 May 2011 (Hoyts) (Village Cinemas)
LIFESTYLE | movie
主演：
Johnny Depp | Penelope Cruz |
Pirates of the Caribbean: On Stranger Tides (3D)
02 49
上映日期： 5 May 2011 (Village Cinemas)
Design | Kaeti
年 的 巴 黎， 法 國 政 府 在 二 戰 的 陰 霾 下 實 行 反 猶 太 人 政 策， 1942 歲的猶太男孩祖韋斯曼與家人雖然受到種族歧視，但仍樂觀面 11 對 生 活。 然 而 月 7 的 一 個 清 晨， 祖 與 家 人、 還 有 萬 1 千 3 多個長 居巴黎的猶太人，在睡夢中被強行帶到一個「冬季單車場」拘禁。 「冬季單車場事件」是法國近代史上一次最大型的圍捕行動，而執 行 這 次 大 型 圍 捕 行 動 的 人 ，竟 然 不 是 納 粹 黨 而 是 法 國 憲 兵 及 警 察 ！ 在 天 缺 水 缺 糧 的 拘 禁 期 內 ， 同 被 帶 走 的 醫 生 大 衛 辛 巴 （ Jean 5 飾）竭力幫助同胞，而一名在單車場內執勤的紅十字會法 Reno 國 女 護 士 安 妮 蒙 勒 （ Mélanie Laurent 飾）亦不恥國家所為。 在 漫 天 煙 火 之 下， 祖 及 其 他 孩 子 被 帶 到 拘 留 所 或 集 中 營 的 前 夕 遇 上 他 們 ， 他 能 否 逃 過 這 一 劫 ？ 導 演 Roselyn Bosch 利用戲劇 式 電 影 去 展 現 紀 錄 片 也 不 能 反 映 的 事 實， 所 有 角 色 真 有 其 人， 所 有 事 件 亦 曾 經 發 生 ； 以 兒 童 的 視 點 出 發， 讓 我 們 在 絕 望 與 殘 酷 中 看到了希望和人性的光輝。
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067 3 067 Movie.indd icey snow ice.indd 1
LIFESTYLE | movie
Gad Elmaleh
Banana Ice
Strawberry Ice
Peanut Ice
Milk Ice
Lychee Ice
Green Tea Ice
Coffee Ice
Mango Ice
drama
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04 主演：
Jean Reno | Mélanie Laurent |
The Round Up (La Rafle.) 導演： Roselyn Bosch
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LIFESTYLE | travel
青島 的浪漫情懷 53
曾 經， 青 島 因 為 有「 奧 運 城 市 」 的美名而吸引了眾多遊客前往觀
光。無可否認，奧運確實為青島
的旅遊業帶來了非凡的景象，許
個所謂奧運城市的風貌。而當這
股熱潮退卻以後，我們仍然能夠
發 現 這 個 城 市 的 獨 特 魅 力 。在 0 8
青島之旅，它在筆者眼中就是一
個充滿浪漫情懷的城市。尤其是
夜幕下的青島，更是讓人心醉。 Design | Kaeti
年，筆者用了 5 天的時間完成了 Text & Photo | Grace
青 島 有 六 個 海 水 浴 場 ，貫 穿 著 整 條 濱 海
步 行 道。 出 行 前 還 帶 了 泳 衣， 但 是 當
時 天 氣 確 實 冷 得 不 適 合 下 水， 所 以 只
能 在 海 邊 拍 拍 照 了。 這 是 在 酒 店 附 近
的 第 六 海 水 浴 場 拍 的， 儘 管 天 冷， 還
是 有 不 少 人 選 擇 來 到 浴 場， 靠 著 岩
石 聊 天、 光 著 腳 散 步。 給 這 個 城 市，
多 了 一 份 愜 意 ， 少 了 一 份 涼 意 。︵ 圖
︶ 1 排 名 跟 它 的 大 小 是 有 關 係 的 ，沿 著 海 濱 大 道， 一 直 走 到 第 一 海 水 浴
場，果然就是不一樣，人多而且海 域 更 加 遼 闊 。︵ 圖 ︶ 2
在 青 島， 隨 時 都 能 看 到 歐 式 建 築
的 身 影。 坐 落 在 歐 陸 風 情 街 上 的
天 主 教 堂， 是 當 地 最 大 的 哥 特 式
建 築 。︵ 圖 ︶ 3 教 堂、 沙 灘 這 些 無 疑 都 是 浪 漫 與 情 調 的 代 名 詞，
也 是 拍 結 婚 照 的 最 佳 地 點， 所
以 在 青 島 的 幾 天， 不 乏 看 到 一 對 對 拍 照 的 新 人 。︵ 圖 ︶ 4
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多人慕名而來，為的就是一睹這
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據當地人說，到青島，不到嶗山一遊就等於白來了。 在 超 市 裏 有 賣 ﹁ 嶗 山 可 樂 ﹂， 看 來 真 的 是 當 地 的 一 個 招 牌 旅 遊 點 啊 。︵ 圖 ︶ 澳幣 5 所 以 我 就 報 了 約 20 的一天團，去看看它的﹁嶗山﹂真面目。經過九曲 分鐘 15
十 八 彎 的 路， 顛 顛 簸 簸 的 來 到 了 山 腳 下， 光 看 門 面 就 已 感 受 到 它 的 氣 場 了 。︵ 圖 ︶ 6 坐了
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的 纜 車 後 ， 我 與 這 高 達 1133 米的山頂又似乎靠 近 了 一 點。 沿 途 有 一 些 很 有 特 色 的 石 頭， 這 塊 石 頭像一只小狗還是獅子呢？︵圖
兩 個 小 時 的 作 戰 後 ， 終 於 爬 到 終 點 站 ﹁ 巨 峰 ﹂。 何 在 那 麼 高 的 山 上 建 造 這 座﹁ 狀 元 橋 ﹂ 的 呢？
﹁巨峰﹂的建築讓筆者覺得很驚訝，當地人是如 為 了 表 達 自 己﹁ 到 此 一 遊 ﹂ 的 喜 悅 心 情， 許 多 遊客都把從上一個景點中拿到的紅絲帶，綁在 橋 柱 上， 而 非 按 照﹁ 傳 統 的 做 法 ﹂ 在 路 上 亂 寫 亂 畫。 當 然， 還 有 不 少 情 侶 把 自 己 愛 的 諾 言 寫 在 紅 絲 帶 上 ， 並 牢 牢 的 綁 在 了 一 起 。︵ 圖
︶ 10
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︶ 9 還 有 一 個 名 為﹁ 摘 星 ﹂ 的 小 塔， 它 看 上 去已經有點破舊了，但是在大山的襯托下還 是 顯 得 很 耀 眼 。︵ 圖
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青 島 盛 產 啤 酒 ，﹁ 青 島 啤 酒 ﹂ 是 其 引 以 為 豪 的 牌 子。 於 是， 為 旅 遊 業 做 出 貢 獻 就 少 不 了 它 了。 青 島 人 喝 啤 酒 就 像 墨 爾 本 人 喝 咖 啡 那 樣 頻 繁， 為 了 大 力 打 造 青 島 年把登州路改名 05 為啤酒街，青島啤酒廠和啤酒博物館都
啤 酒 文 化， 政 府 在
坐 落 於 此。 這 條 街 的 風 格 很 西 化， 有 ︶ 11
露 天 餐 廳 和 各 式 啤 酒 吧， 加 上 海 鮮 美 食 ， 成 為 遊 客 必 到 的 景 點 。︵ 圖
每 到 一 個 城 市， 應 該 不 僅 去 欣 賞 美 麗 的風光，更要細細品嘗它最原汁原味 的文化與生活。 在 四 方 路， 我 就 看 到 青 島 舊 城 區 的 風 貌。 穿 過 小 巷、 越 過 街 市， 丟 掉 旅 遊 者 的 身 份， 去 感 受 著 青 島 人 ︶ 們 平 淡 而 又 樸 實 的 生 活 。︵ 圖 12 旅 途 的 最 後 一 站 是， 在 觀 象 山 上 觀 看 青 島 的 景 色。 遠 處 是 海 邊 不 斷 在 擴 建 的 新 房 子， 似 乎 要 慢 慢 取 代 老 房 子 了。 希 望 城 市 本 來
︶ 13
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的面貌不會因此而變得面目全 非 吧 。︵ 圖
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Tasmania
7日遊誌
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本期即將為您介紹另類塔省趣味人文之旅。 搭乘國內班機不只是前往塔省旅遊唯一的方式。在此推薦您另類的選擇－ 『塔斯馬尼亞精神號』是塔省著名的輪船，同時也是唯一墨爾本往返塔省 的豪華郵輪。乘著『塔斯馬尼亞精神號』帶您前往塔省，一路欣賞美麗海 景並體驗浪漫郵輪之旅，讓您的假期有個輕鬆舒適的開始。
1.
東河火車站 郵輪於寧靜清晰的早晨停靠位於塔省西北部的德文港，接下來將由塔省專業導遊迎接您，並帶您前往參觀 塔省趣味旅遊第一站－東河火車站 (DON RIVER R AILWAY)。東河鐵路興建於1973年，第一列火車則是在 1976年11月開始行使。現在的東河火車站仍然開放旅客體驗火車之旅，同時也收藏了許多歷史悠久及不同類 型的火車頭供遊客欣賞。
2.
雪費爾畫鎮 參觀完東河火車站後，繼續前往趣味人文之旅第二站－以畫為名的雪菲爾畫鎮。雪費爾畫鎮擁有逾30幅難得 一見的壁畫。每幅壁畫敘述著雪費爾鎮歷史由來和文化。在參觀雪費爾鎮同時，鎮上還有開放手工藝品店、畫 廊、照相館和社區博物館讓您參觀欣賞。同時雪費爾鎮也靠近白靈頓河(LAKE BARRINGTON)，四周擁有美 麗天然山湖景色環繞，讓您慢逛古老小鎮，並體驗此鎮的藝術人文氣息。 繼續前往位於雪費鎮旁的蜂蜜農場，帶您品嚐天然蜂蜜的甜蜜滋味。由於塔斯馬尼亞擁有豐富和肥沃的土 地，綜合熱帶氣候和溫帶海洋性氣候，造就最純淨的空氣和雨水，也為當地食品提供最好的天然成分來源。
3.
搖籃山 體驗完甜美的蜂蜜滋味後，絕不能錯過第三站－搖籃山(CR ADLE MT.)。搖籃山是世界聞名文化遺跡保護區 之一。他位於聖嘉利湖國家公園內，附近高山起伏不平，而且常有冰川融化，水流入低地成為湖泊，湖光山色 美不勝收。在搖籃山停留期間，我們會帶您繞著多芬湖(DOVE L AKE)漫步一週，欣賞多芬湖“潭面無風鏡 未磨”甯靜似畫的美景，體驗融入大自然忘我的境界。 繞完美麗壯觀的多芬湖後，您可選擇體驗驚險刺激的活動，你可搭乘四輪驅動觀光車或是環山直昇 機，從 天空中觀賞壯觀景色。美麗景色包含：怒峽谷- 澳大利亞的最深的峽谷，德芙湖，火山湖，穀倉崖，瀑布谷， 沿WEINDORFERS木屋和陸上軌跡。塔斯馬尼亞的美景、罕見的自然寶藏和令人驚嘆的古老景觀讓您一次 盡收眼簾。
4. 5.
柏尼手工展館
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結束夢幻又刺激的搖籃山之旅後，我們繼續前往柏尼手展館，帶您體驗製造手工藝術紙的過程。
尋找野生企鵝 距離畢虛諾鎮中心2公里處的鑽石島(DIAMOND ISLAND)海濱，是世上體型最小的企鵝—神仙企鵝(FAIRY PENGUIN)的家。尋找野生企鵝之旅，從夜幕升起的那一刻開始，導覽人員將會帶領著遊客，靜靜在海邊守候。 大約到了夜晚，海岸邊一道接著一道白浪花沖捲而來，而在浪頭後方，一群群小企鵝正整好隊伍準備上岸。帶 頭企鵝先在岸邊東張西，確定周邊沒有掠食者威脅，三五成群的小企鵝才分別呈一縱隊，搖搖擺擺爬過沙丘、 越過草叢，穿過遊客的雙腳，讓您觀看他們逗趣可愛的模樣。隨著小企鵝一批批上岸，原本寂靜的夜空，頓時 溢滿小企鵝的嘎嘎叫聲。滿足地欣賞完可愛的神仙企鵝後，啟程返回德文港結束今日塔省趣味人文旅遊。
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你跟仇人打架，想給他一個迴旋踢！ 你最想踢他哪裡呢？ A 咽喉
D 重要部位
B 鼻樑
E 胸口
C 腹部
F 後腦杓
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另一半到底 怕你什麼？
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A 咽喉 跟你在一起最害怕「養不起你」：這類型的人，其 一個是你很會賺錢，另一半會覺得永遠趕不過你， 會有無形的壓力；另一個是你很會敗家，你花錢的
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實另一半也滿肩膀蠻有責任感的，還有兩個方向，
速度比他賺錢的速度還要快！不管是哪一個要好好 的檢討一下了。
B 鼻樑 跟你在一起最害怕「失去自己」：其實你有自己的 主見和看法能夠把自己經營的更好，你的生活、品 味，各方面另一半會覺得滿欣賞你的，久而久之會
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跟著你的腳步走，有的是吃的東西口味另一半也會
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跟著走，愈來愈像可能會變成複製人，另一半跟你
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子，會壓抑自己的情緒，平常看起來可愛、活潑，
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最多像是過動兒，可是要特別小心，暴力因子會隨 時發作出來。輕的是講話衝動，重的是捏對方愈捏愈 大力就可能一巴掌下去了。還是尋找舒通的管道吧~
非常有信心，另一半對你們非常非常的愛，而且愛到 深處無怨尤。他最害怕就是失去你的失落感，會覺得 非常的痛苦，一想到這個就什麼都可以容忍下來喔。
44/46 Mary Street Preston, Vic 3072 Tel: +61(0) 3 9480 0445 Mob: 0433460401 Info@eiec.com.au inquiring.e.ielts@gmail.com Open: Mon - Sat 10am-5:30pm
E 胸口 跟你在一起最害怕「被你操死」：其實這類型的人 體力非常好，那有的是炒飯能力很強，把另一外操 的死，另一半覺得跟你在一起真的要把體力養好， 否則會被你操死。
Preston Station
F 後腦杓
Preston Market
Cramer St Cramer Park
EIEC
跟你在一起「什麼也不用怕」：其實你也滿高興的， High St
Tutorial help you back on track!
跟你在一起最害怕「會有家暴」：他們是潛在的因
跟你在一起最害怕「你會變心」：其實你們要對自己
Mary St
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C 腹部
D 重要部位
Languages class to open: Your World 8 週 $288 英語 (Mon 6pm - 9pm) 漢語 (Sun 9am - 12pm or Wed 6pm - 9pm) 日語 (Sat 12pm - 3pm or Thur 6pm - 9pm) 韓語 (Sat 9am - 12pm or Tue 6pm - 9pm)
在一起常常會走配合路線，那要特別注意了。
另一半跟你在一起只要負責愛你，因為你是個完美 的情人，跟你在一起很舒服，就跟家人一樣完全不 用設防。雖然另一半好像不怕你，其實他非常的愛 你，而且你的個性也很成熟！
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59 LIFESTYLE | horoscope
十二星座女孩調情天份 天 秤 座 (09/23 - 10/22)
雙 子 座 (05/21 - 06/21)
水 瓶 座 (01/20 - 02/19)
調情天份99分
調情天份65分
新甜美系嬌柔女孩：你天生擅 於跟人相處，無論外表還是內在都擁有著與眾不 同的甜美魅力，你的感情細緻豐富，心思寬闊溫 暖，和你一起總是自在快樂，絲毫沒有壓力，由 於敏捷的思維與伶俐的談吐，總能讓對方有一種 被深深了解的感動！
天生的調情智慧王：你通常是 大家的開心果也是點子王，伶俐的口才和敏捷的 反應，只要有你在總是笑聲不斷，男孩們很容易 被你的能言善道所迷倒，你不會死纏爛打喜歡用 幽默的抬槓方式來挑逗對方的心，總是能在鬥嘴 時產生甜蜜有趣的感覺，通常先讓對方崇拜起自 己，然後製造機會玩追逐遊戲，可以說是欲擒故 縱技巧玩的最好的調情達人!
超窩心的俏皮個性：你有著只 要經過相處就會令人喜愛的特質，天生充滿創意 巧思，隨時都有著令人莞爾一笑的點子，豐富的 話題即溫柔俏皮的談吐，可以讓所有氣氛都顯得 熱情洋溢又風趣，你能敏銳察知對方的心情，能 在對方最需要的時候送上貼心的慰藉，爽朗親切 的個性，總能逗的對方開心又甜蜜。
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調情天份90分
天 蠍 座 (10/23 - 11/21)
巨 蟹 座 (06/22 - 07/22)
雙 魚 座 (02/20 - 03/20)
調情天份80分
調情天份70分
調情天份80分
若有似無的曖昧：天生有著貴族 氣質，知性與感性兼具的你，讓和你相處的人感 到如浴春風，你特別懂得製造若有似無的曖昧， 讓對方蠢蠢欲動，完美的性感裝扮技巧更是誘惑 主因，無論是感性還是靈性的話題都很擅長，再 各種小細節上也都會敏銳的關心，不著痕跡的體 貼往往讓對方感到充分的安全與依賴。
窩心體貼最讓人心動：豐富細 膩的感情，甜蜜的言語，真摯的笑容，十足十的 耐心體貼...都是你魅力的金漆招牌，你無窮的誠 懇與熱情很容易感染周圍，對人性的敏銳觀察與 分析力，使你擁有開啟別人潛能和信心的能力無 論做任何事都是一脈的體貼，這種細膩周到的催 情電力，將讓男孩完全的招架不住喔!
溫柔似水感性多變：你外柔內 剛，充滿變化，既具備熟女氣 質又不失女孩的熱情活潑，有時嬌羞，有時性感… 時而俏皮的逗對方開心，時而感性的讓對方感動， 喜歡製造浪漫，能帶來不同的豐富感受，你特別 擅長用慢性中毒的方式讓對方愛上你，你如一酌 醇酒，雖不濃烈，卻令人難忘。
射 手 座 (11/22 - 12/21)
獅 子 座 (07/23 - 08/22)
牡 羊 座 (03/21 - 04/20)
調情天份99分
調情天份85分
調情天份70分
快狠準的愛情獵人：你樂觀積 極，個性開朗並且具有鼓動人心的力量，豐富伶 俐的言談會令大家的注意都集中在你身上，忍不 住為你著迷，一旦有了心儀對象，你是快狠準的愛 情獵人，攻勢強烈，擅長欲擒故縱與製造機會，再 展露迷人的才氣與浪漫一舉將對方擒獲，無拘無束 的特質會像陽光一般直接滲透對方的心。
純真自然的魅力原味：你給人很 真誠，很值得信賴的感覺，非常的熱情有勁，連 眼神都會說話似的，帶給異性一種俏皮的感覺， 你很有異性緣，也懂得以積極熱情的同夥姿態來 掩飾主動追求的野心，雖然有時你會大膽示愛， 但有時你也會一反常態的擺出一副高不可攀，或 是滿不在乎的樣子來面對追求者！
總能將朋友昇華成情人：你天生 擁有將情人變成戀人的能力！話題豐富，總能夠 令人發笑的你，懂得讚美對方，用幽默的話語讓 對方感到有趣，擁有令人難以拒絕的純真氣質， 幽默且活潑爽朗的個人特質將使你常能帶動周圍 氣氛與熱情，豪爽大方的個性跟異性沒有距離， 即使一開始抱定主意跟要你成為好朋友的男生， 最後都會不由自主的愛上你。
山 羊 座 (12/22 - 01/19)
處 女 座 (08/23 - 09/22)
金 牛 座 (04/21 - 05/20)
調情天份55分
調情天份50分
調情天份60分
靦腆害羞的可愛特質：纖細的敏 銳感讓你顯得感性又有溫暖的魅力，略為害羞的性 格，特別能奇妙的吸引他人，你的體貼關懷也會讓 與你相處的人感到無與倫比的自在舒適，你的特質 就是能帶來慰藉與感動，是個能全心全意對待愛 情的人，除了溫柔滿分，還能帶來塌實的窩心。
認真親切最惹人憐惜：你非常 的溫柔，親切，而且熱心體貼，擁有強烈的意志 力，與塌實溫暖的個性，有著喜歡與人分享的大 方寬容，不管何時何地都表現的柔和親切，有著 典雅的女人味，嬌柔害羞的特性會讓人忍不住想 憐惜，表現在外的特質是爽朗而容易親近。
溫柔嬌羞魅力無限：你最讓人著 迷的地方就是氣質和善，既端莊又性感，溫柔中 揉合著活潑稚氣，你擁有敏銳的感受性，可以察 覺對方的心情，洞悉對方的性格，每每能在最適 當時送上關懷，不但在言語上充滿溫柔的關心， 也會主動地給予實質的幫助，你天生具有讓男孩 疼愛你的特質，即使天天纏著對方，也不會讓他 們覺得厭煩！
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LIFESTYLE | sport
仙奴的話，冠軍已十拿九穩！
當然，本文見刊時，兩紅大戰結果已定，雖然眼見相繼只
能以 3 : 和 3 熱 刺、 1 : 和 1 利物浦及 0 : 不 1 敵 保 頓， 領 隊雲格在螢光幕前，頻頻顯露失望的表情，深信曼聯確實
有力一舉戰勝這支殘兵，但總相信波是圓的，更可況今仗
阿仙奴已完全沒有壓力，反而有一鼓強烈的知恥近乎勇的
決心，在「爛船還有三分釘」情況下，曼聯分分鐘會「陰 溝裡翻船」！
唯縱使曼聯兵敗阿仙奴，但正如費格遜早前接受訪問時表
示「為何我們不能擊敗車路士而稱王呢？」
回想個多月前，阿仙奴在歐聯十六強對巴塞隆拿首回合賽
兵工廠，正向著聯賽盃、足總盃、歐聯盃及英超四個錦標
事， 後 上 擊 敗 對 手 後， 已 六 年 沒 有 拿 取 任 何 一 項 錦 標 的
0 :兵 1 敗 保 頓 後， 正 式 宣 布 四 大
進發。但有誰想到，該隊在短短十餘日賽程中，竟然失去 三 項 爭 冠 資 格， 而 當 以 皆空呢！
領 隊 雲 加 賽 後 接 受 採 訪 時 說 ，「 看 看 我 們 最 近 幾 場 比 賽 的
失 球 方 式 吧 妾， 回 憶 一 下 與 利 物 浦 比 賽 時 的 情 景 最 ( 後 一 秒 被 罰 十 二 碼 ，) 再 看 看 今 天 這 場 比 賽 ， 這 種 感 覺 很 難 接 受 。 但 我 們 已 拼 盡 了 全 力 ， 球 員 們 的 態 度 無 可 挑 剔 。」
。」 ⋯
儘 管 今 季 雲 加 曾 多 次 誇 讚 手 下 球 員 「 心 智 已 經 成 熟 」， 但 他們似乎又犯了相同的錯誤
究竟經驗不足是否阿仙奴兵團的死穴呢？我們可從兵工廠
翼鋒禾確特表示：「如果我們想奪冠我們必須要學習，不
能再用年輕作為藉口，現在我們已經經驗豐富了。我們必
須振作起來，勇於承擔責任，可惜現在我們還沒在自己身 上 看 到 這 些 特 質 。」
筆 者 並 非 阿 仙 奴 支 持 者 ，但 這 支 以 年 青 球 員 為 重 心 的 球 隊 ，
4 :一 4 役，
近幾季都能踢出漂亮的進攻足球，但卻持久力不足，往往
在 大 好 形 勢 下 失 分， 今 季 最 明 顯 是 對 紐 卡 素
分 。的 確 令 人 惋 惜 ， 據 資 料 指 出 ，這 些 比 賽 令 阿 仙 奴 失 了 13 且看他們下一屆能否重整旗鼓，不要再令支持者失望了。
（ 最 後 一 提 的 是， 身 價 高 昂 的 托 F ， 披 上 車 路 士 戰 衣， 出 分鐘後，終於在對韋斯感一戰中開齋了！） 732 戰
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Text | Barry Design | Henry
阿仙奴玩完 !
Arsenal
一如筆者在上一期本欄指出，英超四月下旬的一連串
賽事，曼聯能否重奪失落了一季的冠軍，要看五月一
日作客阿仙奴的賽事，唯阿仙奴能否保住最後一項錦
標希望，則要看在決戰紅魔前的賽事。結果，兵工廠
果然連失7分(三戰兩和一負)，在未對曼聯前已宣布今 季仍會四大皆空；至於曼聯，如果在這場賽事擊敗阿
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LIFESTYLE | sport
Text | Barry Design | Henry
季後賽 NBA 紐約人吞四蛋出局
世界重要職業體育賽事，理論上成績與金錢，應該是成正
比 的 ，亦 即 是 說 ，一 個 球 會 揮 金 如 土 ，收 購 名 氣 大 的 球 員 ， 成績應該驕人。不過事實上是否如此呢？
在 足 球 上， 英 超 勁 旅 曼 城， 今 屆 大 灑 金 錢， 陣 中 粒 粒 巨 萬磅購入巨星 5000
托 F 蘭 度 ，但 今 季 仍 會 四 大 皆 空 。
星，但表現如何，有目共睹；甚至億萬軍團車路士，季中 花了
為止，在七盤四勝賽列中，魔 26/04
至 於 世 界 上 最 高 水 準 的 藍 球 賽 事 ─ NBA ， 情 況 原 來 一 樣， 兩支季中斥巨資收購球星的球會紐約人及魔術，雖然均能 晉身季後賽，唯截至
術 落 後 1 :， 3 瀕 臨 出 局 邊 緣， 而 紐 約 人 更 不 濟， 慘 吞 塞 爾特人四蛋，宣布緣盡今屆總冠軍指環。
紐約人上次躋身季後賽，已是七年前的事，豈料結果同樣
在首圈慘吞四蛋出局。不過球隊雖然首圈出局，但球迷卻
名 球 迷 鼓 掌 支 持， 令 前 鋒 安 東 尼 19,763 在顯得失望之外，還慶幸已獲得球迷尊重，他說：「今仗
不 離 不 棄， 場 內
我們表現得並不太好，但是我相信的是，紐約人現時已獲 得球迷尊重，我們現在已踏出重要的一步！」
不敵鷹隊，場數落後 85 : 88
另 一 支 同 樣 在 交 易 限 期 前 亦 作 大 交 易 的 魔 術， 成 績 亦 好 不到那裡，該隊周一作客以
1 :。 3 紐約人與魔術的成績，顯然與球會用了大筆金錢不 成正比，難道「華麗一族」陣容真的僅能曇花一現，未能 登大雅之堂？
踏入季後賽，爭持最激烈的對拼，莫過於西岸，上屆冠軍 2 :平 2 手，而小馬則暫以
3 :領 2 先拓荒者。
湖 人 與 皇 蜂 ，以 及 拓 荒 者 與 小 馬 之 爭 ，截 至 本 刊 截 稿 為 止 ， 湖人與皇蜂打成
3:1
另一方面，東岸的芝加哥公牛，沒有了佐敦的歲月後今季
再 露 光 芒， 不 但 以 東 岸 一 哥 躋 身 季 後 賽， 首 圈 亦 暫 以 領先溜馬，看來今屆大有機會，重拾冠軍之夢！
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Where is Abdul Nasser ABBAS? It is alleged Abbas was involved in theft from a motor vehicle in Newport in July, 2010. Warrants for his arrest have been issued.
Target Crime
18/11
Police are seeking public assistance to locate a man who has committed at least 11 armed robberies on service stations in the east and south east suburbs of Melbourne between 23 February 2011 and 24 March 2011. On each occasion, the man allegedly threatened staff with a weapon concealed beneath his clothing. The first known armed robbery occurred on Wednesday 23 February 2011 at a service station on Koornang Road, Carnegie. The man threatened the attendant and demanded cash. A short time later the man committed an armed robbery at a service station in Tucker Road, McKinnon. During March, the man committed armed robberies in Kew, Malvern, Clayton, Hawthorn East and Balwyn. The last known armed robbery occurred at 11.48pm on 24 March 2011 on North Road, Murrumbeena. The man threatened the attendant, who armed himself with a pole and chased the robber from the store. The attendant threw the pole at the robber, who armed himself with it and returned to the service station where he attempted to rob it again. The man is described as being Caucasian, in his early to mid 20s, has a strong build and a British or Irish accent. On each occasion the man was wearing a black hooded jumper and dark coloured pants. Police have released images of a man whom they believe may be able to assist them in their enquiries. (Please quote reference no CA 5515)
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林頴嵐 Pinkey 專欄作家 pinkeylam@gmail.com 一個不好表達自己內心， 卻寫專欄和當DJ的矛盾女人。
人不靠包裝 聽過無數次，而箇中意義都應該非常理解。
個二個名牌奴隸在街上充滿「自信」地招搖過
外表光鮮漂亮的人特別引人注目，自然容易
市，單在校園內都可以隨手找到個奴隸。見
得到其他人的青睞，生活上得到優待。曾經
過不少人為一個手袋，三番四次到店內「探
有心理學研究指出，人是用頭五秒來衡量一
訪」心頭好，苦等出糧日，一鋪清袋，因人
個新相識的人，很明顯五秒並不足夠讓人去
有我有的心態，為自已購買自信。咁你話，
理解另一個人，所以你的外表包裝則自然地
這種人是否奴隸？竟將整個月的勞苦全都進
成為你給別人的第一印象。為了在同性或異
貢給名牌店。
性之間突圍而出，所以我們會從頭到腳悉心 打扮自己，希望展示自己最好的一面。
一個真正有條件的人，時刻都面目有光，任何 時候都充滿自信。名牌手袋不是神奇手袋，沒
現今社會很現實，做人講行頭，返工講行頭，
有魔法賜給人自信。這只是名牌奴隸們的花錢
雖然幾百萬又是行頭、幾十萬又算行頭、幾萬
藉口，要不然就是他們無知沒有內涵，誤以為
幾千幾百都算行頭，總之你穿甚麼就代表你是
名牌可以賜給他們力量。這麼沒有內在美，難
甚麼人。有時為世所迫又好，自願又好，半
怪缺乏自信，要用名牌來包裝自己的愚昧。
推半就又好，很難做到出於污泥而不染。即 使不用世界級名牌，些少置裝費都不能慳， 始終不能夠太寒酸。
Design | Kaeti
更誇張的都大有人在，四圍張望，不難發現一
Text | Pinkey
「人靠衣裝，物靠包裝」這句說話大家一定
正所謂:「有麝自然香」，麝香是一種叫麝的 鹿科雄性動物身上特有的自然香味，用來吸 引雌性。人都是一樣，真正有能者，身上就
有時為了場合，要將自己打扮得光鮮點，這
會自然散發出一份吸引力，不需要硬靠金錢
個無可厚非。但打份工的，又是否需要天天
名牌來裝飾自己。簡單整潔又尊重場合的衣
將銀子貼滿身呢？見過不少新加入金融業的
飾，已經綽綽有如，並不需要多餘的包裝。
朋友，衣著打扮已經特別過人，頂級西裝、 名錶、用料最好的皮鞋、最優質的手提包， 單計衣飾，已經價值不菲。他們的衣著到底 真的如他們所稱為了令客戶相信自己是一個 有眼光及吸金力的金融業人士，抑或其實是虛 榮心作祟，還是為了同事間地位的無聲比拼?
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Platform
column
Barry
再談太爺雞
資深傳媒工作人 email: fatb@qq.com Text | Barry Design | Kaeti
肥B主編的《墨爾本味道雜誌》第二期，雖有
或者「太老爺」，因此，舊縣令製作的特色
少許延誤，但總算順利於四月中推出，到執筆
雞，很自然便被叫作「太爺雞」了。
這篇文章時，仍未知道全面反應如何，在這裡 再提一提各位讀者，如果你們支持《墨爾本 味道雜誌》的話，希望你們多給一點意見， 給我一個電郵，讚的固然好，罵的也無妨！
「特級校對」在其『食經』中指出，太爺雞是 用煙燻製成的雞，應該叫作燻雞，之不過廣東 話之燻雞，說得快時有點像「瘟雞」，瘟雞瘟 雞，有點不雅聽，既然周太爺製作的燻雞，於
在第二期《墨爾本味道雜誌》中，肥B有兩
是便叫「太爺雞」，久而久之，「太爺雞」響
篇文章，談及廣東有名的食譜「太爺雞」，
遍廣州，而燻雞之名，反而不彰。
當雜誌推出後，接到一位讀者的電郵，指出 看過文章後，對「太爺雞」發生興趣云云！
至於註冊商標方面，網上資料提及：「太爺 雞」出了名後，在長堤甫新張的“六國大飯
味道雜誌中「太爺雞」的故事，我是花了點
店”老闆一心要讓「太爺雞」做招牌，於是以
功夫找資料的，熟料在回港期間，拜讀已故
50兩白銀為“束修（學費）”派人學藝，而這
香港著名食評家，筆名「特級校對」的老前
人學成之後，「六國太爺雞」便一炮而紅。
輩陳夢因，其後人再度出版的『食經』中， 原來亦有提及「太爺雞」，包括其命名，以 及曾鬧商標註冊的官司等。
而根據「特級校對」『食經』中指出，周太爺 去世後，其後人不再幹這行業，令「太爺雞」 一度在廣州絕跡。及至光復後，長堤“六國
在命名資料方面，與肥B所得的略有出入，
大飯店”以太爺雞作招牌，引來周太爺後人
但想深一層，其實兩個原因是可以並存的；
不滿，但礙於並未有為太爺雞註冊，只好打
至於官司，陳夢因『食經』中簡單而且帶出
官司，最後六國將太爺雞改作太爺子雞，事
一個商標註冊問題，令肥B想到食品商標註
件才告一段落。
冊問題，其實存在已久，但一些食品商標註 冊，卻又很難註冊。
『食經』中提到這場商標註冊官司，令肥B想 到近年有人想為一些著名食品註冊，但牽涉問
既然如此，肥B便在今期手記中，再談太爺
題很多，如地名等，就如「揚州炒飯」。據
雞好了！
知多年前有人想為「揚州炒飯」註冊商標，
如果大家在網上翻查資料，很容易找到「太爺 雞」之命名太爺雞，全因為創製人是一名舊縣 令，當時平民對縣令尊稱之為「大老爺」，又
但並不成功，原因是涉及到地名，因為根據 中國商標法的規定，所有縣級以上的地名不 能註冊作為商標。況且如果一旦註冊成功， 後話可會很多呢？
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