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小廚
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issue
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COVER DESIGN + PHOTO | HENRY All editorials or advertisements are protected by copyright and used for Melon Magazine only. The publisher will not be liable for damage or loss caused by late publication, error or failure of advertisement to appear, or any misunderstanding or misleading information.
PUBLISHING COMPANY Melon Publishing Pty Ltd ABN: 28 148 150 074 PO Box 303 Kerrimuir VIC 3129 T/ F: (03) 9899 8427 E: info@melonmagazine.com www.melonmagazine.com
BUSINESS DEVELOPMENT DIRECTOR Tangent WONG INTERNATIONAL BUSINESS DEVELOPMENT MANAGER Herbert SO ACCOUNT MANAGER Xu MENG
[ 小廚具。大幫手。美味diy ]
What’s On
SALES & MARKERING Natalie LEUNG
009 news and events 012 movie ﹣tHe Beaver 014 影音放送
PHOTOGRAPHER Louis LAU @ Melon Studio MANAGING EDITOR Tony CHOY
Lifestyle
ART DIRECTOR Henry LEE GRAPHIC DESIGNER Kaeti LUK / Inty CHENG EDITOR Alan / Barry / Pinkey /瑜騫 / Jade / Victoria/ Jay
vol.74
Publication
Deadline
12/08/11
03/08/11
vol.75
26/08/11
17/08/11
vol.76
09/09/11
31/08/11
vol.77
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017 cover Story: 小廚具。大幫手。美味diy 027 Food news: Hakubaku =日本優質麵條 028 Food news: 越式三文治 030 Healthy Facts: 秀美趣芹 034 yoosh: 用自信的態度享受 自己的生活方式 038 為你的貓狗健康做好防備
Tech
048 JapSer JameS何處是你家？ 050 gadget: 新物潮玩 052 automotive: aUdi全新慨念 a3 Sportback
Sport
055 第12屆華人足球聯賽專訪 058 馬勒當拿 還是你最好！
Soul & Body 060 pSy Quiz: 你有資格當 標準情人嗎？ 061 Horoscope: 十二星座 誰最有心計
Fashion & Beauty
042 trend: 色彩革命 044 Fashion: 2011新款日韓限日秒殺
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120 的編 話輯
筆者有三個毛病，記性隨著肚 腩腰圈的增長而日益下降， 朋 友 圈 子 裡 擁 有 數 名 如 此 病 態 之 徒， 理 屬 正 常 及 普 遍 現象，不需理會。
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茨廠街 翡翠小廚 榮昌 影城錄影專門店 Today Fashion Party iae留學網路
Masterlink 萬事耹 金輝海鮮大酒樓 美化圖書工藝品公司 頭啖湯
Footscray 巴國布衣 集文圖書文具 榮發公司 頭啖湯
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另一 個 毛 病 是「 每 事 問」， 同 事 進 來 請 筆 者 吃「 話 梅」，
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從未見過如此光滑濕潤圓渾，表面還有鹽結晶的去核「話
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梅」， 很 感 興 趣，「 你自己 弄的」 我問， 同 事「 是 蘇州帶
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回來的。」，「蘇州？每天在公司看你，何時去過蘇州帶一
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些如此新鮮的話梅回來？」「男朋友帶回來的了」同事回，
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「哦，坊間的都是乾巴巴的，如此充滿水份的話梅，如何 生產得來？」問畢，驚覺同事面色有變開始語塞，然後筆 者「宣佈」要一塊。
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第三個毛病 與 前 兩個 有關， 便 是把每事問完， 得到滿足
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的答案之後，過兩天之後 便 消失的無 影 無 踪，痴呆 症 莫
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非有年輕化的趨勢？
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WHAT’S ON news & events 09
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NEWS 墨爾本中華獅子會換屆典禮
會中文深造獎學金得獎者 MR WESLEY WISE 上台以中文談及 他在北京清華大學學習的感受。 新任會長林美雪獅姐致辭：非常感謝大家的信任和支持，當上 會長感到榮耀和壓力。任重而道遠，我會稟承「獅子精神，服 務社群」的理念，精誠團結，與各位獅兄獅姐一起努力創新猷。 大會選出領導班子如下 : 會長：
林美雪
副會長： 謝家熙，鄧志，SU WEI THANG
墨爾本中華獅子會新一屆（2011-2012 年度）理事會就職典禮
理事：
羅家寶，霍寶鏗，SYLVIA LAU，周福椿，何德偉，
已於 2011 年 6 月 18 日晚假座河畔龍舫酒家舉行。當晚出席之
梁國慶，湯清華，蘇陞華，黃鳳錩，
嘉賓有：國際獅子會維省地區總監 MR GRAME LUKEY 獅兄，
LAWRENCE YAU，RUFINA CHAN
墨爾本其他獅子會，墨爾本華人社團，中華青年體育會，中華 公會，白馬市亞裔商會，中華電視，華人社區服務中心，香港會，
大會還籌募了善款 $2554 元分別捐給 311 日本大地震災民和嚴
樂善坊，台灣商會，史賓威亞裔商會的代表，墨爾本華文主流傳
重病患者 AMELIA'S 項目。
媒，星島日報，澳洲訊報，老子，同路人，廣告天下，MELON 雜誌代表。還有墨爾本中華獅子會獅兄獅姐及其親友和嘉賓近 200 人出席。
女較男愛看模特兒「事業線」 研究員用服飾品牌 H&M 與運動鞋生產商 REEBOK 兩個由性感 女模特兒擔任的廣告，測試 50 名男性與 50 名女性反應。在觀 看 H&M 的比基尼廣告時，男性眼珠掃描模特兒身體的次序傾向， 為臉部、胸部與腿部，女性則是先看胸再看臉，最後才看腿。在 REEBOK 廣告，男與女的觀看次序雖然同樣是由上而下，但整 個研究得出的結果顯示，男性眼神留在模特兒臉上的時間，比 女性長 40％。 7 時 30 分大會司儀梁國慶獅兄，羅家寶獅姐宣佈大會開始。 霍寶鏗會長致辭：熱烈歡迎到賀的嘉賓們。過去一年我們分別 為皇家維省眼、耳專科醫院，澳洲中旬特大洪災，311 日本大 地震引發海嘯和核災難等籌募捐款，捐出款項共 4 萬餘元。衷 心感謝各位獅兄獅姐及各界人仕鼎力支持。 國際獅子會維省地區總監 MR GRAME LUKEY 獅兄致辭：十 分讚賞墨爾本中華獅子會的努力和成績，希望本年度繼續努力， 爭取更好成績。 國際獅子會維省地區前任議會主席 MR TONY BENBOW 獅子 主持新會員入會儀式及新一屆理事就職儀式。墨爾本中華獅子
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由 HERALD SUN 主 辦 2011 年 度 墨 爾 本 就 業 博 覽 會 將 假 MELBOURNE EXHIBITION CENTRE 舉 行， 每 年 吸 引 超 過 20,000 名準大學畢業生到場參觀，將有 150 個展覽機構為各位 正準備踏入社會的同學，提供各式應試技巧，以及入職各機構 的資訊須知，適合剛畢業或未畢業的各位讀者們，若希望未來 會逗留在澳洲一展所長，宜應把握時機。 Australian Centre for The Moving Image, Federation Square, Melbourne 29 July, 10am - 3pm 30&31 July, 10am - 4 www.careerexpo.com.au Tickets: Concession $6 Adult $12 Family $26
SHAUN GLADWELL: STEREO SEQUENCES 澳 洲 當 代 錄 像 攝 影 師 SHAUN GLADWELL 曾 參 與 CITE INTERNATIONALE DES ARTS 之駐村藝術家，並為雪梨當地 一藝術組織 IMPERIAL SLACKS 的創始成員之一。於 2004 年， SHAUN GLADWELL 榮 獲 雪 梨 PERFORMANCE SPACE 及 墨爾本 AUSTRALIAN CENTRE FOR THE MOVING IMAGE 兩項獎助進行錄影藝術創作。擅長使用超慢動作呈現以高速進 行 的 體 育 運 動 攝 影， 滑 板、 街 舞 及 BMX 單 車 比 賽 選 手 等 皆 是 SHAUN GLADWELL 進行創作的題材之一，呈現速度、地心吸 力、平衡與空間的視覺矛盾。 1 June - 14 August Open daily 10am-6pm www.acmi.net.au Free entry
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WHAT’S
news & events ON
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睇 3D 電影 可測斜視弱視
谷歌宣戰臉書 社群網戰開打
專家指出，兩眼視力相若才能有效把通過特殊處理的畫面或特 殊眼鏡形成的割裂影像，在腦部重新組合成清晰畫面，倘若雙 眼一強一弱，影像便會扭曲，無法合組，導致不適，感到頭暈、 作悶作嘔等情況的觀眾可能患有斜視和弱視，應該及早驗眼矯 正毛病，尤其是眼睛尚在發育的孩童。 視光師學院的布萊克尼（SUSAN BLAKENEY）道:「沒有證據 顯示 3D 技術會傷眼。但假如你在觀看立體電影時，看不到 3D 效果，或者感覺此前所無的暈眩、 疲倦、 不適，我們建議你去 驗眼。視光師也許能給你的 3D 眼鏡配上特殊棱鏡，讓你看得舒 服些。」 一 直 無 法 打 進 社 群 網 站 市 場 的 谷 歌（GOOGLE）， 重 起 爐 灶， 推出「GOOGLE+」， 槓上臉書（FACEBOOK）及其他熱門社 群網站。 這是谷歌共同創辦人裴基（LARRY PAGE）4 月接手執行長後， 企圖進軍社群網站的最大動作。谷歌新服務將結合所有谷歌線 上產品，為發展完整社群網站打下基礎。 GOOGLE+ 最大特色就是可將好友分成不同的「圈圈」。使用者 可自行將聯絡人設成不同群組，像是家人、同事及大學同學等。 並可指定只在特定圈圈內分享照片、影片或其他資訊。
「沒 IPAD 別做我學生」教師捱批 「從下學期開始，我將使用 IPAD 上金融課。如果你沒錢買，去 掙錢買。如果你暑假兩個月都掙不到區區 4000 元，你不適合學 金融，也沒必要做我的學生。貧富不反映你的家境，卻反映你 的能力。」上海海事大學一名教師最近在微博的這則留言，引來 學生炮轟，抨擊他是拜金主義者，有失師德。 除了這則「沒 IPAD 勿上我的課」留言，這名老師還有另一爭議 留言:「從下學期開始，我要求：男生穿西服 + 襯衫 + 領帶 + 口 袋巾 + 皮鞋；女生須全套化妝。不能每節課都做到的學生，考 試不會超過 90 分…先把自己變成個學金融的樣子。」 這兩番言論惹來不少抨擊，「沒有 IPAD 就不用上課，他的課就 是奢侈品而不面向平民大眾…」有人表示這是拜金主義的體現： 「老師應體現對所有學生同等的尊重，不能因貧富而區分。」還 有同學不認同該老師對衣著的要求，「又不是去聽音樂會」。
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上映日期： 4 Aug 2011 (VILLAGE CINEMAS) (HOYTS)
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不 堪 言 ， 生 活 也 面 臨 混 亂 狀 態 。 老 婆 ︵ JODIE FOSTER 飾︶和 他同床異夢，孩子們也誤入歧途，而他經營多年的玩具工廠在此 時面臨破產危機。
華 特 被 老 婆 趕 出 家 門 後 ，決 定 尋 死 ，然 而 生 命 卻 在 此 時 出 現 轉 折 ， 一隻會說話的海狸拯救了華特。其實海狸是華特在絕境下產生的
幾 個 世 紀 以 來， 在 神 秘 又 廣 大 的 宇 宙 中， 存 在 著 一 股 強 大 的 勢 力，
有 一 批 捍 衛 和 平 與 正 義 的 使 者 ， 他 們 稱 為 ﹁ 綠 光 戰 警 軍 團 ﹂。 這 群
兄 弟 情 誼 深 厚 的 戰 士 們 誓 言 維 護 銀 河 系 間 的 秩 序， 每 位 綠 光 戰 警
都 戴 著 一 只 授 予 其 超 級 力 量 的 戒 指， 然 而 此 刻 竟 然 出 現 一 個 叫 作
哈 爾 喬 登︵ ─
RYAN
﹁ 百 烈 剎 ﹂︵ PARALLAX ︶ 的 新 敵 人， 他 威 脅 要 摧 毀 宇 宙 的 平 衡 力 量， 使 得 綠 光 戰 警 軍 團 的 命 運 及 地 球 的 命 運 全 部 掌 握 在 他 們 的 新
成 員 身 上， 那 就 是 首 位 獲 選 為 綠 光 戰 警 的 人 類 飾 ︶。 REYNOLDS
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上映日期： 11 Aug 2011 (VILLAGE CINEMAS)
分裂人格，這隻被他操縱在手上的布偶卻奇蹟展現華特討人喜愛
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先生，挽回了老婆的心，找到與小兒子的相處之道，甚至讓玩具 工廠起死回生。
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DRAMA
上映日期： 21 Jul 2011 (VILLAGE CINEMAS)
02 Martin Campbell
GREEN LANTERN 導演：
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4 Aug 2011 (HOYTS)
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最新上市 CD 介紹 ● 林峯 – LF
林 峯 三 度 躍 登 紅 館， 一 連 三 場《LIGHT UP MY LIVE 演 唱 會
出品：英皇娛樂 類型：廣東流行 格式：CD + DVD 發行日期：2011-07-22
2011》將於 7 月 29 日正式舉行。早前因擺明星甫士（姿勢）而 被 封 為「CHOK 王 」 的 林 峯， 乘 勢 推 出 快 歌「CHOK」， 由 鄧 智 偉、莊冬昕和陳少琪為他量身打造，林峯更一改形象以潮人姿態 和舞蹈演繹 MV，此話題之作被選為 TVB 節目《變身男女 CHOK CHOK CHOK》的片尾曲。至於早前熱播的 TVB 電視劇《花花 世 界 花 家 姐 》， 林峯 挑 戰 演 技 出 演 花 花 公 子， 並 情 深唱出主題曲 「LIGHT UP MY LIFE」。林峯 2011 年全新廣東專輯《LF》還收 錄了包括個唱主題曲「熱能放送」、他有份參演的電視劇歌曲「試 煉」（《不速之約》主題曲）、「似是而非」（《廣告風雲》國語主題 曲）等十首新曲。
● 楊丞琳 - 仰望 出品：索尼音 類型：國語 格式：CD 發行日期：2011-08-05
2011 年，RAINIE 帶來久違一年半的全新專輯《仰望》，首支主 打歌「我們都傻」是由她與張孝全主演高人氣偶像劇《醉後決定 愛上你》插曲。為配合第六張個人專輯《仰望》的主題，RAINIE 特地到宜蘭等地拍攝唱片封面，而唱片公司舉辦徵求 MV 劇本和 為唱片封面票選等活動。
最新電影 DVD 介紹 ● 天網逆緣 Adjustment Bureau
戴偉（麥迪文 飾）是美國參議院選舉大熱，於拉票活動中邂逅了 美艷的舞蹈家愛麗絲（艾美莉賓特 飾），兩人都不自覺地被對方 深深吸引，當戴偉決定向她展開追求之際，卻離奇地被一群神秘
導演：佐治諾飛 演員：麥迪文、 艾美莉賓特 片種：愛情 / 驚慄 片長：106 分鐘 語言：英語
人阻止！這個能夠左右人類命運的「命運調整局」，千方百計要分
● 聊齋之倩女幽魂
年輕的燕赤霞（古天樂 飾）矢志要成為一個優秀的獵妖師，他選
導演：葉偉信 演員：古天樂、劉亦菲 片種：愛情 / 奇幻 片長：98 分鐘 語言：普通話
擇黑山作為他修行和圓夢之旅的起點。黑山裡有很多古老的精靈
開戴偉和愛麗絲，面對這股懂得操控各項異能的不明勢力，戴偉 只有兩個選擇：永遠放棄愛麗絲，或是想辦法反抗到底！究竟「命 運調整局」隱藏著什麼驚天秘密？戴偉又能否以一敵眾打破宿命？
妖怪，它們過著原始的生活，粗糙簡單卻充滿殺戮氣息。燕赤霞 經歷了一場又一場的凶險惡鬥，令他的劍變得更可怕，他的力量 也更強大，甚至自信可以戰勝一切；直至那一天，他遇上了聶小 倩（ 劉 亦 菲 飾 ）； 很 多 年 以 後， 黑 山 下 所 有 河 流 突 然 發 生 乾 涸， 人們猝然面對乾旱的生存危機。為生計，大家決定組成開山隊到 黑山上游開墾水源－文明的人類便跟古老的精靈妖怪展開碰撞； 而一段浪漫的傳奇亦就此誕生。
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Text•Tony
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小廚具速成 想在家中入 頓豐富家常 之後看到被 辦？筆者請 薦幾款醒目 廚新手，發 再毫無難度
廚，為深愛
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又生怕當他
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歸家
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Bourke St
Exhibition St
Russell St
118 Little Collins St. Melbourne 訂座及查詢：9650 8873
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LIFE STYLE cover story 19
Text•Tony
Photo & Design•Henry
Model•Nicole
STEP 1 這 款 COMPACT CHOPPER 外型細小 精巧，小裝置內裡有兩片小刀片，最適合用
作 把 已 切 開 成 小 件 的 菜 蔬， 如 芹 菜、 椰 菜、
蘿蔔、洋蔥，放入容器之後，合上蓋子，利
用設有手動旋轉裝置控制容器內的刀片把菜
蔬切成幼細的小塊。
完 成 之 後， 打 開 蓋 子， 先 把 內 裡 的 刀 片 取
出，放置於安全又不致兒童觸手可及的地方
暫 存 ， 再 把 內 裡 已 被 切 成 小 塊 的 菜 蔬 傾 出 ，)
方便省時又快捷。另外更可適用於洋蔥及大
蒜一類帶刺激性氣味的香草及調味品，蓋起
來 不 消 3, 秒 2 立 刻 切 好， 是 為 保 護 雙 眼 及 雙手的最佳入廚法寶。
STEP 2 餡料備好後，可打開現成餃子皮的包裝，使
用 DUMPLING MAKER 內裡一共有 款 5不 同尺寸的包餃子小工具，選好所需尺寸大小
後在邊緣部分，塗上少量蛋白或清水，用雙
後可鋪上餃子皮，然後放入適量的餡料，然
手把小工具用力向內推入，讓餃子皮的兩邊
接 合， 一 隻 摺 角 漂 亮 飽 滿 的 餃 子 便 大 功 告
成了。
讀者想動手做餃子可參考以下材料及醃料方法：
水餃皮 .......................1 包（DUMPLING PASTRY 約 25 片） 豬肉碎（MINCE PORK）........................................... 220 克 蔬菜（視喜好而定）................................................... 135 克
醃料： 生抽（醬油）............................................................. 1 湯匙 糖 .......................................................................... 1 茶匙 鹽 ....................................................................... 1/4 茶匙 粟粉（玉米粉）.......................................................... 2 茶匙
RECEIPE
材料：
雞粉 .................................................................... 1/2 茶匙 紹興酒 ................................................................. 1/2 茶匙 麻油 ......................................................................... 少許
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Photo & Design•Henry
Model•Nicole
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一起動手做餃子 包餃子看起來很複雜？雖然有現成的餃 子皮，不再需要自己打麵粉搓餃子皮， 要摺角屈成一個飽滿的餃子造型也絕不 輕易，為方便示範，NICOLE選擇製作 齋菜餡料的餃子。
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DU
P M
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LIFE STYLE cover story
製作蘋果批可選用青紅蘋果各 半， 依 甜 酸 味 道 考 慮 而 定， 先 準 備約 5 - 個 6 份 量， 首 先 要 把 蘋 果 去 皮， 面 對 大 小 形 狀 參 差 不 一 的 蘋 果， 想 要 去 皮 的 確 無 從 入 手， 讀 者 可 把 要 去 皮 的 蘋 果 插 入 APPLE PEELER 中 軸 用 作 固 定 蘋 果 的 尖 齒 上， 用 力 固 定 ，然後順時針方向輕搖 APPLE PEELER 把手，讓有自動伸縮調節角度的去皮刀片開 始 依 蘋 果 的 外 觀 調 節 角 度， 不 消 5 - 秒 6， 順利把蘋果皮去除鮮紅的外皮，讓內裡光滑 的果肉外露，亦沒有因長時間曝露於空氣以 致肉質變黃。 去皮之後要把蘋果肉製成稔熟的果蓉作為餡 料， 可 先 讓 去 皮 後 的 蘋 果 繼 續 留 在 尖 齒 上，
APPLE
最後預留一個已去皮的蘋果切片作裝飾
之 用， 最 簡 單 的 方 法 先 把 蘋 果 用
去芯，蘋果肉不消 秒 CORER 1 被分成 件 8， 然後逐件蘋果再用刀切成薄片，平均鋪上已
注入放涼後的蘋果肉餡餅底，把焗爐預熱數
度 ，放 入 蘋 果 批 然 後 烤 上 分 鐘 ， 再 調 至 180 分鐘即可。 20 - 25
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STEP 2 水 .............................. 1 茶匙
準備好承接果肉的碟盤，然後再用去皮的方
玉米粉 ........................ 1 茶匙
法讓刀片繼續向果肉推進，削出薄片的蘋果
檸檬汁 ........................... 少許
肉 ，直 至 蘋 果 的 果 芯 露 出 ，約 用 個 4 的份量， 然後可把果肉薄片放入焦糖及檸檬汁用慢火
糖 ..............................100 克
煮 熟 ， 再 加 入 用 水 調 勻 的 粟 粉 ︵ 玉 米 粉 ︶，
蘋果 .............................. 5 個
直至果肉煮至濃稠半透明狀，然後盛起，放 涼，至此蘋果肉的餡料完成。
餡料 :
RECEIPE 烤焗 PASTRY 餅底 ...........1 個
Model•Nicole Photo & Design•Henry Text•Tony
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STEP 1
材料：
LIFE
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Photo & Design•Henry
Model•Nicole
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自家焗蘋果批 不求人 味道清甜帶點酸味的蘋果批不論大人小 朋友都愛不惜手，有沒想過可以所費不 多，在空餘的時間，只要家中有一台焗 爐便可動手製作？隨時搖身一變成為蘋 果批大師傅。
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LIFE STYLE cover story 23
Text•Tony
Photo & Design•Henry
Model•Nicole
STEP 1 製 作 方 法 沒 有 繁 複 的 步 驟， 先 把
3
3 IN 1
底座的吸盤放置在平滑 TURNING SLICER 的 表 面 穩 著， 選 好 收 藏 在 裝 置 底 部， 款 3不 同切割粗幼大小︵環形，彎曲，扭條︶的刀
刃 然 後 裝 上， 再 把 已 去 皮 的 馬 鈴 薯 安 裝 上
的 手 把 ，固 定 後 可 IN 1 TURNING SLICER 用 手 把 下 半 部 分 的 推 桿 把 馬 鈴 薯 推 向 刀 片，
秒， 幼 幼 的 薯 條 絲 便 鋪 10
緊貼之後可不停轉動搖把，同時用左手把推
滿整桌子。
桿 向 前 推， 不 消
上 少 量 生 油， 或 者 如 NICOLE 所 示 般， 加 上 海 鹽 或 胡 椒 略 作 調 味， 預 熱 焗 爐 後 可調至 150 度，焗約 20 分鐘觀察得表面 微 焦 便 可； 更 可 選 擇 辣 汁 吞 拿 魚、 酸 忌 廉 煙 肉 碎、 芝 士 火 腿、 洋 蔥 咸 牛 肉、 墨 西 哥 辣 汁 腰 豆 等 佐 料， 簡 單 易 做 又 惹 味 醒胃。最後要注意 NICOLE 選用俗稱「新 薯」的 WASHED POTATO 作示範，一 般原隻焗薯需選用 BRUSHED POTATO
HOW TO...
放 入 焗 爐 的 方 法 多 樣， 可 於 錫 箔 表 面 塗
更為合適。
Melon 賞賞您！！
DUMPLING MAKER
下載 Melon App 第 73 期 + 成為 Melon Club 會員 = 贏大獎 ! 為 感 謝 讀 者 支 持，IN HOUSE KITCHENWARE 現 送 出 CHEF AVENUE 系 列 包 括 COMPACT C H O P P E R ( R R P $24.95)，A P P L E P E E L E R ( R R P $24.95) 及 D U M P L I N G M A K E R ( R R P $15.95)，三款各 10 名共 30 份的小廚具予 MELON 讀者。
APPLE PEELER
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COMPACT CHOPPER
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LIFE
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Photo & Design•Henry
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Model•Nicole
D E K A B O T A T PO
10秒之內讓 焗薯不再單調 焗薯是筆者最愛的簡單食品之一，特意 請來NICOLE示範使用3 IN 1 TURNING SLICER，讓平平無奇的馬鈴薯，迅即變 成適合烤焗或油炸的薯圈。
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火鍋 進食火鍋，除了熱騰騰外，還令你可以直接品嚐到食材的原有鮮味，但 任何鮮味，如果有上佳的醬料配襯，更是「牡丹綠葉」，相得益彰。事實上， 火鍋與醬料，緊緊相扣，沒有了醬料，火鍋便會大大失色。
醬料
火鍋用的醬料，多不勝數，現時光顧一些火鍋專門店，他們會奉上一大 堆醬料，還有如蔥末及蒜末的佐料，你可按自己喜好，配搭一碟蘸點火 鍋食物的最佳醬料。如果你在家中食火鍋，這亦不成問題。 試看《中達食品》代理的品牌，不可或缺的有「李錦記」的鮮味生抽及舊裝特級蠔 油、「美極」鮮醬油、「牛頭牌」沙茶醬、「恆順」鎮江香醋、「楊協成」的香麻 油等；如果愛辣味刺激的，亦有「李錦記」的花椒辣油及貴州豆鼓辣椒醬、「楊協 成」的沙爹醬及辣椒醬等。 如果你喜歡新口味，台灣著名品牌「味全」的鰹魚露及香菇昆布，兩者均不含防腐劑與人工 味精，完全100%純天然，口味獨特兼且吃得健康，最理想不過。 鰹魚露是以精選高品質深海鰹魚，以專業萃取技術保留鰹魚精華，去除魚腥味；「香菇昆
食材
布」則萃取日本高級椎茸及昆布精華，具有乾香菇的馨香馥郁與昆布的甘甜鮮美，融合滴滴 甘露的純釀醬油，形成香氣濃厚、味道甘鮮的風味，且葷素皆適用！
寒天吃火 鍋，上上之 選，不 過 火 鍋由於會 吃下很 多肉類，而且 湯底在 煮 食一段時間後， 變 得肥 膩，今 時 今日講 求吃得 較 健 康 情 況下，除了多放 蔬 菜 外，加入諸如豆 腐、菇 類， 不僅能消除 油 膩，而且亦可讓 火鍋在視覺上更 具瞄頭，吃時又選擇更多，增加樂 趣。 如 草 菇、磨 菇及冬菇，則可分別 選 用「名廚」及「玉 鳳 」的產品。「名廚」的 罐 裝 草 菇及
磨 菇，除 選 材上 乘，整 個 製 作 過 程 嚴 謹 外，更 能 將 製 作 流 程 縮 短，務 求 產 品 在 最 新 鮮 狀 態 下， 供 應消費者。至於「玉鳳」冬菇，品質及口感一流，實為首選。 豆 腐，則要 選用「M O R I N AG A 」的豆 腐，因為該公司採用革命性的包 裝，讓豆 腐不用冷藏，亦可 以存放較長時間，換言之，食用「M O R I N AG A 」豆 腐，就是品嚐新 鮮豆 腐！ 最後一提的火 鍋食 材，就 是 三度 獲中國國家 銀 質 獎的 B 2 梅 林午 餐 肉，這 隻可能 陪 伴 很 多人 成長
飲品
的罐 頭食品，作為火鍋配 料，一定增色不少。
吃火鍋，易上火，是不 爭事實，因此吃火鍋，要同時喝一些 清 熱飲料是 必要的，如「楊協成」盒裝食品系列的菊花茶、冬瓜水、甘蔗汁及豆奶， 是吃火鍋必備的清涼飲品；同樣地，自問世以來大受歡迎的「YOOSH」 飲品，包括蘆薈及採用台灣高山茶的綠茶系列，自然 清甜的口味，同樣 是火鍋的絕配！
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HAKUBAKU = 日本優質麵條特色食譜
90 克 600 毫升 4 茶匙 2 湯匙 半茶匙 半茶匙 1 茶匙 少許 材料： HAKUBAKU RAMEN NOODLES 水 雞湯 蠔油 糖 麻油 辣椒 鹽 熟豬肉片、菠菜、紫菜、蔥、竹筍
是如何生產和包裝。
有 幸 參 觀 HAKUBAKU 在澳大利亞 MELON 維 省 的 生 產 廠 房， 並 見 識 到 日 本 的 優 質 麵 條
澳 洲 的 小 麥 質 量， 能 夠 製 造 具 彈 性 和 粘 性，
廠 ， 並 於 1998 年 開 始 投 入 生 產， 成 為 唯 一 在澳洲生產日本麵條的工廠。
造 成 分。 包 括 蕎 麥 麵、 烏 冬 麵、 麺、 拉 麵，
感謝 的常務 董 事 HAKUBAKU ─ RYUJI 品 質 一 致 而 且 美 觀 的 麵 條 。 而 HAKUBAKU 為 MELON 解 釋 HAKUBAKU 專 用 的 小 麥 ， 經 有 機 種 植 ， 不 含 任 何 化 學 農 NAKAMURA 的 由 來 和 製 作 過 程。 亦 感 激 中 達 食 品 為 藥、除草劑、殺蟲劑、食品添加劑或基因改 作出參觀的邀請安排。 MELON
著 名 麵 條 品 牌 HAKUBAKU ， 於 日 本 成 立 於 以 及 茶 蕎 麥 麵 ︵ 綠 茶 ︶， 而 所 有 產 品 均 通 過 年 ， 以 營 養 為 先 決 條 件 ， 利 用 近 乎 日 本 ﹁ 澳 洲 有 機 認 證 ﹂ 及 ﹁ 澳 洲 猶 太 認 證 ﹂︵ 除 茶 1941 傳 統 手 工 ， 以 及 只 選 用 澳 洲 優 質 材 料 ， 磿 製 蕎 麥 麵 ︶。 麵 條 是 98 ％ 無 脂 肪， 煮 食 容 易， 為消費者提供方便快速，美味的食物。 自 己 的 麵 粉 和 生 產 多 種 以 麵 粉、 大 米、 大 麥
ORIENTAL MERCHANT PTY LTD是 澳 洲 進 口 亞 洲 食 品 和 烹 飪 調 味 品 的 領 導， 在
嚴格驗證的有機日本麵
澳 洲 全 國 各 地 均 設 有 辦 事 處 和 倉 庫， 服
％ 的 亞 洲 雜 貨 零 售 商， 亦 供 應 超 過 95 、 COLES
條， 是 日 本 麵 條 及 糧 食
HAKUBAKU 務
市場的領導者。 年， 1996
做法： 1. 把醃料的材料混合，放入肉眼扒，醃 30 分鐘至入味。 2. 用猛火燒熱鍋（可入焗爐），保留醃料，燒熱肉眼扒 每邊約一分鐘，連鍋放入預熱 200 度的焗爐焗 15 分 鐘，放置 10 分鐘。 3. 蕎麥面按包裝指示煮熟。 4. 中火燒熱橄欖油，加入醃料煮熱。 5. 肉眼扒切薄片。 6. 蕎麥面盛起四份，加入鮮香菇，牛肉薄片，以九層塔 葉伴碟。
間 澳 洲 主 流 超 級 市 場， 包 括 2000 和 IGA 。 WOOLWORTHS
2 茶匙 1/4 杯 2 茶匙 1/4 杯
在 澳 洲 的 BALLARAT ， 萬澳元設立工 1300 以
醃料： SAMBA OELEK BALSAMIC VINEGAR 薑蓉 橄欖油
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Design•Inty Text• 由中達食品有限公司提供
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和 其 他 穀 物 製 成 的 加 工 食 品， 創 造 了 多 種 經
香菇牛肉蕎麥面
270 克 2 茶匙 500 克 100 克 1/4 杯
＝ HAKUBAKU
日式上湯拉面
材料： HAKUBAKU SOBA NOODLE 橄欖油 肉眼扒 鮮香菇（切薄片） 九層塔葉（切碎）
日本優質麵條
LIFE STYLE food & beverage
方法： 1. 水、雞湯、蠔油，糖、麻油、辣椒和鹽放入鍋內 煮滾，備用。 2. 拉面放入滾水煮約兩分鐘，瀝乾水份。 3. 拉面放入湯裡煮熱，盛起，按喜好加入豬肉片、菠菜、 紫菜、蔥和竹筍。
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TUNA ROLL
這 款 三 文 治 看 來 平 平 無 奇， 但 若 你 當 天 舌
GRILLED CHICKEN ROLL 越 式 燒 雞 吃 來 感 覺 與 西 式 燒 雞 大 不 相 同，
治 的 獨 有 風 味 的 話， 它 絕 對 能
頭 不 準 備 有 任 何 刺 激， 只 想 淺 嚐 越 式 三 文
SAUSAGE ROLL 粗 粗 的 一 條 越 式 大 肉 腸 放 在 中 間， 賣 相 極 不 算 太 濃， 咬 落 肉 質 結 實， 而
風 味 反 而 與 中 式 叉 燒 有 點 相 像， 不 過 味 道
性 格 倍 加 鮮 明。 此 外，
魚 香 比 較 低 調， 筆 者 建 議
滿 足 到 你。 不 過， 由 於 吞 拿
姐姐落芫茜與洋葱時稍
讀者朋友們最好叫店員
flavours.
佐 以 葱 油 的 雞 肉， 亦 令 其
外 脆 內 軟， 就 算 單 吃
complexity and long berry
flavours coated with
lingering spicy cherry
道會較為平衡。
為 輕 手， 這 樣 整 體 味
這家店的法包真的做到 麵包也值回票價！
時不妨多加辣椒與芫
textural palate with not a
膩。 由 於 肉 腸 略 為 濃 味，
notes abound that distinguish
筆者建議讀者在配饀料
classic shiraz. A sumptuous,
會 像 中 國 臘 腸， 不 過 原 來 甜 味
and vanilla. Underlying
具 份 量。 單 看 外 表， 筆 者 本 以 為 它 的 味 道
nose, wrapped with chocolate
多 於 鹹 味， 而 且 不 算 太 過 油
spicy, peppery and tobacco
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份 搶 鏡。 如 再 配 一 杯
thing out of place, layered
茜， 以 免 肉 腸 味 道 過
plum. Luscious cherry and
啡，就更加一流！
blackberry aromas greet the
香濃甜美的越式咖
Deep dense colour of dark
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著名葡萄酒代理
LIFE
174 Victoria St, 9429 1213
當滿足。
胃 王， 吃 罷 一 份 也 應 該 相
非 常 大 堆 頭， 即 使 你 是 大
料 配 上 酸 菜 與 辣 椒， 實 在
覺 體 驗 更 見 精 采。 三 款 饀
濃 一 淡， 配 襯 得 宜， 令 味
饀 料 雞 肝 醬 與 紅 腸， 則 一
令人回味無窮；另外兩款
內裡的越式經典美食 — 札 肉 肉 香 四 溢， 口 感 充 實，
至 愛， 餚 料 也 特 別 豐 富。
這 款 MIXED HAM ROLL 是多款三文治當中筆者的
MIXED HAM ROLL
Richmond
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Design•Kaeti Text & Photo•Jay Sing
每天為飽口腹，要悶在餐 桌上半句鐘，實在很很很 很悶！今天，何不瀟灑一 點， 走 進 越 式 麵 包 小 店， 來一份別具地道風情的三 文治，享受一下邊行邊吃 的美味與方便？
越式三文治？ WHAT'S
由 於 越 南 頗 受 法 國 飲 食 文 化 影 響， 故 當 地 三 文 治 也 沾 上 了
一 點 法 國 風 情， 用 上 法 式 麵 包 作 美 食 衣 裳。 至 於 饀 料， 越
式 三 文 治 卻 流 露 著 東 方 飲 食 之 美， 除 會 選 用 扎 肉、 肉 丸、
燒 豬 肉、 燒 雞 肉、 雞 肝 醬 等 越 式 美 食 作 餡 料， 更 用 上 酸 菜、
洋 葱、 辣 椒 等 傳 統 佐 菜 增 加 色 香 味， 份 量 還 由 你 作 主， 故
每 件 也 獨 具 性 格， 啖 啖 入 口 不 但 口 感 豐 富， 還 齒 頰 留 香， 令人欲罷不能。
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Saigon Bakery
越式三文治
food & beverage STYLE
LIFE STYLE healthy facts
美芹﹁秀﹂伴 芹菜是女士解決下半身 水腫的天然恩物。這可 做 一 道， 涼 伴 芹 菜， 先 將 芹 菜 200g 對均切成 長小段，放於沸水半分 鐘， 隔 淨 水 後， 並 蘋 果 一個切條狀備用於碟 中， 配 上 薑 沫 、果 5g
醋 10ml 、及一點點的 黑胡椒和海鹽混和於小 杯 中， 放 回 於 芹 菜 條 中， 隨 意 灑 上 葡 萄 乾， 並 澆 上 5ml 橄欖油便 可， 於 餐 前 半 小 時 食 用，既可降脂降壓及去 水腫，又能減底用餐份 量， 是 極 佳 的 低 熱 量 的小食。
芹 菜 粥， 可 以 清 肝 火，
放入適量的海鹽。食用
碎 的 120g 芹 菜， 煮 5 分 鐘， 待 粥 至 熟， 最 後
熟狀粥，並加入洗浸切
取 250g 米， 加 入 適 量 清水或清雞湯，煮至半
大碗暖暖的芹菜粥，先
冷冷的寒冬，可來做一
美芹﹁秀﹂神
2 降血壓來保健安神。
美芹﹁秀﹂晨 早上起床後，總有點頭 漲 漲， 似 還 未 夢 醒 的， 那 請 將 芹 菜 200g 及菠 蘿 300g 洗 淨 切 粒， 先 放 入 涼 開 水 150g 一同 放 入 果 汁 機， 加 蜂 蜜 伴 隨 飲 用， 這 有 10ml 助醒腦怡神、及補脾健 胃的好處。
美芹﹁秀﹂顏 面 上 的 油 光 及 痘 痘 印，
美芹小記
★ 雖 然 西 芹 汁， 是
有 益 健 康， 但 含 有
可令人們生厭呢！可試 用 芹 菜 和 梨 各 100g 榨 汁，浸上薄紗布或面膜
不可單一大量飲用。
一 同 服 用， 兩 者 應
★ 請 勿 與 降 壓 藥 物，
較 高 的 鈉 質， 故 此 紙 上 ，敷 上 約 15 分鐘， 請 不 要 敷 於 眼 睛 和 嘴， 這有助去印美白生華之 果 效 。︵ 可 每 周 一 次 ︶
相隔四小時。
★芹菜的葉較易佔
上 農 藥， 且 味 道 苦
澀， 要 食 用 葉 片 時，
請 先 將， 莖 和 葉 分
開， 葉 子 用 流 水 清
水 後， 再 用 沸 水 煮
過 半 分 鍾 後， 才 可
食用。
★ 若 有 腹 瀉 的 朋 友，
應暫時避免吃高纖
滑腸的芹菜。
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diy
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Design•Kaeti Text• 瑜騫
31
healthy facts STYLE
LIFE
瑜 騫
香港公開大學自在人生自學計劃 飲食與健康及儀容之道課程導師
讀者電郵可透過： youcanbeshaped@gmail.com 與我聯絡
鎮定安神的作用，而且還可提高人體的抗禦能力，有降低膽固
︵ APIGENIN ︶， 是 一 種 黃 酮 類 化 合 物 ， 可 減 輕 多 樣 性 硬 化 症 ， 有利於血液流動，兼能舒緩體內的壓力激素以降低血壓，具有
素 的 = 蛋白質，黏著血管壁內的第一型接受體，使血管平滑肌 收縮，從而令血管收窄，最終導致血壓上升。芹菜中的芹菜苷
菜 絕 對 是 天 然 降 低 血 壓 的 聖 物， 血 壓 上 升， 是 由 於 血 管 緊 張
上若處理不善，更很有可能會影響到心、腦、腎的運作。而芹
為 老 年 病 患 高 血 壓 的 人 士 ，但 時 至 今 日 病 者 越 來 越 趨 向 年 輕 化 ，
︽ 本 草 綱 目 ︾ 記 載， 芹 菜 味 甘 辛， 清 瀉 肝 火， 利 水。 以 往 被 視
菜都多。
胡蘿蔔素也高出
葉 ！ 食 莖 的 ，實 為 可 惜 。 因 芹 菜 葉 的 營 養 相 當 於 芹 菜 莖 的 倍 7， 多 倍 ； 其 鈣、 鉀、 磷、 鐵 的 含 量 比 其 他 葉 80
、 B2 、 B6 及 ， 養 ，並 有 豐 富 的 維 他 命 、 A 、 K B1 C及 膳 食 纖 維 、 葉 酸、 鎂、 鈉 及 多 種 游 離 氨 基 酸 ； 芹 菜， 在 食 用 習 慣 上 是 棄
鈣 質， 它 還 含 有 不 少 葉 酸， 是 人 體 中 樞 神 經 和 細 胞 所 需 的 營
芹菜含有大量的膠質性碳酸鈣，易被吸收，可補充人體所需的
者的頭上，則可見他們對芹菜的另類推崇。
逢競賽交鋒，希臘人更利用芹菜花捆成的花冠，戴在冠軍勝利
都可在菜市場裡找到芹菜的芳踪。古代奧林匹克運動會上，每
菜 源 產 於 地 中 海 盆 地 ，南 到 阿 爾 及 利 亞 和 埃 及 利 亞 ，北 從 瑞 典 ，
夢 之 芹 ﹂， 足 見 古 人 對 芹 菜 的 厚 重 ， 一 個 充 滿 夢 幻 之 雅 名 。 芹
均香味攝人，別具風味。芹菜在中菜文化裡，有菜之美者﹁雲
口感脆嫩的芹菜清雅翠綠，既可煮、可炒、涼拌、沙律或榨汁
食識勝也
醇的功能，亦從而減低患上癌症的風險。
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30 Design•Kaeti Text• 瑜騫
菁草著色見匠心
秀美趣芹 Celery
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LIFE STYLE yoosh interview 35
Text•Tony
Photo•Louis
Design•Kaeti
追求有意義的生活 ﹣ RICHARD 曾從事日本餐館廚師的 RICHARD 並未接觸過甜品製 作，理想中認為製作糖水甜品不會太過複雜，可是眼 見侍應生收拾的碗碟都有大半剩餘，曾經氣餒，然後 便專心一意去研究有關糖水甜品的製作技巧，對每項 出品的要求比前更高，直至侍應生收拾得來的碗碟不 再有剩餘，滿足感與自信心增添不少，看到客人開心 的笑臉，每天的工作對自己而言變得更有意義了。
要求生活簡單、自然 從不是工作狂的 RICHARD，強調工作時工作，工餘 時 間 會 相 約 朋 友 把 酒 聊 天， 或 與 女 友 到 外 邊 空 曠 的 地 方 閒 逛、 拍 拍 照， 盡 情 享 受 大 自 然 帶 來 的 平 靜 與 輕鬆，RICHARD 謂「畢竟總不能 24 小時想著要賺 錢，只要活得開朗愉快，勝過賺取數之不盡的金錢」 ； 曾有一次與狗兒到公園呆坐 2、3 個小時，那種開心、 自 然、 優 閒 的 感 覺， 最 能 洗 滌 心 靈， 能 夠 平 衡 工 作 時 所帶來的壓力，滿足極了。
後記： RICHARD 是 風 險 管 理 學 士 及 碩 士 畢 業 生， 當 前 的 工 作 與 自 己 的 學 歷 不 成 正 比，RICHARD 稱 學 歷 只 是 生 活 的 其 中 一 個 定 位 方 式， 不 能 一 味 倚 仗 學 歷 與 薪 金 的 關 係 來 衡 量 個 人 成 就， 曾 遭 家 人 反 對， 但 RICHARD 依 然 堅 持 要 為 自 己 的 理 想， 開 創 自 己 的 道 路， 過 程 可 能 會 困 難 重 重， 但 本 著 實 現 理 想 而 言， 一 切 也 是 值得的。 糖樓 1/F 217 Russell St, Melbourne
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LIFE
yoosh interview STYLE Text•Tony
Photo•Louis
Design•Kaeti
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用自信的態度 享受自己生活方式
生活， 其實是一種態度！ 無論它以何種方式呈現，只要你享受它，都是讓自 己每一天感到幸福愉悅的事。YOOSH 這個品牌的 涵義，是源自一種對生活，採取積極、自信、正向、 絕不放棄的想法；也就是在面對生活難題時，對自 己或朋友、家人，勇往直前，加油打氣的態度。所 以，無論你的生活方式是什麼，只要以自信的態度 擁抱它，這就是 YOOSH 想要傳達的精神。
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你的生活態度 -「開心時要放聲大笑，面對生活的不如意會用幽默的智慧調劑自己，享 受大自然給予的寧靜與慢活，喜歡拍照記錄生活。」 你喜歡Yoosh的哪一種味道 -「最喜歡Yoosh綠茶，茶味甘濃，甜味適中，通常在工作 最忙需要休息的時候會飲，飲完之後口中會有清新舒爽的感覺！」 Tung
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LIFE STYLE pet 39
Design•Kaeti
MELON 誠 邀 讀 者 記 錄 你飼養的寵物最可愛的 一 面， 立 刻 把 牠 們 的 照 片 上 傳 到 MELON MAG 的 FACEBOOK INBOX， 你的仔仔 / 女女就有機 會 在 MELON 雜 誌 上 名字： 狗貝 年齡： 8 歲 簡介：冇時停 住所： Reservoir, VIC
亮相登場！ 趕快去留意你的仔仔 / 女 女 有 沒 有 當 明 星 的 潛 質，
名字： Toffee 年齡： 3 歲半 簡介： 我地兩個係好朋友 住所： Boronia, VIC
等著你去拍吧。
ARE YOU READY?
1 先 把 MELON MAG 加 為 好 友， 再 把 你 的 寵 物相片上傳到自己的 FACEBOOK ALBUM。 2 於 MY PHOTOS（
我
的相片）中的右下角按 SHARE（ 分 享 ），POST TO PROFILE 的 小 窗 會 名字： Wally 年齡： 7 個月 簡介： 真是個調皮的小帥哥！ 住所： Blackburn South, VIC
自動彈出。
名字： Snowy Mui 年齡： 5 歲 簡介： 走狗。。。經常 走佬的狗 ! 住所： Doncaster East, VIC
3 再在小窗的左下角按 SEND AS A MESSAGE INSTEAD（ 以 訊 息 方 式 發送）。 4 然 後 填 上 TO（ 給 ）： MELON MAG。
在
MESSAGE（訊息）中填 上 你 的 寵 物 名 字、 年 齡、 名字： Surey 年齡： 17 歲 簡介： 很 怕 寂 寞， 不 見 了一眼也會到處 找主人！
簡 單 介 紹（ 約 10 多 字 ） 和你居住的地區。 5 被 選 中 的 讀 者 們， MELON 會 從 INBOX 裡 通知你。照片將會被刊登
名字： 黑仔 年齡： 16 個月 簡介： 很有型的髮型 Box Hill North, VIC
在 下 期 的 MELON 雜 誌 上， 拭 目 以 待 你 的 仔 仔 / 女女粉墨登場的一刻吧。
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pet STYLE
LIFE
還記得小時候大家曾經到診所或在學校打預防針 嗎？ 其 實 寵 物 也 要 打 疫 苗。 很 多 寵 物 主 人 以 為 小 貓 小 狗 在 年 幼 時 打 了 一 次 針， 以 後 就 不 用 再 打， 有 的 甚 至 從 來 沒 有 帶 小 狗 到 獸 醫 作 檢 查 及 打 針， 便 帶 小 狗 到 處 散 步， 這 是 十 分 危 險 的！ 因 為 你 的 寵 物 有 機 會 感 染 到 傳 染 性 極 高 的 病 毒， 引 致 生 病， 嚴 重 的 更 會致命！ 你 可 能 會 問， 究 竟 寵 物 的 防 疫 針 預 防 甚 麼 疾 病？ 其 實 獸 醫 會 按 寵 物 所 居 住 地 區 的 流 行 病 散 播 率， 並 按 主人需要，而為牠們注射不同的疫苗。
︵ 犬 瘟 ︶， DISTEMPER
在 墨 爾 本 ， 獸 醫 一 般 會 為 狗 狗 打 C3 防 疫 針， 以 預 ︵肝炎︶及 HEPATITIS 防
︵ 病 毒 性 腸 炎 ︶， 其 中 PARVO 是傳 PARVOVIRUS 染 性 極 高 並 很 難 消 滅 的 病 毒， 在 未 有 免 疫 力 的 幼 犬 中 最 常 見， 病 徵 為 發 燒、 嘔 吐、 腹 瀉 並 帶 血 等， 如 ，此疫苗除了是預防以上三種疾 C5
不 及 早 醫 治， 會 隨 時 致 命 的！ 主 人 亦 可 選 擇 為 愛 犬 注射另一種疫苗
以 F3/F4
病 外， 更 可 預 防 ︵ 狗 房 咳 ︶， 要 KENNEL COUGH 帶 狗 狗 到 狗 酒 店 的 主 人 ， 必 須 為 牠 們 注 射 C5 以免 受到感染而生病。 至 於 貓 貓 的 疫 苗 一 般 亦 有 兩 種， 分 別 是
FIV
及 FIV VACCINE ： F3/F4 主 要 是 預 防 CAT FLU ︵ 俗 稱 ﹁ 貓 流 感 ﹂︶， 染 病 的 貓 貓 會 有 上 呼 吸 道 感 染 的 徵 狀， 包 括 打 噴 嚏、 流 鼻 涕、 結 膜 炎 等 ； 而
就 是 用 來 預 防 貓 愛 滋 病， 尤 其 是 那 些 會 VACCINE 到 戶 外 四 處 走 的， 很 容 易 因 與 鄰 居 的 貓 打 架 而 感 染 愛 滋， 所 以 如 果 貓 貓 沒 有 打 此 疫 苗， 最 好 還 是 把 牠 關在室內。 年 幼 的 小 貓 小 狗， 一 般 需 要 打 兩 至 三 次 防 疫 針 才 會 有 效， 而 成 年 的 貓 狗， 只 需 每 年 一 次 到 獸 醫 作 體 檢 及 打 針 便 可。 預 防 勝 於 治 療， 記 得 要 帶 你 的 寵 物 到 獸醫診所打針！
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38 Design•Kaeti Text•Horace Tang
為你的貓狗健康做好防備 大家好，很高興被邀請為 M E L O N
雜 誌 編 寫 有 關 寵 物 健 康 的 專 欄。 小 弟 首 次 執 筆， 不 如 先 談 談 一 個
對 貓 狗 的 健 康 很 重 要， 但 卻 很 容 易被主人忽略的話題 ─ 防疫針 （VACCINE）。
DR. HORACE TANG
生於香港，於 2005 年來到墨爾本留學，
於 UNIVERSITY OF MELBOURNE
修讀 VETERINARY SCIENCE，
並於 2010 年畢業。現於 BALLARAT
VETERINARY PRACTICE 執業。
澳洲最大的HoN比賽在MC舉辦
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路線 VINTAGE
最後 當天行經 ，深深被掛在廚窗的 ⋯ ZARA 迷 倒， 一 直 在 想， 我 有 STUDIO BLAZER
KSUBICOLORDENIM
KSUBICOLORDENIM
ANKLE-CROPPED TROUSERS
STUDIO BLAZER
MODCLOTH
打 AQUA LINER 的 MODCLOTH 出 品， 雖 非 大紅大紫，可是色彩運用十分
穿這樣 的顏色的勇氣嗎？我相信我 SHARP 是 有 的 ， 只 要 配 上 一 身 黑 色 。 其 實 ZARA 整
個 COLLECTION 也 充 滿 了 NEON 味， 想 衝 出 黑 框 框 很 容 易， 去 買 一 件 單 品 就 好 了。
豐富，而且圖案設計獨特，絕 非 一 般 貨 色 。 而 WE LOVE 的顏色可謂極度齊 COLORS
還 有 KSUBI 的 COLOR DENIM ，光看就已 叫人蠢蠢欲動！
FASHION BY ZARA
全 ， 某 些 圖 案 設 計 更 有 達 50 種顏色供選擇；圖案方面大多
CREPE DRESS
的 MAKEUP FOREVER 正色彩旗號，用十六種不同顏色 — 啞色、虹 彩、閃鑽，去令雙眼更懾人。一直覺得液體 方 便 快 捷， 而 此 出 品 更 標 榜 其 EYELINER 防水力強，不易脫色。深色眼影作底，再來 一 抹 彩 色 EYELINER ， 色 彩 強 烈 對 比， 夠 未？ SHARP
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Design•Kaeti Text•Victoria
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為 幾 何 圖 案， 特 別 推 介 它 的 ，幻彩得來 SPLASH COLOR 帶點扎染味。
WE LOVE COLORS
FASHION BEAUTY trend
AQUA LINER BY MAKEUP FOREVER
STOCKINGS BY MODCLOTH & WE LOVE COLORS
trend BEAUTY
FASHION
深 沉、 低 調、 神 秘 ⋯ 黑 色， 總 是 冬 季 時 裝 的 主 流， 它 的 百 搭 性 實 在 無 可 取 代， 懶 起 來， 披 一 身 黑 衣 出 門 就 不 用 為 襯 衫 費 神。 偏 偏 覺 得， 以 一整身的黑衫黑褲黑帽黑鞋 去 示 人， 著 實 沉 悶 ； 何 不 從 一些好像不顯眼的地方著手， 加 上 色 彩 靜 靜 地 起 革 命， 低 調地浮誇一番。
繼
O . P . I的 .
SHATTER
後， SALLY HANSEN 也 推 出 了 CRACKLE ，一共八種 OVERCOAT 顏 色。 用 法 簡 單， 塗 上 一 。待風乾 CRACKLE
層 底 色 指 甲 油 後， 再 加 上 一層
過 程 中 ， CRACKLE 會自 動 分 裂， 而 呈 現 出 不 規 則 裂 紋， 自 然 地 營 造 出 馬 賽 克 效 果。 即 使 用 上 黑 色 甲 作點綴！ CRACKLE
油， 也 可 以 塗 上 色 彩 搶 眼 的
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TEL
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*代金券可在商場任何一家店鋪適用
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“Tokyo Nono Shopping Mall”
還有少量店鋪火熱招租中，有意請聯絡：電話：0411 508 567 / 電郵：tokyonono@hotmail.com
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現 居 北 京 的 英 國 籍 攝 影 家 JASPER
，在過往十年內曾先後定居並工作 JAMES 於 紐 約 ，倫 敦 及 北 京 。看 盡 各 大 城 市 的 全 景 ， 他對此感慨萬千。俯瞰一座城市的全景，總 難免會覺得自己是多麼的微不足道，站於高 處放眼望去，看見盡是如積木般堆砌一起的 樓宇，密密麻麻地寄居在城市的表面。人在 其中，如微塵，埋沒在樓宇的罅隙內。各種 城市噪音又把罅隙內狹小的空間塞滿，我們
帶出了﹁人和城市 JASPER JAMES
就這樣的被重重包圍了。 故此， ︵ PEOPLE AND PLACES ︶﹂這 個 影 像 系 列 。 利用二次曝光技巧，通過人與城市的﹁大小 反 差 ﹂， 巧 妙 地 將 兩 者 結 合 與 影 像 內 。 ﹁我曾到過許多大都市， 像東京、 北京、 上 海，每次都想盡量爬高些以看到城市的全景 和規模。我認為將個人和城市景觀結合在一 張圖片中，視覺上看來很有意思，同時能以 直接的方式表現出兩者對抗的力量。大城市
真 是 很 奇 妙， 那 麼 多 人 住 在 一 起， 充 斥 著 各 種 各 樣 不 同 的 故 事、 希 望、 夢 想， 但 是 我 們 能 夠 相 互 聯 繫 的 就 是 一 小 部 分 人， 絕 大 多 數 都 是 陌 路 人。 我 做 這 些 圖 片 的 時 候 嘗 試 過 很 多 種 方 式 去 達 到 效 果， 其 實 這 些 作 品 也 都 是 試 驗 性 的 、 與 初 衷 有 偏 差 的 。﹂ JASPER JAMES稱 ； 如 是的解釋他對此系列作品創作的初衷。 每 幅 照 片 帶 出 人 與 城 市 的 各 種 關 係， 老 年 人 對 城 市 的 各 種 回 憶， 青 年 人 眺 望 遠 方 找 尋 出 路， 小 童 對 這 城 市 充 滿 著 各 種 好 奇。 亦 有 人 說， 人 與 地 方 的 關 係 有 時 好 比 愛 情， 你 會 愛 上 她， 也 會 因 為 被 她 困 於 其 中 苦 無 出 路 而 苦 苦掙扎。 居 住 過 的 城 市 越 多， 記 憶 越 容 易 混 繞。 有 時 甚 至 連 自 己 也 分 不 清 究 竟 身 處 何 地。 在 窗 前 眺 望， 眼 前 這 座 城， 既 熟 悉 又 陌 生。 夢 裏 不 知 身 是 客， 究 竟 哪 里 才 是 你 的家？
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TECH camera
camera TECH Text•Jade
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任天堂在 電玩展上展示 原型機，但未 E3 WII U 透 露 太 多 規 格 細 節 ， 只 說 WII U 將能呈現高畫質 影像，補足
的缺憾。 的影像畫質在和微 WII WII 等主機相較下，已 SONY PS3
與 XBOX 360 日漸相形見絀。
軟
十字方向掣、A/B/X/Y 掣、
其他功能：
陀螺儀、加速感應器、鏡頭、
Web iOS Android BlackBerry
吋的觸 6.2
6.2 吋 16:9 輕觸式
按鈕：
發售日期：預定 2012 年 喇叭、收音咪、TOUCH PEN
的控制器最為人所歡迎，配備 WII U 控 螢 幕 ， 螢 幕 尺 寸 乎 蘋 果 IPHONE 及 IPAD 之 間， 兩 旁 也 有 傳 統 的 遊 戲 控 制 按 鍵。 更 特 別 的 是，這款搖桿還可以作為延伸顯示器使用，當家 人 要 使 用 客 廳 的 電 視 看 節 目 ， 可 以 直 接 在 WII U 控制器的螢幕繼續先前的遊戲內容，並且內建前 置攝影鏡頭，搭配內建麥克風，可以隨時進行視 訊聊天。 控 制 器 內 建 加 速 儀 和 陀 螺 儀， 能 感 應 玩 家 動 作， 類似 的棍形搖桿， 亦 可 透 過 HDMI 輸 WII WII U 影 像 ， 另 外 可 兼 容 S-VIDEO 端子與 1080P
出 複 合 式 影 音 傳 輸 線 ； 任 天 堂 表 示 ， WII U 將支 的 現 有 軟 體， 但 對 於 未 來 的 程 式 要 如 何 WII
援
顯示屏：
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利 用 WII U 的 新 功 能， 該 公 司 只 展 示 早 期 概 念 遊 戲， 例 如 玩 家 能 用 新 控 制 器 封 鎖 對 手 的 飛 箭
L/R/ZL/ZR 掣
攻 擊 。 目 前 還 不 清 楚 WII U 是 否 擁 有 WII 的低 價 優 勢 ， 而 任 天 堂 社 長 岩 田 聰 也 拒 絕 評 論 WII U 的售價。
WII U CONTROLLER 規格表：
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143-149 Burwood Rd Hawthorn
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Design•Kaeti Photo• 有關機構 Text•Alan
53
TECH automotive
AUDI 熱血一百 A1 CLUBSPORT QUATTRO
since 1977
ADV.1’s Exclusive Distributor for Australia and New Zealand
ADV5 BR GNMTL : CHROME
Authorides dealers:
雖然 已接連推出 與 AUDI A3 CONCEPT 兩個不同版本的 A3 E-TRON CONCEPT 概 念 車， 而 且 這 兩 部 車 都 採 用 標 準 四 A3 門 房 車 的 造 形 設 計， 不 過 根 據 車系的 A3 在 A3
傳 統， 相 信 三 門 五 \ 門掀背版本的 未來也會陸續推出。 帶給我們十分驚艷的視覺 A3 CONCEPT 感受，除了全新的三廂四門設計之外，新 車更為流線動感的設計語彙也讓人耳目一 新， 三 門 五 門 掀 背、 四 門 的產 \ COUPE 品 組 合 看 來 已 經 很 豐 富 ， 不 過 AUDI 方面 為 準 備 了 更 多 樣 化 的 產 品 陣 線， 未 來 A3 將 會 陸 續 推 出 ， 包 括 以 四 門 COUPE 版 本為基礎製作的 以及 A3 CABRIOLET 在 歐 洲 地 區 頗 受 歡 迎 的 ALLROAD 車型 都將會出現在 的 產 品 清 單 之 中。 當 A3 然 ， 高 性 能 版 本 的 S3 、 RS3 也將會陸續 上 市， 不 過 依 照 的 產 品 策 略， 這 AUDI 些 高 性 能 版 車 款 得 等 到 A3 發 表 後 一、 二年才會正式上市。
近日網路上已出現多次由造型設計師所繪製的
假想圖，並且挾帶了許多所謂的﹁可靠﹂訊 RX-9
息 ， 除 了 表 示 全 新 開 發 的 RX-9 雙門跑車將會選 在 年 的 某 個 時 段 正 式 發 表 外 ，更 指 出 新 車 將 2012 年 開 始 上 市 銷 售。 除 了 外 型 之 外， 未 來 2013 於
在引擎動力系統的配置，將會採用 RX-9 MAZDA 最 引 以 為 傲 的 16X 雙 轉 子 引 擎 ︵ 800C.C. X ︶ 2，
並且加掛渦輪增壓器以及 速雙離合器變速箱的 6 配 置 ， 預 估 最 大 馬 力 輸 出 將 高 達 300 匹以上；原
RX-9
廠 工 程 師 在 進 行 研 發 工 程 時 ， 更 將 RX-9 的燃燒 ， 以 往 轉 子 引 擎 較 耗 油 的 問 題， 20% 效能提升了
在 身上也會獲得改善，也就是說未來 RX-9 將 會 比 RX-8 更加省油。
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52 Design•Kaeti Photo• 有關機構 Text•Alan
automotive TECH
AUDI 全新概念 A3 SPORTBACK/ A3 ALLROAD
MAZDA RX-8 銷售差 RX-9 迫不急待
SPORT interview 55
Text•Victoria
Photo•Louis
Design•Kaeti
第 12 屆 維省華人足球聯賽 2011
墨爾本華人足球協會（MCSA）自1999年舉辦，以本地華
隊伍代表
更會上演山形超級杯及一項慈善杯賽；賽事由4月2日開鑼
專訪
人足球精英聯賽以來，現已踏入第12個年頭，本屆聯賽將 會分成 ﹣「超級聯賽」及「甲組聯賽」兩個級別，賽期當中
至今已進行得如火如荼，為隆重其事，由WESTPAC BOX HILL分行及AMORE鼎豐地產大力支持，MELON邀請到 「超級聯賽」的各個隊伍接受本刊訪問，讓讀者深入認識 本地足球聯賽精英於足球路上的奮鬥歷程，今期受訪的 為山形超級杯贊助商﹣山形屋日本料理負責人JACK與及 「甲組聯賽」的BURWOOD VN2球隊。
YAMAGATA M MELON / J JACK ( 山形超級杯贊助商 )
M 對山形杯的未來發展有何展望 ? J 希 望 能 於 將 來 舉 辦 邀 請 賽， 邀 請 外 地 的 隊 伍 甚
M 可否分享一下山形杯的歷史 ?
至 來 自 香 港 的 明 星 足 球 隊 到 訪， 與 本 地 球 員 進
J 由 2000 年 開 始， 至 今 已 是 第 十 一 年 了。 本 人
行 交 流 切 磋， 希 望 能 加 強 推 廣 墨 爾 本 的 華 人 足
十 分 熱 愛 足 球， 在 學 時 更 是 足 球 隊 成 員。 當 時
球 事 業， 讓 這 股 足 球 熱 傳 延 下 去。 而 我 當 然 會
在墨爾本只有維省華人足球聯賽一項大型賽事，
對此賽事繼續進行贊助支持！
便 萌 生 了 贊 助 成 立 山 形 杯 的 念 頭， 目 的 是 為 了 開 拓 多 一 條 讓 足 球 熱 愛 者 發 揮 的 渠 道， 也 希 望
M 對墨爾本華人足球的未來有什麼看法？
藉 以 吸 引 大 眾 對 足 球 的 熱 愛 及 支 持。 經 過 接 近
J 有很多朋友都問，「能否有機會讓子
半年的磋商和計劃，山形杯終於落實誕生了。
女參加正規的足球訓練」。我覺得 如果能夠舉辦華人少年足球訓練
M 如何參與山形杯 ? 可否略述一下其賽制 ?
班， 便 可 以 讓 下 一 代 多 點 接 觸 足
J 本 賽 事 為 公 開 性 質， 歡 迎 華 人 聯 賽 以 外 的 球 隊
球，發展成為興趣或者事業。另外，
參加，主要視乎參加的隊伍數目，依去年為例，
由 於 墨 爾 本 沒 有 太 多 足 球 場， 所 以
我們有 16 支隊伍參加，將會被分成 4 個組別進
場地租用方面始終有限制及困
行 單 循 環 賽 事， 每 組 的 首 2 名 將 晉 級 進 行 淘 汰
難， 因 此 真 的 希 望 能
賽 直 至 冠 軍 誕 生， 詳 細 的 賽 制 及 有 關 參 賽 以 及
擁有屬於華人的足球
遴選細則，可聯絡 MICHAEL 0411 406 736 作
主場！這當然要指望
進一步咨詢。
來自各方的贊助及 MCSA 的努力。
M 山形杯成立至今的十年間有何轉變 ? J 山 形 杯 成 立 初 期， 參 與 隊 伍 僅 有 十 隊 左 右； 而 賽 事 規 則 及 組 織 性 較 弱， 對 於 球 員 的 表 現 如 犯 規 等 的 管 制 也 較 寬 鬆， 球 員 間 也 因 此 容 易 發 生 衝 突。 隨 著 成 立 的 日 子 久 了， 參 賽 隊 伍 越 來 多 越 多， 規 模 日 漸 增 長， 而 管 理 球 隊 及 球 員 的 機 制 也 比 以 前 成 熟 得 多， 依 國 際 級 的 水 平 及 潮 流而行。
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Untitled-1 1
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SPORT interview 57
Text•Victoria
Photo•Louis
Design•Kaeti
墨爾本華人足球聯賽積分排行榜 超級聯賽 - 甲組聯賽第 13 週 DIVISION
DATE/TIME
HOME TEAM
RESULT
AWAY TEAM
GROUND
PL
17/07/2011 09:00 AM
TAYLORS OLD BOYS FC
2:3
MELBOURNE STRIKERS
JJ HOLLAND PARK
PL
17/07/2011 10:40 AM
RICHMOND RANGERS
4:2
ODYSSEY FC
JJ HOLLAND PARK
PL
17/07/2011 12:15 PM
BURWOOD VN 1
9:5
PRINCES PARK UNITED
ROYAL PARK
PL
17/07/2011 01:55 PM
J UNITED FC
2:0
BOX HILL CN A
ROYAL PARK
PL
17/07/2011 03:30 PM
DC UNITED
1:3
THINK ASIA
ROYAL PARK
1
16/07/2011 09:00 AM
MELBOURNE SOCCER DUDES
3:4
KIM LONG
PRINCES PARK S3
1
16/07/2011 10:40 AM
AS PENALTIES
1:2
MASTER FC
PRINCES PARK S3
1
16/07/2011 12:15 PM
BURWOOD VN 2
0:2
ALPHA Q29
ROYAL PARK
1
16/07/2011 01:55 PM
CYSM
4:0
BOX HILL CN B
ROYAL PARK
1
16/07/2011 03:30 PM
J AVENUE UNITED
0:7
MONASH UNITED
ROYAL PARK
超級聯賽積分排名 TEAM
PLAYED
WIN
DRAW
LOSS
GF
GA
GD
POINTS 33
J UNITED FC
13
11
0
2
33
11
22
ODYSSEY FC
13
8
2
3
40
21
19
26
BURWOOD VN 1
13
8
1
4
43
31
12
25
MELBOURNE STRIKERS
13
7
3
3
31
21
10
24
THINK ASIA
13
6
2
5
36
20
16
20
DC UNITED
13
6
1
6
14
12
2
19
RICHMOND RANGERS
13
6
1
6
29
31
-2
19
TAYLORS OLD BOYS FC
13
5
0
8
26
34
-8
15
PRINCES PARK UNITED
13
2
0
11
24
67
-43
6
BOX HILL CN A
13
1
0
12
21
49
-28
3
甲組聯賽積分排名 TEAM
PLAYED
WIN
DRAW
LOSS
GF
GA
GD
POINTS
ALPHA Q29
13
10
1
2
39
16
23
31
CYSM
13
8
2
3
34
10
24
26
KIM LONG
13
8
2
3
34
19
15
26
MONASH UNITED
13
8
1
4
39
19
20
25
AS PENALTIES
13
7
3
3
30
19
11
24
MASTER FC
13
6
2
5
27
27
0
20
BURWOOD VN 2
13
6
1
6
24
27
-3
10
MELBOURNE SOCCER DUDES
13
3
1
9
23
35
-12
10
BOX HILL CN B
13
1
1
11
17
45
-28
4
J AVENUE UNITED
13
1
0
12
6
56
-50
3
MCSA 現招募賽事球證及旁證裁判人員，有興趣人仕，不論經驗將會安排接受培訓，或持有相關經驗或執照者更佳。 欲知更多詳情，請瀏覽 MCSA 網頁 www.mcsa-web.com.au 或聯繫 MICHAEL CHAN 0411 406 736
專訪由以下 贊助商呈獻：
鼎豐地產 Your Choice of Home Loans 16-20 Main Street Box Hill VIC 3128 Peng Wang 0458 011 768
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interview SPORT Text•Victoria
Photo•Louis
Design•Kaeti
56
BURWOOD VN2 M MELON / T THIERRY（位置： MF） M 可否分享一下有關球隊的背景歷史？ T BURWOOD VIEN 2 大部份是越南人，以留學 生 居 多。 本 隊 的 出 現 是 因 為 球 隊 經 理 想 給 留 學 生 有 一 個 參 與 活 動、 擴 闊 社 交 圈 子 的 機 會， 因 而在四、五年前從 BURWOOD VN 1 分拆出來 的分隊。 M 什麼時候開始踢足球？如何加入球隊？ T 早 在 十 多 歲 來 到 墨 爾 本 唸 HIGHSCHOOL 的 時 候， 便 開 始 踢 足 球， 參 與 PROVISIONAL LEAGUE、AMATEUR LEAGUE， 加 入 過 維 省 華 人 足 球 聯 賽 的 其 他 隊 伍， 後 來 轉 戰 BURWOOD VN 1； 起 初 當 右 閘， 再 成 了 防 守 中 場， 然 而 一 直 對 擔 當 輸 送 助 攻 的 角 色 充 滿 興 趣， 所 以 在 近 幾 年 轉 做 中 場， 現 時 成 了 BURWOOD VN 2 的隊長。 M 球 員 是 如 何 招 募 得 來 的？ 球 員 管 理 方 面 又 會 遇 到什麼困難？ T 隊 員 約 90% 都 是 越 南 來 的 留 學 生， 招 募 方 面 通 常 是 在 大 學 的 告 示 版 上 張 貼 廣 告， 有 興 趣 的 便可以主動聯絡我們。留學生多半會學成回國， 因 此 球 員 流 失 率 也 很 高， 而 我 們 這 隊 只 有 兩、 三 個 長 駐 隊 員； 亦 有 因 隊 員 學 業 繁 忙 而 缺 席 球 賽， 即 使 人 手 不 夠 也 得 硬 著 頭 皮 去 比 賽。 雖 然 如 此， 組 織 這 隊 伍 的 目 的 是 讓 大 家 交 個 朋 友， 運 動 一 下， 取 勝 的 心 固 然 有， 可 是 輸 贏 並 非 最重要！ M 球隊暫時成績如何 ? 今季有何展望 Ｔ 暫 時 不 過 不 失 , 成 績 處 於 中 等 位 置。 大 部 份 球 員 年 輕 力 壯， 體 力 上 絕 對 能 應 付 賽 事， 惟 獨 缺 乏經驗。要認真訓練的話，希望能從較基本的， 如 個 人 技 術、 走 位、 釘 人 方 面 著 手。 不 過 也 是 那一句，繼續享受過程！
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日奪女子世界盃 身裁輸晒的日本女足創造奇蹟，在第六屆女 子世界盃決賽面對兩屈盟主的美國，雖然在 下半場及加時兩個階段，兩次落後，但憑藉
5 :︵ 3
2 :︶ 2 擊 退 美 國， 成 為 自
一 鼓 勇 氣 ， 又 或 者 受 到 311 地震的鼓舞，兩 次追平，令這場決賽進入互射十二碼，結果 以總成績 第 一 屆 女 子 世 界 盃 於 1991 年在中國舉辦以 來，第一支贏取冠軍的亞洲球隊。 日本賽前只不過是黑馬，從未被看好，但賽 事展開以來，表現穩定，而且愈打愈好。今 場決賽，美國雖然埋門機會較多，但日本卻 打出漂亮的足球，獲勝絕非僥倖。 年 1999 締造這項歷史，只可惜在決賽面對主辦國美 0 :平 0 手， 需
中 國 在 孫 雯 時 代， 原 本 大 有 機 會 在 國 時， 雙 方 在 加 時 後 仍 打 成
姚明退役！
年 NBA 選 秀 狀 元 ，有 移 動 中 國 長 城 之 2002 稱的姚明，終因腳患而決定退役。回顧他征
近九個年頭，代表候斯頓火箭出戰， N BA 雖然甚受歡迎，但可惜最好的成績，只能協
戰
助球隊晉身季後賽，未能更上一層樓，實在 可惜。
筆 者 並 非 N BA 迷， 十 幾 年 來 間 中 收 看， 但 都 是 因 為 崇 拜 偶 像， 以 前 是 籃 球 之 神 佐 敦，
然 後 便 是 姚 明 ， 還 記 得 他 在 N BA 作戰之初， 當第一次與當時湖人主力，現亦已退休的巨
無霸奧尼爾交手的第一戰，惹來全球觸目。
姚明身高 呎 吋 多 磅， 但 仍 7 6 、 體 重 300 相當靈活，射術亦不弱，而且罰球命中率頗
八 個 賽 季， 平 均 N BA
高，故每有火箭作賽而電視又直播的話，我
都 會 抽 空 觀 看。 征 戰
每 場 拿 下 19 分 和 9.2 個 籃 板 的 姚 明， 在 八 年職業生涯中，竟七度上了手術台，迫不得
以，七月初宣布退出球壇，但他在籃球場上
的 貢 獻， 在 中 國 而 言， 很 可 能 是 前 無 古 人， 後無繼者！
BASKETBALL
要 射 十 二 碼 決 定 勝 負， 結 果 負 4 : 。 5 自此 之後，中國女足水準一落千丈，光輝不再！
W O M E N S O C C E R
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Design•Henry Text•Barry
59
SPORT news
S P O R T2
JAPAN
S P O R T3
YAO MING
在 足球歷史上，上世紀出現了兩個 球 王， 其一 是 巴西 的比 利，另 一 個自然是阿根廷的馬勒當拿。這兩位上 世紀足球巨擘，究竟誰是最好，相信沒 有 人 可 以 作 出 結 論。 但 如 返 回 阿 根 廷， 繼馬勒當拿之後，現今炙手可熱的，莫 過於效力西班牙巴塞隆拿的美斯，然而 若論阿根廷誰是最好，個人認為，還是
阿 根 廷 就 算 沒 有 美 斯， 亦 粒 粒 皆 星， 技
?
總比數輸 4 : 5(
被踢出局的伏 5 : 6)
高 一 籌 ， 為 何 反 而 在 打 多 一 人 超 過 45 分 鐘 ，仍 無 法 取 得 入 球 ，埋 下 互 射 十 二 碼 時 ， 以 線呢
大 熱 門 阿 根 廷 證 明 在 小 組 賽 沒 有﹁ 做 戲 ﹂，
表 現 真 的 如 此 不 濟， 這 有 點 可 能 是 大 家
太 依 賴 美 斯 了， 大 家 相 信 以 美 斯 在 巴 塞
隆拿的優異表現，誰可匹敵。
但如有在觀看現場直播的球迷都可以看到，當對方球員以強力攔截戰術
美 洲 國 家 盃 早 前 進 行 八 強 淘 汰 賽， 大 熱 門 的
今 屆 的 美 洲 國 家 盃 以 及 女 子 世 界 盃， 不 知 如 何 興 玩 射 十 二 碼，
入十二碼互射階段。
馬勒當拿最好！
時， 美 斯 看 來 有 點 孤 掌 難 鳴 了。 說 真 的， 美 斯 無 疑 有 秀 麗 腳 法， 盤 球、
傳送及射門功夫同樣了得，但仍欠一點點的。但如在巴塞，由於一對中
場 沙 維 及 恩 尼 斯 達 與 他 合 拍 無 間 ，加 上 兩 人 反 擊 能 力 強 ，傳 送 每 每 致 命 ，
令美斯有更大空間發揮，這點可從巴塞擊敗曼聯贏得毆聯盃賽事可見。
沒 有 兩 名 好 拍 檔 ， 美 斯 又 未 具 備 馬 勒 當 拿 那 種 領 軍 能 力 ， 還 記 得 1990 年世界盃，阿根廷就憑馬勒當拿一人之力，雖然決敗於西德，但其踢球
魅 力， 令 人 難 忘。 反 觀 美 斯， 在 所 屬 球 會 光 芒 四 射， 但 一 回 到 國 家 隊，
至今還未踢出一場身價波，所以如果問我，美斯與馬勒當拿，你認為那
一個最好，我的答案肯定是馬勒當拿 註 ( ： 這 純 是 筆 者 個 人 觀 點 。)
巴西亦玩完！
繼 阿 根 廷 出 局， 另 一 支 南 美 傳 統 勁 旅 巴 西， 亦 同 病 相 憐， 在 八 強 對 巴
阿 根 廷 面 對 烏 拉 圭， 擁 有 美 斯、 阿 古 路、 希
不過如果要你相信強如巴西，竟然四射不入，真的令人有點難以置信。
0 :， 0 結果亦要進
古 恩 及 泰 維 斯 的 阿 根 廷， 賽 前 毫 無 疑 問 可 以
但 事 實 歸 事 實， 巴 西 果 然 四 射 不 入， 巴 拉 圭 則 三 射 兩 中， 這 足 以 令 巴
拉圭時，法定時間兩無紀錄，加時再賽，成績仍是
輕 易 晉 級， 只 可 惜 交 手 以 後， 情 況 卻 不 是 想
0 :︶ 0 淘汰巴西出局。
最 後 值 得 一 提 的 是 今 屆 美 洲 國 家 盃， 主 球 證 多 了 一 支 小 型 噴 樽， 當 吹
2 :︵ 0 ， 紀錄為 ： 1 1) 烏 拉 圭 入 球 功 臣 迪 阿 高 佩 雷 斯，累積兩黃一紅被趕 出場後，阿根廷人多
罰 後， 迅 速 走 到 罰 球 點， 那 出 噴 樽， 在 罰 球 點 劃 出 一 條 白 界， 然 後 又
該隊以總成績
打 人 少 ，但 卻 枉 有 攻 勢 ，沒 有 入 球 。 事 實 上 ，
行 前 十 碼， 再 在 那 點 劃 另 一 條 白 界， 那 樣 的 確 可 以 少 了 爭 拗， 不 失 為
分鐘時 當 39 ( 時
如 以 埋 門 威 脅 而 論， 以 寡 敵 眾 的 烏 拉 圭， 反
一好的改變。
像 中 一 般， 尤 其 是 上 半 場
而更勝一籌。
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好！ 最 你 是 還
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news SPORT
S O C C E R
馬 勒 當 拿
SOUL & BODY horoscope 61
Design•Kaeti
★十二星座誰最有心計★
獅 子 座
心計排名：9
心計排名：1
獅子座的人是四肢發達、頭腦簡單的最佳例子。他
瓶子重視理論知識，有優秀的推理能力和創造力，
們的確屬於領導人物，有著「宰相肚裏好撐船」的
他們的心計通常旁人是無法察覺的。瓶子向來喜歡
大度，也有些謀略，不過別人就未必像他們一樣君
獨來獨往，因此沒人能琢磨透他們的心思，更可況
子了。可惜的是好大喜功的獅子眼裏 看不到沙子，
古靈精怪的他們思維古怪，別人就更猜不到瓶子在
為了表面的虛榮，只顧一味去追尋自己理想中的利
想什麼了。不過，喜歡思考的他們就是有辦法一步
益，不管暗地裏別人對他們的算計，也不懂得能屈 能伸的變通，因此常常被人暗地裏笑話蠢！
7 月 23 日 - 8 月 22 日
處 女 座
8 月 23 日 - 9 月 22 日
天 秤 座
1 月 20 日 - 2 月 19 日
12 月 22 日 - 1 月 19 日
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狠角色。 心計排名：12 雙魚生性柔弱，很喜歡奉獻，也不會隨意傷人，沒
最擔心的事情就是自己在別人心目中的形象不夠完
什麼主見，和「心計」兩個字根本沾不上邊。溫柔
美。因此他們會不斷地掩飾自己，行事也非常有規
如他們，大多數情況下還是那種自己被騙還會幫人
劃性，且非常謹慎，有些心計才是生存的根本！但
數鈔票的「白癡天使」一類，或者一旦遇到問題自
他 們 的 心 計 到 底 有 多 深？ 放 心， 他 們 就 算 再 有 城
己連想都不想就急於去找人幫忙，若找不到人就哭，
府、再聰明你也不必擔心處女會出來陷害人，要知 道處女的生活有點全封閉式，他們堅持「人不犯我 我不犯人」的原則。
雙 魚 座
一點都不堅強，又不懂得如何去分析人心。所以啦， 魚兒還是多些朋友罩著比較好。
2 月 20 日 - 3 月 20 日
心計排名：5
心計排名：11
天秤天生具有理想主義和現實主義精神，他們追求
白羊座是十二星座中的第一個星座，代表著初生的
公正和公平，凡事都會用心中的「一桿秤」衡量一
原始靈魂和感覺。白羊充滿了活力、熱情和強烈的
下，以免破壞追求的公平。所以啦，說秤子有心計
好奇心，具有堅強的意志力。他們的感情直白而濃
不為過，這是他們很具聰明才智的表現。天秤的心
烈，自然是沒什麼心計的，有的只是一顆赤誠的心。
計不僅用在處事的和諧上，還有很大一部分用在個
更為糟糕的是，他們遇事都比較衝動，什麼事情都
人形象上！誰都知道秤子氣質脫俗、舉止優雅，如 果沒有「掩飾」的訣竅也絕對不行。
牡 羊 座
3 月 21 日 - 4 月 20 日
不會用腦子去想一想，只知道用暴力去解決，壞脾 氣和魯莽的行為總是讓白羊變得頗為狼狽，被人笑 作「有勇無謀」。
心計排名：4
心計排名：10
蠍子總是給人冷冷的、不寒而慄的感覺。他們外表
金 牛 可 是 超 級 大 好 人， 他 們 忠 誠、 真 心、 不 浮 誇、
看起來冷若冰霜，其實暗地裏會觀察每一個人。直
率真、負責，凡事講求原則及合理。反正是那種絕
覺敏銳的他們看人是百分之百準確，即使他們知道
對為人著想不會搞一己之私的人，所以，金牛是不
事情的真相也絕對不會輕易暴露出來，因為跟他們
會對人耍心計。他們喜歡小心謹慎地生活、勤奮踏
自己沒關係的事他們很少管，但他們知道的卻多，
實地工作，事事如此，而且他們在十二星座中算是
所以等到逼不得已的時候，蠍子才會悄悄地把真相
工作最勤勉的。要知道，他們寧願自己生悶氣，也
說出。
金 牛 座
不輕易說出來。
4 月 21 日 - 5 月 20 日
心計排名：第 7
心計排名：3
射手總是保持著童真，他們始終在追求一個能完全
雙子相當具有靈性，心智活躍敏銳，從他們的言語
屬於自己的生活環境，但可能是因他們有著豁達的
中就可以看出他們很高深莫測。毫無疑問，雙子的
人生觀，所以有時常會樂觀得太過「一廂情願」了。
心計絕對不一般呢！他們通常用一些看起來是開玩
他們也沒點正經，成副吊兒郎當的樣子，天真無邪
笑的語言來諷刺人，偏偏別人還不好翻臉回罵，這
到底。不過千萬記得，射手可是聰明的傢伙，有時
種諷刺人的境界真是很高！什麼什麼，你要和他們
候還是會有小小的心計！不過放心好啦，射手的心 計多半隻是惡作劇而已。
11 月 21 日 - 12 月 21 日
山 羊 座
理論的方式來煽動別人，以便實踐計謀，是厲害的
處女有豐富的知識，做事一絲不茍，他們追求完美，
10 月 23 日 - 11 月 21 日
射 手 座
一步達成自己的目標，不管用明用暗，總可以利用
心計排名：6
9 月 23 日 - 10 月 22 日
天 蠍 座
水 瓶 座
雙 子 座
理論，勸你還是安靜地走開吧，狡猾的雙子腦袋� 所想的理由恐怕比你義正詞嚴的質問要多得多呢！
5 月 21 日 - 6 月 21 日
心計排名：第 2
心計排名：第 8
千萬別被山羊們平靜的外表所欺騙了！他們在表面
巨蟹座的人充滿溫情、喜歡順從，他們渾身散發著
上看來總是嚴肅而認真的，讓人覺得他們很有教條，
慈愛的光輝，懷舊而戀家。他們對勾心鬥角沒什麼
以為他們不會耍什麼手段。而實際上，安靜的外表
興趣，照顧好家人和朋友是巨蟹最大的心願。如果
就是他們保護自己的殼子，真正的山羊做事穩重，
非 要 說 巨 蟹 會 動 什 麼 歪 腦 筋 的 話， 只 能 說 他 們 會
待人處事總是經過很慎重的考慮。因為他們想得多，
「討好人」。巨蟹膽子很小，很怕得罪人，因此他們
所以讓人覺得他們比較死板，其實這就是他們掩飾 自己的殼子，死板的深層意思其實是「算計」哦。
巨 蟹 座
懂得在不同的人面前說不同的話，採用不同的觀點， 好做到不得罪人。
6 月 22 日 - 7 月 22 日
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你有資格當 標準情人嗎？ 因為前一天太晚睡，今天早上醒來時， 發 現 就 要 遲 到 了， 於 是 急 急 忙 忙 地 趕 去 坐 火 車， 但 奇 怪 的 是 身 邊 的 人 都 一 直盯著你看，原來是你做了一件糗事， 請問是什麼事？ A 你的鞋子左右不一樣 B 你的鈕釦釦錯位置 C 你的褲子拉鍊忘了拉 D 你的褲底有一個明顯的破洞
解析
A
C
你是一個明眼的聰明人，遇到不同類型的情人，就能使出
你很努力當一個標準情人，不僅自己因此而感到快樂，對
不同的招術應付，所以無論你每一段的愛情結局如何，都
方也覺得很舒服；雖然你似乎付出得太多了一些，不過由
能讓情人對你讚不絕口、回味無窮，是熟諳愛情遊戲技巧
於情人可以明確感受到你的真心，所以並不會拿了好處還
的高手。
故意傷害你。
B
D
你覺得所謂的標準情人，應該是讓愛的雙方都有愉快幸福
你從來都不覺得當標準情人是值得驕傲的事，所以你一直
的感覺，而不是一方享受、另一方辛苦；一方自由、另一
都是用自己的方式在對待情人，至於情人能不能接受，你
方 不 自 由， 無 論 世 俗 標 準 如 何， 你 只 願 意 做 自 己 認 為 對
並不太在意，總覺得合則來、不合則去，反正你比對方瀟
的方式。
灑，受傷的人絕不會是自己。
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22/07/11 8:59 PM
Platform
column
Barry 資深傳媒工作人 email: fatb@qq.com
這個生日真過癮！
Text•Barry
7-11，無論在香港或者墨爾本，對很多人來 《 海 港 城 》 海 鮮 酒 樓 的 三 位 合 夥 人， 均 是 墨
Design•Kaeti
說， 應 該 是 一 間 24 小 時 便 利 店 的 商 標 吧， 爾 本 餐 飲 專 業 人 士， 候 賢 及 肥 B 入 廚 幾 十 但對肥 B 而言，可意義重大，因為這正是我
年，而 SIMON 長袖善舞，管理餐堂，頭頭
的快樂生辰的大日子啊！
是道，實毋庸我呢一個肥 B 贅言，不過《海 港城》海鮮酒樓於今年，分別在 HAMPTON
▉ 喜相逢
說 到 生 日， 年 年 咁 過， 記 憶 中 除 了 21 歲 那
及 WANTIRNA 開業，三位老友記，無論實
年，隆而重之搞了一個生日派對外，通常都
力、財力，甚至魄力，都值得喺呢度講多幾
是 一 家 人， 高 高 興 興 食 番 餐 就 是， 沒 有 甚
句， 打 氣 ! 打 氣 ! 一 來 秀 才（ 容 許 肥 B 自 抬
麼特別。之不過今年有點例外，倒並不是如
身 價 ） 人 情 紙 半 張， 二 來 更 可 呃 番 啲 稿 費，
早前香港茶餐廳老闆財哥搞六十大壽，當日
一舉兩得，又何樂而不為。
財 哥 筵 開 十 幾 席， 而 最 重 要 是 梁 家 三 位 公 子，自動獻身，埋單找數，為老竇慶祝生日
HAMPTON《 海 港 城 》 海 鮮 酒 樓 於 今 年 初
咁巴閉！
開幕，真一如其宣傳句語曰「酒香不怕巷子 深 」， 因 為 HAMPTON 近 海， 是 一 個 貴 區，
今年肥 B 生日，最特別是 7 月 11 日那一日， 但 終 歸 較 少 華 人 居 住， 故 要 站 住 腳， 就 真 除碰上一位好朋友拉埋天窗外，更是餐飲業
的 要 講 實 力， 果 然 有 麝 自 然 香， 幾 個 月 來，
老 友 記 候 賢、 肥 B（ 按： 此 肥 B 非 我 呢 一
HAMPTON《海港城》已有一班熟客。
個肥 B）及 SIMON 三個人合作經營，位於 BORONIA ROAD 的《海港城》海鮮酒樓旗
不過呢三個臭皮匠，當然不會單單以此為創
艦店隆重開業的日子。換言之，肥 B 今年過
業目標，當發覺 WANTIRNA 呢間「筍」舖
的 生 日， 喜 事 重 重， 大 有 三 喜 臨 門 的 意 義， 空 置， 主 廳 可 筵 開 30 席， 就 算 偏 廳， 都 可 兩個字講晒：過癮！
以 擺 番 十 餘 圍， 而 且 兩 個 餐 堂， 堂 堂 正 正， 一目了然，沒有甚麼柱位遮擋，加上地點適
不 談 肥 B 生 日， 亦 略 過 老 友 結 婚 細 節（ 因
中，實在非常適合大小壽酌婚宴，以及任何
為 未 得 到 她 本 人 同 意 ）， 僅 祝 他 們 一 對 新
喜 慶 聚 會。 便 決 定 在 HAMPTON 店 後， 再
人，白頭到老，子孫滿堂。故今期這一欄目， 開這間，並以這間店舖為旗艦店。 容 許 多 談 幾 句《 海 港 城 》， 以 恭 賀 該 店 駿 業宏開！
肥b手記
事實上，短短半年內，兩間規模相當的《海 港 城 》 先 後 開 業， 為 餐 飲 業 製 造 不 少 職 位， 就單單這點，就足以讓肥 B 祝賀三位老友記， 賓客滿堂、生意興隆！
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column
Platform
林頴嵐 Pinkey 專欄作家
感情煩惱多是自尋的
pinkeylam@gmail.com 一個不好表達自己內心， 卻寫專欄和當DJ的矛盾女人。
於世上，就會遇到無數的煩惱，所以稱我們
的煩惱。難道你不認同單身比較少煩惱嗎？
為「煩」人，非常有道理。 葉 念 琛 首 系 列 的 最 後 一 部 電 影 ﹣《 人 約 離 生老病死有煩惱，上學上班有煩惱，單戀相
婚後》裡，佘詩曼飾演的阿寶講了一套很變
戀苦戀暗戀失戀有煩惱，甚 至無事做的日子
態 的 理 論：「 你 給 我 太 多 安 全 感， 安 全 到 我
都 一 樣 有 煩 惱， 要 煩 到 底 如 何 過 日 晨 才 好 !
完全不用擔心你，我揀佢係因為我發現自己
人越大、煩惱越多，或者是自尋的煩惱就越
好享受日日 CHECK 住佢的感覺，可以同鍾
多。小時候，我們沒有什麼憂慮，只求有得
意的人鬥智鬥力，無得 CHECK 我好悶呀 !」
食、有得玩、有得瞓，最好可以不用讀書做
聽到的一刻我毛骨悚然，但想深一層，阿寶
功課。到中學時期，青春期的我們開始對異
只 是 道 出 了 很 多 人 不 敢 說 出 來 的 變 態 心 理。
性有興趣，從小聽過無數失戀歌，我們偏偏
男不壞女不愛，講了幾十年，五十後到九十
Design•Kaeti
其實只要不談戀愛，該不會有如此多可避免
Text•Pinkey
我們不是神仙，是有血有肉的凡人。凡人活
想一嘗戀愛滋味，明知山有虎，偏向虎山行。 後都適用。人就是喜歡追求刺激，平淡的生 經歷無數煩惱，甚至弄得遍體鱗傷，我們偏
活太乏味，要自尋點煩惱來點綴一下，或者
要一次又一次走向虎穴，直至長大成人，都
有煩惱的生活才有目標，解決煩惱之後，又
要拼死上山。
再尋覓新的煩惱。
戀 愛 的 樂 曲 雖 然 動 聽， 但 無 論 前 奏、 副 歌、 人自尋煩惱，是否為了朋友之間的共鳴，起 重唱，遇到的煩惱多不聲數，尤其唱到尾段， 碼 談 心 事 時， 也 可 有 所 發 表？ 人 自 尋 煩 惱， 更加是哭斷肝腸。那刻我們覺得自己是世上
是 否 為 了 感 受 自 己 真 的 存 在 過？ 人 自 尋 煩
最 苦 最 煩 的 人， 找 個 朋 友 傾 訴， 滿 身 酒 氣， 惱，是否因為生活太無聊？人自尋煩惱，是 疲憊的軀體拉著煩擾的腦袋，煩惱怎也揮之
否純粹因為天生犯賤？我找不到答案。
不 去。 以 為 見 過 鬼 理 應 怕 黑， 不 過 事 實 上， 絕 大 部 分 人 都 是 流 著 犯 賤 的 血， 一 波 未 平， 就趕緊去另奏一曲。故事不斷重覆發生，煩 惱永遠佔據生活的一大部分。
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