Melon Vol109

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109

COVER DESIGN | DOLP

ISSUE 0 1F E B 13

Melon Publishing Pty Ltd ABN: 28 148 150 074 Post Address: PO Box 303 Kerrimuir VIC 3129 Address: 1113 Whitehorse Rd Box Hill 3128 P: (03) 9899 8427 F: (03) 9899 8427 E: info@melonmagazine.com www.melonmagazine.com

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MELONCHANNEL

BUSINESS DEVELOPMENT DIRECTOR Tangent WONG OPERATION MANGER Xu MENG INTERNATIONAL BUSINESS DEVELOPMENT OFFICER Herbert SO ADMINISTRATION MANAGER Eleanor CHONG

038  Gadget： 健康手錶界的陀飛輪 只需$199即可擁有！ 042  Apps： Little Things Forever 046  Fashion： 個性小店在墨市 048  Fashion： Accessories wish list 050  Chinese Zodiac： 2013生肖運程 052  Horoscope： 2013年12星座愛情運 054  PSY Quiz： 能預測未來的魔法藥水 056  News & Events： 享受摘草莓樂趣Sunny Ridge 059  Movie： Hansel and Gretel: Witch Hunters

MELONCHANNEL

LIFE STYLE

PUBLISHING COMPANY

FOOD & BEVERAGE

009  Food News： Crown旗下Silks將推出 農曆新年菜單 010  Eatery： 既恨且愛 Chin Chin 012  Eatery： 泰過熱 Ying Thai 2 015  Cover Story: 讓與別不同的早餐 打好一天基礎 026  Recipe： 尊尼私房菜 豉汁班塊蒸豆腐 028  Recipe： 坤師傅點心班 年糕 030  Snacks： 零食物語 撈生 032  Healthy Facts： 天然尤物 姬松茸奪 034  Wine： 由尋夢者釀造的 Brash Higgins Wine 036  Kitchen： 廚房小玩意

MELONCHANNEL

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All the prices published in this magazine are correct as of the date of interview, actual price may be differ from the date of publication.

The publisher will not be liable for damage or loss caused by late publication, error or failure of advertisement to appear, or any misunderstanding or misleading information.

MELON MAGAZINE

ART DIRECTOR Henry LEE GRAPHIC DESIGNER Inty CHENG / Dolp LAU MANAGING EDITOR Sunny YIP EDITOR Barry / Pinkey / 瑜騫 / Victoria / Jay / Vincent / 冬不噹咚 / Pro Gadgets

墨爾本MELON雜誌

Publication

Deadline

Vol.109

01/02/13

23/01/13

Vol.110

15/02/13

06/02/13

Vol.111

01/03/13

21/02/13

Vol.112

15/03/13

06/03/13

Vol.113

29/03/13

20/03/13

PHOTOGRAPHER Louis LAU @ XI Productions

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金桔 大話七

墨汁 海鮮意粉

椰

爆珠珠

醒神常

豬仔包＋忌廉炒

脆嘩

番茄牛 湯通粉/ 港式沙╬ 牛肉 麵

油豬

白汁 煙肉 花甲 天使幼麵

奉 送 冷 熱 飲 品

至潮 魚蛋

酒

海鮮湯

片頭河

113-115 Kingsway Glen Waverley (03) 9562 1883

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120

Distribution Points

Springvale

City

Glen Waverley

永隆酒家

香港點心

正斗粥粉麵飯

糖樓

喜旺

茨廠街

Tokyonono Mall

醉瓊樓

十大書坊

榮發公司

榮發公司

大人餐廳(總店)

新潮樓

大人餐廳(分店)

糖樓

群星茶餐廳

長青旅遊

金龍海鮮燒臘酒家

運時食品

皇國酒家

茨廠街 翡翠小廚 榮昌 影城錄影專門店 Today Fashion Party iae留學網路

Masterlink 萬事耹 金輝海鮮大酒樓 美化圖書工藝品公司 頭啖湯

的編 話輯

Footscray 巴國布衣 集文圖書文具

經過「世界末日」之後，舊世界經已完結，歡 迎各位來到

榮發公司

新的世界，亦感謝各位在新的世界繼續支持我們。在新的

頭啖湯

一年，我們也有不少改變，專題有增多也有減少，務求為

China Bar Shabu Shabu

Forest Hill

Richmond

金寶海鮮酒家 (FOREST HILL)

明昌 鳴發超市 明新

大家帶來更多更有趣、貼身的新鮮資訊。而這些改變，將

敦煌 (FOREST HILL)

Kew/ Hawthorn

會持續進行，希望各位熱切期待。 今年的 Holiday Season 好像非常之短，聖誕、新年，轉

寶和 (KEW) 翡翠雅苑 (KEW)

眼間就過去，感覺沒能好好享受，真的有點可惜。不過有

Doncaster

鯉魚門海鮮酒家 (HAWTHORN)

時就是因為不能永遠掌握的東西，才能人更加珍惜吧，不

認真棧

Other

是嗎？上年假期定下了很多目標，雖然不是全部都能實現，

Cathay Pacific Lounge (Tullamarine)

不過重要的東西，例如駕駛執照，還是如期地取得，可喜

利士門超級市場

金龍宮 (LOWER TEMPLESTONE) 全聚德 (EAST DONCASTER) 廣東小廚 (EAST DONCASTER) 東本食品 (EAST DONCASTER)

Boxhill/Burwood/Vermont HSBC 鴻圖燒臘 翡翠茶餐廳 富瑤 香港茶餐廳 茨廠街 糖樓 富臨門酒家 新世界圖書 寶康圖書 會德豐電訊 Ferris Tree Holiday Xperience Melon Studio

采蝶軒 (HIGH POINT) 金輝海鮮大酒樓 (Docklands) 陳記海鮮酒家 (SOUTH BANK) 誼宛酒家 (DANDENONG) 達成食品 (St Albans)

University MONASH UNIVERSITY (CLAYTON) RMIT University (City) MONASH UNIVERSITY (Caulfield) The University of Melbourne (Saigon Noodle)

Reading Points City

Boxhill

金漢宮 (VERMONT SOUTH)

首藝

首藝

鴻星燒臘海鮮酒家 (BURWOOD EAST)

糖樓

糖樓

China Bar Signature (BURWOOD EAST)

愛德

張牙醫務所

金輝海鮮大酒樓 (BURWOOD)

Nu 5

名匠

蘇豪

君豪

Glamaz (Paramount Centre)

other

新光酒家 金輝海鮮大酒樓 八達旅行社

Clayton 香港雜貨店 強記

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農曆新年又快到，在此祝各位蛇年身體健康，心想事成。

金輝海鮮大酒樓 (SUNSHINE)

2 Future

Preston

可賀。希望各位為自己定下的目標也能好好實現吧！

Sunny

Amusic

Doncaster Fresh Beauty

網上版：www.melonmagazine.com

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009 FOOD & BEVERAGE

food news

Text & Photo• 有關機構

墨爾本市中心的咖啡園地

Design•Dolp

Crown 旗下 Silks 將推出農曆新年菜單 為了蛇年來臨，Crown 旗下高級中國餐館－ Silks 將推出 新年特別菜單，為大家帶來快樂的一年。 Silks 為 墨 爾 本 的 食 客 特 別 準 備 一 個 無 與 倫 比 的 用 餐 體 驗。 餐館標誌性的金筷子，閃閃發光的玻璃器皿，還能欣賞到城

PHOTO BY:Melbourne Food & Wine Festival

由 3 月 1 日 至 17 日 起 一 連 17 日，Queensbridge Square 將會成為咖啡愛好者的聖地。 由國際知名設計公司 HASSELL 設計，以 Queensbridge Square 的 紅 色 階 梯 作 為 基 礎，the Urban Coffee Farm and Brew Bar 將會座落於此，成為一個小型森林， 一共有 125 棵專為此次活動而種植的咖啡樹，還有各種出口 設備，成為市中心的咖啡場。遊客可以從咖啡樹開始，讓國 內知名的咖啡業者，包括 Market Lane Coffee, St Ali 及 Seven Seeds 帶領自己親身體驗整個咖啡的生產過程，

市天際線的慶祝活動及 Southbank 的美景，讓客人感覺它 們回到中國餐廳用餐一樣。為了蛇年，Silks 也準備了豐盛 的中國新年和傳統新年菜單。特色菜品包括紅燒鮮薑汁龍蝦 伊面和傳統的中式年糕，一共 4 個不同菜單，價格分別由每 位 $188 至 $888 不等，由 2 月 9 日供應至 16 日。 2 月 8 日至 10 日間，每天早上 11 時至晚上 11 時，Crown 外面的 Southbank 將會有新年年宵攤位，免費入場。另外 10 日晚上 10 時 45 分，更會在 Yarra River 舉行煙花匯演， 萬勿錯過！ www.crownmelbourne.com.au/silks

並深入認識不同地區的咖啡品種。

2013 年 Melbourne Food & Wine 活 動詳情現已公開

Worlds Longest Lunch 2012

墨 爾 本 以 致 全 球 的 美 食 盛 事， 2013 年 Melbourne Food & Wine Festival 現 已 公 開 一 連 17 日 的 活 動 詳 情。 今 年 除 了 有 一 如 既 往 的 Bank of

PHOTO BY: Daniel Mahon

Melbourne World’s Longest Lunch 之外，還有 3 月 2 日至 3 日舉行的 Cellar

在 2013 年，Melbourne Food & Wine 將會帶領 1200 人在歷史悠久的 Fitzroy Gardens 舉行備受歡迎的午宴。

Door and Artisan Market、8 日 至 10 日 舉 行 的 Langham Melbourne MasterClass，還有州內各大小 飲食業界，包括 Crown、Speakeasy Cocktail Tram Bar、Hook Lunch & Sinker 等等舉行的各種活動，讓墨 爾本在 3 月 1 日至 17 日的 17 日間，成為美食愛好者的天堂。

通 過 點 點 的 復 古 澳 洲 風 格，Bank of Melbourne World’s Longest Lunch 將會在 Festival 的首天 舉行，慶祝澳洲與全球緊密連繫的烹飪風格。一共三道菜的 午宴，由 Stephanie Alexander and Maggie Beer 與 Peter Rowland Catering 一起提供，並由州內首

各門票將於即日（2 月 1 日）起公開發售，詳情可於主辦機構 網頁查詢。 www.melbournefoodandwine.com.au

屈一指的 Yering Station 提供相配的紅酒。 門票由即日（2013 年 2 月 1 日）起公開發售。 www.melbournefoodandwine.com.au

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FOOD & BEVERAGE

010

既 Chin Chin

125 Flinders Lane, Melbourne VIC 3000

恨 Mon - Sun 11am - late

數 個 月 前， 小 妹 還 在 本 欄 狠 批 泰 菜 館 Chin 等 得 哀 家 火 起， 決 定 永 不 幫 趁。 言 猶 在 Chin 耳， 小 女 子 近 日 竟 又 下 午 時 5 半站在餐館門前 排隊輪候。 對， 是 我自打嘴巴自討苦吃！

Handmade Cr ab

呆 等 足 足 兩 個 小 時， 終 於 皇 恩 浩 蕩 獲 賜 一 席 位 。 落 單 未 幾 ，第 一 道

便 告 登 場 。 輕 咬 一 口 ，蟹 、 & Pork Cakes 豬 海 陸 夾 攻 已 是 妙 絕， 游 走 兩 者 之 間 的 鹹 蛋

Jay Sing

為 食 足 跡 遍 及 中 港 台 英 法 意 澳， 曾 於 香 港 多 本 飲 食 及 潮 流 雜 誌 撰 寫 食 評。 移 居 後 食 慾 有 增 無 減， 更 假 公 Melbourne 濟 私， 借 寫 稿 為 名 繼 續 暴 飲 暴 食， 置 曾 幾 何時婀娜多姿的葫蘆身型於不顧 ⋯ 唉！

jay.melon@ymail.com

歡迎各方好友分享為食情報：

7

之 筆， 惹 味 之 餘 極 具 驚 喜。 好！ 剛 才 苦 候 的

6

羅 望 子 辣 醬 咸 中 帶 酸 、酸 中 帶 辣 ，更 是 神 來

5

怒火，總算給這道頭盤平息了。

4

H ot & So u r Du c k Liv er

3

再 點 一 味

Sa l a， d 靚 女 侍 應 挑 釁 似 的 問 ：「 妳 肯 定 受得了？」可怒也！小女子水煮麻辣沸騰統 統 未 怕 過， 會 怕 你 這 小 兒 科 ⋯ ？ 不 消 兩 口， 小妹經已淚腺失控，但還是邊痛罵這沙律辣 得 要 命， 邊 哭 著 細 嘗。 只 因 鴨 肝 的 香、 沙 律菜的鮮嫩與醬汁的滋味已跟味蕾糾纏不 休，欲斷難斷，似足一個叫人難捨難離的壞 情人！ 不 由 分 說， 即 時 一 試 寫 明 專 供 撲 火 的 降 降 溫。 想 不 到 青 蘋 Co o li n g Pl ate 果、椰糖、青瓜、生菜加起來的滅火功效竟 比冰水來得乾淨俐落，不致浪費了隨之而來 的咖喱牛腩－啖之椰香翩翩，牛味濃郁肉質 嫩滑， 配上花生與薯仔，香味與口感層次豐

。 Wonderful 富，

晚 餐 尾 聲 ， 點 了 一 個 L ay er ed J elli es 作結。一杯甜品，椰青、椰奶、洛神與糖薑 層層甜度不一，但滋味卻環環緊扣。站在門 外時的怨氣？早已煙消雲散了。 2

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109 Eatery Jay.indd 1

Design•Dolp Text & Photo•Jay Sing

eatery

Chin Chin

(03) 8663 2000

且

愛 1

作

者

Coconut Braised Beef Brisket $18 / 5. 食堂一角 / 6. Layered Jellies $11 / 7. 開放式廚房

1. Hot & Sour Duck Liver Salad $18 / 2. Cooling Plate $8 / 3. Handmade Crab & Pork Cakes $16 / 4. Massaman Curry of

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FOOD & BEVERAGE

012

泰 Ying Thai 2

110 Lygon Street, Carlton VIC 3053

過 Tue - Sun 12am - 10pm

在 高 達 攝 氏 40 度高溫加上強勁熱風的墨爾本 街 頭 行 走， 多 走 一 會 也 有 中 暑 的 可 能。 正 當 有 打 算 跳 上 車 飛 奔 回 家 的 衝 動， 看 見 寧 靜 的 上有家店面充滿了人氣。好 Lygon Street 奇 心 驅 使 下 過 去 一 看 究 竟。 最 後 當 然 是 被 酸 酸 食慾。

辣 辣 的 泰 國 菜， 誘 惑 了 我 接 近 被 浩 熱 抽 乾 的

針 對 接 近 零 胃 口 的 筆 者， 酸 辣 開 胃 的 冬 蔭 湯 ） 絕 對 是 靈 丹 妙 藥， 它 家 的 冬 蔭 Tom Yum 湯 湯 色 清 澈，相 比 常 見 的 冬 蔭 公 湯 欠 缺 了 蝦

（

油、 椰 奶 和 草 菇， 口 味 沒 有 那 麼 濃 重， 更 合 適 夏日。 炸 鯛 魚 配 青 蘋 果 沙 律 是 當 店 的 熱 門 菜 色， 青 蘋 果 沙 律 的 酸 香 清 新 開 胃， 正 好 中 和 了 炸 魚 的 熱 氣。 鯛 魚 結 實 和 一 絲 絲 的 魚 肉 炸 後 吸 滿 沙 律 的 酸 汁 也 使 整 道 菜 十 分 和 諧。 不 消 一 會 便 消 滅 了 一整條。 炒金邊粉（ Pud Thai ）是測試一家泰國菜館 是 否 合 格 的 最 佳 測 量 器， 這 裡 粉 炒 得 相 對 濕， 口 味 比 較 偏 甜， 如 能 附 上 一 角 青 檸 檬 味 道 會 更 加 出 眾。 蝦 皮 腥 香 的 鮮 味， 香 甜 的 雞 蛋 碎， 香

冬不噹咚

墨 巿 過 客 ，探 求 飲 食 真 理 ，追 求 食 物 背 後 故 事 ， 咀嚼飲食文化。

pangyuettung@yahoo.com.hk

歡迎各方好友分享為食情報：

25/01/13 11:26 PM

109 Eatery 3.indd 1

口 的 花 生 米 碎 也 使 味 道 更 加 有 層 次。 如 能 配 上

3

6

5

4

一杯青檸檬梳打水更是消暑佳品。

2

Design•Dolp Text & Photo• 冬不噹咚

eatery

ying th ai 2

(03) 9639 1697

熱

1

作

者

Stir-fried with Bean Sprouts, Vegetable, Dried Shrimps, Crushed Peanut and Egg (Pork) (Pud Thai) $15.9 / 4. Thai Style

1. Spicy Hot and Sour Soup with Seafood (Tom Yum) (Size - Hot Pot) $15.9 / 2. Coconut Rice $3.5 / 3. Rice Stick Noodle

and Homemade Sauce (Moo Aob) $18.9 / 6. Deep Fried Snapper Topped with Green Apple Salad (Pla Lui Suan) $26.9

Papayas, Sliced and Mixed with Lemon Juice, fish Sauce, Chilli (Som Tum) $10.9 / 5. Special Tender Pork Fillet with Herbs

015 FOOD & BEVERAGE

cover story

Text•Sunny

Design•Dolp

讓與別不同的早 餐打好一天基礎 一 日 之 計 在 於 晨， 這 樣 的 說 話， 感 覺 沒 有 一 頓 早 餐 配 合 是 沒 可 能 實 現 的。 想 想， 在 間 漂 亮 的 cafe 之 中， 慢 慢 享 受 著， 思 考 接 下 來 一 天 要 幹 什 麼 事 情， 何 等 享 受。 什 麼？ 吃 厭 了 一 成 不 變 的 早 餐？ 沒 問 題， 這 裡 可 是 美 食 之 都 墨 爾 本 啊！ 匯 集 各 國 美 食， 要 找 些 與 別 不 同 的 早 餐， 絕 不 是 難 事。

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25/01/13 11:07 PM

ROSELLE & PLUM GREEN TEA FRAPPE

GRAPEFRUIT HONEY GREEN TEA

洛神梅綠茶冰沙

柚子蜜糖綠茶

glen waverley

city

Fashion Park

Russell St

Bourke St

Lt Bourke St（唐人街）

Lonsdale St Teapo 108.indd 1

Exhibition St

city @ fashion park

glen waverley @ kingsway

city @ russell st

customer hotline 03 9898 1715 web www.teapocafe.com

Lv 1 Fashion Park, 168 Bourke St, Melbourne 219 Russell St, Melbourne

85 Kingsway, Glen Waverley

25/01/13 9:48 PM

017 FOOD & BEVERAGE

cover story

Text•Sunny

Photo•Henry

Design•Dolp

匆匆路過之時，古老站舍之內傳來竊竊細語，是什麼人入侵了這裡？答案是 一群正在享受著晨光的食客。從重型鐵路轉變成電車之後，車站的設施也被

舍 舊站 由 fE a 這是 c 的 而成 建 改

大幅簡化，諸如站舍這類設施，已經因為不再需要而被荒廢。不過 Middle Park 車 站 的 舊 站 舍， 卻 被 好 好 地 利 用， 成 為 一 間 又 方 便， 又 有 氣 氛 的 cafe － Mart 130。店名來自「Tram」與「130」號車站的這家間啡店， 保留著建築物本身的面貌，白色的外牆，面向月台的一邊放著數張小桌椅， 讓匆忙的乘客與悠閒的食客成為一大對比。走進建築物之內，本身空間就不 大的這裡，放上廚房、櫃檯還有幾張桌子之後，空間做所剩無幾了，不過穿 過另一道門，本來車站前門的地方變成一個小小得餐堂兼觀景台，可以眺望 Albert Park 及 St. Kilda Road 林立的大廈，在晴朗的日子，在這裡 眺望著寧靜的公園品嘗咖啡和早餐，實在是一大享受。

 Op e n f a c e d o m e l e t t e

 T h y m e r o a s t e d m u s h r o o m s ,

 Baked braise of chorizo, red

 Poached eggs, Harris

with braised duck,

rosemary polenta, spinach,

capsicum, smoked paprika,

smoked salmon, fresh

shiitake mushroom,

poached eggs, truffle

tomatoes, Queso Garrotxa

spinach, creme fraiche,

carrot-mandarin

hollandaise /$18.5

topped with poached eggs /$18.5

dill-caper salsa /$18.5

relish, coriander /$18.5

這裡供應的食物與一般的 cafE 無異，一般 caFE 裡大受歡迎的食物， 沙律、意粉、麵包，鹹的、甜的，應有盡有，將西式 cafe 的美食完 全 呈 現 出 來， 全 日 供 應。 當 中 的 早 午 餐， 更 是 份 量 十 足， 一 上 檯 時， 就令人十分驚嘆「作為早餐，份量也太大了吧」。不過份量大的同時， 也代表了用料十足，是令人非常滿足的早餐。

Mar t 130 107a Canterbury Road, Middle Park VIC 3206 (03) 9690 8831 Mon-Sun 7:30am-5pm

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 一大早就有食客來享受早餐

 店內的空間不大

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016 FOOD & BEVERAGE

cover story

Text•Sunny

Photo•Henry

Design•Dolp

與電車站 合二為一的cafE

Mart 130

Poached eggs, grilled bacon, a v o c a d o a n d hollandaise /$18.5

早 上 8 時 的 Albert Park， 即 使 是 炎 熱 的夏天，不過氣溫還有點冷，溫暖的晨光很 適合讓人在它的照耀下品嘗美味的早餐。廣 大的公園之中，早上的晨運客已經不復見， 取而代之的，是公園旁的電車軌，讓電車順 利地穿梭來往。衣裝齊整的上班一族，匆匆 地趕到，趕上即將來臨的電車，向市中心的 商業區奔馳。車站上的古老建築，即靜靜地 在一旁，默默地看守著車站和乘客。

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019 FOOD & BEVERAGE

cover story

Text & Photo•Sunny

Design•Dolp

爸爸參 /$3.5 Papparich 特製的鴛

兩粒生熟蛋 /2.8

鴦（咖啡 + 馬拉奶茶） 海南蒸麵包 + 牛油與加央 /$ 3.9 軟綿綿的蒸包，塗上牛油和馬 拉特產，略帶甜味的加央，吃 的時候不妨粘上生熟蛋

馬來西亞早餐

Papparich 馬來西亞的飲食文化一向非常獨特，將不 同文化的飲食習慣集於一身，創製出眾多 深入民心的特色美食。現在墨爾本的馬拉 菜館開隨處可見，要品嘗馬拉菜真的不愁 沒地方。例如近期從馬來西亞殺入墨爾本 市場的 Papparich，更是瞬速擴展。

恐龍美祿 /$4.9 美祿飲品之上加上堆積如 山的美祿粉

驅 車 於 Whitehorse Road 之 上， 來 到 Nunawading， 用 木 條 堆 砌 而 成 的 巨 大 裝 飾 非常顯眼，深綠色的門面，看起來很眼熟。它正

印度拋餅 + 咖喱雞 /$ 9.8 馬拉人常吃的早餐之一，印 度拋餅，可配上不同咖哩汁， 甚至是肉類，令人更飽肚

是 Nunawading 開 業 不 久 的 Papparich， 相比起其他分店，它的獨特之處是它的開業時間 是 早 上 9 時， 所 以 在 這 裡 解 決 早 餐 問 題 也 不 是 難處！馬拉的特色早餐，印度拋餅、牛油麵包、 生 熟 蛋 等 等 都 應 有 盡 有， 想 早 餐 時 間 體 驗 馬 拉 式早餐，又多一好去處了！

Papparich (Nunawading) T56, Brand Smart, 288 Whitehorse

Road, Nunawading VIC 3131 (03) 9878 8860 Mon-Sun 9am-10pm

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018 FOOD & BEVERAGE

cover story

Text•Sunny

Photo•Henry

Design•Dolp

法式Crépe早餐

Roule Galette

 店內氣氛溫馨

 充滿歐洲風情的小店

早上起來，頭腦還未清醒，遊走在市中心井井有 條的街道之際，是不是要找點甜吃來補充一下？  美男店員即叫即製 Crepe

在小巷之中發現一間極具歐洲風情的小店，坐下 來休息一下，補充頭腦吧！「Bonjour」，才 剛坐下，一句標準的法國問候語便從耳邊響起。 帶著純正法國口音的男店員，很快便端上菜單。 看 兩 看 菜 單， 便 知 道 自 己 要 點 什 麼， 馬 上 就 下 了單。一下單，美男店員便火速動手料理，冷酷 的外表與熱情的內心交織在一起， 一 舉 手 一 投  Banana Chocolate Crepe /$4.00 香蕉與巧克力的在 Crepes 上的完美配搭

足都令人看得著迷，引得口水長流，即時醒神百 倍，滿心期待（注：指料理中的食物）。 這 其 實 是 一 間 位 於 Flinders Lane 的 法 式 Crepe 店。Crepe 在法國是普遍的早餐食物， 不 論 鹹 甜， 牛 油 或 水 果， 都 能 成 為 法 國 人 美 味

 窄窄的空間，但也吸引不少人前來

的 早 餐。 而 這 間 Roule Galette 所 提 供 的

Roule Galette

Crepe，款式也是應有盡有，薄薄的一塊煎餅， 無 論 是 三 文 魚、 芝 士、 火 腿， 還 是 草 莓、 香 蕉

Scott Alley, 241 Flinders Lane,

巧 克 力， 都 非 常 適 合 作 為 早 餐。 這 店 的 目 的，

Melbourne VIC 3000 (03) 9639 0307

就要是將法國的風味帶到來墨爾 本， 在 充 滿 歐

http://www.roulegalette.com.au

洲風情的小巷之中，品嘗著由 美 男 店 員 即 叫 即

Mon-Thu 7:30am-8pm

Fri 7:30am-9:30pm

 Virginie /$4.00

Sat-Sun 10am-5pm

充滿草莓甜味的 Crepes

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製 的 Crepe， 頓 時 讓 人 以 為 自 己 身 處 法 國， 不是嗎？

26/01/13 12:55 AM

021 FOOD & BEVERAGE

cover story

Text•Sunny

Photo•Henry & Dolp

這間 Nama Nama，早上 7 時半就開始營業。客人一進店，就能看到 櫃檯內放滿一份一份的食物，這正是早餐的配菜。這裡的早餐有數款不 同選擇，有精緻的蒸包，還有西式的麵包多士，不過最特別的，還是早 餐便當，可以從多款配菜中選擇，還配上飯團和麵豉湯。便當用上竹製 的便當，分成多格，每格放上不同配菜，看起來十分精緻，光是賣相， 就已經令人大飽眼福了！

Design•Dolp

NAMA NAMA 中 式、 西 式 的 早 餐， 在 家 鄉 和 澳 洲 都 隨 處 可 以， 每 朝 早 都 吃 同 樣 的 東 西， 總 覺 得 有 點 膩 了， 想 來 點 不 同 的 早 餐。 來 到 市 中 心， 位 於 街 角 的 一 間 食 店， 廣 闊 的 落 地 玻 璃， 陽 光 能 充 份 地 照 進 店 內， 感 覺 十 分 溫暖。即使時間尚早，但 Nama Nama 已經開始一 天的營業，讓附近的打工一族先填飽肚子再工作。

Nama Katsu Bun /$7.5 賣相精緻的蒸 包， 裡 面 包 著 炸 豬排和蒸蛋

Nama Nama 31 Spring St, Melbourne VIC 3000

Breakfast Bento /$13

(03) 9639 9500

用 竹 製 的 便 當 盒 裝 著 各 款 配 菜， 除 了 飯 團 和

http://www.namanama.com.au/

麵豉湯，還能另選 4 款配菜

Mon-Fri 7am-5pm

Sat 8am-5pm

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020 FOOD & BEVERAGE

cover story

Text•Sunny

Photo & Design•Dolp

中式早餐 身處 Box Hill，每日早上經過 Box Hill 的中心，人流不多，但一股騷動正在商場內蘊釀著。這 陣騷動有點令人懷念，不是趕火車的人潮，而是我們家鄉的早餐風味。Box Hill 內有不少餐廳在 早市也營業，每朝早也為附近居民注入家鄉的朝氣，為一天的工作而努力。 飯團 /$4 台灣地道特色的粢

皮蛋瘦肉粥＋蘿蔔糕 /$7.5

飯，裡面包著油條

令人非常懷念的中式早餐。

鹹豆漿 /$3.5

皮 蛋 瘦 肉 粥 與 蘿 蔔 糕， 都

在豆漿之中加入蝦

非常經典

米、 醋 等 等， 吃 的 時候還可加上油條 蛋餅油條 /$5 用 蛋 餅 包 裹 著 油 條， 再加入點點蔥花

大台北

大排檔

位 於 繁 忙 的 Station Street，

在 Centro Box Hill 裡 面 立 足

櫥窗前放滿了一個又一個非常吸引

多年的大排檔，每朝一早就開始營

的麵包，紫綠色門面，這就是大台

業，吸引不少人安坐下來吃一頓家

餅軒

北。 裡 面 只 有 幾 張 桌 椅 非 常 簡 單， 不過就一直供應著傳統的台式早 餐。當中的粢飯更是非常著名，亦 是台灣非常受歡迎的早餐。

鄉風味的早餐。這裡有不少為人熟 悉的港式早餐：白粥、油條、腸粉、 各種糕點、西多士等等，令人非常 懷念。

蛋 餅 是 種 家 常 小 吃， 看 起 來 像 班 戟 一 樣， 製 作 簡 單 又 有 營 養， 在 台 灣 更 是 大 受 喜 歡 的 早 餐 食 品。 而 這 間餅軒則是以提供蛋餅為主，口味眾多，不論鹹甜， 何種配料，都在客人面前即叫即製，非常新鮮。

大台北

餅軒

大排檔

549 Station Street, Box Hill VIC 2138

Shop 45A Centro Box Hill, Box Hill VIC 3128

Shop 46, Centro Box Hill, Box Hill VIC 3128

(03) 9899 8866

Mon-Sun 9:30am-9pm

Mon-Wed 7am-6pm

(03) 9899 6533 Mon-Sun 9am-9pm

Mon-Sun 9:30am-9pm

109 p20-p21.indd 2

Thu 7am-7pm

Fri 7am-7:30pm

Sat 7am-6pm

Sun 10am-5pm

26/01/13 12:54 AM

023 FOOD & BEVERAGE

cover story

Text & Photo•Sunny

Design•Dolp

傳統的日本家庭式早餐

Cibi

週末的早上，9 時，走在 Collingwood 商店 林立的 Smith Street。平日上班一族走在大 街上等電車的情景，沒有；電車和汽車蕭蕭而過 的情景，沒有。在寧靜的大街話隨著晨光走進橫 街，不用撥開雲霧，也會發現這間純白色的建築， 在貨倉群之中將人們聚集起來。這個男女老幼集 中在一起的地方，是一間叫 Cibi 的咖啡店。 這 裡 看 起 來 與 一 般 的 cafe 無 異， 都 是 一 些 古 老 的 木 桌，鏽跡斑斑的椅子，再配合點新的裝修，成為一個獨 特的風格。不過，它們的食物才應該是「醉翁」真正在 意的地方。它們全日供應著深受日式風格影響的西式早 午餐，以店主傳統的日式食譜與西式的早餐融合，成為 CIBI 自 己 的 獨 特 風 格。 最 特 別 的， 還 是 要 數 每 逢 週 末 才供應的傳統日式早餐，在墨爾本非常罕見。鮮美的鹽 燒三文魚、軟綿綿的玉子蛋，配上健康的糙米，還有沙 律作配菜，帶來日式家庭的健康風味。

C IBI “ J a p a n e s e b r e a k f a s t”p l a t e -“Traditional”/$17.5 豐富的日式早餐，以店主 的家每秘方泡製

CIBI 45 Keele Street, Collingwood VIC 3066 (03) 9077 3941 http://www.cibi.com.au Mon-Fri 8am-4pm Sat-Sun 9am-4pm

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25/01/13 11:53 PM

022 FOOD & BEVERAGE

cover story

Text & Photo•Sunny

Design•Dolp

Tsuke Don w/ Miso Soup /$12 築地漁民經常吃的早 餐，光是配菜就已經完 全蓋過了飯，份量十足

漁民的早餐

Purple Peanuts 起床時間有點晚，都快 10 時了。走到街上，上班的人潮已 經減退，街上又回復寧靜。辦公室的人都上班去了，坐在餐 廳中吃早餐的人也減少了呢，而且餐廳也陸陸續續地開店， 要吃早餐的話，選擇就變得不少了！ 這間 Purple Peanuts，10 時才開店，可能讓人聯想不到它與 早餐有什麼關連，驟眼看來，高掛在櫃檯後面的餐牌，蝦漢堡、三 文魚沙律、咖哩蕎麥麵、飯團，看起來滿日式的。不過餐牌上的其 中一道菜，看起來非常很吸引！這個 Tsuke Don，內容非常豐富，

Purple Peanuts Japanese Cafe 620 Collins Street, Melbourne VIC 3000

白飯上的主菜，是三文魚刺身，配上大量的生菜、酸瓜等等，配菜 多 得 甚 至 連 底 下 的 白 飯 也 看 不 到， 是 一 道 非 常 開 胃 又 豐 富 的 早 餐。

(03) 9620 9548

據 店 主 介 紹， 這 早 餐 更 是 在 築 地 市 場 工 作 的 漁 民 普 遍 的 早 餐 款 式，

Mon-Sat 10am-8:30pm

為他們的早上提供動力。

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25/01/13 11:53 PM

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23/01/13 3:45 PM

024 FOOD & BEVERAGE

cover story

Text & Photo•Sunny

Design•Dolp

泰式早餐

Middle Fish 一心想找些特別、與別不同的早餐，發現原來墨爾本還是 有 一 些 的 有 特 色 的 早 餐 的。 法 式 早 餐、 馬 拉 式 早餐、日式 早餐、還有我們熟悉的中式早餐和澳洲隨就可見的西式早 餐， 款 式 之 多，實 在 令 人 覺 得 墨 爾 本 果 然 是 美食之都。細 心找一找，隨時都會有驚喜的。 在 Vitoria Market 附 近 走 走， 在 一 條 異 常 寧 靜 的 街 道 之 中， 一間完全融入周圍的貨倉，中門大開，細看之下，原來是一間餐廳。 在原本的磚牆上加入一點點的裝飾，漂亮之餘又空間感十足。一朝 早就廣播著泰語電台節目的這間餐廳，叫 Middle Fish，雖然看 起來像一間西式 cafe，但實際上卻是一間泰國餐廳。難得一間早 上就開業的泰國餐廳，當然也不負眾望地提供著泰式早餐。一直提 供至早上 11 時的泰式早餐，有眾多選擇，不乏素菜和肉食，配上 白飯或 Roti，適合不同口味，提供一些與別不同的選擇。

Middle Fish 122-128 Berkeley Street,

Carlton VIC 3053 (03) 9348 1704 http://www.middlefish.com.au Mon-Fri 8am-5pm

Sat-Sun 10am-4pm

Nahm Siu Hed /$12.5 以醬油慢火煮理的蘑菇， 配 搭 芥 蘭、 水 煮 蛋 和 Roti，味道濃郁

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25/01/13 9:38 PM

士多啤梨 露 西米 芋蓉椰汁 Strawberry,

/ oup w ilk eet S w ut M S n o o Sa g Co c & o r Ta

鮮草莓格仔餅拌香草雪糕 Waff le w/ Fresh Strawberry & Vanilla Ice- Cream

e v o l e r a h s , t ee w s ) : e 覺 r a 感 h S 分享甜蜜 ay

與情人happy valentine’s d 新 登場

新 登場

N EW!!

N EW!!

新 登場

新 登場

N EW!!

N EW!!

抹茶焦糖燉蛋 拌芝士蛋糕

a Creme G reen Te / le Bru e w ke Ca se ee Ch

109 Valentines02.indd 1

牛奶黑糖布丁 拌什果

果 焦糖布丁拌什

w/ Pudd ing Ca ra mel ll a B it u M ixed Fr

ing ga r Pudd Brown Su Ba ll it u Fr ed w/ M ix

士多啤梨 明列子沙冰

il rry & Bas Strawbe sh u d Cr Seed s Ice

A : 1/F 600 Station St Box Hill

T : 03 9890 0925

11:30am - 3am 7 Days

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Call Us on 1300 GetSweets

www.mongasweet.com.au

25/01/13 11:22 PM

026 FOOD & BEVERAGE

recipe

Text•Sunny

Photo & Design•Dolp

尊

尼

私

房

菜

尊尼

洋 名 Johnny ，對粵菜的情 義結甚深，與鑊剷爐頭結下不 解緣，可稱之為中菜控。

材料： 豆腐 班塊（切片） 蔥（切絲） 豆豉 蒜頭 豉油 麻油 生油（煮滾） 雞粉

1磚 1條 1條 1把 2粒 少許 適量 適量 0.5 茶匙

TIPS： · 豆豉要先切碎，味道才會出來 · 蒸好之後淋上滾油，味道和口感會更佳

做法：

豉 汁 1

先將豆豉浸至軟身

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2

3

4

班塊切成 12 片，與豆 豆腐切成 12 件，並放 蒸 15 分鐘便可，之後 豉、 雞 粉、 蒜 頭 和 麻 上備用的班塊 放上蔥絲並淋上滾油 油拌均備用 和豉油便告完成

班 塊 蒸 豆 腐 25/01/13 11:41 PM

地址：level 5, 11 Queens Road Melbourne 3004 電話：03 9869 7100 (英文) 手機：0433 759 086 (普通話，廣東話均可，歡迎致電預約到會時間)

Email： dragonfly_edu@hotmail.com 網址：http://www.dragonflyedu.com.au QQ: 2226291084

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16/11/12 10:41 AM

NEW QUAY INTERNATIONAL BUFFET & BAR DINNER

LUNCH

鮑魚仔 薑蔥炒蟹

芝士焗蟹蓋 薑蔥炒蟹

一至日晚市 無限量供應

一至日午市 無限量供應

NEW QUAY 4-6 NEWQUAY PROMENADE, DOCKLANDS VIC 3008 (03) 9670 3889 WE ARE CLOSED ON TUESDAYS http://www.newquaybuffet.com.au/

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LUNCH PRICES Monday - Friday $29.50 Children under eight $14.75 12:00pm - 03:00pm Saturday - Sunday $36.00 Children under eight $18.00 12:00pm - 03:00pm

DINNER PRICES Monday - Thursday $58.00 Children under eight $29.00 6:00pm - 10:00pm Friday - Sunday $63.00 Children under eight $31.50 Section1 6:00pm - 8:00pm Section2 8:15pm - 10:15pm

25/01/13 7:55 4:50 PM

028 FOOD & BEVERAGE

recipe

Text & Photo•Sunny

Design•Dolp

坤

師

傅

點

心

班

坤師傅

1123A Whitehorse Road, Box Hill VIC 3128 (03) 9897 1299

從 歲開始入行，移民澳洲後亦從 12 不間斷，一直用「心」製作點心。現 於 Box Hill 開設坤仔點心。

材料： 冰糖 糯米粉 粘米粉 澄麵粉 生油 醬油 水（1） 水（2）

4lbs 3lbs 2oz 15oz 1lbs 5oz 8oz 2tbs 1lbs 10oz 3lbs 12oz

TIPS： · 搓粉的時候要慢慢地搓，這樣的年糕可以更幼 滑，並減少氣泡 · 若不喜歡冰糖，可以白糖水、椰汁或黃糖代替 · 視器皿大小而定，蒸煮時間需要自行調節 · 倒入容器時要小心別濺到周圍，否則蒸完後會 黏到其他地方 · 此年糕以清煎、上雞蛋汁或白芝麻煎，味道更佳

做法：

1

將 冰 糖、 水（1） 煮 溶 成糖水，待用

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2

3

4

將 糯 米 粉、 粘 米 粉、 將 待 用 的 糖 水 分 成 多 倒入容器蒸 2 小時（視 澄 麵 粉、 生 油、 醬 油 次， 邊 搓 邊 加 入， 直 容器大小而定），放涼 及 水（2） 混 和， 搓 至 至完全攪勻 後即可食用 幼滑

年 糕 25/01/13 11:45 PM

Shou 104.indd 1

18/10/12 11:02 AM

030 FOOD & BEVERAGE

snacks

Text•Sunny

Photo & Design•Dolp

零食物語 Snacks

提供：

老友記食品

農曆新年又到，又是時候辦年貨了！除了中港台式的新年小吃之外，馬來西亞亦 有不少賀年食品。這些手工製作的馬拉農曆新年賀年食品，已經登陸墨爾本了！

雞蛋卷

Shop 2, 440 Elizabeth Street, Melbourne VIC 3000 (03) 9663 2603 Mon-Sun10am-12am

撈生

馬來西亞的特產蛋卷，用 上當地的奶油製作，味道 售價： AU $23.88

比其他地方的蛋卷更為濃 烈，充滿椰子香味，而且 更為鬆脆。雖然它的價錢 比其它的蛋卷貴，但因為

這 種 色 彩 繽 紛 的 食 品， 叫 做 撈 生。 馬 來 西 亞 人 通 常

全人手製作，馬拉人看到

會在年初七吃撈生，除了色彩豐富的蔬菜絲、水果絲、

也會對它愛不擇手。

碎 花 生 仁、 五 香 粉 及 胡 椒 粉 之 外， 還 要 加 入 魚 生 作 主 菜， 然 後 淋 上 特 製 的 甜 酸 醬。 一 班 人 圍 在 一 起 用

售價： AU $8.99

筷 子 撈 起 這 些 食 材， 據 說 撈 得 越 高， 那 一 年 就 會 過 得越好，有粵語中「撈得風山水起」之意。

椰子餅

芽菇

鳳梨卷

炸芽菇的口感就像薯片一樣香

這是馬來西亞蛋卷的另一個

在馬來西亞非常普遍的鳳梨卷，

脆，但味道有所不同，每逄新年

傳 統 外 型， 又 被 稱 為 Kuih

外層是鬆化而且帶牛油味的酥

時都會在市場上看到它的蹤影。

Kapit 或 Love Letters，

皮， 裡 面 則 是 甜 度 適 中 的 濃 厚

它的造法繁複，要先將芽菇人手

蛋 卷 被 摺 疊 成 三 角 型 餅 狀， 有

鳳梨餡料。因為是全人手製作，

去 皮，切 成 薄 片，然 後 拿 去 炸，

濃郁的椰子和奶油香味。

吃起來的口感比台式的機械製 作 鳳 梨 卷 更 為 佳， 所 以 即 使 價

非常考驗製作者的工夫。

錢較貴，也不乏捧場客。

售價： AU $11.88

109 Hometown.indd 1

售價： AU $9.89 售價： AU $10.99

26/01/13 12:11 AM

FOOD & BEVERAGE

033

1的 L 沸水

高 及 血 管 暢 順， 就 是 對 身 體 一

續 飲 用 一、 兩 個 月， 可 控 制 三

水 煲 2分 0 鐘；可不用調味來 當 茶 水 飲 用 能 神 釆 奕 奕， 若 連

去 核 紅 棗， 一 起 用

拿 已 浸 透 4 0姬 g 松 茸 ， 1 5白 g 背 黑 木 耳 浸 透 後 並 撕 細 、 2粒 0

來 調 節 體 質， 也 很 不 錯 呢， 先

經常做點姬松茸木耳紅棗荼飲

姬松茸耳棗荼﹁揚﹂血管

diy 種呵護。

姬松茸炒彩絲﹁揚﹂口胃 在 夏 日 悶 悶 的 晚 上， 弄 一 道 取 悅 眼 球 的 小 菜 啦， 只 用 半 個 洋 蔥 切 細 放 於 平 底 鑊 裡， 繞 上 一 小 匙 橄 欖 油 並 灑 上 點 的 海 鹽， 姬松茸和 30g

以小火煮至洋蔥的香味飄出來， 便可放入已浸透 木 耳、 青 瓜 與 甘 荀 各 小 20g 1 條，及 片 2 火腿全部切條絲狀， 以大火快炒 分 2 鐘後；這既耀 目又鮮香的健康餸菜就可上碟 佐膳呢。

姬松茸南瓜湯﹁揚﹂康泰 香溢養顏又簡單易做的夏日的 湯 水， 是 眾 美 人 們 的 忠 愛， 只 拿已浸透 姬 松 茸， 30 0g 5 0 g 排骨汆水及 片 2 生 薑， 放 於

4 0 0的 g 南瓜或新鮮淮山

15 0 0 m的 l 沸 水 中 煮 2分 0 鐘 後 ， 再 把 3 0腰 g 果及已去皮切 塊狀

放 入 ， 再 改 用 小 火 多 煮 3分 5 鐘， 並 灑 上 點 點 的 海 鹽 ； 便 可 享 用 此 湯 了， 除 具 有 補 脾 肺 腎 及 降 底 三 高 之 效 外， 若 不 放 入 肉 類， 更 是 化 療 者 固 本 扶 正 的 益補食療湯品。

姬松茸雞丁飯﹁揚﹂肝胃 周末閒來又不想在外用膳，不妨

姬松茸小記

★ 當選購姬松茸乾

品 時， 可 挑 色 澤 金

黃、 頂 傘 較 大、 姑

★ 於處理乾品的姬

腳為短為品質較佳 已 浸 透 切 細 的 20g 姬 松 茸， 已 灑 上 點 點 的 海 鹽 及 黑 胡 椒 的 80g

腳 修 剪 及 冷 水 沖 洗，

做一小煲姬松茸雞丁飯啦！只用

雞柳切丁及 杯 1 半米一并加入電 飯煲裡，待飯將好便加入已切細

水裡浸

★ 請別把浸泡過姬

分鐘瀝乾 15 後，便可用作烹調

並添加點點砂糖於

松 茸 時， 請 先 把 姑

的時菜或半杯雜菜，只多焗 分 5 鐘，繞上一湯匙麻油並把米飯混 和；立時便完成一個養肝補益胃 的滋味鍋飯了。

松 茸 的 水 棄 之， 在

煮湯的同時一并加

入，讓其增鮮提香

★ 若痛風症或尿酸

高 的 朋 友， 食 用 姬

松茸的份量建議偶

爾 可 一 星 期 吃 一 次，

並配合飲用大量的

清水；因他含有較

高 的 特 殊 蛋 白 質，

尤其在痛風發作期

間請不宜食

26/01/13 12:10 AM

109 Healthy Facts.indd 1

2 1

4 3

Design•Henry Text• 瑜騫

healthy facts

FOOD & BEVERAGE

032

瑜 騫

香港公開大學自在人生自學計劃 飲食與健康及儀容之道課程導師

讀者電郵可透過： youcanbeshaped@gmail.com 與我聯絡

葡聚糖、 β- D葡 - 聚糖、 α

R N︶ A、 蛋 白 質 葡 聚 糖 、 木 糖 葡 聚 糖 等 。 能 提 高 人 體 免 疫 功 能 。 多

補，身體變得瘦弱，抵抗力下降。然而姬松茸不但可以抗癌，同時也可以提供他們所需的，因此

細胞的功能，改善 NK 化療病人的生活質素使病人自癒能力增強。所以中醫們在一般癌症病人均會食慾不振，又不敢進

機能賦活，使癌細胞縮小而達到延命，減少化療的副作用，化療期間促進

胞的殺手，使得免疫細胞等活躍同時，且有引出使干擾素活動旺盛物質的作用，能夠使人的免疫

改善糖尿病、能增強精力、改善動脈硬化、防治心血管病等好處。對體內有癌細胞的人為巨噬細

︽本草綱目︾裡記載﹁姬松茸﹂性平，味甘；歸心、肺、肝、腎經。具有固本扶正，消炎、益腎、

命 方 面 ， 除 含 有 維 他 命 B1 、 B2 及 菸 酸 之 外 ， 也 富 含 維 他 命 D前 2 趨 物 質 麥 角 固 醇 ，且 有 燐 、鎂 、 鈣、錳、鋅、銅鈉及鐵等多種抗物元素，能促進人骨髓的造血功能，更可改善骨質疏鬆症。

保護作用。而其食物纖維則以幾丁質與雜多醣等為主，具排除體內膽固醇作用。姬松茸至於維他

存品質。另姬松茸的脂肪中含有以亞麻油酸為主的不飽和脂肪酸，可助降低膽固醇，對肝腎也有

夠 抑 制 癌 細 胞 具 有 使 其 退 縮 的 作 用。 從 而 提 升 淋 巴

細 T 胞、 輔 助 細 T 胞、 干 擾 素 和 白 細 胞 介 素 的生產能力，使人體免疫力提高。姬松茸的實體含有多種天然的多糖成分，能提高特定人群的生

醣 體 是 由 一 些 單 糖 分 子 串 聯 成 的 一 型 聚 多 糖 。 能 增 強 巨 噬 細 胞︵ M︶ A的 活 性 及 引 發 補 體 的 免 疫 活 化能力。作為細胞與細胞之間的訊息傳遞，特別是免疫細胞之間的活化都需要這些多醣體，都能

半乳糖、葡聚糖、核酸︵ β-

富，主 要 是 在 於 子 實 體 所 含 有 的 多 醣 類 、植 物 凝 血 素 等 物 質 多 醣 類 包 括

姬松茸奇跡般地存活下來！是姬松茸的香菇多糖，與其他菌類相比，姬松茸的蛋白質含量相當豐

室也將姬松茸，作為互贈的養生保健之恩物。

後來人們戚奇地發現，就唯一能存活的植物只有姬松茸，可見其驚人的生命力，據聞連泰國的皇

讓人的心頭寬愉了。相傳在二戰中，日本廣島原子彈爆炸後，幾乎一切可活著的生命都消失了，

純 鮮 香 ，那 迷 人 的 菌 香 在 湯 水 中 散 發 開 。 當 喝 一 口 姬 松 茸 湯 ，那 恰 到 好 處 的 香 味 彌 漫 了 整 個 口 腔 ，

姬松茸菌蓋嫩，菌柄脆口，具有杏仁香味，口感脆嫩，且不會過分濃郁，放在湯裡慢慢地熬，味

加 州 南 部 和 佛 羅 里 達 州 海 邊 草 地 上 也 有 分 佈。 巴 西 蘑 菇 由 於 是 天 然 採 集 較 易 腐 壞， 採 收 後 的 日 1， 菇體即發黑，且有惡臭散發。所以幾乎全是烘乾後便在市場上流通。在 外 觀 上 顏 色 為 金 黃 淺 褐 色 ，

一直很喜歡姬松茸自然的菌香，她又名巴西蘑菇、柏氏蘑菇、小松菇，原產於巴西、祕魯、美國

食識勝也 也常喜加進姬松茸，這重臣為調補癌的症藥膳裡。

26/01/13 12:10 AM

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Design•Henry Text• 瑜騫

healthy facts

天然尤物

姬松茸奪

Agaricus Blazei Murill

035 FOOD & BEVERAGE

wine

Text•Vincent

Design•Dolp

品嚐過 Brash Higgins 的紅酒後，察覺它們的 共 通 點 是 整 體 上 優 良 的 融 合 性。 它 的 2009 年 的 Brash Higgins‘SHZ’Shiraz（$37）與一 般 McLaren Vale Shiraz 不同之處，是它沒 有强調橡木桶的味道而讓那成熟的烏梅、黑莓和 車厘子果味充分地表現出來。甘草，黑朱古力和 丁香香氣增加了整體的複雜性。丹靈成熟和結實 配合著較高的果酸給予這瓶酒優雅的結構，令喝 完 後 口 腔 沒 有 很 膩 的 感 覺。 酒 精 濃 度 有 14.7%， 但融合性很好，沒帶一點辛辣。唯一的美中不足 之處，是餘味略短了一些。

要 看 一 個 酒 莊 的 實 力， 就 要 看 它 在 一 個 不 好 的 的 年 份 是 否 還 能 釀 出 好 酒。2011 年是 M c L a r e n V a l e 較差的年份。大量的雨水增加了葡 萄 的 水 份， 稀 釋 了 味 道 和 增 加 了 疾 病 的 壓 力。 但 這 些 嚴 峻 的 環 境 因 素並沒有阻礙 B r a s h H i g g i n s 的團隊釀出這瓶香氣芬芳的 GR / M G r e n a c h e M a t a r o 2011（$37）。它是由 70% G r e n a c h e 和 30% M a t a r o，採用了野生酵母共同發酵而且不經過濾，保留了葡萄 的原味。這瓶酒最吸引的地方是它那芬香撲鼻的薰衣草、白胡椒和藍草 莓的香氣。酒身輕巧，口感柔滑，很容易入口。味道沒有像被雨水稀釋 了的感覺，而且丹靈，酒精和果酸互相配合，融合性很好。是一瓶很討 好的酒。

B r a s h H i g g i n s 的紅酒當中要選最有趣的莫過於 2011 'NDV' Nero d'Avola Amphora Project。Brad 將 意大利葡萄 Nero d’Avola 放在一種叫 Amphoras 的 陶壺內發酵和陳年。這種做法令酒，酒槽和果皮長時間接觸， 大大增加果味的濃度和令丹靈更結實。這大膽的嘗試是源自 意 大 利 西 西 里 島 的 傳 統 釀 酒 方 法。2011 年 只 釀 製 了 六 百 多 瓶，要一試這瓶「N D V」或其它 B r a s h H i g g i n s 的佳釀 的話可以瀏覽 Brash Higgins 的網站。

www.brashhiggins.com

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26/01/13 12:07 AM

034 FOOD & BEVERAGE

wine

Text•Vincent

Design•Dolp

酒酣耳熱 林俊傑 VINCENT LAM

由尋夢者釀造的

考

獲

英

國 Wine & spirit

eDUcation trUst (Wset) aDVance certiFicate ， 網 上 酒 商 www.winedevotion.com.au 創 辦 人。 對 澳 洲 的 BoUtiQUe Wine 情 有 獨 鍾， 致 力 推 廣 非 主 流 佳 釀。

F

Winedevotion Vincent.Lam@winedevotion.com.au

B RASH H IG GI NS W I NE 有些人的夢想只會停留在夢裡，有些人卻會不惜放棄舒 適的生活和事業，離鄉別井為了夢想豁出去。B R A S H HIGGINS WINES 的創辦人 BRAD HICKEY 便是典型 的尋夢者。 出生於美國的 B r a D，當完成了英國文學和植物學的大 學學位後便獨自到法國巴黎遊歷一番。沉溺在這個佳肴 美酒之都是一件很昂貴的事，為了持續這個大吃大喝的 旅程，他想到了最好的方法：便是在法國各地的酒莊和 餐廳一邊工作，一邊吃，一邊喝。就在這時，他就和葡 萄酒結下了不解之緣。 回到家鄉後，他嘗試當過園林設計、釀造啤酒和麵包師 傅，但卻忘不了對葡萄酒的那份情意結和品嚐美酒的滿 足感，於是決定隻身到紐約市的餐飲業闖一番。花了十 年時間，從一名無名小子，變成紐約多間米芝蓮星級餐 廳的侍酒師和葡萄酒總監。每天對著各式各樣的葡萄酒， 不單增進了對各國名酒的認識，更燃起了成為釀酒師的 夢 想。 就 在 2007 年， 他 又 再 一 次 為 夢 想 而 離 鄉 別 井， 來到澳洲跟隨名釀酒師 chris ringLanD 學藝，在南 澳的 McLaren VaLe 酒區遇到了現任的妻子，成立了 Brash higgins Wines，開始了人生的新一頁。

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26/01/13 12:07 AM

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036 FOOD & BEVERAGE

kitchen

Text•Sunny

Photo & Design•Dolp

冷酷的外表，讓你的辦公桌更酷

廚房小玩意 T-STICK

(tea-infuser)

售價 : AU$22.95

一個人在 O FFI C E，水、咖啡、茶等等的補給品絕不少得。水和咖啡 還好，不過要沖茶的話茶包好像不夠好、自己拿個茶壺來沖茶又好像 太跨張，而且桌子也不夠空間。又想來杯好茶怎麼辦啊？ 這支內藏玄機的金屬棒可能就是答案了！只要按一下黑色的部份，一個

按下黑色的部份，小小的空間就會 伸出，讓你放茶葉進去

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043 LIFE STYLE

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名稱：DRINKING MIRROR 支援平台：ANDROID 2.2、IOS 4.3 或以上 容量：17MB（ANDROID）、17.8MB（IOS） 售價：免費

喜歡每天飲酒的人可能要試試這個小小的 APP 了。這個 叫 DRINKING MIRROR 的 APP，利用手機上的相機拍 攝 用 家 的 臉 ，之 後 要 用 家 選 擇 每 天 的 飲 酒 量 ，讓 A P P 「 計 算」出這樣持續飲下去，用家 10 年後的樣子，結果非常 有趣。雖然不知道 10 年之後會不會真的變成這樣子，但 每天持續這樣飲酒，對自己的身體或多或少都會有影響， 為自己的美貌和健康著想，還是節制一下吧！

名稱：TEMPLE RUN 2 支援平台：ANDROID 2.1、IOS 4.2 或以上 容量：32MB（ANDROID）、45.7MB（IOS） 售價：免費

經 典 的 逃 亡 遊 戲 又 回 來 了！ TEMPLE RUN 最 近 推 出 了 全新的續集－ TEMPLE RUN 2，在各方面提升遊戲質素 和遊戲性。TEMPLE RUN 2 比起前作的玩法更多完化， 不但加入全部的場景和障礙物，還有全新的強化道具，甚 至是全新的角色，擁有不同的特殊能力，還能以遊戲中的 金錢升級角色技能，幫助玩家挑戰各種難關。

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042 LIFE STYLE

apps

Text•Sunny

Design•Henry

名稱：LITTLE THINGS FOREVER 支援平台：ANDROID 2.3.3、IOS 5 或以上 容量：36MB（ANDROID）、41.6MB（IOS） 售價：免費（ANDROID）、AU $2.99（IOS）

在一大堆東西中要找出自己想找的物件，有時很困難吧？ 因為眼睛總是會被較大的事物所蒙蔽而忽略了細節。找錯 處的遊戲也因此而大受喜歡挑戰難度的玩家歡迎。而這個 LITTLE THING FOREVER 就是要你在一大堆物件中找 出指定的東西，挑戰你的眼力。遊戲會指示玩家從堆砌出 來的雜物之中找出三件指定的物件，用過百件雜物堆砌出 來的各種圖案，看起來眼花撩亂，難度絕不簡單！

名稱：BATTLE CATS 支援平台：ANDROID 2.2、IOS 5 或以上 容量：46MB（ANDROID）、41.6MB（IOS） 售價：免費

帶著可愛的貓咪征戰沙場吧！要是你喜歡貓咪，又喜歡塔 防衛遊戲，那這個 BATTLE CATS 就絕對適合你。玩家 要做的，與一般的塔防衛遊戲一樣，用盡手上各種資源， 對抗敵人。玩家可以生產各種有趣的貓咪，還可以為貓咪 們和自己的設施升級。遊戲共有 3 章，各 48 關，每章都 有 自 己 的 B O S S 。 雖 說 是 塔 防 衛 遊 戲 ，不 過 它 可 以 與 貓 咪 一樣治癒啊！

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047 LIFE STYLE

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CHIODO CHIODO 是一家在 RUSSELL STREET 上深入地底的個性時裝店，店內空間大 而 且 樓 底 非 常 高， 十 分 好 逛。 主 要 售 賣 日 本 的 名 設 計 師 品 牌， 有 日 本 時 裝 先 鋒 COMME DES GARCONS 的各個系列，包括支線 JUNYA WATANABE，當然 還有有名的 PLAY 系列，暗黑系時裝 JULIUS 的支線 MA_JULIUS，還有後起之 秀帶點傳統伸仕風格的 K O L O R，當然是已經被設計師改做過了的。這家店絕對 適合喜愛偏鋒的讀者。 Chiodo The Basement, 114 Russell Street, Melbourne VIC 3000 www.chiodo.net.au

SOLEDEVOTION S O L E D E V O T I O N 是一家專門售賣精品進口鞋子的鞋店。品牌絕對可謂來自五 湖四海，加拿大的 JOHN FLUEVOG、美國的 EASTLAND、英國的 SANDERS 和 來 自 德 國 充 滿 建 築 感 的 T R I P P E N。 當 中 不 能 不 留 意 美 國 設 計 師 M A R K M C N A I R Y 的同名品牌的出品，此人便是一手把傳統男士皮鞋鞋款改頭換臉，把 其大眾化，年輕化，輕量化。如把傳統木底改成彩色膠底，大大增加了舒適度。 SoleDevotion 1 Degraves Street, Melbourne VIC 3000 326 Lt Collins Street, Melbourne VIC 3000 soledevotion.com

UP THERE STORE U P T H E R E S T O R E 是一家引進國外高品質品牌為主的服裝店，風格以工人風， 休閑風，街頭風為主。引入品牌非常廣而且堅持原產地製做，筆者推介的如來自 日本帶點復古工裝風格的 SUNNY SPORTS 和 THE SUPERIOR LABOR，來自 美國的 YUKETEN 工裝靴，或法國工人服品牌 BLEU DE PANAME。 Up There Store Level 1, 15 McKillop Street, Melbourne VIC 3000 224 Clarendon Street, South Melbourne VIC 3205 www.uptherestore.com

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046 LIFE STYLE

fashion

Text• 冬不噹咚

Design•Dolp

個性小店在 墨巿 CHADSTONE、WESTFIELD、DAVID JONES、MYER 等大型的百貨商場充斥在大家的生活四周，買衣服是何其方 便，雖則內裡的商品眾多，但難免都是一些國際品牌的商業 味服裝或量產服，所謂百貨應百客，其中必定有一些不甘平 凡，追求與眾不同的人存在。以下就憑筆者小小的逛街經驗， 分享數家特色的小店給大家。

PIERUCCI MEN S OUTFITTER 位於 C H A P E L S T R E E T 上的 P I E R U C C I M E N’S O U T F I T T E R，經營口號為「O N E S T O P G E N T L E M E N’S S T O R E S」，即是傳統的男士服飾打扮，店內衣服風格主要是圍繞 50 年代。正正跟現 在流行的 TRAD STYLE 不謀而合，不論是 CAUSAL 或 FORMAL 的服飾一應俱全，適合愛斯文成熟打扮 的讀者。店內除了引進多個國外品牌如美國的襯衫牌子 G I T M A N B R O S . 的 V I N T A G E L I N E，英國老牌 BELSTAFF 的防水機車外套外，更提供訂做西裝和襯衫服務。當然他們自家出品的皮鞋同樣不要錯過，全 部意大利製造。 Pierucci Men' s Outfitter 534 Chapel Street, South Yarra, Melbourne VIC 3141 www.pieruccimensoutfitter.com

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049 LIFE STYLE

fashion

Text•Victoria

Design•Dolp

JOANNA HYNES 來自愛爾蘭的 JOANNA HYNES，擅長合併皮革和水晶， 手製出別樹一格飾物。除了帶點稚氣的可愛小兔和機械人 項鍊外，還有 NECK PIECES 和水晶 COLLAR 也十分搶 眼，手工精緻之極。此外，她的 COLLECTION 還有皮革 鞋履、手袋、頭飾等等。

OSCAR DE LA RENTA O S C A R D E L A R E N T A 以 B R I D A L 系列聞名又最為 出色，當然也不乏 R E A D Y - T O - W E A R，走斯文淑女型 路 線。 看 了 一 下 它 的 首 飾， 做 得 也 不 錯， 最 喜 歡 流 蘇 耳 環，要襯上 C A S U A L 或 F O R M A L W E A R，一樣可以， 很百搭。還有，最欣賞的是那個 M E D A L L I O N S T O N E B R A C E L E T，藍石周圍的金屬仿 L A C E 花邊，做得很細 緻，就似真的 LACE 一樣，仍然是百搭之作。

LUV AJ 無他的，有時候就是戴慣了 A C C E S S O R I E S，不戴 不 舒 服， 卻 又 想 簡 單 起 來 又 不 失 個 性 或 整 個 造 型 的 EMPHASIS。恰巧在網上碰到了 LUV AJ，設計簡單，可 塑性高，最重要賣點是，每款有多種顏色供選擇，而且價 錢不貴。看到其 S T Y L I N G，是把同款的多種顏色一併戴 起來，出來的效果不俗，感覺很 EDGY。

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25/01/13 9:45 PM

048 LIFE STYLE

fashion

Text•Victoria

Design•Dolp

S IE

R O S S E T C S I C L A H S I W

停 買不 鞋襪 褲 停停 衫 是要 了， 還 破 看亂 最後 要爆 處亂 下， 櫥快 到 不 衣 小 是 放 的 多的 恨的 夠大 家中 多 可 不 者 許 筆 息。 房子 飾物 是許 息休 可是 ，買 ，就 休 ， 呀 西 包 其 手 對 荷 好東 ：「 ！」 也讓 看的 心想 放啦 者 手， 方 ， 筆 止你 沒地 一觸 又讓 以阻 怕 機 ， 可 不 靈 逛 後 小， 何事 ，然 這麼 有任 ， 沒 飾物 啦 ， 吧！ 問題 的話 求」 沒 追 癢 就 又 的「 痕心 物」 事 實手 「 歡的 對喜

FREIDA & NELLIE 一 看 這 N Y C 品 牌 的 名 字， 心 想 一 定 是 兩 位 設 計 師 的 名 字。 話 說 兩 位 好 友 於 E C U A D O R 遊 靈 時， 被 當 地 手織繩（F R I E N D S H I P B R A C E L E T）款式設計之多 吸 引 著， 亦 因 此 勾 起 了 S U M M E R C A M P 編 織 這 些 小 玩 意 的 回 憶， 於 是 又 動 手 製 作 起 來， 回 家 時 把 這 些 FRIENDSHIP BRACELET 與二人祖母贈予的手飾作一個 CROSSOVER，於是造就了這個獨特非常的 STYLE。機 緣巧合下這些手作大受報導而被受矚目，接下來，二人就 手兩位祖母的名字成立品牌，全力創作和搜羅 V I N T A G E 飾物。

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051 LIFE STYLE

chinese zodiac Design•Dolp

馬 雞 其 年 太 歲 正 官 帶 合， 在 職 者 定 能 得 領 導 的 賞 識， 應 適 當 把 握 良 機， 切 忌 鋒 芒 過 盛， 過 猶 不 及。 財 運 逐 步 好 轉， 偶 有 意 外 收 穫， 但 需 要 開 源 節 流， 避 免 揮 霍； 人 際 關 係 不 俗， 經 商 者 與 人 合 作 更 易 取 得 成 功， 總 體 上 講， 屬 雞的人在 2013 年是大有作為的一年。

狗

馬 年 出 生 之 人， 其 年 運 逢 劫 財， 工 作 上 多 遇 競 爭 對 手， 晉 升 之 路 可 謂 舉 步 維 艱。 經 商 求 財，本大利小。其年交朋結友，一定要謹慎， 切 勿 因 哥 們 義 氣， 而 大 額 借 出 款 項， 否 則 不 但 有 破 財 之 虞， 還 會 傷 及 朋 友 兄 弟 之 間 的 感 情。 屬 馬 的 人 在 2013 年 做 事 宜 身 體 力 行， 親而為之，一來個人努力可以增進事業運勢， 二 來 可 節 約 成 本 開 支。 總 體 說 來， 工 作 及 財 運均上佳。

羊 屬 羊 的 人 在 2013 年 運 勢 較 為 平 穩， 獲 得 流 年相生，又得驛馬之助，事業發展前景樂觀。

屬狗的人經歷龍年的太歲相沖之後，在 2013

屬 羊 者 今 年 將 專 注 力 放 在 事 業 及 商 務 上， 個

年 進 入 了 較 為 平 穩 的 運 勢， 其 年 太 歲 封 印，

人 奮 鬥 心 較 以 往 高 昂， 堅 毅 不 屈， 立 志 創 一

有文思泉湧之象，有學業文章之利，凡考試、

番 事 業。 工 作 得 到 上 司 的 認 同 及 賞 識， 在 今

提 職 稱、 創 意、 設 計 等 文 上 之 事， 若 努 力 鑽

年 求 謀 升 職 或 考 試 的 人， 具 有 步 步 高 升 的 機

研， 定 有 斬 獲， 揚 名 立 萬。 經 商 或 自 主 創 業

會， 但 家 庭 可 能 是 你 事 業 發 展 的 負 面 因 素。

之人，如在文化、教育、傳媒、廣告等領域，

在 財 運 上 應 開 源 節 流， 做 生 意 的 人 融 資 相 對

商 機 頗 多。 但 從 事 貿 易 為 主 的 屬 狗 人， 須 提

困難。另外屬羊人在 2013 年，會受到影響情

防 資 金 層 面 上 的 吃 緊。 屬 狗 的 人 今 年 逢「 亡

緒 的 凶 星「 喪 門 星 」 之 牽 動， 代 表 因 家 人 的

神」，在財上破耗會很多，流年之感情運亦非

健康而心情沮喪，所以特別要注意家人健康。

理想。

猴 豬

屬 猴 的 人 在 2013 年， 七 殺 臨 庭， 不 但 在 職

屬 豬 人 在 2013 年， 與 太 歲 相 衝， 即 衝 犯 太

之 中， 往 往 是 利 弊 相 隨， 禍 福 相 倚， 在 新 的

歲， 又 逢 驛 馬， 其 年 處 事 多 艱， 東 奔 西 走，

一年，你也會有很多機會，得到上司的重用，

或 有 搬 家 遷 居、 工 作 變 化 之 象。 防 較 大 的 意

勇 挑 重 擔， 知 難 而 進， 或 許 屬 猴 的 人 在 蛇 年

外 之 失 及 工 作 或 財 上 之 破 敗， 故 凡 事 宜 謹 小

的 運 勢 寫 照。 只 是 巳 申 相 刑 害， 犯 太 歲 之 災

慎微，樂善好施，破財免災。在 2012 年舊年

也 會 讓 你 備 感 舉 步 維 艱， 另 外， 注 意 處 理 好

末， 應 及 時 請 購 化 太 歲 錦 囊， 做 好 化 太 歲 之

人 際 關 係， 表 面 上 幫 你、 奉 承 你 的 人， 未 必

事宜。

是你在 2013 年貴人，防人之心不可無，善於

位 競 爭 和 業 務 拓 展 上， 深 感 勞 累， 甚 至 家 庭 中 的 瑣 事 也 會 給 你 帶 來 很 多 壓 力。 不 過 人 生

識人，方能立於不敗之地。

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050 LIFE STYLE

2013

chinese zodiac Design•Dolp

生肖運程

兔

鼠

屬兔的人在 2013 年必須學會適應新的環境， 換 言 之， 你 在 今 年 的 事 業 及 生 意 或 有 變 化，

屬鼠的人在去年得太歲三合之利，運勢頗佳。

這 種 變 化 是 好 是 壞， 取 決 於 你 學 習 能 力， 但

而 2013 年蛇年，事業上亦能繼續保持上升勢

只 要 抱 著 勇 往 直 前 的 態 度 行 事， 今 年 亦 算 是

頭， 而 且 能 得 到 加 薪 等 實 質 性 利 好。 而 經 商

吉 凶 相 抵 的 年 份。 除 了 要 加 倍 努 力 外， 亦 可

之 人， 收 益 會 穩 步 增 加， 積 蓄 高 漲。 所 謂 一

以 趁 著 學 習 運 強 的 年 份， 報 讀 與 工 作 有 關 的

年 之 計 在 於 春， 屬 鼠 的 人 在 蛇 年， 特 別 要 抓

進 修 課 程， 一 來 有 助 加 強 個 人 事 業 運， 二 來

住 年 頭 和 上 半 年 的 機 會， 建 功 立 業， 收 穫 財

可 以 鞏 固 自 己 在 公 司 內 的 地 位， 對 於 日 後 的

富 和 名 譽。 下 半 年 的 運 勢 則 會 有 所 減 弱。 屬

升職之路有明顯幫助。屬兔人今年逢「傷官」、

鼠 的 人 女 性， 今 年 命 犯 元 辰， 切 防 傷 病 之 災

「弔客」，謹記招惹官司糾纏，處理與文件及

及口舌是非。

合 約 有 關 的 事 宜， 必 須 先 作 出 詳 細 預 判。 另 外應多關切家人及好友的健康狀況！

龍

牛 屬 牛 的 人 逢 2013 年 蛇 年， 得 太 歲 得 君 三 合 之 利， 福 澤 優 厚， 於 事 業、 職 位 及 財 運 均 有

其 年 運 勢「 梟 神 」、「 劫 殺 」， 運 勢 偏 差， 事

穩 健 的 發 展， 因 為 正 印， 為 福 星， 為 父 母 之

業財運頗感艱難，不過，在學業、職稱考試、

星。 今 年 求 職 考 學、 或 試 圖 在 職 位 謀 得 更 大

轉 乾 等， 也 蘊 藏 著 很 好 的 機 遇， 經 商 之 人，

發 展 的 屬 牛 人 來 講， 會 多 得 上 司、 長 輩 的 愛

如 果 從 事 文 化 產 業， 亦 有 添 金 進 銀 之 象。 總

護或引導，從而順利取得學歷或理想的職位；

括 來 說， 今 年 即 使 遇 上 困 難， 亦 可 以 藉 助 貴

因為得太歲星君三合之福，屬牛的人在 2013

人 力 量 擊 退 障 礙， 只 要 加 諸 耐 性， 問 題 將 可

年感情運也相當不錯，未婚男女應抓緊時機，

迎 刃 而 解。 情 緒 波 動 卻 是 今 年 最 大 的 困 擾，

成就美滿姻緣。

切 勿 讓 問 題 複 雜 化， 平 心 靜 氣 有 助 舒 解 心 中 鬱結。

虎 蛇

屬虎的人在 2013 年，文星高照，喜慶常用， 其 年 精 神 爽 異， 幹 勁 十 足， 職 位 學 業， 或 可 上一個高台階。但在 2013 年，寅巳相刑，即

屬 蛇 的 人 逢 2013 年 蛇 年， 是 本 命 年， 太 歲

所 謂 刑 太 歲， 於 波 平 浪 靜 之 下， 亦 有 險 灘 暗

伏吟本命，命書所謂：反吟伏吟，哭泣淋淋。

礁， 重 點 要 注 意 刀 傷、 腿 腳 跌 傷， 及 因 口 舌

2013 年屬豬是反吟，屬蛇是伏吟。所以屬蛇

是 非， 引 心 頭 火 起， 而 招 致 刑 罰 之 災。 其 年

本 命 年 也 是 命 犯 太 歲 的 一 種， 可 以 說 是 較 困

逢「亡神」，亡神者，自內失之也，故多會自

苦 的 一 年， 其 中 尤 以 1965 年 屬 蛇 的 男 性 和

身 的 疏 忽， 而 帶 來 不 必 要 的 財 運 或 事 業 上 的

1953 年屬蛇的女性為較兇。所以屬蛇的人逢

損失。

本命年，諸事不宜，凡事宜守舊，謹慎為之， 自能逢凶化吉，安然度歲。

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053 Life sty le

horoscope

Design•Dolp

天 蠍 座

獅 子 座

10 月 24 日 - 11 月 22 日

7 月 23 日 - 8 月 22 日

因為受到群星的影響，桃花運勢十分的旺盛。對於單身的天蝎來

愛情運勢很不錯，單身者對愛情有著強烈的向往，再加上冥王星

說非常有利，身邊會出現不少異性，需要你睜大雙眼，認真挑選，

和火星的助力，個人的魅力有了很大的提升，自身也越來越感性，

找一個最適合自己的。下半年更容易遇到好機會，假如好好把握，

越來越敏感。假如遇到不錯的異性，一定會譜寫一段浪漫的戀曲。

可順利發展戀情。有伴的天蝎們則會因為旺盛的桃花平添不少煩

有伴者今年也變得柔情似水，以往的強勢收斂了很多，也很會為

惱，一定要讓自己保持冷靜，盡量與異性有一段距離，以免影響

對方著想，與伴侶相處得十分和諧。

到既定的關系。

射 手 座

處 女 座

11 月 23 日 - 12 月 21 日

8 月 23 日 - 9 月 22 日

2013 年的愛情運勢不是太理想。單身的射手今年在情感方面顯

在 2013 年的愛情運勢不錯，因為受到各種有利星象的加持，單

得有些疲憊，在過去的時間付出了很多，卻沒有得到相應的回報，

身者變得很有激情，使原本有些刻板的你開朗了不少，而且會主

感到有些灰心，即使新出現的機會，也不太積極。不過在年中時，

動追求自己喜歡的人，不再是默默地放在心裡，等待對方開口了。

射手過遇到不錯的緣份，到時一定要積極一些，成功的機率很大。

有伴的處女座今年心胸變得寬廣了不少，學會了容忍，懂得了退

有伴的射手今年與伴侶間的感情還是很好的，兩人相處得很愉快，

讓，這會兩個人的關系更加融洽，感情更加穩定，生活更幸福。

與對方溝通交流得都不錯，只是自己這邊付出得要比對方多一些， 但只要兩人關系融洽，也就不要計較太多了。

山 羊 座

12 月 22 日 - 1 月 19 日

天 秤 座

9 月 23 日 - 10 月 23 日

2013 年 山 羊 星 座 的 愛 情 運 勢 非 常 好。 單 身 者 一 改 往 日 的 矜 持，

愛情運勢頗為順暢，單身的天秤們運氣很好，心態也很積極，假

變得開放又大膽，積極追求屬於自己的愛情。今年也會遇到不錯

如遇到自己喜歡的人，會很主動地展開追求。在年初時，便有機

的對象，假如好好把握機會，一定能享受到甜蜜的愛情。有伴者

會遇到屬於自己的緣分，如能把握好機會，會順利發展一段不錯

今年有可能會在工作中遇到一些情感上的麻煩，會與某人因為工

的戀情。有伴者今年與伴侶相處得還算愉快，雖然有時也會發生

作上的互相而暗生情愫，到時可要把握好自己，不要陷入到傷人

一些矛盾和爭吵，但最終都能夠將矛盾化解，並不會影響兩人的

又傷己的感情旋渦中。

感情。不過要提醒有伴的天秤，今年很可能會遇到一些來自於外 界的誘惑，到時一定要把握住，不要給自己的感情蒙上陰影。

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052 Life sty le

horoscope

Design•Dolp

★2013年12星座愛情運★

金 牛 座

水 瓶 座

4 月 20 日 - 5 月 20 日

1 月 20 日 - 2 月 18 日

愛情運勢好壞參半，單身者不再固執，變得隨和了很多，加上原

2013 年水瓶星座是激情四射的，欲望促使你在不斷的追求中度

本穩重的個性，使自己的個人魅力提升不少，吸引不少異性的注

過一整年。無論是單身者，還是有伴者都將沉浸在欲望中，不停

意。特別是在年中時，因為受到火星的影響，金牛會變得十分的

地尋找，不斷的追求，但總是不能夠令自己滿足。那種渴望驚喜

積極，如果遇到心儀的對象，也會勇敢表白，成功的希望很大。

的心理，使你不斷地想要去發現，使你無法靜下來，真正體會一

對於有伴的金牛來說，今年在感情上可能會出現一些問題，到時

下生活的實質，感受一下自己和對方真實的內心。

必須小心應對，認真處理，否則會有惡化的趨勢。

雙 子 座

雙 魚 座

5 月 21 日 - 6 月 21 日

2 月 19 日 - 3 月 20 日

2013 年雙子星座的愛情運勢頗為順利，這也給雙子平淡的生活

2013 年，雙魚的生活基本處於一種夢幻之中，無論發生怎樣的

增添了一些亮彩，在這種浪漫美好的愛情氛圍裡，讓雙子感到很

事情，都會很自然地轉變成甜蜜的感覺。單身的雙魚，今年可能

享受也很開心。不過，在下半年裡，雙子可能會卷入到一些莫名

會經歷一段看似危險，實則甜蜜的戀情，如果保持一個好的心態，

的糾紛，進退兩難，不由得令自己煩惱不已。

兩人的感情會發展得越來越好。有伴的雙魚與伴侶想處得還算和 諧，即使會發生一些矛盾，也會以雙方的溝通和交流中，充分化 解。這個天生愛做夢的星座，今年將充分發揮這一特長。

巨 蟹 座

6 月 22 日 - 7 月 22 日

牡 羊 座

3 月 21 日 - 4 月 19 日

愛情運勢不是太理想，單身者會有一些奇怪的際遇，遇到的人也

2013 年 會 有 一 個 新 的 開 端， 單 身 者 很 可 能 會 遇 到 不 錯 的 緣 份，

與平時有些差異，甚至會發展一段異地或異國戀情。只是巨蟹自

享受到美好的愛情，假如能適當收斂一下自己愛沖動的個性，用

身並沒有覺得太出格，反而很享受這段在外人看來有些不靠譜的

自己的真心來表達自己的真實想法，戀情會順利發展，感情也會

戀情。有伴者則需要面對一些真實的情感，因為自己的不自信，

不斷加深。有伴者則要拿出更多的耐心來與對方相處，經常保持

害怕分手的恐懼，使巨蟹有些不理智，拼命想抓住對方，反而使

溝通，還要時不時的來一點浪漫，那樣會得到伴侶真情的回報，

其離自己更遠。不如讓自己放松下來，一切隨緣，有緣人終能在

兩個人的感情會更加穩定，關系會更加融洽。

一起，無緣人如何強求，也很難留住。

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P R O D U C T I ONS

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054 LIFE STYLE

personality quiz Design•Dolp

解析

你能預測未來 的魔法藥水

A 有一點興趣，但不喝這瓶藥 你對自己的思考和信念相當有自信，即使碰到障礙，也會努力用自己的方式解決。你具 有強烈的道德感及宗教熱忱，在工作或日常生活中會孜孜不倦，謹守自己的崗位。你可 能是個虔誠的基督教徒。 B 想要知道自己一生的所有事情，所以一口氣喝掉整瓶藥水 你具有非凡的勇氣及好奇心，擁有冒險犯難的精神。不過你常常太注重事情的結果，忽 略了努力的過程及苦心。所以你通常對沒有勝算及把握的事情，不會花心力去做，因為 你不希望自己白費力氣。你常常喜歡算命，希望能夠有一些參考指標，來讓你知道未來 要往哪一個方向。基本上你雖然相信有志者事竟成，卻也認為命運及運氣是主宰事情成 功與否的重大關鍵。 C 只喝下能知道明天事情的份量就夠了 你是個小心、謹慎的人，對自我相當負責，也讓別人能夠安心交付任務給你。你做事情 不喜歡好高騖遠，一下子就立定非常高遠的目標，而是喜歡先立定短程目標，按部就班 的前進，直到接近夢想為止。

你面前有一瓶魔法藥水，喝掉一整瓶就會 知道自己一生所有的事情，你會 ...

D 只喝能知道未來一年事情的份量 你對未來有莫大的欲望，經常夢想自己夠抓住成功的機會，實現願望。也會希望能有貴 人出現，助你一臂之力。

A 有一點興趣，但不喝這瓶藥 B 想要知道自己一生的所有事情，所以一口氣喝 掉整瓶藥水 C 只喝下能知道明天事情的份量就夠了

E 先保管著，等到有需要時再使用 你是個非常理性的人，凡事都注重合理。喜歡追根究底，窮究真理，有時候會不知變通。 不過，你做事皆以安全第一為最高原則，所以不會做太過無理的苛求。你也相當看重自 己的知識和思考能力，不輕易受他人的意見左右。

D 只喝能知道未來一年事情的份量 E 先保管著，等到有需要時再使用

解析 Ａ 有一群衛星護航的土星【老闆命：100%】 你是天生的老闆命，擁有當老闆的許多氣質。只不過如果你沒有一個好老爸，你仍必須

你有老闆命嗎？

付出一點努力才行。正所謂態度對了，成功也近了。會不會成功，其實只在你的一念之 間。善用你與生俱來的特質，慢慢厚植實力，成為大老闆那是指日可待矣。 Ｂ 太陽系最大的木星【老闆命：80%】 你是一個性格極端、情緒起伏很大的人，若嚴格來說，應該算是隨興閒散的類型。你不 愛跟別人比較，你只想擁有快樂而沒有壓力的未來。 Ｃ 離地球最近的月球【老闆命：60%】

你也很肯上進，也願意努力工作，只是你總在心裡或是潛意識裡告訴自己這個不 可能，那個做不到。所以間接獲直接影響你往上飛的速度。所幸你的努力是不會 被埋沒的，隨著工作升遷伴隨而來的成就感，你的野心也會越來越大，總有一天 會坐上老闆的大位！ D 跟地球環境最相似的火星【老闆命：40%】

如果有一天，地球面臨危機，而那時正好 其他星球也可以住人了，你會選擇 ...

你認為自己是個平凡人，又不是出身在富裕家庭，種種因素使得你並不奢求能當 個大老闆，作個高階主管反而可能是你的更大的願望。人因有夢想而偉大，如果 你自己常抱持著『連想都不敢想』的想法，連作夢都不敢，那你的老闆命大概真 的只能在夢裡。

A 有一群衛星護航的土星 B 太陽系最大的木星

E 和地球一般大小的金星【老闆命：20%】

C 離地球最近的月球

你別說連作夢都不敢，恐怕連一點向上的企圖心都沒有。你很少把心力放在工作

D 跟地球環境最相似的火星

崗位上，總是三分應付，七分發展自己的興趣，這樣的你別說是老闆命，恐怕連

E 和地球一般大小的金星

升遷的速度都會變得異常緩慢。你有你的生活哲學是好事，不過要有老闆命可能 得等突然繼承一筆遺產了。

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057 LIFE STYLE

news & events Text & Photo• 有關機構

Design•Dolp

EVENTS CHIPPENDALE 猛男騷世界巡迴演出 - 澳洲站

他們是誰⋯ 來自美國拉斯維加斯歌舞團 CHIPPENDALES，以十二位健美的壯男組 合出名的。其性感健壯的舞蹈風格紅遍全球，而且他們更是以俊肖為名。 CHIPPENDALES 是全球第一個最性感大膽的舞團，他們的粉絲皆意女 性為主，他們的舞衣款式包羅萬有，無論是行政人員西裝 look、狂野

他們的足跡⋯

的獵人 look、陽光潛水泳褲 look、粗擴工人 look 等等，形像千變萬化， 舞蹈中的肌肉把衣服迫爆更是舞團的經典，讓大家大飽眼福。

· 南美洲 · 北美

CHIPPENDALES 成立於 1979 年，由保羅·斯奈德（Paul Snider），班

· 歐洲

納吉（Somen Banerjee）和布魯斯（Paul Snider）主力經營，後期因

· 非洲

舞風平凡，業職未如理想而易手於美孚西洋雙陸棋俱樂部。經歷首次業

· 亞洲

績失敗的 CHIPPENDALES，決心轉型，為求在業界有所突破，他們重

· 現在將會抵達大洋洲

新緞練，務求脫胎換骨。最後他們就以壯麗的身軀，俊秀的面孔及性感 的舞蹈風格，在一場處女騷「女仕舞蹈之夜」後，隨即獲得熱烈回響，

下一站：澳洲 ........

2013 年世界巡迴演出 - 澳洲站 成立 30 多年的 CHIPPENDALES 歌舞團 ，首次來訪澳洲悉尼及墨爾本。 這絕對是萬眾期待的一個美男騷，澳洲觀眾終於能一睹美男們火辣辣的 性感舞姿。 逃出沉悶的工作森林，跳出辦公室的石牆，抛開淑女的束縛，在這個夏 天與一眾猛男子一起載歌載舞，狂歡一夕吧！！！ 約定大家今年三月，在悉尼、墨爾本熱辣辣的玩他個夠！！！ Chippendales – The Show 墨爾本站 Melbourne Convention Centre (03) 9898 0316

還加開一個月騷。 班主乘著其盛勢，大力發展，多年來風摩全球。如今，舞團更發展成為 偶像，除了舞蹈表演更落力發展產品。此舉更吸引全球多種不同類型的 產品商青萊，有服裝、配飾、老虎機、視頻遊戲等等簽下多個代言人合 約，更擁有自我品牌服飾，從而舞團的形像及身價升值，可以和天王巨 星比美。他們的足跡橫跨全球，據保守估計，每年，在全球有近 200 萬 人次觀看過他們的表演。在全美國超過 48 個城市，歐洲 60 個城市，南 非 8 個城市及 4 個亞洲國家。

舞團血汗史⋯ · 地獄式訓練，每年花在健身房的時間起過二萬小時。 · 演出精心編排 , 務求以娛樂女性觀眾為主打。 · 每次的表演焦點 - 迫爆衫。

www.moshtix.com.au

· 舞團足跡突破 180,000 公里。

www.eventbrite.com.au

· 團員裡的美男子均來自各界才俊包括醫學生，教授，房地產經紀人，

16/3/2012

網頁設計師，攝影師，攝像師，抵押貸款經紀人，軍人，廚師，建築工

VIP$199 / $129 / $99 / $69 / $49

人，股票經紀，踢拳擊手和光盤騎師。

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056 LIFE STYLE

news & events Text•Sunny

Photo• 有關機構

Design•Dolp

雖然中學的暑假已經完結，不過大學生們還是暑假之中，襯著暑假還有不足一 月個時間，就要把握機會，盡情享受！以下介紹的幾個地方，還沒去過的話就

一年一度 BOX HILL 農曆新年春節園游會

要好好留意了！

NEWS 農曆新年即將來臨，今年白馬市（City of Whitehorse）將會一如既 往，在 Box Hill 舉辦農曆新年春節園游會。園游會將於今年的 2 月

享受摘草莓樂趣 SUNNY RIDGE

9 日下午 3 時開始，於 Whitehorse Road、Station Street 及 Centro Box Hill 對外一帶揭開序幕。屆時將有眾多精采表演節目及美食攤 位，讓人即使身處海外，仍能找到家鄉的過年氣氛。除了 Box Hill 之 外，Springvale（2 月 3 日） 、市中心唐人街（2 月 10 日）及 Glen Waverley（2 月 17 日）均會舉行農曆新年活動，可別錯過了！

Box Hill 農曆新年春節園游會 Station Street, Box Hill VIC 3128 9 FEB 2013, 3pm-3am Free Admission

俯瞰風景 HOT AIR BALLOONING AUSTRALIA

位於 Mornington 半島的 Main Ridge，有個可說是遊客必到的旅遊熱 點，一個可讓遊客自己摘取草莓的農場－ Sunny Ridge。每年的 11 月至來年 4 月，都會開放給遊客進入草莓園自己摘草莓。除了自己 摘之外， 場外還有店舖，可以購買新鮮草莓、 還有草莓副產品、 果 醬、酒精飲品等等。 走到累還可以坐下來品嘗非常有特色的草莓甜 品，回到市區前，不妨品嘗一下。 Sunny Ridge 244 Shands Road, Main Ridge VIC 3928 (03) 5989 4500 www.sunnyridge.com.au Nov-Apr Mon-Sun 9am-4:30pm Adults $8 / Under 12 $4 / Under 3 Free

墨爾本的夜市 SUZUKI NIGHT MARKET 香港有廟街，台灣也有市林夜市，而墨爾本，則有 Suzuki Night 夏天的天氣非常良好，視野廣闊，正是俯瞰風景的好時候，所以就

Market。每年 11 月起，位於市中心的 Queen Victoria Market，逢星

坐熱氣球飽瞰墨爾本的美景吧！遊客坐上熱氣球後，就能像小鳥一

期三晚都會舉行晚市，集中不同食物攤檔、酒吧、音樂表演，還有

樣在空中飛翔，從高空中一眼望過去，Yarra Valley 的廣闊山景、

其他林林總總的商品。每次都有超過 35 個美食攤位，提供來自世界

Port Phillip Bay 的動人海景，都能盡收眼底。短短一小時的旅程，

各國的美食，讓你一晚之內環遊世界。當晚還會有來自不同背景的

還有導遊跟遊客詳細講解，成為豉更美好的回憶。

文化和音樂表演，務求讓你盡慶而歸。

Hot Air Ballooning Australia

Suzuki Night Market

2 Bell Street, Yarra Glen VIC 3775

Queen Victoria Market, 513 Elizabeth Street, Melbourne VIC 3000

(03) 9730 2422

(03) 9320 5822

www.hotairballooning.com.au

www.qvm.com.au

$315-$385

Wed 5pm-10pm (til’27 Feb 2013) Free Admission

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059 life style

movie

Design•Dolp

Famke Janssen | Peter Stormare

Han sel a n d Gre tel : Witc h Hunte rs

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Jeremy Renner | Gemma Arterton |

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演員：

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Tommy Wirkola

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導演：

上演日期： 7 Feb 2013 (Hoyts & Village)

小時候，被父親及繼母遺棄在森林，因迷路而走進糖果屋並差點給巫婆吃掉的小兄妹：漢賽爾（Hansel）和嘉莉桃（Gretel）， 非但大難不死，如今更長大成人，成為名震全球、手執最強武器的賞金獵人，以獵殺女巫為己任！ 某小鎮於兩星期之內，先後有五名小童神秘失蹤，民眾認為是女巫所為，於是重金邀請漢賽爾及嘉莉桃，出手相助。在調查過程 中，兄妹兩人赫然發現事件另有內情。行兇者並非一般尋常女巫，背後可能牽涉着一股異常可怕、足以改變人類命運的邪惡力量： 「血月亮」。但更叫兩兄妹震驚的是，事件與自己的父母，可能有著千絲萬縷的關係！為了拯救失蹤小孩，並守護百姓安危，漢賽 爾及嘉莉桃唯有重裝上陣，以最瘋狂的方式，對抗一眾黑暗女巫，爆發連場血腥激戰！

David Strathairn

L in co l n

2

o

Danie l Day-Lewis | Sally Field |

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演員：

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Steven Spielberg

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導演：

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上演日期： 7 Feb 2013 (Hoyts & Village)

史 匹 堡 雲 集 了 金 鑽 級 幕 前 陣 容， 包 括《 黑 金 風 雲 》《 無 悔 今 生 》 兩 屆 奧 斯 卡 影 帝 丹 尼 爾 戴 路 易 斯、 康 城 影 帝 湯 美 李 鍾 斯、 兩 屆 奧 斯卡影后莎莉菲、威尼斯影帝大衛史卓恩，聯同《蝙蝠俠：夜神起義》超班人氣男星祖瑟夫哥頓利域強勢列陣，重塑美國第十六 任總統阿伯拉罕．林肯遇刺前四個月，為國家團結花盡心力的重大歷史現場，將一場內戰與解放黑奴政治角力，熱血無限地精彩 上演；然而不知不覺間，他所做一切卻成為威脅自己性命的催命符 ... 「二十世紀霍士影片」及「夢工場」聯合呈獻，2013 年世界最引頸以待的史詩式人物傳奇鉅片──《林肯》（L INCO L N），由荷 里活殿堂奧斯卡賣座大導演史提芬史匹堡，親自掌舵執導，把全球最偉大總統的史績娓娓道來，誓要衝擊來屆奧斯卡金像獎，掀 起世紀矚目！

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061 life style

movie

Design•Dolp

甄子丹 | 黃宗澤 | 周秀娜

Together 在一起

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m

柯震東 | 陳研希 | Angelababy|

a

演員：

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霍耀良

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導演：

a

上演日期： 14 Feb 2013 (Hoyts Melbourne Central & Chadstone)

霍耀良導演，由甄子丹、柯震東、A n g e la b a b y、陳妍希主演的愛情電影。曾搭檔過《那些年，我們一起追的女孩》的陳妍希 與 柯 震 東， 並 未 於 本 片 中 續 前 緣 而《 在 一 起 》， 陳 妍 希 在 片 中 將 與 甄 子 丹 飾 演 一 對 情 侶， 而 柯 震 東 則 是 與 A n g e la b a b y 配 對， 分屬不同故事線的全新的組合令人期待！導演霍耀良導演對劇情三緘其口，要大家到戲院裡找驚喜。 宅男女神陳妍希這次飾演一名失憶女，內心交織著巨大的悲歡離合。陳妍希坦言自己現在處於空窗期，對於劇中的情侶對象甄子丹， 陳妍希也是猛誇：「子丹大哥很會關心人，我們拍一場地上滾的戲，他一直用身體保護我。」還透露說選男友一定要選子丹大哥一樣 愛家愛老婆。 柯震東則在片中飾演一位宅男，可惜與他談戀愛的不是「沈佳宜」而是 Angelababy，他透露兩人在戲中有不少爭 吵的戲份。他還透露自己與 Angelababy 的性格很像，「我們都比較活潑，會一直開玩笑，不過她太漂亮了，我在她面前還是會 有點害羞。我最難忘的就是和 baby 鬥嘴的那場戲，因為她是女神嘛，所以我覺得罵她很好玩兒，她也很享受被我罵。」

Emmanuelle Riva | Isabelle Huppert

AMOUR

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m

Jean-Louis Trintignant |

a

演員：

r

Michael Haneke

D

導演：

a

上演日期： 21 Feb 2013 (Hoyts & Village)

高齡八十鶼鰈情深的退休鋼琴教授夫妻喬治（尚路易坦帝尼昂飾）與安妮（艾曼紐麗娃飾），為培育心愛的女兒（伊莎貝雨蓓飾） 成為一位音樂家，而舉家在國外生活。這對走過風風雨雨的老夫妻，在妻子安妮逐漸被阿茲海默症俘虜之後，堅定不移的真愛卻 面臨了前所未有的困難與考驗，喬治眼看安妮一路從雍容得怡漸漸墜入凋零，他們能否承受身體重擊後的脆弱心靈？又能否至死 不渝的執起對方的手，共同以優雅的姿態面對年邁人生的最終篇章？

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060 life style

movie

Design•Dolp

Aaron Taylor-Johnson

An n a Kar en in a

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Keira Knightley | Jude Law |

a

演員：

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Joe Wright

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導演：

a

上演日期： 14 Feb 2013 (Hoyts & Village)

故事發生於 1874 年王室統治下的俄國展開，聰明、美麗女主角安娜卡列尼娜（姬拉麗莉飾），與高官卡列寧（祖迪羅飾）婚後育 有一子，使她在聖彼得堡的地位有望更上一層樓，幾乎擁有所有人夢寐以求的生活。一天她收到喜愛沾花惹草的兄長奧布朗斯基 來信，乞求她來拯救其瀕危的婚姻，結果在踏上莫斯科旅程時，安娜在火車站邂逅了年輕的軍官華倫斯基（艾倫莊遜飾）。 在這趟莫斯科之旅，安娜不單與華倫斯基走得更近，更見證了貴族間混亂不清的愛情關係。回到聖彼得堡後，安娜希望能重回生 活正軌，但始終不能忘記那名瀟灑的軍官，最終爆發出震盪當地貴族社區的醜聞，其丈夫卡列寧不得不處理這次事件。為了自己 的幸福，安娜肆意揭穿了上流社會的虛偽與壓抑，連串浪漫悲劇不斷上演，徹底改變了她的生命。

Josh Duhamel

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Saf e Hav en

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Cobie Smulders | Julianne Hough |

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演員：

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Lasse Hallström

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導演：

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上演日期： 14 Feb 2013 (Hoyts & Village)

改編自《忘了．忘不了》(The Notebook) 及《分手的情書》(Dear John) 作者尼古拉斯史柏斯 (Nicholas Sparks) 的 同名小說，故事發生在北卡羅萊納州的南港鎮，一名神秘女子凱蒂（茱莉安荷夫飾）來到小鎮居住，認識了阿力（佐舒杜咸米爾飾） 及 阿 祖（ 寇 碧 史 莫 德 飾 ）， 令 對 過 去 絕 口 不 提 的 凱 蒂， 慢 慢 接 納 新 生 活； 以 為 可 以 重 新 開 始， 可 是 當 凱 蒂 愛 上 了 阿 力 後， 原 本 一 段不堪回首的記憶又起了暗湧，令她不得不作出抉擇，是再次啟航，抑或安居於此，愛能否讓她重拾勇氣？

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melon channel

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062 life style

movie

Design•Dolp

演員：

Alice Englert | Viola Davis | Emma Thompson |

Emmy Rossum | Jeremy Irons | Thomas Mann | Kyle Gallner

Beaut if ul C re atu re s

rama

Richard LaGravenese

D

導演：

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上演日期： 21 Feb 2013 (Village)

暢銷同名原著小說改編，榮獲亞馬遜年度百大好書、青少年圖書第 1 名，凡人與女巫禁忌愛情，浪漫媲美《暮光之城－無懼的愛》、 魔幻更勝《哈利波特：神祕的魔法石》，MTV 票選最具潛力成為《暮光之城》系列接班人的作品。 故事描述平凡少年伊森，竟然愛上了女巫，而且在還沒見過她之前，就已經在夢中愛上她了。蕾娜背負著家族的詛咒：在十六歲 生日當天將會「轉化」成善良的「光明巫師」或是邪惡的「黑暗巫師」？蕾娜害怕會變成忘卻自我的壞女巫，而伊森的 i P o d 上 面出現了那首不認識的歌《十六個月亮》也不斷地傳達著某種訊息。兩人之間堅定不移的愛情，是否能破除一切阻礙，對抗蕾娜 十六歲生日當天必須面對的詛咒？

演員：

Gerard Butler | Jessica Biel | Uma Thurman |

Catherine Zeta-Jones | Dennis Quaid

Pl ayin g F o r K eeps

rama

Gabriele Muccino

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導演：

8

上演日期： 21 Feb 2013 (Village)

佐 治 翟 亞（ 謝 拉 畢 拿 飾 ）， 曾 是 舉 世 聞 名 的 歐 洲 足 球 員， 如 今 落 泊 在 佛 吉 尼 亞 州 麥 克 林 一 貧 如 洗。 他 遠 道 跑 來 這 個 郊 區 小 鎮， 只 是想跟他的 9 歲兒子路易修補關係。自從與妻子黛絲（謝茜嘉貝兒飾）離婚 5 年來，翟亞與兒子鮮有見面。 為了鼓勵他積極改善與兒子的關係，黛絲說服翟亞為路易所在的少年足球隊擔任教練，但兩人都沒有料到，佐治的出現，竟然令 球隊孩子們的家長無不神魂顛倒，個個趨之若鶩！ 在綠茵場上，翟亞對足球和受訓的孩子可以掌控自如。但一旦離開球場，應接不暇的種種干擾令他無法好好與兒子路易相處！在 一片狂蜂浪蝶追逐下，佐治如何才能集中精力做好父親一職，甚至爭取機會與黛絲重新修好呢？

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Text•Barry Design•Dolp

何謂手記！ 2013 年 了， 新 曆 新 年 剛 過， 農 曆 新 年 接 踵

單車好手，目的就是要他們第一時間到達現

而 來， 容 肥 B 在 這 裡 跟 各 位 讀 者 拜 過 早 年， 場，拍攝照片，其他新聞資料，則容稍後到

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恭 祝 大 家 蛇 年 大 吉、 身 體 健 康。 新 的 一 年， 場 的 記 者 跟 進。（ 時 移 勢 易， 隨 著 手 提 電 話 新的面貌，據悉 MELON 的內容將會面目一

的拍攝功能大大提高，這個採訪構思，今非

新，因此，肥 B 亦套用香港特首梁振英經上

昔彼了）

掛 在 口 邊 的「 適 度 有 為 」 的 適 度 兩 字，《 肥 B 手記》內容亦會作出適度改變，貫注手記

當年這份報紙的突發主管，相信這些新丁在

的風格，以飲食資訊為主，或會寫點自已的

採訪時的遭遇，很可能妙趣横生，故萌起開

人身體驗，希望喜歡這一欄的讀者，繼續支

設《記者手記》這一欄，而負責的就是肥 B。

持，同時給予意見。

回首那些年，一回到公司，第一時間就要找 這 批 記 者， 他 們 便 半 迫 半 就， 向 肥 B 交 差，

明義開宗，大家對日記耳熟能詳，那甚麼是

然後由我潤飾。不要睇小這些手記，其中大

手記呢？肥 B 翻查網上資料，找不到相關資

有令人看後回心微笑的材料，而肥 B 亦因《記

料，不過自己接觸手記，則始於當年在香港

者手記》多了幾個自己的粉絲呢？

一份主流報紙時，負責名為「記者手記」的 一個欄目。話說這份報紙當年以突發新聞為

因為篇幅所限，故此原本打算各大家介紹墨

主（肥 B 強 項 ）， 為 了 爭 取 突 發 事 件 的 第 一

爾 本 一 個 廚 師，「 在 那 裡 跌 倒， 在 那 裡 再 趴

張圖片，聘請了一批完全沒有採訪經驗的電

翻起身」的手記，須要下回分解了。

肥b手記

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26/01/13 12:44 AM

Text•Pinkey Design•Dolp

沒有流麗的文筆，只是順心 而寫，希望你們會有窩心的 共 嗚， 一 同 長 大， 現 在 講 拍 拖，將來一同討論育兒心得。

緣盡又不盡 緣 來 緣 去， 痛 過 再 重 新 出 發， 總 可 振 作 起

有 時 連 自 己 的 思 想 也 控 制 不 了。 你 明 知 身

來， 最 怕 與 同 一 對 手 離 離 合 合， 緣 盡 又 不

邊 人 不 好， 仍 堅 持 一 起， 撐 不 住 就 鬧 分 手，

盡，最苦⋯

隔 一 陣 子 又 復 合， 之 後 一 切 壞 習 慣 又 故 態

的照片好似幾真，文字指 S T E P H Y 在橫店

如果方力申和 S T E P H Y 的事是真的話，這

拍劇，晚餐時借醉大叫大喊，之後洪天明就

九 年 來 當 事 人 該 不 太 好 過。S T E P H Y 九 年

拉 她 到 一 旁， 讓 她 訴 苦。 事 後 記 者 問 洪 天

青春更附諸流水，女人廿多歲青春得來又有

明，他對事件無否認。另一邊廂，記者問方

點 女 人 味， 正 值 花 樣 年 華， 將 九 年 投 放 在

力申知否 S T E P H Y 不開心，方力申輕佻回

錯 的 人 身 上， 是 多 麼 浪 費， 時 光 並 無 倒 流，

應大家好耐無聯絡。記者又指方力申與娜姐

後 悔 莫 及。 任 何 年 紀 的 男 人 都 愛 廿 歲 的 女

拍劇撻著，在微博公然傳情。

人，男的仍有大把機會，女的已大大貶值。

事件真假，我不知，但始終空穴來風、未必

所 以 做 女 人 必 須 比 男 人 更 明 智， 明 知 對 方

無 因。 九 年 來 報 章 講 兩 人 拍 拖、 分 手、 復

不 適 合 自 己， 就 由 緣 份 盡 去， 真 的 不 該 再

合、結婚、見家長、有第三者之類的新聞多

回 頭， 根 本 浪 費 時 間， 最 終 只 會 苦 了 自 己。

得有如沙數。

分 手 又 復 合， 這 個 遊 戲 一 點 也 不 好 玩， 你

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周 秀 娜。 翻 開 內 頁 細 閱，S T E P H Y 醉 熏 熏

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上就是有很多傻人。

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痛。 明 知 不 該 愛， 還 是 要 愛。 傻， 不 過 世

S T E P H Y， 大 題 指 方 力 申 悔 婚， 變 心 搭 上

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今 日 看 到 香 港 八 卦 雜 誌， 封 面 是 喝 醉 的

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復 萌。 分 手 又 復 合， 一 次 又 一 次， 痛 完 再

看 STEPHY 哭得多慘就知。 工 作 可 以 勤 力 來 爭 取 成 績、 健 康 可 用 食 療 和 運 動 來 維 持， 愛 情 佔 大 多 時 都 難 以 控 制， 你 可 以 控 制 另 一 個 人 的 思 想 嗎？ 對 對 方 好， 當 然 是 留 住 對 方 的 方 法， 不 過 並 無 G U A R A N T E E。 燒 菜 出 色 的 女 人， 不 代 表 好的男人不去糊混。

嵐嵐 自語

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26/01/13 12:44 AM

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24/01/13 12:40 PM

刺 身 盛り合 わ せ 刺身雜綿 日 本 的 原 隻 帶 子、加 拿 大 的 北 寄 貝 、塔

サ ー モンステ ー キ（抹茶ソース）

省 三 文 魚 ，還 有 鰤 魚 、海 蝦 和 墨 爾 本 甚

少 吃 到 的 甜 蝦 ，新 鮮 美 味 ，令人 回 味 無

抹茶三文魚扒

窮 。選 自 當 天 新 鮮 送 到 的 材 料 製 作 ，每

來 自 塔 省 的 A 級 三 文 魚 扒 ，肉 質 鮮 嫩 。

天 都 有 不 同 組 合！

以日式 以日式的「 煎 封」手 法 ，煎 熟 表 面 ，

イカ 焼 き 燒 魷魚筒 大 小 剛 剛 好 的 中 身 魷 魚 ，直 接 放 在 炭

爐 上 燒 烤 ，塗 上 燒 汁，反 覆 翻 轉 ，肉 汁 豐 富 ，最 後 再 加 上 七 味 粉 ，既 有 嚼 頭 又 滋味。

鎖 鎖住 住魚 魚 的 肉 汁 。加 上 以 原 片

海 の 祭

茶 茶葉 葉 沖 泡 的 抹 茶 汁 ，茶 味 味十 十 足 ，但 也 不 至 於 於蓋 過 魚 肉 的鮮味。

焼 きカニ 足 鹽燒長腳蟹 又 肥 又 大 隻 的 長 腳 蟹 ，被 炭 爐 燒 得 剛

剛 好 ，不 費 吹 灰 之 力 便 能 享 用 充 滿 海

ウニチャーハ ン

水 鮮 味 的 長 腳 蟹 肉 。加 上 師 傅 特 製 的

黃金海膽炒飯

醬 汁，酸 甜 又 有 點 辣 ，更 能 帶 出 蟹 肉 的 鮮味。

墨 爾 本 罕見 的 海 膽 ，做 成 炒 飯 的 材 料 ，

充 滿 濃 郁 的 鮮 甜 味 。即 使 只 有 3 0 克 的 海 膽 ，但 質 感 和 味 道 都 能 維 持 高 水 準 ，

可見 師 傅 料 理 時 的 心 思 。想 更 加 鮮 味 ， 不 妨要求 增 加 海 膽 的 份 量 。 * 圖 片只 供 參 考

Address

1/F 91a Kingsway Glen Waverley

Telephone 03 9560 6774

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Time

Mon (月) ~ Thur (木) 5pm - 2am

Fri (金) ~ Sun (日) 11:30am - 2am

Village Cinema

25/01/13 9:49 PM

Asian Business Association of Whitehorse

二 〇 一 三

白馬市亞裔商會

金蛇妙舞隨白馬 年宵遊藝會

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