Melon Vol 111

111 01Mar13

香草情迷

Herbs 111 Cover.indd 1

22/02/13 10:21 PM

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111

COVER DESIGN | DOLP

ISSUE 15 F E B 13

Melon Publishing Pty Ltd ABN: 28 148 150 074 Post Address: PO Box 303 Kerrimuir VIC 3129 Address: 1113 Whitehorse Rd Box Hill 3128 P: (03) 9899 8427 F: (03) 9899 8427 E: info@melonmagazine.com www.melonmagazine.com

111 Content.indd 1

MELONCHANNEL

BUSINESS DEVELOPMENT DIRECTOR Tangent WONG OPERATION MANGER Xu MENG INTERNATIONAL BUSINESS DEVELOPMENT OFFICER Herbert SO ADMINISTRATION MANAGER Eleanor CHONG SALES & MARKETING Daisy YUAN

047  Tech： 全城最抵玩！$68任你上！ 048  Gadget： SPIGENS GP盔甲曝光 是男人就要有一副！ 050  Apps： Battle Matchstick Puzzle 052  Fashion： Shopping Monster (1) 054  Beauty： All Rounder Beauty 056  PSY Quiz： 你的加薪良方 058  News & Events： Telstra與客戶共迎水蛇年 060  Movie： 西遊．降魔篇

MELONCHANNEL

LIFE STYLE

PUBLISHING COMPANY

FOOD & BEVERAGE

009  Food News： 素食者較不易得心臟病 012  Blog： 一頓豐富的海鮮晚餐 Henry and the Fox 014  Eatery： 神探婆婆的茶室 Miss Marple’s Tearoom 016  Eatery： 偶遇的甜蜜 Aviv Cakes & Bagels 018  Eatery： 小酒館風情Cumulus Inc. 021  Cover Story: 香草情迷 032  Snacks： 零食物語 オーサト「雪誉」 034  Wine： 淺談澳洲SHIRAZ 036  Healthy Facts： 食識勝也 醇香飄四鄰 神菇柳松茸 038  Kitchen： 廚房小玩意 Progressive 6 In 1 Multi Opener 040  Recipe： 坤師傅點心班 雞肉小籠包 042  Recipe： 尊尼私房菜 咖喱炒蜆 044  Recipe： Jeannie Dessert House 日式芝士蛋糕

MELONCHANNEL

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The publisher will not be liable for damage or loss caused by late publication, error or failure of advertisement to appear, or any misunderstanding or misleading information.

MELON MAGAZINE

PHOTOGRAPHER Louis LAU @ XI Productions ART DIRECTOR Henry LEE GRAPHIC DESIGNER Inty CHENG / Dolp LAU MANAGING EDITOR Sunny YIP

墨爾本MELON雜誌

Publication

Deadline

Vol.112

15/03/13

06/03/13

Vol.113

05/04/13

27/03/13

Vol.114

19/04/13

10/04/13

Vol.115

03/05/13

24/04/13

Vol.116

17/05/13

08/05/13

EDITOR Barry / Pinkey / 瑜騫 / Victoria / Jay / Vincent / 冬不噹咚 / Pro Gadgets / Quinnie

25/02/13 11:34 AM

Chatime 111.indd 1

22/02/13 9:55 AM

120

Distribution Points

Springvale

City

Glen Waverley

永隆酒家

香港點心

正斗粥粉麵飯

糖樓

喜旺

茨廠街

Tokyonono Mall

醉瓊樓

十大書坊

榮發公司

榮發公司

大人餐廳(總店)

新潮樓

大人餐廳(分店)

糖樓

群星茶餐廳

長青旅遊

金龍海鮮燒臘酒家

運時食品

皇國酒家

茨廠街 翡翠小廚 榮昌 影城錄影專門店 Today Fashion Party iae留學網路

Masterlink 萬事耹 金輝海鮮大酒樓 美化圖書工藝品公司 頭啖湯

的編 話輯

Footscray 巴國布衣 集文圖書文具

在辛苦工作兩星期後，週末的晚上本應能安睡的。不過因

榮發公司

為這片澳洲大地毫不客氣的熱情款待，加上家中沒有一台

頭啖湯

被人叫作「冷氣」的機器，只能每晚被熱醒。想起當年在

China Bar Shabu Shabu

Forest Hill

Richmond

金寶海鮮酒家 (FOREST HILL)

明昌 鳴發超市 明新 利士門超級市場

香港時，每到夏天都能將冷氣毫無節制地全開，每晚都舒

敦煌 (FOREST HILL)

舒服服地睡一覺的日子，相比起現在想睡也睡不到，感覺 真好。不過現在這樣也不是壞事，至少這樣能好好地訓練

Kew/ Hawthorn

忍耐力吧，還讓人感受到真正的夏天，不是嘛？

寶和 (KEW) 翡翠雅苑 (KEW)

Doncaster

鯉魚門海鮮酒家 (HAWTHORN)

每到夏天特別熱，冬天特別暖的時候，都總會看到有人說

認真棧

Other

是全球暖化，云云什麼的。但實際上，一方面有研究說我

Cathay Pacific Lounge (Tullamarine)

們生活所排放的溫室氣體正在令全球氣溫上升，但另一方

金龍宮 (LOWER TEMPLESTONE) 全聚德 (EAST DONCASTER) 廣東小廚 (EAST DONCASTER) 東本食品 (EAST DONCASTER)

Boxhill/Burwood/Vermont HSBC 鴻圖燒臘 翡翠茶餐廳 富瑤 香港茶餐廳 茨廠街 糖樓 富臨門酒家 新世界圖書 寶康圖書 會德豐電訊 Ferris Tree Holiday Xperience Melon Studio

采蝶軒 (HIGH POINT) 金輝海鮮大酒樓 (Docklands) 陳記海鮮酒家 (SOUTH BANK) 金輝海鮮大酒樓 (SUNSHINE) 達成食品 (St Albans)

University MONASH UNIVERSITY (CLAYTON) RMIT University (City) MONASH UNIVERSITY (Caulfield) The University of Melbourne (Saigon Noodle)

Reading Points City

Boxhill

金漢宮 (VERMONT SOUTH)

首藝

首藝

鴻星燒臘海鮮酒家 (BURWOOD EAST)

糖樓

糖樓

China Bar Signature (BURWOOD EAST)

愛德

張牙醫務所

金輝海鮮大酒樓 (BURWOOD)

Nu 5

名匠

蘇豪

君豪

Glamaz (Paramount Centre)

other

新光酒家 金輝海鮮大酒樓 八達旅行社

Clayton 香港雜貨店 強記

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是全球氣溫的天然調整周期。兩個說法，你又信哪個呢？

誼宛酒家 (DANDENONG)

2 Future

Preston

面又有研究說我們的生活對大自然根本影響不大，現在只

Sunny

Amusic

Doncaster Fresh Beauty

網上版：www.melonmagazine.com

25/02/13 11:35 AM

Yoosh 110.indd 1

9/02/13 1:22 AM

009 FOOD & BEVERAGE

food news

Text & Photo• 有關機構

URBAN PICNIC

Design•Dolp

素食者較不易得心臟病

在 YARRA RIVER 的河畔懶洋洋地過一天吧，WTC WHARF 將會變成一個城市公園，增加綠地，成為一個完美的野餐地。 WTC WHARF LOWER WHARF PROMENADE 將 在 3 月 2 日變成城市公園，並有完善的設施，草地、桌椅、大陽傘、 BEAN BAGS 及 香 菜 花 園， 應 有 盡 有， 變 成 完 美 的 野 餐 地。 現場音樂表演將會全日「供應」。位處 WTC WHARF 的餐廳， 包括 BYBLOS BAR & RESTAURANT 及 KOBE JONES & RIVERSIDE TEPPANYAKI 等等，將會於當天供應特殊菜單， 讓野餐人士可以換取特製的飯盒。在場還會有葡萄酒和啤酒 試飲，讓當天的野餐更為完美。

根 據 英 國 牛 津 大 學 研 究， 素 食 有 助 降 低 高 達 32% 的 心 臟 疾 病 風 險。 研 究 人 員 追 蹤 4 萬 4500 多 名 志 願 者 平 均 約 11 年， 發現素食者罹患心血管疾病的風險大幅低於肉食者。研究名 稱 為「 歐 洲 癌 症 與 營 養 前 瞻 性 調 查 研 究 」（EPIC）， 在 英 國 同 類 研 究 中 規 模 最 大， 成 果 發 表 在 AMERICAN JOURNAL

WTC Wharf

OF CLINICAL NUTRITION 之 中。 在 50 至 70 歲 的 研 究 族

World Trade Centre (Riverside), Siddeley Street, Melbourne VIC 3000

群 中， 吃 肉 或 吃 魚 的 人 有 6.8% 因 心 血 管 疾 病 住 院 或 死 亡， 相 較 下 素 食 者 的 比 例 為 4.6%。 主 要 研 究 者，UNIVERSITY

2 MAR 2013, 12pm-6pm

OF OXFORD'S CANCER EPIDEMIOLOGY UNIT 的

$10 admission $10 or more for Picnic box coupons www.melbournefoodandwine.com.au/event-calendar/urban-

FRANCESCA CROWE 說：「我們認為，這是素食者的膽固 醇與血壓較低的緣故，研究結果顯示，飲食在預防疾病上非 常重要。」

picnic-4145

STATION CINEMA FOODIE FILMS

CHEF MASTERCLASS

帶 備 你 的 椅 子 和 毛 毯， 在 星 空

親 身 觀 察 大 師 級 的 廚 藝！ 加 入 一 個 充 滿 新 思 維 的

之 下，STATION CINEMA 裡

MASTERCLASS ！ 今 年 這 個 活 動 將 繼 續 從 大 街 小 巷， 已 至

面 享 受 時 令 菜 式。STATION

全球中搜集最佳的廚師，為參加者以大師級的技巧，料理一

CINEMA HARVEST FESTIVAL

份被不同文化、傳統的元素深深所影響的食譜。由 3 月 9 日

FAMILY-FRIENDLY FOODIE

至 10 日間，包括來自澳洲 LONGRAIN 的 MARTIN BOETZ、

FILM FESTIVAL 將於黃昏之後，

GUILLAUME 的 GUILLAUME BRAHIMI、 美 國 HUSK

在 WODONGA 舉 行， 將 會 是 一

AND MCCRADY'S 的 SEAN BROCK、 英 國 CENTRAL

場 時 令 農 產 品 的 宴 會， 還 會 在 這 電 影 院 中， 欣 賞 不 同 電 影。

RESTAURANTE 的 VIRGILIO MARTINEZ 眾多位名廚，將

參加者記緊帶備自己的椅子、BEAN BAGS、毛毯，在夏日的

會雲集墨爾本，為參加者即場料理。

星空之下，享受一番。播放之電影及時間，可參考有關機構 網頁。

The Langham, Melbourne 1 Southgate Avenue, Southbank VIC 3006

Station Cinema at the historic Wodonga Railway Station

9-10 MAR 2013, 10am-5pm $320 (Day)/ $595 (Weekend)

Elgin Boulevard, Junction Place, Wodonga VIC 3690

136 100

15-16 MAR 2013 6pm-11pm

www.melbournefoodandwine.com.au/event-calendar/chef-

$5 Donation

masterclass-4272

Food and beverages available for purchase www.stationcinema.com.au

111 Food News.indd 1

22/02/13 9:18 PM

全新自選配

搭

紅豆茸 椰果

榴槤雪糕

鮮雜果

西瓜

綠茶雪糕

海底椰

黑芝麻雪糕

士多啤梨

地瓜

香草雪糕

芒果

荔枝爆珠

芋頭

蘆薈 芒果爆珠

111 Mix n Match.indd 1

A : 1/F 600 Station St Box Hill

T : 03 9890 0925

11:30am - 3am 7 Days

Follow Us on Facebook

Call Us on 1300 GetSweets

www.mongasweet.com.au

22/02/13 5:42 PM

24th 24th Book early to avoid disappointment Phone 9801 6655 Or email for enquiry: dragonboatknox@bigpond.com Shop 2216 Knox O-Zone / 509 Burwood Hwy Warntirna South

龍舫酒家週年紀念隆重推出 Pe t e r Le h m a nn W i ne Di nne r with special host Malcolm Stopp from Peter Lehmann Wines

美食配名酒晚宴 ( 僅此一天 ) — ENTERTAINMENT — CHINESE TRADITIONAL PERFORMANCE

7 Courses with wine pairing Welcome drink at 7:00 pm 2007 Black Queen sparkling Shiraz Entrées Crab meat & seafood pastry 2011 Margaret Barossa Semillon

Roast centre cut of beef fillet flanked with garden vegetables & combination fried rice 2008 Eight Songs Barossa Shiraz

Steamed oysters & scallops in two sauces 2006 Wigan Eden Valley Riesling

Dessert Mango crepes 2010 Botrytis Semillon

Mains Pan fried wild barramundi fillet In light soy 2010 Eden Valley Chardonnay Crisp fried chicken ribs served with Teriyaki sauce 2008 Mentor Barossa Cabernet Sauvignon

Coffee & tea

$95 per head

Date: Wednesday 6th March 2013 from 7pm

天天茶市， 飯 , 馳名北京鴨 111 Dragon Boat.indd 1

22/02/13 8:47 PM

mix.indd 1

22/02/13 8:48 PM

010 FOOD & BEVERAGE

food news

Text & Photo• 有關機構

THE HERB AND CHILLI FESTIVAL

Design•Dolp

CROWN' S RIVERSIDE LIVE SITE

喜歡辣椒的人，聯合起來，一起享受這個全長兩日，專為辣 椒 和 香 草 而 設 的 活 動， 享 受 來 自 全 球 的 香 辣 菜 色、 啤 酒 和 紅酒。 這個慶典專為平日為我們努力服務的香草和辣椒而設，遊客 將 可 以 看 到 令 人 花 多 眼 亂 的 辣 椒、水 果、還 有 超 過 3 百 種 香 草。還會有以它們所煮的菜色，源自世界各地，配合葡萄酒 和啤酒，好好享受一番。在場還會有講座，和遊客講解這些 植物該如何種植，還可以現場欣賞大廚的精湛廚藝。伴隨著 美妙的音樂和舞蹈，這個周末將會非常有趣！ 作 為 MELBOURNE FOOD AND WINE FESTIVAL 的 節 Romantic Nursery

目 之 一， 位 於 SOUTHBANK 的 CROWN RIVERWALK

125 Quayle Road, Wandin North VIC 3139

將 會 搖 身 一 變， 成 為 野 餐 之 地， 讓 食 客 有 個 獨 家 機 會， 在

16 MAR 2013, 10am-7:30pm

休 閒 的 戶 外 環 境 下， 一 嘗 CROWN 旗 下 最 受 歡 迎 的 菜 色。

17 MAR 2013, 10am-5pm

CROWN 旗 下 眾 間 高 級 食 府 － NOBU、THE ATLANTIC、

$22, Children under 14 free

BISTRO GUILLAUME、MR HIVE KITCHEN & BAR、THE

(03) 9735 2962

MERRYWELL AND NUMBER 8 RESTAURANT 及 WINE

www.herbchillifestival.com.au

BAR，都會各自泡製其最佳菜色，在 3 月 9 日至 11 日間供應 給食客。

CELEBRATE OUR APPLE HERITAGE

漢 堡 包 與 啤 酒， 一 向 都 是 最 佳 組 合， 特 別 是 由 來 自 THE MERRYWELL 的 GRANT MACPHERSON 和 SAMMY D 新 鮮泡製，剛從 THE BURGER ADVENTURE 贏得「BURGER OF THE YEAR 2012」 的 漢 堡 包。 除 此 之 外， 品 嘗 一 下 由 MR HIVE KITCHEN & BAR 的 大 廚 JOHN LAWSON 所

來一嘗這世紀以來出產的稀有蘋果，再將它們帶回家裁種吧。

料 理 的 PADDOCK-TO-PLATE， 呷 一 口 REKORDERLIG CIDER，享受著 YARRA RIVER 河畔的日光，絕對是件賞心

這個以慶祝我們的蘋果而設的慶典，遊客可以品嘗這世紀以

樂事。

來所出產的稀有蘋果品種，感受一下市場上不會找到的風味。 還可以享受特別泡製的蘋果酒、美食和葡萄酒，配合這些美

為了保持今次 MELBOURNE FOOD AND WINE FESTIVAL

妙的蘋果。學習也是重要活動之一，遊客可以了解更多場內

以「地球」為主的主題，所有廚師都會與他們的本地供應商

展出的蘋果，還有專業人士解答遊客的問題。臨走前，還可

及農場合作，提供今季最佳產品。

以將這些由 RIPPONLEA 園丁所培植的古老蘋果品種帶回家， 將它們的歷史延續下去。

這次活動的合作伙伴－ REKORDERLIG、MATILDA BAY、 T R E A S U R Y W I N E S、S A N P E L L E G R I N O 及 C O F F E E

Ripponlea House & Garden 192 Hotham Street, Elsternwick Vic 3185

VICTORIA 將會進駐 RIVERWALK，在爵士樂、娛樂表演及 街頭藝術之下，提供一個完整又生動的慶典活動。

9 MAR 2013, 10am-4pm $5 (refunded on purchase of a heritage apple tree) (03) 8663 7260

Crown Riverwalk Southbank VIC 3006 9-10 MAR 2013, 12pm-9pm 11 MAR 2013, 12pm-6pm Free Admission, Food from $5-$15

111 Food News.indd 2

22/02/13 7:18 PM

013 FOOD & BEVERAGE

food blogger

Text & Photo•Jenny Ge

 rock flathead /$29.90

Design•Dolp

 passionfruit cheese

 iced chocolate /$6

cake /$15

奇，而且其他的材料與豬腩肉配合得宜。茴香和香橙的經典組合，很 難出錯的。 另一道主菜是 rock fl athe ad。Fl athe ad 外皮香脆，內裡多 汁，不過就有點煮過頭。煙鰻 魚口感嫩滑，帶獨特的煙熏口味。煮得 半生熟的鵪鶉蛋，表現完美，蛋黃仍在流動，非常考工夫。但我最喜 歡的部份還是碟上的馬鈴薯。雖然我們很享受這道菜，但也有點太膩 了，因為碟上沒其他東西分隔開清新和沉重的食材。

8

我們的晚餐還未完結，還差很遠。對於平時一個甜品也不能完成的我 們來說，這晚的三個甜品簡直是破紀錄。這裡的甜品清新、美味，還 輕巧，即使吃上三個以上也不是問題。第一個，也是我最喜歡的一個， 是 passionfruit cheeseca ke。這基本上是一個被破壞得體 無完膚的芝士蛋糕，但又有完整的顏色、口感和味道，在碟上和口中 飛舞，讓人一再回味。因為提供良好口感與味道的 g r a nita 很快融  blood orange parfait /$14

掉，所以要盡快吃掉。 第二個甜品是 b lo o d o r a n g e pa r fa it，雖然不如第一個般令 人回味， 但也是 很 美味的。 即 使 被 人告 知 有 薑 餅 在 上面， 但我也 吃 不出來。鬆軟而且夠濕潤，加上那 so r b e t 都令它很美味。最後一 個是廚師給我們的免費驚喜，也是新菜單上的一員－ th e m a n go a n d co co n ut su n da e。 它 是 一 個 用 上 時 令 食 材 的 有 趣 甜 品。 因 為 我 很 喜 歡 芒 果， 所以 這 個 正合 我 胃口（ 但也比不上 剛 才的 Pas sio n fruit Ca k e）。整個甜品的口感和味道我都喜歡，就是 布丁煮得有點不夠，問了大廚一下，發現原來是故意的。 可惜的是以上的菜式都已經成為歷史，Henry and the Fox 已經 推出了新菜單，美味的龍蝦尾和 passio n fruit ch eeseca k e

 calamari /$14

 popular bug tails /$24.90

都已經吃不到了。不知至少知道 M ich a el Fox 是個好廚師，新菜 色也會同樣地出色吧！

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22/02/13 9:22 PM

012 FOOD & BEVERAGE

food blogger

Text & Photo•Jenny Ge

Design•Dolp

一頓豐富的海鮮晚餐

Henry and the Fox

 餐堂一角

 crispy pork belly /$32

 the mango and coconut sundae

完美的餐廳，良好的食物、服務，而且價錢低廉，似乎不是天天都能遇到，所以每次有這個 機會時，都令人非常興奮。不久之前，因為網絡訂座有 7 折優惠，我們就來到這間位於市 中心的 h en ry a n d th e fox。這個網站要求我們 15 分鐘前就要到達，不過實際的規 則似乎比較寬鬆，因為即使我們塞車而遲到，但也能順利地就坐。有善的待應 sa ll a 小 姐在我們點餐時一直提供意見。  henry and the fox 的大廚 michael fox

輕鬆的擺設令人感到很舒服，很容易就令人明白為什麼這裡很受白領人士歡 迎。當我友人 忙著泊車時，我點的 l at te 就上枱了。它的「水份」過高，不是我飲 過最好的咖啡，但也

Henr y and the Fox

算是不過不失。不過友人的 iced ch o co l ate 就令人留下深刻印象。自家製作的香草

525 little collins st, melbourne Vic 3000 (03) 9614 3277

雪糕非常幼滑，與巧克力飲品配搭得非常和諧，令我也有一刻想點一杯給自己。

www.henryandthefox.com.au mon-fri 8am-10pm

之 後 餐 廳 為 我 們 送 上 免 費 的 有 機 so u r d o ug h， 由 大 廚 m ich a el fox 特 別 在 torQuay 的 zeally bay 帶回來。它的味道豐富，外層點點香脆，裡面則像海綿般軟綿 綿，絕對是我吃過的 sourdough 之中最好的一個。

詳情： www.ichigoshortcake.com/2012/12/ henry-and-the-fox-melbourne.html

mich a el fox 主攻海鮮，所以我們也被建議了幾道海鮮菜式。作為頭盤的 po pu l a r bug tails，大概是我吃過最貴的一個頭盤，但又的確物有所值。軟滑的龍蝦肉煮得剛剛 好，脆脆的糙米為這道菜提供一流的口感和芳香，完全與碟上其他材料配合。椰菜花微妙 的甜味和 cr e a m y 的感覺，讓這道菜有個美好的結局，是這晚最好的一道菜。我們也點 了一道美味的 ca l a m a ri，但風頭實在被之前所吃的龍蝦 尾蓋過不少。多汁的肉身熟得 剛剛好，沾上帶牛油的淺薄炸漿後，與一般的魷魚有很大分別。旁邊的醬汁有大量的香菜， 有點像酪梨醬。灑上小小的五香粉後令它更美味。 主菜方面，我們就點了 crispy pork belly。豬片香脆得來又不會太油膩，而且橙片將 多餘的油份全部吸走。 這道菜吃起來非常清新，即使是豬腩肉但一點也不膩，令人非常驚

111 Blog.indd 2

有 關 I C H I G O S H O R T CA K E b lo g 主 J en n y， 出 身 於 上 海， 從 小 就 隨 父 母 來 到 澳 洲。 喜 愛 美 食 及 旅 遊， 喜 歡 四 處 拍 攝。2010 年 起 將 自 己 的 飲 食、 旅 遊 及 烹 飪 等 種 種 生 活 經 歷 和 喜 悅 在 b lo g 上 與 人 分享。 http://www.ichigoshortcake.com/

22/02/13 9:21 PM

現已開始接受報名 報名截止日期為2013年5月28日 報名表可於以下地點索取或到 官方網站www.ferristree.com.au/melsing2013下載。 City: 日出茶太

28 Elizabeth St, Melbourne Shop 152A Level 1, Melbourne Central 259 Swanston St, Melbourne

Box Hill: 糖樓 Ferris Tree

1/F 600 Station St, Box Hill 1111 Whitehorse Rd, Box Hill

Glen Waverley: 糖菓子居酒屋

1/F 91A Kingsway, Glen Waverley

詳情查詢： 電話 03 9898 0316 或 電郵 melsing@ferristree.com.au

Follow us on facebook: Melsing2013

Organisers

Weibo: Ferris Tree

冠 軍

將獲得現金獎及來回香港機票等獎品總值超過$5,000 並代表墨爾本參加由香港TVB舉辦的【2013全球華人新秀歌 唱大賽總決賽】與世界各地選手一同競逐世界冠軍榮銜。

Co-organiser Event Co-ordinator

Production

金咪音響舞台製作

111 New Talent Sing Comp.indd 1

Photography

Official Hairstylist

P R OD UCTIO N S

22/02/13 10:47 PM

FOOD & BEVERAGE

014

神 Miss Marple' s Tearoom

382 Mt Dandenong Tourist Road, Sassafras VIC 3787

探 Mon-Sun 11am-4:30pm

室 其實是偵探 M iss M a r ple

筆下的人物，故事 Ag ath a Ch ristie

fac ebo o 向 k 好友炫耀。呷一口熱湯，鮮蘑 菇 味 道 清 鮮， 配 上 香 脆 的 出 爐 麵 包 更 是 絕 配， 水 準

， Te a pot o f Tay lo rs 餅香茶香融為一體 – 就算單是為了這個鬆餅與這 ，也是不枉了。 Mt Dandenong

來一客小店獨家調配的

試試。鬆餅入口鬆化非 D e vo n shir e Sco n es 常， 配 上 鮮 奶 油 與 自 家 製 山 莓 醬 更 是 錦 上 添 花， 再

吃 過 主 食 再 來 甜 品， 點 了 據 聞 是 鎮 店 招 牌 食 品 的

不過不失啦！

過 醮 上 英 倫 風 自 家 製 醬 汁 後 又 別 有 一 番 滋 味， 算 是

反 而 是 軟 綿 綿 的 薯 蓉 包 住 肉 饀。 雞 肉 味 道 略 淡， 不

填 肚， 熱 騰 再 來 一 客 Chic k en Cottag e Pie 騰 的 美 食 上 桌 ，餐 匙 一 舀 ，沒 有 想 像 中 的 脆 皮 外 層 ，

是小妹想像以外啊！

相到

So u﹁ p H ot & H e a rt﹂ y 試 試。 熱 湯 上 桌， 花 花湯碟與湯面上精緻的奶油扭花已肯定令你立刻影

噱 頭 是 不 錯 了， 未 知 食 物 又 如 何？ 先 點 了 一 客

廳主題。

中 M a r ple 女士憑著在茶室的所觀所聞屢破奇案， 成 為 小 鎮 內 的 業 餘 神 探， 而 此 家 小 店 就 是 以 此 為 餐

小說作家

是 店 主？ 非 也！ 這 位

此 店 命 名 M iss M a r ple’s Te a ro o， m 餐堂 掛 滿 了 一 位 老 婆 婆 拿 住 放 大 鏡 的 照 片， 難 道 她 就

四處搵食，結果發現一家英式小屋餐廳門外 Roa d 大排長龍。不問而知，應該找對地方了。

晨 早 驅 車 直 飛 Mt Da n d en o n， g 逛 逛 山 林、 賞 賞 花 草 ， 不 經 不 覺 又 到 午 飯 時 間 。 沿 To u rist

周 日 天 朗 氣 清， 正 好 相 約 好 姐 妹 們 郊 遊， 一 行 四 人

茶

杯茶跑一趙

Jay Sing

為 食 足 跡 遍 及 中 港 台 英 法 意 澳， 曾 於 香 港 多 本 飲 食 及 潮 流 雜 誌 撰 寫 食 評。 移 居 後 食 慾 有 增 無 減， 更 假 公 M el b o u r n e 濟 私， 借 寫 稿 為 名 繼 續 暴 飲 暴 食， 置 曾 幾 何時婀娜多姿的葫蘆身型於不顧 ⋯ 唉！

jay.melon@ymail.com

歡迎各方好友分享為食情報：

4

的 1

m Miss Marple’s Tearoo

22/02/13 9:32 PM

111 Eatery Jay.indd 1

5

3

2

Design•Dolp Text & Photo•Jay Sing

eatery

(03) 9755 1610

婆

婆

作

者

5. Inerior

1. Soup Hot & Hearty $10.5 / 2. Teapot of Taylors $3.95 per person / 3. Chicken Cottage Pie $14.5 / 4. Devonshire Scones $9 /

109 Hometown.indd 1

25/01/13 2:50 PM

FOOD & BEVERAGE

016

偶 Aviv Cakes & Bagels

412 Glen Huntly Road, Elsternwick VIC 3185 Mon-Fri 7am to 5:30pm

最 近 有 沒 有 開 著 車 播 著 歌 曬 著 太 陽 吹 著 風， 偶然回到那曾經經常出沒的地方，發現了太 多的變化？ 無法不感嘆變化太不留情。

Quinnie

浪 漫 地 場 景 通 常 播 著 一 支 歌， 帶 著 一 首 詩， 仿 佛 是 一 張 像 片， 再 有 那 麼 一 個 微 笑 的 人。 那 麼 就 讓 我 如 此 去 嚐 試 那 份 幸 福 與 滿 足 吧。

iamquinnie.wordpress.com

歡迎各方好友分享為食情報：

7

看 到 了 他 — AVIV ，還是那樣的面貌，不曾 掩 飾 他 的 過 去 ，看 到 再 熟 悉 不 過 的 甜 點 ， 很

6

慶幸他沒有改變仍堅守著他的堅持。

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4

最 出 名 的 是 他 的 餅 乾 和 蛋 糕， 還 有 猶 AVIV 太人中最出名的麵包圈。

3

點了配合拉鐵的餅乾和草莓摩絲。一口苦澀 一口甜蜜才是女人的至愛，太苦太甜太久太 快 永 遠 都 是 缺 陷。 小 試 一 口 他 的 草 莓 摩 絲， 那溶化在唇邊的清甜仿佛不曾留足過，但又 揮 之 不 去， 令 人 渴 望 。 又 品 嚐 了 椰 子 鬆 餅， 小 巧 可 愛， 濃 烈 的 椰 子 味 外 加 鬆 脆 的 口 感， 天哪，活著真是幸福！ 小點結束，開始向他的鎮店之寶︱法國奶酪 蛋糕開動了。這個蛋糕奶香味中帶有輕微的 甜，軟綿綿的如棉花糖溶化在口中。不得不 佩 服 AVI 的 V 用 料 和 手 藝。 他 就 好 像 一 個 優 秀 的 男 人 ，不 需 要 耀 眼 的 裝 扮 ，但 他 的 幽 默 ， 他的內涵與修養卻讓你願意跟他無話不談。 離 開 AVIV 時 又 正 是 他 忙 碌 的 時 間。 離 開 這 個﹁情人﹂，不知下次的偶遇又會是何時。

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111 Eatery Q.indd 1

遇 Sat-Sun 7am to 1pm

Design•Dolp Text & Photo•Quinnie

eatery

Aviv C akes & Bagels

(03) 9528 6627

的

甜

蜜 1

作

者

1. Strawberry Mousse / 2. Bagel $3 / 3. 櫥窗放滿糕餅 / 4. Coffee Biscuit From $2 / 5. Walnut Tart From $30 / 6. Latte & Coconut

Biscuits $3.5 & $2 / 7. Chocolate Cake From $30

地址：level 5, 11 Queens Road Melbourne 3004 電話：03 9869 7100 (英文) 手機：0433 759 086 (普通話，廣東話均可，歡迎致電預約到會時間)

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16/11/12 10:41 AM

NEW QUAY INTERNATIONAL BUFFET & BAR DINNER

LUNCH

鮑魚仔 薑蔥炒蟹

芝士焗蟹蓋 薑蔥炒蟹

一至日晚市 無限量供應

一至日午市 無限量供應

DINNER 星期五，六，日

紅燒鵪鶉

NEW QUAY 4-6 NEWQUAY PROMENADE, DOCKLANDS VIC 3008 (03) 9670 3889 WE ARE CLOSED ON TUESDAYS http://www.newquaybuffet.com.au/

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LUNCH PRICES Monday - Friday $29.50 Children under eight $14.75 12:00pm - 03:00pm Saturday - Sunday $36.00 Children under eight $18.00 12:00pm - 03:00pm

DINNER PRICES Monday - Thursday $58.00 Children under eight $29.00 6:00pm - 10:00pm Friday - Sunday $63.00 Children under eight $31.50 Section1 6:00pm - 8:00pm Section2 8:15pm - 10:15pm

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FOOD & BEVERAGE

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小 Cumulus Inc.

45 Flinders Lane, Melbourne VIC 3000

Mon-Fri 7am-11pm

cumulusinc.com.au

的 W eek day

時 6 多到達位於 Fli n d ers

的 Cu m u lus ，意想不到的是竟 Lane 然 全 場 滿 坐， 服 務 員 安 排 我 們 先 坐 到 店 門 外 的 紅 色 小 椅， 先 點 杯 飲 品 再 慢 慢 等 待 入

冬不噹咚

墨 巿 過 客 ，探 求 飲 食 真 理 ，追 求 食 物 背 後 故 事 ， 咀嚼飲食文化。

pangyuettung@yahoo.com.hk

歡迎各方好友分享為食情報：

7

坐， 看 著 人 車 來 往 的 街 道 時 間 飛 快 過 去。

6

可 說 是 一 家 典 型 的 Bistro （小 Cumulus 酒 館 ）， 氣 氛 極 之 熱 鬧 ， 人 聲 鼎 沸 ， 比 得 上

5

港 式 酒 樓 的 吵 鬧。 坐 上 客 大 都 是 下 班 一 族，

4

三五知己相聚開瓶酒，叫點小食，在輕鬆的

3

環境底下分享工作日常各樣。 的餐酒餐牌十 Cu m u lus 分 詳 盡，愛 酒 之 人 一 定 可 以 找 到 合 適 的 配

亦 因 為 此 原 因，

餐。有酒當然需要下酒小菜，他們不論是前 菜、生蠔、芝士、生火腿都有多個選擇，而 且會因應季節調整款式。招牌菜烤全羊肩更 是全晚精彩所在，羊肩肉煮得極軟，表皮烤 得焦焦香口非常，最精彩莫過於藏在皮下的 脂肪，香氣襲人。

經過熟成的牛肉果真纖維軟化，肉味濃厚而

最 意 想 不 到 的 是 在 菜 單 上 發 現 D ry- ag ed （ 熟 成 處 理 ） 牛 扒， 不 經 思 索 地 馬 上 下 單， 且帶有點點奶味，使人欲罷不能。 在一個這樣放鬆開懷的環境底下，工作上的 悶氣輕易地便一掃而空。

2

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酒 Sat-Sun 8am-11pm

Design•Dolp Text & Photo• 冬不噹咚

eatery

Cumulus In c.

(03) 9650 1445

館

風

情 1

作

者

O'Connor dry-aged grass fed club steak & tarragon $44 / 5. 從店外望進去 / 6. Whole slow roast lamb shoulder to share

1. M o o n li g h t e n S u r f a c e & C o ffi n B a y $5 p e r e a c h / 2. T h e R u s t y W i r e O y s t e r $5.5 p e r e a c h / 3. 餐包充滿麵粉香 / 4. 400g

$69 / 7. Grilled Pork Loin, Buttered Cucumber, white anchovy $32

FOOD & BEVERAGE

021

香草情迷

Herbs

痛苦的疾病時刻你會用到它，溫馨的下廚 時 間 你 也 會 用 到 它。 它 會 是 什 麼？ 就 是 啊！可以用作草藥，也可以用作調 HERB 味料，味道豐富又有個性的香草，是我們 下廚時不可缺少的好伙伴。碟上要是沒了 它，不會覺得好像少了什麼嗎？這次我們 就看看這些下廚好伙伴吧！

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Photo & Design•Dolp Text•Sunny

cover story

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FOOD & BEVERAGE

023

l i s a B 羅勒

香草小百科

眾 多 香 草 之 中， 羅 勒 可 說 是 最 為 常 用 和

Basil

為 人 熟 悉 的 一 種。 它 種 類 繁 多， 當 中 以 紫 羅 勒 風 味 最 佳， 而 來 自 印 度 的

則 是 最 常 見 的 品 種 ，西 至 意 大 利 ， Sweet 東至泰國，東南亞等地都有它的蹤影。聞 起來香甜，吃起來帶辣，它是番茄的最佳 拍檔。 用法： 羅勒經過煮理會迅速失去味道，所以最好 在最後才加上。

蝦夷蔥

香芹

和。 它 帶 有 點 點 的 洋 蔥 味 道， 非 常 適 合 那 些 喜 歡 洋 蔥

與 韭 菜 相 似 的 蝦 夷 蔥 ，是 洋 蔥 家 族 的 一 員 ，但 味 道 溫

味，但又不喜歡生洋蔥濃烈味道的人。相傳它被馬可波 羅從中國帶回意大利，傳遍歐洲。 用法：

切碎後，在料理的最後一步放上，或作裝飾之用。不論

是湯、沙律、馬玲薯或者雞蛋都非常配搭。將它與牛油 或奶油拌均，放在焗薯上也可。

香 芹 非 常 容 易 種 植， 也 是 廚 房 中 不 可 劃 缺 的 香 草 之 一，

可 以 為 菜 色 帶 點 動 人 色 彩。 它 的 氣 味 和 味 道 都 與 其 他

Flat

香草有所分別，味道中性，又不刺激。正因為這樣，它

能 與 其 他 香 草 作 出 美 妙 的 組 合。 眾 多 兄 弟 之 中，

或者 健全的味道適合作為 leaf Italian Parsley 煮 食 之 用 ， 而 curly parsley ，則可用作裝飾。 用法：

奄 列、 炒 蛋、 薯 蓉 和 意 粉 都 與 它 很 配 合。 拿 來 作 魚 類、 用，而非煮理。

家 禽 、牛 和 豬 的 醬 汁 也 不 錯 。 新 鮮 的 香 芹 要 作 裝 飾 之

Pa

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ves Chi y e l s r

Design•Dolp Text & Photo•Sunny

cover story

FOOD & BEVERAGE

022

無 處 不

在

的 香 草 ， 也 可 以 解 作 草 藥。 人 類 Herb 使 用 這 些 植 物 的 歷 史 已 經 非 常 之 久， 雖 然 其 歷 史

香草的英文 ︱

已 經 不 可 考 究， 不 過 大 部 份 常 見 的 香 草 都 源 地 中 海 地 區。 香 草 在 人 類 歷 史 中 可 謂 貢 獻 良 多， 無 論 在 政 治、 愛 情、 宗 教、 健 康、 還 有 飲 食 上， 都 能 見 到 它 的 蹤 影。 它 基 本 上 並 不 是 指 哪 一 種 植 物， 基 本 上 只 要 發 出 獨 特 芳 香 味 道 ，「 Herb 」這個 字 也 適 用。 無 論 是 哪 片 大 陸 的 人， 都 被 它 們 深 深 吸 引 著， 當 藥 使 用， 功 效 神 奇 ； 作 料 理 用， 香 氣

各 種 香 草 各 施 所 長， 帶 來 不 同 味 道 和 功 效。 澳 洲

讓它們走進家裡！ 菜 色， 只 要 有 它 們 點 綴 一 下， 頓 時 能 變 成 大 師 級

的 天 氣 乾 旱， 所 以 野 生 的 香 草 植 物 並 不 算 多， 也

無 比， 漂 亮 動 人， 令 人 食 欲 大 增。 即 使 是 簡 單 的 作品，所以碟上沒有它的蹤影，又怎能成事？

沒 有 歐 洲 人 常 用 的 香 草 藥，在 這 片 大 陸 天 然 生

長。 不 過 這 已 經 不 是 問 題 了！ 在 移 民 的 同 時， 它

們 也 同 樣 被 帶 到 這 片 土 地 之 上， 讓 它 們 變 得 無 處

不 在 ，點 亮 盤 中 菜 色 。 大 部 份 的 香 草 ，佔 地 小 小 ，

一 個 小 花 盆 便 能 容 得 下， 打 理 又 容 易，置 於 家

中 ， 能 成 為 美 妙 的 裝 飾 之 餘 ，下 廚 時 ， 一 摘 ， 一

灑，即時為你的盤中物施展法術，多方便！

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Photo & Design•Dolp Text•Sunny

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FOOD & BEVERAGE

025

葛縷子的葉呈針狀，與紅蘿蔔的葉子非常 相似，是源自亞洲的植物，作藥用或料理 也可以。細小的白花會結出新月形的啡色 種 子 ，吃 起 來 像 茴 香 一 樣 。長 白 色 的 根 部 、 種子、葉子，全都可以用來作調味之用。 用法： 種 子 可 以 用 來 做 麵 包、 蛋 糕 或 焗 蔬 菜 等。 一般來說，它適合用來做牛肉燉菜、煮豬 肉、湯、焗、甚至是糖果。

百里香

迷迭香

燉肉或醃肉。它還可以讓魚類、家禽變得更迷人。放進

迷 迭 香 的 味 道 能 與 蒜、 百 里 香 配 合， 可 以 用 來 作 烤 羊、

用法：

氣淨化劑。

用、煮食又或者泡茶飲用。除此之外，它也是天然的空

氣 候 都 能 讓 它 生 長 。 它 的 味 道 辛 辣 ，微 帶 苦 ，可 作 為 藥

地 中 海 和 其 他 氣 候 相 同 的 地 方， 不 過 其 實 差 不 多 任 何

迷迭香是薄荷家族的一員，這種細小的常綠權木，源於

與香芹、韭菜、迷迭香等是非常好的拍檔。

百里香常見於與紅肉、家禽或魚類有關的湯或醬內。它

用法：

關係。

餘，又帶薄荷的香氣和味道。它與法國菜有非常緊密的

會 有 乾 百 里 香 的 蹤 影。 存 放 得 宜， 它 能 保 存 個 6 月以 上。新鮮百里香帶著細小的葉，帶有微妙的檸檬口味之

夏 天 是 新 鮮 百 里 香 出 沒 的 季 節， 但 商 店 裡 一 年 四 季 也

e m y Th 番茄醬和蔬菜也未嘗不可。

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mary

Rose

葛縷子

Cara

way

Design•Dolp Text & Photo•Sunny

cover story

l Ce

cover story Text & Photo•Sunny

Cr

美國水芹

旱芹

作為沙律菜，例如菠菜的代替品，煮湯也是很適合的。

它與豆瓣的味道相似，可以作為它的代替品，甚至可以

生 長 在 陰 暗 地， 所 以 在 高 大 的 植 物 底 下 生 長 也 沒 問 題。

又可以稱作美國水芹的這種香草非常特別，因為它喜歡

年 輕 的 葉 子 可 以 用 來 做 沙 律、 湯 或 燉 菜。

用法：

長，令酸味非常突出。

葉 子 的 年 紀 增 加 ，裡 面 的 草 酸 也 會 同 時 增

樣。 年 輕 的 葉 子 有 奇 異 果 般 的 味 道 ； 當

認為是蔬菜多於香草，而且外形像菠菜一

酸模

用法：

特 別 是 沙 律， 細 嫩 的 葉， 果 味 會 更 濃， 酸

酸模是歐洲本土的花園植物，實際上會被

年幼的葉子不論生吃熟吃，或者作醃料也可。近似豆瓣

成熟的葉用來做湯或燉菜則能增加風味。

輕 輕 一 煮， 年 輕 的 葉 子 會 帶 菠 菜 的 味 道。

味不強。

的香辣味道令它可以放進沙律。種子可以用來榨油。

旱芹葉，顧名思意是旱芹頂部的葉子。旱芹主要的食用 部 份 是 葉 柄， 葉 子 雖 然 也 可 被 食 用， 但 味 道 則 帶 點 苦。 它看起來雖然很像香芹，但味道就有很大分別。它的顏 色較深，莖部較圓和軟，是比較易種植的品種。 用法： 可以將葉子和莖用來做湯、燉菜或沙律都很適合。

l e r r So

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f Lea lery Ce

Design•Dolp

d n a L ess FOOD & BEVERAGE

024

FOOD & BEVERAGE

027

Yarra Valley Herb

）、 甚 至 一 些 中 藥 植 物 ， Lamb Ears

不知如何入手吧？不用怕，因為這裡有專人導遊，只需

這 樣 多 的 收 藏 品 ，雖 然 每 棵 都 有 標 籤 ，但 總 會 花 多 眼 亂 ，

趣，即使只是一兩棵，也被收藏在這。

即 使 西 澳 也 有 不 少 獨 特 品 種 ， Lynne 也只好忍痛不進 口。 花 園 內 有 些 香 草， 需 求 可 能 並 不 太 多， 但 為 了 興

都 可 以 在 這 裡 找 到 ； 光 是 薄 荷 就 有 60 多 種， 有 些 更 是 普通市場難得一見的。不過為了保持香草的新鮮，所以

藥用的羊耳石蠶（

過千種。從常見的食用品種，如羅勒、各種迷迭香，到

新鮮香草植物主要來自州內和相鄰州分，光是這樣已有

人誤購功能不同的植物。有別於店內的乾香草，這裡的

的 主 要 部 份， 陳 列 各 種 新 鮮 香 草， 整 整 齊 齊 地 Farm 分門別類，方便尋找之餘，還避免對香草藥認識不深的

屋 外 的 花 園， 可 說 是 整 個

陳列過千種 香草藥

古 老 建 築 後 的 花 園， 有 過 千 種 搜 集 自

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111 Yarra Valley.indd 1

元 4 ，便 有 導 遊 帶 領 ，詳 細 講 解 這 裡 的 香 草 ，如 何 使 用 ， 讓自己更健康，還有素菜烹飪班等等的活動，讓新手也

選購，或跟隨專業導遊遊覽

能對香草有更深入認識。

附 近 州 份 的 香 草 藥， 遊 客 可 自 由 參 觀

Design•Dolp Photo•Sunny & Dolp Text•Sunny

cover story

古 老 的 大 屋， 廣 大 的 前 庭 後 園， 就 是

Yarra Valley Herb Farm 所在地

禮品店收集不少本地藝術家的作品

這裡的香草藥店陳列著超過 500 種由世界各地搜集的乾香草

香草分門別類擺放，即使認識不深，

也不會隨便買錯

FOOD & BEVERAGE

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山中的 香草藥天堂

寧 靜 的 Yarra Valley ，是不少酒莊和農場的家，盛 產不少高質農產品與佳釀。不單如此，這裡還有一個小 小的農場，是個小小的香草天堂。

一個歷史悠久的香草藥農場

已 經 立 足 在 Lilydale Yarra Valley Herb Farm 年 之 久， 在 區 內 不 斷 發 展 的 壓 力 之 下， 即 使 經 歷 50 達

Yarra

不 斷 變 遷， 但 開 業 只 有 短 短 年 打 1 ， 由 負 責 人 Lynne 理的現址，仍是一個香草的樂園，吸引不少海內外遊客 到訪。

在 古 老 的 大 屋 和 廣 大 的 前 園 後 庭 之 中，

收藏著過千種香草。這裡可分 Valley Herb Farm 成數個不同區域，大屋之中的餐廳、草藥店，還有藝術

品店。藝術品可說是本地藝術品的小展館，收藏了各種

收集自 和 維 州 藝 術 家 的 作 品， 讓 遊 Yarra Valley 人 收 藏 。 而 後 面 的 香 草 藥 店 ， 則 收 藏 了 超 過 500 種來 自世界各地有機農場、野生的乾香草和茶，甚至是簡單

的 中 藥 ， 都 在 貨 架 之 上 ，「 基 本 上 只 要 在 澳 洲 市 面 上 找

到 的 ， 這 裡 都 會 有 」， 負 責 人 表 示 。

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Design•Dolp Photo•Sunny & Dolp Text•Sunny

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Yarra Valley Herb Farm

FOOD & BEVERAGE

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Yarra

夫婦二人合力調出 獨特口味 除 了 前 面 所 說 的 商 店 和 花 園， 餐 廳 也 是 的主要部份之一，大量使用自 Valley Herb Farm 家 種 植 的 香 草。 不 含 任 何 動 物 產 品 的 天 然 素 菜 菜 色， 更 是 這 餐 廳 的 主 打 。 身 為 營 養 師 的 Lynne ，非常著 重 客 人 的 健 康， 所 以 即 使 餐 廳 內 有 經 驗 豐 富 的 大 廚， 還是會親自處理這些菜色。 Lynne 不斷嘗試這裡的香草所帶來的味覺感受，製成了這裡獨 有的食譜。除了 是一位香草藥專家之外，他丈 Lynne 夫 也 是 位 味 覺 專 家 。 就 像 葡 萄 酒 專 家 一 樣 ， Lynne 的 丈夫在不斷研究巧克力的口味之後，也建立了一套獨有 的 味 覺 感 受 。 在 制 定 菜 單 時 ， Lynne 以自己一套食譜 製作出菜色，而他丈夫則以自己的味覺經驗，對菜色提 出 意 見 ， 在 「 Try and Error 」的過程之中，造出 的獨特口味。 Yarra Valley Herb Farm

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Stuffed Cashew & Hazelnut Roast /$22.5 (Soup of the Day) /$9.5

Design•Dolp Text & Photo•Sunny

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Moroccan Chicken Soup

陽光充足，寬敞的餐廳，供應著這裡獨有的口味

Yarra Valley Herb Farm

(03) 9735 4745 / (03) 9735 0486

2 Victoria Road, Lilydale VIC 3140

Mon-Sun From 8am

www.yarravalleyherbfarm.com.au

FOOD & BEVERAGE

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Seafood Crepe /$19.5 Vegetarian Ricotta and Herb Balls /16.5

獨等香草口味 的餐廳 現任負責人 Yarra Valley Herb Farm

Lynne

與香草的關係可由 代 世 紀 初 期， 現 3 之 前 說 起 。 在 20 代的藥物還未如今天般普及，特別在遠離城市的荒漠地

帶。天然的草藥、香草成為了當時主要的藥物來源。負

責人的祖母便以自己對草藥的知識，養活了全家人。時

至今日，這份知識被流傳下來，令這裡今天集成了過千

種的植物，香草藥店中的商品，還有餐廳中的美食。在

Ly n n 已 e 經是位香草藥專家和營 養師，因為上述的原因，所以便在一遇然的機會下購入

接手這個農場之前，

這個農場。

眼中，香草就好像芝士一樣，每一輪都有不 Lynne 同味道，所以如果想選一棵合適的香草，即使知道自己

在

Choco

想 要 的 品 種， 也 要 先 試 過 葉 子 口 味， 合 適 了， 認 為 能 配合自己的菜色，才下單購買。以薄荷為例，

主要用作甜品之用，如果放在一般主食菜色內就 mint 會顯得不合適，所以這也是要先試過香草的味道才購買 的原因。

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Design•Dolp Photo•Sunny & Dolp Text•Sunny

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這裡主力供應 Y a r r a V a l l e y

的葡萄酒作餐酒

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FOOD & BEVERAGE

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市中心的 香草園

近 在 市 中 心 ， Royal Botanic Garden 都有 專 屬 的 花 園， 種 植 不 同 香 草， 提 供 不 少 資 訊。 這 1890 Herb

Royal

個 小 小 的 花 園 已 有 過 百 年 歷 史， 現 址 早 於 年 便 作 為 草 藥 園 之 用， 並 於 近 百 年 後 被 重 新 修 葺， 命 名 為 Botanic Garden ，成為該園的一部份。 Garden

，雖然地方小 Herb Garden 小， 但 種 植 了 琳 瑯 滿 目 的 香 草， 收 集 了 來 自 世 界

鄰近溫室的這個

各 地 的 各 種 獨 特 香 草，不 論 是 調 味、 藥 用 、 提 神、 甚 至 是 除 蟲 用， 都 能 在 這 裡 找 到。 跟 其 他 植 物 一 樣， 每 棵 香 草 都 會 被 標 籤， 不 但 有 學 名 和 俗

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111 botanic graden.indd 1

名， 更 有 小 小 的 圖 示， 說 明 它 的 用 途， 加 上 分 佈

Birdwood Avenue, South Yarra VIC 3141

在 園 內 各 處 的 指 示 牌， 說 明 香 草 的 歷 史 背 景， 是

Royal Botanic Gardens Melbourne

個極具教育意義的花園。

9

near Camellia Collection)

這 個 精 緻 的 花 園， 全 年 都 有 香 草 生 長， 每 年 的

月至翌年 月 4 間， 更 是 巔 峰季 節。 要 是 經 過 附 近 的 話 ， 不 妨 到 訪 Herb Garden ，了解更多不 同種類的香草。

香草園的範圍不大，中間一個日規曾為澳軍效力

Design•Dolp Text & Photo•Sunny & Dolp

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Herb Garden

每種香草都有標籤，說明用途

Herb Garden

(North-west of the glasshouses,

(03) 9252 2429

Mon-Sun 7:30am-Sunset

www.rbg.vic.gov.au

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032 FOOD & BEVERAGE

snacks

Text•Sunny

Photo & Design•Dolp

零食物語 SNACKS

參考價格 約 AU $4.29

參考價格 約 AU $16.99

オーサト「雪誉」

海膽肉

納豆就好像臭豆腐一樣，它的味道可能不是人人喜歡。

來自大海的寶藏，金黃色的肉身，鮮甜，入口即溶，這

但這個以全北海道大豆製作的「雪誉」，連續兩年獲得

就是墨爾本難得一見的海膽肉了！

日本全國納豆鑑評會的優良獎，喜歡的人不得不試！

參考價格 約 AU $3.89 參考價格 約 AU$14.99

紀文蒲鉾

紀文の季節

蒲鉾即是日式的魚板，使用白身魚製成的魚漿，蒸煮後

在日本的平民食品關東煮，在家中也能品嘗到！這盒由

冷藏，成為方便美味的食材。這條由日本紀文製造的蒲

日本紀文出品的關東煮材料，有 10 多種大受歡迎的魚

鉾，以傳統的方式呈現。

蛋、魚豆腐等等，非常豐富。

提供：

老友記食品

Shop 2, 440 Elizabeth Street, Melbourne VIC 3000 (03) 9663 2603 Mon-Sun 10am-12am

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035 FOOD & BEVERAGE

wine

Text•Vincent

Design•Inty

至 於 澳 洲 的 S h i r a z， 它 是 被 澳 洲 葡 萄 之 父 J a m e s B u sb y 在 1832 年從法國引入到 S y d n e y B o t a n i c a l G a r d e n 後首先種 S h i r a z 是一種頑強和適應力很高的葡萄品種，它不單 耐 旱 和 耐 熱， 而 且 還 可 以 在 氣 候 較 涼 的 環 境 下 培 育 出 味 道成熟的葡萄。Y a r r a V a l l e y 的 S e v i l l e Es t a t e S h i r a z、堪培拉的 C l o n a k i l l a H i l l t o p S h i r a z 和塔州的 Glaetzer Dixon Family Winemakers Mon Père Shiraz 便是很好的例子。

植到 H u n t e r V a l l e y 酒區。然後再蔓延到 B a r o ss a V a l l e y、M c L a r e n V a l e 和 A d e l a i d e H i l l s 多個南澳酒區和其他州分。 雖然這些始祖 S h i r a z 大部份已不存在，但 有小數酒莊仍然擁有這些過百年的真寶，如南 澳 B a r o ss a V a l l e y 的 T u r k e y F l a t、 C h a t e a u T a n u n d a、新州 H u n t e r V a l l e y 的 T y r r e l l’s 和維州 G r e a t Western 酒區的 Best’s 等等。

它的風格大致上可分為兩大類：Warm C l imate 和 Cool C l imate。前者如 南澳的 Barossa Valley、西澳的 Swan Valley、維州的 Glenrowan 和 新州的 R i v e r i n a。這些地區的 S h i r a z 味道多帶熟果子、果醬、黑朱古力、雲 尼那和椰子味，酒精濃度高，酸性較低，酒身豐厚，酒身丹靈較温和，帶點辛辣。 而後者則有維州的 Yarra Valley、新州的 Hilltop、西澳的 Mt Baker 和 南澳的 Eden Valley。這些地區的 Syrah（一些酒莊喜用 Syrah 來代表來自 Cool Climate 風格的 Shiraz）丹靈較結實、酸性較高、酒精濃度低，酒身輕 巧優雅，味道帶紅草莓、藍莓、黑胡椒和烤果仁味。 S h i r a z 亦 常 與 其 他 葡 萄 混 合， 澳 洲 最 著 名 的 混 合 酒 可 說 是 S h i r a z Cabernet。Penfold’s Bin 389 和 Yalumba Signature 便是最為人 認識的 S h i r a z C a b e r n e t。配以白葡萄，S h i r a z 能提升其酒香和複雜性。 Clonakilla Shiraz Viognier 是這類酒的表表者。 澳洲 S h i r a z 風格繁多，絕不是商業化生產的沉悶釀造品。大家不妨與一班好酒 之仕一同細味品嚐，發掘不同地區和風格的佳釀。

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22/02/13 7:05 PM

034 FOOD & BEVERAGE

wine

Text•Vincent

Design•Inty

酒酣耳熱 林俊傑 VINCENT LAM

淺談

考

獲

英

國 Wine & Spirit

education truSt (WSet) adVance certiFicate ， 網 上 酒 商 www.winedevotion.com.au 創 辦 人。 對 澳 洲 的 BoutiQue Wine 情 有 獨 鍾， 致 力 推 廣 非 主 流 佳 釀。

F

Winedevotion Vincent.lam@winedevotion.com.au

澳洲 SHIRAZ

SHIRAZ 可說是澳洲最具代表性葡萄。它是 澳洲葡萄產量之冠，佔全澳每年紅／白葡萄 總 產 量 的 五 份 之 一， 亦 是 出 口 最 多 的 紅 酒。 受歡迎程度不容置疑。 S H I R A Z 的正確名稱是 S Y R A H。因讀音 相似，它曾一度被誤以為是源於中東伊朗一 個名為 S H I R A Z 古鎮，直至近年經過基因 分析後才證實它是由兩種源至法國東南部 的葡萄 D U R E Z A（紅）和 M O N D E U S E BLANCHE（白）混合以成。

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22/02/13 7:04 PM

FOOD & BEVERAGE

037

豬展或瘦肉汆水並與 400g

若不放入瘦肉，更是低熱量的瘦

2

有 去 水、 養 肝 腎 外 及 還 可 防 癌，

分 鐘， 灑 上 點 點 海 鹽， 即 可 45 飲湯並吃湯料了，此湯除了有具

粒無花果及 條 2 甘荀去皮切件 全部放入煲內，再改用小火多煮

姬松茸

鮮 的 茶 樹 菇 或 30g 乾 品 、 50g 黑 豆、 粒 40g 6 紅 棗、 4

大火煮

片 生 薑 ， 放 於 1500ml 的沸水以 分 鐘 後 ， 將 150g 新 20

把

接近秋天了，要強身兼排毒，先

茶樹菇黑豆﹁靈﹂肝健

diy 身湯品。

茶樹菇三絲﹁靈﹂三健

茶 樹 菇、 條 40g 1 甘

閒來用茶樹菇做些加常菜，可請 先備乾品 荀 去 皮 、 30g 已 泡 發 木 耳 、下 半 隻甜椒去籽洗淨並全部切絲，加 小 1 匙的橄欖油於鍋裡燒熱，再 下 20g 蒜 蓉 後， 待 有 香 味， 便 可 放 入 所 有 材 料， 灑 上 點 點 海 鹽， 並 以 大 火 一 起 兜 勻 翻 炒 熟， 即可裝碟上桌了；喜歡的更可 配上肉絲，就更美味。這道小菜 對有高脂、高血壓及高膽固醇的 朋友亦很有益處。

茶樹菇三絲﹁靈﹂怡健 佷多朋友放工後不用煩，也可簡 快 地 做 個 健 康 小 菜， 只 要 把 以 上的材料，加點海鹽於沸水焯 分鐘並瀝乾水份，繞上橄欖油便 可做成涼絆，尤其在修身的美人 們更適合呢。

2

茶樹菇炒蛋﹁靈﹂孩健 家裡小孩子有尿床的問題，真有 點腦人，不妨日常多做點有補腎 滋陰的食療，最簡易的就是先把 茶 樹 菇 ，用 暖 鹽 水 浸 泡 並 瀝 30g 乾 水 份 切 碎， 再 加 入 隻 2 雞蛋 一同拌均，放於小鍋裡以大火一 起以快手炒熟便成了，尤其小兒 低熱尿床，有獨特療效。

茶樹菇 小記

★ 若處理新鮮的茶

樹 菇， 需 剪 去 菇 腳，

並用小刷子掃淨菇

柄 及 菇 傘 內 的 泥 土，

備用時以清水迅速

沖 一 下， 即 用 乾 淨

的毛巾吸乾多餘的

水份便可烹調了

★ 乾品的茶樹菇之

重 量， 一 般 是 新 鮮

，使用前請 1/5 先 剪 去 菇 腳， 以 溫

菇的

分鐘便可 15 去除異味；洗淨瀝

水浸泡

乾 水 份 後， 就 可 用

作 做 菜、 湯 或 火 鍋

鍋底

★ 挑選乾品茶樹菇

重點就是茶樹菇是

否 清 香， 聞 起 來 尚

有 霉 味 的 話， 是 絕

不可買；另一點容

易 忽 略 的， 就 是 茶

樹 菇 的 粗 細、 大 小

是 否 一 致， 若 不 然

的 話， 代 表 不 是 同

一 個 生 長 期 的， 也

就是說有機會是摻

有陳年的茶樹菇

25/02/13 11:45 AM

111 Healthy Facts.indd 1

2 1

4 3

Design•Dolp Text• 瑜騫

healthy facts

FOOD & BEVERAGE

036

瑜 騫

香港公開大學自在人生自學計劃 飲食與健康及儀容之道課程導師

讀者電郵可透過： youcanbeshaped@gmail.com 與我聯絡

種 種礦物質微量元素與抗癌多醣；而膳食 8 氨 基 酸 含 量 和 17 纖 維 、碳 水 化 合 物 與 同 類 食 物 相 比 ，更 高 於 其 他 食 用 菌 。 其 脂 肪 、鉀 、鈉 、

小 兒 低 熱 及 尿 床 都 有 輔 助 治 療 作 用 ； 且 有 滋 陰 壯 陽， 和 提 高 免 疫 力、 增

化痰理氣，潤燥止咳，對腎虛、尿頻、水腫，治腰酸痛、降壓、防衰老、

脾 ，止 瀉 。﹂ 中 醫 認 為 ，該 菇 性 甘 溫 、益 氣 健 胃 ，補 腎 虛 扶 正 ，能 益 腸 胃 ，

據︽ 本 草 綱 目 ︾ 記 載 ：﹁ 茶 樹 菇， 性 甘， 微 溼， 無 毒， 利 尿， 去 溼， 健

菌，大腸桿菌和結核桿菌，可治療慢性腸胃炎和前列腺炎等症。

和 肥 胖 症 的 朋 友 之 理 想 食 品 。 據 植 物 藥 理 ，茶 樹 菇 能 抑 制 金 黃 色 葡 萄 球

、 B2 、 、 鐵、 鋅、 磷、 鈣 及 維 他 命 、 A B1 E 亞 油 酸、 谷 氨 酸 ； 有 促 進 脂 肪 代 謝、 止 瀉、 抗 腫 瘤 及 防 癌 的 功 用 ； 更 是 對 有 高 血 壓、 高 脂、 心 血 管

人體必需的

營 養 豐 富 的 茶 樹 菇 ， 富 有 蛋 白 質 中 的 18 種氨基酸，其中含量最高的是蛋 氨 酸、 其 次 為 谷 氨 酸、 天 門 冬 氨 酸、 異 亮 氨 酸、 甘 氨 酸 和 丙 氨 酸。 並 含

宜。與肉類和海鮮類同烹，滋味更濃，實為家常入饌和宴客之良材。

真 教 人 神 往 。 日 常 可 作 藥 用 保 健 食 療 ，便 於 烤 、炒 、 油 炸 、 煮 湯 冷 熱 兩 皆

便應運而生。柳松茸其木香味道放入湯裡，尤如跑進蔥林處且湯色清紅，

菇 的 採 摘 原 產 地 到 你 的 餐 桌 可 能 需 要 經 過 一 些 處 理， 所 以 乾 製 品 和 罐 頭

菌 菇 的 柳 松 茸 蓄 存 期 通 常 很 短， 如 果 不 很 快 吃 完 就 容 易 變 質， 因 此 從 菌

樹 菇 或 茶 薪 菇， 於 高 山 密 林 地 區 茶 樹 蔸 部 生 長 的 一 種 野 生 蕈 菌。 而 新 鮮

茸 是 擔 子 菌 亞 門， 又 名 茶 樹 菇、 中 國 香 菇、 黑 楊 蘑 菇、 柱 狀 田 頭 菇、 楊

譽 為 ﹁ 中 華 神 菇 ﹂， 可 烹 制 成 各 種 美 味 佳 肴 ， 用 作 主 菜 、 調 味 均 佳 。 柳 松

香 氣 獨 特 柳 松 茸 擁 有 松 乳 香 味， 口 感 爽 脆， 醇 厚 鮮 美， 是 菇 中 珍 品 更 被

食識勝也

強人體防病，常食可起到抗衰老、駐容養顏。

25/02/13 11:45 AM

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Design•Dolp Text• 瑜騫

healthy facts

醇香飄四鄰

神菇柳松茸

Agrocybe Aegirit

P R O D U C T I ONS

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4/05/12 8:47 PM

038 FOOD & BEVERAGE

kitchen

Text•Sunny

Photo & Design•Dolp

廚房小玩意

Progressive 6 In 1 Multi Opener

售價 AU $9.95

黑色的外觀，呈 8 字形的身材，看起來一點也不吸引吧？但它卻是廚房 的好幫手！要它開易拉罐，沒問題：要它剪開包裝，沒問題；要它開瓶， 沒問題！瓶內的封條很難掀起，也交給它吧！因為它這個 8 字形的身材， 讓你能輕易打開各種 瓶蓋，而且製 造商還善用空間，幫它塞進各種利 器，軟身手柄還讓你握起來更舒服。有了它，廚房就更平易近人了吧！

Progressive 6 In 1 Multi Opener David Jones

111 kitchen.indd 1

22/02/13 10:29 PM

Honey Red Lattea 奶蓋蜂蜜紅茶

再 上面 泡， ， 奶 底 鹹 茶為 成的 綠 / 打 。 士 紅 芝 選 極佳 和 精 次 鹽 層 本店 ， 海 以 滑， 鮮奶 感 香 口 淋上

Green Lattea 奶蓋綠茶

Chrysanthemum Puer Lattea 奶蓋菊花普洱

how to enjoy lattea

1 Step

2 Step 奶香•香滑

將杯蓋打開，把嘴貼 著杯邊，讓奶泡與茶 同時滑入口中。

Roasted Oolong Lattea 奶蓋烤茶

其他奶蓋系列

glen waverley

city

Bourke St

Lt Bourke St（唐人街）

Lonsdale St Teapo 111.indd 1

Exhibition St

3 Step 口感•交融

茶香•原味

攪拌均勻飲用，讓茶

插入吸管，品嚐原

香與奶香交融出多重

味茶香。

層次的絕佳口感。

Rose Tie-Guanyin Lattea 奶蓋玫瑰鐵觀音茶

city @ russell st glen waverley customer hotline web

Four Season & Jadeite Lattea 奶蓋翠玉

219 Russell St, Melbourne 85 Kingsway, Glen Waverley 03 9898 1715 www.teapocafe.com

Russell St

22/02/13 8:16 PM

040 FOOD & BEVERAGE

recipe

Text• 坤師傅

Photo•Sunny & Dolp

Design•Dolp

坤

師

傅

點

心

班

坤師傅

1123A Whitehorse Road, Box Hill VIC 3128 (03) 9897 1299

從 歲開始入行，移民澳洲後亦從 12 不間斷，一直用「心」製作點心。現 於 Box Hill 開設坤仔點心。

材料： 雞肉 小白菜 蔥 鮮冬菇 鹽 糖 雞粉 蠔油 麻油 生油

1kg 8兩 2兩 2兩 4錢 1兩 1錢 1兩 5錢 1兩

TIPS： · 包好後蒸 4 分鐘便可

料做法：

· 如想保存更久，可直接冷藏，食用前一晚放在 雪櫃解凍，但記緊每粒留有少少空間 · 雞肉小籠包蒸後的湯來自小白菜，所以白菜份 量一定要夠

2

1

先將雞肉搓至起膠

3

加入鹽、糖、雞粉、蠔 最 後 加 入 小 白 菜 及 蔥 油、麻油發生油再攪勻 再攪勻即可

皮做法：

雞 肉 2

1

將麵粉一斤及水 1 斤 10 兩搓勻，搓至幼軟

111 recipe chicken dumpling.indd 1

搓成條狀，切粒

3

將 麵 粒 壓 平， 包 入 餡 料便可

小 籠 包

22/02/13 10:34 PM

刺 身 盛り合 わ せ 刺身雜綿 日 本 的 原 隻 帶 子、加 拿 大 的 北 寄 貝 、塔

サ ー モンステ ー キ（抹茶ソース）

省 三 文 魚 ，還 有 鰤 魚 、海 蝦 和 墨 爾 本 甚

少 吃 到 的 甜 蝦 ，新 鮮 美 味 ，令人 回 味 無

抹茶三文魚扒

窮 。選 自 當 天 新 鮮 送 到 的 材 料 製 作 ，每

來 自 塔 省 的 A 級 三 文 魚 扒 ，肉 質 鮮 嫩 。

天 都 有 不 同 組 合！

以日式 以日式的「 煎 封」手 法 ，煎 熟 表 面 ，

イカ 焼 き 燒 魷魚筒 大 小 剛 剛 好 的 中 身 魷 魚 ，直 接 放 在 炭

爐 上 燒 烤 ，塗 上 燒 汁，反 覆 翻 轉 ，肉 汁 豐 富 ，最 後 再 加 上 七 味 粉 ，既 有 嚼 頭 又 滋味。

鎖 鎖住 住魚 魚 的 肉 汁 。加 上 以 原 片

海 の 祭

茶 茶葉 葉 沖 泡 的 抹 茶 汁 ，茶 味 味十 十 足 ，但 也 不 至 於 於蓋 過 魚 肉 的鮮味。

焼 きカニ 足 鹽燒長腳蟹 又 肥 又 大 隻 的 長 腳 蟹 ，被 炭 爐 燒 得 剛

剛 好 ，不 費 吹 灰 之 力 便 能 享 用 充 滿 海

ウニチャーハ ン

水 鮮 味 的 長 腳 蟹 肉 。加 上 師 傅 特 製 的

黃金海膽炒飯

醬 汁，酸 甜 又 有 點 辣 ，更 能 帶 出 蟹 肉 的 鮮味。

墨 爾 本 罕見 的 海 膽 ，做 成 炒 飯 的 材 料 ，

充 滿 濃 郁 的 鮮 甜 味 。即 使 只 有 3 0 克 的 海 膽 ，但 質 感 和 味 道 都 能 維 持 高 水 準 ，

可見 師 傅 料 理 時 的 心 思 。想 更 加 鮮 味 ， 不 妨要求 增 加 海 膽 的 份 量 。 * 圖 片只 供 參 考

Address

1/F 91a Kingsway Glen Waverley

Telephone 03 9560 6774

106 Monga Izakaya.indd 1

Time

Mon (月) ~ Thur (木) 5pm - 2am

Fri (金) ~ Sun (日) 11:30am - 2am

Village Cinema

25/01/13 9:49 PM

042 FOOD & BEVERAGE

recipe

Text•Johnny

Photo & Design•Dolp

尊

尼

私

房

菜

尊尼

洋 名 Johnny ，對粵菜的情 義結甚深，與鑊剷爐頭結下不 解緣，可稱之為中菜控。

材料： 蜆（急凍） 青椒（切絲） 洋蔥（切絲） 蒜頭 鹽 雞粉 咖喱粉 水 椰漿 辣椒油

1包 半個 1個 兩粒 1.5tbs 0.5tbs 小半碗 半碗 55ml 少許

TIPS： · 灼好蜆後過冷河，口感會更好 · 第 2 步，加入洋蔥等的同時加入咖喱粉一起 炒，味道會更香 · 喜歡香辣口味的話，不妨最後加點辣椒油

做法：

1

2

先 將 蜆 用 熱 水 灼 熟， 將 蔥、 洋 蔥 和 蒜 頭 爆 再過冷河，備用 香，再加入咖喱粉

111 recipe clam.indd 1

3

4

加 水 及 蜆 略 炒， 並 加 炒 熟 後， 以 水 和 生 粉 入鹽和雞粉 「 打 茨 」， 並 加 入 椰 漿 拌勻便成

咖 喱 炒 蜆

22/02/13 10:55 PM

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總部位於香港，成立於1996年的Eight Limited，主要 提供電視及相關通訊器材。本公司以〝無限可能〞為 宗旨，以滿足顧客的需要及期望，提供符合這宗旨的 產品及服務。

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27/07/12 8:57 PM

044 FOOD & BEVERAGE

recipe

Text•Jeannie

Photo•Sunny & Dolp

Design•Dolp

J eann e i Des sert House

Jeannie

選擇了來墨爾本自生自滅 的人，喜歡小貓小狗，更 喜歡做甜品和特色食品。

材料： 奶油芝士 糖 蛋 奶油 低筋麵粉（篩好） 檸檬汁

250g 75g 2隻 250ml 30g 適量

TIPS： · 放入雪櫃冷藏 3 小時會更美味 · 可用竹籤刺入蛋糕內，蛋糕沒黏著竹籤代表已熟 · 蛋糕模前，把麵糊裡的泡沫跟粉粒壓平，蛋糕 便會更幼滑

做法：

日 式 1

2

3

將奶油芝士置於室溫， 加 入 蛋、 奶 油、 低 筋 放 入 已 預 熱 180 度 的 加糖，用打蛋器拌勻 麵 粉 及 檸 檬 汁， 攪 拌 焗爐，焗 30-40 分鐘 好，倒入蛋糕模內

111 recipe cheese cake.indd 1

4

焗完後放涼便可 食用

芝 士 蛋 糕

22/02/13 10:39 PM

047 LIFE STYLE

tech

Text•Sunny

Design•Dolp

全城最抵玩！

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任你上！

在 澳 洲 生 活 上 幾 年 時 間 ， 大 概 你 也 會 與 筆 者 有 同 樣 的 驚 嘆 ：「 哎 呀 ！ 這 個 今 年 又 加 價 了！」 對 啊！ 通 漲 真 的 很 可 怕！ 特 別 是 上 網 費， 年 年 加 價， 在合約期內還算好，不用愁加價問題，但一到合約到期時，要選一個又 便宜又好用的網絡供應商真的很麻煩。 直 至 最 近 在 BOX HILL 看 到 NETBAY 的 全 新 套 餐 優 惠， 讓 筆 者 的 煩 惱 頓 時 全 消。2013 年 最 抵 玩 上 網 套 餐， 每 月 才 $68*， 不 單 止 有 高 速 ADSL 2+ 無限上網，更有由 TELSTRA 提供的電話服務，覆蓋範圍大。 只需簡單的安裝，便能享用高速上網服務，方便、快捷、無後顧之憂。

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22/02/13 10:40 PM

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life style

049

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其 改 頭 換 面 的 z ero - b e z el 超窄螢幕邊 框 設 計 和 獨 特 的 座 台 支 架 同 樣 亮 麗 奪 目，

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轉 向 電 視 界， 而 隨 著 宣 佈 推 出 42 至 L G 吋 不 等 的 G oogle T ， 60 V 相信會更 加 激 化 201年 3 的 智 能 電 視 戰。 除 了 配 置

跟 A pple 於 手 機 及 平 板 界 G oogle 的 惡 鬥 漸 趨 白 熱 化， 所 以 慢 慢 將 新 戰 場

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系 列， 例 如 早 前 5D

推 出 的 5 D M ar k I ， II 睽 違 三 年， 甫一推出就引發一股熱潮，但原來真

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全片幅傳感器當然只視作等 APS-C

像 素 影 像， 稍 為 計 4096 x 2160

閒， 但 超 高 清 4K 解析度卻非一般單 反 相 機 能 比 擬 ， 它 可 攝 錄 每 秒 2 4 f ps 的

的 100MB

算，即每分鐘的片段需要差不多 4GB 作 為 儲 存 容 量， 再 換 算 一 下， 它 必 須

配合每秒讀寫速度最少達

咭，才可拍攝無誤，所以要說它是 CF 一台相機，倒不如說它是一部攝錄機。

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現 代 人 除 了 熱 衷 將 休 閒 的 一 面 分

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， 重 約 71 克， 輕 巧 的 體 積 僅 1.7cm 售 15元 0 相宜的價錢。

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讓你的 M op h ie i P h one 及 4 4S

售價

變成冒險伙伴！ AU$150

Design•D olp e ts ) Text•Ting Ting (progadg

gadget

051 LIFE STYLE

apps

Text•Sunny

Design•Dolp

PIXEL TWIST 名稱：PIXEL TWIST 支援平台：ANDROID 2.2 或以上 容量：12MB 售價：免費

PIXEL TWIST 是手機界之中又一隻簡單的遊戲。打開遊 戲，玩家看到的並不是製作精美的圖像，而是簡單的像素 圖，還被打亂成 3D 的樣子。玩家要做的，就是以手指扭 轉圖案的角度，讓它排列成完整圖案。這遊戲操作簡單， 單手操作也很可。遊戲內設有圖鑒系統，讓玩家知道自己 完成過什麼圖案，還差什麼圖案，增加耐玩度。

咖啡物語 名稱：咖啡物語 支援平台：ANDROID 2.2 或以上 容量：40MB 售價：免費（含地區限制）

可 能 許 多 人 都 有 個 願 望 － 開 設 自 己 的 CAFE， 不 過 又 不 是人人可以實現得到，所以，就在手機之中實現這個願望 吧！在這個叫「咖啡物語」的遊戲之中，玩家可以經營屬 於 自 己 的 C A F E ，從 店 面 裝 飾 、製 作 餐 點 甜 品 、聘 請 員 工 、 甚至是店裡的寵物，都可以一手包辦，造出個人風格。要 是想與朋友一起經營，也可以在遊戲中邀請 FACEBOOK 的朋友一起享受開店樂。

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050 LIFE STYLE

apps

Text•Sunny

Design•Dolp

BATTLE MATCHSTICK PUZZLE 名稱：BATTLE MATCHSTICK PUZZLE 支援平台：ANDROID 2.2、IOS 4.3 或以上 容量：10MB（ANDROID）、25.3MB（IOS） 售價：免費

幾根火柴，便能輕易變成為智力遊戲！這個可能大家兒時 就經常接觸的遊戲，現在也在登陸在手機之上了！正如真 正的火柴遊戲一樣，玩家要移動指定的火柴數量，完成關 卡 內 的 要 求。 遊 戲 有 兩 種 模 式，一 種 要 玩 家 併 出 指 定 圖 案， 另 一 個 則 是 要 玩 家 併 出 正 確 算 式。 遊 戲 一 共 有 超 過 500 關卡，未來還將會不斷持續更新，訓練玩家的腦力。

HAZE 名稱：HAZE 支援平台：IOS 6 或以上 容量：4.4MB 售價：AU $0.99

在層出不窮的天氣預報程式之中，HAZE 以既有趣又炫目 的 手 法 突 出 自 己。 它 的 介 面 非 常 簡 約，讓 用 家 以 動 作 操 控。它放棄傳統的文字方式，活用動畫和聲音來向用家報 天氣。介面分成三個部分，左右一掃，便能看到溫度、陽 光 和 雨 量 等 資 訊，以 顏 色 和 圖 示 的 高 低 來 表 示 當 天 的 天 氣，非常直覺，而且按一下中間的圖示就能了解更多，非 常容易。

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053 LIFE STYLE

fashion

Text• 冬不噹咚

THE HILL-SIDE THE OLD VIRGINIA MODIFIED HERRINGBONE TIE

Design•Dolp

專門生產領帶和圍巾的美國品牌 THE HILL-SIDE 本年度的重點產品 THE OLD VIRGINIA MODIFIED HERRINGBONE TIE，隨著社會 的進步，大多傳統的技術亦漸漸被現代化的生產取代，但偏偏現代 的產物卻欠缺了點點的人情味或過於工整，THE HILL-SIDE 團隊專 門到美國維珍尼亞州找來一家古老的布料生產商，使用 1930 年代的 老紡織機，編織出充滿懷舊風味的 H E R R I N G B O N E F A B R I C（人 字斜紋布），而經紗改為各種七彩顏色的紗線所編織，玩味十足。

HOAX GOODYEAR WELTED WINGTIP BOOTS； HOAX GOODYEAR WELTED STRAIGHT TIP MEDALLION BOOTS；HOAX GOODYEAR WELTED LONG WINGTIP SHOES

皮鞋品牌 H O A X 最近終於得到意大利超過 70 年歷史著名鞋底生產商

MASTERMIND JAPAN X WHIZ LIMITED LUMP TOKYO 10TH ANNIVERSARY VARSITY JACKET

來到日本品牌 M A S T E R M I N D J A P A N 的最後一個秋冬季度，合作

V I B R A M 批準採用其公司生產的鞋底。由於 V I B R A M 公司對於其鞋 底使用權的審核十分嚴慬，經過兩年時間的申請，最終取得使用權， 成為首個可以使用 V I B R A M 鞋底的香港品牌。加上好皮鞋必備的 GOODYEAR WELTED 做鞋技術，統對有能力跟國外一流品牌媲美。 首批共三個款式，全採用 V I B R A M 專利 I C E T R E K 防滑鞋底，此鞋 底專門針對在冰上或濕滑表面行走，不論耐用度和功能性再次提高。

計劃無間斷推出。最新的合作商品是為了慶祝另一日本品牌 W H I Z LIMITED 的專門店 LUMP TOKYO 成立 10 週年的限量版捧球外套。 外套依照傳統，衫身採用羊毛尼絨配合皮革袖，一件外套足可應付 一個冬天。而且設定的兩個配色易於搭配，不論是 H I - E N D 做形， 街頭做形或斯文做形均合適。

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052 LIFE STYLE

fashion

Text• 冬不噹咚

Design•Dolp

Shopping Monster (1) 星期一至星期七每日資訊滿天飛，每分每秒都有新品推出，有心有力只恨金錢無力。

MAKR CARRY GOODS IPAD MINI SLEEVE

來自美國的手工皮革品牌 MAKR CARRY GOODS 最近終於推出了 專為 I P A D M I N I 打做的保護套，簡約的外觀加上專業的工藝，跟原 本外觀簡單時尚的蘋果產品匹配至極。其完美的皮邊封邊技巧更是 亮點。皮革採用美國芝加哥百年老牌 HORWEEN LEATHER 的註冊 C H R O M E E X C E L 牛革，不論是厚度、色澤、質量都無可挑剔，各 種加起來絕對可以把坊間眾多手工皮革品牌給比下去。

FRAGMENT DESIGN X COLE HAAN LUNARGRAND VENETIAN BIT

可謂近年最成功的合作計劃，一個是傳統皮鞋品牌，一個是運動品 牌結合出—C O L E H A A N X N I K E L U N A R G R A N D，第一彈推出 時引起了全球的注視和各界好評。現在再加上日本潮流教父藤原浩 主理的 F R A G M E N T D E S I G N，更沒有不火的理由。而最新的出 品是一款跟據時裝大牌 G U C C I 於 1966 年發表的經典款式 G U C C I LOAFER 作藍本的混種款式，加上 NIKE 的 LUNARGRAND 鞋底， 原來皮鞋也可以十分時尚舒適。共有兩色選擇。

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055 life style

beauty

Text•Victoria

Design•Dolp

Aesop

mouthwash/ parsley seed anti-oxidant moisturizer 身在澳洲，對本地出品情有獨鍾也在所難免，AESOP 就是其中一員。標榜取材天然，不含酒精，因此不會影 響唾液分泌、兼且令口腔 pH 度保持平衡。配合由各種 草木提取的丁香花、茶樹、茴香籽及薄荷葉的精華，氣 味聽起來也覺清新。可能各位平日沒甚在意，但令口氣 清新，也是建立形象重要的一環哦。 一直很受歡迎的 PARSLEY SEED 抗氧化系列，於三月 份將會推出新成員，就是 MOISTURIZER。糅合香芹籽 萃取、白茶、柳蘭等等多種幾新數不完的天然素材，以 及 PROVITAMIN B5，實在是超級針對性地抗氧化，配 合其他眼部護理或精華素使用，將會無懈可擊。

Kao

花王蒸氣眼膜 雖然這東西並非今時今日才推出，恕筆者孤陋寡聞，早 知有此好東西，必定早早使用。 其實這塊花王蒸氣眼 膜，是一塊會發熱的眼墊包著一層薄棉，打開包裝敷在 眼上發熱時，會感覺有一層蒸氣滋潤眼部，而熱力同時 加強眼部血液循環，減少黑眼圈形成之際，亦使疲勞頓 消，有助入睡，所以睡前敷上一片就對了。順帶一提， 此系列有針對肩膊位置的熬敷，大家不妨一試。

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054 life style

beauty

Text•Victoria

Design•Dolp

All Rounder Beauty

看到比筆者年長的友人，三十多歲，皮膚雖稱不上是白晰，可是沒 有暗斑，沒甚麼紋。一跟她聊到護膚之道，她真的可以絮絮不斷， 喋喋不休的，沒完沒了，可見她的經驗心得之多。一個禮拜敷 N 次 面膜，那種持之以恆，還有那種很 ADVENTUROUS、不斷嘗試新 產品試到對為止的態度，都叫筆者甘拜下風。 有時候，並不是塗塗口紅，畫畫眼線就能美麗。 因此筆者覺得「沒有醜女，只有懶女」這句話，說得一點也沒錯。

M.A.C.

PREP & PRIME SPF50 喜 歡 用 粉 底 液， 因 其 遮 遐 度 較 高， 可 是 又 要 遮 遐 又 要遮紫外光的話，塗完 P R I M E R 再加粉底，整個臉 妝就會變得很厚。最後發現了 M . A . C . 這個 P R E P &

Bareminerals

ILLUMINATING WHITE TREATMENT

P R I M E，防曬度達 S P F50，塗上肌膚，又薄又輕， 一點也不油不厚，而且能使妝容更持久，是夏季上妝

BAREMINERALS 的這個美白修護精華，貫徹一向的

的恩物，好評！

礦物理念，與及不含防腐劑及人工香料的宗旨，注入 高度的鈣和鎂，尤如牛奶的重要成份一樣，為肌膚美 白之餘，亦提供健康皮膚其所需的養份，為淡化色班 和預防色素沉澱。

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057 Life sty le

horoscope

Design•Eleanor

★ 讓人摸不透的12星座男生 ★ 屬 於 固 定 星 座 的 獅 子 座 其 實 不 太 喜 歡 變 化，

他 們 不 喜 歡 被 人 看 透， 喜 歡 改 變 來 點 驚 喜，

或 許 他 會 跟 著 流 行 改 變 造 型， 但 是 卻 不 喜 歡

但 是 卻 忘 記 自 己 屬 於 固 定 星 座， 變 來 變 去 還

改變已經習慣的東西。

不都是些小花樣。

獅 子 座

水 瓶 座

7 月 23 日 - 8 月 22 日

1 月 20 日 - 2 月 18 日

處 女 座 的 捉 摸 不 定 來 自 於 他 焦 慮 的 個 性， 心

說 到 捉 摸 不 定 雙 魚 男 其 實 沒 這 麼 厲 害， 只 是

思細密的他總是考慮到非常多的事情以致於

他 們 常 常 在 夢 遊， 常 常 有 突 發 奇 想， 不 過 總

個性陰晴不定。

不會讓情人太難過。。

處 女 座

雙 魚 座

8 月 23 日 - 9 月 22 日

2 月 19 日 - 3 月 20 日

天 秤 座 男 人 也 是 心 思 細 密 的 那 種， 你 之 所 以

他的特點是說翻臉就翻臉完全讓人無法預測，

覺 得 他 捉 摸 不 定 是 因 為 他 很 少 表 示 意 見， 事

誰 知 道 他 什 麼 時 候 會 惱 羞 成 怒？ 有 時 後 伴 君

實上，天秤座的人很少有主見的。

如伴虎真難伺候。

天 秤 座

牡 羊 座

9 月 23 日 - 10 月 23 日

3 月 21 日 - 4 月 19 日

他 的 神 秘 感 讓 你 覺 得 他 高 深 莫 測， 這 也 是 天

他 們 有 些 時 候 就 是 死 腦 筋 不 輪 轉， 至 於 讓 人

蠍 座 想 要 給 別 人 的 印 象， 所 以 就 算 你 把 它 那

捉 摸 不 定 這 件 事 情 就 有 點 蹊 蹺， 一 旦 他 們 開

些死腦筋的摸透了，也要裝出很怕他的樣子。

始有變化，小心你們的關係也會變。

天 蠍 座

金 牛 座

10 月 24 日 - 11 月 22 日

4 月 20 日 - 5 月 20 日

不知道有哪個星座會比射手座還要一根腸子

他 們 簡 直 是 齊 天 大 聖 投 胎 轉 世， 誰 都 無 法 抓

通 到 底， 如 果 你 們 連 射 手 座 都 摸 不 透， 那 就

住 他 的 七 十 二 變， 他 們 更 是 喜 歡 改 變 主 意、

太遜了。

改 變 造 型、 改 變 個 性、 改 變 決 定， 弄 得 你 暈 頭轉向的。

射 手 座

雙 子 座

11 月 23 日 - 12 月 21 日

山 羊 座

12 月 22 日 - 1 月 19 日

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5 月 21 日 - 6 月 21 日

神 秘 兮 兮 的 山 羊 座， 總 是 有 些 個 性 上 的 陰 暗

巨 蟹 座 雖 然 不 善 變， 但 是 善 解 人 意 的 他 們 常

面 不 想 讓 人 知 道， 其 實 說 穿 了 不 過 就 是 些 與

常 會 替 你 多 想 很 多 事 情 以 致 於 改 變 主 意， 至

你 無 關 雞 毛 蒜 皮 的 小 事， 但 是 他 們 卻 可 以 弄

於 他 們 的 情 緒 嘛！ 有 那 麼 一 點 點 多 變 是 真

得人家神經兮兮的。

的！

巨 蟹 座

6 月 22 日 - 7 月 22 日

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056 Life styLe

personality quiz Design•Eleanor

解析

你的加薪良方

A 海邊 你是個創意高手，在生活上或工作上，會無時無刻地自然表現出你快人快語、聰 明機智的一面，所以想讓老闆為你加薪，就得找機會展現你的優勢，讓老闆見識， 這樣要求加薪就不難了。 B 鄉間 你是個拼命三郎，老闆也知道你是埋頭苦幹型的員工，只是由於你比較不會主動 表現，加薪名單中可能會不小心遺漏了你，或是加薪幅度不大。建議你，勤奮要 用在刀口上，偶爾略施小計，多和老闆聊聊，讓老闆多多瞭解你得工作進度和工 作成果，這樣好處會更多喔！ C 太空 你是一個很情緒化的人，導致你的工作表現落差很大，你會經常受到心情或是興 趣的影響，因此老闆會覺得很難評斷你工作能力的好壞，所以你最好多多控制你 得情緒，培養你的第二專長，或是和同事們建立更密切的互動，讓老闆對你產生 信賴感，如此才能促使公司加薪留住你。

被繁重不堪的事業壓得喘不過氣，如果有 方法讓你突然從現實消失一陣子，你會想 躲到哪裡？

D 高山 擁有遠大抱負的你認為，每份工作都只是完成你夢想的過程之一，所以對於薪水 的多寡，你並不是很在意，不過，光有理想沒有物質支持也是不夠的。建議你最 好先把理想放心裡，多和老闆討教，日後有機會擔任重要工作的時候，體會到的

A 海邊

好處可能會超乎你的想像。

B 鄉間 C 太空 D 高山 解析

放錯電的指數

A 睡飽了自然醒來 魅力太強的你，電力太強，想電一個卻電到身邊一百個。電錯人的指數 80%。這 類型的人魅力渾然天成，有很多的優點讓很多人都很欣賞，是魅力的吸鐵機。 B 做了一個惡夢驚醒 怕惹麻煩的你，會控制自己的電力，保持安全距離。電錯人的指數 40%。這類型 的人有自閉的傾向，再加上他很想過簡單的生活，因此會跟任何覺得對他有曖昧 關係或喜歡他的人保持一定的距離。 C 主人撫摸牠 常常熱心助人的你，你的熱情會讓同性異性都被你電到。電錯人的指數 55%。這 類型的人心地善良，當朋友有難的時候，有錢會出錢，有力會出力。

正在睡午覺的小貓咪突然醒來，你覺得牠 醒來的原因會是什麼？

D 聞到有狗的味道 身為放電高手的你，會鎖定目標，只要一出招，絕對電到對的人，零誤差。電錯 人的指數 20%。這類型的人有獵人的特質，他知道每一個獵物需要什麼。

A 睡飽了自然醒來 B 做了一個惡夢驚醒 C 主人撫摸牠 D 聞到有狗的味道 E 聞到食物的香味

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E 聞到食物的香味 屬漏電大王的你，常常白目狀況外，連自己在放電都不知道。電錯人的指數 99%。 這類型的人警戒心不夠強，活在童話世界中，很容易包容別人，喜歡別人，很多 人會欣賞他，他也很容易相信別人。

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059 LIFE STYLE

news & events Text & Photo• 有關機構

Design•Dolp

EVENTS STARDUST CIRCUS

WORLD’S GREATEST SHAVE

Stardust Circus 是澳洲最大的馬戲團，由 Lennon and West

Leukaemia Foundation 向全澳洲大陸的人邀請，希望他們挑

families 擁有，每年遊歷在澳洲各地達 11 個月之久。馬戲團的

戰自己，參加 World' s Greatest Shave 活動，幫助血癌病人。

表演包括非洲獅、猴子、自由馬術、空中飛人等等精彩絕輪的 表演，非得親眼看到才能相信。在表演前後，更會有其他精采

這個「be brave and shave」的活動，預期將會有超過 15 萬

表演在場外等著各位。歷時兩小時的表演，緊張刺激，將會為

人受到贊助，將自己的頭髮削去或染色，從而為血癌相關的研

大家帶來令人難忘的經歷。

究和照料籌款。單是維州，主辦單位就希望籌得 350 萬的善款。

Cnr Canterbury Road & Dorset Road, Bayswater North VIC 3153

澳洲每年都有約 31 人被確診血癌相關疾病，當中維州有 7 人，

1-17 MAR 2013, various time

他們要 24 小時接受治療，為自己和家人帶來痛苦。

$25-$40 (Adult), $15-$30 (Child) 0418 247287 www.stardustcircus.com.au

14-17 MAR 2013 1800 500 088 www.worldsgreatestshave.com

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058 LIFE STYLE

news & events Text & Photo• 有關機構

Design•Dolp

NEWS 2012 年有 20 萬輛新豐田汽車上路

TELSTRA 與客戶共迎水蛇年 Telstra 決定將國際親情電話優惠期延長至 2013 年 4 月 30 日， 讓客戶在新春佳節之際，與遠在中國大陸、香港、台灣、新加坡 和馬來西亞等國家地區的親友祝福問安，帶來前所未有的便利。 Telstra 行銷總經理 Alister Park 稱，當前很多家庭的親人遍佈 世界各地，因此很自然此次優惠深受客戶好評。 Telstra 客戶可為符合條件的 Telstra 家庭電話套餐增加國際電 話計畫，以 $10 推廣優惠價，即可享受無限次撥打國際電話至 中國大陸、香港、台灣、新加坡、馬來西亞、越南、泰國、韓國、 美國、加拿大、印度、孟加拉、賽普勒斯和法國的固定電話與 手機。 HomeLine® Part 符 合 條 件 並 不 家 庭 電 話 套 餐。2013 年 5 月 1 日起，新客戶辦理家庭電話國際電話計畫，每月需繳費 $15。 欲 知 Telstra 國 際 電 話 優 惠 詳 情， 客 戶 可 致 電 1800 008 867， 用普通話或廣東話聯絡中文客戶服務代表。

亞洲男子身份 仍然未能查明 豐田（Toyota）是澳洲 2012 年銷量第一的汽車品牌。全年售出 218,176 輛新車，其中，12 月的新車銷量達到創紀錄的 21,169

凶案調查組的探員們把他們的注意力轉向海外，試圖找出 2009 年被發現死在逸樺公園 (Park Orchards) 的男子的身份。

輛，豐田汽車期待以成功的快感送別龍年。2012 年的驕人業績 已經宣佈豐田汽車連續 10 年成為澳洲最暢銷的汽車品牌，幫助 推 動 整 個 行 業 在 2012 年 達 到 史 無 前 例 的 110 萬 輛 以 上 的 銷 量 最高紀錄。澳洲國內最暢銷的三款汽車中就有兩款配有豐田標 誌—HiLux 和 Corolla，而本地製造的 Camry 亦與 Yaris 同時位 列前 10 名。 豐田澳洲公司的銷售和市場推廣執行總監 Matthew Callachor 表 示， 公 司 在 2012 年 取 得 的 成 功 全 賴 於 高 品 質 的 汽 車、 盡 心 盡力的員工、廣泛的經銷商網絡以及忠誠的顧客。他說：「隨著 因移民而不斷增長的人口，我們意識到顧客群的多元化繼而滿

09 年 1 月 2 日晚上 8 點，該男子的屍體被發現藏在北谷路（North Valley Road）空地上的大樹上。儘管警方曾作出公開呼籲，並發佈 了男子的上半身粘土像，和刑事鑒定小組及墨爾本大學聯手製 作的照片，該男子的身份仍是一個謎。凶案調查組今天決定作 出進一步的公開呼籲，試圖找出該男子的身份。 探長約翰波特（John Potter）說：「我們的偵探已經與國際刑 警組織聯絡，希望可以辨認出男子的身份，這名男子看起來很 像亞洲人，所以我們特別呼籲那些居住在墨爾本的亞裔居民去 看看這些圖像。」

足他們的需求。豐田銷售給您的不僅僅是一輛汽車，而是每售 出一輛汽車，我們就向每一位顧客輸送真正的價值。當我們將 一輛豐田汽車移交給您時，我們交出的亦是一件重視您的安全、

「他有一個非常獨特的、涵蓋了他大多數背部的虎鷹紋身，我們 希望發佈這些圖像能再次喚起人們對他的記憶。」

低使用成本、服務優質、以及有高轉售價值的產品。我們稱之 為豐田的承諾。」

該名男子亞洲人樣貌，年齡介乎 25 至 40 歲之間，身高 170-75 厘米，重約 48 公斤。死去時，身穿看起來很像沙灘褲的鮮豔紅

在 1991 年 至 1994 年 間、1998 年、2000 年 以 及 自 2003 年 起 的每一年，豐田一直穩居市場領導地位，就商務用車銷量而言， 豐田是領先品牌，自 1979 年以來就一直享譽此盛名，34 年來

色短褲；他的左耳上還戴有兩枚含有鑽石的耳環。男子身上很 可能還有其他的紋身，但由於他的屍體在被發現時的已開始分 解，所以只有他背部的紋身，能夠準確地辨認。

從未被取代。

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061 life style

movie

Design•Dolp

Jessica Alba

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(3D) Esc ape f rom Planet Earth

io

Brendan Fraser | Sarah Jessica Parker |

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演員：

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Cal Brunke

A

導演：

上演日期： 28 Mar 2013 (Village & Hoyts)

太空人史考特是巴布星球上家喻戶曉的明星人物，同時也是一位勇敢的救援英雄！史考特常常和書呆子哥哥加里一起表演太空特 技，但當太空總署總部要兩兄弟去確認從另一個星球上發出的求救信號時，史考特竟不顧哥哥的警告，急切奔赴了這個令人興奮 的救援任務！這時，史考特真正的考驗就此開始⋯

Ray Stevenso n| Byung-hun Lee

(3D) GI JOE: RETALIATION

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n

Bruce Willis | Dwayne Johnson | Channing Tatum |

io

演員：

ct

Jon Chu

A

導演：

上演日期：28 Mar 2013 (Village & Hoyts)

巴黎一役， 「毒蛇黨」慘敗於「義勇群英」手下。今次捲土重來，由首腦撒旦親自指揮，佈下天羅地網，把「義勇群英」誣陷為國 際罪犯。各國政府下令對他們革殺勿論，公爵如何領導一眾隊友平反敗局，粉碎「毒蛇黨」的陰謀？

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060 life style

movie

Design•Dolp

舒淇 | 文章 | 羅志祥 | 黃渤

西遊·降魔篇

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上演日期： 28 Feb 2013 (Village, Hoyts

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演員：

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周星馳

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導演：

Melbourne Central & Chadstone)

由周星馳導演、舒淇、文章主演，羅志祥、黃渤聯合演出的《西遊．降魔篇》將於 2013 年 2 月 7 日賀歲檔於香港上映，這是周 星馳自破票房紀錄的《功夫》與《長江七號》後，籌劃製作四年的驚世之作，影片呼應了周星馳上下兩集的經典「西遊記」而另 創新天地，講述年青時代的唐三藏 ( 文章飾 ) 苦學佛法及初試除魔的傳奇，他先後遇上水妖「沙僧」、豬精「豬八戒」及猴王「孫 悟 空 」， 並 與 降 魔 女 俠 段 小 姐（ 舒 淇 飾 ） 展 開 一 段 奇 幻 情 緣。 影 片 將 西 遊 傳 奇 結 合 創 新 的 角 色 造 型 及 變 化 多 端 的 特 效， 打 造 成 一 部創意非凡的娛樂大片。

Jennifer Garner | Joel Edgerton | CJ Adams

上演日期： 28 Feb 2013 (Hoyts)

THE ODD LIFE OF TIMOTHY GREEN

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演員：

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Peter Hedges

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導演：

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在鎮上美術館工作的辛蒂，和在鉛筆工廠工作的吉姆，接到醫生通知無法懷孕，失望的他們於是一起想像一個理想的孩子，把孩 子所有的個性和生活都寫在紙上，裝進一個盒子，埋在後院。 經過一個暴風雨的夜晚， 一個十歲小男孩小芽竟出現在他們家門口，並宣稱是他們的孩子。他們看到原來埋盒子的地方有一個大 洞，終於了解這個渾身泥巴的小男孩，就是他們所期盼的孩子。 隔天，他們將小男孩介紹給驚訝的家人們認識，也發現小男孩腿上長著葉子，而且無法摘除。辛蒂和吉姆不知道的是，每當小男 孩符合紙上的一項理想條件，他的葉子就會掉落一片。有一天，小男孩終於告訴他們，他將會從他們生命中消失⋯

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063 life style

movie

Design•Dolp

Jake Abel | Chandler Canterbury

The Hos t

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Saoirse Ronan | Max Irons | Diane Kruger |

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演員：

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Andrew Niccol

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導演：

上演日期： 28 Mar 2013 (Hoyts & Village)

在 不 遠 的 將 來， 地 球 不 再 是 人 類 主 宰， 外 星 生 物 S o u l s 入 侵 地 球， 寄 居 在 大 部 份 人 類 體 內， 控 制 人 類 心 智。S o u l s 之 一 的 Seeker ( 戴安古嘉飾演 ) 的任務是將其他 Souls 置入最後一批未完成同化的人類身上，其中包括 Melanie。在 Melanie（茜 爾莎羅倫飾）身上寄居的 S o u l 名叫 W and e r e r，雖然已被置入 M e l ani e 身上多時，W and e r e r 卻沒想到 M e l ani e 憑 著一段深刻的記憶，一直抗拒讓出她的心智，令 Wanderer 難以駕馭 Melanie。 M e l ani e 內 心 充 滿 了 她 的 男 友 J ar e d（ 麥 士 艾 朗 斯 飾 演 ）、 弟 弟 J ami e（ 查 勒 坎 特 伯 雷 飾 ）、 她 的 叔 叔 J e b（ 威 廉 赫 特 飾 ） 及 I an（ 積 艾 伯 飾 ） 的 影 像， 而 W and e r e r 也 漸 漸 愛 上 素 未 謀 面 的 I an。 由 於 W and e r e r 不 能 磨 滅 M e l ani e 的 記 憶， Wanderer 唯有跟隨 Melanie 一起走上尋找愛的旅程，而 Melanie 也為僅存的人類作最後拯救之旅。

演員：

Marion Cotillard | Matthias Schoenaerts |

Armand Verdure

RUST AND BO NE

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Jacques Audiard

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導演：

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上演日期： 28 Mar 2013 (Hoyts & Village)

失業拳手阿里（馬提亞斯修奈爾飾）突然之間得承擔照顧自己 5 歲兒子山姆的責任，無家可歸的他因而帶著鮮有互動的兒子投奔 於自己遠在法國北部城市的姐姐。阿里在當地夜店裡找到一份看門保鏢的新工作，因而遇見絕美動人，在海洋遊樂場擔任虎鯨訓 練師的史蒂芬妮（瑪莉詠柯蒂亞飾）。 他與美麗又富有的史蒂芬妮，擁有著天壤之別的人生，但突如其來的一通電話卻從此讓史蒂芬妮噩夢連連。當阿里再次見到史蒂 芬妮，她已失去雙腿且需要依附輪椅生活，並且失去對未來的一切想望。阿里因而決定幫助史蒂芬妮重新尋回自我，在這段橫跨 截然不同生活價值觀而滋長的愛戀，能否為他們的生命注入昂揚高飛的勇氣與力量？

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062 life style

movie

Design•Dolp

Samuel West | Elizabeth Marvel

Hyde Park on Hudson

5 y

Bill Murray | Laura Linney | Olivia Colman |

med

演員：

o

Roger Michell

C

導演：

上演日期： 28 Mar 2013 (Village)

1939 年，二戰如箭在弦之時，美國總統羅斯福大宅內，發生了兩件至今仍為人津津樂道的事件：一夜之間扭轉全球局勢的美英「熱 狗外交」，傳為一時佳話；而羅斯福總統（標梅利 飾）與紅顏知己黛絲（羅娜蓮妮 飾）的絕密私交，亦同樣引人入勝！羅斯福的 遠房表妹黛絲，兜兜轉轉竟做了總統情婦，如此風流韻事一直無人知曉，直到黛絲百年歸老，她與羅斯福的情信被發現後才公諸 於世。而在她的日記中，更記載了當年總統與英王佐治六世非一般的週末之約。為何英國王室首次訪美，羅斯福竟以「熱狗野餐」 招待貴賓？一隻普通不過的美式熱狗，如何打救英國於水深火熱之中？羅斯福在人前人後，又是否判若兩人？黛絲以第一身披露 當中不為人知的點滴，以及她與總統之間更鮮為人知的絕密情史！

Catherine Keener | Clark Duke | Cloris Leachman

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The Croods

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Nicolas Cage | Ryan Reynolds | Emma Stone |

i mat

演員：

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Chris Sanders | Kirk DeMicco

A

導演：

上演日期： 28 Mar 2013 (Hoyts & Village)

古魯一家六口多年來一直隱居在深山洞穴，從未見過外面世界，可是失驚無神，安樂窩突然倒塌，他們被迫即時往外逃命！燦爛 繽紛的外面世界對各人而言，彷如置身奇怪異域，起初十分不習慣；猶幸大家憑著無窮幽默急智，很快便結識到各款奇形怪狀的 搞鬼動物朋友，令段段奇幻旅程充滿更大挑戰！古魯家族終於發現，未來日子裡還有更多無數精彩歡樂冒險，等待他們六人逐一 發掘！

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19/02/13 3:41 PM

Text•Barry Design•Dolp

金蛇飛舞 飲食興旺 一年伊始，萬象更新，送龍迎蛇，歡渡新春。 肥 B 在不同時間，分別行過這三個年宵市場， 一如已往，墨爾本華人慶祝農曆年，費盡心

發 覺 各 有 特 色， 其 中 博 士 山 的 有 機 動 遊 戲，

Pl at fo r

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lu

co

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思，無他，只因中國人相信，新春頭威頭勢， 深受年青一輩歡迎；城市因為中式食肆雲集， 熱熱鬧鬧的，圖個好開始，祝願今年萬事順

而華人老闆都喜歡舞獅助慶，故當日整條唐

順利利。今年甫踏入新歲，諸事暢旺，看來

人街都人頭湧湧，何以說是萬人空巷，華人

金蛇降臨，飛舞天際，寓意吉祥，肥 B 為何

的兒童固然喜氣洋洋，而西方的兒童，頗感，

有此一說呢，且由今年的年宵市場說記吧！

個個看得目定口呆。

正如行文之始，世界各地的華人都非常重視

至 於 賭 場， 勝 在 一 連 三 日， 而 與 去 年 比 較，

農曆新年，而在海外的，包括墨爾本的不同

今 年 陽 光 普 照，（ 筆 者 按： 除 年 廿 九 近 倒 數

區域華人社團，都會乘著這個重要日子，舉

迎 新 歲 時 下 個 一 場 雨 ）， 故 此 不 但 整 個 年 宵

辦 年 宵 市 場， 一 來 讓 華 人 高 高 興 興 這 個 新

市 場 的 食 物 攤 檔， 在 年 初 一 那 日 中 午 時 份，

年，同時亦藉此，宣揚中華文化。

已缺乏食物供應，為應付晚市，各攤檔老闆 都要補貨，才能應付需要。此外，賭場內的

今年的新歲，適逄周末，意義更為重大，故

快餐店舖，亦忙個不亦樂乎，其中日本食肆

在墨爾本舉辦年宵市場，分日子在多個不同

伊勢屋的老闆 PETER 更形容，自這裡舉辦

地點舉行，而且更為隆重，其中包括年廿九

年宵市場以來，今年是最好生意的！

晚在博士山、年初一在城市，以及在年廿八、 年 廿 九 及 年 初 一， 一 連 三 日， 在 皇 宮 賭 場

蛇年有好的開始，更希望今年間間食肆都客

舉行。

似雲來，老闆個個盤滿缽滿，而肥 B 的《墨 爾本味道雜誌》廣告亦多多益善，早日出版。

肥b手記

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22/02/13 10:46 PM

Text•Pinkey Design•Dolp

沒有流麗的文筆，只是順心 而寫，希望你們會有窩心的 共 嗚， 一 同 長 大， 現 在 講 拍 拖，將來一同討論育兒心得。

估估下 大概每段愛情或多或少都必經「估估下」的

你：猜我今天想看哪齣戲？

階段。

他： 肯 定 是 那 套 愛 情 片 啦！ 你 份 人 咁 膚 淺

他：笑片？

有意思嗎？即使發展得多迅速的戀情，總有

你：BINGO ！你怎會知的呢？

段曖昧的猜心過程，短短五分鐘也會有。

他：是你這種低笑點才會看該齣笑片！

Pl at fo r

嗎？」是否想我開口約她見面？他真的對我

n

再估！

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我， 你 才 蠢 啊！ 我 今 次 不 是 想 看 愛 情 片，

晚 有 否 想 起 我？ 她 問 的 那 句「 明 天 有 事 幹

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心。 那 時 要 用 心 猜 對 方 的 心 意， 例 如 他 今

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你： 唔 ⋯ 我 哪 有 膚 淺！ 我 如 此 蠢 你 都 喜 歡

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又無深度又蠢。 非 常 簡 單， 很 多 人 都 認 為 曖 昧 的 時 期 最 開

你：（他被打） 正式拍拖了，大家有事都講出來，又或者了 解增多，再沒有估估下的必要，於是生活逐

對 話 雖 然 很 無 聊， 但 蜜 運 中 的 情 侶 你 笑 我、

漸苦悶平淡。

我 打 你， 對 方 猜 中 又 覺 得 有 人 很 明 瞭 你， 閒 時 打 情 罵 俏， 情 趣 就 是 如 此 來！ 試 想 如

我總覺得為戀愛保鮮，還是要猜猜心。我不

果以上對話改成：

是 鼓 吹 大 家 要 瞞 騙 愛 侶， 讓 對 方 猜 度 心 意。 而是多猜些無聊事幹，也可以很溫馨啊！

你：不如去看那套笑片吧！ 他：嗯，好吧！

你 不 曾 試 過 要 情 人： 猜 我 今 天 想 吃 甚 麼 晚 餐？ 猜 我 今 天 想 看 哪 齣 戲？ 猜 我 剛 才 在 聽

是否很納悶呢？

誰的歌？倘若對方猜錯，你不會惡意發脾氣 的話，其實很 SWEET 呢！

可 能 你 拍 拖 已 經 多 年， 大 家 早 已 到 達 無 所 不 談 的 階 段， 其 實 仍 可 以 找 機 會 製 造 些 估 估 下 的 小 情 趣！ 聽 似 很 傻， 但 可 有 意 想 不 到的效果啊！

嵐嵐 自語

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