2013
OCT VOL.120
每月發行，免費贈閱
120 cover.indd 1
14/10/13 4:09 PM
120 wayay.indd 1
11/10/13 11:34 AM
任點 任食 任點任食火鍋 選
可自
一 或 鍋
鍋 一 人
火 統 傳
.80人
3 2 $ .80 8 晚 $3 市
* 馳名手打肉丸 手打魚丸、 手打肥牛丸等⋯
午 市
* 設有包廂
每人
ink - 0 0 5 GL
大包廂：10-12人 小包廂：6-8人
每
健怡果汁 金輝品味
金輝集團 Springvale
1/F, 46-58 Buckingham Ave Springvale 3171
9540 3933
Sunshine
491 Ballarat Rd Sunshine 3020
9311 1863
Preston
1/F, shop 7 417-419 High St Preston 3072
9470 2882
Burwood
155 Burwood Hwy Burwood East 3151
9802 3788
Docklands (Harbour Town)
Lv 1, Shop 10-11 Star Circus Harbour Town Docklands 3008
9670 1128
Docklands Steam Boat 火鍋 (Water Front City)
Shop 14G, 427 Docklands Dr Waterfront City Docklands 3008
9642 4288
·火鍋只限Docklands Steam Boat火鍋分店提供
119 Gold Leaf .indd 1
www.goldleafrestaurant.com.au Docklands Steam Boat 火鍋 地址： Shop 14G, 427 Docklands Dr, Waterfront City, Docklands 3008 電話:
9642 4288
9/10/13 2:44 PM
2013
OCT
MELONCHANNEL
MELONCHANNEL
VOL.120
MELONCHANNEL
MELON MAGAZINE
墨爾本MELON雜誌
EAT WELL
TRAVEL OFTEN
All editorials or advertisements are protected by copyright and used for Melon Magazine only. All the prices published in this magazine are correct as of the date of interview , actual price may be dif fer from the date of publication. The publisher will not be liable for damage or loss caused by late publication, error or failure of advertisement to appear, or any misunderstanding or misleading information.
COVER PHOTOGRAPHY | SUNNY
FOOD 006 007 008
011
018 020
022 023
Grocery: 尋味雜貨店 Grand Open: 20世紀工業懷舊咖啡館 PROJECT 219 Eatery: THE SALMON SHOP KEW 來自塔斯馬尼亞的三文魚天堂 Cover Story: FOOD TRUCK 墨爾本的街頭小吃 Wine: YARRA VALLEY的綠洲: DOMAINE CHANDON Sake: 焼き鳥と酒 Yakitori & Sake Recipe: 坤師傅點心班－叉燒酥 Recipe: Jeannie Dessert House－木糠布甸
033
041 045
Melon Publishing Pty Ltd ABN: 28 148 150 074 Post Address: 1109 Whitehorse Rd Box Hill 3128 Address: 1109 Whitehorse Rd Box Hill 3128 P: (03) 9899 8427 F: (03) 9899 0317 E: info@melonmagazine.com www.melonmagazine.com
Sunny
有沒有讀者正在想念家鄉的街頭小吃？一時心血來潮，筆者 便在網絡上尋找一下墨爾本的街頭小吃，細心尋找之下，便 發現原來這裡的街頭小吃，以另一個方式實現了出來，那就 是今期我們的主題－ Food Tr uck。 尋 找 Fo o d Tr u c k 的 過 程 之 中 也 非 常 有 趣。 有 些 Fo o d Tr u c k 非常隱 沒， 消 息不多， 但 又有一些非常 活躍 於 網絡， 一直發佈 信息， 讓喜 歡自己的 食 客可以 更容 易追 蹤 到自己。 現在原來就連亞洲小吃也走上了 Fo o d Tr uc k，在墨爾本街
吃吧！ 如果對我們的雜誌有任何意見，都歡迎電郵給我們： info@melonmagazine.com
Featured Story: 第153屆墨爾本盃嘉年華 Movie: 戴安娜 What’s On: 2013 MELBOURNE MUSIC WEEK
PUBLISHING COMPANY
120 Content.indd 1
編的 輯話
春天已經來臨，各位也好好享受一下墨爾本的春天和街頭小
Backpacker： 鹿出沒注意 World Travel： 沙比島 長鼻猴及螢火蟲之旅
ENTERTAINMENT 039
COVER DESIGN | DOLP
頭遊走，與人分享這份非常令我們懷念的風味。
TRAVEL 031
PLAY HARD
BUSINESS DEVELOPMENT DIRECTOR Tangent WONG OPERATION MANAGER Xu MENG INTERNATIONAL BUSINESS DEVELOPMENT OFFICER Herbert SO ADMINISTRATION MANAGER Eleanor CHONG
FROM EDITOR ART DIRECTOR Henry LEE GRAPHIC DESIGNER Inty CHENG / Dolp LAU
Publication
Deadline
Vol.121
15/11/13
06/11/13
Vol.122
20/12/13
11/12/13
Vol.123
24/01/14
15/01/14
MANAGING EDITOR Sunny YIP EDITOR Barry / Pinkey / Jonathan / Jade / Vincent / Lynn
PHOTOGRAPHER Jenny LING
11/10/13 8:35 PM
Distribution Points CITY 長青 糖人街 喜旺 黑丸 榮發公司 運時食品 仙芋鮮
GLEN WAVERLEY 香港點心 茨廠街 榮發公司 糖居酒屋 大人餐廳
與Melbourne。更親近
翠華 富瑤
想搶先看新一期 MELON?
Teapo on Kingsway 帝國皇宮
新一期 Melon 將於出版前的星期三， 搶先於 Melon Channel 登場！！
亞運食品 新記雜貨 永森
榮昌
SPRINGVALE
新潮樓
天仁茗茶
日出茶太 (Swanston St)
金輝海鮮大酒樓
日出茶太 (QV)
美化圖書工藝品公司
日出茶太 (Elizabeth Street) China Bar Buffet (City)
CLAYTON
老友記食品
香港雜貨店
MK Mini Mart
水研社
Easyway Easyway Teapo
CHADSTONE 同和食家
辣九妹
PRESTON
Easyway Midcity
金輝海鮮大酒樓
DOCKLAND / SOUTHBANK
八達旅行社
Rise
FOOTSCRAY/SUNSHINE/
Newquay
ST ALBANS
陳記海鮮酒家 (South Bank)
集文圖書
金輝海鮮大酒樓 (Docklands)
榮發公司
RICHMOND 明新 DONCASTER 金龍宮 (Lower Templestone) 全聚德 Tai Pan (East Doncaster)
采蝶軒 (High Point)
KEW/HAWTHORN
免 費下
寶和 (KEW) 太和城
東本食品 (East Doncaster)
UNIVERSITY
Papparich (Doncaster)
Monash University (Clayton)
正斗廚房製造
The University of Melbourne (Saigon Noodle)
百佳超級市場 BOXHILL/BURWOOD/VERMONT Ferris Tree 新世界圖書 寶康圖書 China Bar Signature (Burwood East) 金輝海鮮大酒樓 (Burwood) 翡翠茶餐廳 香港茶餐廳 糖樓 Movenpick Box Hill HSBC 水研社 FOREST HILL 金寶海鮮酒家 (Forest Hill) 敦煌 (Forest Hill)
Free ! oad Downl
金輝海鮮大酒樓 (Sunshine)
Reading Points CITY 首藝 糖樓 愛德 NU 5 蘇豪 GLAMAZ (Paramount Centre)
BOXHILL 首藝 糖樓 張牙醫務所 名匠 君豪
MELON CHANNEL melon channel 現已於 A p p le A p p Store / G oogle Play 可供下載 墨爾本最受歡迎的生活雜誌之一，MELON的全新手機APP現在正式登場。 秉承MELON一貫高質素資訊，全新的MELON CHANNEL將讓讀者更容易掌 握MELON所提供的生活資訊及最新優惠。
OTHER AMUSIC
DONCASTER FRESH BEAUTY 網上版：www.melonmagazine.com
市場及推廣查詢： 9899 8427
119 DP.indd 1
載
Melon Magazine
5/09/13 4:36 PM
FOOD & BEVERAGE
007
GRANDOPEN 館
20世紀工業懷舊咖 4
2
7
5
3
1 6
在 市 中 心 繁 忙 的 RUSSELL STREET 上 食 肆 林 立， 唐 人 茶 餐 廳、 日 本 拉 麵、 韓 國 燒 烤， 如 果 你 行 色 匆 。 CAFE — PROJECT 219 號 219
RUSSELL
匆 地 走 過， 也 許 就 錯 過 了 這 家 新 開 又 別 緻 的 地 道 西 式
因為選址在 P R O J E C T 219
STR EE上 T 而命名。沒有大排場的門面，但只要你 在 它 門 口 稍 微 停 留 幾 秒 細 心 觀 看， 這 明 亮 開 放 的 廚 房， 別 出 心 裁 的 菜 單， 和 內 裡 別 有 洞 天 的 裝 修， 都 會讓你忍不住走進去探個究竟。 剛 開 業 兩 周， 據 負 責 人 說， 確 實 是 PROJECT 219 有 很 多 路 人 是 被 這 獨 特 的 裝 修 吸 引 進 來 的。 門 口 的 正 上 方 有 ﹁ IMPORTERS OF HARDWARE ﹂的古 老 刻 字， 在 一 個 世 紀 以 前 這 裡 是 一 個 進 口 五 金 工 業 的 政 府 部 門， 現 在 已 經 被 維 多 利 亞 政 府 規 劃 為 文 物 的設計藍圖就誕生了。 PROJECT 219
遺 產。 出 於 保 護 歷 史 文 物 的 初 衷， 迎 合 大 樓 本 身 的 工業歷史背景，
從 標 誌 、 菜 單 、 到 店 內 的 一 桌 一 椅 都 散 發 著 20 世紀 濃 厚 的 工 業 氣 息， 配 合 現 今 最 流 行 的 內 裝 飾 材 料 如 霓 虹 燈 等 ， 又 增 添 許 多 時 尚 氣 息 。﹁ 店 內 的 許 多 傢 具 平 6 方米的大餐桌。
擺 設 都 是 我 和 我 的 員 工 親 手 做 出 來 的 。﹂ 老 闆 驕 傲 地 指了指堂內一張約
樓 下 裝 修 散 發 著 濃 郁 的 復 古 氣 息， 每 一 個 小 分 區 仿 佛 隔 絕 出 一 個 個 私 密 的 空 間， 很 適 合 三 五 知 己 聚 在 一起，吃個美食，聊聊天。 說 到 美 食， 主打快捷健康的飲食 PROJECT 219 理 念 ， 有 各 種 現 叫 現 做 的 BRE AD ROLL ，以及壽 司 、 法 式 PANCAKE 等 可 供 選 擇。 值 得 一 提 的 是 這 裡的咖啡採用比一般咖啡香味更濃烈口感更醇正的 ， 忙 裡 偷 閒 來 這 裡 喝 一 杯， 又 讓 人 精 DARK ROSE 神倍增。 在節奏快速的市中心，無論是想找個地方吃個快捷午 餐，或是想下班後找個休閒又有情調的聚腳點，相信 都絕對不會讓你和你的朋友失望。 PROJECT 219
11/10/13 8:00 PM
120 Grand Opening.indd 1
Design•Inty Photo•Jenny Text•Lynn
grand open
PROJECT 219
Project 219
(03) 9663 1717
219 Russell Street, Melbourne VIC 3000
Project 219w.facebook.com/learntoflyhk
Mon-Sun 10am-10pm
1. 即點即做的新鮮美食 / 2. SATAY CHICKEN ROLL / 3. CHICKEN ORANGE SALAD / 4. 別出心裁的菜單 / 5. STRAWBERRY & CREAM CREPE /
6. 店內許多傢具擺設都是老闆和員工親手打造 / 7. 樓下的私密空間適合三五知己相聚
groc ery Tex t/Sunny
06
FOOD & BEVERAGE
Pho to/ j enny Design/ dolp
尋味 雜貨店 Grocery
d
東 ハト
川崎のぼる でっかい！キャ ラメル コ ーン３倍・ チョコ レート味
a
由日本著名漫畫家川崎のぼる（代
キャラメルコーン・はちみつ ヨーグルト味
表作有《瓢蟲之歌》）所繪畫的包
蜂 蜜 奶 油 味 的 桃 哈 多 粟 米 條， 首
裝， 巧 克 力 味 的 粟 米 條， 有 甘 香
先 讓 你 口 腔 散 發 著 蜂 蜜 香 氣， 然
的 巧 克 力 味， 比 起 一 般 的 粟 米 條
後 幼 滑 的 奶 油 口 感， 慢 慢 地 擴 散
還有 3 倍大小！
出去。
b
e
グリコ アーモンドピーク 外面一層巧克力味濃郁的黑巧克
東ハト
力，裡面有烤得金黃香脆的杏仁。 喜 歡 杏 仁 巧 克 力 的 人， 絕 對 不 能
ちばてつや でっかい！キャラ メルコーン３倍・アップル味
東 ハト
錯過。
特 別 請 來《 鐵 拳 浪 子 》 作 者 千 葉 徹 彌 繪 畫 包 裝 的 人 物， 這 包 桃 哈 多 粟 米 條 有 酸 甜 的 蘋 果 味， 比 起 一般的粟米條還有 3 倍大小！
f
明 治 クリフ ラングドシ ャ クッキーチョコクランチ 杏 仁 碎 加 上 巧 克 力， 就 是 這 盒 明 治與迪士尼合作出品的特別產品。 不單只外面有可愛的米奇老鼠，就
c
イトウ製 菓 ラングリーいち ごクリーム 鬆軟的牛油曲奇，裡面夾有酸甜的 草 莓 夾 心。 清 爽 的 草 莓 口 味， 讓 你這個春天過得更愉快。
連 裡 面 也 給 你 驚 喜。 喜 歡 收 藏 的 人萬勿錯過！
120 grocery.indd 1
11/10/13 7:55 PM
120 Movenpick.indd 1
11/10/13 11:14 AM
Eat ery
08
FOOD & BEVERAGE
Tex t & pho to/ Lynn Design/ Dolp
Food
News
The Salmon Shop kew 來自塔斯馬尼亞的三文魚天堂 The Salmon Shop kew 是澳大利亞最大的三 文魚供 應商，目前，他們有兩家直銷店售賣新鮮 的三文 魚， 一 家 在 Tasmania 的 Salamanca Square，而另外一家就在墨爾本的 Kew。 位
於 K e w 的 Hig h Str ee t 與 D er by
Street 交界，早上路過這裡，就可以看見 The Salmon Shop 在晨光裡開始迎接這一天絡繹 不絕的顧客。The Salmon Shop Kew 集咖 啡廳、餐 廳、雜 貨 店、以及 美食教室於一身，這 裡所有的一切都與三文魚有關。每天從塔斯馬尼 亞空運新鮮三文魚食材，滿足所有三文魚愛好者 的一切慾望。 The Salmon Shop 的菜單由頂級廚師以及營 養師共同商榷而成，光是看著這裡的菜單，你就能 學到幾種簡單的三文魚搭配和烹飪方法，例如這
Free Range Egg With Salmon Gravlax
裡賣得最好的早餐菜式：Free r ange eggs with salmon gr avla x。gr avla x 是生 吃的，三文魚切成薄片，用蒔蘿調味。 如果你在店內享受完美味的三文魚，就馬上迫不 及待地想回家施展廚藝為家人如法炮製一頓三文 魚大餐的話，你一定不能錯過餐廳旁邊的小小雜 貨店。這裡不只有超過 50 多種三文魚新鮮食材， 關於烹飪三文魚的一切工具以及調味料你都能在 T h e S a l m o n S h o p K e w 位 路邊經常更新的告示牌
每日提供新鮮烘焙的糕點
這裡找到。
於 High Street 與 Derby Street 的交界
The Salmon Shop 平日只提供早餐以及午餐， 如 果 想 參加 每 個 月舉 行 一次 的 主 題 晚 宴， 記 得 要提前打電話預約。除此之外，The Salmon Shop 定期會舉辦烹飪課程，示範三文魚的烹飪 技巧。這是一家成功的美食概念店，配合淡藍素 雅的希臘式裝修風格，你一定會愛上這裡，你新 的一天，就從這清新又健康的早餐裡開始吧。 The Salmon Shop kew
T A S S A L 是澳大利亞最大的 超過 50 多種三文魚新鮮食材 各類新鮮麵包及糕點 三文魚供應商
339-343 High Street, Kew VIC 3101 (03) 9092 0777 www.tassal.com.au
Mon-Sun 7:30am-3pm
120 eateryv2.indd 1
11/10/13 7:58 PM
Cover St ory Tex t/Sunny
11
FOOD & BEVERAGE
Design/ Dolp
如果你在亞洲長大或者去過那裡，那你大概一定感受過當地的 街頭小吃文化。不過來到墨爾本時，這份讓人垂涎三尺的飲食 文化，卻好像無影無蹤。不過其實，墨爾本也不是沒有街頭小 吃 的， 這 個 城 市 裡 面 有 Food Truck 這 種 流 動 餐 廳， 四 出 遊 走， 向 為 食 的 你 供 應 小 吃， 滿 足 你 的 胃 口。 這 裡 的 Food Truck 已經不再是漢堡和熱狗這麼簡單，就連亞洲小吃現在也 開始出現在墨爾本街頭。
120 cover story p1.indd 1
food truck
14/10/13 4:03 PM
115 Shou.indd 1
10/05/13 9:10 PM
Cover St ory
13
Tex t & Pho to/ Sunny
FOOD & BEVERAGE Design/ Dolp
Lil Nom Nom's
www.lilnomnoms.com.au www.facebook.com/lilnomnomstruck
twitter.com/lilnomnoms
為美食之都增添新元素 一身漆黑的小貨車，以搶眼的鮮紅色畫上自己的標誌，再用簡單的線 條畫上坐在街邊等待小吃的情景，這樣富有現代色彩的貨車，就是開 業只有短短兩星期的 Lil Nom Nom’s。這是老闆 NamDo 對於墨 爾本飲食發展趨勢所作出的回應。雖然墨爾本被譽為美食之都，供應 美食的餐廳隨處可見，但就缺少了在亞洲都是隨處可見的街頭小吃， 所以一直從事餐飲業的 NamDo，便走出水泥和磚的局限，將自己的 餐廳，隨時帶到墨爾本的每一個角落。
新潮越式小吃 即使沒有紅色的小椅讓你坐下來，但 Lil Nom Nom’s 裡面的廚房 設備齊全，製作出新鮮又創新，令人享受街頭小吃。小吃與越南能夠 很自然地配合起來，結合自己多年來的經驗，加上不停到外面不停品 嚐美食，NamDo 將自己家鄉的小食，加上墨爾本的多元文化，成為 Lil Nom Nom’s 的菜單。這裡的菜單以創新的意念，製作新式的 越南小吃，因為如果要吃傳統的越式小吃，在越南區隨時便能吃到， 所以 Lil Nom Nom’s 更要為喜歡街頭小吃的食客帶來一些與別不 同的特色。
街頭小吃讓顧客互動增加 每 天 都 是 新 的 一 天，NamDo 覺 得 走 出 街 頭， 每 天 到 不 同地方供應小食，讓他最享受的地方，是每天有更多機會 認識不同的人，與他們進行互動。特別是 Food Truck 這種運作成本較低，人手需求較少的營運方式，每件事都 要親力親為，雖然亦是營運 Food Truck 辛苦的地方， 但同接觸到的顧客也會更多，大家有說有笑，將街邊小吃 攤檔的氣氛，忠實地帶到來墨爾本。
120 cover story p2-3.indd 1
14/10/13 4:04 PM
Cover St ory
12
Tex t & Pho to/ Sunny
FOOD & BEVERAGE Design/ Dolp
當你吃到好吃的東西時，你會發出「Nom Nom」聲表示好吃； 而當你看到 Lil Nom Nom’s 的貨車時，你便知道，越南 風味的街頭小吃已經出現在你面前了。
，
，
，
120 cover story p2-3.indd 2
14/10/13 4:04 PM
Cover St ory Tex t/Sunny
15
FOOD & BEVERAGE
Pho to/ 有關機構 Design/ Dolp
小小的紅色拖車 鮮紅色的拖車，讓 Jakob' s Kitchen 從 2011 年起就在街頭顯得 格外突出。雖然拖車看起來一點也不大，不過它經過專業的設計和改 裝，容納一個大型廚房，讓 Jakob’s Kitchen 即使在大型活動中， 都能滿足蜂擁而至的食客。而且拖車以非常開放的方式，讓食客可以 看到烤架上的一舉一動，亦可以增加與客人之間的交流。 Jakob' s Kitchen 的 菜 單 大 量 受 到 東 歐 影 響， 以 簡 單 傳 統 的 方 式，在墨爾本重現這些陪伴他們長大的食物。東歐的傳統無皮牛肉腸 Chevapi、煙燻的 Kransky 香腸都是 Jakob' s Kitchen 的特 色產品。他們更請來來自東歐的供應商，在自己的廚房內即場製作和 煙燻香腸。
Jakob's Kitchen
www.jakobskitchen.com.au www.facebook.com/pages/Jakobs-Kitchen-Gourmet-Sausages
twitter.com/jakobskitchen
四處到訪的紅色拖車 墨爾本的天氣搖擺不定，對提供街頭小吃的貨車們，可說是一大難題， 對 Al 的 Jakob' s Kitchen 來 說 也 是 一 樣。 而 且 因 為 拖 車 的 形 式，讓泊位也成為了 Jakob' s Kitchen 的一大難題。不過即使如 此，能夠與他人分享自己的傳統食物，認識新的朋友，成為 Al 營運 這 Food Truck 的樂趣之一，亦因為如此，Jakob' s Kitchen 的拖車以非常開放式的設計來吸引食客。 Jakob' s Kitchen 最 近 更 被 Homemaker Reporter 評 為 墨爾本最佳的 5 台 Food Truck 之一，所以要更了解他們的動態， 就記緊要跟蹤他們的 Facebook 和 Twitter 了！
120 cover story p4-5.indd 1
14/10/13 4:05 PM
Cover St ory Tex t/Sunny
14
FOOD & BEVERAGE
Pho to/ 有關機構 Design/ Dolp
，
想與人分享享受美食的喜悅，特別是在香脆的麵包內享受來自 歐洲的無皮香腸，是 Jakob' s Kitchen 的本意。為了實 現這個與人分享的夢想，Al 與 Dragana 便以一個新穎的 方式建立自己的餐廳，一個流動的廚房，讓他可以四處走，將 食物帶到客人手上。 經過一輪搜索，可惜他們在墨爾本找不到這些美味的香腸，唯 有展開自己的生意，與墨爾本人分享這份喜悅，從 2011 年開 始服務墨爾本的食客，他們更以自己 3 歲的兒子作為名字，成 為今日食客們看到的 Jakob' s Kitchen。
120 cover story p4-5.indd 2
14/10/13 4:05 PM
Cover St ory
17
Tex t & Pho to/ Sunny
FOOD & BEVERAGE Design/ Dolp
乳酪讓你吃上癮 一身粉紅色裝束，上面畫上可愛的圖案。乳酪頭的少女 造型，頂著乳酪的小貨車，讓人從遠處已經知道這輛貨 車裡面有些什麼。這輛貨車叫 Yogurddiction，就 如它的名字一樣，讓人吃乳酪吃上癮。 現在墨爾本的乳酪店越開越多，款式也十分之多。不過 作為流動乳酪車的 Yogurddiction，一點也沒有被 比 下 去。100% 天 然 乳 酪， 不 含 脂 肪 是 這 裡 的 賣 點。 讓 人透心涼的乳酪本身就有多種口味之外，上面還有讓人 花多眼亂的配搭，水果、果仁、巧克力等等，每週不同， 隨時都有新鮮感。不喜歡用紙杯的話，還可以用威化筒 裝 著 乳 酪。 除 了 乳 酪 之 外，Yogurddiction 還有乳 酪冰沙和芭菲，務求讓你染上乳酪癮。
Yogurddiction
www.yogurddiction.com.au facebook.com/yogurddiction twitter.com/yogurddiction
自己也是乳酪迷 Yogurddiction 是 兩 位 年 輕 老 闆 － Elle 和 Jason 的 心 血 之 作。Elle 表 示， 自 己 在 新 加 坡和美國時已經非常喜歡乳酪，來到墨爾本時也在乳酪店工作過。 不過發現墨爾本的乳酪店雖然 越 來 越 多， 但 卻 找 不 回 在 新 加 坡 和 美 國 時 的 感 覺， 所 以 決 定 開 設 自 己 的 乳 酪 店， 以 自 己 的 喜 好 － yoghurt addiction 作為店名，成為 Yogurddiction。 墨爾本的店租高昂，讓新入行的年輕老闆卻步，最後決定以較新穎的手法，墨爾本漸漸流行起來的 Food Truck，實現他們的乳酪癮。他們更親自設計貨車上的圖案，讓 Yogurddiction 特別 與眾不同。不過雖然 Food Truck 的營運成本低，流動性大，但卻同時代表每到一個新地方，都 要和當地市政府申請牌照，過程繁複。不過夏天即將來到，四處遊走墨爾本的 Yogurddiction， 已經準備就緒，繼續為這個充滿美食的城市，帶來非常容易令人上癮的透心涼乳酪。
120p016-17v2.pdf 1
14/10/13 4:06 PM
Cover St ory
16
Tex t & Pho to/ Sunny
FOOD & BEVERAGE Design/ Dolp
，
吃完了各種的街頭小吃，也差不多是時候來點飯後甜品。天氣 漸暖，來點透心涼的乳酪也不錯吧！那就要認著粉紅色的小貨 車，因為這輛可愛的小貨車，正到處讓人愛上乳酪。
120p016-17v2.pdf 2
14/10/13 4:06 PM
WINE
19
FOOD & BEVERAGE
Tex t/VINCENT Design/ Henry
Chandon Prestige Cuvée 1996
Chandon Heathcote Shiraz 2010
Chandon Yarra Valley Chardonnay 2012
這瓶是 Domaine Chandon 的頂級
雖 然 坐 立 於 Yarra Valley， 但
用來釀製這瓶 Chardonnay 的葡萄
氣 泡 酒。 它 特 別 的 地 方 是 酒 在 瓶 內 與
Domaine Chandon 亦 會 四 出 找
全 部 來 自 Upper Yarra Valley
酒 糟 接 觸 長 達 十 五 年 的 時 間， 充 分 的
尋優質的葡萄園來釀製優質的葡萄
的 葡 萄 園。 該 區 是 業 界 內 眾 所 皆 知 的
吸收了酒糟帶出如烤餅般的味道。氣泡
酒。過往的 Shiraz 多會採用 Yarra
上 好 酒 區， 釀 出 來 的 Chardonnay
精細而持久，與酒十分融合。味道則以
Valley 的葡萄，雖然味道溫和，入口
有 著 均 衡 的 果 酸， 消 清 幽 的 果
Chardonnay 的 核 果 類 水 果 味 道 為
容 易， 但 欠 缺 矚 目 的 個 性， 中 規 中 矩，
味。2012 年 是 十 分 好 的 年 份， 令 這
主 導， 而 比 例 較 小 的 Pinot Noir 則
不 太 特 出。 而 這 瓶 來 自 Heathcote
瓶 Chardonnay 充 分 地 發 揮 出
給予紅莓和如蘑菇般的味道。雖然已有
的 Shiraz 一改以往作風，以濃郁的丁
該 區 的 風 格。 酒 香 帶 著 白 花、 油 桃
17 年 的 酒 齡， 但 果 味 仍 然 十 分 活 躍 和
香、甘草和八角等香料氣味牽引著黑梅、
（Nectarine）和柑橘類水果的香氣。
清晰，並沒有一點老態。如大家到訪酒
熟櫻桃和薰衣草味道，令每一口都找緊
口 感 柔 滑， 有 著 明 顯 的 酒 糟（Lees）
莊，一定要購買。
著 味 蕾 的 注 意。 酒 身 豐 厚， 丹 靈 幼 細，
影響，奶油味和橡木桶味互相配合。酸
餘味帶著多種香料味道，令人十分回味。
性甚高，清新的蘋果和梨子味道充滿口 腔， 餘 味 尤 長 而 且 帶 著 微 微 的 礦 物 味， 是一瓶經過精雕細琢的好酒。相信窖藏 3 至 5 年複雜性會更強。
120 wine.indd 1
11/10/13 11:23 AM
WINE
18
FOOD & BEVERAGE
TexT/ VINCENT Design/ HENRy
酒酣耳熱 林俊傑 VINCENT LAM 考 獲 英 國 Wine & spirit edUCation trUst (Wset) adVanCe CertiFiCate ， 網 上 酒 商 www.winedevotion.com.au 創
Yarra ValleY 的綠洲
辦 人。 對 澳 洲 的 BoUtiQUe Wine 情 有 獨 鍾， 致 力 推 廣 非 主 流 佳 釀。
f
Winedevotion Vincent.lam@winedevotion.com.au
doMaine Chandon 位 於 yarra Valley 的 domaine Chandon 酒 莊 是 該 區的地標。其莊園環境優雅怡人，是不少旅客到該區必到的 景 點。 因 為 酒 莊 坐 立 的 地 段 一 年 四 季 都 綠 草 如 茵， 所 以 亦 稱 為 Green point。 雖 然 它 釀 酒 歷 史 不 如 鄰 近 的 酒 莊 如 yerinGBerG、mt mary 和 yarra yerinG 的 悠 長， 但它卻是該區第一所以氣泡酒（sparKlinG Wine）為主打 的酒莊。 在 80 年 代 初， 國 際 著 名 香 檳 品 牌 moet and Chandon 委託本地的葡萄種植學權威 dr tony Jordan，在澳洲物 色適合種植釀製氣泡酒葡萄的地方。tony 看到了 yarra Valley 的內陸性寒涼氣候與法國的香檳區相似，而且能夠 種出優質的 pinot noir 和 Chardonnay 這兩種釀製氣 泡酒最主要的葡萄，他便推薦 yarra Valley 作為 lVmh 在澳洲和紐西蘭葡萄酒業務的根據地。 大家可能有所不知，domaine Chandon 酒莊的現址其實 是屬於 yarra Valley 的大地主，yerinGBerG 酒莊的 de pUry 家族用來牧羊的草原。tony 看中了這地段的環境 和接近高速公路，但 de pUry 家族不願變賣祖傳物業，所 以 tony 便將鄰近的一遍草原買下來與 yerinGBerG 家族 交換使用。 雖然以傳統香檳方法（methode traditionnelle）釀 製的氣泡酒盛名，但 domaine Chandon 的紅、白葡萄酒 亦絕不遜色。近年更得到前 mt lanGi 酒莊首席釀酒師 dan BUCKle 加盟，再加上雄厚的資源，相信將來絕對有能力與 該區其他著名酒莊的葡萄酒爭鋒。
120 wine.indd 2
11/10/13 11:23 AM
SAKE
21
FOOD & BEVERAGE
TEXT & PHOTO/SUNNY DESIGN/DOLP
JAPAN FOODS TRADING 作為澳洲最大的日本食品進口商，JAPAN FOODS TRADING（JFT）代理超過 1000 種不同日本食品及飲品，光是日 本清酒，就有過百種選擇。JFT 將與 MELON 讀者一起分享享受清酒樂趣。
KOBE SYU-SHIN KAN AWASAKI 神戶酒心館 あわ咲き
(03) 9852 2277 www.japanfoodstrading.com
あわ咲き是一支獲獎無數的有汽清酒，在2012 年獲酒文化研究所頒發最高金賞。這支清酒的 釀造過程非常特別，將已經釀好的清酒入樽， 再以獨特的方法，在樽內進行第二次發酵， 產生天然炭酸，成為一支有汽清酒。它的酒 精含量低，帶有清新的甜味。因為它精米度 達65%，再加上天然的碳酸，所以建議冷藏 飲用。只有6.5%的酒精含量，讓它在女性 之中大受歡迎。
HAKUTSURU(HYOGO)DRAFT SAKE “NAMACHOZO SHU” 白鶴 生貯蔵酒 這支生貯蔵 酒釀造歷史已經有30年之久， 由白鶴以其獨特的技術，將本來只適合短 期儲存的生酒，在釀製和熟成的過程之 後，在保持新鮮的情況下以低溫入樽， 轉化成適合長時間儲存的清酒，而又 不失本身風味。它的酒身輕巧，入口 順滑，而且清新，是支非常容易飲用的 清酒。它在食物方面的配搭非常之廣， 不單只是串燒，就連沙律、燒牛肉和炸
HAKUTSURU SAYURI NIGORI SAKE 白鶴 純米にごり酒 さゆり
雞都很適合，甚至是充滿醬汁的西方菜 式，用它作為伴茶之用也不成問題。建 議冷藏飲用。
NIGORI SAKE（濁り酒）是清酒中比較特 酒）是清酒中比較特 別的一種，它在入樽的過程之中不作過濾， 將米渣與清酒一起入樽。本身精選的白米與 天然泉水就讓它芳香十足，加上米渣之後， 更加加重了清酒本身的甜味。除了帶有獨 特的甜味和芳香，它更是一支酒身醇厚 的酒，帶來香滑的餘味。它是一支用途 廣泛的清酒，除了串燒之外，也適合
HAKUTSURU SUPERIOR SAKE 白鶴 純米吟釀
各種料理，包括西方料理享用。冷藏
口味輕巧，入口順滑而帶有芳香的花香，是這
飲用效果良好，飲用前請先搖勻。
支白鶴純米吟釀的特點。使用特選白米，再用 白鶴的發源地－神戶市東灘區的天然泉水， 以其著名的傳統方法精心釀製，是一支入 門級的純米吟釀，適合新手飲用。配以口 味輕巧的菜式，例如刺身或串燒等，會 有良好的效果。建議冷藏或室溫飲用。
銷售地點： SUZURAN 1025-1027 BURKE ROAD, CAMBERWELL VIC 3124 (03) 9882 2349
120 sake.indd 1
10/10/13 4:42 PM
SAKE
22
FOOD & BEVERAGE
TEXT & PHOTO/SUNNY DESIGN/DOLP
日本酒を楽しもう！ 清酒好享受
YA K
ITO
焼き R I & S A 鳥と K E 酒 春風漸起，又到了郊遊的季節。 在這個風和日麗的時候，總會讓 人聯想起燒烤。三五知己圍在一 起，將串起來的肉，在炭爐上燒得 香氣十足。不過說到炭爐燒烤， 在日式居酒屋，用炭爐燒的串燒 就當然不少得。如果配合合適的 清酒，你的享受將會倍增。
街知巷聞的串燒
串燒配清酒
串燒（YAKITORI）照日文的字面解釋，大概只是燒
實際上在串燒專門店找到的清酒，都經過精心選擇和
雞的意思。不過它實際上遠不只是雞肉菜式，也可以
配搭，基本上讓客人隨自己的喜好點選就可以。不過
是牛肉，也可以是豬肉，還有各種蔬菜等，讓它變得
要如果要真正了解兩者的配搭，其中一個最重要的因
非常多姿多彩。串燒的最大特色就是就是以食材用竹
素，就是「口味」。串燒主要以兩種方法調味，一是
籤串起來，再用備長炭炭火烤製，讓燒出來的食物更
在燒的時候灑上海鹽，另一種方法是在串燒上塗上照
具獨特的香氣。
燒醬。不同餐廳會有不同做法，一些會主打某種調味 法，一些會讓客人自己選擇，但也有餐廳以不同調味
黑川豪人 飲清酒已有超過 20 年時間的黑川豪人 （AKITO），從 18 歲開始就與清酒結下
串燒在日本是非常大眾化的小食，在居酒屋一定會看到
法配合不同食材。以海鹽調味的串燒口味較淡，所以
不解緣。最喜歡純米酒百搭與體現出
它的在菜單上出現，甚至會在客人面前即叫即燒。而
配合的清酒也應該有較淡的口味，清脆乾爽的口感，
本認可的唎酒師，在 JAPAN FOODS
日本也很流行以串燒作為主打的餐廳，開在小巷式寧
還有清新的餘味；另一邊廂，用照燒醬調味的串燒口
靜的街道上，只供應即叫即製的串燒。但它們與居酒
味較重，與酒身醇厚的清酒一起享用，效果良好。
白米原本風味的特性。年多前成為日 TRADING（JFT）旗下工作，在澳洲 大力推廣日本清酒。 akito@japanfoodstrading.com
屋一樣，同時供應著清酒，是朋友們很好的聚腳地方。
120 sake.indd 2
10/10/13 4:42 PM
recip e
23
FOOD & BEVERAGE
Tex t/JEANNIE Pho to/ Su nny Design/ dolp
Recipe
做法：
1
用攪拌機打碎瑪莉 餅，然後將其中 100 克 加 入 可 可 粉 拌 勻， 另一半待用
2
將 忌 廉 打 起， 拌 入 煉 奶、 雲 呢 拿 香 精 及 雲 呢 拿 糖， 拌 好 後倒入袋中
3
在餅模的底層鋪上 瑪 莉 餅， 然 後 擠 上 忌 廉， 再 鋪 上 一 層 混合了可可粉的餅 碎， 再 擠 入 忌 廉， 重 複 至 餅 模 填 滿， 做好後放進雪櫃一 晚，冷凍後可食用
木糠布甸 材料： J eann e i Des sert House
Jeannie 選 擇了來 墨 爾 本自生自滅 的人， 喜 歡小 貓小狗，更喜 歡做 甜品和特 色 食品。
120 Recipe dessert.indd 1
瑪莉餅 .............................................................................................200g 可可粉 .............................................................................................2tbsp 忌廉 .............................................................................................500ml 煉奶 .............................................................................................100g 雲呢拿香精 .....................................................................................1/4tsp 雲呢拿糖 .........................................................................................1tbsp
TIPS：
將瑪莉餅打至粉末狀，才能造成「木糠」效果
14/10/13 10:17 AM
22
recip e
FOOD & BEVERAGE
Tex t/ 坤師傅 Pho to/ Sunny
Design/ Dolp
Recipe
做法：
坤
師
2
1
傅
點
心
班
先 做 油 心， 將 麵 粉 與 再做水皮，將豬油、雞 豬 油 搓 勻， 放 於 盤 中， 蛋及麵粉加上清水搓勻 待用 至起筋，待用
3 將水皮放在盤中的油心 上， 並 放 到 雪 櫃 中 待 用，3 小時後將皮取出， 壓平
4 將 皮 分 別 以 3 層，3 層 和 4 層的次序對摺三 次，每次勻壓平，之後 雪藏至少 10 小時
5 從雪櫃取出步驟 4 的 皮，用刀切走邊皮，再 切成大小適中的正方形 即可
6 將（B）混和攪勻，備用
7
8
將（C）用 油 炸 至 金 黃， 將（A）加入（7）的油中， 隔起，留油備用 煮滾後將（6）加入並立 即攪勻，再滾約 2 分鐘 即可
叉燒酥
材料 ( 油心 )：
麵粉 . ....................................10 兩 9 將（8）及 1 斤 已 切 碎 粒 的叉燒混合均勻
10
將 叉 燒 餡 包 入 酥 皮 中， 兩邊稍微捏緊即可
坤師傅 從 12 歲開始入行，移民澳洲後亦從 不間斷，一直用「心」製作點心。現 於 Box Hill 開設坤仔點心。
1123A Whitehorse Road, Box Hill VIC 3128 (03) 9897 1299
120 Recipe.indd 1
豬油 ......................................1 斤
材料 ( 水皮 )： 豬油 ...........1 兩
雞蛋 . ...........1 隻
麵粉 . ...........1 斤
清水 ..........8 兩
材料 ( 叉燒餡 )： (A) 清水 . . ..............3 斤 老抽 ............2 兩半 (B) 生粉 .............. 5 兩 (C) 生抽 .............. 2 兩 叉燒 .............. 1 斤
蠔油 .....................4 兩 生抽 ....................4 兩 鷹栗粉 ................ 2 兩 蔥條 ................... 2 兩
砂糖 .....................1 斤 麻油 .....................2 兩 清水 ................... 8 兩 洋蔥條 . ................ 2 兩
TIPS：
放入焗爐中焗 20-25 分鐘，先用 180 度火焗至酥皮變成金黃色，再調慢火 60 度焗
11/10/13 7:52 PM
居酒屋． 清酒． 和菓子．和食．
大満足！ この味、 鮭 丼。
MONGA JAPANESE
午市推出
大滿足三文魚飯
Salmon Don
只售
$8
80
While Stock Last
Dine-in ONLY, no takeaway Available between 11.30am - 3pm Monday to Friday
120 MI Salmon Don.indd 1
Address 1/F 91a Kingsway Glen Waverley Telephone 03 9560 6774 Opening Hour Mon (月) ~ Sun (日) 11:30am - 2am
11/10/13 11:28 AM
120 Hometown.indd 1
9/10/13 11:24 AM
End of Eat Well section
rd 153
MELBOURNE CUP CARNIVAL 2013 第153 屆墨爾本盃嘉年華
2013
OCT VOL.120
EAT WELL
120 Back Cover.indd 1
TRAVEL OFTEN
PLAY HARD
FREE
每月發行，免費贈閱
11/10/13 3:34 PM
Untitled-2 1
11/10/13 11:26 AM
119 Soar.indd 1
6/09/13 10:33 AM
WHAT'S ON
45
ENTERTAINMENT
TEXT/SUNNY DESIGN/DOLP
EVENTS 2013 MELBOURNE MUSIC WEEK
SPECTACLE THE MUSIC VIDEO EXHIBITION
墨爾本音樂節已經成功舉
超 過 300 條 的 音 樂 短
辦 了 三 屆， 而 今 年 的 11
片， 時 間 跨 度 超 過 90
月 15 日 至 24 日， 即 將 再
年，從上個世紀 20 年
次 用 別 具 一 格 的 活 動、 精
代 的 Madonna 爵 士
心 策 劃 的 節 目、 以 及 充 滿
風到 Lady Gaga 狂野
想象力的表演席卷墨爾本
風 格，Spectacle 見
中 心 街 頭。 今 年 的 音 樂 節
證了音樂短片的成長
將是迄今為止墨爾本規模最大的音樂節，100 多個慶祝活動，超過
和 發 展。Spectacle
230 位藝人以及 75 家合作夥伴聯手打造一個多樣化的慶典陣容，在
匯集了當今世界上最具創意的製作人，包括 Michel Gondry、Spike
市中心 60 多個不同的地點為市民呈現精彩的音樂藝術表演。墨爾
Jonze 和 Mark Romanek 等。展出影片的題材從藝術電影到政治挑
本音樂節不僅僅是一個音樂節，而是匯集了大量的創意產業如美術、 釁，展廳現場將有強大的圖像和音樂包圍著你，置身於猶如迷宮一 多媒體、電影等等的運用和混搭，將墨爾本的藝術瑰寶完美呈現。
般的裝置中，讓你隨著音樂影片實現時代的穿越。
Melbourne Music Week
Australian Centre for the Moving Image (ACMI) Federation Square 2 Swanston Street, Melbourne VIC 3000
(03) 9658 9658 15/11/2013-24/11/2013
Till 23/02/2014, Mon-Sun 10am-5pm
melbournemusic@melbourne.vic.gov.au
$15 (Adult) www.acmi.net.au/spectacle.aspx
GIRLS’NIGHT IN 十月相約行善
LAVAZZA ITALIAN FILM FESTIVAL
喜歡和你的女性朋友下班
一年一度的意大利電影節
後 坐 下 來 聊 聊 私 己 話 嗎？
在全澳各大城市相繼揭
或者與三五知己組織一些
幕，10 月 2 日 開 始 在 墨
業餘活動舒緩平日工作的
爾 本 展 開 了 為 期 25 天 的
緊 張 心 情？ 這 個 十 月 份， 電 影 展 示， 由 著 名 咖 啡 品 就約上你的女性親朋好友
牌 Lavazza 贊助主辦。意
一 起 參 加 這 個 名 為 Girls’ 大 利 是 眾 所 周 知 的 電 影 Night In 的特別活動吧！維州癌症委員會為了提高市民對乳癌以及
大國，孕育了無數電影大師、演員以及電影作品。以每年全球矚目
其他婦科相關癌症的關注，同時為有需要的患病女性籌募善款和研
的威尼斯電影節為首，在意大利各處舉辦的各個電影節都成為全球
究經費，將十月份訂為「Girls’Night In」，呼吁女性於 10 月自行
電影工作者、影迷以及傳媒關注的風向標。而今年在墨爾本舉行的
安排只限女性參加的活動，一邊享受閨蜜間的私密時光，一邊籌款
意大利電影節，繼承了一貫品質不凡的製作，光是開幕影片「The
行 善。 你 可 以 選擇 主 辦 或者 參 與 活 動， 也 可 以只 是 簡 單 捐 款 贊 助。 Great Beauty」就分量十足，由 Paolo Sorrentino 執導，今年剛剛 到截稿日為止，已經籌得 $310,000 的善款，詳情可瀏覽官方網頁。
入選戛納影展和多倫多影展。而閉幕影片則選用了一部 1972 年的 經典老片「Fellini' s Roma」，導演 Federico Fellini 可謂是大師中
Girls’Night In
的大師。
Till 31/10/2013 www.pinkribbonday.com.au/host-your-own-girls-night
Lavazza Italian Film Festival Kino Cinema Collins Place, 45 Collins Street, Melbourne VIC 3000 (03) 9650 2100 02/10/2013-27/10/2013, Mon-Sun 1pm-late $20 www.italianfilmfestival.com.au
120 what's on.indd 1
11/10/13 5:46 PM
WHAT'S ON
44
ENTERTAINMENT
TEXT/SUNNY DESIGN/DOLP
EVENTS REMEMBRANCE DAY 式，澳大利亞皇家空軍樂隊會在現場演奏，隨後將會有義務工作者 帶 領 遊 客 參 觀 紀 念 館， 並 且 在 正 午 時 分 見 證 陽 光 照 射 在 Stone of Remembrance 的 LOVE 字上。傳統來說，出席紀念儀式的遊客都 會佩戴一朵虞美人花。 兒童和青少年的相關活動會在中午 11 時 30 分到 12 時 30 分之間， 在 Education Centre 會有一系列介紹戰爭歷史的演講，在 Gallipoli Drive 你可以瞭解到很多戰爭時期在澳洲發生的故事。 每 一 年， 維 多 利 亞 洲 的 小 學 都 會 參 加 戰 爭 紀 念 館 的海報設計比賽， 2012 年的贏家是來自 St Luke’s Catholic Primary School 的 Abby 國殤紀念日訂立於每年的 11 月 11 日，是一個紀念在第一次世界大
Falk，他的得獎作品會在今年的紀念日上製作成海報以作宣傳。
戰、第二次世界大戰和其他戰爭中犧牲的軍人和平民的紀念節日。 第一個國殤紀念日於 1919 年在整個英聯邦舉行，由英王喬治五世 創立，紀念第一次世界大戰於 1918 年 11 月 11 日上午 11 時結束。
Shrine of Remembrance Shrine Of Remembrance Reserve, St Kilda Road, Melbourne VIC 3004 (03) 9661 8100
在 墨 爾 本， 國 殤 紀 念 日 的 紀 念 儀 式 會 於 11 月 11 日 上 午 11 時 在
10:30am-12:30pm reception@shrine.org.au
戰 爭 紀 念 館 和 全 國 各 地 的 學 校 舉 行。11 時 會 有 一 分 鐘 的 默 哀 儀
你是否想找 一份保護社 區的工作？ 在每一個夜晚，Protective Services Officers幫助保護維 多利亞州旅客在火車站的安全。如果你頭腦聰明，體格 強健，具有優秀的英語溝通技能，那麼Victoria Police希 望你報名申請。 欲知詳情，請瀏覽policecareer.vic.gov.au/pso或致電 132 001。
F•S•A/VP/CHI/03
120 what's on.indd 2
11/10/13 5:46 PM
43
wha t's on Text/sunny
Ent er t ainm ent
Photo & Design/Dolp
events 墨爾本棟篤笑佈道會－ Yeah Show 2013
Yeah Show 2013 林以諾牧師大型棟篤笑音樂佈道會，日前於墨爾
香港著名 DJ 森美便隨即登場，以其一貫風趣幽默的表現方式，講述
本大學 Sidney Myer Asia C entre 隆重舉行！以精采的歌舞表演和
自己的人生經歷以及決志經過，更在敬拜樂隊的現場伴奏之下，即場
讓 人棒 腹 大 笑的棟 篤笑式 Talk Show， 是 次 Yeah Show 2013 在
大展歌喉。
500 多人的見證下，傳揚了基督教信仰及福音。 緊接著森美的演出，林以諾牧師便以棟篤笑的方式，由淺入深，非常 是次佈道會由飛躍網絡國際主辦，墨爾本華人基督教聯會協辦，並由
輕 鬆的方式講 解 基督教信仰。先以 眾多活生生的例子，講 解生活中
FerrisTree 作為活動統籌，在 50 多名來自不同教會的義工幫忙之下， 「不知所謂」但又被視作理所當然的事，帶出「不知所謂？不知所為？」 當晚佈道會得以順利舉行。
的主題。最後以親身的經歷，林以諾導出基督教對人生的影響，並在 全場觀眾的見證之下，見證 50 多名觀眾決志或重新決志，接受耶穌
當晚活動首先由本地教 會的舞 蹈員的精采舞 蹈表演為佈道會打開序
基督的祝福和愛。
幕，然後敬 拜樂隊的 10 位 成員，唱出多首極具意義的歌曲，引出福 音的意義。在一輪本地 教 會弟兄姊妹的表演之後，當晚的特別嘉賓，
120 what's on.indd 3
11/10/13 6:04 PM
wha t's on TexT/sunny
42
EntEr t ainmEnt
PhoTo/ 有關機構 Design/Dolp
events 「EASON'S LIFE」2013 世界巡迴演唱會 陳奕迅 2013 巡迴演唱會「Eason' s Life」7 月起在香港紅館一再 加場又加場，最終以 25 場每場爆滿的驕人成績創下近年香港樂壇記 錄。而在上個月 27 日，由蕭氏機構主辦，「陳醫生」帶著一流的音 樂班底空降墨爾本，為墨爾本的歌迷奉獻一場音樂盛宴。 有別於 Eason 過往浮誇濃烈的台風，這次「Eason' s Life」演唱會 的服飾和舞台設計都樸實了很多。Eason 表示，之所以摒棄一貫誇 張的風格，是希望大家可以透過最簡單樸實的舞台表演感受到音樂 背後的真正含義。 演唱會當晚，Eason 賣力演出，一首接一首唱足兩個小時，期間當 紅電視劇「衝上雲霄」主題曲「歲月如歌」帶來第一個小高潮。用 心的歌曲編排，為許多耳熟能詳的經典曲目賦予新的生命，光是這 不間斷的連跳帶唱就值回票價，絕不欺場。但有可能是天氣還沒回 暖的原因，墨爾本觀眾未似預期中狂熱，讓 Eason 稍顯無奈，專注 連唱兩個小時後才開腔說話。但幽默搞怪的 Eason 一說話就引爆全 場氣氛，最後以「單車」、 「好久不見」和「重口味」三首經典歌曲 為墨爾本場畫上完滿句號。 相片由廣告天下提供
120 what's on.indd 4
11/10/13 6:04 PM
MOVIE
41
ENTERTAINMENT
TEXT/LYNN DESIGN/DOLP
Movie
戴安娜 DIANA
特殊身份 SPECIAL ID
陳子龍（甄子丹 飾）被香港警方挑選成為臥底混入黑社會工作，收 女主角 Naomi Wat ts 說「能夠扮演戴安娜—這個讓全世界都熱愛
集黑社會大頭目「熊」（ 鄒兆龍 飾）犯罪情 報。出生入死的生活，
的標誌性的人物，我感到很榮幸。」不過，她扮演的這個戴安娜在
陳子龍已經感到厭倦，希望早日回復自由身。熊的組織連連被警方
劇中可不太討喜。故事將幾種描繪戴安娜王妃生命的最後兩年，關
瓦解，知道團隊內部一定有臥底，開始對每一個不信任的手下展開
於她成為一個社會活動家和慈善主義者以及她對個人幸福的追求，
大屠殺，但 是警隊認為這是個千載 難 逢的機會可以全面瓦解熊的
電影裡涉及她和一位外科醫生 Dr.Hansnat Kahn 從 1995 年開始
全部組織，因此不允許陳子龍退出任務，陳子龍因此處於一個極度
的一段長達兩年的不為人知的婚外情。而這段感情曾經在 2008 年
危險的境況。
通過英國「每日電訊報」得到證實。 導演：Oliver Hirschbiege 上演日期：10 月 10 日 (Hoyts & Village)
菲利普斯船長 CAPTAIN PHILLIPS
導演：霍耀良 上演日期：10 月 18 日 (Hoyts Melbourne Central, Hoyts Chadstone & Village Glen Waverley)
雷神 : 黑暗世界 THOR: THE DARK WORLD
影片改 編自親 歷事件 者 Phillips 撰寫的紀實 文學「 一個 船長的使 命」。影片講述 2009 年，M A ERS K 船公司 A L A BA M A 號遭遇索
「雷神」劇情承接「復仇者聯盟」，紐約大戰結束一年後，帶著弟弟
馬裡海盜劫持，船長 R ic hard Phillips 主動把自己交給海盜為人
回到仙宮的雷神（Chr is H emswor th 飾）將面對一股遠古黑暗勢
質以換取 其他船員的安全。在菲 利普斯船長被索馬裡 海 盜劫持四
力的挑 戰— 復仇 心切的黑暗精靈首領率領神秘而強大的種 族 捲土
天之後，英勇的美國海豹突擊隊狙擊手果斷擊斃三名海盜，船長獲
重來，意欲將全宇宙籠罩在黑暗之中。面對這樣一個連整個仙宮都
救後成為了美國英雄。
束手無策的強敵，雷神不得不踏上最危險的一次旅程。
導演：Paul Greengrass
導演：Alan Taylor
上演日期：10 月 24 日 (Hoyts & Village)
上演日期：10 月 31 日 (Hoyts & Village)
120 Movie.indd 1
15/10/13 10:44 AM
m e l- 118 MB
* C餐每週不同，請留意 facebook 外賣需另加$1.50 供應時間 11:30am - 5pm 供應有限售完即止 星期六日及公眾假期除外
奉送
奉送
餐飲
餐湯
奉送
A餐
甜品
茄汁洋蔥豬扒 飯/意粉
$8
80
「全套」午餐 B餐
港式雞脾 飯/清湯米線
糖樓見! 飯＋餐湯＋餐飲＋甜品
A : 1/F 600 Station St Box Hill T : 03 9890 0925 11:30am - 3am 7 Days Follow Us on Facebook Call Us on 1300 GetSweets www.mongasweet.com.au
118 Monga02.indd 1
6/09/13 7:26 PM
FEaturEd Stor
y
39
EntEr t ainmEnt
TexT/Lynn Design/HEnr y
第 15
墨 爾 本
盃嘉
MELBOURNE CUP CARNIVAL 2013
年華
rd 153
3屆
墨爾本盃嘉年華（MELBOURNE C U P C A R N I VA L ）是 全 球 最 受矚目的賽 馬盛事。這場集賽 馬、時 裝 和 娛 樂 為 一 體 的 節 慶 活 動 從 每 年 9月開 始 敲 響
鑼 鼓，到 每 年11月中 旬 結 束。F L E M I N G T O N 賽 馬 場
（FL E M I N GTO N R AC EC O U R S E）是舉辦 D ER BY
DAY，EMIR ATES M ELBO U R N E CU P DAY、OA KS
DAY、EMIR ATES STAKES DAY等重大賽馬主題日的舞 台。墨爾本盃於每年11月的第一個星期二舉行，是維多利亞 州的法定假日和主要節慶。如果能夠親臨現場與10萬人一起 見證這盛事的魅力，將會是一次難忘的經歷。
120 featured story02.indd 1
11/10/13 6:20 PM
Featur ed Stor y
38
Ent er t ainm ent
Text/Lynn Design/Henr y
墨 爾 本 盃 嘉 年 華 是 澳 洲 最 重 要 的 體 育 和 社 交 活 動 之 一。 在 節 慶 期 間 有 四 天 主 要 賽 程，「 阿 聯 酉 航 空 」 墨 爾 本 盃（E m i r a t e s Melbourne Cup Day）的重點就是在每年 11 月的第一個星期 二。墨爾本盃是全球獎金額度最高的障礙跑馬比賽，自 1861 年起 至今已經擁有超過 150 年歷史。 墨 爾 本 盃 賽 事 讓 澳 洲 本 地 人 民 為 之 瘋 狂。 在 維 多 利 亞 州， 墨 爾 本 盃 是 法 定 假 日， 墨 爾 本 盃 為 墨 爾 本 的 春 天 創 造 了 無 與 倫 比 的 歡 樂 熱 鬧 的 氣 氛， 加 上 墨 爾 本 最 好 的 美 酒 佳 餚、 貿 易、 音 樂、 以 及 時 尚，每年的開春一連四天成了墨爾本人相聚狂歡的好時節。每年的 這一天都有超過 10 萬名觀眾湧進墨爾本的 F l e m i n g t o n 賽馬場 （Flemington Racecourse）共享這場全國矚目的慶典。 澳洲人以各種方式慶祝墨爾本盃嘉年華，包括時尚展演、辦公室抽獎 活動、慈善晚宴、學校的扮裝活動等。此外，在 Flemington 馬場 外面更是有大片預留草坪為遊客提供音樂表演和燒烤野餐等活動。
時尚
巨資打造
每 年 的 墨 爾 本 盃， 除 了 草 地 上 矯 健 的 馬 匹 是 當 之 無 愧 的 英 雄 之
如今，獎金金額總值 620 萬美元的墨爾本盃是世界上最富裕的草地
外， 草 地 外 的 時 尚 狂 潮 更 是 讓 墨 爾 本 盃 聞 名 世 界 的 重 要 原 因。 在
賽馬賽事之一，僅次於 1000 萬美元的 Dubai World Cup。然而，
墨爾本盃歷史上，曾親自光臨 F l e m i n g t o n 賽馬場的名人包
作為現今世界上獎金最高的 3200 米賽馬賽事，墨爾本盃為世界上最
括 Princess Diana、Nicole Kidman、Sarah-Jessica
優秀的賽馬團隊提供一個真正的國際大舞台，見證許多奇跡的誕生。
Parker、Philip Treacy 等。如今，同時是在 Flemington 賽馬場舉辦的 Myer Fashions on the Field 時尚盛典已經成
墨爾本盃的歷史，打造了許多的傳說，屢次獲獎的冠軍馬如 Mak ybe
為了每年墨爾本盃最具標誌性的時尚活動，至今已經有超過 50 年
Diva、Kingston Town 和 Phar Lap，都是國家英雄。
的歷史。每一年，女性在這個舞台上爭奪的不僅僅是超過 40 萬澳 元的獎金獎品，還是名利與社會地位之間的一場較量。
在 2011 年，墨爾本盃產生了超過 7 億美元的經濟效益，那一年的墨 爾本盃，參加嘉年華慶典活動的超過 35 萬人裡，光是在時尚著裝上 面的花銷就超過了 280 萬澳元。今年 11 月即將舉行的墨爾本盃，預 計會有超過 40 萬人到達 Flemington 現場參與，除此之外，透過 電視轉播，全球有 120 個國家，超過 7 億人關注這個盛會。
120 featured story02.indd 2
11/10/13 6:20 PM
Featur ed Stor y
37
Ent er t ainm ent
Text/Lynn Design/Henr y
AAMI Victoria Derby Day
Emirates Melbourne Cup Day
Saturday, 2 November 2013
Tuesday, 5 November 2013
AAMI Victoria Derby Day是墨爾本盃嘉年華的第一
這場獎金高達620萬美元的阿聯酉航空墨爾本盃（Emirates
天，被喻為真正的賽馬日，比賽日當天，會有九組比賽，四組一
Melbourne Cup Day）是一場舉國矚目的慶典，再也沒有
級精英賽，是大洋洲最享負盛名的賽馬日，AAMI Victoria
其他比賽可以在一天內凝聚10萬以上人群在現場體驗這獨一無
Derby Day當天會產生價值150萬澳元的獎金獎品。這一天，
二的盛事。場外有更多的澳洲人透過電視直播或者收音機關注
除了比賽本身備受關注，另一邊的時尚伸展台更是一道亮眼的
這一天的賽事。如果你親臨現場，你幾乎可以在這一天之內就
風景線，著名的Myer Fashions時尚盛事就是在同一天同
感受到澳大利亞的脈搏：貿易、時尚、旅遊、美食、文化等等。
一地點舉行。對於城中名媛來說，這是她們向公眾展示她們為 墨爾本盃悉心準備的華麗服飾的第一天。傳統上，女性都應該
備受關注的3200米比賽在當天下午3點舉行，是目前澳洲競技體
穿著黑白配色的禮服參加這一天的活動，男性往往選擇灰色晨
育裡獎金最高的一場比賽。2012年的墨爾本盃獎盃由Hardy
服，孔雀綠背心配搭細條紋褲。而今年大會指定的花朵是矢車
Brothers Jewellers製造，價值$175,000，由2,340
菊（Cornflower）。
克18ct黃金製成，光是手工製作過程就超過了250個工時。
120 featured story02.indd 3
11/10/13 6:15 PM
Featur ed Stor y
36
Ent er t ainm ent
Text/Lynn Design/Henr y
Crown Oaks Day
Emirates Stakes Day
Thursday, 7 November 2013
Saturday, 9 November 2013
Crown Oaks Day在墨爾本盃嘉年華裡被稱為傳統的
墨爾本盃嘉年華將以最後的錦標賽日（Emirates Stakes
「淑女日」。這一天，並沒有指定的服裝要求，也沒有約定成
Day）以及一連串的慶祝活動為終止。錦標賽當天有維多利亞
俗的規定，女士們借此機會最大程度地發揮自己的時尚創意，
州首屈一指的1600米賽事和百萬獎金的Group 1錦標賽。在
以最具個性的一面展示給世人。在這一天，你會看到無論是哪
這一天，世界上速度最快的馬匹連同最優秀的練馬師以及騎師
一個年齡層的女士都悉心裝扮自己，精緻的妝容，上好的服飾
匯聚一堂，為觀眾展示一場頂級賽事。
面料，浪漫的氣氛，都讓Flemington賽馬場瞬間變成了色 彩繽紛的高端時尚場所，這是世界上最著名的戶外時尚盛典之
有別於嘉年華前幾天成年人間的爭奇鬥艷，墨爾本盃最後一
一。同時，Myer Fashions on the Field 的獲獎名單
天賽場外的主角是6至17歲的少年兒童們，孩子們可以在這一
也會在這一天宣佈。整天比賽最矚目的，是3歲級別Group
天展現自我風格，也被譽為是愉快輕鬆的家庭日，同時宣告墨
1賽事，全長2,500米，獎金高達百萬元。
爾本盃盛會的圓滿結束。
如果你是以遊客的身份參加嘉年華第三天的活動，記得帶上 一朵粉紅色玫瑰花，粉紅玫瑰是今年Crown Oaks Day 的官方指定花朵。
120 featured story02.indd 4
11/10/13 6:15 PM
FEATURED STORY
35
ENTERTAINMENT
TEXT/LYNN DESIGN/HENRY
全民賭馬， 女人秀帽 歐洲的貴婦們究竟是有多鐘情於帽子呢？無論是莊嚴優雅的QUEEN ELIZABETH II，還是風華絕代的法國第一夫人CARLA BRUNI， 出入各大場合都喜歡佩戴帽子。一頂別出心裁的帽子是尊貴身份 的象徵，現在更是成為所有FASHION GIRLS的心頭愛。而下個月 在墨爾本，我們就可以趁著墨爾本盃在墨爾本欣賞到一場美輪美 奐的「帽子秀」！ 節日是所有狂歡最好的理由。墨爾本盃是有著150 多年歷史的傳統節日，它並不僅僅是一個賽馬日， 而是澳大利亞，尤其是墨爾本的大型社交活動。 這個賽馬節有一項獨特的傳統，就是女士一定要 戴帽子才可以到現場。「全民賭馬，女人秀帽」是 這個節日獨具澳洲風情的景觀之一，美女們想在賽 馬節上獨領風騷，一頂美麗的帽子是關鍵的主角。 這一天，墨爾本的女孩們都懷著「一年只為這一次」的興奮和 緊張，戴上一頂新穎別致的帽子參加一整天的慶祝活動。 火車上、電車上、馬路上笑聲不斷，無拘無束。絹花、蕾 絲、藤蔓、網紗、水果、飛禽羽毛等，你說得上的東西 都可以用來點綴。雕塑般的立體造型和輕柔的材質 在帽子上拿捏得恰如其分，復古小圓禮帽、寬檐帽、 軍官帽等等，真可謂是視覺享受的盛宴。 墨爾本盃國際賽馬節本身就是一項奢侈的活動，因為 它每天對服飾穿著的要求都不一樣：第一天DERBY DAY 要求穿得高貴莊重，其後三天分別要求佩戴車 矢菊、粉玫瑰和黃玫瑰。 去年墨爾本盃期間，觀眾購買的帽子就超過5萬頂，女孩 們不惜在衣服和頭飾上一擲千金，光是在為賽馬節置裝的消 費上，短短一周就為澳洲帶來2600萬澳元的經濟效益。 每一年親身來到FLEMINGTON RACE COURSE的時尚名流都不 計其數，去年就有SARAH JESSICA PARKER、JOAN COLLINS 以及著名女帽設計師PHILIP TREACY。今年的墨爾本盃又會帶來 甚麼驚喜呢？速度、金錢、美女、美食、時裝⋯⋯快點去買一頂漂亮 的帽子親臨現場看看吧！
120 featured story02.indd 5
11/10/13 6:13 PM
讓 我 們 用 設 計 將 你 的 品 牌 注 入 生 命
1113 Whitehorse Road, Box Hill 3128 VIC
115 Xp Adv.indd 1
03 9899 8427
6/09/13 7:18 PM
WORLD TRAVEL
33
TRAVEL
TEXT & PHOTO/ 有關機構 DESIGN/DOLP
沙比島
長鼻猴及 螢火蟲之旅
得天獨厚的沙巴，無論上山下海，都宛如 天堂。繼神山之旅，我們的行程來到離亞 庇不遠，僅15分鐘船程的沙比島。沙比島 屬於東姑阿都拉曼群島公園五個島嶼中的一 個有名的旅遊區，來到亞庇，別忘了這個遺 世獨立、驚豔誘人的渡假天堂。
120 monthly travel.indd 1
10/10/13 4:58 PM
WORLD TRAVEL
32
TRAVEL
TEXT & PHOTO/ 有關機構 DESIGN/DOLP
從 沙 巴乘遊 艇 前往 沙比島途中，欣 賞到沿岸的歐 陸式 的異國風情和經 過貌似 澳 洲土著回力鏢 形狀的曼 奴干 島之後，青蔥的樹林、金黃的沙灘以及翠綠的海岸，從 遠至近的拉至面前，沙巴島已隱約在茫茫大海中伸出水 面，猶如電影畫面一般。 遊 艇 到達沙比島，在碼頭下車，踏在沙比島細緻 如粉、 軟滑如綿的沙灘，成千不同種類的小魚群在清澈得見底 的海面悠然自得的穿梭游走，您當然可以在碧波中逐浪 戲水暢泳，躺在沙灘上享受陽光沐浴，或者來一場沙灘 排球，互相追趕 跑跳碰，再不然，可自費享受精彩刺激 的海上飛魚、香蕉船、海上空中托傘、水上摩托車等水 上活動的樂趣。倦了，不妨在樹蔭下乘涼 遠眺風景，在 棧 道旁 餵食 海 邊 魚群， 爾後享用島上 新 鮮美味的 海鮮 燒烤野餐，直至下午才興盡回程。
除了陽光海灘，沙巴另有一個別出生面的旅遊行程，就是尋覓長鼻猴及螢火蟲野生動 物生態之旅。沙比島可以讓你靜如處子，亦可以讓你動如脫兔。 除了陽光海灘，沙巴另有一個別出生面的旅遊行程，就是尋覓長鼻猴及螢火蟲野生動 物生態之旅。吉利士野生樂園位於吉利士河紅樹林裡，進入熱帶雨林之中層層疊 疊 的植物，有高聳入雲、挺拔壯麗的喬木，有蔥綠茂盛的次冠層小喬木，還有遍佈每個 角落的藤本植物和附生的蕨 類植物，這種獨特的地理環境造就了目前已瀕臨絕種的 長鼻猴仍能夠生存此地的主要原因。 長鼻猴有著長長下垂的紅色鼻子和漲著大肚子的身型，毛色由橙白灰相間，遠遠望去 有如穿著灰色緊身衣，橙色夾克和白色短褲，樣子非常趣怪。這種動物喜愛群居，通 常十多隻集居一起，在 2 平方公里範圍內活動。由於長有蹼足，可說是入水能游，出 水能跳，觀看它們在樹上跳躍也十分有趣。長鼻 猴喜 歡在早上太陽升起前及傍晚時 分出來覓食，所以遊 客一般都會安排在下午乘坐遊 艇沿著吉利士河出發，深入景區 時恰好是它們活動的時間，所以很容易在紅樹林幽密深野的叢林兩岸尋覓到長鼻猴 的蹤 影。在此溫馨提示，當看到難得一見、形態奇趣的長鼻猴時，也請勿大聲歡呼， 因為這樣會嚇壞我們這些可愛的小動物。 乘坐遊艇回程時夜幕經已降臨，游走在寂靜和漆黑一片的紅樹林中，除了點點繁星的 天空，還可以見到樹叢裡的閃爍光芒，原來這是成千上萬的螢火蟲聚集在紅樹林，或 靜止或飛舞時所創造的一個奇景，這些明滅不定的亮光，有如精心裝飾的聖誕燈，又 有如萬家燈火為您照明引路，這樣不可多得的自然景觀，煞是好看。
City 總公司
Box Hill 分店
Glen Waverley 分店
260-262 Swanston Street,
5 Market Lane,
175 Coleman Parade,
Melbourne VIC 3000
Box Hill VIC 3128
Glen Waverley VIC 3150
(03) 9623 9900
(03) 9899 2788
(03) 9561 0311
1300 652 916 1300 006 888
(03) 9899 6580
120 monthly travel.indd 2
10/10/13 4:58 PM
COVER BACKPACKER STORY
22 31
FOOD & BEVERAGE TRAVEL
TEXT/SUNNY TEXT & PHOTO/ PHOTO/LOUIS DESIGN/HENRY 文菊花 DESIGN/DOLP
鹿 商店 街步 行的 盡頭 是宏 偉的 東大 寺南 大門 ， 隱沒 在樹 林之 人群 與鹿 群經 常擁 中的 春日 大社 在一 起
120 backpacker.indd 1
意 注 出沒
春日 大社 裡面 掛滿
了銅 造的 燈籠
小鹿們喜歡流連在 鹿 仙 貝 的 攤 檔， 等 待遊 客買 鹿仙 貝來 餵飼 牠們
11/10/13 8:30 PM
BACKPACKER
30
TRAVEL
TEXT & PHOTO/ 文菊花 DESIGN/DOLP
小鹿們的天堂 奈良公園 在前往奈良公園的路途上，你會發現一些售賣鹿仙貝的攤 檔， 當 你 走 近 時， 你 會 發 覺 有 東 西 在 四 方 八 面 一 湧 而 上。 沒錯這就是奈良公園的主角－鹿。可別被牠們可愛的外表 騙 到， 牠 們 其 實 有 四 大 絕 招， 就 是 咬、 踢、 頂、 沖。 這 不 是筆者無中生有，而是公園內警告牌所寫的，那當然你好 好的對牠們，牠們也會熱情地招待你的。
從 JR 奈良站步行至奈良公園途中，會穿過數條商業街
只要小鹿發現你手上有鹿仙 貝，牠們便會主動親近
什麼是鹿仙貝？
！
其實 鹿仙 貝是 由米 糠和
麵粉 為原 料作 成的 ，讓
來餵 食鹿 ，因 為之 前有 遊客 的隨
遊客 買
意餵 食令 鹿隻 死亡 ，
所以奈良公園的愛鹿協會就製作了鹿仙貝，讓遊客購 買， 收入 所得 就作 為協 會運 作的 一塊 ，發 覺鹿 仙貝 沒有
基金 。筆 者嘗 試吃 了
什麼 味道 ，大 家還 是留
給小 鹿
們好了。
世界文化遺產－東大寺和春日大社 除了可愛的小鹿外，奈良還有兩所世界文化遺產，分別是東大寺和春日大 社。東大寺有 1200 年歷史，是目前世界上最大的木造建築。沿商店街步 行就可以看到南大門，左右兩旁各放了一座高 8.4 米的木造金剛力士立像， 十分宏偉。穿過南大門便可以看到大佛殿，大佛殿內有一個十分有名的景 點叫大佛的鼻孔，相傳穿過這「鼻孔」的人可招來好運。什麼？要我爬上 福興寺五重塔
佛像穿過那個鼻孔？！非也，其實只是殿內其中一根柱子開了一個小孔， 筆者沒有想過挑戰，因為不想麻煩到救援隊救我吧。 最後我們前往另一所世界文化遺產－春日大社，這裡除了風景漂亮，最有 名的就是寺外上千座石燈籠，在每年的 2 月和 8 月的燈節都會點燈，景色 十分漂亮。寺內也掛上了很多銅造的燈籠，只要捐一些香油錢就可以替家 人祈福。各位讀者，距離紅葉季節時間不遠，如果你計劃前往關西，相信 奈良是一個必到的地區吧。
120 backpacker.indd 2
沿 林 間 小 徑 一 直 走， 都會看到石燈籠，每 年 2 月和 8 月都會點 燈，十分漂亮
11/10/13 8:29 PM
115 shin douraku.indd 1
10/05/13 3:45 PM
優質瓷磚直銷 大量高檔瓷磚進口直銷， 30x60cm Porcelain $13.5/sqm 起， 60x60cm $12.99/sqm起， 免費樣品，種類繁多， 7天營業，可提供送貨服務。
展廳：2/387 Old Geelong Rd, Hoppers Crossing. 電：8360 8889/0433 351 251 Johnny (國粵英) 網站：www.tilesrepublic.com.au
est 1993
專業大型柯式印刷/快速數碼印刷 彩色卡片
THOMAS TOWN 全新唐人餐館出售 大約40個座位，售16萬 有意者請聯絡黃先生 0412 638 203
44
90x55mm
$
起
彩色傳單
彩色明信片
99x210mm
102x145mm
66 $110 起
/250
$
/250
起
/250
各類室內外海報，櫥窗，廣告及產品展示，燈箱， 大幅相片及油畫布印刷，個性牆紙，個性標貼。 RICHMOND ѿୢ
412 chruch st richmond vic 3121
t 9428 2215 e print@ivyprinting.com.au
BRUNSWICK廠區 4 west st brunswick vic 3056 t 9383 6833
商務印刷 廣告招 展示 數碼印刷 専業設計 更 多 特 價 印 刷 品 請 致 電 查 詢 或 登 陸 網 站
σġൽ ӟġڕ $
55
每平米
起
專業大幅 廣告印刷 產品展示 招牌製作
group CHARTERED ACCOUNTANTS CHARTERED ACCOUNTANTS
協興廚櫃公司 HIP HING KITCHEN CABINET MICHAEL WONG MOBILE: 0411 609 782 31/107-113 HEATHERDALE ROAD RINGWOOD VIC 3134
Welcome to MNY GROUP CHARTERED ACCOUNTANTS. We provide a wide range of accounting services to assist you, whether you be a business or an individual. * Bookkeeping Services * Accounting Services * Taxation Advice * Superannuation and Financial Planning Tel: 03 9561 1235 Mobile: 0403 276 993 Email: info@mnygroup.com.au Office: G18, 202 Jells Rd, Wheelers Hill, Victoria 3150 Mail: PO Box 5089 Pinewood Victoria 3149 Website: http://www.mnygroup.com.au/
免費團購平臺 歡迎組團和參團
Wedding Dance 婚禮舞蹈
產品包括: 美食，生活用品等 Facebook Group: 華人親子團購
119 Classified Ad 1/8.indd 1
www.timesdance.com.au Times Dance Studio (03) 9898 8068
11/10/13 3:49 PM
Text•Pinkey Design•Dol p
重感情的人較易受傷
嵐嵐 自語
由 小 到 大， 常 被 人 形 容 我 cool， 次 數 多 到
暢得多吧！如果工作上機關算盡，不顧別人的感受，
uncountable，不過真正認識我的朋友，便會知
抱著你死好過我死的心態，不惜一切向上爬，至少
道我根本是一個外冷內熱的人，心底裡是多麼重感
自己不用受到無辜的傷害。
情。遇到問題時，表面雖是冷靜，內裡卻傷得最深。 無否厚非，若一個人沒有太多情感，自己永遠放在
沒有流麗的文筆，只是順心 而寫，希望你們會有窩心的 共 嗚， 一 同 長 大， 現 在 講 拍 拖，將來一同討論育兒心得。
從來，我希望父母不會因我而傷心，凡事盡量依他
最高的第一位，將不好的都推卸到身邊的人身上，
們的意思行事，曾經試過放棄自己的意願，不從心
他受傷的機會必定較低。不過，這類人不會有太多
出發，換來結果是一擔壓力。
真心朋友，自私的人要接受孤獨，甚至享受孤獨。
從來，我希望另一半會因我而幸福，盡量做到最好，
自問自己不懂品味孤獨，這輩子便注定了要承受較
學 煮 飯、 做 家 務、 幫他 買衫買 褲， 幾 乎 有 求 必 應，
多高低起伏。但我堅信，重感情的人，身邊總不乏
希望成為對方最好的 backup，結果他 take it
愛自己的家人朋友。懂得感情，才懂得溫柔，終有
for gr anted，真的當我是 backup，有時間
一天會遇到一個珍惜我的他。
必先預給朋友去玩樂，我只是一個後備。 從來，我知辦公室多政治，不是不懂耍機心，只是 不想處處計算別人，心軟地以真心待人，結果遇上 小人，幸好我還懂得防人之心不可無，這次還不至 被人跣到體無完膚。 近期不禁在想，如果我冷血自私點，我的生活是否 會輕鬆點？例如我把自己放第一，男友只不過是可 有可無，對他壞時不會有內疚之心，心情應該會舒
Column Platform
120 column.indd 1
14/10/13 10:26 AM
Text•barr y
肥 b 手記
Design•Dolp
黑炭頭，你吃過沒有？
來自香港的讀者，多吃慣款式多、軟綿綿的麵包，
回 到 墨 爾 本， 上 網 翻 查 資 料， 但 可 惜 找 來 找 去，
對那些外形不好看兼且硬崩崩的歐洲麵包，大都
都無法找到這款黑炭頭的真實資料，只能找到黑
不會表示好感。而肥 b 最近往悉尼走了一趟，早
麥麵包，一種用黑麥麵粉做成的麵包，在北歐和
上蒙老朋友帶我去了一間咖啡麵包專門店，但見
東 歐 很 常 見。 據 資 料 顯 示， 黑 麥 麵 包 源 於 德 國，
客 人 絡 繹 不 絕， 據 友 人 表 示， 那 食 肆 花 了 愈 百 萬
但是歐洲各地都有各種黑麥種植；黑麥麵包在芬
澳 元 開 店， 在 短 短 數 月 已 回 本。 他 補 充 說， 只 賣
蘭、丹麥、俄羅斯、拉脫維亞、立陶宛、愛沙尼亞、
咖 啡 麵 包， 便 能 如 此， 那 似 乎 很 難 令 人 置 信， 但
波蘭和斯洛伐克都是最主要的麵包品種。在公元
這卻是鐵一般事實云云。
6 世紀黑麥麵包由丹麥人傳入英國。
故勿論傳言中是否事實，但這間咖啡麵包店，又的
而圖片顯示，這些黑麥麵包的外表，又不如這款
確非常專門，咖啡不說，單就該店陳列在店舖的麵
黑 麵 包 這 般 黑， 找 了 很 久， 只 好 暫 時 放 棄， 並 下
包，又的確令人耳目一新。肥 b 點了一客相信是該
定決心，下次再訪悉尼，一 定要再品嚐這款黑炭
店諸如「今日好介紹」的麵包，服務員介紹是佐以
頭可也，到時向店舖負責人問清問楚；又或者如
橄欖油、海鹽進食，只可惜自己英語能力低，又相
果有讀者知道，可否告之一聲呢？
信只要上網查一查，不難查出這黑漆漆、硬崩崩賣 相麵包的來龍去脈，惹起了肥 b 的好奇感，故點了 這款麵包，並加添了一杯拿鐵咖啡。 這款名副其實的黑麵包（見圖），看來一如中國著 名判官包龍圖一樣，並不好看，唯吃來很有口感， 加上佐食的橄欖油及海鹽，果然非常特別。當然， 肥 b 吃慣港式麵包，這個黑炭頭，少吃尚可，多 吃則敬請不敏了。
黑麵包
Column Platform
120 column.indd 2
9/10/13 12:26 PM
Special Edition - Queensland
D N A L S N E E QU 充
120 QLD.indd 1
電
之
旅
!
經過兩期的昆士蘭旅遊特 輯，受到昆士蘭旅遊局邀請的 MELON，繼續帶大家穿州過省，欣 賞昆士蘭如畫般的美景。在第三次的兩 日一夜之旅，先帶大家到黃金海岸，然 後到達大堡礁中的一個世外桃園，欣 賞昆士蘭如畫般的美景，讓大家感 受昆士蘭全新的一面，為自己 忙碌的生活充一充電。
11/10/13 11:31 AM
TRAVEL
QUEENSLAND
02
黃金海岸 陽光與海灘的渡假樂園 來到昆士蘭就不得不來黃金海岸，這裡甚至可能比昆士蘭的首府布里斯 本更為人熟悉。車程相距只有一小時，黃金海岸有嶄新的城市建設，酒 店和住宅林立，有著與布里斯本截然不同的一面，讓這個旅遊城市非常 具吸引力。 這個旅遊城市最為人熟悉的，絕對是這裡的陽光與海灘，全長57公里的海 岸線，一望無際的金黃色沙灘，包含了全球最受歡迎的滑浪地點。還有讓 人花多眼亂的主題公園，要逐個享受，花上一整個星期大概也不夠。
TIP
S
從布里斯本出發而又不自駕的話，長途巴士 能直達市中心，是最快捷方便的選擇
遊船海鮮宴 如果從黃金海岸機場下機，可別直接飛奔到主題公園，因為離機場短短10分鐘的 路程，便有一個有趣的旅程，為你洗洗塵，滿足一下胃口。 整個旅程首先要乘坐遊船出發，沿途你會看到一群又一群身型龐大的塘鵝的身 影。你可以從船上拋出鮮魚餵飼牠們，與牠們互動一番，欣賞一下牠們可愛的吃 相。當你們手上的魚全都下了塘鵝的肚子裡，遊船便會繼續出發，到達一個淺 灘。這時你便會以另類一點的方法，用你手上的筐與竹筒，從淺灘之中把小蟹抽 出來。別以為這些小蟹就是你今天的大餐，將它們好好保存起來，隨船繼續出 發，轉移到另一個場地，拿起魚竿和剛才的小蟹，一條條肥美的鮮魚，很快便出 現在你眼前。
120 QLD.indd 2
11/10/13 7:56 PM
TRAVEL
QUEENSLAND
03
這些都是Catch a Crab帶給遊客們前奏。顧名思義，這個旅程 的重頭戲，就當然是抓蟹了。在Tweed River這個充滿自然生 態的地方，新鮮肥美的泥蟹已經在河床等著你們。用蟹籠將牠 們抓起，然後親手將牠們拉起來，生猛而又肥大的泥蟹，讓你 非常有滿足感。然後船上的廚師們便會即時在船上處理它們， 製成美味的海鮮拼盤，在穿梭於樹林間的遊船上大快朵頤，原 始的風味讓你別有一番感受。 有機會的話，也可以來到附近的養蠔場。這裡有著名的Terranora Lakes生蠔，還將養蠔場與餐廳連成一體，在這個Birds Bay Oyster Farm Cafe即時享受鮮甜美味的生蠔，即開即食， 成為一個美滿的海鮮盛宴。
Catchacrab Lot 685, Birds Bay Drive West, Tweed Heads NSW 2486 (07) 5599 9972 抓蟹旅程需提前預訂，包含午餐內容或包含午餐與否，收費將會不同
TIPS
旅程每天早上 9 時從 BIRDS BAY OYSTER FARM 出發 旅程費用已包括器具及餵鳥飼料 BIRDS BAY OYSTER FARM CAFE 開放時間有限，午餐需提前預訂
120 QLD.indd 3
Duration: 4hrs (incl. lunch) Time: 9am Excl. lunch: $55/ $36 (Adult/ Child) Incl. lunch: From $79/ $48 (Adult/ Child) www.catchacrab.com.au
11/10/13 7:55 PM
TRAVEL
QUEENSLAND
04
繽紛主題公園 來到黃金海岸，除了享受陽光與海灘，當然不少得的 就是多姿多彩的主題公園了。這裡有讓人花多眼亂的 主題公園，有緊張刺激的機動遊戲，有難得一見的野 生動物，讓你玩個盡慶。
SEA WORLD 如果要欣賞世界各地的海洋生物，觀看牠們精 釆的演出，那去Sea World就再適合不過了。
WARNER BROS. MOVIE WORLD 讓你猶如親歷電影現場一般，在這個澳洲唯
這裡是距離陽光與海灘最接近的主題公園，裡 面全部以海洋為主題。與其他的主題公園一 樣，這裡充滿刺激的機動遊戲。也有平時在澳 洲難得一見的動物，例如企鵝和北極熊，遊客 更能了解牠們的生態。
一以電影為主題的主題公園之中，華納兄 弟電影世界處處會為你帶來驚喜。在大街之
而作為一個海洋公園，重頭戲就當然是那些精
中，會讓你看到翠兒和賓尼兔等等可愛的卡
釆絕倫的海豚和海豹表演了。訓練有素的海豹
通人物每日巡遊，還有機會與牠們合照。街角
和海豚，將會在精心安排的劇本下，演出一幕
之中還有讓你驚喜的事出現。
精釆之餘，又具教育意義的表演。
欣賞完精采的巡遊表演之後，還有讓人膽顫心驚 的機動遊戲等著你，挑戰你的膽量。臨走的時 候，可別忘記在大街逛一逛，街道上佈滿精品 店，開設在電影主題的古舊建築之中，別有一 番風味。
Warner Bros. Movie World Pacific Motorway, Oxenford, Gold Coast QLD 4210 (07) 5573 3999 $84.99 movieworld.com.au
Sea World 如果時間充足，可以選擇購買 $99.99 的 VIP PASS，費用將包
TIPS
120 QLD.indd 4
括 MOVIE WORLD 及 SEA WORLD 的無限入場費，直至 2014 年 6 月 30 日
Sea World Dr, Main Beach, Gold Coast QLD 4210 (07) 5588 2222 $84.99 seaworld.com.au
11/10/13 8:27 PM
TRAVEL
QUEENSLAND
05
親歷西部風情 繼電影人物和海洋動物之後，作為Gold Coast旅程的終結， 可以考慮一下來點地道一些的，澳洲的西部風情。 Australian Outback Spectacular是一個集晚餐與表演於一身的節 目，以澳洲的動物、歌聲和貨車，為遊客帶來一個難忘的晚上。最著名的Spirit of the Horse表演，以期馬奔騰的姿態，振奮人心的音樂表演，將澳洲標誌性的故事呈現在 觀眾面前，讓人感受澳洲西部文化獨有的一面。 Australian Outback Spectacular Pacific Motorway, Oxenford, Gold Coast QLD 4210 13 33 86 Duration: 1.5hrs Time: Tue-Sat 7:30pm, last Sunday of the month 12pm $89.99 (Adult) $69.99 (Child) www.outbackspectacular.com.au
TIPS
請提前預訂 預訂時能提出自己的用膳要求
家庭住宿樂 經過在黃金海岸精采的一天，如果你有一家大小同行，那繼續 行程之前，這一晚不妨留宿在Zagames’ s Paradise Resort。可 能沒有華麗的景緻，五星級的房間，但這裡就特別為一家大小 提供體貼的服務。 在一如既往的酒店房間中，這裡別出心裁地特別劃出兒童專屬 空間，從設備到裝飾都為小朋友而設，讓他們有個自己專屬的 空間。不單只是酒店房間，這裡的設施也專為家庭而設。渡假 村內設有兒童專用的主題公園，從室內遊樂場到水上樂園，甚 至連滑冰場也有，從初生兒到成熟的小朋友都能照顧到。酒店 內有專人照顧小朋友，讓他們留在渡假村內遊玩，所以不用擔 心去玩刺激活動時，也要擔心同行的小朋友。
Zagames’s Paradise Resort 122 Ferny Avenue, Surfers Paradise QLD 4217 1800 074 111/ (07) 5579 4444 www.paradiseresort.com.au
120 QLD.indd 5
11/10/13 8:26 PM
TRAVEL
QUEENSLAND
06
踏足大堡礁體驗世外桃園生活
LADY ELLIOT ISLAND 不受污染的珊瑚島 Lady Elliot Island處於大堡礁海洋公園的「綠區」，受到最高 級別的保護，可想而知這個這裡的海洋生態非常重要。亦因為 這個原因，讓這個小島保留了大堡礁之中數一數二的天然生態 環境。 藍天碧海之中，Lady Elliot Island沒有水清沙幼的海灘，因為 整個島都是由珊瑚組成的，經過長年累月，珊瑚的遺骸沉積 起來，形成碧海中一個美麗的小島。散步在如海沙般幼細的 珊瑚上，讓你別有一番感受。島周圍的自然生態十分豐富， 擁有大堡礁上最豐富的海鳥生態，野生海龜每年會到海灘上 產卵，座頭鯨也在附近的水域生長，讓遊客有一個充實的生 態旅遊機會。島的周圍住了40多條魔鬼魚，成為這個私人渡 假村的標誌。
120 QLD.indd 6
11/10/13 7:51 PM
TRAVEL
QUEENSLAND
07
空降珊瑚島 無論從黃金海岸還是布里斯本出發，要前往這個世外桃園般的珊瑚小島，都只 有一個方法，就是飛過去。Lady Elliot Island是大堡礁之中唯一一個有直航班次 的小島渡假村，沿昆士蘭海岸有多個直航點。而如果要從黃金海岸或者布里斯 本出發，只要預先預約便可。 安坐於一架10多座位的小型飛機，從黃金海岸至Lady Elliot Island這105分鐘之 中，將會為你這個畢身難忘的旅程揭開序幕。因為飛機會沿岸低飛，令乘客可 以在空中飽覽大堡礁和昆士蘭旅遊熱點的動人風光，拿起相機，隨手一拍，如 詩如畫般的美景，便完全收納在鏡頭之中。
Lady Elliot Island Gladstone Town of 1770 Bundaberg Hervey Bay
Maroochydore
Brisbane
N
Gold Coast
Lady Elliot Island Flight Duration: 70mins (Brisbane) 105mins (Gold Coast) From Brisbane or Gold Coast: $639 (Adult) $349 (Child) www.ladyelliot.com.au
精釆的生態之旅 在島上，如世外桃園般寧靜境環境除了可以讓你享受陽光與海
Seair www.seairpacific.com.au
灘之外，還有各式各樣的活動豐富你的旅程。可以選擇潛到水 如果登島，不妨自備一點乾糧以便不時之需
中欣賞珊瑚礁和海洋生態，或者在岸上進行觀鳥活動。想了解 島上的天然和人工歷史，也可以選擇參加小小的旅行團增加知 識。島上的渡假村也提供與別不同的渡假或住宿，讓你留在島
TIPS
島上的珊瑚需要留在島上，並不能帶走 全部航班由 SEAIR 提供，布里斯本或黃金海岸 沒有定期航班，需先行預約
上慢慢享受。
120 QLD.indd 7
11/10/13 7:51 PM
TRAVEL
QUEENSLAND
08
LADY ELLIOT ISLAND 水中欣賞海洋生態
登陸Lady Elliot Island之後，除了休息一下之外，可別忘記即 時到Dive Shop及Reef Education Centre預約心愛的活動。 剛從飛機上欣賞了大堡礁漂亮的珊瑚美景，那就是時候近 距離與牠們見面了！坐在晶瑩剔透的玻璃底船上面，讓你 可以漂浮在透徹的海水之中，不用濕身，便能欣賞腳下的 珊瑚和海洋生態。 坐在小小的玻璃底船楊帆出海，會有專業導遊全程帶領你 遊覽島周圍的海洋生態，沿途一直提供專業的講解。大家 一起排排坐在船上，同望著船下的景色。這裡一整片海底 都生長了珊瑚，靜靜地待著讓你盡情地觀賞。海底下也充 滿了珊瑚魚，如果幸運的話，還可以看到海豚、魔鬼魚和 海龜的蹤影。如果你是6月至10月期間來到這裡，你甚至 能有機會欣賞到座頭鯨。
120 QLD.indd 8
11/10/13 7:49 PM
TRAVEL
QUEENSLAND
09
做好準備 ， L E T 'S G O!!
在海中相會 如果光是坐在船上欣賞牠們一點也不滿足到你，那就穿好你的浮潛裝備，跳下 清徹平靜的海面，與野生海洋生物近距離接觸。如果你喜歡潛水，那Lady Elliot Island這裡透徹的海水和豐富的海洋生態，將會是個令你著迷的潛水勝地。渡假 村有專屬的潛水裝備店，可以讓你租借各種潛水裝備，毋須自備。 如果想要在海中浮潛，就可以租借島上的浮潛裝備。然而如果你對潛水沒有認 識的話，也不用擔心不能享受水底的美景，因為渡假村會提供免費的浮潛課 程。你可以先跟專業的潛水教練在泳池學習一番，再在真正的大海中暢游。 剛才在玻璃船上看到那些引人入勝的海洋生物，在浮潛時都可以以不同的角度 欣賞到牠們。燦爛的珊瑚和豐富的熱帶魚，將會讓你在水中樂而忘返。 Free (per person per stay) Additional Ride: $30/$15 (Adult/ Child)
活動可從每日早上 8 時 30 分起到 DIVE SHOP 預約
TIPS
浮潛開始前可參加免費教學課程 如選擇在島上留宿，將有一次免費玻璃船及浮潛旅程 可直接從玻璃船開始浮潛，出發時間視乎潮汐
120 QLD.indd 9
11/10/13 7:48 PM
TRAVEL
QUEENSLAND
10
與 熱
帶 魚
親
觸
身
接
早上忙碌地在透徹的海水之中休閒地暢泳後，然後就可以在渡假村的餐廳 享受自助餐，補充一下體力。 而當你吃飽了，海中的熱帶魚也是時候享用牠們的大餐了。從教育中心便 可以預約餵魚活動，然後便有專人引導你們專業的餵飼方法，還會供應魚 糧讓你盡情享受餵魚之樂。 跟隨導遊走到海灘，拿起魚糧放到水中，你便可以在清徹的海水之中，看
TIPS
餵魚活動可到 REEF EDUCATION CENTRE 預約，包括導遊服務及魚糧
到一群群小小的熱帶魚主動游到你手上，開始牠們的大餐。在這個珊瑚礁 的海灘之上，有時還會給你驚喜。細心一看，你便會發現野生海參的蹤 影，可以親手接觸牠們，還有機會與牠們合照，不過之後便要緊記將牠們
Duration: 30mins
放回原位，維持牠們的原始生態。
Free
120 QLD.indd 10
11/10/13 7:58 PM
TRAVEL
QUEENSLAND
11
親身發現珊瑚島的 奇妙之處 Lady Elliot Island擁有的原始天然生態，讓這裡成為愛好生態人 士的一個旅遊熱點。這裡其實每年都吸引很多學生留宿，早上 在島上研究這裡的天然生態，然後晚上就在整潔舒適的小渡假 屋內休息。 如果你也想了解一下Lady Elliot Island獨特的生態環境和島上的 歷史，那就可以參與Discovery Tour。從教育中心出發，專業導 遊會帶領你們在島上來個30分鐘的遠足。從珊瑚礁到植被，從 植被到野生生態，過程中，你將會了解到Lady Elliot Island的獨 特之處，發現這裡更值得讓你著迷的地方。 這個兩日一夜的行程，到這裡也將近尾聲。經過一輪充電，是 時候乘飛機回到布里斯本。然而如果你讓感到意猶未盡，島上 還有很多精采旅程等待你去發掘。 Duration: 30mins Free
TIPS
120 QLD.indd 11
活動可到 REEF EDUCATION CENTRE 預約 需要穿上專用步行鞋，可從中心免費租借
11/10/13 7:57 PM
TRAVEL
QUEENSLAND
12
體驗美好的 生命之旅 如果你在11月至5月期間前往Lady Elliot Island，你便有機會感受到一個
地產卵，每次甚至可產達120隻蛋。在島上的工作人員細心帶領之下，
美好的生命之旅。
你將有機會看到牠們產卵的美妙過程。
綠海龜會從牠們的出身地進行長途旅程，尋找牠們理想的棲息地，然後
而過了產卵季節之後，2月至4月期間，生命誕生的偉大過程，將會震撼
回到牠們的出身地產卵，延續自己的生命。而大堡礁則是世界上其中
你心靈。成千上萬剛剛出生的小海龜，將會展開牠們一生之中第一場的
一個最重要的海龜棲身地，Lady Elliot Island除了之前所提及的海龜蹤
冒險之旅，努力地從海灘回到大海。只要你在渡假村的海濱露台上，便
影，其實亦是綠海龜重要的出身地。
能親歷這個精采的過程。
如果你在9月至翌年5月期間來到這裡，你將會在不同時間，親歷綠海龜 不同的生命階段。每年9月至10月，將會是海龜的交配季節。而到了11 月至1月期間，綠海龜和蠵龜將會在入黑過後回到自己30多年前的出身
TIPS
以上活動可到 REEF EDUCATION CENTRE 預約及查詢， 導遊會指示適當的位置觀賞海龜 需要穿上專用步行鞋，可從中心免費租借
熱線電話 1300 006 888 網上預訂，還能更優惠！
www.extragreen.com.au City 總公司
Glen Waverley 分店
Box Hill 分店
地址: 260 - 262 Swanston Street, Melbourne VIC 3000
地址: 175 Coleman Parade, Glen Waverley VIC 3150
地址: 5 Market Lane, Box Hill VIC 3128
電話: (03) 9623 9900
電話: (03) 9561 0311
電話: (03) 9899 2788
120 QLD.indd 12
11/10/13 5:24 PM