20131207_se_goteborg

PYSSEL & PYNT FÖR EN HEMTREVLIG JUL Emma Green Tregaros tips för att sätta den rätta stämningen

GÖTEBORG

SID 18–19

Julen 2013 www.metro.se

JULSPECIAL 2013

EXTRA TIDNING FÖR JULEN

Göteborgs juligaste plats Vart går göteborgarna för att maxa julstämningen? SID 2 FOTO: STEFAN KARLBERG

Kodjo Akolor tillbaka med Musikhjälpen

Allt för en storslagen Nyårsafton

Fira med släkten – utan bråk

Vilken julmarknad passar dig?

Intar Gustav Adolfs Torg för att samla in pengar till mödravård SID 6

Nedräkningen, maten, drycken och fyrverkerierna SID 31

Expertens tips för en (nästan) konfliktfri julafton SID 24

Guide till stadens pärlor för dig som vill shoppa personliga julklappar SID 8

200 kronor rabatt!

Mat.se är en matbutik på nätet. Välj fritt bland alla våra varor. Beställ fram till midnatt så levererar vi hem maten till din dörr nästa vardag. Just nu får du 200 kronor rabatt på din första leverans.

Ange JUBEL i kassan. Minsta köp 700 kr. Gäller t.o.m. 15 december. Välkommen!

www.metro.se Julen 2013

2

Metrofrågan

JULTIDNING

Vilken är Göteborgs juligaste plats? ”Jag tycker att NK är väldigt juligt och fint.

De har en massa skyltfönster med olika belysningar och teman.”

My Dorup, studerande, 16, Torslanda.

”Avenyn, uppe vid Götaplatsen, för att det är en så härlig stämning och för alla lampor.

Det brukar vara bra julstämning i Göteborg.”

Emmie Eriksson, 32, säljare, Vasa.

”Nordstan dagen innan julafton när det är packat med stressade människor som har glömt att köpa julklappar.”

Tore Olbert, IT-ansvarig, 31, Kallebäck.

”Det måste vara Avenyn, för alla fina ljus som är tända. De gör det juligt på något sätt tycker jag.”

Magdalena Lindby, studerande, 24, Kviberg.

”Haga är absolut juligast: byggnaderna, de oregelbundna kullerstenarna och de gamla sneda husgrunderna.”

Tommy Everborn, köksmästare, 28, Hisingen.

ENKÄT: LENA GARNOLD

Välkommen!

ALLT FÖR JULEN I GÖTEBORG Välkommen till Metro Jul! Som partner till Julstaden guidar vi dig fram till nyår.

Läs om Göteborgs mysigaste shopping, personliga julkappar och hur du ringer in det nya året. Passa även på att besöka Metros Julstuga på Milleniumplatsen där du ända fram till jul kan vinna en massa fina julklappar.

LINDA FORSBLAD, METRO GÖTEBORG

Under vintersäsongen delas Liseberg in i olika områden. På julmarknaden kan man köpa godsaker till julbordet. FOTO: STEFAN KARLBERG, LISEBERG

Här hittar du stämningen Liseberg är Göteborgs juligaste plats. Det anser de göteborgare som tyckt till på sociala medier.

– Vad roligt att de tycker så, eftersom vi verkligen jobbar på att fånga julstämningen, säger Julia Vasilis, informationschef på Liseberg.

Mysigt

”Jag gillar att gå runt i Haga runt julen. Det är litet och har kullerstenar. Det är skitmysigt.”

Melodifestivalenaktuella sångerskan Janet Leon till Metro om vilken som är Göteborgs juligaste plats.

En halv miljon besökare varje jul skvallrar redan om att nöjesparken Liseberg blivit en populär julattraktion bland göteborgare och tillresta. Sedan starten år 2000 har satsningen Jul på Liseberg dessutom snabbt växt till Nordens största julmarknad. Och för den som gillar jul, liten som stor, bjuds man här på ett smörgåsbord av upplevelser. Mysfaktorn är som högst när det mörknar och de ljusklädda träden i allén som leder in i nöjesparken hälsar besökarna välkomna. Under vintersäsongen pyntas Liseberg med närmare fem miljoner juleljus som lyser upp vintermörkret.

– I år kommer vi kanske inte att dekorera med fler ljus, men det kommer att bli finare än någonsin, säger Julia Vasilis.

Under julen delas Lisebergsparken in i olika jul-

Lista Fem i topp över Göteborgs juligaste platser.

• 1. Liseberg under jul.

• 2. Hagastan i julskrud.

• 3. Kronhusbodarna.

• 4. Den sjungande julgranen (i år på Drottningtorget).

• 5. Ljusstråket.

Källa: 130 göteborgare som svarade via sociala medier på frågan ”Vilken är den juligaste platsen i Göteborg?”

områden. På den traditionella julmarknaden kan man köpa godsaker till julbordet såsom sill, korv, ost och senap, medan området Gammaldags jul mer liknar en jul ur en saga av Astrid

Lindgren med körer som sjunger i gatuhörnen och godiset som säljs i strut.

– I år har vi också pyntat ett område så som julen såg ut på 1910- och -20-talet.

Man kommer att få se massor av julgirlanger och röda Kaninlandet. rosetter i granarna och aktö- Medeltidsmiljö. rer med körer som sjunger julsånger i gatuhörnen.

Dessutom kommer även kaninområdet som vi invigde i våras att vara öppet för första gången. Där har kaninerna själva pyntat sin jul och får bland annat besök av siEn tur med rensläden. na vita kaninkusiner från Julmarknad.

Nordpolen, säger Julia Vasilis.

Skönsång Nytt för i år är också att Jul på Liseberg håller öppet de röda mellandagarna.

– Liseberg firar 90-årsjubileum i år och att vi håller öppet även i mellandagarna är vår julklapp till alla våra besökare, säger Julia Vasilis. Julia Vasilis, informationschef på Liseberg

”Man kommer att få se massor av julgirlanger och röda rosetter i granarna och aktörer med körer som sjunger julsånger i gatuhörnen.”

MARY ÖRNBORG

Utges av Tidnings AB Metro, ett företag inom Metro International SA. Postadress: Box 38209, 100 64 Stockholm. Telefon: 08-402 20 30. Internet: www.metro.se Chefredaktör och ansvarig utgivare: Mona Johansson. Trycks på V-tab, Göteborg, 2013. Innehållet lagras/publiceras elektroniskt. Förbehåll mot detta accepteras i princip ej. För obeställt material ansvaras ej. Produceras av Oh My, ohmy.nu.

FRIGG

A

GÖTEB HUSET! VITVAR ORGARNAS ULEVE SEDAN RANTÖR 1980!

NU HAR VI LADDAT BUTIKERNA MED MASSOR AV JULKLAPPSTIPS! PASSA PÅ ATT FYNDA I NÅGON AV VÅRA 4 BUTIKER I GÖTEBORG!

TANDE! S O R F V A SJÄLV

NS INDUKTIO

HÄLL!

PA AKETP PRIS

9.890:Ord. pris 16.995:-

Bosch Kyloch fryspaket Ett helt självavfrostande kyl- och fryspaket från Bosch.

Låg energiförbrukning A++.

Mått: 185 - 60 - 60.

Art. nr. KSV36NW33 / GSN36CW30

3.995:-

6.995:-

Ord. pris 6.95:-

Ord. pris 9.995:-

Ord. pris 7.995:-

Bosch Diskmaskin

Elektro Helios spis

Bosch Tvättmaskin

Bäst i test enligt Råd & Rön 04/12.

Låg ljudnivå, 44 dB. Energisnål A++.

Autodiskprogram och snabbdisk.

Art. nr. SMU50M62SK

Spis med snabb induktionshäll.

Stor varmluftsugn på hela 74 liter.

Art. nr. SI6553

En av Bosch bästa tvättmaskiner någonsin. Kolborstfri motor. 8 kilo.

1.400 varv centrifug och 5 års garanti. Artikelnummer: WAS28493SN

995:-

395:-

Ord. pris 1.795:-

LKLAPP! U J S T E R Å gt i test enli Bäst en ICA Kurir

5.995:-

Ord. pris 595:-

Moccamaster Kaffebryggare

OBH Nordica glassmaskin

Handgjord, lyxig kaffebryggare med kvalitet in i minsta detalj!.

Art. nr. H741

Lättanvänd glassmaskin som gör smaklig glass på endast 10 minuter! 2 skålar medföljer.

Art. nr. 6622

ARN PÅ KÖTTKV KÖPET5! :Värde: 89

795:Ord. pris 1.495:-

Bosch Råsaftcentrifug Stark motor på 700 watt som pressar saften ut både frukt och grönsaker.

Samtliga delar tål diskmaskin.

Art. nr. MES20A0

2.495:Ord. pris 3.995:-

OBH Nordica köksmaskin Köksmaskin med kraftfull motor på hela 1.200 watt och steglös hastighetsinställning.

Maskinens bunke rymmer 5,5 liter och är av rostfritt stål. Köttkvarn på köpet, värde 895:-. Art. nr. 6684 / 6682 / 6696.

995:Ord. pris 1.495:-

Electrolux ångstation Kraftfull ångstation som gör så att plaggen blir släta och fina på en gång.

Art. nr. MES20A0

www.metro.se Julen 2013

4

34 7 LILLA BOMMEN

8

1

15 5

2

3

NORRA ÄLVSTRANDEN

DROTTNINGTORGET

4

10

13

9

16

11

BRUNNSPARKEN

12

39

14

37

36

17 18

35

KUNGSPORTSPLATSEN

A GÖT

ÄL

V

20

19 26

22 21

38

41 MILLENNIEPLATSEN 23

43

6 24

25

KUNGSPORTSAVENYN 40

28

32 29 27

42 GÖTAPLATSEN 30 33 44

LISEBERG

31 RENSTRÖMSPARKEN FOTO: DICK GILLBERG, HANS WRETLING

Julstaden Göteborg Nu flödar åter Göteborgs gator av ljus. Mellan den 6 december och den 15 januari kan du vandra det tre kilometer långa ljusstråket från hamnen via Kungsportsavenyn och Renströmsparken till Liseberg. Eller plocka godbitarna efter eget behag. Med den här guiden hittar du din egen väg till Julstaden.

1 – 5. Norra Älvstranden.

Ljusgranar samt ljussatta byggnader lyser upp Norra Älvstrandens kajstråk.

6. Bockkranen på Eriksberg.

Ett av stadens ståtliga landmärken lyser upp vintermörkret med prisbelönt ljussättning.

7 . Läppstiftet. Ralph Erskines rödvita skyskrapa ”Läppstiftet”.

8 . Kanaltorget. En öppen plats i hamnmiljö med Älvrummet och mäktiga ljusgranar.

9. Postgatan. Ljusdekorationer och slingor visar vägen till Kronhusbodarna.

10. Kronhusbodarna. Stiligt isträd ståtar på den stenlagda gården och färgade ljus skapar stämning i fönstren på Postgatan 8. Den traditionella julmarknaden pågår till 15 december.

11. Casino Cosmopol.

Göteborgs casino har ett rörligt rouletthjul projicerat på fasaden.

12. Gustaf Adolfs Torg. I en kub av grönt ljus skymtas stadens grundare omgiven av tindrande ljusgranar. Musikhjälpen samlar in pengar till välgörenhet 9–15 december.

13. Nordstan. Träden med vita ljusslingor och färgade organiska bollar skapar en drömsk atmosfär kring det stora köpcentret.

14. Brunnsparken. Ljussatta broar och gnistrande isträd omger Johannastatyn. Ljus- och ljudsatt ”bubbelträd” samt en ljussatt cykelinstallation i samarbete med Trafikkontoret.

15. Centralstationen. En ljussatt fasad lyser upp den klassiska byggnaden tillsammans med en pampig julgran och ett stort isträd fyllt av silverkulor.

16. Drottningtorget. Den Sjungande Julgranen stämmer upp i sång fram till den 23 december. Posthotellet förvandlas till ett julpaket med en röd rosett och isträd lyser.

17. Innerstaden. Ljusgranar, ljusfigurer och ljusslingor visar vägen längs Innerstadens olika shoppingstråk.

18. Harry Hjörnes plats. En äkta piazza med rosa träd i mitten och svävande upplysta drömmoln.

19. Kungsportsplatsen. Röda ljusgranar leder fram till den ljussatta ryttarstatyn Kopparmärra.

20. Apotekshuset. Julen strålar stämningsfullt i olika färger från varje fönster.

21. Saluhallen. Den anrika Saluhallens ljussatta tak syns på långt håll.

22. Kungsportsbron. Drömmarna flödar på ”dimmornas bro” i ljuset från färgade lyktor i orange och ett blått flodljus på marken.

23. Storan. Stora Teatern tronar upplyst i blått med drömska citat projicerade på fasaden.

24. Kungsportsavenyn 1 och 2.

Med upplysta fasader i blålila öppnar sig porten till paradgatan Kungsportsavenyn.

25. Kungsportsavenyn. Vita ljusslingor och färgade organiska bollar i träden, fasadbelysning och ljusträd skapar en allé av ljus upp till Götaplatsen. Över trottoarer och husfasader svävar stora, rosa och varmvita fjärilar.

26. Hedens isbana. Hyr ett par skridskor och glid ut över isen med någon du håller kär.

27. Vasaparken. Stora klassiska lampskärmar på lyktstolparna.

33. Liseberg. Jul på Liseberg, en värld full av julstämning med fem miljoner ljus, julmarknad och nya magiska upplevelser, är öppet till 23 december samt i mellandagarna.

28. Järntorget. Ett fint ljussatt torg med fontänen i blickfånget omgivet av rosa körsbärsträd och dekorationer på taken på kringliggande byggnader.

34. Gamlestaden. Ståtliga ljusgranar och isträd pryder en klassisk stadsdel tillsammans med en röd ljussättning av Slakthuset.

29. Lorensbergsparken.

Gnistrande isträd och en ny permanent ljussättning av den klassiska Lorensbergsteatern.

35. Gröna skrapan. Miljövänlig byggnadskonst på hög nivå med snöflingor på rad i fönstren.

30. Götaplatsen. Premiär för ljus- och videoshowen ”Magiska vinterdrömmar” som visas på Konstmuseets fasad. Showen ackompanjeras av ljussättningar kring Götaplatsen. Pausfilm med Nordens Ark 25 år (2014) och nyårsceremoni.

36. Trädgårdsföreningen.

Trädgårdsföreningen bjuder naturen till bords med en julinspirerad tavla gjord i växtmaterial av konstnären Emma Karp Lundström.

31. Renströmsparken. I parken, ett stenkast från Götaplatsen, möts du av ljusskulpturer tillverkade av studenter vid Göteborgs Universitet. Men även av en videoprojicering à la Artisten och gnistrande isträd.

32. Scandinavium. Belyst i en blå nyans för att skapa stjärnglans och värme.

37. Stora Hamnkanalen. Ta en konstpaus i julhandeln. Se Gustafs Adolfs hatt och hand lysas upp i vattnet bland ljussatta broar. En installation av konstnären Anna Berglind i samarbete med Kulturförvaltningen.

38. Rosenlundsverket. 2021 fyller Göteborg 400 år. Nu sätts ljus på stadens utveckling på väg till jubileet. I år förvandlas

en av skorstenarna till en fyr som symboliserar nästa års tema för Göteborg 2021 ”Vatten och skärgård”. Fyren är tänd till den 1 mars 2014.

39. Skeppsbron. Ta steget in i en resa bland tid och drömmar där du kan följa stadens utveckling nära vattnet.

40. Vasagatan. De stora träden längs gatan är ljussatta i lila och skapar en drömsk stämning när mörkret faller på.

41. Millennieplatsen. Metros julstuga 6– 23 dec med tävling och julstämning. När stugan är bemannad bjuds det på reflexer, glögg och pepparkakor.

42. Paleyplatsen. Platsens ståtliga träd värmer förbipasserande med sitt varma ljus.

43. Charles Felix Lindbergs plats. Majestätiska isträd sprider ljus över kullerstenarna runt affärsmannens staty.

44. Korsvägen. Mitt i Korsvägens vimmel lyser vindsnurror i olika färger.

www.metro.se Julen 2013

5

”I år har vi lagt krutet på göteborgarna” Nu är julljusen i Göteborg tända och kvällarna blev direkt ljusare.

Vi tar ett snack med den ansvarige, ljusdesignern Mauritz de Vries, om årets version av det traditionsenliga Ljusstråket. Årets tema för ljusstråket är ”drömmar”. I övrigt bjuds det som vanligt på oväntade och vackra upplevelser av ljus och färg i formgivna installationer på husfasader, träd, broar och platser.

– Drömfärgerna för mig är blå och rosa så årets ljusstråk kommer att gå i blå ton. Vi har också fastnat för moln som en symbol för drömmar. Vi vill framkalla känslan när man på sommaren ligger och tittar upp på molnen i skyn och drömmer sig bort. Därför har vi placerat olika citat från göteborgsförfattare som är inringade i moln, säger Mauritz de Vries.

Han har lång erfarenhet av ljusdesign i olika former.

Han är 58 år, även om han har slutat räkna, och har bott i Göteborg sedan 1978.

Egentligen drömde han om att bli ljudtekniker, men när han fick jobb på Göteborgs stadsteater öppnades dörren till ljusteknik. Sedan dess har ljusdesign varit ett av hans stora intressen.

– Det mesta jag kan har jag lärt mig av gamla rävar på Göteborgs stadsteater, säger Mauritz de Vries, som även har formell utbildning i ljussättning från bland annat USA. En stor anledning till att Göteborg satsar på ljusstråket är självklart för att göra staden mer attraktiv, både för besökare och för befintliga invånare.

Mauritz de Vries. FOTO: OLA KJELBYE

– Tidigare har vi haft för mycket fokus på de tillresta, men i år har vi lagt mycket krut på att göteborgarna ska gilla Julstaden. Vi vill skapa en positiv känsla under den här mörka delen av året.

CHRISTIAN ALBINSSON

Som vanligt får stan lite extra ljus i december, tack vare Ljusstråket. Bilden är tagen förra året. FOTO: DICK GILLBERG

www.metro.se Julen 2013 torsdag 2013-12-05

MUSIKHJÄLPEN 6

Kodjo Akolor återvänder till glasburen på Gustav Adolfs Torg med Musikhjälpen. FOTO: MATTIAS AHLM/SVERIGES RADIO

”Det är lätt att glömma bort hur bra vi har det” Musikhjälpen återvänder till Göteborg. Under 9–15 december hålls Emma Knyckare, Sarah Dawn Finer och Kodjo Akolor instängda i en glasbur på Gustaf Adolfs Torg för att samla in pengar till mödravård i utsatta länder.

– Det känns bra att komma tillbaka till Göteborg. De levererade superbra första året jag var med, säger Kodjo Akolor.

Musikhjälpen är Radiohjälpens årliga stora insamling inför julen. Tre programledare blir inlåsta i en glasbur för att sända i 144 timmar utan mat. Med hjälp av gäster och lyssnare drar de igång olika insamlingar till ett välgörande ändamål. För Kodjo Akolor är det tredje gången han är med.

– Under resans gång märker man att ”shit det här är så mycket större än jag kunde tänka mig”. Det är allt från dagisklasser, till arbetsplatser till klubbar och restauranger som är med och samlar in pengar. Jag är med igen för att få mer tro på mänskligheten, säger han.

Nya för i år är Emma Knyckare och Sarah Dawn Finer.

– Jag tror att det kommer att gå skitdåligt för dem.

Nej, men utifrån egen erfa-

renhet vet jag att första gången är det extremt chockartat. Men när man är i det är det bara att köra på och jag tror att de kommer att klara sig jättebra, säger han. Årets tema är: Alla tjejer har rätt att överleva sin graviditet – din musik räddar liv. Pengarna ska gå till mödravård, för att kvinnor inte ska dö i samband med sin graviditet. 99 procent av alla dessa dödsfall sker i låginkomstländer.

– Jag tycker att alla teman de haft för Musikhjälpen har varit bra sätt att påminna oss om hur bra vi faktiskt har det. Det är väldigt lätt att glömma bort det, men väldigt ofta handlar Musikhjälpen om att lyfta ett ämne vi tar för givet i Sverige, säger Kodjo Akolor.

RICKARD LINDHOLM

Kodjo kommer ihåg Två insamlingar i Musikhjälpen som Kodjo minns extra väl.

• Malmö FF-fans. De hade tre olika nivåer. För 50, 100 eller 200 kronor kunde du få en hejaramsa med ditt namn, en peppning eller en ”målskottsreaktion” från fansen. De gick runt på en plats och så fort någon la pengar i en burk körde de loss med vuvuzelor och hela kittet.

• Klassen. En förskoleklass som gått från sitt dagis i ett luciatåg till buren och samlat in pengar. De hade gått typ en kilometer som i ”vuxenväg” är tio mil. Jag blev jätteimponerad när det kom in en hel klass med snoriga ungar som samlat in pengar.

Den här gången får Kodjo Akolor sällskap av Emma Knyckare och Sarah Dawn Finer. FOTO: MATTIAS AHLM/SVERIGES RADIO

www.metro.se Julen 2013

Stärkande lussekatter. FOTO: CAMILLA STOOSS

JULMARKNADER 8

Inredning och vintage. FOTO: CAMILLA STOOSS

Julpynt för alla smaker. FOTO: CAMILLA STOOSS

Butikerna kör som vanligt med julmarknad på gatan. FOTO: DICK GILLBERG

Här är en kopp kaffe och en bulle aldrig långt borta. FOTO: CAMILLA STOOSS

Haga Nygata ett säkert kort för att hitta persoliga julklappar. FOTO: DICK GILLBERG

Shopping med extra julstämning Klassiker som Gustav Adolfs Torg och Nordstan eller lite trendigare Folk och Form? Ingen jul utan julmarknader. I år är stan full av alternativ för dig som är ute efter unika julklappar med lite extra känsla. Vi tar en närmare titt på utbudet på Haga Nygata.

Haga lockar många göteborgare under jultider. På den stenbelagda och bilfria affärsgatan Haga Nygata, som sträcker sig en halv kilometer genom stadsdelen, finns ett stort utbud av butiker med personlig prägel. En radio i form av en anka, starka kryddblandningar, dockskåp, en vintageklänning, te eller en drömfångare – här finns något för alla. När julbelysningen tänds förvandlas gatan dessutom till en av Göteborgs bästa julattraktioner. Och extra mycket jul blir det på adventshelgerna när butikerna ordnar julmarknad. Då är det lätt att komma i julstämning i de gamla mysiga arbetarkvarteren när man botaniserar bland slöjdat julpynt, handmålade brickor, julgodis och mycket annat. Urvalet och

utbudet i både butikerna och på julmarknaden speglar ofta ägarnas smak och intresse. Och ofta möter man också ägaren bakom disken.

Haga Nygata är dessutom en av stadens mest kafétäta gator – bland annat finns det ett litet kafé vars namn är en hyllning till den kända tv-komedin ”Albert & Herbert” – Café Hebbe Lelle. De fiktiva karaktärerna, skrothandlaren Albert och hans son Herbert, är kanske Hagas mest kända invånare.

Kolla gärna in serien på YouTube. Och ”Albert & Herberts julkalender” från 1982 är en skrattfest som tål att ses igen. På den tiden som komediserien utspelar sig var julen i Haga inte i närheten lika pittoresk som den är i dag. MARY ÖRNBORG

Julmarknader Fler julmarknader värda att besöka.

• Nordstan. Designmarknad med både traditionellt konsthantverk, slöjd och ny design.

Varje vecka dyker nya alster upp och många populära klassiker som återkommer varje år.

När. Pågår fram till den 30 december.

• Liseberg. Här kan du uppleva en gammeldags julmarknad med genuina hantverk av alla dess slag i ett 80-tal bodar.

Detta är också Nordens största julmarknad.

Entré. 90 kronor, gratis för barn som är under 110 centimeter.

När. Pågår fram till den 29 december.

Gustav Adolfs Torg.

Julmarknaden på Gustav Adolfs Torg är numera en tradition.

Här deltar ett 30-tal knallar med allt från vanligt knallesortiment till speciellt julhantverk.

När. Pågår fram till den 19 december.

Frölunda Torg. I gammal torghandelsmiljö visar ett tjugotal hantverkare upp och demonstrerar sitt hantverk.

Här finner man allt som hör julen till – allt från handstöpta grenljus, keramik, läderarbeten, stickat, tiffanyglas, grafik, smycken och mycket mer.

När. Pågår fram till den 29 december.

Kronhuset. Vackra Kronhuset är platsen för en av de mest stämningsfulla julmarknaderna i Göteborg. Här kan man uppleva traditionellt hantverk, gammeldags klädda marknadsförsäljare, juldekorationer och förföriska dofter av glögg och granris.

När. Pågår fram till den 15 december.

Garaget på Magasingatan.

I vad som förmodligen är en av Göteborgs coolaste lokaler huserar julmarknaden Folk och Form. Västsvenska formgivare, konsthantverkare och slöjdare ställer ut och säljer sina alster.

Här får man en mix av närproducerade julklappar, gör-det-själv och workshops.

När. 14–15 december.

Åbytravet. Här kan du kombinera trav i toppklass med traditionell julmarknad och härlig julmusik. Alla barn får dessutom träffa tomten och en godispåse att ta med hem.

Entré. 80 kronor, fri entré för barn under 18 år.

När. Den 14 december.

Elisabeth Billanders verk på Folk och Form.

VI VET VAD DU FÅR I JULKLAPP I ÅR

Stolt leverantör sedan 1620

VALENTIN&BYHR

www.metro.se Julen 2013

JULKONSERTER 10

Den sjungande julgranen flyttar in på Drottningtorget Uppsättningen Den sjungande julgranen har under många år spridit stämningsfull julglädje i Bältesspännarparken. I år firar det uppskattade arrangemanget 10-årsjubileum och passar samtidigt på att flytta till Drottningtorget.

Amy Elisabeth Wheeler är konstnärlig ledare för arrangemanget och påbörjar arbetet redan i juni med repertoaren för Den sjungande julgranen. Det har sett likadant ut för henne de senaste tio åren, men i år har jobbet varit extra krävande då hela uppsättningen flyttas från Bältesspännarparken till Drottningtorget.

– Drottningtorget är en mycket livligare plats än Bältespännarparken och utmaningen är att få både ljus och ljud att funka i bruset.

Det har tagit ganska mycket av min tid att planera så att allt det tekniska ska fungera tillfredsställande, säger hon.

Idén till Den sjungande Julgranen tog Amy Elisabeth med sig från New York när hon flyttade därifrån till Göteborg i slutet på 90-talet.

Men det var först 2004 som

hon fick gehör för sin idé, när Göteborg och Co. hörde av sig och ville ha Den sjungande Julgranen. Sedan dess har kören som representerar Den sjungande granen spridit julstämning år efter år – och där svenska traditionella julsånger blandas med amerikanska.

– Visserligen är julrepertoaren ganska begränsad men ändå upplever jag att publiken har stora förväntningar varje år. Vi sjunger naturligtvis många svenska traditionella julsånger med, men jag vill gärna blanda upp med amerikanskt då de svenska julsångerna är lite mer melankoliska. Bland annat blandar vi med ett Disneymedley för att få upp tempot emellanåt. Repertoaren får inte bli varken för lång eller för stillsam, säger Amy Elisabeth Wheeler.

Kören består av väl rutinerade körmedlemmar som sedan november varit i full färd med att öva in årets juluppsättning.

– Det krävs rutin av körmedlemmarna för den här typen av framträdande och nu har jag en kör som dessutom är väl inarbetade för uppgiften. Det skulle vara svårt att göra detta enbart med en körgrupp som inte är lika rutinerade.

Kan man förvänta sig något extra av Den sjungande julgranen i år med tanke på 10-årsjubileet?

– Som sagt vi har haft fokus på flytten som tagit mycket tid. Men varje år försöker vi lära från föregående år och göra det bättre året efter. Men jag lovar att det kommer bli mycket kärlek i alla fall.

Andra julkonserter Julkonsert med Sing-Along i Christinae Kyrka. Här får du får chansen att sjunga med Göteborg Baroque.

Den 10 och 11 september klockan 18.30. Biljett krävs.

Lucia- och julkonsert i Oscars Fredriks kyrka.

Den 13 december klockan 18 och 20.15. Köp dina biljetter i förväg.

Julkonsert i Göteborgs Domkyrka. Klassisk julkonsert den 14 december klockan 17. Köp biljett i förväg.

Christer Sjögrens Julkonsert. Med Lotta Engberg och Gunhild Carling. Den 22 december klockan 16 på Göteborgs Konserthus. Köp dina biljetter i förväg.

MARY ÖRNBORG

Årest körer i Den sjungande julgranen är Lodolakören, Gothia Show Chorus och Göteborg Gospel. De uppträder två gånger om dagen den 7–23 december. FOTO: DICK GILLBERG

EN RIKTIGT GOD JUL ÖNSKAR VI ALL A VÅRA UNDERBAR A KUNDER!

Bilia Group

Bilia Group Göteborg

Bilia Group Kungsbacka

Göteborgsvägen 92, Mölndal Tel: 031-706 13 00.

Mån–fre 9–18. Lör–sön 11–15.

Hallabäcksvägen 2, Kungsbacka Tel: 0300-68 23 00.

Mån–fre 9–18. Lör–sön 11–15.

SCP GÖTEBORG

UPPLEV DRÖMMEN OM JULEN.

MER INFO PÅ GOTEBORG.COM/JULSTADEN Hämta ljusguiden med alla ljussättningar på Göteborgs turistbyråer

HUVUDPARTNER

PARTNER

MEDIAPARTNER

MATERIALPARTNER

OFFICIELL RADIO

www.metro.se Julen 2013

12

Magisk show med drömtema I år får Göteborg en annorlunda julshow. I stället för en klassisk saga om tomtar spelas en surrealistisk ljus- och videoshow med drömtema.

Konstmuseets fasad kommer att bli spelplatsen för ljus- och videoshowen ”Magiska vinterdrömmar”. Premiären var 6:e december och nu kommer den att rullla ända fram till årets slut.

– Temat är drömmar och jag har alltid varit intresserad av ljuskonst och ljussättning från 60-talet. Den här är inspirerad av surrealism men också romantik. Då menar jag inte romantik med massa hjärtan eller att människor pussas utan att något vackert för besökarna att se, säger producenten Jesper Wachtmeister.

Temat för Julstaden är drömmar och detta ska gå igenom hela Göteborg, men blir kanske tydligast vid Götaplatsen.

– Tidigare år har julshowen inte sett ut så här. Den har varit mer traditionsbunden med klassisk musik. I år

kommer den att bli mer abstrakt, säger Jesper Wachtmeister. Även om det kommer att vara en drömsk produktion kommer göteborgarna att känna igen inslag från staden.

– Vi ville ta in Göteborg på olika sätt i filmen. Det är mycket vatten och hamnljud, säger Jesper Wachtmeister.

Du kan hitta alla tider som ”Magiska vinterdrömmar” visas på www.goteborg.com. De flesta dagar visas den från 16.30 med start varje halvtimme.

– Vi kommer använda hypermoderna nya digitala tekniker för att skapa en modern surrealistisk julupplevelse. Jag hoppas verkligen att göteborgarna kommer att gilla det, säger Jesper Wachtmeister.

RICKARD LINDHOLM

Så här såg den enorma ljusprojiceringen på Konstmuseets fasad ut för två år sedan. I år kan vi vänta oss en mer surrealistisk show. FOTO: DICK GILLBERG

klappat & klart 30 % på alla Indrabestick från Gense. Dessert 4-pack 175:- (249:-) förrätt 2-pack 175:- (249:-), sallad 350:- (499:-), bestick 16 delar 608:- (869:-)

Kin från Skultuna. Köp 3 st, betala för 2 (den billigaste på köpet) 179:-/st Gäller ej silver Ekofrotté från Norrgavel. Handduk 76:- (95:-) duschhandduk 156:- (195:-), badlakan 280:(350:-) och badrumsmatta 140:- (175:-)

20 % på Ulle-tofflor i olika färger från 424:- (530:-)

Pedagogiska handgjorda träpussel från 60:- till 295:-

Här får de oönskade klapparna ett andra liv Fick du ett underställ av svärfar i år igen? Har du inte hjärta att berätta för mormor att en glasapa inte är något för dig? För den som inte vågar be om kvitto återstår bara att göra som tusentals andra svenskar – sälja julklapparna på nätet.

Du kanske inte skulle bli lika nöjd med en apa i glas? FOTO: URBAN BRÅDHE

Sju av tio har någon gång fått en julklapp de aldrig använt, enligt en undersökning gjord av Blocket. Det gör Blocket.se till en het marknad för oönskade julklappar. Förväntningarna inför den på julafton stundande klappöppningen är ofta stor. Siffrorna pekar dock på ett stort missnöje under granen.

– Vi ser annonser med texter såsom ”Fått fel julklapp” eller ”Julklapp som inte passade” redan efter att

Kalle Anka och hans vänner gjort sitt på julafton. Oftast beror det på att man redan har det man får i paketet, eller helt enkelt ett felköp, säger Carolina Frenning, proch marknadskoordinator.

Allra oftast är det elektronikprylar som säljs vidare efter julklappsutdelningen.

De är överrepresenterade i kategorin ”fulklappar”.

– Ständigt nya modeller och en uppsjö av olika varumärken gör risken för felköp väldigt stor.

Något som kan ligga till grund för det utbredda julklappsproblemet är dålig kommunikation och skam.

– Många tycker att det är pinsamt att erkänna sin besvikelse för nära och kära genom att be om kvitto. Då går de flesta hellre ner i pris.

Vi måste helt enkelt bli bättre på att berätta vad vi önskar oss från första början.

Att bli en aktör på andrahandsmarknaden kan vara ett bra alternativ för att stoppa sitt dåliga samvete

inför sättet vi konsumerar kring jul. Potentiellt sparar begagnathandeln 1,6 miljoner ton växthusgaser varje år.

– Att handla sina julklappar begagnat är ett bra alternativ både ur ett ekonomiskt och hållbart perspektiv. Där finns möjlighet att hitta riktiga guldkorn som både är lyxiga och personliga. Dessutom till ett bättre pris än vad det kostat att köpa nytt, säger Carolina Frenning. DANIEL CEDERLUND

Olika känsligt Vi säljer helst julklapparna på Blocket när de kommer från:

5. Syskon (69 %).

1. Arbetsgivare (87 %).

7. Far/morföräldrar (63 %).

2. Kompis (78 %).

8. Make/maka (47 %).

3. Moster/faster/morbror/ farbror (74 %).

9. Pojkvän/fickvän/sambo (43 %).

4. Svärmor/svärfar (71 %).

10. Barn (34 %).

6. Föräldrar (65 %).

www.metro.se Julen 2013

ENKÄT 13 FOTO: SCANPIX, NATANAEL JOHANSSON

GÖTEBORGSPROFILERNAS JUL

ANTON HYSÉN

ANNELI HULTHÉN

INGVAR OLDSBERG

KITTY JUTBRING

DAVID LEGA

CAROLINE SANDSTRÖM

23, FOTBOLLSSPELARE

53, KOMMUNALRÅD (S)

68, PROGRAMLEDARE

36, RADIOPRATARE

40, POLITIKER (KD) OCH ENTREPRENÖR

25, REDAKTÖR METRO MODE

Hur ska du fira jul i år?

– Det blir som vanligt varje år – med familjen. Och det är kul för jag gillar när alla samlas för att umgås.

– Jag hoppas få möjligheten att besöka någon av frivilligorganisationernas julfirande och det blir också ett besök i kyrkan. Jag hoppas också att det ska bli is till dess så man kan fiska. Och så är jag med familjen också såklart.

– Jag är värd för uppesittarkvällen i TV4 fram till midnatt, sedan tar jag planet mot Bangkok med min sambo.

Julafton kommer att firas på planet, med en skinkmacka eller vad som nu erbjuds. Jultraditioner känns inte lika viktiga nu när barnen är vuxna.

– Liseberg. Det är bara ett måste minst en gång per jul.

Vi brukar faktiskt gå hela familjen och ta en heldag för att handla julklappar på marknaden, äta god mat och så kan man faktiskt åka en del karuseller. Det är riktigt go julstämning på Liseberg.

– Att tillbringa tid med familj och vänner. Vill man hitta på något i mellandagarna så kan man gå och se utställningen ”Vi är romer” på Stadsmuseet eller besöka Liseberg. Jag rekommenderar alla att besöka någon frivilligorganisation, de gör ett fantastiskt arbete.

– Jul på Liseberg är populärt och pågår hela december. Där kan man ta del av tomtar, julmat, julklappsutdelning och allt som hör till en traditionell jul. Nyårsprogrammet har jag inte så bra koll på, det blir säkert fyrverkerier i stan, men många firar nog hemma.

– Med min mans familj i Falkenberg den 23:e, och med mina föräldrar på Näset på julafton. Vi kommer att ta det lugnt, sova under Kalle Anka, tvinga släkten att smaka på all vår vego-julbuffé, öppna julklappar, krascha pepparkakshuset och dricka glögg.

– Även om jag inte firar jul och Hanukkah redan är avklarad så är julen en mycket lugn och skön tid när jag hinner med att träffa både familj och vänner.

– Jag kommer att resa runt lite men just på julafton kommer jag att vara på Bali och hänga på en härlig strand med tolv vänner och pojkvännen. Jag får dricka någon god bärs. I vanliga fall brukar jag fira med familjen i Göteborg.

– Jag tycker att Lisebergs julmarknad är fin, men njuter minst lika mycket av att bara vara hemma och ledig.

– Jul på Liseberg är väldigt trevligt. Annars tycker jag att man ska packa ner fika, ladda termosen, ta på sig varma kläder och ge sig ut på långpromenad. Man kan sätta sig på ett berg och mysa i naturen. Jag gillar att gå till Amundö.

Vilket är ditt bästa Göteborgstips i julhelgen?

Kuddvar Sammet! Från Norrgavel & Caravane 560:- (700:-). Gäller ej innerkudde

Green & Clean bodylotion & handtvål från Björk & Berries 287:- (338:-)

Påslakanset Blockrand i ekologisk bomull från Norrgavel, design Gunila Axén 716:- (895:-)

Magasinsg. 22 tel o31-13 o5 22 vard 10.30–18 lör 1o–16 sön 12–16 Återvinn ljusstumpar!

Marschall, skyddsring och lock från Vinnaljus.

Inomhus 873:- (970:-) Utomhus 1197:- (1330:-)

Trädgårdsföreningen

Kubus från

by Lassen 1399:-

Guidad tur

Konsert

norrgavel.se

ILLUSTRATION: ELIAS SÖDERSTRÖM AUPEIX

Sport

Låt barnen måla självlysande tavlor

Ta Paddan till Liseberg

Stämningsfull sång på Lucia

Kolla bandymatch på Hedens isbana

På Trädgårdsföreningen får barnen chansen att agera konstnärer. Den 7–8 december klockan 13–15 får barnen måla sin drömjul i flourecerande färg. Bilderna är bara synliga i mörker och utställningen finns sedan på Fontänplatsen i parken till och med 20 december.

Inne i Palmhuset ställs en julinspirerad tavla, gjord i växtmaterial av konstnären Emma Karp Lundström, ut till och med årets sista dag. METRO

Även Paddan dras med i julstämningen. Med Julpaddan börjar resan vid Kungsportsplatsen där det bjuds på glögg och pepparkakor. Sedan följer en guidad tur där prat blandas med julmusik innan ni släpps av vid Lisebergs julmarknad. Under resan upplever du julljusen från vattnet. Julpaddan går varje torsdag till söndag, under eftermiddagen, fram till jul. Den går även dagen innan julafton. METRO

Göteborgs Lucia har varit en tradition sedan 1935.

Precis som tidigare år kan du se Lucia och tärnorna på flera ställen. För att hålla dig uppdaterad om var du kan se henne härnäst, kolla www.goteborg. com.

De stora konserterna i Vasakyrkan är den 12 december klockan 18.30 och den 13 december klockan 18.30 och 20.30.

Biljetter säljs på Göteborgs turistbyråer i Nordstan och på Kungsportsplatsen.

Även idrotten är en del av Göteborgs julfirande.

Den 7 december möts Sverige och Ryssland i en träningsmatch i bandy på Hedens isbana. Detta är ett returmöte sedan bandy-vm avgjordes i Göteborg i januari i år. Då kom 6 000 åskådare.

En annan idrott på is är hockey. Den 14 december kommer Frölunda Indians att möta Skellefteå AIK i en unik utomhusmatch på Gamla Ullevi. METRO

METRO

FOTO: SHUTTERSTOCK

FOTO: SCANPIX

Samtliga erbjudanden gäller Norrgavels vänner t o m 23/12

Babytofflor 100 % filtad ull från Muskhane 225:-

– Jul på Liseberg är alltid ett hett tips. Dit ska vi försöka ta vår dotter Nikki-Lo i år.

FOTO: SCANPIX

Fina priser

Gör ett besök i Metros julstuga Passa på att besöka Metros gröna julstuga på Milleniumplatsen. Varje dag mellan kl 16 och 19 bjuder speciella Metronissar alla besökare på både pepparkakor och glögg. Checkar du dessutom in dig och laddar upp en bild via Facebook kan du vara med och tävla om priser som

biljetter till ”Pippi firar jul”, träningskort på Wellness Nordic, entré till Jul på Liseberg och spelpass till Spelhuset inne på Liseberg. Dessutom kommer Metros gröna stuga att auktioneras ut till förmån för Musikhjälpen. Vill du buda på stugan går du in på tradera.se och följer Musikhjälpen så kommer mer information. METRO

www.metro.se www.metro.se Julen 2013 torsdag 2013-12-05

14

Susanna Hermansson på Salt & Sill har gått i bräschen för sillen, som hon menar är en tradition vi borde vara stolta över. FOTO: HENRIK BRUNNSGÅRD

Här är sillen huvudrätten Julbord utan sill är inget julbord. Susanna Hermansson är vd och ägare på restaurangen Salt & Sill och initiativtagare till priset Årets Sill. Enligt henne får sillen gärna spela huvudrollen alla dagar i veckan, men framför allt på julbordet.

Salt & Sill ligger på Klädesholmen, Tjörn, och det är snart 15 år sedan Sanna Hermansson startade upp verksamheten. Att sillen skulle ta stor plats på menyn var självklart redan från början, berättar hon.

– Jag älskar sill och vi har gått i bräschen för den sedan vi startade. Sillen är en stark svensk tradition och ett kulturarv som vi bör vara stolta över. Jag skulle dessutom säga att Klädesholmen är Sveriges sill-ö, sedan 1500-talet har man förädlat sill här och ön är uppbyggd kring de gamla magasinen och konservfabrikerna. I dag går Klädesholmens sill på export över hela världen.

Hur viktig är sillen på julbordet?

– Vi äter sill på många svenska högtider men på julbordet har den en väldigt viktig roll och jag tycker att det är ett tillfälle då sillen verkligen blommar ut. Här på Salt & Sill har vi fokus på sill året om men julbordet blir givetvis en höjdpunkt där våra gäster får prova många nya smaker och inläggningar, i år har vi 40 olika sorter. Jag tycker att

det är extra roligt att man nu för tiden faktiskt stoltserar med sina sillinläggningar på julborden.

Vilka är de bästa tillbehören?

– Jag är väldigt traditionell och vill gärna ha gräddfil, lök, en god lagrad ost och ägg, det är så vi serverar vår specialitet, sillplankan.

Vi serverar också något vi kallar Klädesholmare, matjessill med tillbehören skivad potatis, hackat ägg, lök och brynt smör. Väldigt gott!

Vilka trender ser du inom sillen?

– Jag skulle säga att trenden i sig är att det har blivit trendigt att äta sill. Intresset för sill har ökat och det är verkligen roligt. De krämiga varianterna har varit populär en längre tid men nu kommer den klara, klassiska sillen tillbaka mer och man väljer att laborera in nya smaker i det traditionella. Här på restaurangen testar vi hela tiden nya former av anrättning, vi gör till exempel sashimi på matjessill och norirullar med sill. Det är otroligt roligt att utveckla en så traditionell råvara och vår köksmästare Jonas Espefors är väldigt kreativ och

kommer med många innovativa inläggningar och rätter. Vi erbjuder även våra gäster att göra egna sillinläggningar tillsammans med oss och det har blivit en väldigt populär aktivitet bland våra konferensgäster.

Vilken är din favoritsill?

– 2009 års Årets sill, med fänkålsdill och akvavit, var en stark favorit hos mig. Av årets julsillar är en av mina favoriter en krämig matjessill med rostad mandel och kapris. EMELIE ANDERSSON Bästa tillbehören

”Jag är väldigt traditionell och vill gärna ha gräddfil, lök, en god lagrad ost och ägg. Det är så vi serverar inlagd sill här.”

Susanna Hermansson på Salt & Sill på Klädesholmen i Tjörns kommun.

Sillfantast

• Namn. Susanna Hermansson.

• Så firar jag jul. Jag älskar jul och firar den hemma med familjen. Vi äter lutfisk på dagen och julbord på kvällen, givetvis med sill, och efter juldagen flyr vi till fjällen.

• Göteborgs juligaste plats.

Liseberg. Att kliva in där är som att kliva in i julen.

• Det bästa med sill. Den har en otrolig potential, är en nyttig och billig råvara som du kan förädla på många sätt. Det blir aldrig fel att servera sill!

• Det bästa med julen.

Helheten med mörker, brasa, massa tända ljus, god mat och att umgås med nära och kära.

Här finns sill för alla smaker. FOTO: HENRIK BRUNNSGÅRD

www.metro.se www.metro.se Julen 2013 torsdag 2013-12-05

Recept

MAT & DRYCK 15 Recept

Recept

Glasmästarsill

Chili/lime-sill

Havtorn/timjan-sill

Ingredienser 400 g saltsillfiléer 3 tunna skivor pepparrot 0.5 dl Ättika 12% 1,5 dl socker 1,5 dl vatten 1/2 rödlök i skivor 3 cm purjolök i skivor 1/2 morot i skivor 6 st krossade kryddpepparkorn 1 tsk gula senapsfrön 3 st kryddnejlikor 2 st lagerblad

Ingredienser 400 g saltsillfilé 0,5 dl ättika 12% 1 dl vatten 2 dl socker 1 spansk chili 2 cm skalad ingefära 3 limeblad 1/2 lime 1 citrongräs

Ingredienser 400 g saltsillfilé 0,5 dl ättika 12% 0,5 dl vatten 0,5 dl havtornsjos 2 dl socker 0,5 dl havtorn 5 kvistar timjan 2 lagerblad 5 svartpepparkorn

Tillagning 1. Vattna ur saltsillen i rikligt med vatten i 10-12 timmar.

2. Koka upp ättika, vatten och socker och kyl ner.

3. Skär ingefäran i tunna skivor. Dela chilin på mitten.

4. Riv skalet på limen och skiva den i tunna skivor.

5. Banka till citrongräset med handtaget på kniven för att lättare få ur smaken och dela den i 3 bitar.

6. Skär sillen i bitar och blanda allt med lagen.

7. Lägg i tättslutande burk och låt stå minst 2 dygn i kylen innan servering.

Tillagning 1. Vattna ur saltsillen i rikligt med vatten i 10-12 timmar.

2. Koka upp ättika, socker, vatten och havtornsjuice. Kyl ner.

3. Skär sillen i bitar.

4. Plocka loss timjanbladen.

5. Blanda ner havtorn, timjanblad, timjanskjälkar och kryddorna i den kalla lagen tillsammans med sillen.

6. Lägg i en tättslutande burk och låt stå i kylen minst 2 dygn innan servering.

7. Plocka ur timjanstjälkarna innan servering.

Tillagning 1. Lägg saltsillfiléerna i rikligt med vatten i 10–12 timmar.

2. Koka upp ättika, vatten och socker. Ta av från spisen och lägg i övriga ingredienser förutom pepparroten.

Kyl ner lagen.

3. Låt sillen rinna av ordentligt och lägg i den tillsammans med pepparroten i den kalla lagen.

4. Lägg i en tättslutande burk och låt stå kallt minst 2 dygn innan servering.

CHECKA IN VID METROS JULSTUGA OCH

TÄVLA OM FINA PRISER!

Veckans vinst:

Efter ett par rejäla silltallrikar passar det bra med lite julgodis. FOTO: HENRIK BRUNNSGÅRD

Besök Metros gröna julstuga på Milleniumplatsen när du besöker Julstaden Göteborg. Här bjuds det på glögg och pepparkakor och checkar du in dig och laddar upp en bild via Facebook kan du denna vecka vara med och tävla om biljetter från Pippi Firar jul.

METROS ÖPPETTIDER: VARDAGAR 16-19 HELGER 13-16

Sillbord. FOTO: HENRIK BRUNNSGÅRD

Tillbehör. FOTO: HENRIK BRUNNSGÅRD

Knäck. FOTO: HENRIK BRUNNSGÅRD

Ett lyft för sillen • Årets Sill. Årets Sill startades 2009 för att skapa ett närmare samarbete mellan konservfabrikerna och Salt & Sill, två parter som vurmar för Klädesholmens sill. Sedan dess har en smak utsetts till Årets Sill varje år som sedan börjar säljas på Sveriges nationaldag,

samtidigt som ”Sillens dag” firas på Klädesholmen.

– Vi ville lyfta sillen och den tradition som finns på Klädesholmen generationer bak i tiden, runt år 1950 fanns det hela 25 fabriker på vår lilla ö.

Fabrikerna står för traditionen och den genuina kunskapen

när det gäller sillberedning och restaurangen står för innovativa smaker. Det är otroligt kul att det varje år kommer en ny sillsmak från Klädesholmen, som ett resultat av att restauranglivet och fabrikslivet går samman, säger Susanna Hermansson.

God Jul & lycka till!

www.metro.se Julen 2013

MAT & DRYCK 16

Med smak av julen

Dofter och smaker av kanel, saffran, pomerans, kryddpeppar och ingefära får oss osökt att tänka på julen. Det är kanske inte så konstigt eftersom de här kryddorna sedan flera århundraden tillbaka är förknippade med festmat. Måltidsforskaren Richard Tellström förklarar varför just dessa blev våra käraste julkryddor.

– På 1600-talet var framför allt kanel, saffran och kryddpeppar riktiga skrytkryddor som överklassen använde när det bjöds på festmat.

Det var viktigt att festmaten skulle avvika rejält från den vardagliga maten. Vid den tiden var det dessutom väldigt få personer i Sverige som hade råd att köpa kryddorna, säger Rickard Tellström.

Importen av kryddor mellan 1500-talet och 1600-talet gick med transporter via karavanvägar

Inte som vanligt

”Det var viktigt att festmaten skulle avvika rejält från den vardagliga maten.”

Rickard Tellström, måltidsforskare.

från Orienten, vilket också är förklaringen till att kryddorna var så dyra. Först på 1700-talet, när sjötranspor-

terna börjat komma igång sjönk priset på kryddorna, så att även vanligt folk hade råd att köpa dem.

– Då slutade överklassen 30 min att använda dem och gick i stället över till att krydda med örter. Men först på 1800-talet när lanthandeln slog igenom och kryddorna Bollar gjorda av krossade pepparkakor och färskost, doppade i choklad. FOTO: MICHAEL KRANTZ blev mer tillgängliga slog de igenom stort och är nu ett vanligt inslag i festmat och då framför allt i julmaten, eftersom julen är en stor Pepparkaksbollar 200 g mörk choklad lägg i frysen en stund. högtid, säger Richard Tell- med choklad flingsalt 3. Smält under tiden chokladen ström. MARY ÖRNBORG Cirka 20 stycken över vattenbad, doppa bollarna

Snabba och smarriga julbollar

Julkryddorna

Ingredienser 150 g pepparkakor 200 g färskost, naturell

ning från 1328. Men det var först på 1700-talet som kryddan blev mer allmän.

Används främst: I glögg, pepparkakor och som extra krydda på risgrynsgröten.

• Saffran. Man kan härleda saffranet så långt tillbaka som till medeltiden där man använde kryddan för att gulfärga risgröten. Riset som också importerades från Asien och därför var dyrt att köpa räknades på den tiden också som festmat – och det är också därför risgrynsgröten hör julen till.

Används främst: I bakverk och godis.

• Kanel. Tillhör de absolut tidigast använda kryddorna och användes bland annat av grekerna redan 50 f. Kr. I Sverige finns det tidigaste belägget för kanel i kosthåll-

• Kryddpeppar. Detta är en sen medeltid krydda som främst användes till olika inläggningar men också i pepparkakor som man bakade före 1800-talet – därav namnet pepparkaka. Kryddpeppar kanske känns som en ursvensk krydda men härstammar från Jamaica.

Används främst: I exempelvis sillinläggningar. I dag är det inte heller ovanligt att julköttbullarna är kryddade med kryddpeppar.

Prova lite kryddpeppar i köttbullarna.

Tillagning 1. Krossa pepparkakorna och blanda med färskosten.

2. Rulla valnötsstora bollar och

MAT OCH DRYCK I SAMARBETE MED

• Ingefära. Denna krydda blev populär på 1800-talet i Sverige. Kryddan – eller egentligen örten, antas från början ha vuxit vilt i Kina men spreds under antiken till stora delar av Asien och Afrika.

Används främst: Ingefäran ersatte på 1800-talet kryddpepparn i pepparkakorna.

Pepparnötter 150 st

• Pomerans. Härstammar från Medelhavsområdet och användes redan under Antiken.

Denna citrusliknande frukt var vanlig också i pepparkakor som bakades före 1800-talet – vilket skvallrar om att originalet smakade mer citrus.

Används främst: Torkad och som smaksättare i bland annat glögg och bakverk.

”Nötter” med smak av julens kryddor. FOTO: MICHAEL KRANTZ

Hyr bil i vinter!

Priserna baseras på min 3 dygnshyra, gäller 2013-12-16 till 2014-01-26.

per dygn.

310:per dygn.

Mölndal, Lunnagårdsg. 11 Fässbergsmotet/Söderleden 031- 40 80 80

30 min Ingredienser 125 g smör 1 dl socker 0,5 dl sirap 1,5 tsk kanel, malen 1,5 tsk ingefära, malen 1,5 tsk kryddnejlika, malen 0.5 tsk vitpeppar 1 tsk bikarbonat 4 dl vetemjöl Tillagning 1. Rör rumsvarmt fett och socker poröst i en skål. Blanda sedan i sirap och kryddor, sist bikarbonat och mjöl. Arbeta ihop till en deg.

2. Låt degen vila övertäckt i kylskåp, några timmar eller över natten.

3. Värm ugnen till 150°C. 4. Rulla degen till längder och skär dem i små bitar. Rulla till hasselnötsstora kulor och lägg dem på plåtar, smorda eller med bakplåtspapper.

5. Grädda i mitten av ugnen i tio minuter.

299:-

Fria mil och självriskreducering ingår!

tcbiluthyrning.com

en och en, lyft upp med två gafflar till bakplåtspapper.

4. Dekorera med lite flingsalt och låt stelna.

Bäckebol, Transportg. 33 Hisings Backa (Vid IKEA) 031- 44 80 80

www.metro.se Julen 2013

MAT & DRYCK 17

Årets lyxigaste pepparkakstürta Linda Lomelino frün bloggen Call me cupcake vet hur man gÜr türtor som sticker ut. Den här kräver lite tid och pill, men är i gengäld sü god – och snygg – att den är väl värd besväret.

Mjuk pepparkakstürta Cream cheesefrosting med cream cheesefrosting 150 g mjukt smÜr och sockrade tranbär 3–3 1/2 dl (180–210 g) orsocker 200 g cream cheese, kall

Ingredienser Pepparkakskrydda Det här receptet ger mer än vad som behÜvs till türtan, men varfÜr inte gÜra lite extra när du ändü hüller pü?

Tillagning Mjuk pepparkaka 1. Värm ugnen till 175°.

SmÜrj och mjÜla tre bakformar som är 15 centimeter i diameter (eller baka i omgüngar i samma form).

2. Vispa samman mjÜl, bikarbonat, salt, pepparkakskryddor och pomeransskal i en skül. Ställ üt sidan.

3. Vispa ägg och muscovadosocker pÜsigt, cirka 3–4 minuter. Tillsätt rÜrsockersirap och vispa till en jämn smet.

4. Smält smÜret i en kastrull och blanda i mjÜlk och grädde.

5. Vispa i mjÜlblandningen och smÜrblandningen i smeten i omgüngar. Vispa tills smeten precis gür ihop och är klumpfri.

6. FÜrdela smeten mellan formarna och grädda i mitten av ugnen i cirka 25–30 minuter.

Testa med en provsticka att bottnarna är färdiggräddade innan du tar ut dem ur ugnen.

Lüt svalna 15 minuter i formarna, stjälp sedan upp dem pü ett galler fÜr att svalna helt.

4 tsk mald kanel 4 tsk mald ingefära 3 tsk nymortlad kardemumma 3 tsk nymortlad kryddnejlika Blanda allt och fÜrvara i en lufttät burk.

Linda Lomelino är bloggaren, fotografen och kokboksfÜrfattaren som älskar att skapa och fota türtor, kakor och annat smarrigt. Hennes alldeles oemotstündliga kreationer hittar du pü bloggen Callmecupcake.se FOTO: LINDA LOMELINO

Mjuk pepparkaka 4 1/2 dl (270 g) mjÜl 1 tsk bikarbonat en nypa salt 4 tsk pepparkakskrydda 1/2 tsk pomeransskal 2 stora ägg 1 1/2 dl (100 g) ljust muscovadosocker (hürt packat i müttet) 1 dl rÜrsockersirap (�cane syrup�)

125 g smÜr 1 dl vispgrädde 1 1/2 dl mjÜlk Sockrade tranbär Färska tranbär (lingon gür ocksü bra) 1 äggvita StrÜsocker, att rulla bären i

Sockrade tranbär 1. Häll strÜsocker i en skül.

Doppa tranbären i äggvita och lägg dem pü en bit hushüllspapper fÜr att rinna av lite.

2. Rulla tranbären i strÜsocker, lägg dem pü en tallrik och lüt stelna 30 minuter.

Cream cheesefrosting 1. Vispa smÜret ljust och krämigt, cirka 2 minuter.

2. Tillsätt orsocker och fortsätt vispa tills frostingen är riktigt ljus och uďŹƒg, cirka 3–5 minuter.

3. Tillsätt cream cheese och vispa tills frostingen är slät.

Sätta ihop türtan 1. Om bottnarna är rundade ovanpü, jämna till dem nügot med en vass brÜdkniv.

2. Lägg den fÜrsta bottnen pü ett türtfat eller en tallrik. Bred pü ett tjockt lager frosting, gärna med en vinkelpalett eller spatel.

3. Upprepa steg 2 tills du använt alla tre bottnar. Avsluta med ett lager frosting ovanpü den sista bottnen.

4. Bred ut ett tunt lager frosting Üver hela türtan och ställ in i kylen 10–20 minuter om türtan känns instabil.

5. Dekorera med sockrade tranbär och en liten grankvist.

Ge bort en egen brÜdmix Öl- och valnÜtsbrÜd En ätbar julklapp som garanterat blir uppskattad.

Du fÜrbereder brÜdet och lüter mottagaren baka det själv.

1 brÜd Ingredienser 50 g valnÜtter 4 dl dinkelmjÜl 1 dl rügmjÜl 1 püse torrjäst 1 tsk salt 1 aska ljust Ül

120 min

Tillagning 1. Blanda dinkel-, rügmjÜl, torrjäst och salt. Häll upp i en burk eller en tom, rengjord aska.

2. Für valnÜtterna plats i burken sü hacka ner dessa eller lägg i en cellofanpüse och sätt fast pü brÜdmixen.

3. Fäst bakinstruktionen pü burken: 1. Häll mixen och hackade valnÜtter i en bunke.

2. Tillsätt 1 dl (45° varmt)

vatten och 2 dl av Ăślen.

3. Täck med plastfolie och lüt jäsa till dubbel storlek, cirka 40 minuter.

4. Häll degen i en smord brÜdform och lüt jäsa ytterligare 30 minuter.

5. Sätt ugnen pü 250° och ställ in brÜdet, lägg ett bakplütspapper Üver de fÜrsta 30 minuterna.

6. Ta bort pappret och grädda i ytterligare 15 minuter.

7. Klart!

En julklapp som garanterat gĂĽr hem.

FOTO: MICHAEL KRANTZ

Julklappstips!

Hundar som andas

425:-

Finns i era olika raser, även katter.

Coolaste sparbĂśssan

595:-

Lägg pengarna i munnen och fÜlj dem hela vägen ner i magen!

Corolledockor

550:-

Ord.pris 750:-, 850:-

Gäller utvalda modeller sü lüngt lagret räcker.

Docksküp i trä, inkl. mÜbler frün

1395:-

Butiken är nu fylld med roliga, spännande, mysiga, annorlunda julklappar! Personalen tipsar gärna om sina favoriter och ger fÜrslag pü presenter som passar olika üldrar. Varmt välkomna till Liten Karin i Haga!

% # ( ' % ( ( &% % # $ ( , $,"" % # % & ( + # ,# $,

www.metro.se julen 2013

18

Emma Green Tregaro är stammis hos butiken Rum för Papper på Vallagatan – hit går hon bland annat för att handla material till julkorten som hon gärna gör själv.. FOTO: LENA GARNOLD

Pyssel, pynt och sill – så firar Emma Green Tregaro jul hemma i Göteborg När julen närmar sig nalkas också upptrappningen inför inomhussäsongen för Emma Green Tregaro. Men trots det finns det ändå tid för Emma att njuta av julfirandet – om än bara för några dagar. Att få vara hemma i Göteborg, umgås med nära och kära och att dessutom få julpyssla är en av anledningarna till att julen är årets högtid för Emma.

– Det börjar alltid segt för mig inför julen. I november när alla butiker redan börjat julskylta upplever jag att tanken på julen är jobbig.

Men så fort december kommer så rycks jag med i julstämningen och innan jag vet ordet av så är jag igång med att pyssla och julpynta.

Jag vill verkligen att det ska vara fint inför jul och det ska göras bra, säger Emma Green Tregaro.

Att Emma gillar att pyssla och inreda vet de flesta som följer hennes blogg. Där visar hon bland annat upp arrangemang av blommor och pyssel som hon själv gjort.

Att sätta en personlig prägel på både presenter, juldekorationer och inte minst jul-

kort är därför också självklart för Emma.

– Jag älskar verkligen att pyssla och till julen kan jag få utlopp för att fixa med blommor och vara kreativ och komma på nytt pyssel som jag kan pynta med eller ge bort i present, säger hon.

Julkorten är en av de saker som Emma lägger mycket tid på. Varje år skickar hon 20–30 julkort som hon själv har skapat.

– Det känns viktigt för mig att de julhälsningar som jag skickar ska kännas personliga för dem som får dem. För mig handlar julkorten mycket om att jag själv blir glad och tycker att det är mysigt och roligt att vara kreativ, säger Emma.

Bor i Göteborg • Namn. Emma Green Tregaro.

• Gör. Höjdhoppare.

• Ålder. 29 år.

• Familj. Gift med Yannick Tregaro.

• Bor. I centrala Göteborg.

• Blogg. www.emma-green.se.

Emma bor tillsammans med maken Yannick Tregaro mitt i hjärtat av Göteborg – men trots det är det sällan hon ger sig ut för att uppleva julstämningen ute på stan.

– Jag undviker att ge mig ut på stan när alla andra också är ute. Jag har till exempel bara varit på jul på Liseberg en enda gång i mitt liv och det var kanske för tio år sedan. Och visst – det är

jättemysigt med all julstämning som finns i Göteborg men jag föredrar ändå att slippa stress och trängseln så därför stannar jag hellre hemma. Julstämning får jag genom att ha mysiga adventshelger tillsammans med vänner och familj som jag kan umgås helt kravlöst med.

Direkt efter juldagen ger sig Emma iväg på träningsläger tillsammans med Yan-

nick. Julen är en intensiv Kreativ period eftersom hon också måste förbereda sig för inomhussäsongen som börjar i januari.

– Men jag får ju ändå två dagar då jag verkligen kan slappna av och njuta av julen. Julafton firar jag hemma hos mina föräldrar och juldagen är jag hemma. Jag är inte mycket för att hålla på traditioner utan jag välkomnar gärna nya inslag – och att det är kravlöst, säger Emma.

Men finns det något som du inte skulle kunna göra avkall på när det gäller ju- Emma Green Tregaro len?

– Ja, sillen. För sillen är det bästa på julbordet.

”Jag älskar verkligen att pyssla och till julen kan jag få utlopp för att fixa med blommor och vara kreativ och komma på nytt pyssel som jag kan pynta med eller ge bort i present.”

MARY ÖRNBORG

www.metro.se www.metro.se Julen 2013 torsdag 2013-12-05

JULPORTRÄTTET 19 Inspiration

EMMA GREEN TREGAROS TRE TIPS: SÅ SKAPAR DU JULSTÄMNING HEMMA Blommor. Viktigaste basen i Emmas julpynt hemma är blommor. Hyacinter och framför allt favoriten julrosor står i hemmets blickfång. Det är också viktigt att färgerna på blommorna harmoniserar med resten av inredningen. I år väljer Emma att pynta med vita blommor eftersom hennes hem för tillfället går i vitt och andra dova färger. Rött är alltså uteslutet detta året.

Hemmagjort pynt. Var kreativ och gör ditt eget julpynt att dekorera med – det ger en trevlig personlig känsla till hemmet.

Emma Green Tregaro lägger ner mycket tid på pyssel till julen.

Julklapparna blir roligare att ge bort om de är kreativt inslagna.

Varför köpa färdigt julpynt när man kan skapa det själv? Här med hjälp av julgranskulor och en gren. Enkelt och vackert.

julsaker som är tillräckligt för att skapa en julkänsla och lämna kvar resten i förrådet – nästa år kanske du hittar nya saker i kartongen att pynta med.

Skapa harmoni. Man behöver inte ta fram allt man har i förrådet i form av juldekorationer. Har man för mycket grejer framme kan det upplevas som rörigt i stället för harmoniskt.

Plocka hellre fram några få

Känsla&Atmosfär

Emma och Yannick skickar fina hemmgjorda julkort till sina vänner.

Blomgruppen ovan är en av förra årets julklappar.

Toppen och botten Tre saker som gör Emma Green Tregaros jul perfekt.

• Miljön. En mysig miljö och att det finns en skön känsla mellan dem man firar med.

• God mat. Det är nästan det viktigaste med julen för min del.

• Givmildhet. Att få något roligt i julklapp och att andra blir glada för klappar som jag ger bort.

• Spelar spel eller lägger pussel. Jag tar det hellre lugnt och umgås genom att prata istället.

Tre saker som Emma Green Tregaro inte gör.

• Pyntar granen. Jag hade gärna gjort det men eftersom jag åker bort redan på annandagen känns det inte lönt med gran.

• Bakar. Men jag kokar gärna kola som ges bort i present.

VÄLKOMNA ALLA TOMTAR! Just nu är våra butiker proppfulla med mjuka och hårda klappar till varenda kotte i familjen. Eller vad sägs om exklusivt mode till kärleken, festlig inredning till lillbrorsan eller konfekt till farmor? Vi har allt och mer därtill. Den personliga och trevliga servicen ingår alltid i priset.

När du shoppat klart, finns ingen bättre plats än Linné – på våra mysiga caféer och restauranger råder alltid gemytlig stämning.

www.linnestan.com Emma Green Tregaro firar julen hemma i Göteborg, men åker på träningsläger på annanadagen. FOTO: LENA GARNOLD

www.metro.se www.metro.se Julen 2013 torsdag 2013-12-05

JULKLAPPSTIPS 20

GÜr det själv-guide: Personligare klappar GÜr släpp loss loss fantasin fantasin och och lüt lüt din din kreativa kreativa fÜrmüga fÜrmüga skapa skapa dina dina egna egna julklappar, julklappar, vackra vackra paket paket och och julpyssel. julpyssel.

GÜr din din jul jul mer mer personlig personlig –- släpp Ätbart

Upplevelser

Inslagningar

Pyssel

Prylar

Ge bort nĂĽgot som du lagat eller bakat

Ge bort en personlig upplevelse

Satsa pĂĽ vackra paket

Ge bort julpyssel (eller behüll det själv)

Ge bort julklappar med personlig touch

• Matigt. Egen inlagd sill, oliver eller fetaost i en ďŹ n glasburk blir bĂĽde gott och vackert fĂśr Ăśgat. • Bak. Hela Sverige bakar inte i jul sĂĽ hembakat blir ett gott tillskott fĂśr den ďŹ kasugna. Satsa pĂĽ recept med mycket choklad sĂĽsom chocolate chip cookies och brownies som hĂĽller länge och är utmärkta att frysa in. • Halvfabrikat. Halvfabrikat blir ocksĂĽ goda presenter sĂĽsom ingsalt smaksatt med exempelvis rivet citronskal eller en sĂśtsenap smaksatt med rivet citronskal.

Ge bort en personlig upplevelse som räcker Ăśver jullovet eller hela ĂĽret. • Till barnen. Lista roliga aktiviteter som du och dina barn kan gĂśra ihop, skriv ner varje aktivitet pĂĽ olika lappar, vik ihop dem och lägg dem i en ďŹ n burk. Under hĂśgtidliga former sĂĽ fĂĽr nĂĽgon dra en lapp varje dag, varje vecka, varje mĂĽnad – och den aktivitet som stĂĽr pĂĽ lappen ska man gĂśra. Exempel pĂĽ roliga saker kan vara att gĂĽ pĂĽ bio, spela spel tillsammans, rida, laga mat, ĂĽka skridskor eller se en hockeymatch. Bara fantasin och plĂĽnboken sätter gränserna. • Till partnern. KĂśp en ďŹ n kalender där du har bokat in datum och mĂśtesplats fĂśr dejter med din käraste. Det är du som planerar och Ăśverraskar.

Ju mer hemlighetsmakeri desto roligare.

• Behüllare. Ett vackert paket är halva güvan. Tekoppar, vinglas, askor, krus, djupa fat, glasburkar och korgar, är bara nügra exempel pü behüllare man kan använda som julklappspaket. Även traditionella julklappspaket blir mer personliga med enfärgat julklappspapper som du mülar eller stämplar eget mÜnster pü. Eller blanda material, som papper och tyg. Tygband ger en extra lyxig känsla. • Genväg. Om du inte orkar eller hinner gÜra dina egna julklappar men vill ändü ge en mer personlig güva, ta dü en genväg. KÜp din julklapp och paketera om. GÜr exempelvis egna godisstrutar och fyll dem med kÜpt godis. Eller sü ger du bort ett recept inklusive ingredienser roligt paketerat tillsammans med en kakform. • Korg. GÜr egna julkorgar fyllda med godsaker fÜr en hemmagjord känsla. Fyll smü püsar eller glasburkar med kÜpta kakor och godis, fÜrslut och dekorera med vackra tygband och fäst handskrivna etiketter pü.

• DĂśrrkransen ďŹ xar du lätt själv, kan ocksĂĽ bli en vacker ljusstake med fyra ljushĂĽllare. Utrustad med en halmkrans, limpistol och blomtrĂĽd kan du själv bestämma vad du vill klä kransen med. RĂśda sidenband, mossa, grankvistar, kottar, polkagrisar, äpplen, bjällror, dockskĂĽpssaker eller fotograďŹ er. • GĂśr egna värmeljushĂĽllare. Ă…teranvänd dina gamla värmetĂĽliga doftljusglas och mĂĽla mĂśnster med glasfärg.

Eller använd limpistolen och dekorera utsidan med favorittyget och lite kantband – ger ett mysigt sken. • GÜr egna ljus. Ett enkelt sätt är att ta alla ljusstumpar, smälta ner tillsammans och häll i ett värmefast glas och placera en veke i mitten – lüt stelna. • GÜr egna julgrupper. Ta ett djupare vattenfast fat eller nügon dekorativ kruka. Allt som behÜvs är nügra hyacinter, nügra �julstjärnor� i miniatyr eller vad man fÜredrar, mossa, nügra dekorativa svampar, smü julgranskulor och rÜda sidenband.

• Pimpa mobilen eller iPad/surfplattan/laptopen med ett nytt skal personligt dekorerat med mottagaren i ütanken. • En unik personlig nyckelring fÜr alla nycklar och tags är en kul och användbar present.

Välkommen till det enda Kondomeriet med butiker i centrala GÜteborg.

Här für du mer information om Dreamlite nattlinser.

Skanna in QR-koden.

Hos oss ďŹ nner du de bästa julklapparna!

Sov bort din närsynthet Som närsynt har du nu mÜjlighet att prova specialanpassade Dreamlite nattlinser.

Du für en helt normal syn dagtid – utan linser eller glasÜgon.

Välkommen in sü berättar vi mer!

s fÜr Handla julklappar hos os pü en güva minst 500 kr sü bjuder vi Vüra ljusa och fräscha butiker hittar du pü: Lilla Drottninggatan 1 (vid infarten till NK:s P-hus) samt pü Kyrkogatan 46.

kontakt

! " ( +" (

( %%% " " ! ,

Varmt välkomna hälsar Weronica, Alexandra och Johanna.

Tel. 031–13 10 69 www.kondomeriet.nu

Av BERNARD SHAW

GE BORT PYGMALION I JULKLAPP! Premiär 13 december, Stora Scen Bearbetning & regi EVA BERGMAN Med TOMAS VON BRÖMSSEN, NINA ZANJANI,

CARINA BOBERG, MARIE DELLESKOG, ERIC ERICSON, SVEN-ÅKE GUSTAVSSON, MALIN MALM, JOEL ZERPE, CARL-MARKUS WICKSTRÖM Kapellmästare BERNT ANDERSSON Musiker ANDERS BLAD, DANIEL EKBORG, PER MELIN, STEFAN SANDBERG, BO STENHOLM Dansstatister RUDY ADDO, MALIN STENBÄCK

Biljetter 031 708 71 00 Mat & dryck 031 708 70 90

www.stadsteatern.goteborg.se

www.metro.se Julen 2013 torsdag 2013-12-05

EKONOMI 22

Ekonomens tips för ett liv efter helgerna Julklappar, resor till släkten och festmat. Slår jul- och nyårshelgen hårt mot din plånbok? Bodil Hallin, familjeekonom på Ikano Bank, tipsar om knepen som gör att du överlever den fattigaste månaden på året – januari.

Planerar du en jul som du alltid brukar, med många eller dyra julklappar och ett fullspäckat julbord med alla traditionella rätter? För att inte tala om alla impulsköp under mellandagsrean? Då vet du att det också tär på ekonomin och risken är stor att du är pank redan den första januari. För att klara dig efter julhelgerna föreslår Bodil Hallin att i stället satsa på en jul utan måsten.

– Fundera på vad du vill och vad som är viktigast för din familj och ha sedan modet att skala bort traditioner. Om du och din familj anser att det är viktigt med julklappar då ska ni satsa på

det – men skala i stället ner rätterna på julbordet, säger hon.

Det är också lätt att man sneglar på andra i bekantskapskretsen och känner press att man ska göra minst lika mycket under julen som vännerna.

– Här måste man tänka att andras julfirande inte har med ens eget julfirande att göra – var och en anpassar sin jul efter vad man själv vill och framför allt klarar av – både tidsmässigt men också ekonomiskt. Exempelvis kan man tänka efter hur mycket julmat man fick slänga förra året och fundera på om man verkli-

gen behöver så mycket julmat på bordet, säger Bodil Hallin.

Det absolut vanligaste felet man gör när julen börjar närma sig är att man inte har koll på sin ekonomi.

Pengarna rullar ofta utan större kontroll.

– Det bästa är att ta ett medvetet beslut om hur mycket julen får kosta. För sedan kassabok över alla utgifter, stora som små. Tänk också på att om man handlar med kreditkort så kanske inte de transaktionerna dras förrän i januari och då kan februari i stället bli en tuff månad, säger Bodil Hallin. MARY ÖRNBORG

Ta kontroll

”Det bästa är att ta ett medvetet beslut om hur mycket julen får kosta.”

Bodil Hallin, familjeekonom på Ikano Bank tipsar om att föra kassabok över alla inköp i jul.

DAGENS JULSTADSTIPS:

Ett liv efter julen Tre sätt att hålla koll på din ekonomi, enligt Bodil Hallin.

• Appar i din mobil. Det finns en mängd appar som man kan använda för att föra kassabok över sina utgifter.

Sök på ”ekonomi” eller ”budget” så hittar du dem.

• Klassiska lappar. Skriv ner allt du handlar på lappar som du har i fickan eller i väskan. Eller spara alla kvitton och gör en sammanräkning i en anteckningsbok.

• Två konton. Ha två konton – ett där du har din lön och ett där du för över den summan som du får spendera inför julen. Att ha separata kontokort gör att du enklare får kontroll över din ekonomi.

Mysiga Haga Julmarknad Varje adventshelg, fram till den 22 december Lördagar kl 10–16 Söndagar kl 11–16 Här hittar du julklapparna!

Välfyllda butiker. Mysiga kaféer och restauranger.

MER INFO PÅ GOTEBORG.COM/JULSTADEN Hämta ljusguiden med alla ljussättningar på Göteborgs turistbyråer

hagashopping.se facebook.com/hagagoteborg

Julen blir lätt en dyr historia.

FOTO: SHUTTERSTOCK

: S P I T S P P A JULKL

! t r o k t n e s e r p r e l l e Ge bort biljetter MANNEN UTAN RIKTNING // MOOMSTEATERN

TRACES // 7 FINGERS [Kanada]

Teater // Stora scenen 28 februari och 1 mars

Nycirkus // Stora scenen 13–15 mars

En vacker, poetisk och komisk föreställning, baserad på ”Den gudomliga komedin”.

Moomsteatern är kända för starkt visuella föreställningar med stor scennärvaro.

En poetisk, explosiv och humoristisk nycirkusföreställning som kombinerar traditionell akrobatik med skate, basket, teater och modern dans.

GRUPPEN OCH HERRARNA! // GRUPPEN

KNITTING PEACE // CIRKUS CIRKÖR

Teater // Stora scenen 5 och 6 mars

Nycirkus // Stora scenen 2–6 april

Det är dags att tala om Mannen. En 90 minuter lång fantastisk, musikalisk, humoristisk sorgesång som undersöker mannen och manligheten.

Cirkus Cirkör hänger sig fullständigt åt svårlösta knutar och evighetsmaskor i ett scenrum fyllt av garn, trassel, linor och trådar.

Se vår hemsida för fler föreställningar och senaste uppdateringar.

Biljetter: 031-368 32 99 // biljett.storateatern@kultur.goteborg.se // Öppet vard 12–18, lörd 10–14 samt 2 timmar innan föreställning

WWW.STORATEATERN.SE

www.metro.se Julen 2013 torsdag 2013-12-05

RELATIONER 24 Strategier Det finns flera stategier att prova för att undvika konflikter med släkten. Här är Josefin Särnholms tips.

• Återhämtning. Julen är en av våra stressigaste högtider.

Ta regelbundna pauser för att inte ligga för nära din stresströskel. Tänk på att ta hand om dig själv – drick lagom mycket alkohol eller inte alls, sov ordentligt och ingen alls, sov ordentligt och tänk lite på maten du äter. motionera.

• Tidiga tecken. Håll koll på dina tidiga tecken på irritation. Hur pratar du?

Hur känns det i kroppen när du börjar bli förbannad?

Bryt i tid. Sätt stopp och skapa ett utrymme så att du kan surfa över impulsen att börja bråka.

Under året reglerar många konflikterna med släktingar genom att undvika kontakt. När julen kommer pressas allt samman under en enda helg. Risken är stor att ett helt års olösta konflikter kommer upp till ytan. Men det måste inte bli en pina att fira jul med familjen. Läs igenom psykologens tips så är du förberedd inför julmiddagen. ILLUSTRATION: MY PERSSON

Överlev släkten i år igen

Julen är en underbar högtid, fylld av trevligt umgänge, mys och gemenskap. Eller? För många är julfirandet också förknippat med en hel del konflikter. Här får du psykologens verktyg för att hantera fyra vanliga situationer.

Det säger sig självt – stora förväntningar kombinerat med en drös olika människor som vanligtvis inte umgås så ofta leder lätt till besvikelse och konflikter. Bilden av julen som en härlig högtid där ”alla” har det supermysigt med sina nära och kära gör det inte lättare.

– Positiva förväntningar skapar lätt för höga krav och kan leda till onödigt mycket stress, säger Josefin Särnholm, leg. psykolog med KBT-inriktning. Även negativa förväntningar kan skapa ångest, menar hon. Kanske minns man tidigare konflikter och misslyckade julfiranden.

– Oron inför julen kan ofta vara värre än själva julfirandet. Hjärnan har ingen förmåga att skilja verklighet från fantasi, så dina negativa förväntningar drar igång samma typ av känslor som om de vore sanna. Men man får inte heller glömma att förväntningar också kan guida och stimulera oss, säger Josefin Särnholm.

FANNY LUNDSTEDT

boka@skonhetsfabriken.se tel. 031 - 61 90 90 skonhetsfabriken.se Följ oss på Facebook!

Övertändning

Skilda världar

Vanesaker

Heta potatisar

Konsten att ha lagom stora förväntningar

Konsten att dela på sig

Konsten att blanda olika traditioner

Konsten att komma överens

Situationen. Du har laddat inför den här julen sedan oktober.

Tagit ut dina sista semesterdagar, bakat arton sorters julgodis och trillat femtusen köttbullar.

Nu ska det bli mysigt. När din lillasyster somnar på soffan efter julbordet och partner firar mer på Facebook än med dig exploderar du av besvikelsen.

Vad är egentligen problemet?

Du har ansträngt dig hårt och nu vill du ha utdelning, det är fullt begripligt. Du kanske har en bild av hur det borde vara och du letar efter att den där magiska känslan ska infinna sig.

När du inte hittar den blir du besviken.

Tipset. Prata om vad ni har för förväntningar på julen i förväg och fördela ansvaret. Var medveten om dina förväntningar och jobba med acceptansen – du kan inte förvänta dig att alla är på samma våglängd. Men någon slags gräns måste du ju ändå ha. Fundera på vad som är viktigast och välj dina strider.

Situationen. Du kanske har skilda föräldrar som båda vill fira jul med dig. Eller så är ni ett par med barn där både mor- och farföräldrar tycker att en julafton utan barnbarnen inte är värd att firas. Själva känner ni lagom mycket för att tillbringa julhelgen i en bil mellan de båda hemmen.

Vad är egentligen problemet?

Det är väldigt jobbigt att inte leva upp till andras förväntningar, och de är extra stora kring jul då det också är mycket fokus på familjen.

Tipset. Här gäller det också att ha tydliga överenskommelser.

En vanlig lösning är att man kör varannan jul. Tänk kompromiss.

Ibland blir det inte riktigt hundra ändå, och då får du helt enkelt acceptera din känsla av otillräcklighet. Du kan inte uppfylla allas förväntningar och du gör så gott du kan.

Låt känslorna vila i det och fokusera på firandet du är på just för stunden.

Situationen. För dig är det faktiskt ganska viktigt att alla är fokuserade under julklappsöppningen. I din partners familj är det ingen som bryr sig om detta och försöker du ta upp det framstår du som en tillknäppt julfascist. Din partner däremot kan inte tänka sig en julafton utan tipspromenad i ottan (något du gärna slipper eftersom den krockar med det obligatoriska julbadet).

Vad är egentligen problemet?

Julen är extremt präglad av känslominnen som repeterats i många år. Det är en trygghet att följa samma mönster och jobbigt att ge sig ut på okänd mark. Den egna traditionen är alltd bäst, den vinner på ren vana. Det är väldigt ansträngande att ändra ett beteende.

Tipset. Tänk exponering.

Prova att utforska och se vad som händer. Se det lite som ett experiment. Hur känns det?

Blev det katastrof? Du kanske blir överraskad.

Situationen. I takt med att glöggen, snapsen och julölen flödar blir deltagarna vanligtvis allt mer pratglada. Det kan nu visa sig att faster Ingmarie är en passionerad rasist, eller att din svärfar vill dela med sig sina tankar om vad ni gör för fel i er barnuppfostran. Du måste då bestämma om du ska tala eller tiga. Oavsett blir du irriterad.

Vad är egentligen problemet?

Det är lätt att känna ett krav på att man faktiskt ska gilla sin släkt. På något sätt känner du ansvar och får skamkänslor när de beter sig som idioter.

Tipset. Tänk omfokusering.

Vad skulle ni kunna prata om i stället? Här måste du också välja dina konflikter. Ibland är det faktiskt bra att säga ifrån.

Våga prova att vara tydlig och uttrycka dina känslor. Annars skapas lätt en slags lågintensiv spänning som hindrar er från att upptäcka varandra. En passivt aggressiv ilska kan vara oerhört tärande.

SVETTIGA KLAPPAR OCH DOFTANDE PAKET

Sprid skönhet omkring dig i jul.

Ge bort massage, rakning, klippning, träning, yoga, dofter eller ett presentkort till den du älskar.

• Avledning. Ibland är det bättre att omfokusera när du börjar störa dig på en släkting. Tänk på något du tycker om med personen i stället. Men bestäm i förväg vilka konflikter du faktiskt måste ta. Ju längre tid vi undviker en konflikt, desto svårare blir det att hantera ilskan.

Tänk positivt.

Uppskatta • Fokusera på det positiva. det du har det – många Uppskatta du harär– ensamma på julen. Social många är ensamma på samvaro odlar din empati julen.

Social samvaro och att och bidrar till attoch ökageneroditt odla din empati välbefi nnande.

Tänk ocksåGe sitet ökar välbefinnandet. på att positiv ge positiv uppmuntockså uppmuntran ran det för som det som fungerar för fungerar väl. väl.

• Ta en titt på dig själv.

Fundera på vad du själv gör för att bidra till den goda stämningen. Vad vill just du få ut av den här julen? Hur vill du bete dig? Vad vill du ha för relation till din svärmor, och hur kan ditt beteende leda till det?

• Acceptans. Det är komplext att umgås i nära relationer och helt normalt att det blir konflikt. Acceptera läget för vad det är.

I relationer väcks både positiva och negativa känslor, och så måste det få vara. Det är helt naturligt och man dör inte av att vara lite osams.

Josefin Särnholm.

Favorit paketet, 40 min massage, 40 min ansiktsbehandling eller pedikyr, entré till vår relax inklusive tofflor, lån av frotté, te/kaffe, frukt och vatten. 1000 kr

världens

100

KLUBBAR I SVERIGE!

BÄSTA

julklapp 10-kort

HALVA PRISET!

450

ORD PRIS 900 KR

KR

l! ju d go t ig kt ri en g di ar sk ön s es ln el W Vi på Nordic

nordicwellness.se

guldkort+ 6 mån

1990KR KONTANT

GÄLLER ALLA AKTIVITETER PÅ SAMTLIGA NW-KLUBBAR I SVERIGE (EJ EXCLUSIVE)

guldkort+ 12 mån

2995KR KONTANT

GÄLLER ALLA AKTIVITETER PÅ SAMTLIGA NW-KLUBBAR I SVERIGE

GÖTEBORGS KONSERTHUS, 031-726 53 10

TORS 23 & LÖR 25 JANUARI

DATASPELSKONSERT

SCORE

Nu lämnar vi datorns små högtalare och låter musiken ur dataspel som Skyrim, Final Fantasy, Sonic the Hedgehog och The Last of Us klinga ut i full frihet med Göteborgs Symfoniker i Göteborgs Konserthus! En ljudupplevelse garanterat fri från krånglande drivrutiner och routerstrul. 23 & 25 JANUARI. BILJETT 031-726 53 10

RISK FÖR EN GOD JUL LÄS MER PÅ WWW.GSO.SE

FRANCIS FORD COPPOLA PRESENTS

EN FILMUPPLEVELSE I JÄTTEFORMAT

LIVE PÅ SCANDINAVIUM LÖRDAG 1 FEBRUARI 2014 KL 18

.

PHILIP GLASS, GOTEBORGS SYMFONIKER

. .

OCH GOTEBORGS. SYMFONISKA KOR

FRAMFÖR PHILIP GLASS MUSIK LIVE, THE PHILIP GLASS ENSEMBLE, REGISSÖR GODFREY REGGIO I SAMARBETE MED GOTEBORG INTERNATIONAL FILM FESTIVAL BILJETTER TICNET.SE 031-81 10 20 077-170 70 70

G Ö T E B O R G S S Y M F O N I K E R – S V E R I G E S N AT I O N A L O R K E S T E R Ä R E N D E L AV VÄ S T R A G Ö TA L A N D S R E G I O N E N . F Ö R S T E H U V U D S P O N S O R V O LV O . H U V U D S P O N S O R E R S E B , G Ö T E B O R G S - P O S T E N O C H S K F.

www.metro.se Julen 2013 torsdag 2013-12-05

27

En jul utan slit.

Och helt utan släng.

Hos oss hittar du små och stora klappar som kan ge glädje i generationer.

LAMINETT FÅTÖLJ FRÅN 7750 7 750 KR 1000 KR RABATT

Yngve Ekström, Swedese

KIN LJUSLYKTA 5-PACK 549 KR 749 KR

Skultuna

Juldagsfirande på Stadsmissionen.

Stadsmissonen ordnar jul för de ensamma

EAMES PLASTIC SIDE CHAIR DSR 2 390 KR

Charles & Ray Eames, Vitra LU LUNNEFÅGEL 899 KR 8

Kay Bojesen, Rosendahl K

Stadsmissionen anordnar traditionsenligt julfirande för de ensamma och de som inte har råd att fira jul. Under julhelgen dukar de upp till julbord och stämningen är på topp.

– Vi brukar ha mellan 1 500 till 2 000 besök utspritt över helgen, säger Henrik Enarsson, kommunikatör på Göteborgs Stadsmission.

Det är vanligt att fira julen med sin familj, stort julbord och full julklappssäck men det är långt ifrån verkligheten för alla. Många människor är under julen ensamma eller saknar pengar till julklappar och mat. De här människorna bjuder Stadsmissionen in under julhelgen till S:t Johanneskyrkan.

– Många av dem som kommer är våra stammisar men också ensamma som söker gemenskap. Det är människor som lever i periferin av samhället och saknar arenor för att umgås.

Det kan vara före detta missbrukare, människor med psykiska sjukdomar eller nya svenskar, säger Henrik Enarsson.

Under julafton, juldagen och annandagen har kyrkan öppet från klockan 12 till 17. Julbordet serveras klock-

all mat kommer från lokala företag.

– Senaste åren har vi bara behövt köpa till smågrejer.

Affärer och restauranger skänker maten. Men ibland händer det att det saknas någon viktig maträtt och då får vi köpa till lite.

I år kommer runt 100 volontärer att jobba med julborden och platserna har fyllts snabbt, men du som privatperson kan fortfarande hjälpa till. En julklappsinsamling pågår till och med vecka 50 och du kan så klart skänka pengar till Stadsmissionen.

– När du sitter hemma Henrik Enarsson, Göteborgs med paketen under granen Stadsmission är det lättare att se hur bra du har det. Därför tror jag an 14. Dessutom har de öp- att det också är lättare att pet på nyårsafton mellan 20 skänka pengar runt jul, säoch midnatt med mat som ger Henrik Enarsson. serveras klockan 21. Nästan RICKARD LINDHOLM Gemenskap

”Många av dem som kommer är våra stammisar men också ensamma som söker gemenskap.

Det är människor som lever i periferin av samhället och saknar arenor för att umgås.”

CROSS PLÄD 1 695 KR (CROSS BRICKA PÅ KÖPET VÄRDE 395 KR)

COSTANZINA BORDLAMPA 1 495 KR 2 130 KR

Paolo Rizzatto, Luceplan

Pia Wallén

Förlängd bytesrätt till och med 6/1 · Vid köp senast 17/12 levererar vi lagervaror före jul

GÖTEBORG · JÄRNTORGET 2 HANDLA VIA TELEFON: 0472-487 00

svenssons.se

Det bästa med julen är gratis 000 år delse för 2 n ä h k s ti s k. Det En fanta nde avtryc ra fa rt fo r hade sedan gö som ingen t e rn a b g n rat ti fattiga flyk n lyskraft som föränd ar e plats för h i alla tider. r o advent människ världen är la e h r e v ö lädje.

För kristna dran och g n ru fö v a tid n och läs och jul en g i stresse ta tt e p p u jul.

Stanna rför vi firar a v m o n e berättels

Den första julen Vid den tiden utfärdade kejsar Augustus en förordning om att hela världen skulle skattskrivas. Det var den första skattskrivningen, och den hölls när Quirinius var ståthållare i Syrien. Alla gick då för att skattskriva sig, var och en till sin stad. Och Josef, som genom sin härkomst hörde till Davids hus, begav sig från Nasaret i Gallileen upp till Judeen, till Davids stad Betlehem, för att skattskriva sig tillsammans med Maria, sin trolovade, som väntade sitt barn.

Medan de befann sig där var tiden inne för henne att föda, och hon födde sin son, den förstfödde. Hon lindade honom och lade honom i en krubba, eftersom det inte fanns plats för dem inne i härbärget.

I samma trakt låg några herdar ute och vaktade sin hjord om natten. Då stod Herrens ängel framför dem och Herrens härlighet lyste omkring dem, och de greps av stor förfäran. Men ängeln sa till dem: ”Var inte rädda. Jag bär bud till er om en stor glädje, en glädje för hela folket. I dag har en frälsare fötts åt er i Davids stad, han är Messias, Herren. Och detta är tecknet för er: ni ska finna ett nyfött barn som är lindat och ligger i en krubba.” Och plötsligt var där tillsammans med ängeln en stor himmelsk här som prisade Gud: ”Ära i höjden åt Gud och fred på jorden till dem han har utvalt.”

När änglarna hade farit ifrån dem upp till himlen sade herdarna till varandra: ”Låt oss gå in till Betlehem och se det som har hänt och som Herren låtit oss veta.” De skyndade iväg och fann Maria och Josef och det nyfödda barnet som låg i krubban. När de sett det berättade de vad som sagts dem om detta barn. Alla som hörde det häpnade över vad herdarna sade. Maria tog allt detta till sitt hjärta och begrundade det. Och herdarna vände tillbaka och prisade och lovade Gud för vad de hade fått höra och se: allt var som det hade sagts dem.

Att öppna en lucka varje dag är ett sätt att visa vad väntan är. Vill du ha en kalender till ditt barn är du välkommen att hämta en på Informationscentralen.

Gudstjänster

Gudstjänsten är en gemenskap med Gud som sträcker sig över tid och rum. Under advent och jul finns många tillfällen att vara en del av den gemenskapen.

Dela med dig

Julinsamlingen till Svenska kyrkans internationella arbete är en möjlighet att dela med sig. Sätt in ditt bidrag på pg 90 01 22–3 eller sms: HOPP till 729 50.

Tack för din gåva!

Musik

I advent fylls kyrkorna av musik. Nästan varje dag ljuder stämningsfulla julsånger och pampiga körverk.

Sjung gärna med!

Det mesta är gratis.

Lukasevangeliet, kapitel 2, vers 1–20

Informationscentralen, Kyrkogatan 28 Öppettider vardagar 13–16, to fram till 18.

Alla lördagar fram till jul 10–14.

Telefon: 031–731 88 80 E-post: gbg.infocentralen@svenskakyrkan.se

Adventskalender

Hela julens utbud i Svenska kyrkan i Göteborg hittar du på vår webbplats, svenskakyrkan.se/goteborg eller via Informationscentralen.

Julfirande

Samling vid krubban, julmat och julotta. I kyrkan firas julen på många olika sätt. Här finns värme och gemenskap och en berättelse som bär genom livet.

www.metro.se Julen 2013 torsdag 2013-12-05

HÄNDER I JULHELGEN 29

Fly julen! 4 tips för dig som inte vill fira Julafton måste inte vara att trycka i sig godis framför repriserna på tv:n. Har du tröttnat på släkten eller vill skippa julafton helt kommer här tipsen för dig.

Universeum har öppet på julafton.

FOTO: OSCAR MATTSSON/UNIVERSEUM

Lär dig något

Gå ut

Ibland blir man bara trött på hela julfirandet. FOTO: SHUTTERSTOCK

Res bort

Se ”Hundraåringen” på juldagen.

FOTO: BUENA VISTA INTERNATIONAL SWEDEN

Gå på bio

Ta en heldag på Universeum

Ta en öl på lokal med kompisarna

Fly landet – eller ta en tur med vagnen

Se en storfilm i biomörkret

Ta chansen att lära dig lite om naturvetenskap, teknik och matematik på julafton.

På de sju våningarna kan du uppleva tropisk regnskog, jättelika akvarier och massor av spännande experiment.

De över 18 år kanske blir sugna på en öl tillsammans med vännerna i Göteborg framåt kvällen.

Förr var nästan alla lokaler stängda men nu har allt fler ställen öppet. Några exempel är: Heaven 23 har öppet 12–01, Bishops på Järntorget 15–02, Dubliner 12–02, Vasastan har öppet från 16 till ”ända in på småtimmarna”.

Visst kan det vara skönt att rymma landet när vintern är som mörkast. Tyvärr börjar resorna ta slut. Att julen ligger på en tisdag gör att många bara behövde ta ledigt ett par dagar för att få två veckor ledigt. Däremot är det inte många som kommer använda lokaltrafiken.

Ta chansen att upptäcka nya platser i lugn och ro. En sms-biljett kostar 24 kronor.

Juldagen är en stor biodag i Sverige och i år har inte mindre än två svenska storfilmer premiär. ”Hundraåringen” och ”Sune på bilsemester” går upp på biograferna. Se till att boka platser i tid då det kan bli fullt.

Var. Södra Vägen 50.

När. 10–15.

Pris. 170 för vuxna, 115 för barn 3-16 år, för yngre barn gratis. 525 kronor för en familj.

Kolla in dinosaurierna på Universeum. FOTO: ELLIKA HENRIKSON/UNIVERSEUM

Heaven23 är också öppet på julafton. FOTO: GOTHIA TOWERS

Var. Biopalatset eller Filmstaden Bergakungen.

När. 25:e december.

Pris. 110 kronor per person.

2ENTERTAIN OCH VICKY NÖJESPRODUKTION PRESENTERAR

2ENTERTAIN PRESENTERAR

”EFFEKTFULLT 80-TALSPARTY”EXP ”MÅSTE SES….HELT LYRISK”TV4 ”EN KOMISK HÖJDARE”UNT

CLAES MÅNSSON JESSICA ANDERSSON ANNIKA ANDERSSON

AB

TOBIAS LUNDQVIST

JONAS SJÖQVIST

REGI: ERIK STÅHLBERG

JOACIM

GLADYS

PER

CANS

DEL PILAR

ANDERSSON

PETER

KEE

BRUNO

MAGNUSSON

MARCELLO

ORKESTER

MITSOGIANNIS

STOR ENSEMBLE & ROCKBAND Regi ANDERS ALBIEN Svensk dialog EDWARD AF SILLÉN Book by CHRIS D´ARIENZO

SPELAS VÅREN 2014 – PREMIÄR 23 JANUARI BILJETTER: LISEBERG 031-400 100, LISEBERG.SE, OFFICIELL PARTNER

WWW.ROCKOFAGES.SE

PREMIÄR 31 JANUARI. SPELAS VÅREN 2014.

BILJETTER: LISEBERG 031-400 100, LISEBERG.SE, LISEBERGS BOENDE- & SUPÉPAKET 031-400 100.

0771-13 43 00,

BONDELID, Trรถja

599:BLร CK, Skjorta

599:-

www.metro.se Julen 2013

NYÅRSSPECIAL 31

Humor, fisk och goda viner – så firar du in det nya året 2014 inleds på Götaplatsen tillsammans med magikern och komikern Stefan Odelberg. För att ladda upp har han gett sig ut på stan med kamera och tagit reda på folks nyårslöften.

– Jag har försökt träffa så många göteborgare som möjligt, säger Stefan Odelberg.

Nyårsafton på Götaplatsen är en tradition i Göteborg.

Tusentals göteborgare brukar samlas på torget för att gemensamt räkna ner det nya året.

Under årets firande visas ett bildspel som sammanfattar året som gått, du bjuds på ett digitalt fyrverkeri och det är sista chansen att se ljus- och videoshowen ”Magiska vinterdrömmar” som projiceras på Konstmuseets fasad. Konferencier för hela festen är Stefan Odelberg som också kommer att visa klippet där han intervjuat personer om nyårslöften.

– Många är på fest och sedan går man ut och skjuter lite raketer. Vi vill att man skippar raketerna och i stället kommer hit, säger Stefan Odelberg.

Han kommer tidigare un-

der kvällen att gästa ”Bingolotto” och sedan ta sig direkt från studion till Götaplatsen för att ställa sig på scenen.

– Det kommer att bli roligt och mycket humor. Det är inte så många personer som kommer att vara med på scenen eftersom det bara är vissa idioter som vill jobba nyår, säger han.

För honom är det första gången han jobbar under nyår.

– De enda högtiderna jag riktigt gillar är nyår och midsommar. Det finns ingen börda på folk då. Under jul är det mycket stress med julklappar och jag är alltid sist ute. Nyår och midsommar handlar det bara om att fira med vänner och inte köpa något till någon.

RICKARD LINDHOLM

Stefan Odelberg är konferencier för festen på Götaplatsen på nyår.

– Jag kommer att vara göteborgarnas guide under årets sista halvtimme.

Sedan får de klara sig själva, säger han.

JONAS ALWIN

Så här i jultider flödar utbudet av bra vin på våra systembolag.

Jonas Alwin, kock och sommelier, ger sina bästa tips på vad du kan fylla glasen med. Och blir det någon flaska över efter nyårshelgen så kom ihåg att spara den till den 22 januari då vi firar vinodlar-helgonet Sankt Vincents dag.

Mousserande

Sommelier och dryckesexpert MAT OCH DRYCK I SAMARBETE MED

55555

5555

5555

Opale, Verdicchio dei Castelli di Jesi, art nr 77502, 59 kr.

Från Marche i Italien kommer det här mousserande vinet med friska inslag av fläder, vita blommor och persika.

Mycket prisvärt, rent och gott vin som passar perfekt till aperitif, fisk och skaldjur och kaviar.

Clotilde Davenne, Brut Extra Crémant de Bourgogne, art nr 7725, 120 kr.

Ett mycket välgjort mousserande vin som har jäst en andra gång på flaska och sedan vilat på sin jästfällning i 1,5 år vilket ger en rik smak med inslag av nygräddat bröd, gröna äpplen, honung och citrus. Torrt.

2011 Biecher Riesling, art nr 12284, 79 kr.

Alsace gyllene druva Riesling är ofta ett bra komplement till fisk och skaldjur och det här vinet är inget undantag med sin friska och ungdomliga smak av gröna äpplen, gråpäron, ljunghonung och citrus. Ett rent och välgjort vin.

2010 Eole et Bacchus, art nr 5384, 139 kr.

Druva Chenin Blanc, från Loiredalen, utgör här ett nyanserat vin med inslag av honung, äpplen, grapefrukt och vita vinbär. Vinet har en lätt syrlig och rökig karaktär från att ha vilat på sin jästfällning. Ett mycket bra och rent vin.

Gott till fisk

Röda viner

55555

5555

2012 Les Dauphins Côtes du Rhône, art nr 72458, 79 kr.

Julens fyndvin!

Från Rhônedalen och på druvan syrah kommer det här fuktiga och smakrika vin som utstrålar allt som en bra Rhônevin skall göra.

Rik smak av mörka bär mot en kryddig ton av ek och vitpeppar.

2010 Hedges Family Estate red Mountain, art nr 99275, 169 kr.

Ett mycket gott och nyanserat vin från USA. Fruktig och ren smak med inslag av svarta vinbär, choklad och björnbär mot en lätt kryddig ekfatston. Ett bra köp som du gärna kan spara ett par år.

Julens fynd!

Kan sparas

Hur ser det ut inför årets nyårsfirande?

– Eftersom nyårsafton hamnar på en tisdag i år så kan det bli svårt med vissa varor. Färska räkor är väl inget som jag skulle satsa på till nyårsmenyn då jag har svårt att se att det kommer att komma in särskilt mycket till måndagens och årets sista auktion. Däremot kommer det att finnas färsk svensk hummer, färska burfångade havskräftor och all fisk.

Vad brukar vara populärast och hur brukar priserna se ut?

– De populäraste sorterna brukar vara hälleflundrafilé, bergtungafilé, sjötunga, piggvar antingen hel eller i filé. Priserna ligger ju ofta på det dubbla runt nyårshelgen, speciellt då nyår infaller som det gör i år. Få fiskedagar med

En självskriven ingrediens.

begränsad fångst i kombination med årets högsta efterfrågan gör att en och annan fiskhandlare får magsår när de ska köpa in och planera.

Vad ska du själv äta på nyår?

– Vi äter alltid fisk och skaldjur hos oss på nyårsafton, sen varierar det lite från år till år. Den enda självskrivna ingrediensen är i alla fall hummern, sen är det inte alltid så att den äts på nyårsafton utan den kan dyka upp i en fräsch sallad på årets första dag.

RICKARD LINDHOLM

Vita viner

5555

Bästa smaken

Jonas Wickstrand, som jobbar på Öckerö Fisk och tidigare vunnit SM i Sjömat, om vad som säljer bäst i Feskekörka.

”HUMMERN ÄR ETT MÅSTE”

Dryck för alla smaker

Bästa vin för pengarna

Hallå där

Nyanserat vin

Alkoholfritt

5555

5555

Natureo Free Muscat, art nr 1912, 49 kr.

Alkoholfritt och mycket gott vin på druvan Muscat. Fullproppad med dofter och smaker av fläder, päron, äpplen och vita blommor.

2013 Nygårda Julmust lagrad på Romfat, art nr 99364, 29,90 kr.

En bra julmust ser vi inte så ofta. I den här versionen lagras den på begagnade romfat och får en knäckig smak med inslag av ingefära, torkad frukt, choklad och arrak.

Fullproppat med dofter och smaker

God julmust

Inget nyår utan fyrverkerier. FOTO: SHUTTERSTOCK

Fyrverkeriguide Inget nyår utan fyrverkerier.

GP håller traditionen vid liv och kör ett tidigt fyrverkeri klockan 17 över Frihamnen.

Här är tipsen på var du ska stå för att inte missa något.

• Kajer. På stadssidan ser man bra från kajerna mellan stenpiren och Operan.

• Frihamnen. Man kan också se bra inifrån Frihamnen, till exempel ”Banankajen” eller södra Frihamnspiren som den egentligen heter.

• SVT-huset. På Hisingssidan ser man fint från kajerna runt SVT-huset.

• Ramberget. Höga platser som Ramberget är också bra utkiksplatser.

• Kom nära. Ju mer molnigt det är, desto viktigare att komma nära och kika för bästa upplevelse. Dåliga vid dis och låga moln. Observera också vindriktningen så att man inte ställer sig rakt i lä om fyrverkeriet och ser allt genom röken.

• Skansen Krona. Vill du se fler fyrverkerier senare under kvällen får du bra utsikt från höjden runt Skansen Krona.

Julbo rd 249:-

Serv eras 29/

Alla är värda en god jul ombord.

En skön dag på havet gör underverk för stressade själar. Ett vällagat julbord och proffsiga artister som underhåller hjälper också. Och så kan du passa på att fynda julklappar och godsaker i butiken ombord. Vi har fyllt på med det mesta du behöver inför julen till priser som passar när pengarna ska räcka till mycket. Allt annat hittar du under en dejlig stund i land. Välkommen ombord!

Everyone deserves a break.

Boka på stenaline.se eller ring 0770-57 57 00 Priset gäller alla dagar. Julkryss på Stena Danica 29/11 – 23/12 med livemusik ons – sön avgång fr Göteborg 09.15 och fr Fredrikshamn 14.00.

Julbord på avgång fr Fredrikshamn 14.00 och fr Göteborg 18.15. Bokningsavgift tillkommer vid personlig service.

11 – 2 3/ 12