Hotel Giardino 2012

Qualität, Details und Service Quality, detail and service «A place with Style To Remember» – unvergleichbarer Lifestyle und Genuss, der neue Massstäbe setzt. Einzig­artige, exklusive Hotels, Restaurants an besten Lagen sowie eine Airline zeichnen die Giardino Hotel Group aus. Jeder dieser Betriebe übernimmt in Konzept und Design Elemente der regionalen und kulturellen Vielfalt und interpretiert sie neu.

Den Fokus setzt die Giardino Hotel Group auf beste Qualität, überraschende Details und hervorragenden Service, immer strahlend und mit einem Lächeln auf den Lippen.

Wo die letzten Tessiner Berge zum Lago Maggiore hin abfallen und «Bella Italia» zum Greifen nahe liegt, nahm 2009 unsere Erfolgsgeschichte ihren Anfang. Gründlich erneuert, öffnete im Residenzviertel von Ascona das traditionsreiche Hotel Giardino Ascona erneut seine Pforten. Das Ensemble faszi­niert durch eine dezent elegante Gestaltung, in der sich klassische und moderne Elemente auf durchdachte Weise die Waage halten. Von Anfang an wollten wir mehr, als der örtlichen Hotelszene ein weiteres Fünf-Sterne-Hotel hin­ zu­zufügen. Einem toskanischen Landsitz nachempfunden, bietet unser Haus den Gästen jene zusätzlichen Vorzüge und Überraschungen, die in der Sprache Dantes mit der schönen Formel «un po’ di più» umschrieben werden.

Dass wir mit diesem Motto ins Schwarze getroffen haben, beweisen die positiven Reaktionen unserer Gäste. Das hat uns bewogen, unseren Wachstumskurs fortzusetzen. Und es ging Schlag auf Schlag: Nach der Eröffnung der romantischverspielten Giardino Lounge in bester innerstädtischer Lage haben wir im benachbarten Minusio das populäre Ausflugslokal Navegna unter dem Namen Hotel Giardino Lago zu einem trendig-legeren Treffpunkt gewandelt. Mit dem Erwerb und Umbau des alpinen Hotels Giardino Mountain in St.Moritz-Champfèr kam das vierte Unternehmen hinzu – und das alles innert eines einzigen Jahres. Mit 120 Mitarbeitenden hatten wir begonnen, heute sind wir bei rund 300 Giardinieri, die unsere Unternehmen mit Dynamik und In­ no­vationsbereitschaft voranbringen. Dennoch gibt sich die Giardino Hotel Group noch lange nicht zufrieden: Mit der vorgesehenen Eröffnung eines Resorts mit Golfplatz zeigen wir auch in der Westschweiz Flagge.

Dank einer hervorragenden Zusammenarbeit und viel Vertrauen seitens unserer Partner konnten wir in kürzester Zeit viele Träume umsetzen … Der Traum geht weiter!

A presto Daniela und Philippe Frutiger, CEOs Giardino Hotel Group

A place with style to remember – an incomparable lifestyle and pleasurable experience that sets new standards. Each one of our enterprises – hotels, restaurants and an airline – reinterprets elements of regional and cultural variety, incorporating them into its unique style and design. The Giardino Hotel Group places the emphasis on the best quality, unexpected details and outstanding service, always delivered with a radiant smile on the lips.

The traditional Hotel Giardino in the residential district of Ascona reopened its doors in 2009 after a thorough renovation. In the style of a country manor, it offers all the additional benefits encapsulated by the Italian phrase »un po’ di più« – that little bit extra.

Following the opening of the romantically pretty Giardino Lounge, we then transformed the popular tourist cafe Navegna in Minusio into a casual-trendy rendezvous under the new name of Hotel Giardino Lago. A fourth enterprise was added with the acquisition and renovation of the alpine Hotel Giardino Mountain in St. Moritz-Champfèr.

Outstanding cooperation based on trust with our partners has enabled us to make numerous dreams come true in a really short time – dreams we hope will continue!

A presto Daniela and Philippe Frutiger, CEOs Giardino Hotel Group

Qualità, cura dei dettagli e del servizio «A place with style to remember.» Uno stile di vita senza paragoni stabilisce nuovi parametri di gusto. Tutte le nostre aziende – hotel, ristoranti e una linea aerea – sono state progettate includendo nella loro concezione e nel loro design alcuni elementi della variegata cultura locale, interpretati in modo nuovo. Il Giardino Hotel Group presta la massima attenzione alla migliore qualità, a dettagli sorprendenti e a un servizio eccellente offerto da un personale sempre premuroso e sorridente.

Completamente rinnovato, lo storico Hotel Giardino ha riaperto le sue porte nel 2009, nel quartiere residenziale di Ascona. In aggiunta alla piacevolezza di una residenza di campagna, offre anche quei vantaggi che la felice espressione «un po’ di più» ben descrive.

Dopo l’apertura del romantico Giardino Lounge, abbiamo trasformato il ristorante turistico Navegna a Minusio in un luogo d’incontro informale, ma di tendenza, che abbiamo chiamato Hotel Giardino Lago. A ciò si è aggiunta la quarta impresa: l’alpino Hotel Giardino Mountain, acquisito e ristrutturato a St. Moritz-Champfèr.

Grazie a una straordinaria collaborazione e alla grande fiducia concessaci dai nostri partner, siamo stati in grado di realizzare molti sogni in brevissimo tempo… Speriamo che il sogno continui!

A presto Daniela e Philippe Frutiger, CEOs Giardino Hotel Group

Impressum Herausgeber: Frehner Consulting AG, Unternehmensberatung für PR, CH-9014 St.Gallen, Tel. +41 (0)71 272 60 80, info@frehner-consulting.com Gesamtleitung: Natal Schnetzer Produktion und Inseratemarketing: MetroComm AG, CH-9014 St.Gallen, Tel. +41 (0)71 272 80 50, info@metrocomm.ch Chefredaktor: Dr. Stephan Ziegler Texte: Thomas Veser Fotos: Bodo Rüedi, Archiv Giardino, zVg Projektkoordination Giardino: Daniela Frutiger Anzeigenleitung: Irene Köppel Gestaltung: Sabrina Criscillo.

Nachdruck, auch auszugsweise, nur mit schriftlicher Genehmigung der MetroComm AG. Hotel Giardino Ascona, Via del Segnale 10, CH-6612 Ascona, Tel. +41 (0)91 785 88 88, Fax +41 (0)91 785 88 99, welcome@giardino.ch, www.giardino.ch Juni 2012

editorial

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Mit südländischer Leichtigkeit

und Eleganz Ein üppiger Garten nach mediterranem Vorbild und ein Hotel, das an einen toskanischen Landsitz erinnert: Im Hotel Giardino Ascona, Stammhaus der Giardino Hotel Group, begann der Siegeszug unseres Markenzeichens, mit dem sich heute bereits vier Häuser schmücken. Allen gemeinsam ist der Anspruch, den Gästen ihren Traum vom perfekten Urlaub zu verwirklichen.

«Das Leben beginnt mit dem Tag, an dem man einen Garten anlegt», so lautet eine chinesische Redewendung.Wir haben im Residenzviertel von Ascona nach einem wohldurch­ dachten Plan gleich ein ganzes Gartenreich gestaltet. Als schier unerschöpfliche Quelle der Inspiration für dieses natürliche Refugium dienten die meridionalen Gärten, deren Formen­reichtum und botanische Vielfalt die passen­de Ku­ lis­se für das «Dolce far niente» liefert. Lustvoll, lebensfroh, verschwenderisch und verführerisch – genau so wollten wir diese Gartenlandschaft. Als persönliches Abbild des Paradieses bildet sie die gelungene Krönung unseres Luxushotels und Refugiums Giardino Ascona, unseres Stammhauses.

Alle Sinne werden verwöhnt Auch hier lösen wir unser Versprechen ein, den Gästen «un po’di più» zu bieten. Südländische Leichtigkeit, gepaart mit Eleganz: Weil dadurch alle Sinne verwöhnt werden, lässt man die Alltagshektik zügig hinter sich, kann abschalten und sich herrlich entspannen. Für das berühmte «bisschen mehr» an Urlaubsgenuss bietet unser Garten ganz vorzügliche Bedingungen.

Ein würdiges Pendant dazu ist das Hotel, nach dem Vorbild toskanischer Landsitze gestaltet. Ockergelbe Farbtöne schmücken die Gebäudefassaden. Abends lässt das Licht verspielter Kandelaber aus Gusseisen den Innenhof erstrahlen.

Elegante Arkadengänge verhelfen den Gebäuden zu Leich­ tig­keit.

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hotel giardino ascona

Luxus, entspannt und zurückhaltend «Das Hotel Giardino Ascona bietet einen entspannten, zurückhaltenden Luxus», sagt Resident Manager Wolfram Merkert. «Die gesamte Gestaltung ist sorgsam durchdacht, nichts wurde dem Zufall überlassen», so Merkert, der zu Beginn seiner Laufbahn die Heidelberger Hotelfachschule absolviert hatte und vor der Übernahme des Hotels Giardino Ascona dort als Souschef tätig war. Später im Lenkerhof für den Bereich Food & Beverage zuständig, leitet er heute das Hotel Giardino Ascona.

Für Wolfram Merkert hat eine enge und tadellose Zusammenarbeit innerhalb des Teams absolute Priorität. «Unseren Gästen den besten Service zu bieten, das ist für mich tagtäglich eine neue Herausforderung. Das spornt mich an, das bestmögliche Ergebnis zu erzielen», sagt er. «Und deshalb suche ich den Dialog mit den Gästen, erfahre in Gesprächen, wie wir ihr Ferienerlebnis noch erfolgreicher gestalten können.»

Mittlerweile werde das neue Hotel Giardino Ascona mit seinen 54 Doppel­zimmern, 16 Suiten, zwei Juniorsuiten und fünf Appartments von der Aussenwelt anders wahrgenommen. «Unser Resort hat sich zu einem unverwechselbaren Markenzeichen mit grossem Wiedererkennungswert entwickelt», sagt der Resident Manager selbstbewusst. Immerhin vier Betriebe tragen inzwischen diesen exklusiven Namen, der garantiert, dass «unsere Gäste, gleich wo sie sich aufhal-

Wolfram Merkert, Resident Manager Hotel Giardino Ascona

ten, verlässlich mit derselben gewohnten Leistung, hohen Qualität und liebenswerten Perfektion rechnen können».

Augenschein im «Garten der Schönheit» Das zentrale Symbol in diesem «Garten der Schönheit» ist die strahlend weisse Statue der Aphrodite, in der griechischen Mythologie Göttin der Schönheit und der Liebe. Ihren Namen trägt auch eines der zwei Restaurants im Hotel Giardino Ascona. Zu den köstlichsten und unvergesslichsten Erlebnissen zählen sommerliche Open-Air-Dinners, die unsere Gäste mit Blick auf den romantischen Seerosenteich geniessen dürfen. Wer sich auf diese Weise entspannt, kann sich in seiner Fantasie mit Leichtigkeit an die Gestade des Mittelmeers versetzen. Kreative Kombinationen und intensive Nuancen erwarten die Gäste im Ristorante Ecco.

Abwechslung charakterisiert die an kulinarischen Überraschungen reichen Geschmackswelten.

Für einen ersten Espresso am Morgen und einen Blick in die Zeitung bietet sich unsere Bar-Lounge an. Wer Lust auf eine Golfpartie verspürt, dem steht die be­nach­barte 18-Loch-Anlage inmitten einer wunderschön ge­pflegten Parklandschaft mit See- und Bergpanorama zur Ver­fügung.

Wem der Sinn eher nach einer abwechslungsreichen Boots­ partie steht, kann sich diesen Wunsch an Bord unserer Frauscher Designerjacht 909 Benaro erfüllen. Sie wartet im Hafen von Ascona, besticht durch Top-Leistung und grosszügige Platz­ver­hältnisse.

Mountainbikeausflüge und Stadtbummel Die Schönheit und landschaftliche Vielfalt der LocarneseTäler auf dem Sattel eines Mountainbike zu geniessen, gehört zu den beliebtesten Freizeitaktivitäten, wofür wir eine Auswahl an Fahrrädern bereithalten. Und auch als idealer Aus­gangs­punkt für einen Bummel durch die Gassen des popu­lären, malerischen Ascona mit seinem reichen Archi­ tek­tur­erbe ist das Hotel Giardino die Top-Adresse. Als touristischer und kultureller Mittelpunkt zeichnet sich der Ort, seit den 1930er Jahren ein Publikumsmagnet, nicht zuletzt durch seine herrliche Lage am Nordufer des Lago Maggiore aus.

Manchmal will man sich ja auch einfach nur dem süssen Nichtstun hingeben.Wer seinen Tag locker gestalten möchte, kommt an der Poolbar im Hotel Giardino Ascona mit Sicherheit auf seine Kosten. Neben mediterranen Antipasti und einem gut sortierten Salatbüffet bereiten unsere Köche in ungezwungene Gartenatmosphäre Fisch oder Fleisch auf dem Grill zu. Mit Früchten, frisch gepressten Fruchtsäften oder einem Gelato lässt sich diese kulinarische Ex­kur­sion gelungen abrunden.

Geeignete Kulisse für Events Und auch für Events bietet das Hotel Giardino Ascona eine vollständige Infrastruktur, verbunden mit hervorragendem Service. Um ein geschäftliches Event würdig zu krönen, empfiehlt sich ein zusätzliches Rahmenprogramm, das die Teilnehmer etwa mit den regionaltypischen «Grotti» oder dem Kulturangebot vertraut macht. Einen sympathischeren Zugang zur Tessiner «Italianità», diesem ungezwungeneren Lebensstil der südlichen Länder, kann man sich gar nicht vorstellen. Natürlich eignet sich das Hotel Giardino Ascona gleichermassen für Privat-Events, Hochzeiten beispielsweise oder Geburtstagsfeiern, für deren Inszenierung die Giardino-Kulisse wie geschaffen ist.

Auch die junge Generation ist im Hotel Giardino Ascona herzlich willkommen. Nur bei uns haben die Kinder ihr eigenes Spielhaus, einen eigenen Fussballplatz sowie ihren Spielgarten.

Egal ob Tea-Time oder Kaffee & Kuchen: Für dieses entspannende Zeremoniell trifft man sich nachmittags in der Bar-Lounge, in der abends Pianoklänge eine zauberhafte Atmosphäre schaffen. So kann man die Ereignisse des Tages Revue passieren lassen und in gemütlicher Runde über die einzelnen Highlights plaudern.

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With southern ease

and elegance Verdant gardens in the Mediterranean style and a hotel reminiscent of a Tuscan manor – the triumphant progress of our chain began in 2009 with the Hotel Giardino Ascona, the parent hotel of the Giardino Hotel Group.

«Life begins on the day you lay out a garden» – we have enriched the residential district of Ascona with a verdant garden world. The source of inspiration for this natural refuge lay in the gardens of the southern lands, whose rich forms and botanical variety provided an appropriate backdrop for «dolce far niente» – the Italian art of indulging oneself by doing nothing, with passion, joie de vivre, extravagance and enchantment.

Indulging all the senses Here, too, we keep our promise of offering «un po’ di più».

Southern ease, together with delightful elegance – the perfect way of indulging all your senses, leaving everyday life behind, switching off and thoroughly relaxing.

The hotel, modelled on a Tuscan manor house, forms a worthy counterpart to the gardens.Yellow ochre hues adorn the building’s façades, and elegant arcades give the building an air of lightness.

Relaxed, understated luxury «The Hotel Giardino Ascona offers relaxed, understated luxury. The overall design is carefully thought-out; nothing has been left to chance,» says Resident Manager Wolfram Merkert, who graduated from the Heidel­berg Hotel Mana­ ge­ment School before working as a sous-chef at the Hotel Giardino Ascona prior to its takeover. Later responsible for food and beverages at the Lenkerhof, he has now returned to manage the Hotel Giardino Ascona.

In the meantime, the new Hotel Giardino Ascona, with 54 double rooms, 16 suites, two junior suites and five apartments, has gained a new face to present to the world. «Our resort has developed into a widely-recognised brand.» The name is currently borne by four establishments and assures guests of »consistent service to the standard they have come to expect, high quality and perfection they will love.

A closer look at the «Gardens of Beauty» The centrepiece of these «Gardens of beauty» is a statue of Aphrodite, who also lends her name to one of the hotel‘s two restaurants. Our bar in the Bar-Lounge is the ideal place for that first espresso of the day over the morning papers. And if you feel like a round of golf, there is an adjacent 18-hole course surrounded by a beautiful park landscape.

If your dreams tend more towards a boat trip through varied scenery, our designer yacht 909 Benaro awaits you at the Ascona harbour, promising top performance, a spacious interior and outstanding design elements.

Mountain bike excursions and exploring the town Enjoying the beauty and variety of the scenery in the Locarno valleys from the saddle of a mountain bike is one of the most popular leisure activities here, and we offer a selection of bikes. Alternatively, the Hotel Giardino is also a perfect starting-point for a stroll through the streets of the picturesque old town of Ascona.

But sometimes you simply want to indulge yourself, relax and enjoy doing nothing – the pool bar at the Hotel Giardino Ascona is the ideal setting for this kind of free-and-easy day. In addition to Mediterranean antipasti and a well-stocked salad bar, our chefs also prepare appetising barbecued fish and meat.

An excellent venue for events The Hotel Giardino Ascona also offers a full infrastructure, together with impeccable service, for meetings and conferences. And of course the Hotel Giardino Ascona is also perfect for private events, such as weddings or birthday parties; in fact, the hotel’s surroundings seem as if they were created especially for this purpose.

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Chiodi Ascona Carlevaro Bellinzona Enoteca Arnaboldi Tradizione e cultura del vino dal 1880

Chiodi Ascona SA Via Delta 24 CH–6612 Ascona Tel. +41 (0)91 791 56 56 info@chiodi.ch www.chiodi.ch

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PIAZZA SAN PIETRO 3 CONTRADA MAGGIORE 15

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Leggerezza ed eleganza mediterranee Un giardino lussureggiante d’ispirazione mediterranea e un albergo che ricorda una dimora di campagna toscana: il percorso trionfale del nostro marchio è iniziato nel 2009 con l‘Hotel Giardino Ascona, la casa madre di Giardino Hotel Group.

«La vita incomincia nel giorno in cui si costruisce un giardino»: noi abbiamo realizzato un intero complesso a giardino nel quartiere residenziale di Ascona. I giardini mediterranei, che con la loro ricchezza di forme e varietà botanica costituiscono lo sfondo ideale per il «dolce far niente», sono stati la fonte d’ispirazione per questo rifugio nella natura. Un luogo piacevole, vivace, rigoglioso e seducente.

Tutti i sensi vengono coccolati Anche qui manteniamo la nostra promessa di offrire «un po’ di più». La leggerezza mediterranea è appaiata all’eleganza: sollecitiamo tutti i sensi dei nostri ospiti, così che possano lasciarsi alle spalle la frenesia quotidiana e trovare subito un relax completo. L’albergo, configurato sul modello di una dimora di campagna toscana, è un adeguato controcanto al giardino. Tinte giallo ocra decorano le facciate dell’edificio ed eleganti portici ad arcate gli conferiscono leggerezza.

Un lusso tranquillo e discreto «L‘Hotel Giardino Ascona offre un lusso tranquillo e discreto», dice il Resident Manager Wolfgang Merkert. «L’intera configurazione è stata accuratamente studiata, nulla è stato lasciato al caso», aggiunge Merkert che si è diplomato presso la Scuola Alberghiera di Heidelberg e vi ha lavorato come sous-chef. Prima di accettare l’incarico presso l‘Hotel Giardino, che oggi dirige, ha lavorato al Lenkerhof per il food and beverage.

Ritiene che nel frattempo il nuovo Hotel Giardino Ascona, con le sue 54 camere doppie, 16 suite, 2 suite junior e 5 appartamenti, venga percepito diversamente dal mondo esterno. «Il nostro complesso alberghiero si è sviluppato facendo acquistare al nostro marchio un valore ampiamente riconosciuto». Oggi quattro aziende portano questo nome che garantisce che «i nostri ospiti possano contare ovunque sul medesimo servizio abituale, di elevata qualità, perfezione e cortesia».

Uno sguardo nel «giardino della bellezza» Il simbolo centrale di questo «giardino della bellezza» è la statua di Afrodite, che ha dato il nome anche a uno dei due ristoranti presenti. Il nostro Bar-Lounge offre l’ambiente ideale dove prendere il primo caffè espresso della mattina e dare un’occhiata ai giornali. Chi invece ha voglia di fare una partita a golf ha a sua disposizione il vicino campo a 18 buche, immerso nel verde di un magnifico parco.

Per coloro che preferiscono un’escursione in battello, il nostro lussuoso panfilo 909 Benaro offre un programma molto vario. Ancorato nel porto di Ascona, questo yacht seduce grazie alla sua alta prestazione, ad un ambiente comodo e spazioso con design di prima classe.

Gite in mountain bike e giri in città Fra le attività del tempo libero più amate rientra la possibilità di godere la bellezza e la varietà del paesaggio delle vallate del Locarnese dal sellino di una mountain bike; a questo scopo teniamo a disposizione un’ampia scelta di biciclette.

L‘Hotel Giardino Ascona è anche il punto di partenza perfetto per una visita al pittoresco centro di Ascona.

Qualcuno potrebbe invece desiderare di dedicarsi semplicemente al dolce far niente. Chi propende per una giornata più tranquilla apprezzerà di sicuro il bar della piscina del Hotel Giardino Ascona. Qui i nostri cuochi preparano grigliate di carne e di pesce, accompagnati da antipasti mediterranei e da un ricco buffet di insalate.

Lo sfondo ottimale per ogni evento L‘Hotel Giardino Ascona dispone di un’infrastruttura completa, coadiuvata da un servizio impeccabile, ideale anche per seminari e congressi. Ovviamente l‘Hotel Giardino Ascona è una cornice altrettanto perfetta per accogliere eventi privati, quali ad esempio feste di nozze o di compleanno.

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Einladung zum Träumen Mit der Rückzugsoase Hotel Giardino Lago hat der Strand bei Minusio nahe Locarno ein weiteres Schmuckstück hinzugewonnen. Urlaubsgäste wie Einheimische haben den Ort bereits ins Herz geschlossen. Lebensqualität, Nachhaltigkeit und herzlicher Service: So prägnant lässt sich der Ansatz dort umschreiben.

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Zwischen Lago Maggiore und Monte Cardada liegt die Gemeinde Minusio, deren wunderbare Fussgänger­zone entlang des Seeufers zum Promenieren verführt. Dort geniesst man in der warmen Jahreszeit gerne ein Gelato, flaniert oder treibt Sport.Wo der Navegna in den See mündet, stösst der Besucher plötzlich auf historische Reminiszenzen: ein Bildstock mit Kreuzigungsgruppe. Daran vorbei führt der Weg zu einem ockergelb gestrichenen historischen Ein­ gangs­portal mit Rundbogen.

Tradition und Moderne Dahinter erstreckt sich der Garten des neuen Hotels. Nach umfangreichen Umbauarbeiten nahm es Ende 2011 unter dem Namen Hotel Giardino Lago als luxuriöses BoutiqueHotel mit Restaurant seinen Betrieb auf. Mit bemerkenswertem Geschick haben die Architekten Rolf Balmer und Francesca Alder unter der Federführung von Daniela und Philippe Frutiger den ursprünglichen Charakter bewahrt und das Ensemble aus dem späten 19. Jahrhundert um zeitgenössische Designelemente bereichert. Natürliche Baumaterialien, warme und dezente Farbtöne sowie nicht alltägliche Archi­tek­tur­formen tragen dazu bei, dass sich die Besucher im Hotel Giar­dino Lago rundum wohlfühlen.

Und das gilt nicht nur für die spannenden Hotelzimmer mit modernem Wohn­gefühl: Auch das Ristorante Lago bleibt mit seiner mal regionalen, mal exotischen, aber niemals durchschnittlichen Küche in bester Erinnerung.

Für Einheimische und Urlaubsgäste «Schon früher war in diesem Teil des Tessin die Gastro­no­ mie­szene bestens eingebunden», sagt Cristina Hollenstein, die mit ihrem Mann Jan das neue Boutique-Hotel führt. Als lang­jährig tätige Hoteliers in der ganzen Schweiz konnte das Paar bis heute viel Erfahrung sammeln. «Auch künftig wird unser ganzjährig betriebenes Haus für alle offen sein.»

Wie sich bereits deutlich gezeigt hat, lassen sich das die Einheimischen nicht zweimal sagen. Das Hotelier­ehepaar legt besonderen Wert auf eine von Konven­tionen und vorgegebenen Standards freien Treffpunkt. Deswegen ver­zichtet das Hotel Giardino Lago auf Sterne und ist auch keinem Luxushotelverband angeschlossen.

Ein Stück Natur ins Haus geholt.

Dynamisch, frisch und zwanglos – so wirkt das Hotel Giardino Lago nicht nur von aussen. Auch bei der Innengestaltung wird man diesem Motiv stets gerecht. Die Wände bei der Rezeption schmücken Darstellungen mit nautischen Moti­ven, darunter zünftige Segeltörns. Sie schaffen mit der frischen Erkennungsfarbe Lagoblau, Grün und Weiss sowie war­men Erdtönen ständig Bezüge zum Lago Maggiore und zur umgebenden Natur. So wurde sie quasi ins Haus geholt.

Neben seinen 14 unterschiedlich grossen Zimmern, mit luxuriösen Stoffen, Eichenparkett und verspielten Glas­ele­ men­ten behaglich und unkompliziert eingerichtet, bietet das Hotel Giardino Lago eine Suite. Bei der Neugestaltung hatten die Architekten traditionelle Einflüsse mit den Vorstellungen von modernem Wohnkomfort in ein harmonisches Wechselspiel gebracht.

Bei geeigneter Witterung empfiehlt sich die 400 Quadratmeter umfassende Roof Lounge. Loungen, speisen, feiern und sich entspannen – wo liesse sich das in Minusio besser unter einen Hut bringen als an diesem behaglichen Ort, dessen Bar keine Wünsche unerfüllt lässt? Die Lounge steht täglich von 16 Uhr an bis Mitternacht zudem der Öffentlichkeit zur Verfügung. «Denn auch Restaurantbesucher sollen spüren, dass wir sie als persönliche und individuelle Gäste schätzen», sagt der ausgebildete Koch Jan Hollenstein.

Garten mit südländischem Gepräge Völlig neu ist das Restaurant, das nicht nur eine lange Bar, sondern auch eine gemütliche Cheminée-Ecke besitzt und durch seine gewaltigen Designerleuchtkörper besticht. Platanen, Orangen- und Zitronenbäume verleihen dem Garten südländisches Gepräge, ergänzt durch ein Wasserspiel aus Stein. Auf der zum See ausgerichteten Terrasse finden 120 Gäste Platz.

Höchst beliebt ist im Sommer der Strandabschnitt, auch dort gibt es ein Barbetrieb. Je nach Lust und Laune beginnt man den Tag vom eigenen Steg aus mit einer morgendlichen Schwimmpartie. In einiger Entfernung zum Ufer ver­mittelt ein dort verankertes Floss, auf das man sich zurück­ziehen kann, prickelnde Inselgefühle. Hotelgäste, die Lust auf einen kleinen Ortswechsel verspüren, gelangen an Bord unserer Motorjacht nach Ascona. Dort erwartet sie im Mutter­haus der grosszügige Dipiù Spa by Giardino, den sie gratis benützen können.

Wahlweise empfiehlt sich auch ein Abstecher in unser Giar­ dino Lounge e Ristorante, der ebenfalls höchsten kulinarischen Ansprüchen gerecht wird. Kulina­r i­sche Freiheit hat bei uns einen Namen: Dank unseres «Dine-Around»-Angebots haben Giardino-Hotelgäste die Gelegenheit, nach Lust und Laune zu wählen, in welchem unserer drei Häuser am Lago Maggiore sie ihre Mahlzeiten einnehmen.

Subtropische Impressionen Die Brissago-Inseln San Pancrazio und Sant’ Apollinare im Lago Maggiore haben vor allen bei Freunden von biologischen Sammlungen einen guten Klang. Besonders umfangreich sind die exotischen Pflanzenarten, die sonst nur in subtropischen Gefilden wachsen. Geöffnet sind die Gärten von Ende März bis Ende Oktober zwischen 9 und 17 Uhr, man erreicht sie per Schiff ab Ascona, Locarno und Brissago. Informationen Tel.: 0848 81 11 22. (nur in der Schweiz wählbar). Führungen auf Anfrage, Tel. 091/791 43 61. www.isolebrissago.ch

Cristina & Jan Hollenstein, Resident Managers Hotel Giardino Lago

Monte Verità Vor allem Nachtschwärmer, Dichter, Anarchisten und andere Lebenskünstler fühlten sich vor dem Ersten Weltkrieg von Ascona besonders angezogen. Sie wählten das Sanatorium auf dem Monte Verità oberhalb der Stadt zum Domizil und verbrachten ihre Zeit damit, alternative Lebensformen zu entwickeln und auszuprobieren. Zu den bekanntesten Gästen zählten der Psychoanalytiker Carl Gustav Jung, der Schriftsteller Hermann Hesse und der Maler Paul Klee. An diese Zeit erinnert das charmante Museum Casa Anatta mit zum Teil original eingerichteten Räumen. Besonders empfehlenswert ist ein Spaziergang im Park. Beim Rundgang durch den wild wuchernden mediterranen Garten geniesst man den Blick auf den Lago und stösst auf die hölzerne Hütte «Casa Selma», das Russenhaus und die über hundertjährigen Duschen der vegetarischen Gemeinschaft.

Fondazione Monte Verità, www.monteverita.org

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An invitation to dream A perfect retreat and oasis of well-being, the Hotel Giardino Lago is a new gem on the lake shore in Minusio.

Guests and locals alike have already taken it to their hearts.

Located between Lake Maggiore and Monte Cardada, the modern municipality of Minusio has a wonderful, inviting promenade along the lakeside. Where the Navegna flows into the lake, visitors come across a reminder of a historical age, in the form of a wayside shrine with a crucifixion scene, before the path leads on to a yellow ochre portal with a rounded arch.

Tradition and modernity This is the gateway to the gardens of the new hotel. Following extensive renovation work, business took off again at the end of 2011 in the form of the luxury »Giardino Lago« boutique hotel and restaurant. Architects Rolf Balmer and Francesca Alder, under the guidance of Daniela and Philippe Frutiger, skilfully preserved the original character of the late-nineteenth century establishment while embellishing it with contemporary design elements.

For locals and holidaymakers »This part of Ticino had already established an excellent position in the gastronomy,« says Cristina Hollenstein, who, together with her husband Jan, is responsible for the hotel management. They have many years’ experience of hotel management throughout Switzerland. »Our hotel will continue to be open to everyone, all year round.«

A touch of nature brought indoors Dynamic, fresh and casual – this is the impression given by the Hotel Giardino Lago, and not only from outside. The image is carried through into the interior design, where fresh colours emphasise the connections with the lake and the natural surroundings. The Hotel Giardino Lago offers its guests the choice of a suite or 14 well-appointed rooms, with luxurious fabrics, oak parquet floors and cheerful glazed elements.

A garden with a southern feel A completely new feature is the restaurant, which not only has a bar, but also a cosy fireside corner. Plane, chestnut, orange and lemon trees give the garden a southern feel, enhanced by a stone water feature.

The lakeside section with its bar is particularly popular in summer. Hotel guests can also enjoy a trip on our own motor yacht to Ascona, where the parent hotel houses the extensive Dipiù Spa by Giardino, facilities which they can use for free. An optional detour to our popular Giardino Lounge e Ristorante is also recommended.

Our »Dine Around« offer gives Giardino hotel guests the opportunity of choosing to have their meals in whichever of our three establishments suits their mood.

Subtropical impressions The Brissago Islands, San Pancrazio and Sant’ Apollinare, in Lake Maggiore, are a popular destination not least for connoisseurs of botanical collections. There is a particularly comprehensive range of exotic plant species that otherwise only grow in subtropical habitats. The gardens are open from the end of March to the end of October between 9:00 and 17:00 hrs and are reached by boat from Ascona, Locarno and Brissago. www.isolebrissago.ch

Monte Verità Night owls, poets, anarchists and other lovers of the dolce vita were attracted to Ascona before the First World War. The sanatorium on Monte Verità was their chosen destination and they spent their time experimenting with alternative ways of life. The most famous guests included Carl Gustav Jung, Hermann Hesse and Paul Klee. The charming Museum Casa Anatta is a memorial to this age, with some rooms furnished in period style. A walk in the park is especially recommended.

Fondazione Monte Verità, www.monteverita.org

Un invito a sognare Con la tranquilla oasi di benessere del Hotel Giardino Lago, la spiaggia di Minusio si è arricchita di un altro gioiello prezioso. Questo luogo si è già guadagnato un posto nel cuore sia dei visitatori, sia della popolazione locale.

Il moderno comune di Minusio si trova fra il Lago Maggiore e il Monte Cardada: la sua splendida zona pedonale in riva al lago induce a compiere lunghe passeggiate. Nel punto in cui il Navegna sfocia nel lago il visitatore si imbatte in alcune reminiscenze storiche, come l’edicola con il gruppo della crocifissione. Lì accanto il percorso conduce a un portale d’ingresso giallo ocra con un arco a tutto sesto.

Tradizione e modernità Oltre il portale si allarga il giardino di quello che in passato era il ristorante turistico dell’albergo Navegna. Alla fine del 2011, dopo ampi lavori di ristrutturazione, l’attività ha preso il via come albergo-boutique e ristorante di lusso Giardino Lago. La grande abilità degli architetti Rolf Balmer e Francesca Alder, coadiuvati da Daniela e Philippe Frutiger, ha saputo conservare il carattere originario del complesso di fine Ottocento arricchendolo con elementi di design moderni.

Per i residenti e i turisti «Questa parte del Ticino era già prima ottimamente inserita nello scenario gastronomico», osserva Cristina Hollenstein che insieme al marito Jan si occupa dell’amministrazione.

Entrambi hanno accumulato una ricca esperienza avendo svolto attività alberghiera per molti anni in tutta la Svizzera.

«Anche in futuro il nostro albergo sarà in funzione per tutto l’anno e aperto a tutti».

Un pezzo di natura dentro casa Non solo dall’esterno l‘Hotel Giardino Lago comunica una sensazione di dinamismo, vivacità e disinvoltura, ma questo motivo conduttore viene ripreso di continuo anche nell’arredo interno. I colori freschi creano riferimenti al lago e alla natura. L‘Hotel Giardino Lago offre anche una suite, oltre a 14 camere ben arredate con materiali di lusso, pavimenti in legno di quercia e elementi ludici in vetro.

Un giardino con caratteristiche mediterranee Completamente nuovo è il ristorante che possiede non solo un lungo bancone, ma anche un confortevole angolo con caminetto. Platani, alberi di castagno e piante di arancio e limone conferiscono al giardino un aspetto mediterraneo completato da una fontana in pietra.

Il luogo preferito in estate è il tratto di spiaggia con bar. Gli ospiti dell’albergo possono anche salire a bordo del nostro motoscafo diretto ad Ascona. Là nella casa madre li attende la grandiosa Dipiù Spa by Giardino di cui possono fruire gratuitamente. In alternativa, consigliamo una puntata al Giardino Lounge e Ristorante.

Grazie alla nostra offerta «Dine-Around» gli ospiti dell’hotel Giardino hanno la possibilità di scegliere a loro piacere in quale delle nostre tre strutture pranzare.

Suggestioni subtropicali San Pancrazio e Sant’Apollinare, le isole di Brissago nel Lago Maggiore, godono di buona fama soprattutto tra gli appassionati delle collezioni botaniche. Particolarmente ricca è la varietà di specie vegetali esotiche che altrimenti crescono solo nei paesi subtropicali. I giardini rimangono aperti dalla fine di marzo alla fine di ottobre dalle ore 9 alle 17; sono raggiungibili in battello da Ascona, Locarno e Brissago. www.isolebrissago.ch

Monte Verità Nottambuli, poeti, anarchici e altri maestri nell’arte di vivere avevano provato una speciale attrazione per Ascona nel periodo precedente la prima guerra mondiale.

La loro dimora era il sanatorio ubicato sul Monte Verità, dove trascorrevano il tempo sperimentando modi di vita alternativi. Tra gli ospiti più famosi si ricordano Carl Gustav Jung, Hermann Hesse e Paul Klee. L’interessante Museo Casa Anatta, con i suoi locali che conservano in parte gli arredi originali, ricorda quel periodo. Particolarmente gradevole è la passeggiata nel parco.

Fondazione Monte Verità, www.monteverità.org

hotel giardino lago

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Design, drinks and delicatessen Design, Drinks und Delikatessen

The Giardino Lounge e Ristorante provides Ascona with an enchanting rendezvous distinguished by classic and modern elements.

This restaurant has already established itself as a firm favourite with the general public. On entry the eye is drawn to the long bar, comfortable seating booths and an inviting fireside corner, and soft pastel colours create a friendly, romantic and warm atmosphere. Then your attention is suddenly drawn to a wilderness – the back wall is covered with a proliferation of vegetation. The vertical «Glamorous Garden» is the brainchild of designer and architect Matteo Thun.

Glasfassaden verleihen dem lang ge­ streck­ten Quader am Rande der Altstadt Leichtig­keit und Transparenz. Seit das Giardino Lounge e Ristorante im Erdgeschoss eröffnet wurde, besitzt auch Ascona einen zauberhaften Treffpunkt, geprägt durch klassische und moderne Elemente.

This verdant growth sprouting from the wall is real and is artificially watered. The Giardino Lounge e Ristorante offers a delightful summer atmosphere with unforgettable moments – all year round. Settling down here for tea is just as important a local custom as evening cocktails before a sumptuous dinner with Indian specialities. And when the real summer also reaches Ticino, the convivial atmosphere spills outside, where 25 guests can be accommodated in comfort on the terrace.

In dieser eigenen Welt haben wir ein neues, faszinierendes Konzept umgesetzt. Mit sichtbarem Erfolg: Schon jetzt behauptet dieses Lokal in der Publikumsgunst einen Spitzen­ platz. Beim Betreten fällt der Blick auf eine helle Bar, kom­ for­table Sitzecken und eine einladende Kaminecke. Zarte Pastell­farben schaffen in diesem trendigen In-Place eine freund­liche, romantische und warme Atmosphäre. Die hintere Querwand ist von oben bis unten mit schöner Vegetation überzogen. Mit seinem vertikalen Garten hat der Desig­ ner und Architekt Matteo Thun der Lounge auf originelle Weise in einen «Glamorous Garden» verwandelt.

Design, drink e prelibatezze

Was da so üppig aus der Wand spriesst, ist echt. Ein ausge­ klügeltes Bewässerungssystem sorgt dafür, dass der Pflanzen­ teppich stets mit dem kostbaren Nass versorgt wird. So konnte der mediterrane Garten des benachbarten Hotel Giardino Ascona auch an diesem Ort Einzug halten, auf einer zwölf Meter langen und drei Meter hohen Wand. Der exotische Wild­wuchs in der Vertikalen findet Anklang bei den Besuchern, darunter sehr viele Einheimische, von denen nicht wenige in den benachbarten Banken und Geschäften tätig sind.

Summertime-Befindlichkeit ist seither nicht nur auf die warme Jahreszeit begrenzt. Das Giardino Lounge e Risto­ rante bietet den Besuchern ganzjährig ein sommerlich-ver­ spieltes Ambiente mit unvergesslichen Momenten. Diese geniesst man etwa bei einem kleinen Frühstück oder beim leichten Mittagessen, entweder italienisch oder indisch mit ebenso viel Leichtigkeit wie Begeisterung zubereitet und aufgetragen. Sich dort zur Tea-Time einzufinden, zählt inzwischen ebenso zu den Gepflogenheiten wie der abendliche Cocktail als Einstimmung auf ein gediegenes Dinner mit Köstlichkeiten aus dem Indischen Subkontinent. Und wenn im Tessin auch draussen der Sommer eingezogen ist, ver­lagert sich das gesellige Beisammensein zügig ins Freie, warten doch auf der Terrasse 25 bequeme Sitzplätze.

Grazie al Giardino Lounge e Ristorante anche Ascona possiede un luogo d’incontro incantevole, caratterizzato da elementi classici e moderni.

Questo locale si è già conquistato una posizione di spicco nel favore del pubblico. Entrandovi lo sguardo cade sul lungo bancone, sui confortevoli angoli dove accomodarsi e sull’invitante caminetto. Delicati colori pastello creano un’atmosfera calda, accogliente e romantica. Poi, all’improvviso, lo stupore di un ambiente selvaggio: la parete trasversale di fondo è ricoperta da una vegetazione lussureggiante. Con il suo giardino verticale il designer e architetto Matteo Thun ha voluto creare qui un «Glamorous Garden».

Quelle che crescono così rigogliose sulla parete sono piante vere e vengono innaffiate ad arte. Il Giardino Lounge e Ristorante offre tutto l’anno un ambiente estivo in cui trascorrere momenti indimenticabili. Diventa un’abitudine ritrovarsi qui per un tè, o per un aperitivo serale prima di gustare una cena ben curata, a base di prelibatezze indiane. E quando in Ticino l’estate arriva anche all’esterno, gli ospiti possono accomodarsi all’aperto nei 25 comodi posti a sedere disponibili sulla terrazza.

Giardino Lounge & Ristorante

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Vermögensanlage: Ziele und Alternativen Anleger müssen sich darüber im Klaren sein, was genau ihre Ziele sind. Nur wer seine Ziele kennt, kann erfolgreich anlegen.

Nach ihren Anlagezielen gefragt, reagieren die meisten Anlegerinnen und Anleger mit Aussagen wie „Ich möchte mein Vermögen vermehren“, „Ich möchte Vermögen aufbauen“ oder „Ich möchte mein Vermögen bewahren“.

Diese Ziele tönen sehr ähnlich. Befragt man Anleger nach ihren Auffassungen zu den Märkten, werden die Aussagen unterschiedlicher. Manche vertreten die Ansicht, dass mit gezielter Analyse Wertentwicklungen an den Märkten vorherzusehen sind, andere sind überzeugt, dass eine dauerhafte Vorhersage von Marktentwicklungen schier unmöglich ist.

keinem Zeitpunkt signifikant an Wert verliert. Aus diesem Grund würde er Strategien anwenden, wie „Stop-Loss“ Strategien, Strategien zum dynamischen Vermögenserhalt oder optionsbasierte Portfolioabsicherungen. Solche Strategien sind mit Kosten verbunden. Versicherungen haben ihren Preis und auch ist es meist nicht möglich, einen Wiedereinstieg in den Markt zeitlich ideal zu planen. Verständlicherweise sind für viele Anleger Wertverluste im Portfolio eine sehr beunruhigende Angelegenheit, dementsprechend wissen sie einen „ruhigen Schlaf“ zu schätzen.

Um eine persönliche Anlagestrategie zu formulieren, ist es wichtig, seine Ziele und Auffassungen klar zu definieren.

Da sich diese Ziele im Zeitablauf und mit unterschiedlichen Lebensphasen ändern können, gilt es auch die regelmässig zu hinterfragen. Hierbei ist es entscheidend, sich mit bestimmten Fragestellungen intensiv auseinanderzusetzen.

Kleine, aber bedeutende Unterschiede bei den Zielen, Prioritäten und Auffassungen können für oder wider eine bestimmte Strategie ausschlaggebend sein.

Anlageerfolg ist persönlich definiert

An der Strategie festhalten Beim klassischen Anlageansatz strebt der Investor danach, langfristig an Markterträgen zu partizipieren. Der Anlagehorizont umfasst dabei mindestens mehrere Jahre und die Strategie setzt voraus, dass der Anleger bereit ist, kurzfristige, vorübergehende Markteinbussen sowie Schwankungen des Portfolios zu ertragen. Oft überschätzen Anleger hierbei diese Bereitschaft. Sinkt der Wert ihres Portfolios und werden deutliche Verluste sichtbar, fangen viele an, ihre Anlagestrategie zu hinterfragen, greifen kurzfristig in ihre Strategie ein und verändern diese. Ein solches Verhalten ist nicht im Sinne der Strategie und schadet dieser langfristig. Der Forschungsbereich Behavioral Finance hat herausgefunden, dass mehr Personen zu einem solchen Verhalten tendieren als allgemein angenommen. Beim klassischen Anlageansatz wird zu Beginn eine langfristige strategische Allokation festgesetzt. Dabei wird die Grösse der Anteile verschiedener Anlageklassen im Portfolio bestimmt. Anleger, die aktiv sein möchten, weichen kurzfristig mit taktischen Vermögensallokationen von der strategischen ab.

Blick auf konkrete Szenarien Beim zweiten Ansatz, den wir hier vorstellen, verlässt sich der Anleger nicht auf eine strategische Allokation, die für einen längeren Zeitraum formuliert ist. Im Gegenteil, er richtet seine gesamte Anlagestrategie kurzfristig auf Szenarien aus, die er sich für die Zukunft vorstellt. Solche Szenarien beschreiben Entwicklungen des Wirtschaftswachstums, der Zinsen und struktureller Trends. Szenariobasierte Anleger versuchen, ihr Portfolio fortlaufend so anzupassen, dass in jedem Marktumfeld positive Erträge erzielt werden. Dieser Ansatz erfordert einiges an Aufwand und Expertise und ein systematisches Risikomanagement ist dabei zusätzlich wichtig.

Vermögensbewahrung im Fokus Beim dritten Ansatz ist das vorrangige Ziel des Anlegers sein Vermögen zu schützen – auch kurzfristig. Ein Anleger, der einen solchen Ansatz verfolgt, möchte, dass sein Portfolio zu

Dies macht deutlich, dass es keine Anlagestrategie gibt, die für jeden Anleger zufriedenstellend ist. Anleger müssen sich über ihre Ziele, Prioritäten und Wünsche bewusst werden, um eine passende, persönliche Strategie zu identifizieren.

Hierbei ist es wichtig, dass sich Anleger die Vor- und Nachteile von Strategien vor Augen führen. Auch, um dann selbstbewusst in schwierigeren Zeiten zu ihrer Strategie stehen zu können. „Schwierige Zeiten“ sind hierbei in den verschiedenen Ansätzen ganz unterschiedlich definiert: Beim klassischen Ansatz spricht man am ehesten bei generellen Abwärtstrends an den Märkten, die den Portfoliowert drücken, von „schlechten Zeiten“. Beim szenariobasierten Ansatz ist dies der Fall, wenn ein vorausgesagtes Szenario nicht eingetroffen ist. Und bei dem auf Vermögensbewahrung fokussierten Ansatz empfindet man die Zeiten eventuell als schlecht, wenn man einen Aufwärtstrend am Markt verpasst hat.

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Zu einer Strategie zu stehen, ist für einen langfristigen Erfolg dieser essentiell. Sich intensiv mit seinem Anlagepräferenzen auseinanderzusetzen und diese über den Zeitablauf hinweg zu hinterfragen, ebenso. Das Wort erfolgreich ist dabei vom Anleger persönlich definiert.

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Rubrik

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Eine neue Perle in den

Engadiner Alpen Alpine Ursprünglichkeit mit zeitgenössischem Wohnkomfort – und lässigem Chic. So präsentiert sich das renovierte und umgebaute Hotel Giardino Mountain in der Ortschaft Champfèr zwischen St. Moritz und dem Silvaplanasee. Es bietet eine neue Form von entspannter Engadiner Fünf-Sterne-Gastlichkeit.

«Hier ist es so schön, so still, dass man die Rätsel des Daseins vergisst und sich an die klare Offenbarung der Schönheit hält.» – Mit diesem Eindruck kehrte der Schweizer Dichter Conrad Ferdinand Meyer in den 1870er Jahren von einer Reise in das Oberengadin zurück. Schriftsteller und Maler hatte die hoch gelegene und ganzjährig bewohnte Landschaft stets verzaubert. Deshalb wohl verklärten sie das Tal zum «Festsaal der Alpen». Präg­nanter brachte es Thomas Mann auf den Punkt: «Dieses Oberengadin ist der schönste Aufenthalt der Welt».

Alpines Refugium der Spitzenklasse Eine noch weitgehend unberührte hochalpine Landschaft und mondänes Leben, wie es sich in St.Moritz zeigt: Durch diese ungewöhnliche Gleichzeitigkeit zeichnet sich das Ober­engadin in besonderem Masse aus. Mit dem gründlich re­novierten und umgestalteten Hotel Giardino Mountain in der Ortschaft Champfèr bei St.Moritz knüpft die Giar­dino Hotel Group erfolgreich daran an. Das früher Chesa Guar­da­ lej genannte Hotel hat jene Vorzüge, die man von den anderen Hotels mit dem Markenzeichen Giardino bereits kennt: Das Hotel Giardino Mountain, ein alpines Refugium der Spitzenklasse, steht für lässig-luxuriösen Lifestyle und besticht durch den eleganten, grosszügigen Spabereich. Ehrgeizige Küchenchefs greifen auch hier nach den Sternen, und um das Wohlbefinden der Gäste kümmert sich ein jugendlich-freundliches Team, stets dem Hausmotto «un po’di più» verpflichtet.

Urkundlich erstmals 1718 erwähnt, diente das Hauptgebäude des einstigen Chesa Guardalej als Bauernhaus, Post­

station und unter der Bezeichnung «Pensionat de jeunes filles Theodosia» auch als Mädchenpensionat. Alte Fotos im Hotel zeigen unter anderem den Schweizer General Henri Guisan bei einem Höflichkeitsbesuch in Champfèr. Heute besteht das Hotel Giardino Mountain aus insgesamt sieben be­nach­barten Einzelgebäuden, die durch zum Teil unterirdische Gänge miteinander verbunden wurden.

Sorgfalt bei der Planung und Liebe zum Detail «Bei Renovation und Umbau galt es, den Bogen zwischen den Vorgaben der ursprünglichen Engadiner Architektur und den Ansprüchen einer zeitgemässen alpinen Wohnkultur zu spannen», erläutern Daniela und Philippe Frutiger.

Dieser Herausforderung stellten sich das Architektenteam Francesca Alder von bofor design aus Thun, Gaby Bachhuber Geissinger (München) und Roland Hinzer von der Hinzer Architektur in Champfèr. Sie bewältigten die Aufgabe mit Bravour: Sorgfalt bei der Planung und Liebe zum Detail bestimmen das Erscheinungsbild. In nur sechs Monaten konnten die Arbeiten abgeschlossen werden.

Im gesamten Hotel, vor allem im Ristorante Guardalej, lassen schöne alte Holzdecken und sorgsam bewahrte Fenster die Vergangenheit wieder wach werden. An vielen Stellen erinnern kunstvolle Sgraffiti an den örtlichen Künstler Steivan L. Könz (1940-1998). Zu den ausgefallensten Orten zählt das Ristorante Ecco on Snow: Der weiss-goldene Raum diente einst als Kapelle. Heute zieren Darstellungen von Fabelwesen, darunter Faune und Bacchanten, die Wände und verleihen dem Gourmettempel eine spezielle Note.

Himmlische Mountain Lounge «Hüttenwirt» – diese Berufsbezeichnung steht auf der Visitenkarte, die Hans-Jörg Zingg Gästen überreicht.

Wenigstens in einer Hinsicht trifft das zu: Sein Gasthaus «El Paradiso», das er seit 1998 führt, liegt auf fast 2200 Metern Höhe oberhalb des Suvretta House und kann auch per Sessellift erreicht werden. Von seiner Sonnenterrasse aus geniessen die Gäste je nach Wetterlage einen unvergesslichen Ausblick auf den Piz Corvatsch. Was der Hüttenwirt für gewöhnlich aus Küche und Weinkeller auftischen lässt, muss den Vergleich mit der örtlichen Spitzengastronomie jedoch keinesfalls scheuen.

Genau deshalb haben wir für Gäste der Giardino Hotel Group auf der Clubterrasse der Giardino Mountain Lounge 20 Sitzplätze fest reservieren lassen. Der Wirt beschäftigt über 50 Mitarbeiter, die zwischen Mitte Dezember und Ostern und dann wieder von der dritten Juniwoche bis Mitte Oktober Gäste empfangen. Und nach allen Regeln der Kunst gastronomisch verwöhnen. Um das schon mehrfach ausgezeichnete Weinsortiment kümmert sich Hans-Jörgs Frau Anja, ist sie doch ausgebildete Sommelière. www.el-paradiso.ch

hotel Giardino Mountain

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Mit welchem Fingerspitzengefühl das historische Ambiente bewahrt wurde, beweist nicht zuletzt die unverändert gebliebene Stüva, die auch Einheimische gerne ansteuern.

Geglückte Verbindung von Alt und Neu Alt und Neu erzeugen im rundum erneuerten Hotel Giar­ dino Mountain eine harmonische Wechselwirkung, die man überall verspürt. Helle Designermöbel, charaktervolle Natur­steine aus der Region und hochwertige Dekor­ elemente prägen die modernen, behaglich eingerichteten Zimmer. Im öffentlichen Bereich erwartet den Besucher eine einladende Bar, daneben ein gemütliches Kaminfeuer.

Bei abendlicher Livemusik lassen die Gäste dort den Tag ausklingen. Das ist die Formel Giardino, wie man sie auch von den anderen Orten kennen und schätzen gelernt hat.

«Mir ist, als wäre ich im Lande der Verheissung. Hier will ich lange bleiben», wünschte sich der Philosoph Friedrich Nietzsche bei einem Aufenthalt im Oberengadin 1879. Die Nachgeborenen, die sich im Hotel Giardino Mountain verwöhnen lassen, dürften wohl ähnliche Gefühle verspüren.

Als Resident Managerin konnte die Hotel Group Katrin Rüfenacht aus dem Hotel Giardino Ascona gewinnen. Sie hat sich an der Hotelfachschule in Luzern ausbilden lassen und zeichnete zuvor im Hotel Giardino Ascona für den Bereich Food/Beverage verantwortlich. «Die GiardinoGrundhaltung, die auch auf die Neueröffnung übertragen wurde, hat mich gereizt», sagt die junge Frau, «denn das schon erworbene Know-how erleichtert den Neustart.»

Leuchten an jeder Ecke und Decke Katrin Rüfenacht liebt das Design: Sie schwärmt nicht zuletzt für die auffälligen Lampenkonstruktionen im Fünf-

Sterne-Hotel. «Die sieht man nicht nur an jeder Ecke, sondern an jeder Decke», meint sie, und man kann ihr nur zustimmen. Mit ihren extravaganten Formen sorgen die Leuchter für ein aussergewöhnliches Licht- und Schattenspiel. Von Weitem laden die riesigen tropfenförmigen und glitzernden Lampen, aus Treviso bei Venedig, in den weitläufigen Dipiù Spa der Giardino Hotel Group ein.

Auch hier wurde auf jedes Detail geachtet, das Lampenspiel zieht sich durch den gesamten Spa. Selbst in den grosszügigen Kabinen sind spezielle Licht- und Musikkonzepte verwirklicht worden. Im gesamten Hotel wurde sprichwörtlich der «Giardino» umgesetzt, so verzieren nicht nur verschiedene Lampen die Gänge, sondern auch herab­ hängende Blumen. Hie und da fällt das Auge auf ein Bon­ mot, stets mit angenehmer Musik untermalt.

Dipiù Spa by Giardino Wie im Mutterhaus Ascona werden hier verschiedene An­ wen­dungen von Kopf- bis Fuss von der hauseigenen Linie Dipiù Cosmetics und der internationalen Marke Aveda an­ ge­boten. Ausserdem steht den Gästen ein lichtdurchfluteter Indoor­pool sowie ein Sprudelbad zur Verfügung. Alleine vier verschiedene Saunen sind für jene, die den Alltag hinter sich lassen wollen. Entspannen ohne Kinder, zumindest zeitweise: Dafür hält das Hotel Giardino Mountain einen betreuten Kids Club mit eigenem Restaurant für den Nach­wuchs bereit. Und für die Teenager steht die coole Freestyle Academy offen: Dort locken unter anderem ein Tischfussball, Billard, Cinema und Spielkonsolen. Und das entspricht genau dem Wunsch von Eltern und Kindern, eine Zeit lang un­gestört unter sich zu sein.

A new pearl in

the Engadine Alps

Katrin Rüfenacht, Resident Manager Hotel Giardino Mountain

Alpine naturalness with contemporary comfort and casual chic – this is what’s on offer at the Hotel Giardino Mountain in Champfèr between St.Moritz and Lake Silvaplana, with its relaxed Engadine five-star hospitality.

«It is so beautiful here, so peaceful, that you forget the enigma of being and concentrate on the clear revelation of beauty» – this was the impression that Swiss lyric poet Conrad Ferdinand Meyer brought back with him from a visit to the Upper Engadine in the 1870s. It is a landscape that has enchanted writers and painters.

A top-class Alpine refuge The Hotel Giardino Mountain, a top-class Alpine refuge, is a byword of a lifestyle of relaxed luxury, with a particularly striking elegant, spacious spa suite. Ambitious chefs also reach for the stars here, and a young, friendly team looks after guests’ every need, always with an eye on the house motto, »un po’ di più».

Careful planning and attention to detail «The art of renovation and conversion work is to bridge the gap between the principles of traditional Engadine architecture and the demands of a contemporary Alpine life-

style,» say Daniela and Philippe Frutiger. This challenge was taken up by the team of architects comprising Francesca Alder of Bofor Design in Thun, Gaby Bachhuber Geissinger (Munich) and Roland Hinzer of Hinzer Architektur in Champfèr.

Throughout the hotel, new life has been breathed into old wooden ceilings, carefully-preserved windows and original sgraffiti. The Ecco on Snow restaurant is one of the hotel’s most eccentric spots.The walls are decorated with images of legendary creatures, including fauns and Bacchantes, giving the gourmet temple a really special atmosphere.

A successful blend of old and new The hotel enjoys a harmonious interaction of old and new, which can be felt everywhere. Bright designer furniture, distinctive natural stone from the local region and highquality decorative elements characterise the modern, comfortably-appointed rooms.

hotel Giardino Mountain

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MOMENT | DAUER

UHREN SCHMUCK JUWELEN St. Moritz Via Maistra 17 | Locarno Piazza Grande | bucherer.com

Resident Manager Katrin Rüfenacht was drawn here from the Hotel Giardino Ascona. «The underlying philosophy of the Hotel Giardino Ascona has been transferred to this newly-opened hotel, and that has lured me in,» says the young manager. «My previous experience makes this new start that much easier.« Katrin Rüfenacht loves the design, enthusing not least about the five-star hotel’s striking lighting design. «You see it not only in every corner but on every ceiling.»

Dipiù Spa by Giardino As in the parent hotel in Ascona, various treatments from head to toe are offered here, using the in-house Dipiù Cosmetics line and the international Aveda brand. Guests also have the use of a light and airy indoor pool and a jacuzzi.

And you can relax without the children, at least for some of the time – the Hotel Giardino Mountain has a well-staffed Kids’ Club with its own restaurant. Teenagers can enjoy the Freestyle Academy, which offers attractions including table football, billiards, a cinema and games consoles.

The heavenly Mountain Lounge «Chalet Host» – this is the job description on the business card handed to guests by Hans-Jörg Zingg. And this is true in at least one respect – his restaurant, «El Paradiso», which he has run since 1998, is situated at an altitude of 2,200 metres above the Suvretta House and can be reached by chairlift.

His sun terrace offers unforgettable views over the Piz Corvatsch, and the fare offered by the chalet host from his kitchens and wine cellars has nothing to fear from competition. And so there is a fixed reservation of 20 places here for Hotel Giardino Mountain guests, in an exclusive Lounge area on the club terrace. www.el-paradiso.ch

Una nuova perla sulle

Alpi dell’Engadina Ambiente alpino autentico con comfort moderni e rilassata eleganza: così si presenta l’Hotel Giardino Mountain a Champfèr situato fra St. Moritz e il lago Silvaplana, che offre un’ospitalità alberghiera a cinque stelle nel paesaggio distensivo dell’Engadina.

«Qui è tutto così bello e tranquillo che si dimenticano i problemi della vita e si resta catturati dalla pura manifestazione della bellezza». Con questa frase si esprimeva il poeta svizzero Conrad Ferdinand Meyer negli anni Settanta dell’Ottocento, al ritorno da un viaggio nell’Engadina superiore. Da sempre quel paesaggio aveva ammaliato scrittori e pittori.

Un rifugio alpino di primissima classe L‘Hotel Giardino Mountain, un rifugio alpino di qualità superiore, garantisce uno stile di vita lussuoso e seduce con la sua ampia ed elegante zona termale. Anche qui chef ambiziosi puntano all’onore delle stelle, mentre un personale giovane e cordiale si prende cura del benessere degli ospiti rispettando sempre il motto della casa: «un po’ di più».

Cura nella progettazione e amore per il dettaglio «Nei lavori di ristrutturazione ci si è preoccupati di mediare fra i vantaggi dell’architettura tipica dell’Engadina e le esigenze della cultura residenziale alpina moderna», spiegano Daniela e Philippe Frutiger. La sfida è stata accettata dal team di architetti Francesca Alder della Bofor Design di Thun, Gaby Bachhuber Geissinger (Monaco) e Roland Hinzer della Hinzer Architektur di Champfèr.

In tutto l’albergo bei soffitti antichi in legno, finestre e graffiti conservati con cura riportano in vita il passato. Fra i luoghi più apprezzati rientra senz’altro il Ristorante Ecco on Snow. Oggi le pareti sono decorate da figure fantastiche, come fauni e baccanti, che conferiscono una nota molto speciale a questo tempio per buongustai.

Un riuscito legame fra vecchio e nuovo Vecchio e nuovo producono un’interazione armoniosa che si percepisce ovunque. Mobili chiari dal design moderno, pietra naturale tipica della regione e pregiati elementi decorativi contraddistinguono le camere moderne e confortevoli.

Hans-Jörg Zingg mit Familie, Hüttenwirt

Come Resident Manager è stata scelta Katrin Rüfenacht del Hotel Giardino Ascona. Questa giovane donna dice: «Mi ha affascinato lo spirito di fondo che è stato trasmesso anche alla riapertura del Hotel Giardino Ascona, infatti il knowhow già acquisito ha reso più facile il nuovo inizio». Katrin Rüfenacht ama il design ed è entusiasta soprattutto delle straordinarie strutture luminose installate nell’albergo a cinque stelle: «Si possono vedere non solo ad ogni angolo, ma anche su tutti i soffitti«.

Dipiù Spa by Giardino Come nella casa madre di Ascona, anche qui si propongono i più diversi trattamenti, dalla testa ai piedi della linea Dipiù Cosmetics, di produzione propria e dei cosmetici della marca internazionale Aveda. A disposizione degli ospiti ci sono inoltre una piscina coperta inondata di luce e una vasca a idromassaggio.

Per rilassarsi senza i bambini, almeno di tanto in tanto, l‘Hotel Giardino Mountain offre un Kids Club, con ristorante, dove i bambini sono accuditi con cura. Per i teenager c’è la Freestyle Academy, dove i ragazzi hanno a disposizione, tra le varie proposte, calcetto, biliardo, cinema e playstation.

Un meraviglioso salotto di montagna «Oste di rifugio»: questa è la definizione professionale stampata sui biglietti da visita che Hans-Jörg Zingg porge ai suoi ospiti. E a buon diritto, almeno per un aspetto: il suo ristorante «El Paradiso», che dirige dal 1998, si trova a quasi 2200 metri di altitudine sopra la Suvretta House ed è raggiungibile anche con la seggiovia.

Dalla terrazza solarium del ristorante gli ospiti possono godere di una veduta indimenticabile del Piz Corvatsch.

I piatti e i vini serviti dall’oste non temono confronti.

Per questo motivo abbiamo riservato per i nostri ospiti 20 posti fissi sulla Clubterrasse del Giardino Mountain Lounge. www.el-paradiso.ch

hotel Giardino Mountain

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Die Giardino-Hotels heben ab www.giardino.ch/fly-giardino

Die Giardino Hotel Group vergrössert ihr Angebot um eine Flugzeugflotte. Nach der rasanten Immobilien- und Hotelentwicklung im letzten Jahr positioniert sie sich weiter in Richtung Erlebnis- und Rundum-Ferienanbieter. Die Giardino Hotel Group ist somit Europas einzige private Hotelgruppe mit eigener Airline.

Ihre Flugzeuge können Gäste aus ganz Europa in die Giardino-Hotels shuttlen. Zwei Beechcraft mit vier bzw. acht Plätzen, eine Dash mit 72 sowie eine Dornier mit 32 Plätzen stehen zur Verfügung. Die gesamte Buchungsabwicklung übernimmt die Giardino Hotel Group, der operative Ablauf bleibt in den Händen der SkyWork Airlines aus Bern. Einerseits bedient Fly Giardino den Flughafen Bern Belp, von dem aus SkyWork Airlines 25 europäische Destinationen anfliegen, andererseits holt Fly Giardino die Gäste der Giardino Hotel Group in ganz Europa ab und fliegt sie ins Tessin oder Engadin.

Bereits während des Fluges werden die Gäste mit bestem Giardino-Service und herzlichem Ambiente auf ihr Ferienvergnügen eingestimmt. So kann man Snacks von Rolf Fliegauf (zwei Michelinsterne) geniessen oder sich von den Produkten der Dipiù-Kosmetikinie verwöhnen lassen. Damit wird nicht nur die Anreise verkürzt – so fängt der Urlaub bereits vor der Haustüre an!

Selbstverständlich wird dieser Service auch allen touristischen Anbietern und Firmen zur Verfügung gestellt.

Kulinarische Höhepunkte … … am See, im Zentrum Asconas, in der grünen Oase neben dem Golfplatz und auf dem Berg. Zum Markenzeichen Giardino zählt auch eine überdurchschnittlich gute Küche. Gleich fünf Küchenchefs kümmern sich bei uns um das leibliche Wohl der Gäste.

Culinary highlights … ... by the lake, in the centre of Ascona, in a green oasis near the golf course and on the mountainside. The Giardino brand also includes exceptionally good cuisine. Five chefs make sure their guests’ appetites are fully satisfied.

Eccellenze culinarie … … vicino al lago, nel centro di Ascona, nell’oasi verde accanto al campo da golf e in montagna. Tra le sue varie caratteristiche il marchio Giardino offre una cucina di qualità superiore. Cinque chef si preoccupano del benessere fisico dei nostri ospiti.

Rolf Fliegauf (Ristorante Ecco, Ristorante Ecco on Snow) – die Erlebnisküche Inzwischen sind die Leistungen des hoffnungsvollen Nach­ wuchs­talents mit einem zweiten Michelin-Stern honoriert worden. «Wir haben unseren Stil gefunden und wissen, was wir wollen», sagt Rolf Fliegauf, mit 31 Jahren jüngster ZweiSterne Koch Europas. Im Sommer wirkt er als Küchen­ chef des Ristorante Ecco im Hotel Giardino Ascona. Von Mitte Dezem­ber bis Mitte März begeistert er die Gäste des Ristorante Ecco on Snow im Hotel Giardino Mountain in Champfèr bei St.Moritz mit seiner Aromenküche. Fliegauf verspricht den Gästen «eine kulinarische Reise durch die Natur und eine un­glaub­liche Vielfalt an Aromen, die sich in vielen kleinen und leichten Kompositionen entfalten.»

Auch er räumt, wann immer möglich, regionalen Produkten den Vorzug ein. Seine Gänseleber etwa gelangt in einer rustikalen Version auf den Teller. Dazu nimmt er Speck einheimischer Eichel­mastschweine und Zwiebeln. Die BresseTaubenbrust gra­ti­niert er mit Kakao, der Keule entnimmt er die Praline und umhüllt sie mit geräuchertem Taubengelee.

Eine süsse Über­raschung bildet das Finale: Seine nachgebildete Ecco-Banane aus einer leichten Crème und marinierten Stücken der Frucht erhält zur Krönung einen Überzug aus Mango-Gelee mitsamt Ecco-Bananen-Logo.

Rolf Fliegauf (Ristorante Ecco, Ristorante Ecco on Snow) – cuisine as an experience The work of this promising, talented young chef has been rewarded with a second Michelin star. «We have found our style and know what we want,» says Rolf Fliegauf, at 31 the youngest two-star chef in Europe. In summer he works as chef de cuisine at the Ristorante Ecco in the Hotel Giardino Ascona, while from mid-December to mid-March he delights diners at the Ristorante Ecco on Snow in the Hotel Giardino Mountain with his aromatic cuisine.

Rolf Fliegauf (Ristorante Ecco, Ristorante Ecco on Snow) – la cucina per gustare esperienze speciali «Abbiamo trovato il nostro stile e sappiamo quello che vogliamo», dice Rolf Fliegauf che a soli 31 anni è il cuoco a due stelle più giovane d’Europa. In estate lavora come chef del Ristorante Ecco presso l‘Hotel Giardino Ascona, mentre da metà dicembre fino a metà marzo delizia con la sua cucina aromatica gli ospiti del Ristorante Ecco on Snow presso l‘Hotel Giar­dino Mountain.

Cuisine

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RISTORANTE

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Enzo Andreatta | 6652 Ponte Brolla Telefono +41 (0)91 796 14 75 | Fax +41 (0)91 796 13 92 www.ristorantedaenzo.ch Mittwoch den ganzen Tag und Donnerstag bis 17.00 Uhr geschlossen.

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Alexander Hausherr (Ristorante Aphrodite) – die klassisch-mediterrane Küche Als gastronomischer Globetrotter hat der Küchenchef schon in Australien, Grossbritannien und Deutschland seine Sporen verdient. Was ihn im Ristorante Aphrodite mit seinen 120 Sitzplätzen besonders gefällt, daraus macht er kein Geheimnis: «Dort kann ich meine Ideen verwirklichen, und das wird auch von den Gästen wahrgenommen.» Hausherr legt Wert darauf, dass seine Köche ihre Vorstellungen einbringen können. «So entwickelt sich jeder Einzelne im Team und fühlt sich wohl.» Auch aus seiner kulinarischen Vorliebe für die südländische Küche macht er keinen Hehl. Fischgerichte liegen ihm besonders am Herzen. Und durch das sorgsame Garen von Gemüse lasse sich der ursprüngliche Geschmack besser herausarbeiten.Weil er für sein Leben gerne organisiert, «suche ich mir die besten Zutaten selbst aus». Er strebt hohe Ziele an: Täglich serviert Alexander Hausherr 16 Einzelgänge, die zwei Wochen lang komplett wechseln, bis dann der Reigen der Köstlichkeiten von vorne beginnt.

Hausherr hält grosse Stücke auf Produkte, die nach altem Herkommen entstehen, Kräuter zählen dazu, am besten aus dem eigenen Garten. Aber auch auf Milchprodukte, etwa traditionell hergestellte Butter, legt er grossen Wert. «Nicht zuletzt die Besinnung auf die regionalen Tessiner Stärken macht unseren eigenen Stil aus.»

Alexander Hausherr (Ristorante Aphrodite) – classic Mediterranean cuisine A gastronomic globetrotter, this chef has won his spurs in Australia, the UK and Germany. Describing what makes the 120-cover Ristorante Aphrodite so special for him, he says: «It is a place where I can put my ideas into practice, something that is also appreciated by my guests.» He is particularly passionate about fish dishes. Alexander Hausherr serves 16 separate dishes every day, and the menu is changed completely every two weeks.

Joel Schmutz (Ristorante Giardino Lago) – exotisch und regio­nal Dass er schon mit 26 Jahren zum Küchenchef eines renom­ mier­ten Restaurants gekürt wurde, das erwähnt Joel Schmutz ganz ohne falschen Stolz. «Für mich ist das eine «nuova sfida», eine weitere Herausforderung, und ich sehe beste Chancen, künftig auch Neues einzubringen», freut sich Schmutz, zuvor im Ristorante Aphrodite als Souschef tätig. «Rustikal bleiben, aber im eleganten Rahmen», so lautet sein Motto. Joel Schmutz, der im Sommer ein Team aus zwölf und während der Winterzeit aus fünf Köchen leitet, betrachtet den 800-Grad-Infrarotofen als Kernstück seiner Küchen­ausrüstung. Das so zubereitete Fleisch ist herrlich zart, saftig und weist unvergleichliche Röstaromen auf.

Daneben schlägt sein Herz für die ursprünglich aus Spanien stammenden Tapas, kombinierbare Vorspeisen. Bei ihm enthalten sie typische Tessiner Ingredienzien, etwa lokalen Roh­schinken, Kräuterrisotto oder den Kuhkäse Büscion, mit Olivenöl und Senfkörnern veredelt. Salate gibt es im Ristorante Giardino Lago auch in familienfreundlichen Schüsseln: rustikal eben, aber auf hohem Niveau.

Joel Schmutz (Ristorante Giardino Lago) – exotic and regional Joel Schmutz was chosen to be the chef of a renowned restaurant at just the age of 26. He swears by «staying down to earth in an elegant setting.» Schmutz, who leads a twelve-strong team of chefs in summer and five in winter, considers the 800degree infrared oven to be at the heart of his kitchen equipment. Fish prepared in this way is amazingly tender, juicy and has incomparable flavour. He also loves serving tapas.

Alexander Hausherr (Ristorante Aphrodite) – la classica cucina mediterranea Questo chef, globe-trotter gastronomo, si è guadagnato i suoi meriti in Australia, Gran Bretagna e Germania. Ecco che cosa gli piace in particolare del Ristorante Aphrodite, con i suoi 120 posti a sedere: «Lì posso realizzare le mie idee e anche i clienti se ne accorgono». Gli stanno a cuore soprattutto i piatti a base di pesce. Ogni giorno Alexander Hausherr serve 16 ricette originali che cambiano completamente ogni due settimane.

Joel Schmutz (Ristorante Giardino Lago) – cucina esotica e regionale A soli 26 anni Joel Schmutz era stato scelto come chef da un rinomato ristorante. Il suo motto è: «Mantenere tratti rustici, ma in una cornice elegante». Schmutz, che in estate guida una squadra di dodici cuochi e in inverno una di cinque, considera il forno a raggi infrarossi a 800 gradi il cardine della sua attrezzatura di cucina. La carne preparata in questo modo è deliziosamente tenera, succulenta e possiede un aroma di griglia senza uguali. Al tempo stesso Schmutz ha una grande passione per le tapas.

Cuisine

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Markus Rose – neuzeitliche Mittelmeerküche im Ristorante Guardalej und regionale Spezialitäten in der Stüva Seit 2007 als Küchenchef im Chesa Guardalej tätig, verfügt der Cuisinier im Hotel Giardino Mountain gleich über zwei Wir­kungs­stätten – die Stüva und das Ristorante Guardalej. Ein­heimische Köstlichkeiten aus dem Bündnerland stehen auf der Speisekarte in der urigen Stüva, wie die holzgetäferte gute Stube in Engadiner Bauernhäusern heisst, im Vorder­grund. «Gerade im Engadin herrscht an einheimischen Zutaten wahrlich kein Mangel», berichtet Rose, besonders bekannt seien das Fleisch hier gezüchtete Rinder und eine Vielzahl von Käsesorten. Sein Angebot besteht aus 14 Einzelgerichten, wovon drei Viertel im täglichen Turnus aus­gewechselt werden. Zudem können die Gäste in der 25 Sitz­plätze bietenden Stüva neben den À-la-carte-Gerichten täg­lich zwischen einem Schmor- und Fischgericht wählen.

Zu den kulinarischen Evergreens zählen Capuns, Pizokel sowie Hirschwurst mit Polenta und Gemüse. Neben ge­ trockneten Charcuterie-Spezialitäten stehen Bündner Gersten­suppe und zum Dessert Birnenbrot hoch im Kurs.

Im Ristorante Guardalej hingegen verzaubert Markus Rose (dem 14 Gault-Millau-Punkte zugesprochen wurden) seine Gäste mit südländisch inspirierten Gerichten, deren Aroma­ viel­falt ihresgleichen sucht.

Markus Rose – contemporary Mediterranean cuisine in the Ristorante Guardalej and regional specialities in the Stüva Chef at the Chesa Guardalej since 2007, Rose operates in two domains at the Hotel Giardino Mountain – the Stüva and the Restaurant Guardalej. The emphasis at the rustic Stüva is on local specialities, with a menu consisting of 14 individual dishes, three-quarters of which are changed daily.

In addition to à-la-carte dishes, guests also have the choice of a roast and a fish dish. In contrast, Markus Rose, who has earned himself 14 Gault-Millau points, enchants guests of the Ristorante Guardalej with food inspired by southern climates.

Jagpreet Singh Alang (Giardino Lounge e Ristorante) – Wohlgerüche aus den Küchen des Indischen Subkontinents Nach seinem Bachelor-Abschluss in Hotelmanagement im renommierten Dr. Ambedkar Insitute of Hotelmanagement arbeitete Jagpreet Singh Alang in Luxushotels wie dem The Grand New Delhi und dem legendären Shangri-La New Delhi. Dort wurde er auch in die Geheimnisse der indischen Küche eingeweiht und erlernte die indische Kochkunst von der Pike auf.

Jagpreet Singh Alang (Giardino Lounge e Ristorante) – Pleasant aromas of cooking from the Indian subcontinent After completing his Bachelor‘s in Hotel Management at the renowned Dr. Ambedkar Insitute of Hotel Management, Jagpreet Singh Alang worked in luxury hotels such as The Grand New Delhi and the legendary Shangri-La New Delhi. It was there that he was also initiated in the secrets of Indian cooking and learnt the art of Indian cuisine from scratch. With exotic scents, mysterious spices and magical aromas, Jagpreet Singh Alang enchants the guests‘ taste buds in the Giardino Lounge e Ristorante.

Jagpreet Singh Alang verzaubert im Giardino Lounge e Risto­rante mit exotischen Düften, geheimnisvollen Gewürzen und magischen Aromen die Gaumen der Gäste.

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Cuisine

Markus Rose – nouvelle cuisine mediterranea nel Ristorante Guardalej e specialità regionali alla Stüva Attivo dal 2007 come chef al Chesa Guardalej, questo cuoco ha a sua disposizione due ambienti di lavoro presso l‘Hotel Giardino Mountain: la Stüva e il Ristorante Guardalej. Le prelibatezze nostrane sono i piatti forti dell’originale Stüva.

Qui vengono proposti 14 piatti, gran parte dei quali sono sostituiti quotidianamente. Inoltre gli ospiti hanno la possibilità di scegliere, in aggiunta ai piatti à-la-carte, fra uno stufato e un piatto a base di pesce. Nel Ristorante Guardalej Markus Rose, che ha ricevuto 14 punti Gault Millau, ammalia invece i suoi clienti con ricette ispirate ai sapori del sud.

Jagpreet Singh Alang (Giardino Lounge e Ristorante) – Deliziosi profumi dalla cucina del subcontinente indiano Al termine del corso di laurea in gestione alberghiera presso il prestigioso Dr. Ambedkar Insitute of Hotel management, Jagpreet Singh Alang ha lavorato in hotel di lusso quali il The Grand New Delhi e il leggendario Shangri-La New Delhi. Qui tra l’altro è stato introdotto ai segreti della cucina indiana, apprendendo l’arte culinaria indiana partendo da zero. Jagpreet Singh Alang seduce il palato dei suoi ospiti nel Giardino Lounge e Ristorante con aromi esotici, spezie misteriose e sapori magici.

DIPIÙ SPAS BY GIARDINO Mit Disziplin und hohen Ansprüchen an sich selbst entwickelt sich Qualität, mit bester Qualität in den Anwendungen entsteht Nachhaltigkeit.

«Wir konzentrieren uns auf zwei Produktlinien, die zu unseren Qualitätsstandards und zu unserer Philosophie passen.

Ein guter Therapeut kann erst dann gute Leistungen erbringen, wenn er sich diese Philosophie zu eigen gemacht hat und das Konzept vollumfänglich verstanden hat», ist Daniela Frutiger, Initiantin der Dipiù Cosmetics und deren Spas, überzeugt. Dies sei mit einem gemischten Angebot an verschiedensten Marken nicht möglich. «Zum Glück können wir uns auf langjährige, treue Mitarbeiter verlassen, die unsere Philosophie leben und mithelfen, neue Mitarbeiter auszubilden. Für spezielle Angebote wie Ayurveda oder TCM-Beratungen und -Anwendungen holen wir uns Spezialisten, die absolute Profis in diesem Fach sind.»

Warum eine eigene Kosmetiklinie?

Daniela Frutiger: «Einerseits weil hier im wunderschönen Tessin die Ingredienzen, die besten Wirkstoffe direkt vor unserer Nase in den Gärten wachsen, zum anderen habe ich eine fundierte Ausbildung in Pharmazie, Kosmetik und Therapie. Dieses Wissen, die Gästebedürfnisse und mein Anspruch an Wohlgefühl sind die Basis für die Entwicklung der Dipiù Cosmetics und der Dipiù Spas.»

Die meisten Rohstoffe bei Dipiù stammen aus dem Tessin.

Die Merlottrauben für die hauseigene Merlottherapie, die Traubenkerne, die Essenz der Traubenkerne, aber auch das Mandelöl, der Akazienhonig und das Olivenöl stammen aus dem Weingut «Tenimento dell`Ör», das sich am Rande des UNESCO-Weltkulturerbes Monte San Giorgio befindet.

«Alle Erfahrungen stecke ich in die Linie Dipiù Cosmetics sowie in deren authentischen Anwendungen. Bei der eigenen Linie bestimme ich, welche Wirkstoffen hineinkommen und welche nicht. Wir können die persönlichen Wünsche und Bedürfnisse unserer Gäste berücksichtigen und stehen nicht im Wettbewerb mit Billiganbietern», sagt Daniela Frutiger.

Natürlich benötige es viel Arbeit und Geduld, bis eine Creme oder ein Öl ihren Qualitätskriterien entspricht und in den Verkauf geht. Bei Forschung und Entwicklung entstehen hohe Kosten, diese würden jedoch gerne in ein Produkt investiert, das mit Verantwortung und Respekt im Umgang mit den Ressourcen entstanden ist. Zudem verspreche es Nachhaltigkeit und positive Erlebnisse.

Dipiù Cosmetics: Seit fünf Jahren erfolgreich «Anfangs hatten wir nur gerade sechs Produkte, heute sind wir bereits bei 43 Produkten ... und die Nachfrage wächst weiter», freut sich Daniela Frutiger. So gibt es seit diesem Winter bereits eine Dipiù-Men-Linie, bald schon eine Dipiù Sun, und in absehbarer Zeit Dipiù Med. «Ich bin stolz auf dieses erfolgreiche Label und dass es bei unseren Gästen so gut ankommt. Zudem wächst die Nachfrage stetig

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– bereits weit über die Schweiz hinaus.» Ebenso wächst die Anzahl der Spa-Therapeuten – in zwei Dipiù Spas arbeiten heute rund 20 Angestellte, die sich um das Wohl der Gäste kümmern. Immer bestrebt, den Gästen alle Wünsche von den Augen ablesen zu können, geniessen sie regelmässige Schulungen und Weiterbildungen.

«Unterstützt werde ich von meiner Spa-Managerin Cornelia Mittelstät, die als Quereinsteigerin aus der Hotellerie zu uns in den Dipiù Spa nach Ascona gekommen ist und die Philosophie mit Elan und Einsatz umsetzt», sagt Daniela Frutiger. «Und seit Januar 2012 habe ich zudem die professionelle therapeutische Unterstützung von Verena Cremer, die sich in den Dipiù Spas um Aus- und Weiterbildungen sowie die Weiterentwicklung kümmert. Sie übernimmt auch die Verantwortung für die Qualität unseres Wohlfühlangebots.»

Verena Cremer kontrolliert die Standardisierung aller Behandlungen. Denn das verbessert den Wiedererkennungswert für die Gäste. «Sie können sicher sein, dass Sie in beiden Häusern mit vergleichbaren Dienstleistungen rechnen können. Verena Cremer ist ausgebildete Kosmetikerin und staatlich geprüfte Ayurveda-Therapeutin, die ihre Kenntnisse auf dem Gebiet bei längeren Indienaufenthalten perfektionieren konnte», so Daniela Frutiger.

Naturkosmetik Aveda aus den USA «Neben Dipiù Cosmetics spielt bei uns die Naturkosmetik Aveda aus den USA eine grosse Rolle. Auch Aveda hat sich der Nachhaltigkeit verschrieben: Reine Blumen- und Pflanzenauszüge werden nach den neusten Erkenntnissen der ayurvedischen Heiltechnik kombiniert, um ganzheitliche Anwendungen anbieten zu können», sagt Daniela Frutiger. «Für uns sind Aveda und Dipiù Cosmetics mehr als nur Pflegemittel – sie symbolisieren den verantwortungsvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen und respektieren in ihren Anwendungen immer die Bedürfnisse unserer Gäste.»

Ausserdem ist man in den Dipiù Spas immer auf dem neuesten Stand, was Prävention, Fitness und Bodystyling angeht. «So haben wir als Partner für unsere Gruppe die Klinik Gut (St.Moritz, Chur, Zürich-Flughafen) mit dem Gut-Training gewinnen können. Damit decken wir nebst den Wellnessangeboten auch den medizinischen Teil ab», sagt Daniela Frutiger. «Und bei Personal Coaching und Trainingsstunden können wir auf professionelle Trainer zurückgreifen. Seit letztem Jahr bieten wir übrigens auch erfolgreich Ultraschallbehandlungen zur Fettzellenentleerung, definitive Haarentfernung sowie Falten-, Pigment- und Aknebehandlungen an. Nach einer ausführlichen Anamnese und Beratung können wir diese völlig schmerz- und gefahrenfrei durchführen.»

Discipline and setting high standards of oneself achieves quality; the best quality applications bring sustainability.

«We are concentrating on two product lines which match our quality standards and our philosophy,» says Daniela Frutiger, creator of Dipiù Cosmetics and its Spas. And why your own line of cosmetics? Daniela Frutiger: «On the one hand, because the ingredients grow in the gardens here in beautiful Ticino, and on the other, because I have an education in pharmaceutics, cosmetics and therapy. This knowledge, the needs of the guests and my aspiration for achieving a sense of well-being form the basis for the development of Dipiù Cosmetics and Dipiù Spas.»

Naturally, it takes a lot of work and patience until a cream or an oil comply with Daniela Frutiger‘s quality criteria and go on sale. High costs are involved in research and development. But this is much more suitably invested in a product which is the result of dealing responsibly with resources.

Dipiù Cosmetics: Five years of success «At the start, we only had the six products. Today, we are on 43, and demand is growing,» enthuses Daniela Frutiger. For example, there is already a ‚Dipiù Men‘ range; soon there will be ‚Dipiù Sun‘; and in the foreseeable future: ‚Dipiù Med‘. The number of spa therapists is also growing – now there are some 20 staff working in two Dipiù Spas.

Marco Castellani, Masseur

«I am supported by my spa manager, Cornelia Mittelstät, who implements our philosophy with elan and commitment,» states Daniela Frutiger. «And, since January 2012, I have also had the professional, therapeutical support of Verena Cremer, who looks after inductions and further training, quality and further development in the Dipiù Spas.You can rest assured that you will receive the same services at both locations.»

Natural cosmetics from Aveda in the USA «In addition to Dipiù Cosmetics, the natural cosmetics of Aveda play a big role for us. Pure flower and plant extracts are combined according to the latest knowledge from Ayurvedic healing techniques, in order to be able to offer holistic applications,» says Daniela Frutiger.

What is more, the Giardino Spas are always at the cuttingedge when it comes to prevention, fitness and body styling.

«We have, therefore, been able to gain the Klinik Gut with its ‚GUT Training‘ as a partner in our group. In so doing, we are able to cover the medicinal aspect, as well as the wellness products,» explains Daniela Frutiger.

Verena Cremer, Spa-Manager Giardino Hotel Group

dipiù spa by giardino

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innenarchitektur

Giardino Lago, Minusio

Tr端elweg 10b

3600 Thun

T+41 33 511 11 00

F+41 33 438 13 6 8

w w w .r a u m f o r u m . c h

DIPIÙ SPAS BY GIARDINO Dalla disciplina e da un forte rigore con sé stessi nasce la qualità, dall’eccellente qualità nelle applicazioni nasce la sostenibilità.

«Ci concentriamo su due linee di prodotti che seguono i nostri standard di qualità e la nostra filosofia», afferma Daniela Frutiger, fondatrice di Dipiù Cosmetics e delle omonime spa. Ma perché una propria linea di cosmetici? Daniela Frutiger ce lo svela: «Innanzitutto perché qui nel meraviglioso Ticino gli ingredienti crescono direttamente nei prati; e poi perché ho una formazione in farmacia, cosmesi e terapia. Queste conoscenze, le esigenze dei miei ospiti insieme alla mia voglia di benessere sono state all’origine della nascita di Dipiù Cosmetics e delle Dipiù Spa.» Naturalmente serve molto lavoro e molta pazienza perché una crema o un olio possa raggiungere i criteri di qualità di Daniela Frutiger, prima di raggiungere il mercato. Il settore della ricerca e sviluppo richiede costi elevati, per questo si preferisce investire in un prodotto creato con senso di responsabilità nei confronti delle risorse della natura.

Dipiù Cosmetics: un successo lungo cinque anni «Inizialmente avevamo a malapena sei prodotti, oggi sono già 43... e la richiesta è in aumento», afferma raggiante Daniela Frutiger. Ad esempio abbiamo già una linea Dipiù Men e presto un Dipiù Sun, e in un periodo prevedibile anche un Dipiù Med. Cresce anche il numero dei terapisti delle spa: due Dipiù Spa occupano ormai circa 20 dipendenti.

«Vengo affiancata dalla mia Spa Manager Cornelia Mittelstät, che implementa la nostra filosofia con slancio e grande impegno», dichiara Daniela Frutiger. «E da gennaio 2012 mi affido inoltre al supporto terapeutico professionale di Verena Cremer, responsabile della formazione e riqualificazione, nonché della qualità e crescita professionale nelle Dipiù Spa. Potete avere la certezza assoluta che in entrambi i centri troverete i medesimi servizi.»

Cosmetici naturali Aveda dagli USA «Accanto ai Dipiù Cosmetics diamo anche grande importanza ai cosmetici naturali Aveda. Puri estratti di fiori e piante vengono combinati secondo le ultime scoperte della tecnica terapeutica dell’Ayurveda, con l’obiettivo di offrire trattamenti della tradizione olistica», dice Daniela Frutiger.

Le Giardino Spa sono inoltre sempre aggiornate al meglio in fatto di prevenzione, fitness e body styling. «A ciò il nostro gruppo deve la sua partnership con la Clinica Gut, con l’esclusivo Gut Training. Così siamo in grado di coprire – oltre alla nostra offerta di wellness – anche il settore medico», afferma Daniela Frutiger.

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Im Namen der Seerose Vier Unternehmen unter einem Dach zu verwalten, das ist eine anspruchsvolle Aufgabe. Diese erfolgreich zu bewältigen, hat sich die Giardino Hotel Group in Ascona zum Ziel gesetzt.

Wie nicht anders zu erwarten, liegt das Hauptaugenmerk auf Qualität, Service und «un po’ di più». Denn genau dieses unerwartete «bisschen mehr» lässt einen Aufenthalt bei uns zum unvergesslichen Erlebnis werden. Garantie dafür ist unser Ansatz, Lebensqualität und Nachhaltigkeit mit einem auf individuelle Bedürfnisse eingehenden, stilvollen Service in Einklang zu bringen.

Sophie Breiderhoff, Sales & Marketing Manager

Zu den treibenden Kräften zählt unter anderem Sophie Breider­hoff, die auch für Kommunikation, Hotelvertrieb und Mar­keting verantwortlich zeichnet. Während eines Studien­auf­enthalts in Rom hat die studierte Architektin ihre Sympa­thie für den Hotellerie- und Gastronomie­sektor entdeckt. Sie bildete sich weiter und machte auf diesem Gebiet Karriere. Alleine sechs Jahre war sie in der Ewigen Stadt tätig, dann wechselte sie nach Berlin, Brüssel und Genf. Inzwischen hat sie sich in allen Schweizer Sprachregionen auf­gehalten und beherrscht souverän Deutsch, Italienisch, Englisch und Französisch. «Meine Viersprachigkeit hat sich mit meiner fachlichen Kompetenz auch bei der Hotel Group als Vorteil erwiesen», sagt sie.

Die tägliche Arbeit erfordert regelmässiges Pendeln zwischen dem Sitz der Hotel Group in Ascona und dem Hotel

Giardino Mountain St. Moritz Champfèr. Sie repräsentiert das Markenzeichen bei internationalen Fachmessen und steht in ständigem Kon­takt mit Reiseagenturen. «Giardino, das bedeutet für mich zeitgemässer, angenehmer und legerer Luxus», lautet ihr Credo.

Diesen Anspruch auch optisch wirkungsvoll und überzeugend darzustellen, ist die Passion der Grafikdesignerin Annabel Angus, die in England einen BA und an der Staatlichen Hochschule für Gestaltung Karlsruhe im Bereich Grafikdesign das nötige Rüstzeug erworben hat. Seit ihrer Diplomarbeit ist sie fasziniert von den kulturgeschichtlichen As­pek­ten des Hotelgewerbes. Sie gestaltet Broschüren und zahl­reiche Drucksorten für die Giardino-Häuser.

Annabel Angus ermittelt Farbklimas, entwirft Anzeigen und Logos mit hohem Wiedererkennungswert. Eines ihrer aktuellsten Gestaltungsprodukte ist das Design und die grafische Ausarbeitung der neugestalteten Webseiten für die Giardino-Outlets. «Für mich ist das Hausmotto un po’ di più Synonym für absolute Hochwertigkeit», sagt Annabel Angus.

Natürlich steht hinter den zwei Damen ein motiviertes und kreatives Team, das sie kräftig dabei unterstützt, alle diese Dinge umzusetzen.

Surrounded by water lilies Managing four businesses under one umbrella is a demanding task. Doing it successfully is the goal that the Giardino Hotel Group in Ascona has set itself.

As one would expect, the main emphasis is on quality, service and «un po’ di più» – that little bit extra. For it is this added extra that makes a stay with us such an unforgettable experience.

Among the driving forces is Sophie Breiderhoff, who is responsible for the hotel’s communications, marketing and publicity. «My ability to speak four languages, together with

my skill and expertise, have proved and asset to the Hotel Group,» she says. She represents Giardino at international trade fairs and is in constant contact with travel agencies.

«To me, Giardino means contemporary, comfortable and informal luxury.»

Visual interpretations of this claim are produced passionately, effectively and convincingly by graphic designer Annabel Angus, who designs the brochures and a range of other

printed media for the Giardino hotels. With clever use of colour schemes, Annabel Angus produces distinctive adverts and logos with a high recognition value. «To me the corporate motto, ‘un po’ di più’ is a synonym for absolute top quality.»

The two women are backed by a motivated, creative team who give them invaluable support.

Nel regno delle ninfee E’ un compito molto impegnativo gestire quattro imprese sotto il medesimo tetto. Il Giardino Hotel Group di Ascona si è appunto dato lo scopo di superare con successo questa sfida.

Come prevedibile, la massima attenzione viene riservata a qualità, servizio e a «un po’ di più». Infatti è proprio questo inatteso «un po’ di più» che rende il soggiorno presso di noi un’esperienza indimenticabile.

Una delle principali forze trainanti è Sophie Breiderhoff, responsabile di comunicazione, vendita alberghiera e marketing. Del suo lavoro dice: «La conoscenza di quattro lingue, insieme alla competenza professionale, si è dimostrata per me un vantaggio riconosciuto anche dall’Hotel Group».

Rappresenta il Giardino nelle fiere di settore internazionali ed è costantemente in contatto con le agenzie di viaggio.

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«Giardino vuole dire per me un lusso moderno, comodo e naturale».

Trasformare quest’ambizione in un’immagine efficace e convincente è la passione della disegnatrice grafica Annabel Angus, che realizza opuscoli e molto materiale stampato per gli immobili Giardino. Annabel Angus ricerca atmosfere colorate e progetta gli annunci pubblicitari e i logo in modo che siano immediatamente riconoscibili. «Il motto della casa «un po’ di più» è per me sinonimo di grandissimo pregio».

Le due signore sono spalleggiate da una squadra motivata e creativa che le sostiene con energia.

Giardino Hotel Group

Annabel Angus, Graphic

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